Содержание

Полезные свойства цикория | Особенности выращивания

В мире существует много лекарственных растений, которые способны как излечить человека, так и нанести ему непоправимый вред. Одно из них – цикорий. Для изготовления лекарственных препаратов применяются все его части: корни, листья, цветы, стебель. При этом, несмотря на то, что его обжаренные и измельченные корни широко используется в качестве заменителя кофеина, он прекрасно помогает справиться с бессонницей. Однако при неправильном применении цикорий способен навредить организму человека.

Цикорий: описание растения

В зависимости от условий произрастания высота растения находится в пределах 20-130 см. это зависит от таких характеристик, как освещенность, влажность, насыщенность почвы полезными веществами. Прямостоячий зеленый стебель слегка ветвист, шершавый на ощупь. Прикорневая розетка образована крупными мелкозубчатыми листьями. По высоте стебля также располагаются листья, но более мелкие, слегка продолговатой формы.


Бутоны появляются на стебле в пазухах листьев, узлах разветвления и на вершине растения. В зависимости от сорта и уровня освещенности они могут иметь различную окраску: от чисто белого и розового цвета, до темно-фиолетового. Но наибольшее распространение имеют растения с голубыми лепестками. При оптимально благоприятных условиях на одном растении может быть до 50 цветков диаметром от 1,5 до 2,5 см. период цветения довольно продолжительный: с июня и практически до наступления заморозков.

Цикорий относится к семейству астровых, вот и цветок у него похож на астру, только в серединке находится не корзинка, а несколько отдельных тычинок, такого же цвета, что и лепестки. Края лепестков зубчатые, а корень прямой или слабо разветвленный. На месте слома появляется млечный сок, который содержится также в листьях, стебле. Семена цикория заключены в небольшие продолговатые коробочки. Созревают осенью.

Места произрастания

Цикорий одно из самых распространенных растений. Он прекрасно себя чувствует как в умеренных, так и в тропических, субтропических зонах. Пожалуй, единственное место, где не приживаются семена этого многолетнего цветка – Антарктида. Местом его обитания являются луга, лесные полянки, пастбища. В садах и огородах цикорий растет как сорняк, потому что не отличается особой декоративностью, хоты некоторые селекционеры предпринимали попытки вырастить сорта с более привлекательным внешним видом.

Но многие садоводы выращивают его и как лекарственное растение. При этом в ход идут все части растения. Так, например, листья используются в салатах. Корни при приготовлении основных блюд, а также в качестве заменителя кофе.

Его возделывают в различных странах Европы (Испании, Италии, Франции). В нашей стране его возделывают на полях и огородах уже более 200 лет.

Польза цикория

О полезных свойствах цикория люди узнали уже очень давно. Для изготовления лекарственных препаратов его использовали еще Гален и Гиппократ. «Трактат о цикории» написал Авиценна.

В его составе содержатся различные минеральные вещества (фосфор, магний, кальций), микроэлементы (цирконий, цинк, хром, селен, никель, марганец, медь). Горький вкус настоек и отваров из цикория объясняется наличием в нем гликозида интибина. Кроме того, в состав листьев входят флавоноиды, кумарины, белок. Из семян цикория получают ароматическое масло, которого содержится в них около 28-30%.

Но больше всего в растении полисахарида инулина, чем обусловлено его использование при диабете. Под воздействием желудочного сока он превращается во фруктозу, что ведет к снижению сахара в крови. Кроме того, он очищает организм от токсинов, шлаков, повышает гемоглобин, улучшает работу печени, укрепляет иммунитет, способствует нормализации работы кишечника и лучшему усвоению микроэлементов, попадающих в него с другой пищей.

Не менее популярны лекарственные средства с цикорием при лечении анемии, заболеваний сердечно-сосудистой, эндокринной и нервной системы, в борьбе с лишним весом, как противовоспалительные и жаропонижающие препараты. Употребление цикория в пищу позволяет решить проблему бессонницы.

Использование цикория в домашних условиях

Корни, стебли, листья, цветы, семена цикория как лекарственного средства широко применяются не только в фармакологии, но и в народной медицине.

  • Отвар из травы, смешанный с молоком и медом пьют по утрам, для улучшения настроения, памяти, стрессоустойчивости, внимания. Напиток прекрасно помогает снять сильное напряжение.
  • Одна из наиболее неприятных проблем, которая беспокоит будущих мам – токсикоз. Справиться с ней, а также нормализовать артериальное давление позволит прием настоя из листьев и стеблей растения. Для этого их измельчают, заливают кипятком, из расчета 1 столовая ложка на стакан воды, настаивают и принимают по одному глотку до еды.
  • Отварная морковь, приправленная 1 ч. ложкой измельченного корня и 1 ст. ложкой меда усиливает потенцию.
  • Порошок из корней цикория – прекрасный анальгетик, способный справиться даже с зубной болью.

Разумеется, это далеко не полный список рецептов, которые могут использоваться в домашней медицине. Настойки и мази с добавлением высушенного цикория можно применять в косметологических целях при псориазе, экземах, дерматите. Он полезен для волос и ускоряет выработку коллагена, что способствует омоложению кожи.

Вред цикория

Однако, даже это, казалось бы, имеющее только полезные свойства, растение нельзя применять бесконтрольно. При неправильном использовании препаратов из него можно значительно ухудшить здоровье. Поэтому прежде чем начинать применять лекарственные средства, необходимо обязательно проконсультироваться с лучащим врачом. Препараты, в состав которых добавлен цикорий, употребление корней, листьев, семян как пряных и зеленных культур в пищу не рекомендуется:

  • при гипотонии, поскольку мочегонное действие растения ведет к снижению давления;
  • при бронхите, заболеваниях ЖКТ, гастрите, язвенной болезни;
  • длительное употребление цикория способствует ожирению, развитию бессонницы, артрита.

Цикорий можно использовать в качестве добавки в составы при заваривании фиточая, но при этом через каждые 2 недели приема необходимо делать не менее 1 недели перерыв.

Цикорий — полезные свойства и противопоказания

полезные свойства, противопоказания, рецепты

 

Цикорий (голубой одуванчик) – растение-сорняк, родом из семейства Астровых. Места его обитания – лесные опушки, луга, поля, обочины дорог и т.п. полезные свойства кустарника. Но, из-за множества полезных свойств, сейчас цикорий широко культивируется как в промышленных масштабах, так и садоводами на приусадебных участках. Растение представляет собой многолетник. Его стебель стремится вверх, может достигать до 1 метра в высоту. На ощупь основание мощное, покрытое большим количеством мелких ворсинок.

   

Цикорий — полезные свойства

 

Для приготовления лекарственных препаратов лучше использовать цикорий обыкновенный (cychorium intibus). Полезные и лечебные свойства культурных сортов (витлуф, эндивий и другие) несколько снижены, хотя они вкусны и содержат много витамина С. Полезные свойства цикория обусловлены входящими в его состав биологически активными веществами:

✿ Корень цикория содержит массу инулина (до 60% сухого веса), фруктозу, дубильные и смолистые вещества.
✿ Листья цикория богаты витамином В4 (холин), который необходим для нормальной деятельности печени, почек и головного мозга.
✿ Также в составе цикория присутствуют каротин, витамин С, витамины В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (никотиновая кислота), В5 (пантотеновая кислота), В9 (фолиевая кислота), натрий, калий, марганец, кальций, железо, фосфор.
✿ Инулин, входящий в состав цикория, полезен не только страдающим сахарным диабетом. Он укрепляет иммунитет, стимулирует рост костной ткани, что предупреждает развитие заболеваний скелета, является водорастворимой клетчаткой, выводит из организма вредные вещества, улучшает общее состояние.
✿ Употребление цикория улучшает пищеварение, он полезен микрофлоре кишечника, стимулирует увеличение численности бифидобактерий, нормализует холестериновый обмен.

Его применяют для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, при лечении гепатитов В и С.
✿ Цикорий стимулирует обменные процессы, деятельность сердца, замедлять ритм его сокращений и увеличивать амплитуду, понижать артериальное давление из-за сосудорасширяющего действия, нормализовать уровень холестерина.
✿ Цикорий применяют при простуде, ангине, гриппе, заболеваниях дыхательных путей, зубной боли.
✿ Употребление напитков из цикория улучшает функционирование поджелудочной железы, помогает увеличить концентрацию в крови гемоглобина. А свойство понижать уровень глюкозы способствует похудению, профилактике и лечению сахарного диабета.
✿ Напитки из листьев и корней цикория улучшают работу печени, усиливают в ней кровоток и обмен, оказывают желчегонное, мочегонное, противомикробное, противовоспалительное действие.
✿ Успокаивающие свойства цикория помогут в случае бессонницы, при неврозах и стрессах. Цикорий улучшает настроение, дает силы и бодрость, помогает справиться с упадком сил.

✿ Растение благотворно влияет на щитовидную железу, оказывает тиреостатическое действие, помогает справиться с тиреотоксикозом.
✿ Препараты с цикорием улучшают аппетит и процессы пищеварения, уничтожают кишечных паразитов, устраняют запор, очищают кишечник изнутри, оказывают легкое слабительное действие.
✿ Цикорий полезен как при самостоятельном применении, так и в сочетании с другими лекарственными растениями, усиливает их лечебное действие.
✿ Народная медицина использует корни растения, из его порошка приготавливают отвары, настои. В лечебных целях принимают свежий сок, из листьев готовят салаты. Пользу здоровью приносят свежие или высушенные стебли, цветы, листья.

 

Цикорий — противопоказания

 

Как бы хорош не был цикорий, он как любое лекарственное средство имеет противопоказания и последствия после неправильного применения и несоответствующей дозировки. Не рекомендуется употреблять растение в любом виде без соответствующей консультации врача-фитотерапевта.

В противном случае можно получить не пользу, а заработать вред.

✿ Цикорий, при чрезмерном употреблении, может вызывать излишний аппетит, привести к ожирению.
✿ Прием настоя из корня растения противопоказан при обострении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
✿ Одновременный прием настоя и антибиотиков может нарушить усвоение лекарства.
✿ Напитки с цикорием противопоказаны детям до трех лет, у них не полностью сформирована нервная система.
✿ Чрезмерное употребление цикория может вызвать гипервитаминоз витамина С. Стоит отказаться от его приема при аллергии на аскорбиновую кислоту.
✿ Цикорий расширяет сосуды, данное полезное свойство может нанести вред при расширении вен и геморрое.
✿ При бронхиальной астме и бронхите напитки из цикория в ряде случаев могут вызвать обострение заболевания.
✿ При некоторых разновидностях гастрита употребление цикория противопоказано и может нанести вред.
✿ Длительное употребление цикория в больших количествах может привести к бессоннице, обострению заболеваний желчного пузыря, нарушению пищеварения, подагре, артриту, спровоцировать образование камней в почках (растение содержит оксалаты).
✿ Цикорий оказывает мочегонное действие, при пониженном давлении это может нанести вред, так как оно снизится еще больше.

 

Как собирать и сушить корень цикория

 

Для применения, в основном, используют корень цикория. Сбор корневищ происходит с начала июня до конца октября. С того момента, когда цветы начинают отцветать, а листья вянут. В данный период корень располагает наибольшим числом питательных элементов, накопленных для длительной зимовки. Корень аккуратно выкапывают с помощью лопаты, дают просохнуть на солнце. Затем его очищают от налипшей почвы, отделяют от основного ствола незначительные корневища и подгнившие участки. Корень промывают и очищают от загрязнений. Лучше всего просушивать растение либо в жарочном шкафу в течение 2-3 часов при температуре не более 60 градусов, либо на открытом воздухе в тени или под навесом, но не на палящих солнечных лучах (не более 5 дней). Просушивать корневища требуется до тех пор, пока разломав один экземпляр, не будет слышен характерный хруст. Это говорит о полной готовности к использованию. Высушенный корень цикория хранят в холщовых сумках или бумажных пакетиках не более 3-х лет. Для приготовления приправы или напитка подготовленные корни прожаривают на сковороде или в духовом шкафу до светло-коричневого оттенка непродолжительное время. После этого, корневища можно легко измельчить любым удобным способом (например, в кофемолке).

Рецепты с цикорием

 

 

Улучшение памяти, внимания


При высоких интеллектуальных нагрузках полезно каждый день принимать стакан отвара корня цикория с молоком и 1ч.л. меда, съедать яблоко. Средство также помогает справиться с раздражительностью.
 

Улучшение зрения (близорукость, дальнозоркость)


Согласно некоторым данным, ежедневный прием одного или двух стаканов (250-500мл) смеси 8 частей сока моркови, 6 частей сока сельдерея, 3 частей сока цикория, 3 частей сока петрушки в течение нескольких месяцев нормализует функцию зрительного нерва и мышц хрусталика, острота зрения полностью или частично восстанавливается.
 

Зубная боль


Заварить 1с.л. растворимого цикория или измельченных корней стаканом кипятка, настоять 20-30 минут в закрытой посуде, дать немого остыть, процедить. Применять теплым для полоскания рта при сильной зубной боли.
 

Аллергия


Полезно каждый день принимать 1-2 стакана овсяного киселя, приготовленного отваре корней цикория.
 

Импотенция


Морковь наполовину отварить, потереть, 150 г смешать с 1с.л. меда и 1ч.л. измельченного корня цикория. Есть каждый день течение двух месяцев. Преждевременное семяизвержение Перемешать 1/2ч.л. сока цветов цикория и имбиря. Принимать с яйцом всмятку и медом каждый день в течение месяца.
 

Токсикоз при беременности


При тошноте заварить 1с.л. листьев стаканом кипятка, принимать в течение дня небольшими глотками или по 1/3 стакана до еды.
 

Запор


Заварить 1ч.л. измельченных корней 500мл кипятка, томить на водяной бане 10 минут, хорошо укрыть, настоять, процедить. Употреблять 1ч.л. семян льна с теплым отваром для восстановлении пищеварения и смазки при дефекации. Для устранении запора добавить в стакан отвара сок половины лимона и 1/2ч.л. соли.
 

Нервная депрессия


Для снятия интеллектуального переутомления, поднятия настроения принимать настой: смешать в равных частях высушенные цветы цикория и листья мелиссы, 2с.л. смеси залить 500мл холодной кипяченой воды, настоять 12 часов, периодически размешивая, процедить. Принимать в небольших количествах в течение дня.
 

Грипп, простудные заболевания


Заварить по 1/2ч.л. растворимого цикория и травы пустырника стаканом кипятка, настоять, процедить. оПринимать в течение дня перед едой по 1/3 стакана.
 

Гайморит


Заварить 5г измельченного корня или растворимого цикория 1/4 стакана кипятка, довести до кипения. Настаивать 2 дня в закрытой посуде, процедить, добавить кипяченой воды до 1/4 стакана. Закапывать по 2 капли в каждую ноздрю до 5 раз в день, курс лечения две недели.
 

Бронхит, кашель


Измельчить в мясорубке 2-3с.л. изюма, залить стаканом кипятка, добавить 1с.л. цикория. Кипятить на медленном огне 10 минут, дать остыть, процедить. Принимать с медом в теплом виде в течение дня. Каждый день готовить свежий настой. Перемешать 3 части корней цикория, 2 части корней алтея лекарственного. Поместить в термос 2с.л. смеси, заварить 500мл кипятка, настоять 7-8 часов, процедить. Принимать по стакану в течение дня.
 

Гастрит


Заварить 2с.л. корней цикория стаканом кипятка, томить на медленном огне 20 минут, процедить, добавить воды до объема 250мл. Принимать по 1/3 стакана в теплом виде за 15 минут до еды.
 

Заболевания печени


Вымыть и измельчить растение (корень, листья, стебель), заварить 2с.л. 500мл кипятка, томить на медленном огне 15 минут, дать остыть, процедить. Добавить 2с.л. меда и 1ч.л. фруктового уксуса. Принимать по полстакана 2-3 раза в день за полчаса до еды.
 

Желчегонное


Залить 1ч. л. измельченных корней стаканом холодной воды, довести до кипения, настоять полчаса в закрытой посуде, процедить. Принимать по 1/2 стакана за полчаса до еды.
 

Холангит


Заварить 1ч.л. корней цикория стаканом кипятка, томить полчаса на водяной бане, дать остыть, процедить. Принимать с медом по 1/4 стакана за полчаса до еды.
 

Холецистит


Заварить 6г корней цикория, 5г плодов можжевельника, 4г травы пастушьей сумки 300мл кипятка, томить на медленном огне 3 минуты, настоять, процедить. Принимать по 100мл за полчаса до еды в течение 14 дней. Перемешать по 2 части коней цикория и листьев мяты перечной, по 1 части корней валерианы, травы зверобоя, шишек хмеля. Заварить 1с.л. смеси стаканом кипятка, настоять, процедить. Принимать до завтрака и ужина по 100мл.
 

Панкреатит


Заварить стаканом кипятка 1ч.л. измельченных корней цикория, настоять полчаса в эмалированной посуде на водяной бане, дать остыть, процедить. Принимать с медом по четверти стакана за полчаса до еды в течение дня. Заварить 1ч.л. растворимого цикория стаканом кипятка, настоять. Добавить стакан слабого настоя чайного гриба (разбавить водой). Принимать по 1/2 стакана три раза в день после еды.
 

Аритмия


Смешать 1с.л. растворимого цикория или порошка из его корней и 1с.л. ноготков календулы, залить 100мл водки. Настоять в темном прохладном месте в стеклянной плотно закрытой емкости 20 дней, каждый день встряхивать, по окончании процедить. Принимать по 20 капель на кусочке сахара после еды.
 

Ишемическая болезнь сердца


Смешать две части творога и одну часть растворимого цикория или его измельченных корней. Съедать в течение дня.
 

Тахикардия


Смешать поровну траву тимьяна ползучего и цикорий, заварить 1с.л. смеси 500мл кипятка, хорошо укутать и настоять 30 минут, процедить. Выпить в течение дня в четыре приема.
 

Анемия


Срезать молодые побеги во время цветения, ошпарить кипятком, пропустить через мясорубку, отжать, сок прокипятить 10 минут на слабом огне. Принимать по 1ч.л., разведенной в половине стакана молока, 3 раза в день.
 

Гипертония


Залить 1с.л. измельченных корней цикория 1,5л холодной воды, медленно довести до кипения, кипятить 5 минут, хорошо укрыть и настоять 4 часа, процедить. В течение дня принять в общей сложности 250-350 мл настоя, можно с добавлением меда и лимона. Лечиться две недели.
 

Укрепление сосудов


Смешать высушенные верхушки растения и листья петрушки, 1с.л. смеси заварить стаканом кипятка, хорошо укрыть и настоять 20 минут, процедить. Принимать перед едой по 1/3 стакана.
 

Улучшение обмена веществ


Заварить 2с.л смеси корней цикория и лопуха 500мл кипятка, томить на водяной бане 30 минут, дать остыть, процедить.Принимать по полстакана 3-4 раза в день.
 

Снижения аппетита и похудение


Вечером заварить в термосе 2с.л. цикория 1л кипятка. Принимать настой за полчаса до еды мелкими глотками, выпить его в течение дня.
 

Выведения вредных веществ из организма


Смешать 20г корня цикория, 15г листьев одуванчика, 15г кукурузных рыльцев, 15г кореньев петрушки, 15г крушины, 10г мяты, 10г тысячелистника. Заварить в термосе 2с.л. сбора 500мл кипятка. Принимать до еды три раза в день по 30 мл.
 

Нормализация работы кишечника


Смешать 80г травы цикория, по 10г листьев мать-и-мачехи, ежевики, березы. Заварить 1с.л. смеси 500мл кипятка, томить на водяной бане 15 минут, процедить. Принимать по 50мл перед завтраком и обедом.

полезные лечебные свойства и противопоказания

Не всем людям подходят кофе и чай. Содержащийся в этих напитках кофеин ограничивает их применение людьми с повышенным давлением, возбудимостью нервной системы, при беременности и многих других ситуациях. К счастью, есть адекватная замена, которая не только позволит насладиться приятно бархатистым вкусом близким к кофейному, но и хорошо воздействует на здоровье. Мы говорим о цикории, эта статья о лечебных свойствах его корня, о том, чем он полезен для организма и похудения, и как его пить для наилучшего результата.

Растворимый напиток цикорий: полезные свойства и противопоказания

Этот продукт часто используется как составляющая диетического питания. Им заменяют кофе гипертоники. Его используют для уменьшения симптомов при диабете.

Все виды продукции (в том числе и растворимая) делаются из корня цикория обыкновенного. Это растение отличается высоким содержанием различных полезных веществ, среди которых:

  • Инулин.
  • Минералы: фосфор, селен, цинк, железо и другие.
  • Ретинол, токоферол, рибофлавин, пантотеновая, аскорбиновая и фолиевая кислота, холин и т. д.
  • Растворимые пищевые волокна.
  • Насыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты.
  • И другие вещества и элементы.

Употребление этого напитка хорошо влияет на нервную систему. Он придает бодрость и силы, улучшает настроение. При этом оказывает не возбуждающее, а успокаивающее воздействие.

Витамины B1, B2 и тритерпены помогают преобразованию пищи в энергию, расщеплению жиров и ускоряют обменные процессы, способствуя снижению веса. Содержащиеся в этом средстве фенольные смолы предотвращают развитие раковых заболеваний. Они помогают выведению из клеток продуктов окисления – свободные радикалы, чем замедляют старение.

Напиток оказывает положительный эффект на внешность. Минералы и витамины, содержащиеся в нем, способствуют омоложению кожи, приданию ей тонуса, активизируют синтез коллагеновых волокон, улучшают состояние волос и ускоряют их рост. Также, благодаря своему противомикробному и противовоспалительному воздействию, цикорий можно использовать и для наружного применения.

Это средство обеспечивает очищение ЖКТ и организма в целом, стимулирует вывод желчи, снижает уровень холестерина и сахара в крови, восстанавливает здоровую микрофлору кишечника, обладает мочегонным эффектом. Напиток укрепляет иммунитет, помогает при анемии. Он расширяет сосуды, нормализует ритм работы сердца.

Воздействие цикория на организм в немалой степени определяется большим содержанием инулина, польза от приема этого вещества выражается, в том что:

  • Этот полимер фруктозы влияет на углеводный и жировой обмен веществ, регулирует глюкозу в крови, и улучшает метаболизм, помогает сжиганию жировых отложений. Может использоваться при лечении диабета.
  • Вместе с олигофруктозой участвует в выработке гормона, отвечающего за чувство сытости, чем снижает тягу к еде.
  • Способствует восстановлению здоровой микрофлоры.
  • Очищает тело от шлаков. Хорошо влияет на печень, повышает сопротивляемость вирусам и микробам слизистых оболочек пищеварительного тракта, органов дыхания и мочевыделительной системы.
  • Улучшает усвоение магния, который участвует в синтезе. И этим влияет на выработку более чем на 300 ферментов, необходимых для работы сердца и кровеносной системы. Также он является антикоагулянтом, и препятствует появлению кровяных сгустков и регулирует уровень холестерина в крови.
  • Помогает усвоению кальция. Может применятся в качестве профилактического средства при лечении различных заболеваний суставов и костей.


Противопоказания приема

Несмотря на все свои достоинства, у этого продукта есть и ограничения в применении. Если вы используете натуральный корень цикория, а не его растворимые гранулированные формы, употреблять этот напиток нужно с осторожностью, в соответствии с дозировкой.

Прием этого вещества не рекомендован в случае следующих патологий:

  • Индивидуальная непереносимость компонентов или аллергическая реакция на схожие растения, такие как: маргаритки или бархатцы.
  • Различные заболевания сосудов: варикозное расширение, тромбофлебит, геморрой и т. д. — так как снижает эффективность препаратов для лечения сосудов, и ухудшает течение болезни.
  • Спазмы и хронические болезни органов дыхания. Так как он может спровоцировать кашель и усилить другие симптомы.
  • Язва желудка и гастрит. Продукт может вызывать раздражение повредженных участков слизистой.
  • В случае патологии нервной системы: неврозе, шизофрении, а также при органических поражениях.
  • Крупные камни в желчном пузыре. Из-за выраженного желчегонного эффекта цикорий может вызывать выход камней из желчного пузыря, что приводит в желчным коликам или закупорке протока.

Также не рекомендовано применять это средство одновременно с антибиотиками, так как оно может повлиять на усвоение лекарства.

Нарушение дозировки напитка тоже вредит здоровью, проявляясь в виде различных расстройств пищеварения и метеоризма.

Стоит быть осторожным, используя его вместе с коровьим молоком. Так как эти продукты очень плохо сочетаются, их совместное применение может приводить к скачкам давления и аритмии.

Хотя основное действие цикория успокаивающее, у некоторых людей его прием вызывает перевозбуждение или бессонницу. Также в отдельных случаях средство может вызвать усиление аппетита.


Действие цикория на беременных, кормящих и детей

Некоторых интересует, полезен ли цикорий беременным, кормящим или можно ли его маленьким детям.

Беременные женщины

Частой причиной для использования этого средства в период беременности оказывается приверженность будущей матери к кофе, от которого на время вынашивания лучше отказаться. Вкус его похож на кофейный напиток, поэтому замена проходит наиболее естественно.

Но полезное действие не ограничивается привычностью вкуса:

  • В продукте содержится много железа, в форме наиболее удобной для усвоения организмом. Это позволяет использовать напиток в качестве профилактики анемии.
  • В этот период очень актуальна способность растения активизировать иммунную систему, что увеличивает сопротивление различным болезням, и позволяет женщине наиболее комфортно пережить этот сложное время.
  • Беременность – время гормональных перестроек и перепадов настроения, поэтому важно и успокаивающее действие напитка.
  • Изменения, происходящие в организме, в этот период могут приводить проблемы с пищеварительным трактом. А ежедневный прием цикория помогает наладить работу пищеварительного тракта и смягчает проявления тошноты и изжоги.

Этот продукт также может быть неплохим источником витаминов и минералов, но его нужно правильно готовить, так как многие полезные вещества разрушаются при нагревании. Его растворимые формы и без того содержат значительно меньше необходимых элементов, чем натуральный корень, поэтому при приготовлении постарайтесь заливать его не крутым кипятком от теплой водой. Или же переходите на самостоятельное приготовление напитка из корня.

Конечно, при употреблении этого средства в период вынашивания ребенка следует соблюдать дозировку и противопоказания. При появлении аллергических реакций или других неприятных симптомов прекращайте прием.

Кормящие матери

Ответ на вопрос «можно ли цикорий при грудном вскармливании?» не столь оптимистичен как в предыдущем случае. Активные вещества при кормлении могут передаваться ребенку. А напиток содержит много витамина C, способного вызывать аллергию. И во избежание появления расстройств пищеварения и различных кожных реакций у ребенка даже от этого заменителя кофе стоит отказаться.

Дети


Из-за той самой способности вызывать аллергию, напиток не рекомендован детям. В отсутствии аллергических проявлений его можно начинать давать с 2 лет небольшими дозами. Делать это лучше всего по утрам, чтобы в течение дня можно было бы наблюдать за состоянием ребенка. Если никаких неприятных последствий не выявлено, можно понемногу увеличивать дозировку, доводя ее до одной целой чашки к трехлетию.

Рекомендуемая дозировка: 1 ч. л. продукта на 150 мл.

Напиток, также как и в случае взрослых, укрепляет организм, тонизирует, помогает усвоению пищи, улучшает пищеварение и выводит токсины. Поэтому его назначают:

  • При патологиях нервной системы.
  • При болезнях органов пищеварительного тракта (в том числе и воспалительных).
  • При недостаточном весе.
  • При проблемах с кожей.
  • При анемии.
  • При нарушении метаболизма.

А противопоказан он в следующих случаях:

  • При заболеваниях органов дыхательной системы.
  • При нарушениях сердечной деятельности и проблемах с сосудами.
  • При аллергии на продукты
  • В случае склонности к набору веса.

Сколько можно пить цикория в день


Точное количество, которое можно употребить в день, нигде не указано является индивидуальным для каждого человека. Если напиток хорошо переносится, то обычно люди принимают его по 3–4 чашки в день. А вот 8–10 чашек скорее всего уже будет перебором.

Количество необходимое на одну порцию можно прочитать на упаковке продукта.

Сколько калорий в цикории

Так как это средство используется для похудения, актуальным вопросом является его калорийность. Эта характеристика может очень сильно различаться в зависимости от происхождения продукта. На 100 г веса он содержит:

  • 263 ккал – если он в форме сиропа или жидкого концентрата.
  • 205 ккал – в виде растворимого порошка.
  • 378 ккал – сырой корень.
  • И т. д.

Как приготовить цикорий


Всё зависит от того, продукт в какой форме у вас имеется.
Его можно встретить в следующем вариантах:

  • Корень. Его можно найти в лесу или в поле. При заготовке следует выбирать места в стороне от дорог и промышленных производств.
  • Жидкий концентрат. Его добывают путем выпаривания из корней. Это один из наиболее полезных вариантов для применения. А вот в случае, когда жидкий концентрат продается в качестве сиропа, его натуральность и эффективность уже будет под вопросом.
  • Рубленый. Цикорий в рубленом или молотом виде можно найти в продаже.
  • Растворимый. В этом случае продукцию сначала выпаривают, а потом сушат до порошкообразного состояния. Так как технология изготовления щадящая, большинство свойств сохранено.
  • Обжаренный. В этом случае на производстве проводят обжарка и помол цикория, что делает его схожим с кофе, но многие витамины и элементы при такой обработке разрушаются, поэтому эффективность подобного напитка ниже.

Проще всего иметь дело с готовыми растворимыми и обжаренными составами, которые нужно только сварить в соответствии с дозой, написанной на упаковке.

Самым сложным вариантом, естественно, является приготовление корней:

  • Хорошо очистите и помойте сырье. Для приготовления Вы можете использовать весь корень или же взять его боковую стружку.
  • Далее следует перемолоть на мясорубке или – при маленькой порции – очень тонко порезать. Перед жаркой требуется предварительное подсушивание в духовом шкафу при 100 градусах. Если же Вы его резали, и он не дал сок, то его можно сразу обжаривать на сковороде до появления характерного запаха и желто-коричневого цвета.
  • Получившийся продукт перемолоть на кофемолке в количестве необходимом для заваривания. На кружку понадобится 1–2 ч. л. порошка, который заваривается кипятком и настаивается в течение 2–3 минут. Напиток готов.

Покупной рубленый корень перед завариванием (которое проходит аналогично вышеописанному) тоже стоит перемолоть в кофемолке. Молотый – можно заваривать сразу.

Цикорий: польза и вред для здоровья


Может использоваться при коррекции очень большого количества сложностей:

  • Для улучшения внимания и памяти.
  • При коррекции зрения.
  • При проблемах с потенцией у мужчин.
  • В случае депрессии и упадка сил.
  • При различных простудных заболеваниях.
  • Для профилактики и лечения патологии ЖКТ.
  • Рассмотрим некоторые случаи применения этого продукта.

Цикорий и давление: повышает или понижает

Продукт является часто заменой кофе. В отличие от кофеиносодержащих продуктов он не повышает давление, а только немного его снижает. При этом этот процесс происходит настолько естественно, а степень изменения такая небольшая, что он не противопоказан и людям с гипертонией.

Цикорий при гастрите и панкреатите: можно ли употреблять

Применение при таких заболеваниях имеет определенные ограничения. Например, запрещено использовать напиток при большой кислотности или в случае эрозивной формы гастрита. Поэтому перед тем как начинать принимать напиток, стоит проконсультироваться с лечащим врачом.

При гастрите можно использовать цикорий в его растворимых формах, в виде настоя или отвара.

Заварите в термосе 0,5л горячей воды и 5 ложек порошка. Закройте и настаивайте в течение 2 часов. Принимать по четверти стакана перед едой.

В 1 л воды высыпьте ½ стакана порошка. Закройте крышкой и варите полчаса. Получившуюся жидкость процедите. Употреблять ее во время еды по 1 ст. л.

При панкреатите ограничений по приему продукта нет.

Чем полезен цикорий для женщин


Чаще всего о продукте женщины вспоминают в нескольких случаях:

  • При беременности, когда надо чем-то заменить любимый кофе.
  • При диабете.
  • При переходе на здоровый образ жизни.
  • Или при похудении.

Хотя полезность не исчерпывается описанными выше возможностями. Корень или листья используются не только в кулинарии и для профилактики различных болезней, но и в качестве основы для косметических средств.

  • Для омолаживающей маски возьмите молотый цикорий и залейте его кипятком, так чтобы в итоге получилось кашеобразная масса. Дайте ей немного остыть, после чего нанесите на лицо и оставьте так на 20-25 минут. Смывать теплой водой.

Цикорий для похудения


Напиток полезен для снижения веса в первую очередь из-за его хорошего влияния на пищеварительную систему.

  • Содержащиеся в нём фруктоолигосахариды способствует восстановлению микрофлоры.
  • Напиток помогает очистке печени, крови и кишечника, улучшая обмен веществ и упрощая борьбу с лишним весом.
  • Это средство позволяет быстрее насытиться, дополнительно ускоряет процесс.
  • Сам по себе продукт сладковатый, поэтому при его испольвании проще отказаться от сахара, или перейти на сахарозаменители.
  • Помогает вывести лишнюю жидкость из организма.
  • Для похудения применяют и листья и корень растения.
  • Листья можно добавлять в салат. Они хорошо сочетаются с огурцами, зеленью, яблоками, орехами. Заправлять лучше йогурта или сметаной.
  • Для уменьшения аппетит заварите вечером в термосе 2 ст. л. продукта на 1 литр горячей воды. Настой пить за 30 минут до еды небольшими глотками. Весь получившийся объем выпивается в течение дня.

Автор: Корпорация Di&Di

краткое описание и лечебные свойства

Не все знают, что придорожный невзрачный голубой цветочек является знаменитым цикорием, который используется для изготовления суррогата кофе. А многие целители и ученые древности знали о лечебных свойствах данного растения.

Цикорий обыкновенный: описание

Он относится к многолетним травянистым растениям. Корень его веретенообразный, очень крупный и мясистый, выделяющий при разрезании млечный сок.

Цикорий обыкновенный имеет прямостоячий стебель с ребристой поверхностью, достигающий в высоту 120 сантиметров, сильно ветвится.

Листья растения собраны в розетки, листочки около основания цветка имеют выемчатое, слаболопастное или перисто-раздельное строение, к основанию сужающееся. Листья срединно-стеблевые, ланцетные, сидячие, очередные с широкой основой и острозубчатыми краями, а верхние листики имеют ланцетную форму и более цельные.

Двуполые цветы расположены в корзинках, всегда в пазухах листиков и по верхушкам растения одиночно. Они имеют голубой цвет, но встречаются также розоватые и белые виды, лепестки с 5 зубчиками, язычковые. Время обильного цветения приходится на середину лета. После цветения появляется семянка (плодик), в основном пятигранная или трехгранная. Ее длина невелика, 2-3 миллиметра, она немного продолговатая и обладает коричневым оттенком.

Растение цикорий обыкновенный – это прекрасный медонос. Также очень сильно реагирует на солнечный свет – после 5-ти вечера открытые цветки найти очень сложно.

Места произрастания

Он произрастает практически всюду: его можно найти в азиатской и европейской частях Евразии, а также в Новой Зеландии, Африке, Австралии. Фото цикория обыкновенного знакомы многим жителям этих мест. Достаточно часто он встречается вдоль канав, дорог, на лугах, иногда образует обильные заросли.

Посадка

Чтобы правильно подобрать участок для его посадки, нужно знать, что его нельзя сеять постоянно на одно место, поскольку бессменные посевы способны привести к возникновению различных заболеваний. Должно пройти около трех лет, прежде чем растение можно будет снова вернуть на то же место.

Не стоит его высевать после картофеля, томата, моркови, салата, поскольку это растение подвержено поражению проволочником или склеротинией. Будьте готовы, что после уборки цикория в почве останутся части корнеплода, прорастающие весной. Чтобы не бороться с сорняками, на это место посадите такие растения, которые необходимо рано убирать, другими словами, с небольшим вегетационным периодом. Среди них можно выделить ирисы, тюльпаны, гладиолусы.

Уход

Осенью необходимо перекопать участок, глубина должна быть не менее 30 см. В землю добавляют удобрение суперфосфат, а также 40% калийную соль. Весной почву боронуют, после чего добавляют аммиачную селитру. Семена цикория необходимо высевать в конце апреля, между рядами расстояние должно составлять 40 см, а друг от друга – около 10 см. После посадки участок прикатывается.

Сбор

В медицинских целях используют в основном корни цикория, иногда используется трава, а именно верхушки и цветки растения. Корни заготавливаются осенью. Их выкапывают, потом промывают прохладной водой, избавляют от излишней влаги. Далее корни режут на части и убирают на просушку, которую можно осуществлять на открытом воздухе и с применением сушильной техники. Сушеные корни хранить можно до 2-х лет.

Трава заготавливается во время цветения растения, то есть цикорий обыкновенный необходимо собирать летом. Для этого срезают верхние стебли (размером около 30 см). Траву можно также сушить в сушилках или на свежем воздухе. Время ее хранения составляет один календарный год.

Лечебные свойства

Нетрадиционная медицина нашла большое количество сфер использования цикория. Например, трава, семена и корни применяются при лечении печени, желудка, мочевого пузыря, кишечника, селезенки, а препараты на основе данного растения используют при эпилепсии и истерии как успокоительное средство, кроме того, лечат ими анемию и кровохаркание.

Отвар из семян оказывает жаропонижающее, обезболивающее и потогонное воздействие. Настой из цветов способен успокоить человека при повышенной возбудимости, а также уменьшает боли в сердце. Свежий сок растения использовали для лечения анемии, малярии. Отвар из травы часто добавляется в ванны, таким образом осуществляется лечение диатеза, экземы и суставов. Эта же трава используется в форме припарки для устранения нарывов, а в форме золы вместе со сметаной применяется при разнообразных поражениях кожи, среди которых экзема и псориаз.

Народным целителям цикорий обыкновенный, лечебные свойства которого подробно описаны в данной статье, знаком с древних времен. В различных трудах древнейших лекарей имеются упоминания о данном цветке.

Цикорий – это прекрасный заменитель кофе, хотя он намного полезнее. Такая замена способствует очищению организма человека, выведению накопленных токсинов и шлаков, радиоактивных веществ, помогает улучшению пищеварения, а также ускоряет обмен веществ.

Растение положительно влияет на процесс пищеварения и моторику желудка. К примеру, обыкновенный цикорий при переваривании сложно усваиваемой пищи помогает улучшению работы желудка.

Выведение токсинов объясняется тем, что растение влияет благотворно на печень, при этом усиливая ее функции.

Рецепты

Цикорий обыкновенный обладает уникальными полезными свойствами. К примеру, при ежедневном его употреблении улучшается общее состояния человека и состояние его кожи в частности.

Самым элементарным способом его употребления считается применение в виде отвара.

Отвар корня

Корни цикория обыкновенного в объеме столовой ложки необходимо тщательно измельчить, далее залить половиной литра горячей воды и прокипятить тридцать минут. Полученный отвар следует процедить после остывания и принимать по столовой ложечке до еды трижды в день. Этот отвар прекрасно помогает процессу пищеварения, улучшает аппетит, а также считается прекрасным мочегонным и желчегонным средством.

Настой корней

Корень цикория используется для приготовления настоя. Его применяют для лечения желудка, при воспалениях мочевого пузыря, а также кожных заболеваниях. Рецепт настоя достаточно прост: столовую ложку перемолотого сухого корня нужно залить половиной литра горячей воды и оставить настаиваться несколько часов в закрытой таре. После настой следует процедить, остатки корня отжать и применять за полчаса до приема пищи по половине стаканчика трижды в сутки. Также настой рекомендуют пить для лечения увеличенной селезенки или при желчнокаменной болезни.

Сок цикория

Цикорий обыкновенный применяют в виде сока, который обладает огромным количеством полезных свойств, поскольку он лечит кожные заболевания (диатезы, угри, гнойничковые заболевания кожи, экземы) и малокровие, кроме того, является успокоительным средством. Для того чтобы приготовить сок, вам понадобятся только молодые побеги в период их бутонизации, которые очень тщательно промываются, после чего ошпариваются кипятком и пропускаются через мясорубку. Готовую кашицу нужно отжать через несколько слоев марли или тряпицу и прокипятить полученный сок пару минут. Далее к готовому продукту нужно добавить мед и принимать до 4-х раз в день по чайной ложечке.

Примочки из корней

Такие примочки помогают вылечить диатез у детей после двух лет. Для того чтобы приготовить примочку, понадобится корень цикория и его надземная часть, взятые в одинаковых частях. Четыре ложки готовой смеси нужно прокипятить в стакане чистой воды в течение получаса. Далее необходимо остудить и тщательно отжать. Обливания или ванны принимать на ночь. Время лечения составляет как минимум трое суток.

Для лечения анемии

Вам потребуется половина стакана молока, в которое нужно добавить ложку сока цикория. Эту смесь нужно принимать как минимум три раза в сутки в течение месяца-полутора. Далее необходимо сделать перерыв одну неделю и повторить курс.

Для улучшения зрения

Для восстановления или улучшения зрения также подойдет цикорий — растение с уникальными целебными свойствами. Для этого используют смесь сока петрушки, цикория, сельдерея и моркови. Стакан в сутки этой смеси при регулярном употреблении в течение нескольких дней дает отличные результаты при разных дефектах зрения.

При гастритах

Стебли и цветки цикория нужно тщательно измельчить, после этого взять пару ложек этого состава. Это количество смеси необходимо залить литром горячей воды и кипятить в течение пятнадцати минут. Остудить, процедить, после чего пить трижды в день по полстакана.

При аритмии

Корень цикория необходимо тщательно измельчить, потом взять одну ложечку, залить его половиной литра чистой воды и закипятить. Убрать с огня, тару закрыть крышкой и настаивать два часа. Далее процедить и к отвару добавить мед. Готовое средство нужно принимать по полстакана трижды в сутки до еды.

Для лечения заболеваний легких, профилактики бронхитов и ларингитов

Измельчить корень цикория, к нему добавить траву пустырника. Такую смесь в объеме 3-х ложек залить двумя стаканами кипятка и отставить на пятнадцать минут настаиваться. Пить в течение дня как обычный чай.

Особые рекомендации

Цикорий – растение, действие которого считается аналогичным действию одуванчика, следовательно, рекомендуют смешивать эти два растения. А если к полученному составу добавить еще и немного мяты перечной, то получают чай, прекрасно подходящий для осеннего и весеннего оздоровительных курсов лечения и восстановления организма. Данный чай оказывает лечебное действие при ревматических болезнях, а также усиливает деятельность почек и печени, другими словами, восстанавливает нормальное самочувствие человека.

Использование в других областях

Стоит отметить, что обжаренные корни растения являются отличным суррогатом кофе. Так, в Латвии в обычный кофе добавляют корень, из него же готовят холодный напиток с яблочным соком, медом и лимоном. А вот в Эстонии это яичный кофе. Цикорием ароматизируют фруктово-ягодный чай. При этом корни могут служить источником фруктозы, инулина, применяться для изготовления спирта (при этом выход спирта из него больше, чем из того же картофеля, а качество гораздо лучше). Особенно цикорий ценится в питании диабетиков. Также он широко используется при производстве тортов и конфет в пищевой промышленности.

Свежие листья и трава цикория обыкновенного съедобны, существуют его салатные сорта с большим содержанием в них аскорбиновой кислоты. Так, из молодых стеблей, листьев и побегов готовят салаты. А вот молодые побеги жарят, варят. Его в Бельгии запекают в вине с яблоками и сыром. В странах Европы выращивается листовой цикорий, который добавляется в салаты, а также в гарниры к паровой, жареной, печеной и тушеной рыбе, в сыром виде в супы. Кроме того, это прекрасный медонос, во время дождей и во влажную погоду цветки выделяют огромное количество нектара голубого оттенка. С 1 гектара цикория получают около 100 килограмм меда.

Противопоказания

Цикорий, свойства и противопоказания которого известны человечеству издавна, практически не имеет побочных действий, а также не является токсичным.

Длительное применение препаратов из этого растения может вызывать активное выделение желудочного сока и диурез. Применение растительных препаратов из цикория не рекомендуется при лечении малышей до двух лет. Кроме того, может наблюдаться индивидуальная непереносимость.

Цикорий: необыкновенные свойства и применение

 

Рос­сия моя луго­вая! Пре­крас­нее нет земли!
Цве­ты голу­бы­ми гла­за­ми гля­дят в небе­са твои.
В росе отра­жа­ет­ся небо, и кажет­ся, что слились,
Как в сказ­ке: и быль, и небыль. Зем­ля и небес­ная высь…

Мое ран­нее дет­ство про­шло в чудес­ном краю бес­край­них полей и могу­чих лесов. Дед мой рабо­тал лес­ни­ком, знал мно­го раз­ных при­род­ных при­мет. Пом­ню, пошли мы про­ве­рять посад­ки моло­дых сосе­нок. Дедуш­ка обра­тил мое вни­ма­ние на цико­рий и рас­ска­зал, что это рас­те­ние — насто­я­щий при­род­ный гид­ро­мет­центр: к дождю пре­крас­ные неж­но-голу­бые цве­ты цико­рия ста­но­ви­лись тем­нее и закры­ва­лись, а к появ­ле­нию сол­ныш­ка и ясной сол­неч­ной пого­ды рас­кры­ва­лись и сно­ва при­об­ре­та­ли небес­но-голу­бой вид.

Цико­рий обык­но­вен­ный до сво­е­го цве­те­ния — ничем не при­ме­ча­тель­ное мно­го­лет­нее тра­вя­ни­стое рас­те­ние с про­стым или вет­ви­стым высо­ким стеб­лем, кото­рый (как и листья) покрыт твер­ды­ми вор­син­ка­ми. При­кор­не­вые листья обра­зу­ют кра­си­вую розет­ку, а верх­ние листоч­ки “обни­ма­ют” стебель.

Небес­ной голу­биз­ны  соцве­тия-кор­зин­ки состо­ят из неж­ных языч­ко­вых цве­тов. Плод у цико­рия — семян­ка с хохол­ком яйце­вид­ной фор­мы с плен­ча­той короной.

Цве­те­ние в теп­лое лето начи­на­ет­ся в кон­це июня. 

Рас­тет цико­рий обык­но­вен­ный вдоль дорог, в лугах, по каме­ни­стым местам и по бере­гам рек, в пали­сад­ни­ках и ого­ро­дах как сор­няк. Все­гда око­ло него мно­же­ство пчел, так как он пре­крас­ный медо­нос. Отдель­ные сор­та цико­рия куль­ти­ви­ру­ют­ся. Кор­ни их исполь­зу­ют­ся для изго­тов­ле­ния напит­ка — заме­ни­те­ля кофе. За это очень ценит­ся цико­рий диабетиками.

Химический состав цикория

Содер­жат кор­ни цико­рия до 60% ину­ли­на. Что это такое? Ину­лин — поли­са­ха­рид, накап­ли­ва­ю­щий­ся в рас­те­ни­ях из семей­ства Слож­но­цвет­ных, таких как оду­ван­чик, лопух, топи­нам­бур, и конеч­но цико­рий. Ину­лин при при­е­ме внутрь чело­ве­ком спо­со­бен участ­во­вать в тех же мета­бо­ли­че­ских обмен­ных про­цес­сах, что и глю­ко­за. Вот это и важ­но, так как ину­лин заме­ня­ет глю­ко­зу в ситу­а­ци­ях, когда она клет­ка­ми не усва­и­ва­ет­ся при сахар­ном диа­бе­те 2 типа.

Ину­лин из выпи­той чашеч­ки цико­ри­е­во­го кофе в кис­лой сре­де желуд­ка под дей­стви­ем фер­мен­та ину­ла­зы гид­ро­ли­зу­ет­ся с обра­зо­ва­ни­ем фруктозы.

А фрук­то­за усва­и­ва­ет­ся нашим орга­низ­мом без инсу­ли­на, явля­ясь пита­тель­ным веще­ством для наших кле­то­чек. Энер­ге­ти­че­ский голод и ослож­не­ния диа­бе­та 2 типа, таким обра­зом, не наступают.

Но не толь­ко этим богат цико­рий — нем содер­жит­ся холин. Про холин слы­ша­ли мно­гие. Так,  аптеч­ные пре­па­ра­ты гли­а­ти­лин, цере­п­ро, ноохо­лин — явля­ют­ся про­из­вод­ны­ми холи­на. Дей­ствие холи­на ноотроп­ное, регу­ли­ру­ю­щее мета­бо­лизм в моз­гу, улуч­ша­ю­щее цере­браль­ный (моз­го­вой) кро­во­ток. В нашем напит­ке из цико­рия хоть и не так мно­го холи­на, но все же он присутствует.

Содер­жит цико­рий вита­ми­ны, горе­чи.

Применение цикория

Какое широ­кое при­ме­не­ние корень цико­рия  при­об­рел за мно­гие годы!

Корень цико­рия:

  • улуч­ша­ет пище­ва­ре­ние, обмен веществ,
  • успо­ка­и­ва­ет цен­траль­ную нерв­ную систему,
  • уре­жа­ет ритм сер­деч­ных сокращений,
  • вос­ста­нав­ли­ва­ет рабо­ту сердца,
  • дей­ству­ет как мяг­кое сла­би­тель­ное и моче­гон­ное средство.

При­ме­ня­ет­ся в ком­плекс­ном лече­нии сахар­но­го диа­бе­та 2 типа, при забо­ле­ва­ни­ях пече­ни, при кам­нях в желч­ном пузы­ре и поч­ках, при уве­ли­че­нии селе­зен­ки. При гипер­то­нии цико­рий может заме­нить кофе, но без повы­ше­ния давления.

В народ­ной меди­цине реко­мен­ду­ет­ся в виде настоя внутрь как пото­гон­ное, моче­гон­ное, жел­че­гон­ное, обез­бо­ли­ва­ю­щее при дис­пеп­сии, осо­бен­но при болях в желуд­ке, а так­же реко­мен­ду­ет­ся при забо­ле­ва­ни­ях почек, селе­зен­ки, пече­ни, при исто­ще­нии, исте­рии, диа­бе­те 2 типа, при анемии.

Наруж­но в виде обти­ра­ний и обмы­ва­ний отвар и настой­ка цико­рия реко­мен­ду­ют­ся народ­ной меди­ци­ной при лече­нии экзе­мы, дер­ма­ти­та, псо­ри­а­за, заста­ре­лых вяло­за­жи­ва­ю­щих ран, при кож­ных забо­ле­ва­ни­ях: сыпях, фурункулах.

В народ­ной меди­цине Бол­га­рии цико­рий при­ме­ня­ет­ся для лече­ния язвы желуд­ка, а так­же для лече­ния гор­ла (напри­мер, анги­ны), орга­нов дыха­ния, при нару­шен­ном мочеотделении.

Во вре­ме­на Совет­ско­го Сою­за в Азер­бай­джан­ском меди­цин­ском инсти­ту­те были про­ве­де­ны кли­ни­че­ские испы­та­ния жид­ко­го спир­то­во­го 50% экс­трак­та цико­рия на 70% спир­те для лече­ния сахар­но­го диа­бе­та 2 типа. Совет­ские уче­ные дока­за­ли, что на пер­вых началь­ных ста­ди­ях диа­бет 2 типа под­да­ет­ся лече­нию цико­ри­ем. В более запу­щен­ных ста­ди­ях диа­бе­та отме­ча­ет­ся улуч­ше­ние само­чув­ствия боль­но­го и частич­ное сни­же­ние саха­ра в моче.

В лечеб­ных целях в народ­ной меди­цине исполь­зу­ют все рас­те­ние: и тра­ву, и кор­ни. Тра­вуш­ку соби­ра­ют во вре­мя актив­но­го цве­те­ния, а кор­ни в сентябре-октябре. 

Рецепты народной медицины из цикория

При дис­ки­не­зи­ях жел­че­вы­во­дя­щих путей исполь­зу­ет­ся тра­ва цико­рия с цве­та­ми. Для при­го­тов­ле­ния луч­ше взять тер­мос. Сухую тра­ву цико­рия измель­ча­ют. Одну чай­ную лож­ку с гор­кой измель­чен­ной тра­вы цико­рия поме­стить в тер­мос, залить ста­кан­чи­ком кру­то­го кипят­ка, дать насто­ять­ся минут 40–60. При­ни­мать по поло­вине ста­ка­на за 30 минут до еды  утром и вече­ром. Желч­ный пузырь будет рабо­тать актив­нее: улуч­шит­ся пище­ва­ре­ние, не будет забро­са жел­чи в желу­док, не будет бро­же­ния и гни­е­ния в тон­ком кишеч­ни­ке, не будут бес­по­ко­ить запоры.

При желч­но-камен­ной болез­ни и моче­ка­мен­ной болез­ни луч­ше при­ме­нять вме­сте и измель­чен­ную тра­ву цико­рия, и измель­чен­ный корень цико­рия. По 1 сто­ло­вой лож­ке кор­ней и тра­вы  поме­стить в тер­мос и залить 2 ста­ка­на­ми кру­то­го кипят­ка, дать насто­ять­ся 4 часа. При­ни­мать за 20 минут до еды по поло­вине ста­ка­на утром, в обед, вече­ром. Курс 21 день.

При недер­жа­нии мочи у зре­лых жен­щин при­ме­ня­ет­ся измель­чен­ный корень цико­рия. В эма­ли­ро­ван­ную кастрюль­ку поме­стить 1 сто­ло­вую лож­ку измель­чен­но­го кор­ня цико­рия, залить 1 ста­ка­ном кру­то­го кипят­ка. Кипя­тить на водя­ной бане 10 минут, дать насто­ять­ся 1 час. Осту­дить и дове­сти до объ­е­ма 1 ста­ка­на кипя­че­ной водой. Выпить в тече­нии дня по 1/4 ста­ка­на за 20 минут до еды. Курс 21 день.

Этот же отвар при­ме­ня­ет­ся при нев­ра­сте­нии и кли­мак­се пато­ло­ги­че­ском, сни­ма­ет вос­па­ле­ние в селе­зен­ке.

При про­сту­де, лихо­рад­ке, рев­ма­тиз­ме: в тер­мос поме­стить 1 сто­ло­вую лож­ку измель­чен­но­го кор­ня цико­рия и 1 чай­ную лож­ку тра­вы тавол­ги вязо­лист­ной (лабаз­ни­ка). Залить 1 ста­ка­ном кру­то­го кипят­ка. Дать насто­ять­ся 1 час. При­ни­мать по 1/2 ста­ка­на несколь­ко раз в день.

В ком­плекс­ном лече­нии тубер­ку­ле­за при­ме­ня­ет­ся и корень, и цве­ту­щая тра­ва цико­рия обык­но­вен­но­го. Для это­го 2 сто­ло­вые лож­ки кор­ней цико­рия, 1 сто­ло­вую лож­ку цве­ту­щей тра­вы (сухой), 1 чай­ную лож­ку тра­вы лабаз­ни­ка, 1 чай­ную лож­ку тра­вы пустыр­ни­ка залить в тер­мо­се 2 ста­ка­на­ми кру­то­го кипят­ка. Дать насто­ять­ся 1 час. При­ни­мать по 1/2 ста­ка­на  с таб­лет­ка­ми мумие по 0,2  х 3 раза в день. Курс 3 месяца.

При жиро­вой дис­тро­фии пече­ни, цир­ро­зе пече­ни, хро­ни­че­ском гепа­ти­те: в эма­ли­ро­ван­ную кастрю­лю поме­стить по 2 сто­ло­вые лож­ки измель­чен­ных кор­ней цико­рия обык­но­вен­но­го, доба­вить 1 сто­ло­вую лож­ку измель­чен­ной тра­вы цико­рия, залить 3 ста­ка­на­ми кру­то­го кипят­ка. Варить на водя­ной бане 15 минут с момен­та заки­па­ния. Дать насто­ять­ся 25 минут. Про­це­дить. При­ни­мать по 1/2 ста­ка­на горя­чим с медом х 3 раза в день. Курс 3 месяца.

Этот же рецепт при­ме­ня­ет­ся наруж­но (без меда) при экзе­ме, дер­ма­ти­те, фурун­ку­ле­зе, нары­вах, язве тро­фи­че­ской, ожо­ге в виде аппликаций.

Име­ют­ся све­де­ния о лече­нии гай­мо­ри­та, одна­ко эффек­тив­ность не доказана. 

При выпа­де­нии волос при­ме­ня­ют этот отвар внутрь и им же опо­лас­ки­ва­ют воло­сы после мытья.

Вот такие они инте­рес­ные — голу­бые цве­точ­ки цико­рия обык­но­вен­но­го на зеле­ном лугу. Я как диа­бе­тик сама регу­ляр­но при­ни­маю напи­ток цико­рия и доволь­на дей­стви­ем это­го рас­те­ния, поэто­му с радо­стью все­гда рас­ска­зы­ваю посе­ти­те­лям апте­ки о нем, а сего­дня и нашим читателям.

Всем доб­ро­го здоровья!

Автор: про­ви­зор-трав­ник Вера Вла­ди­ми­ров­на Сорокина

Обра­ща­ем ваше вни­ма­ние, что инфор­ма­ция, пред­став­лен­ная на сай­те, носит озна­ко­ми­тель­ный и про­све­ти­тель­ский харак­тер и не пред­на­зна­че­на для само­ди­а­гно­сти­ки и само­ле­че­ния. Выбор и назна­че­ние лекар­ствен­ных пре­па­ра­тов, мето­дов лече­ния, а так­же кон­троль за их при­ме­не­ни­ем может осу­ществ­лять толь­ко леча­щий врач. Обя­за­тель­но про­кон­суль­ти­руй­тесь со специалистом.

Корень цикория: лечебные свойства и противопоказания

Многие из нас знают о цикории только как о натуральном заменителе кофе. Действительно цикорий очень напоминает по вкусу этот крепкий напиток: разве что чуть больше горчит и не имеет такого ярко выраженного аромата. Но главное достоинство цикория в его лечебных и полезных свойствах, о которых мало кто осведомлен, несмотря на то, что растение давно используется в медицине.
Содержание:

Цикорий: описание

Цикорий (Cichorium) – многолетнее травянистое растение семейства Сложноцветных (Астровых). Оно достаточно широко распространено, прорастает в Европе, во многих южных районах и средней полосе нашей страны, на Кавказе. Цикорий можно увидеть вдоль дорог, на полях, лесных лужайках – оно растет как сорняк, и многие даже не знают, что именно это цикорий.

Он по внешнему виду напоминает василек: небольшие цветки по 3-4 см в диаметре такие же голубые, лепестки похожи на язычки, растут, как правило, в два ряда.

За цвет лепестков в народе цикорий называют синим цветком, а за любовь к солнечному свету – невестой солнца. Нежно-голубые цветки цикория всегда поворачиваются за солнцем, но при этом у светолюбивого растения есть одна особенность: он раскрывается только рано утром до часов 11 и потом на час около 5 вечера.

Цветет цикорий с июля по сентябрь-начало октября. Его плоды – продолговатые семянки черного цвета. Цветок медоносен, поэтому очень любим пчелами.

Растение имеет длинный и ветвистый корень: корневая система уходит под землю почти на 1,5 метра. Его не так легко выкопать, поэтому предпочтительно делать это после дождя, когда земля влажная. Выдергивают корни после цветения по осени или же рано весной.

Лечебные свойства корня цикория

Корень цикория является основной его частью, используемой в фармацевтике и народной медицине. Это обусловлено богатым составом растения.

В корне цикория присутствуют: инулин, холин, интибин, витамины группы В, витамин С, микроэлементы (железо, фосфор, калий) и органические кислоты.

  • Инулин улучшает работу органов пищеварения и ускоряет обмен веществ. Кроме того, для больных диабетом его используют в качестве заменителя сахара и крахмала.
  • Холин предотвращает образование желчных камней, снижает уровень холестерина, помогает снизить вес.
  • Интибин расширяет сосуды и способствует успокоению нервной системы.
  • Витамин С помогает бороться с простудами и укрепляет иммунитет.
  • Витамины группы В отвечают за нормальное функционирование мозга, обладают успокоительным свойством, нормализуют гормональный фон, дают энергию организму.
  • Железо важно для кровеносной системы человека и для выработки гормонов щитовидной железы.
  • Достаточное количество фосфора в организме обеспечивает нормальный рост костной и зубной тканей, их целостность.
  • Калий регулирует кислотно-щелочной баланс, улучшает работу кишечника.

Именно благодаря своему составу, богатому на полезные вещества и минералы, цикорий обладает широким спектром свойств:

  • Мочегонным
  • Желчегонным
  • Иммуностимулирующим
  • Успокаивающим
  • Жаропонижающим
  • Сосудорасширяющим
  • Ранозаживляющим
  • Противомикробным

Как видим, цикорий действительно может помочь при различных недугах.

Подготовка корня цикория

Если вы планируете использовать корень цикория в целебных целях, важно правильного его подготовить.

После того, как корень будет выкопан, его необходимо помыть, убрать остатки земли. Сушат корень нарезанным на части. Можно разложить его на газетку или ткань и сушить обычным способом, можно это сделать в специальном сушильном шкафу. Чтобы определить достаточно ли просушился цикорий – нужно попробовать его разломать. Если это сделать легко и при разломе слышится характерный треск, значит, сушку можно завершить.

Высушенные нарезанные корни цикория обжаривают на сковороде или отправляют в духовку, нагретую до 180 градусов. При обжарке корень цикория приобретет коричневый цвет: это объясняется тем, что инулин, входящий в состав растения, из-за высокой температуры превращается сначала во фруктозу, а затем в карамель.

Когда корни будут обжарены, нужно дать им немного остыть, а затем перемолоть до порошкообразного состояния. Хранить цикорий лучше в темной металлической или стеклянной банке.

При правильной подготовке и хранении, цикорий долго не потеряет своих лечебных свойств.

Рецепты с корнем цикория

Распространено применение цикория в качестве замены кофе. Они действительно похожи по вкусу. При этом цикорий невреден, в отличие от настоящего кофе, и не вызывает зависимость. Напиток отлично тонизирует, бодрит, повышает мозговую активность, нормализует артериальное давление. Людям, не готовым отказаться от кофе совсем, рекомендуют начинать добавлять цикорий прямо в чашечку горячего напитка.

Отвар цикория получил широкое применение для лечения болезней печени, почек, желчного пузыря. Чтобы приготовить отвар, нужно размешать 1 столовую ложку корня цикория в полулитре воды и поставить на газ. После закипания поддержать на среднем огне еще минут 20-25. Процеженный отвар пить перед едой по 1 столовой ложке, желательно 3 раза в день. Цикорий помогает работе печени, способствует выделению желудочного сока, выводит токсины из организма, активной выработки желчи, а также оказывает мочегонное воздействие.

При дискинезии желчевыводящих путей рекомендуют залить 1 чайную ложку цикория стаканом крутого кипятка, настоять коло 30 минут. Выпивать лекарственное средство по половине стакана за полчаса до еды 2 раза в день.

При хроническом гастрите с пониженной кислотностью готовят отвар корня цикория с лекарственными травами. Для этого берут 1 столовую ложку цикория (можно и корень, и засушенную траву), по ложке травы тысячелистника, ромашки, бессмертника, лист подорожника и черной смородины. Заливают сбор кипятком и дополнительно ставят на медленный огонь на 5-10 минут. Готовый отвар плотно накрывают полотенцем и настаивают как можно дольше. Процеженный настой пьют трижды в день до еды, утром обязательно натощак.

Полезен корень цикория людям, желающим снизить вес, и больным сахарным диабетом. Цикорий благодаря инулину имеет сладкий вкус и при этом не содержит сахара. Для приготовления отвара нужно вскипятить 2 ложки корня цикория в воде, дать настояться. Пить настой 2 раза в день за 30 минут до еды. Для каждого приема готовить свежий отвар. Настой корня цикория снизит аппетит и ускорит метаболизм (обмен веществ). К тому же растение обладает свойством выводить из организма лишнюю жидкость, что тоже немаловажно в процессе похудения.

Поможет растение и при зубной боли. Ложку цикория залить кипятком, добавить пару капель лимонного сока, настоять и полоскать зуб. При сильной зубной боли можно попробовать просто разжевывать корень цикория.

С экземой хорошо справится настой корня цикория и фенхеля: по столовой ложке фенхеля и цикория заливают стаканом кипятка, закрывают емкость крышкой и дают постоять один час. Принимают внутрь, а также мажут отваром больные участки кожи. Прием такого настоя ко всему прочему поможет избавиться от проблем кожи лица – высыпаний, угрей, прыщей.

При кожных болезнях (экземе, дерматите, старых ранах) помогает и спиртовая настойка цикория (можно приобрести в аптеке), которая применяется наружно.
Применяют цикорий при таком недуге, как выпадение полос. Просто после мытья головы споласкивайте волосы отваром растения. К тому же на прилавках магазинов и аптек сейчас много косметических средств по уходу за волосами, в состав которых входит цикорий. Если вы не хотите потерять шикарную густую шевелюру, смело приобретайте их.

Чудо-растение применяют при гепатите. В настой корня цикория (столовая ложка на стакан крутого кипятка) добавляют 2 чайные ложки жидкого меда и одну – лимонного сока. Пьют настой 3-4 раза в день.

При заболеваниях костей и суставов (остеохондрозе, артрите) хорошо помогает сбор, в который, помимо травы и корня цикория, входят таволга, одуванчик, крапива, лопух, корень солодки, почки березы. Травы  берут в равном количестве, заливают кипятком и делают крепкий настой, который пьют не менее 3 раз в день. Рекомендуют проводить курс терапии по 1-1,5 месяца.

Это лишь небольшой перечень рецептов на основе корня цикория, которые применяются в лечебных целях.

Противопоказания

Несмотря на то, что цикорий – натуральный продукт и кладезь полезных веществ, существуют противопоказания для его применения. Обязательно перед применением цикория в лечебных целях необходимо проконсультироваться со специалистом, чтобы не навредить себе.

Не рекомендуется принимать настой цикория в следующих случаях:

  • При остром гастрите
  • При язве желудка и двенадцатиперстной кишки
  • При высоком артериальном давлении
  • При сердечных заболеваниях
  • При заболеваниях сосудов, в том числе варикозном расширении вен
  • При геморрое
  • При аллергии на витамин С
  • При хронических бронхитах и астме
  • При невротических нарушениях
  • При бессоннице

Будьте внимательны к своему здоровью и используйте корень цикория только во благо.

Во время просмотра видео Вы узнаете о пользе цикория.

Цикорий – удивительно растение из разряда «и вкусно, и полезно». Его можно употреблять в пищу как альтернативу кофе и как специю к различным блюдам. А благодаря своему богатому составу цикорий незаменим при лечении многих недугов.

Корень цикория. Свойства корня цикория



Свойства корня цикория

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит корень цикория ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

250 р.

 

Цикорий обыкновенный или Cichorium intybus отнесен к подвиду многолетних травяных растений из семейства Астровые. Данный подвид цикория распространен в умеренном климате Евразии, а так же встречается в тропических широтах Африки, Австралии и Америки. Корень цикория обыкновенного употребляют в пищу как корнеплод, а так же изготавливают лекарственные средства на основе экстрактов и вытяжек, полученных из корневища растения.

Полезные свойства корня цикория известны человечеству с древних времен. В современное время свойства корня цикория нашли научное обоснование. Химический состав корня цикория содержит достаточно полезных и биологически активных веществ, которые способны оказывать благотворное влияние на основные системы жизнеобеспечения человеческого организма. Уникальность пользы корня цикория заключается в содержании инулина. Данное вещество относится к группе полисахаридов и является полимером фруктозы.

Исключительность полезных свойств инулина для человеческого организма заключается в легкой усвояемости соединения. Данная особенность позволяет применять инулин в качестве заменителя сахара и крахмала в диетическом питании людей, страдающих сахарным диабетом. Помимо инулина в химическом составе корня цикория содержатся белковые вещества и дубильные соединения, а так же органические кислоты, тиамин, аскорбиновая кислота, рибофлавин и каротин.

Из корня цикория добывают млечный сок растения, который так же отличается своим химическим составом. Млечный сок корня цикория содержит соединения лактуцина, содержание которых обуславливает горький вкус растения. Корень цикория применяют в кулинарии как в свежем, так и в высушенном виде. Перемолотый и высушенный корень цикория является отличным заменителем кофе или специей. Нередко молотый корень цикория намерено добавляют в натуральный кофе, чтобы улучшить вкусовые, ароматические и витаминные характеристики напитка.

Корень цикория является уникальным природным источником натуральной фруктозы, которую используют для производства спирта. В кондитерском и консервном производстве используют сладкий сироп из корней цикория. В свежем виде корень цикория добавляют в овощные салаты и винегреты. Корень цикория отлично подчеркивает вкус овощей. Однако, корневища растения можно использовать не только в качестве специи или ингредиента овощного салата. Корень цикория можно потушить и подать под сливочным соусом в качестве гарнира к мясным блюдам.

Молотый и высушенный корень цикория используют как специю, которая придает конечному блюду необычный пикантный вкус и аромат. Корень цикория применяют не только в кулинарии. Млечный сок, который добывают из корневища растения способен улучшать аппетит, а так же обладает антимикробными свойствами. На основе экстракта из корня цикория производят успокаивающие нервную систему медицинские препараты. Кроме того корень цикория способствует нормализации пищеварительных и обменных процессов в организме человека.

Калорийность корня цикория 380 кКал

Энергетическая ценность корня цикория (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 10 г. (~40 кКал)
Жиры: 0 г. (~0 кКал)
Углеводы: 50 г. (~200 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 11%|0%|53%

Рецепты с корнем цикория



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 4 грамма
в 1 столовой ложке 15 граммов
в 1 штуке 20 граммов

 

Пищевая ценность и состав корня цикория

ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты

0. 09 г

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

0.05 г

Пищевые волокна

1.5 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 7261

Польза для здоровья, побочные эффекты, применение, дозы и меры предосторожности

Bischoff, T.A., Kelley, C.J., Karchesy, Y., Laurantos, M., Nguyen-Dinh, P. и Arefi, A.G. Противомалярийная активность лактуцина и лактукопикрина: сесквитерпеновые лактоны, выделенные из Cichorium intybus L. J Ethnopharmacol. 2004;95(2-3):455-457. Посмотреть реферат.

Блюменталь, М. и др. Полное собрание монографии немецкой комиссии E: Терапевтическое руководство по растительным лекарственным средствам. 1998 год;

Каваццини, Г., Ceccherini, R., Bolognesi, L., Brandi, A. , и Rausa, G. [Yersinia enterocolitica: биотипы и серотипы, выделенные из продуктов садоводства]. Boll.Ist.Sieroter.Milan 9-30-1983;62(4):317-322. Посмотреть реферат.

Cavazzini, G., Ceccherini, R., Prati, L., and Rausa, G. [Первое выделение Yersinia enterocolitica в нескольких садовых продуктах, предназначенных для употребления в свежем виде]. Boll.Ist.Sieroter.Milan 1982;61(5):428-431. Посмотреть реферат.

Каваццини Г., Гуиди Э. и Рауса Г.Грамотрицательная флора плодоовощной продукции, предназначенной для употребления преимущественно в сыром виде. Энн Иг 1989;1(5):1279-1289. Посмотреть реферат.

Кавин К., Деланной М., Малное А., Дебефв Э., Туш А., Куртуа Д. и Шилтер Б. Ингибирование экспрессии и активности циклооксигеназы-2 экстрактом цикория . Biochem.Biophys.Res Commun. 2-18-2005;327(3):742-749. Посмотреть реферат.

Чен, Х.Л., Лу, Ю.Х., Лин, Дж.Дж., и Ко, Л.Ю. Влияние изомальтоолигосахаридов на функции кишечника и показатели нутритивного статуса у пожилых мужчин с запорами. J Am Coll Nutr. 2001;20(1):44-49. Посмотреть реферат.

Чо, Ю. Дж., Синха, Дж., Парк, Дж. П., и Юн, Дж. В. Производство инулоолигосахаридов из экстракта цикория с помощью эндоинулиназы из Xanthomonas oryzae № 5. Enzyme Microb.Technol. 3-8-2001; 28(4-5):439-445. Посмотреть реферат.

Чоу, Дж. Пробиотики и пребиотики: краткий обзор. Джей Рен Нутр. 2002;12(2):76-86. Посмотреть реферат.

де Кракер, Дж. В., Франссен, М. С., Далм, М. С., де Гроот, А., и Боумистер, Х. Дж. Биосинтез гермакрена А-карбоновой кислоты в корнях цикория.Демонстрация участия цитохрома P450 (+)-гермакрен-а-гидроксилазы и НАДФ+-зависимой сесквитерпеноиддегидрогеназы (дегидрогеназ) в биосинтезе сесквитерпенового лактона. Завод Физиол 2001;125(4):1930-1940. Посмотреть реферат.

de Kraker, JW, Franssen, M.C., de Groot, A., Konig, W.A., и Bouwmeester, HJ. Биосинтез (+)-гермакрена A. Совершенный шаг в биосинтезе горьких сесквитерпеновых лактонов в цикории. Plant Physiol 1998;117(4):1381-1392. Посмотреть реферат.

де Кракер, Дж.W., Franssen, MC, Joerink, M., de Groot, A., и Bouwmeester, HJ. Биосинтез костунолида, дигидрокостунолида и лейкодина. Демонстрация катализируемого цитохромом p450 образования лактонового кольца, присутствующего в сесквитерпеновых лактонах цикория. Растение Физиол 2002;129(1):257-268. Посмотреть реферат.

Дебарбье М., Уадид-Ахидуш Х., Дельпьер Н., Вассер Ж. и Преварская Н. Механизм кальциевого гомеостаза, индуцированный гетерологичной экспрессией тотальной РНК из листьев цикория в ооцитах Xenopus.J Membr.Biol. 1-1-1999; 167(1):25-33. Посмотреть реферат.

Дебарбье-Делепорт, М., Дельбрейл, Б., Коллин, Т., Делькур, П., Вассер, Дж., Преварская, Н., и Уадид-Ахидуш, Х. InsP(3)-опосредованное высвобождение кальция, индуцированное путем гетерологичной экспрессии тотальной РНК листьев цикория. Biol.Cell 2002;94(7-8):545-552. Посмотреть реферат.

Delzenne, N.M., Cani, P.D., Daubioul, C., и Neyrinck, A.M. Влияние инулина и олигофруктозы на желудочно-кишечные пептиды. Бр Дж Нутр. 2005; 93 Приложение 1:S157-S161.Посмотреть реферат.

Ду Х., Юань С. и Цзян П. [Химические компоненты Cichorium intybus L.]. Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 1998;23(11):682-3, 704. См. реферат.

Финке Б., Шталь Б., Притшет М., Фациус Д., Вольфганг Дж. и Бём Г. Препаративная непрерывная кольцевая хроматография (P-CAC) позволяет проводить крупномасштабное фракционирование фруктанов. J Agric.Food Chem 8-14-2002;50(17):4743-4748. Посмотреть реферат.

Фламм Г., Глинсманн В., Кричевский Д., Проски Л.и Roberfroid, M. Инулин и олигофруктоза в качестве пищевых волокон: обзор доказательств. Crit Rev Food Sci Nutr. 2001;41(5):353-362. Посмотреть реферат.

Friis, B., Hjorth, N., Vail, JT, Jr., и Mitchell, JC. Профессиональный контактный дерматит от Cichorium (цикорий, эндивий) и Lactuca (салат). Контактный дерматит 1975;1(5):311-313. Посмотреть реферат.

Grieshop, C.M., Flickinger, E.A., Bruce, K.J., Patil, A.R., Czarnecki-Maulden, G.L., and Fahey, GC, Jr. Желудочно-кишечные и иммунологические реакции пожилых собак на цикорий и маннан-олигосахариды.Арх Аним Нутр. 2004;58(6):483-493. Посмотреть реферат.

Грюнвальд, Дж. и др. PDR для растительных лекарственных средств. 1998;1

Гарник Т. П. Применение препаратов растительного происхождения в лечении и реабилитации пожилых больных хроническим гепатитом. Лик.Справа. 1999;(7-8):168-170. Посмотреть реферат.

Хазра Б., Саркар Р., Бхаттачария С. и Рой П. Ингибирующая активность экстракта корня цикория в отношении опухоли против асцитной карциномы Эрлиха у мышей. Фитотерапия 2002;73(7-8):730-733.Посмотреть реферат.

He, Y., Guo, YJ, and Gao, Y.Y. [Исследования химических компонентов корня Cichorium intybus]. Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 2002;27(3):209-210. Посмотреть реферат.

Хьюз, Р. и Роуленд, И. Р. Стимуляция апоптоза двумя пребиотическими фруктанами цикория в толстой кишке крысы. Канцерогенез 2001;22(1):43-47. Посмотреть реферат.

Johannsen, FR. Токсикологический профиль карбоксиметилинулина. Пищевая химическая токсикол. 2003;41(1):49-59. Посмотреть реферат.

Ким Х.М., Ким, Х.В., Лю, И.С., Вон, Дж.Х., Ким, Д.К., Ли, Ю.М., Мории, Э., Джиппо, Т., Китамура, Ю., и Ан, Н.Х. Аллергические реакции типа Cichorium intybus. Pharmacol.Res 1999;40(1):61-65. Посмотреть реферат.

Ким, Дж. Х., Мун, Ю. Дж., Ву, У. Х., Чон, К. С., Ан, Н. Х., и Парк, Дж. С. Влияние этанольного экстракта Cichorium intybus на иммунотоксичность этанола у мышей. Int Immunopharmacol. 2002;2(6):733-744. Посмотреть реферат.

Леунг А.Ю. и Фостер С.Энциклопедия общих натуральных ингредиентов, используемых в продуктах питания, лекарствах и косметике. 1996;2

Немери, Б. и Демедтс, М. Профессиональная астма у производителя цикория. Ланцет 3-25-1989;1(8639):672-673. Посмотреть реферат.

Pool-Zobel, B.L. Фруктаны инулинового типа и снижение риска рака толстой кишки: обзор экспериментальных данных и данных человека. Бр Дж Нутр. 2005; 93 Приложение 1:S73-S90. Посмотреть реферат.

Reddy, B. S. Возможные механизмы, с помощью которых про- и пребиотики влияют на канцерогенез толстой кишки и рост опухоли.Дж Нутр. 1999; 129 (7 Дополнение): 1478S-1482S. Посмотреть реферат.

Reddy, B. S. Профилактика рака толстой кишки с помощью пре- и пробиотиков: данные лабораторных исследований. Бр Дж Нутр. 1998;80(4):S219-S223. Посмотреть реферат.

Редди Б.С., Хамид Р. и Рао К.В. Влияние пищевых олигофруктозы и инулина на ингибирование предопухолевых аберрантных очагов крипт толстой кишки. Канцерогенез 1997;18(7):1371-1374. Посмотреть реферат.

Rumessen, JJ и Gudmand-Hoyer, E. Фруктаны цикория: кишечный транспорт и ферментация с различной длиной цепи и связь с нарушением всасывания фруктозы и сорбита.Am.J.Clin.Nutr. 1998;68(2):357-364. Посмотреть реферат.

Сивасвами С. Н., Балачандран Б., Баланехру С. и Сиварамакришнан В. М. Мутагенная активность продуктов питания южной Индии. Индийский J Exp.Biol. 1991;29(8):730-737. Посмотреть реферат.

Symons, M.C. Странная аллергия на цикорий. Ланцет 10-29-1988;2(8618):1027. Посмотреть реферат.

Бухник Ю., Вахеди К., Ачур Л. и др. Введение короткоцепочечных фруктоолигосахаридов дозозависимо увеличивает фекальные бифидобактерии у здоровых людей.Дж. Нутр 1999; 129:113-6. Посмотреть реферат.

Бриет Ф. и др. Симптоматическая реакция на различные уровни фруктоолигосахаридов, употребляемых время от времени или регулярно. Eur J Clin Nutr 1995;49:501-7. Посмотреть реферат.

Cadot, P., Kochuyt, A.M., van Ree, R., and Ceuppens, JL. Синдром оральной аллергии на цикорий, связанный с аллергией на пыльцу березы. Int.Arch.Allergy Immunol. 2003;131(1):19-24. Посмотреть реферат.

Корреа К.М., Тибана А., Гонтихо-Фильо П.П. Овощи как источник заражения Pseudomonas aeruginosa в Университете и онкологической больнице Рио-де-Жанейро.J Hosp Infect 1991;18:301-6. Посмотреть реферат.

Каммингс Дж. Х., Макфарлейн Г. Т., Энглист Х. Н. Пребиотическое пищеварение и ферментация. Ам Дж. Клин Нутр 2001; 73:415S-420S. Посмотреть реферат.

Электронный свод федеральных правил. Раздел 21. Часть 182. Вещества, общепризнанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Menne E, Guggenbuhl N, Roberfroid M. Гидролизат инулина цикория Fn-типа содержит пребиотик. эффект у человека.Дж. Нутр 2000; 130:1197-9. Посмотреть реферат.

Roberfroid MB, Van Loo JA, Gibson GR. Бифидогенная природа инулина цикория и продуктов его гидролиза. Дж. Нутр 1998; 128:11-9. Посмотреть реферат.

Сакураи Н., Иизука Т., Накаяма С. и др. [Вазорелаксантная активность производных кофейной кислоты из Cichorium intybus и Equisetum arvense]. Якугаку Дзаси 2003; 123: 593-8. Посмотреть реферат.

Стоун-Доршоу Т., Левитт, Мэриленд. Газообразная реакция на прием плохо всасываемого подсластителя на основе фруктоолигосахаридов.Ам Дж. Клин Нутр 1987; 46:61-5. Посмотреть реферат.

Уильямс СМ. Влияние инулина на параметры липидов у людей. J Nutr 1999 Jul;129(7 Suppl):1471S-3S. Посмотреть реферат.

Традиционное использование, фитохимия, фармакология и токсикология

Комплемент на основе Evid Alternat Med. 2013; 2013: 579319.

Рене А. Стрит

1 Медицинский исследовательский совет, Отдел исследований по профилактике ВИЧ, Вествилл, Дурбан 4041, Южная Африка

Джасмин Сидана

2 Школа профессиональных фармацевтических наук Джахарленда -Дели Г.T. Road (NH-1), Phagwara, Punjab 144411, India

Gerhard Prinsloo

3 Департамент сельского хозяйства и ветеринарии, Университет Южной Африки (UNISA), кампус Florida, Флорида 1710, Южная Африка

1 Медицинский исследовательский совет, Отдел исследований по профилактике ВИЧ, Вествилл, Дурбан 4041, Южная Африка

2 Школа фармацевтических наук, Профессиональный университет Лавли, Джаландхар-Дели GT Road (NH-1), Phagwara, Punjab 144411, India

3 Департамент сельского хозяйства и ветеринарии, Университет Южной Африки (UNISA), кампус Florida, Флорида 1710, Южная Африка

Академический редактор: Young-Rae Lee

Поступила в редакцию 2 августа 2013 г . ; Пересмотрено 22 октября 2013 г.; Принято 22 октября 2013 г.

Эта статья находится в открытом доступе и распространяется в соответствии с лицензией Creative Commons Attribution License, которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии правильного цитирования оригинальной работы.

Эта статья была процитирована другими статьями в PMC.

Abstract

Род Cichorium (Asteraceae) состоит из шести видов, широко представленных в Европе и Азии. Cichorium intybus , широко известный как цикорий, хорошо известен как заменитель кофе, но также широко используется в медицине для лечения различных заболеваний, от ран до диабета.Хотя это растение имеет богатую историю использования в фольклоре, многие из его компонентов не были исследованы на предмет их фармакологического потенциала. Токсикологические данные по C. intybus в настоящее время ограничены. В этом обзоре основное внимание уделяется экономическому и культурному значению медицинского применения C. intybus . Подробно обсуждаются традиционное использование, научная проверка и фитохимический состав.

1. Введение

Род Cichorium (Asteraceae) состоит из шести видов с основными ареалами распространения в Европе и Азии [1].У некоторых сложноцветных инулин, β -2,1 связанный полимер фруктозы с концевым остатком глюкозы, действует как резервный углевод в стеблях, клубнях и стержневых корнях [2]. Cichorium intybus L., широко известный как цикорий, представляет собой прямостоячее многолетнее травянистое растение высотой около 1 м с мясистым стержневым корнем длиной до 75 см и крупными прикорневыми листьями [1, 3]. Исторически сложилось так, что древние египтяне выращивали цикорий как лекарственное растение, заменитель кофе и овощную культуру, а иногда его использовали в качестве корма для животных.В 1970-х годах было обнаружено, что корень C. intybus содержит до 40% инулина, который оказывает незначительное влияние на уровень сахара в крови и поэтому подходит для диабетиков [4]. На сегодняшний день C. intybus выращивают для производства инулина в промышленных масштабах [2]. Название растения происходит от греческого и латинского. Cichorium означает поле , а intybus частично происходит от греческого «срезать» из-за листьев, а частично от латинского tubes для обозначения полого стебля [5].

Цикорий является выносливым растением и может выдерживать экстремальные температуры как на стадии вегетативного, так и репродуктивного роста [1]. При разрушении все части растения выделяют млечный латекс [3]. Cichorium intybus культивируется для многочисленных целей и может быть разделен на четыре основные разновидности или культигруппы в зависимости от их использования [6]: (1) «технический» или «корневой» цикорий, преимущественно культивируемый в северо-западной Европе, Индии, Южной Африке, и Чили производит стержневой корень в качестве заменителя кофе или для экстракции инулина; (2) «Брюссельский» или «витлуфский» цикорий обычно выращивают по всей Европе в качестве промышленного цикория для получения этиолированных почек (шиконов) путем выгонки; (3) «листовой» цикорий используется в свежем или вареном виде; и (4) «кормовой» цикорий, первоначально полученный из дикого цикория, обычно встречающегося вдоль обочин дорог и пустырей, использовался с середины 1970-х годов для повышения доступности трав на многолетних пастбищах для скота.

Cichorium intybus — важное лекарственное растение в Евразии и некоторых частях Африки. Несмотря на давнюю традицию использования, растение не описано ни в Европейской фармакопее, ни в какой-либо официальной фармакопее государства-члена Европейского Союза [5]. Однако из-за его распространенности различные части растения используются в традиционной медицине во всем мире [7]. Важные фитохимические вещества распределены по всему растению, но основное их содержание находится в корне [1].В этом обзоре основное внимание уделяется экономическому и культурному значению медицинского применения C. intybus. Подробно обсуждаются традиционное использование, научная проверка и фитохимический состав.

2. Традиционное использование

Лекарственные растения использовались на протяжении веков, и многие культуры до сих пор полагаются на местные лекарственные растения для удовлетворения своих потребностей в первичной медико-санитарной помощи. Вполне вероятно, что глубокое знание лекарственных средств растительного происхождения в традиционных культурах развивалось путем проб и ошибок, и что наиболее важные лекарства бережно передавались из поколения в поколение [8]. Исторически сложилось так, что древние египтяне выращивали цикорий как лекарственное растение [9], и он имеет долгую историю терапевтического использования как в районах, где он является коренным, так и в районах, где он был завезен. Различные общие или местные названия, описывающие это растение, могут быть приписаны широкому использованию различными фольклорными группами.

Различные препараты этого растения используются для лечения различных симптомов и заболеваний (). Сок считается народным средством от рака матки и опухолей [4].В Южной Африке, хотя он считается широко распространенным сорняком, из листьев, стеблей и корней делают чай от желтухи, а сироп цикория используют как тонизирующее и очищающее лекарство для младенцев [3]. В Турции из листьев делают мазь для заживления ран [10]. Отвар относится к препарату, который готовят путем добавления холодной воды к растительному материалу, который затем кипятят и кипятят в течение 5–10 минут, после чего процеживают [8]. Отвары цикория традиционно готовят из отдельных частей растения и/или из растения в целом ().

Таблица 1

Традиционное медицинское использование Cichorium intybus .

9028 9029 9029 5 9029 93 1


9 7   7   94 94



9022 9
Страна
Страна Традиционное использование (ы) Part (ы) Подготовка (ы) Ссылка
Афганистан Malaria Root Водный экстракт [12 ]

Босния и Герцеговина Диарея, укрепление предстательной железы и других репродуктивных органов, рак легких, похмелье и очищение желчевыводящих путей Заболевания печени, спазмолитическое,
холестериновое, антисептическое
Воздушное Отвар [15]

Болгария Желчегонный стимулятор
желудочной секреции,
гипогликемический
Корни, надземные части Отвар 8
Индия Индия расстройства печени семена [14] [14] [14] Диабет Не указано [17] [17]
Желание, ревматизм Корень Отвар [17]
Средство от кашля Не указано
Иран.
Италия Очистка крови Листья [13] [13] [13] [13] [13] Высокое кровяное давление Листья Отдых [95] [95]
Очистка крови
Артериосклероз, антиартритное,
спазмолитическое,
пищеварительное
Листья/корни Отвар [96]

очищающих мутовок Отвара [97]
желчегонных, гепатопротекторные
против желтухи, мягкого
слабительного, гипогликемические
Листов отвара, сжато свежие листьев [ 93]

Джордан Внутреннее кровотечение, успокоительное при брюшном тифе
Morocco почечная болезнь Aerial / Roots Aerial / Roots [98] [98] [98] [98] [98]
почечные расстройства, диабет
Пакистан Диабет Корни Отвар [43]

Польша Жалобы на пищеварение и отсутствие аппетита Корни Чай [5]

Сербия Понос цветов Infusion [100]
мочегонное, пищеварительной, слабительное, противовоспалительное, жалобы печени, снижения сахара в крови Корни Отвар / чай [16]
Желчегонное, пищеварительное, гипогликемическое Надземная часть/корень Не указано [101]

Южная Африка Желтуха тонизирующая Листья, стебли, корни [3]

Турция Рак, камни в почках Корни Отвар [7]
заживлении ран Лист Мазь [10]
Геморрой, расстройства мочеиспускания Антенна Чай [102]

Согласно европейской монографии, традиционное использование корней цикория включает облегчение симптомов, связанных с легкими расстройствами пищеварения (такими как чувство переполнения живота, метеоризм и замедление пищеварения) и временная потеря аппетита [11]. До войн в Афганистане в фольклорных отчетах описывалось использование водных экстрактов корней в качестве светочувствительного растительного средства от малярии. С тех пор это местное знание было подтверждено, и противомалярийные соединения корней C. intybus были идентифицированы как светочувствительные сесквитерпеновые лактоны лактуцин и лактукопикрин [12]. Цветки цикория ( Cichorii flos ) используются в качестве растительного средства для лечения повседневных заболеваний, например, в качестве тонизирующего средства и стимулятора аппетита, а также для лечения камней в желчном пузыре, гастроэнтерита, проблем с носовыми пазухами, порезов и синяков [4].В Италии из мутовки делают отвар и используют как очищающее средство [13]. Семена цикория являются одним из основных ингредиентов Jigrine, коммерческого продукта Индии, используемого для лечения различных заболеваний печени [14]. При заболеваниях печени применяют и другие части растений, а именно надземные части в Боснии и Герцеговине [15] и корни в Сербии и Индии [16, 17].

3. Химические компоненты

Цикориевая кислота была идентифицирована как основное соединение в метанольных экстрактах цикория () [18].Алифатические соединения и их производные составляют основную фракцию, тогда как терпеноиды составляют второстепенные составляющие растения. Цветки цикория содержат сахариды, метоксикумарин, цихорин, флавоноиды, эфирные масла [4] и антоцианы, обусловливающие синюю окраску околоцветника [19]. предоставляет сводку соединений, выделенных и идентифицированных из цикория. В качестве основных летучих компонентов были обнаружены октан, н -нонадекан, пентадеканон, гексадекан и предварительно идентифицированное соединение [4].Список летучих соединений приведен в .

Таблица 2

Соединения, выделенные и идентифицированные из Cichorium intybus (цикорий).

[12, 31, 103] 9027 [103] 9020 9 9021 9 9021 9 [19, 44, 106] [18, 106] цис -5-кофеоилхиновая кислота [18] 9027 [18] [18] [18] [18] 7 [18] [18] 9021 7 [18] [18] [18] 4] 18] [19] [19] [19] [19] [19] [19] [67]
Соединение Reference
[12, 31, 103]
Lactucopicrin [12, 31]
8-деилактикают 31, 104] 91, 104]
Jacquilenin [103]
11 β , 13-дигидролактацин [103] [103] [103] [103]
11,13-дигидролактакопикрин [103, 104]
CrepidiaSide B [103]
[103]
Cyanidin 3-OP- (6-O-malonyl) -D-глюкопиранозид [105]
3,4 β -Dihydro-15-dehydrolactucopicrin [103]
Magnolialide [103]
[103]
[103] [103] [103] [103] [103] [103] [103]
Lolialide [103]
Cichorioside B [103, 104]
Sonchuside [103, 104]
Artesin [103]
Cichoriolide [103]
Cichorioside [103]
Sonchuside С [103]
Cichopumilide [103]
PutRescine [83]
Spermidine [83]
β -sitosterol [7, 83]
Campesterol [83] [83]
STIGMARTEROL [83] [83]
(7s, 8r) -3′-demethic-dehydrodiconiferyl 3′-O- β -глюкопиранозид [106] [106] [106]
Хлорогеновая кислота [19, 44, 106]
3,5-дикаффеоилкиновая кислота
4,5-дикаффеилкиновая кислота [106]
CrepidiaSide A [106] [106] [106] [106] [106]
Cichoralexin [26] [26] [26] [26] [26]
[18]
Caffio [18, 44] [18, 44] [18, 44]
3-кафектоилкиновая кислота [18]
[18]
цис — Кафтаровая кислота [18]
Trans -Caнтародная кислота [18] [18]
5-CaffeoylshiMic Coidal [18] [18] [18] [18] [18]
5- p —coumaroylquinic acid [18]
кверцетин-3-O -глюкуронид-7-О-(6»-О-малонил)-глюкозид [18]
Кемпферол-3-О-глюкозил-7-О-(6»-О-малонил)-глюкозид [18] [18] [18] [18] [18] [18] [18] [18]
Диметоксициннамильная шикимическая кислота [18]
Kaempferol-3-O-Sophoroside [18] [18]
Isorhamnetin-7-O- (6 » — O- ацетил) -гликозид [18]
5-О-ферулоилхинная кислота [18]
Dicaffeoyltartaric кислота (chicoric кислота) [18]
Кемпферол-7-О-глюкозил -3-О-(6»-малонил)-глюкозид [18]
Дельфинидин-3-О-(6»-О-малонил)-глюкозид-5-О-глюкозид [18 ]
Цианидин-3,5-ди-О-(6»-О-малонил)-глюкозид [18]
Цианидин-3-О-(6»-О-малонил)-глюкозид [18]
Petunidin-3-O- (6 » — O-malonyl) -глюкозид [18]
Cyanidin [18, 105]
Cyanidin-3 -О-галактозид [18]
Цианидин-3-О-глюкозид [18, 105]
Цианидин-3-О-(6»-О-ацетил)-214-глюкозид [18]
Мальвидин-3-O-глюкозид [18]
Pelargonidin-3-O-моноглюкуронид [18]
Apigenin-7-O-глюкозид [18]
Chrysoeriol-3-O-глюкозид [18]
Tricin-3-O-глюкозид [18]
1,3-дикаффеоилк uinic кислота [18]
1,4-Dicaffeoylquinic кислота [18]
3,4-Dicaffeoylquinic кислота [18]
Кверцетин-7-О-галактозид [18]
Кверцетин-3-О-(6»-О-малонил)-глюкозид [18]
Кверцетин-7-О-глюкозид
4 Кверцетин -7-O-Glucuronide [18] [18]
Кверцетин-7-O- (6 » — O-ацетил) -глюкозид [18]
Kaempferide Glucuronide [18]
KAEMPFEROL-7-O-GLUCOSIDE [18]
KAEMPFEROL-7-O-RUTINOSIDE [18]
кверцетин-7-OP-CoumaroYLLucoside [18]
Изорамнетин-7-О-неогесперидозид [18]
Кемпферол-7-О-(6»-О-малонил)-глюкозид
Kaempferol-7-O-Glucuronide [18] [18] [18]
[18]
Kaempferide-3-O- (6 » — О-малонил) -глюкозид [18]
Кемпферол-3-О-глюкуронид [18]
Кемпферол-3-О-глюкуронид-7-О-глюкозид [18]
Кемпферол-3-О- -малонил)-глюкозид [18]
Кемпферол-3-О-глюкозид [18]
Мирицетин-7-О-(6»-О-малонил)-214-глюкозид 18]
KAEMPFEROL-7-O-NEOWESEPERIDOSIDE [18] [18] [18] [18] [18]
Kaempferol-7-O- (6 » — O-Acetyl) -глюкозид [18]
Kaempferol- 3-О-(6»-О-ацетил)-глюкозид [18]
Изорамнетин-7-О-глюкозид [18]
Изорамнетин-7-О-глюкуронид [
Дельфинидин 3, 5-ди-О-(6-О-малонил- β -D-глюкозид) [19]
Дельфинидин 3-О-(6-О-малонил- β -D-глюкозид) -5-O- β -D-глюкозид [19]
Дельфинидин 3-O- β -D-глюкозид-5-O-(6-O-малонил- β -D -глюкозид) [19]
Дельфинидин 3,5-ди-O- β -D-глюкозид [19]
3-op-coumaroyl хининовая кислота [19]
Cyanidin 3-O- β — (6-O-малонил) -D-глюкопиранозид [105] [105]
кверцетин 3-O- β -D-глюкозид [19]
oxalic Coct [67]
Шикиминовая кислота [67] [67]
хининовая кислота [67] [67]
Сукциновая кислота [67]

Таблица 3

Летучий составляющие Cichorium intybus (адаптировано из Юджентиене и Будиене [4]).

-Hexadecane Tetradecanal тетрадеканола октадекана
Соединение
Octane
Octen-3-OL
2-Pentyl Furan
(2 E , 4 E ) — Heptadadianal 1,8-цинеол
Бензолацетальдегид
n -Нонаналь
Камфора
(2 E , 6Z)-Нонадиеналь
(2 E )-Нонен-1-ал
н -Деканал
(2 Е , 4 Е )-Нонадиеналь
n -Деканол
(2 E , 4Z)-Декадиеналь
n — Тридекан
(2 E , 4 E ) — Декадиеналь
β -Элемен
( E )-Кариофиллен
β -Иланген
Геранилацетон
( E )- β -Фарнезен
8 алло -Аромадендрен
дегидроаромадендрен
β -Ионон
Пентадекан
Trans β β -Guaieene
(2 E ) -OndeCanol Acetate
Sesquicineole
(2 E ) -Tridecanol
л
2-Pentadecanone
( Е ) -2-гексилкоричный альдегид
n -Нонадекан
(5 E , 9 E ) — Фарнезилацетон
n -Эйкозан
n — Октадеканол
n — генейкозан

4.

Фармакологическая деятельность

Cichorium intybus представляет собой малоизученное растение с точки зрения фитохимии и фармакологии. Из этого растения было выделено и идентифицировано более 100 отдельных соединений (), большинство из которых происходит из корней. Большинство фармакологических исследований этого растения документируют тестирование только водных и/или спиртовых экстрактов. Помимо фармакологически важных действий, использование C. intybus (культур волосатых корней) также связано с фиторемедиацией ДДТ [20].

4.1. Антимикробная активность

Антибактериальная активность богатого органическими кислотами экстракта свежего красного цикория ( C. intybus var. sylvestre) была протестирована в отношении пародонтопатогенных бактерий, включая Streptococcus mutans , Actinomyces naeslundii, и Intermedia Prevotella. Соединения, идентифицированные из активного экстракта, включают щавелевую кислоту, янтарную кислоту, хинную кислоту и шикимовую кислоту. Было обнаружено, что все органические кислоты уменьшают образование биопленки и адгезию бактерий к клеткам с разной степенью эффективности.Эти соединения также индуцировали разрушение биопленки и отделение мертвых клеток от культивируемого субстрата [21]. В других сообщениях об антимикробной активности C. intybus было обнаружено, что неочищенные водные и органические экстракты семян активны против четырех патогенных микроорганизмов, а именно, Staphylococcus aureus , Pseudomonas aeruginosa , Escherichia coli, и . Candida albicans, и экстракты корней оказывали выраженное воздействие на Bacillus subtilis , S.aureus , Salmonella typhi , Micrococcus luteus и E. coli [22, 23]. Экстракт листьев C. intybus также проявлял умеренную активность против полирезистентного штамма S. typhi [24]. Экстракты корней C. intybus , богатые гваянолидами, показали противогрибковые свойства против антропофильных грибов Trichophytontonsurans , T. rubrum, и T. violaceum [25]. Сесквитерпеноидный фитоалексин цихоралексин, выделенный из цикория, проявлял мощную противогрибковую активность против Pseudomonas cichorii [26].

4.2. Антигельминтная активность

Было проведено несколько исследований на пасущихся животных для определения антигельминтного потенциала вторичных метаболитов, присутствующих в C. intybus . В целом был сделан вывод, что животные, пасущиеся на цикории, имеют более высокий индекс производительности и более низкую частоту заражения желудочно-кишечными нематодами. В большинстве экспериментов за антигельминтную активность отвечали конденсированные дубильные вещества и сесквитерпеновые лактоны [27].Антигельминтная активность цикория отмечена и у ягнят, у которых общая численность сычужных гельминтов оказалась меньше у ягнят, пасущихся на этом растении [28]. Конденсированные танины и богатые сесквитерпенами экстракты C. intybus оценивали на предмет их эффективности против личинок оленьего легочного червя, Dictyocaulus viviparous и других личинок желудочно-кишечных нематод с использованием анализа ингибирования миграции личинок. Дозозависимое снижение подвижности личинок наблюдалось как у легочных червей, так и у желудочно-кишечных нематод [29].Также было обнаружено, что богатые сесквитерпеновым лактоном экстракты C. intybus ингибируют вылупление яиц Haemonchus contortus [30].

4.3. Противомалярийное действие

Настой свежих корней C. intybus давно используется в качестве средства от малярийной лихорадки в некоторых частях Афганистана. Горькие соединения в растении, а именно лактуцин, лактукопикрин и гваянолидные сесквитерпены, выделенные из водных экстрактов корней цикория, являются противомалярийными компонентами растения.Лактуцин и лактукопикрин полностью ингибировали клон НВ3 штамма Гондурас-1 Plasmodium falciparum в концентрациях 10 и 50  мк мкг/мл соответственно [12, 31].

4.4. Гепатопротекторное действие

Фольклорное использование C. intybus в качестве гепатопротектора хорошо задокументировано. Это один из растительных компонентов Лив-52, традиционного индийского тонизирующего средства, широко используемого для гепатозащиты. В рандомизированном двойном слепом клиническом исследовании, проведенном на пациентах с циррозом печени, препарат Лив-52 снижал сывороточные уровни печеночных ферментов, а именно аланинаминотрансферазы и аспартатаминотрансферазы.Это также значительно уменьшило количество баллов по шкале Чайлд-Пью и асцит [32]. Другой политравный состав, Jigrine , содержит листья C. intybus в качестве одного из 14 компонентов. Jigrine оценивали на предмет его гепатопротекторной активности против галактозамин-индуцированной гепатопатии у крыс. Предварительное введение самцам крыс Вистар-альбинос джигрина значительно снижало уровни аспартатаминотрансферазы, аланинтрансаминазы и мочевины и повышало уровни глутатиона в крови и тканях.Гистопатологическое исследование печени показало, что предварительная обработка джигрином предотвращала токсичность галактозамина и вызывала заметное уменьшение воспаленных клеток [33].

Водно-метанольный экстракт семян C . intybus был исследован на предмет гепатопротекторной активности против вызванного ацетаминофеном и четыреххлористым углеродом повреждения печени у мышей. Было обнаружено, что он снижает как уровень смертности, так и сывороточные уровни щелочной фосфатазы, глутамилоксалоацетаттрансаминазы и глутамилпируваттрансаминазы [34].В аналогичных исследованиях изучена антигепатотоксическая активность спиртового экстракта семян и водных экстрактов корней и корневого каллуса С . intybus был оценен. Пероральное введение этих экстрактов крысам-альбиносам приводило к заметному снижению уровня печеночных ферментов. Кроме того, гистопатологическое исследование печени не выявило накопления жира или некроза после лечения [14, 35]. Подобные исследования установили гепатопротекторный эффект эскулетина, фенольного соединения, и цихотибозида, гваянолидного сесквитерпенового гликозида, о котором сообщалось в C.intybus [36, 37].

Также было обнаружено, что токсическое воздействие на печень, вызванное четыреххлористым углеродом и парацетамолом, нейтрализуется внутрибрюшинным введением неочищенных экстрактов и фракций C. intybus . В метанол- и водорастворимых фракциях наблюдалось заметное снижение уровней глутамилпируваттрансаминазы в сыворотке, глутамилоксалоацетаттрансаминазы в сыворотке, щелочной фосфатазы и общего билирубина. В том же исследовании токсичность была вызвана в гепатоцитах крыс инкубацией с галактозамином и тиоацетамидом [38].

Экстракт семян C. intybus , богатый фенольной кислотой, оценивали на предмет его эффективности против стеатоза печени in vitro и in vivo . Модель in vitro стеатоза печени была создана путем инкубации клеток HepG2 с олеиновой кислотой, что приводило к внутриклеточному накоплению жира. Экстракт семян был эффективен в снижении отложения жира из клеток в случае введения после первоначального отложения жира (т.е. неодновременного введения с олеиновой кислотой).Однако при одновременном введении экстракта семян и олеиновой кислоты экстракт не мог защитить клетки от стеатоза, за исключением очень высоких доз. Экстракт также приводил к повышенному высвобождению глицерина (индикатора деградации триглицеридов) в стеатотических клетках. Установлено, что при неодновременном введении экстракт повышает экспрессию генов SREBP-1c и PPAR- α , что приводит к восстановлению нормального уровня соответствующих белков.В модели in vivo стеатоза печени, а именно у крыс с диабетом, лечение экстрактом семян привело к значительному снижению накопления жира и фиброза [39]. Гепатопротекторная активность C. intybus коррелирует с его способностью ингибировать повреждение, опосредованное свободными радикалами. Фракцию, приготовленную из этанольного экстракта листьев, оценивали на профилактическое действие в отношении опосредованного свободными радикалами повреждения дезоксирибозного сахара ДНК (полученной из тимуса теленка).В настоящем анализе наблюдалось дозозависимое снижение повреждения ДНК [40].

4.5. Противодиабетическая активность

Цикорий обладает противодиабетической активностью [17, 41]. На основе традиционного применения C. intybus при сахарном диабете исследованы гипогликемические и гиполипидемические свойства этанольного экстракта цельного растения. Диабет индуцировали внутрибрюшинным введением стрептозотоцина самцам крыс Sprague-Dawley. Экстракт этанола в дозе 125 мг/кг массы тела значительно снижал уровень глюкозы в сыворотке в пероральном тесте на толерантность к глюкозе.Заметное снижение уровня триглицеридов и холестерина в сыворотке также наблюдалось у крыс, получавших экстракт. Было обнаружено, что активность глюкозо-6-фосфатазы в печени снижена у крыс с диабетом, получавших экстракт, по сравнению с крысами с диабетом, не получавшими лечения [17]. Также было исследовано противодиабетическое действие водного экстракта семян C. intybus . Диабет на ранней и поздней стадиях по-разному индуцировался у самцов белых крыс Wistar стрептозотоцин-ниацинамидом и только стрептозотоцином соответственно.Лечение экстрактом цикория предотвращало потерю веса у крыс с диабетом как на ранней, так и на поздней стадии. Животные с диабетом, получавшие цикорий, сопротивлялись чрезмерному повышению уровня сахара в крови натощак (по оценке теста на толерантность к глюкозе). В целом у этих животных наблюдалась нормализация показателей крови, а именно аланинаминотрансферазы, триацилглицерина, общего холестерина и гликозилированного гемоглобина. У крыс с диабетом на ранней стадии лечение цикорием приводило к повышению уровня инсулина, что указывает на сенсибилизирующее действие цикория на инсулин [42].

Кормление диабетических крыс Wistar порошком из листьев C. intybus привело к снижению уровня глюкозы в крови почти до нормального значения. Введение C. intybus также снижало уровни малонового диальдегида (образованного тиобарбитуровой кислотой) и увеличивало содержание глутатиона. Антихолинэстеразная активность восстанавливалась почти до нормы, липополисахарид головного мозга снижался, а активность каталазы повышалась [43]. Кофейная кислота и хлорогеновая кислота были описаны как потенциальные противодиабетические средства, повышающие поглощение глюкозы мышечными клетками.Оба соединения также были способны стимулировать секрецию инсулина секретирующей инсулин клеточной линией и островками Лангерганса. Другое соединение, цикоровая кислота, также является новым потенциальным противодиабетическим средством, проявляющим как сенсибилизирующие, так и секретирующие инсулин свойства [44].

4.6. Гастропротекторная активность

C. intybus использовался в турецком фольклоре из-за его противоязвенного действия. Водный отвар корней C. intybus перорально вводили крысам Sprague-Dawley за 15 минут до индукции ульцерогенеза этанолом.В опытной группе наблюдалось более 95% ингибирование ульцерогенеза [45].

4.7. Противовоспалительная активность

Ингибирование TNF- α опосредованной индукции циклооксигеназы (ЦОГ) экстрактами корня цикория исследовали на линии клеток карциномы толстой кишки человека (HT 29). Экстракт этилацетата ингибировал продукцию простагландина E 2 (PGE 2 ) дозозависимым образом. Опосредованная TNF- α индукция экспрессии ЦОГ-2 также подавлялась экстрактом цикория [46].

4.8. Анальгетическая активность

Лактуцин, лактукопикрин и 11 β , 13-дигидролактуцин проявляли обезболивающее действие на мышей в тестах на горячую пластину и отдергивание хвоста. В тесте с горячей пластиной все три соединения оказывали обезболивающее действие, при этом лактукопикрин был наиболее сильным соединением. В тесте с отдергиванием хвоста антиноцицептивное действие всех исследуемых соединений (доза 30 мг/кг) было сравнимо с эффектом ибупрофена (доза 60 мг/кг). Также было установлено, что лактуцин и лактукопикрин обладают некоторым седативным действием, о чем свидетельствует снижение спонтанной двигательной активности у мышей [47].

4.9. Антиоксидантная активность

Была исследована активность по удалению радикалов DPPH богатой полифенолами фракции C. intybus [48]. Анти- и прооксидантная активность вида Cichorium изучалась как в химических, так и в биологических системах. В случае химических систем антиоксидантная активность водорастворимых соединений C. intybus var. сильвестр был установлен в парной модели линолевой кислоты β -каротина.Первоначально была зафиксирована прооксидантная активность некоторых химических компонентов, которая заметно снижалась со временем и/или термической обработкой. В дальнейшем антиоксидантная активность сырого сока и его фракций сохранялась. Диапазоны молекулярной массы антиоксидантных фракций сырого сока также были определены на основе диализа [49]. Две разновидности цикория, а именно C. intybus var. silvestre и C. intybus вар. foliosum , были исследованы на предмет их антиоксидантной (антирадикальной) активности в двух различных биологических системах.Анализ перекисного окисления липидов проводили на мембранах микросом гепатоцитов крыс после индукции окислительного повреждения четыреххлористым углеродом. Антирадикальную активность выражали как защитную активность против перекисного окисления липидов и рассчитывали как процент снижения продуктов распада гидроперекисей. Второй используемой биологической системой были культуры S. aureus после обработки гидропероксидом кумола. Отмечено процентное увеличение роста бактерий после обработки соками сортов цикория.В обеих системах соки сортов цикория проявляли сильную антирадикальную активность [21, 49].

Красный цикорий ( C. intybus var. silvestre ) исследовали на содержание полифенолов, а антиоксидантную активность оценивали с использованием синтетического 2,2-дифенил-1-(2,4,6-тринитрофенил)гидразила. радикальные и три модельные реакции, катализируемые соответствующими ферментативными источниками активных форм кислорода, а именно ксантиноксидазой, миелопероксидазой и диафоразой. Общее содержание фенолов в значительной степени коррелировало с антиоксидантной активностью, оцениваемой как в случае синтетических радикалов, так и в реакциях, катализируемых ферментами.В молярном отношении фенольные смолы красного цикория были так же эффективны, как Trolox (эталонное соединение) в удалении синтетического радикала [50]. Водно-спиртовые экстракты надземных частей C. intybus также дозозависимо ингибировали фермент ксантиноксидазу [51]. В другом исследовании, наряду с активностью по удалению радикалов DPPH, C. intybus также проявлял ингибирование пероксида водорода и хелатирование ионов двухвалентного железа [52].

4.10. Противоопухолевая активность

Неочищенный этанольный экстракт C.intybus вызывает значительное ингибирование карциномы опухоли Эрлиха у мышей. Увеличение продолжительности жизни на 70% наблюдалось при внутрибрюшинном введении тестируемого экстракта в дозе 500 мг/кг/сутки [53]. Водно-спиртовой мацерат листьев C. intybus также оказывал антипролиферативное действие на клеточные линии амеланотической меланомы С32 [54]. Магнолиалид, 1 β -гидроксиэвдесманолид, выделенный из корней C. intybus , ингибировал несколько линий опухолевых клеток и индуцировал дифференцировку клеток лейкемии человека HL-60 и U-937 в моноцитарные или макрофагоподобные клетки [3]. 55].

4.11. Противоаллергическая активность

Водный экстракт C. intybus ингибировал опосредованные тучными клетками немедленные аллергические реакции in vitro , а также in vivo . Этот экстракт сдерживал системную анафилактическую реакцию у мышей дозозависимым образом. Он также значительно ингибировал пассивную кожную анафилактическую реакцию, вызванную антидинитрофенильным IgE у крыс. Другие маркеры аллергической реакции, а именно уровни гистамина в плазме и высвобождение гистамина из тучных клеток брюшины крыс, значительно снизились, тогда как уровни цАМФ увеличились после лечения C.экстракт intybus [56].

4.12. Другие фармакологически важные действия

Сообщается, что этанольный экстракт корней C. intybus предотвращает иммунотоксические эффекты этанола у мышей ICR. Было отмечено, что прирост массы тела заметно снижался у мышей, которым вводили этанол. Однако на массу тела не влияло, когда этанол вводили совместно с этанольным экстрактом C. intybus . Точно так же вес печени и селезенки не изменился, когда этаноловый экстракт давался вместе с этанолом.Значительное восстановление других маркеров иммунитета, а именно титра гемагглютинации, бляшкообразующих клеток селезенки, вторичной продукции IgG антител, реакции гиперчувствительности замедленного типа (в ответ на подкожное введение эритроцитов барана в лапу), фагоцитарной активности, регистрировали количество циркулирующих лейкоцитов, активность NK-клеток, пролиферацию клеток и продукцию интерферона- γ [57]. Иммуноактивный потенциал водно-спиртового экстракта корней устанавливали с помощью анализа митогенной пролиферации и смешанной лимфоцитарной реакции (СЛР).Экстракт показал ингибирующее действие на пролиферацию лимфоцитов в присутствии фитогемагглютинина и стимулирующее действие на MLR [58].

Цикориевая кислота продемонстрировала сосудорасширяющее действие против индуцированных норадреналином сокращений в изолированных полосках аорты крыс [59]. Выраженная антихолинэстеразная активность дихлорметанового экстракта корней C. intybus отмечена в ферментативном анализе с реактивом Эллмана. Два сесквитерпеновых лактона, а именно 8-дезоксилактуцин и лактукопикрин, также проявляли дозозависимое ингибирование антихолинэстеразы [60].Метанольный экстракт проявляет ранозаживляющее действие, а β -ситостерол был определен как активное соединение, ответственное за активность, возможно, из-за его значительного противовоспалительного и антиоксидантного действия, а также ингибирования гиалуронидазы и коллагеназы [7].

5. Токсикологические исследования

Хотя C. intybus давно используется человеком, высокие уровни вторичных метаболитов показали потенциальные токсикологические эффекты.Для оценки безопасности экстракта корня C. intybus был проведен тест Эймса и оценка субхронической токсичности. Экстракт, богатый сесквитерпенами, оценивали на потенциальные мутагенные свойства (тест Эймса) с использованием Salmonella typhimurium штаммов TA97a, TA98, TA100 и TA1535 и Escherichia coli штамма WP2 uvrA . Хотя при высоких дозах экстракта у некоторых штаммов наблюдалась цитотоксичность, мутагенность не отмечалась. 28-дневное (субхроническое) исследование пероральной токсичности, проведенное на крысах CRL:CD (SD) IGS BR, показало, что не было ни смертности, связанной с экстрактом, ни каких-либо других признаков токсикологического значения [61].Оценка токсичности экстрактов C. intybus также проводилась с помощью теста ингибирования биолюминесценции Vibrio fischeri (тест острой токсичности Microtox). Этот бактериальный тест измеряет уменьшение светового излучения морских люминесцентных бактерий V. fischeri при воздействии органических экстрактов. Испытанные экстракты показали ингибирование биолюминесценции менее чем на 20% и, следовательно, были признаны безопасными для использования человеком [54].

6. Клинические испытания

В литературе сообщается о двух клинических исследованиях корней цикория, оба из которых являются экспериментальными и, следовательно, считаются недостаточными для подтверждения хорошо зарекомендовавших себя показаний к применению корня цикория [5]. Первое исследование, фаза 1, плацебо-контролируемое, двойное слепое исследование с увеличением дозы, было проведено для определения безопасности и переносимости запатентованного биоактивного экстракта корня цикория у пациентов с остеоартритом (ОА) [62]. В целом лечение переносилось хорошо. Только одному пациенту, получавшему самую высокую дозу цикория, пришлось прекратить лечение из-за нежелательного явления. Результаты пилотного исследования показали, что запатентованный биологически активный экстракт корня цикория играет потенциальную роль в лечении ОА и заслуживает дальнейшего изучения.Второе пилотное исследование было проведено для оценки того, может ли употребление кофе с цикорием оказывать благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему; таким образом, клиническое вмешательство было проведено с участием 27 здоровых добровольцев, которые ежедневно употребляли 300 мл кофе с цикорием в течение одной недели [63]. В зависимости от индуктора, используемого для теста на агрегацию, диетическое вмешательство показало различные эффекты на агрегацию тромбоцитов. Вязкость цельной крови и плазмы была значительно снижена, наряду с уровнями MIF в сыворотке, после недели приема кофе с цикорием.Был сделан вывод, что полный спектр эффектов вряд ли можно отнести к одному фитохимическому веществу; тем не менее ожидается, что фенолы (включая кофейную кислоту) будут играть существенную роль. Исследование послужило обнадеживающей отправной точкой для описания антитромботического и противовоспалительного действия фенольных соединений, содержащихся в кофе с цикорием.

В Европейском союзе в настоящее время имеется только одно зарегистрированное/разрешенное растительное лекарственное средство, содержащее C. intybus в качестве отдельного ингредиента, в то время как на рынке имеется несколько комбинированных препаратов [5].Эффективность фитопрепарата Лив-52, состоящего из Mandur bhasma, Tamarix gallica, и растительных экстрактов Capparis spinosa, C. intybus, Solanum nigrum, Terminalia arjuna, и Achillea millefolium , на исходы цирроза печени сравнивали с плацебо в течение 6 месяцев у 36 пациентов с циррозом печени. В исследовании сделан вывод, что Лив-52 обладает гепатопротекторным действием у пациентов с циррозом печени. Этот защитный эффект Liv-52 можно объяснить мочегонными, противовоспалительными, антиоксидантными и иммуномодулирующими свойствами входящих в его состав трав [32].

7. Выращивание и рациональное использование

Греки и римляне начали выращивать цикорий как овощную культуру 4000 лет назад [9]. С момента открытия в 1970-х годах того, что корень цикория содержит до 40% инулина (полисахарида), были созданы новые штаммы с содержанием инулина, сравнимым с содержанием инулина в сахарной свекле [4]. Это распространенный овощ в нескольких странах Западной Европы. Обычно его выращивают в двухлетнем цикле, при этом клубневидный корень образуется во время фазы вегетативного роста [64].В течение первого полевого года фаза вегетативного роста характеризуется образованием мясистого стержневого корня. Второй полевой год является генеративной фазой, в которой формируется цветущий стебель и образуются семена. Для производства съедобного листового овоща, называемого шикон, корни собирают в конце первого периода выращивания, когда достигается соответствующая стадия зрелости [65]. Применение инулина в пищевой промышленности ограничивалось производством заменителей кофе. Позже было обнаружено, что инулин может служить заменителем сахара или жира из-за его низкой калорийности.Наиболее стабильной формой для коммерциализации инулина является порошкообразный экстракт из-за большей простоты манипулирования, транспортировки, хранения и потребления [66].

Цикорий особенно привлекателен как товарная культура, так как при благоприятных условиях он может достигать более 62 т га −1 . Содержание инулина может достигать в среднем 15% сырой массы корней, а урожайность инулина составляет 8 т га -1 инулина [67]. США импортируют более 2,3 млн кг шикона и 1.9 миллионов килограммов жареных корней цикория для кофе согласно данным Министерства торговли США о тарифах и торговле за 2002 год [61]. Многочисленные исследования были сосредоточены на различных аспектах выращивания цикория. Цикорий считается одним из наиболее важных источников инулина, поскольку он обладает высоким потенциалом урожайности корнеплодов, а также высоким содержанием сахара в корнеплодах [68]. Предпочтительны высокий урожай корней, высокое содержание инулина и особенно длинные цепи инулина [69]. Инулин с короткой цепью используется для производства фруктозного сиропа, используемого для подслащивания холодных напитков, тогда как инулин с длинной цепью используется в качестве заменителя жира и стабилизатора пены в пищевых продуктах, а также в производстве карбоксиметилинулина [2].Влияние удобрений на рост, развитие и урожайность цикория хорошо изучено. В целом, увеличение азота (N) увеличивает рост и, в конечном счете, урожайность, хотя высокое применение N оказывает негативное влияние, особенно на некоторые аминокислоты. Повышенное внесение азота на уровне 200 кг N га 90 105 -1 90 106 приводит к снижению аминокислот, таких как треонин и валин, с выраженным снижением воздействия на метионин. Уровень 100 кг N га -1 является предпочтительным для повышения качества [70].Что касается фосфора (P), было установлено, что цикорий имеет по крайней мере два присущих ему типа реакции на условия с низким или нулевым содержанием фосфора. Одним из паттернов является классическое увеличение длины корней наименьшего диаметра в ответ на дефицит фосфора. Второй паттерн — значительное снижение плотности корневой ткани в условиях низкого содержания фосфора [71]. Его также исследовали как подходящую промежуточную культуру, поскольку она обладает способностью поглощать азот, особенно нитраты, из почвы, тем самым уменьшая потенциальное выщелачивание.Кроме того, он выдерживает конкуренцию, имеет медленное ювенильное развитие и бурный рост после уборки основной культуры, морозо- и зимостойкий, имеет хорошо развитую корневую систему, не передает патогены и вредителей другим культурам [72]. ]. Закрытие кроны у цикория выгодно и имеет решающее значение для урожая и может быть достигнуто за счет большего поступления ассимилятов к побегу [73].

На цикорий большое влияние оказывает рН почвы, так как он влияет на доступность питательных веществ в почве для растения.Исследование, проведенное Anguissola Scotti et al. [74] на двух почвах с pH 5,7 и 7,0 показали, что доступность летучей золы или металлов для растений значительно различалась при разных уровнях pH. При низком рН наблюдалось снижение содержания Zn, Cu, Cd и Ni, а для нейтральных почв добавленные металлы более доступны для растений, чем естественно встречающиеся в почвах [75]. Цикорий – холодолюбивое растение длинного дня [72]. В исследовании Амадуччи и Притони [68] было показано, что замедление сроков сбора урожая существенно влияет на содержание и концентрацию инулина.Осадки оказались еще одним важным фактором, поскольку корни содержат больше воды, что влияет на концентрацию инулина в корнях. Такие же результаты были получены в исследовании Baert [69], где ранний срок посева и время сбора урожая увеличивали урожайность корнеплодов, общее содержание сахара и длину цепи инулина. Прибавка урожая при более раннем сроке посева была на 30 % выше, при увеличении на 10 % при более раннем сроке уборки. Содержание свободной фруктозы и сахарозы увеличивалось, а содержание свободной глюкозы и инулина уменьшалось с увеличением времени сбора урожая [75].

Несмотря на то, что цикорий является холодолюбивым растением, хранение в холодильнике после сбора урожая может привести к резкому снижению содержания свободной глюкозы, увеличению содержания свободной фруктозы и сахарозы и гидролизу инулина [76]. Это также наблюдали Ernst et al. [77], где начало более низких температур и особенно более низких температур во время хранения привело к увеличению содержания сахарозы и фруктозы. Было обнаружено, что содержание сахарозы в корнях цикория увеличилось примерно в три раза, а количество фруктозы увеличилось примерно в десять раз в течение первых нескольких недель хранения в холодильнике после сбора урожая [77].Влияние хранения при пониженной температуре также было изучено на уровни сесквитерпеновых лактонов. Хранение при 2°С и 10°С до 13 сут не влияло на уровень лактуциноподобных сесквитерпеновых лактонов в шиконах, а через 7 сут хранения наблюдалось незначительное повышение содержания лактукопикрина [78]. Кочаны цикория при послеуборочном хранении могут иметь несколько видов обесцвечивания, повреждение краев листьев и обширный рост внутренней сердцевины, что значительно снижает их рыночную стоимость.Оптимальным был признан состав атмосферы 10 % O 2 и 10 % CO 2 в сочетании с температурой хранения 5°C [64]. Низкая температура в поле также ускоряет и усиливает стрелкование и цветение [79, 80]. В многочисленных исследованиях было установлено, что тип и сорт являются определяющими факторами на этапах роста [81]. Suhonen [82] обнаружил наибольшее количество стреловидных растений у тех, которые были посажены последними, для которых средние температуры в начале роста были самыми высокими.

В послеуборочный период основными присутствующими полиаминами являются путресцин, особенно в самых старых листьях, хотя спермидин присутствует в значительных количествах, демонстрируя тенденцию к снижению с увеличением физиологического возраста листьев. Содержание свободных стеролов увеличивается после сбора урожая, а также с физиологическим возрастом листьев. Ситостерол является основным присутствующим свободным стеролом, за ним следуют стигмастерол и кампестерол [83].

Всхожесть считается одним из негативных аспектов культуры, который можно устранить с помощью специальных программ селекции [68].Цикорий также можно размножать и выращивать с помощью микроразмножения путем регенерации меристематических клубеньков. Листья культивируются in vitro и развиваются в проростки при переносе в почву [84]. Хотя цикорий может быть регенерирован in vitro из эксплантов, как посредством органогенеза и соматического эмбриогенеза, так и из протопластов, до сих пор не сообщалось о получении трансгенных растений [85].

Появились перспективные потенциальные полезные технологии завода.Мякоть корней цикория является важным побочным продуктом предприятий по переработке инулина и обычно используется в кормах для животных. Для этих материалов можно найти и другие применения, поскольку экстракция мякоти цикория дает высокие уровни пектина, полисахарида, широко используемого в пищевых продуктах в качестве желирующего агента, загустителя и стабилизатора [86]. Содержание сырого протеина в цикории выше, чем в люцерне. Кроме того, сырой липид в цикории обычно выше, чем в большинстве разновидностей люцерны [9].Он также имеет питательные качества, сравнимые с люцерной, с содержанием минералов, превышающим содержание меди и цинка, с аналогичными пропорциями белка, липидов, минералов и других питательных веществ, имеет приятный вкус, хорошо усваивается и может применяться в птицеводстве и животноводстве [87, 88].

8. Заключение

Cichorium intybus имеет давнюю традицию использования во всем мире. Исторически сложилось так, что древние египтяне выращивали цикорий как лекарственное растение, заменитель кофе и овощную культуру, а иногда его использовали в качестве корма для животных.Это универсальное растение содержит большое количество белков, углеводов и минеральных элементов [9]. Инулин из корней цикория считается функциональным пищевым ингредиентом, поскольку он влияет на физиологические и биохимические процессы, что приводит к улучшению здоровья и снижению риска многих заболеваний [89].

На сегодняшний день цикорий остается чрезвычайно универсальным растением, поддающимся генетическим манипуляциям, и существует интерес к генно-инженерному цикорию для получения более высоких урожаев и создания новых возможностей [1].Документально подтвержденные знания коренных народов о различных медицинских целях цикория были подтверждены фитохимическим выделением и исследованиями биологической активности. Тем не менее, многие из его компонентов не были изучены на предмет их фармакологического потенциала, и необходимы дальнейшие исследования, чтобы лучше понять фитохимические вещества против различных заболеваний [9]. Токсикологические данные по C. intybus в настоящее время ограничены; однако, учитывая, что семейство Asteraceae является известным источником аллергических проблем, в данные по безопасности следует включить противопоказание в отношении гиперчувствительности [5]. Недавние исследования предполагают использование C. intybus в качестве биомонитора тяжелых металлов [90, 91]; учитывая, что цикорий входит в пищевую цепочку, употреблять это растение следует с осторожностью. Очевидная биологическая активность C. intybus , показанная в доклинических исследованиях (как in vitro , так и in vivo ), является свидетельством его исторического использования в традиционной медицине.

Конфликт интересов

Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.

Благодарности

Южноафриканский совет по медицинским исследованиям, Южно-Африканский университет и HOD, Школа фармацевтических наук, Lovely Professional University, Пенджаб, Индия, выражают благодарность за их поддержку.

Литература

1. Баис Х.П., Равишанкар Г.А. Cichorium intybus L. — выращивание, переработка, полезность, добавленная стоимость и биотехнология с акцентом на текущее состояние и будущие перспективы. Журнал науки о продовольствии и сельском хозяйстве . 2001;81(5):467–484. [Google Академия]2. ван Аркель Дж., Вергаувен Р., Севенье Р. и др. Наполнение раковины, ферменты, метаболизирующие инулин, и статус углеводов в цикории, выращенном в поле ( Cichorium intybus L.) Journal of Plant Physiology .2012;169(15):1520–1529. [PubMed] [Google Scholar]3. ван Вик Б.Е., ван Оудсхорн Б., Герике Н. Лекарственные растения Южной Африки . Претория, Южная Африка: Briza Publications; 1997. [Google Scholar]4. Judžentienė A, Budienė J. Летучие компоненты надземных частей и корней Cichorium intybus L. (цикорий), выращенного в Литве. Хемия . 2008; 19:25–28. [Google Scholar]

5. Европейское агентство по лекарственным средствам. Отчет об оценке Cichorium intybus L., основание. EMA/HMPC/113041/2010, 2013.

6. Cadalen T, Mörchen M, Blassiau C, et al. Разработка маркеров SSR и построение согласованной генетической карты цикория ( Cichorium intybus L. ) Молекулярная селекция . 2010;25(4):699–722. [Google Академия]7. Сюнтар И., Аккола Э.К., Келесб Х., Есиладак Э., Саркерд С.Д., Байкала Т. Сравнительная оценка традиционных рецептов из Cichorium intybus L. для заживления ран: поэтапное выделение активного компонента с помощью биоанализа in vivo и его механизма действия. Журнал этнофармакологии . 2012;143(1):299–309. [PubMed] [Google Scholar]8. Гуриб-Факим А. Лекарственные растения: традиции вчерашнего дня и лекарства завтрашнего дня. Молекулярные аспекты медицины . 2006;27(1):1–93. [PubMed] [Google Scholar]9. Wang Q, Cui J. Перспективы и технологии использования цикория ( Cichorium intybus L.): обзор. Африканский журнал биотехнологии . 2011;10(11):1966–1977. [Google Академия] 10. Сезик Э., Ешилада Э., Хонда Г., Такаиши Ю., Такеда Ю., Танака Т.Народная медицина в Турции X. Народная медицина в Центральной Анатолии. Журнал этнофармакологии . 2001;75(2-3):95–115. [PubMed] [Google Scholar]

11. Европейское агентство по лекарственным средствам. Монография Сообщества о травах на Cichorium intybus L., radix. EMA/HMPC/121816/2010, 2012.

12. Bischoff TA, Kelley CJ, Karchesy Y, Laurantos M, Nguyen-Dinh P, Arefi AG. Противомалярийная активность лактуцина и лактукопикрина: сесквитерпеновые лактоны, выделенные из Cichorium intybus L. Журнал этнофармакологии . 2004;95(2-3):455–457. [PubMed] [Google Scholar] 13. Пьерони А. Лекарственные растения и пищевые лекарства в народных традициях провинции Верхняя Лукка, Италия. Журнал этнофармакологии . 2000;70(3):235–273. [PubMed] [Google Scholar] 14. Ахмед Б., Аль-Ховирини Т.А., Сиддики А.Б. Антигепатотоксическая активность семян Cichorium intybus . Журнал этнофармакологии . 2003;87(2-3):237–240. [PubMed] [Google Scholar] 15. Ханлиду Э., Карусу Р., Клефтоянни В., Коккини С.Травяной рынок Салоников (Северная Греция) и его связь с этноботанической традицией. Журнал этнофармакологии . 2004;91(2-3):281–299. [PubMed] [Google Scholar] 16. Ярич С., Попович З., Мачуканович-Йоцич М. и др. Этноботаническое исследование использования дикорастущих лекарственных трав с горы Копаоник (Центральная Сербия) Журнал этнофармакологии . 2007;111(1):160–175. [PubMed] [Google Scholar] 17. Пушпарадж П.Н., Лоу Х.К., Маникандан Дж., Тан Б.К.Х., Тан Ч. Антидиабетические эффекты Cichorium intybus у крыс с диабетом, индуцированным стрептозотоцином. Журнал этнофармакологии . 2007;111(2):430–434. [PubMed] [Google Scholar] 18. Караццоне С., Масшерпа Д., Гаццани Г., Папетти А. Идентификация фенольных компонентов в салатах из красного цикория ( Cichorium intybus ) с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с детектированием на диодной матрице и тандемной масс-спектрометрии с ионизацией электрораспылением. Пищевая химия . 2013; 138:1062–1071. [PubMed] [Google Scholar] 19. Норбак Р., Нильсен К., Кондо Т. Антоцианы из цветков Cichorium intybus . Фитохимия . 2002;60(4):357–359. [PubMed] [Google Scholar] 20. Суреш Б., Шерхане П.Д., Кале С., Ипен С., Равишанкар Г.А. Поглощение и разложение ДДТ культурами волосатых корней Cichorium intybus и Brassica juncea . Хемосфера . 2005;61(9):1288–1292. [PubMed] [Google Scholar] 21. Газзани Г., Далья М., Папетти А., Греготти К. In vitro и ex vivo анти- и прооксидантные компоненты Cichorium intybus . Журнал фармацевтического и биомедицинского анализа . 2000;23(1):127–133. [PubMed] [Google Scholar] 22. Шейх Т., Руб Р.А., Сасикумар С. Антимикробный скрининг экстрактов семян Cichorium intybus . Арабский химический журнал . 2012 [Google Scholar]23. Нандагопал С., Кумари РБД. Фитохимические и антибактериальные исследования цикория ( Cichorium intybus L.) — многоцелевого лекарственного растения. Достижения в области биологических исследований . 2007;1(1-2):17–21. [Google Академия] 24. Рани П., Хуллар Н. Антимикробная оценка некоторых лекарственных растений на предмет их антиэнтеросолюбильного потенциала в отношении множественной лекарственной устойчивости Salmonella typhi . Фитотерапевтические исследования . 2004;18(8):670–673. [PubMed] [Google Scholar] 25. Mares D, Romagnoli C, Tosi B, Andreotti E, Chillemi G, Poli F. Экстракты цикория из Cichorium intybus L. в качестве потенциальных противогрибковых средств. Микопатология . 2005;160(1):85–91. [PubMed] [Google Scholar] 26. Монде К., Оя Т., Ширата А., Такасуги М.Гваянолидный фитоалексин, цихоралексин, из Cichorium intybus . Фитохимия . 1990;29(11):3449–3451. [Google Академия] 27. Миллер М.С., Дакетт С.К., Андре Дж.Г. Влияние кормовых видов на продуктивность и заражение желудочно-кишечными нематодами ягнят. Исследование мелких жвачных животных . 2011;95(2-3):188–192. [Google Академия] 28. Марли С.Л., Кук Р., Китинг Р., Барретт Дж., Лэмпкин Н. Х. Влияние трилистника птичьего ( Lotus corniculatus ) и цикория ( Cichorium intybus ) на интенсивность паразитов и продуктивность ягнят, естественно зараженных паразитами-гельминтами. Ветеринарная паразитология . 2003;112(1-2):147–155. [PubMed] [Google Scholar] 29. Молан А.Л., Дункан А.Дж., Барри Т.Н., Макнабб В.К. Влияние конденсированных дубильных веществ и неочищенных сесквитерпеновых лактонов, извлеченных из цикория, на подвижность личинок оленьего легочного червя и желудочно-кишечных нематод. Международная паразитология . 2003;52(3):209–218. [PubMed] [Google Scholar] 30. Фостер Дж.Г., Кассида К.А., Тернер К.Е. In vitro Анализ антигельминтной активности кормового цикория ( Cichorium intybus L.) сесквитерпеновые лактоны против популяции яиц преимущественно Haemonchus contortus . Ветеринарная паразитология . 2011;180(3-4):298–306. [PubMed] [Google Scholar] 31. Леклерк Э. Определение лактуцина в корнях цикория ( Cichorium intybus L. ) методом высокоэффективной жидкостной хроматографии. Журнал хроматографии A . 1984; 283:441–444. [Google Академия] 32. Фаллах Хусейни Х., Алавиан С.М., Хешмат Р., Хейдари М.Р., Аболмаали К. Эффективность Лив-52 у пациентов с циррозом печени: рандомизированный, двойной слепой, плацебо-контролируемый первый подход. Фитомедицина . 2005;12(9):619–624. [PubMed] [Google Scholar] 33. Наджми А.К., Пиллаи К.К., Пал С.Н., Акил М. Удаление свободных радикалов и гепатозащитная активность джигрина против галактозамин-индуцированной гепатопатии у крыс. Журнал этнофармакологии . 2005;97(3):521–525. [PubMed] [Google Scholar] 34. Гилани А.Х., Джанбаз К.Х. Оценка защитного потенциала печени экстракта семян Cichorium intybus при повреждении, вызванном ацетаминофеном и CC1 4 . Фитомедицина .1994;1(3):193–197. [PubMed] [Google Scholar] 35. Зафар Р., Муджахид Али С. Антигепатотоксические эффекты экстрактов корней и корневых каллюсов Cichorium intybus L. Журнал этнофармакологии . 1998;63(3):227–231. [PubMed] [Google Scholar] 36. Гилани А.Х., Джанбаз К.Х., Шах Б.Х. Эскулетин предотвращает повреждение печени, вызванное парацетамолом и CCL 4 . Фармакологические исследования . 1998;37(1):31–35. [PubMed] [Google Scholar] 37. Ахмед Б., Хан С., Масуд М.Х., Сиддик А.Х. Антигепатотоксическая активность цихотибозида, сесквитерпенового гликозида из семян Cichorium intybus . Журнал азиатских исследований натуральных продуктов . 2008;10(3-4):223–231. [PubMed] [Google Scholar] 38. Гадголи С., Мишра С.Х. Антигепатотоксическая активность Cichorium intybus . Журнал этнофармакологии . 1997;58(2):131–134. [PubMed] [Google Scholar] 39. Зиамаджиди Н., Хаганиа С., Хасанзаде Г. и др. Улучшение состояния с помощью экстракта семян цикория при неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП)/неалкогольном стеатогепатите (НАСГ), вызванной диабетом и олеиновой кислотой, посредством модуляции PPAR-альфа и SREBP-1. Пищевая и химическая токсикология . 2013;58:198–209. [PubMed] [Google Scholar]40. Султана С., Перваиз С., Икбал М., Атар М. Неочищенные экстракты гепатопротекторных растений, пасленового черного и цикориунза интибуса ингибируют повреждение ДНК, опосредованное свободными радикалами. Журнал этнофармакологии . 1995;45(3):189–192. [PubMed] [Google Scholar]41. Хардип FM, Пандей Д.К. Антидиабетическая активность метанольного экстракта корней цикория у крыс с диабетом, индуцированным стрептозоцином. Международный фармацевтический журнал .2013;3(1):211–216. [Google Академия]42. Гамарян А., Абдоллахи М., Су Х, Амири А., Ахади А., Новрузи А. Влияние экстракта семян цикория на тест на толерантность к глюкозе (GTT) и метаболический профиль у крыс с диабетом на ранней и поздней стадии. Фармацевтический журнал DARU . 2012;20:56–65. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]43. Ахмад М., Куреши Р., Аршад М., Хан М.А., Зафар М. Традиционные растительные лекарственные средства, используемые для лечения диабета от районного приступа (Пакистан) Пакистанский журнал ботаники . 2009;41(6):2777–2782. [Google Академия]44. Туш Д., Лажуа А.Д., Хози Э. и др. Цикориевая кислота, новое соединение, способное усиливать высвобождение инсулина и поглощение глюкозы. Сообщения о биохимических и биофизических исследованиях . 2008;377(1):131–135. [PubMed] [Google Scholar]45. Гюрбюз И., Устюн О., Ешилада Э., Сезик Э., Акюрек Н. In vivo гастропротекторные эффекты пяти турецких народных средств против поражений, вызванных этанолом. Журнал этнофармакологии . 2002;83(3):241–244.[PubMed] [Google Scholar]46. Cavin C, Delannoy M, Malnoe A, et al. Ингибирование экспрессии и активности циклооксигеназы-2 экстрактом цикория. Сообщения о биохимических и биофизических исследованиях . 2005;327(3):742–749. [PubMed] [Google Scholar]47. Весоловска А., Никифорук А., Михальска К., Кисиэль В., Хойнацка-Вуйцик Э. Анальгетическая и седативная активность лактуцина и некоторых лактуциноподобных гваянолидов у мышей. Журнал этнофармакологии . 2006;107(2):254–258. [PubMed] [Google Scholar]48.Heimler D, Isolani L, Vignolini P, Romani A. Содержание полифенолов и антирадикальная активность Cichorium intybus L. из биодинамического и обычного земледелия. Пищевая химия . 2009;114(3):765–770. [Google Академия] 49. Папетти А., Даглиа М., Гризоли П., Дакарро С., Греготти С., Газзани Г. Анти- и прооксидантная активность овощей рода Cichorium и эффект термической обработки в биологических системах. Пищевая химия . 2006;97(1):157–165. [PubMed] [Google Scholar]50.Лавелли В. Антиоксидантная активность минимально обработанного красного цикория ( Cichorium intybus L.), оцененная в реакциях, катализируемых ксантиноксидазой, миелопероксидазой и диафоразой. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 2008;56(16):7194–7200. [PubMed] [Google Scholar]51. Пьерони А., Яниак В., Дюрр К.М., Людеке С., Трахсель Э., Генрих М. Антиоксидантная активность in vitro некультивируемых овощей этнических албанцев на юге Италии. Фитотерапевтические исследования .2002;16(5):467–473. [PubMed] [Google Scholar]52. Эль С.Н., Каракая С. Удаление радикалов и железохелатирующая активность некоторых видов зелени, используемых в качестве традиционных блюд средиземноморской диеты. Международный журнал пищевых наук и питания . 2004;55(1):67–74. [PubMed] [Google Scholar]53. Хазра Б., Саркар Р., Бхаттачарья С., Рой П. Ингибирующая активность экстракта корня цикория в отношении опухоли против асцитной карциномы Эрлиха у мышей. Фитотерапия . 2002;73(7-8):730–733. [PubMed] [Google Scholar]54.Conforti F, Ioele G, Statti GA, Marrelli M, Ragno G, Menichini F. Антипролиферативная активность в отношении линий опухолевых клеток человека и тест на токсичность средиземноморских диетических растений. Пищевая и химическая токсикология . 2008;46(10):3325–3332. [PubMed] [Google Scholar]55. Lee K-T, Kim J-I, Park HJ, Yoo K-O, Han Y-N, Miyamoto K-I. Индуцирующий дифференцировку эффект магнолиалида, 1 β -гидроксиэвдесманолида, выделенного из Cichorium intybus , на клетки лейкемии человека. Биологический и фармацевтический бюллетень .2000;23(8):1005–1007. [PubMed] [Google Scholar]56. Ким Х.М., Ким Х.В., Лю Ю.С. и др. Ингибирующее действие Cichorium intybus на опосредованные тучными клетками аллергические реакции немедленного типа . Фармакологические исследования . 1999;40(1):61–65. [PubMed] [Google Scholar]57. Ким Дж. Х., Мун Й. Дж., У В. Х., Чон К. С., Ан Н. Х., Пак Дж. С. Влияние этанольного экстракта Cichorium intybus на иммунотоксичность этанола у мышей. Международная иммунофармакология . 2002;2(6):733–744.[PubMed] [Google Scholar]58. Амиргофран З., Азадбахт М., Карими М.Х. Оценка иммуномодулирующего действия пяти лекарственных растений. Журнал этнофармакологии . 2000;72(1-2):167–172. [PubMed] [Google Scholar]59. Сакураи Н., Иидзука Т., Накаяма С., Фунаяма Х., Ногучи М., Нагаи М. Сосудорасширяющая активность производных кофейной кислоты из Cichorium intybus и Equisetum arvense . Якугаку Дзаси . 2003;123(7):593–598. [PubMed] [Google Scholar] 60. Роллинджер Дж.М., Мок П., Зидорн С., Эллмерер Э.П., Лангер Т., Штуппнер Х.Применение подхода комбинированного скрининга для обнаружения неалкалоидных ингибиторов ацетилхолинэстеразы из Cichorium intybus . Текущие технологии открытия лекарств . 2005;2(3):185–193. [PubMed] [Google Scholar]61. Шмидт Б.М., Илич Н., Пулев А., Раскин И. Токсикологическая оценка экстракта корня цикория. Пищевая и химическая токсикология . 2007;45(7):1131–1139. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]62. Олсен Н.Дж., Бранч В.К., Джоннала Г., Сескар М., Купер М.Фаза 1, плацебо-контролируемое исследование с повышением дозы экстракта корня цикория у пациентов с остеоартритом тазобедренного или коленного сустава. BMC Заболевания опорно-двигательного аппарата . 2010;11, статья 156(1) [бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]63. Шумахер Э., Виг Э., Молнар В. и др. Предупреждающий тромбоз потенциал потребления кофе с цикорием: клиническое исследование. Фитотерапевтические исследования . 2011;25(5):744–748. [PubMed] [Google Scholar]64. Ванстрилс Э., Ламмертин Дж., Верлинден Б.Е., Гиллис Н., Шенк А., Николаи Б.М.Красное обесцвечивание цикория в условиях контролируемой атмосферы. Послеуборочная биология и технология . 2002;26(3):313–322. [Google Академия] 65. Франсуа И.М., Мариен Э., Бриджс К., Коппин П., де Профт М. Использование видимой/ближней инфракрасной спектроскопии для прогнозирования оптимальной даты сбора корней цикория ( Cichorium intybus L.) Послеуборочная биология и технология . 2009;53(1-2):77–83. [Google Академия]66. Фигейра ГМ, Парк К.Дж., Брод ФПР, Онорио С.Л. Оценка изотерм десорбции, скорости сушки и концентрации инулина в корнях цикория ( Cichorium intybus L.) с ферментативной инактивацией и без нее. Журнал пищевой инженерии . 2004;63(3):273–280. [Google Академия] 67. Папетти А., Масшерпаа Д., Караццонеа С. и др. Идентификация органических кислот в Cichorium intybus , ингибирующих вирулентные свойства оральных патогенных бактерий. Пищевая химия . 2013;138(2-3):1706–1712. [PubMed] [Google Scholar]68. Амадуччи С., Притони Г. Влияние даты сбора урожая и сорта на компоненты урожая Cichorium intybus в северной Италии. Технические культуры и продукты . 1998;7(2-3):345–349. [Google Академия] 69. Берт Дж.Р.А. Влияние даты посева и сбора урожая и сорта на выход инулина и состав корней цикория ( Cichorium intybus L.). Технические культуры и продукты . 1997;6(3-4):195–199. [Google Академия]70. Чустич М., Хорватич М., Буторак А. Влияние азотных удобрений на содержание незаменимых аминокислот в цикории головном ( Cichorium intybus L. var. foliosum ) Scientia Horticulturae .2002;92(3-4):205–215. [Google Академия] 71. Зобель Р.В., Аллоуш Г.А., Белеский Д.П. Дифференциальная реакция морфологии корней на отсутствие и высокое содержание фосфора у трех сортов кормового цикория, выращенных на гидропонике. Экологическая и экспериментальная ботаника . 2006;57(1-2):201–208. [Google Академия]72. Zagal E, Rydberg I, Mårtensson A. Распределение углерода и различия в поглощении азота между видами промежуточных культур в экспериментах с горшками. Биология и биохимия почв . 2001;33(4-5):523–532. [Google Академия]73.Мейер WJM, Матийссен EWJM. Экспериментальное и смоделированное производство инулина из цикория и топинамбура. Технические культуры и продукты . 1992;1(2–4):175–183. [Google Академия] 74. Ангвиссола Скотти И., Сильва С., Боттески Г. Влияние летучей золы на доступность Zn, Cu, Ni и Cd для цикория. Сельское хозяйство, экосистемы и окружающая среда . 1999;72(2):159–163. [Google Академия] 75. Варалло Г., Мембола Г., ДеллАгнола Г. Обработка почв с добавлением летучей золы: влияние на химические свойства почвы, урожайность и элементный состав Cichorium intybus L. Топливо . 1993;72(5):с. 725. [Google Академия] 76. Демельмейстер МАК, Вердудт В., де Профт М.П. Влияние физиологического возраста и холодовой обработки на состав и концентрацию углеводов в корнях цикория ( Cichorium intybus L. ) Journal of Plant Physiology . 1998;153(3-4):467–475. [Google Академия] 77. Эрнст М., Чаттертон, штат Нью-Джерси, Харрисон, штат Пенсильвания. Изменения углеводов в цикории ( Cichorium intybus L. var. foliosum ) во время роста и хранения. Scientia Horticulturae . 1995;63(3-4):251–261. [Google Академия] 78. Петерс А.М., ван Амеронген А. Сесквитерпеновые лактоны в цикории ( Cichorium intybus L.): распределение в шиконах и эффект хранения. Food Research International . 1996;29(5-6):439–444. [Google Академия] 79. Джанкинто Г. Морфологические и физиологические аспекты фазового перехода у радиккио ( Cichorium intybus L. var. silvestre Bisch.): влияние длины дня и его взаимодействие с низкой температурой. Scientia Horticulturae . 1997;71(1-2):13–26. [Google Академия]80. Вибе Х-Дж. Влияние низкой температуры во время развития семян на материнское растение при последующем стрелковании цикория, салата и шпината. Scientia Horticulturae . 1989;38(3-4):223–229. [Google Академия]81. Поли Ф., Саккетти Г., Този Б. и др. Изменение содержания основных гваянолидов и сахаров у Cichorium intybus var. Селекция Rosso di Chioggia в процессе выращивания. Пищевая химия .2002;76(2):139–147. [Google Академия]82. Сухонен И. Рост, стрелкование и качество урожая ‘radicchio rosso’ Scientia Horticulturae . 1991;46(1-2):25–31. [Google Академия]83. Кребский Е.О., Geuns JMC, де Профт М. Полиамины и стероиды в цихориуме гл. Фитохимия . 1999;50(4):549–553. [Google Академия]84. Пьерон С., Белайзи М., Боксус П. Культура клубеньков, возможный морфогенетический путь размножения Cichorium intybus L. Scientia Horticulturae .1993;53(1-2):1–11. [Google Академия]85. Wijbrandi J, де Бо MTJ. Овощные культуры умеренного пояса. Scientia Horticulturae . 1993;55(1-2):37–63. [Google Академия]86. Robert C, Emaga TH, Wathelet B, Paquot M. Влияние сорта и даты сбора урожая на пектин, извлеченный из корней цикория ( Cichorium intybus L. ) Пищевая химия . 2008;108(3):1008–1018. [PubMed] [Google Scholar]87. Сандерсон М.А., Лабреве М., Холл М.Х., Эльвингер Г.Ф. Питательная ценность кормов из цикория и подорожника английского. Растениеводство . 2003;43(5):1797–1804. [Google Академия]88. Шаренберг А., Арриго Ю., Гутцвиллер А. и др. Вкусовые качества у овец и in vitro питательная ценность сушеного и силосованного эспарцета ( Onobrychis viciifolia ), трилистника птичьего ( Lotus corniculatus ) и цикория ( Cichorium intybus ) Archives14 Animal Nutrition 90. 2007;61(6):481–496. [PubMed] [Google Scholar]89. Каур Н., Гупта А.К. Применение инулина и олигофруктозы в здоровье и питании. Журнал биологических наук . 2002;27(7):703–714. [PubMed] [Google Scholar]90. Аксой А. Цикорий ( Cichorium intybus L.): возможный биомонитор загрязнения металлами. Пакистанский ботанический журнал . 2008;40(2):791–797. [Google Академия]91. Yakupoğlu D, Güray T, Yurtsever Sarica D, Kaya Z. Определение загрязнения воздуха свинцом в Cichorium intybus L. в городской среде. Турецкий журнал ботаники . 2008;32(4):319–324. [Google Академия]92.Шарич-Кундалич Б., Добеш К., Клатте-Ассельмейер В., Саукель Дж. Этноботаническое исследование традиционно используемых растений в терапии человека на востоке, севере и северо-востоке Боснии и Герцеговины. Журнал этнофармакологии . 2011;133(3):1051–1076. [PubMed] [Google Scholar]93. Лепоратти М.Л., Иванчева С. Предварительный сравнительный анализ лекарственных растений, используемых в народной медицине Болгарии и Италии. Журнал этнофармакологии . 2003;87(2-3):123–142. [PubMed] [Google Scholar]94.Миральди Э., Ферри С., Мостагими В. Ботанические лекарства и препараты в народной медицине Западного Азербайджана (Иран) Журнал этнофармакологии . 2001;75(2-3):77–87. [PubMed] [Google Scholar]95. Гуаррера П.М., Форти Г., Мариньоли С. Этноботаническое и этномедицинское использование растений в районе Аквапенденте (Лациум, Центральная Италия) Журнал этнофармакологии . 2005;96(3):429–444. [PubMed] [Google Scholar]96. Loi MC, Maxia L, Maxia A. Этноботаническое сравнение деревень Эсколка и Лоцораи (Сардиния, Италия) Журнал трав, специй и лекарственных растений .2005;11(3):67–84. [Google Академия]97. Пьерони А., Куэйв С., Небель С., Генрих М. Этнофармация этнических албанцев (арберешэ) северной Базиликаты, Италия. Фитотерапия . 2002;73(3):217–241. [PubMed] [Google Scholar]98. Жуад Х., Халуи М., Риуани Х., Эль Хилали Дж., Эддукс М. Этноботаническое исследование лекарственных растений, используемых для лечения диабета, сердечных и почечных заболеваний в северном центральном регионе Марокко (Фес-Булеман) Журнал этнофармакологии . 2001;77(2-3):175–182.[PubMed] [Google Scholar]99. Эль-Хилали Дж., Хмаммучи М., Льюсси Б. Этноботанические исследования и экономическая оценка лекарственных растений в провинции Таунат (Северное Марокко) Журнал этнофармакологии . 2003;86(2-3):149–158. [PubMed] [Google Scholar] 100. Шавикин К. , Здунича Г., Менкович Н. и др. Этноботаническое исследование традиционного использования лекарственных растений в Юго-Западной Сербии, район Златибор. Журнал этнофармакологии . 2013;146(3):803–810. [PubMed] [Google Scholar] 101.Кокоска Л., Полесный З., Рада В., Неповим А., Ванек Т. Скрининг некоторых сибирских лекарственных растений на антимикробную активность. Журнал этнофармакологии . 2002;82(1):51–53. [PubMed] [Google Scholar] 102. Тетик Ф., Цивелек С., Чакилджиоглу У. Традиционное использование некоторых лекарственных растений в Малатье (Турция) Журнал этнофармакологии . 2013;146(1):331–346. [PubMed] [Google Scholar] 103. Kisiel W, Zielinska K. Guaianolides из Cichorium intybus и пересмотр структуры сесквитерпеновых лактонов Cichorium . Фитохимия . 2001;57(4):523–527. [PubMed] [Google Scholar] 104. Пирек Дж.С. Сесквитерпеновые лактоны Cichorium intybus и Leontodon осенний . Фитохимия . 1985; 24(1):186–188. [Google Академия] 105. Bridle P, Thomas Loeffler RS, Timberlake CF, Self R. Цианидин 3-малонилглюкозид в Cichorium intybus . Фитохимия . 1984;23(12):2968–2969. [Google Академия] 106. Malarz J, Stojakowskaa A, Sznelerb E, Kisiel W. Новый неолигнановый глюкозид из волосатых корней Cichorium intybus . Письма по фитохимии . 2013; 6: 59–61. [Google Scholar]

Традиционное использование, фитохимия, фармакология и токсикология

Комплемент на основе Evid Alternat Med. 2013; 2013: 579319.

Рене А. Стрит

1 Медицинский исследовательский совет, Отдел исследований по профилактике ВИЧ, Вествилл, Дурбан 4041, Южная Африка

Джасмин Сидана

2 Школа профессиональных фармацевтических наук Джахарленда -Дели ГТRoad (NH-1), Phagwara, Punjab 144411, India

Gerhard Prinsloo

3 Департамент сельского хозяйства и ветеринарии, Университет Южной Африки (UNISA), кампус Florida, Флорида 1710, Южная Африка

1 Совет по медицинским исследованиям, Исследовательский отдел по профилактике ВИЧ, Вествилл, Дурбан 4041, Южная Африка

2 Школа фармацевтических наук, Профессиональный университет Лавли, Джаландхар-Дели GT Road (NH-1), Phagwara, Punjab 144411, India

3 Департамент сельского хозяйства и ветеринарии, Университет Южной Африки (UNISA), кампус Florida, Флорида 1710, Южная Африка

Академический редактор: Young-Rae Lee

Поступила в редакцию 2 августа 2013 г . ; Пересмотрено 22 октября 2013 г.; Принято 22 октября 2013 г.

Эта статья находится в открытом доступе и распространяется в соответствии с лицензией Creative Commons Attribution License, которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии правильного цитирования оригинальной работы.

Эта статья была процитирована другими статьями в PMC.

Abstract

Род Cichorium (Asteraceae) состоит из шести видов, широко представленных в Европе и Азии. Cichorium intybus , широко известный как цикорий, хорошо известен как заменитель кофе, но также широко используется в медицине для лечения различных заболеваний, от ран до диабета.Хотя это растение имеет богатую историю использования в фольклоре, многие из его компонентов не были исследованы на предмет их фармакологического потенциала. Токсикологические данные по C. intybus в настоящее время ограничены. В этом обзоре основное внимание уделяется экономическому и культурному значению медицинского применения C. intybus . Подробно обсуждаются традиционное использование, научная проверка и фитохимический состав.

1. Введение

Род Cichorium (Asteraceae) состоит из шести видов с основными ареалами распространения в Европе и Азии [1].У некоторых сложноцветных инулин, β -2,1 связанный полимер фруктозы с концевым остатком глюкозы, действует как резервный углевод в стеблях, клубнях и стержневых корнях [2]. Cichorium intybus L., широко известный как цикорий, представляет собой прямостоячее многолетнее травянистое растение высотой около 1 м с мясистым стержневым корнем длиной до 75 см и крупными прикорневыми листьями [1, 3]. Исторически сложилось так, что древние египтяне выращивали цикорий как лекарственное растение, заменитель кофе и овощную культуру, а иногда его использовали в качестве корма для животных.В 1970-х годах было обнаружено, что корень C. intybus содержит до 40% инулина, который оказывает незначительное влияние на уровень сахара в крови и поэтому подходит для диабетиков [4]. На сегодняшний день C. intybus выращивают для производства инулина в промышленных масштабах [2]. Название растения происходит от греческого и латинского. Cichorium означает поле , а intybus частично происходит от греческого «срезать» из-за листьев, а частично от латинского tubes для обозначения полого стебля [5].

Цикорий является выносливым растением и может выдерживать экстремальные температуры как на стадии вегетативного, так и репродуктивного роста [1]. При разрушении все части растения выделяют млечный латекс [3]. Cichorium intybus культивируется для многочисленных целей и может быть разделен на четыре основные разновидности или культигруппы в зависимости от их использования [6]: (1) «технический» или «корневой» цикорий, преимущественно культивируемый в северо-западной Европе, Индии, Южной Африке, и Чили производит стержневой корень в качестве заменителя кофе или для экстракции инулина; (2) «Брюссельский» или «витлуфский» цикорий обычно выращивают по всей Европе в качестве промышленного цикория для получения этиолированных почек (шиконов) путем выгонки; (3) «листовой» цикорий используется в свежем или вареном виде; и (4) «кормовой» цикорий, первоначально полученный из дикого цикория, обычно встречающегося вдоль обочин дорог и пустырей, использовался с середины 1970-х годов для повышения доступности трав на многолетних пастбищах для скота.

Cichorium intybus — важное лекарственное растение в Евразии и некоторых частях Африки. Несмотря на давнюю традицию использования, растение не описано ни в Европейской фармакопее, ни в какой-либо официальной фармакопее государства-члена Европейского Союза [5]. Однако из-за его распространенности различные части растения используются в традиционной медицине во всем мире [7]. Важные фитохимические вещества распределены по всему растению, но основное их содержание находится в корне [1].В этом обзоре основное внимание уделяется экономическому и культурному значению медицинского применения C. intybus. Подробно обсуждаются традиционное использование, научная проверка и фитохимический состав.

2. Традиционное использование

Лекарственные растения использовались на протяжении веков, и многие культуры до сих пор полагаются на местные лекарственные растения для удовлетворения своих потребностей в первичной медико-санитарной помощи. Вполне вероятно, что глубокое знание лекарственных средств растительного происхождения в традиционных культурах развивалось путем проб и ошибок, и что наиболее важные лекарства бережно передавались из поколения в поколение [8]. Исторически сложилось так, что древние египтяне выращивали цикорий как лекарственное растение [9], и он имеет долгую историю терапевтического использования как в районах, где он является коренным, так и в районах, где он был завезен. Различные общие или местные названия, описывающие это растение, могут быть приписаны широкому использованию различными фольклорными группами.

Различные препараты этого растения используются для лечения различных симптомов и заболеваний (). Сок считается народным средством от рака матки и опухолей [4].В Южной Африке, хотя он считается широко распространенным сорняком, из листьев, стеблей и корней делают чай от желтухи, а сироп цикория используют как тонизирующее и очищающее лекарство для младенцев [3]. В Турции из листьев делают мазь для заживления ран [10]. Отвар относится к препарату, который готовят путем добавления холодной воды к растительному материалу, который затем кипятят и кипятят в течение 5–10 минут, после чего процеживают [8]. Отвары цикория традиционно готовят из отдельных частей растения и/или из растения в целом ().

Таблица 1

Традиционное медицинское использование Cichorium intybus .

9028 9029 9029 5 9029 93 1


9 7   7   94 94



9022 9
Страна
Страна Традиционное использование (ы) Part (ы) Подготовка (ы) Ссылка
Афганистан Malaria Root Водный экстракт [12 ]

Босния и Герцеговина Диарея, укрепление предстательной железы и других репродуктивных органов, рак легких, похмелье и очищение желчевыводящих путей Заболевания печени, спазмолитическое,
холестериновое, антисептическое
Воздушное Отвар [15]

Болгария Желчегонный стимулятор
желудочной секреции,
гипогликемический
Корни, надземные части Отвар 8
Индия Индия расстройства печени семена [14] [14] [14] Диабет Не указано [17] [17]
Желание, ревматизм Корень Отвар [17]
Средство от кашля Не указано
Иран.
Италия Очистка крови Листья [13] [13] [13] [13] [13] Высокое кровяное давление Листья Отдых [95] [95]
Очистка крови
Артериосклероз, антиартритное,
спазмолитическое,
пищеварительное
Листья/корни Отвар [96]

очищающих мутовок Отвара [97]
желчегонных, гепатопротекторные
против желтухи, мягкого
слабительного, гипогликемические
Листов отвара, сжато свежие листьев [ 93]

Джордан Внутреннее кровотечение, успокоительное при брюшном тифе
Morocco почечная болезнь Aerial / Roots Aerial / Roots [98] [98] [98] [98] [98]
почечные расстройства, диабет
Пакистан Диабет Корни Отвар [43]

Польша Жалобы на пищеварение и отсутствие аппетита Корни Чай [5]

Сербия Понос цветов Infusion [100]
мочегонное, пищеварительной, слабительное, противовоспалительное, жалобы печени, снижения сахара в крови Корни Отвар / чай [16]
Желчегонное, пищеварительное, гипогликемическое Надземная часть/корень Не указано [101]

Южная Африка Желтуха тонизирующая Листья, стебли, корни [3]

Турция Рак, камни в почках Корни Отвар [7]
заживлении ран Лист Мазь [10]
Геморрой, расстройства мочеиспускания Антенна Чай [102]

Согласно европейской монографии, традиционное использование корней цикория включает облегчение симптомов, связанных с легкими расстройствами пищеварения (такими как чувство переполнения живота, метеоризм и замедление пищеварения) и временная потеря аппетита [11]. До войн в Афганистане в фольклорных отчетах описывалось использование водных экстрактов корней в качестве светочувствительного растительного средства от малярии. С тех пор это местное знание было подтверждено, и противомалярийные соединения корней C. intybus были идентифицированы как светочувствительные сесквитерпеновые лактоны лактуцин и лактукопикрин [12]. Цветки цикория ( Cichorii flos ) используются в качестве растительного средства для лечения повседневных заболеваний, например, в качестве тонизирующего средства и стимулятора аппетита, а также для лечения камней в желчном пузыре, гастроэнтерита, проблем с носовыми пазухами, порезов и синяков [4].В Италии из мутовки делают отвар и используют как очищающее средство [13]. Семена цикория являются одним из основных ингредиентов Jigrine, коммерческого продукта Индии, используемого для лечения различных заболеваний печени [14]. При заболеваниях печени применяют и другие части растений, а именно надземные части в Боснии и Герцеговине [15] и корни в Сербии и Индии [16, 17].

3. Химические компоненты

Цикориевая кислота была идентифицирована как основное соединение в метанольных экстрактах цикория () [18].Алифатические соединения и их производные составляют основную фракцию, тогда как терпеноиды составляют второстепенные составляющие растения. Цветки цикория содержат сахариды, метоксикумарин, цихорин, флавоноиды, эфирные масла [4] и антоцианы, обусловливающие синюю окраску околоцветника [19]. предоставляет сводку соединений, выделенных и идентифицированных из цикория. В качестве основных летучих компонентов были обнаружены октан, н -нонадекан, пентадеканон, гексадекан и предварительно идентифицированное соединение [4].Список летучих соединений приведен в .

Таблица 2

Соединения, выделенные и идентифицированные из Cichorium intybus (цикорий).

[12, 31, 103] 9027 [103] 9020 9 9021 9 9021 9 [19, 44, 106] [18, 106] цис -5-кофеоилхиновая кислота [18] 9027 [18] [18] [18] [18] 7 [18] [18] 9021 7 [18] [18] [18] 4] 18] [19] [19] [19] [19] [19] [19] [67]
Соединение Reference
[12, 31, 103]
Lactucopicrin [12, 31]
8-деилактикают 31, 104] 91, 104]
Jacquilenin [103]
11 β , 13-дигидролактацин [103] [103] [103] [103]
11,13-дигидролактакопикрин [103, 104]
CrepidiaSide B [103]
[103]
Cyanidin 3-OP- (6-O-malonyl) -D-глюкопиранозид [105]
3,4 β -Dihydro-15-dehydrolactucopicrin [103]
Magnolialide [103]
[103]
[103] [103] [103] [103] [103] [103] [103]
Lolialide [103]
Cichorioside B [103, 104]
Sonchuside [103, 104]
Artesin [103]
Cichoriolide [103]
Cichorioside [103]
Sonchuside С [103]
Cichopumilide [103]
PutRescine [83]
Spermidine [83]
β -sitosterol [7, 83]
Campesterol [83] [83]
STIGMARTEROL [83] [83]
(7s, 8r) -3′-demethic-dehydrodiconiferyl 3′-O- β -глюкопиранозид [106] [106] [106]
Хлорогеновая кислота [19, 44, 106]
3,5-дикаффеоилкиновая кислота
4,5-дикаффеилкиновая кислота [106]
CrepidiaSide A [106] [106] [106] [106] [106]
Cichoralexin [26] [26] [26] [26] [26]
[18]
Caffio [18, 44] [18, 44] [18, 44]
3-кафектоилкиновая кислота [18]
[18]
цис — Кафтаровая кислота [18]
Trans -Caнтародная кислота [18] [18]
5-CaffeoylshiMic Coidal [18] [18] [18] [18] [18]
5- p —coumaroylquinic acid [18]
кверцетин-3-O -глюкуронид-7-О-(6»-О-малонил)-глюкозид [18]
Кемпферол-3-О-глюкозил-7-О-(6»-О-малонил)-глюкозид [18] [18] [18] [18] [18] [18] [18] [18]
Диметоксициннамильная шикимическая кислота [18]
Kaempferol-3-O-Sophoroside [18] [18]
Isorhamnetin-7-O- (6 » — O- ацетил) -гликозид [18]
5-О-ферулоилхинная кислота [18]
Dicaffeoyltartaric кислота (chicoric кислота) [18]
Кемпферол-7-О-глюкозил -3-О-(6»-малонил)-глюкозид [18]
Дельфинидин-3-О-(6»-О-малонил)-глюкозид-5-О-глюкозид [18 ]
Цианидин-3,5-ди-О-(6»-О-малонил)-глюкозид [18]
Цианидин-3-О-(6»-О-малонил)-глюкозид [18]
Petunidin-3-O- (6 » — O-malonyl) -глюкозид [18]
Cyanidin [18, 105]
Cyanidin-3 -О-галактозид [18]
Цианидин-3-О-глюкозид [18, 105]
Цианидин-3-О-(6»-О-ацетил)-214-глюкозид [18]
Мальвидин-3-O-глюкозид [18]
Pelargonidin-3-O-моноглюкуронид [18]
Apigenin-7-O-глюкозид [18]
Chrysoeriol-3-O-глюкозид [18]
Tricin-3-O-глюкозид [18]
1,3-дикаффеоилк uinic кислота [18]
1,4-Dicaffeoylquinic кислота [18]
3,4-Dicaffeoylquinic кислота [18]
Кверцетин-7-О-галактозид [18]
Кверцетин-3-О-(6»-О-малонил)-глюкозид [18]
Кверцетин-7-О-глюкозид
4 Кверцетин -7-O-Glucuronide [18] [18]
Кверцетин-7-O- (6 » — O-ацетил) -глюкозид [18]
Kaempferide Glucuronide [18]
KAEMPFEROL-7-O-GLUCOSIDE [18]
KAEMPFEROL-7-O-RUTINOSIDE [18]
кверцетин-7-OP-CoumaroYLLucoside [18]
Изорамнетин-7-О-неогесперидозид [18]
Кемпферол-7-О-(6»-О-малонил)-глюкозид
Kaempferol-7-O-Glucuronide [18] [18] [18]
[18]
Kaempferide-3-O- (6 » — О-малонил) -глюкозид [18]
Кемпферол-3-О-глюкуронид [18]
Кемпферол-3-О-глюкуронид-7-О-глюкозид [18]
Кемпферол-3-О- -малонил)-глюкозид [18]
Кемпферол-3-О-глюкозид [18]
Мирицетин-7-О-(6»-О-малонил)-214-глюкозид 18]
KAEMPFEROL-7-O-NEOWESEPERIDOSIDE [18] [18] [18] [18] [18]
Kaempferol-7-O- (6 » — O-Acetyl) -глюкозид [18]
Kaempferol- 3-О-(6»-О-ацетил)-глюкозид [18]
Изорамнетин-7-О-глюкозид [18]
Изорамнетин-7-О-глюкуронид [
Дельфинидин 3, 5-ди-О-(6-О-малонил- β -D-глюкозид) [19]
Дельфинидин 3-О-(6-О-малонил- β -D-глюкозид) -5-O- β -D-глюкозид [19]
Дельфинидин 3-O- β -D-глюкозид-5-O-(6-O-малонил- β -D -глюкозид) [19]
Дельфинидин 3,5-ди-O- β -D-глюкозид [19]
3-op-coumaroyl хининовая кислота [19]
Cyanidin 3-O- β — (6-O-малонил) -D-глюкопиранозид [105] [105]
кверцетин 3-O- β -D-глюкозид [19]
oxalic Coct [67]
Шикиминовая кислота [67] [67]
хининовая кислота [67] [67]
Сукциновая кислота [67]

Таблица 3

Летучий составляющие Cichorium intybus (адаптировано из Юджентиене и Будиене [4]).

-Hexadecane Tetradecanal тетрадеканола октадекана
Соединение
Octane
Octen-3-OL
2-Pentyl Furan
(2 E , 4 E ) — Heptadadianal 1,8-цинеол
Бензолацетальдегид
n -Нонаналь
Камфора
(2 E , 6Z)-Нонадиеналь
(2 E )-Нонен-1-ал
н -Деканал
(2 Е , 4 Е )-Нонадиеналь
n -Деканол
(2 E , 4Z)-Декадиеналь
n — Тридекан
(2 E , 4 E ) — Декадиеналь
β -Элемен
( E )-Кариофиллен
β -Иланген
Геранилацетон
( E )- β -Фарнезен
8 алло -Аромадендрен
дегидроаромадендрен
β -Ионон
Пентадекан
Trans β β -Guaieene
(2 E ) -OndeCanol Acetate
Sesquicineole
(2 E ) -Tridecanol
л
2-Pentadecanone
( Е ) -2-гексилкоричный альдегид
n -Нонадекан
(5 E , 9 E ) — Фарнезилацетон
n -Эйкозан
n — Октадеканол
n — генейкозан

4.

Фармакологическая деятельность

Cichorium intybus представляет собой малоизученное растение с точки зрения фитохимии и фармакологии. Из этого растения было выделено и идентифицировано более 100 отдельных соединений (), большинство из которых происходит из корней. Большинство фармакологических исследований этого растения документируют тестирование только водных и/или спиртовых экстрактов. Помимо фармакологически важных действий, использование C. intybus (культур волосатых корней) также связано с фиторемедиацией ДДТ [20].

4.1. Антимикробная активность

Антибактериальная активность богатого органическими кислотами экстракта свежего красного цикория ( C. intybus var. sylvestre) была протестирована в отношении пародонтопатогенных бактерий, включая Streptococcus mutans , Actinomyces naeslundii, и Intermedia Prevotella. Соединения, идентифицированные из активного экстракта, включают щавелевую кислоту, янтарную кислоту, хинную кислоту и шикимовую кислоту. Было обнаружено, что все органические кислоты уменьшают образование биопленки и адгезию бактерий к клеткам с разной степенью эффективности.Эти соединения также индуцировали разрушение биопленки и отделение мертвых клеток от культивируемого субстрата [21]. В других сообщениях об антимикробной активности C. intybus было обнаружено, что неочищенные водные и органические экстракты семян активны против четырех патогенных микроорганизмов, а именно, Staphylococcus aureus , Pseudomonas aeruginosa , Escherichia coli, и . Candida albicans, и экстракты корней оказывали выраженное воздействие на Bacillus subtilis , S.aureus , Salmonella typhi , Micrococcus luteus и E. coli [22, 23]. Экстракт листьев C. intybus также проявлял умеренную активность против полирезистентного штамма S. typhi [24]. Экстракты корней C. intybus , богатые гваянолидами, показали противогрибковые свойства против антропофильных грибов Trichophytontonsurans , T. rubrum, и T. violaceum [25]. Сесквитерпеноидный фитоалексин цихоралексин, выделенный из цикория, проявлял мощную противогрибковую активность против Pseudomonas cichorii [26].

4.2. Антигельминтная активность

Было проведено несколько исследований на пасущихся животных для определения антигельминтного потенциала вторичных метаболитов, присутствующих в C. intybus . В целом был сделан вывод, что животные, пасущиеся на цикории, имеют более высокий индекс производительности и более низкую частоту заражения желудочно-кишечными нематодами. В большинстве экспериментов за антигельминтную активность отвечали конденсированные дубильные вещества и сесквитерпеновые лактоны [27].Антигельминтная активность цикория отмечена и у ягнят, у которых общая численность сычужных гельминтов оказалась меньше у ягнят, пасущихся на этом растении [28]. Конденсированные танины и богатые сесквитерпенами экстракты C. intybus оценивали на предмет их эффективности против личинок оленьего легочного червя, Dictyocaulus viviparous и других личинок желудочно-кишечных нематод с использованием анализа ингибирования миграции личинок. Дозозависимое снижение подвижности личинок наблюдалось как у легочных червей, так и у желудочно-кишечных нематод [29].Также было обнаружено, что богатые сесквитерпеновым лактоном экстракты C. intybus ингибируют вылупление яиц Haemonchus contortus [30].

4.3. Противомалярийное действие

Настой свежих корней C. intybus давно используется в качестве средства от малярийной лихорадки в некоторых частях Афганистана. Горькие соединения в растении, а именно лактуцин, лактукопикрин и гваянолидные сесквитерпены, выделенные из водных экстрактов корней цикория, являются противомалярийными компонентами растения.Лактуцин и лактукопикрин полностью ингибировали клон НВ3 штамма Гондурас-1 Plasmodium falciparum в концентрациях 10 и 50  мк мкг/мл соответственно [12, 31].

4.4. Гепатопротекторное действие

Фольклорное использование C. intybus в качестве гепатопротектора хорошо задокументировано. Это один из растительных компонентов Лив-52, традиционного индийского тонизирующего средства, широко используемого для гепатозащиты. В рандомизированном двойном слепом клиническом исследовании, проведенном на пациентах с циррозом печени, препарат Лив-52 снижал сывороточные уровни печеночных ферментов, а именно аланинаминотрансферазы и аспартатаминотрансферазы.Это также значительно уменьшило количество баллов по шкале Чайлд-Пью и асцит [32]. Другой политравный состав, Jigrine , содержит листья C. intybus в качестве одного из 14 компонентов. Jigrine оценивали на предмет его гепатопротекторной активности против галактозамин-индуцированной гепатопатии у крыс. Предварительное введение самцам крыс Вистар-альбинос джигрина значительно снижало уровни аспартатаминотрансферазы, аланинтрансаминазы и мочевины и повышало уровни глутатиона в крови и тканях.Гистопатологическое исследование печени показало, что предварительная обработка джигрином предотвращала токсичность галактозамина и вызывала заметное уменьшение воспаленных клеток [33].

Водно-метанольный экстракт семян C . intybus был исследован на предмет гепатопротекторной активности против вызванного ацетаминофеном и четыреххлористым углеродом повреждения печени у мышей. Было обнаружено, что он снижает как уровень смертности, так и сывороточные уровни щелочной фосфатазы, глутамилоксалоацетаттрансаминазы и глутамилпируваттрансаминазы [34].В аналогичных исследованиях изучена антигепатотоксическая активность спиртового экстракта семян и водных экстрактов корней и корневого каллуса С . intybus был оценен. Пероральное введение этих экстрактов крысам-альбиносам приводило к заметному снижению уровня печеночных ферментов. Кроме того, гистопатологическое исследование печени не выявило накопления жира или некроза после лечения [14, 35]. Подобные исследования установили гепатопротекторный эффект эскулетина, фенольного соединения, и цихотибозида, гваянолидного сесквитерпенового гликозида, о котором сообщалось в C.intybus [36, 37].

Также было обнаружено, что токсическое воздействие на печень, вызванное четыреххлористым углеродом и парацетамолом, нейтрализуется внутрибрюшинным введением неочищенных экстрактов и фракций C. intybus . В метанол- и водорастворимых фракциях наблюдалось заметное снижение уровней глутамилпируваттрансаминазы в сыворотке, глутамилоксалоацетаттрансаминазы в сыворотке, щелочной фосфатазы и общего билирубина. В том же исследовании токсичность была вызвана в гепатоцитах крыс инкубацией с галактозамином и тиоацетамидом [38].

Экстракт семян C. intybus , богатый фенольной кислотой, оценивали на предмет его эффективности против стеатоза печени in vitro и in vivo . Модель in vitro стеатоза печени была создана путем инкубации клеток HepG2 с олеиновой кислотой, что приводило к внутриклеточному накоплению жира. Экстракт семян был эффективен в снижении отложения жира из клеток в случае введения после первоначального отложения жира (т.е. неодновременного введения с олеиновой кислотой).Однако при одновременном введении экстракта семян и олеиновой кислоты экстракт не мог защитить клетки от стеатоза, за исключением очень высоких доз. Экстракт также приводил к повышенному высвобождению глицерина (индикатора деградации триглицеридов) в стеатотических клетках. Установлено, что при неодновременном введении экстракт повышает экспрессию генов SREBP-1c и PPAR- α , что приводит к восстановлению нормального уровня соответствующих белков.В модели in vivo стеатоза печени, а именно у крыс с диабетом, лечение экстрактом семян привело к значительному снижению накопления жира и фиброза [39]. Гепатопротекторная активность C. intybus коррелирует с его способностью ингибировать повреждение, опосредованное свободными радикалами. Фракцию, приготовленную из этанольного экстракта листьев, оценивали на профилактическое действие в отношении опосредованного свободными радикалами повреждения дезоксирибозного сахара ДНК (полученной из тимуса теленка).В настоящем анализе наблюдалось дозозависимое снижение повреждения ДНК [40].

4.5. Противодиабетическая активность

Цикорий обладает противодиабетической активностью [17, 41]. На основе традиционного применения C. intybus при сахарном диабете исследованы гипогликемические и гиполипидемические свойства этанольного экстракта цельного растения. Диабет индуцировали внутрибрюшинным введением стрептозотоцина самцам крыс Sprague-Dawley. Экстракт этанола в дозе 125 мг/кг массы тела значительно снижал уровень глюкозы в сыворотке в пероральном тесте на толерантность к глюкозе.Заметное снижение уровня триглицеридов и холестерина в сыворотке также наблюдалось у крыс, получавших экстракт. Было обнаружено, что активность глюкозо-6-фосфатазы в печени снижена у крыс с диабетом, получавших экстракт, по сравнению с крысами с диабетом, не получавшими лечения [17]. Также было исследовано противодиабетическое действие водного экстракта семян C. intybus . Диабет на ранней и поздней стадиях по-разному индуцировался у самцов белых крыс Wistar стрептозотоцин-ниацинамидом и только стрептозотоцином соответственно.Лечение экстрактом цикория предотвращало потерю веса у крыс с диабетом как на ранней, так и на поздней стадии. Животные с диабетом, получавшие цикорий, сопротивлялись чрезмерному повышению уровня сахара в крови натощак (по оценке теста на толерантность к глюкозе). В целом у этих животных наблюдалась нормализация показателей крови, а именно аланинаминотрансферазы, триацилглицерина, общего холестерина и гликозилированного гемоглобина. У крыс с диабетом на ранней стадии лечение цикорием приводило к повышению уровня инсулина, что указывает на сенсибилизирующее действие цикория на инсулин [42].

Кормление диабетических крыс Wistar порошком из листьев C. intybus привело к снижению уровня глюкозы в крови почти до нормального значения. Введение C. intybus также снижало уровни малонового диальдегида (образованного тиобарбитуровой кислотой) и увеличивало содержание глутатиона. Антихолинэстеразная активность восстанавливалась почти до нормы, липополисахарид головного мозга снижался, а активность каталазы повышалась [43]. Кофейная кислота и хлорогеновая кислота были описаны как потенциальные противодиабетические средства, повышающие поглощение глюкозы мышечными клетками.Оба соединения также были способны стимулировать секрецию инсулина секретирующей инсулин клеточной линией и островками Лангерганса. Другое соединение, цикоровая кислота, также является новым потенциальным противодиабетическим средством, проявляющим как сенсибилизирующие, так и секретирующие инсулин свойства [44].

4.6. Гастропротекторная активность

C. intybus использовался в турецком фольклоре из-за его противоязвенного действия. Водный отвар корней C. intybus перорально вводили крысам Sprague-Dawley за 15 минут до индукции ульцерогенеза этанолом.В опытной группе наблюдалось более 95% ингибирование ульцерогенеза [45].

4.7. Противовоспалительная активность

Ингибирование TNF- α опосредованной индукции циклооксигеназы (ЦОГ) экстрактами корня цикория исследовали на линии клеток карциномы толстой кишки человека (HT 29). Экстракт этилацетата ингибировал продукцию простагландина E 2 (PGE 2 ) дозозависимым образом. Опосредованная TNF- α индукция экспрессии ЦОГ-2 также подавлялась экстрактом цикория [46].

4.8. Анальгетическая активность

Лактуцин, лактукопикрин и 11 β , 13-дигидролактуцин проявляли обезболивающее действие на мышей в тестах на горячую пластину и отдергивание хвоста. В тесте с горячей пластиной все три соединения оказывали обезболивающее действие, при этом лактукопикрин был наиболее сильным соединением. В тесте с отдергиванием хвоста антиноцицептивное действие всех исследуемых соединений (доза 30 мг/кг) было сравнимо с эффектом ибупрофена (доза 60 мг/кг). Также было установлено, что лактуцин и лактукопикрин обладают некоторым седативным действием, о чем свидетельствует снижение спонтанной двигательной активности у мышей [47].

4.9. Антиоксидантная активность

Была исследована активность по удалению радикалов DPPH богатой полифенолами фракции C. intybus [48]. Анти- и прооксидантная активность вида Cichorium изучалась как в химических, так и в биологических системах. В случае химических систем антиоксидантная активность водорастворимых соединений C. intybus var. сильвестр был установлен в парной модели линолевой кислоты β -каротина.Первоначально была зафиксирована прооксидантная активность некоторых химических компонентов, которая заметно снижалась со временем и/или термической обработкой. В дальнейшем антиоксидантная активность сырого сока и его фракций сохранялась. Диапазоны молекулярной массы антиоксидантных фракций сырого сока также были определены на основе диализа [49]. Две разновидности цикория, а именно C. intybus var. silvestre и C. intybus вар. foliosum , были исследованы на предмет их антиоксидантной (антирадикальной) активности в двух различных биологических системах.Анализ перекисного окисления липидов проводили на мембранах микросом гепатоцитов крыс после индукции окислительного повреждения четыреххлористым углеродом. Антирадикальную активность выражали как защитную активность против перекисного окисления липидов и рассчитывали как процент снижения продуктов распада гидроперекисей. Второй используемой биологической системой были культуры S. aureus после обработки гидропероксидом кумола. Отмечено процентное увеличение роста бактерий после обработки соками сортов цикория.В обеих системах соки сортов цикория проявляли сильную антирадикальную активность [21, 49].

Красный цикорий ( C. intybus var. silvestre ) исследовали на содержание полифенолов, а антиоксидантную активность оценивали с использованием синтетического 2,2-дифенил-1-(2,4,6-тринитрофенил)гидразила. радикальные и три модельные реакции, катализируемые соответствующими ферментативными источниками активных форм кислорода, а именно ксантиноксидазой, миелопероксидазой и диафоразой. Общее содержание фенолов в значительной степени коррелировало с антиоксидантной активностью, оцениваемой как в случае синтетических радикалов, так и в реакциях, катализируемых ферментами.В молярном отношении фенольные смолы красного цикория были так же эффективны, как Trolox (эталонное соединение) в удалении синтетического радикала [50]. Водно-спиртовые экстракты надземных частей C. intybus также дозозависимо ингибировали фермент ксантиноксидазу [51]. В другом исследовании, наряду с активностью по удалению радикалов DPPH, C. intybus также проявлял ингибирование пероксида водорода и хелатирование ионов двухвалентного железа [52].

4.10. Противоопухолевая активность

Неочищенный этанольный экстракт C.intybus вызывает значительное ингибирование карциномы опухоли Эрлиха у мышей. Увеличение продолжительности жизни на 70% наблюдалось при внутрибрюшинном введении тестируемого экстракта в дозе 500 мг/кг/сутки [53]. Водно-спиртовой мацерат листьев C. intybus также оказывал антипролиферативное действие на клеточные линии амеланотической меланомы С32 [54]. Магнолиалид, 1 β -гидроксиэвдесманолид, выделенный из корней C. intybus , ингибировал несколько линий опухолевых клеток и индуцировал дифференцировку клеток лейкемии человека HL-60 и U-937 в моноцитарные или макрофагоподобные клетки [3]. 55].

4.11. Противоаллергическая активность

Водный экстракт C. intybus ингибировал опосредованные тучными клетками немедленные аллергические реакции in vitro , а также in vivo . Этот экстракт сдерживал системную анафилактическую реакцию у мышей дозозависимым образом. Он также значительно ингибировал пассивную кожную анафилактическую реакцию, вызванную антидинитрофенильным IgE у крыс. Другие маркеры аллергической реакции, а именно уровни гистамина в плазме и высвобождение гистамина из тучных клеток брюшины крыс, значительно снизились, тогда как уровни цАМФ увеличились после лечения C.экстракт intybus [56].

4.12. Другие фармакологически важные действия

Сообщается, что этанольный экстракт корней C. intybus предотвращает иммунотоксические эффекты этанола у мышей ICR. Было отмечено, что прирост массы тела заметно снижался у мышей, которым вводили этанол. Однако на массу тела не влияло, когда этанол вводили совместно с этанольным экстрактом C. intybus . Точно так же вес печени и селезенки не изменился, когда этаноловый экстракт давался вместе с этанолом.Значительное восстановление других маркеров иммунитета, а именно титра гемагглютинации, бляшкообразующих клеток селезенки, вторичной продукции IgG антител, реакции гиперчувствительности замедленного типа (в ответ на подкожное введение эритроцитов барана в лапу), фагоцитарной активности, регистрировали количество циркулирующих лейкоцитов, активность NK-клеток, пролиферацию клеток и продукцию интерферона- γ [57]. Иммуноактивный потенциал водно-спиртового экстракта корней устанавливали с помощью анализа митогенной пролиферации и смешанной лимфоцитарной реакции (СЛР).Экстракт показал ингибирующее действие на пролиферацию лимфоцитов в присутствии фитогемагглютинина и стимулирующее действие на MLR [58].

Цикориевая кислота продемонстрировала сосудорасширяющее действие против индуцированных норадреналином сокращений в изолированных полосках аорты крыс [59]. Выраженная антихолинэстеразная активность дихлорметанового экстракта корней C. intybus отмечена в ферментативном анализе с реактивом Эллмана. Два сесквитерпеновых лактона, а именно 8-дезоксилактуцин и лактукопикрин, также проявляли дозозависимое ингибирование антихолинэстеразы [60].Метанольный экстракт проявляет ранозаживляющее действие, а β -ситостерол был определен как активное соединение, ответственное за активность, возможно, из-за его значительного противовоспалительного и антиоксидантного действия, а также ингибирования гиалуронидазы и коллагеназы [7].

5. Токсикологические исследования

Хотя C. intybus давно используется человеком, высокие уровни вторичных метаболитов показали потенциальные токсикологические эффекты.Для оценки безопасности экстракта корня C. intybus был проведен тест Эймса и оценка субхронической токсичности. Экстракт, богатый сесквитерпенами, оценивали на потенциальные мутагенные свойства (тест Эймса) с использованием Salmonella typhimurium штаммов TA97a, TA98, TA100 и TA1535 и Escherichia coli штамма WP2 uvrA . Хотя при высоких дозах экстракта у некоторых штаммов наблюдалась цитотоксичность, мутагенность не отмечалась. 28-дневное (субхроническое) исследование пероральной токсичности, проведенное на крысах CRL:CD (SD) IGS BR, показало, что не было ни смертности, связанной с экстрактом, ни каких-либо других признаков токсикологического значения [61].Оценка токсичности экстрактов C. intybus также проводилась с помощью теста ингибирования биолюминесценции Vibrio fischeri (тест острой токсичности Microtox). Этот бактериальный тест измеряет уменьшение светового излучения морских люминесцентных бактерий V. fischeri при воздействии органических экстрактов. Испытанные экстракты показали ингибирование биолюминесценции менее чем на 20% и, следовательно, были признаны безопасными для использования человеком [54].

6. Клинические испытания

В литературе сообщается о двух клинических исследованиях корней цикория, оба из которых являются экспериментальными и, следовательно, считаются недостаточными для подтверждения хорошо зарекомендовавших себя показаний к применению корня цикория [5]. Первое исследование, фаза 1, плацебо-контролируемое, двойное слепое исследование с увеличением дозы, было проведено для определения безопасности и переносимости запатентованного биоактивного экстракта корня цикория у пациентов с остеоартритом (ОА) [62]. В целом лечение переносилось хорошо. Только одному пациенту, получавшему самую высокую дозу цикория, пришлось прекратить лечение из-за нежелательного явления. Результаты пилотного исследования показали, что запатентованный биологически активный экстракт корня цикория играет потенциальную роль в лечении ОА и заслуживает дальнейшего изучения.Второе пилотное исследование было проведено для оценки того, может ли употребление кофе с цикорием оказывать благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему; таким образом, клиническое вмешательство было проведено с участием 27 здоровых добровольцев, которые ежедневно употребляли 300 мл кофе с цикорием в течение одной недели [63]. В зависимости от индуктора, используемого для теста на агрегацию, диетическое вмешательство показало различные эффекты на агрегацию тромбоцитов. Вязкость цельной крови и плазмы была значительно снижена, наряду с уровнями MIF в сыворотке, после недели приема кофе с цикорием.Был сделан вывод, что полный спектр эффектов вряд ли можно отнести к одному фитохимическому веществу; тем не менее ожидается, что фенолы (включая кофейную кислоту) будут играть существенную роль. Исследование послужило обнадеживающей отправной точкой для описания антитромботического и противовоспалительного действия фенольных соединений, содержащихся в кофе с цикорием.

В Европейском союзе в настоящее время имеется только одно зарегистрированное/разрешенное растительное лекарственное средство, содержащее C. intybus в качестве отдельного ингредиента, в то время как на рынке имеется несколько комбинированных препаратов [5].Эффективность фитопрепарата Лив-52, состоящего из Mandur bhasma, Tamarix gallica, и растительных экстрактов Capparis spinosa, C. intybus, Solanum nigrum, Terminalia arjuna, и Achillea millefolium , на исходы цирроза печени сравнивали с плацебо в течение 6 месяцев у 36 пациентов с циррозом печени. В исследовании сделан вывод, что Лив-52 обладает гепатопротекторным действием у пациентов с циррозом печени. Этот защитный эффект Liv-52 можно объяснить мочегонными, противовоспалительными, антиоксидантными и иммуномодулирующими свойствами входящих в его состав трав [32].

7. Выращивание и рациональное использование

Греки и римляне начали выращивать цикорий как овощную культуру 4000 лет назад [9]. С момента открытия в 1970-х годах того, что корень цикория содержит до 40% инулина (полисахарида), были созданы новые штаммы с содержанием инулина, сравнимым с содержанием инулина в сахарной свекле [4]. Это распространенный овощ в нескольких странах Западной Европы. Обычно его выращивают в двухлетнем цикле, при этом клубневидный корень образуется во время фазы вегетативного роста [64].В течение первого полевого года фаза вегетативного роста характеризуется образованием мясистого стержневого корня. Второй полевой год является генеративной фазой, в которой формируется цветущий стебель и образуются семена. Для производства съедобного листового овоща, называемого шикон, корни собирают в конце первого периода выращивания, когда достигается соответствующая стадия зрелости [65]. Применение инулина в пищевой промышленности ограничивалось производством заменителей кофе. Позже было обнаружено, что инулин может служить заменителем сахара или жира из-за его низкой калорийности.Наиболее стабильной формой для коммерциализации инулина является порошкообразный экстракт из-за большей простоты манипулирования, транспортировки, хранения и потребления [66].

Цикорий особенно привлекателен как товарная культура, так как при благоприятных условиях он может достигать более 62 т га −1 . Содержание инулина может достигать в среднем 15% сырой массы корней, а урожайность инулина составляет 8 т га -1 инулина [67]. США импортируют более 2,3 млн кг шикона и 1.9 миллионов килограммов жареных корней цикория для кофе согласно данным Министерства торговли США о тарифах и торговле за 2002 год [61]. Многочисленные исследования были сосредоточены на различных аспектах выращивания цикория. Цикорий считается одним из наиболее важных источников инулина, поскольку он обладает высоким потенциалом урожайности корнеплодов, а также высоким содержанием сахара в корнеплодах [68]. Предпочтительны высокий урожай корней, высокое содержание инулина и особенно длинные цепи инулина [69]. Инулин с короткой цепью используется для производства фруктозного сиропа, используемого для подслащивания холодных напитков, тогда как инулин с длинной цепью используется в качестве заменителя жира и стабилизатора пены в пищевых продуктах, а также в производстве карбоксиметилинулина [2].Влияние удобрений на рост, развитие и урожайность цикория хорошо изучено. В целом, увеличение азота (N) увеличивает рост и, в конечном счете, урожайность, хотя высокое применение N оказывает негативное влияние, особенно на некоторые аминокислоты. Повышенное внесение азота на уровне 200 кг N га 90 105 -1 90 106 приводит к снижению аминокислот, таких как треонин и валин, с выраженным снижением воздействия на метионин. Уровень 100 кг N га -1 является предпочтительным для повышения качества [70].Что касается фосфора (P), было установлено, что цикорий имеет по крайней мере два присущих ему типа реакции на условия с низким или нулевым содержанием фосфора. Одним из паттернов является классическое увеличение длины корней наименьшего диаметра в ответ на дефицит фосфора. Второй паттерн — значительное снижение плотности корневой ткани в условиях низкого содержания фосфора [71]. Его также исследовали как подходящую промежуточную культуру, поскольку она обладает способностью поглощать азот, особенно нитраты, из почвы, тем самым уменьшая потенциальное выщелачивание.Кроме того, он выдерживает конкуренцию, имеет медленное ювенильное развитие и бурный рост после уборки основной культуры, морозо- и зимостойкий, имеет хорошо развитую корневую систему, не передает патогены и вредителей другим культурам [72]. ]. Закрытие кроны у цикория выгодно и имеет решающее значение для урожая и может быть достигнуто за счет большего поступления ассимилятов к побегу [73].

На цикорий большое влияние оказывает рН почвы, так как он влияет на доступность питательных веществ в почве для растения.Исследование, проведенное Anguissola Scotti et al. [74] на двух почвах с pH 5,7 и 7,0 показали, что доступность летучей золы или металлов для растений значительно различалась при разных уровнях pH. При низком рН наблюдалось снижение содержания Zn, Cu, Cd и Ni, а для нейтральных почв добавленные металлы более доступны для растений, чем естественно встречающиеся в почвах [75]. Цикорий – холодолюбивое растение длинного дня [72]. В исследовании Амадуччи и Притони [68] было показано, что замедление сроков сбора урожая существенно влияет на содержание и концентрацию инулина.Осадки оказались еще одним важным фактором, поскольку корни содержат больше воды, что влияет на концентрацию инулина в корнях. Такие же результаты были получены в исследовании Baert [69], где ранний срок посева и время сбора урожая увеличивали урожайность корнеплодов, общее содержание сахара и длину цепи инулина. Прибавка урожая при более раннем сроке посева была на 30 % выше, при увеличении на 10 % при более раннем сроке уборки. Содержание свободной фруктозы и сахарозы увеличивалось, а содержание свободной глюкозы и инулина уменьшалось с увеличением времени сбора урожая [75].

Несмотря на то, что цикорий является холодолюбивым растением, хранение в холодильнике после сбора урожая может привести к резкому снижению содержания свободной глюкозы, увеличению содержания свободной фруктозы и сахарозы и гидролизу инулина [76]. Это также наблюдали Ernst et al. [77], где начало более низких температур и особенно более низких температур во время хранения привело к увеличению содержания сахарозы и фруктозы. Было обнаружено, что содержание сахарозы в корнях цикория увеличилось примерно в три раза, а количество фруктозы увеличилось примерно в десять раз в течение первых нескольких недель хранения в холодильнике после сбора урожая [77].Влияние хранения при пониженной температуре также было изучено на уровни сесквитерпеновых лактонов. Хранение при 2°С и 10°С до 13 сут не влияло на уровень лактуциноподобных сесквитерпеновых лактонов в шиконах, а через 7 сут хранения наблюдалось незначительное повышение содержания лактукопикрина [78]. Кочаны цикория при послеуборочном хранении могут иметь несколько видов обесцвечивания, повреждение краев листьев и обширный рост внутренней сердцевины, что значительно снижает их рыночную стоимость.Оптимальным был признан состав атмосферы 10 % O 2 и 10 % CO 2 в сочетании с температурой хранения 5°C [64]. Низкая температура в поле также ускоряет и усиливает стрелкование и цветение [79, 80]. В многочисленных исследованиях было установлено, что тип и сорт являются определяющими факторами на этапах роста [81]. Suhonen [82] обнаружил наибольшее количество стреловидных растений у тех, которые были посажены последними, для которых средние температуры в начале роста были самыми высокими.

В послеуборочный период основными присутствующими полиаминами являются путресцин, особенно в самых старых листьях, хотя спермидин присутствует в значительных количествах, демонстрируя тенденцию к снижению с увеличением физиологического возраста листьев. Содержание свободных стеролов увеличивается после сбора урожая, а также с физиологическим возрастом листьев. Ситостерол является основным присутствующим свободным стеролом, за ним следуют стигмастерол и кампестерол [83].

Всхожесть считается одним из негативных аспектов культуры, который можно устранить с помощью специальных программ селекции [68].Цикорий также можно размножать и выращивать с помощью микроразмножения путем регенерации меристематических клубеньков. Листья культивируются in vitro и развиваются в проростки при переносе в почву [84]. Хотя цикорий может быть регенерирован in vitro из эксплантов, как посредством органогенеза и соматического эмбриогенеза, так и из протопластов, до сих пор не сообщалось о получении трансгенных растений [85].

Появились перспективные потенциальные полезные технологии завода.Мякоть корней цикория является важным побочным продуктом предприятий по переработке инулина и обычно используется в кормах для животных. Для этих материалов можно найти и другие применения, поскольку экстракция мякоти цикория дает высокие уровни пектина, полисахарида, широко используемого в пищевых продуктах в качестве желирующего агента, загустителя и стабилизатора [86]. Содержание сырого протеина в цикории выше, чем в люцерне. Кроме того, сырой липид в цикории обычно выше, чем в большинстве разновидностей люцерны [9].Он также имеет питательные качества, сравнимые с люцерной, с содержанием минералов, превышающим содержание меди и цинка, с аналогичными пропорциями белка, липидов, минералов и других питательных веществ, имеет приятный вкус, хорошо усваивается и может применяться в птицеводстве и животноводстве [87, 88].

8. Заключение

Cichorium intybus имеет давнюю традицию использования во всем мире. Исторически сложилось так, что древние египтяне выращивали цикорий как лекарственное растение, заменитель кофе и овощную культуру, а иногда его использовали в качестве корма для животных.Это универсальное растение содержит большое количество белков, углеводов и минеральных элементов [9]. Инулин из корней цикория считается функциональным пищевым ингредиентом, поскольку он влияет на физиологические и биохимические процессы, что приводит к улучшению здоровья и снижению риска многих заболеваний [89].

На сегодняшний день цикорий остается чрезвычайно универсальным растением, поддающимся генетическим манипуляциям, и существует интерес к генно-инженерному цикорию для получения более высоких урожаев и создания новых возможностей [1].Документально подтвержденные знания коренных народов о различных медицинских целях цикория были подтверждены фитохимическим выделением и исследованиями биологической активности. Тем не менее, многие из его компонентов не были изучены на предмет их фармакологического потенциала, и необходимы дальнейшие исследования, чтобы лучше понять фитохимические вещества против различных заболеваний [9]. Токсикологические данные по C. intybus в настоящее время ограничены; однако, учитывая, что семейство Asteraceae является известным источником аллергических проблем, в данные по безопасности следует включить противопоказание в отношении гиперчувствительности [5]. Недавние исследования предполагают использование C. intybus в качестве биомонитора тяжелых металлов [90, 91]; учитывая, что цикорий входит в пищевую цепочку, употреблять это растение следует с осторожностью. Очевидная биологическая активность C. intybus , показанная в доклинических исследованиях (как in vitro , так и in vivo ), является свидетельством его исторического использования в традиционной медицине.

Конфликт интересов

Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.

Благодарности

Южноафриканский совет по медицинским исследованиям, Южно-Африканский университет и HOD, Школа фармацевтических наук, Lovely Professional University, Пенджаб, Индия, выражают благодарность за их поддержку.

Литература

1. Баис Х.П., Равишанкар Г.А. Cichorium intybus L. — выращивание, переработка, полезность, добавленная стоимость и биотехнология с акцентом на текущее состояние и будущие перспективы. Журнал науки о продовольствии и сельском хозяйстве . 2001;81(5):467–484. [Google Академия]2. ван Аркель Дж., Вергаувен Р., Севенье Р. и др. Наполнение раковины, ферменты, метаболизирующие инулин, и статус углеводов в цикории, выращенном в поле ( Cichorium intybus L.) Journal of Plant Physiology .2012;169(15):1520–1529. [PubMed] [Google Scholar]3. ван Вик Б.Е., ван Оудсхорн Б., Герике Н. Лекарственные растения Южной Африки . Претория, Южная Африка: Briza Publications; 1997. [Google Scholar]4. Judžentienė A, Budienė J. Летучие компоненты надземных частей и корней Cichorium intybus L. (цикорий), выращенного в Литве. Хемия . 2008; 19:25–28. [Google Scholar]

5. Европейское агентство по лекарственным средствам. Отчет об оценке Cichorium intybus L., основание. EMA/HMPC/113041/2010, 2013.

6. Cadalen T, Mörchen M, Blassiau C, et al. Разработка маркеров SSR и построение согласованной генетической карты цикория ( Cichorium intybus L. ) Молекулярная селекция . 2010;25(4):699–722. [Google Академия]7. Сюнтар И., Аккола Э.К., Келесб Х., Есиладак Э., Саркерд С.Д., Байкала Т. Сравнительная оценка традиционных рецептов из Cichorium intybus L. для заживления ран: поэтапное выделение активного компонента с помощью биоанализа in vivo и его механизма действия. Журнал этнофармакологии . 2012;143(1):299–309. [PubMed] [Google Scholar]8. Гуриб-Факим А. Лекарственные растения: традиции вчерашнего дня и лекарства завтрашнего дня. Молекулярные аспекты медицины . 2006;27(1):1–93. [PubMed] [Google Scholar]9. Wang Q, Cui J. Перспективы и технологии использования цикория ( Cichorium intybus L.): обзор. Африканский журнал биотехнологии . 2011;10(11):1966–1977. [Google Академия] 10. Сезик Э., Ешилада Э., Хонда Г., Такаиши Ю., Такеда Ю., Танака Т.Народная медицина в Турции X. Народная медицина в Центральной Анатолии. Журнал этнофармакологии . 2001;75(2-3):95–115. [PubMed] [Google Scholar]

11. Европейское агентство по лекарственным средствам. Монография Сообщества о травах на Cichorium intybus L., radix. EMA/HMPC/121816/2010, 2012.

12. Bischoff TA, Kelley CJ, Karchesy Y, Laurantos M, Nguyen-Dinh P, Arefi AG. Противомалярийная активность лактуцина и лактукопикрина: сесквитерпеновые лактоны, выделенные из Cichorium intybus L. Журнал этнофармакологии . 2004;95(2-3):455–457. [PubMed] [Google Scholar] 13. Пьерони А. Лекарственные растения и пищевые лекарства в народных традициях провинции Верхняя Лукка, Италия. Журнал этнофармакологии . 2000;70(3):235–273. [PubMed] [Google Scholar] 14. Ахмед Б., Аль-Ховирини Т.А., Сиддики А.Б. Антигепатотоксическая активность семян Cichorium intybus . Журнал этнофармакологии . 2003;87(2-3):237–240. [PubMed] [Google Scholar] 15. Ханлиду Э., Карусу Р., Клефтоянни В., Коккини С.Травяной рынок Салоников (Северная Греция) и его связь с этноботанической традицией. Журнал этнофармакологии . 2004;91(2-3):281–299. [PubMed] [Google Scholar] 16. Ярич С., Попович З., Мачуканович-Йоцич М. и др. Этноботаническое исследование использования дикорастущих лекарственных трав с горы Копаоник (Центральная Сербия) Журнал этнофармакологии . 2007;111(1):160–175. [PubMed] [Google Scholar] 17. Пушпарадж П.Н., Лоу Х.К., Маникандан Дж., Тан Б.К.Х., Тан Ч. Антидиабетические эффекты Cichorium intybus у крыс с диабетом, индуцированным стрептозотоцином. Журнал этнофармакологии . 2007;111(2):430–434. [PubMed] [Google Scholar] 18. Караццоне С., Масшерпа Д., Гаццани Г., Папетти А. Идентификация фенольных компонентов в салатах из красного цикория ( Cichorium intybus ) с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с детектированием на диодной матрице и тандемной масс-спектрометрии с ионизацией электрораспылением. Пищевая химия . 2013; 138:1062–1071. [PubMed] [Google Scholar] 19. Норбак Р., Нильсен К., Кондо Т. Антоцианы из цветков Cichorium intybus . Фитохимия . 2002;60(4):357–359. [PubMed] [Google Scholar] 20. Суреш Б., Шерхане П.Д., Кале С., Ипен С., Равишанкар Г.А. Поглощение и разложение ДДТ культурами волосатых корней Cichorium intybus и Brassica juncea . Хемосфера . 2005;61(9):1288–1292. [PubMed] [Google Scholar] 21. Газзани Г., Далья М., Папетти А., Греготти К. In vitro и ex vivo анти- и прооксидантные компоненты Cichorium intybus . Журнал фармацевтического и биомедицинского анализа . 2000;23(1):127–133. [PubMed] [Google Scholar] 22. Шейх Т., Руб Р.А., Сасикумар С. Антимикробный скрининг экстрактов семян Cichorium intybus . Арабский химический журнал . 2012 [Google Scholar]23. Нандагопал С., Кумари РБД. Фитохимические и антибактериальные исследования цикория ( Cichorium intybus L.) — многоцелевого лекарственного растения. Достижения в области биологических исследований . 2007;1(1-2):17–21. [Google Академия] 24. Рани П., Хуллар Н. Антимикробная оценка некоторых лекарственных растений на предмет их антиэнтеросолюбильного потенциала в отношении множественной лекарственной устойчивости Salmonella typhi . Фитотерапевтические исследования . 2004;18(8):670–673. [PubMed] [Google Scholar] 25. Mares D, Romagnoli C, Tosi B, Andreotti E, Chillemi G, Poli F. Экстракты цикория из Cichorium intybus L. в качестве потенциальных противогрибковых средств. Микопатология . 2005;160(1):85–91. [PubMed] [Google Scholar] 26. Монде К., Оя Т., Ширата А., Такасуги М.Гваянолидный фитоалексин, цихоралексин, из Cichorium intybus . Фитохимия . 1990;29(11):3449–3451. [Google Академия] 27. Миллер М.С., Дакетт С.К., Андре Дж.Г. Влияние кормовых видов на продуктивность и заражение желудочно-кишечными нематодами ягнят. Исследование мелких жвачных животных . 2011;95(2-3):188–192. [Google Академия] 28. Марли С.Л., Кук Р., Китинг Р., Барретт Дж., Лэмпкин Н. Х. Влияние трилистника птичьего ( Lotus corniculatus ) и цикория ( Cichorium intybus ) на интенсивность паразитов и продуктивность ягнят, естественно зараженных паразитами-гельминтами. Ветеринарная паразитология . 2003;112(1-2):147–155. [PubMed] [Google Scholar] 29. Молан А.Л., Дункан А.Дж., Барри Т.Н., Макнабб В.К. Влияние конденсированных дубильных веществ и неочищенных сесквитерпеновых лактонов, извлеченных из цикория, на подвижность личинок оленьего легочного червя и желудочно-кишечных нематод. Международная паразитология . 2003;52(3):209–218. [PubMed] [Google Scholar] 30. Фостер Дж.Г., Кассида К.А., Тернер К.Е. In vitro Анализ антигельминтной активности кормового цикория ( Cichorium intybus L.) сесквитерпеновые лактоны против популяции яиц преимущественно Haemonchus contortus . Ветеринарная паразитология . 2011;180(3-4):298–306. [PubMed] [Google Scholar] 31. Леклерк Э. Определение лактуцина в корнях цикория ( Cichorium intybus L. ) методом высокоэффективной жидкостной хроматографии. Журнал хроматографии A . 1984; 283:441–444. [Google Академия] 32. Фаллах Хусейни Х., Алавиан С.М., Хешмат Р., Хейдари М.Р., Аболмаали К. Эффективность Лив-52 у пациентов с циррозом печени: рандомизированный, двойной слепой, плацебо-контролируемый первый подход. Фитомедицина . 2005;12(9):619–624. [PubMed] [Google Scholar] 33. Наджми А.К., Пиллаи К.К., Пал С.Н., Акил М. Удаление свободных радикалов и гепатозащитная активность джигрина против галактозамин-индуцированной гепатопатии у крыс. Журнал этнофармакологии . 2005;97(3):521–525. [PubMed] [Google Scholar] 34. Гилани А.Х., Джанбаз К.Х. Оценка защитного потенциала печени экстракта семян Cichorium intybus при повреждении, вызванном ацетаминофеном и CC1 4 . Фитомедицина .1994;1(3):193–197. [PubMed] [Google Scholar] 35. Зафар Р., Муджахид Али С. Антигепатотоксические эффекты экстрактов корней и корневых каллюсов Cichorium intybus L. Журнал этнофармакологии . 1998;63(3):227–231. [PubMed] [Google Scholar] 36. Гилани А.Х., Джанбаз К.Х., Шах Б.Х. Эскулетин предотвращает повреждение печени, вызванное парацетамолом и CCL 4 . Фармакологические исследования . 1998;37(1):31–35. [PubMed] [Google Scholar] 37. Ахмед Б., Хан С., Масуд М.Х., Сиддик А.Х. Антигепатотоксическая активность цихотибозида, сесквитерпенового гликозида из семян Cichorium intybus . Журнал азиатских исследований натуральных продуктов . 2008;10(3-4):223–231. [PubMed] [Google Scholar] 38. Гадголи С., Мишра С.Х. Антигепатотоксическая активность Cichorium intybus . Журнал этнофармакологии . 1997;58(2):131–134. [PubMed] [Google Scholar] 39. Зиамаджиди Н., Хаганиа С., Хасанзаде Г. и др. Улучшение состояния с помощью экстракта семян цикория при неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП)/неалкогольном стеатогепатите (НАСГ), вызванной диабетом и олеиновой кислотой, посредством модуляции PPAR-альфа и SREBP-1. Пищевая и химическая токсикология . 2013;58:198–209. [PubMed] [Google Scholar]40. Султана С., Перваиз С., Икбал М., Атар М. Неочищенные экстракты гепатопротекторных растений, пасленового черного и цикориунза интибуса ингибируют повреждение ДНК, опосредованное свободными радикалами. Журнал этнофармакологии . 1995;45(3):189–192. [PubMed] [Google Scholar]41. Хардип FM, Пандей Д.К. Антидиабетическая активность метанольного экстракта корней цикория у крыс с диабетом, индуцированным стрептозоцином. Международный фармацевтический журнал .2013;3(1):211–216. [Google Академия]42. Гамарян А., Абдоллахи М., Су Х, Амири А., Ахади А., Новрузи А. Влияние экстракта семян цикория на тест на толерантность к глюкозе (GTT) и метаболический профиль у крыс с диабетом на ранней и поздней стадии. Фармацевтический журнал DARU . 2012;20:56–65. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]43. Ахмад М., Куреши Р., Аршад М., Хан М.А., Зафар М. Традиционные растительные лекарственные средства, используемые для лечения диабета от районного приступа (Пакистан) Пакистанский журнал ботаники . 2009;41(6):2777–2782. [Google Академия]44. Туш Д., Лажуа А.Д., Хози Э. и др. Цикориевая кислота, новое соединение, способное усиливать высвобождение инсулина и поглощение глюкозы. Сообщения о биохимических и биофизических исследованиях . 2008;377(1):131–135. [PubMed] [Google Scholar]45. Гюрбюз И., Устюн О., Ешилада Э., Сезик Э., Акюрек Н. In vivo гастропротекторные эффекты пяти турецких народных средств против поражений, вызванных этанолом. Журнал этнофармакологии . 2002;83(3):241–244.[PubMed] [Google Scholar]46. Cavin C, Delannoy M, Malnoe A, et al. Ингибирование экспрессии и активности циклооксигеназы-2 экстрактом цикория. Сообщения о биохимических и биофизических исследованиях . 2005;327(3):742–749. [PubMed] [Google Scholar]47. Весоловска А., Никифорук А., Михальска К., Кисиэль В., Хойнацка-Вуйцик Э. Анальгетическая и седативная активность лактуцина и некоторых лактуциноподобных гваянолидов у мышей. Журнал этнофармакологии . 2006;107(2):254–258. [PubMed] [Google Scholar]48.Heimler D, Isolani L, Vignolini P, Romani A. Содержание полифенолов и антирадикальная активность Cichorium intybus L. из биодинамического и обычного земледелия. Пищевая химия . 2009;114(3):765–770. [Google Академия] 49. Папетти А., Даглиа М., Гризоли П., Дакарро С., Греготти С., Газзани Г. Анти- и прооксидантная активность овощей рода Cichorium и эффект термической обработки в биологических системах. Пищевая химия . 2006;97(1):157–165. [PubMed] [Google Scholar]50.Лавелли В. Антиоксидантная активность минимально обработанного красного цикория ( Cichorium intybus L.), оцененная в реакциях, катализируемых ксантиноксидазой, миелопероксидазой и диафоразой. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 2008;56(16):7194–7200. [PubMed] [Google Scholar]51. Пьерони А., Яниак В., Дюрр К.М., Людеке С., Трахсель Э., Генрих М. Антиоксидантная активность in vitro некультивируемых овощей этнических албанцев на юге Италии. Фитотерапевтические исследования .2002;16(5):467–473. [PubMed] [Google Scholar]52. Эль С.Н., Каракая С. Удаление радикалов и железохелатирующая активность некоторых видов зелени, используемых в качестве традиционных блюд средиземноморской диеты. Международный журнал пищевых наук и питания . 2004;55(1):67–74. [PubMed] [Google Scholar]53. Хазра Б., Саркар Р., Бхаттачарья С., Рой П. Ингибирующая активность экстракта корня цикория в отношении опухоли против асцитной карциномы Эрлиха у мышей. Фитотерапия . 2002;73(7-8):730–733. [PubMed] [Google Scholar]54.Conforti F, Ioele G, Statti GA, Marrelli M, Ragno G, Menichini F. Антипролиферативная активность в отношении линий опухолевых клеток человека и тест на токсичность средиземноморских диетических растений. Пищевая и химическая токсикология . 2008;46(10):3325–3332. [PubMed] [Google Scholar]55. Lee K-T, Kim J-I, Park HJ, Yoo K-O, Han Y-N, Miyamoto K-I. Индуцирующий дифференцировку эффект магнолиалида, 1 β -гидроксиэвдесманолида, выделенного из Cichorium intybus , на клетки лейкемии человека. Биологический и фармацевтический бюллетень .2000;23(8):1005–1007. [PubMed] [Google Scholar]56. Ким Х.М., Ким Х.В., Лю Ю.С. и др. Ингибирующее действие Cichorium intybus на опосредованные тучными клетками аллергические реакции немедленного типа . Фармакологические исследования . 1999;40(1):61–65. [PubMed] [Google Scholar]57. Ким Дж. Х., Мун Й. Дж., У В. Х., Чон К. С., Ан Н. Х., Пак Дж. С. Влияние этанольного экстракта Cichorium intybus на иммунотоксичность этанола у мышей. Международная иммунофармакология . 2002;2(6):733–744.[PubMed] [Google Scholar]58. Амиргофран З., Азадбахт М., Карими М.Х. Оценка иммуномодулирующего действия пяти лекарственных растений. Журнал этнофармакологии . 2000;72(1-2):167–172. [PubMed] [Google Scholar]59. Сакураи Н., Иидзука Т., Накаяма С., Фунаяма Х., Ногучи М., Нагаи М. Сосудорасширяющая активность производных кофейной кислоты из Cichorium intybus и Equisetum arvense . Якугаку Дзаси . 2003;123(7):593–598. [PubMed] [Google Scholar] 60. Роллинджер Дж.М., Мок П., Зидорн С., Эллмерер Э.П., Лангер Т., Штуппнер Х.Применение подхода комбинированного скрининга для обнаружения неалкалоидных ингибиторов ацетилхолинэстеразы из Cichorium intybus . Текущие технологии открытия лекарств . 2005;2(3):185–193. [PubMed] [Google Scholar]61. Шмидт Б.М., Илич Н., Пулев А., Раскин И. Токсикологическая оценка экстракта корня цикория. Пищевая и химическая токсикология . 2007;45(7):1131–1139. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]62. Олсен Н.Дж., Бранч В.К., Джоннала Г., Сескар М., Купер М.Фаза 1, плацебо-контролируемое исследование с повышением дозы экстракта корня цикория у пациентов с остеоартритом тазобедренного или коленного сустава. BMC Заболевания опорно-двигательного аппарата . 2010;11, статья 156(1) [бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]63. Шумахер Э., Виг Э., Молнар В. и др. Предупреждающий тромбоз потенциал потребления кофе с цикорием: клиническое исследование. Фитотерапевтические исследования . 2011;25(5):744–748. [PubMed] [Google Scholar]64. Ванстрилс Э., Ламмертин Дж., Верлинден Б.Е., Гиллис Н., Шенк А., Николаи Б.М.Красное обесцвечивание цикория в условиях контролируемой атмосферы. Послеуборочная биология и технология . 2002;26(3):313–322. [Google Академия] 65. Франсуа И.М., Мариен Э., Бриджс К., Коппин П., де Профт М. Использование видимой/ближней инфракрасной спектроскопии для прогнозирования оптимальной даты сбора корней цикория ( Cichorium intybus L.) Послеуборочная биология и технология . 2009;53(1-2):77–83. [Google Академия]66. Фигейра ГМ, Парк К.Дж., Брод ФПР, Онорио С.Л. Оценка изотерм десорбции, скорости сушки и концентрации инулина в корнях цикория ( Cichorium intybus L.) с ферментативной инактивацией и без нее. Журнал пищевой инженерии . 2004;63(3):273–280. [Google Академия] 67. Папетти А., Масшерпаа Д., Караццонеа С. и др. Идентификация органических кислот в Cichorium intybus , ингибирующих вирулентные свойства оральных патогенных бактерий. Пищевая химия . 2013;138(2-3):1706–1712. [PubMed] [Google Scholar]68. Амадуччи С., Притони Г. Влияние даты сбора урожая и сорта на компоненты урожая Cichorium intybus в северной Италии. Технические культуры и продукты . 1998;7(2-3):345–349. [Google Академия] 69. Берт Дж.Р.А. Влияние даты посева и сбора урожая и сорта на выход инулина и состав корней цикория ( Cichorium intybus L.). Технические культуры и продукты . 1997;6(3-4):195–199. [Google Академия]70. Чустич М., Хорватич М., Буторак А. Влияние азотных удобрений на содержание незаменимых аминокислот в цикории головном ( Cichorium intybus L. var. foliosum ) Scientia Horticulturae .2002;92(3-4):205–215. [Google Академия] 71. Зобель Р.В., Аллоуш Г.А., Белеский Д.П. Дифференциальная реакция морфологии корней на отсутствие и высокое содержание фосфора у трех сортов кормового цикория, выращенных на гидропонике. Экологическая и экспериментальная ботаника . 2006;57(1-2):201–208. [Google Академия]72. Zagal E, Rydberg I, Mårtensson A. Распределение углерода и различия в поглощении азота между видами промежуточных культур в экспериментах с горшками. Биология и биохимия почв . 2001;33(4-5):523–532. [Google Академия]73.Мейер WJM, Матийссен EWJM. Экспериментальное и смоделированное производство инулина из цикория и топинамбура. Технические культуры и продукты . 1992;1(2–4):175–183. [Google Академия] 74. Ангвиссола Скотти И., Сильва С., Боттески Г. Влияние летучей золы на доступность Zn, Cu, Ni и Cd для цикория. Сельское хозяйство, экосистемы и окружающая среда . 1999;72(2):159–163. [Google Академия] 75. Варалло Г., Мембола Г., ДеллАгнола Г. Обработка почв с добавлением летучей золы: влияние на химические свойства почвы, урожайность и элементный состав Cichorium intybus L. Топливо . 1993;72(5):с. 725. [Google Академия] 76. Демельмейстер МАК, Вердудт В., де Профт М.П. Влияние физиологического возраста и холодовой обработки на состав и концентрацию углеводов в корнях цикория ( Cichorium intybus L.) Journal of Plant Physiology . 1998;153(3-4):467–475. [Google Академия] 77. Эрнст М., Чаттертон, штат Нью-Джерси, Харрисон, штат Пенсильвания. Изменения углеводов в цикории ( Cichorium intybus L. var. foliosum ) во время роста и хранения. Scientia Horticulturae . 1995;63(3-4):251–261. [Google Академия] 78. Петерс А.М., ван Амеронген А. Сесквитерпеновые лактоны в цикории ( Cichorium intybus L.): распределение в шиконах и эффект хранения. Food Research International . 1996;29(5-6):439–444. [Google Академия] 79. Джанкинто Г. Морфологические и физиологические аспекты фазового перехода у радиккио ( Cichorium intybus L. var. silvestre Bisch.): влияние длины дня и его взаимодействие с низкой температурой. Scientia Horticulturae . 1997;71(1-2):13–26. [Google Академия]80. Вибе Х-Дж. Влияние низкой температуры во время развития семян на материнское растение при последующем стрелковании цикория, салата и шпината. Scientia Horticulturae . 1989;38(3-4):223–229. [Google Академия]81. Поли Ф., Саккетти Г., Този Б. и др. Изменение содержания основных гваянолидов и сахаров у Cichorium intybus var. Селекция Rosso di Chioggia в процессе выращивания. Пищевая химия .2002;76(2):139–147. [Google Академия]82. Сухонен И. Рост, стрелкование и качество урожая ‘radicchio rosso’ Scientia Horticulturae . 1991;46(1-2):25–31. [Google Академия]83. Кребский Е.О., Geuns JMC, де Профт М. Полиамины и стероиды в цихориуме гл. Фитохимия . 1999;50(4):549–553. [Google Академия]84. Пьерон С., Белайзи М., Боксус П. Культура клубеньков, возможный морфогенетический путь размножения Cichorium intybus L. Scientia Horticulturae .1993;53(1-2):1–11. [Google Академия]85. Wijbrandi J, де Бо MTJ. Овощные культуры умеренного пояса. Scientia Horticulturae . 1993;55(1-2):37–63. [Google Академия]86. Robert C, Emaga TH, Wathelet B, Paquot M. Влияние сорта и даты сбора урожая на пектин, извлеченный из корней цикория ( Cichorium intybus L.) Пищевая химия . 2008;108(3):1008–1018. [PubMed] [Google Scholar]87. Сандерсон М.А., Лабреве М., Холл М.Х., Эльвингер Г.Ф. Питательная ценность кормов из цикория и подорожника английского. Растениеводство . 2003;43(5):1797–1804. [Google Академия]88. Шаренберг А., Арриго Ю., Гутцвиллер А. и др. Вкусовые качества у овец и in vitro питательная ценность сушеного и силосованного эспарцета ( Onobrychis viciifolia ), трилистника птичьего ( Lotus corniculatus ) и цикория ( Cichorium intybus ) Archives14 Animal Nutrition 90. 2007;61(6):481–496. [PubMed] [Google Scholar]89. Каур Н., Гупта А.К. Применение инулина и олигофруктозы в здоровье и питании. Журнал биологических наук . 2002;27(7):703–714. [PubMed] [Google Scholar]90. Аксой А. Цикорий ( Cichorium intybus L.): возможный биомонитор загрязнения металлами. Пакистанский ботанический журнал . 2008;40(2):791–797. [Google Академия]91. Yakupoğlu D, Güray T, Yurtsever Sarica D, Kaya Z. Определение загрязнения воздуха свинцом в Cichorium intybus L. в городской среде. Турецкий журнал ботаники . 2008;32(4):319–324. [Google Академия]92.Шарич-Кундалич Б., Добеш К., Клатте-Ассельмейер В., Саукель Дж. Этноботаническое исследование традиционно используемых растений в терапии человека на востоке, севере и северо-востоке Боснии и Герцеговины. Журнал этнофармакологии . 2011;133(3):1051–1076. [PubMed] [Google Scholar]93. Лепоратти М.Л., Иванчева С. Предварительный сравнительный анализ лекарственных растений, используемых в народной медицине Болгарии и Италии. Журнал этнофармакологии . 2003;87(2-3):123–142. [PubMed] [Google Scholar]94.Миральди Э., Ферри С., Мостагими В. Ботанические лекарства и препараты в народной медицине Западного Азербайджана (Иран) Журнал этнофармакологии . 2001;75(2-3):77–87. [PubMed] [Google Scholar]95. Гуаррера П.М., Форти Г., Мариньоли С. Этноботаническое и этномедицинское использование растений в районе Аквапенденте (Лациум, Центральная Италия) Журнал этнофармакологии . 2005;96(3):429–444. [PubMed] [Google Scholar]96. Loi MC, Maxia L, Maxia A. Этноботаническое сравнение деревень Эсколка и Лоцораи (Сардиния, Италия) Журнал трав, специй и лекарственных растений .2005;11(3):67–84. [Google Академия]97. Пьерони А., Куэйв С., Небель С., Генрих М. Этнофармация этнических албанцев (арберешэ) северной Базиликаты, Италия. Фитотерапия . 2002;73(3):217–241. [PubMed] [Google Scholar]98. Жуад Х., Халуи М., Риуани Х., Эль Хилали Дж., Эддукс М. Этноботаническое исследование лекарственных растений, используемых для лечения диабета, сердечных и почечных заболеваний в северном центральном регионе Марокко (Фес-Булеман) Журнал этнофармакологии . 2001;77(2-3):175–182.[PubMed] [Google Scholar]99. Эль-Хилали Дж., Хмаммучи М., Льюсси Б. Этноботанические исследования и экономическая оценка лекарственных растений в провинции Таунат (Северное Марокко) Журнал этнофармакологии . 2003;86(2-3):149–158. [PubMed] [Google Scholar] 100. Шавикин К., Здунича Г., Менкович Н. и др. Этноботаническое исследование традиционного использования лекарственных растений в Юго-Западной Сербии, район Златибор. Журнал этнофармакологии . 2013;146(3):803–810. [PubMed] [Google Scholar] 101.Кокоска Л., Полесный З., Рада В., Неповим А., Ванек Т. Скрининг некоторых сибирских лекарственных растений на антимикробную активность. Журнал этнофармакологии . 2002;82(1):51–53. [PubMed] [Google Scholar] 102. Тетик Ф., Цивелек С., Чакилджиоглу У. Традиционное использование некоторых лекарственных растений в Малатье (Турция) Журнал этнофармакологии . 2013;146(1):331–346. [PubMed] [Google Scholar] 103. Kisiel W, Zielinska K. Guaianolides из Cichorium intybus и пересмотр структуры сесквитерпеновых лактонов Cichorium . Фитохимия . 2001;57(4):523–527. [PubMed] [Google Scholar] 104. Пирек Дж.С. Сесквитерпеновые лактоны Cichorium intybus и Leontodon осенний . Фитохимия . 1985; 24(1):186–188. [Google Академия] 105. Bridle P, Thomas Loeffler RS, Timberlake CF, Self R. Цианидин 3-малонилглюкозид в Cichorium intybus . Фитохимия . 1984;23(12):2968–2969. [Google Академия] 106. Malarz J, Stojakowskaa A, Sznelerb E, Kisiel W. Новый неолигнановый глюкозид из волосатых корней Cichorium intybus . Письма по фитохимии . 2013; 6: 59–61. [Google Scholar]

Традиционное использование, фитохимия, фармакология и токсикология

Комплемент на основе Evid Alternat Med. 2013; 2013: 579319.

Рене А. Стрит

1 Медицинский исследовательский совет, Отдел исследований по профилактике ВИЧ, Вествилл, Дурбан 4041, Южная Африка

Джасмин Сидана

2 Школа профессиональных фармацевтических наук Джахарленда -Дели ГТRoad (NH-1), Phagwara, Punjab 144411, India

Gerhard Prinsloo

3 Департамент сельского хозяйства и ветеринарии, Университет Южной Африки (UNISA), кампус Florida, Флорида 1710, Южная Африка

1 Совет по медицинским исследованиям, Исследовательский отдел по профилактике ВИЧ, Вествилл, Дурбан 4041, Южная Африка

2 Школа фармацевтических наук, Профессиональный университет Лавли, Джаландхар-Дели GT Road (NH-1), Phagwara, Punjab 144411, India

3 Департамент сельского хозяйства и ветеринарии, Университет Южной Африки (UNISA), кампус Florida, Флорида 1710, Южная Африка

Академический редактор: Young-Rae Lee

Поступила в редакцию 2 августа 2013 г .; Пересмотрено 22 октября 2013 г.; Принято 22 октября 2013 г.

Эта статья находится в открытом доступе и распространяется в соответствии с лицензией Creative Commons Attribution License, которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии правильного цитирования оригинальной работы.

Эта статья была процитирована другими статьями в PMC.

Abstract

Род Cichorium (Asteraceae) состоит из шести видов, широко представленных в Европе и Азии. Cichorium intybus , широко известный как цикорий, хорошо известен как заменитель кофе, но также широко используется в медицине для лечения различных заболеваний, от ран до диабета.Хотя это растение имеет богатую историю использования в фольклоре, многие из его компонентов не были исследованы на предмет их фармакологического потенциала. Токсикологические данные по C. intybus в настоящее время ограничены. В этом обзоре основное внимание уделяется экономическому и культурному значению медицинского применения C. intybus . Подробно обсуждаются традиционное использование, научная проверка и фитохимический состав.

1. Введение

Род Cichorium (Asteraceae) состоит из шести видов с основными ареалами распространения в Европе и Азии [1].У некоторых сложноцветных инулин, β -2,1 связанный полимер фруктозы с концевым остатком глюкозы, действует как резервный углевод в стеблях, клубнях и стержневых корнях [2]. Cichorium intybus L., широко известный как цикорий, представляет собой прямостоячее многолетнее травянистое растение высотой около 1 м с мясистым стержневым корнем длиной до 75 см и крупными прикорневыми листьями [1, 3]. Исторически сложилось так, что древние египтяне выращивали цикорий как лекарственное растение, заменитель кофе и овощную культуру, а иногда его использовали в качестве корма для животных.В 1970-х годах было обнаружено, что корень C. intybus содержит до 40% инулина, который оказывает незначительное влияние на уровень сахара в крови и поэтому подходит для диабетиков [4]. На сегодняшний день C. intybus выращивают для производства инулина в промышленных масштабах [2]. Название растения происходит от греческого и латинского. Cichorium означает поле , а intybus частично происходит от греческого «срезать» из-за листьев, а частично от латинского tubes для обозначения полого стебля [5].

Цикорий является выносливым растением и может выдерживать экстремальные температуры как на стадии вегетативного, так и репродуктивного роста [1]. При разрушении все части растения выделяют млечный латекс [3]. Cichorium intybus культивируется для многочисленных целей и может быть разделен на четыре основные разновидности или культигруппы в зависимости от их использования [6]: (1) «технический» или «корневой» цикорий, преимущественно культивируемый в северо-западной Европе, Индии, Южной Африке, и Чили производит стержневой корень в качестве заменителя кофе или для экстракции инулина; (2) «Брюссельский» или «витлуфский» цикорий обычно выращивают по всей Европе в качестве промышленного цикория для получения этиолированных почек (шиконов) путем выгонки; (3) «листовой» цикорий используется в свежем или вареном виде; и (4) «кормовой» цикорий, первоначально полученный из дикого цикория, обычно встречающегося вдоль обочин дорог и пустырей, использовался с середины 1970-х годов для повышения доступности трав на многолетних пастбищах для скота.

Cichorium intybus — важное лекарственное растение в Евразии и некоторых частях Африки. Несмотря на давнюю традицию использования, растение не описано ни в Европейской фармакопее, ни в какой-либо официальной фармакопее государства-члена Европейского Союза [5]. Однако из-за его распространенности различные части растения используются в традиционной медицине во всем мире [7]. Важные фитохимические вещества распределены по всему растению, но основное их содержание находится в корне [1].В этом обзоре основное внимание уделяется экономическому и культурному значению медицинского применения C. intybus. Подробно обсуждаются традиционное использование, научная проверка и фитохимический состав.

2. Традиционное использование

Лекарственные растения использовались на протяжении веков, и многие культуры до сих пор полагаются на местные лекарственные растения для удовлетворения своих потребностей в первичной медико-санитарной помощи. Вполне вероятно, что глубокое знание лекарственных средств растительного происхождения в традиционных культурах развивалось путем проб и ошибок, и что наиболее важные лекарства бережно передавались из поколения в поколение [8].Исторически сложилось так, что древние египтяне выращивали цикорий как лекарственное растение [9], и он имеет долгую историю терапевтического использования как в районах, где он является коренным, так и в районах, где он был завезен. Различные общие или местные названия, описывающие это растение, могут быть приписаны широкому использованию различными фольклорными группами.

Различные препараты этого растения используются для лечения различных симптомов и заболеваний (). Сок считается народным средством от рака матки и опухолей [4].В Южной Африке, хотя он считается широко распространенным сорняком, из листьев, стеблей и корней делают чай от желтухи, а сироп цикория используют как тонизирующее и очищающее лекарство для младенцев [3]. В Турции из листьев делают мазь для заживления ран [10]. Отвар относится к препарату, который готовят путем добавления холодной воды к растительному материалу, который затем кипятят и кипятят в течение 5–10 минут, после чего процеживают [8]. Отвары цикория традиционно готовят из отдельных частей растения и/или из растения в целом ().

Таблица 1

Традиционное медицинское использование Cichorium intybus .

9028 9029 9029 5 9029 93 1


9 7   7   94 94



9022 9
Страна
Страна Традиционное использование (ы) Part (ы) Подготовка (ы) Ссылка
Афганистан Malaria Root Водный экстракт [12 ]

Босния и Герцеговина Диарея, укрепление предстательной железы и других репродуктивных органов, рак легких, похмелье и очищение желчевыводящих путей Заболевания печени, спазмолитическое,
холестериновое, антисептическое
Воздушное Отвар [15]

Болгария Желчегонный стимулятор
желудочной секреции,
гипогликемический
Корни, надземные части Отвар 8
Индия Индия расстройства печени семена [14] [14] [14] Диабет Не указано [17] [17]
Желание, ревматизм Корень Отвар [17]
Средство от кашля Не указано
Иран.
Италия Очистка крови Листья [13] [13] [13] [13] [13] Высокое кровяное давление Листья Отдых [95] [95]
Очистка крови
Артериосклероз, антиартритное,
спазмолитическое,
пищеварительное
Листья/корни Отвар [96]

очищающих мутовок Отвара [97]
желчегонных, гепатопротекторные
против желтухи, мягкого
слабительного, гипогликемические
Листов отвара, сжато свежие листьев [ 93]

Джордан Внутреннее кровотечение, успокоительное при брюшном тифе
Morocco почечная болезнь Aerial / Roots Aerial / Roots [98] [98] [98] [98] [98]
почечные расстройства, диабет
Пакистан Диабет Корни Отвар [43]

Польша Жалобы на пищеварение и отсутствие аппетита Корни Чай [5]

Сербия Понос цветов Infusion [100]
мочегонное, пищеварительной, слабительное, противовоспалительное, жалобы печени, снижения сахара в крови Корни Отвар / чай [16]
Желчегонное, пищеварительное, гипогликемическое Надземная часть/корень Не указано [101]

Южная Африка Желтуха тонизирующая Листья, стебли, корни [3]

Турция Рак, камни в почках Корни Отвар [7]
заживлении ран Лист Мазь [10]
Геморрой, расстройства мочеиспускания Антенна Чай [102]

Согласно европейской монографии, традиционное использование корней цикория включает облегчение симптомов, связанных с легкими расстройствами пищеварения (такими как чувство переполнения живота, метеоризм и замедление пищеварения) и временная потеря аппетита [11].До войн в Афганистане в фольклорных отчетах описывалось использование водных экстрактов корней в качестве светочувствительного растительного средства от малярии. С тех пор это местное знание было подтверждено, и противомалярийные соединения корней C. intybus были идентифицированы как светочувствительные сесквитерпеновые лактоны лактуцин и лактукопикрин [12]. Цветки цикория ( Cichorii flos ) используются в качестве растительного средства для лечения повседневных заболеваний, например, в качестве тонизирующего средства и стимулятора аппетита, а также для лечения камней в желчном пузыре, гастроэнтерита, проблем с носовыми пазухами, порезов и синяков [4].В Италии из мутовки делают отвар и используют как очищающее средство [13]. Семена цикория являются одним из основных ингредиентов Jigrine, коммерческого продукта Индии, используемого для лечения различных заболеваний печени [14]. При заболеваниях печени применяют и другие части растений, а именно надземные части в Боснии и Герцеговине [15] и корни в Сербии и Индии [16, 17].

3. Химические компоненты

Цикориевая кислота была идентифицирована как основное соединение в метанольных экстрактах цикория () [18].Алифатические соединения и их производные составляют основную фракцию, тогда как терпеноиды составляют второстепенные составляющие растения. Цветки цикория содержат сахариды, метоксикумарин, цихорин, флавоноиды, эфирные масла [4] и антоцианы, обусловливающие синюю окраску околоцветника [19]. предоставляет сводку соединений, выделенных и идентифицированных из цикория. В качестве основных летучих компонентов были обнаружены октан, н -нонадекан, пентадеканон, гексадекан и предварительно идентифицированное соединение [4].Список летучих соединений приведен в .

Таблица 2

Соединения, выделенные и идентифицированные из Cichorium intybus (цикорий).

[12, 31, 103] 9027 [103] 9020 9 9021 9 9021 9 [19, 44, 106] [18, 106] цис -5-кофеоилхиновая кислота [18] 9027 [18] [18] [18] [18] 7 [18] [18] 9021 7 [18] [18] [18] 4] 18] [19] [19] [19] [19] [19] [19] [67]
Соединение Reference
[12, 31, 103]
Lactucopicrin [12, 31]
8-деилактикают 31, 104] 91, 104]
Jacquilenin [103]
11 β , 13-дигидролактацин [103] [103] [103] [103]
11,13-дигидролактакопикрин [103, 104]
CrepidiaSide B [103]
[103]
Cyanidin 3-OP- (6-O-malonyl) -D-глюкопиранозид [105]
3,4 β -Dihydro-15-dehydrolactucopicrin [103]
Magnolialide [103]
[103]
[103] [103] [103] [103] [103] [103] [103]
Lolialide [103]
Cichorioside B [103, 104]
Sonchuside [103, 104]
Artesin [103]
Cichoriolide [103]
Cichorioside [103]
Sonchuside С [103]
Cichopumilide [103]
PutRescine [83]
Spermidine [83]
β -sitosterol [7, 83]
Campesterol [83] [83]
STIGMARTEROL [83] [83]
(7s, 8r) -3′-demethic-dehydrodiconiferyl 3′-O- β -глюкопиранозид [106] [106] [106]
Хлорогеновая кислота [19, 44, 106]
3,5-дикаффеоилкиновая кислота
4,5-дикаффеилкиновая кислота [106]
CrepidiaSide A [106] [106] [106] [106] [106]
Cichoralexin [26] [26] [26] [26] [26]
[18]
Caffio [18, 44] [18, 44] [18, 44]
3-кафектоилкиновая кислота [18]
[18]
цис — Кафтаровая кислота [18]
Trans -Caнтародная кислота [18] [18]
5-CaffeoylshiMic Coidal [18] [18] [18] [18] [18]
5- p —coumaroylquinic acid [18]
кверцетин-3-O -глюкуронид-7-О-(6»-О-малонил)-глюкозид [18]
Кемпферол-3-О-глюкозил-7-О-(6»-О-малонил)-глюкозид [18] [18] [18] [18] [18] [18] [18] [18]
Диметоксициннамильная шикимическая кислота [18]
Kaempferol-3-O-Sophoroside [18] [18]
Isorhamnetin-7-O- (6 » — O- ацетил) -гликозид [18]
5-О-ферулоилхинная кислота [18]
Dicaffeoyltartaric кислота (chicoric кислота) [18]
Кемпферол-7-О-глюкозил -3-О-(6»-малонил)-глюкозид [18]
Дельфинидин-3-О-(6»-О-малонил)-глюкозид-5-О-глюкозид [18 ]
Цианидин-3,5-ди-О-(6»-О-малонил)-глюкозид [18]
Цианидин-3-О-(6»-О-малонил)-глюкозид [18]
Petunidin-3-O- (6 » — O-malonyl) -глюкозид [18]
Cyanidin [18, 105]
Cyanidin-3 -О-галактозид [18]
Цианидин-3-О-глюкозид [18, 105]
Цианидин-3-О-(6»-О-ацетил)-214-глюкозид [18]
Мальвидин-3-O-глюкозид [18]
Pelargonidin-3-O-моноглюкуронид [18]
Apigenin-7-O-глюкозид [18]
Chrysoeriol-3-O-глюкозид [18]
Tricin-3-O-глюкозид [18]
1,3-дикаффеоилк uinic кислота [18]
1,4-Dicaffeoylquinic кислота [18]
3,4-Dicaffeoylquinic кислота [18]
Кверцетин-7-О-галактозид [18]
Кверцетин-3-О-(6»-О-малонил)-глюкозид [18]
Кверцетин-7-О-глюкозид
4 Кверцетин -7-O-Glucuronide [18] [18]
Кверцетин-7-O- (6 » — O-ацетил) -глюкозид [18]
Kaempferide Glucuronide [18]
KAEMPFEROL-7-O-GLUCOSIDE [18]
KAEMPFEROL-7-O-RUTINOSIDE [18]
кверцетин-7-OP-CoumaroYLLucoside [18]
Изорамнетин-7-О-неогесперидозид [18]
Кемпферол-7-О-(6»-О-малонил)-глюкозид
Kaempferol-7-O-Glucuronide [18] [18] [18]
[18]
Kaempferide-3-O- (6 » — О-малонил) -глюкозид [18]
Кемпферол-3-О-глюкуронид [18]
Кемпферол-3-О-глюкуронид-7-О-глюкозид [18]
Кемпферол-3-О- -малонил)-глюкозид [18]
Кемпферол-3-О-глюкозид [18]
Мирицетин-7-О-(6»-О-малонил)-214-глюкозид 18]
KAEMPFEROL-7-O-NEOWESEPERIDOSIDE [18] [18] [18] [18] [18]
Kaempferol-7-O- (6 » — O-Acetyl) -глюкозид [18]
Kaempferol- 3-О-(6»-О-ацетил)-глюкозид [18]
Изорамнетин-7-О-глюкозид [18]
Изорамнетин-7-О-глюкуронид [
Дельфинидин 3, 5-ди-О-(6-О-малонил- β -D-глюкозид) [19]
Дельфинидин 3-О-(6-О-малонил- β -D-глюкозид) -5-O- β -D-глюкозид [19]
Дельфинидин 3-O- β -D-глюкозид-5-O-(6-O-малонил- β -D -глюкозид) [19]
Дельфинидин 3,5-ди-O- β -D-глюкозид [19]
3-op-coumaroyl хининовая кислота [19]
Cyanidin 3-O- β — (6-O-малонил) -D-глюкопиранозид [105] [105]
кверцетин 3-O- β -D-глюкозид [19]
oxalic Coct [67]
Шикиминовая кислота [67] [67]
хининовая кислота [67] [67]
Сукциновая кислота [67]

Таблица 3

Летучий составляющие Cichorium intybus (адаптировано из Юджентиене и Будиене [4]).

-Hexadecane Tetradecanal тетрадеканола октадекана
Соединение
Octane
Octen-3-OL
2-Pentyl Furan
(2 E , 4 E ) — Heptadadianal 1,8-цинеол
Бензолацетальдегид
n -Нонаналь
Камфора
(2 E , 6Z)-Нонадиеналь
(2 E )-Нонен-1-ал
н -Деканал
(2 Е , 4 Е )-Нонадиеналь
n -Деканол
(2 E , 4Z)-Декадиеналь
n — Тридекан
(2 E , 4 E ) — Декадиеналь
β -Элемен
( E )-Кариофиллен
β -Иланген
Геранилацетон
( E )- β -Фарнезен
8 алло -Аромадендрен
дегидроаромадендрен
β -Ионон
Пентадекан
Trans β β -Guaieene
(2 E ) -OndeCanol Acetate
Sesquicineole
(2 E ) -Tridecanol
л
2-Pentadecanone
( Е ) -2-гексилкоричный альдегид
n -Нонадекан
(5 E , 9 E ) — Фарнезилацетон
n -Эйкозан
n — Октадеканол
n — генейкозан

4.Фармакологическая деятельность

Cichorium intybus представляет собой малоизученное растение с точки зрения фитохимии и фармакологии. Из этого растения было выделено и идентифицировано более 100 отдельных соединений (), большинство из которых происходит из корней. Большинство фармакологических исследований этого растения документируют тестирование только водных и/или спиртовых экстрактов. Помимо фармакологически важных действий, использование C. intybus (культур волосатых корней) также связано с фиторемедиацией ДДТ [20].

4.1. Антимикробная активность

Антибактериальная активность богатого органическими кислотами экстракта свежего красного цикория ( C. intybus var. sylvestre) была протестирована в отношении пародонтопатогенных бактерий, включая Streptococcus mutans , Actinomyces naeslundii, и Intermedia Prevotella. Соединения, идентифицированные из активного экстракта, включают щавелевую кислоту, янтарную кислоту, хинную кислоту и шикимовую кислоту. Было обнаружено, что все органические кислоты уменьшают образование биопленки и адгезию бактерий к клеткам с разной степенью эффективности.Эти соединения также индуцировали разрушение биопленки и отделение мертвых клеток от культивируемого субстрата [21]. В других сообщениях об антимикробной активности C. intybus было обнаружено, что неочищенные водные и органические экстракты семян активны против четырех патогенных микроорганизмов, а именно, Staphylococcus aureus , Pseudomonas aeruginosa , Escherichia coli, и . Candida albicans, и экстракты корней оказывали выраженное воздействие на Bacillus subtilis , S.aureus , Salmonella typhi , Micrococcus luteus и E. coli [22, 23]. Экстракт листьев C. intybus также проявлял умеренную активность против полирезистентного штамма S. typhi [24]. Экстракты корней C. intybus , богатые гваянолидами, показали противогрибковые свойства против антропофильных грибов Trichophytontonsurans , T. rubrum, и T. violaceum [25]. Сесквитерпеноидный фитоалексин цихоралексин, выделенный из цикория, проявлял мощную противогрибковую активность против Pseudomonas cichorii [26].

4.2. Антигельминтная активность

Было проведено несколько исследований на пасущихся животных для определения антигельминтного потенциала вторичных метаболитов, присутствующих в C. intybus . В целом был сделан вывод, что животные, пасущиеся на цикории, имеют более высокий индекс производительности и более низкую частоту заражения желудочно-кишечными нематодами. В большинстве экспериментов за антигельминтную активность отвечали конденсированные дубильные вещества и сесквитерпеновые лактоны [27].Антигельминтная активность цикория отмечена и у ягнят, у которых общая численность сычужных гельминтов оказалась меньше у ягнят, пасущихся на этом растении [28]. Конденсированные танины и богатые сесквитерпенами экстракты C. intybus оценивали на предмет их эффективности против личинок оленьего легочного червя, Dictyocaulus viviparous и других личинок желудочно-кишечных нематод с использованием анализа ингибирования миграции личинок. Дозозависимое снижение подвижности личинок наблюдалось как у легочных червей, так и у желудочно-кишечных нематод [29].Также было обнаружено, что богатые сесквитерпеновым лактоном экстракты C. intybus ингибируют вылупление яиц Haemonchus contortus [30].

4.3. Противомалярийное действие

Настой свежих корней C. intybus давно используется в качестве средства от малярийной лихорадки в некоторых частях Афганистана. Горькие соединения в растении, а именно лактуцин, лактукопикрин и гваянолидные сесквитерпены, выделенные из водных экстрактов корней цикория, являются противомалярийными компонентами растения.Лактуцин и лактукопикрин полностью ингибировали клон НВ3 штамма Гондурас-1 Plasmodium falciparum в концентрациях 10 и 50  мк мкг/мл соответственно [12, 31].

4.4. Гепатопротекторное действие

Фольклорное использование C. intybus в качестве гепатопротектора хорошо задокументировано. Это один из растительных компонентов Лив-52, традиционного индийского тонизирующего средства, широко используемого для гепатозащиты. В рандомизированном двойном слепом клиническом исследовании, проведенном на пациентах с циррозом печени, препарат Лив-52 снижал сывороточные уровни печеночных ферментов, а именно аланинаминотрансферазы и аспартатаминотрансферазы.Это также значительно уменьшило количество баллов по шкале Чайлд-Пью и асцит [32]. Другой политравный состав, Jigrine , содержит листья C. intybus в качестве одного из 14 компонентов. Jigrine оценивали на предмет его гепатопротекторной активности против галактозамин-индуцированной гепатопатии у крыс. Предварительное введение самцам крыс Вистар-альбинос джигрина значительно снижало уровни аспартатаминотрансферазы, аланинтрансаминазы и мочевины и повышало уровни глутатиона в крови и тканях.Гистопатологическое исследование печени показало, что предварительная обработка джигрином предотвращала токсичность галактозамина и вызывала заметное уменьшение воспаленных клеток [33].

Водно-метанольный экстракт семян C . intybus был исследован на предмет гепатопротекторной активности против вызванного ацетаминофеном и четыреххлористым углеродом повреждения печени у мышей. Было обнаружено, что он снижает как уровень смертности, так и сывороточные уровни щелочной фосфатазы, глутамилоксалоацетаттрансаминазы и глутамилпируваттрансаминазы [34].В аналогичных исследованиях изучена антигепатотоксическая активность спиртового экстракта семян и водных экстрактов корней и корневого каллуса С . intybus был оценен. Пероральное введение этих экстрактов крысам-альбиносам приводило к заметному снижению уровня печеночных ферментов. Кроме того, гистопатологическое исследование печени не выявило накопления жира или некроза после лечения [14, 35]. Подобные исследования установили гепатопротекторный эффект эскулетина, фенольного соединения, и цихотибозида, гваянолидного сесквитерпенового гликозида, о котором сообщалось в C.intybus [36, 37].

Также было обнаружено, что токсическое воздействие на печень, вызванное четыреххлористым углеродом и парацетамолом, нейтрализуется внутрибрюшинным введением неочищенных экстрактов и фракций C. intybus . В метанол- и водорастворимых фракциях наблюдалось заметное снижение уровней глутамилпируваттрансаминазы в сыворотке, глутамилоксалоацетаттрансаминазы в сыворотке, щелочной фосфатазы и общего билирубина. В том же исследовании токсичность была вызвана в гепатоцитах крыс инкубацией с галактозамином и тиоацетамидом [38].

Экстракт семян C. intybus , богатый фенольной кислотой, оценивали на предмет его эффективности против стеатоза печени in vitro и in vivo . Модель in vitro стеатоза печени была создана путем инкубации клеток HepG2 с олеиновой кислотой, что приводило к внутриклеточному накоплению жира. Экстракт семян был эффективен в снижении отложения жира из клеток в случае введения после первоначального отложения жира (т.е. неодновременного введения с олеиновой кислотой).Однако при одновременном введении экстракта семян и олеиновой кислоты экстракт не мог защитить клетки от стеатоза, за исключением очень высоких доз. Экстракт также приводил к повышенному высвобождению глицерина (индикатора деградации триглицеридов) в стеатотических клетках. Установлено, что при неодновременном введении экстракт повышает экспрессию генов SREBP-1c и PPAR- α , что приводит к восстановлению нормального уровня соответствующих белков.В модели in vivo стеатоза печени, а именно у крыс с диабетом, лечение экстрактом семян привело к значительному снижению накопления жира и фиброза [39]. Гепатопротекторная активность C. intybus коррелирует с его способностью ингибировать повреждение, опосредованное свободными радикалами. Фракцию, приготовленную из этанольного экстракта листьев, оценивали на профилактическое действие в отношении опосредованного свободными радикалами повреждения дезоксирибозного сахара ДНК (полученной из тимуса теленка).В настоящем анализе наблюдалось дозозависимое снижение повреждения ДНК [40].

4.5. Противодиабетическая активность

Цикорий обладает противодиабетической активностью [17, 41]. На основе традиционного применения C. intybus при сахарном диабете исследованы гипогликемические и гиполипидемические свойства этанольного экстракта цельного растения. Диабет индуцировали внутрибрюшинным введением стрептозотоцина самцам крыс Sprague-Dawley. Экстракт этанола в дозе 125 мг/кг массы тела значительно снижал уровень глюкозы в сыворотке в пероральном тесте на толерантность к глюкозе.Заметное снижение уровня триглицеридов и холестерина в сыворотке также наблюдалось у крыс, получавших экстракт. Было обнаружено, что активность глюкозо-6-фосфатазы в печени снижена у крыс с диабетом, получавших экстракт, по сравнению с крысами с диабетом, не получавшими лечения [17]. Также было исследовано противодиабетическое действие водного экстракта семян C. intybus . Диабет на ранней и поздней стадиях по-разному индуцировался у самцов белых крыс Wistar стрептозотоцин-ниацинамидом и только стрептозотоцином соответственно.Лечение экстрактом цикория предотвращало потерю веса у крыс с диабетом как на ранней, так и на поздней стадии. Животные с диабетом, получавшие цикорий, сопротивлялись чрезмерному повышению уровня сахара в крови натощак (по оценке теста на толерантность к глюкозе). В целом у этих животных наблюдалась нормализация показателей крови, а именно аланинаминотрансферазы, триацилглицерина, общего холестерина и гликозилированного гемоглобина. У крыс с диабетом на ранней стадии лечение цикорием приводило к повышению уровня инсулина, что указывает на сенсибилизирующее действие цикория на инсулин [42].

Кормление диабетических крыс Wistar порошком из листьев C. intybus привело к снижению уровня глюкозы в крови почти до нормального значения. Введение C. intybus также снижало уровни малонового диальдегида (образованного тиобарбитуровой кислотой) и увеличивало содержание глутатиона. Антихолинэстеразная активность восстанавливалась почти до нормы, липополисахарид головного мозга снижался, а активность каталазы повышалась [43]. Кофейная кислота и хлорогеновая кислота были описаны как потенциальные противодиабетические средства, повышающие поглощение глюкозы мышечными клетками.Оба соединения также были способны стимулировать секрецию инсулина секретирующей инсулин клеточной линией и островками Лангерганса. Другое соединение, цикоровая кислота, также является новым потенциальным противодиабетическим средством, проявляющим как сенсибилизирующие, так и секретирующие инсулин свойства [44].

4.6. Гастропротекторная активность

C. intybus использовался в турецком фольклоре из-за его противоязвенного действия. Водный отвар корней C. intybus перорально вводили крысам Sprague-Dawley за 15 минут до индукции ульцерогенеза этанолом.В опытной группе наблюдалось более 95% ингибирование ульцерогенеза [45].

4.7. Противовоспалительная активность

Ингибирование TNF- α опосредованной индукции циклооксигеназы (ЦОГ) экстрактами корня цикория исследовали на линии клеток карциномы толстой кишки человека (HT 29). Экстракт этилацетата ингибировал продукцию простагландина E 2 (PGE 2 ) дозозависимым образом. Опосредованная TNF- α индукция экспрессии ЦОГ-2 также подавлялась экстрактом цикория [46].

4.8. Анальгетическая активность

Лактуцин, лактукопикрин и 11 β , 13-дигидролактуцин проявляли обезболивающее действие на мышей в тестах на горячую пластину и отдергивание хвоста. В тесте с горячей пластиной все три соединения оказывали обезболивающее действие, при этом лактукопикрин был наиболее сильным соединением. В тесте с отдергиванием хвоста антиноцицептивное действие всех исследуемых соединений (доза 30 мг/кг) было сравнимо с эффектом ибупрофена (доза 60 мг/кг). Также было установлено, что лактуцин и лактукопикрин обладают некоторым седативным действием, о чем свидетельствует снижение спонтанной двигательной активности у мышей [47].

4.9. Антиоксидантная активность

Была исследована активность по удалению радикалов DPPH богатой полифенолами фракции C. intybus [48]. Анти- и прооксидантная активность вида Cichorium изучалась как в химических, так и в биологических системах. В случае химических систем антиоксидантная активность водорастворимых соединений C. intybus var. сильвестр был установлен в парной модели линолевой кислоты β -каротина.Первоначально была зафиксирована прооксидантная активность некоторых химических компонентов, которая заметно снижалась со временем и/или термической обработкой. В дальнейшем антиоксидантная активность сырого сока и его фракций сохранялась. Диапазоны молекулярной массы антиоксидантных фракций сырого сока также были определены на основе диализа [49]. Две разновидности цикория, а именно C. intybus var. silvestre и C. intybus вар. foliosum , были исследованы на предмет их антиоксидантной (антирадикальной) активности в двух различных биологических системах.Анализ перекисного окисления липидов проводили на мембранах микросом гепатоцитов крыс после индукции окислительного повреждения четыреххлористым углеродом. Антирадикальную активность выражали как защитную активность против перекисного окисления липидов и рассчитывали как процент снижения продуктов распада гидроперекисей. Второй используемой биологической системой были культуры S. aureus после обработки гидропероксидом кумола. Отмечено процентное увеличение роста бактерий после обработки соками сортов цикория.В обеих системах соки сортов цикория проявляли сильную антирадикальную активность [21, 49].

Красный цикорий ( C. intybus var. silvestre ) исследовали на содержание полифенолов, а антиоксидантную активность оценивали с использованием синтетического 2,2-дифенил-1-(2,4,6-тринитрофенил)гидразила. радикальные и три модельные реакции, катализируемые соответствующими ферментативными источниками активных форм кислорода, а именно ксантиноксидазой, миелопероксидазой и диафоразой. Общее содержание фенолов в значительной степени коррелировало с антиоксидантной активностью, оцениваемой как в случае синтетических радикалов, так и в реакциях, катализируемых ферментами.В молярном отношении фенольные смолы красного цикория были так же эффективны, как Trolox (эталонное соединение) в удалении синтетического радикала [50]. Водно-спиртовые экстракты надземных частей C. intybus также дозозависимо ингибировали фермент ксантиноксидазу [51]. В другом исследовании, наряду с активностью по удалению радикалов DPPH, C. intybus также проявлял ингибирование пероксида водорода и хелатирование ионов двухвалентного железа [52].

4.10. Противоопухолевая активность

Неочищенный этанольный экстракт C.intybus вызывает значительное ингибирование карциномы опухоли Эрлиха у мышей. Увеличение продолжительности жизни на 70% наблюдалось при внутрибрюшинном введении тестируемого экстракта в дозе 500 мг/кг/сутки [53]. Водно-спиртовой мацерат листьев C. intybus также оказывал антипролиферативное действие на клеточные линии амеланотической меланомы С32 [54]. Магнолиалид, 1 β -гидроксиэвдесманолид, выделенный из корней C. intybus , ингибировал несколько линий опухолевых клеток и индуцировал дифференцировку клеток лейкемии человека HL-60 и U-937 в моноцитарные или макрофагоподобные клетки [3]. 55].

4.11. Противоаллергическая активность

Водный экстракт C. intybus ингибировал опосредованные тучными клетками немедленные аллергические реакции in vitro , а также in vivo . Этот экстракт сдерживал системную анафилактическую реакцию у мышей дозозависимым образом. Он также значительно ингибировал пассивную кожную анафилактическую реакцию, вызванную антидинитрофенильным IgE у крыс. Другие маркеры аллергической реакции, а именно уровни гистамина в плазме и высвобождение гистамина из тучных клеток брюшины крыс, значительно снизились, тогда как уровни цАМФ увеличились после лечения C.экстракт intybus [56].

4.12. Другие фармакологически важные действия

Сообщается, что этанольный экстракт корней C. intybus предотвращает иммунотоксические эффекты этанола у мышей ICR. Было отмечено, что прирост массы тела заметно снижался у мышей, которым вводили этанол. Однако на массу тела не влияло, когда этанол вводили совместно с этанольным экстрактом C. intybus . Точно так же вес печени и селезенки не изменился, когда этаноловый экстракт давался вместе с этанолом.Значительное восстановление других маркеров иммунитета, а именно титра гемагглютинации, бляшкообразующих клеток селезенки, вторичной продукции IgG антител, реакции гиперчувствительности замедленного типа (в ответ на подкожное введение эритроцитов барана в лапу), фагоцитарной активности, регистрировали количество циркулирующих лейкоцитов, активность NK-клеток, пролиферацию клеток и продукцию интерферона- γ [57]. Иммуноактивный потенциал водно-спиртового экстракта корней устанавливали с помощью анализа митогенной пролиферации и смешанной лимфоцитарной реакции (СЛР).Экстракт показал ингибирующее действие на пролиферацию лимфоцитов в присутствии фитогемагглютинина и стимулирующее действие на MLR [58].

Цикориевая кислота продемонстрировала сосудорасширяющее действие против индуцированных норадреналином сокращений в изолированных полосках аорты крыс [59]. Выраженная антихолинэстеразная активность дихлорметанового экстракта корней C. intybus отмечена в ферментативном анализе с реактивом Эллмана. Два сесквитерпеновых лактона, а именно 8-дезоксилактуцин и лактукопикрин, также проявляли дозозависимое ингибирование антихолинэстеразы [60].Метанольный экстракт проявляет ранозаживляющее действие, а β -ситостерол был определен как активное соединение, ответственное за активность, возможно, из-за его значительного противовоспалительного и антиоксидантного действия, а также ингибирования гиалуронидазы и коллагеназы [7].

5. Токсикологические исследования

Хотя C. intybus давно используется человеком, высокие уровни вторичных метаболитов показали потенциальные токсикологические эффекты.Для оценки безопасности экстракта корня C. intybus был проведен тест Эймса и оценка субхронической токсичности. Экстракт, богатый сесквитерпенами, оценивали на потенциальные мутагенные свойства (тест Эймса) с использованием Salmonella typhimurium штаммов TA97a, TA98, TA100 и TA1535 и Escherichia coli штамма WP2 uvrA . Хотя при высоких дозах экстракта у некоторых штаммов наблюдалась цитотоксичность, мутагенность не отмечалась. 28-дневное (субхроническое) исследование пероральной токсичности, проведенное на крысах CRL:CD (SD) IGS BR, показало, что не было ни смертности, связанной с экстрактом, ни каких-либо других признаков токсикологического значения [61].Оценка токсичности экстрактов C. intybus также проводилась с помощью теста ингибирования биолюминесценции Vibrio fischeri (тест острой токсичности Microtox). Этот бактериальный тест измеряет уменьшение светового излучения морских люминесцентных бактерий V. fischeri при воздействии органических экстрактов. Испытанные экстракты показали ингибирование биолюминесценции менее чем на 20% и, следовательно, были признаны безопасными для использования человеком [54].

6. Клинические испытания

В литературе сообщается о двух клинических исследованиях корней цикория, оба из которых являются экспериментальными и, следовательно, считаются недостаточными для подтверждения хорошо зарекомендовавших себя показаний к применению корня цикория [5].Первое исследование, фаза 1, плацебо-контролируемое, двойное слепое исследование с увеличением дозы, было проведено для определения безопасности и переносимости запатентованного биоактивного экстракта корня цикория у пациентов с остеоартритом (ОА) [62]. В целом лечение переносилось хорошо. Только одному пациенту, получавшему самую высокую дозу цикория, пришлось прекратить лечение из-за нежелательного явления. Результаты пилотного исследования показали, что запатентованный биологически активный экстракт корня цикория играет потенциальную роль в лечении ОА и заслуживает дальнейшего изучения.Второе пилотное исследование было проведено для оценки того, может ли употребление кофе с цикорием оказывать благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему; таким образом, клиническое вмешательство было проведено с участием 27 здоровых добровольцев, которые ежедневно употребляли 300 мл кофе с цикорием в течение одной недели [63]. В зависимости от индуктора, используемого для теста на агрегацию, диетическое вмешательство показало различные эффекты на агрегацию тромбоцитов. Вязкость цельной крови и плазмы была значительно снижена, наряду с уровнями MIF в сыворотке, после недели приема кофе с цикорием.Был сделан вывод, что полный спектр эффектов вряд ли можно отнести к одному фитохимическому веществу; тем не менее ожидается, что фенолы (включая кофейную кислоту) будут играть существенную роль. Исследование послужило обнадеживающей отправной точкой для описания антитромботического и противовоспалительного действия фенольных соединений, содержащихся в кофе с цикорием.

В Европейском союзе в настоящее время имеется только одно зарегистрированное/разрешенное растительное лекарственное средство, содержащее C. intybus в качестве отдельного ингредиента, в то время как на рынке имеется несколько комбинированных препаратов [5].Эффективность фитопрепарата Лив-52, состоящего из Mandur bhasma, Tamarix gallica, и растительных экстрактов Capparis spinosa, C. intybus, Solanum nigrum, Terminalia arjuna, и Achillea millefolium , на исходы цирроза печени сравнивали с плацебо в течение 6 месяцев у 36 пациентов с циррозом печени. В исследовании сделан вывод, что Лив-52 обладает гепатопротекторным действием у пациентов с циррозом печени. Этот защитный эффект Liv-52 можно объяснить мочегонными, противовоспалительными, антиоксидантными и иммуномодулирующими свойствами входящих в его состав трав [32].

7. Выращивание и рациональное использование

Греки и римляне начали выращивать цикорий как овощную культуру 4000 лет назад [9]. С момента открытия в 1970-х годах того, что корень цикория содержит до 40% инулина (полисахарида), были созданы новые штаммы с содержанием инулина, сравнимым с содержанием инулина в сахарной свекле [4]. Это распространенный овощ в нескольких странах Западной Европы. Обычно его выращивают в двухлетнем цикле, при этом клубневидный корень образуется во время фазы вегетативного роста [64].В течение первого полевого года фаза вегетативного роста характеризуется образованием мясистого стержневого корня. Второй полевой год является генеративной фазой, в которой формируется цветущий стебель и образуются семена. Для производства съедобного листового овоща, называемого шикон, корни собирают в конце первого периода выращивания, когда достигается соответствующая стадия зрелости [65]. Применение инулина в пищевой промышленности ограничивалось производством заменителей кофе. Позже было обнаружено, что инулин может служить заменителем сахара или жира из-за его низкой калорийности.Наиболее стабильной формой для коммерциализации инулина является порошкообразный экстракт из-за большей простоты манипулирования, транспортировки, хранения и потребления [66].

Цикорий особенно привлекателен как товарная культура, так как при благоприятных условиях он может достигать более 62 т га −1 . Содержание инулина может достигать в среднем 15% сырой массы корней, а урожайность инулина составляет 8 т га -1 инулина [67]. США импортируют более 2,3 млн кг шикона и 1.9 миллионов килограммов жареных корней цикория для кофе согласно данным Министерства торговли США о тарифах и торговле за 2002 год [61]. Многочисленные исследования были сосредоточены на различных аспектах выращивания цикория. Цикорий считается одним из наиболее важных источников инулина, поскольку он обладает высоким потенциалом урожайности корнеплодов, а также высоким содержанием сахара в корнеплодах [68]. Предпочтительны высокий урожай корней, высокое содержание инулина и особенно длинные цепи инулина [69]. Инулин с короткой цепью используется для производства фруктозного сиропа, используемого для подслащивания холодных напитков, тогда как инулин с длинной цепью используется в качестве заменителя жира и стабилизатора пены в пищевых продуктах, а также в производстве карбоксиметилинулина [2].Влияние удобрений на рост, развитие и урожайность цикория хорошо изучено. В целом, увеличение азота (N) увеличивает рост и, в конечном счете, урожайность, хотя высокое применение N оказывает негативное влияние, особенно на некоторые аминокислоты. Повышенное внесение азота на уровне 200 кг N га 90 105 -1 90 106 приводит к снижению аминокислот, таких как треонин и валин, с выраженным снижением воздействия на метионин. Уровень 100 кг N га -1 является предпочтительным для повышения качества [70].Что касается фосфора (P), было установлено, что цикорий имеет по крайней мере два присущих ему типа реакции на условия с низким или нулевым содержанием фосфора. Одним из паттернов является классическое увеличение длины корней наименьшего диаметра в ответ на дефицит фосфора. Второй паттерн — значительное снижение плотности корневой ткани в условиях низкого содержания фосфора [71]. Его также исследовали как подходящую промежуточную культуру, поскольку она обладает способностью поглощать азот, особенно нитраты, из почвы, тем самым уменьшая потенциальное выщелачивание.Кроме того, он выдерживает конкуренцию, имеет медленное ювенильное развитие и бурный рост после уборки основной культуры, морозо- и зимостойкий, имеет хорошо развитую корневую систему, не передает патогены и вредителей другим культурам [72]. ]. Закрытие кроны у цикория выгодно и имеет решающее значение для урожая и может быть достигнуто за счет большего поступления ассимилятов к побегу [73].

На цикорий большое влияние оказывает рН почвы, так как он влияет на доступность питательных веществ в почве для растения.Исследование, проведенное Anguissola Scotti et al. [74] на двух почвах с pH 5,7 и 7,0 показали, что доступность летучей золы или металлов для растений значительно различалась при разных уровнях pH. При низком рН наблюдалось снижение содержания Zn, Cu, Cd и Ni, а для нейтральных почв добавленные металлы более доступны для растений, чем естественно встречающиеся в почвах [75]. Цикорий – холодолюбивое растение длинного дня [72]. В исследовании Амадуччи и Притони [68] было показано, что замедление сроков сбора урожая существенно влияет на содержание и концентрацию инулина.Осадки оказались еще одним важным фактором, поскольку корни содержат больше воды, что влияет на концентрацию инулина в корнях. Такие же результаты были получены в исследовании Baert [69], где ранний срок посева и время сбора урожая увеличивали урожайность корнеплодов, общее содержание сахара и длину цепи инулина. Прибавка урожая при более раннем сроке посева была на 30 % выше, при увеличении на 10 % при более раннем сроке уборки. Содержание свободной фруктозы и сахарозы увеличивалось, а содержание свободной глюкозы и инулина уменьшалось с увеличением времени сбора урожая [75].

Несмотря на то, что цикорий является холодолюбивым растением, хранение в холодильнике после сбора урожая может привести к резкому снижению содержания свободной глюкозы, увеличению содержания свободной фруктозы и сахарозы и гидролизу инулина [76]. Это также наблюдали Ernst et al. [77], где начало более низких температур и особенно более низких температур во время хранения привело к увеличению содержания сахарозы и фруктозы. Было обнаружено, что содержание сахарозы в корнях цикория увеличилось примерно в три раза, а количество фруктозы увеличилось примерно в десять раз в течение первых нескольких недель хранения в холодильнике после сбора урожая [77].Влияние хранения при пониженной температуре также было изучено на уровни сесквитерпеновых лактонов. Хранение при 2°С и 10°С до 13 сут не влияло на уровень лактуциноподобных сесквитерпеновых лактонов в шиконах, а через 7 сут хранения наблюдалось незначительное повышение содержания лактукопикрина [78]. Кочаны цикория при послеуборочном хранении могут иметь несколько видов обесцвечивания, повреждение краев листьев и обширный рост внутренней сердцевины, что значительно снижает их рыночную стоимость.Оптимальным был признан состав атмосферы 10 % O 2 и 10 % CO 2 в сочетании с температурой хранения 5°C [64]. Низкая температура в поле также ускоряет и усиливает стрелкование и цветение [79, 80]. В многочисленных исследованиях было установлено, что тип и сорт являются определяющими факторами на этапах роста [81]. Suhonen [82] обнаружил наибольшее количество стреловидных растений у тех, которые были посажены последними, для которых средние температуры в начале роста были самыми высокими.

В послеуборочный период основными присутствующими полиаминами являются путресцин, особенно в самых старых листьях, хотя спермидин присутствует в значительных количествах, демонстрируя тенденцию к снижению с увеличением физиологического возраста листьев. Содержание свободных стеролов увеличивается после сбора урожая, а также с физиологическим возрастом листьев. Ситостерол является основным присутствующим свободным стеролом, за ним следуют стигмастерол и кампестерол [83].

Всхожесть считается одним из негативных аспектов культуры, который можно устранить с помощью специальных программ селекции [68].Цикорий также можно размножать и выращивать с помощью микроразмножения путем регенерации меристематических клубеньков. Листья культивируются in vitro и развиваются в проростки при переносе в почву [84]. Хотя цикорий может быть регенерирован in vitro из эксплантов, как посредством органогенеза и соматического эмбриогенеза, так и из протопластов, до сих пор не сообщалось о получении трансгенных растений [85].

Появились перспективные потенциальные полезные технологии завода.Мякоть корней цикория является важным побочным продуктом предприятий по переработке инулина и обычно используется в кормах для животных. Для этих материалов можно найти и другие применения, поскольку экстракция мякоти цикория дает высокие уровни пектина, полисахарида, широко используемого в пищевых продуктах в качестве желирующего агента, загустителя и стабилизатора [86]. Содержание сырого протеина в цикории выше, чем в люцерне. Кроме того, сырой липид в цикории обычно выше, чем в большинстве разновидностей люцерны [9].Он также имеет питательные качества, сравнимые с люцерной, с содержанием минералов, превышающим содержание меди и цинка, с аналогичными пропорциями белка, липидов, минералов и других питательных веществ, имеет приятный вкус, хорошо усваивается и может применяться в птицеводстве и животноводстве [87, 88].

8. Заключение

Cichorium intybus имеет давнюю традицию использования во всем мире. Исторически сложилось так, что древние египтяне выращивали цикорий как лекарственное растение, заменитель кофе и овощную культуру, а иногда его использовали в качестве корма для животных.Это универсальное растение содержит большое количество белков, углеводов и минеральных элементов [9]. Инулин из корней цикория считается функциональным пищевым ингредиентом, поскольку он влияет на физиологические и биохимические процессы, что приводит к улучшению здоровья и снижению риска многих заболеваний [89].

На сегодняшний день цикорий остается чрезвычайно универсальным растением, поддающимся генетическим манипуляциям, и существует интерес к генно-инженерному цикорию для получения более высоких урожаев и создания новых возможностей [1].Документально подтвержденные знания коренных народов о различных медицинских целях цикория были подтверждены фитохимическим выделением и исследованиями биологической активности. Тем не менее, многие из его компонентов не были изучены на предмет их фармакологического потенциала, и необходимы дальнейшие исследования, чтобы лучше понять фитохимические вещества против различных заболеваний [9]. Токсикологические данные по C. intybus в настоящее время ограничены; однако, учитывая, что семейство Asteraceae является известным источником аллергических проблем, в данные по безопасности следует включить противопоказание в отношении гиперчувствительности [5].Недавние исследования предполагают использование C. intybus в качестве биомонитора тяжелых металлов [90, 91]; учитывая, что цикорий входит в пищевую цепочку, употреблять это растение следует с осторожностью. Очевидная биологическая активность C. intybus , показанная в доклинических исследованиях (как in vitro , так и in vivo ), является свидетельством его исторического использования в традиционной медицине.

Конфликт интересов

Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.

Благодарности

Южноафриканский совет по медицинским исследованиям, Южно-Африканский университет и HOD, Школа фармацевтических наук, Lovely Professional University, Пенджаб, Индия, выражают благодарность за их поддержку.

Литература

1. Баис Х.П., Равишанкар Г.А. Cichorium intybus L. — выращивание, переработка, полезность, добавленная стоимость и биотехнология с акцентом на текущее состояние и будущие перспективы. Журнал науки о продовольствии и сельском хозяйстве . 2001;81(5):467–484. [Google Академия]2. ван Аркель Дж., Вергаувен Р., Севенье Р. и др. Наполнение раковины, ферменты, метаболизирующие инулин, и статус углеводов в цикории, выращенном в поле ( Cichorium intybus L.) Journal of Plant Physiology .2012;169(15):1520–1529. [PubMed] [Google Scholar]3. ван Вик Б.Е., ван Оудсхорн Б., Герике Н. Лекарственные растения Южной Африки . Претория, Южная Африка: Briza Publications; 1997. [Google Scholar]4. Judžentienė A, Budienė J. Летучие компоненты надземных частей и корней Cichorium intybus L. (цикорий), выращенного в Литве. Хемия . 2008; 19:25–28. [Google Scholar]

5. Европейское агентство по лекарственным средствам. Отчет об оценке Cichorium intybus L., основание. EMA/HMPC/113041/2010, 2013.

6. Cadalen T, Mörchen M, Blassiau C, et al. Разработка маркеров SSR и построение согласованной генетической карты цикория ( Cichorium intybus L.) Молекулярная селекция . 2010;25(4):699–722. [Google Академия]7. Сюнтар И., Аккола Э.К., Келесб Х., Есиладак Э., Саркерд С.Д., Байкала Т. Сравнительная оценка традиционных рецептов из Cichorium intybus L. для заживления ран: поэтапное выделение активного компонента с помощью биоанализа in vivo и его механизма действия. Журнал этнофармакологии . 2012;143(1):299–309. [PubMed] [Google Scholar]8. Гуриб-Факим А. Лекарственные растения: традиции вчерашнего дня и лекарства завтрашнего дня. Молекулярные аспекты медицины . 2006;27(1):1–93. [PubMed] [Google Scholar]9. Wang Q, Cui J. Перспективы и технологии использования цикория ( Cichorium intybus L.): обзор. Африканский журнал биотехнологии . 2011;10(11):1966–1977. [Google Академия] 10. Сезик Э., Ешилада Э., Хонда Г., Такаиши Ю., Такеда Ю., Танака Т.Народная медицина в Турции X. Народная медицина в Центральной Анатолии. Журнал этнофармакологии . 2001;75(2-3):95–115. [PubMed] [Google Scholar]

11. Европейское агентство по лекарственным средствам. Монография Сообщества о травах на Cichorium intybus L., radix. EMA/HMPC/121816/2010, 2012.

12. Bischoff TA, Kelley CJ, Karchesy Y, Laurantos M, Nguyen-Dinh P, Arefi AG. Противомалярийная активность лактуцина и лактукопикрина: сесквитерпеновые лактоны, выделенные из Cichorium intybus L. Журнал этнофармакологии . 2004;95(2-3):455–457. [PubMed] [Google Scholar] 13. Пьерони А. Лекарственные растения и пищевые лекарства в народных традициях провинции Верхняя Лукка, Италия. Журнал этнофармакологии . 2000;70(3):235–273. [PubMed] [Google Scholar] 14. Ахмед Б., Аль-Ховирини Т.А., Сиддики А.Б. Антигепатотоксическая активность семян Cichorium intybus . Журнал этнофармакологии . 2003;87(2-3):237–240. [PubMed] [Google Scholar] 15. Ханлиду Э., Карусу Р., Клефтоянни В., Коккини С.Травяной рынок Салоников (Северная Греция) и его связь с этноботанической традицией. Журнал этнофармакологии . 2004;91(2-3):281–299. [PubMed] [Google Scholar] 16. Ярич С., Попович З., Мачуканович-Йоцич М. и др. Этноботаническое исследование использования дикорастущих лекарственных трав с горы Копаоник (Центральная Сербия) Журнал этнофармакологии . 2007;111(1):160–175. [PubMed] [Google Scholar] 17. Пушпарадж П.Н., Лоу Х.К., Маникандан Дж., Тан Б.К.Х., Тан Ч. Антидиабетические эффекты Cichorium intybus у крыс с диабетом, индуцированным стрептозотоцином. Журнал этнофармакологии . 2007;111(2):430–434. [PubMed] [Google Scholar] 18. Караццоне С., Масшерпа Д., Гаццани Г., Папетти А. Идентификация фенольных компонентов в салатах из красного цикория ( Cichorium intybus ) с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с детектированием на диодной матрице и тандемной масс-спектрометрии с ионизацией электрораспылением. Пищевая химия . 2013; 138:1062–1071. [PubMed] [Google Scholar] 19. Норбак Р., Нильсен К., Кондо Т. Антоцианы из цветков Cichorium intybus . Фитохимия . 2002;60(4):357–359. [PubMed] [Google Scholar] 20. Суреш Б., Шерхане П.Д., Кале С., Ипен С., Равишанкар Г.А. Поглощение и разложение ДДТ культурами волосатых корней Cichorium intybus и Brassica juncea . Хемосфера . 2005;61(9):1288–1292. [PubMed] [Google Scholar] 21. Газзани Г., Далья М., Папетти А., Греготти К. In vitro и ex vivo анти- и прооксидантные компоненты Cichorium intybus . Журнал фармацевтического и биомедицинского анализа . 2000;23(1):127–133. [PubMed] [Google Scholar] 22. Шейх Т., Руб Р.А., Сасикумар С. Антимикробный скрининг экстрактов семян Cichorium intybus . Арабский химический журнал . 2012 [Google Scholar]23. Нандагопал С., Кумари РБД. Фитохимические и антибактериальные исследования цикория ( Cichorium intybus L.) — многоцелевого лекарственного растения. Достижения в области биологических исследований . 2007;1(1-2):17–21. [Google Академия] 24.Рани П., Хуллар Н. Антимикробная оценка некоторых лекарственных растений на предмет их антиэнтеросолюбильного потенциала в отношении множественной лекарственной устойчивости Salmonella typhi . Фитотерапевтические исследования . 2004;18(8):670–673. [PubMed] [Google Scholar] 25. Mares D, Romagnoli C, Tosi B, Andreotti E, Chillemi G, Poli F. Экстракты цикория из Cichorium intybus L. в качестве потенциальных противогрибковых средств. Микопатология . 2005;160(1):85–91. [PubMed] [Google Scholar] 26. Монде К., Оя Т., Ширата А., Такасуги М.Гваянолидный фитоалексин, цихоралексин, из Cichorium intybus . Фитохимия . 1990;29(11):3449–3451. [Google Академия] 27. Миллер М.С., Дакетт С.К., Андре Дж.Г. Влияние кормовых видов на продуктивность и заражение желудочно-кишечными нематодами ягнят. Исследование мелких жвачных животных . 2011;95(2-3):188–192. [Google Академия] 28. Марли С.Л., Кук Р., Китинг Р., Барретт Дж., Лэмпкин Н.Х. Влияние трилистника птичьего ( Lotus corniculatus ) и цикория ( Cichorium intybus ) на интенсивность паразитов и продуктивность ягнят, естественно зараженных паразитами-гельминтами. Ветеринарная паразитология . 2003;112(1-2):147–155. [PubMed] [Google Scholar] 29. Молан А.Л., Дункан А.Дж., Барри Т.Н., Макнабб В.К. Влияние конденсированных дубильных веществ и неочищенных сесквитерпеновых лактонов, извлеченных из цикория, на подвижность личинок оленьего легочного червя и желудочно-кишечных нематод. Международная паразитология . 2003;52(3):209–218. [PubMed] [Google Scholar] 30. Фостер Дж.Г., Кассида К.А., Тернер К.Е. In vitro Анализ антигельминтной активности кормового цикория ( Cichorium intybus L.) сесквитерпеновые лактоны против популяции яиц преимущественно Haemonchus contortus . Ветеринарная паразитология . 2011;180(3-4):298–306. [PubMed] [Google Scholar] 31. Леклерк Э. Определение лактуцина в корнях цикория ( Cichorium intybus L.) методом высокоэффективной жидкостной хроматографии. Журнал хроматографии A . 1984; 283:441–444. [Google Академия] 32. Фаллах Хусейни Х., Алавиан С.М., Хешмат Р., Хейдари М.Р., Аболмаали К. Эффективность Лив-52 у пациентов с циррозом печени: рандомизированный, двойной слепой, плацебо-контролируемый первый подход. Фитомедицина . 2005;12(9):619–624. [PubMed] [Google Scholar] 33. Наджми А.К., Пиллаи К.К., Пал С.Н., Акил М. Удаление свободных радикалов и гепатозащитная активность джигрина против галактозамин-индуцированной гепатопатии у крыс. Журнал этнофармакологии . 2005;97(3):521–525. [PubMed] [Google Scholar] 34. Гилани А.Х., Джанбаз К.Х. Оценка защитного потенциала печени экстракта семян Cichorium intybus при повреждении, вызванном ацетаминофеном и CC1 4 . Фитомедицина .1994;1(3):193–197. [PubMed] [Google Scholar] 35. Зафар Р., Муджахид Али С. Антигепатотоксические эффекты экстрактов корней и корневых каллюсов Cichorium intybus L. Журнал этнофармакологии . 1998;63(3):227–231. [PubMed] [Google Scholar] 36. Гилани А.Х., Джанбаз К.Х., Шах Б.Х. Эскулетин предотвращает повреждение печени, вызванное парацетамолом и CCL 4 . Фармакологические исследования . 1998;37(1):31–35. [PubMed] [Google Scholar] 37. Ахмед Б., Хан С., Масуд М.Х., Сиддик А.Х. Антигепатотоксическая активность цихотибозида, сесквитерпенового гликозида из семян Cichorium intybus . Журнал азиатских исследований натуральных продуктов . 2008;10(3-4):223–231. [PubMed] [Google Scholar] 38. Гадголи С., Мишра С.Х. Антигепатотоксическая активность Cichorium intybus . Журнал этнофармакологии . 1997;58(2):131–134. [PubMed] [Google Scholar] 39. Зиамаджиди Н., Хаганиа С., Хасанзаде Г. и др. Улучшение состояния с помощью экстракта семян цикория при неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП)/неалкогольном стеатогепатите (НАСГ), вызванной диабетом и олеиновой кислотой, посредством модуляции PPAR-альфа и SREBP-1. Пищевая и химическая токсикология . 2013;58:198–209. [PubMed] [Google Scholar]40. Султана С., Перваиз С., Икбал М., Атар М. Неочищенные экстракты гепатопротекторных растений, пасленового черного и цикориунза интибуса ингибируют повреждение ДНК, опосредованное свободными радикалами. Журнал этнофармакологии . 1995;45(3):189–192. [PubMed] [Google Scholar]41. Хардип FM, Пандей Д.К. Антидиабетическая активность метанольного экстракта корней цикория у крыс с диабетом, индуцированным стрептозоцином. Международный фармацевтический журнал .2013;3(1):211–216. [Google Академия]42. Гамарян А., Абдоллахи М., Су Х, Амири А., Ахади А., Новрузи А. Влияние экстракта семян цикория на тест на толерантность к глюкозе (GTT) и метаболический профиль у крыс с диабетом на ранней и поздней стадии. Фармацевтический журнал DARU . 2012;20:56–65. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]43. Ахмад М., Куреши Р., Аршад М., Хан М.А., Зафар М. Традиционные растительные лекарственные средства, используемые для лечения диабета от районного приступа (Пакистан) Пакистанский журнал ботаники .2009;41(6):2777–2782. [Google Академия]44. Туш Д., Лажуа А.Д., Хози Э. и др. Цикориевая кислота, новое соединение, способное усиливать высвобождение инсулина и поглощение глюкозы. Сообщения о биохимических и биофизических исследованиях . 2008;377(1):131–135. [PubMed] [Google Scholar]45. Гюрбюз И., Устюн О., Ешилада Э., Сезик Э., Акюрек Н. In vivo гастропротекторные эффекты пяти турецких народных средств против поражений, вызванных этанолом. Журнал этнофармакологии . 2002;83(3):241–244.[PubMed] [Google Scholar]46. Cavin C, Delannoy M, Malnoe A, et al. Ингибирование экспрессии и активности циклооксигеназы-2 экстрактом цикория. Сообщения о биохимических и биофизических исследованиях . 2005;327(3):742–749. [PubMed] [Google Scholar]47. Весоловска А., Никифорук А., Михальска К., Кисиэль В., Хойнацка-Вуйцик Э. Анальгетическая и седативная активность лактуцина и некоторых лактуциноподобных гваянолидов у мышей. Журнал этнофармакологии . 2006;107(2):254–258. [PubMed] [Google Scholar]48.Heimler D, Isolani L, Vignolini P, Romani A. Содержание полифенолов и антирадикальная активность Cichorium intybus L. из биодинамического и обычного земледелия. Пищевая химия . 2009;114(3):765–770. [Google Академия] 49. Папетти А., Даглиа М., Гризоли П., Дакарро С., Греготти С., Газзани Г. Анти- и прооксидантная активность овощей рода Cichorium и эффект термической обработки в биологических системах. Пищевая химия . 2006;97(1):157–165. [PubMed] [Google Scholar]50.Лавелли В. Антиоксидантная активность минимально обработанного красного цикория ( Cichorium intybus L.), оцененная в реакциях, катализируемых ксантиноксидазой, миелопероксидазой и диафоразой. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 2008;56(16):7194–7200. [PubMed] [Google Scholar]51. Пьерони А., Яниак В., Дюрр К.М., Людеке С., Трахсель Э., Генрих М. Антиоксидантная активность in vitro некультивируемых овощей этнических албанцев на юге Италии. Фитотерапевтические исследования .2002;16(5):467–473. [PubMed] [Google Scholar]52. Эль С.Н., Каракая С. Удаление радикалов и железохелатирующая активность некоторых видов зелени, используемых в качестве традиционных блюд средиземноморской диеты. Международный журнал пищевых наук и питания . 2004;55(1):67–74. [PubMed] [Google Scholar]53. Хазра Б., Саркар Р., Бхаттачарья С., Рой П. Ингибирующая активность экстракта корня цикория в отношении опухоли против асцитной карциномы Эрлиха у мышей. Фитотерапия . 2002;73(7-8):730–733. [PubMed] [Google Scholar]54.Conforti F, Ioele G, Statti GA, Marrelli M, Ragno G, Menichini F. Антипролиферативная активность в отношении линий опухолевых клеток человека и тест на токсичность средиземноморских диетических растений. Пищевая и химическая токсикология . 2008;46(10):3325–3332. [PubMed] [Google Scholar]55. Lee K-T, Kim J-I, Park HJ, Yoo K-O, Han Y-N, Miyamoto K-I. Индуцирующий дифференцировку эффект магнолиалида, 1 β -гидроксиэвдесманолида, выделенного из Cichorium intybus , на клетки лейкемии человека. Биологический и фармацевтический бюллетень .2000;23(8):1005–1007. [PubMed] [Google Scholar]56. Ким Х.М., Ким Х.В., Лю Ю.С. и др. Ингибирующее действие Cichorium intybus на опосредованные тучными клетками аллергические реакции немедленного типа . Фармакологические исследования . 1999;40(1):61–65. [PubMed] [Google Scholar]57. Ким Дж. Х., Мун Й. Дж., У В. Х., Чон К. С., Ан Н. Х., Пак Дж. С. Влияние этанольного экстракта Cichorium intybus на иммунотоксичность этанола у мышей. Международная иммунофармакология . 2002;2(6):733–744.[PubMed] [Google Scholar]58. Амиргофран З., Азадбахт М., Карими М.Х. Оценка иммуномодулирующего действия пяти лекарственных растений. Журнал этнофармакологии . 2000;72(1-2):167–172. [PubMed] [Google Scholar]59. Сакураи Н., Иидзука Т., Накаяма С., Фунаяма Х., Ногучи М., Нагаи М. Сосудорасширяющая активность производных кофейной кислоты из Cichorium intybus и Equisetum arvense . Якугаку Дзаси . 2003;123(7):593–598. [PubMed] [Google Scholar] 60. Роллинджер Дж.М., Мок П., Зидорн С., Эллмерер Э.П., Лангер Т., Штуппнер Х.Применение подхода комбинированного скрининга для обнаружения неалкалоидных ингибиторов ацетилхолинэстеразы из Cichorium intybus . Текущие технологии открытия лекарств . 2005;2(3):185–193. [PubMed] [Google Scholar]61. Шмидт Б.М., Илич Н., Пулев А., Раскин И. Токсикологическая оценка экстракта корня цикория. Пищевая и химическая токсикология . 2007;45(7):1131–1139. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]62. Олсен Н.Дж., Бранч В.К., Джоннала Г., Сескар М., Купер М.Фаза 1, плацебо-контролируемое исследование с повышением дозы экстракта корня цикория у пациентов с остеоартритом тазобедренного или коленного сустава. BMC Заболевания опорно-двигательного аппарата . 2010;11, статья 156(1) [бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]63. Шумахер Э., Виг Э., Молнар В. и др. Предупреждающий тромбоз потенциал потребления кофе с цикорием: клиническое исследование. Фитотерапевтические исследования . 2011;25(5):744–748. [PubMed] [Google Scholar]64. Ванстрилс Э., Ламмертин Дж., Верлинден Б.Е., Гиллис Н., Шенк А., Николаи Б.М.Красное обесцвечивание цикория в условиях контролируемой атмосферы. Послеуборочная биология и технология . 2002;26(3):313–322. [Google Академия] 65. Франсуа И.М., Мариен Э., Бриджс К., Коппин П., де Профт М. Использование видимой/ближней инфракрасной спектроскопии для прогнозирования оптимальной даты сбора корней цикория ( Cichorium intybus L.) Послеуборочная биология и технология . 2009;53(1-2):77–83. [Google Академия]66. Фигейра ГМ, Парк К.Дж., Брод ФПР, Онорио С.Л. Оценка изотерм десорбции, скорости сушки и концентрации инулина в корнях цикория ( Cichorium intybus L.) с ферментативной инактивацией и без нее. Журнал пищевой инженерии . 2004;63(3):273–280. [Google Академия] 67. Папетти А., Масшерпаа Д., Караццонеа С. и др. Идентификация органических кислот в Cichorium intybus , ингибирующих вирулентные свойства оральных патогенных бактерий. Пищевая химия . 2013;138(2-3):1706–1712. [PubMed] [Google Scholar]68. Амадуччи С., Притони Г. Влияние даты сбора урожая и сорта на компоненты урожая Cichorium intybus в северной Италии. Технические культуры и продукты . 1998;7(2-3):345–349. [Google Академия] 69. Берт Дж.Р.А. Влияние даты посева и сбора урожая и сорта на выход инулина и состав корней цикория ( Cichorium intybus L.). Технические культуры и продукты . 1997;6(3-4):195–199. [Google Академия]70. Чустич М., Хорватич М., Буторак А. Влияние азотных удобрений на содержание незаменимых аминокислот в цикории головном ( Cichorium intybus L. var. foliosum ) Scientia Horticulturae .2002;92(3-4):205–215. [Google Академия] 71. Зобель Р.В., Аллоуш Г.А., Белеский Д.П. Дифференциальная реакция морфологии корней на отсутствие и высокое содержание фосфора у трех сортов кормового цикория, выращенных на гидропонике. Экологическая и экспериментальная ботаника . 2006;57(1-2):201–208. [Google Академия]72. Zagal E, Rydberg I, Mårtensson A. Распределение углерода и различия в поглощении азота между видами промежуточных культур в экспериментах с горшками. Биология и биохимия почв . 2001;33(4-5):523–532. [Google Академия]73.Мейер WJM, Матийссен EWJM. Экспериментальное и смоделированное производство инулина из цикория и топинамбура. Технические культуры и продукты . 1992;1(2–4):175–183. [Google Академия] 74. Ангвиссола Скотти И., Сильва С., Боттески Г. Влияние летучей золы на доступность Zn, Cu, Ni и Cd для цикория. Сельское хозяйство, экосистемы и окружающая среда . 1999;72(2):159–163. [Google Академия] 75. Варалло Г., Мембола Г., ДеллАгнола Г. Обработка почв с добавлением летучей золы: влияние на химические свойства почвы, урожайность и элементный состав Cichorium intybus L. Топливо . 1993;72(5):с. 725. [Google Академия] 76. Демельмейстер МАК, Вердудт В., де Профт М.П. Влияние физиологического возраста и холодовой обработки на состав и концентрацию углеводов в корнях цикория ( Cichorium intybus L.) Journal of Plant Physiology . 1998;153(3-4):467–475. [Google Академия] 77. Эрнст М., Чаттертон, штат Нью-Джерси, Харрисон, штат Пенсильвания. Изменения углеводов в цикории ( Cichorium intybus L. var. foliosum ) во время роста и хранения. Scientia Horticulturae . 1995;63(3-4):251–261. [Google Академия] 78. Петерс А.М., ван Амеронген А. Сесквитерпеновые лактоны в цикории ( Cichorium intybus L.): распределение в шиконах и эффект хранения. Food Research International . 1996;29(5-6):439–444. [Google Академия] 79. Джанкинто Г. Морфологические и физиологические аспекты фазового перехода у радиккио ( Cichorium intybus L. var. silvestre Bisch.): влияние длины дня и его взаимодействие с низкой температурой. Scientia Horticulturae . 1997;71(1-2):13–26. [Google Академия]80. Вибе Х-Дж. Влияние низкой температуры во время развития семян на материнское растение при последующем стрелковании цикория, салата и шпината. Scientia Horticulturae . 1989;38(3-4):223–229. [Google Академия]81. Поли Ф., Саккетти Г., Този Б. и др. Изменение содержания основных гваянолидов и сахаров у Cichorium intybus var. Селекция Rosso di Chioggia в процессе выращивания. Пищевая химия .2002;76(2):139–147. [Google Академия]82. Сухонен И. Рост, стрелкование и качество урожая ‘radicchio rosso’ Scientia Horticulturae . 1991;46(1-2):25–31. [Google Академия]83. Кребский Е.О., Geuns JMC, де Профт М. Полиамины и стероиды в цихориуме гл. Фитохимия . 1999;50(4):549–553. [Google Академия]84. Пьерон С., Белайзи М., Боксус П. Культура клубеньков, возможный морфогенетический путь размножения Cichorium intybus L. Scientia Horticulturae .1993;53(1-2):1–11. [Google Академия]85. Wijbrandi J, де Бо MTJ. Овощные культуры умеренного пояса. Scientia Horticulturae . 1993;55(1-2):37–63. [Google Академия]86. Robert C, Emaga TH, Wathelet B, Paquot M. Влияние сорта и даты сбора урожая на пектин, извлеченный из корней цикория ( Cichorium intybus L.) Пищевая химия . 2008;108(3):1008–1018. [PubMed] [Google Scholar]87. Сандерсон М.А., Лабреве М., Холл М.Х., Эльвингер Г.Ф. Питательная ценность кормов из цикория и подорожника английского. Растениеводство . 2003;43(5):1797–1804. [Google Академия]88. Шаренберг А., Арриго Ю., Гутцвиллер А. и др. Вкусовые качества у овец и in vitro питательная ценность сушеного и силосованного эспарцета ( Onobrychis viciifolia ), трилистника птичьего ( Lotus corniculatus ) и цикория ( Cichorium intybus ) Archives14 Animal Nutrition 90. 2007;61(6):481–496. [PubMed] [Google Scholar]89. Каур Н., Гупта А.К. Применение инулина и олигофруктозы в здоровье и питании. Журнал биологических наук . 2002;27(7):703–714. [PubMed] [Google Scholar]90. Аксой А. Цикорий ( Cichorium intybus L.): возможный биомонитор загрязнения металлами. Пакистанский ботанический журнал . 2008;40(2):791–797. [Google Академия]91. Yakupoğlu D, Güray T, Yurtsever Sarica D, Kaya Z. Определение загрязнения воздуха свинцом в Cichorium intybus L. в городской среде. Турецкий журнал ботаники . 2008;32(4):319–324. [Google Академия]92.Шарич-Кундалич Б., Добеш К., Клатте-Ассельмейер В., Саукель Дж. Этноботаническое исследование традиционно используемых растений в терапии человека на востоке, севере и северо-востоке Боснии и Герцеговины. Журнал этнофармакологии . 2011;133(3):1051–1076. [PubMed] [Google Scholar]93. Лепоратти М.Л., Иванчева С. Предварительный сравнительный анализ лекарственных растений, используемых в народной медицине Болгарии и Италии. Журнал этнофармакологии . 2003;87(2-3):123–142. [PubMed] [Google Scholar]94.Миральди Э., Ферри С., Мостагими В. Ботанические лекарства и препараты в народной медицине Западного Азербайджана (Иран) Журнал этнофармакологии . 2001;75(2-3):77–87. [PubMed] [Google Scholar]95. Гуаррера П.М., Форти Г., Мариньоли С. Этноботаническое и этномедицинское использование растений в районе Аквапенденте (Лациум, Центральная Италия) Журнал этнофармакологии . 2005;96(3):429–444. [PubMed] [Google Scholar]96. Loi MC, Maxia L, Maxia A. Этноботаническое сравнение деревень Эсколка и Лоцораи (Сардиния, Италия) Журнал трав, специй и лекарственных растений .2005;11(3):67–84. [Google Академия]97. Пьерони А., Куэйв С., Небель С., Генрих М. Этнофармация этнических албанцев (арберешэ) северной Базиликаты, Италия. Фитотерапия . 2002;73(3):217–241. [PubMed] [Google Scholar]98. Жуад Х., Халуи М., Риуани Х., Эль Хилали Дж., Эддукс М. Этноботаническое исследование лекарственных растений, используемых для лечения диабета, сердечных и почечных заболеваний в северном центральном регионе Марокко (Фес-Булеман) Журнал этнофармакологии . 2001;77(2-3):175–182.[PubMed] [Google Scholar]99. Эль-Хилали Дж., Хмаммучи М., Льюсси Б. Этноботанические исследования и экономическая оценка лекарственных растений в провинции Таунат (Северное Марокко) Журнал этнофармакологии . 2003;86(2-3):149–158. [PubMed] [Google Scholar] 100. Шавикин К., Здунича Г., Менкович Н. и др. Этноботаническое исследование традиционного использования лекарственных растений в Юго-Западной Сербии, район Златибор. Журнал этнофармакологии . 2013;146(3):803–810. [PubMed] [Google Scholar] 101.Кокоска Л., Полесный З., Рада В., Неповим А., Ванек Т. Скрининг некоторых сибирских лекарственных растений на антимикробную активность. Журнал этнофармакологии . 2002;82(1):51–53. [PubMed] [Google Scholar] 102. Тетик Ф., Цивелек С., Чакилджиоглу У. Традиционное использование некоторых лекарственных растений в Малатье (Турция) Журнал этнофармакологии . 2013;146(1):331–346. [PubMed] [Google Scholar] 103. Kisiel W, Zielinska K. Guaianolides из Cichorium intybus и пересмотр структуры сесквитерпеновых лактонов Cichorium . Фитохимия . 2001;57(4):523–527. [PubMed] [Google Scholar] 104. Пирек Дж.С. Сесквитерпеновые лактоны Cichorium intybus и Leontodon осенний . Фитохимия . 1985; 24(1):186–188. [Google Академия] 105. Bridle P, Thomas Loeffler RS, Timberlake CF, Self R. Цианидин 3-малонилглюкозид в Cichorium intybus . Фитохимия . 1984;23(12):2968–2969. [Google Академия] 106. Malarz J, Stojakowskaa A, Sznelerb E, Kisiel W. Новый неолигнановый глюкозид из волосатых корней Cichorium intybus . Письма по фитохимии . 2013; 6: 59–61. [Google Scholar]

10 полезных свойств корня цикория для здоровья Это многолетнее растение, и его корни богаты клетчаткой и другими важными питательными веществами.

Корень цикория может улучшить пищеварение, помочь в лечении диабета, помочь в борьбе с воспалительным артритом, помочь похудеть и улучшить барьерную функцию кожи.

В этой статье мы обсудили многие преимущества корня цикория и то, как вы можете использовать его в своем рационе.Вы также можете проверить пищевой профиль корня.

Что такое корень цикория? Как это может быть хорошо для вас?

Корень цикория происходит от растения семейства одуванчиков с ярко-синими цветами. Он выглядит как дерево и является волокнистым. Этот корень оказывает естественное слабительное действие на организм. Он также содержит инулин, который может способствовать здоровью костей в исследованиях на крысах (1).

В следующем разделе мы подробно рассмотрим преимущества root.

Каковы преимущества корня цикория?

1.Может улучшить пищеварение

Инулин в цикории действует как мощный пребиотик. Улучшает работу кишечника, способствуя здоровью кишечных бактерий. Он также хорошо переносится людьми с желудочно-кишечными симптомами (2).

Инулин также действует как натуральное волокно и облегчает запоры (3). Он способствует гладкому и регулярному пищеварительному процессу, что потенциально может снизить риск колоректального рака (4).

2. Может помочь при лечении диабета

Исследования показали, что экстракт корня цикория может повышать уровень адипонектина, белка, который регулирует уровень глюкозы в крови.Это может помочь отсрочить или предотвратить раннее начало диабета (5).

В исследовании на крысах было обнаружено, что экстракт цикория полезен в качестве натуральной пищевой добавки для замедления прогрессирования диабета (6).

3. Может помочь в борьбе с воспалительным артритом

Предварительные исследования показывают, что биоактивные экстракты корня цикория могут играть потенциальную роль в лечении остеоартрита. Для подтверждения этих выводов необходимы более крупномасштабные исследования (7).

Считается, что растительные полифенолы борются с воспалением.Если у вас воспалительный артрит, корень цикория может быть одним из средств, на которые вы можете обратить внимание (после консультации с врачом).

Было обнаружено, что потребление цикория улучшает кровоток и функционирование эритроцитов (8). Считается, что это свойство цикория может помочь в борьбе с воспалением, хотя необходимы дополнительные исследования. Цикорий может помочь в лечении артрита или подагры, но в этом отношении необходимы дополнительные исследования.

4. Может способствовать снижению веса

Это может быть связано с содержанием инулина в корне цикория.Исследования показывают, что инулин может способствовать снижению веса, особенно у людей с предиабетом (9).

5. Может улучшить барьерную функцию кожи

Исследования показали, что экстракты корня цикория могут улучшить барьерную функцию кожи. Они также могут лечить сухость, сопровождающую процесс старения (10).

Экстракт корня цикория действует как активный ингредиент и может реструктурировать кожный барьер. Эти экстракты могут эффективно поддерживать гомеостаз и предотвращать изменения кожи (10).

6.Может уменьшить стресс

Еще предстоит изучить, снижает ли корень цикория напрямую стресс. Однако из-за своего аромата его часто используют для приготовления напитков, которыми можно заменить кофе. Исследования показывают, что избыточное потребление кофе (кофеина) может усугубить стресс. Повторное потребление кофеина в сочетании со стрессом может повысить уровень кортизола и вызвать дополнительные проблемы (11).

7. Может улучшить здоровье печени

Исследование на крысах показало, что экстракт цикория может защитить печень от окислительного повреждения.Однако избыток (дозы 200 мг на кг массы тела) может вызвать повреждение печени (12).

Исследование, проведенное в Египте, показало, что экстракт цикория снижает окислительный стресс и предотвращает повреждение клеток печени крыс. При приеме вместе с листьями сельдерея смесь может уменьшить симптомы заболеваний печени (13).

8. Может помочь снизить риск развития рака

Хотя нам нужны дополнительные исследования в этом отношении, некоторые источники пропагандируют противораковое действие цикория. Экстракт корня показал антипролиферативную активность в отношении клеток рака кожи (14).

9. Может помочь при заболеваниях почек

Некоторые исследования показывают, что цикорий может помочь предотвратить повреждение почек. У крыс корень снижал уровень мочевой кислоты в сыворотке и предотвращал возможное повреждение почек. Цикорий можно использовать в качестве альтернативы для облегчения повреждения почек, вызванного высоким уровнем мочевой кислоты в крови (15).

Считается, что корень цикория также обладает мочегонными свойствами, которые могут увеличить объем мочи и вывести токсины из организма.

Если у вас проблемы с почками, используйте корень цикория только после консультации с врачом.Корень не является заменой лекарств.

10. Может помочь в лечении кандидоза и экземы

Экстракт цикория обладает противогрибковыми свойствами, которые могут помочь в лечении некоторых форм кандидоза. Экстракт также имеет меньше побочных эффектов (16).

Замена обычного кофе кофе с цикорием также может помочь в лечении Candida. Кофеин может вызвать стресс у ваших надпочечников и ослабить иммунитет, что еще больше усугубит кандидозу. Замена его кофе с цикорием может помочь, хотя исследований, подтверждающих это, нет.

Неофициальные данные свидетельствуют о том, что корень цикория может помочь в лечении экземы. Вам понадобится две чайные ложки молотого корня цикория и стакан кипятка. Добавьте их на паровую баню примерно на 30 минут и дайте смеси постоять еще 30 минут. Смочите в жидкости марлевые бинты и наложите их на пораженные участки. Вы можете накрыть повязку полиэтиленовой пленкой и оставить ее примерно на 30 минут. Повторяйте каждое утро и вечер в течение недели.

Однако эта процедура не была одобрена медицинским сообществом.Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем использовать корень цикория для лечения экземы.

Некоторые полезные свойства корня цикория еще предстоит тщательно изучить. Тем не менее, корень помогает укрепить здоровье несколькими способами. В следующем разделе мы рассмотрим различные способы включения корня в свой рацион.

Как использовать корень цикория в диете?

Некоторые из наиболее популярных методов включают:

Вымойте и нарежьте корни. Поджарьте их в духовке. Готовьте их, пока они не станут сухими и коричневыми.Измельчите корни в кухонном комбайне. Консистенция должна быть похожа на молотый кофе. Вы можете заваривать молотый цикорий отдельно или с кофе. Возьмите столовую ложку молотого цикория и смешайте его с горячей водой.

Вы можете разрезать корень цикория и смазать его бока оливковым маслом. Половинки или четвертинки головок цикория лучше всего подходят для гриля. После установки головок на решетку они должны приготовиться за 10 минут. Его можно есть отдельно или сбрызгивать лимонным соком.

В этом методе также используются листья.Пропарьте листья вместе с корнем цикория в корзине пароварки в течение примерно 5 минут. Их можно добавлять в салаты или пасту.

Вот как можно употреблять цикорий и пользоваться его чудесными свойствами. В следующем разделе мы рассмотрим питательный профиль корня цикория.

Каков пищевой профиль корня цикория?

9647 8 Железо

1 39074 964.6IU

Витамин C Витамин D Витамин B6 Витамин B12 Минералы 2% калия 2% 0.4mcg
Тема питания, обслуживающие размер 60г
калорий от FAT 1
% Daily *
Total Fat 0G 0%
Насыщенные жиры 0г 0%
Trans Fat
Холестерин 0mg 0%
30мг натрия 1%
Всего углеводов 11g 4%
Пищевые волокна 0 г 0%
Сугарс
Protien 1g
Витамин А 0%
Витамин С 5%
Кальций 2%
3%
Витамины
Количество на выбранную порцию %DV
0%
3,0 мг 5%
~ ~
Витамин Е (альфа токоферол) ~ ~
Vitamin K ~ ~ ~ ~ ~
Thamin 0,0 мг 0,0 мг 2% 2%
Riboflavin 0,0 мг 1% 1%
Nianicin 0.2mg 1%
0,1 мг 7%
Фолат 13.8mcg 3%
0.0mcg 0%
Пантотеновая кислота 0,2 мг 2%
Холин ~
бетаин ~
Кредиторская За Selected сервировки % DV
Кальций 24.6mg
Железо 0,5 мг 3%
магния 13.2mg 3%
Фосфор 36.6mg 4%
174 мг 5%
натрия 30.0mg 1%
Цинк 0,2 мг 1%
Медь 0.0mg
Марганец 0.1 мг 7% 7%
селен 0.4mcg 1% 1% 1%
фторид ~

* Значения, полученные из USDA, Chicsory Roots, RAW

Хотя питателен, вы не должны потреблять его в избытке. Чрезмерное употребление корня или его экстрактов может привести к определенным побочным эффектам. Они не имеют научного подтверждения и основаны на неофициальных данных.

Каковы побочные эффекты корня цикория?

  • Может вызвать проблемы во время беременности и кормления грудью

Корень цикория может вызвать менструацию и выкидыш.Поэтому не рекомендуется во время беременности. В этом отношении недостаточно исследований. Следовательно, оставайтесь в безопасности и избегайте использования.

Если у вас аллергия на амброзию или родственные растения, у вас может быть аллергия и на цикорий. Корень может перекрестно реагировать с пыльцой березы и вызывать ассоциированный синдром оральной аллергии (17). Если у вас аллергия на бархатцы, маргаритки, хризантемы и т. д., проконсультируйтесь с врачом перед использованием корня цикория.

Цикорий может стимулировать выработку желчи и вызывать проблемы у людей с камнями в желчном пузыре.Следовательно, необходимо обязательно проконсультироваться с врачом.

Заключение

Цикорий — это богатый клетчаткой корень, обладающий рядом лечебных свойств. Это натуральная пищевая добавка, которая веками использовалась в кулинарии.

Эта традиционная медицина может помочь в лечении многих заболеваний, начиная от проблем с пищеварением и заканчивая кожными заболеваниями. Однако избыточное потребление этого корня может вызвать определенные побочные эффекты у людей. Не употребляйте более 200 граммов на килограмм веса тела.Подходящую дозировку лучше уточнить у врача.

Часто задаваемые вопросы

В чем разница между корнем цикория и шелухой подорожника?

В то время как цикорий — это корень, шелуха подорожника — это семя. Однако сходство между ними заключается в том, что они имеют волокнистые характеристики.

Где купить корень цикория?

Вы можете купить корень в ближайшем супермаркете или магазине здоровой пищи. Вы также можете получить его онлайн.

Вызывает ли корень цикория газообразование?

Согласно неофициальным данным, корень может вызывать газообразование.Волокно в корне, возможно, расщепляется бактериями в кишечнике, что приводит к вздутию живота и газообразованию.

Повышает ли корень цикория аппетит?

Нет. Клетчатка в этом корне может снизить аппетит и общее потребление калорий. Это, в свою очередь, может привести к потере веса.

Является ли корень цикория безглютеновым?

Да. Корень цикория не содержит глютена. Инулин, волокно, полученное из этого корня, используется во многих безглютеновых тортах, хлебе и макаронах (18).