Диета Дюкана: плюсы, минусы, полезные рецепты
Одна из самых популярных диет за последнее время, прокатившаяся буквально волной — система питания Пьера Дюкана. Похудение она обещает очень быстрое, результат на всю жизнь и, к тому же, можно есть достаточно много «запрещенных» в иных диетах продуктов. Телеканал «360» разбирает подробно, в чем подвох.
Диета Дюкана в целом основана на ограничении употребления углеводов. Не получая их, организм вынужден обращаться к накопленным запасам за энергией и, проще говоря, расходует жир, имеющийся в организме.
В основе диеты — постепенное изменение пищевых привычек, обмена веществ и образа жизни: автор настаивает, что диета не будет работать без хотя бы небольшого количества регулярных кардионагрузок, без обязательных двух литров жидкости и употребления овсяных отрубей.
Питание состоит из четырех фаз: атаки, когда человек в течение недолгого времени питается только белками, чередования — белковая пища чередуется с белково-углеводной до достижения результата, закрепления — постепенное возвращение привычной пищи и стабилизации на протяжении всей жизни — привычное питание с некоторыми правилами, при соблюдении которых Дюкан гарантирует сохранение веса на протяжении всей жизни.
Принципы эти таковы: один «разгрузочный» (белковый) день в неделю, кардионагрузки, употребление двух литров воды в день и ежедневное употребление трех столовых ложек овсяных отрубей.
Для каждого из периодов существует строгий список разрешенных продуктов, которые разрешено комбинировать между собой, есть в любых количествах и в любое время суток.
Что говорят специалисты
Питание, основанное только на белковой пище, однозначно вредно для здоровья — организм накапливает вредные вещества слишком быстро и выводить их не успевает, а если у худеющего к тому же не очень здоровые почки и печень, то справиться с повышенной нагрузкой без последствий может оказаться очень сложно.
Диетологи рекомендуют для здорового питания употреблять не более 500 граммов мяса в неделю.
Отруби — одна из основ диеты Дюкана — важнейший источник клетчатки, белков, витаминов группы В, А и Е, минеральных веществ, значительного количества пищевых волокон и β-глюкана. Ценность отрубей для диеты в том, что, попав в желудок, отруби не претерпевают никаких изменений и этим нормализуют микрофлору кишечника, а разбухая под действием жидкости, играют роль адсорбента, который помогает очиститься кишечнику, и тем самым призваны помочь организму справиться с преимущественно белковой пищей.
Также нежелательно и отсутствие жиров в рационе — а жиры в диете Дюкана не приветствуются совсем: большое место отдано обезжиренным молочным продуктам, мясу и так далее. К тому же зачастую намеренно обезжиренные продукты могут оказаться гораздо более вредными для организма, чем их жирные аналоги — за счет консервантов, добавленных в их состав.
Не совсем корректно и полное исключение фруктов на первых двух этапах.
Наиболее правильным с точки зрения здорового питания является этап закрепления — в нем сбалансированно присуствуют почти все продукты, ограничивается мучное, сладкое и слишком жирное, но при этом разрешен один «загрузочный» прием пищи в неделю, когда можно позволить себе все что угодно. Сопровождается это все умеренным кардио и большим количеством воды.
Действенна ли диета Дюкана?
Да, однозначно, как и любая монодиета (которой, по сути, она и является на определенных этапах). Опасна ли? При умном и сдержанном подходе, сделанных заранее анализах и тщательно проработанном меню есть все шансы получить больше пользы, чем вреда. Сам Дюкан настаивает на том, что диету можно держать лишь два раза в жизни с перерывом не менее чем в два года.
Рецепты диеты Дюкана
Даже если вы не сторонник этой диеты или не собираетесь сидеть на диете вообще, некоторые рецепты могут оказаться весьма полезными и, главное, совсем простыми в исполнении.
Зразы из индейки
Ингредиенты
- Фарш из индейки — 500 гр;
- Яйца — 2 шт;
- Петрушка — 1 пучок;
- Сыр нежирный — 100 гр;
- Отруби овсяные — 6 ст. л;
- соль — по вкусу;
- перец — по вкусу;
Способ приготовления
1. Фарш смешиваем с овсяными отрубями, яйцами, солим, перчим и оставляем ненадолго отдохнуть, чтобы набухли отруби.
2. Мелко рубим петрушку и смешиваем ее с натертым сыром — это будет начинка для зраз.
3. Затем фарш необходимо отбить, чтобы он стал более плотным.
4. Формируем из фарша небольшие блинчики, в середину кладем начинку из сыра и зелени. Заворачиваем, придаем форму.
5. Выпекать зразы можно в духовке при температуре 180 градусов, преварительно выложив на пекарскую бумагу, или жарить на сковородке, сбрызнутой растительным маслом.
Овсяное печенье
Ингредиенты
- Овсяные отруби — 6 ст. л;
- Творог 0% — 2−3 ст.л.;
- Сахарозаменитель — по вкусу;
- Яйцо — 1 шт;
- Овсяная мука — 1 ст. л;
- Разрыхлитель — 1 ч. л;
- Ваниль
Способ приготовления
1. Все ингредиенты смешиваем, творог лучше брать плотный, чтобы печенья не растекались. Вымешиваем тесто. В зависимости от того, какой вы предпочтете творог — консистенция его может быть как густая овсяная каша или же быть плотнее и держать форму.
2. Формируем шарики и выкладываем на пекарскую бумагу. Выпекаем в духовке при темературе 200 градусов в течение 20 минут.
Приятного аппетита!
360tv.ru
Диета Дюкана: плюсы и минусы. Как не испортить здоровье.
Вчера я писала отзыв о диете Дюкана и как сидела на ней. Пост получился длинный, ужасно нужный, несмотря на то, что опубликовала я его и не весь (уж сильно люблю поболтать в тему). Поэтому сегодня решила выложить свои заметки и рекомендации по диете Дюкана, оценить все ее плюсы и минусы, высказать свое мнение о ней и рассказать о том, как не испортить здоровье на ней. Все это выложу короткими постами сегодня-завтра, чтобы не надоедать сильно этой темой не худеющим людям.
Начнем с плюсов диеты Дюкана.
Плюсы диеты Дюкана:
— насыщаешься белком, диета однозначно подходит для мясоедов!
— чувствуешь, собственным телом, как худеешь и сжигаются жиры! Если вы все делаете правильно, вам даже не нужны будут весы (но для стимула лучше, конечно же, взвешиваться каждый день). Вы почувствуете, уже дня через 2, как организм запустит механизм жиросжигания и килограммы начнут тут же таять….Причем таят они именно с проблемных мест – живота и бедер, а не с груди и мышц, как на многих других диетах.
— Однако таяние жира слишком медленное – эта диета требует терпения, помните, что похудеть, быстро не получится. Но зато, это считается более полезным для здоровья.
— Лишние килограммы обычно не возвращаются, если конечно соблюдать советы Дюкана, а не налегать на тортики и колбаски…
НО: если бросите диету Дюкана через пару дней – все вернется обратно. Если бросите через 2-3 месяца или выдержите всю диету, а далее — будете придерживаться хоть не много принципов диеты Дюкана и устраивать «разгрузочные деньки» по «Круизу» — ничего не вернется обратно.
Теперь про минусы диеты Дюкана:
— диета не сбалансированная
— при правильном и точном соблюдении по Дюкану – диета может оказаться очень вредной для здоровья. А именно: диета Дюкана считается опасной из-за возникновения болезней почек, подагры (задержка мочевой кислоты), а также есть риск возникновения онкологии (все белковые диеты считаются опасными в этом плане).Самая опасная стадия Атака и белковые дни!
— плохое самочувствие, вялость и усталость, и даже, возможно, головокружение и обмороки, на белковой стадии Атака. Будьте готовы к этому!
— не приятный запах изо рта, во время «жиросжигания» что конечно, решаемо, например, мятной жвачкой)
— «Диета Дюкана признана одной из самых вредных для здоровья диет. Вывод сделан на основании мнения экспертной комиссии, в которую входили 22 ведущих специалиста по питанию США» — материал из Википедии по запросу «диета Дюкана».
Как не испортить здоровье на диете Дюкана:
— не стоит сидеть на белках больше 3 дней, чтобы не гласило предписание диеты, можно испортить себе почки, случаи уже были не раз. Кроме того, диета может спровоцировать подагру или даже онкологию! Так что прежде чем садиться на эту диету, хорошенько подумайте, а лучше – проконсультируетесь у врача-диетолога.
— не пренебрегайте отрубями, чтобы там не писали! Без них сидеть на диете Дюкана опасно! Причем на «Атаке» лучше их есть в 2 раза больше, чем советует Дюкан. Так как именно на Атаке вы не будете получать клетчатку, необходимую для переваривания того же белка.
— если вы чувствуете, что близки «к срыву» по — сидите по — дольше на белках-овощах и добавляйте больше сложных углеводов в рацион.
— если чувствуете вялость и усталость после Атаки, а также головокружение и сильную тошноту лучше бросить диету совсем или хотя бы перейти на белково-углеводные дни.
— в период Диеты Дюкана рекомендую принимать комплекс витаминов и Омега3 кислот.
sladkowa.livejournal.com
Диета Пьера Дюкана: плюсы и минусы
Суть диеты Дюкана
Диета основана на потреблении малоуглеводной пищи. Диета делится на 4 этапа, которые помогут не только скинуть вес, но и стабилизировать его. Итак, в чем суть диеты Дюкана?
Это важно! Придерживаясь диеты Дюкана, на протяжении дня не забывайте выпивать 2 литра воды.
Первая фаза называется «Атака»
Это очень короткий этап, но при этом очень результативный. Для быстрой потери веса нужно есть только белковую пищу: нежирное мясо, рыбу, яйца, кисло-молочные продукты.
Вторая фаза называется «Круиз»
Этот этап позволит достичь того веса, о котором вы мечтали. Вы чередуете дни, когда потребляете чистый белок с белково-овощными днями. Можно есть все продукты из фазы «Атака», а также любые овощи, кроме крахмалосодержащих. Этот этап продолжается до тех пор, пока вы не достигнете вашего оптимального веса, но не более полугода.
Третья фаза «Консолидация»
Цель этого этапа – закрепить те результаты, которых вы уже достигли и вернуть вас к сбалансированному питанию. Продолжительность диеты на третьей фазе будет зависеть от полученного результата, т.е. насколько Вы похудели за первые 2 периода: на каждый потерянный килограмм – 10 дней диеты третьей фазы. В рацион можно включить пару ломтиков зернового хлеба, 1 порцию фруктов, расширить ассортимент мяса. Кроме того, необходимо начинать есть в небольших количествах макароны и крупы.
Это интересно! На официальном сайте диеты Дюкана есть вот такая любопытная информация. Если положить бутылку воды в холодильник, то ее температура опустится до 4°С. Но если вы ее выпьете, то температура воды поднимется до 36°С. Это означает, что ваш организм будет нагревать ее, сжигая при этом 60 калорий.
Четвертая фаза «Стабилизация»
Это окончательная фаза, которая подразумевает, что вы будете придерживаться определенного образа жизни: один раз в неделю устраивать белковый день, продолжать пить 2 литра воды, 20 минут посвящать ходьбе, забыть про лифт и пользоваться лестницей.
Мнение диетолога о диете Дюкана
Плюс диеты Дюкана –системность. Рацион постепенно, в конце диеты приближается к сбалансированному.
Диета структурирована и построена на этапах. Человек больше включается в контроль питания.
Вес действительно снижается. За счет белка, в целом, можно себе обеспечить рацион, и это доступно.
Белок перекрывает энергетический дефицит и это не скажется на потере нужных тканей, например, мышечной ткани.
Еще одно преимущество диеты – чувство сытости, насыщения. Человек чувствует себя относительно комфортно, особенно, если человек любит мясо.
Формируется мотивация на долгосрочную программу, в результате которой могут измениться пищевые предпочтения и приводит к отказу от продуктов способствующих увеличению веса.
Белковое питание не свойственно для жителей нашей широты. Все же у нас смешанное питание.
Сложность в выборе качественного белкового питания, которое, как правило, животного происхождения.В связи с технологической переработкой состав может быть изменен. Поэтому нужно внимательно подходить к выбору продуктов, обращать внимание на состав, читать этикетки.
Человек, который собирается сесть на диету Дюкана, должен быть здоров, поскольку белковое питание оказывает большую нагрузку на печень и почки. Именно эти органы участвуют в белковом обмене. В отличие от углеводов и жиров, белок переваривается не на 100%. Образует шлаки или продукты обмена, от которых организму сложно избавиться при избыточном поступлении белка. Поэтому рекомендовано пить больше воды, она выводит эти продукты обмена из организма.
Полные люди обычно толстеют либо от сладкого, либо от жирной белковой пищи. У таких людей это определенная эмоциональная потребность. Дефицит вкуса и дефицит углеводов рано или поздно могут проявиться в тяге к любимой еде. Что неизбежно приведет к срыву.
Предполагаю, что такая система питания может трудно переносится из-за необходимости ограничений (по времени — регулярное чередование белковых дней, по количеству – жесткий регламент по углеводам, по качеству – придется бороться с желанием съесть что-то сладкое или мучное, ограниченный ассортимент продуктов).
Ни одна диета не устраняет причину избыточного веса. Важно понимать от чего у человека появляется избыточная потребность в определенной пище и как следствие лишний вес.
Материал подготовлен: Наталья Мушкатёрова
Иллюстрация: photl.com
Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
health.mail.ru
Суть, преимущества и недостатки диеты Дюкана + Видео
Сегодня для большинства женщин стройная фигура стала настоящей самоцелью. Всем хочется выглядеть хорошо, но далеко не все могут выделить время и силы на занятия спортом, да и правильное питание прельщает не всех. Постепенно лишние килограммы накапливаются, и в один прекрасный момент оказывается, что любимое платье не налезает, и надеть уже нечего. Обновить гардероб? Неплохая идея, но лучше обновить свою фигуру.
Если не хочется долго сидеть на диете и при этом получить отличный результат, можно попробовать диету французского врача доктора Пьера Дюкана. Его методика похудения является одной из самых популярных в мире, и именно ей доктор посвятил целых 19 книг. Эта методика позволяет расстаться с лишним весом, закрепить и стабилизировать результат и это всё без голодания и изнуряющих тренировок. Но есть у этой диеты и минусы, которые мы также обязательно рассмотрим.
Суть и особенности диеты Дюкана (Видео)
Диету Дюкана относят к белковым или малоуглеводным диетам. Она практически не накладывает ограничений по объёму употребляемой пищи, зато чётко регламентирует перечень разрешённых и запрещённых продуктов. Основой питания на диете Дюкана является белковая пища, при этом практически не употребляются жиры и в очень ограниченных количествах в меню присутствуют углеводы.
Очень важной составляющей меню на диете Дюкана являются овсяные отруби. Ежедневно один из приёмов пищи будет полностью заменяться отрубями. Отруби помогают обеспечить ощущение насыщения, при этом они снижают уровень холестерина, и, что очень важно на белковых диетах, помогают нормализировать пищеварение и избавиться от запоров. Отруби можно кушать в виде каши, разводить их в кефире или печь хлеб.
Белковую диету необходимо сочетать с активным образом жизни, иначе есть риск развития отёка почек, роста коллагеновой оболочки вокруг капилляров и окисления мочи.
Так как количество жиров в рационе на данной диете минимально, использовать растительное масло или майонез при приготовлении салатов нельзя, их заменит лимонный сок. Жарить продукты также нельзя, лучше их просто варить, готовить в духовке, пароварке или на гриле. Очень важно во время диеты пить много воды, а вот алкоголь строго запрещён. Нельзя пропускать завтраки, нарушать план питания также нежелательно.
Этапы белковой диеты
Одной из главных особенностей диеты Дюкана является её разделение на четыре этапа, каждый из которых имеет свою цель и набор разрешенных продуктов. Только после прохождения всех этапов можно говорить о достигнутых результатах и надеяться на сохранение результата.
Первый этап – атака. Длительность данного этапа – 5 дней и при правильном его соблюдении можно сбросить до 5-ти килограммов. На этом этапе можно кушать любое нежирное мясо, например, говядину, курицу без жира и кожицы, рыбу, печень, яйца. Блюда можно приправить петрушкой, укропом, тимьяном или луком. Можно пить кофе без сахара и обязательно надо выпить полтора литра воды. Естественно, жирное мясо и майонез запрещены, также стоит воздержаться от употребления горчицы и кетчупа.
Второй этап – круиз или чередование. Длительность этого этапа – неделя. На данном этапе можно сочетать белковые продукты с овощами. Хорошим решением будет выделение одного исключительно мясного дня, а в другие можно кушать мясо с овощами. Но полезны не все овощи, бобовые, рис и картофель запрещены. Лучше отдать предпочтение зелёным овощам, низкокалорийным, богатым клетчаткой и витаминами.
Третий этап – консолидация или закрепление. Продолжительность данного этапа зависит от количества сброшенных килограммов. Их необходимо умножить на 10 и получится продолжительность этапа закрепления результата в днях. Если вам удалось сбросить 10 килограммов, то этап консолидации будет длиться 100 дней. Конечно, это долго, но похудение «навсегда» того стоит. Тем более что на данном этапе меню будет ещё немного расширено и придерживаться диеты будет проще.
При неограниченном потреблении белка тело быстро выводит жидкость, что значительно уменьшает массу тела, и кальций, что негативно сказывается на состоянии организма.
На этом этапе кроме мяса и овощей, можно кушать ещё и фрукты (кроме вишен, бананов и винограда). Можно кушать также и хлеб, по два кусочка в сутки, а изредка можно позволить себе еще и немного картофеля или риса. Даже нежирная свинина иногда разрешается. Но раз в неделю необходимо проводить строго белковые дни.
Четвёртый этап – стабилизация. Стабилизация – это период просто правильного питания, который позволит привыкнуть к своему новому телу и новым правилам. Новых правил будет немного – кушать ежедневно овсяные отруби и побольше двигаться. А питание должно быть рациональным, правильным, без явных злоупотреблений и еженедельно один день нужно делать белковый.
Минусы диеты Дюкана
Недостатки, которые присущи диете Дюкана, в равной мере характерны для всех белковых диет. Один из главных минусов – существенная нагрузка на организм, особенно на почки. Еще один большой минус — повышение выработки кетоновых тел в организме из-за большого количества белка, которое приводит к снижению аппетита, появлению неприятного запах изо рта и общему ухудшению самочувствия. Также недостаток витаминов в белковых продуктах может приводить к проблемам с пищеварением и нервной системой.
Большинство человеческих гормонов являются жирозависимыми, поэтому во время белковой диеты могут возникать проблемы с гормональным фоном. Часто возникают запоры, и даже отруби не помогают их предотвратить. Возможны также проблемы с желчным пузырём.При стремительной потере веса на фоне отсутствия жиров могут возникнуть нарушения менструального цикла. Надо также учитывать, что сахарозаменители, которые используются в некоторых рецептах Дюкана, могут быть вредными для здоровья. Немало и у этой диеты и противопоказаний.
Чтобы минимизировать вред от белковой диеты можно принимать витаминные комплексы.
Ещё одна сторона белковой диеты – финансовая. Белковые продукты, такие как мясо, рыба и морепродукты стоят немало и далеко не все женщины могут себе позволить их приобрести.
Преимущества белковой диеты
Нельзя не отметить, что большинство отзывов о диете Дюкана положительные. Это значит что при всех своих минусах, эта диета всё же достаточно эффективна и безопасна. Большинству женщин нравится, что первые результаты можно получить очень быстро. Всего за несколько дней основная масса лишнего веса уходит, что сильно мотивирует на достижение успеха.
Тем, кто боится высокой стоимости продуктов для диеты, можно постараться заменить их на более дешёвые. Конечно, это будет непросто, но можно постараться поискать качественные субпродукты с минимальным содержанием жира, обезжиренные молочные продукты, яйца, рыбу более дешёвых сортов. Диета Дюкана предлагает широкий выбор рецептов для приготовления блюд, поэтому даже из недорогих продуктов можно будет приготовить что-то вкусное и полезное.
При белковой диете можно иногда позволять себе томатный сок или яблочный с сельдереем, они помогут получить больше витаминов и не повредят результатам диеты.
В отличие от многих диет, Диета Дюкана позволяет худеть без ухудшения состояния кожи, так как мясные продукты делают её более упругой. Не страдают на этой диете и мышцы, а вот целлюлит часто пропадает бесследно. Основой меню на белковой диете являются простые и натуральные продукты, это делает её более безопасной, чем другие диеты.
Одно из главных преимуществ этой диеты – отсутствие строгих ограничений по объему пищи. Можно не голодать и не считать калории, худея при этом. Можно ходить в гости и в рестораны, так как практически на любом столе найдётся что-то соответствующее диете.
Противопоказания
Но не всё так безоблачно, как мы уже говорили, такая диета – достаточно сильная нагрузка для организма, поэтому и перечень противопоказаний к ней тоже широк. Придерживаться этой диеты нельзя лицам, не достигшим 18-ти лет, а также женщинам в период беременности и лактации, так как она не даёт достаточно полезных веществ для роста и развития организма, а также для выработки молока. Не стоит придерживаться такой диеты и женщинам в климактерический и предклимактерический период.
Диета Дюкана противопоказана людям с нарушениями работы почек. Хотя положительные отзывы от таких пациентов у доктора Дюкана есть, рисковать всё же не стоит. Также противопоказанием являются нарушения обмена веществ, подагра и заболевания ЦНС.
Очень полезно во время белковой диеты кушать помидоры, они содержат ликопин, который значительно усиливает эффект от диеты.
При депрессии садиться на такую диету также нельзя, так как недостаток углеводов может еще более усугубить её. Не рекомендована данная диета и работникам умственного труда. Мозгу для полноценной работы необходимы углеводы, а белковая диета не может их обеспечить.
medvoice.ru
Диета доктора Дюкана — «добрый дядюшка Дюкан!! -11 кг, плюс фото результата. »
Доброго времени суток!
Начнем с того, что я никогда не была худая. Мой обычный вес был 62 при росте 159.
Потом я забеременела и максимальный вес, с которым я пошла рожать был 81 кг. Конечно с родами ушло 10 кг и осталась я 70 кг тушкой 
Худеть я начинала много раз, но силы воли не хватало. Но в этот раз я собралась с духом и начала. Вес мой составлял 71 кг. Моей спутницей в этом нелегком деле стала мама.
Почему же мы выбрали диету Доктора Дюкана? В ней огромное количество плюсов. На ней вы не будете голодать, любой рецепт можно подвести под диету будь то пельмени или пироженное.
Диета состоит из трех фаз. Первая фаза это АТАКА. Она длится от 3 до 7 дней. На ней мы едим только белок, то есть (рыба, мясо, молочка) и обязательно 1.5 ст.л овсяных отрубей. За это время в основном уходит вода, так что не сильно прыгайте, если вдруг за неделю у вас уйдет 5 кг.
Следующая фаза это КРУИЗ или чередование. На ней нужно есть 2 ст.л отрубей и добавить в рацион овощи. Схему чередование вы выбираете сами 2/2 3/3 4/4 5/5. В неделю должно уходить по 1 кг, в месяц по 4, но это у кого как, за 2 месяца я потеряла 10,а за последующий месяц всего 1.
Последняя фаза это ЗАКРЕПЛЕНИЕ. На каждый потерянный кг 10 дней. Вводятся раз в неделю крахмалосодержащие продукты, пир и т.д.
Начала я худеть 16.02.15 и по сей день я чередуюсь. Начальный вес 71 кг, Текущий 60,Правильный 56 и Желаемый 50.
Напоследок я скажу, верьте в свой успех и все у вас получится. Советую диету, так как легче ее, кроме ПП я не знаю.
Спасибо, что читаете меня.
irecommend.ru
Диета Дюкана. Отзывы врачей. Плюсы и минусы
Диета Дюкана. Отзывы врачей. Плюсы и минусы.
Здравствуйте, дорогие читатели.
Сегодня я хочу поговорить с вами об очень популярной диете Дюкана.
И действительно, сотни тысяч людей ищут ее в интернете и пытаются ею пользоваться. Пользуются, и получают результат. Действительно получают, правда.
Люди худеют резко, на 3-5 кг в неделю. А на эту удочку клюют многие. Похудеть быстро, да еще и есть можно постоянно, без ограничений количества потребляемой пищи. Вот это да!!!! Но, давайте разбираться по порядку….
Пьер Дюкан – французский врач диетолог. И это достаточно удивительно, что врач диетолог еще и диету разрабатывал.=)
Причем сам Пьер признает, что у этой системы питания есть большие недостатки и риски для здоровья.
Сегодня я хочу рассказать вам все, что мне очень хочется рассказать, и не буду ничего умалчивать.
Давайте разобьем нашу статью на несколько пунктов:
— Диета Дюкана. Этапы- Положительные стороны диеты Дюкана. Отзывы врачей- Недостатки диеты Дюкана. Отзывы врачей.- Противопоказания.- Результаты.- Почему врачи против.- Мое личное мнение о диете Пьера Дюкана.
Итак, давайте с вами вкратце разберем суть этой, столь популярной диеты.
Диета Дюкана. Этапы
Диета состоит из 4-х этапов, первые два из которых направлены на быстрое снижение веса, а две последующие – на удержание результата.
Теперь давайте разберем все эти этапы более подробно.
1-й этап диеты Дюкана. Атака.
Суть этой фазы – быстрое снижение веса. На ее протяжении (5-7 дней) человек употребляет в пищу только белковые продукты, с дополнением некоторого количества отрубей (от 1 до 1,5 ложки). Морские продуктов, птица без кожи и молочные, нежирные продукты, яйца.
При употреблении только белковой пищи и недостатка углеводов, в организме интенсивно и быстро заканчивается гликоген (вещество, дающее энергию нашим клеткам и т.д.) И организм начинает расходовать энергию, хранящуюся в жировых запасах. Плюс уходит лишняя вода.
2-й этап диеты Дюкана.Чередование (Круиз)
На этом этапе в белковый рацион добавляются овощи. Делается это для того, чтобы пациент достиг идеального веса. Как правило, с таким рационом пациенты теряют от 1,5 до 2,5 кг за 1 неделю. Пока не достигнут идеального веса.
3-й этап диеты Дюкана. Закрепление результата. (Консолидация).
Этот этап, как вы поняли из названия, направлен на закрепление полученного результата. Т.е. мы пытаемся предотвратить повторный набор веса. В это время в рацион добавляются свежие фрукты, цельно зерновой хлеб и сыр. Также, пару дней в неделю вы можете употреблять крахмалистую, высокоуглеводную. Пищу, такую как макароны, каши, картофель. Эта фаза длится из расчета следующих параметров: 5 дней на каждые 0,5 кг веса, который вы потеряли.
4-й этап диеты Дюкана.
Финальная стадия диеты, главной целью которого является постоянный контроль за весом.
Вы можете вернуться к своему привычному рациону, но должны соблюдать некие правила:
— В вашем расписании должны присутствовать какие-либо физические нагрузки (ходьба, к примеру).
— Должен сохраняться один белковый день.
— Принимать в пищу не менее 1-й ложки отрубей.
Вот и вся суть этой системы питания.
Положительные стороны диеты Дюкана. Отзывы врачей.
Многие специалисты расходятся в своих оценках диеты Дюкана.
Некоторые категорически не рекомендуют использовать ее, как систему похудения, другие же выявляют в ней некие плюсы.
Главным плюсом, как считают специалисты, является то, что эта система делится на фазы, или этапы.
Причем, особенным плюсом называются именно завершающие две фазы, направленные на укрепление результата.
Как вы помните, на процесс похудения чрезвычайно сильно влияет психоэмоциональное состояние человека. А вот это считается вторым положительным фактором. Именно потому, что человек постоянно сыт, и не испытывает никаких ограничений в плане отсутствия чувства насыщения. Т.е. человек не хочет есть, поэтому нет угнетенного психологического состояния.
А это важно для нормального процесса похудения.
Т.е. основными плюсами, если говорить просто человеческим языком, вы едите сколько хотите, и когда хотите.
Отрицательные стороны диеты Дюкана. Отзывы врачей.
Я не буду сейчас озвучивать свои соображения по поводу этой системы, а лишь передам вам мнения диетологов по этому поводу, да и самого Пьера Дюкана.
Сам Дюкан утверждает, что лучше пользовать этой системой питания только здоровым людям. И это не удивительно. Он не исключает того, что его система может привести к проблемам с дыхательными органами (легкими), появлению слабости в организме и апатии, появлению проблем с пищеварительной системой и работой почек.
Самые распространенные недостатки и отрицательные стороны, озвученные диетологами и врачами, это:
— Питание белковой пищей заставляет организм расходовать в усиленном режиме свои личные запасы энергии (жира). Что приводит организм в такое состояние, которое называется кетоз. Это состояние тесно связано с почечной недостаточностью и подагрой.
— Создается дефицит витаминов и минералов. Можно сказать, что человек получает их с помощью отрубей. Да, но эта доза может назваться лишь ничтожной по сравнению с той, которая полагается.
— Присутствует упадок сил.
— Врачи отмечают, что у тех, кто проходит диету Пьера Дюкана, и параллельно находится под медицинским наблюдением – снижается иммунитет, причем достаточно сильно. Поэтому риск подхватить заболевание достаточно высок. ОРЗ, к примеру.
— Из-за отсутствия жиров в рационе может сбиться менструальный цикл.
— Повышенный уровень холестерина в крови.
Диета Дюкана. Противопоказания.
Этот список довольно широк. Он составлен врачами и докторами, которые при наличии нижеописанных проблем со здоровьем не рекомендуют использовать белковые диеты.
— Подагра.
— Заболевания почек
— Проблемы с работой ЖКТ
— Атеросклероз.
— Язва желудка.
— Холецистит.
Не рекомендуют прибегать к использованию этой диеты людям, которые больны диабетом, гастритом, запорами, некоторыми видами пищевой аллергии.
Диета Дюкана. Результаты.
Тысячи людей с успехом похудели на этой системе питания и удерживают результат. Но, все же процент людей, которые смогли удержать результат – не так уж и много.
По данным статистики, получается следующее:
Теряют на такой диете и 1 кг, и 20 кг.
За первый год около 50 % пациентов снова набирают вес, около 65% набирают вес в течение первых двух лет. И около 80 % тех, кто в течение последующих 4 лет возвращается к своему весу.
Почему врачи против?
Итак, теперь давайте разберемся, почему же врачи против?
Я утверждал, утверждаю и буду утверждать, что для нормального и здорового функционирования организма ему нужны все вещества: и белки, и жиры, и углеводы.
А белковые диеты, такие как Дюкана, кремлевская и т.д. – ведут к проблемам со здоровьем.
Несбалансированный, уж слишком несбалансированный рацион, содержащий только белок (ФАКТ) приводит к повышению холестерина в крови, образованию бляшек, закупориванию сосудов. При всем при этом добавьте сюда слабость, рассеяность, потерю концентрации – вообще отличный букет получается.
Ограничение в рационе белков и жиров должно быть в разумных пределах, а не безосновательно делаться.
Поэтому Врачи говорят практически в один голос, Что МЫ ПРОТИВ!!! НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ!!!
Мое личное мнение о системе Пьера Дюкана.
Я солидарен с большинством диетологов и врачей.
Да, я сам не врач и никогда этого не скрывал, и тем более не утверждал. Но я изучаю питание довольно долго и знаю, какой ценой оборачиваются потерянные килограммы для людей, сидевших на белковых диетах.
Я говорю только о том, что я знаю лично о негативных последствиях белковых диет:
— Головные боли.
— Усталость.
— Отеки тела.
— Проблемы с Менструальным циклом.
— Запах изо рта.
— Бледный цвет кожи и лица.
— Рассеяность.
Это те факторы, с которыми сталкивались мои клиенты до того, как мы начинали работать. Это мне рассказывали живые люди.
Я могу сказать вам только одно, что я считаю объективной оценкой этой системы:
Если вы абсолютно здоровы, и у вас нет никаких проблем, которые мы указывали выше – вы спокойно можете пройти Диету Дюкана. Но учтите, что бесследно на вашем здоровье она не отразится. Просто вы можете не ощутить ее негативных последствий, т.к. они будут малы.
Но, как говориться – начало уже дано.
Если вы не уверены в своем здоровье – даже не думайте.
Да, вы похудеете, безусловно, похудеете.
Но что вам ценнее? Ваше здоровье или джинсы на 3 размера меньше?
Я доказывал не раз, что похудеть и удержать результат – это очень просто. Могу и вам рассказать, как это сделать.
Евгений Леонов.
Источник
subscribe.ru
Питание по Дюкану или не похудеть невозможно
Вы знаете, что на диеты тоже существует мода? Совсем недавно все худели на «кремлевке» и японской диете, до этого – пили кефир «как Долина».
Сегодня же самая популярная система похудения – питание по Дюкану. Его придерживаются голливудские звезды Пенелопа Круз, Дженифер Лопес, герцогиня Кейт Миддлтон и многие профессиональные модели.
Чем же вызвано такое признание и в чем секрет эффективности этой диеты? Подойдет ли она лично вам?
Те, кто давно увлечен диетами и рациональным питанием, сразу заметят, что «Дюкан» – низкоуглеводная, белковая диета с ограничением калорийности. Однако от большинства подобных ее отличает разделение на этапы, строгие списки обязательных и запрещенных продуктов и, самое главное, гарантированные результаты при соблюдении всех правил.
Автор Пьер Дюкан – профессиональный невропатолог и диетолог, поэтому можно не опасаться несбалансированности питания и вреда для организма, которые сопутствуют всем доморощенным диетам.
Система питания по Дюкану – в чем ее суть?
Главный смысл питания по Дюкану – налегайте на белковую пищу, ограничьте жиры и сложные углеводы и совсем откажитесь от сахара. При таком подходе невольно снижается калорийность питания, ускоряется обмен веществ, начинается процесс расщепления подкожного жира.
Дюкан предлагает разделить процесс похудения на четыре этапа: самый строгий, умеренный, закрепляющий и поддерживающий. Для каждого из них существуют свои списки рекомендованных и запрещенных продуктов (во время белковой «атаки» – 72 продукта), в целом же разрешенные продукты по Дюкану включают довольно обширный перечень. Скудное меню с одними и теми же блюдами – это не про Дюкана.
Разрешена следующая еда:
- Мясо (нежирная говядина, телятина, курица, индейка)
- Рыба и морепродукты (тунец, хек, судак, горбуша, кальмары, осьминоги, креветки и т.п.)
- Молочные продукты (творог жирностью 0%, молоко 0%, кефир, ряженка и йогурт 0%, сыр до 5%)
- Овощи и зелень (капуста белокочанная, краснокочанная, цветная, брокколи, брюссельская, кольраби, помидоры, огурцы, лук и чеснок, кабачки и баклажаны, шампиньоны, редис и дайкон, стручковая фасоль, болгарский перец, все виды салатов и листовой зелени)
- Фрукты и ягоды (яблоки, цитрусовые, киви, гранат, клубника, малина, черника, ежевика, вишня, персики и абрикосы, дыни и арбузы)
Под запретом:
- Все сладости и кондитерские изделия, содержащие сахар, фруктозу и глюкозу
- Крупы с высоким содержанием крахмала (белый рис, манка)
- Крахмалистые овощи (картофель, батат, кукуруза) и авокадо
- Выпечка и хлеб из белой муки
- Сладкие фрукты (бананы, виноград, черешня)
Основные правила диеты Дюкана:
Правило 1. Обязательно пейте воду. Норма 1,5-2 литра в день. Вода нужна для усвоения белка, которым богата диета Дюкана. Выпивайте стакан утром натощак и по стакану между приемами пищи.
Правило 2. Большое количество мяса может спровоцировать запоры. Чтобы этого избежать, Дюкан советует употреблять богатую клетчаткой зелень (черешки и листья сельдерея, рукколу, петрушку, укроп) и обязательно овсяные отруби. Их можно добавлять в блюда из фарша, творог и салаты. Дневной минимум – 1,5-3 столовых ложки отрубей в зависимости от этапа диеты.
Правило 3. Физическая активность при диете Дюкана необходима, чтобы разогнать обмен веществ. Достаточно 3-4 занятий средней интенсивности в неделю, работы на свежем воздухе или продолжительных пеших прогулок.
Правило 4. Ешьте разрешенную пищу, когда хотите и сколько хотите до чувства легкого насыщения. Секрет в том, что от белковой еды сытость наступает быстрее и длится дольше. Не пропускайте приемы пищи: еда менее 3 раз в день лишь способствует замедлению метаболизма.
Все за и против метода похудения по Дюкану
Идеален ли такой способ питания? С одной стороны, да.
- Диета Дюкана помогает отказаться от сладкого – основного виновника лишнего веса у женщин. Во время нее падает уровень сахара в крови и не происходит его резких скачков. Именно поэтому ее смело можно рекомендовать людям с диабетом и другими нарушениями обмена веществ.
- У этой диеты нет эффекта «маятника», когда сброшенные килограммы быстро возвращаются при переходе к обычному питанию.
- Результат заметен буквально через пару дней, что придает сил следовать советам Дюкана и дальше.
- Закладываются привычки контроля над питанием, правильного выбора продуктов. Питание по Дюкану не ограничено временными рамками, так как является полностью полноценным. Рекомендациям четвертого, поддерживающего, этапа можно следовать всю жизнь.
Есть у питания по Дюкану и ряд недостатков:
- Диета Дюкана противопоказана при серьезных заболеваниях почек, так как содержит большое количество белковых продуктов. Однако, после консультации с врачом, можно следовать рекомендациям для третьего и четвертого этапов.
- Запоры и плохой запах изо рта – частые спутники питания по Дюкану, особенно на первых двух стадиях. Причина кроется в метаболитах животного белка. Первую проблему поможет решить клетчатка (в зелени и отрубях), сиропы с лактулозой (Дюфалак. Хилак), вторую – жевательная резинка (обязательно без сахара!).
- На первых двух этапах можно столкнуться с нехваткой витаминов и жиров, хотя диета достаточно сбалансирована. Принимайте поливитамины и рыбий жир в капсулах, чтобы свести риск к минимуму.
- Из-за нехватки углеводов на первых стадиях этапах возможно чувство повышенной утомляемости и перепады настроения. Не планируйте во время «Атаки» никаких важных и серьезных дел. Тягу к сладкому можно унять леденцами с сахарозаменителями и жевательной резинкой без сахара.
- Сложнее всего придерживаться «Дюкана» вегетарианцам и тем, кто соблюдает посты. Им придется заменять мясо и рыбу молочными продуктами и искать другие компромиссы.
Базовые этапы питания по Дюкану
Особенность диеты Дюкана – этапы, для каждого из которых существуют свои рекомендации.
Этап 1. «Атака» – это самый жесткий, но одновременно и эффективный этап. Его продолжительность 5-10 дней (но не более!), во время которых можно скинуть 5-6 кг. Количество дней и степень похудения зависят от количества лишних килограмм и физической формы.
Меню на этом этапе ограничено обезжиренными молочными продуктами, куриным и индюшиным филе, телятиной, нежирной рыбой (хек, тунец, судак), яичными белками. Мясо и рыба допускаются лишь вареные или запеченные на гриле, соли – минимум, всего пару кристаллов. Придать вкус можно при помощи небольшого количества зелени, специй, чеснока, уксуса, лимона.
Не рекомендуются жирные мясо, рыба, молочные продукты, крупы, фрукты. Категорически запрещены, как и на всем протяжении диеты, сахар, все продукты, содержащие белую муку.
Этап 2. «Чередование или Круиз» – на этом этапе в меню добавляются овощи. Разрешены все виды капусты, лук, помидоры, огурцы, кабачки, стручковая фасоль. Их можно кушать сырыми, отваривать или запекать; жарить и тушить – нельзя.
Дни, когда разрешены овощи, чередуются с чисто белковыми. В белково-овощной день допускается съесть одинаковый объем мяса, рыбы, творога и овощей. К примеру, положите на тарелку кусочек рыбы и равное ему по размеру количество салата. Из специй и приправ можно использовать немножко кетчупа, аджики, какао-порошка, сливок. В идеале, этот этап длится, пока ваш вес не достигнет желаемого значения.
Этап 3. «Закрепление или Консолидация». Цель этого этапа закрепить результат, стабилизировать надолго вес и нормализовать обмен веществ. Его продолжительность рассчитывается по формуле: количество сброшенных килограмм * 10 = количество дней на этом этапе. Например, вы сбросили на первых двух этапах 12 кг, следовательно «закрепление» у вас будет длиться 4 месяца.
Такой долгий срок выдержать не так уж сложно, так как список разрешенных продуктов значительно расширяется. К тому, что вы ели на первых двух этапах, можете добавить несколько небольших кусочков сыра, цельнозернового хлеба в день, пару ложек сметаны или сливок, фрукты (кроме бананов и винограда). Можно добавить крупы с невысоким содержанием крахмала (гречку, кукурузную, неочищенный рис, ячмень), макароны из твердых сортов, бобовые (чечевицу, горох).
На этом этапе вводятся «загрузки» – приемы пищи без всяких ограничений. Смысл их в том, чтобы дать встряску организму и получить удовольствие от еды после непростого похудения. На стадии «закрепления» допускается всего 2 «загрузки» в неделю в разные дни, на завтрак или обед.
Этап 4. «Стабилизация». Если вы хотите на всю жизнь сохранить хорошую фигуру и здоровье, принципов диеты придется придерживаться всегда. Возможны послабления и более частные (3-4 раза в неделю) «загрузки», но основу вашего рациона по-прежнему должны составлять белки и овощи. Один день в неделю проводите по принципу «белково-овощного» из второго этапа.
Смысл разделения на этапы в том, чтобы надолго слишком сильно не ограничивать питание. Известный факт – чем строже диета, тем сложнее ее выдержать, и тем чаще срывы, во время которых с трудом сброшенные килограммы моментально возвращаются. Если же период строгих ограничений недолог, то выдержать его гораздо проще.
В отличие от большинства диет, период максимального воздержания при питании по Дюкану не заканчивается резко возвратом к прежнему рациону. За ним следует период умеренных ограничений, во время которого закрепляются привычки правильного питания, продолжается активный сброс веса.
Диета Дюкана: отзывы худеющих
Поклонников питания по Дюкану становится больше с каждым днем. Из их отзывов можно подчерпнуть немало ценной информации.
Лена, 24: « … Я за беременность набрала 20 лишних килограмм. Времени на занятия спортом нет, спасает только диета Дюкана. Я пропустила атаку из-за кормления, но и со вторым этапом худеется легко. Для меня главный плюс, что на этой диете нет чувства голода. За 3 месяца я уже потеряла 8 килограмм только благодаря ей и не собираюсь останавливаться! … ».
Анжела, 48: « … С возрастом держать вес в руках все тяжелее, а килограммы налипают быстро. Дюкан для меня просто находка. Я прошла все этапы и уже почти год на поддерживающем, хотя бывают и срывы во время отпуска и праздников. После них я опять провожу недельку на «круизе». В сумме я потеряла почти 20 килограмм!».
Инга, 30: « … Я ужасная сладкоежка и держаться на диете Дюкана мне очень тяжело. Давно бы бросила, если бы не видела результаты – за 2 месяца минус 10 кг при 100 исходных. Раз в неделю разрешаю себе небольшое лакомство, и опять на диету! Жду когда можно будет есть все, что захочу хотя бы раз в неделю… ».
Лера, 28: « … Первым делом я показала диету Дюкана тренеру в зале, с которым я советуюсь по всем вопросам похудения. Он сказал, что бодибилдеры перед соревнованиями питаются почти так же, и что это идеальный вариант, чтобы уходил только жир, а не мышцы… ».
Виктория, 35: « … Дюкан идеально подходит таким мясоедам как я, сытно и вполне вкусно, нужно только правильные блюда подбирать. Еще одно достоинство – не нужно готовить себе отдельные блюда, своим домашним я просто дополнительно отвариваю гарнир. Для меня сложнее всего отказаться от пива и соленых закусок к нему, а это важное условие, чтобы не перегружать почки! … ».
Сочетайте питание по Дюкану с занятиями спортом или другой физической активностью и совсем скоро вы обретете тело, о котором могли лишь мечтать.
easy-lose-weight.info