Содержание

Корица (Cinnamomum verum) — лекарственное, чайное, съедобное растение. Описание, действие, применение, вещества, полезные свойства и противопоказания. Лекарственный кустарник. Используют Кора, Побеги. 5 фото

Фармакологическая группа: Анестезирующее, Антисептическое, Бактерицидное, Мочегонное, Обезболивающее, Общетонизирующее, Противовоспалительное, Противогрибковое , Стимулирующее

Коричное масло – особый продукт из коры коричного дерева, официально признано традиционной медициной. Стоит уточнить, что с медицинской целью используют только «настоящую» цейлонскую корицу, ее обычно заменяют в магазинах кассией. Препараты с экстрактом корицы успешно применяются для профилактики и лечения респираторных заболеваний.

В результате медицинских исследований выявлено антисептическое лечебное свойство продукта. Сильный бактерицидный эффект достигается благодаря наличию в составе коричного эфирного масла эвгенола. Данный элемент оказывает анестезирующий, обезболивающий эффект. Это позволяет использовать продукт коричного дерева как ингредиент средств наружного применения для терапии повреждений и недуг опорно-двигательного аппарата.

Масло коричника имеет уникальный химический состав. Действие его на организм основано на том, что масло раздражает кожу и слизистые оболочки, усиливает кровообращение и повышает температуру тела. Производители фармацевтических препаратов учли это свойство, выпустив разогревающие и обезболивающие мази для терапии артрозов, артритов, растяжений, ушибов. Регулярный прием специи способствует нормальному пищеварению, укрепляет желудок и вызывает аппетит.

Известна корица и в стоматологии. Эвгенол – компонент пломбировочного и лечебного материала, которые используются дантистами. Гвоздичное масло – популярное средство для снятия зубной боли, в его составе присутствует коричное масло.

Ученые установили факт особо эффективного уничтожения эфиром корицы патогенных грибков рода Кандида. Противогрибковые лекарственные препараты не всегда устраняют проблему. Коричный альдегид в силе победить более стойкие патогенные грибки. Корица – сильный антикоагулянт, снижающий вязкость крови. Используется для похудения, нормализации обменных процессов и сжигания избыточной подкожной клетчатки. Уникальный состав продукта приводит в норму работу кишечника, избавляет от брожения, газообразования и вздутия.

В результате проводимых исследований доказана роль корицы в стабилизации уровня глюкозы в крови. Она помогает при терапии сахарного диабета. Имеющийся в составе кальций и волокна способны укрепить сердце и сосуды. Лечебные свойства корицы были замечены медиками уже давно.

Коричное масло используется и в мазях согревающе-раздражающего действия, однако его концентрация в них ограничена.

Корица с медом — польза или вред. Польза меда и корицы

Корица — это приправа, которую изготавливают из коры коричных деревьев путем ее высушивания. Родина корицы — Шри-Ланка. В состав корицы входят пищевые волокна, дубильные вещества и смола. Ценность корицы — в большом содержании кальция. Особый запах корице придают эфирные масла.

Большинство женщин привыкли рассматривать корицу исключительно как приправу, придающую пикантный вкус выпечке, согревающему глинтвейну.

Мед мы частенько используем как общепризнанное средство от простуды, добавляя его в молоко или просто съедая ложечку с чаем. Особо искушенные, возможно, знают, что корицу и мед можно применять в составе масок для волос или лица. Впрочем, корица (так же как и мед) применяется и для борьбы с вирусными заболеваниями. Но на самом деле польза меда и корицы не ограничивается вышеперечисленным.

Простуде бой!

Итак, корица с медом. Польза этих продуктов заключается в антиоксидантных и антибактериальных свойствах, которыми они обладают в полной мере. Чтобы не быть голословными, приведем рецепт приготовления лечебной смеси для лечения ОРЗ и ОРВИ. Нужно взять четверть чайной ложки корицы и такую же ложку меда. Принимая такое лекарство трижды в день, можно избавиться от любой простуды.

Полезные свойства корицы

Теперь вы знаете еще одно действенное средство против простуды. Но так ли однозначно хороша корица? Состав, польза и свойства, применение, противопоказания — нужно знать обо всем, чтобы применять корицу правильно, минимизировав риски.

Одновременно корица — польза и вред. Лечебные свойства корицы, конечно, значительны. Поговорим сначала, так сказать, о хорошем:

  • Корица является достаточно серьезным лекарственным средством, например, она способствует снижению сахара в крови при сахарном диабете.
  • Пищевые волокна и кальций, содержащиеся в составе корицы, выводят из организма вредные вещества, такие как соли желчных кислот, благодаря чему значительно снижается риск возникновения рака толстой кишки.
  • Корица — отличное средство для профилактики запоров и диареи, короче говоря, нормализации стула.
  • Регулярное употребление корицы способно предотвратить риск инфарктов и инсультов. Она укрепляюще воздействует на сердечную мышцу, благодаря снижению в крови «плохого» холестерина.
  • Ценна корица и как средство, снимающее раздражение кожи. С этой целью ее добавляют в домашние крема и мази.
  • Благодаря своеобразному аромату корице свойственно стимулировать работу мозга и улучшать настроение.

Противопоказания к применению корицы

Так как корица усиливает кровоток и действует на организм разогревающее, она, как и любой лекарственный препарат, имеет ряд противопоказаний:

  • Этот продукт нельзя употреблять лицам, страдающим повышенным давлением и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Корица вызывает учащенное сердцебиение.
  • Не стоит применять корицу в первом триместре беременности, так как корица вызывает сокращение матки.
  • С осторожностью следует использовать корицу в преклонном возрасте.
  • Следует отказаться от приема в период значительного повышения температуры тела — кумарин, содержащийся в корице, может вызвать головную боль.
  • Из-за содержания в корице все того же кумарина возможно негативное воздействие на печень при приеме корицы в больших количествах — можно спровоцировать гепатит (применение в небольших количествах благотворно воздействует на печень, способствует очищению).
  • Корица сама по себе разжижает кровь, поэтому следует воздержаться от ее употребления людям с пониженной свертываемостью крови, а также при использовании жаропонижающих, сходных по действию с аспирином.
  • Отрицательно может воздействовать прием корицы при повышенной возбудимости.
  • Может вызвать расстройство желудка в случае наличия заболеваний желудочно-кишечного тракта.
  • Возможна индивидуальная непереносимость корицы.

Полезные свойства меда

Что и говорить, про пользу меда все мы наслышаны. Перечислим его свойства:

  • Кроме того что мед укрепляет иммунитет и обладает противовоспалительным действием, он еще и благотворно влияет на пищеварение.
  • Благодаря большому содержанию железа мед может применяться для лечения анемии.
  • Сладость меду придает фруктоза, а не сахароза. Это делает возможным употребление меда людьми с сахарным диабетом.
  • Помимо антибактериальных и антивирусных свойств, о которых мы говорили в начале статьи, мед обладает антигрибковыми свойствами.
  • Мед способствует накоплению кальция в организме, благодаря высокому его содержанию и способности задерживать кальций в организме.
  • Его применяют для борьбы с преждевременным старением.

Противопоказания к применению меда

Прощайте, сантиметры

При таком обилии противопоказаний вы, наверное, задумались: корица с медом польза или… Нет, не стоит сомневаться, просто соблюдайте меру.

Знали ли вы о том, что корицу с медом применяют как домашнее общедоступное средство для похудения? Ниже будет рассказано о том, как воздействуют на процесс похудения корица с медом. Рецепт, польза, похудение, отзыв об этом средстве — обо всем вы найдете информацию ниже.

Не все знают, но корица с медом, польза которых подтверждена, с успехом применяются и в диетологии. Замечательный эффект от использования этих продуктов в сочетании доказан на практике. Пожалуй, стоит рекомендовать корицу с медом тем, кто не в силах пересилить себя и кардинально изменить свой рацион.

Эффект похудения от приема корицы обеспечивается благодаря особому влиянию корицы на организм:

  • При регулярном использовании корицы в пищу организм очищается от токсинов и шлаков, в результате чего вы начинаете ощущать прилив сил.
  • Так как корица влияет на циркуляцию жидкости в организме, происходит нормализация работы желчного пузыря, почек.
  • Ускорение метаболизма способствует сбрасыванию веса, сжиганию жира. Кроме того, новые жировые отложения не образуются. Глюкоза, попадая в организм, не откладывается в виде жировых отложений, а преобразуется в энергию.

Основное свойство корицы, которое делает эту приправу буквально незаменимой в борьбе с лишним весом — угнетение чувства голода. Все, что требуется — это употребление четверти чайной ложки корицы с утра. Можно просто съедать приправу, а можно готовить с ней различные напитки или смеси.

Рецепт корицы с медом для похудения

Корицу с медом для похудения стали применять не сегодня, но и не так давно. Факт применения корицы с медом для похудения известен многим представительницам старшего поколения. «Корица с медом — польза!» — скажут они.

Пусть вас не смущает мед как ингредиент в составе средства для похудения. Да, мед сложно назвать диетическим продуктом, но он мало того что исключительно полезен для организма человека, потому что богат микроэлементами и витаминами, он еще и отлично сочетается с корицей. Принимая средство на основе корицы и меда, можно сбросить до 7 кг в месяц.

Вам потребуется:

  1. Кипяток (примерно чашка). Здорово, если вам удастся использовать талую воду.
  2. Корица и мед в соотношении 1:2. Достаточно взять полчайной ложки корицы и чайную ложку меда.

Корицу нужно заварить кипятком и оставить примерно на полчаса, чтобы она настоялась. Мед следует добавлять только после того, как отвар остынет и будет процежен. При добавлении меда в горячую воду ферменты разрушаются.

Употреблять данный напиток нужно перед сном и утром натощак, разделив приготовленную порцию на два приема.

Есть еще один рецепт. Знающие люди советуют настоять чайную ложку корицы в течение 6-8 часов, а мед добавлять непосредственно перед употреблением.

Сочетание меда с корицей дает разогревающий эффект, что позволяет с успехом бороться с целлюлитом.

Необходимо также отметить, что злоупотребление этим напитком ускорения процесса похудения не даст, скорее, наоборот. При замедлении процесса сбрасывания веса требуется прекратить прием напитка. Курс целесообразно повторить лишь через несколько недель. Только тогда корица с медом — польза!

Чтобы приготовить оздоравливающее средство из корицы с медом, можно дополнить состав имбирем или лимоном.

Качество продуктов

Обратите внимание, что эффективное средство для похудения должно быть приготовлено только из свежих продуктов. Из-за того что действие средства основано на работе ферментов, которые разрушаются со временем, нужно особо тщательно следить за качеством продуктов. Корицу лучше всего купить в виде палочек и перемолоть в порошок самостоятельно. Естественно, что делать это нужно перед приготовлением средства.

Ни в коем случае нельзя использовать пастеризованный мед, а также засахаренный — от него никакого толку не будет. Лучше всего, если вы купите свежий мед, возрастом менее года. Только при соблюдении этих условий можно быть уверенным, что корица с медом — польза в борьбе с лишним весом. В противном случае вы получите вкусный, но бесполезный напиток.

Что говорят

Примеров успешного похудения с помощью меда и корицы масса. И с каждым днем их становится все больше. Многочисленными отзывами подтверждается польза корицы и меда. Обсуждение вопроса применения корицы с медом позволяет сделать вывод: значительный вес корице с медом не помеха. Худеют все!

Корица с медом — польза. Отзывы однозначно говорят об этом. Можно узнать о случаях значительного сбрасывания веса. Многие говорят о том, что после выпивания напитка натощак, завтракать уже не захочется. Большинство отмечают великолепный вкус приготовленного напитка.

Попробуйте, уверены, вам тоже поможет это средство.

полезные свойства, противопоказания и состав. Лечебные свойства корицы и ее применение

Корица всегда считалась благородной пряностью. Известная еще во времена Древнего Египта, эта приправа у многих народов была самой дорогой. Сегодня пряность используется не только в кулинарии. Любая хозяйка знает, как употреблять корицу и в нетрадиционной медицине. Даже в состав многих модных парфюмов входит запах ароматной специи. Можно смело утверждать, что корица — приправа универсальная.

Родина специи

Настоящая корица растет на Цейлоне. Cinnamomum zeylanicum (коричник цейлонский) принадлежит к семейству лавровых. Это вечнозеленое растение, которое в диком виде может достигать высоты 10-15 метров. На сельскохозяйственных плантациях коричник представляет собой обильный кустарник.

Листья молодого растения имеют красный или малиновый цвет. Этому способствует пигмент антоциана, который защищает коричник от ультрафиолетовых лучей. Крона растений постарше приобретают темно-зеленую окраску. Листья, как и кора источают приятный аромат, который напоминает гвоздику.

Специю (кроме термина корица) называют циннамоном, тваком, дуруситой, далчини, кирпхой, дарачини, кассией и кинамоном.

Разновидности пряности

Коричник распространен в разных странах. Виды растения отличаются по аромату, цвету и структуре. Распространено четыре его разновидности, но не каждый может считаться настоящей корицей.

Подлинной специей является цейлонская корица. Она также произрастает в Индии, Индонзии, Малайзии, Бразилии и Гвиане.

Особенностями данного вида приправы являются:

  • Вид трубочки.
  • Светло-коричневый или желто-коричневый цвет наружной поверхности,
  • Толщина стенки трубочки приблизительно 1 миллиметр. Самые качественные сорта еще тоньше.
  • Корица очень хрупкая и легко ломается.
  • Обладает нежным ароматом и сладко-жгучим вкусом.

Корица, растущая в Южном Китае, это аналог специи, который называется кассия. Растение также распространено в Индонезии, Камбодже и Лаосе. Главными характеристиками кассии являются:

  • Вид обломка коры.
  • Красновато-коричневая поверхность с серовато-коричневыми пятнами.
  • Кора довольно толстая — около 2 миллиметров.
  • Резкий сладко-жгучий вкус с терпко-вяжущим послевкусием.

Малабаранская (древесная, бурая или кассия-вера) корица родом из Юго-Западной Индии. Специя отличается следующими особенностями:

  • Грубый внешний вид сразу выдает происхождение пряности.
  • Неровный темно-бурый окрас заставляет задумываться, как правильно употреблять корицу.
  • Толстые слои в 3 миллиметра трудно измельчить.
  • Вяжущий горьковатый вкус не всегда приятен.

Как выбирать пряность

Чтобы знать, как употреблять корицу, необходимо ориентироваться в выборе правильной специи. Самой качественной считается приправа из Шри-Ланки. Пряность легко раскрошить в пальцах, а светло-коричневый цвет позволяет отличить палочку по внешнему виду от красновато-бурой кассии.

В домашних условиях можно также просто отличить ненастоящую молотую корицу. Как? Употребив несколько капель йода. Кассия в соединении с антисептиком становится темно-синей, а настоящая пряность сохранит свой первоначальный цвет. Заварив коричный порошок кипятком, можно получить два вида субстанции. Если полученный состав смолянистый красно-серого оттенка — это кассия. Желеобразный красно-коричневый внешний вид свидетельствует о подлинности корицы.

Палочки или порошок?

По сути, корица — это кора, высушенная и свернутая в трубочки. Для настоящей элитной цейлонской специи используют трубочки наименьшей толщины.

Корица одинаково полезна и в порошке, и в палочках. Все зависит от сферы использования. В выпечке и кулинарии целесообразнее брать молотую пряность. При изготовлении разного рода напитков (глинтвейна, чая и т.п.) удобнее употреблять корицу в палочках. Как свидетельствует практика, вкус блюда не зависит от того, измельченная пряность или нет.

Какая польза от корицы

Ароматная специя содержит много микроэлементов и витаминов. В ее состав входят железо, калий, кальций, фосфор, магний, витамины С, А, РР и группу В. Кроме того, корица содержит эфирные масла, дубильные вещества и клетчатку.

Пряность обладает множеством полезных свойств. Она помогает справляться с такими неприятностями, как метеоризм, спазмами желудочно-кишечного тракта, тошнотой, рвотой, диареей, инфекциями и т.д.

Также пряность можно использовать в случае энуреза, импотенции, периодических женских болей, ревматизма, судорог. При этих заболеваниях рекомендуется употреблять молотую корицу с пользой. И вреда в этих случаях не наблюдается.

Пряность с успехом применяется и в косметике. Разнообразные спреи, пасты, лечебные капли, средства для полоскания полости рта и зубов включают это ароматное растение в свой состав.

Вредна ли специя

Как и каждое растение, пряность имеет и некоторые противопоказания. Безусловно, польза молотой корицы и вред употребления специи в качестве компонента лекарственных средств зависят от индивидуальной переносимости организма. Нужно изучить, кому можно употреблять корицу с пользой. Вред специя может нанести детям до трех лет ввиду возможности аллергических реакций. Людям, у которых возникают неприятные ощущения после употребления в пищу любых кулинарных изделий с корицей, желательно отказаться от использования этой специи. При болезнях печени употреблять корицу нужно с осторожностью, как и при беременности, внутренних кровотечениях, эпилепсии. Учитывая то, что специя понижает давление, ее не рекомендуется использовать людям, склонным к гипотонии.

Как употреблять корицу в кулинарии

Приятный, сладковатый и устойчивый вкус пряности дает возможность использовать ее при приготовлении различных блюд. Особенно вкусным получается сочетание корицы с медом. Как употреблять такую смесь, зависит от фантазии кулинара. Даже напиток, состоящий из воды, корицы и меда, очень вкусный и помогает утолить жажду.

Специя является очень универсальной. Ее с успехом используют при создании кондитерских шедевров. Всевозможные сдобные булочки, плюшки и печенья приобретают изысканный вкус с добавлением пряности. Фруктовые пироги кажутся пресными без данной ароматной приправы. Добавляют корицу и в сладкие соусы, даже в мороженое. Пунши, чаи и компоты со специей приобретают весьма необычный вкус.

Часто используют опытные кулинары корицу при приготовлении мясных блюд, соусов, вторых яств и даже супов.

Специя — отличный природный антисептик, не позволяющий кишечной палочке инфицировать продукты. Поэтому ее рекомендуют добавлять в скоропортящиеся блюда и фреши.

Корица придает еде пряный вкус. Поэтому она пользуется успехом у людей, любящих острые блюда. Любую пищу специя наделяет благородством и изысканностью.

В жидкую еду специю добавляют в виде палочек, а в тесто или вторые блюда — в виде порошка. Как употреблять корицу молотую с пользой? Вреда не будет, если ароматным порошком посыпать готовые блюда. Также ее можно добавлять к печеным яблокам и тыкве.

Как употреблять корицу при сахарном диабете

Долгое время пряность использовалась только при приготовлении блюд. Но в последнее время было замечено, что специя очень хорошо справляется с симптомами диабета второго типа. В ходе целого ряда исследований изучалось, как употреблять корицу для снижения сахара. В итоге были составлены рецепты средств для борьбы с недугом. Однако все должно быть в меру, поэтому официальная медицина рекомендует использовать приправу с осторожностью.

Приверженцы нетрадиционных методов лечения свидетельствуют, что корица снижает сахар в крови у 24 % пациентов, а нормализует уровень холестерина — у 18 %. Регулярное использование продукта усиливает эффект. Эти данные не голословны, а основаны на реальных исследованиях. В течение 40 дней группа добровольцев употребляла корицу.

Употребление корицы может принести и вред. Как правильно использовать специю, чтобы не было побочных эффектов? Во-первых, нужно знать, какие еще продукты могут усиливать эффект снижения глюкозы. Сахар падает и от таких добавок, как хром, чеснок, конский каштан, горькая дыня, подорожник, сибирский женьшень, панакс, пажитник, альфа-липоевая кислота, коготь дьявола.

Все эти вещества могут входить в состав различных лекарств и настоек. Используя корицу для снижения сахара в крови, рекомендуется внимательно изучать структуру сопутствующих медикаментов.

Принимая специю при лечении диабета второго типа, можно руководствоваться следующими рецептами:

  • Йогурт для диабетика. В стакан биокефира или ряженки добавить две ст. ложки размолотых семян льна и ¼ или ½ чайной ложки корицы, перемешать и дать настояться 5-7 минут. Когда йогурт загустеет, его можно употреблять.
  • Также для снижения сахара подойдет обыкновенный чай с корицей. Готовить напиток проще простого. В заварочный чайник вместе с заваркой добавить две-три палочки специи и залить водой. Довести до кипения на медленном огне, дать настояться минут 15. Чай можно пить, добавив лимон или лайм.

  • Напиток из апельсина и корицы не только снизит глюкозу, но и прибавит сил, освежит в жаркий день. В горячую кипяченую воду положить одну коричную палочку, дать остыть. Затем напиток разлить по чашкам и наслаждаться, добавив дольку апельсина.
  • Как известно, использование сахара при диабете недопустимо. Единственной разрешенной сладостью при заболевании второго типа является мед. Сочетание натурального продукта пчеловодства с корицей также способно несколько снизить уровень сахара в крови. В горячей кипяченой воде настаивают одну неполную чайную ложку специи. Через тридцать минут добавляют две ложки меда. Оставляют в прохладном месте. Принимают по полпорции утром перед едой и вечером перед сном.

Стоит помнить, что регулярное применение корицы может не только снизить уровень глюкозы, но и стать профилактикой возникновения заболевания на этапе предиабета.

Использование специи при борьбе с лишним весом

Как употреблять корицу для похудения, сегодня интересует практически каждого человека, страдающего лишним весом. Пряность не только сжигает жир, но и делает пресные блюда более вкусными.

Особенно интересуются рецептами для похудения представительницы прекрасного пола. Используя всевозможные диеты, дамы рискуют серьезно навредить своему здоровью. Принимая сомнительные лекарства, сжигающие жир, женщины также могут себе навредить. Поэтому рецепты, как употреблять корицу для похудения, пользуются большим успехом у желающих сбросить лишний вес.

Регулярное применение специи в случае борьбы с лишними килограммами дает положительный эффект. Конечно, перед началом применения специи необходимо определить, как она влияет на организм в целом. Хроническое поражение печени или индивидуальная непереносимость корицы может стать серьезным препятствием в использовании приправы. Если же противопоказаний не существует, можно смело приниматься за дело.

Самым простым средством для похудания из корицы является ежедневное употребление напитка из смеси меда и специи. Готовят его по той же инструкции, которая указана выше для страдающих диабетом. Пить такое средство нужно утром за полчаса до завтрака и на ночь перед сном. Регулярное применение такого напитка способно снизить вес даже самого тучного человека. Средство не дает возможности жиру аккумулироваться в организме.

На второй завтрак можно употребить смесь корицы и имбиря. Корень усилит эффект пряности. Имбирь также способен бороться с лишними жировыми клетками, а в сочетании с корицей является просто универсальным средством. Однако употребление смеси в чистом виде не рекомендуется. Лучше всего использовать состав с добавлением меда и воды, как вкусный тонизирующий напиток.

Сочетание мед-вода-корица очень действенно и в борьбе с холестерином. Излишек этого органического соединения приводит к образованию целлюлита. Как правильно употреблять корицу для похудения и устранения «апельсиновой корки» расскажет следующий рецепт. Для смеси потребуются две ст. и три ч. л. порошка корицы. Развести эти ингредиенты нужно в двух стаканах теплой воды. Такой напиток пить на протяжении трех недель по три раза в день. Очень быстрый результат не гарантирован, но упорство и настойчивость приведут к ошеломляющему эффекту. Кроме того, отличное самочувствие и жизненная энергия вам обеспечены.

Корица при других заболеваниях

Лечебные свойства дают возможность не только употреблять корицу для похудения. Как свидетельствуют народные целители и представители официальной медицины, приправу можно использовать для улучшения самочувствия человека. Существует множество рецептов использования корицы при разных заболеваниях.

  • Психологи утверждают, что специя хорошо успокаивает нервы и улучшает настроение. Аромат корицы в помещении может положительно влиять на людей. Этим объясняется то, что во многих тренинговых компаниях витает легкий запах данной пряности.
  • Паста из меда с корицей, намазанная на ломтик хлеба и съеденная на завтрак, снижает уровень холестерина и предотвращает инфаркт миокарда. Кроме того, такое блюдо поможет укрепить мышцу сердца и улучшает дыхание. Вены и артерии становятся эластичнее даже в преклонном возрасте при ежедневном употреблении вкусности.
  • Витамины, содержащиеся в меде, поддерживают силы. Смесь меда и корицы на пожилых людей оказывает весьма благоприятное влияние. У старожилов значительно улучшается память и концентрация внимания. Исследования доктора Милтона свидетельствуют, что ежедневное использование 1/2 ст. л. меда с 1/2 ч. л. корицы восстанавливает силы. Напиток должен употребиться утром натощак и в середине дня (после 15-00).
  • Помогает специя и при артрите. Одна чашка теплой воды с двумя ложками меда и ложечкой пряности способна вылечить это заболевание даже в хронической стадии. Главное — пить напиток ежедневно. Впрочем, смесь меда и корицы можно съедать, запивая водой. Исследования голландских ученых доказали, что 1 ст. л. меда и 1/2 ч. л. пряности, употребленные перед завтраком, снизили или устранили вовсе болезненные ощущения при ходьбе у 73 пациентов из 200.

  • О том, как употреблять корицу при диабете, было сказано выше. Пряность понижает уровень и сахара и холестерина. Достаточно две ст. ложки меда смешать с тремя чайными ложками специи и развести смесь в двух стаканах теплой воды. Напиток употреблять три раза в день. Смесь способна уменьшить уровень холестерина на 10% через два часа.
  • Регулярное использование меда и корицы способно укрепить иммунитет. Также смесь весьма действенна при простуде. Чай из меда, лимона и корицы избавляет от насморка и озноба. Однако специю не рекомендуется принимать при высокой температуре. Также жидкостью с добавлением меда и корицы полезно полоскать больное горло. Еще одно достоинство пряности — обеспечение свежего дыхания. Поэтому водой с пряностью целесообразно полоскать полость рта перед важными встречами.
  • Корица помогает при несварении желудка, воспалении мочевого пузыря, даже при зубной боли. Достаточно употребить смесь меда и приправы.
  • В последнее время ученые Японии и Австралии выявили, что специя успешно борется с раком желудка и костей. Группе пациентов со злокачественными опухолями предложили съедать ежедневно по одной столовой ложке меда и одной чайной ложке корицы на протяжении одного месяца три раза в день. У некоторых добровольцев страшная болезнь отступила.
34

Здоровье 09.07.2014

Дорогие читатели, сегодняшняя статья будет очень ароматная и пряная, потому что речь пойдет о корице – достаточно известной у нас специи, которую мы в основном используем в качестве кулинарной приправы. Но у корицы есть еще много «достоинств», о которых сегодня я и хочу вам поведать. Поговорим мы о корице, её полезных свойствах и противопоказаниях.

О чем-то вы, возможно, знали, что-то станет для вас открытием. Но в любом случае, я надеюсь, что информация будет для вас интересной и полезной. Например, что корица может быть не только приправой, но и лекарством, и косметикой, и даже бороться за стройность вашей фигуры. О том, как корица в сочетании с медом способствует похудению, я уже рассказывала вам в статье .

Сегодня же поговорим о корице в более широком ракурсе. У меня корица раньше всегда ассоциировалась с глинтвейном и сдобными булочками. Но по отдельности, конечно же. То есть знала, что ее добавляют для приготовления теплого ароматного винного напитка. А еще используют для выпечки кондитерских изделий – например, яблочный штрудель или уже упомянутые булочки с корицей. Одна моя подруга еще использовала коричные палочки, чтобы декорировать свои поделки, создавать всякие интересные интерьерные штучки и сувениры. Раньше мое знакомство с корицей этим и ограничивалось. Но когда стала узнавать о пряности больше, поразилась тем, что она может не только придавать оттенок вкусу, но и употребляться целенаправленно, с целью решить определенные проблемы со здоровьем. А какой запах от нее… Просто нет слов.

Корицей называют вечнозеленое растение семейства Лавровых, из коры которого и получают известную пряность. Собственно, корица – и есть скрученная в трубочку и при необходимости измельченная кора дерева. Т.е. трубочки, палочки, которые мы покупаем в магазинах или на рынке в отделе специй – это и есть кора дерева. Само дерево растет исключительно в джунглях, а кору с него собирают в период дождей.

А знаете ли вы, что когда-то корица была на вес золота? Да-да, в буквальном смысле. В древнем Китае за тысячу лет до нашей эры она считалась очень дорогой пряностью. За одну меру этой пряности давали такую же меру золота. Только представьте себе, что за пару килограмм корицы вам пришлось бы отдать пару килограмм золота.

А сегодня корица доступна всем и каждому на полке с приправами любого супермаркета. Хозяйки добавляют ее не только в выпечку, но и в горячие блюда – супы и каши, а также к мясу или рыбе, используют в соусах и маринадах. И, конечно, все мы помним о самой простой ароматной специи лавровый лист . Для нас она более привычная, доступная и простая специя. А для тех, кто хочет, более изысканных вкусов, продолжим разговор о корице.

Чем же полезна корица?

Корица. Полезные свойства.

  • Обладает антисептическим, противовоспалительным и антибактериальным действием. В ней содержится эвгенол, который убивает микробы.
  • Стимулирует защитные функции организма, укрепляет иммунитет.
  • Является природным антиоксидантом.
  • Снижает содержание глюкозы в крови.
  • Благоприятно влияет на процесс пищеварения и предотвращает накоплению жира, превращая поступающую в организм глюкозу в энергию.
  • Расширяет сосуды, активизирует работу головного мозга.

Корица – польза для здоровья.

Польза корицы при диабете.

Употреблять корицу полезно диабетикам. Она способствует снижению уровня сахара в крови. При борьбе с сахарным диабетом можно применять следующий рецепт: ежедневно с утра съедать половину чайной ложки порошка корицы.

Корица при заболеваниях желудка и кишечника.

Рекомендована корица при разных заболеваниях ЖКТ. Казалось бы, парадокс – специя, пряность, но она ускоряет процесс заживления язв, понижает кислотность и даже снижает болевые ощущения в желудке. Кроме этого корицей можно почистить кишечник от микробов и бактерий, которые замедляют нормальное пищеварение. Она снимет вздутие и устранит колики.

Корица как природный антисептик.

Корица – отличный природный антисептик. Весь секрет в содержащемся в пряности масле эвгенол. Оно действует не только обеззараживающее, но и снижает болевые ощущения. Корицей можно посыпать рану или порез, и они затянутся быстрее. Кстати, такие неприятности как грибок, экзема и другие заболевания кожных покровов также можно лечить с помощью корицы.

Интересные факты о противомикробных свойствах корицы.

Поделюсь с вами последними медицинскими исследованиями о противомикробных свойствах корицы. Взяли экстракт масла корицы, содержащий эвгенол и капнули его в обычный мясной бульон в концентрации меньше 1/ 100%. Вот такой мясной бульон стоит два месяца при комнатной температуре и не прокисает! Еще раз повторюсь, речь идет не о палочках корицы, а об экстракте масла корицы.

Польза корицы для укрепления иммунитета.

Используют корицу и в качестве укрепления иммунитета. Традиционный, проверенный и популярный рецепт – корица с медом. Вкусный рецепт прост: употреблять ежедневно трижды в день столовую ложку меда, смешанную с четвертью чайной ложки корицы.

Польза корицы для сердечно-сосудистой системы.

Полезна ароматная пряность и «сердечникам». Корица способствует понижению уровня холестерина в крови. Предотвращает риск возникновения инфаркта, инсульта, атеросклероза. Она хорошо сказывается на сердечно-сосудистой системе, активизирует работу головного мозга, улучшает концентрацию, расширяет сосуды и тонизирует. Среди народных рецептов – чай с корицей и медом, как средство, продлевающее светлость ума и бодрость тела.

Корица при простуде.

Корица поможет при простуде. Трижды в день употребляйте столовую ложку меда с половиной чайной ложки корицы. Такой рецепт облегчит кашель, улучшит отделение мокроты и поможет избавиться от насморка.

Корица для похудения.

И конечно довольно эффективно корица используется в качестве продукта для похудения. Во-первых, как было сказано выше, она избавляет от проблем с пищеварением. Во-вторых, способствует правильной переработке глюкозы – то есть превращения ее не в жир, а в энергию. И в-третьих, корица дает ощущение сытости, что также немаловажно в деле стройности. Вот только корица в качестве начинки сдобных булочек с похудением не справится . Более подробно мы с вами поговорим об этом в ближайшей статье на блоге.

У кого остались какие-то вопросы, предлагаю посмотреть более подробно материал. Видео о полезных свойствах корицы.

Рецепты с корицей.

Чай с апельсином и корицей

Этот чудесный напиток хорош не только своими вкусовыми качествами, но и полезными свойствами. Он поможет ослабевшему иммунитету, поможет сжечь лишние калории и выведет вредный холестерин. Кроме этого чай с корицей и апельсином защитит от действия токсинов (таких как сигаретный дым, алкоголь) и хорошо повлияет на ротовую полость – остановит рост бактерий.

Три столовые ложки заварки заливаем литром кипятка, даем настояться. В отдельной посуде смешиваем стакан кипятка и сахар (по вкусу, можно и без него). Удерживая воду на маленьком огне буквально одну минуту, добавить туда цедру одного апельсина и щепотку корицы. Можно положить еще и бутончик гвоздики для большего аромата. Сразу снимаем с огня и также даем настояться. После соединяем процеженный от цедры апельсиново-коричный сироп с заваренным и также процеженным чаем.

Как вариант можно приготовить яблочный чай с апельсином и корицей

Первый вариант – облегченный. Берем предыдущий рецепт и добавляем в чай 100 мл натурального яблочного сока.

Второй вариант. Апельсин режем кружочками, каждый кружочек – еще на четыре части. Каждую дольку посыпаем сахаром (при желании) и корицей. Оставляем для пропитки. Тем временем берем яблоко, чистим от сердцевины и режем на дольки. Складываем яблоко в заварочник, сыпем заварку, туда же кладем пропитанный корицей апельсин и заливаем все кипятком (примерно 700 мл). Даем настояться 15 минут — и чай готов.

На заметку: чтобы чай вышел еще ароматнее, перед завариванием обдайте заварочник кипятком. Этот секрет «срабатывает» для заваривания любого чая.

Кефир с корицей

Это сочетание также подойдет тем, кто борется за стройную фигуру. Наладит работу желудка и кишечника, притупит голод. Можете разнообразить свой ежедневный прием кефира ароматным и полезным дополнением в идее порошка корицы.

Итак, берем стакан кефира (нежирного, мы ведь стройнеем!) и добавляем в него чайную ложку молотой корицы. Даем продуктам «познакомиться» в течение 20 минут и выпиваем с пользой для здоровья. Если вы рьяно боретесь за сжигание калорий, может добавить в этот коктейль половину чайной ложки сухого тертого имбиря и на кончике ножа молотого красного перца. Теперь это точно «сжигатель калорий». Ведь сочетание «корица перец» и «корица + имбирь» успешно применяются для похудения как по отдельности, так и в одной «команде».

Маска для кожи лица с корицей.

Такая маска подойдет дряблой и увядающей коже, которая утратила свою эластичность. Входящие в состав корицы витамины подпитают кожу, а макро и микроэлементы активизируют кровообращение, а значит, улучшат цвет и состояние кожи.

Маска с корицей для осветления кожи лица и при пигментных пятнах.

Треть банана разминаем вилкой до состояния кашицы, добавляем столовую ложку сметаны. Эту смесь дополняем половиной чайной ложки порошка корицы и чайной ложкой свежевыжатого лимонного сока. Все хорошо перемешиваем еще раз и накладываем на лицо равномерным слоем. Держим 15-20 минут и смываем теплой водой. Такая маска хорошо освежает, улучшает цвет лица и тонизирует кожу. Ее также используют при борьбе с пигментацией и для осветления кожи.

Маска с корицей для омоложения кожи лица.

Соединяем две чайные ложки меда с чайной ложкой корицы. Лучше наносить такую маску плоской лопаткой. Держим не более 15 минут и смываем теплой водой. Такая маска с корицей и медом при регулярном применении оказывает хороший омолаживающий эффект.

Маска с корицей при проблемной коже от прыщей.

Поможет корица и проблемной коже. Предлагаю посмотреть видеоматериал о маске для лица, которая поможет избавиться от прыщей.

Маски с добавлением эфирного масла корицы.

Маски можно делать и с добавлением эфирного масла корицы. Встречается оно не так часто, но найти его можно при желании. Масло корицы обладает заживляющим, противовоспалительным действием, стимулирует работу кровеносных сосудов. Обычно его добавляют в малых количествах – 1-2 капли на 30 мл обычного косметического крема. Или добавляют в любимые питательные и омолаживающие маски для лица.

Корица для укрепления и осветления волос.

Кроме того, корица также используется и для укрепления и осветления волос. Стимулируя кровообращение, она укрепляет волосяные фолликулы. А кроме этого являясь полностью натуральным средством, может изменить ваш цвет волос

Видеорецепт. Как осветлить волосы корицей. Мед, корица и бальзам для волос. Попробуйте, рецепт очень простой.

Как выбрать корицу

Найти корицу можно в супермаркетах, обычных магазинах и на рынке. Обычно – это отделы или прилавки со специями и пряностями. Встречается как в виде палочек, так и молотая. Но вот в порошке корицу легче подделать, а палочки подделать невозможно. Да и коричные палочки дольше сохраняют не только аромат, но и полезные свойства корицы.

По видам корицу разделяют по содержанию особого вещества – кумарина. В больших дозах оно негативно влияет на здоровье, поэтому чем меньеш содержание кумарина в корице, чем она «чище» — тем лучше и безвреднее. Итак, корица бывает:

Цейлонская – наиболее дорогой сорт. На вкус сладковата и несколько жгуча, выращивается на Шри-Ланке. Также известна, как «настоящая» или «благородная» корица, кинамон.

Китайская – не так ароматна, с более выраженным жгучим, резким запахом. Кумарина в ней больше. Также называют «индийская корица», «ароматная», «простая», кассия.

Есть еще малабарская корица с резким горьковатым привкусом и корица циннамон – пряная и острая.

Как определить свежесть корицы?

Что касается свежести, то определяется она в основном по аромату. Сильный и сладкий запах – значит, специя свежая.

Как хранить корицу

Покупать корицу на несколько месяцев вперед не стоит. Аромат со временем исчезнет, и специя потеряет свои свойства. Тем не менее, срок хранения корицы в порошке 6 месяцев, а палочек корицы и того больше – целый год. Хранить пряность лучше в герметично закрытых стеклянных или керамических банках в темном и сухом месте, подальше от солнечных лучей.

Корица. Противопоказания

Предосторожность в применении и употреблении корицы нужно соблюдать исходя из содержания в ней упомянутых кумаринах. В больших дозах они пагубно влияют на печень и почки. Так что более половины чайной ложки в день корицу в чистом виде употреблять не стоит.

Противопоказана корица детям в возрасте до двух лет и беременным. У будущих мам корица может вызвать сокращения матки, так что вот те самые булочки с корицей пусть пока подождут.

Нельзя применять корицу при высокой температуре. Помните об этом, борясь с простудой любыми рецептами, включающими корицу. Иначе пряность вызовет сильную головную боль.

Будьте осторожны с применением корицы наружно — в масках. Сначала лучше протестировать любое средство на предмет возможного раздражения. Потому что индивидуальная непереносимость корицы также имеет место быть.

Не стоит употреблять корицу при кровотечениях разного рода, так как она активизирует кровообращение.

Так что традиционно – будем мудры. Употребляйте корицу грамотно, и пусть она принесет вам только пользу.

Мой душевный подарок будет сегодня необычным. Я хочу представить вам подарок, который сделали мне. Подготовила его Светлана Хепина. Я не буду много писать, предлагаю просто посмотреть все…

Дорогие мои, если можно, к вам просьба. Перейдите, пожалуйста, по ссылке http://youtu.be/skJcZqZiV6g нажмите кнопочку «Нравится», буду рада, если вы оставите и комментарии, поделитесь в сетях этим роликом. Для всех, кто еще не знает о моей бесплатной книге «Вкусняшки для стройняшки» читайте все . Заполните форму подписной страницы и книга бесплатно придет вам на почту.

Желаю всем прекрасного летнего настроения, здоровья, красоты, радостей жизни.

Сегодня я хочу вам рассказать о меде и корице. Наверно, нет семьи, которая бы не покупала для здоровья и красоты мед и не применяла…

Дорогие читатели, вот и лето прошло. На пороге осень, которая еще побалует нас красками жизни, в том числе и дачными. Наверно, всем знакома тыква….

Дорогие читатели, поговорим сегодня о пользе граната для нашего здоровья. В зимний период многие из нас озабочены проблемой укрепления иммунитета. Кто-то старается поддержать свой…

Дорогие читатели, сегодня у меня на блоге статья для нашего здоровья и стройности. Все мы знаем, что для поддержания нашего организма в тонусе жизненно…

Дорогие читатели, приглашаю вас на разговор о льняной муке. Сколько бы раз мы не задумывались о том «что такое хорошо, и что такое плохо»…

Смотрите также

34 комментария

    12 Фев 2019 в 15:25

    Ответить

    12 Фев 2019 в 15:24

    Ответить

    Ответить

    Ответить

    09 Сен 2015 в 19:09

    Ответить

    Ответить

    Владимир
    22 Фев 2015 в 10:40

    Ответить

    Ответить

    Ответить

    Ответить

    Ответить

    Ответить

    Ответить

    Ответить

    Ответить

Недавние научные исследования показали: применение корицы поможет предотвратить диабет. Американские ученые доказали пользу корицы при сахарном диабете: она повышает способность организма адекватно реагировать на инсулин и приводить в норму уровень сахара в крови. Она способствует улучшению кровообращения. Кроме того, бытует мнение, что аромат корицы оказывает стимулирующее действие на работу мозга.

В далеком 1536 году португальские мореплаватели обнаружили дикие леса деревьев корицы на берегу Цейлона (Шри-Ланки). Недолго думая, мореходы захватили остров и начали торговать корицей в Европе, заработали на ней не одно состояние. Голландцы также захотели получить себе долю в выгодной торговле, поэтому через сто лет отвоевали коричный остров. Потом пришли британцы в 1776 году. Впрочем, к этому времени коричные деревья уже рассадили во многих других жарких странах, так что цейлонская монополия сошла «на нет».

Сегодня корица используется в кулинарии всех стран, как в рецептах сладких, так и в несладких блюдах. Мексиканцы, например, добавляют ее в кофе. В Испании палочки корицы иногда украшают коктейли, а щепотка молотой корицы обязательно добавят в рисовую кашу. На Среднем Востоке пряность используется даже вместо черного перца, а французы добавляют в традиционное рождественское печенье.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОРИЦЫ

Корица – продукт маленького вечнозеленого дерева, которое произрастает в азиатских тропиках. Палочки корицы делают из коры дерева, ее срезают в сезон дождей. В наше время получили известность две основные разновидности корицы: цейлонская и китайская. Отличаются они тем, что первая обладает более тонким, специфическим ароматом, чем китайский вид.

Корица может понизить давление . Для этого достаточно просто съедать в день по одной чайной ложке порошка. Можно разделить эту порцию на четыре равные части, принимать по четверти чайной ложки четыре раза.

Польза корицы для здоровья поистине огромна. Она способствует улучшению пищеварения, пробуждает аппетит. Применяется как стимулирующее и тонизирующее средства. Найдены у корицы и антисептические свойства . Это хорошее потогонное и отхаркивающее снадобье полезно при лечении ОРВИ и гриппа. Она способна унять зубную и головную боль. Стебли корицы в Индии используют как жаропонижающее и обезболивающее лекарство при почечных и печеночных коликах. Кроме того, они увеличивают секрецию желудочного сока, обладают противовирусным, антимикробным и противогрибковым действием.

Экстракт коры коричника китайского эффективно подавляет рост 15 видов болезнетворных бактерий, даже возбудителя туберкулёза. Корица китайская устраняет ядовитое действие некоторых растений (белены), а при закапывании сока в глаза улучшает зрение, нередко помогает избавиться от катаракты, выводит почечные камни.

В сборах с другими травами и специями корицу применяют против депрессии, реактивных неврозах, значительном снижении памяти, для повышения умственной работоспособности, при старческих изменениях психики, рассеянном склерозе, для восстановления после инсульта, при недостаточности кровообращения, а также как средство, усиливающее лечебное действие других растени й.

МАСЛО КОРИЦЫ

Лечебные свойства корицы переходят и на коричное масло. Аромат и вкус специи обусловлен именно ароматическим маслом, которое содержится в коре в количестве 0,5–1 %. Эфирное масло получают после измельчения коры дерева, вымачивания в воде, с последующей перегонкой настоя. Масло получатся желто-золотого цвета, имеет характерный запах корицы и жгучий вкус. Такой вкус и насыщенный теплый запах вызывает наличие основного компонента масла – коричного альдегида (циннамаля). Окисляясь с течением времени, масло сильно темнеет и приобретает смолистую консистенцию.

Примечательно, что именно кора дерева, а не листья или зелень, как у других растений, богата масляной эссенцией. Эссенциальное масло составляет от общей массы коры около 4%. Композиция компонентов, входящих в масло корицы, до сего дня полностью не расшифрована. Из масла корицы учеными был выделен специфический полифенол, способствующий снижению сахара в крови.

КОРИЦА ДЛЯ НОРМАЛИЗАЦИИ ВЕСА

Недавно открыта новая сторона ароматной коры – ее применение способствует снижению веса. Натуральное происхождение приправы чрезвычайно важно в наше время. Механизм действия прост: корица снижает уровень глюкозы в крови и таким образом избавляет от накопления жировых отложений.

Еще одно свойства корицы для нормализации веса– снижать уровень холестерина . Пряность контролирует рост жировых клеток в организме, помогает оперативно использовать их на производство энергии. Эти свойства ключевые для корицы. Именно они обусловливает достижение эффекта для здоровья человека. Вещества, которые содержатся в корице, превосходно регулируют инсулиновый и глюкозный баланс в крови. Когда глюкоза снижается, то и выработка инсулина стабилизируется. Однако о том, как пряная кора влияет глюкозо-инсулиновый баланс в крови, врачам стало известно случайно.

Ученые исследовали влияние различных продуктов на уровень глюкозы, в результате этого эксперимента и выявилось чудесное свойство корицы. В ходе опыта добровольцы ели обычный пирог с яблоками, в который по давней традиции всегда приправляют корицей. Врачи ожидали, что кусок пирога приведет к резкому росту уровня сахара в крови, но этого не случилось, и даже напротив, показатель глюкозы снизился. Исследователи, сначала удивились такому результату, но потом детально изучили рецепт и ингредиенты пирога, тогда и предположили, что на коварный сахар повлияла ароматная корица. Эксперимент решили продолжить, пригласив в группу добровольцев 60 диабетиков, страдающих диабетом 2-го типа, то есть уже зависимых от регулярных инъекций инсулина. Подопытные смельчаки каждый день съедали по 2 чайные ложки порошка корицы, и это весьма благотворно повлияло на их самочувствие. Уже спустя одну неделю замечено, что регулярное употребление корицы снизило уровень глюкозы, и в то же время увеличилась выработка собственного инсулинового вещества. Это отразилось и на весе едоков пряной коры, вес стал снижаться. Вот тогда хозяйки всего мира поняли, что совсем не напрасно держат приправу на кухонных полках.

Рецепты

В магазине ее можно встретить в виде палочек и порошка. И в том, и в другом виде корица вкусна и полезна. Для более комфортного употребления корицы выпускают даже в капсулах. А если вы любите чаевничать, то всегда найдете напиток с корицей. Коричную палочку можно добавить в любой травяной чай. Приправа обогатит его аромат и создаст приятный, хотя и необычный привкус. Увлекаетесь кондитерской кулинарией – добавьте в сладости молотую корицу. Так вы не только улучшите вкус, но и «оздоровите» блюдо. Не всем, к сожалению, нравится вкус корицы, но большинство все-таки ее любят.

Для улучшения обмена веществ, избавления от лишнего веса диетологи рекомендуют употреблять особый коричный напиток . Приготовить его просто. Одну чайную ложку порошка корицы размешайте в 1 стакане сока. Сюда же добавьте половину столовой ложки молотого и чуть-чуть острого перца. «Огненный» напиток нужно выпить сразу, не хранить. Частота приема – один стакан в 2 дня.

Корица может стать отличным помощником в борьбе с болезнями.

При простудных заболеваниях, а также для профилактики их, полезны лечебные ванны с корицей. Также три раза в день нужно принимать по 1 столовой ложке теплого меда с одной четвертью чайной ложки корицы. Этот состав поможет вылечить почти любой кашель, освободить носовые проходы, и в конечном итоге, избавиться от простуды.

Корица обладает жаропонижающим действием, но при слишком высоких температурах может усилить головную боль.

Обладает корица и мочегонными свойствами, поэтому полезно принимать её при заболевании почек и печени.

При воспалении мочевого пузыря нужно принимать 2 столовых ложки корицы и 1 чайную ложку мёда, растворенные в стакане теплой воды. Это убойная смесь для микробов, поселившихся в мочевом пузыре.

Можно использовать корицу как лекарство при многих желудочно-кишечных заболеваниях . Принимаемая перед едой корица, посыпанная на мёд, помогает организму переваривать даже самую тяжелую пищу. Также мёд с корицей снимают боли и залечивают язвы.

Понизить риск развития инфаркта поможет ежедневный завтрак с чаем и кусочком хлеба, с намазанным на нём мёдом, смешанным с корицей.

Смесь корицы с мёдом – поистине является целебным средством, которое эффективно как дополнение к основному лечению сердечно-сосудистых заболеваний. Оно понижает уровень холестерина в крови, укрепляет сердечную мышцу и помогает переносить возрастные изменения в организме гораздо легче.

Для нормализации веса нужно регулярно пить чай на основе смеси мёда и корицы, который реально уменьшит объемы и снизит вес. Готовить этот чай следует с вечера. В горячую кипяченую воду добавляем половину чайной ложки корицы, оставляем настояться на полчаса. Затем добавляем одну чайную ложку мёда и выпиваем половину стакана настоя. Остальную половину отправляем до утра в холодильник. Утром, на голодный желудок, допиваем настой. Вечером делаем новую порцию.

Не поленитесь, ведь регулярное употребление такого напитка помогает снизить вес даже самого отчаявшегося толстяка – корица с мёдом не позволяет жиру накапливаться.

При артрите также полезен вышеописанный чай с корицей и мёдом в пропорции 1:2. Регулярный прием этого напитка может вылечить даже хронический артрит.

И для пожилых людей корица с мёдом просто необходима, как средство, улучшающее подвижность и концентрацию внимания, повышающее жизненные функции организма. Да и сам чай с корицей и мёдом задерживает наступление старости, если принимать его регулярно. В пожилом возрасте можно пить его 3-4 раза в день по четверти чашки.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ ДЛЯ ПРИМЕНЕНИЯ КОРИЦЫ

Несмотря на обилие полезных свойств, имеет корица и противопоказания. Приправу нельзя употреблять в больших дозах людям, имеющим внутренние кровотечения различного происхождения. Корица при беременности может способствовать усиленному сокращению матки, поэтому здесь тоже лучше ограничить ее употребление. Также, если у когда-либо человека отмечалась повышенная чувствительность к приправе, то лучше не экспериментировать со здоровьем.

КАК ВЫБРАТЬ СПЕЦИЮ?

В первую очередь напомним, что в продажу она поступает виде палочек и порошка. Стоит учесть то, что порошок подделать проще, добавить к нему посторонние примеси для увеличения объема. Поэтому гораздо надежнее покупать палочки корицы. Плюс палочки намного дольше сохранят аромат и полезные свойства корицы.

Корица бывает разных сортов и все имеют свои вкусовые особенности.

Самые известные:

Цейлонская – самая дорогая и известная. Она считается лучшей по своим вкусовым качествам, сладкая и немного жгучая. Вредного кумарина в ней намного меньше, чем в других, поэтому именно этому сорту отдают предпочтение. Встречается под следующими наименованиями: настоящая корица, благородная корица, кинамон.

Китайская – не такая ароматная, как цейлонская. При этом имеет более жгучий, резкий вкус. Другие названия: индийская, ароматная корица, кассия, простая корица.

Малабарская корица имеет резкий, слегка горьковатый вкус.

Циннамон отличается сильным пряным запахом и острым вкусом.

Свежесть корицы можно определить по аромату: чем сильнее и слаще, тем продукт свежее.

veggy.by

Полезные свойства корицы уже давно известны современной медицине, однако, мало кто говорит о ее противопоказаниях. Все полезные свойства и противопоказания корицы мы собрали в данной статье!

У каждой хозяйки припасен коричневый порошок с ярким запахом ванили и горького миндаля. Ароматная пряность ассоциируется с выпечкой, кофе, глинтвейном. Ее получают из коры дерева семейства лавровых, продают в виде скрученных трубочек или мелкодисперсного порошка. Специя невероятно полезна для здоровья и широко используется в кулинарии в виде добавки к десертам. На Востоке ее добавляют в мясо и рыбу. О ее целебных свойствах знали еще в Древнем Китае, и за килограмм специи отдавали столько же золота .

Как выбрать корицу

Сегодня ее стоимость по карману каждому. Чтобы вместо порошка не получить подделку из семян коричного дерева, лучше покупать палочки и измельчать в кофемолке.

  • Больше всего ценится циннамон со сладко-жгучим вкусом, произрастающий на Цейлоне, в Индии, Бразилии, Индонезии.
  • Китайский сорт считают фальшивкой. Кору сдирают со ствола родственного дерева — кассии и продают как настоящую. Трубочки с красноватым оттенком толще, имеют жгучий вкус, отличаются химическим составом.
  • Малабарскую корицу с бурым оттенком и горьким вкусом привозят из Индии.

При покупке обращают внимание на страну-производителя. Если на упаковке указаны Индонезия и Китай — это кассия. Качество определяют по количеству нулей в маркировке, исчисляемых от 0 до 5. На экологичном продукте стоит 0 или римская единица. Чем больше цифра, чем хуже качество. Но даже самая низкосортная специя из коричного дерева выгодно отличается от кассии.

Чтобы купить натуральный продукт, нужно поискать элитную продукцию из Шри-Ланки, упакованную в деревянные пеналы. Ее стоимость примерно в 10 раз превышает цену китайского или вьетнамского продукта.

Для проверки подлинности используют йод. Если капнуть на настоящую корицу, цвет почти не изменится, зато кассия приобретет темно-синий цвет .

Химический состав

В 100 г содержится:

  • до 65% коричневого альдегида, 1-2% кумарина — основных компонентов эфирного масла;
  • крахмал;
  • смолы;
  • камеди;
  • дубильные вещества;
  • гликозиды;
  • белки – 4, 1%;
  • углеводы — 81%;
  • жиры -1, 29%;
  • растительные волокна – 53%.

Присутствуют минералы — кальций, железо, цинк, фосфор. Из витаминов– К, С, А, РР, D, D2, D4 группа В. Калорийность — 248 ккал. В 1 полной ложке всего 7 калорий. В цейлонском циннамоне присутствует эвгенол – летучее соединение, оказывающее анестезирующее действие .

В чем польза корицы?

Существует много причин, чтобы ввести ее в повседневный рацион. Доказано, что щепотка специи, добавленная в кашу или напитки, стабилизирует сахар в крови и освежает дыхание. Входящий в состав полифенол ингибирует ферменты, отвечающие за расщепление глюкозы, регулирует доставку инсулина к клеткам жировой и мышечной ткани. Это препятствует появлению лишних килограмм. Сладковатый привкус позволяет употреблять напитки без сахара. К тому же способствует пищеварению, препятствует отложению жира.

  • Вместо ополаскивателя для рта по утрам используют теплый раствор из ложки порошка и меда.
  • Специя останавливает размножение бактерий в продуктах. 1/ 2 ч. л. порошка придает не только вкуса пище, но предотвращает появление метеоризма.
  • Полезна при повышенной кислотности, проблемах ЖКТ.
  • Активизирует кровоток , облегчает состояние при головной боли.
  • Помогает при инфекции мочеполовых путей, выводит соли желчных кислот.
  • Очищает протоки печени.
  • Гинекологи рекомендуют пить чай с коричным порошком для облегчения менструальных болей .
  • Благодаря содержанию растительных волокон, снижает риск онкологии в толстом кишечнике.
  • Эффективна в борьбе с грибковыми заболеваниями . С этой целью в ванночки для ног добавляют 3 капель эфира коры. Заодно решается проблема гипергидроза — процедура нормализуется деятельность потовых желез .

Польза и вред корицы для здоровья после 50 лет

Коричный порошок употребляют для профилактики инфаркта.

Он разжижает кровь, что препятствует формированию тромбов. Помогает при артрите, так как снимает суставные воспаления. Чай с пряностью рекомендован при возрастной деменции, бессоннице, проблемах с памятью. Запах улучшает настроение при хандре .

При простуде

За счет антибактериальных, противовоспалительных свойств быстро справляется с инфекционными агентами.

Пол-ложки корицы и 1 л. меда облегчают дыхание при ОРВИ. Для ускорения потоотделения ложку размешивают в литре настоя ягод шиповника или смородинового листа, кладут щепотку перца и пьют горячим через каждые 2 часа. При кашле помогает микс из специи и меда в одинаковых пропорциях, которую употребляют до 3 раз .

Вред корицы

Если не есть порошок ложками, специя принесет исключительную пользу. Так, щепотка, добавленная в еду или напиток, улучшает концентрацию и процесс запоминания, но целая ложка станет причиной упадка сил или острой головной боли.

Кассия содержит много кумарина, придающего специи кондитерского миндально-ванильного аромата. Вещество, близкое к флавоноидам, в больших дозах становится ядом для печени.

Благодаря высокому содержанию витамина К, негативное воздействие частично компенсируется. Причем он выводит из организма флотоксины и другие токсичные вещества .

Рецепты для здоровья

Больным с хроническим артритом поможет состав из 2 ст.л меда, 1 ч.л.специи, разведенных в чашке теплой воды. Напиток принимают натощак. Если такой коктейль принимать 2 раза, он решит проблему либидо у мужчин.

  • Для лечений инфекций мочевого пузыря в стакан с водой кладут в 2 раза корицы, чем меда.
  • Для долголетия ежедневно выпивают 3 стакана коктейля из 2 ст.л меда и 1 ч.л. циннамона. После энергетического напитка пожилые люди чувствуют прилив сил.
  • Чтобы снизить количество вредного холестерина и поддержать сердечную мышцу, с утра полезно выпить чашку чая со специей .

Использование специи в косметических целях

Для укрепления волос перед мытьем наносят на корни пасту из меда, касторового или репейного масла и тертой коры. Чтобы увидеть эффект, достаточно 5 сеансов.

Прыщи исчезнут, если на чистую кожу лица нанести смесь из 3 л. меда и 1 пряности и оставить на ночь. Эффект обусловлен бактерицидным действием ингредиентов. Отличный эффект очищения для жирной кожи дает маска с добавлением растертых таблеток аспирина. Смесь распределяют по коже, оставляют до высыхания. Корицу хорошо добавлять в маски от морщин с глиной, белком, авокадо, мускатным орехом .

Коричный порошок для похудения

Свойство специи снижать массу тела выявили не так давно. Оказывается, если добавлять ее в напитки, можно комфортно сбросить несколько килограммов.

  • Ложку меда размешивают в 50 мл воды,1 ч.л. имбиря и щепоткой корицы, соединяют с 200 мл кефира.
  • В стакан с кисломолочным продуктом кроме основного ингредиента насыпают немного красного перца и имбиря.
  • 300 мл кефира смешивают с яблочным пюре, ложкой корицы, взбивают в блендере.
  • Простой способ – насыпать порошка к чайным листьям и заварить как чай. Для улучшения вкуса в остывший напиток добавляют мед или молоко.

Любители кофе при добавлении щепотки цинномона в пену получают заряд бодрости и при этом худеют. Главное, не смешивать со сливками, сахаром и другими калорийными наполнителями. Для эффекта кладут кардамон или имбирь. Чтобы пролить себе молодость и сохранить здоровье, корицу употребляют ежедневно.

Корица — известная во всём мире пряность, созданная из высушенной и обработанной специальным образом, коры дерева рода Коричник семейства Лавровых.

Виды корицы

Чаще всего, данный ингредиент можно встретить в молотом виде либо как трубочки из сушеных листьев. Корицу выращивают и производят повсеместно, однако лучшей считается пряность с Шри-Ланки. Также распространена китайская и малабарская корица, ну и известный Циннамон.

Вышеописанный ингредиент широкого используется в приготовлении разнообразных блюд, каш, шоколада, мучных изделий, ликеров, мяса, а также при консервировании. Масло из выжимки листьев корицы применяют в парфюмерии, косметологии, а также медицине — это лекарства от простуды, мази, духи и проч. В состав пряности сходит очень много разнообразных элементов, самые известные из которых — железо, марганец, фосфор, кальций и эфирные масла.

Свежесть вышеописанного продукта определяется по аромату — чем он гуще и сильнее, тем лучше. Хранить Корицу рекомендуется в сухом и тёмном месте и в герметичной упаковки, дабы она не выветривалась.

Полезные свойства корицы для организма

Полезные свойства корицы давно подтверждены многочисленными исследованиями, как древних ученых, так и современных медиков со всего мира.

Корица для похудения

Вышеописанная приправа активно используется в процессе похудения. В частности, в состав корицы входят волокна, активизирующие работу кишечника и помогающие перебороть запоры. Кроме этого, прекрасный сочный аромат пряности помогает ослабить влечение к еде и успокаивает нервную систему, защищая её от стрессов и перееданий.

Кроме этого, вышеозначенное средство нормализирует работу ЖКТ, а также индуцирует процессы расщепления сахаров в организме и их трансформацию в полезную глюкозу.

Рецепты с корицей для похудения

Основные рецепты похудения с корицей:

  • Добавьте в стакан кефира маленькую щепотку корицы, тщательно перемешайте раствор и пейте его натощак, три раза в день по одному стакану средства.
  • Добавьте в заварочный чайник 1 ч.л. корицы, хорошо заварите её всесте с черным или зеленым чаем и пейте в течение дня.
  • В чашку крепкого кофе добавьте 2 грамма корицы, перемешайте и потребляйте как обычный любимый напиток.
  • Добавляйте в любимые блюда корицу, можно совсем немного, не более ¼ ч.л. на порцию.
  • Если у вас отсутствуют повреждения кожи, нет дерматитов, опухолей и варикоза вен, то можно делать горячие медовые обертывания с корицей. Возьмите 100 грамм мёда, ½ ложки корицы, тщательно перемешайте и нанесите на плёнку тонким слоем, после чего оборачивайте проблемное место на один час.

Корица при заболеваниях

Самая известная лечебная польза корицы заключается в трёх основных активных компонентах данной пряности — циннамилецетате, коричневом альдегиде и спирте. Их природная комбинация позволяет эффективно бороться с тромбами и повышенным холестерином в крови.

Широко используется ингредиент при лечении сахарного диабета и атеросклерозе — в первом случае эффективно расщепляя лишний сахар и снижая восприимчивость инсулиновых иньекций, а во втором — уменьшая запасы холестерина.

Корица в парфюмерии

В парфюмерии, чаще всего используют масло корицы, полученное методом прямого отжима листьев соответствующего дерева. Пряный аромат добавляет в духи особый восточный аромат, а антибактериальные компоненты хорошо проявляют себя в мазях и кремах.

Вред и противопоказания корицы

Любая медаль имеет две стороны. Корица может негативно влиять на здоровье, однако, лишь при одном определённом обстоятельстве, в частности при передозировке. Если вы употребляете более одной столовой ложки пряности в сутки, то вся потенциальная польза буквально перечеркивается таким явлением, как накопление в организме кумарина. В большой дозировке кумарин может вызывать гепатит печени, провоцировать мигрени, а также индуцировать сокращения матки, что опасно для беременных.

Рекомендуется выбирать корицу именно цейлонского производства — китайские и иные аналоги не столь полезны, менее ярко выражены во вкусовом контексте и содержат в десятки раз больше кумарина, нежели классическая цейлонская специя.

Полезное видео

Видео о полезных свойствах корицы для и других специй для организма в программе Елены Малышевой


Польза и вред от корицы.

Польза и вред молотой корицы, многообразие ее применения

Корица (противопоказания имеются) — это такая специя в китайской традиционной медицине, которую относят к 50-ти основным наиболее лечебным растениям. А у нас, к сожалению, мало кто знает о лечении корицей.

Что такое корица?

Корица — тропическое дерево из популярного семейства лавровых, что достигает 15-20 м. высоты, если растет в природе, но в культуре лишь 3-х м. Есть 2 вида корицы: это Китайская корица и Цейлонская. Цейлонская обладает специфическим и тонким ароматом, в отличие от Китайской.

Специи, продающиеся в магазинах, это просто размолотая в порошочек кора дерева — цейлонского или китайского коричника.

В корице много витамина А, кальция, железа и марганца. Корицу используют для производства ликеров, парфюмерии, в кулинарии, косметологии и в народной медицине.

Лечебные свойства корицы

Исследования показали, что корица (противопоказания минимальны) и ее лечебные свойства могут предотвращать диабет и улучшать способности организма адекватно реагировать на инсулин и нормализовать уровень в крови сахара. Еще она улучшает процесс кровообращения. Считается, что аромат корицы здорово стимулирует активность мозга.

Корица здорово способствует улучшению пищеварения, укрепляет желудок, вызывает аппетит. Ее используют в качестве тонизирующего, стимулирующего и антисептического средства при ишемических расстройствах. Это прекрасное отхаркивающее и потогонное средство при гриппе и ОРВИ. Она ослабляет мышечную и зубную боль. Стебли корицы понижают жар, обезболивают почечную и печеночную колики. Они обладают противовирусными, противогрибковыми и антибактериальными свойствами. Лечение корицей применяют при гриппе, ревматизме, задержке болезненных месячных.

Чай с корицей

Значительно облегчает состояние больных при простуде, тяжелых вирусных инфекциях. Приготовление: срезать тонкую полосочку апельсиновой цедры в форме спирали. 1 палочку корицы, полностью покрывая, залить кипятком и под крышкой настаивать минут 10. Добавить в эту воду цедру и чай, довести до первого кипения. Настаивать 3 минуты.

Укрепление иммунитета

Если каждый день принимать мед и корицу, то укрепятся защитные функции всего организма и будет происходить защита от вирусов и бактерий.

Воспаление мочевого пузыря

Следует есть по 1 ч. л. меда и 2 стол. л. корицы, размешанных в стакане немного теплой воды. Это эффективно убивает микробов на оболочках мочевого пузыря.

При выпадении волос

Можно смазывать у корней волос такую пасту: разогретое оливковое масло, 0,5 ст. лож. меда, и еще 1 ч. лож. корицы до мытья головы на 10 мин. Потом промыть волосы не очень горячей водой. И 5 мин. будет достаточно для заметного эффекта.

При кожных инфекциях

Равное количество меда и корицы, нанесенные на пораженные частицы кожи излечивает грибок, экзему и другие кожные инфекции.

Расстройство желудка

Корица и мед снимают в желудке боль и залечивают язвы.

Несварение желудка

2 ст. лож. меда, посыпанные пудрой корицы, принимаются до едой. Так снижается кислотность и переваривается даже самая тяжелая пища.

Зубная боль

Корица — 1 ч.л. + мед — 5 ч.л. накладывается на больной зуб. Делать, пока боль не утихнет.

Потеря слуха

Если каждый день принимать мед и корицу утром и вечером в равных пропорциях, то слух улучшится.

При раке

При раке костей и желудка ежедневно принимать 1 ст. лож. меда + 1 ч. лож. корицы 3 р./день целый месяц.

Болезни сердца

Каждый день нужно есть на завтрак кусок хлеба, намазанного пастой из корицы и меда. Это снижает степень холестерина в артериях и частично спасает человека от приступов инфаркта. А иногда и полностью блокирует возможность их возникновения.

Корица: противопоказания

Индивидуальная непереносимость;

Гипертония;

Нервная повышенная возбудимость;

Кровотечения;

Очень высокая температура;

В больших дозах пожилым людям и при беременности.

Вот такая замечательная специя — корица. Противопоказания она имеет, но полезные, лечебные свойства ее могут помочь многим от разных болезней.

Корица – самая «зимняя» пряность. Морозное утро. Из окна открывается прекрасный вид на заснеженный город. Деревья в серебристом инее. И вы с наслаждением пьёте ароматный травяной чай с медом и щепоткой корицы. Чудесное начало дня! Однако, кроме того, что эта специя привлекает нас своим терпким вкусом и сладким запахом – она ещё и чрезвычайно полезна! Недаром её называли «восточной королевой пряностей» и ценили на вес золота. Происхождение корицы арабским купцам удавалось держать в секрете вплоть до 16-го века, пока один из португальских мореплавателей случайно не обнаружил её на острове Цейлон. Коричник цейлонский – это вечнозелёное дерево. Привычные же нам коричневые трубочки – это свернутые кусочки коры, срезанные определенным образом. Иногда кору измельчают и продают в виде порошка. В таком виде её удобнее употреблять при готовке, например, посыпать булочки при запекании, добавить в тесто пирога, в кефир или чай.

Чем полезна корица для каждой женщины, можно понять, внимательнее посмотрев на вещества, входящие в её состав:

  1. Эфирное коричное масло, придающее ей тот самый знаменитый аромат и вкус, а также обладающее бактерицидным и антисептическим действием.
  2. Важные для организма микроэлементы – железо, магний, калий, кальций и многие другие.
  3. Дубильные вещества, которые усиливают действие микроэлементов и витаминов.
  4. Кумарин, природный антикоагулянт, препятствующий образованию тромбов.
  5. Фенолокислоты – полезные для работы сердца.
  6. Камеди – способствуют очищению организма от шлаков и токсинов, нормализуют работу ЖКТ.
  7. А сколько витаминов содержит королева специй? Тут и В2, и В6, а также В1, С, А, Е, фолиевая кислота и многое другое.

Почему корица?

Полезные свойства корицы напрямую зависят от входящих в её состав веществ. И следует знать, что состав микроэлементов значительно разнится в зависимости от вида этой пряности. В наши дни различают Цейлонскую разновидность, Китайскую или Индийскую, Малабарскую и Цинамон. Истинной королевой пряностей, настоящей корицей, или как ещё говорят, «благородной» является цейлонская. Именно она содержит максимальное количество полезных веществ, используется в медицине и обладает приятным терпким вкусом и ароматом. Об этом виде мы и рассказываем в нашей статье.

Противовоспалительное, антисептическое действие специи придает входящее в её состав эфирное масло, которое широко используется как в медицине, так и в косметологии. Несколько капель эфирного масла при ингаляции – прекрасное средство против ангины и насморка. Также масло добавляют в согревающие мази. Их следует употреблять при простудных заболеваниях, растирая грудь и спину, способствуя облегчению при откашливании. Ещё один способ применения мазей на основе коричного масла – это согревание суставов при ревматических болях. Женщинам нужно иметь в виду, что разогревающий эффект можно использовать в борьбе против целлюлита. Наружно масло ещё можно применять для лечения папиллом и против угревой сыпи. А несколько капель, добавленные в шампунь, усилят рост волос, укрепят корни и окажут благоприятное воздействие на кожу головы. При добавлении в пищу корица, благодаря своему антибактериальным действию, отлично справляется с ростом бактерий, вследствие чего способствует обеззараживанию и сохранности продуктов.

Кумарин в паре с дубильными веществами борется с вредным холестерином, понижает возможность образования холестериновых бляшек. Одна чашка травяного чая с щепоткой корицы утром перед работой значительно снижает риск инфаркта. А тем, кто уже перенёс инфаркт, чай с корицей поможет укрепить сердечную мышцу.

Были проведены медицинские исследования, которые показали, что употребление корицы снижает уровень сахара в крови. Это свойство делает пряность незаменимой для диабетиков. Кроме этого при диабете второго типа, как правило, возникает необходимость сбросить вес. Польза корицы в том, что она помогает уменьшить чувство голода. Специя способствует улучшению метаболизма, позволяя организму быстро усваивать сахарозу, соответственно, препятствует формированию жировых отложений.

Рецепты

Замечательный рецепт использования корицы в комплексе мероприятий по снижению веса – это чайный напиток. На стакан травяного чая добавляете 0,5 чайной ложки молотой корицы, а также немножко имбиря и капельку (на острие ножа) молотого красного перца. Благодаря чаю специи не будут раздражать слизистую желудка, а спровоцируют ускорение метаболизма и стимулирование пищеварения. Можно применять этот напиток в течение минимум 2 недель каждый день, и вы увидите его пользу. Содержащийся в корице кальций также способствует похудению и укрепляет кости.

Считается, что применение королевы пряностей способствует умственной деятельности, укрепляет память, улучшает концентрацию внимания, что особенно важно в дни экзаменов. Если вам нужно запомнить много информации, добавьте в аромалампу 3 капли коричного масла и наслаждайтесь приятным запахом во время занятий.

Корица содержит много витамина А, который помогает улучшить зрение. Приём этого витамина важен при подготовке к экзамену или зачету, когда мы особенно напрягаем глаза.

Полезные свойства витаминов группы B настолько широки, что для полного их описания потребуют отдельной статьи. Упомянем только, что B6 не зря называют витамином хорошего настроения, ведь он отвечает за выработку сератонина – гормона радости. Благодаря высокому содержанию В6 корица помогает справляться со стрессом и депрессией. Один только аромат корицы, исходящий от чашечки травяного чая, заставляет улыбнуться и приободрится, как бы холодно не было за окном.

Применять с осторожностью

Сколько бы не было у продукта полезных свойств, всегда надо сознавать, что бесконтрольное применение не принесет пользы. Противопоказания при употреблении корицы не многочисленны, но следует помнить несколько важных ограничений.

  1. В больших дозах эта пряность может вызвать раздражение слизистой желудка.
  2. Также с осторожностью можно применять корицу людям, у которых проблемы с печенью, поскольку передозировка кумарина может повлиять на работу этого органа.
  3. Передозировка фенолокислоты, которая в микродозах помогает укрепить сердечную мышцу, может вызвать усиленное сердцебиение.
  4. С осторожностью стоит есть корицу при беременности. Врачи составили список эфирных масел, применение которых нежелательно во время беременности – и «коричное масло» в нем есть. Следует понимать, что такое полезное свойство корицы, как понижение свертываемости крови, спасает при тромбозах, однако при наличии акушерских проблем (злоупотребляя корицей) можно спровоцировать кровотечение. Поэтому для женщин, ожидающих малыша, стоит обязательно проконсультироваться в вопросе применения любимой специи с врачом.

Итак, сколько граммов корицы будет нормой? – Максимальная доза в день – это половина чайной ложки. Чего же стоит избегать при употреблении корицы? – Фактически, ответ только один: передозировки. Если не злоупотреблять использованием пряности, корица – прекрасный антидепрессант и иммуностимулятор. Применяйте её с удовольствием и пользой для здоровья.

Восточная пряность под названием корица имеет давнюю историю – упоминание о ней встречаются в китайский источниках-манускриптах, датированных 2800 годом но нашей эры. Она дорого ценилась как лекарями, так и привилегированными особами – за килограмм порошка из коры коричного дерева богатые люди платили килограммы золотых монет.

Родом корица из Шри-Ланки, она представляет собой зеленое невысокое дерево и принадлежит к классу лавровых. Однако, в употребление идут совсем не листья – целебной в корице является кора. Ее срезают небольшими пластами и употребляют как приправу в виде палочек и молотого порошка.

Сейчас эту специю можно найти в любом магазине, и за нее уже не нужно платить такую заоблачную цену. Однако, эту пряность часто подделывают, добавляя в порошок сахарную пудру, либо заменяют корицу коричным экстрактом. Поэтому, лучше всего покупать эту пряность в палочках, и уже самостоятельно измельчать ее в порошок.

Так ? В чем заключаются ее уникальные свойства? И почему корица столько полезна для тех, кто сбрасывает лишний вес? Как ее употреблять? Какие популярные, но в то же время простые рецепты с корицей, способствующие снижению веса?

Состав специи.

Уникальные свойства корицы безусловно заключаются в ее неповторимом составе. В него входят коричный спирт, коричный альдегид и циннамилацетат. Коричный альдегид полезен тем, что препятствует образованию тромбов, а эфирное коричное масло имеет антисептическое действие. Кроме этого, корица содержит эфирные масла, дубильные вещества, смолу, крахмал и слизь.

Чем полезна корица.

Использование порошка корицы в пищу помогает снизить содержание глюкозы в крови, которая, как известно, способствует накоплению жира в организме. Кроме того, ее ароматный запах придает человеку временное насыщение, притупив чувство голода. Эффект похудения заключается в свойстве корицы ускорять метаболизм до 20 раз (узнать как еще можно ускорить обмен веществ).

Корица способна нейтрализовать вредное воздействие патогенной флоры кишечника, выводя из него токсины и шлаки. Способствует улучшению работы кишечника.

Корица будет полезна в сочетании с медом, а так же как ароматическая добавка к чаю. Однако, не рекомендуется смешивать корицу с сахаром – от этого она теряет свои полезные качества. Регулярное употребление в пищу этой специи поможет снизить вес, а так же уменьшить объемы, понизить уровень холестерина и способствует тому, что люди легче переносят возрастные изменения в организме.

Корица известна своими лечебными свойствами при простудных заболеваниях. Чай с медом и корицей поможет скорее выздороветь.

Как употреблять корицу.

Как уже упоминалось ранее, для того чтобы быть уверенным в полезных свойствах этой специи0, необходимо приобретать коричные палочки и самостоятельно их измельчать.

Чаще всего корицу добавляют в десерты. Пудинг, мусс, желе, компот, кисель, творожная паста порадуют новыми вкусовыми оттенками и полезными свойствами при добавлении в блюдо корицы.

В современной западноевропейской кухне корицу добавляют в овощные и фруктовые блюда. Особенно хорошо эта специя сочетается с яблоками, грушей, айвой.

В восточной кухне корицу используют при приготовлении блюд из мяса, птицы, а также для грибных и мясных маринадов.

Запеченное яблоко с корицей.

Самый простой и популярный рецепт с корицей — запеченное яблоко . Это идеальный десерт для тех, кто сбрасывает лишний вес, а также не оставит равнодушными тех, кто просто любит полакомится сладеньким.

Для приготовления этого десерта нужно взять яблоко, вымыть его, срезать верхушку и удалить сердцевину. Для начинки подойдут разнообразные продукты: творог, мед, орехи, изюм, инжир, ягоды, корица. Выбирайте те полезные продукты, которые нравятся вам. Например, можно смешать творог и мед, добавить корицу. Получившуюся начинку положить внутрь яблока, накрыть срезанной верхушкой и запекать в предварительно разогретом до 200 градусов духовом шкафу примерно 20 минут.


Чай с корицей и имбирем для похудения.

Не менее популярным рецептом с использованием этой ароматной специи является чай с корицей, имбирем и медом.

В кастрюлю для приготовления чая положить очищенный и измельченный корень имбиря, палочку корицы, всыпать листовой чай и залить 1 л кипятка. Поставить на огонь и довести до кипения. После этого выключить и дать настоятся под крышкой около 30 минут. Затем отвар процедить, дать немного остыть и добавить мед по вкусу.

Такой чай согреет в непогоду, поможет при простудных заболеваниях, а также поспособствует снижению веса.

Противопоказания.

Употребление корицы имеет некоторые противопоказания: различные внутренние кровотечения и индивидуальная непереносимость, а также беременность на ранних сроках.

А вы часто употребляете корицу? В каких блюдах?

Ваш опыт, отзывы, дополнения и вопросы важны! Оставляйте их в комментариях.

Получите в подарок книгу Марины Умниковой «Как похудеть на 7 кг за 3 недели»! Для этого введите свои реальные имя и почтовый ящик в поля ниже:

29.11.2017

Здесь собрана подробная информация о том, что такое корица, какими полезными для здоровья обладает, какие есть противопоказания к употреблению, как ее использовать в кулинарии и многое другое. Немногие ароматы такие же соблазнительные и согревающие как у нее. Корица – одна из высоко ценимых специй, которую использовали еще с библейских времен благодаря полезным и кулинарным свойствам.

Что такое корица?

Корица – это специя со сладким вкусом, получаемая из внутреннего слоя коры дерева цейлонского коричника, которую сушат и плотно сворачивают в тонкие трубчатые палочки (рулоны) и используют как приправу в сладких и соленых блюдах по всему миру.

Эта пряность распространена в азиатской и ближневосточной кулинарии для ароматизации мясных, овощных, рисовых блюд, карри и многих других. Корица является частью смеси специй гарам масала , широко используемой в индийской кухне.

Как выглядит корица – фото

Общее описание

Коричное дерево представляет собой небольшое вечнозеленое кустарниковое растение, принадлежащее к семейству Лавровые (Lauraceae или Laurel) рода Коричник (Cinnamomum). Эта новая пряность родом с острова Шри-Ланки, но также растет во многих других странах, таких как Индонезия, Мьянма, Бангладеш, Индия, Китай.

Существует много разных видов корицы, но «настоящей» считается цейлонская (Cinnamonum verum).

Китайская корица, также известная как Кассия тоже принадлежит семейству Лавровые и названа Cinnamomum cassia. Она более грубая, пряная и острая, но менее ароматная, чем цейлонская.

Как получают приправу корица

На каждом кусте коричного года вырастает 8-10 боковых веточек, а через три года их собирают в сезон дождей. С веток снимают листья. Затем внешний слой коры отбивается с помощью медного прута, чтобы легче было очистить. Извлекают внутреннюю кору – именно эта часть после сушки становится пряностью.

В обрабатывающих устройствах этот слой нарезается длинными полосками, которые затем вручную прокатывают в трубочки и сушат на солнце. Так получаются палочки корицы. Их можно измельчить, чтобы сделать порошок.

Ароматическое эфирное масло корицы также извлекается из того же дерева. На фабриках этот внутренний слой коры выколачивают, отмачивают морской воде, а затем быстро перегоняют в масло. Его широко используют в пищевой промышленности, в духах, ароматерапии, лекарствах (особенно азиатских препаратах), дезинфицирующих средствах.

Запах и вкус

Аромат корицы сложный, его часто описывают как сладкий, древесный, а также теплый и пряный. Она обладает абсолютно уникальным нежным и сладким вкусом.

Как выбрать и где купить корицу

Маркировка настоящей корицы – Cinnamomum zeylanicum или Ceylon Cinnamom (Корица Цейлонская). Если приправа просто обозначена как «Корица», обычно это кассия.

Настоящую корицу есть шанс найти в крупных городах в отделе специй супермаркетов и продуктовых магазинов. Хорошая корица сладко пахнет даже на расстоянии. Продается либо в форме палочек, либо в порошке.

Покупайте целые палочки вместо молотой корицы, так как часто она может содержать фальсифицированные пряные порошки или низкокачественную кассию. Палочки должны быть компактными, светло-коричневого цвета.

Купить настоящую цейлонскую корицу можно в онлайн-магазинах здорового питания, на IHerb есть хороший выбор.


Как отличить корицу от кассии

Кассия – это тоже корица, но из других уголков мира и другого типа дерева.

Настоящая корица (Cinnamonum verum) – это внутренний слой коры цейлонского коричника. У нее однородный светло-коричневый окрас. Производится в Шри-Ланке.

Кассия (Cinnamomum cassia) – наружный слой коры коричника китайского. Ее также называют это поддельной корицей, она намного дешевле, чем настоящая и производится в таких странах, как Вьетнам, Китай и Индонезия.

Как выглядит кассия:

В случае с молотой корицей очень сложно в домашних условиях различать эти два вида, если вы не эксперт.

Однако если эти приправы в палочках, различия между ними выявить легче. В следующей таблице выделены некоторые отличия, которые помогут вам выбрать правильный тип.

Цейлонская корица Кассия
Мягкая текстура, легко ломается Жесткая текстура
Мягкий сладкий аромат Острый и очень пряный запах
Содержание кумарина 0.0004% Содержание кумарина 5%
В целом безопасна Токсична, если принимать длительное время
Дорогая, не везде можно найти Намного дешевле, продается в супермаркетах под видом настоящей корицы
Производится в Шри-Ланке Производится в Китае, Индии, Вьетнаме, Индонезии
Светло-коричневый цвет Темно-коричневый или красноватый цвет
Мягкая, рассыпчатая и легко разбивается на мелкие кусочки Жесткая
Несколько плотных слоев, палочка скручена как сигара Скручиваются внутрь с обеих сторон, как свиток. Пустая внутри

Отличия кассии от корицы наглядно представлены на фото:

Вред кассии

Реальная проблема, связанная с поддельной корицей заключается в том, в ней большое количество кумарина (почти в 1200 раз выше, чем у настоящей), поэтому длительное употреблении кассии в пищу может нанести серьезный вред здоровью, в частности, почкам и печени.

Как хранить корицу

Целые палочки корицы хранят в прохладном, сухом, темном месте в герметичных стеклянных контейнерах в течение многих месяцев (больше года). По мере необходимости их можно измельчать с помощью ручной мельницы или кофемолки.

Молотую корицу лучше хранить в холодильнике в герметичных контейнерах и использовать как можно раньше (до 6 месяцев), срок годности у нее короткий, так как в виде порошка она быстрее теряет свой вкус и аромат.

Химический состав

Пищевая ценность корицы (Cinnamonum verum) на 100 г.

Наименование Количество Процент от суточной нормы, %
Энергетическая ценность (калорийность) 247 Ккал 12
Углеводы 50,59 г 39
Белок 3,99 г 7
Жиры 1,24 г 4,5
Пищевое волокно 53,1 г 133
Фолаты 6 мкг 1,5
Ниацин 1,332 мг 8
Пантотеновая кислота 0,358 мг 7
Пиридоксин 0,158 мг 12
Рибофлавин 0,041 мг 3
Тиамин 0,022 мг 2
Витамин A 295 МЕ 10
Витамин C 3,8 мг 6
Витамин E 10,44 мг 70
Витамин K 31,2 мкг 26
Натрий 10 мг
Калий 431 мг 9
Кальций 1002 мг 100
Медь 0,339 мг 38
Железо 8,32 мг 104
Магний 60 мг 15
Марганец 17,466 мг 759
Фосфор 64 мг 9
Цинк 1,83 мг 17
Каротин-ß 112 мкг
Криптоксантин-ß 129 мкг
Лютеин-зеаксантин 222 мкг
Ликопин 15 мкг

Физиологическая роль

Активные компоненты в составе корицы оказывают на организм такое действие как:

  • антиоксидантное;
  • антидиабетическое;
  • антисептическое;
  • обезболивающее;
  • желчегонное;
  • противовоспалительное;
  • успокаивающее;
  • антимикробное;
  • стимулирующее;
  • отхаркивающее;
  • мочегонное.

Полезные свойства корицы

Корица обладает самыми высокими антиоксидантными свойствами по сравнению с другими природными источниками пищи, даже превосходя такие «суперфуды» как чеснок и орегано .

Специя содержит полезные для здоровья эфирные масла, например, эвгенол который придает ей приятный, сладкий аромат. Эвгенол обладает местными анестезирующими и антисептическими свойствами и используется в процедурах лечения зубов и десен.

Другие важные эфирные масла в корице – этил циннамат, линалоол, циннамальдегид (коричный альдегид), бета-кариофиллен и метилхавикол.

Коричный альдегид (главная составная часть эфирных масел корицы) действует как антикоагулянт (разжижает кровь) и тем самым помогает предотвратить инсульт и заболевание коронарных артерий.

Активные вещества корице повышают моторику кишечника и помогают в пищеварении путем увеличения выделения желудочного сока.

Эта пряная палочка – прекрасный источник минералов, таких как калий, кальций, марганец, железо, цинк и магний. Железо важно для клеточного метаболизма как кофактор. Калий является важным компонентом клеток и жидкостей организма, которые помогают контролировать сердечный ритм и кровяное давление. Человеческое тело использует марганец и медь как сопутствующие факторы для антиоксидантного фермента, супероксиддисмутазы.

Корица также содержит большое количество витамина A, ниацина, пантотеновой кислоты и пиридоксина.

Это очень хороший источник флавоноидных фенольных антиоксидантов, таких как каротины, зеаксантин, лютеин и криптоксантин.

Корица для похудения

Одно из самых востребованных полезных свойств корицы – помощь в потере веса. Она уменьшает аппетит и ускоряет метаболизм. Тем не менее одна эта специя не приведет к потере веса, необходимо поддерживать сбалансированную диету и физическую форму. Корица просто в целом улучшает программу похудения.

Это отличная приправа для улучшения иммунитета, при этом она содержит все необходимые минералы, витамины и волокна. Играет большую роль в детоксикации. Популярна как «очищающий» напиток при добавлении к стакану воды.

Одна чайная ложка корицы содержит 1,6 грамма клетчатки, которая повышает ощущение сытости.

Корица при диабете

Как показали новые исследования, корица контролирует уровень сахара в крови у пациентов с диабетом второго типа. Также она уменьшает уровень «плохого» холестерина ЛПНП и триглицериды и повышает уровень «хорошего» холестерина ЛПВП.

Добавьте к этому тот факт, что у корицы и без сахара естественный сладкий вкус, что делает ее отличным дополнением к таким продуктам, как простой йогурт или кефир. Ее можно включить в диету пациентам с диабетом типа 2.

Польза корицы для женщин

Синдром поликистозных яичников – проблема с многочисленными симптомами, которые необходимо контролировать, и корица может помочь в этом благодаря ее свойствам.

Исследования показали, что корица снижает резистентность к инсулину у женщин с СПКЯ.

Эта специя также смягчает тяжелые менструальные кровотечения, связанные с общими состояниями женского здоровья, такими как эндометриоз, меноррагия и миома матки.

Другие полезные для здоровья свойства

Вот еще некоторые лечебные свойства корицы, которые подтверждены научными исследованиями:

  • Цейлонская корица обладает противовоспалительными, антиоксидантными и противомикробными свойствами. Эти означает, что она повышает иммунитет. Исследования показали, что корица усиливает активность антиоксидантных ферментов, следовательно, может предотвратить или лечить определенные виды рака.
  • Корица помогает справиться с артериальным давлением. Все ее разновидности содержат коричную кислоту, противовоспалительные свойства которой помогают кровотоку и снижают нагрузку на сердце, способствуют профилактике сердечно-сосудистых заболеваний…
  • Эта пряность способна остановить начало болезни Альцгеймера. Она улучшает реакцию мозга на инсулин. Метаболический эффект также делает полезной в неврологических проблемах.
  • Корица помогает бороться с бактериальными и грибковыми инфекциями. Эфирное масло эффективно лечит инфекции дыхательных путей. Антимикробные свойства этой специи также помогают предотвратить кариес и уменьшить неприятный запах изо рта.

Помимо молотой формы, корицу можно приобрести в капсулах для приема внутрь. Некоторые кипятят палочки корицы в воде, добавляют мед или лимон и пьют как чай. Она также хороша для приготовления полезной «коричной воды».

Сколько корицы в день можно употреблять

После шести недель лучше сделать недельный отдых, прежде чем принимать ее снова. В течение этих семи дней можно употреблять куркуму , так как у нее схожие полезные свойства.

Противопоказания (вред) корицы

Беременные и кормящие женщины, пациенты с диабетом, а также лица, принимающие антикоагулянты и нуждающиеся в хирургическом вмешательстве, должны избегать корицы в избыточных количествах.

Противопоказано при пищевой аллергии на эту специю.

Сырая корица способна вызвать удушье и респираторный дистресс-синдром (дыхательную недостаточность). Употребление большого количества коричной палочки может вызвать воспаление вкусовых сосочков языка, отечность десен и язвы во рту.

Чрезмерные дозы корицы грозят затруднением дыхания, расширением кровеносных сосудов, а сонливостью, депрессией или даже судорогами.

Чтобы испытать любые опасные побочные эффекты корицы, придется есть очень большое количество этой специи, а в обычных кулинарных дозах она безопасна и полезна.

Применение корицы в кулинарии

Вот несколько интересных способов, как можно использовать корицу в кулинарии и куда ее добавлять:

  • Как ингредиент в домашней выпечке и печенье.
  • Посыпьте запеченные яблоки молотой корицей для аппетитного аромата.
  • Используйте в рецепте глинтвейна.
  • Добавляйте в йогурт или мороженое.
  • Посыпайте молочные каши или горячий шоколад.
  • Вскипятите палочку корицы с теплым молоком в лечебных целях.
  • Добавляйте в нарезанные фрукты и рисовые блюда.
  • Чай из корицы с медом – популярный напиток для лечения различных заболеваний.
  • Используйте в жареных мясных блюдах или блюдах индийских рисовых блюд.
  • Это отличное дополнение к фруктовым десертам, в которых есть яблоки, чернослив, груши и абрикосы.
  • Французский тост с корицей – популярное во всем мире блюдо для завтрака. Насыпьте эту специю на хлеб, смоченный во взбитых яйцах, и обжарьте.
  • Жареные пончики и печеные булочки приобретают интересный вкус, если их приправить сахаром с корицей.
  • Это популярный маринад для говядины или ягненка.
  • Коричные палочки (целиком или ломаные) используют в напитках, соусах, рагу.
  • В арабских странах с кусочками корицы или щепоткой порошка варят кофе.

Корицу обычно кладут за 7-10 минут до готовности или посыпают готовое блюдо.

Печенье с корицей – рецепт

Это восхитительное печенье в сочетании с чашечкой чая согреет вас в сезон простуд и украсит ваше послеобеденное чаепитие.

Ингредиенты (на 30 штук):

  • ½ чайной ложки корицы;
  • 85 г измельченных хлопьев миндаля;
  • 125г пшеничной муки;
  • 110 г сливочного масла, плюс дополнительно для смазывания;
  • 75г меда;
  • 150 г коричневого сахара;
  • сок половины лимона;
  • щепотка соли.

Способ приготовления:

  1. Разогреть духовку до отметки 180 C и смазать маслом противень.
  2. Смешать корицу, соль и миндаль в миске и просеять туда же муку.
  3. Растопить масло, мед и сахар в кастрюле, довести до кипения, затем снять с огня и охладить пару минут, прежде чем соединить с мукой и с лимонным соком.
  4. Перемешать, а затем чайной ложкой разложить тесто на противень примерно на 5 см друг от друга.
  5. Выпекать, пока печенье не станет светло-коричневым по краям. Дать немного остыть на лотке и переложить в тарелку.

Рецепт булочек Синабон с корицей – видео

Чем заменить корицу

Если у вас закончилась корица или у кого-то из домочадцев аллергия на эту приправу, и вы ищете, чем ее заменить, рассмотрите альтернативные варианты:

  • Душистый перец. В его аромате есть сходство с корицей, а также присутствуют ноты мускатного ореха и гвоздики. Он более острый, поэтому при использовании душистого перца в качестве заменителя корицы берите 1/3 от того количества, которое предлагается в рецепте.
  • Кардамон – ароматная специя, которая используется во многих блюдах наряду с корицей. Например, обе специи можно найти в составе порошка карри. Заменяйте корицу кардамоном в соотношении 1:1.

Итак, корица – одна из самых вкусных и здоровых специй на планете. Она поможет снизить уровень сахара в крови, уменьшить факторы риска сердечных заболеваний, а также обладает и другими многочисленными полезными для здоровья свойствами. Просто убедитесь, что приобрели настоящую цейлонскую корицу, учитывайте противопоказания к употреблению, придерживайтесь небольших доз и наслаждайтесь ее опьяняющим ароматом.

Инструкция по применению:

Дерево корица относится к семейству лавровых, а пряность корица – это измельченная в порошок или свернутая в трубочку кора этого дерева. Различают малабарскую, цейлонскую, китайскую корицу и циннамон, произрастающую на Молуккских островах. Наиболее ценится цейлонская корица.

Полезными свойствами корица наделена благодаря входящему в ее состав эфирному маслу, а также магнию, железу, кальцию и другим веществам. Пряность оказывает противовоспалительное, антисептическое, согревающее, жаропонижающее, мочегонное, противоопухолевое действие, стимулирует работу желчного пузыря, почек, печени, пищеварения, значительно увеличивает работоспособность, стимулирует нервную систему и помогает вылечить депрессию, повышая настроение.

Применение корицы

Целебные свойства корицы признаны не только нетрадиционной, но и официальной медициной: на основе эфирного масла готовят лекарства от простуды и болезней ЖКТ, производят согревающие мази. Эфирное масло корицы можно использовать и в виде отдельного препарата. Оно тонизирует, снимает спазмы, обезболивает, оказывает кардиотоническое, противогнилостное действие. Коричным маслом лечат диспепсию, метеоризм, колит, атонию, простуду, грипп, снимают ревматические боли, восстанавливают менструальный цикл. Применяют его и в косметологии – выводят с кожи грибок, бородавки, угревую сыпь, папилломы.

Установлено, что регулярное употребление в пищу пряности улучшает усваивание сахара, понижает уровень глюкозы, холестерина, триглицеридов, поэтому она эффективна при сахарном диабете. Примерная дозировка – 0,5 чайной ложки приправы в день.

Корицу используют также для стимулирования мозговой деятельности, повышения концентрации внимания, улучшения зрительной памяти – при наличии проблем эту пряность рекомендуют употреблять в небольших количествах регулярно. Еще одним показанием к употреблению пряности являются опухоли толстого кишечника.

Отдельного упоминания заслуживает такое полезное свойство корицы, как способность понижать давление. Гипертоникам рекомендуется каждый день съедать до чайной ложки корицы в день. Рекомендуется поделить эту дневную норму на четыре приема. Если корица в чистом виде плохо переносится, можно для снижения давления добавлять ее в различные блюда: в кефир, мясо, каши, йогурт и т.д. Употреблять пряность таким образом следует до тех пор, пока не стабилизируется давление. Одновременно с ней можно принимать другие препараты для понижения давления.

Корицу рекомендуют пожилым и ослабленным людям, поскольку она оказывает тонизирующее и согревающее действие.

Такие свойства корицы, как стимулирование обмена веществ, очищение организма от шлаков и токсинов, улучшение пищеварения и усиление перистальтики кишечника используются для похудения. Хорошо помогает коричный коктейль: в стакан кефира добавляется по 0,5 столовой ложки корицы и имбиря, немного измельченного красного перца — на кончике ножа. Употреблять напиток рекомендуется каждый вечер вместо ужина. Если он покажется слишком острым, красный перец можно убрать и увеличить количество корицы – до 1 чайной ложки. Противопоказанием к употреблению коктейля для похудения с корицей являются воспаления, язвы, эрозии желудочно-кишечного тракта. Те, кто принимал данное средство, кроме снижения веса и улучшения работы кишечника отмечали уменьшение аппетита в вечернее время и исчезновение чувства тяжести в желудке. Также известно, что ускорить обмен веществ, стимулируя процесс похудения, можно, ежедневно приправляя любую разрешенную диетой пищу корицей.

Противопоказания к применению корицы

Пряность нельзя употреблять в пищу и наружно при индивидуальной непереносимости, а также беременным женщинам, т.к. она может вызвать сокращение матки. Противопоказанием к корице является также наличие любых кровотечений, пониженное давление и высокая температура.

Читайте также…

Корица: польза, вред, калорийность, советы врача

Корица — пряность, которую получают из коры вечнозеленых деревьев семейства коричных. Они растут в Южной Америке и Юго-Восточной Азии. С внутренней стороны коры срезают мягкую часть, затем пластины складывают в темных местах. При сушке они скручиваются в трубочки, которые затем нарезаются, их длина может быть от 5 до 12 см. В молотом виде специю используют не только в кулинарии, но и в медицине, косметологии, а также в качестве пищевой добавки.

Статью прокомментировал Шавкат Нурматов, гастроэнтеролог, семейный врач, терапевт, эндоскопист GMS Clinic

Что надо знать о корице

Существует два основных вида корицы: цейлонская и кассия.

Кассия происходит от коричника китайского, который растет в Южном Китае. В готовом виде она темно-коричневого цвета с красноватым оттенком и обладает более насыщенным ароматом. Палочки кассии — толще и грубее цейлонских. Считается, что они более низкого качества, стоят дешевле и встретить их в продаже можно гораздо чаще.

Цейлонскую корицу выращивают в Шри-Ланке и южных районах Индии: ее делают из внутренней коры цейлонского коричника. Она более глубокого коричневого цвета, а также мягче по вкусу и запаху.

За интенсивность этих параметров отвечает химикат циннамальдегид, которого в масле китайской корицы 95%, а в цейлонской — примерно 50–63% [1].

Питательная ценность корицы

По данным Министерства сельского хозяйства США, чайная ложка молотой корицы весом 2,6 г содержит [2]:

6,42 калории

2,1 г углеводов

26,1 мг кальция

0,21 мг железа

1,56 мг магния

1,66 мг фосфора

11,2 мг калия

0,39 мкг витамина А

В ней также есть витамины В, К и антиоксиданты: холин, бета-каротин, альфа-каротин, бета-криптоксантин, ликопин, лютеин и зеаксантин.

Но обычно мы не едим корицу ложками, поэтому питательные вещества, которые в ней содержатся, попадают в организм в минимальном количестве.

Польза для здоровья

Некоторые исследования показали, что соединения, содержащиеся в корице, полезны для здоровья: они помогают снижать воспаление, бороться с бактериями и микробами.

Антиоксидантные свойства

Благодаря составу, в котором много антиоксидантов, корица и масло из нее могут помочь в лечении некоторых грибковых инфекций.

В результате исследований выяснилось, что масло корицы эффективно против грибка кандиды, который негативно влияет на здоровье [3]. Если дальнейшие научные эксперименты дадут такой же результат, масло корицы можно будет использовать в лечении грибка этого типа.

Профилактика болезни Альцгеймера

Некоторые исследования на животных показали, что корица способна предотвратить болезнь Альцгеймера. В коре содержится экстракт CEppt, который, по мнению ученых, может предупредить развитие симптомов [4]. У мышей, получавших его, наблюдалось уменьшение признаков болезни Альцгеймера, таких как амилоидные бляшки.

Если появятся данные, которые окончательно подтвердят эффективность экстракта, то он может быть полезен при разработке методов лечения болезни Альцгеймера.

Профилактика рассеянного склероза

В рамках эксперимента мышам дали смесь порошка корицы с водой и провели несколько тестов. Выяснилось, что корица может оказывать противовоспалительное действие на центральную нервную систему [5].

Исследования также показали, что она может защищать Т-клетки, которые регулируют иммунные реакции. В экспериментах на мышах прием порошка предотвратил в них потерю определенных белков [6].

При рассеянном склерозе поражается миелиновая оболочка нервных волокон головного и спинного мозга. Ученые также обнаружили, что у мышей с этим заболеванием специя способствовала восстановлению уровня миелина. Но для более точных выводов необходимы дополнительные исследования на людях.

Помогает переваривать жирную пищу

Исследователи пришли к выводу, что диеты, богатые специями, в которых много антиоксидантов, например корицей, помогают уменьшить последствия употребления жирной пищи [7].

Шесть человек включили в свой рацион блюда, содержащие 14 г смеси пряностей. Анализы крови показали, что антиоксидантная активность увеличилась на 13%, реакция на инсулин упала на 21%, а триглицериды снизились на 31% [8].

Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний

Различные соединения, содержащиеся в корице, могут принести пользу сердечно-сосудистой системе. Циннамальдегид, например, снижал кровяное давление у животных.

У крыс, которые получали длительное лечение, включающее корицу и физические нагрузки, сердечно-сосудистая система стала работать лучше [9].

Но для окончательных выводов необходимы дополнительные данные.

Масло корицы

Масло корицы получают из коры или листьев. В его состав входят соединения и фитохимические вещества, такие как циннамальдегид и эвгенол.

Оно также может принести пользу здоровью.

Обладает антибактериальными свойствами. Исследование, в котором использовались бактериальные культуры, показало, что соединения в коричном масле оказывают противомикробное действие против синегнойной палочки — лекарственно-устойчивой бактерии, поражающей растения, людей и животных [10].

Поддерживает здоровье полости рта. Было установлено, что антибактериальные и противогрибковые свойства корицы эффективны против Streptococcus mutans и биопленки Candida ssp — двух бактерий, которые вызывают инфекции полости рта и кариес зубов [11].

Дезинфицирует. Антибактериальные свойства масла корицы делают его безопасной, эффективной и нехимической альтернативой добавкам, которые используют в качестве консервантов. Исследование показало, что масло корицы может эффективно применяться в качестве консерванта в косметике, туалетных принадлежностях и дезинфицирующих средствах в больницах [12].

Побочные эффекты

Корица содержит кумарин. Это натуральный ароматизатор, он входит в состав варфарина — препарата, разжижающего кровь.

Потребление слишком большого количества кумарина может привести к повреждению печени и повлиять на свертываемость крови. Поэтому корицей, как и любыми другими продуктами, не стоит злоупотреблять. Необходимо проконсультироваться с врачом, прежде чем добавлять ее в рацион, если:

  • вы принимаете антикоагулянты;
  • болеете диабетом;
  • есть заболевания печени.

Масло корицы не стоит использовать слишком часто: это достаточно сильный аллерген. Побочные эффекты от передозировки включают кожную сыпь, жжение.

Нельзя наносить его непосредственно на кожу, если оно не разбавлено маслом-носителем, смешивать его с водой и добавлять в ванну: оно может вызвать ожоги и раздражение на коже и на слизистых оболочках.

Комментарий врача

Шавкат Нурматов, гастроэнтеролог, семейный врач, терапевт, эндоскопист GMS Clinic

Чем полезна корица? Действительно ли она может способствовать лечению и профилактике болезни Альцгеймера, рассеянного склероза?

Корица богата антиоксидантами, защищающими организм от окислительного повреждения свободными радикалами. Также известны противовоспалительные свойства корицы за счет флавоноидных соединений. Поэтому она может помочь при воспалениях, а также в профилактике заболеваний центральной нервной системы, таких как болезни Паркинсона, Альцгеймера, рассеянный склероз.

Увы, на сегодняшний день доказательной базы по эффективности корицы применительно к этим болезням нет.

Кому не стоит увлекаться корицей и какие есть побочные эффекты?

Содержащийся в корице кумарин может вызвать гепатотоксический эффект, а коричный альдегид — местную аллергическую реакцию в ротовой полости в виде поражения десен, язв, белого налета, зуда и жжения. Также считается, что корица может имитировать действия инсулина. Учитывая эти эффекты корицы, лицам с хроническими заболеваниями печени, при склонности к аллергическим реакциям и больным сахарным диабетом стоит быть осторожными.

Насколько полезна специя при простуде? В народной медицине ее, например, используют в качестве средства от кашля.

Да, корица поможет облегчить состояние при гриппе и простуде. Теплые напитки с корицей ослабляют головную боль, усиливают потоотделение, облегчают дыхание, помогают снять отечность слизистой носа.

Есть мнение, что с помощью корицы можно нормализовать вес — это эффективный способ или все-таки миф?

Корица способна усиливать обмен веществ в организме и снижать аппетит, что позволяет использовать ее в диетических программах наряду с ограничением быстрых углеводов и жиров.

Свойства и применение корицы ~ Asiaspices.ru

Свойства корицы

Свойства корицы издавна использовались и используются в кулинарии, медицине и ароматерапии, косметической промышленности.

В парфюмерии и косметике аромат корицы используется в духах, спреях, туалетных водах и других продуктах. Корицу используют и как ароматизатор медицинских препаратов.

Современные медицинские исследования подтвердили свойства этого пряно-ароматического растения. Корица улучшает пищеварение, поднимает тонус, благотворно сказывается на пищеварительной системе укрепляя желудок. Это хорошее тонизирующее и стимулирующее средство. В народной медицине применяется при простуде и гриппе как  отхаркивающее и потогонное средство. Пряность содержит большое количество витаминов. В ее свойствах — обезболивание — применяется при зубной боли.

Экстракт корицы на спирту или воде уничтожает около 30 видов болезнетворных организмов и бактерий, так как корица обладает сильным бактерицидным свойством. Кора корицы — сосудорасширяющее, жаропонижающее средство. Корица помогает справится с простудными заболеваниями, гриппом, респираторными заболеваниями.

Восточный рецепт настоя корицы с медом при простуде: Трубочку пряности нужно поместить в закрывающуюся герметично банку, емкостью 250 мл. Корицу залить горячей водой, с температурой 80 градусов. Закрыть крышку, дать настоятся в течении 40 минут. После этого добавить в настой пряности две чайные ложки меда. Пить напиток через 20-30 минут после еды.

Корицей лечат неврозы, депрессию, ухудшение памяти. Она снимает утомление при умственной работе.

Пряность рекомендуется диабетикам, снижает уровень сахара в крови (рекомендуют 0,5-1г. молотой корицы утром). Однако такой эффект дает только натуральная корица, если Вы думаете, что подробный эффект можно достичь употребляя в пищу, например, кондитерские изделия, содержащие корицу — Вы ошибаетесь, так как в основном вместо корицы используют синтетические заменители пряности, ее вкусовые имитаторы. Этим вы только увеличите уровень сахара в крови, так как в сладостях его много. Порошок натуральной корицы следует добавить или в холодное блюдо либо напиток. Высокая температура лишает корицу ее лечебных свойств, не добавляйте пряность в горячий чай, кофе.

Таким образом  корица нормализует обмен инсулина в организме человека — это замечательное лекарство без побочных эффектов.

Пряность полезно употреблять при сердечно-сосудистых заболеваниях. Она эффективно снижает уровень холестерина. При этом дозировка такая же — 0,5-1г. молотой корицы.

Положительным эффектом такой терапии будет профилактика инфаркта, атеросклероза, инсульта за счет уменьшения вероятности появления тромбов в сосудах.

Корица выводит из организма соли желчной кислоты, положительно влияя на работу желудочно-кишечного тракта, нормализует пищеварение, предотвращает запоры.

У корицы есть полезное свойство — она поднимает температуру тела человека. Это применяют при лечении острых респираторных заболеваний, бронхитов, простуд. Масло корицы так же имеет лечебные свойства. При ОРЗ его используют для ингаляций дыхательных путей.

Пряность рекомендуется диабетикам, так как она снижает уровень сахара в крови (рекомендуют 0,5-1 грамм молотой корицы утром). Однако такой эффект дает только натуральная корица, если Вы думаете, что подробный эффект можно достичь употребляя в пищу, например, кондитерские изделия, содержащие корицу — Вы ошибаетесь, так как в основном вместо корицы используют синтетические заменители пряности, ее вкусовые имитаторы. Этим вы только увеличите уровень сахара в крови, так как в сладостях его много.

Порошок натуральной корицы следует добавить или в холодное блюдо либо напиток. Высокая температура лишает корицу ее лечебных свойств, не добавляйте пряность в горячий чай, кофе.

Еще одно замечательное свойство корицы заключается в нормализации обмена инсулина в организме человека — это отличное лекарство без побочных эффектов.

Пряность полезно употреблять при сердечно-сосудистых заболеваниях. Она эффективно снижает уровень холестерина. При этом дозировка такая же — 0,5-1г. молотой корицы. Положительным свойством такой терапии будет профилактика инфаркта, атеросклероза, инсульта за счет уменьшения вероятности появления тромбов в сосудах.

Корица выводит из организма соли желчной кислоты, положительно влияя на работу желудочно-кишечного тракта, нормализует пищеварение, предотвращает запоры.

Богато лечебными и полезными свойствами получаемое из коричного дерева масло. Как и корица, оно богато полезными веществами. При острых респираторных заболеваниях его используют для ингаляций дыхательных путей.

Эфирные масла, содержащиеся в коре дерева создают аромат и вкус пряности,  так же эфирное масло корицы обладает сильным бактерицидным свойством. Коричное масло используется в кулинарии и ароматерапии.

Обратите внимание. По сравнению с другими пряностями немолотая корица значительно дольше удерживает их, что определяет длительный срок ее хранения без потери вкуса и аромата.

Коричное масло — это экстракт полезных веществ, витаминов, которые содержатся в корице. Именно ароматическое эфирное масло создает аромат и вкус пряности. Доля эфирных масел в корице составляет около 1 %. Масло получают перегонкой настоя, экстракта коры. Цвет масла золотистый с насыщенным запахом, ароматным вкусом. Основной компонент коричного эфирного масла — альдегид (циннамаль).

Свойства коричного масла используют в медицине, ароматерапии, входящий в него полифенол способствует снижению уровня сахара в крови.

Еще одно полезное свойство корицы заключается в том, что она поднимает температуру тела человека, что полезно при лечении острых респираторных заболеваний, бронхитов, простуд.

Применение корицы в кулинарии

Пряность корица используется на всех кухнях мира, особенно на индийской и китайской. Вкус пряности сладковатый, теплый, приятный, устойчивый. Аромат выраженный пряный.

Продается пряность обычно в виде целых палочек (в основном цейлонская корица), либо кусочков коры (чаще всего так продают китайскую корицу), иногда молотой. Предпочтительней покупать целые палочки корицы, так как эфирные масла, создающие аромат и вкус пряности выветриваются из них дольше. Палочки корицы значительно дольше хранятся, не теряя своего аромата и вкуса. Качественно упакованный продукт не теряет своих свойств в течении кода, если вы вскрыли упаковку то аромат и вкус выветриваются обычно за 2 -3 месяца.

В кулинарии корица применяется достаточно широко. Особенно часто корицей приправляют кондитерские изделия. Пряность используется в кондитерской промышленности, добавляется в сладкие блюда, выпечку, десерты, шоколад. Так же ее добавляют в напитки — чаи, ликеры, глинтвейн. Ей приправляются фруктовые блюда, редко мясные и рыбные.

Корица используется как приправа при приготовлении супов, вторых блюд, сладостей, горячих и холодных.

Хорошо использовать пряность для придания вкуса творожным изделиям, муссам, варенью. Ей приправляют компоты, напитки, кисели, соусы.

В азиатской кухне очень часто корицу используют при приготовлении мясных блюд, блюд из дичи и птицы. Пряностью приправляют холодные и горячие блюда из курицы, баранины, индейки. В китайской и индийской кухнях ее добавляют в блюда из жареной свинины и телятины.

Все же в основном корицу используют в кондитерской промышленности, хлебобулочном производстве при выпечки хлебобулочных изделий. С ними она хорошо сочетается, дополняя их аромат и вкус.

Корицу добавляют в сладкие, пикантные, блюда. Ей приправляют творожные массы и пасты, желе, пудинги, муссы. Она хорошо сочетается в сладких продуктах с фруктами — вишней, черешней, грушами, яблоками, а так же с некоторыми овощами. Так, в современной европейской кухне корицей приправляют фруктовые салаты, десерты, супы.

Употребляют пряность, добавляя кусочки коры либо в горячие первые и вторые блюда, или добавляя молотую в холодные блюда — в салаты, закуски, десерты. Корица не выдерживает высоких температур, теряя аромат и вкус в процессе тепловой обработки пищи, поэтому блюда приправляют примерно за 5-10 минут до готовности, если готовится горячее блюдо — компоты, супы, либо перед подачей если готовятся холодные блюда — закуски, десерты, салаты, пасты. Нормы закладки корицы разнятся. Больше всего пряности добавляют в блюда в восточной кухне, около 1 чайной ложки на килограмм творога, риса, теста.

Пряность обладает отличными консервирующими свойствами. Пряность добавляют в большое количество приправ и специй для мясных, фруктовых, грибных маринадов. Она — компонент знаменитых смесей «карри», «гарам масала».

Так же корицу добавляют в различные смеси пряностей для грибных, фруктовых, мясных маринадов. Она обладает хорошими антимикробными свойствами, поэтому ее добавляют в скоропортящиеся продукты, в свежеизготовленные напитки и соки.

Пряность корица закладывается в первые блюда в виде кусочков коры, а в десерты, сладкие блюда, вторые блюда, напитки и тесто — в молотом виде.

[Всего голосов: 5    Средний: 5/5]

польза и вред, показания и противопоказания в употреблению, как пить

Добавить в избранное

Корица с мёдом не только является распространённым продуктом в разных странах мира, но и относится к ценным лекарственным средствам, способным излечить от множества заболеваний, особенно при использовании в тандеме. Чтобы получить желаемый эффект, следует изучить особенности применения этих продуктов в зависимости от целей, а также проблем, которые необходимо решить.

ПоказатьСкрыть

Свойства корицы с мёдом

Два компонента — мёд и корица — сами по себе являются полезными продуктами, которые могут оказывать положительное влияние на организм при разумном использовании. Смесь этих компонентов часто называют целебной, утверждая, что её полезно не только принимать во внутрь, но и использовать в косметологических целях. Поэтому рассмотрим подробнее, чем она так полезна, есть ли противопоказания к применению и как не навредить организму в процессе использования лекарства.

Знаете ли вы? Самым дорогим сортом мёда является «Эльфийский», который производят дикие пчёлы в пещере на глубине 1800 м в долине Сарикаир в Турции. Его стоимость составляет 5 тыс. евро за 1 кг.

Польза

Хоть целебная смесь и не способна излечить от всех заболеваний, однако большую часть существующих проблем со здоровьем можно решить, используя мёд с корицей, если знать, как их смешать и что добавить для усиления эффекта.

  • Полезные свойства мёда и корицы:
  • выводят из организма шлаки, токсины, соли жёлчных кислот, снижая риски развития раковых опухолей в толстом кишечнике;
  • предотвращают риск инсульта и инфаркта, обладают общеукрепляющим воздействием на сердечную мышцу и сосуды;
  • стимулируют иммунную систему, защищают организм от вирусных и простудных заболеваний;
  • восстанавливают подвижность суставов, обладают обезболивающим эффектом в периоды обострения болезней;
  • имеют антибактериальный эффект, уничтожают патогенные микроорганизмы и восстанавливают баланс полезных бактерий в желудке;
  • облегчают процесс переваривания пищи, предотвращают процессы газообразования, ликвидируют кишечные колики;
  • имеют противовоспалительный эффект, который особенно ощущается при мочеполовых заболеваниях;
  • предотвращают поражение организма глистами;
  • лечат кожные болезни, угревую сыпь;
  • улучшают память и концентрацию внимания, которые ухудшаются с возрастом;
  • стимулируют мозговую деятельность, повышают интеллектуальные способности.

Вред и противопоказания

Учитывая, что и мёд, и корица являются достаточно специфическими продуктами, следует рассмотреть противопоказания к применению их смеси как лекарственного средства и возможный вред от его применения при несоблюдении рекомендаций.

  • Запрещено использовать лекарство на основе мёда и корицы:
  • женщинам при беременности и грудном вскармливании — оба продукта относятся к сильным аллергенам, а корица может спровоцировать сокращения маточных стенок;
  • при кровотечениях любого происхождения — лекарство обладает свойствами, разжижающими кровь;
  • при гипертонии — оба продукта могут повышать давление;
  • при повышенной нервозной возбудимости — корица оказывает возбуждающий эффект, вызывая эмоциональное перенапряжение;
  • при аллергиях на компоненты лекарственного средства;
  • при бронхиальной астме — возрастает риск возникновения бронхоспазмов.
При чрезмерном употреблении мёда с корицей можно спровоцировать развитие аллергической реакции в виде зуда, сыпи, тошноты и рвоты. Кроме того, лекарственное средство может вызывать ухудшение работы почек, если не соблюдать дозировку и суточную норму потребления.

Нормы потребления и дозировка

Корица в своём составе содержит кумарин, который относят к опасным для человеческого организма веществам. Самая качественная — это цейлонская корица, она содержит минимальное количество кумарина, поэтому считается максимально полезной. К более дешёвому сырью относят индонезийскую пряность — кассию, которая в составе имеет максимальное количество кумарина, поэтому потребление такого продукта часто становится причинной развития головных болей и заболеваний печени.

Чтобы не навредить организму, необходимо разбираться в пропорциях этой специи и мёда при изготовлении лекарственной смеси, а также знать, сколько можно съедать каждого продукта в сутки.

Взрослому человеку можно потреблять 1 ч. л. корицы в сутки по 0,5 ч. л. за один приём. Если в сутки вы едите по 1 ч. л. специи, то следует делать перерывы в потреблении, соблюдая схему: 1 день приёма — 2 дня перерыва. Если съедать не более 1/4 ч. л. в сутки, то приём можно осуществлять на постоянной основе, согласно рекомендациям по лечению существующих проблем.

Важно! Детям до 12 лет корицу лучше не давать, поскольку это очень аллергенный продукт.

Для достижения лечебного эффекта мёд следует употреблять в небольших количествах — до 2 ст. л. в день. Такая дозировка считается нормой для взрослого человека. Детям мёд не рекомендуют давать до 4 лет, чтобы не спровоцировать развитие аллергии.

Таким образом, для лечения используют лекарственное средство, приготовленное в пропорции: на 1 ст. л. мёда — 0,5 ч. л. ароматной специи.

Особенности употребления

Чтобы приготовленное лекарственное средство было эффективным, обязательно следует покупать качественные компоненты. Что касается мёда, его желательно приобретать в специализированных магазинах, обязательно читать состав. Корицу выбрать сложнее, так как чаще всего на прилавках магазинов можно встретить более дешёвый аналог — кассию, которая хоть и похожа на корицу внешне и обладает теми же ароматическими свойствами, однако содержит большое количество вредного кумарина и минимум полезных свойств, поэтому для приготовления лекарства она не подходит. Лучше приобретать пряность в палочках и самостоятельно молоть — так шансы купить качественное сырьё гораздо выше.

Настоящая цейлонская корица имеет светлый горчичный цвет, а кассия — насыщенный коричневый. Толщина палочек при сравнении двух видов значительно отличается: кассия более толстая, а корица — тонкая. Отдавайте предпочтение пряности, привезённой с Цейлона, избегайте покупки специи, которая выращена в Китае, Индонезии или Вьетнаме.

В зависимости от преследуемых целей, употребление корицы с мёдом имеет определённые различия. Снадобье на основе рассматриваемых компонентов можно пить — делать чаи, напитки на основе воды или молока, либо употреблять его в чистом виде. Поэтому узнаем, как можно приготовить лекарственное средство для лечения конкретных проблем со здоровьем и как его использовать.

В народной медицине

Широко распространена смесь корицы и мёда в народной медицине для лечения различных болезней. Рассмотрим подробнее, что она лечит и как добиться максимального эффекта от использования.

При гриппе и простуде

Существует много действенных народных средств от гриппа, и для профилактики заражения рассмотрим рецепт приготовления самого простого и эффективного из них:

  • на 1 стакан кипятка использовать 1/3 ч. л ароматной специи;
  • заварить напиток, остудить до тёплого состояния;
  • добавить 1 ст. л. мёда и на кончике ножа чёрный молотый перец.

Напиток тщательно перемешать и принимать по 1 ст. л. 6 раз в день. Такой напиток можно использовать в качестве дополнительного лечения или как профилактическое средство. При этом постоянно пить его нельзя, рекомендуется соблюдать схему: 2 недели — приём, 1 неделя — перерыв.

Смесь на основе рассматриваемых компонентов полезна для иммунитета и позволяет бороться с простудами. Чтобы сделать вкусное лекарство, следует лишь смешать 1 ст. л. мёда и 1/4 ч. л. специи. Принимать лекарство следует 3 раза в день по 1 ч. л.

Знаете ли вы? Чтобы сделать 1 л мёда, пчеле необходимо преодолеть расстояние в 460 тыс. км, постоянно останавливаясь для сбора нектара с цветков.

При артрите

Приём напитка на основе мёда и корицы даёт положительный результат при артрите, он снимает боли и способен лечить проблему в запущенном состоянии.

Приготовить лекарство очень просто: необходимо растворить в 1 стакане тёплой воды 2 ст. л. продукта пчеловодства и 1 ч. л. молотой специи, тщательно размешать до получения однородной жидкости. Приём снадобья необходимо проводить 4 раза в день по 1 ст. л. в течение 3 недель, потом сделать перерыв на 1 неделю, а затем снова возобновить приём.

При недугах мочеполовой системы

При заболеваниях мочеполовой системы также эффективно использовать средство на основе мёда и корицы. Для приготовления лекарства подготовьте 1 стакан тёплой воды, в котором растворите 1 ст. л. продукта пчеловодства и 0,5 ч. л. корицы. Принимать средство следует утром натощак.

При проблемах с ротовой полостью

Проблема неприятного запаха изо рта мучает большое количество людей, но такое простое средство, как мёд с корицей, позволяет от неё избавиться, при этом эффект сохраняется в течение всего дня. Для приготовления освежающей жидкости следует смешать продукт пчеловодства с ароматной специей в равных пропорциях (по 1 ч. л.), растворить смесь в стакане тёплой воды. Полоскать рот необходимо на протяжении 1 мин., при необходимости — процедуру повторить. Такая жидкость не только освежает дыхание — она убивает микробы и обладает обезболивающим эффектом, избавляя от зубной боли.

Чтобы лечить раны и язвы во рту, также подойдет смесь мёда и корицы. Для приготовления лекарства подготовьте компоненты в равном количестве (по 1 ч. л.), тщательно их перемешайте и наносите на поражённую область 4–5 раз в день.

При дерматологических проблемах

Практически любые кожные высыпания можно вылечить смесью мёда и корицы. Смешав в равных пропорциях эти 2 компонента, полученную кашицу следует нанести на проблемные участки кожи и выждать 15 мин., затем смыть тёплой водой. Подобное средство очень эффективно при экземах, грибках, дерматитах, угревой сыпи.

Важно! Нельзя использовать при проблемах с кожей средства на основе мёда и корицы при аллергии на компоненты — кожа также реагирует на аллергены сыпью и зудом.

От прыщей также можно приготовить средство на основе мёда (3 ч. л.) и корицы (1 ч. л.), которое затем наносить на поражённые участки 2 раза в сутки на 15 мин., после чего смывать тёплой водой.

Для сердца и сосудов

Чтобы держать в тонусе сердечно-сосудистую систему, необходимо регулярно употреблять сладкую пасту на основе мёда и корицы, которую можно намазывать на хлеб или добавлять в творог. Для её приготовления нужно взять 100 г мёда и 2 ч. л. молотой специи и тщательно их перемешать. В сутки рекомендуется съедать 2–3 ст. л. пасты.

Хорошим эффектом для лечения сердечно-сосудистой системы обладает медовый напиток с корицей. Чтобы его приготовить, следует растворить в 1 стакане тёплой воды 1 ст. л. мёда и 0,5 ч. л. корицы. Пить лекарственное средство необходимо утром натощак, за 20 мин. до еды, и на ночь, за 1 час до сна. Такой напиток, кроме положительного воздействия на сердце и сосуды, обладает ещё одним большим плюсом — успокаивает нервную систему и помогает избавиться от бессонницы.

Для похудения

Корица с мёдом ускоряет обменные процессы в организме, поэтому показана людям, страдающим лишним весом, которые хотят похудеть. Хороший эффект можно получить от средства на основе продукта пчеловодства (1 ч. л.), тёртого имбиря (1 ч. л.), сока лимона (1 ч. л.) и щепотки молотой специи. Полученную смесь нужно разбавить 1 стаканом тёплой воды и выпить натощак, за 30 мин. до еды. Пить средство можно ежедневно в течение 1 месяца, затем сделать перерыв на 2 недели и вернуться к приёму.

В косметологии

Женщины особенно ценят сладкую смесь мёда и корицы за её способность положительно влиять на кожу и волосы, поэтому готовят на её основе различные маски.

Рассмотрим несколько популярных рецептов и от чего помогает каждый из них:

  1. Чтобы приготовить маску для кожи лица, надо смешать по 1 ч. л мёда и корицы. Нанести полученную кашицу на кожу лица, избегая участков вокруг глаз, выдержать 20 мин., смыть тёплой водой. Маску следует делать 2 раза в неделю. Такая маска позволит справиться с проблемой пигментных пятен, вылечить акне, нормализовать жирность кожи. Она также обладает омолаживающим эффектом и отшелушивает ороговевшие клетки.
  2. Чтобы приготовить маску для волос, нужно тщательно перемешать 2 ст. л. кипячёной воды, 3 ч. л. молотой корицы и 2 ст. л. мёда. Полученную кашицу нанести на влажные чистые волосы по всей их длине, накрыть плёнкой и укутать голову полотенцем. Держать маску от 20 до 60 мин., затем вымыть волосы тёплой водой. Применение такой маски придаёт волосам блеск, активирует их рост, добавляет объём и восстанавливает повреждённые концы.

Чем опасен переизбыток мёда?

Опасность мёда для человеческого организма в том, что он состоит из глюкозы и фруктозы, которые могут стать причиной развития сахарного диабета, образования холестериновых бляшек в крови, а также отрицательно повлиять на функционирование почек и поджелудочной железы. Кроме того, мёд является аллергенным продуктом, поэтому переедание лакомства приводит к сильным аллергическим реакциям в виде сыпи, зуда, тошноты и даже рвоты.

Однако стоит отметить, что подобные побочные реакции организма на мёд могут проявляться только при регулярном поедании большого количества сладкого продукта и несоблюдения рекомендаций суточной нормы употребления.

Таким образом, мёд с корицей являются эффективным лечебным средством, которое способно оказывать положительное влияние на организм при соблюдении рекомендаций по приготовлению и использованию в зависимости от существующих проблем со здоровьем. Чтобы узнать, от каких болезней лечит подобная лечебная смесь, и определить все тонкости её использования, необходимо внимательно изучить информацию в статье, так как несоблюдение рекомендаций может нанести вред организму.

Корица: многогранное лекарственное растение

Корица ( Cinnamomum zeylanicum , и Cinnamon cassia ), вечное дерево тропической медицины, принадлежит к семейству лавровых. Корица — одна из самых важных специй, которую ежедневно используют люди во всем мире. Корица в основном содержит эфирные масла и другие производные, такие как коричный альдегид, коричная кислота и циннамат. В дополнение к тому, что корица является антиоксидантом, противовоспалительным, противодиабетическим, противомикробным, противораковым, гиполипидемическим и сердечно-сосудистым соединением, корица также обладает активностью против неврологических расстройств, таких как болезни Паркинсона и Альцгеймера.Этот обзор иллюстрирует фармакологические перспективы корицы и ее использование в повседневной жизни.

1. Введение

Кора различных видов корицы является одной из самых важных и популярных специй, используемых во всем мире не только для приготовления пищи, но и в традиционной и современной медицине. Всего среди рода коричных идентифицировано около 250 видов, причем деревья разбросаны по всему миру [1, 2].

Корица в основном используется в производстве ароматизаторов и эфирных масел из-за ее аромата, который может быть включен в различные виды пищевых продуктов, парфюмерии и лекарственных средств [3].Наиболее важными компонентами корицы являются коричный альдегид и -транс--коричный альдегид (Cin), которые присутствуют в эфирном масле, таким образом внося свой вклад в аромат и различные биологические активности, наблюдаемые у корицы [4]. Исследование Cinnamomum osmophloeum ( C . osmophloeum ) показало, что эфирное масло листьев корицы содержит высокий уровень Cin. Следовательно, C. osmophloeum также используется в качестве альтернативы C.кассия    [5]. Один из основных компонентов эфирного масла, извлеченного из C. zeylanicum , называемый (E)-коричным альдегидом, обладает антитирозиназной активностью [6], в то время как коричный альдегид является основным соединением, ответственным за эту активность [7].

Кора корицы содержит процианидины и катехины [8]. Компоненты процианидинов включают как процианидиновые связи А-типа, так и В-типа [9-11]. Эти процианидины, извлеченные из корицы и ягод, также обладают антиоксидантной активностью [10, 12].

2. Методология

Настоящий обзор проведен с использованием полного и организованного поиска доступной литературы по лекарственному растению корица с 1982 по 2013 гг. Поиски проводились с использованием различных баз данных, в том числе PubMed (http://www.ncbi .nlm.nih.gov/pubmed), Science Direct (http://www.sciencedirect.com/), Scopus (http://www.scopus.com/), Scirus (http://www.scirus.com). /) и Google Scholar (http://www.scholar.google.com/).

3. Традиционное использование

Помимо использования в качестве приправы и ароматизатора, корицу также добавляют в жевательные резинки из-за ее освежающего действия во рту и способности устранять неприятный запах изо рта [13].Корица также может улучшить здоровье толстой кишки, тем самым снижая риск рака толстой кишки [14].

Корица является коагулянтом и предотвращает кровотечение [15]. Корица также увеличивает кровообращение в матке и способствует регенерации тканей [16]. Это растение играет жизненно важную роль в качестве специи, но его эфирные масла и другие компоненты также обладают важным действием, в том числе противомикробным [17–20], противогрибковым [21], антиоксидантным [22–26] и противодиабетическим [27–33].

Корица используется как противовоспалительное [34–36], антитермитное [36], нематоцидное [37, 38], ларвицидное средство против комаров [39], инсектицидное [40], противогрибковое, [40–43] и противораковое средство [ 44–47].Корица также традиционно использовалась в качестве зубного порошка и для лечения зубной боли, проблем с зубами, микробиоты полости рта и неприятного запаха изо рта [48, 49].

4. Химические компоненты

Корица состоит из множества смолистых соединений, включая коричный альдегид, циннамат, коричную кислоту и многочисленные эфирные масла [50] (таблица 1). Сингх и др. [51] сообщили, что пряный вкус и аромат обусловлены присутствием коричного альдегида и возникают из-за поглощения кислорода. По мере старения корица темнеет, улучшая смолистые соединения [51].Сангал сообщил о различных физико-химических свойствах корицы (таблица 2). Наличие широкого спектра эфирных масел, таких как транс -коричный альдегид, коричный ацетат, эвгенол, L-борнеол, кариофилленоксид, b-кариофиллен, L-борнилацетат, Е-неролидол, α -кубебен, α -терпинеол, терпинолен и α -туйен [35, 36].


0 C. Zeylanicum :

9 C. Zeylanicum Цветы


0
Соединение

Листья Cinnamaldehyde: 1.00 до 5,00%
Eugenol: 70,00 до 95,00%

Кора коричный альдегид: 65,00 до 80,00%
эвенгол: 5,00 до 10,00%

Coot Cark Camphor: 60,00%
0
Fruit
Fruit Trans -Cinnamel Acetate (42.00 до 54,00%)
и Caryophyllene (9.00-14.00%)

Terpene Hearocarbons: 78.00%
Alpha
Alpha -bergamotene: 27.38%
Alpha -Copaene: 23.05%
Оксигенированные терпеноиды:


(E) -цининамилацетат: 41,98%
Trans-alpha -бергамотен: 7.97%
кариофиллена оксид: 7,20%

7 1.010-1.030 7 1.573-1.591 7 4-10% 7 Растворим в 1,5 объемах 70% спирта

Параметр масло листьев Кора Масло

Удельный вес (20 ° C) 1.030-1.050
Оптическое вращение (°) (20 ° C) 1 ° 96′-0 ° 40 ‘ слегка лавроторный
Показатель преломления (20°C) 1.529-1.537
Aldehyde Content 4% 65-76%
Eugenol Content 77.3-90.5%
Характеристики растворимости Растворим в 2,0–3,0 объемах 70% спирта

, 4 и 5.

5. Антиоксидантная активность

Антиоксидантные соединения, содержащиеся в пищевых продуктах, играют жизненно важную роль в жизни человека, выступая в качестве средств защиты здоровья. В дополнение к этой роли антиоксиданты являются одной из ключевых добавок, используемых в жирах и маслах. Даже в пищевой промышленности антиоксиданты используются для замедления или предотвращения порчи продуктов. Специи и лекарственные растения получили быстрое признание в качестве источников полезных антиоксидантов против различных заболеваний [52]. Антиоксиданты считаются важнейшими драйверами прогресса и существования человека, поскольку они реагируют на свободные радикалы и повреждения при метаболических заболеваниях и возрастных синдромах человека и других животных [53, 54].

Манчини-Фильо и др. сообщили о различных экстрактах корицы, таких как эфирные, водные и метанольные экстракты, которые показали значительную антиоксидантную активность [22]. Исследование на крысах показало, что введение порошка коры C. verum (10%) в течение 90 дней вызывало антиоксидантную активность, на что указывают сердечные и печеночные антиоксидантные ферменты, диены, конъюгированные с липидами, и глутатион (GSH) [55]. Исследовательская группа сообщила, что коричное масло потенциально проявляет активность, подобную супероксиддисмутазе (СОД), о чем свидетельствует ингибирование ингибирующей способности самоокисления пирогаллола [56].

Водный и спиртовой экстракт (1 : 1) корицы потенциально значительно ингибирует окисление жирных кислот и перекисное окисление липидов in vitro [23]. Различные флавоноиды, выделенные из корицы, обладают активностью по удалению свободных радикалов и антиоксидантными свойствами [57]. Изучение ингибирующего действия коричного альдегида и других соединений корицы на выработку оксида азота показало, что коричный альдегид обладает потенциальной активностью в отношении образования оксида азота, а также экспрессии индуцируемого оксида азота.Сообщается, что самая высокая ингибирующая активность составляет 81,5%, 71,7% и 41,2% при 1,0, 0,5 и 0,1 мкг/мкл соответственно [58]. Лин и др. сообщили об антиоксидантной активности in vivo двух различных экстрактов, спиртового и водного экстрактов сухой коры C. cassia. Спиртовой экстракт C. cassia показал значительное ингибирование (96,3%) по сравнению с природным антиоксидантом α -токоферолом (93,74%) [59]. В целом корица проявляла более высокую антиоксидантную активность по сравнению с другими десертными специями [60].

Эфирные масла и некоторые из основных соединений, присутствующих в корице, в том числе (E)-коричный альдегид, эвгенол и линалоол, были исследованы в отношении индуцированного пероксинитритом нитрования и перекисного окисления липидов. Эвгенол и эфирные масла оказались более эффективными, чем два других соединения [61]. В сравнительном исследовании среди 26 специй корица показала самую высокую антиоксидантную активность, что указывает на то, что ее можно применять в качестве антиоксиданта, используемого в пищевых продуктах [62]. В другом исследовании изучалась эффективность смеси специй в отношении маркеров окислительного стресса, а также антиоксидантная активность у резистентных к инсулину крыс с высоким содержанием фруктозы.Смесь, состоящая из 1 г/100 г коры корицы, показала значительную антиоксидантную активность по сравнению с группой, принимавшей только фруктозу [63]. Летучие масла из C. zeylanicum показали значительную биологическую активность [64].

Сорок одно различное летучее соединение в масле коры корицы было идентифицировано, и было обнаружено, что процентный состав значительно различается в зависимости от стадии роста и сегментов дерева C. cassia [65]. Для получения эфирного масла для промышленного использования определяли урожайность и состав масла коры Cinnamomum cassia в период роста (1-3 года для коры веток и 5-12 лет для коры стеблей).Эти исследователи также обнаружили, что фракция коры ветки, как правило, дает больше эфирного масла по сравнению со всей веткой, что указывает на то, что выбор коры на основе стадий роста дерева, а также разделение коры ствола на верхнюю, центральную и нижнюю части внутри дерева может значительно повысить эффективность экстракции эфирных масел.

Предварительное исследование листьев C. malabatrum было проведено в различных типах экстрактов (н-гексановый, спиртовой и водный экстракты) для определения присутствия фенольных соединений, которые указывают на антиоксидантную активность.Все экстракты содержали умеренное количество фенольных соединений и проявляли потенциальную активность против перекиси водорода, оксида азота и свободных радикалов перекиси липидов [66]. В недавнем исследовании изучались антиоксидантные свойства нескольких частей (например, листьев, коры и почек) C. cassia . Спиртовой экстракт всех частей растения обладал значительными антиоксидантными свойствами по сравнению с экстракцией с использованием сверхкритической жидкости [67]. Сверхкритические экстракты показали пониженную активность по сравнению с этанольными экстрактами, что указывает на то, что активные компоненты являются компонентами с высокой полярностью.

C. tamala обладает потенциальной антиоксидантной активностью у крыс с диабетом [68], в то время как C. osmophloeum , вид из Тайваня, обладает значительной антиоксидантной активностью in vitro и in vivo при окислительном стрессе [69]. Антиоксидантная активность C. zeylanicum была исследована с использованием различных методов. Помимо антиоксидантной активности, корицу можно использовать в качестве консерванта в тортах и ​​других пищевых продуктах [70]. Недавнее исследование показало, что пектиновая пленка, покрытая экстрактом листьев корицы, обладает высокой антиоксидантной и антибактериальной активностью [71].Донг и др. сообщили, что коричный альдегид (E), извлеченный из C. cassia , является основным соединением и присутствует на уровне до 72,7% по сравнению с другими летучими компонентами [72]. Коричный альдегид (Е) хорошо известен своей антитирозиназной активностью [6, 73]. В настоящее время большое внимание уделяется ингибиторам тирозиназы из-за их действия по подавлению гиперпигментации, а также неприглядного потемнения грибов, фруктов и овощей, когда они подвергаются воздействию солнечного света или воздуха.Следовательно, антитирозиназные агенты связаны с широким спектром применений, таких как косметика, медицина и продукты питания [74, 75].

6. Противовоспалительное действие

Несколько исследований лекарственных растений и их компонентов показали противовоспалительное действие корицы [76–81]. В различных исследованиях сообщалось о противовоспалительной активности корицы и ее эфирных масел [34–36]. На сегодняшний день существует несколько флавоноидных соединений (например, госсипин, гнафалин, гесперидин, гибифолин, гиполаэтин, ороксиндин и кверцетин), которые были выделены и обладают противовоспалительной активностью [82–86].

Недавнее исследование показало, что 2′-гидроксикоричный альдегид, выделенный из коры C. cassia , оказывает ингибирующее действие на выработку оксида азота путем ингибирования активации ядерного фактора каппа-легкой цепи-усилителя активированных В-клеток (NF — κ B), что указывает на то, что это вещество потенциально может быть использовано в качестве противовоспалительного средства [87]. Спиртовой экстракт C. cassia показал значительный противовоспалительный эффект за счет снижения активации Src/селезеночной тирозинкиназы (Src/Syk-), опосредованной NF- κ B [88, 89].Различные соединения, содержащиеся в C. ramulus , проявляли противовоспалительное действие путем подавления экспрессии индуцируемого синтеза оксида азота (iNOS), циклооксигеназы-2 (ЦОГ-2) и продукции оксида азота (NO) в центральной нервной системе (ЦНС). ). По этому механизму C. ramulus может быть потенциальным источником для терапевтического лечения или профилактики нейродегенеративных заболеваний, опосредованных воспалением [90]. Кроме того, водный экстракт корицы снижает уровни липополисахарид-индуцированного фактора некроза опухоли- α в сыворотке крови [91].

7. Неврологические расстройства

Циннамофилин — новый антагонист рецептора тромбоксана А2, выделенный из C. philippinensis [92]. В исследовании сообщалось, что циннамофилин обеспечивает защиту от ишемического повреждения головного мозга крыс при введении в дозе 80 мг/кг через разные промежутки времени (2, 4 и 6 часов) после инсульта. Было обнаружено, что эффекты оказывают значительное влияние (на 34–43%) на сокращение инфаркта мозга [93] и дополнительно улучшают нейроповеденческие исходы. Циннамофилин также резко конденсирует повреждение нейронов, вызванное депривацией кислорода и глюкозы, в органотипических срезах гиппокампа у экспериментальных крыс.Вещество, называемое тримером процианидина типа А (тример 1), выделенное из водорастворимого экстракта корицы, показало, что тример 1 может уменьшать набухание клеток, контролируя перемещение внутриклеточного кальция [Ca 2+ ] i [94]. Тример 1 также значительно ослабляет индуцированное кислородно-глюкозной депривацией уменьшающее действие на поглощение глутамата. Защитные эффекты тримера 1 в ослаблении снижения поглощения глутамата, возможно, обусловлены их влиянием на митохондрии [94].

Болезнь Паркинсона (БП) — второе крупное широко распространенное нейродегенеративное заболевание после болезни Альцгеймера с распространенностью 2% у людей 65 лет и старше [95]. Белок PD 7 (PARK7) является аутосомно-рецессивной формой раннего паркинсонизма, вызванной изменениями в гене DJ-1 [96]. Хаснавис и Пахан сообщили, что бензоат натрия, метаболит корицы, активирует DJ-1 , модулируя метаболиты мевалоната [97, 98]. Корица и ее метаболит бензоат натрия также активируют нейротропные факторы BDNF (нейротропные факторы головного мозга), а также нейротрофин-3 (NT-3) в центральной нервной системе мышей [99].PARK7 является одним из основных нейропротекторных белков, который защищает клетки от повреждения и от дальнейшего пагубного воздействия окислительного стресса; следовательно, этот белок может быть эффективной молекулой, которую можно включить в терапевтическое вмешательство при болезни Паркинсона [98].

Природное соединение, выделенное из экстракта корицы (CEppt), значительно снижает образование токсичных олигомеров β -амилоидного полипептида (A β ) и предотвращает его токсичность в отношении нейрональных клеток феохромоцитомы (PC12) [100].Исследование показало, что CEppt устранил снижение постоянства, полностью улучшил дефицит передвижения и полностью уничтожил тетрамерные виды A β в мозге мухи, моделирующей болезнь Альцгеймера, что привело к заметному снижению 56 кДа A β. олигомеров, уменьшающих бляшки и улучшающих когнитивные способности моделей трансгенных мышей [100].

В другом исследовании сообщалось, что водный экстракт C. zeylanicum может снижать агрегацию тау-белка и образование нитей — два основных проявления болезни Альцгеймера.Экстракт также может способствовать полной фрагментации рекомбинантных тау-филаментов и вызывать значительную модификацию морфологии парных спиральных филаментов мозга, пораженного болезнью Альцгеймера [101], что указывает на потенциал корицы в лечении болезни Альцгеймера.

8. Антидиабетическая активность

Вещество из корицы было выделено и названо «инсулинопотенциирующим фактором» (IPF) [102], в то время как антидиабетические эффекты коры корицы были показаны у крыс с диабетом, индуцированным стрептозотоцином [33]. .Несколько исследований также показали, что экстракты корицы снижают не только уровень глюкозы в крови, но и уровень холестерина [103–107].

Исследование, сравнивающее инсулинопотенцирующие эффекты многих специй, показало, что водный экстракт корицы был в 20 раз выше, чем у других специй [108]. Полимер метилгидроксихалкона (МГХП) представляет собой очищенный полимер гидроксихалкона со способностью стимулировать окисление глюкозы [30, 109]. Андерсон и др. выделили и охарактеризовали полимеры полифенолов типа А из корицы и обнаружили, что эти вещества действуют как инсулиноподобные молекулы [9].После этой характеристики было идентифицировано новое соединение из производных гидроксикоричной кислоты, названное нафталинметиловым эфиром, которое обладает эффектом снижения уровня глюкозы в крови [27], что еще раз подтверждает противодиабетические эффекты корицы.

Несколько полифенолов были выделены из корицы. Эти полифенолы включают рутин (90,0672%), катехин (1,9%), кверцетин (0,172%), кемпферол (0,016%) и изорамнетин (0,103%) [67, 110]. Цао и др. (2007) продемонстрировали, что водный экстракт корицы, содержащий полифенолы, очищенный с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ), проявлял инсулиноподобную активность [111].Водный экстракт корицы заметно снижал всасывание аланина в кишечнике крыс. Аланин играет жизненно важную роль в глюконеогенезе, в печени снова превращается в пируват и используется в качестве субстрата для глюконеогенеза [112]. Однако другое исследование, проведенное на женщинах в постменопаузе с диабетом, принимавших корицу, показало плохой гликемический контроль [113], хотя обычно считается, что корица полезна при диабете. Однако вполне вероятно, что различия в дозах используемой корицы, а также в исходных уровнях глюкозы и липидов привели к этим вариациям.

В недавнем исследовании [114] было обнаружено, что подходящие дозы корицы (5, 10 и 20 мг/кг) хемотипа линалоола помогают контролировать гликемию у диабетиков благодаря повышенной секреции инсулина. Вполне вероятно, что улучшение окислительного стресса и провоспалительной среды в поджелудочной железе может обеспечить защиту клеток поджелудочной железы β [114], что требует дальнейшего изучения.

9. Антимикробная активность

На сегодняшний день в различных исследованиях сообщалось о нескольких антимикробных действиях корицы и ее масел [20, 28, 115].Например, Матан и др. сообщили о влиянии коричного масла на различные виды бактерий ( Pediococcus halophilus и Staphylococcus aureus), грибков (Aspergillus flavus, Mucor plumbeus, Penicillium roqueforti, и Eurotium sp.), и виды дрожжей ( Candida). Pichia membranaefaciens, Debaryomyces hansenii, и Zygosaccharomyces rouxii ) [19], что указывает на то, что корица является естественным противомикробным средством.

Гони и др.описали антибактериальную активность комбинации масел корицы и гвоздики в отношении грамположительных микроорганизмов (Listeria monocytogenes, Enterococcus faecalis, Staphylococcus aureus, и Bacillus cereus ), а также в отношении грамотрицательных бактерий ( Salmonella choleraesuis, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, и Yersinia enterocolitica) [116]. Исследование Hili et al. показали, что масла корицы обладают потенциальным действием против различных бактерий ( Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus и Escherichia coli ) и дрожжей ( Torulopsis utilis, Schizosaccharomyces pombe, Candida albicans, и Saccharomyces cerevisiae ) [1].В недавнем исследовании сообщалось об активности водного экстракта корицы и других растений в отношении микрофлоры полости рта. В целом, эфирное масло корицы более сильнодействующее, чем экстракты других проверенных растений, таких как Azadirachta indica и Syzygium ароматический  [117].

10. Противораковая активность

Водный экстракт и фракция корицы (процианидины) из ВЭЖХ ингибируют активность киназы фактора роста эндотелия сосудов подтипа 2 (VEGFR2), тем самым ингибируя ангиогенез, связанный с раком.Результаты исследования показали, что корицу потенциально можно использовать для профилактики рака [44]. Коричные альдегиды были синтезированы и протестированы в качестве ингибиторов ангиогенеза [118]. Чон и др. сообщили, что CB403, химическое вещество, которое может быть синтезировано из 2′-гидроксикоричного альдегида, полученного из коричного альдегида, может ингибировать рост опухоли. В целом, противоопухолевые и ингибирующие рост свойства CB403 в исследованиях на животных, а также в исследованиях на клеточных культурах указывают на возможность использования корицы в качестве противоракового средства [119].

Кабельо и др. сообщили, что коричный альдегид ингибирует активность NF- κ B и продукцию фактора некроза опухоли альфа (TNF α -), индуцированную интерлейкином-8 (IL-8) в клетках A375 [120]. Это ингибирование обеспечивает дополнительную поддержку существующей непризнанной роли коричной кислоты как потенциального противоракового агента [120]. Fang и другие сообщили о противораковом эффекте транс--циннамальдегида из C. osmophloeum , обнаружив, что транс--циннамальдегид показал потенциальные эффекты в сдерживании роста опухолевых клеток и усилении апоптоза опухолевых клеток [121].

Было проведено предварительное исследование корицы и кардамона против индуцированного азоксиметаном (АОМ-) рака толстой кишки у мышей-альбиносов Swiss [122]. Лечение водными экстрактами корицы и кардамона повышает активность детоксицирующего и антиоксидантного фермента глутатион-s-трансферазы (GST) с сопутствующим снижением уровня перекисного окисления липидов у животных с раком толстой кишки по сравнению с контрольной группой [122]. Эфирные масла, извлеченные из C. cassia , ингибируют выработку меланина, индуцированную альфа-меланоцит-стимулирующим гормоном, тем самым подавляя окислительный стресс в клетках мышиной меланомы B16 [7].

11. Сердечно-сосудистые заболевания

Один из активных компонентов, выделенных из C. cassia , названный 2-метоксициннамальдегид (2-MCA), снижает экспрессию молекулы адгезии сосудистых клеток-1 (VCAM-1) в TNF α — активированных эндотелиальных клеток, предполагая, что повреждение ишемии/реперфузии (И/Р) улучшается благодаря индукции гемооксигеназы-(НО-) 1 [123]. В недавнем исследовании сообщалось о потенциальном воздействии двух соединений, коричного альдегида и коричной кислоты, выделенных из C.cassia против ишемии миокарда [124], что указывает на то, что корица также может быть использована для лечения сердечно-сосудистых заболеваний.

В нескольких исследованиях сообщалось о защитном действии коричного альдегида на сердечно-сосудистую систему. Циннамофилин является одним из важных лигнанов, выделенных из C. philippinensis , и было подтверждено его блокирующее действие на рецептор тромбоксана A2 (TXA 2 ) у крыс, а также у морских свинок [125]. Циннамофилин действует как потенциальный ингибитор тромбоксансинтазы и антагонист рецептора TXA 2 и может быть полезен при лечении заболеваний, связанных с нарушениями TXA 2 [125], такими как агрегация тромбоцитов [126] и рак [127].Циннамофилин в основном ингибирует опосредованную тромбоксановыми рецепторами пролиферацию гладкомышечных клеток сосудов и может иметь потенциал для использования в профилактике сосудистых заболеваний и атеросклероза [128].

Коричный альдегид оказывает гипотензивное действие, которое, возможно, в основном связано с расширением периферических сосудов у собак и морских свинок под наркозом [129]. Расширение сосудов, вызванное коричным альдегидом у собак, продолжалось и сохранялось в течение периода восстановления падения артериального давления до исходного уровня [130].Недавнее исследование показало, что коричный альдегид расширяет гладкие мышцы сосудов крыс эндотелий-независимым образом. Способность коричного альдегида выполнять сосудорасширяющую функцию может быть связана с тем, что он препятствует как притоку Ca 2+ , так и высвобождению Ca 2+ [131]. Коричный альдегид предотвращает прогрессирование гипертензии при диабете 1 и 2 типа, уменьшая сократительную способность сосудов, в дополнение к его инсулинотропному эффекту при дефиците инсулина [132].

12. Эффекты снижения уровня холестерина и липидов

Введение корицы мышам положительно влияло на липидный профиль, в результате чего снижались уровни холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) и триглицеридов в плазме [27].Другое исследование [133] показало снижение общего холестерина, триглицеридов и липопротеинов низкой плотности у крыс, получавших порошка Cinnamomum cassia (15%) в течение 35 дней. Кроме того, коричные масла снижали уровень холестерина у цыплят-бройлеров [134]. Исследование Хана и соавт. сообщили, что введение корицы в дозах 1, 3 и 6 г в день вызывало снижение уровня глюкозы в сыворотке, триглицеридов, общего холестерина и холестерина ЛПНП у людей [104].

13.Конечные продукты усовершенствованного гликирования (КПГ)

Различные типы фенольных и флавоноидных соединений были выделены из корицы. Эпикатехин, катехин и процианидин B2, которые представляют собой фенольные соединения, выделенные из корицы, показали заслуживающую внимания и потенциально ингибирующую активность в отношении образования КПГ. Эта антигликационная активность фенольных соединений объясняется не только их антиоксидантной активностью, но также связана со способностью улавливать активные карбонильные соединения, такие как метилглиоксаль (MGO), промежуточный реакционноспособный карбонил образования AGE [10, 135].Ингибирование образования КПГ путем улавливания активных карбонильных частиц может быть логичным терапевтическим подходом к лечению диабета и его осложнений [10].

14. Выводы

Корица используется в качестве приправы в повседневной жизни без каких-либо побочных эффектов. В нескольких отчетах были рассмотрены многочисленные свойства корицы в виде коры, эфирных масел, порошка коры, фенольных соединений, флавоноидов и отдельных компонентов. Каждое из этих свойств играет ключевую роль в улучшении здоровья человека.Антиоксидантная и антимикробная активность может проявляться за счет прямого действия на оксиданты или микробы, тогда как противовоспалительная, противораковая и антидиабетическая активность проявляется косвенно через механизмы, опосредованные рецепторами. Были изучены значительные преимущества для здоровья многочисленных видов корицы. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы предоставить дополнительные клинические доказательства традиционного использования этой специи против рака и воспалительных, кардиозащитных и неврологических расстройств.

Сокращения
Феохромоцитома
GSH: Глутатион
СОД: супероксиддисмутазы
Src / Syk: Src / селезенка тирозинкиназы
иОАС: Индуцибельная оксид азота синтез
Cox-2: Cyclooxygenase-2 Nitric Oxide Nitric Ocaid
CNS: Центральная нервная система
PD7: PD Белок 7
NT- 3: Нейротрофин-3
β : β-амилоидного полипептида
PC 12: 12
ОПЗ: инсулиноподобный фактор потенцирующее
MHCP: Полимер метилгидроксихалкона
VEGFR2: Рост эндотелия сосудов Фактор подтип 2
TNF α : Опухоль некроз фактор-альфа Interleukin-8 (IL-8)
AOM: Azoxymethane Azoxymethane
GST: Glutathione-S-Transeraise
2-MCA: 2-MCA: 2-метоксицининальдегид
VCAM-1: VCAM-1: сосудистого клетка молекула-1
HO: HOME Oxygenase (Ho)
TXA 2 : Тромбоксан А2
Холестерин ЛПВП: Холестерин липопротеинов высокой плотности
MGO: Метилглиоксаль.
Конфликт интересов

Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов в отношении данной статьи.

Благодарность

Автор корреспонденции д-р Пасупулети Вишвесвара Рао выражает благодарность г-ну Баламу Сатхишу Кришне с химического факультета Университета Св. В. за обсуждение и помощь в вопросах, связанных с химической структурой.

Возвращение к древней пряности в лечебных целях: корица

https://doi.org/10.1016/j.tifs.2017.02.011Получить права и содержание

Основные моменты

Ароматические растения имеют множество применений: в кулинарии, косметике и медицине.

Корица — натуральный продукт, обладающий многочисленными преимуществами для здоровья человека.

Корица может использоваться как альтернативная медицина для лечения и профилактики заболеваний.

Корицу можно использовать цельной, молотой, в виде экстракта или эфирного масла.

Корица применяется в фармацевтической, косметической и пищевой промышленности.

Реферат

Фон

Корица используется как пряное и ароматическое растение. Их листья и кора используются как источник коричного масла. Корица принадлежит к семейству лавровых.

Сфера охвата и подход

Для этого обзора было проведено обширное библиографическое исследование корицы, включая ее основные области применения, компоненты (как питательные, так и биологически активные), биологическую активность, взаимодействие с лекарствами и потенциальные области применения.

Основные результаты и выводы

Корица — это пряность, которую можно использовать в качестве народной медицины для контроля артериального давления, роста опухолей, диабета, болезней Альцгеймера и Паркинсона. Питательный состав корицы содержит большое количество витаминов и минералов, а основными биологически активными соединениями являются полифенолы и коричный альдегид. Количество биоактивных соединений зависит от нескольких факторов, таких как сорт, часть растения, почвенно-климатические условия, условия сушки, методы экстракции и анализа.Благодаря своим многочисленным биологическим свойствам корица может использоваться для непосредственного применения в пищевых продуктах, для включения в упаковку активных пищевых продуктов, в качестве активного начала в фармацевтической промышленности и в качестве ароматизатора в косметической промышленности. Благодаря разнообразным и простым формам использования, эта пряность представляет огромный потенциал для новых применений с пользой для здоровья для потребителей.

Ключевые слова

Корица

Эфирное масло корицы

Экстракт корицы

Взаимодействие с лекарственными средствами

Лекарственное применение

Рекомендованные статьиСсылки на статьи (0) 1 72 Elevier Ltd

7 Показать полный текстВсе права защищены.

Рекомендуемые статьи

Ссылающиеся статьи

Профиль растения: Корица — Интегративная семейная медицина Эшвилла

4 больших кулинарных яблока
2-3 ч. л. молотой корицы
¼ – ½ чашки сырого меда
4 ст.л. гхи (или несоленого масла)

½ стакана нарезанных орехов пекан

 

Очистите (по желанию) и нарежьте яблоки, удалив сердцевину. Выложите в форму для запекания с орехами пекан и посыпьте корицей. Добавьте мед по вкусу.Если вы используете более сладкие яблоки, используйте меньше. Перемешивайте, пока мед и корица полностью не покроют яблоки. Топ с топленым маслом. Накройте алюминиевой фольгой и запекайте при температуре 375 градусов, пока яблоки не станут мягкими. Раскройте и жарьте в течение нескольких минут, пока слегка не подрумянится. Внимательно следите, чтобы они не сгорели! Подавать отдельно или с небольшим количеством йогурта.

 

Версия этой статьи была первоначально опубликована по адресу integrativebotanical.com и используется с разрешения.

 

Каталожные номера:

 

Аскари Ф., Рашидхани Б., Хекматдуст А. (2014) Корица может оказывать терапевтическое воздействие на липидный профиль, ферменты печени, резистентность к инсулину и высокочувствительный С-реактивный белок у пациентов с неалкогольной жировой болезнью печени, Nutr Res ., 34(2) ), 143-8.

 

Benecia F и Courrèges MC (2000) Активность эвгенола in vitro и in vivo в отношении вируса герпеса человека, Phytotherapy Research , 14(7), 495-500.

 

 

Marzouk T, El-Nemer A, Baraka H (2013)Влияние ароматерапевтического массажа живота на облегчение менструальной боли у студентов-медсестер: проспективное рандомизированное перекрестное исследование, Доказательная дополнительная и альтернативная медицина , том 2013

 

Medagama AB (2015)Гликемические результаты корицы: обзор экспериментальных данных и клинических испытаний, Nutrition Journal , 14 октября (1).

 

Набави С.Ф., Ди Лоренцо А., Изади М., Собарзо-Санчес Э., Даглиа М., Набави С.М. (2015) Антибактериальные эффекты корицы: от фермы до пищевой, косметической и фармацевтической промышленности, Питательные вещества , 7(9), 7729- 48.

 

Ranasinghe P, Piegera S, Premakumara GA, Galapaththy P, Constantine GR, Katulada P (2013) Лекарственные свойства «настоящей» корицы ( Cinnamomum zeylanicum ): систематический обзор, BMC Complementary and Alternative Medicine , Vol.13.

 

Shen Y, Jia LN, Honma N, Hosono T, Ariga T, Seki T (2012) Благотворное влияние корицы на метаболический синдром, воспаление, боль и механизмы, лежащие в основе этих эффектов — обзор, Journal of Traditional and Complementary Medicine, 2 (1) 27-32.

 

Singh G, Maurya S, deLampasona MP, Catalan C (2007) Сравнение химических, антиоксидантных, противомикробных исследований эфирных масел листьев и коры корицы, олеорезинов и их компонентов, Food and Chemical Toxicology , 45(9), 1650-1661 гг.

 

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействие, дозировка и обзоры

Chang, KS, Tak, JH, Kim, SI, Lee, WJ, and Ahn, YJ Репеллентность соединений коры коричного дерева и крема, содержащего масло кассии к Aedes aegypti (Diptera: Culicidae) в лабораторных и комнатных условиях. Наука о вредителях. 2006;62(11):1032-1038. Посмотреть реферат.

Нахас Р. и Мохер М. Дополнительная и альтернативная медицина для лечения диабета 2 типа.Can Fam.Physician 2009;55(6):591-596. Посмотреть реферат.

Адмани С., Хилл Х., Джейкоб С.Е. Коричный сахарный скраб от дерматита: «натуральный» не всегда лучший. Педиатр Дерматол. 2017;34(1):e42-e43. Посмотреть реферат.

Акилен Р., Циами А., Девендра Д., Робинсон Н. Корица в контроле гликемии: систематический обзор и метаанализ. Клин Нур 2012;31(5):609-15. Посмотреть реферат.

Акилен, Р., Циами, А., Девендра, Д., и Робинсон, Н. Гликированный гемоглобин и антигипертензивный эффект корицы у мультиэтнических пациентов с диабетом 2 типа в Великобритании: рандомизированное, плацебо-контролируемое , двойное слепое клиническое исследование.Диабет.Мед. 2010;27(10):1159-1167. Посмотреть реферат.

Аллен Р.В., Шварцман Э., Бейкер В.Л. и др. Использование корицы при диабете 2 типа: обновленный систематический обзор и метаанализ. Энн Фам Мед 2013;11(5):452-9. Посмотреть реферат.

Альтшулер Дж. А., Казелла С. Дж., Маккензи Т. А., Кертис К. М. Влияние корицы на уровень A1C у подростков с диабетом 1 типа. Лечение диабета 2007;30(4):813-6. Посмотреть реферат.

Андерсон Р.А., Бродхерст С.Л., Полански М.М. и др. Выделение и характеристика полимеров полифенолов типа А из корицы с инсулиноподобной биологической активностью.J Agric Food Chem 2004; 52:65-70. Посмотреть реферат.

Бейкер В.Л., Гутьеррес-Уильямс Г., Уайт К.М. и др. Влияние корицы на контроль уровня глюкозы и параметры липидов. Лечение диабета 2008;31:41-3. Посмотреть реферат.

Блевинс С.М., Лейва М.Дж., Браун Дж. и др. Влияние корицы на уровень глюкозы и липидов при инсулинозависимом диабете 2 типа. Лечение диабета 2007;30:2236-7. Посмотреть реферат.

Браншо Д., Патель Б., Зугайб М. Вызывают ли добавки с корицей острый гепатит? Am J Case Rep 2015; 16: 250-4.Посмотреть реферат.

Чой, Дж., Ли, К.Т., Ка, Х., Юнг, В.Т., Юнг, Х.Дж., и Парк, Х.Дж. Компоненты эфирного масла коры стебля Cinnamomum cassia и биологические свойства. Arch Pharm Res 2001;24(5):418-423. Посмотреть реферат.

Crawford P. Эффективность корицы для снижения уровня гемоглобина A1C у пациентов с диабетом 2 типа: рандомизированное контролируемое исследование. J Am Board Fam Med 2009; 22: 507-12. Посмотреть реферат.

De Benito V, Alzaga R. Профессиональный аллергический контактный дерматит от кассии (китайской корицы) в качестве ароматизатора в кофе.Контактный дерматит 1999;40:165. Посмотреть реферат.

Дрейк TE, Майбах HI. Аллергический контактный дерматит и стоматит, вызванные зубной пастой со вкусом коричного альдегида. Арч Дерматол 1976;112:202-3. Посмотреть реферат.

Электронный свод федеральных правил. Раздел 21. Часть 182. Вещества, общепризнанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Felter SP, Vassallo JD, Carlton BD, Daston GP.Оценка безопасности кумарина с учетом видовой специфики токсикокинетики. Food Chem Toxicol 2006;44:462-75. Посмотреть реферат.

Гутьеррес Дж.Л., Боуден Р.Г., Уиллоуби Д.С. Добавка корицы кассии снижает пиковые реакции глюкозы в крови, но не улучшает резистентность к инсулину и чувствительность у молодых женщин, ведущих малоподвижный образ жизни и страдающих ожирением. J Diet Supp 2016;13(4):461-71. Посмотреть реферат.

He ZD, Qiao CF, Han QB и др. Аутентификация и количественный анализ химического профиля коры кассии (cortex cinnamomi) с помощью жидкостной хроматографии высокого давления.J Agric Food Chem 2005;53:2424-8. Посмотреть реферат.

Импарл-Радосевич Дж., Деас С., Полански М.М. и др. Регуляция PTP-1 и киназы рецептора инсулина фракциями корицы: последствия для регуляции корицей передачи сигналов инсулина. Хорм Рез 1998; 50:177-82. Посмотреть реферат.

Исаак-Рентон М., Ли М.К., Парсонс Л.М. Пряность корицы и все нехорошее: многие черты внутриротовой аллергии на коричный альдегид. Дерматит. 2015;26(3):116-21. Посмотреть реферат.

Джарвилл-Тейлор К.Дж., Андерсон Р.А., Грейвс Д.Дж.Гидроксихалкон, полученный из корицы, действует как миметик инсулина в адипоцитах 3T3-L1. J Am Coll Nutr 2001; 20: 327-36. Посмотреть реферат.

Хан А., Сафдар М., Али Хан М. и др. Корица улучшает уровень глюкозы и липидов у людей с диабетом 2 типа. Лечение диабета 2003;26:3215-8. Посмотреть реферат.

Киркхэм С., Акилен Р., Шарма С., Циами А. Потенциал корицы снижать уровень глюкозы в крови у пациентов с диабетом 2 типа и резистентностью к инсулину. Диабет Ожирение Metab 2009;11(12):1100-13.Посмотреть реферат.

Koh WS, Yoon SY, Kwon BM и др. Коричный альдегид ингибирует пролиферацию лимфоцитов и модулирует дифференцировку Т-клеток. Int J Immunopharmacol 1998; 20:643-60. Посмотреть реферат.

Квон Б.М., Ли С.Х., Чой С.У. и др. Синтез и цитотоксичность коричных альдегидов in vitro в отношении клеток солидной опухоли человека. Arch Pharm Res 1998; 21:147-52. Посмотреть реферат.

Ли Х.С., Ан Ю.Дж. Ингибирующие рост эффекты материалов, полученных из коры Cinnamomum cassia, на кишечные бактерии человека.J Agric Food Chem 1998;46:8-12. Посмотреть реферат.

Лю Ю., Котийяр А., Ватье С. и др. Пищевая добавка, содержащая корицу, хром и карнозин, снижает уровень глюкозы в плазме натощак и увеличивает нежировую массу у субъектов с избыточным весом или ожирением, страдающих преддиабетом: рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. ПЛОС Один. 2015;10(9):e0138646. Посмотреть реферат.

Lu T, Sheng H Wu J Cheng Y Zhu J Chen Y. Экстракт корицы улучшает уровень глюкозы в крови натощак и уровень гликозилированного гемоглобина у китайских пациентов с диабетом 2 типа.Нутр Рез. 2012;32(6):408-412. Посмотреть реферат.

Манг Б., Уолтерс М., Шмитт Б., Кельб К., Лихтингхаген Р., Штихтенот Д.О. и Хан А. Влияние экстракта корицы на глюкозу плазмы, HbA и липиды сыворотки при сахарном диабете 2 типа. Eur.J.Clin.Invest 2006;36(5):340-344. Посмотреть реферат.

Миллер К.Г., Пул С.Ф., Павлоски ТМП. Классификация ботанического происхождения корицы методами твердофазной микроэкстракции и газовой хроматографии. Хроматография 1996;42:639-46.

Ондероглу С., Созер С., Эрбиль К.М. и др.Оценка долгосрочных эффектов коры корицы и листьев оливы на токсичность, вызванную введением стрептозотоцина крысам. J Pharm Pharmacol 1999; 51:1305-12. Посмотреть реферат.

Park YH, Kim DH, Lee JS, Jeong HI, Lee KW, Kang TH. 12-недельное многоцентровое рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое исследование по оценке эффективности и безопасности DKB114 в отношении снижения мочевой кислоты в сыворотке крови. Питательные вещества 2020;12(12):3794. дои: 10.3390/nu12123794. Посмотреть реферат.

Пресс-релиз.Капсулы с корицей для снижения сахара в крови – это лекарственные средства! Эффективность научно не доказана — некоторые продукты содержат большое количество кумарина. Федеральный институт оценки рисков (BfM), Германия, 11 ноября 2006 г. Доступно по адресу: https://www.bfarm.de/nn_425226/EN/press/press-releases/pm2006-14-en.html.

Ранасингхе П., Джаявардена Р., Галаппатти П. и др. Ответ Akilen et al. Эффективность и безопасность «настоящей» корицы (Cinnamomum zeylanicum) в качестве лекарственного средства при диабете: систематический обзор и метаанализ.Diabet Med 2013 Apr;30(4):506-7. Посмотреть реферат.

Руссель А.М., Хинингер И., Бенараба Р. и др. Антиоксидантные эффекты экстракта корицы у людей с нарушением уровня глюкозы натощак, избыточным весом или ожирением. J Am Coll Nutr 2009; 28 (1): 16-21. Посмотреть реферат.

Соломон Т.П., Бланнин А.К. Изменения толерантности к глюкозе и чувствительности к инсулину после 2 недель ежедневного приема корицы у здоровых людей. Eur J Appl Physiol 2009 Apr;105(6):969-76. Посмотреть реферат.

Соломон Т.П., Бланнин А.К.Влияние кратковременного приема корицы на толерантность к глюкозе in vivo. Diabetes Obes Metab 2007 Nov;9(6):895-901. Посмотреть реферат.

Stoecker BR, Zhan Z, Luo R, et al. Экстракт корицы снижает уровень глюкозы в крови у пациентов с гипергликемией. FASEB J. 2010; 22:722.1 (только резюме).

Suksomboon N, Poolsup N, Boonkaew S, Suthisisang CC. Метаанализ влияния растительных добавок на гликемический контроль при диабете 2 типа. J Ethnopharmacol 2011;137(3):1328-1333. Посмотреть реферат.

Суппапитипорн, С., Канпакси Н. и Суппапитипорн С. Влияние порошка корицы кассии на сахарный диабет 2 типа. J.Med.Assoc.Thai. 2006; 89 Приложение 3:S200-S205. Посмотреть реферат.

Vandersall A, Katta R. Дерматит век как проявление системного контактного дерматита на корицу. Дерматит. 2015 июль-август;26(4):189. Посмотреть реферат.

Vanschoonbeek K, Thomassen BJ, Senden JM, et al. Добавка корицы не улучшает гликемический контроль у пациентов с диабетом 2 типа в постменопаузе. Дж. Нутр 2006; 136:977-80.Посмотреть реферат.

Verspohl EJ, Bauer K, Neddermann E. Антидиабетический эффект Cinnamomum cassia и Cinnamomum zeylanicum in vivo и in vitro. Phytother Res 2005;19:203-6. Посмотреть реферат.

Вайнштейн Дж., Стерн Н., Хеллер С., Боаз М. Пищевые добавки с корицей и изменения систолического артериального давления у пациентов с диабетом 2 типа. J Med Food 2011;14(12):1505-10. Посмотреть реферат.

Wickenberg J, Lindstedt S, Nilsson J, Hlebowicz J. Корица кассии не изменяет чувствительность к инсулину или ферменты печени у субъектов с нарушенной толерантностью к глюкозе.Nutr J 2014 24 сентября; 13:96. Посмотреть реферат.

Memorial Sloan Kettering Cancer Center

Корица относится к нескольким растениям, принадлежащим к роду Cinnamomum , произрастающему в Юго-Восточной Азии. Кора, богатая эфирным маслом, используется как ароматизатор и как пряность. Лекарственное использование включает стимуляцию аппетита и лечение артрита, воспалений и диспепсии. В традиционной китайской медицине корица используется вместе с другими травами в отварах для лечения простуды.

Исследования in vitro показывают, что корица обладает антиоксидантным действием (1) (2) , противовоспалительным (3) , иммуномодулирующим (4) (5) , противомикробным (6) (7) и антиэстрогенные (26) свойства.

Также были проведены исследования на людях. В клинических испытаниях корицы при диабете 2-го типа результаты противоречивыРазличные мета-анализы и обзоры предполагают некоторое улучшение гликемического контроля с помощью корицы и ее экстрактов (12) (36) (48) , но исследования имели высокую гетерогенность, и необходимы более крупные испытания с хорошим дизайном. Другие мета-анализы предполагают, что добавки с корицей могут снижать уровень триглицеридов в крови, концентрацию общего холестерина (38) и уровни С-реактивного белка (49) , но опять же, для подтверждения этих эффектов необходимы хорошо спланированные исследования.

Другие предварительные данные свидетельствуют о том, что экстракты корицы могут снижать резистентность к инсулину у женщин с синдромом поликистозных яичников (39) ; улучшить параметры метаболического синдрома (40) ; и уменьшить зубной налет и гингивит (32) . Исследования, связанные с местным применением мази с корицей, показывают, что она может облегчить боль в промежности и улучшить заживление разрезов после эпизиотомии у женщин в послеродовом периоде (33) .

В исследовании безопасности пациентов с преддиабетом водорастворимый экстракт корицы, по-видимому, не влиял на электрокардиографические показатели (50) .Однако некоторые продукты с корицей содержат большое количество кумарина (18) (17) , который может вызывать гепатотоксичность (19) и взаимодействовать с другими отпускаемыми по рецепту лекарствами (20) .

Корица — информация о лекарственных травах

Научные названия

  • Cinnamomum zeylanicum L.
  • Лавровые
  • Семья Лорел

Общие имена

  • Гуй (китайское имя)
  • Твак (санскритское имя)
  • Юэ-куэй

Наверх


Обычно используемые детали

Кора, масло, полученное из коры и листьев
Вернуться к началу


Описание растений и культур

Высушенная внутренняя кора ветвей небольшого тропического вечнозеленого лаврового дерева.Кора снимается, и по мере высыхания кусочки сворачиваются в иглы.
Вернуться к началу


Где найти

Растет вокруг болот.
Вернуться к началу


Лекарственные свойства

Стимулирующее, общеукрепляющее, болеутоляющее, ароматическое, вяжущее, ветрогонное, потогонное, мочегонное, отхаркивающее, жаропонижающее, мягкое слабительное
Вернуться к началу


Биохимическая информация

Эфирное масло, включая фелландрен, эвгенол, камеди, сахар, кумарины, коричный альдегид, метулеугенол; слизь, танин, сахароза и крахмал
Вернуться к началу


Легенды, мифы и истории

Корица, вероятно, была первой специей, которую использовал человек.Древние записи показывают, что он использовался более 5000 лет. Нет нужды перечислять бесчисленные ароматические применения этой ценной специи.

Бренди с корицей

изготавливается путем замачивания измельченной коры корицы на две недели в бренди.

На Дальнем Востоке коричное дерево выращивают на юге Китая, но его родиной является Куанси. С древних времен корица использовалась в качестве лекарства и вкусовой пряности, которую мы знаем сегодня.

Корица уже давно используется для лечения всего, от микоза до расстройства желудка.Ранние цивилизации признали его способность останавливать рост бактерий. Египтяне использовали его для бальзамирования. В средние века его смешивали с гвоздикой и теплой водой и клали в больничные палаты жертв бубонной чумы.

Недавние исследования показывают, что корица благотворно влияет на работу мозга. Участники исследования жевали жевательную резинку с корицей или чувствовали запах сладкой специи. Когнитивные тесты показали, что испытуемые, которые употребляли корицу, имели лучшие функции памяти и могли быстрее обрабатывать информацию.Воодушевленные этими выводами, ученые теперь проведут исследования, чтобы выяснить, улучшит ли корица умственные способности у пожилых людей и людей, склонных к тревоге, перед тестированием.

Китайские травники рассказывают о пожилых людях в возрасте от 70 до 80 лет, у которых развивается кашель, сопровождающийся частым отхаркиванием беловатой мокроты. Полезным средством, считают они, является жевание и проглатывание очень маленькой щепотки порошкообразной корицы. Должен быть высшего качества, определяемого по горьковато-сладкому вкусу. Если оно слишком горькое и/или нежирное, качество плохое.Это средство также может помочь людям с холодными ногами и руками, особенно ночью.
Вернуться к началу


Использование

Иглы или палочки используются в пуншах, чаях, вареных фруктах, маринаде. Молотая специя используется в сладкой выпечке, приготавливается во фруктах, а также в некоторых мясных и рыбных блюдах.

Корица повышает жизненный тонус, согревает и стимулирует все жизненные функции организма, противодействует застойным явлениям, обладает противоревматическим действием, останавливает диарею, принимается с молоком при дизентерии, простуде, гриппе, гайморите, бронхите, тошноте и рвоте, улучшает пищеварение, снимает спазмы живота, противодействует газообразованию, способствует периферической циркуляции крови.Чай с корицей предлагает полезное расслабление для желудка, расстроенного напряжением и напряжением современной жизни.

Делает интересный ликер.
Вернуться к началу


Формулы или дозировки

Дозировка: принимать по чайной ложке с горкой. корицы на стакан кипятка, размешать и выпить горячим. Пейте небольшими порциями 4–5 раз в день или выпивайте чашку по мере необходимости при коликах и болях в кишечнике из-за газов. Используйте 1/4 ч. л. к чашке других трав, чтобы ароматизировать их.Положите его вместе с травами, когда заварите чай.

  • Заварите свой любимый травяной чай палочкой корицы, чтобы придать ему аромат
  • Добавьте пол чайной ложки корицы в несладкий яблочный соус
  • Добавьте корицу в хлопья для завтрака или овсянку
  • Посыпать тост
  • Добавление корицы в масло или сливочный сыр
  • Посыпьте корицей утреннюю чашку кофе, какао или капучино

Наверх


Как продано

Порошок и палочки или масло
Вернуться к началу


Предупреждение

Противопоказан в терапевтических дозах беременным женщинам или лицам с истощением и сухостью; особенно эфирное масло, потому что трава является потенциальным стимулятором матки.

Используйте это растение с осторожностью при лихорадочных состояниях и нарушениях свертываемости крови.
Вернуться к началу


Ссылки на ресурсы

Травы, которые более эффективны при лечении Лайма, чем антибиотики

Оказывается, не вся корица одинакова

Корица может помочь организму сжигать жир

LiveStrong.com: кора корицы и холестерин

LiveStrong.com: Преимущества масла корицы

LiveStrong.com: естественные методы снижения уровня триглицеридов и холестерина

ПабМед.gov: Антидиабетические эффекты масла корицы у мышей KK-Ay с диабетом.

Thyroid-Info.com: Корица

Мемориальный онкологический центр Слоуна-Кеттеринга: Cinnamon

PubMed.gov: Противовоспалительная активность эфирных масел и их компонентов из листьев местной корицы (Cinnamomum osmophloeum) различного происхождения.

PubMed.gov: Простые анализы in vitro для выявления блокаторов агрегации бета-амилоида для терапии болезни Альцгеймера.

PubMed.gov: Антибиопленочный эффект трансциннамальдегида на уропатогенную кишечную палочку.

PubMed.gov: Компоненты корицы ингибируют бактериальную ацетил-КоА-карбоксилазу.

PubMed.gov: Экстракт корицы вызывает гибель опухолевых клеток за счет ингибирования NFkappaB и AP1.

PubMed.gov: Корица: потенциальная роль в профилактике резистентности к инсулину, метаболического синдрома и диабета 2 типа.

PubMed.gov: Состав, антимикробная активность и цитотоксичность in vitro эфирного масла Cinnamomum zeylanicum Blume (Lauraceae).

ПабМед.gov: Дополнительная и альтернативная медицина для лечения диабета 2 типа.

PubMed.gov: Антидиабетические эффекты масла корицы у мышей KK-Ay с диабетом.

Наверх


Библиография

The Herb Book , John Lust, Bantam Books, 666 Fifth Avenue, New York, NY. авторское право 1974.

Назад в Эдем , Джетро Клосс; Back to Eden Publishing Co., Loma Linda, CA 92354, Исходное авторское право 1939 г., исправленное издание 1994 г.

Альманах травника , Кларенс Мейер, Meyerbooks, издатель, почтовый ящик 427, Гленвуд, Иллинойс 60425, авторское право 1988 г., пятое издание, 1994 г.

Планетарная травология , Майкл Тьерра, К.A., ND, OMD, Lotus Press, PO Box 325, Twin Lakes. WI 53181., Copyright 1988, опубликовано в 1992 г.

Травяное садоводство , составлено Государственным травяным садом Робисона Йорка, Плантации Корнелла, Ботанический сад Маттеи Мичиганского университета, Ботанический сад Калифорнийского университета, Беркли., Pantheon Books, Knopf Publishing Group, Нью-Йорк, 1994 г., первое издание

Индийская гербалогия Северной Америки , Альма Р. Хатченс, Shambala Publications, Inc., Садоводческий зал, 300 Массачусетс-авеню, Бостон, Массачусетс 02115, 1973

Секреты китайских травников , Ричард Лукас, Parker Publishing Company, Inc., Вест-Ньяк, Нью-Йорк, 1987.

Old Ways Rediscovered , Кларенс Мейер, Meyerbooks, издатель, почтовый ящик 427, Гленвуд, Иллинойс 60425, опубликовано в 1954 г., печать 1988 г.

The Complete Medicinal Herbal , Penelope Ody, Dorling Kindersley, Inc, 232 Madison Avenue, New York, NY 10016, First American Edition, авторское право 1993

Словарь Нового Света Вебстера , Третье издание для колледжа, Виктория Нойфельдт, главный редактор New World Dictionaries: A Division of Simon & Schuster, Inc., 15 Columbus Circle, New York, NY 10023

Магия трав в повседневной жизни , Ричард Лукас, Parker Publishing Co. (1988).

Йога трав: аюрведическое руководство по фитотерапии , д-р Дэвид Фроули и д-р Васант Лад, Lotus Press, Twin Lakes, Wisconsin, Second edition, 1988.

Книга о травах Родейла: как использовать, выращивать и покупать чудодейственные растения природы (книга по органическому садоводству и сельскому хозяйству) , под редакцией Уильяма Х.Хилтон, Rodale Press, Inc. Эммаус, Пенсильвания, 18049., 1974

Наверх

полезных свойств корицы для здоровья — Высшая школа Мэрилендского университета

Эмбер Планте


Корица использовалась в течение тысяч лет для придания аромата, а также во многих медицинских и церемониальных целях. Его использовали для бальзамирования в Египте, для лечения пищеварительных заболеваний и в качестве ароматизатора во время похоронных церемоний в Древнем Риме 1 .

Научные исследования показывают, что корица также полезна для здоровья.Наиболее заметно, что потребление корицы улучшает симптомы диабета 2 типа за счет улучшения чувствительности к инсулину и уровня холестерина. Корица, по-видимому, имитирует действие инсулина, позволяя организму удалять глюкозу из кровотока 4,12 . Также было показано, что корица снижает уровень холестерина в крови, который может быть нарушен у диабетиков, среди прочих 2 . Корица также может улучшить баланс сахара в мозге, что помогает улучшить когнитивные функции.Исследования на животных показывают, что корица сама по себе защищает клетки мозга от вредного воздействия диеты с высоким содержанием сахара, включая высокий уровень сахара в крови и снижение его использования в клетках мозга 3 .

Даже у здоровых людей употребление чая с корицей после обеда также может снизить уровень сахара в крови ночью, что может защитить ваш метаболизм, предотвратить нарушение обмена веществ и способствовать снижению веса 6,7,12 . Кроме того, эта специя снижает аппетит, что является отличным способом обуздать ночные перекусы.Количество корицы, необходимое в этих исследованиях, колеблется от нескольких миллиграммов до 3 граммов. Существуют различные экстракты корицы, которые легко растворяются в воде, что позволяет легко принимать их в больших количествах в качестве пищевой добавки 5 .

Другие исследования показывают, что корица может уменьшать жесткость артерий 5 , уменьшать воспаление 8 и действовать как антиоксидант 9 . Точное количество корицы, необходимое для такого воздействия на здоровье, еще неизвестно, и необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить полное влияние соединений корицы на организм 10,11 .Тем не менее, эти исследования показывают многообещающие результаты для использования корицы в качестве натурального терапевтического продукта.


1 Каватра П., Раджагопалан Р. «Корица: мистическая сила мельчайшего ингредиента». Фармакогнозические исследования. 2015;7(Приложение 1):S1-S6. дои: 10.4103/0974-8490.157990.
2 Аллен, Роберт В. и др. «Использование корицы при диабете 2 типа: обновленный систематический обзор и метаанализ». Анналы семейной медицины 11.5 (2013): 452-459.
3 Андерсон, Ричард А., и другие. «Корица противодействует негативному влиянию диеты с высоким содержанием жиров и фруктозы на поведение, передачу сигналов инсулина в мозгу и изменения, связанные с болезнью Альцгеймера». (2013): e83243.
4 Ховард, Молли Э. и Николь Д. Уайт. «Потенциальные преимущества корицы при диабете 2 типа». Американский журнал медицины образа жизни 7.1 (2013): 23-26.
5 Марки, Уна и др. «Влияние корицы на опорожнение желудка, жесткость артерий, постпрандиальную липемию, гликемию и реакцию аппетита на завтрак с высоким содержанием жиров.Сердечно-сосудистая диабетология 10.1 (2011): 78.
6 Медагама, Арджуна Б. «Гликемические результаты корицы, обзор экспериментальных данных и клинических испытаний». Журнал о питании 14.1 (2015): 108.
7 Бернардо, Мария Александра и др. «Влияние чая с корицей на постпрандиальную концентрацию глюкозы». Журнал исследований диабета, 2015 г. (2015). in vivo и in vitro модели, индуцированные ЛПС.«BMC комплементарная и альтернативная медицина 12.1 (2012): 237.
9 Mancini-Filho, J., et al. «Антиоксидантная активность экстрактов корицы (Cinnamomum Zeylanicum, Breyne)». Bollettino chimico farmaceutico 137.11 (1998): 443 -447.
10 Rafehi, H., K. Ververis, и TC Karagiannis. «Споры вокруг клинического потенциала корицы для лечения диабета». Diabetes, Obesity and Metabolism 14.6 (2012): 493-499.
11 Грюнвальд, Йорг, Джанин Фредер и Николь Армбрустер.«Корица и здоровье». Критические обзоры в области науки о продуктах питания и питании 50.9 (2010): 822-834.
12 Житомир, Джин и Дэррин С. Уиллоуби. «Корица кассия для ослабления непереносимости глюкозы и резистентности к инсулину в результате потери сна». Журнал лекарственных продуктов питания 12.3 (2009): 467-472.

.
Корица в народной медицине применение: полезные свойства, вред и противопоказания: десерт и приправа, лекарство и драгоценность TEA.RU

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.