Содержание

Семена чиа – польза, вред и как употреблять

Семена чиа полезны для здоровья, поскольку богаты клетчаткой и Омега-3 жирными кислотами.

Полезные свойства семян чиа снижают риск развития инсульта и сердечных заболеваний.

Что такое семена чиа

Семена чиа добывают из цветущего растения семейства Lamiaceae. Слово «chia» означает «сила».

Племена майя и ацтеки в 4 веке до нашей эры использовали семена чиа как лекарственные средства и продукты питания. Они повышали выносливость в походах у воинов.

Теперь семена используют при выпечке хлеба, печенья, приготовлении йогурта, салатов и ​​соусов.

Состав и калорийность семян чиа

Семена чиа богаты белком, полезными жирами, клетчаткой, минералами, витаминами и антиоксидантами. Низкий гликемический индекс семян помогает поддерживать уровень энергии, а также увеличивает усваиваение железа.

Состав 100 гр. семян чиа в процентах от дневной нормы:

  • клетчатка – 172%. Растворимых волокон в 5 раз больше, чем нерастворимых.
  • жиры – 115%. Это альфа-линолевая, омега-3, олеиновая, стеариновая и пальмитиновая кислоты. Они улучшают работу сердца и уменьшают воспаления.
  • полифенолы. Антиоксиданты. Оказывают противораковое воздействие.
  • фосфор – 108%. Укрепляет кости.
  • магний – 84%. Катализатор большинства процессов в организме, нормализует действие нервной и мышечной системы.

Семена также содержат:

  • витамины группы В – 42%;
  • марганец – 30%;
  • кальций – 18%;
  • калий – 16%.

Калорийность семян чиа – 486 ккал на 100 гр.

Польза семян чиа

Полезные свойства семян чиа обусловлены высоким содержанием клетчатки. Они увеличиваются в желудке и подавляют аппетит.

Семена чиа снижают риск сердечных заболеваний, рака и инсульта.

Для костей и мышц

Употребление семян чиа увеличивает плотность костей и мышц.

В семенах содержится кверцетин, который борется с ревматоидным артритом и снижает воспаление суставов.

Для сердца и сосудов

Семена чиа снижают артериальное давление. Они поддерживают здоровый уровень холестерина.

Канадские исследователи изучили влияние семян чиа на сердечно-сосудистые заболевания. Они доказали, что ежедневное употребление семян чиа снижает риск болезней сердца и сосудов.

Для нервов и мозга

Ниацин в семенах чиа предотвращает расстройства нервной системы и увеличивает активность мозга. Это уменьшает тревожность и развитие болезни Альцгеймера.

Для ЖКТ

Ежедневное употребление семян чиа в течение 12 недель уменьшает аппетит. Чиа содержит много клетчатки, которая быстро насыщает и помогает снижать вес.

Семена чиа – смесь нерастворимой и растворимой клетчатки, которая облегчает моторику кишечника и переработку продуктов питания.

Семена служат гепатопротектором и снижают ожирение печени.

Для поджелудочной железы

У пациентов с диабетом II типа при употреблении семян чиа улучшились показатели триглицеридов и «хорошего» холестерина. Исследователи отметили уменьшение скачков глюкозы после приема пищи. Семена чиа улучшают восприимчивость к инсулину.

Семена чиа – продукт с низким гликемическим индексом. Это означает, что их употребление снижает уровень сахара в крови через час после еды.

Для кожи

Семена чиа можно использовать как скраб для очищения и питания кожи. Для этого перемешайте 3 ст.л. кокосового масла, 1 ч.л. лимонного сока и 1 ст.л. семян чиа. Втирайте скраб в кожу 3-5 минут. Повторите процедуру через 5 дней.

Исследователи отметили, что после применения семен кожа становилась более увлажненной. Местное применение масла семян чиа в течение 8 недель снизило зуд при кожных заболеваниях.

Для иммунитета

В семенах чиа много фенолов, которые убивают раковые клетки в груди, шейке матки и коже.

Исследования показывают, что омега-3 в продукте уменьшает хронические воспаления. Фитохимические вещества в семенах чиа защищают ДНК от окисления, а это является одной из главных причин развития рака.

Как употреблять семена чиа

Семена чиа имеют ореховый вкус и легко перевариваются. Семенами посыпают салаты, сэндвичи, горячие или холодные закуски. Они могут стать ингредиентами йогуртов или выпечки.

25 гр. семян чиа в день принесут пользу, если их принимать в течение 3-х месяцев.

Семена чиа можно смешивать с ягодами и готовить варенье или джем без пектина. Чиа можно использовать как панировку для рыбы, мяса или овощей.

Семена можно смешивать с водой, соком или молоком. Добавьте их в соотношении 1:10 к жидкости и дайте постоять 30-120 минут. Начните употребление с 2-х столовых ложек в день. Первое время этого будет достаточно, чтобы получить пользу для здоровья.

Семена чиа при беременности

Организм женщины при беременности истощается, поскольку витамины и минералы идут на питание и формирование плода. Семена чиа послужат источником энергии и полезных веществ. Так, омега-3 нужны для развития мозга у младенцев.

В последний триместр беременности важно получить много кальция для полноценного развития скелета ребенка. Семена чиа содержат в 5 раз больше кальция, чем молоко, поэтому рекомендованы для употребления во время беременности.

Железо в продукте увеличивает объем крови матери и формирует эритроциты у ребенка. Медленное поглощение сахара, которое обеспечивают семена чиа, устраняют осложнения при беременности:

  • большой вес новорожденного;
  • преэклампсию.

Вред и противопоказания семян чиа

Семена чиа могут расширяться от 12 до 27 раз в воде. Это затрудняет их проглатывание и может привести к блокированию пищевода, если, например, сухие семена запить малым количеством воды.

Высокое содержание клетчатки может вызывать дискомфорт в кишечнике при проблемах с ЖКТ.

При употреблении семян может появиться аллергическая реакция – тогда сразу прекратите прием и обратитесь к врачу.

Как выбрать семена чиа

Купить семена можно в аптеках, магазинах здорового питания и интернет-магазинах. Семена чиа представлены в нескольких видах: целые семена белого и черного цвета, измельченные или гидратированные.

Покупайте товар только у проверенного производителя, чтобы избежать просроченной или некачественной продукции. Особенно это касается семян, подвергшихся обработке, поскольку их срок годности меньше, чем у целых.

Как хранить продукт

Семена хранятся до 2-х лет без заморозки.

Отшлифованные или измельченные семена храните в закрытой стеклянной посуде в холодильнике или морозилке, поскольку выделяющиеся масла окисляются и приобретают прогорклый вкус.

Добавляйте семена чиа в пудинги, салаты или используйте в панировке вместо хлеба.

polzavred.ru

Семена чиа - полезные свойства и противопоказания, как принимать для похудения по рецептам

Данное однолетнее травянистое растение семейства яснотковых использовалось еще древними ацтеками. Семечки чиа помогают бороться с лишним весом и другими негативными состояниями. Узнайте подробнее о полезных свойствах и противопоказаниях к применению этого уникального растения.

Статьи по теме

Что такое чиа

Данный продукт традиционно входит в рацион питания жителей некоторых стран Южной и Латинской Америки. Семя чиа, или шалфей испанский – по сути, трава высотой до 1 метра. С давних времен из этого полезного растения получали муку и масло. В случае если вас интересуют семена чиа – полезные свойства и противопоказания этого продукта тоже не должны остаться без внимания. Важно отметить, что на данный момент посредством селекции была выведена новая культура растения под названием Salba.

Масло­

Технологический прогресс значительно упростил процесс получения этого продукта. Масло (chia seeds) добывается способом холодного прессования. Благодаря строгому температурному контролю покупатель приобретает высококачественную продукцию. Масло чиа (chia oil) богато незаменимыми жирными кислотами и другими необходимыми человеку полезными веществами. Кроме того, оно является прекрасной натуральной добавкой к салатам, кашам и прочим блюдам. Особое значение chia oil имеет для вегетарианцев. Масло прекрасно дополняет вкус растительных и молочных блюд.

Состав­

Данный продукт отличается прекрасным набором полезных витаминов, белков и минералов. Важно отметить, что chia seeds практически не содержат жиров и холестерина, имеют минимальное количество противопоказаний. В составе семян шалфея находится оптимальная пропорция омега-6 и омега-3 ненасыщенных кислот. Количество последних достигает 64%, чем не может похвастаться даже оливковое масло. Chia seeds опережают многие продукты по содержанию калия, магния, селена и кальция. Семена отличаются антиоксидантным воздействием на организм. Кроме того, в химический состав входят:

  • фосфор;
  • цинк;
  • медь;
  • молибден;
  • марганец;
  • витамины группы В;
  • ретинол;
  • аскорбиновая кислота;
  • кверцетин;
  • флавонол;
  • линоленовая кислота.

Полезные свойства

Зерна испанского шалфея самым положительным образом влияют на организм человека. В ходе лабораторных и клинических исследований было выявлено, что они благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, стабилизируют давление. За счет большого количества кальция chia seeds имеет гипоаллергенные свойства. Высокое содержание антиоксидантов позволяет использовать эту культуру в борьбе с онкологическими заболеваниями (рак простаты считается противопоказанием для лечения). Помимо этого, польза семечек шалфея заключается в следующих эффектах:

  • предотвращении преждевременного старения организма;
  • укреплении костных структур, волос;
  • снижении лишнего веса;
  • стабилизации уровня сахара в крови при диабете;
  • нормализации гормонального фона;
  • снижении выраженности проявлений психологических заболеваний;
  • уменьшении частоты приступов, связанных с бронхиальной астмой;
  • укреплении иммунных сил организма.

Вред­

Данная культура обладает массой полезных свойств и минимумом противопоказаний. Тем не менее существуют некоторые ограничения к ее применению. Так, из-за высокого содержания клетчатки зерна вредны при нарушениях пищеварительной системы. Вследствие этого медики не советуют кушать chia seeds при наличии у больного проблемы избыточного газообразования. Употребление семян противопоказано гипотоникам. В случае присутствия диареи или пищевого отравления прием лучше прервать.

Семена чиа – применение

Важное значение в процессе приема зерен этой культуры имеет длительность терапевтического курса. Не существует какой-либо принципиальной разницы, какие семена употреблять. Лабораторные исследования показали, что указанные виды имеют практически идентичный химический состав. На первых этапах важно применять семена в минимальной дозировке. В случае отсутствия негативных симптомов и противопоказаний со стороны желудочно-кишечного тракта ежедневную порцию зерен можно постепенно увеличивать.

Для похудения

Диетологи утверждают, что пищевые волокна, содержащиеся в chia seeds, способны подавлять аппетит. При этом человек в процессе похудения не испытывает никаких психологических проблем, связанных с его гастрономическими привычками. На фоне низкой калорийности семена чиа содержат массу полезных витаминов и белков, которые помогают организму производить энергию, достаточную для обеспечения обменных процессов. Семена чиа для похудения назначаются многими диетологами. При этом особое внимание уделяется отсутствию у пациента противопоказаний.

При грудном вскармливании

На протяжении всего периода лактации женщина нуждается в полноценном питании. Зачастую можно наблюдать картинку, когда кормящая мама кушает буквально на ходу. Недостаток полезных веществ влияет на качество и количество вырабатываемого молока. Семена шалфея при грудном вскармливании полезны тем, что могут обеспечить женщину всеми необходимыми питательными веществами. Ежедневное употребление двух столовых ложек зерновой культуры поможет кормящим мамам поддерживать лактацию до момента возникновения у малыша пищевого интереса.

В косметологии

Питательные и увлажняющие маски с семечками испанского шалфея помогают придать коже упругость и нежность. Масло чиа в косметологии используют с целью улучшения регенеративных свойств кожи. Плюс ко всему, зерна шалфея помогают насытить дерму жидкостью, ускорить клеточные обменные процессы. Маски и крем с семенами чиа помогают избежать преждевременного старения. Свойство chia seeds регулировать работу сальных желез используется косметологами для борьбы с самыми разными видами угревой сыпи.

При беременности

На данный момент не проводилось масштабных исследований, подтверждающих благотворное влияние зерен шалфея на течение процесса вынашивания ребенка. Семена чиа беременным, по сути, не противопоказаны. Некоторые врачи утверждают, что эта зерновая культура помогает будущим мамам избежать многих негативных состояний, возникающих на фоне нехватки кальция, магния, ненасыщенных жирных кислот.

Тем не менее относительно пользы и вреда экзотических семян существует альтернативная точка зрения. Так, врачи-иммунологи не рекомендуют употреблять культуру во время беременности по причине содержания в ней веществ, стимулирующих иммунитет. Известно, что во время эмбрионального развития ребенка защитный механизм женского организма преднамеренно подавляется. Посредством такой регуляции плод не отторгается и беременность продолжается.

Как употреблять семена чиа

Зерна испанского шалфея можно использовать в качестве прекрасного дополнения практически ко всем блюдам. Отвечая, как принимать семена чиа, диетологи рекомендуют употреблять их сырыми. Важно отметить, что продукт не теряет полезных свойств при термической обработке. Особое внимание семенам­ отводится в веганской кухне. Приятный ореховый вкус используется для приготовления овощных и фруктовых салатов, зеленых коктейлей. Уникальные гидрационные свойства помогают использовать муку из этой культуры в качестве заменителя куриных яиц в выпечке.

Десерты­

Многие повара активно используют chia seeds в приготовлении сладких блюд. Нежная текстура семян помогает придать десертам с чиа особый неповторимый вкус. Худеющим сладкоежкам придутся по вкусу питательные коктейли, пудинги и другие блюда с этой крупой. Десерты с семенами шалфея готовятся очень быстро и просто. Вероятно, самым популярным блюдом по праву можно назвать кофейный пудинг. Перемешав указанные ниже ингредиенты, вы получите вкусный орехово-шоколадный десерт. Итак, для его приготовления вам понадобятся:

  • полторы чашки сваренного кофе;
  • 2 ст. л. кокосовых сливок;
  • 1 ¼ любого растительного молока;
  • чашка крупы шалфея;
  • мед по вкусу;
  • шоколад и зефир для украшения.

С кефиром

Семена чиа в сочетании с кисломолочными продуктами являются весьма полезной едой для людей, страдающих от язвенной болезни желудка. Некоторые диетологи советуют добавлять к этой смеси яблочный пектин. Последний состоит из растворимого и нерастворимого грубого растительного волокна. Семена с кефиром обладают обволакивающим эффектом, что положительно сказывается на здоровье ЖКТ. При этом нерастворимая клетчатка вместе с пищевыми волокнами выводят из организма шлаки и токсины. Важно отметить, что кефир способствует заселению кишечника полезной микрофлорой.

Каша­

Существует множество вариаций этого блюда. Каша может готовиться как на воде, так и на растительном или любом другом молоке. Приветствуется смешение разных круп. Так, овсяная каша с чиа является одним из самых простых вариантов с массой полезных свойств. При этом диетологи особо отмечают, что ингредиенты не нужно подвергать термической обработке. Сухие компоненты заливаются жидкостью и оставляются на ночь. Готовое блюдо можно дополнить любыми фруктами и ягодами. Кроме того, полезно употреблять пророщенные зерна.

Как употреблять для похудения

Испанский шалфей прекрасно подавляет аппетит. При этом высокая энергетическая ценность семян обеспечивает организм всеми необходимыми питательными веществами. Самым важным моментом для худеющих является преодоление психологической зависимости от гастрономических изысков. Употребление зерен экзотического продукта способствует удовлетворению вкусовых рецепторов без вреда для фигуры. Ниже приведены рецепты, как принимать семена для похудения:

  • Березовый сок с испанским шалфеем. Этот питательный напиток отличается сильным оздоравливающими свойствами. Стакан сока с ¼ ч. л. семян экзотического растения необходимо употреблять на протяжении месяца. Противопоказанием для применения данного рецепта является наличие аллергии на березовый сок.
  • Тыквенный сок с зернышками. Большая часть людей, страдающих ожирением, имеет проблемы с работой желудочно-кишечного тракта. 150-200 мл тыквенного сока с небольшим количеством семян помогают ускорить метаболизм и улучшить работу ЖКТ.
  • Фруктовое смузи. Приготовить данное блюдо очень просто. Можно использовать любые комбинации фруктов, ягод. Все ингредиенты нужно смешивать в блендере до однородной консистенции. Готовую фруктовую массу следует посыпать небольшим количеством зерен шалфея.

Противопоказания

В случае присутствия аллергии на кунжут либо горчицу, врачи рекомендуют отказаться от употребления в пищу этого экзотического продукта. По большей части противопоказания касаются только людей с подобными реакциями. Экзотическая культура является прекрасным источником кальция, что по идее, предотвращает развитие аллергии. Тем не менее абсолютно сенсибилизированный организм может отреагировать на что угодно. Кроме того, семена нельзя употреблять в пищу во время приема медикаментозных средств, понижающих давление.

Видео

Семена чиа - чудесные свойства и противопоказания. Как их употреблять?

Отзывы врачей

Римма Мойсенко, диетолог

С большим скепсисом отношусь к такого рода суперфудам. Большая часть полезных качеств чиа является выдумкой и хорошим рекламным ходом. Похудение очень сложный и длительный процесс с массой противпопоказаний. Каких-либо видимых результатов на этом пути можно добиться только путем физических нагрузок и сбалансированного питания.

Елена Тихомирова, диетолог

Не стоит забывать, что существуют не менее полезное льняное семя. Употребление в пищу экзотических продуктов может негативно сказаться на здоровье худеющего. Важно потреблять качественную привычную для того или иного этноса пищу. Кроме того, чиа с натяжкой можно назвать средством для похудения. Скорее, все с точностью до наоборот.

Татьяна Залетова, диетолог

Не существует научных данных, свидетельствующих о реальной пользе семян чиа для человека. Тем не менее совершенно очевидно, что заморский продукт богат разными питательными веществами и антиоксидантами. Однако лучше воздержаться от употребления зерен экзотического растения. Особенно это касается аллергичных людей.

Отзывы похудевших

Елена, 28 летУпотребляла черные семена чиа около 3 месяцев. За это время ощутила их оздоравливающее действие на организм – похудела на 5 кг. Поначалу пила чиа с молоком. В дальнейшем перешла на пудинги. Надо сказать, что экзотическая культура прекрасно стимулирует ЖКТ, помогает избавиться от запоров.
Ольга, 35 летПила семена чиа с кефиром на протяжении месяца. Перед началом курса приема этого полезного растения перечитала множество положительных отзывов о нем, что только подкрепило внутреннюю уверенность в правильности выбора пути похудения. Спустя месяц от начала употребления чиа удалось сбросить около 3 кг.
Светлана, 45 летКушала белые семена около полугода до того момента, пока не возникли противопоказания со стороны ЖКТ. За этот период сбросила 10 кг. Надо сказать, что без продуманного режима похудеть на одних семенах невозможно. Только комплексный подход, включающий правильное питание и физические нагрузки, поможет побороть столь надоедливые лишние килограммы.

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!Рассказать друзьям:

Статья обновлена: 22.05.2019

sovets.net

Семена чиа, полезные свойства и противопоказания, как употреблять

Крохотные зернышки чиа – продукт, мало кому известный, ведь родина испанского шалфея, который и является источником сырья – далекая и солнечная Южная Америка. Долгие годы использовали это средство только в кулинарных целях, и только недавно было установлено, что является он мощнейшим природным антибиотиком, использовать который можно против разных болезней. Как же правильно применять семена чиа, полезные свойства и противопоказания этого средства, особенности приема – попробуем разобраться в достоинствах ценнейшего сырья.

Семена чиа, что это такое

Вопрос о том, семена чиа, что это такое, можно услышать довольно часто. Мелкие зернышки, которые так часто используются кулинарами – плоды растения, которое выращивается только в Южной Америке. Можно встретить его у любителей экзотики на подоконнике, но крайне редко, ведь выращивание имеет немало особенностей.

Длительное время применяли это продукт в разных целях, есть даже свидетельства о том, что у древних цивилизаций они служили денежными единицами. Мало кто тогда использовал в лечебных целях семена чиа, полезные свойства и противопоказания были почти неизвестными. На сегодняшний день это растительное сырье можно назвать действительно уникальным, ведь многочисленные исследования показали, что сравниться по воздействию с ним не может ни одно средство на натуральной основе. Что же такого особенного есть в мелких зернышках?

Особенность семечек – их состав, который по праву можно считать единственным в своем роде. Некоторые вещества обладают настолько ярко выраженными антибактериальными качествами, что могут смело соперничать с самыми мощными аптечными антибиотиками.

Чем полезны семена чиа

О том, чем полезны семена чиа, можно рассказывать долго, ведь состав этого продукта позволяет использовать его не только для воздействия на болезни, но и для профилактики и даже для похудения. Какими же качествами обладает это растительное сырье, и против каких недугов можно его применить?

Семена чиа, полезные свойства и противопоказания которых вызвали столько споров у ученых, можно использовать при таких заболеваниях и проблемах:

  1. избыточный вес;
  2. болезни нервной системы;
  3. заболевания сердца и сосудов;
  4. атеросклероз;
  5. эпилепсия;
  6. слабый иммунитет;
  7. онкологические болезни;
  8. простудные заболевания.

Использовать средство можно как самостоятельно, так и в сочетании с другими компонентами, которые только повысят эффективность воздействия на болезнь. Единственное условие, которое нужно предварительно выполнить – отправиться к врачу и согласовать лечение и длительность курса приема домашних лекарств.

Семена чиа, польза и вред

Если внимательно изучить качества, которыми обладают семена чиа, польза и вред непременно приведут в восхищение, ведь достоинств у этого замечательного продукта намного больше. Особой популярностью это растительное сырье пользуется у женщин, которые предпочитают корректировать свой вес с помощью простых средств. Элементы, содержащиеся в семечках, способны не только привести в порядок обмен веществ в организме, но и сжигать жировые ткани.

Еще одно достоинство этого замечательного продукта – он способен сохранять молодость в продолжение длительного времени. Кожа приобретает цветущий вид всего после нескольких применений средства, а морщины становятся не столь заметными.

Могут ли семена причинить вред организму? Конечно же, чаще всего осложнения появляются после того, как нарушались предписания в приеме средства. Медики рекомендуют не использовать полезный продукт до полного осмотра и диагностики. Только специалист может определить, какая именно дозировка необходима для воздействия на недуг. Неправильное лечение обычно заканчивается вполне предсказуемо – отсутствием результатов и осложнениями.

Как употреблять семена чиа для похудения

Уникальные по своим свойствам и составу семечки способны не только воздействовать на заболевания, но и помочь без особых сложностей избавиться от избыточных килограммов. Диетологи уверяют, что можно легко сбросить за месяц до 8 кг, особенно если не нарушать предписания и строго выполнять все требования специалистов.

Как употреблять семена чиа для похудения? Самый простой способ – добавлять в любимые блюда столь ценный компонент. Единственное правило, которое нужно при этом соблюдать – употребление этой добавки должно проходить только дважды в день. Желательно при этом не поддавать растительное сырье продолжительной термической обработке, иначе часть полезных элементов потеряют свойства.

Более эффективным считается похудение, для которого растительное сырье принимается в чистом виде. Обязательно употреблять его утром – это позволит почти в продолжение всего дня не ощущать чувства голода. Дозировка, которую необходимо принять – 30 гр. семян. Непременно разжевать средство, запить его водой, сок или чай для этого брать не рекомендуется.

Семена чиа, как готовить с молоком

С добавлением этого замечательного продукта можно приготовить немало вкусных и полезных блюд, но особой популярностью пользуются напитки. По питательности их можно сравнивать с полноценными блюдами, поэтому их рекомендуется принимать не только для удовольствия, но и в целях оздоровления или даже похудения. В качестве дополнительных компонентов можно использовать соки, молоко, даже простую воду – ценное средство отлично с ними сочетается и не теряет своих положительных свойств.

Семена чиа, как готовить с молоком:

  1. 65 гр. плодов шалфея испанского залить молоком (500 мл).
  2. Обязательное условие – молоко непременно брать как можно меньшей жирности, домашнее здесь не подходит.
  3. Плотно закрыть емкость, несколько раз энергично встряхнуть и оставить на полчаса при комнатной температуре.
  4. Повторно потрясти хорошенько емкостью, отправить в холодное место.
  5. Употреблять можно только через 2 часа.
  6. Перед самой подачей можно добавить измельченные сухофрукты, но это не обязательно.

Пить такой напиток можно без опасений, особенно если нет противопоказаний к приему состава. Единственное требование – не принимать его более трех раз в сутки.

Имеют ли семена чиа противопоказания

Многие больные считают семена теплолюбивого растения совершенно безопасными, о чем начинают жалеть совсем через короткое время, ведь они довольно опасны и могут привести к непростым осложнениям. Перед тем, как применить этот ценный продукт, непременно нужно изучить противопоказания, которых у него не так уж и мало.

Семена чиа, противопоказания:

  1. отрицательные реакции организма на некоторые вещества, содержащиеся в продукте;
  2. лечение, в котором используется аспирин или некоторые антикоагулянты;
  3. пониженное давление;
  4. беременность;
  5. период кормления малыша грудью.

Если принимать средства слишком много и в течение продолжительного времени, можно получить ряд побочных эффектов, среди которых на первом месте стоит диарея. Головные боли, тошнота и даже дискомфорт в животе – еще ряд неприятных симптомов, которыми может завершиться злоупотребление полезным продуктом. У некоторых больных лечение может окончиться высыпаниями на кожном покрове. В таких случаях не обойтись без визита к доктору.

Следует учитывать, что в составе семян содержится большое количество пищевых волокон. Они тоже не всегда оказываются безопасными и у некоторых людей могут стимулировать повышенное газообразование в кишечнике. Конечно же, случается это далеко не у всех, но следует подготовиться к этому неприятному проявлению.

Как именно и в каких количествах можно использовать семена чиа, полезные свойства и противопоказания которых настолько замечательные – непременно об этом спросить у доктора еще до начала приема средства. Только отсутствие ошибок в лечении позволит наслаждаться потрясающими результатами – отличным самочувствием, подтянутой фигурой и свежим молодым лицом.

poleznie-svoistva.ru

Семена чиа польза и вред: состав, свойства, описание, виды

Испанский шиповник или чиа – экзотическое растение, популярность семян которого среди сторонников здорового питания растет с каждым днем. Семена чиа – это насыщенный химический состав, множество Омега-3, антиоксиданты и фитоэстрогены. Поэтому данный продукт ценен не только за свою питательность, но и за обширное полезное воздействие на здоровье. В статье узнаете все о продукте — семена чиа польза и вред для организма, его химический состав, целебные свойства, применение в различных сферах и советы при покупке качественного товара.

Из этой статьи вы узнаете:

Что такое чиа: описание и свойства

Белая Чиаэто травянистое растение, в свободном виде произрастающее на территории американских континентов. В научной классификации он является видом рода Шалфей семейства Яснотковые, а в народе иногда именуется испанским шалфеем.

Где растет и среда обитания

Родными для растения землями являются южные и центральные районы Мексики и часть Гватемалы. Наиболее комфортно в дикой природе чиа чувствует себя на высоте в 1,8-2,6 км над уровнем моря.

В современном мире чиа выращивается как источник сырья для производства пищи, лекарственных и косметических средств. Культурные сорта растения возделываются в Австралии и южноамериканских странах. Считается, что название растению дало одно из южноамериканских индейских племен, где это слово переводится как «сила».

Средняя высота растения варьирует от 0,5 до 1 метра. Оно активно разветвляется и обрастает супротивными листочками по 3-5 см шириной и от 4 до 8 см длиной. Цветы могут иметь багровый или белый окрас.

История происхождения семян чиа

Чиа – одна из тех сельскохозяйственных культур, которые были известны с древних времен только на американских землях. За время изоляции от остальных земных цивилизаций в применение индейцев наряду с кукурузой, бобами и амарантов вошло и чиа. Свидетельства использования её семян в пищу находятся в двенадцатитомнике испанского исследователя Бернардино де Саагун, который называется «Всеобщая история вещей Новой Испании». Сегодня книга находится в Италии. В ней описаны этапы выращивания, переработки и кулинарного применения семян.

Историки утверждают, что данный продукт употреблялся латиноамериканскими народами еще за 35 веков до наступления нашей эры. А примерно в IX веке до н. э. семена вошли в обращение как валюта. Масло и мука из семян чиа использовались для готовки, но из них также делали лекарства и татуажные краски. Семена входили в число обрядовых и ритуальных продуктов, а также взымались с побежденных территорий в качестве дани. Основное применение этих семечек приходилось на две величайшие индейские цивилизации: майя и ацтеков. Считается, что мексиканский штат Чьяпас получил название, связанное с возделыванием чиа.

Из истории

К сожалению, после европейской колонизации культура возделывания чиа была практически уничтожена. Аграрные традиции индейцев разрушались по религиозным и политическим соображениям, их заставляли сажать морковь, ячмень, пшеницу. Выращивание практиковалось на небольших территориях. Объемы были слишком низки, чтобы разворачивать мукомольное производство, и семена чиа стали относительно редким продуктом. Их чаще использовали в лечебных целях, для приготовления освежающих смесей и напитков.

Когда на родине чиа Мексике решили снова выращивать растение, оказалось, что подходящих мест для этого мало. Препятствиями являются и политико-социальные факторы, и непоколебимое доминирование кукурузы как мучной культуры.

Сегодня энтузиасты из разных стран мира популяризуют пользу этого продукта, и стремятся снова сделать востребованными семена чиа. Отзывы врачей о диетическом и лекарственном их использовании говорят только в пользу подобного стремления.

Благодаря усилиям NARP (Северо-Западный Аргентинский Региональный Проект) удалось восстановить исследования и производство чиа в латиноамериканских странах. Кроме того, организация расширила ареал растения, включив в него Португалию, Германию и Австралию. Это снижает различные риски и обеспечивает круглогодичный урожай.

В последние 20-30 лет полезные свойства семечек стали широко востребованными среди вегетарианцев из США. Это тоже способствовало популяризации растения. С 2005 года семена чиа признаются перспективным видом пищи в Европейском союзе.

Как выглядят семена чиа

Семена чиа имеют овальную форму и разнообразную окраску: серую, черную, белую, коричневую. На поверхности зёрнышек есть слабый рельефный рисунок, а в диаметре они достигают около 1 мм. Семена белой чиа могут быть и черными. На состав и полезные качества это никак не влияет – оба продукта идентичны в применении. Их вкус отличают нейтральные ореховые нотки, позволяющие отлично сочетаться с большинством других. Аромат такой же.

Виды семян чиа

Общие свойства всех сортов чиа – это высокая калорийность, большая массовая доля белков и жиров в составе. Продукт любого цвета и сорта оказывает хорошую поддержку организму во время диеты. Семена чиа для спортсменов полезны благодаря большому содержанию растительных белков.

Польза и вред чиа во многом обусловлены высокой долей ненасыщенных жирных кислот, которой могут похвастать любые виды семян чиа. Это жиры омега-3, которые практически полностью идут в пользу для тела, потому и сами не откладываются в подкожную прослойку, но и активируют процесс её сжигания.

Тем не менее, некоторые отличия есть. Семена белой чиа – это зёрнышки растения, называемого узколистным шалфеем. Оно растет на южноамериканских и мексиканских землях. В столовой ложке этого продукта содержится 3 грамма протеина и 6 грамм пищевых волокон. По 20% состава приходится на белки и жиры, а еще 40% — на углеводы. От других видов семена белой чиа отличает то, что их витаминно-минеральный баланс помогает наладить гормональный фон организма, избавиться от анемии и аллергии. Мужчины индейских племен Южной и Центральной Америки употребляли их для обретения мужества и силы.

Золотая чиа в размере 1 столовой ложки покрывает 6% от суточной нормы потребления жиров, 5% — белков и 20% — клетчатки. В этом разновидности семян больше всего калия, фосфора, кальция. В медицинских практиках майя и ацтеков золотая чиа применялась для избавления от кишечной непроходимости, запоров, а также для смягчения симптомов гипертонии, лихорадки. А еще это хороший растительный энергетик, помогающий при повышенной утомляемости.

Натуральные семена чиа: состав и калорийность

Точные показатели содержания нутриентов определяются сортом, степенью спелости и особенностями ухода за растением. В среднем, на 100 грамм семечек чиа приходится:

  • от 16 до 25 грамм белков;
  • от 20 до 30 грамм жиров;
  • от 40 до 60 грамм углеводов;

Варьирует и калорийность продукта, но в среднем она равна 2034 кДж или 486 кКал на 100 грамм. Массовая доля воды равна 5,8-6%, а зольных веществ – 4-5%. Они представлены следующими элементами:

Витамины Содержание Минеральные вещества Содержание
Каротин (A) 54 МE Калий 407 мг
Тиамин (B1) 0,62 мг Магний 335 мг
Рибофлавин (B2) 0,17 мг Кальций 631 мг
Никотиновая кислота (B3) 8,83 мг Натрий 16 мг
Фолаты (B9) 49 мкг Фосфор 860 мг
Аскорбиновая кислота (C) 1,6 мг Железо 7,72 мг
Альфа-токоферол (E) 0,5 мг Марганец 2,723 мг
Медь 0,924 мг
Селен 55,2 мкг
Цинк 4,58 мг

Содержание аминокислот в 100 граммах семян чиа (г):

  • аланин – 1,044;
  • аргинин – 2,143;
  • аспарагиновая кислота – 1,689;
  • валин – 0,95 г;
  • гистидин – 0,513;
  • глицин – 0,943;
  • глутаминовая кислота – 3,5;
  • изолейцин – 0,8;
  • лейцин – 1,371;
  • лизин – 0,97;
  • метионин – 0,588;
  • пролин – 0,776;
  • серин – 1,05;
  • тирозин – 0,56;
  • треонин – 0,71;
  • триптофан – 0,436;
  • фенилаланин – 1;
  • цистин – 0,4.
Семена чиа детям полезно употреблять потому, что гистидин и аргинин являются редкими незаменимыми аминокислотами, необходимыми для развития юного организма. Взрослый человек испытывает необходимость в треонине, фенилаланине, лизине, валине, лейцине, метионине, триптофане и изолейцине.

Содержание жирных кислот на 100 г:

Насыщенные:

  • пентадекановая – 0,03 г;
  • бегеновая – 0,032 г;
  • гептадекановая – 0,06 г;
  • миристиновая – 0,03 г;
  • пальмитиновая – 2,17 г;
  • арахиновая – 0,09 г;
  • стеариновая – 0,91 г.

Ненасыщенные:

  • мононенасыщенные в сумме – 2,3 г;
  • полиненасыщенная линолевая – 5,83 г;
  • полиненасыщенная альфа-линоленовая – 17,8 г.

семена чиа польза и вред

Семена чиа польза и вред

Естественно, столь богатый и разнообразный состав не мог оставить продукт без свойств, которые положительно сказываются на здоровье того, кто его употребляет. Краткая характеристика полезных качеств продукта говорит, что он способствует нормализации пищеварения, налаживает сердечную деятельность, стабилизирует нервную систему, укрепляет и делает эластичнее сосуды. Положительно действие на организм выражается в следующем:

  • кальций не только обеспечивает прочность костей и зубов, но и уменьшает аллергическую чувствительность организма;
  • благодаря магнию улучшается слаженность работы органов и систем, эффективнее и быстрее предаются импульсы к мышцам, крепче спится и продуктивнее бодрствуется;
  • калий сильно задействован в поддержания здорового баланса солей и жидкости в организме, а его недостаток чреват отеками или обезвоживанием;
  • от поступления железа сильно зависит состав крови и её транспортная функция;
  • медь оказывает антисептическое и противовирусное действие на кровь и тоже включается в процесс кроветворения;
  • витаминами группы Bобеспечивается здоровый метаболизм и переработка пищевой базы в энергетическую;
  • жиры и жирные кислоты – это источники энергии, а также сырье для выработки ферментов, гормонов и других биоактивных компонентов;
  • поступление марганца в организм важно для сохранения здоровья эндокринной системы, своевременной и правильной выработки гормонов.

Семена чиа для мужчин

Мужскому организму семена чиа близки и приятны, прежде всего, потому, что они дают большое количество энергии. Хорошо еще и то, что она поступает не только от жиров или углеводов, как это часто бывает с другими продуктами, а в более сбалансированном составе. Продукт богат и другими полезными веществами, которые стимулируют протекание естественных процессов в органах, ускоряют восстановление после нагрузок, повышают стрессоустойчивость всего организма.

Масло семян чиа и сами семечки содержат много фитоэстрогенов, идентичных гормонам, которые вырабатывает тело. Их полезное действие заключается в снижении количества так называемого вредного холестерина в сосудистой сетке. А это напрямую связано с риском сердечно-сосудистых патологий, инфарктов, нарушений работы сердечных мышц и иных недугов этой области.

Не менее важно для мужского здоровья то, что семечки чиа обогащены антиоксидантами. Это и витамин E, и селен, и аскорбиновая кислота, и даже кальций (об этом его качестве упоминают редко). Антиоксиданты крайне важны за счет способности противостоять свободным радикалам. Это снижает вероятность развития раковых заболеваний, а также помогает остановить их развитие и даже вылечить.

В комплексе с тем, что чиа способствуют улучшению работы желез внутренней секреции и всего эндокринного комплекса, получается хорошая база для предотвращения характерных проблем мужского здоровья. Сюда входят раковые патологии органов мочеполовой системы, аденома простаты, эректильная дисфункция и т.п.

Мужчинам-спортсменам полезно высокое содержание калия в семечках чиа. Это макроэлемент необходим организму для восстановления после физических нагрузок. Он приводит в норму кровяное давление и препятствует появлению мышечных судорог. Не стоит забывать и высокой доле протеина.

Семена чиа для женщин

Представительницы прекрасной половины человечества тоже находят семена чиа крайне полезными. Для них эффективность продукта тоже в немалой степени зависит от наличия антиоксидантов. Однако помимо укрепления противораковых характеристик иммунитета, эти вещества помогают девушкам сохранять красоту. Дело в том, что витамины C и E, а также селен и кальций в борьбе со свободными радикалами не дают им ускорять старение тканей. Совсем избежать старости это, конечно, не помогает, но продлить молодость – безусловно.

Употребление семян чиа тоже помогает женщинам поддерживать эндокринную деятельность в норме. Более того, продукты, похожие по составу на этот – существенная подмога во время критических дней:

  1. При достатке магния смягчаются перепады настроения, организм меньше утомляется.
  2. Марганец стимулирует выработку половых гормонов и иных секретов.
  3. Железо и медь способствуют восстановлению потерянной крови.

Большинству девушек семена чиа известны как суперфуд – продукт, обладающий несравненно широкими и сильными полезными свойствами. Это действительно так. Его состав покрывает нужду во многих нутриентах, помогает худеть и дает толчок некоторым органам и системам, которые перестают эффективно функционировать при современном стиле жизни и работы.

Семена чиа для детей

Взрослые, увлекающиеся новыми тенденциями и трендами здорового питания, часто стремятся привить такое стремление своим детям. Поэтому часто возникает резонный вопрос – а насколько допустимо добавлять в детский рацион тот или иной продукт. Аналогичным образом, родителей интересуют польза и вред семян чиа для их чад.

На самом деле, эти экзотические семена не опасны для детей. По крайней мере, когда их употребляют в адекватных количествах и сбалансированном рационе. Более того, широкий минеральный состав поддержит растущее тело в сложном процессе развития:

  • магний и фосфор послужат эффективной базой для формирования крепкой и работоспособной нервной системы;
  • калий заложит прочность в кровяные сосуды, поддержит баланс жидкости и солей, убережет сердце от перегрузки или гиперактивности;
  • благодаря меди, марганцу и молибдену эндокринная система будет своевременно вырабатывать гормоны, в том числе те, что ответственны за начало развития органов в конкретном возрасте;
  • клетчатка проведет «тренировку» ЖКТ и будет стимулировать усваивающую функцию кишечника;
  • железо поможет избежать анемии, которая часто развивается у поколения «прикомпьютерных» деток.

Конечно, не стоит забывать про противопоказания. Эти специфические семена нельзя давать тем, кто в процессе лечения принимает антибиотики и препараты с действующим веществом ацетилсалициловой кислотой. Не рекомендуется также есть чиа при низком кровяном давлении, аллергией на кунжут и нарушения пищеварительных функций.

Польза семян чиа для вегетарианцев

Испанский шалфей хорошо для вегетарианского питания потому, что хорошо восполняет дефицит белка, возникающий при отказе от мяса. В составе его семян содержится не имеющий аналогов растительный белок. По этой же причине их употребляют спортсмены – вещество помогает наращивать мышечную массу. У веганов же отказ от жиров животного происхождения, рыбы и яиц провоцирует дефицит жирных кислот омега-3, которые также в избытке есть в чиа.

Несмотря на научный скепсис, у вегетарианства и веганства много сторонников, а следовательно такие разнообразные по складу продукты очень важны. Семена дают телу недополучаемый магний, селен, железо, медь и калий. Тем, кто отказался от творога и другой «молочки», необходим калий. А его в семенах чиа в 5 раз больше, чем в коровьем молоке. К тому же, благодаря наличию магния и бора, этот элемент усваивается полностью, предупреждая остеопороз.

Лечебные свойства

Лечебные свойства семян льна для организмаСемечки этого мексиканского растения в той или иной степени оказывают лечебное действие при простом употреблении в сухом виде. Благодаря перечисленным ранее веществам, они налаживают работу многих органов, запускают «застойные» процессы. Резюмируя, можно сказать о обширном тонизирующем, иммуномодулирующем, обеззараживающем и стимулирующем действии.

Отзывы врачей

Семена чиа от запора

Данный продукт отлично подходит для стимуляции работы кишечника. А положительным эффектом он обязан клейковине и нерастворимому пищевому волокну. Благодаря первой происходит кишечный транзит за счет набора жидкости и расширения массы, а также подавляется чувство голода. А разбухшее нерастворимое волокно оказывает массажное действие на стенки кишок. Это провоцирует мышечную работу, благодаря чему пища активнее проталкивается по каналам.

Семена чиа при сахарном диабете

Нарушение усвоения сахаров организмом часто происходит по причине неправильной работы поджелудочной железы. Также причиной может быть отторжение глюкозы организмом, из-за чего растет её содержание в крови. Зёрнышки чиа полезно употреблять диабетикам, так как они стабилизируют работу эндокринных органов. Кроме того, на процесс переработки и усвоения сахара влияет обмен веществ. Избавиться от проблемы помогает и приведение в норму его.

Помимо этого, среди ученых есть мнение, что употребление чиа уменьшает инсулиновую устойчивость клеток, что уменьшает количество глюкозы в крови. В этом плане семена оказывают большую пользу диабетикам второго типа, который сопровождается избыточной массой тела. Для стимуляции метаболических процессов достаточно употреблять столовую ложку продукта в сутки в любой форме: с чаем, водой, в каше или в сухом виде.

Семена чиа при беременности

Для вынашивающей ребенка женщины такие разнообразные по составу продукты, как чиа, крайне важны. Ведь женский организм в этот важный период испытывает дефицит множества витаминов, аминокислот, минералов и других нутриентов. Семена испанского шалфея могут быть полезны по следующим причинам:

  • они обогащают рацион магнием, калием, кальцием;
  • в организм поступают жирные омега-3 кислоты;
  • продукт существенно выигрывает у голубики по количеству антиоксидантов;
  • много клетчатки, которая помогает пустить на пользу двум организм как можно больше веществ из пищи.

Даже без рекордных показателей в сравнении с другими продуктами это очень ценный ингредиент. Он повышает иммунитет, способствует выработке всех необходимых для здорового протекания беременности веществ, поднимает физический и психо-эмоциональный тонус.

Не стоит забывать, что даже у столь ценных продуктов бывают противопоказания. Семечки чиа не рекомендованы при патологически низком давлении, нарушениях пищеварительных функций (ЖКТ просто не справится с таким объемом клетчатки), аллергии на горчичные или кунжутные семечки. Из-за того, что употребление чиа оказывает разжижающий эффект на кровь, его нельзя сочетать с приёмом препаратов, оказывающих аналогичное действие.

Стоит помнить, что действительные рекомендации может дать только специалист. Поэтому перед тем как употреблять семена чиа беременная должна спросить у наблюдающего её врача, не навредит ли это её или плоду.

Семена чиа для похудения

Зернышки испанского шалфея прекрасно помогают в похудении. Эффективность складывается из нескольких составляющих:

  1. Быстрое насыщение. Небольшое количество продукта долго переваривается и увеличивается внутри желудка в объеме. Как следствие, время от приема пищи до появления голода увеличивается.
  2. Чистка кишечника. Клетчатка складывается в волокнистую щетку, которая выводит пищевой балласт. Это и оздоровляет среду, и уменьшает вес (в зависимости от количества шлаков).
  3. Массаж кишечных стенок. Увеличивается приток крови, а с ним – отток питательных веществ из пищевой массы. Организм получает больше пользы от меньшего количества еды.
Семена чиа для похудения используют в сухом виде, для приготовления киселей, кефирных напитков и других формах. Сегодня диетические программы на основе этих напитков и блюд широко распространены во всем мире.

Косметологическое применение

Семена чиа польза и вред

Чиа для волос и кожи

В уходе за телом и сохранении внешней привлекательности испанский шалфей тоже может быть полезен. Его полезные свойства в этой области тоже связаны с богатым составом.

Самое обширное действие имеют жирные кислоты. Переоценить их важность для здоровья кожи и волос сложно. На них возложены функции питания, увлажнения и укрепления защитных свойств эпидермиса. Волосяные фолликулы благодаря потреблению жирных кислот лучше работают, отдают волосам больше полезных веществ. Сами волосяные столбы благодаря этому восстанавливают гладкую структуру. В комплексе с иными популярными в уходе за волосами продуктами, семена и масло чиа помогают бороться с секущимися концами, возвращать им блеск, делать прочнее.

Микроэлементы и витамины, которые проникают в ткани из семечек или масла чиа, тоже несут в себе пользу. Они улучшают питание, оказывают обеззараживающее действие, противодействуют свободным радикалам. Комплекс минералов также создает защиту от внешних негативных факторов и возбудителей воспалительных процессов.

Масло используется в косметических микстурах как жидкий элемент, связующий растворимые и скрабирующие части. Поэтому эти средства, в основном, служат для питания, увлажнения, восстановления сухих и поврежденных тканей. Рецепты с семенами же скорее направлены на очистку, массаж и легкое раздражение со скраб-эффектом. Этот продукт смешивается с базовыми маслами иного происхождения, водой, натуральными соками и т.п. Применение в этой сфере находит и мука из семян чиа. Она хорошо подходит для загущения и обогащения состава кремов, масок.

Проращивание семян чиа

Проращивание плодов злаковых и зерновых культур – один из самых распространенных трендов современного здорового образа жизни. Естественно, не обошла такая практика и семена испанского шалфея, которые и без этой процедуры имеют завидный склад полезных элементов.

После проращивания в семенах становится больше жирных кислот, аминокислот и ферментов. Их массовая доля уменьшается за счет насыщения продукта водой, но фактическая масса растет. Углеводы, «запечатанные» в сложном виде, разлагаются на более простые, легкие для усвоения сахара. И это происходит почти со всей питательной базой. Как итог, организм усваивает и распределяет по телу больше необходимых нутриентов.

Как проращивать чиа:

  1. Основательно промыть семечки и убрать из них мусор, поврежденные элементы и другие ненужные включения.
  2. Отправить семена в слабый марганцовый раствор  на несколько минут для защиты от грибка и бактерий.
  3. Повторно промыть зерна под струей воды.
  4. Выложить тонким слоем на блюдце или емкости с широким ровным дном.
  5. Залить по уровню верхних семечек прохладной водой.
  6. Положить поверх марлю, сложенную в несколько раз.
  7. Убрать посуду в темное, но хорошо прогреваемое место. Тепло очень важно для активации процесса проращивания.

В течение следующих дней нужно сохранять в зерне влажную среду. Но вода не должна стоять, это приведет к прокисанию. Ориентироваться следует на марлю – если она стала сухой – нужно смочить. Примерно два раза в сутки лучше менять воду, чтобы избежать её протухания. Во избежание плесени сами зерна лучше промывать через каждые 48-72 часа. Первые пригодные для приема в пищу росточки пробьются уже через 2-3 дня. После этого всю конструкцию можно поместить на верхнюю полку холодильника. Проращивание слегка замедлится, но вы будете обеспечены свежим «урожаем» на ближайшую неделю.

Масло семян чиа

Масло семян чиа польза и вред
Масло испанского шалфея – редкий вид растительного жира, который по всему миру применяется в косметических и лекарственных целях, а в Латинской и Центральной Америке иногда – в кулинарии. Производят эту жидкость посредством холодного отжима из семечек белой чиа. Эта технология позволяет избежать окисления жирных кислот и продлить срок годности готового продукта. Кроме того, холодное прессование отвечает целевым требованиям. Оно сохраняет зольные вещества в составе масла, что и расширяет полезные свойства жидкости для косметологии и фармацевтики.

Основную ценность растительного жира чиа составляют жирные кислоты, занимающие более 99% массы. Поэтому как внутреннее, так и наружное применение помогает привести в норму обмен веществ, насытить ткани, укрепить межклеточные мембраны, наладить работу нервных волокон и каналов. Жиры типа омега-3 – хорошая подмога для тех, кто стремится сжечь несколько лишних килограммов. А еще, вопреки распространенному мнению, этот жир не набивает сосуды холестерином, а наоборот очищает.

Благодаря сохраняющимся в составе минералам и витаминам E и C, масло при наружном использовании обеззараживает ткани, убивает вирусы, грибковую микрофлору, микробы и снимает воспаление. Поэтому на его основе можно делать народные медицинские средства для заживления ран, ссадин, порезов, ушибов и суставных болей.

Используется масло чиа в косметических средствах промышленного производства. Из-за экзотического названия и происхождения его часто выдают в ходе рекламной компании за отдельную фишку шампуня или крема. Масло действительно очень сильно, но в таких смесях малоэффективно. Его пропорция низка, да и полезный эффект может перекрываться действием химических компонентов. Гораздо продуктивнее будет применять жидкость при создании домашней косметики для кожи, ногтей и волос.

Применение в кулинарии

Благодаря легкому ореховому оттенку в аромате и вкусе данные семечки могут хорошо дополнить собой многие блюда. Некоторые гурманы улавливают в них пряные оттенки, а кто-то и вовсе считает семя безвкусным. Тем не менее, его используют в готовке.

Основной способ применения – каши. Во-первых, разбухающее при варке желейное зерно хорошо с ними «сливается». А во-вторых, именно каши по утрам едят сторонники диет и ЗОЖ. Помимо этого, зёрнышки испанского шалфея отлично поедаются в супах, йогуртах, салатных заправках, соусах и даже в сухом виде. Удовольствие на любителя, конечно – ведь частички продукта застревают в зубах, но можно в полной мере распробовать экзотическую крупу.

Чиа семечки хорошо подходят и для добавления в рыбные, мясные, макаронные блюда. Образуя студенистую массу после разбухания, они – отличные кандидаты для попадания в список ингредиентов для пудинга или студня. В Мексике и соседних странах из данной крупы по утрам варят молочную кашу с шоколадом, сливками или орехами. В конце концов, зерна можно просто добавить в чай, молочный коктейль или смузи.

При добавлении муки из чиа выпечка становится более питательной и полезной для здоровья. Благодаря тому, что она обретает желеобразную консистенцию, можно снизить и полностью отказаться от использования яиц.

Кулинарное использование масла тоже допустимо, но только в холодном виде. Масла, которые делают холодным прессованием, имеют низкую температуру дымления. Поэтому их жирные кислоты превращаются в канцерогенные вещества во время жарки. Помимо приносимого вреда, это еще и существенно портит вкус продукта. По этим причинам сфера использования ограничивается заправками для салатов, готовых каш или горячих блюд и других вариантов, в которых масло не подвергается высокотемпературной обработке.

Семена чиа в кулинарии

Хорошей витаминной добавкой к рациону станут проростки и пророщенные зерна, о пользе которых было сказано выше. В домашнем рационе их можно использовать наряду с любой другой зеленью или листьями салата.

Мука из семян чиа

Муку из испанского шалфея производят двумя способами: из цельного сухого сырья или из жмыха, который остается после отбора масла. Первая разновидность муки обогащена жирами, но из-за них гораздо быстрее портится. Её целесообразнее вымаливать в домашних условиях ровно в том объеме, который нужен для того или иного рецепта.

После отделения растительного жира жмых сохраняет менее половины от веса начального сырья. Современные производители оставляют в продукте лишь пятую часть от жиров, которые есть в зернах. Это придает ему нейтральный вкус и запах. После этапа отжима гранулированный жмых проходит мукомольное оборудование.

Современные объемы производства данной муки не велики, а в виду низкой востребованности сильной конкуренции нет. Поэтому производители не стремятся наращивать объем продаж неэкологическими методами. Мука не содержит ГМО, тяжелых металлов и токсинов. В РФ не разработан ГОСТ на неё, но по физико-химическим показателям продукт соответствует требованиям, которые предъявляются аналогам.

Полезные свойства муки из семян чиа наследуются от базового сырья за исключением тех эффектов, которые обусловлены жирами. В неё высоко содержание минералов и клетчатки, поэтому основное влияние она оказывает на пищеварительные функции и работоспособность внутренних органов.

При смешивании с другими муками рекомендуется отдавать под чиа около пятой части от общего веса, чтобы хорошо обогатить тесто, но не лишать его клейкости. В жидкости мука превращается в студенистую смесь, поэтому прекрасно подходит для загущения соусов, пудингов, заправок.

Противопоказания

Чиа – не панацея и не идеальный продукт, который не способен нанести вред организму в теории. Поэтому тем, кто, прознав о удивительных диетических свойствах семян, собирается накинуться на них, как на спасение от лишних кило, следует быть осторожнее. Отрицательные последствия возможны:

  • при индивидуальной аллергической реакции;
  • при плохой работе кишечника и ЖКТ;
  • при тонкой зубной эмали следует избегать употребления семян в сухом виде;
  • при склонности к метеоризму и вздутию;
  • при аллергии на кунжутные семечки;
  • при приеме препаратов, разжижающих кровь;
  • при патологии низкого кровяного давления.

В целом, сегодня воздействие чиа на здоровье изучено далеко не полностью, поэтому каждому человеку следует проявлять осторожность. Начинать употребление нужно с малых порций, внимательно отслеживая реакцию организма.

Выращивание чиа в домашних условиях

Выращивание чиа возможно в любой точке земного шара, если вокруг растения будет создана среда, близкая к его естественному ареалу. То есть ориентироваться нужно на латиноамериканский, гватемальский климат. Воспроизвести его в средней полосе России, конечно, не получится, но что-то близкое – вполне. Для начала растения нужно растить в теплом помещении, а после наступления теплой погоды – переносить в грунт.

Выращивание семян чиа

Как вырастить чиа в кашпо или горшке:

  1. 0,5 стакана семечек пересыпать в стеклянную банку и залить водой с температурой в 20-25˚C.
  2. Убрать банку в хорошо освещаемое и обогреваемое место на 12 часов. В процессе настаивания нужно перемешать их пару раз.
  3. Перелить воду с семенами в горшок, уже наполненный землей. Перемешать. Семена должны быть погружены на уровень в 2-3 см от поверхности.
  4. Первые всходы появляются через 1-2 суток. В хороших условиях еще через день они достигают длины в 5-6 см.
  5. Спустя пару дней нужно провести пикирование и перенести ростки в емкость с большим объемом земли, а после установления круглосуточной теплой погоды – пересаживать на грядку.

Прижившись, кусты чиа вырастают до полуметра в высоту. Их нижние стебли могут укореняться и делать растения раскидистее. Органика хорошо помогает культуре в росте и развитии. Главное – соблюдать баланс и меру, чтобы растение не пустило все силы в зеленую массу. Это не даст ему зацвести и дать урожай.

Как выбрать и хранить?

Перед покупкой семян, если есть возможность, следует рассмотреть их внешне. Они должны быть гладкими, мелкими, у хорошего урожая нет сколов и морщинистых зёрен. Различная по интенсивности и текстуре окраска нормальна. Поверхность качественного продукта слегка блестит. Также возможно присутствие легкого орехового или пряного аромата.

Полезные свойства семян льна

Срок хранения чиа может составлять как три месяца, так и пару лет. Все зависит от того, в каких условиях семена будут находиться. Сухая и герметичная емкость защитит продукт от плесени и насыщения посторонними запахами. Чтобы жирные кислоты не окислились и не сделали зерна прогорклыми, емкость должна быть сделана из материала, не пропускающего солнечный свет. Оптимальная температура – не выше комнатной.

Где купить семена чиа

Как в случае с другими суперфудами, не вошедшими пока в статус широко востребованных, для покупки чиа есть два варианта: спецмагазины или интернет. Первые есть, как правило, только в крупных городах. Там главное – изучать семена перед покупкой. Страна производства должна соответствовать ареалу растения. Естественно, хороший товар сертифицируется и имеет документы, подтверждающие качество. Средняя стоимость испанского шалфея на американском и европейском рынке – 8-9 долларов за 250 г. Цена ниже этой от российского продавца подозрительна.

Покупка в интернете возможна, по сути, из любой точки. Здесь уже своя специфика – без хороших отзывов или рекомендаций проверенного человека никакой уверенности в качестве продукта нет.

orehi-zerna.ru

полезные свойства, противопоказания и правильное употребление

Этот суперфуд известен с самых древнейших времен: еще жители племен ацтеков и майя широко употребляли семена в своей повседневной жизни. Их них делали каши и напитки, толкли лечебные порошки, с их помощью даже изгоняли злых духов. Небольшая холщовая сумочка с горстью семян имелась на поясе у каждого древнего воина. Этот продукт наделял их силой, выносливостью, притуплял чувство голода и повышал быстроту реакции. Семена уникального растения использовались также в качестве местной валюты за счет своей высокой ценности. Коммерческая культивация этого растения берет свое начало лишь в 20 веке.

Составляющие компоненты

Каждое зернышко содержит в своем составе мощный заряд ценных микроэлементов, польза от употребления которых была неоднократно подтверждена клиническими условиями. Эти вещества входят в состав многих витаминно-минеральных комплексов, однако существует возможность получить их в натуральном природном виде с помощью семян чиа. Они содержат следующие компоненты:

  • Полезные жирные кислоты Омега-3;
  • Высококачественный растительный белок;
  • Клетчатка;
  • Фосфор;
  • Антиоксиданты;
  • Калий;
  • Железо;
  • Цинк;
  • Витамины группы В.

Для наглядности рассмотрим таблицу, в которой представлено, сколько обычных продуктов нужно съесть в сравнении с 100 граммами семян чиа для того, чтобы организм получил эквивалентное количество полезных веществ.

Вещество

Семена чиа, 100 г

Продукт
Кальций
Молоко, 545 мл
Калий
Банан, 178 г
Клетчатка
Овес, рожь, гречиха 250-300 г
Омега-3
Жирные сорта рыбы, 900 г
Железо
Шпинат, 400 г
Магний
Орехи, 216 г
Антиоксиданты
Цитрусовые, 900 г

Легко убедиться, что концентрация полезных веществ в составе рассматриваемого продукта в несколько раз превышает концентрацию тех же веществ в привычных неэкзотических продуктах.

Полезные и лечебные свойства

Первая волна популярности этого продукта была обусловлена тем, что его употребление способствовало потере избыточного веса. Дело в том, что семена обладают удивительной способность абсорбировать большие объемы воды, в 10-12 раз превышающие вес самого семечка. Разбухшие напитанные семена занимают значительную часть желудка, являются источником клетчатки и замедляют переваривание простых углеводов, представляя собой особого рода барьер между пищей и стенками желудка. Таким образом, чувство насыщения продлевается, уровень сахара в крови не подвергается резким скачкам, пищеварение приходит в норму и запускается процесс похудения. Диетологами было отмечено, что регулярное употребление семян чиа позволяет снизить общую калорийность дневного рациона на 200-300 ккал.

Фосфор и цинк в составе семян стабилизирует деятельность нервной и иммунной систем. Жирные кислоты и витамины облегчают гормональную перестройку женского организма в период климакса, а кальций укрепляет кости, суставы и сухожилия, что является актуальным для спортсменов, как для мужчин, так и для женщин. Более того, активные вещества в составе этого продукта способствуют ускоренному восстановлению поврежденных тканей в случае спортивных травм или обычных растяжений. Для снижения лишнего веса следует принимать зернышки в небольших количествах одновременно с каждым приемом пищи. Необходимо разделить среднюю дневную норму, которая составляет около 10-15 грамм, на несколько приемов. В остальных случаях будет достаточно употреблять продукт один раз в день и нет необходимости в разделении дозировки на порции.

Противопоказания

К сожалению, несмотря на весь спектр пользы, которую способен принести организму данный продукт, существует ряд противопоказаний к его применению.

  • Заболевания желудочно-кишечного тракта в хронической форме: гастрит, язва, метеоризм, расстройства желудка;
  • Болезни почек и печени;
  • Склонность к аллергическим реакциям – продукт является весьма экзотическим;
  • Беременность, лактация, детский возраст.

Последнее противопоказание объясняется тем, что за последние годы было проведено еще недостаточно исследований для того, чтобы утверждать, что употребление семян указанными категориями лиц не влечет за собой негативных последствий.

Как правильно употреблять семена чиа

Существует три основных формы употребления семян: в исходном виде, в виде муки и в сочетании с жидкостями. Рассмотрим каждую форму употребления более детально:

  1. В данном случае продукт является дополнением к основным привычным блюдам: кашам, салатам, гарнирам, выпечке. Добавьте щепочку или одну чайную ложку семян к уже готовому блюду. Таким образом, удастся дополнить вкус привычной пищи и обогатить его полезными микроэлементами в высокой концентрации.
  2. С помощью ступки или кофемолки зерна можно измельчить. Полученную муку добавляют в каши, в тесто блинов и домашнего хлеба.
  3. В качестве жидкостей чаще всего выступают вода и молоко животного или растительного происхождения, реже – соки. На одну чайную ложку семян следует брать не менее одного стакана жидкости. Семечки замачиваются на 35-45 минут и за это время успевают занять весь объем стакана. Готовый чиа-пуддинг сочетают с ягодами, фруктами и какао, получается настоящий десерт.

В любом случае, рекомендованная дневная норма употребления семян не должна превышать 2-3 столовых ложек. 

royal-forest.org

Семена чиа: полезные свойства и противопоказания


Семена чиа — это продукт, который уже давно зарекомендовал себя. Одни его употребляют, чтобы быстро избавиться от лишнего веса и наладить пищеварение, другие используют в качестве источника необходимых витаминов и микроэлементов.

Семена чиа выводят токсины из организма.

В наше статье Вы узнаете о всех полезных свойствах и противопоказаниях зернышек чиа. А также найдете вкусные и полезные рецепты с их использованием.

Содержание статьи:

Какое растение носит название чиа

Родиной чиа называют Америку (Южную и Центральную части), а также Мексику. В наши дни его начали выращивать еще в четырех странах. Эти небольшие зерна несколько столетий назад давали воинам и охотникам разных индейских племен силу и выносливость, потому всегда сопровождали людей в походах. Название растению дало одно южноамериканское племя, потому что на языке его жителей «чиа» означало «сила».

Мнение эксперта

Валентина Бойко

Диетолог

Советую вам обратить внимание на новейшую методику по снижению веса от Галины Гроссманн - получите бесплатный 15-минутный вебинар сейчас. Не пропустите начало тренинга!

Узнать больше

а) растение чиа; б) семена чиа

Зернышки семян чиа настолько высоко ценились индейцами, что использовались ими не только в качестве еды, но и исполняли роль своеобразного энергетика. Их часто приносили в жертву богам, отдавали семенами долги и расплачивались ими за купленные товары.

Противопоказания к применению семян чиа


Продукт имеет массу положительных качеств, но есть у него и противопоказания, которые проявляются при неправильном применении.

Вам может быть интересно: Черный тмин

Противопоказания:

  • Употреблять семена чиа можно только в строго определенном количестве. Это правило действует для всех экзотических продуктов, обладающих лечебными свойствами. 2 ст. л. зернышек в день является нормой для взрослого человека, а ребенку будет достаточно половины названного количества.
  • Прежде чем начать принимать неизвестный вам препарат не поленитесь проконсультироваться с врачом. Специалист поможет определить индивидуальную норму и выявить наличие индивидуальных противопоказаний к его употреблению.
  • Цель приема продукта нужно определить для себя прежде, чем начать его есть или пить. Если вы услышали о пользе чиа или вам его посоветовала попробовать подружка, то можно приготовить пару блюд на пробу. В случае если семенам отводится роль лекарственного препарата, принимать их придется регулярно и дозировано. Продукт не рекомендовано к приему без перерыва более 12 недель. Возобновление его употребления разрешается лишь спустя один-два месяца.
  • Из-за того, калорийности продукта и большого содержания в нем клетчатки людям, страдающим от острых диарей или острых нарушений пищеварения чиа, разбухающие в желудке, не подходят. При отравлении экзотическим растением необходимо сразу же прекратить его прием и обратиться к врачу.
  • Возникновение аллергии также не исключено.

Чем полезны семена чиа

Этот продукт считается экологически чистым, полезным и питательным. В нем больше чистого белка (примерно 20% от массы), чем в пшеничных, кукурузных, рисовых, ячменных или амарантовых зернах. Чиа более насыщенно маслами, чем многие другие растения (40% от массы). Его масло богато более насыщенными жирными кислотами, Омега-6 и Омега-3, при этом в нем совершенно нет холестерина.

Кислоты Омега-3 и Омега-6 очень устойчивы, благодаря чему масло не окисляется даже при длительном хранении без особых условий. Такой эффект обусловлен высоким содержанием антиоксидантов, которые при попадании в организм человека тормозят старение и способствуют восстановлению тканей. Если сравнить чиа с черникой или голубикой, то по количеству антиоксидантов оно займет первое место.

Омега-6 и Омега-3 организм человека самостоятельно не производит, поэтому его нужно регулярно насыщать ими извне, принимая специальные препараты или употребляя в пищу богатые ими продукты. Они важны для хорошего усвоения жирорастворимых витаминов, обеспечивающих энергетическое и кислородное питание клеток, слизистых оболочек и нервной системы. В чиа их на порядок больше, если сравнивать с рыбьим жиром, семенами льна или конопли.

В 100 граммах зернышек растения около 870 мг кальция, а в половине стакана молока − примерно 125 мг. Отличное усвоение кальция из чиа обеспечивается за счет содержания в зернышках бора. Семена также насыщены фосфором, калием, цинком, медью, марганцем, молибденом и другими не менее важными компонентами, способствующими образованию ферментов и гормонов эндокринной системы. Есть в них витамины А, В3, В 2, В1.

Какое действие оказывают семена чиа на человеческий организм

Если чиа принимать регулярно, то можно добиться:

  • снижения кровяного давления и риска развития сердечно-сосудистых заболеваний;
  • улучшения работы системы пищеварения;
  • избавления от лишних килограммов. Чиа при правильном приеме избавляет от лишних сантиметров на талии и нормализует вес;
  • уменьшения количества холестерина;
  • активизации белка «трек-1» необходимого для количества поврежденных нейронов;
  • укрепления костных и зубных тканей;
  • снижения и нормализации уровня сахара.


Семена чиа перед употреблением в пищу всегда замачиваются в воде, соке или молоке на 15-40 минут, после чего из них образуется гелеобразная масса, богатая легкорастворимыми пищевыми волокнами. После попадания в организм желеобразная масса превращается в своеобразный барьер. Благодаря этому происходит замедляющие преобразования сахара и углеводов, вследствие чего прекращается увеличение уровня сахара в крови. Одновременно стабилизируется обмен веществ, а клеточные структуры человеческого организма получают достаточное количество энергии.

Нет точных сведений о действии семян чиа на организм беременных женщин. На этот счет данные противоречивы: одни специалисты считают, что из-за недостаточности данных о том, как именно растение действует на эмбрион, его не стоит есть беременным женщинам.

Также они не рекомендуют продукт для употребления в пищу тем, кто кормит ребенка грудью. По мнению других чиа благодаря уникальным свойствам, наоборот, очень полезно для будущих мам. Если врач разрешит употребление семян, то стоит ожидать улучшения регенерации тканей у матери и ребенка, полноценного развития малыша в утробе матери, а также быстрое восстановление организма мамы после родов.

Вам может быть интересно: Полезные свойства семян чиа для похудения

Рецепты с семенами чиа — видео

Отличия между семенами чиа зависимо от цвета

Семена чиа отличаются цветом: они бывают белыми и черными.

Считается, что их окраска зависит от того, где росло и созревало растение:

  1. шалфей голубиный (семена окрашены в черный цвет) собран в Центральной Америке, чаще всего − Гватемале. Принято считать, что он более эффективен при лихорадке, диабете и повышенном содержании холестерина;

    а) белые семена чиа; б) черные семена чиа

  2. шалфей узколистный (семена белого цвета) родом из Южной Америки или Мексики. Лучше всего он справляется с анемией, аллергией и гормональными сбоями.

Но несмотря на такие условные разделения, ученые считают, что семена чиа независимо от места в котором они выросли и цвета действуют аналогично друг другу. Состав семян чиа практически одинаков, как и полученная от них польза.

Отзывы о чиа

Многие отмечают, что при употреблении семян чиа получается легко сбросить лишний вес.

С чем едят семена чиа

Очень мелкие зерна есть неудобно, ведь они часто застревают в зубах, потому сырым чиа практически никто не употребляет. Чаще всего продукт готовят аналогично овсяным хлопьям или просто заливают его молоком на 10-15, иногда 30 минут. Молоко можно заменить любым фруктовым соком. С семенами чиа готовят напитки для похудения, например, смузи. Размолотые в порошок зерна чиа добавляют в различные каши, соусы, муку и начинку для выпечки: торты, пироги, хлеб, пудинги и так далее. Это растение можно использовать как добавочный компонент для йогуртов и даже мороженого, приготовленного в домашних условиях. Также зерна чиа можно добавлять в различные фруктовые и овощные салаты, запекать с ними мясо и рыбу.

И еще - не будь жадиной и поделись в социальных сетях!

33devici.ru

применение в кулинарии и полезные свойства

Семена чиа, или испанский шалфей

Оказывается, пять тысяч лет назад в древней Мексике семена чиа использовались в качестве валюты, а правители майя и ацтеков принимали их от побежденных племен как подношение. Эти мелкие овальные семена коричневого, белого или серого цвета считались мистическими, дающими силу и выносливость воинам, делающие их непобедимыми и отважными перед лицом любой опасности. Испанский шалфей входил в повседневный рацион индейцев, его приносили в жертву богам, давили из семян масло, которым женщины натирали лицо и тело, впоследствии удивляя европейских путешественников своей молодостью и красотой. Сейчас этот продукт появился на полках магазинов здорового питания, многие в задумчивости останавливаются перед пакетиками с надписью «Сhia seed» и проходят мимо. Мало кто знает, как употреблять семена чиа, а если бы поняли, какая витаминная и питательная ценность скрывается в этих гладких зернышках, то покупали бы их килограммами.

Полезные свойства семян чиа

В семенах испанского шалфея содержится в три раза больше калия, чем в сухофруктах и бананах, в пять раз больше кальция, чем в молочных продуктах, и в два раза больше растительного протеина, чем в других полезных семенах и злаках. Отсюда можно сделать вывод, что наличие в рационе семян чиа делает его более полноценным, полезным и питательным.

Семена богаты антиоксидантами, которые препятствуют старению организма — в этом и заключается секрет привлекательности женщин мексиканских племен. Жирные кислоты омега-3 и Омега-6, необходимые для профилактики остеопороза и снижения уровня холестерина в крови, также присутствуют в этих полезных зернах. Семя чиа снижает давление, разжижает кровь и рекомендуется в качестве эффективного средства для похудения, так как оно впитывает влагу и разбухает в желудке, как клетчатка, давая чувство продолжительной сытости. Нетрудно догадаться, что мексиканские леди оставались стройными даже после нескольких родов. Однако семена чиа имеют и некоторые противопоказания, например заболевания почек, при которых  вредно высокое содержание калия и фосфора в пище. Умеренность — главный принцип в употреблении этой мексиканской экзотики.

Семена чиа и их применение в кулинарии

Семена шалфея считаются безвкусными, хотя некоторым гурманам удается уловить мягкие пряные оттенки, которые придают блюдам собственное неповторимое звучание. Семена разбухают в жидкости, превращаясь в нежное желе, поэтому их можно удачно «скрыть» в супе, каше, йогурте, заправке для салата и соусе без изменения вкуса. В сухом виде они приятно хрустят, но иногда застревают в зубах, поэтому вооружайтесь зубочистками!

Семена чиа добавляют в салаты, пудинги, творог, макароны, омлет, овощные, мясные и рыбные блюда и кондитерские изделия. Из них готовят оригинальное желе или студень с фруктами без добавления агара и желатина. Мексиканские матери варят для малышей чиа-кашу на молоке, в которую добавляют шоколад, фрукты, орехи и сливки, поскольку без вкусовых добавок это блюдо получается слишком пресным. Молотые семена смешивают с мукой, чтобы увеличить полезные свойства выпечки и блинов. Из-за желеобразной консистенции семена с успехом заменяют в тесте яйца, что непременно понравится веганам и постящимся христианам. Зернышки чиа используются в качестве загустителей соусов, супов, киселей и десертов, что гораздо полезнее крахмала и других добавок. Питательные семена кладут в чай, сок, коктейль и смузи, однако не увлекайтесь чиа — они очень калорийные. Две чайные ложки семян содержат 138 калорий, поэтому дневная норма для здорового человека, не нуждающегося в похудении, составляет от 2 до 4 ст. ложек.

Семена шалфея можно проращивать и использовать в пищу в качестве зелени без ограничений, поскольку зеленые побеги не содержат жира.

Европейские завоеватели, уничтожившие огромные плантации чиа, хотели подорвать могущество мощной империи ацтеков, и им это удалось. Семена испанского шалфея исчезли из рациона человечества на пять столетий, а в 90-х годах прошлого века была составлена научная программа по возрождению чиа — с экспедициями в Мексику, селекционными исследованиями, медицинскими заключениями и кулинарными экспериментами. Теперь у нас снова есть семена чиа, а значит, мы опять непобедимы, как ацтекские воины!

www.edimdoma.ru

Для чего семена чиа – Семена чиа: польза, вред и противопоказания

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о