определение и с чем его едят?
В наборах готовых специй и в рецептах различных блюд довольно часто встречается кориандр. «Что это такое?», — спросят многие хозяйки, хотя на самом деле они прекрасно знакомы с этой приправой, но не всегда догадываются об этом. Она была известна еще в древнем Египте и Риме, популярна и сейчас.
Знакомый остро-пряный вкус, да и аромат. Да и само название как-то смутно знакомо — кориандр. Что это такое? Большинство людей знают кориандр под другим названием — кинза. Именно так традиционно называются стебли и листья растения, в то время как измельченные в порошок семена называют кориандром.
Это растение содержит просто огромное количество полезных веществ, например, витамины А и С, фосфор, йод, селен, марганец, натрий железо. Оно тонизирует сердечно-сосудистую систему, имеет желчегонный эффект, нормализует работу желудочно-кишечного тракта и обмен веществ, а также известно как эффективный афродизиак. Кроме того, кинза обладает антисептическими свойствами и прекрасно заживляет кожу и слизистые, так что её можно использовать при воспалительных процессах, ожогах, царапинах и трещинах.
Кроме того, кориандр — это прекрасный помощник в деле похудения и даже помогает справиться с бессонницей. Считается, что он даже способен снизить уровень сахара в крови и помочь при лечении болезней мочевыводячих путей. В Индии, где кинза известна с древнейших времен, ее используют для снятия боли в животе. Считается, что настой на семенах кориандра помогает быстро и надолго избавиться от проблем с кожей.
Есть и противопоказания к употреблению этой специи: гипертония, язва желудка, перенесенные инфаркты, холецистит, тромбофлебит. Кроме того, во время беременности также крайне не рекомендуется употреблять кориандр.
Что это такое — чудо-растение, которое и поможет похудеть, и приведет в порядок сосуды? Да, та самая кинза, которую, кстати, можно вырастить на собственном подоконнике, тем более что уход за этим растением совсем не сложен. Правда, лучше все-таки растить кориандр на грядке, поскольку это растение может достигать высоты в 80 сантиментров и даже считается полукустарником.
Его листья внешне похожи на петрушку, но на вкус заметно от нее отличаются. Кинза довольно морозоустойчива, так что ее выращивание возможно даже в холодных широтах. Размножается растение с помощью семян.
Добавлять эту специю как в виде зелени, так и в виде молотых семян можно практически в любое блюдо: салаты, мясо. Часто ее добавляют в смесь для закваски — получается очень вкусно и необычно. Семена кориандра используются при приготовлении кондитерских изделий и в для изготовления алкогольных напитков. Также можно добавлять их в чай. Приправа считается гипоаллергенной, так что прекрасно подходит тем, кто страдает от непереносимости традиционных специй: как сладких, так и острых, таких как имбирь, корица, перец и горчица.
Вкус кинзы знаком практически всем, его невозможно с чем-то спутать. Неважно, как называть это растение, однако теперь вряд ли возникнет вопрос: «Кориандр — что это такое?». Теперь и это часто употребляемое название специи не будет вызывать недоумения.
Шеф-повар Луис Хара делится рецептом мокека де Камарао и кориандра и риса домбури — Путешествовать
Содержание
Итальянско-японский бразильский шеф-повар Луис Хара всегда готов предложить уникальные, увлекательные сочетания блюд.
Инвестиционный банкир, ставший выпускником Le Cordon Bleu, сочетает в себе множество разных кухонь для создания мультикультурных блюд. О выпуске его новой кулинарной книги Кухня Nikkei — японская кухня по-южноамерикански, Хара поделился с нами своим рецептом приготовления Мокека де Камарао и Кориандра Райса Донбури.Мокека де Камарао и Кориандр Райс Донбури
Moqueca — это типично бразильское блюдо, и почти в каждом приморском городе есть свои вариации этого тушеного мяса из рыбы или морепродуктов. В Баии в блюдо добавляют африканский элемент в виде денд. масло. Это масло ярко-оранжевого цвета, полученное из пальмы, имеет особый вкус, которому нет замены.
На 4 порции
750 г (1 фунт 11 ¾ унций) больших свежих креветок (креветок), очищенных и очищенных (оставьте 2 целых креветки (креветки) для украшения)
½ ч.
л. свежемолотого черного перца
2 столовые ложки легкого соевого соуса
Сок 1 лимона
2 измельченных зубчика чеснока
400 г (14 унций) консервированных итальянских помидоров, включая сок
2 столовые ложки оливкового масла
1 средний лук, мелко нарезанный
1 ч.л. паприки
2 ч.л. хлопьев морской соли Maldon
400 мл (1 ¾ чашки) кокосового молока
1 красный перец чили, очищенный от семян и мелко нарезанный
1 столовая ложка масла денде (это пальмовое масло, которое можно купить в бразильских или африканских продуктовых магазинах)
Масло подсолнечное, для смазки
2 столовые ложки кориандра (кинзы)
Кресс-салат, для украшения
Для риса с кориандром:
1 ½ порции вареного риса (см. Стр. 225)
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
1 столовая ложка морской соли Мальдона
мелко натертая цедра и сок ½ лимона
2 измельченных зубчика чеснока
8 столовых ложек мелко нарезанного кориандра (кинзы)
Сначала приготовьте японский пропаренный рис, следуя инструкциям на странице 225 (ниже).
После того, как рис будет приготовлен и перед взбиванием, приготовьте сальсу из зеленого кориандра (кинзы), смешав в миске оливковое масло первого отжима, соль, цедру лимона и сок, чеснок и кориандр (кинзу). Положите сальсу из кориандра (кинзы) в приготовленный рис и отставьте.
В миске хорошо перемешайте креветки (креветки), свежемолотый черный перец, легкий соевый соус, лимонный сок и чеснок, накройте крышкой и дайте мариноваться в течение 15 минут. Тем временем смешайте помидоры с соком в кухонном комбайне и пропустите через сито (ситечко), удалив все семена и кожуру. Отложите это томатное пюре (пасту).
В средней чугунной сковороде нагрейте оливковое масло на слабом огне и обжарьте лук, пока он не начнет размягчаться, примерно 5 минут. Добавьте перец, соль и томатное пюре (пасту) и тушите, периодически помешивая, пока большая часть жидкости не испарится и смесь не загустеет; это должно занять около 10 минут.
Тем временем на отдельной сковороде обжарьте зарезервированные целые креветки (креветки) в небольшом количестве оливкового масла до розового цвета примерно 3 минуты.
Затем смешайте кокосовое молоко и измельченный перец чили с густым томатным соусом, доведите до кипения, а затем добавьте приготовленные креветки (креветки) и маринад. Готовьте на среднем огне примерно 1 минуту, пока креветки не станут светло-розовыми. Затем добавьте оливковое масло, выключите огонь и проверьте, нет ли приправ.
Классический японский домбури — это блюдо из пропаренного риса с начинкой из мяса, рыбы или овощей. Однако для этого блюда Nikkei мне нравится подавать Moqueca de Camarão размещать вокруг риса, а не поверх него. Итак, слегка смажьте миску среднего размера небольшим количеством подсолнечного масла, наполните ее рисом с кориандром и придавите, чтобы рис слегка сжался. Переверните миску и переверните рис в середине сервировочной тарелки, а затем снимите миску. Ложку рагу из креветок (креветок) (Moqueca de Camarão) вокруг насыпи кориандрового риса, обильно поливая соусом, выложите креветки (креветки) целиком на тарелку и завершите россыпью кресс-салата из кориандра (кинзы).
Вареный белый рис
На 4 порции
300 г (1 1/3 стакана) короткозернистого белого риса
370 мл (1 2/3 стакана) воды
1–4 Вымойте рис в миске большим количеством пресной воды круговыми движениями рукой. Слейте воду и повторите промывание три или четыре раза, пока вода не станет чистой.
5–6 Выложите рис через сито (сито) и дайте ему стечь в течение 15 минут. Перелейте рис в миску и замочите его в отмеренной воде минимум на 30 минут или до 4 часов (чем дольше замачивание, тем влажнее и липче будет рис).
Метод рисоварки: когда время замачивания истекло, добавьте рис вместе с водой для замачивания в чашу рисоварки, закройте крышку и включите ее. На приготовление уйдет примерно 15–20 минут. Как только прозвучит сигнал тревоги рисоварки, дайте рису постоять в закрытой рисоварке не менее 15 минут, прежде чем взбить его перед подачей на стол.
Метод кастрюли и варочной поверхности (плиты): выберите сковороду с плотно закрывающейся крышкой (желательно стеклянной) и с небольшим вентиляционным отверстием для выхода некоторого количества пара.
Когда время замачивания истечет, добавьте рис вместе с водой для замачивания в кастрюлю, закройте крышку и доведите до кипения (стеклянная крышка позволит вам увидеть, когда вода закипит). Как только он закипит, установите минимальный огонь и тушите на медленном огне 12–15 минут. Не снимайте крышку ни на каком этапе приготовления или отдыха. Снимите огонь и дайте рису постоять еще 15 минут, прежде чем взбить его и подавать. Время приготовления может варьироваться в зависимости от качества риса, используемой посуды и степени нагрева варочной поверхности (плиты).
Примечание повара: вы можете приготовить рис заранее и держать его в тепле в рисоварке или разогреть его в микроволновой печи, если время ограничено, но текстура будет другой.
Рецепты и изображения извлечены из Кухня Nikkei: японская кухня по-южноамерикански пользователя Luiz Hara. Фотография Лизы Линдер. Опубликовано Жаки Смолл (25 фунтов стерлингов).
|
| |||||||||||||||
Обычно оно готовится с чесноком. Мы его не добавляем в это блюдо, поэтому в рецепте чеснок не описан.
Тушить на среднем огне около 10 минут, закрыв крышкой и помешивая (1-2 раза). Снять с огня, смешать с 1/3 частью нарезанной зелени и переложить в специальную посуду для дальнейшего приготовления в духовке. Сверху посыпать оставшейся зеленью. Поставить в духовку. Выпекать до румяной корочки, сначала при температуре 240 градусов до закипания, затем, привернув температуру до 200 градусов, тушить до готовности (приблизительно 15 минут). Во время приготовления в духовке блюдо крышкой не накрывать.
Адыгейского сыра ( лучше покупать Гиагинского молзавода в магазине “Магнит”)
Нужно брать зелёную чечевицу, например “Мистраль”. Пропорция крупы и воды 1:2. Время приготовление 20 минут.
Нам нравится адыгейский сыр Гиагинского завода ( продаётся в магазине “Магнит”).
После приготовления дать настояться 5 минут.
Нарезать соломкой овощи. Затем на сковороде разогрейте гхи на среднем огне, положите изюм и орехи и слегка обжарьте (в течение 1-2 минут). Добавьте овощи и пассеруйте их, помешивая, до золотистого цвета. Затем положите специи и обжарьте 2-3 минуты. Добавьте рис, соль и всё перемешайте. Залейте водой ( кипятком). Накройте крышкой и варите до готовности 20 минут. Дать настояться 5 минут.
л. куркумы
Накройте крышкой и варите 10 – 12 минут ( пока рис не впитает всю воду). Дайте настояться 5 минут.
Накройте крышкой и варите 10 – 12 минут ( пока рис не впитает всю воду). Дайте настояться 5 минут.| Дата Рождения: 8/01/1983 Место: Мексика Я отмечаю: Козерог Волосы: Темный каштан Глаза: каштанновые Занятие: Актер и певец Фелипе Коломбо Эгиа актер и певец мексиканского происхождения, прирожденный в Аргентине, где он реализовал несколько романов и фильмов. |
Роман, с большим успехом в Латинской Америке и Израиле, был записан в течение 1999 и 2001 года. 
Ресторан грузинской кухни Сулико, грузинский ресторан г. Краснодар
Наши гости
- Нино Катамадзе
Талантливая певица и красивая женщина — бесподобная в своем репертуаре.
- Тамара Гвердцители
Неповторимая певица и композитор, заслуженная артистка России и Грузии.
- Валентин Гафт
Талантливейший российский актёр, при этом не менее классный поэт и мастер эпиграмм. Человек-легенда.
- Грегори-Саид Багов
Российский актёр, режиссер, Заслуженный артист РФ
- Федор Добронравов
Народный артист России, сыгравший одну из своих звездных ролей в сериале «Сваты».
- Татьяна Васильева
Российская актриса театра и кино,телеведущая. Народная артистка РФ.
- Елена Сафонова
Заслуженная артистка России. Звезда таких фильмов, как «Зимняя вишня», «Принцесса на бобах» и еще более 72 кинокартин.
- Владимир Винокур
Российский юморист, певец и телеведущий. Заслуженный и Народный артист РСФСР.
- Стас Костюшкин
Российский певец и поэт, бывший участник группы «Чай вдвоем», создатель проекта «A-Dessa».
- Анастасия Волочкова
Балерина, танцовщица и общественный деятель. Заслуженная артистка России
- Сергей Маковецкий
Народный артист России, популярный актер театра и кино, сыгравший более 75 ролей.
- Олег Газманов
Российский эстрадный певец, композитор. Народный артист РФ.
- Денис Майданов
Российский автор-исполнитель песен, композитор, поэт, актёр, музыкальный продюсер. Многократный обладатель премий «Золотой граммофон», «Песня года», «Шансон года».
- Александр Серов
Александр Серов — эстрадный певец, аранжировщик, инструменталист и композитор.
Заслуженный артист РСФСР. Народный артист Российской Федерации. - Максим Галкин
Известный артист Максим Галкин побывал в гостях в нашем ресторане
- Екатерина Климова
Еккатерина Климова — российская актриса театра и кино, исполнительница великолепных романсов
- Павел Прилучный
Популярный российский актер театра и кино.
- Александр Розенбаум
Александр Розенбаум — советский и российский автор-исполнитель, поэт, музыкант и композитор, Заслуженный артист РФ, Народный артист РФ.
- Ярослав Евдокимов
Певец, народный артист Белорусской ССР, заслуженный артист Российской Федерации.
Заслуженный артист РСФСР. Народный артист Российской Федерации. Ресторан «Сулико» желает Вам всего наилучшего и мы ждем Вас снова, что бы порадовать отличными блюдами и настоящим грузинским вином.
ЗабронироватьPowered by LeClick
О грузинском гостеприимстве ходят легенды! Гость в Грузии – посланник Бога. Ему всегда достается все самое лучшее: угощенье, которое берегут для «особых» случаев, лучшее место за столом и особое внимание хозяев. Не имеет значения, откуда и куда вы держите путь – вам всегда рады на плодородной грузинской земле!
Ресторан «Сулико» подарит вам возможность ощутить себя в солнечной Грузии, находясь в самом центре Краснодара: на пересечении главной улицы города ул. Красная и ул. Комсомольская. У нас вы почувствуете себя самым дорогим гостем! А обилие грузинской кухни – словно многообразие земли ее – надолго оставит приятные воспоминания.
Национальная кухня Грузии богата пряностями: чабер и майоран, кориандр, шафран, и множество других.
От каждого блюда исходит целый фейерверк ароматов! В ресторане «Сулико» вы сможете попробовать ряд традиционных блюд, которыми уже не одно столетие угощают в домах Грузии.
Путешествуя по Грузии, многие остаются беззаветно влюбленными в местную кухню. И возвращаясь домой, не сразу удается найти уютный ресторан, где готовят блюда так же виртуозно, как в Грузии.
Посетители ресторана «Сулико» ценят наше заведение именно за то, что шеф-повар может угостить клиентов подлинными грузинскими блюдами, имеющими тот восхитительный аромат и пикантность, которые приходилось вкушать под грузинским солнечным небом.
Аутентичность грузинской кухни в ресторане «Сулико» невозможно затмить — гурманы кавказских блюд рекомендуют наше заведение друзьям и знакомым, как единственное в Краснодаре, где грузинская кухня безупречна.
Перечисляя достоинства ресторана, важно отметить оригинальный самобытный дизайн интерьера, в котором удачно объединяются две концепции — лофт и этника. Залы стильно и со вкусом меблированы, обеспечивается сдержанное освещение, которое способствует максимальной релаксации и душевным беседам. Здесь господствует удивительная атмосфера, в основе которой радушное гостеприимство, комфорт и высочайший уровень обслуживания.
В ресторане «Сулико» даже самых взыскательных посетителей ждет удовольствие от изысканных ароматных блюд и гармоничной атмосферы.
Романтичный вечер на двоих или пышный свадебный банкет — в любом случае сотрудники ресторана позаботятся об идеальном отдыхе и гастрономическом удовольствии дорогих гостей.
Свободное начало – Огонек № 27 (5473) от 10.07.2017
О блюде, которое можно сделать из чего угодно
Гелия Делеринс
Пхали — отдельный жанр еды, как сказал Резо Габриадзе. Гениям и вообще-то можно верить на слово, но Габриадзе еще и родился в Кутаиси. А там, на западе Грузии, понимают толк в этих овощных закусках, говорит мне Тинатин Мжаванадзе. Она и сама с запада, но грузинскую кухню знает во всех ее региональных проявлениях. Тинатин — главный грузинский гастрономический блогер в рунете. У нее готовится к выходу третья книга, а две первые уже замаслились под руками тех, кто без грузинской еды не может представить себе стола. Вот и я не могу, я уже столько лет плыву по волнам этих вкусов, ароматов, текстур и названий, грохочущих, как камни в горных реках. Грузинская еда бесконечна, и я начинаю с пхали — именно оно открывает стол.
Вот эти крохотные рулеты размером с папиросу — это пхали, и выложенное в виде зеленых листьев с каплями гранатов — тоже пхали. «Его можно сделать и из курицы,— рассказывает Тинатин,— достаточно ее сварить, чтобы было меньше жира, и измельчить». Но в большинстве случаев готовят, конечно, из разных овощей.
Из разных — не то слово. За несколько дней, пока мы пересекали Грузию с востока на запад, а потом обратно, через реки, из которых на стол попадает форель, через горы, где орлы высматривают диких кроликов, вдоль деревень, где коровы и небольшие поджарые свиньи пасутся сами по себе на зависть сторонникам биохозяйств,— за это время я попробовала по крайней мере десять сортов пхали. Оказалось, что рулеты-папиросы — это скатанный в трубочки лук-порей. А темно-зеленое, украшенное кровавыми гранатами пхали,— это шпинат. Но было и более светлое, из стручковой фасоли, блюдо, а еще яркое, из красного перца. Встречалось и совсем светлое, из белокочанной капусты, и темное, почти черное, из грибов.
Но самый красивый цвет в этой палитре — насыщенный розовый. Это пхали из свеклы, а темный свекольный цвет смягчается и приобретает нежный оттенок благодаря ореховой заправке.
Для Тинатин пхали — повседневное блюдо, хотя она успевает растить двоих детей и писать книги. И еще терпеливо рассказывать мне, как готовить. Очень просто, говорит, в пхали всего-то две части: овощи и ореховая заправка, а потом все соединяется. Причем овощи обрабатываются минимальным образом, их нужно едва бланшировать, и дело даже не в витаминах, свежее всегда вкуснее. Вторая часть — орехи, от них и идет эта кремовость, маслянистость и особый вкус пхали. Орехи — это главное богатство грузинского стола. Если бы я была аргонавтом, то корабль, отплывающий от берегов Колхиды с золотым руном на борту, я бы непременно загрузила орехами. Они тоже как будто золотятся, особенно большие, светлые, маслянистые. Именно такие, говорит Тинатин, нужны для пхали. Правда, по ее словам, пхали и многие другие грузинские блюда можно готовить и из фундука.
В том числе и бажэ, ореховый соус, которым заправляют что угодно, от мяса до салатов. Это способ более старый, более деревенский. Так готовила ее бабушка.
Пхали из молодой свеклы
Свекольная ботва — 1 кг
Грецкие орехи — 100 г
Чеснок — 4-5 зубчиков
Кинза — 5 веточек
Белый винный уксус — 1-2 ч. л.
Соль, перец, зерна кориандра, уцхо-сунели — по вкусу
Орехи нужно мелко протереть, пропустить через мясорубку. Чеснок, свежая кинза — все тоже мелко промолоть. Перец, пряности, соль — вот, собственно, и весь набор ингредиентов. Грузинская кухня — чистая музыка: несколько нот, а сочетаний немыслимое количество. Нужно еще не забыть хороший белый винный уксус — именно белый, чтобы не испортить цвет. Потому что готовить я решила именно то розовое пхали из молодой свеклы и ее ботвы. Конечно, по рецепту Тинатин.
В Грузии свекольная ботва продается большими пучками, часто с совсем небольшими свеколками, которые, конечно, тоже пойдут в ход.
Вместо ботвы можно купить мангольд, они ближайшие родственники. Свеклу и листья нужно тщательно отмыть от земли и песка, откинуть на дуршлаг и дать обсохнуть. Тем временем поставить на огонь большую кастрюлю с водой, и когда она закипит — осторожно сбланшировать листья. Чем они нежнее, тем меньше времени должны провести в кипятке. А пока они остывают в дуршлаге, готовим заправку из орехов. Пропускаем орехи через мясорубку, в ступке толчем чеснок с солью и зеленью молодой кинзы, пока не получится однородная кашица. Все смешиваем и добавляем уцхо-сунели, кориандр, черный свежемолотый перец, аджику и уксус. Со специями, так учит меня Тинатин, положили молотый кориандр и имеретинский шафран, тогда, может быть, уцхо-сунели уже избыточны. А может, и нет, на ваш вкус, нет тут в Грузии никаких канонов, кроме удовольствия. Даже в пыль изрубленные овощи — не закон, некоторые любят, чтобы они оставались небольшими кусочками.
Оставляем пхали настаиваться, пусть вкусы перемешаются. Если консистенция слишком густая, можно добавить немного остуженной кипяченой воды или минеральной.
Остывшую ботву промалываем в мясорубке, хорошенько отжимаем лишнюю жидкость и смешиваем две части пхали — ботву и ореховую заправку. Теперь можно попробовать на соль, остроту, кислинку и добавить того, чего не хватает на ваш вкус. Получается мягкая масса розового цвета, к которой так идут гранатовые зерна — и по вкусу, и по цвету. Их можно вмешать в пхали, а можно посыпать ими сверху уже на блюде, для красоты. Как подавать — тоже ваш выбор. Можете скатать шарики, сделать пальцем углубление и положить туда зернышки граната или же выложить пхали на тарелку пластом и сделать насечки ножом, как запросто делают в деревнях, а можно еще, как сейчас модно в грузинских ресторанах, слепить из пхали «листочки» и расположить их на блюде. Берите хлеб, кукурузные лепешки или сыр. Подавайте их вместе с пхали, и летний стол накрыт. Для полноты грузинского застолья теперь нужны только гости.
КОРЖЕНЕВСКИЙ Николай Леопольдович (1879-1958), КОРЖЕНЕВСКОЙ ПИК, КОРЖИНСКИЙ Дмитрий Сергеевич (1899-1985), КОРЖИНСКИЙ Сергей Иванович (1861-1900), КОРЗИНКА, КОРЗИНЩИКОВ Сергей Александрович (1904-43), КОРЗУХИН Алексей Иванович (1835-94), КОРИ (Cori) Карл Фердинанд (1896-1984) и Герти Тереза (1896-1957), КОРИ (Corey) Элайс Джеймс (р.
1928), КОРИАНДР (кишнец), КОРИАНДРОВЫЙ СЕМЯЕД, КОРИБАНТЫ, КОРИВ Римский (ум. 120), КОРИДЗЕ Филимон Исаевич (1829-1911), КОРИН Огата (1653-1743, по другим источникам, 1658-1716), КОРИН Павел Дмитриевич (1892-1967), КОРИНЕБАКТЕРИИ (от греч. koryne гляциолог и физикогеограф, член-корреспондент АН Узбекистана (1947). Составил каталог ледников Ср. Азии (1930), открыл и изучил св. 70 ледников и ряд горных вершин Памира и Тянь-Шаня (в т.ч. пик Корженевской).в хр. Академии Наук на Памире. 7105 м. Назван в честь жены Н. Л. Корженевского — Евг. Корженевской.российский геолог, один из основоположников физико-химической петрологии и минералогии, академик АН СССР (1953), Герой Социалистического Труда (1969). Сын С. И. Коржинского. Фундаментальные труды по физико-химической теории процессов минералообразования. Ленинская премия (1958), Государственная премия СССР (1946, 1975).российский ботаник, академик Петербургской АН (1896). Развил морфологогеографический метод в систематике. Автор теории наступления леса на степь, независимо от Х.
Де Фриза обосновал (1899) мутационную теорию эволюции («теория гетерогенезиса»).в ботанике — тип соцветия, в котором цветки сидят на расширенной оси в виде блюдцевидной или шаровидной площадки (у ромашки, подсолнечника и других сложноцветных).летчик-испытатель. Испытание первых советских автожиров, истребителя Як-1 и др.российский живописец. Жанровые картины Корзухина характеризуют живая непринужденность, нередко социально-обличительная направленность («Перед исповедью», 1877).американские биохимики, супруги, выходцы из Чехословакии. С 1922 в США. Исследовали обмен углеводов у животных и ферменты, связанные с ним. Описали процесс ресинтеза гликогена из молочной кислоты (цикл Кори). Выделили глюкозо-1-фосфат («эфир Кори») и установили его роль в обмене углеводов. Нобелевская премия (1947).американский химик-органик. Исследования в области стереохимии, структурной, синтетической и теоретической органической химии. Нобелевская премия (1990).род однолетних трав семейства зонтичных. 2 вида, из Средиземноморья..jpg)
Кориандр посевной, выращивавшийся еще в Др. Египте и Др. Греции, широко культивируют для получения эфирного масла и жирного технического масла. Молодые стебли, называемые кинза (или киндза), и семена используются как приправа.насекомое семейства толстоножек; вредитель кориандра и других зонтичных растений. Распространен широко. Черный, длина 1,5-2,5 мм. Питается цветками, личинки — семенами.в греческой мифологии спутники и служители Великой Матери богов Реи — Кибелы. Культ имел экстатический характер. В Греции распространился не ранее 7 в. до н. э.епарх, христианский мученик, пострадавший в Риме в гонение императора Адриана. Память в Православной церкви 15 (28) декабря.грузинский певец (бас), педагог. Выступал в Италии и Юж. Америке, с 1881 в Тбилисском оперном театре.японский живописец и мастер художественных лаков. Основоположник японской школы декоративной живописи: декоративные композиции, проникнутые поэтическим восприятием природы и оставляющие впечатление экспромта.российский живописец, народный художник СССР (1962), действительный член АХ СССР (1958).
Тематическим картинам (триптих «Александр Невский», 1942-43) и портретам («М. С. Сарьян», 1956, «Р. Гуттузо», 1961) свойственны одухотворенность и волевая собранность образов, монументальная строгость композиции и рисунка. Реставратор. Ленинская премия (1963), Государственная премия СССР (1952).группа палочковидных бактерий, образующих булавовидные кокковые или слабоветвящиеся формы. В основном неподвижны, спор не образуют, аэробы и факультативные анаэробы. Потогенные коринебактерии вызывают дифтерию у человека, листериоз у животных и человека; непатогенные обитают на кожных покровах, в воздухе, почве, на растениях.русский детский писатель. Сборники стихов и сказок: «Подслушанный разговор» (1957), «Триста тридцать три жильца» (1958), «Плавучий остров» (1963), «Четыре сестры» (1970) и др. Автобиографическая дилогия: «Там вдали за рекой…» (1967), «Привет от Вернера» (1972).немецкий живописец. Использовал приемы импрессионизма в драматичных, грубоваточувственных произведениях на религиозные и мифологические темы («Вирсавия», 1908), портретах, ню.
город и порт в Греции, на п-ове Пелопоннес, на Коринфском канале, административный центр нома Коринф. 21 тыс. жителей (1982). Нефтеперерабатывающий завод; переработка сельскохозяйственной продукции. Основан в 1818. Близ Коринфа — руины одноименного античного полиса, в т.ч. храма Аполлона (6 в. до н. э.), римской агоры, одеона, театра.Coriander Singer Parrot по цене 77,23 рупий за килограмм | Семена кориандра
Coriander Singer Parrot по цене 77,23 рупий за килограмм | Семена кориандра | ID: 14848415348Спецификация продукта
| Натуральные | 11 |
| Размер упаковки (в кг / в тонне) | в соответствии с требованиями |
| Тип продукта | SEED |
| Минимальный Заказ Количество | 1000 Килограмм |
Описание продукта
Цена подробно:- Цена могут варьироваться Требование заказчика
Заинтересованы в этом товаре?Уточнить цену у продавца
Связаться с продавцом
Изображение продукта
О компании
Год основания2016
Юридический статус компании с ограниченной ответственностью (Ltd.
/Pvt.Ltd.)Характер деятельностиПроизводитель
Количество сотрудников от 11 до 25 человек
Годовой оборотRs. 50 лакхов — 1 крор
IndiaMART Участник с мая 2016 г.
GST07AACCO3547R1ZV
Код импорта-экспорта (IEC) 05169 *****
Основанная в 2016 году, компания Oriental Dragon India Private Limited является одним из ведущих экспортеров, торговцев, импортеров и производителей сельскохозяйственной продукции, органических и неорганических удобрений.
Вернуться к началу 1
Есть потребность?
1
Лучшая ценаЕсть потребность?
Лучшая ценаСливки с кориандром, или Вкус, который вы не ожидаете от сладкого
Конечно, я говорю о сушеном кориандре.
То, что мы, калифорнийцы, называем кинзой, — это совсем другая история, совершенно другая личность. Действительно, живее!Поскольку кориандр редко встречается как отдельный аромат, а чаще всего как бэк-вокалист или нижний слой в картине маслом, его вкусовой профиль трудно различить. Мы добавляем молотый кориандр в марокканские блюда, где для приготовления соуса используется ряд специй. Это необходимый ингредиент в большинстве карри. Специя для строительных блоков. Это делает вкус других специй глубже, слаще, больше самих себя.Но поскольку кориандр часто используется с тмином, корицей и другими сильными специями, найти душу этой специи на заднем сиденье — задача для преданного кулинарного детектива.
В недавнем меню, которое я разработал, я хотел создать яблочный десерт, который не был бы похож на все яблочные десерты, которые я вижу и ем. Исключение корицы — это первый способ выделить сладкую яблочную смесь. Но яблоки любят, когда их кладут рядом со специями. Готовить яблоки в карамели — это прекрасно, а обжаривать яблоки в розмариновой карамели — изысканно.
Впервые я попробовал кориандр в десерте почти 15 лет назад в 231 Ellsworth, когда Фил Огиела был их кондитером. У меня во рту было прозрение от кориандра и тапиоки, и, возможно, после этого я уже никогда не был прежним. С тех пор, как я пытался найти способы включить часто забытый кориандр в десерты, которые я создал.Поскольку мало кто не любит взбитые сливки с теплым яблочным десертом, я создал Coriander Chantilly, чтобы не только удовлетворить это приятное сочетание, но и представить сладкий и циничный кориандр в его восхитительной уникальной сущности.
Думаете, это странно? Что вы будете делать с этим странным рецептом?
Подарите кориандру, фоновому аромату, шанс удивить вас своей податливостью, своей хамелионовостью, своей теплой, сладкой, слегка пряной индивидуальностью. Попросите этого кажущегося тихоней потанцевать, я обещаю, что вы не будете тратить зря ни время, ни свои недавно начищенные туфли.
КРЕМ КОРИАНДР
2 столовые ложки семян кориандра
2 стакана жирных сливок, не ультрапастеризованных
1/2 стакана сахара или по вкусу1.
Поджарьте семена кориандра в небольшой нереакционноспособной кастрюле на очень слабом огне.
2. При поджаривании добавить 1 1/4 стакана сливок и сахар.
3. Когда сливки станут горячими на ощупь, слегка взбейте, выключите огонь и настаивайте в течение часа.
4. После замачивания включите огонь и снова нагрейте. Не кипятить!
5. Начиная с низкой настройки, измельчите смесь в блендере. При самой быстрой настройке взбивайте в течение полных двух минут.
6. Процедить через мелкое сито в миску с остальными 3/4 стакана холодных сливок.Используя ложку, выдавите как можно больше настоянных сливок из твердых частиц.
7. Охладить на ледяной бане или в холодильнике, не накрывая крышкой, пока не станет холодным на ощупь.
8. Взбейте сливки до желаемой густоты или оставьте в виде жидкости, чтобы полить ими любой десерт по вашему желанию.
После охлаждения крем из кориандра хранится в холодильнике в плотно закрытом нереакционноспособном контейнере в течение 10 дней или до даты, указанной на упаковке крема.Крем с кориандром будет восхитительно сочетаться с грушами, яблоками, айвой, хурмой, сладкими тыквенными начинками и любыми десертами из слоеного маслянистого теста, такими как пироги, рулетики, чипсы и песочное печенье.
Наслаждайтесь чем-то новым, необычным и вкусным!
Поющий повар: Рис с кориандром
Я всегда думал, что листья кориандра служат только для украшения. И, конечно же, иногда пулао или соус. И думал, что смогу обойтись без них. Теперь я знаю лучше.
Я прочитал в Интернете, что листья кориандра очень хороши для детоксикации тяжелых металлов. Несколько исследований показывают, что употребление в пищу свежих листьев кориандра увеличивает выделение тяжелых металлов с мочой.Я также нашел 13 полезных свойств кориандра для здоровья.
Это моя запись в блоге Weekend Herb Blogging, начатом Kalyn и организованном Астрид из блога о еде Paulchen
Я обнаружила котмир вада в MSN много лет назад и очень охотно попробовала его Амма обнаружила котамали тувайал на каком-то мероприятии, и я съел это когда она сделала это в первый раз. Я даже подавал его на своей свадьбе.Мне больше всего нравятся листья кориандра, когда я иду в магазин за овощами. И прежде чем мы это узнали, у нас было 2 или более связок в холодильнике.Итак, отдав букет горничной, я сделал это из того, что у меня осталось.
Ингредиенты для Thuvaiyal
1 1/2 чашки Coriander Листья, вымытые
1 столовая столовая столовая ложка
1 TSP Hastard Seeds
2 TSP черный грамм DAL
1/4 TSP ASAFOETIDIDA
2 зеленые чили
1/2 ч. л. хлопьев чили
1 ч. л. пасты из тамаринда
Соль по вкусу
Нагрейте масло в кадхаи и добавьте черный грамм дал. Через пару минут добавьте семена горчицы и асафетиду.Когда горчица зашипит, добавьте зеленый перец чили и хлопья чили. Поместите эту смесь в чашу миксера и измельчите вместе с листьями кориандра и тамариндовой пастой. Добавьте соль по вкусу.
Кроме того, вы можете не добавлять горчицу и сначала измельчить все остальное.
А затем добавить горчицу и немного растереть. Вы все знаете, что сделал ленивый я.Смешайте это с горячим рисом и наслаждайтесь рисом с кориандром. Кейтеринг на моей свадьбе подал это с томатным пачади. Я опубликую это в ближайшее время.Он сказал, что это должно было улучшить визуальную привлекательность. Зеленый рис и апельсиновый пачади! Так держать Паттаппа, сэр.
Синий кориандр выиграл музыкальный конкурс AMPED 2014
Мэри Фрэнсис Хендрикс | [email protected]
Coriander Blue, дуэт, который выступает вместе всего четыре месяца, выиграл Музыкальный конкурс AMPED от The Augusta Chronicle в субботу со своей песней Carolina на фестивале Arts in the Heart of Augusta.
Второе место заняла игра Livingroom Legends с номером Got Your Love ; Ca$h Bled$oe занял третье место с Baby Says Bling’s the Thing .
Финалисты 12-го ежегодного конкурса оригинальной музыки должны были пройти два тура онлайн-голосования, чтобы иметь возможность выступить перед тремя судьями: Гэри Деннисом, исполнительным директором Школы искусств Джесси Норман; Скотт Терри, музыкант из семьи Льюис и Шайло; и Марк Ходжес, руководитель отдела маркетинга WRDW-TV News 12 и участник группы Breaking News.
Донна Джо Кэрролл и Брайан Пинкстон из Coriander Blue были незнакомы всего несколько месяцев назад, когда Кэрролл увидел объявление на доске объявлений музыкального магазина.
«Я только что потерял работу, — сказал Кэрролл, вокалист дуэта, на предварительном показе Sky City 10 сентября. — И я решил, что пришло время преследовать мечту. Я никогда не встречал Брайана (Пинкстона, гитарист дуэта и автор песен) раньше. Он был буквально просто именем на флаере».
Эти двое сразу же обнаружили музыкальную химию. Carolina , песня, участвовавшая в музыкальном конкурсе AMPED, стала ранним результатом. Дела Coriander Blue развиваются быстро. Группа недавно записала EP в студии Southern Ground звезды кантри Зака Брауна, а также стала чемпионом любительской серии округа Колумбия в этом году.
Livingroom Legends состоит из Кена Стивенса на гитаре и вокале, Минди Стивенс на басу и вокале, Криса Ливингстона на гитаре, Дэвида Нечеса на клавишных и Стива Аллена на барабанах.
Вместе с Ca$h Bled$oe, также известным как Билл Кваттлбаум, выступали Фрэнк Бриттингэм на гитаре, Фрэнк Канеда на бас-гитаре, Джо Смит на соло-гитаре и Билл Толберт на барабанах.
В финал шести музыкальных конкурсов AMPED вошли Hound of Goshen, Cayla Madison и The Vellotones.
Корреспондент Стивен Улес внес свой вклад в эту историю.
Прежде чем их остановить.. Кориандр: У меня варикозное расширение вен и гортани. Я работал водителем
Книги — Хани Сабер:Синдикат музыкальных профессий, возглавляемый артисткой Хани Шейкер, объявил о запрете 21 певцу петь, включая кориандр и горловое, после контроля со стороны главы рабочего комитета Синдиката Мансура. Хинди, для имен группы певцов-нарушителей, как описано профсоюзом.
Имя двух певцов вызвало широкое обсуждение в социальных сетях, а в следующих строках — информация о них.
Кориандр и Горло известны как исполнители популярных фестивалей Эллады, и у них есть совместный канал на видеосайте YouTube, который вместе носит их имя, а количество подписчиков достигло 618 тысяч.Два певца заявили о своей поддержке артиста Мостафы Камеля на выборах бывшего Синдиката музыкальных профессий против артистки Хани Шейкер, нынешнего главы Синдиката музыкантов.
Певица фестиваля «Кориандр» нарушила молчание предыдущим запретом на последнее решение артистки Хани Шакер, которое было вынесено вчера. Он рассказал в видео ролике о нем через свой аккаунт в «Фейсбуке»: «Я болен варикозом и у меня нет 10 миллионов фунтов и я ищу работу в Янзине, а его коллега Горло вынужден работать как водитель из-за решения помешать им петь.
Он продолжил: «Каждый раз, когда я открываю Facebook, я слышу, как кориандр и горловая игра стоят 10 миллионов фунтов стерлингов.. Зарабатывают сколько в месяц.. Мы на богу.. У нас нет нужды.. Я мужчина у которого варикоз на ноге от стенда.. а у моего друга горло рабочее. Об арабе… его положение тяжелое для неверных… и я обращаюсь к его бензину, чтобы сбросить его».
Он добавил: «Все хотят выйти и сделать тренд, говоря, что у нас 10 миллионов… Это потому, что Бекка останавливается с кориандром и горлом с ним… Хасан Шакуш останавливается с кориандром и горлом с ним… Мы на Боге… Я не Нужно быть оклеветанным и не вредить никому и никому, кто вредит нам.
.Последней работой Кориандр стал фестивальный клип «Твой дядя», который он выложил на YouTube в октябре прошлого года, и клип посмотрели почти 400 000 человек.
Хотя последний клип, объединяющий «Кориандр и горло», был в ноябре 2020 года, он носил название «We Are With Too Al Noush».
Клип фестиваля «Ана Лаа», который был собран и выпущен в октябре 2019 года на видеосайте YouTube, набрал почти 15 миллионов просмотров.
В то время как фестиваль «Махлабия», запущенный на YouTube в конце 2019 года, набрал почти 5 миллионов просмотров.
Синдикат музыкальных профессий объявил имена певцов, не имеющих разрешения на работу, в пресс-релизе, и они следующие: «Хамо Бека, Хасан Шакуш, Кориандр и Горло, Мустафа Закария, известен Муслимом, Абу Лейлой, Ахмедом Касемом, известным как Филон, Ахмед Моза, Хамо.
Тиха, Рича Коста, Самара, Шаваха, Валад Селим, банда, лидер, Алаа Фифти, группа высоких каблуков, Магди Шатта, Вазза, Шакл, Амр Хаха и Энаба.А Синдикат музыкальных профессий принял решение остановить артиста Хасана Мустафу Ахмеда, известного как «Хасан Абу Аль-Роос», с сегодняшнего дня, 17 ноября 2021 года, за невыполнение решений профсоюза и его несоблюдение общий вид и общие правила союза.
В заявлении, выпущенном Синдикатом музыкальных профессий, говорится, что оно запрещает любому, кто не является членом Синдиката и не имеет права работать, до тех пор, пока их условия в Синдикате не будут исправлены и экзамены не сданы.
5 сентября Синдикат музыкальных профессий вынес решение в отношении певца фестивалей Хасана Шакуша об аннулировании его разрешения на исполнение на неопределенный срок.
В то время как Синдикат музыкальных профессий, возглавляемый артисткой Хани Шейкер, недавно принял решение отменить отстранение артиста Ахмеда Саада, заплатив ему 20 тысяч фунтов стерлингов, что составляет сумму штрафа, который был наложен на него за предоставление концерт на Северном побережье в нарушение решения профсоюза об обязательном присутствии 8 музыкантов.
Ингредиент: Кориандр
Кориандр наделал много шума в Японии за последние два года. В 2016 году известная организация по анализу пищевых продуктов Gurunavi назвала блюда из кориандра Блюдом года, и эта трава привлекла внимание женщин, которые особенно заботятся о своем здоровье и пищевой ценности своей пищи. Теперь щепотку (а в некоторых случаях и много) кориандра можно найти в салате, мороженом, картофельных чипсах, сакэ, мохито и даже в суши и соевом соусе.Японцы даже изобрели новое слово «パクチスト» (произносится как «пакучисуто») для описания «фанатиков кориандра».
Кориандр часто появляется в повседневной тайваньской кухне. Это популярный вспомогательный элемент для местных закусок.
Переворот второй скрипки
На самом деле, кориандр широко используется в повседневной тайваньской кухне, особенно в качестве гарнира к ба-вану, устричной вермишели, пирогу из свиной крови, супу с шариками из свинины и попии.
По этой причине не обошлось без удивления, когда тайваньцы узнали, что кориандр вышел из тени других продуктов и занял свое место.Более того, кориандр всегда был ингредиентом, который можно любить или ненавидеть. Актер Юсуке Исэя является одним из ее самых больших сторонников, заявляя, что это душа азиатской кухни. Это чувство разделяет певица Мика Накашима, которая призналась в любви к кориандровой воде. Но в то же время многие люди сравнивают его запах с вонючими жуками или мылом.Вы часто слышите «без кориандра», когда заказываете еду в компании друзей. Действительно, алканаль кориандра также присутствует в вонючих жуках и мыле. Некоторые могут быть особенно чувствительны к нему в зависимости от их обоняния.
Вырастить кориандр непросто. Дренаж и жаркая и влажная погода являются одними из самых больших проблем, которые необходимо решить.
Все о кориандре
Легенда гласит, что кориандр привез на восток Чжан Цянь (164-114 до н.
э.) во времена династии Хань, который выполнял дипломатические миссии в Центральной и Западной Азии.По сравнению с вредителями дренаж и жаркая и влажная погода создают большие проблемы для роста травы. Корень растения кориандра легко гниет на почве, которая плохо дренируется. После сбора кориандр необходимо хранить свежим на дробленом льду. Пониженный уровень минералов в почве также вынуждает высаживать следующую партию кориандра на новый участок земли. Короче говоря, тяжелая работа — вот название выращивания кориандра.Бэйдоу в уезде Чанхуа известен своим ба-ваном и самым большим урожаем кориандра на Тайване.Чтобы преодолеть трудности выращивания, местные фермеры разработали несколько решений. Они увеличили размер земли, предназначенной для выращивания травы, чтобы чередовать выращивание на разных участках. Другой тактикой является укладка сена на поле, чтобы отрегулировать температуру земли, избежать прямого контакта с дождевой водой и заблокировать рост сорняков. Еще одним преимуществом являются питательные вещества, которые сено поставляет в почву после разложения.
Интересно, что после того, как трава вышла на мировую гастрономическую арену, Тайвань начинает видеть кориандр в новом свете, и повара стремятся творчески подойти к его приготовлению.Например, шеф-повар Le Ruban Chocolat получил свою медаль на Международной шоколадной премии за добавление кориандра в шоколад. Пьеррик Мэйр, шеф-повар ресторана STAY Taipei (открытого известным французским шеф-поваром Янником Аллено, сейчас закрытого), в прошлом году также использовал тайваньский кориандр в летнем меню для приготовления освежающего ананасового десерта и отдельного щербета с пикантным травяным ароматом. Еще одним сторонником этой травы является сельскохозяйственный кооператив из богатого кориандром Бэйдоу. Заменяя зеленый чай самодельным порошком кориандра, он продает изобретательный блинный пирог «Тайваньский маття».
От второстепенного персонажа к главному герою, от традиции к инновациям, кориандр в последние годы является прекрасным примером пищевых ингредиентов с безграничными возможностями.
Эта статья была написана Лю Лян-инь и переведена Винсентом Леунгом. Нажмите здесь, чтобы прочитать оригинальную версию этой истории.
Написано Цифровой гид Мишлен-Гонконг Макао
нетизенов создают свое собственное божественное видео, поют «Love Cycle» с Ханадзавой Кориандр и Тенггером, что слишком смертоносно
С тех пор, как песня «Love Cycle» Сэнгоку Надэко в «Истории Бейкера» стала популярной, Ханадзава Кориандр стал чуть ли не самой популярной актрисой озвучивания в Японии, и его популярность в Китае также довольно высока, и его любят отечественные любители аниме.. И на этот раз для вечеринки Double Eleven организатор также нашел японского актера озвучивания Ханадзаву Кориандр, который споет песню «Love Cycle», которая лучше всего выражает ее привлекательность.
В списке программ, показанных на вечеринке Double Eleven, пользователи сети были удивлены, обнаружив, что Hanazawa Coriander был в паре с местным певцом Tengger, чтобы спеть «Love Cycle». Это действительно звучит странно для людей, но пользователи сети с нетерпением ждут этой странной комбинации еще больше, потому что у Тенггера монгольский стиль, громкий, грубый голос, и это, похоже, не соответствует милым песням милых девушек, поэтому пользователи сети с нетерпением ждут этого;
но в итоге не так уж и много Удивительно, но живая версия «Love Cycle» до сих пор поет только Кинза, но как раз когда всем кажется, что все это недоразумение, много так называемой «живой версии» Отток!» Видео Tengger Huazawa Coriander Chorus Love Cycle», щелкните, чтобы увидеть
, изначально это было видео самосинтеза на станции B.Хотя следы синтеза просматриваются, имитирующий голос Тенггера все равно очень похож. Я спел «Цикл любви» таким грубым голосом;
записал раздел для всех, пощупайте, может в голове останется картинка
Почему у
этот стебель? На самом деле чиновник устроил собеседование, на котором Ханадзава Кориандр учит Тенггера петь «The Love Cycle»
.
Кориандр певец: определение и с чем его едят?
/Pvt.Ltd.)
То, что мы, калифорнийцы, называем кинзой, — это совсем другая история, совершенно другая личность. Действительно, живее!
Впервые я попробовал кориандр в десерте почти 15 лет назад в 231 Ellsworth, когда Фил Огиела был их кондитером. У меня во рту было прозрение от кориандра и тапиоки, и, возможно, после этого я уже никогда не был прежним. С тех пор, как я пытался найти способы включить часто забытый кориандр в десерты, которые я создал.
Поджарьте семена кориандра в небольшой нереакционноспособной кастрюле на очень слабом огне. 
Я даже подавал его на своей свадьбе.
А затем добавить горчицу и немного растереть. Вы все знаете, что сделал ленивый я.
.
Тиха, Рича Коста, Самара, Шаваха, Валад Селим, банда, лидер, Алаа Фифти, группа высоких каблуков, Магди Шатта, Вазза, Шакл, Амр Хаха и Энаба.
По этой причине не обошлось без удивления, когда тайваньцы узнали, что кориандр вышел из тени других продуктов и занял свое место.
э.) во времена династии Хань, который выполнял дипломатические миссии в Центральной и Западной Азии.По сравнению с вредителями дренаж и жаркая и влажная погода создают большие проблемы для роста травы. Корень растения кориандра легко гниет на почве, которая плохо дренируется. После сбора кориандр необходимо хранить свежим на дробленом льду. Пониженный уровень минералов в почве также вынуждает высаживать следующую партию кориандра на новый участок земли. Короче говоря, тяжелая работа — вот название выращивания кориандра.
