Содержание

Полезные свойства кизила

Плоды кизила — красные ягоды с приятным тонизирующим кисло-сладким вкусом. Их используют не только для приготовления варенья, компотов, желе, но и в народной медицине для профилактики многих недугов. Полезные свойства кизила обусловлены наличием в его составе витаминов, микроэлементов и других ценных веществ.

Ягоды кизила содержат:

 

  • витамин С. В общей сложности 180 г кизила отвечают потребностям человеческого организма в аскорбиновой кислоте в день;
  • витамин РР, который способствует нормальному росту тканей, снижает уровень вредного холестерина, защищая организм от сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает функционирование нервной системы;
  • железо, необходимое для повышения уровня гемоглобина в крови. Суточная норма этого элемента содержится в 250 г плодов кизила;
  • калий, который улучшает работу кишечника, почек, сердца, нормализует артериальное давление, борется с отёками, усиливает умственную деятельность;
  • кальций. Поддерживает здоровье зубов и костей, участвует в процессе свёртывания крови.

 


Хотя спелые кизиловые ягоды немного кислые, они довольно приятные на вкус и мясистые, напоминают вишню с клюквой. Их можно употреблять в свежем виде, сушить, варить варенья, джемы, сиропы или фруктовые соусы. В ягодах кизила низкое содержание калорий (40,2 калории на 100 г).

 

Давайте подробнее разберёмся, в чём же полезные свойства кизила и с какими заболеваниями он справляется.

Читайте также:   Полезные свойства мёда


Полезные свойства кизила для здоровья


Отличное средство от дизентерии и диареи. Кизил традиционно использовался для лечения дизентерии и диареи из-за его сильного вяжущего действия, которое является результатом высокого содержания танина. Ощущение терпкости во рту, когда мы едим айву, хурму или кизил, вызвано вяжущим свойством танина, который сокращает выделение жидкости и помогает при диарее или дизентерии.

Отличный тоник. Ягоды кизила обладают отличными восстановительными свойствами благодаря высокому содержанию минеральных веществ. Будучи богатым кальцием, калием, медью, железом, марганцем, цинком и хорошим источником натрия, кизил способствует скорейшему выздоровлению после болезни.

 

Читайте также:   Полезные свойства орехов


Натуральное гепатозащитное средство. Исследования свойств и пользы кизила для здоровья показали, что регулярное употребление ягод улучшает функцию печени, оказывая сильное гепатозащитное действие.

Поддерживает функцию почек. Согласно традиционной китайской медицине, кизил является эффективным мочегонным средством. Это означает, что он стимулирует выработку мочи, процесс, который поддерживает нормальную функцию почек, помогает снизить высокое кровяное давление (гипертония) и способствует детоксикации.

У кизила мощные антибактериальные и противовирусные свойства. Считается, что кизил идеально подходит для профилактики простуды и гриппа, поскольку в нём содержится большое количество витамина С, мощного природного противовоспалительного, противовирусного и антибактериального средства. В этом случае кизил нужно употреблять сырым, процесс кипячения разрушает витамин С.


Богатое содержание антиоксидантов. И, наконец, что не менее важно, как и большинство ягод, было обнаружено, что плоды кизила содержат большое количество антиоксидантов, которые обеспечивают защиту от свободных радикалов. Так что кизил ещё и отличное антиейдж-средство.

Свежий сок из мякоти кизила рекомендуется принимать при диабете. Его регулярное применение нормализует функцию щитовидной железы. Также кизил активизирует обмен веществ, предотвращая накопление жира, поэтому успешно включаются в меню контроля нежелательных килограммов.


В целом кизил является отличным дополнением к нашему рациону благодаря богатому содержанию витаминов и минералов. Он не только поддерживает функции печени и почек, но также помогает успокоить слизистые оболочки на уровне желудочно-кишечного тракта, бороться с инфекцией и восстановить здоровье.

 

Читайте также:   Полезные свойства петрушки: улучшает зрение и снижает воспаление


Когда кизил вреден?

Употребление в пищу ягод противопоказано людям, страдающим гастритом с повышенной кислотностью, дуоденитом, запором, язвенной болезнью желудка, а также с проявлением аллергических реакций. Из-за своих тонизирующих способностей, ягоды кизила возбуждают нервную систему, и их не рекомендуется употреблять перед сном, а также если у вас бессонница.

Более того, приём неумеренного количества плодов может привести к перенасыщению витамином С, что может усугубить заболевания органов пищеварения и почек.

Также нельзя есть кизил, когда существует угроза выкидыша и повышение тонуса матки во время беременности.

 

какие полезные вещества входят в состав

Кизил – плодовый кустарник с ярко-красными ягодами. Плоды очень полезны и помогают при различных заболеваниях. Они обладают не только прекрасными вкусовыми качествами, но и лечебными свойствами, поэтому можно использовать как в кулинарии, так и в нетрадиционной медицине.

Содержание:

Кизил: состав, полезные компоненты

Кизил представляет собой кустарник или небольшое дерево, на котором растут красные ягоды. Они очень полезны и отличаются малой калорийностью: на 100 г около 45 ккал. Содержится в ягодах растительный белок, углеводы, пищевые волокна, сахар. В состав входит большое количество полезных микроэлементов и витаминов.

Преобладают в ягодах витамины С, РР, бета-каротин.В ягодах содержатся следующие микроэлементы: натрий, кальций, калий, железо, фосфор, цинк, сера и др.

Богат кизил дубильными веществами: катехинами, антоцианами, флавоноидами. Регулярное употребление кизила в течение сезона позволяет обогатить организм человека необходимыми витаминами и микроэлементами.

Полезные свойства

Благодаря входящим в состав кизила большого количества питательных элементов, ягоды применяют для лечения многих заболеваний и их профилактики. Кизил полезен при патологиях желудочно-кишечного тракта: изжоге, расстройстве желудка, гастрите. Кроме того способствует выведению из организма токсичных веществ и нормализации деятельности ЖКТ.

При употреблении кизила можно значительно улучшить здоровье. Ягоды помогают избавиться от следующих заболеваний:

  • Кожные заболевания
  • Болезни крови
  • Подагра
  • Артрит
  • Болезни желчного пузыря и печени
  • Заболевания сердечно-сосудистой системы
  • Проблемы с почками

Кизил обладает выраженным противовоспалительным и бактерицидным действием и успешно применяется при простуде и гриппе. Эти целебные ягоды активизируют обменные процессы в организме и их разрешено употреблять при сахарном диабете.

Также плоды кизила помогают устранить головные боли, нормализовать кровяное давление, вывести из организма мочевую и щавелевую кислоту. Кизил укрепляет стенки сосудов, предотвращает хрупкость капилляров, а также применяется, если наблюдаются отеки ног, венозная недостаточность.  

Применение в народной медицине

Ягоды и косточки кизила активно используются в народной медицине. Для профилактики авитаминоза можно употреблять ягоды не только в свежем виде, но и в виде целебного отвара. Плоды заливают водой в пропорции 1:2 и кипятят на медленном огне примерно полчаса. Далее процедить и добавить воду до первоначального объема.

Популярные рецепты применения кизила:

  1. Отвар от простуды. Столовую ложку ягод заливают 260 мл кипятка и оставляют на 12 часов. Далее отвар разделяют на порции и употребляют по 50 мл 4 раза в сутки. Настойка при сахарном диабете. 10 г сушеных ягод залить стаканом горячей воды и оставить на час. Принимать следует между едой каждый раз при обострении.
  2. Целебный отвар при ревматизме. Корни растения измельчить и чайную ложку сырья залить 300 мл воды. Емкость поставить на огонь и проварить около 20 минут. Далее оставить настаиваться пару часов, а потом процедить. Употреблять по 2 столовые ложки до еды трижды в день.
  3. Отвар от поноса. При поносе берут 2 столовые ложки сухих листьев заливают стаканом кипятка. Варить около 10-15 минут. Оставить наставиться на 7-8 часов. Принимать по 1/2 стакана 2-3 раза в сутки. Этот отвар можно использовать как тонизирующее средство.

От мигрени можно сделать компресс из ягод кизила. Их нужно размять и завернуть в марлю. Готовый компресс приложить к голове. 

Противопоказания к использованию

Видео о посадке кизила и его полезных свойствах:

Хоть кизил и обладает многочисленными полезными свойствами, но употреблять рекомендуется не всем. Основные противопоказания к применению:

  • Повышенная кислотность желудка
  • Гастрит
  • Язва
  • Хронические запоры
  • Повышенная свертываемость крови
  • Беременность и кормление грудью

Не рекомендуется употреблять плоды перед сном и в детском питании. Кизил оказывает тонизирующее действие и может вызвать бессонницу. Люди с лишним весом не должны употреблять варенье из кизила в большом количестве. 

Как собрать и заготовить

Ягоды начинают созревать в августе и сентябре. При употреблении ягод в свежем виде, их собирают после полного созревания. Если планируется заготовить на зиму, то выжидать этого момента не нужно. Можно обрывать ягоды на начальном этапе созревания. Плоды следует собрать в корзинку или другую емкость. Там они дозреют при температуре от 0 до +2 градусов.

В холодильнике плоды кизила можно хранить не более 12 дней. При этом их следует положить в полиэтиленовые пакеты и проделать отверстия. Из кизила на зиму можно сделать джем, варенье, сироп, мармелад и др. Хранить кизил можно в высушенном виде. Ягоды раскладывают на подстилки небольшими слоями и оставляют в проветриваемом помещении. Заготовку кизиловой коры осуществляют в начале весны, листья в период цветения.

рецепты с фото на Повар.

ру (24 рецепта кизила)

Джем из кизила 4.8

Кизил очень полезная и сочная ягода. Имеет яркий красный цвет. Отлично подходит для приготовления джема или варенья. Я покажу, как приготовить джем из кизила с последующей консервацией на зиму. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 30.08.2016

Кизиловый компот 5.0

Кизил — очень полезная и вкусная ягода. Сегодня готовим компот из кизила на зиму без стерилизации. …далее

Добавил: Зоя Шунина 20.08.2019

Варенье из кизила с косточками 5.0

Варенье из кизила необыкновенно вкусное, красивое и полезное. Как правило, его готовят с косточкой, поскольку удалять из ягоды большую и твердую косточку занятие не из простых.

…далее

Добавил: Зоя Шунина 22.08.2019

Морс из кизила 5.0

Кизил — чрезвычайно полезная и вкусная ягода. Из неё готовят варенье, джем, пастилу, повидло, компот. Сегодня у меня для вас рецепт морса. Это отличное средство для восстановления здоровья. …далее

Добавил: Зоя Шунина 16.08.2019

Компот из яблок и кизила 5.0

Яблоки и кизил, не часто встречаемое сочетание вкусов, тем не менее, сейчас их сезон, так почему бы не приготовить из них вкусный домашний напиток — компот. Яркий, красивый, витаминный! …далее

Добавил: Galina.budanova 18.09.2019

Кизиловое варенье 3.4

Предлагаю рецепт кизилового варенья без косточек. Оно получается очень сладким, ароматным, по текстуре средней густоты, с крупными кусочками ягод. …далее

Добавил: Valentina60 27.08.2021

Варенье из кизила 4.4

Предлагаю всем хозяйкам, которые любят заниматься консервацией, обратить внимание на рецепт приготовления варенья из кизила. Полезное, вкусное, очень сладкое и довольно простое. …далее

Добавил: Марина Золотцева 29.06.2015

Компот из кизила на зиму 4.2

Предлагаю узнать, как приготовить компот из кизила на зиму на трехлитровую банку. Такой компот славится своим терпковатым вкусом и необыкновенным свежим ароматом. В сезон запасайтесь витаминами! …далее

Добавил: Даша Петрова 09.09.2013

Варенье кизиловое 5.

0

Предлагаю попробовать кизиловое варенье из цельных ягод с косточками! Кизил обладает неповторимым кисло-сладким, слегка терпким вкусом. Варенье из кизила получается ароматным, красивого яркого цвета. …далее

Добавил: Антон Сорока 25.08.2021

Кизил 5.0

Любите эти ягодки? Я вот все их никак не могла распробовать, пока не попробовала их заготавливать на зиму! Вам тоже рекомендую, они станут сладкими и мягкими, попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 30.08.2016

Кизиловое варенье с косточками «Пятиминутка» 4.0

Кизиловое варенье — это деликатес. Ароматное, необыкновенно красивое, изумительно вкусное, кисло-сладкое. Обязательно заготовьте несколько баночек на зиму! . ..далее

Добавил: Зоя Шунина 21.08.2019

Кисель из кизила 5.0

Кизил — необыкновенно полезная и вкусная ягода, с насыщенным кисло-сладким вкусом и терпкими нотками. Из него варят джемы, варенье, компоты. Сегодня я приготовила кисель из кизила и делюсь рецептом. …далее

Добавил: Зоя Шунина 18.09.2019

Желе из кизила 5.0

По содержанию витамина С ягоды кизила превосходят апельсин вдвое. Также в кизиле содержится наличие бета-каротина и никотиновой кислоты — чем не повод, чтобы приготовить желе из этих ягод. …далее

Добавил: Galina.budanova 21.08.2020

Ликер из кизила 4.4

Ликер из кизила можно легко приготовить в домашних условиях. Он получается кисло-сладким, изумительного рубинового цвета. Такой ликер идеально подходит для приготовления коктейлей. …далее

Добавил: Зоя Шунина 15.10.2019

Кизил протертый с сахаром 4.0

Кизил — сокровищница витаминов. Он полезен как мужчинам, так и женщинам. В нем в 2 раза больше витамина С, чем в апельсинах. Предлагаю приготовить отличную заготовку! …далее

Добавил: Galina.budanova 26.08.2020

Аджика из кизила 5.0

Аджика — это острая приправа в виде пастообразной массы, в состав которой входят красный перец, кориандр, пажитник и другие пряные травы. Состав может отличаться. Мы приготовим аджику из кизила. …далее

Добавил: Galina.budanova 19.10.2020

Кизил на зиму без варки 5.

0

Кизил богат витамином C, поэтому способен защитить организм и укрепить иммунитет. Предлагаю рецепт заготовки кизила на зиму без варки. Так в ягоде сохранится больше полезных веществ. …далее

Добавил: Катерина 21.09.2020

Маринованный кизил 4.3

Из кизила можно варить не только варенье, но и очень вкусно его замариновать. Поэтому делюсь рецептом. Получается оригинальная закуска из кизила, которая своим пикантным вкусом напоминает оливки. …далее

Добавил: Катерина 04.10.2020

Настойка из кизила 5.0

Яркая, приятная на вкус настойка из кизила станет приятным открытием для многих. Берите на вооружение! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 01. 09.2021

Водка на кизиле 5.0

Если у вас есть кизил, приготовьте из него не только компот или варенье, а сделайте изумительную водку. Готовится она просто. Берите на вооружение! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 03.09.2021

Ткемали из кизила 5.0

Классический вариант «Ткемали» делают из слив, но можно этот потрясающий соус приготовить и из кизила. Получается он очень нежным, но с более выраженным вкусом. Берите на заметку! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 30.08.2021

Курица с кизилом в духовке 5.0

Ягоды кизила очень полезны, в них содержится масса витаминов и полезных для организма микроэлементов, поэтому очень рекомендую в сезон готовить с ним мясо, и особенно птицу.

…далее

Добавил: Homemadefood 16.09.2021

Домашний зефир без желатина 5.0

Домашний зефир можно приготовить практически из любых ягод и фруктов самыми разными способами. Сегодня я делюсь рецептом зефира из кизила с использованием пектина и агар-агара. …далее

Добавил: Galina.budanova 26.10.2021

Пастила из кизила 5.0

Любителям натуральных сладостей точно понравится мой рецепт домашней пастилы из кизила. Приготовить ее очень просто, делюсь рецептом. Потребуется всего два ингредиента — ягоды и сахар. …далее

Добавил: Galina.budanova 26.10.2021

Рецепты из кизила отличаются своим многообразием: варенье, соки, джемы, сиропы, повидло, желе… и это только рецепты использования ягоды в чистом виде.

С добавлением кизила готовят супы (суп из форели), плов, сочное и ароматное мясо. Кроме того, кизил также смешивают с другими ягодам и делают вкуснейшие соусы к мясу, к рыбе, чай и узвар. Приготовление блюд с кизилом вовсе не сложное. Например, для соуса нужно ягоды перетереть через сито, переложить в кастрюлю и проварить с добавлением небольшого количества жидкости и приправ. А вот для выпечки печенья или пирога стоит вмешать ягоды в тесто. Кизил можно заморозить (или сделать на его основе алкогольную настойку). Если вы не проживаете в горах, где растет эта ягода, то отчаиваться не стоит, сегодня можно без проблем купить ее в супермаркете, а можно вырастить кизил в домашних условиях и использовать при необходимости.

Кизил сушёный, полезные свойства и противопоказания.

В время заготовок мы стараемся всегда сделать так, чтобы оставить себе побольше витаминов. Так обработать щедрые дары наших садов, лесов и огородов, чтобы все полезные качества достались нам, а не улетучились.

Одной из таких, можно сказать, лечебных заготовок является кизил сушёный, его полезные свойства и противопоказания к применению широко известны в регионах где он распространён.

Теперь, благодаря неустанной работе селекционеров кизил можно встретить и гораздо севернее Кавказа. В некоторых наших широтах его с удовольствием выращивают сибирские садоводы.

Кизил — описание

Кизил это кустарник, который считают настоящей зелёной аптекой. В ход идут не только ягоды, но и кора, листья и корни растения. Таких полезных свойств вы, пожалуй, не найдёте ни в каком другом растении. Родина кизила — южные районы, Молдова, Кавказ, юг Крыма, Средняя Азия. Хотя сейчас уже не удивительно встретить его в более северных широтах.

Ягоды кизила начинают созревать осенью, ближе к октябрю. В это время идёт их сбор. Собирают кизил на варенье, компоты, делают из него соусы к мясу. Но самой полезной заготовкой является сушёный и вяленый кизил, полезные свойства в нём сохранены именно благодаря отсутствию термической обработки.

Кизил, полезные свойства

Ягода в большом количестве содержит пектин, а ещё её считают первой по содержанию витамина С. Большинство полезных свойств кизила основано именно на этом содержании, хотя в составе много и других ценнейших для нас составляющих:

  • Магний
  • Калий
  • Кальций
  • Фосфор
  • Натрий
  • Железо
  1. Конечно же, как и все ягоды, содержащие большое количество витамина С, кизил отлично проявил себя в качестве противовирусного и жаропонижающего средства. Его рекомендуют людям с ослабленным иммунитетом и в периоды простудных эпидемий.
  2. Ещё считается, что кизил выводит яды, попавшие в организм, причём он может вылечить даже интоксикацию ртутью.
  3. Всё, что связано с работой ЖКТ — подвластно этой маленькой красной ягоде.
  4. Помогает кизил справится со множеством сердечно-сосудистых недугов.

Кизил сушёный, полезные свойства и показания к применению

Почему именно вяленый или сушёный кизил? Все полезные свойства сохраняются благодаря правильной подготовке ягод. Если в варенье из кизила улетучивается больше 40% витаминов, то в сушёном виде они сохранены все.

  • Ягоды отличное тонизирующее средство, только их нужно есть в меру, чтобы не получить перевозбуждения.
  • Жаропонижающий, противовоспалительный и бактерицидный эффект делает кизил незаменимым лекарством от эпидемий простуд.
  • Сушёный кизил имеет ярко выраженное вяжущее действие, его рекомендуют даже врачи при расстройстве кишечника.
  • Он выступает как противовоспалительное средство для вен, хорошо помогает снять отёчность с конечностей.
  • Помогает устранить все нарушения в обмене веществ, ускоряет метаболизм, повышает аппетит.
  • Приводит в норму артериальное давление, если оно понижено.
  • Укрепляет стенки сосудов, помогает избавиться от склеротических бляшек, выводит вредный холестерин.
  • Помогает при разных кожных высыпаниях, лечит дерматиты и экзему, применять можно и наружно.
  • Является прекрасным желчегонным и мочегонным средством.
  • Его можно использовать против мигрени.
  • Действует на повышение гемоглобина.
  • Связывает и выводит из организма соли тяжёлых металлов, продукты токсинов.
  • Используется для гашения изжоги и тошноты.
  • Устраняет сбои в работе кровеносной системы, приводит в норму поджелудочную железу.
  • Его прописывают людям с повышенным сахаром в крови.

В принципе, кизил можно смело включать в свой рацион и больным, и абсолютно здоровым людям. Только всё же сначала нужно поближе узнать о противопоказаниях ягоды, хотя конечно же их намного меньше, но они есть.

Целебные свойства кизила при беременности

Чем полезен кизил будущим мамам? Сразу нужно оговориться, что в этот период женщина больше должна заботится о здоровье малыша, у кизила есть несколько очень сильных действий, таких, как тонизирующее, поэтому с ним нужно быть поаккуратнее. Просто напросто, не переедать.

  1. Сушёные ягоды кизила помогут справится с изжогой при беременности.
  2. Недомогание по утрам в виде токсикоза тоже можно устранить, пожевав несколько кисленьких ягод.
  3. Хорошим решением будут ягоды при простуде, когда нельзя принимать практически никакие медицинские препараты.
  4. Проблемы с пищеварением в период беременности тоже могут быть решены с помощью кизила.
  5. Избежите вы и проблемы лишнего веса, потому что ягоды в постоянном употреблении будут улучшать жировой обмен.
  6. Конечно же анемия, неприятность почти всех женщин в положении, вам тоже будет не страшна.

Микроэлементы, которые содержатся в ягодах кизила будут полезны как маме, так и плоду, конечно в разумных количествах.

Косточки кизила — полезные свойства и противопоказания

При лечении некоторых болезней косточки показывают хорошие результаты, выступая дополнительным средством исцеления. Тут нужно обострить внимание на том, что при каждой показанной болезни нужно правильно употребить средство, чтобы получить как можно лучший лечебный эффект.

Косточки кизила в качестве дополнительного лечения можно применять при таких заболеваниях:

  • Хроническом и остром геморрое.
  • При зашлакованности кишечника.
  • При диарее разных форм, острой или хронической.
  • При сбоях в пищеварении.

Не смотря на то, что варенье из кизила всё-таки проходит термическую обработку, в его составе сохраняется некоторое количество витаминов. Его часто используют при простуде, вместо жаропонижающих средств, при болезнях лор-органов, тонзилите, фарингите, при стоматите и гингивите.

Кизил при похудении

Ягоды кизила прекрасное средство для улучшения пищеварения и разгона метаболизма. А значит, их вполне можно включить в рацион полненьким, которые хотят быстрее скинуть лишний вес. Только не нужно считать, что вы сели на кизиловую диету и килограммы растворятся сами собой.

Кизил очень низкокалориен, всего 40 Ккал на 100 ягод. Не нужно целыми днями есть только его, ни к чему хорошему это не приведёт. А вот если вы будете съедать по 200 грамм и заниматься спортом, то результаты скоро вас порадуют. Эта ягода к тому же обладает свойствами быстро сжигать жиры.

Кизил сушёный — противопоказания

Все травы, которые обладают лекарственным действием имеют иногда сильные побочные эффекты и противопоказания. Кизил не является исключением и при его применении нужно знать есть ли у вас наличие таких противопоказаний.

Нельзя есть кизил в некоторых случаях:

  • При повышенной кислотности желудка
  • При обострении гастрита или язвы
  • Во время беременности при угрозе преждевременных родов
  • При повышенной возбудимости и бессоннице
  • При хронических запорах
  • При повышенном артериальном давлении.

Если вы исключили все эти противопоказания, значит смело пробуйте полезный кизил.

Как готовить и хранить кизил

Собирают его в спелом, но не переспевшем виде, когда плодики красные, а не тёмно бордовые. Сушат ягоды кизила в специальной электросушилке или под навесом в сухом месте, только место должно быть тёмным, чтобы не попадали солнечные лучи, которые разрушают витамин С.

Из кизила так же делают компоты, варят варенье и ещё много вкусных вещей, ведь его часто употребляют, как приправу к мясным блюдам, плову.

Сушёный и вяленый кизил нужно хранить в прохладном месте, без доступа света и сырости, желательно в холщёвых мешочках.

Как сушить кизил, видео

полезные свойства и противопоказания, заготовка, хранение и применение в народной медицине и косметологии

Кизил одна из ягод, содержащая в своем составе большое количество полезных витаминов. В связи с этим у многих людей возникает вопрос, а можно ли заморозить кизил на зиму или из него готовят только компот и варят варенье? Ответ на это вопрос довольно прост, кизил действительно можно заморозить.

При этом заморозка хороша тем, что он не подвергается термической обработке, что позволяет ягодам сохранить большую часть своих полезных свойств. Кроме того, заморозка способствует улучшению вкусовых качеств кизила.

Ягоды кизила

Крымская легенда, дёрен, чертова ягода, красный доктор — как только ни называют в народе кустарник кизила. Согласно легенде, веточки кизила проросли из копья, которое основатель Рима — Ромул, воткнул на холме, где впоследствии и возникла древняя столица Римской империи.

Со временем это растение настолько распространилось в той местности, что римляне начали активно применять его в быту — делали целебные укрепляющие отвары из листьев и плодов кизила, а ветки использовали для изготовления рукояток мечей.


Кизил зацветает ранней весной одним из первых деревьев

Чертовой ягодой это растение прозвали из-за его обманчивой скороспелости: кустарник кизила зацветает одним из первых, а вот сами ягодки хоть и краснеют очень рано, однако становятся пригодными для употребления лишь к осени.

Иногда такое растение называют «кизиль» — это соответствует дословному переводу с турецкого и чагатайского языков («кизиль» — букв. «красный»). Несмотря на такое обилие прозвищ, традиционными синонимами этой ягоды остаются лишь два: «дёрен» и «кизиль».

Внешне плоды дёрена напоминают маленькую красную грушу: они плотные по структуре, мясистые, имеют крепкую кожицу и несъедобную косточку. Окрас может варьироваться от оранжевого до темно-фиолетового. Средний вес одной ягодки — 4 грамма, из них около 80% составляет сочная мякоть.


Вкус плодов кизила терпкий, вяжущий

Дёрен является одним из наиболее древних растений на земле — косточки кизила были обнаружены при раскопках поселений времен неолита, возраст которых исчисляется 5 тысячами лет.

Как выбрать кизил при покупке

Ягоды кизила появляются в продаже в конце лета. В зависимости от сорта, кизил может созревать полностью в период со второй половины августа до октября. Ягоды, которые будут сразу употреблять в пищу, собирают/покупают ближе к сентябрю. А на заготовки можно приобрести кизил и в начале лета. При покупке стоит обращать внимание на:

  1. Сорт
    . Есть дикорастущий кизил с багрово-красными, вытянутыми плодами. Благодаря усилиям селекционеров появился также кизил садовый. Он может быть грушевидным и шаровидным, а также странной окраски: от белой до сине-фиолетовой. На вкусовые качества это не влияет, разве что садовый кизил чуть слаже и мягче.
  2. Внешний вид ягод
    . На них не должно быть повреждений, трещин, гнили, а также следов от насекомых.
  3. Степень спелости
    . Чем темнее и мягче на ощупь ягода, тем она будет более сладкой. Недозревший кизил обладает терпким, вяжущим вкусом, который не всем по душе.

Совет: покупать кизил нужно, ориентируясь на то, как планируется использовать его дальше. Перезревшие ягоды хороши для компота и соуса. Недозревшие доспеют и дома, и потом смогут полежать дольше.


Химический состав

Ягоды дёрена являются низкокалорийным продуктом: в 100 граммах содержится лишь 45 ккал. Соотношение БЖУ составляет 1:0:9 — это позволяет включить кизил в диетический рацион. Так, компот из этой ягоды содержит около 25 ккал, а энергетическая ценность варенья составляет 170 ккал на 100 грамм.

В химический состав кизила входят:

  • пищевые волокна;
  • зола;
  • витамины С, РР;
  • калий;
  • магний;
  • кальций;
  • фосфор;
  • железо;
  • натрий;
  • сера;
  • селен;
  • цинк;
  • пектины;
  • яблочная кислота;
  • дисахариды.


Пищевая ценность 100 г кизила

В листочках кизила также содержится огромное количество таннидов — дубильных компонентов, которые выделяют белок из пищи и закрепляют его в организме. Помимо этого, листья дёрена богаты фруктозой, арабиногалактаном и рутином.

В цветках кизила содержатся галловая кислота и изокверцитрин — мощные антиоксидантные вещества. Такой богатый химический состав обуславливает то, что в народной медицине и косметологии используются практически все части этого растения — от корней до цветков.



Подготовительный этап

Заморозке кизила на зиму предшествует его сборка и подготовка.

Поспевает он в конце августа – начале сентября. Конечно, его можно приобрести на рынке или в супермаркете, но лучше собрать самим. Для заморозки годятся только спелые плоды. Отличить их можно по тёмно-бордовому цвету и более мягкой консистенции.

Недозревшие плоды с бледно-красным оттенком и плотные на ощупь. Их нужно разложить на какой-либо поверхности и дождаться, когда они достигнут нужной кондиции.

Самый лёгкий способ сбора урожая – постелить под деревом кусок материи и струсить кизил. При этом следует учесть, что вместе с дозревшими плодами на землю упадут гнилые, червивые и поражённые. Это некондиция. Следовательно, после сбора ягод, их перебирают, оставляя только подходящие для заморозки. Обязательно очищают их от листьев, палок и другого мусора.

Отрицательной стороной такого способа сбора ягод является то, что многие из них, спелые и мягкие, падая на землю, мнутся и деформируются.

Когда вы принесли их домой, не тяните долго с утилизацией. Это скоропортящийся продукт, поэтому не подлежит длительному хранению.

Чтобы правильно его заморозить, сначала плоды следует тщательно промыть. Сделайте это в дуршлаге. Затем разложите в 1 слой на полотенце и дайте фрукту хорошо просохнуть. Иначе лишняя влага намёрзнет на нём.

Полезные свойства кизила

Этот «красный доктор» является поистине народным целителем — он имеет массу полезных свойств и эффектов:

  • нормализация кровяного давления;
  • профилактика атеросклероза;
  • устранение заболеваний желудочно-кишечного тракта, нормализация стула, усиление активности поджелудочной железы;
  • ускорение метаболизма;
  • жаропонижающий эффект;
  • выведение мочевой кислоты и токсичных веществ;
  • укрепление стенок сосудов, вен, снижение отека ног и профилактика венозной недостаточности;
  • устранение инфекций ротовой полости, снятие зубной боли и воспаления дёсен;
  • бодрящий и тонизирующий эффект;
  • снижение уровня сахара в крови;
  • заживление гнойных ран;
  • нормализация потенции;
  • увеличение концентрации, улучшение памяти и внимания.

Видео: полезные свойства кизила

Для беременных и кормящих женщин кизил также является очень полезным продуктом — он не только восполняет витаминный баланс в организме, но и снижает усталость, предотвращает развитие различных инфекций и вирусов, насыщает кровь матери железом, что предупреждает возникновение анемии, а также нормализует процессы пищеварения и дефекации.

Отвары из этой ягоды дают даже грудничкам (начиная с 3-месячного возраста ребенка): это позволяет избавить кроху от коликов и расстройств желудка, укрепляет его иммунитет и стимулирует мозговую деятельность. Также кизил влияет на развитие и укрепление костной ткани, что является важным фактором на стадии роста маленького организма.

Важно! Для получения максимальной пользы необходимо придерживаться правильной дозировки потребления кизила — врачи рекомендуют употреблять не более 150 граммов свежих ягод в день, а отвара или компота — не более 250 граммов. Беременным женщинам при включении в свой ежедневный рацион этой ягоды также рекомендуется проконсультироваться с врачом — это исключит вероятность появления заболеваний, связанных с индивидуальной непереносимостью данного продукта.

Способы применения

В народной медицине используют не только ягоды кизила, но и другие части растения: листья, ветки, кору и корень кустарника. Эффективность действия плодов не зависит от того, в каком виде они предлагаются.

Ягода кизил при сахарном диабете

При этом заболевании ягоды кизила используют в различном виде. Но особенно полезны свежие плоды, ведь в них содержатся кислоты, снижающие уровень сахара в крови. Чтобы заметить положительный результат, необходимо употреблять не менее одного стакана свежих плодов в сутки. Их принимают за полчаса до еды, разделив на три приема. Неспелые ягоды запрещены при данном заболевании.

Рекомендуется пить кизиловый компот, который варится из расчета: один стакан ягод на литр воды. Напиток необходимо кипятить 15 минут.

Для приготовления настоя на стакан кипятка берут две столовые ложки плодов, заваривают их и оставляют настаиваться всю ночь. Процеженный настой принимают три раза в день за полчаса до еды.

Применение при диабете кизилового сока снижает уровень сахара в крови. Для приготовления потребуется 1 кг созревших ягод садового кизила. Их засыпают 400 граммами сахарного песка и оставляют в теплом помещении до выделения сока. Получившуюся жидкость доводят до 95 °С и разливают по стерилизованным емкостям.

Ягода кизил при простуде и инфекционных заболеваниях

Плоды кизила обладают свойством повышать иммунитет и оказывать общеукрепляющее действие на организм. Чтобы снизить температуру, облегчить кашель и не допустить развития бактериальных осложнений, полезно пить специальный чай из сушеных ягод. 10 граммов сырья заливают стаканом кипятка и настаивают в течение часа. В день можно пить не более трех стаканов.

Полезный напиток получается из коры кустарника. Измельченное сырье в количестве одной чайной ложки заливают стаканом кипящей воды, настаивают 20 минут. После процеживания общий объем делят на три части и принимают в течение дня.

Общеукрепляющее и тонизирующее действие оказывает напиток, приготовленный рецепту, для которого потребуются:

  • Ягоды кизила – 2 ст. л.;
  • Вода – 200 мл.

Ингредиенты кипятят на слабом огне в течение 20 минут, после чего настаивают восемь часов.

Быстрее избавиться от симптомов простуды и повысить иммунитет поможет вяленый кизил. Достаточно несколько штук в день.

Листья растения также обладают лечебными свойствами, они способны снизить жар, снять воспаление полости рта и даже помочь при лечении туберкулеза и тифа.

Листья собирают в середине лета и сушат. Срок хранения сырья – три года. Для приготовления отвара на 35 граммов листьев берут 400 мл воды, смесь кипятят и варят 20 минут, затем отжимают.

Для приготовления настойки две столовые ложки листьев варят в 250 мл воды в течение десяти минут, затем настаивают восемь часов.

При заболеваниях сердечно-сосудистой системы

На основе кизила готовят средства, нормализующие давление, укрепляющие сосудистую стенку. От сердечных болей хорошо помогает отвар кизила, который готовят из одной столовой ложки сырья и стакана воды. Ингредиенты варят пару минут после закипания, затем настаивают два часа. Процеженный напиток пьют по ¼ стакана перед едой три раза в день.

Из двух ложек плодов и 250 мл воды можно приготовить тонизирующий отвар:

  • 1. После закипания следует подождать 20 минут.
  • 2. Настаивать нужно 8 часов.
  • 3. Принимать по 0,5 стакана в день.

Если к кизилу добавить шиповник, то получится эффективное средство от переутомления и стресса. К одной столовой ложке шиповника добавляют две ложки кизила, разбавляют 500 мл воды и варят на медленном огне полчаса. После снятия с плиты напиток настаивается около часа. Принимают по 100 мл три раза в день, можно добавлять мед.

Сушеный кизил также помогает при пониженном давлении и заболеваниях сердца.

При других заболеваниях

Различные части кизила полезны при заболеваниях кожи. Для заживления ран и лечения нарывов и фурункулов используют корень этого растения. Отвар из него также поможет при ревматизме, лихорадке и борьбе с вирусными инфекциями.

Корень выкапывают осенью или весной, высушивают и измельчают. Средство готовят по такому рецепту:

  • 1. На 300 мл воды следует взять одну чайную ложку порошка.
  • 2. Варить 20 минут.
  • 3. Настаивать два часа и процедить.

При лечении кожных воспалений помогут компрессы, в состав которых входит отвар корня, мед и ржаная мука. Сделанную из смеси лепешку прикладывают к участку тела, где развилось воспаление.

Для лечебных целей подходят и косточки растения, которые богаты эфирными маслами. Они помогают при геморрое. Настойка из косточек улучшает процесс заживления. После приготовления ее помещают в термос и при необходимости смачивают тампоны и прикладывают к больному месту.

Ягода кизил для похудения

Продукты из кизила обладают способностью сжигать жир. Это средство дает заряд бодрости для мужчин, помогая при больших физических нагрузках и переутомлении. Чтобы уходил лишний вес, достаточно употреблять в течение дня 200 г ягод. Лучше всего это делать утром, так как они обладают сильным тонизирующим эффектом.

Тем, кто на диете, можно включать в ежедневное меню отвары, компоты, морсы из кизила. Сахар желательно не добавлять, можно обойтись медом.

Вкусным и полезным лакомством для худеющих станут сухофрукты из кизила.

Возможный вред и противопоказания

Как и любой другой продукт, кизил может оказывать отрицательное влияние на организм — в случае превышения суточной дозировки потребления или индивидуальной непереносимости данной ягоды.


Употребление кизила может принести вред, особенно если имеются запоры, гастрит, бессоница

Закрепляющий и мочегонный эффект продукта может нанести вред людям с болезнями мочеполовой системы, а повышенная кислотность желудка может ухудшить переваривание этого продукта и привести к болям в кишечнике и нарушению стула.

Людям, имеющим расстройства нервного характера, а также страдающим повышенной нервной возбудимостью, употребление кизила следует ограничить — он оказывает бодрящий эффект и может усугубить существующие проблемы.

Как заморозить?

Кизил очень легко заморозить в домашних условиях. Это лучше сделать в морозильной камере, где температура достигает минус 18 градусов. Перед загрузкой её нужно хорошо помыть. Установить режим предварительной заморозки за сутки до этого. Затем его отключают и включают режим хранения.

Ягоды раскладывают в один слой на доске и погружают в камеру. При таком температурном режиме они замёрзнут через 20 минут.

Если вы хотите сэкономить место, выньте их и расфасуйте по отдельным резервуарам. Вытесните воздух, тщательно закройте. Делайте это быстро, так как ягоды могут разморозиться. Если место позволяет, то храните их на противне. Данный метод допускает заморозку кизила вместе с косточкой.

Слишком спелые и мягкие ягоды нельзя морозить целиком, поэтому из них извлекают косточку и перетирают в кашу. Из массы делают лепёшки, каждую оборачивают пищевой плёнкой и кладут в морозилку.

Перетёртый состав смешивают с сахаром. Его количество определяют по вкусу. Заливают в ёмкость и отправляют в камеру.

Довольно удобно замораживать такую смесь в формах для льда. Когда она затвердеет, её достают из ячеек и кладут в одну ёмкость или пакет. Эти порционные кубики удобно использовать для чая или каши.

Размораживать ягоды следует постепенно.

  1. Выложите необходимое количество в миску и поставьте её в камеру холодильника, чтобы обеспечить постепенное оттаивание ягод.
  2. Через некоторое время продолжите процесс при комнатной температуре.
  3. Если миновать стадию холодильника или размораживать плоды в воде, они теряют сок, витамины и внешний вид.

После оттаивания вы сможете применять кизил для приготовления компотов, киселей и других блюд. Заморозка сохраняет все полезные элементы плодов, их вкус остаётся неизменным. Это самый лучший вариант хранения кизила, который позволяет наслаждаться ягодой круглый год.

Подробнее о том, как правильно замараживать кизил, вы узнаете из следующего видео.

Кавказская поговорка гласит: «Там, где растет кизил, лекари не нужны». Ягоды его являются основной составляющей многих рецептов народной медицины — десятилетия это растение применяется для лечения недугов и болезней как внешнего, так и внутреннего характера. Чем полезен кизил, как правильно его использовать, какие существуют противопоказания для его применения — подробней в статье.

Сбор и заготовка сырья

Для того чтобы приготовить из кизила насыщенный, полезный и целебный отвар, необходимо знать правила сбора и заготовки этого лекарственного растения — когда нужно срывать и засушивать листья, когда поспевают ягоды и каким образом сохранить максимум витаминов и полезных веществ в растении.

Сбор

К сбору плодов кизила нужно приступать не ранее конца августа–начала сентября: именно к этому времени ягодки дозревают и накапливают витаминные вещества. Ягоды собираются только в сухую погоду — мокрые плоды очень быстро начнут загнивать.

Можно собирать и упавшие ягодки, предварительно отряхивая их от налипшей пыли или грязи. Желательно собрать весь кизил до начала октября: если передержать урожай на кусте, плоды покроются гнилью и их начнут клевать птицы и поедать насекомые.

Перезревшие плоды очень сочные и имеют тонкую кожицу, поэтому трудно транспортируются и плохо поддаются сушке и термической обработке.


Спелый кизил имеет темнокрасный цвет

Листья собираются и засушиваются до начала желтения: их обычно срывают во время сбора ягод, но можно заготовить листья и раньше. Если сорвать листья до сбора ягод, то куст избавится от дополнительных потребителей влаги, а ягоды начнут получать максимум полезных веществ.


Осенью листья кизила приобретают бордовый оттенок, важно собрать их еще зелеными

Цветки собираются во время цветения кустарника (начало марта–апрель) — при этом важно оставить достаточное количество цветков для опыления и дальнейшего плодоношения кизила.


Цветки следует собирать до образования завязи

Корешки выкапываются и засушиваются после сбора урожая, до наступления заморозков.


Корни следует сразу вымыть и измельчить

Веточки лучше всего собирать в весеннее время года: в эту пору они наиболее эластичны и больше всего подходят для применения в хозяйстве (например, для плетения корзин и т. д.)

Кизил обладает отличным противоцинготным эффектом, поэтому его еще с XIX века добавляют в ежедневное меню моряков дальнего плавания, а сегодня включают и в рацион космонавтов

.

Сушка

Сушка кизила — наиболее оптимальный способ сохранить в концентрированном виде витамины и полезные вещества этого растения.

Заготовка ягоды на зиму не требует больших усилий или финансовых затрат: плоды промываются водой, их перебирают и удаляют загнившие, затем раскладывают на чистой сухой поверхности (скатерти, простыне и т. п.) и сушат в тени.

Важно не допускать попадания прямых солнечных лучей на ягоды — они быстро сморщатся и станут очень твердыми по структуре.


При хранении сушеного кизила важными моментами являются влажность и проветривание

Листья, корешки и ветки сушатся таким же образом (цветки предварительно можно не промывать). Засушенный кизил ссыпают в льняной мешочек и хранят в сухом прохладном месте.

Хранение

Свежие ягоды хранятся только в темном прохладном помещении — лучше всего кизил хранится при температуре +1-3°С. Сорванные плоды быстро дозревают, поэтому если хранить их в тепле, то уже через 5-7 дней плоды перезреют и начнут покрываться гнилью. Лучше всего хранятся ягоды, сорванные с плодоножками, — так они остаются крепкими и твердыми до 8 недель.

Засушенные же листочки, корешки, цветки и плоды дёрена можно хранить и при комнатной температуре — главное, обезопасить сушку от попадания влаги. Периодически нужно пересыпать засушенное растение в другой мешочек или стеклянную емкость — это насытит сушку воздухом и предотвратит запревание или отсыревание заготовки.


Можно приготовить варенья, джемы из кизила и сохранить его таким образом

Сушеный кизил при правильных услових сохраняется до 3 лет.

Заморозка: как хранить кизил на зиму

Понадобится:

  • кизил – 1 кг;
  • сахар – по вкусу.

Перед замораживанием кизил тщательно перебирают, убирая листочки и веточки, промывают от грязи и насекомых. Далее нужно разделить кизил на две кучки: переспевшие, темные и нормальные плоды.

Светлые ягоды рассыпают на поддоне в один слой и замораживают около 3-х часов. Стоит установить температуру -20 °С, так они замерзнут быстрее. После этого кизил расфасовывают в полиэтиленовые пакеты и отправляют в морозилку. Делать это нужно быстро, чтобы ягоды не успели подтаять, иначе они слипнутся между собой.

Совет: пересыпая ягоды в полиэтиленовый пакет, нужно выпустить из него воздух. Для этого, если нет вакуумного упаковщика, берутся обычные пакеты с замком Zip-lock, в которые вставляется трубочка от напитков. Закрыв пакет, резко втяните воздух, а потом быстро вытащите трубочку и закройте пакет до конца. Воздуха останется совсем немного.

Мягкие ягоды складываются в металлическое сито с крупными дырочками и тщательно перетираются, пока все косточки не окажутся на сите, а кизиловая мякоть – внизу, в подставленной емкости. В кизиловую кашицу добавляется сахар по вкусу. Теперь ее можно замораживать. Удобно делать это в формочках для льда, все при той же температуре -20 °С.

Важно: замороженные таким способом ягоды хранятся около 9 месяцев, а пюре – 3-4 месяца, при температуре ниже -18 °С.

Кизил в косметологии

В области косметологии активно применяются маски и скрабы из плодов кизила (кора используется только в противовоспалительных масках). Из мякоти этого растения можно в домашних условиях приготовить натуральную, увлажняющую и недорогую витаминную маску для кожи и волос, а из косточек — скраб для лица и тела.

Крема и маски с экстрактом кизила отлично тонизируют и увлажняют кожу, очищают поры, устраняют жирный блеск, черные точки, морщины. Ополаскивание отваром кизила придает волосам шелковистость, а также избавляет от перхоти.

Маска для лица

Очень эффективным средством для борьбы с морщинами является такая маска:

Ингредиенты:

  • 30 г свежих ягод кизила;
  • 30 г мякоти банана;
  • 10 г овсяных хлопьев;
  • 10 г картофельного крахмала.

Приготовление:

  1. Хорошо смешать все ингредиенты, довести до кашеобразного состояния.
  2. Дать настояться 3-5 минут.

Наносят такую маску на 30 минут, после смывают теплой водой. Рекомендуется использовать это средство ежедневно, в утреннее или вечернее время. Эффект появится уже спустя 5 дней применения такой маски.


Для сухой кожи рекомендуют исключить хлопья и крахмал, но добавить оливкового масла

Кизил является удивительным растением: он не только активно используется в народной медицине, косметологии и кулинарии, но и полезен в быту, а также является красивым кустарником, способным декорировать даже самый искусный дачный участок.

Этот «красный доктор», как говорят в народе, способен излечить от тысячи болезней, и его богатый химический состав, а также огромный благоприятный эффект, оказываемый на организм человека, в полной мере соответствует такому мнению.

Способы и рецепты заморозки

Существует несколько способов, как заморозить кизил, из которых самый распространенный и простой, это обычное помещение ягод в морозильную камеру. Для этого необходимо, после того как подготовили ягоды, разложить их тонким слоем на любой плоской поверхности и поместить их в таком виде в морозильную камеру.

Время первоначального замораживания в морозильной камере зависит от температурного режима, установленного в ней. Так, если вы установите температуру -12С то через 15–20 минут кизил можно доставать и начинать расфасовывать. При более высокой температуре, соответственно и время первоначальной заморозки увеличивается.

Когда кизил заморозится, его необходимо поместить в закрывающиеся специальные для заморозки контейнеры, целлофановые или специальные для этого пакеты. Обратите внимание, что при расфасовке замороженного кизила в пакеты, необходимо выпустить из них воздух и плотно закрыть.

Также важно помнить, что расфасовывать нужно, как можно быстрее, чтобы избежать подтаивания ягод.

После того как расфасовали весь кизил не забудьте на упаковке сделать надпись, содержащую сведения о дате его замораживания. Для удобства можно сразу подсчитать и дату, когда закончится срок хранения.

Как правило, у замороженных, не переработанных ягод срок годности хранения в морозильной камере при соответствующей температуре, то есть при -18 С и ниже, составляет не больше 9–12 месяцев. Данный способ заморозки цельного кизила используется для того, чтобы уменьшить количество занимаемого пространства в морозильной камере замороженными ягодами.

Если у вас есть возможность, вы можете свежие, подготовленные ягоды поместить на поддон, рассыпать их в один слой и в таком виде хранить их в морозилке при -18С и ниже не расфасовывая. Использовать замороженный этим способом продукт допускается в течение около 6 месяцев.

Замороженный кизил, не подвергающийся переработки, можно зимой использовать для того чтобы сварить компот, варенье и многое другое. Кроме того, он широко применяется в качестве приправ при приготовлении блюд из мяса, птицы и рыбы.

Но это не единственный способ заморозки кизила. Заморозить его можно используя сахарный песок. Перед тем как воспользоваться данным рецептом, не забудьте также подготовить ягоды.

Берется в этом случае любое количество кизила и сахарного песка. Как, правило, их масса выбирается самостоятельно исходя из ваших вкусовых предпочтений. Ягоды необходимо протереть через сито. Рекомендуется использовать сито с более мелкими ячейками. В конце процесса протирания в сите должны остаться косточки, а также могут остаться остатки кожицы.

После этого, в готовую кашицу добавляется сахарный песок по вкусу. Все тщательно перемешивается и укладывается в посуду, в которой планируете кизил заморозить. Это может быть ячейка для замораживания льда или иная аналогичная посуда. Кроме того, данную смесь можно скатать в шарики и обвернуть в пищевую пленку, после чего также заморозить. Замораживается кизил с сахаром в морозильной камере при температуре -12С не менее 1,5–2 часа. Если температура выше, то и замораживать придется продукт соответственно дольше.

После этого, замороженная смесь кизила и сахара вынимается из формы, в которой замораживалась первоначально и расфасовывается аналогичным способом расфасовки цельных ягод. П

ри подсчете срока годности, необходимо учесть, что заморозив кизил этим способом, вы значительно сократите его срок годности.

Этот продукт хранят при температуре -18С и ниже не более 4 месяцев. Замороженный кизил с сахаром очень удобно использовать зимой, добавляя его, например, в чай, в кашу и т. д.

Соблюдая правила подготовки кизила и его заморозки, вы сможете сохранить его основные важные лечебные и вкусовые свойства. Это связано с тем, что сохраняя его на зиму путем замораживания, в нем остаются практически все полезные витамины, органические кислоты, эфирные масла, пектины, фитонциды и дубильные вещества. Кроме того, зимой он сможет своим вкусом порадовать и взрослых, и детей.

Приятный вяжущий вкус кизила покорил многих, и с тех пор дачники стали активно выращивать его на своих участках. Кизил очень богат аскорбиновой кислотой и различными полезными микроэлементами, благодаря чему он нашел свое применение и в народной медицине. Не обошла стороной эту дивную ягодку и кулинария – необыкновенный вкус и аромат кизила просто не могли остаться незамеченными! Как же сохранить кизил, чтобы он как можно дольше радовал нас своими ценными свойствами?

Сушеный кизил

Сушка является наиболее оптимальным способом заготовки этих чудесных ягодок. Для того, чтобы высушить кизил, сначала необходимо отобрать только здоровые и окончательно созревшие ягодки, окрашенные в ярко-красный цвет. Важно постараться, чтобы среди подготовленных для сушки ягодок не было ни переспевшего, ни мягкого кизила. Кроме того, кизил не должен быть поражен вредителями или болезнями.
Перебранные ягодки хорошенько промывают под холодной проточной водой. А чтобы обеззаразить ягодки, можно добавить в воду соду либо столовый уксус. После того, как ягодки будут вымыты, с них обрывают плодоножки.

Высушить кизил можно тремя различными способами. Во-первых, это можно сделать в духовке. А при наличии специальной сушилки можно воспользоваться и ею. Сначала кизил сушат при температуре от пятидесяти до шестидесяти градусов, а затем температуру увеличивают до семидесяти-семидесяти пяти градусов.

Во-вторых, кизил отлично сушится на солнышке. Вымытые ягодки вместе с косточками раскладывают на ткани либо на плотной бумаге в местах с минимальной влажностью. Кстати, перед тем, как это сделать, можно пробланшировать кизил в кипятке от двух до пяти минут. Затем ягодки сушат на открытом воздухе, стараясь всячески избегать попадания влаги и воздействия прямых лучей солнца. Периодически подсыхающий кизил нужно перемешивать, чтобы ягодки сушились равномерно. А на ночь их рекомендуется забирать в помещение. Примерно через три или через пять дней кизил подвялится, и его можно убирать на хранение.

И, в-третьих, кизил можно высушить в виде лаваша. Из вымытых ягодок путем перетирания удаляют косточки, а затем мякоть, измельченную в кашицу, раскладывают на деревянной дощечке (или подносе) тоненьким сплошным слоем. Далее полученную массу выставляют в хорошо проветриваемое местечко на открытый воздух. Когда кизил высохнет, на дощечках появятся достаточно длинные полосочки – это и есть лаваши. А чтобы необычные лаваши не подгнивали, измельченную мякоть кизила перед сушкой можно слегка подсолить. Такие лавашики обычно используют в качестве приправы.

Чтобы высушенные ягодки получились сладкими и тягучими, заранее приготовленный кизил часов на шесть-восемь опускают в горячий сахарный сироп, после чего дают массе остыть. Затем ягодки отбрасывают на дуршлаг, и через несколько минут вновь заливают подогретым сиропом. По прошествии пяти-шести часов кизил с сиропом доводят до кипения, еще раз откидывают на дуршлаг и распределяют по чистой бумаге для последующего высушивания.

Высушенный кизил хранят в сухих темных местах упакованным в картонные коробки либо полотняные мешочки.

Замораживаем кизил

Замороженные ягодки хороши тем, что в них по максимуму сохраняются полезные свойства. Более того, у замороженного кизила существенно улучшается и вкус. Предназначенные для заморозки спелые ягодки перебирают и моют, после чего дают им хорошенько обсохнуть. Затем кизил высыпают на поддон, который отправляется в морозилку. Замерзшие ягодки перекладывают в целлофановые пакетики и крепко завязывают.

Кизиловое варенье

Килограмм кизила сначала моют, а затем около минуты бланшируют его в кипящей воде. Далее кизил перекладывают в закипевший сироп и варят около семи минут (для приготовления сиропа понадобятся полтора килограмма сахара и 300 мл воды). Варенье после столь непродолжительной варки отставляют, чтобы оно остыло при комнатной температуре, а потом еще разок кипятят. Затем, еще раз повторив процедуру от начала до конца, раскладывают сваренное лакомство по баночкам и сразу же закатывают.
это кустарник или невысокое деревце, перекочевало к нам из Кавказа и серьёзно укоренилось на землях Украины, Молдавии и России.

Кизил в переводе с тюркского означает «красный». Его ягодки алого цвета содержат в себе огромное количество антоцианов, витамина С и пектиновых веществ.

Польза сушеного кизила

Кизил – это кладезь полезных веществ и витаминов.

Он содержит в себе порядка 10% фруктозы и глюкозы, витамины А, С, Р. Кизил богат аскорбиновой кислотой. Богаче, чем даже черная смородина. В холодное время года, когда наш организм нуждается в витаминах, кизил – верный помощник.

Важно!
Сушеный кизил содержит в себе более концентрированные полезные вещества, чем свежий.
Противолихорадочное жаропонижающее действие сушеного кизила может спасти в период ослабления организма. Рекомендуется применять при головокружениях, подагре, кори, ангине, ревматизме, также при проблемах с пищеварением – он улучшает обменные процессы в организме.К целебным свойствам кизила также относят предотвращение склероза. Поэтому пару ягод кизила в день – и вы здоровы, защищены и полны сил. Ведь кизил – тонизирующее средство всегда поможет вам быть в форме.

Знаете ли вы?
Эти красные ягодки являются неплохой профилактикой во время эпидемий гриппа.

Как сушить кизил в домашних условиях

Сушка кизила – это самый простой способ сохранить все его лечебные свойства.

К тому же процедура не трудоёмкая и не займет много времени. Нужно всего лишь отобрать целые, неповрежденные ягоды, тщательно промыть под проточной водой.

Важно!
Нужно обдать ягоды водой, разбавленной уксусом, для обеззараживания.
Итак, самый простой способ сушки ягод – это сушка на свежем воздухе, но без попадания прямых солнечных лучей. Найдите сухое место и выложите ягоды с косточками на плотную бумагу. Оставьте кизил на 3-5 дней, затем соберите для дальнейшего хранения. Более быстрый способ – это сушка в духовке. Нужно выложить ягоды на противне, выдержать при температуре 50-60 градусов, затем увеличить до 75 градусов. Не стоит забывать о том, что все хорошее хорошо лишь в меру. Чрезмерное употребление ягод может привести к нежелательным последствиям.

Чем полезен вяленый кизил

Вяленый кизил также обладает лечебными свойствами. В нём содержится много пектинового вещества, которое способствует выведению токсинов из организма. Потогонное свойство кизила тоже помогает очистить организм от переизбытка воды.

Как приготовить вяленый кизил

Рецепт приготовления достаточно простой, но долгосрочный. Для начала нужно отобрать целые ягодки, промыть их и отделить от косточек. Затем засыпать сахаром и оставить на сутки. Слить образовавшийся сахарный сироп и выложить кизил на противень. Поставить на 15 минут в духовой шкаф при температуре 80-90 градусов. Достать и остудить ягоды. Повторить процедуру два раза.

Мы рассмотрим самый простой способ, как заморозить кизил. После заморозки кизил не теряет свои вкусовые и лечебные качества.

А некоторые говорят, что и вовсе улучшает собственные показатели. Для заморозки отбираем спелые ягоды, моем, даем высохнуть и помещаем в морозильный поддон. Затем фасуем по пакетам и снова отправляем в морозилку. Достаточно простая процедура предоставляет нам круглогодичный источник витаминов.

Кизил – небольшое дерево, до 7 метров в высоту, с продолговатыми плодами, хотя можно встретить и грушевидные ягоды, и в форме шара. Их цвет колеблется от светло-красного до чёрного.

Плоды обладают оригинальным кисло-сладким вкусом, выгодно дополняют многие блюда. Они актуальны на протяжении всего года, потому нелишним будет заморозить несколько контейнеров этой чудесной ягоды.

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

  • Пуловеры спицами (412)
  • Свитер спицами (180)
  • Узоры спицами (149)
  • Джемпер спицами (123)
  • Шапочка спицами (102)
  • Вязание для детей (80)
  • Жакет спицами (79)
  • Кардиган спицами (77)
  • Пледы (69)
  • Платье спицами (66)
  • Узоры крючком (65)
  • Топ спицами (51)
  • Шаль спицами (48)
  • Туника СПИЦАМИ (38)
  • Выпечка (32)
  • Альбомы вязание (31)
  • Шаль крючком (30)
  • ПАЛЬТО СПИЦАМИ (29)
  • Разное (29)
  • Шарф спицами (28)
  • ЖИЛЕТ СПИЦАМИ (20)
  • Пуловеры крючком (19)
  • КОФТОЧКА СПИЦАМИ (16)
  • Джемпер крючком (16)
  • Пончо спицами (16)
  • Платье крючком (14)
  • ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ-РЕЦЕПТЫ (13)
  • Рецепты (12)
  • маски (11)
  • СНУД (11)
  • Костюм спицами (11)
  • Топ крючком (11)
  • Кофта крючком (10)
  • Жакеты крючком (10)
  • ШАПОЧКА КРЮЧКОМ (9)
  • КАРДИГАН КРЮЧКОМ (9)
  • Коврики крючком (9)
  • Журналы (9)
  • ЖИЛЕТ КРЮЧКОМ (8)
  • Тапочки спицами (7)
  • Костюм крючком (7)
  • Кружево (7)
  • Туника крючком (6)
  • ЮБКА СПИЦАМИ (4)
  • ИГРУШКИ (4)
  • Комнатные растения (4)
  • Жакет крючком (4)
  • Юбки крючком (4)
  • пальто крючком (3)
  • БЛУЗКА КРЮЧКОМ (3)
  • Салфетки (3)
  • Платье крючком (3)
  • Обработка горловины (2)
  • Скатерти (2)
  • Занавески (2)
  • ФИЛЬМЫ (1)
  • Шарф крючком (1)
  • МУЖСКИЕ БЕЗРУКАВКИ (1)
  • ПОНЧО КРЮЧКОМ (1)
  • КОВРИК СПИЦАМИ (1)
  • Свитер крючком (1)
  • Цветы (1)
  • Модели крючком (1)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Статистика

Кизил – источник красоты для женщин

Маски с добавлением измельченных ягод питают кожу, насыщают ее витаминами и оздоравливают цвет лица. Рецепты:

  1. Для нормальной кожи: яичный белок + 0,5 ч. л. крахмала + 2 ст. л. плодов.
  2. Для жирной: 2 ст. л. минеральной воды + 2 капли эфира лаванды + 2 ст. л. кизила.
  3. Для сухой: 2 ст. л. мякоти банана + 1 ст. л. масла оливы + 3 ст. л. ягод.
  4. Противовозрастная маска: 2 ст. л. мякоти банана + 1 ч. л. размолотых овсяных хлопьев + 1 ч. л. крахмала + 2 ст. л сухофрукта.

Все маски наносят на очищенную кожу, держат не более 20 минут, а затем тщательно смывают водой. После маски рекомендуется нанести смягчающий крем.

Вариант первый: список ингредиентов

Для приготовления данного блюда вам придется заранее позаботиться, чтобы на вашей кухне присутствовали все требуемые компоненты. Чтобы у вас получился вкусный кизил маринованный, вам понадобится:

  • Килограмм спелых мясистых плодов.
  • Четыре столовые ложки сахара.
  • Полтора стакана очищенной питьевой воды.
  • Две столовые ложки уксуса.

Кроме того, вышеизложенный перечень продуктов нужно пополнить лавровым листом, пятью горошинами душистого перца и тремя бутончиками гвоздики.

Тонизирующие чаи и компоты

Витаминный компот готовят из сухих плодов кизила и шиповника. Сбор смешивают в пропорции 2:1. Заливают 3 ст. л. смеси 0,5 л воды, кипятят на слабом огне полчаса, процеживают и выпивают.

Отвар для повышения тонуса и укрепления иммунитета готовят из 1 л воды, 5 ст. л. сухофрукта. Проваривают смесь несколько минут, дают настояться в течение 2 часов. Пьют отвар при общей слабости. Дозировка – 3 раза в день по 70-80 мл. Полезен такой напиток и при сердечных болезнях.


Целебный компот

Чем объясняется популярность целебной ягоды?

Лекарственные свойства сушеного кизила идентичны свойствам свежего. При этом после сушки ягода становится мягче и слаще, ее приятнее употреблять в пищу. Еще один плюс сухофруктов – долгий срок хранения, возможность восполнения витаминов в зимний период.

Зная, чем полезен сушеный кизил для здоровья человека, можно смело запасаться данной ягодой:

  • оказывает тонизирующее, иммуностимулирующее и общеукрепляющее действие;
  • имеет противопростудное, антибактериальное, противовирусное свойства, поэтому часто используется для лечения и профилактики сезонных заболеваний;
  • отмечается мочегонное действие, оздоровление выделительной системы;
  • способствует улучшению аппетита;
  • плоды устраняют изжогу;
  • является эффективным средством от поноса;
  • стимулирует пищеварительный процесс;
  • отмечается желчегонное действие плодов;

  • сухофрукт полезен для организма человека с проблемами печени;
  • помогает предотвратить развитие гастрита;
  • польза сушеного кизила для сердечно-сосудистой системы: нормализует давление, особенно полезен гипотоникам, укрепляет стенки сосудов, стабилизирует уровень сахара, полезен при малокровии и т. д.;
  • снимает суставную боль, рекомендуется включать в рацион при полиартрите, ревматизме;
  • снижает отечность ног;
  • помогает при интоксикации организма благодаря свойству выводить тяжелые металлы;
  • не приводит к набору веса, рекомендован как сладость для людей с ожирением.

Ценные свойства сушеной ягоды можно долго перечислять. К тому же, это продукт с низкой калорийностью. В 100 г плодов содержится 44 ккал. Вяленые ягоды содержат чуть меньше калорий.

Видео, как вырастить целебное растение из косточки.

Польза сока из кизила

Сок из свежих ягод кизила очень полезен при диабете. Полезные вещества и элементы в составе кизила улучшают работу пищеварительного тракта, кишечника, усиливают ферментативную функцию поджелудочной железы, нормализуют метаболизм в организме и выводят токсичные элементы. Все эти действия снижают содержание глюкозы в крови больных диабетом и выводят излишки сахара. Следует принимать полстакана сока за полчаса до еды ежедневно.

Регулярное употребление сока также помогает при нарушении функции щитовидной железы. Большое количество аскорбиновой кислоты делает сок из кизила незаменимым в борьбе с авитаминозом и хронической усталостью. Ежедневное употребление 30 мл сока повысит уровень гемоглобина в крови, придаст сил и бодрости.

Требования к основным ингредиентам

Для маринования следует тщательно отобрать плоды кизила. Они должны быть созревшими, красного цвета. Не следует брать недозревшие и перезревшие мягкие ягоды.

Кизил должен быть упругим по структуре, а перезревшие плоды потрескаются и полностью потеряют форму во время маринования.

Каждый плод необходимо осмотреть на повреждения, удалить хвостики. Ягоды моют несколько раз под проточной водой.

Подготовка морозильной камеры

Перед заморозкой необходимо также подготовить камеру. Следует освободить в ней место, при необходимости — помыть. Если в холодильнике есть функция предварительной заморозки, стоит включить ее за сутки до помещения ягод. Еще через 24 ч. ее нужно выключить и активировать режим хранения. Рекомендуется выставить температуру в диапазоне от -18 до -23 градусов.

Правила хранения

При хранении нужно соблюдать следующие правила:

  1. На каждом пакете стоит написать дату заготовки продукта. Это поможет соблюдать срок хранения.
  2. Замороженный кизил не следует класть рядом с мясом, рыбой и другими сильно пахнущими пищевыми продуктами, иначе он впитает посторонние запахи.
  3. В пакетах ягоду можно держать в морозильной камере 9-12 месяцев при температуре -18 градусов. Нерасфасованный кизил, рассыпанный на поддоне, хранится не больше полугода.
  4. Кизил, перетертый с сахаром, тоже нужно держать при -18 градусах. Однако срок его годности меньше — всего 4 месяца.


Как хранить кизил в домашних условиях правильно и как сохранить ягоды кизила на зиму

Фрукты и ягоды

Осень — самое время заготавливать и хранить ягоды кизила (лат. Córnus). Они растут на высоких кустах, а созревают в конце лета и начале осени. Перепутать их сложно – красные ягоды имеют продолговатую овальную форму. В пищу кизил употребляют как в свежем виде, так и готовят различные блюда, закуски и делают заготовки. Из кизила готовят: компоты, варенье, пастилу, желе, конфитюр, повидло, вино, ликёры. Его вялят, сушат, маринуют.

Плоды содержат витамины А, В, С и РР, также они богаты магнием, натрием, фосфором и железом. В диетологии кизил применяется для лечения нарушения обмена веществ, полезны при анемии. Однако высокая кислотность может стать причиной нарушения работы ЖКТ, поэтому противопоказано его употреблять людям с гастритом и язвенной болезнью.

  • В холодильнике свежие ягоды могут пролежать до 12 дней.

  • Засыпанный сахаром кизил можно хранить до 6 месяцев в прохладном месте.

  • Заморозка продлит срок хранения до одного года.

Как выбрать спелый кизил

Лучшими для употребления в пищу являются спелые ягоды кизила, они упругие и имеют ярко-красный цвет. Мягкие тёмно-красные плоды после сбора следует сразу же использовать для приготовления, они переспевшие и долго не хранятся. Это же следует учитывать, покупая кизил на рынке или в магазине.

Как хранить кизил в холодильнике

Ягоды следует тщательно перебрать, после чего рассортировать на спелые красные и переспевшие тёмно-бордовые. Учтите, что даже довольно упругие ягоды плохо хранятся при комнатной температуре, лучше их сразу отправить в холодильник.

После сбора срок хранения ягод кизила составляет 10-12 дней при температуре не выше 5°С. Их нужно поместить в пластиковую миску или в пакет с вентиляцией и отправить в холодильник, в отсек для фруктов и овощей.

В процессе хранения кизил набирает свой вкус, ягоды становятся кисло-сладкими, в них образуется фруктоза, придающая плодам приятное послевкусие и смягчающая его терпкость. Через 5-7 дней они начнут темнеть, это признак накопления сахара.

Чтобы собранные плоды дольше хранились, мыть их нужно непосредственно перед приготовлением.

Как хранить кизил в морозильнике

Хранение кизила в морозильной камере при низкой температуре позволяет сберечь в нём большую часть витамина С, все микроэлементы и терпкий насыщенный вкус. Интересно, что заморозка улучшает вкус ягод. После неё они становятся намного слаще.

Перед замораживанием кизил нужно тщательно перебрать, удалить листочки, веточки, насекомых и т. д. Отобранные ягоды нужно помыть, высушить на полотенце при комнатной температуре, после чего высыпать на поддон в один слой. Замораживать нужно в течение 3 часов, после чего расфасовать их по пакетам и хранить при температуре -18°С и ниже в течение 1 года.

Также можно заморозить перетёртый с сахаром кизил. Для этого отбирают спелые и переспевшие целые ягоды, удаляют косточки и перетирают их в пюре, из расчёта 1:0.5, на 1 часть мякоти 0.5 части сахара или пудры. Готовый продукт разложить по порционным пластиковым лоточкам и заморозить. Хранить в морозилке при температуре -18°С и ниже до 6 месяцев.

Как сохранить кизил на зиму

Есть ещё несколько отличных способов, как лучше сохранить кизил без холодильника:

  • сушка;
  • вяление;
  • пересыпание с сахаром;
  • перетирание с сахаром.

Сушка ягод

Для сушки также выбирают спелые, упругие ягоды без признаков переспелости. Косточку оставляют, она полезна для пищеварения, так как содержит фитонциды и клетчатку. Процесс, как правильно сушить ягоды, такой:

  • помытые плоды подсушить при комнатной температуре;
  • расстелить на противень пергаментную бумагу;
  • выложить ягоды в один слой;
  • сушить нужно в сухом хорошо провериваемом месте;
  • на ягоды не должны попадать прямые солнечные лучи.

На ночь лучше забирать их в дом, затем выставлять снова. В процессе сушки нужно периодически перемешивать кизил, чтобы он сушился равномерно. Когда ягоды станут упругими и сморщенными, их нужно пересыпать в деревянный ящик или расфасовать по полотняным мешочкам.

Хранить сушёный кизил в сухом месте при температуре не выше комнатной. Время, сколько можно сохранять его в таком виде, составляет до 1 года.

Вяление

Вяленый кизил готовят таким образом:

  • спелые ягоды перебрать, помыть и высушить на полотенце;
  • выложить в миску и засыпать сверху сахаром;
  • оставить на 1 сутки при комнатной температуре, чтобы они пустили сок;
  • сироп слить, его можно использовать как топпинг или довести до кипения и закрыть в банку.

Отцеженные ягоды кизила залить сиропом из воды и сахара (в соотношении 1:1), после чего нагреть, не доводя до кипения, и дать постоять 10 минут. Сцедить плоды, выложить их на противень на сетку, и выдержать в разогретой до 70°С духовке 20 минут, остудить. Ещё раз поставить на 20 минут в разогретую до 70°С духовку. Остывший кизил сложить в стеклянную банку и плотно закрутить крышкой. Хранить в сухом тёмном месте, при температуре не выше комнатной, до 1 года.

Перетирание с сахаром

Также можно сохранить полезные свойства кизила, перетерев его с сахаром:

  • перебрать спелые ягоды без признаков испорченности;
  • помыть, просушить и удалить косточку;
  • исходить из пропорции 2 части сахара или пудры на 1 часть ягод;
  • измельчить в пюре блендером или на мясорубке;
  • готовый продукт разложить по сухим стерильным стеклянным банкам, закрыть крышками.

Хранить в холодильнике на верхней полке до 1 года.

Пересыпание сахаром

И самый полезный способ, как хранить ягоды кизила в домашних условиях свежими и вкусными – это пересыпать ягоды сахаром и вынести в сухое и прохладное место. Для этого выбранную ёмкость для хранения (лучше ящик из пищевого пластика) застелить пергаментом, насыпать на дно сахар и затем слоями пересыпать его с кизилом. Место, в чём хранить в таком виде ягоды, должно быть прохладным и сухим с низкой влажностью:

  • нижняя полка холодильника;
  • погреб;
  • подвал;
  • застеклённый балкон зимой;
  • пластиковый погреб в грунте.

Период, сколько хранится кизил в сахаре свежим, составляет до 6 месяцев при минимальной влажности воздуха.

Другие способы хранить кизил

Очень вкусными получаются зимние заготовки из кизила: варенье, повидло, джемы или пастила из кизила. Для этого ягоды уваривают с сахарным сиропом в собственном соку, согласно рецепту.

Добавляют их и в компоты, особенно вкусным получается кизилово-яблочный напиток, он имеет яркий цвет и сладковато-терпкий вкус.

Широко известно применение кизила в изготовлении различных алкогольных напитков. Ликёры и вино, наливки и настойки из терпкой ароматной ягоды очень распространены на Кавказе.

Смотрите также:

Другие материалы сайта

Как хранить калину

Из калины можно готовить много полезных напитков и десертов круглый год. Наша статья поможет вам всегда иметь эти ягоды под рукой

Как сохранить ежевику

Очень вкусные ягодки, которые запросто растут как в лесу, так и на садовом участке. Сохранить их вкус и пользу на зиму довольно просто!

Маракуйя срок хранения

Сроки хранения этого плода очень сильно зависят от его степени зрелости. Подробнее — в статье!

Кизил польза — чем полезен кизил, противопоказания — УНИАН

Кизил – это небольшое дерево или кустарник с ярко-красными плодами.

Кизил богат витамином С

Кизил растет в южных регионах, в степи или предгорьях, и созревает со второй половины августа по октябрь. Это зависит от конкретного сорта растения. Ягоды кизила очень красивые, яркие, багрово-красные, с довольно крупной продолговатой косточкой.

Лечение кизилом

Однако кизил привлекателен не только своими вкусовыми качествами, он помогает излечиться от самых разных недугов. Свежие и сушеные ягоды и кизиловое варенье можно принимать от диареи (благодаря содержащимся в нем веществам — танидам — кизил обладает вяжущими свойствами), диабета (понижает процент сахара в крови), отсутствии аппетита, при низкой ферментной активности поджелудочной железы, авитаминозе, малокровии, подагре, гипертонии и варикозном расширении вен. Ну а благодаря высокому содержанию в кизиле витамина С желе и сок из него включают в рацион космонавтов.

Однако самое главное свойство кизила в том, что он обладает способностью продлевать жизнь. Шайтанова ягода снискала такую славу еще и потому, что на Востоке считают: чай или компот из нее повышают потенцию, поэтому их пьют непосредственно перед приятным процессом. 

Кизил и его полезные свойства

В 100 г кизила содержится около 44 калорий. Его мякоть насыщена биологически активными веществами, необходимыми для нормального функционирования организма, такими как калий, натрий, кальций, фосфор, магний и железо. Очень часто кизил используется в профилактических и терапевтических целях. А для приготовления лечебных настоев в ход идут все части целебного растения – ягоды, листья, кора и даже корни.

  • Повышенное содержания витаминов С и РР способствует хорошей эластичности стенок кровеносных сосудов, что влияет, в свою очередь, на нормализацию кровяного давления.
  • Дубильные и вяжущие вещества, находящиеся в составе ягод, помогут быстро справиться с воспалительными процессами, поэтому настой из свежевыжатого сока кизила с успехом используется в лечении воспаления слизистой горла, а также при пародонтозе и стоматите. В данном случае сок применяется в качестве полоскания. При аллергических реакциях кожи, крапивницах, зуде можно наложить тканевые примочки из перетёртых ягод на воспалённые участки тела.
  • Отличное средство для иммуностимуляции организма, особенно для профилактики простудных заболеваний. А при нарушении обмена веществ и плохом аппетите вместо дорогостоящих витаминов советую выпивать по 2 столовые ложки свежего сока кизила 3 раза в день.
  • Высокое содержание калия, витамина С и повышенное содержание фруктовых кислот в ягоде губительно действует на бактерии тифо-дизентерийной группы: стрептококки, туберкулезную палочку. Поэтому кизил с успехом применяется при лечении расстройств желудочно-кишечного тракта, способствуя восстановлению его нормальной работы.

Вред кизила для здоровья

Кизил нельзя употреблять при гастрите.

Как и любой другой продукт, кизил имеет противопоказания. К ним относятся:

  • Повышенная эмоциональная возбудимость;
  • Заболевания органов пищеварения, гастрит;
  • Хронические запоры;
  • Бессонница;
  • Индивидуальная непереносимость, которая может проявляться в виде высыпаний на коже.

Варенье из кизила

Варенье из кизила

Варенье из кизила с косточкой – не просто вкусный, ароматный и насыщенный десерт на зиму. Кизиловое варенье – еще и прекрасное средство при простуде, повышенной температуре, кашле, боли в горле и других неприятностях, которые приходят вместе с похолоданиями и вирусами.

Готовят такое варенье как с косточками, так и без. И хотя варенье из кизила без косточек получается более нежным, косточки придают этому десерту некую пикантность и приятный аромат.

Варенье из кизила – ингредиенты:

1 кг кизила,

1,2 кг сахара,

400 мл воды.

Варенье из кизила – рецепт приготовления:

  • Перед тем как варить варенье из кизила, переберите его, отделяя мусор и порченые ягоды, и хорошенько помойте.
  • Чтобы сократить время приготовления варенья из кизила, а также избавиться от излишней терпкости, ягоды лучше бланшировать. Для этого опускайте кизил в сите небольшими порциями в кипяток и бланшируйте 1-2 минуты.
  • Насыпьте сахар в воду, перемешайте, чтобы он растворился, и доведите до кипения. Засыпьте в кипящий сироп кизил и готовьте варенье из кизила с косточкой 5 минут, периодически снимая пену.
  • Снимите кизиловое варенье с огня и оставьте до полного остывания на 5-6 часов.
  • Снова верните кастрюлю на огонь, доведите до кипения и готовьте варенье из кизила, постоянно помешивая, 3-5 минут. Повторить процедуру охлаждения и кипячения варенья из кизила еще 1-2 раза.
  • На последнем этапе разлейте кизиловое варенье по подготовленным стерилизованным банкам и закатайте. 
  • Хранить варенье из кизила с косточками в прохладном темном месте.

Кизил | Tastycraze.com

Кизил — волшебное дерево, символизирующее надежду на будущее здоровье и жизнь. Присутствует во многих традициях и обычаях, используется для гадания и пения. В Восточной Европе готовят новогодний пирог с веточкой кизила или рождественский пирог с веточками кизила.

Кизил — дерево, символизирующее плодородие и здоровье. Цветки кизила желтого располагаются на коротких боковых ветвях по две, три или четыре одновременно. Кизил цветет до распускания листьев, но урожай дает только в сентябре-октябре. Его маленькие красные ягоды являются бесценным источником витаминов и минералов.

Кизил встречается в основном в лиственных лесах, но без проблем может выращиваться в домашнем саду. Существуют разные виды декоративного кизила, которые можно использовать в качестве естественных преград. Кизил цветет в феврале-марте, а плоды созревают в августе-октябре.

Цветущий кизил — одно из самых популярных декоративных деревьев в Америке. Листья кизила летом темно-зеленые сверху и серебристые снизу, а осенью окрашиваются в красивый нежно переливающийся красный и романтичный на осеннем солнце.

Химический состав кизила

Кора и корень дерева содержат органические кислоты, дубильные вещества, гликозид корин. Листья кизила богаты дубильными веществами, витамином Е и витамином С. Плоды богаты натуральным сахаром /глюкозой и фруктозой до 17%/, органическими кислотами — янтарной, лимонной, яблочной, минеральными солями калия, магния, серы, железа. и кальций.

В состав плодов входят фитонциды, эфирные масла, гликозиды, флавоноиды, пектиновые вещества, азотистые и дубильные вещества.Они богаты витамином D, витамином C и провитамином A.

Сбор и хранение кизила

Сбор плодов кизила следует начинать, как только они приобретут свой естественный красный цвет, не дожидаясь размягчения или потемнения. Перезревшие плоды очень быстро опадают из-за потери урожая. Собранные плоды нужно оставить дозревать. Не собирайте кизил во время дождя или росы, потому что влажные плоды очень легко повреждаются.

Важно знать, что плоды кизила созревают не одновременно, что требует многократного сбора урожая или сортировки собранных плодов по степени зрелости.Созревание происходит в сухом месте и длится от недели до 10 дней. По истечении этого срока спелые плоды темнеют, размягчаются, становятся намного ароматнее и слаще.

Кизил в кулинарии

Как уже упоминалось, торт и пирог на Рождество и Новый год не были бы такими же без веточки кизила в некоторых частях Европы. Но этим не исчерпывается применение кизила в кулинарии.

Кизил чаще всего используется для приготовления соков, желе или невероятных вин.Для приготовления сока из кизила рекомендуется отжим паром, но его можно получить центрифугированием или прессованием. Для этого залейте спелые кизила водой так, чтобы они были покрыты.

Оставить на ночь. По истечении этого времени удалите косточки и выдавите сок, в который можно добавить сахар и несколько капель лимонного сока. Сок кизила подходит для смешивания всех видов слабокислых фруктовых соков.

Ингредиенты для желе из кизила: 2 кг кизила, 5 г винной кислоты и 700 г сахара.Вымойте и очистите кизилы, затем залейте водой так, чтобы они были покрыты. Готовьте, пока они не изменят цвет и не станут мягкими.

Сок процеживают и уваривают с сахаром. Желе полностью готово, когда взятая из него проба ложится гелем на край пластины. Наконец, добавляют винную кислоту и кипятят еще 2-3 минуты.

Преимущества кизила

Сок кизила полезен при истощении после тяжелых заболеваний, повышает аппетит и полезен при лечении туберкулеза. Очень часто применяется при лечении воспалений, а также для снижения высокой температуры и лихорадки. Подходит при железодефиците, анемии и нарушенном кислотно-щелочном балансе организма.

Рекомендуется употребление при кожных заболеваниях, нарушении обмена веществ, используется как желчегонное и хорошо укрепляющее средство. Свежий сок из кизила чрезвычайно богат витамином С, который, к сожалению, в сушеном кизиле почти отсутствует.

Плоды кизила обладают хорошим прижимным и очищающим воздух действием, в связи с чем применяют при колитах и ​​поносах.Высокое содержание калия, витамина С, фруктовых кислот чрезвычайно полезно при лечении желудочных расстройств.

Кизил обладает хорошим мочегонным действием, поэтому его применяют при заболеваниях мочевыводящих путей и камнях в почках. Кизил применяют при подагре и кровотечениях из желудочно-кишечного тракта. Отвар кизила помогает при гингивите.

Клопогон и ямайский кизил среди ингредиентов новой линейки средств для здоровья женщин BioCeuticals

Ассортимент состоит из четырех продуктов: Women’s Essentials (для общего состояния здоровья и снятия стресса), FemmeBalance (для регуляции менструального цикла и предменструального синдрома), FemiPain (для менструальных болей). ) и MenoPlus 8-PN (для женщин в период менопаузы).

Циполистник, лекарственное растение, произрастающее в восточной части Северной Америки, является одним из ингредиентов препарата FemiPain, который также содержит цинк, витамин B1 и имбирь.

Растение обладает противовоспалительными и болеутоляющими свойствами. Менеджер по обучению компании BioCeuticals Белинда Рейнольдс рассказала NutraIngredients-Asia: взаимодействует с нейромедиаторами, помогая облегчить предменструальные симптомы и менструальную боль.» ​

Продукт, который выпускается в форме таблеток, также содержит ямайский кизил, полученный из тропического дерева, произрастающего в более широком Карибском регионе. Считается, что, как и черный кохош, он обладает противовоспалительным и болеутоляющим действием.

Рейнольдс сказал: «Ямайский кизил раньше использовался в клинических продуктах, но не в ассортименте BioCeuticals. Мы стремились предоставить комбинацию противовоспалительных ингредиентов, которая была подтверждена доказательствами для поддержки (здоровья) женщин с менструальными болями, а также с учетом других менструальных симптомов.

«Именно здесь на помощь пришли другие ингредиенты, такие как имбирь и ямайский кизил, потому что они, как известно, помогают при боли, но имбирь также может помочь при расстройстве кишечника, а ямайский кизил, как было показано, помогает регулировать менструальный кровоток. также.»

Она добавила, что FemmeBalance может принести пользу женщинам, страдающим синдромом поликистозных яичников (СПКЯ), поскольку у них, как правило, те же симптомы, что и у тех, кто испытывает менструальные спазмы, но сказала, что BioCeuticals не может официально заявить об этом, поскольку еще не было никаких клинических исследований. исследования с участием пациентов с СПКЯ.

Варианты витаминов

В дополнение к новым ингредиентам, включенным в женскую линейку, компания BioCeuticals также представила варианты своих витаминов, а именно витамины D и K.

Рейнольдс сказал: особенно для женщин в Австралии. Мы подумали, что было бы важно иметь 1000 МЕ этого витамина в добавке Women’s Essentials. Мы также недавно изменили нашу форму витамина K с K1 на K2. K2, который работает с витамином D, чтобы напрямую поддерживать здоровье костей у женщин всех возрастов.Он также содержит высокую дозу витаминов группы В, включая биологически активные формы, такие как B12, наряду с витаминами A, C, D3 и E, а также цинком и селеном». в диапазоне, результаты которого легли в основу решения фирмы об их использовании, сами продукты не прошли клинические испытания

Рейнольдс сообщил: это посмотреть на доказательства каждого из ингредиентов по отдельности.

«Мы помнили о том, что, как мы знали, являются двумя основными факторами, способствующими менструальным болям — высокий уровень воспаления и провоспалительные цитокины, которые могут вызывать интенсивные спазмы в области матки, — и комбинация ингредиентов. был выбран на основе доказательств, стоящих за ними индивидуально».

Однако она также сообщила, что компания BioCeuticals изучает вопрос о том, какие клинические испытания она может провести в ближайшем будущем, чтобы проверить эффективность самой продукции Women’s Range.

Ассортимент в настоящее время доступен за прилавком в аптеках и клиниках по рецепту в Австралии и Новой Зеландии, и, по словам Рейнольдса, несколько дистрибьюторов в США выразили заинтересованность в поставках продуктов.

На данный момент нет планов по экспорту ассортимента в другие страны.

описание ягоды. Польза и вред для здоровья.

Кизил имеет неповторимый вкус и содержит много ценных веществ.
Кизил прекрасен своей экзотичностью и ароматной мякотью.Многие недооценивают плоды растения, и это древнее дерево не утратило своей актуальности и сегодня. Как и тысячи лет назад, ягоды кизила богаты витаминами и лечебными свойствами. Достаточно один раз услышать о пользе кизила, чтобы он навсегда покорил ваше сердце и занял место в вашем рационе.

Кизил — кустарник с древней историей. Современное садоводство насчитывает более 50 видов этого растения, среди которых есть как кустарники, так и небольшие кизиловые деревца.Цветовая палитра и формы также очень разнообразны; можно найти бордово-красные, желтые, розовые и даже черные, круглые, грушевидные или плоды в виде бочонков.

Наиболее распространены виды кизила настоящего, цветущего, шведского, лекарственного, кочанного и др.

Настоящий кизил, известный как дерен, родом из Турции. Этот вид кизила распространен в странах с континентальным климатом; поэтому его еще называют европейским. Красные плоды растения созревают в конце зимы или ранней весной.

Цветущий кизил произрастает в Америке, где популярен как декоративное растение. Растения цветущего вида – деревья высотой до 5 метров, плоды разнообразной формы и цветовой палитры, селекционеры ежегодно выводят новые цветущие цвета кизила.

Кизил шведский – стелющееся растение. Чаще всего растет в местах с повышенной влажностью, на торфянистой местности, в горах Европы.

Родиной кизила лекарственного является Япония, Корея, Китай. Используется восточной медициной для лечения многих заболеваний желудка, мочеполовой системы.Растение отличается тем, что его можно выращивать на любой почве, при любой температуре.

Подробнее о сортах

Другой вид семейства кизиловых происходит из Китая и Гималаев – кизил головной. Плоды этого растения красного цвета с оранжевым оттенком. Головной кизил — декоративный вид с горизонтальными ветвями.

Из всех разновидностей кизила, наиболее распространенных среди садоводов нашей страны, можно назвать различные светлячки, семечки, янтарники, приморские.

Сорт Светлячок отличается высокой морозостойкостью и характерной сочностью ягод. Одно такое растение приносит за сезон более 40 кг кизила. Созревшие ранней осенью плоды не осыпаются до марта, радуя хозяев витаминами с ветки; светлячок хорошо переносит морозы и морозы до -30 градусов. Ягоды кизила этого сорта имеют грушевидную форму и цвет вишни.

Растения семенного сорта очень неприхотливы в уходе: хорошо переносят жару, засуху, холод, мороз, редко болеют.Плоды темно-красного цвета, с кисловатыми нотками во вкусе. Кизил этого сорта хорош в кулинарии, для приготовления варенья и варенья из кизила.

Кизил янтарный – кустарник, выведенный в 80-х годах прошлого века. Свое название он получил из-за необычного цвета спелых плодов. На пике зрелости желтые ягоды становятся настолько прозрачными, что видна косточка. Его нежность и терпкость отличают мякоть янтарного кизила; это идеальный выбор для приготовления десертов.

Кизил созревает раньше других плодовых сортов; уже в середине лета можно полакомиться спелыми ягодами.Также особенностью сорта является цвет плодов – в период созревания они из ярко-красных ягод превращаются в почти черные.

Состав кизила

Состав кизила определяет популярность этой ягоды. В зависимости от вида и сорта кизила, места его выращивания, а также степени зрелости химические свойства ягод кизила могут различаться. Так, спелые плоды содержат меньше органических кислот и больше сахаров.

Спелый кизил содержит много витаминов (С, РР, А), органических кислот, пищевых волокон, сахаридов, эфирных масел.Удивительно, но кизил содержит больше витамина С, чем лимон и другие цитрусовые.

Ягоды содержат множество полезных минералов: фосфор, калий, магний, железо, серу. Эфирные масла входят в состав косточек плодов кизила, а листья содержат токоферол и аскорбиновую кислоту. Чем старше лист, тем больше в нем дубильных веществ, рутина и сахаров. Даже кора кизила содержит полезные элементы – глюкозиды, дубильные вещества и другие.

Калорийность

Калорийность кизила типичного невелика, всего 44 ккал.При термической обработке калорийность ягоды увеличивается. В сухом кизиле 205 ккал на 100 г продукта, а наличие белков и углеводов значительно увеличивается.

Как выбирать и хранить

Осень — лучшее время для сбора кизила, но после первых заморозков ягода приобретает особый аромат. Спелые плоды наиболее богаты питательными веществами; поэтому необходимо выбирать твердые и срывать насыщенные по цвету ягоды кизила. Специалисты не рекомендуют использовать потемневшие или мягкие ягоды – они перезревшие.

Вы можете хранить кизил в холодильнике, в морозильной камере в сушеном или вяленом виде. Срок годности кизила зависит от способа хранения. Срок хранения ягод в холодильнике до двух недель. Для этого кизил промойте, разложите на салфетке так, чтобы стекла была вода. Ягоды лучше переложить в пластиковую посуду и хранить в овощном отделе холодильника.

В замороженном виде плоды кизила могут храниться год, сохраняя витамины и аромат.Интересно, что холод особенно влияет на ягоды — они становятся слаще. Перед заморозкой тщательно промойте фрукты и дайте им обсохнуть. После этого выкладываем ягоды на плоскую тарелку в один слой и отправляем в морозилку на 4-5 часов. За это время плоды подмерзнут, затем переложите в пакеты или другую тару для хранения.

Советы по хранению

Домохозяйки предпочитают хранить кизил в сухом виде до одного года. Для этого необходимо стандартно подготовить плоды – вымыть и обсушить, затем разложить их на ровной поверхности в один слой и оставить в проветриваемом помещении.Избегайте попадания на ягоды прямых солнечных лучей; периодически переворачивайте их для равномерного высыхания со всех сторон. Когда кизил высохнет, нужно переложить его в тряпичный мешочек для дальнейшего хранения и употребления.

Советы по сушке

Хранение кизила в сухом виде кажется многим из нас непосильной задачей. Однако приготовить сушеный кизил несложно, а его свойства и неповторимый вкус насытят ваш организм пользой на один год. Для этого подготовьте, промойте ягоды, переложите в миску и засыпьте слоем сахара.Через сутки появится сок, который нужно будет слить. Но не спешите от него избавляться; хорошо использовать в качестве свежего варенья или хранить в стеклянной таре. Оставшиеся ягоды поставить на огонь, залить светлым сахарным сиропом, нагреть, не доводя до кипения. После этого отделите от жидкости плоды кизила и разложите их на противне в один ряд; оставить на 20 минут в духовке при 80 градусах. Кизил готов к употреблению, переложите его в удобные емкости.

Полезные свойства кизила

Благодаря своему полезному составу кизил является кладезем полезных элементов для здоровья человека. Благотворно влияет на обмен веществ в организме, возбуждает аппетит. Бета-каротин, которым богат красный кизил, укрепляет зрение и сосуды глаз. Пектин предотвращает попадание в организм токсических веществ, нейтрализует вредное воздействие канцерогенов, поддерживает работу желудочно-кишечного тракта.

При регулярном употреблении кизил предотвращает отложение солей в суставах, обеспечивает полноценное функционирование мышц, повышает защитные функции организма, повышает иммунитет, участвует в обновлении клеток, омоложении организма.

Кизил – хорошее решение для мужчин, которые хотят повысить половое влечение. Ягоды этого растения являются восточным афродизиаком. Также для мужского здоровья кизил полезен своими тонизирующими свойствами; позволяет быстро восстановить эмоциональное состояние организма и структуру мышц.

Кизил вред здоровью

Кизил является тонизирующим средством, поэтому не следует употреблять его перед сном. Это может вызвать бессонницу и нарушение работы нервной системы организма. Не подходит для людей с проблемами запоров.Из-за повышенного содержания кислот кизил имеет ряд противопоказаний при обострении язвы желудка, гастрита и других заболеваний.

Кизил необходимо употреблять умеренно; в противном случае могут возникнуть аллергические реакции или серьезное расстройство желудка. При наличии хронической или острой формы заболевания необходимо обратиться к врачу.

Как выращивать кизил

Кизил теплолюбивое дерево; хорошо чувствует себя в теплом мягком климате, но при желании можно выбрать сорт для умеренно холодных регионов.Наиболее благоприятное время для посадки – осень, когда начинается листопад. Для кизила выбирайте известковую почву, полуосвещенный участок, на южной или юго-западной стороне сада, подальше от забора.

Здоровый саженец гарантирует богатый урожай в будущем и не требует дополнительных затрат на лечение и восстановление. Требования к саженцам:

  • Возраст 2 года
  • Высота 1,5м
  • Наличие от 3 до 5 скелетных ветвей

Живая корневая система

После осмотра саженцев и выбора места посадки готовим яму радиусом 60 см и такой же глубины. Для этого лопатой снимите верхний плодородный слой почвы, смешайте его с азотными, фосфорными и калийными удобрениями. Установите нижние слои на другую сторону. Затем ставим куст в лунку; при этом корневая шейка остается на 3 см выше уровня земли, аккуратно раскручиваем корни, заливаем смешанным почвенным составом и двумя ведрами воды. Когда почва осядет, добавьте необходимое количество оставшейся почвы. Хрупкий саженец желательно подвязать к колышку, чтобы растение быстрее прижилось.

Эту культуру хорошо сажать парами, обеспечивая своевременное опыление в период раннего цветения, когда пчелы отдыхают зимой. Ухаживать за кизилом довольно просто – не допускать пересыхания корней, рыхлить почву, следить за появлением вредителей и болезней.

Способы размножения

Кизил размножают рассадой, отводками, черенками, прививками, семенами. При различных способах размножения наиболее популярна посадка рассадой; в. Растение сохраняет все свойства материнского дерева, вкус, цвет, плодовитость, быстро растет, ягоды появляются на третий год.

Следующий способ размножения кизила – отводки. Для этого осенью нужно пригнуть однолетние побеги культуры к земле, пришпилить, засыпать землей и полить. Через год отделите и перенесите дерево на постоянное место.

Для черенкования летом выбирают однолетний побег здорового кустарника. Затем вырезают его центральную часть длиной 15-20 см, оставляют 2-3 листочка, замачивают в любом растворе стимулятора роста. Через 6 часов следует посадить его в плодородную влажную почву участка.

Насадки на окулировку

Окулировку или прививку проводят на дикорастущих кустах, доводя их до окультуренной формы. В конце лета с благородного куста срезают побег с 2-3 живыми почками. На диком кусте выберите неповрежденную ветку и сделайте Т-образный надрез на коре по центру. Далее ножом отделите кору от древесины и вставьте привой в карман, зафиксируйте его скотчем. Весной из привитой почки появится побег, и вырастет ветка.

Размножение кости — самый долгий и трудоемкий процесс; в основном селекционеры используют его для выведения новых сортов. Из созревших плодов следует удалить мякоть, поместить семя в субстрат из опилок или мха на год, регулярно поливать и подкармливать. К следующей осени сеянцы достигают 15 см, и нужно переносить их в открытый грунт; следят за пересыханием почвы и попаданием солнечных лучей.

Лечение кизилом

Целебные свойства кизила известны человечеству с древних времен. До сих пор ученые находят сделанные греками свитки с медицинскими описаниями целебных свойств кизила.Рецепт лаваша из кизила знали древние жители Кавказа и Азии. Размятые ягоды раскладывали на плоских поверхностях и подсушивали. После этого их закатывали и хранили. Такие леденцы были популярны для лечения цинги путем оборачивания ими гноящихся ран. Кизил провел дезинфекцию, и они быстро затянулись.

Использование кизила

Кизил хорошо использовать в качестве надежного профилактического средства. Употребление кизила предотвращает дисбактериоз, мигрень, артрит и многое другое.Больные сахарным диабетом и люди, подверженные риску этого заболевания, должны выпивать чашку кизильного сока перед едой. Стимулирует поджелудочную железу, не повышая уровень сахара в крови. Чай из листьев кизила оказывает общеукрепляющее и общеукрепляющее действие на организм человека.

Кизиловые лосьоны

Кизиловые лосьоны хороши для лечения ран и воспалений; обладает выраженным лечебным эффектом. Отвар кизила рекомендуется при усталости и головных болях; снимает стресс и стимулирует эффективную работу мозга, предотвращая развитие склероза.Стоматологи рекомендуют полоскания настойкой кизила для профилактики и лечения заболеваний полости рта, снятия воспалений десен.

Благодаря железу и другим элементам, входящим в химический состав кизила, ягоды применяют при анемии и других заболеваниях крови, для нормализации артериального давления. Рекомендуется женщинам для более быстрого восстановления баланса крови после менструации. Кизил укрепляет стенки сосудов в организме, полезен при заболеваниях вен, отеках ног.

Другие преимущества для здоровья

Врачи подтверждают пользу кизила при лечении кожных заболеваний. Ягода должна быть в рационе для борьбы с экземой. Благодаря высокому содержанию витамина С кизил является хорошим жаропонижающим средством, борется с лихорадками.

Для лечения диареи у детей кизил кизил варят; его также включают в рацион при острых формах заболеваний желудка. Кизил оказывает вяжущее действие. Поэтому его применяют при несварении желудка и геморрое. Настой листьев кизила является мочегонным и желчегонным средством. Поэтому хорошо лечить заболевания печени и почек.

Чай из кизила – хороший выбор для лечения кожи головы.Помогает устранить перхоть, укрепляя волосяной фолликул и питая волосы по всей длине. Маски для лица с добавлением сока кизила тонизируют и разглаживают кожу.

Что приготовить из кизила

Полезные свойства кизила ценятся в кулинарии. В интернете полно рецептов и идей, из ягод кизила готовят десерты, варенья, компоты, кисели, сиропы, наливки, вина и многое другое.

Варенье из кизила — вкусное блюдо и хороший способ сохранить питательные вещества ягод. Рецепт варенья из кизила прост. На 1 кг ягод приготовить 1,1 кг сахара. Растворить сахар в 400 мл воды, довести до кипения на слабом огне, в полученный сироп влить кизил. Дать настояться часа четыре, затем на небольшом огне довести до кипения и проварить. Постоянно помешивайте, чтобы варенье не слиплось. Разлейте смесь по стерильным банкам.

Из кизила можно приготовить мармелад. Для этого промойте и отделите от косточек 250 г ягод, переложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.После этого варить на медленном огне 15 минут, после чего протереть ягоды кизила через сито или марлю. Полученную массу засыпать 80 г сахара и варить на медленном огне 15-20 минут, постоянно помешивая. Разложите мармелад по стерильным банкам и закатайте.

Простым, но полезным напитком для всей семьи станет компот из кизила. На 1 л воды нужно 200 г ягод и 80 г сахара. Соедините ингредиенты в кастрюле, доведите до кипения, затем варите еще 10 минут на медленном огне.Отставьте кастрюлю и дайте компоту остыть. Тонизирующий напиток готов.

Рецепт смузи

Любители полезных смузи уже давно добавляют кизил в свои напитки. Вездесущий рецепт смузи из кизила и персика: на 100 г кизила нужно взять два персика среднего размера, веточку мяты, а также мед, семена кунжута, семена льна – по чайной ложке. Добавьте все ингредиенты в блендер и перемешайте. Добавьте йогурт или молоко по мере необходимости.

И даже любителям мясных блюд есть что предложить – соус из кизила.Для его приготовления вам понадобится 350 г кизила, зубчик чеснока, столовая ложка сахара, половинка острого перца, веточка мяты, кинза, соль по вкусу. Переложите чистые ягоды кизила в кастрюлю с водой, варите на среднем огне около 20 минут, слейте воду и протрите плоды через марлю или сито. Разделите сок и мякоть ягод. Остальные ингредиенты измельчить блендером или ножом. Полученную смесь добавить к кизилам, постепенно добавляя сок ягод.Добавьте соль по вкусу, охладите соус и через час будьте готовы к употреблению.

Применение, побочные эффекты, доза, польза для здоровья, меры предосторожности и предупреждения

Алонсо-Диас, М. А., Торрес-Акоста, Дж. Ф., Сандовал-Кастро, К. А., Агилар-Кабальеро, А. Дж., и Хосте, Х. Миграция личинок in vitro и кинетика экссудации личинок Haemonchus contortus, подвергшихся воздействию экстрактов четырех тропических дубильных растений. Вет.Паразитол. 5-31-2008;153(3-4):313-319. Посмотреть реферат.

AUROUSSEAU, M., BERNY, C., и ALBERT, O. [ИССЛЕДОВАНИЕ НЕКОТОРЫХ ФАРМАКОДИНАМИЧЕСКИХ СВОЙСТВ PISCIDIA ERYTHRINA L. (LEGUMINOSAE)]. Энн.Фарм.Фр. 1965; 23:251-257. Посмотреть реферат.

Auxence, EG Фармакогностическое исследование Piscidia erythrina. Экономическая ботаника 1953;7(3):270-284.

Касерес, А., Лопес, Б.Р., Хирон, М.А., и Логеманн, Х. Растения, используемые в Гватемале для лечения дерматофитных инфекций. 1. Проверка антимикотической активности экстрактов 44 растений.J.Этнофармакол. 1991;31(3):263-276. Посмотреть реферат.

КОСТЕЛЛО, Ч. Х. и БАТЛЕР, К. Л. Исследование Piscidia erythrina (ямайский кизил). J.Am.Pharm.Assoc.Am.Pharm.Assoc. 1948;37(3):89-97. Посмотреть реферат.

Делла, Лоджия Р., Тубаро, А., и Редаэлли, С. [Оценка действия на ЦНС мышей нескольких растительных экстрактов и их комбинации]. Рив.Нейрол. 1981;51(5):297-310. Посмотреть реферат.

Делла, Лоджия Р., Зилли, К., Дел, Негро П., Редаэлли, К.и Тубаро, А. Изофлавоны как спазмолитические принципы Piscidia erythrina. Prog.Clin.Biol.Res. 1988; 280:365-368. Посмотреть реферат.

Fernandez-Salas, A., Alonso-Diaz, MA, Acosta-Rodriguez, R., Torres-Acosta, JF, Sandoval-Castro, CA, and Rodriguez-Vivas, RI Акарицидное действие растений, богатых танином, in vitro против клещ крупного рогатого скота Rhipicephalus (Boophilus) microplus (Acari: Ixodidae). Вет.Паразитол. 1-10-2011;175(1-2):113-118. Посмотреть реферат.

Хоффманн, Д. Справочник по травам: Руководство пользователя по медицинскому траволечению. Healing Arts Press, 1988;

Меоли, А.Л., Розен, К., Кристо, Д., Корман, М., Гунератне, Н., Агилард, Р.Н., Файл, Р., Троелл, Р., Таунсенд, Д., Кламан, Д., Хобан, Т., и Маховальд, М. Пероральное безрецептурное лечение бессонницы: оценка продуктов с ограниченными доказательствами. J Clin. Sleep Med 4-15-2005;1(2):173-187. Посмотреть реферат.

Yarnell, E. Abascal K. Ботанические лекарства от головной боли. Альтернативное дополнение Ther 2007;13(3):148-152.

Ярнелл, Э. Абаскал К.Спазмолитические растительные средства: расслабляющие гладкие мышцы с помощью трав. Альтернативное дополнение Ther 2011;17(3):169-174.

Информация о ягодах кизила коуса, рецепты и факты

3393 товары

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатская

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Мангольд швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрусовые

Кокос

Кукуруза

Огурцы

Финики

Драконий фрукт

Дуриан

Баклажан

Эндивий

Папоротники

Инжир

Цветы

Добыча

Свежее происхождение

Чеснок

Имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Гуава

Травы

Джамбу

Мармелад

Кале

Киви

Кумкваты

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат

Лимау

Лаймы

Луло

Мейми

Мандарин

Манго

Мангустин

Дыня

Микрозелень

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Лук репчатый

Апельсины

Декоративный

Ладонь

Папайя

Маракуйя

Горох

Персики

Груши

Горох

Пепино

Перец чили

Перец сушеный

Перец горошком

Хурма

Ананас

Сливы

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Сквош

Косточковые плоды

Тамарилло

Тангелос

Мандарины

Помидоры

Томатиллос

Помидоры

Тропический

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Фирменные фрукты

Прочие овощи

Разное

Cornus — обзор | Темы ScienceDirect

4.

1 Функциональная дифференциация подполей микро- и макромасштабного кодирования информации о месте объекта по LTD

С анатомической точки зрения гиппокамп подразделяется на две основные структуры: СА, которая подразделяется на подобласти СА1–СА4, и зубчатая извилина, которая подразделяется на верхнюю и нижнюю лопатки. Область СА и зубчатая извилина напоминают две пересекающиеся продолговатые буквы «С». Хотя обе области получают афферентные сигналы от энторинальной коры (Witter et al., 1986), зубчатая извилина традиционно описывается как «ворота» в гиппокамп. Согласно «Теории параллельных карт», предложенной Джейкобсом и Шенк (2003), зубчатая извилина поддерживает создание пространственной «карты пеленга»; при этом используются крупные ориентиры и удаленные дистальные сигналы (называемые позиционными сигналами), чтобы позволить животному узнать свое относительное положение в большом ландшафте и перемещаться к удаленным частям этого ландшафта или из них. Мы называем это макромасштабным пространственным обучением. Напротив, область СА1 генерирует «карту-схему», используя локальные (так называемые позиционные) сигналы для нанесения наиболее близких элементов пространственной среды, которые обнаруживаются только тогда, когда животное находится очень близко к этим сигналам. Мы называем это микромасштабным пространственным обучением.

Это описание ролей различных субкомпонентов гиппокампа очень близко согласуется с эмпирическими наблюдениями нашей лаборатории относительно дифференциального набора субполей гиппокампа при кодировании объекта-места, связанного с LTD.Мы заметили, что в то время как новое изучение микромасштабной информации о месте объекта, представленной в виде объектов, вставленных в отверстия на доске, приводило к облегчению LTD в области CA1, эта форма обучения не способствовала экспрессии LTD в зубчатой ​​извилине (Kemp и Манахан-Вон, 2008а). Поразительно, однако, что это способствовало LTD в комиссурально-ассоциативных (AC) синапсах в регионе CA3 (Hagena and Manahan-Vaughan, 2011) (Fig.  19.4).

Рисунок 19.4. Изучение места объекта на уровне пространственного микромасштаба облегчает экспрессию LTD в коллатеральных Шаффера-CA1 и комиссурально-ассоциативных-CA3 синапсах.

(A) Схема экспериментального дизайна. Крысы исследуют новые объекты, которые помещают в отверстия на доске (первое воздействие). Чтобы увидеть их, они должны быть физически очень близко к ним, потому что предметы помещаются глубоко в отверстия и не выступают над поверхностью отверстия. Примерно через 10–14 дней после первого воздействия крыс подвергают воздействию одних и тех же объектов в одних и тех же отверстиях. Затем в отдельном эксперименте они исследуют те же объекты, которые теперь были помещены в разные отверстия в доске (новая конфигурация).(B и C) Во время исследования холборда применяется слабая низкочастотная афферентная стимуляция, чтобы вызвать переходную депрессию ST, которая длится около 15 мин. В то время как первое воздействие и исследование реконфигурированных известных объектов способствует экспрессии LTD либо в синапсах коллатералей Шаффера-CA1 (B), либо в синапсах комиссурально-ассоциативных-CA3 (C), повторное воздействие на знакомые объекты в неизмененных местах не имеет никакого эффекта. Аналоги записывались в моменты времени, указанные на графиках. Вертикальная шкала в (B): 0,5 мВ, горизонтальная шкала: 5 мс.Вертикальная шкала в (C): 1 мВ, горизонтальная шкала: 6 мс. LTD , длительная депрессия.

Графики изменены из Kemp and Manahan-Vaughan (2004); Хагена и Манахан-Вон (2011).

Электрофизиологическое исследование синаптической пластичности у мышей во время кодирования элемента-места было выполнено до сих пор только в синапсах коллатералей Шаффера-CA1 (Goh and Manahan-Vaughan, 2013a,c). Одно из основных различий между исследованиями на мышах и крысах заключается в том, что у мышей не требуется дополнительной слабой паттернированной стимуляции для индукции LTD после нового исследования: LTD присутствует, если во время стимуляции коллатералей Шаффера тестовым импульсом происходит обучение новому объекту-месту (Goh and Manahan). -Вон, 2013а).Легкость, с которой достигается LTD при изучении нового объекта-места у мышей по сравнению с крысами, может быть связана с различиями в уровнях возбуждения, вызванного исследованием пространства (Manahan-Vaughan and Braunewell, 1999; Goh and Manahan-Vaughan, 2013a), или к различиям в порогах синаптической пластичности у этих двух видов.

Однако это специфичное для подполей и синаптических подотделов разделение труда не ограничивается микромасштабным кодированием объектов и мест. Если крысы участвуют в новом обучении объекта-места в виде больших ориентиров, которые можно увидеть издалека (в отличие от позиционных сигналов, которые можно увидеть только тогда, когда животные находятся прямо над ними), возникает совсем другая картина.Здесь макромасштабное изучение места объекта способствует экспрессии LTD в синапсах мшистое волокно-CA3 (Hagena and Manahan-Vaughan, 2011) и зубчатой ​​извилине (Kemp and Manahan-Vaughan, 2008a) (Fig. 19.5). Простого прикрепления карты-подсказки к стене тестовой комнаты достаточно, чтобы облегчить LTD зубчатой ​​извилины, а перестановка конфигураций ориентира-места позволяет de novo выражать LTD (Kemp and Manahan-Vaughan, 2008a). В отличие от этого, СА-область не реагирует на этот новый тип обучения «объект-место» изменением синаптической силы (Kemp and Manahan-Vaughan, 2008a). В совокупности облегчение LTD (<24 ч) путем изучения новых конфигураций места предмета или обновленных конфигураций места предмета в знакомой или незнакомой среде сильно различается в подполях гиппокампа (Kemp and Manahan-Vaughan, 2007; Manahan-Vaughan, 2007). Vaughan, 2017) (таблица 19.1). Мы предполагаем, что этот вид обработки информации связан с изучением объекта и места на микроуровне (связанном с позиционным обучением) и на макроуровне (связанным с направленным обучением).Таким образом, наши наблюдения в отношении специфического для субрегиона участия LTD в различных масштабах обучения объект-место очень хорошо согласуются с теорией параллельных карт обработки информации гиппокампом, посредством чего зубчатая извилина обрабатывает компоненты пространственного макромасштаба / карты пеленга визуального пространства. , а регион CA1 обрабатывает компоненты пространственного микромасштаба/карты-схемы. Мы предполагаем, что, кроме того, микросхема региона CA3 поддерживает интеграцию обоих элементов, чтобы обеспечить создание целостного пространственного представления.

Рисунок 19.5. Изучение места объекта на уровне пространственного макромасштаба облегчает экспрессию LTD в синапсах мшистое волокно-CA3 и перфорантный путь-зубчатая извилина.

(A) LFS (1 Гц, 300 импульсов) приводит к STD в наивных контрольных группах. Когда крысы исследуют новые ориентиры, STD превращается в LTD в синапсах перфорантного пути и зубчатой ​​извилины. Аналоги показывают примеры потенциалов, которые были зарегистрированы в моменты времени, указанные на графиках. Вертикальная шкала: 4 мВ, горизонтальная шкала: 5 мс.(Б) Повторное воздействие на одни и те же ориентиры в том же пространственном созвездии не влияет на синаптическую силу в зубчатой ​​извилине, но если животным показывают те же объекты в новом пространственном созвездии, LTD облегчается заново. (C) LFS (1 Гц, 300 импульсов) приводит к STD в наивном контроле. Новое исследование незнакомых ориентиров способствует превращению STD в LTD, которая длится более 24 часов в синапсах мшистое волокно-CA3. Аналоги записывались в моменты времени, указанные на графиках. Вертикальная шкала: 2 мВ, горизонтальная шкала: 6 мс. LTD , длительная депрессия; LFS , низкочастотная стимуляция.

Графики, показанные на (A и B), изменены из Kemp and Manahan-Vaughan (2008a). (C) График изменен из Hagena and Manahan-Vaughan (2011).

Таблица 19.1. Краткое изложение условий обучения «объект-место», которые облегчают экспрессию LTD в различных подполях гиппокампа Гиппокампал Тропа Объектное место Обучение на пространственном микрокале
Узнать объект на пространстве Macroscale
NO Да MOSHY Fibre-Ca3 NO NO Да NO № Schaffer CoLATER-CA1 Да NO

Как оплодотворять, кормить и воду Кизил

Уход за кизилом

Честно говоря, кизил не самое простое в выращивании дерево. Мать-природа прекрасно справляется с их выращиванием, но люди-садовники не так хороши в этом. Тем не менее, при правильной посадке и правильном уходе каждый может добиться успеха в выращивании кизила!

Вот краткое изложение того, что вам нужно знать о подкормке и поливе деревьев японского клена…

Оценка состояния почвы 

pH почвы важен!

pH почвы является мерой щелочности или кислотности почвы и измеряется по шкале от 1 до 14, где 7 является нейтральной отметкой.Любое значение ниже 7 указывает на кислую почву, а значение выше 7 указывает на щелочную.

Деревья кизила предпочитают кислую или нейтральную почву в диапазоне от 5,5 до 7,0 по шкале рН. Большинство средних садовых почв колеблется от 6,0 до 7,0, поэтому проблем с pH обычно не возникает. Если азалии, камелии, гардении или другие любящие кислоту растения хорошо растут в зоне посадки, вы знаете, что pH почвы, скорее всего, подходит для выращивания кизила. Тем не менее, как только вы узнаете pH почвы, при необходимости вы можете отрегулировать pH, чтобы удовлетворить потребности вашего дерева кизила.

Тестирование рН почвы

Если вы не уверены в рН вашей почвы и в том, подходит ли она для выращивания кизила, рекомендуется проверить рН почвы в районе посадки. Вы можете быстро проверить рН почвы с помощью недорогого набора для тестирования почвы или датчика рН-метра.

Чтобы повысить уровень pH (сделать более щелочным), вы можете добавить в почву гранулированный известняк. Чтобы понизить pH (сделать больше кислоты), вы можете применить почвенную серу, сульфат алюминия или хелатное железо. Добавление органического компоста в почву или использование компоста в качестве мульчи также может помочь повысить кислотность и поддерживать кислые условия почвы.

Подкормка кизила

(прокрутите вниз, чтобы узнать советы по поливу)

Когда удобрять кизил

Я удобряю свои кизиловые деревья во время их весеннего цикла цветения, непосредственно перед тем, как у них начнут появляться новые листья. после появления новых листьев. Весной я всегда наношу вокруг дерева слой отвержденной, измельченной или измельченной древесной мульчи или сосновой соломы толщиной от 1 до 2 дюймов. Когда мульча разлагается, она добавит жизненно важные питательные вещества в почву, которые оценит ваше дерево кизила.Мульча также поможет сохранить влагу и подавить рост сорняков в течение всего вегетационного периода.

Примечание. Избегайте использования свежесколотой древесины в качестве мульчи, пока она не пролежит в куче не менее 6 месяцев, а лучше год. Не кладите и не складывайте мульчу непосредственно у основания дерева, так как это может привести к гниению коры.

Тип удобрения

При подкормке кизила можно применять медленнодействующее удобрение для кустарников и деревьев, как указано на этикетке продукта.Кроме того, вы можете использовать органическую растительную пищу. Избегайте использования 10-10-10 и других подобных быстродействующих удобрений, которые могут сжечь корни вашего дерева кизила.

Как упоминалось выше, каждую весну я всегда раскладываю вокруг своих кизильных деревьев слой отвержденной, измельченной древесной мульчи или сосновой соломы толщиной от 1 до 2 дюймов. По мере того, как эти органические мульчи разлагаются, они будут добавлять питательные вещества в почву, которые оценит ваше дерево.

Сколько удобрения

Это, конечно, будет зависеть от размера дерева кизила, которое вы удобряете, и типа удобрения.При использовании удобрений для кустарников и деревьев с медленным высвобождением прочитайте и следуйте инструкциям на этикетке продукта. Если вы выберете мягкую органическую подкормку для растений, как я настоятельно рекомендую, вам не придется так сильно беспокоиться о том, чтобы сжечь корни вашего дерева, даже если вы переусердствуете.

Где разбрасывать удобрение

Новые деревья: Во время посадки, чтобы стимулировать раннее образование корней и более сильное развитие корней, вы также можете полить только что посаженное дерево раствором Стимулятора корней, который уменьшает шок от пересадки и способствует более зеленому, более сильнорослые растения.Вы также можете нанести на поверхность почвы гранулированное удобрение для кустарников и деревьев с медленным высвобождением в половине рекомендуемой дозы, указанной на этикетке продукта.

Укоренившиеся деревья: Корневая система взрослого дерева кизила может уходить вглубь почвы на несколько футов, но большинство питающих корней, ответственных за поглощение питательных веществ, находятся в верхних 12 дюймах почвы. Распространение удобрения по поверхности почвы достаточно, чтобы достичь этих корней питания. Равномерно распределите удобрение вокруг каждого дерева, начиная не менее чем на 1 фут от его ствола и до точки за линией капель (по периметру ветви) кроны.На каждые 5 футов высоты вашего дерева распределяйте удобрение или компост на 1 фут выше капельной линии.

Деревья в горшках: при подкормке деревьев в горшках важно использовать удобрение, предназначенное для растений в горшках. Обязательно прочитайте и внимательно следуйте инструкциям на этикетке продукта.

Примечание.  Если почва уплотнена или подвергается чрезмерному стоку воды, удобрение можно вносить в ряд лунок глубиной от 6 до 8 дюймов на одном и том же участке, примерно пять лунок на 1 дюйм диаметра ствола.

Полив кизила


Прежде всего знайте, что для кизила требуется влажная, но хорошо дренированная почва. Постоянно сырая или заболоченная почва является убийцей. От слишком большого количества воды погибает больше деревьев кизила, чем от недостатка воды. Хороший дренаж почвы имеет решающее значение, а правильный полив особенно важен, когда молодые деревья работают над созданием корневой системы в течение первых двух лет после посадки.

Очень важно: постоянно сырая или влажная почва из-за чрезмерного орошения или плохого дренажа в зоне посадки может привести к таким смертельным заболеваниям, как корневая гниль.Особенно это касается молодых, недавно посаженных деревьев, у которых еще не сформировалась хорошая корневая система. Симптомами корневой гнили являются побурение или почернение краев листьев, которые в конечном итоге распространяются вниз по листу. В этом случае проверьте влажность почвы пальцем или влагомером и уменьшите полив. Если почва остается постоянно сырой, я настоятельно рекомендую проверить дренаж почвы в зоне посадки. Если тест дренажа показывает, что почва плохо дренируется, я советую принять меры по улучшению дренажа или поднять и пересадить на приподнятой насыпи.Подождите, чтобы пересадить укоренившиеся деревья до зимы или пока дерево находится в состоянии покоя, следуя инструкциям в нашей статье «Как пересадить и пересадить дерево».

Как поливать кизил

Примечание. При поливе с помощью автоматической системы полива лучше всего настроить таймер на полив в ранние утренние часы, а не на вечер или ночь, что может привести к возникновению грибка и другие болезни листьев. В течение первых нескольких недель после посадки часто проверяйте влажность почвы и при необходимости корректируйте время полива, чтобы корневой ком и окружающая почва оставались влажными, а не слишком влажными или слишком сухими.Также имейте в виду, что при поливе с помощью автоматизированной системы орошения, которая не поливает глубоко, чтобы поливать достаточно глубоко, чтобы пропитать корневой ком и окружающую почву на достаточную глубину, вам может потребоваться время от времени более глубокое замачивание вручную с помощью сада. шланг.

Полив в теплое время года


Во время посадки

Обильно полейте во время посадки, убедившись, что корневой ком и окружающая почва увлажнены до самого основания. Затем каждый день после этого проверяйте влажность почвы и поливайте только в том случае, если корневой ком и окружающая почва немного подсохли или стали слегка влажными.После нескольких дней проверки влажности почвы вы должны установить, сколько дней вы можете ждать между поливами. Теперь у вас будет график полива. Если идет хороший проливной дождь, вы можете считать это поливом.

Примечание. Если ваша почва постоянно остается влажной, это свидетельствует о том, что почва плохо дренируется, и я настоятельно рекомендую проверить дренаж почвы в зоне посадки и принять меры для улучшения дренажа, пересадить дерево на приподнятую насыпь или переместите свое дерево на участок с хорошо дренированной почвой.

В течение первого вегетационного периода

После посадки нового кизила в землю существует тенденция думать, что его нужно поливать каждый день, чтобы он рос, особенно при посадке в летние месяцы. Тем не менее, в обычной садовой почве вам не нужно поливать недавно посаженное кизиловое дерево каждый день. Чаще всего это вызывает переувлажнение почвы, что может привести к таким смертельным заболеваниям, как корневая гниль. При отсутствии достаточного количества осадков поливайте кизил только по мере необходимости, чтобы корневой ком и окружающая почва оставались влажными.Имейте в виду, что более редкое глубокое замачивание гораздо лучше, чем ежедневное обливание дерева небольшим количеством воды. Глубокое замачивание способствует глубокому росту корней и может уменьшить потерю воды за счет испарения. Всегда проверяйте влажность почвы перед поливом и подождите, чтобы обеспечить воду, пока верхние 2 дюйма или около того почвы не высохнут или не станут слегка влажными.

Примечание.  Если листья вашего дерева кизила становятся коричневыми, чернеют на кончиках или увядают, это может быть результатом либо сухой, либо перенасыщенной почвы.Поэтому перед поливом обязательно проверьте влажность почвы с помощью пальчикового теста или влагомера. Если почва влажная, всегда воздержитесь от полива.

После этого

Когда деревья кизила хорошо приживаются, а это обычно двухлетний период, они не требуют особого внимания к влажности почвы и поливу. Тем не менее, при отсутствии осадков в теплое время года даже укоренившиеся деревья кизила оценят периодическое глубокое замачивание. Во время засухи увядание листьев обычно является признаком того, что вашему дереву не помешает хорошее глубокое замачивание.Чтобы быть в безопасности, всегда используйте тест пальца или влагомер, чтобы проверить влажность почвы перед поливом.

Полив в прохладный сезон

Спящие деревья кизила не требуют большого количества дополнительной воды в зимние месяцы, когда деревья находятся в состоянии покоя и без листьев. Поливайте только в случае необходимости, чтобы почва оставалась влажной. Будьте особенно осторожны, чтобы не перелить!

Другие полезные советы по поливу


  • Поливайте кизил рано утром. Полив поздним вечером или ночью может спровоцировать развитие грибка и болезней.
    Кизил какие витамины содержит: Кизил – состав, польза, вред и калорийность. Полезные свойства плодов кизила

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.