Жмых кунжута
Кунжут (сезам) – достаточно древняя масленичная культура. Его семя нашло широкое применение во многих отраслях, однако наибольшую ценность оно представляет в медицине (несет колоссальную пользу организму) и кулинарии (добавляет блюдам пикантный вкус). Также очень полезен жмых кунжута, получаемый после отжима кунжутного масла.
Данный продукт очень богат витаминами (B1, B2, F, PP, C), минералами, ненасыщенными жирными кислотами, клетчаткой, фосфолипидами, целлюлозой, пектинами, микроэлементами (Ca, K, Zn, Mg, Na, Fe, Cu). Благодаря столь обогащенному составу кунжутного жмыха его регулярное употребление в пищу оздоравливающе действует на организм.
Целебные свойства
Пищевой жмых семечек кунжута используют в комплексной терапии многих болезней, а также для их профилактики. В некоторых случаях этот продукт оказывается значительно эффективнее, нежели многие лекарственные средства и процедуры.
Заболевания ЖКТ
Входящая в данный продукт клетчатка при попадании в организм набухает, впитывает в себя все излишки, накопившиеся за долгие годы, и выводит их. Также помогает улучшить переваривание пищи и перистальтику кишечника, заживляет раны и снимает воспаление при поражении ЖКТ язвами, защищает тонкую слизистую оболочку от механических и химических повреждений. Особую пользу организму несет при гельминтозе (способствует избавлению от паразитов) и других болезнях ЖКТ, имеющих воспалительный характер.
Болезни сосудов и сердца
Употребляя кунжутный жмых по специальной схеме можно избавиться от следующих недугов: гипертония /атеросклероз /аритмия /различные воспалительные процессы / инсульт /ишемия /тахикардия /инфаркт.
В составе жмыха есть все необходимые компоненты для снижения холестерина, полноценного здорового питания сердечной мышцы, регулировки сокращений миокарда. Также он препятствует формированию опасных для жизни бляшек и тромбов, укрепляет и расширяет кровеносные сосуды.
Женское здоровье
Употребление в пищу жмыха кунжута приводит в норму гормональный фон в женском организме, усиливает выработку молока у кормящих, ликвидирует воспалительные процессы при заболеваниях матки, придатков и груди. Поэтому данный продукт рекомендуют употреблять беременным, кормящим, а также при заболеваниях в гинекологии инфекционного и воспалительного характера.
Мужское здоровье
Польза кунжутного жмыха была доказана в терапии большинства недугов мужской половой системы. В данном продукте есть полезные вещества: Se, Mn, Zn, витамин Е, бета-ситостерин. Они улучшают состояние и работу предстательной железы, способствуют нормализации выработки и улучшению качества семенной жидкости, повышают эрекцию.
Опорно-двигательныйаппарат
Жмых кунжута способствует полноценному формированию костей и хрящевой ткани (благодаря содержанию в больших количествах Ca, Mg, P и аминокислот). Специалисты рекомендуют употреблять его людям, испытывающим проблемы со здоровьем суставов и костей.
Комплексное здоровье организма
Регулярное использование кунжутного жмыха позволит существенно поправить здоровье, улучшить самочувствие и настроение. Также он эффективен в комплексной терапии таких недугов: заболевания кожного покрова / снижение внимания и ухудшение памяти (помогает сконцентрироваться и улучшает работу мозга) / снижение работоспособности организма / бессонница / депрессивное состояние (нормализует психоэмоциональный фон) / нарушение жирового обмена и сахарный диабет / полезные вещества в составе помогают сжечь излишки жира и способствуют выработке инсулина / болезни дыхательной и мочевыделительной систем / низкий гемоглобин и иных заболевания крови.
Не менее полезным считается и масло, полученное при отжиме данного продукта. Употреблять его рекомендуется согласно инструкции и после консультации с лечащим врачом.
Противопоказания
Специалисты не рекомендуют употреблять масло и жмых кунжута, если ваш организм не переносит компоненты данных продуктов.
Использование в кулинарии
Жмых кунжута нашел широкое применение в области кулинарии. Данная добавка имеет приятный вкус и несет колоссальную пользу. Используется она в качестве панировки, добавляется в кондитерские изделия и булочки, супы, каши и салаты.
В профилактических целях (для защиты организма от многих недугов) рекомендуется съедать 1-2 ложки жмыха в день. Также возможно его добавление в блюда, которые не подвергаются обработке высокой температурой.
Позаботьтесь о своем здоровье и используйте полезные натуральные продукты для лечения большинства современных недугов!
www.sib-moskva.ru
Калорийность Жмых из семян кунжута (клетчатка растительная). Химический состав и пищевая ценность.
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Шроты
В настоящее время, разнообразные неблагоприятные воздействия окружающей среды, неполноценное питание, гиподинамия, чрезмерные эмоциональные нагрузки приводят к резкому снижению иммунитета, нарушению обмена веществ в организме и являются общими факторами риска возникновения многочисленных заболеваний. Для лечения и профилактики заболеваний традиционная и нетрадиционная медицина широко рекомендует для применения безопасные и недорогие вещества растительного происхождения, созданные самой природой – пищевые волокна. Они ускоряют и повышают чувство насыщения, ускоряют эвакуаторную функцию желудка, стимулируют моторную функцию толстой кишки, увеличивают массу фекалий, сорбируют желчные кислоты и холестерин, замедляют всасывание углеводов и оказывают антиоксидантное действие.
Каждое растение имеет свои уникальные лечебные свойства. Максимальное количество витамин и микроэлементов, как правило, находится в семенах, зернах, ядрах ореха
Но, если просто перемолоть семена в порошок — их можно использовать достаточно короткое время (несколько дней), т.к. из-за наличия жира они быстро портятся и прогоркают.
Поэтому, мы используем обезжиренные растительные порошки, срок годности которых увеличился до 1 года! Такие порошки называются — шроты.
В нашем КЦ представлены такие шроты:
СЕМЕНА ТЫКВЫ, шрот
Рекомендуется в диетическом питании как источник составляющих для поддержания функции предстательной железы и улучшению состояния простаты.
Тыквенные семечки издавна использовали как глистогонное средство. Однако это только одна сторона его применения
Шрот из семян тыквы совместим со всеми продуктами и лекарственными средствами, более того, он снимает токсическую нагрузку на печень, попутно оздоравливая
Шрот тыквенный - ценный диетический продукт питания. Использовать тыквенный шрот можно для приготовления соусов, каш, супов, панировки мясных и рыбных блюд, в выпечке.
СЕМЕНА ЛЬНА, шрот
Рекомендуется в диетическом питании как источник составляющих для поддержания функции предстательной железы и пищеварительной системы.
СЕМЕНА АМАРАНТА, шрот
Рекомендуется в диетическом питании как источник составляющих для повышения собственных адаптационных сил организма
Шрот из семян амаранта - удивительный источник "идеального белка" ("идеальный белок" был теоретически рассчитан учеными и есть необходимым человеку для полноценного существования). Такой белок усваивается полностью. Советуем употреблять его студентам и школьникам во время экзаменов, людям, которые восстанавливают силы после тяжелой болезни, спортсменам во время интенсивных тренировок и соревнований, роженицам и молодым мамам, которые кормят грудью. Клинические испытания, проведенные сотрудниками кафедры педиатрии с детской хирургией, Тернопольского государственного медицинского университета имени И.Я.Горбачевского показали эффективность применения шрота (клетчатки) из семян амаранта в лечении детей с задержкой физического развития.
Состав: шрот из семян амаранта (содержание жира 0,1 %).
Действующие вещества: белок, клетчатка, минеральные вещества.
Рекомендовано: может быть использован в рациональном и диетическом питании как дополнительный источник белка, клетчатки и минеральных веществ с целью обеспечения оптимальных диетологических условий функционирования органов пищеварения, сердечно-сосудистой системы; при воздействии неблагоприятных экологических и производственных факторов.
Способ употребления: взрослым по 1-2 столовых ложки в день. Добавлять в блюда, не требующие термической обработки. Запивать достаточным количеством воды
.
Противопоказания при употреблении: не рекомендуется принимать при индивидуальной непереносимости компонентов продукта. С предосторожностями употреблять при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, заболеваниях почек и склонности к диарее.
СЕМЕНА РАСТОРОПШИ, шрот
Рекомендуется при:
- заболеваниях печени,
- при воздействии широкого спектра токсичных веществ,
- при воздействии ионизирующей радиации,
- сахарном диабете II типа.
КОСТОЧКИ ВИНОГРАДА, шрот
Источник проантоцианов. Уменьшается проницаемость и ломкость капилляров,повышается устойчивость к аллергии.
Шрот косточек винограда содержит антиоксидант – расверастрол, оказывающий омолаживающее воздействие на организм человека. Ресвератрол улучшает функции мозга, связанные с обучением и памятью. Необходимо употреблять как профилактическое средство при варикозе и куперозе (расширенных капиллярах), целлюлите, атеросклерозе.
Действие этой добавки направлено на профилактику заболеваний вен и капилляров, включая венозную недостаточность, варикоз вен, хрупкость капилляров и заболевания сетчатки глаза.
Исследования показали целесообразность применения экстракта из виноградных косточек в условиях радиоактивных экологических загрязнений. Экстракт виноградных косточек ускоряет выведение радионуклидов из организма человека, поэтому может использоваться людьми, проживающими на территории с радиоактивным загрязнением. Экстракт виноградных косточек также необходим для профилактики хронических профессиональных отравлений работников с вредными для здоровья условиями труда.
Экстракт виноградных косточек:
- защищает и восстанавливает сосуды
- понижает давление
- снижает вредный холестерин, защищает от атеросклероза
- обладает мощными антиоксидантными свойствами
- усиливает естественную способность организма подавлять активность свободных радикалов
- защищает организм от неблагоприятных экологических факторов
- снижает риск развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний
- препятствует преждевременному старению
И эта сила очень нужна женщинам, вступившим во вторую половину жизни. Во второй половине жизни женщин подстерегает атеросклероз. Конечно, он подстерегает и мужчин. Но пока женщины могут рожать, они страдают от атеросклероза меньше, чем их сверстники мужчины. Дело в гормонах - эстрогенах. С возрастом содержание эстрогенов в организме женщины снижается. И, как результат, возрастает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
ЗАРОДЫШ ПШЕНИЦЫ, шрот
Рекомендуется в диетическом питании как источник составляющих дляподдержания нормального обмена веществ.
КУНЖУТ, шрот
Этот диетический продукт представляет собой измельченные семена кунжута, полученные после отжима масла.
В состав шрота кунжута входят: необходимые нашему организму незаменимые высшие ненасыщенные жирные кислоты, клетчатка, целюлоза, пектины, фосфолипиды, витамины F,C,B1,B2, PP, минеральные вещества, микро и макроэлементы: К. Са. Со, R Zn, Na, Mg, Fe ,Cu.
Клетчатка, являясь необходимым компонентом питания, обеспечивает работу всего желудочно-кишечного тракта и впитывает в себя все лишнее, что накопилось в организме за долгие годы.
Попадая в организм кунжутный шрот набухает и приобретает способность сорбировать и выводить из организма токсические вещества, шлаки, избыток холестерина, аммиака и желчных пигментов.
Благодаря наличию пектинов происходит процесс защиты слизистой оболочки от механических и химических раздражителей, патогенной и гнилостной микрофлоры, канцерогенных и вредных химических веществ ( свинец, мышьяк и др.).
Употребление шрота кунжута:
- снижает уровень сахара в крови;
- усиливает желчевыделение, нормализует функции желчевыводящих путей.
- повышает число тромбоцитов и улучшает свертываемость крови;
- при ожирении способствует похудению и укрепляет тело;
- контролирует кислотность крови, повышенную кислотность желудочного сока;
- компенсирует общее истощение организма;
- помогает при жжении во время мочеиспускания;
- легко слабит желудок;
- в бодибилдинге применяется для увеличения мышечной массы;
- кунжутный жмых применяется как глистогонное средство;
- используется при малокровии, внутренних кровотечениях и гиперфункции щитовидной железы, ускоряет свертываемость крови;
- препятствует образованию тромбов, открывает закупорки вен.
Способ применения: по 1 ст. ложке 3 р. вдень перед едой, запивая водой-1 месяц
Детям: до 5лет: - 1ч. ложка 1р. в день.
Все шроты есть в наличии в КЦ в расфасовке 250г и 200г. Вы можете заказать их по телефону либо в интернет-магазине
Так же в КЦ появилась линейка масел-пробников по 100г. (Статья с описанием появится в ближайшее время.)
Это свежие сыродавленные масла амаранта, расторопши, кунжута, грецкого ореха, черного тмина и др. Если Вам подойдет такое масло - можно заказать 0,5л
Если Вам нравятся наши статьи - Вы можете подписаться на их получение
Подписка на получение статей
Введите Ваш email
Подписаться
www.cluboz-praktik.kiev.ua
Жмых Кунжутный 250 гр
Этот диетический продукт представляет собой измельченные семена кунжута,
Полученные после отжима масла. В состав этого жмыха входят: необходимые нашему организму незаменимые высшие ненасыщенные жирные кислоты, клетчатка, целюлоза, пектины, фосфолипиды, витамины F, C,B1,B2, PP, минеральные вещества, микро и макроэлементы: К. Са. Со, R Zn, Na, Mg, Fe, Cu.
Клетчатка, являясь необходимым компонентом питания, обеспечивает работу всего желудочно-кишечного тракта и впитывает в себя все лишнее, что накопилось в организме за долгие годы. Попадая в организм кунжутный жмых набухает и приобретает способность сорбировать и выводить из организма токсические вещества, шлаки, избыток холестерина, аммиака и желчных пигментов.
Благодаря наличию пектинов происходит процесс защиты слизистой оболочки от механических и химических раздражителей, патогенной и гнилостной микрофлоры, канцерогенных и вредных химических веществ! свинец, мышьяк и др.). Употребление жмыха из ядер кунжута: снижает уровень сахара в крови; усиливает желчевыделение, нормализует функции желчевыводящих путей.
- повышает число тромбоцитов и улучшает свертываемость крови;
- при ожирении способствует похудению и укрепляет тело;
- контролирует кислотность крови, повышенную кислотность желудочного сока;
- компенсирует общее истощение организма;
- помогает при жжении во время мочеиспускания;
- легко слабит желудок.
В бодибилдинге применяется для увеличения мышечной массы.
- кунжутный жмых применяется как глистогонное средство;
- используется при малокровии, внутренних кровотечениях и гиперфункции щитовидной железы, ускоряет свертываемость крови;
- препятствует образованию тромбов, открывает закупорки вен
Способ применения: по 1 ст. ложке 3 р. вдень перед едой, запивая водой-1 месяц
Детям: до 5лет: -1ч. ложка 1р. в день; до 10 лет: - 1дес. ложка 1 р. вдень; после 10 лет: - 1ст. ложка 1р. вдень
Для похудения: 2 ст. ложки 2р. в день-2-3 месяца.
Перед приемом развести с соком, кефиром или водой.
Притивопоказания: особая чувствительность к отдельным компонентам.
Состав: Жмых пищевой из ядер кунжута.
Не содержит холестерин, консервантов и красителей.
nora-zdorovya.ru
польза и вред, как принимать
Одной из старейших приправ, история которой насчитывает несколько веков, считается кунжут. В обиходе такие семена часто называют сезамом. Сезам произрастает в условиях дикой природы в жаркой Африке, а в субтропических климатических условиях культивируют кунжут для продажи. На сегодняшний день большую популярность приобретает кунжутная мука, пользу и вред которой обсудим в нашей статье.
Информация для любознательных
В природе встречается множество сортов кунжута, но в пищу человек употребляет исключительно два – индийский и обыкновенный. На основе кунжутных семян изготавливается одноименное масло, а сами семена человек использует для приготовления всевозможных блюд и, конечно же, кондитерских изделий.
Современные диетологи и ученые стали говорить о том, насколько ценна для человеческого здоровья кунжутная мука. Пользу и вред, как принимать такой продукт – все это обсуждаем в сегодняшней статье.
Из сезамовых семечек изготавливают любимое многими лакомство – козинаки. Семена используют не только в целях получения гастрономического удовольствия. Народные врачеватели называют сезам настоящей панацеей от ста бед и хворей.
Химический состав
Кунжутная мука имеет поистине удивительный и разнообразный компонентный состав. Производят ее из цельных зернышек сезама или жмыха, который остается после переработки масляных экстрактов. Пищевая ценность этого продукта запредельно высокая и варьируется от 460 до 462 килокалорий. Но несмотря на это, обладает кунжутная мука огромной пользой.
На заметку! В отличие от муки, изготавливаемой из злаковых культур, в сезаме абсолютно нет глютена. В кунжутной муке содержится около 40% протеина растительного происхождения.
Компонентный состав:
- поли- и мононенасыщенные жирные кислоты;
- калий;
- зола;
- феррум;
- пектины;
- цинк;
- антиоксидантные вещества;
- аминокислоты незаменимого ряда;
- кальций;
- фитостерол;
- витамин РР;
- марганец;
- медь;
- ретинол.
Вдобавок ко всему, кунжутная мука – источник кальция. Исследования специалистов показали, что концентрация этого элемента в семенах сезама гораздо выше, нежели в некоторых сортах сырных продуктов.
Мука из семян кунжута: польза и вред
На сегодняшний день мука, приготовленная из кунжутных семечек, не столь распространенный продукт в нашей стране, как, к примеру, ржаная или пшеничная. Однако врачи стараются обратить внимание людей на этот продукт. Его можно использовать не только для приготовления кондитерских шедевров и хлебобулочных изделий. Кунжутную муку добавляют в супы-пюре, кремы, соусы. В чем же ее польза?
Целебные свойства:
- активизация синтеза гемоглобина;
- ускорение регенерации поврежденных тканей;
- способствование продуцированию инсулина;
- повышение сексуальной активности;
- способствование наращиванию мышечной ткани;
- благоприятное воздействие на опорно-двигательный аппарат;
- профилактика мочекаменных патологий и сахарного диабета;
- нормализация кишечной перистальтики;
- укрепление хрящевой, суставной и костной ткани.
Как уже упоминалось, кунжутная мука – источник протеина растительного происхождения. Именно поэтому такой продукт пользуется огромным спросом у вегетарианцев и спортсменов. Несмотря на высокую пищевую ценность, мука из семян сезама крайне полезна для здоровья человека.
В составе ее есть калий и магний, которые необходимы для поддержания слаженной работы кровеносной системы. Укрепляется сердечная мышца и сосуды. Снижает риск развития атеросклероза.
Врачи советуют включать кунжутную муку в рацион людей, страдающих анемией. Из-за высокой концентрации железа этот продукт поможет повысить гемоглобиновый уровень и избавиться от неприятной симптоматики в виде слабости и недомогания.
Показания к употреблению:
- повышенный уровень артериального давления;
- запор, в том числе и хронический;
- патологии желудочно-кишечного тракта;
- холецистит;
- инсульт;
- недуги органов репродуктивной системы;
- нарушение сердечного ритма;
- инсульт;
- печеночные патологии.
Особую ценность мука из сезама представляет для пищеварительного тракта. Ее можно употреблять в пищу при заболевании гастритом, а также при нарушении стула. Польза такого продукта для ЖКТ обусловлена содержанием пектинов и клетчатки.
В кунжутной муке содержится редкий витамин – никотиновая кислота. Она необходимо для красоты волос, ногтевых пластин и кожных покровов. Содержатся в сезаме и витамины группы В в комплексе, поэтому нельзя недооценивать ценность муки для нервной системы.
Народные врачеватели, да и сторонники традиционной медицины, пришли к выводу, что мука, изготовленная из кунжутных семечек, крайне полезна для здоровья органов женской репродуктивной системы. Продукты питания с ее добавлением полезны в период менструального кровотечения и менопаузы.
На заметку! Приверженцы альтернативной медицины советуют есть кунжутную муку при бесплодии и нарушении потенции у мужчин.
В составе кунжутных семян есть лигнан. Это растительное вещество называют аналогом женских половых гормонов. Этим и объясняется ценность продукта для женской репродуктивной системы.
На основе кунжутной муки готовят отвары, которые помогают в лечении геморроя, а также диареи.
Возможный вред сезама?
К сожалению, отведать кунжутную муку и оценить ее потрясающий вкус с легкими ореховыми нотками могут не все люди. Правда, есть и хорошая новость – отсутствие глютена, что позволяет есть муку из кунжутных семечек людям, страдающим целиакией.
Противопоказания к употреблению:
- тромбозы;
- варикоз;
- нарушение кровяной свертываемости;
- тромбофлебит.
Сезамовую муку используют в кулинарии во многих странах мира. Она может служить основой приготовления кондитерских изделий и выпечки. Часто ее добавляют в качестве панировке к морепродуктам, котлетам или биточкам. В некоторых кухнях мира из кунжутной муки готовят так называемый тахини. Состоит такое блюдо их двух ингредиентов – рафинированного масла оливы и муки из семян сезама.
На заметку! Зачастую кунжутную муку применяют в качестве сгущающего вещества в процессе приготовления сиропов, подливы и соусов.
Читайте также:
Сегодня вы узнали, насколько полезна кунжутная мука. Можете смело ее использовать для приготовления своих гастрономических шедевров. Помимо потрясающих вкусовых качеств, продукт обладает бесценными целебными свойствами. Будьте здоровы!
polzaplus.ru
Калорийность кунжутный жмых. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав "кунжутный жмых".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 462 кКал | 1684 кКал | 27.4% | 5.9% | 365 г |
| Белки | 45 г | 76 г | 59.2% | 12.8% | 169 г |
| Жиры | 12 г | 56 г | 21.4% | 4.6% | 467 г |
| Углеводы | 32 г | 219 г | 14.6% | 3.2% | 684 г |
| Пищевые волокна | 12 г | 20 г | 60% | 13% | 167 г |
Энергетическая ценность кунжутный жмых составляет 462 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Польза семян кунжута, и как я их использую
С переходом на вегетарианство я стала искать и открывать для себя множество полезных и вкусных продуктов, которых раньше не было в моем скудном мясном рационе.
Еще в школе у меня была подруга из семьи вегетарианцев и помню, что когда я приходила к ней в гости, у них на столе практически во всех блюдах всегда был кунжут. Для меня это было тогда очень экзотично, необычно, так как в нашем доме никогда семечки кунжута не водились.
Всего год назад я узнала про огромную пользу семян кунжута и поняла, почему у всех вегетарианцев, веганов и сыроедов кунжут — это как черный перец, который есть в каждом доме.
Полезные свойства кунжутных семечек
Кунжут — рекордсмен по содержанию кальция! Достаточно съедать всего пару чайных ложек кунжутного семени в день, чтобы удовлетворить суточную потребность организма в кальции. Также кунжут содержит много белка, аминокислот, витаминов А, В, С, E. Кроме кальция в кунжутных семечках большое количество магния, калия, железа, фосфора.
Одна наша покупательница недавно писала отзыв по нашему кунжутному маслу, что уже через неделю после начала ежедневного приема масла у ней укрепились ногти и перестали слоиться, это даже заметила ее мастер по маникюру. Когда она рассказала мне про эту радостную новость для нее, я также вдруг обнаружила, что у меня самой уже давно нет проблемы с ногтями, а ведь еще год назад, когда еще не было в моем рационе кунжутного масла, у меня ногти ужасно слоились и ломались.
Семя кунжута также содержат мощный антиоксидант сезамин, который хорош для профилактики онкологических заболеваний и снижения холестерина в крови.
Женщинам после 45 лет кунжутные семечки помогут продлить молодость, так как они содержат женский растительный гормон — фитоэстроген — аналог женских половых гормонов.
Кунжут улучшает свертываемость крови, поэтому его хорошо употреблять при пониженной свертываемости.
Помимо несомненной пользы семечки кунжута еще и очень вкусные и ароматные, хотя, наверно, качество кунжута везде разное. Когда я раньше покупала его в магазинах, он особо ничем не пах и по вкусу как-то был нейтрален.
Но когда я получила мешок свежайших кунжутных семечек от нашего производителя кунжутного масла из Новосибирска, а кунжут они закупают напрямую из Индии, и открыла его, аромат меня просто поразил! Семечки пахнут свежей турецкой кунжутной халвой, которую я как раз купила накануне и наслаждалась ее вкусом. Я сразу влюбилась в эти интересные полезные кунжутные семечки.
Как можно применять кунжут?
Теперь у меня, как у настоящей вегетарианки, дома стоит килограммовая стеклянная банка с семечками кунжута, и я добавляю их практически во все блюда — каши, творог, салаты, кефир… Сегодня приготовила яблочный пирог -шарлотку и добавила в тесто кунжут, измельчив семечки в блендере вместе с тестом, туда же добавила семя льна. Пирог получился очень вкусный, с приятным привкусом моей любимой кунжутной халвы. Дочка тоже оценила вкус пирога, и мы вдвоем с ней умяли пол пирога в один присест, а к вечеру от него уже ничего не осталось.
Очень здорово использовать кунжут в качестве панировки. Домашние конфеты из сухофруктов я раньше обваливала в кокосовой стружке, теперь у меня появился еще вариант обсыпать их кунжутными семечками — красиво, вкусно, полезно, и разнообразие вкуса, а то кокос уже приелся и как раз хотелось чего-то нового.
Если вы любите печь дома булочки, кунжут будет шикарным полезным дополнением к ним, а также к любой другой выпечке.
Благодаря большому количеству антиоксидантов семена кунжута очень долго хранятся при комнатной температуре, сохраняя все свои полезные свойства и не портятся.
Теперь в нашем интернет-магазине в Екатеринбурге Вы можете купить не только кунжутное масло, но и семечки кунжута очень высокого качества от производителя масел холодного отжима в Новосибирске ООО «Радоград».
silaedy.ru