ДОЖДЕВИК БЕЛЫЙ — Сайт М. Вишневского «ЗА ГРИБАМИ»
Система:
Царство: Грибы (Fungi)
Отдел: Базидиальные грибы (Basidiomycota)
Класс: Агариковые (Agaricomycetes)
Порядок: Шампиньоновые (Agaricales)
Семейство: Шампиньоновые (Agaricaceae)
Род: Дождевик (Lycoperdon)
Вид: Lycoperdon marginatum Vittad., 1839
Плодово тело: в молодом возрасте почти сферическое, позже грушевидное до эллиптически-уплощенного,
1-5 см в поперечнике, с короткой ложной ножкой в основании. До наступления зрелости плодовое тело покрывает толстая плотная ярко-белая внешняя оболочка (экзоперидий), густо усеянная шипами. Шипы
с широким основанием, тесно расположенные, невысокие, пирамидальные с отчетливыми граниями. При созревании гриба экзоперидий начинает трескаться и опадать, обнажая внутренню гладкую и блесящую
коричневую оболочку (эндоперидий). На вершине зрелого плодового тела образуется небольшое отверстие для выхода спор. Мякоть гриба сперва белая, потом зеленовато- или оливково-коричневая, и,
наконец, в виде серовато-коричневого спорового порошка; обладает достаточно неприятным запахом экскрементов.
Период плодоношения: июнь-ноябрь.
Распространение в РФ: обнаружен в европейской части и на Дальнем Востоке.
Съедобность: съедобен в молодом возрасте, как и все дождевики.
Галлюциногенность. Гриб встречается в Северной и Южной Америке, Европе, на Дальнем Востоке и в Австралии.
Вместе с другим американским видом дождевика — миштекским (L. mixtecorum) белый дождевик употребляется в ритуальных целях индейцами различных племен, проживающих в Северной и Южной Америке. Неизвестное пока галлюциногенное вещество (предположительно — производное индоламина, воздействующее на серотонинергические рецепторы головного мозга) вызывает так называемый индоламиновый синдром, сопровождающийся слуховыми галлюцинациями. Эти галлюцинации становятся настолько правдоподобными, что принявший грибы начинает продолжительно, четко и разнообразно разговаривать с мнимыми образами, а также слышит «разговаривающее» с ним эхо. Влияет употребление дождевиков и на сновидения.
Индейцы племени миштеков (Мексика, шт. Оахака), утверждают, что L. mixtecorum является более сильным галлюциногеном, и называют его gi-i-wa, то есть «гриб первого сорта». L. marginatum, который обладает достаточно выраженным запахом экскрементов и более слабым галлюциногенным воздействием, известен как gi-i-sa-wa, то есть «гриб второго сорта». Грибы используются для получения индивидуальных слуховых галлюцинаций, а также для предсказаний. При этом не отмечено каких-либо особых ритуалов, связанных с приемом дождевиков, а также с обязательным гаданием на возвышающемся участке местности, как это характерно для тех же миштеков при приеме в предсказательных целях психотропных псилоцибе.
В индейском племени тараумара (гористая местность Сьерра Тараумара, штат Чиуауа), эти дождевики называют kalamota и используют для колдовстве. Один из тараумара рассказал, что kalamota могут быть применены вместо пейота (наркотического кактуса Lophophora williamsii). Так же он поведал, что дождевики используется злыми колдунами, чтобы скрыть свое присутствие или сделать людей больными. Для тех же целей служат дождевики и у шаманов в округе Мендосино (США, шт. Калифорния). Североамериканские черноногие называют дождевики белый и миштекский ka-ka-toos, что означает «падающие звезды» и используют для изготовления ожерелий. Они считают, что эти грибы являются символом зарождения жизни на земле, и украшают свои жилища их изображениями.
В Чили индейцы мапуче обращаются к белому дождевику как petremquilquil, что означает «порошок дьявола» или «табак Chunco». Chuncho представляет собой птицу с человеческой головой, именно такой облик должен, согласно верованиям, принять шаман своей магической ипостаси. Вполне возможно, что эти грибы курили с целью оказания помощи в переходе к птице для способности к полету.
Интересно, что у немцев есть ряд названий для дождевиков, которых имеют префикс «Hexen» . Это указывает на возможную связь дождевиков с колдовством и у германских племен.
Как уже говорилось выше, каких-либо ритуальных действий при употреблении белого дождевика не отмечено. Гриб, как правило, съедается сразу, целиком, в одиночку, после чего происходит разговор с духами. Миштеки же употребляют грибы по два человека разом, в дальнейшем каждый из этой вошедшей в состояние измененного сознания пары задает другому вопросы как «грибу». Вопрошаемый слышит ответ или совет от духов и пересказывает их спрашивающему.
Хотя психоактивные вещества дождевиков пока не идентифицированы, они оказывают несомненное воздействие. Вполне вероятно, что вхождение в состояние измененного сознания возможно лишь в случае соответствующей подготовки и многолетней тренировки, как это наблюдается у американских индейцев. Точно так же сибирские шаманы под воздействием мухоморов «квалифицированно» общаются с духами предков, тогда как обычные члены племени просто испытывают мухоморное опьянение. Очень вероятно, что немиштеки, т. е. в принципе любые простые люди, не прошедшие обучения, благодаря которому проявляется способность исследовать и анализировать свои сны для получения гадательной информации, просто не заметили бы последствий употребления гриба.
Между тем достоверно зафиксировано несколько случаев галлюциногенного действия белого дождевика в Европе. В Германии некий грибник, съевший 7 плодовых тел этого гриба для проверки их действия, испытал краткое наркотическое воздействие примерно через 30 минут после употребления. Еще один грибник из Великобритании, собравший и пожаривший в оливковом масле с острыми специями около 20-30 белых дождевиков, через два часа испытал желудочный дискомфорт, а затем общее возбуждение. Эти эффекты сопровождались часто прерываемым сном с очень интенсивными сновидениями. После окончательного пробуждения обнаружилось существенно повышенное восприятие звуков и цвета. Отдельные проявления ощущались еще несколько дней. Похожие наркотические эффекты были зарегистрированы и у других европейцев, которые случайно употребили белые дождевики среди прочих дождевиков в качестве пищи.
Галлюциногенные грибы псилоцибы фото, последствия употребления
Галлюциногенные грибы («волшебные грибы», «грибы-галлюцагены, грибы-галлюциногены», магические мэджик грибы) — это все названия группы грибов, которые содержат психоактивные вещества, вызывающие наркотические (психоделические) ощущения. Эти грибы, как правило, едят в наркотических целях или в результате ошибки идентификации грибов.
В настоящее время известно около 80 видов грибов с галлюциногенными свойствами.
Галлюциногенные грибы относятся в основном к роду псилоцибе Psilocybe (псилоцибиновые грибы), а иногда и к Gymnopilus и Panaeolus. В мире существует около 140 видов, из которых около 80 классифицируются как галлюциногены. Они растут почти на всех континентах, но большинство видов галлюциногенных грибов растут в Мексике.
Псилоцибиновые грибы
Химическая структура грибов включает индолсодержащие соединения: псилоцин, псилоцибин, триптамин. Эти вещества обнаружены в грибах семейства строфариевых, рода псилоцибе (P. Psilocybe): псилоцибе мексикана (P. mexicana), псилоцибе запотекорум (P. zapotecorum), псилоцибе полуланцетовидная (P. semilanceata), псилоцибе каллоза (Р. callosa), псилоцибе пелликулоза (P. pelliculosa), а также в грибах панеолус сфинктринус (Panaeolus sphinctrinus), панеолус суббалтеатус (Panaeolus subbalteatus), коносиб цианопус (Conocybe cyanopus). Степень выраженности наркотического действия перечисленных грибов различна. У одних видов это действие постоянное, у других оно спорадическое. В зависимости от этого они подразделяют на два вида:
- I вид — грибы, всегда вызывающие психодислептический эффект: псилоцибе мексикана, псилоцибе запотекорум. Оба произрастают в Центральной и Южной Америке;
- II вид — грибы с непостоянным психодислептическим эффектом: псилоцибе полуланцетовидная, псилоцибе сербика (P. serbica), панеолус суббалтеатус, панеолус кампанулатус (Panaeolus campanulatus), панеолус сфинктринус (Panaeolus sphinctrinus).
Псилоцибе полуланцетовидная (Psilocybe semilanceata) фото
Концентрационные показатели отдельных соединений и их метаболитов определяются составом почвы, погодными условиями и сезонностью сбора. Грибы произрастают в Европе, Азии, Америке.
Псилоцибе полуланцетовидная (Psilocybe semilanceata) — выглядит этот гриб мало привлекательно, растет на территории России в Ленинградской области и на Дальнем Востоке. Период роста — с августа по октябрь. Неприхотлив, встречается в лесах, на болотах, торфяниках. Шляпка полушаровидная, коническая, с заостренной вершиной, бледно-желтая, коричневатая, в центре более темная.
Край морщинистый, плиссированный. Кожица тонкая, слизистая. Размер шляпки 0,5-1,5 см. Пластинки кремовые, узкие. Ножка центральная, цилиндрическая, внутри с полостью, длиной 2,5-8 см, толщиной 0,1-0,3 см. Цвет ножки кремовый. Мякоть кремовая, без особого запаха, немного горьковатая.
Панеолус суббалтеатус (Panaeolus subbalteatus) фото
Панеолус суббалтеатус (Panaeolus subbalteatus) на территории России распространен в центральных регионах и Средней Сибири. Шляпка коническая, иногда с возвышением в центре, 3-5 см в диаметре, край рубчатый. Цвет шляпки рыжевато-коричневый.
Пластинки серые, местами с черными пятнами. Ножка цилиндрическая» коричневатая, длиной 6-9 см, толщиной 0,2-0,5 см. Мякоть беловато-серая, с неприятным грибным запахом. Вкус свежего гриба немного горьковатый, высушенный гриб безвкусен.
Токсичные вещества грибов псилоцибе
Грибы псилоцибе содержат алкалоиды, аминокислоты и ряд химических соединений, вызывающих у человека нарушение деятельности центральной и периферической нервной системы. Среди аминокислот в высокой концентрации содержится незаменимая аминокислота триптофан. В процессе роста гриба аминокислота подвергается ферментативному расщеплению и образует биологически активные вещества: триптамин, псилоцибин, псилоцин и др.
К веществам, воздействующим на обменные процессы в нервной клетке и синаптическую проводимость, относятся следующие соединения и их метаболиты.
- Триптофан (индоламин) — незаменимая аминокислота, входит в состав белков и ферментов. В грибах является предшественником биологически активных веществ. В печени в результате гидроксилирования образует триптамин.
- Триптамин — его метаболизм осуществляется в печени с образованием псилоцибина, серотонина (серотониновый путь), лизергиновой кислоты. В толстом кишечнике при активном участии бактерий расщепление триптамина происходит с образованием индолилуксусной и индолилпировиноградной кислот (индольный путь), конечным продуктом которых является токсичный индол.
- Баеоцистин — предшественник псилоцибина, алкалоид.
- Псилоцибин (4-фосфорилоксиоз, N-диметилтриптамин) — выделен из гриба Psilocybe, обладает галлюциногенным действием. В развитии синдрома псилоцибин является одним из основных химических соединений.
- Псилоцин (4-окси-, N-диметилтриптамин) — образуется из псилоцибина в результате реакции дефосфорилирования.
- Индол — токсичное соединение, метаболизируется в печени, где образуется индоксилсерная и индоксилглюкуроновая кислоты. Из организма выводится с мочой.
- Серотонин (5-окситриптамин) обнаружен в грибах в малой концентрации. В организме образуется в результате метаболизма триптамина. Активно действует на серотонинергические рецепторы, оказывая возбуждающее действие на нервные клетки головного мозга и окончания блуждающего нерва в сердце, сокращает гладкую мускулатуру внутренних органов.
- Буфотенин — образуется из серотонина при его метилировании. Обладает галлюциногенными свойствами.
- Лизергиновая кислота — малоактивное соединение.
Наибольшее количество индолсодержащих алкалоидов обнаружено в псилоцибе полуланцетовидной — в российских образцах содержание псилоцибина — 1,1-1,6% на 1 г сухой массы. Соотношение компонентов в галлюциногенных грибах непостоянно и определяется составом почвы, метеорологическими условиями, возрастом гриба и др.
Способ употребления
Галлюциногенные грибы, как правило, потребляются в сыром виде, потому что, вызывают сильнейшие ощущения через 20-40 минут после приема. Описаны также примеры добавления их в напитки или продукты питания.
Большинство из них хранят в виде сушеных или замороженных, которые в значительной степени сохраняет свою высокую активность.
Сведения, касающиеся формы и количества грибов очень разнообразны. Тем не менее, значительный эффект вызывают 20-30 штук свежих грибов или 30-40 сушеных. Клинические исследования позволяют оценить, что потребление 15-20 мг галлюциногенных грибов влияют на поведение пациентов.
Эффект галлюциногенных грибов
Действие псилоцибиновых грибов на человека похоже на эффект, вызываемый наркотиком ЛСД. Среди известных эффектов выделяются расстройства мышления, эмоциональные расстройства и нарушенное восприятие реальности.
Среди множества эффектов галлюциногенных грибов наиболее распространенные:
- Галлюцинации, перцептивные изменения и изменения в восприятии мира — ложное сенсорное восприятие, патологическое восприятие объектов, которые не находятся в поле зрения отдельных лиц, которых не существует; галлюцинации сопровождаются сильной верой в их реальность.
- Чувство блаженства или приятное расслабление, приятное цветовое зрение, общее позитивное восприятие положения вещей, чувство легкости тела, отсутствие координации ;
- Психотические состояния, в том числе случаи параноидального бреда и одержимости, с внезапным и насильственным изменением личности.
- Избыточные колебания настроения.
- Расстройства пищеварительной системы, включая рвоту, понос и боли в животе.
Исследования по употреблению псилоцибиновых грибов доказывают, что не существует никакой физической зависимости от них, несмотря на повышение толерантности в долгосрочной перспективе. Их частое употребление создает возможность психологической зависимости.
Эти галлюциногенные грибы вызывают психомоторное возбуждение, галлюцинации, беспокойство и при неправильном применении даже острый психоз. Человек в таком состоянии теряет контроль и может быть очень опасен для себя и других. Люди часто использующие галлюциногены проявляют повышенный уровень агрессии.
Симптомы отравления грибами галлюциногенами
Метаболиты псилоцибина воздействуют на серотонинергические рецепторы головного и спинного мозга, нарушая естественные процессы передачи нервного импульса. Несбалансированность активности нейрональных связей, относящихся к эмоциональной сфере деятельности, приводит к повышению возбудимости коры головного мозга, которое проявляется острым психозом в виде психодислептического синдрома. Вегетативные расстройства связаны с симпатомиметическим действием.
Латентный период отравления галлюциногенными грибами составляет от 30 мин до 3 ч.
- К начальным проявлениям относятся изменения в настроении в виде эйфории, иногда взволнованности.
- Окружающие предметы представляются ярко окрашенными.
- Появляются чувство необычайно приятного состояния, беспричинное веселье, удовлетворенность собой, высокие идеи стимулируют созидательную активность, но она беспорядочна.
- Нарушаются координация движений и равновесие, походка становится шаткой.
- Развивается картина психических расстройств.
- Обостренное зрительное и слуховое восприятие сменяется зрительными галлюцинациями, возникают цветные видения, калейдоскопы.
- Происходит расстройство восприятия времени и места.
- Нарушается ощущение собственного тела, части которого могут восприниматься как чужие.
- Беспричинный смех и веселье сменяются приступами тревоги и ужаса.
- Возможно развитие агрессивности и суицидальных идей.
При обследовании выявляется мидриаз, возможны умеренная брадикардия, снижение наполнения пульса, тенденция к гипотонии. При неосложненном течении развивается сонливость, переходящая в глубокий сон.
Максимальные проявления психических и соматических расстройств достигаются через 2-4 ч после приема грибов псилоцибе. Через 6-12 ч больной постепенно выходит из этого состояния. Развитие онейроидного состояния скорее приводит к психологической, чем к психической зависимости.
В крайне тяжелых случаях отравления галлюциногенными грибами развивается кома. Смерть наступает от острой сердечно-сосудистой недостаточности.
У детей при отравлении грибами наркотического действия, помимо психических расстройств, отмечаются гипертермия, головокружение, боли в животе, тошнота, рвота. В тяжелых случаях развиваются судороги, кома.
Другие галлюциногенные грибы
Стерилпирон содержащие грибы
Химическая структура грибов включает производные стерилпирона. Эти вещества содержатся в строфарии сине-зеленой (Stropharia aeruginosa), строфарии украшенной (Stropharia соronillа), чешуйчатке ворсистой (Pholiota squarrosd), гимнопиле видном (Gymnopilus spectabilis).
Токсичное вещество
Меконовая кислота — производная пирона, входит в состав опия. Механизм действия меконовой кислоты на организм человека мало изучен, тем не менее воздействие на центральную нервную систему связывают именно с этим химическим веществом. Вызывает стерилпироновый синдром со зрительными галлюцинациями.
Индоламин содержащие грибы
гриб дождевик
Синдром развивается при приеме некоторых галлюциногенных грибов рода дождевик (L. Lycoperdon): дождевик кандидум (L. candidum), дождевик круциатум (L. cruciatum), дождевик микстекорум (L. mixtecorum) и дождевик маргинатум (L. marginatum).
Известны случаи употребления в Мексике при совершении обрядов и ритуальных процессий дождевика микстекорума (L. mixtecorum) и дождевика маргинатума (L marginatum).
Токсичное вещество
Предположительно производные индоламина, воздействующие на серотонинергические рецепторы головного мозга.
Эффект при употреблении гриба дождевика
Через 15-45 мин после приема возникает психомоторное возбуждение, появляются галлюцинации зрительные (стерилпироновый синдром), слуховые (индоламиновый синдром). Слуховые галлюцинации становятся настолько правдоподобными, что принявший галлюциногенные грибы начинает разговаривать с мнимыми образами. Подобная развернутая клиническая картина отмечена при употреблении дождевика микстекорума и дождевика маргинатума. При приеме других грибов (см. выше) симптомы воздействия на центральную нервную систему не столь выражены, и они непостоянны.
Интересные факты о влиянии грибов псилоцибе на организм
галлюциногенные грибы
Исследования показывают, что психоделический опыт при употреблении галлюциногенных грибов является результатом интерференции связей в головном мозге.
Известно, что кайф после приема грибов псилоцибе, вызывает изменение сознания и восприятия, иногда граничащее с мистикой. Несмотря на широко распространенные названия волшебных грибов — галлюциногены, они не вызывают галлюцинаций. Они конвертируют реальность, позволяя видеть, например, людей с причудливыми формами или деревьями вместо человеческой фигуры. Недавние исследования показывают, что псилоцибин вызывает эти странные состояния, изменяя способ коммуникации внутри мозга.
Эти изменения наблюдали ученые из Королевского колледжа в Великобритании, который опубликовал свой анализ в «Журнале Королевского общества». Исследователи изучали с помощью функциональной магнитно — резонансной томографии (МРТ), мозг добровольцев под воздействием псилоцибина. В контрольной группе были люди, которые употребляли плацебо.
Визуализация стабильной работы головного мозга без стимуляторов (слева) и повышенной активности головного мозга под воздействием псилоцибина (справа).
Активный мозг использует в повседневной деятельности конкретные нервные пути, которые показали изображения, полученные на МРТ. Оказалось, что мозг под влиянием псилоцибина рядом с проторенными дорожками создает совершенно новые, многочисленные связи, которые исчезают, когда действие психоделика заканчивается. Интересно, что галлюциногенные грибы псилоцибе помогают объединить части мозга, которые обычно не общаются друг с другом. Таким образом, возможно, например, смотреть звуки или слышать цвета. Также может возникать сильная тревога, и даже паранойя в ответ на обычные вещи и ежедневные ситуации.
Это подтверждает результаты предыдущих исследований, которые показали, что псилоцибин действует намного дольше, чем человек ощущает последствия употребления грибов. Оказывается, что даже через 14 месяцев после принятия могут сохраняться изменения личности, такие как рост творчества и оптимизма. Одно исследование даже показало, что псилоцибин может помочь бросить курить .
Однако, не следует воспринимать это как призыв употреблять грибы псилоцибе! Другие исследования показали, что псилоцибиновые грибы способны вызвать, среди прочего, психоз у людей с повышенным риском развития шизофрении, а также изменения в восприятии цветов и форм , которые могут сохраняться в течение нескольких лет.
Лечение при развитии психомиметического синдрома
Выведение из организма грибного токсина осуществляют промыванием желудка, форсированным диурезом, гастроинтестинальной сорбцией и кишечным лаважем. При угрожающих жизни состояниях проводится комплексная детоксикация, включающая консервативные и активные методы: ГД, гемосорбцию, плазмаферез. В обязательном порядке эти процедуры проводят при повторных не купирующихся медикаментозно судорогах и коматозном состоянии.
В состоянии возбуждения и агрессии назначают диазепам (седуксен), хлорпромазин (аминазин), натрия оксибутират (ГОМК), галоперидол, дроперидол. При развитии гипоксии при спонтанном дыхании и неэффективности кислородотерапии показана искусственная вентиляция легких.
При отравлении мухоморами, содержащими высокую концентрацию мускарина (что не является типичным), возможно появление симптомов, связанных с возбуждением м-холинергических рецепторов. Но даже в этих случаях не рекомендуется вводить атропин, так как под его действием могут усилиться психопатологические симптомы. Вместо атропина назначают физостигмин 0,5 мг внутривенно, капельно. При необходимости осуществляют повторное введение, но не более 2 мг/сут.
В педиатрической практике детоксикационное и симптоматическое лечение проводят до полного купирования симптомов нарушения деятельности центральной и периферической нервной системы, нормализации вентиляционных и гемодинамических показателей.
Автор:admin 29/03/2014 Отравления растениями
medicalit.ru
Условно-ядовитые грибы, вызывающие психодислептический индоламиновый синдром
ДОЖДЕВИК БЕЛЫЙ
LYCOPERDON MARGINATUM
Система:
Царство: Грибы (Fungi)
Отдел: Базидиальные грибы (Basidiomycota)
Класс: Агариковые (Agaricomycetes)
Порядок: Шампиньоновые (Agaricales)
Семейство: Шампиньоновые (Agaricaceae)
Род: Дождевик (Lycoperdon)
Вид: Lycoperdon marginatum Vittad., 1839
Плодово тело: в молодом возрасте почти сферическое, позже грушевидное до эллиптически-уплощенного, 1-5 см в поперечнике, с короткой ложной ножкой в основании. До наступления зрелости плодовое тело покрывает толстая плотная ярко-белая внешняя оболочка (экзоперидий), густо усеянная шипами. Шипы с широким основанием, тесно расположенные, невысокие, пирамидальные с отчетливыми граниями. При созревании гриба экзоперидий начинает трескаться и опадать, обнажая внутренню гладкую и блесящую коричневую оболочку (эндоперидий). На вершине зрелого плодового тела образуется небольшое отверстие для выхода спор. Мякоть гриба сперва белая, потом зеленовато- или оливково-коричневая, и, наконец, в виде серовато-коричневого спорового порошка; обладает достаточно неприятным запахом экскрементов.
Местообитание: предпочитает бедные, в том числе песчаные почвы, встречается на неудобряемых полях и пустошах, на опушках лесов, в хвойно-лиственных лесах (особенно с участием сосны и дуба).
Период плодоношения: июнь-ноябрь.
Распространение в РФ: обнаружен в европейской части и на Дальнем Востоке.
Съедобность: съедобен в молодом возрасте, как и все дождевики.
Галлюциногенность. Гриб встречается в Северной и Южной Америке, Европе, на Дальнем Востоке и в Австралии.
Вместе с другим американским видом дождевика — миштекским (L. mixtecorum) белый дождевик употребляется в ритуальных целях индейцами различных племен, проживающих в Северной и Южной Америке. Неизвестное пока галлюциногенное вещество (предположительно — производное индоламина, воздействующее на серотонинергические рецепторы головного мозга) вызывает так называемый индоламиновый синдром, сопровождающийся слуховыми галлюцинациями. Эти галлюцинации становятся настолько правдоподобными, что принявший грибы начинает продолжительно, четко и разнообразно разговаривать с мнимыми образами, а также слышит «разговаривающее» с ним эхо. Влияет употребление дождевиков и на сновидения.
Индейцы племени миштеков (Мексика, шт. Оахака), утверждают, что L. mixtecorum является более сильным галлюциногеном, и называют его gi-i-wa, то есть «гриб первого сорта». L. marginatum, который обладает достаточно выраженным запахом экскрементов и более слабым галлюциногенным воздействием, известен как gi-i-sa-wa, то есть «гриб второго сорта». Грибы используются для получения индивидуальных слуховых галлюцинаций, а также для предсказаний. При этом не отмечено каких-либо особых ритуалов, связанных с приемом дождевиков, а также с обязательным гаданием на возвышающемся участке местности, как это характерно для тех же миштеков при приеме в предсказательных целях психотропных псилоцибе.
В индейском племени тараумара (гористая местность Сьерра Тараумара, штат Чиуауа), эти дождевики называют kalamota и используют для колдовстве. Один из тараумара рассказал, что kalamota могут быть применены вместо пейота (наркотического кактуса Lophophora williamsii). Так же он поведал, что дождевики используется злыми колдунами, чтобы скрыть свое присутствие или сделать людей больными. Для тех же целей служат дождевики и у шаманов в округе Мендосино (США, шт. Калифорния). Североамериканские черноногие[1] называют дождевики белый и миштекский ka-ka-toos, что означает «падающие звезды» и используют для изготовления ожерелий. Они считают, что эти грибы являются символом зарождения жизни на земле, и украшают свои жилища их изображениями.
В Чили индейцы мапуче обращаются к белому дождевику как petremquilquil, что означает «порошок дьявола» или «табак Chunco». Chuncho представляет собой птицу с человеческой головой, именно такой облик должен, согласно верованиям, принять шаман своей магической ипостаси. Вполне возможно, что эти грибы курили с целью оказания помощи в переходе к птице для способности к полету.
Интересно, что у немцев есть ряд названий для дождевиков, которых имеют префикс «Hexen» [2]. Это указывает на возможную связь дождевиков с колдовством и у германских племен.
Как уже говорилось выше, каких-либо ритуальных действий при употреблении белого дождевика не отмечено. Гриб, как правило, съедается сразу, целиком, в одиночку, после чего происходит разговор с духами. Миштеки же употребляют грибы по два человека разом, в дальнейшем каждый из этой вошедшей в состояние измененного сознания пары задает другому вопросы как «грибу». Вопрошаемый слышит ответ или совет от духов и пересказывает их спрашивающему.
Хотя психоактивные вещества дождевиков пока не идентифицированы, они оказывают несомненное воздействие. Вполне вероятно, что вхождение в состояние измененного сознания возможно лишь в случае соответствующей подготовки и многолетней тренировки, как это наблюдается у американских индейцев. Точно так же сибирские шаманы под воздействием мухоморов «квалифицированно» общаются с духами предков, тогда как обычные члены племени просто испытывают мухоморное опьянение. Очень вероятно, что немиштеки, т. е. в принципе любые простые люди, не прошедшие обучения, благодаря которому проявляется способность исследовать и анализировать свои сны для получения гадательной информации, просто не заметили бы последствий употребления гриба.
Между тем достоверно зафиксировано несколько случаев галлюциногенного действия белого дождевика в Европе. В Германии некий грибник, съевший 7 плодовых тел этого гриба для проверки их действия, испытал краткое наркотическое воздействие примерно через 30 минут после употребления. Еще один грибник из Великобритании, собравший и пожаривший в оливковом масле с острыми специями около 20-30 белых дождевиков, через два часа испытал желудочный дискомфорт, а затем общее возбуждение. Эти эффекты сопровождались часто прерываемым сном с очень интенсивными сновидениями. После окончательного пробуждения обнаружилось существенно повышенное восприятие звуков и цвета. Отдельные проявления ощущались еще несколько дней. Похожие наркотические эффекты были зарегистрированы и у других европейцев, которые случайно употребили белые дождевики среди прочих дождевиков в качестве пищи.
[1] Черноногие (англ. Blackfoot, фр. Pieds-Noirs) — индейский народ в США и Канаде, названы по цвету мокасин.
[2] Hexen (нем.) — колдовать; Hexe — ведьма, колдунья.
cyberpedia.su
Дождевик вонючий (Lycoperdon nigrescens) фото и описание
Дождевик вонючий (Lycoperdon nigrescens)
Систематика:- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
- Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
- Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
- Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
- Семейство: Agaricaceae (Шампиньоновые)
- Род: Lycoperdon (Дождевик)
- Вид: Lycoperdon nigrescens (Дождевик вонючий)
Синонимы:
Lycoperdon foetidum;
Lycoperdon montanum.
Актуальное название — Lycoperdon nigrescens (согласно Species Fungorum).
Внешнее описание
Довольно распространенная разновидность – коричневый дождевик с загнутыми темными шипами. Обратно-грушевидные плодовые тела, которые густо покрыты склоненными друг к другу, загнутыми шипами темно-коричневого цвета, образующими звездчатые скопления, имеют диаметр 1-3 сантиметра и высоту 1,5-5 см. Вначале внутри бело-желтоватые, потом оливково-коричневые. Внизу оттягиваются в суженую короткую наподобие ножки неплодущую часть. Запах молодых плодовых тел напоминает светильный газ. Шаровидные, бородавчатые споры коричневого цвета диаметром 4-5 мкм.
Съедобность
Несъедобен.
Местообитание
Достаточно часто растут в смешанных, хвойных, редко в лиственных лесах, в основном под елями в предгорьях.
Сезон
Лето-осень.
Сходные виды
В существенной мене дождевик вонючий схож со съедобным дождевиком жемчужным, отличающимся прямыми шипами охряного цвета на плодовых телах, беловатой окраской и приятным запахом гриба.
Фото гриба Дождевик вонючий из вопросов в распознавании:
wikigrib.ru
Дождевик ежевидно-колючий (Lycoperdon echinatum) фото и описание
Дождевик ежевидно-колючий (Lycoperdon echinatum)
Систематика:- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
- Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
- Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
- Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
- Семейство: Agaricaceae (Шампиньоновые)
- Род: Lycoperdon (Дождевик)
- Вид: Lycoperdon echinatum (Дождевик ежевидно-колючий)
Синонимы:
Дождевик ежовый
Дождевик ежевидный
Дождевик игольчатый
Дождевик шипастый
Внешнее описание
Обратно-грушевидное, яйцевидное, шаровидное, клубневидное плодовое тело, полусферическое, утончающееся книзу, образуя толстый и короткий пенек, уходящий в почву корневидными тоненькими гифами. Его верх густо усеянный дряблями, прижатыми тесно друг к другу шипиками, которые придают вид ежика грибу. Крохотные шипики размещены кольцом, окружая более крупный шип. Шипики с легкостью отваливаются, оголяя гладкую поверхность. Молодые грибы имеют белую мякоть, у старых она становится споровым порошком зеленовато-бурого цвета. В центре полном созревании появляется отверстие круглой формы, откуда высыпаются споры, «пылящие» через верхнюю раскрывающуюся часть оболочки. Плодовое тело может менять цвет от белого до светло-бурого. Сначала плотная и белая мякоть, становящаяся в дальнейшем порошковидной красно-бурого цвета.
Съедобность
Съедобен, пока сохраняет белизну. Редкий гриб! Дождевик шиповатый съедобен в молодом возрасте, относится к четвёртой категории. Гриб употребляется варёным и сушёным.
Местообитание
Данный гриб встречается маленькими группами или одиночно, в основном в вересковых пустошах, лиственных лесах, на известковых почвах – в гористых и холмистых местностях.
Сезон
Лето-осень.
Фото гриба Дождевик ежевидно-колючий из вопросов в распознавании:
wikigrib.ru
А вы пробовали гриб дождевик?
Эти уникальные грибы относятся к шампиньоновым видам. Все они имеют специфическое замкнутое плодовое тело округлой или грушевидной формы. Дожлевик еще называют заячья картошка, пылевик, табачный гриб и еще множеством имен. А между тем съедобные разновидности этого гриба очень вкусны и полезны, так как обладают рядом лечебных свойств, среди которых главными являются противоопухолевое и антибактериальное.
Дождевик съедобный и ложный (ядовитый) встречаются в умеренных широтах нашей станы практически повсюду и на любых почвах. Они любят открытые, хорошо освещенные и влажные местности, поэтому их можно найти в полях, на лугах, на солнечных полянах любых лесов. При этом следует знать, что данные грибы, как правило, ежегодно не растут на одних и тех же местах. Сезон сбора дождевиков в зависимости от вида имеет различные сроки.
Гриб Дождевик: фото, описание
Это совершенно неприхотливый гриб с плодовым телом, которое в зависимости от вида может иметь самые различные размеры и вес от нескольких грамм до 2-х килограмм. Его поверхность может иметь белый, серовато-белый или желтый цвет, иногда она покрыта мелкими шипами или бородавками. Белая мякоть со временем становится желтой, а при созревании спор она превращается в темно-коричневый порошок, который выбрасывается в воздух.
Важно: Дождевик съедобен только в молодом виде, когда он имеет нежную структуру, приятный аромат и высокие вкусовые качества.
Как выглядит гриб Дождевик
В России встречаются несколько видов съедобных дождевиков, которые значительно различаются как по форме, так и по размеру.
Виды съедобных Дождевиков
Гигантский гриб дождевик
Дождевик гигантский, исполинский или головач выглядит как огромный шар, также иногда может иметь слегка приплюснутую форму. Его плодовые тела с гладкой или покрытой хлопьями кожицей могут достигать более 50 см в диаметре. Ее окраска колеблется от белой до желтой в зависимости от возраста гриба. Также по мере его роста меняется и цвет мякоти с белого до зеленовато-коричневого.
Дождевик гигантский часто растет поодиночке. Если встретилась группа грибов, то она может насчитывать более десяти грибов, которые образуют большие кольца. Плодоношение начинается в августе и заканчивается в начале октября.
Шиповатый Дождевик
Их также называют жемчужными, ежевидными или игольчатыми. Их плодовые тела грушевидной, слегка сплющенной формы имеют белую, а затем светло-коричневую окраску и миниатюрные размеры, они достигают от 2 до 6 см в диаметре и до 5 см в высоту. Кожица поверхности дождевика шиповатого покрыта мелкими бородавки, изначально она белая, а в процессе роста приобретает коричневый окрас.
Молодые экземпляры обладают приятной белой мякотью с острым вкусом и нежным ароматом. Со временем она становится серой, а затем фиолетово-коричневой и уже непригодна для еды. Сбор дождевиков шиповатых начинается в июле и заканчивается в начале сентября.
Грушевидный гриб Дождевик
Он назван так по форме своего плодового тела, напоминающего грушу, толстая часть которой достигает в диаметре около 7 см, а в длину 4 см. Молодые грибы имеют молочную окраску, которая со временем становится грязно-бурой. Толстая кожа изначально покрыта небольшими шипами, которые со временем опадают, а поверхность дождевика начинает трескаться.
У белой мякоти не слишком яркий вкус, но зато очень приятный грибной запах. Со временем она становится буровато-рыжей, а затем превращается в порошок коричневого цвета. Плодоношение длится с июля до начала октября.
Ложный гриб Дождевик, фото
Помимо вкусных съедобных дождевиков, также существуют и ложные виды, а они зачастую ядовитые. Визуально их различия можно выявить, посмотрев на фото с их изображением.
Бородавчатый дождевик
Ложнодождевик бородавчатый – это ядовитый гриб с плодовым телом клубневидной формы с желтовато-серой, а затем светло-бурой поверхностью с толстой и жесткой кожей. Его диаметр достигает 5 см, ножка отсутствует. Аромат ложнодождевика бородавчатого объединяет в себе аромат молодого сырого картофеля и пряных трав. Данные грибы появляются в конце мая, их плодоношение длится до начала октября.
Ложнодождевик обыкновенный
Ложнодождевик обыкновенный или оранжевый с плодовым телом около 6 см в диаметре имеет клубневидную форму, гладкую и толстую оболочку грязновато-желтого или бурого окраса с мелкой чешуей в верхней половине гриба. В его голой нижней части располагаются характерные складки. Белая мякоть при созревании становится практически черной, испещренной волокнами белого цвета.
Хотя этот ложный дождевик считается несъедобным, но он обладает ароматом и вкусовыми качествами, несколько напоминающими трюфели, то их в небольшом количестве (не более двух-трех долек) добавляют в различные грибные блюда. Период сбора ложнодождевиков обыкновенных начинается в августе и заканчивается в сентябре.
Пятнистый гриб Дождевик
Ложнодождевик пятнистый, пантерный или склеродема леопардовая (Scleroderma areolatum) характеризуется шаровидной или грушевидной формой. Диаметр плодового тела колеблется от 1 до 5 см. Гладкая очень тонкая кожица имеет белую или кремовую окраску, по мере роста она меняется на коричневато-желтую. На ее поверхности разбросаны маленькие чешуйки со своеобразными ободками, именно такая структура создает леопардовый рисунок.
Белая мякоть у молодых грибов со временем меняется на зеленовато-коричневую или темно-фиолетовую с жилками белого цвета. Запах слабый, сладкий. Ножки у ложнодождевика пятнистого отсутствуют. Плодоносит данный вид грибов с августа до начала сентября.
Как готовить гриб дождевик
Многие спрашивают: — Можно ли есть грибы дождевики?
Важно: готовить различные блюда и делать заготовки на зиму можно только из молодых дождевиков с белоснежной мякотью.
Перед приготовлением грибы нужно помыть и очистить от кожицы. Использовать их в пищу нужно сразу же после сбора, они не подлежат хранению.
Гриб Дождевик: рецепты приготовления
Грибы, запеченные в духовке
Нам понадобится:
•Грибы – 1 килограмм;
•Лук – 200 грамм;
•Майонез – 5 столовых ложек;
•Сыр – 300 грамм;
•Растительное масло – 3 столовые ложки;
•Соль, черный перец, укроп.
Приготовление
•Грибы очистить и порезать крупными кусочкам.
•Лук нарезать тонкими полукольцами и добавить к грибам.
•Сделать маринад из майонеза, растительного масла соли и перца.
•Залить грибы маринадом и оставить на час.
•Сыр натереть на крупной терке.
•Замаринованные дождевики переложить на лист фольги, хорошо завернуть и запекать в духовке в течение получаса.
•Фольгу развернуть, засыпать грибы измельченным сыром и отправить в открытом виде в духовку еще на десять минут.
Готовое блюдо перед подачей на стол посыпать рубленной зеленью.
Суп из дождевиков
Ингредиенты:
•Грибы — 300 грамм
•Мука — 150 гр.
•Сливочное масло — 80 гр.
•Картофель — 4 штуки
•Лук — 1 шт.
•Яйца — 2 шт.
•Зелень — 1 пучок
•Вода — 150 миллилитров
•Соль — по вкусу
Приготовление
Поставьте вариться картофель, а тем временем переберите и промойте грибы. Обжарьте их на сковороде с луком. Сделайте заварное тесто для галушек – для этого доведите до кипения воду с щепоткой соли и сливочным маслом, добавьте муку и яйца, при этом быстро перемешивая тесто ложкой. Замесив его таким образом, бросьте в суп грибы и, с помощью чайной ложки, выложите небольшими порциями тесто. Дайте покипеть 5 минут. Затем добавьте зелень, перемешайте и снимите с огня. Можно сразу подавать на стол. Приятного аппетита!
Дождевики со сметаной
Ингредиенты:
•Дождевики — 400-500 грамм
•Сметана — 200 миллилитров
•Картошка — 6-8 штук
•Соль — по вкусу
•Перец черный молотый — по вкусу
•Луковица — 2 штуки
•Масло растительное — 5 ст. ложек
Приготовление
1. Картошку очистите, промойте, большую разрежьте на части и поставьте вариться в подсоленной воде. Сваренный картофель слейте.
2. Дождевики очистите от колючек, земли и листиков. Несколько раз хорошенько промойте.
3. Дождевики выложите на растительное масло в сковороду и жарьте в течение 20-25 минут.
4. Луковицу очистите и нарежьте кубиками. Обжарьте лук на отдельной сковородке на масле до золотистого цвета.
5. Добавьте обжаренный лук к дождевикам. Посолите, поперчите. Перемешайте и жарьте еще минут 15-20.
6. За минут 5 до окончания жарки дождевиков, добавьте в грибы с луком сметану. Перемешайте и потомите несколько минут.
Подавайте дождевики со сметаной с картошкой.
Источник
Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!
ogorod.mirtesen.ru
Гриб дождевик съедобный (шиповатый): описание и места распространения
Этот представитель грибного царства знаком многим с детства. Вспомните – это тот самый гриб дождевик съедобный (шиповатый), что при повреждении издает смешной звук и выделяет массу сероватой пыли. Однако так себя «ведут» только зрелые плодовые тела, молодые же, напротив, белые и симпатичные.
Описание
Дождевик съедобный (Lycoperdon perlatum) или шиповатый относится, как ни странно, к семейству Шампиньоновых, роду Дождевик. Также он известен под названием дождевик жемчужный или настоящий. В народе зрелые плодовые тела этого представителя царства грибов именуют:
- волчий табак;
- пылевик;
- дедушкин табак;
- табачный гриб;
- порховка.
Свои народные названия он получил за характерную особенность – гриб как бы дымится, если на него наступить. А вот молоденькие дождевики зовутся заячьей картошкой или пчелиной губкой.
Но, несмотря на то, что дождевик шиповатый также зовется съедобным, он все же относится к разделу условно-съедобных видов, так как в кулинарии используются только молодые плодовые тела грибов.
- плодовое тело имеет похожую на булаву, приплюснуто-головчатую или перевернуто-грушевидную форму – верхняя часть округлая, нижняя – ровная и цилиндрическая, формирующая своеобразную ножку, плавно превращающуюся в шляпку с бугорком посередине. Высота – от 4 до 7 см (реже – 10 см), диаметр – от 2 до 4 см;
- поверхность плодового тела покрывают мелкие шипы или бородавки. У молодых грибов цвет поверхности белый или желто-коричневый, у зрелых и старых буреет, шипы исчезают;
- мякоть или глеба у молодых представителей дождевика шиповатого жемчужно-белая, иногда с сероватым оттенком, умеренно плотная, но легко разрушающаяся. Со временем она приобретает серо-бурый оттенок и превращается в споровый порошок, который затем вылетает наружу через отверстие, появляющееся на месте бывшего бугорка;
- споры коричневого или светло-желтого цвета. Для того чтобы споры взлетели вверх облаком пыли, достаточно коснуться гриба. Рассеиваться им помогают специальные волокна под названием капиллиции.
Места распространения и период плодоношения
Дождевики шиповатые произрастают по всему миру, за исключением территории холодной Антарктиды. Они предпочитают расти в лиственных или хвойных лесах, на пастбищах и лугах, травянистых полянах и плодоносят с начала лета до глубокой осени.
Дождевик шиповатый любит унавоженную плодородную почву, растет обычно группами. Его грибница может распространиться в почве на сотни метров вокруг поляны, где растет гриб. Это сапротроф, который часто селится на остатках растений, используя в качестве субстрата опавшую листву и ветки.
Сходные виды и как отличить от них
Дождевик настоящий в незрелом возрасте выглядит аппетитно и симпатично, и в это время его можно перепутать с продолговатым головачом (Calvatia excipuliformis), также условно-съедобным представителем царства грибов. Отличается последний от дождевика шиповатого тем, что во время созревания у него не образуется отверстие для спор, а полностью разрушается вся шляпочная часть.
Также имеется большое сходство и с условно-съедобным дождевиком грушевидным (Lycoperdon pyriforme), которых отличается от настоящего дождевика отсутствием шипов на кожице.
Первичная обработка и приготовление
Грибы дождевики принадлежат к IV категории съедобности. Их используют для приготовления блюд только в молодом возрасте, пока мякоть плотная и имеет белый окрас. Сразу после прихода домой следует немедленно заняться собранными грибами, они годны в пищу в первые сутки после сбора. Грибы жарят, сушат. Они очень питательны.
Полезные и лечебные свойства
Дождевик съедобный имеет и лечебные свойства. В народной медицине он известен как хорошее противоопухолевое средство, рекомендован при анемии, экземах, проблемах с пищеварением и насморке. Дождевик применяется и для остановки кровотечений, для купирования воспалительных процессов. Он очищает организм и применяется в косметологии, улучшая состояние кожных покровов.
Интересно, что, несмотря на все достоинства дождевика съедобного, собирают его крайне редко. А зря – например, в Италии гриб считается вкуснейшим. Если вы решили попробовать приготовить дождевики, то помните – хранить их долго, даже в холодильнике, нельзя – вкус у них очень быстро портится.
mirgribnika.ru