Содержание

Кому и зачем стоит есть семена льна

Чем полезны семена льна

Эти мелкие тёмно-коричневые семечки — один из столпов диетического питания. Они содержат огромное количество полезных веществ — от клетчатки до витаминов, микроэлементов и незаменимых жирных кислот.

Вот восемь поводов съедать хотя бы по столовой ложке (10 г) льняного семени ежедневно.

1. Вы укрепите здоровье сердца

В одной чайной ложке (2,5 г) семени содержится до 700 мг жирных кислот омега-3 — в частности, альфа-линоленовой (ALA). Это делает льняное семя рекордсменом по содержанию омега-3 среди всех растительных продуктов.

Целый ряд исследований показывает , что регулярное употребление альфа-линоленовой кислоты заметно снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Также ALA — хороший способ профилактики инсульта.

2. Уменьшите уровень «плохого» холестерина

Всё та же альфа-линоленовая кислота в сочетании с клетчаткой, которой также богато семя, уменьшает уровень холестерина. Точнее, его «плохой» формы — той, что оседает на внутренней поверхности сосудов в виде бляшек и ухудшает кровоток.

3. Снизите повышенное давление

В одном из исследований пациентам, которые страдали от гипертонии, в течение 6 месяцев ежедневно давали по три столовые ложки молотых семян льна. Результат: давление у участников программы снизилось на 7–10 пунктов.

4. Уменьшите уровень сахара в крови

Клетчатка, которая содержится в семенах, замедляет выделение сахара в кровь. Таким образом уровень глюкозы становится ниже. Это подтверждено исследованиями.

Например, в одном из них людям, которые страдают диабетом второго типа, ежедневно предлагали по одной-две столовой ложки молотого льняного семени. Спустя месяц выяснилось, что уровень сахара в крови добровольцев снизился на 8–20%.

5. Избавитесь от боли в груди во время ПМС

Для уменьшения масталгии, которая связана с началом менструального цикла, достаточно съедать по булочке с льняным семенем каждый день в течение 3 месяцев или принимать две-три столовые ложки льняного порошка ежедневно в течение 2 месяцев.

6. Вам будет проще контролировать вес

Пищевые волокна в семенах льна снижают аппетит.

Пара небольших исследований показала : если выпить «льняной напиток» (тёплая вода с чайной ложкой молотого льняного семени) с утра, уменьшится чувство голода и общее количество калорий, которые в итоге вы потребите в течение дня.

7. Снизите риск рака

Есть данные, что жирные кислоты омега-3 приостанавливают рост онкоклеток. Но семена льна содержат и другой, более мощный противораковый элемент — лигнаны.

Так называются растительные соединения-антиоксиданты. Они обладают антиангиогенными свойствами — не дают опухолям образовывать новые кровеносные сосуды, а значит, питаться и развиваться.

Содержание лигнанов в льняном семени в 800 раз выше , чем в других продуктах.

Противоопухолевые свойства семян льна подтверждены и экспериментально. Так, в одном исследовании было установлено, что употребление льняного семени значительно снижает риск онкологических изменений молочной железы. А в другом учёные выяснили, что продукт приостанавливает рак простаты.

8. Повысите уровень защиты от радиации

Это свойство лигнанов пока было протестировано только на мышах (по понятным, впрочем, причинам), однако результаты впечатляют. Лабораторные зверьки, которые ежедневно употребляли семечки льна, оказались более устойчивыми к радиации. Они чаще выживали, чем их не получавшие семена родичи. Вдобавок у них возникало меньше воспалений.

Это не все полезные свойства продукта. Есть предположение, что лён помогает облегчить астму и борется с внутренними воспалениями. В настоящее время ведутся активные исследования на этот счёт.

Чем и кому семена льна могут быть вредны

Перестараться с употреблением льняного семени сложно. По данным Министерства сельского хозяйства США, если этот ингредиент составляет менее 12% от вашего общего дневного рациона, угрозы для здоровья нет.

А вот если вы всё-таки перестараетесь, возможны побочные эффекты:

  • вздутие живота, метеоризм;
  • боль в животе;
  • тошнота;
  • запор или диарея.

Впрочем, есть категории граждан, которым к употреблению семян льна надо подходить с осторожностью . Это:

  • Беременные и кормящие женщины. В семенах содержатся фитоэстрогены, влияние которых на беременность и грудное вскармливание пока недостаточно изучено.
  • Люди, которые страдают от непроходимости кишечника.
  • Те, у кого есть нарушения свёртываемости крови или кто принимает препараты для разжижения крови. В теории можно употреблять льняное семя и в этом случае, однако необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.
  • Те, кто болен сахарным диабетом. Семена льна вызывают падение сахара в крови, и оно может оказаться слишком сильным.
  • Гипотоники. Вещества, которые содержатся в льняном семени, могут дополнительно снизить давление.

Как принимать семена льна

Существует несколько важных правил.

  • Ешьте семена в измельчённом виде. Иначе они могут проскочить пищеварительный тракт непереваренными.
  • Используйте обжаренные семена. Есть данные , что сырые или незрелые могут быть токсичными.
  • По возможности запивайте семена водой, компотом, соком или другой жидкостью. Это снижает вероятность вздутия живота или запора.

Вот несколько способов добавить семена льна в ежедневный рацион:

  • Смелите семена в кофемолке и ешьте по одной-две чайные ложки каждый день. Время суток не слишком важно, но лучше употреблять лён примерно за полчаса до завтрака.
  • Добавляйте по одной-две чайные ложки семян в тёплую воду — вы получите питательный льняной коктейль.
  • Посыпайте молотым семенем овсянку или хлопья, которые едите на завтрак.
  • Вмешивайте льняной порошок в свой любимый йогурт или смузи, чтобы сгустить его.
  • Можно кидать молотые семена в фарш для котлет или, например, в тесто для домашнего хлеба.

Читайте также 🌾🥄👨‍⚕️

Как правильно принимать семена льна для очищения кишечника?

В кишечнике концентрируется огромное количество токсинов и шлаков. Если вовремя его не чистить, то значительно снижается иммунитет, а затем могут появиться серьезные проблемы со здоровьем. Одно из действенных средств для очищения кишечника от токсинов, ядов, гнилостных бактерий — семена льна.

Механизм действия семян

В верхнем отделе толстого кишечника всасывается вода, а вся переработанная пища становится твердой массой. В кишечнике могут скапливаться гнилостные бактерии, микробы, яйца паразитов, а также вредные вещества, необработанные организмом.

Семена льна действуют следующим образом:

  1. Продукт разбухает и продвигается к толстому кишечнику.
  2. Поверхность кишечника выравнивается.
  3. Семена усиливают сокращения кишечника.
  4. Затем захватывают всю «грязь» и выводят ее из кишечника естественным путем.
Внимание! В переработанных пищеварительной системой семенах имеется слизь, которая облегчает процесс очистки и делает его более мягким.

Чтобы процедура была максимально полезной, необходимо пройти целый курс по очищению организма. Но делать это нужно правильно, с соблюдением рекомендаций диетологов, врачей и с учетом противопоказаний.

Любой курс чистки организма подразумевает употребление большого количества жидкости. Для этих целей подойдёт Фиточай из диких трав № 1 (Очищение и дренаж) — Baikal Tea Collection — травяной сбор с сенной, крушиной, курильским чаем и клевером, который ускоряет обменные процессы и помогает вывести токсины из организма.

Конечно, если мы говорим про полноценный и эффективный курс очищения организма, то нельзя не вспомнить легендарный комплекс Siberian Wellness — Истоки чистоты, состоящий из трёх взаимодополняющих формул, которые обеспечивают работу механизмов очищения внутренней среды организма и антиоксидантную защиту.


Когда нужно очищение?

Показания к применению семян льна для очищения организма:

  • лишний вес — лен помогает вывести продукты распада, которые способствуют набору килограммов;
  • заболевания дыхательной системы, например, астма или хронический бронхит;
  • сахарный диабет и повышенный уровень холестерина в крови;
  • проблемы с пищеварением;
  • многие косметические проблемы: прыщи, ломка волос, угревая сыпь.
Внимание! Загрязненный кишечник может влиять отрицательно на все системы организма, провоцируя частые простуды, проблемы с мочеполовой системой и даже онкологические болезни.

Противопоказания и иные указания

Нельзя проводить очищение при кишечной непроходимости, болях в животе, диарее, желудочно-кишечном кровотечении, остром холецистите. Следует запивать средство, приготовленное из семян льна, достаточным количеством воды. При возникновении болей в животе (что может указывать на кишечную непроходимость) необходимо прекратить прием и сообщить врачу. Противопоказано проводить очищение кишечника детям до 12 лет.

Польза семян льна

Семена льна содержат большое число биологически активных веществ. Это питательный продукт, содержащий огромное количество витаминов и микроэлементов. Полезные свойства семян льна:

  1. Связывают токсины, поскольку являются природным адсорбентом.
  2. Нормализуют работу кишечника.
  3. Понижают аппетит, что очень важно при различных диетах.
  4. Являются профилактикой онкологии, атеросклероза, нервных расстройств.
  5. Уменьшают воспалительные процессы при гастритах и энтероколитах.

А выводить паразитов из организма помогает трёхфазный комплекс на основе растительных компонентов, разработанный Научно-инновационным центром Siberian Wellness — Антипаразитарная защита — Набор Тригельм, предназначенный для коррекции и профилактики заболеваний желчевыводящей системы и паразитарных заболеваний кишечника.

Семена льна являются хорошим профилактическим средством от многих заболеваний пищеварительной системы. Поэтому пройти курс очищения рекомендуется всем, кто заботится о здоровье.

Рецепты очищения семенами льна

Есть несколько рецептов, помогающих очистить организм мягко и быстро. Надо учитывать нюансы их использования и применения.

Рецепт 1

Это длительный курс по очищению кишечника. Продукт совсем не подвергается термической обработке. Необходимо взять чайную ложку семян и влить в них 200 мл чистой воды. Оставить на 12 часов, пока не образуется слизь. Принимать средство утром, натощак, за час до еды. Курс — 4 недели.

Хорошо поможет справиться с очищением кишечника и кишечный фитосорбент Intestinal Defense — Essential Sorbents на основе растительных компонентов. Он помогает нормализовать микрофлору кишечника, повысить его устойчивость к инфекциям, оказать мягкий детокс-эффект.

Рецепт 2

На 8 чайных ложек сырья понадобится литр воды. Смешать и поставить на огонь. Кипятить 2-3 минуты. Остудить в течение двух часов при комнатной температуре. Принимать получившийся отвар 4 раза за день по 100 мл. Курс — 3 недели.

Молотые семена льна

Лен — универсальное растение. В первую очередь он используется в индустрии производства ткани. Наверняка мама всегда советовала тебе покупать натуральные вещи, изготовленные из льна. Такая одежда долго служит, в ней никогда не жарко, хоть и мнется она знатно.

© Depositphotos

Также лен широко используется в народной медицине для лечения и профилактики множества недугов. Чаще всего к этому чудесному растению обращаются при болезнях сердечно-сосудистой системы и пищеварительного тракта. Многие укрепляют с помощью льна иммунитет.

© Depositphotos

Молотые семена льна

Существует несколько вариантов употребления льна. Его употребляют в виде масла, цельных зерен и перемолотых. Молотый лен наиболее удобен в применении, так как он лучше и быстрее усваивается организмом. Время приготовления блюд и настоев с таким льном тоже заметно сокращается.

© Depositphotos

Как правильно молоть лен

Ты можешь купить лен в перемолотом виде, но гораздо безопаснее и полезнее будет приобрести целые зерна и перемолоть их дома.

Чем молоть семена льна? Для этого тебе понадобится кофемолка или блендер. Если дома не оказалось ни того, ни другого, можно взять даже мельницу для специй. Та самая бабушкина ступка, давно забытая на дальней полке, тоже сгодится!

Помни, что не стоит хранить перемолотый лен слишком долго. Срок хранения целых зерен — 12 месяцев, однако он существенно сократится после того, как ты их перемелешь. Дело в том, что содержащиеся во льне омега-3 кислоты быстро окисляются под действием комнатной температуры и превращаются в опасные канцерогены.

© Depositphotos

Применение и польза льна

  1. Зашлакованность организма может серьезно подорвать твое здоровье. К сожалению, мы постоянно способствуем этому, употребляя в пищу жирное и жареное. К основным симптомам зашлакованности можно отнести чрезмерную потливость, апатию, неприятный запах изо рта и нездоровый цвет кожи.

    Льняное семя помогает очистить кишечник. Добавь перемолотые семена в растительное масло, настаивай неделю, после чего принимай по столовой ложке масла за час до еды. Лен не только избавит твой кишечник от шлаков, но и поможет справиться с запорами и заболеваниями желчного пузыря.

    © Depositphotos

  2. Добавляй столовую ложку молотого льна в свои витаминные коктейли. В зернах содержится большое количество фитоэстрогенов, которые чрезвычайно полезны для женского здоровья, так как облегчают болезненные
    проявления климакса
    . Лен является отличным антиоксидантом и служит для профилактики онкологических заболеваний груди.

    © Depositphotos
  3. Так как лен способствует очищению организма, он играет существенную роль в похудении и нормализации веса. Семена льна содержат много клетчатки и активных кислот, которые ускорят твой обмен веществ. Еще издавна славянки использовали молотые семена льна для похудения.

    © Depositphotos

Редакция «Так Просто!» подобрала для тебя несколько простых и эффективных рецептов для быстрого похудения.

Пюре со льном

Ингредиенты

  • замороженные ягоды
  • 1 банан
  • 3 ст. л. перемолотых зерен льна
  • молоко

© Depositphotos

В блендере взбей ягоды с молоком, добавь банан и тщательно перемешай. После этого добавь лен. Такое пюре станет отличным завтраком и прибавит бодрости и сил с самого начала дня!

Кефир со льном

Ингредиенты

  • 2 ст. л. перемолотого льна
  • обезжиренный кефир
  • мёд

© Depositphotos

Смешай в блендере кефир и лен, добавь ложку мёда. Это может быть хорошим вариантом диетического ужина, особенно если ты добавишь к кефиру пару хлебцев.

Лен является уникальным растением. Сама природа дала нам настолько многофункциональное средство для поддержания здоровья в норме.

Обязательно попробуй эти рецепты для похудения и не бойся экспериментировать сама! У нас ты можешь найти еще множество рецептов для нормализации веса и очищения организма.

© Depositphotos

Расскажи нам, понравились ли тебе рецепты и поделись статьей с друзьями!

Семена льна для похудения, при гастрите и для чистки кишечника

Содержание

На данный момент существует только одно растение, 100 г которого способно обеспечить человека полноценным питанием на весь день.

Это семена льна. Полезные свойства этих семян обусловлены тем, что они содержат все необходимые для человека растительные белки и микроэлементы.

Особенно выделяет это растение то, что в его составе присутствуют в большом количестве ненасыщенные жирные кислоты: Омега 3 (линоленовая кислота), Омега 6 (линолевая кислота) – их сочетание еще называют витамином F, Омега 9 (олеиновая кислота), фолиевая кислота, витамин Е, фитогормоны и клетчатка.

Поэтому семена льна и их полезные свойства так широко применяются в медицине – как в традиционной, так и в народной.

Семена льна при гастрите и проблемах с кишечником

В основном семена льна при гастрите служат обволакивающим и противовоспалительным средством. Такое их действие объясняется высоким содержанием слизи: она как пленка покрывает воспаленную слизистую оболочку и препятствует ее раздражению. Поэтому боли уменьшаются, слизистая без постоянного механического воздействия на нее успокаивается, начинается процесс заживления. Также семена льна:

  • Улучшают обмен веществ.
  • Выводят шлаки и токсины из организма.
  • Улучшают моторику кишечника.
  • Восстанавливают водно-солевой баланс.
  • Регулируют жировой баланс тканей.
  • Уменьшают содержание холестерина.
  • Помогают при запорах и диарее.
  • Имеют сильное противораковое действие.

У тех, кто только начинает употреблять семена льна, происходит и чистка кишечника. Организм мягко избавляется от остатков не полностью переваренной пищи и шлаков. Клетчатка, разбухая, выдавливает все ненужное, при этом слизь его аккуратно обволакивает. Поэтому, если для очищения использовать семена льна, чистка кишечника проходит безболезненно и без микротравм.

Семена льна для похудения: как принимать

Семена льна активно применяют и для похудения. Это одно из самых эффективных средств, не дающих побочных эффектов. В отличие от диет, во время использования семян льна ваш организм не будет ощущать постоянного голода. К тому же вы регулярно будете получать все необходимые витамины, микроэлементы и кислоты, включая эликсир молодости – Омега 3.

Как действуют семена льна для похудения:

  • разбухает в желудке. Это создает ощущение сытости, поэтому вы не чувствуете голода. Значит, гораздо меньше едите.
  • же клетчатка растягивает кишечник, что приводит к его более быстрому опорожнению. Стимулирует перистальтику и масло, содержащееся в семенах.
  • кислоты улучшают сжигание жирных кислот. При этом ускоряются обменные процессы, восстанавливается правильный жировой обмен в тканях.
  • уровень сахара и холестерина.
  • гормональный фон.
  • лишняя жидкость.

Все это происходит в комплексе, поэтому организм очищается, восстанавливается, а человек худеет.

Принимать семена льна для похудения рекомендуется в измельченном виде: так они быстрее и эффективнее действуют. Для этого утром и вечером съедайте по 2 столовые ложки семян, запивая большим количеством жидкости. Жидкость необходима для того, чтобы семена как можно больше набухли и заняли весь желудок. В течение дня усиливайте эффект, выпивая не менее 2 л.

Семена льна и их полезные свойства для похудения и нормализации работы кишечника проверены многими поколениями. Даже если вы достаточно стройны и здоровы – несколько раз в год используйте семена льна: чистка кишечника и профилактика гастрита никогда не будет лишней. Также можно использовать вместе со льном и листья сенны. В комплексе, обязательно чередуя их, они дадут лучший результат.

Текущий рейтинг: 3.95 из 5.    Количество голосов: 36560

Семена льна — польза, вред, как и с чем пить — Здоровый образ жизни и здоровье

Вы наверняка заметили, что льняные семена сейчас буквально повсюду: их добавляют в хлеб, каши и смузи-боулы. И это не зря – такие семечки содержат массу полезных веществ. Но если вы еще не оценили прелесть этого суперфуда, мы расскажем, почему стоит немедленно включить его в свое меню. 

Какие бывают семена льна

Льняные семечки бывают двух видов – темно-коричневые и золотые. Отличаются они лишь по вкусу: первые слегка горчат, а у вторых вкус более мягкий. Выраженного запаха ни семена льна, ни льняное масло не имеют – только легкий приятный аромат.

Польза семян льна

Семечки льна богаты антоксидантами

Фото: pixabay.com

Семена льна – ценный источник ненасыщенных жирных кислот омега-3, поэтому их советуют употреблять при высоком уровне холестерина и для выведения «плохих» жиров из организма. В них содержится белок, незаменимые аминокислоты и витамины почти всей группы В.

В продукте много растительного кальция, который полностью усваивается организмом. Еще суперфуд содержит большое количество цинка, что особенно актуально для мужчин, ведь дефицит этого макроэлемента влияет на половую функцию. Семена льна содержат и антиоксиданты, из-за чего являются отличным средством для профилактики онкологии.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Но наиболее эффективен суперфуд при запорах и воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Дело в том, что семена льна богаты растворимой клетчаткой, и при настаивании она образует своеобразную слизь. Она механически обволакивает ЖКТ, тем самым снимая воспаление.

При регулярном применении улучшается работа кишечника и нормализуется пищеварение. А благодаря веществу лигнину продукт выводит из организма токсины и позволяет безболезненно сбросить несколько лишних килограммов.

Вред семян льна

Среди противопоказаний к приему – камни в почках и мочевом пузыре. При обострении воспалительных процессов в желудке лучше принимать только слизь без семечек. Можно есть семена льна сухими – хорошо пережевать и запить водой. Правда, в больших количествах так их принимать нельзя: возможно обезвоживание организма и запоры.

Семена льна быстро прогоркают

Фото: pixabay.com

Вред семян льна доказан при их употреблении людьми, страдающими гиперкальциемией, а также при их неправильном хранении. Семена льна ни в коем случае нельзя выставлять на яркий солнечный свет: под его влиянием масла и жирные кислоты моментально окисляются и образуют вредные для организма канцерогенные пероксиды. Характерный прогорклый вкус семян – это прямой сигнал о том, что их пора выбрасывать. Именно поэтому специалисты рекомендуют хранить семена льна в темном и прохладном месте.

Как выбрать семена льна

Льняные семечки лучше покупать в упаковке, а не на развес. Самое главное – не приобретайте перемолотые: когда мы перебиваем семечки, масло выходит наружу, окисляется, и уже через неделю смесь прогоркает. Поэтому измельчайте семена перед приемом.

Как правильно употреблять семена льна

Покупайте хлеб с льняными семечками

Фото: pixabay.com

Суточная доза семян льна в профилактических целях – 30-40 г. Они – универсальный продукт, который можно сочетать со всем. Единственное, не стоит предавать продукт термообработке. Высокая температура нейтрализует полезные вещества, хотя эффект «обволакивания» ЖКТ и остается.

  • Посыпайте целыми или молотыми льняными семечками хлопья, овсянку, йогурты, кефир, творог, салаты или бутерброды.
  • Семена льна – отличный заменитель яиц в выпечке. Всего одна столовая ложка льняной муки, смешанная с тремя столовыми ложками воды, равна одному куриному яйцу. 
  • Добавляйте семена в блендер, когда готовите смузи. Благодаря высокому содержанию клетчатки и полезных жиров чувство сытости продлится дольше. 
  • Покупайте готовые продукты с семена льна: хлопья, хлеб и крекеры.

Как заварить и пить семена льна

Комплексное очищение организма можно провести, несколько дней подряд попив натощак отвар из семян льна, по текстуре напоминающий кисель. Отвар готовится из одной столовой ложки семян льна, залитой кипятком, протомившейся на среднем огне в течение получаса и пропаренной под теплой шерстяной одеждой. Употреблять следует не более 250 мл за день.

Напомним, ранее мы писали, как правильно принимать семена чиа. Сайт «Сегодня» также рассказывал, что такое микрозелень и зачем ее едят.

Смотрите видео о полезных украинских чипсах из семян льна:

Читайте также:

Ирина Павлина редактор

Специализируется на кулинарной тематике уже более 10 лет. Написала сотни тысяч вкусных и полезных рецептов, и продолжает их старательно выискивать для читателей Сегодня.Lifestyle. Придерживается правильного питания и здорового образа жизни.

Больше статей автора

Семена льна для похудения

Если включить в рацион семена, то можно заметно улучшить здоровье и избавиться от лишнего веса. Семена льна используют в медицине, косметологии, кулинарии и как эффективное средство для снижения веса. Врачи рекомендуют употреблять семена льна для похудения и оздоровления всего организма, так как в их составе содержится колоссальное количество полезных компонентов. Это — витамины Р, Е, А, В 6, селен, лигнины, минералы, большое количество растительного белка (на 100 гр. его приходится 25 гр.), а также необходимые для нас растворимые и нерастворимые растительные волокна. Еще это один из немногих продуктов, который концентрируют селен и в котором находятся жирные кислоты группы Омега – 3, поэтому семена льна могут заменить вегетарианцам рыбу. 

Полезные свойства:

✔ семена льна содержат большое количество жирных кислот Омега-3, которые необходимы для правильной работы сердца и являются хорошим средством для укрепления сосудов;
✔ замедляют образование тромбов в сосудах и артериях. В паре омега-3 и омега-6 снижают накопление на стенках сосудов плохого холестерина, ответственного за засорение артерий.
✔ обладают обволакивающим эффектом и оказывают противовоспалительное действие при гастрите и язве желудка;
✔ применяются как вспомогательное средство при избыточном весе и способствует похудению, создавая эффект насыщения, семена льна значительно уменьшает объем потребляемой пищи.
✔ улучшают состояние пищеварительной системы. Растительные волокна помогают избежать запоров и способствуют легкому опорожнению кишечника.
✔ из-за большого содержания лигнаны в оболочках зерен. Помогают бороться с онкологическими заболеваниями, в частности с раком прямой кишки и молочной железы. Лечебное свойство основано на высоком содержании лигнаны, которое способно угнетать рост раковых клеток. Снижают уровень эстрогена, таким образом замедляя развитие некоторых видов рака, провоцируемых этим гормоном.
✔ Понижают холестерин, так как растительные волокна, находящиеся в семенах льна, абсорбируют вредный холестерин и успешно его выводят через кишечник, не давая ему всосаться в кровь.Еще более изучена польза семени льна для похудения от большого количества клетчатки.
✔ Принимая молотые льняные семена для похудения, можно не только защитить себя от рака молочной и предстательной железы, но и притормозить развитие уже появившихся новообразований.
✔ Улучшают работу почек.
✔ При простуде смягчают сухой кашель.
✔ при ежедневном приеме снижают уровень сахара в крови.
✔Содержат магний, который способствует понижению высокого давления.
✔ Обладают кроворазжижающими свойствами

Как семена льна влияют на похудение


Обладают легким слабительным эффектом, выводя шлаки и токсины, не дают всасываться лишним жирам. Улучшают обменные процессы в организме, чем способствуют похудению. Содержащиеся аминокислоты Омега-3 помогают ускорить распад и выведение уже накопившегося жира с организма, а также сжечь больше калорий при физических нагрузках. Большое содержание растительных волокон (на 100 гр. – 18 гр.) помогает значительно снизить чувство голода. Попадая в желудок, зерна льна набухают и быстро заполняют желудочное пространство, вызывая тем самым ложное чувство сытости.

Как правильно принимать и использовать семена льна для похудения


Принимать семена льна для уменьшения аппетита нужно за тридцать минут до еды. Начинайте прием семян с трех граммов и доводите до тридцати граммов за один прием. Рекомендуемая доза 90 гр. в день, разделив на три приема.

Семена льна для похудения и очищения рецепты приготовления:


Отвар семян льна
Отвар льняного семени является незаменимым народным средством для похудения и очищения организма. Как правильно приготовить семена льна для похудения. Для того чтобы приготовить отвар залейте 2 ст.л. льняных семян в эмалированной посуде 2 стаканами воды и на слабом огне прокипятите 10-15 минут, затем дайте отвару остыть, можно не процеживать. Как правильно принимать семена льна. Отвар принимайте по полстакана в теплом виде за час до еды. По желанию можете добавить мед.

Отвар семян льна применяемый в народной медицине образует на стенках желудка слизистую пленку препятствующую попаданию жиров в организм, а семена льна увеличиваясь в объеме и впитывая влагу снижают чувство голода. Позволяя сбросить лишний вес семя льна очищает от шлаков, повышает иммунитет, снижает риск онкологии.

Длительный прием отвара льняного семени запрещен, две недели принимаете лен, потом делаете перерыв две недели. Такими циклами принимаете отвар семян льна до 3 месяцев, затем делаете 1 месяц перерыв. Отвар понизит аппетит, помогая в потере лишнего веса, нормализует уровень сахара в крови и повысит иммунитет, кожа очищается, становится бархатистой и мягкой, ногти укрепляются, начинают сиять волосы.

Настой семян льна

Как приготовить настой с семенами льна. В термос положите 1 ст.л. льняных семян и залейте 500 мл. кипятка. Закройте крышкой и дайте настоятся до утра. Утром настой процедите и пейте в течении дня по 100 гр. за 30 минут до еды. Выпитый настой, перед приемом пищи  уменьшает аппетит.

Каша с семенами льна

300 грамм молока доведите до кипения, затем добавьте 2 ст.л. льняных семян и варите 5 минут. После чего помешивая добавьте овсяную муку и варите еще 5 минут.

Витаминные коктейли с семенами льна

Для того чтобы приготовить витаминный коктейль, измельчите в кофемолке 1 ст.л. семян льна, затем добавьте в стакан к свежеотжатому морковному соку, и вбить туда масло семени льна 1 ч. ложку. Дайте коктейлю дозреть 5 минут, размешайте и сразу выпейте.

Коктейль с йогуртом и киви

Молотые семена льна — 1 чай. лож.
Йогурт натуральный – 300 гр.
Киви — 1 шт.
Киви очищаем от кожицы, измельчаем в блендере. Полученную кашицу добавляем в йогурт и туда же кладем молотые семена льна. Все перемешиваем. В итоге получится отличный коктейль для похудения.

Смена льна с апельсиновым соком

Сок апельсиновый — 1 стакан
Молотое семя льна – 1 ст. лож.
Семечки измельчить в кофемолке, затем залить соком и хорошо размешать.

Диета из семян льна с кефиром


Молотое льняное семя — 1 чай. лож.
Кефир — 1 стакан
Молотые семечки смешать с кефиром — получим превосходный коктейль для утоления голода во время диеты.
Кроме народной медицины, существует еще множество исследований диетологов во всем мире. Самая популярная и легко выполнимая диета — это добавление льняного семени в обычный кефир.

Напиток следует принимать всего лишь один раз за день по такой схеме:

1 неделя. Смешать 100 гр. Кефира с 1 чайной ложкой семени льна.
2 неделя. Такая же доза кефира и уже 2 чайных ложки семени.
3 неделя. В 100 гр. Кефира добавляют 3 чайных ложки семени.
Постепенное увеличение количества семени в напитке предотвращает стресс для внутренних органов пищеварения и не допустит резкого похудения.

Простой рецепт для похудения — молотое льняное семя добавляется в кефир или йогурт. Принимают такую смесь 2 недели, трижды в день, перед едой за час-полтора. В первую неделю 100 мл. нежирного кефира смешайте с 1 ч. ложкой измельченных семян льна, во вторую неделю льняное семя в кефир добавляется уже 2 ч. ложки. Принимать как и отвар льна, с перерывами в 2 недели.


Салат для похудения

Яблоко – 1 шт.
Груша — 1 шт.
Льняные семена ( целые ) – 2 ст. лож.
Корица – щепоть
Очищаем от кожицы яблоко и грушу, нарезаем кубиками и посыпаем льняными семенами. Далее перемешиваем и посыпаем корицей.

Льняной кисель для похудения

Зерна льна – 2 ст. лож.
Вода – 1 литр
Сок фруктовый — 1 стакан
Семечки льна всыпаем в кипящую воду и кипятим один час. Затем снимаем с огня и даем остыть. Далее туда добавляем фруктовый сок, размешиваем. В итоге получается вкусный и полезный кисель для похудения.
При варке киселя также можно добавлять в еще горячий напиток льняные семена. За время остывания киселя лен достаточно разбухнет. Принимать такой напиток тоже следует регулярно.

Эффект похудения достигается и при приеме семян льна с обычным чаем. Горячий чай с семенами льна для похудения не только вкусен, но и необыкновенно полезен.

Льняное масло для похудения


Рациональное решение похудеть вполне можно поддержать, принимая масло из семени льна. Лучше всего его приобретать в аптеке. Льняное масло должно быть прозрачное, желто-зеленого оттенка и без осадка.

В стакан воды или сока следует добавить 2 ст. ложки льняного масла.
Принимать такой напиток необходимо один раз в сутки.
Есть несколько способов приема льняного масла для похудения. Чистое масло из семян льна для похудения можно принимать по 1 чайной ложке натощак. Это не только оздоровит и повлияет на снижение веса, но и избавит от запоров.

Используя льняное масло при приготовлении овощных салатов, следует его добавить к маслу из оливок. Несколько капель лимонного сока придаст такому блюду аппетитность и незабываемый вкус.

Семена льна для похудения 

противопоказания:


✔ Некоторые виды диабета, так как может снизить и без того низкий уровень сахара в крови.
✔ При плохой свертываемости крови, так как льняные семена разжижают кровь.
✔ При кишечной непроходимости.
✔ Миома и эндометриоз.
✔ Противопоказаны при болезни крона и мужчинам, имеющим риск рака простаты.
✔ Синдром поликистозных яичников.
✔ Семена следует употреблять в качестве добавки, помогающей при похудении, а не заменять ими здоровое или диетическое питание. Добавлять льняные семечки в блюда и напитки можно и после похудения. Это поможет вам стабильно удерживать вес и сохранять хорошее настроение и здоровье. Добавляя семя льна к еде без особого труда избавитесь от пары лишних килограммов, достаточно 2 ст.ложек семян льна в день и никакая диета не понадобится. Семенами льна, молотыми или цельными, можно посыпать кашу, добавлять лен в салаты, к рагу, овощным и мясным блюдам, супам — они легче усвоятся и станут полезнее, минеральные вещества и витамины будут поступать в организм, а лишние килограммы уходить, двойная польза, не каждое средство для похудения похвастается таким эффектом. Льняное масло по пищевой ценности занимает первое место среди растительных масел. Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:

инструкция по применению, аналоги, состав, показания

Если во время приема лекарственного средства запор сохраняется, необходимо обратиться к врачу. Если во время приема лекарственного средства возникает боль в животе или появляются другие нарушения, необходимо прекратить прием лекарственного средства и обратиться к врачу.

Пациенты с болями в животе, тошнотой и рвотой не должны принимать лекарственное средство без консультации врача, потому что данные симптомы могут указывать на наличие кишечной непроходимости.

Разовую дозу семян льна следует запивать не менее 150 мл воды. Семена льна не следует принимать непосредственно перед сном. Во время приема семян льна необходим достаточный прием жидкости. Прием семян льна без адекватного приема жидкости может привести к блокированию просвета глотки, пищевода, затруднению дыхания, кишечной непроходимости.

В случае появления боли в груди, рвоты, затруднения при глотании, необходимо обратиться к врачу. Прием лекарственного средства пожилым и ослабленным пациентам следует проводить только под наблюдением врача.

Семена льна оказывают эстрогенный эффект, поэтому прием лекарственного средства не рекомендован женщинам с гормонально зависимыми опухолями.

Взаимодействие с другими лекарственными средствами

При одновременном приеме с другими лекарственными средствами нарушается их всасывание. По этой причине семена льна не следует принимать за полчаса- один час до или после приема других лекарственных средств.

Для того, чтобы уменьшить риск желудочно-кишечной непроходимости, семена льна не следует принимать с лекарственными средствами, ингибирующими перистальтику кишечника (например, опиоиды, лоперамид).

В случае одновременного приема других лекарственных средств необходимо проконсультироваться с врачом.

Условия и сроки хранения

Хранить в защищенном от влаги и света, недоступном для детей месте при температуре 15°С-25°С. Лекарственное средство использовать свежеприготовленным.

Как использовать льняное семя и почему оно полезно для здоровья

Синдром блестящего предмета — это реальный в мире здоровья — кажется, каждый день появляется новый суперпродукт или добавка, который просто необходим, чтобы занять место в вашей кладовой. Баночка лукумы здесь, немного корня куркумы там, и следующее, что вы знаете, ваш бюджет на продукты был съеден ингредиентами, которые никто не знает, как произносить.

И все же независимо от того, сколько новых для нас зелий и порошков может появиться на полках Whole Foods, есть кое-что, что можно сказать об основах.Льняное семя, например, является основным продуктом кухни, который никогда не следует исключать из списка покупок, — говорит тренер по здоровью и эксперт по пищеварению Робин Юкилис. «Я считаю, что льняное семя является одним из суперпродуктов OG — до того, как костный бульон, матча и коллаген стали популярными, мы, орехи для здоровья, покупали льняное семя в магазинах здоровой пищи», — говорит она.

Есть причина, по которой эти крошечные светловолосые семена были основным продуктом питания в течение последних 6000 лет, добавляет Юкилис. «Они содержат магний, тиамин, омега-3 жирные кислоты и лигнаны, и это лишь некоторые из них», — говорит она.Эти суперзвездные питательные вещества связаны с улучшением сна, здоровьем мозга, регулированием настроения и гормональным балансом соответственно. Внезапно льняное семя кажется более захватывающим, не так ли?

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о пользе льняного семени для здоровья и о том, как его использовать.

Фото: Getty Images / SolStock

Льняное семя: невоспетый герой пищеварения

Помимо упомянутых выше потенциальных преимуществ, льняное семя связано с еще одним важным преимуществом: оно прекрасно влияет на кишечник.

Похожие истории

Во-первых, это может помочь вам оставаться регулярным. «Льняное волокно полно клетчатки, но в нем особенно много слизистой камеди — гелеобразующей клетчатки, которая растворима в воде и поэтому движется по желудочно-кишечному тракту в непереваренном виде», — говорит Юкилис. «Волокно связывается со всем, что нужно вывести, и протягивает это через вашу систему». (Неужели я единственный, кто находит это изображение странно удовлетворительным?)

Но это не единственная работа льняного волокна.«Еще одним преимуществом является то, что он может помочь предотвратить слишком быстрое опорожнение пищи из желудка в тонкий кишечник», — говорит Юкилис. «Это может увеличить усвоение питательных веществ, так что вы получите больше от пищи, которую уже едите, и надолго заставите вас чувствовать себя сытым». Если ваша цель — похудеть, добавляет она, это сделает процесс более эффективным и устойчивым, чем сокращение калорий.

Фото: Stocksy / Lumina

Как включить льняное семя в свой рацион

Если у льняного семени есть один недостаток, это то, что оно требует небольшого ухода — вы не можете просто вычерпать целые семена из бункера и назвать это день.«Целые семечки не могут быть расщеплены и пройдут через вашу пищеварительную систему в неиспользованном виде», — объясняет Юкилис. «Таким образом, вы захотите выбрать молотые семена льна или льняную муку вместо того, чтобы просто посыпать целыми семенами коктейли и салаты».

Для получения максимально свежего льна Youkilis рекомендует покупать целые семена льна и измельчать их в порошок с помощью мельницы для специй всякий раз, когда вы хотите их использовать. «Если вы не можете измельчить семена самостоятельно, вы можете купить топорную муку, но только если она хранится в холодильнике», — добавляет она.Это связано с тем, что масла в льняном семени быстро окисляются на воздухе. «Обязательно охладите семена и шрот и используйте вскоре после измельчения».

Другой вариант — льняное масло — оно принесет такую ​​же пользу для здоровья, как и целые семена, но, опять же, оно немного темпераментно. «Вам также следует хранить льняное масло в прохладном темном месте и использовать его при готовке при более низкой температуре, чтобы сохранить его питательные свойства», — говорит Юкилис.

После того, как вы установили эти правила, льняное семя на удивление все, что угодно.Здесь Юкилис делится несколькими из своих любимых способов включить суперсемена в свой повседневный кулинарный распорядок, от утра до вечера до поздней закуски. (Просто начинайте медленно, говорит она — более 1/4 — 1/2 чайной ложки для начала может вызвать вздутие живота и газы.)

1. Используйте льняную муку при выпечке

Вы можете добавить льняную муку в практически любая выпечка для повышения питательности. Есть несколько способов сделать это: либо заменить половину или один стакан муки льняной мукой; замените яйцо на столовую ложку льна и три столовые ложки воды, смешанные вместе; или замените каждую столовую ложку маргарина, сливочного масла или масла тремя столовыми ложками льняной муки.

2. Добавьте льняное молоко или молотое льняное семя в смузи

Независимо от того, какой вариант вы выберете, лен — надежное дополнение к смузи — просто добавьте небольшое количество молока или семян в блендер, и все готово. идти. (В этом случае нет необходимости сначала измельчать семена, поскольку блендер сделает это за вас.) Юкилис любит использовать их вместо семян чиа в своем смузи с черничным пирогом, но, поскольку они довольно нейтральны по вкусу, вы можете добавить их в любую смесь.

3.Используйте льняное масло в домашней заправке для салатов.

Если вы обычно используете оливковое масло или масло авокадо, вы можете легко заменить его на льняное масло. Это хороший комплимент как для соленых, так и для сладких заправок, и вам даже не нужно ограничивать его сырыми овощами. Youkilis также рекомендует поливать им белки, ферментированные продукты и полезные жиры, как те, что указаны в Правиле пяти тарелок для улучшения кишечника.

4. Добавьте молотое льняное семя в чашу для завтрака.

Молотое льняное семя является отличным дополнением к блюдам на основе йогурта и злаков, и если вы перемешаете его достаточно хорошо, вы, вероятно, даже не заметите, что оно есть.Любимые завтраки Ёкили, настоянные на льне, включают овсянку, овсянку на ночь и фруктовое парфе. Бонус: все эти варианты дадут вам дополнительное количество клетчатки, усиливая преимущества льна.

5. Добавьте молотое льняное семя в свою домашнюю гранолу

Вы можете получить лекарство из льняного семени из тонны здоровых, купленных в магазине гранол, но почему бы не повысить коэффициент свежести и не сделать партию дома самостоятельно? Просто добавьте немного молотого льна в ингредиенты мюсли и поджарьте его на слабом огне в духовке, пока он не станет хрустящим — этот рецепт из 7 ингредиентов от Дафны Оз не может быть проще и безопаснее для льна.Не смеете ли вы съесть все это за один присест …

Хотите пересмотреть еще несколько классических блюд здорового питания? Обратите внимание на многочисленные преимущества чая с перечной мятой и свежего имбиря.

18 способов использования льняного семени

Вам нужны отличные идеи, как использовать льняное семя помимо смузи? Ознакомьтесь с этими 18 простыми способами использования рецептов с семенами льна в повседневной кулинарии! Это ни в коем случае не изменит вкуса ваших рецептов, оно полезно для здоровья и доступно по цене.Кроме того, он идеально подходит для веганов!

Я ничего не покупаю, пока не придумаю как минимум два разных способа использования.

Это мой подход к мелкой кухонной технике и последняя тенденция в области продуктов питания. Меня не волнует, насколько он полезен — если я могу использовать его только для одной единственной цели, я не куплю его.

Это одна из причин, по которой я составил огромный список способов использования семян льна . Поверьте, с льном можно сделать так много всего! Но зачем вам использовать семена льна в рецептах? Это:

  • Здоровый
  • Идеально подходит для веганского образа жизни!
  • Отличная замена яиц в рецептах
  • Универсальность
  • Недорого

18 способов использования льняного семени

1.Сделать заменитель яиц

Независимо от того, закончились ли у вас яйца или вы готовите выпечку для кого-то, у кого аллергия на яйца, вы можете использовать льняное семя в качестве замены яиц во многих рецептах, которые обычно требуют яиц.

Для изготовления льняного яйца :

  • Смешайте 1 столовую ложку измельченного льняного семени с 3 столовыми ложками теплой воды.
  • Дайте ему постоять 5-10 минут, чтобы он загустел. (Прочтите полное руководство здесь.)
  • Льняное яйцо не связывается и не твердеет, как яйца в рецептах, поэтому это не всегда замена 1: 1.Однако использование рецептов из семян льна в качестве заменителя яиц очень хорошо работает в таких рецептах, как блины, пирожные, кексы, печенье и быстрый хлеб.

2. Рецепты с курицей в панировке

Повысьте пищевую ценность цыпленка в панировке или тилапии в корочке, добавив рецепт семян льна в смесь для покрытия.

Хорошая отправная точка — 1-2 столовые ложки льняного семени на чашку панировочных сухарей. Льняное семя имеет слегка ореховый вкус и прекрасно сочетается с любым покрытием на основе кокоса или трав.Подойдет для домашних куриных наггетсов или курицы в миндальной корке.

3. Сделайте «мытье для яиц» без яиц

Французские тосты получаются хрустящими и французские тосты получаются хрустящими из-за мытья яиц. Но приготовление «яичной промывки» без яиц — отличный способ использовать льняное семя.

Для приготовления «промывки яиц» без яиц:

  • Смешайте 1 столовую ложку льняного семени с 1 стаканом молока и любыми другими ароматизаторами, которые вы добавляете для приготовления французских тостов (например, корицей, экстрактом ванили).
  • Дайте этой смеси постоять 10-20 минут и перемешайте перед использованием.

4. В качестве загустителя

Я придирчив к текстуре некоторых вещей, например, яблочного пюре. Мне нравится, чтобы мое домашнее яблочное пюре было густым. Меня не волнует, есть в нем кусочки или нет, но я не люблю жидкое яблочное пюре.

Используйте льняное семя, чтобы загустить яблочное пюре, творог или любое другое блюдо, которое может быть слишком водянистым.

  • Начните с добавления ½ чайной ложки льняного семени к ½ стакана продукта и дайте ему постоять 5 минут.
  • Добавьте дополнительный слой льна по мере необходимости, пока не получите желаемую толщину.

5. Приготовить домашний пудинг

Традиционный пудинг готовится из яиц, но, поскольку вы можете использовать льняное семя вместо яиц в других рецептах, почему бы не использовать льняное семя в домашнем пудинге!

Для основного рецепта пудинга из льняного семени:

  • Смешайте 3 столовые ложки льняного семени с ½ стакана молока.
  • Вы можете добавить мед или кленовый сироп, чтобы подсластить, или даже чайной ложки ванильного экстракта и щепотку соли для аромата.
  • Смешайте все в банке и оставьте в холодильнике не менее 15 минут или на ночь. Перемешайте, прежде чем наслаждаться!

6. Вместо панировочных сухарей

Подумайте обо всех рецептах, которые требуют панировочных сухарей… мясного рулета, фрикаделек, запеченных макарон с сыром, крабовых лепешек… А теперь подумайте обо всех способах использования семян льна!

  • Для рецептов, в которых в качестве связующего используется небольшое количество панировочных сухарей, таких как мясной рулет и фрикадельки, замените льняное семя непосредственно на панировочные сухари.
  • Для рецептов, в которых используется большее количество панировочных сухарей, замените льняное семя частью панировочных сухарей.
  • Я бы начал с замены до панировочных сухарей льняными семенами, а затем попробовал на вкус и при необходимости отрегулировал.

Вот как вы сами делаете панировочные сухари.

7. Добавить в рецепты мюсли

Самый простой рецепт мюсли состоит из поджаренных овсяных хлопьев и, на мой взгляд, довольно скучный. Но когда вы добавляете другие вкусные и полезные ингредиенты, такие как льняное семя, гранола становится невероятно вкусной и граничащей с гурманом!

Начните с вашего любимого рецепта мюсли (клубничный шоколад, клюквенный апельсин и классическая корица — победители в нашем доме) и добавьте 2 столовые ложки льняного семени на 1 стакан овса при добавлении других сухих ингредиентов.

8. Добавить в рецепты батончиков мюсли

Так как вы можете использовать льняное семя в качестве связующего вещества, имеет смысл добавлять его только в продукты, которые уже связаны вместе, например, батончики мюсли!

9. Вместо овсяных отрубей, зародышей пшеницы и / или пшеничных отрубей

Овсяные отруби и зародыши пшеницы часто используются в рецептах выпечки для повышения питательной ценности, но ни один из этих ингредиентов недоступен в большинстве продуктовых магазинов. Если у вас аллергия на пшеницу или у вас целиакия, ростки пшеницы не подходят.К счастью, вместо него можно использовать льняное семя!

Заменитель овсяных отрубей, зародышей пшеницы и / или пшеничных отрубей льняным семеном в соотношении 1: 1. Отличный рецепт, чтобы попробовать, — это домашние батончики из мюсли.

10. Добавить в смузи

Добавление льняного семени в смузи — не новая концепция, но она настолько проста и эффективна, что ее стоит повторить.

Добавьте 1-2 столовые ложки льняного семени на 1 порцию смузи. Льняное семя впитает часть жидкости, так что либо выпейте быстро, либо добавьте еще ¼ — 1/2 стакана жидкости в рецепт смузи, чтобы компенсировать это.

Совет : Это один из способов повысить протеиновый профиль домашних протеиновых смузи!

11. Добавляйте в супы и тушеные блюда для сгущения

Когда я каждую осень готовлю супы в мультиварке, мне идеально подходит льняное семя. Количество льна, которое вы можете добавить в суп, будет зависеть от его типа.

  • Для жидких супов, в основном бульонных, добавьте 1-2 столовые ложки на чашку бульона.
  • Для более густых супов, таких как тушеное мясо или перец чили, можно добавить 3-4 столовые ложки на чашку бульона.

12. Посыпать арахисовым маслом

Каждый раз, когда вы едите арахисовое масло, вы, вероятно, можете есть и семена льна. Готовить PBJ на обед? Сверху посыпьте льняным семенем.

Гренки с арахисовым маслом и медом? Сверху посыпьте льняным семенем.

13. Натуральное арахисовое масло сгущает

Вы знаете, как масла в натуральном арахисовом масле отделяются и поднимаются на верхнюю часть банки? Возьмите загущающие свойства льняного семени и положите их на работу в своей банке с арахисовым маслом!

  • Начните с добавления 1 чайной ложки льняного семени на 15-16 унций арахисового масла.
  • Хорошо перемешайте и оставьте как минимум на 15 минут, но лучше на ночь.
  • Перемешайте еще раз, и если масло продолжает отделяться больше, чем вы хотите, добавьте еще 1 чайную ложку льняного семени и повторите процесс.
  • Помните, что вы всегда можете добавить больше льняного семени для загустения, но сложнее добавить больше масла для разжижения.

Связанные : Как сделать собственное ореховое масло

14. Добавить в рецепты крекеров

Самый простой рецепт домашнего крекера состоит всего из 3 ингредиентов, а добавление льна — простой способ повысить питательность очень простого крекера!

Добавьте в рецепт 1-2 чайные ложки на стакан муки.Возможно, вам придется добавить дополнительную жидкость, чтобы компенсировать дополнительный сухой ингредиент.

Другой вариант — приготовить рецепт крекера как есть, а затем посыпать его семенами льна непосредственно перед выпечкой.

15. Посыпать салаты

В смеси с другими ингредиентами льняное семя очень похоже на молотый перец. А когда все это смешано с зеленью, овощами и домашней заправкой для салатов, вы даже не сможете попробовать это на вкус.

  • Для одной порции салата посыпьте сверху ½-1 чайной ложкой льняного семени.Заправьте салат и перемешайте перед подачей на стол.
  • Для основных салатов используйте 1-2 столовые ложки льняного семени.

16. Добавить в соусы

Среда в нашем доме — вечер пасты. Это быстро, просто и это «выходной» от приготовления больших блюд на кухне. Это также отличная возможность использовать льняное семя!

Добавьте 1-2 столовые ложки льняного семени на чашку вашего любимого соуса для пасты (нам нравится сытный соус для спагетти на основе мяса). Это также отличный способ «подлечить» купленные в магазине соусы для пасты.

17. Добавить в Хумус

Если вы можете заставить свою семью есть фасоль, то льняное семя не составит труда. Если в вашей семье есть ненавистник фасоли, я рекомендую шоколадный хумус или хумус из теста для печенья. Оба великолепны, и у них будут дети (и мужья!), Которые просят большего.

  • В зависимости от рецепта вам нужно добавить 1-2 чайных ложки льняного семени на 1 чашку хумуса.
  • Добавьте меньше для рецептов, в которых будет выделяться ореховый привкус.
  • Добавьте еще для рецептов, которые подчеркивают ореховый вкус льняного семени.

18. Вместо масла и / или масла

Я большой поклонник сливочного масла, поэтому не знаю, попробую ли я когда-нибудь эту идею замены или нет, но она может быть идеальной для тех, кто по какой-то причине не может есть масло или масло.

Замените 1 столовую ложку сливочного или растительного масла 3 столовыми ложками льняного семени.

Советы по использованию семян льна

  • У льна «ореховый» вкус , но когда вы добавляете всего пару порций к партии чего-либо (или рецепту, в котором уже есть орехи), вы не можете почувствовать вкус этого продукта.Я сделала почти одинаковые кексы там, где у одного их было, а у другого нет, и ни дети, ни муж этого не заметили.
  • Единственное различие, которое я лично вижу в окончательных результатах рецепта (и, вероятно, только потому, что я знаю, что добавляю его туда), заключается в том, что льняное семя делает его более связывающим.
  • Вы знаете, как яйца связывают выпечку? Как клей? Семя льна делает то же самое, но тонко. Во время дегустации моя семья на самом деле предпочла кексы со льном, потому что они, как правило, более влажные и не рассыпаются, когда вы откусываете их.
  • При использовании молотого льняного семени вместо муки мое волшебное соотношение — одна столовая ложка льна на каждую чашку муки. Раньше я брал одну столовую ложку муки, чтобы общее количество сухих ингредиентов оставалось неизменным, но я больше этого не делаю, если мой лен не достигает 1/4 стакана или больше.
  • Измельченное льняное семя не стоит дороже, чем цельное льняное семя , поэтому мне нравится иметь эту марку измельченного льняного семени наготове (или вы также можете получить его на Amazon).

Часто задаваемые вопросы

Полезны ли рецепты из семян льна?

Да! Оказывается, льняное семя также безумно богато клетчаткой и белком и считается суперпродуктом с его антиоксидантами и питательными веществами, борющимися с раком. Согласно этой статье, семена льна…
Могут помочь вам улучшить пищеварение, очистить кожу, снизить уровень холестерина, уменьшить тягу к сахару, сбалансировать гормоны, бороться с раком и способствовать снижению веса.

Можно ли есть семена льна напрямую?

Конечно, можно! Семена льна можно есть целиком или молотыми.Вообще говоря, термин «льняное семя» может означать либо целое семя, либо семя, измельченное в порошок. Однако правильным термином для измельченного порошка является измельченное льняное семя.
Вы можете приготовить собственное измельченное льняное семя, поместив целые семена льна в недорогую кофемолку, подобную этой.

Двухнедельный образец
Вам нужна пошаговая помощь в планировании питания? Экономные планы питания Real Food — это комплексный план питания с рецептами, списками покупок, руководствами по покупкам, советами по экономии денег и многим другим! Зарегистрируйтесь ниже, чтобы получить бесплатный образец!

Больше рецептов из семян льна

Поделитесь с кем-нибудь, кому это может понравиться…

Как есть семена льна (и почему вы хотите!)

Семена льна — один из суперпродуктов OG: они дешевые, содержат жирные кислоты омега-3, и их легко найти в супермаркете. Это также крошечные коричневые семечки, из которых вы точно не можете высунуть горсть … так что, может быть, вы задаетесь вопросом, как есть семена льна, да? Я понял тебя! Просто читайте дальше.

Что такое семена льна?

Семя льна или льняное семя — это крошечный источник энергии, содержащий клетчатку, омега-3 и другие важные фитохимические вещества.Льняное растение славится еще одним видом волокна — льняной! — хотя растение, которое мы выращиваем для выращивания семян льна, отличается от того, которое дает хорошую льняную ткань.

Лучшая форма семян льна купить

Вы можете купить лен в виде цельного семени, молотого льняного семени или льняного масла. Если вы хотите измельчить его самостоятельно в кофемолке, цельное семя льна будет наименее дорогим и имеет лучший срок хранения — до года в морозильной камере. Однако вы не хотите есть его целиком, так как вы не получите такой же пользы от омега-3 и лигнанов.Так что, если вы не любите измельчать лен дома, лучший способ купить его — это уже измельченный! Я немного ленив, поэтому делаю это.

Хранение молотых семян льна

Почему это важно, если вы перемалываете лен? По сравнению с цельными семенами льна, молотое льняное семя было измельчено, чтобы разрушить барьер семенной оболочки, защищающий все питательные вещества, находящиеся в центре семени. Этот процесс облегчает переваривание и усвоение питательных веществ из льна, в то время как целые семена льна необходимо очень хорошо пережевывать и расщеплять перед перевариванием, чтобы получить эти омега-3 и лигнаны.И, честно говоря, мы просто не пережевываем это тщательно, чтобы сделать это реалистичным, поэтому выбирайте молотые семена льна, чтобы получить максимальную питательную ценность.

Обратной стороной измельчения льна является то, что он более склонен к порче из-за воздействия на него светочувствительных и термочувствительных жирных кислот омега-3. Тем не менее, я обычно рекомендую вам хранить лен в холодильнике или морозильной камере … поэтому я покупаю молотый лен и просто бросаю его в морозильную камеру для безопасного хранения. Молотые семена льна можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике или морозильной камере до 6 месяцев, чтобы предотвратить окисление семян.

Хранение льняного масла

Льняное масло даже более нежное, чем льняной молотый, поскольку оно содержит наибольшее количество омега-3 ALA. Кроме того, если вы переборщите, вас может немного подташнивать, поэтому придерживайтесь 1 чайной ложки масла, когда начинаете. Храните льняное масло (которое всегда должно быть упаковано в светонепроницаемую темную бутылку) в холодильнике, где оно может храниться до 6 месяцев. Перед использованием важно проверить льняное масло, чтобы убедиться, что оно не прогоркло — если от него сильно пахнет растворителем для краски, пора помыть.

Как есть семена льна

Flaxseeds действительно просты в использовании и очень универсальны! Вот лишь несколько способов включить их в свой ежедневный рацион.

  • Встряхните: добавьте молотый лен в кашу, овсянку, йогурт, смузи или суп (после нагревания!). Молотый лен имеет ореховый вкус и немного песчаную текстуру, поэтому начните с 1 чайной ложки и постепенно увеличивайте до 1 столовой ложки, как вам нравится.
  • Заменитель яиц: Отличный способ избавиться от яиц в выпечке и увеличить количество омега-3 жиров — это приготовить «льняное яйцо»: на каждое яйцо замените 1 столовую ложку молотого льна, смешанную с 2 столовыми ложками теплой воды.Чтобы сделать это, смешайте лен и воду в отдельной миске и оставьте на 5 минут до образования геля, прежде чем смешать в соответствии с инструкциями по рецепту. Растворимые волокна яиц являются отличным связующим веществом.
  • Выпечка: вы также можете просто добавить ¼ стакана молотого льна во многие рецепты печенья, кексов и быстрого хлеба. Добавление большего количества из-за способности к гелеобразованию может изменить текстуру вашего рецепта.

Рецепты из семян льна

У меня есть целая куча ссылок на рецепты использования семян, богатых омега-3, таких как чиа, конопля и лен, но вот несколько, которые помогут вам начать эту жизнь со льном!

Пищевая ценность семян льна

Теперь, когда вы знаете, как есть семена льна … может быть, вам нужно немного больше информации о том, почему они так полезны для вас? Как я уже упоминал, молотый лен содержит много омега-3 жирных кислот наряду с уникальными соединениями, называемыми лигнанами, поэтому давайте поговорим о них подробнее.

Омега-3 жирные кислоты

Лен известен тем, что содержит большое количество омега-3 жирной кислоты, называемой альфа-линоленовой кислотой (ALA). Одна столовая ложка измельченных семян льна содержит 1,6 г жирных кислот омега-3 — 100% вашей суточной потребности в омега-3. Для справки: женщине необходимо 1,1 г омега-3 жирных кислот в день, а мужчине — 1,6 г.

Омега-3 жирные кислоты известны своими противовоспалительными свойствами и поддерживают здоровье сердца. В 2014 году Министерство здравоохранения Канады даже опубликовало заявление, в котором говорилось, что употребление 40 граммов (около 6 столовых ложек — это довольно много) измельченного льняного семени, разложенного в течение дня, может помочь снизить уровень холестерина в крови, что является фактором риска сердечных заболеваний.

Лигнаны — Что нужно знать о фитоэстрогенах и льне

Из трех семян, богатых омега-3 — конопли, чиа и льна — лен уникален тем, что содержит лигнаны.

Лигнаны льняного семени — это нестероидные фитоэстрогены со структурой, аналогичной эстрогенам, содержащимся в нашем организме . А теперь, прежде чем вы испугаетесь термина «фитоэстрогены»… позвольте мне объяснить!

Основной лигнан в семенах льна называется секоизоларицирезинол диглюкозид , и да, это пустяк, так что давайте назовем его SDG.Этот SDG является частью льняного семени, обладающей антиоксидантным и противовоспалительным потенциалом, но на самом деле он не активен, пока наши кишечные бактерии не усваивают его. Попадая в наш кишечник, этот SDG метаболизируется в энтеролигнаны, которые представляют собой соединения с эстрогенным потенциалом.

Однако есть семена льна — это не то же самое, что принимать гормональные заместители. Обычно фитоэстрогены считаются слабыми эстрогенами , что означает, что они не связывают рецепторы эстрогена в нашем организме так сильно, как наш собственный эстроген.Из-за этого возможно, что фитоэстрогены льна обладают замедляющим гормональным или даже антиэстрогенным действием.

SDG был изучен на различных животных моделях и показал защитные эффекты против некоторых видов рака, блокируя образование опухолей и увеличивая самоуничтожение некоторых раковых клеток. Но такого рода исследования не совсем применимы к людям в реальном мире. Клинические испытания на людях все еще находятся на ранней стадии, в основном с акцентом на рак груди. В ограниченных испытаниях, которые у нас есть, есть некоторые предполагаемые преимущества приема богатых лигнаном семян льна для поддержания гормонального фона и риска рака груди.

Прочитав исследования и изучив имеющиеся доказательства, я думаю, что льняное семя — это безопасная и богатая питательными веществами цельная пища, которая является полезной частью противовоспалительной диеты.

Конечно, как и в случае сои, я не рекомендую принимать добавки с изолированными лигнанами или употреблять ненормальные дозы льна (например, ½ стакана в день), поскольку мы не уверены в эффективности чрезвычайно высоких доз льна. Вместо этого добавление 1-3 столовых ложек молотых семян льна в еду — отличный способ увеличить потребление омега-3, лигнанов (антиоксидантов) и клетчатки!

Другие питательные вещества в семенах льна

Лен упаковывает много питательных веществ в маленькую упаковку.В одной маленькой столовой ложке семян льна, помимо омега-3 и лигнанов, содержится следующее:

  • 1,3 г белка
  • 1,9 г клетчатки, включая растворимую и нерастворимую клетчатку
  • 28 мг магния для костей и нервной системы
  • 58 мг калия для сердца
  • Небольшие количества селена, цинка, фолиевой кислоты и железа

Семя льна и рак груди

Наиболее изученные области воздействия семян льна на здоровье человека связаны с сердечно-сосудистой системой, раком и его антиоксидантной способностью из-за лигнанов и омега-3.

Я считаю, что молотый лен — это абсолютно здоровая растительная пища. Тем не менее, я хотел воспользоваться возможностью поделиться некоторыми ресурсами на случай, если вы подумываете о том, чтобы есть льняное семя с историей или текущим диагнозом рака груди, связанного с эстрогеном.

Прочтите эти профессиональные заявления, чтобы получить информацию, а затем ВСЕГДА поговорите со своим врачом, прежде чем вносить какие-либо изменения в свой рацион.

Академия диетологии Онкология Группа диетологов

г. до н.э. Ресурс по питанию для рака молочной железы Агентства по борьбе с раком

Sloan Kettering Flaxseed Summary

Большое спасибо студентке 5-го класса диетологии Натали Соуза за помощь в написании этой статьи! Фото Моники Грабковской на Unsplash

Узнайте факты о льне | Здоровое питание

Обзор

Если вы ищете источник жирных кислот, возможно, пришло время обратить внимание на лен, который содержит два незаменимых жира — жирные кислоты омега-3 и жирные кислоты омега-6. — а также клетчатка и белок.Если вы не добавляете лен в свой ежедневный рацион, вы оказываете своему организму медвежью услугу.

Можно ли есть льняное масло?

Creatas Images / Creatas / Getty Images

Льняное масло — это популярная форма льняного семени, которую можно есть отдельно или в смеси с пищей. Некоторые люди глотают столовые ложки льняного масла, налитого прямо из бутылки, в то время как другие добавляют масло семян льна в салаты или добавляют его в такие продукты, как хлопья или йогурт. Масло льна также доступно в форме капсул, чтобы его было легче глотать.Однако не стоит готовить на льняном масле; высокие температуры могут превратить полезные жиры в льняном масле во вредные канцерогены.

Можно ли принимать витамин Е с льном?

Thinkstock Images / Comstock / Getty Images

Витамин Е можно не только принимать вместе с льном, но и на самом деле он может быть полезным. Прием льна с антиоксидантами и другими питательными веществами, такими как витамин E, витамин B-6, магний и каротин, может увеличить полезные свойства льна. Витамин Е и лен борются со свободными радикалами, нестабильными молекулами, вызывающими хронические заболевания, такие как болезни сердца и рак.Витамин Е и лен также помогают уменьшить образование тромбов. В некоторые препараты льняного масла уже добавлен витамин Е. Поговорите со своим врачом о приеме витамина Е и льна, особенно если вы принимаете лекарства, разжижающие кровь.

Можно ли переваривать семена льна?

Pixland / Pixland / Getty Images

Ваш организм не может переваривать цельные семена льна. Все питательные вещества — клетчатка, лигнаны и жирные кислоты — находятся внутри льняной скорлупы. Когда семена льна проходят через ваш организм непереваренными, вы не получаете от них никакой пользы.Чтобы улучшить пищеварение, лучше всего измельчить семена льна перед их употреблением. Вы можете улучшить пищеварение, замочив молотые семена льна в воде на несколько часов перед употреблением. Замачивание семян льна расщепляет глютен и облегчает переваривание белков в семенах. Замачивание также активирует ферменты в семенах, которые могут помочь увеличить усвоение витаминов и минералов.

Количество ALA в семенах льна

Thinkstock Images / Comstock / Getty Images

По данным Университета, от 50 до 60 процентов незаменимых жирных кислот в семенах льна находятся в форме альфа-линоленовой кислоты или ALA. Медицинского центра Мэриленда.Столовая ложка — около 15 миллилитров — масла семян льна содержит 7 граммов ALA и около 130 калорий. Ваше тело превращает АЛК в эйкозапентаеновую кислоту, или ЭПК, и докозагексаеновую кислоту, или ДГК, жирные кислоты омега-3, содержащиеся в рыбьем жире.

Черничный маффин с льном

Jupiterimages / Comstock / Getty Images

Добавление семян льна в черничные кексы может повысить питательную ценность маффинов за счет увеличения клетчатки и добавления незаменимых жирных кислот.Однако вы не можете просто добавить семена льна в рецепт без каких-либо других изменений. В игру вступают некоторые принципы науки о питании. Поскольку семя льна имеет такое высокое содержание жира, вы должны удалить около 40 процентов любого другого масла, используемого в рецепте кексов. Вам также может потребоваться добавить немного жидкости, потому что семена льна могут впитывать много воды. Кексы с черникой, как правило, подрумяниваются и готовятся быстрее с добавлением семян льна, поэтому снижение температуры в духовке и сокращение времени приготовления также полезно.

Смузи с семенами льна

Jupiterimages / Creatas / Getty Images

Добавление молотых семян льна в смузи может придать смузи легкий ореховый вкус, а также немного сгладить его. Жирные кислоты и клетчатка в молотых семенах льна делают смузи более сытным и более питательным. Столовая ложка измельченных семян льна добавляет 37 калорий, 1,3 грамма белка, 3 грамма жира и 1,9 грамма клетчатки.

Могут ли семена льна снизить уровень сахара в крови?

Джеффри Гамильтон / Lifesize / Getty Images

Поскольку семена льна богаты клетчаткой, они могут помочь снизить и стабилизировать уровень сахара в крови.Клетчатка замедляет всасывание сахара в пищеварительном тракте, предотвращая быстрое повышение и, как следствие, снижение уровня глюкозы. Чтобы получить это стабилизирующее глюкозу преимущество, употребляйте молотые семена льна, а не льняное масло. Масло семян льна не содержит клетчатки.

Можете ли вы положить семена льна в смесь для блинов?

Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

Если вы хотите добавить семена льна в смесь для блинов, лучше всего использовать молотые семена льна. Цельное семя льна может придать блинам немного больше текстуры, но, поскольку ваше тело не может должным образом переваривать цельные семена льна, это не добавит никакой питательной ценности.Добавление семян льна в смесь для блинов придаст блинам слегка ореховый вкус и добавит клетчатку, незаменимые жирные кислоты и белок.

Сколько клетчатки в молотых семенах льна?

Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images

Одна столовая ложка измельченных семян льна содержит 1,9 грамма клетчатки. Клетчатка поддерживает работу кишечника, предотвращает заболевания пищеварительной системы, снижает уровень холестерина в крови и может помочь стабилизировать уровень сахара в крови. Продукты с высоким содержанием клетчатки также помогают быстрее насытиться и дольше оставаться сытыми, чем продукты без клетчатки.Из-за этого добавление молотых семян льна в пищу может помочь вам похудеть или поддерживать здоровый вес.

Замачивание семян льна, смешанных с йогуртом

Jupiterimages / Comstock / Getty Images

Есть несколько способов увеличить питательную ценность семян льна. Замачивание семян льна на несколько часов превращает их в студенистую смесь, которая переваривается легче, чем все семя. Когда вы смешиваете эту студенистую смесь с кисломолочными продуктами, такими как йогурт, это помогает улучшить пищеварение и метаболизм семян льна.Пробиотики, содержащиеся в йогурте, для выживания нуждаются в пребиотиках, которые содержатся в семенах льна. Эти пробиотики восстанавливают пищеварительный баланс в кишечнике, обеспечивая регулярность.

Сколько муки из семян льна следует принимать ежедневно?

Jupiterimages / Comstock / Getty Images

По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, нет конкретной рекомендованной дозы для семян льна. Некоторые люди принимают 1-2 столовые ложки льняного масла или льняной муки или 1-2 капсулы льняного масла в день.Конкретная доза зависит от ваших индивидуальных характеристик и должна определяться медицинским работником.

Как долго сохраняется мука из семян льна?

Райан Маквей / Photodisc / Getty Images

Одним из отрицательных аспектов муки из семян льна является то, что она довольно быстро прогоркнет. Срок годности измельченной муки из семян льна составляет от 3 до 4 месяцев при хранении в плотно закрытой таре. Целые семена льна имеют более длительный срок хранения — примерно один год, поэтому, если вы хотите продлить срок хранения семян льна, купите целые семена льна и измельчите их, когда будете готовы к использованию.Охлаждение муки из семян льна может увеличить срок ее хранения.

Атакует ли льняное масло жир на животе?

Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images

Полезные жиры льна могут действительно помочь снизить ваш вес. Хотя оно не обязательно воздействует на определенные области, такие как живот, льняное масло может увеличить базальную скорость метаболизма — скорость, с которой ваше тело сжигает калории. По словам доктора Сирса, незаменимые жирные кислоты в масле льна помогают организму сжигать жир.Этот процесс, называемый термогенезом, может привести к потере веса.

Сколько времени нужно, чтобы семена льна полностью переварились через систему?

Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images

Цельное семя льна усваивается труднее, чем молотое семя льна. Фактически, целое семя льна может пройти через всю пищеварительную систему нетронутым. Чтобы оптимизировать пищеварение и усвоение питательных веществ, лучше всего употреблять молотые семена льна. Точное время переваривания зависит от человека.Обычно семя льна проходит через желудок и тонкий кишечник от 6 до 8 часов. Выведение через толстую кишку обычно занимает около 24 часов, и может пройти до 72 часов, прежде чем семя льна будет полностью удалено из вашего организма.

Как льняное масло помогает при диете?

масло image by Pakhnyushchyy с Fotolia.com

Масло из семян льна содержит жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые играют важную роль в вашем здоровье.Жирные кислоты омега-6 помогают регулировать обмен веществ, а жирные кислоты омега-3 помогают снизить уровень холестерина. Эти жирные кислоты незаменимы, а это значит, что ваше тело не может их вырабатывать, и вы должны получать их с пищей. Масло семян льна также содержит витамин C, витамин E, тиамин, рибофлавин, каротин, калий, железо, цинк, магний, фосфор и кальций. Обработка, используемая для производства масла из семян льна, удаляет клетчатку из семян, поэтому, если вы хотите увеличить потребление клетчатки, выберите вместо нее молотые семена льна.

Ссылки

Биография писателя

Линдси Бойерс имеет степень бакалавра наук в области питания Государственного колледжа Фрамингема и сертификат по комплексному питанию Американского колледжа медицинских наук. Она также является дипломированным косметологом с повышенным уровнем подготовки в области ухода за кожей и макияжа. Она планирует продолжить свое образование, получить степень магистра в области питания и, в конечном итоге, стать зарегистрированным диетологом.

Включение льна в свой рацион

В последнее время средства массовой информации уделяют много времени разговорам о «полезных жирах омега-3».«И пора! Большинство людей испытывают прискорбный дефицит — получают лишь 1/3 от рекомендованного.

Однако, как обычно с насыщенностью мультимедиа, часто теряются более мелкие детали. Например, следующие вопросы (и подобные им) часто остаются без ответа.

Все ли омега-3 одинаковы?
Если я возьму лен, нужно ли мне принимать рыбий жир — и наоборот?
Сколько омега-3 мне следует принимать?
И так далее…

Таким образом, в этом информационном бюллетене, вместо того, чтобы обсуждать все доступные сегодня типы здоровых жиров, мы собираемся сосредоточиться на семенах льна.

Грунтовка льняная

Большинство из вас, вероятно, знакомы с семенами льна и льняным маслом. И ваши знания, вероятно, находятся где-то между «лен полезен для меня» и «лен содержит альфа-линоленовую кислоту, которая может быть преобразована в мощную жирную кислоту, EPA».

Независимо от того, какие у вас уже были знания, вот вам небольшой учебник.

В первую очередь, лен содержит альфа-линоленовую кислоту, жирную кислоту омега-3. ALA входит в подсубпозицию полиненасыщенных жиров.
Люди эволюционировали на диете, состоящей из морских обитателей и / или внутренних растений, которые давали обильные жиры омега-3. Это привело к соотношению омега-6 / омега-3 примерно 1: 1.
В настоящее время люди не получают достаточного количества жиров омега-3 из таких вещей, как лен, конопля, грецкий орех, перилла, сальба и рыбий жир. В результате большинство людей потребляют примерно 16: 1 — это несбалансированное потребление.

Таким образом, целенаправленное добавление жиров, богатых омега-3, стало не только популярным, но и необходимым.И два самых популярных продукта омега-3 — это семена льна и рыбий жир.

Польза льна

Хотя мы много говорили о рыбьем жире на этом сайте, мы решили, что пришло время перечислить некоторые уникальные преимущества льна, особенно его семена.

Запор

  • Исследования показали, что 2 столовые ложки семян льна облегчают запор.
  • Итак, если вы страдаете от нечастого испражнения, вы можете добавить 2 столовые ложки льна, чтобы улучшить ситуацию.
  • Это намного дешевле, чем пищевые добавки с клетчаткой.
  • Также калорийность низкая. 2 столовые ложки = 80 калорий (6 г жира, 4 г углеводов и 4 г белка).

Лен согласно EPA

  • Лен имеет ALA, который можно преобразовать в EPA.
  • Для этого преобразования нам нужна дельта-6-десатураза.
  • Что ж, старая добрая дельта-6 подавляется высоким уровнем сахара в крови, высоким потреблением насыщенных жиров и употреблением алкоголя.
  • Итак, если вы плохо питаетесь, лен не принесет вам много пользы, когда дело доходит до преобразования в действительно полезные жиры омега-3.

Менопауза

  • 4 столовые ложки семян льна в день могут вдвое уменьшить количество приливов у женщин в постменопаузе.
  • Эта же доза может уменьшить интенсивность приливов примерно на 50%.

Синдром сухого глаза

  • Это одна из самых распространенных проблем, которую лечат глазные врачи.
  • Синдром сухого глаза вызван плохой смазкой глаза, что приводит к жжению, зуду, раздражению, покраснению, нечеткости зрения, улучшается при моргании, чрезмерном слезотечении, дискомфорте после периодов просмотра телевизора или работы за компьютером.
  • Интересно, что люди, которые потребляют больше омега-3 жиров (из льна), реже страдают синдромом сухого глаза.

Пониженный холестерин

  • У тех, кто употреблял 3 столовые ложки молотых семян льна в день в течение 60 дней, наблюдалось значительное снижение общего холестерина, плохого холестерина и триглицеридов.
  • Эти улучшения аналогичны тем, которые наблюдаются при приеме сильнодействующих статинов (которые имеют некоторые неприятные побочные эффекты).

Лен в вашем рационе

Теперь, когда эти преимущества прекрасны, я обнаружил, что многие люди просто не знают, как включить лен в свой рацион.

Вот несколько отличных предложений:

  • Смешайте льняной молотый с корицей и используйте как соус для фруктов (например, яблок)
  • Посыпать ягоды молотым льна
  • Смесь молотого льна в супер-коктейлях
  • Добавляйте молотый льняной к цельнозерновым злакам
  • Добавить льняной молотый в салаты
  • Добавить льняной молотый в заправку для салатов
  • Посыпать вареными овощами
  • Добавить молотый лен в хумус
  • Добавить льняной молотый в ореховое масло
  • Соедините лен и корицу с консервированной тыквой
  • Добавьте к рецептам изысканного питания, например блины, батончики, печенье, кексы

На самом деле, вот один отличный рецепт прямо из нашей новой книги Gourmet Nutrition — The Cookbook For the Fit Food Lover, который включает семена льна.

Липкие кексы с шоколадной крошкой

Порций

6 больших или 12 маленьких

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Прелюдия

Все любят кексы с шоколадной крошкой. Поэтому, несмотря на то, что это декадентское лакомство, мы решили включить сюда GN-версию, включающую множество ингредиентов, предназначенных для улучшения общего питательного профиля классической смеси для маффинов. Однако будьте осторожны. Эти кексы по-прежнему содержат много калорий и углеводов.Так что не забудьте заработать их в тренажерном зале и съесть после тренировки.

Состав

1/2 стакана несоленого сливочного масла (комнатная температура)
4 цельных яйца омега-3
¼ стакана кокосового молока
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 1/2 стакана цельнозерновой муки
1/2 стакана льняной муки
6 ложек шоколадного протеинового порошка
1 столовая ложка какао-порошка
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка Splenda
½ стакана шоколадной стружки
½ стакана сухофруктов

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

Смешайте все ингредиенты в миске и перемешайте деревянной ложкой.

Слегка покройте противень для кексов с антипригарным покрытием спреем и залейте каждый кекс почти до верха.

Поставить в духовку и выпекать 10 минут или пока верх не застынет.

Охладите, порционируйте и храните в морозильной камере в индивидуальной упаковке.

Варианты и опции

Замените сухофрукты в этом рецепте семенами или измельченными орехами.

Для получения дополнительных полезных жиров нарежьте и покройте натуральным миндальным или арахисовым маслом.

Информация о пищевой ценности

Доступно в Gourmet Nutrition — Поваренная книга для любителей здоровой еды. Чтобы забрать свою копию, щелкните здесь.

Слишком много льна?

Хорошо, теперь, когда вы знаете, как включить лен в свой план, главный вопрос заключается в следующем: можно ли съесть слишком много? Ответ: конечно. Как и в случае с любой другой едой, чрезмерное потребление может быть проблемой.

Сырые семена льна вместе с другими орехами / семенами (около 12 000 из них) содержат цианогенные глюкозиды.Потребление слишком большого количества этих соединений с течением времени может вызвать накопление в организме и токсические (даже опасные для жизни) реакции.

Итак, сколько это уже перебор? Что ж, до чашки молотого льна в день не должно представлять опасности для здоровья. Кроме того, поскольку приготовление семян сделает глюкозиды безвредными, вы можете приготовить семена льна (например, в выпечке).

А рыбий жир

Обсуждение рыбьего жира выходит за рамки информационного бюллетеня на этой неделе. Вместо этого мы сосредотачиваемся на льне.Однако, если вы хотите узнать больше о других полезных жирах и / или рыбьем жире, посетите наш форум.

Дополнительная информация о льне

Прежде чем мы закончим, мы хотели бы сделать еще несколько замечаний о льне:

  • Золотистый лен имеет мягкий вкус, и некоторые предпочитают его.
  • Масло льна также можно использовать для увеличения потребления омега-3 жиров, но в нем отсутствуют клетчатка и белок — к тому же это не цельная пища, поэтому мы предпочитаем принимать добавки с рыбьим жиром и есть семена льна.
  • Семена льна (но не масло) содержат лигнаны, класс фитоэстрогенов. Эти лигнаны действуют как антиоксиданты и могут быть ответственны за некоторые другие преимущества для здоровья, связанные с потреблением льна. (Не беспокойтесь, вы не станете «эстрогенным» от употребления льна.
  • Когда кто-то съедает все семя льна (немолотое), оно не будет поглощено организмом. Поэтому его нужно сначала отшлифовать.

Узнать больше

Хотите обрести лучшую форму в своей жизни и оставаться такой навсегда? Пройдите следующие 5-дневные курсы трансформации тела.

Лучшая часть? Их совершенно бесплатно .

Чтобы ознакомиться с бесплатными курсами, просто щелкните одну из ссылок ниже.

Дозировка молотого льняного семени

Ваше тело не может полностью переваривать цельные семена льна.

Изображение предоставлено: Volodymyr_Plysiuk / iStock / Getty Images

Семена льна — источник полезных жиров, клетчатки и фитохимических веществ. Чтобы извлечь пользу из содержащихся в них питательных веществ, необходимо употреблять молотые семена льна. Вы можете добавлять молотое льняное семя в выпечку, смузи, хлопья или салаты.Официальных рекомендаций по дозировке льняного семени не существует, но вы хотите, чтобы его потребляли в достаточном количестве для пользы своего здоровья.

Рекомендации

Потребляйте от 3 до 4 столовых ложек льняного семени в день, чтобы получить пользу от клетчатки и жирных кислот омега-3. Если вы принимаете льняное семя от запора, употребляйте 2 столовые ложки в день — малышам следует употреблять около 1 столовой ложки в день. Хотя нет сообщений о передозировке льняного семени, вы можете испытать избыточное газообразование и вздутие живота, если съедите большие порции еды из-за содержания в ней клетчатки и жира.

Питание

Порция молотого льняного семени в 1 столовую ложку содержит 37 калорий и 3 грамма жира. Он также содержит 2 грамма клетчатки и 1 грамм белка. В одной порции вы получаете 1597 миллиграммов жирных кислот омега-3. Льняное семя также является источником магния, калия, кальция, фосфора и некоторых витаминов группы В.

Преимущества

Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в семенах льна, способствуют здоровью сердца и развитию мозга. Клетчатка льна может помочь сгладить пищеварение, защитить здоровье толстой кишки и снизить уровень холестерина.Льняное семя — самый богатый источник лигнанов, фитохимических веществ, которые могут играть роль в предотвращении хронических заболеваний, таких как рак, болезни сердца и остеопороз.

Место хранения

Целые семена льна можно измельчить самостоятельно в кофемолке для кофе или специй. Также доступен уже молотый льняной шрот. Поскольку он очень скоропортящийся, а его измельчение делает питательные вещества уязвимыми для разложения, измельчите семена непосредственно перед их употреблением. Если вы покупаете еду, храните ее в сухом прохладном месте, в холодильнике или морозильной камере, чтобы она была как можно более свежей и чистой.

Молотые семена льна и потеря веса

Смешайте молотое льняное семя с утренней овсянкой.

Кредит изображения: natashamam / iStock / GettyImages

Бесспорно, похудание для многих — настоящая борьба. Хотя обычно считается, что большинство людей не могут успешно сбросить вес и сохранить его, это не совсем так. Чтобы сбросить вес, вам нужно немного изменить свое мышление и, возможно, некоторые из ваших привычек.

То, что вы делаете, чтобы похудеть, следует рассматривать не как быстрое решение проблемы, а как долгосрочный план, который поможет вам похудеть и избежать этого.Молотые семена льна могут вписаться в любой план здорового питания, в том числе для похудания, но их не следует рассматривать как волшебное семя, которое может растопить ваши нежелательные килограммы.

Успешное снижение веса

В США уже много лет объем талии увеличивается. Но это не значит, что вы не можете успешно сбросить вес и удерживать его. Чтобы понять методы, которые приводят к успеху, исследователи начали отслеживать победителей в потере веса в 1994 году через Национальный регистр контроля веса (NWCR).Чтобы претендовать на включение в реестр, участники должны были сбросить 30 или более фунтов и не пользоваться этим в течение года или более.

Отслеживая этих людей, исследователи смогли определить привычки, благодаря которым успешных худеющих и побеждали в игре по снижению веса, в том числе:

  • Регулярные физические упражнения (один час быстрой ходьбы в большинство дней недели)
  • Соблюдение низкокалорийной диеты с низким содержанием жиров
  • Ежедневное отслеживание веса
  • Постоянный план питания, который включал ежедневный завтрак
  • Как ловить «промахи» до того, как они превратились в серьезные проблемы с набором веса

Интересно, что около половины участников получали помощь в похудании от диетолога, своего врача или по коммерческому плану похудания, а другая половина делала все самостоятельно.Нужна ли вам помощь с похуданием, зависит от вас.

Зная свои потребности в калориях

Хотя есть много разных способов похудеть — ограничение углеводов, сокращение жира, устранение переработанного мусора — все они работают, помогая вам есть меньше калорий. Как отмечает NWCR, калории имеют значение, когда дело доходит до похудения, особенно после того, как вы достигли своей цели. Принято считать, что 1 фунт жира содержит около 3500 калорий, и сокращение ежедневного потребления на 500 калорий может помочь вам сбросить 1 фунт в неделю.

Есть много способов сократить свой рацион на 500 калорий. Вы можете заменить сладкую газировку на газированную воду со вкусом свежего лимона, чтобы сэкономить 200 калорий, попросите бариста черный кофе вместо необычного кофейного напитка, чтобы сэкономить 250 калорий, и вместо картофельных чипсов перекусите 3 чашками воздушный попкорн.

Если вы уже придерживаетесь здоровой диеты, но все еще боретесь со своим весом, возможно, дело в размерах порций.Чтобы контролировать порции, измеряйте еду и используйте тарелки, миски и чашки меньшего размера. В то время как калории для похудения у всех разные, большинство женщин могут потерять от 1200 до 1500 калорий в день, в то время как мужчины могут потерять от 1500 до 1800 калорий в день.

Подробнее: Рекомендуемая калорийность для похудания

Максимальное использование каждого укуса

Когда дело доходит до потери лишнего веса, калории могут удерживать большой вес, но это не единственное, что имеет значение, особенно когда речь идет о долгосрочном успехе.Когда вы контролируете количество калорий, важно, чтобы каждый из них учитывался для достижения вашей конечной цели. Это означает, что продукты, которые вы включаете в свой план похудения, должны быть богаты питательными веществами.

Углеводы, белки, жиры, витамины, минералы и другие фитонутриенты — все они играют жизненно важную роль в поддержании оптимального функционирования вашего организма. Продукты, которые вы включаете в свой план похудания, должны быть максимально насыщены питательными веществами, чтобы каждая съеденная вами калория приносила пользу для здоровья, например, защиту от рака и сердечных заболеваний.Обеспечение того, чтобы ваше тело получало все полезные питательные вещества, необходимые для его наилучшей работы, также означает, что ваш метаболизм — это то, что сжигает эти калории, — работает эффективно.

Что вам есть? Что ж, не секрет, какие здоровые продукты нужно включать в свой рацион для похудения. Когда дело доходит до хорошего самочувствия и здорового веса, ваша диета должна быть наполнена большим количеством фруктов и овощей, цельнозерновых, постных источников белка и полезных жиров, включая семена льна.

Подробнее: Неголодная, 1200-калорийная диета

Последовательность — ключ к успеху

Вы можете многое узнать о том, как добиться успеха в похудании из NWCR.Исследователи отметили, что одна из черт, которая выделялась среди участников, заключалась в том, что они ели постоянно, что означает, что они ели одни и те же продукты примерно в одно и то же время на довольно регулярной основе.

Привыкание к распорядку питания помогает снять стресс, связанный с «диетой». Вы знаете, что вы собираетесь есть, сколько и когда. Это помогает при покупке продуктов, планировании еды и борьбе с голодом.

Участники также отдали приоритет завтраку .Постарайтесь завтракать каждое утро, чтобы избежать чувства голода, тяги и переедания в середине утра или во время обеда.

Что такое семена льна?

Семена льна, также известные как семена льна, представляют собой небольшие коричневые семена льняного растения, которое ботанически известно как Linum usitatissimum и является тем же растением, которое отвечает за льняную ткань. Маленькие коричневые семена в течение многих лет использовались в лечебных целях для лечения запоров. Семена льна также богаты маслом, называемым льняным маслом, которое прессуют и используют как в кулинарии, так и в промышленных целях.

В то время как цельные семена имеют свое место в вашем рационе, а именно для улучшения опорожнения кишечника, когда дело доходит до здоровья, нужно использовать молотых семян льна , по словам Катерины Зарецки, RD, LD, защитника здоровья и диетолога в Клиника Мэйо. Она отмечает, что молотые семена льна — лучший выбор, потому что они легко перевариваются, и вы получаете больше питательных свойств, поскольку цельные семена льна проходят через ваш организм непереваренными.

Питание молотого льняного семени

Если вы ищете продукты, которые позволят максимально увеличить потребление питательных веществ, чтобы поддержать ваше здоровье и потерю веса, молотые семена льна — отличный выбор.Ореховые молотые семена низкокалорийны и являются источником многих необходимых питательных веществ, необходимых вашему организму.

В одной столовой ложке молотых семян льна содержится:

  • 37 калорий
  • 3 грамма жира
  • 1,3 г белка
  • Углеводы 2 грамма
  • 1,9 грамма клетчатки
  • 7 процентов дневной нормы (DV) для магния
  • 9 процентов DV для меди
  • 8% дневной нормы марганца
  • 10% дневной нормы тиамина

Молотые семена льна также являются отличным источником омега-3 жирных кислот, обеспечивая 100 процентов вашего адекватного потребления, то есть количества, необходимого для полноценности питания, в 1 столовой ложке.Жирные кислоты омега-3, содержащиеся в ореховых семенах, поддерживают здоровье и функционирование мозга, уменьшают воспаление и могут обеспечить некоторую защиту от хронических заболеваний.

Молотое льняное семя и потеря веса

Хотя молотые семена льна не могут быть волшебной пищей для похудания, которую вы искали всю свою жизнь, есть научные доказательства того, что полезные семена могут помочь вам похудеть. Исследование 2019 года, опубликованное в Международном журнале исследований витаминов и питания, показало, что добавки из льняного семени (3 столовые ложки в день) в дополнение к здоровому образу жизни, направленному на снижение веса, помогли снизить вес в большей степени, чем только здоровый образ жизни.У тех, кто употреблял льняное семя, также отмечалось улучшение уровня холестерина и триглицеридов, а также маркеров воспаления.

Хотя авторы исследования отметили, что необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять, как молотое льняное семя может помочь с потерей веса, оно может иметь какое-то отношение к лигнану, который является полифенолом и фитоэстрогеном. Согласно обзору 2017 года, опубликованному в Международном журнале молекулярных наук, лигнан может помочь поддерживать метаболизм жиров и предотвращать накопление жировой ткани.Однако авторы этого исследования также отметили, что необходимы дополнительные исследования.

В любом случае, молотые семена льна являются хорошим источником клетчатки, их почти 2 грамма на столовую ложку. Исследование 2015 года, опубликованное в Annals of Internal Medicine, показало, что сосредоточение внимания на добавлении большего количества клетчатки в свой рацион было столь же эффективным для снижения веса, как и строго структурированный план диеты. Клетчатка — это неперевариваемый углевод, благодаря которому вы дольше чувствуете сытость, поэтому вы едите меньше.

Польза и побочные эффекты льняного семени

Добавление молотых семян льна в свой рацион может помочь вам во многих отношениях, но вы также должны учитывать преимущества и побочные эффекты семян льна.Поскольку это пища, богатая клетчаткой, при добавлении молотых семян льна к обычному севообороту обязательно пейте много воды, чтобы предотвратить запор. Хотя клетчатка действительно способствует работе кишечника, если вы не пьете с ней достаточное количество воды, у вас может возникнуть закупорка.

Еще один потенциальный побочный эффект льняного семени — вздутие живота и газы, которые могут возникнуть, если вы не являетесь постоянным потребителем продуктов, богатых клетчаткой. Чтобы предотвратить эту неприятную проблему, начните с небольшого количества, 1 столовую ложку или меньше в день, и постепенно добавляйте больше каждые несколько дней по мере переносимости.

Подробнее: Плохие побочные эффекты льняного семени

А как насчет льняного масла?

Как и семена, льняное масло богато жирными кислотами омега-3. Однако он не является значительным источником каких-либо других питательных веществ, включая клетчатку, витамины или минералы. Это также более концентрированный источник калорий.

Одна столовая ложка льняного масла содержит:

  • 120 калорий
  • 14 граммов жира
  • 454 процента адекватного потребления омега-3 жирных кислот

Добавление молотых семян льна

Благодаря своему ореховому вкусу молотые семена льна можно добавлять во многие продукты для улучшения вкуса и питательных свойств.Считайте:

  • Смешайте семена льна с утренней овсянкой
  • Добавьте семена льна в тесто для блинов
  • Смешайте семена льна с фруктовым коктейлем
  • Посыпать йогурт семенами льна
  • Смешивание семян льна с мясным рулетом

Вы также можете запекать молотые семена льна в своих любимых лакомствах, таких как печенье или быстрый хлеб, чтобы улучшить питательные качества. Но, как и любое особое угощение, наслаждайтесь сладостями в умеренных количествах.

Остерегайтесь прогорклости

Из-за содержания жира молотые семена льна имеют более короткий срок хранения, чем цельные семена льна. Даже в закрытом контейнере в холодильнике молотые семена льна могут оставаться свежими не более трех месяцев, даже в морозильной камере.

Чтобы получить преимущества без риска прогорклости, купите цельные семена льна и измельчите их по мере необходимости.

.
Как принимать молотое семя льна: Кому и зачем стоит есть семена льна

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.