Содержание

Морская капуста: польза и вред, советы нутрициолога

Водоросли — настоящий суперфуд, лучший источник йода, который помогает поддерживать здоровье щитовидной железы. Морская капуста помогает бороться с лишним весом, контролировать уровень сахара в крови и положительно сказывается на уровне холестерина.

Материал прокомментировали:

Ольга Игнатова — эндокринолог GMS CLinic;

Мария Волченкова — нутрициолог компании BestDoctor, клинический психолог, эксперт по работе с ДНК-тестами, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии

Что это

Морская капуста — это водоросли из рода Ламинария. Их уникальные свойства открыли в Древней Японии. Первые письменные труды о необходимости употреблять в пищу морскую капусту относятся к XII веку, эпохе правления династии Тан.

Целебным свойствам водорослей посвящена глава «Лечение едой» в труде китайского врача Сунь Сымяо «Необходимые рецепты, стоящие тысячу золотых монет». Это одна из древнейших работ по диетологии, которая имела большое значение в становлении учения о медицинской значимости продуктов питания. Кстати, в народе Сунь Сымяо прозвали королем фармацевтики, а со временем его стали считать покровителем всех лекарей [1].

В странах Азии за ламинарией закрепилась слава продукта, который помогает избавиться от зоба, лечит дизентерию, справляется с болезнями почек и мочевого пузыря и в целом продлевает жизнь. В России о морской капусте узнали лишь благодаря морским экспедициям Витуса Беринга, однако долгое время ламинария оставалась недооцененной.

В России ламинарию добывают в акватории Баренцева, Белого и Охотского морей

© shutterstock

Так, в 1960-е годы полки магазинов в СССР наводнили консервы из морской капусты, а в прессе провели соответствующую рекламную компанию. Однако полезные водоросли покупали неохотно. Лишь в последние несколько десятилетий ламинария получила заслуженное признание и в России.

Калорийность и питательная ценность морской капусты на 100 г

  • калории — 49
  • белки — 1,7 г
  • жиры — 0,6 г
  • углеводы — 9,6 г
  • пищевые волокна — 1,3 г [2].

Польза

Водоросли считаются хорошим источником пищевых волокон, аминокислот, омега-3 жирных кислот, витаминов АК, Е, А, группы В, а также минералов: фосфора, магния, железа и натрия [3], [4], [5], [6]. Но более всего ламинария ценится за высокое содержание йода. Морская капуста укрепляет иммунитет, может предотвратить развитие атеросклероза, анемии и авитаминоза [7], [8].

Поддерживает функцию щитовидки

Ламинария накапливает йод из морской воды и является хорошим диетическим источником этого вещества. Причем количество йода в морской капусте сильно варьируется в зависимости от того, где росло растение, сколько ему лет и не в последнюю очередь — от производителя.

ВОЗ рекомендует потреблять от 120 до 150 мкг йода в сутки. По данным Союза потребителей «Росконтроль», в морской капусте от отечественных производителей может содержаться от 290 до 480 мкг этого вещества [9]. То есть получить нужную суточную норму йода можно из 50 г продукта.

Йод признан важным диетическим элементом, который необходим для синтеза гормонов щитовидной железы. Недостаток этого вещества негативно сказывается на состоянии мышц, сердца, печени, почек и развивающегося мозга [11], [12]. Если дефицит йода не восполнять, ткани щитовидки начинают разрастаться, что приводит к образованию эндемического зоба [13].

Кроме того, в составе морской капусты присутствует аминокислота тирозин. Она также участвует в выработке гормонов щитовидной железы [14].

Помогает контролировать уровень сахара

Ученые выяснили, что морская капуста может снизить риск развития диабета [15], [16]. Вещество фукоксантин в составе бурых водорослей помогает контролировать уровень сахара в крови, в том числе у людей с генетической предрасположенностью к инсулинорезистентности, которая обычно сопровождает диабет 2-го типа [17].

Кроме того, в морской капусте содержится альгиновая кислота, которая препятствует скачкам уровня сахара в крови [18], [19]. Однако исследования полезных свойств этого вещества пока проводились только на животных.

Гликемический индекс продуктов: на что влияет и поможет ли похудеть

Способствует здоровью кишечника

Обнаруженные в морских водорослях сульфатированные полисахариды (фукоиданы) увеличивают рост «хороших» кишечных бактерий [22]. Эти полисахариды также могут стимулировать выработку короткоцепочечных жирных кислот (КФК). КФК быстро всасываются в кровь и служат основным источником энергии для клеток слизистой толстого кишечника, способствуют их росту и обновлению, поддерживают микробное равновесие.

Помогает контролировать вес

Морская капуста является отличным источником клетчатки (25–75% сухой массы), из которых водорастворимая клетчатка составляет примерно 50–85%. Это больше, чем в большинстве фруктов и овощей [20], [21]. Клетчатка помогает отсрочить чувство голода и не переедать.

Как клетчатка помогает снизить вес и улучшить здоровье

Некоторые исследования показали, что ламинария также может помочь в нормализации веса и в борьбе с ожирением. Так, альгинаты в составе ламинарии действуют как блокаторы жира, препятствуя его всасыванию в кишечнике [22]. А фукоксантин в составе водорослей может помочь уменьшить жировые отложения [23], [24]. Хотя результаты исследований кажутся многообещающими, их пока проводили только на животных.

Может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний

Морская капуста может снизить уровень холестерина в крови [25], [26]. У людей с высоким холестерином повышается риск инфаркта, инсульта, ишемической болезни сердца, заболеваний центральных и периферических сосудов и т.

д. Как показали исследования, альгиновая кислота в составе морской капусты полезна при атеросклерозе и препятствует росту уровня холестерина в крови [27], [28]

Что нужно знать о холестерине: научные данные

Ученые также обратили внимание на содержащиеся в водорослях пептиды. Исследования на животных показали, что эти вещества могут способствовать нормализации кровяного давления [29], [30], [31]. Однако для подтверждения этих многообещающих результатов нужны крупномасштабные исследования на людях.

Замедляет процессы старения

Морская капуста богата антиоксидантами, которые борются с окислительными процессами, помогают клеткам восстанавливаться, замедляют процессы старения, укрепляют иммунную систему и т. д. [32]

Также морские водоросли содержат широкий спектр полезных растительных соединений, включая флавоноиды и каротиноиды (в частности, фукоксантин).

Доказано, что они также защищают клетки организма от повреждения свободными радикалами [33], [34]. Так, антиоксидантные свойства фукоксантина в 13,5 выше, чем у витамина Е [35].

Помогает бороться с раком

Исследования показали, что ламинария может быть эффективна в профилактике рака, в частности опухолей молочной железы и толстой кишки [37], [38], [39]. Ученые протестировали сырые или частично очищенные полисахариды из различных бурых, зеленых и красных водорослей на их противоопухолевую активность.

Оказалось, что морские водоросли представляют собой источник новых биологически активных соединений с потенциалом в качестве терапевтических противораковых агентов. Однако в этой области необходимы дальнейшие исследования.

Вред

Морская капуста считается очень здоровой пищей. Однако у нее есть некоторые противопоказания. Так, ламинарию не стоит употреблять при гиперфункции щитовидной железы. Также водоросли имеют свойство накапливать тяжелые металлы, однако их концентрация, как правило, не вызывает опасений [40], [41], [42]. На морскую капусту может быть аллергия, поэтому начинать использовать продукт лучше с небольших порций.

Советы эндокринолога

Ольга Игнатова — эндокринолог GMS Clinic

Для здоровой щитовидной железы одномоментно пришедшее в кровоток большое количество йода совершенно безопасно. Она возьмет столько, сколько ей необходимо сегодня для синтеза тиреоидных гормонов, остальное без проблем выведется с мочой.

Например, если вы поели устриц, то получили полумесячную норму йода, помазали горло «Люголем» — месячную, а если вам ввели йодсодержащий контраст во время КТ-исследования, то — годовую. Но за день-два организм все это выведет без последствий. Именно поэтому йод нельзя накопить впрок, а необходимо получать каждый день.

Существуют категории людей, которые могут быть чувствительны к переизбытку йода не в организме, а во внешней среде и еде. Это люди с повышенной функцией щитовидной железы, или тиреотоксикозом. Он бывает аутоиммунного происхождения либо развивается из автономно функционирующих узлов щитовидной железы. У таких людей йод будет ухудшать проявления этого нарушения.

Недостаток йода часто не имеет ярких внешних симптомов. У взрослых дефицит будет выражаться в образовавшихся узлах, которые могут быть обнаружены во время УЗИ. По ощущениям они напоминают ком в горле. Одним из наиболее явных признаков наличия у человека дефицита йода будет увеличение зоба, но это говорит об уже прогрессирующем заболевании. У детей к симптомам можно отнести вялость, слабость, снижение успеваемости в школе, замедление старта речи у малышей, замедление развития.

Наиболее уязвимой категорией при нехватке йода являются беременные женщины и дети. Йододефицит во время беременности особенно опасен, т.к. при этом состоянии страдают щитовидные железы матери и плода. Низкое содержание йода у будущей мамы приводит к его нехватке и у плода. Женщины во время беременности или кормления грудью нуждаются в дополнительном поступлении йода.

У новорожденных детей дефицит йода может вызвать снижение функции щитовидной железы, замедление умственного развития. Формирование нервной системы головного мозга интеллектуальных функций происходит при участии йода. Подросткам (11–17 лет) может его не хватать для синтеза гормонов. В период активного роста организма, увеличения и роста щитовидной железы он им особенно необходим.

Говоря о морской капусте, нельзя быть точно уверенным, какое количество йода содержится в конкретном продукте. Сколько полезного вещества сохранилось и сколько усвоилось, самостоятельно определить невозможно.

Медицина давно нашла простой и эффективный способ профилактики дефицита йода: использование йодированной соли в пищу. Всего 5 г соли (обычно именно это количество человек использует ежедневно при приготовлении продуктов) содержат суточную норму йода для взрослого человека.

Морская капуста в кулинарии

В азиатских странах готовят более трехсот блюд с водорослями. Ламинария хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами, мясом, овощами, макаронами, грибами, рисом и т.д.

Попробуйте приготовить дома салат из морской капусты. Для двух порций понадобится 300 г ламинарии, 3–4 редиса, 2 огурца, 2 яблока и свежая зелень. Мелко нарежьте редис и огурец, яблоко можно натереть на крупной терке. Нашинкуйте зелень и смешайте все ингредиенты в салатнице. Заправьте блюдо маслом виноградной косточки (но можно и оливковым). Украсьте салат семенами льна или кунжута.

Такое блюдо подойдет и в качестве гарнира, и как самостоятельный перекус

© shutterstock

Как выбрать и хранить морскую капусту

Перед покупкой морской капусты обращайте внимание на срок годности и состав. Лучше выбирать продукт в прозрачной банке. Если рассол мутный или на капусте белый налет, от покупки лучше воздержаться. Консервированную морскую капусту лучше съесть сразу после вскрытия. Сушеную ламинарию можно хранить три года с даты изготовления, в темном и прохладном месте. Если морскую капусту заморозить, можно продлить срок ее хранения до полугода.

Комментарий эксперта

Мария Волченкова — нутрициолог компании BestDoctor, клинический психолог, эксперт по работе с ДНК-тестами, член Российского Союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии

Морскую капусту можно отнести к суперфудам. В ней достаточно много защитников наших клеток — антиоксидантов и полисахаридов, которые становятся пищей для полезных бактерий, живущих в кишечнике. Но главное преимущество морской капусты — высокое содержание йода. Правда, количество йода в разных образцах морской капусты различается, так что невозможно точно рассчитать разовую порцию, которая закроет суточную потребность в этом веществе.

Если ваша цель — поддерживать здоровый вес, оптимальный вариант — есть морскую капусту в виде салата. Такое блюдо содержит много клетчатки и воды, то есть обладает низкой калорийностью при большом объеме. Этот продукт можно есть в любое время суток, поскольку он обладает низким гликемическим индексом.

С другой стороны, сушеные листья (например, нори) можно использовать для полезных домашних роллов. Если взять вместо белого риса бурый, добавить авокадо и немного лосося, то получится отличный источник мононенасыщенных жирных кислот, калия и незаменимых жирных кислот омега-3.

Есть такой парадокс морской капусты: с одной стороны, высокое содержание йода делает ее очень полезной для большинства людей. С другой — из-за плохо прогнозируемого содержания йода в отдельно взятом блюде невозможно сказать, сколько же его съесть. Одна и та же порция может содержать как слишком много йода, так и слишком мало. Если речь идет о консервированной морской капусте, то ориентировочно — 50 г за раз.

Людям с тиреотоксикозом стоит быть осторожными с морской капустой и другими пищевыми источниками йода (например, с морепродуктами). В этом случае лучше обсудить допустимые нормы потребления с эндокринологом.

Особое внимание на морскую капусту стоит обратить строгим вегетарианцам и веганам. В продуктах растительного происхождения очень мало йода, поэтому ламинария может стать отличным дополнением к привычному рациону.

Читайте также:

Морская капуста: польза и вред

Начнем все же с пользы. В ламинарии – морской капусте содержится масса витаминов, микроэлементов и биологически активных компонентов. Но прежде всего она ценится высоким содержанием йода. По содержанию этого элемента морская капуста является чемпионом. Так, в 100 г водоросли содержится 160 000 мг йода, и всего 30 г морской капусты способны удовлетворить суточную потребность организма в йоде.

Кроме йода, в морской капусте много витамина А, витаминов группы В, витамина С, РР и витамина К. Она богата омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами, которые благотворно сказываются на сердечной деятельности и снижают уровень плохого холестерина. Также в ней содержатся альгинаты – вещества-энтеросорбенты, выводящие из организма радионуклиды, тяжелые металлы и токсины.

Калорийность ламинарии составляет всего 6 ккал/100 г. Однако если говорить о салатах из морской капусты, куда добавляют растительное масло и другие ингредиенты, то их калорийность может доходить до 100-120 ккал/100 г.

Низкая калорийность морской капусты обусловлена высоким содержанием в ней воды. Растительные волокна ламинарии хорошо растворяются, что улучшает пищеварение.

Йод, содержащийся в морской капусте, нормализует деятельность щитовидной железы, от которой во многом зависит состояние обмена веществ и организма в целом. Кроме того, йод предотвращает развитие склероза сосудов. Антисклеротический эффект морской капусты объясняется еще и тем, что в ней содержатся антагонисты холестерина.

Морская капуста способствует снижению протромбинового индекса. Это достигается высоким содержанием витаминов В и С.

В морской капусте содержатся вещества, способствующие нормализации артериального давления. В частности, из нее добывают ламинин, который используется для снижения уровня кровяного давления.

Благодаря высокому содержанию витаминов, минералов, жирных кислот и биологически активных веществ морская капуста существенно повышает иммунитет, что особенно актуально весной – в период обострений и эпидемий ОРВИ.

Морская капуста нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта, а ее слабительный эффект аналогичен воздействию фруктов и овощей. 

А теперь переходим к «вредной части». Все дело в том, что водоросль активно впитывает много веществ, растворенных в морской воде, в том числе и токсических. Если ламинария произрастает в экологически загрязненных районах, то вполне вероятно, что она может содержать следы тяжелых металлов, нефтепродуктов и других токсических веществ, которые могут наносить серьезный ущерб здоровью. К сожалению, определить опасный продукт на глаз не получится. Здесь остается лишь верить производителю и отечественным санитарным службам, которые должны проверять продукт и выдавать соответствующий сертификат качества.

Все о морской капусте: польза, польза и еще раз польза | Продукты и напитки | Кухня

Ведь состав ламинарии уникален: аминокислоты, альгинаты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины, макро- и микроэлементы. По сравнению с обычной капустой в морской вдвое больше фосфора, в 11 раз – магния, в 16 – железа, в 40 раз – натрия.

С давних времен многие народы использовали морскую капусту для лечения разных болезней. Аборигены Гебридских островов применяли некоторые виды ламинарии как потогонное средство, ирландцы – для борьбы с золотухой, индусы – при туберкулезе. Но чаще всего это растение становилось помощником в ликвидации заболеваний щитовидной железы (зоба). Это не удивительно, ведь ламинария является практически единственным источником пищевого йода, необходимого для нормального функционирования этого органа. Доктора утверждают: если тебя вдруг неодолимо потянуло отведать морской капустки, возможно, ты испытываешь дефицит ценного элемента, и организм подсказывает тебе, как быстро восполнить его недостаток Сохраняет молодость

Врачи Древнего Китая и Японии называли ламинарию морским женьшенем за способность быстро восстанавливать силы уставшего и ослабленного человека. Хорошее самочувствие китайцев до глубокой старости отчасти объясняется регулярным употреблением этой полезной водоросли. Если бы ты жила в древнем Китае при царствовании императора Чжу Цзы (XIII век), то пренебрежение к морской капусте могло быть расценено почти как государственное преступление. В старинном трактате «Хуанди нань» имеются данные о существовании государственного указа, обязывающего китайских граждан ежедневно употреблять ее в качестве диетического средства (в год не менее двух килограммов). Правитель даже не пожалел денег из казны: морская капуста в города и села доставлялся бесплатно. Император был прав в своем стремлении навязать ламинарию согражданам: исследования показали, что как сухая, так и отварная, она препятствует развитию склероза сосудов. И это не только благодаря йоду. В составе чудо-капусты имеются «борцы» с холестерином – стерины. Они то и позволяют сохранять молодость надолго. Установлено, что японцы, живущие на родине, страдают атеросклерозом в 10 раз реже, чем мигрировавшие в США. А все благодаря тому, что в ежедневное меню обитателей страны Восходящего Солнца в обязательном порядке входит ламинария. Ученые также доказали, что при длительном употреблении в пищу морской капусты значительно улучшаются показатели крови: стерины препятствуют повышению ее свертываемости, образованию тромбов, и нормализуют ментструальный цикл у женщин.

«Е» бывают полезными

Для жителей больших городов ламинария еще ценна тем, что содержит биологически активные вещества – альгинаты. Они способны обезвредить токсины (включая соли тяжелых металлов и радионуклиды), повысить иммунитет и снизить риск заболевания раком. Их широко используют в пищевой промышленности, например, при приготовлении кремов, желе, варений, мороженого, хлеба. Поэтому если увидишь на этикетке продукта следующие коды — Е400 — альгиновая кислота, Е401- альгинат натрия, Е402 — альгинат калия,  Е403 — альгинат аммония, Е404 — альгинат кальция, Е406 – агар, Е421 — маннит  — не пугайся. Это не консерванты, а полезные ингредиенты морской капусты.

А еще ламинария является одним из самых действенных средств для нормализации работы кишечника. Ее применяют в качестве мягкого слабительного при некоторых функциональных запорах. Разбухая в желудке и сильно увеличиваясь в объеме, морская капуста вызывает сначала раздражение рецепторов, а потом – опорожнение кишечника. Поэтому подводное растение можно успешно использовать в диетическом питании. От него практически невозможно поправиться. Энергетическая ценность для 100 г продукта — 350 ккал, белков содержится 12 г, углеводов — 70 г, жира лишь 0,5 г.

Сухая, в брикетах и в порошке

После того как капуста покидает морские глубины, она поддается небольшой термической обработке и сушке, так как почти полностью состоит из воды. Однако и после этих манипуляций ламинария ничуть не менее полезна: она теряет излишнюю влагу, но витамины и микроэлементы сохраняет полностью. Кстати, также не лишается ценных свойств и замороженная в брикетах до температуры -15…-18 С шинкованная морская капуста.

В любом случае какой бы вариант водоросли ты ни предпочла, ее можно «восстановить» и подать с любым блюдом, или приготовить отдельно. Сначала промой сухое сырье в холодной воде и замочи на 10-12 часов для набухания (на 1 часть ламинарии берется 5-6 частей пресной или слабо подсоленой жидкости), затем доведи на большом огне до кипения и не снимай с плиты еще 15 — 20 минут. Слей отвар, и вновь провари капусту. Повтори последние действия еще раз. Такой трехкратный подход значительно улучшает вкус ламинарии. После этого ее можно залить капустным или грибным рассолом, это придаст блюду особые пикантные нотки.

С гарнирами и без

Если не хочешь возиться с разморозкой и вымачиванием, купи готовый салат. На прилавках российских магазинов морская капуста появилась достаточно давно, но практически до конца 90-х годов прошлого века салат из нее выпускался в виде консервов. При такой обработке терялась большая часть полезных свойств продукта: витамины не выдерживали воздействия тепла и снижались вкусовые качества. Проблему помогла решить технология пресервации – консервирование поваренной солью и антисептиками, с последующей плотной упаковкой в безопасную тару. Морская капуста, обработанная таким образом, сохраняет полезные минералы и витамины, неустойчивые к термическому воздействию. В состав пресервов также могут входить овощи, рыба, мясо моллюсков, томатный соус. Маринованная ламинария хорошо сочетается со свеклой, листьями салата, чесноком.

Но в первую очередь тебя должны интересовать не «гарниры», а внешний вид капусты. Среди одинаковых салатов отдай предпочтение водоросли в прозрачной упаковке, только тогда ты сможешь хорошенько ее рассмотреть. Если ламинария не имеет четкой фактуры, выглядит как месиво, не стоит ее покупать. Скорее всего, она испорчена. Внимательно прочитай этикетку. Полезным считается только тот продукт, где используется минимум консервантов. В идеале их должно быть не больше одного, например,  Е-211. Это разрешенная Минздравом пищевая добавка. На последок обрати внимание на срок годности: если капуста хранится при температуре от 0 С до +4 С – жизнь ее коротка — не более 48 часов; от 0 С до -4 С — не более 72 часов; от -4 С до -12 С — не более 10 суток; при температуре не выше -18 С — не более 30 суток.

Мнение специалиста

Тамара Рендюк, доцент кафедры фармакогнозии Московской медицинской академии им. И. М. Сеченова:

Результаты исследований, проведенных учеными, показали, что водоросли в большей степени, чем другие живые существа подводного царства (креветки, мидии, крабы), обладают способностью извлекать из морской воды и аккумулировать полезные элементы. Если хотя бы раз в неделю вы будете употреблять в пищу ламинарию, то получите месячный запас витаминов, как если бы принимали их в таблетках. При чем нужная организму доза капусты невелика: 300 граммов в день в вареном, маринованном и тушеном виде, или две чайные ложки сухой ламинарии. Но все же будьте осторожны: водоросль не рекомендуется употреблять при обострениях болезней почек и желудочно-кишечного тракта, геморрагических диатезах, некоторых эндокринных нарушениях и повышенной чувствительности организма к йоду.

Татьяна Морозова, специалист компании «Меридиан», производителя продукции из рыбы и морепродуктов:

Морская капуста содержит большое количество йода, который просто незаменим для нашего организма. Она благотворно влияет на функцию щитовидной железы, заболеванию которой сегодня подвержен каждый десятый россиянин. Однако применение неорганического йода часто приводит к отрицательным последствиям, вызывая такое явление, как йодизм. Этого никогда не случается при употреблении морской капусты. Йод, содержащийся в ламинарии, хорошо усваивается организмом.

Найдется все!

Витамины

А, С, E – замедляют процессы старения, заботятся об иммунной системе.

D – помогает организму усваивать кальций и фосфор.

B1, B2 — обеспечивают энергией, нормализуют обменные процесы.

B6, PP – важны для деятельности нервной системы, отвечают за состояние волос, ногтей и кожи.

Микро- и макроэлементы

Na, К – поддерживают кислотно-щелочной и нормализуют водный баланс.

Ca – без кальция разрушаются кости и зубы.

Mg – деффицит магния чреват бессоницей, хронической усталостью, остеопорзом, мигренью, сердечной аритмией и т.д.

I – йод отвечает за нормальную работу щитовидной железы, недостаток приводит к таким заболеваниям, как эндемический зоб, кретинизм, гипотериоз.

Cl – хлор вместе с кальцием и натрием помогает регулировать водно-солевой обмен. 

Интересно !

Если не переносишь вкуса морской капусты, не нужно насиловать себя в погоне за пользой. Просто добавляй в готовые первые и вторые блюда 1 чайную ложку сухой ламинарии, измельченной в порошок, в качестве заменителя соли. Вкус будет неощутим, а ценные вещества полностью усвоятся организмом.

Смотрите также:

Морская капуста – польза и вред, калорийность и лечебные свойства

© topntp — stock. adobe.com

Морская капуста – это источник полезных макро- и микроэлементов (в том числе йода и железа), витаминов, а также клетчатки. Ламинария продается в свежем, сушеном, консервированном виде, и в любом случае она будет невероятно полезной. Этот продукт отличается низкой калорийностью и практически полным отсутствием жиров в составе, за что его особенно любят худеющие женщины.

Спортсменам-мужчинам растение поможет восполнить необходимый запас полезных элементов, увеличить продолжительность тренировки и повысить жизненный тонус. Морскую капусту часто используют в народной медицине в лечебных целях, а также в косметической отрасли.

Калорийность, состав и БЖУ морской капусты

Калорийность сырой морской капусты составляет 23,8 ккал на 100 г, химический состав насыщен витаминами, микроэлементами, кислотами вне зависимости от разновидности продукта (сушеной, свежей или маринованной). Соотношение БЖУ у свежей капусты – 1:0,2:4,1 соответственно.

Пищевая ценность ламинарии на 100 г:

  • углеводы – 4,1 г;
  • белки – 0,91 г;
  • жиры – 0,19 г;
  • вода – 87,9 г;
  • пищевые волокна – 0,7 г;
  • органические кислоты – 3,1 г;
  • зола – 4,2 г.

Калорийность сушеного продукта составляет 475,6 ккал на 100 г за счет спрессованности. Консервированного и маринованного – 50 ккал на 100 г. Для диетического рациона ламинарию иногда варят, в таком случае калорийность отварной капусты составит 21,2 ккал на 100 г.

Химический состав свежего морского продукта на 100 г представлен в таблице:

Наименование элемента Единица измерения Содержание в продукте
Фосфор мг 54,7
Калий мг 968,7
Магний мг 171,1
Хлор мг 1049,8
Кальций мг 42,1
Натрий мг 518,8
Витамин А мкг 2,6
Холин мг 12,7
Витамин С мг 2,1
Биотин мкг 3,2
Витамин Е мг 0,86
Йод мг 2,51
Фтор мкг 53,6
Алюминий мкг 575,9
Железо мг 15,8
Марганец мг 0,31

Кроме этого, в составе морской капусты присутствуют полиненасыщенные кислоты, такие как омега-3 в количестве 0,8 мг и омега-6 – 3,21 мг на 100 г. Есть небольшое количество крахмала и сахара (0,58 г).

© sasazawa — stock.adobe.com

Полезные свойства

Морская капуста примечательна многими полезными свойствами. Но пожалуй, больше всего ламинария ценится за повышенное содержание йода, который незаменим для хорошего самочувствия человека. Требуемая норма указанного элемента в сутки для взрослого человека составляет примерно 150 мкг, поэтому одна порция морской капусты насытит организм необходимым компонентом сполна.

Дефицит йода негативно сказывается на состоянии здоровья и внешности человека. В частности, волосы редеют и становятся ломкими, бледнеет цвет лица, ухудшается настроение и падает иммунитет, что приводит к регулярным простудным заболеваниям.

Кроме этого, морская капуста влияет:

  1. На улучшение работы щитовидной железы. Благодаря входящему в состав продукта йоду выделяется требуемое количество гормонов, которые отвечают за регуляцию обменных процессов в организме. Кроме этого, сбои в работе щитовидной железы приводят к лишнему весу, поэтому людям, пытающимся похудеть, капусте (сырой, маринованной, консервированной – неважно) нужно уделить особое внимание.
  2. На состояние сосудов. Благодаря входящим в состав продукта стеринам уменьшается содержание холестерина в крови. Кроме этого, именно стерины снижают риска образования холестериновых бляшек, снижают риск атеросклероза и риск образования тромбов.
  3. На защиту клеток. Защищает клетки от разрушения токсичными веществами, которые проникают в организм с разными продуктами или из внешней среды.
  4. Улучшение работы кишечника. Продукт помогает при запорах или твердом стуле. Для этой данной цели лучше использовать именно свежую или сухую капусту (1 ч. л. на ночь), а не маринованную.

Сухой продукт перед употреблением нужно залить теплой водой, чтобы он разбух, а затем готовить из него салаты или любые другие блюда. Также можно продукт раскрошить и использовать в порошкообразной форме в качестве источника витаминов и макроэлементов.

Ламинарию также полезно употреблять:

  • при панкреатите благодаря высокому содержанию в составе продукта кобальта, который способствует выработке инсулина;
  • при сахарном диабете разрешается есть продукт в любом виде, так как он оказывает противовоспалительное воздействие.

Морская капуста по-разному влияет на организм женщин и мужчин. Как именно, рассмотрим в следующем разделе.

Влияние морской капусты на женский организм

Морская капуста позитивно влияет на женский организм и распространяется на:

  1. Работу молочных желез и предотвращение развития новообразований. Регулярное употребление продукта защищает клетки от разрушения под воздействием свободных радикалов, вследствие чего снижается риск возникновения опухолей.
  2. Процесс похудения. Ламинария (сухая и свежая) – просто идеальный диетический продукт, с помощью которого можно очистить кишечник и приготовить множество низкокалорийных блюд, отлично утоляющих голод. При этом она насыщает организм полезными элементами, которых он обычно лишен во время соблюдения строгих диет. Но учтите, что в целях похудения есть капусту с майонезом или в виде готовых покупных салатов не следует, так как количество калорий в них будет в разы выше.
  3. Протекание беременности. В этот период жизни женщины ламинария просто необходима в качестве компонента, который будет разжижать кровь.

Кроме этого, ламинария применяется в качестве косметических средств, причем как сухая, так и свежая. С ее помощью делают маски для омоложения кожи лица и обертывания, которые помогут избавиться от проявлений целлюлита.

Польза для мужчин

Польза ламинарии для мужчин также имеет свою специфику. Самые яркие примеры:

  1. Профилактика рака простаты и ухудшения половой функции. Благодаря входящему в состав продукта фукоидану повышается иммунитет и нейтрализуются свободные радикалы, именно это и защищает организм от новообразований. Более того, научно доказано, что этот элемент борется с раком эффективнее, чем несколько курсов химиотерапии.
  2. Повышение эффективности физических тренировок благодаря входящему в состав продукта железу. Именно достаточный уровень микроэлемента в организме положительно влияет на выносливость и продуктивность занятий спортом.

Систематическое употребление указанного продукта помогает мужчинам сжигать жир в области живота, а это самое проблематичное место в плане коррекции.

Лечебные свойства морской капусты

Лечебные свойства морской капусты применяются в народной медицине при различных заболеваниях. Рассмотрим самые распространенные способы применения:

  1. Морская капуста применяется для очистки сосудов при лечении атеросклероза. Рецепт необычайно простой: необходимо в любой прием пищи на протяжении 2-3 недель добавлять по половине маленькой ложечки порошка ламинарии.
  2. Продукт применяется для очищения кожи от ядов и придает ей упругости. Для достижения нужного эффекта необходимо 100 г сухих водорослей залить 1 л воды и подержать на протяжении часа, а после вылить настойку в ванну с теплой водой (примерно 38-39 градусов). Принимать водные процедуры необходимо в течение 10 минут.
  3. Водоросли применяются в качестве профилактики гипотиреоза. Для этого необходимо ежедневно включать сухие водоросли в рацион по парочке чайных ложек или в день съедать консервированной ламинарии в пределах 250-300 г.

Сухой порошок можно не только добавлять в качестве приправы в блюда, но и смешивать с водой для питья.

© MASAFUMI — stock.adobe.com

Противопоказания и вред

Вред от применения водорослей может быть вызван индивидуальной чувствительностью к одному из микроэлементов, входящих в состав продукта, например, йоду, а также аллергической реакцией или непереносимостью продукта.

Противопоказано есть продукт, если:

  • имеется заболевание почек;
  • уровень йода в организме повышен;
  • человек страдает от крапивницы или фурункулеза;
  • есть туберкулез;
  • человек страдает от острых заболеваний пищеварительной системы.

Суточная норма свежей или маринованной морской капусты для взрослого человека составляет 300 г, которые достаточно съедать два-три раза в неделю для насыщения организма полезными минералами. Во время беременности, прежде чем есть ламинарию, необходимо получить разрешение у лечащего врача

© 夢見る詩人 — stock.adobe.com

Морская капуста – это низкокалорийный и невероятно полезный продукт, который одинаково хорошо подходит как женщинам, так и мужчинам. Ламинарию можно и нужно есть спортсменам в качестве природного стимулятора. При похудении продукт окажет вам большую пользу – он не только поможет избавиться от лишних килограммов, но и улучшит состояние кожи, сделав ее более подтянутой и упругой. Помимо этого, с помощью морской капусты можно омолодить организм и избавиться от целлюлита.

Оцените материал

Эксперт проекта. Стаж тренировок — 12 лет. Хорошая теоретическая база по процессу тренировок и правильному питанию, которую с удовольствием применяю на практике. Нужна рекомендация? Это ко мне 🙂

Редакция cross.expert

польза и вред морской капусты

Полезные свойства ламинарии

  • Оказывает противовоспалительное действие;
  • способствует выведению из организма лишней жидкости;
  • положительно воздействует на работу щитовидной железы, предотвращает образование зоба;
  • фукоидан и ламинарин, входящие в состав морской капусты, препятствуют образованию раковых клеток;
  • смягчает симптомы менструации, помогает бороться с усталостью и головной болью;
  • способствует выведению из организмов токсинов и благотворно влияет на работу ЖКТ.

Photo and Vector / Shutterstock.com

Кроме того, ламинария широко используется в производстве кремов для лица, масок, скрабов и других косметических средств, поскольку данный продукт оказывает омолаживающее действие на кожу.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Маленькая ягода огромной силы: 8 полезных качеств клюквы

Вред и противопоказания к употреблению ламинарии

Употребление морской капусты во время беременности и кормления грудью может иметь негативные последствия как для матери, так и малыша.

10 FACE / Shutterstock.com

Кроме того, из-за высокого содержания калия ламинария противопоказана людям, испытывающим проблемы с почками, а также при геморрагических проявлениях, нефрите и хроническом фурункулёзе.

Хотя входящий в состав йод оказывает положительное влияние на здоровье щитовидной железы, чрезмерное употребление морской капусты может иметь противоположный эффект.

В каком виде можно употреблять ламинарию

С добавлением морской капусты можно приготовить множество вкусных блюд, таких как салаты, пюре, супы и рагу. Кроме того, её широко используют в качестве приправы. Не меньшим успехом пользуется маринованная ламинария.

Следует отметить, что калорийность свежей морской капусты составляет всего 5 ккал на 100 г, поэтому она является идеальным компонентом диетического рациона.

Как вы видите, ламинария обладает массой полезных свойств и сфер применения. А вы любите этот продукт? В каком виде обычно его употребляете? Расскажите нам об этом в комментариях!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Не только вкусно, но и полезно: 7 причин включить бананы в рацион


Данная информация предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Некоторые продукты и компоненты, представленные в данной статье, могут вызвать аллергическую реакцию и нанести вред здоровью. Перед использованием проконсультируйтесь с сертифицированным специалистом. Редакция не несет никакой ответственности за вред или другие последствия, которые могут быть вызваны в результате использования методов, продуктов или компонентов, описанных в данной статье.

 

Польза морской капусты для организма

Лами­на­рия по-дру­го­му назы­ва­ет­ся — “мор­ская капу­ста”, отно­сит­ся к бурым мор­ским водо­рос­лям. В дале­кие 90‑е во мно­гих реги­о­нах Рос­сии на при­лав­ках мага­зи­нов мож­но было видеть в основ­ном толь­ко баноч­ки с кон­сер­ви­ро­ван­ной мор­ской капу­стой. Для мно­гих моло­дых семей в те неза­бы­ва­е­мые годы мор­ская капу­ста ста­ла насто­я­щим спа­си­те­лем. Навер­ное, мно­гие сей­час вспом­нят, как куша­ли кон­сер­ви­ро­ван­ную лами­на­рию с горя­чим кар­то­фе­лем, с бело­ко­чан­ной капу­сточ­кой… Вот и пита­лись наши сооте­че­ствен­ни­ки этим крайне полез­ным про­дук­том, не подо­зре­вая одна­ко, что мор­скую капу­сту в боль­ших коли­че­ствах есть не очень-то хоро­шо. Поче­му? — мы уви­дим ниже.

И сей­час лами­на­рия не поте­ря­ла сво­ей “акту­аль­но­сти”. Эти дары моря извест­ны с дав­них вре­мен как цен­ный пище­вой про­дукт, как лечеб­ное сред­ство, сред­ство кос­ме­то­ло­гии, как  мик­ро- и мак­ро­удоб­ре­ние для куль­ти­ви­ру­е­мых растений.

Вполне понят­но, что рас­тет лами­на­рия под водой в море. Обра­зу­ет густые зарос­ли в местах с посто­ян­ным тече­ни­ем на глу­бине до 10 мет­ров, а в неко­то­рых рай­о­нах на глу­бине до 35 метров.

У лами­на­рии нет стеб­лей и листьев, а име­ет­ся так назы­ва­е­мое сло­е­ви­ще (тело) в виде ров­ной или мор­щи­ни­стой пла­стин­ки буро­го цве­та, рас­се­чен­ной или цель­ной, дли­ной от неболь­шой в несколь­ко десят­ков сан­ти­мет­ров до вну­ши­тель­ной в 20 мет­ров. При­креп­ля­ет­ся ризо­и­да­ми (вме­сто кор­ней) или подош­вой дис­ко­вид­ной фор­мы. Воз­раст может дости­гать аж до 18 лет.

В южных рай­о­нах Охот­ско­го и Япон­ско­го морей рас­про­стра­не­на лами­на­рия япон­ская, а в Кар­ском и Белом морях — лами­на­рия саха­ри­стая и пальчаторассеченная.

Они широ­ко исполь­зу­ют­ся чело­ве­ком в пищу и в меди­цин­ских целях.

Сло­е­ви­ще лами­на­рии содер­жит боль­шое коли­че­ство поли­са­ха­ри­дов, а глав­ным обра­зом соли аль­ги­но­вой кис­ло­ты — аль­ги­на­ты, ман­нит, вита­ми­ны груп­пы В, рибо­фла­вин В2 и фоли­е­вую кис­ло­ту В9, вита­мин С, вита­мин РР, вита­мин К, калий, натрий, маг­ний, каль­ций, крем­ний, фос­фор, высо­кое содер­жа­ние йода, желе­зо, цинк, вана­дий, мар­га­нец, никель, кобальт, молиб­ден, бел­ко­вые вещества.

Имен­но за счет весь­ма впе­чат­ля­ю­ще­го хими­че­ско­го соста­ва лами­на­рия широ­ко исполь­зу­ет­ся чело­ве­ком. Но глав­ным обра­зом мор­ская капу­ста ассо­ци­и­ро­ва­на с источ­ни­ком йода, что очень даже справедливо. 

Зна­ют не все, что мор­скую капу­сту при­ме­ня­ют не толь­ко в кон­сер­ви­ро­ван­ном виде, но и сушеную.

В суше­ном виде лами­на­рия исполь­зу­ет­ся для:

  • нор­ма­ли­за­ции рабо­ты щито­вид­ной желе­зы при энде­ми­че­ском зобе, гипотиреозе,
  • вос­ста­нов­ле­ния пра­виль­но­го обме­на веществ — это низ­ко­ка­ло­рий­ное рас­те­ние 24,9 ккал/100 гр, вызы­ва­ет чув­ство сыто­сти, спо­соб­ствуя сни­же­нию веса)
  • для сни­же­ния уров­ня низ­ко­плот­но­го холе­сте­ри­на и лече­ния ате­ро­скле­ро­за сосудов,
  • для лече­ния хро­ни­че­ско­го запо­ра (лами­на­рия погло­ща­ет воду и уве­ли­чи­ва­ет­ся в объ­е­ме, раз­дра­жа­ет рецеп­то­ры сли­зи­стой обо­лоч­ки кишеч­ни­ка, этим самым уси­ли­ва­ет рефлек­тор­но пери­сталь­ти­ку и опо­рож­не­ние кишеч­ни­ка), под­дер­жи­ва­ет мото­ри­ку желу­доч­но-кишеч­но­го тракта,
  • аль­ги­на­ты выво­дят излиш­нюю жид­кость, пек­тин очи­ща­ет жкт от шла­ков и ток­си­нов, улуч­ша­ет имму­ни­тет, вос­ста­нав­ли­вая функ­ции кишечника,
  • наруж­но лами­на­рия укреп­ля­ет струк­ту­ру кле­ток, сти­му­ли­ру­ет их вос­ста­нов­ле­ние, дела­ет кожу чистой и упру­гой, сни­ма­ет оте­ки, воспаления,
  • борет­ся с цел­люли­том и ста­ро­стью кожи.

Высу­шен­ные сло­е­ви­ща, порош­ки лами­на­рии (фукус бело­мор­ские водо­рос­ли), а так­же таб­лет­ки, гра­ну­лы Лами­на­рид мож­но при­об­ре­сти в обыч­ной аптеке.

Широ­ко при­ме­ня­ют мор­скую капу­сту в дие­то­ло­гии в борь­бе с лиш­ним весом. Сухую капу­сту по поло­вине или целой чай­ной лож­ке при­ни­ма­ют внутрь или дела­ют настой. 

Напри­мер, с этой целью при­ме­ня­ют сле­ду­ю­щий рецепт:

  • 1 чай­ную лож­ку сухо­го порош­ка лами­на­рии зали­ва­ют 1 ста­ка­ном кипят­ка, а даль­ше наста­и­вать­ся. Пьют настой лами­на­рии по 1/3 ста­ка­на 3 раза в сутки .
  • для более силь­но­го эффек­та 3 сто­ло­вых лож­ки залить 1 лит­ром кипят­ка, дать насто­ять­ся ночь, утром лами­на­рию про­це­дить. Жид­кость мож­но поне­мно­гу упо­треб­лять внутрь (по 3 стол. лож­ки 3 раза в день ), а капу­сту ску­шать с зав­тра­ком в виде салата.

Одна­ко увле­кать­ся излиш­ни­ми доза­ми не надо. Опти­маль­ная доза до 7 чай­ных ложек сухой лами­на­рии в неде­лю. А вот све­жей мор­ской капу­сты допус­ка­ет­ся в пищу до 320 грам­мов в неделю. 

Мож­но при­ни­мать лами­на­рию в раз­гру­зоч­ные дни или рав­но­мер­но раз­де­лить эти 320 грам­мов на чис­ло при­е­мов пищи.

Мно­гие люди счи­та­ют лами­на­рию не очень-то вкус­ной, поэто­му исполь­зу­ют ее как добав­ку к супам, закус­кам, салатам.

В супе ее варят 15 минут при помешивании.

Мор­ская капу­ста — антидот

Из лами­на­рии полу­ча­ют аль­ги­но­вую кис­ло­ту и ее соли. Это поли­са­ха­рид, явля­ю­щий­ся наи­бо­лее эффек­тив­ным декор­по­ран­том — сред­ством для выве­де­ния строн­ция, бария, радия из орга­низ­ма. При этом агрес­сив­ные веще­ства свя­зы­ва­ют­ся с аль­ги­на­том в про­све­те кишеч­ни­ка и выво­дят­ся из орга­низ­ма. Доза аль­ги­на­тов в 4–6 грам­мов не нару­ша­ет соле­вой баланс полез­ных для орга­низ­ма солей. Спо­соб упо­треб­ле­ния аль­ги­на­тов: в виде мар­ме­ла­да, кисе­ля, блюд с мор­ской капу­стой, в соста­ве хле­ба, консервов.

Мор­ская капу­ста явля­ет­ся анти­до­том и силь­ным про­ти­во­ра­ди­а­ци­он­ным сред­ством. Она спо­соб­на “отса­сы­вать” их костей соли свин­ца, бария, тяже­лых метал­лов, ради­о­нук­ли­ды, свя­зы­вать ток­си­ны. Исполь­зу­ют лами­на­рию в каче­стве анти­до­та при пора­же­нии верх­них дыха­тель­ных путей у лиц, рабо­та­ю­щих с соля­ми бария, ради­о­нук­ли­да­ми. Для лече­ния при­ме­ня­ют инга­ля­ции с лами­на­ри­ей : 1 чай­ную лож­ку сухо­го порош­ка лами­на­рии залить 1 ста­ка­ном воды на 1 час. Про­це­дить, сде­лать инга­ля­цию 5 минут. Курс 10 сеансов.

При­ме­не­ние лами­на­рии в родовспоможении

Лами­на­рия в гине­ко­ло­гии при­ме­ня­лась дав­ным-дав­но. Одна­ко после мно­гих лет забве­ния сей­час сно­ва вспом­ни­ли об исполь­зо­ва­нии лами­на­рии для сти­му­ля­ции родо­вой деятельности. 

К лами­на­рии обра­ща­ют­ся в слу­чае, если срок родов уже подо­шел, а цер­ви­каль­ный канал не готов к родам, при незре­ло­сти шей­ки мат­ки в поло­жен­ный срок, при ослож­нен­ной бере­мен­но­сти, резус-кон­флик­те, выра­жен­ном ток­си­ко­зе, гибе­ли плода.

Палоч­ки лами­на­рии, смо­чен­ные в физио­ло­ги­че­ском рас­тво­ре, с помо­щью спе­ци­аль­ных инстру­мен­тов вво­дит врач, при­чем палоч­ку раз­ме­ща­ют так, что­бы она одним кон­цом нахо­ди­лась во внут­рен­нем зеве шей­ки матки.

При под­го­тов­ке шей­ки мат­ки к родам на сро­ке при­ме­ня­ет­ся до 19 пало­чек лами­на­рии, каж­дый раз палоч­ки оста­ют­ся на сво­ем месте до 20 часов. Каж­дый раз уда­ля­ет палоч­ку док­тор при вла­га­лищ­ном осмот­ре, вытя­ги­вая ее за кон­цы нитей.

Пре­иму­ще­ства пало­чек ламинарии:

  • сни­жа­ет­ся часто­та кеса­ре­ва сечения,
  • нет вли­я­ния на арте­ри­аль­ное дав­ле­ние матери,
  • нет ток­си­че­ско­го воз­дей­ствия на мать и плод.

Конеч­но, лами­на­рия не явля­ет­ся панацеей. 

 Побоч­ные эффекты:

  • боле­вые ощу­ще­ния жен­щи­ны, (неболь­шие кро­вя­ни­стые выде­ле­ния, ощу­ще­ние тяже­сти, тяну­щие боли , при любом дис­ком­фор­те сооб­щить врачу)
  • может быть преж­де­вре­мен­ное изли­тие око­ло­плод­ных вод,
  • любые инфек­ци­он­ные забо­ле­ва­ния поло­вой систе­мы явля­ют­ся про­ти­во­по­ка­за­ни­ем для при­ме­не­ния пало­чек ламинарии.

В народ­ной меди­цине суще­ству­ет мно­го инте­рес­ных рецеп­тов на осно­ве суше­ной ламинарии.

Для про­фи­лак­ти­ки атеросклероза

Лами­на­рия обла­да­ет антис­кле­ро­ти­че­ским дей­стви­ем. В ней содер­жит­ся анта­го­нист холе­сте­ри­на, спо­соб­ству­ю­щий рас­тво­ре­нию холе­сте­ри­но­вых бля­шек на стен­ках сосу­дов, аль­ги­на­ты так­же обла­да­ют спо­соб­но­стью выво­дить холестерин.

Лече­ние атеросклероза:

1 сто­ло­вую лож­ку суше­ной лами­на­рии залить 1/2 ста­ка­на кипя­щей воды, наста­и­ва­ют 3 часа. Полу­чен­ный объ­ем пить не про­це­жи­вая по 2 сто­ло­вых лож­ки 4 раза в день. Курс не менее 21 дня, а луч­ше 1 месяц.

Очи­ще­ние орга­низ­ма, лече­ние запоров

1 чай­ную лож­ку порош­ка лами­на­рии зали­ва­ют 150 мл кипят­ка, дают насто­ять­ся 1 час, пьют перед сном, что­бы утром очи­стить кишечник.

Лече­ние ларин­ги­та, тон­зил­ли­та, хро­ни­че­ско­го насмор­ка, хро­ни­че­ских забо­ле­ва­ний верх­них дыха­тель­ных путей, для про­фи­лак­ти­ки ОРЗ, вос­ста­нов­ле­ния имму­ни­те­та с помо­щью ингаляции:

2 чай­ные лож­ки порош­ка лами­на­рии зали­ва­ют ста­ка­ном кипя­щей воды. Накры­ва­ют, уку­ты­ва­ют и дают насто­ять­ся 1 час.

После это­го жид­кость про­це­жи­ва­ют и зали­ва­ют в инга­ля­тор. Вре­мя инга­ли­ции 5 минут 2–3 раза в сутки.

Суще­ству­ет мне­ние, что при­ем лами­на­рии спо­со­бен сни­жать про­тром­би­но­вый индекс, склон­ность к тром­бо­об­ра­зо­ва­нию в сред­нем на 10–13%.

При бес­пло­дии, вызван­ном дис­функ­ци­ей щито­вид­ной желе­зы и яич­ни­ков, мор­ская капу­ста исполь­зу­ет­ся в допол­ни­тель­ном пита­нии как сред­ство, вос­ста­нав­ли­ва­ю­щее их рабо­ту. Кро­ме того, лами­на­рия вос­ста­нав­ли­ва­ет клет­ки этих орга­нов — спо­соб­ству­ет репарации.

Осо­бен­но хочет­ся отме­тить роль лами­на­рии в кос­ме­то­ло­гии, кото­рая сего­дня весь­ма попу­ляр­на. Исполь­зу­ют­ся скра­бы, мас­ки, обертывания.

  • Лами­на­рия при­ме­ня­ет­ся в виде мас­ки для лица:1 сто­ло­вая лож­ка порош­ка лами­на­рии зали­ва­ет­ся 4 лож­ка­ми горя­чей воды, через 15 минут доба­вить 1 сто­ло­вую лож­ку сме­та­ны, содер­жи­мое 2 кап­сул аеви­та. Сме­шать. Нане­сти на лицо на 20 минут.
  • Для блес­ка волос и сня­тия “пуши­сто­сти” помо­жет мас­ка с лами­на­ри­ей: вски­пя­тить 1 литр воды, доба­вить в него 1 сто­ло­вую лож­ку сухо­го порош­ка лами­на­рии, кипя­тить 5 минут, дать насто­ять­ся, про­це­дить. Чистые вымы­тые воло­сы намо­чить насто­ем лами­на­рии, уку­тать, выждать 30 минут, про­по­лос­кать чистой водой.
  • Для избав­ле­ния от мор­щи­нок на лице, осо­бен­но у глаз: 4 чай­ные лож­ка сухо­го порош­ка лами­на­рии залить 6 сто­ло­вы­ми лож­ка­ми кипят­ка, насто­ять 15 минут, доба­вить к ним 1 чай­ную лож­ку меда, пере­ме­шать. Нане­сти на кожу лица на 20 минут. Смыть.
  • Про­це­ду­ра пол­но­го обер­ты­ва­ния все­го тела, в том чис­ле и лица спо­соб­ству­ет улуч­ше­нию вида кожи в месте рас­тя­жек, цел­люлит­ной кор­ки, дела­ет кожу здо­ро­вой, упру­гой, чистой. Раз­бав­ля­ют поро­шок 1:4 кипят­ком, дают набу­хать и наста­и­вать­ся 40 минут. После это­го смесь рав­но­мер­но нано­сят на кожу. Про­це­ду­ра пол­но­го нане­се­ния на тело зай­мет око­ло 40 минут. Далее обер­нуть пище­вой плен­кой, уку­тать­ся оде­я­лом, через 20 минут обмыть тело теп­лой чистой водой, сма­зать лег­ким кремом.
  • Для этих же целе дела­ют ван­ны перед сном.  200 грам­мов сухой лами­на­рии зали­ва­ют 5 лит­ра­ми кру­то­го кипят­ка, дают насто­ять­ся  40 минут, про­це­жи­ва­ют в ван­ну, добав­ляя воду+ 40 гра­ду­сов, при­ни­ма­ют ван­ну 25 минут. Далее опо­лос­нуть­ся чистой водой. Ван­ну прак­ти­ко­вать через день не более 1 меся­ца. Эта про­це­ду­ра дает чув­ство релак­са­ции, расслабленности.

Противопоказания и побочные действия для морской капусты

Лами­на­рия может при­не­сти не толь­ко поль­зу, но и быть опас­ной для здоровья. 

Так как лами­на­рия бога­та йодом, при пере­до­зи­ров­ке может быть аллергия.

Внутрь, как уже выше было напи­са­но, без­опас­ной для взрос­лых счи­та­ет­ся доза 1 чай­ная лож­ка сухо­го порош­ка в день. Детям дают с 3 лет по 1/3 чай­ной лож­ки 3 раза в неде­лю, т.е. с пере­ры­ва­ми в 2 дня. Поче­му нуж­но стро­го соблю­дать дозы?

При пре­вы­ше­нии доз воз­ни­ка­ет такое явле­ние, как избы­ток йода — ЙОДИЗМ — встре­ча­ет­ся не часто, но знать об этом надо.

Воз­ни­ка­ет йодизм при дли­тель­ном при­ме­не­нии пре­па­ра­тов йода, а так­же при упо­треб­ле­нии боль­ших доз, при повы­шен­ной чув­стви­тель­но­сти к йоду, инди­ви­ду­аль­ной непе­ре­но­си­мо­сти идио­син­кра­зии к йоду, вды­ха­нии его паров.

Симп­то­мы избыт­ка йода в организме:

  • сле­зо­те­че­ние,
  • насморк, ринит, синусит,
  • кашель,
  • слю­но­те­че­ние,
  • пора­же­ние кожи в виде угрей сине-баг­ро­во­го цве­та, крас­ну­хи, кра­пив­ни­цы, рожи­сто­го вос­па­ле­ния, дерматита.
  • метал­ли­че­ский при­вкус во рту,
  • конъ­юнк­ти­вит,
  • жже­ние и боль в гор­ле, охрип­лость голо­са, ларин­гит, брон­хит, фарингит,
  • тош­но­та и рво­та, силь­ная жажда,
  • судо­ро­ги, мышеч­ная слабость,онемение участ­ка кожи,
  • голов­ная боль, голо­во­кру­же­ние, заторможенность,
  • гепа­тит,
  • забо­ле­ва­ния желудка,
  • забо­ле­ва­ния почек вос­па­ли­тель­но­го харак­те­ра (быва­ет при пора­же­нии почек неор­га­ни­че­ским йодом),
  • ослаб­ле­ние иммунитета,
  • пора­же­ние щито­вид­ной железы,
  • при идио­син­кра­зии может быть ана­фи­лак­ти­че­ский шок, спазм, отек гор­та­ни, удушье.

Про­ти­во­по­ка­за­на мор­ская капуста:

  • при инди­ви­ду­аль­ной непереносимости,
  • гемор­ра­ги­ях и кровотечениях,
  • гипер­функ­ции щито­вид­ной железы,
  • тубер­ку­ле­зе,
  • фурун­ку­ле­зе,
  • неф­ри­те и пие­ло­не­фри­те в ста­дии обострения,
  • дер­ма­ти­те, кра­пив­ни­це, аллер­гии на коже,
  • нару­ше­ни­ях в желу­доч­но-кишеч­ном трак­те в ста­дии обострения,
  • при бере­мен­но­сти мож­но толь­ко с раз­ре­ше­ния врача,
  • нель­зя детям до 3 лет.

Лами­на­рия содер­жит йод в орга­ни­че­ском виде. Дока­за­но, что в таком виде он усва­и­ва­ет­ся намно­го луч­ше, чем йод химический.

Доб­ро­го вам здоровья!

Автор: про­ви­зор-трав­ник Соро­ки­на Вера Владимировна

Обра­ща­ем ваше вни­ма­ние, что инфор­ма­ция, пред­став­лен­ная на сай­те, носит озна­ко­ми­тель­ный и про­све­ти­тель­ский харак­тер и не пред­на­зна­че­на для само­ди­а­гно­сти­ки и само­ле­че­ния. Выбор и назна­че­ние лекар­ствен­ных пре­па­ра­тов, мето­дов лече­ния, а так­же кон­троль за их при­ме­не­ни­ем может осу­ществ­лять толь­ко леча­щий врач. Обя­за­тель­но про­кон­суль­ти­руй­тесь со специалистом.

польза и вред, лечебные свойства и витамины

Каждый человек, при посещении магазина, непременно видит на полках морскую капусту, вызывающую у многих неприятие из-за специфического запаха и не очень аппетитного внешнего вида. Но не стоит делать выводы, ориентируясь только на внешнее восприятие. Ламинария (иное название морской капусты) является полезной пищей для людей любой возрастной категории. Данная водоросль должна быть обязательным элементом в рационе и взрослых, и детей. Рассмотрим, в чем состоит польза и вред морской капусты, в каких сферах и для чего применяется, каков ее состав.

Используете ли Вы рыбу, моллюсков, водоросли в качестве лекарств?
  • Да 36%, 66 голосов

    66 голосов 36%

    66 голосов — 36% из всех голосов

  • Предпочитаю традиционную медицину 20%, 37 голосов

    37 голосов 20%

    37 голосов — 20% из всех голосов

Всего голосов: 182

26.09.2019

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Нет 43%, 79 голосов

    79 голосов 43%

    79 голосов — 43% из всех голосов

  • Да 36%, 66 голосов

    66 голосов 36%

    66 голосов — 36% из всех голосов

  • Предпочитаю традиционную медицину 20%, 37 голосов

    37 голосов 20%

    37 голосов — 20% из всех голосов

Всего голосов: 182

26. 09.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Польза и вред морской капусты

Ламинария богата содержащимися микро- и макроэлементами, комплексом витаминов. Она небезуспешно применяется в следующих сферах жизни:

  • В питании, улучшая деятельность щитовидной железы;
  • В медицинской отрасли для производства слабительных лекарств;
  • В косметической промышленности для восстановления волосяного и кожного покровов и сохранения их в здоровом состоянии;
  • Для изготовления удобрения в сельском хозяйстве.

Морские водоросли обладают широким перечнем полезных характеристик.

  • Они восполняют недостаток йода в организме, стабилизируя деятельность щитовидной железы, предупреждая выпадение волос, улучшая цвет кожного покрова.
  • Наличие в составе стеринов снижает риск возникновения атеросклероза. Водоросли хороши в качестве профилактической меры от тромбозов, поскольку стерины оказывают кроворазжижающее воздействие.
  • Помогает избавиться от запоров. Наибольшим эффектом обладает сушеный продукт. Пектины, содержащиеся в нем, нормализуют деятельность органов ЖКТ.
  • Морской женьшень полезен людям после проведенной операции по удалению опухоли. Также его рекомендуют для профилактики заболеваний онкологического характера.
  • Обезвреживает токсичные вещества, радионуклиды и соли тяжелых металлов. Улучшает работу кровеносной системы и благотворно воздействует на репродуктивную функцию.
  • Эффективна при анемии, поскольку повышает уровень гемоглобина.

Исключить из рациона продукт необходимо:
  • При наличии нефритов,
  • Если есть патологии геморрагического характера,
  • При наличии острого фурункулеза и его хронической формы,
  • При повышенной функции щитовидной железы.

Нельзя принимать в пищу водоросли, если обнаружена аллергия на них или индивидуальная непереносимость.

Для женщин

Лечебные свойства водоросли положительно влияют на женский организм, оказывая не только профилактическое, но и целебное воздействие на него. Для женщин употребление ламинарии позволяет:

  • Привести в норму менструальный цикл,
  • Стабилизировать гормональный фон,
  • Повысить сексуальное влечение (либидо).

Употребление данного продукта способствует устранению проблем, являющихся причиной женского бесплодия.

Прием в пищу ламинарии препятствует развитию раковых опухолей груди.

Женщины часто используют водоросли в качестве антицеллюлитного средства, а также для сохранения здоровья и замедления процесса старения кожи лица и волосяного покрова.

Для мужчин

Мужчинам рекомендуется есть водоросли для профилактики недугов половой системы. Продукт нормализует потенцию, повышает либидо и является афродизиаком натурального происхождения.

Водоросли восполняют нехватку необходимых для функционирования организма веществ, препятствуя развитию патологий сердца и сосудов. Ламинария является незаменимым продуктом для мужчин, испытывающих колоссальные физические нагрузки, и занимающихся умственной деятельностью.

Полезность морских водорослей для мужчин состоит в устранении воспалительных процессов, благотворном отражении на качестве спермы.

Для детей

Водоросли разрешено употреблять в пищу только детям, достигшим 3-летнего возраста. Иначе может быть причинен значительный вред органам пищеварительной системы. В раннем возрасте у детей в организме недостаточно ферментов для переваривания ламинарии или они совсем отсутствуют. Также у ребенка может проявиться повышенная чувствительность к йоду.

Давая ребенку первый раз попробовать ламинарию, необходимо внимательно наблюдать, как реагирует его организм на новый продукт. Малыш может отказаться от его употребления, поскольку водоросли обладают специфическим запахом, да и цвет их не всегда нравится детям. Не все родителя знают, сколько продукта можно давать ребенку, что провоцирует диарею или запоры.

Детям нельзя есть ламинарию чаще 2-х раз в семь дней.

При беременности

При вынашивании плода следует с осторожностью относиться к приему в пищу морского женьшеня, поскольку он может навредить здоровью будущего младенца. Это обусловлено высоким содержанием в продукте йода, который может проникнуть через плаценту. Не исключено и его попадание в материнское молоко. Повышенное содержание йода может вызвать нарушения в развитие малыша и нанести урон его здоровью.

Чем богата морская капуста

Одним из факторов, обуславливающих полезность ламинарии, является ее небольшая калорийность. В 100 граммах продукта содержится 24 ккал. В водорослях много микро- и макроэлементов, внушительный список витаминов, полезных для людей любого возраста.

Витамины в составе морской капусты

В морских водорослях содержится целый комплекс витаминов, обеспечивающих стабильное функционирование всего организма. В этот перечень входят витамин A, C, D, E, K и все витамины группы B.

Химический состав

Ламинария отличается богатым химическим составом. В 100 граммах продукта входит:

  • 1056 мг хлора,
  • 970 мг калия,
  • 519 мг натрия,
  • 168 мг магния,
  • 55 мг фосфора,
  • 51 мг кремния,
  • 40 мг кальция,
  • 2500 мкг йода,
  • 580 мкг алюминия,
  • 340 мкг фтора,
  • 225 мкг бора,
  • 130 мкг меди,
  • 85 мкг ванадия,
  • 16 мкг железа,
  • 14 мкг кобальта,
  • 7,7 мкг лития,
  • 1,6 мкг молибдена,
  • 1,23 мкг цинка,
  • 0,2 мкг никеля,
  • 0,2 мкг марганца.

Противопоказания к употреблению

У каждого продукта и лекарственного препарата наряду с полезными для организма человека свойствами имеется перечень противопоказаний. У капусты, произрастающей в морях, они также существуют:

  • Следует проявлять осторожность при употреблении продукта в период грудного вскармливания. Начинать следует с маленьких порций, внимательно наблюдая за реакцией младенца.
  • Не рекомендована ламинария при наличии почечных заболеваний.
  • Следует полностью отказаться от употребления водорослей при повышенной активности щитовидки, поскольку концентрация йода в организме уже превышена.
  • Фурункулез и крапивница также являются поводом для отказа от продукта.
  • Нельзя есть ламинарию и при наличии туберкулеза.
  • Людям с острыми заболеваниями органов пищеварения она также противопоказана.

Приобретая свежую морскую капусту или консервы из нее требуется смотреть, откуда они завезены и где осуществлялся его сбор. Поскольку ламинария отлично впитывает в себя токсичные вещества, нельзя есть растения, выросшие в регионах с неблагоприятной экологической обстановкой.

Суточное потребление

Выращиваемая в морях капуста оказывает послабляющее воздействие, поэтому употреблять ее нужно лишь ограниченными порциями. Человек, не имеющий проблем со здоровьем, может съедать до 100 грамм ламинарии в течение суток. Дети, не достигшие 3-летнего возраста, не должны употреблять более 50 грамм продукта в день.

При наличии ряда заболеваний суточная дозировка капусты уменьшается. При обострении болезней ЖКТ ее потребуется полностью исключить из меню.

Полезна ли консервированная морская капуста

Не часто можно в продаже встречается сырая ламинария, поэтому приходится покупать консервированную морскую капусту в небольших стеклянных банках. Большая часть специалистов утверждает, что консервация существенно снижает содержание уникальных микро- и макроэлементов. Несмотря на это, в морской капусте остается много положительных для человека свойств. В маринованных водорослях на долю йода приходится 3% от всей их массы, что положительно воздействует на здоровье людей, страдающих гиперплазией щитовидки и болезнями ЖКТ.


Благодаря значительному содержанию в маринованной морской капусте такого вещества как фитостерин, она помогает снизить уровень холестерина. Также данный элемент является отличным профилактическим средством от атеросклероза.

Консервы из водорослей обладают более яркими вкусовыми характеристиками, чем продукт в сыром виде. Поэтому консервированную капусту, выросшую в море, часто используют в качестве компонента при приготовлении салатов, мясных, овощных и первых блюд.

В продажу чаще всего салаты из морской водоросли поступают в стеклянных банках.

Лечебные свойства морской капусты

Йод, содержащийся в большом количестве в водорослях, обеспечивает выведение из организма тяжелых металлов. Он оказывает благотворное воздействие на функцию щитовидной железы, препятствуя появлению эндемического зоба и гипотериоза.

Это далеко не весь перечень лечебных свойств ламинарии, ведь не зря в Древнем Китае врачи именовали ее морским женьшенем.

Она оказывает помощь в лечении следующих заболеваний и патологий:

  • Рак молочной железы,
  • Авитаминоз и гиповитаминоз,
  • Излишняя масса тела,
  • Стрессовые и депрессионные состояния,
  • Повышенное содержание холестерина,
  • Диарея и запоры,
  • Снижение сексуального влечения.

Морской женьшень стабилизирует работы иммунной системы, улучшает метаболические процессы, положительно влияет на память.

Особенности употребления ламинарии при различных заболеваниях

Ламинария помогает больным людям смягчить симптомы некоторых заболеваний. Необходимо лишь знать, сколько водорослей можно съедать, чтобы воздействовали на организм с пользой, а не усугубили болезнь.

При панкреатите

Морская капуста благотворно воздействует на организм человека при панкреатите. Но, чтобы не навредить здоровью, норма ее потребления устанавливается с врачом. Она находится в прямой зависимости от стадии болезни и от самочувствия больного.

На начальной стадии заболевания включение ламинарии в рацион пациента оказывает регенерирующее воздействие на клетки. Нормализуются пищеварительные процессы, в поджелудочную железу поступают вещества, препятствующие разрушению тканей.

В случае обострения воспалительного процесса следует отказаться от употребления продукта. Если проигнорировать данную рекомендацию, стимулирование работы ЖКТ может спровоцировать появление колик, диарею и повышенное газообразование.

При гастрите

При наличии гастрита полезна свежая морская капуста. Она помогает снять болевые ощущения, нормализовать работу органов пищеварения. Наиболее полезны водоросли при повышенной кислотности. Навредить капуста может только при развитии воспалительного процесса в желудке либо при имеющихся противопоказаниях.

При диабете

Капуста из моря людям, страдающим сахарным диабетом, гарантирует снижение уровня глюкозы. Водоросль нормализует выработку инсулина, стабилизирует функции панкреатической и тиреоидной желёз. Морской продукт является хорошим профилактическим средством от сахарного диабета.

Как часто Вы употребляете морскую капусту?

    Раз в месяц 39%, 611 голосов

    611 голосов 39%

    611 голосов — 39% из всех голосов

  • Раз в неделю 25%, 398 голосов

    398 голосов 25%

    398 голосов — 25% из всех голосов

  • Каждый день 21%, 339 голосов

    339 голосов 21%

    339 голосов — 21% из всех голосов

  • Вообще не ем 15%, 238 голосов

    238 голосов 15%

    238 голосов — 15% из всех голосов

Всего голосов: 1586

23.09.2019

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Раз в месяц 39%, 611 голосов

    611 голосов 39%

    611 голосов — 39% из всех голосов

  • Раз в неделю 25%, 398 голосов

    398 голосов 25%

    398 голосов — 25% из всех голосов

  • Каждый день 21%, 339 голосов

    339 голосов 21%

    339 голосов — 21% из всех голосов

  • Вообще не ем 15%, 238 голосов

    238 голосов 15%

    238 голосов — 15% из всех голосов

Всего голосов: 1586

23. 09.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Во избежание негативного воздействия диабетики должны включать ламинарию в свой рацион после консультации с эндокринологом. Безопасной для здоровья дозировкой является употребление 50 грамм водорослей в сутки или по 100 грамм трижды в течение недели.

Применение ламинарии в косметологии

Морской женьшень, благодаря имеющимся в нем микроэлементам и комплексу витаминов, нашел активное применение в косметической области для восстановления и сохранения красоты волос и дермы. Она используется:

  • Для принятия лечебных ванн,
  • Для выполнения обёртываний,
  • Как компонент масок.

Водоросль нормализует обменные процессы, избавляет от излишков жидкости, устраняет дерматологические проблемы. Капуста из моря помогает снизить вес, поскольку стабилизирует обменные процессы и функции щитовидной железы.

Антицеллюлитные обертывания

Основной пользой антицеллюлитных обёртываний является избавление от целлюлита и растяжек. В результате регулярного выполнения процедур постепенно улучшается состояние кожных покровов. Активизируются биохимические процессы в организме, улучшается кровоток в области жировых тканей, что способствует исчезновению «апельсиновой корки». В результате обёртываний поверхность кожи в области живота, бедер и ягодичной зоны становится более подтянутой и гладкой, поэтому выглядят они более привлекательно.


Выполнение процедуры происходит в несколько шагов:
  1. Сначала надо подготовить кожу, очистив ее с помощью скраба;
  2. Далее необходимо в 5 литрах воды, нагретой до 60˚, растворить 160 грамм средства для обертываний;
  3. Пасту размешать до однородности;
  4. Через 20 минут состав готов к применению. Для снижения веса на проблемные зоны нужно наносить еще теплое средство. Чтобы повысить эластичность дермы, пасту следует остудить. Через час нанести его на тело, после чего обернуть пленкой.
  5. Спустя 50 минут состав смыть. Для достижения максимального эффекта кожу лучше полотенцем не вытирать.

Если имеются доброкачественные опухоли в области малого таза, то от обёртываний следует отказаться, поскольку они лишь усугубят проблему.

Наибольший эффект достигается за счет сочетания обёртываний с умеренными физическими нагрузками и здоровым питанием.

Маска для лица из ламинарии в домашних условиях

В качестве маски для лица капуста, выращенная в морях, используется в следующих целях:

  • Снимает раздражение, избавляет от сухости и шелушения поверхности кожи;
  • Помогает избавиться от рубцов, акне и обеспечивает разглаживание морщинок;
  • Сужает расширенные поры, гарантирует обесцвечивание веснушек и уменьшает пигментацию.

Маски оказывают на кожу лица следующее воздействие:

  • Питают;
  • Увлажняют;
  • Способствуют ее омоложению;
  • Обладают антибактериальным, антистрессовым и противовоспалительным эффектом.

Маски на основе ламинарии рекомендованы при увядании кожи, поскольку помогают скорректировать контур лица. Также успешно используются рецепты для устранения сухости кожных покровов и их повышенного салоотделения.

Для масок используется сушеная капуста, которая представлена в аптеках в виде порошка. Необходимо 15 грамм средства залить 100 мл теплой воды и подождать четверть часа, чтобы оно успело набухнуть. Кожу лица предварительно очистить и наложить на нее приготовленное средство. Для наилучшего эффекта можно в состав маски добавить другие компоненты. Процедура делается не чаще двух раз в неделю, иначе можно навредить коже.


Необходимо учитывать, что у масок из морской капусты существует ряд противопоказаний:
  • Наличие воспалительных явлений в области лица грозит распространением инфекции в связи с ускоренным кровотоком.
  • Нельзя использовать маску при кожных высыпаниях.
  • Маски не разрешены при гиперчувствительности к йоду.
  • При куперозе может появиться сосудистая сетка.

Капуста, выросшая в морях, имеет слизистую консистенцию, поэтому маску следует наносить лежа.

У большинства представительниц слабого пола пользуются популярностью следующие рецепты масок.

С глиной

Ее применяют для повышения тонуса кожных покровов. Маска полезна для кожи лица жирного типа, поскольку устраняет камедоны и сужает поры. Для косметического состава понадобится сухая морская капуста (5 г), голубая глина и теплая кипяченая вода (5 мл). Все ингредиенты надо смешать и нанести на лицо. Выждать четверть часа и маску смыть. Моющими средствами при смывании пользоваться не нужно.

С оливковым маслом и мёдом

Средство помогает разглаживанию морщин, улучшает состояние кожных покровов и подходит для чувствительной кожи. Мед обладает регенерирующим эффектом, противовоспалительным действием, удерживает влагу, предупреждая сухость кожных покровов. Благодаря содержащимся в оливковом масле полиненасыщенным жирным кислотам и токоферолу кожа лица выглядит молодой и красивой. Маску можно сделать путем смешивания 5 грамм водорослей, 5 мл меда и 3-х капель масла.

С желатином

Маска полезна для увядающей жирной кожи, благодаря наличию коллагена. Систематическое применение данного средства способствует разглаживанию морщинок и приостанавливает возрастные изменения. Нормализуется функция сальных желёз, что ведет к избавлению от акне и улучшению цвета лица. Для маски понадобится взять по 5 г ламинарии и пищевого желатина. Из трав готовят отвар и вводят в него желатин. После его разбухания еще раз разогревают отвар, чтобы добавить в него заранее замоченную в воде ламинарию. Маску нанести на лицо, дать ей застыть, после чего смыть теплой водой.

Внимание! Маски, которые делаются на основе морской капусты, эффективны для всех типов кожи. При правильном применении они не наносят вреда.

Ламинария для волос

Микроэлементы в составе морского женьшеня питают волосы и обеспечивают их рост, препятствуют выпадению и избавляют от чрезмерного салоотделения. Маски с ламинарией показаны для ломких и тусклых волос. Вещества, имеющиеся в ней, оказывают следующее воздействие:

  • Йод питает волосы;
  • Витамин С защищает волосяной покров от вредных факторов;
  • Благодаря холину и ниацину нормализуется функция сальных желёз.

Чтобы не навредить, маску делают раз в семь дней. Она запрещена при наличии индивидуальной непереносимости. Водоросли 5 минут варят на слабом огне, затем остывшим отваром промакивают локоны, обертывают в целлофан и укутывают полотенцем. Спустя 30 минут волосы промывают.

Заключение

Еще с давних времен люди употребляют в пищу морскую капусту, зная все о ее пользе и вреде для организма. Богатый химический состав и множество целебных характеристик делают ее ценным и полезным продуктом. Низкая калорийность ламинарии позволяет эффективно использовать ее для похудения и убрать целлюлит. Она одинаково полезна и для женского, и для мужского здоровья, поскольку восстанавливает менструальный цикл и репродуктивную функцию у женщин и нормализует мужскую потенцию. Капусту, выросшую в море, используют в качестве лечебного средства при некоторых недугах, а также она хороша для их профилактики. Употребление водорослей в пищу, а также их применение в косметических целях способствует сохранению здоровья и красоты, замедляет старение.

7 полезных свойств ламинарии (морских водорослей) + побочные эффекты

Бурые водоросли были важным компонентом восточноазиатских диет на протяжении веков. Фактически, благодаря этой диете водоросли появились в разных регионах мира. Потенциальная польза для здоровья от ламинарии обширна: она может бороться с дефицитом йода, помогает при диабете и предотвращает образование тромбов. Читай дальше, чтобы узнать больше.

Что такое водоросли?

Бурые водоросли, или бурые водоросли , встречаются на побережьях Кореи и Японии. Водоросли могут иметь много терапевтических и питательных преимуществ, поскольку они являются богатым источником йода, минералов, антиоксидантов, клетчатки, белков и полезных углеводов. Бурые водоросли также могут улучшить состояние при диабете, уменьшить образование тромбов и даже помочь в борьбе с гепатитом С и раком молочной железы [1].

Питание водорослей

Келп является отличным источником йода, калия , магния , железа и кальция 2 [].

В зависимости от типа ламинарии или водорослей профиль питательных веществ может сильно различаться [3].

Ламинарин — особый вид водорослей семейства бурых водорослей, богатых питательными веществами (йод, калий, магний, кальций и железо). Его соединения могут также блокировать рост и распространение опухоли [2].

Другой вид водорослей – Gracilaria changii – богат клетчаткой и незаменимыми аминокислотами (строительными блоками белков) [4, 3].

Келп также содержит сложный углевод с длинной цепью (полисахарид), называемый фукоиданом . Фукоидан отвечает за несколько потенциальных эффектов ламинарии, включая антиоксидантное, противовоспалительное и противораковое действие [5, 6, 7].

Бурые водоросли также являются отличным источником ванадия, используемого в клинических исследованиях для снижения уровня глюкозы у людей, страдающих диабетом 1 и 2 типа. Фукоксантин , пигмент, содержащийся в бурых водорослях, также может способствовать снижению веса [8, 9, 10]. , 11, 12].

Механизм действия

Высокое содержание йода в бурых водорослях способствует выработке гормонов щитовидной железы Т3 и Т4. Если дефицит йода тяжелый и длительный, щитовидная железа увеличивается и образует зоб. Это также может привести к недостатку гормонов щитовидной железы ( гипотиреоз ) [13, 2].

Водоросли обладают потенциальными противораковыми свойствами и свойствами. Фукоидан из бурых водорослей может убивать раковые клетки и останавливать их рост [5].

Питательные вещества из морских водорослей потенциально полезны для здоровья . Пищевые волокна, пептиды, липиды и минералы защищают сердце. Они могут помочь уменьшить маркеры сердечных заболеваний, защитить клетки (уменьшив окислительный стресс), уменьшить воспаление в кровеносных сосудах, снизить высокое кровяное давление и уменьшить свертываемость крови [14].

Польза водорослей для здоровья

Действительно для:

Стимулирование родов и облегчение процедуры аборта

Палочки из ламинарии (разновидности водорослей) используются для стимуляции родов и проведения абортов.В зависимости от триместра (вводится в шейку матки) используются разные методы и количества. Палочки вызывают высвобождение простагландинов, которые действуют как гормоны, помогающие инициировать сокращения матки [15, 16].

Палочки ламинарии могут механически помочь в прерывании беременности от первого до конца второго триместра беременности. В одном исследовании (продольном) был проведен 171 аборт в конце второго триместра с использованием ламинарии (препарат для шейки матки). Только у одной были серьезные осложнения (отсутствие схваток во время родов), а у 9 потребовались дополнительные меры безопасности [17, 15, 18].

Однако существуют лучшие и более безопасные методы стимуляции родов или прерывания беременности. В зависимости от обстоятельств врачи могут [19]:

  • Созревание шейки матки синтетическими простагландинами
  • Разрыв амниотического мешка
  • Введите внутривенно питоцин (синтетический окситоцин)

Возможно действует для:

1) Дефицит йода

Бурые водоросли имеют высокое содержание йода (от 200 до 400 мкг). Улучшает функцию щитовидной железы в исследовании 7 пациентов с тяжелыми двигательными и умственными нарушениями и гипотиреозом из-за дефицита йода.Пациентам давали от 1 до 2 граммов порошка ламинарии ежедневно, и это лечение восстанавливало функцию щитовидной железы, увеличивая концентрацию йода в моче [20].

В другом исследовании с участием 36 здоровых людей ламинария повышала уровень гормона, стимулирующего щитовидную железу (ТТГ) [21].

Однако чрезмерное количество может иметь противоположный эффект. В японском клиническом исследовании с участием 13 человек употребление 15-30 граммов ламинарии в день подавляло функцию щитовидной железы, что приводило к снижению уровня гормонов щитовидной железы [22].

В целом, данные свидетельствуют о том, что соответствующие дозы ламинарии могут улучшать дефицит йода и функцию щитовидной железы. Обязательно обсудите со своим врачом, может ли он быть полезен в вашем случае и как его принимать.

2) Сахарный диабет

Порошкообразные таблетки из морских водорослей снижают уровень сахара в исследовании 20 человек с диабетом 2 типа (RCT), принимавших ежедневно в течение 4 недель. Он снижал уровень сахара в крови натощак и после еды, а также уровень липидов (жирных кислот) в сыворотке.Кроме того, таблетки повышали уровень ЛПВП, что помогает предотвратить сердечные заболевания, связанные с диабетом [23, 24].

В другом исследовании с участием 65 человек полифенолы, извлеченные из двух разных видов водорослей, снижали уровень сахара в крови, резистентность к инсулину и маркеры воспаления [25].

Однако экстракт с полифенолами морских водорослей оказался неэффективным в снижении уровня сахара в крови (как до, так и после еды) в исследовании с участием 26 человек [26].

Бурые водоросли — отличный источник ванадия. Пероральные добавки ванадия (от 150 до 300 мг в день), принимаемые 14 пациентами с диабетом 1 типа (продольное исследование) в течение 30 месяцев, снижали уровень сахара в крови натощак более чем на 30%.Ванадий также снижает уровень холестерина. Он не вызывал серьезных побочных эффектов, за исключением легкой диареи в начале периода лечения [27, 10].

Ванадий имитировал инсулин в исследованиях на животных. В одном исследовании с диабетическими мышами соединение на основе ванадия снижало уровень сахара в крови и симптомы диабета (такие как жажда, голод и потеря веса) без побочных эффектов [28].

Имеющиеся данные, хотя и ограниченные, свидетельствуют о том, что водоросли и их соединения могут помочь снизить уровень сахара в крови и резистентность к инсулину.

3) Потеря веса

Исследование Xanthigen , разновидности водорослей, показало снижение массы тела, окружности талии, а также содержания жира в теле и печени у 151 женщины с ожирением, не страдающей диабетом. Это также улучшило функциональные тесты печени и увеличило потребление энергии в состоянии покоя [29].

Мыши, которых кормили жирами из морских водорослей, имели повышенные маркеры потери веса в жировой ткани. Эти эффекты вызывал фукоксантин, пигмент из морских водорослей [12, 30].

В ходе исследования клеток альгинат (углевод, присутствующий в стенках водорослей и морских водорослей) снижал активность белка в поджелудочной железе, расщепляющего жиры (панкреатическая липаза).Более низкая активность снижает расщепление жиров, что приводит к тому, что после еды поглощается на жиров меньше [31].

Опять же, результаты многообещающие, но ограниченные. Необходимы дальнейшие клинические исследования, прежде чем сделать вывод о том, что ламинария помогает с потерей веса.

Недостаточно доказательств для:

Следующие предполагаемые преимущества подтверждаются только ограниченными клиническими исследованиями низкого качества и некоторыми исследованиями на животных. Недостаточно доказательств в поддержку использования ламинарии для любого из перечисленных ниже применений, пока существующие результаты не будут воспроизведены в более крупных и надежных клинических испытаниях.Поговорите с врачом, прежде чем принимать добавки с водорослями, и никогда не используйте их в качестве замены одобренных медицинских препаратов.

1) Свертывание крови и кровоток

В клинических испытаниях с участием 24 человек пищевой фукоидан предотвращал образование тромбов за счет увеличения продукции двух мессенджеров (перекиси водорода и простациклинов) в кровеносных сосудах [32].

Инфузия

фукоидана снижала свертываемость крови при кровотечениях у крыс. Крысы также имели меньше воспаления вокруг области отека, легче двигались и лучше сохраняли память после лечения фукоиданом [33].

Добавки фукоидана предотвращали свертывание крови у мышей. Добавки также снижали активность стимуляторов свертывания крови (тромбоцитов и фибрина). В другом исследовании инъекции фукоидана мышам приводили к повышению выживаемости и функции клеток в тканях с низким кровоснабжением (ишемия) [34, 35, 36, 37].

В тканях с низким кровоснабжением фукоидан снижал содержание белков клеточной смерти (включая MAPK, JNK и каспазу-3) и вредных соединений (активные формы кислорода) [35].

2) Рак

Ниже мы обсудим некоторые предварительные исследования потенциальных противораковых свойств ламинарии.В основном он находится на стадии животных и клеток, и клинические испытания еще не определили, может ли он быть полезен в противоопухолевой терапии.

Ни при каких обстоятельствах не пытайтесь заменить традиционные методы лечения рака водорослями, их активными соединениями или любыми другими добавками . Если вы хотите использовать его в качестве поддерживающей меры, поговорите со своим врачом, чтобы избежать любых неожиданных взаимодействий.

В исследовании 15 женщин в постменопаузе, 10 из которых пережили рак молочной железы, изучалось влияние добавок бурых водорослей в течение 3-месячного периода (чередуя с плацебо). Морские водоросли снижали наполовину важный маркер рецидива рака молочной железы (рецептор uPAR) через 4 недели [38, 39].

Фукоидан, ключевой компонент морских водорослей, может бороться с раком и останавливать рост опухоли, как на клеточных, так и на животных моделях. Кроме того, добавки из морских водорослей и экстракты водорослей, включая бурые водоросли Laminaria, , снижали активность рака толстой кишки, молочной железы и простаты [40, 41, 42, 43].

Инъекции фукоидана или фукоидан с пищей замедляли рост опухоли у мышей. Фукоидан убивал раковые клетки с помощью , активируя иммунную систему (через естественные клетки-киллеры) [40, 44].

Фукоидан уменьшил рост лейкозных клеток и убил 2 из 4 линий, протестированных в ходе исследования. В другом исследовании на клетках и мышах фукоидан останавливал рост и распространение клеток рака легкого, блокируя пути роста (Akt-mTOR и NF-kB) [45, 44].

3) Гепатит С

В исследовании 15 пациентов с хроническим гепатитом С фукоидан из бурых водорослей использовался для лечения вирусных заболеваний печени. Через 8–10 месяцев лечения уровень вируса гепатита С (ВГС) в крови значительно снизился [46].

Кроме того, в этом исследовании также изучались уровни аланинаминотрансферазы, белка, присутствие которого коррелирует с более тяжелой инфекцией ВГС. Анализы крови также показывают снижение уровня аланинаминотрансферазы. Несмотря на положительные лабораторные данные, эти результаты не привели к значительным клиническим улучшениям [46, 47].

Исследования на животных и клетках (отсутствие доказательств)

Нет клинических данных, подтверждающих использование ламинарии при каких-либо состояниях, перечисленных в этом разделе.Ниже приводится краткое изложение существующих исследований на животных и клетках, которые должны служить ориентиром для дальнейших исследований. Однако перечисленные исследования не следует интерпретировать как подтверждающие какую-либо пользу для здоровья.

Воспаление

На крысиной модели фукоидан (присутствующий в водорослях) использовался для уменьшения воспаления, вызванного иммунными клетками в головном мозге . Фукоидан улучшил поведение животных, уменьшил количество вредных соединений (ФНО-альфа), предотвратил потерю нейронов и защитил клетки от повреждений (уменьшив количество активных форм кислорода), которые могут вызвать нейродегенерацию [48, 49, 50]

В исследовании клеток головного и спинного мозга фукоидан уменьшал воспаление (блокируя выработку оксида азота (NO) и простагландина E2). Фукоидан также блокировал воспалительные белки (цитокины IL-1β и TNF-альфа) и путь воспаления (снижая NF-kβ и p38 MAPK) [6, 51, 49, 52, 53, 54, 55].

Фукоидан снижает активность всех важных участников воспалительного каскада в клеточных исследованиях . В иммунных клетках головного мозга (микроглии) фукоидан из бурых водорослей показал себя перспективным для лечения нейродегенеративных заболеваний, вызванных воспалением [6, 56, 57].

Герпес

Фукоидан блокировал рост вируса простого герпеса типа 1 (ВПГ-1) у инфицированных мышей.Мыши, получавшие фукоидан, имели лучшие показатели выживаемости. Лечение улучшило иммунный ответ (врожденный и адаптивный), увеличив выработку антител [58].

Защита мозга

В исследовании (клетки) экстракты морских водорослей (включая ламинарию) защищали клетки мозга от гибели в клеточных моделях болезни Паркинсона и улучшали выживаемость клеток . Он также защищал от токсинов, помогая клеткам избежать гибели (с помощью перекиси водорода и каспазы-3) [59, 60, 61, 62].

Рост и прочность костей

На модели кролика фукоидан помог создать новые сосуды, необходимые для связи с костями и восстановления костей.Он также частично улучшал рост костей у кроликов с дефектами формирования черепа [63].

В стволовых клетках человека фукоидан стимулировал развитие клеток, образующих кости , называемых остеобластами. Фукоидан также усиливал рост новых сосудов, улучшая связь с костями [63, 64].

В другом клеточном исследовании фукоидан увеличивал количество белков, которые способствуют образованию костей и минералов (через BMP-2, остеокальцин и ALP) . Фукоидан, вводимый старым самкам мышей, увеличивал плотность костей и вес, что позволяет предположить, что фукоидан может играть роль в лечении возрастной потери костной массы [65, 66, 67, 68].

Артериальное давление

Крысам с высоким кровяным давлением давали десять белковых экстрактов из морских водорослей (вакамэ). Из 10 экстрактов у 4 наблюдалось снижение артериального давления как после однократного приема, так и после регулярного применения [69].

В клеточном исследовании 5 экстрактов органических бурых водорослей (ламинарии) блокировали важный фермент, который может способствовать повышению артериального давления (ангиотензинпревращающий фермент, АПФ). Этот фермент часто является мишенью для препаратов, снижающих артериальное давление [70, 71].

Уровень жира в крови

Диета , содержащая 1% или 5% фукоидана (из бурых водорослей) снижала содержание жира у мышей, которых кормили диетой с высоким содержанием жиров в течение 12 недель. Бурые водоросли уменьшали вес печени и жировой ткани, глюкозу и жиры (холестерин и жирные кислоты) в крови. Он повышал активность белка, расщепляющего жирные кислоты (липопротеинлипазы), растворяющего бляшки в артериях [72].

Антиоксидант

Антиоксидантные свойства фукоидана (из ламинарии) были подтверждены в исследовании клеток, в ходе которого тестировались два его основных компонента, сульфат и фукоза.Фукоидан показал антиоксидантное действие и имеет потенциал для использования в качестве природного антиоксиданта [7].

Побочные эффекты и меры предосторожности

Этот список не охватывает все возможные побочные эффекты. Свяжитесь с вашим врачом или фармацевтом, если вы заметили какие-либо другие побочные эффекты.

Позвоните своему врачу для получения медицинской консультации о побочных эффектах. В США вы можете сообщить о побочных эффектах в FDA по телефону 1-800-FDA-1088 или по телефону www.fda.gov/medwatch .В Канаде вы можете сообщить о побочных эффектах в Министерство здравоохранения Канады по телефону 1-866-234-2345.

1) Избыток йода

45-летняя женщина без истории болезни щитовидной железы испытала длительный период гиперактивности щитовидной железы (гипертиреоз) вскоре после начала диеты, содержащей водоросли. Позже это переросло в низкую активность щитовидной железы ( гипотиреоз ), вызванную избытком йода в морских водорослях [73, 74, 75, 76].

У 39-летней женщины развился случай гипертиреоза после употребления травяного чая, содержащего водоросли. Употребление чая привело к формированию зоба, аномальному увеличению щитовидной железы [77, 74].

Аналогичным образом, у 40-летней женщины развилось повреждение печени ( гепатотоксичность ) после употребления травяного чая, содержащего водоросли, 3 раза в день в течение 2 месяцев. От избытка йода щитовидная железа опухла, что привело к гипотиреозу и снижению функции печени [78, 79, 74]

54-летняя женщина испытала ухудшение выпадения волос, потерю памяти, усталость и тошноту из-за превышения предписанного количества добавок водорослей.Это вызвало отравление йодом, нарушение функции щитовидной железы и возможное отравление мышьяком (присутствующим в моче пациента), которое вызвало симптомы [80, 74].

2) Опасность отравления тяжелыми металлами

Сушеные морские водоросли могут иметь высокое содержание тяжелых металлов, таких как кадмий (Cd). Кадмий может вызывать токсичность в организме [81].

Уровни других токсичных тяжелых металлов, таких как мышьяк, свинец, алюминий и ртуть, в корейских водорослях были очень низкими и не представляли угрозы для здоровья [82, 83, 84].

Тем не менее, другое клеточное исследование (начатое в ответ на серьезные побочные эффекты) обнаружило обнаруживаемые уровни мышьяка в 8 из 9 протестированных добавок ламинарии. Уровни мышьяка были выше, чем допустимый уровень FDA для определенных пищевых продуктов. Никто не сообщил о возможном загрязнении мышьяком [85].

Добавки водорослей были связаны с аутоиммунными расстройствами, которые вызывают дефекты эритроцитов и факторов свертывания крови и атакуют иммунную систему организма из-за возможного присутствия токсичного металла (мышьяка) [86, 87, 88, 89].

3) Неточная маркировка пищевых продуктов

В ходе проведенного в Великобритании исследования по изучению точности маркировки пищевых продуктов из морских водорослей и водорослей было изучено 224 продукта, и только 10% из них содержали информацию о содержании йода. Из них 26 считались потенциально ведущими к потреблению йода выше допустимого уровня [90].

4) Аллергические реакции на палочки ламинарии

Две женщины испытали анафилактический шок, чрезвычайно тяжелую и, возможно, смертельную аллергическую реакцию, когда палочки ламинарии (разновидность водорослей) использовались для прерывания беременности. Реакция включала затрудненное дыхание, тошноту и опасно низкое кровяное давление. Предыдущие процедуры с ламинарией в палатке, возможно, вызвали эту чувствительность [91].

Лекарственные взаимодействия

Взаимодействие добавки/травы/питательного вещества с лекарственными средствами может быть опасным, а в редких случаях даже опасным для жизни. Всегда консультируйтесь с врачом перед приемом добавок и сообщайте ему обо всех препаратах и ​​добавках, которые вы принимаете или рассматриваете.

Как огромный источник йода, добавки водорослей могут мешать заместительной терапии щитовидной железы.Чрезмерное количество йода, аналогично дефициту, может изменить высвобождение гормонов щитовидной железы и ухудшить общую функцию щитовидной железы [92, 74, 93, 94].

Ограничения и предостережения

Большинство потенциальных преимуществ для здоровья подтверждаются лишь несколькими небольшими клиническими испытаниями. В случаях воспалений, окислительного повреждения, герпеса, защиты мозга, здоровья костей, артериального давления и жиров проводились только исследования на животных и клетках.

Дополнение водорослями

Дозировка

Поскольку добавки водорослей не одобрены для лечения каких-либо заболеваний, официальной дозы не существует.Пользователи и производители добавок установили неофициальные дозы на основе проб и ошибок. Проконсультируйтесь с врачом о наилучшей дозе ламинарии в вашем случае.

Важно отметить, что рекомендуемая FDA доза для ежедневного приема йода составляет 225 мкг . Один грамм порошка ламинарии содержит приблизительно 200 мкг йода. Некоторые добавки на основе водорослей содержат его в одной таблетке. Никогда не превышайте эту рекомендуемую дозу без консультации [80].

Натуральные источники/формы добавок

Ламинария представляет собой разновидность крупных бурых морских водорослей.Различные добавки водорослей существуют с различным количеством белков и других питательных веществ. В природе различные виды водорослей (например, Laminaria digitata , Laminaria Hyperborea , Saccharina latissima , Alaria esculenta ), несущие больше белков, могут содержать меньше длинноцепочечных углеводов (таких как фукоидан), и наоборот. [95, 90].

Вы можете принимать водоросли в качестве еды, таблеток, порошка или настойки . Используются различные виды ламинарии, включая крылатую ламинарию, ламинарин и пальчатый клубок.Каждый вид различается по содержанию йода и питательных веществ, поэтому сила добавки и риск также будут различаться [90, 2, 77, 20].

Генетика, связанная с метаболизмом ламинарии

Люди в некоторых регионах мира могут легче переваривать крупноцепочечные углеводы, содержащиеся в морских водорослях, чем в других. У японцев, чей рацион включает больше морских водорослей, есть кишечная бактерия для переваривания водорослей, которой нет у американцев или европейцев. Он происходит от морской бактерии (путем переноса генов), живущей на поверхности некоторых видов морских водорослей [95].

Пользовательский опыт

Мнения, выраженные в этом разделе, принадлежат исключительно пользователям ламинарии, которые могут иметь или не иметь медицинскую или научную подготовку. Их обзоры не отражают мнение SelfHacked. SelfHacked не поддерживает какой-либо конкретный продукт, услугу или лечение.

Не рассматривайте пользовательский опыт как медицинский совет. Никогда не откладывайте и не пренебрегайте обращением за профессиональной медицинской консультацией к своему врачу или другим квалифицированным медицинским работникам из-за чего-то, что вы прочитали на SelfHacked.Мы понимаем, что чтение личного опыта из реальной жизни может быть полезным ресурсом, но оно никогда не заменит профессиональную медицинскую консультацию, диагностику или лечение у квалифицированного поставщика медицинских услуг.

Пользователи считают ламинарию эффективным средством для похудения и важным ингредиентом соков, повышающих энергию. Кроме того, пользователи с проблемами щитовидной железы утверждали, что источник йода, присутствующий в водорослях и их добавках, работал лучше, чем ранее прописанные таблетки йода, даже улучшая метаболизм.

Некоторые потребители добавки с водорослями жаловались на увеличение веса и депрессию после длительного использования. Некоторые даже жаловались на развитие зависимости от добавок для функции щитовидной железы из-за возникающего дисбаланса йода. Другие жаловались на чрезмерное потоотделение и образование слизи после приема добавок на основе ламинарии.

Польза для здоровья и побочные эффекты водорослей

Келп богат минералами, в том числе кальцием, магнием и железом.

Изображение предоставлено Mizina/iStock/GettyImages

Хотите оживить свою ежедневную порцию овощей? Подумайте о том, чтобы добавить ламинарию в свой рацион. Это морской овощ, насыщенный питательными веществами, с низким содержанием жира и калорий. Ламинария, являющаяся основным продуктом питания во многих азиатских странах, является естественным источником важных витаминов и минералов и обладает антиоксидантными свойствами, которые, возможно, предотвращают заболевания.

Что такое Келп?

Ламинария, также известная как ascophyllum nodosum, является одним из самых крупных видов холодноводных водорослей. Он растет под водой в неглубоких, богатых питательными веществами прибрежных соленых водах по всему миру. Некоторые виды водорослей вырастают более чем на фут в день и могут достигать высоты 250 футов. У ламинарии длинные жесткие стебли, а ее съедобная часть состоит из широких коричневых листовидных листьев, разделенных на полоски.

Содержание макронутриентов

Если вы следите за своим весом, хорошая новость заключается в том, что бурые водоросли не будут вносить большой вклад в ваше ежедневное потребление калорий. В нем всего 43 калории на 100 граммов, что чуть меньше 4 унций в сушеном виде.При 2 процентах дневной нормы углеводов водоросли содержат 9,6 грамма на 100-граммовую порцию. Келп содержит 5 процентов суточной нормы клетчатки, помогающей пищеварительной системе. Согласно Национальной базе данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США, на 100 граммов приходится 1,7 грамма белка, или 3 процента суточной нормы.

Общее содержание жира в ламинарии составляет всего 0,6 грамма на 100-граммовую порцию. Водоросли не содержат холестерина и содержат всего 0,2 грамма насыщенных жиров. Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием жиров для лечения какого-либо заболевания, водоросли могут стать желанным дополнением к вашему меню.

Электростанция минералов

Поскольку ламинария поглощает питательные вещества из окружающей соленой морской среды, ламинария богата минералами. По данным Медицинского центра UCSF, он содержит 168 миллиграммов кальция, что больше, чем во многих овощах, включая листовую капусту и капусту. Ваше тело нуждается в кальции для поддержания крепких костей и мышечной функции.

Kelp отличается высоким содержанием магния: 121 миллиграмм или 30 процентов суточной нормы на 100-граммовую порцию.Магний важен для синтеза белка, поддержания функции мышц и нервов и регулирования артериального давления.

Хороший источник железа для поддержания здоровых клеток крови, ламинария содержит 2,8 миллиграмма, или 16 процентов суточной нормы, на 100 граммов. Он дополняет обильное содержание минералов марганцем, калием и цинком, которые помогают бороться с окислительным стрессом и улучшают здоровье вашего сердца.

Богат витаминами

Бурые водоросли — отличный источник витамина К, всего в 100 граммах он обеспечивает 82% дневной нормы.Витамин К необходим для правильного свертывания крови и метаболизма костей в организме. Имейте в виду, что если вы принимаете разжижители крови, такие как варфарин, потребление слишком большого количества витамина К может иметь негативные побочные эффекты, и вы можете сначала поговорить со своим врачом, прежде чем добавлять водоросли в свой рацион.

Фолиевая кислота является важным питательным веществом для беременных женщин, помогающим предотвратить врожденные дефекты, и, обеспечивая 180 микрограммов, или 45 процентов суточной нормы, водоросли являются хорошим источником. Кроме того, ламинария содержит витамины группы В, рибофлавин, пантотеновую кислоту и тиамин, необходимые для правильного обмена веществ и выработки энергии. Бурые водоросли содержат витамин С (3 миллиграмма или 5 процентов суточной нормы) и витамин Е (0,9 миллиграмма или 4 процента суточной нормы на 100 граммов), которые обеспечивают антиоксидантное действие для вашего здоровья.

Ожирение и управление весом

Морские водоросли содержат ряд потенциально биологически активных соединений, которых нет в наземных растениях, и которые могут иметь преимущества в борьбе с ожирением. Исследователи указали, что эти компоненты могут помочь предотвратить увеличение веса или способствовать снижению веса. Исследование 2014 года показало, что натуральное волокно, полученное из водорослей, называемое альгинатом, может помочь блокировать всасывание жира в кишечнике на 75 процентов.В результатах, опубликованных в журнале Food Chemistry, обсуждался потенциал альгината как жизнеспособного пищевого волокна для лечения ожирения.

Келп помогает при раке

Бурые водоросли содержат антиоксиданты, в том числе каротиноиды, флавоноиды и алкалоиды, которые могут помочь уменьшить количество болезнетворных свободных радикалов, вызывающих рак и другие серьезные заболевания.

Исследователи пришли к выводу, что потребление морских водорослей может быть фактором, способствующим низкой заболеваемости раком в Японии и других странах, где традиционно потребляются морские организмы.Некоторые соединения, извлеченные из бурых водорослей, могут обладать биологическими противораковыми свойствами.

Исследование 2014 года было сосредоточено на использовании этих соединений для проверки их влияния на замедление прогрессирования рака, особенно колоректального рака и рака молочной железы. Вывод, опубликованный в журнале Marine Drugs, заключался в том, что различные терапевтические компоненты ламинарии успешно подавляют рост раковых клеток, и в исследовании подчеркивается важность морских водорослей в борьбе с некоторыми видами рака.

Йод в водорослях

Рекомендуемое среднесуточное количество йода, необходимое для взрослых, составляет 150 мкг. Беременным или кормящим женщинам нужно на 50 процентов больше. Достаточный уровень йода необходим для идеального производства гормонов щитовидной железы. В свою очередь, низкий уровень йода может привести к гипотиреозу, вызывая симптомы усталости, депрессии, увеличения веса и неспособности переносить холод.

Умеренный дефицит йода также может вызывать низкий IQ у младенцев и детей и нарушение когнитивных способностей у взрослых.Опасность недостаточного йода для беременных заключается в необратимом вреде для плода, в том числе в задержке роста и умственной отсталости. Тяжелый дефицит йода может привести к увеличению щитовидной железы, известному как зоб, предупреждает NIH.

Чтобы предотвратить проблему дефицита йода, в поваренную соль обычно добавляют йод. Однако, если вы соблюдаете диету с низким содержанием натрия или употребляете специальные соли, не содержащие йода, ламинария является одним из лучших натуральных пищевых источников йода, содержание которого обычно составляет около 700 микрограммов на грамм, по данным Nutra Ingredients-USA. .

Подробнее : Вредное воздействие поваренной соли на беременных женщин

Сколько достаточно?

Несмотря на то, что ламинария полезна для здоровья, высокое содержание йода в ней может сделать ее чрезмерное употребление опасным. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать добавки с водорослями, если у вас есть заболевания щитовидной железы, аллергия на йод, заболевания почек или печени. Хотя верхний предел содержания йода составляет 1100 микрограммов, FDA установило стандарт безопасности для содержания йода в добавке водорослей не более 225 микрограммов на суточную порцию.

Употребление водорослей в пищу безопасно, но чрезмерное потребление йода из водорослей в добавках ascophyllum nodosum может вызвать чрезмерную стимуляцию щитовидной железы и вызвать воспаление щитовидной железы и увеличить риск рака щитовидной железы. Очень большая доза йода может вызвать тошноту, лихорадку, слабый пульс или жжение в горле, рту и желудке.

Подробнее : Токсичность йода

Взаимодействие с водорослями

Некоторые лекарства, наркотики и витамины могут взаимодействовать с чрезмерным потреблением ламинарии из добавок.Вредные побочные эффекты могут возникнуть при приеме ламинарии вместе с:

  • Дигоксин (ланоксин)
  • Калийные добавки
  • Калийсберегающие диуретики, такие как триамтерен (дирениум, максзид, диазид), амилорид и спиронолактон (альдактон)
  • Препараты для щитовидной железы, такие как левотироксин (Levoxyl, Synthroid), лиотиронин (Cytomel), лиотрикс (Thyrolar) и препараты для щитовидной железы (Armour Thyroid)

Как есть водоросли

Несмотря на то, что водоросли доступны в виде добавок, всегда лучше получать питательные вещества из цельных продуктов. Водоросли можно найти в японских или корейских ресторанах и во многих специализированных продуктовых магазинах. Водоросли легко включить в свой рацион вместе с большим количеством овощей как с суши, так и с моря. Вы можете добавлять органические сушеные водоросли в супы или использовать полоски сырых водорослей в салатах и ​​основных блюдах. В качестве приправы используйте сушеные хлопья водорослей. Водоросли можно есть горячими в супе или тушеном виде, холодными с маслом и семенами кунжута или даже смешивать со смузи или овощным соком.

Подробнее : Преимущества морских водорослей и ламинарии

Может ли употребление ламинарии быть опасным? | Здоровое питание

Майя Эпплби Обновлено 27 декабря 2018 г.

Бурые водоросли могут помочь людям с дефицитом йода, питательного вещества, которое способствует правильной работе щитовидной железы и играет роль в росте, энергии и обмене веществ.Хотя морские водоросли безопасно употреблять в пищу в растительной форме, прием добавок из морских водорослей может быть опасным. Они содержат концентрированные дозы тяжелых металлов, которые естественным образом встречаются в водорослях, но могут быть токсичными для человека в виде добавок.

Рекомендуемое потребление йода

Институт медицины рекомендует взрослым получать 150 микрограммов йода в день (см. ссылку 3), но также предостерегает от приема более 1100 микрограммов. Грамм ламинарии содержит в среднем от 1500 до 2500 мкг йода, по данным группы врачей, опубликовавших исследование в «Journal of General Internal Medicine» в 2006 году.Средний размер порции сырых водорослей составляет две столовые ложки или 10 граммов (см. Ссылку 4), поэтому люди, которые едят сырые водоросли, получают в 13–23 раза больше, чем верхний уровень потребления йода. Если делать это регулярно, это может привести к отравлению йодом.

Увеличение щитовидной железы

В 2006 году группа немецких врачей, опубликовавших свое исследование в «Journal of General Internal Medicine» (см. ссылку 1), описала пациента с гипертиреозом. Они обнаружили, что ее увеличенная щитовидная железа была вызвана отравлением йодом, вызванным употреблением травяного чая, содержащего водоросли.Чай содержал в 6,6 раза больше рекомендуемой суточной нормы йода. После прекращения употребления чая и приема антитиреоидных препаратов пациентка полностью выздоровела.

Мышьяк в добавках

Употребление в пищу водорослей содержит достаточно низкий уровень мышьяка, чтобы быть безопасным для употребления человеком; но некоторые добавки водорослей содержат потенциально токсичные концентрации мышьяка. В отчете за 2007 год, опубликованном в журнале «Взгляд на здоровье окружающей среды», были проанализированы девять марок добавок к водорослям, обычно продаваемых в магазинах здоровой пищи.Все, кроме одного, содержали уровни мышьяка выше допустимого уровня Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов от 0,5 до 2 частей на миллион. (См. ссылку 5). Симптомы отравления мышьяком включают сыпь, изнурительную усталость, тошноту и рвоту.

Акне

Высокие концентрации йода могут вызывать внезапные тяжелые приступы акне, по словам итальянского дерматолога Франческо Бруно, опубликовавшего статью в «European Journal of Acne and Related Diseases» в 2010 году. Угри, вызванные йодом, отличаются от других типов акне. прыщей.Из-за их внезапного начала все поражения находятся на одной и той же стадии развития. Повреждения прыщей из-за токсичности появляются в необычных местах, например, на предплечьях или ягодицах, и высыпания могут сопровождаться лихорадкой или усталостью.

Польза для здоровья, питательные вещества на порцию, информация о приготовлении и многое другое

Если вы являетесь поклонником японской кухни, вы, вероятно, ели водоросли. Хотя ламинария иногда используется как синоним морских водорослей, ламинария относится к бурым водорослям из семейства ламинариевых.Водоросли комбу чаще всего используются в японских блюдах, включая суп мисо и удон.

Поскольку водоросли богаты питательными веществами, было сделано много заявлений о их пользе для здоровья. Ученые еще не доказали многие из этих утверждений, но водоросли по-прежнему являются вкусным и питательным дополнением к вашему рациону. Келп богат умами; пятый менее известный вкус наряду со сладким, кислым, горьким и соленым. Умами придает еде пикантный или мясной вкус.

Польза для здоровья

Морские водоросли содержат в десять раз больше минералов, чем растения, выращенные в почве.Люди, которые едят морские водоросли, редко испытывают дефицит минералов. Ламинария также доказала свою пользу для здоровья, и ученые надеются задокументировать ее в будущем.

Здоровье щитовидной железы

Ваша щитовидная железа нуждается в йоде для нормального функционирования. Ваше тело не производит йод, поэтому важно получать его с пищей. Если у вас недостаточно йода, ваша щитовидная железа не будет вырабатывать достаточное количество некоторых необходимых гормонов, что называется гипотиреозом. Бурые водоросли содержат йод и могут предотвратить гипотиреоз.

Однако будьте осторожны — избыток йода может привести к нарушению работы щитовидной железы. Не ешьте слишком много водорослей и не принимайте добавки с водорослями, не посоветовавшись с врачом.

Контроль диабета

Бурые водоросли содержат минерал под названием ванадий, который может помочь людям с диабетом 2 типа. Ранние исследования с использованием животных и людей показали, что он может помочь регулировать уровень сахара в крови. Исследователям необходимо узнать больше о том, как ванадий ведет себя в организме, прежде чем он появится на рынке.

Ученые также исследуют фукоксантин, вещество в бурых водорослях, которое может помочь контролировать вес, что важно для людей с диабетом. Исследователи обнаружили, что фукоксантин увеличивает выработку омега-3 жирных кислот ДГК и белка, участвующего в жировом обмене у грызунов. Однако люди не могут съесть достаточно водорослей, чтобы получить эти преимущества.

Профилактика анемии

Бурые водоросли умеренно богаты железом, необходимым для предотвращения дефицита железа, известного как анемия.Если у вас анемия, ткани вашего тела не получают достаточного количества кислорода из-за нехватки эритроцитов. Менструирующие женщины особенно подвержены риску анемии, которая может вызывать утомляемость, слабость, головокружение и другие симптомы.

Питание

Бурые водоросли обладают впечатляющим питательным профилем. Помимо йода и железа, водоросли являются богатым источником:

Питательных веществ на порцию

Вы можете купить водоросли свежие, сушеные или в виде лапши. Размеры порций часто малы и могут не добавить существенного количества питательных веществ в ваш рацион.Одна унция сушеных водорослей (примерно вес куска хлеба) содержит следующие питательные вещества:

На что следует обратить внимание

Тяжелые металлы вызывают беспокойство в продуктах из водорослей. Водоросли могут содержать алюминий, кадмий, мышьяк и свинец. Водоросли с большей вероятностью содержат эти элементы, если их собирают в районах с промышленной застройкой. Тяжелые металлы в ламинарии обычно ниже токсического уровня, но некоторые люди беспокоятся о воздействии на них, особенно на мышьяк.

Прежде чем паниковать, помните, что мышьяк содержится во многих других продуктах, включая рис и яблочный сок. Большинство людей никогда не потребляют столько водорослей, чтобы иметь проблемы с мышьяком или другими тяжелыми металлами. Некоторые люди предпочитают не принимать добавки с водорослями, потому что они могут содержать более концентрированное количество мышьяка.

Как использовать водоросли

Водоросли доступны в свежем или замороженном виде, но их может быть трудно найти, если вы не живете в районе, где их выращивают или собирают. Большинство потребителей едят сушеные водоросли или лапшу из водорослей.Водоросли иногда продаются под японским названием комбу. Вот несколько способов использования водорослей:

  • Используйте водоросли для придания вкуса супу мисо, который называется даси
  • Используйте хлопья водорослей, чтобы придать вегетарианским салатам вкус моря
  • Смешайте лапшу из водорослей с измельченными овощами, чтобы приготовить салат
  • Приготовьте тайский соус из ламинарии вместо традиционной лапши
  • Приготовьте салат комбу, смешав воду, сушеную морковь ламинарии, огурцы и ароматизатор
  • Используйте хлопья или порошок ламинарии, чтобы добавить умами к сушеной фасоли

10 Польза морских водорослей | Holland & Barrett

Вы слышали хорошие отзывы о морских водорослях? Может быть, вы слышали, что это может помочь с ростом волос? Или это может помочь людям похудеть? В этой статье мы объясним все, что вам нужно знать о ламинарии: что это такое, его влияние на организм, побочные эффекты, приготовление пищи с ним и многое другое…

Что такое морские водоросли?

Морские водоросли, или ламинария, представляют собой крупные бурые водоросли. Существует довольно много разных видов ламинарии, не менее 30; все из которых можно найти растущими в глубокой соленой воде (океане). 1

С точки зрения биоразнообразия морские водоросли играют важную роль. Поскольку ламинария растет в массовом порядке, а не просто маленькими скоплениями здесь и там, эти леса ламинарии служат домом и пищей для многих рыб и подводных млекопитающих. Будучи одним из самых быстрорастущих растений на планете () — оно может вырасти до 100 метров в год — его способность кормить и защищать диких животных океана не имеет себе равных.

Наконец, ламинарию часто называют «морским суперпродуктом», потому что она содержит в 10 раз больше кальция, чем молоко, и больше витамина С, чем апельсиновый сок. Более того, порошкообразные морские водоросли очень легко добавлять в напитки, коктейли, готовить и выпекать.

Морские водоросли и водоросли — это одно и то же?

Строго говоря, морские водоросли и морские водоросли — это не одно и то же, несмотря на то, что люди могут так думать и даже называть водоросли водорослями и наоборот. Они также выглядят очень похожими. 2

Морские водоросли используют солнечный свет и углекислый газ для жизни и растут в пресной и соленой воде. Между тем, ламинария (разновидность морских водорослей) питается питательными веществами, которые находятся в море и находятся в глубоководных водах.

Интересно, что водоросли могут расти любого размера, в то время как ламинария всегда будет больше; в ламинарии леса. Морские водоросли нуждаются в воде, богатой питательными веществами, чтобы существовать из-за их огромных размеров. В воде также должно быть хотя бы небольшое движение, чтобы обеспечить ее питательными веществами, необходимыми для существования и роста.Гигантские водоросли — многолетнее растение, которое может жить до семи лет.

Резюме

  • Ламинария — это крупная бурая водоросль, растущая в глубокой соленой воде
  • Содержит в 10 раз больше кальция, чем молоко, и больше витамина С, чем апельсиновый сок
  • Морские водоросли и водоросли — не одно и то же

10 полезных свойств морских водорослей

  1. Морские водоросли и витамины

В водорослях много разных витаминов, включая витамин К, витамин А, витамин В-12, кальций, железо и магний. Витамин К способствует метаболизму костей и помогает производить белок, необходимый для образования тромбов. В то время как витамин А является ключом к очень многим функциям в вашем теле, от обеспечения оптимального здоровья глаз до поддержки иммунной системы и репродукции. Он также помогает сердцу, легким, почкам и другим органам работать с максимальной отдачей. 3

  1. Морские водоросли и функция щитовидной железы

Бурые водоросли признаны одним из лучших природных источников йода, который необходим для производства гормонов щитовидной железы.Дефицит йода может привести к зобу — увеличению щитовидной железы, а также повлиять на ваш метаболизм. 4

Рекомендуемая суточная доза йода для здоровых взрослых составляет 150 мкг. Максимальное потребление йода составляет 1100 мкг. Превышение этого предела не рекомендуется, поскольку это может привести к зобу, воспалению щитовидной железы и заболеваниям щитовидной железы.

  1. Морские водоросли и здоровье костей

Как мы уже установили, водоросли полны витаминов в дополнение к минералам, кальцию, железу и магнию.И, как мы все знаем, кальций играет жизненно важную роль в развитии и здоровье костей, а водоросли содержат больше кальция, чем любой другой богатый кальцием овощ. 5

Рекомендуемая диетическая доза кальция составляет 1000 мг в день для большинства взрослых. Сырые водоросли содержат 168 мг на 100 г порции. Сушеные водоросли содержат 372 мг на 100 г порции.

Если вы придерживаетесь безмолочной диеты, ознакомьтесь с этими 5 способами улучшить здоровье костей без молочных продуктов.

  1. Морские водоросли для похудения

Бурые водоросли содержат натуральное волокно, называемое альгинатом, которое, как показали исследования, может предотвратить всасывание жира в кишечнике на 75%.В результате проводятся исследования использования ламинарии в качестве добавки для поддержания веса. 6

Одно исследование, проведенное в 2012 году, показало, что в сочетании с диетой с ограничением энергии или калорий добавки альгината были связаны с большей потерей веса у людей с ожирением. Считается, что это связано с тем, что натуральное волокно помогает уменьшить чувство голода, увеличивая чувство сытости. 7

  1. Морские водоросли для волос

Широко известно, что морские водоросли могут помочь при выпадении волос, в основном из-за того, что они содержат йод.И влияние йода на функционирование щитовидной железы, которое может вызвать истончение волос, — вот где кроется связь. 8

Несмотря на то, что применение морских водорослей против выпадения волос, возможно, не было широко доказано, у водорослей есть и другие преимущества для волос. Использование шампуней и кондиционеров, содержащих ламинарию, может помочь укрепить слабые волосы, поскольку они содержат большое количество минералов и витаминов.

Специально подобранный контент: Йод: функция, продукты питания, дефицит и добавки

  1. Морские водоросли и долголетие

Хотите верьте, хотите нет, но водоросли связывают с увеличением продолжительности жизни.Его едят с большинством блюд в Японии, и говорят, что это способствует увеличению продолжительности жизни японцев выше среднего. Необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить это утверждение. 9

  1. Морские водоросли и старение

Йод в водорослях считается ценным ингредиентом против старения. Исследование 2008 года показало, что форма йода в водорослях удаляет свободные радикалы, химические вещества, ответственные за старение, из клеток крови человека. 10

  1. Морские водоросли и диабет

Некоторые исследования показали, что употребление ламинарии и других водорослей помогает снизить уровень глюкозы в крови. Исследование с участием 20 корейцев с диабетом 2 типа показало, что употребление водорослей повышает активность антиоксидантных ферментов и улучшает гликемический контроль. 11

  1. Морские водоросли и уровни холестерина

В исследовании, опубликованном в Pharmaceutical Biology, сообщается, что водоросли обладают способностью снижать уровень холестерина.Мало того, что снизился уровень плохого холестерина, исследование показало, что водоросли также снижают уровень триглицеридов и повышают уровень хорошего холестерина. 12

Специально подобранный контент: Что такое холестерин?

  1. Морские водоросли и функция мышц

Сообщается, что водоросли могут дать вам энергию для тренировок и помочь вашим мышцам восстановиться. Он содержит большое количество магния, необходимого для ряда биохимических реакций в организме. Поскольку водоросли являются электролитом, они поддерживают нормальное функционирование мышц, а затем помогают им правильно расслабиться. Одно исследование, в частности, показало, что магний помогает профессиональным велосипедистам лучше восстанавливаться после повреждения мышц. 13

Резюме

  • Существует длинный список преимуществ для здоровья, связанных с водорослями
  • Они включают улучшение здоровья волос, мышечной функции и восстановления, а также снижение уровня холестерина
  • Сообщается, что он также может помочь с потерей веса и функцией щитовидной железы

Дозировка морских водорослей

Морские водоросли доступны в виде пищевых продуктов, таблеток, порошков или настоек.Различные виды ламинарии используются для изготовления добавок из ламинарии, в том числе крылатых ламинарии, ламинарина и ламинарии. 14

Каждый вид содержит разное количество йода и питательных веществ, а это означает, что сила добавки и любые связанные с ней побочные эффекты/риски будут варьироваться в зависимости от добавки, которую вы принимаете.

В настоящее время не существует официальных рекомендованных суточных рекомендаций по дозировке ламинарии.

Но что может помочь, так это рекомендуемая суточная доза йода, которая составляет 150 мкг.Один грамм порошка ламинарии содержит примерно 200 мкг йода. Некоторые добавки на основе водорослей содержат это количество в одной таблетке. Никогда не превышайте рекомендуемую дозировку без консультации и всегда говорите со своим лечащим врачом, прежде чем принимать добавки с водорослями.

Побочные эффекты морских водорослей

Никогда не принимайте морские водоросли без предварительной консультации с врачом. Из-за высокого уровня йода ламинария связана с гипертиреозом и гипотиреозом, а также с аномальной активностью щитовидной железы. 15

Водоросли могут также содержать вредные металлы, такие как кадмий, свинец, алюминий и другие тяжелые металлы, которые были поглощены океаном.

Женщинам, которые беременны или кормят грудью, не следует принимать добавки с водорослями, если это не рекомендовано их лечащим врачом. Людям, которые лечатся от проблем со щитовидной железой и принимают определенные сердечные препараты, также следует избегать приема водорослей, так как они могут мешать действию лекарства/повлиять на активность щитовидной железы.

Когда принимать добавки с морскими водорослями

Если вы хотите увеличить потребление ламинарии, возможно, вам подойдет добавка из ламинарии в виде порошка или капсул. Обе формы эффективны для повышения уровня ламинарии , повышая уровень , и их следует принимать в соответствии с рекомендациями производителя.Вообще говоря, порошкообразные добавки водорослей усваиваются быстрее, чем капсулы, потому что капсулы не разрушаются. Более того, их также можно смешивать с напитками. Всегда сначала поговорите со своим лечащим врачом, чтобы убедиться, что для вас безопасно принимать добавки с водорослями.

Как приготовить ламинарию

Сырые водоросли можно добавлять в жаркое, супы, салаты, смузи и другие напитки. Между тем, к сушеным бобам можно добавить сушеные водоросли, чтобы усилить вкус и сделать их менее газообразными.

Он также может улучшить вкус супов и бульонов. Между тем, лапшу из водорослей можно есть горячей или холодной, но ее нужно предварительно тщательно промыть. Они хорошо сочетаются с зелеными салатами и являются идеальной альтернативой пасте. 16

Резюме

  • Морские водоросли доступны в виде пищевых продуктов, таблеток, порошков или настоек
  • Он содержит большое количество йода и может также содержать вредные металлы
  • Добавки водорослей следует принимать в соответствии с рекомендациями производителя
  • .

Еда на вынос

Кто бы мог подумать, что морские водоросли, это коричневое слизистое вещество, которое огромными глыбами растет в море, может быть так полезно для человека? Есть за что любить водоросли.Он не только обеспечивает жизненно важную пищу и убежище для многих обитателей океана, но и содержит длинный список минералов и витаминов, гораздо больше, чем любая другая пища.

Возможно, это не похоже на суперфуд, но это определенно так. Со всеми различными витаминами, которые он содержит, такими как витамин К, витамин А, витамин В-12, а также кальций, железо и магний, неудивительно, что он может улучшить наше здоровье во многих отношениях. Хотя это может не быть чем-то, что исторически было в верхней части вашего списка покупок, оно должно быть.И если вы не хотите готовить с ним или есть его в сыром виде, вместо этого принимайте добавки с водорослями. Но помните, заранее проконсультируйтесь со своим лечащим врачом, можно ли это сделать.

Совет в этой статье предназначен только для информации и не должен заменять медицинскую помощь. Пожалуйста, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом или медицинским работником, прежде чем пробовать какие-либо добавки, методы лечения или средства правовой защиты. Пищевые добавки не должны использоваться в качестве замены разнообразного и сбалансированного питания и здорового образа жизни.

Последнее обновление : 24 мая 2021 г.

Морской мох полезен для здоровья

Теперь, когда вы разобрались с водорослями, хотите узнать о морском мхе? Узнайте о его преимуществах и о том, как включить больше в свой рацион.

Подробнее

Польза морского мха для здоровья

Польза водорослей от диетического питания и идей рецептов

«Ешьте больше овощей» — это здоровое питание 101; вам не нужно так много знать о здоровом образе жизни, чтобы знать, что наполнение вашей тарелки широким ассортиментом овощей из раздела продуктов — это чертовски здоровый образ жизни. Но даже люди, которые считают себя профессионалами в области питания, могут забыть о подгруппе растений, богатых питательными веществами: морских овощах.

В то время как в типичной американской диете морские овощи почти не используются, они являются основным продуктом азиатской кухни в таких странах, как Япония, Китай и Корея.Одними из самых богатых питательными веществами морских овощей, популярных в этих регионах, являются водоросли ламинарии. Водоросли растут на мелководье соленой воды вдоль береговой линии. Здесь зарегистрированный диетолог Ким Мелтон объясняет преимущества ламинарии. Кроме того, получить идеи о том, как готовить с ним.

Польза ламинарии, о которой должен знать каждый, кто ведет здоровый образ жизни

1. Умеренное потребление ламинарии полезно для щитовидной железы

Согласно Мелтону, ламинария богата йодом, который используется для производства гормонов щитовидной железы.Связь между дефицитом йода и заболеваниями щитовидной железы давно установлена. Женщины должны стремиться получать 150 мкг йода в день (больше, если они беременны или кормят грудью), а водоросли являются одним из лучших источников питательных веществ, обеспечивая более 11 процентов рекомендуемой дневной нормы всего в одной порции. Но это преимущество связано с большим уровнем ПСА: по данным Национального института здоровья, прием более 1100 мкг в день — это слишком много и на самом деле 90 415, а не 90 416 полезно для здоровья щитовидной железы.

Похожие статьи

2. Поддерживает здоровый обмен веществ

Согласно Мелтону, а также научным исследованиям, щитовидная железа играет ключевую роль в поддержании здорового обмена веществ, поэтому потребление водорослей в умеренных количествах (что поддерживает здоровье щитовидной железы) сопровождается этим дополнительная выгода. Щитовидная железа также играет решающую роль в поддержании достаточного количества энергии, поэтому, если вы регулярно чувствуете себя вялым, употребление большего количества водорослей может помочь вам почувствовать себя более энергичным.

3. Употребление ламинарии может помочь в работе мышц и восстановлении

Употребление ламинарии не только может помочь вам в силе во время тренировки, но и на фронте восстановления. «В нем много магния, необходимого для нескольких биохимических реакций в организме», — объясняет Мелтон. В качестве электролита он поддерживает нормальное функционирование мышц (в частности, помогает им расслабиться) — обязательное условие любой тренировки. Одно исследование показало, что магний помогает профессиональным велосипедистам лучше восстанавливаться после повреждения мышц.Таким образом, водоросли определенно являются недооцененной пищей для спортсменов.

4. Это полезно для вашей иммунной системы

Мелтон также отмечает, что водоросли содержат витамин С, 3 миллиграмма на порцию. (Вы хотите получать 75 миллиграммов в день.) Конечно, это всего лишь капля в море, но каждая мелочь помогает, а получение достаточного количества витамина С непосредственно приносит пользу иммунной системе.

5. Регулярное употребление водорослей снижает риск инсульта и сердечных заболеваний.

«Келп также содержит 45 процентов дневной нормы фолиевой кислоты», — говорит Мелтон.Вот почему это так важно: фолиевая кислота напрямую связана со снижением риска инсульта, сердечных заболеваний, потери слуха и заболеваний десен. (Это также важное питательное вещество для пренатального здоровья.) Хорошая цель — получать от 300 до 400 миллиграммов в день.

6. Ламинария является хорошим источником железа.

Людей, которые придерживаются веганской, вегетарианской или растительной диеты, часто беспокоит недостаток железа. Отличные новости: в одной порции ламинарии содержится 16 процентов железа, необходимого вам на весь день.Это еще одна причина, по которой употребление водорослей может помочь вам почувствовать себя более энергичным.

В то время как преимущества ламинарии многочисленны, Мелтон говорит, что есть некоторые риски употребления ламинарии в больших количествах. «При употреблении в небольших количествах, которые обычно содержатся в пище, ламинария, скорее всего, безопасна. Но она может содержать большое количество встречающихся в природе тяжелых металлов и йода, что может нанести вред здоровью, если съесть слишком много или принять в виде добавки». она сказала. По этой причине, возможно, лучше употреблять водоросли в их естественном пищевом состоянии, чем в виде добавок или порошка (которые были бы более концентрированными).«Кроме того, если у кого-то есть заболевания почек, щитовидной железы, беременные или кормящие грудью, им следует избегать водорослей», — добавляет Мелтон.

Если вы никогда раньше не готовили из водорослей, но хотите начать есть их больше, чтобы извлечь пользу из многочисленных питательных веществ, продолжайте читать, чтобы узнать о некоторых идеях, которые помогут вам начать.

Как приготовить ламинарию

Фото: Omnivore’s Cookbook

Автор рецептов современной китайской кухни и блогер Мэгги Чжу говорит, что этот веганский салат из морских водорослей — одно из ее любимых блюд в жаркие летние месяцы.«Он сделан из нежных и мясистых полосок морских водорослей, смешанных с пикантным и кислым соусом и заправлен горячим маслом с чесноком», — говорит она. «Когда слишком жарко, чтобы жарить овощи, моя мама обычно подает эту быструю холодную закуску с отваром и клецками». Еще не потекли слюнки? Нажмите, чтобы увидеть рецепт.

В этом рецепте много чеснока, и это определенно хорошо. Посмотрите видео ниже, чтобы узнать, почему:

Фото: Simple Veganista

Если вы предпочитаете арахисовый соус чесночному, этот рецепт станет вашим союзником.Здесь водоросли используются вместо лапши в качестве альтернативы с низким содержанием углеводов, с прямо смешанной тертой морковью и зеленым луком. Весь шебанг заправляется сливочно-арахисовым соусом. Добавьте свой любимый белок, и это блюдо станет основным блюдом.

Фото: Wholesome Yum

Бурые водоросли одинаково вкусны как в горячих блюдах, так и в холодных. В этом одобренном кето рецепте он смешивается с брокколи, морковью, грибами и курицей и заправляется слегка сладким кунжутным соусом. Дополнительный бонус: он собирается менее чем за 30 минут.

Фото: Beyond Kimchee

Корейский кулинарный блогер и создатель рецептов Холли Элкинс любит использовать свежие водоросли в своих супах из-за их мягкой бархатистой текстуры, которую они приобретают при варке в бульоне. Поскольку водоросли могут быть немного жевательными, она рекомендует нарезать их на мелкие кусочки, чтобы их было легче есть. Приготовьте большую порцию этого супа, и вы сможете накормить всю семью или есть его сами несколько дней подряд.

Фото: Yang’s Nourishing Kitchen

Еще один суп, в который можно добавить водоросли, — суп из яичных капель из морских водорослей. «Я просто не могу нахваливать этот питательный суп», — говорит создатель рецепта и создатель «Питающей кухни Янга». «На самом деле, мой 8-летний ребенок снова и снова просил его в нашем доме. Даже мой муж, родившийся в Канаде, у которого очень консервативный вкус и который никогда не выпил бы мой костный бульон прямо до дна, продолжал возвращаться. на секунды». Ее секрет? В качестве основы используется бульон из куриных костей с имбирем шиитаке, благодаря которому все, что к нему добавляется, наполняется ароматом.

Вы приготовили один из этих рецептов или у вас есть другой любимый способ приготовления ламинарии? Поделитесь этим в группе Well+Good’s Cook With Us на Facebook.

Польза и вред морских водорослей

Чудесный дар воды — морские водоросли — кладезь минералов и источник здоровья для людей. Ученые установили, что химический состав морской капусты соответствует составу крови человека. Именно поэтому есть это водное растение просто необходимо. Польза и вред морской капусты — тема нашей статьи. Рассмотрим все полезные свойства этой Алги, ее противопоказания и применение для похудения.Ламинария, или, другими словами, ламинария, является одной из древнейших форм растений на планете. Ее предки очень похожи на современные водоросли, только гигантских размеров — росли на суше уже во времена динозавров и мамонтов.

 

Водоросль отличается повышенным содержанием ценных минералов и микроэлементов. Это делает морскую капусту незаменимым продуктом для здоровья человека. Является едва ли не основным продуктом питания жителей прибрежных океанских берегов, например, японцев.Но он широко распространен и в глубине континентов из-за своей полезности. В старину водорослями лечили туберкулез и золотуху. Некоторые люди использовали его как эффективное потогонное средство. В Китае ей присвоено почетное звание «морской женьшень», а в Японии ламинария является одним из повседневных блюд, как и привычные для русского человека морковь и лук. Содержание полезных веществ.

 

 

Использование.

Разобраться в чем польза морских водорослей для организма человека, суть пользы.Вот лишь несколько научно доказанных фактов:

Улучшение обменных процессов. Повышение тонуса организма, выносливости и работоспособности. Вспомните японских самураев — ведь морская капуста была одним из их основных блюд. Укрепление волос. Японские ученые доказали, что в ламинарии присутствует вещество, которое замечательно воздействует на корни волос, значительно укрепляя их и предотвращая их выпадение. Останавливает рост раковых опухолей. Ученые доказали, что этот факт обеспечивают полисахариды, обильно содержащиеся в ламинарии, — они стимулируют деятельность иммунной системы.При регулярном использовании способствует омоложению и восстановлению клеток организма. Сильно продлевает жизнь. Недаром японцы – рекордсмены мира по продолжительности активной и творческой жизни. Тормозит развитие атеросклероза. Ламинария предотвращает тромбоз артерий. Защищает нервную систему от перегрузок, способствует созерцанию и спокойствию. В составе альгиновая кислота. Это вещество, по своей консистенции напоминающее пектин, способно выводить из организма радиоактивные микроэлементы и радионуклиды.Это делает морскую капусту помощником в борьбе с раком. Очень полезен при сердечных заболеваниях и их профилактике. Приносит пользу желудку, кишечнику и всей пищеварительной системе в целом. Способен бороться с запорами, оказывает легкое слабительное действие. Значительно повышает внимательность и физическую активность. Бром позволяет капусте эффективно бороться со стрессом и депрессией. Защищает сексуальность как мужчин, так и женщин. Своеобразный афродизиак. Очень полезно для подростков и детей. Морские водоросли обеспечивают растущий организм всем полезным и необходимым.Отлично питает мозг. В целом морская капуста представляет собой прекрасно сбалансированный природой комплекс всех самых полезных и необходимых организму веществ.

 

Противопоказания.

Раз уж нас интересует польза и вред морской капусты, самое время рассмотреть противопоказания и разобраться, кому можно запретить употребление этой полезной водоросли. При повышенной чувствительности к йоду употреблять ламинарию нежелательно. При заболеваниях почек также лучше воздержаться от употребления в пищу морской капусты, так как в ней большое содержание солей.При острых воспалениях желудочно-кишечного тракта нельзя есть ламинарию, так как она может раздражающе воздействовать на стенки желудка и кишечника. Туберкулез также является препятствием для использования ламинарии. При геморрое нужно ограничить употребление продукта. При беременности применять только по согласованию с врачом. Вред морской капусты может возникнуть и при наличии у человека повышенной чувствительности или аллергической реакции на продукт.

 

Сколько нужно есть? Для того, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами, в день достаточно съедать 2 чайные ложки морских водорослей — в любом виде — хоть сушеных, хоть консервированных.

Ламинария польза и вред: Морская капуста: польза и вред, советы нутрициолога

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.