Диета при язве желудка и лечение

Содержание

Диета и питание при язве желудка в период обострения, что можно есть

Лечение язвы желудка, в большинстве случаев, комплексное. Это говорит о том, что, кроме медикаментозной терапии, больному нужно соблюдать строгую диету. Составление ежедневного меню не представляет сложности, если хорошо ориентироваться в списке дозволенных продуктов.

Составляя меню при обострении язвы желудка нужно опираться на такие принципы:

в блюдах должно быть максимальное количество питательных веществ;
умеренная температура блюд;
соблюдение дробного типа питания с частыми приёмами еды.

Важно, чтобы обострение язвы желудка лечилось правильной диетой. Больному нужно принимать блюда, температурой не больше 50 градусов и не ниже 20. Это температура наиболее благоприятная для хорошего переваривания продуктов.

На период обострения организм больного должен получать все нужные компоненты и элементы для скорейшего выздоровления. В первую очередь употребляемые продукты должны содержать достаточное количество витаминов А, В и С, а потом уже жиров, углеводов, белков и минеральных солей. Питание при язве желудка в период обострения нужно составлять так, чтобы организм получал не более 100 грамм жиров.

Во время обострения недуга пациент должен переходить на строжайшую диету, в которую включаются продукты, помогающие заживляться ранам. В этот период больному нужно употреблять протёртые первые блюда и супы, никаких раздражающих или жёстких ингредиентов. После того как обострение спало больному можно постепенно расширить список блюда и переходить на лечебное питание.

Разрешённые сладости при язве желудка

При обострении язвенной болезни пациента волнует вопрос, что есть на этой стадии. Больному разрешается употреблять:

вчерашние хлебные изделия;
яйца всмятку или приготовленные на пару;
вегетарианские, куриные или молочные первые блюда;
блюда из нежирного мяса;
отваренная рыба;
овощи;
крупы и макаронная продукция;
растительное и сливочное масла;
мягкие ягоды;
из сладостей можно — желе, кисель, крем и компот;
отвар из шиповника;
некислые соки;
минеральная вода без газа.

Особенно полезны для больного, на время обострения язвенной болезни желудка, молочные продукты в умеренных дозах. Они улучшают пищеварение, обволакивают поражённые стенки желудка и способствуют ускоренному выздоровлению. Диета при язве желудка обязывает больного пить около 2 литров воды, если нет проблем со щитовидкой или мочевыделительной системой.

Питание при обострении язвы желудка по рекомендациям медиков должно исключить употребление таких продуктов:

жирных, жареных, солёных, острых блюд;
специй;
сыра;
сметаны;
шоколада и прочей кондитерской продукции;

сырые овощи и фрукты;
консервация, маринады, консервы и колбасы;
изделия из дрожжевого теста;
белокочанная капуста;
алкоголь.

При обработке всех мясных продуктов нужно выбирать хрящи, косточки и жилки, чтобы ничего не раздражало слизистую и не воспаляло язвы. Ещё один запрещённый продукт при обострении недуга — соль. В день пациент должен съедать не больше 10 грамм соли.

Диетический рацион человек с хронической язвой желудка должен соблюдать всегда. В профилактических мерах больной может придерживаться такого меню на день:

на завтрак съесть отварное домашнее куриное яйцо, манную кашу и запить некрепким чаем;
во время второго завтрака можно съесть запечённое яблоко и запить стаканом обезжиренного йогурта;
обед должен быть сытным, поэтому можно найти рецепты куриного первого блюда с рисом или любой другой крупой, пюре из картошки и тефтели из говядины, а на десерт можно фруктовое желе;

полдник должен быть лёгким перекусом, поэтому пациент может выпить стакан молока с несколькими сухариками;
на ужин рекомендуется приготовить рыбу на паровой бане с капустой, и запить все слабым чаем;
перед сном отлично подойдёт стакан тёплого молока.

Примерное меню на период обострения язвы желудка

Язва желудка обязывает больного к сдержанному питанию. Если знать все продукты, которые можно употреблять на разных стадиях недуга, то и рецепты под них несложно найти.

Если же патология начала обостряться, тогда нужно свести свой диетический состав питания к минимуму. Больному разрешается употребить за день несколько яиц всмятку, овсяное первое блюдо, куриное суфле, приготовленное на паровой бане, молочную рисовую кашу. Пить пациенту можно фруктовый кисель, отвар из шиповника и молоко.

Если пациент находится на стационарном лечении, тогда доктор может назначить диету №1а. Она нужна для того, чтобы:

заживлять язвы;
уменьшить воспаления;
снизить раздражение;
регулировать секреторную и моторную функции органа.

В рамках этой диеты пациент должен исключить из меню продукты, которые увеличивают секрецию желудка. Вся пища должна быть приготовлена на пару, отварена и мелко порезана или взбита блендером. Больному разрешается употреблять:

хлебобулочную продукцию — она должна быть несвежей, из пшеничной муки высшего сорта, можно сухой бисквит, несколько раз в неделю разрешается съесть бездрожжевые булочки, сладкие или солёные пироги;
первые блюда — можно молочные крупяные супы с добавлением макаронных изделий, овощей;
мясо и рыба нежирных сортов;
молочные каши в перетёртой форме;
паровые или отварные овощи;

мягкие фрукты и овощи без кожицы;
соусы — фруктовые или молочные;
зелень.

Пить можно отвар из шиповника, сок из овощей и фруктов. Диета дополняется списком запрещённых ингредиентов, которые могут навредить организму и спровоцировать появление осложнений. К таким продуктам относится жирная мясная и рыбная продукция, жареные, солёные, острые, копчёные и консервированные блюда. Не рекомендуется также употреблять квасы, кофе, газировку, шоколад, дрожжевые изделия.

Первые несколько дней с момента обострения больному стоит придерживаться строгой диеты, которая основывается на вышеперечисленных меню и диетах. В первое время пациенту нужно ограничить свой рацион в хлебе, некислых овощах и фруктах, паровом мясе и рыбе, пюре. Спустя несколько дней все эти ингредиенты и продукты можно включать в ежедневное меню и придумывать новые блюда.

Спустя несколько недель после обострения рацион можно расширять продуктами, которые помогут язвам быстрее зарубцеваться. Доктора рекомендуют есть овощи и фрукты с большим содержание клетчатки, дабы избежать проблемного стула. Но стоит помнить, что все продукты должны быть в измельчённом виде.

Если больной весь период обострённой формы недуга придерживался правильного питания, не нарушал рацион и правила диеты, то возможно полное выздоровление. После заболевания пациенту желательно ещё около месяца питаться по указанным диетам в профилактических мерах.

okgastro.ru

разрешенные продукты и правила питания

Язвенная болезнь желудка – довольно коварное и опасное заболевание. Любая оплошность в питании при язве желудка способна привести к рецидиву заболевания. Поэтому диета для язвенников – это образ жизни. Однако подбирается подходящее питание при язве желудка в зависимости от стадии патологии и самочувствия пациента.

Для людей с язвой важно придерживаться предписанных правил питания

Зачем нужно лечебное питание язвенникам

По сегодняшний день от язвы погибают люди, так как заболевание может провоцировать скрытые кровотечения и прободения стенок желудка. Причины развития язвы желудка могут быть связаны с наследственными факторами и с наличием специфической бактерии, психо-эмоциональными неурядицами и гормональными, иммунными сбоями. Однако главенствующим фактором в развитии патологии так и остается питание при язвенной болезни желудка. Именно неправильный тип питания с преобладанием грубой, соленой, пряной, острой и жирной пищи, а также нарушение режима приводят к желудочным патологиям.

Кроме того, что употребляемая пища способна вызвать начало развития заболевания, она же ответственна за течение ремиссии, то есть способна провоцировать обострения хронической патологии. Да и в процессе лечения меню при язве желудка уделяется особое внимание. Фактически это еще один способ терапии, без которого невозможно восстановление слизистой.

На каждом этапе заболевания диета при язве желудка преследует свои цели и имеет отличительные черты. Поэтому пациентам назначаются во время обострений и ремиссии разные варианты диет. Но в то же время для больных язвой желудка существуют общие правила и рекомендации.

При неправильном питании повышается риск развития язвы

При выборе варианта правильного питания при язве желудке необходимо начинать с оценки рациона. Сам диагноз сигнализирует, что пришло время сменить рацион питания, пересмотреть свои привычки и пристрастия. Пациент с таким диагнозом должен точно знать, как питаться при язве желудка, чтобы избежать ухудшений состояния.

Поможет в этом диетотерапия, которой предусмотрена нормализация моторики больного органа и кишечника. Она поможет повысить защитные свойства покрывающей стенки желудка слизи, нейтрализовать кислоту при повышенной кислотности. Соблюдая такую диету, можно ускорить заживление. Для этого в рацион включаются продукты, которые способны слабо повышать секрецию, быстро эвакуироваться из желудка, не вызывая раздражения слизистой.

Но пациент должен понимать, что при таком заболевании желудка диета не может быть краткосрочной. Придерживаться ее придется как минимум год. И отменяется строгая диета только при отсутствии рецидивов за это время. А так как у язвенников часто наблюдаются сезонные обострения осенью и весной, пациентам приходится соблюдать все требования диетотерапии на протяжении всей жизни.

Правильное питание позволяет восстановить поврежденные слои желудка

Особенности питания

Питание язвенника нельзя назвать слишком строгим и ограниченным. Скорее всего, это классический тип правильного питания при язве желудка. Не ограничен рацион и по энергетической ценности. В среднем при наличии язвы желудка медики рекомендуют съедать за день продуктов на 2800 – 3200 кКал.

Но распределяется эта пища на 5 – 6 практически равноценных приемов пищи. Желудок нельзя перегружать большими объемами пищи и в то же время не допускают длительных периодов голодания. Максимальный перерыв между приемами пищи должен не превышать 3,5 часов. Объем одной порции считается идеальным в размере 250 – 350 гр. Последний прием пищи планируется за пару часов до сна. Непосредственно перед сном можно выпивать травяной чай, кисель или теплое молоко.

Особенно важна правильная обработка продуктов. Предпочтение отдается отвариванию и готовке на пару, в мультиварке. Во время обострения предусмотрены рецепты протертых супов и вязких каш. В дальнейшем протертая диета необязательна. Но полностью исключаются жареные и копченые, консервированные блюда. Кроме приготовленных на пару или отварных блюд больным можно применять для составления своего меню на неделю рецепты различных запеканок, овощных, фруктовых и мясных блюд, приготовленных в духовке, мультиварке, мультипечи.

При язве необходимо соблюдать регулярность питания

Относительно овощей и фруктов предпочтение отдается обработанным. В сыром виде они способны стимулировать газообразование, после чего у пациентов начинает болеть живот и повышается давление в брюшине. Для обработки рыбы, мяса главное исключить жарку и не допускать употребления не доготовленных блюд.

Исключаются полностью рецепты сдобной выпечки, ее заменяют бисквитами, ватрушками, печеньем типа Мария. Нельзя кушать очень горячие блюда или холодные. Нейтральной температурой считается 38 градусов. Но разрешено кушать блюда с температурой в диапазоне от 15 до 60 градусов.

Убирают из рецептов пряности и приправы, которые стимулируют аппетит, на фоне чего в повышенных объемах вырабатывается желудочный сок. Уделяют внимание и водному режиму. При отсутствии противопоказаний в виде заболеваний щитовидки или мочевыводящих органов питье должно быть достаточным. Лучше пить очищенную или родниковую воду комнатной температуры.

Язвенникам придется отказаться от некоторых приправ и пряностей

Важно! Минеральные воды могут применяться только в лечебных целях и назначаться доктором.

Перечни продуктов для язвенников

При составлении меню пациент с язвой желудка должен хорошо ориентироваться в перечне разрешенных и запрещенных продуктов. Поэтому лучше первое время держать такой список продуктов перед глазами. В дальнейшем медики советуют делать небольшие исключения из правил и раз в неделю разрешают при длительной ремиссии включать в свой рацион пациентам в небольшом количестве запрещенные продукты.

При выборе подходящих продуктов человек должен ориентироваться в первую очередь не на готовые списки, а на собственные ощущения. Реакция пищеварительной системы на определенные продукты настолько индивидуальна, что назвать все возможные варианты, возникающие после их употребления, не возьмется ни один диетолог. Поэтому первые дни при обострениях назначается диета номер 1 в вариации «а», имеющая самые большие ограничения.

Пациенту рекомендуют диету 1 при язвенной болезни желудка, имеющую свои разрешающие, нейтральные и запрещающие списки продуктов. Но он должен вести свой пищевой дневник, особенно в начале заболевания, чтобы фиксировать индивидуальную реакцию на определенные продукты. В дальнейшем соблюдение таких принципов позволит избежать ухудшения состояния из-за употребления разрешенных диетой, но вызывающих личную непереносимость продуктов. Тем не менее, пациенту необходимо четко знать, что разрешено и запрещено диетой при язве желудка столом №1.

При язве желудка следует внимательно подходить к выбору мясной продукции

Мясо и рыба

Сразу убираются из рациона жирные сорта, с сухожилиями, старое и жесткое мясо. Запрещены копчености, мясные консервы, тушенки, колбасы. Не готовят из мяса наваристых и жирных бульонов. Предпочтение отдается нежному нежирному мясу, мягкому по фактуре. С него удаляется шкурка, сухожилия, прожилки перед готовкой. Из рубленого мяса готовят биточки или тефтели, зразы на пару, в духовке. Отваривают цельным куском или тушат с разрешенными овощами.

Яйца

Яиц язвенникам можно съедать ежедневно до 2 штук. В некоторых народных рецептах встречаются рекомендации по употреблению сырых яиц при язве. Но оправдан такой подход только при наличии домашних свежих яиц от проверенных фермеров. Диетологи советуют добавлять яйца в блюда при готовке, готовить из них паровые омлеты или употреблять отварными всмятку. Запрещено кушать яичницу и другие блюда с жареными яйцами.

Выпечка

Язвенникам разрешают кушать пшеничный хлеб вчерашней выпечки. Можно употреблять галеты и сухарики. Ржаной хлеб, хлебцы, сдоба, выпечка из слоеного теста, пряники, ржаное печенье, выпечка с кремом, пирожки, пицца запрещены. Побаловать себя можно несвежим печеньем, бисквитом.

От многих видов выпечки пациентам с язвой придется отказаться

Крупы, супы

Главными крупами в рационе язвенника должны стать овсянка и гречка. В дальнейшем можно будет добавлять рис, мелкую вермишель. Под запрет попадают ячневая и кукурузная крупа, пшено и перловка. Не советуют при язве кушать любые бобовые, что связано с их способностью провоцировать газообразование и тяжесть. Каши варят вязкие или разваренные на воде или с добавлением молока.

Супы варят на овощных и слабых мясных, рыбных бульонах. Добавляют разрешенные крупы и овощи. Предпочтение отдается супам-пюре, но в период ремиссии можно кушать супы и в не протертом виде. Но запрещены борщи и солянки, капустняки и щи, другие жирные и кислые первые блюда.

Молочные продукты

Для больных язвой хорошее молоко, особенно козье, является настоящим лекарством. Только пить его в чистом виде разрешено пациентам с повышенной кислотностью. Если она понижена, молоко можно только добавлять в каши. Во время обострения язвы употреблять кисломолочные продукты нежелательно, так как они провоцируют еще большее закисление желудочного сока. А вот во время восстановления отказываться от таких продуктов не стоит. Часто для лечения язвы применяются антибиотики. А именно качественные кисломолочные продукты помогают восстанавливать нарушенную антибактериальными препаратами флору кишечника.

Молочная продукция будет полезна в период восстановления после язвенной болезни

Что касается сыра, его разрешают кушать в натертом или мелконарезанном виде, но выбирают некислые сорта. Сметана, сливки разрешены только в блюдах и нежирные. Полезен творог, как в чистом виде, если не кислый, так и в составе различных блюд.

Овощи

В принципе разрешены практически все овощи. Исключение – это лук, хрен и чеснок. Главное, правильно готовить овощи: очищать от жесткой шкурки, отваривать и запекать, делать пюре и муссы. Также стоит смотреть за личной реакцией на определенные овощи. Неадекватные реакции могут провоцировать капуста, морковь, баклажаны, свекла.

Фрукты

Фрукты в рационе пациента с язвой приветствуются. Но они должны быть сладкими и не грубыми. Поэтому употребляют только спелые и мягкие фрукты. В необработанном виде разрешены бананы, авокадо. Яблоки, груши, персики протирают или трут на терке. При рецидивах из некислых ягод и фруктов готовят муссы, кисели, узвары. Можно их запекать или добавлять к запеканкам.

Некоторые фрукты при язве разрешены только после термической обработки

Напитки

Лучше всего утолять жажду обычной водой. Но также разрешены травяные чаи, некрепкий чай или кофе с добавлением молока. Можно готовить какао, молочные и фруктовые кисели, компоты. Придется отказаться от морсов, кваса, крепкого кофе. Однозначно в диете нет места коле, спиртосодержащим напиткам, газировкам, пакетированным сокам и сладким готовым напиткам.

Какая диета назначается при язве

Выбор варианта диеты будет зависеть от состояния пациента. Так, в стадии открытой язвы, рубцевания и ремиссии будут назначены разные диеты. При этом предложенный стол диеты будет разделен дополнительно на «а» и «б», что предусматривает применение строго или щадящего режима питания.

Обычно медики прописывают диету 1 при язвенной болезни желудка, но не сразу в чистом виде, а с поэтапным переходом с более строгих вариантов к расширенному рациону. Именно такой подход позволяет избежать рецидивов.

Во время диеты при острой форме заболевания необходимо употреблять еду в протертом виде

Диета 1 «а»

Эта диета является самой строгой из предложенных вариантов. Поэтому она назначается именно при наличии открытой язвы. Применяется такой вариант диеты в послеоперационный период, при обострении гастрита или ожоге пищевода.

Рацион такой диеты максимально щадящий, так как все блюда в ней перетертые. Это и дало второе название диете – «перетертая». Таким способом достигается механическое и химическое щажение желудка. Предусматривает диета 1а при язве желудка дробное питание. На протяжении дня пищу употребляют как минимум 6 раз в жидком виде.

Разрешены слизистые супы и вязкие каши с добавлением молока. На этом этапе блюда готовят из овсяной и гречневой крупы. Особенно хороша манная каша при обострении язвы. Готовят и рисовую кашу-размазню с добавлением молока. Пьют теплое молоко с медом, но запрещены любые кисломолочные продукты.

Можно дополнять меню яйцами сырыми или всмятку, киселями, приготовленными исключительно из сладких плодов. От употребления овощей в любом виде отказываются. Но в целебных целях разрешено пить сок картофеля или капусты. Однако о лечении капустным соком имеются и негативные отзывы.

Полезным при язве является употребление киселя

Мясо или рыба разрешены только в протертом виде. Обычно готовят муссы или измельчают после отваривания. Запрещают употребление любого хлеба и выпечки. Ограничивают соль, так как она способствует усилению секреции. Хорошо дополнять диету отваром шиповника, ромашковым чаем. Длится такая строгая диета около 8 – 10 дней, но при отсутствии улучшений может назначаться и на более длительный период.

Диета 1 «б»

Этот вариант диеты обычно назначается после варианта протертого питания. К 10 дню обычно начинается рубцевание повреждения в желудке. Поэтому желудок начинают постепенно нагружать. К рациону добавляют сухарики, овощные пюре и рагу, отварное и рубленое мясо. Можно готовить супы с крупами, вермишелью. Хороши молочные супы и каши с добавлением молока. Фрукты вводят в рацион в виде бананов и запеченных яблок. Варят из некислых сортов компоты, кисели, узвары.

Диета 1

Когда острая симптоматика стихает, что обычно происходит на 21 день, пациента переводят на классическую для язвенников диету 1. Это физиологически полноценное лечебное питание при язве, но имеет механические и химические ограничения, так как должно быть щадящим для слизистой желудка.

После снятия острой симптоматики разрешается есть салаты

Поэтому сохраняется требование к способам готовки, дробности питания. Но диета расширяется за счет введения в меню творога, некислого сыра, других кисломолочных продуктов. Можно готовить салаты из мелкорубленных овощей, зелени. Разрешены фрукты и ягоды некислых сортов. Из них делают фруктовые салаты, смузи. Готовят мясо птицы, отваривают рыбу и нежирную телятину.

Придерживаться такого питания пациенту придется достаточно долго. Как минимум медики назначают диету на полгода. И только при устойчивой ремиссии можно переходить на правильное питание или стол №16.

Диета 5 при язве желудка не применяется, когда болезнь находится в стадии обострения. Но такое питание может быть показано пациентам с холециститом или гепатитом. Так как принципы этого стола полностью соответствуют щадящему питанию, медики не возражают назначению диеты 5 во время ремиссии язвенной болезни.

О язвенной болезни желудка можно узнать из видео:

Диета при язве желудка в домашних условиях: таблица, меню

В последнее время получило распространение заболевание желудка. Причины этого самые разнообразные: от инфекции Helicobacter pylori до неправильного питания и курения. В наше время люди практически никогда не следят за своим рационом потребления продуктов, что и приводит к многочисленным внутренним болезням. Поэтому важно соблюдать диету при язве желудка в домашних условиях. Слишком горячая, холодная, жареная, копчённая, излишне солёная пища – все это причины появления гастрита и язвы.

Что можно и нельзя — таблица продуктов

Лечение язвы чаще всего заключается в эрадикации Helicobacter pylori, если таковая будет обнаружена. Также прописывается приём антоцидных лекарственных препаратов, после которых пациенту становится намного лучше. Но все же большинство язвенных болезней лечится с помощью антисекреторных веществ. Также врачи при этой болезни прописывают приём витамина B5, и обязательно особую диету.

При заболевании употреблять многие продукты противопоказано, даже если они кажутся оптимальными для употребления, потому что практически любой хоть немного несоответствующий продукт может возбудить секрецию и даже вызвать кровотечение. Поэтому при данной болезни список продуктов, которые можно, а которые нельзя стоит знать наизусть.

Для очень быстрого выздоровления и хорошего самочувствия во время лечения, стоит принимать, желательно, только такие продукты:

Хлеб, либо «вчерашний» белый, либо второй сорт. Сухари, сухой бисквит, несладкое печенье.
Яйца, только омлет на пару или всмятку.
Супы, бульоны. Не наваристые, на курице, с овощами, или молочный бульон.
Молочные продукты, но некислые, с малым количеством жира.
Запеканки, только творожные.
Мясные блюда из кролика или курицы с удалением шкурок, прожилок, сухожилий.
Рыба. Варить! Нежирная, желательно морская.
Кабачки, тыква, картофель, свёкла, морковь. Отваривать или в сыром виде. Можно тушить.
Фрукты. Мягкие и некислые.
Каши. Очень здорово влияют на организм. Овсянка и гречка – лучше всего.
Масла.

Соль уберите из рациона!

При болезни из своего рациона питания вам следует убрать:

Ржаной хлеб и вообще все ржаные изделия грубого помола.
Исключаются кислые травы, такие как шпинат и щавель.
Придётся вам отказаться от белокочанной капусты.
Также забудьте про редиску и репку.
Кукурузу и томаты тоже нельзя.
А также кисленькие ягодки и цитрусовые фрукты, то есть лимон, мандаринки и т.п.
Пшено, перловая каша.
Грибы.
Наваристые бульоны, а также жареная пища.
Острую пищу, кислую, маринованную, консервированную.
Яйца вкрутую.
От лука и чеснока тоже придётся отказаться.
Снеки.
Алкоголь тоже нельзя.
Копчёности, колбасы.
Нельзя квас и кофе.
И надо будет постараться воздержаться от мороженного и шоколада, да и вообще ото всех сладостей.

Кроме определённых продуктов существуют определённые диеты. Обязательной задачей таких диет является – не увеличить кислотное состояние. А также очень важно, чтобы продукты были сытными, и количество килокалорий за день употребления еды не должно превышать 3200. Также нельзя голодать, это очень сильно вредит, и только даёт прогрессирование болезни, потому что при голодании желудок начинает «есть сам себя».

Диетический стол №1

Начнём с самой строгой диеты, которая прописывается людям с острыми болями и осложнениями, и при начальной стадии язвы, когда лечение ещё только началось. Это диетический стол №1а.

Данная диета является очень строгой, и воздержание от неподходящей пищи (а это почти вся ваша любимая еда) держится дней так 20, но если не будет видно улучшений, то данное меню понадобится вам на более продолжительное время.
Полностью исключаются продукты, вызывающее усиленное воспроизведение желудочного сока. Приём пищи повторяется восемь раз в день, как говорится помаленьку, но почаще.
Когда же вы уже пойдёте на поправку, то диету №1а заменят диетой №1 Михаила Певзнера, эта диета уже менее строгая, длится она пять месяцев, и используется все ещё при острой язве, но уже с некоторыми улучшениями, а также она длится чуть ли не до самого выздоровления. Пища при этой диете применяется перетёртая или варенная на пару, так чтобы она не оказывала механического влияния на желудок человека.

Диетический стол №5 при ЯБЖ (язвенной болезни желудка)

На этот рацион переводят уже тогда, когда человек ну совсем хорошо себя чувствует и практически выздоровел. Но все же, даже здесь, не все можно есть. Ведь если человек хорошо идёт на поправку – это ещё не означает, что он полностью выздоровел.
На пятом столе уже вам подают полноценную еду, которая обогащена полезными витаминами и минералами. Но до сих пор нельзя употреблять жареную пищу, кислую и содержащую холестерин. Разрешается кушать фрукты и овощи в любом их виде. Основным способом приготовления все также остаётся варка, парка и тушение.
Можно использовать «вчерашний» хлеб, сухари, несладкое печенье. Допускаются супчики, такие как щи, свекольники. И наконец-то разрешают кофе, но только выборочно. Ну, вот мы рассмотрели все диеты, которые надо соблюдать при ЯБЖ. Перейдём к рецептам интересных, аппетитных блюд.
Куриное суфле на сметанке.
Яйцо с половиной куриной грудки, и одна столовая ложка сметаны. Можно добавить немного сливочного масла.
Отварите филе курицы, и перекрутите в блендере.
Добавляется яичный желток со сметаной. Белок же взбейте отдельно от всего, и потом только добавьте в общую консистенцию.
Всю полученную вами конденсацию вылейте в форму смазанную маслом и готовьте до полного приготовления на паровой бане.
Мы разобрались с тем, что при этом заболевании можно есть, а что нет, и узнали все про диету при язве желудка в домашних условиях, прописываемые врачами. Важно учитывать, что приведенного выше рациона следует придерживаться постоянно, чтобы добиться стойкой ремиссии.
medgastrit.ru
Диета при язве желудка и лечение – — ?