Содержание

Полезные свойства корня имбиря |

Всем кулинарам известен пряный корень имбиря. Это растение травянистое, многолетнее, имеет ароматно пахнущие корни в виде различных причудливых фигурок. 

Если мы попробуем мякоть, то ощутим ее острый, жгучий вкус. Впервые корень имбиря был завезен в Европу из Азии в средние века. Сейчас его выращивают в в Китае, Индии, Индонезии, Западной Африке, Австралии.
Любителям восточных кушаний типа суши и роллов хорошо известен вкус этого пряного корня, который в маринованном виде всегда добавляют к блюду (в том числе, с целью профилактики заражения паразитами). Также имбирный порошок добавляют в выпечку, мясо, соусы, чайные напитки, квас, наливки, настойки. Маринованный имбирь появился на российских столах в качестве самостоятельного блюда. Очень необычной сладостью являются имбирные цукаты.

Несмотря на такое широкое применение в кулинарии, медицинское применение пряного корня имбиря восхищает не менее.
Химический состав корня имбиря обуславливает разнообразное положительное действие на организм.

Корень имбиря содержит:

  • Эфирные масла,
  • Сесквитерпены,
  • Камфен, фелландрен,
  • Цинеол, бисаболен, борнеол, цитраль, линалоол, геранилацетат,
  • Витамины А, С, В1, В2, В3 (никотиновая кислота),
  • Незаменимые аминокислоты,
  • Смолистые вещества гингеролы обуславливают жгучий вкус.

Применение в медицине:

  • Корень имбиря обладает антимикробным, противовоспалительным, отхаркивающим действиями. Поэтому его широко применяют при лечениии ОРЗ, простуды, тонзиллита, ангины, ларингита, фарингита, бронхита, в комплексном лечении пневмонии.
  • Кроме того, корень имбиря обладает жаропонижающим и потогонным действиями, что тоже обуславливает применение при этих заболеваниях.
  • Используют для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата (растяжения, травмы, ушибы, артриты, артрозы,остеохондроз).
  • Желчегонное действие помогает организму при болезнях печени и желчевыводящих путей. Имбирь — легкое слабительное средство, применяется при дискинезии желудочно-кишечного тракта, что особенно актуально при малоподвижном образе жизни современных людей.
  • Известно противоглистное действие корня имбиря. Азиаты, употребляющие в пищу сырую рыбу, кушают вместе с ней имбирь, т.к. давно считают его очень сильным противопаразитарным средством.
  • Антисклеротическое действие корня имбиря заключается в очищении стенок центральных и периферических сосудов от холестериновых бляшек, нормализует уровень холестерина (снижает выработку вредного низкоплотного холестерина).
  • Корень имбиря не дает крови сгущаться, т.к. подавляет тромбоксансинтетазу и является антогонистом простациклина. Так проявляется его противосвертывающее действие.
  • Имбирь — кардиотоник, стимулирует кровообращение.
  • Сосудорасширяющее, спазмолитическое (снимает спазмы сосудов), антисклеротическое и противосвертывающее действия обуславливают эффективное применение при гипертонии.
  • Свежий сок снижает уровень сахара в крови при диабете 2 типа.
  • Известно мочегонное действие корня имбиря.
  • Применяется наружно в косметологии при уходе за жирной кожей и широкими порами;
  • Имеются сведения о благотворном воздействии сока корня имбиря при раке поджелудочной железы, однако они не подтверждены научными данными.
  • Корень имбиря повышает либидо и потенцию.
  • Применяется в комплексном лечении бронхиальной астмы.
  • Эфирное масло имбиря применяется для лечения фобий (страхов), депрессии, ухудшении внимания, памяти, предменструальном синдроме, при проявлении апатии и агрессии (нормализует проявление адекватной реакции).
  • Эффективен имбирь также в комплексном лечении ожирения , т.к. нормализует обмен веществ.

Противопоказания:

Индивидуальная непереносимость, с осторожностью при беременности, детский возраст до 7 лет. Перед применением проконсультироваться с доктором.

Рецепты из корня имбиря

Рецепт 1:

Имбирный чай.
На 1 стакан кипятка нужно отрезать около 1 см корня имбиря. Корень очистить и измельчить (можно натереть на терке). Корень заваривают кипятком около 10 минут, можно заварить в термосе. Применяют при простуде и ОРЗ, воспалениях дыхательных путей и с целью общего оздоровления организма.

 

Рецепт 2:

Взять 100 граммов корня имбиря, промыть и очистить , измельчить на терке или в блендере. Отварить 2 минуты 100гр изюма без косточек, 100гр кураги, 100 гр чернослива без косточек. Измельчить в блендере, смешать все компоненты в блендере со 100 гр меда. Прием по 1 чайной ложке с горкой 1-3 раза в день, курс 21 день.
Применяется при гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваниях,приеме мочегонных средств, общем истощении организма, при тромбофлебите.

Рецепт 3:

Взять 1 столовую ложку травы таволги вязолистной, 1 столовую ложку травы солянки холмовой, 1 столовую ложку цветов клевера красного, 1 чайную ложку цветов донника желтого, 1 столовую ложку травы сушеницы болотной. Залить 1 литром воды, кипятить на водяной бане с момента закипания 20 минут, добавить корень имбиря 1 грамм, кипятить еще 5 минут .
Этот отвар применять при гипертонии, высоком уровне общего холестерина, сердечно-сосудистых заболеваниях, снижении иммунитета, заболеваниях печени, при онкологических заболеваниях (для детоксикации при химиотерапии).

azbyka.ru

Корень растения имбирь: полезные свойства и применение

Богатый витаминами, минералами, незаменимыми аминокислотами и микроэлементами корень имбиря получает все большую популярность в кулинарии, медицине, косметологии и ароматерапии. Этот внешне неказистый корнеплод очень ценен своими вкусовыми и лечебными свойствами.

Богатый витаминами, минералами, незаменимыми аминокислотами и микроэлементами корень имбиря получает все большую популярность в кулинарии, медицине, косметологии и ароматерапии

Описание растения

Имбирь — род многолетних травянистых растений, родиной которого является Юго-Восточная Азия и Западная Индия, где его до сих пор считают «королем пряностей». Полезные свойства корня известны человечеству уже больше 3 тыс. лет. Первые упоминания об этом растении и его изображение можно найти в трактатах Конфуция или в трудах древних китайских целителей, которые описывали полезные свойства продукта, как выглядит имбирь и каковы способы его применения.

Помимо вкусовых и целебных особенностей, растение обладает декоративными свойствами и может выращиваться в качестве культурного зеленого украшения. Современный европеец чаще всего имеет смутное представление о том, как выглядит имбирь. Как правило, на прилавках магазинов представлен сухой порошок из этого продукта или свежий имбирный корень.

Имбирь — род многолетних травянистых растений, родиной которого является Юго-Восточная Азия и Западная Индия, где его до сих пор считают «королем пряностей»

Имбирь — культура высотой до 1,5 м с прямостоящими стеблями, чем-то напоминающими камыш. Листья узкие, ланцетовидной формы, Растение имеет колосовидные соцветия с богатой палитрой от желто-коричневого до фиолетового цвета. Картинки и фотографии в цветоводческих книгах указывают на огромное разнообразие и красоту этой культуры. Обыкновенный или аптечный цветок не так красив, как его декоративные собратья: Зерумбет, Джинджер Торч или Касумунар и др. Некоторые виды этого растения так красиво цветут, что фотография с таким цветком способна достойно украсить интерьер гостиной или других помещений.

Имбирь — культура высотой до 1,5 м с прямостоящими стеблями, чем-то напоминающими камыш. Листья узкие, ланцетовидной формы

Растет уникальный цветок в Китае, Индии, Японии, Центральной Америке. Выращивают его и в домашних условиях: в горшках или теплицах.

Также рекомендуем прочитать:

Корень имбиря (видео)

Полезные свойства имбиря

Корень имбиря, полезные свойства которого научно доказаны, получил широкое применение в лечении и профилактике многих заболеваний. Богатый состав витаминов группы В, витаминов А, Е, С и К, наличие большого количества макро- и микроэлементов, незаменимых органических аминокислот, таких как метионин, треонин, валин и др., — вот что определяет лечебные свойства имбиря. Растение содержит кальций, фосфор, натрий, калий, медь, железо, марганец и цинк. Входящие в состав имбирного корня пищевые волокна, жиры, белки и углеводы делают его незаменимым при построении правильного рациона. Тем более его калорийность составляет всего 80 ккал.

Корень имбиря, полезные свойства которого научно доказаны, получил широкое применение в лечении и профилактике многих заболеваний

Терпкий и жгучий вкус корнеплода обусловлен наличием такого химического вещества, как гингерол. Это фенолподобное соединение, содержащееся лишь в имбире, не только придает корням мятно-горький привкус, но и наделяет их по-настоящему лечебными свойствами. Гингеролу приписывают такие свойства, как ускорение обмена веществ, подавление воспалительных процессов в организме, обезболивающие и антиоксидантные свойства, укрепление иммунитета.

Галерея: корень растения имбирь (25 фото)

Применение корня имбиря

Благодаря полезным свойствам корень этого растения нашел свое применение не только в кулинарии как приправа, но и в медицине и косметологии.

Применение корня имбиря в кулинарии

Как использовать корень имбиря в кулинарии, наверное, знает каждая хозяйка. На данную пряность существует специальный ГОСТ 29046-91, в котором указаны цвет, аромат, вкус и внешний вид приправы, а также физико-химические показатели.

Пряность добавляют в мясные, рыбные, овощные супы. Идеален имбирь в сочетании с любым мясом или рыбой. В последнее время очень популярен маринованный корень этого растения. Свежий имбирь кладут в напитки и фруктовые смузи. Известны рецепты ароматных чаев и компотов, приготовленных на основе этого корня. Многие хозяюшки научились делать из имбирного корня вкуснейшие цукаты. Для этого его мелко нарезают тонкими пластинками, варят в сахарном сиропе и просушивают. Полученные имбирные дольки применяют как самостоятельный продукт или добавляют в выпечку.

Существует немало рецептов хлеба, кексов и булочек, в состав которых входит порошок или сок свежего имбиря. В Америке и Европе на Рождество принято печь имбирное печенье. Эта традиция практически перекочевала и в нашу страну. Многие хозяйки с удовольствием выпекают печенья и пряники, в которых изюминкой выступает имбирь.

Применение корня имбиря в медицине

Как уже отмечалось выше, корень имбиря широко используется в лечении и профилактике многих недугов.

Содержащееся в составе имбирного корня вещество гингерол обладает противовоспалительными свойствами. По этой причине продукт нашел применение в профилактике раковых заболеваний. Своим действием гингерол подавляет влияние ангиогенных факторов роста опухоли. Нельзя применять данный продукт, если опухоль уже присутствует в организме человека!

Положительное действие гингерол оказывает на состояние костей и суставов человека. Как показали проведенные исследования, действие данного вещества ничем не хуже широко применяемого для лечения остеохондроза и артрита индометацина.

Благоприятное влияние имбиря на пищеварительную систему обусловлено содержанием все того же гингерола, который защищает слизистую желудка, устраняет ряд инфекций, способствует улучшению пищеварения, нормализации работы ЖКТ. Корень улучшает аппетит. Добавленный как приправа в пищу, он делает ее более легко усваиваемой, тем самым устраняет несварение, отрыжку и метеоризм.

Для контроля уровня сахара в крови эндокринологи рекомендуют включить в рацион сок свежего имбиря, разведенного в стакане воды. Выпитый сразу после сна напиток поможет повысить иммунитет, укрепить стенки сосудов, снизить содержание белка в моче.

Незаменим имбирь при лечении грибковых и вирусных заболеваний. Его антибактериальные свойства используются при лечении некоторых видов стафилококка. Содержащийся в корне имбиря природный антибиотик дермицидин позволяет использовать это растение как альтернативу аптечным антибиотикам в борьбе с болезнетворными микроорганизмами и инфекциями.

Обладая обезболивающим и спазмолитическим действием, корень имбиря способен облегчить головные боли. Особенно полезно применять имбирь людям, страдающим мигренью. Приготовленный на основе имбиря чай не только поможет снять спазмы, но и избавит от тошноты и головокружения. Способен имбирь помочь и при зубной боли. Болеутоляющий эффект достигается, если потереть кусочком свежего имбиря десны. Также можно использовать отвар имбиря для полоскания полости рта.

Содержащиеся в корне имбиря электролиты калия и марганец нормализуют работы сердечно-сосудистой системы, препятствуя образованию бляшек и снижая риск возникновения тромбов.

Согревающими и противовирусными свойствами обладает отвар корня имбиря. Именно поэтому данный продукт незаменим при лечении вирусных и простудных заболеваний. Используется корень при лечении затяжного кашля, так как способствует улучшению отхождения мокроты. Кроме того, имбирь способствует укреплению иммунитета.

Имея противовоспалительные и отхаркивающее свойства, корень используется при лечении заболеваний дыхательных путей. Применяют имбирь при лечении бронхитов и астмы.

Беременные женщины могут применять имбирь при возникшем токсикозе, тошноте и головокружениях. Конечно, применение имбиря в период вынашивания ребенка обязательно должно быть согласовано с лечащим врачом.

Применение корня имбиря в косметологии

Про имбирь как средство, способное продлевать молодость, знали еще в древние времена. Рассмотрим полезные свойства имбирного корня для косметологии.

Косметические бренды используют вытяжки, настои и масла имбиря при изготовлении антивозрастных и антисептических средств для кожи лица и тела. Применение корня имбиря в косметологии обусловлено содержанием в его составе огромного количества антиоксидантов и «витаминов красоты» А, Е и С.

Чем полезен имбирь для кожи? Он способен снимать раздражение, обеззараживать, восстанавливать и заживлять поврежденные кожные покровы. Имбирь эффективен в борьбе с акне и пигментными пятнами.

Как использовать полезные коренья в домашних условиях? Делаются различные маски для лица и волос, способные поддержать здоровье кожи без дорогостоящих процедур.

Нашел свое применение корень и в уходе за волосами. Особенно благотворно его действие на жирную кожу головы и при себорее. Противогрибковые свойства растения используются при изготовлении средств для ног.

Имбирь для похудения (видео)

Рецепты целебных составов на основе имбирного корня

Как использовать имбирь? Ниже рассмотрены самые популярные и действенные рецепты народной медицины, в состав которых входит этот продукт.

Имбирный чай при простуде: 1 ч.л. измельченного сухого корня имбиря заливают 1 стаканом кипятка. Полученный состав настаивают в теплом месте в течение получаса. Настой процедить и добавить 1 ст.л. сахарного песка или меда. Как принимать получившийся напиток? Лучше употреблять его перед сном в теплом виде. Для лучшего эффекта потоотделения необходимо укутаться одеялом. Имбирный чай, обладающий отхаркивающим действием, хорошо применять при сухом и затяжном кашле.

Чем полезен такой напиток еще? Ко всему прочему, имбирный чай широко используется слабым полом в борьбе с лишним весом. В этом случае можно использовать и сухой порошок, просто добавив его в любимый черный или зеленый чай. Желательно пить такой чай за 20-30 минут до еды 3 раза в день.

Используют имбирный чай и в качестве глистогонного средства, принимая утром натощак до завтрака.

Противовоспалительный чай: 3 ст.л тертого свежего корня заливают 2 л кипятка. В остывший до комнатной температуры и процеженный настой добавляют 5 ст.л. меда, немного черного перца и 4 ст.л. лимонного сока. Пить такой состав рекомендуется в теплом виде по 1 стакану 2 раза в день.

Иммуностимулирующий чай: измельчить в ступке кусочек имбиря, 4 зернышка кардамона, 3 гвоздичные головки, 4 горошка душистого перца и 1 палочку корицы. Залить полученную смесь теплой водой в количестве 250 мл и варить около 20 минут. Затем можно добавить 1 ч.л. меда и молока (по вкусу). Употребление такого чая способствует креплению иммунитета, снимает усталость.

Имбирная настойка: 1 ст.л. сухого имбирного порошка заливают 500 мл водки, настаивают 2 недели в теплом и сухом месте, периодически встряхивая емкость с настойкой. Как употреблять настойку? Так как состав содержит алкоголь, прием должен осуществляться с большой осторожностью. Принимать настойку необходимо 3 раза в день по 15-20 капель за 20 минут до еды. Рекомендуется употреблять эту настойку при первых признаках простуды, снижении аппетита, вялости и усталости.

Имбирные ванны

Некоторые в ванны добавляют имбирь, способ приготовления — разведение эфирных масел растения с водой. 8-10 капель эфирного масла имбиря добавляют в ванну с теплой, не более 40ºС, водой. Продолжительность принятия такой ванны — не более 15-20 минут. При отсутствии эфирного масла можно использовать сухую специю, предварительно разведя 2 ст.л. порошка в 1 л кипятка и лишь потом добавив в ванну с водой. Полезность принятия такой ванны не уменьшится. Применять корень имбиря можно и при лечении ревматизма, артрита и радикулита.

Компрессы из имбиря

Использовать свежий имбирь можно для снятия боли в суставах и уменьшения отеков. Приготовление такого компресса не займет много времени. Для этого один средний корешок трут на мелкой терке. Полученную кашицу, предварительно завернув в марлю, прикладывают к проблемным суставам. Держат компресс около получаса. Такие компрессы оказывают еще и ранозаживляющее действие. Поэтому могут использоваться при лечении некоторых ран и порезов.

Имбирные маски красоты

Что делать с корнем имбиря в целях сохранения красоты кожи? Известно множество рецептов масок, приготовить которые можно самостоятельно.

Уменьшить жирность кожи поможет маска из корня растения и глины. Для этого 2 ст.л. сухого порошка смешивают с 1 ст.л. косметической глины. Разбавить данную смесь можно отваром целебных трав (ромашка, календула) или терпким зеленым чаем. Как применять такую маску красоты? Необходимо нанести полученную сметанообразную кашицу на лицо на 15 минут, затем тщательно смыть теплой водой.

Какими способами применять растение для красоты волос? Существует очень простая и эффективная маска, после применения которой волос дольше остается чистым. Маска способствует укреплению корней и ускорению роста волос. В одинаковых пропорциях необходимо смешать порошок целебного корня, мед и желток. Нанесите смесь на корни волос, укутайте голову на 30 минут, затем тщательно промойте теплой водой.

Противопоказания к применению

Имеются противопоказания к применению корнеплода.

Ограничить употребление продукта необходимо беременным женщинам на поздних сроках вынашивания плода. Данный продукт стимулирует мышечные сокращения, что может привести к тонусу матки и выкидышу. Имбирь к применению беременным показан только на ранних сроках, когда будущую маму мучают приступы тошноты и головокружение.

С большой осторожностью использование имбиря в пищу рекомендуют тем, кто страдает онкологическими заболеваниями. Стимулирующее действие активных веществ корня распространяется не только на здоровые клетки, но и на патологические. Это может привести к росту новообразования. Как результат — увеличение опухоли и метастазы.

Противопоказания к применению распространяются и на людей, имеющих язву желудка и двенадцатиперстной кишки. Действуя раздражающе на слизистую желудка и кишки, продукт может усугубить болезнь.

При проблемах с сердцем и повышенным артериальным давлением стоит очень осторожно применять препараты имбиря. Противопоказания действуют и для людей, страдающих геморроем, особенно если он протекает с кровотечениями.

С большой осторожностью использование имбиря в пищу рекомендуют тем, кто страдает онкологическими заболеваниями

Как выбрать и хранить имбирь

Как употреблять имбирь, понятно. Теперь рассмотрим, как можно определить свежесть корня. Выбрать его просто. Определить степень свежести растения можно, рассматривая корень имбиря (фото можно использовать для сравнения). Гладкая, ровная, слегка золотистая кожура без повреждений свидетельствует о хорошем качестве продукта. Если на растении есть бугристость и глазки, то, скорее всего, корень старый.

Хранить корень лучше всего в холодильнике или морозильной камере. Если разрезать имбирь на тонкие пластинки и заморозить, то это позволит сохранить весь спектр его полезных свойств. Можно перемолоть коренья вместе с лимоном на мясорубке, полученную смесь разделить на маленькие порции и заморозить. Такие порции удобно затем добавлять в чай, блюда или выпечку. Польза и качество продукта от такого применения не снизятся.

Хранить имбирь можно в сушеном виде можно долго.

Полезные свойства корня имбиря давно доказаны. Используя этот продукт, обязательно учитывайте индивидуальную непереносимость и наличие аллергических реакций.

Перед тем как употреблять продукт, проконсультируйтесь с лечащим врачом.

1imbir.ru

Корень имбиря: полезные свойства

Чаще всего, когда говорят «имбирь», подразумевают ветвистый корень этого растения.

В чем прелесть и полезные свойства этого полюбившегося во многих странах продукта?

Из страны йоги — в дар всему миру

Родина имбиря — Северная Индия которая и по сей день является его основным импортером. Неудивительно, что первое упоминание об этом растении встречаются в ведической литературе, а также в Коране, работах китайского философа Конфуция.

С древних времен в Индии и Китае имбирь использовался как особая приправа, а также как лекарство. Известно, что моряки брали с собой в долгое плавание горшки с растущим имбирем, чтобы обезопасить себя от цинги, а также добавлять его в пищу как консервант.

Поскольку корень имбиря может долго сохранять свою свежесть и полезные свойства, он стал первой восточной специей, получивший широкое распространение на Западе.

В Англии в XIII-XIV веках имбирь был не менее популярен, чем перец, и стоил столько же — 1 шиллинг 7 пенни. Цена, мягко говоря, не малая — за эту же сумму можно было приобрести овцу. По этой причине пряности были доступны лишь аристократам и людям состоятельным.

Ботаническая справка: имбирь (лат. Zingiber) — род многолетних травянистых растений из семейства имбирные (Zingiberaceae). Произрастает в теплом и влажном климате. На данный момент выращивается в Китае, Индии, Индонезии, Австралии, Западной Африки, на Барбадосе и Ямайке.

Имбирь по достоинству оценили даже при монаршем дворе: король Генрих VIII рекомендовал его в качестве лекарства от чумы. Позже стал популярным имбирный хлеб, который любила королева Елизавета I.

Корень имбиря: полезные свойства

✔ В состав корня имбиря входят незаменимые аминокислоты: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин А также минералы: магний, фосфор, калий, цинк, железо.

✔ Растение содержит эфирное масло, придающие ему исключительный аромат, и гингерол, фенолподобное вещество, отвечающее за терпкий вкус.

✔ Имбирь улучшает обмен веществ, выводит токсины, укрепляет иммунитет, оказывает тонизирующее действие.

✔ Имбирь — отличный антиоксидант, он способствует снижению артериального давления, стимулирует работу щитовидной железы.

✔ Имбирь благотворно действует на кровеносную систему, способствует снижению уровня холестерина в крови, улучшает работу мозга.

✔ Пища с этой приправой становится более легкой, слегка жгучей, что повышает аппетит.

✔ В то же время имбирь активирует обмен, что помогает сбросить лишний вес.

✔ Забавный эффект — если высушить корень имбиря, то его свойства немного изменятся. Он станет менее полезным как стимулятор пищеварительных процессов, но зато его противовоспалительные и обезболивающие свойства усилятся.

Несмотря на свой чудный состав и безусловную пользу для человеческого организма, имбирь и не рекомендован при язве желудка, желудочно-кишечных болезнях, беременности и кормлении грудью. На голодный желудок употреблять его тоже не советуют, он может вызвать изжогу.

Про чай с имбирем

Заваренный измельченный корень имбиря поможет согреться, спасет от боли в горле и кашля при простуде.

Имбирный напиток обладает ярким тонизирующим эффектом и может стать прекрасной заменой традиционной чашке кофе. Лучше пить его маленькими глотками до и после еды, чтобы улучшить аппетит и пищеварение.

Чай с кусочками имбиря и лимона способствует очищению организма от токсинов и улучшает работу мозга.

На востоке чай с корнем имбиря и лимоном обычно пьют в зимнее время года, он согревает и спасает от простудных заболеваний.

Кулинарные изыски

Корень имбиря просто неоценимая находка для кулинаров, ведь он способен предать необычный вкус почти любому блюду!

Его можно добавлять при приготовление супов, каш, бульона, домашних колбас, тушеных овощей, рагу.

Он является прекрасным дополнением для мяса, птицы и морепродуктов.

Японцы к блюдам из сырой рыбы обязательно подают ломтики маринованного имбиря, так как считают его сильнодействующим средством от паразитов.

Ну и, конечно же, тут нельзя забыть про выпечку — пряники, кексы, печенье, хлеб и коврижки. Достаточно просто добавить измельченный корень имбиря в тесто, и неповторимая пряный вкус обеспечен.

Менее распространенный, но не менее приятный способ употребления — засахаренные ломтики имбиря. Возможно, кому-то этот вариант покажется чересчур эксцентричным, но уверяем — это настоящее лакомство. Как имбирное варенье, которое тоже встречается!

Одним словом, имбирь полезен и незаменим на кухне, но в небольших количествах.

Чтобы он всегда был под рукой и надолго сохранил свои свойства, лучше завернуть целый неочищенный корень в пищевую пленку и хранить в морозильной камере, отрезая по необходимости небольшие кусочки.

Советы для красоты

Масло имбиря благотворно влияет на кожу, достаточно добавить несколько его капель в крем или маску, и лицо станет подтянутым и свежим.

Или сделать маску для волос 15 мл оливкового и 10 капель имбирного масла нанести по всей длине, надеть на время утепляющий колпак и завернуть в полотенце, держать 20 минут и смыть шампунем.

Но маски для волос мы делаем нечасто, а вот принять ванну после трудового дня или занятий фитнесом — это святое дело. Просто опустите в воду марлевый мешочек с имбирными хлопьями (предварительно нужно сварить 10 г хлопьев в одном литре воды).

Такая ванна снимет усталость и боль в мышцах, вернет силы и бодрость духа.

6 фактов об имбире

1. Существует два варианта перевода названия растения «имбирь» с санскрита. Первый — «универсальное лекарство», второй — «рогатый корень».

2. Имбирь — одна из самых популярных специй в мире.

3. Имбирь приравнивается к чесноку по количеству полезных для человеческого организма веществ.

4. В сказках «1000 и одна ночь» имбирь упоминается как средство от «мужского недуга».

5. В России растения вплоть до XIX века называли «инбирь». В народе же его знали как «белый корень». Его добавляли в печенье, которое стали называть «пряником», благодаря характерному пряному вкусу.

6. В Средние века купцы Европы выдумали историю о том, что имбирь растет на краю света в стране троглодитов, которые стерегут его. Это позволяло существенно поднять цену на «чудо-корень».

Имбирный чай

Ингредиенты:

  • Вода — 2 л.;
  • Натертый имбирь — 3 ст. л.;
  • Мед — 6 ст. л.;
  • Молотый черный перец — щепотка;
  • Лимонный или апельсиновый сок — 4 ст. л.;
  • Нарубленные листья мяты — по вкусу.

Приготовление:

  1. Имбирь положить в воду и довести до кипения, затем процедить.
  2. Бросить перец, добавить сок по вкусу, в конце добавить свежей мяты.
  3. Когда напиток немного остынет, добавить мед.

Совет: Для большей крепости чай имбирь нужно варить не менее 20 минут но чрезмерно увлекаться и мне стоит рекомендуется употреблять не больше 4 чашек такого чая в день.

Маринованный имбирь

Ингредиенты:

  • Свежий имбирный корень — 500 грамм;
  • Рисовый уксус — 200 мл;
  •  Сухое розовое вино — 4 ст. л.;
  • Сахар — 4 ст. л.;
  •  Водка — 2 ст. л.

Приготовление:

  • Имбирный корень очистить от кожуры, разрезать на небольшие части и положить в кипящую воду на одну минуту.
  • Просушить и порезать на тонкие ломтики.
  • Вино, водку и сахар смешать и вскипятить, постоянно помешивая, пока сахар не растворяется.
  • Добавить уксус, довести до кипения.
  • Ломтики имбирного корня сложить в банку, залить маринадом и закрыть крышкой.
  • Когда смесь полностью остынет — убрать в холодильник на 3 дня.

Совет: Маринованный имбирь можно хранить в течение 3-х месяцев.

np-mag.ru

Корень имбиря полезные свойства и противопоказания рецепты — Полезные свойства

Одним из самых полезных растений, которые использует человек на протяжении многих веков, является имбирь. Рассмотрим, какие полезные свойства имеет корень имбиря для организма взрослых и детей, какой у него состав и лечебные свойства, противопоказания к применению, а также как его можно употреблять и правильно выбирать при покупке.

Корень имбиря широко используется как в сыром виде, так и в виде порошка (молотый), не менее популярен и маринованный имбирь.

Интересные статьи по теме:

Химический состав корня имбиря

Эта популярная на Востоке пряность имеет богатый химический состав. В нем много микроэлементов (фосфор, магний, натрий, калий, цинк, железо и пр.), витаминов А, В1 и В2, а также изрядная доля аминокислот и эфирных масел.

Состав имбирного корня так же богат витамином С – главного «борца» с различного рода ОРЗ и ОРВИ. Кроме того, научно доказано, что аскорбиновая кислота – это соединение, которое медики относят к так называемым незаменимым веществам, необходимым для нормального роста, развития, а также существования человека.

Корневище растения содержит и другие не менее важные для крепкого здоровья и хорошего самочувствия (как и аскорбиновая кислота) соединения, например:

  • ретинол;
  • соли кальция;
  • кремний;
  • марганец;
  • хром;
  • аспарагин;
  • олеиновую, линолевую, никотиновую и каприловую кислоты.

За яркие вкусовые и ароматические способности растения отвечает такое вещество, как гингерол.
Корень имбиря является низкокалорийным продуктом, не зря его так любят использовать для похудения в различных диетах.

Калорийность свежего имбиря составляет 80 калорий на 100 грамм продукта.

 

Полезные свойства имбиря

Полезные свойства имбиря:

  • снижает уровень холестерина;
  • ускоряет обмен веществ и способствует выведению шлаков и токсинов;
  • увеличивает выносливость организма;
  • повышает работоспособность;
  • избавляет от хронической усталости, упадка сил и быстрой утомляемости;
  • замедляет процесс старения;
  • устраняет бродильные и гнилостные процессы в кишечнике;
  • очищает кровь;
  • повышает умственную активность и благотворно влияет на работу мозга.
  • благоприятно влияет на пищеварительную систему человека, стимулирует аппетит и помогает легче усваивать пищу.

Свежий и сухой корень применяется для лечения таких болезней:

  • простудные заболевания, ОРВИ и ОРЗ;
  • насморк, ангина, грипп;
  • бронхиты, бронхиальная астма;
  • кашель;
  • головная боль;
  • гастрит, желудочные боли;
  • болезни печени и мочевого пузыря;
  • ожирение;
  • ревматизм, артрит, боли в мышцах;
  • дерматиты, лишаи, экзема;
  • воспаления ротовой полости;
  • отравления;
  • гельминты;
  • фурункулы, кожные сыпи;
  • полиартрит, суставные боли;
  • снижение остроты зрения;
  • глаукома, катаракта;
  • тошнота, рвота;
  • приступы панического страха;
  • вздутие живота, метеоризм, диарея.

Корень имбиря – хороший помощник для борьбы с неприятным запахом изо рта. Даже стоматологи рекомендуют жевать небольшой кусочек свежего корня имбиря после каждого приема пищи вместо жвачки, чтобы быстро и безопасно для здоровья избавиться от неприятного запаха изо рта.

Чтобы снять нервное напряжение, практикуются приемы ванн с этой травой

Регулярное употребление имбиря в пищу является профилактической мерой для развития раковых клеток в организме человека.

Имбирь широко используется в косметологии, так как он благоприятно влияет на здоровье кожи, помогает снимать раздражения и придает коже здоровый внешний вид.

Эффективен имбирь при борьбе с морской болезнью (при укачивании), помогает снять все неприятные симптомы этого недуга.

Использование корня имбиря (свежего, молотого) в народной медицине

  • Для профилактики и при первых симптомах простуды жители восточных стран готовят простой, но действенный сироп из имбиря (имбирь чистится от кожуры, посыпается сахаром, заливается водой и варится 20 минут, после чего кусочки имбиря можно съесть, а сироп добавлять в чай при каждом чаепитии). Обычный чай с имбирем заваривают в течение 10 минут, просто добавляя в кипяток чай и небольшой кусочек чищенного имбиря.
  • Компрессы с перетертым корнем имбиря широко используются при болях в спине и суставах, а также для снятия головных болей.
  • Эфирное масло имбиря используют в ароматерапии, добавляют при принятии ванны, используют для массажа.
  • Имбирь в народной медицине используют при болях в зубах, а также при воспалениях десен, достаточно разжевать небольшой кусочек свежего имбиря (хорошо продезинфицирует ротовую полость и поможет уничтожить болезнетворные бактерии, успокоит воспаления десен).

Как правильно употреблять корень имбиря в пищу

  • Как употреблять маринованный имбирь? Маринованный имбирь многим знаком с азиатской кухни (например, как добавка к суши), так как он помогает нейтрализовать вредные бактерии и микроорганизмы, которые могут присутствовать в сырой рыбе или других ингредиентах восточных блюд.
  • Имбирь используют как пряность при приготовлении рыбных и мясных блюд.
  • Очень популярны различные травяные напитки и обычный чай с имбирем, так как он хорошо тонизирует, имеет приятный вкус и помогает укрепить иммунитет. Не менее популярны различные настойки и напитки на имбире (алкогольные и безалкогольные), например, квас, сбитень, имбирный эль, имбирное пиво.
  • Многих интересует вопрос, едят ли имбирь сырым? Полезен ли он в таком состоянии? Ответ довольно прост: конечно же, да, но только в небольших количествах. Именно в сыром корне имбиря содержится наибольшая концентрация всех полезных веществ. Жевать небольшой кусочек имбиря полезно при болях в горле (при простуде), при проблемах с деснами (для дезинфекции полости рта и заживления мелких ранок), а также для освежения дыхания.
  • Корень имбиря широко используют для приготовления различных блюд, а также для выпечки сладостей (например, пряников, бисквитов, печенья). Порошок из корня имбиря входит в состав известной приправы – карри.
  • При чистке корня имбиря важно снимать тонкий слой кожуры, его можно чистить соскабливая кожуру, как морковь, так как именно под самой кожурой наибольшая концентрация всех полезных веществ, содержащихся в имбире.
  • Из имбиря варят варенье и делают засахаренные цукаты.

Как выбрать имбирь в магазине при покупке

Данное травянистое растение практически не встречается в дикой природе, его выращивают на специальных плантациях в течении 6-10 месяцев, начиная с начала или середины весны.

Процесс выбора имбиря при покупке довольно простой. В первую очередь всегда лучше покупать свежий цельный корень имбиря (не порошки или маринованный), так как именно в свежем корне содержатся все основные полезные витамины и микроэлементы, а после его обработки большая их часть теряется.

На вид имбирь должен быть целый, без видимых дефектов (содранная кожура, трещины, видимые повреждения насекомыми или бактериями). Сам корень должен быть упругим (если уже ссохшийся и вялый, то такой корень долго хранился). Если кожура легко счищается ногтем, то имбирь свежий и молодой.

Если имбирный корень хрустит при надломе, то этот продукт будет выделяться более ярким ароматом и вкусом. При приобретении специи в виде порошка упаковка должна быть герметично упакована. Цвет такой специи должен быть песочным, а не белым.

Он быстро снимает воспаление, уменьшает боль, вред от токсинов, последствия интоксикации

Как правило, на прилавках наших магазинов продается привезенный из Китая продукт. Китайские фермеры не скупятся на применение пестицидов, удобрений и других химикатов в борьбе за стабильно высокий урожай.

Помимо того, перед доставкой свежий имбирь могут «консервировать» при помощи специальных химических средств, которые также содержат в своем составе небезопасные для людей вещества. Поэтому перед тем, как употреблять свежий корень растения в пищу, его нужно:

  • тщательно вымыть под проточной водой;
  • очистить от кожуры;
  • поместить в холодную воду примерно на час, чтобы вывести некоторое количество токсинов из состава растения.

Как хранить корень имбиря

Свежий корень можно хранить в холодильнике не более десяти дней. Затем он начнет увядать и использовать такой имбирь можно будет только, если его размочить в воде. Однако эта специя не будет и в половину такой ароматной и пряной.

Имбирный порошок обычно рекомендуют хранить в течении максимум четырех месяцев.

Полезные свойства имбиря для мужчин

Даже минимальное регулярное употребление имбиря в пищу поможет укрепить и нормализовать работу половой системы у мужчин, а также повысит потенцию. Корень имбиря является хорошим профилактическим средством от появления простатита, а также многих половых расстройств.

При постоянных физических и умственных нагрузках корень имбиря поможет зарядить организм энергией, повысить тонус, активизирует работы мозга и мышц.

Чем полезен имбирь для женщин

Еще Авиценна и Гиппократ упоминали полезные свойства этого растения в своих трудах.

Археологи обнаружили мешочки с высушенным имбирным корнем при раскопке погребальных захоронений в Китае, которые датируются вторым веком до нашей эры.

Интересно, что уже в Древности имбирь использовали не только как лекарство или пряность, но и как косметическое средство. Считается, что добавляя имбирь к шампуням и ополаскивателям, а также регулярно делая маски на основе растения, можно улучшить состояние волос и кожи головы. Нужно просто втирать в кожу головы сок имбиря, и косметический эффект не заставит себя долго ждать.

Корень имбиря очень полезен для женского здоровья. Он помогает укрепить иммунитет, снимает боли во время менструального цикла, благоприятно действует на весь женский организм. Корень имбиря является природным афродизиаком и используется для увеличения сексуального желания.

В лечебных целях девушки и женщины используют имбирь для лечения бесплодия. Корень этого уникального растения полезен при беременности (помогает при токсикозе, укрепляет иммунитет и нервную систему будущей мамы и плода, нормализует работу пищеварительной системы).

Имбирь – действенно средство для похудения. Он активизирует деятельность пищеварительной системы, ускоряет обмен веществ, помогает организму быстрее сжигать калории.

Польза имбиря для детей

Имбирь полезен для поддержания и укрепления детского иммунитета. Богатый состав этих корней благоприятно влияет на развитие и активность ребенка, помогает насытить организм полезными и важными для полноценного развития микроэлементами и витаминами.

Высока польза корня имбиря для детей зимой и весной при высокой вероятности заболеть простудными заболеваниями, так как он является действенным профилактическим средством от ГРИППа и обычной простуды, эффективно поддерживает и укрепляет иммунитет ребенка.

Обычный чай с небольшим количеством имбиря, меда или лимона поможет в несколько раз снизить вероятность заболеть простудой, а если ребенок все-таки заболел, поможет снять неприятные симптомы простуды и ускорит процесс выздоровления.

Однако этот продукт может вызвать аллергию, поэтому вводить его в детский рацион следует с осторожностью и понемногу, желательно не раньше, чем ребенок достигнет двухлетнего возраста.

Помимо приема внутрь при лечении простуды корень имбиря можно принимать и в качестве ингаляций, что облегчит выделение слизи из носа при насморке.

Целебные свойства имбиря: рецепты лечения недугов

Многие люди с успехом используют эту пряность для облегчения болей, снятия тяжелых приступов, а некоторым удается даже вылечить коварные недуги.

Самый простой способ употребления корня имбиря – это просто пожевать ломтик в течение недолгого времени пару раз в день.

Рецепт напитка из имбиря, лимона и меда для похудения

Напиток из имбиря, меда и лимона – это простое и действенное средство не только для похудения, но и для профилактики и лечения простудных заболевания.

Последовательность приготовления этого напитка довольно простая: почищенный корень имбиря нарезают небольшими кусочками, заливают кипятком, добавляют лимон (порезанный дольками) и оставляем настояться в течение 20-30 минут (для лучшего эффекта можно настаивать в течение часа и использовать термос, чтобы напиток не так быстро остывал). Когда напиток остынет до комнатной температуры, в него добавляют мед и хорошо перемешивают. Не лишним будет отфильтровать напиток от кусочков лимона и имбиря, так как если они будут долго настаиваться, то напиток получится горьким и сильно насыщенным.

Настой корня имбиря для мужчин

Этот настой готовится довольно просто и предназначен именно для мужчин. Для его приготовления следует смешать пару чайных ложек натертого на терке свежего имбиря или же молотого корня, две чайных ложки корня солодки и чайную ложку молотой корицы. Залить эту смесь парой литров воды и прокипятить 1 минуту. Оставить настой еще ненадолго, а затем можно принимать по третьей части стакана 3 раза в день, лучше всего после обеда.

Простатит

Рецепт для лечения этого неприятного недуга пришел к нам из одной восточной страны. Чаще всего эта болезнь поражает уже мужчин в возрасте. Естественно, одной народной медициной здесь не обойтись, но с ее помощью можно ускорить выздоровление и облегчить симптомы. Для этого готовится другой спиртовой настой: 10г имбирного корня заливают 100г водки и отправляют в темное место на 10 дней. Когда настой будет готов, его начинают принимать по 15 капель за 20 минут до одного из приемов пищи по 3 раза за день.

Болезни суставов

При различных заболеваниях суставов боль в них мешает спокойно и свободно двигаться, что существенно затрудняет жизнь. Улучшения при болезнях суставов после употребления имбиря были доказаны клиническими испытаниями. По мнению ученых, для того, чтобы облегчить состояние, необходимо добавить в пищу имбирь, причем не менее 60 г в сутки.

Чтобы избавиться от боли, имбирь можно применять и наружно. Для этого изготавливают компресс, который готовится из мелко натертого имбиря. Этот состав прикладывают к месту боли. Также можно смазывать суставы самодельным имбирным маслом.
Рецепт имбирного масла прост, но его изготовление потребует времени. Свежий корень имбиря, натертый на терке, заливают растительным маслом и убирают в темное место на несколько недель. После этого масло можно использовать для лечения суставов.

Астма

Это хроническое заболевание приносит много неудобств и может иметь нехорошие последствия. Для его лечения имбирь зарекомендовал себя как одно из лучших средств народной медицины. Рецепт настоя для лечения астмы таков: половину килограмма имбирного корня хорошо промывают, очищают от кожицы и перемалывают в блендере. Получившуюся кашицу заливают литром спирта и отправляют в теплое место на три недели.

Следует помнить, что настой периодически встряхивают. Когда спиртовая настойка из имбиря станет по цвету как крепко заваренный чай, ее можно начинать применять, предварительно процедив. Употребляют настой по следующей схеме: по 1 чайной ложке настоя, разведенного в стакане воды, после еды два раза в день.

Сахарный диабет

Даже для лечения такой страшной хронической болезни применяют имбирь. Он незаменим при лечении сахарного диабета благодаря своему богатому составу, особенно комплексу ценных аминокислот. Главная проблема больных диабетом – это повышенное содержание сахара в крови. Как раз с этой проблемой и помогает бороться корень имбиря, ведь имбирный сок из свежего корня не только помогает снизить сахар в крови, но и улучшает ее свертываемость и снижает опасный холестерин.

Даже если больной диабетом человек будет просто добавлять немного имбиря в свою пищу, он будет получать так необходимые его организму полезные вещества, да и просто придаст блюдам необычный вкус.

Зубная боль

При зубной боли следует просто немного разжевать кусочек имбиря и приложить его к больному зубу. В данном случае сработает обезболивающий эффект корня имбиря.

При плохом усвоении пищи

В этом случае также поможет имбирь, только уже вместе с солью и лимоном. Прямо перед едой нужно сделать следующую смесь – чуть-чуть соли, мелко натертый имбирь и сок лимона – и съесть чайную ложку этого состава. Помимо облегчения переваривания пищи это еще и выведет токсины.

Геморрой

Очень неприятный недуг, который опять же поможет побороть имбирь, только еще и в сочетании с алоэ. Рецепт такой – два раза в день внутрь принимают небольшую щепотку измельченного в порошок корня имбиря, смешанного с чайной ложечкой сока растения алоэ. Необходимо принимать эту смесь до полного излечения болезни.

Токсикоз (или же морская болезнь)

Симптомы этих неприятных вещей схожи – тошнота, слабость, головокружение – поэтому и рецепт избавления от них будет одинаковый. Стоит принимать по чайной ложке тертого имбиря, запивая минеральной водой или чаем. Если предстоит поездка, в которой вас укачивает, то принять имбирь лучше за полчаса до ее начала.

Желудочно-кишечное расстройство

В половине стакана воды размешивают столько же натурального йогурта безо всяких добавок и добавляют к этой смеси четверть чайной ложки натертого имбиря и столько же мускатного ореха.

Горло

Если болит горло или воспалилась ротовая полость, то можно сделать некое подобие леденца из имбиря. Небольшой кусочек корня очищают от кожурки и кладут в рот. Будет немного прижигать и охлаждать – так работает имбирь. Этот кусочек следует рассасывать как конфетку, до эффекта потери чувства жжения на языке.

Фурункулы

При лечении фурункулов главное – это вытянуть из них гной. И в этом поможет имбирь. Для того, чтобы очистить место поражения от гноя, на него прикладывают следующий состав – половина чайной ложки воды, имбирь и половина чайной ложки куркумы.

Болевые ощущения в спине и голове

Имбирь зарекомендовал себя как отличное обезболивающее средство, особенно, если дело касается болей в голове и спине. Для этого изготавливают специальную мазь. Лучше всего использовать имбирный порошок, поскольку из него проще приготовить пастообразную смесь. Порошок смешивают с водой до получения густой кашицы и прикладывают ее к месту боли как компресс.

Существует и другой способ для избавления от боли в области спины: в небольшое количество теплой воды добавить половину чайной ложки острого перца чили, пару чайных ложек порошкового имбиря и одну чайную ложку куркумы. Эту смесь поставить на огонь, нагреть, но не дать закипеть. Обмакнуть ткань в этот состав, приложить к больному месту и плотно закрепить.

Боли в суставах

Если вас мучают суставные боли, то вам также поможет компресс, изготовленный по предыдущему рецепту, только состав из имбиря смешивается не с водой, а с предварительно подогретым растительным маслом (горчичным или кунжутным).

Стоматит и другие воспаления

Благодаря входящим в состав корня имбиря противовоспалительным компонентам, он становится отличным средством для борьбы с различного рода воспалениями в полости рта. Можно просто разжевывать небольшой кусочек имбирного корня.

Кашель

Кашель также лечится при помощи имбиря. Причем рецепт такой же, как и при лечении стоматита – разжевывайте маленький кусочек корня этого растения. Если же воспалилось и болит горло, то до того, как покушать, следует принять внутрь смесь из пары чайных ложек сока корня имбиря и небольшой щепотки соли.

Боли в мышцах

Если после тренировки мышцы болят и устают или же тело ломит по другим причинам, то существует не сложный рецепт с имбирем. Приготовьте такой состав: порошок из корня имбиря (2-3 столовых ложки) растворить в литре воды, прокипятить около 10 минут. Когда указанное время выйдет, этот раствор нужно будет вылить уже в готовую ванну, которая поможет расслабить мышцы и снять спазмы.

Имбирь, противопоказания

Как и у многих других полезных растений и продуктов, у корня имбиря есть свои противопоказания, а также случаи, когда он может принести вред организму человека.

Как описывалось выше, в его составе имеется вещество гингерол, которое «отвечает» за специфический жгучий вкус свежего корня и дает ему массу полезных свойств. Однако «жгучесть» целебного корня не позволяет использовать его при язвенной болезни желудка и 12-ти перстной кишки, при камнях в почках и мочевом пузыре, язвенном колите, гастрите.

Не следует также принимать пряность при дивертикулезе и других поражениях кишечника.

Имбирь не советуют употреблять в пищу во время беременности, если до этого уже был выкидыш. Также следует исключить корень имбиря из питания в последние месяцы беременности.

По мнению многих специалистов имбирь лучше не давать детям до 2х лет.

Если Вы склонны к аллергии, так как к этому корню у некоторых людей также может быть индивидуальная непереносимость.

Молодым мамам не стоит пить отвары на косточках и коре продукта, ограничив потребление только мякотью продукта

Не рекомендуется употреблять имбирь (чай с имбирем) при высокой температуре, так как он имеет согревающие свойства. Имбирь в таком случае только навредит.

Не желательно употреблять корень имбиря или напитки с ним перед сном, так как он хорошо тонизирует и может вызвать бессонницу и нарушить здоровый сон.

Не рекомендуется употреблять имбирь в период приема сердечных лекарств, а также во время приема лекарств диабетикам для понижения уровня сахара в крови.

Здоровым людям нельзя слишком увлекаться ароматной специей, так как частое применение может привести к поражению стенок пищевода. Не превышайте дозировки и не принимайте его длительное время. В сутки не желательно выпивать более 2х литров чая (или других напитков с имбирем), чтобы не было передозировки.

poleznye-svojstva.ru

полезные свойства, противопоказания и правила употребления

Корень имбиря используется при готовке разнообразных блюд, лечении заболеваний, для похудения, изготовления косметических средств на производстве и в домашних условиях. Популярность обусловлена его необычным ароматом, приятным вкусом и высоким содержанием полезных компонентов.

В чем польза и потенциальный вред имбиря для здоровья, как его употреблять, какими лечебными свойствами обладает растение, как влияет на организм мужчин, женщин и детей, узнаете в нашей статье.

к оглавлению ↑

О растении и его качествах

Имбирь относится к роду травянистых многолетних растений. Его родина — юго-восток Азии или запад Индии.

Растение выращивается во многих странах с тропическим и субтропическим климатом. Садоводы выводят имбирь в горшках, на участках, в ящиках.

Растение имеет длинные и продолговато-вытянутые листья, цветки окрашены в фиолетово-оранжевый или фиолетово-желтый цвет. Корень растения напоминает подземный стебель.

Размножается путем деления корешков на несколько частей. На каждой из них должно оставаться не менее двух «глазков». Время высадки — с марта по середину апреля в зависимости от климатических условий.

Период созревания наступает через 6,5-10 месяцев, а зрелость определяется по лепесткам — они желтеют и увядают.

Купить корнеплод можно практически везде. Он популярен в качестве пряности. В продаже можно встретить два вида:

  • черный, «барбадосский» — жгучий, обладающий ярко выраженным пряным ароматом, но редко встречается за пределами восточных стран из-за малой востребованности;
  • белый, «бенгальский» — отличается сравнительно более мягким вкусом, умеренным ароматом. Продается на развес в супермаркетах, лавках с пряностями, овощных магазинах, торгующих продуктами питания точках.
к оглавлению ↑

Польза продукта для здоровья

Корнеплод можно приобрести:

  • в свежем виде — такой продукт хранят в холодильнике не более недели;
  • сушеным — он сохраняет все полезные свойства около 4 месяцев;
  • молотый — хранится очень долго, если помещен в герметично закрытую упаковку;
  • целым — важно выбрать продукт хорошего качества, осмотреть и убедиться, что нет прожилок и волокон (их наличие говорит о старости корня, малом количестве содержащихся в нем полезных микроэлементов). Для сохранения полезных свойств его хранят в холодном и темном месте.

Целебные свойства имбиря обусловлены химическим составом. В 100 граммах употребляемой части содержится:

  • 12 мг аскорбиновой кислоты;
  • 0,046 мг витамина В1;
  • 5,9 г жиров;
  • 1,34 г калия;
  • 0,19 мг — В2;
  • 11,52 г железа;
  • 70,9 г углеводов;
  • 5,2 мг — В3;
  • 148 мг фосфора;
  • 184 мг магния;
  • 116 мг кальция;
  • 32 мг натрия;
  • 0,015 мг ретинола ацетата;
  • 4,73 г цинка;
  • 9,2 г белка;
  • 5,9 г клетчатки.

Особый аромат корню придают содержащиеся в нем эфирные масла. Их основные компоненты — крахмал, камфен, цингиберен, фелландрен, цинеол, сахар, гингерол (придает жгучесть), линалоол и жир.

Продукт содержит незаменимые аминокислоты — фенилаланин, триптофан, валин, лейзин.

На страницах нашего сайта вы узнаете все о пользе зеленого лука, его лечебном эффекте, о том, с какими продуктами сочетается свежий вкус этой зелени.

Какими полезными свойствами обладают свежие помидоры? Ответ найдете в этой статье.

А чем полезна кинза для здоровья? Как выбрать и хранить ароматную зелень, существуют ли противопоказания к ее употреблению, узнайте вот здесь.

к оглавлению ↑

Чем полезен для организма

Обширный химический состав обуславливает пользу имбиря. Можно избавиться от кашля, вылечить вирусные заболевания, очистить кишечник, снизить давление, убрать отечность.

Различные средства на основе корнеплода употребляют при болях в животе, несварении, для повышения либидо, при болях в суставах.

Он обладает спектром полезнейших свойств:

  • тонизирующее;
  • возбуждающее;
  • отхаркивающее;
  • потогонное;
  • успокоительное;
  • стимулирующее иммунитет;
  • противовоспалительное;
  • бактерицидное;
  • останавливающее рвоту.
к оглавлению ↑

Для женщин

Для прекрасного пола имбирь особенно полезен — он помогает в борьбе с рядом заболеваний.

Средства на основе корнеплода избавляют от варикозного расширения вен и неприятного запаха из ротовой полости.

Он помогает восстановиться после гинекологических болезней. Это часть терапии при бесплодии. Помогает справиться со рвотой, тошнотой при токсикозе.

Еще одно удивительное свойство продукта — он снимает боли во время менструации.

Отмечается и положительное действие средств на имбирной основе для похудения — чай с корнем приятен на вкус, очищает организм, нормализует метаболизм для скорейшего достижения стройности.

к оглавлению ↑

Для мужчин

Сильному полу имбирь поможет справиться с мужским бессилием, улучшит потенцию, повысит либидо.

Продукт способствует улучшению циркуляции крови. Это профилактическое средство при угрозе образования тромбов. Нормализует деятельность пищеварительных органов, сердечно-сосудистой системы.

Регулярное употребление корнеплода в любом виде поможет уберечься от разных заболеваний, улучшит работоспособность, станет профилактикой болезней мочеполовой системы.

Корень благотворно действует на кишечник, выводит скопившиеся токсины, вредные вещества, снижает уровень холестериновый.

Отвар и чай из имбиря помогают справиться с похмельным синдромом и неприятным запахом перегара изо рта.

к оглавлению ↑

Полезен ли для детей

Благодаря высокому содержанию полезных микроэлементов пряность показана даже детям после 2 лет. Для малышей не стоит готовить напитки или блюда, содержащие большое количество жгучего ингредиента, поскольку слишком выраженный вкус и необычный аромат могут отбить у ребенка желание употреблять продукт в дальнейшем.

Имбирь помогает детям при кашле: его можно заварить и пить, как настой, или использовать для ингаляций.

Содержащиеся в продукте масла облегчат дыхание, выведут мокроту, снимут легочный отек, помогут скорейшему восстановлению.

к оглавлению ↑

Способы заготовки

Для продолжительного хранения имбирь маринуют. Для приготовления по классическому рецепту потребуется:

  • половина килограмма корнеплода;
  • розовое вино (допустимо использовать красное) — 60 мл;
  • водка — 40 мл;
  • сахар — 3,5 крупные ложки;
  • уксус рисовый — 160 мл;
  • литр воды.

Корнеплод тщательно промывают, очищают, нарезают тонкими пластинками, отваривают две минуты в кипятке.

Теперь смешивают все ингредиенты, добавляют в них уксус, доводят смесь до кипения. Ломтики укладываются в стеклянные емкости, заливаются горячим маринадом.

Теперь необходимо герметично закрыть банки, оставить их до остывания при комнатной температуре, а после этого убрать их в холодильник.

Есть маринованный имбирь можно по прошествии 3-5 дней.

Корешки можно высушить в домашних условиях — очистите корнеплод, нарежьте его ломтиками, выложите в один ряд на устланный пергаментом противень.

Сама сушка первые два часа проходит при температуре до 50 градусов, а дверца духовки должна быть приоткрыта, чтобы из продукта испарилась влага.

Затем закрыть дверцу и увеличить температурный режим до 70 градусов.

Следует почаще проверять пряность на сухость. Если она легко ломается — значит, готова.

Продукту следует дать остыть, расфасовать по емкостям для круп или измельчить в блендере.

к оглавлению ↑

Как лучше всего употреблять: свежий, маринованный, в сахаре

В свежем корне содержится масса витаминов и полезных микроэлементов, которые не пропадают при сушке или перемалывании корнеплода.

При мариновании в нем остается подавляющая часть полезных веществ, поэтому такая пряность очень популярна.

Имбирь с медом — это двойная польза для здоровья.

Во-первых, корень при готовке остается таким же полезным, а во-вторых — его свойства гармонично дополняются медовыми.

Это средство используется, как профилактическое и лечебное — при вирусных заболеваниях, гриппе, простуде.

Корень в сахаре не столь полезен, поскольку ломтики корнеплода проходят перед засахариванием довольно долгую термическую обработку. Но такое средство помогает справиться с сезонными заболеваниями, уменьшить боль в горле, восстановить физические силы.

к оглавлению ↑

Как заваривать лечебный напиток

Самый простой рецепт имбирного чая — заваривание очищенного, измельченного корнеплода в кипятке. Когда смесь немного остынет, в нее добавляют мед и дольку лимона. Все, целебный напиток готов.

Чай с имбирем обладает множеством полезных свойств. Его можно приготовить в термосе — до 40 г корнеплода заливается литром слегка горячей воды, настаивается не менее четверти часа.

В зависимости от количества добавленного ингредиента и времени выдержки проявляются крепость и горечь напитка.

При заваривании пряности в смесь можно добавить:

  • зеленый листовой чай;
  • сок цитрусов;
  • кардамон;
  • корицу;
  • черный перец;
  • ягоды;
  • сухофрукты;
  • шиповник, другие специи.

Читайте также все о пользе, возможном вреде огурцов! Какими полезными веществами обладает свежий овощ и как применять его в косметологических целях?

В этом материале расскажем о полезной траве под названием ревень, ее лечебных свойствах и применении в рецептах народной медицины.

Чем полезна морковь для здоровья? Как используют ценный овощ в лечебных целях, узнайте в этой статье.

к оглавлению ↑

Вкусные рецепты

к оглавлению ↑

Цукаты

Чтобы приготовить цукаты из имбиря, необходимо корнеплод очистить, нарезать тонкими дольками, затем отварить его до мягкости. Теперь готовится сироп из взятых в равном количестве сахара и воды.

Когда смесь закипит, в нее опускаются подготовленные дольки и оставляются до тех пор, пока не станут прозрачными.

Готовый продукт выкладывают на пергамент, обсыпают с обеих сторон сахарным песком, остужают. Хранятся цукаты в холодильнике под плотной крышкой до 3 месяцев.

к оглавлению ↑

Лекарственное средство

Чтобы приготовить универсальное лекарственное средство, потребуется пропустить через мясорубку очищенный имбирь и лимон с цедрой. В смесь добавляется мед, масса перемешивается. В качестве профилактики болезней можно есть по паре чайных ложек массы ежедневно.

к оглавлению ↑

Возможный вред

Несмотря на огромную пользу для организма, употреблять такую пряность можно далеко не всем. Строгие противопоказания ко включению продукта в рацион:

  • желудочно-кишечные заболевания;
  • камни в желчных путях;
  • сердечные болезни;
  • кожные заболевания;
  • болезни печени.

Во время беременности о возможности употребления корнеплода в пищу следует проконсультироваться у врача. Начиная со второго триместра, имбирь из меню исключается. Детям можно понемногу давать продукт с двух лет.

Если есть индивидуальная непереносимость продукта или выявлена аллергия на него, то полностью исключают корнеплод из рациона.

В этом видеоролике узнаете о противопоказаниях к употреблению корешков имбиря. Посмотрите, как правильно выбирать качественный продукт:

к оглавлению ↑

Использование при похудении и для красоты

Имбирь активно используется для похудения — из него заваривается чай, который употребляется по 2-5 чашек в день.

Корнеплод помогает сбросить вес за счет очищения кишечника и нормализации метаболизма. Корень часто используется в косметологических целях. На его основе готовят маски для лица:

  • с оливковым маслом — мелко натертый имбирь перемешивается с маслом в равных долях, наносится на кожу и держат 10-12 минут, смывается теплой водой;
  • мед, сметана, лимонный сок и растертый имбирь (все ингредиенты берутся по ложке) смешивают, оставляют на коже 15 минут, смывают.

Еще больше о лечебных и просто полезных свойствах имбиря, противопоказаниях к его применению узнайте из следующего видео:

Корень имбиря — полезнейший продукт, но употреблять его, если есть противопоказания, нельзя.

Этот корнеплод применяется для изготовления лекарственных и косметических средств, его маринуют, сушат, добавляют в разные блюда и выпечку. Ешьте его регулярно, и болезни обойдут вас стороной.

foodexpert.pro

Полезные свойства корня имбиря. Выращивание имбиря в домашних условиях :: SYL.ru

Имбирь известен многим своим вкусом. Его употребляют в качестве приправы. Также он обладает отличным лечебным эффектом. Корень имбиря, полезные свойства и противопоказания которого описаны в данной статье, входит в состав чая для уменьшения веса, кроме того, он используется в различных косметических средствах.

Его полезные свойства известны со времен глубокой древности. При этом использовать его в виде специи для человека давно стало нормой. Следовательно, найти его в продаже не составляет никакого труда.

Современные врачи, которые контролируют у своих пациентов процесс снижения веса, в основном назначают корень имбиря (полезные свойства, рецепты и противопоказания к употреблению его указаны в статье ниже) для каждодневного приема.

Полезные свойства

Сегодня совершенно в разных блюдах используется корень имбиря. Где растет это травянистое многолетнее растение, знают, правда, не многие. Встретить его можно на юго-востоке Азии и на западе Индии.

Чем он полезен? Он является растением, которое обладает удивительными свойствами противоядия. Неповторимый вкус и запах имбиря связаны с наличием в нем зингерона, джинджеролы и шоаголы (эффективного вещества при лечении и профилактике рака толстого кишечника).

Корень имбиря, полезные свойства и противопоказания которого подробно описаны в данной статье, содержит крахмал, липиды. В нем имеются витамины B1, C, A, B2, кальций, фосфор, железо, магний, цинк, калий и натрий. Кроме того, известно и о наличии цинеола, феландрина, цитрала, эфирных масел, камфина, гингерола и борнеола. Из самых важных аминокислот выявлено наличие фенилаланина, лизина, метионина и других веществ. Имбирь применяется в качестве пряности, он очень ароматный в свежем виде, имеет приятный острый вкус. Его свойства позволяют повышать иммунитет, бороться с микроорганизмами, хорошо воздействуют на пищеварение. Кроме того, имбирь оказывает отхаркивающее, потогонное, болеутоляющее действие.

Польза имбиря

Сегодня многим интересно, какие имеет корень имбиря полезные свойства. Применение его оказывает следующее воздействие на организм:

  • помогает пищеварению;
  • укрепляет иммунитет;
  • снимает боль при артритах;
  • при болезнях кишечника и желудка уменьшает боль;
  • помогает потоотделению;
  • замедляет развитие раковых заболеваний;
  • снимает спазмы, способствуя выходу газов;
  • помогает при тошноте, вызванной морской болезнью, токсикозом и пр., кроме того, у женщин снижает болезненность менструаций;
  • помогает выведению желчи и возникновению желудочного сока.

Вред

Употребляя корень имбиря, польза и вред которого сегодня интересны многим, необходимо помнить, что он обладает очень сильным действием, следовательно, из-за согревающих свойств его при кровотечениях, высокой температуре, в жаркие летние дни принимать не рекомендуют. Его используют маринованным, сушеным и свежим.

Корень имбиря (польза и вред его описаны в данной статье) в азиатской кухне подают, чтобы очистить вкусовые рецепторы при смене блюд. Любители суши также едят его, поскольку он защищает от различных паразитов, которые находятся в свежей рыбе. Вред маринованного продукта наблюдается при применении его в значительных количествах. Необходимо воздержаться от его употребления в пищу больным с различными острыми заболеваниями – язвой, гастритом. Маринованный имбирь можно есть беременным, при этом нежелательно - кормящим матерям. Он помогает излечить простуду, является отличным согревающим средством, его едят и при различных заболеваниях органов пищеварения.

Корень имбиря

Корень активно применяется в Индии в виде приправы к разнообразным блюдам, при многих болезнях - как лечебное средство. Он позволяет преодолеть жару, кроме того, угнетает активность микроорганизмов и бактерий, являясь отличным бактерицидным средством.

Но не только на это способен корень имбиря. Выращивание в домашних условиях этого растения достаточно простое. Для этого выберите горшок с широким донышком. Заполните его дренажным слоем толщиной около 5 см. Для этого смешайте в одинаковых пропорциях листовой перегной, песок и дерновую землю.

Закопайте корешок на глубину 3 сантиметра глазками вверх и полейте обильно водой. Если вы сделали всё правильно, то всего через 2 недели появятся первые побеги. В комнате горшок ставится в сухое и прохладное место при температуре не более 15˚С.

Польза корня доказана длительной практикой его применения. Во время сезонных эпидемий он всегда должен быть среди домашних продуктов. Продукт полезно жевать: лечебные компоненты и эфирные масла, всасываясь, помогут снизить негативное влияние микроорганизмов, помимо этого, исключат распространение нежелательной инфекции по организму. Кроме того, после такой процедуры надолго остается легкий приятный запах в ротовой полости.

Использование корня имбиря в виде горячего, немного жгучего на вкус кисло-сладкого и ароматного согревающего напитка, в котором находится огромное количество всевозможных полезных веществ, также эффективно при профилактике и лечении кашля, воспаления горла, насморка. Люди с закупоркой бронхов и легких намного быстрее выздоравливают, если включают в комплекс целебных средств этот чудесный продукт.

Лечение имбирем

Как его употреблять? Каждый выбирает индивидуально, есть огромное количество рецептов, но принцип приготовления почти один. Имбирь можно мариновать, настаивать на водке, воде, варить, заваривать.

Корень имбиря: полезные свойства, применение при простуде, отзывы

Имбирь просто незаменим при первых проявлениях простуды. Чай с ним согревает, помогает снимать озноб, способствует выведению токсинов через кожу вместе с потом. Имбирь очищает бронхи, ускоряет выделение мокроты, устраняет воспалительные процессы в органах дыхания.

Лечение простуды этим средством поможет избежать распространения вирусной респираторной инфекции. Содержащиеся в нем полезные вещества укрепляют иммунную систему организма и поддерживают его защитные силы. В особенности эффективны средства из этого продукта для профилактики и лечения гриппа. Их использование целесообразно совмещать с употреблением витаминных комплексов.

Отзывы о данном продукте говорят о том, что с помощью него многие люди уже успешно справились с проявлениями простуды и гриппа.

Имбирь детям

Корень имбиря, лечебные свойства которого описаны в сегодняшней статье, используется в виде пряности и эссенции. Последняя отлично подходит для маскировки горечи при изготовлении сиропов от кашля для детей.

Его активно используют в питании детей за счет его способности существенно повышать иммунитет. Он рекомендуется малышам после достижения двух лет, но вводить в рацион его необходимо очень аккуратно. Имбирь применяют для лечения различных вирусных заболеваний в виде ингаляций, что облегчает выделение слизи. Также он полезен при задержке психомоторного развития, ослабленном иммунитете.

Чай с имбирем

Активно используется корень имбиря для похудения в виде чая. Для этого возьмите 3 ложки измельченного продукта и залейте 1,5 л кипятка. Средство настаивают 10 минут, потом добавляют листик мяты, 6 ложек меда и настаивают около 5 минут.

Чем он еще полезен такой чай? Он отличается от остальных не менее популярных напитков букетом тонизирующих веществ, придает глазам блеск, а также улучшает цвет кожи. Он нормализует память и мозговое кровообращение, вызывает аппетит, помогает усваиваться еде. Детям, которые часто употребляют много сладостей, он поможет наладить микрофлору кишечника и пищеварение. Самые разные имеет корень имбиря полезные свойства и противопоказания. Рецепты чая из него, утоляющего жажду, приведены в статье ниже.

Рецепт 1: добавляем в полтора стакана холодной воды 1,5 ложки чили, 2 пакетика заварки чая, 2 ложки сахара, 5 ломтиков свежего или 2 ложки сушеного имбиря. Состав необходимо кипятить в течение 4 минут. Потом добавляют стакан кипяченого горячего молока и ложку кардамона, после чего все перемешивают.

Рецепт 2: необходимо вскипятить 2 литра воды, добавить 3 ложки нарезанного имбиря, 5 ложек меда или 6 ложек сахара, процедить, далее добавить 4 ложки сока лимона и щепотку черного перца. Чай нужно пить горячим.

Имбирь для похудения

Как уже упоминалось, часто используется также корень имбиря для похудения. Рецепт (отзывы о нем сегодня найти не сложно, поскольку все больше людей используют данный продукт с этой целью) такого чая очень прост. Он способствует снижению веса, стабилизирует метаболизм. Улучшая процессы обмена и кровоснабжение (за счет наличия в составе гингерола и шогаола), этот продукт способствует похудению.

Необходимо из двух лимонов выдавить сок и долить туда кипяток, объем жидкости доведя до стакана, потом добавить 2 ложки меда и пару ложек тертого имбиря. Напиток рекомендуется употреблять горячим.

Разные рецепты

Корень имбиря лечебные свойства имеет самые разнообразные. Систематическое употребление этого продукта способствует укреплению здоровья человека. Это прекрасное глистогонное средство, кроме того, назначается оно при соблюдении диеты. Для того чтобы его приготовить, понадобится по части имбиря и чеснока, а также двадцать частей воды. Готовую смесь нужно настаивать в термосе 15 минут, процедить и употреблять в течение всего дня.

Отвар: от кожицы очищают кусочек имбиря, мелко режут, убирают в стеклянную или эмалированную посуду и заливают холодной водой, убирают на водяную баню, после чего медленно нагревают. Для этого потребуется 15 минут. Далее состав настаивается до полного остывания. Этот отвар добавлять можно в травяной чай.

Полезные свойства корня имбиря позволяют сделать из него целебную настойку: стакан водки заливают в темную посуду, добавляют 30 г нарезанного корня имбиря, после чего настаивают в теплом темном месте 2 недели. Средство при употреблении разводят водой 1:1.

Другой рецепт настойки: имбирь, нарезанный тонкими ломтиками, заливаем стаканом водки, добавляем 3 ложки меда и нарезанный лимон, закрываем крышкой и убираем в тепло, иногда встряхивая в течение двух недель. Далее лекарство нужно процедить и употреблять по чайной ложке дважды в день.

Рецепт чая: имбирь нарежьте тонкими полосками, далее залейте водой, закипятите на малом огне, после чего варите 5 минут. Теперь дайте напитку остыть, добавьте сок лимона и мед.

Такой чай уменьшит напряжение, поможет справиться с сильными перегрузками, уберет мигрень, кроме того, поднимет тонус организма. При болезни или ознобе этот напиток поможет вам снять возникающие симптомы: кашель, температура, головокружение, боль в горле, а также придаст сил.

Другое использование имбиря

Есть множество составов из этого продукта, которые активно применяются для лечения. Рассмотрим некоторые из них.

Полезные свойства корня имбиря используются для снятия зубной боли. Для этого необходимо к месту боли приложить предварительно разжеванный маленький кусок имбиря. Он отчасти снимет болезненные ощущения, а также создаст приятный аромат и избавит от микробов.

Как уже говорилось выше, используется корень имбиря для похудения. Но также он применяется для легкого усвоения пищи и избавления организма от токсинов. Для этого необходимо перед едой съесть чайную ложечку такого состава: немного соли, перемешанной с корнем имбиря и лимонным соком.

От болей в области живота вас избавит отвар из имбиря, перечной мяты, цветков черной бузины и тысячелистника.

Людям, которые страдают морской болезнью, также будут интересны полезные свойства корня имбиря. Для них существует такой состав. Необходимо употреблять за 30 минут до поездки по ½ чайной ложки имбиря с минеральной водой или чаем.

Имеется средство, которое помогает справиться с расстройством желудка. Необходимо к ½ стакана воды добавить 1/2 стакана белого натурального йогурта, доложить туда же ¼ чайной ложечки мускатного ореха и имбиря.

Легкий чай, заваренный из имбиря, у беременных женщин снимает тошноту.

Устранить болезненные ощущения горла и полости рта поможет такое средство. Нужно очистить от самого верхнего слоя имбирь, потом отрезать небольшой кусочек и взять его в рот. Будет ощущаться небольшое покалывание, словно от ментола. Его нужно рассосать, будто леденец, а после того как эффект начнет ощущаться меньше, его можно раскусить.

Полезные свойства корня имбиря помогут также извлечь стержень фурункула. Для этого можно сделать состав из ½ ложки воды с ½ ложки куркумы и имбирем. Должна получиться смесь, которую нужно поместить на больное место.

Кроме того, он снимает боль в спине, в том числе в области головы и хронический ревматизм. Для этого необходимо предварительно перетертый корень соединить с водой. В результате должна получиться густоватая, словно мазь, смесь, после чего в виде компресса ее нужно наложить на больной участок тела.

Противопоказания

Имбирь противопоказан при наличии следующих заболеваний:

  • дуоденальная язва;
  • язва желудка;
  • неспецифический язвенный колит;
  • дивертикулез и дивертикулит;
  • желудочно-кишечные болезни;
  • при желчных конкрементах;
  • пищеводный рефлюкс.

При беременности его нельзя использовать:

  • женщинам, у которых выкидыши случались ранее;
  • на последних месяцах беременности.

Помимо всего остального, нужно учитывать, что он имеет огромное количество кардиоактивных компонентов, которые повышают нагрузку на сердце, кроме того, ускоряют его ритм, следовательно, нужно исключить его прием людям, которые пьют гипотензивные или антиаритмические лекарственные средства, а также имеют соответствующие болезни.

Отзывы о корне имбиря

Отзывы об этом простом и эффективном средстве говорят о том, что с помощью него можно справиться с самыми разными недугами. Так, некоторые свидетельствуют, что, употребляя его, они смогли излечиться от простуды и гриппа, другие утверждают, что им удалось избавиться от геморроя, используя корень имбиря. Но есть и негативные отзывы, которые чаще всего касаются наличия ряда противопоказаний.

www.syl.ru

Полезные свойства имбиря

Имбирь считается натуральным и полезным растением, которое давно используется всеми народами мира. Его родиной является Юго-Восточная Азия и Западная Индия. Однако на сегодняшний день это растение выращивают практически на всех континентах.

Полезные свойства имбиря выражаются в том, что в его состав входит большое число витаминов, а также эфирных масел и аминокислот. Кроме того, это витамины и минералы. В культуре азиатского народа это растение отражено во многих сказаниях, поскольку растение играло достаточно большую роль в жизни народа. Химический состав растения таков, что имбирь стал незаменимым средством при борьбе со многими заболеваниями. Кроме этого, имбирь часто используют и в кулинарии, что придает приготовленным блюдам особый вкус. Если раньше он был составной частью азиатской кухни, то сегодня даже европейские блюда приготавливаются с использованием этого корня.

Имбирь – травянистое растение, однако используется только корень имбиря. В продаже его можно встретить в виде корневищ. Также это молотые корневища, которые готовы к употреблению. Обычно их хранят в герметичной упаковке. Для гурманов в продаже имеются засахаренные корневища, корни, облитые шоколадом. То есть сегодня имбирь можно приобрести в любом виде. Для лечебных целей следует выбирать корень в виде порошка, настойки и сиропа. Так чем же полезен имбирь?

Имбирь-лекарство

Итак, следует рассмотреть имбирь в качестве лекарства. Применять это лекарство стали очень давно. Так, еще в древнем Китае подавали специальный чай, заваренный с помощью корня имбиря. Этот имбирный чай принимали как согревающее средство против простуды. Также такой чай мог применяться в качестве обезболивающего средства. Американские индейцы использовали имбирь полезные свойства против тошноты, а в Европе с его помощью эффективно боролись против чумы. Многие женщины использовали имбирь в качестве омолаживающего эликсира. На сегодняшний день имбирь активно используют в качестве борьбы с простудными заболеваниями и при лечении полости рта и горла. Примечательно то, что в Китае из этого растения приготавливают леденцы от кашля. Имбирь хорошо помогает и при головных болях, болях в спине и даже может вылечить хронический артрит. Еще одним целебным свойством имбиря является его способность урегулировать пищеварительную систему. Он улучшает аппетит и нормализирует стул. Таким образом, имбирь можно охарактеризовать как спазмолитическое, противовоспалительное, ветрогонное и заживляющее средство. Еще одним свойством корня имбиря считается возможность лечения против аллергии и кожных заболеваний. Кроме этого, он способен оказать успокоительное воздействие на нервную систему человека и повысить его иммунитет. То есть, это растение могло использоваться для лечения всего организма человека. Сегодня имбирный корень входит в состав многих витаминных препаратов.

Несмотря на все вышеперечисленные преимущества этого растения, у него имеются и свои побочные эффекты. Иногда на коже может появляться сыпь, тошнота, изжога и вздутие живота. Именно поэтому советуется применять имбирь небольшими дозами в начале лечения. Затем дозировка может быть увеличена. Не рекомендуется применять имбирь при индивидуальной непереносимости и при таких заболеваниях как язва желудка, высокая лихорадка, неспецифический язвенный колит, пищеводный рефлюкс, желчные конкременты, а также кормящим и беременным женщинам. Если вы заметили у себя вышеперечисленные побочные эффекты, то стоит немедленно прекратить лечение имбирем. Но обычно это возникает лишь при передозировке. В малых количествах имбирь можно применять абсолютно каждому больному.

Как употреблять имбирь

Употреблять корень имбиря можно как в засушенном, так и свежем виде. Как известно, все полезные свойства имбиря находятся в корне. Здесь имеются все необходимые для человека витамины и лечебные вещества. Если у вас свежий корень имбиря, то обратите внимание, чтобы он не был сморщенным. Обычно, чем длиннее корень, тем больше полезных веществ он содержит. Перед употреблением сухого корня имбиря, его следует вымачивать. Основное преимущество имбиря в том, что применять его можно в домашних условиях. Освежить ваше дыхание, а также убить все микробы и заживить ранки во рту можно с помощью свежего имбиря, который достаточно какое-то время пожевать. Он также поможет и с зубной болью – приложите его к больному зубу и боль пройдет. Очень часто можно встретить имбирный порошок, который смешивают с водой и получают что-то на вроде пасты. Благодаря лекарственным свойствам имбиря, такую пасту можно просто приложить на место возникновения боли и она исчезнет. Даже открытые раны могут быть вылечены при помощи такой пасты. Конечно, жжения не избежать, но рана будет обеззаражена и покроется защитной пленкой.

Корень имбиря способен снимать слабость, тошноту и головокружение. В Азии его часто принимают беременные женщины против токсикоза. Для снятия этого явления достаточно положить ломтик имбиря в рот на несколько минут. Часто имбирь способен даже остановить развитие злокачественных опухолей, поэтому его очень хорошо принимать для профилактики подобных заболеваний. Если у вас не проходящая усталость и присутствует ломота в суставах, то примите имбирную ванну. Для этого воспользуйтесь порошком, который необходимо смешать с водой и прокипятить несколько минут. После этого все содержимое вылейте в ванну. Также активно используют имбирь в сочетании с другими растениями, такими как алоэ, мята, тысячелистник и другие. Это ускорит эффект выздоровления и укрепит ваш организм. То есть применять имбирь можно самыми разными способами в зависимости от заболевания. Однако в любом случае свежий корень имбиря может использовать любой без предварительной подготовки к употреблению. Его достаточно очистить от кожуры и натереть на терке или порезать на ломтики.

Имбирь-афродизиак

Помимо всех вышеперечисленных свойств этого растения, оно также является достаточно сильным афродизиаком. Поэтому незаменимым считается такое растение, как имбирь, свойства которого способны исцелить бесплодие, повысить мужскую потенцию, а также избавить женщину от фригидности. А во время менструации снимает судороги. Достаточно применить корень несколько дней, чтобы у женщин и мужчин восстановилось либидо. Многие парфюмеры используют имбирь в составе эссенций для привлечения внимания противоположного пола.

Для похудения

Часто имбирь применяют для похудения и корректировки фигуры. Для этого необходимо приготовить специальный напиток. Рецептов таких чаев очень много и все они чрезвычайно просты. Можно просто залить кипятком измельченный корень и добавить дольку лимона.

Также широко известен чай с имбирем и чесноком. Такой бодрящий напиток улучшает кровообращение и таким образом повышается обмен веществ. Все это приводит к сбрасыванию лишнего веса. Сегодня имбирь используется в составе многих таблеток для похудения.

Свойства имбиря для похудения позволяют также очистить организм от шлаков и других токсинов. Вы заметите, что ваш цвет лица улучшился, а настроение заметно повысилось. Если вы применяете имбирь в первый раз, то лучше всего сначала ограничится небольшими дозами чая и только постепенно их увеличивать. Также не стоит ждать моментального эффекта, так как для того, чтобы его увидеть потребуется определенное время. Но в течение года вы сможете похудеть более чем на 10 килограмм. Основное преимущество такого вида сбрасывания веса в том, что вы никогда не навредите своему здоровью. С помощью имбиря полезных свойств, похудения можно добиться и приготовлением особого салата. Готовить его лучше в разгрузочные дни. Для этого понадобятся апельсин, морковь, лимон, сельдерей и имбирь. Все данные ингредиенты достаточно смешать и заправить растительным маслом. Такой салат будет стимулировать работу желудка, сердца и печени. Существует множество рецептов, которые можно применять в качестве специальных и вкусных блюд для похудения.

Польза для волос

Лечебные свойства имбиря настолько широко представлены, что его также применяют и для укрепления волос. Для этого приготавливают имбирный сок – получить его можно с помощью обыкновенной терки, на которой натирают корень. Для облегчения работы можно воспользоваться блендером. Этот раствор рекомендуется нанести на кожу головы и подержать какое-то время. Обычно достаточно одного часа. Его хорошо употреблять при повышенной сальности головы. Если вы будете использоваться такую маску для волос регулярно, то заметите, как ваши волосы станут блестящими и укрепятся. Иногда средство используют в составе разных масок для волос из имбиря – это может быть чеснок, лук и любые другие ингредиенты. В составе с другими ингредиентами лечебные свойства имбиря повышаются.

Посмотрите видео о том, как изготавливать имбирную маску для лица:

Сладости из корня имбиря

Имбирь, полезные свойства которого так широки, используется еще и в качестве сладости. Для этого необходимо использовать сок двух лимонов и несколько ломтиков имбиря в горячий виски. Такой аперитив используют для повышения аппетита, улучшающего деятельность желудка. Для тех, у кого есть проблемы с желудком, можно приготовить специальный чай с имбирем и другими приправами. Обычно используется гвоздика, кардамон, мускатный орех, зеленый и черный чай. Заваренную смесь выпивают натощак без сахара или меда. Обычно курс лечения таким чаем составляет от семи до десяти дней. Как правило, страдающие изжогой и несварением больные, избавляются от этих недугов уже после трех дней лечения. Таким образом, имбирь, свойства которого так полезны, используется практически от каждого заболевания. Его можно использовать в составе салатов, чаев, сборов и сиропов.

imbyr.ru

Имбирь корень полезные свойства – , . ,

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о