Содержание

Как вырастить кориандр на дачном участке?

Кориандр посевной (Coriandrum sativum) – это однолетнее травянистое растение, получившее широкое распространение. Это растение сегодня выращивают как в сырых холодных регионах, так и в жарких и сухих местностях.

Кориандр хорошо растет как на грядках, так и в горшках. Растение предпочитает богатую органикой, хорошо дренированную почву с рН от 6,2 до 6,8. Перед посевом участок желательно обогатить компостом. В течение вегетации можно подкармливать жидкими азотными удобрениями один раз в три недели. Надо учесть одну очень важную деталь: на бедных почвах трава кориандра становится более душистой, что может нравиться не всем.

Посев семян

Как только опасность заморозков миновала, семена кинзы высевают непосредственно в почву, так как растение плохо переносит пересадку. Чтобы выбрать подходящий участок, надо знать, что это растение не любит экстремальную жару и морозные условия. В условиях умеренного климата кинзу высевают в конце весны.

Если погода слишком жаркая – растение начнет цвести раньше времени и образовывать семена, поэтому, чтобы насладиться ее листьями, надо правильно выбрать сроки посева.

Преждевременное цветение может вызвать также недостаточный полив и резкие перепады температуры. В жарких регионах под кориандр следует отвести место в полутени, а в прохладных регионах – хорошо освещенные участки.

Кориандр

Почву перед высевом кориандра надо выровнять и полить лейкой. Подождать пять минут пока вода впитается в почву и начать посев. Семена сеют на глубину 1 см. Первые ростки появятся через 2-3 недели после посева. Если есть желание ускорить прорастание зелени, семена перед посевом надо замочить на ночь между двумя влажными полотенцами. Так как кинза растет быстро, через 2-3 недели можно повторно посеять ее, чтобы обеспечить себя зеленью надолго.

Уход за кориандром

Растения регулярно надо поливать, чтобы не допустить преждевременного образования цветов. Когда кориандр прорастет, его надо прореживать, оставив между растениями расстояние примерно 4 см, одновременно надо удалить проросшие сорняки. Некоторые дачники предпочитают сеять семена на расстоянии, чтобы в дальнейшем не прореживать рядки. Почву вокруг растений надо мульчировать, это поможет сохранить влагу и предотвратить появление сорняков. В это же время хороший результат дает подкормка кориандра водорастворимыми азотными удобрениями.

Почва под кинзой должна содержаться во влажном состоянии, но с поливом нельзя переусердствовать: это зелень сухого климата.
Как только растения вырастут в высоту 6 см, их можно употреблять в пищу, молодые листья считаются самыми ароматными. Срезают стебли зелени над уровнем земли. После срезки кинза вновь будет расти, и вы сможете срезать зелень на том же месте еще 2-3 раза.

Через некоторое время, растения начнут цвести. Как только начнут образовываться цветоносы, растение не будет больше давать листья. Если вам не нужны семена, цветоносы можно по мере появления удалять.

Когда убирать семена кориандра?

Семена надо убирать при достижении технической спелости в сухом виде. Во время их уборки немалое количество семян попадает в почву и может прорасти на следующий год. Если вы не планируете весной тот же участок засеять кориандром, в период созревания семян на стебли с цветоносами надо надеть полиэтиленовые пакеты и закрепить. Как только семена полностью созреют и получат характерный бурый цвет, можно обрезать стебли с семенами.

Технология выращивания кориандра (кинзы)

Технология выращивания кориандра(кинзы) это:

  • Полезные свойства кинзы

  • Биологические особенности кориандра

  • Подготовка почвы

  • Уход за урожаем

  • Уборка кориандра

  • Хранение кинзы

В Украине он широко распространен как эфиромасличная культура. Давайте разберемся в особенностях технологии выращивания кориандра из семян для максимального урожая.

Полезные свойства кинзы

Кориандр богат витаминами, каротином и рутином. Зеленые молодые листья используют в качестве добавок к салатам и супам. Они улучшают вкус мясных и рыбных блюд, широко используются при приготовлении овощных солений. Зеленые листья используют до того, как начинается цветение.

Целебные свойства кориандра достаточно широки. Его используют при лечении ран, они заживают в 2 – 3 раза быстрее. Растение благотворно влияет на пищеварение, обладает желчегонным, отхаркивающим действием. Засахаренные плоды используют при борьбе с неприятным запахом во рту.

Научная медицина применяет кориандр для приготовления слабительных и противогемморойных средств. Широко используется для профилактики цинги.

Биологические особенности кориандра

Кориандр (кинза) – это холодостойкое однолетнее травянистое растение семейства сельдерейных. Образует прикорневую розетку листьев и прямостоячий ветвистый цилиндрический стебель высотой до 120 см. Форма листьев на стебле неодинакова – нижние располагаются на коротких черешках, а верхние сидячие. Форма дважды перисто — рассеченных листьев схожа с листьями петрушки, цветки растения мелкие, белого и розового цвета, собраны в зонтик и опыляются перекрестно. Центральный зонтик увенчивает стебель, он зацветает первым, за ним одновременно начинают цвести остальные.

Плоды – шаровидные с сильным запахом, размером 2,7 мм в диаметре. Недозрелые плоды имеют неприятный запах.

Семена начинают прорастать при температуре от +6°С, поэтому высевают кориандр ранней весной. Всходы выдерживают понижение температуры до 10°С мороза, а растения с наличием 6-8 молодых листьев до -16° — 18°С. Вегетационный период составляет 110 – 115 дней. Всходы появляются через 2 – 3 недели после посева. Стебли начинают формироваться через 25 – 30 дней после всходов. На 13-18 день после начала цветения появляются первые плоды.

Наиболее комфортной температурой для кориандра является +22°С, при повышении температуры появляется много пустоцветов, а запах растения меняется.

Кориандр свето- и влаголюбивое растение. Недостаток света может привести к тому, что растение приостанавливается в росте, замедляется созревание семян и в плодах снижается содержание эфирных масел. Высокая потребность кинзы в поливе связана с тем, что в период формирования семян растению требуется до 120 % влаги от общего веса семян.

Подготовка почвы

Для выращивания кориандра подходят плодородные почвы. Растение хорошо воспринимает азотные и фосфорные удобрения. Технология выращивания кинзы следующая: почву начинают готовить с осени, внося 1/3 ведра перегноя, по чайной ложке суперфосфата и сульфата калия из расчета на 1 м². Удобренный грунт перекапывают на глубину штыка лопаты. Весной в почву добавляют 1 столовую ложку мочевины, поливают слабым раствором марганцовки для обеззараживания, семена высевают вразброс или рядами на расстоянии 20 – 30 см, на глубину 1.5 – 3.5 см. Для посева кинзы на зеленую массу высевают семена гуще, а для получения семян – 1.5 – 2 гр. посадочного материала на 1 м².

Уход за урожаем

Как показывает опыт многих огородников, уход за кориандром несложный. Необходимо регулярно рыхлить почву, следить за ее чистотой, при необходимости прореживать растения, так как загущенная посадка приведет к формированию слабых, малооблиственных растений и низкому урожаю семян.

В процессе роста и цветения следует обеспечить обильные поливы, а в период созревании семян поливы сокращают. Кориандр – это быстрорастущая культура, поэтому за сезон можно высевать ее несколько раз с интервалом в 7 – 15 дней. При повторном посеве почву необходимо удобрить 1 чайной ложкой суперфосфата или нитроаммофоски из расчета на 1 м².

Уборка кориандра

Урожай зелени кориандра снимают несколько раз за сезон. Зелень используют в свежем виде или добавляют при засолке и квашении овощей.

Семенам дают созреть до технической спелости, когда более 60% семян приобретут буроватый оттенок. Убирать урожай лучше утром или вечером, так как в сухой день семена быстро осыпаются. Кинзу срезают, связывают в пучки и подвешивают сушиться в затененном месте – на чердаке, под навесом, подстилая бумагу или ткань.

Через неделю семена обмолачивают и очищают. В среднем при хорошем уходе с 1 м² можно получить 100 – 150 гр. семян.

Хранение кинзы

Листья кориандра можно сушить, сохраняя их в стеклянных банках или картонных коробках. Семена кориандра лучше хранить в бумажных или полотняных мешочках в прохладном проветриваемом помещении.

Как выращивать кориандр в домашних условиях?

Зеленый огород прямо в помещении кухни — не просто украшение интерьера. Это возможность круглый год потреблять витамины и разнообразить рацион вкусовыми добавками. Причем таким образом можно выращивать самую разнообразную зелень. В статье пойдет речь о выращивании кинзы (кориандра) из семян в домашних, то есть комнатных, условиях на собственном подоконнике. Соответствующие фотографии прилагаются.

Что это за растение — кинза?

Кинза — однолетнее растение из семейства зонтичных, листья и семена которой используются в кулинарии в качестве пряности.

Хотя ботаники именуют ее не иначе как Coriandrum sativum, в некоторых странах кориандром называют только плоды.

Пришло к нам растение с берегов Средиземного моря, где его начали употреблять в пищу около 5 тыс. лет назад. В наше время оно одно из наиболее известных пряных трав, встречающихся на грядках любителей. Особое место кориандр занимает в кавказской кухне — здесь зелень и плоды добавляются практически в каждое блюдо.

Выглядит растение так:

  • Стебель сильно разветвлен. Высота его до 50 см.
  • Листья у растения двух видов. Внизу они цельные, с мелкими зубчиками по краю, а вверху сегментированные.
  • Соцветия у кориандра имеют вид зонтика. Цветы белые или розовые.

Кинзу можно выращивать на подоконнике круглый год

Все части растения содержат эфирные масла, поэтому кинза имеет очень сильный аромат, напоминающий запах известного насекомого — клопа.

Помимо кулинарии кинзу давно рекомендуют употреблять в лечебных целях. Регулярное употребление ее в пищу корректирует некоторые недостатки работы ЖКТ, нормализует при незначительных отклонениях функцию почек, помогает организму очиститься от шлаков. При всех описанных достоинствах кориандр абсолютно не сложно выращивать дома круглый год. Летом на грядке, а зимой — на подоконнике, как горшечную культуру.

О чем нужно позаботиться перед посадкой

Учитывая тот факт, что кориандр очень плохо переносит пересадки, а корневая система у него приличных размеров, семена нужно сразу сеять в подходящий по размеру горшок. Для этого отлично подойдет прямоугольная глиняная емкость глубиной не менее 30 см. Причем она должна быть без эмали. Это позволит воздуху проникать сквозь пористые стенки к корням.

Внимание! Емкость, предназначенная под посадку кинзы, обязательно должна иметь на донышке отверстия для стекания лишней воды. Кориандр не переносит ее застоя.

Для посадки в горшок подойдет готовый субстрат из магазина. Если нет возможности его приобрести, можно сделать грунт для кинзы самостоятельно. В состав входит:

  • садовая земля;
  • перегной;
  • зола.

Семена кинзы

Первые составляющие смешивают в соотношении 2:1, после чего добавляют 2-3 ст.л. золы на 1 кг субстрата.

Совет. Грунт перед посадкой лучше хорошо прокалить в духовке. Это предотвратит развитие заболеваний.

Стоит позаботиться и о дальнейшем расположении горшка, ведь кинза очень любит свет. В затенении ее стебли сильно вытягиваются, на них нарастает меньше листиков. Поэтому на период короткого дня растению требуется дополнительное освещение. Недостаток света компенсируют с помощью люминесцентных или специальных фито ламп.

Температура воздуха в помещении, где выращивается кориандр, не должна опускаться ниже +15°C , ведь растение родом из теплых краев и при более прохладном воздухе прекращает рост и развитие.

Как посеять кориандр и ухаживать за ним

Чтобы иметь возможность получать зелень круглогодично, следует высевать кинзу в разные сроки. Учитывая, что зелень можно срезать спустя месяц после посадки, составить план регулярных посевов очень просто. Семенной материал очень просто собирать самому, но если такой возможности нет, его можно приобрести в магазине.

Внимание! Семена хранятся 2 года. В дальнейшем их всхожесть теряется.

Посев кориандра производят так:

Выращивайте кинзу в специально подготовленном грунте

  1. Для разбухания оболочки и, соответственно, лучшей всхожести, семена перед посевом замачивают в воде на пару часов.
  2. В емкости с грунтом проделывают бороздки 1,5 см глубиной.
  3. Семена высевают негусто. Сверху их присыпают землей и слегка трамбуют.
  4. Землю увлажняют (лучше из пульверизатора).
  5. Емкость с посевами помещают в теплое место.
  6. До появления первых всходов ее накрывают прозрачным материалом.

Прорастает кинза через 1,5-2 недели. После появления ростков емкость выставляют на подоконник и снимают укрытие. Уход за кинзой совсем несложный. Он включает следующие работы:

  • полив;
  • прореживание;
  • подкормку.

Поливают посадки с кориандром обильно, после чего обязательно сливают воду из поддона. Для предотвращения подсыхания листиков растение периодически опрыскивают. Загущение посадок недопустимо. В этом случае кустики получатся слабыми и не смогут наращивать зеленую массу в нужном количестве. Лучше всего придерживаться интервала 10 см между растениями. Лишние проростки следует удалить.

Совет. Появляющиеся цветоносы лучше отщипывать. Так можно получить значительно больше листьев.

Удобрение вносят 2 раза в неделю. Для кинзы требуются подкормки, содержащие комплекс минеральных веществ.

Сбор и хранение урожая

Срезать листья с кориандра желательно непосредственно перед употреблением. Это можно начинать делать после того, как на растении появится 5-6 листиков. Во время цветения стебли утолщаются и качество зелени ухудшается, поэтому если нет цели вырастить семена, цветоносы лучше сразу удалять.

Зелень можно высушить или заморозить

Грунт после выращивания можно использовать вторично. Для этого из него извлекают оставшиеся корешки, затем прокаливают в духовке для дезинфекции и добавляют немного перегноя. После увлажнения заново сеют кинзу.

Для длительного хранения листья растения можно замораживать и сушить. В первом случае потребуется хорошо промыть их, просушить, поместить в полиэтиленовый пакет и уложить в морозильную камеру.
При желании засушить зелень кориандра, растение полностью, под корень, срезают и выдерживают при комнатной температуре. После полного высыхания его измельчают и помещают в герметично закрывающуюся посуду. Хранится такая приправа около 2-х лет.

Кориандр — вкусная и полезная добавка к пищевому рациону. В его выращивании в домашних условиях нет ничего сложного, поэтому при желании зеленую, ароматную веточку всегда можно иметь под рукой.

Выращивание кинзы: видео

Всем труженикам кухни известна замечательная пикантная приправка по имени кориандр. Происходит кориандр от растения кинза. Как ее вырастить и ухаживать за ней, и является темой нашей статьи. Изучив ее, вы легко сможете понять, как выращивать кинзу прямо у себя дома, более не тратясь на закупку кориандра в магазине.

Немного о кинзе

Как и знаменитая острая морковка, кинза (кориандр) стала известна благодаря корейским садовникам и поварам. В Корее говорят, травка способна продлить жизнь. И известен этот факт уже более пяти тысяч лет! Стоит прислушаться. Тем более что выращивание ее – процесс совсем нетрудный, и вырастить можно, как на открытом грунте в огороде на даче, так и в домашних условиях.

Обладая довольно приятным ароматом, героиня нашей статьи – однолетнее растение, относящееся к Зонтичным. Ароматны не только семена, но и зелень, потому ею тоже пользуются, как в сушеном, так и в свежем виде. Внешне кинза тоже симпатична, потому вполне может служить и простым украшением вашего подоконника.

Видео про пользу кинзы

Технология работы с кинзой разделяет выращивание на два этапа. До того, как созреют семена, травку растят ради зелени (собственно, кинзы). А когда семена созреют, сосредотачиваются на получении кориандра.

Выращивание кинзы на даче

Первым делом подбираем на даче место, хорошо освещенное и свободное от сквозняков. Можно рассаживать и в полутени. Чтобы растение не вымокло еще до того, как созреет, не стоит его сажать в ложбинах, но лучше всего – на ровном или возвышенном участке.

Чтобы почва была как можно более подходящей и питательной, ее тщательно разрыхляют и удобряют в ходе этого же процесса. Один квадратный метр такого участка потребует питательной смеси, состоящей из полуведра перегноя, который следует смешать со свежей древесной золой (в небольшом количестве). Предпочитающие минеральные удобрения должны озаботиться удобрением почвы ими еще на этапе разрыхления почвы. Один квадратный метр потребует 20-30 грамм удобрений.

Дома сеять семена кинзы можно вообще в любой день

Вырастить кинзу в открытом грунте можно только в теплые периоды года, особенно, если это происходит вне дома. Специальных агротехнических знаний посадка не требует, особенно учитывая то, что часто растение распространяется даже без помощи людей. Дома сеять семена кинзы можно вообще в любой день. Семена кориандра должны попадать в уже увлажненную почву. Если лично для вас не важно засеять травку рядками, можно это делать и вразброс. Под конец присыпьте семена тонким слоем грунта.

По появлении первых ростков, кинза проряжается, чтобы рост продолжили только самые сильные ростки кориандра. Рекомендуемое расстояние – примерно 7 сантиметров.

Выращиваем пряность дома

О том, как вырастить кинзу в домашних условиях, спрашивают многие любители вкусной еды. И вот, как это происходит в домашних условиях:

  • В первой половине первого месяца весны выберите емкость крупных размеров;
  • Посадите в нее семена кориандра с промежутком около 7 см друг от друга и примерно 2 см вглубь почвы;
  • Чтобы достигнуть эффекта теплицы, поместите емкость в полиэтиленовый пакет, либо просто накройте пленкой. Кроме того, пока кориандр растет, он должен получать максимум света, потому вблизи устанавливается подсветка из ламп дневного света.
  • Как только на ростках обнаружатся семядольные листья, пленку убираем. Уже через 3 недели вы получаете пригодную для употребления в пищу зелень.

Как только на ростках обнаружатся семядольные листья, пленку убираем

Конечно, кориандр можно рассаживать и в небольшие емкости, горшочки. На один такой горшочек используются по два семени. Рассаживать очень легко, благо семена достаточно крупные.

Кроме того, вместо псевдотеплицы можно использовать настоящую. Посев в этом случае можно начинать еще к концу зимы, а первые всходы могут появиться уже через 2 недели. Цветоносные ростки обнаружатся дней через сорок, а если посадка начинается в мае или летом, этот срок может сократиться в два раза. Выращивание кинзы дома, таким образом, несколько более медленное, чем внутри теплицы.

Существует также пара дополнительных условий для тепличного выращивания:

  • Посев семян должен происходить с шагом в 8-12 см;
  • Между рядами оставляйте пространство в пределах трети метра.

Посев в этом случае можно начинать еще к концу зимы, а первые всходы могут появиться уже через 2 недели

Правила ухода за растущей культурой

Своевременно и регулярно поливайте своих зеленых питомцев. Делать это достаточно всего два раза в неделю, главное – соблюдать ритм, выливая на каждый кв. метр по 5 литров воды. Особенно важен полив для ростков в период вегетации. Полив сокращается по объему в два раза, как только началось созревание плодов.

А что делать, если вы не имеете возможности поливать кинзу так регулярно? Например, она может находиться не дома, а на дачном участке. В данном случае нужно мульчировать почву, чтобы влага подольше задерживалась в ней.

Еще раз подчеркиваем важность полноценного освещения засеянного участка.

Пряная ароматная зелень получается лишь при хорошем доступе солнечного света.

Хотя более-менее его может заменить и дневной – от лапм, что особенно актуально, если кориандр растет дома.

Сбор урожая

Итак, вы уже поняли, как вырастить кинзу на своем участке или в домашних стенах, и воспользовались нашими рекомендациями. Пора собирать урожай!

  • Чтобы собрать урожай в виде пряной травки, нужно ловить момент, когда растение уже хорошо созревшее, но цветение еще не началось. Этот момент легко распознать, ежедневно обращая внимание на рост кориандра. Если рост прекратился – значит, пора. Опытные огородники установили, что к этому моменту растение достигает примерно 20-22 сантиметров в высоту.
  • Срезать травку лучше всего ранними утренними часами.
  • Нож должен быть хорошо заточен, чтобы в процессе не повредить растение.

Срезать травку лучше всего ранними утренними часами

  • После срезания, промойте зелень проточной водой и хорошо высушите, развесив пучками на веревке в сухом и слабо освещенном помещении. Темнота нужна именно для того, чтобы сохранились все полезные свойства.
  • Хранить кинзу следует высушенной, в герметичной стеклянной таре, а нарезать на кусочки – непосредственно перед приготовлением пищи.

Видео про то, как сохранить зелень и семена кинзы на зиму

Технология выращивания кинзы на семена в домашних и дачных условиях занимает одно из центральных мест, потому мы заострим ваше внимание на паре важных деталей. Во-первых, сбор семян происходит тогда, когда побурело уже свыше половины зонтиков. Во-вторых, собранное тщательно отфильтровывают от инородных семян и обломков веточек, хорошо просушивают, после чего хранят в сухой герметичной стеклянной посуде.

Теперь вы точно знаете, насколько легко происходит культивация кинзы, именуемой также кориандр, в домашних условиях или в огороде, и ознакомились со всеми тонкостями этого процесса. Несколько недель, и вам больше не придется тратить деньги на то, чтобы сделать свою пищу вкуснее и полезнее!

Оцените статью:

(1 голос, среднее: 4 из 5)

Выращивание зелени на подоконнике – не только интересное занятие, но и отличная возможность добавить в пищу свежие витамины. К тому же, в разведении такого достаточно неприхотливого растения как кинза, нет ничего сложного. Достаточно выбрать подходящий сорт, соблюдать определенные требования по уходу, и яркая, вкусная зелень порадует вас в холодное время года. Рассмотрим в статье, как вырастить кинзу на подоконнике, какие сорта для этого подходят.

Кинза на подоконнике: 5 лучших сортов

Сорта кинзы подразделяются на два вида – листовые и семенные. Листовые виды выращиваются ради зелени, они не так быстро зацветают, как семенные, поэтому свой выбор следует остановить именно на них. Для домашнего выращивания подбирают определенные сорта: ранние, скороспелые, поскольку в квартирных условиях развитие будет более длительное.

Растения должны быть компактны по форме и нетребовательны к уходу. При покупке семян обязательно обращайте внимание на срок их годности, поскольку при потере всхожести все усилия будут напрасны. 5 лучших сортов кинзы для выращивания в домашних условиях представлены в таблице:

№п/п Наименование Характерные особенности
1. «Король рынка» Скороспелый, большой выход зелени, листья сочные, ароматные, не требователен к теплу
2. «Пучковая» Раннеспелый, прямостоячий стебель, компактный, сильный аромат
3. «Авангард» Прямостоячий, компактный, сильный аромат, устойчивость к заболеваниям, высокий выход зелени
4. «Ранний» Быстрорастущий, неприхотлив в уходе, холодоустойчив, ароматные и нежные листья
5. «Алексеевский» Скороспелый, урожайный, высокий стебель, холодостоек

С чего начать выращивание кинзы?

Чтобы собственноручно вырастить свежую зелень, кроме покупки хороших семян, потребуются некоторые предметы и инструменты:

  • Контейнеры для выращивания или подходящие емкости достаточной глубины – пластиковые, керамические горшки, деревянные ящики, жестяные банки;

Для выращивания кинзы используют различные емкости, например, торфяные горшочки

  • Почва или пористые материалы для обустройства гидропонной системы;
  • Удобрения, подкормки;
  • Термометр;
  • Лейка с пульверизатором для полива;
  • Лампа для подсветки;
  • Пленка полиэтиленовая.  Читайте также статью: → «Как вырастить лук и другую зелень в квартире».

Внимательно изучите способы и условия выращивания, правила ухода:

  1. Позаботьтесь заранее о хорошем дренаже. Это может быть керамзит, кусочки кирпича или черепков – ими заполняют дно емкостей перед посадкой.
  2. Подберите подходящее место для комнатного огорода. Оно должно быть на солнечной стороне, окнам лучше выходить на юг или запад. При плохой освещенности понадобится установить подсветку.
  3. При необходимости изготовьте дополнительные стеллажи для размещения растений и утеплите окно и подоконник.

Совет#1. Очень удобно для выращивания зелени в домашних условиях использовать специальные гидропонные установки или настольные мини-сады.

Способы выращивания кинзы дома в горшке

1 способ: выращивание из семян

Как правило, при выращивании кинзы используется безрассадный способ. Для этого семена высаживаются в емкости, на дно которых уложен слой дренажного материала и насыпана заранее подготовленная и увлажненная почва, глубина заделки – 0,5-1,5 см. От почвы до краев емкости оставляют 2-4 см, чтобы позже можно было подсыпать грунт при необходимости.

  • В контейнерах при посадке делают бороздки на расстоянии в 5-7 см, расстояние в ряду – 1-1,5 см.
  • В горшках семена можно высаживать по спирали, с аналогичным расстоянием. Позже растения всегда можно проредить в фазе первых листиков, оставляя самые здоровые и сильные экземпляры.
  • Сверху семена слегка присыпают просеянным торфом, чтобы избежать образования корки, обильно поливают, затем площадь посева затягивают пленкой. Емкости ставят в темное место до появления проростков. Обратите внимание: не следует допускать излишнего высыхания субстрата, по необходимости его время от времени увлажняют. 

Высаживать семена кинзы нужно в подходящие по глубине емкости, учитывая размеры корневой системы, чтобы растение имело возможность нормального развития

2 способ: доращивание готовых растений

  • В настоящее время в некоторых торговых сетях продается готовая зелень кинзы с корешками, выращенная на гидропонике. Ее также можно посадить в емкости, а затем использовать в пищу отрастающие листики и веточки.

Плюсы и минусы способов:

  • Первый способ выращивания, хоть и более длителен по времени, но более надежен, конечно, при наличии качественных семян, подходящих условий и соблюдении агротехники.
  • Второй способ возможен при наличии посадочного материала, однако, взрослые растения могут долго болеть и плохо приживаться, поскольку кинза не терпит пересадок.

Совет#2. Сейте семена с интервалами, в несколько сроков, которые обычно составляют 12-16 дней. Это позволит постоянно получать зелень к столу.

Особенности ухода за всходами кинзы

Требования к составу почвы

  • Проще всего использовать готовые нейтральные или слабощелочные почвосмеси для овощных культур, которые предлагают специализированные магазины. Они имеют в своем составе все необходимые удобрения и выдержаны по приемлемой для кинзы реакции среды (растение не терпит кислых почв).
  • Если возможности покупки готовой почвосмеси нет, то следует учесть, что кинза очень требовательна к составу и плодородию почвы. Она любит легкие, супесчаные, рыхлые грунты с нейтральной реакцией. На малоплодородных почвах выход зелени низкий, растение быстрее стрелкуется.
  • Почва не должна покрываться коркой, ее надо время от времени неглубоко и осторожно рыхлить, следя за тем, чтобы не повредить растения.
  • Для домашнего выращивания можно использовать биогумус в смеси с подготовленным и заранее намоченным кокосовым волокном (соотношение 1:2). Растения будут обеспечены питательными веществами с хорошей аэрацией почвы. Читайте также статью: → «Выращивание базилика на подоконнике».

Особенности освещения всходов
  • К особенностям относится то, что при длительном световом дне растение быстро набирает цветоносы, а при значительном сокращении освещения его рост замедляется с потерей зеленой массы и ее качества. Поэтому общее количество световых часов должно быть не менее 6-8, но и не более 10-12 в день.
  • В зимнее время и в пасмурные дни потребуется дополнительная подсветка.
  • Один раз в день разворачивайте емкость с растением на 180 градусов, чтобы зелень получала свет равномерно и не вытягивалась с одного бока.

Полив и подкормки ростков в горшках

  • Должен быть умеренный, но постоянный. Растение одинаково не переносит как сухую почву, так и переувлажненную. В отсутствии достаточного количества влаги, зелень будет изреженная, чахлая, быстро перейдет к стрелкованию.

Почва не должна пересыхать, полив необходим умеренный, но постоянный

  • В стадии интенсивного роста полив несколько увеличивают. В жаркую погоду, если воздух в комнате излишне сухой, можно проводить легкие опрыскивания зелени теплой водой. В прохладные зимние дни количество поливов можно сократить, поскольку испарение не столь интенсивно.
  • Воду берут только отстоянную или отфильтрованную, обязательно теплую.
  • Подкормку проводят после формирования розетки и активного роста зеленой массы. Можно применять добавку в воду готовых комплексных или биоудобрений, согласно прилагаемой инструкции, сочетая подкормку с поливом.

Температура и влажность воздуха

  • Хоть кинза достаточно хорошо переносит кратковременное снижение температуры, но холод для ее развития не приемлем. Растение начинает болеть и плохо набирает зеленую массу.
  • Повышенная влажность, сырость вызывает поражение болезнетворными вирусами и грибками.
  • Также плохо отреагирует зелень на слишком высокую температуру и сухость воздуха. Наиболее подходят нормальная комнатная температура и влажность, а также отсутствие сквозняков.

Сроки посадки и уборки

  • Выращивать кинзу на зелень в домашних условиях можно круглогодично.
  • Сроки прорастания семян зависят от сорта, а также от условий выращивания, и могут находиться в пределах от 12 до 20 дней.
  • Первую зелень получают примерно через месяц.

Выращивать кинзу на зелень можно круглый год, через месяц после посева срезают первый урожай.

Особенности ухода за кинзой в домашних условиях представлены в таблице:

Вид ухода Особенности Рекомендации
Полив Умеренный, но достаточный, не терпит переувлажнения Не допускается пересыхание почвы, в начальный период развития потребуется большее количество воды
Подкормки Используются жидкие комплексные удобрения Применять согласно инструкции, добавляя в воду при поливе
Температура от +14°С до +22°С Растение хорошо переносит холод, но лучше развивается при комнатной температуре

Ответы на актуальные вопросы

Вопрос №1. Посеял семена в низкие контейнеры, теперь растениям мало места. Можно ли их пересадить в другие емкости в фазе 2-х листьев?

Однолетние пряные травы плохо переносят пересадку. Но, конечно, можно попробовать аккуратно пересадить их на новое место, предварительно обильно полив землю и стараясь не повредить корни и стебли.

Вопрос №2. Когда и как правильно срезать появляющуюся зелень?

Не обрезайте самые первые веточки и листья – они нужны растению для фотосинтеза. Зелень следует собирать при сформировавшейся розетке, но при этом не срезать ее под самый корень, а оставить несколько сантиметров под нижними листиками. Она снова отрастет через некоторое время. Читайте также статью: → «Выращивание петрушки в домашних условиях».

Вопрос №3. Какой материал подходит для дренажа?

Для того чтобы влага в емкости с зеленью не застаивалась, и корни не загнивали, большое внимание уделяют дренажу. Для этого используют керамзит, осколки черепков или кирпича, мелкий гравий. Их предварительно следует промыть и обдать кипятком для обеззараживания. Интересно применение синтепона в качестве дренажа, он прекрасно собирает в себя лишнюю влагу.

Вопрос №4. Для чего у растения удаляют цветоносы?

Чтобы оно не направляло все силы на цветение, поскольку при этом резко снижается прирост зеленой массы и ее качество, у листьев появляется неприятный запах, растение быстро стареет.

Вопрос №5. Можно ли в одном контейнере посадить кинзу вместе с петрушкой или укропом?

Любых совместных посадок лучше избегать, поскольку кинза не переносит наличия соседей.

Отзыв о выращивании кинзы в домашних условиях

Кинза – одна из любимых пряных трав в нашей семье. Поэтому зимой и весной мы выращиваем ее в комнатных условиях. Ажурные и ароматные листики кинзы с удовольствием добавляю в салаты, супы, вторые блюда. Чтобы урожай зелени получался обильным, высаживаю несколько полюбившихся сортов – это «Король рынка», «Янтарь», «Авангард».

Выращиваю зелень из семян, которые предварительно намачиваю 2-4 часа в теплой воде (+40°C), а затем протравливаю 15 минут в розовом (1%) растворе марганца. После хорошенько их промываю и выдерживаю в растворе стимулятора роста, готовлю его по инструкции. Набухшие семена лучше всходят, а те, которые повреждены, всплывают, и я их удаляю.

Семена перед посевом 15 минут протравливают в 1 % растворе марганца

  • Для посадок подготавливаю контейнер и насыпаю в него специальный грунт для выращивания овощей, приобретенный в фирменном магазине.
  • Хорошо смачиваю его водой и делаю бороздки на расстоянии 5 см, куда раскладываю подготовленные семена.  Сверху присыпаю грунтом и еще раз аккуратно поливаю.
  • Емкость затягиваю полиэтиленом, в котором обязательно проделываю мелкие отверстия по периметру, чтобы был доступ воздуха. Затем емкость ставлю в темное место.

Так как семена кинзы достаточно туговсхожие, то срок появления первых всходов немалый – от 10 до 16 дней. Поэтому пленку нужно время от времени приподнимать и следить, чтобы земля была в рыхлом и влажном состоянии, но никак не в переувлажненном, потому что семена могут загнить и пропасть. Кинзу стараюсь посеять в разные сроки, со смещением на 2 недели, чтобы свежая зелень была постоянно.

Когда появляются всходы, в рядке оставляю самые сильные. Вовремя поливаю, стараюсь поддерживать почву в рыхлом состоянии. Первую зелень срываю к столу уже примерно через месяц, когда сформируется пышная розетка. В дальнейшем слежу за своевременным удалением цветочных почек, когда они появляются.

Как избежать частых ошибок

Ошибка №1. Неправильно считать, что для выращивания растений в домашних условиях можно брать первый попавшийся грунт с любого газона. В малопригодной и обедненной земле кинза будет плохо расти и болеть, быстро зацветет и не даст зелени. Кроме того, в необработанной земле могут находиться вредители и сорняки.

Как избежать? Использовать специальные грунтовые смеси, которые предлагаются в фирменных магазинах или составить их самому, следуя соответствующим рекомендациям.

Для посева делают бороздки, предварительно увлажнив грунт, затем раскладывают в них подготовленные семена.

Ошибка №2. Размещение разных пряных трав в одной емкости, в результате они начинают друг друга угнетать.

Кинзу лучше выращивать отдельно от другой зелени, она плохо относится к соседству с другими растениями.

Ошибка №3. У растения вовремя не обрываются цветоносы, в результате зелень начинает чахнуть и неприятно пахнет.

Нужно вовремя прищипывать цветочные почки, как они только появляются, не позволяя растению тратить силы на цветение.

Оцените качество статьи. Мы хотим стать лучше для вас:

Не так давно об этой пряности не знали в наших краях, и уж тем более не использовали в блюдах, чтобы не шокировать домашних и гостей непривычным для них вкусом. И сегодня далеко не все имеют привычку добавлять ее в еду, хотя это придает пище поистине пикантный, довольно изысканный вкус. Речь идет о кориандре – одной из любимых пряностей в корейской кухне.

Именно с тех времен, когда стали популярны разные виды кухонь, обратили внимание на кинзу (кориандр). Особо любящие эту пряность гурманы умудряются выращивать его у себя дома из семян, чтобы их любимая специя была всегда под рукой.

Нюансы выращивания дома

Кориандр, считающийся на востоке травой долголетия, вполне реально вырастить у себя на окне, что довольно удобно для хозяйки. Самое лучшее время для этого – начало весны. Необходимо следовать определенным рекомендациям при этой процедуре:

  1. Емкости. Ящики должны быть достаточно большими, чтобы можно было высаживать семена на нужном расстоянии.
  2. Почва. Земля должна быть очень рыхлой и насыщенной компостом. Лучше всего это делать заранее.
  3. Посадка. Расстояние между семенами должно быть не менее 6 см, а глубина ямки – 2 см. Если посадка производится в горшки, то сажается два семечка в один.
  4. Свет. В начале весны не обойтись без искусственного освещения. В крайнем случае, постарайтесь обеспечить растению место у окна, где всегда есть солнечный свет, но, естественно, избегайте попадания на него прямых лучей.
  5. Полив. Если посев сделан в зимнее время, поливать следует очень редко, а если, как положено, весной, то не очень часто, но достаточно обильно. Нельзя позволять, чтобы земля становилась сухой, поскольку это воспрепятствует своевременному созреванию семян кориандра.

После посева емкости с посеянными семенами следует закутать полиэтиленовой пленкой, создавая имитацию теплицы. Освободить растение от пленки можно будет лишь после того как появятся листочки. В тот же период можно, при необходимости, проредить растения, избавившись от самых хилых. Расстояние лучше соблюсти до 7-8 см между каждым кустиком. При соблюдении всех рекомендаций вы сможете использовать пышную зелень кориандра при приготовлении изысканных блюд уже недели через три.

Некоторые особенности

Чтобы семена дали хороший плод, лучше их собирать в самое подходящее для этого время. Конец лета считается именно тем временем. Собрав, необходимо хорошенько подсушить их на солнышке и хранить в закрытой емкости до времени посева.

Прежде чем сеять семена, убедитесь, что почва достаточно пропитана влагой, и уже затем занимайтесь делом. Поливать следует примерно раз в три дня вечером, ни в коем случае не реже и не чаще. Это важно, особенно в период, когда растение набирает рост и зелень. При цветении следует уменьшить периодичность полива до одного раза в неделю.

Если вы решили выращивать именно кориандр (семя), а не кинзу (зелень), то следует это делать по отдельности, для полноценного урожая. Это под силу даже любителю, не имеющему определенных навыков садовода.

Кориандр на подоконнике

Кинза (или же – кориандр) – замечательна пряная зелень, приправа для множества кулинарных блюд и соусов. Незаменимый аромат кинзы изумительно способен дополнять разнообразную еду, придавая ей особую пикантность. Именно поэтому, на данный момент выращивание кинзы так популярно.


 

Описание растения

Данная статья будет посвящена основам агротехники, следуя которым, выращивание кинзы станет приятным процессом. Тем более что выращивать такую зелень можно и в открытом грунте, и в домашних условиях. И уход ей необходим минимальный.

Эта пряная травка стала знаменитой, благодаря распространению в наших регионах блюд корейской кухни. Выращивая кинзу уже больше пяти тысяч лет, жители стран Восходящего Солнца до сих пор приписывают ей силу долголетия.

Кинза (кориандр) является однолетним растением, представителем семейства Зонтичных. У семян, как и у зелени этой пряной культуры, благодаря содержанию в них эфирных масел, имеется довольно приятный аромат. Использовать зелень кориандра можно и в свежем виде, и в сушеном.

Обладающая не только вкусными, но и полезными свойствами, кинза выращивается практически на каждом приусадебном участке. Да и некоторые любители подобной пряной травы уже приловчились выращивать ее на подоконниках в домашних условиях.

Для тех же, кто мало знаком с этой культурой, спешим уточнить, что кинза выращивается в виде зелени до созревания ее семян. Оставляя же растения для получения семян, выращивается уже кориандр. И уход им нужен практически одинаковый. У такой культуры листья по стеблю неодинаковые. Внизу листья с черешками, а верхние находятся непосредственно на стебле.

Как упоминалось чуть выше, выращивание кинзы (кориандра) возможно и в закрытом грунте (теплице или парнике), и в условиях домашних помещений. Далее мы расскажем о каждом из методов подробнее.
 

Выращиваем пряную траву в доме

В домашних условиях выращивание кинзы начинается с посева семян в довольно большие емкости в первой половине марта. В ящички можно производить посадку семян сразу с промежутком в 6-7 см. В отдельные горшки можно высаживать по 2 сеянца. Процесс посадки упрощается тем, что семена кинзы (кориандра) крупные. Оптимальная глубина посадки семян – 2 см от поверхности почвы.

Затем емкости с сеянцами будущей зелени накрываются пленкой или ставятся в полиэтиленовый пакет для достижения тепличного эффекта. Убирается пленка тогда, когда на всходах появятся семядольные листочки.

Комнатное выращивание кориандра из семян предусматривает обязательную подсветку. В качестве дополнительного освещения можно применять лампу дневного света. Обеспечив всходам все необходимые условия, первую пригодную для еды зелень можно будет получить спустя 2,5-3 недели после посева.

Выращивая кинзу на подоконнике, удобнее всего использовать землю для рассады. Это растение не любит пересадки, поэтому лучше высевать семена (сухие или подготовленные) в горшки или ящики (на дно стоит положить дренаж). Глубина погружения семян – 2 см. Кинза имеет достаточно компактный корень, поэтому в одном горшке среднего размера легко поместится 2-3 растения.

После посева землю увлажняют, а емкость – накрывают пленкой (ее придется ежедневно снимать для проветривания). Землю регулярно увлажняют, не допуская пересыхания земляного кома.
 

Уход за кинзой на подоконнике

Кинза дома на подоконнике растет достаточно быстро. Растение нуждается во влаге – в теплый сезон поливы должны быть регулярными (нельзя допускать пересыхания земляного кома). Зимой поливы нужно сократить и организовать подсветку. Поскольку после появления цветов кинза приобретает неприятный аромат, бутоны прищипывают (если, конечно, вы не выращиваете кинзу для получения семян). Верхние завязи также рекомендуется прищипывать, чтобы растения не вытягивались. Кинза легко выдерживает прохладную погоду, поэтому ее можно выращивать на балконе (растение не погибает даже при снижении температуры до -5° С).

 Для удобрения используют комплексные удобрения. Растение переносит лишь одну срезку, но если большое количество зелени не нужно, то можно собирать ее понемногу. Когда растение полностью срезано, корень удаляют, землю – обновляют на треть, добавляют золу (5г золы на 600г земли). Подогретым 1%-ным раствором марганца поливают почву. После такой подготовки вновь сеют семена.
 

Посадка и содержание культуры в теплице

Выращивание кинзы также возможно и в теплицах. Для этого, посев семян стоит произвести феврале или марте. Результаты посева будут видны спустя примерно 2-3 недели, а цветоносы появятся спустя 40 дней. Если посадка проводилась позже (май, июнь), цветоносы появятся значительно раньше – примерно через 20 дней.

Для посадки и выращивания кинзы в теплицах лучше применять схему. Так, например, между кустами можно выдерживать 8-12 см, а междурядья сделать в 30-33 см. Тогда и уход будет значительно проще, и развитию зелени хватит пространства.
 

Как ухаживать за культурой

Стабильный и должный уход за всходами определяет правильное выращивание кинзы (кориандра). Чтобы как можно быстрее вырастить пряную культуру, поливать растения стоит своевременно и регулярно. Достаточно будет 2 раза в неделю. Примерная норма из расчета на 1 кв. метр – по 4-5 литров. Особенно важным является полив травки, произрастающей в открытом грунте, в период ее вегетации, чтобы быстрее набиралась зеленая масса. Когда начнут созревать плоды кинзы, полив рекомендуется уменьшить до 2-3 литров, применяемых на каждый квадратный метр.
 

Если регулярные поливы обеспечить растениям на грядке у вас возможности нет, можно применить мульчирование.


Плотно замульчировав вокруг кустов кинзы почву, вы обеспечите задержку влаги в земле. Культура эта является очень светолюбивой. Чтобы получить в результате выращивания ароматную и пряную зелень, а также качественные семена, необходимо выбирать солнечные участки.


 

Выращивая кинзу в помещениях, ей потребуется более простой уход. Заключается он в регулярных умеренных поливах. А также в подсветке, как писалось ранее.
 

Собираем урожай

Урожай кинзы в виде пряной травки можно собирать тогда, когда рост растений практически остановился. При этом не должно начинаться цветение. Вовремя совершить правильный сбор урожая травяной приправки довольно сложно. Следуя советам более опытных огородников, можно обрезать листву, когда она достигнет в высоту 20-22 см.

Лучше срезать кинзу рано утром и при помощи острого ножа. Далее срезанную зелень следует хорошо промыть струей воды и просушить от влаги. Например, можно, сформировав небольшие пучки, развесить их в сухом и обязательно темном помещении (на чердаке). Не стоит забывать, что сушка на прямых солнечных лучах «лишит» травы всех полезных качеств.


 

Хранится кинза, как правило, в сушеном виде. Только резать мелко ее следует после того, как она засохнет. Поместить приправу лучше в стеклянные герметично закрывающиеся банки.


Выращивание и содержание кинзы (кориандра) не так уж и сложно. И, если вы – один из любителей экзотических пряностей, обязательно попробуйте вырастить приправу самостоятельно.

Кинза и кориандр. Как вырастить зелень и пряность

Кориандр и в мясо, и в капусту, потому что без него не будет так вкусно!

Все от мала до велика знают растение кориандр. Благодаря зернышкам с их ароматным с неповторимым вкусом стал таким знаменитым хлеб «Бородинский». А колбаса домашнего приготовления!? От одного воспоминания «слюнки текут» и тоже благодаря такому узнаваемому запаху и вкусу кориандра, который в обязательном порядке присутствует среди ингредиентов в этом колбасном изделии. Это лишь малая частичка того, где используется кориандр.

Forest and Kim Starr / Flickr.com

Кориандр — не только зернышки-плоды, это еще яркая витаминная зелень, название которой кинза.

Растить на дачном участке такое сокровище одно удовольствие. Конечно, пряная травка вряд ли вырастет на неудобице. Ей нужна богатая органикой, хорошо дренированная рыхлая почва с показателем рН, близким к нейтральному. Также, нужно место солнечное и открытое, что особенно важно для средней полосы. В более южных районах можно высаживать в полутени. Связано это с тем, что кориандр плохо переносит зной. В жару растение преждевременно зацветает, соответственно, и преждевременно образует семена. Любителям кинзы не получается в таких случаях насладиться ароматной зеленью.

При резких перепадах температур, при недостаточных и нерегулярных поливах также получается преждевременное цветение. Семена созреют, но душистой зелени будет мало.

Растение плохо переносит пересадку, поэтому высаживается сразу семенами в открытый грунт. Обязательно надо дождаться, чтобы наступил стабильно теплый период и не случились возвратные заморозки. Не любит кориандр отрицательных понижений температуры.

Henrique Pinto / Flickr.com

Перед посевом грядку надо хорошо подготовить – заправить компостом, перегноем, прорыхлить и хорошо пролить. Заделываются семена не глубоко – на 1 см. Можно сажать рядками, можно вразброс. Высеваются в течение всего теплого периода. Всходы появляются через две-три недели. Поэтому, когда сеять, можно легко рассчитать. Но при этом обязательно следует учесть сроки последних заморозков. Для получения более быстрых всходов, семена перед посевом замачиваются часов на десять.

Уход за растениями не отличается от обычного. Регулярный полив, но без перелива, продлит сроки сбора питательной зелени. Если посев получился загущенным, рекомендуется чуть проредить на расстояние в 5 см друг от друга.

Рыхление и прополки дополняют поливы. Вносить удобрения в процессе роста не требуется, если почва предварительно хорошо заправлена.

Зелень (кинзу) можно употреблять в пищу, начиная с того момента, как растение вырастет до 5- 6 см. За сезон делается две-три срезки, после каждой кинза отрастает вновь.

Verdurbano / Flickr.com

Понятное дело, что срезая постоянно зелень, получить полноценные плоды, т.е. кориандр, врят ли получится. Поэтому самое правильное сделать две посадки. Одну для получения зелени, вторую – зернышек-плодов.

Если зелень срезается регулярно в течение периода вегетации, то семена кориандра получаем ближе к осени. Созревшими считаются побуревшие семена. Стебли растения при созревании срезаются и подвешиваются для дополнительной просушки. Во избежание потерь урожая, верхушки стеблей стоит обернуть марлей.

Подходит время созревания и сбора урожая кориандра. А вместе с ним и время изготовления свежих душистых хлебобулочных изделий с добавлением зернышек нового урожая. На сковородках «зашкварчит» любимая колбаска, как говорят белорусы, «пальцам пханая», заправленная кориандром.  Всем приятного аппетита и крепкого здоровья! Кинза и кориандр помогут нам в этом.

Кориандр и кинза на фото

Большинство людей заблуждается, думая, что кинза и кориандр — это разные пряности. На самом деле кориандром принято называть семена растения, а его зелень — кинзой. А еще это растение называют китайской петрушкой из-за похожести листьев и просто потому, что кинза родом из Азии.

Содержание:

За что ценятся кинза и кориандр?

Уже давно кинзу выращивают практически в каждом уголке нашей планеты и ценят ее за пахучесть и целебные свойства. Во всем мире это растение является особой приправой в кулинарии. Но не только кулинары сумели по достоинству оценить все качества растения. Парфюмеры, обратив свое внимание на необыкновенный аромат этой представительницы флоры, поспешили найти ей применение в своей отрасли, добавляя кинзу в косметические средства.

Свой неповторимый запах имеют только те семена, что достигли достаточной спелости. А те, что совсем незрелы, пахнут абсолютно не так: их запах даже несколько неприятен.

Кинза на фото правее — это зелень однолетнего травяного растения семейства зонтичных, с голыми ветвистыми стеблями. Запах этого растения, как мы уже и говорили выше, является одним из наиболее ароматных запахов на планете.

Как используются кинза и кориандр кулинарами

Свежая зелень кинзы является отличной добавкой в летние овощные салаты. Хотя нужно заметить, что ее тоже сушат и используют в качестве пряности. Но вот кориандр все же гораздо чаще используется кулинарами в качестве добавки к пище. Ведь зелень можно добавить только в свежем виде или в сушеном, а семена, заготовленные впрок, вполне уместно хранить определенное время и добавлять в еду при необходимости.

Пряные душистые веточки кинзы, добавленные в мясное или рыбное блюдо, способны совершенно преобразить вкус и запах блюда. Самые разные соусы, закуски и даже маринады приобретают неповторимый аромат при добавлении сушеной кинзы.

А вот кориандр – семена растения чаще всего используется для того, чтобы мясо дольше оставалось свежим. Для этой цели готовится специальный маринад с измельченными семенами кориандра.

Кулинары не забыли и про выпечку: булочки, кексы и другие кондитерские изделия становятся ароматнее тогда, когда при замешивании теста добавили кориандр.

Даже колбасы, консервы, сыры, вернее, некоторые их виды, имеют в своем составе семена кориандра.

А вот немцы пошли еще дальше: они научились включать эту пряность в состав пенного напитка – пива.

Лечебные свойства

Это растение с двумя названиями содержит просто огромное количество самых полезных веществ. Особенно богаты такими веществами плоды растения. Семена богаты эфирными маслами и одного только этого достаточно, чтобы считать растение лекарственным.

Но не только эфирные масла – составляющая кориандра. Дубильные вещества и алкалоиды, не менее важные для человека, чем масла, входят в состав именно семян. А вот витамины и самые разные микроэлементы сосредоточены в зеленых побегах кинзы, вернее, в ее веточках и листочках. Это и ценнейшие для нас витамины группы В, витамины К, А, и даже РР и Е. А вот минералы представлены натрием, йодом, кальцием и фосфором. Самое же высокое содержание в кинзе калия – незаменимого микроэлемента, участвующего в работе сердечной мышцы.

Дециловый альдегил, крахмал, пищевые волокна, пектины и белки – все эти ингредиенты можно обнаружить в кинзе. Поэтому пользу кинзы трудно переоценить. Да и калорийность растения очень низка, поэтому оно никак не может навредить фигуре.

Народная медицина уже давно обратила внимание как на кинзу – свежую зелень растения, так и на кориандр – его семена. Поэтому используют все части пахучей пряности в борьбе с множеством недугов: это и сердечные болезни, и болезни пищеварительной системы, и сахарный диабет, и самые разные простудные заболевания, такие как ОРВИ и бронхит.

Еще лекари заметили особенность кинзы благоприятно воздействовать на кожный покров человека и на зрение.

Как использовать кинзу

Употреблять кинзу можно как в свежем виде, просто пережевывая ее побеги, так и делать из нее самые разные отвары. Отвары применяются и внутрь, и наружно. Наружно используют такой отвар для избавления от веснушек и пигментации на лице.

Эфирные масла, коих это растение имеет огромное количество, с успехом используют в стоматологии и в лечении юношеских угрей.

Интересен тот факт, что пряность помогает тому, кто переборщил с выпивкой: по окончании трапезы с выпивкой можно употребить сухую кинзу, смешав ее с 1 ложкой спирта. На следующий день похмельные муки не будут так жестоки. А сами семена вполне могут отбить запах спиртного, если их просто пожевать.

Есть ли вред в этом растении?

Однако следует обратить внимание, что злоупотреблять кинзой, как и другими пряностями, не стоит. А потому не следует за один раз съедать более 4 г кориандра или 35 г зелени кинзы. И еще не стоит есть кинзу тем, кто болен гипертонией или ишемической болезнью сердца.

Побочные действия этого растения при его переедании: сбой в менструальном цикле и бессонница. Эфирные же масла вполне могут вызвать аллергию.

Как Вырастить Кинзу Из Семян

Выращивание кинзы — или, как ее еще называют, кориандра — не ракетостроение.

На самом деле, кинза растет сама. По крайней мере, в моем саду это так.

Но прежде чем мы перейдем к советам по выращиванию кинзы, давайте разберемся с путаницей с именами:

Кинза или кориандр? Что такое кинза?

Кинза и кориандр происходят из одного и того же растения, довольно однолетней травы с перистыми листьями и большими белыми зонтиками цветочных головок. Название кинзы относится к свежему листу, также известному как китайская петрушка. Кориандр это название для семян.

В некоторых странах кориандр — единственное название. «Лист кориандра» или «свежий кориандр» — то же самое, что и кинза. Как и «Китайская петрушка», другое популярное название кинзы.

Как вырастить кинзу

Для роста кинзы нужен период без заморозков, но она не любит сильную жару. Таким образом, в более мягком климате вы выращиваете кинзу летом, в тропическом климате вы выращиваете ее в более прохладное сухое время года.

Чтобы вырастить кинзу, вам нужна разумная почва, и вы должны хорошо поливать растения.

Всегда выращивайте кинзу из семян прямо там, где вы хотите. Кинзу ненавидит пересаживать. Стресс, скорее всего, приведет к тому, что он попадет прямо в семя, а затем умрет И вы никогда не получите листьев вообще!

Кроме того, кинза выращивает большой стержневой корень, и эти маленькие горшки для рассады не достаточно глубокие, чтобы вместить его. Выращивание кинзы в горшке не приносит никакой пользы.

Не стоит покупать кинзу из питомника в горшочке. Просто возьми семя.

Выращивание кинзы из семян

Стандартные указания — сеять кинзу на глубине около 1 см, но нет необходимости изучать ее. Просто покройте семена и держите их влажными.

Вы можете сажать кинзу в ряды для облегчения сбора урожая или вы можете распределить семена по более широкой области и сгребать их. Это зависит от того, сколько семян у вас есть. (Если у вас много семян, есть другой способ выращивания кинзы, и я расскажу вам об этом ниже.)

Не переусердствуйте с количеством семян. Здоровые растения кинзы вырастают довольно большими, около 50 см или 2 фута в высоту.

Вы хотите около 5 см между растениями, если вы выращиваете кинзу для листьев. Им нужно больше места, если вы выращиваете их для семян, но вы всегда можете съесть крайние растения и просто оставить несколько, чтобы пойти на семена.

Семена кинзы прорастают примерно через две-три недели. Если они подходят слишком густо, просто потяните и съешьте дополнения …

Да, лучший способ собрать излишки растений — это подтянуть их. (При условии, что вы можете сделать это, не повредив растения рядом с ним.) Cilantro выращивает стержневой корень, который наполнен ароматом. Вы будете часто видеть азиатские рецепты бульона, призывающие кинзу или корень кориандра, точно так же, как европейцы используют корень петрушки на складе.

Сбор урожая кинзы

После того, как вы съели все свои прореживания, соберите отдельные листья кинзы у основания остальных растений. Просто убедитесь, что растение достаточно большое, чтобы справиться, и оставить на нем несколько листьев, чтобы оно могло продолжать расти.


Рано или поздно ваши растения кинзы зацветут. Как только они начинают развивать этот цветочный стебель, они перестают делать больше листьев. Поэтому рекомендуется сеять кинзу каждые несколько недель в течение вегетационного периода. Таким образом, ты никогда не убежишь.

Некоторые люди также срезают цветочный стебель, как только он показывает, и заставляют растения работать немного дольше. Или же они собирают все растения кинзы, когда появляются признаки того, что они хотят цвести.

Я не делаю ничего из этого, и я предлагаю вам также оставить цветы в покое. (На следующей странице — выращивание семян кориандра — я расскажу вам, почему.)

Проблемы при выращивании кинзы

Самая большая проблема при выращивании кинзы заключается в том, что растения настолько чувствительны к теплу, а также к другим стрессам. Все, что их напрягает, заставит их сбежать (это означает, что они будут преждевременно выращивать цветок и сеять семена).

Выберите свой сайт хорошо. В холодное время года (или в прохладном климате) выбирайте место на полном солнце. Если вы ожидаете жаркую погоду, дайте растениям кинзы немного тени.

Убедитесь, что ваши растения кинзы никогда не высыхают. (Как всегда, мульча помогает. )

Многие люди недооценивают количество воды кинзы, потому что большинство трав, которые мы знаем, очень выносливы. Так что поливайте его хорошо, но, конечно, убедитесь, что почва хорошо дренируется. Немногие растения любят расти в болотной яме …

Кроме того, у кинзы нет особых требований к почве. Богатая темная почва всегда дает самые здоровые и здоровые растения, но любая разумная почва со средним уровнем питательных веществ должна быть хорошей. Если вы хотите подкармливать свои растения дополнительно, некоторые разбавленные жидкие удобрения, такие как рыбная эмульсия, никогда не сбиваются с пути.

Еще одна вещь: растения кинзы не любят влажность. В моем климате они выбегают от жары до того, как влажность станет проблемой, но ваш климат может быть другим. Всегда выращивайте кинзу, где воздух может свободно циркулировать.

Выращивание кинзы в саду тропической пермакультуры

Я сказал выше, что кинза растет сама. Это именно то, что он делает: это само семена. В моем саду пермакультур повсюду растет кинза.

Когда он прогревается к сезону дождей, кинза идет на посев. Хотя я всегда хожу и собираю сухие цветочные головки, на земле все еще много семян.

Сказочная вещь о семенах кориандра состоит в том, что они не гниют в течение влажного сезона, как семена многих других однолетних растений. Семена кориандра просто находятся там, из-за жары, проливных дождей, месяцев жаркой сырой погоды, и они ждут.

Они ждут, когда наступит следующий сухой сезон. И как только вы получите первые четкие ночи, новые растения кинзы появляются по всему вашему саду!

В первые дни я все еще выращивал кинзу рядом с дверью кухни. Но сейчас я не беспокоюсь. Во время сухого сезона в моем саду растет намного больше кинзы, чем я могу съесть, и хотя я ЛЮБЛЮ свежий лист кориандра.

И для тех читателей, которые не живут в тропиках: пока ваши зимы мягкие, этот метод все равно будет работать для вас. Выращивать кинзу летом. Он сам посеет семена, подождет, пока пройдет очень холодная погода, и вернется весной.

Всем остальным необходимо собрать семена кориандра и пересадить их в начале следующего вегетационного периода.

Далее : Выращивание кориандра — важность цветов кинзы в пермакультурном саду и сбор семян кориандра.

Как выращивать кориандр — BBC Gardeners World Magazine

Кориандр является основным ингредиентом тайских, китайских, японских, индийских и ближневосточных блюд – листья, стебли, семена и все такое прочее. Его также используют для придания свежего летнего вкуса салатным блюдам.

Листовую траву, которую легко выращивать, кориандр можно выращивать из семян, посеянных прямо в почву или в горшки. Высеивайте поочередно свежие пучки кориандра в течение всего лета.

Как вырастить кориандр

Выращивайте кориандр во влажной, но хорошо дренированной почве или компосте с весны до осени.Для последовательного сбора урожая в течение всего лета сейте семена каждые две недели. Регулярно поливайте растения кориандра и собирайте урожай, когда это необходимо.

Подробнее о выращивании кориандра:


Как сеять кориандр

Как выращивать кориандр – посев кориандра

Кориандр лучше всего растет в хорошо дренированной почве и на полном солнце, но в разгар лета может переносить небольшое затенение. Семена могут медленно прорастать – очень осторожно их измельчив перед посевом, можно ускорить процесс.

Кориандр

имеет длинный стержневой корень, поэтому лучше не повреждать корни. Высеивайте семена в многоячеечные лотки, прямо в почву на открытом воздухе, где они будут расти, или в горшки. На грядке семена высевают тонкими рядами глубиной 1 см на расстоянии 30 см друг от друга. Семена должны прорасти в течение 7-20 дней. Прореживайте всходы на расстоянии 25 см друг от друга. Сейте регулярно в течение лета для постоянного запаса. Семена можно высевать до конца сезона для зимнего использования.


Как ухаживать за кориандром

Как выращивать кориандр – как ухаживать за кориандром

Хорошо поливайте растения кориандра. Хотя важно не переувлажнять кориандр, необходимо поддерживать почву во влажном состоянии, так как сухая почва может привести к тому, что растения увядают (раннее цветение). Вы можете время от времени кормить смесью жидких морских водорослей, если хотите, но кориандр не нуждается в дополнительных питательных веществах. Регулярно пропалывайте вокруг растений, чтобы сорняки не конкурировали с ними.


Выращивание кориандра: решение проблем

Кориандр относительно легко выращивать. Молодые саженцы могут быть съедены слизнями и улитками, поэтому обязательно защитите их.


Сбор кориандра

Как выращивать кориандр – сбор кориандра

Свежие листья кориандра собирайте по мере необходимости в течение вегетационного периода. Отрежьте их у основания стебля, так как стебель также полон аромата. Не пугайтесь цветов кориандра, их можно собирать и есть в салатах.

Если вы хотите собрать семена кориандра, дайте нескольким растениям зацвести. После цветения, когда появились семена и растение только начинает отмирать, подтяните его вверх и поместите семенные головки в большой бумажный пакет.Повесьте это вверх дном, чтобы полностью высохнуть. Через несколько недель вы можете встряхнуть семена в пакет. Используйте семена в кулинарии или посейте их для следующей партии свежих листьев кориандра.


Хранение кориандра

Цветки кориандра

Храните семена кориандра в герметичном контейнере — их можно использовать целиком или измельчить в порошок. В конце сезона вы можете нарезать большие пучки кориандра и мелко нарезать их перед заморозкой. Замороженный кориандр сохранит свой аромат для использования в карри, супах или тушеных блюдах, но не подойдет в качестве гарнира.


Сорта кориандра, которые стоит попробовать

Как выращивать кориандр – попробовать сорта кориандра

  • ‘Calypso’ – сорт британской селекции, который быстро растет и медленно плодоносит. Его можно сразу обрезать, чтобы отрастить как минимум три раза за лето
  • ‘Конфетти’ — имеет мелкорассеченные листья
  • ‘Чечня’ — восточноевропейский сорт
  • «Лимон» — с листьями цитрусовых
  • ‘Leafy Leisure’ — сильнорослый сорт, дающий массу листьев и медленно распускающийся

Как выращивать кориандр — Quickcrop IE

Разнообразие важно!

Кориандр (кинза) можно выращивать либо из-за его листьев, либо из-за его семян.Сорта были выведены, чтобы лучше производить тот или иной вид, поэтому важно, какой сорт вы выберете. Семенной сорт даст семена быстрее, чем листовой, но как только растение «побежит к семенам», оно прекратит производство листьев. Если вы хотите использовать листья кориандра для приготовления пищи, это означает, что у вас будет меньше времени на сбор. Все сорта в конечном итоге дадут семена, но листовые сорта продержатся дольше.

По нашему мнению, кориандр ‘Calypso’ или ‘Leisure’ лучше всего подходят для выращивания листьев, так как он имеет превосходную привычку «срезать и расти снова», в то время как ‘Santo’ будет давать более крупные соцветия и давать больше семян. быстро.Вам не нужно выбирать эти сорта, но обязательно проверьте, являются ли семена, которые вы используете, «семенными» или «листовыми».

Как вырастить кориандр

Кориандр предпочитает солнечное место, но любит и небольшое затенение в самое жаркое время дня. Растения будут давать семена быстрее, если будут подвергаться стрессу из-за жаркой погоды, поэтому это важно для листовых сортов.

Кориандр посевной

Кориандр высевают с конца марта до начала сентября. Чтобы обеспечить постоянный запас листьев в течение всего лета, сейте небольшими порциями каждые 3 недели. Лучшие месяцы для производства листьев — поздняя весна и осень. Кориандр будет лучше расти, если его посеять напрямую, а не выращивать в лотках для семян и пересаживать. Это связано с тем, что нарушения при пересадке также приведут к прорастанию семян.

Высевайте непосредственно в хорошо дренированную плодородную почву. Если ваша почва нуждается в улучшении, добавьте хороший садовый компост или хорошо перепревший навоз. Разрыхлите поверхность почвы, чтобы удалить любые крупные комки или камни, оставив мелкую и ровную почву.Семена лучше всего сеять группами по 5 штук на расстоянии 20 см между рядами и 20 см между растениями.

Вы также можете успешно выращивать кориандр в горшках или лотках, наполненных хорошим универсальным компостом. Растения кориандра имеют глубокие стержневые корни, поэтому горшки должны быть не менее 25 см в глубину. Разбросать семена по поверхности компоста и накрыть, хорошо полив. В горшок диаметром 25 см можно посеять около 5 семян.

Уход за кориандром

Прорастание кориандра занимает до 3 недель.Прореживайте молодые растения на расстоянии 20 см друг от друга, чтобы они могли вырасти до полного размера. Поливайте их в засушливые периоды и следите за тем, чтобы почва никогда не высыхала. Если появляются цветы, немедленно удаляйте их — это гарантирует, что растения сосредоточат свою энергию на выращивании новых листьев. Высеивайте кориандр повторно каждые три недели, чтобы летом у вас был постоянный запас. Обычно нет необходимости подкармливать кориандром, если почва хорошо питается. Однако если растения страдают, дайте им жидкую органическую подкормку, чтобы оживить их.

Сбор кориандра

Собирайте листья, когда растение достаточно большое и крепкое, чтобы справиться с ним. Оторвите или отрежьте каждый лист от стебля или отрежьте целые стебли, если это необходимо. Можно использовать как листья, так и стебли.

Если вы выращиваете кориандр для получения семян, подождите, пока цветы не отомрут, прежде чем собирать урожай. Отрежьте стебли и поместите головки кориандра в бумажный пакет так, чтобы стебли выскользнули наружу. Свяжите стебли и пакет вместе в пучок и повесьте вверх дном в прохладном, сухом месте.Подождите три недели, а затем встряхните пакет. Сухие семена выпадут из цветков и будут готовы на дне пакета. Держите их в сухом месте и повторите посев следующей весной.

Кориандр — универсальная приправа, популярная в азиатской кухне, включая карри, блюда китайской и тайской кухни. Можно использовать как семена, так и листья растения, и они дают два разных вкуса. Семена имеют легкий лимонный привкус; их часто измельчают и используют в качестве специи. Листья (также известные как кинза) имеют слегка горьковатый вкус, их можно нарезать и добавлять в блюда и хлеб или использовать в качестве гарнира.Кориандр — вкусная трава для выращивания, как из-за листьев, так и из-за семян. Если вы будете повторно сеять семена каждые три недели, вы можете получать пышные листья кориандра в течение всего лета, чтобы добавлять их в салаты и блюда азиатской кухни.

 

Как выращивать кориандр — советы RHS / Садоводство RHS

Посев

Семена можно высевать на открытом воздухе с весны до осени, на солнечном или слегка затененном месте с хорошо дренируемой почвой. Вы также можете сеять в горшки с универсальным компостом.

Тонко разбросайте семена, засыпьте небольшим количеством почвы или компоста и аккуратно полейте.Прорастание занимает от одной до трех недель.

Посев небольшими партиями каждые три-четыре недели для постоянного запаса листьев с середины лета.

Вы можете продлить сбор листьев до начала зимы, посеяв партии осенью под колпаки или в низкий полиэтиленовый туннель.

При выращивании кориандра на семена сейте весной или в начале лета на полном солнце, чтобы семена созрели и прорежьте всходы на расстоянии 10 см (4 дюйма), чтобы растения могли созреть.

Выращивание

Держите почву или компост во влажном состоянии, но избегайте чрезмерного полива.Сухие условия могут привести к преждевременному стрелкованию (или цветению) растений.

Растения обычно не нуждаются в подкормке, но периодическое применение сбалансированной жидкой подкормки можно использовать в качестве тонизирующего средства.

Регулярно пропалывайте вокруг растений, выращиваемых на семена, чтобы им не приходилось конкурировать за солнечный свет или воду.

Растение

Если у вас нет времени или места для выращивания из семян или вам нужно всего несколько растений, вы можете купить кориандр в горшках в садовых центрах и супермаркетах. Их можно высаживать на открытом воздухе в большие контейнеры или в землю с весны.Хорошо полейте растения как до, так и после посадки.
 

Сбор урожая

Листья, цветы и семена кориандра съедобны, и их можно собирать с середины лета.

Сорвите молодые листья и используйте их в свежем виде или заморозьте на потом. Регулярный сбор способствует прорастанию большего количества листьев.

Когда растения начинают цвести, либо сорвите цветы для добавления в салаты, либо оставьте их для формирования семян.

Для семян кориандра
  • Соберите семена, когда они созреют, незадолго до того, как они начнут опадать – срежьте целые стебли и дайте высохнуть на листе бумаги в теплой комнате.

  • Когда семена полностью высохнут, храните их в герметичном контейнере.

  • Семена можно использовать целиком или измельчить в грубый порошок с помощью пестика и ступки.

Рекомендуемые сорта

‘Leafy Leisure’

Сильнорослый сорт, дающий массу листьев. Медленно болтаться.

Confetti
Coriandrum sativum ‘Confetti’

Сорт с уникальной тонкораздельной, похожей на морковь листвой на более длинных стеблях.Недавние испытания RHS показали хорошую устойчивость к болтовому креплению. Мягкий вкус, с легкой сладостью, идеально подходит для салатов.

Cruiser
Coriandrum sativum ‘Cruiser’

Компактный сорт с большими блестящими зелеными листьями, который быстро восстанавливается после срезки. Теперь лидер рынка в коммерческом отношении, так как он энергичный, последовательный и медленный. Для горшков или открытого грунта.

Лимон

Кориандр ‘Лимонный кориандр’

Кориандр стандартного вида с чуть более светлыми зелеными листьями, но стебли и листья имеют аромат и вкус лимона.Улучшает салаты из смешанных листьев и используется в блюдах азиатской и мексиканской кухни.

Santo

Coriandrum sativum ‘Santo’

Старинный сорт с отличной листвой. Имеет прямостоячий габитус для чистого сбора урожая, медленно распускается и имеет отличный вкус. Кориандр, такой как санто, широко распространен в рецептах Индии, Ближнего Востока, Латинской Америки и Юго-Восточной Азии.

Topf

Coriandrum sativum ‘Topf’

Это хорошо зарекомендовавший себя сорт, специально выведенный для выращивания в контейнерах.Используйте листья кориандра в тушеных блюдах, салатах, супах, соусах, блюдах из птицы и овощей, жарком, с бобовыми и в качестве гарнира.

Общие проблемы

Слизни и улитки

Они питаются молодыми саженцами, и вы увидите красноречивый след слизи на почве вокруг вашего урожая, а также на листьях.

Средство

Существует множество способов борьбы со слизнями и улитками, включая пивные ловушки, барьеры из опилок или яичной скорлупы, медную ленту и средства биоконтроля.

Стрелковое соединение

Растения преждевременно цветут и завязывают семена.

Средство правовой защиты

За исключением случаев выращивания на семена сеять устойчивые к стреловидности сорта. Сейте или сажайте в нужное время и держите почву или компост во влажном состоянии.

Советы по выращиванию кинзы в саду

Кинза ( Coriandrum sativum ) используется во многих различных блюдах, особенно в блюдах мексиканской и азиатской кухни. Несмотря на растущую популярность этого блюда в кулинарии, кинза растет в домашнем саду не так часто, как другие популярные травы.Это может быть связано с тем, что многие считают выращивание кинзы сложным делом. Это совсем не так. Если вы будете следовать этим нескольким советам по выращиванию кинзы, вы обнаружите, что сможете успешно выращивать кинзу в кратчайшие сроки.

Семена кинзы

В кулинарии семена кинзы называют кориандром. «Семечки» на самом деле представляют собой два семени кинзы, заключенные в шелуху. Кожица твердая, круглая, светло-коричневого или серого цвета. Перед тем, как посадить их в землю, нужно подготовить семена кинзы, чтобы увеличить шансы на то, что они прорастут. Аккуратно раздавите семенную шелуху, удерживая два семени вместе. Замочите семена кинзы в воде на 24-48 часов. Достаньте из воды и дайте высохнуть.

Как сажать кинзу

После того, как вы подготовили семена кинзы, вам нужно посадить семена. Вы можете выращивать кинзу в помещении или на открытом воздухе. Если вы посадите семена в помещении, позже вы будете пересаживать кинзу на открытый воздух.

Поместите семена в почву, а затем покройте их примерно 1/4 дюйма (6 мм.) слой почвы. Оставьте кинзу расти, пока она не станет не менее 5 см в высоту. В это время проредите растение на расстоянии от 7,6 до 10 см друг от друга. Вы хотите выращивать кинзу в тесноте, потому что листья затеняют корни и помогают уберечь растение от побега в жаркую погоду.

Если вы пересаживаете кинзу в свой сад, выкопайте лунки на расстоянии от 7,6 до 10 см друг от друга и поместите в них растения. Тщательно полейте после пересадки.

Условия выращивания кинзы

Самое главное, что нужно помнить при выращивании кинзы, это то, что она не любит жаркую погоду. Кинза, растущая в почве, температура которой достигает 75 F. (24 C.), вырастет и даст семена. Это означает, что идеальные условия для выращивания кинзы прохладные, но солнечные. Вы должны выращивать кинзу там, где она будет получать раннее утреннее или вечернее солнце, но в тени в самое жаркое время дня.

Дополнительные советы по выращиванию кинзы

Даже при идеальных условиях выращивания кинзы это растение недолговечно. Потратив время на частую обрезку кинзы, вы задержите стрелкование и продлите время сбора урожая, но независимо от того, насколько сильно вы обрезаете кинзу, она все равно в конечном итоге пустит ветки.Сажайте новые семена примерно каждые шесть недель, чтобы поддерживать постоянный запас в течение всего вегетационного периода.

Кинза также будет повторно засеяна во многих зонах. Как только кинза прорастет, дайте ей прорасти, и она снова вырастет для вас в следующем году, или соберите семена кинзы и используйте их в качестве кориандра в кулинарии.

Как видите, всего несколько советов по выращиванию кинзы помогут вам постоянно выращивать эту вкусную траву в своем саду.

Руководство по выращиванию кориандра | Туй

Кориандр — быстрорастущая и очень выносливая однолетняя трава, которую можно выращивать круглый год.На самом деле, кажется, что он больше процветает в более прохладные месяцы, когда меньше вероятность того, что он побеги и прорастут.

Широко используемые в азиатской кулинарии листья кориандра обладают нежным сладковатым вкусом и используются в приготовленных блюдах и в свежем виде, в том числе в качестве гарнира. Все части растения съедобны, от корней до стеблей, листьев и семян.

Кориандр счастливо растет практически в любой хорошо вскопанной почве как на солнце, так и в небольшом затенении (одна из немногих культур, которые будут расти). Обратите внимание, однако, что он имеет нежную корневую систему и не любит, когда его беспокоят, поэтому будьте осторожны, когда вам нужно перемещать молодые растения.

См. наш календарь посадки   , чтобы узнать, когда сажать кориандр в вашем регионе.

Как и при строительстве дома, хороший фундамент является ключом к успеху в вашем саду. Чем лучше почва, тем лучше будут расти ваши растения.

Если вы начинаете с существующей садовой грядки, внесите органические вещества, такие как Tui Sheep Pellets и Tui Compost , в почву. Затем вы можете добавить слой Tui Herb Mix . При посадке в горшки и контейнеры залейте Tui Herb Mix .

Лучшее время для посадки — раннее утро или конец дня, чтобы растения не подвергались прямому воздействию жаркого солнца. Всегда хорошо поливайте растения до и после посадки.

Не стесняйтесь сажать травы, так как они очень любят близких соседей, и вы всегда можете сажать травы между другими растениями, так как они отлично заполняют пространство и растения-компаньоны.

Посадка на грядках:

  • Выкопайте яму примерно в два раза больше корневого кома вашего растения.
  • Частично заполните отверстие смесью Tui Herb Mix .
  • Наполните ведро водой и добавьте два полных колпачка Tui Organic Seaweed Plant Tonic , чтобы стимулировать сильный рост корней и уменьшить шок от пересадки.
  • Замочите саженцы в ведре Tui Organic Seaweed Plant Tonic , убедившись, что они полностью погружены.
  • Аккуратно ослабьте корневой ком вашего растения и поместите растение в центр посадочной ямы.
  • Заполните смесью Tui Herb Mix .
  • Аккуратно прижмите почву вокруг основания растения.
  • Колодец.

Растения в горшках и контейнерах:

  • Если в вашем контейнере нет дренажных отверстий, положите камни на дно контейнера, чтобы они служили дренажом.
  • Частично наполните контейнер смесью Tui Herb Mix . Аккуратно постучите контейнером по земле, чтобы смесь осела.
  • Наполните ведро водой и добавьте два полных колпачка Tui Organic Seaweed Plant Tonic .
  • Замочите саженцы в ведре Tui Organic Seaweed Plant Tonic , убедившись, что они полностью погружены.
  • Аккуратно ослабьте корневой ком вашего растения и поместите растение в контейнер. Убедитесь, что растение сидит в почве на том же уровне, что и в контейнере для рассады.
  • Заполните смесью Tui Herb Mix до 3 см от верха.
  • Аккуратно прижмите почву вокруг основания растения.
  • Хорошо полейте растение.

Корми свой кориандр, и он накормит тебя. Растения используют питательные вещества из почвы по мере своего роста, поэтому пополнение запасов питательных веществ гарантирует, что они полностью раскроют свой потенциал.

Подкормите травы удобрением Tui NovaTec Premium  и регулярно применяйте Tui Organic Seaweed Plant Tonic.

Хорошо поливаемые и хорошо питаемые травы лучше защищают от насекомых-вредителей и болезней.

Кориандр склонен к прорастанию семян, если почва пересыхает, особенно летом.Чтобы избежать этого, регулярно поливайте кориандр, регулярно собирайте, удаляйте цветки и удаляйте части растения, из которых прорастают семена. Нанесите компост вокруг растений, чтобы удерживать больше влаги. Если ваш кориандр действительно дает семена, есть и положительная сторона — цветы отлично подходят для полезных насекомых, таких как пчелы, и если вы дадите им полностью высохнуть, вы можете собрать семена для следующего сезона!

как вырастить кориандр из семян

Кориандр – любимая народная трава. Арена Фото Великобритания/Shutterstock.ком

Кориандр обогнал базилик как любимую свежую зелень нации! Опрос наших покупательских привычек показывает, что популярность азиатской и мексиканской кухни помогла увеличить продажи до 30 миллионов упаковок и связок только в прошлом году.

Кориандр имеет прохладный вкус, ароматную листву и полон витаминов и минералов. И он дополняет множество различных видов пищи.

Но кориандр очень легко выращивать! Сэкономьте деньги на букетах из супермаркета и выращивайте их в своем саду, чтобы получить свежие продукты.

Вы можете выращивать его в земле или в горшках внутри или на открытом воздухе, если у него есть солнечное место. В идеале выращивайте его у кухонной двери, чтобы не забывать использовать его в приготовлении пищи.

Кориандр неморозостойкий, поэтому весной накрывайте растения в открытом грунте колпаками, чтобы защитить их от заморозков.

Посев семян

Растения кориандра легко выращивать. ArtWell/Shutterstock.com

Кориандр

обычно выращивают из семян, потому что это экономически выгодно. Вы можете купить молодые растения и просто посадить их в горшки, но это кажется глупым.Купить несколько сотен семян стоит всего несколько фунтов.

Для достижения наилучших результатов начинайте с весны в лотке для семян. Обязательно используйте компост из семян для хорошей скорости прорастания.

Посейте семена очень тонко, на расстоянии около 1 см друг от друга и засыпьте тонким слоем компоста. Поливайте и держите компост влажным, но не мокрым.

Неплотно накройте лоток пластиком – идеально подойдет полиэтиленовый пакет для замораживания. Это создает мини-теплицу и предотвращает высыхание почвы.

Как только семена начнут прорастать, высадите ростки в плодородную, хорошо дренированную почву.

Или посейте семена прямо там, где вы хотите, чтобы они росли, следуя тем же правилам. Сеять в открытый грунт можно только после того, как миновала угроза заморозков.

Не все семена неизбежно прорастут, поэтому убедитесь, что вы сеете много.

Сбор кориандра

Регулярно собирайте кориандр и сушите излишки. Анна Шепулова/Shutterstock.com

Собирайте листья, когда это необходимо. Продолжайте собирать, чтобы растение продолжало производить больше листьев и не становилось длинноногим.

Почему бы не попробовать высушить листья? Свяжите связку стеблей вместе и повесьте в сухом месте, а затем храните в герметичном контейнере.

Вам также нужно следить, чтобы он не зацвел и не завязал семена. Как только он зацветет, он перестанет выпускать листья. Обрывайте любые цветоносы, как только они появляются.

Но имейте в виду, что растения долго не живут. Сейте семена через равные промежутки времени, чтобы у вас всегда был свежий свежий кориандр.

Держите почву достаточно влажной, но следите за переливом, особенно для комнатных растений.

Если ваши растения завязывают цветы, дайте им семена.Они будут самосевом вокруг почвы, чтобы создать больше растений для вас.

Как вариант, можно подождать, пока семена созреют и перестанут неприятно пахнуть. Затем вы можете собрать его, чтобы посеять в другом месте, или использовать семена в кулинарии.

Чувствуете вдохновение? Вот мои лучшие 8 трав для идеального травяного сада.

Как выращивать кориандр и ухаживать за ним

Разновидности кориандра

Кориандр

обычно доступен в виде вида ( Coriandrum sativum ), хотя сорт Calypso обладает хорошей устойчивостью к стрелкованию, его можно обрезать и позволять отрастать несколько раз, а у Confetti листва похожа на папоротник.

Что вам понадобится, чтобы начать выращивать кориандр

Для выращивания кориандра требуется очень мало оборудования. Вот что вам понадобится:

  • Семена кориандра
  • Подходящий горшок с дренажными отверстиями
  • Многоцелевой компост
  • Сбалансированное жидкое питание

Выращивание

В открытом грунте кориандр предпочитает прохладное место, легкую тень и очень хорошо дренированную почву.

Кориандр чаще всего выращивают в горшке – либо в небольшом затенении во внутреннем дворике, либо на подоконнике, куда не попадают прямые палящие солнечные лучи летом и где не бывает слишком жарко.

Кориандр посевной

Высевайте непосредственно в хорошо подготовленную, влажную почву на открытом воздухе с месячными интервалами с марта по август для непрерывного поступления листьев.

Вы также можете выращивать его в горшках диаметром 15–30 см (6–12 дюймов), посеяв в каждый по несколько семян и прорастив в помещении при мягком тепле. Сейте каждые 6-8 недель, чтобы иметь постоянный запас свежих листьев в течение всего года.

Молодые растения летом обычно можно приобрести в садовых магазинах. Посадите их или пересадите в горшки немного большего размера.

Как ухаживать за кориандром

При посеве в открытый грунт прореживайте всходы/молодые растения на расстоянии 5–7,5 см (2–3 дюйма) друг от друга. Если вы хотите выращивать его специально для семян, выращивайте на расстоянии 20-25 см (8-10 дюймов) друг от друга.

Держите почву или компост во влажном состоянии, так как при высыхании из них могут вытечь семена, но будьте осторожны, чтобы не перелить воду, особенно осенью и зимой, так как слишком много воды может привести к гниению.

Подкармливайте растения легкой жидкой подкормкой каждые две недели в конце весны и летом.Это поможет гарантировать, что растения будут производить постоянный запас листьев. Не используйте подкормки с высоким содержанием калия, так как они будут способствовать преждевременному цветению.

Если растения подвергаются стрессу, они быстро дают семена, а листья начинают терять свой аромат после начала цветения. Это нормально, если вы хотите собрать семена; в противном случае выбросьте растения.

Сбор кориандра

Начинайте собирать листья, когда они ярко-зеленые и молодые, а растения достигают 10-15 см (4-6 дюймов) в высоту.

Вы можете относиться к растениям кориандра как к культуре, которую можно срезать. В противном случае позвольте им пустить семена и дайте семенам развиться на растении и соберите их, прежде чем они осыплются.


Общие проблемы, вредители и болезни кориандра

Слизни и улитки

Слизни и улитки будут питаться молодыми саженцами кориандра. Их можно узнать по следам слизи, которые они оставляют, а также по наносимому ими ущербу.

  • Проверяйте растения ночью и удаляйте слизней и улиток вручную.
  • Покрытие почвы вокруг растений измельченной яичной скорлупой или песком может дать некоторый эффект.
  • Разбрасывайте экологически безопасные гранулы от улиток, если других методов недостаточно.
Тля

Тля – это сосущее сок насекомое, которое может быстро заразить молодые растения, замедляя их рост.

  • Протрите небольшие колонии тли на кориандре влажной тканью.
  • Поощряйте естественных хищников, таких как божьи коровки и журчалки.
  • Для борьбы с тлей доступны спреи с пестицидами.
Болтовое соединение

Стрелкование происходит, когда растения кориандра дают цветы и рано завязывают семена.

Как растет кориандр: Как вырастить кориандр на дачном участке?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *