Как кушать семя льна: Семена льна: польза и как правильно принимать

Семя льна: почему его обязан есть каждый?

pixabay.com

Часто или не очень, но мы слышим два этих слова — семя льна. Что же это за продукт и в чем необходимость добавлять его регулярно в пищу?

Польза 

Семена льна вмещают в себе целый набор витаминов и минералов, которые невероятно полезны для организма. К примеру, в качестве профилактических средств или же как один из методов лечения. 

Как употреблять 

Большинство диетологов советует употреблять семена льна вместе с кефиром на завтрак. Такое блюдо обеспечивает надежное противостояние бактериям, потому что они обладают повышенными антибактериальными свойствами и очень эффективны в осенне-зимний период развития разнообразных вирусов. Девушки часто добавляют в свою диету семена льна для похудения.  Также семена льна имеют огромную пользу при беременности благодаря клетчатке, помогающей избавиться от запоров, и в послеродовой период — содержащийся в них лецитин и витамин B защищают нервные клетки, предотвращая развитие послеродовой депрессии и других психических расстройств.

 Принимать их следует по утрам. Добавьте семена в кашу или хлопья. Можете поэкспериментировать и разбавить ими жидкий творог или сварить кисель. Отвар готовится из одной столовой ложки семян льна, залитой кипятком, протомившейся на среднем огне в течение получаса и пропаренной под теплой шерстяной одеждой.

Напомним, 

Вся правда о семенах льна — диета и похудение

Семена льна издавна известны своими полезными свойствами для организма. Наиболее распространенная форма – это масло, но более полезными являются семена в чистом виде. Спектр их воздействия на организм настолько широк, что существует отдельная диета на семенах льна.

Полезные свойства

Семена льна в чистом виде – это сплошная польза для организма.

В них содержатся полиненасыщенные кислоты Омега-3 и Омега-6, которые помогают расщеплять жиры и снижают уровень холестерина. Клетчатка и пектины – выводят токсины, разжижают кровь и помогают очищению организма. Кроме того, в их состав входят природные антиоксиданты – витамины А и Е, а также селен, калий и железо.

Таким образом, это диетическая добавка, которая в значительной мере поможет обогатить ваш рацион питания.

Как правильно употреблять и хранить: вся правда о семенах льна

Чтобы получить максимальную пользу от семян льна – перед употреблением их необходимо перемолоть.

Рекомендуется перемалывать их только непосредственно перед употреблением, так как есть один очень важный аспект, который стоит знать: в их состав входят полиненасыщенные кислоты, при соединении с кислородом и под воздействием высоких температур они теряют свои свойства и могут даже нанести вред организму. Поэтому хранить семена необходимо в темном прохладном месте, а перемолотые – съедать сразу же.

Размолотые семена можно употреблять в пищу самостоятельно, за 30 минут до еды разжевать и  запить водой, либо добавлять в каши, супы или салаты как диетическую добавку, чтобы усилить полезные свойства блюда и обогатить его витаминами.

Семена льна для похудения: рецепты

Известно множество рецептов для похудения на семенах льна.

Так как они способны очищать кишечник и выводить токсины, то похудениепроисходит естественным образом, при том не за счет изнурительных диет, а за счет природного очищения организма.

Если вы хотите устроить себе диету с семенами льна для того, чтобы сбросить лишний вес, запомните несколько простых рецептов.

1. Кефир с семенами льна

На один стакан кефира – 1 столовая ложка перемолотых льняных семечек. За счет своих питательных веществ они помогут организму насытиться и подавить чувство голода. Таким образом, употребление такого кефира сможет заменить завтрак или ужин. Естественное снижение количества потребляемой пищи ведет к снижению веса. При том, витамины и микроэлементы льна помогут сделать это без вреда для здоровья.

2. Льняной кисель

Столовую ложку измельченных семян заливают двумя стаканами кипятка и настаивают 3-4 часа. Загустевший настой, который внешне напоминает кисель, употребляют в пищу. Чтобы его вкус был более приятный – можно добавить мед, корицу, сахар или перетертые с сахаром фрукты. Такой кисель поможет мягким природным способом очистить кишечник, что обеспечит его нормальную работу и ускорит метаболизм.

3. Отвар из семян льна

1 столовую ложку семечек залить двумя стаканами воды и варить на медленном огне полчаса. После чего укутать кастрюлю с отваром в теплое одеяло и оставить остывать. Стакан отвара необходимо выпивать натощак в течение месяца. Чтобы он был более приятным на вкус – можно добавить немного меда или лимонного сока. Отвар поможет провести комплексное очищение организма, что тоже позволит сбросить лишние килограммы, при том долго их не набирать.

Таким образом, добавив в свой рацион один из предложенных рецептов, будет происходить не только похудение на семенах льна, но и полное очищение и оздоровление всего организма.

Где купить?

Семена льна сейчас довольно популярный продукт, который можно купить в Украине практически в любом супермаркете в эко-отделах. Конечно, при этом необходимо следить за качеством. Перемолотые семечки или мука — не являются настолько полезным продуктом, как цельные зернышки. То же самое касается и льняного масла – его можно хранить очень непродолжительное время в плотной и темной посуде, желательно керамической, защищающей от солнечного света. В любой другой таре масло быстро становится бесполезным.

Чтобы вы могли получить максимальную пользу от своего рациона питания, компания «Август-Кий» добавила семена льна в каждую упаковку круп в пакетиках для варки ТМ «Август». Таким образом, купив крупу этого бренда, вы получаете возможность обогатить блюда из своего рациона витаминами и микроэлементами, а также очистить организм простым и естественным образом.

как принимать правильно, чтобы сбросить вес

Семена льна издавна используются как средство для эффективного и быстрого очищения организма. Помимо этого свойства, лен влияет и на похудение.

Лен более 2 тысяч лет используют в народной медицине. Сейчас же семена льна чаще всего применяют в целях похудения или для поддержания веса в норме. И лен действительно идеальная натуральная добавка для сброса веса. Семена отличаются содержанием низкого уровня углеводов при большом количестве клетчатки, жиров и аминокислот, которые стимулируют в организме сжигание жиров.

Семена льна для похудения: польза

Польза льняного семени действительно огромна. Богатый химический состав продукта помогает не только значительно оздоровить организм и очистить его от шлаков и токсинов и оздоровить, но и избавиться от лишнего веса, сохраняя достигнутый результат на длительный срок. Кроме того, если добавить к своей диете семена льна, то можно не переживать о том, что волосы или цвет лица потускнеют от недостатка пищи. В льняном семени содержатся Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты, которые улучшают состояние кожи и волос.

Кроме того, льняное семя — кладезь полезных витаминов, аминокислот и активных веществ. Для похудения особенно ценны жирные кислоты (все те же Омега-3 и Омега-6). Именно они практически полностью удовлетворяют суточную норму в этом веществе, которое обеспечивает правильную работу организма.

В семенах льна содержится много растительной клетчатки, которая играет важную роль в процессе похудения. Она также помогает укрепить иммунную систему организма, уменьшая риск развития онкозаболеваний.

В ТЕМУ: Вся правда о пищевых добавках: что вредно, а что полезно

Прием семян льна помогает и при лишнем весе и на фоне сахарного диабета. При диабете Омега-3 улучшает действие инсулина и защищает организм от развития заболевания. При этом не только улучшается восприятие организмом инсулина, но и снижается уровень вредного холесторина в крови.

Клетчатка из семян льна, попадая в желудок, разбухает и приобретает занятную способность сорбировать (привлекать вредные вещества к себе) и выводить из организма шлаки, токсины, избыток холестерина, амиака и желчных пигментов. Это все способствует похудению. Но не только. Благодаря сорбирующему воздействию семена льна, а лучше клетчатку из них, рекомендуют употреблять при похмельях.

Клетчатка из семян льна способствует полноценному усваиванию пищи, нормализуя микрофлору кишечника.

Лен очень полезен людям, страдающим запорами, ведь он обладает хорошим слабительным действием, а клетчатка стимулирует перистальтику кишечника.

Как принимать семена льна для похудения

Для снижения веса можно принимать семена льна в чистом виде или измельченном, в виде клетчатки. Клетчатку из семян льна рекомендуется принимать дважды в день по 5 г (1 ч.л.) во время еды. При этом важно запивать ее большим количеством воды (200 мл).

В чистом виде семена льна необходимо принимать ежедневно по одной столовой ложке в качестве добавки к пище (смузи, соки, йогурт и любые кисломолочные продукты, суп, овсянка, салаты, даже в борщ можно добавлять), и запивать большим количеством жидкости. Также можно применять льняное семя при избыточном весе в качестве отваров (2 ст. л. в день залить 1 л. кипятка) — эффект будет одинаковым. Суточная норма семян льна, как для здоровья, так и для похудения, не должна превышать 50 г в день.

Также стоит помнить несколько правил употребления семян льна для похудения:

• Перед приемом обязательно проконсультируйся с врачом, при некоторых заболеваниях печени или онко их прием противопоказан.
• Нельзя принимать льняное семя беспрерывно: 10 дней приема чередуй с 10 днями отдыха.
• Во время приема необходимо употреблять много воды, чтобы предупредить возникновение запоров.

Противопоказания к приему семян льна

Однако, при всех достоинствах добавки для похудения, не стоит забывать о том, что оно может негативно влиять на организм. Ни в коем случае нельзя принимать продукт при:

1. Индивидуальной непереносимости или аллергии на продукт;
2. Хронических заболеваниях печени;
3. Обострениях холецистита и панкреатита;
4. Песке и камнях в почках либо желчном пузыре;
5. Беременности.

Что происходит с организмом, когда вы едите семена льна?

Семена льна – модный суперфуд, который многие используют для похудения, диетического и здорового питания. Этот продукт считается отличным источником пищевых волокон, которые помогают улучшить пищеварение, выводя токсины и излишки жиров.

Однако нужно знать, как правильно употреблять семена льна, чтобы не нанести вред организму, а получить желаемую пользу.

Что происходит с организмом, когда вы едите семена льна, – читайте в справке ОНТ.

Семена льна содержат много питательных веществ

Обычная порция молотых семян льна – 1 столовая ложка (7 грамм).

Всего одна столовая ложка семян льна обеспечивает приличное количество белка, клетчатки и Омега-3 жирных кислот, а также является богатым источником некоторых витаминов и минералов.

Одна столовая ложка молотых семян льна содержит:

Калории: 37

Белок: 1,3 грамма

Углеводы: 2 грамма

Волокно: 1,9 грамма

Жир: 3 грамма

Насыщенных жиров: 0,3 грамма

Мононенасыщенных жиров: 0,5 грамма

Полиненасыщенных жиров: 2,0 грамма

Омега-3 жирных кислот: 1,597 мг

Витамин B1: 8% от суточной нормы потребления

Витамин B6: 2% от суточной нормы потребления

Фолаты: 2% от суточной нормы потребления

Кальций: 2% от суточной нормы потребления

Железо: 2% от суточной нормы потребления

Магний: 7% от суточной нормы потребления

Фосфор: 4% от суточной нормы потребления

Калий: 2% от суточной нормы потребления

Интересно, что польза семян льна для здоровья в основном связана с жирными кислотами Омега-3, лигнанами и клетчаткой, которые они содержат.

Семена льна богаты Омега-3

Если вы вегетарианец или не едите рыбу, семена льна – лучший источник жирных кислот Омега-3.

Польза семян льна заключается в том, что они богатый источник альфа-линоленовой кислоты (АЛК), она незаменима, ее нужно получать из пищи, поскольку организм сам ее не производит.

Исследования на животных показали, что альфа-линоленовая кислота, содержащаяся в семенах льна, предотвращает отложение холестерина в кровеносных сосудах сердца, уменьшает воспаление в артериях и уменьшает рост опухолей. 

Кроме того, исследователи из Коста-Рики изучили данные 3638 человек и выяснили, что у тех, кто потреблял больше АЛК, риск сердечного приступа был меньше, чем у тех, кто получал небольшое количество этого вещества. 

Также есть исследования, которые показали, что альфа-линоленовая кислота снижает риск инсульта.

Таким образом, семена льна полезны для сердца и связаны с более низким риском развития инсульта.

Семена льна помогают снизить риск онкологических заболеваний

Семена льна содержат лигнаны – это растительные соединения, обладающие антиоксидантными и эстрогенными свойствами, которые могут помочь снизить риск развития рака и улучшить здоровье.

Интересно, что семена льна содержат в 800 раз больше лигнанов, чем другие растительные продукты. Исследования показали, что у тех, кто ест семена льна, меньше риск рака молочной железы.

Тем не менее польза от употребления семян льна есть и для мужчин. В ходе небольшого исследования было доказано, что мужчины, которые употребляли 30 грамм семян льна в день во время диеты с низким содержанием жиров, снизили уровень маркеров рака простаты.

Кроме того, семена льна помогают снизить риск рака толстой кишки и кожи.

Таким образом, семена льна – потенциально ценный продукт в борьбе с различными видами рака.

Семена льна помогают похудеть

Если у вас есть склонность перекусывать между приемами пищи, вы можете подумать о добавлении семян льна в свой напиток, чтобы предотвратить чувство голода.

В ходе одного из исследований было доказано, что добавление 2,5 г молотого семени льна в напиток снижает чувство голода и аппетит. 

Это объясняется содержанием растворимых волокон в семенах льна. Они замедляют пищеварение в желудке, контролируют аппетит и создают ощущение сытости. Таким образом, семена льна дольше сохраняют насыщение организма и помогают контролировать вес при помощи контроля аппетита.

Семена льна помогают контролировать уровень сахара в крови

Диабет 2 типа – серьезная проблема у людей во всем мире. Он характеризуется высоким уровнем сахара в крови в результате неспособности организма выделять инсулин или резистентности к нему. 

Несколько исследований показали, что у людей с диабетом 2 типа, которые добавляли 10-20 г порошка льняного семени в свой ежедневный рацион в течение как минимум одного месяца, отмечалось снижение уровня сахара в крови на 8-20%.

Этот эффект снижения уровня сахара в крови обусловлен, в частности, содержанием нерастворимых волокон семян льна. Исследования показали, что нерастворимая клетчатка замедляет выделение сахара в кровь и снижает уровень сахара в ней.

Содержат высококачественный белок

Семена льна – отличный источник растительного белка, в последнее время растет интерес к белку льняного семени и его пользе для здоровья. Белок льняного семени богат такими аминокислотами, как аргинин, аспарагиновая кислота и глутаминовая кислота. 

Многочисленные лабораторные исследования показали, что белок, содержащийся в семенах льна, помогает улучшить иммунную функцию, снижает уровень холестерина, предотвращает опухоли и обладает противогрибковыми свойствами.

Если вы планируете сократить потребление мяса и беспокоитесь о том, что вы будете ощущать голод, то следует обратить внимание на семена льна.

Семена льна – хороший источник растительного белка и альтернатива для тех, кто отказался от мяса.

Семена льна могут снизить кровяное давление

Употребление семян льна приводит к снижению давления в организме. Так, канадские ученые в ходе одного исследования выяснили, что потребление 30 граммов семян льна ежедневно в течение шести месяцев снижало систолическое и диастолическое артериальное давление на 10 мм рт. ст. и на 7 мм рт. ст. соответственно.

Хотя кому-то цифры могут показаться незначительными, снижение артериального давления на 2 мм рт. ст. может снизить риск смерти от инсульта на 10% и от болезней сердца на 7%.

В связи с этим польза семян льна особенно заметна людям с высоким давлением.

Побочные эффекты употребления семян льна

Хотя семена льна обладают многими преимуществами, следует обращать внимание и на побочные эффекты.

Потребление слишком большого количества семян льна или неправильное их употребление может привести ко многим негативным последствиям.

Так, употребление в пищу этого продукта способствует снижению артериального давления, в связи с этим вред семян льна может сказаться на тех, кто страдает от пониженного давления или принимает определенные лекарства.

Также эксперты не советуют есть семена льна будущим мамам из-за того, что продукт обладает эстрогенным эффектом.

Эксперты также предупреждают, что семена льна могут нанести вред, если употреблять их без достаточного количества жидкости. Это может привести к кишечной непроходимости. Нужно обязательно проконсультироваться с врачом.

Кроме того, семена льна могут вызвать аллергию, если употреблять их в большом количестве. Следует перестать их есть, если возникают зуд, отек, покраснение, крапивница, рвота и тошнота при употреблении этих семян.

Семена льна богаты клетчаткой и могут блокировать пищеварительный тракт, что приведет к тому, что организм не сможет усвоить определенные лекарства и добавки.

Среди тех, кому нельзя употреблять семена льна, – люди с заболеваниями кишечника. Дело в том, что семена льна оказывают на организм слабительный эффект, что может привести к диарее и синдрому раздраженного кишечника. 

Семена льна также нельзя давать детям. В 2019 году специалисты Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов предупредили о том, что в составе семян льна обнаружен амигдалин – вещество, которое в желудочно-кишечном тракте человека после переработки образует цианистый калий (это сильный яд).

Эксперты отметили, что употребление молотых семян льна в небольшом количестве (до одной чайной ложки в день) безопасно и не приведет к тяжелым последствиям у взрослых, а вот доза более трех ложек может быть опасна. Хотя рекомендуется употреблять семена льна в виде муки, цельные зерна более безопасны, так же, как и льняное масло. Специалисты агентства отметили, что пока не было зарегистрировано случаев отравления семенами льна.

Специалисты советуют употреблять семена льна в молотом виде, так как они легче перевариваются. Вы не получите столько пользы от целых семян льна, так как кишечник не может разрушить жесткую внешнюю оболочку семян. При этом следует учесть: если вы хотите есть семена льна в молотом виде, то стоит измельчить их непосредственно перед употреблением, иначе они быстро окисляются, образуя вредные вещества, которые, негативно повлияют на организм. Целые семена льна перед употреблением нужно замочить в кипятке.

Льняное масло тоже приносит много пользы организму, однако его компоненты чувствительны к свету и теплу, поэтому хранить его надо в темном и прохладном месте.

Семена льна для здоровья можно также добавлять в различные блюда (в напиток, в салат, йогурт и другие).

Фото: pixabay

Подписывайтесь на нас в Telegram

Как употреблять семена льна

Я уже много лет по утрам съедаю немного семян льна и считаю это одной из причин, почему у меня такое крепкое здоровье. Так навскидку и не вспомню, в каком году я наведывался к врачам. И всё благодаря этому продукту, о чудесных свойствах которого я узнал от своей бабушки, а она — от своей. Лён признают во всём мире. Это продукт с особенной историей.

Лен издавна ценился человечеством за полезные свойства. Недаром латиницей его название звучит как «лён полезнейший». Стебли растения использовались для изготовления тканей, а семена были незаменимы в кулинарии, медицине, косметологии.

Как употреблять семена льна

Семена льна — настоящий кладезь полезных микроэлементов. В них много кальция, марганца, магния, калия, фосфора, железа, цинка, натрия, меди.

© DepositPhotos

Перечень витаминов также впечатляет: A, В1, В2, В3, В6, В9, C, E. Благодаря наличию в семенах клетчатки, жирных кислот омега-3, омега-6, омега-9, лигнанов и аминокислот, лен благотворно влияет на все системы организма. Но полезнее всего употреблять семена льна натощак утром.

© DepositPhotos

После продолжительного сна (и примерно за полчаса до первого приема пищи) организм наиболее восприимчив к благотворному воздействию льна. Например, тем, кто желает похудеть, достаточно разжевать чайную ложку семян, проглотить их и запить несколькими стаканами воды.

© DepositPhotos

Благодаря жидкости семена льна разбухают в желудке и притупляют чувство голода. Поэтому и не возникает желания есть. А способность льна выводить из организма лишнюю жидкость, шлаки и токсины поможет еще быстрее избавиться от ненавистных килограммов. Очищение семенами льна — прекрасный способ похудеть!

© DepositPhotos

Что лечит семя льна? Семена льна для волос, кожи и ногтей являются прекрасным средством. Благодаря полиненасыщенным кислотам, а также витаминам А, В, Е волосы становятся более гладкими и послушными, ногти выглядят крепкими и блестящими, а кожа молодеет.

Содержащиеся в семенах компоненты благотворно сказываются на работе кровеносной системы, помогают наладить работу печени, повышают потенцию, улучшают зрение и даже предотвращают развитие некоторых форм рака. Недаром разные народы мира добавляют семена льна в выпечку.

Употребляются семена льна обычно целыми. Также из них делают настойки и питательные смеси. Но лучше всего семя льна усваивается в перемолотом виде. Диетологи особенно подчеркивают прекрасное сочетание перемолотых семян с повидлом или мёдом.

Но, несмотря на огромный перечень полезных свойств, семенами льна нельзя злоупотреблять. Ежедневно позволяется съедать не более 2 столовых ложек.

© DepositPhotos

Особенно внимательными должны быть беременные женщины, а также люди с болезнями почек, кишечника, желчного и мочевого пузыря. Им настоятельно рекомендуется перед употреблением семян льна проконсультироваться с врачом.

Делись статьей о полезных свойствах семян льна, а также читай нашу предыдущую статью, в которой мы подробно рассказали о пользе льна для стройной фигуры.

Польза для здоровья, виды и применение льняного семени

Это просто блестящее маленькое семя, так как же что-то такое маленькое может быть таким питательным? Как только вы узнаете обо всех удивительных способах, которыми льняное семя благотворно влияет на здоровье сердца, снижает уровень холестерина и даже играет роль в регулировании уровня сахара в крови, вы будете использовать его при каждом удобном случае.

Внешность конечно обманчива. Этот крошечный член семейства семян на самом деле является мощным суперпродуктом с огромной пользой для здоровья.Если льняное семя измельчить перед тем, как съесть, его невероятно легко включить в свой ежедневный рацион.

Я покажу вам несколько отличных советов, как получать больше этой полезной пищи из своего рациона, и объясню, почему каждому нужно больше льняного семени в жизни.

Что такое семена льна?

Семена льна, также известные как семена льна, представляют собой семена растения льна. Каждая часть растения льна имеет свое применение. Волокна льна идут на изготовление полотна и веревок. Семена льна также используются для изготовления льняного масла, используемого в деревообработке и столярном деле.

Еще 30 000 лет назад лен выращивали и выращивали как устойчивую культуру в Египте, Швейцарии, Сирии и Китае. И как будто этого недостаточно, это чудесное маленькое семя также имеет огромное значение в отделе здравоохранения.

Вкусовой профиль

Как и многие семена, семена льна имеют слегка мягкий ореховый вкус, поэтому они идеально подходят для добавления как в сладкие, так и в соленые блюда. Если вам интересно, дети и придирчивые едоки могут не заметить немного льняного семени, когда его добавляют в их любимые блюда в небольших количествах.

Как он вырос

Только самое прочное и живучее растение может простоять тысячи лет. Linum usitatissimum, что в переводе с латыни означает «самый полезный вид льна», — это сорт льна, который выращивают на семена. Он растет на огромных полях и любит солнечный, прохладный климат с хорошо дренированной почвой.

Когда семенные коробочки набухают и становятся коричневыми после цветения, семена собирают. Канада поставляет большую часть семян коричневого льна, в то время как Северная Америка выращивает золотой сорт.

Виды льняного семени

Существует два основных типа семян льна, коричневые и золотистые, которые можно найти в магазинах здоровой пищи и специализированных магазинах. Большинство людей считают, что темно-коричневые семена имеют несколько более сильный вкус, чем золотые семена. Оба являются хорошими источниками альфа-линоленовой кислоты, хотя темные семена содержат немного больше АЛК, чем золотистые.

Что такое льняное масло?

Чтобы получить более концентрированную дозу всех преимуществ, которые может предложить льняное семя, многие люди полагаются на льняное масло, которое извлекается из семян.Поскольку это масло, оно богаче, чем молотое льняное семя, но само по себе является прекрасной добавкой.

Одна чайная ложка льняного масла содержит 40 калорий. Льняное масло можно не только употреблять, но и наносить непосредственно на кожу, чтобы сбалансировать незначительные проблемы с кожей.

Как использовать семена льна

Поскольку целые семена льна не могут быть полностью переварены организмом, их необходимо измельчить перед тем, как съесть. Лучше всего это сделать в небольшой кофемолке, мельнице для специй или даже в ступке с пестиком.Измельчайте только то, что вам нужно, потому что молотая мука быстро портится.

Покупка и хранение семян льна

Поскольку льняное семя, льняная мука и льняное масло чувствительны к свету и могут разлагаться при длительном воздействии света, убедитесь, что вы ищете непрозрачную упаковку в продуктах, которые вы покупаете, и внимательно читайте рекомендуемые даты «употребить до» на этикетках.

К счастью, целые семена льна могут храниться при комнатной температуре до года, но после измельчения льняную муку следует использовать как можно скорее. Льняное масло также может прогоркнуть, если его не использовать эффективно. Старайтесь покупать меньшее количество масла и предварительно размолотой муки и используйте то, что вы измельчите, за короткий промежуток времени.

Как с ним готовить

• Загуститель в рецептах : Использование льна — отличный способ естественной замены злаков, содержащих глютен, в рецептах, особенно в выпечке; лен обычно легко метаболизируется.
• Заменитель яиц : Верно! Вы можете заменить яйца в рецепте, используя семена льна мелкого помола.Используйте одну столовую ложку семян льна и три столовые ложки воды вместе, чтобы заменить одно яйцо. Семена имеют желеобразное качество, которое эмульгируется так же, как яйцо.

Идеи рецептов

• Смузи : Для быстрого старта по утрам добавьте одну или две столовые ложки молотого льняного семени в коктейль или коктейль. Ваш день стал немного здоровее!
• Выпечка : Идеально подходит для печенья, кексов, блинов и хлеба быстрого приготовления. Если вы любите печь, в любое из них можно добавить льняное семя грубого помола, чтобы улучшить текстуру и питательность.
• Салаты : Сбрызните жареные овощи льняным маслом или добавьте нарезанные семена в последнюю минуту. Если хотите, замените оливковое масло и сделайте винегрет из льняного масла.
• Закуски : льняным маслом можно посыпать попкорн или измельченную муку можно смешать с травами и специями и использовать для приготовления собственных крекеров или запеченных чипсов.
• Овсянка : Благодаря льняной муке овес стал намного умнее. Смешайте переваренную овсянку или пудинг из замоченных семян чиа с небольшим количеством корицы и коричневого сахара.
• Гранола и батончики для завтрака : Если вы готовите свои собственные энергетические батончики или мюсли, добавьте в рецепт измельченную льняную муку.

Совет: поскольку льняное масло имеет очень низкую температуру дымления, (225) избегайте приготовления пищи с ним. Тем не менее, из него получается прекрасное нейтральное масло для приправы чугунных сковородок.

Питание

Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, диеты Whole30 или палеодиеты, особенно важно включать в свой рацион полезные жиры, содержащиеся в семенах.Семена льна и льняное масло настоятельно рекомендуются из-за их низкоуглеводных свойств и большого количества незаменимых жирных кислот, вытесняя даже семена чиа, которые имеют немного более низкий уровень омега-3 жирных кислот.

Кроме того, тем, кто придерживается строгой растительной диеты, полезно льняное масло, так как оно выгодно отличается от рыбьего жира с точки зрения омега-3.

Питательный профиль на порцию

Употребление двух столовых ложек молотых семян льна в день обеспечит от 20 до 25 процентов ваших потребностей в клетчатке.(Большинство взрослых должны потреблять от 25 до 40 граммов клетчатки в день.)

• 3,6 г омега-3 жирных кислот растительного происхождения
• 75 калорий
• 2,6 г белка
• 4 грамма углеводов (в основном клетчатки)
• 6 грамм жира

Польза для здоровья льняных семян

• Незаменимые жирные кислоты омега-3 , известные как «хорошие» жиры, которые, как было доказано, оказывают благотворное влияние на сердце. Исследования показывают, что льняное семя может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака, таких как рак предстательной железы и рак молочной железы.Кроме того, незаменимые жирные кислоты сохраняют кожу, ногти и волосы блестящими и здоровыми.
• Лигнаны , которые обладают как растительными эстрогенами, так и антиоксидантными свойствами, способствуя гормональному балансу. Льняное семя является самым высоким источником лигнанов в растительном мире; он содержит от 75 до 800 раз больше лигнанов, чем другие растительные продукты. Лигнаны в семенах льна могут помочь как женщинам в период менопаузы, так и женщинам в постменопаузе.
• Волокно . Льняное семя содержит как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, которая помогает регулировать уровень сахара в крови, способствует снижению веса и предотвращает запоры.Растворимая клетчатка также может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП.
• Полиненасыщенные жирные кислоты, такие как альфа-линоленовая кислота . Альфа-линоленовая кислота и родственные химические вещества в льняном масле обладают противовоспалительными свойствами. Именно поэтому льняное масло считается полезным при ревматоидном артрите и других воспалительных заболеваниях.
• Холин , который способствует здоровью и функционированию мозга.

Как сделать льняное яйцо

Закрепите этот рецепт, чтобы сохранить его позже

• Смешайте молотые семена льна с водой в небольшой миске.

• Дайте смеси постоять от 5 до 10 минут перед использованием. Консистенция должна быть густой и вязкой.

• Использовать сразу в рецепте.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте учетную запись, чтобы легко сохранять любимые материалы, чтобы никогда больше не забыть рецепт.

Зарегистрируйтесь сейчас

Пищевая ценность

Рецепт льняного яйца

Количество на порцию

Калорий 37 Калории от жира 18

% Дневная стоимость*

FAT 2G 3%

натрий 4 мг 0%