Имбирь фрукт – описание растения, как его применяют

Все знают, что яблоки, бананы, персики — это фрукты. Огурцы, помидоры — овощи. А клубника — ягода. В повседневной жизни нам редко приходиться анализировать плоды для того, чтобы вычислить к какой группе они относятся. Чаще всего это происходит на подсознательном уровне. Однако существует ряд характеристик, которые могут относиться только к одной из групп.

Как отличить овощ от фрукта:

1. Плоды фруктов имеют семена, в отличие от овощей.
2. Фруктовый плод появляется из опылённого цвета, овощи — составляющая съедобная часть растения.
3. В кулинарной сфере принято различать фрукты и овощи в соответствии с их вкусовыми качествами. Первые имеют сладкий вкус, вторые — нет.

Исходя из упомянутой классификации, имбирь однозначно нельзя считать фруктом. Съедобные стебли и корни растений в ботанике принято считать овощами. Поэтому с этой точки зрения сюда относится имбирь, как и морковь, свёкла, редька.

Знаете ли вы? Из имбиря также готовят алкогольные напитки, среди которых имбирное пиво, а также имбирный эль.

Растения в хозяйстве делят на овощи и фрукты, ягоды, зелень, а также в отдельную группу определяют специи. По такому принципу точнее было бы отнести продукт к пряностям, поскольку он часто используется как специя.

В кулинарии чаще всего корень применяют в молотом виде. Так, его используют как приправу, добавляя в напитки, соусы и выпечку. Также можно часто встретить в качестве закуски к суши. Несмотря на то, что он не является фруктом, из него делают варенье и цукаты.

Имбирь в ботанике — это корнеплод, трава или ягода

Внешним видом продукт напоминает корнеплод бурого цвета, похожий на корень обычного дерева. Он имеет острый вкус, резкий запах. Стоит лишь взглянуть на него, и сразу становится ясно, что это корневище травянистого растения.

Корневищем в ботанике называют видоизмененный, подземный побег. Многие считают имбирь травой, обращая внимание на его острые, удлиненные листья. Внешне он может напоминать камыш, однако, если посмотреть на фото корня, можно заметить пальчатообразные отрасли, что расположены по всей плоскости основы корня.

Поскольку в быту используется именно корень, а он не является обыкновенным плодом, его можно считать корнеплодом. Имбирь аптечный также широко применяется в медицине. Растение наполнено витаминами группы А, В1, В2, С, Е. Также в нём содержится значительное количество кальция и калия, цинка и магния, железа и натрия.

• Он обладает рядом полезных свойств:
• повышает иммунную систему;
• нормализует работу кишечного тракта;
• улучшает метаболизм;
• помогает при кашле;
• устраняет вирусы и инфекции;
• устраняет головную боль;
• имеет противовоспалительный эффект;
• обладает бактерицидными и антибактериальными свойствами.

Важно! Чем массивнее корнеплод, тем больше эфирных масел и полезных элементов в нём содержится.

Продукт употребляют в виде настойки или отвара. Также его часто применяют в виде чая, который поможет справиться с простудными или вирусными заболеваниями.

Имбирь также улучшает аппетит, память, помогает при радикулите, ушибах, очищает организм от токсичных веществ. Считается «жгучей специей», которая улучшает переваривание пищи и кровоток.

Кроме того, его эффективно используют для похудения. Корень способен помочь при бесплодии, уменьшить боли при менструации, а также помогает нормализовать гормональный фон. Растение применяют также в косметологии.

Исходя из всего, сам имбирь — травянистое растение, его корень — то, что употребляется в пищу как пряность. Считать имбирь корнеплодом, овощем или видоизмененным побегом можно, полагаясь на общие характеристики.

Важно! Употребления имбиря противопоказано людям, которые страдают сахарным диабетом, имеют гастрит или язву желудка, а также проблемы с сердцем.

Однако такие определения не достаточно корректны, поскольку это растение, а не овощ, фрукт или трава, хотя полагаясь на то, что корни растения, употребляют в пищу как специю, так и в первоначальном виде, его смело можно отнести к овощам. А употребляемые в медицинской сфере корни — корнеплодом.

fermer.blog

Имбирь фрукт

Чем является томат: это фрукт или овощ?

Что такое томат: это фрукт или овощ? Почему возникли разногласия в его классификации?

В детских садах воспитатели объясняют малышам, что сладкие плоды, растущие на деревьях, — это фрукты. Из них варят компоты и готовят вкусные десерты.

А на грядках выращивают овощи. Их кладут в супы и салаты, солят, квасят, маринуют. Так просто и логично, что и добавить, казалось бы, нечего. Но единого мнения по поводу плодов этого растения нет до сих пор.

Немного истории

Родиной томата считается Южная Америка, где он до сих пор встречается в полудиком и диком виде. Индейцы называли его «матль», что значит «набухший плод», а конкистадоры окрестили его иначе. Плоды первых увиденных ими томатов были не красными, а желтыми, и поэтому получили имя «золотое яблоко», или «поми д’оро».

Считается, что первым в Европу помидоры привез Колумб, к середине XVI века их стали возделывать как декоративные растения. Их полюбили за сочную зелень и блестящие яркие плоды, но долго считали ядовитыми. Только к началу XIX века люди поняли, что имеют дело с прекрасными по своим вкусовым качествам плодами, из которых можно делать многие блюда и соусы. Их стали продавать на рынках и официально причислили к овощным культурам.

Но если подробно рассмотреть строение плодов томата и сравнить его с другими овощами, то будут видны явные отличия.

Что говорит наука?

Ботаники не задаются вопросом: «Томат: это фрукт или овощ?» Они прекрасно знают, что это — мясистая паракарпная многогнездная ягода. Плоды томата — помидоры — развиваются из завязи цветка и имеют семена. По этой характеристике они попадают в один ряд с персиками, яблоками и апельсинами. Истинными овощами, по авторитетному мнению ученых, являются листовой салат, капуста и прочие растения, которые люди употребляют в пищу до того, как начинают поспевать их семена.

Томат — это фрукт!

Закон — что дышло

За океаном тоже нет единства мнений. Когда в 1887 году в Америке ввели таможенный сбор на овощи, один из производителей томатов подал иск на налоговые органы.

Он требовал отменить пошлину, так как фактически томат является фруктом.

В этом непростом вопросе разбирался Верховный суд США. В вопросе о том, чем считать томат (это фрукт или овощ) в далеком 1893 году было вынесено однозначное решение. Не оспаривая ботаническую принадлежность в случае с импортом суд постановил считать помидор овощем. Свой вердикт он обосновал тем, что томаты, как правило, подаются с ужином, а не на десерт.

А как у нас?

В русской кухне помидоры традиционно используются как овощи, сладкие блюда из них — скорее экзотика, чем обыденность. В отечественной сельскохозяйственной литературе томат — это овощ, в обыденной жизни его называют так же, в продуктовых магазинах он лежит на полках вместе с другими овощами.

Этот сочный и очень полезный продукт имеет много поклонников. И совсем не важно, чем на самом деле является томат: это фрукт, или овощ, или даже ягода. Отменные вкусовые качества и масса вариантов использования в кулинарии делают его желанным гостем на каждом столе.

fb.ru

Имбирное варенье

Имбирный корень добавляют  не только в чаи, первые и вторые блюда, но также и  в варенье,  к примеру,  можно приготовить  пикантное варенье из кабачков с имбирем.  Это растение  добавит любому блюду  пикантный вкус, а также легкий лимонный аромат. Популярными являются рецепты  варенья из лимона, апельсина, яблок и других фруктов с имбирем, также в их состав может  миндаль или  орехи.

Также следует отметить пользу имбирного варенья, а именно его способность повышать иммунитет человека, выводить токсины из организма. Его рекомендуют принимать как для профилактики  простудных заболеваний, так и для их лечения.

Помимо этого такое варенье является полезным и для кровеносных сосудов, оно обладает способностью разжижать кровь, стимулировать  и усиливать ее циркуляцию. Также благодаря эфирному маслу, которое содержится в имбирном корне можно решить проблему укачивания в транспорте, морской болезни, также оно является очень полезным для беременных женщин: снимает симптомы токсикоза.

Предлагаем Вам приготовить очень ароматное  и вкусное яблочное  варенье с имбирем янтарного цвета.

Варенье из яблок с имбирем

 Необходимо:

• яблоки – 1 кг
• лимон – 1шт
• сахар -800г ( 4 ст.)
• корень имбиря — 5-6 см
• вода — 1 1/3 стакана

Приготовление:

Для начала очистите яблоки от  кожуры и семенных коробочек, нарежьте их  ломтиками толщиной 1 см. Снимите цедру с лимона  на мелкой терке и выжмете  2 ст.л. лимонного  сока, сбрызните им  яблоки, для того чтобы они  не изменили цвет. Достаньте шумовкой кусочки яблок и переложите их в миску. Сироп доведите до бурного кипения и кипятите около 5 минут. Затем  яблоки верните в кастрюлю, быстро еще раз доведите до кипения.

После этого простерилизуйте  банки, разложите в них  горячее варенье и закатайте.  Добавьте лимонную цедру с сахаром и тертый имбирный корень в большую кастрюлю с толстым , нагревайте на среднем огне до растворения сахара (часто помешивайте). Добавьте яблоки и готовьте на небольшом  огне  примерно 2 часа без крышки. Помешивать такое варенье нужно  часто, и довольно аккуратно.

Полезный совет

Для того чтоб банки стояли лучше, их желательно простерилизовать в течение 10 минут  в кипящей воде, уже с завинченными крышками.

За счет своих полезных свойств, а также необычайному вкусу имбирный корень в последнее время завоевал любовь и уважение многих. А  варенье из лимонов и имбиря – является примером вкусной и очень полезной сладкой заготовки, которая разнообразит рацион питания,  а также оздоровит организм в  зимний период, повысит иммунитет.

Рецепт варенья из лимона с имбирем

Необходимо:

• 200 г. имбирного корня;
• 1 лимон (крупный)
• 420-450 г сахара

Приготовление:

Имбирный корень  помойте, очистите от кожицы, нарежьте пластинками, толщиной 2-3 миллиметра. Лимон помойте, просушите,  нарежьте тоненькими кусочками вместе с цедрой. Смешайте подготовленный  лимон, сахарный песок и   корень имбиря, перемешайте. Оставьте данную смесь  немного постоять и приступайте к дальнейшей готовке,  когда подтает сахар.

Поставьте эту сладкую лимонно-имбирную заготовку на сильный огонь и варите  непрерывно помешивая до того момента, пока корень имбиря не станет полупрозрачным и мягким.  За тем  как варенье сильно закипит, варите его еще 5минут,  интенсивно  и тщательно и перемешивайте деревянной лопаточкой.

Разливайте лимонно-имбирное варенье  в стерилизованные баночки горячим.  Также хотелось бы отметить, что закатывать машинкой такое варенье не обязательно, достаточно закрутить стерильными металлическими крышками.  На завершающем этапе приготовления варенье необходимо  для самостерилизации  укутать. После того как банки остынут, вынесите их в погреб или уберите  в прохладное место.

Это  варенье из лимонов и корня имбиря будет Вам незаменимым помощником при простуде, а также боли в горле : тонзиллите или ангине. Если хотите, можете заменить лимон апельсином, или даже свежим кабачком.
Смотрите так же: имбирь с лимоном и мёдом — рецепт здоровья

Когда приходит осенняя пора и вследствие дождей, прохладной погоды наш организм ослаблен и  подвержен простудным заболеваниям укрепить его может необычайно вкусное варенье из апельсинов  с имбирем.

Имбирное варенье с апельсинами и имбирем

Необходимо:

• 2 стакана сахара
• 1 стакан воды
• 3  апельсина
• 1 лимон
• 1 яблоко
• 100 г корня имбиря

Приготовление:

Для начала необходимо приготовить сироп. Для этого насыпьте сахар в кастрюлю и отправьте на плиту, подождите, пока закипит. В то время как сироп варится, займитесь апельсинами. Чтобы варенье не имело горький привкус   почистить их  необходимо правильно. Очень аккуратно снимите верхний  оранжевый слой кожуры, старайтесь не затронуть белый слой, который находится под цедрой апельсина. Так как  именно он горчит. Цедру нарежьте тонкой соломкой.

После чего тщательно вырежьте  дольки апельсина. И тоже следите, чтобы не попались соединяющие их пленочки. Далее подготовленные апельсиновые дольки и цедру отправьте в кипящий сироп.

Пришло время взяться за обработку лимона. Для того чтобы это варенье стояло долго, и хранилось целую зиму необходимо обязательно добавить при его приготовлении  лимонную цедру, лимон или лимонную кислоту.

Лимон  не нужно очищать  таким же  тщательным образом, как апельсины. Достаточно его хорошенько помыть, разрезать на тонкие полудольки и положить в кастрюлю. Для того чтоб варенье получилось не жидким необходимо нарезать и добавить яблоко. Этот фрукт по вкусу также  можно заменить  абрикосами, персиками, тыквой или даже добавить кабачки.

Приготовление апельсинового варенья с имбирем не займет у Вас много времени. Ему необходимо прокипеть буквально 5 минут, после чего добавьте  самый последний, но в то же время не менее важный ингредиент – имбирь. Перед этим очистите растение, нарежьте кубиками, положите в кастрюлю, доведите до кипения и выключите огонь.

Вот и все, варенье готово! Можете наслаждаться полезным и вкусным апельсиново — имбирным вареньем с восхитительным вкусом.
Также вы можете переложить варенье в стерилизованные банки, закатать крышками и поставить его в холодное место.

oimbire.com

имбирь это фрукт или овощь?

Alrami

ИМБИРЬ, род многолетних трав семейства имбирных.
Сухое корневище под названием Имбирь применяется в кулинарии как пряность, а также используется в пищевой промышленности для ароматизации некоторых продуктов

Evelina Barditseva

овощь, на наш хрен похожа

Киевица

это корнеплод-корень, типа свеклы, моркови

Ольга Гомзякова

Имбирь — это пряная и лекарственная культура

Татьяна Шеркунова

Специя, пряность

Имбирь и инжир…

Катюшонок

Происходит имбирь из стран Южной Азии. На данный момент выращивается: в Китае, в Индии, в Индонезии, в Австралии, в Западной Африке, на Ямайке, на Барбадосе.
Средние века был завезен в Европу, где использовался в качестве пряности и лекарства. В частности, имбирь считался одним из основных средств для профилактики чумы. Купцы рассказывали, что имбирь растет на краю света в стране троглодитов, которые зорко его стерегут, чем еще больше поднимали и без того немаленькую цену на чудодейственный корень. В начале XVI века одним из первых был завезен в Америку и быстро там распространился. Чаще всего имбирь встречается в молотом виде. Молотая пряность представляет собой серовато-жёлтый мучнистый порошок. В кулинарииИмбирь часто применяется в русской кухне. Его добавляют в сбитень, квас, наливки, настойки, браги, меда, а также пряники, куличи, сдобные булочки. Пристрастие добавлять имбирь в кондитерские изделия, сладкие блюда и напитки интернационально. Леденцы, варенье, печенье, кексы, бисквиты, компоты, пудинги, пиво, ликеры практически в кухнях всего мира содержат имбирь. В странах Азии имбирь используют в пресервах из мяса и птицы, он входит в состав известной приправы карри, его даже добавляют в некоторые сорта чая. Маринованный имбирьМаринованный имбирь используют как приправу к суши. Имбирь употребляют и как самостоятельный продукт. В Юго-Восточной Азии свежий имбирь засахаривают и делают из него варенье, в Китае, Индокитае, Бирме и в Англии в состав варенья из имбиря добавляют апельсиновую корку — варенье известно под названием чоу-чоу. Молотый имбирь в Индии добавляют в муку и выпускают 4 сорта имбирной муки с различным процентным содержанием имбиря. В Англии и в США из имбиря делают имбирное пиво. Использование имбиря в соусах к мясу, овощных и фруктовых маринадах характерно для европейской и американской кухонь. В странах Азии имбирь используется непосредственно при тушении мяса и домашней птицы. На мясо имбирь оказывает не только ароматическое действие, но и делает его более мягким.

Инжи’р (также известен как фи’га, смо’ква, ви’нная я’года; Ficus carica L.) — субтропический листопадный фикус.
В Средней Азии, на Кавказе и в Крыму выращивают в открытом грунте как ценное плодовое растение, дающее плоды — винные ягоды. В средних и северных районах России инжир выращивают в комнатах. У него крупные лопастные красивые листья, на зиму опадающие. В комнатной культуре способен давать плоды, которые чаще созревают в конце лета или осенью, Плоды инжира имеют окраску от жёлтой до чёрно-синей, в зависимости от сорта. Чаще встречаются жёлто-зелёные плоды. По форме они напоминают грушу, размером с грецкий орех или в 2 раза крупнее. Незрелые плоды содержат едкий млечный сок, поэтому несъедобны. В плодах множество очень мелких семян, на вкус плоды приторно- или умеренно-сладкие. Свежие плоды инжира содержат до 24 % сахаров, а сушёные — до 37 %. В плодах содержатся органические кислоты, дубильные вещества, белки, жиры. Инжир употребляют в свежем, сушёном и консервированном виде. Из свежих плодов варят варенье и джем.

Марина Шевченко

имбирь- это корень такой бежевый

Элен

имбирь это пряный корень, натерают на терке и добавляют в маринады, при приготовлении мясных, рыбных блюд и блюд из птицы, а инжир это фрукт, едят как в свежем виде, так и в сушеном

Marianna Chernysheva

Имбирь часто применяется в русской кухне. Его добавляют в сбитень, квас, наливки, настойки, браги, меда, а также пряники, куличи, сдобные булочки.

Пристрастие добавлять имбирь в кондитерские изделия, сладкие блюда и напитки интернационально. Леденцы, варенье, печенье, кексы, бисквиты, компоты, пудинги, пиво, ликеры практически в кухнях всего мира содержат имбирь.

В странах Азии имбирь используют в пресервах из мяса и птицы, он входит в состав известной приправы карри, его даже добавляют в некоторые сорта чая.
Маринованный имбирь

Маринованный имбирь используют как приправу к суши.

Имбирь употребляют и как самостоятельный продукт. В Юго-Восточной Азии свежий имбирь засахаривают и делают из него варенье, в Китае, Индокитае, Бирме и в Англии в состав варенья из имбиря добавляют апельсиновую корку — варенье известно под названием чоу-чоу.

Молотый имбирь в Индии добавляют в муку и выпускают 4 сорта имбирной муки с различным процентным содержанием имбиря.

В Англии и в США из имбиря делают имбирное пиво.

Использование имбиря в соусах к мясу, овощных и фруктовых маринадах характерно для европейской и американской кухонь. В странах Азии имбирь используется непосредственно при тушении мяса и домашней птицы. На мясо имбирь оказывает не только ароматическое действие, но и делает его более мягким.
Настой, настойка, чаи, а также в виде порошка имбирь применяется при укачивании, при язвенной болезни желудка, для повышения аппетита и улучшения пищеварения, атеросклерозе, нарушении жирового и холестеринового обмена, для нормализации состояния кровеносных сосудов. Также можно использовать джем на основе сиропа из корневища имбиря.

«Имбирный чай» (отвар) с медом и лимоном часто используют при простудных заболеваниях.

Компрессы используют для снятия головных болей, болей в спине и при хроническом ревматизме.

Экстракт входит в препарат «Зинаксин» (вместе с экстрактом калгана) , который применяется при различных артритах. Также он входит в состав всех лекарственных форм препаратов «Доктор Мом» (протовопростудный и противокашлевой) , «Дипана» (гепатопротекторное средство) , «Фитолор» (при кашле) и биологических активных добавок (БАД) «Атриксин» (позицинионируется производителями как средство при артрозах и артритах) , «Кофол» (позицинионируется производителями как противоспалительное средство) , «Ринолин» (позицинионируется производителями как средство, повышающее мозговое кровообращение, активность мозга, улучшающее память и обучаемость) , «Минг Голд» (позицинионируется производителями как средство, повышающее работоспособность) .

Эфирное масло широко используется в ароматерапии для лечения психо-эмоциональных расстройств, заболеваний опорно-двигательного аппарата, простудных и вирусных заболеваний. Применяется в горячих ингаляциях, в ваннах, для растираний, для массажа и внутрь. Также эфирное масло входит в состав биологической активной добавки «Мелисана» , которое позицинионируется производителями как средство адаптогенное, седативное, снотворное, спазмолитическое, противовоспалительное и анальгезирующее средство.

Кот Пустырник

http://www.supersadovnik.ru/dbimage.aspx?id=29057 — имбирь
http://idb.katafi.com/P/0/1617.m.jpg — инжир

Имбирь, если корешок, чистят и трут на тёрку, добавляют в сладкие блюда, а так же в рис, плов, овощной плов, в мясо, рыбу, да куда угодно. При готовке добавляют. Пахнет изумительно, Молотый тоже самое.
А инжир — в основном просто так кушают, в виде сухофрукта чаще всего. Он очень полезен при болезнях сердца.

Melissa

инжир — это фрукт. Очень сладкий, с большим количеством вполне съедобных семечек внури (как у киви)
имбирь — влажный пряный корень, который едят между суши и роллами. Убивает микробов, которые могут содержаться в сырой рыбе, которая есть в суши и роллах. Перед тем, как съесть, его обмакивают в соевый соус

Ирина Костенко

Корень имбиря используют как пряность, приправу .В виде порошка добавляют в выпечку, десерты. Натертый свежий корень по вкусу довольно острый, используют в восточной кухне. Мне нравится зеленый чай с лимоном и кусочком имбиря- очень согревает в морозную погоду.
Инжир- это фрукт такой, продается в вежем виде и в сушеном Вкус довольно необычный, но попробовать стоит

irina bishinteeva

Имбирь стимулирует пищеварение и помогает избавиться от токсинов, которые могут попасть в пищеварительную систему. Согласно Аюр-Веде (древнеиндийской медицинской прописи) , для этого надо съесть перед обедом чайную ложку натёртого свежего корня имбиря с лимонным соком, немного всё это посолив. Использовать его в домашней кухне можно, измельчая и заваривая с листьями смородины и чёрным чаем в термосе. Можно резать его на кусочки, обжаривать на сливочном масле (как в Индии) и добавлять во вторые блюда, а иногда и в первые. Очень вкусно, полезно и ароматно.

Инжир вкусный — когда зрелый и мягкий. В сезон ешьте его свежим, запасайтесь витаминами В1, В2, каротином, минеральными веществами (калий, кальций, магний, фосфор, железо) и аскорбиновой кислотой. А в холода, когда тянет на сладкое и калорийное, ешьте инжир сушеный. В нем тоже много полезного, и до 70 % сахаров, в основном фруктоза, это самый высокий уровень фруктозы среди всех фруктов. Инжир быстро устраняет умственное и физическое переутомление, дает организму новые силы и энергию. Но из-за большого содержания сахара инжир противопоказан при сахарном диабете, ожирении и при острых воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Евгения

имбирь это корень. его еще в суши барах подают и в магазах продают.
а инжир это очена вкуснячий и полезнючий фрукт. еще инжир с молооком варят и от кашля кажись помогает или при брогхтах. я его с кофем поедаю. нямням

Juliet

Фото имбиря у меня нет, а это инжир с орехами.

Лилия Коробейникова

Имбирь очень полезен для улучшения иммунитета. Мы с мужем периодически готовим след. смесь:
Натереть корень имбиря, добавить натертый лимон с цедрой, залить медом и по ложке 2-3 раза в день. Хранить в холодильнике.

осень

Имбирь это пряный корень бежевого цвета. А инжир это плод фигового дерева в простонародии фига.

Нашел утверждение: » Огурец — фрукт, а не овощ. » Правда?

Светочка

Огурцы
Огурец – это вовсе не овощ, а ложная ягода. Крохотные огурчики (2–3 дня) называются пикулями, молодые завязи (4–5 дней) – корнишонами, а огурцы 8–12 дней от роду зовутся зеленцами. Именно они наиболее полезны и вкусны.
НАШЕГО ПОЛЯ ЯГОДА
В XV веке турецкий султан из-за нескольких «неспелых овощей» велел вскрыть животы своим придворным — так огорчила его их пропажа. Современный россиянин вряд ли сможет догадаться, о каком деликатесе речь — ведь мы его давно считаем самой простой закуской
Впрочем, китайцы и индусы и тогда не поняли бы причин гнева султана — в их странах огурцы выращивают уже пять тысяч лет. В России этот овощ появился в XVI веке, а славянское название получил от греческого «агурос», что в переводе означает «неспелый». Вот только не овощ незрелый это вовсе, а ягода. Вкусная и полезная.

Размер этих ягод, круглых и овальных, яйцевидных и цилиндрических, может быть от 5 до 30 сантиметров. В огурцах 96% воды и множество минералов и микроэлементов, которые так необходимы нашему организму: калий и фосфор, магний и кальций, железо и алюминий, а также соединения марганца, молибдена, цинка, фтора. Огурцы возбуждают аппетит, обладают желчегонным и мочегонным действием. И, конечно, ни с чем не сравним запах только что сорванных с грядки огурчиков — запах свежести и лета…

ЛАРИСА

НЕТ!! ! не правда.

Сергей Рауткин

нет

Алекс Красавчик

Нашептала бабка у подъезда? Источник в студию!
И да, это не правда!

Саня

неправда

Леонова Елена

неправда, он овощ!

Доктор

овощь, езадавай глупых вопросов

Катерина

Не правда! Это ещё в школе преподовали.

Марина Карпухина (Масько)

А чем фрукты отличаются от овощей? Вот, например, кто-то говорит, что авокадо — фрукт. а кто-то считает его овощем.
Смотрите, как интересно :
http://ru.wikipedia.org/wiki/Плод
(наберите в гугле слово «овощ».)

Detected74

Арбуз — ягода, а не фрукт, а вообще — курица не птица …дальше сам знаешь

Аня Кузан

неправда конечно! блин, да впервые такое слышу

Гришанов Александр

Слово «фрукт» обычно подразумевает мяси­стую часть растения, которая развивается из цветка и имеет семена. Овощи — это травянистые растения. Травянистое растение — это то, которое имеет мягкий стебель и маленькую или недревес­ную ткань.

Ботаники считают, что часть растения, которая содержит семена, и является фруктом. Они делят фрукты на три основные класса: мясистые фрукты с семенами, такие, как апельсины, дыни, ягоды и яблоки; косточковые фрукты, такие, как вишня, слива, персики; и сухие фрукты, такие, как оре­хи, злаки, бобы и горох.

Если вас удивляет, что ботаники считают бобы и горох фруктами (из-за того что они содержат семена) , то вы еще больше удивитесь, узнав, что ОГУРЦЫ И КАБАЧКИ также называются фруктами. Это зависит от того, насколько серьезно мы хо­тим относиться к этой области знаний. К тому же в разных частях мира — разные традиции: одна и та же съедобная часть растения считается фрук­том в одном месте и овощем — в другом.

Михаил Булатов

Этот фрукт, тот еще огурец, а не овощ.

Валентина Морозова

Это в смысле: «Ну ты фрукт». Наверное был очень вкусным.

Светлана Соколова

все зависит от размера

Михаил Львов

Доброго времени. В биологии все очень изменчиво. Вчера мангольд был в семействе лебедовых, сегодня он амарантовый. Так и с овощами — фруктами. Огурец всегда считался овощным растением, а его плод лжеягодой. Однако.
В соответствии с директивой Евросоюза «Council Directive 2001/113/EC of 20 December 2001 relating to fruit jams, jellies and marmalades and sweetened chestnut purée intended for human consumption», Annex III фруктами также считаются:

томаты
съедобные части стебля ревеня
морковь
сладкий картофель
огурцы
тыква
дыня
арбуз
имбирь
Это позволяет легально производить и экспортировать изготовленные из вышеупомянутых растений варенья и джемы, которые, по правилам Евросоюза, могут производиться только из фруктов.

У нас пока еще, тыквенные относятся к овощным культурам.

Оксана

В ботанике есть строгий термин ягода. По этому определению, арбуз является ягодой. Это мало кого удивляет — ну такая большая ягода. Когда далее говорят, что помидоры и огурцы — ягоды, люди настораживаются, но принимают. Далее ещё интересный факт — абрикос не ягода, а костянка. Малина — поликостянка, а не ягода. Насторожились? А теперь сногсшибательная новость: земляника не ягода — это разросшееся цветоложе.
Действительно, фрукты и овощи — это понятие обывательское. Фрукты растут на деревьях, а овощи — на кустарниках, кустарничках (это разные вещи) и в земле (корнеплоды и клубни) . Ягоды, костянки, коробочки, орехи и т. д. — это ботанические термины, обозначающие виды плодов. У ягод (смородина, крыжовник, арбуз) мягкие сочные плоды с более чем одной косточкой, причём косточки распределены равномерно по всему плоду. Тыква, кабачок, огурец, дыня — особый вид плода, называемый «тыквина». Там косточки неравномерны, а находятся все вместе в середине. Плоды, у которых одна косточка — костянки (персик, абрикос, слива, вишня) . Малина и ежевика — это соплодия, так как состоят из отдельных шариков с одной косточкой в каждом, поэтому они поли-, или многокостянки. А у земляники и клубники плодами являются сами зёрнышки, а то, что мы едим — это ложная ягода, то есть не плод.

Подобные статьи:

umbip.ru

Имбирь фрукт

Как отличить фрукты от ягод и овощей

​Другие статьи​

Что такое овощи

Что такое фрукты и ягоды

Отличительные признаки овощей, фруктов и ягод

KakProsto.ru

Кефир с корицей, фруктами и имбирем для рационального питания

​Далее готовим соус: Очистить и натереть имбирь (длиной 5 см. )​

​томатные — томаты, баклажаны, стручковый перец;​

Как выбрать компоненты для коктейля?

​На языке инков помидоры назывались «томатль» (что значит «крупная ягода») . Вот откуда второе название помидора – томат. Родина помидоров – Южная Америка. Именно там, в непроходимой сельве, были обнаружены плоды самого древнего томата – маленького сладкого помидорчика на вьющемся стебле (этот помидор мы называем сегодня Черри-томатом) .​

• ​Места его произрастания арабские купцы держали в секрете. Они уверяли доверчивых иностранцев, что имбирь растет на земле троглодитов, которые выращивают его где-то далеко на юге, за Красным морем, на краю земли, и зорко охраняют.​
• ​при наличии язвенной болезни, здесь требуется совершенно другая диета, надзор врача;​
• ​Сначала нужно в блендере измельчить свежий банан в кашицу, после этого добавить кефир, корицу. Все тщательно перемешивается, после чего свежеприготовленный напиток надо выпить. Если вы не любите бананы либо по каким-либо причинам не можете их есть, коктейль можно делать с яблоками, клубникой либо грушей. Процесс приготовления ничем не отличается, но фруктов не должно быть слишком много. Нельзя добавлять сахар, так как польза от такого напитка будет минимальная.​

​Сегодня существует великое множество различных рецептов на основе полезных продуктов. Предлагаем вашему вниманию несколько основных, отзывы о которых самые лучшие. Рецепты отличаются разнообразием, можно выбрать вариант на любой вкус. Пить их надо сразу после приготовления, особенно это касается тех, для приготовления которых используются свежие фрукты.​

Когда можно употреблять коктейль из кефира и корицы?

​В повседневности каждый человек использует в пищу фрукты, овощи и ягоды, особо не задумываясь о том, есть ли между ними кардинальные различия или нет. А вот позиция биологов на этот счет четко сформирована: они точно знают, что можно считать овощем, а что – фруктом или ягодой.​

​Ингредиенты, используемые в рецепте:​

• ​- ст. ложка заливки от консервированного перца;​
• ​Я по утрам пью настой свежего имбиря с добавлением сока лимона и с мёдом. У меня по утрам слабость, низкое давление. Так такой чаек энергии, бодрости придает. Кофе не сравнится по тонизирующему эффекту. Но люблю именно свежий! В порошке совсем не нравится! При простуде к имбирю добавляю еще корицу, гвоздику и кардамон.​
• ​Вымыть и удалить воск с лимона и апельсина. Мелко натереть половину цедры каждого фрукта и смешать с имбирём.​

Несколько рецептов на каждый день для устранения избыточного веса

​бобовые — горох, бобы;​

​Согласно директиве Евросоюза урожая 2001 года, фруктами считаются томаты, морковь, сладкий картофель, тыква, дыня, арбуз (бедный, на два фронта приходится работать! ) и даже имбирь. Все это, конечно, не по щучьему велению и чьего-то там хотению. Данный казус объясняется тем, что в Европе варить варенье и джемы можно только из фруктов. И чтобы не нарушать это правило (а его-то кто придумал?) , часть овощей на официальном уровне решили обратить в фрукты.​

• ​Немало пролетело веков, пока в XIII столетии знаменитый венецианец Марко Поло познакомился с этим растением в Китае и одновременно с Поголотти описал его для европейцев.​
• ​ при кровотечениях, повышенной температуре, при наличии аллергических реакций на один из компонентов принимаемого коктейля;​

​Напиток на основе кефира, корицы и меда могут использовать сладкоежки для похудения. Вкус у коктейля очень приятный, легкий. Для приготовления следует взять:​

​Классический рецепт на основе кефира и корицы. Такой напиток самый простой, он довольно часто используется в программе для похудения. В состав входят только два ингредиента – непосредственно кефир и корица. Готовится коктейль очень просто, для приготовления необходимо:​

Для приготовления достаточно взять:

• ​Словарь Ожегова определяет овощи как выращиваемые на грядах корнеплоды, луковичные, листовые и некоторые другие растения, а также сами их плоды. Если говорить более емко – это съедобная часть растения, которое произрастает на земле и не является травой, фруктом, зерном, орехом или специей. Все овощи можно условно разделить на несколько групп. К первой относятся корнеплоды. Это всем известные морковь, свекла, редис, хрен и т.д. Ко второй – клубнеплоды – картофель, топинамбур, батат (сладкий картофель). Третью группу составляют луковые – чеснок, репчатый лук, лук-порей, лук-шалот, черемша и другие. В четвертую группу – капустные – включают все сорта капусты (белокочанная, савойская, пекинская, китайская – до 50 видов), рапс, горчицу и весьма ценимый любителями японской кухни васаби. Пятая группа – томатные. К ней причисляют помидор, перец, баклажан. В шестую группу – бобовые – входят фасоль, горох, нут, соя, арахис, чечевица. Представителями последней седьмой группы тыквенные являются тыква, огурцы, кабачки, патиссоны.​
• ​- курица — 300г, яблоки — 150г, ананасы — 150г, апельсины — 150г, лимон — 100г, орех кешью — 100г, имбирь и мускатный орех (на кончике ножа) .​
• ​- головка фиолетового репчатого лука;​
• ​имбирь — говно! выкинь его лучше​

​Выжать сок из половинок лимона и апельсина и смешать с имбирём​
​зерновые — сахарная кукуруза;​

​Овощи — к фруктам? Затрудняюсь.​

• ​Спектр распространеняния имбиря был очень велик. Сначала корневище использовалось только в медицине. Его использовали для борьбы со старением, приписывали ему свойство повышать половое влечение. Говорят, что португальцы щедро кормили имбирем своих рабов, чтобы увеличивать их плодовитость.​
• ​нельзя пить коктейли с медом при наличии аллергии на мед и продукты на его основе;​
• ​стакан обычного свежего кефира;​

​стакан обычного свежего кефира;​

Добавляем мед и отруби

​С латинского языка «фрукт» переводится как «плод». Поэтому термин «фрукт» в ботанике отсутствует – вместо него используют термин «плод». Под плодом биологи понимают сочные органы растений (не обязательно съедобные), появляющиеся после того, как цветок растения отцвел, и на его месте образовалась завязь. Отличительной особенностью фруктов является наличие семян, неважно – больших или мелких, твердых или мягких. Указанными признаками обладают и многие овощи – огурцы, помидоры, а также горох и орехи. Фрукты подразделяют на семечковые (яблоки, груши), косточковые (персики, абрикосы), цитрусовые (апельсины, мандарины, лимоны), субтропические и тропические (манго, авокадо, ананас, банан) и бахчевые (арбуз, дыня). Ягода в понимании ботаников – это разновидность плода, содержащего много семян. Исходя из этого критерия, к ягодам можно причислить смородину, банан, арбуз, помидор, крыжовник, киви и даже картофель. А вот земляника, клубника и шиповник считаются специалистами ложными ягодами, так как участие в плодоразвитии принимает не только завязь, но и цветоложе – нижняя часть цветка, на которой расположились чашелистики, лепестки, тычинки и пестик.​

• ​Инструкции по приготовлению:​
• ​- ч. ложка горчицы;​
• ​Салат с имбирем / Ginger Salad​

​Влить сметану или натуральный йогурт (225 г.) . Соус готов.​

​десертные — артишок, спаржа, ревень.​

• ​А вот арбузы — это ягоды, 100%​
• ​Одновременно имбирь был великолепной пряностью, особенно популярной в средние века. Улицы в городах, где торговали пряностями, как правило, назывались «Джинджер-стрит» *. Самая распространенная в то время медицинская школа в Салерно неистово советовала употреблять имбирь, чтобы всегда чувствовать прилив сил и быть молодым.​
• ​при низком давлении.​

​чайную полную ложечку корицы;​

​чайная ложечка корицы, при желании можно добавить имбирь.​

Всегда ли полезен кефир с корицей?

​Проанализировав вышеописанное, можно вывести несколько принципиальных различий между овощем и фруктом. Первый – овощи представляют собой какую-либо часть растения, а фрукты – его плод. Второй – во фруктах обязательно содержатся семена, которые впоследствии могут прорасти, тем самым дав жизнь новому растению. Овощ же – это только часть растения, которая совершенно не способна воспроизвести себе подобных. Третий – фрукты произрастают на растениях с твердым или мягким стеблем, овощи – часть травянистых растений. Четвертый – фрукты и ягоды различаются размерами и количеством семян.​

​Вареное куриное филе нарезают кубиками. Затем нарезают свежие яблоки (удалив сердцевину с семенами) , ананасы и апельсины — кусочками. Кладут в бокал, чередуя филе с фруктами. Заливают соусом из тех же фруктов, растертых с орехами и заправленных мускатным орехом и имбирем. Украшают ломтиками лимона.​

​- 50 г апельсинового джема;​

​* 4 средних помидора​

• ​Почистить и натереть морковь (400 г. молодых корнеплодов) , добавить кишмиш (предварительно слив воду) и соус. Добавить соль, мёд и сахар по вкусу. Перемешать​
• ​——————————————————————————​
• ​Зато дыни — те же кабачки и огурцы ;)​
• ​В XIX веке медики разработали «гаремные леденцы» на базе имбиря. До наших дней сохранилось традиционное японское блюдо, подаваемое в день Праздника мужественности, где одним из главных ингредиентов является имбирь. Китайское блюдо из креветок, маринованных в желтом вине, уксусе, имбире и луке-татарке, — верный рецепт, по мнению китайцев, от женского бесплодия и фригидности.​

​Следует сразу же прекратить пить кефир с корицей при возникновении малейших сомнений в состоянии здоровья, лучше всего перед началом проконсультироваться со специалистом, особенно если вы планируете начинать диету именно на основе таких продуктов. Это позволит избежать многих неприятных последствий, сохранив здоровье и красоту.​

​чайную полную ложечку свежего меда.​

pro-imbir.ru

Что такое имбирь овощ растение?

Леся Украинка

​Компоненты смешиваются, сам напиток надо тщательно взбить, чтобы обогатить его кислородом. Пить рекомендуется утром до завтрака, он позволяет поддерживать фигуру в отличном состоянии, обеспечивает заряд бодрости на весь день.​
​Сегодня разработаны самые разнообразные рационы питания, которые позволяют довольно быстро сбросить лишний вес, при этом обеспечивая организм всеми необходимыми веществами. Среди продуктов, которые применяются для таких полезных диет, особенно выделяется напиток из кефира и корицы, позволяющий наладить обмен веществ, легко избавиться от лишних килограммов без вреда для здоровья. Такие коктейли могут содержать и другие продукты, особенно популярен сегодня кефир с корицей и имбирем, отличающийся тонким необыкновенным вкусом и многочисленными полезными свойствами.​
​руккола + недозрелое манго (тонко порезаное) + тертый имбирь+ кунжутное масло смешаное с лимоном + дольки помело + жереные креветки​
​- 5 ч. ложек красного винного уксуса;​
​* 1 желтый перец​
​Посыпать дроблёными орехами и подавать на стол​
​Фру’кт (лат. fructus — плод) кулинарный термин — сочный, обычно съедобный, плод дерева или кустарника. Разновидностью фруктов являются также некоторые ягоды.​

Alla Alla

​Я бы тоже отнесла помидор к фрукту.. Люблю его лопать с сахаром.. На дереве бы помидорки смотрелись не плохо!:))​

Lena

​Со временем кулинарные традиции и вкусы людей изменились. Имбирь уже не употребляется так часто и в таких больших количествах, как раньше. Разве только имбирный эль и имбирный хлеб как производились, так и производятся в англоязычных странах.​
​Кефир и корица – это именно те продукты, которые чаще всего входят в рацион всевозможных диет, направленных на щадящую потерю веса. Да и сами по себе они довольно приятны на вкус, очень полезны, используются для профилактики либо лечения многих заболеваний. Вариантов коктейлей на основе кефира и корицы много, в них можно добавлять другие продукты, принимать по разной схеме. Но, как и во время любой другой диеты, необходимо соблюдать осторожность, если есть некоторые сомнения, то лучше всего проконсультироваться с врачом.​

​Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать в миксере или блендере, пить такой напиток надо сразу. Коктейль на основе кефира, корицы, отрубей для похудения можно отнести к числу вполне полноценного завтрака, который не требует никаких дополнений. При желании отруби можно легко заменить на овсянку или любимые мюсли.​

​Напиток на основе кефира, корицы, имбиря, красного перца. Коктейль, в составе которого содержится перец, можно пить только в том случае, если нет язвенной болезни, других проблем с желудком либо кишечником, в противном случае употреблять его нельзя. При помощи этого напитка ускоряется обмен веществ, оказывается положительное стимулирующее влияние на пищеварение, довольно быстро сжигаются излишки жира.​

​Для похудения могут использоваться и другие рецепты, которые лучше всего применять утром, до завтрака. В качестве компонентов используются фрукты, мед, мюсли – состав может быть самым различным. Каждое утро вы имеете возможность баловать себя новыми богатыми вкусами. Интересны рецепты на основе корицы и кефира, имбиря и красного перца. Выясним, как же правильно принимать напитки, и при каких случаях лучше всего отказаться от подобной диеты.​

​слишком жгуч​

​- 8 стаканов измельченных листьев салата;​

​* 2 небольших огурца​

​СКУМБРИЯ С ИМБИРЁМ​
​«Фруктом» обычно называют любой плод, состоящий из мякоти и семян и образовавшийся из завязи цветка. Овощи же — это плоды травянистых растений, имеющих мягкие, непокрытые древесной корой стебли.​

Aurelia

​авокадо, папая​

Кошка

​Но и сегодня имбирь ценится за его пикантный вкус.​

Личный Кабинет Удалён

​Имбирь — корень многолетнего травянистого растения (Zingiber officinale Roscoe) семейства имбирных (Zingiberaceae).​

Estrella

​Для улучшения вкуса можно добавить немного меда (достаточно одной чайной ложечки), сухофруктов. Приготовление предельно просто, при желании компоненты можно менять каждый день, что позволяет утром получать напиток с совершенно новым вкусом. Для приготовления следует взять:​
​стакан свежего кефира;​
​Коктейль для похудения на основе кефира и корицы довольно прост, но к выбору компонентов следует подходить тщательно. Предлагаем несколько полезных советов, которые помогут вам сделать своими руками очень вкусный и полезный продукт:​
​я его люблю в пряниках иногда в тесто добавляю​

Фрукт или овощ. Какие овощи с точки зрения ботаники считаются фруктами? Что формально можно отнести у фруктам?

ИлюША Обломова

​- черный молотый перец;​
​* небольшой кусочек (кубик примерно 3 на 3 см) свежего имбиря, натертый на мелкой терке​

​2 скумбрии сырые, рыбу очистить от косточек, шуры и пропустить через мясорубку или мелко порубить ножом) я рублю ножом) , добавить мелко порубленные шмпиньоны ( где-то 1/3), мелко порубленный имбирь, добавить соль, специи по вкусу, затем сделать шарики ( как фрикадельки) , выложить на фольге на противень, запекать минут 15, тоже вкусно и необычно.​

Ксю Просто

​По мнению ботаников, все плоды, содержащие семена, — фрукты. Их можно разделить на три вида:​
​О’вощ — кулинарный термин, обозначающий съедобную часть (например, плод или клубень) , растущего на земле растения, не являющуюся фруктом, зерном, орехов, травой или специей.​
​Главными производителями имбиря являются Индия и Китай. Однако он выращивается также в Японии, Вьетнаме, Западной Африке, Нигерии, Аргентине, Бразилии, Австралии.​

АНГЕЛ В НОЧИ

​Имбирь исключительно огородное растение и в диком виде не встречается. К условиям выращивания имбирь не прихотлив, допускает выращивание в домашних условиях (в горшках и ящиках) .​

diana kravt

​полный стакан свежего кефира;​

Наташа

​половину чайной ложечки корицы;​
​не заменяйте кефир на другие кисломолочные продукты, так как для снижения веса подходит именно кефир, а не йогурт или ряженка. Да, они также полезны для здоровья, но вот заменить свойства кефира не смогут;​
​читала, что полезный, но думаю, что больше реклама, знаю много людей, доживших до преклонного возраста и без него​
​- соль.​
​* соль по вкусу​
​КУРИЦА С ИМБИРЁМ​
​Плоды из сочной мякоти с семенами (апельсины, дыни, ягоды, яблоки)​
​Овощи подразделяют на следующие группы:​
​Имбирь это корень, очень полезный кстати, укрепляет вестибулярный аппарат и т. д.​
​Корень имбиря имеет вид кругловатых, расположенных преимущественно в одной плоскости, пальчаторазделенных кусочков. Отдаленно напоминает различные фигурки. В зависимости от способа предварительной подготовки различают два вида имбиря:​
​чайную ложечку корицы;​
​половину чайной ложечки молотого имбиря;​
​кефир должен иметь минимальный показатель жирности, многие рецепты предполагают использование обезжиренного продукта. Он должен быть свежим, обращайте пристальное внимание на срок годности;​
​Да в любой из свежих овощей :)​
​Грудки цыплят освободить от кожи и костей, разрезать пополам, смазать оливковым маслом, посолить, поперчить и поджарить на гриле с двух сторон до золотистого цвета.​
​1. нарезать перец и огурец кубиками. смешать с имбирем​
​Грудки порубить на удобноперевариваемые кусочки, слегка обжарить до золотистой корочки. Выкинуть в сотейник. Обжарить лук с имбирем ( имбирь на крупной терке) до золотистого цвета. добавить в сковородку порезанный плод манго ( воду добавлять, если будет пригорать) . протушить. Потом залить этим подобием индийского чатни курицу и потушить минут 10. Короче, блюдо делается за полчаса- минут 45. Курицу не перетушивать- будет жесткой.​
​Плоды из сочной мякоти с одной крупной центральной косточкой (черешня, слива, персики)​
​клубнеплоды — картофель, топинамбур (земляная груша) , батат (сладкий картофель) ;​
​Корень. Его подают к суши (маринованный, розовый) . Острый, используется для рыбы в основном. И пряники имбирные бывают.. . В Икее печенье имбирное​
​*белый имбирь — это предварительно вымытый имбирь, очищенный от поверхностного более плотного слоя​

в какой салат можно и нужно добавлять имбирь, чтобы вкусно было

Янка

​несколько полных ложей отрубей (мюсли, сухофруктов).​
​красный перец в размере одной щепотки.​

​корица для напитка подходит молотая, лучше всего брать цейлонскую, так как она обладает самым выраженным ароматом, качество ее лучше. Но можно использовать и китайскую, вьетнамскую корицу. Хранить ее лучше в палочках (т.е. перемалывать перед приготовлением напитка). Это позволит сохранить все полезные свойства, а аромат напитка будет более выраженным.​

​Перчик сладкий + помидорка + капуста китайская (один большой лист) + натертый имбирь (если взять больше чайной ложки, то будет перебор). Заправка: 0.5 ч. л. сока лимона + 0.5 ч. л. сахара + соль + масло.​

​Апельсиновый джем тщательно перемешать с имбирем и горчицей. Смазать мякоть цыплят полученной смесью и нарезать тонкими полосками.​
​2. перед подачей нарезать помидоры кубиками, посолить и все перемешать​
​Засахаренный имбирь​
​Сухие плоды (орехи, бобы, горох)​

​корнеплоды — морковь, свёкла, репа, брюква, редька, редис, петрушка, пастернак, сельдерей, хрен;​
​Это такая рыба её используют в японской пище. Например когда ты берешь разные суши заедаешь имбирем что бы вкус не смешался!​

​*черный имбирь — не подвергшийся предварительной обработке.​

​Приготовленные компоненты тщательно перемешиваются, после чего напиток можно сразу пить, получая все необходимое для завтрака в одном стакане.​

​Все компоненты тщательно перемешиваются, после чего напиток готов к употреблению. Количество стаканов такого коктейля с имбирем в день необходимо ограничить двумя, чтобы не возникло расстройства желудочно-кишечного трата.​

​Коктейли делают с имбирем, сухофруктами либо свежими ягодами, яблоками, бананами, хлопьями, медом. Сегодня есть множество рецептов приготовления самых разнообразных коктейлей, в том числе и для сладкоежек, которые не в силах отказаться от лакомств, но хотят сделать свой рацион более полезным.​

​Корень имбиря можно просто помыть и не снимать тонкую шкурку, она остается на терке, как и волокна плотные из мякоти.​

​Растительное масло тщательно перемешать с заливкой от консервированного перца, винным уксусом, молотым перцем и солью.​
​Салат из цыпленка с имбирем​
​Ингредиенты:​
​Фрукты являются важной составляющей пищи человека и многих животных.​
​капустные — капуста белокочанная, краснокочанная, савойская, брюссельская, цветная, кольраби, брокколи;​
​Имбирь — это корень)​

​Оба вида высушивают на солнце. Черный имбирь в результате получает более сильный запах и более жгучий вкус. На изломе имбирь светло-жёлтого цвета в независимости от вида. Плоть молодых корней почти белая; чем старше корень, тем желтей он на изломе.​

ReapeR

​Конечно, приведенные рецепты – это далеко не все. Кефир можно пить не только с имбирем либо медом, но и многими другими полезными продуктами, обеспечивая себе полноценное здоровое питание. В данном случае можно смело экспериментировать, не принимая только те продукты, на которые у вас наблюдаются аллергические реакции.​

КыСЬКА !

​Коктейль на основе кефира, корицы, свежего банана. Это полезный напиток, который обладает необычным, приятным вкусом. Используется он для похудения теми, кто не может отказаться от сладкого.​

​Когда именно и как можно применять напиток, в основе которого есть кефир и корица? Первое, на что стоит обратить внимание – пить только один кефир явно не стоит. Продукт это, конечно, полезный, но вот монодиету полезной никак не назовешь. В данном случае рацион, основанный на кефире, можно делать разгрузочным, то есть используемым ограниченное время, например, один день в неделю. В таком случае напиток на основе корицы и кефира может использоваться для похудения. Но это не значит, что в остальные дни можно есть все подряд, рацион следует составлять тщательно, желательно с участием специалиста.​
​В салатнике готовим заправку, в нее трем имбирь, хорошо перемешиваем, и, уже в эту смесь, крошим все остальное.​
​В салатник положить листья салата, затем мякоть цыплят, сладкий перец, заправить смесью масла с винным уксусом, аккуратно перемешать, оформить колечками репчатого лука и сразу же подать к столу.​
​- 3 грудки цыплят;​
​500 г свежего корня имбиря,​

​Имбирь очень вкусно добавлять в салаты с курицей и во вторые блюда с курицей.​
​луковые — лук репчатый, лук зелёный, лук-порей, чеснок;​

​Если подается к суши — то маринованый, бывает розовый, бывает белый​

​Срез довольно молодого корня имбиряЧаще всего имбирь встречается в молотом виде. Молотая пряность представляет собой серовато-жёлтый мучнистый порошок.​
​Отзывы о приеме коктейля на основе кефира и корицы в основном положительные, но каждый человек индивидуален, его организм может совершенно по-разному отреагировать на подобное сочетание. Да и прием может быть различным: кто-то просто дополняет свой рацион этими полезными продуктами, а кто-то полностью свое меню планирует на кефире. Последствия могут быть отличными друг от друга.​
​Для приготовления сладкого, но очень полезного напитка необходимо взять:​
​Пить кефир с корицей лучше всего утром, до завтрака. Сама корица обладает возможностью подавлять аппетит, а кефир нормализует микрофлору кишечника. Пить коктейль надо минут за двадцать до приема пищи, которая таким образом намного лучше усвоится. Если добавлять в кефир хлопья либо отруби, завтрак получится вполне сбалансированным. Чувства тяжести в желудке после него не остается, он прекрасно усваивается организмом. Но есть и некоторые ограничения:​
​Хорошо идет он и с корневым сельдереем, и с зеленой редькой, и с прочей травкой.​
​Салат из молодой капусты с имбирем и медом​
​- 2 ст. ложки тертого имбиря;​
​сахар.​
​В овощные салаты хорошо добавлять​
​пряные — укроп, эстрагон, чабер, базилик, майоран;​
​Вкус достаточно спецефический, не всем нравится (лично я без ума) )​
​пряный корнеплод. не люблю.​
​При похудении слишком сильно увлекаться приемом только одного кефира не стоит, необходимо обязательно разнообразить свою диету и другими продуктами, не забывая про комплекс физических упражнений. Для похудения достаточно каждое утро перед завтраком выпивать по стакану коктейля из кефира и корицы. Это поможет без особых усилий терять в месяц до четырех килограммов, поддерживая свой организм в отличном состоянии.​

​стакан обезжиренного свежего кефира;​
​количество стаканов напитка в день лучше остановить на двух, особенно это касается такого коктейля, в котором используется перец;​

​Вкус получается очень приятный, с остринкой. И гораздо ярче, чем с простым черным перцем.​

​Надо: 0,5 кг молодой капусты, 2 ядра грецких орехов, сок 0,5 лимона, 1 ч л меда, тертый имбирь, гвоздика и корица – по вкусу.​

​- 0,5 стакана оливкового масла;​

​Приготовление:​
​САЛАТ ИЗ МОРКОВИ С ИМБИРЁМ:​

​плодовые:​

​Очень полезен для здоровья, укрепляет мужскую силу!!))))​
​Имбирь — корень многолетнего травянистого растения (Zingiber officinale Roscoe) семейства имбирных (Zingiberaceae​
​Но не стоит забывать о том, что стакан кефира не сможет нейтрализовать излишки жирной, тяжелой пищей, поэтому рацион необходимо составлять тщательно, желательно перед этим проконсультироваться со специалистом.​
​чайную полную ложечку корицы;​

Natush

​диету из кефира необходимо разнообразить и другими продуктами, не забывая про свежие фрукты, овощи;​

Valentina

​Попробуйте, это вкусно :)​

​Капусту нарезаем тонкой соломкой и мнем руками до мягкости. Ядра грецких орехов измельчаем и добавляем к капусте. Заправляем медом, лимонным соком и пряностями.​
​- 0,5 стакана нарезанного полосками консервированного красного сладкого перца;​

Елена 🙂

​Очистите и нарежьте ломтиками свежий корень имбиря, поместите в кастрюлю и залейте холодной водой. Кипятите на медленном огне около 30 минут до размягчения. Слейте воду, добавьте равное количество сахара и 3 столовых ложки воды. Доведите до кипения, постоянно помешивая, пока имбирь не станет прозрачным, а жидкость не выпарится. Ломтики имбиря обваляйте в сахаре или сухарях и оставьте в закрытой посуде. Засахаренный имбирь может храниться до 3 месяцев.​
​140г. кишмиша залить в миске небольшим количеством кипящей воды​
​тыквенные — тыква, кабачки, огурцы, патиссоны;​
​Помидор считается фруктом​
​Имбирь в переводе с санкритского означает «рогатый» , что связано, видимо, с формой имбирного корня. Он стал одной из самых первых пряностей, достигших Средиземноморского побережья, а китайцам и индийцам был известен с древних времен.​
​Не стоит забывать и о том, что кефир с корицей не рекомендуется применять:​
​один спелый банан.​
​пить напиток на ночь не рекомендуется, так как большое количество жидкости приведет лишь к отекам. Если очень хочется, можно выпить один стакан, не больше, сразу ложиться спать после употребления не следует.​

​А еще, он бывает в сахаре! Как ананасы и прочие папайи 🙂 Но, это уже не для салатов :)​

o-imbire.ru

Имбирь — это овощ или фрукт? — Superfb

Имбирь известен у человечества с давних пор. Это травянистое растение растет в течении многих лет, и все его вегетативные органы полны эфирных масел имеющих специфический аромат. Его цветки бывают с желтым и фиолетово бурым венчиком, и в диком виде он не найден.

Как лечебное средство имбирь известен уже больше 2000 лет. Еще в древнекитайских трактатах упоминают о его лечебных свойствах. В Индии его так же выращивали с древности. Имбирь применяли как лекарство и как пряность. К примеру, древние греки заворачивали имбирь в лепешку, чтобы предотвратить нежелательное действие обильных пиршеств. Он не давал потолстеть, его в этом смысле считали противоядием.

В древних времен было известно такое полезное свойство имбиря – как предотвращение тошноты. Еще китайские моряки жевали его  корень, чтобы меньше страдать морской болезнью. Древние римляне использовали его как средство против чумы, а сок свежего растения лечил порезы и ожоги. Но самое впечатляющее из всех полезных действий имбиря, это возможность возвращать молодость. Он замедлял процессы старения и очень положительно действовал на половое влечение. Например, португальцы постоянно давали имбирь своим рабам, чтобы их плодовитость росла.

Основываясь на этом «волшебном» свойстве имбиря европейские медики еще в 19 веке разработали «гаремные леденцы». Японцы по сей день в определенные праздники подают блюда с имбирем, а китайцы приловчились лечить женщин от фригидности и бесплодия.

На сегодняшний день главными производителями имбиря являются Китай и  Индия. Так же его выращивают в Западной Африке, Японии, Нигерии, Бразилии, Цейлоне, Аргентине и Барбадосе.

В кулинарии имбирь применяют довольно широко. Его вводят в тесто либо в конце, либо во время замеса. Так же с ним тушат мясо, рыбу, птицу, грибы,  готовят кисели и компоты, пудинги и различные сладкие блюда. Так же довольно известный имбирный чай, он бодрит и тонизирует.

В медицине имбирь используют очень широко. Если перечислять все болезни, исцелению от которых способствует имбирь, потребуется не одна страница. Он благотворно действует на пищеварение, помогает избавиться от многих аллергических и кожных заболеваний, поднимает и восстанавливает иммунитет, избавляет от головной боли и тошноты, повышает психическую стойкость при стрессовых ситуациях. Чай с имбирем лечит простуду и щитовидную железу, его используют как профилактику от рака.

Имбирь — едва ли не самая полезная из специй. На санскрите го называют «вишвабхесадж», что значит «универсальное лекарство». Острый на вкус, он относится к разряду «горячих специй», разжигающих огонь пищеварения и улучшающих кровообращение. Сухие имбирные хлопья и молотый имбирь слегка острее свежего имбиря и обладают более проникающим действием.

ИСТОРИЯ ИМБИРЯ:

История имбиря коренится в глубокой древности. Английский ученый Фридерик Розенгартен говорит об упоминании имбиря в работах китайского философа Конфисиуса, который жил еще в 500 году до нашей эры. В Индии и Китае имбирь использовался в качестве специи и лекарства с незапамятных времен. Упоминания об имбире содержатся в священных текстах Корана; о свойстве имбиря возбуждать страсть и половое желание говорится в «Тысяча и одной ночи».

В своей книге «The Book of Spices» Розенгартен пишет, что в пятом веке нашей эры имбирные растения выращивали в горшках, которые моряки брали с собой в долгие морские походы, чтобы защитить себя от цинги и, добавляя имбирь в пищу, надолго сохранить ее свежесть.

Согласно достоверным историческим справкам, имбирь пользовался большой любовью у древних Греков и жителей Римской империи, которые закупали эту пряность у арабских купцов, державших происхождение имбиря в тайне. В первом веке нашей эры имбирь был предметом изучения таких ученых, как Диоскоридис и Плиний; последний часто ссылается на него в своей работе «Де Материа Медика», описывая его согревающее действие, пользу для пищеварения и даже упоминая его в качестве противоядия.

Санскритское название имбиря «singaber» послужило появлению греческого «zingaberi», а позднее латинскому Zingaber.

Поскольку свежие корневища имбиря долго сохраняют свою свежесть, имбирь стал первой восточной специей, проникшей на запад и широко распространившейся вдалеке от своей родины. Германия и Франция познакомились с имбирем в IX веке, а Англия — в X. В XI веке лечебные свойства имбиря были занесены в Англо-Саксонские медицинские справочники. Х.Н.Ридли в своей книге «Spices» пишет, что в 13 и 14 веках имбирь в Англии «был также широко распространен, как и перец и стоил почти столько же. В то время, когда пряности были дорогой роскошью, фунт имбиря (450 грамм) стоил 1 шиллинг 7 пенни, что приблизительно соответствовало цене за овцу.

В XVI веке английские медики отметили эффективные лечебные свойства имбиря: Генрих VIII, который особо ценил имбирь за его целебность, рекомендовал его в качестве лекарства против чумы. Позднее в кулинарии стал очень популярен имбирный хлеб. Он считался роскошным деликатесом и был одним из любимых лакомств королевы Елизаветы I и ее придворных.

А имбирное печенье, славившееся по всей Руси, в силу своего пряного вкуса получило название «пряник».

В настоящее время крупнейшими производителями имбиря являются Индия (50% всего мирового производства), Ямайка и Китай. В Индии имбирь входит в пятерку самых популярных экспортных пряностей, которая поставляется в более 50 стран мира. Среди покупателей имбиря самыми активными являются Арабские страны, Англия и США.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ:

Пряный, терпкий аромат имбиря обусловлен содержащимся в нем эфирным маслом (1,2 — 3%), а его жгучий вкус зависит от наличия фенолоподобного вещества гингерола.

Кроме этого имбирь содержит в себе все незаменимые аминокислоты, включая триптофан, треонин, лейзин, метионин, фениланин, валин и др.

В 100 граммах молотого имбиря содержится:

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА, МИН. ВЕЩЕСТВА, ВИТАМИНЫ (гр) (мг) (мг):

БЕЛКИ — 9.2 кальций — 116 С — 12

ЖИРЫ — 5.9 железо — 11.52 В1 — 0.046

УГЛЕВОДЫ — 70.9 магний — 184 В2 — 0.19

КЛЕТЧАТКА — 5.9 фосфор — 148 ниацин — 5,2

калий — 1.34 А — 0.015

натрий — 32

цинк — 4.72

ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА:

ВКУС: острый/сладкий

ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ: согревающий ВК — П +

АКТИВНЫЕ КОМПОНЕНТЫ: эфирные масла (1-3%) , камфин, феландрин, цинеол, борнеол, цитрал, гингерол.

ПИТАЕТ ТКАНИ: все

ВОЗДЕЙСТВУЕТ НА СИСТЕМЫ: пищеварительную, дыхательную

ТЕРАПЕВТИЧЕСКОЕ ДЕЙСТВИЕ: общеукрепляющее, ветрогонное, потогонное, анальгетик (болеутоляющее), отхаркивающее, противорвотное,

РЕКОМЕНДУЕТСЯ ПРИ: простуде, гриппе, несварении, рвоте, отрыжке, болях в животе, лагингите, артритах, геморрое, головной боли, болезнях сердца.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ: воспалительные заболевания кожи, высокая температура, кровотечение, язвы.

ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ УПОТРЕБЛЯТЬ В ВИДЕ: настоя, отвара, порошка (250-500 мг).

Имбирь укрепляет память, переваривающую силу и желудок, лечит печень, усиливает половую потенцию, рассеивает газы в кишечнике, растворяет густую, липкую слизь, образующуюся на стенках желудка, кишок и других органов. Новейшие исследования указывают на исключительно благоприятное действие имбиря на слабые и нервные желудки, особенно при отсутствии аппетита.

Все эти чудодейственные свойства имбиря обусловлены тем, что он содержит большое количество агни — биологического «огня», управляющего обменом веществ. Регулярное применение имбиря в пище в небольших количествах увеличивает внутреннее тепло, пробуждая аппетит и стимулируя пищеварение, согревая желудок и кровь. Как отмечает Мюнхенский журнал «Бунте»: «Имбирь разжижает кровь за счет чего мозг лучше снабжается кислородом. По этой причине имбирь очень полезен для людей, занятых интеллектуальным трудом, журналистов, деятелей искусства. Рекомендуется: четверть чайной ложки имбиря, например, перед творческими совещаниями».

Имбирь является простым и эффективным средством для снятия головной боли, при ушибах, растяжениях, боли в спине (радикулит): в этих целях используется имбирь в виде пасты (имбирный порошок + несколько капель горячей воды), в компрессах и лечебных ваннах.

Имбирь применяют также при параличе, желтухе, глистных заболеваниях, поносе и пищевом отравлении. Хваленые синтетические лекарства теряют свою привлекательность в сравнении с природной целительной силой имбиря.

Пакетик имбиря заменит вам коробку с медикаментами!

ЛУЧШЕЕ СРЕДСТВО ПРОТИВ ТОКСИНОВ

Если вы чувствуете тяжесть в желудке и вялость во всем теле, если вы часто устаете и чувствуете раздражение, если ваши глаза потеряли блеск, а кожа имеет блеклый цвет, если изо рта плохо пахнет, и у вас нет аппетита, значит в вашем организме слишком много токсинов, или непереварившихся отходов пищи, которые, откладываясь в клетках тела, отравляют весь ваш организм и ведут к различным болезням.

Вернуть аппетит, хорошее настроение, свежий цвет лица и ясность глаз поможет Вам имбирный чай. Имбирный чай полезен абсолютно для всех. Он усиливает пищеварительный огонь, нейтрализует скопившиеся в нашем желудке токсины и помогает лучше усваивать пищу. Пить его следует небольшими глотками до или после еды.

Кроме всего прочего имбирный чай — прекрасное натуральное средство от простуды. Он лечит воспаление горла, кашель, насморк, закупорку легких и бронхов.

Если в конце дня Вы чувствуете усталость или боль во всем теле — рекомендуем принять имбирную ванну. Некоторое время кипятите 10 грамм (1/5 пакета) завернутых в марлю имбирных хлопьев в 1ом литре воды и вылейте в ванну вместе с марлевым мешочком.

Такая ванна вернет вам силы и красоту, создаст состояние свежести и расслабленности и облегчит боли в теле.

Имбирь также помогает при лечении артритов (благодаря своему согревающему действию) и устраняет спазмы во время менструации (вызванные переохлаждением).

Паста из молотого имбиря — хорошее домашнее средство при болях в мышцах (радикулит и т.п) и голове.

В арабской медицине считается, что «имбирь укрепляет память, открывает закупорки в печени, смягчает организм, выводит густые и сырые материи из мозга и гортани». Имбирь принимают для прекращения поноса, для устранения вредного действия животных ядов. При чувствительной к раздражению гортани имбирь употребляют вместе с медом и миндальным маслом. Имбирь употребляют как приправу и после еды — для улучшения переваривания пищи, он создает также хороший запах во рту. Для этого берут небольшое количество размельченного имбиря (на кончике ложки) или небольшой кусочек цельного имбиря и, пожевав во рту, медленно глотают. Доза разового применения имбиря внутрь — около 3 грамм.

Имбирь также широко применяется как специя в кулинарии. Особенно полезен он в холодную погоду и в холодном климате. Имбирь делает пищу легкой и легкоусваиваемой и придает ей слегка островатый, пряный вкус. Его используют для приготовления сладостей, компота из груш, мармелада и засахаренных фруктов. Имбирь придает тонкий вкус супам, в особенности фасолевым, картофельным а также соусам и всем видам рисовых блюд. Ломтик имбиря можно добавить во второе блюдо во время приготовления и вынуть его перед подачей на стол. А если, кипятя молоко, добавить в него один ломтик сухого имбиря (длиной около 2 см), у вас не будет проблем с его усвоением.

Если вы намерены избавить свой желудок от токсинов и сделать свое пищеварение совершенным, Аюрведа рекомендует ежедневно съедать немного имбиря. Полезно также жевать имбирь после еды — это очищает полость рта и создает во рту приятный запах.

РЕЦЕПТЫ

ИМБИРНЫЙ ЧАЙ (одна порция)

Вскипятите 1 стакан воды, снимите с огня, залейте кипятком 8ую часть

чайной ложки имбирного порошка [или 2-3 ломтика сушеного имбиря], размешайте. Добавьте дольку лимона и мед или сахар по вкусу.

Пейте до или после еды небольшими глотками.

СУП ИЗ ТЫКВЫ С ИМБИРЕМ

1-2 ст.л растительного масла

700 грамм очищенной от семян и нарезанной кубиками тыквы

1 нарезанный кубиками большая картофелина

1 большая морковь, натертая на крупной терке

1 яблоко, нарезанное на дольки

0,5 ч.л. молотого кориандра

2-3 крупных ломтика имбиря

5 чашек воды и 1 чашка молока (по желанию)

1,5 ч.л. соли

а также щепотка черного перца и молотого мускатного ореха (по желанию)

Нагрейте масло в кастрюле с толстым дном. Положите в кастрюлю овощи и специи жарьте, время от времени помешивая, в течении 15 минут. Влейте воду и молоко. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20-25 минут. Затем снимите с огня и дайте постоять 5 минут с закрытой крышкой. В конце добавьте соль, перец и мускатный орех.

ИМБИРНО-ТОМАТНЫЙ СОУС

5 гр молотого имбиря или (1\10 пакета) имбирных хлопьев

1,5 кг нарезанных на 4 части помидор

1 ст ложка нарезанный листьев мяты или петрушки

щепотка черного перца, соль

1 или 2 ложки растительного масла

Положите имбирные хлопья и ломтики помидор в глубокую кастрюлю с тяжелым дном и тушите с закрытой крышкой на слабом огне в течении 30 минут. Затем удалите имбирные хлопья, разомните помидоры в пюре, добавьте соль, перец, нарубленную зелень, и перемешайте с маслом.

ИМБИРНО-БАНАНОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ

1 стакан йогурта

1 банан

2 ст.л. сахара или меда

0,5 стакана молока

0,5 ч.л. ИМБИРЯ

щепотка кардамона

* банан измельчить, соединить с остальными компонентами и взбить коктейль в миксере.

Источник: http://www.ojasvi.kiev.ua/

superfb.site

Полезные свойства имбиря и противопоказания. Лечебная ценность корневища (+ фото растения)

Содержание:

Очень часто на прилавках гипермаркетов мы видим растение необыкновенной формы. То ли фрукт, то ли овощ, то ли корень какой-то? Многие даже не знают что это – имбирь, который используется в медицине и кулинарии.

Имбирь – это растение, относящееся к семейству имбирных. Имбирь – многолетнее растение, выращиваемое, как в огороде, так и в домашних условиях. Ботаническое название данного растения имеет происхождение от слова – singabera (в форме рога).

Эта пряность была известна ещё нашим далёким предкам. Родиной имбиря считается Южная Азия, где он является первой пряностью. О нём упоминалось ещё в трудах Конфуция, за 500 лет до н.э. Затем это растение стало приобретать свою популярность, перекочёвывая из арабских стран в Грецию, Рим и Англию. Имбирь — первая пряность в странах Азии.

Выглядит это растение довольно непривычно, чем-то напоминая камыш. Стебель имбиря может достигать в длину до полутора метров. Выращивается имбирь только для того, чтобы использовать его корневище. «Мясистые» корневища имеют округлую форму. Имбирь бывает нескольких видов, различающихся между собой цветом. Виды имбиря — не являются разновидностями сортов, а отличаются способом обработки.

• Белый имбирь высушиваю без кожуры.
• Чёрный имбирь сушится вместе с кожурой.
• Розовый имбирь является маринованным.

В 100 граммах имбиря

Полезные и лечебные свойства имбиря

Имбирь на протяжении многих тысяч лет используется в медицине.

• Он эффективно помогает справиться с лишним весом, так как стимулирует процесс образования желудочного сока, что помогает пищеварению.
• Его очень ценят за свойство, способное заживлять порезы и ожоги.
• Имбирь используется для снятия болей в животе.

Интересный факт. Генрих восьмой применял имбирь как лекарственное растение. Лечебные свойства этого растения были описаны одним ботаником, спустя 150 лет, Там говорилось о том, что имбирь способствует пищеварению, проясняет зрение, прогревает суставы (может спасти от подагры).

Имбирь — очень ценное растение, которое обладает лечебными свойствами и применяется в медицине многих стран.

• В китайской медицине имбирь используется от рвоты и болей в желудке, при нарушении менструального цикла, при ожогах.
• В западной медицине имбирь применяется при укачивании, при расстройстве пищеварения, от простуды и гриппа, от артритов, от высокого кровяного давления.

Из имбиря производятся лекарства, которые можно приобрести в аптеках. Они продаются в качестве высушенных корней, жидких экстрактов, капсул, таблеток и готового чая.

Вред и противопоказания

Побочным эффектом при применении имбиря может быть изжога. Кроме того, имбирь противопоказан:

• беременным,
• язвенникам,
• люди с камнями на почках и в мочевом пузыре,
• гипертоникам и сердечникам.

Применение имбиря в кулинарии

Кроме своих ценных лекарственных свойств, имбирь ещё широко применяется в кулинарии. Его используют в кондитерских изделиях, в алкогольных и безалкогольных напитках.

Имбирь применяется в кухнях различных стран:

• Эта пряность нашла своё применение в русской кухне и применяется в качестве добавок к квасу, сбитню, всевозможных наливках, мёде…
• В странах Азии эта пряность используется для приготовления пресервов из мяса и как ароматизатор к чаю. Также имбирь входит в состав многих пряных смесей.
• В Азии имбирь используется как самостоятельный продукт (в сыром виде) и из него делают варенье.
• В США и Англии производится имбирное пиво и вино. Также его используют в качестве добавок к соусам и маринадам.

Как употреблять (готовить) имбирь?

Употреблять имбирь можно в любом виде, как в первых, так и во вторых блюдах.

Важно знать, что имбирь свежий и сушёный отличается своим вкусом. Свежий имбирь достаточно приятен и обладает освежающим послевкусием. Сушёный имбирь – имеет ароматный и жгучий привкус.

Как готовить свежий имбирь:

• Промойте его и очистите от кожуры. Очищайте её тонким слоем, так как все витамины и эфирные масла находятся у самой кожуры.
• Необходимо помнить и то, что имбирь способен очень долго сохранять запах. При его нарезке необходимо пользоваться синтетической доской.
• Если вы применяете имбирь для выпечки, то добавьте его в тесто при замешивании.
• Если вы используете имбирь при изготовлении мясных блюд, то добавляйте его не раньше, чем за 20 минут до приготовления мяса.
• В соус имбирь необходимо добавлять только после тепловой обработки.

И помните, нельзя злоупотреблять этой пряностью – всего должно быть в меру!

Как правильно выбирать имбирь

Прежде, чем приобрести имбирь, Вам необходимо определиться с тем, для чего он вам необходим. Если вы хотите использовать имбирь для приготовления блюд, то лучше приобрести свежий корень, или готовые продукты из него (маринованный имбирь, имбирный эль или уксус).

Если имбирь необходим для лечения, то необходимо ориентироваться на то, что вы хотите исцелить:

• Свежий корень используется при проблемах с пищеварением и для лечения печени.
• Эфирное масло применяется для ванн и ароматизации воздуха.
• Сухой корень (порошок) применяется в качестве противовоспалительного средства, для лечения ревматизма, сердечно сосудистых заболеваний и для лечения суставов.

Перед покупкой, обратите внимание на срок годности имбиря (если покупаете готовые продукты из имбиря) и на его внешний вид (если покупаете свежий корень). Корень должен быть твёрдым, без каких-либо пятен и гладким.

Теперь вы знаете, что такое имбирь!

pitanie-plus.com

Имбирь это овощ или фрукт

Имбирь

Имбирь известен у человечества с давних пор. Это травянистое растение растет в течении многих лет, и все его вегетативные органы полны эфирных масел имеющих специфический аромат. Его цветки бывают с желтым и фиолетово бурым венчиком, и в диком виде он не найден.

Как лечебное средство имбирь известен уже больше 2000 лет. Еще в древнекитайских трактатах упоминают о его лечебных свойствах. В Индии его так же выращивали с древности. Имбирь применяли как лекарство и как пряность. К примеру, древние греки заворачивали имбирь в лепешку, чтобы предотвратить нежелательное действие обильных пиршеств. Он не давал потолстеть, его в этом смысле считали противоядием.

В древних времен было известно такое полезное свойство имбиря – как предотвращение тошноты. Еще китайские моряки жевали его  корень, чтобы меньше страдать морской болезнью. Древние римляне использовали его как средство против чумы, а сок свежего растения лечил порезы и ожоги. Но самое впечатляющее из всех полезных действий имбиря, это возможность возвращать молодость. Он замедлял процессы старения и очень положительно действовал на половое влечение. Например, португальцы постоянно давали имбирь своим рабам, чтобы их плодовитость росла.

Основываясь на этом «волшебном» свойстве имбиря европейские медики еще в 19 веке разработали «гаремные леденцы». Японцы по сей день в определенные праздники подают блюда с имбирем, а китайцы приловчились лечить женщин от фригидности и бесплодия.

На сегодняшний день главными производителями имбиря являются Китай и  Индия. Так же его выращивают в Западной Африке, Японии, Нигерии, Бразилии, Цейлоне, Аргентине и Барбадосе.

В кулинарии имбирь применяют довольно широко. Его вводят в тесто либо в конце, либо во время замеса. Так же с ним тушат мясо, рыбу, птицу, грибы,  готовят кисели и компоты, пудинги и различные сладкие блюда. Так же довольно известный имбирный чай, он бодрит и тонизирует.

В медицине имбирь используют очень широко. Если перечислять все болезни, исцелению от которых способствует имбирь, потребуется не одна страница. Он благотворно действует на пищеварение, помогает избавиться от многих аллергических и кожных заболеваний, поднимает и восстанавливает иммунитет, избавляет от головной боли и тошноты, повышает психическую стойкость при стрессовых ситуациях. Чай с имбирем лечит простуду и щитовидную железу, его используют как профилактику от рака.

exoticpovar.ru

Имбирь: полезные свойства и противопоказания

Многим знаком такой овощ как имбирь, полезные свойства которого также следует знать. Он представляет собой корень тропического растения из Северной Индии. Его считают одной из самых полезных горячих специй в мире. В нём содержится целый ряд полезных для человеческого организма веществ, из которых основными считаются: кальций, алюминий, аспарагин, хром, холин, магний, фосфор, натрий, железо, цинк, витамины С, В1, В2, В3,А. В имбире содержится до 3% эфирного масла, что объясняет его специфический и ярко выраженный вкус и аромат. А вот жгучесть корню имбиря придаёт вещество гингерол. Помимо этого, в этой специи содержатся все необходимые для нормальной жизнедеятельности человека аминокислоты, в том числе треонин, лейзин, фениланин, валин, метионин и многие другие. Полезные свойства имбиря таки же широкие, как и его вкусовые качества

В кулинарии и народной медицине используют только корень этого растения. Корень имбиря можно без труда приобрести, причём в любом виде: сушенном, в виде целого корневища, молотый, засахарённый, облитый шоколадом, в виде экстракта. На прилавках всех магазинов имбирь продается ещё и в виде смесей с другими приправами, при этом самая популярная – карри.

Имбирь – полезные свойства

Так в чем польза имбиря? В имбире удивительно сочетаются между собой вкусовые качества и лечебные свойства. Полезные свойства имбиря невозможно перечислить. Он считается прекрасным обезболивающим продуктом, выступает как ранозаживляющее, тонизирующее, возбуждающее, бактерицидное, антибактериальное и желчегонное средство. Доказано, что имбирь прекрасный антиоксидант, защищающий организм от старения и предупреждающий развитие онкологических заболеваний. Употребление имбиря способствует укреплению иммунитета, защищает от паразитов и останавливает рост бактерий.

Имбирь питает весь организм и помогает облегчить и улучшить работу пищеварительной системы. Если вместе с тяжёлой пищей употреблять имбирь, то она легче переваривается и усваивается. Перед сытным обедом съежьте чайную ложку свеженатёртого имбиря с соком лимона, и приправьте всё это солью. Эта специя повышает аппетит, стимулирует процесс пищеварения и усиливает выделение желудочного сока. Целесообразно есть имбирь при несварении, язвенных заболеваниях и отрыжках. Имбирь показывает неплохие результаты при лечении различного рода болей в животе, при коликах почечных и желчных. Для снятия боли приготовьте отвар из корня имбиря с цветами чёрной бузины, тысячелистника и мяты. Он обладает не сильным слабительным действием. Имбирь – горячая специя, что означает, что когда имбирь попадает в организм, то он повышает его внутреннюю температуру.

Многолетняя практика доказывает, что имбирь хорошо помогает при простудах, заболевании гриппом, при сильных кашлях, синусите, ангинах и является отхаркивающим средством. А чтобы быстро согреться, достаточно выпеть чай из измельчённого корня имбиря. Помимо этого, имбирь считают хорошим средством от бронхиальной астмы и различных аллергических заболеваний и их проявлений. Он снижает количество холестерина в крови.

Имбирь – полезные свойства для женщин

При болях в суставах советуют употреблять имбирь. Показан он и при артрозах, ревматизмах, артритах, проблемах с мышцами и различного рода отёках. В овоще имбирь полезные свойства для женщин также присутствуют. Женщинам во время менструации имбирь поможет избавиться от судороги. Людям, подверженным различного рода перенапряжениям – умственным и физическим, имбирь поможет быстро восстановить силы и избежать стресса. Имбирь улучшает кровообращение в мозге, укрепляет сосудистую систему и улучшает память. Доказано, что эта специя снижает артериальное давление и прекрасно дополняет терапию при атеросклерозе.

Имбирь – полезные свойства для мужчин

Сильной половине нашего человечества также следует использовать имбирь, полезные свойства для мужчин которого очень сильны. Имбирь чистит организм от шлаков и токсинов. Особенно благоприятно в плане очищения он сказывается на кишечнике, с которого имбирь выводит все застоявшиеся остатки пищи, которые накопившись, отравляют организм человека токсическими веществами, и вызывают процессы гниения. Имеет имбирь полезные свойства – похудение это всего лишь одно из них.

Многие годы имбирь помогает полным людям бороться с излишним весом. Он разгоняет обмен веществ, что приводит к разрушению жировых запасов и не дает откладываться новым.

Имбирь – противопоказания

Присутствуют в овоще имбирь полезные свойства, противопоказания. Не нужно обманываться большим списком полезных свойств, которыми обладает имбирь. У этой специи очень много противопоказаний: беременность, период кормления грудью, камни в желчном пузыре, дивертикулез, дуоденальная язва, высокая температура, язвенный колит, пищеводный рефлюкс. Также, если переусердствовать в употреблении имбиря, то можно получить рвоту, понос, аллергическую реакцию. Как только заметили, какие — то из этих проявлений, прекратите употребление имбиря и обратитесь к врачу.

Можно употреблять данный овощ в любом обработанном виде, так имбирь маринованный полезные свойства тоже не теряет. Используйте в пищу корень имбиря, полезные свойства которого наиболее высоки

А какая калорийность имбиря? Энергетическая ценность данного овоща: 80 Ккал/100г.

Смотрите также:

Дата публикации 25-09-2011

Также рекомендуем:

poleznye-svoystva.ru

Что на самом деле овощи, а что — фрукты (и как это определяется) • Фактрум

Яблоко — это фрукт, как и банан, а огурец — овощ, это все знают. Но с точки зрения ботаники всё не совсем так. Хорошей новостью является то, что количество овощей и фруктов, которые необходимо съедать за день, как бы «суммируется», поэтому можно есть то, что вам больше нравится. Но многие из продуктов, которые мы привыкли считать овощами, на самом деле фрукты.

К фруктам, например, относятся фасоль, кукуруза, сладкий перец, горох, баклажаны, тыква, огурцы, кабачки и помидоры, поскольку всё это — цветущие растения. Внутри них есть семена, и размножаются такие растения с помощью этих семян. Строго говоря, даже орехи — это фрукты, как и зерно.

Овощами ботаники называют все остальные растения — листовые (салат и шпинат), корнеплоды (морковь и редька), стебли (имбирь и 

www.proimbir.ru