Содержание

Диета при повышенном холестерине в крови

Повышенное содержание холестерина в крови (гиперхолестеринемия) представляет собой один из факторов риска развития атеросклероза. При наличии этой проблемы происходит повышенное содержание холестерина в крови. Диета должна обеспечивать организм максимальным объемом полезных для него элементов. Важно при этом существенно ограничить те продукты, которые поставляют холестерин в организм. По мнению диетологов, в рационе должно быть порядка двадцати различных продуктов, с помощью которых организм в полном объеме будет получать необходимые ему питательные элементы.

Первое, что необходимо предпринять, это ограничить потребление насыщенных жиров, которые попадает в организм с продуктами животного происхождения. За основу рациона необходимо взять полиненасыщенные жиры, которые имеют растительное происхождение, поскольку с их помощью в организме происходит снижение уровня содержания вредного холестерина. Рыбий жир и жирная рыба только приветствуются в рационе питания.

Мясо должно присутствовать в рационе только нежирных сортов, поэтому перед его приготовлением весь жир должен быть срезан. Серьезному ограничению подлежат субпродукты, то есть мозги, почки и печень, а так же нельзя кушать салями, бекон, копчености и сосиски. В этих продуктах содержится холестерин.

Рекомендуется пить молоко жирностью в 1–2%, а вот жирные молочные продукты, такие как сыры, масло сливочное, сливки и жирный творог нежелательны. Потребление яиц сокращается до четырех штук ежедневно, но при этом нужно учесть, что в яичном белке холестерина нет.

Выбирая хлебобулочные изделия, приоритет должен быть за сортами, изготовленными из муки грубого помола или с добавлением отрубей. Сдобные изделия в рацион попасть не должны, поскольку тесто для них замешивается с использованием продуктов, в составе которых есть холестерин.

Большую пользу принесут крупы, поэтому они должны встречаться в меню больного, а при их приготовлении разрешается использовать молоко невысокой жирности. При умеренном употреблении алкоголя можно добиться защиты и замедления прогрессирования атеросклероза. При этом нельзя превышать норму алкоголя, равную 20 мл чистого спирта, который содержится в 330 мл пива, 150 мл вина или же 40 мл водки. Норма употребления алкоголя для женщин сокращается вдвое. При этом нужно учесть, что нельзя употреблять алкоголь при наличии патологий сердечнососудистой системы.

Очистить сосуды поможет также зеленый чай. По подсчетам ученых, если отказаться от употребления кофе, то можно добиться сокращения содержания холестерина сразу на 17%. Избавлению от холестериновых бляшек способствуют орехи. При этом орехи обладают высокой калорийностью, поэтом злоупотреблять ими не стоит, так как может увеличиться масса тела.

Приоритет должен быть за овощами и бобовыми культурами, а также фруктами, поскольку вся эта пища обеспечивает организм целым рядом минералов и витаминов, а также клетчаткой, которая эффективно выводит холестерин из организма.

В рацион можно также включить мидии, морские гребешки и моллюски кроме креветок, а также другие известные морепродукты. Пища должна приготавливаться на пару, запекаться или же отвариваться.

Меню на неделю при повышенном холестерине

 

Круглова Наталья Андреевна, практикующий врач-диетолог, член Национальной ассоциации диетологов.  Окончила Ивановскую Медицинскую академию, после чего проходила специализацию по диетологии на кафедре «диетологии и гастроэнтерологии» в Северо-Западном государственном медицинском университете им. И.И. Мечникова, Санкт-Петербург. Занимается вопросами правильного питания, эффективного и безопасного снижения веса, питанием при различных заболеваниях, в том числе пищеварительного тракта. Является автором книг «Вегетарианство для начинающих» и «Палеодиета. Секреты стройности и здоровья». В 2014 году Наталья удостоилась премии “Лучший диетолог» версии «Top-25 Diamond”

Не так страшен факт повышенного уровня холестерина к крови, как страшны последствия этого состояния. Многочисленные исследования показывают, что чем выше уровень холестерина крови, тем выше риск заболеть и умереть от заболеваний, связанных с атеросклерозом. В первую очередь, это ишемическая болезнь сердца, инфаркт, нарушение мозгового кровоснабжения – инсульт.

Уровень холестерина крови не должен превышать 5,2 ммоль/л. Если же это случилось, обязательно получите консультацию врача, он выберет тактику дальнейших мероприятий, вам же необходимо обратить пристальное внимание на свое питание.

Основные принципы питания при повышенном холестерине:

  1. Диета при повышенном холестерине назначается на длительное время, минимум на 6 месяцев, во многих случаях ее принципов следует придерживаться на протяжении всей жизни.
  2. Ограничение жиров. Особый вред организму наносят животные жиры, их источники – жирное мясо (баранина, свинина, гусятина), жирные молочные продукты – сметана, сливки, масло.
  3. Мясо и птица должны быть приготовлены таким образом, чтобы они не находились при этом в жире, свободный жир должен стекать.
  4. Кожа с птицы должна быть удалена до приготовления.
  5. Мясной или куриный бульон должен охлаждаться, чтобы можно было удалить затвердевший жир с поверхности. Либо готовить супы на 2 бульоне, при этом первый сливать.
  6. Для салатов можно использовать маложирные заправки – лимонный сок, низкожирный йогурт, творожные сыры и др.
  7. Заменять молочные продукты на обезжиренные или маложирные во всех кулинарных рецептах. Использовать обезжиренные сыры.
  8. Тушить овощи можно в мясном бульоне вместо масла или маргарина.
  9. Желтки яиц стоит употреблять ограничено, в неделю не более 2 желтков. Белки не содержат холестерин, поэтому могут использоваться в питании чаще.
  10. Добавлять в питание продукты богатые пищевыми волокнами: фрукты, овощи, цельнозерновые продукты – крупы, хлеб. Можно дополнительно использовать отруби, добавляя их в блюда.
  11. Некоторые продукты в меню можно заменить соевыми аналогами. Соя свободна от холестерина. Например, можно использовать соевый сыр  тофу.
  12. Достаточное количество в рационе сложных углеводов – крупы, каши, зерновые макароны, цельнозерновой хлеб, овощи, фрукты. При этом простых углеводов должно быть минимальное количество. Источники простых углеводов: сахар и все продукты, содержащие его, белый хлеб, сдобная выпечка.
  13. Включать в меню продукты-источники полиненасыщенных жирных кислот: морскую рыбу, орехи, растительные масла. Важно, чтобы эти продукты присутствовали в питании, но их количество было умеренным. Морской рыбы в неделю должно быть порядка 3 порций по 100-120г, орехи стоит употреблять в сушеном виде, без каких-либо добавок, в день можно съедать не больше 1 горсти – около 10-12 штучек, растительное масло использовать 5-6 чайных ложек в день.
  14. У большинства людей повышенный уровень холестерина связан с избыточной массой тела, поэтому снижение ее чаще всего приводит и к снижению уровня холестерина.

К приведенному меню  необходимо добавить свежие фрукты и ягоды. Они подойдут на перекус между завтраком и обедом.

В этой статье:  меню на неделю при повышенном холестерине, готовые и проверенные рецепты, список покупок на всю неделю.

 

ПОНЕДЕЛЬНИК

Завтрак: ячневая каша в мультиварке

Обед: суп с корневым сельдереем и овсянкой; кабачки с грибами в мультиварке

Полдник: салат из свеклы с зеленым горошком

Ужин: рагу в мультиварке

Комментарий диетолога: 

Сливочное масло содержит холестерин, поэтому я рекомендовала бы заменить его растительным маслом, для каши подойдет масло виноградных косточек, тыквенное или масло грецкого ореха.

Напоминаю, что курицу мы используем без кожи, и лучше, чтобы это было белое мясо.

В рецепте рагу используем филе индейки. Если есть лишние килограммы, то от картофеля на ужин лучше отказаться, вместо него можно добавить кабачок, либо увеличить количество других овощей.

 

ВТОРНИК

Завтрак: творог с фруктами по аналогии с этим рецептом

Обед: суп с корневым сельдереем и овсянкой; кабачки с грибами в мультиварке

Полдник: кефир с бананом, имбирем и корицей

Ужин: рагу в мультиварке

Комментарий диетолога:

Сметану в творог добавлять не нужно, а вот фруктов – сколько угодно! Не любите сладкий творог, добавляйте зелень и мелко порезанный свежий огурец. Простой, полезный и вкусный завтрак.

СРЕДА

Завтрак: пшенная каша с тыквой

Обед: суп из брюссельской капусты; курица в кефире с базиликом

Полдник: салат из свежей капусты с яблоками

Ужин: рыба с рисом и овощами в мультиварке

Комментарий диетолога:

Тыква содержит витамин А, который необходим для хорошего состояния сосудов. В условиях повышенного холестерина это очень важно.

От сливок в супе стоит отказаться или заменить их нежирным молоком.

Гарнир к курице можно выбрать зерновой, например, отварную гречу, бурый рис или перловку, а можно отдать предпочтение овощам.

Овощи я бы рекомендовала не жарить, а немного припустить в воде.

ЧЕТВЕРГ

Завтрак: овсяная каша

Обед: суп из брюссельской капусты; курица в кефире с базиликом

Полдник: сырники без муки

Ужин: рыба с рисом и овощами в мультиварке

Комментарий диетолога:

Брюссельская капуста содержит большое количество витамины С, пищевые волокна, калий и фосфор.

 

ПЯТНИЦА

Завтрак: сырники без муки

Обед: суп-пюре из брокколи; плов из говядины

Полдник: зеленый смузи

Ужин: горбуша в мультиварке на овощной подушке из зеленой фасоли и спаржи

Комментарий диетолога:

Супы-пюре отличный вариант овощных супов, их вкус интереснее, а текстура нежнее, чем у обычных традиционных овощных супов.

Чтобы плов из говядины был более полезным, количество растительного масла нужно сократить, а рис выбирать неочищенный, например, бурый.

Горбуша содержит незаменимые жирные кислоты, в том числе и омега-3, которые участвуют в регуляции обмена холестерина в организме. А пищевые волокна, содержащиеся  в овощах, необходимы для хорошей работы пищеварительной системы и очищения организма.

СУББОТА

Завтрак: кус-кус с тыквой и клюквой в мультиварке

Обед: суп-пюре из брокколи; плов из говядины

Полдник: салат из свежей свеклы с грецкими орехами

Ужин: горбуша в мультиварке на овощной подушке из зеленой фасоли и спаржи

Комментарий диетолога:

Грецкие орехи содержат полезные жиры и целый спектр микроэлементов, среди них фосфор, марганец, магний, медь, цинк и железо.

 

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Завтрак: кус-кус с тыквой и клюквой в мультиварке

Обед: томатный суп-пюре; ароматная чечевица с овощами

Полдник: смузи с зеленым чаем

Ужин: запеченный корень сельдерея с овощами

Комментарий диетолога:

Томаты содержат вещество – ликопин, он является мощным антиоксидантом, защищает организм от свободных радикалов и препятствует преждевременному старению и развитию онкологических заболеваний.

Уровень ликопина в томатах повышается при нагревании.

Можно добавить к овощам на ужин пару ломтиков соевого сыра тофу.

При повышенном уровне холестерина крови рекомендуется периодически проводить разгрузочные вегетарианские дни, так как основными источниками холестерина служат все же животные продукты. Предлагаю вам такой вегетарианский день.

 

Меню при ожирении было составлено с учетом принципов системы “Меню недели”.

Список покупок на неделю (для 2-х человек)

Овощи, фрукты, сухофрукты, зелень:
– кабачок – 1 шт.
– томаты – 5 шт.
– зелень (петрушка, укроп, базилик) – 9 пучков
– лук репчатый – 8 шт.
– перец болгарский – 2 шт.
– морковь – 5 шт.
– цветная капуста – 1 кочан
– картофель – 5 шт.
– брокколи – 450 г
– горошек зеленый – 120 г
– кукуруза – 100 г
– лук-порей – 80 г
– капуста белокочанная – 250 г
– капуста брюссельская – 500 г
– имбирь – 1 шт.
– тыква – 370 г
– стебель сельдерея – 5 шт.
– сельдерей корневой – 250 г
– чеснок – 2 шт.
– шампиньоны – 300 г
– свекла – 350 г
– фасоль стручковая – 250 г
– спаржа – 150 г
– фенхель – 150 г
– яблоки – 3 шт.
– банан – 3 шт.
– клюква вяленая – 100 г
– киви – 2 шт.
– лимон – 1 шт.

Мясо, рыба, яйца:
– яйца – 2 шт.
– горбуша – 500 г
– говядина – 400 г
– филе куриное – 850 г
– индейка  филе – 500 г
– рыба белая морская – 600 г

Молочные продукты:
– масло сливочное – 30 г
– молоко – 500 мл
– творог – 600 г
– кефир – 500 мл
– сыр козий – 10 г

Бакалея
– ячневая крупа – 100 г
– хлопья овсяные – 180 г
– пшено – 50 г
– кус-кус – 200 г
– рис – 400 г
– чечевица красная – 130 г
– масло растительное – 200 мл
– масло оливковое – 3 ст.л.
– томаты в собственном соку – 800 г
– сахар – 230 г
– мед – 30 г
– кунжут – 10 г
– тыквенные семечки – 10 г
– сок яблочный – 50 мл
– уксус- 1 ст. л
– томатная паста – 1 ст.л.

Специи
– лавровый лист
– перец душистый
– тимьян
– корица
– горчица зерновая
– зира
– барбарис
– перец красный жгучий
– кориандр
– розмарин
– имбирь сушеный
– чай зеленый

Питание при повышенном уровне холестерина

Чрезмерное употребление животных жиров, рафинированных углеводов, избыточная калорийность рациона отрицательно влияют на обмен веществ: способствуют увеличению уровня холестерина и триглицеридов в крови, повышают свертываемость крови. Напротив, растительные жиры, богатые полиненасыщенными жирными кислотами (ПНЖК), благоприятно влияют на липидный обмен.

Принципы питания

  • Общее содержание жира должно составлять около 70-80 г/сут. (20-30 г из этого количества приходится на растительные масла).
  • Ограничить продукты, содержащие большое количество холестерина (субпродукты, икру рыб, яичный желток, жирные сорта мяса, птицы, молочные продукты с высокой жирностью и др. )
  • Использовать источники ПНЖК семейства w3 - морскую рыбу (скумбрия, сардина, сельдь Иваси, палтус и др.) и растительные масла (льняное, соевое, рапсовое, горчичное, кунжутное, ореховое и др.), которые снижают повышенный уровень липидов в сыворотке крови (особенно триглицеридов).
  • Употреблять больше продуктов растительного происхождения, таких как зерновые, бобовые, овощи, фрукты, орехи, которые являются источником растительного белка (в основном, бобовые).
  • Использовать продукты, содержащие витамины В6 (соя, хлеб отрубный, морепродукты и др.), С (шиповник, чёрная смородина, клубника, крыжовник, апельсины, яблоки, капуста, сладкий красный перец, петрушка, укроп, зелёный лук и др.).
  • Необходимо ограничение в диете поваренной соли до 3-5 г в день.
  • Употреблять продукты, богатые калием (курага, изюм, чернослив, персики, бананы, абрикосы, ананасы, шиповник, картофель, капуста, баклажаны), магнием (соя, овсяная, гречневая, пшённая крупы; грецкие орехи, миндаль; отруби), йодом, особенно при повышенной свертываемости крови (морская капуста, кальмары, морской гребешок, креветки, мидии и др.).
  • Общий объем свободной жидкости должен составлять 1,5 литра в день.
  • Распределение рациона в течение дня должно быть равномерным, количество приемов пищи — 5-6 раз в день. Последний прием пищи не позднее, чем за 2-3 часа до сна.
  • Обеспечение правильной технологической обработки продуктов и лечебных блюд (удаление экстрактивных веществ, исключение жареных, консервированных блюд, острых специй, поваренной соли для кулинарных целей).

В зависимости от степени повышения уровня холестерина крови (умеренная или выраженная) рекомендации по употреблению продуктов имеют разную степень ограничения некоторых из них (1 и 2 ступени).

Набор продуктов при гиперлипидемии 1 ступени:

Продукты Рекомендуется Ограничить Не рекомендуется
Жиры Снизить потребление на 1/3 Растительное масло или мягкий маргарин до 30-40 г в день Все животные жиры, сливочное масло твердый маргарин
Мясо и птица Курица без кожи не более 180 г в день Все сорта мяса без жира не более 1-3 раз в неделю Мозги, печень, язык, почки, колбаса, сосиски, ветчина, гусь, утка
Яйца Яичный белок Не более 2 целых яиц в неделю  
Рыба Любых сортов минимум 2-3 раза в неделю Крабы и креветки Икра рыб
Молочные продукты В день до 2 стаканов нежирного молока или кефира, или 0,5 стакана творога Цельное молоко, сыр 1-2 раза в неделю Жирное молоко, сметана, сливки, жирные творог, сыры, сливочное мороженое
Фрукты и овощи Все фрукты и овощи до 2-3 стаканов в день, бобовые 0,5-1 стакан в день Картофель с растительным маслом 1 раз в неделю Овощи и корнеплоды, приготовленные на жире, варенье, джемы, повидло
Зерновые Ржаной, отрубный хлеб, овсяная и гречневая каша на воде, без жира Белый хлеб, сдоба, макаронные изделия 1-2 раза в месяц Выпечка, сдоба
Напитки, десерт Минеральная вода, чай, кофейный напиток, фруктовые соки без сахара Алкоголь не более 20 г (в пересчете на спирт), сахар не более 2-3 чайных ложек в день; зефир, пастила, мармелад - 1 раз в месяц Шоколад, конфеты

Набор продуктов при гиперлипидемии 2 ступени:

Продукты Рекомендуется Ограничить Не рекомендуется
Жиры Снизить потребление на 1/2 Растительное масло или мягкий маргарин до 10-20 г в день Все животные жиры, сливочное масло твердый маргарин
Мясо и птица Курица без кожи не более 90 г 2 раза в неделю Все сорта мяса без жира не более 90 г 2 раза в неделю Мозги, печень, язык, почки, колбаса, сосиски, ветчина, гусь, утка
Яйца Яичный белок Не более 2 целых яиц в неделю  
Рыба Любых сортов минимум 2-3 раза в неделю Крабы и креветки Икра рыб
Молочные продукты В день до 2 стаканов нежирного молока или кефира, или 0,5 стакана творога Цельное молоко, сыр 1-2 раза в месяц Жирное молоко, сметана, сливки, жирные творог, сыры, сливочное мороженое
Фрукты и овощи Все фрукты и овощи до 2-3 стаканов в день, бобовые 0,5-1 стакан в день Картофель с растительным маслом 1 раз в неделю Овощи и корнеплоды, приготовленные на жире, варенье, джемы, повидло
Зерновые Ржаной, отрубный хлеб, овсяная и гречневая каша на воде, без жира Белый хлеб, сдоба, макаронные изделия 1-2 раза в месяц Выпечка, сдоба
Напитки, десерт Минеральная вода, чай, кофейный напиток, фруктовые соки без сахара Алкоголь не более 20 г (в пересчете на спирт), сахар не более 2-3 чайных ложек в день; зефир, пастила, мармелад - 1 раз в месяц Шоколад, конфеты

Лицам с повышенным уровнем холестерина крови и избыточной массой тела следует ограничить или исключить из питания хлеб, сахар, блюда из круп, макаронных изделий и картофеля. По согласованию с врачом 1-2 раза в неделю применяются различные контрастные (разгрузочные) дни (рыбный, творожный, яблочный, овощной и др.).

По материалам Екатеринбургского городского
центра медицинской профилактики

Холестерин: стоит ли придерживаться особой диеты, чтобы сохранить здоровье?

Много ли вы знаете про холестерин? Что это за вещество, как оно образуется и самое главное, как оно влияет на наше здоровье? считаете, что это абсолютно вредный и лишний элемент в организме? Существует множество статей, книг и заявлений о холестерине, наука не стоит на месте, и с каждым годом мы узнаем все новые подробности. Постараемся раскрыть все аспекты в нашей статье, чтобы у вас больше не осталось вопросов.

Что такое холестерин?

Согласно научному определению,

ХОЛЕСТЕРИН - вещество из группы стеринов. В значительных количествах содержится в нервной и жировой тканях, печени и др. У позвоночных животных и человека - биохимический предшественник половых гормонов, кортикостероидов, желчных кислот. Избыток холестерина в организме человека приводит к образованию желчных камней, отложению холестерина в стенках сосудов и др. нарушениям обмена веществ[1]

После определения мало что становится понятным, поэтому давайте разбираться.

Роль холестерина

Холестерин является одним из важнейших веществ, содержащихся в нашем организме. Он является основой животных клеток, особенно нервных. Выполняет защитную функцию нервной системы, поскольку ее оболочка на 22% состоит из холестерина. В мозге человека данный элемент тоже содержится.

Холестерин важен для функций почечных клеток, селезенки и костного мозга. В половых органах преобразуется в тестостерон и прогестерон у мужчин, в эстроген - у женщин.

Значительное количество холестерина расходуется на образование кожного сала, тем самым обеспечивается эластичность и водонепроницаемость кожных покровов. Холестерин также участвует в процессе выработки витамина D.

Можно долго перечислять функции, которые выполняет холестерин в организме, однако в случае его излишка, данное вещество может стать причиной многих болезней и патологий. Излишек холестерина в крови является главной причиной возникновения атеросклероза.

Подведя итоги всего вышесказанного, можно перечислить основные роли холестерина в организме человека:

  • главный компонент клеточной мембраны;
  • формирует оболочки нервных волокон;
  • важен для нормальной работы иммунной системы;
  • необходим для выработки гормонов надпочечников и половых гормонов;
  • играет важную роль в работе головного мозга;
  • участвует в выработке витамина D.

Образование холестерина

75% холестерина (около 1000 мг) производит печень. 25% (около 200-250 мг) поступает в наш организм с пищей.

Виды холестерина

Формально холестерин разделяют на «плохой» и «хороший». Что это означает?

Холестерин нерастворим в воде и его циркуляция через кровь осуществляется особыми липопротеиновыми носителями сферической формы – хиломикронами, они подразделяются на два вида.

Хиломикроны, образуемые в печени, доставляются к клеткам других тканей и являются более крупными; хиломикроны, которые возникают в клетках этих тканей, удаляются из них путем поглощения хиломикрона клеткой и поступают в кровь, имеют значительно меньшие размеры.

«Плохим» холестерином считаются крупные липопротеины с очень низкой плотностью (VLDL) и липопротеины с низкой плотностью (LDL), которые имеют средний размер.  Каждая частица LDL содержит от 1 000 до 1 500 молекул холестерина. Данные виды молекул формируют атеросклеротические бляшки, которые сужают просвет сосудов и вызывают нарушения кровоснабжения органов. Отсюда возникает риск развития атеросклероза и таких его проявлений как инфаркт миокарда и инсульт.

«Хорошим» холестерином называют мелкие липопротеины высокой плотности (HDL), которые удаляют лишний холестерин из сосудистой стенки тем самым «чистят артерии». Принято считать, что высокое содержание HDL частиц снижает риск атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.

Рекомендуемые нормы потребления холестерина

Согласно данным отчета Scientific Report of the 2015 Dietary Guidelines Advisory Committee в 2010 году в США рекомендуемая норма потребления холестерина составляла 300 мг/день на человека.  В 2015 DGAC не стала выдвигать данную рекомендацию, поскольку проанализированные данные не показывают значительной взаимосвязи между потреблением холестерина вместе с пищей и холестерином в организме. Холестерин не является питательным веществом, которое необходимо ограничивать от чрезмерного потребления.

Доктор Стивен Ниссен, председатель совета по сердечно-сосудистой медицине Кливлендской клиники, в интервью CNN сказал: «Идея об ограничении насыщенных жиров и холестерина в нашем рационе питания, склонила людей с хорошо сбалансированной диеты на приемы пищи, богатые большим содержанием сахара, что способствовало набору веса». Идея, по словам Ниссена, заключается в том, что с едой к нам в организм поступает только 15-25% холестерина, все остальное выделяется печенью. «Поэтому, если вы перейдете на бесхолестериновую диету, говорит он, вы не слишком меняете уровень своего холестерина в крови»[2]. Но в то же время все равно не стоит увлекаться картофелем фри и чизбургерами.

На потребление жирной пищи, содержащей холестерин, каждый организм будет реагировать по-своему, в зависимости от предрасположенностей и особенностей.

Профилактику появления атеросклеротических бляшек все-таки нужно проводить. Как это делать, мы расскажем чуть позже.

Причины повышения уровня «плохого» холестерина в крови

Не будем перечислять многочисленные болезни, на фоне которых, холестерин в крови может существенно повышаться, рассмотрим причины, которые зависят непосредственно от человека.

Причина 1: Малоподвижный образ жизни. У людей с малоподвижным образом жизни часто наблюдаются заболевания, связанные с высоким уровнем холестерина. Гиподинамия способствует увеличению «плохого» холестерина и снижению «хорошего».

Причина 2: Курение. Такая вредная привычка как курение тоже приводит к развитию болезней, связанных с повышенным уровнем «плохого» холестерина в крови. Данный процесс приводит к сужению артерий (их спазмированию) и повышению вязкости крови, в следствии чего происходит кислородная недостаточность внутренних органов и повышению уровня холестерина.

Причина 3: Большой вес. Лишние килограммы способствуют откладыванию лишних жиров не только подкожно, но и вокруг внутренних органов, а также повышая уровень триглицеридов из-за нарушения обменных процессов в организме[3].

Опасности высокого уровня холестерина

Согласно результатам исследования ЭССЕ-РФ, распространенность повышенного уровня общего холестерина среди россиян – 58%. Свой уровень холестерина на сегодняшний день знает меньше четверти россиян.

Повышенный уровень холестерина увеличивает риск развития атеросклероза, гипертонии, ишемической болезни сердца, инфарктов и инсультов. Проблема в том, что при высоком уровне холестерина у человека долгие годы нет никаких клинических проявлений[4].

Необходимо не реже одного раза в год сдавать анализы и отслеживать свой уровень холестерина.

Продукты, снижающие холестерин: миф или правда

Продукты, которые помогают снижать холестерин действительно существует. Но не стоит ждать от них мгновенных и ошеломительных результатов, ведь как говорилось выше, с пищей в наш организм поступает только 25% холестерина. Данные продукты помогут поддерживать уровень холестерина в норме. В профилактических целях они обязательно должны быть включены в рацион питания.

Как овес способствует снижению уровня холестерина в крови?

Овес – это уникальный продукт, который несет себе огромную пользу для здоровья человека, выступая в качестве незаменимого источника углеводов, белков и растительных жиров.

В состав овсяного зерна также входит клетчатка – пищевые волокна, которые перерабатываются полезной микрофлорой кишечника. Клетчатка подразделяется на растворимую и нерастворимую.

Нерастворимая клетчатка, разбухая в организме человека, выступает в качестве скраба желудка и кишечника, выводит из организма шлаки и токсины.

Растворимая клетчатка овса содержит полисахарид бета-глюкан. Бета-глюканы эффективно уменьшают уровень липопротеинов малой плотности («плохой» холестерин), а также тормозят прогрессирование атеросклероза и кишечных заболеваний.

Это происходит за счет способности бета-глюкана «притягивать» к себе холестерин из продуктов, тем самым предотвращая его накопление в крови.

В 2011 году комиссией ЕС были доказаны полезные свойства бета-глюкана по стабилизации сахара и холестерина в крови.

В качестве профилактики ишемической болезни, атеросклероза, инфаркта и прочих болезней, достаточно съедать около 3 грамм бета-глюкана в день (в пересчёте это составит примерно 100 г овсянки или 30 г овсяных отрубей).

Таким образом овес является одним из самых эффективных продуктов, помогающих снижать уровень холестерина и способствующих поддержания его в норме.

Какие еще продукты помогают поддерживать уровень холестерина в норме?

Для поддержания уровня холестерина в норме в свой рацион питания также можно включать и другие продукты, снижающие холестерин.

  • Авокадо
  • Оливковое масло
  • Черника, малина, клубника, клюква, брусника, черноплодная рябина, гранат, красный виноград
  • Семена льна
  • Бобы и соевые продукты
  • Белокочанная капуста
  • Зелень в любом виде

А как же яйца?

Слухи о том, что яйца повышают уровень холестерина в крови, сильно преувеличены. Крупные исследования показали, что потребление одного яйца в день не повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний у здорового человека. Однако, больные сахарным диабетом должны внимательно относиться к данному продукту.[5]

Диета для снижения уровня холестерина

Мы не будем рекомендовать специальные диеты для людей с повышенным холестерином в крови. После многих исследований была определена слабая взаимосвязь между диетой и снижением уровня холестерина, о чем мы говорили ранее.

Если диета действительно необходима в связи с особенностями определенного организма, ее должен составлять непосредственно лечащий врач.

Как компания-производитель зерновых каш и специалист в данной области, мы готовы дать рекомендации по составлению полезного завтрака, который будет помогать поддерживать уровень холестерина в норме.

Овсяная каша – это главный защитник вашей сердечно-сосудистой системы. 100 г овсянки каждый день поможет поддержать нормальный уровень холестерина. Также вы можете добавлять в свой рацион и другие зерновые продукты, такие как ячмень (ячменные хлопья), а также овсяные отруби.

Мы сделали подборку полезных завтраков, которые помогут улучшить ваше здоровье и защитить сосуды от «плохого» холестерина:

Овсянка в банке с ягодами

Каша без варки с черникой

Овсянка в яблоках

Овсяная каша в мультиварке

Зеленый смузи

Смузи с апельсином и куркумой

Простые советы, чтобы держать уровень холестерина в норме

  1. Откажитесь от вредных привычек – курение и алкоголь убивают ваши сосуды.
  2. Питайтесь правильно, не нужно налегать на жирную, вредную пищу. Делайте ваш рацион более сбалансированным, на завтрак предпочтительно варить овес (овсяную кашу, геркулесову кашу) или добавлять в блюда овсяные отруби.
  3. Ведите активный образ жизни. Занимайтесь спортом, ходите, гуляйте, катайтесь на велосипеде или на роликах. Даже небольшая пробежка с собакой вечером принесет огромную пользу вашему здоровью и сосудам.
  4. Раз в год сдавайте анализы на проверку холестерина в крови.
  5. Следите за лишним весом. Старайтесь не поправляться и держать себя в форме.

 

[1] Большой энциклопедический словарь

[2]Cholesterol in food not a concern  

[3] О причинах возникновения повышенного уровня холестерина в крови

[4] Холестерин: вредный или полезный 

[5] The U.S. government is poised to withdraw longstanding warnings about cholesterol

Какую пользу могут принести каши › Статьи и новости › ДокторПитер.ру

Крупы - это не только источник полезных витаминов, они еще помогают укреплять иммунитет, очищают организм от токсинов и помогают ему при стрессе и проблемах с желудком и кишечником. Официальный аккаунт CтопКоронавирус.РФ в Instagram подробно описал пользу каждой крупы.

  • Овсянка - одна из самых популярных и полезных круп. В ней содержится 12% белка, 65% углеводов, почти в 2 раза больше ценных растительных жиров, чем в гречке. К тому же в овсянке содержатся витамины группы В ( В1, В2, В3, В5, В6, В9 - Прим. ред.) и полезные минеральные вещества. Овсяная каша улучшает работу нервной системы, помогает нарастить мышечную массу и очищает организм. Из овсянки можно делать не только каши, но и вкусную выпечку, кисели и котлеты.
  • Перловка богата белком - в этой каше его 9,3%, также в ней содержится 73,7% углеводов, 1,1% жира и практически весь необходимый для человека набор полезных веществ. Она поддерживает жизненный тонус организма, помогает коже вырабатывать коллаген, улучшает работу ЖКТ. Из перловой крупы получаются вкусные каши и супы.
  • Рис - это отличный источник сложных углеводов и качественного белка. В нем богатый набор витаминов (B1, В2, В6, РР, Е), плюс высокое содержание фолиевой кислоты. Рисовая каша служит для профилактики малокровия, хорошо усваивается, даже если у вас есть проблемы с ЖКТ.
  • Греча не менее полезна, чем остальные крупы, ведь в ней 14% белков, 67% крахмала, более 3% жиров, а также витамины В1, В2, В6, Р, РР и много минералов. Эта крупа – лидер по содержанию витаминов группы В, именно они помогают бороться с бессонницей и стрессами. Греча имеет высокую питательную ценность, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, выводит из организма токсины.
  • В пшене содержит 12% белка, 69,3% углеводов, 3,3% жиров, биологически активные аминокислоты и витамины В1, В2, В5, РР. Клетчатка, которой богата пшенная каша, обеспечивает правильную работу ЖКТ, очищает организм от шлаков, токсинов и снижает уровень холестерина в крови.

Читайте также: Гастроэнтеролог назвала способы укрепить иммунитет во время самоизоляции

© ДокторПитер

Диета против холестерина


Что такое атеросклероз и чем он опасен

Сегодня сердечно-сосудистые заболевания являются наиболее частой причиной инвалидности и смерти человека в трудоспособном возрасте. Наиболее частой причиной болезней органов кровообращения является повреждение стенок кровеносных сосудов атеросклерозом. При поражении кровеносных сосудов сердца пациенты страдают от тяжелых болей за грудиной – стенокардии, которая нередко заканчивается инфарктом миокарда, то есть омертвением сердечной мышцы. Атеросклероз может поражать кровеносные сосуды, несущие кровь к мозгу, тогда развиваются нарушения, вплоть до инсульта – омертвения мозговой ткани. При поражении сосудов, несущих кровь к мышцам ног, появляются нестерпимые боли, человек не может ходить, а в конечном этапе развивается гангрена.

Существует два неправильных мнения об атеросклерозе. Одно – у более молодых людей, что атеросклероз еще не скоро. Другое – у пожилых, что атеросклероз у меня все равно есть и сопротивляться ему бесполезно.

 Факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний

Результаты больших научных эпидемиологических программ с обследованием сотен тысяч людей и наблюдением за ними в течение десятилетий было доказано существование факторов, которые значительно повышают вероятность развития заболеваний, связанных с атеросклерозом в любом возрасте. Их называют факторами риска.

Самые опасные: повышенный уровень холестерина в крови, повышенное артериальное давление и курение. А также сахарный диабет/повышенный уровень глюкозы в крови и избыточная масса тела – ожирение. Действие одного фактора усиливает действие другого, поэтому особенно опасно их сочетание. Если снизить уровень каждого фактора риска, например, уровень холестерина в крови, артериальное давление, избыточный вес и бросить курить, то общая вероятность заболеть сердечно-сосудистыми заболеваниями существенно снизится, а развитие атеросклероза замедлится. В том числе за счет снижения уровня холестерина в крови.

 Две стороны одного холестерина

Холестерин – жироподобное вещество, которое жизненно необходимо человеку. Он входит в состав мембран всех клеток организма, желчных кислот, необходимых для пищеварения, стероидных гормонов. Много холестерина в нервной ткани. На все это нужды в печени образуется холестерина более чем достаточно. Но человек потребляет его с пищей и часто в избыточном количестве. Основным источником холестерина служат жирные животные продукты. Если их в рационе питания много, а не содержащих холестерин растительных масел, зерновых, овощей и фруктов мало, то содержание холестерина в крови увеличивается, и он из необходимого организму друга превращается в смертельного врага.

Что такое липопротеины

Не весь холестерин крови одинаково опасен, говорят о «хорошем» и «плохом» холестерине. Как вещество холестерин одинаков, но находится в крови в разных сферических частицах – комплексах с другими жировыми и белковыми молекулами, их называют липопротеинами. Есть липопротеины низких плотностей, которые несут холестерин с кровью в периферические ткани из печени, где он синтезируется. Если этих частиц образуется слишком много или нарушен их распад, в крови накапливается избыток холестерина, он откладывается в стенках кровеносных сосудов, а вокруг его отложений разрастается соединительная (рубцовая) ткань. Так образуется атеросклеротическая бляшка, сужающая просвет сосуда и затрудняющая ток крови. Холестерин в составе липоротеинов низких плотностей можно назвать «плохим».

Атеросклеротические бляшки бывают разные. Самые злокачественные – с большим холестериновым ядром и тонкой шапочкой из соединительной ткани – называют нестабильными. Такая бляшка легко разрывается, вскрывается как нарыв в просвет сосуда. В ответ на это организм старается закрыть образовавшееся повреждение тромбом. Зачастую тромб не может остановиться в своем росте и как пробка перекрывает весь просвет сосуда. Ток крови останавливается, а ткань органа без снабжения кислородом и питательными веществами отмирает. Если это происходит в сердце, то развивается инфаркт миокарда, если в мозге – инсульт. К таким опасным заболеваниям приводит повышенный уровень холестерина, который находится в липопротеинах низкой плотности. Именно поэтому он и называется «плохим». В развернутом лабораторном анализе липидов (жиров и жироподобных веществ) крови этот показатель обозначается сокращенно – ХС ЛНП. Но в крови находятся и «хорошие» липидно-белковые комплексы. Их называют липопротеины высокой плотности (ЛВП). ЛВП захватывают и удаляют холестерин из мест его накопления в стенках кровеносных сосудов. «Очищая» сосуды от избытка холестерина, ЛВП не дают образоваться атеросклеротическим бляшкам.

Чем выше содержание в крови ХС ЛНП («плохого» холестерина) и чем ниже уровень ХС ЛВП («хорошего» холестерина), тем быстрее разовьется атеросклероз.

Кардиологи всего мира считают, что каждый человек старше 20 лет должен знать свой уровень холестерина. Причем необходимо делать анализ крови на «хороший» и «плохой» холестерин, т.е. развернутый анализ на липиды. Повышение холестерина в крови опасно, как фактор, способствующий развитию атеросклероза и тяжелых сердечно-сосудистых заболеваний.

 Как снизить уровень «плохого» холестерина

Уровень холестерина крови можно снизить.  Для этого следует изменить образ жизни:

  • оздоровить питание;
  • отказаться от курения;
  • больше двигаться.

 Диета для снижения холестерина

  • Основа всех диет по снижению холестерина – снижение потребления насыщенных (твердых) жиров, особенно животного происхождения (жирное мясо, субпродукты, сливочное масло, жирные молочные продукты, сдобная выпечка и др.) и замена их на растительные масла (подсолнечное, оливковое, кукурузное).
  • В умеренном (ограниченном) количестве разрешаются молочные продукты со сниженным содержанием жира, нежирные сыры (не более 30% жирности), нежирное мясо, выпечка на растительных жирах, жареная рыба, жареный только на растительных жирах картофель.
  • Яйца разрешается употреблять только в вареном виде или жареном на растительном масле (омлет).
  • Чаще используйте в своем рационе продукты со сниженным содержанием жира и холестерина – хлеб из муки грубого помола, цельнозерновой, любые каши, макаронные изделия, обезжиренные молочные продукты, всевозможные овощные блюда и фрукты.
  • Из мясных продуктов следует предпочесть курицу, индейку, телятину. Удаляйте жир и кожу с птицы перед приготовлением.
  • Употребляйте больше рыбы, особенно морской, можно ввести 2 рыбных дня в неделю или есть по одному рыбному блюду каждый день.
  • Предпочитайте десерты без жира, без сливок, без сахара, лучше фруктовые.
  • Регулярно употребляйте продукты, снижающие уровень холестерина в организме и увеличивающие его выведение. Они содержат растворимую клетчатку (пектин, псиллим, клейковину) и при варке образуют желеобразную массу. Это овсяные хлопья (геркулес), яблоки, сливы, различные ягоды.
  • Регулярно употребляйте бобовые продукты (фасоль, горох).
  • При приготовлении пищи избегайте жарить на сливочном масле и животном жире. Чаще варите, тушите, запекайте. Используйте посуду со специальным покрытием, не требующим добавления жира при приготовлении пищи.

 Рекомендации к выбору продуктов питания:

Виды продуктов Рекомендуются Потреблять в умеренном количестве Исключить из питания
Зерновые Хлеб цельнозерновой, из муки грубого помола, каши, макаронные изделия Хлеб из муки тонкого помола Сдобный хлеб
Супы Овощные Рыбные На мясном бульоне
Молочные Молочные продукты и сыры сниженной жирности Полужирные молочные продукты и жиры Цельное молоко, сливки, сыры, жирные кисло-молочные продукты
Яйца Яичный белок Яйца Яичница на животных жирах
Морепродукты Морской гребешок, устрицы Мидии, крабы, лангусты Кальмары, креветки
Рыба Все виды, особенно морская Жареная на растительных маслах, слабосоленая Жареная на животных жирах, твердых маргаринах или на неизвестных жирах
Мясо и птица Курица, индейка без кожи, телятина, кролик Постные сорта говядины, баранины, ветчины; печень Жирное мясо, утка, гусь, жирные колбасы, паштеты
Жиры Растительные жидкие масла: подсолнечное, оливковое, соевое Мягкие растительно-жировые спреды, не содержащие транс-жиры Сливочное масло, жир мяса, сало, твердые маргарины
Овощи и фрукты Любые свежие, мороженные, паровые, отварные, бобовые Картофель, жареный на растительных маслах Картофель и др. овощи, жареные на животных или неизвестных жирах
Орехи Миндаль, грецкие Арахис, фисташки, фундук Кокосовые, соленые
Десерт НЕ подслащенные соки, морсы, фруктовое мороженое Кондитерские изделия, выпечка, кремы, мороженое на растительных жирах Выпечка, сладости, кремы, мороженое, пирожное на животных жирах
Приправы Перец, горчица, специи Соусы несоленые Майонез, сметанные соленые
Напитки Чай, кофе, вода, безалкогольные напитки Алкогольные напитки – малое/умеренное количество Кофе или шоколадные напитки со сливками

Тщательным соблюдением диеты можно добиться снижения холестерина крови на 10–12%. Такая диета не только понижает уровень «плохого» холестерина, но и повышает уровень «хорошего» холестерина. Если соблюдение диеты в течение 6–8 недель не приведет к желательному снижению уровня общего холестерина крови (менее 5 ммоль/л) и ХС ЛНП (менее 3 ммоль/л), а риск развития заболеваний, вызванных атеросклерозом, остается высоким, то врач порекомендует лекарства, снижающие холестерин. Таких препаратов сейчас много. Главное – не заниматься самолечением, наслушавшись реклам о чудодейственных и безопасных пищевых добавках. Из пищевых добавок могут действовать только те, которые содержат известные компоненты пищи, воздействующие на холестерин, например, препараты растворимой клетчатки. Однако их эффективность не выше хорошо налаженной диеты, они лишь помогают ее действию.

Из медикаментов, используемых для снижения уровня холестерина крови, чаще всего назначаются статины. Эти препараты в обычных дозах снижают холестерин на 20–40%. Научные исследования показали, что статины также облегчают течение заболеваний, вызванных атеросклерозом, уменьшают смертность от сердечно-сосудистых заболеваний и общую смертность. С помощью специальных исследований сосудов сердца было показано, что лечение статинами замедляет рост атеросклеротических бляшек и даже вызывает их уменьшение.

Отказ от курения

Доказано, что активное курение самого курильщика и пассивное курение окружающих повышают риск развития многих тяжелых заболеваний, прежде всего онкологических и сердечно-сосудистых. Табачный дым содержит широкий спектр токсичных для многих органов и тканей веществ (никотин, окись углерода, цианистый водород, канцерогенные вещества). Так, никотин нарушает тонус сосудистой стенки и способствует ее повреждениям, спазмам, усугубляет образование тромбов в кровеносных сосудах. Окись углерода, соединяясь с гемоглобином, блокирует перенос кислорода к органам и тканям. Компоненты табачного дыма способствуют развитию артериальной гипертонии, нарушению в системе переноса холестерина в стенки сосуда, усугубляя отложение в них холестерина. Создается высокий суммарный риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

 Достаточная физическая активность

Достаточная физическая нагрузка – неотъемлемая часть здорового стиля жизни. Наиболее доступный и достаточно эффективный вид физической активности – быстрая ходьба на свежем воздухе.  Заниматься следует 5 раз в неделю, по 30–45 минут (до 2-х часов). Частота пульса должна достигать 65–70% от той, которая достигается при максимальной нагрузке для данного возраста. Максимальную частоту пульса для конкретного человека можно рассчитать по формуле: 220 – возраст в годах. Например, для практически здорового человека 50 лет максимальная частота пульса составляет 220–50=170 ударов в минуту, а частота пульса, которую рекомендуется достичь при тренировке – 110–120 ударов в минуту.

Многим людям не хватает времени для тренировок, поэтому необходимо использовать любые возможности для движения во время рабочего дня и после. Например, для работников «сидячих» профессий рекомендуется вставать, чтобы позвонить по телефону или выбросить мусор в корзину, пройти по лестнице вместо того, чтобы воспользоваться лифтом, провести короткое совещание стоя и т.п. Результаты больших исследований показали, что сочетание регулярных физических нагрузок с уменьшением периодов длительной сидячей работы за счет коротких перерывов вносят взаимодополняющий существенный вклад в профилактику болезней сердца и сосудов.

При наличии заболеваний сердца и сосудов режим физических нагрузок подбирает врач индивидуально, строго в соответствие с результатами электрокардиографического теста с физической нагрузкой.

Какие каши можно при повышенном холестерине: кукурузная, овсяная

Многие люди начинают свое утро с порции вкусной и питательной каши, благодаря которого организм заряжается энергией. В кулинарии имеется несколько видов подобных блюд. Но какие каши можно есть при повышенном холестерине, знают не все.

Польза для организма

Каши обладают большим количеством витаминов и микроэлементов

Существует много разных видов каш. Все они отличаются по своему составу, поэтому и пользу для здоровья несут разную. Если человек абсолютно здоров, то любой тип каши будет полезен. При наличии каких-либо заболеваний требуется различать, какие блюда можно употреблять, а какие – нет.

Все каши являются довольно питательными, обеспечивают энергией, поэтому их советуют кушать на завтрак. В них содержится много растительной клетчатки, которая необходима для нормального функционирования желудочно-кишечного тракта.

Также все разновидности каш обладают большим количеством витаминов, микроэлементов, которые всегда должны быть в организме в достаточном количестве. Потребление круп помогает предотвратить развитие патологических процессов в деятельности сердца, сосудов, почек, органах пищеварения, поддерживать иммунитет.

Виды каш

Благодаря каш организм заряжается энергией

Существует несколько разновидностей каш, которые отличают своим составом и полезными свойствами.

Овсяная

Одной из самых полезных каш является овсянка. Поэтому ее в большинстве случаев рекомендуют пациентам, страдающим повышенным уровнем плохого холестерина в крови. Также советуют ее кушать людям, имеющим сахарный диабет и избыточную массу тела.

Овсяная каша содержит в себе большое количество ценных веществ. В их число входит следующее:

  1. Клетчатка.
  2. Сложные углеводы.
  3. Витамины В, Е, К, РР.
  4. Минералы: железо, калий, магний, фосфор.
  5. Полиненасыщенные жирные кислоты.
  6. Аминокислоты.

Благодаря такому составу овсянка помогает поддерживать весь организм в норме. В борьбе с вредными жирами данная крупа позволяет уменьшить концентрацию плохого холестерина, не затрагивая при этом хорошие липиды.

Чрезмерно увлекаться овсянкой не следует. В ней содержится фитин, который в большом количестве вымывает кальций из организма, что плохо для костей. В редких случаях возможно возникновение аллергии на эту крупу.

Ячневая

Ячневую крупу нельзя употреблять при наличии ее индивидуальной непереносимости

Ячневая каша обладает приятным мягким вкусом и благоприятно воздействует на здоровье человека. Крупа является кладезем полезных веществ, витаминов и минералов. С помощью них удается добиться быстрого выведения вредного холестерина из организма, укрепления сосудистых стенок, очищения крови от бляшек и тромбов.

Помимо снижения вредных жиров ячневая каша позволяет нормализовать уровень гемоглобина, предупредить нарушения работы органов пищеварения, улучшить метаболизм веществ, предотвратить набор лишнего веса тела.

Ячневую крупу нельзя употреблять при наличии ее индивидуальной непереносимости или развитии патологий желудка.

Кукурузная

Кукурузная каша легко усваивается организмом, поэтому ее дают детям с малого возраста. В составе крупы имеется большое количество питательных веществ: витаминов, минералов, клетчатки и растительных волокон. Регулярное потребление продукта помогает снизить концентрацию вредных жиров в крови, способствует очищению крови и улучшает общее функционирование сердца и сосудов.

Люди, страдающие повышенным уровнем холестерина, имеют возможность с помощью кукурузной крупы не только стабилизировать показатель плохих жиров, но и улучшить работу пищеварительных органов, укрепить иммунитет, вывести шлаки из организма.

Кукурузная каша запрещается к употреблению пациентам, которые страдают язвой желудка. Не советуют кушать крупу людям, имеющим недостаточный вес тела или вовсе страдающим дистрофией, так как она обладает низкой калорийностью, но способна быстро утолять чувство голода. Поэтому при желании набрать массу тела кукуруза не поможет.

Гречневая

Гречка имеет в своем составе огромное количество ценных компонентов

Против холестерина в крови доктора рекомендуют также употреблять гречневую кашу. Гречка помогает предотвратить образование атеросклеротических бляшек, поддерживая холестериновый показатель в норме.

Крупа имеет в своем составе огромное количество ценных компонентов: микроэлементов, витаминов, аминокислот, клетчатки. Гречневое блюдо также способствует нормализации работы пищеварительных органов, концентрации гемоглобина в крови, улучшению деятельности нервной системы.

Применять гречку в питании разрешается не всем людям, страдающим повышенным холестерином в крови. Есть ряд ограничений:

  1. Гастрит и язвенная болезнь желудка.
  2. Грудное вскармливание.
  3. Индивидуальная непереносимость крупы.
  4. Предрасположенность к высокой свертываемости крови.
  5. Маленький возраст.

Не менее полезна пшенная каша. При ее регулярном потреблении удается понизить холестериновый показатель крови. Готовят блюдо из разных типов пшеницы: пророщенной, дробленной, цельной. Крупа богата полезными элементами, необходимыми для здоровья человека.

Помимо нормализации липидов в крови, пшенка отлично справляется со снижением уровня сахара, улучшением работы пищеварительных органов, восстановлением сил организма.

Внимание! От каш, приготовленных из манки и риса людям с высоким холестерином, лучше отказаться или максимально ограничить их потребление. Они содержат в себе простые углеводы, причиняющие вред организму, повышающие вес тела.

Какие каши можно при повышенном холестерине, лучше расскажет лечащий доктор. Составлять диету стоит только вместе со специалистом, так как важна любая мелочь.

Люблю, люблю, ненавижу: злаки для снижения уровня холестерина

Это заархивированная статья, и информация в статье может быть устаревшей. Посмотрите на отметку времени в истории, чтобы узнать, когда она в последний раз обновлялась.

Для тех, у кого диагностирован высокий уровень холестерина, одним из наиболее распространенных первых шагов является употребление Cheerios и овсянки - в конце концов, они рекламируются как богатые растворимой клетчаткой, помогающей снизить уровень холестерина. И хотя простые Cheerios или овсянка не обязательно являются плохими , они далеко не лучший источник растворимой клетчатки.

В сегодняшнем выпуске «Любите, любите, ненавижу», мы получаем худых с Молли как наивысший выбор (и худший вариант) для зерновых, богатых растворимой клетчаткой.

Диета, богатая растворимой клетчаткой, может помочь снизить «плохой» холестерин ЛПНП, что, в свою очередь, поможет снизить риск сердечных заболеваний, помимо других преимуществ для здоровья.

Для сравнения цифр : Было показано, что потребление 5-10 граммов растворимой клетчатки в день снижает уровень холестерина ЛПНП примерно на 5%.Экспертная группа Национальной образовательной программы по холестерину рекомендует от 10 до 25 граммов растворимой клетчатки в день.

ЛЮБЛЮ ЭТО!

Boost растворимые волокна ЛЮБЫХ горячих хлопьев, холодных хлопьев, овощей или других цельнозерновых продуктов с молотым псиллиумом:

  • Молотый подорожник : 10 грамм растворимой клетчатки на столовую ложку
  • Молотое льняное семя : ~ 1 грамм растворимой клетчатки на столовую ложку
  • Chia Seeds : 1 грамм растворимой клетчатки на столовую ложку

Nature’s Path SmartBran

  • В ½ стакана: 80 калорий - 24 грамма углеводов - 13 граммов клетчатки - 3 грамма растворимой клетчатки - 6 граммов сахара
  • Состав: пшеничные отруби, овсяные волокна, тростниковый сахар, шелуха семян подорожника, овсяные отруби

Дядя Сэм Каши

  • На ¾ чашки: 210 калорий - 37 г углеводов - 10 г клетчатки - 2 г растворимой клетчатки - <1 грамм сахара
  • Состав: зерна цельнозерновой пшеницы, льняное семя, соль, солод ячменный

НРАВИТСЯ!

Овсянка - обычная / старомодная

  • ½ стакана сухого: 150 калорий –27 г углеводов - 4 г клетчатки - 2 г растворимой клетчатки - 1 грамм сахара

Оригинал Cheerios

  • На чашку: 100 калорий - 20 граммов углеводов - 3 грамма клетчатки - 1 грамм растворимой клетчатки - 1 грамм сахара
  • Состав: цельнозерновой овес, кукурузный крахмал, сахар, соль

Fiber One Cereal

  • В ½ стакана: 60 ​​калорий - 25 граммов углеводов - 14 граммов клетчатки - 1 грамм растворимой клетчатки - 0 сахара
  • Ингредиенты включают цельнозерновую пшеницу, кукурузные отруби, модифицированный пшеничный крахмал, целлюлозу, искусственно подслащенную сукралозой.

НЕНАВИЖУ!

Большинство круп на обычных полках магазинов относятся к категории «ненавижу это»

Медовые пучки овса

  • ¾ чашки: 120 калорий - 25 граммов углеводов - 2 грамма клетчатки - растворимая клетчатка не указана - 6 граммов сахара
  • Состав: кукуруза, цельнозерновая пшеница, сахар, овес, коричневый рис, рис, почва канолы, кукурузный сироп, ячменный сироп, мед, консервант BHT для свежести

Квадраты овсянки Quaker

  • В чашке: 210 калорий - 44 грамма углеводов - 5 граммов клетчатки - 2 грамма растворимой клетчатки - 9 граммов сахара
  • Состав: цельнозерновая овсяная мука, цельнозерновая овсяная мука, коричневый сахар, сахар, мальтодекстрин, патока, желтый 5, желтый 6

###

Хотите больше от Молли? Щелкните здесь , чтобы подписаться на Nutrition Bites, ее еженедельную электронную рассылку со ссылками на ее телепрограммы Get the Skinny TV здесь, на WGNO, и ее еженедельную колонку в NOLA.com | The Times-Picayune! И вы можете следить за Молли в Facebook, Twitter и Instagram: @MollyKimballRD

Закрыть модальное окно

Предложите исправление

Предложите исправление

Холестерин: лучшие продукты для улучшения ваших показателей

Холестерин: лучшие продукты для улучшения ваших показателей

Диета может сыграть важную роль в снижении уровня холестерина. Вот несколько продуктов, которые повышают уровень холестерина и защищают сердце.

Персонал клиники Мэйо

Может ли миска овсянки снизить уровень холестерина? Как насчет горсти миндаля? Несколько простых настроек диеты - наряду с упражнениями и другими полезными для сердца привычками - могут помочь вам снизить уровень холестерина.

Овсяные хлопья, овсяные отруби и продукты с высоким содержанием клетчатки

Овсянка содержит растворимую клетчатку, которая снижает уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), «плохого» холестерина. Растворимая клетчатка также содержится в таких продуктах, как фасоль, брюссельская капуста, яблоки и груши.

Растворимая клетчатка может снизить всасывание холестерина в кровоток. От пяти до 10 граммов или более растворимой клетчатки в день снижает уровень холестерина ЛПНП. Одна порция хлопьев для завтрака с овсяными хлопьями или овсяными отрубями содержит от 3 до 4 граммов клетчатки. Если вы добавите фрукты, например банан или ягоды, вы получите еще больше клетчатки.

Рыба и жирные кислоты омега-3

Жирная рыба имеет высокий уровень омега-3 жирных кислот, которые могут снизить уровень триглицеридов - типа жира, содержащегося в крови, - а также снизить кровяное давление и риск образования тромбов.У людей, которые уже перенесли сердечные приступы, жирные кислоты омега-3 могут снизить риск внезапной смерти.

Омега-3 жирные кислоты не влияют на уровень холестерина ЛПНП. Но из-за других полезных свойств этих кислот для сердца Американская кардиологическая ассоциация рекомендует есть как минимум две порции рыбы в неделю. Запекание или приготовление рыбы на гриле избегает добавления нездоровых жиров.

Самый высокий уровень омега-3 жирных кислот находится в:

  • Скумбрия
  • Селедка
  • Тунец
  • Лосось
  • Форель

Такие продукты, как грецкие орехи, льняное семя и масло канолы, также содержат небольшое количество омега-3 жирных кислот.

Омега-3 и добавки с рыбьим жиром доступны. Посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки.

Миндаль и прочие орехи

Миндаль и другие древесные орехи могут повысить уровень холестерина в крови. Недавнее исследование пришло к выводу, что диета с добавлением грецких орехов может снизить риск сердечных осложнений у людей с сердечным приступом в анамнезе. Все орехи калорийны, поэтому их можно добавить в салат или съесть в качестве закуски.

Авокадо

Авокадо - мощный источник питательных веществ, а также мононенасыщенных жирных кислот (МНЖК).Исследования показывают, что добавление авокадо в день к диете, полезной для сердца, может помочь улучшить уровень холестерина ЛПНП у людей с избыточным весом или ожирением.

Люди, как правило, больше всего знакомы с авокадо в гуакамоле, которое обычно едят с кукурузными чипсами с высоким содержанием жира. Попробуйте добавлять ломтики авокадо в салаты и бутерброды или есть их в качестве гарнира. Также попробуйте гуакамоле с сырыми нарезанными овощами, например с ломтиками огурца.

Замена насыщенных жиров, таких как те, которые содержатся в мясе, на МНЖК - это часть того, что делает средиземноморскую диету здоровой для сердца.

Оливковое масло

Попробуйте использовать оливковое масло вместо других жиров в своем рационе. Вы можете обжарить овощи на оливковом масле, добавить его в маринад или смешать с уксусом в качестве заправки для салата. Вы также можете использовать оливковое масло вместо сливочного масла при наборе мяса или в качестве заправки для хлеба.

Продукты с добавлением растительных стеролов или станолов

Стерины и станолы - это вещества, содержащиеся в растениях, которые помогают блокировать всасывание холестерина. Доступны продукты, обогащенные стеринами или станолами.

Маргарины и апельсиновый сок с добавлением растительных стеролов могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП. Добавление 2 граммов стерола в свой рацион каждый день может снизить уровень холестерина ЛПНП на 5-15 процентов.

Неясно, снижает ли пища с растительными стеролами или станолами риск сердечного приступа или инсульта, хотя эксперты предполагают, что продукты, снижающие уровень холестерина, действительно снижают риск. Растительные стерины или станолы не влияют на уровень триглицеридов или холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), «хорошего» холестерина.

Сывороточный протеин

Сывороточный протеин, содержащийся в молочных продуктах, может иметь множество преимуществ для здоровья, приписываемых молочным продуктам. Исследования показали, что сывороточный протеин в виде добавки снижает как ЛПНП, так и общий холестерин, а также артериальное давление. Вы можете найти порошки сывороточного протеина в магазинах здоровой пищи и некоторых продуктовых магазинах.

Другие изменения в вашем рационе

Чтобы получить максимальную пользу от этих продуктов, необходимо внести другие изменения в свой рацион и образ жизни.Одно из самых полезных изменений - ограничение употребления насыщенных и трансжиров, которые вы едите.

Насыщенные жиры, содержащиеся в мясе, масле, сыре и других жирных молочных продуктах, повышают общий уровень холестерина. Снижение потребления насыщенных жиров до менее 7 процентов от общего суточного потребления калорий может снизить уровень холестерина ЛПНП на 8-10 процентов.

Трансжиры, иногда указываемые на этикетках пищевых продуктов как «частично гидрогенизированные растительные масла», часто используются в маргаринах и покупных печеньях, крекерах и пирожных.Транс-жиры повышают общий уровень холестерина. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов запретило использование частично гидрогенизированных растительных масел с 1 января 2021 года.

17 июля 2018 г. Показать ссылки
  1. Tangney CC, et al. Снижение липидов с помощью диеты или пищевых добавок. https://uptodate.com/contents/search. По состоянию на 22 мая 2018 г.
  2. Ваш путеводитель по снижению уровня холестерина с помощью терапевтических изменений образа жизни. Национальный институт сердца, легких и крови. https: // www.nhlbi.nih.gov/health-topics/all-publications-and-resources/your-guide-lowering-cholesterol-therapy-lifestyle. По состоянию на 22 мая 2018 г.
  3. Готовим для снижения холестерина. Американская Ассоциация Сердца. http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/Cholesterol/PreventionTreatmentofHighCholesterol/Cooking-To-Lower-Cholesterol_UCM_305630_Article.jsp#.WzUahNhKjq0. По состоянию на 22 мая 2018 г.
  4. Catapano AL, et al. Руководство ESC / EAS по лечению дислипидемий от 2016 г .: Задача по лечению дислипидемий Европейского общества кардиологов (ESC) и Европейского общества атеросклероза (EAS), разработанная при особом участии Европейской ассоциации по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и реабилитации (EACPR). ).Атеросклероз. 2016; 253: 281.
  5. Estruch R, et al. Первичная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний с помощью средиземноморской диеты с добавлением оливкового масла или орехов первого отжима. Медицинский журнал Новой Англии. 2018; 378: e34.
  6. Авокадо в день может сдерживать плохой холестерин. Американская Ассоциация Сердца. https://news.heart.org/avocado-day-may-help-keep-bad-cholesterol-bay/. По состоянию на 28 июня 2018 г.
  7. Wang L, et al. Влияние умеренно жирной диеты с авокадо и без на количество, размер и подклассы липопротеиновых частиц у взрослых с избыточным весом и ожирением: случайное контролируемое исследование.Журнал Американской кардиологической ассоциации. 2015; 4: e00.
  8. Kumar P, et al. Нарушения липидов и обмена веществ. В: Клиническая медицина Кумара и Кларка. 9 изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевир; 2017. https://clinicalkey.com. По состоянию на 22 мая 2018 г.
  9. Fekete AA, et al. Сывороточный протеин снижает артериальное давление и улучшает функцию эндотелия и липидные биомаркеры у взрослых с предгипертонией и легкой гипертензией: результаты хронического рандомизированного контролируемого исследования Whey2Go. Американский журнал клинического питания.2016; 104: 1534.
  10. AskMayoExpert. Гиперлипидемия (взрослый). Рочестер, Миннесота: Фонд Мейо медицинского образования и исследований; 2018.
  11. 2015-2020 Диетические рекомендации для американцев. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines. По состоянию на 22 мая 2018 г.
  12. Окончательное определение относительно частично гидрогенизированных масел (удаление трансжиров). Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.https://www.fda.gov/food/ingredientspackaginglabeling/foodadditivesingredients/ucm449162.htm. По состоянию на 28 июня 2018 г.
Узнать больше Подробно

Продукты и услуги

  1. Информационный бюллетень: Письмо о здоровье клиники Мэйо - цифровое издание
  2. Книга: Книга здоровья семьи клиники Мэйо, 5-е издание

.

Лучшие злаки для снижения холестерина

Лучшие злаки для снижения холестерина

Кредит изображения: Arx0nt / Moment / GettyImages

Более 96 миллионов американцев старше 20 лет имеют высокий уровень холестерина.С этой проблемой сталкиваются и дети, и подростки. Если не принимать меры, гиперхолестеринемия может привести к сердечным заболеваниям, инсульту и преждевременной смерти. Хорошей новостью является то, что вы сможете снизить уровень холестерина с помощью простых изменений образа жизни, например, начав свой день с цельнозерновых продуктов. Богатые клетчаткой злаки помогают снизить общий холестерин и холестерин ЛПНП (плохой), не влияя на уровень холестерина ЛПВП (хорошего).

Ешьте цельный овес

Одна чашка овса дает 16.5 граммов клетчатки, что составляет 66 процентов от рекомендуемой суточной нормы потребления клетчатки при диете в 2000 калорий. Это зерно также может содержать большое количество белка, тиамина, рибофлавина, магния, фосфора, цинка и марганца. Кроме того, его можно приготовить разными способами, от каши до печенья и домашних мюсли.

Подробнее: 7 овсяных хлопьев на ночь, которые заставят вас полюбить завтрак

Бета-глюкан, растворимая клетчатка в овсе, снижает уровень ЛПНП и общего холестерина. Клиническое исследование 2014 года, опубликованное в Американском журнале клинического питания, показало, что субъекты, которые ежедневно потребляли 3 грамма бета-глюкана, испытывали 0.Снижение уровня плохого холестерина на 25 ммоль / л и снижение общего холестерина на 0,30 ммоль / л. Их хороший уровень холестерина остался неизменным.

Другие исследования показывают, что овес подавляет чувство голода и увеличивает чувство насыщения, что приводит к лучшему контролю аппетита. Это делает их идеальными для тех, кто пытается похудеть. Кроме того, клетчатка в этих зернах может улучшить чувствительность к инсулину и уменьшить скачки сахара в крови после еды.

Если ваша цель - похудеть, подумайте об использовании овсяных отрубей вместо овса.Одна чашка овсяных отрубей содержит всего 231 калорию, в то время как такое же количество овса содержит 607 калорий. У них одинаковое содержание клетчатки.

Подробнее: Овсяные отруби против овсяных хлопьев для определения холестерина

Готовим с пшеничными отрубями

Пшеничные отруби, содержащие 24,8 грамма клетчатки на чашку, могут быть лучшим злаком для снижения уровня холестерина и поддержания уровня сахара в крови в пределах нормы. Согласно исследованию 2014 года, опубликованному в журнале Carbohydrate Polymers, это зерно богато арабиноксиланами, классом соединений, которые, как было показано, снижают общий холестерин и холестерин ЛПНП у крыс.Эти вещества работают, способствуя выведению желчных кислот и фекальных липидов.

Кроме того, пшеничные отруби содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку. Мета-обзор 2013 года, опубликованный в BMJ, указывает на то, что употребление большего количества клетчатки защищает от ишемической болезни сердца и сердечно-сосудистых заболеваний за счет улучшения кровяного давления, уровня холестерина, чувствительности к инсулину и веса тела. Это натуральное соединение замедляет всасывание сахара в кровотоке и способствует насыщению, что может помочь предотвратить ожирение и диабет.

Подробнее: Цельная пшеница против пшеничных отрубей

К тому же эта каша просто восхитительна. Благодаря своему ореховому вкусу, это отличное дополнение к домашним десертам и даже может заменить муку. Используйте его в блинах, вафлях, маффинах, печеньях и домашних энергетических батончиках. Только не забудьте отказаться от сахара; замените его натуральными заменителями, такими как стевия, корица, ваниль или яблочное пюре.

Добавьте рожь в свой рацион

Еще одним хорошим источником клетчатки является рожь.Одна чашка содержит 24,7 грамма клетчатки и других ключевых питательных веществ, таких как витамин B6, витамин E, витамин K, медь, марганец и селен. Вы также получите 24 грамма белка.

Исследование 2014 года, опубликованное в журнале PLOS ONE, обнаружило тесную связь между потреблением цельной ржи и благоприятным исходом содержания липидов в крови у людей с метаболическим синдромом. Группа, которая потребляла рожь, испытала большее снижение общего холестерина и уровней холестерина ЛПВП и ЛПНП, чем контрольная группа.

Исследователи связывают эти преимущества для здоровья с арабиноксиланами и бета-глюканами, содержащимися во ржи и других цельнозерновых продуктах. Эти природные соединения снижают уровень холестерина и улучшают липидный профиль крови.

Есть бесчисленное множество способов включить рожь в свой рацион. Добавьте это зерно в домашний хлеб, блины, пироги, крекеры и другие рецепты. Вы даже можете приготовить ржаные макароны и вафли из нескольких злаков.

Снижает ли Cheerios холестерин?

Хотя сухие завтраки и правда на вкус намного лучше, чем цельнозерновые, на самом деле они не подходят для здорового питания.Например, одна чашка Cheerios содержит всего 2,8 грамма клетчатки и 3,2 грамма белка на порцию. Это намного меньше по сравнению с количеством клетчатки и белка в овсе, пшенице или ржи.

Подробнее: Здоровые каши без сахара

Сухие завтраки содержат сахар и содержат пустые калории. Конечно, они содержат некоторые витамины и минералы, но по питательной ценности они не могут сравниться с цельнозерновыми.

Кроме того, злаки подвергаются интенсивной переработке и могут содержать вредные ингредиенты, такие как столовый сахар, акриламид, токоферолы, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и искусственные ароматизаторы.С другой стороны, цельнозерновые продукты - натуральные.

В конце концов, выбор за вами. Если вы хотите оставаться стройным и сохранить здоровье сердца, вам подойдут цельнозерновые продукты. Поэкспериментируйте с различными рецептами и используйте натуральные ингредиенты, такие как какао-порошок, сырой мед и корицу, чтобы усилить их вкус.

Овсяные хлопья с высоким содержанием клетчатки по сравнению с потреблением пшеничных хлопьев благоприятно изменяют подкласс холестерина ЛПНП и количество частиц у мужчин среднего и пожилого возраста

Фон: Никакие исследования не изучали, влияет ли повышенное потребление овсяных хлопьев, богатых растворимой клетчаткой, на размер и количество липопротеиновых частиц.

Задача: Мы исследовали влияние больших порций овсяных или пшеничных злаков на липиды плазмы, подклассы липопротеинов, диаметр липопротеиновых частиц и количество частиц ЛПНП.

Дизайн: Тридцать шесть мужчин с избыточным весом в возрасте 50-75 лет были случайным образом распределены для ежедневного употребления в течение 12 недель либо овсяных, либо пшеничных хлопьев, обеспечивающих 14 г пищевых волокон в день.До и после вмешательства уровни липидов и липопротеинов плазмы измерялись с помощью спектроскопии протонного ядерного магнитного резонанса, а чувствительность к инсулину всего тела оценивалась с помощью часто отбираемого внутривенного теста на толерантность к глюкозе.

Полученные результаты: Взаимодействие между курсами лечения (P <0,05) для холестерина ЛПНП (овес: -2,5%; пшеница: 8,0%), низкий холестерин ЛПНП (овес: -17.3%; пшеница: 60,4%), количество частиц ЛПНП (овес: -5,0%; пшеница: 14,2%) и холестерин ЛПНП: ЛПВП (овес: -6,3%; пшеница: 14,2%). Взаимодействия от времени к лечению были почти значимыми для общего холестерина (овес: -2,5%; пшеница: 6,3%; P = 0,08), триацилглицерин (овес: -6,6%; пшеница: 22,0%; P = 0,07) и триацилглицерин ЛПОНП. (овес: -7,6%; пшеница: 2,7%; P = 0,08). Для холестерина ЛПВП, подклассов холестерина ЛПВП или диаметров частиц ЛПНП, ЛПВП и ЛПОНП значительных взаимодействий между лечением не наблюдалось.Чувствительность к инсулину существенно не изменилась ни при одном вмешательстве.

Выводы: Овес по сравнению с пшеничным зерном дает более низкие концентрации небольшого плотного холестерина ЛПНП и количество частиц ЛПНП без неблагоприятных изменений в концентрации триацилглицерина в крови или холестерина ЛПВП. Эти полезные изменения могут способствовать кардиозащитному эффекту овсяной клетчатки.

уровней понижения, рекомендации и продукты, которых следует избегать

Обзор

Что такое триглицериды?

Триглицериды - это жиры из пищи, которые мы едим, которые переносятся кровью. Большинство жиров, которые мы едим, включая сливочное масло, маргарины и масла, находятся в форме триглицеридов. Избыточные калории, алкоголь или сахар в организме превращаются в триглицериды и хранятся в жировых клетках по всему телу.

Чем триглицериды отличаются от холестерина?

Триглицериды и холестерин - это жирные вещества, известные как липиды.Но триглицериды - это жиры; холестерина нет. Холестерин - это восковое вещество без запаха, вырабатываемое печенью, которое является важной частью клеточных стенок и нервов.

Холестерин также играет важную роль в таких функциях организма, как пищеварение и выработка гормонов. Холестерин вырабатывается не только в организме, но и из продуктов животного происхождения, которые мы едим.

Чистый холестерин не может смешиваться с кровью или растворяться в ней. Таким образом, печень упаковывает холестерин с триглицеридами и белками в носители, называемые липопротеинами.Липопротеины перемещают эту жировую смесь по всему телу. Повышенный уровень триглицеридов увеличивает риск сердечных заболеваний.

Когда измеряется уровень триглицеридов?

Уровни триглицеридов обычно измеряются всякий раз, когда у вас есть анализ крови, называемый липидным профилем. Каждому человеку старше 20 лет следует проверять уровень холестерина не реже одного раза в 5 лет. Ваш лечащий врач может проверить уровень холестерина и триглицеридов, взяв образец крови, который отправят в лабораторию для анализа.Липидный профиль показывает ваш уровень триглицеридов, общий уровень холестерина, холестерина ЛПВП (липопротеины высокой плотности или «хороший» холестерин) и уровни ЛПНП (липопротеины низкой плотности или «плохой» холестерин).

Уровень триглицеридов в крови обычно повышается после еды. Поэтому вам следует подождать 12 часов после еды или питья, прежде чем проверять уровень триглицеридов. На уровень триглицеридов в крови влияют многие другие факторы, включая алкоголь, диету, менструальный цикл, время дня и недавние упражнения.

Каковы рекомендации по уровням триглицеридов?

Национальные рекомендации по уровням триглицеридов натощак у здоровых взрослых:

  • Норма: менее 150 мг / дл
  • Гранично-высокий уровень: 151–200 мг / дл
  • Высокая: 201–499 мг / дл
  • Очень высокий: 500 мг / дл или выше

Уровни выше 200 мг / дл связаны с увеличением риска сердечного приступа, инсульта и смерти.

Как можно снизить уровень триглицеридов?

Если у вас высокий уровень триглицеридов, врач должен выяснить возможные причины.Некоторые лекарства, проблемы с функцией щитовидной железы, плохо контролируемый диабет, заболевания печени или почек могут привести к тому, что уровень триглицеридов будет выше нормы.

Первые шаги к снижению уровня триглицеридов включают здоровое питание, достижение и поддержание здорового веса, а также регулярные аэробные упражнения.

Чтобы снизить уровень триглицеридов, ваша диета должна быть:

  • с низким содержанием жиров
  • с низким содержанием сахара
  • с низким содержанием простых углеводов (белое вещество….картофель, макароны, хлеб)
  • с низким содержанием алкоголя

Если у вас высокий уровень триглицеридов и низкий уровень ЛПВП или высокий уровень ЛПНП, вам может потребоваться прием лекарств наряду с изменением образа жизни. Если ваш уровень триглицеридов находится в очень высоком диапазоне (более 500 мг / дл), у вас есть риск развития других медицинских проблем, поэтому вам, скорее всего, придется принимать лекарства.

Как продукты влияют на уровень триглицеридов?

Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием простых сахаров в значительной степени способствует повышению уровня триглицеридов.Следуйте этим рекомендациям, чтобы ограничить потребление простых сахаров в своем рационе:

  • Заменяйте напитки, такие как кола, морсы, холодный чай, лимонад, Hi-C и Kool-Aid, искусственно подслащенными напитками с пометкой «без сахара» или «диетические».
  • Ограничьте количество леденцов, шоколада, шоколадных батончиков и мармеладных мишек.
  • Избегайте добавления столового и коричневого сахара в хлопья, напитки или продукты. Вместо этого используйте искусственные или травяные подсластители или вообще ничего!
  • Выберите жевательную резинку или мяту без сахара вместо обычных версий.
  • Попробуйте легкие сиропы или сиропы с низким содержанием сахара для блинов и вафель.
  • Намажьте хлеб и крекеры с желе или вареньем без добавления сахара.
  • Закуска из цельных фруктов вместо фруктовых рулетов и других фруктовых лакомств.
  • Выбирая крупы, выбирайте те, в каждой порции которых содержится не более 8 граммов сахара.
  • Попробуйте желатин без сахара, фруктовое мороженое, йогурты и пудинги вместо обычных версий.
  • Имейте в виду, что десерты с пометкой «обезжиренные» обычно содержат больше сахара, чем полножирные сорта, и такое же количество калорий.
  • Сократите или избегайте употребления сладостей и десертов, включая печенье, торты, выпечку, пироги, мороженое, замороженный йогурт, шербет, мороженое и ароматизированный лед. Все эти продукты содержат высокий уровень сахара.
  • Прочтите список ингредиентов на этикетках продуктов и ограничьте количество продуктов, в которых перечислено любое из следующих слов (все простые сахара) в первых нескольких ингредиентах:
    • Сахароза
    • Глюкоза
    • Фруктоза
    • Кукурузный сироп
    • Мальтоза
    • Мед
    • Меласса
    • Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы

Натуральный сахар, если его употреблять в избытке, также может повысить уровень триглицеридов.

Следуйте этим рекомендациям, чтобы ограничить потребление натурального сахара:

  • Экономно используйте мед и патоку; они оба с высоким содержанием сахара.
  • Выберите легкий йогурт (сделанный с искусственными подсластителями) вместо обычного йогурта.
  • Выбирайте цельные фрукты вместо фруктового сока.
  • Ограничьте употребление сухофруктов до стакана в день. Сухофрукты содержат более концентрированный источник сахара, чем свежие фрукты.
  • Выберите консервированные фрукты в собственном соку и процедите перед употреблением.Избегайте консервированных фруктов, залитых густым сиропом.
  • Ограничьте размер порции крахмалистых овощей до ½ стакана. К ним относятся картофельное пюре, ямс, фасоль, кукуруза и горох. Ограничьте печеный картофель (с кожурой) примерно до 3 унций.

Предельное количество рафинированных зерен: продуктов, изготовленных из беленой, обогащенной или рафинированной муки, которые содержат очень мало или совсем не содержат пищевых волокон.

  • Выберите хлеб, крекеры и крупы, которые содержат цельнозерновой овес, ячмень, кукурузу, рис или пшеницу в качестве первого ингредиента
  • Попробуйте пасту из цельнозерновой муки или коричневый рис.
  • Выберите хлеб, крекеры, рис и макароны с 2 или более граммами пищевых волокон на порцию.
  • Выберите холодные и горячие каши с 5 или более граммами пищевых волокон на порцию.
  • В качестве гарнира используйте ячмень, булгур, кус-кус, просо или ягоды пшеницы.
  • Попробуйте крекеры из цельнозерновой муки с супом вместо соленой соли.

Ключевой частью контроля триглицеридов является ограничение размеров порций зерновых продуктов.

Примеры размера одной порции зерновых продуктов:

  • 1 кусок хлеба
  • 2 ломтика низкокалорийного хлеба
  • ½ хот-дог или булочка для гамбургера
  • ½ Английский маффин
  • ½ бублика (1 унция)
  • 1 унция большинства холодных злаков (от до 1 чашки)
  • 2 крекера Грэма
  • ¾ крекер из мацы
  • Гренки мельба, 4 ломтика
  • 3 чашки лёгкого попкорна
  • Цельнозерновые крекеры от 2 до 6 печеных
  • ½ стакана вареной каши (включая овсянку, овсяные отруби, манную кашу)

Алкогольные напитки могут значительно повысить уровень триглицеридов.Пиво, вино, спиртные напитки, смешанные напитки, винные холодильники и кофейные напитки, содержащие алкоголь, - все это примеры. Мужчинам следует выпивать не более 2 порций в день. Женщинам следует выпивать не более одного напитка в день.

Одна порция алкоголя равна: 1,5 унции крепких спиртных напитков, 3 унциям вина или 12 унциям пива. Имейте в виду, что это общие рекомендации. Если у вас повышенный уровень триглицеридов, вам следует избегать алкогольных напитков или употреблять меньше, чем рекомендовано в приведенных выше рекомендациях.

Включение в рацион слишком большого количества жиров, особенно насыщенных и трансжиров, может повысить уровень триглицеридов.Однако чрезмерное сокращение жиров может привести к употреблению слишком большого количества сахара, если вы едите много продуктов с пониженным содержанием жира. Если у вас высокий уровень триглицеридов, следуйте этим диетическим рекомендациям, чтобы уменьшить количество жиров в вашем рационе:

  • Ограничьте общее потребление жиров до 30–35% от общей суточной калорийности.
  • Ограничьте количество насыщенных жиров до 7% от общей суточной калорийности.
  • Избегайте продуктов с высоким содержанием трансжиров.
  • Ограничьте потребление общего холестерина до 200 мг в день.
  • Выбирайте мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры (например, рапсовое и оливковое масла) по сравнению с другими типами масел.
  • Обратитесь к диетологу или врачу за дополнительной информацией, которая поможет вам определить дневную норму жира.

Другие способы помочь снизить уровень триглицеридов:

  • Похудейте, если у вас избыточный вес. Уменьшите количество потребляемых калорий каждый день, контролируя размер порций.
  • Ешьте небольшими порциями, часто и не пропускайте приемы пищи.
  • Избегайте перекусов поздно вечером.
  • Регулярно занимайтесь физическими упражнениями.

Омега-3 жирные кислоты

Было обнаружено, что продукты, содержащие жирные кислоты Омега-3, очень эффективно снижают уровень триглицеридов.

Чтобы получать больше жиров омега-3, выбирайте жирную рыбу для двух или более приемов пищи каждую неделю. Примеры жирной рыбы: скумбрия, лосось, сардины, тунец, сельдь и форель. Вы также можете выбрать растительные формы омега-3, такие как соевые продукты, масло канолы, семена льна и грецкие орехи.

Медикаментозная терапия

Диеты и физических упражнений не всегда достаточно для снижения высоких уровней триглицеридов. В этом случае вам может потребоваться лекарство.

Статины - это препараты первой линии для пациентов с высоким уровнем триглицеридов.Хотя эти лекарства известны своими холестеринснижающими свойствами, они также довольно хорошо действуют при снижении уровня триглицеридов. Также известно, что они снижают риск сердечного приступа, инсульта и других серьезных сердечных заболеваний.

Возможно, вам потребуется принять более одного лекарства. Ваш врач может прописать несколько лекарств второго ряда. Один из них - омега-3 жирные кислоты. Ваш врач может порекомендовать принимать от 2000 мг (2 грамма) до 4000 мг (4 грамма) DHA + EPA (ключевые жирные кислоты омега-3) каждый день.В крупных исследованиях было показано, что добавки с омега-3 жирными кислотами снижают сердечные риски. 1, 2

Ниацин также используется для снижения уровня триглицеридов. Когда ниацин принимается в больших количествах, он действует как наркотик. Он используется для снижения уровня как триглицеридов, так и холестерина ЛПНП (плохого). Терапия ниацином также может повысить уровень холестерина ЛПВП (хорошего). Исследования показывают, что один ниацин помогает снизить риск сердечного приступа, инсульта и смерти. Однако у нас до сих пор нет данных испытаний, показывающих, что добавление ниацина к лечению статинами имеет большее влияние на риск сердечного приступа, инсульта и смерти.Есть некоторые свидетельства того, что эта комбинация действительно дает больше преимуществ, чем один ниацин.3 Наши врачи в клинике Кливленда часто назначают ниацин в сочетании со статинами, чтобы помочь снизить уровень триглицеридов и, что более важно, помочь снизить уровень ЛПНП для достижения целевых показателей липидов.

В недавнем исследовании, известном как ACCORD, исследователи изучали пациентов с диабетом, которые принимали статины и лекарство под названием фенофибриновая кислота (также известное как TriCor и Trilipix) для снижения уровня триглицеридов. Хотя уровень триглицеридов у пациентов снизился, исследование не установило общей пользы для тех, кто принимал лекарство.Особенно это касалось женщин, участвовавших в процессе. Лекарство действительно уменьшало риск сердечно-сосудистых событий у части мужчин, особенно у тех, у кого уровень триглицеридов выше 220 мг / дл и очень низкий уровень ЛПВП. Таким образом, препарат может быть полезен мужчинам с высоким уровнем триглицеридов и низким уровнем ЛПВП.4

Эти исследования ясно показывают, что способ, которым человек снижает уровни триглицеридов, имеет значение, и простого понижения уровней не всегда достаточно для снижения риска сердечных приступов.Вместо этого лучше всего прилагать общие усилия по снижению риска сердечно-сосудистых событий. Вам следует обсудить риски и преимущества любой терапии, снижающей уровень триглицеридов, со своим лечащим врачом или обратиться к специалисту в отделении профилактической кардиологии Cleveland Clinic, чтобы понять и оценить варианты лечения.

Как снизить уровень холестерина с помощью диеты: MedlinePlus

Что такое холестерин?

Вашему организму для нормальной работы необходим холестерин. Но если у вас слишком много крови, она может прилипнуть к стенкам артерий и сузить или даже заблокировать их.Это подвергает вас риску развития ишемической болезни сердца и других сердечных заболеваний.

Холестерин перемещается через кровь на белках, называемых липопротеидами. Один тип, ЛПНП, иногда называют «плохим» холестерином. Высокий уровень ЛПНП приводит к накоплению холестерина в артериях. Другой тип, ЛПВП, иногда называют «хорошим» холестерином. Он переносит холестерин из других частей тела обратно в печень. Затем ваша печень выводит холестерин из вашего тела.

Какие методы лечения повышенного холестерина?

Лекарства от высокого холестерина - это здоровые для сердца изменения образа жизни и лекарства.Изменения в образе жизни включают здоровое питание, контроль веса и регулярную физическую активность.

Как снизить уровень холестерина с помощью диеты?

Изменения в образе жизни, полезные для сердца, включают диету для снижения уровня холестерина. План питания DASH - один из примеров. Другой вариант - это лечебная диета для изменения образа жизни, которая рекомендует вам

Выбирайте более полезные жиры. Вам следует ограничить как общее количество жиров, так и насыщенные жиры. Не более 25-35% ваших ежедневных калорий должны поступать из пищевых жиров, и менее 7% ваших ежедневных калорий должны поступать из насыщенных жиров.В зависимости от того, сколько калорий вы потребляете в день, вы должны съедать максимальное количество жиров:

Калорий в день Всего жиров Насыщенные жиры
1,500 42-58 граммов 10 грамм
2 000 56-78 грамм 13 граммов
2,500 69-97 грамм 17 грамм

Насыщенные жиры - плохие жиры, потому что они повышают уровень ЛПНП (плохого холестерина) больше, чем что-либо другое в вашем рационе.Он содержится в некоторых мясных, молочных продуктах, шоколаде, выпечке, а также во фритюре и полуфабрикатах.

Транс-жиры - еще один плохой жир; он может повысить уровень ЛПНП и снизить уровень ЛПВП (хорошего холестерина). Трансжиры в основном содержатся в продуктах, приготовленных из гидрогенизированных масел и жиров, таких как маргарин, крекеры и картофель фри.

Вместо этих плохих жиров попробуйте более полезные для здоровья жиры, такие как нежирное мясо, орехи и ненасыщенные масла, такие как рапсовое, оливковое и сафлоровое масла.

Ограничьте употребление продуктов с холестерином. Если вы пытаетесь снизить уровень холестерина, у вас должно быть менее 200 мг холестерина в день. Холестерин содержится в продуктах животного происхождения, таких как печень и другие субпродукты, яичные желтки, креветки и цельномолочные молочные продукты.

Ешьте много растворимой клетчатки. Продукты с высоким содержанием растворимой клетчатки помогают предотвратить всасывание холестерина в пищеварительном тракте. Эти продукты включают

  • Цельнозерновые злаки, такие как овсяные хлопья и овсяные отруби
  • Фрукты, такие как яблоки, бананы, апельсины, груши и чернослив
  • Бобовые, такие как фасоль, чечевица, нут, черноглазый горох и фасоль лима

Ешьте много фруктов и овощей. Диета, богатая фруктами и овощами, может увеличить количество важных понижающих холестерин соединений в вашем рационе. Эти соединения, называемые растительными станолами или стеролами, действуют как растворимая клетчатка.

Ешьте рыбу с высоким содержанием омега-3 жирных кислот. Эти кислоты не снижают уровень ЛПНП, но могут помочь поднять уровень ЛПВП. Они также могут защитить ваше сердце от тромбов и воспалений и снизить риск сердечного приступа. Рыба, которая является хорошим источником жирных кислот омега-3, включает лосось, тунец (консервированный или свежий) и скумбрию.Старайтесь есть эту рыбу два раза в неделю.

Лимит соли. Вам следует ограничить количество потребляемого натрия (соли) до не более 2300 миллиграммов (около 1 чайной ложки соли) в день. Это включает в себя весь натрий, который вы едите, независимо от того, был ли он добавлен во время приготовления пищи или за столом, или уже присутствует в пищевых продуктах. Ограничение соли не снизит уровень холестерина, но может снизить риск сердечных заболеваний, помогая снизить кровяное давление. Вы можете снизить уровень натрия, вместо этого выбирая продукты и приправы с низким содержанием соли и «без добавления соли» за столом или во время приготовления.

Ограничьте употребление алкоголя. Алкоголь добавляет лишние калории, что может привести к увеличению веса. Избыточный вес может повысить уровень ЛПНП и снизить уровень ЛПВП. Слишком много алкоголя также может увеличить риск сердечных заболеваний, поскольку он может повысить кровяное давление и уровень триглицеридов. Один напиток - это бокал вина, пива или небольшого количества крепких напитков, и рекомендуется

.
  • Мужчинам следует выпивать не более двух алкогольных напитков в день
  • Женщинам следует выпивать не более одного напитка, содержащего алкоголь, в день

Этикетки с питанием помогут вам определить, сколько жиров, насыщенных жиров, холестерина, клетчатки и натрия содержится в покупаемых вами продуктах.

NIH: Национальный институт сердца, легких и крови

Преимущества цельнозерновых готовых к употреблению злаков по снижению холестерина

Недавно опубликованное исследование пришло к выводу, что Cheerios может снизить уровень холестерина

Более одного из двух взрослых американцев имеют уровень холестерина высокого риска, равный 200 мг / дл или выше

БОСТОН, Массачусетс. Исследование, опубликованное в выпуске журнала Nutrition in за январь / февраль 1998 г. Clinical Care приходит к выводу, что хлопья для завтрака Cheerios, любимые 56-летним американцем, могут быть эффективным оружием в войне с сердечными заболеваниями и для миллионов американцев с высоким уровнем холестерина.Исследование, проведенное клиникой профилактики сердечных заболеваний при Университете Миннесоты, показывает, что употребление полторы унции Cheerios два раза в день снижает уровень холестерина у участников в среднем на 3,8 процента, но Cheerios снижает уровень холестерина у некоторых участников на целых 18 процентов. . Публикация исследования последовала за объявлением, сделанным в 1997 году Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, разрешив пищевым компаниям указывать на упаковке, что «диета с высоким содержанием растворимой клетчатки из цельнозернового овса может снизить риск сердечных заболеваний.«Действия FDA были беспрецедентными, потому что до сих пор не было одобрено ни одно заявление о конкретном продукте питания, таком как овес. Cheerios и овсянка - одни из немногих продуктов, которые могут быть заявлены FDA, но это исследование будет опубликовано в журнале Nutrition in Clinical Care, Публикация Университета Тафтса уникальна, поскольку это первое в истории рецензируемое опубликованное исследование, показывающее, что ведущие готовые к употреблению сухие завтраки действительно могут снизить уровень холестерина. По данным Центров по контролю за заболеваниями, более одного из каждых двух взрослых американцев (52 процента) имеют высокий уровень холестерина в крови, составляющий 200 мг / дл или выше.

Исследователи из Миннесоты изучили 135 мужчин и женщин в возрасте от 40 до 70 лет в течение 12-недельного периода. Примерно половине участников давали ежедневно неопознанные цельнозерновые овсяные хлопья (Cheerios), а другой половине - неопознанные кукурузные хлопья. В среднем те, кто ел Cheerios, добились значительного снижения уровня холестерина в крови, а те, кто ел кукурузные хлопья, этого не сделали.

«После того, как я начал есть Cheerios для исследования, мой холестерин упал на 40 пунктов», - сказал 60-летний участник исследования Дьюи Уайт из Санкт-Петербурга.Пол, Миннесота,

Исследование продемонстрировало почти 100-процентную приверженность участников, что является показателем того, что людям было легко следовать ежедневным требованиям к питанию. В течение первых шести недель исследования участников поместили на диету с низким содержанием жиров и низким содержанием холестерина, которая является рутинной частью этого типа исследования питания, поэтому
можно было определить базовый уровень холестерина в крови для каждого человека. После регистрации исходных уровней одной группе были предоставлены Cheerios, а другой группе - кукурузные хлопья.Даже находясь на диете с низким содержанием жиров и холестерина, у тех, кто ел Cheerios, наблюдалось дополнительное снижение общего холестерина в крови. Свойства Cheerios снижать уровень холестерина согласуются с результатами исследований, проведенных для овсянки и овсяных отрубей. Cheerios готовится из цельнозернового овса и назывался «Cheeri Oats», когда General Mills впервые изобрел его в 1941 году, чтобы обеспечить более удобную и вкусную альтернативу вареной овсянке.

Сердечно-сосудистые заболевания - основная причина смерти в Америке.Ожидается, что в 1998 году один миллион американцев умрет от сердечно-сосудистых заболеваний. Каждые 33 секунды американец умирает от сердечно-сосудистых заболеваний, а ущерб, наносимый экономике этой страны, превышает 150 миллиардов долларов ежегодно.

«Поскольку от сердечно-сосудистых заболеваний ежегодно умирает почти миллион человек, даже небольшое снижение уровня холестерина в крови может спасти тысячи жизней», - сказал доктор Дональд Ханнингейк, доктор медицины, всемирно признанный кардиолог, главный исследователь, соавтор. из исследования Cheerios и директор клиники по профилактике сердечных заболеваний при Университете Миннесоты.«Результаты нашего исследования очень ясны: употребление в пищу таких продуктов, как Cheerios, может существенно повлиять на количество людей, страдающих сердечными заболеваниями». Вооружившись исследованием, которое показывает, что Cheerios снижает уровень холестерина, кардиолог, прошедший обучение в Гарварде, и ведущий исследователь здоровья и фитнеса доктор Джеймс Рипп из Медицинской школы Университета Тафтса ведет крестовый поход, чтобы облегчить снижение уровня холестерина и спасти жизни. «Мы должны остановить эпидемию сердечно-сосудистых заболеваний в этой стране, но люди опасаются всех противоречивых советов», - сказал доктор.- сказал Риппе. «Нам нужна отправная точка, простая, практичная и проверенная стратегия, чтобы люди начали снижать уровень холестерина».

План доктора Риппе, состоящий из двух частей, прост в исполнении и основан на исследованиях, проведенных Университетом Миннесоты и Медицинской школой Университета Тафтса, двух ведущих исследовательских центров в области питания и фитнеса в стране. Он рекомендует есть цельнозерновые овсяные хлопья Cheerios на завтрак и перекус, а также совершать 30-минутную прогулку каждый день.

«Людям не нужно переворачивать свою жизнь с ног на голову, чтобы начать жить лучше и здоровее», - сказал д-р.Риппе. «Этот план основан на научных исследованиях, и это простой первый шаг на пути к улучшению здоровья и физической формы».

Исследование Университета Миннесоты применимо к оригинальным Cheerios в желтой рамке. Франшиза Cheerios состоит из Cheerios с медом и орехом, Cheerios с яблоком и корицей, Cheerios из нескольких злаков и Frosted Cheerios. Главный офис General Mills находится в Миннеаполисе, но офисы и заводы расположены по всей стране. Другие популярные торговые марки в семье General Mills включают Betty Crocker, муку Gold Medal, Pop Secret Popcorn, йогурт Yoplait и другие.-30-

Для получения дополнительной информации обращайтесь: Дэвид Дикс или Том Джонсон 612-540-7048

Статистические обновления по сердечно-сосудистым заболеваниям 1997 г. Источник: Американская кардиологическая ассоциация (Общий уровень смертности от сердечно-сосудистых заболеваний на 100 000 человек)

 

СМЕРТНОСТЬ ГОСУДАРСТВЕННОГО ЗНАЧЕНИЯ СТАВКА
Алабама 48 225
Аляска 2149,7
Аризона 14 173,2
Арканзас 43 220,7
Калифорния 20179
Колорадо 5150.8
Коннектикут 15 174,6
Делавэр 30 189,3
Округ полковника 50 226,6
Флорида 17 174,9
Джорджия 46 222,7
Гавайи 4 150,3
Айдахо 7 162,1
Иллинойс 37 206,9
Индиана 38 209,5
Кейнс 183,5 44 220,9
Луизиана 51 229,2
Мэн 22 181.8
Мэриленд 29 189
Массачусетс 16 174,9
Мичиган 39 210,5
Миннесота 6 160,6
Миссисипи 52 255,5
Миссури 40 212,4
Монтана 8 163,7
Небраска 23 183,4
Невада 32 194,5
179 Нью-Хэмпс Нью-Хэмпс 1 149,4
Нью-Йорк 41216,5
Северная Каролина 36205.9
Северная Дакота 13 172,8
Огайо 35 202,7
Оклахома 45 221,9
Орегон 11 166,4
Пенсильвания 34 199,4
Род-Исла 28 188,2
Южная Каролина 47 224
Южная Дакота 18 175,5
Теннесси 42 220,2

Теннесси 42 220,2
Вермонт 27 187,4
Вирджиния 33 198,4
Вашингтон 12 169.7
Западная Вирджиния 49 225,5
Висконсин 21 181,4
Вайоминг 10 166

США Всего 182,7

Информационный бюллетень о холестерине и цельнозерновом овсе

- Один из каждых двух взрослых американцев (52 процента) имеет холестерин высокого риска уровни 200 миллиграммов на децилитр или выше, согласно Центрам по контролю за заболеваниями.

- По данным Американской кардиологической ассоциации, высокий уровень холестерина или гиперхолестеринемия является основным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний.

- По оценкам, один миллион американцев умрет от сердечно-сосудистых заболеваний в 1998 году и каждый год в ближайшем будущем, если в образ жизни американцев не будут внесены изменения.

- Ежегодно сердечно-сосудистые заболевания обходятся США более чем в 150 миллиардов долларов.

- Потребление овса людьми восходит к 400 г. до н.э., когда овес описывали как «лечебное средство».

- Овес попал в Америку в 1602 году и использовался для облегчения желудочного дискомфорта и других недугов.

- Cheerios - это готовые к употреблению цельнозерновые овсяные хлопья номер один в мире.

- Cheerios назывался «Cheeri Oats», когда компания General Mills впервые изобрела его в 1941 году, чтобы обеспечить более удобную и вкусную альтернативу вареной овсянке.

- Цельнозерновой овес содержит больше растворимой клетчатки, чем другие цельные зерна, такие как пшеница, кукуруза или рожь.

- Цельнозерновой овес содержит больше белков и липидов, чем другие злаки.

- По данным Американской диетической ассоциации, потребители должны съедать не менее трех порций цельнозерновых продуктов в день, но в среднем большинство американцев съедают менее одной порции в день.

- Cheerios соответствует рекомендациям по питанию Американской кардиологической ассоциации.

- Готовые к употреблению сухие завтраки составляют около 90 процентов рынка зерновых, а горячие каши составляют около 10 процентов.

- Овес содержит природные фитохимические вещества, которые ассоциируются с защитой от множества хронических заболеваний.

Какие каши при холестерине можно при повышенном: Названа самая полезная каша для снижения холестерина — Российская газета

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *