Гречка на кефире рецепт для похудения – варианты диет, рецепты приготовления, результаты

dietatani.ru

Как приготовить гречку с кефиром для похудения: рецепты

На что только не идут женщины в попытках похудеть и сбросить немного лишнего веса, и желательно сделав это без физических упражнений. Одним из самых популярных способов можно считать эффективную диету, например гречневая диета на кефире.

Из продуктов, которые можно употреблять, и они эффективно снижают вес, как правило, подходят яблоки, стебли черешкового сельдерея, гречневая каша, обезжиренный кефир и творог. А еще лучше применять все эти продукты в комплексе, с добавлением имбиря и ананаса.

Но чаще всего используется именно гречка с обезжиренным кефиром. Но приносит ли такая диета пользу для того чтобы избавиться от лишних килограммов, а также для здоровья и хорошего самочувствия. Или скудное однообразное питание негативно влияет на организм и может нанести ему серьёзный вред? Давайте разбираться в этом вопросе.

Польза гречки и кефира – существует ли она?

Во многих европейских странах найти настоящую привычную нам гречку практически невозможно, с большим трудом ее удается приобрести лишь в русских магазинчиках. В то время как в России этот вид крупы занимает лидирующую позицию на пьедестале.

Витамины и микроэлементы, которые входят в состав этого злака, не только выводят токсины из организма, но и повышают работу головного мозга, а также повышают общий иммунитет человека. Назначают употребление гречневой каши при сахарном диабете и гипертонии, различных заболевания желудочно-кишечного тракта, синдроме хронической усталости и раздражительности, бессоннице.

Но худеют ли от гречневой каши, или наоборот набирают лишний вес? Если вы намерены сварить кашу «из топора», с добавлением сахара, соли и сливочного масла, то, безусловно – поправитесь. А без этих ингредиентов гречка считается диетическим продуктом.

В гречке небольшое содержание углеводов и относительное количество растительного белка и клетчатки, и особые полиненасыщенные жиры – что позволяет сбалансировать нормальную работу обменных процессов в организме. А похудеть с помощью гречневой каши, добавляя в нее обезжиренный кефир еще легче. Ведь этот кисломолочный продукт считается естественный пробиотиком, который содержит полезные для ЖКТ бактерии, благотворно влияющие на работу кишечника и усиливающие секрецию желудочного сока.

Помимо этого, в составе кисломолочного продукта присутствуют важные для здоровья витамины, которое благотворно влияют на состояние кожи, ногтей, волос.

Кефир естественным образом повышает защитные свойства нашего организма, а за счет мягкого мочегонного эффекта позволяет избавиться от небольших отеков. Так что стоит задуматься о том, насколько эти два продукта хороши по отдельности и как они будут эффективно работать вместе.

Кефирно-гречневая диета благотворно влияет на работу всех внутренних органов человека, и на примере это выглядит очень просто – сначала гречка помогает избавиться от токсинов и шлаков в ЖКТ, а кефир способствует их быстрому, но мягкому выведению из организма естественным путем. Но стоит учитывать и тот факт, что такая диета может нанести вред организму.

При любых заболеваниях ЖКТ, например панкреатите, сырая гречка (не сваренная каша, а запаренная) очень агрессивно воздействует на стенки кишечника, усугубляя и так не совсем оптимальное состояние. Так что такие заболевания считаются самым веским противопоказанием данного метода похудения.

Не стоит садиться на диету и при беременности или кормлении грудью, если в анамнезе есть анемия и проблемы с давлением. А вот если у вас есть проблемы с варикозным расширением вен или тромбозы, перед тем как приступить к диете, стоит посоветоваться с вашим лечащим врачом.

Как придерживаться диеты на кефире с гречневой кашей?

Гречневая каша с добавлением кефира хороша для диеты в любой интерпретации рецепта – например, в качестве завтрака в течение недели. Если разрешение от лечащего врача было получено, то тогда этими продуктами можно заменить еще один основной прием пищи.

Но стоит помнить о том, что такая диета рассчитана на неделю, максимум полторы. А повторять такой способ похудения можно не более чем 2-3 раза в год, а в период обострений ЖКТ о нем вообще стоит забыть.

Как приготовить для эффективного похудения?

Гречневая крупа поможет эффективно избавиться от лишнего веса, но сделать это еще эффективнее можно используя сырой продукт. Приготовить ее можно совершенно разными способами. Мы предложим вам несколько вариантов, а вы сможете выбрать для себя самый удобный и оптимальный.

Первый способ:

1. Перебрать стакан гречневой крупы, промыть ее в проточной воде, и обсушить на кухонном полотенце.
2. Пересыпать сухую крупу в сковородку, масла добавлять не нужно.
3. Обжарить на среднем огне, постоянно помешивая, до появления орехового вкуса и слегка золотистого цвета.
4. Переложить обжаренную крупу в кастрюлю с плотной крышкой, залить 1,5-2 стаканами кипящей воды, хорошенько укутать и оставить запариваться на ночь.
5. За это время крупа набухнет и ее можно будет смешивать в пропорции 1:2 с кефиром.

Второй способ:

1. С вечера залить 3-4 столовые ложки чистой крупы стаканом холодного обезжиренного кефира.
2. Закрыть тару крышкой и поставить ее в холодильник.

Такая гречка послужит хорошим завтраком не только во время диеты, но и при разгрузочных днях.

Третий способ:

Этот рецепт можно обозвать как «Гречка-лайт» — для приготовления сухие гречневые зерна необходимо
измельчить в кофемолке. Теперь достаточно ложку «муки» залить стаканом кефира, и убрать в холодильник. Утром у вас будет великолепный гречнево-кефирный крем, питательный и сытный, помогающий похудеть.

На сколько можно похудеть?

За одну, максимум две недели (а больше на этой моно-диете сидеть нельзя), диета позволит вам избавиться от 10 до 15 кг лишнего веса и внутренних отеков. Но этот результат будет гарантирован только в том случае, если вы не будете употреблять никакие продукты кроме кефира и каши. Разрешено пить чистую или минеральную воду и зеленый чай, в любом количестве без ограничений.

Стоит помнить и об исходных данных человека – для коррекции фигуры потребуется меньше усилий, чем для человека с заметным ожирением. Приблизительно за один день исчезает до 3 кг лишнего веса, в который входит не только жировая ткань, но и лишняя жидкость, которая скопилась во внутренних органах.

Простые способы, удержать лишний вес после гречнево-кефирной диеты

Те, кто хотя бы раз в жизни пытался похудеть, отлично знают, что избавиться от лишнего веса и уменьшить объем талии гораздо проще, чем удержать эти достижения впоследствии на должном уровне. Как правило, после того, как диета закончена, к многим возвращаются утраченные килограммы, прихватывая с собой парочку новых.

Поэтому не стоит начинать диету вновь и вновь, раскачивая, словно качели эндокринную систему и обмен веществ, а просто уменьшить порции потребляемой пищи и начать больше двигаться.

Питание должно быть весьма умеренным, чтобы слегка утолить чувство голода, полное насыщение появится чуть позднее. Если мужчине, который физически трудится на производстве, нужно определенное количество калорий в день, чтобы не упасть от голода в обморок, то тому же мужчине, сидящему в офисе и практически не двигающемуся – совершенно другой, порой порцию можно сократить до 2-3 раз. Если человек будет потреблять много калорий, и не расходовать их – соответственно они отложатся в жировых запасах на талии.

Хорошим способом будет употребление любого рецепта кефира с гречневой кашей в течение дня. Это может быть завтрак или один из приемов пищи на работе. Тогда получится поддерживать накопление лишнего веса на должном уровне, не позволяя жировой ткани откладываться «на черный день».

Отзывы похудевших

Вот такие отзывы оставляют женщины, испробовавшие на себе данную моно-диету:

Гречневая каша и кефир много чем полезны, это и нормализация стула, и улучшение самочувствия, и плавное снижение лишнего веса. Провожу недельный курс такой диеты после приема антибиотиков, для восстановления естественной флоры в ЖКТ.

Валентина, 41 год, г. Ставрополь

Хочу порекомендовать один способ, чтобы разнообразить этот вид диеты. Когда уже начинает подташнивать от однообразного питания, к гречке можно добавить немного специй, например, куркумы или корицы, использовать лимонный сок и свежие травы – укроп и петрушку. Если вы начинаете чувствовать, что вот-вот «сорветесь», выпейте стакан натурального свежеотжатого фруктового или овощного сока, погрызите яблоко или пару стебельков сельдерея.

Марина, 23 года, г. Москва

Рецепт и правила похудения на гречке с кефиром вы найдете в следующем видео:

Обязательно попробуйте похудение на этой прекрасной моно-диете. Только помните, что при наличии противопоказаний обязательно следует проконсультироваться со своим врачом. Также не превышайте максимальные полторы недели, которые допустимы для соблюдения этой диеты и тогда вы обязательно заметите постройневшее отражение в своем зеркале и будете чувствовать себя превосходно!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

hudelkin.ru

Диета на гречке с кефиром для похудения: как употреблять, меню, рецепты

Основные моменты гречневой диеты. Рецепты гречки с кефиром и стоит ли очищаться этим способом.

Гречневая каша сытна, богата витаминами и микроэлементами, клетчаткой и, несомненно, полезна. На этом принципе строится диета, где гречка с кефиром выступают практически единственными продуктами. Организм получит много железа, витамина А, В, D, РР, кальция и калия.

Основные моменты

Существует несколько расписанных схем похудения с участием этих двух одобренных диетологами продуктов. Но не существует такой пищи, которую можно поедать до отказа, при этом испытывая только преимущества.

Состав участников диеты таков:

• Гречка — это 12,6 г белка, 3,3 г жира, 57,1 г углеводов
• Нежирный кефир — это 3 г белка, 1 г жира, 4 г углеводов.

Но питательную и энергетическую ценность можно обсуждать только в разрезе меню, имеющего несколько модификаций.

Польза дуэта неоспорима:

• очищение организма клетчаткой;
• регулировка уровня инсулина;
• улучшение микрофлоры кишечника;
• устранение отеков;
• улучшение работы желудка;
• укрепление стенок сосудов рутином.

Однако эти плюсы касаются только включения продуктов в рацион, но не полного перехода на них. Переизбыток грубой клетчатки вреден при воспалительных процессах в кишечнике, чреват вздутием. Способность же кефира выводить воду является основой «успешного» похудения на диете с гречкой — на самом деле жиросжигания не происходит, и вес вскоре набирается вновь.

Меню диеты

Первый рацион считается легким, так как позволяет больше других в плане выбора составляющих:

• Завтракаем 250 мл нежирного кефира и фруктами.
• Обедаем гречкой (100 г вареного продукта) и нежирным творогом (200 г).
• Ужинаем вареным мясом (говядина, курятина), кашей (100 г) и овощным салатом (100 г).

Получаем:

• 200 г вареной крупы (примерно 65 г сухой) — 193 ккал, БЖУ – 8,2/2,1/35,3.
• 250 мл кефира — 93 ккал, 7,5/2,5/10.
• 200 г творога — 169 ккал, 36/1,2/3,6.
• 100 г курицы — 160 ккал 21/8/0,6.
• 100 г овощей (помидоры и огурцы) — 23 ккал, 1/0,2/4,4.
• 100 г фруктов (яблоки) — 52 ккал, 0,4/0,4/11,8.
• Итого: 690 ккал, 74/14/65,7.

Наглядно виден дефицит жиров и углеводов при уровне белков, хоть как-то приближенных к норме для женщины весом около 60 кг. Соответственно, это не что иное, как обычный голод по определенной схеме.

Второй рацион считается средним, так как убирается мясо:

• Завтракаем 250 мл кефира и 100 г гречки.
• Перекусываем двумя яблоками.
• Обедаем кашей (200 г) и овощным салатом с оливковым маслом (150 г).
• Ужинаем гречкой (150 г) и 250 мл кефира.

Получаем:

• 450 г вареной или 150 г сырой крупы – 445 ккал, 18,9/4,9/81,5.
• 500 мл кефира — 185 ккал, 15/5/20.
• Яблоки 200 г — 104 ккал, 0,8/0,8/23,2.
• 150 г овощей (помидоры и огурцы) — 34 ккал, 1,4/0,2/6,6.
• Итого: 768 ккал, 36/11/131,3.

Хотя количество углеводов возросло, наблюдается заниженный уровень белков и жиров. Такой план при длительном применении (более пяти дней) способен пошатнуть здоровье. Похудение будет происходить за счет мочегонных функций кефира и сжигания мышц.

Строгая гречневая диета с кефиром

Третий рацион — жесткий. За день съедается неограниченное количество каши и литр кефира, прием пищи — каждые 2-3 часа. Например, у девушки получится употреблять по 150 г вареной крупы шесть раз в день.

Это составит почти килограмм готового или 300 г сухого продукта: 890 ккал или 37,8/9,8/162,9. На литр напитка приходится 370 ккал, 30/10/40. Суммарно организм примет 1260 ккал, 60,7/19,8/202,9.

Выходит, что самый строгий план по раскладу БЖУ получил больше всего баллов. Но диета все равно для большинства остается достаточно низкокалорийной. Даже если увеличить порции крупы, телу будет мало растительного белка для нужд жизнеобеспечения, а дефицит жиров отразится на настроении и мозговой активности.

Рецепты гречки с кефиром

Рацион для похудения предусматривает особые способы подготовки крупы:

1. Стакан гречки промывают и заливают двумя стаканами кипятка, оставляют на ночь и утром сливают жидкость.
2. Дальше эта порция разделяется на 5-6 приемов — можно чаще, но не допускать переедания.
3. Кефир в объеме литр в день выпивается дозировано за полчаса до или после еды.

Существует второй подход: 250 г крупы заливаются 500 мл кефира и настаиваются сутки без подогрева. Данный рецепт рекомендуется для людей с проблемами ЖКТ в качестве «очищающего».

Стоит ли очищаться гречкой?

По словам авторов методики, крупа и кисломолочный продукт дополняют друг друга. Гречка «счищает» шлаки, а кефир выводит их из организма. Диетологи же называют подобный завтрак лечебным, но не настаивают на превращении ритуала в длительный режим питания. Врачи же запрещают применять рецепт людям с патологиями пищеварительной системы.

Использование кефирной диеты с гречкой для очищения вовсе не означает, что тандем выведет «мифические» шлаки, которые мешают худеть в области живота и создают лишний вес. Организм обладает отличной системой изгнания излишков, и ежедневный стул — залог отсутствия застоя в кишечнике.

Запреты диеты

Во многих источниках указано, что комбинированный продукт подойдет даже диабетикам, но это далеко не так. Лидируя по количеству незаменимых аминокислот, в особенности валина (24,8%) и изолейцина (21%), крупа действительно хорошо насыщает и уравновешивает сахар в крови, замедляя всасывание углеводов обильной клетчаткой. Присутствие аргинина стимулирует выработку собственного инсулина железой. Сахар будет повышаться в крови замедленными темпами, но уровень углеводной нагрузки по-прежнему будет значительным.

Диабетики имеют повышенный уровень инсулина в крови, поскольку клетки менее чувствительны к нему на фоне инсулинорезистентности. Именно это состояние помешает гречке стать «чудесным» средством против болезни. Хотя она вполне поможет справиться с тягой к сладостям.

Диета предполагает обильное употребление воды, с которой выходят не только токсины, как полагают создатели, но и полезные вещества. Однако восполнения потерь не происходит, так как рацион ограничен. В этом состоит основной минус здорового, на первый взгляд, сочетания крупы и молочного продукта.

Просчетами калорийности и БЖУ доказано, что даже при обильном потреблении гречки скудность рациона сохранится. Отрицательное воздействие питания проявится даже на протяжении недели.

Кефир в количестве литра противопоказан при высокой кислотности желудка и только при низкой помогает пищеварению. Потому перед переходом на какой-то определенный план питания стоит посетить гастроэнтеролога.

Диета для похудения на кефире и гречке запрещает использовать соль, а ее исключение из рациона нарушает регуляцию артериального давления, провоцирует головные боли.

Какова настоящая гречка?

В природе зерна имеют зеленый цвет, но с целью более легкого лущения прогреваются, пропариваются и сушатся. Отсюда получаются знакомые коричневым оттенком ядрица и продел. Введенный Хрущевым метод термической обработки лишил крупу многих питательных свойств, о которых до сих пор пишут «на автомате».

Зеленые зерна — дороже, поскольку сложнее лущатся. Их аминокислотный состав шире, а флавоноиды укрепляют сосуды и очищают от холестеринового налета. Необработанная крупа богата клетчаткой и полезна для повышения иммунитета, борьбы со стрессами и хроническими болезнями. Зеленую гречку варят аналогичным образом или используют в салатах в пророщенном виде.

Пропаренную крупу лучше вовсе не варить, а запаривать кипятком на пару часов, чтобы сохранить больше цельных волокон и избежать резкого скачка сахара в крови после еды. Норма одной порции — не более 6-8 столовых ложек вареного продукта, иначе гипергликемия вызовет сонливость.

Как использовать схему с пользой?

Нужно понять, что быстрого и здорового похудения не бывает. Необходимо забыть о пользе монодиет, даже если входящие в нее продукты исключительно правильные. Грамотным шагом будет включить рассматриваемые компоненты в обычный сбалансированный рацион:

• Гречка под кефиром с зеленью, специями и солью станет сытным завтраком на 350-400 ккал. Ее также можно кушать перед тренировкой (за 1,5-2 часа).
• Нужно контролировать объем порции, чтобы не вызвать скачок сахара в крови. Лучше сочетать кашу с овощами, мясом, рыбой, чтобы энергия высвобождалась дольше.
• Кушать гречку на ночь равносильно поеданию белого риса или хлеба, поскольку из-за термической обработки ее гликемический индекс повышается.

15 августа 2016

proteinfo.ru

Кефир с гречкой для похудения

На Руси гречку называли едой богатырей, а само название «гречиха», как ни сложно догадаться, происходит из-за страны «поставщика» — Греции. Именно там греческие монахи и славились умениями выращивания этой крупы. Хотя, как оказалось, гречка – самая неприхотливая крупа, не требующая даже прополки.

В каждой стране эту крупу называют по-разному – сами греки называют ее «турецким зерном», а немцы – «языческим зерном». Но, тем не менее, везде гречиха пользуется невероятной популярностью, ведь как бы мы ее ни называли, завидные свойства не скрыть.

Самым завидным, если можно так выразиться, является свойство гречки способствовать нашему похудению. Возможно, гречка – это как раз тот продукт, который нужно «съесть, чтобы похудеть». А чтобы похудение было немного приятней – ее комбинируют с кефиром.

Для побуждения к испытанию кефира с гречкой для похудения, предлагаем вам несколько рецептов потери веса.

По белковому составу, гречиха даже сравнивается с мясом. Увы, усвоение белка из растительной пищи гораздо хуже, чем из мяса, но все же 11 незаменимых аминокислот в гречке присутствуют.

Кроме того, гречневая крупа – это источник клетчатки, которая способна на чудеса в нормализации работы пищеварительного тракта. Она очищает его от самых древних каловых залежей, ускоряя перистальтику и обеспечивая (за счет набухания) сытостью надолго. Гречка содержит рекордный среди круп набор минералов и может похвастаться полным набором витаминов группы В.

Также наша любимая крупа содержит флавоноиды. За этот счет она нормализует работу сердечно-сосудистой системы, занимается профилактикой онкологических заболеваний, а также снижает уровень холестерина и «чистит» сосуды.

Самый простой рецепт для диеты с гречкой и кефиром – это потреблять эти продукты порознь. Так, гречку с вечера нужно запарить кипятком в металлической или стеклянной таре – пропорция гречки и воды 1:3. Предварительно гречиху желательно промыть и отобрать испорченные зерна.

Оставляем гречку на ночь в кастрюльке, укутанной в полотенце, а утром удивляемся, каким образом она «вареная».

Солить, перчить, добавлять что-либо к гречке запрещено. Но зато можно пить кефир – до и после приема пищи в течение 30 минут. Порция кефира на день – 1 литр, кефир должен быть 1-2% не больше и не меньше, так как какой-то минимум жира все же потребуется.

А вот количество гречки в день не ограничивается.

Также существует рецепт гречки, замоченной в кефире. Это означает, что вечером гречку нужно залить именно кефиром, а утром удивляться еще больше прежнего – гречка набухает даже от холодного молочнокислого напитка. Пропорция – ½ стакана гречки и 1 ½ стакана кефира.

Вот и весь способ, как приготовить гречку с кефиром. Сутра надо добавить в эту дикую смесь рубленой зелени и есть на завтрак. Через час после завтрака надо выпить стакан теплой воды.

Это – курс очистительных завтраков, который должен длиться 10 дней. Затем обязательно следует сделать перерыв, примерно месяц.

Гречка с медом для похудения

Для похудения также пригодна комбинация гречки с медом. Саму гречку готовим привычным образом – заливаем на ночь водой. Утром перед завтраком нужно выпить стакан теплой воды с чайной ложкой разведенного в ней меда, а затем через полчаса начать нашу трапезу – гречку.

Длина этой диеты – 7 дней. Ее неотъемлемый плюс – это отсутствие сахарного голода, который возникает у сладкоежек, которые не могут физиологически без чего-либо сладкого. В данном случае, мед заменит не только сахар, но и добавит витаминов в рацион.

womanadvice.ru

Гречка с кефиром для похудения

Из множества способов сбросить лишний вес худеющим людям надо определить и выбрать тот вариант, который учитывает индивидуальные особенности организма, помогает нормализовать систему питания и обмен веществ без вреда для органов и систем человека. Основываясь на этом критерии, многими диетологами рекомендуется гречка с кефиром для похудения. Диета способствует потере ненужных килограммов, обеспечивает щадящее очищение организма от вредных компонентов.

Читайте также — Гречневая диета для похудения.

Достоинства диеты

Система питания, включающая употребление гречки с кефиром, считается сбалансированной. В ней сочетаются достоинства двух компонентов, соединение которых вместе только усиливает эффект.

Если ядра гречки способствуют очищению ЖКТ от вредных отложений, которые образовались на стенках кишечника, то кефир выводит токсины и замещает ограниченные в поступлении жиры. Комплексное употребление продуктов налаживает работу пищеварительного тракта, что способствует снижению уровня веса.

Польза

Гречневой крупы

Приготовить кашу из гречки очень легко – достаточно вымытые ядра поместить в емкость, добавить кисломолочный продукт и оставить в таком виде на 8-10 ч. Утром полезное блюдо будет полностью готово к употреблению. Достоинства гречки не подвергается сомнению:

• Благодаря наличию клетчатки из организма выводятся вредные вещества;
• Витамин В способствует улучшению состояния кожи, ногтей и волос;
• Никотиновая кислота имеет антистрессовый эффект;
• Железо требуется для борьбы с анемиями, укрепления иммунитета и активизации мозговой деятельности;
• Под влиянием меди кожный покров становится более эластичным, костная ткань укрепляется. Одновременно нормализуется работа пищеварительного тракта;
• Вследствие низкой калорийности, сочетающейся с быстрым насыщением организма и потерей чувства голода под влиянием клетчатки, процесс похудения идет быстрее.

Читайте также — Сколько калорий в гречке?

Кефира

Эффект от блюда

Большую пользу принесет употребление кисломолочного продукта – он поможет укрепить кости, наладить пищеварение, устранить проявления дисбактериоза. Кефир рекомендуют употреблять во время восстановительного периода после заболеваний, особенно если лечение сопровождалось приемом антибиотиков. Эффективен он и при проявлениях аллергии, тяжести в желудке вследствие обильного приема приищи.

Употребление ядер с кефирной массой имеет не только стимулирующее похудение действие, но и лечебное влияние на организм:

1. Отсутствие термообработки в процессе приготовления блюда позволяет сохранить максимальное количество витаминов и микроэлементов в сбалансированном виде;
2. Клетчатка с кисломолочными бактериями быстро очищают органы пищеварения от шлаков и токсинов, нормализуют работу ЖКТ;
3. Оказывается профилактическое воздействие при риске атеросклероза, поскольку стимулируется выведение холестерина и ограничивается процесс образования бляшек в сосудах;
4. Вероятность негативного эффекта в виде чувства голода, слабости или головокружений минимальна;
5. Отсутствие клейковины не провоцирует аллергический эффект;
6. Нормализуются обменные процессы в организме.

Используя этот бюджетный и доступный метод похудения, можно сбросить до 7-10 кг без вреда организму. Энергетическая ценность кефира в зависимости от жирности колеблется в пределах 40-59 ккал, а гречневой крупы – 308-343 ккал.

Противопоказания и ограничения

Если вы планируете воспользоваться жесткой схемой диеты, то предварительно следует обратиться за консультацией к врачу и пройти УЗИ органов брюшной полости, чтобы исключить заболевания, протекающие без явных признаков. Монодиета требует определенных ограничений, а сама пища однообразная. Не рекомендуется использовать гречнево-кефирную диету при:

• Воспалительных процессах, особенно в острой фазе;
• Патологических нарушениях работы печени;
• Болезнях ЖКТ;
• Высокой чувствительности к продуктам и наличии аллергии на них.

Советы

Диетическое питание, основанное на гречке с кисломолочным продуктом должно не угнетать человека, а приносить ему пользу в сочетании с вкусовыми ощущениями. Поэтому рекомендуется обратить внимание на такие общие правила:

1. Если вы собрались худеть, то добавлять соль в блюдо не следует. Однако бессолевая диета также подходит не всем, особенно в жаркое время года, когда с потом соль выводится из организма. При негативных ощущениях после нескольких дней такой диеты в порцию можно добавить щепотку.
2. Диета должна сопровождаться умеренными физическими нагрузками и прогулками на свежем воздухе. Анаэробные тренировки отличаются высокой эффективностью.
3. Кефир должен быть не только вкусным, но и качественным. Рекомендуется брать более свежий продукт, хотя если его срок менее суток, то проявится слабительное действие.
4. Для повышения вкусовых качеств можно добавлять в блюдо немного укропа или петрушки. Разнообразить обеденную еду можно пряностями, а блюда на ужин – курагой или черносливом.

Рецепты с кефиром

Чтобы разнообразить меню, можно воспользоваться несколькими рецептами приготовления блюда. Вкусовые качества будут разными, с соответствующим оздоровительным действием или эффектом для похудения.

Гречка в кефире

Залить гречку необходимо не водой, а кефиром в пропорции 1 стакан крупы на 1 стакан кисломолочки. Выдерживают получившуюся смесь в течение ночи. Блюдо рекомендуется употреблять утром и на протяжении дня.

Гречка на ночь в кипятке

Блюдо готовится заранее. Делают это вечером – необходимо насыпать в емкость 1 стакан крупы и залить ее кипятком в 1 стакане. Тарелку или небольшую кастрюлю накрывают крышкой и оставляют на всю ночь. Употреблять можно кашу в таком виде в течение всего дня в качестве основного блюда.

Для перекуса используется нежирный кефир.

Гречка быстрой готовки

Многие не успевают готовить блюда с вечера. В таком случае поможет рецепт быстрой гречки. Насыпьте крупу в кастрюльку и залейте ее водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения. После этого томить блюдо на слабом огне надо около 5 минут. В качестве дополнения рекомендуется пить кефир. Перебарщивать с кисломолочным продуктом не стоит – введите ограничение 1 л.

Смузи

Для сохранения вкусовых качеств продуктов можно готовить коктейль из них. Крупу надо перемолоть и смешать с кефиром в соотношении 1:2. Получившийся напиток вводят в меню в качестве перекуса. Однако такое блюдо не будет иметь эффекта для похудения.

Если вы решили начать кефирно-гречневую диету, то следует забыть о соли. Компенсировать ее отсутствие можно при помощи соевого соуса в небольших объемах или добавлением лаврушки со специями из трав. Однако и ими увлекаться не стоит.

Для получения очищающего эффекта требуется употребление только недоваренной крупы или в замоченном виде.

Как выбрать оптимальную диету

Сырая каша из гречки очень полезна, но ее употребление не может вестись бесконтрольно. Рекомендуемая продолжительность диеты не более недели с последующим перерывом 15-20 дней. При желании сохранить фигуру, а не похудеть, можно вводить очищающие разгрузочные дни 1 раз в 2 недели. В таком случае ожидаемое снижение веса составит 1,5-2 кг.

Жесткая недельная монодиета

Данный подход ориентирован на снижение массы тела на 6-8 кг за 7 дней. Употребляется только сырая гречка и кефир. Остальные блюда и продукты выводятся из рациона. Не обязательно использовать базовые рецепты. Меню можно разнообразить добавлением пряностей, сухофруктов, соуса из сои.

Прием блюд должен быть дробным – рекомендуется 3 основных приема и 2 перекуса. В качестве последних может использоваться как смузи, так и гречневая каша. Такое питание устраняет ощущение голода и активизирует работу ЖКТ.

Стандартное меню выглядит так:

1. На завтрак каша с порцией 200-250 г;
2. Утренний перекус – стакан кефира 200 мл;
3. На обед гречка – 350-400 г;
4. Полдник с 200 мл кисломолочного продукта;
5. Ужин – 200-250 г гречки за 4 ч до сна.

Нестрогая диета

Если избыточный вес не слишком большой и требуется сбросить около 3-4 кг, то кашу следует употреблять один раз в сутки. Рекомендуется делать это утром на завтрак. В результате обмен веществ нормализуется, налаживается работа кишечника, ускоряются процессы метаболизма.

Кашу утром едят натощак, а уже через некоторое время можно выпить чай или другой напиток. В остальные приемы пищи употребляются только полезные продукты, способствующие сбалансированному питанию. На обед целесообразно скушать суп на бульоне. Рекомендуется варить с куриным филе или нежирным мясом. Также подойдет порция овощного салата с зеленью. Ужин ограничивается белковыми продуктами, например вареным мясом или на пару, рыбой нежирных видов, куриным филе. Перед сном употреблять салаты не следует, чтобы исключить повышенное газообразование.

Диета с обогащенным вкусом

Чтобы разнообразить меню с кефиром и гречкой, разрешается использовать вкусовые добавки – соус из сои, зелень, немного кураги, природные пряности, орехи мелкого помола и т.д. Сбросить сильно вес у вас не получится, однако соблюдать ее намного проще из-за более высокого разнообразия блюд. Длительность питания по этому методу – не более 14 дней 1 раз в 6 месяцев.

Меню установить можно следующее:

• 250 г каши на завтрак;
• Два яблока зеленого цвета с низким уровнем сладости на перекус;
• Обед из 1 порции каши (200 г), 150 г овощного салата, покрытого маслом оливок;
• 200 г каши на ужин.

Лечебная диета

Стандартную кашу из гречневой крупы рекомендуют употреблять при проблемах с желудком, поджелудочной железой, в случае эндокринных нарушений. А вот сырая гречка с кефиром не рекомендована при проблемах с ЖКТ и может использоваться при панкреатите только во время длительной ремиссии. При остром течении недуга в первые сутки употребляют только воду, а потом разрешают вводить в меню бульоны легкого вида, супы из овощей.

Кефирную гречку разрешено добавлять в рацион только через 3-4 недели в небольшом количестве – для этого запаривают 2 ст. л. крупы. Если же у пациента сахарный диабет, то кефирно-гречневая пища допускается к приему.

Как подготовиться и выйти из диеты

Диета с гречкой и кефиром достаточно жесткая, поэтому к ней целесообразно готовиться заранее. За 10 дней до нее надо убрать из рациона сладости, сдобу, жирные и копченые блюда. Потом уменьшается объем привычных для вас порций на 20-25%. В меню вводятся супы из овощей, нежирное мясо птицы или рыба, фрукты без сладости, злаки.

Выходить из указанного режима питания следует также постепенно. За несколько дней в меню вводится яблоко, курица в отварном виде или крутое куриное яйцо. При приеме каши на завтрак в обеденное меню включают салат из овощей, диетический суп, запеканку. Вечером не следует перегружать организм, отдавая предпочтение йогурту, овощам в сыром виде, сухофруктам.

Отзывы и результаты

Ольга, 27 лет

Я использую гречневую диету как способ разгрузки. Трехдневные диеты и прочие жесткие монодиеты мне не подходят – выдержать их очень сложно. Для меня важнее поддержание формы. Поэтому запариваю гречку с льняными семенами – просто заливаю их кипятком и грею в мультиварке 15 мин

Инна, 31 год

Я модные ныне диеты выдержать не могу, срываюсь постоянно и делаю это очень быстро – через 1 неделю. Гречневую диету, как ни странно, сумела выдержать. Было тяжело, пришлось отказаться от соли, пить только натуральный кефир и чаи. Но за 2 недели получила снижение 15 кило. Перед началом почистила кишечник для облегчения жизни организму. Готовила гречку обычным способом – заливала крупу кипятком на ночь в соотношении 1:2. В первые дни ушла жидкость, пропали отеки. Потом похудение притормозилось, но сброс веса был стабильным

turbodiety.com

Гречка с кефиром для похудения в домашних условиях

Среди множества продуктов, входящих в рацион различных диет вам не раз повстречаются кефир и гречка. Специалисты предлагают использовать сочетание именно этих двух ингредиентов для максимально эффективного похудения и очищения организма. Подобный режим питания можно отнести к моно диетам. Хотя вас и не будет мучить чувство голода, отдав предпочтение гречке с кефиром, готовьтесь использовать всю свою силу воли. С другой стороны, однообразная диета поможет избавиться от трех до пяти и более килограммов за неделю. Согласитесь, неплохой показатель за столь краткий срок. В качестве приятного бонуса к похудению, гречка с кефиром обогатит организм витаминами и полезными веществами, повысит иммунитет и улучшит самочувствие в целом. На вопрос «Как именно нужно употреблять эти продукты в целях похудения?» мы ответим в нашей статье.

Какими полезными свойствами обладают гречка и кефир по отдельности?

Гречневая крупа богата витаминами групп А, В и Е, а также такими элементами, как йод, калий, железо, цинк и фосфор. К тому же, каша содержит малое количество жиров и является отличным диетическим продуктом. Большое содержание белка в гречке позволит довольно долгое время не испытывать чувство голода, а обилие клетчатки бережно очистит организм. Ко всему прочему, каша способствует укреплению стенок артериальных сосудов, а соответственно улучшает кровообращение, цвет кожи и предупреждает ряд болезней: склероз, анемию, варикозное расширение вен. Гречка хорошо выводит излишнюю жидкость и убирает отечность.

Кефир помогает улучшить пищеварение и способствует выведению токсинов и лишней жидкости. Молочнокислые бактерии, содержащиеся в продукте, помогают остановить процесс гниения в кишечнике. К тому же, напиток мягко обволакивает слизистые, бережно восстанавливая их. Это способствует лучшему усвоению пищи. Кефир достаточно сытный, насыщен витаминами и необходимым для организма кальцием.

В тандеме гречка и кефир прекрасно дополняют друг друга и обеспечивают более эффективное избавление от жидкости и токсинов, ускоряя обмен веществ. Клетчатка, содержащаяся в крупе, активно очищает кишечник от остатков пищи и прочих шлаков, а кефир успешно выводит все это из организма естественным путем.

Рецепты приготовления гречки с кефиром

Несмотря на то, что сварить гречку может абсолютно каждый, существует ряд тонкостей в приготовлении каши для диеты. Чтобы не потратить время впустую предлагаем вам ознакомиться с несколькими рецептами, которые помогут правильно подготовить крупу к употреблению.

Гречка, чередующаяся с кефиром

Проще всего будет отварить гречневую крупу на чистой воде в пропорции один к двум соответственно. После приготовления промойте кашу кипятком, остудите и поставьте в холодильник.

Употреблять такую гречку стоит в привычном вам объеме. Через полчаса выпейте стакан кефира. Или поступите наоборот – сначала кефир, а через тридцать минут каша.

Гречка, залитая кефиром

Под воздействием высоких температур разрушается большинство витаминов, а потому гораздо рациональнее гречку не варить, а просто залить жидкостью. Крупа отлично впитывает влагу. Залив две столовые ложки гречки кефиром  и оставив на ночь, вы получите замечательный завтрак. Важно помнить, что жидкости должно быть как минимум в три раза больше зерен. Только в таком случае гречка разбухнет в полной мере.

Гречка с кефиром и корицей

Корица помогает ускорить метаболизм и липидный обмен. При употреблении гречки с кефиром пряность в какой-то мере заменит физические упражнения и поможет повысить эффективность диеты. Ко всему прочему, специя придаст каше приятный аромат и вкус.

Корицу добавляют в готовую, залитую кефиром гречку перед самым употреблением. Вполне достаточно одной чайной ложки на порцию каши. Хорошенько перемешайте ингредиенты и блюдо готово.

Гречка с кефиром и бананом

Режим питания, исключающий сахар частенько сопровождается головными болями, несобранностью и рассеянностью. Чтобы избежать подобных последствий, можно иногда баловать себя гречкой с кефиром и бананом.

Измельчите один банан, добавьте стакан обезжиренного кефира, две столовые ложки предварительно сваренной гречки и чайную ложку корицы. Такая кашка очень вкусная и поможет приятно разнообразить ваш рацион, восполняя потребность в сладостях. Однако помните, что и калорийность подобного блюда значительно выше простой гречки. Не забывайте считать калории.

Витаминная гречка с кефиром

Хотя крупа и содержит множество полезных веществ, во время диеты организму требуются дополнительные источники их поступления. Конечно, вы можете принимать витаминные комплексы из аптеки. Однако гораздо дешевле использовать натуральные компоненты – фрукты, мед.

Для приготовления гречки с высоким содержанием витаминов возьмите стакан кефира и смешайте с измельченным некислым яблоком, чайной ложкой корицы, столовой ложкой меда и таким же количеством готовой каши.

Вы вполне можете создавать и свои рецепты приготовления гречки с кефиром, придерживаясь принципов диетического питания. Как основное из правил стоит помнить, что масло в любой вариации, равно как и соль, сахар, специи, сводит на нет весь процесс похудения на гречке и кефире. Последний должен быть свежим и обезжиренным. Саму крупу необходимо хорошенько промывать перед готовкой и, естественно, не использовать кашу быстрого приготовления. Гречка содержит достаточно углеводов и имеет приличную энергетическую ценность, а потому, чтобы ваши усилия не были напрасными, обязательно считайте калории и не употребляйте более 200 грамм крупы в сухом виде за сутки. Норма кефира составляет не больше литра в день.

Для того чтобы успешно похудеть, употребляя гречку и кефир придется приучить себя есть небольшие относительно одинаковые порции 5-6 раз в день. К тому же, последний прием пищи должен быть не позже, чем за четыре часа до сна.

Кефир, конечно, восстанавливает баланс жидкости в организме, но выпивать положенные два литра чистой негазированной воды все же необходимо.

Сидеть на одной гречке с кефиром не рекомендуют дольше 5-7 дней. Если вы нуждаетесь в более продолжительной диете, обратите внимание на рационы, включающие помимо каши и кисломолочного продукта другие компоненты.

Ниже мы хотим привести несколько вариантов дневного рациона, которые состоят не только из гречки и кефира, но и из овощей, творога, других компонентов. Так как гречка, приготовленная на кефире гораздо полезнее вареной, в перечисленных рационах стоит использовать именно ее.

Вариант 1

На завтрак можно съесть сто грамм гречки, некислое яблоко и запить стаканом кефира. Обед состоит из двухсот грамм каши и такого же количества салата из зеленых овощей, заправленного оливковым маслом. Идеальными составляющими салата станет капуста, огурцы, зеленый салатный перец, сельдерей.

В таком варианте рациона ужин стоит заменить стаканом кефира, в идеале с чайной ложкой корицы.

Вариант 2

Позавтракать можно 150 граммами гречки, некислым яблоком. На обед ешьте триста грамм гречки, салат из зеленых овощей. Ужин состоит из ста грамм каши.

Вариант 3

На завтрак можно позволить себе сто грамм каши и столько же нежирного свежего творога, запейте стаканом кефира. В обед съешьте 150 грамм гречки, сто грамм овощей и столько же отварного диетического мяса, например, куриного филе, запейте стаканом кефира. На ужин позволителен стакан кефира и сто грамм гречки.

Похудению будут способствовать даже самые незначительные физические нагрузки. Если при подобном режиме питания вы не находите сил на зарядки, замените их прогулками – свежий воздух придаст вам сил.

Противопоказания и меры предосторожности

Употребление гречки с кефиром, впрочем, как и любая другая моно диета, достаточно сложно переносятся организмом. Чтобы избежать слабости, головокружения и головных болей не забывайте добавить к рациону витаминные комплексы.

Если вы остановили свой выбор на гречневой диете, проведите один или пару разгрузочных дней на этой каше и кефире. Таким образом, вы точно будете знать, подходит ли подобный режим питания для вас, а также как вы переносите употребление гречки в целом.

По окончанию диеты, скорее всего, вам захочется много вкусной и не всегда полезной пищи. Постарайтесь сдержать свои желания. В противном случае вы рискуете нанести организму серьезный ущерб и вернуть все сброшенные кило.

Помимо разумных предосторожностей имеются противопоказания к употреблению гречки с кефиром с целью похудения.

Не начинайте диету, если ваше состояние соответствует хотя бы одному из нижеперечисленных пунктов.

1. Вы принимаете антибиотики и другие препараты, которые дают большую нагрузку на печень и кишечник. Гречка с кефиром заставит работать эти органы еще интенсивнее, что ухудшит ваше состояние.
2. Гречнево-кефирная диета может понижать артериальное давление. По этой причине, если у вас проблемы с сердечно-сосудистой системой, стоит воздержаться от подобного рациона.
3. Вы находитесь на периоде лактации или беременны.
4. Вы страдаете воспалительными заболеваниями печени или патологиями желудочно-кишечного тракта.
5. У вас непереносимость лактозы.
6. Вы склонны к проявлениям аллергических реакций.

Как бы сильно не было ваше желание похудеть – здоровье всегда должно оставаться в приоритете. Лучше всего перед началом диеты проконсультироваться с врачом и при необходимости пройти обследование. Естественно, стоит сразу же обратиться к специалисту и прекратить диету, если во время нее ваше состояние ухудшилось, появилась тошнота, головные боли, слабость. Берегите себя, ведь вы приводите тело в порядок не для того, что бы стройными валяться на больничной койке.

Гречка с кефиром – тандем, позволяющий получить достойный отвес за весьма короткие сроки. Потерпев однообразный рацион всего лишь неделю, вы получите стройное тело, здоровый цвет кожи и очищенный организм. Не пугайтесь временных трудностей, преодолев их, вы станете  красивее и увереннее в себе.

stroinayaya.ru