Фрукт жожоба: Масло жожоба — это воск, а не масло. Фрукт жожоба тоже получил название по ошибке

Содержание

Жожоба

Жожоба или симмондсия китайская (Simmondsia chinensis) — вид ветвистых вечнозеленых кустарников, в диком виде встречающихся в североамериканских пустынях.

Жожоба — ветвистый вечнозеленый кустарник высотой от 1 до 2 м (отдельные особи могут вырастать до 3 м). Листья сидячие, супротивные, цельные, без прилистников. Корни проникают на глубину 15 — 25 м.

Растение двудомное, ветроопыляемое. Цветки мелкие, лишенные лепестков. Мужские цветки несут 10 — 12 тычинок, женские — пестик из трех плодолистиков с тонкими опадающими столбиками, которые по всей своей длине усажены сосочками. Цветение происходит весной после влажного осенне — зимнего сезона. Завязь верхняя, с одним семязачатком в каждом из трех гнезд. Плод жожоба — трехгранная коробочка, вскрывающаяся вдоль спинок гнезд.

Мировое производство масла жожоба оценивается в 3500 тонн в год.

Основные страны — производители: США, Мексика, Коста-Рика, Австралия, Бразилия, Парагвай и Израиль. Коммерческие плантации существуют также в Аргентине, Египте, Перу. Общая площадь, занятая жожоба во всем мире около 8500 га. Мировой спрос в настоящее время оценивается в пределах от 64 и 200 тысяч тонн в год.

Большой спрос на масло жожоба привело к попыткам выращивания во многих местах, многие из которых имели неутешительные результаты, что объясняется, главным образом, неподходящими климатическими условиями. Оптимальная температура для роста 27 — 33°С, при этом должен быть, по крайней мере, один месяц с температурой 15 — 20°С для закладки цветочных почек — при постоянно высокой температуре жожоба не цветет. Морозы ниже — 3°С приводят к повреждению растений, а заморозки во время цветения — к потере урожая. Хотя жожоба хорошо переносит засуху, для хорошего урожая необходимо 750 мм осадков или полив. Заболачивание, тяжелые почвы и низкие значения рН также плохо переносятся растениями.

Для промышленного выращивания растения высаживают рядами. Плодоношение наступает на 3 — 4 год после посадки. Наибольший урожай достигается к 12 — летнему возрасту. В благоприятных условиях плантации могут быть очень долговечны. Сбор производят вакуумными комбайнами.

Химический состав масла жожоба. В масле жожоба уникальный химический состав – в растительном мире ничто не сравнится с ним. С точки зрения химии, по свойствам и составу – это растительный воск, аналогичный спермацету. Консистенция масла густая, но проникающая и всасывающая способность его очень высокая. Не оставляя на волосах и коже жирного блеска, масло жожоба обеспечивает защитный слой.

В составе масла жожоба имеются аминокислоты, жирные кислоты, эфиры жирных кислот, коллаген, витамин Е.

Применение масла жожоба. Масло, получаемое из плодов растения, активно применяется при изготовлении косметики, в фармацевтической промышленности, а также в производстве смазочных материалов.

Масло жожоба представляет собой жидкий воск, получаемый методом холодного прессования из орехов, выращиваемых на плантациях как в Северной Америке, так и в других странах. Свойства масла жожоба обусловлены входящими в его состав аминокислотами в составе белков, которые по структуре напоминают коллаген — вещество, отвечающее за упругость кожи. Ценность масла состоит еще и в том, что оно очень устойчиво к прогорканию (окислению) и идеально подходит в технологии изготовления косметических средств. В то же время, такие вещества очень сложно синтезировать.

Полезные свойства масла жожоба. Масло жожоба является одним из самых почетных веществ в косметологии. Главным образом – благодаря своим чудесным свойствам. Оно питает и увлажняет, глубоко проникая в поры и бережно ухаживая за кожей лица, шеи и декольте.

Жожоба обладает прекрасными противовоспалительными свойствами, превращаясь в эффективное средство от покраснения и воспаления кожи. Масло помогает при угрях, прыщах, псориазе, экземе, нейродермите и т.д. Оно оказывает нормализующее действие как на чрезмерно сухую, так и на жирную кожу.

При нанесении на кожу масло образует на коже тонкую пленку, которая уберегает кожу от агрессивных внешних факторов, не оставляя жирного блеска. Эта невидимая пленка смягчает кожу и способствует удержанию влаги.

Незаменимо жожоба и при уходе за волосами. Воск, который содержится в масле, защищает и обновляет волосы. Это прекрасное средство против ломкости волос, источник естественного блеска и силы.

Масло не имеет запаха, а потому его можно смешивать с любым эфирным маслом.

Жмых, который остается после получения масла, содержит до 33% белка и вещество, подавляющее аппетит, поэтому ограниченно применяется в комбикормовой промышленности.

Масло жожоба — это воск, а не масло.

Фрукт жожоба тоже получил название по ошибке | Оконце

Над названием этого растения можно посмеяться!

Для русского уха оно не просто непривычно, но жестковато и почти неблагозвучно. Жожоба! С нетипичным для нас, не французов, ударением на последний слог. И хорошо, что хоть на последний, а не на второй, иначе маркетологи с ума бы посходили, выстраивая рекламные кампании по продаже продуктов из этого иноземного кустарника.

Жожоба — вид кустарников, ветвистых и вечнозелёных. В диком виде встречается в североамериканских пустынях. Растение весьма капризное, требует особенных климатических условий. Для правильного роста ему необходима жара около 30 °С. Но не только. Во время закладки цветочных почек ему нужен один месяц с температурой от 15 до 20 °С. Если такие природные условия соблюдены не будут, жожоба не зацветёт. Даже слабые заморозки нанесут ему вред. Особенно опасен мороз до минус 3°С во время цветения кустарника. Подобное потрясение приведёт к почти полной потере урожая.

Кроме всех этих капризов жожоба нуждается в постоянном поливе. А плодоносить начинает только на третий-четвёртый год после посадки.

В общем, мороки с жожоба немало. В полной гармонии с его странным названием. Полнейшее жожоба!

Кстати, о названии. Научное: Симмондсия китайская.

Читатель, немного знакомый с ботаникой, привык уже к тому, что добрая половина фруктов и овощей пришла к нам из Китая. Персик, мандарин, киви. Причём иногда в имени фрукта никак не упоминается его китайское происхождение. Что несправедливо, безусловно. Например, персик, на латыни, «слива персидская». Родина персика — Китай. Там его выращивали, скрещивали, улучшали и объявили императорским фруктом и символом долголетия. Было бы логично называть его «китайсик», потому что Персия тут вообще ни при чём.

А вот с научной версией названия жожоба вышла преинтересная история. Проживавший в 19 веке немецкий натуралист и ботаник, Генрих Фридрих Линк, переводя труды своего британского коллеги, ботаника и зоолога, Томаса Наттолла, ошибочно прочитал « Simmóndsia Calif» как «Simmóndsia China». То есть вместо прилагательного Калифорнийская (Calif – сокращение) записал: Китайская. И жожоба осталось в веках Симмондсией Китайской. Хотя именно в тот раз Китай не был ни родиной, ни производителем, ни даже потребителем плодов жожоба.

Позже ботаники спохватились, и Наттолл предложил другое, правильное название: Simmondsia californica Nutt. Но почему-то оно не было признано. Возможно, чтобы слегка уравновесить несправедливость, допущенную в именованиях других представителей китайской флоры.

Плод выглядит как коробочка с тремя гранями.

Этикетка масла жожоба коосметического

Жожоба растёт в Японии, Закавказье и в Китае, конечно. На него в мире огромный спрос, а где спрос, там и китайское предложение.

Плоды жожоба — красно-жёлтые, 2-5 см в длину, в каждом твёрдая морщинистая семечка. В плодах много любимой россиянами аскорбиновой кислоты. Поэтому на вкус они кисловатые, но, по рассказам очевидцев, вполне съедобны и приятно пахнут. В японской и китайской кухнях плоды жожоба широко используются. На их основе также изготавливают пикантные соусы и напитки. В китайской народной медицине жожоба применялся при тошноте и даже в качестве противоядия. А на основе порошка, натёртого из засушенных плодов, до сих пор готовят коктейли «от стресса».

Но, конечно, настоящим сокровищем является масло жожоба, которое получают из семян плода жожоба методом холодного прессования. Это уникальное вещество, по химическому составу не имеющее себе равных в мире растений. Будет правильнее называть его растительным воском. Потому что именно маслом оно не является.

Масло жожоба — это жидкий воск, который в значительном количестве содержится в ядрах плодов кустарника жожоба.

По химическому составу масло жожоба — придётся так его именовать — подобно воскообразному веществу, содержащемуся в голове кашалота. Это вещество называется cпepмацет и добавляется в самые лучшие и дорогие омолаживающие крема.

До 1970 года китобои добывали спepмацет самым варварским способом, охотясь на кашалотов. Драгоценный подкожный жир кашалота широко использовался в косметологии, потому что он очень похож на человеческое кожное сало, превосходя его по биологической активности. Но китобойный промысел запретили. Химики нашли достойную альтернативу. Оказалось, что состав масла жожоба не только практически полностью повторяет жир кашалота, но и обладает дополнительными сверхполезными свойствами.

В составе масла жожоба: аминокислоты, жирные кислоты, эфиры жирных кислот, коллаген.

Масло жожоба косметическое

Химический состав:

докозагексаеновая кислота (до 20%), пальмитиновая кислота, бегеновая кислота, пальмитолеиновая кислота, cтеариновая кислота, эруковая кислота, нервоновая кислота, гадолеиновая кислота.

Триглицериды отсутствуют. Воск состоит из спиртов и длинноцепочечных редких жирных кислот. В составе: ценнейшие аминокислоты, липиды, токоферол (витамин Е), провитамин А и минералы.

От других растительных восков масло жожоба отличается тем, что при комнатной температуре оно остается жидким.

Благодаря своей структуре, родственной нашей коже, масло жожоба прекрасно впитывается и усваивается практически полностью. При нанесении масло жожоба образует на коже или волосах тонкую пленку, которая защищает от агрессивных внешних факторов, при этом не оставляя жирного блеска. Эта невидимая пленка смягчает кожу и удерживает влагу.

У масла жожоба уникальные защитные УФ свойства, предохраняющие волосы и кожу от вредного воздействия. Масло жожоба — отличное средство против ломкости волос, придаёт им естественный блеск. Оно восстанавливает структуру и объём волос, очищает кожу головы, питает, защищает и улучшает внешний вид.

В масле жожоба много витамина Е, что определяет его антиоксидантные, противовоспалительные, регенерирующие свойства. А схожесть масла жожоба с химическим составом человеческого кожного сала позволяет доставлять влагу и все ценные вещества до самых глубоких слоев кожи.

В дополнение к сказанному: масло жожоба почти на 100% состоит из восковых эфиров, поэтому оно устойчиво к окислению и прогорклости. Пользуйтесь на здоровье!

Важно: перед применением продукта в качестве еды, косметики или средства гигиены следует получить консультацию специалиста во избежание нежелательных побочных эффектов.

Спасибо, что дочитали. Не пожалейте «лайк»👍 , если понравилось.

Искренне рада всем, кто читает, и признательна тем, кто подпишется.

Ранее на «масляную» тему: Абрикос для пышных кос — косметическое абрикосовое масло испытано на себе и подругах

Чем масло из плодов авокадо хорошо для кожи, волос и ногтей. Только не грызите косточку авокадо и не клюйте его кожуру!

Как не надо использовать масло виноградной косточки! Делюсь своим опытом и предупреждаю о возможной ошибке

Облепиха не считалась полезной ягодой в Европе. Почему она придаёт сияние и каким образом помогает похудеть

До новой встречи на канале «Оконце».

Зизифус: польза и вред, свойства и применение

Зизифус (унаби) — китайский финик из семейства крушиновых, который обладает массой полезных свойств и широко применяется в медицине, косметологии и кулинарии. Этому растению более 6000 лет и на вкус он напоминает финик. Чаще всего плоды употребляют именно в свежем виде, однако есть и рецепты с печеными и даже жареными финиками. А еще зизифус применяется при лечении желтухи, улучшает пищеварение и полезен при болезнях горла.

Сорта и разновидности зизифуса

На основе зизифуса выведено множество других культур. Первые селекционные работы проводились на родине растения в Китае, где в результате нескольких попыток биологи смогли вывести сорта, которые делятся на мелко- и крупноплодные. Унаби также подразделяются по времени созревания на ранние, средние и поздние. К ранним сортам зизифуса относятся следующие:

Китайский 60 — один из самых маленьких унаби среди всех существующих. Высота не превышает трех метров, плоды — 10-12 см. Урожай обычно собирают в сентябре.

Синит — выведенный в Украине сорт средней высоты с пышной кроной. Имеет темно-коричневые некрупные плоды размером всего 6 см. Плоды синита сладковатые на вкус и отлично подходят для консервации и сушки.

Финиковый — один из самых вкусных сортов зизифуса с длинными плодами (до 4 см). Урожай необходимо убирать практически сразу после созревания, иначе плоды быстро окажутся на земле.

Мори джер — этот сорт вывели молдавские специалисты. Плоды вырастают до 25 см, а главной особенностью этого унаби является его морозоустойчивость. Дерево способно выдерживать заморозки до -25 градусов.

Хурман — это колючее дерево просыпается весной, а плоды достигают зрелости в среднем через 60 дней. Сбор плодов обычно занимает около 3-х недель, а плоды получаются очень сладкими и вкусными.

Конфетный — невысокое дерево с шарообразной кроной. Стабильные урожаи обычно наступают к началу осени. Плодов обычно настолько много, что за ними часто не видно листьев. Тонкая красная кожица скрывает за собой довольно сладкий плод.

Южанин — сорт с грушевидными плодами, выведенный селекционерами. Это редкий представитель зизифусов, чьи плоды используются в основном для консерв, их зачастую не едят в свежем виде.

Среднеспелые сорта достигают зрелости и готовы плодоносить обычно в середине осени. Такие сорта обычно не очень хорошо переносят заморозки.

Ширванский — сорт назван так в честь исторической области на территории современного Азербайджана. Плоды сладкие с кислинкой, мякоть шоколадного цвета. Дает богатые урожаи.

Таврика — один из самых популярных видов зизифуса, плоды созревают в ноябре. Плоды таврики созревают в ноябре и радуют не только вкусом, но и частотой урожая.

Первенец — высокоурожайный сорт, плоды бочковидной формы, на вкус кисло-сладкие. Зимовать первенец предпочитает в укрытии, мякоть зеленая, сочная и плотная.

Я-Цзао — этот зизифус растет и в Украине, несмотря на то, что был выведен в Китае. Совершенно неприхотлив к почве, отлично себя чувствует в низинах, на равнинах, черноземах и в более бедной почве. Интересно, что унаби, которые растут на бедной почве, считаются более полезными, чем их избалованные собратья.

Апшеронский — это сорт, который был создан краснодарскими селекционерами. Внешне такие унаби очень напоминают финики. Мякоть сладковатая, с традиционным оттенком кислинки. Считается морозостойким и хорошо растет в наших умеренных широтах.

Поздних сортов зизифуса не так уж и много, по причине затратности и дороговизны их содержания. Иногда такое дерево не плодоносит даже после листопада и первого снега. По большей части разводят сорта Кара-Даг и Коктебель в Крыму. Плоды этих деревьев очень крупные и урожайные. Сорт Коктебель может принести до 80 кг плодов лишь с одного дерева.

Свойства зизифуса

Целебные свойства зизифуса общеизвестны и широко применяются в народной и традиционной медицине. Унаби используется для гармонизации вкусовых эффектов, в урологии, кулинарии и косметологии. Зизифус — отличное мочегонное средство, обладает мягким успокаивающим эффектом, очищает кровь и подходит даже для профилактики остеопороза. Свежие спелые плоды полезны при запорах, а незрелые плоды рекомендуют употреблять при диарее.

Применение зизифуса

У плодов унаби есть множество полезных свойств, которые давно были по достоинству оценены как в традиционной, так и в народной медицине. В урологии зизифус прописывают пациентам с хроническими проблемами и в качестве профилактики заболеваний.

Природных диуретиков множество, это главное полезное свойство шиповника и многих других трав, но зизифус универсален и помогает при огромном количестве других заболеваний. Давайте подробнее рассмотрим, насколько плоды этого удивительного дерева могут быть полезны.

Медицина

Плоды унаби могут быть рекомендованы при заболеваниях почек. В урологии зизифус помогает справиться с воспалениями, застоем жидкости, отечностью и не допускает развития инфекции. Благодаря высокому содержанию витаминов С и А, унаби считается иммуностимулятором и рекомендован при простуде, гриппе или естественной нехватке витаминов.

Регулярное употребление зизифуса в пищу улучшает состояние ЖКТ и предотвращает болевые спазмы. Мягкий седативный эффект может помочь при бессоннице, раздражительности или усталости. Также унаби рекомендован при избыточном весе, постоянном стрессе и при лечении стоматитов. Гипертоники принимают зизифус в больших количествах (каждый день не менее 20 штук). Такой курс не только облегчит протекание болезни, но и повысит уровень гемоглобина в крови, усилит иммунитет и поможет при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Косметология

Унаби уверенно входит в число лучших средств народной медицины при проблемах с кожей и волосами. Биологически активные компоненты и высокое содержание витаминов поможет при себорее, частичном или полном облысении, закупорке сальных желез или плохом притоке крови к луковицам. Китайский финик эффективен в борьбе с черными точками, прыщами и при дерматите. Из-за того, что кожица плодов юбы обладает антибактериальным эффектом даже при наружном применении, ее используют в создании масок для лица. Такие маски обладают омолаживающим эффектом, убирают прыщи, угри, сыпь и жирный блеск. Зизифус достаточно эффективен и при кожных сыпях. Преимущество унаби, как и польза бузины в том, что это абсолютно натуральное средство, которое не содержит вредной химии.

Кулинария

Китайский финик пользуется огромной популярностью у себя на родине при готовке различных блюд, а полезный опыт коллег из Поднебесной все чаще перенимают повара из других стран. Начнем с того, что унаби часто добавляют в обычный хлеб в промышленных масштабах. Такой хлеб долго не черствеет и кажется свежим не 1 и не 2 дня. В основном плоды унаби высушивают и едят как легкую закуску или во время чайной церемонии.

Популярен даже отвар из корней дерева зизифус. Измельченные корни заливают кипятком и настаивают в течение получаса. Для приготовления чая из зизифуса 10-15 плодов нужно залить кипятком, дать настояться и добавить мед. Сироп из зизифуса часто используют кондитеры, чтобы подчеркнуть вкус десерта. Варенье и джем получаются очень густыми, насыщенными и сладкими с небольшой долей кислинки. Маринованный зизифус напоминает по своему вкусу сразу и оливки, и моченые яблоки. Гурманы очень любят закусывать таким зизифусом крепкие напитки и добавлять в салаты.

Состав зизифуса

Зизифус богат полезными витаминами и минералами. В его состав входят аминокислоты, витамины А, B, C и бета-каротин. Помимо этого он богат яблочной, фолиевой и витаминной кислотами. В минеральном составе есть каротиноиды, фосфор, кальций, железо, а 3% плода состоит из жирного масла. В листьях есть сахар и гликозиды, а тритерпеновый зизипин способен модифицировать вкус пищи, из-за чего некоторые блюда при маленьком добавлении приправы из зизифуса способны совершенно по-другому чувствоваться. Кора и корни богаты дубильными веществами, которые поддерживают кожу и волосы человека в идеальном состоянии, а также кумаринами и алкалоидами. Китайский финик содержит большое количество жиров, которые участвуют в регенерации клеток тела и являются ключевым материалом в строительстве ногтей, волос и кожных покровов.

Противопоказания

Зизифус противопоказан гипотоникам просто из-за того, что является природным средством от гипертонии. Понизив и без того низкое давление, можно серьезно навредить своему организму. Как и в случае с любым другим продуктом, чрезмерное употребление зизифуса не рекомендуется, во всем необходимо соблюдать меру. Страшных последствий у избыточного потребления нет, но при передозировке возможен гипервитаминоз, аллергические высыпания и проблемы с ЖКТ. Также есть крайне небольшой процент людей, у которых отмечается природная непереносимость унаби. Именно поэтому целенаправленное лечение плодами унаби лучше начинать с небольших доз или предварительно проконсультироваться у врача. Беременным женщинам категорически запрещается лечиться медицинскими препаратами на основе семечек китайского финика, как и людям с сахарным диабетом.

Правильная посадка зизифуса

Зизифус — это весьма теплолюбивое растение. Чтобы его плоды хорошо развивались и дерево было здоровым, нужно выбрать хорошо освещенный участок, который защищен от ветра и сквозняков. Ровные участки, защищенные дачным домиком, будут подходящим местом для зизифуса. В наших широтах посадку зизифуса проводят в основном весной, в начале марта. Почву желательно обогатить навозом и минеральными удобрениями. Глубина ямки около 1 метра. Из-за раскидистой кроны унаби сажают друг от друга на расстоянии 3-4 метров.

Отечественные садоводы всегда выбирают морозостойкие сорта, которые быстро дадут плоды. После посадки семена обливают кипятком, чтобы стимулировать их рост. Первое время семена оберегают от прямых солнечных лучей марлей, которую убирают через 2-3 недели. Первые всходы китайского финика можно ожидать уже через 2 месяца, а перед зимой сеянцы следует утеплить. Не стоит забывать о мульчировании почвы, это точно не навредит молодому дереву. Зизифус может выдерживать заморозки до -25 градусов и отличается долгожительством. Дерево живет до 100 лет, поэтому плодами ваших трудов смогут пользоваться еще ваши внуки.

Уход и сбор зизифуса

Зизифус не страдает от переизбытка солнечного света и засуха ему нипочем. Пока саженец привыкает к почве и укореняется, ему необходим небольшой полив. Унаби приживается на плодородных грунтах, но не забывайте вовремя подрезать ему боковые листья, чтобы они не заслоняли свет от плодоносных частей. Главное не впадать в крайность и не поливать унаби в июне, когда формируются плоды. Также необходимо вовремя удалять сорняки и 2 раза в сезон баловать растение минеральными подкормками. Растение вначале подкармливают внекорневым методом и, со временем, увеличивают частоту подкормок. Молодым растениям будет достаточно в год 10-15 кг навоза, 100 грамм фосфора и 20 г калия. Взрослому дереву дозировку нужно увеличить примерно в 2 раза. Крону китайского финика формируют уже на следующий сезон из-за особенностей вегетации.

Формировать крону можно даже в виде куста, тогда корневую поросль аккуратно обрезают и выкапывают для пересадки. Плоды зизифуса созревают обычно в начале осени, тогда их собирают или простым встряхиванием на предварительно положенную мешковину. При культивации культуры в промышленных масштабах плоды унаби собирают специальными плодоуборочными машинами. Зизифус практически не болеет и не привлекает вредителей. Главное вовремя выкорчевывать сорняки и следить за гусеницами и тлями. В течение всей жизни унаби нужно улучшать световой режим кроны, удалять сушняк, сухие ветки и укорачивать однолетник и многолетние побеги.

описание, состав, полезные свойства, масло жожобы, противопоказания

Сегодня практически невозможно встретить человека, который бы не слышал о жожоба, а точнее, о масле жожоба и его невероятной пользе. А ранее он был известен только североамериканским индейцам, которые использовали его в пищу и применяли при проведении магических ритуалов. Согласно их поверьям, жожоба дарит молодость и, в общем-то, они были правы.

Описание вида и зона распространения

Жожоба – это очень большой кустарник, который сильно ветвится и издалека напоминает пушистый шар. Взрослое растение, в среднем, достигает в высоту двух метров, хотя иногда встречаются и гиганты под три метра высотой. Листья жожоба супротивные, сидячие, расположенные практически перпендикулярно к ветке, плотные и мясистые, имеют овальную форму, слегка зауженную к концу.

Двуполые цветы этого растения не имеют лепестков и легко различимы: мужские – имеют только тычинки, в количестве от 10 до 12 штук, а женские – имеют пестик, состоящий из 3 плодолистиков с опадающими столбиками. Корень растения очень длинный, порой достигает более 20 метров.

Первоначально это растение произрастало только как дикорос на территории пустыни Сонора, расположенной на побережье Калифорнийского залива. И только в 18 веке, после посещения этой местности европейскими миссионерами, жожоба стала известна миру.
Сегодня это вечнозеленое растение культивируют в странах с похожей климатической зоной: в Израиле, Бразилии, Парагвае, Австралии. В другом климате это растение, к сожалению, не приживается.

Состав и полезные свойства

Плоды кустарника дают тонизирующий эффект и применяются как отхаркивающее средство. Индейцы также его использовали как противоядие в случае отравления аконитом (в России это растение носит название Борец).

Масло жожоба, получаемое путем холодного прессования, содержит огромное количество аминокислот, протеин, близкий по составу к коллагену, витамина Е, ненасыщенных жирных кислот. Свежее масло получается достаточно густым, приятного золотистого оттенка, при понижении температуры оно густеет, но совершенно не теряет своих великолепных свойств. По своим химическим и физическим свойствам это даже не масло, а воск.

Еще одним несомненным достоинством этого продукта является то, что он устойчив к окислению. Ни одно растительное масло в мире не может конкурировать по показателям химического состава и полезным свойствам с маслом жожоба.

Масло жожоба абсолютно гипоаллергенно, поэтому оно подходит даже для нежной и чувствительной детской кожи, например, его можно использовать при появлении сыпи или опрелостей, в том числе и от подгузников.

Благодаря высокому содержанию витамина Е, масло жожоба является прекрасным антиоксидантом, оказывает противовоспалительное и регенерирующее действие, в том числе при заболеваниях суставов, кожных болезнях.Масло жожоба также прекрасный консервант, продлевающий сроки хранения скоропортящихся эфирных масел.

Масло жожоба для кожи

Самое широкое применение масло нашло в косметологии, благодаря своей легкой, нежной и нежирной текстуре оно прекрасно впитывается в кожу не оставляя жирного блеска и не забивая поры.

Данный продукт универсален, так как подходит абсолютно к любому типу кожи:

Чувствительная – масло не вызывает аллергических реакции, поэтому не раздражает кожу;
Пересушенная, стареющая, дряблая – масло легко проникает в кожу, хорошо увлажняет и поддерживает высокий уровень эластичности и упругости кожи;
Жирная и проблемная – нанесения масла способствует нормализации жирового баланса кожи, устранению и излечению от мелких трещинок и травм кожи и излечению от угревой сыпи;

Особую ценность оно представляет для стареющей кожи, даря ей упругость, глубоко питая и увлажняя.

Рецепт для устранения морщин вокруг глаз: кожу вокруг глаз можно смазывать как чистым маслом жожоба, но крайне аккуратно, так как кожа вокруг глаз очень тонкая и нежная, так и с добавлением нескольких капель эфирных масел, например фенхеля или мяты.
Рецепт для устранения мимических морщин: масло жожоба в чистом виде при помощи кисти нанести тонким слоем по линии морщинок.
Рецепт для улучшения тонуса кожи (подойдет для стареющей, сухой и увядающей): на две столовые ложки масла жожоба надо добавить по две капли эфирного масла каяпута, ромашки или пачули. Такой смесью для получения положительного результата надо пользоваться регулярно утром и вечером.
Рецепт для устранения морщин вокруг глаз: на одну столовую ложку масла жожоба капнуть одну каплю эфирного масла сандала, розы или нероли.

Грубая кожа ступней и локтей становится очень мягкой и нежной под воздействием масла жожоба. Великолепного эффекта от использования этого масла можно добиться, если после принятия ванны втереть его в участки тела, имеющие грубую кожу (локти, стопы, колени), после таких процедур кожа будет как у младенца.

Масло жожоба помогает бороться с растяжками на коже и целлюлитом. Вне зависимости от причины появления растяжек, будь то беременность или резкое изменение массы тела, а также для их предотвращения прекрасно подойдет такая смесь масел: жожоба, лимон и мандарин (первого 2 ст.л., аромомасла по 1-2 капли). Полученную смесь можно использовать в качестве основы для массажа либо просто втирать в проблемные участки.

Для борьбы с целлюлитом можно использовать масло жожоба как в чистом виде, так и с добавлением таких эфирных масел как лимон, розмарин, пачули, можжевельник, лаванда кипарис или герань. Эффект от таких сочетаний только усилится.

Кроме того, масло жожоба обладает прекрасными солнцезащитными свойствами и входит в состав бальзамов для губ. Например, если губы обветрены и потрескались, то на пару столовых ложек чистого масла жожоба надо добавить пару капель эфирных масел мелиссы и розы (или мяты перечной). Такой бальзам достаточно нанести массажными движениями пару раз в день – утром и вечером.

Масло жожоба для волос

Польза жожоба для волос неоднократно доказана всеми кто им пользовался, при этом масло жожоба для волос можно применять как в чистом виде, так и в сочетании с другими ингредиентами в виде масок.

Если волосы жирные, то жожоба способствует установлению нормального жирного баланса кожи головы, устраняя излишки сала из пор кожи головы. А сухим, ломким, окрашенным и пересушенным волосам оно дарит питание и прекрасно их восстанавливает.

Жожоба для волос является прекрасным кондиционером, оно полностью впитывается в кожу головы и волосы, не утяжеляя их и не образуя жирной пленки.

Невероятного эффекта можно достичь при помощи простого способа использования жожоба для волос: слегка разогреть масло жожоба и тщательно втереть его в кожу головы и распределить по всей длине, оставить на ночь, а утром помыть голову. Этот способ употребления масла жожоба способствует усилению роста волос и увеличения их жизненной силы.

Для решения проблемы их выпадения подойдет такой рецепт: воск жожоба смешать с маслом эвкалипта, сосны, шалфея или имбиря, использовать как маску перед мытьем головы или наносить на расческу.

Масло жожоба для волос склонных к сухости и ломкости – идеальное решение. Достаточно нанести несколько капель масла на расческу с редкими зубьями и расчесывать волосы несколько раз в день. Волосы станут намного мягче и послушнее. Такую же процедуру можно проводить с добавлением эфирных масел, таких как иланг-иланг или апельсин, добавив пять капель на одну чайную ложку жожоба масла.
Кроме того, масло жожоба можно просто добавлять в шампунь или бальзам.

Для придания блеска волосам подойдет такая маска: взять в равных частях масла жожоба и какао и чайную ложку коньяка. Наносить на волосы по всей длине на пятнадцать минут, после чего смыть.

Противопоказания

Масло жожоба в принципе не имеет противопоказаний, исключением может быть индивидуальная непереносимость, что практически не встречается.

полезные свойства для кожи и способы применения

Манго: что это за фрукт?

Манго — очень полезный фрукт. © Getty Images

Манговые деревья в Индии, а именно эта страна — родина фрукта, считаются священными. Они являются символом добра и изобилия, и до сих пор на Новый год здесь вешают плод манго на входную дверь, привлекая в дом счастье и благополучие. В аюрведе, древнейшем традиционном индийском манускрипте по медицинской науке, манго называют махараджей (королем) фруктов. И не столько за его вкусовые качества, сколько за полезные свойства.

Согласно древнему учению, в манго ценен буквально каждый грамм. Причем и плода, и дерева: кожуры и косточки, коры и листьев. И если последние используются чаще всего для лечения различных заболеваний, то кожуру и косточку фрукта очень полюбили производители косметики.

Вернуться к оглавлению

В каком виде используется манго в косметике

Манго успешно используется в самых разнообразных косметических средствах. © Getty Images

В Индии во время священных праздников манговыми палочками чистят зубы, отвар из манговых листьев и коры деревьев считают панацеей от многих заболеваний, а сам плод — отличным афродизиаком (он повышает либидо) и пищей для ума (улучшает когнитивные способности).

Для косметического производства особую ценность представляют экстракт плода манго и масло, извлекаемое из его косточки. Впрочем, даже кожуре нашли применение.

Кожуру используют как прекрасное вспомогательное отшелушивающее средство.
Масло из косточки успокаивает и смягчает кожу, а также увлажняет и питает волосы и ногти.
Экстракт манго с успехом применяют в средствах анти-эйдж.

Вернуться к оглавлению

Сферы применения

Благодаря богатому вкусовому и разнообразному витаминному составу манго с успехом применяют в разных сферах жизни, начиная от косметики и медицины, и заканчивая, разумеется, кулинарией.

Косметика

В косметике экстракт и масло манго применяют для увлажнения, питания и защиты кожи, волос и ногтей от старения, негативного влияния окружающей среды.

Медицина

Манго — очень полезный фрукт, в составе которого много важных и ценных витаминов и минералов. Чтобы сохранить здоровье, диетологи рекомендуют съедать 5 разных фруктов и овощей в день, и манго отлично впишется в этот ряд. Он полезен:

для предупреждения и лечения сердечно-сосудистых заболеваний;
для профилактики диабета;
при заболеваниях глаз;
при варикозном расширении вен;
как мочегонное средство;
для улучшения метаболизма;
при воспалении полости рта и десен.

Кулинария

Помимо фруктовых салатов, манго добавляют в маринады и заправки для мяса, кисло-сладкие соусы, используют для приготовления традиционных роллов. Из мякоти выжимают вкусный и полезный сок. И это далеко не весь список возможностей применения манго в кулинарии.

Вернуться к оглавлению

Состав

Состав манго — кладезь полезных витаминов, антиоксидантов и микроэлементов. © Getty Images

Чем же так привлекателен манго для косметики и косметологии? Плоды этого фрукта богаты разнообразными веществами, полезными для кожи и волос.

Антиоксиданты. Среди антиоксидантов, которые содержатся в манго, главный — мангиферин. Его очень много в листьях фрукта. Основное свойство этого малоизвестного вещества — защита от негативного влияния окружающей среды.
Бета-каротин — по его содержанию манго нет равных! Его в тропическом фрукте даже больше, чем в моркови. А поскольку бета-каротин, как известно, предшественник витамина А, то экстракт манго считается полезным для кожи, склонной к жирности и акне. Он способствует отшелушиванию и обновлению клеток кожи.
Витамин С — благодаря общепризнанному витамину красоты средства с манго в составе способствуют осветлению кожи, выравниванию ее тона. Еще одно важное качество витамина С — защита кожи от оксидативного стресса и стимуляция клеток к синтезу коллагена и эластина.
Витамины группы B — они, как известно, крайне полезны для волос, ногтей и кожи, особенно чувствительной и очень чувствительной. В плодах манго обнаружены практически все витамины этой группы, что, надо признать, большая редкость. Далеко не во всех фруктах можно встретить такую большую дружную компанию.
Витамин Е — его тоже очень много в манго. А для кожи витамин E — настоящая служба спасения. Он способствует ее смягчению и разглаживанию и делает это, надо признать, достаточно эффективно.
Микроэлементы калий, фосфор, кальций, магний, натрий и др. — все они в разной степени полезны для кожи, особенно, для проблемной, жирной и чувствительной.
Полиненасыщенные жирные кислоты, включая важную для кожи и здоровья в целом олеиновую (омега-9), — благодаря им манго включают в средства для сухой кожи, в состав шампуней и бальзамов для волос. Масло для кутикулы с манго способствует укреплению ногтевой пластины и делает кутикулу более эластичной.

Вернуться к оглавлению

Полезные свойства манго

Манго — универсальный плод. Трудно переоценить его пользу. Всех полезных свойств, которыми он обладает, в рамках этой статьи не перечислить. Вот лишь основные:

Как действует на кожу лица и тела

В составе косметических средств экстракт или масло манго выполняют сразу несколько задач.

Благодаря входящему в состав витамину С манго способствует отшелушиванию и осветлению недавно появившихся пигментных пятен.
Микроэлементы, а именно цинк, магний и кальций, позволяют включать манго в средства для жирной и проблемной кожи.
Витамин Е, А, С и другие антиоксиданты, которые содержатся в манго, противостоят процессам старения и оксидативному стрессу.

Как действует на организм

Конечно, наибольшую пользу манго принесет, если его съесть. Считается, что в пищу его лучше употреблять днем.

Большое содержание аскорбинки в сочетании с богатым минеральным составом способствует заживлению ран и служит отличным иммуностимулирующим средством.
Витамин А в составе плода способствует укреплению стенок кровеносных сосудов, снижает холестерин, улучшает зрение.
Витамин Е в сочетании с кальцием делают манго отличным средством для профилактики остеопороза.
И вообще манго полезен для хорошего настроения. Один только вид этого плода дарит бодрость и повышает общий тонус.

Вернуться к оглавлению

Применение манго в косметике и косметологии

В уходе за кожей средства с манго используют для смягчения и увлажнения. © Getty Images

В косметике используют в основном экстракт или масло манго. Их включают в состав средств:

для смягчения кожи;
для придания волосам мягкости и блеска;
для ухода за ногтями и кутикулой.

Масло манго также применяют как средство для массажа, включая антицеллюлитный. Кремы и молочко для тела с ароматным маслом манго отлично смягчают и увлажняют кожу, дарят ей комфорт.

Что касается косметологии, то в этой области чаще всего используют масло косточек манго. Обычно для ухода после основных процедур или как вспомогательное средство для массажа лица или тела.

Обзор косметики с манго

Ночная маска для губ Buttermask For Lips, Kiehl’s

где найти?

Один из новых продуктов — ночная маска для губ. Кроме масла манго, средство может похвастать еще и содержанием масел кокоса, жожоба, ши, какао, растительных и пчелиных восков. Для губ — просто роскошно! Можно использовать и днем в качестве бальзама.

Тающее молочко для тела с бифидокомплексом и маслом манго, Garnier

где найти?

Прекрасное увлажняющее и восстанавливающее защитный барьер средство с маслом манго и бифидокомплексом. После использования кожа тела надолго остается мягкой, нежной и гладкой.

Вернуться к оглавлению

Меры предосторожности

Никаких особых противопоказаний для готовой косметики с манго нет, за исключением индивидуальной непереносимости. Чего не скажешь о масках для кожи, приготовленных в домашних условиях, — они могут вызвать раздражение, если попадется незрелый плод.

Перед первым применением проведите тест на переносимость — нанесите средство на сгиб локтя и понаблюдайте за реакцией кожи.

Вернуться к оглавлению

Какие преимущества для здоровья он имеет?

Плоды мармелада употребляются в пищу и используются в народной медицине уже более 3000 лет. Сегодня он популярен во всем мире.

Плоды ююбы ( Ziziphus jujuba ) также известны как китайский финик, мармелад или красный финик. Растение родом из Китая и выращивается в США более 175 лет.

Плоды мармелада имеют форму от круглой до грушевидной. Он может быть маленьким, как вишня, или большим, как слива. У него тонкая съедобная кожица и беловатая мякоть.При созревании плоды становятся темно-красными. После полного покраснения плод начинает сморщиваться и размягчаться, но все еще съедобен.

Какие витамины и минералы содержатся в мармеладе?

Плоды мармелада богаты витаминами и минералами и содержат мало калорий.

100-граммовая порция (примерно 3 фрукта) содержит:

Калории: 79

Жиры: 0,2 г

Белки: 1,2 г

Калий: 250 мг рекомендуемая дневная норма)

Железо: 0. 48 миллиграммов

Полезны ли фрукты мармелад для здоровья?

Плоды мармелада использовались в традиционной медицине на протяжении тысячелетий.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы выяснить его влияние на людей.

Высокое содержание антиоксидантов . Плоды ююбы являются богатым источником соединений, таких как флавоноиды, полисахариды и тритерпеновые кислоты. Некоторые из этих соединений обладают антиоксидантными свойствами.

Антиоксиданты — это вещества, которые могут предотвращать или замедлять типы повреждения клеток, включая повреждения, вызванные химическими веществами, называемыми свободными радикалами.Вы подвергаетесь воздействию свободных радикалов из-за загрязнения воздуха, сигаретного дыма и солнечного света. Ваше тело также производит свободные радикалы во время нормальных метаболических процессов.

Может улучшить сон. Китайский мармелад используется в традиционной медицине для улучшения сна. Ранние исследования показывают, что это может быть связано с антиоксидантными свойствами фруктов.

Может помочь при пищеварении и запорах. Мармелад имеет высокое содержание клетчатки. В 100-граммовой порции сушеного мармелада содержится 6 граммов пищевых волокон.

Вы должны потреблять от 25 до 35 граммов клетчатки в день. Диета с высоким содержанием клетчатки имеет много преимуществ, в том числе:

Предотвращает запоры
Продлевает чувство сытости, что может помочь вам похудеть
Помогает улучшить уровень сахара в крови рак
Снижает уровень холестерина, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний

Экстракт плодов ююбы также помогает при запорах.Небольшое исследование показало, что у тех, кто принимал жидкий экстракт мармелада, симптомы запора улучшались по сравнению с теми, кто принимал плацебо.

Может повысить иммунитет. Плоды мармелада могут укрепить вашу иммунную систему, так как они богаты витамином С.

В зависимости от размера фрукта, употребление от одного до трех плодов мармелада соответствует рекомендуемой суточной норме витамина С: 90 миллиграммов для мужчин и 75 миллиграммов. для женщин.

Есть ли побочные эффекты от употребления в пищу плодов мармелада?

Одно из традиционных лекарственных применений мармелада – слабительное.Хотя было проведено мало исследований о его слабительном воздействии на людей, вы можете быть осторожны с количеством фруктов мармелад, которые вы едите.

Эксперты говорят, что вы также можете избегать употребления фруктов мармелад, если вы принимаете антидепрессанты, такие как венлафаксин. Мармелад может взаимодействовать с такими препаратами.

Ранние исследования на животных показали, что экстракт мармелада может взаимодействовать с некоторыми противосудорожными препаратами, такими как карбамазепин, фенитоин, фенобарбитон.

Поговорите со своим врачом, если вы принимаете какое-либо из этих лекарств, а также хотите съесть мармелад или его экстракты.

Как есть мармелад

Вы можете есть мармелад в сыром виде. Свежий мармелад сладок и имеет яблочную текстуру.

Плоды мармелада также обычно встречаются в сушеном виде. Эти сушеные китайские зизифусы известны как красные финики. Сухофрукты можно есть сразу, но их также часто добавляют в супы и чай. Сушеные красные финики можно использовать вместо изюма или финиковой пальмы в тортах и других десертах.

Плоды мармелад также можно жарить, коптить, пропитывать ликером, засахаривать, выжимать из них сок и делать из них джемы и пасты.

12 основных полезных свойств мармелада для здоровья

Плоды мармелада доступны в изобилии, и выпускается в различных вариантах. Они следующие:
Li — Это один из самых крупных фруктов сортов мармелад. Он менее кислый по сравнению с другими сортами.
Ланг — Он имеет отчетливую грушевидную форму и имеет лучший вкус, когда достигает красной стадии.
Chico — Яблочный вкус с приятным запахом.
Ta Jan — Это фрукт овальной формы, но немного меньше, чем Ланг.
Баночка для меда — Это превосходный сорт свежей еды и самый сочный, хрустящий и сладкий сорт мармелад.

Jujube Фрукты используются в различных формах продуктов питания:

конфеты
съедены как закуска или с кофе
подслащенный чайный сироп, содержащий Jujube Fruits
Jujube Vinegar
холодный джуюб напиток
AS Ilanthai vadai или regi vadiyalu в Индии.
Пюре и суп

Средства для похудения

Плоды ююбы являются богатым источником белка и клетчатки и очень низкокалорийны. При употреблении он удовлетворяет потребности в питании и дает ощущение сытости. Это также полезно для снижения уровня глюкозы, что предотвращает дополнительное увеличение веса, особенно жира на животе.

Улучшает психическое здоровье и работу мозга

Плоды ююбы обладают нейропротекторным действием, а также способствуют памяти и обучению. Оказывает анксиолитическое и успокаивающее действие на организм, избавляя от беспокойства и бессонницы. Лечит различные неврологические дегенеративные заболевания и улучшает качество жизни. Исследования также показывают, что он обладает антидепрессивным действием и положительно влияет на нейротрансмиттеры и гормоны стресса. Плоды ююбы содержат флавоноид кемпферол 3- O -рутинозид, который является потенциальным вариантом для защиты нейронных клеток от окислительного стресса.

Помогает контролировать кровяное давление

Плоды мармелада — отличное средство для поддержания нормального кровяного давления.Он помогает притоку крови к мозгу за счет повышения уровня оксида азота и, таким образом, снижения высокого кровяного давления. Кроме того, плоды мармелада содержат большое количество калия и низкое содержание натрия. Это помогает в расширении сосудов и поддержании оптимального кровяного давления.

Противовоспалительное и противомикробное средство

Плоды ююбы содержат бетулиновую кислоту, обладающую противовоспалительной активностью и антибактериальными свойствами. Он подавляет рост как золотистого стафилококка, так и кишечной палочки, которые вызывают многие бактериальные инфекции.

Мощный антиоксидант

Плоды зизифуса очень богаты витамином С и содержат химический компонент, называемый бетулиновой кислотой, который способствует повышению уровня глутатиона, таким образом, защищая от окислительного стресса.

Улучшает пищеварение

Плоды мармелада содержат большое количество клетчатки, которая помогает предотвратить хронические запоры. Пищевые волокна действуют как хорошее слабительное, облегчая опорожнение кишечника.

Это проверенная терапия воспалительных заболеваний кишечника (ВЗК), которая работает за счет усиления функции кишечного барьера и активации фермента AMPK.

Он также содержит пектин, обладающий антидиарейными свойствами.

Облегчает кашель

Плоды мармелада содержат особый фермент под названием бромелаин, который уменьшает образование мокроты и слизи. Таким образом, он помогает очищать дыхательные пути и пазухи.

Противоаллергический

Плоды ююбы обладают антигистаминными свойствами. Это помогает стабилизировать тучные клетки, которые модулируют иммунные свойства и предотвращают аллергические реакции. Исследования также показывают, что он играет потенциальную роль в лечении анафилаксии аллергического ринита.

Предотвращает и лечит остеопороз

Мармелад содержит огромное количество минералов, таких как марганец, медь, калий и магний, которые необходимы для здоровья костей. Он обеспечивает прочность костей, особенно у пожилых людей с остеопорозом.

Предотвращает рак

Плоды мармелада — отличное средство для лечения рака.Сухая мякоть Z. jujuba является источником незаменимых ненасыщенных жирных кислот, включая олеиновую, линолевую, пальмитиновую и пальмитолеиновую кислоты. Исследования показывают, что этот фрукт содержит различные тритерпеновые кислоты, а именно цеанотовую, альфитоловую, зизиберанальную, зизиберанальную, эпицеанотовую, цеанотеновую, бетулиновую, олеаноловую (ОА), урсоновую и зизибереналовую кислоты. Эти соединения обладают цитотоксическими эффектами, а также модулируют апоптотический процесс, полезный при лечении рака.

Детоксифицирует кровь

Плоды ююбы содержат сапонины и алкалоиды, которые напрямую связаны с детоксикацией крови.Выводит из крови вредные токсины, тонизирует ее и предотвращает различные заболевания крови.

Средство против старения

Плоды мармелада — отличное средство против старения. Поскольку этот фрукт содержит большое количество витамина С, он помогает предотвратить появление морщин, отложение меланина и пигментацию.

Возможные побочные эффекты плодов зизифуса неизвестны. Однако, поскольку он содержит большое количество клетчатки с целлюлозой, это затрудняет его переваривание. Таким образом, рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем есть плоды мармелада, если человек страдает от:

Кишечные паразиты
Избыточная мокрота
Вздутие живота
Зубная болезнь

обмен веществ в организме, однако их все же нецелесообразно применять при сахарном диабете. Он содержит сахар, который может вызвать скачок уровня сахара в крови.

Плоды ююбы содержат большое количество фолиевой кислоты, которая способствует образованию клеток крови и способствует развитию плода. Он также содержит цинк, который способствует развитию мозга плода и улучшает когнитивные функции.

Однако чрезмерное потребление может нанести вред беременным женщинам, поэтому его следует принимать с осторожностью.

Возьмите примерно один фунт сушеных плодов мармелада, одну палочку свежего имбиря и несколько кусочков коры корицы.Поместите их в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Через некоторое время опустите его кипеть примерно на 1-2 часа. Затем процедить и собрать оставшееся количество. Употребляйте его горячим или даже с колотым льдом. Это отличный источник антиоксидантов и других минералов и витаминов.

Пищевая ценность мармеладных фруктов

Пищевая ценность «Фруктов мармелад» на 100 грамм:

7 полезных свойств фруктов мармелад (бер), которые вы должны знать

Приходите весной, и щедрая природа готова осыпать нас лучшими фруктами и цветами. Мармелад или ber , как мы его называем Индия, является одним из таких фруктов, которые делают ожидание весны стоящим. По внешнему виду напоминающий финик, этот фрукт также известен во всем мире как красный финик, индийский финик, корейский финик, китайский финик и выращивается в основном в Южной Азии. Слегка терпкие и сладкие плоды могут иметь цвет от коричневого до пурпурно-черного. Фрукт размером с укус также приносит множество преимуществ для здоровья. Диапазон преимуществ, от улучшения пищеварения до стимулирования сна, ошеломляет.

Вот несколько невероятных полезных свойств мармелада, которые заставят вас полюбить этот фрукт еще больше.

1. Помогает лучше спать

Зизифус традиционно используется в китайской медицине для лечения нарушений сна, таких как бессонница. И плоды, и семена богаты флавоноидами-сапонинами и полисахаридами. В прошлом несколько экспертов рекламировали сапонин как естественный стимулятор сна. Его седативное качество помогает вызвать сон, оказывая успокаивающее действие на всю нервную систему.

Зизифус традиционно использовался в китайской медицине для лечения проблем со сном, таких как бессонница

2. Лечение хронических запоров

Согласно недавнему исследованию, около 22 процентов индийцев страдают от хронических запоров. К сожалению, о таком серьезном заболевании, как запор, никогда не говорят открыто, люди в основном слишком смущены, чтобы признаться в своей проблеме кому-либо, что, возможно, является худшим, что они могут сделать для своего желудочно-кишечного здоровья. Горсть мармеладов может помочь вам избавиться от проблемы.Большое количество клетчатки в мармеладе помогает регулировать перистальтику кишечника и пищеварение.

Большое количество клетчатки в мармеладе помогает регулировать перистальтику кишечника и пищеварение.

3. Успокаивает беспокойство

Зизифус оказывает успокаивающее действие на мозг и нервную систему. Это также помогает снять тревогу. Также известно, что седативное действие экстракта плодов зизифуза или масла мармелада воздействует на гормональный уровень и вызывает ощущение спокойствия и расслабления в вашем разуме и теле.

Было доказано, что

Зизифус оказывает успокаивающее действие на мозг и нервную систему.

4. Богат витамином С

Зизифус – это кладезь необходимых витаминов и антиоксидантов. Они особенно богаты витамином С. Витамин С помогает оживить кожу, борется со свободными радикалами и укрепляет иммунитет, предотвращая болезни. В 100 граммах мармелада содержится 69 миллиграммов витамина С. Поскольку наш организм не может вырабатывать витамин С, важно максимально использовать доступные природные источники.Мармелад может быть вашим лучшим выбором.

Витамин С способствует оживлению кожи, борется со свободными радикалами

5. Регулирует кровяное давление

Зизифус имеет низкое содержание соли и высокое содержание калия, и оба эти качества этого фрукта гарантируют, что уровень вашего кровяного давления находится под контролем. Калий полезен для расслабления кровеносных сосудов. Когда кровеносные сосуды расслаблены, кровоток становится более плавным, а давление соответствующим.

Зизифус имеет низкое содержание соли и высокое содержание калия, который помогает регулировать кровяное давление

6.Регулирует кровообращение

Богатый источник железа и фосфора, мармелад также помогает регулировать кровообращение. Низкое содержание железа в крови или анемия могут привести к мышечной слабости, усталости, расстройству желудка, головокружению и когнитивным проблемам. Мармелад не только увеличивает кровоток, но и обеспечивает более плавное кровообращение.

7. Улучшает прочность костей

Употребление зизифуса также может помочь вам укрепить кости. Зизифус богат кальцием, фосфором и железом, что помогает улучшить прочность костей.Те, кто страдает от остеопороза и других состояний, разрушающих кости, должны употреблять сладкие и терпкие фрукты, чтобы обратить вспять эффект или лучше справиться с состоянием.
(Также читайте: Эти 7 фруктов могут помочь вам похудеть)

Употребление мармеладов также может помочь вам укрепить кости

Так чего же вы ждете? Наслаждайтесь этим сладким и терпким наслаждением и наслаждайтесь его преимуществами.

Произошла ошибка при настройке пользовательского файла cookie

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности.Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.

Настройка браузера на прием файлов cookie

Существует множество причин, по которым файл cookie не может быть установлен правильно. Ниже приведены наиболее распространенные причины:

В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки браузера, чтобы принять файлы cookie, или спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
Ваш браузер спрашивает, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались.Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, нажмите кнопку «Назад» и примите файл cookie.
Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Попробуйте другой браузер, если вы подозреваете это.
Дата на вашем компьютере в прошлом. Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г., браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы это исправить, установите правильное время и дату на своем компьютере.
Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie.Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с системным администратором.

Почему этому сайту требуются файлы cookie?

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу. Предоставить доступ без файлов cookie потребует от сайта создания нового сеанса для каждой посещаемой вами страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.

Что сохраняется в файле cookie?

Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в файле cookie; никакая другая информация не фиксируется.

Как правило, в файле cookie может храниться только та информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта. Например, сайт не может определить ваше имя электронной почты, если вы не решите ввести его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступ к остальной части вашего компьютера, и только сайт, создавший файл cookie, может его прочитать.

Ресурсы фруктов и орехов Ресурсы фруктов и орехов

Джордж Рэй МакИчерн
Специалист по садоводству
Техасский университет A & M

27 января 1997 г.

Мармелад — одна из самых простых в выращивании фруктовых культур, о вредителях или проблемах которой когда-либо сообщалось мало.Зизифус (Ziziphus jujube) был завезен в Техас примерно в 1875 году. Дерево может вырасти до 30-50 футов в высоту, если позволяют почва и климатические условия. Листья темно-зеленые, привлекательные, с блестящей восковой поверхностью сверху и слоем пуха с нижней стороны. Зимой дерево сбрасывает листья, превращаясь в богато украшенный образец с вертикальными стволами, короткими угловатыми побегами и грубой корой.

Плоды из рассады могут быть довольно маленькими, в то время как улучшенные сорта могут достигать 2 дюймов в длину и 1 1/2 дюйма в диаметре.Плоды обычно созревают в июле и августе. По мере созревания на дереве он постепенно меняет цвет со светло-зеленого на темно-коричневый и становится морщинистым. Одно семя находится внутри плода и имеет темно-коричневый вид, и это семя дает общее название «Китайский финик». Текстура и вкус больше напоминают яблоко, чем финик.

Разновидности деревьев мармелада в Техасе размножаются либо семенами, либо корневой порослью из насаждений деревьев, разбросанных по всему штату.Плоды этих саженцев обычно будут более низкого качества; однако они легко доступны, недороги и просты в обслуживании. В штате есть два широко известных сорта: Ли — самый крупный фрукт, выращиваемый в Техасе, а также самый ароматный. У него съедобная мякоть, когда его собирают с дерева, и он созревает несколько позже, чем другие сорта. Текстура хрустящая, если собрать урожай в нужное время. В зрелом возрасте цвет кожуры становится красным, и плоды следует собирать до того, как кожица станет морщинистой.Ланг — наиболее широко выращиваемый названный сорт в Техасе. Он дает обильные урожаи крупных грушевидных плодов, которые созревают раньше, чем сорт Ли. Ланг производит более раскидистое дерево, чем другие деревья мармелада. Кожура плода при созревании красная. И сорта Ли, и Ланг следует прививать, так как они не приживаются на семена.

Почвы для зизифуса могут варьироваться в широких пределах, но они требуют хорошего или хорошего дренажа. Они будут хорошо работать в широком диапазоне рН почвы. Растения, выращенные на почвах с рН выше 7.8 может иметь незначительные дефекты элементов. За этим заметным исключением, мармелад выживет на почвах, где погибнет большинство других деревьев.

Климат для мармеладов должен быть жарким и сухим. Их выращивают в основном в Техасе и на юго-западе США. Зизифус пережил засуху и избыток влаги лучше, чем любое другое фруктовое растение, в ходе испытаний в Колледж-Стейшн, штат Техас. Хотя растения выживут во всех районах штата, они лучше приспособлены к более засушливым районам, чем к побережью Мексиканского залива.Зимние травмы не представляют проблемы для мармеладов в Техасе, и они обычно цветут достаточно поздно, чтобы избежать весенних заморозков.

Вредители редко представляют проблему для мармеладов, хотя корневая гниль хлопчатника может быть основным ограничивающим фактором на тех участках, где она присутствует. Если этому заболеванию способствует потеря растений, не пересаживайте растение на тот же участок, так как дополнительные потери неизбежны.

Прорастание корней является проблемой для взрослых насаждений и может привести к образованию зарослей, если не принять мер борьбы.Как только появятся ростки, их следует срезать в земле или под землей. Любая травма корня будет способствовать прорастанию корней, поэтому по возможности следует избегать культивации. Растения, полученные из этих побегов, не будут давать плоды того же типа, что и материнское растение, если верхушки привиты к подвою. Молодые растения не следует использовать в качестве источника новых растений, если они не привиты.

Размножение зизифуса представляет собой прививку корневых побегов желаемому сорту.

Удобрение Для хорошего роста растений в Техасе требуется только азот.Эмпирическим правилом будет использование 0,2 фунта азота на дюйм диаметра ствола, но не более 1,0 фунта. Обычно бывает достаточно однократного внесения непосредственно перед ростом весной. Растения первого и второго года жизни реагируют на применение материала в трех применениях с месячными интервалами, обычно в апреле, мае и июне. Если используются разделенные приложения, используйте 1/3 от общего количества в каждом приложении.

Исторический и текущий прогресс исследований мармелада – суперфрукта будущего

За последние 70 лет исследования мармелада значительно продвинулись вперед. Был достигнут исторический скачок от начального этапа сосредоточения внимания на обобщении производственного опыта до новой эры инновационных исследований по всей отраслевой цепочке, охватывающей селекцию, выращивание, борьбу с вредителями, хранение фруктов, транспортировку и переработку; от морфологических исследований до комплексных исследований на уровне растения, органа, ткани, клетки, молекулы и гена; и от исследований нескольких человек до национальных и международных научных исследований.

Секвенирование генома и его применение

Секвенирование генома — это золотой ключ к раскрытию генетического кода жизни.Мультиомный анализ на основе секвенирования генома, объединяющий данные транскриптома, протеома, метаболома и фенотипа, вывел садоводческие исследования на новый уровень.

Секвенирование генома de novo и конструирование псевдохромосом

В 2014 г. выполнено секвенирование генома de novo мармеладного (первое в семействе Rhamnaceae) ¹² . Стратегия, сочетающая секвенирование WGS, BAC-to-BAC и библиотеку без WGS-PCR, была использована для устранения влияния высокой сложности генома мармелад, который имеет высокую гетерозиготность 1.90%, низкое содержание GC 33,41% и высокая плотность повторов простой последовательности (SSR) (378,1 на Мб). Сборка (437,6 МБ) покрывала 98,6% предполагаемого генома мармелад (444 МБ), и было предсказано 32 808 генов, кодирующих белок (http://jujube.genomics.cn/page/species/index.jsp). Позже были опубликованы еще один геном ююбы и секвенирование генома хлоропластов четырех видов Ziziphus ^15,16 .

Использование межвидовой популяции между Z. jujuba и Z.acidojujuba , молекулярная генетическая карта высокой плотности (SNP) была построена путем секвенирования ДНК, связанной с сайтом рестрикции ¹⁷ . Совместная карта по 12 группам сцепления (такая же, как базовое число хромосом в мармеладе) охватывает 1020,22 сМ со средним маркерным расстоянием 0,32 сМ. Объединив эти генетические группы сцепления с собранными последовательностями генома, были сконструированы псевдомолекулы для каждой из 12 хромосом мармелада. Всего на 12 псевдохромосомах было выделено 23 996 генов (73% от общего числа аннотированных генов).Самовыравнивание последовательностей генома мармелада на основе 23 996 моделей генов выявило 943 группы паралогичных генов, что указывает на то, что геном мармелада мог подвергаться частым внутрихромосомным слияниям и удвоению сегментов в течение своей эволюционной истории. Генный блок, расположенный в области от 9,20 до 14,68 Mb псевдохромосомы 1, является высококонсервативным и содержит множество генов, связанных с метаболизмом сахаров и устойчивостью к стрессу. Анализ эволюционной дивергенции мармелада, груши и Prunus mume показал, что скорость 4DTv (четырехкратная синонимичная трансверсия третьего кодона) мармелада достигла пика всего лишь 0.50, предполагая, что недавняя дупликация всего генома не происходила в мармеладе ¹² .

Полногеномный скрининг маркеров SSR и эталонных генов для анализа RT-qPCR . Плотность SSR в геноме зизифуза достигает 378 SSR на Мб, что примерно в два раза больше, чем у персика и яблока ¹² . Используя данные генома, 511 пар праймеров SSR, демонстрирующих высокий полиморфизм, были проверены и применены для идентификации крупномасштабного гибридного потомства и анализа генетического разнообразия ^18,19,20 .SSR проанализировали в общей сложности 963 образца зародышевой плазмы зизифуса для создания основной коллекции и базы данных по управлению ресурсами зародышевой плазмы ²¹ .

Конкретные эталонные гены для RT-qPCR мармелада были отобраны в различных условиях и получены из различных тканей/органов, стадий развития плода и биотических/абиотических стрессов, что обеспечивает больший выбор для дальнейшего анализа экспрессии генов и функциональных исследований мармелада ^{22,23,24,25,26} .

Анализ молекулярных механизмов формирования некоторых важных признаков на основе мультиомики . Комбинируя сравнительные данные генома, транскриптома и метаболома, был выявлен молекулярный механизм, лежащий в основе высокого содержания аскорбиновой кислоты (АСК) и сахара в плодах зизифуса (~100 и 2 раза выше, чем в яблоке соответственно). Путь L-галактозы является основным путем биосинтеза AsA зизифуза, и гены, кодирующие ключевые ферменты, участвующие в пути биосинтеза, демонстрируют высокий уровень экспрессии во время развития плода ¹² . Между тем расширение семейства генов MDHAR способствует регенерации АСК.Дальнейшие исследования показали, что GLDH и MDHAR являются ключевыми генами в синтезе и рециркуляции AsA зизифуза соответственно ²⁷ . Высокий уровень накопления сахара в плодах мармелада обусловлен расширением и высоким уровнем экспрессии генов, участвующих в метаболизме и транспорте сахара. Кроме того, отличительная черта «опадания плодоносящих побегов зимой» связана с путями этилена и абсцизовой кислоты (АБК) ¹² .

Секвенирование генома сорта сушеного мармелада Junzao и повторное секвенирование некоторых культивируемых и дикорастущих мармеладных растений выявило участки выборочной развертки, участвующие в метаболизме кислот и сахаров, и позволило понять важные закономерности одомашнивания вкуса фруктов ¹⁵ .Исследования также показали, что перенос сахара играет важную роль в накоплении сахара ^15,28 , а плоды зизифуса имеют характеристики неклимактерических фруктов ^15,29 . Пути этилена и АБК участвуют в регуляции созревания плодов мармелада ^30,31 .

Были идентифицированы и проанализированы на уровне генома некоторые семейства генов, участвующих в фитоплазме и холодовом стрессе, а также в развитии цветов и плодов ^{22,23,24,32,33,34} . Был изучен ряд семейств генов и метаболизма, реагирующих на фитоплазменную инфекцию, которые показали, что фотосинтетический, углеводный и энергетический метаболизм играют решающую роль во время фитоплазменной инфекции ³³ и что путь MAPK-WRKY реагирует на фитоплазменный стресс ^23,24,32 .

Ресурсы зародышевой плазмы и систематическая классификация

Строительство высокорепрезентативного хранилища зародышевой плазмы

Являясь одним из самых долго культивируемых фруктовых деревьев в мире, мармелад имеет богатые ресурсы зародышевой плазмы после длительных периодов естественной эволюции и искусственного отбора. С 1950-х по 1980-е годы было проведено первое общенациональное исследование гермоплазмы мармелад; в общей сложности 700 сортов мармелада и 30 генотипов дикого кислого мармелада были определены путем идентификации синонимов и омонимов и зарегистрированы в книге China Fruit Tree Records-Jujube ¹ .

На основе общенационального исследования зародышевой плазмы Министерством сельского хозяйства и сельских дел Китайской Народной Республики было построено Национальное хранилище китайского мармелада в Тайгу, провинция Шаньси. На сегодняшний день сохранилось в общей сложности около 930 генотипов мармеладов, что составляет не менее 90% от общего числа генотипов мармеладов в мире. Еще одно хранилище зародышевой плазмы, финансируемое Государственным бюро лесного хозяйства и пастбищ Китая, было построено в Цансяне, провинция Хэбэй, где хранится около 640 образцов зародышевой плазмы, включая несколько превосходных вариантов местных ведущих сортов, таких как «Jinsixiaozao», «Wuhezao» и «Dongzao». ‘, сохраняются.Кроме того, Хэбэйский сельскохозяйственный университет собрал и сохранил около 200 образцов зародышевой плазмы кислого мармелада и некоторых других видов рода Ziziphus , таких как Z. mauritiana Lam., Z. spina-christi Willd и Z. nummularia Бурм. ф.

Оценка элитной зародышевой плазмы с уникальными характеристиками

На сегодняшний день было оценено ~700 сортов мармелада и 100 кислых генотипов мармелада. Оценки охватывали морфологические, агрономические, цитологические, палинологические, пищевые и репродуктивные биологические признаки, а также биотическую устойчивость и абиотическую толерантность ^2,35,36,37 . Был идентифицирован ряд превосходных образцов, включая триплоидные генотипы, такие как «Zanhuangdazao» ³⁸, «Pingguozao» ³⁹, «Jinglinyihaozao», «Shanxitedage», «Hengshuibianzhizao», «Zhenhuluzao» ⁴⁰; миксоплоидный генотип Dongzao 2 ⁴¹ ; зародышевые плазмы с мужской стерильностью «JMS1» и «JMS2» ⁴²; самобесплодные и самобесплодные зародышевые плазмы «Huizao», «Jinsixiaozao 39», «Yuanlingzao» и «Xiangzao» ⁴³; извилистая ветвь Dongzao ⁴⁴ ; бессемянная зародышевая плазма «Wuhexiaozao»; генотипы с высокой устойчивостью к болезни ведьминой метлы, такие как ‘Xingguang’ ^45,46 ; и генотипы, богатые функциональными питательными веществами ^{47,48,49,50,51,52,53,54} .

Создание базы данных и платформы по зародышевой плазме

Опубликованы три репрезентативные книги по зародышевой плазме зизифуса. Первым является China Fruit Tree Records-Jujube , упомянутый выше. Вторым является Ресурсы зародышевой плазмы китайского мармелада ¹⁰ , в котором зарегистрировано 1033 образца зизифуза ( Z. jujuba Mill.), мармелада кислого ( Z. acidojujuba Liu et Cheng) и мармелада индийской ( Z. mauritiana л.). Третий — The Illustrated Germplasm Resources of Jujube ⁵⁵ , в котором фотографии и данные исследований для 250 сортов (57 столовых мармеладов, 80 для сушки, 82 для сушки и употребления в свежем виде, 17 для переработки и 14 декоративных сортов) были получены из Национального китайского хранилища мармелад (Тайгу, Шаньси).Кроме того, другие книги, такие как Дескрипторы и стандарты данных для зародышевой плазмы мармелада ⁵⁶ , Методические указания по испытаниям на отличимость, однородность и стабильность — мармелад ⁵⁷ , Технические регламенты для идентификации сортов мармелада-SSR Маркерный метод 9015 предоставить ссылки и технические стандарты для выбора символов, сбора данных, тестирования и идентификации в исследованиях зародышевой плазмы мармелад.

К установленным платформам зародышевой плазмы относятся следующие:

(1) Интернет-информационная система ресурсов зародышевой плазмы многолетних и бесполых культур (http://www. ziyuanpu.net.cn/), который включает данные, которые в течение многих лет наблюдались в Национальном хранилище мармеладов в Тайгу, Шаньси, Китай;

(2) Китайская информационная система ресурсов зародышевой плазмы – мармелад (http://www.cgris.net/query/croplist.php), где можно выполнить проверку и анализ зародышевой плазмы; и

(3) Интернет-информационная система по зародышевой плазме мармеладов (http://www.ziziphus.net/zzzy), которая предоставила информацию о наблюдаемых в местных районах 700 образцах зародышевой плазмы, зарегистрированных в China Fruit Tree Records — Jujube .

Кроме того, в 2014 году в Исследовательском центре китайского мармеладного дерева Хэбэйского сельскохозяйственного университета с разрешения Международного общества садоводческих наук был создан Международный центр регистрации сортов рода Ziziphus .

Уточнение предка и первоначального центра выращивания

В книге «Ци Мин Яо Шу», изданной 1500 г. до н.э., ясно записано, что древние китайцы выбирали деревья с лучшими на вкус плодами дикого кислого мармелада ( Z acidojujuba Cheng et Liu— Z. Жужуба Милл. вар. spinosa Hu) и культивировать их ^1,2,3,4 . Ку и др. предположил, что мармелад произошел от дикого кислого мармелада ¹ на основе систематического изучения древних книг, экологического распределения, кариотипирования, палинологии и изоферментов, а также переходных типов между мармеладом и кислым мармеладом ¹ . Дальнейший кластерный анализ изоферментов, палинологии и ДНК показал, что некоторые сорта мармелада и кислые генотипы мармелада обычно группировались вместе, а не были полностью разделены ^58,59,60 , что указывает на то, что, вероятно, существует несколько эволюционных путей от кислого мармелада к мармеладу. .Этот результат позже был подтвержден анализом SSR и cpSSR ^61,62 .

Что касается первоначального центра выращивания зизифуза, за пределами Китая, Ирана и Японии некоторые ученые за пределами Китая рассматривали его в качестве кандидатов. Однако самые ранние записи и свидетельства из Ирана и Японии можно было проследить только до 2000 г. н.э., когда китайско-японские обмены стали популярными, а Чжан Цянь был отправлен с дипломатической миссией в страны Западной Азии и Европы во времена династии Хань. Согласно исследованию автора в Иране, все деревья мармелад, которым сотни лет, были расположены в ключевых местах на древнем Шелковом пути, и иранские ученые сообщают, что мармелад был завезен из Китая.В Книге Песен , изданной 3000 г. до н.э., ясно упоминается, что мармелад уже широко культивировался в Китае. Кроме того, согласно обнаруженным обугленным фруктам, мармелад выращивали и использовали в Китае 7000 лет назад. Сообщалось, что мармелад произошел из долины Хуанхэ между провинциями Шэньси и Шаньси, Китай, после изучения древних документов, окаменелостей и современного распространения, а также переходных генотипов мармелад и кислый мармелад ^1,5 .

Установление таксономической системы для рода Zizhiphus, включая мармелад

На основе классической таксономической системы мармелад отнесен к семейству Rhamnaceae, порядок Rhamnales ⁶³ . Однако семейство Rhamnaceae было перемещено в порядок Rosales в классификации групп филогении покрытосеменных растений APG III на основе секвенирования ДНК хлоропластов (группа филогении покрытосеменных растений III, 2009 г.), что было дополнительно подтверждено филогенетическими исследованиями видов растений с секвенированием генома с использованием 390 общих гены ⁶⁴ .

Система классификации для рода Ziziphus была предложена на основе полевых исследований, текстовых исследований образцов и исторических документов ⁶⁵ . Род Ziziphus был сгруппирован в две секции на основе географического распространения, стойкости несущих побегов и опушенности листьев. Это секция Ziziphus Cheng et Liu и секция Perdurans Cheng et Liu. Последний был далее разделен на Ser. Cymosiflora Cheng et Liu and Ser. Thyrsiflora Cheng et Liu в основном по типу соцветия. Большинство видов относятся к Sect. Пердураны ; только мармелад и кислый мармелад, происходящий из Китая, и Z. lotus L., произрастающий в Средиземноморье, относятся к секции Ziziphus из-за их листопадных побегов.

Относительно таксономических отношений между мармеладом и кислым мармеладом ( Z acidojujuba Cheng et Liu— Z. spinosa Hu) было сообщено четыре точки зрения ⁶⁶, т.е.т. е., что это один и тот же вид, что мармелад — это разновидность кислого мармелада, что кислый мармелад — это разновидность мармелада, или что это два разных вида. Что касается очевидных различий в распространении, морфологии, использовании и исторических знаниях о мармеладе и кислом мармеладе в Китае, Liu et al. предположил, что их можно рассматривать как два разных вида: Z. jujuba Mill. и Z. acidojujuba Liu et Cheng ^67,68 . Однако мармелад и кислый мармелад очень тесно связаны между собой, с перекрестной совместимостью и переходными типами между ними.

Подразделения Z. jujuba Mill. и Z. acidojujuba Liu et Cheng также было предложено рассматривать их как два независимых вида ⁶⁷ . Под номером Z. jujuba Mill. сообщалось о пяти формах, т. е. f. Tortuosa Cheng et Liu ( Z. jujuba Mill. var. Tortuosa Hort., Z. jujuba Mill. cv. Tortuosa), f. lageniformis (Накаи) Китаг. ( Z. sativa Gatern. var. lageniformis Nakai, Z.Жужуба Милл. вар. lageniformis Hort.), f. carnosicalycis (Wang) Cheng et Liu ( Z. jujuba Mill. var. carnosicalycis Wang), f. аллохроа Cheng et Liu, f. heteroformis Cheng et Liu ( Z. jujuba Mill. cv. heteroformis Hort., Z. jujuba Mill. var. quinequeflora Hort.) и f. apyrena Cheng et Liu ( Z. jujuba Mill. var. anucleatus Y.Г. Чен). В пределах Z. acidojujuba Liu et Cheng подтверждены три формы, а именно, f. granulata Cheng et Liu, f. trachysperma Cheng et Liu и f. infecunda Cheng et Liu.

По-видимому, существует по крайней мере 2, 16 и 6 научных названий для рода мармелад, мармелад и кислый мармелад, соответственно, из-за различных точек зрения на классификацию и плохого академического обмена в прошлом. Основываясь на систематическом изучении исторической таксономической литературы, Liu et al.подтверждено Ziziphus (вместо Zizyphus ), Z. jujuba Mill. и Ziziphus acidojujuba Cheng et Liu в качестве собственных научных названий рода мармелад, мармелад и кислый мармелад соответственно ^{10,65,66,67,68,69} .

Разведение и наследование признаков

Разведение мармеладов имеет долгую историю. Однако до конца 20-го века методы селекции китайского мармелада в основном были сосредоточены на отборе из саженцев, мутантов почек и местной зародышевой плазмы, хотя в селекционное разведение были включены некоторые новые методы, такие как идентификация с помощью маркеров. и стандартизированные методики.После вступления в 21 век был достигнут большой прогресс в полиплоидии и скрещивании мармеладов. Генная инженерия также добилась некоторых успехов, но эти приложения еще не полностью разработаны.

Модернизация целей селекции

Цели селекции должны учитывать характеристики деревьев мармелад, требования всех заинтересованных сторон, тенденции селекции фруктовых деревьев и методы селекции зизифуза ⁷⁰ . Общая цель должна заключаться в удовлетворении различных потребностей фермеров, переработчиков, маркетологов и потребителей.Конкретные цели должны включать выдающуюся устойчивость к биотическим и абиотическим стрессам, карликовость, низкую способность к ветвлению, отсутствие шипов, раннее плодоношение, высокие и стабильные урожаи, высокое качество, отсутствие косточек, высокое содержание питательных веществ, различные сроки созревания, простоту транспортировки и хранения, а также многократное — использовать сорта. Основными требованиями для удовлетворения потребностей фермеров являются сокращение затрат, увеличение объема производства и ускорение экономической отдачи. Хорошее качество, отсутствие косточек, высокое содержание питательных веществ и разное время созревания могут удовлетворить потребителей, чьи требования становятся все более критичными и разнообразными.Такие цели, как устойчивость к транспортировке и длительный срок хранения, различное время созревания и многоразовые сорта, являются предпочтениями маркетологов. Революционный новый сорт мог бы одновременно удовлетворить разнообразные потребности фермеров, переработчиков, маркетологов и потребителей.

Создание системы индукции полиплоидов, не содержащей миксоплоидов

Учитывая ограничения традиционной селекции для получения прорывных сортов и крайнюю сложность скрещивания зизифуза, селекция полиплоидов представляется многообещающей перспективой.Потребители обычно предпочитают крупные плоды, но увеличение размера плодов за счет внесения большего количества удобрений и регуляторов роста растений может привести к ухудшению качества плодов. В результате индукция полиплоидии стала идеальным методом селекции для получения новых сортов с высококачественными крупными плодами.

Четыре поколения методов индукции полиплоидов с использованием колхицина в качестве основного мутагена были разработаны для зизифуса, т. е. индукция апикальной почки in vivo ⁷¹ , индукция апикальной или боковой почки in vitro ⁷² , индукция каллуса/эмбриона in vitro ⁷³ и индукция мозоли in vivo ⁷⁴ . Техника четвертого поколения заключается в индукции полиплоидии путем обработки каллюсов in vivo, индуцированных на срезах ветвей, колхицином, что может устранить серьезное образование миксоплоидии при традиционном разведении полиплоидов и напрямую произвести чистые полиплоидные побеги (рис. 3). Чисто полиплоидный побег мог образовывать цветы и даже завязывать плоды для дальнейшей оценки в том же году, что и полиплоидная индукция. Следовательно, период создания и оценки чистых полиплоидов может быть сокращен на 3–5 лет. К настоящему времени было создано в общей сложности 25 триплоидных, тетраплоидных и октоплоидных штаммов, среди которых три отличных тетраплоидных штамма были выпущены в качестве новых сортов Комитетом по изучению и одобрению лесных сортов провинции Хэбэй ^75,76,77.Новый полевой метод индукции гомогенной полиплоидии был успешно применен у зизифуза кислого ⁷⁸ и у вяза (данные не показаны).

Рис. 3
Процесс индукции гомогенных полиплоидов in vivo через каллюсы в мармеладе
Автотетраплоиды сильно отличаются от своих диплоидных аналогов по своей морфологии, цитологии и содержанию питательных веществ ⁷⁹ . По сравнению с тетраплоидным сортом мармелад ‘Riguang’ и его диплоидным аналогом ‘Dongzao’, ‘Riguang’ имеет более широкие и темные зеленые листья, более высокое содержание хлорофилла, более высокую скорость фотосинтеза, более крупные устьица, более крупную пыльцу и цветки, более широкие и крупные плоды и более раннее время созревания, но менее сильнорослый и менее холодостойкий ⁷⁹ .Содержание витамина С, цАМФ, растворимых сахаров, титруемых кислот, сахарозы, глюкозы и фруктозы было значительно выше в тетраплоидных плодах сорта «Ригуан», чем в диплоидных плодах сорта «Дунзао» ⁷⁹ . Было обнаружено, что аутотетраплоидный кислый мармелад обладает более высокой устойчивостью к засолению, чем диплоидный, и его предварительный молекулярный механизм был проиллюстрирован ^80,81 . Кроме того, с помощью культуры эндосперма были созданы триплоиды «Jinsixiaozao», «Yuanlingzao» и «Changhongzao», но не было выпущено ни одного нового сорта ⁸² .Культура пыльников/пыльцы также применялась для ююбы, и некоторые растения были получены из пыльцы ^73,83 .
Внедрение технологии скрещивания без кастрации
Скрещивание, самый действенный метод селекции фруктовых деревьев, не был успешно использован для зизифуза. Это является результатом нескольких основных препятствий, в том числе чрезвычайной сложности кастрации мелких цветков (~ 5 мм в диаметре), низкой скорости завязывания плодов (всего ~ 1%) и высокой частоты абортов зародышей.Скорость получения гибридов у зизифуса обычно составляет <0,01% при традиционном подходе скрещивания. Поскольку при аутополиплоидизации невозможно получить новые слияния генов или комбинации нескольких признаков, а с помощью селекционного разведения трудно добиться больших прорывов, нет замены скрещиванию, и его преимущества также несопоставимы.
За последние 10 лет была создана высокоэффективная система технологий разведения гибридов, сочетающая зародышевую плазму с мужской стерильностью, спасение эмбрионов, контрольную гибридизацию и молекулярную идентификацию.Благодаря новой системе производство гибридных растений было увеличено в 100 раз, и было получено большое количество гибридного потомства от 19 комбинаций скрещивания, из которых было отобрано несколько превосходных линий ⁷⁰ .
На основе открытия двух типичных мужских стерильных зародышевых плазм и группы самобесплодных/самостерильных зародышевых плазм, которые могут заменить мужское бесплодие ^42,43 , были разработаны три метода без кастрации, которые эффективно преодолели ключевое препятствие к искусственному кастрации мармелада.Метод 1: Гибриды получают путем использования сорта с мужской стерильностью в качестве женского родителя и сорта с высокой жизнеспособностью и совместимостью пыльцы в качестве мужского родителя ^20,84 . Метод 2: В качестве женского родителя выбирается самобесплодный или самобесплодный сорт, а в качестве мужского — сорт с высокой жизнеспособностью и совместимостью пыльцы. В двух упомянутых выше случаях все потомство от самобесплодных или самобесплодных родителей можно прямо рассматривать как подлинные гибриды. Способ 3: универсальная технология без кастрации, т.е.д., накрытие родителей сетками для защиты от неожиданных доноров пыльцы, опыление пчелами внутри сеток и идентификация гибридов с помощью молекулярных маркеров ⁸⁴ . Этот метод позволяет одновременно получать перекрестные и реципрокные перекрестные гибриды ⁸⁵ .
Проблема неполучения гибридов из-за тяжелых ранних абортов эмбрионов была решена путем спасения эмбрионов на основе понимания механизма абортов эмбрионов и факторов, влияющих на культуру очень молодых эмбрионов.Эти факторы включали питательную среду, методы инокуляции, удаление или сохранение семенной оболочки, комбинацию регуляторов роста и концентрации гидролизата лактальбумина, активированного угля и сахарозы ^86,87,88 . Всхожесть молодых зародышей <30 дней после цветения (до пика абортов) увеличилась с 3,7 до 40% ⁸⁹ . Ключевые методы включали снятие оболочки семени, культивирование молодых зародышей вместе с их эндоспермом и обратную инокуляцию молодых зародышей халазальным концом вниз на среде.
В последние годы успешно проведена интерплоидная гибридизация мармелада и межвидовая гибридизация между мармеладом и кислым мармеладом ^20,84,85 . С прорывами в технологии скрещивания, приобретением популяции потомства и созданием генетических карт также проводились генетические исследования важных признаков.
На основе сегрегационных популяций «JMS2» × «Xing16», «Dongzao» × «Linyilizao», «Dongzao» × «Jinsi 4» и «Dongzao» × «Yinshanhong» было построено несколько карт генетического сцепления с высокой плотностью. ^17,90,91,92 .Признаки мужского бесплодия и отсутствия ядра контролируются гомозиготными рецессивными генами, также были идентифицированы некоторые локусы QTL количественных признаков ^92,93,94,95 .
Выведение новых сортов с разным сроком созревания и использованием
За последние 30 лет путем полиплоидной селекции было выведено в общей сложности около 200 новых сортов с крупными плодами хорошего качества, высокой устойчивостью к болезням и различным использованием и сроками созревания или отбор из сеянцев, мутантов почек и местной зародышевой плазмы ² .Среди них тетраплоиды «Чэнгуан», «Хонгуан», «Ригуан» и «Чжугуан», выведенные Хэбэйским сельскохозяйственным университетом, получили права на новые сорта растений от Национального бюро лесного хозяйства и пастбищ Китая. Плоды тетраплоидов были на 30–50% больше по размеру, созревали на 4–7 дней раньше и имели лучший вкус, чем плоды диплоидов.
Было выкопано и использовано большое количество местных культурных сортов, таких как Zanhuangdazao, Linyilizao, Dongzao, Qiyuexian, Junzao, Huizao и т. д., что значительно способствовало быстрому развитию мармеладной промышленности.В последнее время появились отличные новые сорта для употребления в пищу в свежем виде, такие как «Jinsi 4», «Yueguang», «Zaohongmi», «Zaocumi» и «Zaoqiuhong», а также некоторые сорта для обезвоживания, такие как «Yuangling 2», «Shuguang». «Zanshuo», «Yushuai» и «Linhuang 1» с более крупными плодами, более высоким качеством и более высокой устойчивостью к болезням плодов, чем традиционные сорта, стали доминирующими сортами. Эти доминирующие сорта заменили традиционные сорта, что значительно улучшило структуру сортов в Китае.
Построение высокоэффективной системы распространения
Разработан комплекс новых подходов к распространению на основе традиционного разделения насосов. Среди них стимуляция размножения отростков путем обрезания корней по периферии вертикальной проекции кроны и отделения пучковидных отростков может повысить репродуктивный коэффициент, а сбор и выращивание отростков в питомнике может значительно улучшить качество корневой системы. Черенки лиственных пород мармелада довольно сложно размножать, укореняемость обычно составляет <30%, и они редко используются в коммерческом производстве. Однако зеленые черенки (полуодревесневшие первичные отростки, вторичные побеги и плодоносящие побеги) гораздо легче укореняются и имеют высокий коэффициент размножения.Укореняемость может достигать 95% ⁹⁶ , но его стоимость и технические требования относительно выше, чем у других методов размножения.
Судя по старым привитым деревьям зизифуса, прививка используется не менее 1000 лет. Чтобы удовлетворить потребности крупномасштабного развития, с конца 1980-х годов широко используется прививка с кислым мармеладом в качестве подвоя. В частности, использование семян кислого мармелада, а не косточек, для получения подвоев стало основным методом; при таком способе сеянцы растут быстрее и равномернее, чем на подвоях, полученных из ям ² . Применение Paliurus hemsleyanus Rehd. поскольку подвой также может играть роль в предотвращении появления ведьминой метлы на мармеладе на юге Китая ⁹⁷ . Мармелад также успешно прививают к индийскому мармеладу ( Z. mauritiana Lam.) в субтропических и тропических регионах.
Культивирование тканей зизифуса началось в 1978 г. Проростки in vitro были получены из сегментов стеблей корневых отпрысков в 1983 г. ⁹⁸ . После 1995 года исследования культур тканей зизифуса быстро расширились, и культуры тканей с кончиками стеблей, сегментами стеблей, листьями, пыльниками, зародышами и семядолями в качестве эксплантатов были успешными ^{83,86,87,99,100} .Однако размножение через культуру тканей не использовалось в больших масштабах для зизифуса в Китае из-за высоких технических требований, высокой стоимости и позднего плодоношения растений, выращиваемых микроразмножением.
Модель выращивания и управление садами
Исследования в области технологии выращивания мармелада имеют долгую историю, которая включает в себя плодотворные достижения и сыграла важную роль в продвижении индустрии мармелада. Биологические характеристики мармелада в основном понятны ¹ .На сегодняшний день разработаны системы технологий возделывания ведущих сортов в основных районах их произрастания со своими особенностями. Системы посадки с высокой плотностью и защищенного выращивания также стали применяться в коммерческих целях после начала 21 века.
Уникальные особенности роста и плодоношения мармелада
С 1950-х годов биологические характеристики мармелада всесторонне изучались, и к 1990-м годам была сформирована полная теоретическая система ^1,101 .Выявлено, что зизифус обладает очень сильной устойчивостью к абиотическим стрессам, в том числе к засухе, малоплодородности, засоленным и щелочным условиям. Он имеет уникальные характеристики ветвей и почек, то есть обычно только первичные побеги могут удлиняться, спящие почки имеют очень долгую жизнь, вторичные побеги отмирают естественным образом каждый, материнские побеги могут удлиняться только на ~ 1 мм в год, а плодоносящие побеги осенью опадают. Его дифференциация цветочных бутонов и характер завязывания плодов также очень различны, с коротким временем дифференциации цветочных бутонов (10 дней), 2-месячным сезоном цветения и низкой завязываемостью плодов всего ~ 1%.
Традиционное улучшение садов и строительство садов высокой плотности
С 1980-х годов для ведущих сортов и основных производственных направлений были разработаны различные методы возделывания, направленные на получение высокой урожайности, что позволило увеличить урожайность более чем на 50%, повысить урожайность высококачественных плодов. более чем на 30 % и сократить использование пестицидов более чем на 50 % ^{102 103} . При этом традиционные разреженные системы посадки с крупными кронами (междурядье и высота растений более 5 м) и совмещение мармеладных культур с зерновыми культурами (междурядье ≥12 м) были заменены плотными низкорослыми посадками (2 м ×3 м) и монокультурой. сады.После Азиатских Олимпийских игр в Пекине в 1990 г. было разработано плотное культивирование карликового свежего мармелада и даже созданы сверхгустые насаждения (травяные сады) с плотностью до 15 000 растений на гектар. После вступления в 21 век в пустыне на юге провинции Синьцзян, Китай, была создана новая модель выращивания для получения высоких ранних урожаев и высокого качества плодов. Этот метод характеризуется прямым посевом семян подвоя (кислого мармелада) в садах с последующей прививкой на месте целевого сорта.Начиная со сверхвысокой плотности (0,5 м × 1,0 м), плотность постепенно снижается до 1,0–1,5 м × 4,0 м. Эта новая модель дает хорошие урожаи (5–8 т/га) в год прививки (рис. 4) и сохраняет высокую урожайность более 15 т/га через 3–5 лет, что на 3–5 лет раньше, чем эта. урожай можно получить в традиционном саду ¹⁰⁴ .
Рис. 4
Сверхплотный сад мармелада в Синьцзяне, Китай (Фото проф. Яньцзян Ши)
Защищенные системы выращивания свежего мармелада
После вступления в 21-й век были разработаны защищенные методы выращивания свежего мармелада постепенно.Пластиковый дом и выращивание китайских солнечных теплиц (пластиковый дом с толстой задней стенкой в качестве тепловой массы) были успешными в Северном Китае и сформировали крупномасштабные производственные регионы площадью более 10 000 га в уезде Дали в провинции Шэньси и уезде Линьи в провинции Шаньси. в Китае. В этом случае срок погашения может быть увеличен на 1–4 месяца ^{105 106} . Эти приемы эффективно решают проблему дефицита сроков поставки при выращивании в открытом грунте и позволяют увеличить выручку в 3–5 раз.Солнечные теплицы, расположенные на склонах холмов, обращенных к солнцу, в горах Тайхан в провинции Хэбэй имеют преимущества более низких инвестиционных затрат, лучшего солнечного света и гораздо лучших свойств сохранения тепла, чем традиционная теплица с использованием горы в качестве задней стены теплиц ¹⁰⁷ . Выращивание свежего мармелада в пластиковых укрытиях принесло большой успех в дождливом южном Китае ¹⁰⁸ ; этот метод может значительно уменьшить растрескивание плодов, вызванное дождем, на стадии зрелости с 70 до <10%.
При употреблении в пищу зизифуса в свежем виде было обнаружено, что стимулирование одревеснения несущих побегов посредством чрезвычайно сильной обрезки может ускорить плодоношение, повысить урожайность и привести к более крупным плодам ¹⁰⁹ . Этот метод стал обычной практикой при производстве свежего мармелада. С другой стороны, одревеснение плодоносящих побегов изменяет лиственный габитус плодоношения и увеличивает трудозатраты на обрезку.
Борьба с вредителями и болезнями
Согласно всестороннему исследованию более 100 вредителей и болезней были обнаружены у зизифуза ¹ .Только около десяти из них вызывают серьезные потери урожая и качества, такие как персиковая плодожорка, мармеладная мотылька, Ancylis sativa Liu , Tetranychus viennensis Zacher, мармеладная ржавчина, мармеладная ведьмина метла и растрескивание плодов. После начала 21-го века вспышки вредителей и болезней, в том числе Lygocoris lucorum, Euzophera batangensis , Ceratitis capitata , мухи мармелад, растрескивание и усыхание плодов, стали все более серьезными ^{102,110,111,112,113,113114.}
В Китае созданы высокоэффективные системы борьбы с основными болезнями и вредителями упомянутых выше мармеладов ^3,46,103 . Однако высокоэффективные и недорогие практические системы борьбы с растрескиванием и усыханием плодов не разработаны; эти условия оказывают большое влияние на урожайность и качество мармелада. Кроме того, из-за экономического спада сравнительной выгоды от мармелада, мармелад ведьмовая метла снова становится серьезной проблемой в садах из-за плохого управления.
Послеуборочная физиология и хранение в свежем виде
Выявление послеуборочных физиологических характеристик плодов зизифуса
Мармелад трудно сохранить свежим. При нормальной комнатной температуре и влажности свежий мармелад быстро теряет влагу и теряет хрусткость в течение 3–5 дней. Он легко ферментируется и теряет плотность, когда его плотно закрывают в обычных пластиковых пакетах при хранении в холодильнике. Послеуборочное физиологическое исследование выявило основные факторы, влияющие на сохранность плодов зизифуза ¹¹⁵ .В настоящее время существуют две противоположные точки зрения на респираторный тип плодов зизифуса, то есть климактерический или неклимактерический, даже для одного и того же сорта («Дунзао») ^116,117,118 .
Технологические системы консервирования свежего мармелада
Было опубликовано множество отчетов о методах консервирования свежих фруктов мармелад. Практические методы включают хранение в холодильнике, хранение в контролируемой атмосфере, декомпрессионное хранение и хранение при контролируемой температуре замерзания ^{119,120,121,122} .Ку и др. сообщили, что «Shanxixiaozao» можно хранить в течение 70 дней при температуре 0 ± 1 °C и относительной влажности 60% ¹¹⁹ . Чен и др. показали, что мармелад был чувствителен к CO ₂ и что плоды быстро потемнели в условиях 10% CO ₂ ¹²⁰ . Чжан и др. обнаружили, что скорость дыхания, высвобождение этилена и проницаемость клеточной мембраны Dongzao, хранившейся при 0 ± 0,5 °C, были значительно снижены по сравнению с таковыми у зизифуса, хранившегося при комнатной температуре ¹²¹ .
Гипобарическое хранение может задержать созревание и старение, а также ингибировать ферментацию плодов зизифуса за счет создания условий хранения при низкой температуре и низком уровне кислорода ¹²³ . Ван и др. доказали, что наилучшие условия хранения свежего мармелада были при температуре от -1 до -2 ° C, относительной влажности 95%, 2% O ₂ и 0% CO ₂ ¹²⁴ . Чен и др. показали, что процент здоровых фруктов и съедобность мармелада Dongzao, хранившегося при температуре -2 °C в течение 100 дней, составляла 7.на 4% и 20,2% выше, чем у мармелада, хранящегося при 0 °C ¹²⁵ . Фу обнаружил, что контролируемое хранение при температуре замерзания лучше, чем обычное хранение в холодильнике, с точки зрения задержки созревания и старения ¹²⁶ . В настоящее время при оптимальных условиях хранения полукрасный свежий мармелад может храниться 2–3 месяца и даже более 4 месяцев.
Однако, помимо условий хранения, на продолжительность хранения свежего мармелада и процент потерь плодов влияет также технология предуборочной обработки и непосредственно патогенная нагрузка на плоды в саду ^{14,100,113,127,128} .
Послеуборочная обработка
За последние 20 лет технология послеуборочной обработки китайского мармелада значительно продвинулась вперед. Технология сушки фруктов постепенно изменилась с традиционной естественной сушки на солнце на обезвоживание в сушильном помещении или на сушильной машине ¹²⁹ . Для завершения естественной сушки или воздушной сушки требуется ~ 1 месяц, в то время как необходимое время может быть сокращено до 1 дня или даже меньше при искусственной сушке. По сравнению с таковыми при естественной сушке показатели сохранности витамина С, общего сахара, сахарозы, фруктозы, глюкозы, растворимого белка и других питательных веществ при искусственной сушке значительно улучшаются ^130,131,132 .
В последние годы было разработано и широко применяется оборудование для сортировки фруктов мармелад или комплексной очистки и сортировки в промышленности мармелада в Китае ^133,134,135 . Сочетание искусственной сушки, механической очистки и автоматической сортировки позволяет значительно улучшить внешний вид товарных плодов, повысить эффективность производства и экономическую выгоду, а также снизить потери после сбора урожая.
Питательный анализ и обработка
Доминирующие питательные вещества и их пространственно-временное распределение
Для проведения пищевого анализа и интенсивной обработки зизифуса были разработаны и оптимизированы эффективные методы экстракции и определения 23 видов питательных компонентов (7 витаминов, 3 тритерпеновые кислоты, 8 аминокислоты, ароматические соединения, цАМФ, полисахариды, флавоноиды и пигменты) в мармеладе ^{54,136,137,138,139,140,141,142} .Преобразование дегидроаскорбиновой кислоты в AsA (витамин С) решило проблему узкого места в определении дегидроаскорбиновой кислоты, и были завершены точные методы определения двух видов витамина С в мармеладе ^141,143 . Были систематически проанализированы питательные компоненты в различных органах, на разных стадиях развития плодов и в разных сортах ^{53,54,144,145,146,147} . Листья ююбы богаты лейцином, витамином B6, каротином, бетулиновой кислотой и урсоловой кислотой, цветы богаты витамином B1 и лейцином, а зрелые плоды богаты цАМФ, функциональными сахарами, витамином B, тритерпеновой кислотой, пролином и некоторыми другие важные функциональные компоненты помимо всем известных углеводов и витамина С.
Мармелад – важная традиционная трава и тонизирующее средство. Всесторонние исследования показали, что наиболее полезными питательными свойствами плодов мармелада является содержание растворимых сахаров (в 2-3 раза больше, чем в других фруктах), витамина С (в 100 раз больше, чем в других фруктах), цАМФ (в 1000 раз больше, чем в других фруктах). другие фрукты), витамин B, тритерпеновая кислота, пролин, полисахарид, флавоноиды, железо, калий, кальций и цинк. Поэтому мармелад имеет широкие перспективы в качестве материала для разработки продуктов здорового питания с высокой пищевой ценностью.
Различные методы обработки
Существует множество традиционных продуктов переработки мармелада, таких как засахаренный мармелад, копченый мармелад, засахаренный мармелад без косточек, ликер из мармелада, пропитанный ликером мармелад, мармелад из мармелада, паста из мармелада и т. д. ^103,148,149 . За последние 30 лет были разработаны различные новые продукты, такие как сок мармелада, порошок мармелада, кусочки мармелада, чай мармелад, пиво мармелад, эссенция мармелада и пигмент мармелада ¹⁴⁹ .
После начала 21 века гораздо больше внимания стало уделяться интенсивной обработке, которая выделяет характерные питательные вещества зизифуза.На основе систематического анализа состава питательных веществ ^54,138,139 разработана методика сортированного извлечения и комплексной безотходной утилизации основных функциональных компонентов мармелада. Эта новая технология синхронно производит несколько продуктов, таких как циклические нуклеотиды, пищевые волокна и масло мармелада, из одного сырья ¹⁰³ . Был разработан ряд новых продуктов с высокой питательной ценностью, таких как очищенные циклические нуклеотиды мармелада, полисахариды мармелада, масло мармелада, быстрорастворимый порошок мармелада и сок с высоким содержанием витамина С ^54,139,149 .
Мармелад для сна и здоровья
thesleepdoctor.com поддерживается читателями. Мы можем получать комиссию за продукты, приобретенные по ссылкам на этой странице.
Этот натуральный фрукт улучшает сон, снимает тревогу, помогает пищеварению и защищает от болезней
Когда я рос, мармелад был одним из моих любимых лакомств, которыми я перекусывал в кино. Тогда я понятия не имел, что настоящее растение мармелад обладает такой мощной питательной и лечебной ценностью. (Мне просто понравились конфеты.) Теперь я знаю лучше. Мармелад настолько насыщен питательными веществами, что мармелад веками использовался в традиционной медицине как естественное средство от бессонницы, беспокойства, желудочно-кишечных проблем и болей.
Растение зизифус обладает мощной природной терапевтической ценностью, способствуя сну и расслаблению, уменьшая стресс и тревогу, улучшая пищеварение, защищая сердце и мозг и обеспечивая защиту от рака. Давайте поближе посмотрим, что происходит под кожурой этого сильно полезного растения.
Что такое мармелад?
Это маленькое кустовидное растение произрастает в Азии и Австралии, а также в Южной Европе и некоторых частях юга Соединенных Штатов. Zizyphus jujuba — широко известный как мармелад — имеет съедобный плод, похожий на финик. Сладкие и богатые клетчаткой плоды мармелада обладают питательной ценностью, являются хорошим источником витаминов А, С, В, минералов, включая железо, фосфор и кальций, а также полезных жирных кислот.
Мармелад тысячелетиями использовался в традиционной китайской медицине, в том числе в качестве успокаивающего средства, средства для снятия беспокойства и улучшения пищеварения.
Богатые питательными веществами плоды и семена зизифуса используются в виде добавок как сами по себе, так и в сочетании с другими натуральными терапевтическими ингредиентами.
Как работает мармелад?
Богатый витаминами, минералами, жирными кислотами и другими полезными для здоровья органическими соединениями, мармелад может иметь широкий спектр преимуществ для сна, настроения, общего состояния здоровья и защиты от болезней. Вот некоторые из конкретных преимуществ мармелада для здоровья, согласно научным исследованиям:
В качестве антиоксиданта. Мармелад содержит мощные запасы нескольких антиоксидантов, в том числе витаминов С, В и А. Антиоксиданты помогают восстанавливать и сдерживать повреждение клеток, а также снижают вредный окислительный стресс и воспаление в организме. Антиоксидантные свойства мармелада могут обеспечить широкие преимущества и защиту, в том числе для печени и сердечно-сосудистой системы.
Как противовоспалительное средство . Ученые определили несколько важных фитохимических веществ, известных как сапонинов, в мармеладе.Эти натуральные растительные химические вещества обладают мощными противовоспалительными свойствами, а научные исследования показывают, что они благотворно влияют на иммунную систему. Мармелад также содержит флавоноидов и полисахаридов , фитохимических соединений, которые, по мнению ученых, также играют важную роль в укреплении иммунной системы. Способность растения уменьшать воспаление, вероятно, является источником обезболивающего действия мармелада.
Как успокаивающее средство. Два типа фитохимических веществ в мармеладе, сапонины и флавоноиды , вызывают изменения в нейротрансмиттерах, включая ГАМК и серотонин, которые могут облегчить засыпание и сон. По крайней мере, один из сапонинов в мармеладе, мармелад А, помогает успокоить активность в области гиппокампа мозга. А мармелад содержит флавоноидное соединение спинозин, которое, по-видимому, вызывает сонливость благодаря своему воздействию на серотонин. Вот некоторые из объяснений, которые ученые нашли на сегодняшний день для седативных эффектов мармелада.
В качестве анксиолитика. Те же соединения сапонинов и флавоноидов, которые помогают расслабиться и улучшить сон, также, по-видимому, обеспечивают успокаивающее действие мармелада.
В качестве пищеварительного средства. Натуральные соединения мармелада, по-видимому, усиливают перистальтику кишечника.
В качестве средства для снижения уровня сахара в крови. Мармелад может снизить уровень сахара в крови, что делает его потенциально полезным для защиты и лечения диабета и других нарушений обмена веществ. Некоторые ученые считают, что способность мармелада снижать уровень сахара в крови обусловлена высокой концентрацией витамина А, который может улучшить чувствительность к инсулину. Другие исследования указывают на положительное влияние мармелада на адипонектин, гормон, который регулирует уровень глюкозы в крови и другие метаболические маркеры.
Польза мармелада
Для сна. Я часто рекомендую мармелад своим пациентам с бессонницей или другими проблемами со сном. Я считаю, что мармелад особенно эффективен для людей, чья бессонница и другие проблемы со сном связаны со стрессом и беспокойством. Одним из самых сильных преимуществ мармелада является его способность успокаивать ум, успокаивать нервную активность и помогать вызывать и поддерживать сон. Научные исследования показывают, что мармелад продлевает время сна у мышей.Также было показано, что флавоноиды и сапонины — биологически активные соединения, содержащиеся в мармеладе, — увеличивают время сна. Другие исследования показывают, что один из флавоноидов в мармеладе может увеличить время, проводимое в медленноволновом сне и быстром сне, двух наиболее восстанавливающих стадиях сна.
При беспокойстве и стрессе. Для многих людей проблемы со сном и тревога идут рука об руку. Те же биологически активные соединения в мармеладе, которые помогают улучшить сон, также могут уменьшить тревогу — с проблемами со сном или без них.Эффекты, которые мармелад оказывает на ГАМК и серотонин, два важных нейротрансмиттера для настроения и расслабления, являются источниками анксиолитической силы растения.
Для здорового пищеварения. На протяжении тысячелетий мармелад использовался для лечения желудочно-кишечных заболеваний, включая вздутие живота, боли в животе и запоры. Исследования показывают, что мармелад может снизить кислотность желудка, а также помочь защитить от язвы желудка и лечить ее. Исследования также показывают, что мармелад очень эффективен при лечении хронических запоров.
Для здоровья обмена веществ. Мармелад может эффективно снижать уровень сахара в крови, что делает его потенциально полезной природной терапией для защиты и лечения диабета и других заболеваний, связанных с уровнем сахара в крови, таких как метаболический синдром. Исследования также выявили, что мармелад обладает эффектом против ожирения и способен препятствовать накоплению жира в организме.
Для здоровья сердечно-сосудистой системы. Антиоксидантные и противовоспалительные свойства мармелада могут принести пользу и защитить сердце и сердечно-сосудистую систему.Сапонины, содержащиеся в мармеладе, могут помочь снизить уровень холестерина. В научных исследованиях было показано, что мармелад повышает уровень здорового холестерина ЛПВП без увеличения «плохого» холестерина ЛПНП. Исследования также показали, что мармелад способен снижать уровень триглицеридов и концентрацию С-реактивного белка. Мармелад может обеспечить защиту от атеросклероза, накопления веществ в артериях, что ухудшает нормальный кровоток.
Для защиты головного мозга. Исследования показывают, что мармелад обладает рядом защитных свойств для мозга, включая защиту нервных клеток от повреждения и ухудшения состояния, помощь в восстановлении памяти и улучшении обучения, а также защиту от когнитивных нарушений. Новое исследование показывает, что мармелад может блокировать дисфункциональную активность мозга, которая является причиной болезни Альцгеймера.
Для иммунитета. Зизифус признан сильным потенциальным помощником иммунной системы, уменьшая воспаление и окислительный стресс, которые ослабляют иммунную функцию и делают нас более уязвимыми для болезней. Некоторые из соединений, встречающихся в природе в мармеладе, включая сапонины, флавоноиды и полисахариды, были идентифицированы как агенты иммунной поддержки мармелада.
Для защиты от рака. Существует большой научный интерес к противораковым свойствам мармелада. Было показано, что многие биологически активные соединения, обнаруженные в мармеладе, в том числе сапонины, флавоноиды, антиоксиданты, полисахариды и тритерпеноиды, обладают способностью замедлять рост и убивать некоторые типы раковых клеток. Все чаще ученые изучают мармелад в качестве потенциальной профилактической терапии и лечения рака.
Мармелад: что нужно знать
Всегда консультируйтесь с врачом перед тем, как начать принимать пищевые добавки или вносить какие-либо изменения в ваш текущий режим приема лекарств и пищевых добавок.Это не медицинский совет, а информация, которую вы можете использовать в качестве начала разговора со своим врачом на следующем приеме.
Мармелад дозированный
Подходящая доза мармелада будет зависеть от возраста, веса и здоровья человека, а также от состояния, которое вы хотите лечить. Мармелад можно использовать сам по себе, а также можно найти в добавках в сочетании с другими натуральными лекарствами. Как правило, пользователям рекомендуется начинать с наименьшей рекомендуемой дозы и постепенно увеличивать ее по мере необходимости.
Возможные побочные эффекты мармелада
Мармелад, как правило, хорошо переносится здоровыми взрослыми.
Следующие люди должны проконсультироваться с врачом перед использованием добавки мармелада:
Беременные или кормящие женщины.
Люди с диабетом. Мармелад может снизить уровень сахара в крови. Люди с диабетом или проблемами с уровнем сахара в крови должны проконсультироваться со своим врачом перед использованием мармелада.
Люди с аллергией на латекс. Если у вас аллергия на латекс, у вас также может быть аллергия на мармелад. Людям с аллергией на латекс следует избегать употребления мармелада.
Хирургические пациенты. Влияние мармелада на уровень сахара в крови может препятствовать контролю уровня сахара в крови во время, а также после операции. Мармелад также может замедлять работу центральной нервной системы, как и анестезия и другие лекарства, используемые в хирургии. Людям рекомендуется прекратить употребление мармелада как минимум за две недели до запланированной операции.
Взаимодействия с мармеладом
Это широко используемые лекарства и добавки, взаимодействие которых с мармеладом научно доказано. Люди, которые принимают эти или любые другие лекарства и добавки, должны проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать использовать мармелад в качестве добавки.
Взаимодействие с лекарствами
Лекарства от диабета. Мармелад может снизить уровень сахара в крови. В сочетании с лекарствами от диабета, используемыми для снижения уровня сахара в крови, употребление мармелада может привести к слишком низкому падению уровня сахара в крови. К препаратам для лечения сахарного диабета относятся: глимепирид, глибурид, инсулин, метформин, пиоглитазон, розиглитазон, хлорпропамид, глипизид, толбутамид и другие.
Седативные препараты. Поскольку мармелад может оказывать седативное действие, его использование одновременно с седативными препаратами может привести к чрезмерной сонливости.
Лекарства, влияющие на печень . Мармелад может влиять на эффективность некоторых лекарств, которые расщепляются и изменяются в печени. Если вы принимаете лекарства, влияющие на печень, поговорите со своим врачом перед использованием мармелада. (Если вы не уверены, влияет ли печень на ваше лекарство, поговорите со своим врачом!)
Фенацетин. Использование мармелада может ускорить процесс расщепления фенацетина в организме и снизить эффективность этого лекарства.
Взаимодействие с другими травами и добавками
Травы и добавки, снижающие кровяное давление . Поскольку мармелад может снизить уровень сахара в крови, использование его в сочетании с другими травами и добавками, которые также снижают уровень сахара в крови, может привести к слишком низкому падению сахара в крови. Травы и добавки, которые могут снизить уровень сахара в крови, включают:
Альфа-липоевая кислота
горькой дыни
Хром
Чертов коготь
пажитника
Чеснок
гуаровая камедь
конского каштана
Женьшень
Подорожник
Сибирский женьшень
Травы и добавки с седативный эффект . Использование мармелада вместе с другими травами и добавками, которые действуют как седативные средства, может привести к чрезмерной сонливости. Травы и добавки, которые могут оказывать седативное действие, включают:
Calamus
Калифорнийский мак
CATNIP
Хмель
Ямайский кизил
Кава
L-tryptophas
Мелатонин
Sage
ГЕПТРАЛ
зверобой
Лавр
Skullcap
Это растение со сладкими на вкус фруктами является мощным питательным веществом и средством защиты от болезней, которое также может обеспечить ежедневную пользу для сна, настроения и работоспособности.
Сладких снов,
Майкл Дж. Бреус, доктор философии, DABSM
Доктор сна™
www.thesleepdoctor.com
Список ссылок:
Абдул-Азизе, Сулейман. (2016) Потенциальные преимущества биоактивных соединений мармелада ( Zizyphus Lotus L.) для питания и здоровья. Journal of Nutrition and Metabolism, 2016: 2867470. Получено с: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5174181/
.
Abedini, MR, et al (2016)Антипролиферативные и апоптотические эффекты Ziziphus Jujube на клетки рака шейки матки и молочной железы. Журнал фитомедицины Авиценны , 6(2): 142-8. Получено с: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27222827
Бенаммар С., Багдад С., Беларби М., Субраманиам С., Хичами А. и др. (2014) Антидиабетическая и антиоксидантная активность водных экстрактов Zizyphus lotus L у крыс Wistar. Журнал питания и пищевых наук, S8:004. Получено с: https://www.omicsonline.org/open-access/antidiabetic-and-antioxidant-activities-of-zizyphus-lotus-l-aqueous-extracts-in-wistar-rats-2155-9600.S8-004.php?aid=25861
Чен, Цзяньпин и др. (2017) A Review of Dietary Ziziphus jujuba Fruit (Jujube): разработка пищевых добавок для здоровья для защиты мозга. Доказательная дополнительная и альтернативная медицина , 2017: 3019568. Получено с: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5478819/
Чен, Дж. и др. (2014)Химически стандартизированный экстракт плодов Ziziphus jujuba (мармелад) стимулирует экспрессию нейротрофических факторов и антиоксидантных ферментов в культивируемых астроцитах.Фитотерапевтические исследования, 28(11): 1727-30. Получено с: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25066116
Эбрахими, С. и др. (2017) Ziziphus Jujube: обзорное исследование его противоракового действия на различных моделях опухолей in vitro и in vivo. Клеточная и молекулярная биология, 63(10): 122-127. Получено с: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/255
Фудзивара Ю. и др. (2011) Тритерпеноиды, выделенные из Zizyphus jujuba, ингибируют образование пенистых клеток в макрофагах. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии , 59(9): 4544-52.Получено с: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21446758
Gao, QH, Wu, CS, Wang, M (2013) Плод мармелад (Ziziphus jujuba Mill.): обзор современных знаний о составе фруктов и их пользе для здоровья. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии , 61(14): 3351-63. Получено с: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23480594?dopt=Abstract
.
Голи-малекабади, Н. и др. (2014) Защитное действие плодов Ziziphus vulgaris L. на биохимические и гистологические нарушения, вызванные диабетом у крыс. Журнал дополнительной и интегративной медицины , 11(3): 171-7. Получено с: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24940719
Hemmati, M et al. (2015) Гипогликемические эффекты трех иранских пищевых растений; мармелад, барбарис и шафран: корреляция с уровнем адипонектина в сыворотке. Пакистанский журнал фармацевтических наук, 28(6): 2095-9. Получено с: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26639503
Джеякумар, С.М. и др. (2011)Витамин А улучшает чувствительность к инсулину за счет увеличения фосфорилирования инсулиновых рецепторов посредством регуляции протеинтирозинфосфатазы 1B в раннем возрасте у крыс линии WNIN/Ob с ожирением. Диабет, ожирение и метаболизм , 13(10): 955-8. Получено с: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21466649/
Джи, X и др. (2017). Выделение, структура и биоактивность полисахаридов из плодов зизифуса (Ziziphus jujuba Mill.): Обзор. Пищевая химия , 227: 349-357. Получено с: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28274443
Цзян, Цзянь-Го и др. (2007) Сравнение седативного и снотворного действия флавоноидов, сапонинов и полисахаридов, извлеченных из зизифуса мармелад. Исследование натуральных продуктов , 21(4): 310-320. Получено с: http://www.americanbiosciences.com/pdf/Ziziphusstudy.pdf
Камилоглу, Ö и др. (2009)Общая фенольная и антиоксидантная активность генотипов мармелада (Zizyphus jujube Mill.), выбранных из Турции. Африканский журнал биологии , 8(2). Получено с: https://www.ajol.info/index.php/ajb/article/view/59795
Кубота, Х. и др. (2009)Влияние экстракта Zizyphus jujuba на ингибирование адипогенеза в преадипоцитах 3T3-L1. Американский журнал китайской медицины, 37(3): 597-608. Получено с: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19606518
Квон, Х. и др. (2017). Семя Zizyphus jujuba var. spinosa ослабляет дефицит синапсов гиппокампа, связанный с болезнью Альцгеймера, посредством передачи сигналов BDNF/TrkB. Биологический и фармакологический бюллетень , 40(12): 2096-2104. Получено с: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29199234
Мицухаши Ю. и др. (2017) 3-O-транс-п-кумароил-альфитоловая кислота, тритерпеноид из Zizyphus jujuba, приводит к апоптотической гибели клеток в клетках лейкемии человека за счет продукции активных форм кислорода и активации реакции развернутого белка.PLoS One, 12(8): e0193712. Получено с: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28832644
Naftali, T (2008)Экстракт Ziziphus jujuba для лечения хронического идиопатического запора: контролируемое клиническое исследование. пищеварение , 78(4): 224-8. Получено с: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19142004
Терапевтические исследования натуральных лекарственных средств. Зизифус . (2018, 25 января). Получено с: https://naturalmedicines.therapyresearch.com
Цян, Фу и др.(2016) Сапонины даммаранового типа из Ziziphus jujube и их ингибирующее действие на высвобождение TNF-α в макрофагах RAW 246.7, индуцированных LPS. Письма по фитохимии , 16: 169-173. Получено с: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S18743
300544#bib0050
Шергис, Дж. Л. и др. (2017) Семена Ziziphus spinosa от бессонницы: обзор химии и психофармакологии. Фитомедицина , 34: 38-43. Получено с: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28899507
Сингх, А. и Чжао, К. (2017) Лечение бессонницы с помощью традиционной китайской фитотерапии. International Review of Neurobiology , 135: 97-115. Получено с: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28807167
Сонг П. и др. (2017) Желудочно-кишечная абсорбция и метаболическая динамика ююбозида А, сапонина А, полученного из семян Ziziphus jujuba. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии , 65(38):8331-8339. Получено с: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28868886
Вахида, Х. и др. (2007) Противоязвенная активность экстрактов Zizyphus lotus (L.). Журнал этнофармакологии , 112(2): 228-31. Получено с: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17408894/
Ван, Л.Э. и др. (2010) Потенцирующее действие спинозина, C-гликозидного флавоноида Semen Ziziphi spinosae, на вызванный пентобарбиталом сон может быть связано с постсинаптическими 5-HT(1A) рецепторами. Фитомедицина , 17(6): 404-9. Получено с: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20171860
Yeung, WT et al. (2012) Китайская травяная медицина от бессонницы: систематический обзор рандомизированных контролируемых испытаний. Обзоры медицины сна , 16(6): 497-507. Получено с: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22440393
Йошикава, Масаюки и др. (1997) Биоактивные сапонины и гликозиды. X. О составных частях Zizyphi Spinosi Semen, семенах Zizyphus jujuba MILL. вар. spinosa HU (1): структуры и ингибирующие высвобождение гистамина эффекты южубозидов A ₁ и C и ацетилжужубозида B. Химический и фармацевтический бюллетень , 45(7): 1186-1192. Получено с: https://www.jstage.jst.go.jp/article/cpb1958/45/7/45_7_1186/_article
Чжан М. и др. (2003)Ингибирующее действие ююбозида А на глутамат-опосредованный путь возбуждающего сигнала в гиппокампе. Планта медика, 69(8): 1186-1192. Получено с: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14531016
Zizyiphus jujuba . Получено с: https://examine.com/supplements/ziziphus-jujuba/
.
Майкл Бреус, доктор философии.D — Доктор сна является дипломатом Американского совета по медицине сна и членом Американской академии медицины сна, а также одним из 168 психологов, прошедших специализацию Совета по медицине сна без посещения медицинского вуза. Доктор Бреус является востребованным лектором, и его знаниями ежедневно делятся основные национальные средства массовой информации по всему миру, включая Today, Dr. Oz, Oprah, и в течение четырнадцати лет он является экспертом по сну на WebMD.
Фрукт жожоба: Масло жожоба — это воск, а не масло. Фрукт жожоба тоже получил название по ошибке | Оконце