Кардамон полезные свойства и противопоказания рецепты отзывы – полезные свойства и противопоказания для мужчин и женщин. Применение и польза кардамона

Кардамон для похудения — рецепты, отзывы

Если вы хотите знать, как применять кардамон для похудения, давайте поговорим об этом подробнее. Пряность представляет собой плоды многолетнего травянистого растения. Она имеет сильный аромат с камфорными тонами. Ее рекомендуют употреблять в небольшом количестве.

Полезные свойства кардамона

Доктора Древней Индии и Европы посчитали пряность истинным эликсиром, и применяли ее для лечения многих заболеваний. Современные исследователи придерживаются другого мнения, но не отвергают ее богатый химический состав.

В ее состав входит много эфирных масел, витамины РР, С,  витамины группы В.  Из минералов в ней содержится много марганца, магния, меди, цинка, железа, фосфора, кальция, натрия, калия.

Специя улучшает работу желудочно-кишечного тракта, стимулирует выделение желудочного сока, усиливает аппетит. Ее семена освежают дыхание, придают бодрость, снимают приступы тошноты.

Это прекрасный антисептик, который используют для лечения простуды. Она поможет справиться с сухостью в горле за короткое время.

Пряность активно борется с патогенной микрофлорой, действует на организм успокаивающее при стрессах, нормализует сердечный ритм, избавляет от депрессии.

Это эффективное обезболивающее средство, которое используют для снятия зубной боли. Ее применяют для лечения цистита и нефрита.

Пряность обладает тонизирующими свойствами, помогает справиться с большими физическими нагрузками.

Польза чая с кардамоном для похудения

Чай с кардамоном ускоряет метаболизм и помогает похудеть за достаточно короткое время. Рекомендуется выпивать несколько чашек напитка в день. Он нормализует обмен веществ, стимулирует пищеварение, выводит из организма шлаки и токсины, помогает избавиться от запоров и метеоризма. Чтобы похудеть, иногда может понадобится одна – две недели, а иногда и месяцы. Все индивидуально, и зависит от общего состояния организма.

Рецепты с кардамоном для похудения

Одними из первых начали применять кардамон для похудения йоги. Они готовили из него очень полезный напиток, рецепт которого держался в строгом секрете, и был доступен лишь избранным. В настоящее время существует множество рецептов с кардамоном для похудения, и их может приготовить каждый желающий. Рекомендуемая доза приема специи зависит от возраста и веса, и составляет

не более одной четвертой чайной ложки семян за один прием.

Классический чай для похудения

Для его приготовления необходимо взять 1 чайную ложку зерен кардамона, заварить стаканом кипятка, накрыть крышкой, и дать настояться 10-15 минут. Пить приготовленный настой рекомендуется 4 раза в день, за 30 минут до еды. Такая «терапия» должна длится около двух недель. В этот период необходимо придерживаться режима питания по конституции тела. Нельзя курить, употреблять алкогольные напитки, пить кофе.

Зеленый чай с добавлением специй

Данный рецепт простой в приготовлении, и используется очень часто. Необходимо взять половину  чайной ложки сухого кардамона и 1 столовую ложку зеленого чая, поместить в небольшой термос, залить кипятком, дать настояться в течение ночи. Утром берут немного настоя, разбавляют кипятком, пьют, как обычный чай, 3-4 чашки в день, за полчаса до еды.

Чай с кардамоном и имбирем

Для приготовления напитка необходимо взять по половине чайной ложки кардамона и молотого имбиря, по 1 столовой ложке листьев каркаде и зеленого чая – сорт  «ганпаудер». Все ингредиенты перемешать, поместить в термос, залить 300 мл. кипятка, дать ночь настояться. Принимать за полчаса до еды, в соотношении 20 мл. настоя на 150 мл. воды.

Чай с кардамоном, имбирем и ромашкой лекарственной

Данный рецепт применяется для укрепления иммунной системы, похудения, очищения организма от шлаков и токсинов. Берут по 3 ч. л. кардамона, имбиря, и ромашки лекарственной,  по 6 столовых ложек травы зверобоя и липы, перемешивают, помещают в стеклянную банку и накрывают крышкой. Для приготовления чая необходимо взять полторы столовые ложки смеси трав, заварить их 1 стаканом кипятка. Напиток рекомендуют принимать до еды в чистом виде, а можно разбавить его небольшим количеством кипятка, добавив дольку лимона.

Кофе с кардамоном

Для приготовления кофе на 1 порцию понадобятся: 120-150 мл. воды, 2 ч. л. кофейных зерен, 7-8 семян кардамона, и сахар по вкусу.

Кофейные зерна и плоды кардамона необходимо измельчить в кофемолке до мелкого порошкообразного состояния. В турку заливаем воду, добавляем кофе и специю, перемешиваем и ставим на медленный огонь. Дожидаемся, пока в напитке появится пена, но не даем ему закипеть, и снимаем турку с плиты.

Берем подогретую чашку, выкладываем в нее пену, затем потихоньку наливаем кофе. Можно добавить сахар по вкусу, и наслаждаться вкусным натуральным напитком.

От бессонницы

Взять 1 чайную ложку измельченного кардамона, залить 250 мл. кипяченой воды, томить на плите в течение 10 минут. Принимать за час до еды, в теплом виде.

Для улучшения зрения

Пять зерен кардамона смешать с 1 чайной ложкой меда, принимать ежедневно.

Вред и противопоказания

Исходя из сказанного, можно сделать выводы, что кардамон полезен для оздоровления организма, и способствует похудению.

Необходимо соблюдать осторожность, и использовать пряность в небольших дозах, особенно, если есть заболевания желудочно-кишечного тракта.

Не исключена индивидуальная непереносимость специи. Если при ее приеме чувствуется ухудшение самочувствия, головная боль, или симптомы простуды, лучше от нее отказаться, и найти более подходящее средство.

Отзывы

Алина, 47 лет. Были проблемы с лишним весом. Стала следить за питанием, исключила вредную пищу,  часто пью чай с кардамоном. Сейчас похудела, и стала хорошо себя чувствовать.  Наверное, помогло все к комплексе.

Наталья, 53 года.

Употребляю много специй, добавляю их в готовые блюда, так же пью чай с кардамоном. Мне нравится. Проблем с лишним весом нет.

Ирина, 31 год.

Придерживаюсь принципа — что хорошо то, что в меру. Очень нравятся травяные чаи, и напиток  с кардамоном так же.

vseokrasote.com

Кардамон полезные свойства и противопоказания. Состав. Применение

Кардамон является специей, пришедшей с Востока, чьи лечебные свойства известны с древних времён. Кардамон прекрасно освежает дыхание, его добавляют в чай и кофе. Он служит приправой, добавляемой к самым разным блюдам. Он применим в рецептах народной медицины и косметологии.

Специя обладает сильным ни с чем не сравнимым ароматом с тёплыми нотками. Относится к семейству имбирных и произрастает в Индии и Шри-Ланке.

Кардамон: полезные свойства для организма

Благодаря насыщенному составу, кардамон полезен для следующих систем:

• Пищеварительной системы. Специя усиливает метаболизм, способствует выводу шлаков и токсинов из организма. Разрушает жировые клетки, способствуя снижению весу. Стимулирует аппетит и улучшает усвояемость полезных веществ из пищи.
• Иммунной системы. В кардамоне присутствуют полезные элементы и эфирные масла, используемые в ингаляциях лечении бронхита и сухого кашля. Кроме того, кардамон позволяет быстрее вылечиться от всех вирусных и респираторных заболеваний. Регулярное потребление специи повышает сопротивляемость организма.
• Нервной системы. Считается, что пряность помогает избавляться от депрессии и плохого настроения. Успокаивающее действие кардамона помогает восстановить сон.

Состав кардамона

Пряность отличается содержанием достаточно большого процента эфирных масел – до 8%. Она отличается высокой энергетической ценностью – чуть больше 300 ккал в 100 гр. специи. Чуть больше половины которых приходится на углеводы (52%). Содержание жиров 23%, а белков 19%.

Витамины:

• B1 стимулирует мозговую деятельность, обмен веществ, работу кишечника. Помогает нормализовать кислотность желудочного сока.
• B2 является витамином красоты, так как положительно влияет на внешний вид кожи и ногтей. Важен для сохранения функции зрения.
• B3 защищает сосуды от отложения холестерина и расслабляет их, нормализуя давление. Принимает участие в синтезе гемоглобина. Один из основных защитников организма от распространения рака.
• C нужен для иммунитета, является антиоксидантом, принимает участие в выработке коллагена. Помогает многим элементам усваиваться в организме.

Микро- и макроэлементы:

• Железо необходим для синтеза гемоглобина. Нормализует работу щитовидной железы, выполняет функции антиоксиданта, укрепляет иммунитет.
• Калий является одним из основных элементов, оказывающих благотворное воздействие на сердечный ритм и нормализацию давления. Достаточное содержание его в организме значительно снижает утомляемость.
• Кальций требуется для скелета, сердца, сосудистой системы и зубов. Участвует в обменных процессах, способствует снижению чувствительности организма к различным аллергенам.
• Магний необходим для работы мозга и сердца. Благодаря положительному влиянию на эндокринную систему улучшает репродуктивные способности. Обладает успокаивающими свойствами.
• Марганец является важным элементом для системы пищеварения и костного скелета. Он является профилактикой остеопороза и сердечных заболеваний. Он помогает регулировать инсулиновый обмен.
• Натрий активизирует обмен веществ, защищает организм от обезвоживания. Он нужен для полноценной работы сердца и сосудов.
• Фосфор нужен для метаболизма и синтеза клеток. Является одним из наиболее важных элементов, обеспечивающих крепость костной ткани.
• Цинк очень важен для репродуктивных возможностей обоих полов. Но наиболее важен он для сильной половины человечества, так как именно цинк отвечает за выработку необходимого количества гормонов предстательной железы. Элемент задействован в функциях мозга и ЦНС.

Кардамон: польза для организма

Пряность также помогает:

1. Вылечить заболевания мочеполовой системы.
2. Избавиться от головной боли.
3. Избавиться от сосудистых спазмов.
4. Быстро согреться.
5. Снизить вес.
6. Бороться с неприятным запахом изо рта.
7. Вылечить сердечные недуги.
8. Избавиться от диареи.
9. Решить проблему повышенного газообразования в кишечнике.

Кардамон: полезные свойства для женщин

Пряность является очень полезной для женщин. Она помогает справиться с симптомами ПМС, улучшить репродуктивные способности организма и усилить сексуальное влечение.

Можно ли беременным кардамон

Можно ли есть кардамон во время вынашивания ребёнка вопрос спорный и специалисты не имеют однозначного ответа на этот вопрос. Пряность полезна для будущей матери и её малыша. Но некоторые врачи считают, что все специи следует исключить из рациона. Оптимальным решением будет есть кардамон не в больших количествах, и не каждый день. Если существуют сомнения, тогда стоит спросить мнения своего врача или отказаться от этого продукта. Стоит полностью отказаться от применения эфирного масла.

Можно ли детям кардамон

Детям не рекомендованы никакие приправы и специи. Многие врачи считают, что вводить кардамон в детское меню можно не ранее 6-ти летнего возраста. Другие специалисты настаивают на том, что не стоит давать пряность детям раньше 12 лет.

Кардамон в косметологии

Кардамон нашёл широкое применение в сфере красоты. Его часто добавляют в разные ухаживающие средства, так как он обладает следующими свойствами:

1. Обладает свойством антисептика, предотвращает воспалительные процессы.
2. Успокаивает кожу лица.
3. Эфирное масло обладает осветляющим свойством, поэтому помогает избавиться от пигментных пятен, в том числе и возрастных.
4. Антиоксидантные свойства прекрасно очищают организм, что не может не отразиться на внешнем виде кожи лица.
5. Увлажняющие свойства сделали кардамон одним из популярных ингредиентов в косметике, ухаживающей за нежной кожей губ.
6. Благодаря выраженному аромату, кардамон часто задействуют при производстве парфюмерной продукции. Его используют для создания композиции духов, туалетного мыла и гелей для душа. Его достоинством является хорошая способность избавлять от иных неприятных ароматов. Иногда это бывает очень важно, так как не все ингредиенты косметической продукции отличаются приятным ароматом.
7. Антибактериальные свойства делают чёрный кардамон одним из лучших средств для лечения аллергических проявлений на коже.
8. Также кардамон применяется для питания кожи головы и улучшения кровообращения. За счёт этого удаётся стимулировать их рост и вернуть блеск. Кроме того, можно вылечить от инфекции и шелушений.

Кардамон для похудения

Кардамон является одним из средств, рекомендуемых тем, кто хочет скорректировать свой вес. На первый взгляд, калорийность его достаточно высока, поэтому кардамон не может рассматриваться в качестве продукта для похудения. Но пряность улучшает метаболизм и ускоряет расщепление жиров и углеводов. Именно благодаря этим качествам, многие диетологи рекомендуют кардамон в качестве дополнения к основной диете. Особенно эффективно работает пряность в сочетании с корицей или имбирём.

Кардамон: польза для мужчин

Специя невероятно полезна для мужской половой системы. Она помогает вылечить импотенцию, а также станет прекрасным способом профилактики одного из главных мужских заболеваний.

Существует простой рецепт настойки для борьбы с этим заболеванием. Для её приготовления понадобится в 2 литра водки всыпать 1 стакан сахара и 2 ст. л. кардамона. Смесь нужно настаивать в течение 20 дней, затем процедить. Пить следует каждый вечер перед сном по 30–50 гр. настойки.

Кардамон считается сильным афродизиаком, который повышает сексуальное возбуждение и способен продлить время полового акта.

Противопоказания

Кардамон обладает множеством полезных свойств, но злоупотреблять им не следует. Повышенное потребление может стать причиной диареи. Суточная доза определяется индивидуально в зависимости от имеющихся проблем. Но считается, что она не должна превышать четверти чайной ложки.

Специю следует с осторожностью есть тем, кто страдает заболеваниями ЖКТ. Кардамон может обострить язву и гастрит. Поэтому, при наличии сомнений, следует проконсультироваться с врачом.

Абсолютным противопоказанием является аллергическая реакция на специю.

Кардамон: применение в кулинарии

Несмотря на довольно выраженный специфический аромат, кардамон широко применяется в приготовлении самых разных блюд. Пряность хорошо сочетается с мясом и рыбой, овощами и фруктами. Её добавляют в различные напитки, в том числе и алкогольные. Кардамон можно применять при приготовлении выпечки. Лёгкие оттенки лимона, камфары и эвкалипта сделают вкус пирожков, кексов и печенья интересней.

Кардамон поможет привнести разнообразие в привычные блюда. Например, его стоит добавить в суп из бобовых. Он поможет сделать ароматней диетические блюда, лишённые выраженного аромата. Непривлекательный внешний вид и нейтральный вкус способны испортить человеку настроение и аппетит. Даже самое обычное овощное рагу станет намного интереснее, если в него добавить немного пряности. Приготовленные на пару мясо и рыба являются очень полезными для здоровья, но их также сложно назвать вкусными. Если добавить в них чуточку кардамона, то вкус станет намного более привлекательным.

Важно помнить, что пряность нужно использовать в очень маленьком количестве. Если перестараться, то можно полностью испортить блюдо.

Специя может использоваться для приготовления паштетов, колбасы и сыров. Она отлично сочетается и с другими пряностями, например, с гвоздикой, мускатным орехом, шафраном, корицей. Также кардамон можно добавлять вместе с мёдом и миндалём. Именно поэтому, можно очень много экспериментировать с этой приправой.

Напитки с кардамоном

Наиболее часто специя добавляется в кофе. Это связано с тем, что она способна снизить влияние кофеина на организм. Кроме того, кофе в дуэте с кардамоном способен оказать омолаживающий эффект на весь организм. Самый простой способ заключается в добавлении в чашку с готовым напитком 2–3 коробочек специи.

Чтобы напиток получился более ароматным, потребуется коробочки размять в ступке и положить в турку вместе с молотым кофе. Залить всё холодной водой и довести до кипения. Чтобы удобней было пить, напиток следует процедить.

Ещё одним частым напитком, в который добавляется кардамон является чай. Для приготовления универсального напитка нужно 5 коробочек пряности положить в 3 стакана кипящей воды. Прокипятить в течение 2 минут. Затем отвар снимается с плиты. В него кладётся 1 ч. л. лимонной цедры и 2 ч. л. чёрного (зелёного) листового чая. Напиток следует настоять в течение 5 минут под крышкой. Стакан с горячим чаем, выпитый утром, поможет поднять настроение и улучшить иммунитет.

Если пить по 1 стакану 2 раза в день, то чай поможет скорректировать вес. Если в него добавить половину чайной ложки семян фенхеля и 5 штук тмина, то 1 стакан такого напитка полезен после переедания.

Кардамон: правила выбора и хранения

Внимательно следует отнестись к приобретению натурального кардамона. Коробочки должны быть цельными. Наличие повреждений и трещинок на них говорит о том, что часть эфирных масел уже испарилось, а значит полезные и вкусовые качества существенно снижены. Можно встретить стручки трёх цветов: зелёного, чёрного и белого цвета. Самыми распространёнными являются зелёные, их можно смело покупать. Чёрные встречаются нечасто, так как это семена отдельного сорта. От покупки белых следует отказаться — подобный цвет свидетельствует о проведённой химической обработке.

Семена должны быть глубокого зелёного цвета без вкраплений и пятен. Если цвет стал серым или жёлтым, такой кардамон покупать не следует. Подобный неестественный цвет указывает на полную бесполезность пряности. Но не следует и забывать, что предприимчивые продавцы подкрашивают кардамон. Поэтому, если видите неестественный зеленый цвет, то отнеситесь к этому с вниманием.

Хранить кардамон необходимо в сухом месте в плотно закрытой банке. Независимо от вида пряности (порошок или коробочки) срок хранения без потери качеств составляет 3 года.

Кардамон является ценной пряностью, которая нашла широкое применение в рецептах красоты и здоровья. Она удивительна тем, что её можно добавлять практически в любое блюдо. Но есть специю можно не всем и следует контролировать количество.

domovouyasha.ru

КАРДАМОН для похудения — Полезные свойства, применение, рецепты и отзывы 2018-2019 для похудения

Получить красивую фигуру можно без особых усилий, если правильно питаться и соблюдать все рекомендации диетологов. Избавиться от лишнего веса можно без таблеток и поясов для похудения. Существуют продукты, оказывающие благотворное влияние на организм человека, и которые следует употреблять, если нужно срочно похудеть.

Речь пойдет об уникальной специи – кардамоне, который незаменим в борьбе с лишними килограммами. Именно кардамон очищает организм, эффективно выводит шлаки и токсины.

Что содержит это «райское зерно»?
Данная специя содержит эфирное масло до 8%. В масле же присутствует ненасыщенный спирт с нежным запахом сирени. Также кардамон содержит борнеол – вещество с хвойным ароматом и лимонен, придающий специи лимонный вкус.

Полезные свойства кардамона
– нормализует работу ЖКТ и избавляет от ожирения;
– помогает выводить лишнюю жидкость из организма, что также способствует похудению;
– избавляет от усталости и депрессии, а также различного рода нервных расстройств;
– считается лучшим средством от простудных заболеваний.

Как правильно употреблять кардамон для похудения?
Худеть с данной специей очень просто, необходимо всего лишь соблюдать пропорции и тогда напитки с кардамоном будут вкусными и полезными. Эту специю можно даже добавлять в такие блюда, как мясо, рыба, рис. Не лишним он будет в десертах, которые теперь станут не только вкусными, но и полезными. Важно отметить, что кардамон заметно снижает усиленную тягу к сладкому. Следовательно, похудение начнется после естественного уменьшения калорийных порций.

Сочетание кардамона с растительным маслом категорически противопоказано, так как это способствует набору лишнего веса, а не наоборот.

Рецепты

1. Десятидневная кардамоновая диета поможет сбросить до 10 кг лишнего веса. Только во время диеты важно не употреблять алкоголь и отказаться от курения. Чай с кардамоном готовится достаточно просто: на 1 ч. л. семян нужно взять стакан кипятка и дать настояться продукту 15 минут. Употреблять напиток следует каждый раз перед приемом пищи за 10 минут.

2. По этому рецепту чай готовится несколько иным способом. Семена кардамона (1ч.л.) и зеленый чай (1 ст. л.) нужно засыпать в термос, затем залить горячей водой и дать настояться всю ночь. Пить напиток следует, разбавив его предварительно кипяченой водой, в небольшом количестве за 20 минут до приема пищи трижды в день.

Кому противопоказан кардамон?
– людям с заболеваниями желудка и двенадцатиперстной кишки;
– тем, у кого аллергия на данный продукт;
– беременным и женщинам в период грудного вскармливания.

А все остальные могут смело употреблять в пищу это «райское зерно», которое поможет привести в порядок себя и укрепить здоровье.

www.divomix.com

кардамон полезные свойства

Автор Нонна Кравцова На чтение 4 мин. Просмотров 28 Опубликовано 11.09.2012

Как вы относитесь к людям, у которых не приятно пахнет изо рта? Да, разговаривать с таким человеком не  очень-то и приятно, но что делать если неприятный запах изо рта присутствует у вас? В этой статье мы поговорим о приправе кардамон, о его полезных свойствах, и о том, каким образом  он помогает справиться с неприятным запахом изо рта.
Надеюсь, эта статья поможет вам справиться с некоторыми своими недомоганиями и поправить ваше здоровье и здоровье ваших близких.

Полезные свойства  приправы кардамона состоят в том, что всего лишь несколько семян могут устранить тошноту, остановить рвоту, а так же это прекрасный тоник для сердца. Но на этом    полезные свойства кардамона  не заканчиваются. Что именно хорошего в кардамоне, я постараюсь подробнее написать в этой статье.

Существует два вида кардамона: зеленый и коричневый. Но в основном используется  зеленый, так, как по своим свойствам он более полезный, чем  коричневый. На вкус кардамон одновременно сладкий и острый. Кардамон дает питание  костному мозгу, плазме, крови, нервным клеткам. А так же благоприятно действует на пищеварительную, дыхательную, кровеносную и нервную системы.

Кардамон полезные свойства

В лечебных целях приправу кардамона применяют в виде настоя (100 мг. порошка)  в молоке, но не кипятить. Кардамон нужно осторожно добавлять в блюда, так, как это очень сильная пряность. Четверти чайной ложки хватит, чтобы приправить блюдо  на 5-6 человек. Выбирая кардамон, важно следить за его качеством. Семена не должны иметь никаких трещин, они не должны быть сморщенными и пустыми, а так же слишком мелкими и не дозревшими.

В аюрведе считается, что благодаря острому, сладкому и вяжущему вкусу кардамон  регулирует состояние трех дош, не выводя ни одну из них из равновесия. Доша это ваш тип энергии, который вам дается при рождении. Существует три вида доши и если какая-нибудь из них начинает преобладать, у человека начинаются проблемы, связанные с  преобладающей дошей. Кардамон можно  добавлять в противопростудный чай.

Полезные свойства приправы кардамона

В аюрведе эта специя  используется при кашле, простуде, бронхите, астме, если человек страдает несварением, или плохим пищеварением, а так же при потере ощущения вкуса.

Так же кардамон применяется  для укрепления селезенки и при лечении предстательной железы. А эфирные масла  кардамона устраняют накопившуюся слизь в легких и селезенке.

• Кардамон добавляют в чай. Например, вместе с популярным лечебным имбирем и гвоздикой (молотыми), добавленными в чай, можно избавиться от неприятных ощущений при  переедании, или несварении, а так же справиться с болью. А добавляя кардамон в кофе, можно снизить токсичность  кофеина.
• Мучает неприятный запах изо рта, то пожуйте несколько семян кардамона. Это так же поможет справиться с утренней  слабостью и вялостью. Кроме того, жевание семян, рекомендуется при сильном слюновыделении.
• При фарингите, сухости горла, хрипоте полощите рот настом смеси кардамона, соком лечебного алоэ и корицы. К тому же, если этой смесью полоскать рот ежедневно, то это прекрасная профилактика  от гриппа.
• Просто съедайте 4-5 черных зернышка кардамона с чайной ложкой меда  и через некоторое время улучшится ваше зрение, укрепится нервная система, а так же это прекрасная защита от нападения различных вредных микроорганизмов.

Полезные свойства кардамона заключается не только на физическом уровне. Кардамон влияет и на наше эфирное тело. Если верить аюрведе, то кардамон делает ум более ясным, улучшает мозговое кровообращение, улучшает работу сердца, придает ощущение легкости, спокойствия и благополучия.

Щепотка  молотого кардамона придает приятный  аромат чаю, особенно травяному. К тому же это прекрасное средство от дезинтирии, несварения желудка, при сильном сердцебиении. Чай с кардамоном прекрасное тонизирующее средство, он помогает снять депрессию, усталость после тяжелого дня. Кардамон помогает  снять зубную боль и ушную

Противопоказания к применению кардамона является наличие язвы.

Другие статьи:

delniesoveti.ru

кардамон полезные свойства и противопоказания

В мире специй – это пряность называют царем специй. Родиной его является Индия и Цейлон.

Имеет очень нежный и притягательный аромат. Кофе с кардамоном – это нечто. Фирменный бедуинский кофе – это кофе с кардамоном. Его можно добавлять зернами, а можно перемалывать на кофемолке.

Кардамон бывает двух сортов – черный и зеленый.  Черный сорт более нежный, мягкий, с копченым привкусом, а зеленый сорт более острый, сладкий и насыщенный.  В кулинарии Индии черный кардамон применяется для ароматизации соусов, риса, гороховых супов, овощных и мясных блюд, а зеленый кардамон добавляют при приготовлении различной выпечки, кондитерских изделий и напитков.

Часто зеленый называют настоящим кардамоном, а черный — его товарищем.  В медицине используется именно зеленый кардамон.

Кардамон – острая пряность. Молотый хранится очень плохо. Поэтому покупать надо в зернах.

Семена кардамона включают в себя до 8% эфирного масла, благодаря чему обладают многими лечебными свойствами. Кардамон содержит магний, железо, кальций, фосфор, натрий, калий, цинк, витамины группы В, ниацин и витамин А.

Кардамон полезные свойства

В средневековье кардамон продавался в аптеках как лекарство.

Это растение:

• является очень мощным антиоксидантом, замедляющим старение организма,
• выводит токсины,
• понижает уровень холестерина,
• повышает иммунитет.

Кроме того, кардамон великолепно расщепляет жиры и улучшает обмен веществ, поэтому эта ароматная пряность весьма эффективно борется с лишним весом.

Кардамон полезен беременным женщинам, так как он уменьшает проявления токсикоза и способствует лучшему пищеварению. В Индии зернышки этого растения жуют после приема пищи для освежения дыхания.

В аюрведической медицине кардамон используется для восстановления зрения, для лечения бронхитов, кашля, головных болей и неврозов.

В андрологии это растение используют для лечения импотенции.

Кардамон разрушает кофеин и не дает возможности проявить его вредные свойства, именно поэтому кофе с кардамоном воздействует на организм гораздо мягче, чем арабика в чистом виде.

Кардамон применение для лечения:

• добавленный в кофе кардамон снимает его токсичность,
• 4-5 семян кардамона с чайной ложкой меда ежедневно улучшат зрение,
• уменьшает содержание воды и слизи в организме ежеутренний чай с кардамоном,
• лечит анурез (недержание мочи) чай из кардамона,
• укрепляет селезенку жевание зернышек кардамона,
• жевание семян устраняет тошноту (токсикоз) и неприятный запах изо рта,
• чай из смеси молотого кардамона, имбиря и гвоздики, помогает справится с болью в животе (от переедания или несварения) и способствует хорошей работе кишечника,
• стимулирует кровообращение и соответственно повышает давление кофе с кардамоном или чай с кардамоном.

И еще много много чего…

Как приготовить чай с кардамоном

Вариант № 1

1. 8-10 зерен кардамона залить 1 литром воды,
2. довести до кипения,
3. кипятить на минимальном огне 5 минут,
4. снять с огня и настаивать еще 5-10 минут в закрытом чайнике,
5. кардамоновая вода добавляется к заваренному зеленому или черному чаю.

Вариант № 2

1. возьмите 5-6 зерен кардамона и высыпьте их в маленький 0,5 литра термос,
2. залейте кипятком,
3. дайте настояться 1-1,5 часа,
4. добавляйте к заваренному черному или зеленому чаю.

Вариант № 3

1. возьмите 1 чайную ложку зерен кардамона и 4 чайные ложки хорошего чая,
2. перетрите эти продукты хорошенько в ступке,
3. пересыпьте в банку с очень плотной крышкой,
4. когда вам нужно заварить чай, — берите по 1 чайной ложке смеси чая и кардамона и заливайте в заварник для французского чая с прессом,
5. настаивайте 5-10 минут и ваш чай готов.

В Британии и Штатах, фармацевтами официально занесен в список ароматических  тоников пищеварительной системы (он стимулирует выделение желудочного сока и противопоказан при язве желудка). Это говорит о многом. Попасть в такие списки совсем не просто.

Итак резюме. Главное, следите за логикой:

1. кардамон способствует выделению желудочного сока и ускорению обмена  веществ
2. (следовательно) – метаболизм ускоряется
3. (следовательно) —  мы худеем.

Конечно кардамон для человека как яблоко для слона. Но не зря его в Англии  внесли в фармацевтический список. Вода камень точит.

Противопоказания применения кардамона

Помимо полезных свойств у кардамона конечно же есть и противопоказания.

1. К ним относятся аллергические реакции.
2. Также эту пряность следует с осторожностью употреблять в пищу при заболеваниях желудочного и кишечного тракта, так как именно в этой сфере он наиболее активен (повышает кислотность желудка и стимулирует работу кишечника).
3. Не рекомендуется смешивать кардамон с маслом, так как такое сочетание провоцирует набор лишнего веса.

Едим и лечимся! Не забывайте также про шафран, кориандр, куркуму и гвоздику.

Применение в кулинарии

Кардамон продается в трех видах:

1. в стручках бледно-зеленоватого цвета, в которых размещены семена,
2. в виде сыпучих семян,
3. в виде порошка (перемеленые семяна).

Лучше всего приобретать стручки, так как они сохраняют великолепный аромат пряности в неизменном виде. Так как ароматные эфирные масла очень быстро улетучиваются извлекать семена из стручков нужно прямо непосредственно перед приготовлением пищи.

Данная приправа хорошо сочетается с корицей, черным перцем, гвоздикой, зирой, мускатным орехом и шафраном, однако для того чтобы аромат кардамона полностью раскрылся ему требуется время, именно поэтому специю лучше всего добавлять в блюда в самом начале их приготовления. Для этого стручки растения аккуратно ломают так, чтобы не повредить семечки. Из готового блюда зерна кардамона удаляют. В выпечку, в творог и в различные сладости рекомендуется класть свежеперемолотый кардамон, а в салаты можно добавлять свежие или сушеные листья растения.

Использование кардамона как специи в разных странах имеет свои отличии. Например, в Германии это растение кладут в рождественские пряники, в России его используют для ароматизации теста предназначенного для пасхальных куличей, а в скандинавских странах данная пряность применяется в производстве колбасных изделий и мясных паштетов.

Кардамон включают в состав маринадов предназначенных для консервации овощей, рыбы, грибов, фруктов и ягод.  Также он применяется в приготовлении различных консервов и сыров.

При приготовлении спиртных напитков в домашних условиях рекомендуется добавлять в них зернышки кардамона. Они перебьют запах спирта и придадут ликеру или вину уникальный изысканный вкус. Ваши гости не за что не догадаются, что же такое добавлено в ваш напиток, и непременно спросят об этом, ну а отвечать или нет уже решать вам.

Поделиться «Царь специй кардамон полезные свойства и противопоказания»

presentway.com

Кардамон полезные и лечебные свойства, противопоказания

Мы уже неоднократно, рассказывали вам о различных специях. Сегодня хотим более детально остановиться на растении из семейства имбирных, классической пряности, прибывшей к нам из далеких Индии и Шри-Ланки. Специя – кардамон, издавна считается царской специей и, по утверждению древних целителей, обладает неимоверной силой и способна исцелить любой недуг. Кроме этого, кардамон обладает возбуждающим эффектом, имеет оригинальный аромат и вкус, который украсит любое ваше блюдо. Лечебным свойством обладают семена, спрятанные в трехгранной коробочке кардамона, они состоят на восемь процентов из эфирного масла, богаты калием, железом, натрием, цинком, кальцием, фосфором и магнием, содержат в себе витамины А, В1, В2, В3, жирные кислоты, белок и крахмал. Энергетическая ценность семян кардамона углеводов: 68,47 грамм, белков 10,76 грамм, жиров 6,7 грамм, полезной клетчатки 11,29 грамм на сто грамм продукта, что дает организму 311 килокалорий.

Полезные свойства кардамона

1. Кардамон используют для лечения всех заболеваний сердца и аритмии, гипертонии и тахикардии.
   
2. При болезнях мочеиспускательной системы и используют в качестве мочегонного.
   
3. Кардамон спасает в момент ощущения тяжести в животе, скоплении газов, убирает тошноту и рвоту. Очень рекомендуется для лечения в период токсикоза первых триместров беременности.
   
4. Кардамон показан больным, страдающим болезнями суставов, ревматизмом и эпилепсией.
   
5. Кардамон способен очистить лёгкие и бронхи от скопившейся слизи, его применяют при лечении пневмонии, фарингита, фарингита и бронхита, а также для снижения температуры.
   
6. Кардамон усиливает иммунитет, устраняет слабость и укрепляет нервную систему.
   
7. Помогает бороться с неприятным запахом во рту.
   

Использование кардамона

• По совету китайских врачей, со всеми кишечными заболеваниями можно справиться употребляя чай состоящий из кардамона, имбиря и гвоздики. Для снятия тяжести в чай кладут кумин, кориандр и кардамон, всё в равных долях. Заваривается чай как обычная заварка и используется в свежем виде.
  
• Для того, чтобы избавиться от рвоты и тошноты, необходимо просто пожевать несколько семян, это не только избавит вас от плохого самочувствия, но и тонизирует и простимулирует работу сердечной мышцы.
  
• Для того, чтобы повысить сопротивляемость организма, улучшить зрение и укрепить нервы, необходимо ежедневно съедать пять семечек кардамона с ложкой натурального меда.
  
• Пожевав пару семечек кардамона утром, вы даете заряд бодрости организму на целый день и устраняете неприятный запах во рту.
  
• Вылечить хрипоту и фарингит, облегчить боль в горле можно с помощью настойки, состоящей из смешанных в равных пропорциях корицы и кардамона, прополоскав полость рта и слизистую горла. Применяя такое полоскание ежедневно, вы защитите себя от вирусных заболеваний.
  
• При желании убрать лишнюю слизь из бронхов и лёгких, рекомендуем вам для этой цели добавлять кардамон к фруктам, например, в разрезанную пополам грушу или яблоко, вместо сердцевины положите смешанный в равных пропорциях мед и кардамон, запеките в духовке и вы получите самое вкусное и полезное лекарство в мире.
  
• Вдыхая запах эфирного масла из кардамона вы избавитесь от мигреней, плохого настроения и депрессии. Также этот запах придаст вам ясность сознания и активизирует работу мозга, успокоит нервы и снимет ощущение страха. Правда злоупотреблять вдыханием запаха кардамона не следует, также как и применять его в качестве запаха в спальни, так как он снижает сексуальное влечение.
  
• При гипертонии рекомендуется добавлять семечки кардамона в чай или кофе, так как они обладают свойством нейтрализовать кофеин и предупреждают скачки давления.
  
• Блюда с кардамоном способны вызвать аппетит, так как кардамон способствует выделению желудочного сока и нормализует работу желудка и кишечника.
  

Кардамон не рекомендуется таким больным (противопоказания)

• Язвы желудка и всех слизистых кишечника.
  
• При хронических заболеваниях жёлчного пузыря и печени.
  
• В случаи аллергии и личной не переносимости.
  

Кардамон в кулинарии

Вкус кардамона немного напоминает лимон, но имеет более сладкий и пряный вкус. Специю кардамона можно добавлять в самые разнообразные блюда: мясо, рыбу, плов и выпечку. Кардамон применяют и в напитках, добавляют в молоко, кофе, чай, компоты и кисели. Если вы готовите рыбу на пару или варите к ней хорошо подходит соус с использованием шафрана, кардамона и тмина. К жареной рыбе, подают соусы из красного перца и кардамона, в заливную рыбу кладут майоран и кардамон. Кардамоном маринуют все виды сельди. В состав ликёров Шартрез, Ангостура и Кирасо, славящиеся отсутствием запаха спирта входит кардамон, именно для этой цели его рекомендуют добавлять в процессе приготовления домашних наливок и вин. Кардамон — сильная и жгучая специя, поэтому в блюда ее кладут в очень маленьких количествах, набирая кончиком ножа. В жидкие блюда добавляют за пять минут до готовности.

Зная все полезные и лечебные свойства кардамона, который кроме всего прочего, еще и отличный антиоксидант, способный расщеплять и выводить вредный холестерин из организма, что способствует нормализации веса, рекомендуем вам чаще использовать его в повседневной жизни. Будьте здоровы и не болейте.

glamoor.net

Полезные свойства Кардамона и противопоказания — Польза природы!

Скорее всего, вам знаком непередаваемый аромат кардамона. Эта пряность довольно распространена в кулинарии и порой даже минимальное ее количество превращает повседневное блюдо в шедевр мастерства, но вот про другие ее способности мало кому известно.

Рассмотрим подробно, что такое кардамон, полезные свойства и противопоказания этого растения, правила выбора и хранения, а также наиболее эффективные рецепты его применения для здоровья и красоты.

Польза и вред Кардамона

Начнем мы нашу ароматную тему издалека. Оказывается, кардамон был известен человеку с далекой древности. Причем тогда, относящийся к семейству имбирных, плод чаще применяли именно для здоровья, а не для приготовления пищи.

Самое большое количество рецептов было создано народными лекарями Востока и главный совет, который мы хотим вам от них передать – начинайте прием кардамона с минимальной дозы, чтобы, стремясь исцелиться, не причинить ненароком вред организму.

Внешне этот плод напоминает семена тыквы (кстати, про ее полезные свойства можно прочитать здесь), только внутри он имеет не одно зернышко, а много похожих на коробочки семян и именно они несут тот аромат, которым славится специя. Но если в кулинарии используются исключительно эти коробочки, то в медицине более полноценно применяют кардамон. Листья полезные свойства имеют такие же.

Интересно, что в некоторых странах пряность с необычным ароматом называли королевской и даже использовали как денежную единицу.

Полезные свойства и состав

Полезные свойства каждого растения объясняются в первую очередь его составом и кардамон – прекрасное доказательство того, как компоненты могут дополнять и усиливать работу друг друга.

Одним из самых важных является витамин В. Он не вырабатывается организмом самостоятельно, но необходим для нормальной работы внутренних органов и в первую очередь для полноценного функционирования нервной системы. Особенно ценен в этой группе витамин В6.

Стоит отметить и антиоксидантное воздействие, которое обеспечивается витамином А, а также большое содержание калия, кальция, фосфора, меди, марганца, клетчатки, эфирных масел и прочих полезных веществ.

Использование семян кардамона проявляется в тонизирующем воздействии на организм, они незаменимы, когда снижена работоспособность, мало жизненной энергии, ослаблен иммунитет. Аромат способствует повышению аппетита, улучшению пищеварения.

Известно, что при помощи пряности, на Востоке лечили не только простудные, инфекционные болезни, сбои в работе мочеполовой системы и ЖКТ, но даже успешно побеждали эпилепсию и паралич.

Лечебные свойства

На сегодняшний день кардамон применяется при лечении:

• простуд и вирусов;
• кашля и, особенно, когда нужно улучшить отхождение мокроты;
• ослабленного иммунитета;
• чрезмерного уровня холестерина;
• отеков;
• сбоев в работе ЖКТ;
• отравлений и интоксикаций;
• нарушений сердечного ритма;
• бессонницы и навязчивых страхов;
• сниженного артериального давления;
• ПМС и основных симптомов климакса.

Запах специи отлично улучшает настроение, помогает сохранить бодрость на протяжении рабочего дня. Один из самых распространенных вопросов про кардамон – повышает, или понижает давление это растение. Запомните – его категорически нельзя использовать гипотоникам. Несмотря на бодрящий аромат, он очень эффективно снижает показатели давления.

Правила выбора и хранения

Ознакомившись со способностями кардамона, многие сразу же решают испытать это чудо на себе и бегут в магазин за пакетиком специи, совершая тем самым огромную ошибку. Нет, готовый порошок, пользу, несомненно, приносит, однако не такую, как семечки.

Дело в том, что во время измельчения из кардамона улетучиваются эфирные масла, поэтому лучше всего купить коробочки и использовать их в целом виде, или же, при необходимости, измельчить требующееся количество самостоятельно.

Хранить коробочки кардамона следует в герметично закупоривающихся емкостях, вдали от прямых солнечных лучей и чрезмерной влаги.

Рецепты

В кулинарии кардамон добавляют практически во все блюда. Более вкусным он делает солянку и гороховый суп, придает дополнительный аромат соусам для мясных и рыбных блюд, помогает улучшить домашние паштеты и колбасы, успешно применяется при засолке рыбы.

Довольно часто встречается специя в кондитерских изделиях, добавленная в квас или компот она делает напиток неповторимым.

Чай и кофе с кардамоном

Чай с добавлением кардамона достоин того, чтобы о нем слагали легенды. Можно приобрести уже готовый напиток, а можно приготовить его самостоятельно.

Для этого заварник (желательно, чтобы он был фарфоровый) обдать кипятком, положить в него чайные листья (обратите внимание, не гранулы, а именно листья), добавить щепотку кардамона и залить кипятком наполовину. Оставить на 3-7 минут и долить кипящую воду до верха. Чай готов. Очень вкусно получится, если добавить в заварник ломтик имбиря, или подать готовый напиток с небольшим количеством молока или сливок.

Если же говорить про кофе, то тут кардамону также нет равных. Его добавляют в готовый напиток в барах и ресторанах по всему миру. Кстати, это прекрасный выход для тех, кому нельзя пить кофе из-за повышенного давления, а готовить его еще проще. Достаточно лишь добавить щепотку специи.

Рецепты для здоровья

Рассмотрим наиболее проверенные и эффективные способы применения карадамона:

• чтобы избавиться от тошноты нужно пожевать пару минут 2-3 семечки;
• при диарее смешать дольку натертого имбиря (примерно 1 см) и 2-3 зернышка кардамона, залить стаканом крутого кипятка, проварить пару минут на сильном огне, затем остудить и пить вместо чая;
• укрепить иммунитет и восстановить силы после болезни поможет смесь из перемолотых семян кардамона (3-4 штуки) и чайной ложки жидкого меда. Съедать ежедневно рано утром натощак;
• чтобы эффективно снизить вес, добавляйте ¼ ч. ложки молотого кардамона в свежезаваренный зеленый чай. Пить чаще, чем раз в день (желательно утром) не стоит;
• побороть бессонницу поможет отвар из кардамона. Для этого чайную ложку порошка залить стаканом воды, довести на водяной бане до кипения и проварить пару минут. Остудить, процедить, выпивать по ¼ стакана за 30 минут до сна.

Польза и вред для здоровья мужчин

Мало, кто знает о положительном влиянии кардамона на мужскую потенцию. Это заболевание прогрессирует, с ним все чаще сталкиваются не то, что люди среднего возраста, но даже молодежь.

Независимо от причины, вызвавшей импотенцию, в составе комплексного или основного лечения врачи выписывают препараты, содержащие кардамон.

Можно использовать и рецепт настоя для потенции от народных лекарей.

Измельчить в порошок 2 ст. ложки семян кардамона, залить их 1,5 литрами водки и оставить в темном месте на 20 дней. После этого процедить, добавить 150 гр сахара и тщательно вымешать. Принимать по 20 гр ежедневно за 30 минут до сна. Регулярный прием не только решит исключительно мужские вопросы, но также улучшит иммунитет, нормализует нервную систему, повысит настроение и улучшит работоспособность.

Полезные свойства для женщин

Главная ценность кардамона для женщин – эффективная помощь в избавлении от лишнего веса. За короткий промежуток времени привести в порядок фигуру, нормализовать обмен веществ, обеспечить сжигание калорий даже без изнурительных тренировок… На это способны мало народных средств, но кардамон справляется с этими задачами без проблем.

Приготовьте чай для похудения. Кроме основного компонента в нем присутствуют корица и красный перец, который также славятся способностью сжигать жиры (если ищете эффективный жиросжигатель, попробуйте испытать действие пажитника)

Для этого понадобятся:

• вода дистиллированная – 1 литр;
• любой зеленый чай — 1,5 стол. ложки;
• сухой порошок кардамона – чайная ложка;
• по щепотке перца и корицы.

Все ингредиенты смешать, довести до кипения, перелить в термос и оставить на ночь. В день нужно выпивать 4-5 чашек чая за 20 минут до каждого приема пищи. Можно добавить немного меда.

Напоминаем, снизить вес возможно только при помощи свежего кардамона, специи для этого не подходят.

Лечебные свойства и противопоказания масла

Масло кардамона имеет ярко выраженный аромат. Использовать его можно для лечения ран и порезов, в качестве основного или дополнительного средства для приготовления косметики в домашних условиях и в первую очередь для:

• антицеллюлитных кремов;
• подтягивающих и тонизирующих масок;
• очищающих лосьонов и тоников.

Принимают его и вовнутрь. Это помогает повысить половую активность, снять усталость и укрепить иммунитет.

Пара капель в аромалампу, и вы забудете о том, что такое бессонница. Сможете полноценно расслабиться после трудового дня.

Купить эфирное масло можно в аптеке, а можно сделать самостоятельно. Процесс этот совсем несложен и заключается в выпаривании полезных составляющих из кардамона. Приготовьте свежие или сухие коробочки растения, немного дистиллированной воды, небольшую жаропрочную емкость и кастрюлю. Обязательно чтобы с нее можно было скрутить ручку. Зачем? Узнаете далее.

Итак, в кастрюлю выкладываем кардамон, наливаем немного воды (чем меньше ее будет, тем насыщенней в итоге получится целебная жидкость), посередине делаем выемку и в нее ставим жаропрочную емкость. С крышки скручиваем ручку и, перевернув ее, накрываем кастрюлю. Получается, место крепления ручки находится прямо над жаропрочной емкостью. Осталось включить медленный огонь и ждать, пока испаряющиеся из растения вещества не начнут появляться на внутренней поверхности крышки в виде капелек и стекать по наклонной поверхности в подставленную емкость.

 

Вот и готово домашнее эфирное масло, оно получается прозрачным и не таким густым, как покупной вариант, однако пользы в нем ничуть не меньше, можете быть уверены.

Способности кардамона совершенно не уменьшились за те столетия, которые эта специя используется человеком. Испытайте его таланты на себе, только не забывайте про предосторожность. Несмотря на то, что единственным противопоказанием к применению является индивидуальная непереносимость, начинайте прием с минимальной дозы.

polza-prirody.ru