Какие овощи можно есть при гастрите с повышенной кислотностью: Диета при гастрите с повышенной кислотностью

Содержание

меню на неделю и питание в стадии обострения

Омлет с молоком

Диета при гастрите предусматривает особую схему питания, при которой в рацион входят продукты, щадящие слизистую желудка. Что можно есть при гастрите с… РИА Новости Спорт, 11.12.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/0c/0b/1763269598_341:0:3072:2048_1920x0_80_0_0_2c0f22c67756ddb9ebc279098dd76b82.jpg

2021-12-11T15:41

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Основное блюдо

Европейская

яйцо куриное, 3 шт.

молоко, 180 г

масло сливочное, 20 г

соль по вкусу

Разбить в миску яйца и взбить до объединения желтка и белка.

Шаг 1

Влить в миску молоко, продолжая взбивать смесь до однородности.

Шаг 2

Положить в глубокую кастрюлю кусочек масла и поставить ее разогреваться, пока масло не расплавится.

Шаг 3

Вылить в кастрюлю молочно-яичную массу, прикрыть крышкой и поставить на средний огонь. Готовить в течение 5 минут.

Шаг 4

Убавить огонь и ждать 10 минут до готовности. Важно не давать омлету жариться и шкварчать. Он должен медленно томиться.

Шаг 5

еда, здоровье — общество, рецепты, россия

Кулеш

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/0c/0b/1763269598_341:0:3072:2048_1920x0_80_0_0_2c0f22c67756ddb9ebc279098dd76b82.jpg

2021-12-11T15:41

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Суп

Русская

вода , 1,5 л

говядина, 200 г

картофель, 3 шт.

пшено, 80 г

лук репчатый, 2 шт.

масло сливочное, 1 ст. л.

морковь, 2 шт.

лавровый лист, 3 шт.

лук зеленый по вкусу

соль по вкусу

перец черный по вкусу

Говядину очистить от прожилок, порезать небольшими кусочками. Овощи почистить. Пшено перебрать и хорошо промыть, пока вода не станет прозрачной. Это уберет из крупы горечь.

Шаг 1

Одну луковицу и одну морковь порезать на половинки. Разогреть сковороду без добавления масла и положить овощи срезом вниз.

Шаг 2

Слегка прижарить лук и морковь до появления небольших подпалин.

Шаг 3

Залить воду в кастрюлю, довести до кипения.

Шаг 4

В емкость добавить обжаренные овощи и лавровые листики. Варить на медленном огне 20-25 минут, после чего достать из кастрюли лук и морковь.

Шаг 5

В кипящий бульон добавить картофель и варить в течение 5-7 минут.

Шаг 6

Разогреть сковороду со сливочным маслом. Выложить порезанные лук с морковью и обжарить, помешивая, до золотистого оттенка, 3-5 минут. Добавить овощи в кастрюлю.

Шаг 7

Высыпать в бульон пшено, довести до кипения и варить еще 10 минут до готовности.

Шаг 8

еда, здоровье — общество, рецепты, россия

Гречаники с фаршем

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/0c/0b/1763269598_341:0:3072:2048_1920x0_80_0_0_2c0f22c67756ddb9ebc279098dd76b82.jpg

2021-12-11T15:41

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Основное блюдо

Русская

крупа гречневая, 200 г

вода, 0,4 л

фарш свиной, 500 г

лук репчатый, 1 шт.

яйцо куриное, 3 шт.

соль по вкусу

мука пшеничная, 5 ст. л.

масло подсолнечное по вкусу

На стакан крупы взять половину чайной ложки соли. Соль добавить в кипящую воду, а потом всыпать в кастрюлю крупу

Шаг 1

Варить кашу под закрытой крышкой примерно 15 минут.

Шаг 2

После приготовления гречки измельчить ее в блендере.

Шаг 3

Лук крупно нарезать: сначала пополам, а потом каждую половину разделить на 2-3 части. На раскаленном масле обжарить до золотистого цвета.

Шаг 4

Для приготовления фарша взять нежирное мясо, порезать на куски и пропустить через мясорубку.

Шаг 5

Обжаренный лук снять с огня и пропустить через мелкую решетку на мясорубке к фаршу.

Шаг 6

В фарш добавить одно яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Вымесить фарш руками.

Шаг 7

Добавить измельченную гречневую массу к фаршу, хорошо перемешать и несколько раз отбить, подбирая фарш руками и с силой бросая в миску или на разделочную доску.

Шаг 8

Слепить небольшие круглые котлеты, обвалять их в муке и жарить на раскаленной сковороде на маленьком огне до румянца с обеих сторон.

Шаг 9

еда, здоровье — общество, рецепты, россия

МОСКВА, 11 дек — РИА Новости. Диета при гастрите предусматривает особую схему питания, при которой в рацион входят продукты, щадящие слизистую желудка. Что можно есть при гастрите с повышенным и пониженным уровнем кислотности и на стадии обострения болезни, как составить меню на неделю – в материале РИА Новости.

Что такое гастрит?

Гастрит – это общее название группы острых и хронических заболеваний, связанных с воспалительными процессами слизистой оболочки желудка. Он является одним из самых распространенных недугов пищеварительных органов.

18 октября 2021, 12:10

Гастрит: врачи рассказали, как распознать и лечить заболевание

Виды гастрита

В гастроэнтерологии выделяют более 10 разновидностей гастрита, отличающихся по характеру поражения стенки желудка. Чтобы назначаемая терапия была наиболее эффективной, необходимо правильно определить форму патологии.

«Есть несколько классификаций гастрита, так как его типы различаются по причинам возникновения, времени появления и сочетанию с другими патологическими процессами в организме», — поделилась с РИА Новости Регина Шайдуллина, врач общей практики.

Существует четыре основных вида этого заболевания.

24 августа 2021, 09:53ЗОЖОнколог рассказала, как отличить гастрит от рака желудка

Эрозивный гастрит

При эрозивном гастрите слизистая отечна, она подвергается поражению не частично, а полностью, в результате чего возникают кровотечения, которые могут перерасти в глубокие язвы при отсутствии благоприятных условий для заживления. Такой вид заболевания чаще всего возникает внезапно, вследствие травмы или нервного перенапряжения. Острый эрозивный гастрит развивается быстро, особенно если сопровождается стрессами. Хроническая форма характеризуется множественными эрозиями (предвестниками язв) на слизистой желудка.

Атрофический гастрит

Атрофический гастрит характеризуется снижением кислотообразующей функции, уменьшением количества обкладочных желудочных желез. Такая форма патологии может привести к атрофии тканей желудка с последующей метаплазией (замещение дифференцированных клеток одного типа клетками другого типа) участков слизистой. Эту разновидность относят к предраковому состоянию: по наблюдениям специалистов-гастроэнтерологов, она в 13% случаев заканчивается развитием онкологических болезней. Чаще всего атрофический гастрит – это новая ступень развития уже долго протекающего хронического заболевания.

15 мая 2021, 03:30ЗОЖОнколог назвал способы снизить риск возникновения рака желудка

Лимфоцитарный гастрит

Лимфоцитарный гастрит является редкой, малоизученной формой заболевания желудка. В основе его развития лежит иммунное воспаление, которое без своевременного качественного лечения приводит к аутоиммунному поражению слизистой и в результате изменений клеточного состава – к предраковому состоянию. Развивается на фоне патологического нарушения работы кишечника, при котором наблюдается непереносимость глютена.

Гиперпластический гастрит

Гиперпластический гастрит – это редкая форма хронического поражения желудка, в основе которого лежит не воспалительный процесс, а первичная гиперплазия эпителия, то есть избыточный рост клеток ткани. Для этого вида гастрита зачастую характерна наследственная предрасположенность. Возникает в результате нарушения питания, при гиповитаминозе (недостатке витаминов), нарушении обмена веществ, курении, хронической интоксикации организма.

7 ноября 2021, 03:45ЗОЖРоссиянам посоветовали идеальный продукт при гастрите

Причины повреждения слизистой желудка

—
Возникновению гастроэнтерологического заболевания способствуют различные повреждающие факторы. Основные из них:
—
Инфекции. Острый гастрит может быть вызван такими инфекционными агентами, как кишечная палочка, стафилококк, стрептококк и т.д.
—
Вирусы. Сифилис, туберкулез, кандидоз – на их фоне данное заболевание развивается редко, однако случаи поражения желудка все-таки есть.
—
Отравление сулемой, щелочами, солями тяжелых металлов и другие химические воздействия тоже могут вызвать острую форму патологии, так как в желудок попадают агрессивные вещества.
—
Частые стрессовые ситуации. Дисбаланс нервной системы может вызвать образование эрозий. Он сопровождается длительным спазмом сосудов и недостаточным кровоснабжением слизистой.
—
Бесконтрольный прием медицинских препаратов, в том числе негормональных противовоспалительных средств.
—
Неправильное питание: плохо подобранный рацион, нарушение режима приема пищи, частое употребление острых, жирных, рафинированных продуктов, недостаток растительной клетчатки, витаминов и других необходимых для организма полезных веществ. Все это вызывает раздражение слизистой желудка и приводит к появлению гастрита.

8 декабря 2021, 03:25ЗОЖНутрициолог объяснила, кому нельзя есть сметану

Признаки гастрита

Признаками развития гастроэнтерологической патологии являются следующие симптомы:

1
Боль в области левого подреберья или под ложечкой. Появляется или усиливается после приема пищи, в особенности после употребления острых, кислых, соленых, жареных блюд.
2
Кислый или металлический привкус, сопровождающийся неприятным запахом.
3
Вздутие живота, которое возникает из-за скопления газов в пищеварительном тракте.
4
Тошнота, ощущение дискомфорта и распирания, тяжесть в подложечной области.
5
Жжение в загрудинной области. Изжога чаще всего появляется после употребления кофе, шоколада, крепкого чая, алкогольных напитков и т.д. Неприятные ощущения усиливаются при наклонах, попытках прилечь.

При наличии одного или нескольких пунктов одновременно следует незамедлительно обратиться ко врачу-терапевту или гастроэнтерологу.

11 ноября 2021, 02:35ЗОЖРоссиян предупредили, какие напитки нельзя употреблять натощак

Питание при гастрите

Хронический гастрит предполагает периоды так называемого затишья и обострения. Если в обычное время людям с подобным заболеванием рекомендуется соблюдать особую диету, то на момент приступа делать это необходимо. Такая система питания подразумевает отсутствие в рационе тех продуктов, которые раздражают слизистую желудка. Необходимо воздержаться от приема жирной и грубой пищи, жареных, острых, маринованных, очень холодных или слишком горячих блюд, газированных напитков и алкоголя.

Варианты диеты могут отличаться в зависимости от формы гастроэнтерологической патологии.

Диета при остром гастрите

В первые сутки при остром гастрите следует воздержаться от еды, разрешается только теплое питье (1,5 — 2 л в день): полусладкий чай, вода с лимоном, отвар шиповника. На второй и третий день можно употреблять жидкую пищу: различные негорячие супы, кашу, пюре. Разрешено немного сливочного масла, некрепкий чай, кисели, мед. Нельзя есть свежие фрукты и овощи, а также мясные бульоны, употреблять сильногазированные напитки, кисломолочные продукты, хлебобулочные и кондитерские изделия. Каждое блюдо должно быть приготовлено при щадящей термической обработке: отварено, запечено или сделано на пару.

17 ноября 2021, 04:30ЗОЖЧто будет, если каждый день пить томатный сок? Отвечает специалист

Диета для больных с пониженной кислотностью желудка

Пониженная кислотность желудка возникает при атрофической разновидности гастрита. В таком случае лечебная диета должна назначаться сразу же после похода ко врачу. Пищу следует употреблять чуть теплую, без раздражающих слизистую желудка веществ (например, нельзя острые специи и пряности), есть ее нужно маленькими порциями. Необходимо отказаться от употребления алкоголя и курения. Такая система питания направлена на снижение бродильных процессов в кишечнике и назначается на длительный период. Главная ее особенность состоит в том, что рекомендуется употреблять те продукты, которые являются пищевыми стимуляторами отделения желудочного сока: сельдь, мясные, рыбные и наваристые овощные бульоны.

16 ноября 2021, 03:45ЗОЖДиетолог рассказала, кому опасно есть яблоки

Диета для больных с повышенной кислотностью желудка

Больным с повышенной кислотностью необходимо ограничить употребление острых приправ и пряностей; круп и овощей, содержащих грубую клетчатку; кислых ягод и фруктов; копченостей и консервов; газированных и алкогольных напитков. Не рекомендуются также сдобные изделия и хлеб из цельного зерна. Все эти продукты обладают раздражающим действием, в то время как цель диеты состоит в уменьшении воспаления, заживлении эрозий, нормализации секреторной функции.

25 октября 2021, 04:15

Врач рассказал, какой продукт борется с дисбактериозом

Диета для больных с разными видами гастрита

Вне зависимости от вида патологии, у диеты при гастрите есть и общие правила:

1
Важно соблюдать режим питания. Весь объем потребляемой еды за день делится на 4-5 приемов. Порции должны быть маленькими, сам рацион – дробным и сбалансированным. Перекусов стоит избегать, так как они провоцируют излишнюю секрецию желудочного сока и снижают его выработку во время завтрака, обеда и ужина.
2
Пищу следует тщательно пережевывать.
3
Блюда не рекомендуется перегревать или остужать, температура должна быть комфортной.
4
Чтобы не съедать больше, чем нужно организму (что очень важно при гастрите – переедание ведет к раздражению и нагрузке желудка), во время приема пищи нельзя отвлекаться на чтение или просмотр фильма. Выходить из-за стола всегда стоит чуть голодным, так как чувство насыщения придет только через 15-20 минут.

4 декабря 2021, 03:35ЗОЖСпециалист раскрыла неожиданную пользу минеральной воды

Диета при гастрите для детей

Если ребенок болен гастритом, то для него существует специальная схема питания, немного отличающаяся от варианта для взрослых.

Детское меню должно быть особенно четко организовано: стабильный график с установленным временем для каждого приема пищи. При приготовлении блюд надо стараться использовать как можно меньше пищевых добавок, соли и сахара. Рацион следует максимально разнообразить, включать в него продукты животного и растительного происхождения, чтобы ребенок получал все необходимые компоненты. Диета при обострении для детей более щадящая, и соблюдать ее стоит не более трех-четырех дней, то есть только во время приступа.

Запрещенные продукты

Больным гастритом нельзя употреблять следующие виды продуктов:

—
Хлеб, макароны из цельнозерновой муки, любая выпечка.
—
Перловая крупа и пшенная каша.
—
Свежие овощи и бобовые.
—
Все фрукты, прежде всего кислые.
—
Жирное, жареное, копченое мясо и рыба.
—
Все кисломолочные продукты с высоким процентным содержанием жира (выше 1,5%).
—
Кондитерские изделия (торты, мороженое, пирожные и т.д.)
—
Жареные яйца.
—
Все виды грибов.
—
Сильногазированные напитки, кофе, какао, крепкий чай и алкоголь.

7 сентября 2021, 04:15

Диетолог рассказала, кому нельзя есть лук

Разрешенные продукты

Меню для диеты можно составлять самостоятельно, используя специальный список разрешенных продуктов, которые не оказывают пагубного влияния на желудок, не перегружают его и не раздражают слизистую. Больным гастритом рекомендуется включить в свой рацион:

—
Пшеничный подсушенный хлеб, хлебцы, сухари и несдобные печенья. Желательно все это размягчать перед употреблением, чтобы избежать травмирования слизистой оболочки желудка.
—
Овсяная, рисовая, манная, гречневая каша.
—
Овощи только тушеные, запеченные или вареные (картофель, цветная капуста, брокколи, свекла, тыква, кабачки, морковь).
—
Из фруктов можно есть бананы. Яблоки и груши исключительно в запеченном виде.
—
Диетическое мясо, отварное или приготовленное на пару.
—
Кисломолочные продукты с низким процентным содержанием жира (ниже 1,5%).
—
Сваренные всмятку или вкрутую яйца (не более двух в день).
—
Сливочное и растительное масло в небольшом количестве (около 20 г в день).
—
Кисели, желе, компоты, некрепкий чай, кипяченая и минеральная вода без газа.

Общие рекомендации при хроническом гастрите

Переходить на “особенную” схему питания необходимо не только во время обострения болезни. Людям с гастритом следует ограничить себя в употреблении продуктов, содержащих раздражающие желудок компоненты: фастфуд, сладкое, острые блюда и т. д.

К тому же, очень важно питаться по определенному графику, и долго пережевывать каждый кусочек.

3 августа 2021, 06:22

Названы продукты, которые нельзя употреблять натощак

Пример рациона при гастрите

Лучше понимать, что собой представляет рацион при гастрите, позволяет примерное меню на день:

Завтрак	Утренний перекус	Обед	Полдник	Ужин
овсяная каша, чай с молоком	стакан компота из сухофруктов и сухой бисквит	гречневый суп, тыквенное пюре, куриные зразы, некрепкий чай	стакан обезжиренного кефира или молока	рисовая каша с говяжьими биточками на пару, запеченные кабачки, кисель

21 июля 2021, 02:35ЗОЖНазван способ вылечить гастрит без лекарств

Диетические столы

Диетический стол – это особая схема питания, которая часто назначается при гастроэнтерологических патологиях в лечебных целях.

Столы по Певзнеру

“Диетические столы по Певзнеру – это специально разработанная система диет, каждая из которых соответствует определенным группам заболеваний. Такое питание является важной частью комплексного лечения ряда патологий”, – сообщила РИА Новости эксперт врач общей практики Регина Шайдуллина

Эта система включает в себя 15 столов, соответствующих определенным группам заболеваний. Некоторые из них подразделяются на категории, имеющие буквенные обозначения. Эти категории соотносятся со стадией или периодом течения патологического процесса: разгар заболевания (а) → затухающее обострение (б) → выздоровление.

При острой или хронической форме гастрита в большинстве случаев рекомендуется соблюдать диетические столы №1, 2, 4.

17 мая 2021, 06:30ЗОЖХронический гастрит приводит к раку? Отвечает гастроэнтеролог

Диетический стол №1 подразумевает самую щадящую схему питания, которой придерживаются больные два-три дня после приступа. Ее отличительной особенностью считается возможность включения в рацион вкусных и питательных блюд: творожные запеканки; некоторые кондитерские и мучные изделия; грибы; свежие ягоды. Главной целью является восстановление функционирования двенадцатиперстной кишки и желудка. Диету назначают как в период обострения, так и при хроническом течении гастрита.

Стол №2 по содержанию нутриентов не уступает другим системам диетического питания. Его основные правила касаются методов приготовления пищи: приветствуется запекание, варка и тушение. К разрешенным продуктам относят: филе индейки и крольчатины; говяжью вырезку; печень; нежирные сорта рыбы; овощные и мясные супы; каши из гречки, манки, овсянки и риса; некоторые сорта макаронных изделий; запеченные овощи; яйца; фрукты, прошедшие термическую обработку; желе, пудинги и творожные запеканки.

29 мая 2021, 12:29ЗОЖДиетолог назвала полезные супы при расстройстве кишечника

При остром гастроэнтерите назначается диетический стол №4. Его задачей является снижение употребляемых жиров, за счет чего уменьшается и калорийность суточного рациона. Средний показатель на диете «Стола №4» равняется 2000 ккал в день. В меню обязательно должны присутствовать: творог; слабые травяные настои, кофе, компоты, минеральная вода; растительные масла; куриные яйца; несдобное печенье и хлеб; сушеная зелень; пареные и вареные овощи; крупы; нежирные сорта мяса.

“Для больных гастритом в большинстве случаев показаны столы №1, 1А, 1Б. Пища должна быть мягкой либо протертой, комфортной температуры. Из рациона исключаются продукты с высокой кислотностью: жирные блюда, свежий хлеб, консервы и маринады”, – рассказала Регина Шайдуллина.

6 мая 2021, 07:05ЗОЖЧто будет, если есть куриную грудку каждый день? Отвечает врач-диетолог

Рецепты блюд

На завтрак, обед и ужин, для системы питания при гастрите подойдут, например, такие блюда. При готовке нужно использовать минимум соли и пряностей.

Омлет с молоком

Категория

Основное блюдо

Кухня

Европейская

Сложность

Легко

Ингредиенты

3 шт.

яйцо куриное

20 г

масло сливочное

по вкусу

соль по вкусу

Приготовление

Разбить в миску яйца и взбить до объединения желтка и белка.

Влить в миску молоко, продолжая взбивать смесь до однородности.

Положить в глубокую кастрюлю кусочек масла и поставить ее разогреваться, пока масло не расплавится.

Кулеш

Сложность

Средне

Ингредиенты

3 шт.

картофель

2 шт.

лук репчатый

1 ст. л.

масло сливочное

3 шт.

лавровый лист

по вкусу

лук зеленый по вкусу

по вкусу

соль по вкусу

по вкусу

перец черный по вкусу

Приготовление

Слегка прижарить лук и морковь до появления небольших подпалин.

Залить воду в кастрюлю, довести до кипения.

В кипящий бульон добавить картофель и варить в течение 5-7 минут.

Высыпать в бульон пшено, довести до кипения и варить еще 10 минут до готовности.

Гречаники с фаршем

Категория

Основное блюдо

Сложность

Средне

Ингредиенты

200 г

крупа гречневая

500 г

фарш свиной

1 шт.

лук репчатый

3 шт.

яйцо куриное

по вкусу

соль по вкусу

5 ст. л.

мука пшеничная

по вкусу

масло подсолнечное по вкусу

Приготовление

Варить кашу под закрытой крышкой примерно 15 минут.

После приготовления гречки измельчить ее в блендере.

Для приготовления фарша взять нежирное мясо, порезать на куски и пропустить через мясорубку.

Обжаренный лук снять с огня и пропустить через мелкую решетку на мясорубке к фаршу.

В фарш добавить одно яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Вымесить фарш руками.

Какие фрукты можно есть при проблемах с желудком?

При проблемах с желудком и кишечником в первую очередь нужно обратить внимание на диету. Соблюдая правильный режим питания, можно избежать осложнений и улучшить усвоение питательных веществ. Фрукты содержат много витаминов и микроэлементов, но не все они разрешены при проблемах с желудком и пищеварением.

Что нельзя есть при гастрите?

При воспалительных процессах в слизистой оболочке желудка не рекомендуются употреблять:

кислую и соленую еду;
слишком горячую и холодную еду;
острую пищу.

Очень важно проводить профилактику гастрита и поддерживать микрофлору кишечника. С этими задачами справляется комплекс пробиотиков Эльбифид — Essential Probiotics, который поддерживает баланс естественной микрофлоры кишечника, ответственной за качество иммунного ответа и гармонизацию работы пищеварительной системы.

Cтоит также обратить ваше внимание на Бифидогенный бальзам — Сибирский прополис Агатовый, который также плодотворно влияет на естественный баланс микрофлоры кишечника, стимулируя её рост. Улучшенная формула бальзама содержит ещё больше лактулозы и сибирских целебных трав.

Большинство фруктов разрешены. Они помогают желудку справиться с проблемами. Некоторые сладкие плоды содержат пектин. Это полисахаридная составляющая, помогающая очистить ЖКТ от шлаков. Но при наличии патологий или хронических болезней пищеварительной системы лучше посоветоваться с врачом, который расскажет, каким должен быть рацион питания.

Не рекомендуется употреблять фрукты с большим количеством неперевариваемых частей: вишню, виноград, апельсины, финики, сливы, кизил, инжир, черемуху. В желудке они могут образовать плотную массу, которая называется безоар. Он может долго находиться в желудке и приводить к воспалению или язвенным поражениям либо может пройти далее по желудочно-кишечному тракту и частично закупорить кишечник.

Особенно не рекомендуется употреблять хурму натощак, т. к. в присутствии соляной кислоты желудка она сворачивается в плохо перевариваемый комок. Хотя хурма очень полезна благодаря высокому содержанию калия, кальция, йода и витамина С, но при заболеваниях желудка её и вышеуказанные фрукты можно есть только небольшими порциями. По этой же причине в течение 6 месяцев после операций на органах пищеварительной системы данные фрукты лучше употреблять только в виде соков.

Фрукты при повышенной кислотности

Гастрит, сопровождающийся нормальной или повышенной кислотностью, требует особого питания. Нужно следить за температурным режимом пищи: не рекомендуется употреблять пищу с температурой выше 40-50 ⁰C. Фрукты можно употреблять в протертом виде, приготовленные на пару, вареные, печеные или тушеные либо в составе пюре, муссов, желе, киселя или компота. Не рекомендуется употреблять фрукты с большим содержанием органических кислот (гранаты, цитрусовые, свежие абрикосы), незрелые или кислые плоды. В период обострения все фрукты необходимо использовать только в протертом виде. В остальное время лучше употреблять:

сладкие сорта яблок;
авокадо.

Фрукты при пониженной кислотности

При противоположной форме гастрита, когда кислотность снижена, врачи советуют другие фрукты:

цитрусовые — не дают образовываться злокачественным клеткам, держат кислотность в норме;
гранат и его сок — помогают восстановить слизистую оболочку желудка;
персики — способствуют выработке желудочного сока, но есть их можно только тем пациентам, у которых нет аллергии на фрукт.

Внимание! При любой патологии ЖКТ важно не перегружать желудок и соблюдать диету, прописанную врачом.

Защитить слизистую от воспалений и препятствовать развитию эрозивных поражений в ЖКТ поможет витамин E в сочетании с бета-каротином, представленный в комплексе Натуральный бета-каротин и облепиха — Essential Fatty Acids. Входящее в комплекс облепиховое масло — богатейший источник витаминов, макро- и микроэлементов, моно- и полиненасыщенных жирных кислот, фосфолипидов для питания кожи, защиты и восстановления эпителиальных тканей.

Для поддержания здоровья всего организма необходимо соблюдать основы правильного питания: регулярно есть небольшими порциями и следить за балансом питательных веществ.

Сухофрукты при гастрите

Сухофрукты, как замена сладкому и источник витаминов, – полезные фрукты при гастрите.

При обострениях заболевания их употреблять нельзя. Необходимо учитывать нюансы употребления каждой их разновидности:

Изюм — повредит слизистую оболочку желудка, его лучше употреблять исключительно в виде компотов или отваров.
Курага — если нет проблем с кишечником, в небольшом количестве.
Финики — разрешены в небольшом количестве, но их необходимо тщательно мыть, чтобы не возникло проблем с пищеварением из-за обработки химическими веществами.

Лечение гастрита ⭐ Диеты при гастрите

Диеты при гастрите с пониженной и повышенной кислотностью.

Гастрит — воспаление слизистой оболочки желудка. Заболевания достаточно распространено. Гастрит желудка может возникнуть в ряде неблагоприятных факторов. Причинами гастрита могут стать и неправильное питание, и постоянные стрессы, различного рода воспалительные процессы как в организме так и в желудочно-кишечном тракте. Но медики считают, что основной причиной возникновения гастрита является микроб Helicobacter pylori — Хеликобактер пиррол.

Гастрит может проходить в острой форме, а может быть хроническим заболеванием.

Гастрит в острой форме:

распознается сильными болями в животе. При правильной диете и грамотно назначенной терапии заболевания успешно лечится. Но существующая вторая форма гастрита — хроническая коварна тем, что симптомы могут быть выражены не сильно, а с течением болезни, не определена происходит структурная перестройка тканей желудка.

Хронический гастрит:

распознать порой сложно — редкие боли, небольшие расстройства пищеварения, все терпимо, но за это время желудок постепенно перестает справляться со своей основной функцией.

Лечение гастрита:

— это комплексный подход, включающий в себя как правильно подобранное медикаментозное лечение так и правильно сформированную диету.

Определить тип и выявить причину гастрита в ходе правильно сделанной диагностики, а также подобрать индивидуальное необходимое лечение поможет врач-гастроэнтеролог нашей клиники «Доверие» в Днепре.

Но все лечение будет неэффективным, если вы не будете придерживаться правильной диеты при гастрите. Ведь уже поврежденном желудке необходимо помочь выздороветь, создав ему благоприятные условия. Первым и главным пунктом при лечении гастрита является специальная диета, которая во-первых должна облегчить работу желудка, а во-вторых помочь ему быстрее выздороветь. При острой форме гастрита у человека может начаться сильная рвота. В этом случае необходимо отказаться от пищи в сутки. Необходимо пить постоянно, небольшими порциями комнатной температуры воду. На следующие сутки разрешается есть протертые супы и жидкие кашицы.

При гастрите желудка нужна специальная обработка продуктов:

Мясо должно быть постное, не жилистые, без хрящей. Готовить его следует долго, первый бульон вылить, залить мясо водой второй и варить на медленном огне до полной готовности. Второй бульон тоже является больным гастритом нельзя.

Овощи необходимо отваривать или готовить на пару.
Фрукты — можно употреблять без кожуры и семян приготовленных в духовке или виде компота.
Основное требование к пище — она должна быть мягкая на вкус и текстуре, желательно однородна.

От чего следует отказаться при лечении гастрита:

Соль — необходимо принимать в минимальном количестве
Нельзя употреблять пряности
Следует исключить кофе, крепкий черный чай

Гастрит различают двух видов:

Диета при гастрите с повышенной кислотностью:

В первую очередь необходимо снизить кислотность желудка.

Исключить все продукты с выраженными волокнами клетчатки, которые могут повредить и без того воспаленную слизистую желудка.

К таким продуктам относятся:

мясо, содержащее жили
редис
репа
мюсли
хлеб с отрубями

Исключить продукты, повышающие кислотность:

цитрусовые
газировка
черный хлеб
кофе
алкогольные напитки
белокочанную капусту.
Следить за температурой потребляемых продуктов:
пища не должна быть слишком горячей или слишком холодной.
исключите разного рода сладости, кондитерские изделия.
нельзя употреблять нежирные кисломолочные продукты, нежирное молоко.
нельзя употреблять лук и чеснок.
Оптимальная температура употребляемых продуктов от 15 до 60 градусов. Для переваривания холодной еды желудка нужно много сил для переваривания, а горячая пища раздражает и без того воспаленную среду.

Продукты, которые можно употреблять при гастрите с повышенной кислотностью:

Нежирное постное мясо. К такому типу мяса относится куриное мясо без кожи и мясо кролика.

Очень полезна речная рыба, в которой находится ненасыщенные жирные кислоты, которые благоприятнейшим образом действуют на поврежденную слизистую и способствуют восстановлению поврежденных тканей.
Все виды жирного молока — коровье, козье, овечье. Молоко необходимо обязательно кипятить.
Разрешается употреблять белки яиц.
Морепродукты, за исключением рыбы с хрящами, которые могут поранить и без того слабую слизистую.
Каши разрешенных — овсяная и гречневая.
Овощи — морковь, горошек зеленый, кабачки, свекла, тыква, укроп, петрушка, листья зеленого салата, помидор, но необходимо предварительно снять с него кожицу.
Фрукты и ягоды малина, клубника, земляника. Лучше употреблять в вареном виде. Если употребляете свежие ягоды и фрукты необходимо их перетереть и есть не на голодный желудок.
Рекомендуемые чаи — ромашковый чай, чай с мятой, настои шалфея, тысячелистника, полыни.

Правила приема пищи при гастрите:

Приемы пищи должны быть не менее 4-6 раз в день. Порции должны быть небольшие
пищу необходимо пережевывать тщательно, желаемый после каждого приема пищи отдых в течение 15 минут. Если есть возможность можно в настоящее время прилечь.

При гастрите нельзя:

при гастрите запрещается переедание, потому что это очень нагружает и без того слабый желудок, жевательная резинка — исключить жесткие диеты усиливают неправильную работу желудка, неконтролируемый прием пищи под телевизор, рядом с компьютером, и книгой, запрещаются «перекусы» на ходу.
диета при гастрите желудка с пониженной кислотностью. Если при гастрите кислотность пониженная, происходит некачественное переваривания пищи, что негативным образом отражается на всех органах организма человека. Диета должна строиться таким образом, чтобы заставить желудок работать правильно и качественно переваривать пищу.

Поэтому следует принять следующие меры:

Рекомендуют перед приемом пищи выпить стакан слабогазованной минеральной воды,
пищу необходимо есть не спеша, тщательно пережевывать. Фрукты, запеченные в духовке можно употреблять вместе с основными блюдами.

Продукты, которые разрешены при гастрите с пониженной кислотностью:

мясо нежирных сортов — куриное, мясо кролика, хорошо проваренное.
рыба тушеная.
из овощей можно употреблять белокочанную (несколько) капусту, цветную, брокколи, готовить овощи надо на пару или отваривать, полезная тушеная морковь.
при пониженной кислотности при гастрите можно ввести в рацион небольшое количество цитрусовых.
красный мед.
настои лопуха, компоты из крыжовника, брусники, чай с сахаром.
можно употреблять кисломолочные продукты, но следует исключить молоко.
Соблюдая эти правила правильного питания и рекомендациям вашего врача вы почувствуете себя лучше, бодрее, а болезнь покинет вас навсегда.

Напоминаем: Ни одна статья или сайт не смогут поставить правильный диагноз.
Необходима консультация врача.
Записаться на прием к специалисту прямо сейчас
☎ (067) 514 38 38

Правильное питание при гастрите — RU.DELFI

Людям, имеющим проблемы с желудком, довольно сложно разработать для себя правильный рацион. Ведь все приготовленные блюда должны быть одновременно легкими, полезными и питательными. К тому же при гастрите следует учитывать ряд противопоказаний: нельзя жареного, копченого, острого, соленого, сладкого и т.д.

Меню при гастрите очень строгое и в нем нет привычных вкусностей. Больным нельзя употреблять жирную еду, грубую пищу, холодные, горячие блюда, алкоголь (раздражает слизистую). От маринованных огурчиков и газированных напитков также придется отказаться. Если же не придерживаться установленных правил, можно заработать более серьезную проблему – гастродуоденит, язву.

Но это не значит, что всю оставшуюся жизнь вам придется кушать одну овсяную кашу. Проявляйте фантазию и экспериментируйте на кухне. Однако принимайте во внимание рекомендации диетологов и гастроэнтерологов. И выпишите для себя список продуктов, какие можно есть, а от каких придется отказаться.

Режим питания при гастрите

Те, кто столкнулся с данным заболеванием, знают, что употреблять пищу нужно небольшими порциями. Частота – не менее 5 раз в день. При этом перерывы между приемами должны быть незначительными – не более двух часов. Отлично, если вы сможете питаться в одно и тоже время на протяжении следующего месяца.

Но если в промежутках между обедом и полдником, завтраком и ленчем вам захочется кушать, постарайтесь не перекусывать на ходу. Есть булочки, печенье или бутерброды всухомятку – значит, наносить вред своему здоровью. К тому же любую твердую пищу нужно тщательно пережевывать.

Правильное питание

Обычно лечащие врачи для больных гастритом разрабатывают диетическое меню, исходя из степени воспаленности, уровня секреции соляной кислоты и клинической картины в целом. Если произошло обострение заболевания, первые сутки желательно воздержаться от употребления пищи. Разрешается пить едва теплый чай без сахара, негазированную минеральную воду.

Когда сильные боли пройдут, можно переключаться на кисель, овсяную кашу, приготовленную на воде, пюре. Полезными будут сваренные всмятку куриные или перепелиные яйца. Постепенно, с разрешения доктора, можно вводить в рацион и другие продукты.

Обратите внимание, диеты при гастрите между собой сильно отличаются. Если у пациента наблюдается пониженная кислотность, ему необходимо готовить блюда, стимулирующие выработку желудочного сока. И, наоборот, при повышенной не рекомендуется употреблять тяжелую пищу.

Но есть и общие рекомендации, которые подходят для всех. Из жидкости – вода (без газа, ароматизаторов, красителей и прочей химии), слабо заваренный чай, кисломолочная продукция (особенно творог). Еда – пюре из овощей, отварное мясо, рыба, легкие супчики и каши. Если возникают сильные боли, рекомендуется уменьшить количество жиров. Готовя салаты, супы и жареные блюда, учитывайте, что в день можно употреблять не более 1-2-х ч.л.

Пониженная кислотность: составляем меню

Что можно есть

На первых порах вам придется питаться только легенькими бульончиками, пока не утихнет боль. Как только пройдут первые симптомы гастрита (тошнота, рези, головокружение), можно начинать расширять рацион. Сначала – супы и каши, вода и чай. Спустя две-три недели – небольшие порции вареных макарон, котлеты, приготовленные на пару, овощи, протертые на блендере или мясорубке. Не забывайте и о зелени. Исключение – шпинат и щавель.

Что нельзя есть

Селедку, лук и бутерброд из красной икры разрешается есть лишь на праздники. Пища, которая вызывает брожение в желудке, может вновь привести к обострению. Также раз и навсегда придется забыть о газированных напитках. Изредка можно пить кофе с молоком или сливками. Пища, содержащая в себе грубую клетчатку, свежий хлеб и обычные сдобные изделия, молоко, острые и копченые блюда – все это категорически запрещено при гастрите. Правило, если очень хочется, то немного можно, в данном случае не применимо.

Как питаться в первые дни

Примерное диетическое меню для людей с гастритом:

Завтрак: Гарнир – пюре из овощей или каша, сваренная на воде. Чай с обезжиренным молоком.
Ленч: Печеные яблоки или йогурт.
Обед: Перовое – легкий куриный бульон с фрикадельками или филе. Гарнир (каша) с котлетой, приготовленной на пару. При желании мясо можно заменить рыбой. Компот из сухофруктов или чай.
Полдник: Галетное печенье с киселем или кефиром.
Ужин: Гарнир – пюре из овощей. Десерт – обезжиренный творог.

Перед сном также рекомендуется выпить стакан кефира. Хотя бы раз в день вы должны есть жидкую пищу. Завтракать обязательно нужно горячим. И никаких бутербродов с сыром и колбасой. И еще один момент – это порции. Если после того, как вы покушаете, начинает болеть желудок или вы чувствуете тяжесть, сократите размер блюд.

Повышенная и нормальная кислотность

Первые 2-3 недели диетическое меню при гастрите с повышенной или нормальной кислотностью ничем не отличается от обычного. И лишь со временем можно увеличивать количество блюд и размер порций. Но, конечно же, следует придерживаться ограничений, о которых должен рассказать ваш лечащий врач.

Хлеб

Итак, рекомендуется употреблять двухдневный хлеб из первосортной муки, несдобные булочки и печенье. Обычные пирожки с джемом, фруктами и творогом также разрешаются, но не чаще двух раз в неделю. Исключением являются ржаные и сдобные изделия, а также блины.

Первые блюда

Разрешаются овощные, молочные, вермишелевые супы. Для приготовления бульона следует использовать только куриное мясо. Филе перед употреблением лучше вручную разобрать на волокна. В качестве заправки можете выбирать сметану, сливное масло или обычный яичный желток. Но ни в коем случае не варите крепкие супы из мяса, грибов, овощей или рыбы. Запрещается есть окрошку, борщ, рассольник.

Крупы и макароны

Для больных гастритом лучше готовить манную или овсяную кашу на воде. Чтобы разнообразить рацион, делайте рисовые пудинги, суфле, варите вермишель. Выбирайте хорошо разваривающиеся крупы и макаронные изделия. Что касается пшена, кукурузы, перловки и бобовых, то все это придется исключить из рациона.

Мясо и рыба

Варить бульоны следует на молодой говядине, телятине и кролике, курице или индейке. Диетическое мясо подходит для котлет, фрикаделек. Рыбу и филе можно запекать в духовке. Только при этом нельзя использовать масла, жир, майонез, специи и маринады. Отлично, если у вас есть возможность готовить блюда на пару.

Больных гастритом нельзя кормить жареной, копченой пищей. Ни в коем случае не готовьте жирное мясо (баранина, утка, гусь, свинина, рыба). Старайтесь не покупать консервы и колбасные изделия. Консерванты, красители и стабилизаторы, присутствующие в подобных вкусностях, могут вызвать обострение.

Молочные продукты

Если у вас или ваших родственников проблемы с желудком, не стоит экспериментировать с сырами и кислой продукцией. Поэтому очень внимательно выбирайте кефир, простоквашу, ряженку. Обратите внимание, цельное молоко можно добавлять лишь в каши и чай. Что касается творога, то из него лучше готовить блюда (запеканки, сырники), а не употреблять в обычном виде.

Яйца

Вареные всмятку куриные или перепелиные яйца (но не утиные или гусиные) – настоящее спасение для больных гастритом. Их рекомендуют кушать на полдник и ленч, чтобы утолить возникший аппетит. Однако жарить или постоянно варить вкрутую не стоит даже полностью здоровому человеку.

Овощи и фрукты

Итак, овощи можно варить, готовить на пару, протирать через мясорубку. Если есть возможность, покупайте молодой картофель, морковь, кабачки, цветную капусту. Изредка делайте тыквенные каши на молоке. А вот томаты, лук, обычную капусту, грибы, соленья и маринады кушать нельзя. Также не стоит портить желудок сырыми ягодами и неспелыми фруктами. Отдавайте предпочтение компоту, киселю, желе, некислым сокам.

Как питаться в период обострения

Примерное меню на неделю при гастрите, если принять во внимание все ограничение, выгляди так:

Понедельник и среда

Завтрак: каша, компот.
Ленч: сырники.
Обед: суп с сухариками, пюре с рыбой, компот.
Полдник: чай с галетным печеньем или сухариками.
Ужин: паровые котлеты, каша или макароны, некрепкий чай.

Вторник и четверг

Завтрак: сырники, запеченные в духовке яблоки и компот.
Ленч: кисель или желе.
Обед: суп, каша, рыба и минеральная вода без газа.
Полдник: чай с вчерашней булочкой.
Ужин: запеканка, кисель.

Четверг и суббота

Завтрак: каша, котлета на пару, чай.
Ленч: сырники, компот.
Обед: суп, овощное рагу (перетертое), вода.
Полдник: печенье и чай с молоком.
Ужин: запеченное мясо, овощи и отвар из шиповника.

Пятница и воскресенье

Завтрак: вареное всмятку яйцо, чай.
Ленч: творожная запеканка с компотом.
Обед: суп, пюре с отварной курицей, кисель.
Полдник: фруктовое пюре или кефир с сухариками.
Ужин: отварные овощи или каша с рыбой.

Не обязательно придерживаться такого распорядка или готовить именно эти блюда. Однако составляя диетическое меню, учитывайте все вышеперечисленные правила. Не стоит наивно полагать, что проблемы с желудком решаться сами собой. Если вы будете продолжать вести прежний образ жизни (пить, курить, есть жирную пищу), положение только усугубится.

Диета при гастрите. Правильное питание при гастрите с повышенной и пониженной кислотностью

«Гастрит желудка!» — если это обывательское выражение вам знакомо, наша статья про питание будет вам полезна. Гастрит бывает двух видов: с повышенной и пониженной кислотностью. В первом случае диета при гастрите будет щадящей, исключающей все продукты, способные вызвать повышение уровня желудочного сока. Гастрит с пониженной кислотностью мешает организму переварить и нормально усвоить пищу, поэтому питание при гастрите с пониженной кислотностью должно содержать ферменты, помогающие этому процессу.

Диета при гастрите с повышенной кислотностью

Эта диета включает в себя продукты натурального происхождения, которые хорошо усваиваются, не содержат дополнительных консервантов, усилителей вкуса и специй. Всё, что вы съедаете, должно быть максимально полезным и минимально раздражать слизистые оболочки пищевода и желудка. Питание должно быть настолько витаминным, чтобы восполнить минеральный баланс всего организма и не вызвать отвращения в следующий прием пищи. Кушать при гастрите нужно часто, дробно и разнообразно.

Важно, чтобы питание при гастрите соответствовало нескольким простым особенностям:

Желательно не употреблять слишком горячую и очень холодную пищу.
Нужно есть до семи раз в день в установленное время.
Кушать за два часа до сна во избежание голодных болей по ночам.
Пить натощак щелочную воду.

Что можно есть при гастрите с повышенной кислотностью

Основные блюда:

супы на воде с крупами или вермишелью, возможно супы-пюре
Готовятся так же, как обычные супы, но на воде. Овощи не обязательно растирать в блендере, достаточно их просто мелко нарезать. Если добавляете мясо, оно должно быть нежирным, без косточек и шкурки, и чем меньше – тем лучше.
паровые или запеченные блюда из диетического мяса (курятина, индюшка, крольчатина)
Куриное мясо – это находка при любых видах гастрита, так как считается самым диетическим и обогащено белком больше, чем любое другое мясо. Но готовить нужно грудку или филе, так как ножки, крылья и остальные части цыпленка (особенно со шкуркой) содержат очень много вредного жира. По калорийности и полезности с куриным мясом может сравниться кролик. Обычно его запекают. Мясо, которое ничем не может повредить и является диетическим у птицы от головы до хвоста – индейка.
Рыба должна быть нежирная: треска, хек, минтай, окунь, лещ, тунец. Рыбу нужно запекать или поджаривать в кляре без корочки. Допускается употребление красной рыбы в небольших количествах и не очень солёной. Иногда можно позволить себе варёную колбасу или сосиски, но не заменять ими нормальный рацион.
салаты из вареных овощей (винегрет без соленых огурцов; салаты из пекинской капусты с зеленью; салат Цезарь с яйцом без специй; мимоза без лука на нежирной сметане или крайне диетическом майонезе)
в качестве гарнира допустимы гречневая, овсяная, пшеничная, рисовая крупа без специй и соусов; макароны твердых сортов. Можно есть картофель в мундире, запеченный, вареный (пюре).

Молочные и кисло-молочные продукты

если вы всё же нормально переносите молоко, то пить его желательно ежедневно по стакану на ночь. Молоко должно быть 2,5% жирности и кипяченое. Это природное обволакивающее средство. Вместо молока в чай или кашу можно добавлять нежирные сливки.
сыр
Сыры должны быть низкой жирности, без специй. Суточная порция – три-четыре ломтика.
творог
Если творог некислый, его можно есть, как самостоятельное блюдо, приправленное медом, зефирками или грецкими орехами. Жирность не должна превышать 9%. Из творога можно делать сырники, лепить ленивые вареники, делать запеканки, но не доводить все эти блюда до хрустящей поджарки
йогурты – можно пить все нежирные
яйца
Сырые и жареные яйца противопоказаны, а вот вареные, омлеты на молоке или же яичные коктейли вполне подойдут

Наиболее диетическими при гастрите с повышенной кислотностью считаются печёные или сладкие яблоки, тыква, хурма, бананы, сладкие груши. С груш и яблок предварительно нужно снять кожуру.

орехи – самые диетические – грецкие. Их можно есть просто так и добавлять в каши, творог, десерты.
семечки. Они не включены в официальную диету при гастрите с повышенной кислотностью, но их можно есть для восполнения баланса витамина В.

мёд – должен стать для вас основным источником потребности в сладком. В нём достаточно полезных веществ и для того чтобы удовлетворить вашу потребность в сладком, и для защиты слизистой желудка от повреждения
зефир – в основе этого восточного деликатеса лежит агар. Агар – это природный адсорбент и антиоксидант, который благотворно влияет на пищеварительный тракт, а также очень рекомендован людям с повышенной кислотностью. Пастила и мармелад относятся к этой же группе изысканных сладостей
фруктовые желе, кисели, пудинги – желательно те, которые готовятся на основе ягод и фруктов без добавления каких-либо загустителей, разрыхлителей, подсластителей и сахара. Если не можете проигнорировать топпинги и украшения, нежирные взбитые сливки на верхушку или долька банана в серединку могут побаловать вашу страсть к сладкому

кисели, отвары из сухофруктов, компоты, некрепкий чай, молоко, некислые соки

хлеб должен быть пшеничный, двух- или трехдневной выпечки. Вообще лучше есть отрубной или не употреблять его в принципе. Печенье разрешается галетное, несвежее. Можно есть пирожки с мясом, капустой, яблоками, творогом, но не свежей выпечки. На хлеб можно мазать сливочное масло. В пищу добавлять оливковое или подсолнечное.

Питание при хроническом гастрите ничем не отличается от вышеописанного рациона, но должно строго соблюдаться до снятия врачом-гастроэнтерологом диагноза «гастрит».

Что нельзя есть при гастрите с повышенной кислотностью

Основные блюда
Исключены жирные бульоны и супы, жирная рыба (лосось, форель, горбуша, сибас) жирное мясо и его производные (свинина, говядина, сало, копченые колбасы).
Гарниры – нельзя есть даже немного поджареную картошку.
Напитки. Кофе в любом виде и с любыми добавками исключён. Крепкий чай, какао, горячий шоколад – аналогично. Не говоря уже о газированной и сладкой воде, различных соках и шипучих смесях
Сладости. Любые пироженые, шоколадные конфеты, торты и кремовые изделия нельзя есть при любых видах гастрита, а при повышенной кислотности – тем более.
Цитрусовые нельзя есть ни под каким предлогом

Гастрит с пониженной кислотностью

Диета при гастрите с пониженной кислотность преследует несколько целей:

Помочь организму справиться с пищей, которую для него тяжело переварить
Улучшить выработку соляной кислоты в желудке.

Поэтому основные принципы диеты и продукты питания остаются такими же, как и при гастрите с повышенной кислотностью. Вот несколько исключений:

Из основных блюд разрешаются кислые овощи и фрукты, цитрусовые, кислые яблоки. Также можно есть кислый творог или пить простоквашу, кефир, любые соки
Алкоголь исключен
Разрешается пить кофе, какао, горячий шоколад. Чай лучше вообще не пить
Категорически запрещено курить

Гастрит с пониженной кислотностью сам по себе может возникать на фоне недостатка белка в организме. Поэтому диета при гастрите с пониженной кислотностью должна полностью восполнять необходимый запас белков и витаминов в организме.

Правильное питание при гастрите – это практически основное лечение этого заболевания. Так как наш организм отвечает нам взаимностью на всё, чем мы его кормим. Лечение гастрита таблетками не является первоочередным, но при необходимости должно также подключаться в качестве подстраховки.

Теги:

гастрит, диеты,

Читайте нас в социальных сетях

Подпишитесь на обновления

персики, сливы, груши и другие

Люди, страдающие гастритом, нарушениями слизистой оболочки желудка встречаются в современном мире часто. Но обычно они имеют и другие побочные заболевания ЖКТ. Диетическое питание для каждого больного подбирается индивидуально, с учетом особенностей организма. Давайте разберемся, какие фрукты и ягоды можно употреблять, а какие противопоказаны для людей страдающих заболеваниями ЖКТ.

Разрешены ли фрукты при гастрите диетологами

Многих людей, страдающих гастритом, интересует вопрос, едят ли фрукты при их заболевании. Нездоровый желудок реагирует на острое, кислое, соленое, холодное, горячее. Но десертные сладкие плоды включаются в рацион больных. Ведь питание должно быть сбалансированным, насыщенным витаминами и минеральными веществами.

Во фруктах содержится пектин, как полисахаридная составляющая растительного сырья. Он имеет в своем составе желирующие вещества. Пектин не переваривается в желудке, но очищает его от шлаков.

Какие фрукты можно при заболеваниях ЖКТ

Витаминно-минеральные комплексы, купленные в аптеке, не несут такой пользы, как натуральные продукты. К тому же сложно отказаться от любимых яблок, к которым больной привык с детства. Да и не стоит насиловать свой организм. В минимальных дозах полезны все фрукты. При гиперецидном гастрите положите небольшой кусочек лимона в чай. Ломтик экзотического фрукта придаст неповторимый вкус и аромат напитку. Вкусная пища вызывает аппетит у человека.

Фрукты употреблять при гастрите можно и нужно, но только правильно подберите виды и сорта.

Полезнее к употреблению плоды из той местности, в которой живет человек.

Заморские экзотические фрукты есть можно, если они усваиваются организмом. Из плодов приготавливаются различные вкусные диетические блюда.

Блюда из плодов рекомендуется употреблять маленькими порциями, в 3-4 приема за день.

Какие фрукты едят при любой форме гастрита

Бананы − это универсальный продукт. Из них готовят множество диетических блюд. Обезьянья еда богата витаминами С, В, У. А также в них имеются минералы: калий, магний. За счет высокого содержания витамина Е в мякоти, обновляются клетки желудка. Бананы едят в сыром виде даже при обострениях гастрита. Из них готовят различные пюре в сочетании с другими кисловатыми фруктами. А также бананы добавляют в творожные запеканки, овсяную кашу, кефир. Мякоть плода подслащивает вкус блюд.

Бананы не рекомендуют употреблять людям, страдающим метеоризмом.

Вишню и черешню − употребляют при любой форме гастрита. Ягоды богаты железом, что полезно при форме болезни, сопровождающейся малокровием. Плоды едят свежими или добавляют в компоты.
Арбузы − едят в ограниченных количествах. Мякоть огромной ягоды выводит токсины из больного органа. Но большая порция арбуза вызывает тяжесть в желудке.

: Бананы способствуют обновлению клеток желудка

: Ягоды вишни и черешни богаты железом

: Арбуз выводит токсины из больного органа

При гипоацидном гастрите

При пониженной кислотности желудочного сока активизируют стимуляцию соляной кислоты. Продукты измельчают в блендере или на терке. Фруктовое пюре делают из нескольких видов плодов, но можно и из одного. Плотную кожицу с фрукта счищают.

Ароматные экзотические фрукты употребляют при гипоацидном гастрите.

Ананас – сок из него пьют понемногу после еды. Он активирует выработку соляной кислоты.
Гранат, его свежевыжатый сок также принесет пользу. Напиток восстанавливает слизистую оболочку желудка.
Цитрусовые − очень полезны при гипоацидном гастрите. Они обладают антиоксидантными свойствами, не дают больным клеткам перерождаться в злокачественные, восстанавливают слизистую желудка.
Хурма − обладает антибактериальными свойствами. При ремиссии болезни съедают один-два зрелых плода в день.
Фейхоа − по содержанию йода не уступает морепродуктам. Протертые плоды добавляют в различные блюда, напитки.
Сухофрукты (чернослив, курага) − хорошо распаренные добавляются в каши. Из яблок, груш, инжира лучше варить компот. В напитке сохраняются витамины: С и В2.
Груши − богаты витаминами, дубильными веществами. Но фрукт употребляют в минимальных количествах, по нескольку маленьких кусочков в день. Содержащийся в груше – танин вызывает раздражение слизистой оболочки.
Яблоки кисло-сладких сортов − насытят организм витаминами, повысят содержание соляной кислоты в желудке.
Персики также надо есть с осторожностью: они стимулируют выработку желудочного сока, но являются сильным аллергеном.
Абрикосы − едят в ограниченном количестве. Нежная, оранжевая мякоть абрикоса богата каротиноидами, но имеет в своем составе синильную кислоту.

Опять же, учитываются индивидуальные особенности организма больного. Например, хурма и абрикосы обладают слабительным действием на кишечник. Плоды подойдут людям, страдающим запорами.

Крыжовник, смородина (черная и белая) − имеют в своем составе витамин С, пектин. Но в чистом виде употреблять их нельзя. Они имеют много косточек и грубую кожуру. Но из ягод выжимают сок и готовят сладкое желе. Варенье добавляют в различные напитки, супы-пюре, соусы.
Клубника, малина − обладают противовоспалительным действием. Но также не рекомендуют в свежем виде, из-за обилия в них косточек. Их добавляют в компоты, кисели.
Черника имеет в своем составе вещество секретин, помогающий перевариванию пищи в желудке. Из лесных даров готовят лечебные чаи.

При обострениях гастрита фрукты едят только в вареном или пареном виде.

: Черника способствует перевариванию пищи в желудке

: Ягоды клубники обладают противовоспалительным действием

: Крыжовник при заболеваниях ЖКТ нельзя употреблять в сыром виде

При повышенной кислотности желудочного сока

При повышенной кислотности желудочного сока строго соблюдают температурный режим пищи. Употребляют сладкие фрукты, тертые и нейтральной температуры. Кисловатые яблоки и цитрусовые разрешаются, вне фазы обострения.

Фрукты лучше добавлять в другие блюда: желе, пудинги, компоты, десерты.

Яблоки сладких сортов, типа Белый налив. Они нормализуют обменные процессы организма, выводят лишний холестерин. Их хорошо запекать, с медом и корицей; протирать в пюре.
Ананасы − мякоть экзотического плода обладает щелочной реакцией, способствующей снижению кислотности желудочного сока. Мякоть зрелого ананаса едят перед едой.
Тыква. Громадная ягода очень целебна. Ее мякоть содержит мало грубо перевариваемой клетчатки. Витамин Т способствует лучшему усвоению пищи, снижает кислотность желудка. Из мякоти тыквы готовят множество блюд: супы-пюре, десерты, добавляют в каши. Свежевыжатый сок из мякоти ягоды очищает весь организм. Тыква хорошо сохраняется в замороженном виде. Свежие цельные плоды хранятся до весны, даже в условиях квартиры.
Слива − вязкая мякоть фрукта выводит токсичные вещества из желудка. Сочетается со многими блюдами, в том числе и мясными.
Груши сочных и мягких сортов, типа Конференц. Эти дары природы обладают противовоспалительным действием, богаты дубильными веществами. Танин благоприятно действует на слизистую желудка, убирает воспалительные процессы, снижает кислотность.
Авокадо имеет в своем составе витамин Е и растительные масла. Рекомендуется даже при язве желудка.

: Слива выводит токсичные вещества из желудка

: Авокадо рекомендуется даже при язве желудка

: Свежевыжатый сок из мякоти тыквы очищает весь организм

При хронической форме гастрита

Хроническая стадия гастрита характеризуется постоянным проявлением болезни. При такой патологии желудка исключаются кислые фрукты. Плоды употребляют исключительно в протертом виде, без кожуры. Их едят маленькими порциями, за несколько приемов.

Банан едят за пятнадцать минут, перед едой. Благодаря крахмалу, находящемуся в его мякоти, бережно обволакивается слизистая желудка. Банан богат магнием и витамином В6. Эти ингредиенты улучшают настроение, снимают депрессию, часто сопровождающую больных.
Яблоки − свежие сладкие сезонные сорта яблок, в протертом виде. Заморские плоды, обработанные специальным составом, для длительного хранения, не годятся. Они часто вызывают аллергические реакции.
Груши − тонизируют и укрепляют стенки желудка, обладают вяжущими свойствами. Плоды содержат ударную дозу витаминов и пектина.
Хурма − в зрелом виде, мягких сортов. Благодаря своей вязкой консистенции мякоть обволакивает слизистую желудка. Плод богат йодом, оказывает общеукрепляющее действие на организм.

Яблоки рекомендуются при хронической форме гастрита

Какие фрукты не рекомендуются при гастрите

Дыня − эту бахчевую культуру надо употреблять при гастрите с осторожностью. Плод имеет в своем составе много трудно перевариваемых кислот.
Виноград − вызывает брожение в желудочно-кишечном тракте. Свежий виноград категорически противопоказан при гастрите.
Киви − имеет в своем составе много мелких семечек и грубой клетчатки.

: Виноград категорически противопоказан при гастрите

: Дыня содержит много трудно перевариваемых кислот

: Киви содержит много грубой клетчатки

Нельзя употреблять незрелые плоды любых видов. Подгнившие фрукты вызывают брожение в кишечнике, поэтому они тоже находятся под запретом.

Заведите дневник, ведите наблюдение, как ваш организм реагирует на тот или иной вид пищи. Постепенно, вы подберете для себя индивидуальное меню.

Лечебная диета при гастрите с повышенной кислотностью

Медики рассказали, от каких продуктов нужно отказаться, а на какие, наоборот, налегать при гастрите, если кислотность повышена.

Гастритом с повышенной кислотностью страдают многие люди, но не все из них соблюдают рекомендации медиков относительно характера питания, хотя, в большинстве случаев симптомы заболевания тревожат человека как раз из-за того, какими продуктами и в каком количестве он питается в течение дня.

Признаки гастрита с повышенной кислотностью наиболее часто проявляются при:

— больших перерывах между приемами пищи и голодании;

— переедании;

— пищевых отравления токсичными продуктами;

— употреблении сильно острой, жареной, копченой пищи;

— курении;

— злоупотреблении алкогольными напитками.

Что можно есть при гастрите с повышенной кислотностью?

Одним из важных правил питания больного с гастритом повышенной кислотностью желудка является употребление частое небольших порций пищи. Также, стоит соблюдать температурный режим, то есть кушать не слишком горячие и ледяные блюда, они должны быть теплыми.

Из рациона питания нужно исключить продукты и блюда, которые являются раздражителями для слизистой оболочки желудка, а именно: острые, жареные, копченые, сильно соленые и жирные. То же самое касается алкоголя, газировки и кофе.

Если гастрит с повышенной кислотностью вошел в стадию обострения, то меню человека переходит на «щадящее». Ему нужно будет готовить еду только на пару или варить в воде. Основой рациона в таком случае становятся каши, пюре из картофеля и некоторые овощи.

Разрешенные продукты:

— овощные супы и бульоны;

— каши;

— нежирное мясо и рыба;

— сладкие ягоды и фрукты;

— овощи, кроме: лука, шпината, щавеля, белокочанной капусты, огурцов и редьки;

— яйца всмятку;

— растительные масла;

— сливочное масло, но только не соленое;

— сежирные молочные продукты;

— печеночный паштет;

— укроп, петрушка;

— шиповниковый отвар и зеленый чай.

Если вас беспокоят боли в эпигастральной области, тошнота, рвота, изжога, кислая отрыжка, вздутие живота, то первым делом нужно обратиться к гастроэнтерологу и пройти медобследование, в результате которого будет поставлен правильный диагноз и назначено лечение.

Диета при ГЭРБ: продукты, которых следует избегать, и продукты, которые следует учитывать

Поскольку вам, вероятно, придется исключить определенные продукты из своего рациона, чтобы уменьшить симптомы ГЭРБ, может быть полезно узнать об альтернативных продуктах, которые с меньшей вероятностью вызовут проблемы.

Следующие замены могут помочь вам избежать симптомов.

Молочные продукты Вместо цельного молока и жирных молочных продуктов попробуйте обезжиренное, обезжиренное или обезжиренное молоко, йогурт, сыр или мороженое.

В качестве альтернативы вы можете попробовать немолочные варианты, такие как соевое или миндальное молоко, или немолочные альтернативы мороженому.

Выпечка Вместо продуктов с высоким содержанием жира, таких как печенье, круассаны, пончики или сладкие булочки, попробуйте простой хлеб или булочки, блины, вафли, рогалики или нежирные кексы.

Мясо и другие белки Вместо жирного мяса, жареного мяса, обеденного мяса или колбас попробуйте нежирное мясо, птицу без кожи, рыбу, тофу или яйца.

Фрукты Вместо цитрусовых, таких как апельсины, лимоны, лаймы и грейпфруты, попробуйте любые другие свежие, замороженные или консервированные фрукты или фруктовые соки, которые вы хорошо переносите.

Овощи Вместо жареных овощей или овощей со сливками, лука, помидоров и томатных продуктов или овощных соков попробуйте другие свежие, замороженные или консервированные овощи, приготовленные без добавления жира.

Супы Вместо сливочных или томатных супов попробуйте постные супы на бульоне или домашние супы, приготовленные из нежирных ингредиентов, включая нежирное или обезжиренное молоко вместо сливок.

Картофель и другие виды крахмала Вместо картофеля фри, картофельных чипсов, ризотто или пасты со сливочным или томатным соусом попробуйте запеченный, отварной картофель или картофельное пюре, пасту без добавок или рис или пасту с нежирным молоком соус на основе.

Закуски Вместо жареных чипсов, орехов, гуакамоле, сырного соуса или соуса на основе сметаны попробуйте крекеры, крендели с солью, кукурузные лепешки, нежирный хумус или нарезанные фрукты (кроме цитрусовых) или овощи.

Сладости и десерты Вместо шоколада, печенья, пирожных, пирожных или мятных конфет попробуйте зефир, леденцы, кроме мятных, пирог с ангельской едой, желатиновые десерты, фруктовые десерты, щербет или нежирный пудинг. (6)

5 худших продуктов при кислотном рефлюксе Vanguard Gastroenterology New York City, NY

Подсчитано, что 63 миллиона американцев страдают кислотным рефлюксом, и если вы один из пострадавших, вы знаете, что кислотный рефлюкс – это серьезно.Нет ничего хуже, чем наслаждаться тарелкой с едой, а затем, вскоре после того, как вы закончите есть, в вашем пищеводе появляется жжение. Некоторые из продуктов, которые вы едите, могут быть причиной этого, так как некоторые продукты могут ухудшить симптомы кислотного рефлюкса, уменьшая тонус клапана, который отделяет пищевод от желудка. Это увеличивает количество времени, которое пища проводит в желудке, что может привести к тому, что желудок вырабатывает избыток желудочной кислоты, химического вещества, ответственного за расщепление пищи.Есть также некоторые продукты, которые заставляют желудок вырабатывать слишком много кислоты, поэтому, если вы один из примерно 63 миллионов человек, страдающих кислотным рефлюксом, вы можете исключить из своего рациона эти 5 распространенных продуктов-триггеров.

1. Жирные продукты

Жирная пища будет дольше болтаться в желудке, так как переваривается медленно; это дает желудочной кислоте больше возможностей проникнуть в пищевод. Кроме того, продукты с высоким содержанием жира и низким содержанием питательных веществ могут вызывать увеличение веса у некоторых людей; исследование, опубликованное в журнале Alimentary Pharmacology & Therapeutics, показывает, что ожирение может вызывать дисфункцию пищевода, связанную с симптомами кислотного рефлюкса.Поэтому, если вы собираетесь насладиться жирной едой, убедитесь, что она невелика, и убедитесь, что вы едите ее по крайней мере за несколько часов до сна; если вы ложитесь вскоре после приема жирной пищи, вы рискуете заболеть кислотным рефлюксом посреди ночи.

2. Помидоры

Помидоры и томатные продукты богаты яблочной и лимонной кислотами, из-за которых желудок вырабатывает слишком много желудочной кислоты. Помидоры могут поднять уровень желудочной кислоты настолько высоко, что она заставит ее вернуться в пищевод.Приготовление помидоров не снизит кислотность в достаточной степени, чтобы предотвратить кислотный рефлюкс, поэтому в следующий раз, когда вы будете делать соус для пиццы, попробуйте вместо этого приготовить немного свежего соуса песто и постарайтесь ограничить (или исключить) помидоры из своего рациона.

3. Лук репчатый

Лук — еще один продукт, от которого следует отказаться, так как существует четкая связь между ним и кислотным рефлюксом; когда вы едите лук, он стимулирует желудочную кислоту из-за того, что он продлевает время пребывания пищи в желудке, что усугубляет изжогу и отрыжку.Приготовление лука может помочь некоторым с симптомами кислотного рефлюкса, но этого может быть недостаточно, чтобы остановить образование чрезмерной кислоты, поэтому вместо этого попробуйте вместо этого есть зеленый лук и более мягкий лук-шалот.

4. Газированные напитки

Хотя употребление газированных напитков время от времени может не вызывать симптомов, следует ограничить или избегать употребления газированных напитков, если это возможно. Газ, который выделяется из газированных напитков, только увеличивает давление в желудке, так как пузырьки давят на желудок; это растянет желудок и заставит пищеводный сфинктер открыться.В дополнение к пузырькам, многие газированные напитки содержат кофеин, который может вызвать кислотный рефлюкс у некоторых людей, поскольку он очень кислый.

5. Цитрусовые

Исключение или сокращение употребления цитрусовых является обязательным, если вы хотите избавиться от кислотного рефлюкса, так как апельсины, грейпфруты, лимоны и другие цитрусовые являются кислыми и могут усугубить симптомы кислотного рефлюкса из-за их низкого содержания рН. Если вам действительно хочется чего-нибудь сочного и сладкого, попробуйте вместо этого ананас; ананас даже содержит пищеварительный фермент бромелайн, который может помочь пищеварению, помогая расщеплять белок. Тем не менее, начните сначала с ананаса, так как он содержит лимонную кислоту, потенциально вызывающую рефлюкс.

Пост «5 худших продуктов при кислотном рефлюксе» впервые появился на сайте Vanguard Medical Group NYC.

5 видов продуктов, которые могут вызывать изжогу, и как ее избежать

То, что вы едите, так же важно, как и время, когда вы едите

Определенные свойства пищи могут вызывать изжогу

Следует избегать кислых по своей природе продуктов с высоким содержанием сахара

Вы когда-нибудь просыпались посреди ночи, чувствуя сильное беспокойство в груди? Или вы когда-нибудь чувствовали вздутие живота и кислотность по утрам и задавались вопросом, не был ли это вчерашний ужин, который привел вас в эту ситуацию? Если вы сейчас киваете головой, у вас, вероятно, изжога.Изжога — это симптом, который вы испытываете, когда пищевод подвергается кислотному рефлюксу из-за неправильного пищеварения. Это в конечном итоге создает ощущение жжения в груди вместе с болью.

Когда мышцы нижнего отдела пищевода начинают расслабляться, это может привести к опустошению и, следовательно, к ощущению жжения.

Что вызывает изжогу?

Ваш рацион играет важную роль в возникновении изжоги. То, что вы едите, так же важно, как и время, чтобы поддерживать хорошее пищеварение и избегать изжоги или повышенной кислотности.Все виды продуктов реагируют по-разному в нашем организме, и это тоже может варьироваться от человека к человеку. То, что может вызвать изжогу у одного человека, может не вызвать ее у другого. Поэтому важно внимательно следить за тем, что может мешать пищеварительным процессам. Это может быть что угодно, от газированных напитков до жареной пищи. Изжога также может быть вызвана перееданием, которое создает дополнительную нагрузку на желудок и пищеварительную систему, с которой они не справляются.

Продукты, вызывающие изжогу

По словам диетолога из Бангалора д-ра Анджу Суд, существуют определенные свойства продуктов, вызывающих изжогу.

1. Кислые по своей природе продукты

Все виды мяса с высоким содержанием белка и кислые по своей природе. Если вы чувствуете, что у вас слабый кишечник, избегайте мясных блюд. Замените белок, полученный из мяса, вегетарианскими источниками, такими как чечевица, соя , орехи и злаки, такие как овес и раги . Большинство молочных продуктов также являются кислыми по своей природе и могут вызывать изжогу. Попробуйте обезжиренное молоко, если вы страдаете от плохого пищеварения, предлагает доктор Суд. Следует избегать некоторых бобовых, таких как rajma , и даже фруктов, таких как апельсины и грейпфруты.Кроме того, вы никогда не должны есть цитрусовые или кислые продукты натощак, так как это может вызвать кислотность и изжогу.

2. Продукты с высоким содержанием сахара

Если ваш организм склонен к повышенной кислотности, следует избегать таких фруктов, как чернослив и сливы, поскольку они содержат большое количество натуральных сахаров. По словам доктора Суда, чрезвычайно сладкие продукты вызывают кислотность у большинства людей. Вы даже должны держаться подальше от газированных напитков или напитков с содовой, поскольку они наполнены сахаром и могут повысить уровень кислоты в желудке.

3. Лук, чеснок и помидоры

Эти три продукта чаще всего используются в индийском карри, но имеют очень высокое содержание кислоты. Вашему телу требуется больше времени, чтобы переварить их, и это может создать дисбаланс.

4. Острая пища

Чрезмерное употребление паприки, уксуса и холодца может повредить слизистую оболочку желудка и вызвать изжогу. Если вы считаете, что острая пища вызывает у вас изжогу, переключитесь на более мягкую версию того же блюда и увидите разницу.

5. Кофеин и алкоголь

Употребление алкоголя мешает нормальному пищеварительному процессу в организме, так как в первую очередь он начинает концентрироваться на расщеплении алкоголя. С другой стороны, слишком много кофеина стимулирует выработку кислоты в желудке и может ухудшить ситуацию. Энергетические напитки также богаты кофеином и сахаром, и их следует избегать, если вы склонны к изжоге.

Чтобы предотвратить кислотность и изжогу, следует помнить об уровне pH продуктов, которые вы регулярно употребляете.pH ниже 7 означает, что конкретный пищевой продукт очень кислый. Еще один быстрый совет для кислотного живота — есть продукты, которые требуют более тщательного пережевывания и производят больше слюны. Ваша слюна помогает нейтрализовать кислоту, которая выходит из желудка. Натуральные напитки, такие как пахта и кокосовая вода, особенно хороши летом для снижения кислотности, поскольку они оказывают успокаивающее действие на желудок. Суть в том, что изменение вашего образа жизни и осознание своего рациона может занять много времени.

Ожидание ответа для загрузки…

Основные щелочные продукты, которые следует есть, и кислотные продукты, которых следует избегать

Диета является одним из важнейших факторов, определяющих ваше здоровье. То, что вы ежедневно вводите в свое тело, влияет на все: на вашу биохимию, на ваше настроение, на ваш мозг, мышцы, сухожилия, кости, нервы, почки, печень.

К сожалению, когда дело доходит до диеты, большинство людей действуют на автопилоте, следуя вызывающей болезни западной диете с высоким содержанием кислых продуктов и низким содержанием щелочных продуктов.Западная диета, также называемая стандартной американской диетой (SAD), включает в себя продукты, подвергшиеся технологической обработке, жареную пищу и красное мясо. И в нем мало цельных фруктов и овощей, цельного зерна, бобовых и более полезных жиров и белков, таких как орехи, семена и рыба.

Многие исследования пришли к выводу, что западная диета увеличивает воспаление и уровень холестерина. Он также вызывает и способствует развитию сердечных заболеваний, слабоумия, остеопороза, рака, высокого кровяного давления, ожирения, диабета и аутоиммунных заболеваний.

Объяснение очень простое. Ваше тело эволюционировало, чтобы работать оптимально, когда ему предоставлена правильная среда для функционирования. Внутренняя среда в вашем теле требует здоровой смеси питательных веществ, и когда она не получает их постоянно с течением времени, все идет наперекосяк. Для более глубокого изучения биохимии и ее влияния на ваше здоровье прочитайте статью доктора Нойштадта «Измени свою биохимию, чтобы изменить свое здоровье».

Одним из способов, которым диета влияет на ваше здоровье, является процесс, называемый «кислотно-щелочной баланс».” pH (потенциал водорода) определяет кислотность или щелочность вещества и измеряется по шкале от 0 до 14. Чем ниже pH, тем более кислым является раствор. Чем выше pH, тем более щелочным (или щелочным) раствором. Когда раствор находится примерно в середине диапазона — ни кислый, ни щелочной — он имеет нейтральный pH 7,

Организм регулирует рН в очень узких пределах. В различных органах тела тонко настроенные физиологические системы постоянно работают, чтобы поддерживать рН в определенных пределах для оптимального функционирования.Желудочная кислота, которая важна для здорового пищеварения и защиты от потенциальных инфекций, имеет низкий рН, около 2-3. Когда рН вашего желудка не может быть достаточно низким, это вызывает проблемы с пищеварением и может вызвать кислотный рефлюкс. Большинство людей и медицинские подходы к кислотному рефлюксу предполагают, что кислоты слишком много, хотя на самом деле проблема может заключаться в слишком малой кислоте. Кровь поддерживается при нейтральном рН, между 7,35-7,45.

Когда ваша кровь становится слишком кислой, включаются точно настроенные физиологические механизмы, чтобы привести pH к здоровому уровню.Один из способов сделать это — высвобождать кальций из костей. В течение многих лет это может способствовать развитию остеопороза.

Западная диета состоит из кислых продуктов, таких как белки, злаки, сахар и обработанные пищевые продукты. Обработанные продукты очень кислые и почти полностью лишены питательных веществ. При рафинировании муки удаляется более 80% витаминов группы В, 85% магния и 60% кальция из того, что было в цельной пшенице. Западная диета увеличивает риск дефицита питательных веществ. Я не мог найти пищевую добавку для своих пациентов, которая содержала бы оптимальные дозы и комбинацию питательных веществ, чтобы помочь противодействовать истощению питательных веществ современной западной диеты, поэтому я создал Supreme Multivitamin.

В дополнение к дефициту питательных веществ, наносящему ущерб вашему здоровью, кислотная нагрузка в современной диете может привести к нарушению кислотно-щелочного гомеостаза в различных частях тела и, в конечном итоге, к хроническим заболеваниям из-за многократного заимствования щелочных резервов организма.

Противоположностью кислых продуктов являются щелочные продукты. В западной диете щелочные продукты, такие как овощи, едят в гораздо меньших количествах; их щелочность недостаточна для нейтрализации избытка кислот. Стимуляторы, такие как табак, кофе, чай и алкоголь, также сильно подкисляют. Стресс и физическая активность (как недостаточная, так и чрезмерная) также вызывают закисление.

Многие пищевые продукты в том виде, в котором они существуют в природе, производят щелочь по своей природе, но промышленные и обработанные пищевые продукты изменяют содержание питательных веществ в пищевых продуктах и делают их в основном кислотообразующими.

Для поддержания здоровья важно сбалансировать каждый прием пищи с 75% щелочных продуктов и 25% кислотных продуктов. Нам нужно много свежих фруктов и особенно овощей (производящих щелочь), чтобы сбалансировать необходимое потребление белка (производящих кислоту). Эта модель в основном похожа на средиземноморскую диету, которая, как показали исследования за последние 50 лет, является самой здоровой диетой. И нам нужно избегать обработанных, сладких или простых углеводов не только потому, что они производят кислоту, но и потому, что они слишком быстро повышают уровень сахара в крови (высокий гликемический индекс, следовательно, приводит к ожирению), не содержат питательных веществ и могут быть токсичными. .

Вода является наиболее распространенным соединением в организме человека, составляющим 70% тела. В организме существует кислотно-щелочное (или кислотно-щелочное) соотношение, называемое рН, которое представляет собой баланс между положительно заряженными ионами (кислотообразующими) и отрицательно заряженными ионами (щелочнообразующими). Организм постоянно стремится сбалансировать рН. Когда этот баланс нарушен, может возникнуть много проблем.

Важно понимать, что речь идет не о желудочной кислоте или рН желудка. Мы говорим о рН жидкостей и тканей организма, а это совсем другое дело.

Если вы хотите проверить свой уровень pH, чтобы определить, требует ли pH вашего тела немедленного внимания, вы можете сделать это с помощью полосок pH. Это позволит вам быстро и легко определить свой фактор pH, не выходя из дома. Если рН мочи колеблется от 6,0 до 6,5 утром и от 6,5 до 7,0 вечером, ваше тело функционирует в пределах нормы. Если уровень слюны в течение всего дня составляет от 6,5 до 7,5, ваше тело функционирует в пределах нормы.Лучшее время для проверки pH — примерно за час до еды и через два часа после еды.

Анализ мочи может показать, насколько хорошо ваше тело выделяет кислоты и усваивает минералы, особенно кальций, магний, натрий и калий. Эти минералы действуют как «буферы». Буферы — это вещества, которые помогают поддерживать и сбалансировать организм против введения слишком большой кислотности или слишком большой щелочности. Даже при надлежащем количестве буферов кислотный или щелочной уровень может стать экстремальным.Когда организм поглощает или производит слишком много этих кислот или щелочей, он должен выделять избыток. Моча — это идеальный способ для тела удалить любые излишки кислот или щелочных веществ, которые не могут быть забуферены. Если средний рН мочи ниже 6,5, буферная система организма перегружена, существует состояние «аутотоксичности», и следует уделить внимание снижению уровня кислотности.

Уровень pH крови должен поддерживаться в пределах узкого диапазона с нормальным диапазоном от 7,36 до 7,44. Несбалансированная диета с высоким содержанием кислых продуктов, таких как животный белок, сахар, кофеин и обработанные пищевые продукты, оказывает давление на регулирующие системы организма, чтобы поддерживать этот нейтралитет.Требуемая дополнительная буферизация может истощить организм щелочными минералами, такими как натрий, калий, магний и кальций, что делает человека склонным к хроническим и дегенеративным заболеваниям.

Минералы заимствованы из жизненно важных органов и костей для буферизации (нейтрализации) кислоты и безопасного удаления ее из организма. Из-за этого штамма организм может страдать от серьезных и длительных повреждений из-за высокой кислотности — состояния, которое может оставаться незамеченным в течение многих лет.

Ацидоз может вызвать такие проблемы, как:

Сердечно-сосудистые повреждения	Увеличение веса, ожирение и диабет	Заболевания мочевого пузыря
Камни в почках	Иммунная недостаточность	Ускорение повреждения свободными радикалами
Гормональные проблемы	Преждевременное старение	Остеопороз и боль в суставах
Боль в мышцах и накопление молочной кислоты	Низкая энергия и усталость	Медленное переваривание и выделение
Разрастание дрожжей/грибков	Потеря драйва, радости и энтузиазма	Нижняя температура тела
Склонность к инфекциям	Бледный цвет лица	Депрессивные тенденции
Легко нагружаемый	Шатающиеся и болезненные зубы	Головные боли
Воспаление роговицы и век	Трещины в уголках губ	Воспаленные, чувствительные десны
Язвы рта и желудка	Тонкие и легко ломающиеся ногти	Избыток желудочной кислоты
Гастрит	Кожа легко раздражается	Волосы выглядят тусклыми, имеют секущиеся кончики и выпадают
Сухая кожа	Судороги и спазмы ног

Обратите внимание, что склонность пищевых продуктов к образованию кислот или щелочей в организме не имеет ничего общего с фактическим pH самой пищи. Например, лимоны очень кислые, однако конечные продукты, которые они производят после переваривания и усвоения, очень щелочные, поэтому лимоны образуют щелочь в организме. Точно так же мясо будет щелочным перед перевариванием, но оно оставляет очень кислые остатки в организме, поэтому, как и почти все продукты животного происхождения, мясо очень кислотообразующее. Важно, чтобы ваш ежедневный рацион питания естественным образом уравновешивал рН вашего тела.

Эта таблица предназначена только как общее руководство по подщелачиванию и подкислению пищевых продуктов.

Лучшие продукты, помогающие при кислотном рефлюксе или ГЭРБ

Кто не ел продукты, о которых он знает, что позже будет сожалеть? Что ж, у страдающих кислотным рефлюксом или гастроэзофагеальным рефлюксом (ГЭР) это случается чаще, чем им хотелось бы. В то время как многие из нас имеют дело со случайными симптомами, такими как изжога, 20 процентов населения США страдают гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ), при которой симптомы возникают более двух раз в неделю в течение нескольких недель.

Если это относится к вам, прежде всего — немедленно обратитесь к врачу! Старайтесь не есть примерно за два-три часа до сна, избегайте жирной или острой пищи и алкогольных напитков.

Это не все плохие новости: вы также можете уменьшить дискомфорт, включив в свой рацион определенные продукты. Вот список некоторых из моих фаворитов, которые помогут облегчить ваши симптомы:

Связанные

1. Яблочный уксус

Вопреки здравому смыслу, кислотность яблочного уксуса на самом деле помогает предотвратить симптомы изжоги и даже помогает успокоить ожог, если вы уже чувствуете его. Кислотный рефлюкс иногда может быть результатом слишком малого количества желудочной кислоты, поэтому повторное введение этого слабокислого уксуса может иметь некоторые преимущества.

Вам не нужно пить его отдельно, если это вам не нравится. Полейте им овощи или добавьте в домашний винегрет.

Сопутствующие товары

2. Зеленая фасоль

Не все овощи имеют такое же низкое содержание кислоты, как другие, и если вы склонны к рефлюксу, вам могут подойти эти зеленые сорта. Они также являются хорошим источником магния, минерала, ответственного за сокращение нервов, который также оказывает успокаивающее действие.

Поджарьте их с лимоном и небольшим количеством оливкового масла для простого гарнира.Зеленая фасоль вам не по вкусу? Спаржа и сельдерей также оказывают такое же влияние на пищеварение.

3. Коричневый рис

Идеально мягкое цельное зерно, которое не вызывает неприятных ощущений, а также содержит клетчатку. Посыпьте его здоровой жареной курицей или соедините с жареным лососем. Просто помните, что нельзя жарить его или сочетать с чем-либо жареным, так как это почти гарантированно причинит вам боль.

Если вам надоел обычный коричневый рис, фарро — еще один отличный вариант с бесконечным количеством способов съесть и насладиться без изжоги.

Сопутствующие

4. Бананы

Это не только отличное щелочное средство, бананы также действуют как естественный антацид, обволакивая желудок во время пищеварения, помогая защитить слизистую оболочку желудка. Бананы также известны своим высоким содержанием калия, который является подщелачивающим минералом в организме.

Смешайте в смузи, который также легче усваивается. Бананы еще зеленые? Дыня — еще один полезный фрукт, который помогает избежать симптомов кислотного рефлюкса.

5. Фенхель

Чашка чая из фенхеля, давно известного своим естественным успокаивающим действием, может быть столь же полезной и противовоспалительной для пищеварительного тракта, как и извлеченное масло или семена.Соединения в фенхеле успокаивают желудок при пищеварении, а фенхель также богат клетчаткой, которая способствует здоровому пищеварению. Нарежьте и добавьте в салаты или запеките целиком и наслаждайтесь уникальным вкусом лакрицы.

Чтобы узнать больше о том, как вести здоровый образ жизни, подпишитесь на Кери в Instagram @nutritiouslifeofficial. А для получения дополнительных советов по диете и фитнесу подпишитесь на нашу рассылку One Small Thing!

Вы должны категорически избегать употребления этих 5 продуктов натощак

Не все кажущиеся здоровыми продукты полезны, если их есть в неподходящее время. Вот почему вам нужно избегать этих продуктов натощак.

Здоровое питание жизненно важно для нашего физического и психического благополучия. Быстрый характер нашей жизни затрудняет изучение пищевых привычек, особенно когда речь идет о выборе, который мы делаем, когда находимся натощак.

Завтрак — это, как правило, еда, которую мы едим натощак, и речь идет не только о здоровой пище. Цель также состоит в том, чтобы понять, как оптимизировать пищу, которую мы едим, чтобы улучшить пищеварение и максимизировать усвоение основных питательных веществ.Поэтому, чтобы помочь вам сделать осознанный выбор, мы предлагаем вам пять продуктов, которых следует избегать натощак:

1. Фруктовые соки

Для многих из нас фруктовые соки являются основным продуктом питания. Однако натощак фруктовый сок может вызвать дополнительную нагрузку на поджелудочную железу. А сахар в виде фруктозы во фруктах может негативно повлиять на вашу печень.

Несмотря на то, что это кажется здоровым выбором, согласно исследованию Департамента пищевых наук Университета Торонто, при приготовлении сока из фруктов теряется часть полезной клетчатки, поскольку соковыжималки отделяют сок от богатой клетчаткой мякоти и кожуры. Эта потеря клетчатки во фруктовых соках может привести к повышению уровня сахара в крови относительно больше, чем когда мы едим настоящие фрукты, вызывая такие проблемы, как диабет или высокий уровень холестерина.

2. Цитрусовые

Цитрусовые, такие как гуава и апельсины, могут увеличить выработку кислоты в кишечнике, увеличивая риск гастрита и язвы желудка. А большая доза клетчатки и фруктозы в таких фруктах может замедлить работу пищеварительной системы, если их есть натощак.

Избегайте апельсинов натощак! Изображение предоставлено: Unsplash

3.Кофе

К сожалению, этот эликсир жизни при употреблении натощак может привести к повышенной кислотности, так как стимулирует секрецию соляной кислоты в пищеварительной системе, что может вызвать гастрит.

Также прочтите: Эти 6 преимуществ отказа от кофе заставят вас начать жизнь без кофеина из-за повышенной кислотности желудка.Кроме того, из-за высокого уровня кислотности желудок вырабатывает соляную кислоту, что приводит к повышенной кислотности.

5. Салаты

Сырые овощи, используемые для приготовления салатов, возможно, являются лучшим выбором для обеда. Сырые овощи богаты клетчаткой, которая может создать дополнительную нагрузку на пустой желудок, вызывая метеоризм и боль в животе. Помидоры, например, содержат дубильную кислоту, которая при контакте с желудочным соком в желудке может вызвать раздражение желудка.

Оставьте миску с салатом на потом.Изображение предоставлено: Shutterstock

Важно следить не только за тем, что вы едите, но и когда вы едите. Таким образом, хотя ряд ваших любимых основных утренних продуктов может быть не лучшим выбором, все же есть различные альтернативы, которые вы можете употреблять натощак, что также поможет вам отказаться от привычной утренней привычки в еде. Будь то фрукты, такие как арбуз, состоящий на 90% из воды, или низкокалорийная и богатая питательными веществами каша — доступное разнообразие полезно и вкусно.

Что мне следует есть, если у меня кислотный рефлюкс?

Кислотный рефлюкс – или ГЭРБ (гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь) также известен как изжога. Это происходит, когда желудочная кислота попадает в пищевод — длинную мышечную трубку, соединяющую рот с желудком — и раздражает слизистую оболочку. Кислотный рефлюкс возникает, потому что:

Ваш желудок очень полон
У вас слабый нижний пищеводный сфинктер (LOS), который не может удерживать желудочную кислоту на месте
У вас слишком много желудочного сока

Что мне следует есть, если у меня кислотный рефлюкс?

То, что вы потребляете, влияет на количество кислоты, вырабатываемой желудком.Важно правильно питаться, чтобы контролировать кислотный рефлюкс.

К ним относятся:

Овощи. Поскольку в овощах по своей природе мало жира и сахара, они помогают снизить кислотность желудка. Варианты включают брокколи, листовую зелень, огурцы и спаржу.
Овсянка — отличный источник клетчатки, а это означает, что она может поглощать кислоту в желудке и уменьшать симптомы рефлюкса. Другие варианты клетчатки включают цельнозерновой рис и хлеб.
Постное мясо – курица и индейка нежирные и могут уменьшить симптомы кислотного рефлюкса.
Рыба – жирная рыба, такая как лосось, тунец, сардины и форель, богата полезными жирными кислотами омега-3 – хорошими жирами! Другими источниками полезных жиров являются грецкие орехи, льняное семя, оливковое масло и авокадо. Если вы уменьшите потребление насыщенных жиров и замените их более полезными ненасыщенными жирами, вы сможете уменьшить кислотный рефлюкс.
Нецитрусовые фрукты — кислые фрукты, такие как лимоны, с большей вероятностью вызывают кислотный рефлюкс. Вместо этого отдавайте предпочтение нецитрусовым фруктам, таким как дыни, бананы, яблоки и груши.

А еще важно, что ты пьешь! Вот несколько напитков, которые могут помочь уменьшить кислотный рефлюкс:

Имбирный чай – естественным образом успокаивает желудок и помогает снизить выработку желудочной кислоты.
Миндальное молоко — оно нейтрально и может нейтрализовать кислотность. Избегайте жирного молока, так как оно может ухудшить симптомы!

Следует ли мне избегать продуктов/напитков?

Определенные продукты и напитки представляют высокий риск кислотного рефлюкса.Важно, чтобы вы научились избегать своих триггеров и сузить точную причину ваших симптомов.

Продукты, которых следует избегать, включают:

Продукты с высоким содержанием жира – избегайте жирной и жареной пищи – они могут вызвать расслабление НПС, что означает накопление большего количества желудочной кислоты в пищеводе.
Острая пища. Согласно некоторым исследованиям, острая пища может вызвать боль в животе. Однако доказательства этого неоднозначны. Употребляя специи, помните о своей толерантности к специям.
Шоколад – шоколад содержит кофеин, который может вызывать кислотный рефлюкс.Шоколад также богат какао, что также вызывает рефлюкс.
Кофе — этот популярный напиток может спровоцировать кислотный рефлюкс, поскольку он расслабляет мышцу сфинктера между пищеводом и желудком, которая обычно препятствует регургитации кислоты. Так что, если вы любите кофе и страдаете кислотным рефлюксом, было бы неплохо сократить количество выпитых чашек.
Алкоголь. Алкогольные напитки могут увеличить выработку желудочного сока, усугубляя кислотный рефлюкс.

Важно не только ЧТО вы едите, но и КАК вы едите!

Если вы страдаете кислотным рефлюксом, помните, что дело не всегда в том, что вы едите, а в том, КАК вы едите.Старайтесь избегать:

Слишком много ест
Проглатывание пищи без пережевывания
Есть, когда занят

Прежде чем отказаться от продуктов, обратите внимание на то, как вы едите. Сядьте и сделайте несколько вдохов, прежде чем начать расслабляться. Ешьте медленно и тщательно пережевывайте пищу.

Другие изменения образа жизни

Помимо вышеперечисленного, для борьбы с кислотным рефлюксом можно сделать следующее:

Еще одна вещь, которую вы можете сделать, это вести дневник питания и симптомов, чтобы отслеживать продукты, которые провоцируют вас.

Если вы страдаете кислотным рефлюксом, вы также можете подумать о приеме омепразола. Это общий препарат, используемый для лечения кислотного рефлюкса.

Как принимать омепразол

Лучше всего принимать омепразол перед едой и в одно и то же время каждый день. В зависимости от вашей ситуации дозировка будет отличаться.

Общие побочные эффекты включают:

Головные боли
Тошнота
Диарея
Рвота
Боль в животе

К серьезным побочным эффектам относятся:

Поражение почек
Переломы костей
Воспаление желудка

Для получения дополнительной информации об омепразоле свяжитесь с одним из сотрудников MedExpress.

Какие овощи можно есть при гастрите с повышенной кислотностью: Диета при гастрите с повышенной кислотностью | Диеты и питание при заболеваниях

меню на неделю и питание в стадии обострения

Что такое гастрит?

Виды гастрита

Эрозивный гастрит

Атрофический гастрит

Лимфоцитарный гастрит

Гиперпластический гастрит

Причины повреждения слизистой желудка

Признаки гастрита

Питание при гастрите

Диета при остром гастрите

Диета для больных с пониженной кислотностью желудка

Диета для больных с повышенной кислотностью желудка

Диета для больных с разными видами гастрита

Диета при гастрите для детей

Запрещенные продукты

Разрешенные продукты

Общие рекомендации при хроническом гастрите

Пример рациона при гастрите

Диетические столы

Столы по Певзнеру

Рецепты блюд

Какие фрукты можно есть при проблемах с желудком?

Что нельзя есть при гастрите?

Рекомендуемые фрукты

Фрукты при повышенной кислотности

Фрукты при пониженной кислотности

Сухофрукты при гастрите

Лечение гастрита ⭐ Диеты при гастрите

Диеты при гастрите с пониженной и повышенной кислотностью.

Гастрит в острой форме:

Хронический гастрит:

Лечение гастрита:

При гастрите желудка нужна специальная обработка продуктов:

От чего следует отказаться при лечении гастрита:

Гастрит различают двух видов:

Диета при гастрите с повышенной кислотностью:

Продукты, которые можно употреблять при гастрите с повышенной кислотностью:

Правила приема пищи при гастрите:

При гастрите нельзя:

Поэтому следует принять следующие меры:

Продукты, которые разрешены при гастрите с пониженной кислотностью:

Правильное питание при гастрите — RU.DELFI

Диета при гастрите. Правильное питание при гастрите с повышенной и пониженной кислотностью

Диета при гастрите с повышенной кислотностью

Что можно есть при гастрите с повышенной кислотностью

Что нельзя есть при гастрите с повышенной кислотностью

Гастрит с пониженной кислотностью

персики, сливы, груши и другие

Разрешены ли фрукты при гастрите диетологами

Какие фрукты едят при любой форме гастрита

При гипоацидном гастрите

При повышенной кислотности желудочного сока

При хронической форме гастрита

Какие фрукты не рекомендуются при гастрите

Лечебная диета при гастрите с повышенной кислотностью

Диета при ГЭРБ: продукты, которых следует избегать, и продукты, которые следует учитывать

5 худших продуктов при кислотном рефлюксе Vanguard Gastroenterology New York City, NY

1. Жирные продукты

2. Помидоры

3. Лук репчатый

4. Газированные напитки

5. Цитрусовые

5 видов продуктов, которые могут вызывать изжогу, и как ее избежать

Основные щелочные продукты, которые следует есть, и кислотные продукты, которых следует избегать

Лучшие продукты, помогающие при кислотном рефлюксе или ГЭРБ

Связанные

1. Яблочный уксус

Сопутствующие товары

2. Зеленая фасоль

3. Коричневый рис

Сопутствующие

4. Бананы

5. Фенхель

Вы должны категорически избегать употребления этих 5 продуктов натощак

1. Фруктовые соки

2. Цитрусовые

3.Кофе

5. Салаты

Что мне следует есть, если у меня кислотный рефлюкс?