Содержание

Полезные свойства айвы — рецепты приготовления. Айва — польза и противопоказания

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂

Айва – это кустарник или дерево от 1,5 до 5 метров высотой, плоды которого имеют шарообразную или грушевидную форму с жестким, терпким, вяжущим, сладковатым вкусом. Полезные свойства айвы люди знают с давних времен, нередко используя фрукт в качестве лечебного растения. Ее семена богаты железом, поэтому айва полезна в отварах, принимаемых для насыщения организма полезными микроэлементами, а также в качестве мягкого слабительного, для снижения кашля, при заболеваниях глаз, как косметических средств, смягчающих кожу.

Статьи по теме

В чем заключается польза айвы обыкновенной?

Айва обыкновенная – это соперник лимону и конкурент яблоку по наличию полезных веществ. С ранней весны до поздней осени ее едят сырой, запекают, варят вкуснейшее варенье. Известные кухни Средней Азии, Кавказа и Средиземноморья нельзя представить без этого фрукта: им приправляют мясо, делают прохладительные напитки и сладости. Айву называют еще ложным яблоком, ведь она шарообразной формы и золотистого цвета, а ее свойства поражают. Плоды, семена, листья айвы содержат в своем составе:

  • огромное количество пектина;
  • ниацин, витамин С;
  • натрий, фосфор, магний, кальций;

Распространенные сорта айвы и их лечебные свойства

Сортов айвы много. Только на территории Российской Федерации насчитывается более 10 видов этого фрукта. Известные российские сорта: тепловская, мягкоплодная волгоградская, коллективная, краснослободская и другие. Но в свежем виде употреблять плоды разрешается далеко не все. Много сортов выращивается на территории Украины, в Узбекистане, Таджикистане, Азербайджане. Мы поговорим о самых известных сортах айвы, которые обладают особо полезными свойствами.

Анжерская

Скороспелый французский сорт отличается от сородичей скоростью созревания. У этого сорта плоды напоминают яблоки, мякоть плотная с грануляцией возле сердцевины. Ее используют в свежем виде, для переработки или в лекарственных целях. Цветущая и плодоносящая айва Анжерская – очень красивое декоративное растение, которым украшают скверы и парки. Отваром Анжерской при ангине полощут горло ребенку и взрослому. Айвовый компот помогает при заболеваниях ЖКТ, что стоит взять на заметку женщинам при беременности.

Айва японская

Айву японскую садоводы называют хеномелесом, а цветы ее очень похожи на яблоневые. Культивируют хеномелес в Японии и Китае в качестве декоративного или плодового дерева. На некоторых островах Японии нередко встречается дикий хеномелес. Плоды японской айвы содержат много целебных свойств, например, пектины, которые очищают организм человека от солей тяжелых металлов. Свежие или засушенные фрукты хеномелиса японского применяют при лечении бронхиальной астмы, туберкулеза и сахарного диабета. Еще больше о лечебных свойствах хеномелиса вы узнайте из видео:

Айва японская. Сайт «Садовый мир»

Китайская

Плоды китайской айвы бывают весом до 1,5 кг и содержат:

  • витамины А, С, В;
  • кальций, железо;
  • яблочную, винную, лимонную кислоту;
  • фосфор;
  • пектин.

Китайская айва, прошедшая тепловую обработку, полезна для желудочно-кишечного тракта, органов сердечно-сосудистой системы, она имеет свойство снижать давление и «плохой» холестерин. Варенье особенно полезно в зимний период, когда легко заразиться разными вирусами. Также ее широко используют в кулинарии. Особенно хорош мармелад, ведь не зря слово «айва» в переводе с португальского означает «мармелад». Отвар из косточек китайской айвы имеет свойство оказывать на центральную нервную систему успокаивающее действие.

Рецепты из айвы для лечения разных заболеваний

Широта области применения ложного яблока огромна. Эти фрукты применяют для предотвращения риска таких заболеваний, как:

  1. Грипп.
  2. Язва желудка.
  3. Гипертония.
  4. Геморрой.
  5. Болезни печени.
  6. Болезни глаз.
  7. Диарея.
  8. Желтуха.
  9. Дизентерия.
  10. Туберкулез.

Свежий сок айвы показан при анемии, а всего 100 г свежих фруктов способны обеспечить организм двумя суточными нормами железа. Для ослабления бронхиальной астмы листья от 6 плодов следует залить стаканом кипятка, кипятить на водяной бане 20 минут, после чего отжать, долить воды до первоначального объема и принимать 4 раза до еды ежедневно по 2 ст. л. Настой хранится в холоде не более 3 дней.

Отвары из семян при воспалении бронхов

При наличии воспалительных процессов в бронхах используют семена айвы. Они содержат глицерин, крахмал, полезную слизь, гликозиты, дубильные вещества и жирное масло, что позволяет применять, как обволакивающее и отхаркивающее средство. Реже семена применяют в качестве слабительного, при болезненных месячных, облысении, симптомах сухого рта.

Собираются семена только зрелых фруктов. Главное – не повредить их оболочку, иначе для лечения бронхов семена станут непригодны – они потеряют полезную синильную кислоту. Семена сушатся, складываются в стеклянную банку, хранятся не более одного года. При воспалении бронхов 1 ст. л. семян следует залить теплой водой, несколько минут взболтать, пока жидкость не станет слизистой, принимать до еды по 100 мл три раза каждый день до выздоровления.

Отвар из листьев для стабилизации сахара в крови

Полезные свойства листьев ложного яблока известны не меньше, чем семян и плодов. Отвар применяется при артериальном давлении, сахарном диабете, приступах астмы и для снижения в крови уровня сахара. Для приготовления отвара нужно листья айвы измельчить, одну столовую ложку залить 200 мл кипятка. Отвар выдерживается до остывания под крышкой, затем процеживается и пьется три раза ежедневно по 2 ст. л.

Для нормализации приступа астмы будет полезно отварные листья айвы томить минут 15-20, а затем процедить и довести до первоначального объема (200 мл) водой. Пить 4 раза до еды по 2 ст. л. ежедневно до тех пор, пока приступ не отпустит. Если употреблять айвовый отвар длительный период времени, то астма совсем перестанет беспокоить. Гипертоникам будет полезна спиртовая настойка, которая готовится так: берется 100 г свежесорванных листьев айвы и заливается 100 г водки. Настой выдерживается неделю в темном месте, процеживается и употребляется ежедневно по 20 капель 2 раза.

Компот из айвы для укрепления организма

Для профилактики простудных заболеваний, предусмотрительные хозяйки запасаются на зиму айвовым компотом, который сохраняет все полезные свойства фруктов, даже в вареном виде. Приготовить его легко: для этого спелые фрукты очищают, нарезают, удаляя сердцевину, а затем погружают в подкисленную воду для размягчения. Когда плоды, наколотые иглой, легко соскальзывают, их вынимают и оставляют просыхать. В это время на 1 литр воды добавляют 300 г сахара, доводят до кипения. Затем сиропом заливается айва, помещенная в стеклянные банки, а потом стерилизуется.

Не менее полезными свойствами обладает айвовый чай. Мочегонные свойства напитка служат спасением при отеках различного вида, а также при острых респираторных заболеваниях, гипертонических болезнях и кашле. Для приготовления айвового чая берутся в равных пропорциях семена и листья айвы, которые заливаются кипятком, томятся на пару или очень медленном огне 5 минут, настаиваются под крышкой 5 часов, а затем процеживаются. Пить такой чай следует 3 раза ежедневно до исчезновения отеков или приступа заболеваний.

Варенье из айвы при заболеваниях ЖКТ

Полезные свойства золотистых плодов ложного яблока отлично проявляются в варенье, которое является более популярным блюдом среди домохозяек. Оно очень вкусное, удивительно ароматное и максимально сохраняет полезные вещества ложного яблока. Особенно показано варенье при любых проблемах желудочно-кишечного тракта. Чтобы правильно сварить его, потребуется: 1 кг спелых плодов, 1 л воды, 1 кг сахарного песка.

Мытые фрукты укладываются в кастрюлю, заливаются водой, провариваются 10 минут, затем перекладываются в емкость с холодной водой и очищаются от кожуры. Очищенные плоды разрезаются на 8 частей, удаляется сердцевина, заливаются заранее приготовленным сиропом на 4 часа. После варенье ставится на огонь, доводится до кипения, проваривается 5 минут, настаивается 8 часов. Такая процедура повторяется еще 3 раза, после чего готовое варенье стерилизуется и устанавливается на хранение.

Печеная айва – любимое и полезное лакомство для детей и взрослых. При выпекании усиливается аромат фруктов, они перестают быть терпкими, сохраняя все полезные свойства. Для этого следует плоды освободить от сердцевины, а в ямочку налить мед, немного присыпать корицей, добавить любых измельченных орехов и дать плоду хорошо пропечься в течение 40-60 минут.

Противопоказания к употреблению фрукта

Айва противопоказана при плевритах, запорах, при воспалении гортани или нарушении работы голосовых связок, поэтому профессиональным певцам или учителям следует этот фрукт употреблять с осторожностью. Но можно заменить приминение внутрь наружным использованием айвы в виде лосьонов или бальзамов. Также употребление фрукта нежелательно при энтероколите – семена, мякоть вызовут закупорку кишечника или спазмы.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!Рассказать друзьям:

Статья обновлена: 13.05.2019

sovets.net

полезные свойства и противопоказания, что это за фрукт и как выглядит

Что такое Айва? Это значимая плодовая культура для человека. Ароматные плоды используются для кулинарных заготовок, из древесины делают резные изделия, а в плодоводстве растение используют в качестве подвоя для многих культур. Однако мало кто знает о лечебных и полезных свойствах айвы, которым обладают практически все части растения. Давайте подробнее поговорим о пользе, которую приносят плоды данного растения для организма человека.

Общая характеристика культуры Айва

Айва обыкновенная — листопадное дерево или кустарник, единственный представитель своего рода. Это одна из древних возделываемых культур, история которой насчитывает 4000 лет. Родиной растения считают страны Закавказья и Средней Азии, здесь оно встречается в диком виде и сейчас. Но свою первую славу культура получила в древней Греции. Здесь ей дали название, которое используется в биологии и сейчас — «Cydonia».

Куст Айвы с плодами

Восстановить историю культуры и ее использование разными народами помогли книги Плиния (77 год н. э.) «Естественная история» и армянского ученого Амирдовлата Амасиаци (XV в.) «Ненужное для неучей». В них подробно описаны лечебные, укрепляющие и восстановительные свойства плодов айвы. Сегодня эти данные подтверждены биохимическими исследованиями.

Сегодня известно более 400 сортов айвы. Они отличаются лишь незначительным строением цветков и формой плодов, которые выглядят как груша. Плоды культуры желтого окраса, в некоторых случаях с односторонним красным оттенком, плотные, жесткие и хрустящие с легким опушением. В зависимости от сорта могут иметь округлую или грушевидную форму, достигать до 2 кг веса. Плоды поспевают в сентябре-октябре.

Мякоть плода вязкая и терпкая. Аромат напоминает яблочный с едва уловимым хвойным оттенком. В плодах айвы находится от 50 до 70 коричневых семян, которые обладают ценными лечебными свойствами.

Плоды культуры редко едят в свежем виде. Они ценны в качестве сырья для консервной промышленности и домашней кулинарии. Благодаря стойкому аромату и неординарному вкусу из них получаются хорошие варенья, джемы, желе, цукаты и мармелад. В виноделии плоды используют для приготовления особой марки вина, а в медицине для ароматизации помещений (ароматерапия). Айва прочно вошла в кулинарию Среднеазиатских республик, Грузии, Азербайджана и Армении.

Сезон созревания плодов и сбора урожая айвы приходится на сентябрь и октябрь. После этого они экспортируются в Россию из стран Средней Азии, Закавказья и Молдовы. Именно в этот период можно приобрести наиболее качественный продукт, неподверженный дополнительной обработке.

Полезные свойства и состав плодов Айвы 

С появлением других культур, которые отличаются более привлекательным вкусом,  употребление айвы незаслуженно отодвинулось в сторону. Однако плоды айвы можно назвать настоящей природной аптекой, лечебные и полезные свойства, которых подтверждает биохимический анализ.

Айва содержит в себе высокую концентрацию полезных витаминов, таких как: провитамин группы А, витамины группы В1, В2, В3, В6, С, Е, РР, и ряд других микроэлементов и макроэлементов

В 100 г продукта содержатся:

  • углеводы 9,6 г;
  • пищевые волокна 3,6 г;
  • белки 0,6 г;
  • жиры 0,5 г;
  • органические кислоты 0,9 г;
  • вода 84 г;
  • зола 0,8 г.

Энергетическая ценность 48 кКал.

Отсутствие холестерина, низкое содержание жиров и значимое количество пищевых волокон делают плоды айвы диетическим продуктом.  Поэтому они будут полезны при ожирении или низкокалорийной диете. Регулярное употребление продукта нормализует флору кишечника, способствует выводу токсинов естественным путем.

Пектины (3%) плодов, попадая в желудок, образуют гелеобразную субстанцию, обволакивая слизистую оболочку кишечника. Это становится надежной защитой от раздражений.

В плодах айвы содержатся органические кислоты, дубильные вещества. В кожице сосредоточены эфирные масла.

Макроэлементы (100г):

  • калий 144 мг;
  • фосфор 24 мг;
  • кальций 23 мг;
  • магний 14 мг;
  • натрий 14 мг.

Также в плодах содержится железо 3 мг.

В минеральном составе плодов преобладает калий. Это основной регулятор кислотно-щелочного баланса крови, уровня межклеточной и клеточной жидкости, осмотического давления. Эти свойства минерала ценны при патологиях, сопровождающихся с повышением уровня жидкости в организме.

Айву рекомендуется принимать с медом при болезнях желудка и расстройстве печени

Фосфор и кальций, незаменимые компоненты костной структуры, важны для укрепления скелета и зубов. Фосфор переносчик преобразовавшейся энергии по всем клеткам организма, которые обеспечивают сокращение мышц и деятельность мозга. Магний подавляет нервную возбудимость и регулирует функции дыхательного центра.

Айва — хороший источник железа. Это основной компонент гемоглобина и миоглобина, переносчиков кислорода по всем клеткам организма. Когда их синтез нарушается, в организме развивается анемия, которая постепенно приводит к гипоксии (кислородному голоданию). Особенно подвержены железодефицитной анемии дети, беременные женщины и люди старческого возраста. Железо — важный элемент для функционирования щитовидной железы.

Витамины (100 г):

  • аскорбиновая кислота (С) 23 мг;
  • токоферол (Е) 0,4 мг;
  • никотиновая кислота (РР) 0,3 мг;
  • рибофлавин (В2) 0,04 мг;
  • тиамин (В1) 0,02 мг.

Окрас плодам предает бета-каротин (0,4 мг), который в организме преобразуется в витамин А (167 мкг). Значимое количество витамина С в плодах помогает бороться с простудными заболеваниями

, повышает защитные функции организма. Бета-каротин сильнейший антиоксидант, способствует выводу токсинов из организма.

Плоды айвы рекомендуются для рациона мужчин. Регулярное поступление полезных веществ из состава плода является хорошей профилактикой воспалительных процессов в предстательной железе и мочевыводящих протоках.

Возможный вред и противопоказания к употреблению фрукта

При всех положительных качествах данного плода, существуют и противопоказания. Мякоть плодов айвы обладает вяжущим и закрепляющим действием. Поэтому они противопоказаны при запорах и непроходимости кишечника. Органические кислоты плодов могут осложнить течение острых гастритов и язвенных болезней ЖКТ. Кислоты также вредны для зубной эмали, поэтому после каждого употребления фрукта рекомендуется прополоскать ротовую полость.

Положительное влияние айвы на нервную систему может обернуться во вред, если будет превышена ее норма

Войлок, которым покрыты плоды айвы, может нанести вред голосовым связкам или стать причиной раздражения верхних дыхательных путей. Это нужно учесть людям, чьи профессии связаны с публичными выступлениями (певцы, лекторы). Им фрукт рекомендуется употреблять в очищенном виде.

Плоды айвы — потенциальные аллергены, поэтому их нельзя употреблять при гиперчувствительности организма. Вводить продукт в детское питание можно только в однолетнем возрасте в очищенном виде.

Использование листьев, семян и мякоти айвы в народной медицине

В народной медицине разные части растения используют для лечения и профилактики многих патологий.

Особое внимание в народной медицине уделяется семенам айвы. Их оболочки состоят из растворимой в воде слизи (22 %), дубильных и минеральных веществ. После настаивания семян в воде образуется гелеобразная масса, которая оказывает обволакивающее, спазмолитическое, противовоспалительное, мягчительное и кровоостанавливающее воздействие.

Из семян айвы получают слизь, благоприятно действующую при заболеваниях органов дыхания

Эти свойства семян используют для лечения:

  • дизентерии;
  • бронхолегочных заболеваний;
  • внутренних кровотечений;
  • патологий ЖКТ;
  • вирусных и бактериальных инфекций
  • геморроя;
  • блефаритов;
  • дерматитов, кожных раздражений, ожогов;
  • воспалительных процессов полости рта.

Плоды айвы обладают кардиопротекторным, противорвотными, вяжущими, противовоспалительными, антисептическими и мочегонными свойствами. Поэтому они применяются для лечения:

  • гипертонии, атеросклероза, сердечных патологий;
  • болезней мочевыделительной системы;
  • простудных заболеваний;
  • отравлений токсинами;
  • анемии.

Листья и цветки айвы используются для лечения сахарного диабета, гипертонии и гипергидроза (повышенной потливости). Применяются как мочегонное средство при сердечных и легочных отеках.

Целебными свойствами обладают и сухие семена. Они помогают снять сухость во рту во время лихорадок или длительных выступлений. Для этого нужно положить 2-3 семени под язык.

Лучшие народные рецепты

Несмотря на относительную безопасность народных средств из айвы, они могут принести вред людям с хроническими или остро протекающими патологиями. Поэтому перед применением важно проконсультироваться с врачом.

При кашлях, бронхитах, трахеитах полезны цветы айвы японской

Рецепты и лечение:

  • Ангина, кашель. Средний плод айвы нарезают на кусочки и заливают кипятком (250 мл), настаивают 30 минут. Принимают по 1 ст. л. 4 раза в день.
  • Гипертония, отеки. Нарезанные плоды айвы (2 шт.) заливают водой (0,5 л), варят на медленном огне 10 минут и настаивают 1 час. Принимают по 100 мл 3 раза в день отдельно от еды.
  • Астма. Измельченные сухие листья (1 ч. л.) заливают кипятком (250 мл) и отпаривают на водяной бане 15 минут. Отвар охлаждают, процеживают и доводят до объема 250 мл кипяченой водой. Принимают по 50 мл 3 раза в день за 30 минут до еды.
  • Гипергидроз. Измельченные листья (1 ст. л.) заливают кипятком (250 мл), кипятят 10 минут и настаивают 1 час. Используют для протирания кожных покровов.
  • Колиты, гастроэнтериты. Семена айвы (10 г) заливают холодной водой (1 л), настаивают 1 час. Процеженный настой принимают по 100 мл 4 раза в день. Это средство также используется для лечения воспалений десен. Для этого настоем 4 раза в день поласкают ротовую полость.
  • Ожоги, дерматиты. В этих случаях применяют настой из семян. Для этого к проблемным участкам на 30 минут прикладывают смоченную в средстве марлевую ткань. Настоем также протирают воспаленные при блефаритах глаза.
  • Дисбактериоз (понос). Высушенные перегородки плодов (1 ст. л.) заваривают в кипятке (250 мл), настаивают в термосе 3 часа. Принимают по 2 ст. л. 4 раза в день.
  • Анемия. Нарезанные плоды айвы заливают водой до полного покрытия поверхности и варят до размягчения. После этого отжимают сок и вываривают на медленном огне, пока он не приобретет густую консистенцию. Принимают по 1 ст. л. 3-5 раз в день.
  • Маточные кровотечения. Семена (10 шт.) заливают кипятком (200 мл), доводят до кипения и выдерживают 3 минуты. Процеженное средство принимают по 100 мл 3 раза в день.
  • Сахарный диабет. Измельченные листья (2 ст. л.) заливают водой (250 мл) и кипятят 15 минут на медленном огне. Охлажденный и процеженный отвар принимают по 1 ст. л. 3 раза в день.
Для лечения сахарного диабета и гипертонии народные целители советуют применять отвар из листьев и молодых веток айвы

Если к слизи айвы добавить картофельный крахмал, тем самым увеличив густоту, получится прекрасное лечебное средство для различных трещин на коже. Его используют для смазки сосков во время лактации и быстрого заживления кровоточащих трещин при геморрое.

Польза айвы при беременности

Во время беременности в организме женщины происходят различные функциональные изменения, которые меняют потребность, поступающих с пищей полезных веществ.

В этот период для питания матки и плода в организме увеличивается объем циркулирующей крови, соответственно повышается потребность железа. Отсутствие стабильного поступления вещества с пищей приводит к развитию железодефицитной анемии. Регулярное употребление плодов айвы поможет предупредить это явление.

Буквально с первых же дней после зачатия у плода начинают формироваться органы и системы, а происходит это в процессе митоза (роста, деление) клеток. Для митотической активности клеток важно стабильное поступление фосфора, магния, калия и кальция.

Минералы необходимы и для укрепления сосудов матери, недостаточность которых приводит к появлению осложнений — геморроя, гестоза, варикоза. Привлекательность айвы в качестве источника полезных веществ обособлена ее диетическими свойствами. Лишний вес при беременности также является причиной осложнений.

Во время беременности при расстройствах работы ЖКТ рекомендуются проваренные плоды Айвы

Противорвотные свойства айвы помогают справляться неприятными проявлениями токсикоза. При беременности часто отмечаются различные дисфункции со стороны ЖКТ, сопровождающиеся метеоризмом. В этом случае поможет пюре из проваренных плодов, которое нужно употреблять 3 раза в день по 3-4 ст. л.

Айва полезна и для предотвращения отеков. Средства по народным рецептам можно применять для лечения простудных заболеваний, ведь многие препараты в этот период противопоказаны.

При беременности айву рекомендуется употреблять 3 раза в неделю, в отварном или запеченном виде. Во время лактации употребление айвы в любом виде противопоказано. Даже незначительное количество продукта может вызвать у ребенка вздутие живота и запор.

С каждым годом эффективность народных методов лечения подтверждаются научными исследованиями. Частичная замена химических препаратов растительными средствами привлекательна и актуальна. При правильном употреблении айва может стать хорошим дополнением традиционной схемы лечения, что позволяет снизить агрессивное воздействие фармакологических препаратов.

profermu.com

польза и вред, калорийность, как едят, для чего полезна

Айва относится к семейству Розовых, которое объединяет в себе таких «разношерстных» представителей растительного царства, как яблоня, груша, слива, шиповник, миндаль, земляника, черемуха, вишня, морошка и рябина. Айва стоит особняком, так как считается монотипным родом, то есть единственным его представителем.

Древнейшая плодовая культура, которая родилась в теплом климате Армении, Македонии и Узбекистана, имеет специфический вкус и особый состав, включающий в себя длинный перечень полезных веществ и витаминов.

Особой, трепетной любовью окружили фрукт в Древней Греции. Ею украшали повозки новобрачных, невесты перед таинством первой ночи вкушали плоды для «храбрости», а под знаменитым «яблоком раздора» из мифологии, из-за которого перессорились прекраснейшие богини, многие узнают именно айву. У нас этот фрукт по-прежнему относится к разряду экзотики. Не такой «дикой», как карамбола или рамбутан, но и до уже ставших родными помело или гранатов ей далеко. Поговорим более детально о том, как едят айву, для чего она полезна и какие витамины содержит.

Состав, калорийность и гликемический индекс

Айва содержит множество полезных веществ

Какие витамины содержатся в айве? Она богата А, В1, В2 и РР.

Среди микроэлементов в составе айвы прочно удерживают лидерство:

  • железо;
  • селен;
  • калий;
  • фосфор;
  • кальций;
  • медь.

Кроме этого в каждом фрукте содержатся моно- и дисахариды, аскорбиновая кислота, бета-каротин и целый набор органических кислот (лимонная, тартроновая, яблочная). По калорийности айва не уступает другим диетически продуктам, ведь в 100 гр содержится всего 56 кКал. Гликемический индекс фрукта составляет 35, что значительно ниже допустимого максимума для диабетиков.

Полезным продуктов для больных сахарным диабетом являются также перепелиные яйца http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/vse-o-polze-i-vrede-perepelinyh-yaits-dlya-organizma-cheloveka/

БЖУ айвы выглядит следующим образом:

  • На первом месте углеводы, содержание которых зашкаливает: 9,8 г.;
  • На второй позиции расположились белки — 0,6 г.;
  • И в конце списка с крошечным отрывом плетутся жиры — 0,5 г.

Остальной объем приходится на воду (свыше 80 г) и клетчатку (около 3,5 г). Очевидный вывод напрашивается сам: айва относится к углеводной пище, а минимум калорий позволяет баловаться фруктом во время похудения.

Возможно вам будет интересно узнать, что похудеть можно с помощью сыра тофу. Все подробности читайте в этой статье…

Что это за фрукт и как его употреблять

Визуально айва напоминает гибрид яблока и груши с ярким фруктовым ароматом. Тем, кто видит ее впервые, может показаться, что это очередное генномодифицированное чудо селекции. На самом деле айва дошла до наших дней в первозданном виде. Плоды имеют насыщенный желтый цвет, гладкую кожицу и необычную на вкус мякоть. Непривычному человеку есть ее в сыром виде будет практически невозможно: фрукт не сладкий, а с кислинкой.

Кроме того, он обладает вяжущим эффектом, как хурма, из-за высокой концентрации дубильных веществ. Первый опыт может навсегда отвадить незадачливого гурмана от айвы, причем кислинка и вязкость совершенно не зависит от спелости. Фрукт, что называется, на любителя-оригинала, хотя это можно сказать о многих экзотических плодах. Те же грейпфруты или авокадо заставляют с отвращением морщиться одних и «пускать слюнки» других.

Традиционно айву обрабатывают термически: тушат, варят, запекают. Во время процесса белая мякоть приобретает красный оттенок, становится мягкой и сладкой. Ее «фруктовый» вкус преображается, и она становится отличным гарниром к мясу и крупам.

В качестве гарнира рекомендуем также попробовать артишок http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya-artishoka/

Польза и вред

Мы уже выяснили, что фрукт имеет оригинальный вкус, а какая практическая польза от айвы? Недаром ею лечились еще в Древнем Китае и Греции. Там она, кстати, так же распространена, как у нас яблоки или груши. Айва настоящий рекордсмен по содержанию железа. В одном таком ложном яблочке «умещается» суточная норма этого микроэлемента, поэтому им лечат малокровие и патологии в тканях и органах, которые развиваются на фоне дефицита железа.

Однако полезные свойства айвы для организма человека этим не ограничиваются:

  • Она отлично укрепляет иммунитет благодаря щедрому набору витаминов и микроэлементов, который успешно заменит искусственные добавки;
  • При простудных заболеваниях тоже рекомендуют лакомиться айвой или пить отвар ее листьев с отхаркивающим эффектом;
  • Полезность фрукта помогает и людям с заболеваниями ЖКТ. При панкреатите, гастрите и язве ее тоже можно употреблять, но с соблюдением ряда условий. Высокое содержание кислот в свежих плодах может губительно сказаться на слизистой, поэтому их обязательно подвергают термической обработке. Эфирные масла, концентрация которых наиболее высока в кожице фрукта, раздражают поджелудочную железу, поэтому кожицу срезают и в пищу употреблять не рекомендуют;
  • Многих интересует вопрос, крепит или слабит стул айва. Высокое содержание дубильных веществ (тот самый вяжущий эффект) вызывает закрепляющее действие. Соответственно, продукт помогает при диарее и противопоказан при запорах;
  • Также айва обладает желчегонным воздействием;
  • Высокое содержание витамина С помогает укрепить сердечно-сосудистую систему.

Нельзя употреблять фрукт больным плевритом. Мягкая «опушка» на кожице плодов может негативно повлиять на голосовые связки и голос. От нее избавляются с помощью мягкой губки или счищают вместе с кожурой.

Лечатся не только мякотью ложного яблока, но и его семенами. В домашних условиях из них готовят настой, которым лечат заболевания поджелудочной железы и выводят холестерин.

Возможно вам будет интересно узнать, что очистить организм от холестерина поможет и квашеная капуста.
Все подробности вы узнаете из этой статьи…

Айва — мощный антиоксидант, который предотвращает преждевременное старение и оказывает омолаживающий эффект. Из ее мякоти делают маски для лица и тела. При регулярном употреблении состояние кожи значительно улучшается: разглаживаются морщины, она подтягивается и приобретает здоровый цвет. Отваром фрукта споласкивают волосы, чтобы вернуть им блеск и красоту.

Больше о пользе айвы вы узнаете из видео:

Можно ли есть при сахарном диабете

Как любой фрукт, обладающий низким гликемическим индексом, айва полезна для диабетиков. При диабете необходимо следить за уровнем сахара в крови. Продукты с низкими индексом повышают его незначительно, поэтому относительно безопасны для данной категории людей. Однако полезность айвы для организма при сахарном диабете этим не ограничивается. Она уже после двух недель употребления снижает уровень глюкозы в крови и повышает всасываемость сахаров, что поможет повысить инсулиновую эффективность и снизить его дозировку.

Айва для похудения

Полезна ли айва для похудения, как и многие другие фрукты? Очевидно, что да, но основой рациона худеющего она стать не может. Айва довольно сильный аллерген, поэтому суточная норма продукта на одного человека не должна превышать один средний фрукт. Детям можно не более четвёртой доли «ложного яблока». Допустимо скушать за раз и чуть больше, но только при одноразовом употреблении.

Если айву вводить в меню систематически, то придется соблюдать ограничения. Не стоит забывать, что калорийность при диете тоже играет на пользу фрукту, ведь он состоит из воды и быстрых углеводов, что не только не добавит лишних складочек, но и поможет нормализовать метаболизм. Айва дает чувство насыщения, так же, как бананы, поэтому всего половинки фрукта хватит, чтобы позывы голода были утолены.

Больше о пользе и вреде бананов читайте в этой статье…

Из листьев и мякоти айвы готовят чай. Если в него добавить имбирь, то такой напиток станет отличным утренним ритуалом, который тонизирует организм.

Полезные свойства и противопоказания для женщин

Чем же полезна айва конкретно для женщин? Врачи рекомендуют налегать на фрукт во время климакса и в период менструаций, особенно, если дама страдает от обильных кровотечений. Польза айвы для женщин не ограничивается витаминно-минеральной поддержкой. Фрукт отлично повышает тонус и даже настроение при нервных срывах.

При беременности айву лучше кушать в запеченном виде. Она отлично справится с отечностью, от которой страдают будущие мамы. Железо, так необходимое в этот сложный период жизни женщины, при регулярном употреблении плодов будет поступать в необходимых количествах. Айва для беременных хороша тем, что очищает печень. Для этого ее отваривают и измельчают в блендере до состояния кашицы. Кушают такое лекарство по 1-2 столовых ложки в сутки. Будущие мамы часто страдают от различных расстройств в пищеварительной системе. Всего несколько кусочков ложного яблока помогут частично или полностью снять симптомы и неприятные ощущения, которыми те сопровождаются.

Можно ли кормящей маме есть этот неординарный фрукт? Если вы успешно кушали желтые плоды на протяжении беременности, то после рождения малыша от них не стоит отказываться. Айва при гв, как и многие другие фрукты, является источником полезных веществ, которые укрепят организм и матери, и младенца. Особенно полезна тушеная айва, которую заправляют несколькими ложками меда. Мед нужно добавлять только после приготовления, так как термическая обработка негативно на нем скажется.

Возможно вам будет полезно узнать о пользе и вреде гречишного меда. Подробности вы узнаете из этой статьи…

Такое самостоятельное блюдо кормящие мамы кушают небольшими порциями раз в сутки. Высокое содержание железа в фрукте благотворно сказывается на росте и развитии хрупкого детского организма.

Подробнее о пользе айвы для женщин — смотрите в видео:

Полезные свойства и противопоказания для мужчин

Доктора рекомендуют мужчинам употреблять плоды фрукта для лечения и профилактики воспалительных процессов мочевыделительной системы и предстательной железы. Так как продукт улучшает кровообращение, то и на потенцию он влияет положительно. Не зря ведь айва была символом любви и плодородия. Представителям сильного пола, которым немного за 40, стоит регулярно кушать ложные яблоки не только ради поддержания мужского здоровья, но и для восстановления общего состояния организма, ощутившего на себе все «прелести» возрастных изменений.

Улучшить мужское здоровье поможет и корень имбиря http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya-imbirya-dlya-muzhchin/

Японская айва: полезные свойства и противопоказания

Японская айва — низкий миниатюрный кустарник, который не только приносит сочные плоды, но и радует глаз во время цветения. В этот период он буквально усыпан очаровательными красными цветами. Выращивают растение не только ради плодов, которые, кстати, гораздо ароматнее обычных, но и в качестве декора в саду. Пищевая ценность этого фрукта составляет 40 кКал на 100 г продукта.

Отвар плодов используют в качестве основы для компрессов для глаз, он обладает противовоспалительным эффектом. Фрукт успешно справляется с выведением жидкости из организма при отеках. Если регулярно употреблять японскую айву, она помогает избавиться от атеросклероза и очистить сосуды. Особенно важна своей пользой айва для пожилых людей и растущего организма, а ее вред для здоровья ограничивается возможной аллергией. Японский фрукт более мощный аллерген, чем его ближайший родственник, поэтому в сутки взрослому допустимо съедать не более четвертинки плода.

Послесловие

Вот мы и выяснили, сколько калорий в айве и чем она полезна для организма человека. Фрукт во всех отношениях неординарный и для отечественного стола по-прежнему остается диковинкой. Однако его полезные свойства говорят сами за себя. Постепенно на прилавках все чаще появляются желтые плоды, похожие на гибриды яблок и груш, и все больше покупателей вполне обоснованно обращают на них внимание.

При покупке стоит обращать на состояние кожицы: фрукты должны быть гладкими, без видимых дефектов и следов ударов.

К механическим повреждениям плоды айвы очень чувствительны, поэтому после покупки их нужно бережно доставить до холодильника. Уникальный фрукт, который не имеет аналогов в природе, и действительно остается единственным в своем роде, может достигать гигантских размеров: некоторые плоды весят по 2 кг. Эта «недолюбленная» у нас экзотика все чаще появляется в огородах и садах дачных участков. Живая изгородь из айвового куста выглядит аккуратно и красиво, а плоды постепенно отвоевывают свои позиции в рационе русского человека.

poleznoevrednoe.ru

Айва — полезные свойства и противопоказания

Айва – непримечательный по внешнему виду и вкусу фрукт. При этом его продолжают употреблять уже не одно столетие. Айва, полезные свойства которой известны каждому врачу, способна улучшить состояние здоровья, как взрослого, так и ребенка.

Айва — что это за фрукт

Многолетнее древовидное растение, именуемое айвой, является единственным представителем своего вида. Родиной растительности является Азербайджан, оттуда она распространилась по другим регионам.

Айва, ягода или фрукт? Подобный вопрос возникает крайне редко, так как всем известно, что этот плод, также как и яблоко, является фруктом.

Плод растения имеет внешние сходства с яблоком и грушей, при этом его вкусовые качества с ними несравнимы. Несмотря на специфический вкус, фрукт имеет богатый состав, благоприятно сказывающийся на организме человека.

Если правильно ухаживать за растением, то урожай полезных плодов можно получить на своем садовом участке. Растение предпочитает солнечные места, с богатой микроэлементами почвой.

Как употреблять в пищу

Есть айву можно и нужно, но не всем она приходится по вкусу. Фрукт обладает плотной кожурой, не менее жесткой мякотью и своеобразным терпким вкусом. Большинство людей едят продукт только после обработки высокими температурами.

Употреблять айву можно в виде:

  • варенья;
  • десертов;
  • повидла;
  • сухофруктов;
  • мармелада.

Также из фрукта можно приготовить вкусный и полезный соус к птице или мясным блюдам. Плоды можно добавлять в каши, сладкие пироги или запеканки. После воздействия высоких температур айва становится более мягкой, теряет вяжущее свойство и приобретает более сладкий вкус.

Польза для организма

Полезные свойства для женщин и для мужчин кроются в богатом составе продукта. Фрукт способен оказывать благоприятное воздействие не только при употреблении его в пищу, но и при использовании его мякоти на кожные покровы. Маски, изготовленные на основе айвы, тонизируют, омолаживают и освежают кожу.

Для беременных айва считается незаменимым продуктом, так как благодаря разнообразному составу, в который входят витамины и минералы, фрукт способен заменить прием синтетических витаминно-минеральных комплексов. Таким образом, значительно снижается нагрузка на организм, так как все вещества из плода хорошо и практически полностью усваиваются организмом.

Важно! Не все части фрукта одинаково полезны, например, косточки могут нанести непоправимый вред не только организму взрослого человека, но и формирующемуся в утробе матери плоду.

Полезные для здоровья свойства айвы:

  1. Растение оказывает бактерицидное действие и негативно сказывается на жизнедеятельности паразитов, грибков и инфекций.
  2. Наружное и пероральное использование продукта оказывает противовоспалительное действие. Регулярное употребление фрукта в пищу помогает вылечить многие заболевания, вызванные воспалением.
  3. Употребление свежих плодов помогает устранить некоторые патологические состояния желудочно-кишечного тракта и диарею.
  4. Содержащееся в плодах железо способно предотвратить развитие железодефицитной анемии. При наличии болезни, плод ускорит выздоровление, если употреблять его в комплексе с железосодержащими медикаментами.
  5. Плоды имеют легкое диуретическое свойство, что помогает в борьбе с патологиями мочевыделительной системы. Во время беременности айва помогает справляться с отеками, свойственными поздним срокам вынашивания ребенка.
  6. Отвар из листьев растения может применяться для остановки кровотечения при порезах. Стоматологи рекомендуют полоскать ротовую полость настоем из листьев айвы для устранения кровоточивости десен.
  7. Поглощение фрукта в любом виде благоприятно влияет на центральную нервную систему, снижает уровень раздражительности и повышает стрессоустойчивость.

Витамины, содержащиеся в продукте, оказывают общеукрепляющее действие на все системы организма. У сушеной айвы полезные свойства те же, что и у свежего продукта. У листьев айвы полезные свойства тоже имеются, как правило, из них изготавливают отвар для лечения различных заболеваний.

Противопоказания

Продукт имеет не только положительные свойства, но и противопоказания. Употреблять фрукт не рекомендуется при энтероколите, так как его мякоть и семена могут привести к появлению спазмов и закупорке кишечника.

Также специалисты рекомендуют отказаться от поглощения айвы лицам, часто сталкивающимся с запорами или плевритом. Мякоть продукта может усугубить ситуацию и привести к тяжелым осложнениям.

Имеющиеся, на поверхности плодов ворсинки, могут привести к раздражению слизистой оболочки ротовой полости и гортани. В связи с этим, употреблять свежие фрукты не следует при наличии воспалительных процессов в горле.

Вредоносные воздействия на организм

При употреблении фрукта из него необходимо извлекать семена, так как они способны причинить вред организму. В их состав входят вещества, которые при взаимодействии с желудочным соком превращаются в цианид и отравляют организм.

Рецепты приготовления

Айву можно применять не только в пищу, но и для приготовления различных косметических и лекарственных средств. Рецепты на основе фрукта направлены на оказание благоприятного эффекта на организм.

Маска для лица и области декольте

Чтобы освежить и тонизировать кожные покровы, необходимо измельчить мякоть плода и нанести на кожу лица и шеи. Маску необходимо держать в течение 15 минут, после чего смыть теплой водой.

Обратите внимание! Чтобы маска не стекала с лица на пол, желательно на время процедуры принять горизонтальное положение.

Компот

Чтобы приготовить компот, необходимо 2 крупных плода и 2 литра воды. Фрукт необходимо измельчить, залить водой, довести до кипения и варить в течение 15 минут. В полученный напиток следует добавить сахар по вкусу. Как правило, на 2 литра компота достаточно 1 ст. сахарного песка.

Приготовленный напиток следует отставить в сторону и дать настояться несколько часов. Правильно приготовленный компот будет иметь насыщенный желто-оранжевый цвет.

Варенье

Варенье из айвы полезно и обладает уникальными вкусовыми качествами.  Для приготовления десерта потребуется 1 кг фрукта, 1 кг сахарного песка, 1 л чистой воды, 1 ст. л. лимонного сока и 1 щепотка ванильного сахара.

  1. Фрукты следует очистить от шкурки и семян, после чего поделить на кусочки.
  2. Подготовленный продукт следует отварить в воде в течение 20 минут, после чего фрукты извлечь из воды.
  3. От полученного отвара потребуется только 250 мл. В него следует поместить сахар и приготовить из этой смеси сироп.

В полученный сироп необходимо поместить вареные фрукты и продолжить готовить десерт до того момента, когда дольки приобретут прозрачность. За 5 минут до окончания приготовления, в варенье следует добавить ванильный сахар и лимонную кислоту.

Польза готовых блюд из айвы неоценима. Применение продукта различными способами не только разнообразит рацион, но и улучшит состояние здоровья, как взрослых, так и детей. Лечебными свойствами обладают все части рассматриваемого растения.

yagodydom.ru

Удивительная айва: полезные свойства и противопоказания

Удивительный и загадочный плод айвы, символ любви и плодородия. До сих пор вызывает споры среди историков — исследователей.

Опираясь на легенды, сложенные про фрукт, они утверждают, что греховным плодом, который вкусила Ева и яблоком раздора было не яблоко, а айва.

Именно этот плод привел впоследствии к крушению Трои. Айва что это за фрукт?

Древнее одноименное растение известно человеку  уже 4 тыс. лет. Считается, что это растение произрастало на Северном Кавказе и позже было перевезено в Азию, Древний Рим и Грецию.

Мифы и сказания указывают, что древние греки обожали плод айвы за аромат, яркий, сочный вкус и использовали его в своих обрядах.

Айва, что это за фрукт?

Ботаническое описание.  Айва относится к одному и тому же семейству Розоцветных, что и яблоки с грушами. Растет фрукт на листопадном дереве или кустарнике, который в высоту может достигать до 5 метров.

Ствол дерева покрыт темной  с красноватым и коричневым отливом корой. Листья имеют овальную форму,  иногда до широко эллиптической,  с тупой вершиной и сердцевидным основанием. Весной  айва цветет крупными, до 5 см цветами с белым или розоватым венчиком.

Сейчас айва распространена в основном в Южных районах Российской Федерации. Особенно она хорошо растет на Кавказе, Крыму и в Прикаспийских регионах.

Плод айвы — ложное яблоко,  имеет плотную консистенцию, покрытую пушком кожицу. Культурные сорта отличаются от диких не только высокой урожайностью и массой плода от 600 граммов до 1 кг., но и вкусовыми качествами.

Не такие кислые и не так сильно вяжут, как дикие сорта айвы. В мякоти расположены многочисленные каменистые клетки, как у груши. По своим целебным свойствам культивированная айва ничем не отличается от дикой. В российских магазинах продается преимущественно китайская айва.

Химический состав

Состав плодов славится высокой пищевой ценностью,  химический состав айвы бывает различным, это зависит от сорта растения, условий и места произрастания. Но все же плоды богаты из расчета на 100 г фруктов:  углеводами — 9,8 г. ( сахароза, фруктоза, глюкоза), воды приходится до 86 г, до 2 г. клетчатки, до 1 г. органических кислот, 0,8 г белков, а жиров — 0,6 г. Плоды богаты протопектинами, содержат небольшое количество эфирного масла.

Мякоть плодов богата витаминами РР,В2, В1, С, А, особенно богата содержанием макро и микроэлементов:  магний и железо, кальций и калий, натрий и фосфор.

В кожице плодов присутствует пелларгоновый и этиловый эфир, который придает им своеобразный запах.

Семена богаты сахарами, фруктозой , жирными маслами, слизью, крахмалом, дубильными веществами, эфирными маслами, витаминами, яблочной и лимонной кислотой, глицеридами, эмульсином, содержат ядовитое вещество амигдалин, поэтому семена на рекомендуется применять в пищу.

Сок айвы помимо воды, содержит кислоты, сахара, камедь.

Пищевая ценность

В 100 г мякоти плодов содержится до 46 ккал. Плоды и кожица айвы содержат пектины, которые обладают обволакивающим свойством, что важно при отравлениях, они адсорбируют все вредные вещества, которые после выводятся из организма.

Именно пектины прославили айву, как источник получения желейных продуктов: мармелад, повидло, джем.

Как выбрать и хранить айву

При выборе фрукта обращайте внимание, на целостность плода. Выбирайте айву покрупнее, чтобы кожица была окрашена равномерно, без наличия на ней зеленых пятен. Фрукты чувствительны к ударам и на них образуются вмятины, которые служат началом порчи фрукта.

Перед употреблением, айву хорошо промывают губкой, убирая с кожицы волоски. Айва хорошо хранится в холодильнике, до 2-х месяцев, завернутой в полиэтилен.

Айва: полезные свойства и противопоказания

Айве свойственны такие лечебно-полезные свойства:

  • антисептическое,
  • противоязвенное,
  • мочегонное,
  • общеукрепляющее.

В качестве лекарства она используется издревле. Ее применяли и применяют при лечении заболеваний кишечно-пищевого тракта и кровеносной системы. Она обладает мягкими закрепляющими и вяжущими свойствами, которые используют для оздоровления кишечника, расстройстве желудка.

В мякоти содержится клетчатка, благотворно влияющая на работу кишечника, что является полезным свойством для людей с лишними килограммами — айва целебные свойства.

Общеукрепляющее свойство айвы делает организм невосприимчивым к вирусным и респираторным  заболеваниям.

Мякоть используют при сильных кровотечениях. Она не только восстанавливает нормальную свертываемость крови, но еще и участвует в кроветворении.

В связи с высоким содержанием в плодах айвы легкоусвояемого  железа ( в 100 г содержится 3000 мкг железа), это почти двойная норма взрослого человека, айву применяют с целью профилактики и в качестве лечения анемии. Улучшению состава крови и повышению уровня гемоглобина в крови способствует содержащаяся в плодах медь.

Эти полезные свойства айвы необходимо помнить всем женщинам, особенно в период беременности, когда часто возникает дефицит железа в организме, удобно подкармливать  маленьких детей (можно приготовить пюре или айвовый сироп).

Еще одним удивительным свойством обладает этот райский плод, его можно использовать в качестве противорвотного средства, хорошо снимает тошноту компот из айвы.

Пектины и дубильные вещества придают плодам айвы противовоспалительное, кровоостанавливающие  и антисептические свойства.

По содержанию витаминов: A, комплекса B, С, Е, PP – она является лидером, среди известных человеку растений. Даже такие рекордсмены, как красная смородина и капуста по содержанию элемента C значительно ей уступают.

Поэтому употребление блюд из плодов этого фрукта поможет избежать авитаминоза, что особенно актуально в условиях затяжной русской зимы. Плоды без обработки хранятся долго, вплоть до начала апреля.

Плод айвы еще в древние времена использовали от скуки и депрессивных состояний. В наши дни народная медицина советует  для поддержания нервной системы есть айвовое варенье, благотворно влияющее на психику.

Улучшает настроение и аромат, исходящий от плодов, что подтвердили современные исследования. Все дело в том, что эфирные масла, находящиеся в кожице айвы обладают сильнодействующими антидепрессантными свойствами. А наличие антиоксидантов позволяет быстрее пройти восстановительный период после стрессов и болезней.

Сок айвы

Сок обладает теми же полезными свойствами, что и мякоть плодов айвы.  Сок с мякотью  применяют в качестве вяжущего и мочегонного средства и кровоостанавливающего. Он является источником витаминов и жизненно важных микроэлементов, легко  усвояемых  сахаров, органических кислот, дубильных веществ и эфирных масел.

В странах Средней Азии применяют сгущенный сок айвы, который получают путем выпаривания. Если продолжить процесс выпаривания и сушки сока с мякотью, можно получить мармелад и пастилу.

Сок плодов айвы используют для примочек при трещинах заднего прохода и выпадении прямой кишки. Употребление  сока айвы улучшает состояние желудочно-кишечного тракта при колитах и гастроэнтеритах, при метеоризме, уменьшает вздутие живота и газообразование, снимает тошноту.

Его рекомендуют употреблять при заболеваниях сердца, дыхательных путей, малокровии и астме, при нервных расстройствах и головной боли и для поднятия настроения.

Применение в народной медицине

  • Отвар из семян. 10 г измельченных семян необходимо залить стаканом кипятка, варить на водяной бане четверть часа, после чего охладить и тщательно процедить. Принимать отвар следует по 100 мл 3 раза в день до еды при желудочно-кишечных недугах и при воспалении горла, появлении сухого кашля, при кожных заболеваниях и ожогах.
  • Отвар из листьев. 5 граммов листьев нужно залить 1 стаканом горячей воды, кипятить на водяной бане 15 минут, охладить, процедить, отжав сырье, и добавить испарившуюся воду. Принимать состав рекомендуется по 2 столовых ложки до еды 3–4 раза в день при воспалительных заболеваниях кишечника и желудка, во время астматических приступов.
  • Настой из листьев. 1 ст. ложку листьев заливают стаканом кипятка, кипятят 5–10 минут, настаивают в течение часа, затем используют против потения ног.
  • Настой из плодов:  1. При кашле, ангине нарезанный на мелкие кусочки плод айвы следует залить стаканом кипятка, настоять 30 минут. Пить необходимо по 1 столовой ложке 3–4 раза в день.
  • Второй рецепт. 2 плода необходимо залить тремя стаканами воды, кипятить в течение 10 минут на слабом огне, настоять час. Принимать рекомендуется по 0,5 стакана 3 раза в день перед едой при отеках и диарее.
  • Внутренние кожистые перегородки. 1 ст. ложку сухих кожистых перегородок плода айвы нужно заварить стаканом кипятка, настоять в термосе 3 часа, принимать в течение дня по две столовых ложки. Средство нормализует пищеварение, помогает при лечении дисбактериоза.
  • Настой из цветков. 1 ст. ложку сухих цветков айвы заливают стаканом кипятка, настаивают в течение десяти часов, принимают с добавлением мёда по 0,5 стакана три раз в день.
  • Сироп из плодов: нарезанную на мелкие кусочки айву необходимо залить водой и варить до мягкости, затем отжать сок и продолжить варить до получения густой жидкости. Вкусный и полезный сироп показан при анемии.

Отвары из листьев или измельченной коры готовят в пропорции 1 ч. ложечка на стакан воды, употребляют после еды, при заболеваниях сердца и сосудов, бронхиальной астме, для повышения аппетита.  Если вы не знаете где достать листья или кору – не беда. Их, как и любое другое лекарство, можно приобрести в аптеке.

Применение семян айвы

В лечебных целях используют не только плоды, но и отвары листьев, коры, настои айвовых семян.  Семена собирают во время переработки плодов и сушат их при температуре не выше 50 градусов. После из них готовят настои и отвары: семена айвы применение.

Семена обладают отхаркивающим и обволакивающим, а еще легким слабительным, противокашлевым, противовоспалительным  свойствами.

Семена содержат в своей кожице смесь сахаров, которую по-научному называют – слизь. Слизь применяют при лечении кровоточивости десен, небольших ранок. Для лечения подойдут только цельные семена. Отвар используют для лечения кашля, полоскания горла при ангине, делают примочки для глаз и промывают их.

Всем знакома особенность пересыхания горла во время волнения. Особенно, когда необходимо выступать перед аудиторией… Народная медицина советует перед выступлением подержать во рту 2-3 семечка айвы, минут 30, не раскусывая, что отлично снимает этот симптом пересыхания.

Раскусывать семена не следует лишь потому, что они содержат ядовитое вещество амигдалин, которое при попадании в рот преобразуется в цианид (сильнейший и опаснейший яд), который придает семенам горьковато-терпкий вкус. Конечно, от одного- двух зернышек ничего страшного  не случится, но все же необходимо помнить, что яды имеют особенность накапливаться.

Рецепты для лечения из семян

Белая оболочка семян, содержащая слизь, обладает лекарственными свойствами. Вот несколько рецептов из семян айвы:

  • Рецепт № 1: 8 штук семян нужно залить 200 мл кипятка и варить 3 минуты. Пить отвар следует по 0,5 стакана 3 раза в день.
  • При употреблении отвара из семян устраняются кровохарканье и маточные кровотечения.
  • Рецепт № 2: 5–10 граммов семян необходимо варить в 100 мл воды до образования слизи. Принимать рекомендуется по 1 столовой ложке 3–4 раза в день.
  • Слизистые отвары из семян пригодятся для лечения воспаления глаз, при ангинах, раздражениях кожи, ожогах, в качестве слабительного средства. Семена айвы заваривают как чай и пьют при сухом, изнуряющем кашле. Также применяют целебные настои, эффективно излечивающие от различных недугов.
  • Рецепт № 3: 10 г семян айвы надо залить 1 л холодной воды, настаивать 10 часов, процедить и принимать по 1/2–1 стакану 3–4 раза в день при колите.
  • Настой семян: 1 столовую ложку семян надо залить одним стаканом воды комнатной температуры и сильно встряхивать пару минут. Принимать внутрь следует по 1 столовой ложке 3–4 раза в день до еды.

Какие сорта айвы наиболее популярны

Селекционеры России ведут постоянную работу по улучшению вкусовых качеств плодов айвы, стремясь к тому, чтобы у людей была возможность наслаждаться вкусом сырого плода, сорванного с веточки. Выведено уже немало сортов айвы, наиболее популярны из них:

  • хорезмская яблоковидная и португальская,
  • масляная ранняя и анжерская,
  • мамаркандская крупноплодная и Ахмед-Жукум.

Помимо перечисленных сортов хорошо зарекомендовали себя «Золотистая», «»Анжерская», » Аврора», которые можно кушать в сыром виде. Улучшен вкус этих плодов, деревья хорошо плодоносят (до 60 кг с одного дерева), устойчивы к вредителям и неблагоприятным условиям окружающей среды.

Сорта «Краснослободская» и «Каунчи -10» — сочные и сладкие, с приятным ароматом, со светло-желтой мякотью средней плотности.

А вот айва «Коллективная» тоже отличается высокой урожайностью, устойчивостью к заморозкам, но она содержит  в мякоти много каменистых клеток. Выбирайте необходимые сорта и наслаждайтесь полезными свойствами айвы.

Противопоказания к употреблению

Как и любое другое лекарство, айва имеет противопоказания к употреблению. Противопоказания обусловлены именно свойствами айвы: сильными вяжущими закрепляющими свойствами, поэтому ее не употребляют в пищу при:

  • язвенной болезни,
  • беременности,
  • кормлении грудью,
  • запорах,
  • высокой свертываемости крови,
  • аллергической реакции,
  • во время месячных.

В случае если у вас есть сомнения – можно или нельзя употреблять этот фрукт в пищу, посоветуйтесь с вашим диетологом. В некоторых случаях бывает и индивидуальная непереносимость. Айву не рекомендуется давать маленьким детям, так как она содержит дубильные скрепляющие вещества, и употребление плодов в пищу, даже после обработки, может вызвать непроходимость кишечника, а это очень серьезное заболевание.

Волоски на плодах айвы вредны для голосовых связок, они вызывают раздражение и кашель, поэтому перед употреблением их необходимо тщательно смывать губкой.

Применение айвы в кулинарии

Интересно то, что ароматный плод, употребляют только  в переработанном виде. Плотная жесткая мякоть и сильный вяжущий вкус с кислинкой, не способствуют потреблению этого полезного фрукта в большом количестве.

Поэтому для многих является настоящим открытием, что айву употребляют в пищу. Из айвы готовят: джемы, варенья, пастилу. Благодаря высокому содержанию в мякоти пектиновых веществ, из плодов айвы можно приготовить мармелад.

Употребление айвы не ограничивается сладкими блюдами. Она неплохо сочетается с мясными блюдами. На Кавказе, в странах Азии и Европы немало мясных блюд, в которые добавляют айву.

Ее жарят, парят, варят и запекают со всевозможными специями, овощами и мясом. Она придает блюду изысканный вкус и аромат. При термической и экзотермической обработке(заморозке),  ее недостатки исчезают. Снижается вяжущий вкус и твердость мякоти, а вот полезные вещества и витамины сохраняются.

В основном айву используют для приготовления варенья и джемов, но многие народы консервируют ее в сладком сиропе, добавляют сырые дольки в борщ, получая изысканную кислинку, добавляют в чай вместо лимона, награждая себя чудным ароматом.

На Востоке плоды айвы начиняют мясным фаршем. Мякоть используют для начинки пирогов, печеную айву подают с мясом дичи и сыром.

На Кавказе мякоть плодов используют в качестве гарнира к блюдам, из нее делают соки и заправки ко вторым блюдам и даже  айвовую горчицу.

Перед употреблением в пищу, плоды очищают от характерного пушка на кожице. Так как сама кожица содержит много полезных веществ, то ее оставляют, а пушок снимают при помощи мокрой губки.

Сердцевину не вырезают, но семена удаляют и употребляют отдельно, в качестве  лекарственного  или косметического средства. Есть семена не рекомендуется, так как они содержат амигдалин, который в желудке превращается в цианид, то есть сильнейший яд.

Использование в косметических целях

Айву используют не только в лечебных целях, но и в косметических. Как средство для сохранения молодости и красоты, айва используется уже тысячи лет.

  • Плоды натирают на терке и из полученной массы делают маски для лица и для тела, сводят веснушки и пигментные пятна.
  • Маски из этого фрукта очищают жирную кожу, лечит угревую сыпь и улучшают цвет лица.
  • Содержащиеся в мякоти плода дубильные вещества придают коже упругость, гладкость.

Маски из айвы

Наличие в плодах айвы фруктовых кислот, позволяет применять мякоть плодов для  приготовления косметических масок. Они выполняют роль антисептического и подсушивающего средства, в то же время питают кожу. Мякоть используется как основной ингредиент, дополнительно добавляются  растительные масла, крахмал, яичный желток, различные размолотые крупы, допустим толокно.

Маска при угревой сыпи. Однокомпонентная маска из мякоти айвы хорошо снимает воспаление и покраснения при угревой сыпи. Просто натрите плод на мелкой терке и наложите мякоть на лицо. Держите 10-15 минут, смойте водичкой и смажьте кожу своим обычным кремом.

Маска для нормальной и комбинированной кожи. Небольшое количество  измельченной мякоти айвы смешивается с яичным желтком и заваренной кипятком овсяной мукой, для этого: овсяные хлопья (2 ст. л) залейте горячей водой (50 мл) и дайте настояться. Смесь нанесите на лицо на 10-15 минут и смыть.

Маска для любой кожи. Мякоть  айвы смешайте с любой мукой из круп (толокно, гречка, рис, овсянка) и добавьте немного крахмала кукурузного. Маску необходимо держать на лице до 20 минут и смыть. После этой маски нежелателен выход на улицу в течение часа.

Скраб.  Каменные клетки, содержащиеся в мякоти плодов айвы, являются прекрасным отшелушивающим средством, улучшая внешний вид кожи, измельчать мякоть можно вместе с семенами. Мякоть наносится на кожу массажными движениями, через несколько минут смывается и наносится питательный крем. Скраб наносится на кожу один раз в неделю.

Лосьон с желтком куриного яйца. Сок  одного плода айвы смешать с равными количествами камфарного и медицинского спирта (по 100 мл). Взбить желток и медленно ввести его в спиртово-айвовую смесь. Лосьон нужно хранить в холодильнике, он придает коже бархатистость и снимает жирный блеск.

Настойка для лица. Айву среднего размера порезать на мелкие кусочки и залить 200 мл водки. Выдержать ее в темном месте  две недели, процедить и добавить столовую ложку глицерина. Настойка питает кожу и очищает ее.

Настой или отвар семян и листьев используют для восстановления естественного цвета волос, окрашивания седины, лечения перхоти,  жирности и выпадения  волос.  Все те же дубильные вещества придадут волоса прочность и здоровый блеск. Сок плодов подойдет как питательная подкормка для волос, благодаря содержащимся в нем витаминам и минеральным веществам.

Айва удивительный плод. Ее полезные свойства применяются не только для поддержания внутреннего здоровья, но и красоты кожи. Только следует помнить о противопоказаниях.

Будьте здоровы, уважаемые читатели!

В статьях блога используются картинки, из открытых источников Интернета. Если вы, вдруг, увидите свое авторское фото, сообщите об этом редактору блога через форму Обратная связь. Фотография будет удалена, либо будет поставлена ссылка на ваш ресурс. Спасибо за понимание!

monamo.ru

Айва: описание, состав и польза

Айва: описание, полезные свойства и противопоказания

Айва (лат. Cydonia oblonga) является близким родственником яблока и груши, также принадлежа к семейству Розовые. Принадлежит к монотипному роду, то есть род Айва состоит всего из одного вида — Айвы обыкновенной (продолговатой).

Распространение айвы

В естественных условиях произрастает на Кавказе, в Закавказье, Иранском нагорье и в Средней Азии, а также на юге Европы. Начала культивироваться еще 4000 лет назад. В настоящее время культивируется чуть ли не по всему миру, вплоть до Норвегии на широте 63 градуса.

Айва была очень популярна в Древней Греции, где ее обычно запекали с медом, предварительно удалив сердцевину. В древнегреческой мифологии айву называют золотым яблоком, которое было преподнесено богине любви Афродите Парисом. С тех пор на юге Европы айва считается символом любви и плодородия.

Биологическое описание айвы

Айва представляет собой кустарник, чаще листопадное дерево, достигающее в высоту до 4-5 метров. Характерной особенностью растения являются косо поднимающиеся вверх ветви.

Кора ее гладкая и тонкая, цвет темно-серый, красновато-бурый или черновато-коричневый. На молодых деревцах кора буровато-серая, покрыта войлочным опушением, побеги серо-зеленые.

Расположение листьев очередное, они яйцевидной или овальной формы, изредка широкоэллиптические или округлые; цельнокрайние, на вершине заострены или тупые; к побегам крепятся черешках длиной до 2 см. Основание листа клиновидное, округлое или немного сердцевидное. Длиной лист айвы от 5 до 12 см, шириной до 7,5 см.

Цветки правильные, большая их часть одиночные, белого, бледно-розового или розового цвета. Цветки у айвы очень красивые и крупные, до 5 см в диаметре. Цвете в мае-июне в зависимости от места произрастания.

Плод айвы

С ботанической точки зрения плод представляет собой ложное яблоко, имеющее внутри 5 многосемянных гнезд. По форме он шарообразный или грушевидный, цвет лимонный или темно-желтый, диаметром от 2,5 (у диких форм) до 15 (у культурных сортов) см.

Плод айвы тверже, чем у яблока, но не менее ароматный. Твердость плода объясняется наличием в мякоти каменистых клеток. Сочность плода меньше, чем у яблока. Вкус немного терпкий и вяжущий (из-за высокого содержания дубильных веществ), обычно сладкий.

Внутри плода находится большое количество красно-коричневых семян.

Созревает айва осенью — в сентябре-октябре.

Состав айвы на 100 г

Пищевая ценность 
  Калорийность, ккал 57
  Белки0,6
  Жиры0,5
  Углеводы, г, в т.ч.:9,6
Сахара, г  7,6
Крахмал, г  2,0
  Пищевые волокна, г3,6
  Холестерин, г0
  Органические кислоты, г   0,9 
  Вода, г84
  Зола, г0,8
Макроэлементы 
  Натрий, мг14
  Магний, мг14
  Калий, мг 144 
  Кальций, мг  23
  Фосфор, мг24
Микроэлементы 
  Железо, мкг    3000  
Витамины 
  Провитамин А (ß-каротин), мг0,4
  Витамин А (ретинол), мкг167
  Витамин В1 (тиамин), мкг20
  Витамин В2 (рибофлавин), мкг40
  Витамин С (аскорбиновая кислота), мг  23
  Витамин Е (токоферол), мг 0,4 
  Витамин РР (никотиновая кислота), мг0,2

 

Полезные свойства айвы

Как видим, калорийность айвы очень мала, поэтому ее без колебаний включаем в перечень диетических продуктов.

Содержит до 12-14% сахаров (в основном глюкоза и фруктоза) и органических кислот (лимонную, винную, яблочную, фумаровую). Очень богата витаминами В1, В2 и С. Из содержащихся микроэлементов особо следует отметить калий, магний, кальций, железо, фосфор, медь, марганец, титан и никель.

Семена богаты полезной слизью (гликозидами) и жирным маслом. Сок айвы предотвращает астматическое удушье.

Особенностью айвы является самое большое из всех фруктов содержание пектина — вещества, которое очень ценится в кондитерском производстве. Из пектина делают различные желе и мармелад. Самым ценным свойством пектина считается его способность выводить из организма радионуклиды. Пектин в сочетании с дубильными веществами обладает противовоспалительным, закрепляющим и кровоостанавливающим действием, а семена в сыром виде употребляются как отхаркивающее, обволакивающее и слабительное средство, и очень рекомендуются при геморрое. Сама айва обладает также противорвотным действием.

Это не все полезные свойства айвы. Айва рекомендуется при малокровии (благодаря высокому содержанию железа). Айва — один из самых лучших фруктов при этом недуге, поскольку сочетание железа и аскорбиновой кислоты в нем оптимально в том смысле, что витамин С необходим для усвоения железа из растительных продуктов питания. С этой целью лучше всего употреблять сироп из плодов. Чтобы его приготовить, нужно сначала порезать плод на мелкие кусочки, залить водой, поставить на огонь и варить до полного размягчения. Затем отжать сок и уваривать его до сиропообразного состояния. Данное средство может с успехом применяться в восстановительном периоде после тяжелой болезни, в особенности после перенесенных полостных операций, сопровождавшихся сильной кровопотерей.

В связи с большим содержанием калия айва обладает мочегонным действием, поэтому рекомендуется людям с больными сердцем, почками, а также с гипертонией.

Содержащиеся в кожуре айвы эфирные масла считаются сильнодействующим антидепрессантом. Поэтому, если у вас плохое настроение, вы переутомились или понервничали, «занюхайте» все это дело айвой.

При геморрое и трещинах заднего прохода рекомендуется делать припарки из разваренной айвы или ее сока.

Отвар плодов айвы (свежих или сушеных) с древних пор применяется для остановки сильных маточных кровотечений. Для этого можно также трижды в день пить чай с мелко нарезанными плодами. Такой чай хорошо поможет и при заболеваниях почек, снимет отеки, улучшит цвет лица.

Айва имеет и другие полезные свойства. Плоды этого чудесного растения также используются в косметологии. Так, если каждое утро протирать лицо долькой свежей айвы, то можно очень быстро избавиться от угревой сыпи. Отвар листьев айвы позволяет избавиться от раннего поседения.

Айву очень желательно включать в рацион людям, которые работают на вредных видах производств, особенно связанных с повышенным уровнем радиации.

В сыром вида из-за твердости и терпкости айва малопригодна для употребления. Однако жевание сырой айвы очень хорошо помогает при пародонтозе.

Предпочтительнее ее употреблять в вареном виде, а также готовить из нее варенье, мармелады, повидло, конфитюры, компоты и пр.

Очень вкусной является запеченная айва. В таком виде она становится еще более полезной для печени.

Вкусен и питателен айвовый сок. Его рекомендуют пить при малокровии, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, заболеваниях органов пищеварения, в особенности или они сопровождаются внутренними кровотечениями и диареей. В данной случае терапевтический эффект сока айвы определяется высоким содержанием дубильных веществ, обладающих вяжущим действием.

Семена айвы также широко используются в народной медицине. Их отвар хорошо помогает при кровохарканье, диарее, маточных кровотечениях. Можно его применять и наружно, например, как средство для смягчения кожи, для примочек при заболеваниях глаз. Этим же отваром можно полоскать горло при простудных заболеваниях.

Водный настой листьев айвы (5 граммов свежих листьев на 200 мл кипятка) ослабит и предотвратит приступ бронхиальной астмы. Метод приготовления классический для настоев: вымытые листья заливают кипятков и томят на водяной бане 15 минут, затем остужают и доводят объем до первоначального. Принимают его по 2 столовые ложки 3-4 раза в день перед приемом пищи. Хранить в холодильнике отвар можно не более 3 суток.

Итак, в качестве вывода приведем перечень тех заболеваний, при которых помогает айва:

  • заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • заболевания почек;
  • заболевания сердечно-сосудистой системы;
  • малокровие;
  • бронхиальная астма;
  • внутренние кровотечения, в том числе маточное;
  • пародонтоз, глоссит, гингивит;
  • геморрой и трещины заднего прохода;
  • ожоги и раздражение кожи;
  • простудные заболевания.

Предлагаю посмотреть видеосюжет о пользе айвы:

 

Противопоказания к употреблению айвы

Несмотря на огромное количество полезных свойств, айва имеет ряд противопоказаний к употреблению.

Поскольку мякоть и семена айвы оказывают сильное вяжущее и закрепляющее действие, их противопоказано применять при энтероколите и язвенных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, поскольку вследствие спазмов может произойти закупорка кишечника. Мякоть айвы также может раздражать слизистую оболочку органов пищеварения.

Сырую айву нельзя употреблять при плеврите и запоре.

Плоды айвы покрыты пушком, который может раздражающе подействовать на голосовые связки и гортань. В конечном итоге это может привести к хрипоте и кашлю. Поэтому от ее употребления следует воздержаться лицам, работа которых предполагает публичные выступления или пение.

Айва может вызвать сильную аллергическую реакцию.

Фрукты и ягоды: Абиссинский крыжовник — Архат

НАВИГАТОР ПО ВСЕМ ФРУКТАМ И ЯГОДАМ (Там можно найти любой фрукт или ягоду)

Понравился сайт или статья? Поделитесь, пожалуйста, с друзьями и знакомыми в соцсетях или оставьте комментарий!

Комментарии для сайта Cackle

zdips.ru

как растет? Как вырастить айву в домашних условиях

Айва – фрукт, внешне напоминающий крупное яблоко. Однако вкус сырой айвы зачастую не так приятен, как внешний вид, хотя плод отличается изумительным ароматом. Айва чрезвычайно полезна для здоровья. Нужно просто знать, как правильно ее готовить. Так что же за фрукт айва и чем он так полезен?

Краткое описание

Плод внешне напоминает яблоко-грушу, но ее форма зависит от сорта.

Айва растет на одноименном дереве небольших размеров. Его родина – Малая Азия, Кавказ, Северный Иран, хотя сегодня айва выращивается по всему миру. Интересно, что существует всего 1 сорт дикорастущей айвы, зато масса выведенных видов. Многие выращивают на садовом участке это дерево не столько из-за плодов, сколько из-за периода цветения айвы.

Компактное деревце высотой до 5 м зацветает в мае-июне, а плоды созревают к сентябрю-октябрю. Внешне айва представляет собой нечто среднее между яблоком и грушей. Ворсистый плод имеет темно-желтый или лимонный оттенок, жесткую твердую, но ароматную мякоть. Внутри находится много семян. Химический состав айвы зависит от места ее произрастания. В мякоти содержится много органических кислот, дубильные вещества, пектины, витамины, в кожуре – сложные эфиры, определяющие ее аромат.

Сорта айвы

Выведено множество сортов айвы. Плоды различаются по размерам, цвету, вкусовым качествам и времени созревания. Выделяют ранние, средние и поздние сорта айвы.

Ранние сорта

Плоды обычно созревают к концу сентября. Среди наиболее популярных выделяют:

  • «Масленка ранняя» — крупные желто-лимонные плоды весом 190-350 г, гладкие, округло-конической формы. Мякоть ароматная, средней плотности, на вкус кисло-сладкая. Плоды становятся слаще после хранения, теряют вяжущие свойства.
  • «Сочная» — морозостойкий сорт с плодами весом 250 г и сочной желтой кисло-сладкой мякотью.
  • «Крымская ароматная» — сорт с гладкими яблоковидными лимонно-желтыми плодами средних размеров. Желтая мякоть имеет кислый вкус.
  • «Скороспелка» — устойчива к болезням, с небольшими кисло-сладкими плодами, которые сырыми не употребляют.
  • «Урожайная Кубанская» устойчивый к засухе и морозам сорт с большими плодами весом до 500 г. Мякоть сочная, кремовая, с кисло-сладким вкусом.

Средние сорта

Плоды созревают в первой половине октября. Чаще всего можно встретить:

  • «Каунчи 10» — сорт средней зимостойкости из Средней Азии. Желто-оранжевые плоды среднего размера имеют грушевидную форму, гладкую или слаборебристую поверхность, войлочное опушение, которое легко стереть. Мякоть плотная и сладкая.
  • «Астраханская» — высокоурожайная айва. Светло-желтые плоды весом до 200 г имеют кремово-желтую плотную мякоть, кисло-терпкую.
  • «Кубанская» — скороплодная айва со средней засухоустойчивостью и зимостойкостью. Округло-цилиндрические плоды весом до 250 г сильно опушены ворсом, который исчезает при созревании. Мякоть среднеплотная, сладкая, с небольшой кислинкой.
  • «Берецки» — сорт венгерской селекции. Ароматные и вкусные плоды весом до 280 г имеют грушевидную форму, их можно употреблять в пищу в сыром виде.

Поздние сорта

Плоды созревают в конце октября-ноябре. Самые популярные:

  • «Враниска Дания» — югославский высокоурожайный сорт с грушевидными фруктами массой до 270 г. Они имеют зелено-желтый цвет, слабую ворсистость, плотную и сочную кисло-сладкую мякоть.
  • «Зубутлинская» — айва дагестанской селекции с очень крупными плодами весом до 800 г. Светло-желтая сочная мякоть имеет приятный вкус.
  • «Португальская» — самоплодный европейский сорт с ребристыми слабоопушенными плодами средних размеров. Их мякоть желтая, терпкая на вкус.
  • «Буйнакская крупноплодная» — стойкий к морозам и заболеваниям дагестанский сорт с большими плодами весом до 700 г. Плоды светло-желтого цвета, цилиндрические или грушевидные.
  • «Ктюн-жум» — поздний северокавказский сорт с крупными плодами весом до 800 г. Светло-желтая мякоть имеет кисло-сладкий вкус.

Полезные свойства айвы

Плоды айвы считаются диетическими, поскольку не содержат холестерина, жиров, в них практически нет натрия. В составе много пектинов, поэтому айва будет полезна людям, работающим во вредной для здоровья промышленности. Она широко применяется в медицине и относится к лечебным растениям. Среди основных полезных свойств можно выделить:

  1. Противовоспалительное. Благодаря наличию витамина С айва повышает иммунитет и помогает бороться с воспалительными заболеваниями.
  2. Антиоксидантное. Входящие в состав плода полифенолы замедляют процессы старения организма, уменьшают риск появления инсульта, инфаркта.
  3. Диетическое. Благодаря низкой калорийности айва – отличный помощник в похудении.
  4. Противораковое. В плоде содержатся катехины и эпикатехины, препятствующие злокачественным образованиям.
  5. Отхаркивающее. Отвар из листьев айвы используется при кашле и вирусных заболеваниях дыхательных путей.
  6. Слабительное. Содержащиеся в айве пектин и клетчатка способствуют нормализации работы кишечного тракта, усиливают желчегонные свойства.
  7. Мочегонное. Плоды полезны людям, страдающим отеками, гипертонией, почечной недостаточностью, поскольку обладают диуретическими свойствами.
  8. Кровоостанавливающее. В семенах айвы содержатся витамины С, РР, влияющие на свертываемость крови.
  9. Противоожоговое. Для лечения небольших ожогов можно использовать сок айвы, обладающий подсушивающими и антибактериальными свойствами.
  10. Противорвотное. Употребление айвы помогает снизить тошноту, поэтому плод рекомендуют употреблять женщинам, страдающим токсикозом.
  11. Успокаивающее. В составе айвы есть антиоксиданты, оказывающие успокаивающий эффект.
  12. Косметическое. Из мякоти айвы можно готовить всевозможные маски для кожи и тела. Во фрукте содержится масса витаминов и органических кислот, поэтому маска из айвы помогает справиться с угревой сыпью, жирностью кожи, усталостью.

    Тертая мякоть айвы — хороший продукт для косметических масок.

Вредные свойства

Помимо массы преимуществ у айвы есть и вредные свойства. Например, раскусывать семена строго запрещается. В них содержится амигдалин – ядовитое вещество, передозировка которым может привести к отравлению или даже летальному исходу. Плод не рекомендуют употреблять в пищу детям младше 1 года из-за высокого содержания витамина С и возможных трудностей с перевариванием.

Содержащийся на кожуре айвы пушок может вызывать аллергическую реакцию и раздражать слизистую горла, поэтому фрукт вреден для связок. Кроме того, от употребления айвы следует отказаться людям, страдающим плевритом, хроническими запорами, энтероколитом, обострением желудочной язвы.

Использование плодов айвы

Как уже стало понятно из полезных свойств, плоды и листья айвы используют в пищевых, лечебных, косметических целях. Фрукт почитают во многих странах и даже считают, что в истории с Адамом и Евой фигурировало не яблоко, а именно айва.

Мякоть айвы используют для выпечки, а также в косметологии и медицине.

Деревца айвы широко используют в ландшафтном дизайне, поскольку им легко придать нужную форму и оформить живую изгородь. В Чехии и Словакии женщины разрезают свежие плоды для придания помещению и одежде легкого фруктового аромата.

В пищу в сыром виде фрукт редко употребляют (не все сорта), но за счет наличия пектинов из айвы получаются вкусные джемы, варенья, мармелад и десерты. Из нее варят компоты, тушат в духовке, жарят и подают с мясными блюдами. Плод лучше всего сочетается с мясом, сухофруктами, орехами, медом. Свежая айва – отличная начинка для выпечки.

Как выбрать айву

Поскольку созревает фрукт поздно, на рынках его можно встретить ближе к зиме. При выборе лучше отдать предпочтение насыщенным желтым плодам без вмятин и пятен. У спелой айвы кожура гладкая, иногда немного опушенная. Излишняя ворсистость говорит о том, что плод не дозрел. На ощупь фрукт плотный, но не чересчур жесткий при надавливании.

Если айва не поспела, она будет слишком ворсистой.

Особенности хранения

Айву необходимо хранить на нижней полке холодильника не более 3 месяцев. При этом важное условие – отсутствие влажности. Лучше всего нарезать фрукт на дольки и заморозить – так он сохранит все полезные элементы и сможет храниться неограниченное время в морозилке.

Выращивание айвы на участке

Облагородить садовый участок кустиками айвы будет полезно не только в эстетических, но и практических целях. Весной аккуратные кусты будут радовать красивым цветением, осенью – витаминным урожаем. Айва достаточно неприхотлива в уходе – хорошо растет на любых землях, стойко переносит как засуху, так и избыточный полив, но теплолюбива. Хотя она переносит морозы даже лучше, чем прочие плодовые деревья – яблони, груши, абрикосы, вишни.

Цветущая дерево — украшение любого сада.

Высаживают деревце в период покоя – весной или осенью. У растения развивается большая корневая система, поэтому яма для айвы должна располагаться в 5 м от других садовых объектов. На протяжении сезона деревце поливают около 4-5 раз, подкармливают, формируют крону.

После сбора урожая готовят к зиме, утепляя почву и нижнюю часть ствола. Айва легко размножается несколькими способами, в том числе черенкованием. Посадив ее на своем участке, вы сможете обеспечить ей должный уход даже при отсутствии навыков.

tsvetydoma.ru

Фрукт айва – Что такое айва и как ее едят

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *