Кому вреден виноград: польза и вред для организма

Виноград – сочная осенняя ягода, которая так и манит каждого из нас к овощному отделу супермаркета. Благодаря его непревзойденному вкусу и ароматному запаху, редко кто отказывает себе в удовольствии купить несколько гроздей кишмиша себе на десерт.

Но так ли полезен этот фрукт, как все говорят? Возможно, для кого-то он может стать причиной серьезных проблем со здоровьем? Далее мы расскажем, в чем заключаются польза и вред винограда, чтобы вы больше не задавались подобными вопросами.

Полезные свойства винограда

Сегодня на рынке можно увидеть многочисленные сорта этого вкуснейшего фрукта – кишмиш, Кардинал, Изабелла и многие другие мускатные виды. Но все они как один обладают целым набором полезных свойств, которые способны заметно улучшить наше здоровье при регулярном употреблении винограда. В частности он:

1. Укрепляет сердце и налаживает роботу сердечно-сосудистой системы

Виноград насыщает кровь дополнительным количеством окиси азота, что предотвращает образование тромбов и разжижает кровь. Тем самым он способствует лучшей работе сердца и снижает вероятность сердечного приступа.

2. Полезен для глаз

В этом замечательном фрукте присутствует заметное количество витамина А, который благотворно сказывается на здоровье глаз и четкости зрения в целом.

3. Содержит в себе огромное количество витаминов

Помимо витамина А, в гроздьях винограда присутствуют витамины К, С, В6, Е, фолаты, а также масса полезных минералов. Одними из них являются: фосфор, железо, магний, селен, калий и кальций. Поэтому регулярное употребление данного фрукта рекомендовано всем, кто испытывает авитаминоз и страдает от пониженного иммунитета.

4. Повышает аппетит

Резкое повышение аппетита для одних хорошо, а для других – плохо. Поэтому, если вы сидите на диете, лучше отказаться от употребления винограда. Однако если вы страдаете от противоположной проблемы – у вас напрочь отсутствует здоровый аппетит, гроздья винограда помогут вам быстро избавиться от этого недостатка.

5. Избавляет от проблем с ЖКТ

Если вы страдаете от запора или несварения желудка – несколько ягод винограда самое необходимое для вас средство. Он отлично очищает организм от токсинов, а кроме того ускоряет перистальтику кишечника, что позволяет с легкостью ходить в туалет (по этой же причине с его употреблением не стоит переусердствовать).

6. Выступает мощным антиоксидантом

Ученые давно доказали, что в составе винограда и его косточек есть много веществ, замедляющих процессы старения. Кроме того, он способен замедлять процессы старения мозга и тем самым положительно влиять на память людей старшего возраста и способность человека усваивать большие объемы новой информации.

7. Снижает риск развития рака

Виноградные косточки и экстракты на их основе – действенное средство в профилактике раковых заболеваний простаты и молочной железы. По этой причине врачи рекомендуют постоянно иметь в своем рационе виноград или напитки на его основе.

На этом полезные свойства любимого всеми нами фрукта не заканчиваются. Помимо всего обозначенного выше, он:

• отлично увлажняет кожу, делая ее эластичной и сияющей на вид,
• укрепляет кости, делая их более стойкими перед различного вида травмами и ушибами,
• выводит песок из желчного пузыря
• и очищает почки.

Вред винограда

Наряду со столь очевидной «полезностью», в некоторых случаях виноград может принести человеку массу проблем. От его употребления стоит отказаться тем, кто:

1. Страдает от диареи, язвенной болезни, колита и цирроза печени

Расслабляющее действие винограда только усугубит проблему, а в некоторых случаях может стать причиной появления осложнений.

2. Имеет сахарный диабет и лишний вес

В 100 граммах винограда содержится около 70 калорий, поэтому он способен заметно подпортить фигуру тем, кто и без того страдает от излишнего веса. Что же касается людей, больных сахарным диабетом, то для них противопоказано употреблять столь сладкий фрукт, ведь в одной порции последнего присутствует около 15 грамм сахара.

3. Находится в ожидании ребенка или кормит грудью

Молодые мамы и беременные также попадают в ту категорию людей, которым врачи не советуют налегать на виноград. Дело в том, что он относится к сильным аллергенам и может банально спровоцировать нежелательную реакцию у ребенка в виде колик и обильных высыпаний.

Также диетологи не рекомендуют употреблять виноград вместе с молоком и кисломолочкой, жирной пищей, шоколадом, газировками и алкоголем – подобные сочетания легко вызывают расстройства ЖКТ, а потому опасны для всех, кто имеет «слабый» желудок.

Ну, вот и все. Теперь вы точно знаете, в каких случаях можно, а в каких нельзя употреблять виноград. Надеемся, вы не находитесь в группе риска и можете без проблем позволить себе скушать этот сочный фрукт в любом количестве.

Читайте также

Опубликовано: 21.09.2018

1937

Виноград: польза и вред для организма женщины и мужчины

Виноград выращивают в умеренных климатах по всему миру, включая Южную Европу, Африку, Австралию и Северную и Южную Америку.

Виноград обладает множеством полезных свойств благодаря высокому уровню содержащихся в нем питательных веществ и антиоксидантов.

Ниже мы рассмотрим 12 полезных свойств винограда, пользу для здоровья от его употребления, пищевую ценность, состав и калорийность, а также потенциальные побочные эффекты и противопоказания.

Виноград – польза и вред для человеческого организма (для женщины и мужчины)

Пищевая ценность, состав и калорийность винограда

Виноград содержит большое количество нескольких важных питательных веществах.

В 100 граммах красного или зеленого винограда содержится (в % от рекомендованной суточной нормы потребления) (1):

• Калорийность: 69 ккал (3%).
• Углеводы: 18,1 г (6%).
• Жиры: 0,2 г (0%).
• Белок: 0,7 г (1%).
• Клетчатка: 0,9 г (4%).
• Витамин C: 10,8 мг (18%).
• Витамин K: 14,6 мкг (18%).
• Тиамин: 0,1 мг (5%).
• Холин: 5,6 мг.
• Калий: 191 мг (5%).
• Медь: 0,1 мг (6%).
• Омега-3 жирные кислоты: 11 мг.
• Омега-6 жирные кислоты: 37 мг.

Виноград также содержит незначительное количество таких витаминов и минералов, как витамин A, витамин E, рибофлавин, ниацин, витамин B6, фолат, пантотеновая кислота, бетаин, кальций, железо, магний, фосфор, натрий, цинк, марганец и селен.

Одна 150 граммовая порция винограда обеспечивает более четверти РСНП витамина K – жирорастворимого витамина, жизненно необходимого для свертывания крови и здоровых костей (2).

Он также является хорошим источником витамина C – важного питательного вещества и мощного антиоксиданта, необходимого для здоровья соединительной ткани (3).

Резюме:

Виноград содержит много важных витаминов и минералов, в том числе более четверти РСНП витаминов C и K.

Польза винограда для организма человека

Употребление винограда может предотвратить развитие различных хронических заболеваний, таких как сахарный диабет, сердечно-сосудистые заболевания и рак. Он также приносит пользу здоровью глаз и костей, может защитить от вирусов, бактерий и дрожжей, улучшить функции мозга и многое другое. Вот чем полезен виноград для организма человека:

1. Высокое содержание антиоксидантов может предотвратить хронические заболевания

Антиоксиданты – это соединения, встречающиеся, например, в растениях. Они помогают восстановить повреждения клеток, вызванные свободными радикалами, которые являются вредными молекулами, вызывающими окислительный стресс.

Окислительный стресс связан с развитием нескольких хронических заболеваний, включая сахарный диабет, рак и сердечно-сосудистые заболевания (4).

Виноград содержит большое количество нескольких мощных антиоксидантных соединений. Фактически в этом плоде было идентифицировано более 1600 полезных растительных соединений (5, 6).

Самая высокая концентрация антиоксидантов наблюдается в кожуре и семенах. По этой причине большая часть исследований винограда была проведена с использованием экстрактов семян или кожуры (7).

Красный виноград содержит большее количество антиоксидантов из-за антоцианов, которые придают ему цвет (5).

Антиоксиданты в винограде остаются даже после ферментации, поэтому красное вино также богато этими соединениями (8).

Одним из антиоксидантов в этом фрукте является ресвератрол, который классифицируется как полифенол.

Были проведены многочисленные исследования, посвященные полезным свойствам ресвератрола, где было выявлено, что этот антиоксидант защищает от сердечно-сосудистых заболеваний, снижает уровень сахара в крови и защищает от развития рака (9).

Виноград также содержит витамин C, бета-каротин, кверцетин, лютеин, ликопин и эллаговую кислоту, которые также являются мощными антиоксидантами (6).

Резюме:

Виноград обладает высоким содержанием антиоксидантов – полезных растительных соединений, которые могут защитить от хронических заболеваний, таких как сахарный диабет, рак и сердечно-сосудистые заболевания.

2. Растительные соединения могут защищать от определенных типов рака

Виноград содержит высокий уровень полезных растительных соединений, которые могут помочь защититься от развития определенных видов рака (6).

Ресвератрол (одно из соединений, обнаруженных в этих плодах) хорошо изучен с точки зрения профилактики и лечения рака.

Было выявлено, что он защищает от рака, уменьшая воспаление, действуя как антиоксидант и блокируя рост и распространение раковых клеток в организме (10).

Однако за противораковый эффект винограда отвечает не просто ресвератрол, а уникальная комбинация присутствующих в нем растительных соединений. В дополнение к ресвератролу, виноград также содержит кверцетин, антоцианы и катехины – все эти соединения наделяют виноград противораковыми свойствами (11).

В исследованиях в пробирках было выявлено, что экстракты винограда блокируют рост и распространение клеток рака толстой кишки человека (12, 13).

Кроме того, одно исследование с участием 30 человек в возрасте старше 50 лет показало, что употребление 450 грамм винограда в день в течение двух недель уменьшало маркеры рака толстой кишки (14).

Исследования также показали, что виноградные экстракты блокируют рост и распространение клеток рака молочной железы, как в исследованиях в пробирках, так и на мышах (15, 16, 17).

Хотя исследования воздействия употребления винограда на рак у людей ограничены, рацион питания, включающий богатые антиоксидантами продукты, такие как виноград, связан с меньшим риском развития рака (18).

Резюме:

Виноград содержит много полезных растительных соединений, таких как ресвератрол, которые могут защитить от различных видов рака, включая рак толстой кишки и рак молочной железы.

3. Полезен для здоровья сердца различными впечатляющими способами

Существует несколько причин, почему употребление винограда полезно для вашего сердца.

Может помочь снизить кровяное давление

Одна 150 граммовая порция винограда содержит 288 мг калия, что составляет 8% от РСНП (1).

Этот минерал необходим для поддержания здорового уровня артериального давления.

Низкое потребление калия связано с повышенным риском высокого кровяного давления, сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта (19).

Исследование, изучавшее 12267 взрослых людей, показало, что люди, потреблявшие более высокие уровни калия по сравнению с натрием, реже умирают от заболеваний сердца, по сравнению с теми, кто потребляет меньше калия (20).

Может помочь снизить уровень холестерина

Соединения, обнаруженные в винограде, могут помочь защитить от высокого уровня холестерина за счет снижения абсорбции холестерина (21).

В одном исследовании с участием 69 человек с высоким уровнем холестерина было выявлено, что употребление 500 граммов красного винограда в день в течение восьми недель снижало уровень общего холестерина и «плохого» холестерина ЛПНП. Белый виноград не оказывал такого же эффекта (22).

Кроме того, было выявлено, что рацион питания с высоким содержанием ресвератрола, такой, как средиземноморская диета, также снижает уровень холестерина (23).

Резюме:

Соединения в винограде и красном вине могут защищать от сердечно-сосудистых заболеваний. Виноград может помочь снизить кровяное давление и уровень холестерина.

4. Может снизить уровень сахара в крови и защитить от диабета

Виноград содержит 23 грамма сахара на 150 граммовую порцию, что может заставить вас задаться вопросом, является ли он хорошим выбором для людей с сахарным диабетом (1).

Он имеет низкий гликемический индекс (ГИ) 53 – показатель того, как быстро пища повышает уровень сахара в крови.

Кроме того, соединения, обнаруженные в винограде, могут даже снизить уровень сахара в крови. В 16-недельном исследовании с участием 38 мужчин, те, кто принимал 20 г экстракта винограда в день, испытывали снижение уровня сахара в крови по сравнению с контрольной группой (24).

Кроме того, было выявлено, что ресвератрол повышает чувствительность к инсулину, что может улучшить способность вашего организма использовать глюкозу и, следовательно, может помочь снизить уровень сахара в крови (25).

Ресвератрол также увеличивает количество рецепторов глюкозы на клеточных мембранах, что может оказать благотворное влияние на уровень сахара в крови (26).

Контроль уровней сахара в крови с течением времени является важным фактором снижения риска развития сахарного диабета.

Резюме:

Хотя виноград содержит много сахара, он имеет низкий гликемический индекс. Кроме того, соединения в винограде могут защитить от высокого уровня сахара в крови.

5. Содержит несколько соединений, которые приносят пользу здоровью глаз

Растительные химические вещества, обнаруженные в винограде, могут защитить от распространенных заболеваний глаз.

В одном из исследований у мышей в рацион питания которых добавили виноград, наблюдалось меньше признаков повреждения сетчатки и лучшая функция сетчатки по сравнению с мышами, не употреблявшими виноград (27).

В исследовании в пробирках было обнаружено, что ресвератрол защищает клетки сетчатки в человеческом глазу от ультрафиолетового света. Это может снизить риск развития возрастной макулярной дегенерации (макулодистрофии) – распространенного заболевания глаз (28).

Согласно обзору исследования, ресвератрол может также помочь защитить от глаукомы, катаракты и диабетической болезни глаз (29).

Кроме того, виноград содержит антиоксиданты лютеин и зеаксантин. Несколько исследований показали, что эти соединения помогают защитить глаза от повреждения, вызываемого синим светом (30).

Резюме:

Виноград содержит несколько соединений, таких как ресвератрол, лютеин и зеаксантин, которые могут защитить от распространенных заболеваний глаз, включая возрастную дегенерацию желтого пятна, катаракту и глаукому.

6. Может улучшить память, внимание и настроение

Употребление винограда может принести пользу здоровью вашего мозга и улучшить вашу память.

В 12-недельном исследовании с участием 111 здоровых пожилых людей было выявлено, что ежедневный прием 250 мг добавки винограда в день значительно улучшал показатели в когнитивных тестах, в которых измерялось внимание, память и язык по сравнению с исходными значениями (31).

Другое исследование с участием здоровых молодых людей показало, что через 20 минут после употребления 230 мл виноградного сока у них улучшались как скорость навыков, связанных с памятью, так и настроение (32).

Исследования на крысах показали, что ресвератрол улучшил обучение, память и настроение, когда его принимали в течение 4 недель (33).

Кроме того, мозг крыс показал признаки улучшения роста и кровообращения (33).

Ресвератрол также может помочь защитить от болезни Альцгеймера, хотя для подтверждения этого необходимы исследования на людях (34).

Резюме:

Виноград содержит соединения, которые могут улучшить память, внимание и настроение, и могут защитить от болезни Альцгеймера, хотя для подтверждения некоторых из этих полезных эффектов необходимы исследования с участием человека.

7. Содержит много питательных веществ, важных для здоровья костей

Виноград содержит много минералов, необходимых для здоровья костей, включая кальций, магний, калий, фосфор, марганец и витамин K (1, 35).

Хотя исследования на крысах показали, что ресвератрол улучшает плотность костной ткани, эти результаты не были подтверждены у людей (36, 37, 38).

В одном исследовании крысы, получавшие лиофилизированный виноградный порошок в течение 8 недель, имели лучшую абсорбцию и удержание кальция в костях в сравнении с крысами, которые не получали этот порошок (37).

В настоящее время отсутствуют исследования влияния винограда на здоровье костей человека.

Резюме:

Виноград содержит много питательных веществ, важных для здоровья костей, включая кальций, магний, фосфор и витамин K. Исследования на крысах показали, что виноград может оказывать защитное действие на кости, но для подтверждения этих полезных эффектов необходимы исследования на человеке.

8. Может защищать от некоторых бактерий, вирусов и дрожжевых инфекций

Было выявлено, что многочисленные соединения в винограде защищают от бактериальных и вирусных инфекций, и борются с ними (39, 40).

Виноград является продуктом с высоким содержанием витамина C, который хорошо известен своим полезным воздействием на иммунную систему (1, 41).

В исследованиях пробирках было выявлено, что экстракт кожуры винограда защищает от вируса гриппа (42).

Кроме того, в исследованиях в пробирках соединения в винограде останавливали распространение вируса герпеса, ветряной оспы и дрожжей (43).

Ресвератрол может также защищать от болезней пищевого происхождения. Было выявлено, что при добавлении к различным типам пищи он предотвращает рост вредных бактерий, таких как кишечная палочка (44).

Резюме:

Виноград содержит несколько соединений, которые показали положительные эффекты против некоторых бактерий, вирусов и дрожжевых инфекций.

9. Может замедлить старение и продлить жизнь

Растительные соединения, обнаруженные в винограде, могут влиять на процесс старения и продолжительность жизни.

Было выявлено, что ресвератрол продлевает продолжительность жизни у различных видов животных (45).

Это соединение стимулирует семейство белков под названием сиртуины, которые были связаны с долгожительством (46).

Одним из генов, которые активирует ресвератрол, является ген SirT1. Это тот же самый ген, который активируется низкокалорийными диетами, связанными с увеличением продолжительности жизни в исследованиях на животных (47, 48).

Ресвератрол также влияет на несколько других генов, связанных со старением и долгожительством (49).

Резюме:

Выявлено, что ресвератрол в винограде активирует гены, связанные с замедлением процесса старения организма и продлением жизни.

10. Может предотвратить хронические заболевания путем уменьшения воспаления

Хроническое воспаление играет ключевую роль в развитии хронических заболеваний, таких как рак, сердечно-сосудистые заболевания, сахарный диабет, артрит и аутоиммунные заболевания, и это лишь несколько из них (50).

Ресвератрол был связан с мощными противовоспалительными свойствами (51).

В исследовании у 24 мужчин с метаболическим синдромом (фактором риска развития сердечно-сосудистых заболеваний) экстракт виноградного порошка, эквивалентный примерно 250 граммам свежего винограда, увеличил количество противовоспалительных соединений в крови (52).

Аналогичным образом, в другом исследовании, проведенном с участием 75 человек с сердечно-сосудистыми заболеваниями, было обнаружено, что при приеме экстракта винограда в форме порошка увеличивается уровень противовоспалительных соединений по сравнению с контрольной группой (53).

Исследование на крысах с воспалительным заболеванием кишечника показало, что виноградный сок улучшал не только признаки заболевания, но также увеличивал уровень противовоспалительных соединений в крови (54).

Резюме:

Виноград содержит соединения, которые могут оказывать противовоспалительное действие, способное защитить от некоторых заболеваний сердца и кишечника.

Виноград вкусен, универсален и его легко включить в здоровую диету

Виноград легко включить в здоровый рацион питания. Вот несколько способов употребления винограда:

• Ешьте виноград в свежем виде в качестве закуски.
• Замораживайте виноград для употребления зимой.
• Добавляйте нарезанный виноград в овощной или куриный салат.
• Используйте виноград, добавляя во фруктовый салат.
• Добавляйте виноград или виноградный сок в коктейль.
• Пейте 100% виноградный сок.

Резюме:

Виноград восхитителен и легко включить в ваш рацион питания. Вы можете употреблять его на завтрак, обед, ужин или просто использовать в качестве удобной, здоровой закуски.

Потенциальный вред винограда для организма человека

Виноград является безопасным при употреблении в количествах, обычно встречающихся в пищевых продуктах.

Виноград является возможно безопасным при приеме внутрь в лечебных количествах. Экстракты виноградных косточек были безопасны при использовании в исследованиях до 14 недель.

Употребление большого количества винограда, высушенного винограда, изюма или белого кишмиша может вызвать диарею.

У некоторых людей есть аллергическая реакция на виноград и виноградные продукты.

Некоторые другие возможные побочные эффекты включают расстройство желудка, диспепсию, тошноту, рвоту, кашель, сухость во рту, боль в горле, инфекции, головную боль и мышечные проблемы.

Особые меры предосторожности и предупреждения:

• Беременность и грудное вскармливание: Недостаточно известно о применении винограда в лекарственных количествах (в форме добавок или в количествах, превышающих нормальные количества пищи) во время беременности и кормления грудью. Оставайтесь на безопасной стороне и избегайте потребления большего количества этого фрукта.
• Свертывание крови: Виноград может замедлить свертывание крови. Употребление винограда может увеличить риск кровоподтеков и кровотечений у людей с нарушениями свертываемости крови. Тем не менее пока сообщений об этом нет.
• Хирургия: Виноград может замедлить свертывание крови. Это может вызвать дополнительное кровотечение во время и после операции. Прекратите употреблять виноград или принимать добавки на его основе не менее чем за 2 недели до запланированной операции. (55)

Подведем итог

• Виноград содержит несколько важных питательных веществ и мощные растительные соединения, которые приносят пользу вашему здоровью.
• Хотя виноград содержит сахар, он имеет низкий гликемический индекс и, как представляется, не повышает уровень сахара в крови.
• Антиоксиданты в винограде, такие как ресвератрол, уменьшают воспаление и могут помочь защититься от рака, сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета.
• Виноград легко включить в рацион питания, будь то в свежем или замороженном виде, или в форме сока или вина.
• Чтобы получить наибольшую пользу для здоровья, отдавайте предпочтение свежему красному винограду, а не белому.

  Метки: Виноград « Предыдущая запись Следующая запись »

польза и вред для детей, женщин и мужчин

С древних времен человечеству известен виноград — прекрасное и вкусное творение природы. Адам и Ева в Эдемском Саду вкушали этот плод, а Гиппократ считал, что ягоды винограда в свежем и сушеном виде имеют высокую питательную ценность и оказывают положительное влияние на здоровый организм и могут значительно помочь в выздоровлении.
Более семи тысяч сортов винограда существует сейчас в мире. Люди любят виноград как в свежем виде, так и в качестве изюма. Человечество издревле использует виноград, его ягоды, косточки и листья. Так что же нас привлекает? В этой статье, расскажем в чем кроется польза винограда, а также разберемся какой вред может нанести этот продукт.

Витамины, минеральные вещества, калорийность винограда

Виноград является кладезем полезных веществ. Он содержит:

• Витамины: C, В1, В3, В5, В6, В9, К, H.
• Лимонную, винную и яблочную органические кислоты.
• Глюкоза и фруктоза в винограде безвредны для здоровья и инсулин для их усвоения не нужен.
• Пектиновый соединения и химические элементы: кальций, магний, фосфор, медь, никель, железо, цинк, кремний, калий, марганец, хром и бор.
• Флавоноиды, которые являются отличными радиопротекторами и антиоксидантами.
• Биофлавоноиды полезны в качестве «растворителей» бляшек холестерина и защитников от радиоактивных элементов, а также полезны для сердца, положительно влияют на продолжительность жизни.

Средняя калорийность винограда 65–70 кКал и зависит от его сорта. Например, в белых сортах примерно 45 кКал, больше всего в кишмише — до 100 кКал, калорийность сушеного винограда доходит до 230 ккал.

На какие органы и функции организма влияет виноград?

Виноград используется при лечении разнообразных заболеваний и положительно влияет на все системы организма.

• Сердечно-сосудистая система. Виноград способен обогащать кровь азотом и мешает образованию тромбов, благотворно влияет на состав крови и повышает гемоглобин. Помогает снизить давление и нормализовать сердечный ритм.
• Дыхательная система. Врачи рекомендуют использовать виноград для лечения астмы, начальной стадии туберкулеза и при плеврите.
• Система пищеварения. Виноград нормализует метаболизм, ускоряет обмен веществ, очищает почки, ускоряет процесс переработки жиров, помогает при заболеваниях печени и желчевыводящих путей, а также при запорах.
• Система кровообращения. Виноград поможет снизить кровяное давление, лечит анемию и препятствует закупориванию сосудов. Эффективен при борьбе с атеросклерозом и ишемической болезнью сердца.
• Центральная нервная система. Добиться нормализации работы всей системы нервных окончаний поможет виноград. С его помощью улучшится эмоциональное состояние, исчезнет бессонница. Виноград используют при общем истощении организма и упадке сил. Даже при болезни Альцгеймера виноград может защитить от патогенных молекул, благодаря входящему в состав винограда полифенолам. Железо, содержащееся в винограде, помогает организму при усталости и слабости.
• Эндокринная система. Виноград способствует очищению организма от радионуклидов и токсинов. В кожице винограда присутствуют сапонины, которые блокируют холестерин, тем самым снижая его уровень.

Виноград помогает:

• репродуктивной системе ускорять восстановление тканей;
• системе органов кроветворения повышать образование кровяных красных тел;
• иммунной системе делать организм стойким к заболеваниям;
• капиллярной системе восстанавливаться и не позволяет ей разрушаться.

Виноград – один из самых сильных антиоксидантов. Он также активизирует умственную деятельность и улучшает зрение. Продукт обладает ярко выраженным противовирусным, мочегонным средством. Успешно борется с отеками и является отхаркивающим средством.

При повышенной умственной и физической активности рекомендуется употреблять виноград.

Прекрасной половине человечества

Виноградные плоды имеют вещества, мешающие образованию злокачественных опухолей матки, придатков и молочных желез. Употребление винограда улучшает настроение, и повышает работоспособность.

Женщинам, следящим за своей фигурой, следует ограничивать объем съеденного винограда, так как он несколько калориен, сколько повышает аппетит. В таком случае виноградом надо лакомиться, а не наедаться.

Полезные свойства винограда хорошо помогают организму беременных женщин. Он может снять возбудимость или сонливость, повышает иммунитет будущей мамы и плода и нормализует работу системы ЖКТ. Беременным рекомендуется использовать для еды экологически чистый виноград, чтобы не нанести вред женщине и ребенку.

Виноград для детей

Дети любят виноград за его вкус и он, в отличие от многих других вкусностей, полезен для их здоровья. Виноград повышает детский иммунитет и устойчивость нервной системы, улучшает аппетит, защищает от заболеваний дыхательной системы, положительно влияет на мозг и учебу, помогает формировать опорно-двигательный аппарат и повышает физическую выносливость.

Плоды винограда рекомендованы к употреблению детям с двух лет и исключительно при отсутствии аллергии.

Перед тем как дать детям виноград, рекомендуется его не только тщательно помыть, что всегда нужно делать с любыми фруктами, но и окатить кипятком.

Детям рекомендовано пить сок из светлых сортов винограда из-за большого содержания в них железа, в то время как тёмные сорта могут спровоцировать у ребенка анемию из-за минимального количества железа в их составе.

Для мужского организма

• Поддерживает и способствует восстановлению потенции.
• Предупреждает развитие онкологии предстательной железы.
• Благотворно влияет на мочеполовую деятельность и улучшают сперматогенез.
• Помогает улучшить метаболизм.
• Снижает возможности плохого холестерина.

Цвета винограда и их особенности

• Черный виноград мешает образовываться и развиваться онкологическим заболеваниям, а также болезням сердца и сосудов. Но виноград черного цвета снижает уровень железа в крови, а белый виноград повышает.
• В качестве антиоксиданта виды красного винограда в 12 раз активнее светлых видов. Большая способность красного винограда осуществлять антивирусную и антибактериальную защиту организма помогает предотвратить или легче лечить инфекционные заболевания.
• Зеленые сорта наиболее эффективны при борьбе с мигренью и астмой.
• Вино, виноградные косточки, масло и листья

Вино изготавливается из виноградного сока путем брожения и если принимать его в меру, то оно будет благотворно влиять на организм и создавать хорошее настроение. Еще Авиценна и Парацельс в свое время говорили о пользе виноградного вина. Возможно, что традиционная культура пития вина повлияла на легкое, веселое и нежное искусство Франции и Италии и сделало его таким привлекательным для всего мира.

Даже косточки винограда имеют витамины и минералы, и благодаря этому замедляют процессы старения, очищают тело от токсинов, защищают печень от поражений, полезны для сосудов. Для здоровья глаз используется вытяжка из виноградных косточек.
Виноградное масло можно после консультации с врачом применять для улучшения состояния здоровья и лечения следующих заболеваний:

• атеросклероз;
• заболевания желудочно-кишечного тракта;
• варикоз нижних конечностей;
• гепатит;
• вторичные иммунодефицитные состояния;
• проблемы с потенцией;
• отравления токсинами.

Виноградные листья используются в кулинарии и народной медицине, потому что содержат в своём составе витамины А, В, С, марганец, магний, железо, кальций. Листья лучше использовать сырыми, так как термическая обработка частично уничтожает полезные свойства. Порошок из высушенных листьев используют при обработке ран. При употреблении листьев в сыром виде снижается отёчность, и улучшается кровообращение. Чай из листьев винограда поможет снять боль при менструации.

Противопоказания и вред

Виноград строго противопоказан при некоторых заболеваниях и может нанести вред организму. Не рекомендован при других и требует осторожности при третьих. Чтобы не ухудшить состояние здоровья при имеющихся хронических заболеваниях, беременности и в случае проблем со здоровьем у ребенка, необходимо советоваться с врачом: можно ли кушать виноград, а если да, то сколько и как.

Заболевания, при которых виноград есть нельзя:

• Аллергия.
• Сахарный диабет.
• Гастрит, язва, колит и любые обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта.
• Ожирение.
• Цирроз печени.
• Последний триместр беременности, так как может отрицательно повлиять на лактацию.
• Кариес и стоматит.
• Гемофилия.
• Гипервитаминоз (А, Е, С, группы В).
• Почечная дисфункция.
• Повышенная кислотность желудка.

Обязательно проконсультируйтесь с врачом!

Нельзя кушать виноград одновременно с молочными продуктами, овощами, фруктами, жирной едой, минералкой, алкогольными напитками. Лучше использовать виноград и изюм для перекуса между полноценными приемами пищи.

Виноград в кулинарии и в косметологии

• Из винограда готовят соки, варенье, джемы, морс, компот и уксус, используют как в составе выпечки и десертов, так и в качестве их украшения.
• Салаты и холодные блюда могут заправляться виноградным маслом. Его используют в составе маринада для мяса и рыбы.
• Из листьев винограда на Кавказе готовят не только известную всем долму, но и множество разнообразных блюд.
• Ягоды винограда и косточки широко используются в косметологии для приготовления скрабов, масок для лица и тела, используя способность хорошо очищать кожу и омолаживать ее. Сок и виноградное масло входят в состав шампуней и бальзамов для волос, для легкого расчесывания и борьбы против перхоти.
• Массаж с применением виноградного масла используется для борьбы с целлюлитом.
• Сок винограда помогает избавиться от воспалительных процессов, шелушения, негативного влияния на кожу солнечных лучей и мороза. Для этого нужно протереть лицо ягодой винограда, оставить на 15 минут и смыть теплой водой.

Выводы

Красивый вид и великолепный, уникальный вкус винограда дополняется большой пользой в питании, лечении, для красоты, мужества и взросления. Если человек учтет необходимость соблюдения рекомендуемых медициной норм в дозировании, а при наличии хронических заболеваний, проконсультируется с врачом, то виноград не принесет ему вред, а доставит большое удовольствие и подарит пользу для всего организма. Только вы сами можете создать такой образ жизни и культуру питания для своей семьи, чтобы все были здоровы и счастливы и виноград должен быть в составе разнообразного питания для достижения этих благородных целей.

Польза для здоровья, советы и риски

Поделиться на PinterestGrapes, и особенно красный виноград, содержат ресвератрол, соединение, которое может иметь различные преимущества для здоровья.

Диета, которая богата фруктами и овощами, была связана с уменьшением риска различных заболеваний, включая болезни сердца, диабет, рак и ожирение.

Как и другие фрукты и овощи, виноград является хорошим источником клетчатки и воды.

Антиоксиданты и другие питательные вещества в винограде могут сделать их особенно полезными для здоровья, хотя для подтверждения некоторых их преимуществ необходимы дополнительные исследования.

Вот некоторые из способов, которыми питательные вещества в винограде могут улучшить здоровье.

1) Рак

Виноград содержит мощные антиоксиданты, известные как полифенолы. Считается, что они обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Одним из них является ресвератрол. Он обнаружен в кожуре красного винограда.

Лабораторные исследования показали, что ресвератрол может замедлять или предотвращать рост опухолей лимфы, печени, желудка, молочной железы, толстой кишки, рака кожи и лейкемии.

Ресвератрол также присутствует в красном вине. В нескольких исследованиях изучалась связь между красным вином и риском развития рака у людей, но было показано, что постоянное употребление алкоголя на постоянной основе может повысить риск развития рака. Модерация — это ключ.

Согласно американским диетическим рекомендациям для американцев умеренное потребление алкоголя составляет до одного напитка в день для женщин и до двух напитков в день для мужчин.

Другим природным противовоспалительным средством, которое встречается в винограде, является флавоноид кверцетин.Исследования показали, что это также может помочь предотвратить или замедлить рост рака.

2) Здоровье сердца

Исследования на животных показали, что кверцетин и ресвератрол могут снизить риск атеросклероза и защитить от повреждения, вызванного липопротеинами низкой плотности (ЛПНП) или «плохим» холестерином.

В этих исследованиях в основном использовались дозы этих флавоноидов, намного превышающие дозы, обычно принимаемые человеком.

Полифенолы в винограде, такие как ресвератрол, обладают антиоксидантным, гиполипидемическим и противовоспалительным действием, что может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ).Они могут достичь этого, предотвращая накопление тромбоцитов и снижая артериальное давление и риск нерегулярных сердечных ритмов.

Виноград содержит клетчатку и калий, которые поддерживают здоровье сердца. Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует увеличить потребление калия при одновременном снижении потребления натрия для улучшения кровяного давления и здоровья сердечно-сосудистой системы.

Исследование данных по 12 267 взрослым в Соединенных Штатах показало, что чем больше людей потребляет натрия в связи с потреблением калия, тем выше риск смертности от всех причин.

Высокое потребление калия связано со снижением риска развития инсульта, защитой от потери мышечной массы и сохранением минеральной плотности кости.

3) Артериальное давление

Увеличение потребления калия может помочь уменьшить негативное воздействие слишком большого количества натрия в рационе.

Виноград имеет высокое содержание калия. Это говорит о том, что они могут помочь уменьшить воздействие натрия у людей с высоким кровяным давлением.

Клетчатка важна для поддержания здоровой сердечно-сосудистой системы, включая здоровье сердца и артериальное давление.Виноград является хорошим источником клетчатки.

4) Запор

Виноград содержит воду и клетчатку. Это может помочь людям избежать обезвоживания, поддерживать регулярные движения кишечника и снизить риск возникновения запоров.

5) Аллергия

Из-за противовоспалительного эффекта кверцетина некоторые предполагают, что употребление винограда может помочь облегчить симптомы аллергии, включая насморк, слезящиеся глаза и крапивницу.

Однако никаких человеческих исследований не было сделано, чтобы доказать эту теорию.

6) Диабет

В 2013 году результаты исследования, опубликованного в BMJ , показали, что определенные фрукты, но не соки, могут снизить риск развития диабета 2 типа у взрослых.

Во время исследования, в котором приняли участие 187 382 участника и продолжалось 22 года, у 6,5% участников развился диабет.

Однако у тех, кто употреблял три порции в неделю черники, винограда, изюма, яблок или груш, риск развития диабета 2 типа был на 7 процентов ниже, чем у тех, кто этого не делал.

Относительно высокий уровень сахара в винограде заставляет некоторых людей спрашивать, безопасны ли они для людей с диабетом.

Американская ассоциация диабета призывает людей употреблять виноград и другие фрукты, если количество углеводов считается частью их плана питания.

Витамины, минералы и клетчатка в винограде делают их здоровым способом удовлетворения сладкоежек.

7) Диабетическая невропатия и ретинопатия

Некоторые исследования показали, что ресвератрол может защищать от диабетической невропатии, которая влияет на функцию нерва.Ученые считают, что это может быть связано с нейропротекторным действием этого соединения.

Исследования на животных показали, что ресвератрол может также защищать от ретинопатии, которая может серьезно повлиять на зрение.

Диабетическая невропатия и ретинопатия могут возникнуть, когда диабет плохо контролируется.

8) Здоровье глаз

Виноград содержит антиоксиданты лютеин и зеаксантин, которые помогают поддерживать здоровье глаз. Считается, что они нейтрализуют нестабильные молекулы, известные как свободные радикалы.Таким образом, они могут уменьшить окислительный стресс и повреждение сетчатки, а также помочь предотвратить катаракту и другие состояния.

Лабораторные исследования показали, что ресвератрол может защищать от различных проблем со зрением, включая возрастную дегенерацию желтого пятна, глаукому, катаракту и другие.

Тем не менее, остается неясным, как именно это работает, и как это может быть полезно для людей.

9) Угри

Результаты исследования in vitro, опубликованного в журнале Dermatology and Therapy, утверждают, что ресвератрол может помочь в лечении угрей, особенно если его использовать с бензоилпероксидом в качестве местного средства.

10) Другие состояния

Другие проблемы со здоровьем, с которыми может помочь ресвератрол:

Однако некоторые исследования ставят под сомнение, может ли ресвератрол приносить пользу людям таким образом. Нужно больше доказательств.

Изюм и виноград токсичны для собак?

Многие любители собак уже давно подвергаются жестоким предупреждениям, призывающим к тому, что собакам не следует предлагать или разрешать глотать виноград и изюм, чтобы они не страдали почечной недостаточностью (то есть острой почечной недостаточностью) в результате их приема. Однако механизм, по которому почечная недостаточность может возникать у некоторых собак после того, как они употребили виноград или изюм, а также критерии, по которым одни собаки подвергаются риску, но не другие, остаются в основном неизвестными.

Увеличение количества сообщений Американского общества по предупреждению жестокого обращения с животными (ASPCA) об отравлениях собак, потенциально связанных с виноградом и изюмом, началось в 1999 году, что стимулировало исследования по этой теме.Начиная с 2001 года, несколько исследователей, в том числе вице-президент и медицинский директор Центра контроля ядов животных АССА Шэрон Гуолтни-Брант, начали прочесывать ветеринарные записи на случаи почечной недостаточности у собак после употребления винограда или изюма.

Исследование 2005 года, проведенное Gwaltney-Brant и другими, выявило 43 таких случая, имевших место в период между 1992 и 2002 годами. Эти случаи включали в себя довольно широкий диапазон сортов винограда (или изюма), включали широкий диапазон количеств, потребляемых каждой собакой, и происходили через несколько пород собак.Большинство случаев включало несколько знакомых маркеров почечной недостаточности, таких как избыток азота, фосфата и кальция в крови, которые предают слабо функционирующую почку. Эти случаи включали в среднем 16 унций винограда или изюма на собаку, но варьировались в широких пределах (от 1,5 до 32 унций на животное). Каждый случай включал рвоту как один из его клинических признаков, и смертельные случаи приводили к чуть менее 50 процентам случаев.

Однако это исследование не выдвинуло гипотезу о том, почему виноград может причинить вред почкам собаки, и отметило, что многие собаки употребляют виноград или изюм в одинаковых количествах, не причиняя никакого вреда.«Токсический принцип, который вызывает [острую почечную недостаточность] после приема винограда или изюма у собак, неизвестен», — говорится в исследовании. В феврале 2019 года мы обратились к Гуолтни-Бранту, чтобы спросить, был ли достигнут какой-либо прогресс с начала 2000-х годов, и она сообщила нам по электронной почте, что:

Мы действительно не знаем гораздо больше, чем 18 лет назад. К сожалению, финансирование исследований таких вещей, как интоксикация винограда / изюма у собак, ограничено. Разумеется, было опубликовано еще несколько публикаций на эту тему, в том числе отчеты о случаях заболевания или серии случаев, сводка патологических повреждений у пораженных собак и ретроспективное исследование.

Одно учреждение провело некоторые предварительные исследования in vitro и нашло водный экстракт из поверхностной области винограда, который вызвал гибель клеток в почечных клетках собак в клеточных культурах (не повредил почечные клетки у людей), но, насколько мне известно, это настолько кто-нибудь исследовал это; Насколько я знаю, вышеупомянутое исследование не было опубликовано, но было представлено в качестве постера на токсикологической конференции. У нас есть несколько анекдотических случаев у кошек и несколько у хорьков, но они также не были опубликованы.

Как объяснила ветеринар Ана Брутлаг на сайте сети больниц для животных VCA, собаки с большей вероятностью могут отравиться, если они употребляют большое количество винограда или изюма, но у каждой собаки, похоже, свой уровень чувствительности. Поскольку причина токсичности неизвестна, Brutlag рекомендует принять меры немедленно, если есть подозрение на проглатывание винограда, и предлагает несколько общих симптомов, связанных с почечной недостаточностью:

Поскольку в настоящее время неизвестно, почему эти фрукты токсичны, любое воздействие должно вызывать беспокойство.Если вы подозреваете, что ваш питомец съел какой-либо из этих фруктов, пожалуйста, немедленно свяжитесь с вашим ветеринаром или службой поддержки ядов для животных, службой по борьбе с отравлениями животных. Не тратьте время впустую. Поскольку с этим отравлением еще много неизвестных, лучше не рисковать, если речь идет о здоровье вашей собаки.

Наиболее распространенным ранним признаком токсичности винограда или изюма является рвота, которая обычно проявляется в течение 24 часов после приема внутрь. Отсутствие аппетита, летаргия и, возможно, диарея также могут наблюдаться в течение следующих 12-24 часов.Более серьезные признаки не видны в течение 24-48 часов после приема пищи — часто после того, как острая почечная недостаточность уже началась. Признаки острой почечной недостаточности включают тошноту, отсутствие аппетита, рвоту, уремическое дыхание, диарею, боль в животе, чрезмерную жажду и чрезмерное мочеиспускание.

Суть в том, что виноград и изюм могут и имеют , что вызвало острую почечную недостаточность у некоторых собак, но другие употребляют эти фрукты без проблем. Другими словами, виноград и изюм ядовиты для некоторых собак, но не для всех.К сожалению, как объяснил Брутлаг, «невозможно предсказать, какие собаки могут быть более чувствительными».

,

какие овощи сажать рядом с виноградом | Домашний справочник

Виноград (Vitis vinifera), как и почти все растения, извлекает выгоду из сопутствующих посадок. Посадка-компаньон — это практика выращивания определенных растений рядом с другими растениями для почвы, роста и для отпугивания насекомых. Хотя не так много овощей, которые способствуют хорошему росту винограда, вам есть из чего выбирать. Виноградная лоза вынослива в зонах устойчивости Министерства сельского хозяйства США с 6 по 9.

Насекомые

Насекомые, такие как черви и японские жуки, наносят ущерб винограду.Хотя виноград может выдержать умеренное количество повреждений, неконтролируемое вторжение вредителей нанесет вред вашим виноградным лозам. Некоторые овощи естественным образом отталкивают насекомых. Например, базилик (Ocimum basilicum) удерживает насекомых в страхе, создавая отталкивающие запахи. Орегано (Origanum vulgare) и зеленый лук (Allium schoenoprasum) являются двумя другими примерами овощей, которые удерживают насекомых. Базилик вынослив в зонах устойчивости USDA с 4 по 10. Орегано вынослив в зонах с 5 по 9, а лук — в зонах с 3 по 9.

Плодородие почвы

Виноград хорошо растет в средней плодородной почве.Овощи, которые имеют взаимную связь с азотфиксирующими бактериями, естественным образом повышают плодородие почвы. Горох (Pisum sativum) является примером такого овоща и работает в самых разных условиях. Фасоль (Phaseolus vulgaris) также повышает плодородие почвы. Фасоль и горох полезны друг другу, поэтому вместо того, чтобы сажать один или другой, рассмотрите возможность посадки обоих. Горох вынослив во всех зонах устойчивости USDA, в то время как бобы выносливы в зонах с 3 по 10.

Овощи, которых следует избегать

Некоторые овощи вредны для винограда и могут препятствовать их росту.Никогда не сажайте рядом с виноградом зелень, например, салат (Lactuca sativa) и капусту (Brassica oleracea var. Capitata) или чеснок (Allium sativum). Это не означает, что вы не можете иметь их в одном саду, но посадка этих овощей рядом с виноградными лозами приведет к задержке роста, часто из-за большого количества воды.

Другие растения

Вы также можете сажать альтернативные овощи рядом с виноградом для лучшего урожая. Клевер (Trifolium), например, повышает плодородие почвы, а цветок иссопа (Hyssopus) помогает уберечь тлю, жуков, червей и других вредителей.Иссоп является одной из самых полезных овощных альтернатив, потому что он положительно влияет на многочисленные растения и овощи, которые могут быть посажены вокруг вашего винограда, такие как горох и бобы. Когда дело доходит до плодородия почвы, не окружайте свой виноград обогащающими плодородие растениями; в противном случае вы рискуете сделать плодородие почвы слишком высоким. Небольшие количества гороха, бобов или растений клевера работают лучше всего. Клевер вынослив в зонах устойчивости USDA 3 — 8, а иссоп — в зонах 3-9.

.

10 Исследования подтверждают полезность для здоровья виноградного сока + пищевая ценность

Во всем мире виноград известен ( Vitis vinifera ) благодаря своей лекарственной ценности уже более 6000 лет. Египтяне ввели применение винограда и виноградной лозы в медицине. Сок из виноградных лоз был превращен в мази для лечения заболеваний кожи и глаз (1).

Виноград и его созревшие фруктовые соки использовались для борьбы с различными заболеваниями, такими как тошнота, запоры, холера, оспа, заболевания печени и даже рак (1).

Недавние эпидемиологические исследования также подтверждают кардиозащитную природу этих фруктовых экстрактов (1).

Исследования подтверждают сильные антиоксидантные свойства винограда. Виноградный сок — это детокс-напиток нового века. Продолжайте читать, чтобы узнать о терапевтических преимуществах виноградного сока.

Каковы преимущества употребления виноградного сока?

Виноградный сок обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Может контролировать гипертонию и старение. Это может также помочь в управлении и предотвращении осложнений простаты и проблем с пищеварением.Вот его преимущества в деталях.

1. Может защитить здоровье сердца

Виноград упакован с антиоксидантами. Фитохимические вещества, такие как ресвератрол и кверцетин, процианидины, дубильные вещества и сапонины, являются некоторыми антиоксидантами, известными для защиты вашего сердца. Исследования показывают, что виноградный сок так же эффективен, как виноград (2).

Красные и фиолетовые виноградные соки уменьшают липкость тромбоцитов (агрегация тромбоцитов), что является ключевым фактором в процессе свертывания крови (2).

Виноградный сок также повышает уровень хорошего холестерина (ЛПВП).Это уменьшает воспаление в кровеносных сосудах и улучшает их способность расслабляться (вазодилатация и расслабление) (1).

Исследования на людях показывают, что употребление виноградного сока (особенно виноградного сока Конкорд) может контролировать систолическое артериальное давление, особенно если у вас гипертония (3).

Потребление фиолетового виноградного сока стимулировало выделение противовоспалительных показателей, таких как оксид азота, у пациентов с ишемической болезнью сердца. Употребление сока в течение 2-4 недель улучшило кровоток через артерии, а также снизило уровень плохого холестерина (ЛПНП) (1).

2. Может замедлить потерю памяти у пожилых людей

Виноградный сок из сорта Конкорд обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Это может влиять и улучшать передачу сигналов нейронов. Употребление этого сока может снизить риск слабоумия (4).

В рандомизированном исследовании 12 пожилых людей со снижением памяти содержали в дополнении к виноградному соку Конкорд в течение 12 недель. Исследователи наблюдали улучшение их когнитивного поведения, словесного обучения и пространственного воспоминания (4).

Активные полифенолы, такие как ресвератрол, воздействуют на центры памяти вашего мозга, например, гиппокамп. Крысы, получавшие ресвератрол, продемонстрировали явное повышение обучаемости, настроения и пространственной памяти. Напротив, у их коллег, получавших плацебо, была способность создавать новые воспоминания (5).

Такие исследования доказывают, что ресвератрол-содержащий виноградный сок может быть отличным тоником для мозга. С дальнейшими исследованиями он может быть применен для лечения болезни Альцгеймера, ранней деменции и других хронических нейродегенеративных расстройств (5).

3. Может управлять глюкозой крови и диабетом

Одной из основных причин сахарного диабета является окислительный стресс. Потребление виноградного сока Конкорд может снизить резистентность к инсулину. Он содержит антоцианы, проантоцианидины, флавонолы, фенольные кислоты и ресвератрол. Все это сильные антиоксиданты (6).

Они устраняют свободные радикалы, которые вызывают воспаление секретирующих инсулин клеток поджелудочной железы. Полифенолы винограда воздействуют на нарушение толерантности к глюкозе в тканях (6).Предполагается, что это начальная стадия диабета.

В рандомизированном контролируемом исследовании 250 мг ресвератрола в сутки перорально вводили 62 пациентам с диабетом 2 типа. В течение трех месяцев наблюдались положительные изменения концентрации глюкозы натощак. Уровень HbA1c (который является показателем уровня сахара в крови) также был в пределах нормы (7).

Тем не менее, вам нужно следить за добавленным сахаром в упакованных виноградных соках. Добавленный сахар может значительно уменьшить пользу от сока.

4. Может иметь противораковые свойства

Потребление фиолетового виноградного сока может препятствовать повреждению ДНК, которое в противном случае может привести к раку.

Исследование, проведенное в Корее, показало влияние регулярного потребления винограда на ДНК. У здоровых участников были снижены уровни окислительного повреждения ДНК в клетках иммунной системы. Виноградный сок также повышает антиоксидантную способность плазмы в них (8).

Обнаружено, что виноградные фитохимические вещества эффективны в уничтожении клеток рака толстой кишки. Как они избирательно воздействуют на раковые клетки, все еще изучается.Тем не менее, наблюдалось снижение частоты опухолей у крыс, получавших экстракты винограда (9).

Применение виноградного сока, богатого флавоноидами, может помочь при тошноте, рвоте и других побочных эффектах, вызванных химиотерапией. Результаты этих исследований оказались неубедительными. Но при наличии дополнительных данных такие напитки, как виноградный сок, могут считаться более дешевой альтернативой химиотерапевтическим добавкам (10).

5. Может помочь смягчить проблемы с простатой

Рак простаты и связанные с этим проблемы являются основной причиной низкого качества жизни и смертности среди мужчин.Лабораторные исследования демонстрируют противоопухолевые свойства виноградного сока и вина на клетках рака предстательной железы (11).

Исследования на людях показали, что диетическое добавление виноградного сока (480 мл / день) может уменьшить повреждение ДНК без серьезных побочных эффектов. Сок может снизить образование свободных радикалов почти на 15% за восемь недель (11).

Мускатные экстракты винограда были тщательно изучены на предмет их простатозащитных свойств. Данные подтверждают селективный апоптоз (запрограммированную гибель клеток) клеток рака предстательной железы, вызванный виноградными антоцианинами.Удивительно, но здоровые клетки остаются незатронутыми (12).

6. Может способствовать здоровью кишечника и пищеварению

Добавление винограда в рацион с пищей с высоким содержанием жиров резко изменяет микробную среду кишечника. Несмотря на ограниченную абсорбцию и пищеварение, виноградные полифенолы защищают кишечник от патогенов, окислительного стресса и воспаления (13).

Полифенолы винограда в виноградном соке могут контролировать увеличение веса и непереносимость глюкозы. Эти фитохимические вещества также снижают воспаление кишечника, подавляя выработку маркеров воспаления (TNF-α, IL-6, липополисахарид и т. Д.).) (13).

Полифенолы винограда также способствуют целостности кишечного барьера. Они способствуют росту полезных кишечных бактерий, таких как Akkermansia muciniphila . Это может улучшить пищеварение и усвоение (13).

Согласно исследованиям на мышах, экстракты винограда могут защитить вас от патогенных кишечных инфекций, нарушений обмена веществ и ожирения (13).

7. Может подавлять вирус гриппа и кишечника

Лабораторные исследования и исследования на животных сообщают о противовирусных свойствах виноградного сока.

Ресвератрол в виноградном соке предотвращает размножение и распространение вируса гриппа. Кажется, что он блокирует функции клеток-хозяев, которые жизненно важны для репликации вируса (14).

Препятствует производству белков, полученных в процессе репликации вируса. Лечение ресвератролом увеличило выживаемость обработанных мышей на 40%. Что еще более важно, не было сообщений о токсичности (14).

Кислотно-нейтральный рН виноградного сока также помогает предотвратить вирусные инфекции.Было обнаружено, что коммерческий виноградный сок инактивирует различные кишечные вирусы и вирус простого герпеса (ВПГ). Более того, обработка виноградным соком показала снижение инфекционности полиовируса в 1000 раз (15).

8. Может помочь вам сжечь жир

Умеренные дозы красного виноградного сока или вина могут помочь вам сжечь жир. Было обнаружено, что мука из белых виноградных косточек более эффективна в борьбе с ожирением и метаболическими заболеваниями, такими как ожирение печени (16).

Эллаговая кислота в винограде Мускадин резко замедляет рост существующих жировых клеток и образование новых (адипогенез) (17).

Мыши с избыточным весом, которым давали небольшие, приличные дозы этих виноградных напитков, показали улучшение функции печени. Эллаговая кислота и другие химические вещества запускают гены, которые контролируют метаболизм пищевых жиров и глюкозы. В этих экспериментах уровень сахара в крови мышей также находился под контролем (18).

Ученые предполагают, что, если экспериментальные модели показали положительный ответ на виноградные напитки, те, кто имеет избыточный вес, также могут извлечь из них пользу (18).

9. Может защищать и заботиться о вашей коже

Красное вино, виноградный сок, клюква, арахис и продукты из них содержат ресвератрол.Ресвератрол действует как антиоксидант и антимутаген с противовоспалительным действием.

Ресвератрол ингибировал онкогенез (образование опухолей) при введении на модели рака кожи мыши (19).

Многочисленные исследования на мышах демонстрируют фотозащитные свойства этого фитохимического винограда (19).

Местное применение ресвератрола может подавлять отек кожи, вызванный воздействием ультрафиолетовых лучей. Это вызывает значительное уменьшение генерации свободных радикалов (таких как перекись водорода), которые могут вызвать старение и рак кожи (19).

Виноградный сок содержит достаточное количество гидролизованного коллагена. Потребление таких напитков по 5–10 г в день в течение 3–6 месяцев может улучшить здоровье кожи (20).

10. May Detox Your Body

Виноградный сок может быть безалкогольной альтернативой красному вину. Включение его в ваш рацион вводит антиоксиданты в ваш организм. Они борются с окислительным повреждением вашей ДНК и тела (21).

Виноградный сок может предотвращать / отсрочивать начало болезней сердца, диабета, ожирения, инсульта, нейродегенеративных расстройств и рака, удаляя свободные радикалы (22).

Все перечисленные преимущества связаны с питательным составом виноградного сока. Его фитохимический состав является еще одним автором. Ресвератрол, кверцетин, катехин, флавонолы, антоцианы, галловая кислота и эпикатехин являются ключевыми элементами. Давайте посмотрим, сколько из каждого присутствует и как они распределены.

Виноградный сок: детали питания *

Значения в скобках включают суточную ценность конкретного питательного вещества, которому соответствует порция ингредиента.

Виноград содержит различные фитохимические вещества, в том числе фенольные кислоты, стильбены, антоцианы и проантоцианидины (23). Их состав значительно варьируется среди подвидов и видов.

Распределение этих фенольных компонентов в винограде, как показано ниже:

901 301 901 2301 935 28 901 3 901 28 935 031 (901) 935 3 901 28 901 3 901 283 901 283 901 283 935 — 3013 901 283 935 283 935 283 935 283 935 2335 935 2335 глюкуронид, транс-ресвератрол, astilbin

РЕСУРСНЫХ	фенольных соединений
Семя	галловой кислоты, (+) — катехин, эпикатехин, димерный процианидинов, проантоцианидины
Кожа	Проантоцианидины, эллаговая кислота, мирицетин, кверцетин, кемпферол, транс-резвератрол
Лист	Мирицетин, эллаговая кислота, кемпферол, кверцетин, галловая кислота
Изюм	гидроксикоричными кислоты, оксиметилфурфурола
Красное вино	мальвидин-3-глюкозид, peonidin-3-глюкозид, цианидин-3-глюкозид, petunidin-3-глюкозид, катехин, кверцетин, ресвератрол, гидроксициннаминовая кислота

* Источник: USDA

Виноградный сок богат питательными веществами.Но может ли это быть идеальной альтернативой красному вину?

Виноградный сок против. Красное вино

Как виноградный сок, так и красное вино являются экстрактами одного и того же источника. Их фитохимический состав немного отличается. Виноград содержит большое количество полифенольных соединений, в том числе флавоноиды, фенольные кислоты и ресвератрол. Это способствует его пользе для здоровья (1).

Самые высокие концентрации виноградных полифенолов обнаружены в его кожуре, стеблях и семенах. Следовательно, чем дольше контакт с этими компонентами, тем выше содержание полифенолов (1).

Во время производства красного вина происходит длительное воздействие на кожу, стебель и семена винограда. Это увеличивает содержание полифенолов до 10 раз по сравнению с белым вином и виноградным соком (1).

Это подводит нас к французскому парадоксу.

Французский парадокс

ВОЗ собрала данные о смертности от сердечно-сосудистых заболеваний из 17 западных стран, включая Соединенные Штаты и Великобританию.

Интересно, что у французов риск был ниже, несмотря на более высокое потребление насыщенных жиров.Это открытие было названо «французским парадоксом».

В ходе дальнейшего анализа они пришли к выводу, что увеличение потребления вина во Франции и других средиземноморских странах может быть спасительным фактором.

Первоначально люди думали, что именно содержание алкоголя снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Однако другие исследования показали, что неалкогольные факторы в вине также могут играть защитную роль.

Только когда исследователи поняли существование полифенолов, французский парадокс стал более оправданным.

Проще говоря, виноградный сок является безалкогольным (более или менее) эквивалентом красного вина. Это все еще делает фантастическую работу по исцелению и защите вашего тела.

Купить готовый виноградный сок в бутылках можно здесь. Или вы можете приготовить свежую порцию виноградного сока в домашних условиях, разбавив концентрат виноградного сока в соответствии с инструкциями. Купи здесь и попробуй!

Если вы хотите приготовить виноградный сок в домашних условиях, мы можем помочь вам с основными рецептами. Вы можете поиграть и добавить другие вкусы к нему.

Что вам нужно

• Органический виноград (Конкорд / Мускадин / черный / красный / зеленый): от 750 г до 1 кг (для 3-4 порций)
• Вода: по мере необходимости
• Дополнительные приправы
• Черный соль: 2-3 щепотки
• Jaggery / сахар / подсластитель: по необходимости
• лимонный сок: 1 чайная ложка

Давайте сделаем это!

Метод 1: Использование электрического блендера

1. Тщательно вымыть виноград под струей воды.Слейте их.
2. Добавьте их в блендер. Смешивайте, пока не получите однородную смесь.
3. Используя ситечко, процедите содержимое в чистый и сухой дуршлаг / контейнер.
4. С помощью ложки прижмите мякоть к сетчатому фильтру, чтобы выжать оставшийся сок.
5. Добавьте лимонный сок, соль и подсластитель (если сок недостаточно сладкий).
6. Подавать с несколькими кубиками льда и гарниром из винограда и листьев мяты.
7. Пейте его свежим с завтраком, чтобы начать свой день и очистить организм!

Способ 2: без использования электрического блендера

1. Тщательно вымыть виноград под струей воды.Слейте их.
2. Перенесите их в дуршлаг и вымойте их в теплой воде. Этот шаг гарантирует, что химические вещества / пестициды на поверхности винограда смываются. Слейте их.
3. Разомните все ягоды с помощью картофельного пресса, пока не начнет выходить сок.
4. Положите пюре из винограда в кипящую кастрюлю с водой.
5. Готовьте их на среднем огне около 10 минут.
6. Продолжайте шевелиться время от времени.
7. Разомните виноград с помощью ложки или картофельного пюре, если они начнут собираться.Если вам нравится короткая текстура, вы можете пропустить этот шаг.
8. Процедите сок с помощью сита / сита / марли над емкостью.
9. Снимите сито или марлю и оставьте сок в холодильнике, чтобы он остыл.
10. Налейте сок в стакан или кувшин со льдом.
11. Добавьте дополнительные приправы, такие как черная соль, лимонный сок, измельченные листья мяты, мед и т. Д.

Иногда виноградный сок может оказаться кислым, если виноград кислый и зрелый.Это одна из причин, по которой люди предпочитают метод на основе блендера.

Вот несколько советов, чтобы этот вкус сока стал лучше.

Советы, чтобы улучшить вкус виноградного сока

• Выберите правильных сортов винограда.
• Не кипятить виноград. Нагрейте их до высокой температуры в кипящем чайнике с водой.
• Охладите сок перед подачей на стол. Охлаждение от 24 до 48 часов даст вам лучшие результаты.
• К охлажденному несладкому виноградному соку можно добавить соды, имбирный эль, лимонный сквош и ананасовый сок .
• Добавить молока в густую заправку из виноградного сока. Вылейте смесь в формы для мороженого и заморозьте. Наслаждайтесь фруктовым мороженым со вкусом винограда!

Вы можете масштабировать пропорции ингредиента вверх или вниз в зависимости от размера порции. Но не менее важно правильно хранить оставшийся сок.

Если вы не храните его правильно, виноградный сок может начать бродить. Бактерии или грибки могут продуцировать метаболиты, которые небезопасны для потребления человеком.

Читайте дальше, чтобы узнать, как хранить сок дома.

Как правильно хранить виноградный сок

Виноградный сок из свежего винограда можно хранить различными способами.

Вы можете заморозить его или разлить в бутылки для дальнейшего использования. Таким образом, вам не нужно бежать в магазин, чтобы купить консервированную версию или концентрат. Вы можете:

• Охладить сок в банках с плотно прилегающими крышками в течение 5-7 дней. Сок начнет бродить, если оставить дольше.
• Заморозьте его, налив сок в морозостойких мешков с молнией и запечатав.Хранить только в вертикальном положении. Сделайте двойной пакет, на случай, если случится ожог морозильной камерой.
• Маркируйте пакеты содержимым и датой. Заморозка таким способом может удерживать сок почти год за 1 год .
• Ферментируйте виноградный сок в вино, добавляя сахар и дрожжи. Держите эту смесь в стороне от 45 до 60 дней. Вы должны проверить его pH и безопасность перед употреблением.

При правильных ингредиентах, рецепте и хранении вы можете наслаждаться виноградным соком в течение всего года.Это универсальный напиток, так как вы можете создавать свои собственные коктейли / коктейли.

Согласно исследованиям, нет никаких опасных для жизни побочных эффектов виноградного сока. Тем не менее, существует много информации о взаимодействии грейпфрута с наркотиками. Не запутайся.

Грейпфрут — это цитрусовые, как мандарины, а виноград принадлежит к другому семейству.

Заключение

Виноградный сок является резервуаром антиоксидантов. Антоцианы, стильбены, дубильные вещества, сапонины, флавоноиды и другие фенольные соединения способствуют нашему благополучию.

Виноградный сок может помочь предотвратить болезни сердца и мозга, рак и тяжелые состояния здоровья.

Научное сообщество еще не установило идеальную дозировку виноградного сока. Следовательно, лучше всего обсудить с вашим врачом подходящую дозировку для вас.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Слишком много виноградного сока для вас вредно?

Питье слишком большого количества виноградного сока может быть вредным. Химические вещества в виноградном соке, называемые полифенолами, могут мешать усвоению железа (24).Следовательно, лучше употреблять виноградный сок в умеренных или рекомендуемых дозировках.

Полезен ли виноградный сок для желудка?

Виноградный сок полезен для желудка. Содержит антимикробные свойства, которые могут помочь убить вредные бактерии (13).

Является ли виноградный сок вредным для людей с диабетом?

Согласно исследованиям на животных, виноградный сок уменьшал свертываемость крови у крыс с диабетом (25). Пить виноградный сок может быть полезным для людей с диабетом. Тем не менее, виноградный сок богат сахаром и может повысить уровень сахара в крови.Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем включать его в свой рацион (25).

Может ли слишком много виноградного сока вызывать диарею?

В анекдотических сообщениях утверждается, что чрезмерное потребление виноградного сока или винограда может вызвать диарею. Но нет никаких научных доказательств, подтверждающих это утверждение.

Является ли виноградный сок разбавителем крови?

Виноградный сок может снизить риск образования тромбов (25). Следовательно, будьте осторожны, если вы принимаете лекарства, разжижающие кровь, так как это может чрезмерно усилить их действие.

Полезен ли виноградный сок для похудения?

Виноградный сок содержит жиросжигающие вещества и антиоксиданты, которые могут способствовать потере веса. Тем не менее, нет исследований, в которых влияние виноградного сока на потерю веса не наблюдалось.

Виноградный сок убивает насекомых в желудке?

Да, виноградный сок обладает антибактериальными и противовирусными свойствами; это может помочь убить ошибки желудка.

Является ли виноградный сок кислым?

Да, pH виноградного сока равен 3. Сок обычно кислый.

Помогает ли виноградный сок при запорах?

Неофициальные данные свидетельствуют о том, что виноградный сок может помочь уменьшить запор. Тем не менее, нет доказательств в поддержку этого утверждения.

Можем ли мы пить виноградный сок ночью?

Да, вы можете пить виноградный сок ночью.

25 источников

Stylecraze имеет строгие правила выбора поставщиков и опирается на рецензируемые исследования, научно-исследовательские институты и медицинские ассоциации. Мы избегаем использования третичных ссылок.Вы можете узнать больше о том, как мы обеспечиваем точность и актуальность нашего контента, прочитав нашу редакционную политику.

• Дохадвала, Мустали М и Джозеф А Вита. «Виноград и сердечно-сосудистые заболевания». Журнал питания том. 139,9 (2009): 1788S-93S.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2728695/
• REALDON, E. Minerva dietologica vol. 2 (1962): 157-61.
  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/13973406
• Park, Yoo Kyoung et al. «Применение виноградного сока Конкорд снижает артериальное давление у мужчин с гипертонической болезнью в Корее: двойное слепое, плацебо-контролируемое исследование.” BioFactors (Оксфорд, Англия) том. 22,1-4 (2004): 145-7.
  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15630270/
• Krikorian, Robert et al. «Добавки виноградного сока Concord улучшают функцию памяти у пожилых людей с легкими когнитивными нарушениями». Британский журнал питания вып. 103,5 (2010): 730-4.
  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20028599
• Kodali, M., Parihar, V., Hattiangady, B. et al. Ресвератрол предотвращает возрастную дисфункцию памяти и настроение благодаря усилению нейрогенеза гиппокампа, микроциркуляторного русла и снижению глиальной активации. Sci Rep 5, 8075 (2015).
  https://www.nature.com/articles/srep08075
• Roopchand, Diana E et al. «Биохимический анализ и гипогликемическая активность in vivo комплекса полифенол-соевая мука из винограда». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии вып. 60,36 (2012): 8860-5.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3419343/
• Bhatt, Jayesh Kumar et al. «Добавки ресвератрола улучшают гликемический контроль при сахарном диабете 2 типа. Nutrition Research (Нью-Йорк, Нью-Йорк) том. 32,7 (2012): 537-41.
  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/222
• Kaur, Manjinder et al. «Противоопухолевый и противораковый химиопрофилактический потенциал экстракта виноградных косточек и других продуктов на основе винограда». Журнал питания том. 139,9 (2009): 1806S-12S.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2728696/
• Singletary, Keith W et al. «Ингибирование онкогенеза молочной железы у крыс компонентами виноградного сока конкорд. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии том. 51, 25 (2003): 7280-6.
  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14640571/
• Ingersoll, Gail L et al. «Влияние виноградного сока конкорд на тошноту и рвоту, вызванную химиотерапией: результаты пилотного исследования». Онкологический медицинский форум том. 37,2 (2010): 213-21.
  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20189927
• Чжоу, Кекуан и Джулиан Дж. Раффул. «Потенциальные противораковые свойства виноградных антиоксидантов». Журнал онкологии том.2012 (2012): 803294.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3420094/
• Hudson, Tamaro S et al. «Ингибирование роста рака простаты экстрактом кожуры винограда мускадином и ресвератролом через различные механизмы». Исследования рака вып. 67, 17 (2007): 8396-405.
  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17804756
• Roopchand, Diana E et al. «Полифенолы в пище способствуют росту кишечной бактерии Akkermansia muciniphila и ослабляют метаболический синдром с высоким содержанием жиров. Диабет том. 64,8 (2015): 2847-58.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4512228/
• Abba, Yusuf et al. «Противовирусная активность ресвератрола против вирусов человека и животных». Достижения в вирусологии том. 2015 (2015): 184241.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4676993/
• Коновальчук, J и J I Спирс. «Инактивация вирусов виноградом и вином». Прикладная и экологическая микробиология вып. 32,6 (1976): 757-63.
  https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC170457
• Kang, Inhae, et al. «Улучшение метаболического здоровья при потреблении эллаговой кислоты и последующем превращении в уролитины: фактические данные и механизмы». Достижения в области питания 7,5 (2016): 961-972.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5015040/
• Kang, Inhae. «Механизмы, с помощью которых пищевая эллаговая кислота ослабляет ожирение и связанные с ожирением метаболические осложнения». (2015).
  https://www.researchgate.net/publication/286085095_Mechanisms_by_which_dietary_ellagic_acid_attenuates_obesity_and_obesity-mediated_metabolic_complications
• Botchlett, Rachel et al.«Пищевые подходы к лечению связанных с ожирением метаболических заболеваний». Журнал эндокринологии том. 233,3 (2017): R145-R171.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5511693/
• Корач, Радава Р и Капил М. Хамбхолья. «Потенциал трав в защите кожи от ультрафиолетового излучения». Фармакогнозия отзывов том. 5,10 (2011): 164-73.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3263051/
• Билек, Седа Эрсус и Сибел Кая Байрам.«Производство фруктовых соков, содержащих гидролизованный коллаген». журнал функциональных продуктов питания 14 (2015): 562-569.
  https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1756464615000869
• Kim, Min-Ju, et al. «Антиоксидантная активность свежих виноградных соков, приготовленных с использованием различных методов бытовой обработки». Пищевая наука и биотехнология 26,4 (2017): 861-869.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6049554/
• Cho, Mi-Ran, et al. «Добавление пурпурного виноградного сока у курильщиков и антиоксидантный статус по разным типам GST полиморфизмов. Журнал клинической биохимии и питания (2014): 14-1.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4306655/
• Xia, En-Qin, et al. «Биологическая активность полифенолов из винограда». Международный журнал молекулярных наук 11.2 (2010): 622-646.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2852857/
• Ma, Qianyi et al. «Биологически активные пищевые полифенолы ингибируют всасывание гемового железа дозозависимым образом в кишечных клетках Caco-2 человека. Журнал пищевых наук том. 76,5 (2011): h243-50.
  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22417433/
• Schmatz, Roberta, et al. «Умеренное потребление красного вина и виноградного сока модулирует гидролиз адениновых нуклеотидов и уменьшает агрегацию тромбоцитов у крыс с диабетом, вызванным стрептозотоцином». Клеточная биохимия и биофизика 65.2 (2013): 129-143.
  https://link.springer.com/article/10.1007/s12013-012-9407-5

Рекомендуемые статьи:

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Энни Джангам — молекулярный биолог с 7-летним опытом исследований в области функциональной геномики риса и сигнализации о питательных веществах в международных публикациях по абиотическому стрессу, азоту и передаче сигналов G-белка. Она специализируется на написании статей о здоровье и благополучии. Она была заядлым читателем с детства и увлечена историями, которые помогают расшифровать жизнь и ее смысл. Она верит в права человека для всех, и что нужно «любить других, как мы любим себя».

Кому вреден виноград: польза и вред для организма