Диета при гепатозе жировом – что можно кушать, лечение питанием и примерное меню

Диета при жировом гепатозе печени

Диета при жировом гепатозе печени позволяет восстановить свое здоровье, а также гарантировать нормальное функционирование органа. Диета часто назначается как дополнение к основному лечению, когда необходим прием лекарств.

Частыми причиной возникновения заболевания становится неправильное питание, когда в организм поступает излишне жирная пища. Привести к такому заболеванию могут и изменения в эндокринной системе. Вредные привычки тоже пагубно влияют на орган.

Основные принципы диеты

Опасное состояние характеризуется чрезмерными жировым накопление в органе. Под воздействием этого могут постепенно отмирать клетки органа, а после заменяться соединительной тканью. Это опасный процесс, который может привести к циррозу печени. И если причин для болезни существует немало, то диета при жировом гепатозе одна. Это многим известный стол №5, который предполагает использование при такой болезни определенной группы продуктов.

Важно! При постановке диагноза следует обратиться к лечащему врачу. Специалист на основании сделанных анализов оценивает риски, состояние пациента. Только после этого ему дают рекомендации относительно процесса лечения.

Лечение жирового гепатоза – это комплексные мероприятия, которые направлены на:

• Употребление жиров в очень ограниченном количестве – их в рационе взрослого человека, страдающего от разнообразных болезней органа, должно быть минимальное количество. Совсем отказываться от такого компонента нельзя, поскольку он необходим для организма. Однако принимать его следует в ограниченном объеме — до 50–70 г/д.;
• Использование в рационе питания белковой пищи. Это основа рациона. Употреблять ежесуточно нужно 100–125 г.;
• Вспомогательные питательные вещества с липотропными факторами;
• Составление рационального графика приема пищи. Не усердствовать в питании, разделить весь день на несколько приемов, которых может быть до 6–8. Выдерживать между едой следует минимум 2–3 часа.

Важно употреблять большой объем воды. Это правило актуально даже для здорового человека. Минимальный объем — 1,5–2,5 л/сутки.

В чем суть и какова цель диеты

Чтобы восстановить нормальное состояние органа, потребуется выверенная диета при гепатозе – это основа для восстановления печени, клеточной ткани. Нередко недуг становится спутником тучного человека, который не отказывает себе ни в чем.

Особенно пагубно влияют на состояние выводящей системы вредные блюда. Под запрет моментально попадают разнообразные снеки, орешки, быстрая еда. Табу доктора наложат на все виды спиртных напитков. Не менее опасны для человека калорийные блюда. Они привносят в организм жиры, сахар, добавки и канцерогены. Пагубно действует на организм и каждая выкуренная сигаретка, классическая или электронная.

Важно обеспечить поступление не только белков, углеводов, жиров, но и витаминов и минералов, аминокислот. Это необходимые для нормальной жизнедеятельности вещества, которые активно участвуют в метаболизме.

Суть диеты при жировом гепатозе печени – это исключение вредных продуктов из рациона, замена их ценными компонентами. Дополнительно придется разделить процесс питания на несколько приемов пищи. Все это позволяет:

• Организовать правильно свой рацион, в том числе и время приема пищи. Это вызывает определенные пищевые привычки;
• Сократить размер одной порции и увеличить количество приемов пищи. Именно такой подход позволяет обеспечить организм ценными веществами, но не переесть;
• Обеспечить поступление только ценных веществ, которые не вызывают жировую дистрофию, но позволяют избавиться от недуга;
• Снизить вес. За счет правильной организации системы питания есть возможность избавиться от лишних килограммов.

Узнав, что можно кушать на диете при ожирении печени, у пациента есть возможность достаточно быстро восстановить состояние органа, обеспечить его нормальное функционирования, исключить ожирение и развитие цирроза.

Стол №5

Диета при ожирении печени – это процесс восстановления и лечения органа, а также возможность снизить свой вес. Разрабатывал такую систему питания для пациентов талантливый советский врач-диетолог, а опробовать ее успели многие соотечественники. Предложенная Мануилом Певзнером диета при жировом гепатозе печени:

• Направлена на устранение многих видов гепатозов;
• Позволяет лечиться дополнительно и от холецистита, а также различных недугов пищеварительной системы;
• Дает возможность избавляться от лишнего веса и снижать нагрузку на организм;
• Позволит восстановить здоровье и выбрать для себя правильный рацион питания во избежание развития различных патологий;
• Может быть направлена на профилактику жировой дистрофии печени.

Диета при гепатозе печени – это программа, позволяющая восстанавливать здоровье. Если она будет использована наряду с лекарственными препаратами, то дает возможность восстанавливаться в рекордные сроки.

Важно! Предложенная докторами лечебная диета позволяет восстановить функцию органа. Она показана на всю жизнь тем людям, которым удалили желчный пузырь. Диета при стеатозе печени позволяет быстро сбрасывать лишние килограммы без необходимости голодания – за каждый месяц использования программы можно потерять до 4–6 кг лишнего веса.

Главные принципы диеты при гепатозе печени

Питание при жировом гепатозе печени должно быть сбалансированным и многообразным. Однако есть ряд продуктов, которые запрещены к использованию. Сам же процесс питания основывается на нескольких принципах:

• Употреблять пищу, которая была обработана путем варки, пропаривания, запекания. Соли должно быть минимум;
• Употреблять каждый день до 1500–2500 калорий. Для снижения веса показатели сократить, но после получения соответствующего разрешения;
• Исключение из рациона жаренной и жирной пищи;
• Кушанья к столу подавать теплыми.

При нарушениях работы печени нет особых противопоказаний к физическим нагрузкам. Можно записаться в спортивный зал на тренировки, употреблять большое количество воды. Однако важно помнить, что нет необходимости в чрезмерных упражнениях. Они могут истощить и без того больной организм. Если доктор по состоянию пациента запрещает ему нагрузки, он может рекомендовать длительные прогулки каждый день. Гулять лучше на свежем воздухе – в парках, скверах, зеленых зонах подальше от автострады.

Что разрешено

Разрешен стол 5. Он предусматривает возможность использовать для составления программы питания различные продукты:

• Мясо. Выбирать следует крайне аккуратно, чтобы не было жира вообще. Не использовать колбасу, пусть и домашнего производства. Из субпродуктов можно выбирать только язык;
• Птица – использовать можно только некоторые части, они не должны быть жирными;
• Рыба – можно включать только нежирные, а даже тощие виды;
• Яйца – употребление строго ограничено. При острых состояниях можно использовать исключительно белок, от желтка лучше отказаться;
• Молоко – нежирные продукты, идеально подбирать для стола кисломолочные продукты;
• Макароны – твердых сортов;
• Десерты, фрукты, пряности, сладости. На основе можно готовить компоты, употреблять пропаренные, запеченные;
• Хлебобулочные изделия – несвежие — идеальный вариант;
• Суп – все вариации жидкого блюда, однако не на мясном бульоне;
• Крупы – из них готовят супы, можно приготовить пудинг;
• Чай и кофейный напиток ограничить. Не более 300 мл в сутки, но без сахара;
• Масла – растительные, употреблять их следует без прогрева и обработке. После прохождения термического воздействия эти продукты не только теряют свои ценные свойства, но также становятся вредными.

Вода – этот компонент не стоит забывать использовать. Допущена только негазированная. Она запускает метаболические процессы, используется организмом для очистки от вредных веществ.

Что запрещено

Диета при жировом гепатозе – это целый свод ограничений и запретов, только немногие продукты смогли попасть в разрешенные списки. Все рекомендации лечащего врача, предложенные для восстановления здоровья, следует строго исполнять. В числе запрещенных продуктов:

• Кофе (не использовать в рационе крепкий напиток, а лучше его вообще исключить), любой алкоголь. Спирт вредит и без того «потрепанно» печени, разрушая ее клетки;
• Большое количество шоколада, в число строгих запретов попало какао;
• Заправленные соусами макаронные изделия;
• Сыры. Это продукты, опасные при жировом гепатозе;
• Следует забыть о бульонах. Это относится ко всем их видам;
• Окрошка и продукты брожения, соки;
• Пиво и квас – опасные напитки, которые под запретом для тех, у кого есть проблемы с проблемой пищеварения. Они запрещены и при удаленном желчном пузыре;
• Бобовые, икру, крабовые палочки;
• Навредить, причем серьезно организму могут приправы, к которым относится имбирь, лимон, нельзя употреблять ревень, попкорн и другие продукты;
• Зелень разрешена не вся — в число табу попали шпинат и щавель, в числе запретов консервы и белокочанная капуста.

Полный перечень доступных к употреблению продуктов будет предоставлен лечащим доктором. Он дает свои рекомендации в соответствии с опытом, а также с учетом состояния пациента. По просьбе пациента, ему будет выдан список допущенных к использованию продуктов.

Приблизительное меню и основа рациона питания

День	Первый прием – 60 мин. после пробуждения	Второй прием — 2-3 ч. после первого	Третий — 2 ч. после второго	Четвертый — 2–3 ч. после третьего	Последний — за 2–3 ч. до сна
Первый	Котлеты паровые. Идеально подходит индейка или кролик. Для приятного вкуса можно добавлять чуть приправ, соли Каша манная Чай зеленый несладкий	Компот, приготовленный из сухих фруктов Зеленое яблоко, которое следует запекать с капелькой меда	Суп овощной Небольшой кусочек нежирной говядины. Компот	Сухарики без сахара и соли, а потому его лучше готовить самостоятельно Отвар шиповника, готовить без использования сахара, пить по 150 мл	Котлетки свекольные. Их готовить на пару, не добавлять лук Чай зеленый, можно употреблять без добавления сахара
Второй	Творог (всего 150–200 граммов), приобретать нежирный, добавлять пару капель меда для вкуса Каша овсяная запаренная на воде, не использовать молоко Чай на разрешенных травах или зеленый без молока и сахара	Яблоко зеленое, которое запекать с медом (его вложить в вырезанную сердцевинку без косточек)	Суп, приготовленный на овощах, для вкуса и сытности добавить крупу Тушенная с овощами грудка куриная Отварной или пропаренный рис Компот — использовать для приготовления сухофрукты или яблоки	Отвар на травах (разрешенных), можно употребить чай с шиповником	Рыба, тушить для вкуса и пользы рекомендовано в белом соусе Пюре без молока, готовить из картофеля Добавить можно стакан нежирного и несладкого кефира (1,5%). Применять можно и натуральный йогурт, несладкий и нежирный
Третий	Крупа пропаренная гречневая, рекомендуется заранее ее приготовить — ставить в термос для запаривания на всю ночь Чай зеленый, травяной (на основе разрешенного доктором разнотравья) или шиповник	Сухофрукты. Употреблять можно любые — курагу, изюм, яблоки или груши сушенные, чернослив. Употребить за раз не более жменьки.	Курятина, пропаренная, отварная Рыба, приготовленная на пару с овощами, можно тушить Чай с зефиром, использовать продукт без шоколада	Галетное печенье (всего 5–8 штук) с зеленым чаем	Капуста белокочанная протушенная без применения томатов Отвар шиповника без добавления сахара

Используя предложенный порядок составления графика питания, а также список разрешенных и запрещенных продуктов, можно составлять недельное меню. В основе можно брать предложенную таблицу, менять, удалять или добавлять разрешенную еду.

© 2018 — 2019, MedPechen.ru. Все права защищены.

medpechen.ru

Диета при жировом гепатозе печени: примерное меню на неделю

При серьезных заболеваниях важно соблюдать диету, чтобы дать возможность “разгрузить” желудок. Если соблюдать диетическое питание, то эффекта от лечения можно добиться быстрее.

Если человек болен жировым гепатозом, то правильное питание является основой лечения, так как заболевание возникает вследствие неправильного питания, злоупотребления спиртными напитками и табаком, повышенного сахара в крови и лишнего веса.

Жировой гепатоз – заболевание, которое может привести в раку. Людям больным жировым гепатозом необходимо многое исключить из своей диеты: жареные блюда, спиртные напитки, жирную пищу, копчености.

Диета при данном заболевании необходима для достаточного выделения желчи печенью, чтобы заболевание не прогрессировало. По основным требованиям подходят диета №5 и №8.

Какие продукты необходимо исключить из своего рациона?

Соблюдение диеты при гепатозе – залог выздоровления!

Людям, страдающим от жирового гепатоза в диете следует полностью исключить следующие продукты и блюда из своего рациона питания:

• насыщенные мясные бульоны;
• лук репчатый и чеснок;
• жирное мясо;
• горох и фасоль;
• маринованные продукты;
• томаты, редиску;
• молоко, сметану, творог;
• сладкие газированные напитки, крепкий кофе.

Список рекомендуемых продуктов

Если многое диетой исключается из рациона, это еще не значит, что нужно сидеть на одной воде и во всем себе отказывать. Разнообразие разрешенных продуктов велико и из него можно составить полноценное и вкусное меню на каждый день:

Первое блюдо: овощной суп, молочный суп, борщ с капустой;

Второе блюдо: филе куриное, говядина, котлеты, приготовленные на пару;

Гарнир: салат из свежих овощей, овощи, запеченные в духовке, отварные куриные яйца, твердый сыр, рисовая каша, гречневая каша, перловка;

Обезжиренные молочные продукты также можно добавить в свой рацион;

Напитки: сок свежевыжатый, чай и кофе, только некрепкий или с нежирным молоком.

При жировом гепатозе необходимо соблюдать дробное питание: 5-6 раз в день, чтобы каждый раз объем и каллорийность были приблизительно одинаковыми, перед едой можно выпить стакан негазированной фильтрованной воды.

О чем не стоит забывать?

Не стоит дожидаться, пока симптомы начнут прогрессировать. С печенью шутки плохи, при малейших подозрениях и неприятных ощущениях в правом подреберье необходимо принимать меры. Первые симптомы жирового гепатоза практически незаметны. Если болевые ощущения отсутствуют, то обычный человек вряд ли определит, что с ним что-то не в порядке.

Жировой гепатоз поначалу практически незаметен, но когда начинает прогрессировать, к нему добавляется целый список других сипптомов и заболеваний. Диета позволяет снизить риск развития как самого гепатоза, так и его осложнений.

Если вы заметили за собой следующие симптомы: головокружение, утомляемость, усталость, трудно передвигаться, проблемы с опорожнением кишечника – срочно обращайтесь к врачу!

Примерное меню на день при жировом гепатозе

Завтрак: мясо, приготовленное на пару, рисовая каша и зеленый чай без сахара;

Перекус: сладкая груша или немного винограда;

Обед: суп на овощном бульоне, мясо, запеченное в духовке, чай с чабрецом;

Полдник: обезжиренный йогурт и несладкая булка;

Ужин: овощи, приготовленные на пару, чай и печенье.

 

 

Еще один пример для составления меню на неделю при жировом гепатозе

Завтрак: йогурт обезжиренный, овсянка с сушеными фруктами, некрепкий кофе;

Перекус: запечённые фрукты в духовке с небольшим количеством меда;

Обед: мясной бульон, картофель с котлетой на пару, несколько фруктов;

Полдник: травяной чай и печенье;

Ужин: рыба, приготовленная в духовке, гречневая каша и немного обезжиренного молока.

Несколько рецептов разрешенных диетой

Овощной бульон с сухариками

Для приготовления необходимо:

• говядина – 500 г;
• твердый сыр – 100 г;
• картошка – 2 щт;
• морковь – 1 шт;
• масло подсолнечное – 50 мл;
• соль, специи, зелень.

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать небольшими кусочками, отварить на медленном огне.
2. Картошку почистить и порезать кубиками, добавить к бульону.
3. Морковь очистить, натереть, обжарить на растительном масле.
4. Порезать кубиками сыр и добавить к бульону. Добавить морковь обжаренную.
5. Подавая на стол украсить свежей зеленью.

Бульон с сухариками

Куриный жульен

Для приготовления необходимо:

• филе куриное – 300 г;
• молоко – 300 мл;
• плавленый сыр – 200 г;
• мука пшеничная высшего сорта – 50 г;
• маргарин;
• соль, специи, зелень для украшения.

Способ приготовления:

1. Куриное филе промыть под проточной водой. Нашинковать и обжарить на растительном масле до появления золотистой корочки.
2. Далее смешать: молоко, муку. Добавить к мясу на сковороду и потушить 5 минут.
3. Переложить в порционные емкости, добавить сыр и отправить в духовку на 15 минут.
4. Подавая на стол украсить свежими овощами и зеленью.

Блюдо получается очень нежным и отлично подходит людям, которые страдают от жирового гепатоза.

Сырники с сухофруктами

Для приготовления необходимо:

• творог – 0,5 кг;
• куриные яйца – 3 шт;
• сахарный песок – 50 г;
• мука пшеничная высшего сорта – 150 г;
• соль на кончике ножа;
• сухофрукты;
• масло подсолнечное.

Способ приготовления:

1. Залить сушеные фрукты кипятком и оставить на 20 минут.
2. Перемешать: творог, куриные яйца, сахарный песок, муку пшеничную, соль, сушеные фрукты.
3. Сформировать небольшие сырники. Есть небольшой секрет, чтобы не прилипла смесь к ладоням – необходимо смачивать руки в холодной воде.
4. Обжарить каждый сырник на растительном масле до появления золотистой корочки.
5. Подавать на стол можно как в горячем, так и в охлажденном виде.

Мармелад по-домашнему

Для приготовления необходимо:

• сливы – 500 г;
• абрикосы – 500 г;
• сахарный песок – 500 г.

Способ приготовления:

1. Сливы и абрикосы нарезать кубиками, поместить в металлическую емкость, залить водой и поставить на медленный огонь. Проварить.
2. Убрать воду и процедить абрикосы и сливы.
3. К отваренным фруктам добавить сахарный песок, поставить на медленный огонь и варить до загустения, постоянно помешивая.
4. Выложить отварные фрукты в форму, охладить, затем нарезать на порционные кусочки.

Соблюдая диету, не стоит себе отказывать во всем. Мармелад из домашних фруктов – десерт, который вы можете себе позволить.

Какая польза от диеты при жировом гепатозе?

В первую очередь диета позволяет избавиться от лишнего жира, который находится в печени, и избежать тяжелых осложнений.

Польза диеты при жировом гепатозе:

• Нормализация выработки желчного сока, который необходим для переваривания продуктов;
• Улучшение обмена веществ;
• Стабилизация работы печени;
• Сбор в организме гликогена, который насыщает организм достаточным количеством глюкозы.

Диета при гепатозе полезна, потому что в ней огромное количество продуктов содержащих белок, который способен выводить из организма все вредные и токсичные вещества.

Чем грозит несоблюдение диеты при болезнях печени?

• цирроз печени;
• повышенный уровень сахара в крови;
• заболевания сосудов;
• проблемы с пищеварительной системой;
• образование злокачественных опухолей;
• иммунная система не в состоянии бороться с инфекционными заболеваниями.

Пациенту следует полностью отказаться от алкогольных напитков, табака и чрезмерной физической нагрузки.

Обязательно соблюдайте режим дня, не переутомляйтесь на работе, а еще лучше возьмите небольшой отпуск. Следите за тем, чтобы вы спали не менее 8 часов в сутки. Обязательно придерживайтесь диеты и не позволяйте себе запрещенные продукты.

progepatity.ru

Диета при лишнем весе и жировом гепатозе

Здесь вы найдете ряд научно обоснованных рекомендаций. Но точные данные, от чего вы набираете вес — углеводов, жиров или белков — а также, какая физическая нагрузка вам необходима, вы можете узнать по генетическому тесту — IGen body

Два простых психологических приема, облегчающие соблюдение диеты

1. Закройте вашу тарелку

Садитесь за стол, только, когда проголодаетесь, и вставайте из-за стола, когда наелись, или чуть раньше. Даже если на тарелке осталась еда. Если вы в компании и выйти из-за стола неудобно, — закройте тарелку, как только почувствуете, что наелись. Например, другой тарелкой или салфеткой. Или просто уберите свою тарелку из поля зрения. Главное, — чтобы ваши глаза не видели еду. Этот простой приём поможет вам не переедать.

Научное объяснение 

Наш мозг воспринимает еду, как награду, но только, когда мы её видим и чувствуем ее запах. Когда мы сыты, запах пищи теряет для мозга привлекательность. Но глаза продолжают передавать информацию о «вкусняшке» прямиком к нейронам, ответственным за принятие решения. И этот процесс происходит помимо нашего сознания.

Закрыв тарелку, — убрав ее с глаз долой, мы закрываем канал от глаз к нейронам мозга и этим снижаем волевой порог отказа от пищи. Так мы останавливаем выработку гормона желания дофамина, который заставляет нас принимать решения ради награды. Делая это регулярно, мы меняем наши вкусы и диета становится естественной.

2. Заткнуть нос и включить голову — хороший способ отказаться от соблазна переедания

Парадокс: сегодня, питание становится все хуже и вреднее и при этом, оно становится все вкуснее.

Так, с помощью современной химии, нас научились изощренно обманывать производители. И, если доверять запахам и вкусу, то попадешь в западню, где вас ждет лишний вес, жировой гепатоз, сахарный диабет и прочие «прелести цивилизации». Сегодня доверять можно только голове и, прежде, чем что-то положить в рот, постарайтесь сначала выяснить состав.

Упражнение для мозга, позволяющее постепенно отказаться от вредных продуктов и соблюдать диету

Когда вас соблазняет запах белого хлеба представьте следующее. Вот он в желудке превращается в липкую массу и обволакивает его стенки. Потом он налипает и на стенки кишечника, вызывая его непроходимость и нарушая пищеварение. И еще эта хлебная масса питает патогенную флору, вызывая дисбактериоз. Из этой массы получается много сахара, который всасывается в кровь и приводит к диабету.
Соблюдать диету вам будет легче, если придумать подобные истории каждому вредному продукту. Одно это уже позволит вам сбросить лишний вес.

От вашей диеты зависит будет ли у вас рак

Сейчас уже все врачи — онкологи признают важность фактора питания, как в профилактике, так и лечении рака. Именно диетотерапия раковых новообразований, по мнению большинства специалистов, сегодня является одним из наиболее эффективных направлений борьбы с раком.

Заключения целого ряда специалистов-онкологов, включая экспертов:

1. Всемирного фонда исследования рака (WCRF),
2. Американского института по изучению рака (AICR),
3. Международного агентства изучения рака (JARC),
4. Национального института рака США (NCJ)

говорят о том, что питание сегодня является самым главным фактором из всех способных провоцировать раковые заболевания. Удельный вес этого фактора составляет сегодня от 34 до 37%.

Какие продукты следует исключить из диеты при лишнем весе и гепатозе

Это нормализация жирового и углеводного обмена и создание щадящих условий для работы печени. Вот основные из них.

Полностью исключите жареные блюда, копчености, острые закуски, продукты, содержащие много насыщенных жиров: жирные сорта мяса, колбасы, сосиски, сардельки, консервы с тушенкой, сливки и др.

 

Избегайте в своей диете продуктов с высоким содержанием транс-жиров: маргарин, кулинарный жир, майонез, торты, пирожные, сдобу, чипсы и т.д.

Эти гидрированные жиры удобны только для производителей и торговли, т.к. дешевле натуральных и долго хранятся. Транс-жиры изменяют биохимические процессы в организме и провоцируют такие патологии, как:

• атеросклероз и сопутствующие за

bioterapy.ru

принципы питания и менюДиагностика и лечение печени и желчного пузыря

Диета при жировом гепатозе печени должна соблюдаться так же тщательно, как и употребление медикаментозных средств, которые назначает лечащий врач. Замещение клеток органа жировой тканью, происходящее в результате заболевания, можно замедлить и предупредить, пересмотрев свой рацион питания. Последствия ожирения печени: цирроз, возникновение доброкачественных или злокачественных образований.

В начальной стадии ожирение печени можно успешно лечить, применяя диетическое питание, назначенное врачом. Настораживающий признак болезни – горечь во рту по утрам – не следует игнорировать. Обращение к врачу вовремя гарантирует полное исцеление. Симптомы и лечение органа неразрывно связаны – чтобы определить методы терапии, врач основывается на индивидуальных особенностях организма пациента и проявляющимися признаками заболевания.

Как остановить заболевание

Диета при гепатозе печени, особенно на начальной стадии заболевания, способна обратить патологический процесс, восстановив здоровье органа.

Остановить процесс разрушения печени можно:

• обеспечивая медикаментозное лечение для эффективной поддержки работы органа;
• пересмотрев свой режим и рацион питания;
• употребляя в пищу только разрешенные врачом полезные продукты;
• отказавшись от вредных привычек;
• увеличивая свою двигательную активность, чтобы пресечь набор лишнего веса;
• питаться рекомендуется маленькими порциями, увеличив частоту приема пищи до 5-6 раз в день.

Чтобы предотвратить прогрессирование болезни, рекомендуется:

• снизить нагрузку на печень;
• восстановить нормальный обмен липидов;
• обеспечить вывод желчи, очистить протоки;
• привести в норму пищеварительный процесс.

Такую задачу человек решает с помощью питания, используя диетический стол №5, который регулирует потребление белков, убирая одновременно из питания продукты, богатые холестерином. Какая диета наиболее подходит больному, определяет врач, учитывая общее состояние здоровья.

Как организовать правильное питание

Основа питания при жировом гепатозе печени:

1. Рекомендовано есть 5-6 раз в день, чтобы человек не ощущал чувство голода. Нельзя выбирать диету, снижающую вес, самостоятельно. Лечебный стол №5 обеспечивает полноценное питание, которое препятствует застою желчи.
2. Необходимо сократить употребление жиров людям, страдающим от избыточного веса. Желательно в течение дня употреблять не более 80 г, заменив половину растительными маслами.
3. Следует сделать упор на употреблении белковых продуктов, доведя количество протеина до 100 г в сутки.
4. Чтобы улучшить пищеварение, желательно употреблять больше клетчатки, которая содержится в овощах, фруктах, кашах из цельного зерна. Одновременно следует пить не менее 1,5 литра воды в сутки, чтобы не спровоцировать запор.
5. Надо отказаться от жареной пищи, используя при приготовлении еды отваривание, запекание, варку на пару.
6. Негативно влияют на печень крепкие бульоны. Надо готовить первые блюда из нежирных сортов мяса или сливать первую после закипания воду.
7. Рекомендуется заменить сахар и кондитерские продукты медом, если нестерпимо захочется сладкого.
8. Не надо употреблять острые приправы, которые повышают аппетит, способствуют добавочному выделению желудочного сока. Следует ограничить до минимума потребление соли.
9. Чересчур горячую или холодную еду необходимо заменить теплой. Продукты для лучшего усваивания желательно измельчать.

Каждый пациент, у которого диагностирован жировой гепатоз печени, должен тщательно контролировать потребление питательных веществ в течение дня и подсчитывать калории. В среднем рекомендуется придерживаться таких показателей:

• белки составляют 110 г ежесуточно;
• количество жиров не более 70-80 г;
• разрешается принимать 300 г углеводов;
• соль в рационе следует ограничить до 6-9 г;
• желательно пить воду без газа по 1,5-2 литра ежедневно.

Минимальное количество калорий, нужное для жизнеобеспечения женщины составляет 1200 ккал, для мужчины – 1500 ккал. Расчет ежедневного значения происходит по формуле (К1 х М) + К2 х240 х КФА, где К1 и К2 являются коэффициентами, зависящими от возраста и пола пациента, М – масса тела, КФА – определение физической активности человека.

Разрешенные продукты

При использовании диеты, как способа похудеть, может рекомендоваться скорость снижения веса не более 1% от массы тела в месяц. Если человек весит 100 кг, ежемесячно терять следует не больше 1 кг. При более высокой скорости сбрасывания лишних килограммов жиры поступают в печень, приводя к гибели ее клетки.

Принципы диеты при лечении жирового гепатоза печени и примерное меню:

• готовить первые блюда рекомендуется в виде легких овощных протертых супов. Разрешается употреблять молочный рисовый или макаронный суп, разбавляя молоко пополам с водой;
• мясо следует использовать только нежирных сортов, удалив сухожилия, пленку, хрящи. Субпродукты нежелательны, кроме языка;
• при готовке курицы или индейки необходимо удалить жир и кожицу;
• рыбу рекомендуется использовать нежирных сортов в отварном или запеченном виде;
• яичный желток можно кушать 1 в день, а блюда с добавлением только белков – без ограничения;
• разрешается есть хлеб вчерашней выпечки, сухие бисквиты, галетное печенье, сухари;
• молочные продукты можно употреблять нежирных сортов, в том числе свежий творог;
• из различных круп следует варить каши-размазни, пудинги. Макароны рекомендуется использовать только из твердых сортов пшеницы;
• рекомендовано есть больше фруктов, ограничивая количество сахара и меда;
• из специй без ограничения можно использовать пряную зелень;
• следует разнообразить ассортимент напитков натуральными соками, компотами, отварами душистых трав. Некрепкий чай и кофе следует пить немного;
• растительные масла для заправки салатов и каш лучше выбирать первого отжима, без термической обработки.

Набор блюд на неделю

Ценность лечебного питания – разнообразные рецепты, отвечающие ежедневным потребностям человека в полезных веществах. В рекомендуемом меню на неделю повторение блюд не должно носить постоянный характер.

Завтрак:

• свежий творог с нежирной сметаной, рисовая каша, заправленная подсолнечным или кукурузным маслом;
• омлет, приготовленный на пару, кусочек черствого хлеба;
• каша из овсяных хлопьев, слабый чай;
• манная каша с ложкой растительного масла, некрепкий чай;
• каша из «Геркулеса», кусочек хлеба, чай;
• каша-размазня из риса, чай с кусочком хлеба;
• отварная вермишель, посыпанная твердым сыром.

Второй завтрак:

• свежее яблоко, измельченное на мелкой терке без кожуры;
• порция творога;
• творог со сметаной;
• печеное без сахара 1 яблоко;
• очищенное от кожуры тертое яблоко;
• свежий творог;
• творог с зеленью укропа.

Обед:

• суп-пюре из овощей, котлеты из нежирного мяса на пару, запеченная тыква, кисель из ягод;
• картофельный суп с измельченными овощами, паровые котлетки с отварной вермишелью, кисель из натурального сока;
• суп-пюре из риса с овощами, 2 паровые фрикадельки из перемолотого мяса, пюре из отварной моркови, кисель;
• суп из рыбных продуктов с добавлением измельченных овощей, картофельное пюре с кусочком хлеба, плодовый кисель;
• овощной протертый суп с картофелем, отварная вермишель с мясным суфле, кисель;
• овощной суп, протертый с рисом, битки паровые, кисель плодово-ягодный;
• рисовый протертый суп, картофельное пюре с паровой котлеткой, кисель.

Ужин:

• отварная рыба, пюре из картофеля, творожная запеканка;
• различные каши, приготовленные на воде;
• творог или запеканка с небольшим количеством сахара.

На ночь рекомендуется выпивать стакан жидкости, чередуя молоко, кефир, отвар ягод шиповника. Также для приготовления чая рекомендуется использовать имбирь, обладающий свойством стимулировать работу печени, усиливая отделение желчи. В стакан кипятка следует добавить половину чайной ложки порошка сушеного корня. Для лучшего вкуса и действия в напиток можно добавить лимон.

Диету №5 для больных жировым гепатозом разработал советский врач Мануил Певзнер. Достоинство лечебного питания:

• сбалансированность необходимых для полноценной жизнедеятельности человека веществ;
• питание мелкими порциями способствует улучшению обменных процессов в организме;
• увеличенная кратность приема пищи разгружает печень, выводит из нее излишки жира;
• нормализуется работа желудочно-кишечного тракта, теряется лишний вес;
• снижается вероятность заболевания сахарным диабетом.

На первой – второй стадии заболевания применение диетического питания можно рассматривать, как лечебный процесс, способствующий восстановлению печеночной ткани. При тяжелой форме болезни соблюдение диеты помогает остановить разрушение органа.

zpmed.ru

Диета при жировом гепатозе печени: меню на неделю

Жировой гепатоз невозможно лечить без корректирования рациона питания. Связано это с основными причинами развития болезни, а именно, в первую очередь, неправильным питанием, перееданием, алкоголизмом, а также самолечением и серьезными нарушениями работы эндокринной системы. Клетки жира поражают печень и откладываются в ней, растет объем соединительной ткани, в результате чего, естественное строение органа нарушается, кровообращение затрудняется, а ткани отмирают. Такие процессы провоцируют развитие цирроза печени или ее рака.

Поэтому медикаментозное лечение всегда подкрепляется специальной диетой, аналогично таблеткам важной для облегчения состояния больного.

Особенности диеты

Основная цель, которую преследует диета при жировом гепатозе печени – это нормализация уровня жиров и холестерина. Если быть точнее, диета призвана лишить печень изрядных жиров при помощи специально подобранной пищи.

Врачи при относительно нормальной массе тела назначают стол №5, а в случае ожирения – стол №8. Лечебное питание должно соответствовать следующим нормам:

• суточная энергетическая ценность должна вкладываться в 3000 ккал, большую часть которой занимают продукты с достаточным содержанием белков и клетчатки;
• жиры ограничиваются до 80 грамм;
• растительные жиры из их объема – 30%;
• 100 г легкоусвояемых углеводов;
• общий объем углеводов необходимо вместить в 400 г;
• белков в день больному следует употребить 150 грамм.

Суточный объем жидкости должен состоять из не менее 2-х литров воды, содержащейся в жидких блюдах, компотах, чаях, травяных отварах.

Что можно есть при жировом гепатозе?

Продукты перед употреблением варятся в воде и на пару, тушатся и запекаются в духовке, но без корки. Ежедневное меню составляют из:

• вегетарианских супов с маленьким кусочком вчерашнего белого хлеба;
• крупяных каш (кроме ячневой, пшеничной, перловой, кукурузной) и вермишели;
• мясных и рыбных филе, тщательно перетертых перед приготовлением;
• молочных каш на обезжиренном молоке;
• кисломолочных продуктов без содержания жиров;
• сладкие за счет спелости фруктов и ягод пудинги, муссы, суфле, кисели, запеканки;
• малого количества зефира, мармелада, меда, меренг;
• слабого чая, сладких соков, отвара шиповника.

Почему нужно соблюдать диету и что будет, если питаться как обычно?

Диета при гепатозе печени нужна для нормальной работы всех обменных процессов в организме, особенно метаболизма, что способствует снижению массы тела и накоплению гликогена – полезного для печени вещества. На начальных стадиях болезни диета способна не просто облегчить состояние больного, но и вылечить заболевание. Кроме того, снижается риск развития сахарного диабета и болезней ЖКТ.

Питание в прежней вредной манере может не просто привести к развитию болезни, но и усугубить положение, приближая осложнения, все более разрушая структуру печени.

Пример диетического меню на неделю

Понедельник

В понедельник утро диеты при жировом гепатозе можно начать с рисовой каши на молоке (или воде) или нежирного творога с такой же сметаной.

На второй завтрак подойдет фруктовый салат из яблока, банана и сладкой клубники, если ее не запрещает врач. Яблоко, очистив от кожуры, перетереть на мелкой терке, а продукты в салат фрукты нарезать ножом кубиками, но как можно мельче, заправив чайной ложкой меда.

В обед на диете при гепатозе подойдет овощной суп, перетертый через сито или суп-пюре. На второе – овощное пюре (из тыквы, моркови, картофеля) и паровые мясные котлеты (мясо обязательно не жирное) или кнели. Подойдет также просто отварное нежирное мясо, но разобранное на волокна. Запивают обед киселем из сладких ягод.

Оптимальным блюдом для полдника при жировом гепатозе является творожная запеканка.

Ужин больного может состоять из каши с отварным филе рыбы, приготовленным на пару. А перед сном завершить день при жировом гепатозе специалисты лечебного питания рекомендуют обезжиренным кефиром или йогуртом.

Как приготовить кисель?

Кисель  при диете необходим собственного приготовления, т.к. магазинный полуфабрикат может вызвать весьма нежелательные реакции организма. Итак, чтобы приготовить кисель, потребуются следующие продукты:

• 500 грамм замороженных или свежих ягод;
• пол-литра воды;
• три четверти стакана сахара;
• полторы столовые ложки картофельного крахмала.

Из воды и ягод необходимо сварить компот, когда ягоды станут мягкими, компот снять с огня и протереть их через сито или перебить блендером до пюреобразной консистенции и смешать с жидкостью. Добавить сахар. Крахмал разбавить холодной водой и растворить в ягодной основе для киселя, закипятить, но кипеть не позволять. После остужения кисель полностью готов к употреблению.

Вторник

Во вторник на завтрак можно подать молочную крупяную кашу (на цельном обезжиренном молоке или разведенном пополам с водой) и слабый черный чай.

Во второй прием пищи подкрепиться галетным или овсяным печеньем с травяным отваром или отваром из шиповника.

В качестве основного блюда на обед может послужить вегетарианский борщ, а на второе – лапша, тушеные овощи и мясное суфле (мясо не жирное, без костей и кожицы), приготовленные на пару.

В полдник съесть порцию обезжиренного творога со сметаной, а на ужин – рыбно-овощную запеканку со сладким киселем. Перед сном – нежирный кисломолочный напиток.

Как приготовить рыбно-овощную запеканку?

Для такого блюда, как рыбно-овощная запеканка, нужны следующие продукты:

• половина килограмма картофеля;
• 200 грамм моркови;
• если доктор не запрещает, то можно добавить 200 грамм цветной капусты;
• если запрещает, то подойдет 200 грамм кабачков;
• 400 грамм филе нежирной рыбы;
• 5 столовых ложек нежирной сметаны;
• 3 яичных белка.

Овощи вымыть, очистить, порезать и сварить. Готовые продукты нарезать кубиками. Рыбное филе также промыть и нарезать кубиками средних размеров. Тем временем, духовку важно разогреть до 200°С. Подготовить форму для запекания, лучше если она будет силиконовой. Перемешать ингредиенты со сметаной, посолить и уложить в форму, сверху залить яичными белками. В духовке запеканке достаточно пробыть 20 минут.

Среда

Утро среды диетолог может порекомендовать начать с парового белкового омлета и чая с молоком.

На второй прием пищи приготовить яблочно-морковное пюре или овощной салат, например, диетический винегрет.

Обед составить из овощного крем-супа с курицей (подойдет и другое нежирное мясо), гречневой каши и тушеного овощного рагу или парового суфле из овощей.

Полдник при жировом гепатозе скрасить печеными меренгами со сладким фруктовым чаем, а поужинать макаронно-мясной запеканкой. Перед сном при гепатозе печени – традиционно кисломолочный напиток.

Как испечь меренги?

Чтобы приготовить меренги, которые придутся по вкусу не только соблюдающим диету, но и всей семье, необходимы такие продукты:

• 4 яичных белка;
• половина стакана сахара;
• половина стакана сахарной пудры.

Яичные белки взбивать миксером добела и постепенно добавлять тонкой струйкой сахар. Как только масса увеличится в два раза и начнет принимать устойчивость, всыпать сахарную пудру и продолжать взбивать далее. Если масса настолько устойчива, что не стекает и не падает с венчика миксера, то ее можно отправлять в духовку. При 100 градусах достаточно 3 часа, чтобы меренги застыли. Хранению тесто не подлежит, полученную белково-сахарную массу необходимо выпекать в один подход.

Четверг

Утром четверга можно позавтракать гречневой кашей на воде (с кусочком Адыгейского сыра) или молоке и слабым чаем.

На второй завтрак подойдет фруктово-ягодный мусс и компот.

На обед больному можно предложить некислые щи, рыбные кнели и овощное суфле.

В полдник съесть порцию ленивых вареников со сметаной, а на ужин – диетический плов. Перед сном, как уж было рекомендовано выше, выпить нежирный кефир или йогурт.

Пятница

Завтрак пятницы может состоять из овсяной каши на молоке или воде с сухофруктами.

Второй прием пищи – из сладкого сухарика и чая.

На обед можно приготовить овощной суп-пюре с рисом, рыбные паровые котлеты с картофельным пюре и травяным чаем.

В полдник больному необходимо съесть паровой омлет из белков, а на ужин – диетические голубцы с лапшой.

Перед сном больному для лучшего пищеварения  специалисты по лечебному питанию рекомендуют выпивать стакан кисломолочного нежирного напитка.

Суббота

Первый день уик-энда при жировом гепатозе лучше встретить с творожно-сметанной смесью. На второй завтрак приготовить рисово-тыквенную запеканку.

Субботний обед составить из морковного крем-супа, отварной нежирной рыбы и овсяной каши, а полдник из галетного печенья и травяного чая.

Ужин скомпоновать можно из тушеного с овощами кролика и фруктового киселя, а перед сном, по традиции, выпить стакан кефира или йогурта.

Воскресенье

Воскресное утро при гепатозе печени рекомендуем начать с овсяной каши на воде со сладкими фруктами, а на второй завтрак выпить бокал свежеприготовленного смузи.

В обед порадовать себя диетической ухой, рыбное филе в которую добавляется при подаче, а также легким овощным салатом с растительной заправкой.

В полдник съесть кусочек творожной запеканки, а на ужин приготовить праздничные, но диетические куриные крылышки в горшочке или домашние диетические сосиски. Перед сном – стакан кисломолочного несладкого напитка.

Загрузка…

pechenn.ru

Диета при жировом гепатозе печени | Меню и рецепты диеты при жировом гепатозе печени

Какая диета при жировом гепатозе печени?

Какая диета при жировом гепатозе печени? Чаще всего этот вопрос решает врач, если больной находится в стационаре. Если больной находится, на амбулаторном лечении этим вопросом занимается участковый терапевт или хирург.

Врач назначает такую диету, которая поможет восстановить и нормализовать работу печени, а при остром течении поражения, снизить нагрузку с поврежденного органа. Диета должна содержать продукты, которые легки в приготовлении и содержат в себе большое количество витаминов и минералов, так как это очень важно для ослабленного организма.

Чаще всего врач назначает стол №5. Больной, находящийся в стационаре с острым течением заболевания, первые сутки вынужден голодать. Это необходимо для того, чтобы снизить риск дальнейшего развития заболевания и устранить болевые ощущения. Соблюдение правил диеты и рекомендаций врача, позволяют выявить причину заболевания, и определится с методом лечения. Кроме того, врач принимает решение, относительно того, нужно ли больному хирургическое лечение или можно обойтись медикаментозной терапией и диетой.

Диета 5 при жировом гепатозе печени

Диета 5 при жировом гепатозе печени – это комплекс правил и рекомендаций, относительно питания. Чаще всего при заболеваниях желудочно-кишечного тракта назначают 5 стол. Диеты должны придерживаться пациенты с жировым гепатозом, циррозом, желчнокаменной болезнью и гепатитом.

Диета 5 помогает снизить нагрузку на поврежденную печень, уменьшить количество жировых клеток. Правильное питание способствует нормализации и восстановлению функций печени и ферментного баланса. Диета обеспечивает организм необходимым количеством витаминов и микроэлементов, снижает количество употребляемых больным углеводов и жиров. Кроме того, лечебное питание обеспечивает ослабленный организм достаточным количеством белков. Диета № 5 помогает больному страдающего от избыточного веса, снизить его, не причиняя вреда ослабленному организму.

[8], [9], [10], [11]

Меню диеты при жировом гепатозе печени

Меню диеты при жировом гепатозе печени должно быть сытным, а также легким и соответствовать всем правилам питания, прописанным в диете №5. Давайте составим примерное меню, которое можно использовать при заболеваниях печени. Такое меню диеты подойдет и для здоровых людей, придерживающихся здорового образа жизни и правильно питания.

Завтрак:

• Стакан йогурта.
• Овсянка с фруктами.

Обед:

• Стакан чая.
• Запеченный под сметаной лосось.
• Картофельное пюре.

Полдник:

• Овощная запеканка.
• Стакан сока.
• Овсяное печенье.

Ужин:

• Суп пюре из цветной капусты с добавлением сыра и сметаны.
• Стакан чая.
• Паровая котлета из говядины.

Второй ужин:

• Стакан кефира с низким % жирности.
• Хлебцы из отрубей.

Рецепты диеты при жировом гепатозе печени

Рецепты диеты при жировом гепатозе печени дают возможность готовить вкусные и полезные блюда, которые сделают рацион разнообразнее и аппетитнее. Вкусные и полезные рецепты помогут начать правильно питаться и провести пассивную профилактику многих заболеваний.

[12], [13], [14], [15], [16], [17]

Овощная запеканка из кабачков

Для приготовления блюда понадобится 2-3 кабачка средних размеров, 2-3 яйца и ложка сметаны, 50 г твердого нежирного сыра, 1 помидор, немного зелени и 100 г фарша куриного или индюшиного. Запеканку можно готовить в микроволновой печи в стеклянной посуде или же запекать в духовом шкафу.

Кабачки необходимо помыть и нарезать тонкими кольцами, яйца взбить со сметаной, мелко нарезать зелень и натереть сыр. На дно формы для запекания или стеклянной кастрюли первый слоем выкладываем кабачки, сверху пару кусочков помидора и немного зелени. Второй слой снова кабачки, сверху на овощи тонким слоем раскладываем сырой фарш, посыпаем зеленью, немного сыра и снова накрываем кабачками. Последний слой – оставшиеся помидоры, зелень и сыр. Заливаем запеканку взбитым со сметаной яйцом и отправляем готовиться. Время готовки в микроволной печи – 20 мин при 800-850 градусах, в духовом шкафу 30-40 минут при 200 градусах.

Куриное филе с ананасом

Для приготовления блюда необходимо взять 2-3 небольших куриных филе, 100 твердого сыра и банку консервированных ананасов или 100-200 г свежего фрукта. Филе необходимо нарезать тонкими пластинками и отбить. Мясо можно немного посолить для вкуса и посыпать сушеными травами. Возьмите два кусочка курицы, положите между ними немного ананаса, присыпьте сыром и оберните в фольгу для запекания. Мясо на 20-30 мин отправляем в духовку, при температуре 180 градусов, за пять минут до готовности, филе рекомендуется достать, раскрыть фольгу, посыпать курицу оставшимся сыром и отправить допекаться.

[18]

Печеное яблоко с медом и орехами

Для приготовления блюда потребуется: 3 яблока, 4-5 ложек меда, грецкий орех, арахис и корица. Яблоки помыть, не разрезая удалить из них сердцевину. Измельчить грецкий орех и арахис. Полученную смесь из орехов смешать с медом. Готовую начинку положить в яблоки, из которых удалена сердцевина. Яблоки с начинкой положить на блюдо для запекания. Сверху немного посыпать корицей для аромата, и полить медом. Готовится блюдо 10-15 минут. Десерт получается вкусным и ароматным, а самое главное полезным.

Диета при жировом гепатозе печени – это ряд рекомендаций, касающихся питания, которые позволяют восстановить нормальное функционирование печени и здоровье организма вцелом. Диета является прекрасным профилактическим методом, помогающим в борьбе с ожирением и поражениями желудочно-кишечного тракта.

[19]

ilive.com.ua

Диета при жировом гепатозе печени: стол №5, меню, рецепты

Лечебное питание

Жировой гепатоз – недуг, напрямую связанный с заменой здоровых клеток печени на жировые. Вследствие такой подмены орган перестает выполнят свои функции, начинают свое развитие такие болезни, как цирроз и фиброз (в редких случаях рак).

1

Причины возникновения патологии

Существуют несколько факторов, провоцирующих возникновение недуга, к ним относятся:

• Неправильный рацион (чрезмерное количество жаренной и высококалорийной пищи, копченостей, консерваций, отсутствие раздельного питания, несоблюдение питьевого режима).
• Чрезмерное употребления алкоголя (или наркотических веществ).
• Длительный прием медицинских препаратов (противобактериального действия) без соблюдения дозировки и предписаний врача.
• Прием препаратов, оказывающих токсическое влияние на организм.
• Нарушение обмена веществ, отклонение от нормальной работы органов ЖКТ.
• Сбой работы эндокринной системы.

Лечение хреном

2

Возможные осложнения

Диета при жировом гепатозе печени обязательна, при ее несоблюдении и отказе от лечения возможны следующие негативные последствия:

• Варикозная болезнь (тромбоз и другие недуги сосудистой системы).
• Образования камней в почках и желчном пузыре.
• Злокачественные опухоли.
• Цирроз.
• Иммунная недостаточность.
• Склероз.
• Психические болезни.

По мнению квалифицированных специалистов, эффективное лечение жирового гепатоза не может обойтись без диеты. Диета при жировом гепатозе печени необходима для избегания перегрузок печени. Важно рассчитывать ежедневное количество белков и углеводов – это улучшит работу печени и общее состояние организма. Для выведения жиров из тканей больного органа необходимо правильно подобрать рацион и придерживаться основных правил, приведенных ниже:

• Расчет белков и углеводов (белков не более 140 грамм, углеводов не больше 400 грамм).
• Не превышать 3300 ккал в сутки.
• Дробное питание (5-6 раз в день, небольшими порциями).
• Соблюдение питьевого режима.
• Полный отказ от спиртных напитков.
• Сокращение потребления соли до 10 грамм в сутки.
• Контроль массы тела.
• Контроль потребляемых жиров (не более 80 грамм в сутки).

Диета 1а меню на неделю с рецептами

3

Лечебный рацион

Как уже упоминалось выше, прием одних препаратов не даст желаемого эффекта. При начальных стадиях жирового гепатоза можно обойтись одной лишь диетой. Главное — следить за тем, что вы едите и как это приготовлено. Диета при гепатозе печени должна снимать нагрузку с органов ЖКТ, обеспечивать достаточное количество полезных веществ и исключать соли, холестерин и канцерогены.

Подбор продуктов и меню осуществляется индивидуально, но существуют общие принципы диеты при жировом гепатозе.

Запрещается употреблять:

• Кофе, газировки, алкоголь.
• Мучное (в том числе и макароны).
• Жирные молочные продукты (молоко, творог, сыр).
• Редиска, чеснок, лук.
• Жирные сорта мяса и рыбы (свинина, сом, форель).
• Икра (черная, красная).
• Виноград, сливы, клубника.
• Сырые яйца.
• Приправы (в том числе черный и красный перец).
• Пирожное, конфеты (любые), бисквиты.
• Горчица, кетчуп, майонез и другие соусы.

При гепатозе можно есть:

• Легкий чай (с позволения врача с небольшим количеством сахара).
• Крупы (манная, овсяная, гречневая).
• Нежирные сорта мяса и рыбы (печеная говядина, судак, тунец).
• Сухари (без приправ) и подсохший хлеб.
• Обезжиренные молочные продукты (не более 2% жирности).
• Кальмары и креветки (варенные).
• Яйца (приготовленные на пару).
• Тушенные овощи (кроме запрещенных).
• Вареный картофель (в виде пюре).
• Печеные фрукты (яблоки, груши).
• Салаты с оливковым маслом (винегрет и фруктовые).

Диета при болезни печени: меню, рецепты, блюда

4

Стол № 5

Правильное питание по принципу диеты №5 разработано достаточно давно (еще в 19 веке) и до сих пор выступает эффективным методом для скорейшего выздоровления. Основа диеты – сбалансированное питание (подбор легко усваиваемых продуктов, расчет необходимых полезных веществ и отказ от пищи с высоким содержанием холестерина). Соотношение белков и углеводов точно такое же, как описано в пункте выше.

Диета при гепатозе печени построена на дробном приеме пищи со сведением до минимума употребления сахара и соли. Рекомендуется пить зеленый чай, настойки шиповника (спиртные настойки не подходят, рецепты напитков такого типа оказывают только губительное влияние на организм), компоты из сухофруктов, травяные отвары и соки.

Меню данной диеты включает:

• В качестве завтрака — вегетарианские супы (из овощей, без жирного бульона, с рисом или небольшим количеством макаронов).
• На обед — каши (гречка, овсянка, без сливочного масла).
• Запеченная рыба с картофельным пюре (на второй обед или второй завтрак).
• Для полдника подходят печеные фрукты, чай или кефир.
• Овощное рагу с говядиной на пару (на ужин).
• Легкий салат (квашенная капуста и оливковое масло) и омлет на пару.
• Кефир, отвар из шиповника или чай вместе с сухарями (перед сном).

5

Методы приготовления

Главное – все блюда варить, готовить на пару или тушить. Диета при жировом гепатозе печени включает в себя легкие супы, готовящиеся путем простого отвара овощей (возможно небольшое количество соли). Молочные супы также легко приготовить – заливаем обезжиренным молоком рис, гречку или манку, и варим пару минут.

Картофельное пюре (рецепт очевиден) со цветной капустой или печеной рыбой. Полуфабрикаты запрещены.

6

Полезные рецепты

Диета при жировом гепатозе имеет достаточно разнообразный список блюд, рассмотрим основные.

• Овощи и рис. Засыпаем 100 грамм риса в 300 мл воды, добавляем овощи (горошек, болгарский перец и кукурузу) все кипятим, при этом тщательно помешивая. Варим до получения кашицы.
• Овощной омлет на пару. Мелко нарезаем кабачок, добавляем немного горошка и цветной капусты, заливаем все двумя яйцами, перемешиваем и отправляем в пароварку. При отсутствии пароварки можно поместить все в пакет и закинуть в кастрюлю с кипятком на несколько минут.
• Печеное мясо. Тонкими скобочками нарезаем говядину, натираем ее базиликом. Отдельно мелко нарезаем морковку. Выкладываем мясо в глубокую посудину, засыпаем морковкой, немного солим и оставляем мариноваться на несколько часов. После, отправляем мясо в духовку на 60 минут с температурой 180 градусов. В качестве гарнира можно использовать картофельное пюре или овощное рагу.
• Рыба на пару. Почистить рыбу, удалить все ненужные органы. Тонко нарезать и полить лимонным соком, посолить и отправить в пароварку. Для вкуса, перед подачей можно добавить запеченный баклажан и все присыпать петрушкой.

И немного о секретах…

Здоровая печень — залог вашего долголетия. Этот орган выполняет огромное количество жизненно необходимых функций. Если были замечены первые симптомы заболевания желудочно-кишечного тракта или печени, а именно: пожелтение склер глаз, тошнота, редкий или частый стул, вы просто обязаны принять меры.

Рекомендуем обязательно прочитать мнение Елены Малышевой, о том как просто и быстро буквально за 2 недели восстановить работу ПЕЧЕНИ… Читать статью >>

zdorpechen.com