Диоскорея 3 буквы: Иньям или диоскорей, Диоскорея, 3 (три) буквы

В отличие от предыдущих филогенетических исследований Dioscorea , мы включили одиннадцать образцов D . alata , пятерка из D . cayenensis , девять из D . esculenta , одиннадцать из D . dumetorum , пятнадцать из D . ротундата , тройка D . bulbifera и семь из D . praehensilis , что позволило проверить гипотезу о монофилии вида.Это оказалось важным, поскольку выявило немонофилию большинства видов: D . dumetorum , D . алата , Д . cayenensis , D . ротундата и D . praehensilis . Это еще более поразительно, учитывая, что использовался ген хлоропласта, и его более низкий эффективный размер популяции по сравнению с ядерными локусами снижает вероятность неполной сортировки по клонам. Эти результаты должны быть подтверждены другими независимо развивающимися маркерами, но они ясно указывают на необходимость дальнейшего изучения границ видов в Dioscorea .

Филогенетическое разнообразие и значение для сохранения

Фермеры оказывают сильное влияние на биологическую организацию сельскохозяйственных систем посредством фрагментации, модификации природных экосистем, глобального смешения видов и программ селекции [62]. Это предсказывает, что дикие и культивируемые виды должны иметь разную генетическую структуру, что мы и наблюдали в наших результатах. Мы обнаружили, что генетическое разнообразие изучаемых видов в значительной степени структурировано как по видам, так и по регионам.Сильная таксономическая структура не удивительна, поскольку, хотя не все виды были монофилетическими, все образцы сгруппированы в соответствии с таксономическими разделами Хубера [56]. Генетическое структурирование по географическим регионам также было ожидаемым, поскольку оно отражает сценарий изоляции из-за расстояния. Однако оказалось, что эта региональная структура различается у культурных и диких видов. Действительно, для культурных видов все региональные различия вызваны тем фактом, что разные виды встречаются в разных регионах, тогда как внутривидовая структура была обнаружена между регионами у диких видов.Генетическая изменчивость также была гораздо более структурирована как по видам, так и по регионам для диких видов, чем для культурных видов. Этот различный образец региональной генетической структуры между культурными и дикими видами может быть результатом управления фермерами зародышевой плазмы ямса. Действительно, обмен клубнями батата фермерами между деревнями мог привести к более сильной гомогенизации генетической изменчивости между регионами культурных видов по сравнению с дикими. Хотя для проверки этой гипотезы необходимы более тщательные исследования, эти результаты, тем не менее, предполагают, что разные структурирующие силы влияют на культурные и дикие виды.

Оценки филогенетического разнообразия также предоставили важную информацию о генетическом разнообразии диких и культивируемых видов ямса в Камеруне. Мы обнаружили, что дикий вид D . praehensilis имеет самую большую PD среди изученных видов. Этот вид часто участвует в процессах одомашнивания в Камеруне [23], и наши результаты, основанные на вариации хлоропластов, предполагают, что у него большой генетический фонд, который потенциально может предложить материал для улучшения сельскохозяйственных культур.

Предыдущие исследования Dioscorea в Бенине показали, что одомашнивание увеличивает изменчивость внутри популяций [60, 63]. Вероятно, это связано с методами ведения сельского хозяйства в Западной Африке. Действительно, фермеры часто собирают дикие виды в кустах (леса, саванны и галерейные леса или древние залежи), особенно D . praehensilis , а затем выращивайте эти дикие клубни рядом с культурными видами на полях. Эта практика способствует интрогрессии символов диких видов в культивируемые.Согласно Mignouma и Dansi [59], виды, собранные фермерами в кустах, могут иметь различную природу (родственные дикие виды, межвидовые гибриды между дикими родственниками или между дикими видами и сортами), но они подвержены влиянию генетической изменчивости в популяции. Эти методы, вероятно, объясняют высокий PD, наблюдаемый для некоторых культивируемых видов, таких как D . cayenensis и D . dumetorum .

Наконец, у некоторых видов была обнаружена низкая PD, что указывает на то, что они, возможно, заслуживают более пристального внимания.Это случай D . esculenta , который является эндемичным для Центрального региона и некоторых населенных пунктов Мбама, а именно омбесса, кедия, Балом и Джанти в Камеруне [23]. Dioscorea esculenta недоиспользуются и малоизвестны фермерам. В нашем исследовании это был самый низкий уровень БП среди изученных видов. Это могло быть связано с редкостью вида и низкими эффективными размерами популяции, что напрямую связано с филогенетическим разнообразием [64]. Однако наше исследование основано на ограниченной географической выборке и на маркере хлоропласта.Следовательно, нельзя сделать вывод, что D . esculenta находится под угрозой исчезновения, например съедобный батат D . bako из западного Мадагаскара и D . sphaeroidea из юго-востока Бразилии [65,66,67]. Тем не менее, необходимы дальнейшие исследования для правильной оценки угроз этому виду и определения его охранного статуса в соответствии с критериями МСОП.

Эти результаты по генетическому разнообразию основаны на одном маркере хлоропластов, и они, безусловно, должны быть подтверждены дополнительными несвязанными маркерами ядерного генома.Поскольку генетическая изменчивость в каждом локусе (и для каждой органеллы) представляет собой уникальный результат стохастических популяционно-генетических процессов, она может не отражать общую геномную структуру. Более того, однопородная передача хлоропластов от матери [63] снижает эффективный размер популяции вдвое по сравнению с ядерными маркерами, что приводит к более сильному генетическому дрейфу в популяции [68, 69,70] и более сильной структуре популяции [71]. Но, несмотря на эти недостатки, настоящие результаты имеют то преимущество, что сравнивают все виды на одном уровне, несмотря на их вариацию плоидности, и обеспечивают хороший подход для определения того, на что следует направить усилия будущих генетических исследований.

Наши результаты показали, что PD очень полезен для получения широкой картины генетической структуры и разнообразия в группе родственных организмов на территории. Филогенетическое разнообразие предоставляет информацию о внутривидовом генетическом разнообразии, а также знания о филогенетических отношениях между видами. Применение филогенетического разнообразия в роде Dioscorea из Камеруна помогло прояснить отношения между видами, что является очень важным аспектом для правильного понимания структуры генетической изменчивости ямса, но, что более важно, подчеркнуло, что границы видов в Dioscorea заслуживают больше внимания.Более того, наши результаты выделили виды с низким PD, которые заслуживают более подробного изучения. Например, использование сокращенных подходов к секвенированию генома (RADseq и GBS) позволит получить как более сильные филогенетические гипотезы, так и более точные оценки генетического разнообразия и генетической структуры популяции. Тем не менее, внедрение инструментов филогенетического разнообразия в роду Dioscorea из Камеруна представляет собой очень полезный первый шаг к созданию программы сохранения ямса.Филогенетическое разнообразие неоднократно предлагалось как одна из лучших стратегий сохранения генетических ресурсов, поскольку оно может быть связано с такими процессами, как вымирание [3], биотическая изменчивость [72], функционирование экосистем [73] и даже экосистемные услуги [ 74]. Наше исследование предполагает, что набор инструментов «Филогенетическое разнообразие» можно расширить, чтобы вывести генетическую структуру немодельных культур, состоящих из нескольких близкородственных видов, таких как ямс.

Благодарности

Авторы благодарят Genome Quebec Innovation Center за их техническую помощь, а также Себастьяна Рено, Эрмину Александра, Франсуа Ламбера и Дона Уоллера за их комментарии к предыдущей версии рукописи.

Вклад авторов

Задумал и спроектировал эксперименты: NNMFS SJ OND. Проведены эксперименты: NNMFS SJ. Проанализированы данные: NNMFS SJ. Предоставленные реагенты / материалы / инструменты анализа: NNMFS SJ. Написал статью: NNMFS SJ OND.

Ссылки

1. 1. Примак РБ. Учебник по природоохранной биологии. Издание 5e, Сандерленд, издание Sinauer Assiociates. 2012. 363с.
2. 2. Хьюз Дж. Б., Daily GC, Ehrlich PR. Разнообразие населения: его масштабы и исчезновение.Наука. 1997. 278: 689–692. pmid: 9381179
3. 3.
4. 4. Вера Д.П., Бейкер А.М. Филогенетическое разнообразие (PD) и сохранение биологии: некоторые проблемы биоинформатики. Эволюционная биоинформатика. 2006; 2: 70–77.
5. 5. Forest FR, Grenyer M, Rouget TJ, Davies RM, Cowling DP, Faith et al. Сохранение эволюционного потенциала флор в очагах биоразнообразия.Природа. 2007; 445: 757–60. pmid: 17301791
6. 6. Ли К.А., Мишлер Б. Филогенетическое разнообразие и эндемизм: метрики для определения критических регионов сохранения хвойных пород в Австралии. Научный журнал Беркли. 2014; 18 (2).
7. 7. Никсон К.С., Уиллер QD. Расширение концепции филогенетических видов. Кладистика. 1990; 6: 211–223.
8. 8. Мишлер Б.Д. Три века смены парадигм в биологической классификации: близок ли конец? Таксон.2009; 58: 61–67.
9. 9. <Мурс А.О., Херд С.Б., Хростовски Э. Филогения и сохранение (ред. Первис А., Брукс Т.Л. и Гиттлман Дж. Л. Oxford Univ. Press, Oxford; 2005.
10. 10. Cadotte MW. Экспериментальные доказательства того, что эволюционно разнообразные сообщества приводят к более высокой продуктивности PNAS. 2013; 110: 8996–9000. pmid: 23674676
11. 11. Вера Д.П., Магаллон С., Хендри А.П., Конти Э. Яхара Т. Донохью MJ. Экосистемные услуги: эволюционный взгляд на связь между биоразнообразием и благополучием человека.Текущее мнение об экологической устойчивости. 2010; 2: 66–74.
12. 12. Крейг С.М., Салли П. Важность эволюционной перспективы при планировании природоохранной политики. Молекулярная экология. 2013; 25: 5969–5971.
13. 13. Sih A, Maud C, Ferrari O, Harris DJ. Эволюция и поведенческие реакции на быстрое изменение окружающей среды, вызванное деятельностью человека: поведение и эволюция. Эволюционные приложения . 2011; 4 (2): 367–87. pmid: 25567979
14. 14. Tortoe C, Johnson PT, Abbey L, Baidoo E, Anang D, Acquaach SG и др.Сенсорные свойства предварительно обработанного шокового охлаждения ( Dioscorea rotundata ) как полуфабриката. Afr J Food Sci Technol. 2012; 3: 59–65.
15. 15. << FIDA. Rapport de pre-évaluation du PNDRT. 2003; Том I. Рим
16. 16. Sesay L, Norman PE, Massaquoi A, Kobba F, Allieu AP, Gboku ML, Fomba SN Оценка знаний фермеров о коренном населении и критерии выбора ямса в Серра-Леоне. Sky J. Agric. Res. 2013; 2 (1): 1–6.
17. 17. Норма ЧП, Тонгуна П., Дэнсон Дж., Шанахан ЧП.Молекулярная характеристика некоторых культивируемых генотипов ямса ( Dioscorea spp.) В Сьерра-Леоне с использованием простых повторов последовательностей. Intl J. Agronomy Plant Production. 2012; 3 (8): 265–273.
18. 18. Girma G, Korie S, Dumet D, Frano J. Улучшение различимости образцов как добавленная стоимость к мировой стоимости батата (Dioscorea spp.). генбанк. Intl. J. Conser. Sci. 2012; 3 (3): 199–206.
19. 19. Mignouna HD, Dansi A, Zok S. Морфологическое и изоферментное разнообразие культурного ямса (комплекс Dioscorea cayenensis / rotundata ) Камеруна.Эволюция генетических ресурсов сельскохозяйственных культур. 2002; 49: 21–29.
20. 20. Данси А., Оробийи А., Данси М., Ассогба П., Санни А., Акпагана К. Выбор участков для сохранения in situ очевидных сохраненных культур: Cas de Dioscorea praehensilis Au Bénin. Международный биологический и химический журнал. Наук. 2013; 7 (1): 60–74.
21. 21. Girma G, Hyma KE, Asiedu R, Mitchell SE, Gedil M, Spillane C. Генотипирование, цитометрия и фенотипирование на основе секвенирования нового поколения для понимания разнообразия и эволюции морских ямсов.Theor Appl Genet.
22. 22. Зунджихекпон Дж. Биология воспроизводства и генетика ископаемых культурных растений Западной Африки, Dioscorea cayenensis-D . ротундата . Thèse de Docteur es Science Naturelles. Номер: 194. Национальный университет Кот-д’Ивуара; 1993. 306 с.
23. 23. Дюмон Р., Хамон П., Сеньобос С. Лес игнорирует Камерун. Монпелье CIRAD; 1994.
24. 24. Данси А, Миньуна HD, Пиллай М, Зок С.Изменчивость плоидности культивируемого ямса ( Dioscorea Cayenensis — Dioscorea Rotundata Complex) из Камеруна по данным проточной цитометрии. Euphytica. 2001; 119 (3): 301–7.
25. 25. Нго Нгве MFS, Joly S, Bourge M, Brown S, Omokolo DN. Анализ четырех культурных видов ямса ( Dioscorea spp.) Из Камеруна. Журнал селекции и генетики растений. 2014; 02 (02) 87–95.
26. 26. Бруво Р., Михильс Н.К., Д’уза Т.Г., Шуленбург Х.Простой метод расчета расстояний между микросателлитными генотипами независимо от уровня плоидности. Молекулярная экология. 2004; 13: 2101–2106. pmid: 15189230
27. 27. Джоли С., Брайант Д., Локхарт П.Дж. Гибкие методы оценки генетических расстояний по однонуклеотидным полиморфизмам. Методы Ecol Evol. под давлением. 2015 .:
28. 28. Shaw JEB, Lickey EES, Small RL. Сравнение последовательностей всего хлоропластного генома для выбора некодирующих областей для филогенетических исследований покрытосеменных: черепаха и заяц III.Американский журнал ботаники. 2007; 94 (3): 275–88. pmid: 21636401
29. 29. Скарчелли Н., Барно А., Эйзерхардт В., Трейер А. В., Севено М. и др. Набор из 100 пар праймеров хлоропластной ДНК для изучения популяционной генетики и филогении однодольных растений. Плос один. 2011; 6 (5) e19954.doi.10137 / Журнал pone. 001994 pmid: 21637837
30. 30. Асахина Х., Шинозаки Дж., Масуда К., Моримицу Й., Сатаке М. Идентификация лекарственных видов Dendrobium с помощью филогенетического анализа с использованием последовательностей matk и rbcL.J Nat Med. 2010; 64 (2): 133–8. pmid: 20140532
31. 31. Уилкин П., Шолс П., Чейз М.В., Чайамарит Конгканда, Кэрол А., Фернесс, Хьюисманс С., Ракотонасоло Ф, Сметс Э, Тапай К. А. Филогения пластидных генов рода ям, корни, фрукты и Мадагаскар. Систематическая ботаника. 2005; 30 (4): 736–49.
32. 32. GAO X, ZHU Yu-Ping, WU Bao-Cheng, ZHAO Ya-Mei, CHEN Jian-Qun, Hang Yue-Yu Филогения секты диоскореи. Стенофора на основе последовательностей хлоропластов matK, rbcL и trnL-F.Журнал систематики и эволюции. 2008; 46 (3): 315–21.
33. 33. Siquiera VBMS, Thiago MG, Bonatelli ML, Zucchi MI, Veasey EA. Новые микросателлитные локусы для водяного ямса ( Dioscorea alata , Dioscoreaceae) и перекрестная амплификация для водных видов Dioscorea . Американский журнал ботаники. 2011; 144–146.
34. 34. Шортхаус, Дэвид П. SimpleMappr, онлайн-инструмент для создания точечных карт публикационного качества. 2010; [Получено с http: // www.simplemappr.net. По состоянию на 19 октября 2015 г.].
35. 35. R Core Team R. Язык и среда для статистических вычислений. R Фонд статистических вычислений, Вена, Австрия. 2013; URL http://www.R-project.org/.
36. 36. Биванд Р. и Левин-Ко Н. Инструменты карты: инструменты для чтения и работы с пространственными объектами. Пакет R версии 0.8–34. 2015; http://CRAN.R-project.org/package=maptools
37. 37. Герритсен Х. mapplots: Визуализация данных на картах.Пакет R версии 1.5.2014; http://CRAN.R-project.org/package=mapplots.
38. 38. Miège J. Le Dioscorea esculenta Burkill en côte d’Ivoire. В: Revue Internationale de botanique appliquée et d’agriculture tropicale. 28 ^e année, бюллетень № 313–314, ноябрь-декабрь; 1948. С. 509.
39. 39. Ян QQ, Ли Y, Sun QX, Guo JL, Hang JL, Hang YY и др. Генетика и молекулярные исследования. 2014; 13: 1514–1517. pmid: 24668625
40. 40. <Тинг CT, Майкл GG.Dioscorea linnaeus. В: Флора в Китае (Wu Zy and Raven PH, ред.). Луи, издательство ботанического сада Миссури, издательство Science Press, Пекин; 2000.
41. 41. Croxton MD, Andreu MA, Willians DA, Overholt WA и др. Географическое происхождение и генетическое разнообразие воздушного картофеля ( Dioscorea bulbifera ) во Флориде. Инвазивные растения Sci-Manag. 2011; 1: 32–30.
42. 42. Ислам М. Т., Келлер Э. Дж., Филиберт Д. Влияние регуляторов роста на размножение и клубнеобразование in vitro для четырех видов диоскореи.Культура тканей растений и биотехнология. 2008; 18 (1): 25–35.
43. 43. Satour M, Mitaine-Offer AC и Lacaille-Dubois MA, Род Dioscorea: обзор биоактивных стероидных сапонинов. J. Nat. Med. 2007; 61: 91–101.
44. 44. Кунджул П.К., Вольф Ф. Б., Линдси Г. Г., Фаррант Дж. М.. Включение поливинилпирролидона в полимеразную цепную реакцию обращает ингибирующие эффекты полифенольного загрязнения РНК. Исследования нуклеиновых кислот. 1999; 27 (3): 915–16. pmid: 9889293
45. 45.Эдгар RC. Мышцы: множественные выравнивания с высокой точностью и высокой пропускной способностью. Исследования нуклеиновых кислот. 2004; 32: 1792–1797. pmid: 15034147
46. 46. Драммонд А.Дж., Эштон Чанг Б.М., Хелед Дж., Кирс М., Мойр Р., Стоунз-Хаварс С., Тирер Т., Уилсон А. 2009; Geneious v 4.7. Доступно на http://www.geneious.com/.
47. 47. Swofford DL. ПАУП *. Филогенетический анализ с использованием экономичности (* и других методов), 2002; версия 4.0b10. Сандерленд: Sinauer Associates.
48. 48.Диего Д., Табоада Г.Л., Доалло Р., Посада Д. jModelTest 2: Дополнительные модели, новая эвристика и параллельные вычисления. Природные методы. 2012; 9 (8): 772–772.
49. 49. Ронквист Ф., Хюльзенбек Дж. П., Марк ПВД. 2010; Mrbayes 3.1 manuel; http://mrbayers.sourceforge.net/manual.php.
50. 50. Рамбаут А., Драммонд А. Дж. (2007). Трейсер. См. Htpp: //tree.bio.ed.ac.uk/software/tracer/.
51. 51. Хельмус М.Р., Блэнд Т.Дж., Уильямс К.К., Айвз А.Р. Филогенетические меры биоразнообразия.Американский натуралист. 2007; 169: 68–83
52. 52. Вера Д.П. Оценка сохранения и филогенетического разнообразия. Биологическая консервация. 1992; 61 (1): 1–10.
53. 53. Кембель С.К., Коуэн П.Д., Хельмус М.Р., Корнуэлл В.К., Морлон Х., Акерли Д.Д. и др. Picante: инструменты R для интеграции филогении и экологии. Биоинформатика. 2010; 26: 1463–1464. pmid: 20395285
54. 54. Перес-Нето П., Лежандр, Дрей С., Боркард Д. Вариационное разбиение матриц данных видов: оценка и сравнение фракций.Экология. 2006; 87: 2614–2625. pmid: 17089669
55. 55. Яри ​​Оксанен Ф., Бланше Дж., Киндт Р., Лежандр П., Минчин П. Р., О’Хара Р. Б. и др. Веган: Пакет «Экология сообщества». 2013; Пакет R версии 2. 0–10.
56. 56. <Хубер. Dioscoreaceae в семействах и родах сосудистых растений, том III Однодольные, Lilianae (кроме Orchidaceae). 1998; 216–225.
57. 57.
58. 58. Burkill IH. Органография и эволюция Dioscoreaceae семейства Linnean. Общество.1960; 56: 319–412.
59. 59. Mignouna HD, Dansi A. Yam ( Dioscorea spp.), Одомашнивание этническими группами наго и фон в Бенине. Эволюция генетических ресурсов сельскохозяйственных культур. 2003; 50: 519–528.
60. 60. Scarcelli N, Tostain S, Mariac C, Agbangla C, Da O, Berthaud J, Pham J. Генетическая природа ямса ( Dioscorea spp.) одомашнены фермерами в Бенине (Западная Африка). Эволюция генетических ресурсов сельскохозяйственных культур. 2006; 53: 121–130.
61. 61. Tostain S, Cheban AS, Damson S, Mananjo H, Rejo-Fienena F. Les espèces d’ignames ( Dioscorea sp.) В Южном Мадагаскаре, изобретатели и другие предприятия. В: Les ignames malgaches, une ressource à preserver et à valoriser. Actes du colloque de Toliara, Мадагаскар. 2010; 23–40.
62. 62. Тралл PH, Окшотт JG, Southerton GFS, Burdon JJ, Sheppard A, Russell RJ, et al.Эволюция в сельском хозяйстве: применение эволюционных подходов к управлению биотическими взаимодействиями в агроэкосистемах: эволюция в сельском хозяйстве. Эволюционные приложения. 2011; 4 (2): 200–215. pmid: 25567968
63. 63. Дюмон Р., Данси А., Вернье П., Зунджихекпон Дж. Биоразнообразие и одомашнивание ямса в Западной Африке. Традиционные методы, ведущие к Dioscorea rotundata Poir. в коллекции Repères, CIRAD.2005; pp119.
64. 64. Ми Х, Свенсон Н. Г., Валенсия Р., Кресс В. Дж., Эриксон Д. Л., Перес А. Дж. И др.Вклад редких видов в филогенетическое разнообразие сообществ в глобальной сети лесных участков. Американский натуралист. 2012; 180 (1): 17–30.
65. 65. МСОП. Категории Красного списка МСОП: Версия 3.1. Подготовлено Комиссией по выживанию видов МСОП. МСОП, Гланд, Швейцария и Кембридж, Великобритания; 2001.
66. 66. Вилкин П., Раджаона М.Т., Жаннода В.Х., Хладик А., Жаннода В.Л. и Хладик С.М. (2008). Вымирающий новый вид съедобного яма ( Dioscorea , Dioscoreaceae ) из Западного Мадагаскара и его сохранение.Бюллетень Кью; 63 (1): 113–20.
67. 67. Couto RS, Lopes RC, Braga JMA. Dioscorea Sphaeroidea (Dioscoreaceae), новый вид, находящийся под угрозой исчезновения, с высокогорных лугов юго-востока Бразилии с бескрылыми семенами. Фитотакса. 2014; 163 (4): 229–234.
68. 68. Birky CW Jr. Наследование генов в митохондриях и хлоропластах: законы, механизмы и модели.Annu.Rev.Genet. 2001; 35: 125–48. pmid: 11700280
69. 69. Бирки CW младший, Фуэрст П., Маруяма Т.Разнообразие генов органелл при миграции, мутации и дрейфе: ожидания равновесия, подход к равновесию, эффекты гетероплазматических клеток и сравнение с ядерными генами. Genetics.1989; 121 (3): 613–627. pmid: 2714640
70. 70. Эннос Р.А. Оценка относительной скорости миграции пыльцы и семян среди популяций растений. Наследственность. 1994; 72: 250–259.
71. 71. Леви Ф., Нил LC. Пространственная и временная генетическая структура хлоропластов и аллозимных маркеров в phacelia dubia предполагает генетический дрейф.Наследственность.1999; 82: 422–431. pmid: 10383661
72. 72. Винтер М., Швайгер О., Клотц С., Нентвиг В., Андриопулос П., Арианутсу М. и др. Вымирание и интродукция растений приводят к филогенетической и таксономической гомогенизации европейской флоры. Труды Национальной академии наук. 2009; 106 (51): 21721–25.
73. 73. Шривастава Д.С., Велленд М. Исследование функций биоразнообразия и экосистемы: актуально ли это для сохранения? Ежегодный обзор эволюции и систематики экологии.2005; 36: 267–294.
74. 74. Вера Д.П., Магаллон С., Хендри А.П., Конти Э., Яхара Т. и др. Экосистемные услуги: эволюционный взгляд на связь между биоразнообразием и благополучием человека. Текущее мнение об экологической устойчивости. 2010; 2 (1–2): 66–74.

Dioscorea polystachya — Виды Страница

Dioscorea oppositifolia L. Фенотипические оценки и сравнение стратегий борьбы с JSTOR

Dioscorea oppositifolia (китайский ямс) — экзотическая многолетняя виноградная лоза, вторгающаяся в природные районы умеренных регионов на востоке США.Быстрому раннему росту D. oppositifolia способствует разветвленная система клубней. Растения могут достигать высоты более 370 см, так как они лазают по деревьям и другой растительности. С конца мая до середины августа в полевых условиях длина побегов увеличилась на 3,6 см / сут, а длина первичных и вторичных клубней увеличилась на 0,28 и 0,2 см / сут соответственно. Это свидетельствовало о быстром вегетативном росте и значительных запасах пищи для формирования новых растений в последующие годы. Растения Dioscorea oppositifolia также образовывали надземные луковицы 0.Диаметр от 8 до 1,2 см, которые важны для распространения вида по географическим районам. Полевое исследование показало неполный контроль за счет ручного удаления, стрижки вручную или применения глифосата (2% об. / Об.) Для борьбы с D. oppositifolia, хотя глифосат был наиболее эффективным. Кроме того, использование гербицидов было более эффективным с точки зрения использования времени, чем их удаление вручную или стрижка. В отдельном исследовании применение глифосата во время цветения было более эффективным в сокращении D.oppositifolia растет через год после применения по сравнению с внесением глифосата вскоре после появления всходов. Однако в тепличных условиях глифосат в количестве 0,84 кг к.э. / га обеспечивал 90% -ный контроль D. oppositifolia. Метсульфурон обеспечил 31% -ный контроль, а мезотрион обеспечил 36% -ный контроль и при более высоких показателях может снизить рост D. oppositifolia. Несколько других гербицидов, обладающих различными механизмами действия, обеспечивали минимальную борьбу с D. oppositifolia.

Weed Technology публикует оригинальные исследования и стипендии, направленные на понимание того, «как» бороться с сорняками.Таким образом, он сосредоточен на более прикладных аспектах борьбы с сорняками.

Cambridge University Press (www.cambridge.org) — издательское подразделение Кембриджского университета, одного из ведущих исследовательских институтов мира и лауреата 81 Нобелевской премии. В соответствии со своим уставом издательство Cambridge University Press стремится максимально широко распространять знания по всему миру. Он издает более 2500 книг в год для распространения в более чем 200 странах.Cambridge Journals издает более 250 рецензируемых академических журналов по широкому кругу предметных областей в печатном виде и в Интернете. Многие из этих журналов являются ведущими научными публикациями в своих областях, и вместе они составляют одну из самых ценных и всеобъемлющих исследовательских работ, доступных сегодня. Для получения дополнительной информации посетите http://journals.cambridge.org.

КАЧЕСТВО МИНИМАЛЬНО ПЕРЕРАБОТАННОГО ЯМКА (Dioscorea sp.), ХРАНИРОВАННОГО ПРИ ДВУХ РАЗНЫХ ТЕМПЕРАТУРАХ

ВВЕДЕНИЕ

В Бразилии производство батата (Dioscorea sp.) составляет около 244 000 тонн ежегодно, распределяется на 25 000 гектаров (FAOSTAT, 2011). Северо-Восток имеет наибольшее производство — около 90% — в основном в штатах Параиба, Баия, Алагоас, Сержипи, Пернамбуку и Мараньян (SANTOS et al., 2007).

Коммерциализация батата осуществляется без обогащения. Потери при хранении вызваны насекомыми, микроорганизмами и ненадлежащим транспортом (PEIXOTO NETO et al., 2000). Кроме того, коммерческое содержание клубней с прилипшими к поверхности почвой и органическими веществами снижает их рыночную стоимость и отрицательно влияет на срок их хранения.

Минимальная обработка — альтернатива добавлению стоимости батата. Таким образом, несъедобные части удаляются, и продукт остается готовым к употреблению или приготовлению (HOWARD; GRIFFIN, 1993). Однако физические изменения, вызванные минимальной обработкой, вызывают физиологические реакции, аналогичные наблюдаемым у растений при стрессе (BRECHT, 1995). Имеются сообщения об учащении дыхания, синтезе этилена и ферментативных реакциях (WATADA; ABE; YAMUCHI, 1990), а также об усилении дегидратации (BRECHT, 1995).

Ямс быстро темнеет после разрезания. Первыми видимыми симптомами порчи являются коричневатые пятна на поверхности. Обезвоживание его тканей также приводит к отложению крахмала на поверхности, вызывая беловатый вид (DONEGÁ et al., 2013). Кроме того, есть изменения в атрибутах, связанных с качеством продуктов с минимальной обработкой, таких как повышенное содержание растворимых твердых веществ, общее количество растворимых фенолов, активность полифенолоксидазы и снижение pH (FURTADO, 2013).

В другом клубне, маниоке (Manihot esculenta Crantz), потеря качества происходит из-за увеличения производства активных форм кислорода (АФК), которые способствуют разрушению клеточных мембран (XU et al., 2013). В минимально переработанной форме маниока демонстрирует физиологические изменения во время хранения, такие как уменьшение количества растворимых твердых веществ (FREIRE et al., 2014), а общее количество растворимых фенолов увеличивает активность полифенолоксидаз и пероксидаз (FREIRE et al., 2015).

В недавних исследованиях минимально обработанного батата, экспериментах с подходящей упаковкой, съедобным покрытием, температурами охлаждения (BRITO, 2011; ANDRADE et al., 2012; ФУРТАДО, 2013; DONEGÁ et al., 2013), а альтернативная упаковка не получила должного внимания (SILVA, 2014).

Подходящие температуры хранения могут минимизировать ущерб, вызванный резкой, а уменьшение температуры хранения на 10 ° C приводит к двух- или трехкратному снижению скорости метаболизма (BRECH, 1995). Контроль температуры хранения также может минимизировать ферментативную активность (FATIBELLO-FILHO; VIEIRA, 2002). Охлаждение — традиционный способ снизить активность фермента полифенолоксидазы (SILVA et al., 2009). однако в супермаркетах и ​​торговых центрах по всей Бразилии продукты хранятся при температуре выше 5 ° C по экономическим причинам.

В этой работе изучались физические, химические и биохимические изменения минимально обработанного батата, хранящегося при 5 и 10 ° C, а также встречаемость бактерий рода Pseudomonas.

МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ

Исследование проводилось в Федеральном сельском университете Пернамбуку / Unidade Acadêmica de Serra Talhada.Физиологически зрелый батат закупали у производителей в районе Петролина — ЧП. Клубни отбирали по размеру, внешнему виду и целостности, а поврежденные клубни отбрасывали. Затем их промывали проточной водой и выдерживали при 8 ° C в течение 24 часов.

План эксперимента представлял собой полностью рандомизированный план (CRD) с двумя факторами: температура хранения (5 и 10 ± 2 ° C) и время хранения после минимальной обработки (0, 2, 4, 6, 8, 10, 12 и 14 дней. ).

Мы адаптировали методологию минимальной обработки от Брито (2011).Клубни очищали от кожуры и нарезали ломтиками толщиной около 3 см ножами из нержавеющей стали, предварительно продезинфицированными в хлорированной воде с 200 мг L ^-1 активного хлора (3% дигидрат дихлоризоцианурата натрия). Для первоначального ополаскивания срезы погружали в воду с температурой 5 ± 2 ° C на 5 мин. Дезинфекцию проводили путем погружения около 2 кг ломтиков в хлорированную воду с 200 мг L ^-1 активного хлора на десять минут. Для окончательного ополаскивания срезы ополаскивали путем погружения в хлорированную воду с 5 мг L ^-1 активного хлора на пять минут.Дренаж выдерживали в ситечках для посуды в течение десяти минут.

Примерно 300 г ломтиков были упакованы в многослойные нейлоновые мешки толщиной 15 мкм (NY 15), шириной 15 см и длиной 20 см. Пакеты запечатывали ручным герметиком (педаль 40 см; плазменный), взвешивали на полуаналитических весах (ARD110; OHAUS (r)) и держали на вертикальных дисплеях с принудительной циркуляцией воздуха (VB40W, Metalfrio) на 5 и 10 °. ± 2 ° C в течение 14 дней. Были оценены следующие параметры:

1. 1. a) Потерю свежего веса определяли гравиметрически путем взвешивания образцов перед хранением и после разного времени хранения на полуаналитических весах (ARD110; OHAUS (r)).Процент потери веса в свежем виде оценивался по разнице между начальным и конечным весом.
2. 2. б) Время выпекания оценивалось по Andrade (2013). Контейнер из нержавеющей стали с вентиляционным отверстием и емкостью 2 л был заполнен 1 л воды, которая продолжалась кипеть на варочной плите. Когда вода достигала точки кипения, добавляли 100 г ломтиков батата и закрывали контейнер крышкой. Время выпекания батата определяли как время в минутах, необходимое для размягчения ткани, чтобы вилка для окрашивания могла без сопротивления проникнуть в центр ломтика.
3. 3. c) Экстракцию и определение активности полифенолоксидазы (PPO, EC 1.14.18.1) проводили, как описано Silva (1981) и адаптировано Simões et al. (2015). Образец 0,25 г высотой 1000 мм, шириной 1000 мм и толщиной 5 мм из поверхностной ткани, расположенной на экваториальной стороне среза батата. Образец мацерировали в ступке с 6 мл фосфатного буфера (0,2 М, pH 6,0), предварительно выдерживая при 4 ° C. Затем экстракт центрифугировали (Universal 320 R; Hettich) при 9000 g в течение 21 мин при 4 ° C.Определение активности полифенолоксидазы проводили по методике, описанной Coelho (2001). Вкратце, мы использовали смесь 1 мл фосфатного буфера (0,2 М, pH 6,0) и 1,5 мл катехола (0,2 М) в качестве субстрата. Затем мы добавили 50 мкл ферментативного экстракта (супернатант). Для белого использовали ферментный экстракт, кипяченный в течение 10 мин на водяной бане (TE-054 / te-056; Tecnal, SP, Бразилия), в то время как остальные аналитические методики остались без изменений. Образцы измеряли спектрофотометрически (Libra S8; Biochrom) при 425 нм в течение 2 минут с последовательными измерениями каждые 30 секунд.Активность полифенолоксидазы оценивали с использованием коэффициента молярной экстинкции 1300 мМ · см ^-1 , и результаты выражали в мкмоль на грамм сырой массы (FW) в минуту.
4. 4. г) Экстракцию и определение активности пероксидазы (POD, EC 1.11.1.7) проводили в соответствии с методологией, описанной Silva (1981) и адаптированной Simões et al. (2015). Мы использовали образец 0,25 г высотой 1000 мм, шириной 1000 мм и толщиной 5 мм от поверхностной ткани, расположенной на экваториальной стороне среза батата.Образец мацерировали в ступке с 6 мл фосфатного буфера (0,2 М, pH 6,0), предварительно выдерживая при 4 ° C. Затем экстракт центрифугировали (Universal 320 R; Hettich) при 9000 g в течение 21 мин при 4 ° C. Определение активности пероксидазы проводили с использованием смеси, содержащей 1 мл фосфатного буфера и 10 мл ферментативного экстракта (супернатант). Затем мы добавили 100 мкл гваякола (0,5%) и 100 мкл перекиси водорода (0,08%) в качестве субстрата. Образцы измеряли спектрофотометрически (Libra S8; Biochrom) при 470 нм в течение 2 минут с последовательными измерениями каждые 30 секунд.Для белого мы использовали ферментный экстракт, кипяченный в течение 10 мин на водяной бане (TE-054 / te-056; Tecnal, SP, Brazil), в то время как остальные аналитические процедуры остались без изменений. Активность пероксидазы рассчитывали с использованием коэффициента молярной экстинкции 36,8 мМ · см ^-1 , и результаты выражали в мкмоль на грамм сырой массы в минуту.
5. 5. д) Экстракцию и определение активности каталазы (CAT, EC: 1.11.1.6) проводили в соответствии с методологией, описанной Beers Júnior и Sizer (1952).Мы использовали образец 0,25 г высотой 1000 мм, шириной 1000 мм и толщиной 5 мм из поверхностной ткани, расположенной на экваториальной стороне среза батата. Образец мацерировали в ступке с 6 мл калий-фосфатного буфера (50 мМ, pH 7,0). Затем экстракт центрифугировали (Universal 320 R; Hettich) при 9000 g в течение 21 мин при 4 ° C. Определение активности каталазы проводили с использованием смеси, содержащей 2,95 мл калий-фосфатного буфера с перекисью водорода (20 мМ) и 0,05 мл экстракта (супернатант).Для белого использовалось 3 мл калий-фосфатного буфера, остальные аналитические методики остались без изменений. Образцы измеряли спектрофотометрически (Libra S8; Biochrom) при 240 нм в течение 3 минут с последовательными измерениями каждые 30 секунд; температура поддерживалась на уровне 30 ° C. Активность фермента рассчитывали с использованием коэффициента молярной экстинкции 36 M ^-1 см ^-1 , и результаты выражали в нмоль H ₂ O ₂ на грамм свежего веса в минуту.
6. 6.е) Общее количество растворимых фенолов экстрагировали и количественно оценили в соответствии с методологией, описанной REYES et al. (2007), с доработками. Мы использовали образец 0,25 г высотой 1000 мм, шириной 1000 мм и толщиной 5 мм из поверхностной ткани, расположенной на экваториальной стороне среза батата. Образец мацерировали в ступке с 10 мл чистого метанола и выдерживали в темноте при 4 ° C в течение 24 часов. Затем экстракт центрифугировали (Universal 320 R; Hettich) при 9000 g в течение 21 минуты при 2 ° C.Для количественного определения общего количества растворимых фенолов мы использовали 150 мкл экстракта (супернатант), разведенного в 2400 мкл дистиллированной воды, и добавили 150 мкл Folin Cioucauteu (0,25 н.). Смесь гомогенизировали в встряхивателе для пробирок (Biomixer; модель QL-901) в течение 3 мин и добавляли 300 мкл карбоната кальция (1 н.). Затем смесь перемешивали в встряхивателе для пробирок (QL-901; Biomixer) и выдерживали при комнатной температуре в течение 2 часов. Приготовление белого заключалось в замене супернатанта на 150 мкл чистого метанола, в то время как другие аналитические процедуры оставались неизменными.Образцы измеряли спектрофотометрически (Libra S8; Biochrom) при 725 нм на основании калибровочной кривой, полученной с галловой кислотой. Результаты выражали в мг на грамм сырой массы.
7. 7. g) Антиоксидантная способность была определена в том же метанольном экстракте, который использовался для количественного определения общего количества растворимых фенолов, в соответствии с методологией, описанной Brand-Williams et al. (1995) и изменено Санчес-Морено (2002). Определение антиоксидантной способности проводили с использованием смеси, содержащей 3800 мкл раствора 2,2-дифенил-1-пикрилгидразила (DPPH) в концентрации 60 мкМ с 200 мкл экстракта (супернатант).Смесь перемешивали в встряхивателе для пробирок (QL-901; Biomixer) и выдерживали в темноте в течение 30 мин. Образцы измеряли спектрофотометрически (Libra S8; Biochrom) при 515 нм. В качестве контроля мы использовали смесь, содержащую 3 800 мкл DPPH в концентрации 60 мкМ и 200 мкл метанола. Антиоксидантную способность определяли на основании калибровочной кривой, полученной с DPPH. Результаты выражали в процентах от активности по улавливанию радикалов (% RSA).
8. 8. з) Визуальный анализ проводился обученной группой на основе субъективной шкалы оценок от пяти до одного.Пять относятся к ломтикам с характерной белой поверхностью, без признаков коричневатых пятен и подходящим для употребления внешним видом и запахом. Четыре относятся к срезам, цвет которых изменился по сравнению с начальным днем, но с качеством, подходящим для коммерциализации. Три относятся к срезам, поверхность которых до 10% состоит из коричневатых пятен средней интенсивности; это было определено как предел приемлемости. Два относятся к ломтикам, примерно 50% поверхности которых покрыты коричневатыми пятнами, непригодными для употребления в пищу людьми и с скоплением газа в упаковке.Один ссылался на срезы, демонстрирующие все описанные выше симптомы и алкогольный запах, совершенно непригодные для употребления в пищу человеком (SILVA, 2014).
9. 9. i) Заболеваемость Pseudomonas sp была определена следующим образом: были отобраны два репрезентативных среза батата для каждого лечения и сфотографированы с помощью полупрофессиональной цифровой камеры (Nykon; D3100 14,2 мегапикселя) в сочетании с темной комнатой (CN-6; Vilber Lourmat) в ультрафиолетовом свете. свет на 365 нм с фильтром 1 x 6 Вт 1 x 6 Вт и 220 В, 50/60 Гц (VL-6.л; Вилбер Лурмат).
10. 10. Дисперсионный анализ (ANOVA) был проведен для проверки различий между пациентами. Средние значения между двумя температурами сравнивали с помощью теста Тьюки (p <0,05) с использованием Sisvar (r) (версия 5.0). Время хранения корректировали, когда это было возможно, в соответствии с уравнением регрессии с использованием Табличной кривой (r) (2D версия 5.1) (JANDEL SCIENTIFIC, 1991). Графики были построены с помощью SigmaPlot (r) (версия 10.0).

РЕЗУЛЬТАТЫ И ОБСУЖДЕНИЕ

Мы обнаружили взаимодействие между температурой и временем хранения для параметров потери веса в свежем виде, времени выпекания, активности полифенолоксидазы и пероксидазы, а также антиоксидантной способности.Тем не менее, для визуального анализа наблюдались эффекты отдельных факторов, активность каталазы и содержание общих растворимых фенолов.

Потеря веса в свежем виде увеличилась в минимально переработанном батате, выдержанном при 5 и 10 ° C. Однако потеря веса в свежем виде в образцах, хранившихся при 10 ° C, была более интенсивной (0,35%) и значительно отличалась от четвертого дня хранения (рис. 1).

Температура хранения 10 ° C могла усилить потерю веса в свежем виде из-за повышенной метаболической активности. Ожидается, что продукты с минимальной обработкой будут терять больше веса в результате увеличения потери воды после резки (BRECHT, 1995).

Потеря веса свежего батата при 5 ° C не превышала 0,08%, что значительно ниже результатов, наблюдаемых Donegá et al. (2013), которые обнаружили потерю 0,8% в минимально обработанном волокне, упакованном в пленку из поливинилхлорида (ПВХ) при той же температуре. Мы обнаружили, что даже с учетом потери свежего веса хранение батата при 5 ° C не привело к ухудшению качества, поскольку отложение крахмала на поверхности предотвращало высыхание ломтиков. Donegá et al. (2013) наблюдали аналогичные результаты, однако в качестве упаковочного материала использовался ПВХ, который имеет меньшую толщину, чем наши многослойные нейлоновые упаковки, и мог повлиять на результаты.

Время выпечки минимально обработанного пряжи уменьшалось со временем хранения при обеих проверенных температурах (рис. 2). Более того, сокращение времени выпечки было более интенсивным для пряжи, хранящейся при 5 ° C, чем для пряжи, хранящейся при 10 ° C. Значительные различия во времени выпекания при разных температурах хранения наблюдались с четвертого дня хранения. Начальное среднее время выпечки составляло 18,14 мин. После 14 дней хранения время выпекания было сокращено до 15 минут для пряжи, хранящейся при 5 ° C, и до 11,67 минут для пряжи, хранящейся при 10 ° C.

Более длительное время выпечки минимально обработанного батата, хранящегося при 10 ° C, может быть связано с более высокой степенью обезвоживания при этой температуре (рис. 1).

В аналогичном эксперименте с фасолью (Phaseolus vulgaris L.), Коэльо и др. (2008) обнаружили, что время выпекания зависит от степени гидратации бобов. Следовательно, возможно, что батат, хранящийся при 10 ° C, мог занять больше времени, чтобы впитать воду во время процесса выпечки, что увеличивает время, необходимое для достижения температуры выпечки. Кроме того, температура 10 ° C могла усилить некоторые защитные механизмы, вызывая повышенное отложение лигнина в стенках поврежденных клеток и, следовательно, препятствуя регидратации ломтиков ямса.

Активность полифенолоксидазы и пероксидазы увеличивалась во время хранения батата при обеих температурах (рис. 3).Срезы, хранящиеся при 10 ° C, со второго дня имели значительно более высокую активность полифенолоксидазы и пероксидазы. Menolli et al. (2008) наблюдали аналогичные результаты с картофелем бароа (Arracacia xanthorrhiza). Возможно, срезы, хранящиеся при 10 ° C, имели более высокую частоту дыхания и, следовательно, накапливали больше CO ₂ , что приводило к увеличению активности полифенолоксидазы.

В ямсе активность пероксидазы увеличивается после пилинга (OMIDIJI; OTUBU, 2006). В нашем исследовании повышенная активность полифенолоксидазы и пероксидазы может быть связана с потемнением ломтиков во время хранения (см. Рисунок 7).

Концентрация растворимого фенола в ямсе, хранящемся при 5 и 10 ° C, увеличивалась по мере хранения со значительными различиями, начиная с шестого дня (рис. 4).

Ямс, хранящийся при 5 ° C, показал более высокие средние значения общего растворимого фенола, чем батат, хранящийся при 5 ° C. Фуртадо (2013) обнаружил аналогичные результаты для минимально обработанного батата, хранящегося при 8 ° C.

Картофель бароа, хранящийся при 5 и 10 ° C, показал повышенное количество общих растворимых фенолов и более частое появление темных пятен даже при повышении активности полифенолоксидазы и пероксидазы (MENOLLI et al., 2008). Medeiros (2009) связывает повышение активности полифенолоксидазы с увеличением общего количества растворимых фенолов. Однако повышенная концентрация общих растворимых фенолов в ломтиках ямса, хранящихся при 5 ° C (рис. 5), не привела к увеличению активности полифенолоксидазы и пероксидазы в нашем исследовании. Эти ферменты используют общие растворимые фенолы в качестве субстрата (WATADA; ABE; YAMUCHI, 1990), что могло привести к более высокой скорости окисления в срезах, хранящихся при 10 ° C; Freire et al. (2015) наблюдали аналогичные находки в минимально обработанной столовой маниоке (Manihot esculenta).Кроме того, относительно низкая температура 5 ° C могла способствовать переохлаждению и, следовательно, большему производству общих растворимых фенолов; это также наблюдалось Menolli et al. (2008).

Антиоксидантная способность минимально обработанного батата, хранящегося при 5 и 10 ° C, снижалась со временем хранения. Ямс, хранившийся при 5 ° C, показал снижение антиоксидантной способности на 47,7% по сравнению с 50,29% -ным снижением в батате, хранящемся при 10 ° C (Рисунок 5).

Ямс, хранившийся при 5 ° C, имел более высокую антиоксидантную способность со второго дня хранения, но разница в антиоксидантной способности была значительной только на второй и четвертый дни (рис. 5).

Общее количество растворимых фенолов сильно коррелирует с антиоксидантной способностью растительной ткани, а общее количество растворимых фенолов могло реагировать с активными формами кислорода (ROS) (FERRARI; TORRES, 2003), действующими как антиоксиданты.

Активность каталазы в ямсе, хранящемся при 5 ° C, увеличивалась со временем хранения (рис. 6). Хранение при 10 ° C привело к снижению активности каталазы. Однако, в отличие от активности пероксидазы, которая была выше в ямсе, хранящемся при 10 ° C, мы не обнаружили значительной разницы в активности каталазы между двумя температурами (рис. 3). Это указывает на то, что пероксидазы потребляли больше перекиси водорода (H ₂ O ₂ ) при 10 ° C. Этого не наблюдалось в случае каталаз, которые также используют H ₂ O ₂ в качестве субстрата.

С точки зрения визуального анализа батат, хранящийся при 5 ° C, получил наивысшие оценки за все время хранения и не превысил допустимый предел (рис. 7). Напротив, батат, хранящийся при 10 ° C, получил более низкие оценки на протяжении всего времени хранения и достиг предела приемлемости после времени хранения в 14 дней (рис. 7).

Ухудшение качества ломтиков батата, хранящихся при обеих температурах, может быть связано с повышенной активностью полифенолоксидазы и пероксидазы (Рисунок 3), что приводит к образованию нерастворимых и темных пигментов, меланинов, что приводит к потемнению ломтиков (LAMIKANRA, 2002). .Кроме того, в упаковке пряжи, хранящейся при 10 ° C, скопился газ, чего не наблюдалось для пряжи, хранящейся при 5 ° C.

Несмотря на то, что не было значительных различий во внешнем виде, температура является фактором, который может влиять на визуальное качество минимально обработанного батата.

Во всех пробах псикотрофные бактерии рода Pseudomonas не встречались (табл. 1). Этот результат может быть связан с использованием многослойной нейлоновой упаковки, которая имеет низкую проницаемость для O ₂ и, следовательно, может обеспечивать неадекватную атмосферу для Pseudomonas.Скорее всего, это также привело к снижению окислительного повреждения клеток и тканей (SILLANKORVA, 2004).

Таблица 1:

Заболеваемость Pseudomonas sp. В корнях ямса минимально обработанные, хранятся при 5-10 ± 2 ° С в течение 0, 2, 4, 6, 8, 10, 12 и 14 дней. Серра Талхада — ЧП, УФРПЭ-УАСТ, 2014.

ВЫВОДЫ

Как правило, минимально обработанный батат, хранящийся в многослойной нейлоновой упаковке толщиной 15 мкм при 10 ° C, может храниться до шести дней.В случае, если батат необходимо хранить до 14 дней, более подходящей является температура 5 ° C.

ССЫЛКИ

ANDRADE, D. P. Cultivares de mandioca de mesa e idades de colheita: avaliação agronômica e adeação ao processamento mínimo. 2013. 98 ф. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) — Universidade Federal Rural de Pernambuco, Serra Talhada, 2013.

ANDRADE, R. D. et al. Almacenamiento de trozos de ñame (Dioscorea rotundata Poir) en Atmósferas Modificadas.Informacíon tecnologica, Ла Серена, т. 23, н. 4. С., 2012.

BEERS JUNIOR, R. F .; SIZER, I. W. Спектрофотометрический метод измерения разложения пероксидазы водорода каталазой. Журнал биологической химии, Роквилл, т. 195, н. 2, стр. 133-140, 1952 г.

BRAND-WILIAMS, W .; CUVELIER, M.E .; BERSET, C. Использование свободнорадикального метода для оценки антиоксидантной активности. Пищевая наука и технология, Campinas, v. 28, n., P. 25-30, 1995.

BRECHT, J. K. Физиология слегка обработанных фруктов и овощей.HortScience, Virgínia, v. 30, n. 1, стр. 18-22, 1995.

BRITO, T. T. Determinação das etapas, fluxograma do processamento e estudo da conservação de ingme minimamente processado. 2011. 92 ф. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) — Федеральный университет Сержипи, Аракажу, 2011.

COELHO, A. F. S. Qualidade de alface Americana (Lactuca sativa L.) minimamente processada. 2001. 104 ф. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) — Федеральный университет штата Минас-Жерайс, Белу-Оризонти, 2001.

COELHO, C. M. M. et al. Tempo de cocção de grãos de feijão em função do tipo d’água. Ciência Agrotecnologia, Lavras, v. 33, n. 2, стр. 560-566, 2008.

DONEGÁ, M.A. et al. Свежесрезанный батат хранят при разных температурах. Horticultura Brasileira, Botucatu, v. 31, n., P. 248-254. 2013.

FAO. FAOSTAT — База данных сельскохозяйственной статистики. [онлайн]. Рим: Всемирный центр сельскохозяйственной информации, 2011. Информация: <Информация: http://www.fao.org.br >.Доступность: 18 дез. 2013.

FATIBELLO-FILHO, O .; VIEIRA, I. C. Uso analítico de tecidos e de extratos brutos Vegetais como fonte enzimática. Química Nova, Сан-Паулу, т. 25, н. 3, стр. 455-464, 2002.

FERRARI, C.K.B .; TORRES, E. A. F. S. Биохимическая фармакология функционального питания и профилактика хронических заболеваний старения. Биомедицина и фармакотерапия, Амстердам, т. 57, н., Стр. 251-260, 2003.

FREIRE, C. S. et al. Активность окислительных ферментов, участвующих в потемнении минимально обработанной сладкой маниоки (Manihot esculenta Crantz).Австралийский журнал растениеводства, Мельбурн, т. 9, н. 4, стр. 296-302, 2015.

FREIRE, C. S. et al. Qualidade de raízes de mandioca de mesa minimamente processada nos formatos Minitolete e Rubiene. Revista Caatinga, Mossoró, v. 27, n. 4, стр. 95 — 102, 2014.

FURTADO, M. C. Ação de revestimento comestível a base de amido e de antioxidante na conservação de ingme (Dioscorea spp.) Minimamente processado. 2013. 76 ф. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) — Федеральный университет Сержипи, Аракажу, 2013.

HOWARD, L. R .; ГРИФФИН, Л. Е. Образование лигнина и изменение цвета поверхности малообработанных морковных палочек. Журнал Food Science, Malden, v. 58, n. 5, стр. 1065-7, 1993.

JANDEL SCIENTIFIC. Tablecurve: программа для построения кривой. Корте Мадейра, Калифорния: JANDEL SCIENTIFIC, 1991. 280 с.

LAMIKANRA, O. Свежие фрукты и овощи: наука, технологии и рынок. 1. изд. Бока-Ратон, Лондон, Нью-Йорк и Вашингтон: CRC Press, 2002, 452 стр.

МЕДЕЙРОС, Э.А.A. Deterioração pós-colheita de mandioca minimamente processada. 2009. 113 ф. Tese de Doutorado (Doutorado em Fisiologia Vegetal) — Федеральный университет Висозы, Висоза, 2009.

MENOLLI, L. N. et al. Atuação das enzimas oxidativas no escurecimento causado pela injúria por frio em raízes de batata-baroa. Acta Scientiarum. Agronomy, Maringá, v. 30, n. 1, стр. 57-63, 2008.

OMIDIJI, J .; OTUBU, O. Вклад ионного изофермента пероксидазы в ферментативное потемнение у Dioscorea esculenta L.клубни. Пакистанский журнал питания, Sargodha Road, v. 5 n. 5, стр. 478-480, 2006.

PEIXOTO NETO, P. A. S. et al. Inhame: o Nordeste Fértil. 1. изд. Масейо, AL: EDUFAL, 2000. 88 с.

REYES, L. F .; VILLARREAL, J. E .; ЦИСНЕРОС-ЗЕВАЛЛОС, L. Повышение антиоксидантной способности после ранения зависит от типа фруктовой или овощной ткани. Пищевая химия, Амстердам, т. 101, н., Стр. 1254-1262, 2007

SÁNCHEZ-MORENO, C. Обзор: методы, используемые для оценки активности улавливания свободных радикалов в пищевых продуктах и ​​биологических системах.Food Science and Technology International, Валенсия, т. 8, н., Стр. 121-137, 2002.

SANTOS, E. S. A. et al. Inhame (Dioscorea sp.) Tecnologia de produção e preservação ambiental. Tecnologia & Ciência Agropecuária, João Pessoa, v. 1, n., P. 31-36, 2007.

SILLANKORVA, S. A. Utilização de Bacteriófagos no Controlo de Células Suspensas e Biofilmes de Pseudomonas fluorescens. 2004. 125 ф. Dissertação (Mestrado em Tecnologia do Ambiente) — Universidade do Minho, Брага, 2004.

SILVA, E. Estudos da atividade enzimática da polifenoloxidase e peroxidase em algumas frutas e hortaliças ‘in natura’ e processadas. 1981. 108 ф. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) — Escola Superior de Agricultura de Luiz de Queiroz, Пирасикаба, 1981.

SILVA, M. V .; ROSA, C. I. L. F .; VILAS BOAS, E. V. B. Conceitos e métodos decontrole do escurecimento enzimático no processamento mínimo de frutas e hortaliças. Boletim do CEPPA, Curitiba, v. 27, n. 1, стр.83-96, 2009.

SILVA, E. F. Marcadores bioquímicos e fisiológicos envolvidos na conservação de Inhame (Dioscorea Spp.) Minimamente processado. 2014. 109 ф. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) — Федеральный сельский университет Пернамбуку, Серра-Талхада-PE.

SIMÕES, A. N .; MOREIRA, S. I .; MOSQUIM, P. R .; SOARES, N. F .; PUSCHMANN, R. Влияние температуры хранения на качество и фенольный метаболизм неповрежденных и минимально обработанных листьев капусты. Acta Scientiarum. Maringá, v.37, стр. 101-107, 2015.

ВЕЛИОГЛУ, Ю.С. и др. Антиоксидантная активность и общие фенолы в некоторых фруктах, овощах и зерновых продуктах. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, Колумбус, т. 46, н. 10, стр. 4113-4117, 1998.

XU, J. et al. Повышенное поглощение активных форм кислорода за счет сверхпродукции супероксиддисмутазы и каталазы задерживает физиологическое ухудшение состояния запаса корней маниоки после уборки урожая. Физиология растений, Роквилл, т. 161, стр. 1517-1528, 2013.

ВАТАДА, А.E .; ABE, K .; ЯМУЧИ, Н. Физиологическая активность частично переработанных фруктов и овощей. Food Technology, Чикаго, т. 44, стр. 116-122. 1990.

Банкноты

* * Автор, ответственный за переписку

Клубневый корень, 3 буквы — Кроссворды, ответы, решатель

Примеры использования yam.

Этот человеческий груз составляет около двадцати тонн, что эквивалентно весу тридцати человек, двух кабанов, трех свиноматок, двенадцати поросят, тридцати домашних птиц, десяти собак, двадцати крыс, ста сжатых или горшечных плодов хлебного дерева и банановых растений, и двенадцать тонн квашен, семян ямса, клубней, кокосов, тесл и оружия.

Пока Браун пошел за диким ямсом , Минарии развели огонь, усадили несколько камней и бросили их в калабас с водой, которая тут же закипела.

яиц, пока калебас не наполнился, а бататов поспешно очистили и зажарили на углях.

Мой усердный слуга принес из дома калабас с поэ-пои, полдюжины молодых кокосовых орехов, очищенных от шелухи, три трубки, столько же ямсов и меня на его спине часть пути.

Когда они сидели вокруг ее кухонного стола, старушка подала им гриль из свинины на сырной крупе с зеленью капусты, черноглазым горошком и намазанный маслом батат .

В ту ночь всем, кроме одного, из девяти мужчин перерезали горло во сне, и на следующий день они остались без головы и лежали, как свиньи, на костре муму с ямсом и клубнями.

Она могла бы помочь Израилю построить канал Негев, и Израиль мог бы предоставить свои средиземноморские базы в Хайфе и Нахале Ям .

Перец и некоторые другие специи процветают, а почва с небольшим выращиванием дает рис влажный и сухой, тапиоку, гамбье, сахарный тростник, кофе, ямс , сладкий картофель, какао, саго, хлопок, чай, хинный хвойник, Индия резина и индиго.

Ям и невольно казалось, что он выглядел неприлично со всеми этими серебряными витиеватыми вещами.

Разносчики с подносами на шее продавали рисовые лепешки, якитори, печеных ямсов , булочки на пару и алкогольные напитки.

Там ему дали жаркое ям , рыбу и кокос, а также закрепили за своей собственной крытой пальмовыми соломой хижиной, где он несколько дней спал, просыпаясь только для того, чтобы поесть и снова поспать.

Его правая рука ударила кулаком в сторону, как котенок отбивает мяч ям .

Горы дикого батата , белых крахмалистых хлебных корней и картофельного арахиса, осторожно сваренных в горшках с кожурой, перекинутых над огнем.

И опустите огромные лесные деревья, возвышающиеся над ним, и солнечные лучи просачиваются сквозь них, и танцуют во множестве тихих водоемов, превращая далекие пески в золото, осветляя величественные древовидные папоротники и сияя на хрупком полиподиуме tamariscinum, который трепетно ​​цепляется за ветви изящного варингхана, за красивую лигодиум, украшающую неотесанный ствол артокарпа, за блестящие имбирные суслики и висящий на ней ям , за альпинисты и эпифиты, и за гигантские лианы, которые, взбираясь на вершины самые высокие деревья спускаются огромными фестонами, многие из них с оранжевыми и алыми цветами и плодами, переходя от дерева к дереву и переплетая лес с живой сетью, в то время как селагинеллы и линдсайи, пленочные папоротники и трихоманы радиканы драпируют скалы перисто-зеленого цвета, вместе с мхом, едва отличимым от папоротников.