Китайский лимонник рецепт: Лимонник китайский. Народные рецепты. — Советы Народной Мудрости

Лимонник китайский. Народные рецепты. — Советы Народной Мудрости

Лимонник китайский — это вьющийся кустарник (лиана), покрытый темно-коричневой морщинистой корой, длиной до 10-15 метров, толщиной около 2 см, со светло-зелеными заостренными листьями.

Ягоды лимонника применяются как средство, повышающее артериальное давление, тонизирующее и стимулирующее при физической и умственной усталости. Длительный прием лимонника способствует повышению мышечной силы, жизненной емкости легких, физической и умственной работоспособности. Улучшается общее состояние организма.

Ягоды лимонника используют при целом ряде болезней, сопровождающихся упадком сил: малокровии, болезнях легких, почек, желудочно-кишечных заболеваниях (в особенности при гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока).

При сосудистой недостаточности, пониженном артериальном давлении лимонник вызывает улучшение самочувствия, повышает артериальное давление. Хороший эффект наблюдается при лечении астенических и депрессивных состояний, характеризуемых быстрой утомляемостью, раздражительностью, склонностью к головным болям.

Ягоды лимонника помогают повысить защитные силы организма и снизить риск заболевания простудой и гриппом при смене времени года. При утомлении лимонник является прекрасным тонизирующим средством, повышает работоспособность головного мозга.

Ягоды лимонника способствуют повышению сахара в крови, т.к. способствуют мобилизации гликогена из печени. Лимонник снижает усталость при выполнении физических и умственных нагрузок и помогает быстрее восстановиться после. Лимонник китайский используется и в комплексном лечении онкологических больных.

ПРИМЕНЕНИЕ

Настой из плодов лимонника: 15 г плодов, истолченных в ступке, заливают 300 мл крутого кипятка и держат, подогревая на слабом огне (но не доводя до кипения) в течение 15 мин. Принимают его по 1 ст. ложке 2-3 раза в день (вечером, после 18-19 часов, настой лимонника употреблять не следует во избежание нарушения сна).

Настойка из ягод: на одну часть измельченных плодов лимонника берется пять частей  95% процентного спирта (то есть настойка готовится из соотношения 1:5, например, на 20 г плодов лимонника берется 100 мл спирта). Бутыль хорошо закрывают, и содержимое настаивают в течение 7-10 дней в темном месте при комнатной температуре, время от времени взбалтывая. После этого настойку фильтруют, а остаток отжимают и добавляют к полученному фильтрату. Некоторое время он еще выдерживается, затем вновь фильтруется. Полученная настойка должна быть прозрачной. Принимают ее натощак по 35-40 капель два-три раза в день в течение 20-25 дней.

ОБЩИЕ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Лимонник противопоказан при возбуждении, состоянии тревоги, бессоннице, нарушениях сердечной деятельности, повышенном артериальном давлении!

Не рекомендуется принимать детям до 12 лет!

Чай. Высушенные листья и молодые побеги лимонника китайского заваривают как чай (10 г на 1 литр кипятка), при желании можно добавлять их в обычный чай.

Из свежих и сухих плодов лимонника в домашних условиях можно приготовить витаминизированный сок. Свежесобранные плоды промывают, отжимают в соковыжималке и сразу стерилизуют в небольших бутылках. Сушеные плоды кипятят в течение 10 мин в закрытой эмалированной посуде, после чего настаивают, процеживают через марлю и добавляют сахар по вкусу. На 1 столовую ложку сухих ягод берут 1 стакан воды. Одной чайной ложки такого сока достаточно, чтобы придать чаю приятный вкус.

Кроме того, сок лимонника китайского вполне заменяет в хозяйстве лимонную кислоту.

Можно заготовить впрок компот из ягод лимонника. Для этого собранные плоды заливают сахарным сиропом по вкусу, лучше кипяченой водой. Пастеризуют при температуре 80°С в пол-литровых банках — в течение 10 мин, в литровых — 15 мин.

Наиболее потребляемый продукт из ягод лимонника — это отжатый сок, смешанный с сахаром. Для этого собранные ягоды нужно выдержать 1 -2 дня для размягчения ягод. Чтобы не дробить семена, отожмите сок с помощью ручной соковыжималки (ручная мясорубка с насадкой для раздельного выхода отжимок и сока). Дробить семена лимонника нежелательно из-за их сильного смолистого вкуса. Сок смешать с двойным количеством сахара, который почти весь растворяется, но все равно сок остается кислым. Разлить его в темные банки любой емкости. В темном помещении сок прекрасно хранится не менее трех лет — не закисает, не покрывается плесенью. Расходится по мере необходимости в компоты, чай, в торты, можно есть и так, как джем — ложками. Очень вкусно, особенно свежий.

Из отжимок лимонника можно делать вино. В связи с тем, что в отжимках остается много мякоти, есть смысл использовать эти остатки (параллельно извлекая семена) как самый ценный и лечебный продукт лимонника. Отжимки нужно залить холодной водой и выдержать 2-3 дня для извлечения красящих веществ и витаминов. Сусло слить и добавить сахар, как для вина из малины. Из-за большой кислотности сусло нужно хорошо разбавить водой. Если этого не сделать, то лишняя кислота раньше времени заблокирует брожение. Но даже очень слабое вино из лимонника не портится длительное время. Главное его использование: разбавляем вино в два раза водой, и пить вместо воды летом, в самое жаркое время. Этот напиток хорошо утоляет жажду и придает силы для работы (как физической, так и умственной), прекрасно тонизирует.

Варенье из лимонника. Подготовленные, как для компота, ягоды ошпарить на пару, протереть сквозь мелкое сито. В полученное пюре добавить сахар и яблочный сок (на 1 кг лимонника 1,5 кг сахара и 0,5 стакана яблочного сока). При постоянном помешивании уварить до готовности. Варенье остудить, выложить в банки, накрыть пергаментной бумагой и завязать.

http://drprof.ru/narod-sredstva/limonnik-kitajskij.html

Полезные и вкусные рецепты приготовления лимонника китайского.

Содержание статьи:

В лечебных целях используют кору, ягоды и семена китайского лимонника. Ягоды шизандры используются в парфюмерной промышленности, из них производят напитки и добавляют в кондитерские изделия. А какие рецепты приготовления лимонника китайского есть ещё?

Основные свойства и пищевая ценность китайского лимонника.

Китайский лимонник издавна используют китайцы из-за его многочисленных полезных свойств: способность замедлять процесс старения, увеличивать энергию и как сексуальный тоник.

Благодаря своей значительной антиоксидантной способности и противовоспалительной активности он помогает поддерживать здоровые клетки по всему телу. Его защитная функция выше, чем у других лекарственных растений.

Ягода китайской шизандры демонстрирует значительную адаптогенную активность. Это мощный общий тоник, уменьшает усталость, улучшает физическую работоспособность и выносливость. Ягода противодействует стрессу, уменьшая уровень гормона стресса.

Лимонник даёт отличную пользу, повышая производительность, устойчивость к усталости и возможности восстановления.

Основные лечебные свойства лимонника следующие:

• улучшение концентрации и внимания
• увеличение физической и умственной производительности
• увеличение остроты зрения и слуха
• уменьшение напряжения глаз
• помощь в восстановлении и после тяжелого длительного стресса или болезни
• помогает организму противостоять экологическим и эмоциональным стрессам
• используется в комплексных программах для лечения желудочно-кишечных, инфекционных заболеваний и некоторых психических состояний.

Основные компоненты лимонника: витамины С, Е, В6, провитамин А, минералы, микроэлементы, редкие флавоноиды, эфирные масла и лигнаны.

Ниже приведены значения пищевой ценности, содержащиеся в 100 г ягод китайского лимонника:

• Калории: 306 ккал
• Белок: 11,25 г
• Углеводы: 29,78 г
• Волокна: 27,7 г
• Сахар: 11,10 г
• Жир: 11,98 г
• Насыщенный жир: 0,56 г
• Натрий:<0,010 г

В Восточной Азии китайская шизандра и корни женьшеня являются самыми распространенными лекарственными растениями. Плоды шизандры и годжи (Goji) считаются питательной пищей, настоящим супер продуктом. Они обладают сильной антиоксидантной способностью и улучшают координацию и способность к работе.

Как использовать лимонник китайский?

Плоды лимонника можно принимать сырыми, сухими, как чайный препарат или перерабатывать в экстракты и сироп. Схизандрин и другие целебные вещества также встречаются в листьях, семенах и коре китайского лимонника.

Листья шизандры съедобны и обладают полезными свойствами. Из высушенных листьев можно приготовить чай, по вкусу похожим на зелёный чай с лимоном.

Вы можете добавить ягоды растения в домашние мюсли или домашние энергетические батончики, крем Будвиг, пудинг и мороженое. В Корее ягоды шизандры являются частью подготовки традиционного чая, который называется «Omija cha».

Чтобы приготовить чай с ягодами лимонника, вы можете 6 – 8 ч.л. целых ягод или в виде порошка залить 1 л кипятка и оставить настаиваться на 20 мин. Для каждой чашки (около 200 мл) добавьте 1-2 ч.л. меда. Для еды рекомендуется потреблять 2 ч.л. ягод шизандры в день.

Ягоды лимонника можно консервировать или сушить. Из них получается вкусное варенье, консервы и соки. Сок лимонника можно добавить в вино или чай.

Рецепты приготовления лимонника китайского.

Мы постараемся дать вам несколько идей о том, как вставить этот продукт отличного качества и доступного по цене в блюда, которые вы едите каждый день. Мы предложим рецепты приготовления лимонника китайского, которые не имеют противопоказаний.

Вот несколько народных советов для оздоровления:

• Для повышения эффективности в работе: добавьте 20 капель лекарственной настойки лимонника в чай или тёплую воду. Вы можете подсластить чай мёдом. Выпейте утром натощак.
• Для восстановления зрения: сделайте следующий настой лимонника на воде: 60 гр. ягод перемешайте в 1стакане кипящей воды. Дайте настояться 2 недели. Принимайте по 1 с.л. за 30 мин. до еды 2 месяца.
• Для лечения диабета: приготовьте настой лимонника в термосе: 50 гр. ягод залейте кипятком. Настаивайте 8 ч. и принимайте по 2 с.л. до 4 раз в день в течение двух-трёх недельного курса. Через месяц повторите курс.

Очень вкусные и здоровые плоды лимонника были также признаны в гастрономии. Полезные ягоды шизандры используются при приготовлении сладостей, фруктовых желе, мармеладов, безалкогольных напитков и ликёров.

Используются сухие листья и спелые ягоды. Чай изготавливается с листьями, а сушёные ягоды используются в медикаментах и в растительных ликёрах, винах и безалкогольных напитках.

Из листьев и коры лимонника производится ароматный чай. Мы познакомим вас с несколькими интересными рецептами из лимонника китайского, ягоды которого входят в число трех самых здоровых фруктов на планете. 

А Вы хотите узнать рецепты приготовления лимонника китайского? Тогда читаем ниже.

Компот из китайского лимонника.

Для приготовления компота ягоды без плодоножек положите в банки, заполните их на 2/3 и залейте кипящим сиропом или кипячёной водой. Сироп приготовьте из воды и сахара (1:1). Затем пастеризуйте баночки с компотом (t=80⁰ C): 10 мин.- 0,5 л, 15 мин.- 1л и закройте. Зимой добавляйте к чаю.

Кисель из лимонника.

В кипящий морс из шизандры влейте раствор крахмала (развести крахмал в холодной воде), помешивая, и снимите с огня в начале закипания.

Рецепты приготовления лимонника китайского. Ягодный чай.

Из ягод лимонника можно приготовить чудесный чай и кофе. Мы можете делать свои творения чая.

Польза ягодного чая из лимонника состоит в следующем:

• улучшает функцию почек и печени
• улучшает кровообращение
• повышает устойчивость к болезням и стрессам
• помогает коже быть красивой

Вот классическое приготовление чая:

для каждой чашки чая возьмите около 3 гр. сушёных ягод шизандры (около 30 шт.), затем грубо измельчают, наливают на них кипящую воду и оставляют на 10-20 мин. Процедите чай через сито, а ягоды съешьте. Так что ничего не теряется из здоровых ингредиентов. Существуют также рецепты, которые рекомендуют дать настояться чаю 12 ч.

Можете приготовить чай холодным. Даже если вы только положите ягоды шизандры в холодную воду на несколько часов, вы получите удивительно ароматный чай мощного цвета.

Можете сделать супер чай с годжи ягодами. Перемешать ягоды лимонника по вкусу с годжи ягодами, налить горячую воду и настаивайте 20 мин. Готов супер чай!

В жаркое лето ягода шизандры хорошо подходит как ингредиент для холодных безалкогольных напитков из-за её кислого и слегка горького вкусового компонента.

Вот рецепт ледяного чая из лимонника: доведите 1 л воды до кипения, добавьте горстку сушёных ягод лимонника и оставьте на 10 мин., затем процедите через сито. Дайте чаю остыть, добавьте 100 мл свежевыжатого апельсинового сока и немного сока лайма, немного коричневого сахара (если хотите) и хорошо перемешайте. Украсить чашки для чая сахаром и апельсиновыми ломтиками, добавить чай и подавать с кубиками льда.

Вы можете сделать ягодный чай с лимонником по такому рецепту: 8 гр. измельчённых ягод шизандры  поместить в 1 л воды, кипятить 15 мин. и процедить. Пейте чай из лимонника в течение дня.

Игристый клубничный пунш с ягодами шизандры по-корейски.

Это рецепт без алкоголя! Этот фантастический напиток, который поразит ваших гостей на вечеринке. Наслаждайтесь!

Состав

основной состав:

• 1/2 чашки сушёных ягод шизандры
• 2 чашки воды
• 200 г ягод клубники
• 3 с.л. мёда
• 1 стакан газированной воды, охлаждённой
• листья мяты (необязательно), украсить

для сахарного сиропа:

• 1/2 стакана воды
• 1/2 стакана сахара

Как сделать пунш с ягодами лимонника?

Высушенные ягоды замочить в воде на ночь. Утром процедить и ягоды выбросить. Миксером или вилкой измельчите клубнику и объедините её с мёдом. Смешайте настой лимонника со смесью клубники и мёда и добавьте газированную воду. Добавьте сахарный сироп на свой вкус. Размешайте, как следует. Подавать в охлаждённом стеклянном бокале, украсив листьями мяты (необязательно).

Варенье из лимонника китайского.

Ягоды лимонника всё-таки кисленькие. Поэтому сахара для варенья нужно брать где-то полтора килограмма на килограмм чистой ягоды. Ягоды обязательно отделяем от плодоножки и складываем в дуршлаг для промывки. Помытые ягоды присыпаем сахарным песком, чтобы они дали много сока. Чтобы сахар не горел, добавляем 100 мл воды.

Теперь можно включать газ и варим 30 мин. на медленном огне, потихоньку помешивая и не доводя до кипения. После 30 мин. варки огонь прибавляем и доводим до кипения. Как только варенье закипело, газ убавляем и постоянно убираем пену вместе с зёрнами.

Варим 30 мин. после закипания. Наше варенье готово. Если вы планируете хранить его в холодильнике, то этого времени достаточно для варки. Варенье из лимонника имеет очень приятный цвет и вкус.

Можете сделать варенье по такому рецепту: очистите и порежьте 1 кг груш, добавьте 500 гр. промытых ягод шизандры и 1 кг сахара. Варите варенье на медленном огне около 2 ч, периодически помешивая. Разливают в одноразовые баночки и пастеризуют. Варенье из лимонника добавляйте в чай или используйте в качестве дополнения к тортам, блинам или хлебу.

Ягодное желе из лимонника.

Ингредиенты

• 750 гр. ягод лимонника (вы можете смешать их ягодами вишни, смородины или черники)
• 500 мл воды
• ванилин (по вкусу)
• 4 с.л. картофельного крахмала
• 4 с.л. сахара

Как сделать ягодное желе из лимонника?

Ягоды промывают и помещают в посуду. Затем добавьте сахар и ванилин. Все залейте водой и приготовьте желе на медленном огне. Время приготовления составляет около 2 мин.

Картофельный крахмал смешивают с небольшим количеством воды и добавляют к кипящим ягодам. Примерно через 1 мин. появится ягодное желе. Ягодное желе из лимонника подавайте отдельно или с взбитыми сливками или сладкими соусами. Оно также подходит как дополнение к пудингу или йогурту.

Водная настойка с лимонником.

Чтобы изготовить водную настойку шизандры, вам нужно 20 гр. сухих ягод залить 1 стаканчиком кипятка, довести до кипящего состояния, но не кипятите, удалить из жары, процедить и оставить на 5-6 ч настаиваться.

Пейте за полчаса до приёма продуктов. Рекомендуют пить при потере энергии и депрессии. Держите настойку в тёмной ёмкости.

Спиртовая настойка с лимонником.

Алкогольную настойку шизандры целители рекомендуют пить персонам, у которых есть такие проблемы:

• сонливость
• летаргия
• чувство усталости
• потеря сил
• стрессовое или депрессивное состояния

Спиртовая настойка шизандры может быть сделана так: 30 гр. высушенных и измельчённых в кофемолке ягод засыпать в тёмную бутылку и добавить туда же 500 мл водки, поместить в тёмный объём на 14 дней. Затем процедить, подождать 2 дня и снова процедить. Принимать 1 ч.л. 2 недели, 2 раза в день (натощак). При чрезмерном переутомлении объём приёма увеличить до 45 капель.

Рецепты приготовления лимонника китайского. Вино из ягод лимонника.

Вариант №1

Сок из ягод лимонника отфильтруйте, добавьте сахар и спирт питьевой (400 гр. сахара и 150 мл спирта на 1 л сока). Затем смесь перемешайте, разлейте в бутыли и укупорьте. 2 недели жидкость в бутылях взбалтывайте в день несколько раз, а затем отстаивайте  3–5 недель.

Вариант №2

Ягоды и сахар засыпьте в бутыли и оставьте в тёплом месте на 1 неделю. Дайте выход газам по своему методу. Через недельку брожения вино можно сливать с верха бутыли и употреблять. Когда на дне бутыли останутся только ягоды, то их можно залить кипячёной водичкой, добавить сахар и вновь процесс брожения возобновится. А семена, которые остаются после поглощения вина, можно использовать для настойки.

Рецепты приготовления лимонника китайского. Ликёр из лимонника.

Вариант №1

Состав

• плоды лимонника
• 70% алкоголя (например, 0,5 л 40% водки и 0,5 л 96% спирта)
• сахар

Приготовление ликёра

Для ликёра следует брать только зрелые, красные ягоды шизандры. Залейте ягоды спиртом, не доливая 0,5-1 см до верха плодов. Закрытую стеклянную ёмкость следует оставить на 4-6 недель. Следует часто встряхивать, предпочтительно 2-3 раза в день.

Затем процедить спирт в другой кувшин, а ягоды равномерно посыпают сахаром (около 1 кг сахара на 1 кг ягод). Кувшин с алкоголем и ёмкость с ягодами, смешанными с сахаром, должны стоять около 2 месяцев и содержимое должно часто перемешиваться в это время.

Через два месяца выливается ягодный сироп. Обе жидкости после очистки с использованием трубчатого или бумажного фильтра смешиваются вместе по вкусу.

Особенно вкусным и не слишком сладким получается ликёр, когда смешивают ягодный сироп и первый вылитый спирт в соотношении 3:7. Ягоды сильно пропитаны алкоголем. Их можно добавить в сладкую выпечку или сладкую пищу.

Вариант №2

Состав

• 1 чашка спелых ягод лимонника
• 1/2 стакана сахара
• 1 стакан спирта
• 1 чашка родниковой воды

Приготовление ликёра

Сахар перемешать в воде, довести до кипения и отложить, чтобы сироп охладился. Вылейте на ягоды готовый сироп, затем добавьте спирт. Закройте стеклянный сосуд и поставьте настаиваться на 4-6 недель. Не забывайте встряхивать.

Другой интересной альтернативой является добавление к ягодам шизандры и спирту следующих продуктов: 1 л молока, ванильной эссенции или порошка (по вкусу), 3 зубчика аниса и несколько листочков лимонника. Листья дают характерный травяно-лимонный аромат.

Такой ликёр можно пить ежедневно в небольших объёмах. Однако следует подумать об умеренности и терапевтической цели напитка!

Лимонад из лимонника.

Вы можете наслаждаться положительным эффектом лимона, употребляя такой лимонад. Это настоящий эликсир здоровья!

Состав

• 2 чашки разбавленного сока лимона (вода и сок половины лимона)
• 1 ч.л. порошка ягод шизандры
• 1 ч.л. кленового сиропа

Приготовление лимонада

Смешайте все ингредиенты в 1-литровой стеклянной бутылке или банке и энергично встряхните до получения лимонада.

Гречка с лимонником.

Вы можете заменить традиционные мюсли на завтрак гречкой с лимонником.

Состав

• 500 гр. гречки
• 2-3 с.л. кокосового масла
• 1/2 ч.л. ванильного порошка
• 1/2 ч.л. порошка ягод шизандры
• 1 с.л. сырого какао-порошка
• сироп агавы (по вкусу)

Приготовление

Замочите гречку на ночь. На следующее утро отцедите и хорошо промойте её. Дайте ей хорошо высохнуть при 42⁰ C, пока она не станет хрустящей. Между тем, расплавьте кокосовое масло, добавьте какао-порошок, ванильный порошок, порошок ягод лимонника и сироп агавы.

Хорошо перемешайте все ингредиенты, вылейте их в силиконовые формы и поместите их в холодильник на 4 ч. Этот рецепт идеально подходит для вашего полного завтрака!

Рецепты приготовления лимонника китайского. Яблочный напиток с лимонником.

Осенью и зимой мы любим пить горячий напиток!  Можете чашку кофе заменить яблочным напитком с лимонником. Это полезнее и этот идеальный напиток, которым можно наслаждаться, сидя на любимом диване. Лимонник действует против холода, когда вы укрылись пледом и надели шерстяные носки!

Для этого напитка вам нужно воду вместе с 40 гр. высушенных ягод шизандры и 160 гр. мёда довести до кипения и затушить огонь. В течение 10 мин., необходимых для приготовления напитка, порежьте 600 гр. яблок на ломтики и извлеките сок с помощью соковыжималки. Перемешайте экстракт с яблочным соком и наслаждайтесь регенерирующим перерывом.

А Вам понравились наши рецепты приготовления лимонника китайского?

Рецепты приготовления лимонника китайского (видео).

Заключение

Китайский лимонник является частью китайской фармакопеи с первого века до нашей эры и является пожизненным лекарством. Полностью спелые плоды, высушенные на солнце, используются исключительно в медицине.

Принимайте препараты из шизандры с осторожностью, чётко следуя указаниям, так как у вас могут возникнуть побочные эффекты: головная боль, бессонница, частое сердцебиение, раздражительность.

Рекомендуется принимать около 2 ч.л. ягод лимонника в день. Это не лекарство, а еда с превосходными свойствами. Поэтому рекомендуется ежедневно её интегрировать в свой рацион, чтобы помочь вашему телу реагировать наилучшим образом.

Рекомендуемая доза ягод шизандры составляет от 1,5 до 6 гр. (в отваре). Можно препараты и средства из ягод шизандры купить в виде чая, экстракта, пищевых добавок, порошка, капсул и настоек.

Ягоды лимонника пробуждают жизненную энергию и, что немаловажно, оказывают благотворное влияние и на сексуальную сферу, действуя как эликсир молодости.

Хотя у шизандры китайской есть активированная функция, нет никаких неудобных побочных эффектов. Эта маленькая ягода иногда используется для лечения депрессии, уменьшает раздражительность и забывчивость.

Вы научитесь включать в свои обычные блюда китайский лимонник, чтобы насладиться свойствами, которые принесут большую пользу для вашего здоровья и благополучия.

Если у Вас есть сомнения насчёт применения лимонника китайского, то обратитесь к опытному фитотерапевту или к врачу для помощи.

Используйте наши рецепты приготовления лимонника китайского и не болейте!

Автор: редакция «Путь к здоровью»

Поделиться ссылкой:

Лимонник китайский: рецепты здоровья и долголетия

Лимонник китайский (дальневосточный) оказывает мощное лечебное воздействие на организм человека, укрепляет иммунитет и способствует исцелению от болезней

Текст: Коноплянов М.В. · 02-22-2015 03-18-2020 Good-Tips.PRO Плоды лимонника китайского. Источник: thedigestersdilemma.com

Мой бывший ученик служил в семидесятых годах на границе, недалеко от Уссурийска. Он рассказывал, что по утрам им давали чай из лимонника, после которого никто не чувствовал усталости и не болел.

От одного знакомого старшего научного сотрудника Дальневосточного института садоводства я тогда узнал о рецептах, способах, использования лимонника. Так как дома у меня было достаточно сырья, я испробовал все рецепты.

Рецепт №1. Годичные побеги китайского лимонника измельчил секатором, сложил в литровую банку и залил водкой. Через три недели жидкость приобрела консистенцию киселя. Чайную ложку этого настоя я добавлял в стакан чая, но только по утрам. Во время эпидемии гриппа все вокруг меня чихали, но я был неуязвим благодаря чаю с лимонником.

Рецепт №2. Плоды лимонника измельчал, добавлял три части воды и сахар (из-за кислотности) по весу плодов. После брожения получал прекраснейшее вино. Отжим я сушил, измельчал и заливал водкой 1:5, настаивал две недели (это рецепт № 3).

Такая настойка ничем не отличается от той, которая продается в аптеках. Ее принимают по 20- 30 капель с водой при упадке сил, половой слабости, малокровии, болезнях желудка, простуде, дизентерии, нервных заболеваниях, гипотензии.

При гипертонии прием этой настойки небезопасен, но был найден выход: по весу сырья лимонника добавляют при приготовлении настойки еще цветки боярышника или его плоды. Но в данном случае лучше посоветоваться с врачом.

Ботаническое описание

Лимонник китайский

Из 25 видов лимонника у нас произрастает только один, остальные — в Северной Америке, субтропиках Азии и некоторых других местах. Это растение называют лимонным деревом, красным виноградом Максимовича и др. Но это вовсе не дерево, а многолетняя листопадная лиана, довольно морозостойкая (до −46°), высотой более 15 м с диаметром ствола у основания 3-5 см.

Листья лимонника очередные, эллиптические или обратнояйцевидные, слегка заостренные к вершине, мелкозубчатые, до 10 см в длину и шириной 5 см, сверху темно-зеленые, блестящие, снизу — бледнее. Черешки красные, сочные, до 3 см. Это растение может быть однодомным и двудомным.

Цветки лимонника раздельнополые, бело-кремовые, с розоватым оттенком, необычайно душистые, стойким ароматом, в диаметре до 2 см, собраны пучком из пазухи листа на однолетних побегах. Цветки опыляются насекомыми.

Сборная многолистовка лимонника напоминает кисть красной смородины (но она более плотная) из одно- или двусемянных ягод. Масса кисти до 15 г. Семена почковидные, до 3 мм в диаметре, в одном килограмме их до 50 тысяч! Обычно урожайность с куста может достигать 10 кг. Цветение лианы приходится на май — июнь и продолжается до 20 дней.

Сбор и хранение плодов

Плоды созревают в августе — октябре (в зависимости от регионов). Когда зрелые ягоды начинают осыпаться, я начинаю выборочно их сбор. Учтите, что нельзя собирать ягоды в оцинкованные емкости.

Собрав зрелые плоды и отжав сок, семена промываю и сушу в тени. В семенах лимонника содержатся эфирные и жирные масла (до 3-4%), тонизирующее вещество схизандрин, а в самих плодах есть яблочная, винная и лимонная кислоты, до 20% сахаров, около 10% белков, до 75 мг витамина С и до 100 мг витамина Р (какое изумительное сочетание для кровеносных сосудов!). В плодах имеются также железо, кальций, фосфор и другие элементы.

Лимонник в медицине

Как сильнейшее стимулирующее и лечебное средство лимонник известен давно. В китайской медицине используют все части растения, а для лечения желудочных заболеваний — и отделенные от ягод плодоножки. В Китае, лимонник, считается основой долголетия и мудрого подхода к своему здоровью.

Наша медицина доказала, что лимонник не уступает женьшеню, а во многом даже превосходит его. Он является как бы восстановителем изношенного или ослабленного организма и при употреблении не приводит к истощению нервных клеток. Как правило, при перенапряжении и истощении мозговых клеток развиваются болезни желудка, астма, ухудшается зрение, нарушается гормональная система (И.П. Павлов). И тут именно лимонник китайский приходит на помощь и приводит в норму разрушающийся механизм здоровья.

М.Ф. Лерман доказал, что лимонник нормализует кровяное давление. Если плоды лимонника повышают давление, то настои из стеблей имеют противоположное действие.

При хроническом гастрите в течение трех недель больным давали препараты лимонника. Уже через две недели все больные забыли о болях, нормализовалась кислотность.

Лимонник улучшает зрение и повышает иммунитет. Однако нужно помнить, что организм каждого человека индивидуален, поэтому не увлекайтесь высокими дозами, посоветуйтесь с лечащим врачом. К сожалению, многие врачи, перестраховываясь, рекомендуют настойку лимонника только при гипотензии (пониженном давлении).

В народной же медицине практически нет таких заболеваний, где бы не помогал этот чудо-доктор.

Плоды лимонника широко используются и в лечебном питании. Из них готовят сиропы, компоты, они входят в состав конфет, шоколада и мармелада. Вот несколько рецептов:

1. Чай из высушенных листьев и побегов: 10 г на 1 л кипятка.
2. Сироп из ягод: отжать сок через 2-3 слоя марли в эмалированную посуду. На 1 л сока добавить 1,5 кг сахара. Можно слегка подогреть до растворения сахара.
3. Сок лимонника добавлять к чаю не более 1 ч. ложки.
4. Компот из плодов. Свежие плоды в стеклянной таре залить горячим 60%-м сахарным сиропом и пастеризовать 10-15 мин. при температуре не выше 80°.

Ареал произрастания лимонника уходит далеко на север, прекрасно выдерживает сибирские морозы, хорошо себя чувствует и в Беларуси. Это реликтовое растение третичного периода — как спасательный круг от болезней. Лимонник — это здоровье и долголетие, домашняя аптека и чудо-дизайн.

Класс!

Отправить

Отправить

Источники:

1. Спасательный круг от болезней — Фермер.ру 

Что можно приготовить из ягод китайского лимонника?

Китайский лимонник – не особо известное в нашей стране, но очень полезное растение. Хорошо оно и тем, что в пищу можно использовать не только сами ярко-красные плоды, но также листья и стебли, которые завариваются для чая и иных напитков. Не стоит только съедать ягоды сырыми – вкус у лимонника довольно резкий и кислый, а иногда даже и солоноватый. Гораздо лучше посвятить свое время заготовкам. Во-первых, термическая обработка в сочетании с подсластителем гораздо улучшает его вкусовые характеристики, а, во-вторых, засушка, варка или заморозка, как правило, позволяют надолго сохранить аппетитное кушанье и лакомиться им на протяжении долгих зимних месяцев.

Свойства

Плоды китайского лимонника обладают ярко-красным насыщенным цветом, неприятным кисловатым привкусом и ароматом лимона, как раз-таки объясняющим название растения. Ягоды насыщены органическими кислотами, минеральными солями, витаминами и иными полезными элементами. Считается, что употребление китайского лимонника не только укрепляет нервную систему человека, но и при необходимости бодрит.

Среди иных важных свойств выделяют усиление иммунитета, стабилизацию давления, выведение излишков холестерина и противостояние простудным заболеваниям. Так как лимонник не принято употреблять в свежем виде, плоды либо сушат, либо варят, либо термически обрабатывают иным образом. Кстати говоря, это вовсе не уменьшает количество полезных веществ.

О том, чем полезны ягоды китайского лимонника, смотрите в следующем видео.

Как и когда собирать плоды?

Китайский лимонник, он же маньчжурский, принято собирать, когда растение полностью созреет. Обычно это происходит в первой половине осени, а лучшим временем специалисты называют начало октября. Снимая ягоды, нужно действовать очень аккуратно и лучше воспользоваться ножом. В противном случае лиана окажется поврежденной и не сможет на следующий год плодоносить.

Важно упомянуть, что дальневосточный лимонник собирается с растений, которые находятся вдали от трасс и дорог.

Кисти раскладывают на мешковине и оставляют на пару дней под навесом. Позже их нужно будет засушить, если иного не требует рецептура.

Популярные блюда

В кулинарии китайский лимонник используется для приготовления десертов, напитков и заготовок на зиму. Однако из плодов, коры, листьев и стеблей можно приготовить и лечебные препараты, к примеру, тонизирующие настойки. Чтобы сделать простейшую из них, достаточно столовую ложку свежих или же сухих ягод залить стаканом кипятка и выдержать на протяжении двух часов. Процедив, полученное тонизирующее средство рекомендуется употреблять четыре раза в день в количестве двух столовых ложек непосредственно перед приемом пищи.

Рецепты десертов

Варенье из лимонника

Использование лимонника для приготовления варенья – простой способ приготовления сладкого десерта. Для его приготовления потребуется один килограмм ягод, от половины до целого стакана воды, а также полтора стакана сахара. Ягоды должны быть спелыми, но не переспевшими. Если пошагово следовать инструкции, то сперва лимонник очищается и промывается, а затем вместе с сахаром отставляется на двадцать четыре часа при комнатной температуре. Как правило, за сутки ягоды дают достаточно сока, но если его не хватит, то жидкость доводится до нужного количества при помощи кипятка.

Варится варенье на маленьком огне. Как только сахар растворится, лимонник выдерживается на плите около пяти минут, а затем снимается и остужается. Следующим этапом варенье придется прокипятить еще раз в течение такого же времени. Сладость разливается по стерилизованным банкам, закатывается и убирается на хранение туда, где темно и холодно.

Некоторые хозяйки добавляют в варенье из лимонника яблочный сок. Для реализации этого десерта потребуется один килограмм ягод, полтора килограмма сахарного песка и 100 миллилитров сока яблок. Сперва ягоды промываются, перебираются, просушиваются и сразу же перетираются до состояния пюре. Сделать это можно при использовании специальной насадки на блендер, мясорубки или даже сита. Чтобы во время процесса появлялось больше сока, стоит ошпарить плоды кипятком. Пюре выкладывается в тазик или эмалированную кастрюлю и засыпается сахаром.

Все ставится на слабый огонь и доводится до кипения. Важно не прекращать мешать ягодную массу, чтобы она не пригорела. Как только лимонник закипел, к нему добавляется яблочный сок и субстанция выдерживается на плите около пяти минут. Затем готовое варенье можно раскладывать по заранее стерилизованным банкам.

Лимонник в сахаре

Быстро и просто готовят лимонник в сахаре, причем он может быть как протертый, так и целостный. На килограмм плодов обычно приходится два килограмма сахарного песка. Ягоды перебираются и промываются, после чего их нужно просушить на полотенце. Лимонник раскладывается по банкам небольшого объема – до 1 литра, не более, причем так, чтобы они занимали одну треть всего пространства.

Весь остальной объем заполняется подсластителем. Наконец, емкости закатываются и где-то через 2 часа убираются в холод. Хранение лимонника в сахаре возможно на протяжении 12 месяцев.

Джем

Чтобы получить джем, необходимо подготовить один килограмм ягод и столько же сахарного песка. Перетертый лимонник освобождают от шкурок и косточек, а затем совмещают с сахаром. Все ставится на слабый огонь и варится, пока не будет достигнута нужная густоватая консистенция. Готовый джем раскладывают по баночкам и убирают на длительное хранение.

Стоит дополнить: лишь немного изменив технологию, джем получится приготовить и в мультиварке.

Помимо этого, в конце готовки рекомендуется добавлять корицу или другие приправы для приятного запаха и пикантного привкуса.

Желе из лимонника

Очень просто из лимонника делается желе или мармелад. Потребуется всего лишь один литр сока, три стакана сахарного песка и три столовых ложки пектина. Жидкость слегка подогревается, в нее засыпается пектин и отставляется на полчаса. В это время 150 миллилитров сока и сахар трансформируют в сироп путем варки в кастрюльке.

Когда пектин набухнет, он переливается в сахарный сироп, тщательно перемешивается и совместно проваривается, пока не загустеет. Готовую субстанцию, не дожидаясь остывания, разливают по лоткам или банкам, а перед подачей ее нужно будет всего лишь нарезать ломтиками подходящего размера.

Кстати говоря, чтобы получить простейшее лакомство к чаю, достаточно будет смешать лимонник с медом.

Сперва при помощи соковыжималки получается мякоть, которая затем соединяется с подсластителем. Масса ставится на огонь, подогревается, но не до кипения, и укупоривается. Когда ягоды лимонника просушивают, также получается лакомство, которое не стыдно поставить на стол во время чаепития.

Варианты приготовления напитков

Применение китайского лимонника для создания напитков весьма обширно. Например, чтобы сделать сок, потребуется один килограмм ягод и килограмм сахарного песка. Сперва плоды перебираются и очищаются от листьев, веточек и поврежденных экземпляров. Важно упомянуть, что использовать стоит только спелый лимонник. Следом ягоды промываются несколько раз в холодной воде, высушиваются естественным образом и выкладываются в эмалированную кастрюльку.

Следующим шагом лимонник предстоит засыпать сахаром и отложить на три дня. Как правило, этого срока будет достаточно, чтобы они дали сок. Готовая жидкость переливается в стеклянные банки через сито и убирается в холодильник. Сами емкости предварительно стерилизуются по традиционной схеме. Храниться сок из лимонника может на протяжении всей зимы.

Компот из ягод лимонника не менее хорош. Из ингредиентов потребуются один килограмм плодов, 600 миллилитров воды и 1,3 килограмма сахарного песка. Обработанные ягоды выкладываются в эмалированную кастрюлю и заливаются сахарным сиропом, полученным после того, как вода с сахаром постояли на плите. В таком состоянии плоды пребывают около двух часов – этого времени достаточно для получения необходимого соуса. Следом кастрюля ставится на огонь, доводится до кипения и термически обрабатывается на протяжении пяти минут.

Получившийся компот необходимо стерилизовать около десяти минут, разлив по банкам из стекла. После емкости закатываются и остужаются. На хранение компот важно убрать в холодное место, куда не проникают солнечные лучи.

Разобравшись с ягодами, оставшиеся листья можно употребить для приготовления чая. Вообще, лучше всего собирать их в жаркую и сухую погоду, которую обычно можно застать в первой половине лета. Листья перебираются, раскладываются на ткани, чтобы просушиться. Хорошо, если им будет обеспечено бесперебойное проветривание. Когда листки высохнут, их нужно будет сложить в пакеты из крафтовой бумаги и убрать в шкаф. Когда придет время заварить чай, важно выдержать температуру воды, равную девяноста градусам.

Заготовки на зиму

Самой полезной заготовкой лимонника считается его сушка. Сперва аккуратно собранные грозди ягод раскладываются на застеленных поддонах. В качестве подстилки можно использовать чистую ткань или бумажные полотенца, а сами ягоды раскладывать таким образом, чтобы они не соприкасались. Если есть возможность, то поддон убирается на улицу. Самым удачным считается их размещение под навесом или чердаком с постоянным проветриванием.

Когда плоды немного подвялятся, их можно будет отделить от веточек и перейти ко второму этапу. Ягоды обязательно должны лежать тонким слоем. Духовка разогревается до температуры, колеблющейся от сорока пяти до пятидесяти градусов. Противень с ягодами выдерживается внутри на протяжении 7 часов.

На следующий день процедуру нужно повторить. Засушивание продолжается до тех пор, пока лимонник не окрасится в тёмно-красный цвет и не сморщится аккуратно. Важно, чтобы друг с другом ягоды не слипались.

Если плоды китайского лимонника решено заморозить, то собираются они также гроздьями, а ягоды с испорченной кожей сразу же выкидываются. Они размещаются на тарелках или поддонах, несколько часов выдерживаются в таком виде в холодильнике, а уже затем перемещаются в морозильную камеру. Через 24 часа ягоды достаются, фасуются по контейнерам или пакетам для заморозки и вновь убираются в морозилку.

рецепты приготовления на зиму, как заготовить в сахаре, варенье без косточек, сушка

Рецепты приготовления лимонника китайского на зиму отличает разнообразие и доступность ингредиентов. Ягоды кустарника обладают целым набором полезных микронутриентов, способных встать на защиту иммунитета в холодное время года.

Как заготовить лимонник китайский на зиму

Китайский лимонник (Schisandra chinensis), или шизандру, активно используют в народной медицине. Его употребление рекомендовано при авитаминозе, нарушении сердечной деятельности и работы дыхательной системы. Существует множество способов заготовки китайского лимонника на зиму. Чаще всего его консервируют, сушат или замораживают.

Сушка лимонника китайского

Урожай шизандры собирают в начале сентября. Грозди срывают целиком, так как кожица ягод очень тонкая и при сдавливании их легко можно повредить.

Сушат ягоды комбинированным способом. На первом этапе в естественных условиях, затем в духовом шкафу или в электросушилке.

Сначала гроздья раскладывают в один слой на деревянных досках и оставляют на солнце на шесть дней. Затем подсушенные плоды обрывают с плодоножки и досушивают в духовке или электросушилке при +50 °С в течение 5-6 часов.

Китайский сушеный лимонник заваривают как отдельно, так и вместе с чайными листьями. Помимо ягод, можно сушить на зиму молодые побеги и листья растения.

Сухие ягоды китайской шизандры обладают сильным тонизирующим действием

Как замораживать

Перед заморозкой плоды аккуратно ополаскивают, затем дают высохнуть естественным способом, после чего на несколько часов отправляют в холодильник. На следующем этапе плоды шизандры раскладывают на подносах, противнях или плоских тарелках и помещают в морозилку на сутки.

В замороженном виде продукт можно хранить несколько месяцев

Спустя 24 часа замороженное сырье достают из морозильной камеры, аккуратно отделяют от плодоножек и раскладывают небольшими порциями по пакетам или контейнерам.

Замечание! Китайская шизандра может спровоцировать аллергию, поэтому употреблять ее нужно с осторожностью.

Рецепт заготовки лимонника китайского в сахаре на зиму

Свежие плоды, перемолотые с сахаром – простая и полезная альтернатива классическому варенью.

Потребуется:

• ягоды – 1 кг;
• сахар – 1,5 кг.

Последовательность действий:

1. Промыть ягоды шизандры и отделить их от плодоножек.
2. Перемолоть в блендере до однородной смеси.
3. Переложить массу в пластиковую чашу и аккуратно перемешать с сахаром.
4. Разложить в простерилизованные банки и хранить на нижней полке холодильника.

Употреблять лимонник с сахаром нужно небольшими порциями

Варенье из китайского лимонника на зиму

Сделать варенье на зиму может даже начинающий кулинар. Это один из самых популярных и доступных рецептов.

Потребуются:

• ягоды – 1 кг;
• сахар – 1,5-1,7 кг;
• вода – 100 мл.

Последовательность действий:

1. Плоды промывают под проточной водой и аккуратно перекладывают в тазик (плодоножки можно не отрывать).
2. Засыпают все сахаром и оставляют на 24 часа.
3. Если спустя сутки сока выделилось мало, добавляют 100 мл прохладной воды.
4. Перекладывают все в кастрюлю и ставят на маленький огонь.
5. После полного растворения сахара варенье томят дополнительно пять-семь минут.
6. Дают смеси остыть.
7. Снова доводят ягодную смесь до кипения и томят 5 минут.
8. Разливают по заранее простерилизованным банкам и закатывают на зиму.

Хранят продукт в подвале или холодильнике.

В качестве дополнительного ингредиента нередко используют яблочный сок

Компот на зиму из ягод китайского лимонника

Помимо жидкости, ягоды из компота можно не только есть, но и использовать для выпечки и украшения тортов.

Потребуется:

• плоды лимонника – 400 г;
• сахар – 500 г;
• яблоки – 600 г.

Последовательность действий:

1. Ягоды тщательно промыть, яблоки нарезать на крупные дольки.
2. В простерилизованную банку выложить фрукты и шизандру, добавить сахар.
3. Залить все горячим кипятком до самого верха обода.
4. Закрутить крышкой и осторожно перевернуть горячую банку с компотом.
5. Накрыть одеялом или пледом до момента полного остывания.

В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать груши или сливы

На зиму компот отправляют на хранение в подвал или холодную кладовку.

Полезный сок на зиму из китайского лимонника

Готовят соки только из мягких, полностью созревших плодов. Предварительно их собирают и дают «отстояться» один-два дня.

Потребуется:

• лимонник – 2 кг;
• сахар – 3,5 кг.

Шаги:

1. Плоды китайского лимонника промывают в проточной воде.
2. Аккуратно отделяют плодоножки.
3. Перерабатывают сырье в соковыжималке.
4. Полученный сок смешивают с сахарным песком до полного растворения крупинок.
5. Переливают сок в простерилизованные стеклянные банки или бутылки.

Хранят в прохладном темном месте.

Сок из шизандры чаще всего разводят водой

Джем из китайского лимонника на зиму

Кисло-сладкий джем – один из вариантов заготовки без косточек китайского лимонника на зиму. Он станет отличным дополнением к утренним тостам или каше.

Потребуется:

• плоды – 1 кг;
• сахар – 1 кг.

Последовательность действий:

1. Чистые ягоды перемолоть в блендере и перетереть через сито.
2. Добавить сахар и, регулярно помешивая, варить до нужной густоты.
3. Переложить ягодную смесь в простерилизованные банки и закатать джем крышками.

Хранить джем можно в холодильнике или кладовке

Мармелад на зиму из китайского лимонника

Мармелад – вкусное и полезное лакомство, как в зимний, так и в летний период.

Потребуется:

• сок из шизандры – 1 л;
• сахарный песок – 540 г;
• пектин – 55 г.

Шаги:

1. Подогреть 850 мл сока до 45-50 °С, растворить в нем пектин и оставить на 30-40 минут.
2. Сварить сироп из 150 мл оставшегося сока и сахара.
3. Смешать разбухший пектин и сироп и варить до загустения.
4. Разлить полученный мармелад по лоткам, контейнерам и банкам.
5. Перед подачей нарезать и обвалять в сахаре.

Для улучшения вкуса мармелада в сок можно добавить пару столовых ложек меда

Заключение

Все рецепты приготовления лимонника китайского на зиму требуют минимального набора дополнительных ингредиентов. Это позволяет не только сохранить природный вкус продукта, но и большинство полезных свойств.

Применение лимонника китайского в народной медицине. Рецепты.

Содержание статьи:

Лимонник китайский – это природное средство, известное как сексуальный стимулятор, тоник при депрессивных состояниях, который также очень эффективен в укреплении иммунитета и лечении отравлений печени. А какое применение лимонника Вы ещё знаете?

Применение лимонника. История китайского лимонника.

В народе китайский лимонник называют ещё шизандрой китайской или лимонником маньчжурским. Китайское название сушёных ягод «Wu Wei Zi» означает «ягода с пятью вкусами», потому что она сочетает все вкусы: плоть – кислый, кожа – сладкий, семена – солёный, терпкий и горький вкусы.

Ягоды шизандры встречаются во многих препаратах китайской медицины, свойства которых варьируются в зависимости от используемых растений. В Восточной Азии женьшень и лимонник являются самыми распространёнными лекарственными растениями.

Ягоды лимонника китайского используют для облегчения астмы, кашля, респираторных проблем, при диарее, бессоннице, расстройстве почек и импотенции.

Охотники и спортсмены увеличивали свою выносливость, принимая плоды шизадры. Нанай, человек с Дальнего Востока России, использовал ягоды и семена шизандры для улучшения ночного видения и для облегчения голода, жажды и истощения охотников. Гольды-охотники, принимая горсть сушёных ягод, не имели усталости, и у них обострялось ночное зрение.

Это может объяснить заинтересованность российского правительства в финансировании исследований китайского лимонника в 1940-х годах, особенно для поддержки здоровья своих солдат.

Из высушенных листьев лимонника можно приготовить чаёк. Чай обладает вкусом зелёного чая с лимоном и оказывает адаптогенное и тонизирующее действие на нервную и респираторную область.

Препараты из экстракта лимонника рекомендуются при умственном и физическом напряжении, сонливости, депрессии, анемии, болезнях лёгких, печени, расстройствах пищеварительного тракта и для улучшения остроты зрения. Эти препараты не рекомендуется принимать для гиперактивности, при бессоннице и сердечных заболеваниях.

Применение лимонника для здоровья.

Лимонник китайский или шизандра китайская в диком виде произрастает на Сахалине, Дальнем Востоке, в Амурской области, в Приморье, Хабаровском крае. Можно культивировать его сейчас по всей России. Так что у каждого в огороде лимонник без проблем можно выращивать, только правильный дренаж надо сделать.

Китайский лимонник помогает повысить спортивные показатели и сопротивляемость физическому или психическому стрессу (в сочетании с другими адаптогенными растениями).

Традиционная китайская медицина использует лимонник более 2000 лет как тоник против усталости и стресса, для активации работы почек, лечения хронического кашля и бессонницы и поддержания функции печени. Российская народная медицина – для повышения сопротивляемости физическому или умственному стрессу (адаптогенный эффект).

Это растение считается священным, так как согласно китайской медицине оно приносит пользу жизненно важным органам (селезёнке, поджелудочной железе, лёгким, сердцу, печени, желудку и почкам).

Лимонник обладает веществами с антиоксидантными свойствами, которые помогают организму адаптироваться к экологическим и эмоциональным условиям в соответствии с потребностями каждого человека. Это позволяет достичь оптимальной производительности на умственном и физическом уровне, поскольку лимонник подготавливает организм к различным требованиям, перебалансируя его.

Он употребляется в капсулах, ягодах или листьях в виде чая и адаптируется к потребностям каждого человека. Плоды шизандры китайской входят в число трёх самых здоровых фруктов в мире.

Китайский лимонник также замедляет сердечный ритм, снимает высокое кровяное давление и является одним из самых эффективных и распространённых питательных агентов. Он может способствовать сексуальной жизни женщин и улучшать чувствительность женской вульвы.

Применение лимонника китайского для лечения.

Для лечения используется всё, что есть в лимоннике. Безотходное целебное растение. А как изготовить лекарства из шизандры?  

Препараты из шизандры воздействуют на организм человека через 2 – 10 недель и эффективны сразу, если имеете: общую слабость, повышенную сонливость, усталость, а у детей – дизентерия.

Назначается к применению внутрь в виде настойки на спирту, экстракта из семян, таблеток, порошочка. Препараты надо применять натощак или после 4 ч. приёма еды.

Листья, стебли и побеги шизандры можно применять свежими или также сушить как плоды. Суточная рекомендуемая норма любой сухой части лимонника – 6-15 грамм.

Сок лимонника хорошо утоляет жажду, а его кору кладут в чай вместо лимона для ароматизации. Семена применяются при малокровии. Лимонник также добавить можно в мази при экземе и гнойных ранах. Из лимонника делают бальзамы, ликёры и настойки.

Ягоды лимонника срывают веточкой с плодоножкой. Их можно сушить или заморозить и хранить в морозильной камере. Плоды лимонника продаются в сухом виде (чаще). Цена на китайские лимоны довольно высока и раздута. Ягоды чаще всего импортируются из Китая.

Также используются ягодки шизандры для изготовления чая. На вкус такой чай как зелёный чай с лимоном и имеет лёгкий аромат цитрусовых. Задача чая из лимонника: очистить кровь, восстановить остроту зрения и увеличить скорость мышления.

Настойка из лимонника китайского является самой популярной. Настойка обладает очень широким лечебным эффектом, помогает в состояниях тревоги и повышенного стресса. У настойки слегка терпкий и довольно кислый вкус. Настойка делается на спирте и свежесобранных плодах. Вы можете добавить мёд в настойку. В этой форме настойка станет идеальным средством при холоде и гриппе.

Советуют в народе использовать шизандру от кариеса. Для этой процедуры настругайте немного коры лимонника и добавьте тоненькие ветки лимонника. 1 с.л. смеси заварите половиной литра кипятка и пейте как чай.

Действие на организм разных компонентов шизандры неодинаково. Составы отваров, настоек и чая, в которых находятся листья лимонника, действуют мягче, чем с плодами.

Сушка китайского лимонника.

Плоды лимонника вызревают к сентябрю – октябрю. Один ползунок даёт 4-5 кг ягод. Чаще востребованы листья и плоды. Листочки собирают ранее: в июле – августе. Ягоды шизандры для сушки вначале подвяливают в тени на ветру или на солнце, рассыпав тонким слоем. Потом плоды досушиваются в сушилке (температура до 40° C).

При искусственной сушке (температура до 60° C, можно в духовке) время сушки составляет 3 – 4 ч. С целебной целью чаще используются семя и ягодки шизандры. Семена извлекаются из свежих ягод путём отжима сока, который пригодится при приготовлении киселя и лимонада.

Отжимки затем промываются для удаления кожи ягод и получаются чистые семена. Семена сушатся вначале на воздухе, а потом в тёплом месте. В семенах имеются жирное и эфирное масла и смолы.

Ягоды для сушки должны быть с плодоножкой. Если вы будете их сушить без плодоножки, то вероятность очень велика, что они просто-напросто закиснут или заплесневеют. Вы их потом просто выбросите. Кисти с плодоножкой подвешиваем так, чтобы они друг дружку не касались. Развешивать кисти желательно на сквозняке и так они постепенно сохнут.

Срезанные в августе молоденькие побеги и листья для сушки измельчите и разложите на бумагу или ткань и сушите хорошенько несколько дней в затемнённом месте (навес или проветриваемое помещение). Сухие смеси из лимонника хорошо хранятся в бумажных пакетиках. Употреблять их можно по указанию врача при стрессах и утомлении.

Вы можете заготовить и кору лимонника и добавлять её вместо лимона в обычный чай. Такой чай будет ароматным и полезным.

Сушёные ягоды лимонника в сахаре.

Ягоды лимонника промойте, а затем сушите как обычно. После сушки смешайте плоды и сахар в соотношении 1 : 2. Полученную смесь поместите в стерилизованные баночки и закатайте.

Экстракт лимонника.

Экстракт из семя лимонника Вы легко приготовите на 70⁰ спирте (пропорция 1:3). Употребляйте при гипотонии по 20-30 капель (3 раза в сутки).

Натуральный сок из китайского лимонника (без сахара).

Для получения натурального сока из спелых свежесобранных ягод (без сахара) сделайте следующее: отделите ягоды от веточек, промойте их и отожмите сок (можно в соковыжималке). Процедите сок (можете использовать марлю), разлейте в стерильные банки или небольшие бутылки и укупорьте. Храните в холодильнике.

Для хранения сока не в холодильнике можете перед закаткой простерилизовать сок в банках 10-15 мин. (t = 85° C). Используйте с чаем, добавляя 1 ч.л. на стакан чая. Консервированный спиртом сок лимонника используют для приготовления бальзамов.

Сок лимонника с сахаром.

Для получения натурального сока шизандры с сахаром сделайте следующее: созревшие ягоды переберите, удалите цветоножки. Поместите плоды в эмалированный горшок и засыпьте слоем сахара.

Через 3-5 дней сок слейте в стеклянные баночки и закатайте. Храните в холодильнике. Такой сок лимонника имеет много полезных веществ и витаминов, сохраняет приятный аромат и кислый вкус. Он хорошо тонизирует, но на ночь лучше не пить.

Можете сок лимонника сделать по такому рецепту: отожмите сок из ягод, добавьте двойную порцию сахарного песка и варите до тех пор, пока сахар не растворится. Переливаете сок в стерилизованные баночки и закрываете. Сок можно добавить в чай или в минеральную воду.

Сок лимонника с сахарным сиропом.

Можно смешать сок шизандры с сахарным сиропом. Для этого вначале приготовьте горячий сиропчик из сахара (пропорция: 1 кг сахарка : 2 стакана очищенной водички). Сок шизандры смешайте с сиропчиком (1 : 2). Когда смесь остынет, разлейте в стеклянные ёмкости и отправьте на хранение в прохладный объем.

Сок лимонника из сушёных ягод.

Сушёные ягоды поместите в ёмкость, добавьте воды, закройте и кипятите 10 мин. На 1 с.л. сухих плодов идёт 1 стакан воды. После варки настаивайте полсуток, а затем процедите и добавьте сахар по своему вкусу (примерная пропорция: 1 стакан сахара : 1 л сока). Нагрейте до растворения сахара, помешивая, и разлейте в небольшие стеклянные ёмкости.

Добавляйте 1 ч.л. сока лимонника в чашку чая, и вы придадите ему совсем другой вкус и пользу. Сок шизандры можно применять в хозяйстве вместо лимонной кислоты.

Сохранение ягод лимонника в сахаре.

Ягодки лимонника можно сохранить на зиму в сахаре. Для этого надо чистые ягоды отделить от веточки и перебрать. Дальше берём баночку и засыпаем лимонник сахаром, перемешиваем ягодки с сахарным песком и маленечко ложечкой утрамбовываем. Сахара по массе берём двойное количество.

Баночки можно использовать объёмом 0,5-1 л. Закрываем стеклянные баночки крышками. Ягодки лимонника в таком виде можно хранить более года. Их можно употреблять с чаем. Сок лимонника – сильный тоник при депрессивных состояниях. При его употреблении повышается давление.

Сохранение ягод лимонника в мёде.

Набираем баночку чистых и сухих ягод и заливаем аккуратненько мёдом до верха. Храним в обычном холодильнике. Внизу в банке получается у нас сладкий сироп шизандры, который можно добавлять в чай. По вкусу он приятнее, чем вкус обычных ягод.

Такой сироп вкусен и полезен. Зимой добавляйте в чай 1 чайную ложечку такого сладенького сиропчика  и получите всю пользу от лимонника для здоровья.

Сироп из лимонника китайского.

Для изготовления сиропа из спелых ягод шизандры сделайте следующее: отожмите сок, процедите, слейте в ёмкость для варки, добавьте сахар (пропорция: 1,5 кг сахара : 1 л сока) и подогрейте смесь до полного растворения сахара.

Разлейте сироп в прокипячённые бутылочки или баночки и храните в тёмном и прохладном объёме. Можете применить такой сироп для своего морса: в 1 л очищенной воды разведите 100 мл сиропа, и сутки охлаждайте в холодильнике. Такой морс тонизирует и утоляет жажду.

Можете приготовить сироп из китайского лимонника с мёдом по такому рецепту: половину чашки сушёных ягод шизандры залейте 2 чашками воды и довести до кипения. Уменьшите огонь и варите до тех пор, пока жидкость не будет уменьшена наполовину. Это займёт около 45 минут.

Дать жидкости остыть до комнатной температуры, затем добавить 1 чашку мёда и перемешать. Вылейте сироп лимонника в баночку, закройте и храните в общем отсеке холодильника.

Настойка из лимонника китайского на спирте.

Многие люди с пониженным давлением наверняка знакомы с настойками с радиолой розовой или женьшенем. Настойка из лимонника китайского также повышает давление. Готовится она элементарно и быстро.

Нарезанные сухие ягоды китайского лимонника (или семена) заливают 95% спиртом в соотношении 1: 5, закрывают контейнер и удерживают его в течение 7-10 дней в темноте при комнатной температуре. Периодически встряхивайте.

Затем процедите, удерживайте в течение 4-5 дней и снова процедите. Принимайте 20-25 капель 3 раза в день до трапезы или через 4 ч. после трапезы, в общей сложности 25 дней.

Настойку из ягод шизандры на 60-70% спирте готовят в той же пропорции (1:5), пить аналогично, только по 30-40 капель за 1 раз.

Настойка из лимонника обладает восстановительным, питательным, регулирующим и желчегонным эффектами.

Настойка (на 96-процентном спирте): 25% принимается при пневмонии по 20-40 капель 2 раза в день натощак (или через 4 ч. после трапезы).

Применение лимонника для лечения суставов.

Для компрессов применяется более плотный раствор и делается он так: разрезать каждую ягодку на 4 части, вынуть семечки, вымыть и просушить 2 ч. на солнышке. Достаточно использовать 100 гр. спелых плодов.

После сушки сделайте из ягод кашицу в кофемолке. Смешайте её со спиртом объёмом 100 мл и настаивайте 21 день в прохладе. Такую настойку не надо процеживать.

При болях в суставах народная медицина рекомендует ежедневно применять настойку из лимонника для компрессов. Растирать надо проблемные места с такой настойкой 1 раз в день (лучше перед сном). Курс лечения: 15 – 30 дней.

Настойка из цветков лимонника.

Эта настойка прекрасно укрепляет иммунитет, помогает при простуде, бодрит и тонизирует организм.

Для её приготовления сделайте следующее: 1 стакан цветков лимонника перемешайте с 2 стаканами водки или разведённого спирта и плотно закройте сосуд. Оставьте в темноте на 2-3 недельки настояться. Употребляйте по 1 ч.л. 2 раза в день перед приёмом блюд.

 

Применение лимонника против старения.

Можете сделать такое средство из лимонника против старения, которое снимает усталость, повышает иммунитет и эффективность: сухие измельчённые ягоды лимонника залить 70% спиртом (1 : 3) и настаивайте 3 дня. Процедите и принимайте 25-30 капель за 1 раз натощак.

Применение лимонника для улучшения зрения.

Для приготовления средства из лимонника для дальнозоркости возьмите 5 с.л. измельчённых плодов и залейте их чистым спиртом. Настаивайте 12 дней в темноте при комнатной температуре, встряхивая периодически сосуд (1 раз в день минимум). Затем настойку процедите.

Перед питьём средство из шизандры для улучшения зрения разбавьте немного водой. Принимайте по 20 капель в день (2 раза).

Порошок (таблетки) и пилюли из лимонника.

Порошок (таблетки) готовят из высушенных семян. Лучше в запас не готовить. Просто перед приёмом измельчите 1 ч.л. семя в кофемолке и принимайте по 0,5-1 гр. натощак (или через 4 ч. после употребления блюд) 2-3 раза в 1 сутки. Порошок рекомендуют применять для лечения гепатита.

Можете сделать сами пилюли из шизандры. Для этого смешайте 42,5 гр. порошка из ягод шизандры, 27 гр. сахарного песка, 30,5 гр. мёда и накатайте из такой массы 100 пилюлек. Принимайте по 5-6 шт. каждый день.

Применение лимонника для изготовления отвара.

Для приготовления лёгкого отвара 20 гр. сухих и измельчённых ягодок поместите в эмалированный горшок, налейте туда 200 мл воды и кипятите 15 мин. (на водяной бане). Вода кипеть не должна!

Затем настаивайте в течение 24 ч. и процедите. При необходимости можно добавить сахар. Принимайте по 1 с.л. (25-35 капель) 2-3 раза в день (тёплым) натощак.

Такой отвар лимонника даёт иммунное укрепление, энергию и служит для профилактики организма. Отвар укрепляет центральную нервную систему, лечит желудок и служит как стимулятор сердечной деятельности.

Применение лимонника для изготовления настоя из плодов.

Настой плодов лимонника восстанавливает, укрепляет и стимулирует организм.

Настой из плодов шизандры готовится из свежих или сухих ягод следующим образом: 1 с.л. толчёных ягод залейте стаканом кипятка, доведите до кипения и настаивайте около 2 ч. Затем процедите. Пить настой можно по 1-2 с.л. 2-4 раза в день натощак.

Можете настой из свежих или сухих ягодок сделать по китайскому рецепту: 10 грамм, истолчённых в пюре, ягод лимонника залейте 1 стаканом кипятка, оставить на 6 часов настаиваться и процедить. Принимайте по 1-2 десертной ложке утром натощак и днём (2 раза).

Применение лимонника для чая.

Можно сделать чай из ягод, стеблей или листьев лимонника. Чай из листьев шизандры делали охотники Дальнего Востока. В экологически неблагополучных местах необходимо употреблять чай из листьев шизандры. Применение лимонника должно быть регулярное.

Если свернуть листочки шизандры в трубочку и подвялить, а потом из них заварить чай, то чай будет иметь коричневый цвет. 

Чай из плодов или листьев готовится просто: 2 ч.л. плодов или листьев шизадры надо залить 250 мл крутого кипятка. Оставьте настаиваться 10 минут, затем процедить чай. По вкусу можете добавить мёд, стевию или кокосовый сахар.

Листья для лимонникового чая соберите в сухую погоду и их сушить надо в тени, на ветерке. Храните лучше в бумажных пакетах. Заваривайте листочки так, как делаете чай для себя. Лимонниковый чай рекомендуется пить для восстановления энергии и после умственных и физических усилий.

Чай из лимонника оказывает бодрящее и тонизирующее действие. Он легко может заменить напитки из кофе и полезнее.

Для приготовления чая из листочков шизандры Вам надо: 1 ч.л. измельчённых свежих или высушенных листочков и стаканчик крутого кипятка. Листья закиньте в заварочный чайник, а не в термос, и залейте водичку. Чай из термоса не имеет всего аромата лимонника.

Чай из молодых стебельков шизандры можно приготовить так: свежие или высушенные молодые стебли разрежьте на маленькие кусочки и заварите как для чаепития. Можете изменить вкус чая, добавив мёд или сахар.

Чай из цветков шизандры и липы помогает набраться энергии и сил. Его пейте в любое время, но не на ночь. Объём не ограничен, но не злоупотребляйте в питье.

Для приготовления чая из цветков шизандры и липы Вам надо: 1 с.л. цветков липы, 1 с.л. цветков лимонника, 1 с.л. цветов ромашки и 0,5 с.л. сушёных и измельчённых ягод лимонника. Поместите весь состав в заварочный чайник и заварите, как вы делали раньше.

Вывод

Не употребляйте средства из шизандры в первые три месяца беременности, при лактации, принятии антикоагулянтов, транквилизаторов, антидепрессантов и не смешивайте с алкоголем. Сообщалось, что были редкие случаи подавления аппетита, дискомфорт в желудке и сыпь при употреблении средств из лимонника. Согласуйте применение лимонника с опытным профессионалом.

Проконсультируйтесь с обученным практиком в традиционной китайской медицине для индивидуального лечения. Применение лимонника, препаратов и средств из него дома во избежание перевозбуждения и нарушения работы сердечно-сосудистой системы делайте только после посещения врача и под его контролем.

Будьте здоровы всегда!

Автор: редакция «Путь к здоровью»

Поделиться ссылкой:

Лимонник китайский – полезные свойства, применение, рецепты

Лимонник китайский – вид цветковых растений, относящийся к роду Лимонник, семейства Лимонниковые, представляющий собой деревянистую лиану, листья и стебли которой обладают приятным лимонным ароматом. Произрастает этот вид в Китае, Корее, Японии, на Курилах и Сахалине, в Амурской области, Хабаровском и Приморском краях. Благодаря своим многочисленным лечебным свойствам широко применяется в народной и традиционной медицине.

Химический состав

В составе лимонника китайского обнаружены: лигнаны, эфирное масло, органические кислоты (лимонная, яблочная, винная), жирные масла (включая α-линолевую, олеиновую и β-линолевую кислоты), дубильные вещества, флавоноиды, минеральные соли, пектин, клетчатка, крахмал, смолы, витамины C и E.

Полезные свойства

Для производства лекарственных препаратов используются плоды, семена, кора, листья и стебли растения. Кору рекомендуют собирать весной, стебли – в период плодоношения, листья – во время распускания, а ягоды – с сентября и до наступления заморозков (в период так называемого полного созревания).

К целебным свойствам растения относятся: общетонизирующее, антидепрессантное, иммуномодулирующее, адаптогенное, ранозаживляющее, антибактериальное, противомикробное, противоопухолевое, противовоспалительное, противогрибковое, болеутоляющее, вяжущее, желчегонное, противорвотное, противоастматическое, отхаркивающее, противокашлевое и противодиабетическое.

Также при употреблении лимонника китайского в организме происходит:

• Повышение устойчивости к кислородному голоданию;
• Активизация работы центральной нервной системы;
• Повышение умственного и физического потенциалов;
• Улучшение аппетита;
• Усиление остроты зрения;
• Нормализация обмена веществ;
• Уменьшение частоты сердечных сокращений при усилении их амплитуды;
• Улучшение моторики желудочно-кишечного тракта, снижение секреции желудочных желез;
• Развитие и усиление стрессоустойчивости;
• Повышение артериального давления при гипотонии;
• Тонизация скелетной мускулатуры и гладкой мускулатуры матки;
• Улучшение половой функции;
• Усиление регенеративных свойств клеток эпидермиса.

Показания к применению

Многочисленные лечебные свойства растения успешно применяются как в нетрадиционной, так и в официальной медицине: аптечные настойки семян и плодов лимонника рекомендуются при астении, в период восстановления после перенесенных инфекционных и соматических заболеваний, при деятельности, сопряженной с большими нервно-психическими и физическими нагрузками.

Препараты на основе лимонника принимают при снижении работоспособности, нарушениях половой функции (на фоне неврастении), для стимуляции деятельности сердечно-сосудистой и дыхательной систем.

Народные целители рекомендуют средства из растения в виде сока ягод, отваров и настоев при лечении болезней опорно-двигательного аппарата, поноса, дизентерии, гастритов с повышенной кислотностью, язвы желудка, гинекологических заболеваний, женского бесплодия, простуды, бронхитов и бронхиальной астмы, коклюша, туберкулеза, малокровия, онкозаболеваний.

Препараты на основе лимонника китайского полезны при борьбе с цингой, авитаминозом, сонливостью, депрессивными состояниями, неврастенией, морской болезнью, недержанием мочи, сахарным диабетом, псориазом, васкулитом. Наружно их применяют при незаживающих ранах, трофических язвах, дерматозах, крапивнице, красном плоском лишае.

Противопоказания

Применение растения противопоказано при следующих состояниях:

• Чрезмерная возбудимость;
• Бессонница;
• Эпилепсия;
• Артериальная гипертензия;
• Печеночная недостаточность;
• Острая форма инфекционных и вирусных поражений;
• Арахноидит;
• Повышенное внутричерепное давление;
• Арахноэнцефалит;
• Период кормления грудью;
• Беременность;
• Возраст до 12 лет;
• Гиперчувствительность к растению.

Следует помнить о том, что лимонник является сильнейший стимулятором и использовать его необходимо только по назначению врача, строго придерживаясь рекомендованных им дозировок. В противном случае, при несоблюдении режима дозирования возможно развитие таких нежелательных эффектов, как аллергические реакции, головная боль, повышение артериального давления, тахикардия, бессонница (для ее предупреждения рекомендуется принимать препараты лимонника китайского не позже 6 часов вечера).

Домашние рецепты из лимонника китайского

Отвар для укрепления иммунитета и предупреждения развития простудных заболеваний: поместить в эмалированную посуду столовую ложку плодов растения, залить 200 мл воды и кипятить 10 минут, настаивать сутки и пить в течение дня (можно добавить сахар).

Отвар, принимаемый при нарушениях работы центральной нервной системы и желудочных болезнях, а также для нормализации давления, повышения сопротивляемости к кислородному голоданию и снижения концентрации сахара в крови: залить 10 г измельченных сухих плодов 200 мл кипятка, затем на водяной бане томить в течение 15 минут. Остудить и тщательно процедить через марлю, принимать натощак 2 раза в сутки по 25-35 капель.

Настойка для повышения работоспособности и снятия усталости: плоды растения залить 70% спиртом в соотношении 1:3, настаивать 3 суток. Принимать ежедневно по 25 – 30 капель.

Сок ягод, используемый для повышения жизненного тонуса и работоспособности, снятия нервного напряжения и раздражительности, устранения климактерического синдрома: свежесобранные ягоды лимонника промыть и отжать, полученный сок разлить в стеклянные банки и пастеризовать 15 минут, хранить герметично закрытыми в темном месте. Сок принимают, добавляя в чай – чайная ложка на стакан чая, также сок лимонника можно втирать в голову при облысении.

Настойка для дальнозоркости: 5 столовых ложек ягод лимонника китайского измельчить и залить 500 мл чистого спирта, поставить в темное, прохладное место на 12 дней (но не в холодильник), взбалтывая емкость по несколько раз в сутки. По истечении 12 дней настойку процедить, а плоды отжать, принимать 2 раза в сутки по 20 капель, разбавленных водой.

Порошок из семян лимонника, принимаемый при гиперацидных гастритах: семена перемолоть с помощью кофемолки, принимать по 0,5-1 г трижды в сутки, до еды.

Вьетнамская лапша с курицей с лемонграссом

Вьетнамская лапша с курицей с лемонграссом (Бун Га Нуонг) — одно из моих фирменных блюд! Лапша с вермишелью , покрытая свежими овощами и зеленью , невероятный маринованный с лемонграссом курица и сбрызнутый Нуок Чам, чесночным соусом с чили, который подается со всем во Вьетнаме!

Достаточно просто для обедов в середине недели и сенсационной ДЕШЕВОЙ идеи обеда для больших групп ! Либо готовьте курицу большими партиями на мангале, либо даже запекайте их, а все начинки разливайте по мискам, чтобы люди могли помочь себе!

Вьетнамская лапша с курицей с лемонграссом

С этим рецептом связано много приятных воспоминаний, потому что это один из моих фирменных рецептов, который я готовлю для больших групп.Помимо того, насколько он восхитителен (а маринад вьетнамского лемонграсса действительно исключительный ! ), вот почему это один из моих любимых рецептов на все времена:

• это дешево и просто сделать
• может быть полностью подготовленным вперед (включая лапшу и нарезку овощей)
• это без глютена (с учетом диетических требований)
• здоровый
• универсальный — используйте тот же маринад для тофу, креветок / креветок, рыбы и другого мяса
• легко обслужить толпой — курицу можно приготовить большими партиями на барбекю или даже запечь
• без сборки — выложите все компоненты на стол, чтобы люди могли помочь себе

Кемпинг, на лодке, на выходных, девичник — эта вьетнамская лапша с курицей из лемонграсса появлялась на многих мероприятиях!

Цыпленок по-вьетнамски с лемонграссом

Вся вьетнамская миска с лапшой в целом такая восхитительная, но я должен сказать, что Цыпленок с лемонграссом — это особенный .Маринад просто фантастический. Землистый лимонный вкус лемонграсса в сочетании с чесноком и сложными пикантными ароматами рыбного и соевого соуса создает потрясающий аромат, который заставит ваших соседей высунуть головы через забор, если вы приготовите это на открытом гриле!

Что входит в состав лемонграсса Курица

Вот что входит в курицу с лемонграссом.

Свежий лимонник здесь лучше всего, но если вы не можете его найти, то паста из лемонграсса тоже подойдет.

Я знаю, что некоторые люди не поклонники рыбного соуса , который в сыром виде имеет довольно острый запах! Но на самом деле это действительно «секретный ингредиент», у него гораздо более сложный вкус, чем у соевого соуса, и он добавляет невероятной глубины аромату курице. И не волнуйтесь, после приготовления не будет рыбным!

Этот вьетнамский маринад из лемонграсса поистине невероятен. Все в восторге от этого!

Заменитель рыбного соуса?

Если у вас аллергия на рыбный соус или вы действительно не можете его достать (но, пожалуйста, попробуйте !!), замените рыбный соус большим количеством соевого соуса, но имейте в виду, что ваш маринад не будет иметь сложности. аромат в настоящих вьетнамских маринадах из лемонграсса.

Начинки и соус

А вот начинки для этой вьетнамской лапши. Много свежих овощей и зелени, и Nuoc Cham, вьетнамский чесночный соус с чили, который появляется вместе с и всем во Вьетнаме (я не преувеличиваю !!).

Nuoc Cham приготовлен из рыбного соуса, рисового уксуса, сахара, чеснока, перца чили, сахара и сока лайма. В нем замечательный баланс сладкого / соленого и острого, и в основном он делает все вкуснее, независимо от того, поливаете ли вы его или макаете в него!

Не стесняйтесь менять свежие овощи! Попробуйте снежный горошек, капусту, стручковый / болгарский перец и другую хрустящую свежую зелень!

Как это сделать

Изготовление очень простое.Вы увидите, как я готовлю курицу на гриле в видео — Цыпленок с лемонграссом во Вьетнаме традиционно готовят на углях, — но вы, конечно, можете приготовить его на плите, или даже в духовке, или под жаровней!

Это вьетнамское блюдо — здоровое питание без компромиссов!

Для меня эта вьетнамская лапша с курицей с лемонграссом — воплощение здорового питания без компромиссов. Множество свежих салатов с низким содержанием жира и ярким пикантным вкусом.Соус Nuoc Cham обладает таким вкусом, что вы можете отказаться от большого количества салата и отказаться от курицы с лапшой, если вы действительно , желая сократить количество калорий.

И последний совет — маринованная курица с лемонграссом идеальна для приготовления в морозильной камере . Так что сделайте партию прямо сейчас !! 🙂 — Наги x

---

Посмотрите, как это сделать

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Вьетнамская лапша с курицей с лемонграссом

Автор: Nagi

Подготовка: 20 мин.

Готовка: 10 минут

Всего: 30 минут

Лапша

Вьетнамский

Порций4

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Исключительный вьетнамский маринад из лемонграсса — он вам точно понравится! Это один из моих рецептов сигантуры — он такой же вкусный, как и полезный, идеально подходит для приготовления еды в середине недели и является дешевым (впечатляющим) обедом для больших групп. НЕ УЧИТЫВАЙТЕ по списку ингредиентов — ингредиенты для маринада и соуса во многом одинаковы!

Ингредиенты

Nuoc Cham (Вьетнамский соус)

Инструкции

Цыпленок с лемонграссом

• Смешайте ингредиенты из курицы и маринада и оставьте как минимум на 1 час до 24 часов. (Примечание 4)

• Нагрейте 1/2 столовой ложки масла в сковороде на среднем огне (или разогрейте барбекю). Выньте курицу из маринада, стряхивая с нее крупные кусочки лимонной травы (мелкие кусочки должны отпасть во время приготовления).

• Положите курицу в сковороду и готовьте с каждой стороны до темно-золотистого цвета, и курица не будет полностью прожарена — всего около 6-8 минут.

• Снимите со сковороды, стряхивая остатки видимого лемонграсса, и отставьте на 5 минут. Затем нарежьте тонкими кусочками.

Соус Nuoc Cham

• Смешайте ингредиенты Nuoc Cham и хорошо перемешайте, чтобы растворить сахар. Отрегулируйте по своему вкусу (пряность, лайм, сладость) и отставьте минимум на 20 минут.

Соберите

• Замочите вермишель в горячей воде на 3 минуты (или в соответствии с инструкциями на упаковке), затем слейте воду и промойте под холодной водой, чтобы лапша не слиплась.

• Индивидуальные порции: Положите лапшу в миску. Сверху выложите овощи, зелень и нарезанные кусочки курицы. Сбрызните несколькими столовыми ложками соуса Нуок Чам (по вкусу, ~ 4 столовые ложки на порцию) и подавайте с дольками лайма.

• Сделай сам (мой предпочтительный способ): Положите курицу, овощи, зелень, лапшу и соус в отдельные миски / разложите по тарелкам.Тогда пусть каждый сделает свои собственные миски!

Примечания к рецепту:

1. Лемонграсс — , чтобы подготовить, очистите жесткие внешние слои, чтобы обнажить более мягкую белую часть на нижней ~ 1/3 лемонграсса. Ушиб тыльной стороной ножа (см. Видео). Не нарезайте слишком мелко или мелко, вам нужно, чтобы кусочки были достаточно большими, чтобы их можно было просто отряхнуть (лемонграсс довольно жесткий, его нужно очень мелко нарезать / готовить в течение длительного времени). Можно добавить 1 столовую ложку пасты из лемонграсса. 2. Рыбный соус — ключевой ингредиент многих блюд азиатской кухни. Не волнуйтесь, в сочетании с другими ингредиентами он не будет рыбным! Это невероятный усилитель вкуса, который имеет большую глубину, чем соль или соевый соус, и его очень дешево купить в супермаркетах или азиатских продуктовых магазинах (даже по лучшей цене!). 3. Перец чили — Его можно заменить любым острым перцем чили или даже пастой из чили. Настройте на свой вкус. 4. НАСТРОЙКА:

• Сделайте этого ребенка дружелюбным, просто подавая перец чили вместе.
• Чтобы сделать его БЕСПЛАТНЫМ, обязательно используйте GF tamari.
• Замените овощи другими овощами по выбору, например. стручковый перец / сладкий перец, снежный горошек (мелко нарезанный)

5. Замораживание: Положите курицу в холодильник, как только она станет маринадом. Затем дайте ему разморозиться в холодильнике — за это время он маринуется. 6. Паста для лапши своими руками: Сложите все компоненты на большом блюде или в отдельных мисках и позвольте гостям обслуживать себя. Вот как я обычно это обслуживаю. 7. Питание на порцию.

Информация о питании:

Порция: 653 г Калории: 540 ккал (27%) Углеводы: 65,2 г (22%) Белки: 39,9 г (80%) Жиры: 13,6 г (21%) Насыщенные жиры: 2,6 г (16%) Полиненасыщенные жиры : 11 г Холестерин: 75 мг (25%) Натрий: 1963 мг (85%) Клетчатка: 3,9 г (16%) Сахар: 16,9 г (19%)

Ключевые слова: курица с лемонграссом, вьетнамская лапша

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Первоначально опубликовано в январе 2017 года, обновлено в октябре 2019 года с новым обновленным видео и новыми фотографиями!

Получите вьетнамское блюдо!

И другие мои любимые маринады для азиатской курицы

Все это идеально для гриля, но может быть приготовлено и на плите

---

Срок службы бульдозера

Да, это штатив, на котором держится моя камера стоимостью несколько тысяч долларов … не вставай, бульдозер !!!

,

ЛУЧШИЙ рецепт креветок с лемонграссом и видео

• Дом
• О Сонкёне
• РЕЦЕПТ
  • Appetizers Между хлебом Десерт напитки основное блюдо говяжий Курица Свинина Морепродукты вегетарианец Здоровые Рецепты Рисовая лапша Салат, соус и заправка Гарнир Закуски Суп и рагу Appetizers

    40 зубчиков чеснока и креветок ЛЕГКИЙ рецепт и…

    30 апреля 2020

    Appetizers

    Рецепт и видео китайского салата из разбитых огурцов

    17 марта 2020

    Appetizers

    Тайваньский рецепт жареной курицы и видео

    3 марта 2020

    Appetizers

    Рецепт и видео с креветками с солью и перцем

    26 февраля 2020

    Appetizers

    Рецепт и видео с пушистыми клецками

    18 февраля 2020

    Appetizers

    Сырная кукуруза Рецепт корейского кукурузного сыра и…

    28 Октябрь 2019

    Appetizers

    Рецепт и видео блинов кимчи

    23 марта, 2019

    Appetizers

    Яйца Маяк Рецепт маринованных яиц по-корейски и…

    11 января 2019

    Appetizers

    Вонтоны в масле чили Рецепт и видео

    7 декабря 2018

    Appetizers

    Рецепт и видео для воздушной фритюрницы

    18 ноября 2018

    Appetizers

    Рецепт и видео безумно богатых азиатских пельменей

    6 сентября 2018

    Appetizers

    Рецепт и видео тайского салата из курицы на гриле

    19 июля 2018 г.

    Между хлебом

    Рецепт и видео корейских уличных тостов с Исааком

    7 августа 2020

    Между хлебом

    Самый простой рецепт тостов с яйцом и…

    8 мая 2020

    Между хлебом

    Рецепт тоста карбонара и видео

    31 октября, 2019

    Между хлебом

    ЛУЧШИЙ рецепт булочки и видео

    7 октября, 2019

    Между хлебом

    ЛУЧШАЯ хрустящая свиная грудинка и бутерброд…

    14 сентября 2018

    Между хлебом

    Японский сэндвич с яйцом, рецепт тамаго сандо и…

    14 марта 2018

    Между хлебом

    Доброе утро! Бублик на завтрак

    12 апреля 2017 г.

    Между хлебом

    Создайте свой собственный рецепт Banh Mi &…

    1 марта 2017 г.

    Между хлебом

    Рецепт корейских уличных тостов и видео

    27 декабря 2016 г.

    Между хлебом

    Рецепт сэндвича с яичной тушей (на основе Fair Fax)

    15 февраля 2016

    Между хлебом

    Caprese Open Sandwich с курицей: Открыть…

    3 июня 2014 г.

    Между хлебом

    Жареная свиная грудинка Бань Ми Рецепт и…

    10 мая 2013 г.

    Десерт

    Рецепт и видео голландского детского блинчика Матча

    15 мая 2020

    Десерт

    Волшебный кофе | Dalgona Coffee and Croffle…

    23 марта 2020

    Десерт

    Рецепт мороженого Моти со специями из тыквы и…

    25 ноября 2018

    Десерт

    Leche Flan (крем-карамель / пурин) Рецепт и видео!

    14 апреля 2018

    Десерт

    Рецепт липкого риса с манго и видео

    10 марта 2017

    Десерт

    Хотток (корейская уличная еда)

    15 июля 2016 г.

    Десерт

    Рецепт за 1 минуту | Свекровь нет…

    12 июля 2016 г.

    Десерт

    Эспрессо Крем Брюле

    1 марта 2016 г.

    Десерт

    Рецепт хлеба из кабачков бабушки и видео

    3 февраля 2016 г.

    Десерт

    Кокосовый креп с банановым кремом

    12 февраля 2015 г.

    Десерт

    Шоколадный рецепт и видео с зеленым чаем

    17 декабря 2014 г.

    Десерт

    Как приготовить смузи из авокадо

    7 октября 2014 г.

    напитки

    Волшебный кофе | Dalgona Coffee and Croffle…

    23 марта 2020

    напитки

    Рецепт соджу с ананасом и видео

    10 мая 2019 г.

    напитки

    Субак Соджу (арбузное соджу) Рецепт и видео

    28 июня 2017 г.

    напитки

    Рецепт чая с молоком и видео Боба

    27 августа 2016

    напитки

    Рецепт сладкого чая из бурбона и видео

    14 июня 2016 г.

    напитки

    Рецепт и видео клубничного лимонада

    3 мая 2016 г.

    напитки

    Соджу Коктейли: Соджу Мохито

    11 сентября 2015 г.

    напитки

    Личи Беллини: рецепт личи

    24 января 2015 г.

    напитки

    Латте с зеленым чаем (Матча Латте) Рецепт и…

    13 декабря 2014 г.

    напитки

    Тыквенный сироп со специями: Латте с тыквенными специями…

    11 октября 2014 г.

    напитки

    Как приготовить смузи из авокадо

    7 октября 2014 г.

    напитки

    Рецепт ирландского кофе

    15 марта 2014 г.

    основное блюдо

    Niu Rou Mian Тайваньский суп с говядиной и лапшой…

    10 августа 2020

    основное блюдо

    10-минутный легкий рецепт рамэн с тантанменом и видео

    3 августа 2020

    основное блюдо

    Рецепт корейской пряно-чесночной лапши с морепродуктами и…

    31 июля 2020

    основное блюдо

    Легкий рецепт и видео из цветной капусты с апельсином

    27 июля 2020

    основное блюдо

    Kkanpunggi Корейский рецепт жареной курицы с чесноком и острым чесноком…

    24 июля 2020

    основное блюдо

    ЛУЧШИЙ жареный рис с ананасом на…

    21 июля 2020

    основное блюдо

    ЛУЧШИЙ рецепт корейского шелкового супа из тофу…

    29 июня, 2020

    основное блюдо

    Как приготовить корейский рамэн. Хакерский рецепт…

    20 мая 2020

    основное блюдо

    Идеальный бранч Кимчи Рецепт говяжьего хэша и…

    13 мая 2020

    основное блюдо

    Рецепт и видео монгольского говяжьего фарша

    1 мая 2020 г.

    основное блюдо

    40 зубчиков чеснока и креветок ЛЕГКИЙ рецепт и…

    30 апреля 2020

    основное блюдо

    Адобо из свинины, жареный рис, рецепт и видео

    24 апреля 2020

    говяжий

    Niu Rou Mian Тайваньский суп с говядиной и лапшой…

    10 августа 2020

    говяжий

    Идеальный бранч Кимчи Рецепт говяжьего хэша и…

    13 мая 2020

    говяжий

.

Вьетнамский рецепт курицы с лемонграссом и видео

• Дом
• О Сонкёне
• РЕЦЕПТ
  • Appetizers Между хлебом Десерт напитки основное блюдо говяжий Курица Свинина Морепродукты вегетарианец Здоровые Рецепты Рисовая лапша Салат, соус и заправка Гарнир Закуски Суп и рагу Appetizers

    40 зубчиков чеснока и креветок ЛЕГКИЙ рецепт и…

    30 апреля 2020

    Appetizers

    Рецепт и видео китайского салата из разбитых огурцов

    17 марта 2020

    Appetizers

    Тайваньский рецепт жареной курицы и видео

    3 марта 2020

    Appetizers

    Рецепт и видео с креветками с солью и перцем

    26 февраля 2020

    Appetizers

    Рецепт и видео с пушистыми клецками

    18 февраля 2020

    Appetizers

    Сырная кукуруза Рецепт корейского кукурузного сыра и…

    28 Октябрь 2019

    Appetizers

    Рецепт и видео блинов кимчи

    23 марта, 2019

    Appetizers

    Яйца Маяк Рецепт маринованных яиц по-корейски и…

    11 января 2019

    Appetizers

    Вонтоны в масле чили Рецепт и видео

    7 декабря 2018

    Appetizers

    Рецепт и видео для воздушной фритюрницы

    18 ноября 2018

    Appetizers

    Рецепт и видео безумно богатых азиатских пельменей

    6 сентября 2018

    Appetizers

    Рецепт и видео тайского салата из курицы на гриле

    19 июля 2018 г.

    Между хлебом

    Рецепт и видео корейских уличных тостов с Исааком

    7 августа 2020

    Между хлебом

    Самый простой рецепт тостов с яйцом и…

    8 мая 2020

    Между хлебом

    Рецепт тоста карбонара и видео

    31 октября, 2019

    Между хлебом

    ЛУЧШИЙ рецепт булочки и видео

    7 октября, 2019

    Между хлебом

    ЛУЧШАЯ хрустящая свиная грудинка и бутерброд…

    14 сентября 2018

    Между хлебом

    Японский сэндвич с яйцом, рецепт тамаго сандо и…

    14 марта 2018

    Между хлебом

    Доброе утро! Бублик на завтрак

    12 апреля 2017 г.

    Между хлебом

    Создайте свой собственный рецепт Banh Mi &…

    1 марта 2017 г.

    Между хлебом

    Рецепт корейских уличных тостов и видео

    27 декабря 2016 г.

    Между хлебом

    Рецепт сэндвича с яичной тушей (на основе Fair Fax)

    15 февраля 2016

    Между хлебом

    Caprese Open Sandwich с курицей: Открыть…

    3 июня 2014 г.

    Между хлебом

    Жареная свиная грудинка Бань Ми Рецепт и…

    10 мая 2013 г.

    Десерт

    Рецепт и видео голландского детского блинчика Матча

    15 мая 2020

    Десерт

    Волшебный кофе | Dalgona Coffee and Croffle…

    23 марта 2020

    Десерт

    Рецепт мороженого Моти со специями из тыквы и…

    25 ноября 2018

    Десерт

    Leche Flan (крем-карамель / пурин) Рецепт и видео!

    14 апреля 2018

    Десерт

    Рецепт липкого риса с манго и видео

    10 марта 2017

    Десерт

    Хотток (корейская уличная еда)

    15 июля 2016 г.

    Десерт

    Рецепт за 1 минуту | Свекровь нет…

    12 июля 2016 г.

    Десерт

    Эспрессо Крем Брюле

    1 марта 2016 г.

    Десерт

    Рецепт хлеба из кабачков бабушки и видео

    3 февраля 2016 г.

    Десерт

    Кокосовый креп с банановым кремом

    12 февраля 2015 г.

    Десерт

    Шоколадный рецепт и видео с зеленым чаем

    17 декабря 2014 г.

    Десерт

    Как приготовить смузи из авокадо

    7 октября 2014 г.

    напитки

    Волшебный кофе | Dalgona Coffee and Croffle…

    23 марта 2020

    напитки

    Рецепт соджу с ананасом и видео

    10 мая 2019 г.

    напитки

    Субак Соджу (арбузное соджу) Рецепт и видео

    28 июня 2017 г.

    напитки

    Рецепт чая с молоком и видео Боба

    27 августа 2016

    напитки

    Рецепт сладкого чая из бурбона и видео

    14 июня 2016 г.

    напитки

    Рецепт и видео клубничного лимонада

    3 мая 2016 г.

    напитки

    Соджу Коктейли: Соджу Мохито

    11 сентября 2015 г.

    напитки

    Личи Беллини: рецепт личи

    24 января 2015 г.

    напитки

    Латте с зеленым чаем (Матча Латте) Рецепт и…

    13 декабря 2014 г.

    напитки

    Тыквенный сироп со специями: Латте с тыквенными специями…

    11 октября 2014 г.

    напитки

    Как приготовить смузи из авокадо

    7 октября 2014 г.

    напитки

    Рецепт ирландского кофе

    15 марта 2014 г.

    основное блюдо

    Niu Rou Mian Тайваньский суп с говядиной и лапшой…

    10 августа 2020

    основное блюдо

    10-минутный легкий рецепт рамэн с тантанменом и видео

    3 августа 2020

    основное блюдо

    Рецепт корейской пряно-чесночной лапши с морепродуктами и…

    31 июля 2020

    основное блюдо

    Легкий рецепт и видео из цветной капусты с апельсином

    27 июля 2020

    основное блюдо

    Kkanpunggi Корейский рецепт жареной курицы с чесноком и острым чесноком…

    24 июля 2020

    основное блюдо

    ЛУЧШИЙ жареный рис с ананасом на…

    21 июля 2020

    основное блюдо

    ЛУЧШИЙ рецепт корейского шелкового супа из тофу…

    29 июня, 2020

    основное блюдо

    Как приготовить корейский рамэн. Хакерский рецепт…

    20 мая 2020

    основное блюдо

    Идеальный бранч Кимчи Рецепт говяжьего хэша и…

    13 мая 2020

    основное блюдо

    Рецепт и видео монгольского говяжьего фарша

    1 мая 2020 г.

    основное блюдо

    40 зубчиков чеснока и креветок ЛЕГКИЙ рецепт и…

    30 апреля 2020

    основное блюдо

    Адобо из свинины, жареный рис, рецепт и видео

    24 апреля 2020

    говяжий

    Niu Rou Mian Тайваньский суп с говядиной и лапшой…

    10 августа 2020

    Говядина

.

Рецепт чая с лемонграссом

«Предыдущее сообщение Следующая запись »

Чай с лемонграссом

Отправлено wiffy 16 мая 2012 г.

Не пропустите рецепт!
Получайте обновления рецептов на свой электронный ящик:

Получить этот рецепт на следующей странице >>

Это полезный и освежающий рецепт травяного чая из лемонграсса и пандана .Он выводит токсины, охлаждает и помогает пищеварению. Моя мама пригласила меня на сеанс спа, а после массажа они подали домашний травяной чай с лемонграссом. Это было так хорошо, что я не могла удержаться от того, чтобы приготовить напиток дома уже на следующий день.

См. Также: Рецепты легких напитков

Лимонник является детоксицирующим ингредиентом, поэтому он действительно полезен, особенно после продолжительных периодов чрезмерного переедания. Он также помогает пищеварению, борется с жарой, является естественным средством от лихорадки, противовоспалительным и противораковым, среди множества других преимуществ для здоровья.Если вы можете найти пандан (сосны винт) в своем районе, заварите их с лемонграссом, чтобы получить непревзойденный аромат. Имбирь добавляют для придания легкого пряного вкуса и избавления от лишнего «ветра» в животике.

Если ваша кухня по какой-то причине воняет (возможно, после жарки такой еды, как белакан или сало), вы можете заварить этот чай, чтобы мгновенно и естественно освежить воздух. Когда я заваривал чай, моя кухня наполнялась чудесным ароматом лемонграсса, который оказался моим любимым ароматом ароматерапии!

,

Китайский лимонник рецепт: Лимонник китайский. Народные рецепты. — Советы Народной Мудрости