Для чего куркума – что это такое, чем полезна, кому вредна и как применять

Чем полезна куркума для организма человека

Чем полезна куркума для мужчин и женщин? Все о куркуме: как пряность влияет на сердечно-сосудистую, репродуктивную, а также нервную системы. Чем она полезна для мужской функции?

Данная статья посвящается очень интересной пряности — куркуме. Несомненно, в первую очередь это растение ценится за прекрасный вкус. Но! Ещё огромного внимания заслуживают полезные свойства куркумы. Рассмотрим их подробнее.

Куркума для желудочно-кишечного тракта

Благодаря употреблению куркумы:

• улучшается пищеварение;
• нормализуется усвоение тяжелой пищи;
• укрепляются органы ЖКТ;
• нормализуется работа поджелудочной железы;
• нормализуется функционирование желчного пузыря;
• снижается газообразование;
• улучшается микрофлора кишечника.

Полезные свойства куркумы для нервной системы

Такая пряность, как куркума, не слишком популярна. Еще менее известны ее полезные свойства

Благодаря куркуме:

• повышается стрессоустойчивость организма;
• быстрее проходит раздражительность;
• улучшается настроение.

Стоит отметить, что куркума — одно из лучших оздоравливающих средств для нервной системы.

Чем полезна куркума для сердечно-сосудистой системы

Куркума способствует:

• нормализации давления;
• укреплению сердца;
• улучшению составу крови;
• укреплению стенок сосудов.

Чем полезна куркума для женщин

А это куркума на грядке. Догадаться трудно, правда?

Куркума — одно из самых полезных средств для женского здоровья. Настоящая кладезь витаминов и микроэлементов для поддержания репродуктивной системы. Ведь благодаря употреблению пряности:

• нормализуется менструальный цикл;
• улучшается репродуктивная функция;
• органы лучше защищаются от различных заболеваний.

Чем полезна куркума для мужчин

Для мужчин куркума не менее полезна, чем для женщин. Конечно, не стоит полностью полагаться на ее чудотворное действие, ведь куркума — это всего лишь пряность. Однако щепотка ее, добавленная в любимые блюда, при регулярном употребление, способна улучшить даже самое безнадежное дело.

Итак, куркума:

Куркума — одно из самых полезных средств для женского здоровья. Настоящая кладезь витаминов и микроэлементов для поддержания репродуктивной системы.

• усиливают половую функцию;
• помогает защититься от простатита и других мужских заболеваний.

Куркума для похудения и очищения организма

Благодаря регулярному употреблению этой интересной пряности:

• организм очищается от шлаков и токсинов;
• ускоряется процесс похудения.

Кроме того, куркума — это отличное глистогонное средство.

Чем полезна куркума для профилактики

Этот экзотический вид специй защищает организм от бронхо-легочных заболеваний. Также благодаря регулярному употреблению снижается риск возникновения онкологических заболеваний. И это, несомненно, одно из важнейших свойств куркумы.

Другие полезные свойства куркумы

Мы узнали уже немало фактов о том, чем полезна эта экзотическая пряность, но и это еще не все. Не зря ведь куркуму так любят на Востоке!

Корень куркумы, из которого получается пряность, похож на имбирь. Кстати, полезные свойства имбиря также полезны для нашего здоровья и красоты!

Кроме прочего, она:

• укрепляет иммунную систему;
• способствует укреплению костей;
• оказывает благотворное влияние на суставы;
• способствует улучшению самочувствия, особенно при сезонных заболеваниях.

Куркума полезна для спортсменов, особенно в самые напряженные периоды. Благодаря ей лучше усваивается белок, и ощущается прилив сил. Полезные свойства куркумы — это отличный природный антибиотик. И самое приятное — что при применении она не причиняет вреда печени, желудку и кишечнику.

Но! Перед применением куркумы в лечебных целях рекомендуется проконсультироваться со специалистом.

Противопоказания к употреблению куркумы

Как и многие специи, куркуму не стоит употреблять при:

• беременности;
• острых заболеваниях желчного пузыря;
• индивидуальной непереносимости.

И главное — куркуму нужно употреблять в меру. К сожалению, даже небольшая передозировка может вызвать негативную реакцию. Как видите, полезные свойства куркумы — это очень интересная тема. А сама куркума — действительно оригинальная пряность, которая может удачно дополнить огромное количество блюд.

Куркума: польза и вред

А вы часто употребляете куркуму в пищу?

Читайте также: чем полезен имбирь →
Лайфхак: польза и вред абрикосов для организма →
Каковы основные полезные свойства мяты для человека →
Кому и чем полезны мандарины — символы Нового года! →

fountravel.ru

Куркума полезные свойства и противопоказания: рецепты, польза для женщин

03 сентября 2014 12211

Родом куркума из Древней Индии, где впервые были замечены ее полезные свойства.

Уже тогда врачеватели  использовали это вещество для излечения большого количества разнообразных болезней – ним исцеляли и проказу, и змеиные укусы, и заболевания кожи, печени, почек, желудка.

Также куркума применялась как средство от кашля.

В Средние века эта пряность была завезена купцами в Европу, где отлично прижилась.

И по сей день ее широко применяют в качестве приправы в западных странах.

Выращивают ее преимущественно на востоке: в Китае, Камбодже, Перу, Тайване, на Филиппинах, в Японии и на Гаити.

Растение имеет отношение к семейству имбирных, достигает 2 метров в высоту, листья у него овальные, светло- или темно-зеленого цвета.

При изготовлении приправы используется только корень, который варят, сушат и измельчают до состояния порошка.

Вкус у нее слегка жгучий, горьковатый и тонкий.

Эту специю, характеризует пряный аромат и яркий оранжевый цвет.

Состав куркумы

Корень куркумы так же обладает полезными свойствами и богат содержанием эфирных масел, алкалоидов, алкоголя, железа, кальция, йода, фосфора, витаминов группы С и В.

Среди прочих составляющих можно выделить также:

• Куркумин – известен своей способностью к подавлению роста раковых клеток, способен снизить уровень холестерина в организме, защищает от развития атеросклероза, образования в печени и почках камней.
• Цинеол – улучшает работу желудка, убивает паразитов.
• Тумерон – помогает избавиться от паразитов и болезнетворных бактерий.
• Витамин Р – восстанавливает работу кровеносных сосудов, способствует лечению астмы, дерматита, псориаза и склероза.
• Антиоксиданты – влияют на омоложение организма и защищают от образования опухолей.

Полезные и лечебные свойства

Куркума обладает множеством свойств, которые положительно влияют на такие заболевания:

• Болезнь Альцгеймера;
• Сахарный диабет;
• Артрит;
• Метеоризм, диарея, кровоточивость десен;
• Атеросклероз, язвенный колит, заболевания ЖКТ и мигрень;
• Если приготовить пасту из этой специи, с добавлением сока алоэ, можно успешно лечить ожоги;
• При болях в горле разведите пряность теплым молоком. От фарингита помогает смесь куркумы с  медом, которую трижды в день нужно подержать во рту несколько минут;
• Также куркума эффективна при отравлении химикатами, выведении токсинов и шлаков из организма;
• Способствует очистке кишечника от слизи, нормализует работу желудка, улучшает пищеварение, помогает от несварения и газов, а также при желудочной язве;
• Употребление куркумы способствует укреплению сердечной мышцы;
• Известно, что куркума даже способна сдержать развитие такой тяжелой болезни, как туберкулез;
• Эфирные масла, содержащиеся в специи, широко используются для ингаляций, помогают восстановиться после стрессов.

Нельзя эти масла, однако, закапывать в уши, в нос, использовать для клизм и тампонов.

Народные рецепты лечения куркумой

Известно множество рецептов от различных болезней, в которых она применяется.

Так, например, благодаря полезным свойствам куркумы, при лечении анемии нужно взять 1 ложку меда и четверть  ложки куркумы, перемешать и есть по чайной ложке утром натощак на протяжении 10 дней.

При болях в горле на 200 мл горячей кипяченой воды добавьте 1 ч. л. соли и половину ч.л. куркумы, хорошенько перемешайте.

Этим раствором необходимо полоскать горло.

От травм и синяков хорошо помогает паста, которая снимает воспаление и действует как обезболивающее.

Для ее приготовления необходимо 2 ч.л. куркумы, ? ч.л. соли и небольшое количество кипяченой воды смешать до образования пасты.

Прикладывайте образовавшуюся смесь к больному месту.

Также от ран помогает её порошок, которым ее присыпают – это способствует остановке кровотечения.

При ожогах помогает смесь равных частей куркумы и мякоти алоэ, приложенная к месту боли.

Она дезинфицирует рану и снимает воспаление.

Гнойники и нарывы исчезнут, если взять в равных пропорциях специю и топленое масло, смешать до образования пасты и нанести на воспаленный участок.

Чтобы избавиться от токсинов и шлаков, накопившихся в организме, пейте перед сном стакан молока с 1 ч.л. меда и щепоткой специи.

Еще один рецепт, связанный с применением молока, поможет избавиться от приступа астмы.

Ходят легенды о полезных свойствах куркумы, просмотрите ниже несколько фото этого замечательного продукта.

Для этого нужно полстакана горячего молока соединить с половиной чайной ложки специи и принимать трижды в день на голодный желудок.

При сахарном диабете рекомендуется три раза в день до еды применять вовнутрь четверть ч.л. ложки куркумы.

Для очищения крови, при нестабильном менструальном цикле, в качестве профилактики диабета и рака можно приготовить такой чай: щепотку специи смешать с четвертью стакана воды, можно добавить 3 стручка кардамона.

Довести смесь до кипения и держать на медленном огне 6 минут, влить стакан молока и 2 ст. л. масла миндаля, снова довести до кипения и снять.

Когда напиток остынет, нужно добавить в него несколько капель меда.

В случае диареи поможет чайная ложка куркумы, соединенная со стаканом воды.

Нужно принимать это средство по пол стакана перед едой.

Принимая куркуму в качестве приправы к блюдам, можно быстрее избавиться от неприятных симптомов крапивницы, что тоже считается полезным свойством.

Куркума для похудения

Восточная специя также широко применяется в качестве средства для похудения, так как она очищает организм от шлаков, ускоряет метаболизм, разгоняет желчь и сжигает  лишний жир.

Доказано на практике, что после такого похудения килограммы не возвращаются, как часто бывает в результате применения сомнительных препаратов для похудения.

Начинать нужно с самых малых доз куркумы, иначе может возникнуть аллергия.

В день можно применять примерно 2,5 г этой специи, разделяя их на несколько приемов пищи.

Для того, чтобы избавиться от лишних килограммов, достаточно добавлять порошок куркумы в еду в качестве приправы.

Также можно готовить специальные напитки, которые ускоряют этот процесс.

Вот несколько рецептов:

1. Берем кипящую воду – 90 мл, сыплем в нее 1 столовую ложку специи, добавляем половину чайной ложки меда и 180 мл молока, перемешиваем и выпиваем перед сном.

1. Кипятим пол литра воды, добавляем туда столовую ложку куркумы, корицу на кончике ножа, 3 столовые ложки черного чая, имбиря 3 маленьких кусочка, чайную ложку жидкого меда. Все это хорошо перемешиваем. Когда смесь остынет, ее нужно процедить, добавить пол литра свежего кефира и снова перемешать. Принимать лучше всего на ужин.

Согласно отзывам тех, кто употреблял эти напитки, в результате такой диеты за месяц можно избавиться, в среднем, от 5 кг лишнего веса, при этом нормализуется обмен веществ и, кроме того, куркума активно борется с целлюлитом.

Противопоказания

Как и любой продукт обладающий полезными свойствами, куркума имеет противопоказания.

Не рекомендуется принимать куркуму:

• При употреблении каких-либо лекарственных препаратов – это может искажать картину болезни;
• При наличии желчнокаменной болезни;
• При беременности, поскольку специя способствует сокращению матки;
• Детям до 3 лет;
• Нельзя использовать данную приправу в больших количествах, поскольку может возникнуть аллергия.

Применение куркумы

Наиболее широкое применение оранжевой специи наблюдается в косметологии и кулинарии.

Женщины давно уже давно используют куркуму, благодаря её полезным свойствам,она, положительно воздействует на кожу.

Так, с помощью нее изготовляется масса всевозможных кремов, лосьонов и даже парфюмов, которым она придает специфический пряный аромат, напоминающий о Востоке.

Куркума помогает избавиться от таких проблем кожи:

1. Веснушки. Чайную ложку пряности соединить с огуречным или лимонным соком, нанести на кожу на 15 минут и смыть водой. Повторяется такая процедура каждый день до тех пор, пока веснушки не побледнеют.
2. Жирная и зрелая кожа. Наружно применяется раствор эфирного масла куркумы.

В пищевой промышленности куркуму часто используют как пищевой краситель, а  также в качестве специи.

Ее добавляют в чипсы, сыры, соусы и прочие блюда.

Вкус она имеет пряный, но в большом количестве он становится жгучим.

Она также часто применяется во время приготовления омлетов, рагу, маринадов, супов, различных салатов, куриного бульона.

Натерев нею курицу перед тем, как жарить ее, можно получить ароматное блюдо с золотистой корочкой.

При добавлении оранжевой пряности в рис, лапшу, блюда из рыбы, вы запросто можете придать им особый, необычный вкус.

Итак, становится ясно, что куркума – это очень полезное и широко используемое вещество, которое имеет много различных свойств:и лечебных, и вкусовых, и косметических.

Стоит только помнить о том, что всегда нужно соблюдать дозировку данного вещества, чтобы избежать появления аллергии.

В остальном же это вполне безопасная для здоровья специя.

Видео десерт

Рекомендуем посмотреть данное видео о куркуме:

Оценить статью:

6

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что еще почитать:

notefood.ru

что это такое и как выглядит, как лечиться и противопоказания, состав и свойства

Куркума – это травянистое растение рода имбирных. Не стоить путать с имбирем: совмещать их можно, а заменить – нет. Чаще всего мы сталкиваемся с ней в виде ярко-желтого мелкого порошка, сделанного из корня, расфасованного в пакеты – это приправа. На этом наши познания об этом растении, пожалуй, заканчиваются. А между тем это и средство для похудения, и лекарство от некоторых болезней, и очень пикантная пряность. Но это еще не все.

Виды и формы выпуска

Куркума – очень популярная восточная пряность, пришедшая к нам из Индии благодаря Британским колонизаторам. Она имеет много названий, самое поэтическое – «золотой корень». И получила она его не только благодаря цвету, но и своим полезным свойствам. Шафран Индии, желтый корень, гургкмей, халди, турмерик, зарчава – все это куркума. Что это такое и чем она заслужила такую популярность?

Существует свыше 40 видов растения, принято использовать лишь 4 из них. А именно:

• длинная (или турмерик) – самая распространенная пряность востока, ее много употребляют в США и Великобритании;
• круглая – используют для производства крахмала;
• цедоария – такая куркума вкус имеет очень жгучий, горький;
• ароматная – используется преимущественно в кулинарии.

Из куркумы делают приправы для сладких блюд, универсальную ароматную пряность, крахмал, приправу в виде небольших кусочков корня для крепких алкогольных напитков, таблетки для применения в медицинских целях.

Раньше целители повсеместно использовали желтый порошок для лечения, сегодня его пользу не отрицают представители официальной медицины. Это один из столбов Аюрведы.

В любом супермаркете можно встретить расфасовки от разных производителей. Но надежнее будет купить эту приправу в большом специализированном интернет-магазине. Только так вы можете быть уверенными, что в порошок не добавили примеси. Как выглядит куркума, мы знаем, а вот посторонние добавки очень сложно различить в общей массе. Можно найти расфасовки до килограмма весом – такую покупку можно назвать экономически выгодной. Есть в продаже также масло и экстракт куркумы в таблетках, целые корни.

Следите, чтобы приправа была в вакуумной упаковке. Обратите внимание на срок годности.

Состав и целебные свойства куркумы

Широкое распространение специя обрела вполне заслуженно.

В ее состав входят:

1. витамины группы В, К, С;
2. микроэлементы: железо, кальций, фосфор, йод;
3. эфирные масла. Именно они являются ценнейшим сочетанием полезных для человеческого организма веществ. Даже в микроскопических дозах они способны положительно влиять на здоровье.

Это растение, как ни странно, еще не полностью изучено. Но некоторые свойства уже проверены поколениями. Исходя из опыта и состава, можно констатировать, что оно:

1. помогает разжижить кровь, что очень полезно при повышенном артериальном давлении;
2. приостанавливает рост злокачественных и доброкачественных новообразований, не влияя отрицательно на здоровые клетки организма. Именно куркумин уничтожает клетки меланомы и препятствует росту новых, предотвращает и борется с раком простаты, снижает риск возникновения лейкемии, предотвращает развитие метастазов, при прохождении химиотерапии снижает негативные последствия и увеличивает пользу, останавливает формирование кровеносных сосудов в разного рода опухолях;
3. это естественный антисептик, поэтому применяйте ее для обработки ранок ребенка;
4. имеет свойство выводить холестерин, очищает организм;
5. улучшает аппетит и обменные процессы;
6. помогает поддержать работу печени — это натуральный антиоксидант;
7. поскольку это природный антибиотик, она помогает бороться с болезнью Альцгеймера, рассеянным склерозом;
8. способна вылечить разного рода воспаления;
9. борется с артритом;
10. используется в лечении болезней ЖКТ;
11. устраняет воспалительные проявления на коже, образовавшиеся вследствие ранений или кожных болезней: псориазе, экземе, фурункулах;
12. помогает привести в норму вес.

Ведутся исследования на предмет других полезных свойств, но даже такой список весьма внушительный.

Пряность в кулинарии

Самое широкое распространение золотой порошок приобрел все же в кулинарии.

Куркума – отличный консерватор. Благодаря ей продукты блюда хранятся дольше.

На Востоке ее добавляют повсеместно: в разные виды теста, в алкогольные напитки для вкуса, а в сладкие – для окрашивания, во все мясные, овощные и рыбные блюда. Это интенсивный природный краситель.

Куркума – основной оставляющий ингредиент известной многокомпонентной приправы под названием карри. У нас универсальной острой приправой считается смесь соли и перца, а на Востоке туда добавляют еще и желтый корень. Традиционным считается добавление этого порошка в кофе, лечебные и тонизирующие чаи. Ни один соус в Индии не обходится без золотого корня.

Есть бесконечное множество рецептов с этой пряностью, любители готовить вкусно и здорово без труда их найдут на просторах интернета.

Куркума в медицине

Что касается лечения, куркуму применяют в самых разных сферах:

1. при ОРЗ для очищения носоглотки: добавьте в 400 мл воды 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. порошка;
2. при боли в горле: по 0,5 ч. л. желтого порошка и соли добавьте в стакан теплой воды;
3. при ожогах нужно нанести густую пасту из порошка и сока алоэ;
4. против воспаления глаз: в 500 мл воды поместите 2 ч. л. порошка и выпаривайте до половины объема. Капайте отвар в глаза 4 раза на день. Это отличные противовоспалительные и дезинфицирующие капли. Ими можно обрабатывать и ранки;
5. суточную норму железа больным анемией обеспечит смесь из щепотки (на кончике ложки) желтого порошка и небольшого количества меда;
6. смесью из маленькой ложки порошка и 0,5 л горячего молока можно полоскать горло при першении, снять приступ астмы и снизить сахар в крови.

Самый простой метод употребления помимо добавления в пищу – приготовление напитка из молока с добавлением этого ингредиента и имбиря. Плесните в кастрюлю четвертую часть стакана воды. Добавьте половину маленькой ложки куркумы и целую ложку молотого имбиря. Смешайте все и добавьте стакан молока. Прокипятите на медленном огне. Употреблять такой лечебный напиток лучше перед сном.

Существует очень много рецептов такого «золотого молока», в зависимости от желаемого результата. Свойства напитка можно улучшить перцем, корицей, медом и другими ингредиентами. При приготовлении не стоит отступать от рекомендаций, указанных в рецепте. Можно ли давать его ребенку? Да, в целях лечения простудных заболеваний. Но дозировку нужно уменьшить в 2 раза.

Куркума для похудения

Куркума считается женской пряностью. Именно женщины ее употребляют для улучшения своего внешнего вида: лечения и омоложения кожи, для обертываний и масок. И для похудения.

Не стоит надеяться, что средство избавит от лишних килограмм запросто и быстро. Учеными в 2009 году доказано, что специя предотвращает образование кровеносных сосудов в жировой ткани. Это значит, что ткань не получает питания кислородом и микроэлементами, что не дает ей разрастаться.

Но главный секрет в том, что волшебный золотой порошок стимулирует обменные процессы, очищает организм и выводит лишнюю воду. Именно это уменьшает цифры на ваших весах.

Исследования показали, что золотой порошок в некоторой мере влияет и на расщепление жировой ткани. Вот несколько эффективных рецептов:

1. 1 ст. л. желтого порошка залейте 0,5 стакана кипятка, размешайте, долейте стакан нежирного теплого молока. По вкусу можно добавить немного меда и щепотку корицы;
2. более сложный рецепт: в 0,5 л кипяченой горячей воды положите 4 ст. л. без верха черного чая, щепотку корицы, 1 ст. л. тертого имбиря, 2 ст. л. куркумы, 1 ч. л. меда. Все смешайте и дайте остыть. Затем добавляем 0,5 л нежирного кефира и процеживаем либо отстаиваем несколько минут. Будьте внимательны: убедитесь, что у вас нет аллергии ни на один из компонентов. Пейте напиток раз в день около 10 дней, затем сделайте перерыв. А еще готовьтесь к временному расстройству желудка. Средство принимают не вместе, а вместо завтрака или ужина;
3. обертывания: в 100 г голубой глины, разведенной водой, добавьте 1 ст. л. желтого порошка, 1 ч. л. корицы. Затем еще 8 капель эфирного масла грейпфрута, лимона или апельсина. Нанесите на распаренную очищенную кожу, обернитесь не слишком туго пленкой, укройтесь одеялом. Через 40 минут снимите прохладной водой. Повторяйте раз в неделю курсом в 4-5 раз.

Куркуму можно добавлять в освежающие низкокалорийные фруктовые или молочные смузи, коктейли, салаты.

Не забывайте о главном: только комплексный подход сделает вашу фигуру гармонично сложенной, привлекательной. Упражнения и здоровое питание, которое можно поддержать полезной специей – залог успеха в борьбе за здоровье и красоту.

Особенности и противопоказания

Несколько интересных фактов:

• мало в каких источниках можно встретить информацию, что Клеопатра часто принимала не просто молочные ванны, а именно ванны с куркумой. Благодаря им ее кожа имела восхитительный оттенок и блеск, дольше сохранялась упругой и молодой;
• внешне корень куркумы (фото можно посмотреть в интернете) как будто отшлифованный, блестящий, имеет коричневато-серый окрас. Внутри — это жгучая оранжевая ткань, которая окрашивает все, к чему прикоснется. Сок практически не отстирывается и сложно отмывается;
• на родине растения, в Индии, изначально использовали его окрашивающее свойство для коррекции цвета тканей;
• некоторые верования Индии запрещают употребление золотого корня в пищу;
• сейчас самым крупным поставщиком порошка является Китай, хотя туда пряность завезли намного позднее, чем в Европу;
• на востоке издревле волшебный желтый порошок применяли в борьбе с лишними волосами. Причем употребляли как в виде масок, растираний, обертываний, так и вовнутрь;
• специю в любом виде (нам доступны порошок и кусочки корня) необходимо хранить, как и прочие приправы и масла, в стеклянной затемненной герметично закрытой емкости в прохладном месте.

Как и любое биологически активное средство, желтый корень имеет противопоказания:

1. не рекомендуют активно принимать эту приправу наряду с другими медикаментами, поскольку средство само по себе очень активно и может исказить картину болезни;
2. не стоит часто давать насыщенные куркумой блюда и напитки ребенку;
3. не увлекайтесь, если у вас желчекаменная болезнь;
4. приправа противопоказана больным гастритом и панкреатитом;
5. избегайте желтого корня при беременности – он провоцирует тонус матки и вызовет диатез у ребенка после рождения. При лактации тоже нужно максимально исключить его из своего рациона;
6. побочным явлением является выпадение волос;
7. вас могут настичь расстройства желудка;
8. повышение уровня сахара в крови для некоторых людей может стать проблемой;
9. при чрезмерном употреблении у вас может снизиться иммунитет;
10. ограничьте себя в этой приправе, и особенно, в употреблении «золотого молока» за 2 недели до предполагаемой операции: вещество разжижает кровь и усиливает воздействие других веществ;
11. Максимальная суточная доза употребления составляет 1,5 ч. л. с горкой;
12. это — аллерген, поэтому перед применением лучше проведите тест и убедитесь, что у вас не противопоказания.

Польза растения бесспорна, но не стоит забывать об умеренности. Наслаждайтесь дарами природы и будьте здоровы.

Полезная куркума

edim.guru

Куркума – польза и вред, свойства и противопоказания

Куркуму с древности используют в качестве приправы и текстильного красителя. Корневище обладает перцовым ароматом и чуть горьким вкусом.

Ингредиент добавляют в порошок карри, специи, соленья, пряные масла для овощей, а также во время приготовления домашней птицы, риса и свинины.

Ярко-желтая специя содержит антиоксиданты, которые, как показали исследования, помогут бороться с диабетом, раком и сердечными заболеваниями.

Состав и калорийность куркумы

Куркума – источник клетчатки, витаминов B6 и C, калия и магния. Куркуму называют «специя жизни», потому что она влияет на все органы человека.

Рекомендуемая дневная норма для укрепления здоровья – 1 столовая ложка или 7 гр. Калорийность этой порции составляет 24 ккал.

• Куркумин – самый полезный элемент в составе. Оказывает несколько лечебных эффектов, например, замедляет распространение раковых клеток.
• Марганец – 26% дневной нормы в суточной дозе. Участвует в кроветворении, воздействует на функцию половых желез.
• Железо – 16% в суточной дозе. Участвует в синтезе гемоглобина, ферментов и белков.
• Пищевые волокна – 7,3% дневной нормы. Активизируют пищеварение и выводят вредные вещества.
• Витамин В6 – 6,3% дневной нормы. Участвует в процессах синтеза аминокислот, влияет на нервную, сердечную и покровную системы.

Пищевая ценность 1 ст. л. или 7 гр. куркумы:

• углеводы – 4 гр;
• белок – 0,5 гр;
• жир – 0,7 гр;
• клетчатка – 1,4 гр.

Питательный состав 1 порции куркумы:

• калий – 5%;
• витамин C – 3%;
• магний – 3%.

Калорийность куркумы – 354 ккал на 100 гр.

Польза куркумы

Польза куркумы заключается в быстром усвоении жиров, уменьшенном газообразовании и вздутии живота. Специя улучшает состояние кожи, борется с экземой, псориазом и угрями.

Исследования показывают, что куркума полезна при воспалениях кишечника, снижении количества холестерина, защите сердца, печени и даже предотвращении болезни Альцгеймера.

Куркуму традиционно использовали для лечения боли, лихорадки, аллергических и воспалительных заболеваний – бронхита, артрита и дерматита.

Для суставов

Полезные свойства куркумы облегчают боль и снижают припухлость в суставах при ревматоидном артрите.

При остеоартрите пациенты, которые добавили 200 мг. куркумы к ежедневному лечению, стали больше двигаться и испытывать меньше боли.

Специя снижает болезненные ощущения в пояснице.

Для сердца и сосудов

Куркума замедляет и предотвращает образование тромбов.

Куркумин в куркуме поддерживает здоровый уровень холестерина и защищает от инфаркта миокарда.

Для нервов

Куркума помогает бороться с болезнью Паркинсона и Альцгеймера. Куркумин защищает нервы от разрушений и устраняет симптомы рассеянного склероза.

Специя улучшает настроение и память у пожилых людей.

Куркумин уменьшает болевую депрессию, невропатическую боль и болезненность в области седалищного нерва.

Для глаз

Куркума защищает глаза от катаракты, если регулярно ее добавлять в рацион. Также специя эффективно лечит ранние признаки глаукомы.

Для легких

Куркума проводит профилактику фиброза легких, не давая разрастаться соединительной ткани.

Специя улучшает состояние астматиков, особенно в период обострений.

Для ЖКТ

Куркума сохранит здоровье пищеварительной системы. Она действует против гастрита, язвенной болезни и рака желудка, которые вызваны бактериями Хеликобактер Пилори. Продукт предотвращает окисление липопротеинов низкой плотности и устраняет повреждения печени.

Для кожи

Специя улучшает состояние кожи. В одном исследовании экстракты куркумы использовали на поврежденной УФ-излучением коже в течение шести недель. Ученые сообщили об улучшениях в области повреждений, а также о возможностях использования подобных кремов в фотозащитных препаратах.

В другом исследовании было обнаружено, что куркума и куркуминовая мазь облегчают боли у пациентов с наружными раковыми поражениями.

Для иммунитета

Куркума предупреждает развитие рака и замедляет рост раковых клеток, особенно рака молочной железы, толстой кишки, предстательной железы и легких, а также лейкемию у детей.

Куркума входит в список мощных натуральных обезболивающих препаратов. Специя облегчает ожоговую и послеоперационную боль.

Специя укрепляет здоровье при диабете 2 типа.

Куркума обладает антигистаминным эффектом и быстро снимает отечность.

Лечебные свойства куркумы

Куркуму применяют в азиатской и индийской кухне. Добавление продукта в ежедневный рацион окажет пользу здоровью. Воспользуйтесь простыми рецептами.

Рецепт куркумы с рисом басмати

Понадобится:

• 2 ст. кокосового масла;
• 1½ чашки риса басмати;
• 2 чашки кокосового молока;
• 1 ч. л. поваренной соли;
• 4 ч.л. куркумы;
• 3 ст. молотого тмина;
• 3 ст. молотого кориандра;
• 1 лавровый лист;
• 2 чашки куриного или овощного бульона;
• 1 щепотка красного перца;
• ½ чашки изюма;
• ¾ чашки кешью.

Приготовление:

1. Нагрейте масло в большом горшке на среднем огне, добавьте рис и варите 2 минуты.
2. Перемешайте с оставшимися ингредиентами и доведите до кипения.
3. Уменьшите тепло до минимума и плотно закройте. Помешайте один раз, чтобы не слиплось.

Маринад или гарнир

Можно использовать свежую или сушеную куркуму в качестве ингредиента для маринадов, например для приготовления цыплят. Вы можете нарезать свежую куркуму и добавить ее в салат, чтобы добавить аромат к вашим любимым овощам.

Подготовьте:

• 1/2 чашки кунжутной пасты или тахини;
• 1/4 чашки яблочного уксуса;
• 1/4 стакана воды;
• 2 ч.л. молотой куркумы;
• 1 ч.л. тертого чеснока;
• 2 ч.л. гималайской соли;
• 1 ст.л. тертого свежего имбиря.

Взбейте тахини, уксус, воду, имбирь, куркуму, чеснок и соль в миске. Подавайте с овощами или как топпинг.

Молоко с куркумой от простуды

Золотое молоко или куркумное принимают для облегчения боли в горле и простуды.

Рецепт:

1. 1 чашка несладкого миндального молока;
2. 1 палочка корицы;
3. 1 ½ чайной ложки сушеной куркумы;
4. 1 ½ кусочка имбиря;
5. 1 ст.л. меда;
6. 1 ст.л. кокосового масла;
7. 1/4 ч.л. черного перца.

Приготовление:

1. Взбейте кокосовое молоко, корицу, куркуму, имбирь, мед, кокосовое масло и чашку воды в маленькой кастрюле.
2. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и поварите 10 минут.
3. Процедите смесь через сито и разлейте в кружки. Подавайте с корицей.

Употребляйте куркуму на завтрак, добавляя в чай. Готовьте морковный суп с куркумой, посыпайте ею курицу или кусок мяса.

Куркума с добавками

Усвоение куркумы зависит от того, с чем ее употреблять. Лучше смешивать приправу с черным перцем, который содержит пиперин. Он усиливает усвоение куркумина на 2000%. Куркумин жирорастворим, поэтому можно добавлять специю в жирную еду.

Вред и противопоказания куркумы

• Куркума может окрасить кожу – это может вызвать аллергическую реакцию, в виде мелкой и зудящей сыпи.
• Специя иногда вызывает тошноту и диарею, увеличение печени и нарушение работы желчного пузыря.
• Куркума повышает риск кровотечения, увеличение менструальных выделений и снижение кровяного давления.

Беременным лучше принимать куркуму под наблюдением врача, так как это может вызвать сокращение матки.

Куркума не нанесет вреда, если употреблять ее в соответствии с дневной нормой.

Нельзя употреблять куркуму за две недели до любой операции, так как она замедляет свертывание крови и может вызвать кровотечение.

Как выбрать куркуму

Свежие корни куркумы выглядят как имбирь. Они продаются в супермаркетах, магазинах правильного питания, а также в магазинах азиатской и индийской кухни.

Выбирайте твердые корни и избегайте мягких или сморщенных. Специализированные магазины – лучшие места для поиска сушеной куркумы. При покупке сушеной куркумы понюхайте ее – аромат должен быть ярким и без ноток кислоты.

В смеси карри куркумы мало, поэтому лучше покупайте специю отдельно.

При покупке куркумы с другими компонентами, выбирайте добавку, содержащую черный перец, чтобы получить максимальную усвояемость. Полезны смеси куркумы с ашвагандой, расторопшой, одуванчиком и перечной мятой.

Как хранить куркуму

Свежие корни куркумы поместите в полиэтиленовый пакет или воздухонепроницаемый контейнер и поставьте в холодильник на неделю или две. Их можно заморозить и хранить несколько месяцев.

Сушеная куркума продается измельченной. Храните ее в герметично закрытой посуде в прохладном месте до 1 года, избегайте попадания прямых солнечных лучей и пересыхания.

Используйте куркуму для приготовления рыбных или мясных блюд. Куркума может добавить «изюминку» в пюре из картофеля или цветной капусты, в соте с луком, брокколи, морковью или сладким перцем. Специя улучшит вкус блюд и принесет пользу здоровью.

polzavred.ru

Куркума – польза и вред для организма

Куркума – польза и вред для организма оказываются с обеих сторон. И к счастью, индийская специя в этот раз принесет только пользу. Но ее свойства настолько велики, и она применяется не только в кулинарии; что сложно представить масштаб ее силы, оказываемой на организм человека.

Что такое куркума, и как она выглядит?

Что такое куркума, и как она выглядит, с чем едят ее и какие у нее свойства? Будем рассматривать вопросы в отдельности. И начнем с определения – это пряность, которая популярна не только в Индии, но и в других восточных странах. Куркума способна окрасить в рыжий цвет практически любой продукт, придавая ему золотисто-желтоватый оттенок. Она используется:

• В кулинарии;
• В пряностях;
• В промышленности;
• В изготовлении тканей;
• В производстве косметики.

Ингредиент недорогой, и его часто европейцы называют индийским шафраном. Куркума сочетает в себе приятный мягкий вкус, легкую остроту и соленый привкус. В состав входят такие компоненты, как:

• Витамины В группы;
• Йод;
• Кальций;
• Фосфор;
• Железо;
• Эфирные масла – сабинин, фелландрен, борнеол, терпеновые спирты и цингиберен.

  Так выглядит растение куркума

Главным активным компонентом является куркумин, который воздействует на предметы, как краситель. Он имеет растительное происхождение, безопасен для организма. Получают его из корней и листьев посредством экстрагирования – добывается порошковая масса. В воде он не растворяется, поэтому в салатах его меньше всего – влагу не поглощает. В промышленном производстве за счет этой специи окрашивают ткани, напитки и даже некоторые предметы декора. Интересно то, что куркумин растворяется полностью в спирте, хотя в самом растении имеются таковые базовые основы.

Сколько куркумы можно употреблять в день?

Куркума, как специя, полезна для организма. В качестве приправы ее добавляют в различные блюда, но, сколько куркумы можно употреблять в день? Мы будем говорить о простых ее свойствах:

1. Для взрослого человека весом в 70 кг – можно 40-50 г специи. Это предельная норма.
2. Для маленького ребенка 3-4 лет (20 кг) достаточно 2-3 ч.л. Это составляет примерно 10 г.
3. Пожилым людям можно чуть больше, но не увлекаться пряностью.

Просто так можно ее принимать перед едой, чтобы вызвать легкий аппетит. А вот о лечебных свойствах специи, как о растительном компоненте, поговорим в соответствующем разделе.

Также по теме:

Куркума для похудения

Многие интернет издания кишат рецептами для похудения, ссылаясь на магические свойства специй. Однако стоит учесть, что любая острая приправа может нанести вред желудку. Куркума для похудения используется только, как добавка:

1. Она подавляет голод, если есть ее не в чистом виде. Иначе – можно здорово проголодаться.
2. Эфирные масла ускоряют обмен веществ, при котором происходит распадение жиров.
3. Витамины обогащают стенка сосудов кислородом, они становятся крепче, и могут с легкостью перекачать кровь, напичканную вредными компонентами. Все это фильтруется печенью.
4. Специя выводит жидкость, так как раствориться в ней не способна. Первыми уходят влага и углеводы. Поэтому кушать надо хорошо, но маленькими порциями, чтоб от нее был толк.
5. Метаболизм кишечника усиливается. И это приводит к расщеплению водных жиров, не растительных.С учетом всех факторов можно сделать вывод, что куркума полезна для пищевода и ЖКТ в целом. Она способствует похудению лишь тогда, когда человек питается правильными продуктами. Излишние углеводы и жиры, которые в сочетании откладываются в подкожный жир, могут нейтрализовать действие куркумы. Следует избегать обильного питья и физических нагрузок. Рекомендуется сауна или баня.

Также по теме:

Молоко с куркумой на ночь

Молоко с куркумой на ночь пьют для профилактики болезней. Смесь «золотого молока» отлично воздействует на сосуды, стенки кишечника и работу сердца. Многие люди в старости употребляют данный эликсир для поддержания тонуса мышц. Постоянное употребление ведет к положительным результатам:

1. Пенсионерам легче встать с постели, попробовать физические нагрузки.
2. Передвигаться становится приятнее, скорость работы мышц увеличивается.
3. Тяжести можно поднимать больше, чем 10 кг веса. Это примечательно для женщин, которые любят потаскать несколько пакетов, особенно в возрасте.
4. Простуды и недомогания в прошлом – люди в возрасте реже болеют.

Сразу отметим, чтобы воспользоваться такими результатами, нужно минимум лет 10 заниматься приготовлением специи. Индусы не обходятся без нее ни одного дня, что и отражается на их долголетии и хорошем самочувствии.

Важными принципами этого рецепта считаются – очищение кишечника и сосудов. Если есть риск болезни суставов, сосудов, сердца – смело принимайте куркуму. Возможность заболеть в ближайшие несколько месяцев сводится к минимуму. Хорошо работает иммунитет, хотя лимфоузлы никак не «пересекаются» с долевыми участками организма при приеме специи.

Индусы отмечают, что куркума исцеляет болезни и восстанавливает силы. Так и есть, но причины пока неизвестны. Ученые выяснили один факт – сочетание спиртов и масел, которые несовместимы, в этой специи творят чудеса. Почему так происходит – никто не знает.

Куркума с водой натощак

Куркума не растворяется в воде, и многие полагают, что такое примитивный рецепт – синдром маркетинговых исследований. Специально «вешают» рекламу, чтобы люди принимали специи. Это приведет к расстройствам, покупке лекарств и т.д. Однако приправа лечит кишечник, и никакого вреда не наносит желудку при употреблении нормы. Есть такое, что куркума с водой натощак помогает в борьбе с микроорганизмами. Но это миф – точнее, воздействие происходит на другом уровне, и никакого отношения к бактериям не имеет.

1. Смесь нужно запивать водой, тогда исчезнет артрит. Нет, станет лучше самочувствие, но болезнь не уйдет.
2. Сахарный диабет 2 типа – вылечится полностью. Это факт. Ученые из Auburn University в 2009 году сделали подтвержденное открытие – куркума в сочетании с масляной водой (масла не расщепляют специю, наоборот, усиливают эффект) может нормализовать сахар в крови без лекарств. Подробные сведения были опубликованы в биохимическом журнале, и с того времени число больных диабетом уменьшилось, а 67% из заболевших пациентов смогли вернуться к прежнему образу жизни.
3. Воспаления исчезнут сами собой. Нет, это миф. Воспаление при бронхите – да, оно снизится, и будет подвластно лечению менее активными антибиотиками.
4. Спасение от рака – правда. В куркуме содержится антиоксидант, который замещает пораженные клетки. Они нейтрализуются, потом происходит щадящий режим выздоровления.
   К сожалению, от рака не спасет одна специя. Если б это было так, врачи бы стали сторонниками народной медицины, а Индия считалась самой богатой страной в мире. Однако стоит прислушаться к наставлениям онкологов – чем больше пациент верит в силу здоровья, тем лучше показатели анализов. Это проверенный факт, а еще можно пару ложек лечебных трав и специй поесть.

Куркума для суставов

Артроз и артрит – две самые противные болезни. Они никогда не говорят о себе, только изредка напоминают болями и недомоганиями. И все бы ничего, если бы не обезболивающие, компрессы и плохое самочувствие. Куркума для суставов может быть полезна, только как отягощающий фактор выздоровления. Способствует, но полностью не вылечивает, тем более, как самостоятельное вещество.

Куркума для сосудов

А вот сосуды и капилляры точно можно поправить без покупки сильнодействующих медикаментов. Куркума для сосудов – это своеобразный помощник. Действия не ощутимы, но результаты видны по диагностике. Тромбы никогда не побеспокоят, и это доказали ученые с Ниигатсткого фармацевтического университета. Тогда было выпущено в продажу несколько тестовых пакетов куркумы, которую надо было съедать перед сном. В течение 6 месяцев добровольцы ели специи. Потом проводилась повторная диагностика – как результат, аутоиммунный синдром заболевания сосудов быт нейтрализован. Сердце у всех было здоровое, состояние органов улучшилось.

Куркума: полезные свойства и противопоказания

Помимо основных свойств для кулинарии и дополнительного лечения, специя подходит для оздоровления организма в целом. Но есть некоторые аспекты, когда она выступает главным, а не второстепенным средством для излечения. Самостоятельным продуктом она стала в 2000 году, начала выпускаться в продажу под знаком Е100. Это экстракт куркумы – турмерик, который распространен в пищевой промышленности, как добавка биологического происхождения. Есть некоторые разновидности специи:

1. Длинная куркума – необходима для приправ, которые применяются для готовки мяса, рыбы, птицы.
2. Цедоария куркума – это экстракт корня растения, выпускается в виде кусочков, которые крошатся, но не липнут к рукам. Они необходимы для изготовления мягких сортов алкоголя, спиртовых настоек и слабоалкогольных продуктов.
3. Ароматная – эта куркума стала любимицей кондитеров, которые сразу же сделали ее главной добавкой в торты и выпечку.
4. Круглая куркума – отличный субститут крахмалу, который иногда может вызвать раздражение желудка. Считается лишь технической разновидностью основной культуры.

Для риса и яиц пряность станет хорошим красителем, без вредных сочетаний. В сырах и майонезах, маргарине и маслах, куркума занимает не последнее место. Она смягчает острый вкус, насыщая жирами некоторые компоненты. На ней можно не экономить, она заменит любой животный дорогой жир, хотя и растительным углеводам нет равных, по сравнению с данной специей. Куркума: полезные свойства и противопоказания – два сочетания в одном. Последнее наблюдается лишь в косметологии.

Если вы решили приобрести такую косметику, лучше откажитесь. Естественный краситель, специя, антиоксидант – все сочетание может вызвать аллергию, иногда отек. И дело не в качестве специи, а в сочетании ее с другими компонентами косметической химии.

Куркума – относят ее к семейству имбирных, поэтому избегать надо попадания в глаза и на слизистые оболочки. Все тени для век и туши – исключить, чтобы не появились последствия красивых рыжих оттенков на фоне отекших слезных глаз.

Куркума для печени

Печень считается самым важным органом – фильтрует кровь и избавляет организм от лишних компонентов. И если постоянно есть источник здоровья в виде куркумы, то вскоре ваш самый кровеносный орган заметно улучшится. Куркума для печени используется, как самостоятельное вещество. Можно добавлять в продукты. Всего 12 г, а могут изменить работу всей защитной системы организма. Также наблюдается дополнительные положительные эффекты:

• Нормализация действия почек;
• Хорошее функционирование мышц глазного дна;
• Снижение уровня сахара в крови;
• Укрепление ЦНС.

Иногда куркума прописывается негласно со стороны лечащего врача, который ведет терапию касаемо работы почек. Лучше отдать предпочтение медикаментозному лечению, а вот иногда после жестокого «нападения» спиртным на главный важный орган, можно съесть куркумы. Состояние изрядно улучшается.

Куркума при артрите

Как мы уже говорили, куркума при артрите – это отличный феномен «заживления» старых ран и трещин. В дословном смысле – специя воздействует на клетки костной ткани, мягких соединений и структуру в целом. Есть отличный рецепт, который помогает справиться с заболеванием, уменьшая боли и ощущение тяжести:

Специя	Понадобится куркума в размере 1 чайной ложки. Просейте е через сито.
Имбирь	Добавьте 2 чайные ложки имбирного порошка. Перемешайте сухую массу.
Перец	Немного молотого красного перца добавляют в конце – ½ чайной ложки для вкуса.
Масло	Разогрейте горчичное масло на водяной бане, добавьте в смесь.
Перемешать	Всю массу надо перемешать до однородного состояния, пока не получится консистенция кашицы.
Салфетка	Возьмите марлевую салфетку и выложите на нее смесь. Приложите к больному месту. Оставьте компресс на несколько часов.

 

Совет: Если боль полностью ушла, снимите компресс, не дожидаясь окончания процедуры. Если боль еще присутствует, дождитесь, пока компресс не начнет действовать. Иногда требуется ночь, чтобы появился эффект.

Куркума при гастрите

Куркума при гастрите – это очень полезная приправа. Можно добиться полной остановки острой боли, а также снизить количество рецидивов. При хроническом гастрите следует применять консервативное лечение, делая небольшие перерывы.

Настой	Он поможет справиться с неприятным ощущением в желудке. Остановит внезапное появление колик и режущих болей.
Куркума	Возьмите 10 г куркумы, добавьте в чистую емкость.
Уголь	Активированный уголь (3-4 таблетки) залить кипятком. Можно заменить его молоком (50 мл).
Перемешать	Смесь соединить с приправой, тщательно перемешать.
Прием	Принимать по 1 ст.л. ежедневно, перед едой.
Курс	Если вам нужна оздоровительная терапия, курс лечения продлить до 3 недель.

 

Помните, что перерыв между курсами оздоровления должен составлять не меньше двух недель. Если в этот промежуток времени появились боли, чередуйте лечение медикаментами.

Куркума при псориазе

Как известно, псориаз – это заболевание кожи на фоне неправильной работы ЖКТ. Появляется перхоть, обильные корки на голове. Кожа постоянно болит, временами проявляется зуд и жжение. Поэтому куркума при псориазе должна принимать строго в соответствии с рецептом. Почему? Ингредиенты и пищевые добавки в покупной специи могут относиться к категории «аллергических» веществ. Излишняя масса может вызвать обратный эффект – усиление перхоти, боль внизу живота.

Для лечения псориаза можно использовать куркуму в виде настойки, таблеток или мази. Таблетированное вещество не должно содержать примесей – 95% приходятся только на экстракт специи. Если так, то можно использовать вещество в качестве лечения. 1,5-3 г вещества пить натощак перед завтраком. Курс длится 2-3 недели, и если есть улучшения, сделать перерыв.

В аптеке можно купить готовые настойки из куркумы – на основе спиртов или водной базе. Сначала определите, какой тип настойки вам подходит больше, проконсультируйтесь с фармацевтом. Спирты сушат кожу, и не могут применяться для лечения сухой перхоти. Только на водной основе вещество будет безопасно.

Настойку принимать по 40 капель, запивая стаканом воды. Курс лечения указан в инструкции к препарату – но не более 3 раз в день на протяжении 2 недель.

Мазь применяется локально – наносится на пораженный участок кожи головы. Она справляется с перхотью. Устраняет зуд и красноту. Паста готовится так:

• В руках разогревается ¼ мази. Желательно делать это в фольге (на радиаторе) или в пакете.
• Добавляется 10 мл воды.
• Перемешивается все до густой однородной смеси.

Сделайте компресс, зафиксируйте при помощи бинта. Пораженный участок кожи будет восстанавливаться в течение ночи. Утром промойте голову шампунем или простой водой. Тщательно смывайте остатки мази.

Куркума при диабете

Куркума при диабете 2 типа особенно полезна. Для приготовления понадобится обычная специя в порошке. Она просевается, заливается кипятком. К полученной массе добавляется черный чай, корица и имбирь в равных долях. Перемешать, добавить 1 ч.л. меду. Консистенция жидкая, похожая на чай с травами. Принимать нужно только после еды!

Курс лечения для стабилизации баланса длится 1-2 месяца, ежедневно надо пить по 1 стакану такого чая утром или вечером.

Куркума при панкреатите

Куркума при панкреатите может быть полезна лицам старше 5 лет. Поскольку в лекарственных препаратах, который принимает пациент, нет указаний «совместимых лекарств» с куркумой, осторожно вводить вещество нужно с утра, натощак. Если принимаете фитопрепараты, сильнодействующие обезболивающие, исключите куркуму, поскольку не изучены взаимодействия специй с такими медикаментами.

В больших дозах нельзя принимать состав – можно добиться воспаления 12-перстной кишки. Итак, для лечения понадобится:

• 5 г порошка куркумы;
• Чай или сок – 1 стакан.

Иногда вместо жидкости берут простой мед, который втягивает в себя все частицы специи. Принимать нужно по 100 мл (если приготовлено на основе чая) или по 20 г (на основе меда) перед едой. Необходимо выждать полчаса, пока не подействует масса.

Куркума при простуде

Благодаря особенному составу специи, она известна, как терапевтическое лекарство народного производства. Куркума при простуде также может быть использована, как основной источник лекарств. Содержит полезные микроэлементы, оказывает следующие воздействия на человеческий организм:

1. Антибактериальный эффект – полностью устраняет источник воспаления, локализацию вируса.
2. Антисептический эффект – нейтрализует природные аллергены, обеззараживает раны и кровь.
3. Устраняет рецидивы – полностью уничтожает причины рецидивов лейкемии у детей. Залечивает ожоги любой степени.
4. Эффект замедленной реакции – куркума способна оттянуть момент нового приступа астмы, развития меланомы.
5. Умный антибиотик – так назвали специю за счет ее двойного воздействия на лимфоузлы. Ее вещества содержатся в корне растений, но большую концентрацию имеют листья. Поэтому, как умное лекарство, оно способно оказывать «листьями» воздействие при помощи веществ, которые находятся «в корнях» растений.

Патогенная микрофлора может встречаться не только у больных ОРВИ, но и у беременных, рожениц и т.д. Как известно, в такие периоды сложно подобрать щадящий антибиотик, чтоб не навредить плоду. Куркума способна устранить «плохие» клетки вирусов и болезней, не убивая хорошие. В сочетании с антибиотиками нужно принимать таблетки или порошки для сохранения нормальной флоры (супрастин и аналоги), а с куркумой не нужно.

Куркума от кашля

Для детей куркума от кашля будет считаться натуральной «прививкой», для взрослых – добавка в виде дополнения к прививкам. Поскольку не существует лечения медикаментозной формы только от кашля, причина которого не установлена, или сама бактерия не изучена, назначают простой прием смеси – приправа с маслами эфира какого-либо цветочного дерева.

Куркума для иммунитета

Куркума для иммунитета может быть прописана только по назначению. Так как нет особых препаратов, которые воздействовали бы на иммунную систему, полагают, что специи категории имбирных растений могут заменить некоторые свойства препаратов, созданных для поддержания работы «фильтров» организма от вирусов.

Стоит помнить, что иногда женщинам надо пить такой отвар. Он схож по влиянию с антидепрессантом, только не вызывает отчуждения от мира, тошноты и сонливости. Официально метод такой используется в китайской медицине, так что можно смело доверять некоторым рецептам.

Маска для лица с куркумой

Маска для лица с куркумой – это вечная молодость восточных женщин. И приготовить действенную маску поможем далее:

1. Куркума смешивается с сухим молоком и разводится водой. Состав наносят раз в неделю.
2. Голубая глина и ¼ куркумы – состав наносят для питания кожи и омоложения.

Также в сочетании с чаем, творогом и кефиром можно сделать маски по такому же рецепту для старой, увядающей кожи.

Куркума от прыщей

Куркума от прыщей будет полезна в виде следующей смеси:

• ½ чайной ложки порошка;
• Овсяная мука в размере 1 ст.л.;
• Вода – 500 мл.

Все ингредиенты смешать, и наносить состав перед сном в течение 3-4 недель. Использовать маску 2-3 раза в неделю. После умывания нанести крем от акне или раздражения кожи.

Куркума для волос

Куркума для волос используется, как укрепляющее средство – волос перестает быть ломким, кончики не секутся, а кожа головы полностью очищена от продуктов сальных желез. Для приготовления смеси нужны:

• 1 луковица;
• Витамин В12 в ампулах;
• Яйцо куриное сырое;
• ¼ ч.л. красного молотого перца.

Ингредиенты перемешиваются, куркума добавляется в конце (1 ч.л.) Состав наносить на всю длину волоса, держать 30-40 минут. Смыть шампунем и промыть водой. Бальзамами и кондиционерами не пользоваться в день нанесения маски.

Куркума и карри – это одно и то же?

Мнения хозяек по поводу специй часто разделяют, и многие задаются вопросом: куркума и карри – это одно и то же? Куркума – имбирное растение, которое имеет горьковатый вкус, желтый оттенок. Это самостоятельная пряность. Карри – это смесь пряностей, которая содержит и куркуму, и другие добавки. Это более глобальное название.

Шафран и куркума – это одно и то же?

Поскольку куркуму иногда называют индийским шафраном, также встает вопрос: шафран и куркума – это одно и то же? Несмотря на путаницу в названиях, это разные специи. Шафран имеет красноватый оттенок, мягкий на ощупь, полезней, чем молотой вид специи. Цветки крокуса высушиваются и только потом добавляют в приправу. Однако настоящий шафран, который сложно подделать, никогда не сравнится с куркумой – это красное дорогое золото в мире специй и пряностей.

Куркума для повышения тестостерона

Куркума для повышения тестостерона была изучена на животных – она действительно способствует обогащению организма подобными гормонами, а также выполняет функцию защиты яичек от внешних факторов воздействия. Чтобы повысить уровень гормона в крови, следует помнить – избыток сложно устранить. И перед тем, как начать принимать лекарства, изучите гормональный фон, – какой баланс в вашем организме, и есть ли необходимости в приеме куркумы, как народного средства.

Также доказано, что уровень эстрогенов может значительно упасть при приеме таких специй, поэтому если повысить мужской гормон не удалось, не отчаивайтесь. Женского прототипа стало намного меньше.

Куркума для потенции

Куркума для потенции редко принимается, поскольку это всего лишь эффект плацебо. Специя хорошо воздействует на простату, исключает образование метастазов. Куркумин оказывает лечебное воздействие на процесс мочеиспускания – те, кто страдает болями и жжением, отмечают, что специя действительно заживляет ткани, производит успокоительный эффект. Некоторые отметили ее действие, как обезболивающее. К сожалению, потенция у мужчин не зависит от количества принятой дозы порошка.

Куркума разжижает или сгущает кровь?

Поскольку мы рассмотрели плюсы от использования порошка специи, теперь поговорим о минусах – они есть, и как специя с остротой, нельзя не поинтересоваться – куркума разжижает или сгущает кровь?

Приправа воздействует на гипертоников, улучшает их самочувствие. Что это значит? Порошковые пряности имбирного типа способствуют снижению давления, то есть, кровь разжижается при приеме куркумы. Также специя полезна беременным, когда анализы подтверждают наличие повышенного протромбина. Если фибриногенный процент по анализу крови высокий, и D-димер прописывают уколом в живот, лучше испытать чудесную смесь приправы. Больше нормы уровень веществ Д-димера не поднимется.

Как отличить настоящую куркуму от подделки?

Специя можно подделать, и очень просто – порошок и цвет, свойственный приправам, обычно создают красителями, и при добавлении в пищу все исчезает. Как отличить настоящую куркуму от подделки – узнаем далее.

Самый простой способ – вода. Мы знаем уже, что настоящая специя не растворяется в воде. Если она частично оседает на дно стакана, значит, куркума разбавлена. Если не растворилась – настоящая. Но не стоит забывать про сорта приправы – многие страны Европы производят индийскую куркуму, которая не боится воды, прекрасно впитывается в блюда и не оставляет цветных следов. Это не подделки, а искусственно выращенные культуры.

В заключении отметим, что не всегда куркума может быть целительной в силу ее свойств, места происхождения и разновидности. Цельную отборную специю можно купить только в Индии, где она стоит дешевле, и качества – самого лучшего. Но поскольку мы не можем позволить себе дорогие билеты ради копеечной приправы, не стоит пренебрегать в некоторых случаях медикаментозным лечением. Оно-то само доставляется к пациентам в руки, и толку от него больше, чем от самостоятельной специи.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

polza-vred.su