Содержание

польза, вред и как их правильно есть каждый день

https://ria.ru/20210405/frukty-1604336766.html

Против лишнего веса и депрессии: полезные свойства фруктов

Все о фруктах: польза, вред и как их правильно есть каждый день

Против лишнего веса и депрессии: полезные свойства фруктов

Фрукты — вкусная и натуральная еда, необходимая в ежедневном меню. В чем польза и вред фруктов для здоровья, что они содержат и как влияют на организм человека, РИА Новости, 12.10.2021

2021-04-05T18:22

2021-04-05T18:22

2021-10-12T21:21

питание

еда

яблоко

здоровье — общество

фрукты

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/04/05/1604340830_0:309:3092:2048_1920x0_80_0_0_edf63cb26821f6e837c6219188868f32.jpg

МОСКВА, 5 апр — РИА Новости. Фрукты — вкусная и натуральная еда, необходимая в ежедневном меню. В чем польза и вред фруктов для здоровья, что они содержат и как влияют на организм человека, кому противопоказаны, а также как правильно есть фрукты, чтобы похудеть — в материале РИА Новости.Как фрукты влияют на человекаФрукты — это важнейший элемент правильного питания. Они богаты многими необходимыми для человека витаминами и минералами и являются одним из основных источников клетчатки, которая необходима для правильного функционирования желудочно-кишечного тракта, нормализации жирового обмена, выведения из организма «плохого» холестерина. Антиоксиданты в составе фруктов помогают клеткам избегать губительного влияния свободных радикалов, за счет чего замедляется старение. Также съедобные плоды растений укрепляют иммунитет, некоторых из них смягчают симптомы депрессии, нормализуют обменные процессы, обладают антибактериальным действием. Какие витамины содержатся во фруктахФрукты содержат различные количества витаминов и минеральных веществ. Например, цитрусовые богаты витамином С, в них также есть каротин и витамины группы В. В целом, почти все фрукты имеют в составе провитамин А, витамины С, К и Р, также они содержат фруктозу, сахарозу, клетчатку, пектины, крахмал, органические кислоты, минеральные соли. Витамина Е, который обладает антиоксидантными свойствами, много в винограде, грушах, киви, манго, персиках, хурме и гранатах. Фруктоза: польза или вредФруктоза — это один из самых распространенных моносахаридов наравне с глюкозой, которая служит источником энергии для организма. Однако в отличие от нее, фруктоза почти полностью поглощается клетками печени и превращается в свободные жирные кислоты, которые могут приводить к ожирению и развитию сердечно-сосудистых заболеваний. В фруктах ее содержание варьируется — чем слаще плод, тем больше в нем фруктозы. «Вред фруктозы заключается в том, что она вызывает колебания глюкозы в крови, а при постоянном применении — инсулинорезистентность, так как реакция организма на инсулин притупляется и его выработка увеличивается, что является первым шагом в сторону диабета», — рассказала РИА Новости нутрициолог Галина Агеенкова. Польза фруктовФрукты богаты витаминами и минералами, которые укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ, а клетчатка и целлюлоза в составе важны для правильной работы кишечника. «Большинство фруктов на 80-95% состоит из воды, они низкокалорийны и в них много клетчатки, — пояснила нутрициолог. — Именно клетчатка — одно из главных достоинств фруктов: она снижает холестерин, регулирует уровень сахара в крови, а высокое содержание калия, железа, кальция, магния, витаминов в фруктах делает их незаменимой частью питания».Клетчатка также очищает кишечник от шлаков и токсинов, способствует быстрому насыщению, замедляет процесс всасывания углеводов, помогает похудению. Другие полезные свойства фруктов — антиоксиданты в их составе защищают организм от свободных радикалов, замедляя старение, а аскорбиновая кислота борется с авитаминозом, вирусами и бактериями. Для работы сердцаДля поддержания здоровья сердца наиболее полезны фрукты, богатые калием, например, бананы и хурма, которые укрепляют стенки сосудов и сердечную мышцу. Апельсины важны для профилактики атеросклероза и ишемической болезни сердца, сливы помогают при гипертонии, а входящие в их состав кумарины предупреждают возникновение тромбов. Гранат также снижает артериальное давление, а авокадо способствует правильной работе сердца и уменьшает уровень стресса, который является одним из главных факторов в развитии атеросклероза и ишемической болезни сердца. Для печениЗеленые сорта яблок очищают печень от шлаков, а калий и магний в их составе необходимы для поддержания правильной работы органа. Лаймы и лимоны обладают стимулирующим действием, авокадо содержит антиоксидант глутатион, который блокирует канцерогенные вещества и помогает регенерации печени. Кроме этого, клетчатка в фруктах ускоряет метаболизм и способствует снижению веса, что полезно для профилактики цирроза и гепатита. Для сосудовГранаты способны улучшать работу сердечно-сосудистой системы и препятствуют появлению холестериновых бляшек на стенках сосудов. Грейпфрут полезен за счет содержания вещества нарингина, который оказывает на них укрепляющее действие. Витамин С, который есть во многих плодах, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Вред фруктов и противопоказанияПри чрезмерном употреблении фруктов могут появиться гипервитаминоз, аллергия, расстройство пищеварения. Цитрусовые за счет высокой концентрации кислот способны привести к обострению язвы и гастрита, разрушению зубной эмали. Противопоказанием к приему фруктов являются заболевания желудочно-кишечного тракта, индивидуальная непереносимость, сахарный диабет. Некоторые плоды нельзя употреблять одновременно с другими продуктами, например, ананасы и молоко, папайю и лимон, апельсины и морковь, потому что это может вызывать брожение и повышенную кислотность желудка. Вред фруктов также заключается в возможном увеличении массы тела из-за высокого содержания сахара в них.Какие фрукты полезны для женского организмаХурма полезна для женского организма за счет антиоксидантов, которые замедляют процессы старения. Омолаживающими свойствами обладают и апельсины, которые еще помогают повысить иммунитет и придают энергию. Яблоки богаты железом, которое необходимо для профилактики анемии, из-за которой может ухудшиться не только общее самочувствие, но и внешний вид. Установлено, что помело и грейпфруты снижают болевые ощущения при ПМС, а авокадо — уровень «плохого» холестерина.»Этот фрукт богат витамином Е, антиоксидантом, которого не хватает многим женщинам, а также калием и магнием, — сообщила Галина Агеенкова. — Авокадо содержит больше магния, чем многие фрукты, помимо этого он богат фолиевой кислотой. Один фрукт содержит почти 1/2 рекомендуемой дневной нормы витамина. Все это делает авокадо незаменимым фруктом для женского здоровья».Во время беременностиВо время беременности полезно есть яблоки, которые восполняют дефицит железа в организме. Благодаря клетчатке, улучшающей пищеварение, фрукты помогают избавиться от запоров, с которым сталкиваются многие женщины во время вынашивания ребенка. Авокадо необходимо включить в рацион из-за высокого содержания фолиевой кислоты. Она играет важную роль в формировании плаценты, снижает вероятность развития патологий при формировании плода. Также употребление фруктов увеличивает вес ребенка до оптимальных значений.Какие фрукты полезнее всегоПо словам нутрициолога Галины Агеенковой, наиболее полезны те фрукты, в которых мало фруктозы — яблоки, груши, сливы, киви, лимоны, грейпфруты, ананасы, авокадо.Какой фрукт самый вредныйФрукты в целом оказывают положительное влияние на организм, однако они могут содержать вредные пестициды, которые используют для защиты растений от насекомых. Попадая в организм они способны вызывать отравление, аллергию, нервные расстройства. Наибольшее количество пестицидов обнаруживается в персиках, яблоках и грушах.Как правильно есть фруктыСчитается, что после употребления мясных блюд фрукты можно есть только спустя три часа. Лучше всего включить эти продукты в утренний рацион, так как они насыщают организм необходимой энергией. А вот перед сном их есть не стоит — это грозит отечностью и появлением лишнего жира. Также ими нельзя заменять обычный прием пищи, потому что это нарушает липидный и углеводный обмен в организме. Можно ли есть фрукты каждый деньФрукты можно употреблять в пищу каждый день, но делать это лучше в первой половине дня. Также следует отдавать предпочтение наименее сладким плодам, чтобы не повышать уровень сахара в крови. Это могут быть яблоки, гранаты, киви, ананасы, авокадо, апельсины и т.д. Сколько фруктов нужно в деньСогласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения в день следует съедать 400 грамм фруктов или овощей.Почему нельзя много фруктовИз-за высокого содержания природного сахара (фруктозы, сахарозы, глюкозы), чрезмерное употребление фруктов может способствовать развитию диабета и ожирения. Также переедание грозит расстройствами желудка и обострением некоторых хронических болезней — гастрита или язвы. Часто возникает вздутие живота, диарея и метеоризм, иногда могут появляться кожные высыпания. Какие фрукты можно при сахарном диабетеПри выборе фруктов людям, страдающим сахарным диабетом, следует изучать их гликемический индекс и концентрацию сахара. К разрешенным продуктам относятся плоды кислых и кисло-сладких сортов. Например:Согласно некоторым исследованиям, употребление овощей и фруктов снижает риск развития диабета второго типа. Какие фрукты можно есть на ночьФрукты не рекомендуется есть на ночь. Дело в том, что они повышают кислотность желудка, и начинается процесс брожения. Фруктоза, в свою очередь, способствует выделению инсулина из-за чего возрастает нагрузка на поджелудочную железу. Также может возникнуть бессонница, образоваться лишний жир и отечность, фрукты повышают нагрузку и на почки. Сколько фруктов можно есть в день детямДо года детям можно употреблять фрукты в виде муссов и пюре. После того как прорезались зубы, в рацион следует ввести яблоки и другие плоды, однако их количество не должно превышать 150 грамм ежедневно. Детям от 3 до 7 лет можно увеличить порции на 50 грамм, а школьникам — до 300 грамм. Фрукты при похуденииВо время диеты лучше не увлекаться слишком сладкими фруктами, так как это может привести к набору веса. Для похудения лучше всего подходят гранаты, которые ускоряют обмен веществ и усиливают процесс жиросжигания, киви, за счет низкой калорийности и стимуляции пищеварения, ананасы — они нормализуют углеводный обмен. Также для диетического питания подходят грейпфруты и бананы. Как выбирать и хранить фруктыСамые полезные фрукты — те, что выращены в естественных условиях, в то время как в тепличных плодах концентрация важных для организма веществ ниже. При покупке следует отдавать предпочтение только спелым фруктам, недозрелые могут вызывать диарею и расстройства желудка. Качественный продукт должен быть ровным, без механических повреждений, пятен, следов плесени и гнили. Лучше всего хранить фрукты в соответствующем отсеке в холодильнике.

https://ria.ru/20210308/frukty-1600313325.html

https://ria.ru/20210227/frukty-1599181142.html

https://radiosputnik.ria.ru/20210227/frukty-1599102519.html

https://ria.ru/20210225/sovet-1598877047.html

https://ria.ru/20210115/immunitet-1593122709.html

https://ria.ru/20210325/pokhudenie-1602750465.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/04/05/1604340830_30:0:2761:2048_1920x0_80_0_0_1e12338696c0dcb82123ff4be85fd8e0.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

питание, еда, яблоко, здоровье — общество, фрукты, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 5 апр — РИА Новости. Фрукты — вкусная и натуральная еда, необходимая в ежедневном меню. В чем польза и вред фруктов для здоровья, что они содержат и как влияют на организм человека, кому противопоказаны, а также как правильно есть фрукты, чтобы похудеть — в материале РИА Новости.

Как фрукты влияют на человека

Фрукты — это важнейший элемент правильного питания. Они богаты многими необходимыми для человека витаминами и минералами и являются одним из основных источников клетчатки, которая необходима для правильного функционирования желудочно-кишечного тракта, нормализации жирового обмена, выведения из организма «плохого» холестерина. Антиоксиданты в составе фруктов помогают клеткам избегать губительного влияния свободных радикалов, за счет чего замедляется старение. Также съедобные плоды растений укрепляют иммунитет, некоторых из них смягчают симптомы депрессии, нормализуют обменные процессы, обладают антибактериальным действием.

Какие витамины содержатся во фруктах

8 марта 2021, 02:29

Врач объяснила, как правильно есть фрукты

Фрукты содержат различные количества витаминов и минеральных веществ. Например, цитрусовые богаты витамином С, в них также есть каротин и витамины группы В. В целом, почти все фрукты имеют в составе провитамин А, витамины С, К и Р, также они содержат фруктозу, сахарозу, клетчатку, пектины, крахмал, органические кислоты, минеральные соли. Витамина Е, который обладает антиоксидантными свойствами, много в винограде, грушах, киви, манго, персиках, хурме и гранатах.

Фруктоза: польза или вред

Фруктоза — это один из самых распространенных моносахаридов наравне с глюкозой, которая служит источником энергии для организма. Однако в отличие от нее, фруктоза почти полностью поглощается клетками печени и превращается в свободные жирные кислоты, которые могут приводить к ожирению и развитию сердечно-сосудистых заболеваний. В фруктах ее содержание варьируется — чем слаще плод, тем больше в нем фруктозы.

«Вред фруктозы заключается в том, что она вызывает колебания глюкозы в крови, а при постоянном применении — инсулинорезистентность, так как реакция организма на инсулин притупляется и его выработка увеличивается, что является первым шагом в сторону диабета», — рассказала РИА Новости нутрициолог Галина Агеенкова.

27 февраля 2021, 04:10

Названы самые полезные и опасные для здоровья фрукты

Польза фруктов

Фрукты богаты витаминами и минералами, которые укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ, а клетчатка и целлюлоза в составе важны для правильной работы кишечника.

«Большинство фруктов на 80-95% состоит из воды, они низкокалорийны и в них много клетчатки, — пояснила нутрициолог. — Именно клетчатка — одно из главных достоинств фруктов: она снижает холестерин, регулирует уровень сахара в крови, а высокое содержание калия, железа, кальция, магния, витаминов в фруктах делает их незаменимой частью питания».Клетчатка также очищает кишечник от шлаков и токсинов, способствует быстрому насыщению, замедляет процесс всасывания углеводов, помогает похудению. Другие полезные свойства фруктов — антиоксиданты в их составе защищают организм от свободных радикалов, замедляя старение, а аскорбиновая кислота борется с авитаминозом, вирусами и бактериями.

Для работы сердца

Для поддержания здоровья сердца наиболее полезны фрукты, богатые калием, например, бананы и хурма, которые укрепляют стенки сосудов и сердечную мышцу. Апельсины важны для профилактики атеросклероза и ишемической болезни сердца, сливы помогают при гипертонии, а входящие в их состав кумарины предупреждают возникновение тромбов. Гранат также снижает артериальное давление, а авокадо способствует правильной работе сердца и уменьшает уровень стресса, который является одним из главных факторов в развитии атеросклероза и ишемической болезни сердца. 27 февраля 2021, 04:00Сказано в эфиреНазваны фрукты, употреблять которые вредно

Для печени

Зеленые сорта яблок очищают печень от шлаков, а калий и магний в их составе необходимы для поддержания правильной работы органа. Лаймы и лимоны обладают стимулирующим действием, авокадо содержит антиоксидант глутатион, который блокирует канцерогенные вещества и помогает регенерации печени. Кроме этого, клетчатка в фруктах ускоряет метаболизм и способствует снижению веса, что полезно для профилактики цирроза и гепатита.

Для сосудов

Гранаты способны улучшать работу сердечно-сосудистой системы и препятствуют появлению холестериновых бляшек на стенках сосудов. Грейпфрут полезен за счет содержания вещества нарингина, который оказывает на них укрепляющее действие. Витамин С, который есть во многих плодах, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Вред фруктов и противопоказания

При чрезмерном употреблении фруктов могут появиться гипервитаминоз, аллергия, расстройство пищеварения. Цитрусовые за счет высокой концентрации кислот способны привести к обострению язвы и гастрита, разрушению зубной эмали. Противопоказанием к приему фруктов являются заболевания желудочно-кишечного тракта, индивидуальная непереносимость, сахарный диабет. Некоторые плоды нельзя употреблять одновременно с другими продуктами, например, ананасы и молоко, папайю и лимон, апельсины и морковь, потому что это может вызывать брожение и повышенную кислотность желудка. Вред фруктов также заключается в возможном увеличении массы тела из-за высокого содержания сахара в них.

Какие фрукты полезны для женского организма

25 февраля 2021, 10:34

Специалист рассказала, какие фрукты и ягоды следует покупать в магазинахХурма полезна для женского организма за счет антиоксидантов, которые замедляют процессы старения. Омолаживающими свойствами обладают и апельсины, которые еще помогают повысить иммунитет и придают энергию. Яблоки богаты железом, которое необходимо для профилактики анемии, из-за которой может ухудшиться не только общее самочувствие, но и внешний вид. Установлено, что помело и грейпфруты снижают болевые ощущения при ПМС, а авокадо — уровень «плохого» холестерина.»Этот фрукт богат витамином Е, антиоксидантом, которого не хватает многим женщинам, а также калием и магнием, — сообщила Галина Агеенкова. — Авокадо содержит больше магния, чем многие фрукты, помимо этого он богат фолиевой кислотой. Один фрукт содержит почти 1/2 рекомендуемой дневной нормы витамина. Все это делает авокадо незаменимым фруктом для женского здоровья».

Во время беременности

Во время беременности полезно есть яблоки, которые восполняют дефицит железа в организме. Благодаря клетчатке, улучшающей пищеварение, фрукты помогают избавиться от запоров, с которым сталкиваются многие женщины во время вынашивания ребенка. Авокадо необходимо включить в рацион из-за высокого содержания фолиевой кислоты. Она играет важную роль в формировании плаценты, снижает вероятность развития патологий при формировании плода. Также употребление фруктов увеличивает вес ребенка до оптимальных значений.

15 января 2021, 04:18

Как фрукты и овощи влияют на иммунитет

Какие фрукты полезнее всего

По словам нутрициолога Галины Агеенковой, наиболее полезны те фрукты, в которых мало фруктозы — яблоки, груши, сливы, киви, лимоны, грейпфруты, ананасы, авокадо.

«Сок половины лимона в стакане воды по утрам — отличный «будильник» для печени. Кислый вкус лимонов вызывает гормональную активацию печени и пищеварительной системы. Это также очень полезно для тех, кто страдает вялым кишечником, помогая полностью вывести токсины из вашего тела, прежде чем они могут быть реабсорбированы. Ананас — еще один фрукт, который содержит уникальный пищеварительный фермент бромелайн, который способствует улучшению пищеварения, снижению аллергических реакций, общего уровня воспаления в организме. Помимо фитонутриентов, ананас богат витаминами А и С, минералами, в том числе содержит минимальную дневную дозу марганца».

Какой фрукт самый вредный

Фрукты в целом оказывают положительное влияние на организм, однако они могут содержать вредные пестициды, которые используют для защиты растений от насекомых. Попадая в организм они способны вызывать отравление, аллергию, нервные расстройства. Наибольшее количество пестицидов обнаруживается в персиках, яблоках и грушах.

«Наименее полезны сладкие фрукты, в них содержание фруктового сахара будет намного превосходить количество клетчатки и нутриентов, поэтому их потребление лучше сократить: это любые сухофрукты, особенно финики, бананы, виноград. Такие фрукты не рекомендуют есть на ежедневной основе».

Как правильно есть фрукты

Считается, что после употребления мясных блюд фрукты можно есть только спустя три часа. Лучше всего включить эти продукты в утренний рацион, так как они насыщают организм необходимой энергией. А вот перед сном их есть не стоит — это грозит отечностью и появлением лишнего жира. Также ими нельзя заменять обычный прием пищи, потому что это нарушает липидный и углеводный обмен в организме.

Можно ли есть фрукты каждый день

Фрукты можно употреблять в пищу каждый день, но делать это лучше в первой половине дня. Также следует отдавать предпочтение наименее сладким плодам, чтобы не повышать уровень сахара в крови. Это могут быть яблоки, гранаты, киви, ананасы, авокадо, апельсины и т.д.

Сколько фруктов нужно в день

Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения в день следует съедать 400 грамм фруктов или овощей.

«В день достаточно употреблять 1-2 фрукта. В случае, если состояние здоровья не благоволит их потреблению, как, например, при сахарном диабете, гипогликемии, инсулинорезистентности, дисбиозе, из-за высокого содержания в них фруктозы — авокадо остается альтернативным выбором».

Почему нельзя много фруктов

Из-за высокого содержания природного сахара (фруктозы, сахарозы, глюкозы), чрезмерное употребление фруктов может способствовать развитию диабета и ожирения. Также переедание грозит расстройствами желудка и обострением некоторых хронических болезней — гастрита или язвы. Часто возникает вздутие живота, диарея и метеоризм, иногда могут появляться кожные высыпания.

Какие фрукты можно при сахарном диабете

При выборе фруктов людям, страдающим сахарным диабетом, следует изучать их гликемический индекс и концентрацию сахара. К разрешенным продуктам относятся плоды кислых и кисло-сладких сортов. Например:

  • яблоки;
  • груши;
  • грейпфрут;
  • апельсины;
  • лимоны;
  • сливы;
  • абрикосы.
Согласно некоторым исследованиям, употребление овощей и фруктов снижает риск развития диабета второго типа.

Какие фрукты можно есть на ночь

Фрукты не рекомендуется есть на ночь. Дело в том, что они повышают кислотность желудка, и начинается процесс брожения. Фруктоза, в свою очередь, способствует выделению инсулина из-за чего возрастает нагрузка на поджелудочную железу. Также может возникнуть бессонница, образоваться лишний жир и отечность, фрукты повышают нагрузку и на почки.

Сколько фруктов можно есть в день детям

До года детям можно употреблять фрукты в виде муссов и пюре. После того как прорезались зубы, в рацион следует ввести яблоки и другие плоды, однако их количество не должно превышать 150 грамм ежедневно. Детям от 3 до 7 лет можно увеличить порции на 50 грамм, а школьникам — до 300 грамм.

25 марта 2021, 09:17

Назван необычный способ похудеть

Фрукты при похудении

Во время диеты лучше не увлекаться слишком сладкими фруктами, так как это может привести к набору веса. Для похудения лучше всего подходят гранаты, которые ускоряют обмен веществ и усиливают процесс жиросжигания, киви, за счет низкой калорийности и стимуляции пищеварения, ананасы — они нормализуют углеводный обмен. Также для диетического питания подходят грейпфруты и бананы.

Как выбирать и хранить фрукты

Самые полезные фрукты — те, что выращены в естественных условиях, в то время как в тепличных плодах концентрация важных для организма веществ ниже. При покупке следует отдавать предпочтение только спелым фруктам, недозрелые могут вызывать диарею и расстройства желудка. Качественный продукт должен быть ровным, без механических повреждений, пятен, следов плесени и гнили. Лучше всего хранить фрукты в соответствующем отсеке в холодильнике.

Конспект урока по развитию речи «Фрукты. Яблоко»

Тема: Фрукты: яблоко.

Цель: расширить и уточнить представления учащихся о фруктах на основе знакомства со свойствами яблока.

Задачи:

Обучающие: формирование умения составлять описание предмета, отвечать на вопросы.

Коррекционно – развивающие: коррекция зрительного восприятия на основе упражнений в узнавании и различении; коррекция мышления на основе упражнений в сравнении.

Воспитательные: воспитание мотивации к учебе, предмету, здоровье — сберегающие: предупреждать переутомление детей путем смены деятельности.

Тип урока: урок изучения нового.

Оборудование: предметные картинки с изображением фруктов и яблока, панно дерева, фишки для оценки детей.

Ход урока

I. Организационный момент.

Приготовимся к уроку,

слушайте меня внимательно

Выполняйте все старательно

Работа с загадками

Отгадай загадку, выберите отгадку на столе.

Вот такой он очень желтый

В Африке растет всегда

Обезьянкина еда. (БАНАН)

Все о ней боксеры знают

С ней удар свой развивают

Хоть она и неуклюжа

Но на фрукт похожа (ГРУША)

Желтый цитрусовый плод

В странах солнечных растет

Но на вкус кислейший он

А зовут его (ЛИМОН)

С виду он как рыжий мяч

Только вот не мчится вскачь

В нем полезный витамин

Это спелый (АПЕЛЬСИН)

Гроздья спелые висят

В ротик к нам попасть хотят

Сладенький, как мармелад

И зовется (ВИНОГРАД)

Учитель вывешивает их на доску

Меняются картинки местами

Дети отгадывают загадки.

Ученики восстанавливают

Как называются одним словом?

Где растут фрукты?

Сообщение темы урока

-Сегодня на уроке мы поговорим о фруктах и более подробно рассмотрим один из них. Слушаем внимательно, какой фрукт я произнесу несколько раз: яблоко, груша, виноград, яблоко, лимон, яблоко.

Тема урока: Яблоко.

Физминутка

Будем мы варить компот

Фруктов нужно много. Вот:

Будем яблоки крошить,

Грушу будем мы рубить.

Отожмём лимонный сок,

Слив положим и песок.

Варим, варим мы компот.

Угостим честной народ.

Рассмотрим форму, цвет, размер и вкус.

Изучение нового материала

а) Анализ и описание предмета

-Выберите среди геометрических фигур, только ту, которая похожа на яблоко. В классе разложены шаблоны фигур, дети выбирают нужный шаблон.

-Проверим, на какую же фигуру похоже яблоко?

На доске рисунок яблока и шаблон

круга.

б) уточнение цвета

-Среди полосок на парте выберите ту, которая напоминает вам цвет яблока.

-На доску прикрепляются полоски красного, желтого, зеленого цвета.

в) уточнение вкуса

-Определите на вкус (пробуют)

г) Уточнение размера

-Где растут яблоки?

-Как называется сад, в котором растут фруктовые деревья?

Игра «Разложи яблоки в 3 корзины — закрепление понятий: «маленький, «большой, «средний».

-Какие блоки надо собирать в каждую корзину?

-Счет яблок.

. Заключительная часть

Игра «Волшебный мешочек»

Итог.

— О чём мы сегодня говорили?

— Что нового и интересного вы узнали?

— Какие новые слова вы запомнили?

Оценка.

Молодцы!

— Вы сегодня очень хорошо работали (раздаются смайлики).

Резерв Дидактическая игра «Назови ласково»

Яблоко – яблочко, апельсин, виноград, лимон, банан, груша.

Фрукты

В саду.

ЯБЛОКО

Дети сидят за партой

Маршируют сидя,

«крошат»,

«рубят»,

«отжимают»,

«кладут»,

приседают,

хлопают в ладоши.

Треугольники, овалы, квадраты, круги разного цвета.

Ответы детей

Красная, желтая, зеленая полоски

Кислый, сладкий

На дереве

Фруктовый сад

Я снял большое яблоко. Я положу его в большую корзину и.т.д.

У меня ….яблок и.т.д.

Достают и угадывают на ощупь (4-5 предмета) Груша, виноград, апельсин, банан, яблоко.

Правда ли, что фрукты и овощи созревают быстрее, если они хранятся вместе с яблоками?

Яблоки – самые популярные фрукты в нашей стране. В отличие от многих других продуктов их можно без труда найти на прилавках магазинов в любое время года. Помимо очевидной пользы витаминов и минеральных веществ у яблок есть ещё одно неочевидное преимущество – они могут ускорить процесс созревания других фруктов и овощей.

Это свойство может как помочь, так и навредить, поэтому при хранении яблок нужно придерживаться определённых правил. О них мы и расскажем сегодня в нашей статье.

Почему яблоки ускоряют процесс созревания фруктов и овощей?

При созревании яблоки выделяют в окружающую среду растительный гормон – этилен. Можете не волноваться: несмотря на не слишком аппетитное название, он выполняет полезную задачу, так как этот газ предназначен для созревания плодов. В сорванных яблоках выделение этилена усиливается из-за недостатка влаги, поэтому они дозревают быстрее. Кроме того, этилен влияет не только на яблоки, но и на другие фрукты и овощи. Например, если к неспелым томатам положить спелое яблоко, то они созреют гораздо быстрее.

Что делать с неспелыми фруктами и овощами?

Выше мы уже выяснили, что яблоки выделяют растительный газ этилен, ускоряющий созревание плодов. Вы можете воспользоваться этим полезным свойством «гормона спелости», чтобы ускорить созревание других фруктов и овощей. Для этого поместите их при комнатной температуре в закрытый контейнер или сумку вместе с яблоками. Продукты станут спелыми гораздо быстрее.

Стоит отметить, что в большом количестве этилен выделяют не только яблоки, но и абрикосы, груши, бананы, а также некоторые овощи, например, картофель.

Можете не волноваться о сроках хранения созревших фруктов и овощей, просто поместите их в зону свежести вашего холодильника. В ней они на протяжении долгого времени будут сохранять свой вкус, аромат и полезные свойства. Например, в зоне свежести BioFresh, которая есть в большинстве холодильников Liebherr, продукты растительного происхождения могут храниться в среднем в три раза дольше, чем в обычной холодильной камере.

Многие фрукты и овощи не созревают без этилена

Каждый из нас знает, что кожура зрелого банана имеет насыщенный ярко-жёлтый цвет. Однако перед тем как попасть на прилавки наших магазинов, эти фрукты проделывают большой путь. Их перевозят по морю в недозрелом состоянии, и бананы не могут созреть естественным образом.  Именно поэтому после транспортировки их искусственным образом обрабатывают этиленом. Под его воздействием бананы дозревают и приобретают привычный жёлтый цвет.

Если у вас есть вопросы и комментарии, напишите нам. Используйте форму для комментариев ниже или присоединяйтесь к обсуждению в сообществе Liebherr ВКонтакте.

Яблоки-ценный фрукт

Яблоко – без сомнения, один из самых популярных фруктов в мире. Его популярность неслучайна. Во многих странах распространена поговорка, которая переводится на русский язык примерно так: «Яблоко в день – и никаких докторов».

В плодах яблочного дерева содержатся витамины, минеральные вещества и антиоксиданты, необходимые человеческому организму для поддержания здоровья.
Другой немаловажный плюс – этот сезонный фрукт хорошо хранится.
Интересные факты
Родиной яблок считается Средняя Азия. Там невысокое деревце семейства розоцветных впервые стали выращивать в селениях. Именно оттуда – яблоня домашняя – начала триумфальное шествие по миру.
Со временем яблоко стало упоминаться в мифах и легендах, в которых оно нередко выступало в качестве символа здоровья, плодородия и любви. Кроме того, яблоко включено во многие гербы, так как в геральдике оно считается символом мира.
В честь яблока названа бывшая столица Казахстана – Алматы, а в США и Великобритании даже празднуют День яблока.
Минимум калорий
Яблоки – один из самых низкокалорийных фруктов. В 100 г содержится около 50 ккал.
Поэтому яблоки – вкусный и здоровый перекус. Он подходит даже тем, кто вынужден ограничивать калорийность рациона.

Полезная клетчатка
В яблоках много клетчатки (около четырех грамм на среднее яблоко), которая предотвращает поглощение холестерина из других продуктов. У людей, которые съедают всего два яблока в день, уровень холестерина в крови снижается на 16 процентов.
Клетчатка – это еще и пища для полезных бактерий, обитающих в кишечнике человека. Кроме того, она способна снижать риск развития некоторых онкологических заболеваний.
Антиоксиданты и витамины
Яблоки содержат витамин С – мощный природный антиоксидант, который позволяет организму вырабатывать устойчивость к инфекциям и бороться со свободными радикалами. В 100 г яблок содержится примерно 14 процентов дневной нормы витамина С.
Есть в яблоках и другие антиоксиданты: кверцентин, эпикахетин, нарингенин, а также винная кислота. Кстати, кверцентин защищает клетки мозга от повреждения свободными радикалами, которое считается одной из причин развития болезни Альцгеймера.

Всего три яблока содержат дозу антиоксидантов, которая при ежедневном употреблении снижает вероятность развития рака легких и молочной железы, а также повышает выносливость, улучшая кислородный обмен в легких.
Кроме того, в яблоках есть витамины группы В. Они помогают в выработке пищеварительных ферментов и работе нервной системы.
Есть в яблоках и минералы: калий, фосфор и кальций.

Яблочные советы
1. Свежие яблоки можно купить в течение лета и осени, а отдельные сорта, вроде антоновки, могут храниться всю зиму.
2. Старайтесь выбирать яблоки местных сортов. Несмотря на неказистый вид, в них сохранилось больше полезных веществ, чем во фруктах, которые проделали путь через моря и континенты.

3. Считается, что более богаты антиоксидантами яблоки красных сортов.
4. Яблоки надо тщательно мыть в проточной воде, чтобы удалить с поверхности пыль и остатки удобрений или инсектицидов.
5. Лучше всего есть яблоки с кожурой: она наиболее богата клетчаткой. А вот огрызок доедать не надо. Максимальное количество вредных микроорганизмов находится вокруг плодоножки и места прикрепления цветка.
6. Нарезанное яблоко темнеет на воздухе. Это содержащееся в нем железо окисляется на воздухе. Если вы хотите, чтобы ломтики остались светлыми, сбрызните их соком лимона.
Самое важное
Яблоко – это вкусный низкокалорийный фрукт, который идеально подходит для тех, кто заботится о своем здоровье.
Выбирайте яблоки местных сортов. Они не подвергались длительной транспортировке, а значит, сохранили все витамины и полезные вещества.

 

0375300119221000002 Фрукты (яблоки, бананы, апельсины, лимоны)

Размещение завершено

Участники и результаты

Начальная цена контракта

159 005,00 ₽

Обеспечение контракта (от цены контракта)

≈ 7 950,25 ₽ 5 %

 Контактные данные

Контактное лицо

ФИО

Терещенко Анжелла Викторовна

Телефон

+7 (978) 7375962

Эл. почта

Заказчик

Муниципальное бюджетное Общеобразовательное учреждение «Партизанская Школа Имени Героя Советского Союза Богданова Александра Петровича» Симферопольского Района Республики Крым

ИНН-КПП

9109009671-910901001

ОГРН

1159102023134

Почтовый адрес

Российская Федерация, 297566, Крым Респ, Симферопольский р-н, Партизанское с, УЛИЦА СУМСКАЯ, ДОМ 11А


Порядок размещения  Указано московское время


Подача заявки

02. 03.2021 13:22 11.03.2021 13:00

Рассмотрение заявок
Проведение аукциона

Заказчик

Муниципальное бюджетное Общеобразовательное учреждение «Партизанская Школа Имени Героя Советского Союза Богданова Александра Петровича» Симферопольского Района Республики Крым

ИНН 9109009671 КПП 910901001

Время поставки

Поставка Товара осуществляется в рабочие дни с 08. 00 до 16.00 часов по заявке Заказчика, определяющей количество поставляемого товара, с момента подписания контракта по 31.12.2021г.

Место поставки

Российская Федерация, Крым Респ, Симферопольский р-н, Партизанское с, улица Сумская 11А

Объекты закупки

Наименование Кол-во Цена за ед. Стоимость, ₽

Бананы

КТРУ 01. 22.12.000-00000002   Бананы

450 кг

98,00

44 100,00

Лимоны

КТРУ 01.23.12.000-00000002   Лимоны

100 кг

120,00

12 000,00

Апельсины

КТРУ 01. 23.13.000-00000002   Апельсины

435 кг

103,00

44 805,00

Яблоки

КТРУ 01.24.10.000-00000002   Яблоки

830 кг

70,00

58 100,00

Условия участия

Преимущества

Участникам, заявки или окончательные предложения которых содержат предложения о поставке товаров в соответствии с приказом Минфина России от 04. 06.2018 № 126н

15,0%

Требования к участникам

  1. Единые требования к участникам закупок в соответствии с ч. 1 ст. 31 Закона № 44-ФЗ

  2. Требования к участникам закупок в соответствии с частью 1.1 статьи 31 Федерального закона № 44-ФЗ

Ограничения и запреты

  1. Закупка у субъектов малого предпринимательства и социально ориентированных некоммерческих организаций
  2. Запрет на допуск товаров, работ, услуг при осуществлении закупок, а также ограничения и условия допуска в соответствии с требованиями, установленными ст. 14 Закона № 44-ФЗ

Участники и результаты 16.03.2021

Электронный аукцион признан несостоявшимся.

Участник Результаты

░░░ ░░░░░░ ░░░░░

░░░░░

Контракты с поставщиком

░░░ ░░░░░░ ░░░░░

░░░░░░░░ ░░░░░░░░ ░░ ░░░░░░░░ ░░░░░░░░ ░ ░░░░░░░ ░░ ░░░░░░░░░░ ░░░░░░░░

№ 3910900967121000004 от 29. 03.2021

░░░ ░░░░░░   ░

Контракт расторгнут

Похожие закупки

Яблочный спас: тематическое меню на ВДНХ

19 августа отмечается Яблочный спас. Это время, когда поспевают фрукты: яблоки, груши, сливы. Православные празднуют в этот день Преображение Господне и освящают яблоки. К празднику ВДНХ подготовила подборку классических и нестандартных блюд с яблоками, которые готовят в кафе и ресторанах Выставки.

Закуски и салаты

В ресторане «Оттепель» в меню представлена необычная закуска — брускетта со скумбрией и яблоком. Паштет из рыбы с фруктами подается на хрустящем жареном тосте. Он понравится любителям неожиданных вкусовых сочетаний. В этом же ресторане готовят форшмак из сельди — блюдо классической еврейской кухни. Холодную закуску из рубленой рыбы и яблок сервируют с бородинскими гренками и икрой сельди.

В ресторане «Московское небо» гостей удивляют салатом с угрем и яблоками. В его состав также входят фиолетовая редька и фенхель. Блюдо можно заказать в качестве сытного перекуса или в дополнение к горячему.

Основные блюда

Семгу в пергаменте с яблоком и карри предлагает ресторан «Рыбацкая деревня». Во время приготовления рыбное филе приправляют морской солью, долькой лимона и золотым карри, который окрашивает блюдо в красивый желтоватый цвет. Семга подается на подушке из зеленых яблок под коньячно-сливочным соусом.

В кафе «Русский чай» готовят свинину «по-валлийски» — это шейка, запеченная слоями с яблоками, имбирем и медом. Фрукты придают мясу более легкий, свежий вкус, поэтому оно подойдет для летнего ужина на веранде или в беседке.

Десерты

Там же, в кафе «Русский чай», гости Выставки могут попробовать штрудель с орехами, изюмом и корицей и домашние блины с яблочной начинкой.

Яблочные оладьи с лесным орехом подают в кафе-ресторане «Всё Лень». Десерт сочетает в себе изысканность и простоту. Ароматные теплые оладьи дополняет шарик сливочного мороженого и топпинг из лесной малины.

Семейное кафе «Ферма» угощает гостей ВДНХ домашним штруделем. Яблочный рулет выпекается по старинному рецепту. Сочные фрукты обжаривают с сахаром, корицей, изюмом и орехами, а полученный состав запекают в слоеном тесте до золотистой корочки. Штрудель традиционно подается с ванильным мороженым.

Пирогом с яблоком можно перекусить в кафе «Свадьба соек». Десерт готовится на песочном тесте, благодаря чему буквально тает во рту. Блюдо оформляют мороженым или нежным сырно-творожным кремом.

Выпечку с яблоком еще делают в кафе «Пироги». Повара используют отборные фрукты и фермерское сливочное масло. Начинку можно выбрать с добавлением брусники или корицы. 

Кроме того, на ВДНХ можно попробовать знаменитое лакомство — яблоки в карамели. Их продают в специальных киосках на Центральной аллее.

Напитки

Утолить жажду «яблочными» напитками можно сразу в нескольких ресторанах и кафе. Лимонад «Яблочный тархун» готовят в «Вареничной №1», а в «Московском небе» — яблочный фреш и безалкогольный коктейль «Зеленое яблоко». В состав последнего входят домашний сироп из свежего эстрагона или тархуна, фруктовое пюре и содовая.

Для любителей правильного питания в меню ресторана «Оттепель» — смузи «Грин детокс». В ходе приготовления напитка зеленое яблоко измельчают вместе с огурцом, рукколой, соком лимона и имбирем.

Яблоко. Краткая информация.

   Полагается, что  родиной я. является Центральная Азия. Свое происхождение берет от дикорастущей карликовой я. и я.  ягодной. Я. разводить начали еще с античных времен. Сейчас  известно более 7500 культурных сортов. Я. является маленьким лиственным деревом, достигая высоты от 3 до 12 метров.

   Я. – это самый распространенный фрукт в нашей стране. Он имеет лечебные свойства, восхитительный вкус, приятный аромат. В пищу его употребляют как в свежем виде, так и после термической обработки, в виде напитков. Сортов я. существует огромное количество, а родом это дерево из Центральной Азии. Я. совсем неприхотлива, а при хорошем уходе может давать очень большой урожай.

   Я. содержит около 85% воды, а еще в его состав входит клетчатка, сахар, каротин, витамины (А, В, В1, В2, В6, Р, Е), крахмал, полезные микроэлементы, пектин. Благодаря такому щедрому содержанию целебных веществ я. становится незаменимым и ценным продуктом. Этот фрукт полезен при малокровии, приводит в норму уровень холестерина, значительно сокращает возможность развития атеросклероза, нормализует пищеварение и обменный процесс, выводит вредные вещества, токсины и шлаки, укрепляет иммунитет, улучшает нервную систему и деятельность головного мозга, защищает от рака, помогает при авитаминозе, а также имеет дезинфицирующие свойства. Способствует профилактике заболеваний желчного пузыря, мочекаменной болезни, запоров, простудных заболеваний.

   Пищевая ценность фрукта составляет 47 калорий, поэтому употребление его в пищу не сказывается отрицательно на фигуру, наоборот, помогает бороться с лишними килограммами.

   Кроме полезного действия, плоды я. могут иметь и вредные свойства. Например, при заболевании гастритом или язвой возможно обострение, а при сердечно — сосудистых болезнях необходимо избегать сладких сортов я. Часто, для долгого хранения, я. проходят обработку вредными веществами, поэтому нужно научиться выбирать качественные я.


яблок — питательные и вкусные — любимая фруктовая закуска американцев — Apple Education — яблоки и не только

Яблоки — питательные и вкусные: любимая фруктовая закуска Америки

Яблоки — не только один из любимых здоровых перекусов американцев, они любимая тема школьников всех возрастов. Широкая, междисциплинарная изучение яблок дает учащимся разнообразный опыт обучения включая питание, поэзию, жизненный цикл фруктовых деревьев, научные исследования и возможности для библиотечных исследований.Этот веб-сайт предлагает доступные и стимулирующие занятия для серии уроков о яблоках. Блок охватывает многие области учебной программы: математика, наука, письмо, литература, искусство и обществознание.

Многие виды деятельности естественным образом поддаются совместному обучению. В рамках всего раздела рекомендуется работать в малых группах или в партнерстве. Учащиеся, которые разговаривают друг с другом на изучаемую тему, чаще достигают большего уровень знаний и понимания, чем у студентов, которых спрашивают только выполнять задания карандашом и бумагой.

Сорта яблок

Есть много яблочные сорта. Вкус яблок зависит от многих факторов — широты, местность, погода и забота, с которой они были выращены. Есть 2500 сортов, выращенных в США. Всего 15 популярных сорта составляют около 90 процентов от общего объема производства яблок в США. Вот первая десятка.

Red Delicious — Самый популярный сорт и любимец Америки ест яблоко.Цвет от полосатого до сплошного красного, насыщенный, сладкий, мягкий. вкус. Подходит для закусок и салатов, не рекомендуется для пирогов или приготовление пищи. Самый доступный из всех сортов, можно купить круглый год по всей стране.

Golden Delicious — Желтый цвет, насыщенный, острый, сладкий, сочный вкус. Текстура и форма похожи на Red Delicious. Противостоит потемнению при нарезке. Универсальное яблоко. Желательно для салатов, закусок, в свежем виде десерты и выпечка.Доступен круглый год.

McIntosh — Смешанная красная и зеленая окраска. Терпкий, нежный и сочный вкус. Отлично подходит для употребления в свежем виде, не рекомендуется для запекания. Доступно в основном на востоке и среднем западе с сентября до позднего вечера. весна.

Rome Beauty — Красная и красно-полосатая кожа. Твердый со средней терпкостью до сладкого вкуса. Лучше всего подходит для выпечки и приготовления пищи. Доступно по всей стране с октября по июль.

Гренни Смит — Зеленая окраска, умеренно терпкая и очень твердая, универсальное яблоко.Доступно по всей стране круглый год.

Джонатан — Светло-красные полосы на желтом или темно-красном затемнении местами до фиолетового. Насыщенный полутерпкий вкус. Универсальное яблоко. Доступный Сентябрь до весны в основном на Среднем Западе.

Йорк Империал — Слегка терпкий, твердый, с кривоватой формой. Кожа насыщенно-красного цвета с зелеными полосками. Универсальное яблоко, лучше всего подходит для приготовления пищи и выпечка. Доступен в основном в Среднеатлантическом регионе с октября. до поздней весны.

Stayman — Слегка терпкий, насыщенный вкус с насыщенным пурпурно-красным иногда рыжеватый оттенок. Многоцелевое яблоко, подходит для свежего еда, салаты и кулинария. Доступно с сентября до позднего вечера весной в центральных и юго-восточных районах.

Newtown Pippin — Твердое яблоко с легкой терпкостью идеально подходит для еды в свежем виде, в салатах и ​​для приготовления пищи. Популярен для начинки пирогов и соусов. Доступен на западном побережье с сентября по февраль.

Винный сок — Глубокое, пурпурно-красное, твердое яблоко с острым, сочным, винный вкус. Яблоко с толстой кожицей, универсальное. Доступно по всей стране с октября по июль.

Адаптировано из публикации Apples: A Class Act Ассоциацией Apple США. Если вам нужна дополнительная информация, пожалуйста контакт: U.S. Apple Association, P.O. Коробка 1137, Маклин, Вирджиния 22101-1137, (703) 442-8850

Другие темы курса Apples: A Class Act Curriculum:

Дополнительная навигация

История «запретного плода»

Ни один фрукт так часто не всплывает в западном искусстве, литературе и повседневной речи, как яблоко.

Яблоко (с хитроумной надписью «прекраснейшей») начало Троянскую войну. (Одиссей, который позже изо всех сил пытался вернуться из него домой, тоскует по саду, который у него был в детстве, населенном яблонями.) Скандинавские боги были обязаны своим бессмертием яблокам. В «Тысяче и одной ночи» рассказывается о волшебном яблоке из Самарканда, способном излечить все человеческие болезни, — это предшествовало пословице, которая впервые появилась в печати в 1866 году. Поговорка о том, что одно яблоко в день отпугнет доктора, появилась в печати в 1866 году. Роберт Фрост, Эмили Дикинсон, Кристина Россетти , и Дилан Томас писали стихи о яблоках; и рисовали их все от Караваджо до Магритта.

Одно место, где встречается вездесущее яблоко , а не , находится в Книге Бытия Ветхого Завета. В оригинальной истории об Адаме, Еве, змее и запретном Древе познания Добра и Зла упоминается только неуказанный «плод», тем самым открывая столетия споров о том, что на самом деле ела несчастная Первая Пара. Различные предложения включают все: от инжира, винограда и цитронов до оливок, абрикосов, бананов, гранатов и грейпфрутов. (Подобные разногласия бушуют по поводу вероятного местоположения Эдемского сада, который простирается от Турции до Огайо, Монголии и Северного полюса.)

Яблоко как Запретный плод появилось в Западной Европе, по крайней мере, к 12 веку. Некоторые исследователи предполагают, что яблоко получило плохую репутацию из-за неудачного каламбура: латинское malus означает одновременно и «яблоко», и «зло», что могло дать ранним христианам идеи. На гравюре Альбрехта Дюрера 1504 года изображены Адам и Ева с яблоками; а на картинах 16-го века Лукаса Кранаха и Тициана Адам и Ева изображены под особенно соблазнительными яблонями. Хотя «Искушение » и «Падение » Микеланджело на Сикстинском потолке изображают запрещенные фиги, яблоки все чаще считались ответственными за грехопадение.К 17 веку, когда Мильтон написал Потерянный рай , запретным плодом было яблоко с большой буквы А.

Дикие яблоки растут на дереве в Бельгии.

Фотография Фила

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Яблоки: достаточно кислые, чтобы «сойка закричала»

Таксономически яблоки относятся к семейству розоцветных, наряду с такими другими вкусными съедобными продуктами, как груши, сливы, персики, вишня, клубника и малина.Анализ ДНК показывает, что яблоки родом из гор Казахстана, где до сих пор процветает дикий Malus sieversii — , многократный прадедушка Malus domestica , современного одомашненного яблока.

Многое можно сказать о приручении. Хотя Генри Дэвид Торо настаивал на том, что предпочитает дикие яблоки («острого вкуса») цивилизованным сортам, которые можно найти в садах Массачусетса, даже он признавал, что случайный острый укус был «достаточно кислым, чтобы вызвать оскомину у белки и вызвать Джей крик.«Правда в том, что дикие яблоки, выращенные из семян, обычно довольно ужасны.

Яблоки являются жертвой собственного генетического творчества, характеристики, известной ботаникам как крайняя гетерозиготность. Это гарантирует, что яблоко, выращенное из семени, не будет похоже на своих родителей. Это отлично подходит для эволюции, производя тысячи разнообразных сортов яблок, адаптированных к любой среде от Северной Дакоты до Новой Зеландии. Однако для производителей яблок, стремящихся сохранить избранные сорта, скользкий геном яблока разочаровывает.У яблок единственной гарантией воспроизводимости является прививка, именно так размножаются наши современные яблоки.

Иллюстрация Майка Бейкера

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Джонни Эпплсид, распространяющий выпивку по всей Америке

Но не Джонни Эпплсид. Джон Чепмен из Леоминстера, Массачусетс, также известный как народный герой с яблоком в жестяной шляпе осуждал прививку как безнравственность, настаивая на том, что единственный путь к хорошему яблоку — семена.Чепмен бушелями собирал семена с заводов по производству сидра в Пенсильвании и переправлял их на запад, где он основал яблоневые питомники в Огайо, Индиане и Иллинойсе, а также распространял дико случайные саженцы среди поселенцев повсюду. Невероятные результаты почти наверняка пришлись в первую очередь на сидр и яблочную джек. Это было не здорово есть яблоки. То, что распространял Джонни Эпплсид, было выпивкой. В конце концов это имело неприятные последствия, поскольку активисты за воздержание назвали яблоко источником алкогольного греха и потребовали, чтобы морально честные люди сожгли свои яблони.

Недавно в новостях снова появилось яблоко как запретный плод. Джо Дэвис, биохудожник, работающий в лаборатории генетика Джорджа Черча в Гарвардской медицинской школе, готовится создать яблоню, которая в буквальном смысле является Древом познания. Проект Дэвиса направлен на включение Википедии в геном яблока. Для этой цели он планирует использовать старейшее известное в мире яблоко, сорт M. sieversii возрастом 4000 лет.

Это не так неправдоподобно, как кажется. Черч и ряд других исследователей предположили, что ДНК может стать местом хранения данных в будущем.Одна капля ДНК способна хранить 700 терабайт данных — это эквивалентно 14 000 50-гигабайтным дискам Blu-Ray — и она впечатляюще стабильна. В отличие от магнитной ленты, которую необходимо заменять каждые пять лет или около того, ДНК может сохраняться тысячи лет. Хитрость заключается в том, чтобы преобразовать данные в двоичный код на основе A, G, C и T — четырех нуклеотидных оснований, составляющих ДНК, — и использовать результат в качестве схемы для синтеза последовательности ДНК. Дэвис планирует вставить свою ДНК, закодированную в Википедии, в бактерию, способную перенести свой геном в яблочную клетку.Это не изменит ни вкуса, ни запаха, ни внешнего вида яблока, но каждый обработанный плод будет нести в своих генах часть дополнительной информации — скажем, статью в Википедии об яблонях, змеях, генезисе или яблочном пюре.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Яблоки: плод знаний

Вся Википедия не уместится в одном удобном яблоке. Каждый крошечный бактерионоситель может справиться только с несколькими тысячами слов, а это значит, что для всей Википедии, состоящей примерно из двух с половиной миллиардов слов, может потребоваться целый лес яблонь. (Один критик предположил, что это 666 000 деревьев.) И, к сожалению, поедание такого яблока не сделает никого из нас более осведомленным. Для извлечения информации из ДНК яблока потребуется секвенатор ДНК и некоторое программное обеспечение для декодирования. С другой стороны, это может быть и хорошо. Большинство сортов M. sieversii — это то, что производители яблок называют «плеваками», потому что обычная реакция на первый глоток — быстро выплюнуть его.

В саду площадью 50 акров Отдела ресурсов генетики растений Министерства сельского хозяйства США в Женеве, штат Нью-Йорк, собрана, возможно, самая большая в мире коллекция яблонь — около 2500 различных сортов со всего мира.Среди последних добавлений — сорта M. sieversii , древнего предка яблока из Азии, нагруженные полезными генами, которых нет в нашей современной и однообразной культуре яблок. В то время как столетие назад американцы выращивали тысячи сортов яблок, сегодня их осталось всего несколько, среди них McIntosh, Jonathan и Red Delicious. точно вкусно. Генетическое единообразие в культурах редко окупается, и американское яблоко, атакованное вредителями со всех сторон, теперь нуждается в батарее химикатов, чтобы выжить.Гены предков могут придать нашим яблокам устойчивость и универсальность, в которых они нуждаются, не говоря уже о новом наборе вкусов, цветов и форм, которые мы когда-то забыли у яблок.

Когда дело доходит до информации, M. sieversii не нуждается в Википедии.

К счастью для нас, его уже достаточно.

Эта история является частью специального восьмимесячного сериала «Будущее еды» от National Geographic.

Ссылки

  • Черч, Джордж М., Юань Гао, Шрирам Косури.Хранение цифровой информации нового поколения в ДНК. Наука 28 сентября 2012 г.
  • Хаус, Патрик. Объект интереса: Дважды запретный плод. New Yorker, май 2014 г.
  • Поллан, Майкл. Взрыв земли: Зов дикого яблока. New York Times, 5 ноября 1998 г.
  • Виленски-Лэнфорд, Брук. Райская похоть: В поисках Эдемского сада . Grove Press, 2011.

Как появилось современное яблоко?

Рис. 1.Карта одомашнивания яблони на Шелковом пути. Отметим, что первичный вид-прародитель M. sieversii и «определяющие судьбу» виды M. sylvestris и M. baccata распространены в районе гор Тянь-Шаня в Центральной Азии, Европе и Китае соответственно. Аси-М. азиатский ; Бак-М. бакката ; Дом-М. домашняя ; Хуп-М. хупехенсис ; Роб-М. робуста ; Си_К-М. sieversii в Казахстане; Си_Х-М.sieversii в Синьцзяне, Китай; Сил-М. сильвестрис . Адаптировано из Duan et al (2017).

Большинство возделываемых культур, если не все, одомашнены от их диких сородичей. Не является исключением и случай с яблоком. Наслаждаясь вкусными яблочными фруктами, задумывались ли вы когда-нибудь, как яблоки приобрели свои исключительные качества, такие как крупные плоды, хрустящая текстура, приятный вкус и длительный срок хранения?

Здесь я хотел бы кратко представить некоторые важные результаты комплексного геномного исследования, направленного на понимание истории одомашнивания яблок на древнем Шелковом пути.
Ядерный геном представляет собой совокупность генетического материала ДНК в клетке. Он генетически ответственен за вариации и сходства между видами, а также внутри вида. Секвенирование генома культурных растений и их диких сородичей считается наиболее эффективным подходом к выяснению процесса одомашнивания. Однако всего несколько лет назад это было невозможно. Благодаря последним достижениям в области технологий секвенирования генома теперь стало возможным прямое секвенирование нескольких геномов важных сельскохозяйственных культур.

В ходе исследования был секвенирован геном 117 различных образцов 24 видов яблони, в том числе «35 Malus domestica (24 привоя и 11 сортов подвоя), 29 M. sieversii , 10 M. sylvestris , 9 M. robusta , 6 M. baccata , 4 M. asiatica , 4 M. hupehensis и 20 из оставшихся 17 диких видов с одним или двумя образцами на вид».

Сравнение их геномных последовательностей показало, что почти половина (46%) генома современных одомашненных яблок ( M. domestica ) был внесен M. sieversii , а 21% — M. sylvestris . Остальные 33% были не уверены. На основании этих наблюдений исследование делает вывод, что культивируемые яблоки были одомашнены из M. sieversii , которые распространены в районе гор Тянь-Шаня между Сяньцзяном, Китаем и Казахстаном в Центральной Азии (рис. 1). Этот вывод, в целом, согласуется с выводами предыдущих исследований, основанных на других доказательствах.

В западном направлении по Шелковому пути
Плоды M. sieversii имеют средний размер, мягкую мякоть и неприятный вкус. Древние культивируемые яблоки, вероятно, были немного лучше, чем M. sieversii по качеству плодов. Основной вклад M. sylvestris (уроженца Европы) в геном современных культивируемых яблок указывает на перемещение древних одомашненных яблок или M. sieversii на запад вдоль Шелкового пути (рис. 1).

Плоды M. sylvestris мелкие, но твердые и кислые. Существенный вклад (21%) генетических материалов из M. sylvestris улучшил качество плодов, так как вклад M. sylvestris в геном подвоев яблони, которые также являются M. domestica , но имеют низкое качество плодов, составляет всего 11%. Другие доказательства в поддержку этой точки зрения включают в себя идентификацию геномных областей, содержащих гены, известные своим участием в твердости плодов, а также содержание сахара и яблочной кислоты, которые по совпадению были интенсивно отобраны людьми.В результате одомашненные яблоки постепенно становились более твердыми, крупными, сочными и более сбалансированными по содержанию сахара и кислоты.

Европейские поселенцы позже распространили более улучшенные одомашненные яблоки в Новом Свете. Современные одомашненные яблоки ( M. domestica ) адаптировались во всем мире как минимум столетие и в настоящее время обеспечивают глобальное производство более 80 миллионов метрических тонн (176,4 миллиарда фунтов) в год.

Рисунок 2. Плод китайского мягкого яблока ( M. asiatica) при сборе урожая (URL: https://baike.baidu.com)

В восточном направлении по Шелковому пути
Исторические записи показывают, что китайские мягкие яблоки ( M. asiatica , M. prunifolia ), такие как «Pinpo» и «Xiangguo», выращивались для употребления в пищу более 2000 лет. . Эти плоды сладкие, но маленькие (диаметром от 1 до 1,5 дюймов) и мягкие, поэтому плохо хранятся (рис. 2).

Удивительно, но исследование показало, что китайские мягкие яблоки также тесно связаны с M.сиверсия . Приблизительно 80% генома китайских мягких яблок происходят от M. sieversii . Остальные 20% относятся к местным видам, M. baccata . Эти геномные данные убедительно свидетельствуют о том, что M. sieversii путешествовали в восточном направлении по Шелковому пути, чтобы стать китайскими мягкими яблоками.

Современные яблоки ( M. domestica ) выращивают в Китае с 1870-х годов. Благодаря своим огромным преимуществам в размере плодов, вкусе, твердости и способности к хранению, современные одомашненные яблоки в настоящее время доминируют в садах Китая.

Двухэтапная модель увеличения
Еще одним свежим взглядом на одомашнивание яблок является двухэтапная модель увеличения плодов, предложенная в исследовании. Модель постулирует, что увеличение размера плодов происходит в два этапа. Первый этап произошел до одомашнивания, в результате чего у M. sieversii появились среднекрупные плоды. Второе произошло во время одомашнивания, что еще больше увеличило размер плодов.

Второй шаг подчеркивает уникальность одомашнивания яблок по сравнению с другими культурами.То есть одомашнивание яблони началось с крупных плодов, в отличие от других культур, таких как помидоры, которые были одомашнены из крошечных плодов. Подтверждающим геномным доказательством является совместная локализация нескольких областей генома, где они были тщательно отобраны людьми, а также содержат гены, контролирующие размер плодов.

Таким образом, многочисленные данные о последовательности генома подтверждают, что M. sieversii в горах Тянь-Шаня в Центральной Азии является первичным видом-прародителем как современных культурных яблок, так и китайских мягких яблок.Их разные судьбы были определены направлением, в котором виды-прародители путешествовали по Шелковому пути.

Путешествие на запад и встреча с M. sylvestris привели к современным культивируемым яблокам, которые теперь доминируют в яблоневых садах по всему миру. Путешествие в восточном направлении и замужество M. baccata произвело китайские мягкие яблоки, которые сегодня стали второстепенным урожаем. Кажется, что история одомашнивания яблок, раскрытая в ходе исследования, рассказывает поразительные истории между браками двух M.сиверсии сестры.

Информация для этой статьи взята из исследования Duan N, Bai Y et al. 2017. Связь с природой 8:249.

1 1 5 Как появился современный Apple?

Кенонг — наш первый эксперт в области генетики и геномики растений. В настоящее время он исследует генетические и молекулярные механизмы экономически важных признаков яблок. Все истории автора смотрите здесь.

Apples: как сажать, выращивать и собирать яблони

Осень означает время сбора яблок! Ознакомьтесь с нашими советами по сбору яблок, а также по уходу за яблонями, проблемам с яблонями и всему, что касается посадки и выращивания сочных яблок в домашнем саду!

О яблоках

Яблоневые деревья предназначены не только для людей с гектарами земли.Даже на небольшом участке можно посадить живую изгородь из карликовых яблонь или яблоневый шпалер и получить успешный урожай. Весенняя посадка рекомендуется в центральных и северных районах. Осенняя посадка также может быть успешной, но только в районах, где осенняя и зимняя погода обычно более мягкая и влажная.

Где растут яблоки?

Однако при выращивании яблок очень важны климатические условия. Как правило, если яблоню называют «морозостойкой», она лучше всего растет в зонах устойчивости USDA с 3 по 5. Если говорить о «длительном сезоне», качество яблок будет лучшим в зонах с 5 по 8. Проверьте свою зону здесь.

Ярлыки деревьев не всегда говорят вам, где сорт растет лучше всего, но многие каталоги это делают. Также обратитесь в местную совместную службу поддержки, чтобы получить рекомендации, относящиеся к вашему региону. У каждого сорта есть определенное количество часов охлаждения, необходимых для завязывания плодов (т. е. количество времени, в течение которого температура составляет от 32 до 45 градусов по Фаренгейту). Чем дальше на север вы идете, тем больше холодных часов нужно сорту яблок, чтобы избежать проблем с поздними весенними заморозками.Проверьте теги деревьев, чтобы узнать информацию о часах холода, или спросите продавца.

Можно ли вырастить яблони из семян?

Распространенный вопрос: можно ли просто посадить семена понравившегося сорта, а не покупать молодое дерево. Хотя, безусловно, можно вырастить яблоню из семени, яблоня, которую вы получите, скорее всего, не будет такой, на которую вы надеялись!

Семена яблони генетически отличаются от своего родительского дерева, а это означает, что такие параметры, как размер дерева, выносливость и качество плодов, будут отличаться (и, как правило, будут хуже). Итак, если вы посадите семя Ханикрисп, вы не получите яблоки Ханикрисп. Кроме того, саженец яблони может занять 8–10 лет, чтобы вырасти до размеров, необходимых для производства яблок, так что в конечном итоге вам придется немного подождать!

Тем не менее, выращивание саженца яблони все еще может быть забавным экспериментом. Вот как сажать семена яблока: Семена яблока должны находиться в прохладных и влажных условиях, прежде чем они будут готовы к прорастанию и росту. Сейте их на открытом воздухе осенью на глубину 1/2 дюйма, и естественный сезонный цикл позаботится о потребностях семян в охлаждении.В качестве альтернативы поместите семена во влажный песок в пластиковом контейнере и храните контейнер в холодильнике в течение 3–4 месяцев. Затем посейте их на открытом воздухе на глубину 1/2 дюйма, как только минует угроза заморозков. Как только рассада появится, обязательно хорошо поливайте ее и защищайте от вредителей.

Яблоки нуждаются в борьбе с вредителями

Кроме того, важно понимать, что существует множество болезней и вредителей, поражающих яблоки, поэтому эти фрукты редко выращивают без каких-либо пестицидов. Органическое выращивание яблок на восточном побережье намного сложнее, чем на западе, из-за распространенности грибковых заболеваний и видов вредителей, которых даже нет на Западе. Чтобы вырастить яблоки, потребуется много исследований и настойчивости, если вы хотите избежать какой-либо программы опрыскивания .

Яблоням нужны друзья

Большинству яблок нужна пыльца с другой яблони, чтобы дать плоды. Это называется перекрестным опылением. Это второе дерево должно быть другого сорта, но оно должно цвести в одно и то же время.Присутствие пчел будет очень важно; плохое опыление может уменьшить количество плодов и вызвать деформацию плодов; некоторые сады арендуют или содержат пчелиные ульи для хорошего опыления. Чрезмерное использование инсектицидов широкого спектра действия может уменьшить количество пчел.

История и легенды яблок, Что готовит Америка


Фото предоставлено Американской ассоциацией Apple
.

Что готовят яблоки?

Кулинарное яблоко — это яблоко, которое используется в основном для приготовления пищи, а не для еды. Хотя нет ничего плохого в том, чтобы использовать съедобное яблоко в рецепте или есть готовящееся яблоко, есть некоторые различия, которые вы можете увидеть и попробовать с каждым типом яблок.

Яблоки, которые лучше всего подходят для приготовления пищи или выпечки, имеют более низкое содержание сахара, чем обычные яблоки. Они обычно более терпкие, чем яблоки, и, как правило, лучше хранятся, чем яблоки.

В зависимости от региона мира, в котором вы живете, доступны различные виды яблок для приготовления пищи. Если это возможно в вашем регионе, купите свежие яблоки у местного производителя или на фермерском рынке.Нет ничего лучше, чем яблоко, которое не преодолело тысячи миль, прежде чем оказаться на вашей кухне.

Лучшие яблоки для выпечки:

Пиппин

Джонаголд

Рим

Винный сок

Бабушка Смит

Ханикрисп

Ознакомьтесь с любимыми яблочными рецептами Линды:

Эквиваленты Apple:

1 большое яблоко = 2 чашки, нарезанные ломтиками или нарезанные = 1 1/2 чашки, мелко нарезанные = 1 1/4 чашки, натертые на терке, = 3/4 чашки соуса.

1 среднее яблоко = 1 1/3 стакана нарезанного или нарезанного ломтиками = 1 стакан мелко нарезанного = 3/4 стакана натертого = 1/2 стакана соуса.

1 маленькое яблоко = 3/4 стакана нарезанного или нарезанного ломтиками = 3/4 стакана мелко нарезанного = 1/2 стакана тертого = 1/3 стакана соуса.

1 фунт яблок = 4 маленьких яблока или 3 средних яблока или около 2 больших яблок

1 (9″ или 10″) пирог = 2-1/2 фунта (от 4 до 5 больших или от 6 до 7 средних или от 8 до 9 маленьких яблок)

Пек = 10-1/2 фунта

Бушель = 42 фунта (выходит 20-24 литра яблочного пюре)

Фото предоставлено У.S. Apple Association
Apple Tips:

Чтобы предотвратить изменение цвета очищенных яблок, поместите очищенные дольки в кастрюлю с холодной водой, в которую добавлена ​​щепотка соли (1/8 чайной ложки) (на каждое целое очищенное яблоко).

При приготовлении салатов окунайте ломтики яблок в свежий лимонный сок, чтобы ломтики не потемнели.

Обесцвечивание алюминиевой посуды может быть удалено с такой же эффективностью кипячением в ней нескольких яблочных очисток, как и старинным методом кипячения небольшого количества уксуса в воде.

Если посыпать солью пролитый сок из яблочных пирогов в горячей духовке, сок подгорит до хрустящей корочки, и его будет легче удалить.

Чтобы очистить яблоки, быстро опустите их в кипящую воду и выньте из нее. Кожа снимется гораздо быстрее.


Факты о яблоках:

В греческой и римской мифологии яблоки считались символами любви и красоты. Сегодня мы называем то, что ценим, «зеницей нашего ока!»

Говорят, что Исаак Ньютон придумал закон всемирного тяготения, сидя под яблоней и наблюдая за падением яблок.

Выражение «одно яблоко в день не дает доктору прогуляться» на самом деле происходит от старинной английской поговорки: «Съел яблочный пирог в постели, чтобы доктор стал просить хлеба». (Съесть яблоко перед сном заставляет доктора просить у него хлеба. )

Члены семейства розовых имеют пять частей цветка (кратные пяти). Цветки белые или розовые, а плод семечкового типа, полученный в результате слияния завязи и цветоложа, которые составляют мясистую часть плода. Разрежьте яблоко пополам поперек, чтобы найти звезду с пятью камерами, по два семени в каждой.

Яблоневый цвет — цветок штата Мичиган. 28 апреля 1997 г. исполнилось 100 лет со дня этого официального обозначения.

Штатами-лидерами по производству яблок являются Вашингтон, Нью-Йорк, Мичиган, Калифорния, Пенсильвания и Вирджиния, которые произвели более 83 процентов национального предложения яблок в 2001 году.

Сорт яблок «Делишес» наиболее широко выращивается в США. Веснушки (красновато-коричневые) на Голден Делишес указывают на спелость

Свежие яблоки всплывают на поверхность, потому что 25 процентов их объема составляет воздух.

Яблок, собранных со среднего дерева, хватит на 20 ящиков весом 42 фунта каждый.

Согласно Книге рекордов Гиннеса, самое большое яблоко, когда-либо сорванное с дерева, весило 3 фунта 2 унции.

Для приготовления одного галлона яблочного сидра требуется около 36 яблок.

Яблоки иногда называют «зубной щеткой природы». Яблоки помогают чистить зубы и массировать десны.

Самая долгоживущая яблоня Америки, как сообщается, была посажена в 1647 году губернатором Питером Стайвесантом в его саду на Манхэттене на углу Третьей авеню и 13-й улицы.Дерево все еще плодоносило, когда в 1866 году в него врезался сошедший с рельсов поезд.


История и легенды яблок:

Поговорка «Такой же американец, как яблочный пирог» считается символом Америки. Слово «яблоко» происходит от староанглийского слова «aeppel». в мире выращивается около 10 000 различных сортов яблок, из которых более 7 000 — в Соединенных Штатах. Яблоки относятся к семейству розовых растений, и их цветы очень похожи на цветы шиповника.

Коренные американцы присваивали себе то, что им нравилось, активно выращивая яблоки. Во всем мире выращивают от 25 до 30 видов диких яблок, из них семь видов в США. Большинство диких яблок — это крабовые яблоки с маленькими, кислыми и твердыми плодами. Крабовое яблоко является предком многих сортов яблок, выращиваемых сегодня.


Предыстория:

Обугленные остатки яблок были обнаружены археологами в доисторических озерных жилищах в Швейцарии, относящихся к железному веку.Есть также свидетельства того, что яблоки ели и консервировали путем нарезки и сушки на солнце в каменном веке в Европе.

1 век

В самых ранних письменах Китая, Египта и Вавилона были обнаружены записи, в которых упоминалось, что человек понял искусство окулировки и прививки фруктовых деревьев еще двадцать веков назад.

15 век

1470 – В древнесаксонских рукописях есть многочисленные упоминания о яблоках и сидре.Варфоломей Англикус, чья энциклопедия была одной из первых печатных книг, содержащих ботаническую информацию, дает главу о яблоке. Он говорит:

«Malus the Appyll tree — это дерево, которое приносит яблоки, и само по себе является деревом греты. . . он короче других деревьев леса с сучковатым и ринелыдным ринде. И макыт тени густыми луками и ветвями: и файр с дюрами цветами, и муки сладости и йыкынге: с добрыми плодами и благородными. И любезен на вид и на вкус и добродетелен в медицине.. . некоторые из них кисло-фруктовые и твердые, а некоторые очень кислые, а некоторые очень сладкие, с хорошим вкусом и вкусом».

 

XVI век

Доктор Джон Кайус (1510–1573), врач Эдуарда VI, Марии I и королевы Елизаветы I, в своей книге «Советы против потливости» советует пациенту «понюхать старое сладкое яблоко, чтобы восстановить силы». Королева Елизавета назвала его «самым образованным врачом своего времени».

Во времена Уильяма Шекспира (1564-1616) яблоки, подаваемые на десерт, обычно сопровождались тмином, как мы можем прочитать в «Генрихе IV», где Шеллоу приглашает Фальстафа на «пиппин и блюдо с тмином». Воспитания, направлено ‘После мете пепинс, тмин в утешениях.Обычай подавать жареные яблоки с небольшим блюдцем тмина до сих пор сохраняется в Тринити-колледже в Кембридже и на некоторых старомодных обедах в лондонской ливрее, как и во времена Шекспира.

 

17 век

Когда английские колонисты прибыли в Северную Америку, они нашли только крабовые яблоки. Крабовые яблони — единственные местные яблоки в Соединенных Штатах. Прибыли европейские поселенцы и привезли с собой свои английские обычаи и любимые фрукты.В колониальные времена яблоки называли зимними бананами или тающими во рту.

1622 – Большинство историков не упоминают, что в этих ранних садах было очень мало яблок, потому что не было медоносных пчел. Исторические данные указывают на то, что колонии медоносных пчел были отправлены из Англии и высажены в колонии Вирджиния в начале 1622 года. Одна или несколько партий были доставлены в Массачусетс между 1630 и 1633 годами, другие, вероятно, между 1633 и 1638 годами. Индийцы называли медоносных пчел «английскими». мухи» и/или «мухи белого человека.В описании Нью-Йорка 1670 года утверждалось:

«Вы вряд ли увидите дом, но южная сторона опоясана пчелиными ульями».

1623 – Уильям Блэкстоун прибыл в Массачусетс из Европы. Историки пишут, что он носил с собой мешок яблочных семян (также называемых «семечками») и вскоре посадил фруктовый сад на Бикон-Хилл в Бостоне. Позже он переехал в Род-Айленд и тоже посадил фруктовые сады. Согласно биографии преподобного Уильяма Блэкстоуна, пионера Бостона и его предков и потомков Натаниэля Брюстера Блэкстоуна:

«Что касается семян яблок, которые он использовал для выращивания своих садов, вполне вероятно, что он был достаточно предусмотрителен, чтобы найти и сохранить каждую яблочную сердцевину (которая, естественно, содержит семена), которую он мог найти или найти иным образом.Конечно, большинство кораблей были снабжены яблоками наряду с другими продуктами питания, поэтому сомнительно, чтобы он привез их с собой в 1623 году, потому что такой образ жизни, скорее всего, не был его первоначальным намерением. Он, вероятно, взял бы с собой только министерские вещи».

1628 – Джон Эндикотт (1558-1665), один из первых колониальных губернаторов колонии Массачусетского залива, получил задание основать новую колонию в Массачусетском заливе английской зарегистрированной компанией, которая основала первоначальную колонию Массачусетского залива в Новой Англии. В начале 1629 года компания Boston Bay Company разместила заказ на семена яблок из Англии. По словам историков, среди привезенного имущества были либо семена яблони, либо саженцы яблонь (история очень путается в этом).

Среди предметов, «предоставленных для отправки в Новую Англию» Массачусетской компанией в 1629 году, есть следующие: «Виноградники, пшеница, рожь, ячмень, овес, по бочке каждого в колосе: , косточки всех видов фруктов, таких как персики, сливы, фундук, вишня: груша, яблоко, ядра айвы: гранаты, семена вайды, головки шафрана, семена солодки, корни марены, картофель, корни хмеля, семена конопли, семена льна, растения смородины и семена марены.«Эти семена и корни были впоследствии отправлены и, согласно рассказам, взошли и расцвели. Способ обработки и удобрения почвы с помощью рыбы практиковался сначала, как и в Плимуте. Однако из-за нехватки некоторых видов, таких как треска и окунь, в 1639 году было запрещено использовать их для этой цели.

1632 — 2 апреля 1632 года остров Конантс в Бостонской гавани был пожалован Джону Уинтропу (1588–1649), первому губернатору колонии Массачусетского залива. Название острова было изменено на Губернаторский сад. За этот подарок он пообещал посадить там фруктовый сад и виноградник и согласился ежегодно выплачивать пятую часть плодов навсегда губернатору, кем бы он ни был. В 1634 г. арендная плата была изменена Генеральным судом на:

.

Бочка лучшего винограда, который будет там расти, с ежегодной оплатой после смерти упомянутого Джона Уинтропа и ничего до этого. Через несколько лет арендная плата была изменена до «двух бушелей яблок каждый год: один бушель губернатору, а другой — Генеральному двору зимой — столько же приходится на лучшие яблоки, растущие там.Записи Генерального суда 1640 г. показывают, что «г. Уинтроп-старший заплатил бушелем яблок.

1640 – К 1640-м годам сады были хорошо заложены. Почти все землевладельцы посадили яблони.

XVIII век

1737 – Роберт Принс в 1737 году основал первый в Америке коммерческий питомник яблонь под названием William Prince Nursery во Флашинге, штат Нью-Йорк. Питомник просуществовал при четырех поколениях семьи Принца сразу после Гражданской войны.Питомник принца собирал деревья и растения со всего мира для перепродажи и прославился в американской колонии своими экзотическими товарами.

1775 – Британцы, оккупировавшие Лонг-Айленд во время Войны за независимость (1775-1783 гг.), считали питомник Уильяма Принца настолько важным, что поставили вокруг питомника вооруженную охрану для его защиты.

1779 – В 1779 году маркиз де Лафайет пригласил Джорджа Вашингтона, генерала Континентальной армии, на обед в 1779 году в тени старой яблони, чтобы наметить стратегию войны за независимость против британцев.Лафайет вернулся в 1824 году во время своего турне по Соединенным Штатам, и ему подарили трость, вырезанную из этого дерева. Дерево повалено ветром в 1821 году

1789 — Джордж Вашингтон, через шесть месяцев после того, как он стал первым президентом новой страны, совершил путешествие на барже, чтобы посетить питомник Уильяма Принца. Его сопровождали вице-президент Джон Адамс и другие. Вашингтон не был слишком впечатлен, возможно, потому, что питомник еще не полностью оправился от войны, или, возможно, потому, что его стандарты Вирджинии были слишком высоки.В своем дневнике за 10 октября он отмечает:

«Я отправился из Нью-Йорка около девяти часов на своей барже, чтобы посетить фруктовые сады и кустарники мистера Принса во Флашинге. Эти сады, за исключением количества молодых фруктовых деревьев, не оправдали моих ожиданий. Кусты были ничтожны, а цветы немногочисленны».

XIX век

1804-1806 – Когда Мериуэзер Льюис и Уильям Кларк исследовали северо-запад во время экспедиции Льюиса и Кларка (1804-1806), многие из найденных ими ботанических сокровищ были отправлены обратно в питомник Уильяма Принца.

1801-1841 – Одна из самых любимых легенд Америки – это Джонни Эпплсид, народный герой и первопроходец, выращивавший яблоки в 1800-х годах. Джонни Эпплсид действительно существовал, и его настоящее имя было Джон Чепмен (1774-1845), и он родился в Леоминстере, штат Массачусетс. Его мечтой было, чтобы земля давала столько яблок, чтобы никто никогда не голодал. Большинство историков сегодня классифицируют его как эксцентричного, но очень умного бизнесмена, который путешествовал по новым территориям своего времени, сдавая в аренду землю и разбивая яблоневые питомники.Подсчитано, что он путешествовал по приграничной местности площадью 10 000 квадратных миль.

Он собирал семена яблок с сидровых заводов, сушил их, раскладывал по мешочкам и раздавал всем встречным, направлявшимся на Запад. В течение сорока лет он путешествовал по Огайо, Индиане, Иллинойсу и Айове (сажая семена в каждом месте, которое считал подходящим). Он сделал больше, чем просто посадил семена яблок. Он начал питомники, чтобы ухаживать за яблоневым садом, а также за другими фруктовыми, овощными и травяными растениями.Он шел один по пустыне, без ружья и ножа. Он не рубил деревьев и не убивал животных. Он верил, что Бог хочет, чтобы он ходил и читал свою Библию людям и сажал для них яблоню. Его уважали и ценили как индейские племена, так и новые поселенцы. Всю оставшуюся жизнь он путешествовал один и отказывал себе в компании жены. Он полностью рассчитывал получить компенсацию за свое безбрачие на земле, рассчитывая иметь двух жен на небе.

Его считали «забавным» из-за того, как он одевался и выглядел. Согласно веб-сайту округа Эшленд, Johnny Appleseed by Marji Hazen:

.

«Внешность Джона Чепмена по-разному описывалась как скромная и причудливая, потому что летом и зимой он был скудно одет, ходил без обуви, за исключением самой суровой погоды, когда он мог носить сандалии или мокасины так же часто, как и старые ботинки, которые, как утверждал один писатель-первопроходец, подарил его из жалости. . . Утверждение, что его иногда видели в кастрюле вместо шапки, вероятно, является легендой, но достоверно сообщается, что он носил чью-то ненужную шляпу или делал себе шляпу от солнца из картона. Этот автор ожидал бы, что он сможет носить кастрюлю с кашами на голове, если бы его руки были заняты, но, вероятно, не в качестве замены «настоящего» головного убора. Горшки того периода изготавливались вручную, обычно из тяжелой меди, железа или эмалированного железа. Такое бремя не будет долго или удобно выполнять функцию головного убора. И, прежде всего, Джонни Эпплсид был человеком с практичным чувством ответственности».

1825 . Яблоки были завезены на северо-запад Тихого океана в 1825 году капитаном Эмилиусом Симмонсом, который посадил семена яблок в форте Ванкувер в штате Вашингтон.Ранее капитан Симмонс присутствовал на прощальном банкете в честь его чести в Лондоне. На этой вечеринке юная леди сунула ему в карман несколько яблочных семечек и велела посадить их в пустыне. Через некоторое время после своего прибытия в форт Ванкувер он передал семена доктору Джону Маклафлину (1784-1857), главному агенту компании Гудзонова залива. Доктор Маклафлин, обрадованный подарком, отдал семена своему садовнику для посадки. Его первое дерево дало только одно яблоко, но семена этого единственного плода дали будущим поколениям более выносливые побеги.

1843-1869 – Когда крытые фургоны ехали по Орегонской тропе на запад, они везли яблони и черенок для прививки как часть своего груза. Часто семейный фруктовый сад был посажен до того, как была заложена земля для их бревенчатой ​​хижины, которая должна была стать домом.

1837 — Джозайя Рыжий Волк, лидер нез-персе и последний выживший в войне нез-персе, посадил яблони в ручье Альпова возле реки Снейк на юго-востоке Вашингтона. Он, вероятно, первый коренной американец на территории нынешних восточного Вашингтона и Орегона, у которого, как известно, есть сад и фруктовый сад в европейском стиле.Деревья Красного Волка жили десятилетиями.

1847 – Хендерсон Левелинг (1809–1879), питомник из Айовы, путешествовал по Орегонской тропе в Орегон с четырьмя фургонами, женой и восемью детьми. Потребовалось три пары волов, чтобы тянуть свинцовую повозку, в которой находилось около 700 однолетних привитых фруктовых деревьев. Большую часть пути семья путешествовала в одиночку или с небольшими компаниями, так как их медленный темп раздражал тех, кто ехал с ними. Элиза Левелинг, одна из дочерей, поздно рассказала, что индеец-христианин сказал ее отцу, что ясли спасли жизнь семье, когда они разбили лагерь рядом с большой группой индейцев:

«Он сказал, что индейцы верили, что Великий Дух живет в деревьях, они думали, что он должен находиться под особой опекой Великого Духа, и поэтому не причиняли ему вреда.

Вместе со своим будущим зятем Уильямом Миком они создали товарищество и весной 1848 года заложили питомник недалеко от Милуоки, штат Орегон. Сегодня перед военным зданием в городе Ванкувер висит историческая яблоня с табличкой, на которой записана следующая история:

В 1847 году Хендерсон Льюэллинг (известный по продвижению фруктовой промышленности в Айове, Орегоне и Калифорнии) прибыл в Орегон в крытом фургоне с женой, детьми и 350 фруктовыми деревьями, пережившими долгий путь.Говорят, что он так хорошо заботился об этих деревьях во время путешествия, что их поливал каждый день, и только оставшаяся вода отдавалась его семье. Он принес яблоки, груши, айву, сливы и вишневые деревья. Он стал партнером Уильяма Мика, который прибыл с мешком яблочных семян и нашел питомник. К 1850 году их первый урожай дал 100 яблок. Это было время золотой лихорадки в Калифорнии, и когда они ринулись в Сан-Франциско с урожаем яблок, старатели так жаждали свежих фруктов, что продавали их по 5 долларов за штуку.Они использовали деньги, чтобы построить больше садов.

ХХ век

1908 – Сидней Бэбсон (1882–1975) путешествовал по Орегону в поисках «правильного места» для посадки яблоневого сада. Он тщательно ухаживал за своими крошечными саженцами яблок, путешествуя только с небольшой тенденцией и своим рюкзаком. Он верил, что когда его глаза увидят правильное место для своего сада, он получит «знамение от Бога». Выйдя однажды утром из своей палатки, он посмотрел на красоту горы Худ.Сидней воспринял это как знак, который искал, и начал сажать свой яблоневый сад. Сидней целеустремленно посвятил свою жизнь этим садам более 60 лет. В 1960 году он был назван «Садовником года». Сегодня долина реки Худ является одним из основных производителей яблок.

Источники:
Поваренная книга американского наследия и иллюстрированная история американской еды и питья, Э. Арести, Американское наследие, Нью-Йорк, штат Нью-Йорк, 1964 г.
Яблоки и многое другое, Расширение Университета Иллинойса.
Яблоки: история, фольклор, садоводство и гастрономия, Питер Винн, Hawthorn Books, New York, NY, 1975.
Еда — авторитетная и наглядная история и словарь продуктов питания мира , Уэверли Рут, опубликованный Smithmark Publishers, 1980.
Foodbook, Джеймс Трейгер, опубликованный Gossmand Publishers, 1970.
Хорошо для меня! Все о еде в 32 укусах, Мэрилин Бернс, опубликовано Little Brown and Company, 1978.
Хендерсон Луэллинг, Сет Левелинг и рождение фруктовой индустрии на Тихоокеанском побережье, Томас С.МакКлинток, Oregon Historical Quarterly, Vol.
LXVIII, № 2, июнь 1967 г.
Johnny Appleseed от Марджи Хейзен.
Биография преподобного Уильяма Блэкстоуна, пионера Бостона, его предков и потомков Натаниэля Брюстера Блэкстоуна.
История выращивания фруктов на северо-западе Тихого океана Хендерсон Луэллинг и Сет Левелинг.
Загадки истории Нью-Джерси.
Руководство по покупке свежих фруктов, овощей, трав и орехов от Blue Goose, Inc., 6-е издание, 1976 г.

Руководство по прореживанию яблок — узнайте, как прореживать яблоки с деревьев

Многие яблони в той или иной степени изреживаются естественным образом, поэтому не должно быть большим сюрпризом увидеть некоторые недоразвитые плоды. Однако часто дерево все еще держит излишек фруктов, что приводит к появлению маленьких, иногда деформированных яблок. Чтобы получить с яблони самые крупные, самые здоровые плоды, нужно время от времени помогать матушке-природе и тонким яблоням. Читайте дальше, чтобы узнать, как разбавить яблоко.

причины прореживать яблони

Урожай яблок меняется из года в год. В годы изобилия прореживание яблок позволяет оставшимся яблокам расти крупнее и здоровее. Прореживание яблони удаляет часть маленьких яблок из грозди, позволяя дереву расходовать свою энергию на меньшее количество оставшихся яблок.

Прореживание также дает вам возможность осмотреть дерево, чтобы увидеть, есть ли какие-либо больные или сломанные ветки или какие-либо ранние признаки заражения насекомыми, которые затем можно эффективно вылечить.

Прореживание яблони также снижает вес урожая яблони на ветвях дерева. Это предотвращает возможный перелом конечностей.

Руководство по разбавлению яблок

Выбор, время и метод прореживания яблок имеют решающее значение для конечного результата – получения красивых, ароматных и крупных плодов. Следующее руководство по прореживанию яблок расскажет вам, как прореживать яблоки.

Как нарезать яблоки

Прореживание яблони можно проводить в течение всего лета, но в идеале прореживание следует проводить поздней весной. Дерево естественным образом истончается, что называется «июньской каплей». Однако это не всегда происходит в июне. Это зависит от вашего региона и сорта, но это происходит через несколько недель после завязывания плодов. Это хорошее время, чтобы повторно осмотреть дерево, чтобы увидеть, не нужно ли проводить какое-либо ручное прореживание.

Прежде чем прореживать яблоки, внимательно осмотрите дерево, чтобы увидеть, насколько обильным оно будет плодоносить в этом году. Плоды собраны в кисти от двух до шести маленьких плодов. Большой урожай означает, что вы недостаточно прореживали урожай в предыдущем году.Это означает, что в этом году вы должны быть немного более агрессивными при прореживании.

Чтобы снять плоды с дерева, вы можете сорвать их вручную или использовать стерилизованные острые секаторы или ножницы. Чтобы стерилизовать ножницы, просто протрите их спиртом. Это предотвратит заражение яблони любыми болезнетворными микроорганизмами, которые могут быть на секаторах. Будьте осторожны, чтобы не повредить шпору при прореживании, что может снизить урожай следующего года. Если вы срываете плод вручную, возьмите его между пальцами и потяните назад, чтобы плодоножка аккуратно отломилась.

От двух до шести маленьких плодов, тонких до одного большого, здорового яблока. Во-первых, удалите те, которые деформированы, больны или повреждены насекомыми. Далее удаляем те яблоки, которые меньше остальной части грозди.

Наконец, вам, возможно, придется сделать трудный выбор, но в конце концов все к лучшему. Возможно, вам придется убрать несколько яблок, которые кажутся совершенно здоровыми, — благородная жертва ради конечной цели — больших, пухлых, сочных и хрустящих фруктов. Из двух-шести яблок в грозди вы хотите сузить его до одного большого, здорового плода размером от 6 до 8 дюймов (15-20 см.) между другими яблоками, оставшимися на дереве. Этот единственный крупный здоровый фрукт называют «королевским фруктом». Если у вас на грозди осталось два похожих на вид фрукта, и вы просто не можете решить, какой из них проредить, удалите тот, который меньше подвержен воздействию солнца. То есть тот, что на нижней стороне листьев. Держите яблоко, которое лучше всего подвергается воздействию света и воздуха.

Будьте методичны при прореживании яблока. Начните с одной ветви за раз и систематически переходите от ветки к ветке. Это может занять немного времени, но это не сложно, а бонус во время сбора яблок делает все это стоящим.

Альтернатива ручному разбавлению

Если возиться с яблоней вам не по душе, есть альтернатива ручному прореживанию. С той же целью поможет внекорневая обработка инсектицидом Севин. Этот продукт полезен, если дерево очень большое или у вас есть домашний фруктовый сад. Недостатком является то, что вы не можете вручную выбрать, какие яблоки выбрасываются, может быть удалено слишком много или слишком мало яблок и / или возможна возможность увеличения популяции клещей.

Если вы решите использовать Sevin, внимательно прочитайте инструкции перед использованием. Смешайте Sevin в количестве от 2 до 4 столовых ложек (30-60 мл) на галлон воды и нанесите на листву, достаточно, чтобы действительно смочить листья. Применять через 10-14 дней после цветения. Подождите еще семь дней и переоцените. Количество оставшихся фруктов может быть достаточным или может быть уменьшено до нескольких, которые можно удалить вручную, или можно применить второе применение Sevin.

яблок — Фруктовая ферма Паттерсона

Каждую неделю по мере того, как мы проходим через сентябрь и октябрь, появляется все больше и больше сортов яблок, доступных для вашего вкуса.Всегда есть образцы яблок, поэтому вы можете выбрать, какой сорт вы хотели бы купить на этой неделе.

Знаете ли вы, что яблоки меняются в зависимости от сезона? Яблоки, которые созревают раньше, могут иметь идеальное сочетание игристости и свежести. По ходу сезона они могут потерять свою привлекательность, и на их место созреют другие. Среднеспелые сорта представлены в наибольшем количестве, а позднеспелые сорта лучше всего сохраняются до зимы. То, когда яблоко собирают в течение сезона, зависит от его вегетационного периода (некоторые из них длиннее, чем другие) и от того, сколько влаги и солнца было в те дни созревания лета. Наконец, холодные ночи и теплые осенние дни придают яблокам их окончательный цвет и вкус. Знание того, когда собирать яблоко, важно для вкуса и сохраняемости этого яблока.
Когда яблоки созревают и собираются, простое хранение их при идеальной температуре и уровне влажности поможет им потерять свою «крахмалистость» и улучшить вкус. Это означает, что крахмал мякоти превращается в сахар, в результате чего яблоко становится более насыщенным примерно через неделю после сбора.В то время как некоторые яблоки просто не останутся хрустящими, у других хрусткость является одним из их лучших качеств. Лучшее, что могут сделать покупатели, — взять домой то количество яблок, которое они могут хранить в холодильнике, а затем вернуться еще через две-три недели. Некоторые клиенты возвращаются раз в неделю и каждый раз покупают новый сорт.

Большинство яблок подходят для еды из рук, для приготовления пищи и выпечки. Хотя трудно узнать, что нравится каждому покупателю, мы предоставляем следующую таблицу, чтобы попытаться помочь вам.

Фрукты яблоки: польза, вред и как их правильно есть каждый день

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.