Дикий крыжовник фото – Крыжовник дикий — Ягоды грибы

Правила высадки крыжовника

Для того чтобы получать в будущем хороший урожай на постоянной основе, вам необходимо заблаговременно определиться с местом, где вы высадите растение и правильно выбрать время. Именно от этого будет зависеть то, насколько хорошо оно приживется, а это в свою очередь окажет серьезное влияние на плодовитость.

Из всех схем посадки крыжовника описание сорта которого представлено в статье, следует выбирать более редкую. Она существенно упростит дальнейший уход за растение, а также обеспечит хорошее проветривание.

Для высадки следует подбирать слабокислые почвы, в которых содержание гумуса достаточно высокое. Следует учитывать и уровень грунтовых вод. Он не должен подниматься выше отметки в 1,5 метра. Проследите за тем, чтобы местность хорошо освещалась и проветривалась.

Профессионалы уверяют, что лучшее время для закладывания саженцев крыжовника – это ранняя осень (сентябрь и середина октября). Обращаем ваше внимание на то, что сроки должны четко соблюдаться.

В противном случае, куст не успеет укорениться и независимо от того, насколько хорошим и качественным будет уход, он не будет продолжительное время трогаться в рост. Поэтому крайне важно заблаговременно подготовить все необходимое для высадки и осуществить ее в начале осени.

Стоит отметить, что процесс посадки крыжовника имеет некоторые тонкости, зная о которых, вы сможете добиться большей плодовитости. Куст необходимо сажать на десять сантиметров глубже, чем он рос в питомнике.

Как только вы высадите его, следует позаботиться о сильной обрезке. Обусловлена эта необходимость тем, что крыжовник относится к кустарникам, которые остро нуждаются в достаточно сильной обрезке. Вам следует оставить всего 2 или 3 скелетные ветки. Проследите, чтобы на них имелось 5 или 6 сильных почек.

Чтобы определить является ли почка сильной, посмотрите на ее длину. Она должна достигать 10 сантиметров. Побеги, которые вы срезали, не обязательно выбрасывать. Можете прикопать их, чтобы обеспечить дальнейшее размножение сорта.

Болезни и вредители

Если на улице стоит достаточно теплая погода, солнце радует своим светом, то волноваться о том, что какая-либо болезнь поразит крыжовник, не следует. Единственная неприятность, которая с ним может случиться, это поражение тлей.

Однако, любой опытный садовод скажет вам, что опасаться этой неприятности не следует. Ведь бороться с ней просто. Вам достаточно всего лишь воспользоваться пеплом. Им необходимо обильно обсыпать весь куст, а так же землю у основания. Это не только поможет в борьбе с тлей, но и убережет растение от муравьев.

Если вы заметили, что поражение тлей распространилось на побеги, их так же необходимо обсыпать пеплом. Чтобы делать это было проще, рекомендуем вам предварительно смочить их водой, а потом обмакнуть в пепел. По прошествии 10 часов необходимо будет аккуратно смыть пепел водой из шланга. Для более мягкого очищения рекомендуется использовать обычную лейку.

На вопрос о том, чем еще можно обработать крыжовник, если он поражен тлей, специалисты отвечают весьма неоднозначно. Некоторые полагают, что описанной выше процедуры будет вполне достаточно. Другие считают, что необходимо использовать мыльный раствор. Однако, в данном случае все полностью зависит от вашей ситуации.

Метод с использованием пепла является универсальным, поскольку он поможет избавиться от муравьев, которые и являются основной причиной появления тли.

В случае с использованием мыльного раствора, вам все равно придется скомбинировать его с пеплом, поскольку мыло в борьбе с муравьями не поможет.

Но если проблема с тлей решается довольно легко и просто, то борьба с другими заболеваниями может существенно затянуться. И ее успех будет напрямую зависеть от того, правильно вы подобрали препараты для обрабатывания крыжовника или нет.

С наступлением сезона проливных дождей, садоводы сталкиваются с серьезной проблемой. Она заключается в поражении кустов крыжовника сферотекой. Внешне она напоминает мучнистую росу, поэтому обнаружить ее сразу могут не многие. Известно множество случаев, когда болезнь исчезала без вмешательства.

Объясняется это тем, что сферотека не любит жаркую погоду, поэтому если дождливая погода сменяет жаркой, она попросту исчезает. Но это вовсе не означает, что она не успеет нанести вред вашему урожаю. Поэтому настоятельно рекомендуем вам перестраховаться и избавиться от появившегося налета на крыжовнике самостоятельно.

Для этого вам понадобиться средство под названием Топаз. Найти его можно в специализированных магазинах. Стоимость препарата довольно низкая, поэтому оно широко известно и повсеместно используется.

Производить обработку кустов следует в период цветения, когда плоды больше напоминают небольшую горошину. Стоит отметить, что даже в том случае, если поражение было достаточно серьезным, по прошествии одного или двух дней кусты полностью обновятся.

Фото крыжовника

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Мой мир

zelenyjmir.ru

Крыжовник: то ли резиновый мячик, то ли микроарбуз

СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ:

Эта ягода знакома мне с детства – с тех лет, когда мы, дворовые дети, живущие на юге, обносили все окрестные кусты и деревья в поисках пропитания.

Нет, несмотря на непростое советское, а затем и перестроечное время, нас, конечно же, кормили дома. Но, во-первых, в разгар веселья туда идти не хотелось (а вдруг загонят?!), а, во-вторых, инстинкт охотника присущ и собирателям – сорванное, добытое своими руками в тысячу раз вкуснее купленного.

В поле нашего зрения были абрикосовые деревья, росшие напротив моего подъезда, стоящая там же маленькая раскидистая шелковица, с которой, кстати, черные ягодки собирают уже мои дети, виноград, обвивающий площадку у второго подъезда, черемуха, прилегающая к территории соседнего дома, и крыжовник, раскинувшийся прямо под моим балконом, выходящим за дом.

И это лишь малая часть того фруктово-ягодного пространства, которую мы «контролировали»! А ведь были еще переулки за домом с грецкими орехами, вишней, черешней, смородиной и даже персиками.

Так вот, тот крыжовниковый куст, на который я поглядывала с балкона, охранялся, как это водится, бдительными бабушками, и они также время от времени осматривали свою территорию из окон и балконов. Но ни колючки, которыми были усеяны ветки растения, ни громкие крики старушек, ни даже незрелость ягод не могли нас остановить – настолько силен был в нас этот самый инстинкт охотников-собирателей. Мы с наслаждением рвали зеленые упругие мячики крыжовника, запихивали прямо немытыми в рот и хрустели ими, ежась от кислоты.

Родители иногда покупали нам с братом эти ягоды, но они не вызывали у нас такого восторга и порой долгое время лежали в холодильнике, спелые, крупные, в то время, как мы лакомились за домом мелкой зеленью. 🙂

Когда я выросла, то вкусы мои, конечно, изменились, и я поняла, что не очень-то и привязана к крыжовнику. А вот мой старший ребенок, хоть и не рвал эти плоды с куста, в полной мере оценил их и каждое лето просит покупать ему у бабушек-дачниц стаканчики, наполненные «резиновыми мячиками».

Я все это написала и задумалась, а вдруг тот крыжовниковый куст еще растет? Надо будет обязательно сделать вылазку на то место с детьми и показать им места «боевой славы». 😀 Жаль только, что крыжовниковые кусты не плодоносят больше 20 лет, а то бы и мальчишек своих приобщила к поеданию ягод прямо с куста. Сегодня я с удовольствием расскажу вам все, что знаю об этом продукте.

Пищевая ценность и состав крыжовника

Пищевая ценность на 100 г

Крыжовник очень хорошо ощелачивает ваш организм, так как имеет сильно кислотный pH 2,8 – 3,1.

Описание крыжовника

То растение, о котором я веду речь, ботаники называют крыжовником обыкновенным. Оно также может скрываться под терминами «обновленный» или «европейский». А еще вы можете встретить его латинское обозначение – «Ribes uva-crispa» или «Grossularia reclinata».

Крыжовник относится к семейству Крыжовниковые (что вполне логично!) и к роду Смородина, а это значит, что его ближайшей родней являются все смородиновые разновидности, среди которых смородина разноволосая, ощетиненная, лежачая, скальная, красивая, печальная, а сам он время от времени зовется смородиной кудрявой.

Внешне крыжовник представляет собой раскидистый кустарник, который достигает не более 1,2 метров в высоту, а в ширину может разрастись до 2 метров. Он многоствольный и многолетний, а еще отлично плодоносит – с одного такого куста можно собрать до 25 килограммов ягод (эх, знали бы мы об этом в детстве!).

Крыжовниковые ветви покрыты либо серой, либо коричневой корой, которая имеет свойство отслаиваться, а еще усеяны небольшими колючками и маленькими черными точками. Мне всегда нравились листья этого растения – яйцевидной формы, разделенные на 3 или 5 лопастей. На ощупь они бархатные, а на вид – тускло-зеленые. Длина листвы крыжовника, как правило, не превышает 6 сантиметров.

В мае куст за моим домом покрывался забавными красновато-зелеными цветками с пятью лепестками. Они могли расти по одному, а могли держаться парами. С июня по август, после того, как цветочные лепестки опадали, ветви усеивались мелкими зелеными ягодками, которые постепенно росли в размере, меняли окраску и наливались соком.

У меня под балконом рос (или еще растет?!) крыжовник с коричневыми плодами, но бывают еще зеленые. Мы, дети, рвавшие чуть оформившиеся ягоды, редко дожидались, когда они поспеют, а потому для нас весь крыжовник был зеленым, несмотря на то, что природа задумала его и коричневым тоже! Также в природе встречаются белые, желтые, розовые, красные и фиолетовые крыжовинки.

Эти плоды, похожие на маленькие резиновые мячики, имеют не только округлую, но и овальную форму, а в длину могут достигать 40 миллиметров.

На гладкой или опушенной (в зависимости от сорта) шкурке крыжовника отчетливо видны продольные полоски, как у арбуза. Я сейчас вспомнила, что, добыв зеленые ягоды, мы, как кошки, которые поймав мышку, играют с ней, прежде чем съесть, использовали их в своих детских забавах – они выполняли роль арбузов в жизни кукол Барби. 😆 Естественно, мы сами съедали их за пластмассовых участниц игры, а они ели понарошку!

История возникновения крыжовника

Никогда бы не подумала, срывая эти ягоды в детстве, что они, оказывается, заморские – настолько привычными они были для нас. Родиной крыжовника считается территория Западной Европы и Северной Африки.

Вот вам и кустик, растущий за домом – по сути, тропический плод! Хотя в диком виде он встречается и на Кавказе, и в средней полосе России, и в азиатских странах, и в Северной Америке, и в Украине, и в других частях Европы, не только в Западной. Эти ягоды предпочитают каменистые склоны, но отлично растут и в лесах, и в садах (и в городах за пятиэтажками!).

Первое официальное научное описание данного растения было сделано французским средневековым врачом и ботаником Жаном Рюэлем в 30-х годах XVI столетия. Именно с подачи гурманов-французов его ягоды стали такими популярными во всем мире – их активно выращивали и использовали в кулинарии.

Затем качества растения оценили практичные немцы, которые стали использовать его в качестве декоративной живой изгороди. Англичане переняли этот опыт у своих европейских собратьев и всерьез занялись культивированием крыжовника.

В английском языке герой моей сегодняшней статьи называется «gooseberry», что в переводе означает «гусиная ягода». Есть предположение, что крыжовник овальной формы сравнивали с яйцами этих птиц. Некоторые исследователи полагают, что из этих ягод готовился соус и подавался к гусю, именно поэтому они так и стали называться. Но есть ученые, которые не без основания полагают, что указанный термин просто был образован от голландского слова «кruisbezie» – так в этой стране называли крыжовник, а это значит, что гуси тут ни при чем.

У немцев название этого продукта звучит, как «stachelbeere», в котором «stachel» – глагол «ужалить», а «beere» – «ягода». Ягода, которая жалит? Что ж, на крыжовник это похоже!

Белорусы величают крыжовник «агрэстом» – словом, которое проделало путь из итальянского языка в польский, и лишь затем попало в обращение к нашим братьям-славянам. Оно переводится, как «неспелая гроздь». Действительно, хорошее определение для этих ягод!

С трактовкой русского варианта слова этимологам пришлось повозиться, но они так и не пришли к единому мнению на этот счет. Есть версия, что «крыжовник» произошел от слова «крыж», что раньше значило «крест». Также бытует мнение, что название ягоды произошло от немецкого диалектного словосочетания «кrisdohre» – «Христов терн», а уж затем трансформировалось в «крест».

Интересно, что в Азербайджане крыжовник величают «русской алычой» («рус алчасы»).

В России эта ягода прижилась давно. Согласно исследованиям, крыжовниковые плоды росли при дворе Ивана III – это XV век, однако упоминания о монастырских крыжовниковых кустах  встречаются и в XI столетии. Тогда плантации растения не были масштабными. А вот в XIX веке начался его настоящий расцвет на русской земле – именно в то время англичане вывели новые крупноплодные сорта, которые с большим удовольствием стали выращивать в России. Наши селекционеры также не остались в долгу и создали свои разновидности крыжовника.

Так и царствовала бы эта полезная и неприхотливая ягода на европейских и российских просторах, если бы не заболела в Америке мучнистой росой – грибком, который искривляет побеги, скручивает листья и не дает плодам наливаться соком. В ту пору это заболевание уничтожило почти все посевы растения, и специалистам пришлось выводить новые, более устойчивые к болячке сорта.

Знающие люди поговаривают о том, что тот крыжовник не зря был настолько популярен – его плоды были гораздо крупнее, слаще и сочнее, а те, что выращиваются сейчас, им и в подметки не годятся. Думаю, грустить не стоит, нам все равно никогда не сравнить ягоды до и после той эпидемии мучнистой росы, а потому надо брать и работать с тем, что есть – покупать и выращивать имеющиеся сорта растения, которые, кстати, тоже бывают очень вкусными.

Вкус крыжовника

Основная нота крыжовникового вкуса – кислинка. В зависимости от сорта, она может доминировать, а может лишь оттенять сладость. Кроме того, встречаются ягоды с виноградным, малиновым и даже персиковым привкусом – селекционеры постарались!

В детстве сорванные за домом зеленые плоды этого растения напоминали мне кислый лимон, а купленные родителями на рынке, спелые и крупные, по вкусу были похожи на сливу. Кстати, красно-коричневые ягодки и внешне на нее похожи, а еще они считаются самыми сладкими.

Применение крыжовника в кулинарии

Мне бы и голову не пришло что-то делать с этими ягодами, если бы в детстве бабушка не варила из них варенье, очень, надо вам сказать, вкусное! Так что, в самом начале моей жизни было лишь два блюда с участием крыжовника – собственно, он сам в своем первозданном и самом полезном виде, и плоды, сваренные с сахаром и закатанные в банки.

С годами изменилось лишь то, что крыжовниковое варенье больше варить некому, а сама я такой деятельностью не занимаюсь – некогда, да и смысла не вижу. Пользы от засахаренного лакомства минимум, а возни очень много. К тому же, сыроедение открыло мне глаза на многие привычные с детства блюда. А вы варите варенье на зиму? Если да, то есть ли в вашем списке крыжовниковое?

Когда эти мячикоподобные ягоды спелые и сочные (а только такие я и покупаю и вам расскажу, как их отыскать в продаже!), то их вкуснее всего кушать просто так – одну за другой, лопая во рту и наслаждаясь кисловато-сладкой жидкостью с мелкими хрустящими семечками.

Можно добавлять их в различные смузи, зеленые коктейли, фруктовые нарезки и салаты, а можно попробовать выдавить из крыжовника сок.

Эти симпатичные полосатые «мячики» хороши на торте и в качестве украшения пирожных. Широко используются они и в выпечке – послащенные, они служат начинкой для пирожков, пирогов, блинов, добавляются в печенье и кексы.

Нечасто, но в продаже все-таки можно встретить мармелад, желе, джем, пастилу, сироп из крыжовника. Кулинары всего мира ценят его за освежающую кислинку, а потому делают основой своих пикантных соусов, которые, к слову, можно подавать не только к гусю (оставим его в живых!), а к картофелю, овощным запеканкам, бобовым котлеткам, грибам. Вот такое у вас может быть оригинальное вегетарианство!

Попробуйте, если не боитесь расстройства желудка, добавить эти ягоды в свои салаты с участием огурцов, сельдерея, различных видов капусты, спаржи, кабачка, болгарского перца, авокадо, зеленого горошка. Но, если уж быть честной, то имейте в виду, что без последствий для здоровья крыжовник, да и другие фрукты-ягоды, можно сочетать лишь с зеленью – салатными листьями, рукколой, кинзой, зеленым луком, шпинатом и другими листовыми полезностями.

Применение крыжовника в хозяйстве

Я уже упоминала о том, что колючие, раскидистые и довольно высокие крыжовниковые кусты издавна использовались в качестве декоративного забора, защищающего, к тому же, собственность своих владельцев. Однако пчел колючками не испугать – их привлекают цветки растения, которые появляются с наступлением майского тепла одними из первых. Медопродуктивность одного такого кустарника составляет от 50 до 90 килограммов с гектара.

В медицине эти ягоды рекомендуются в пищу людям с нарушением обменных процессов, а также страдающим ожирением. Натуропаты используют их в качестве мочегонного и желчегонного средства, к тому же, они способны выводить из органов песок. Листья растения завариваются на Кавказе для лечения пневмонии и туберкулеза.

Помогает крыжовник и нашей коже, защищая ее от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей, обеспечивая антиоксидантной защитой и снабжая целым рядом питательных веществ.

Маска из плодов этого растения мягко отшелушивает и эффективно отбеливает кожу с помощью содержащихся в них фруктовых кислот.

Вы можете регулярно пользоваться этими и другими многочисленными полезными свойствами крыжовниковых плодов и употреблять их в пищу без особых финансовых затрат, если вырастите их прямо у себя дома.

Как вырастить крыжовник в домашних условиях?

С одной стороны, это довольно неприхотливое растение, а с другой – все-таки требующее создания определенных условий. Вот почему лучше всего выращивать его на земельном участке, а не на подоконнике.

Крыжовнику требуется холодная зимовка, достаточное количество света в течение всего сезона цветения и созревания плодов, свежий воздух, обильный полив.

Если вы уверены, что сможете обеспечить свое комнатное растение всеми этими атрибутами, необходимыми для его роста и плодоношения, попробуйте посадить его в горшок в конце сентября – начале октября. Важное условие – почва для крыжовника должна быть богата калием, в противном случае у него развивается «ожог листьев». При этом он плохо переносит избыток хлора, поэтому следует позаботиться о качестве воды, которую будет пить растение.

А, может быть, вы, как и я, предпочитаете ходить в течение лета на рынок и в магазин, чтобы выбирать там самый спелый и вкусный крыжовник, а не выращивать его в квартире самостоятельно? Сейчас я поведаю вам о том, какие ягоды являются самыми качественными, а, значит, и самыми вкусными.

Сезон созревания крыжовника и условия его хранения

Основной сезон сбора крыжовника – июль-август. Именно в этом время в продаже можно встретить самые качественные плоды растения и побаловать свои вкусовые рецепторы. Главное – знать, какие они, эти ягоды.

Как правильно выбрать крыжовник?

Чаще всего в продаже встречается зеленый и коричневый крыжовник, но существуют и вариации этих цветов – почти белый, желтоватый, розоватый, красноватый. Поэтому окраска не является четким показателем спелости данного продукта, но говорит о его вкусовых качествах – красный самый сладкий, а зеленый покислее, но в нем больше пользы. Что ж, будем ориентироваться на другие его параметры, например, на степень мягкости.

Перед покупкой очень важно пощупать ягодки, которые вам приглянулись. Спелый крыжовник достаточно мягок, чтобы прогнуться под вашими пальцами, но не лопнуть. Он должен быть упругим, пружинящим, плотным, но не твердым и не жестким. В противном случае вам придется грызть кислятину, а это не каждому под силу! 😀

Слишком мягкие плоды тоже не особо хороши, так как мякоть внутри них уже не будет сочной и приятной на вкус, а скорее напомнит вам кашеобразную жижу.

Да и лежат дряблые крыжовинки, скорее всего, уже долго, а значит, растеряли часть своих питательных веществ.

Если на ощупь ягодки такие, как надо, можно смело продолжать исследование и внимательно изучить их шкурку. Она должна быть целой, без трещинок, вмятин, темных пятен. Однако тут существует один нюанс – некоторые сорта растения сигнализируют о своей спелости мелкими темными «веснушками» на кожице. Думаю, вы увидите их и сразу поймете, о чем я говорю. Согласитесь, несложно отличить пятна гнили и плесени от естественной пигментации!

Крыжовник, который достоин стать частью вашего рациона, обязательно должен быть сухим — излишняя влажность портит ягоды и делает их легкой добычей для гнили. А еще лучше всего покупать плоды с хвостиками, которые, кстати, можно откусывать, а можно и жевать вместе с мякотью – они очень нежные. Ягоды с плодоножками лучше сохраняют витамины и минералы.  

Как правильно хранить крыжовник?

Главное условие для длительного хранения этих ягод – сухость. Если они транспортировались и лежали в отсутствии излишней влажности, значит, есть шанс, что вы сможете хранить их какое-то время у себя дома. А еще крыжовник любит прохладу и отсутствие прямых солнечных лучей.

Если ягодки слегка не дозрели, то при комнатной температуре при перечисленных выше условиях они могут пролежать примерно неделю. В том случае, если вы приобрели спелые плоды, постарайтесь съесть их сразу или хотя бы на следующий день, иначе придется потом давиться крыжовниковой кашей. 🙂

В холодильнике чуть недозрелые ягоды, помещенные в вакуумную упаковку, могут пролежать до 2-х месяцев, однако за это время они, как вы понимаете, полезнее не станут, скорее наоборот.  

Виды и сорта крыжовника

В природе существует довольно много видов этого растения:

• Обыкновенный, европейский или отклоненный (Grossularia reclinata) – тот самый вид, который дал миру большое количество сортов и благодаря которому мы познакомились с этими ягодами.
• Игольчатый (Grossularia acicularis) – несмотря на зимостойкость, эти кусты плодоносят слабо, хотя и ежегодно.
• Буреинский (Grossularia burejensis) – метровый куст, используемый для создания живых изгородей.
• Изменчивый (Grossularia divaricata) любит влажные леса, а потому предпочитает Тихоокеанское побережье, хотя встречается и в прериях Северной Америки.
• Шиповниковый (Grossularia cynosbati) отлично цветет, но мало плодоносит.
• Жестковолосый (Grossularia hirtella) предпочитает североамериканские болота, скалы и вырубки.
• Неколючий (Grossularia inermis) также родом из Северной Америки, вырастает до 2-х метров в высоту, но плодов дает немного.
• Освежающий (Grossularia irrigua) произрастает на склонах холмов и в долинах, как сухих, так и влажных.
• Миссурийский (Grossularia missouriensis) растет на североамериканской горной каменистой почве.
• Узкоцветковый (Grossularia leptantha) живет по соседству с осинами и елями в горных лесах.  
• Снежный или изящный (Grossularia nivea) может вырастать до 3-метровой высоты, дает плоды пурпурно-черного цвета, красивые, но невкусные.
• Мощный (Grossularia х robusta) – высокий и широкий кустарник, хорошо переносящий зиму.
• Круглолистный (Grossularia rotundifolia), место его обитания – североамериканские лиственные леса.
• Щетинистый (Grossularia setosa ) – метровый кустик, который встречается по берегам рек, на склонах скал, в лиственных лесах и способен выдерживать до -45 °C.
• Узкоплодный (Grossularia stenocarpa) родом с северо-запада Китая, вырастает до 3-х метров, любит свет, но при этом неплохо переносит морозы.
• Сочнокрасный (Grossularia х succirubra) в высоту может достигать 3,7 метров, а в диаметре – 3.

Массовое культивирование этого растения началось с англичан в начале XVII века, а к концу XIX столетия количество его сортов насчитывало уже не менее 1000. Потом, как я уже отмечала выше, случилась атака крыжовника мучнистой росой, многие его разновидности того времени погибли, но стараниями селекционеров в мире до сих пор появляются все новые и новые сорта.

Все они сегодня делятся на три группы:

1. Европейские сорта – отличающиеся большими размерами, отменными вкусовыми качествами, но слабо противостоящие мучнистой росе.
2. Американские сорта – устойчивые к указанной болезни, но не слишком вкусные и мелкие.
3. Гибриды, созданные на основе скрещивания европейских и американских ягод, в которых селекционеры постарались совместить сильные стороны обеих групп.

Сорт «Русский»

Этот сорт представляет собой мощные сильнорослые кустарники с хорошей морозостойкостью и относительной устойчивостью к поражению мучнистой росой. Примерно в середине июля «русский» крыжовник дает плоды насыщенного красного цвета с плотной шкуркой, под которой скрывается нежная сочная мякоть кисло-сладкая на вкус.

Сорт «Северный капитан»

Отличительная особенность представителей данного сорта – отсутствие колючек на ветках. Но садоводы любят «Северного капитана» не только за это. Такие кустики отлично переносят морозы, устойчивы к вредителям и характерным для растения заболеваниям, а еще они балуют своих владельцев овальными ягодами темно-фиолетового, почти черного цвета. Масса плодов обычно составляет 3-4 грамма. Впрочем, вкус у них на любителя – в сыром виде много не съешь, так как «капитаны» не слишком сладкие, а вот для варенья и соусов – самое то.

Сорт «Финик»

Старый сорт, который появился в России в самом начале ХХ столетия и до сих пор не утратил своей популярности. С одного куста можно собрать, в зависимости от качества ухода, от 3 до 20 килограммов овальных плодов глубокого бордового цвета весом в среднем 6 граммов и более. Часто выращиваются для производства варенья. Требуют к себе особого внимания, так как подвержены воздействию мучнистой росы.

Сорт «Африканец»

Видимо, этот сорт – дань родине крыжовника – Северной Африке. Плоды, созревшие на таких кустах, действительно по-африкански «загорелые», темно-фиолетовые, почти черные, круглые, похожие на крупную смородину. На вкус «африканцы» приятные, кисло-сладкие.

Сорт «Огни Краснодара»

Название этого сорта не случайно, так как его плоды очень яркие, крупные, округлой формы. Их шкурка окрашена в глубокий красный цвет. А еще эти кустарники хороши тем, что являются бесшипными, засухо- и морозостойкими, а также непобедимы грибками и вредителями. 

Другие сорта крыжовника:

Показать все

Полезные и вредные свойства крыжовника

Польза крыжовник

Крыжовник не зря ценился и у римлян, и у славян, и у индейцев, и у викингов. Древние народы точно знали, что регулярное употребление в пищу этих ягод может принести огромную пользу организму.

• Начнем с того, что эти плоды выгоняют все лишнее из нашего организма – мочу, желчь, шлаки и токсины, радионуклиды и даже соли тяжелых металлов. Кроме того, они обладают впечатляющим слабительным свойством и избавляют тело от запоров.
• Введение этого продукта в рацион улучшает состояние пищеварительной системы.
• Низкая калорийность ягод крыжовника сочетается с их сытностью, а потому они просто незаменимы в рационе людей, следящих за своим весом, и тех, кто страдает ожирением.
• Крыжовниковые плоды отлично утоляют жажду, тонизируют организм, насыщают его питательными веществами, наполняют энергией и ощелачивают.
• Регулярное употребление крыжовника в пищу снижает уровень «плохого» холестерина, укрепляет стенки кровеносных сосудов и является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.
• Он полезен также и при повышенном давлении, так как имеет свойство его снижать.
• Крыжовник советуют жевать при кровоточивости десен и при болезнях зубов.
• Он хорош при малокровии и при кровоизлияниях.
• Эти ягоды улучшают обменные процессы в организме.
• Они помогают женщинам восстановить нарушенный менструальный цикл, уменьшить маточные кровотечения и пережить непростой климактерический период.
• Гликемический индекс крыжовника не слишком высокий – 40 единиц, а потому его могут употреблять люди, страдающие сахарным диабетом. Только лучше отдавать предпочтение зеленым – менее сладким и более полезным – ягодам.
• Эти гипоаллергенные ягоды показаны аллергикам, а также могут стать натуральным подспорьем в лечении различных кожных заболеваний.
• Останавливает воспалительные процессы в почках и в мочевом пузыре.

Вред крыжовника

Эти кислые в большинстве своем ягоды не рекомендуется употреблять людям с острыми формами заболеваний желудочно-кишечного тракта – язвой желудка и 12-перстной кишки, а также при колитах, энтеритах. Они не принесут радости тем, у кого повышенная кислотность желудка и изжога. Не стоит есть крыжовник и тем, кто склонен к диарее.  

Если употреблять крыжовник с несочетаемыми продуктами (например, с йогуртом или со сливами) либо есть его в больших количествах, то можно «расстроить» свой желудок и причинить ему боль.

Интересные факты о крыжовнике

1. Знаменитый на весь мир российско-советский ученый-биолог-селекционер Иван Владимирович Мичурин назвал эти ягоды «северным виноградом» за их вкусовое и витаминно-минеральное сходство.
2. Не стоит путать крыжовник европейский, о котором идет речь в этой статье, с крыжовником индийским – амлой или амалаки, из которого издавна делают полезное для волос масло и аюрведические лекарства. Ягоды этих двух растений лишь слегка похожи внешне, но ботанически родственниками не являются.
3. А так называемый китайский крыжовник – это всем известный мохнатый фрукт киви, который действительно по вкусу напоминает героя моей сегодняшней статьи. И он тоже не родня нашему крыжовнику!
4. Раньше на Руси крыжовник называли «берсень», а потому московская Берсеневская набережная, по мнению ряда исследователей, получила свое название именно благодаря географической близости к дворцовому саду, в котором разводили это растение.
5. Селекционеры скрестили крыжовник с его ближайшей родственницей – смородиной и получили любопытный гибрид под названием «йошта». Эти ягоды крупнее своей матери – смородины, скорее в отца, но на вкус напоминают обоих родителей.
6. В Английском графстве Северный Йоркшир, в городе Эггтон Бридж, с XIX столетия каждый год на тематический фестиваль собираются любители крыжовника, частью которого является непременное соревнование – чей плод окажется тяжелее? Конкурс проводится в четырех номинациях: отдельно выбираются рекордсмены среди белых, зеленых, желтых и красных ягод. В это трудно поверить, но там действительно происходит битва титанов – крыжовниковых плодов размером примерно с мяч для гольфа!

А вы видели когда-нибудь крыжовинки такого размера? Покупаете ли вы вообще эти ягоды? 

sunmint.ru

полезные свойства, выращивание, сорта, агротехника, рецепты

Сорта крыжовника делят на две группы: американский и европейский крыжовник. Большинство сортов европейского крыжовника произошли от европейского вида крыжовник отклоненный (Grosullaria reclinata), американский крыжовник — от скрещивания нескольких американских сортов. Дикорастущий крыжовник встречается в Европе, на Кавказе, в Северной Африке, во многих районах европейской части России. В культуру введен сравнительно недавно. Достоверно известно, что на Руси его разводили в монастырских садах с XI века. В Западной Европе культура известна с XIII века во Франнии, с XVI века в Германии и Англии.

Крыжовник представляет собой кустарник высотой 1-1,5 м. Побеги с шипами в узлах и шипиками в междоузлиях. Листья очередные, 3—5-лопастные, голые или опушенные. Цветки чаще обоеполые, сидячие, собраны обычно по 1-3 в кисти. Плод — ложная ягода, округлая или продолговатая, голая или опушенная, белой, желтой, зеленой, красной, пурпуровой или черной окраски.

Побеги крыжовника делятся на вегетативные и репродуктивные (генеративные или плодовые). Вегетативные побеги вырастают длиной более 50 см. Это прикорневые побеги нулевого порядка или развившиеся из спящих почек в нижней части скелетных веток. На 2-й год на них образуются разветвления первого порядка, на которых закладываются цветковые почки. На 3-й год, с образованием разветвлений второго порядка, ветвь вступает в период плодоношения.

У плодовых побегов различная продолжительность жизни. Наибольший урожай крыжовник дает на ветвях 3—4-летнего возраста. На побегах старше 7—8 лет плодоношение резко снижается, а затем прекращается. Такие побеги надо своевременно удалять. Поскольку крыжовник закладывает почки во второй половине лета, его будущий урожай и способность восстанавливать побеги зависят от количества питательных веществ и влаги, полученных растениями в этот период.

Корневая система крыжовника мочковатая, хорошо развитая. Основная масса корней залегает на глубине 15—40 см, распространяется в стороны на 50-60 см.

СОРТА

В Государственном реестре селекционных достижений зарегистрировано 47 сортов крыжовника.

• В большинстве регионов выращивания районированы:
• ранние — ВЛАДИЛ, СЕНАTOP;
• среднеранний — СЕЯНЕЦ ЛЕФОРА;
• средние — КОЛОБОК, МАЛАХИТ:
• среднепоздние — РУССКИЙ, СМЕНА.
• Для Северо-Западного региона:
• ранний — БЕЛЫЕ НОЧИ;
• средние — КРАСНОСЛАВЯНСКИЙ, МАЯК, РУССКИЙ ЖЕЛТЫЙ, САЛЮТ;
• среднепоздний — СЕВЕРНЫЙ КАПИТАН;
• поздний -ХИННОНМАЕН ПУНАЙНЕН.
• Для Центрального региона:
• ранние — РОДНИК, ЧЕРНОМОР;
• средние- МАШЕКА, РОЗОВЫЙ, ЧЕРНОСЛИВОВЫЙ;
• поздние — ЗАЩИТНИК, СНЕЖАНА.
• Для Центрально-Черноземного региона:
• ранние — ЮБИЛЕЙНЫЙ, СЛИВОВЫЙ;
• среднеранний — КАЗАЧОК;
• среднелоздний СИРИУС;
• поздний — СЕРЕНАДА.
• Для Западно-Сибирского региона:
• ранние — ЛЮБИМЕЦ, НАДЕЖНЫЙ, УРАЛЬСКИЙ ИЗУМРУД, ЧЕЛЯБИНСКИЙ ЗЕЛЕНЫЙ;
• средние — КОНФЕТНЫЙ, КООПЕРАТОР, КРАСНЫЙ КРУПНЫЙ, РАДУЖНЫЙ, ФЛАМИНГО;
• среднепоздние — БЕРИЛЛ, УРАЛЬСКИЙ РОЗОВЫЙ, ШЕРШНЕВСКИЙ;
• поздние — АРЛЕКИН, НАРОДНЫЙ, СЕВЕРЯНИН.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА

Ягоды крыжовника содержат саxapa (8-11%), органические кислоты 1,2—1,7%, пектиновые вещества, витамины С (30-60 мг%), В , Р, провитамин А (каротин), соли железа, фосфора. Крыжовник обладает капилляроукрепляющим действием, связывает и выводит из организма радиоактивные вещества и соли тяжелых металлов, способствует кроветворению. Ягоды полезны при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, при нарушении обмена веществ, заболеваниях почек и мочевого пузыря.

По вкусовым качествам плоды крыжовника делятся на десертные, столовые и технические. Незрелые и полузрелые ягоды используют для переработки (варенье, компот), зрелые в пищу в свежем и замороженном виде, для приготовления вина, сока.

УСЛОВИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ

Крыжовник — неприхотлив, эта высокоурожайная и скороплодная культура начинает плодоносить уже на 2—3-й год после посадки. Крыжовник требователен к теплу, не выносит сильных морозов, засухоустойчив, светолюбив. Хорошо растет и плодоносит на умеренно влажных почвах, не переносит близости грунтовых почв. Культура крыжовника возможна на почвах почти всех типов. При регулярном внесении органических и минеральных удобрений способен давать высокие урожаи даже на песчаной почве. Однако для него непригодны закисленные, тяжелые, с водонепроницаемой подпочвой или высоко расположенными фунтовыми водами (ближе 1-1,5 м) почвы.

АГРОТЕХНИКА

Подробнее…

Размножают крыжовник зелеными черенками и отводками. Зеленые черенки заготавливают с молодых здоровых кустов, когда нижняя часть побегов начинает одревесневать, приблизительно в первую декаду июня. Срезают верхнюю часть годичного прироста длиной 8—12 см, срез делают несколько ниже почки. У черенка удаляют два нижних листа.

Сажают черенки по схеме 5х5 см на глубину не более 2,5 см в субстрат, составленный из песка с торфом (2:1). Толщина субстрата не менее 3-4 см. Для поддержания высокой влажности на грядку ставят полиэтиленовый каркас. Черенки ежедневно поливают теплой водой. После укоренения черенков пленку снимают, чтобы ускорить развитие, их подкармливают 0,5%-ным раствором азотного удобрения (5 л на 1 кв. м).

При размножении крыжовника отводками побеги пригибают в горизонтальное положение и пришпиливают скобами к земле. Из пробудившихся почек вырастают вертикальные побеги. Позже, когда они достигнуг высоты 10—15см, их окучивают почвой, оставляя верхушку свободной.

Через две недели окучивание повторяют. Корнеобразование зависит от влажнести почвы, поэтому необходимы регулярные поливы. Осенью укорененные побеги разокучивают, отделяют от материнского растения и высаживают в питомник для доращивания. Сажать крыжовник можно осенью и весной. Желательно обеспечить защиту посадок от господствующих ветров.

Не следует высаживать его вплотную к плодовым деревьям. Корни древесных пород сильно иссушают почву, в результате чего крайние ряды крыжовника страдают от недостатка влаги. На приусадебных участках крыжовник сажают рядами по схеме 1х1,5—2м.

Лучше использовать для посадки двухлетние растения. Предварительно готовят ямы размером 40х40х40 см, куда вносят 5 кг перегноя, 20 г суперфосфата, 15 г сернокислого калия. При посадке на холмике земли хорошо расправляют корни, саженцы заглубляют на 5-7 см ниже корневой шейки,что способствует дополнительному образованию корней и молодых побегов. После посадки саженцы обильно поливают.

Формирование куста начинают с обрезки саженца на две-четыре почки от поверхности почвы. Из оставшихся почек вырастают побеги. Сильные побеги оставляют для формирования куста, слабые вырезают у основания. На третий и четвертый год у сортов, дающих много прикорневых побегов, ведут прореживание, оставляя 2-3 нормально развитых однолетних побега. Правильно сформированный куст крьоковника в возрасте 5-6 лет должен иметь 15-20 ветвей. Начиная с 6—7 лет у растений ежегодно вырезают 1—2 наиболее старые ветви со слабым приростом.

При старении куста, когда плоды становятся мелкими, его омолаживают: вырезают все старые ветви, оставляя только молодые прикорневые побеги, из которых формируют новый куст. Обрезку и вырезку веток проводят ранней весной до набухания почек или осенью после листопада.

Регулярно получать высокие урожай можно, если в почву ежегодно вносить 10 кг перегноя, 60—70 г азотного, 30-40 г калийного и до 80 г фосфорного удобрения на 1 кв. м. Следует систематически рыхлить приствольные круги, поливать растения и проводить мероприятия по борьбе с болезнями и вредителями. Улучшить питание растений, особенно на бедных легких почвах, позволяют подкормки жидкими органическими удобрениями после цветения и сбора урожая.

Первая подкормка благоприятно действует на формирование ягод, вторая — на подготовку растений к зиме и закладку цветочных почек для урожая будущего года. Перед внесением удобрение разбавляют водой: коровяк — в 4—5 раз, птичий помет — в 12, навозную жижу — в 6—8 раз. На каждый куст расходуют по ведру раствоpa. Его вносят в бороздки глубиной 9— 10 см, выкопанные по обе стороны каждого ряда кустов.

ВОПРОС — ОТВЕТ. Что представляет собой йошта?

Йошта — это тетраплоидный (т.е. с удвоенным набором хромосом) межродовой гибрид, полученный от скрещивания смородины и крыжовника. Первый смородинокрыжовниковый гибрид был найден в 1833 г.

Йошта создана в Германии с участием одного вида смородины и двух видов крыжовника. Растение имеет мощный сильнорослый прямостоячий куст высотой до 1,5 м.

Побеги толстые, светло-коричневые, прямые, гладкие, бесшипные. Листья по внешнему виду больше напоминают крыжовниковые, пятилопастные, блестящие. Цветки крупные — диаметром 1,3-1 ,8 см, колокольчатой или округло-колокольчатой формы с широко открытым зевом. Ягоды округлые и овальные, по внешнему виду похожи на ягоды крыжовника (1,4-2,3 г, диаметром до 1,7 см), темно-окрашенные, собраны в кисти по 3-4 штуки. Мякоть ягод зеленоватая, сладко-кислого вкуса, содержит много витамина С.

Цветет и созревает йошта в те же сроки, что и поздние сорта смородины. Сорт самоплоден, однако урожайность его невелика: с 1 куста получают не более 1-1,5 кг ягод. Одна из основных причин слабой продуктивности йошты — низкая зимостойкость. Для этого сорта характерен очень длительный период роста побегов, продолжающийся до середины сентября. В результате древесина не успевает полностью вызреть до наступления зимних холодов, из-за чего побеги подмерзают, часто почти до уровня снежного покрова. Однако весной куст йошты возрождается вновь — перезимовавшие почки начинают активно раскрываться, и вскоре он покрывается свежей, яркой, сочной зеленью. За лето побеги успевают отрасти до 1 м, но плоды на них в этот год не формируются.

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ. «Царское» варенье

Варенье готовят из зеленоплодных сортов крыжовника. Из недозрелых ягод, когда кожица у них еще толстая, аккуратно вынимают семена, стараясь не помять плоды. Затем их опускают в приготовленный сироп (на 1 кг сахара 200 мл воды) с вишневыми листьями и варят в несколько приемов, пока стенки ягод не пропитаются сиропом настолько, что станут почти прозрачными. В конце варки добавляют горсточку свежих вишневых листьев и разливают в банки. Ягоды можно начинить фундуком или кусочками грецкого ореха.

Кисель

Крыжовник — 400 г, вода — 300 г, крахмал — 50 г, стар -100 г. Ягоды очистить, вымыть, положить в кастрюлю и довести до кипения. Пюре протереть через сито, к полученному соку добавить сахар и разведенный в небольшом количестве воды крахмал, довести до кипения, постоянно помешивая. Кисель разлить в порционные емкости, охладить, подавать со взбитыми сливками или ванильным соусом.

---

Ягоды крыжовника содержат витамины С, Е, K, каротин, серотин и витамин В 9 , а также натрий, калий, кальций, магний, фосфор и железо

Подробнее…

doclvs.ru

Внимание! информация на сайте не является медицинским диагнозом, или руководством к действию и предназначена только для ознакомления.

doclvs.ru

Сорта крыжовника • описание, лучшие фото и отзывы для …

Выращиванием крыжовника люди занимаются с давних времен. Плодовый кустарник занял свое место на дачном участке, в саду, на придомовой территории. Благодаря неприхотливости и холодостойкости, культуру назвали «северным виноградом». Кропотливая работа селекционеров дала сорта крыжовника для средней полосы России, удивляющие разнообразием и урожайностью.

Описание сортов крыжовника

В семействе крыжовенной культуры насчитывается до 160 разновидностей. Благодаря самоопыляемости, завязь на кустарнике появляются в любую погоду. Растению не нужны насекомые для опыления, хотя пчелы с удовольствием берут нектар с крыжовенных цветков.

Плодоношение кустарников наблюдается в течение 7-12 лет.

Плоды отличаются внешне:

• размерами;
• гладким или опушенным покрытием;
• цветом.

В мякоти и кожице содержится много сахаров, полезных микроэлементов, пектинов. При полной зрелости ягоды мягкие, сочные, ароматные. Их приятно кушать свежими, варить компоты. Крыжовенное варенье быстро густеет, благодаря высокой вместимости пектинов.

Высаженные на участке крыжовенные кустарники развиваются в первый год посадки. Уже на 2-3-й год начинают цвести и давать плоды. Вегетационный период у культуры начинается сразу после таяния снега.

На ветках появляются зеленые листики, а потом – соцветия с 1-3-мя кистями, размещенными на укороченных побегах.

Все виды семейства крыжовенных разделяют на 3 подгруппы:

• Европейские виды крыжовника имеют давнее происхождение от дикорастущих растений. Отличаются крупными, слегка опушенными, ароматными плодами.

У этой группы (Белый триумф, Финик, Английский желтый, Триумфальный и др.) наблюдается неустойчивость при перепадах температур, они не защищены от болезнетворных грибков.

• Американский вид крыжовенной культуры появился путем скрещивания местных диких видов. Пришельцы из Европы на континенте не прижились, поскольку сразу покрывались спорами болезнетворных микроорганизмов.

Выведенные разновидности выдерживали перепады температуры воздуха и влажности, не поражались бактериями. Но по вкусу американский вариант явно уступал европейским собратьям.

• Выведенные селекционерами гибриды крыжовника сочетают положительные характеристики американских и европейских видов.

Выбирая подходящий плодовый кустарник из семейства крыжовенных, интересуются  размерами кустарника, вкусовыми качествами и внешним видом плодов, другими важными показателями ягодной культуры.

Сорта крыжовника для Подмосковья и средней полосы

Учитывая возможность низких температур в зимнее время, садовники высаживают морозоустойчивые саженцы, которые легко приживаются в любой почве, а летом одаривают щедрым урожаем.

Популярностью пользуются сорта Грушенька, Янтарный, Колобок и др.

Наименование	Морфологические особенности			Агротехнические нормы
	Форма, высота, шипы	Характеристика плодов	Период зрелости
Грушенька	Средневысокий с опущенными ветками, шипы редкие	Небольшие 4-5 г, расширенные  нижней части, в спелом виде фиолетового оттенка, сверху без опушения, кисловатые на вкус	средний	Переносит морозы, не боится засухи, устойчив к грибковым спорам
Янтарный	Вырастает в высоту до 1,5 м, ветки свисающие, шипы колючие	Небольшие плоды (5-6 г), желтые с оранжевыми полосками, с легким опушением, сладкие, ароматные	ранний	Отличается высокой урожайностью, нормально зимует, не засыхает летом
Колобок	Невысокий, ветвистый, шипы снизу веток	Большие (7 г), круглой формы, красноватые, сверху гладкие, кисловатые	среднеранний	Морозоустойчивый, не подвержен заболеваниям

СОРТ КРЫЖОВНИКА — ГРУШЕНЬКА

Крупные сорта крыжовника

Садовники, выращивая крыжовенные кустарники, мечтают увидеть на ветках плоды больше по размеру. Добиться результата несложно, если высадить на участке крупноплодные сорта.

Наименование	Морфологические особенности			Агротехнические нормы
	Формирование кроны, высота кустарника	Характеристика плодов	Период зрелости
Защитник	Кустарник вырастает больше метра, ветки прямостоящие с большими шипами	Крупные плоды (8-10 г), овально-грушевидные, в период зрелости достигают иссиня-черного оттенка, опушения на кожице нет, мякоть кисло-сладкая	поздний	морозоустойчивый, не поражается мучнистой росой
Кооператор	Среднерослый, ветки раскидистые, незначительная ошипованость	Довольно большие плоды (6-7 г), с темно-красным оттенком, слегка опушены сверху, десертные, сладкие	среднепоздний	Дает урожай до 5 кг с куста, переносит морозы, не поражается гнилостными бактериями
Ленинградец	Невысокий куст с полураскидистой кроной, ошипованость слабая	Ягоды набирают вес до 10 г, имеют форму яйца, достигают темно-красного оттенка с матовым налетом, мякоть с кислинкой	среднепоздний	Дает урожай до 7,5 кг с одного куста,  перносит суровые морозу, не подвержен грибковым болезням
Родник	Среднерослый,  ветки растут в разные стороны ошипованость слабая	Средние (5-7 г), округлой формы, желтые с зелеными полосками,  с небольшим опушением, сладкие	среднепоздний	Переносит морозы, защищен от грибковых заболеваний

Кооператор

Крыжовник без шипов: сорта

Удобно срывать ягодки с веток, если в пальцы не впиваются острые шипы. Работа селекционеров увенчалась успехом, когда появились первые виды не колючего крыжовника.

Наименование	Морфологические особенности			Агротехнические условия
	Формирование кроны, высота кустарника	Характеристика плодов	Период зрелости
Орленок	Кустарник невысокий с  прямостоящими неколючими ветками	Небольшие 5-ти граммовые плоды, круглой формы, в спелом виде практически черные, мякоть кисло-сладкая	ранний	Высокоурожайный, морозоустойчивый, защищен от гнилостных бактерий
Африканец	Среднерослый, прямостоящий	Некрупные (4-5 г), округлые, поспевают до черного цвета, мякоть кисло-сладкая, напоминают черную смородину	среднеранний	Дает высокие урожаи, зимует без проблем, подвержен антракнозу
Северный капитан	Дает сильный рост прямостоящих веток	Некрупные плоды до 4 г, круглые, практически черные в спелом виде, мякоть кисло-сладкая	среднеранний	Урожайность до 12 кг с одного куста, не боится морозов, сухой погоды, грибковых заболеваний
Уральский бесшипный	Среднерослый с короткими неколючими ветками	Овально-круглые ягоды набирают вес 7-8 г, окрашены в ярко-зеленый цвет, мякоть сладкая	среднепоздний	Переносит перепады температуры, но при засухе быстро сбрасывает плоды
Бесшипный	Кустарник вырастает больше метра, прямостоящий, неколючий	Небольшие ягодки (4-5 г), по форме напоминают каплю, в зрелом виде становятся красными с гладкой поверхностью, мякоть кисло-сладкая	среднеранний	Морозоустойчивый, не боится мучнистой росы

 

Сорта красного крыжовника

Интересно и нарядно выглядит кустарник, покрытый плодами с красноватым оттенком.

В этой группе крыжовенных популярны Красный крупный, Бесшипный, Ленинградец, Кооператор и др.

Красный крупный является гибридом. Ветки растут невысокие, раскидистые, слабо обновляются. Молодые побеги ошипованные, но на старых ветки шипы обсыпаются. Овально-круглые ягоды вырастают весом до 3 гр.

Завязь на кустарнике зеленая, но в процессе созревания наблюдается покраснение плодов и появление воскового налета. Мякоть внутри плотная, сочная, с незначительной кислинкой.

Этот вид переносит любые холода. Если летом идут дожди, на листьях и завязи поселяются споры грибков, но к мучнистой росе у растения стойкий иммунитет.

Сорт крыжовника — Красный крупный

Сорта: крыжовник зеленый

Готовить крыжовенное варенье хозяйки предпочитают с зеленых сортов крыжовника. Тогда продукт получается удивительного изумрудного цвета с прозрачной структурой.

Показатели сладости ягод не играют никакой роли, поскольку сахар по рецепту добавляют в любом случае.

Популярными у хозяек стали сорта: Английский зеленый, Инвикта, Уральский изумруд, Малахит, Юбилейный и др.

Среди известных сортов выделяется Английский зеленый. Районирование охватывает регионы с умеренным климатом. Кустарник покрывается мелкими, зелеными ягодами с необычной ароматной мякотью.

Сорт раннеспелый, холодоустойчивый, дает высокие урожаи. При повышенной влажности на завязи поселяются споры мучнистой росы.

Уральский изумруд

Сладкие сорта крыжовника

У диких сортов крыжовенной культуры плоды всегда имели кисловатый привкус. Сегодня многие гибриды радуют любителей сладкого. Среди таких разновидностей выбирают Розовый 2, Белые ночи, Конфетный, Белорусский сахарный, Русский желтый и др.

Победителем среди сладких сортов принято считать крыжовник Черномор. В августе на кустарнике вырисовываются ягодки с фиолетовым оттенком. Растение разрастается в стороны на 1,5-2 м, в высоту до 1,5 м. Побеги практически не колючие.

Высаживать растение можно осенью или весной в подготовленный грунт. Саженец быстро развивается и уже на 3-й год дает урожай. Изменения температуры, влажности не влияют на вегетацию плодового кустарника.

Крыжовник сорт Розовый – гибрид с крупными сладкими ягодами. Их приятно кушать прямо с куста, собирать для заготовок или продажи. Ветки практически без колючек. Выращивать среднеранний гибридный сорт можно даже на севере. Растение противостоит опасным грибкам и вредителям.

Крыжовник сорт Русский желтый отличается плотной мякотью плодов, которые долго держатся на плодоножках, не трескаются и не осыпаются. Кустик растет небольшой, ветки разрастаются в стороны.

Колючек на молодых побегах практически нет. Довольно крупные ягоды в процессе созревания становятся янтарно-желтыми с матовым оттенком. Во рту они протсо тают и оставляют ароматный сладкий привкус. Растение переносит холода, но иногда поражается грибковыми заболеваниями.

Представители семейства крыжовенных быстро приживаются в грунте, не требуют особого ухода, каждый год дают неплохой урожай полезных витаминных ягод.

Остается только остановить свой выбор на подходящем сорте, а лучше высадить сразу несколько разновидностей. Тогда крыжовенное чудо будет на столе с первых летних дней до осени.

Щедрый урожай позволит заготовить на зиму ароматные компоты, соки, джемы, варенье по бабушкиному рецепту, а еще приготовить изумрудное вино и запастись свежеморожеными плодами.

---

vseprodachu.ru

Кыжовник: Описание, Сорта, Посадка, Уход

Крыжовник

Крыжовник является одной из самых распространённых культур в современных садах. Его родиной является Западная Европа, откуда растение было распространено почти повсеместно. Считается, что причиной распространения крыжовника было похолодание, сделавшее непригодным климат большей части Европы для выращивания винограда. Срочно потребовалось растение, способное занять его место, как сырья для изготовления алкоголя. Несмотря на то, что крыжовник для этой цели подходил не очень хорошо, поскольку содержал примерно в два раза меньше сахара, он полюбился европейцам. Относительная простота посадки растения и ухода за ним наряду с его неприхотливостью делают крыжовник одним из обязательных обитателей любого сада.

Введение

Интересным фактом является то, что крыжовник до сих пор называют «северным виноградом». А вино из его ягод входит в национальные кухни таких стран, как Англия, Россия и Швеция. Очень долгое время в Англии из крыжовника изготовлялось весьма высококачественное, но, фактически, контрафактное игристое вино, продававшееся, как «шампанское».

И, несмотря на то, что совершенствование методов выращивания винограда окончательно победило промышленное виноделие, основанное на крыжовнике, популярность этого кустарника не уменьшилась. Скорее даже наоборот, крыжовник из «технической» культуры перешёл в разряд лакомств и лекарственных растений. Именно после отказа использования крыжовника, как сырья для приготовления горячительных напитков началась его селекция, приведшая растение к тому сортовому разнообразию, которое мы можем наблюдать сейчас.

вернуться к меню ↑

Биологическое описание

Крыжовник является представителем рода Смородина из семейства Крыжовниковых. Он представляет собой невысокий (от 0,5 до 1,3 м) кустарник, стебли которого покрыты сероватой или коричневой корой. Отличительной особенностью практически всех видов растения являются колючки, фактически являющиеся видоизменёнными листьями. Почки у растения имеют множество чешуек и практически всегда располагаются в пазухах колючек.

Куст крыжовника

Листья у растения имеют три или пять лопастей округлой формы. Они небольшие по размеру (2-6 см), имеют светло-зелёный цвет и едва заметное опушение. Цветки у крыжовника преимущественно одиночные, реже расположенные по 2-3 штуки. Они обоеполые, кроме того, крыжовник способен к самоопылению. Зацветает растение в мае, а благодаря приятному аромату нектара, является одним из ранних медоносов и средством для привлечения пчёл на участок.

Цветок крыжовника

Корневая система крыжовника развита в гораздо большей степени, нежели у его ближайшего родственника – смородины. Мочковатые корни крыжовника проникают на значительную глубину, благодаря чему растение прекрасно переносит периоды засухи. Вместе с тем, в горизонтальном направлении его корни распространяются не слишком далеко от побегов, что даёт возможность выращивать кусты крыжовника достаточно компактно.

Подобное строение корня не даёт крыжовнику формировать такое количество побегов, как у малины, однако, весьма удобно при разведении его отводками – корневые системы родительского растения и его «детей» практически не будут конкурировать.

Крыжовник способен плодоносить на 3-4 год после посадки, а общий жизненный цикл растения при должном уходе может длиться несколько десятков лет. Урожайность крыжовника на пике его жизненных сил составляет от 6 до 15 кг с куста в зависимости от сорта.

Плоды растения представляют собой ягоды размером в среднем от 10 до 15 мм. Однако, существуют сорта, у которых размер ягод составляет 30 и даже 40 мм. Ягоды бывают как голые, так и покрытые небольшими волосками. Их цвет может быть зелёный, жёлтый или багровый. Время созревания плодов крыжовника – с середины июля по конец августа.

Плоды крыжовника

Ягоды крыжовника содержат до 12% сахара, лимонную и яблочную кислоты, пектины, витамины С и Р, множество микроэлементов. Они могут употребляться как в свежем виде, так и служить сырьём для изготовления варений, компотов, желе, киселей и прочего. Находит растение и своё применение в медицине. Традиционная медицина использует экстракты из крыжовника для нормализации обмена веществ. Применение же его в народной медицине очень широко – от лекарства против ожирения до мочегонного и желчегонного средства.

Крыжовник отлично поддаётся селекции и гибридизации. В настоящее время существует большое количество его сортов, а также межвидовые гибриды. Самым популярным из гибридов является йошта – он получен скрещиванием нескольких видов крыжовника и чёрной смородины.

вернуться к меню ↑

Условия выращивания растения

Благодаря устройству корневой системы, а также особенностям метаболизма, крыжовник не нуждается в постоянном освещении и не требует постоянного нахождения на солнечной стороне. Идеальным местом для него буде полутень. С другой стороны, растение очень плохо переносит влагу, поскольку в условиях повышенной влажности крыжовник становится уязвимым для грибковых инфекций, поэтому располагать его в низинах, равно как и в слишком затенённых местах не рекомендуется.

Лучшее место для крыжовника — полутень

Необходимо расположить кусты крыжовника на возвышенном участке сада, таким образом, чтобы он располагался выше всех ягодных кустов, и при этом был защищён от ветра с северной и восточной стороны. При этом, застоя воздуха вокруг растения быть не должно. Затенение у растения должно быть таким, чтобы в день не менее 4 часов куст находился на солнечном свету.

Почва для растения может быть любой, но лучше всего крыжовник растёт на суглинках с нейтральной кислотностью. Слишком кислые почвы (рН ниже 6) рекомендуется известковать – вносить ежегодно под каждый куст 200-300 г древесной золы.

Крыжовник, как и многие растения не переносит застоя воды. Если уровень грунтовых вод достаточно высокий, его рекомендуется высаживать на грядки, поднятые над уровнем почвы на 20 см. Иногда рекомендуется под крыжовник подсыпать немного песка или смеси песка и компоста для увеличения рыхлости грунта и обеспечения хорошей аэрации его корней. Кроме того, компост даст молодым растениям некоторый запас удобрений на первые годы жизни.

Лучшими предшественниками для крыжовника являются свёкла, картофель или бобовые. Рекомендуется за полгода до посадки крыжовника вырастить на этом месте какой-нибудь сидерат, типа люпина, который следует скосить и перемешать с почвой во время его бутонизации или в самом начале цветения.

вернуться к меню ↑

Посадка

Посадку растения можно осуществлять как весной, так и осенью. Рекомендуется осенняя посадка, время которой приходится на первую декаду октября. Считается, что именно в это время куст успевает адаптироваться и образовать новые корни. Место для посадки выбирается исходя из требований агротехники, описанных ранее. Если почва, куда планируется посадка, глинистая, рекомендуется в неё добавить некоторое количество песка для улучшения поступления к корням воздуха.

Сажать крыжовник можно как весной,так и осенью

Почву вокруг крыжовника из-за его колючек неудобно обрабатывать, поэтому лучше заранее избавиться от возможных сорняков. Поэтому перед посадкой крыжовника рекомендуется тщательно перекопать участок и удалить с него все сорняки и их корни. После чего землю необходимо выровнять при помощи граблей, разбивая крупные комья земли.

вернуться к меню ↑

Осенняя посадка

Саженцы крыжовника

Подготовка к посадке производится за 2-3 недели. Участок перекапывается и выравнивается, после чего на нём выкапываются ямы 50 на 50 см с глубиной 40-50 см. Рекомендуется разложить отдельно верхний плодородный и нижний неплодородный слой.

Плодородный слой обогащается следующими компонентами:

• органическое удобрение (перепревший навоз, компост, перегной, листва или сидераты без семян) – 10 кг
• древесная зола – 200 г
• суперфосфат – 100 г
• сульфат калия – 50 г

Таким образом, получается питательная смесь, объём которой приблизительно равен общему объёму вынутого грунта. Эта смесь содержит запас питательных веществ, которого растению хватит на первых 2-3 года жизни.

Расстояние между кустами при посадке выбирается от 1 до 1,5 м, расстояние между рядами: 2-3 м.

Лучше всего использовать для посадки однолетние или двухлетние саженцы со сформировавшейся корневой системой. Корни растения должны быть длиной 25-35 см, а сам куст состоять из нескольких сильных побегов со здоровыми почками.

Перед посадкой желательно в течение суток выдержать корни саженцев в питательном растворе. Для этой цели используется какое-нибудь органическое удобрение, растворённое в воде с такой концентрацией, чтобы не вызвать ожога корней. Чаще всего используется смесь, состоящая из гумата натрия (около 50 мл) и 5 л воды. Вместо гумата натрия можно применить коровяк в той же концентрации.

Саженец располагается в яме вертикально или под небольшим наклоном, при этом его корневая шейка должна быть на 5 см ниже уровня грунта, а его корни следует хорошо распрямить. Засыпание питательной смеси в яму должно быть поэтапным. Засыпая каждые 5 см смеси, её следует немного уплотнить.

При завершения посадки необходимо полить каждый куст ведром воды (10-12 л). После чего необходимо замульчировать растение 3-5 см слоем мульчи, состоящей из перегноя, торфа или их смеси. Мульчирование позволяет избежать излишнего испарения влаги и препятствует появлению высохшей корочки на верхнем слое почвы, препятствующей проникновению воздуха к корням.

Заключительным этапом при осенней посадке является обрезка растения. Она производится таким образом, чтобы на каждом стебле осталось 5-6 почек.

вернуться к меню ↑

Весенняя посадка

Посадка крыжовника

Посадка весной менее благоприятна для растения. Считается, что в весеннее время саженцы приживаются хуже. Кроме того, весной очень важно посадить растение между полным оттаиванием грунта на глубину 50 см и временем, когда у растения начнётся активный жизненный цикл с набуханием почек.

Если посадить растение слишком рано, часть корневой системы может замёрзнуть и отмереть. Запоздание же посадки чревато плохой приживаемостью, поскольку в активный вегетационный период растение лучше никак не беспокоить.

В остальном же технология посадки растения весной ничем не отличается от посадки осенью.

вернуться к меню ↑

Уход

Уход за растением не представляет особой сложности как для опытных огородников так и для новичков. Он подразумевает различные мероприятия, осуществляемые в разное время в зависимости от сезона.

вернуться к меню ↑

Весной

В начале сезона, пока ещё не сошёл снег необходимо обработать кусты крыжовника кипятком при помощи пульверизатора или лейки. Такая процедура необходима для профилактической борьбы с вредителями растения и его болезнями.

Ещё до набухания почек следует произвести весеннюю обрезку растения. При этом удаляются больные, слабые, сухие и повреждённые ветви. В некоторых случаях удаляются также ветви с малым количеством почек. Прикорневые побеги, растущие далеко от куста также удаляются. В завершение производится обрезка побегов, кончики которых незначительно повреждены – её следует делать до первой здоровой почки.

Полив крыжовника

Обрезку необходимо сделать до того, как у растения начнётся сокодвижение, и главное – не упустить этот момент, поскольку крыжовник пробуждается относительно рано. Если же время упущено, следует пропустить весеннюю обрезку, произведя её осенью.

В конце апреля необходимо прорыхлить почву вокруг растения (круг радиусом около 0,5 м) на глубину до 10 см, после чего её необходимо замульчировать торфом или перегноем. Это поможет сохранить влагу в верхнем слое почвы и избежать дальнейших рыхлений. Тогда же производится подкормка крыжовника разведённым в воде навозом или раствором азотных удобрений (лучше всего использовать мочевину в концентрации 50 г на 10 л воды).

Обрезка крыжовника

В это время (апрель-май) растение может испытывать недостаток влаги в почве, которая необходима для цветения и завязывания плодов, поэтому поливам необходимо уделить особое внимание. Поливы должны осуществляться либо капельным, либо прикорневым методом. При этом вода должна проникать на глубину не менее 30 см, для этого достаточно 10-15 л на один куст. За время вегетации необходимо минимум 5 таких поливов, то есть их периодичность составляет примерно 1 неделю.

Поливать крыжовник методом дождевания не рекомендуется, более того, поливы растения холодной водой непосредственно из крана или колодца категорически запрещены. Воду необходимо нагреть хотя-бы до температуры окружающего воздуха. Для этого достаточно подержать её в течение суток в какой-либо ёмкости, например, в бочке, стоящей на участке.

Желательно в этот период поднять свисающие ветви растения, на которых сформировались цветы на высоту примерно 20-30 см над уровнем грунта. Для этой цели можно использовать сетки или растяжки.

вернуться к меню ↑

Летом

В летнее время крыжовник продолжают поливать с той же периодичностью, что и весной, однако при этом допускается некоторое уменьшение количества воды – до 5 л за один раз.

После окончания цветения проводится первая летняя подкормка

Кроме того, летом растение потребует дополнительных подкормок. Первая выполняется сразу после окончания цветения, а вторая – примерно через 20 дней первой. В эти подкормки под растение вносится раствор коровяка (в концентрации 1 к 5, исходя из 10 л воды) или фосфорно-калиевые удобрения (можно также применить обычный суперфосфат – 50 г на 10 л воды). Подкормки следует совместить с очередным поливом растения.

вернуться к меню ↑

Осенью

Удаление старых побегов

Уход осенью заключается в подготовке растения к зимнему периоду. При этом осуществляется внесение удобрений и осенняя обрезка. В качестве подкормки достаточно просто замульчировать куст слоем перегноя или компоста, предварительно полив растения раствором суперфосфата и прорыхлив почву вокруг него.

Осенняя обрезка для растения является обязательной и преследует сразу несколько целей:

• санацию куста, избавление его от лишней, больной или отмершей поросли
• борьба с вредителями и болезнями
• обеспечение удобства работы с кустом (за прореженным кустом проще ухаживать)
• эстетическое формирование кроны растения

У крыжовника самыми продуктивными побегами являются стебли возрастом 5-7 лет. Разветвления же стеблей эффективны только в 1-3 порядках. Более старые стебли и слишком разветвлённые ветки менее эффективны и подлежат обрезке или удалению.

Следовательно, обрезке до основания подвергаются ветви старше 8 лет (их достаточно легко обнаружить – они самые толстые из всех, к тому же они практически чёрные, в отличие от более молодых серых или коричневых побегов), а также ветки, на которых образуются мелкие и высушенные ягоды.

Кроме того, обрезанию подвергаются слишком удалённые или слишком низкие побеги. После обрезки все места среза обрабатываются садовым варом. Можно обрабатывать не все места среза, но если обрезанная ветка имеет диаметр более 8 мм, делать это нужно обязательно.

вернуться к меню ↑

Размножение

Размножение растения относительно просто, однако может иметь некоторые отличия в зависимости от его сорта. Основной способ размножения – вегетативный, применяется размножение отводками или черенками. В свою очередь, размножение черенками может осуществляться как молодыми побегами, так и одревесневшими.

вернуться к меню ↑

Отводками

Для этой цели применяются двухлетние побеги, расположенные с внешней стороны куста и имеющие относительно низкое расположение. Под выбранной веткой (или ветками) рыхлиться почва и прокапываются бороздки глубиной 5-10 см, в которые укладываются ветки. Желательно перед укладкой обрезать однолетний прирост веток примерно на четверть. В бороздках ветка закрепляется при помощи специальных скоб.

Размножение отводками

Обычно, такая процедура проделывается ранней весной. При этом желательно, чтобы место, которое является «стыком» двухлетнего побега и растущей на нём годовалой поросли, располагалось так, чтобы при присыпании отводка оно находилось в земле.

Отводок по всей длине присыпается землёй. В отличие от некоторых других растений (винограда, смородины и т.д.) его конец не выводится вертикально наружу. Прикопанная борозда поливается по всей длине.

Через некоторое время, когда пройдёт укоренение, из земли показываются побеги. Как только их длина составит 50 см, их необходимо окучить землёй примерно до половины. После того, как они подрастут ещё на 10-15 см, их окучивают повторно. Полив отводков производится только в случае слишком засушливой погоды, в противном случае они не будут нормально пускать корни.

В дальнейшем растения, полученные при помощи отводков, можно выкапывать и пересаживать, либо оставлять возле материнского куста, увеличивая таким образом его размеры.

вернуться к меню ↑

Черенками

Размножать крыжовник при помощи черенков немного сложнее, чем отводками. Обычно, такой способ размножения применяется в питомниках. Кроме того, не все сорта можно размножать таким способом. Лучше всего при помощи черенков размножаются сорта, выращенные в Северной Америке или их гибриды.

Заготовка черенков производится с середины октября до середины ноября. В любом случае, её необходимо завершить до первых серьёзных заморозков. Для черенкования берутся 1-2 летние одревесневшие черенки без признаков болезней или повреждения вредителями.

Высадка черенков

Из выбранного здорового побега вырезают черенки длиной до 20-25см. С черенка удаляются листья, а его края обрабатывают садовым варом или парафином. Делается это, чтобы черенок не потерял влагу. Черенки следует хранить под слоем снега или в холодильнике поближе к морозильной камере (но не внутри неё).

Весной черенки следует высаживать на специальные грядки, в середине которых сделана борозда, глубиной 12-15 см. Перед посадкой нижний конец черенка, заглубляемый в борозду, срезается при помощи ножа.

Черенки после установки на грядку аккуратно присыпают землёй и поливают. Расстояние между черенками при посадке составляет около 20 см. Обычно, над землёй оставляют 2-3 почки, остальные располагаются под ней. Мульчирование грядки с черенками обязательно, поскольку им для укоренения необходимо постоянное увлажнение. Осуществить его можно при помощи торфа, поскольку торф, кроме функции сохранения влаги, обеспечит черенки всеми необходимыми питательными веществами.

вернуться к меню ↑

Болезни и вредители растения

Наибольшую опасность для крыжовника представляют грибковые заболевания, в частности мучнистая роса или сферотека. Это грибок, появившийся на севере Америки способен погубить весь урожай, а если с ним не бороться, через несколько лет может погибнуть и всё растение. Лишь несколько сортов крыжовника обладают иммунитетом к сферотеке.

Крыжовник, пораженный мучнистой росой

Внешне это заболевание выглядит как белый налёт, появляющийся в конце весны на листьях и плодах. Через некоторое время этот налёт меняет цвет и твёрдость, превращаясь в бурую плёнку.

Для эффективной борьбы с этим заболеванием применяются фунгициды, например средство «Топаз». Как правило, полный цикл включает в себя несколько обработок растения до и после цветения. В профилактических целях обработка крыжовника производится и на следующий год в апреле-мае. Следует в точности соблюдать инструкцию, которая идёт к препарату и не пропускать ни одной обработки во всём цикле, иначе на следующий год придётся снова столкнуться с этой проблемой.

Основные вредители растения – это тля и крыжовниковая огнёвка. В результате нашествий тли у крыжовника скручиваются листья и искривляются побеги. Ягоды растения, атакованного тлёй становятся мелкими и часто усыхают, не успев дозреть.

Огнёвка откладывает свои яйца в цветки растения и её гусеницы живут в его плодах, поедая их семена.

Для борьбы с вредителями применяются инсектициды (например, Фуфанон). Однако, лучше провести ряд профилактических мероприятий, чтобы избежать возможных последствий атаки насекомых.

Для этого необходимо делать следующее:

• сразу после схода снега нужно укрыть почву плотным материалом (например, агроволокном) и присыпать землёй его края; таким образом, удастся избавиться от бабочек-огнёвок, вылезающих из земли; после цветения укрытие можно будет убрать
• каждую осень следует окучивать растения на высоту около 10 см
• следует собирать и уничтожать повреждённые гусеницами плоды
• рекомендуется сразу после цветения опрыскать кусты лепидоцидом

Соблюдение этих простых правил поможет в борьбе с основными вредителями крыжовника.

Читайте также: вернуться к меню ↑

Сорта

В настоящее время насчитывается около 1500 разновидностей этого растения. Рассмотрим наиболее популярные сорта крыжовника, выращиваемые в умеренном климате:

вернуться к меню ↑

Пионер

Пионер

Имеет крупные ягоды, массой до 7 г, светло-красного цвета. Вкус кисло-сладкий. Созревание приходится на конец июня. Кусты имеют высоту порядка 60-80 см, диаметр кустов около 60 см.

Растение обладает тонкими побегами и относительно небольшим количеством шипов. Урожайность кустов высокая, до 8 кг с куста. Своё название получил за красноватую окраску в верхней части побега (аллюзия на пионерский галстук).

вернуться к меню ↑

Малахит

Малахит

Имеет среднюю высоту куста, ветви изогнуты в виде арки. Диаметр ягод до 2,7 см, они круглые и гладкие. Верхушки побегов практически лишены шипов. Обладает высокой урожайностью, относительно устойчив к сферотеке. Размножается всеми способами. Своё название получил за сине-зелёную расцветку листьев и плодов.

вернуться к меню ↑

Капитан

Капитан

Обладает мощными кустами с раскидистыми побегами. Количество побегов велико, шипы на них практически отсутствуют. Ягоды мелкие, имеющие восковой налёт. Урожайность высокая. Обладает хорошей устойчивостью к грибковым заболеваниям. Применяется в основном для консервирования. Помимо хороших вкусовых качеств, его продукты переработки имеют красивый красный цвет.

Может выращиваться практически в любых климатических условиях – хорошо переносит холод и засуху. Необходимо постоянное прореживание.

вернуться к меню ↑

Московский красный

Московский красный

Обладает крупными кустами, высотой до 120 см. Кусты умеренно-раскидистые, побеги прямые. На ветках старше года шипов практически нет. Ягоды крупные, до 2,5 см в диаметре.

Мякоть у них сочная, розового цвета, сладкая.

Сорт получил широкое распространение за неприхотливость в выращивании и высокую урожайность (6-10 кг с куста). Основное назначение – употребление в свежем виде, заморозка.

Хорошо переносит зимы, летом требует обильного полива. Уязвим к сферотеке, требует регулярной обработки фунгицидами.

вернуться к меню ↑

Африканец

Африканец

Обладает кустами средней высоты (50-60 см). Побеги у растения тонкие, раскидистые. Ягоды небольшого размера, имеющие почти чёрный цвет. Созревает в июле. Вкус кисло-сладкий. Применяется для консервации, а также как технический сорт. Обладает высокой устойчивостью к грибковым заболеваниям.

Крыжовник является отличным садовым многолетником с относительно простым уходом. Некоторые сложности в его выращивании связаны только с его обрезкой и защитой растения от грибковых заболеваний. При правильном уходе это растение способно давать урожаи на протяжении нескольких десятилетий, практически не снижая своей продуктивности. Его ягоды обладают замечательным вкусом и могут использоваться для самых различных нужд.

Читайте также:

8 Total Score

Для нас очень важна обратная связь с нашими читателями. Если Вы не согласны с данными оценками, оставьте свой рейтинг в комментариях с аргументацией Вашего выбора. Благодарим за ваше участие. Ваше мнение будет полезно другим пользователям.

Простота ухода

8

Плодоношение

8.5

Добавить свой отзыв

krrot.net

описание сортов, размножение, выращивание и уход с фото

Крыжовник ценится потребителями за свою пользу и отменные вкусовые качества. Единственным минусом, из-за которого не каждый дачник берется за его выращивание, считается большое число колючек, затрудняющих сбор ягоды. Среди большого разнообразия специалисты особенно выделяют черный сорт крыжовника, сравнивая его по вкусовым характеристикам с виноградом. Давайте разберемся, почему он так полезен, и в каких условиях необходимо выращивать черный крыжовник.

Особенности культуры

Главной особенностью культуры, отличающей ее от других сортов, является не внешний вид или вкус, а ее полезные свойства. Особенно черный крыжовник ценят диетологи и рекомендуют его употребление своим пациентам. Его ягоды имеют необычный вид, а кожура больше похожа на черный бархат. Селекционерами выведено множество гибридов черного крыжовника, которые имеют необычные свойства. К общим достоинствам культуры относят:

• приятный внешний вид;
• стойкость к неблагоприятным погодным условиям;
• крепкий иммунитет.

Техническое описание и внешние параметры

Внешние параметры черного крыжовника отличаются от привычных. Куст вырастает вширь примерно на 1,5 метра, а в некоторых случаях, при должном уходе, и до 2 метров. Ветви черного крыжовника толстые и крепкие, покрытые большим количеством колючек. Размер ягод и их внешний вид меняются в зависимости от выбранного сорта, но их объединяет:

• приятный, сильный аромат;
• яркий вкус.

Обратите внимание! Ягоды черного крыжовника после созревания не осыпаются и держатся на ветках продолжительный период времени.

Чем отличается от обычного крыжовника

От более распространенных сортов крыжовника, черный отличается следующими свойствами:

• доля витамина С, содержащаяся в одной ягоде темных сортов, в несколько раз превышает стандартные показатели;
• природный антиоксидант;
• систематическое употребление позволяет очистить организм, избавив его от ненужных шлаков и вредных веществ;
• долгожитель среди прочих культур. Куст спокойно живет двадцать и более лет;
• содержит большое количество минералов, обогащающих организм.

Как посадить и вырастить кусты

Кусты крыжовника не очень капризны, и вырастить их сможет даже начинающий садовод. Однако необходимо придерживаться общих правил разведения, без которых не растет ни одна культура. К ним относятся:

• высадка в отведенные сроки;
• соответствие почвы;
• правильная подготовка места посадки;
• использование базовых схем рассадки, благодаря которым кусты крыжовника гармонично развиваются.

Придерживайтесь этих правил, и ваш крыжовник без проблем приживется на участке.

Сроки высадки

Сроки посадки общие для всех культур. Выделяют:

• осеннюю высадку;
• весеннюю высадку.

Осень считается более благоприятной порой. Куст успевает нарастить корневую систему, а следующей весной уже начинает приносить урожай. Такой способ подходит для регионов с теплой или умеренно холодной осенью.

В прохладных регионах посадка начинается во второй половине августа, в теплых – с конца сентября по начало октября.

Весной сажают крыжовник те садоводы, кто не успел сделать это в течение осени. Здесь главное – подобрать правильный момент. Дело в том, что культура чувствительна к резким перепадам температур. Неожиданная весенняя оттепель или резкие морозы погубят неокрепший саженец. Лучше всего подойдет пора, когда почки еще не начали набухать, а земля оттаяла от зимних морозов.

Требования к грунту

Растение не имеет особых предпочтений к грунту, показывая хорошую динамику роста при любых условиях. Если выделять предпочтительные составы почвы, выбирайте места:

• суглинистые почвы;
• слабокислые или нейтральные.

В остальном никаких особых предпочтений нет, и садовод выбирает место, исходя из собственных предпочтений.

Подготовка растений и посадочной ямы

Требования к растению перед посадкой:

• корни саженца замачиваются в растворе с органическими удобрениями на сутки перед посадкой;
• если корневая система выглядит слежавшейся – аккуратно проведите пальцами по границе земляного кома, расправляя мелкие корешки.

Требования к посадочной яме:

• на месте посадки удаляются посторонние растения и сорняки;
• почва перекапывается и обогащается удобрениями с повышенным содержанием калия;
• яма под посадку – не меньше 50 сантиметров в ширину;
• глубина ямы – не менее 40 сантиметров.

Обратите внимание! После посадки куст орошается умеренным количеством воды.

Схема и расстояние посадок кустиков крыжовника

Схема посадки и расстояние рассчитываются в зависимости от желаемого результата:

• если на участке много свободного места, а садовод планирует собрать большой урожай, расстояние между рядами должно составлять не менее 2 метров. Расстояние между кустами – от 1 до 1,5 метров;
• в случае, когда места мало, плантация формируется следующим образом: расстояние между кустами – от 60 до 80 сантиметров, расстояние между рядами – от 1 до 1,2 метра.

Условия для хорошего роста и плодоношения

Положительная динамика роста и обильный урожай достигаются соблюдением оптимальных условий выращивания. К ним относятся:

• выбор правильного места;
• частота и обильность полива;
• количество вносимых удобрений;
• формирование куста;
• проведение профилактических процедур, направленных на борьбу с вредителями и болезнями.

Растение, которому будут предоставлены комфортные условия роста, сформирует крепкий куст, на котором вырастет достойный урожай. Пренебрежение вышеуказанными пунктами станет причиной гибели культуры или малого количества ягод в конце сезона.

Оптимальное место для произрастания

При выборе места под посадку обращайте внимание на следующие вещи:

• участок должен быть ровным, без резких перепадов высоты;
• затененные места – плохой выбор. Крыжовник любит солнечный свет, и без него вырастает слабым. Посадки, организованные в тенистой местности, чаще заболевают мучнистой росой;
• в случае если дачник желает посадить культуру рядом с забором, оставьте зазор между плантацией и изгородью. Во время роста растение сильно разрастается, и если посадить его впритык, стена забора не даст кусту нормально расти;
• по возможности размещайте посадки рядом с водоотводящими каналами. Так излишки воды будут отводиться от корней, не давая им загнивать.

Частота орошения и подкормки

Процесс орошения делится на несколько этапов, в зависимости от сезона и стадии роста. Молодые растения, высаженные на участке первый год, поливаются обильно и систематически. Определяют влажность почвы следующим образом:

• на месте произрастания выкапывают небольшую ямку, глубиной в 20 сантиметров;
• из нее извлекается часть грунта, который сжимается в руке;
• спрессованный комок земли роняют вниз с высоты одного метра;
• комок остался целым или распался на несколько крупных сегментов – влажность достаточная;
• если земляной ком рассыпался на мелкие кусочки – требуется полив.

Взрослые, сформировавшиеся растения интенсивно поливаются до начала набухания ягод, после чего полив сводится к минимуму. Таким образом плоды станут сладкими на вкус, набрав достаточное количество сахара. В противном случае при поедании будут отчетливо чувствоваться кислые нотки.

Подкармливать желательно комплексными минеральными удобрениями, содержащими сбалансированное количество питательных веществ. Сезонные подкормки делятся на:

• весенние. Первая подкормка производится в марте-апреле, перед распусканием почек. Вторая – в мае, перед цветением;
• летняя. Выполняется в июне;
• осенняя подкормка осуществляется во второй половине сентября-начале октября.

Технология формирования куста

Правильное и своевременное формирование куста – важный процесс, который требует от дачника отдельного внимания. Все дело в том, что куст крыжовника разрастается интенсивно, а на его ветках много колючек.

Если вовремя не обрезать его, то добраться до урожая будет крайне проблематично.

Обрезка производится осенью. С куста удаляются все старые или поврежденные ветки. В конечном итоге должно остаться несколько сильных побегов с ответвлениями, длина которых не должна превышать 50 сантиметров.

Обратите внимание! В качестве инструмента используются специальные ножницы с длинными ручками, иначе вы рискуете повредить руки.

Обработка от болезней и насекомых

Крыжовник обладает хорошим иммунитетом, позволяющим эффективно бороться с вредителями. Однако посадкам не помешает внимание со стороны садовода. В качестве профилактических мер применяют:

1. Весеннее опрыскивание кустов кипятком, в котором разведено небольшое количество марганца. Дозировка зависит от количества кустов, и рецепты приготовления такого раствора легко найти на нашем портале.
2. В случае обнаружения зараженных или поврежденных ветвей они удаляются и сжигаются как можно дальше.
3. Осенью, во время подготовки к зимнему сезону, вокруг убираются листья и прочий мусор.

Способы размножения черноплодной культуры

Черноплодная культура, как и все прочие ее представители, размножаются стандартными способами:

1. Размножение отводками. Данный способ считается одним из самых эффективных, так как по всей длине побега, в районе образования почек, формируется корневая система, которая находится в зачаточном состоянии.
2. Побегами. Для его реализации достаточно срезать побеги, которые формируются близко к основанию куста. Единственным условием при использовании данного метода является ограниченный возраст материнского куста. Он не должен превышать 9 лет.
3. Ветвями. Выбирается мощная, хорошо сформированная ветвь, и отделяется от основного растения вместе с частью корневой системы. Ветку закапывают в новом месте, и через какое-то время она вырастает в полноценный куст.
4. Делением, когда старый куст выкапывается и разделяется на две части. Старая, нежизнеспособная часть выкидывается, а новая пересаживается в другое место.
5. Черенкованием. С материнского куста делаются обрезки побегов, которые высаживаются в новом месте. Черенки хорошо приживаются и показывают интенсивный рост при должном уходе.

Популярные сорта и их характеристики

Черноплодных сортов довольно много, и среди популярных, пользующихся большим спросом у садоводов, выделяют:

1. Крыжовник сорта Черный принц.
2. Сорт крыжовника Черный негус.
3. Крыжовник сорта Виноградный.
4. Изабелла.
5. Черный бархат.

Черный Принц

Черный Принц получил популярность благодаря следующим положительным качествам:

• формирует большое количество ягод;
• долгий период плодоношения;
• ягоды сочные, мягкие;
• имеет приятный аромат.

Своим появлением обязан селекционной деятельности Мичурина И.В.

Негус

Дает обильный урожай, который долго держится на ветках, не опадая на землю. В процессе роста сильно разрастается и, если не ухаживать за ним, сбор ягод превратится в мучительный процесс. Ягоды средних размеров, но приятны на вкус, и многие сравнивают его с виноградом. Ягоды формируются обильно и систематически.

Виноградный

Винный сорт, ягоды которого содержат большое количество сахаров и витаминов. Употребляется как в свежем виде, так и в качестве основы для изготовления вина, компота или мармелада. Ягоды имеют разную окраску. Встречаются темно-фиолетовые или темно-синие тона.

Изабелла

Обладает средними габаритами, что не мешает ему формировать крупные, сочные ягоды. Шипы на ветках присутствуют, но их не так много, как у других. Кожица ягод прочная, но тонкая, а вес одного плода может достигать 3,5 грамма. Созревают ягоды в первой половине августа. Этот момент важно не упустить, так как спелые плоды имеют свойство осыпаться на землю.

Черный бархат

Плоды на ветках начинают созревать очень рано. Ягоды очень большие, и вес одной колеблется в районе от 5 до 8 грамм. Шипы на ветках практически не формируются, и сбор плодов превращается в сплошное удовольствие. Черный бархат стойко переносит воздействие окружающей среды. Куст нуждается в активном формировании, иначе начинает быстро стареть.

dachamechty.ru

посадка и уход, виды и сорта, болезни и вредители, фото.

Родом крыжовник из Западной Европы и Северной Африки, в диком виде может расти в Южной и Средней Европе, в Средней Азии, Северной Америке и на Кавказе. Сегодня крыжовник выращивается во всех садах нашего мира. В нашей стране эту ягоду прозвали северным виноградом.

Крыжовник является небольшим кустарником около 1,2 м высотой, с коричневой корой и с шипами листового происхождения. На цилиндрических побегах тоненькие иголки – шипы крыжовника. Сердцевидно-яйцевидные или округлые листья крыжовника 6 см длиной – тусклые, на черешках. Цветки крыжовника, зеленоватые или красноватые, зацветают они в мае. Плоды у крыжовника шаровидные или овальные, покрытые грубыми щетинками или голые, с жилкованием, белого, красного, зеленого, желтого цвета, созревающие с июня по август. Ягоды крыжовника вкусные и полезные, потому что богаты органическими веществами, дубильными веществами, солями металлов и витаминами. Крыжовник является ранним медоносом, он привлекает в сад насекомых-опылителей.

Посадка крыжовника

Сажают крыжовник весной и осенью, причем опытные садоводы предпочитают сажать осенью, утверждая, что перед зимой кусты успевают приняться и формировать  крепкие корешки. Прежде чем, как посадить крыжовник, определите для него место  с его агротехническими требованиями: корневая система у крыжовника длинная, поэтому не высаживайте его в низине, дабы избежать поражения грибными болезнями. Определите его в солнечное местечко на пригорке, защищенном от ветров, со слабокислой или нейтральной почвой. Крыжовник прекрасно растет на песчаных, супесчаных, суглинистых и глинистых грунтах.

Вокруг крыжовника не очень удобно полоть почву из-за его колючих шипов, поэтому осенью необходимо очистить садовый участок от сорняков – к примеру, от пырея. Прежде чем, посадить крыжовник, перекапайте участок, тщательно выберите из грунта корневища сорной травы, далее выровняйте поверхность земли граблями. За пару недель до посадки крыжовника, чтобы успела осесть почва, выкопайте ямы длиной, шириной и глубиной по 50 см. Если у вас глинистая почва, добавьте в яму ведро песка. Расстояние между кустами крыжовника должно быть от одного метра, а между рядами от трех метров.

Для посадки крыжовника надо брать однолетние или же двухлетние саженцы. Перед посадкой замочите саженцы в растворе удобрений из расчета 5 ст ложек гумата на 5 л воды. Саженцы размещают в яме немного под наклоном так, чтобы корневая шейка была немного ниже уровня земли. Почву в яму засыпают частями, затем землю уплотняют. Посаженные саженцы крыжовника поливают, а когда вода впитается, участок мульчируют торфом или же перегноем.

Уход за крыжовником

Ранней весной, нужно обработать крыжовник кипятком через распылитель. Такая обработка крыжовника осуществляется как мера против заражения вредителями.

Крыжовник чувствителен к нехватки влаги, особенно когда цветет, и когда созревают ягоды.

Осенью нужно подготовить крыжовник к зиме – подкармливать кустарник, чтобы у него было питание для формирования почек в следующем году.

Плодоносит крыжовник долгие годы, забирая из грунта питательные вещества, поэтому необходимо каждый год вносить удобрения.

Обрезка крыжовника

Весной, до распускания почек, необходимо произвести обрезку крыжовника – удалить слабые, сухие, поломанные или больные побеги; кроме этого, надо удалить прикорневые побеги, а также подрезать слабенькие кончики веток.

Обрезку нужно проводить ежегодно, иначе кусты загущаются, а в гуще плоды плохого качества. Да и лечить кустарник от вредителей легче, если кустарник не заросший.

Болезни крыжовника

Мучнистая роса может сгубить весь урожай крыжовника, а если с ней не бороться, то через пару лет может погибнуть и сам кустарник. Мучнистая роса активней всего во влажную и теплую погоду. Мучнистая роса, выглядит как белый налет, появляющийся на побегах, на листьях и на плодах. При мучнистой росе применяется препарат «Топаз».

Вредители крыжовника

Обычно проблемы возникают с крыжовниковой огневкой и тлей. Появляется огневка из почвы перед цветением кустарника и откладывает в цветках свои яйца, из которых вылупляются прогрызающие плоды зеленые гусеницы. Из-за тли листва крыжовника скручивается, побеги истончаются, а ягоды опадают, не успевая созреть. Борются с этими вредителями инсектицидами, такими, как фуфанон и актеллик.

Сорта крыжовника

Крыжовник делят на гибридные, американо-европейские и европейские сорта. Европейские сорта крыжовника по сравнению с гибридными имеют большой срок продуктивности и различаются крупными плодами. Отличаются сорта и по размеру, форме и цвету ягод, по отсутствию или наличию шипов, по уровню урожайности.

Самые популярные сорта крыжовника:

Крыжовник Африканец – имеет небольшое количество колючек, отличается хорошей зимостойкостью. Ягоды кисловато-сладкие,  темно-фиолетовые, среднего размера  – сорт идеален для приготовления желе;

Черный негус – черный крыжовник. Сорт зимостойкий, среднеспелый, ягоды небольшого размера кисловато-сладкого вкуса, плоды не растрескиваются;

Крыжовник Огни Краснодара – красный крыжовник, без шипов, ягоды крупные, сорт подходит для выращивания в любой зоне;

Крыжовник Русский желтый – желтый сорт крыжовника, устойчив к заболеваниям. Ягоды овальные, крупные;

Белый триумф – урожайный сорт, плоды зеленого цвета, желтые при созревании, сладкие;

Крыжовник Финик – высокоурожайный сорт, имеет сильный аромат и отличный вкус. Зеленые ягоды с фиолетовым румянцем.

Сорта крыжовника с кисловато-сладким вкусом: Сливовый, Русский, Малахит.

Сорта крыжовника со сладким вкусом: Хинномаки Гелб, Орленок, Северный капитан, Африканец, Колобок, Родник.

Ароматные сорта крыжовника: Защитник, Фламинго, Белый триумф,  Африканец.

flo.discus-club.ru

Дикий крыжовник фото – Крыжовник дикий — Ягоды грибы