Куркума – Полезные свойства и противопоказания. Научная статья.
Согласно Аюрведе, «куркума – это единственная специя, способная очищать кровь»
Поговорим о куркуме — специи родом из Индии семейства имбирных. Благодаря своему составу куркума используется в кулинарии, в лечебных, а также в косметических целях. На востоке считают, что куркума приносит удачу и обладает большой энергетической силой. Рассмотрим более подробно состав этой лечебной специи, а также полезные свойства куркумы.
Состав куркумы
- витамины: К, В, В1, В3, В2, С
- микроэлементы: йод, кальций, фосфор, железо
- различные составляющие эфирных масел
Особое место среди составляющих куркумы занимает куркумин. Он не только является прекрасным пищевым красителем желтого цвета (основа пищевой добавки Е100 — это именно куркумин), но и обладает лечебными свойствами, которые уже давно интересуют медиков.
10 полезных свойств куркумы
- Антиоксидатное действие. Очень хороший борец со свободными радикалами, которые повреждают целостность клеточной мембраны.1
- Противовоспалительное действие. Установлено, что куркумин снижает уровень ферментов, вызывающих воспалительные процессы в организме.2
- Противоязвенное действие. Доказано, что куркума прекрасно справляется с провокатором язвы желудка — хеликобактер пилори. Ее издавна используют как для лечения диарее, так и метеоризма.3
- Противоопухолевое действие. Множество исследований, указывает на то, что куркумин обладает противораковыми свойствами. Данные из пробирок и опытов с животными позволили ученым предположить, что куркумин способен предотвратить и даже лечить многие типы рака: простаты, молочной железы, кожи, толстой кишки.4,5,6,7
- Противохолестериновое действие. Куркумин способен предотвратить развитие атеросклероза артерий. То есть является прекрасным средством для профилактики инсульта и инфаркта.8
- Противовирусное действие. Результаты исследований, проведенных на животных, показывают, что куркума способствует борьбе с бактериями и вирусами различного характера.9
- Регулирует углеводный обмен путем стимуляции производства желчи в желчном пузыре. Соответственно, снижается тяга к сладостям и алкоголю.10
- Желчегонное действие. Куркумин стимулирует желчный пузырь производить желчь.11
- Профилактика болезни Альцгеймера. Одно из современных исследований показало, что куркума эффективно очищает сосуды от бляшек, способствующих развитию болезни. 12
- Очищение крови. Куркума способна провоцировать рост новых кровяных клеток, что приводит к обновлению крови.13
Благодаря куркуме повышается ответ иммунной системы организма, усиливается здоровье суставов и костей человека, удерживается определенный уровень холестерина, блокируются гидроксильные радикалы – то есть, лечебный спектр куркумы достаточно широк.
На этом список полезных свойств куркумы не исчерпывается. Например, при фарингитах и ларингитах куркуму рекомендовано использовать в виде полосканий; свежий корень куркумы способен быстро остановить кровотечение, а при легочных кровотечениях применяют куркуму с молоком; аюрведа с помощью куркумы снимает энергетические блокировки (состояние напряженности), то есть очищает энергетические каналы.
Итак, думаю, что зная вышеперечисленные факты о такой полезной и солнечной специи, как куркума, многие читатели захотят добавить ее в ежедневное меню. Поэтому несколько полезных рецептов с куркумой будут нелишним дополнением к этой статье.
Куркума Применение
Утром и вечером стакан теплой воды с 1/4 чайной ложки куркумы позволит сохранить здоровье и молодость вашему организму.
Куркума с молоком и кешью
Ингредиенты:
- Куркума (порошок) — 3 ч.л.
- Кешью (орех) — 6 ст. л.
- Молоко — 500 мл
Ингредиенты необходимо взбить в блендере. Употреблять такой энергетический напиток рекомендовано в теплом виде. Можно добавить мед по вкусу.
Живительный напиток с лаймом и куркумой
Ингредиенты:
- Куркума (порошок) — 1\4 ч. л.
- Лайм (сок) — 1 ч. л.
- Сахар или мед — 1 ч.л.
- Вода — 1 стакан
Куркуму необходимо залить кипящей водой и настаивать на протяжении 5-10 минут. Затем добавляем остальные ингредиенты и напиток готов к употреблению. Сушеный имбирь придаст напитку еще более пикантный вкус.
Состав для полоскания с куркумой при фарингитах, ларингитах
На 1 стакан теплой воды необходимо взять мед (1 ч.ложка) и куркуму (1,5 ч. ложки). Полоскание следует проводить как можно чаще.
Противотравматическая, антилишайная паста из куркумы
Синяки, лишай, экзема пройдут быстрее если на больное место накладывать лечебную пасту на основе куркумы.15 Готовится она так: щепотка соли и две щепотки куркумы разводят кипяченной водой до образования густой кашицы. Затем следует пасту наложить на больное место, накрыть салфеткой и держать до полного высыхания.
Внимание! Противопоказания:
- Гепатит
- Панкреатит
- Беременность и лактация
- Обострение желчекаменной болезни
Интересные факты:
- В разных частях света куркуму называют по-разному — турмерик, шафран индийский, желтый имбирь, цитварный корень.
- На рынке куркума представлена в двух формах — свежий корень и порошок. Порошок куркумы отлично абсорбирует иные запахи, поэтому хранить его необходимо обязательно в плотно закрытой емкости.
- Рекордсменом по количеству долгожителей является остров Окинава (Япония) — средняя продолжительность жизни 88 и 92 для мужчин и женщин соответственно. Секрет — жители острова употребляют напитки с добавлением куркумы в большом количестве.
В нашем-интернет магазине Вы можете купить куркуму
Также смотрите ролик о полезных свойствах куркумы
Литература:
- Zafir A, Banu N. Antioxidant potential of fluoxetine in comparison to Curcuma longa in restraint-stressed rats. Eur J Pharmacol. 2007;572(1):23-31.
- Davis JM, Murphy EA, Carmichael MD, Zielinski MR, Groschwitz CM, Brown AS, Ghaffar A, Mayer EP. Curcumin effects on inflammation and performance recovery following eccentric exercise-induced muscle damage. Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol. 2007 Mar 1
- Hanai H, Iida T, Takeuchi K, Watanabe F, Maruyama Y, Andoh A, et al. Curcumin maintenance therapy for ulcerative colitis: randomized, multicenter, double-blind, placebo-controlled trial. Clin Gastroenterol Hepatol. 2006 Dec;4(12):1502-6.
- Dorai T, Cao YC, Dorai B, Buttyan R, Katz AE. Therapeutic potential of curcumin in human prostate cancer. III. Curcumin inhibits proliferation, induces apoptosis, and inhibits angiogenesis of LNCaP prostate cancer cells in vivo. Prostate. 2001;47(4):293-303.
- Dorai T, Gehani N, Katz A. Therapeutic potential of curcumin in human prostate cancer. II. Curcumin inhibits tyrosine kinase activity of epidermal growth factor receptor and depletes the protein. Mol Urol. 2000;4(1):1-6.
- Johnson JJ, Mukhtar H. Curcumin for chemoprevention of colon cancer. Cancer Lett. 2007 Apr 18; [Epub ahead of print]
- Shehzad A, Khan S, Shehzad O, Lee YS. Curcumin therapeutic promises and bioavailability in colorectal cancer. Drugs Today (Barc). 2010 Jul;46(7):523-32. Review.
- Baum L, et al. Curcumin effects on blood lipid profile in a 6-month human study. Pharmacol Res. 2007;56(6):509-14.
- White B, Judkins DZ. Clinical Inquiry. Does turmeric relieve inflammatory conditions? J Fam Pract. 2011 Mar;60(3):155-6. Review.
- Asai A, Miyazawa T. Dietary curcuminoids prevent high-fat diet-induced lipid accumulation in rat liver and epididymal adipose tissue. J Nutr. 2001;131(11):2932-2935.
- Sharma RA, Ireson CR, Verschoyle RD. Effects of dietary curcumin on glutathione S-Transferase and Malondialdehyde-DNA adducts in rat liver and colon mucosa: relationship with drug levels. Clin Cancer Res. 2001;7:1452-1458.
- Gautam SC, Gao X, Dulchavsky S. Immunodilation by curcumin. Adv Exp Med Biol. 2007;595:321-41.
- Krishnaswamy K. Traditional Indian spices and their health significance. Asia Pac J Clin Nutr. 2008;17 Suppl 1:265-8.
- Aggarwal BB, Sundaram C, Malani N, Ichikawa H. Curcumin: the Indian solid gold. Adv Exp Med Biol. 2007;595:1-75
- Phan TT, See P, Lee ST, Chan SY. Protective effects of curcumin against oxidative damage on skin cells in vitro: its implication for wound healing. J Trauma 2001;51(5):927-931.
- Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник/Отв. ред. К. М. Сытник. — К.: Наукова думка, 1989.
deluxe.com.ua
Куркума: ее полезные свойства, рецепты и лечение куркумой
Куркума – это пряная специя и лечебное растение, обладающее потрясающими полезными свойствами, необходимый атрибут восточной кулинарии и медицины. Куркума придает блюдам свежий пряный аромат, красивый цвет, снижает тягу к употреблению сладкого и жирного, сообщает womenzone.org.
Полезные свойства куркумы
Состав куркумы поражает обилием витаминов и минералов: железо, кальций, фосфор, витамины C, B, B2, B3, K. Поэтому куркуму рекомендуется добавлять в свой ежедневный рацион, употребляя её по 1/2 чайной ложки в день.
Куркума является отличным природным антибиотиком, она не разрушает печень и не нарушает работу желудочно-кишечного тракта, напротив, — она активизирует кишечную флору и улучшает пищеварение. Очень хорошо помогает ослабленному организму, согревает и очищает кровь.
Аюрведа считает куркуму прекрасным антисептическим средством. В ведической медицине куркума используется для лечения ожогов, ран, воспалительных заболеваний кожи. Но особенно полезное свойство куркумы – очистка энергетических каналов.
Куркума нормализует давление, снижает уровень сахара и холестерина, что очень важно при лечении заболеваний сердца и диабета. Укрепляет иммунитет, улучшает обмен веществ и кровообращение, обезболивает и помогает сбросить вес. Куркума – отличный антиоксидант и замечательное косметическое средство.
Народные рецепты лечения куркумой
При заболеваниях желудка и ЖКТ, для избавления от метеоризма и диареи: 1 ч. л. порошка куркумы развести в стакане воды. Принимать по ½ стакана до еды.
При ОРЗ и сопутствующих симптомах (гайморит, насморк): промывание носоглотки соленой водой с куркумой (½ ч. л. на 400 мл теплой воды +1 ч. л. соли). Способствует отхождению слизи и дезинфицирует полость носоглотки.
Если болит горло: приготовить полоскание (½ ч. л. куркумы и ½ ч. л. соли на стакан теплой воды). Снимает боль при глотании, дезинфицирует горло, способствует удалению слизи.
При ожогах: сделать густую массу из куркумы и сока алоэ, смазать ожог. Снимает боль, обеззараживает рану, способствует её быстрому заживлению.
Куркума от крапивницы: куркума используется как приправа к блюдам — в результате крапивница проходит быстрее.
При астме: в горячем молоке (½ стакана) размешать ½ ч. л. куркумы. Пить натощак 2-3 раза в день. Избавляет от приступов аллергической астмы.
При анемии: ¼ ч. л. куркумы смешивают с медом, принимают натощак. Обеспечит организм суточной нормой железа. Количество пряности можно увеличить до ½ ч. л.
При простудных заболеваниях: рецепт тот же, что и при астме, только количество пряности можно увеличить. Хорошо помогает рассасывание во рту куркумы с медом.
При воспалительных заболеваниях глаз: в ½ литра воды прокипятить 2 ч. л. куркумы. Отвар выпарить до половины первоначального объема, охладить и процедить. Закапывать глаза 3-4 раза в день. Процедура снимает воспаление и дезинфицирует.
При сахарном диабете: приём шепотки 500 мг куркумы вместе с 1 таблеткой мумие нормализует уровень сахара в крови.
Для лечения витилиго: запарить 250 г куркумы 4 литрами воды и держать на медленном огне 8 часов. После этого выпарить смесь до половины первоначального объема и добавить 300 мг масла горчицы. Готовую смесь слить в бутылку из темного стекла. Смазывать светлые пятна дважды в день. Процедура длительная, потребуется не один месяц.
Поможет ли куркума сбросить лишний вес?
Исследования ученых пока не доказали, что куркума помогает избавиться от лишних килограммов, но вот то, что она способна предотвратить возобновление роста жировых клеток после сбрасывания веса, установлено точно. Об этом говорят результаты исследований, опубликованные в 2009 году университетом Тафтса. Выяснилось, что в растущей жировой ткани образуются новые кровеносные сосуды. За счет этого и увеличивается вес. Исследования на животных показали, что введение куркумина в жировые клетки останавливает рост новых кровеносных сосудов, и жировая ткань не разрастается. В результате происходит снижение веса. Пока не известно, возможно ли применить этот метод в лечении ожирения у людей, но первоначальные результаты выглядят многообещающе. Но мы же можем чуток подождать?
Противопоказания к приему куркумы
• В связи с сильным действием этого продукта врачи не рекомендуют принимать куркуму одновременно с медикаментами. В противном случае общая картина болезни будет искажена.
• Куркума — сильное желчегонное средство, поэтому её прием противопоказан больным с проблемами желчного пузыря, особенно при желчнокаменной болезни.
• Куркума противопоказана при гепатите.
• Куркума повышает тонус матки, поэтому не рекомендуется употреблять её во время беременности. Кроме того, являясь сильным аллергеном, куркума способна спровоцировать диатез и высыпания на коже у младенца в будущем.
• Все хорошо в меру, поэтому суточная норма употребления этой пряности — не более 5 г.
Применение куркумы
• Куркума, применение которой получило широкое распространение в пищевом производстве и в кулинарии, особенно популярна в странах Востока, Западной Европы и в США.
• На Востоке её добавляют практически во все мясные, овощные и рыбные кушанья. Пряность добавляется в маринады и в тесто для пирожков. В среднеазиатской кухне куркуму добавляют в отварную баранину, заправляют каши и пловы, окрашивают сладкие напитки.
• Куркума увеличивает срок хранения продуктов питания, придает им свежесть.
• В пищевой промышленности используется для улучшения окраски и придания тонкого аромата сливочному маслу, горчице, сырам, майонезу, маринадам.
• Куркума содержится во множестве приправ; она — основной ингредиент смеси «карри».
• Куркума — прекрасный натуральный краситель. Её используют не только для окрашивания тканей, но и для восстановления их первоначальной окраски.
www.womenzone.org
Куркума — полезные свойства и противопоказания, рецепты [2018]
История этой загадочной специи началась в Индии пять тысяч лет назад — пряность использовали для окраски тканей, позже начали добавлять в еду и применять для лечения проказы, кожных болезней, укусов змей.
В Аюрведе пряность считается средством, пробуждающим пищеварительный огонь, входит в состав популярной приправы карри.
Она — природный антиоксидант и антибиотик, придающий яркий вкус блюду и очищающий организм.
В этой статье подробно изучаем куркуму, ее полезные свойства, противопоказания и рецепты использования в народной медицине.
Содержание:
- Куркума — полезные свойства и противопоказания
- 10+ способов использования пряности в народной медицине
- Напитки с куркумой при похудении
- Применение куркумы в косметологии
- Отзывы о лечении популярной индийской специей

Куркума принадлежит к отряду имбирных. Само растение может достигать двух метров в высоту, но для приготовления специи насыщенного золотого цвета берут только корень.
Весной корневища высаживают в почву, выкапывают через девять месяцев, варят, сушат на солнце, измельчают в порошок.
В кулинарии специя идеально сочетается с супами, салатами, выпечкой, блюдами из бобовых, пловом и напитками.
Она не только обладает насыщенным горьковато-острым вкусом, но и окрашивает пищу в оранжевый цвет.
Отдельно стоит рассказать, за какие заслуги пряность получила славу народного целителя, и в каких случаях от ее употребления лучше отказаться.
Куркума — полезные свойства и противопоказания, рецепты применения, отзывы о результатах лечения

Корни растения богаты витаминами групп В и С, эфирными маслами, фосфором, железом, марганцем, жирными кислотами омега-3 и омега-6.
Куркумин предупреждает возникновение раковых клеток, образование камней в почках и болезни печени.
Антиоксиданты способствуют очищению и сохранению молодости.
Специя в целом улучшает деятельность органов пищеварения и работает в следующих направлениях:
- Выводит токсины, обладает желчегонным действием
- Является природным обезболивающим и антибиотиком
- Способствует нормализации микрофлоры кишечника
- Препятствует развитию болезни Альцгеймера
- Дезинфицирует раны и ожоги, ускоряет заживление
- Укрепляет кости
- Улучшает работу сердечнососудистой системы, нормализует показатели давления
- Широко применяется для лечения кожных заболеваний, в т. ч. псориаза
- Повышает сопротивляемость организма к вирусам
- Одновременно стимулирует аппетит и способствует сжиганию жиров, важна при похудении
- Улучшает состояние кожи, входит в состав косметических средств по уходу за лицом, осветляет эпидермис, контролирует выработку кожного сала
- Понижает выработку холестерина, полезна при сахарном диабете
У куркумы десятки полезных свойств — в небольших количествах употреблять ее можно всем, но есть у специи и противопоказания к злоупотреблению ею в кулинарных рецептах и в лечебных целях.

Не рекомендована она во время беременности, т. к. повышает тонус матки, что может спровоцировать выкидыш.
Также стоит быть осторожными в период лактации, при наличии камней в желчном пузыре, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите с повышенной кислотностью и не включать в меню детей до пяти лет.
Совет: если собираетесь использовать пряность в лечебных целях в количествах, превышающих половину чайной ложки, предварительно посоветуйтесь с врачом.
Куркума — полезные свойства и противопоказания, 10+ рецептов использования
Пряное молоко
Куркуму часто принимают в сочетании с молоком.
Напиток пьют при ожирении, пониженном иммунитете, атеросклерозе, бессоннице, депрессии, ухудшении памяти, гипертонии и заболеваниях суставов.

Готовят его следующим образом:
- 2 столовых ложки специи залейте небольшим количеством воды и варите 5-7 минут, постоянно помешивая, пока не образуется однородная сметанообразная масса. Когда она остынет, переложите в емкость с крышкой и храните в холодильнике не больше месяца.
- Чайную ложку пасты разведите в стакане теплого молока и выпейте небольшими глотками. Для дополнительного вкуса и усиления седативного эффекта добавьте в коктейль немного меда.
Перед сном напиток пьют для общего укрепления иммунитета; утром перед завтраком — чтобы зарядиться энергией; днем — для улучшения работы ЖКТ и усиления желчеотделения.
Совет: пряность в порошке можно добавлять непосредственно в молоко — налейте стакан жидкости в посуду и поставьте на плиту. Нагревайте до тех пор, пока куркума полностью не растворится. В конце перемешайте с чайной ложкой меда.
Чтобы усилить терапевтический эффект средства, добавьте на кончике ножа молотого черного перца, половину чайной ложки сухого имбиря и ложку кунжутного масла.
Последнее содержит фосфор и кальций, укрепляет зубы и костную ткань.
Напиток прекрасно справляется с первыми симптомами простуды, облегчает ее течение и ускоряет процесс выздоровления.

Детокс-чай
Очищающий коктейль на основе куркумы приведет в тонус организм после чрезмерного переедания, снизит газообразование, придаст сил и вернет утерянный аппетит.
Возьмите по чайной ложке молотого имбиря и куркумы.
Заверните в кусочек ткани и перевяжите ниткой — у вас получится своеобразный чайный пакетик.
Залейте его литром кипятка, туда же выдавите сок одного лимона и дайте настояться пять минут, после чего пейте, как обычный чай.

Куркума — полезные свойства и противопоказания, рецепты при лечении заболеваний печени
Печень — главный фильтр нашего организма, предотвращающий распространение вредных веществ по другим органам.
И ей, мягко говоря, приходится не сладко — бесконечно бороться с последствиями неправильного питания/образа жизни и очищать, очищать, очищать…
Облегчить задачу, вывести часть канцерогенов, стимулировать образование новых клеток и отток желчи поможет недельный курс терапии куркумой.
Первые два дня — выпиваем по стакану воды с половиной чайной ложки три раза в день. Следующие пять — увеличиваем количество до целой.
Отлично очищает кишечник специя в комплексе с чистотелом.
По одной чайной ложке обоих компонентов залейте стаканом кипятка, дайте настояться, процедите и принимайте по стакану три раза в день до еды.

Куркума — полезные свойства и противопоказания, рецепты при лечении псориаза
Применяется пряность для терапии акне, экземы, аллергических высыпаний — оказывает ранозаживляющее, дезинфицирующее и противовоспалительное свойства.
Щепотку специи смешайте с небольшим количеством сока алоэ и приложите на пораженный участок кожи. Процедуру повторяйте ежедневно.
Совет: этот же состав накладывайте на рану при ожогах легкой степени.
Справиться с фурункулами и гнойными прыщами поможет смесь куркумы и сливочного масла.
Ежедневно смазывайте пораженные участки, и проблема вскоре отступит.

Для очищения крови
Чтобы предотвратить формирование бляшек, закупоривающих сосуды, пряность принимают утром и вечером в течение десяти дней.
Чайную ложку куркумы разведите в стакане воды, перелейте в небольшую посуду и доведите до кипения.
Когда остынет, добавьте полстакана молока и столовую ложку миндального масла. Этого объема достаточно для одного дня приема.
При диабете
Куркума контролирует и нормализует уровень сахара.
Диабетикам рекомендуется употреблять ее в виде напитка: пропустите через соковыжималку свеклу, пучок шпината, три огурца, третью часть кочана капусты, морковь и пучок побегов сельдерея.
Добавьте половину чайной ложки куркумы. Пейте по стакану ежедневно.
Более доступный вариант — принимать по 1-2 г порошка, разведенного в столовой ложке сока алоэ.

Совет: при диабете второго типа на ночь рекомендуется выпивать стакан кефира, предварительно добавив в него чайную ложку куркумы.
При болезни Альцгеймера
Научно доказано, что куркумин предупреждает старение мозга, замедляет окислительные и воспалительные процессы, притормаживая развитие болезни.
Регулярный прием специи улучшает память и является профилактикой старческого слабоумия.
Чайную ложку пряности смешайте с двумя шалфея и тремя — мелиссы. Залейте двумя стаканами кипятка.
Настаивайте 20 минут, пейте по четверти стакана четыре раза в день.
При мужских проблемах
Ежедневный прием чайной ложки меда со щепоткой куркумы стимулирует выработку тестостерона, улучшает кровообращение в сосудах и предупреждает развитие импотенции.
При болях в суставах, артритах, артрозах
50 г натертого на терке корня имбиря смешайте со столовой ложкой куркумы, чайной ложкой кофе и щепоткой корицы.
Нанесите на больное место, укройте полиэтиленом и прибинтуйте. Компресс оставьте на ночь.

Совет: для усиления наружного действия специи на ночь пейте молоко с медом и пряностью.
Напитки с куркумой при похудении
В составе специи присутствует большое количество полифенолов — эти вещества ускоряют обмен веществ и способствуют сжиганию жира.
Конечно, сама по себе пряность не избавит от десятка лишних килограмм, но в комплексе с режимом правильного питания будет стимулировать этот процесс.
Идеальный вариант — заменить одним из напитков ужин.
Вариант № 1
Вам понадобится:
- 0,5 ч. л. пряности
- 1 ч. л. тростникового сахара
- 1 ст. л. сока лайма или лимона
- Стакан кипятка
Настоять пять минут. Пить как горячим, так и холодным трижды в день.

Вариант № 2
Вам понадобится:
- Стакан сыворотки
- 1 ч. л. куркумы
- 1 ч. л. имбиря
- 1 ч. л. меда
Коктейль получится довольно сытным — им вполне можно заменить ужин.
Вариант № 3
Вам понадобится:
- 0,5 ч. л. куркумы, предварительно запаренной в небольшом количестве кипятка
- Стакан нежирного кефира
- Корица и имбирь по желанию
Пить ежедневно по стакану перед сном.
Курс похудения на коктейлях с добавлением индийской специи продолжайте два месяца, затем сделайте двухнедельный перерыв.

Применение куркумы в косметологии
Оранжевый порошок — частый ингредиент масок для лица и антицеллюлитных обертываний.
Как мы уже писали выше, куркума наделена ценными полезными свойствами расщеплять жиры.
Противопоказаний к использованию масок на ее основе, помимо личной непереносимости, не существует.
Косметические средства можно купить в магазине, а можно приготовить самостоятельно по одному из рецептов ниже. Цена в этом случае будет в разы ниже.

Противовоспалительная маска
Смешайте 50 г йогурта без добавок с половиной чайной ложки специи. Тонким слоем нанесите на очищенное лицо на треть часа.
Смойте водой комнатной температуры. Повторяйте дважды в неделю.
Омолаживающая
Чайную ложку розовой глины смешайте с половиной — куркумы, столовой — жирных сливок и авокадо.
Добавьте по капле любимых эфирных масел. Принцип нанесения аналогичен предыдущему.
Разглаживающая
Состав на основе специи, молока и меда сделает менее выраженными мимические морщины.
Компоненты соединяют в равных частях и наносят на лицо три раза в неделю. Смывать рекомендуется теплой минеральной водой.
Совет: куркума придаст коже легкий желтоватый оттенок, но неприятный эффект пройдет через несколько часов.

Антицеллюлитные обертывания
Для домашнего контурирования фигуры вам понадобится столовая ложка оливкового масла, по чайной ложке глины и специи.
Чтобы извлечь из состава максимум эффекта, добавьте по паре капель эфирных масел можжевельника, грейпфрута и розмарина.
Примите ванну, как следует распарьте кожу. Нанесите состав массажными движениями на проблемные участки и на час оберните пищевой пленкой. Смойте теплой водой.
Маска против выпадения волос
Залить кипятком и оставить набухать 20 г хны. Добавить 3 столовых ложки оливкового масла, половину чайной ложки куркумы и две капли эфирного масла сандала.
Состав нанести на корни, надеть на голову полиэтиленовый пакет и оставить на 20 минут.
Вымыть шевелюру традиционным способом. Повторять два раза в неделю. Блондинкам маска не подойдет, т. к. пряди могут окраситься.

Отзывы о лечении популярной индийской пряностью
Каждый житель Индии в среднем съедает в день чайную ложку куркумы.
Полезные свойства пряности повышают иммунитет и защищают от массы болезней, а если не переусердствовать с количеством, то в целом ее употребление почти не имеет противопоказаний.
Рецепты на основе специи хороши и для общего укрепления организма, и для придания внешнему виду свежести.
В сети также можно найти отзывы о регулярном употреблении напитков на ее основе для похудения.
Молоко, кефир или чай с куркумой улучшают самочувствие, придают бодрости и сил, стимулируют процесс избавления от лишних кило; прекрасно справляются с первыми симптомами гриппа и ОРВИ и облегчают течение множества хронических недугов.

Совет: отдельно стоит обратить внимание на свойство куркумы разжижать кровь — не рекомендуется практиковать лечение ею при приеме других антикоагулянтов.
Больше интересной информации о древней восточной специи вы найдете в этом видео:
life-reactor.com
полезные свойства, рецепты и лечение куркумой — vkusno.co
Куркума – это пряная специя и лечебное растение, обладающее потрясающими полезными свойствами, необходимый атрибут восточной кулинарии и медицины. Куркума придает блюдам свежий пряный аромат, красивый цвет, снижает тягу к употреблению сладкого и жирного.
Полезные свойства куркумы
Состав куркумы поражает обилием витаминов и минералов: железо, кальций, фосфор, витамины C, B, B2, B3, K. Поэтому куркуму рекомендуется добавлять в свой ежедневный рацион, употребляя её по 0,5 чайной ложки в день.
Куркума — отличный природный антибиотик, она не разрушает печень и не нарушает работу желудочно-кишечного тракта, напротив, она активизирует кишечную флору и улучшает пищеварение. Очень хорошо помогает ослабленному организму, согревает и очищает кровь.
Аюрведа считает куркуму антисептическим средством. В ведической медицине куркума используется для лечения ожогов, ран, воспалительных заболеваний кожи. Но особенно полезное свойство куркумы – очистка энергетических каналов.
Куркума нормализует давление, снижает уровень сахара и холестерина, что очень важно при лечении заболеваний сердца и диабета. Укрепляет иммунитет, улучшает обмен веществ и кровообращение, обезболивает и помогает сбросить вес. Куркума – отличный антиоксидант и замечательное косметическое средство.
Народные рецепты лечения куркумой
При заболеваниях желудка и ЖКТ, для избавления от метеоризма и диареи: 1 ч. л. порошка куркумы развести в стакане воды. Принимать по 0,5 стакана до еды.
При ОРЗ и сопутствующих симптомах (гайморит, насморк): промывание носоглотки соленой водой с куркумой (0,5 ч. л. на 400 мл. тёплой воды + 1 ч. л. соли). Способствует отхождению слизи и дезинфицирует полость носоглотки.
Если болит горло: приготовить полоскание 0,5 ч. л. куркумы и 0,5 ч. л. соли на стакан теплой воды). Снимает боль при глотании, дезинфицирует горло, способствует удалению слизи.
При ожогах: сделать густую массу из куркумы и сока алоэ, смазать ожог. Снимает боль, обеззараживает рану, способствует её быстрому заживлению.
Куркума от крапивницы: куркума используется как приправа к блюдам — в результате крапивница проходит быстрее.
При анемии: 0,25 ч. л. куркумы смешивают с медом, принимают натощак. Обеспечит организм суточной нормой железа. Количество пряности можно увеличить до 0,5 ч. л.
При простудных заболеваниях: рецепт тот же, что и при астме, только количество пряности можно увеличить. Хорошо помогает рассасывание во рту куркумы с медом.
При воспалительных заболеваниях глаз: в 0,5 литра воды прокипятить 2 ч. л. куркумы. Отвар выпарить до половины первоначального объема, охладить и процедить. Закапывать глаза 3-4 раза в день. Процедура снимает воспаление и дезинфицирует.
При сахарном диабете: приём шепотки 500 мг. куркумы вместе с 1 таблеткой мумие нормализует уровень сахара в крови.
Для лечения витилиго:
Поможет ли куркума сбросить лишний вес?
Исследования ученых пока не доказали, что куркума помогает избавиться от лишних килограммов, но вот то, что она способна предотвратить возобновление роста жировых клеток после сбрасывания веса, установлено точно. Об этом говорят результаты исследований, опубликованные в 2009 году университетом Тафтса. Выяснилось, что в растущей жировой ткани образуются новые кровеносные сосуды. За счет этого и увеличивается вес. Исследования на животных показали, что введение куркумина в жировые клетки останавливает рост новых кровеносных сосудов, и жировая ткань не разрастается. В результате происходит снижение веса. Пока не известно, возможно ли применить этот метод в лечении ожирения у людей, но первоначальные результаты выглядят многообещающе. Но мы же можем чуток подождать?
Противопоказания к приему куркумы
- В связи с сильным действием этого продукта врачи не рекомендуют принимать куркуму одновременно с медикаментами. В противном случае общая картина болезни будет искажена.
- Куркума — сильное желчегонное средство, поэтому её прием противопоказан больным с проблемами желчного пузыря, особенно при желчнокаменной болезни.
- В связи с тем, что куркума стимулирует выделение желудочного сока и активизирует работу поджелудочной железы, её следует исключить из рациона пациентов, страдающих от панкреатита и гастрита с повышенной кислотностью.
- Куркума противопоказана при гепатите.
- Куркума повышает тонус матки, поэтому не рекомендуется употреблять её во время беременности. Кроме того, являясь сильным аллергеном, куркума способна спровоцировать диатез и высыпания на коже у младенца в будущем.
- Все хорошо в меру, поэтому суточная норма употребления этой пряности — не более 5 г.
Применение куркумы
- Куркума, применение которой получило широкое распространение в пищевом производстве и в кулинарии, особенно популярна в странах Востока, Западной Европы и в США.
- На Востоке её добавляют практически во все мясные, овощные и рыбные кушанья. Пряность добавляется в маринады и в тесто для пирожков. В среднеазиатской кухне куркуму добавляют в отварную баранину, заправляют каши и пловы, окрашивают сладкие напитки.
- Куркума увеличивает срок хранения продуктов питания, придает им свежесть.
- В пищевой промышленности используется для улучшения окраски и придания тонкого аромата сливочному маслу, горчице, сырам, майонезу, маринадам.
- Куркума содержится во множестве приправ; она — основной ингредиент смеси «карри».
- Куркума — прекрасный натуральный краситель. Её используют не только для окрашивания тканей, но и для восстановления их первоначальной окраски.
vkusno.co
Куркума — польза и вред
Куркума или турмерик, как эту приправу еще называют, пришла к нам из Индии. Это главный ингредиент знаменитой индийской приправы — карри. Мы привыкли видеть в куркуме в первую очередь приправу, а не полноценный продукт, однако к данному растению однозначно стоит присмотреться.
Неспроста куркума является популярной приправой в арабской и восточной кухнях, ведь именно арабские торговцы впервые привезли эту приправу из Индии. Тогда они ее назвали «индийским шафраном», однако, это растение из семейства имбирных, и к шафрану не имеет никакого отношения. В данном виде, очень много растений и они культивируются для разных целей, в качестве пряностей, ради получения натурального красителя (куркумин) или же как лекарственные растения.
Из всех видов куркумы, только три используются в кулинарии:
- Куркума длинная – используется для приготовления приправ
- Куркума ароматная – используется в основном кондитерами
- Куркума цедоария — корень данного вида режется на дольки и используется в производстве ликеров
вот как цветет куркума
Куркума которая нам знакома – это порошок, полученный из сушеных корней турмерика. Она имеет яркий желтый цвет и сильный аромат. В отличии от имбиря, куркума не обладает острым вкусом, поэтому противопоказаний намного меньше, она не запрещается к употреблению людям с заболеваниями желудка.
Активные вещества куркумы: куркумин и циклокуркумин, эфирное масло, камфор.
Куркума – полезные свойства
О полезных свойствах куркумы в Индии знают с древних времен, и надо сказать, довольно активно ими пользуются и по сей день. В юго-восточной Азии куркуму используют для очищения организма. Считается что эта приправа выводит самое плохое, тонизирует и оздоравливает тело.
Куркума очень полезна людям которые прошли через тяжелые болезни, операции. Она помогает восстанавливать силы и вернуть бодрость и силы. Многие всерьез воспринимает данный продукт как полноценный, натуральный антибиотик.
Специалисты придерживаются мнении что куркума эффективна при профилактике и даже в борьбе с разными формами рака, ее рекомендует в качестве профилактики появления злокачественных новообразований.
Куркума очень полезна для пищеварительной системы, многими считается лекарством от язвы желудка так как имеет свойство регулировать флору в желудке. Улучшает работу пищевода, желчного пузыря. Улучшает состояние больных ревматизмом, борется с кишечными инфекциями.
Куркума уменьшает количество холестерина в крови и вообще считается что она очищает кровь и способствует увеличению количества гемоглобина.
Куркума помогает восстановить клетки печени. Ускоряет метаболизм тем самым способствует похудению.
Куркума может предотвратить и замедлить развитие болезни Альцгеймера и рассеянного склероза.
Недавние исследования показали что куркума в сочетании с цветной капустой предотвращает рак простаты и остановить рост существующего рака.
- Куркума как профилактика диабета
Последние исследования ученых из Тайланда показали что куркума полезна для больных диабетом. В исследовании приняли участие 240 больных диабетом I типа. Всем пациентам сказали что будут пробовать лечится куркумой, когда 116 получали на самом деле таблетки с плацебо (обычно это мука), а 119 капсулы с экстрактом из куркумы.
Спустя 9 месяцев, у 19 пациентов из 116 которые принимали плацебо, развился диабет II типа, а среди тех кто принимал экстракт куркумы– ни у одного болезнь не перешла на более тяжелый уровень.
- Куркума от артрита и остеопороза
Группа американских ученых опубликовала в журнале «Arthritis & Rheumatism», результаты исследований влияния экстракта куркумы на такие болезни как артрит и остеопороз. Они пришли к выводу что куркума способна ингибировать активацию воспалительного процесса в суставах. Сейчас планируется разработка препаратов и лекарств от этих болезней на основе экстракта куркумы. К тому же, они уверены что с помощью экстракта из куркумы можно будет лечить и другие воспалительные процессы.
Куркума. Применение в кулинарии
Куркума обладает пряным, слегка жгучим вкусом, ее используют в основном для блюд с рыбой, курицей, рисом. Ее часто используют в качестве натурального красителя в производстве самых разных продуктов питания.
Куркума растворяется в жире, поэтому при приготовлении блюд с данной приправой рекомендуется сначала в нее добавить немного растительного масла.
В сочетании с черным перцем, всасывание куркумы в пищеводе увеличивается в несколько раз.
Как хранить куркуму
Куркуму можно приобрести в виде корня (очень похож на корень имбиря), в виде приправы самостоятельно или в составе других специй, таких как, например, карри.
Куркума очень чувствительна к свету, так что рекомендуется хранить в темном и прохладном месте, например в кухонном шкафу. Очень важен срок годности, так как примерно через 6 месяцев куркума начинает терять свои свойства, но в целом, хранить ее можно в течении 2 лет.
Чтобы куркума не теряла вкус и аромат, нужно хранить ее в закрытой банке или пакетике.
Куркума. Противопоказания и вред
- В первую очередь, куркуму следует с осторожностью принимать беременным женщинам, а также во время грудного вскармливания ребенка.
- Не рекомендуется куркума и людям с камнями в желчном пузыре.
- Куркуму стоит применять с осторожностью тем, у кого есть хронические заболевания. Рекомендуем сначала проконсультироваться с врачом.
- С осторожностью стоит обращаться с куркумой в домашнем хозяйстве, так как пятна куркумы оставленные на одежде не смываются.
- Куркуму не рекомендуется применять если у вас выпадают волосы. Также как и имбирь, она ухудшает коагуляцию крови, поэтому ее нельзя применять как минимум за 2 недели до хирургических вмешательств.
- Нужно всегда помнить о том что все хорошее в меру. Ведь даже самые полезные витамины, могут иметь страшные последствия при их передозировке. Так что учитываем все полезные советы, но не забываем что принесет пользу только то что применяется без фанатизма.
Куркума. Полезные рецепты для здоровья и красоты
- При простуде и боли в горле
Смешивается половина чайной ложки порошка куркумы с 30 мл теплого молока. Этот коктейль принимают 1-2 раза в день.
- Раствор для ополаскивания горла
Это средство применяется в аюрведе: в 100 мл воды растворить 1 чайную ложку нерафинированной соли и столько же порошка куркумы. Полоскать им горло в течении дня.
- В косметологии
Куркуму советуют добавлять в масках для лица девушкам с жирной и проблемной кожей. Она очищает и успокаивает кожу благодаря антибактериальным свойствам.
К тому же для кожи полезно куркуму использовать не только снаружи, но и ее употреблять. Куркума – сильный антиоксидант, и ее действие положительно сказывается на состоянии кожи.
- Маска для лица для жирной кожи с куркумой
Берется белок от 2 свежих яиц, тщательно взбивается и добавляется 1 ложка куркумы. Смесь наносится на чистую, чуть влажную кожу лица. Смывать через 15 минут прохладной водой.
- Маска от морщин с куркумой
Ингредиенты: половина чайной ложки куркумы с 2 столовыми ложками сливок. Все перемешать и нанести на лицо на 30 минут. Смыть теплой водой.
О том как использовать куркуму с целью избавления от лишних килограммов, я написала в статье: Куркума для похудения. Как использовать. Рецепты
Рекомендуем посмотреть интересное видео о полезных свойствах куркумы:
beautyhill.ru
Куркума полезные свойства и противопоказания рецепты
Куркума, полезные свойства которой известны еще с древних времен, является самой популярной приправой на Востоке, которую изготавливают путем перетирания высушенных корней одноименного растения.
Куркума – это многолетнее травянистое растение, которое относится к семейству имбирных, поэтому они имеют схожие свойства для похудения. Куркума чаще всего произрастает в тропической местности, поскольку оптимальная температура для выращивания этого растения должна составлять 25-30 градусов. В восточных странах куркуму используют в качестве специи для приготовления супов, мясных блюд и копченостей.
Основным действующим веществом в куркуме является именно куркумин, который специалисты относят к полифенолам. Если есть блюда с добавлением куркумы, то в организме будут усваиваться только те жиры, которые необходимы организму, без вредных углеводов. Помимо того, что куркума не будет давать усваиваться вредным жирам, она прекрасно расщепляет жировые отложения в проблемных местах – на бедрах, животе и «ушках» ног.
Согласно последним проведенным исследованиям это растение понижает сердечное давление и разжижает кровь, помогает снижать повышенное количество в крови, положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, помогает в лечении болезни Альцгеймера.
Приправа куркума свои полезные свойства нашла свое применение в заболеваниях желудочно-кишечного тракта, желчевыводящих путей, восстановления менструального цикла, для улучшения аппетита, регуляции холестерина.
В качестве медицинского препарата куркуму впервые начали использовать еще в Древней Индии, и в наше время это растение можно встретить в дикой природе. Поклонники Аюрведы растертый корень куркумы применяют для того, чтобы очищать энергетические каналы людей. Современные же ученые в очередной раз подтвердили полезные свойства куркумы для организма каждого человека. Это растение помогает очищать кровь и выводит из организма вредные токсины, также она способна согревать тело, создавая легкий термический эффект, который способствует расщеплению жиров.
Помимо этого было выявлено, что куркума положительным образом влияет на эластичность сухожилий, связок и мышц, поэтому ее часто добавляют в рацион профессиональных спортсменов.
Состав куркумы
В составе этой пряности содержится большое количество очень важных витаминов и микроэлементов для организма каждого человека, таких как кальций, фосфор, железо и йод, а также витамины В, В2, В3, К и С.
Полифенол, который содержится в этой специи, обладает уникальными свойствами – приостанавливает рост жировых клеток. Благодаря регулярному употреблению куркумы из человеческого организма выводится излишняя жидкость, в результате чего полностью исчезают отеки. Она помогает нормализовать обменные процессы, сжигает лишние калории.
В корне куркумы также содержаться:
- Куркумор. Подавляет рост злокачественных образований молочной железы, матки и кожи;
- Куркумин. Это вещество подавляет увеличение количества раковых клеток в особенности при новообразованиях в полости рта, на поверхности кожи, в желудке, пищеводе, тонком кишечнике и молочных железах, снижает риск развития атеросклероза, уменьшает количество вредного холестерина в крови, препятствует появление камней в почках, печени и в мочевом пузыре;
- Тумерон. Подавляет рост болезнетворных бактерий и обладает антипаразитарным действием;
- Цинеол. Положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и помогает уничтожать паразиты в организме;
- Витамин Р. Принимает участие в восстановлении работы кровеносных сосудов, улучшает работу сердца, помогает в лечении склероза, астмы, псориаза и дерматита.
обладает несколькими вкусами: горькими, острыми и вяжущими, поскольку она содержит в себе острый випак. Она подойдет людям разных типов конституции. Способствует выведению токсинов и шлаков из организма, помогает очищать организм при отравлениях инсектицидами и химикатами.
Полезные свойства куркумы фото также используются для лечения ожирения и сахарного диабета, поскольку она помогает усиливать обмен веществ. Эта пряность в качестве натурального антисептика применяются для лечения кишечника, в особенности для лечения хронической диареи и метеоризма.
Спектр полезных свойств куркумы очень широк, она оказывает детоксикационный эффект, обладает противовоспалительным действием, оказывает на организм желчегонное действие. Куркума помогает улучшать пищеварение, положительно влияет на работу желчного пузыря и печени, а также не кишечную флору.
Куркума помогает активизировать обмен веществ, помогает ускорять липидный обмен, специалисты рекомендуют употреблять куркуму при ожирении и тем людям, которые стремятся сбросить несколько лишних килограммов. Полезные свойства куркумы отзывы о лечении можно прочитать в интернете.
Куркуму широко используют при сильном кашле, респираторных заболеваниях, фарингите и гриппе. Эту приправу смешивают с теплым молоком, после чего пьют в жидком виде или же смешивают с жидким медом, после чего рассасывают во рту. Для лечения насморка очень полезно вдыхать дым сожженной куркумы.
Куркума полезные свойства для похудения
Своими полезными свойствами куркума очень похожа на имбирь. Особенно куркума оказывает полезные свойства для женщин, поскольку ее широко применяют в косметологии для лечения кожных болезней. Но все же самое главное достоинство куркумы – она полезна для похудения.
Куркумин, который содержится в составе куркумы предотвращает образование жировой ткани. Куркума успешно применяется для уменьшения лишнего веса и для лечения ожирения. Подобный эффект достигается благодаря тому, что куркума помогает приводить в порядок обмен веществ в организме. Добавление этой приправы в пищу помогает сжигать лишние калории в организме и выводит лишнюю жидкость, таким образом, он снижает лишний вес.
Куркуму для похудения не стоит употреблять в чистом виде, поскольку это приправа, и она обладает ярко выраженным вкусом. Куркуму добавляют в разные блюда и напитки, также существует большое количество рецептов приготовления напитков с добавлением этой специи, которые способствуют снижению лишнего веса.
В похудении набольшие полезные свойства куркума оказывает с молоком. Для этого нужно смешать половину чайной ложки измельченной куркумы, 170 миллиграмм молока, 80 миллиграмм воды, 1 ложка меда. Порошок куркумы нужно залить горячей водой, перемешать, затем добавить мед и молоко. Готовую смесь для похудения необходимо выпивать в свежем виде непосредственно перед сном.
Существует и более простой рецепт приготовления средства для похудения, который выглядит таким образом: необходимо взять 1,5 ложки порошка куркумы, залить половиной стакана горячей воды и добавить один стакан молока.
Куркума полезные свойства
Куркума по праву считается природным антибиотиком, поскольку она справляется с разными заболеваниями, которые вызваны воспалительными процессами, она не дает практически никаких побочных эффектов, что обычно происходит после употребления средств химического происхождения. В этой связи куркума особенно актуальна при простудных заболеваниях, тонзиллите, фарингите, гайморите. После появления первых симптомов заболевания можно использовать такой рецепт. К примеру, половину чайной ложки куркумы заварить в половине стакана горячей воды, после чего добавить ложку меда. Готовое снадобье принимать несколько раз в день.
Куркума также применяется для лечения и профилактики заболеваний желчного пузыря, желудка и кишечника. Корень куркумы способствует опорожнению желчного пузыря. Внутренний прием этой пряности также помогает при язвенном колите и желчнокаменной болезни.
Куркума полезные свойства и лечение
Широкое применение куркума нашла в медицине, в особенности куркума оказывает полезные свойства для кожи. Порошок куркумы нужно смешать с водой и тщательно перемешать до состояния густой кашицы. Приготовленный состав необходимо наносить на кожу лица точечно. Применять такую пасту можно при зуде кожи, экземе, фурункулезе, она поможет раскупорить потовые железы и устранит черные точки на лице.
Куркума оказывает полезные свойства и при ожогах. Необходимо взять пасту из куркумы и смешать ее с соком алоэ. Нанесенное средство поможет успокоить обожженную ожогом кожу. Эта пряность также помогает при заболеваниях десен. Полоскание рта специальным раствором, приготовленным из чайной ложки куркумы и стакана теплой воды, не только укрепит десна, но и снимет воспаление.
Зная о полезных свойствах и противопоказаниях многие интересуются, как пить куркуму? Ее можно добавлять в любые горячие напитки, для этого на одну чашку напитка добавляется щепотка молотой куркумы. Выпив такой напиток с добавлением куркумы, вы почувствуете на себе противовоспалительное и расслабляющее действие.
Куркуму используют для лечения волос. Из нее можно приготовить очень эффективную фруктовую маску, которая будет оказывать питательные и восстанавливающие свойства на волосы. Для приготовления маски понадобится: сок двух апельсинов, половинка банана, мякоть половинки яблока и, конечно же, щепотка куркумы. Все фрукты измельчите при помощи блендера до состояния однородной кашицы. Приготовленный состав нужно тщательно втирать во влажные волосы. Оставьте маску на своих волосах примерно на тридцать минут, укутав свои волосы полотенцем.
Как было сказано выше, куркума очень полезна в лечении сахарного диабета, она не только понижает количество сахара в крови и борется с ожирением. Эта специя понижает артериальное давление, с помощью этой пряности происходит сужение просвета кровеносных сосудов. Ее регулярное употребление помогает бороться с ожирением, которым страдают многие люди с сахарным диабетом. Куркума уменьшает желание, есть жирные продукты и сладости. Полезные свойства куркумы используются для лечения печени, почек и желчного пузыря, а также в качестве эффективных средств для лечения желудка и кишечника.
Куркума полезные свойства и рецепты были давно известны в народной медицине. Эту пряность даже используют для увеличения груди. Куркума обладает самыми разными полезными свойствами, но все же самое главное для женщин является возможность увеличивать размер груди. Для этого нужно взять одну ложку измельченной куркумы следует залить теплым молоком. Нужно употреблять такой напиток три раза в сутки перед употреблением пищи в течение одного месяца. Употребляя данную настойку можно не только увеличить размер груди, но и укрепить свой иммунитет.
Куркума противопоказания
Несмотря на полезные свойства, имеет куркума и противопоказания. В связи с сильным действием данной пряности специалисты не рекомендуют ее употреблять одновременно с лекарственными средствами. Поскольку в противном случае заболевание может еще больше ухудшится.
Куркума является сильным желчегонным средством, именно поэтому ее не желательно употреблять людям, которые страдают от проблем с желчным пузырем, и в особенности при желчнокаменной болезни.
Поскольку эта полезная пряность активизирует работу поджелудочной железы и стимулирует выделение желудочного сока, желательно исключить ее из рациона пациентов, которые страдают от гастрита или панкреатита с повышенной кислотностью.
Куркума также повышает тонус матки, поэтому врачи не советуют употреблять ее в период беременности. Помимо этого она является сильным аллергеном и поэтому куркума может спровоцировать диатез и появление высыпаний на коже у младенцев.
www.chto-polezno.ru
Какими свойствами обладает куркума?
Куркума- тропическая специя, похожая на камыш и достигающая в высоту около метра. Ее родиной принято считать Восточную Индию. А в Европу куркуму привезли арабские купцы.Существует 40 видов куркумы и лишь несколько применяется в медицине и используется в пищу. Самая известная это длинная куркума.
Полезные свойства куркумы очевидны, но как и все специи, приправы она имеет противопоказания, поэтому следует получить совет доктора.
Применяются только корневища, в период отцветания листьев, корневища обдают кипятком, чтобы избавиться от пигмента куркумина и ускорить созревание. Затем корни сушат на солнце, и происходит ферментация пигмента и пропитывается им весь корень.
Одновременно гидролизуется крахмал, выделяются коллоиды и корень затвердевает, становится похожий на рог. Сегодня рассмотрим целебные свойства куркумы-солнечной пряности.
Полезные свойства куркумы — применение
Порошок куркумы содержит:
- Куркумин;
- Крахмал;
- Эфирное масло;
- Камфору;
- Жирные масла;
- Оксалаты.
Корни размельчаются в порошок желтого цвета, с чуть жгучим, горьким вкусом и своеобразным ароматом.
Применение куркумы.
- Как пряность и краситель, придает блюду желтоватую окраску и необычный вкус.
- Куркуму кладут в мясо, соусы, суп.
- В пищевом производстве применяется в качестве красителя сыров, масел, для кондитерских изделий, бальзамов, ликеров.
- Куркума входит в смесь Карри.
Лечебные свойства куркумы
Куркума ценная пряность, обладающая массой лечебных свойств:
- Стимулирует секрецию желез желудка и печени;
- Увеличивает кислотность желудочного сока;
- Повышает выделение желчи клетками печени;
- Ускоряет выброс желчи из желчного пузыря в двенадцатиперстную кишку;
- Убивает свободные радикалы;
- Препятствует росту раковых клеток;
- Замедляет старение;
- Благодаря куркуме вырабатывается устойчивость клеток печени к вирусам, микробам, инфекциям, ядам.
Порошок, настои, отвары, настойки рекомендуются при:
- Холецистите;
- Нарушении движения желчи;
- Потере аппетита, тошноте, тяжести в желудке, метеоризме, возникающих в следствии недостаточного поступления желчи.
При болезнях печени куркуму лучше употреблять в сборах, например с чистотелом. Вот сколько полезных свойств у куркумы.
Куркума полезные свойства и вредные
- Нельзя принимать при повышенной кислотности желудка.
- Осторожно при беременности.
- Нельзя при остром гепатите.
- Вредно использовать вместе с некоторыми лекарствами, поэтому нужно проконсультироваться с врачом.
- Нельзя при камнях в желчном пузыре.
Учитывая полезные свойства куркумы, антиоксидантные и противовоспалительные, ее и приправу карри можно употреблять с целью замедления роста опухоли молочной железы, почек, простаты. Достаточно в сутки одной столовой ложки.
Чтобы лучше куркума усвоилась надо употреблять ее вместе с рыбьим жиром, а также с щепоткой красного перца.
В районах Азии солнечную пряность употребляли при кишечных инфекциях, смазывали ей раны, ушибы, растяжения.
Куркума назначается при:
- Сахарном диабете;
- Анемии;
- Атеросклерозе;
- Аллергии;
- Артрите.
При таких заболеваниях добавляйте щепотку куркумы с едой, 2-4 раза в день.
Лечебные свойства куркумы — рецепты
1)При диспепсии-расстройстве пищеварения, пищевом отравлении, аллергическом зуде одну две чайные ложки куркумы залейте стаканом кипятка и оставьте на пять минут. Пейте по стакану несколько раз в день, лучше до еды.
2)При болезнях печени приготовьте настойку:
- Одна часть куркумы;
- Десять частей 70% спирта.
Пусть настаивается 2-3 недели. Пить по 10-15 капель 3-4 раза в день до еды с глотком воды.
3)Еще один рецепт при болезнях печени диспепсии:
Насыпать равное количество травы чистотела и порошка куркумы. Взять две чайные ложки смеси и залить кипятком, потребуется один стакан. Оставить на 10 минут. Пить в теплом виде по половине или одному стакану трижды в день.
Принимайте порошок куркумы по 0.5-1г три раза в день запивая водой.
4)При грибковых поражениях, зуде разведите порошок пряности водой, чтобы получилась кашица, напоминающая сметану, и наносите на кожу.
Не забывайте настойки, сборы, отвары процеживать!
Ценные свойства куркумы в косметологии
Куркума улучшает цвет лица и разглаживает морщинки. Обязательно сделайте отличную омолаживающую маску:
- Две ложки куркумы;
- Лодка сметаны;
- Пол ложки меда.
Намазать толстым слоем лицо и подержать двадцать минут. Делайте маски через день в течение месяца, а затем один раз в неделю и результат Вас удивит. Состояние кожи улучшится.
Благодаря ценным свойства куркумы — бактерицидным и успокаивающим, ее можно использовать для заживления прыщей и угрей.
Предлагаю маску для проблемной кожи:
- Ложка куркумы;
- Ложка белой глины;
- Треть стакана кефира;
- Три капли масла лимона.
Нанесите толстым слоем на двадцать минут, смойте теплой, потом прохладной водичкой.
Вывод: у куркумы множество полезных свойств, добавляйте ее в еду, пейте отвары, применяйте наружно при поражениях кожи, балуйте себя замечательными масками.
Это может быть вам интересно:
healthilytolive.ru