Содержание

правила питания при хронических формах гепатитов

Какое питание необходимо соблюдать при хроническом гепатите? Что такое диета № 5а? Узнайте из нашей статьи.

Хронический гепатит — это диффузное поражение печени, основными характеристиками которого являются воспалительный процесс, повреждение клеток печени (гепатоцитов) и нарушение ее функций. Хроническим гепатит считается, когда патология не разрешается за шесть месяцев.1 Течение заболевания может быть стабильным или прогрессирующим с постепенным развитием фиброза, при котором на месте печеночной ткани формируются соединительнотканные тяжи, и цирроза, когда функция печени критически нарушается.

Среди наиболее частых причин развития хронического гепатита — вирусы гепатитов В и С, токсическое воздействие алкоголя, аутоиммунные процессы и метаболические нарушения.2 Заболевание обычно протекает бессимптомно, поэтому его нередко диагностируют поздно.1

Общие правила питания при хроническом гепатите

Еще в середине прошлого века в Советском Союзе была разработана система Певзнера из 15 диет для каждого заболевания, включая те, что связаны с печенью. Систему использовали во всех больницах и санаториях страны. С годами эти диеты совершенствовались, однако их не удалось избавить от недостатков, самый главный из которых — унифицированность. Вся система рассчитана на человека в возрасте 20–30 лет весом 70 кг.

3 К тому же некоторые из этих диет имеют почти одинаковый химический состав и энергетическую ценность и незначительно отличаются друг от друга способами кулинарной обработки продуктов и содержанием соли. Поэтому важно понимать, что вашу индивидуальную диету врач может назначить после всех необходимых обследований и постановки диагноза.

Нужно ли вам особенное питание, если ничего не болит? Согласно данным российских авторов, даже при удовлетворительном состоянии пациентам с хроническим гепатитом назначается щадящая диета, специально разработанная для людей с заболеваниями печени. При обострениях (активном процессе воспаления) питание становится более строгим.4 Диета направлена на устранение функциональных нарушений печени и желчевыделительной системы, процесса пищеварения и синхронности функционирования ЖКТ.

4 Для начала ознакомимся с основными принципами питания при хроническом гепатите.

  • Важно принимать пищу в строго определенные часы и не переедать, особенно перед сном. Так сохраняется нормальный режим работы желез внутренней секреции, участвующих в пищеварении.
  • Не стоит употреблять продукты, которые сильно раздражают слизистую желудка, двенадцатиперстной кишки и верхнего отдела тонкого кишечника, так как эти органы тоже могут быть вовлечены в патологический процесс.
    К продуктам, прием которых следует ограничить, относят:
    — приправы и пряности,
    — копчености и острые блюда,
    — овощи, богатые эфирными маслами (лук, редис, чеснок).
  • Мороженое, холодные соки, минеральные воды также не рекомендованы, поскольку они могут вызвать спазм привратника, сфинктера Одди и желчевыводящих путей.
  • Запрещается употребление алкоголя.

В период выздоровления или между обострениями пациентам обычно назначают основной вариант стандартной диеты. Она сбалансирована по содержанию белков (85–90 г), жиров (80–90 г) и углеводов (300–330 г). Энергетическая ценность диеты — 2200–2500 ккал.

Разрешенные продукты при гепатите

  • Вегетарианские, молочные, фруктовые супы;
  • нежирные сорта мяса и рыбы в отварном, запеченном виде, а также один-два раза в неделю и в жареном виде, но без панировки;
  • одно-два яйца два-три раза в неделю или омлеты, при плохой переносимости — яичные белковые омлеты;
  • фрукты и овощи. В рационе их должно быть достаточное количество. Овощи можно есть в виде салатов и гарниров, часть овощей употребляют в сыром виде. Фрукты можно потреблять в натуральном виде, а также в виде компотов, киселей, мусса, желе, пудингов и др.;
  • нехолодное молоко, при непереносимости — кипяченое или разведенное водой;
  • обязательно кефир;
  • масло сливочное и растительное;
  • закуски — не острые, не копченые и не слишком соленые, с осторожностью;
  • сыр неострый;
  • соусы и приправы не на основе мясных и рыбных бульонов, не острые;
  • хлеб черный и белый, вчерашней выпечки, подсушенный;
  • печенье и другие изделия из несдобного теста;
  • чай некрепкий, можно с молоком, соки овощные и фруктовые, отвар шиповника;
  • сахар, варенье и мед в количестве, предусмотренном углеводным составом рациона.

Запрещенные продукты при гепатите

  • Наваристые бульоны;
  • жирные сорта мяса: гусь, утка, баранина, жирная свинина;
  • молоко при непереносимости;
  • закуски острые, копченые, соленые;
  • соусы острые, мясные, рыбные;
  • свежий хлеб;
  • некоторые виды фруктов и овощей: бобовые, шпинат, щавель, кислые сорта фруктов;
  • сдоба, пирожные, торты;
  • крепкий чай, кофе, какао, алкоголь;
  • шоколад

Диета для разных видов гепатитов

Активный гепатит

Если диагностирован хронический гепатит в активной форме (грубо говоря, характеризующийся наличием симптомов и повышением трансаминаз), то могут рекомендоваться более серьезные ограничения в диете и комплексный подход к терапии. Лечебное питание остается одним из важных факторов поддержания состояния функции печени наравне с фармакотерапией. Особенно важно соблюдать режим приема пищи, есть небольшими порциями.
Поскольку при хроническом активном гепатите в патологический процесс могут вовлекаться и желчевыводящие пути, следует добавить в рацион продукты, богатые пищевыми волокнами, которые способствуют выведению желчных кислот.4 Это овощи, фрукты, цельные злаки (каши), отруби. С той же целью рекомендуется изменить соотношение между растительными и животными жирами до 50/50 % (обычно рекомендуется придерживаться соотношения 30/50 %). При обострении процесса назначается диета с механическим и химическим щажением (теплая протертая пища).

Неактивный гепатит

При неактивном (персистирующем) гепатите без ярких клинических проявлений и симптомов и лабораторных отклонений может быть рекомендован более разнообразный рацион.5 В протертой еде нет необходимости, пищу можно готовить на пару, отваривать или запекать, в том числе в микроволновой печи. Сохраняются ограничения отдельных продуктов, перечисленные выше. Температура горячих блюд не должна превышать 65 градусов, температура холодных не должна быть ниже 15 градусов. И при активном, и при неактивном гепатите категорически исключается спиртное — «безопасной» дозы алкоголя для пациентов с этим заболеванием не существует.6

Недельное меню (пример)

День недели Завтрак Второй завтрак Обед Полдник Ужин
Понедельник Белковый омлет из двух яиц,чай с лимоном
Яблоко
Суп гороховый вегетарианский, курица отварная с макаронами, чай Сухарики домашние без наполнителей Рыба отварная, гречневая каша, кефир
Вторник Творожная запеканка, чай Йогурт нежирный Борщ вегетарианский, говядина отварная с черносливом, картофельное пюре, компот из сухофруктов Печенье галетное Котлеты морковные, белковый омлет, кефир
Среда Каша манная, чай с молоком Бутерброд из подсушенного хлеба с неострым сыром Суп-пюре из тыквы, минтай, запеченный под овощами, кисель из ягод Сухой бисквит Котлеты куриные, рис отварной, кефир
Четверг Творог нежирный со сметаной, чай с лимоном Салат из тертой моркови с изюмом Суп-кулеш вегетарианский с рисом, рулет из курицы, отвар шиповника Сухарики домашние без наполнителей Куриная грудка на пару, картофель отварной, кефир
Пятница Каша овсяная на молоке с водой 50/50, чай Салат из огурцов и болгарского перца с растительным маслом Суп фруктовый, тефтели с рисом, чай Печенье галетное Котлеты рыбные, рис, кефир
Суббота Запеканка из вермишели, чай с молоком Банан Суп с фасолью вегетарианский, отварная курица в молочном соусе, картофель отварной, компот из сухофруктов Сухой бисквит Куриная грудка на пару, пюре картофельное, кефир
Воскресенье Плов с сухофруктами, компот из сухофруктов Нежирный йогурт
Молочный суп с вермишелью, голубцы, кисель из ягод
Сухарики домашние Телятина отварная с молочным соусом, фасоль стручковая, кефир

И помните, что врач может подобрать рацион, оптимально подходящий именно вам, с учетом ситуации и индивидуальных потребностей.

Диета при гепатите C

22.03.2020

Вирусный гепатит С (ВГС) – вирусная инфекция, с преимущественным поражением  печени, склонностью к хроническому течению, с развитием цирроза печени, первичной гепатоцеллюлярной карциномы.

Лечебное питание -   важная часть отличного самочувствия на пути к выздоровлению.

Диета при лечении гепатита С способствует ускорению восстановления функций, структуры печени, положительно влияет на метаболизм.

Показания к представленной диетотерапии:

острый гепатит, хронический гепатит, цирроз печени, гепатоцеллюлярная карцинома.

Диета при гепатите С у взрослых ограничивает употребление продуктов, вызывающих брожения в кишечнике, активное выделение желчи.

Поэтому необходимо максимально уменьшить  употребление  жиров, сои, продукты рекомендуется варить, запекать,  периодически – тушить, жарка- запрещена!

Строго исключается любой вид алкоголя!

Желательно перейти на дробное питание 4-5 раз в сутки.

В данной таблице приводим список продуктов которые необходимо включить или же исключить из повседневного питания.

Разрешено

Запрещено

Напитки: отвар шиповника, ромашки, чай, компот, кисель.

Газированные, алкогольные  напитки, сок, какао, кофе.

Супы: овощные.

Мясные, рыбные, грибные.

Крупы:  гречиха, овсянка, кус-кус, киноа,  все сорта риса, булгур. Ограничить-  ячневую, перловку.

Бобовые.

Нежирное мясо, рыба.

Морепродукты (изредка).

 

Колбасы. Копченые, соленные, консервированные блюда.

Жирное мясо.

Икра.

Хлеб:  бездрожжевой  (преимущественно подсушенный),  фабрикаты из пресного теста.

Сдобное, слоенное тесто.

Нежирные молочные, кисломолочные.

 Жирная молочная, кисломолочная  пища.

Овощи:  картофель, морковь, цукини, брокколи, тыква, свекла,  огурцы, авокадо.

Ограничить помидоры.

Чеснок, лук, зелень,  имбирь, капуста белокочанная, баклажаны.

Грибы.

Фрукты, ягоды сушенные, запеченные.

Яблоки.

Банан (изредка).

Термически необработанные фрукты, ягоды.

Яйца: ограничить- желток.

 

Жареные

Масло сливочное (20 г/сут).

Растительное (для вкуса).

Шпик, маргарин.

Сладкое: зефир, мармелад, леденцы, желе.

 

Шоколад, халва, орехи, сгущенное молоко.

Меню учитывает содержание белков, углеводов (с незначительным уменьшением), жиров (ограничиваются),  витаминов, микроэлементов.

Ежедневный рацион  включает  принятие пищи каждые три часа небольшими порциями, в спокойной обстановке,  перед сном- кефир (1%-2%).


Понедельник

· Завтрак: тарелка  гречки, тост,  сыр моцарелла (70 гр.), чай.

· через 3часа - яблочный десерт с киноа (чашка киноа,  яблоко, 1/4 чашки молока, мед, сливочное масло 5 гр. ).

· Обед: тарелка супа (цукини, брокколи,морковь, ложка сметаны), грудка индейки, булгур, кисель из сушенной клубники.

· Полдник – мармелад (4 шт.), чай

· Ужин: порция дикого риса , запеченная рыба, соус из авокадо/белый соус,1/2 огурца,  2 тоста,  компот из персиков.


Вторник

· завтрак: тарелка овсяной каши, кусочек отварной индейки, белый соус, чай.

· Через 3 часа – сладкий тыквенный пудинг, морс.

· Обед: тарелка овощного супа (морковь, кусочки помидоров, рис) ,  пшеничные сухарики, гречка,  телятина, свежий огурец, кисель.

· Полдник-: фруктовый салат(яблоко, банан, ч.л. джема).

· ужин - сухофрукты, творог, заправленный (по желанию) йогуртом/ложкой сметаны, отвар ромашки.


Среда

· завтрак: пшенная каша, ломтик мяса индейки, отвар шиповника.

· через 3 часа – кусочки сушенной дыни, йогурт, яблочный компот.

· Обед: французский суп (тыква, картофель, сельдерей, масло оливковое- несколько капель, молоко 30 мл) , пшеничные сухарики, кабачковые рулетики фаршированные куриным фаршем, тост, компот.

· Ужин: твороженно-черничная запеканка, отвар ромашки.


Четверг

· завтрак: воздушный омлет, рис (сливочное масло 5 гр.-по желанию), чай.

· через 3 часа: творог, сушенными ягоды, ложка сметаны (пожеланию), компот.

· обед: морковный суп-пюре, пшеничные сухарики, картофельное пюре, три фрикадельки из телятины, тертая свекла, оливковое масло (несколько капель), морс.

· Полдник: шесть сухариков, яблочный джем, йогурт, ягодный кисель.

· Ужин: паста с креветками, брокколи, под соусом из авокадо, тертый сыр (по желанию),ромашковый чай.


Пятница

· Завтрак: салат (овощи, яблоко, кусочки телятины), чай.

· через 3 часа –морковный пудинг (добавить йогурт, клубничный джем).

· Обед: суп (морковь, цукини, картофель, 20 мл молока) , ржаные сухарики, брокколи, запеченная рыба, заправленная белым соусом (по желанию), морс.

· Полдник –молочно-персиковое желе, ягодный компот .

· Ужин –гречка (по желанию- 5 гр масла), индейка на пару, тост, ломтик сыра, отвар ромашки.


Суббота

· Завтрак: вареный картофель, две-три фрикадельки ( молочный соус по желанию), два тоста, чай.

· через 3 часа : 6 кусочков сушенной дыни, стакан воды.

· Обед: овощной суп-пюре с брокколи, пшеничные сухарики, паста (ломтик авокадо, кальмары, сыр, морская капуста), компот.

· Полдник- зефир 2-3 шт., морс.

· ужин – 4 сырника, ложка сметаны/джема, отвар ромашки.


Воскресенье

· Завтрак: один запеченный картофель, под белым соусом, две котлеты куриные, тост, чай.

· через 3 часа: одна тертая морковка с ложкой ягодного джема или меда.

· Обед: свекольник (можно добавить ложку сметаны), булочка на пресном тесте, булгур , мясо кролика, салат из огурцов и помидоров..

· На полдник: печенное яблоко, посыпать кусочками кураги, творог, мед 1 ч.л., кисель.

· Ужин – Кус-кус (с сахарным сиропом/джемом и черносливом), ягодный компот.

Индивидуальный подход к лечебному питанию позволяет добиться улучшения общего состояния пациента и повысить эффективность других

видов лечения.

Автор: врач-ординатор Университетской клиники H-Clinic Пушик Елена Павловна

Медицинский редактор: руководитель Университетской клиники, к.м.н., врач-инфекционист Коннов Данила Сергеевич


Возврат к списку

Диета при гепатите С: примерное меню на каждый день, питание при хронической, острой, вирусной формах, разрешенные и запрещенные продукты

Правильное питание — залог здоровья. А при наличии болезней оно обеспечивает более легкое их протекание вплоть до полного выздоровления. Не исключением выступает диета при гепатите C, которая характеризуется рядом особенностей. Соблюдение всех рекомендаций обязательно.

Что такое гепатит С?

Гепатит С — воспаление печени. Многим данное заболевание известно как «желтуха». Отличается ухудшением функций печени, которая фильтрует кровь, обеспечивает сопротивление разноплановым инфекциям, обрабатывает поступающие внутрь организма вещества.

В результате воспаления деятельность органа нарушается. Видимым симптомом выступает желтушность кожных покровов и белка глазного яблока. Самочувствие значительно ухудшается, повышается температура, проявляется общая усталость, недомогание. Больной теряет аппетит, ощущает боли в животе. Моча приобретает темный оттенок, а стул, наоборот, становится бледным.

Появление болезни возможно в результате злоупотребления алкоголем, попадания в организм токсинов. Спровоцировать гепатит C могут также лекарственные препараты либо перенесенные ранее заболевания. Распространенной причиной выступает вирус гепатита C. Происходит это посредством попадания внутрь организма здорового человека зараженной крови. Поэтому данное заболевание очень часто встречается среди наркоманов, совместно использующих иглы, шприцы. Половым путем вирус передается крайне редко.

Интенсивность протекания болезни обусловлена многими факторами. Первоначально возникает острая форма. Однако под воздействием негативных воздействий она может перейти в хроническую.

В 20% случаев вирус самоуничтожается на протяжении полугода без дополнительного медицинского вмешательства. В остальных 80% вирус остается внутри организма на всю жизнь. Треть вирусоносителей заболевает при этом циррозом печени, что требует впоследствии трансплантации этого жизненно важного органа. Развитие рака печени составляет незначительный процент.

Роль питания при лечении больных гепатитом С

Лечение гепатита С существует. В результате многих исследований были изобретены специальные препараты, способные бороться с заболеванием. Они отличаются безопасностью, эффективностью. Стратегию назначает специалист исходя из полученных результатов анализов, общего состояния больного.

Немаловажную роль играет также правильное питание. Диету при гепатите C характеризуют определенные особенности, соблюдение которых выступает жизненно необходимым. Прием пищи разделяется на 5-6 раз в день. При этом диетологи рекомендуют придерживаться временных рамок. Это означает, что вне зависимости от обстоятельств кушать необходимо в одно и то же время.

При диагнозе гепатит диета подразумевает, что суточный калораж не должен превышать 2200-2300 ккал. Меньшее количество также нежелательно. Данная цифра выступает оптимальным вариантом для полноценного функционирования организма при гепатите C.

Способ приготовления пищи также играет основополагающую роль. Рекомендованы блюда, приготовленные на пару. Приветствуется запечённая в духовке либо сваренная еда. Употреблять следует лишь теплые продукты, холодные либо слишком горячие считаются недопустимыми, поскольку могут нанести вред.

При диагнозе гепатит C диета подразумевает четкое процентное соотношение белков, жиров и углеводов. Половину составляют углеводы, порядка 300-350 грамм. Оставшаяся половина делится между белками и жирами в равных пропорциях, порядка 80-90 грамм.

Список разрешенных продуктов

Для больных существуют строгие ограничения в продуктах питания, разрабатывается четкая диета при гепатите C с меню на каждый день. Списка следует придерживаться, чтобы не нанести вред организму. Первостепенно, следует позаботиться о достаточном количестве овощей и фруктов в рационе. Они богаты витаминами, минералами. Эти составляющие обеспечивают должное функционирование печени. Рекомендуется употреблять фрукты либо овощи при каждом приеме пищи.

Белок следует доставлять в организм посредством таких продуктов, как индейка и рыба, тофу и яйца, фасоль. Благодаря достаточному количеству белка организм получает энергию, все органы и системы функционируют должным образом. Снижается риск развития сахарного диабета.

Молочная продукция также насыщает организм белком. Кроме того, поступают необходимые кальций и витамин D. Однако при диагнозе гепатит диета, питание должны включать только обезжиренные либо с низким содержанием жира молочные продукты.

Углеводами обеспечить организм можно посредством дикого риса, овсяной каши, цельного овса либо ржи. Употребление данных продуктов позволяет улучшить общее самочувствие, получить необходимые для здоровья минералы и витамины группы B. Оптимальным вариантом выступает приготовление блюд непосредственно перед приемом пищи.

Первый месяц ограничение по продуктам питания может доставить некоторый дискомфорт. Однако затем происходит привыкание к новому рациону, диета при гепатите уже не кажется такой сложной. Кроме того, мысль о том, что сбалансированное, продуманное до мелочей меню помогает справиться с заболеванием, способствует более легкому, осознанному отказу от вредной еды.

Список запрещенных продуктов

Существует ряд продуктов, способных нанести вред больному гепатитом C. Их следует избегать либо снизить до минимума. Это обеспечит ограничение негативного воздействия на печень.

Как известно, жиры необходимы для полноценного функционирования организма, защиты тканей, транспортировки полезных элементов. Но у больных гепатитом C жиры могут спровоцировать нежелательные аномалии, привести к развитию цирроза печени. Следовательно, диетологи рекомендуют употреблять в пищу ненасыщенные жиры, содержащиеся в орехах, оливковом масле, рыбьем жире.

Ограничения касаются потребления соли. При гепатите C нежелательно накопление жидкости в животе, к которому может привести соль. Следовательно, чтобы контролировать ее содержание, рекомендуется отказаться от полуфабрикатов и переработанных продуктов.

Уровень глюкозы в крови также влияет на протекание болезни. Чрезмерное ее содержание может спровоцировать сахарный диабет. Данный факт усложнит лечение. Следовательно, продукты, содержащие много глюкозы, должны стать табу.

Воспаленная печень трудно перерабатывает железо. Чтобы не перегружать организм, рекомендуется ограничить его употребление. Однако полностью исключать продукты с содержанием железа не стоит, поскольку данный микроэлемент необходим для полноценного функционирования жизненно важных органов. Главное правило заключается в умеренном потреблении.

Диета при остром гепатите

Принимая во внимание все разрешенные и запрещенные продукты питания, врачами разрабатывается специальная диета при гепатите C, меню на каждый день. Они различаются между собой в зависимости от особенностей организма, а также формы самого заболевания. Учитывать следует и природу возникновения гепатита C.

Острая форма заболевания может возникать в результате инфекции либо иметь токсико-аллергическую природу. При этом поражается паренхима печени, нарушается полноценное функционирование органа, обмен веществ. Возможна интоксикация организма.

Диета при вирусном гепатите C преследует цель уменьшить нагрузки на печень. Необходимо помочь организму в оптимизации функций воспаленного органа, снижении жировой инфильтрации, стимулировании регенераторных процессов. В рацион питания вводится необходимое количество белков, порядка 100-110 грамм, которые насыщены липотропными веществами.

Для насыщения жирами в умеренном количестве вводятся растительное масло разнопланового происхождения (подсолнечник, кукуруза, оливки). Допустимо употребление сливочного масла. Остальные источники природного жира следует ограничить.

Диетологи рекомендуют обогатить питание легкоусвояемыми углеводами для повышения резистентности печени к токсичным агентам и противодействия жировой инфильтрации. Принимаются витамины, действие которых направлено на восстановление функций печени. Диета при остром гепатите разрешает употреблять жидкость в неограниченном количестве. Один раз в 7-10 дней следует устраивать разгрузочный день.

Диета при хроническом гепатите

При хронической форме гепатита C недопустимы отклонения от прописанной врачом диеты. Объясняется это нанесением вреда воспаленной печени. Цель правильного питания – помочь поврежденному органу, снизить воздействие вируса. Соблюдение диеты повышает эффективность медикаментозного лечения, увеличивает шансы на выздоровление.

Сбалансированное питание насыщает организм необходимыми веществами, микроэлементами, витаминами. Для улучшения самочувствия еда должна быть не только здоровой, но и вкусной. Не стоит думать, что диета подразумевает безвкусные блюда. Первостепенно следует изучить список запрещенных продуктов, чтобы исключить их употребление. Из оставшегося перечня можно готовить полезные блюда, которые ничем не будут уступать ресторанным изыскам. Главное – проявить фантазию.

В отличие от острого диета при хроническом гепатите не считается столь строгой. Тем не менее жареная пища запрещается. Блюда следует варить, запекать либо готовить на пару. Недопустимо также употребление жирного мяса, поскольку оно перегружает и без того ослабленную печень. Пагубное воздействие способны оказать наваристые бульоны из мяса, рыбы либо грибов.

Из рациона исключаются копчености, соленые и острые блюда. При диагнозе гепатит C диета, питание ставят под запрет майонезы, горчицы, кетчупы. В процессе переваривания они выделяют токсины, а поврежденная печень не в состоянии их обезвредить. Как результат может произойти интоксикация ослабленного организма.

Ежедневное меню должно содержать 100 грамм белка, процент животного происхождения составляет 60, 400 грамм углеводов, 90 грамм жиров, процент растительного происхождения составляет 30. Количество продуктов должно соответствовать калоражу в 2500-3000 ккал. Соль ограничивает 4-5 граммами. Диета при хроническом гепатите C подразумевает минимальное количество жидкости, равное 1,5-2 литрам. Всю еду необходимо разделить на четыре либо пять приемов. При этом промежутки должны быть равными.

Диета №5 при гепатите C

Для каждого конкретного пациента с диагнозом гепатит C диета 5, примерное меню приняты за основу индивидуального питания. Предлагаются разрешенные продукты, блюда из них. Перечень выглядит следующим образом:

  • травяной либо зеленый чай, кофе заменяется цикорием;
  • подсушенный либо вчерашний хлеб из пшеницы;
  • супы на основе овощей, молочных продуктов, фруктов с добавлением круп и макарон;
  • мясо курицы, говядины, телятины, нежирной рыбы. Их можно употреблять в отварном либо запечённом виде. Тушение допускается при условии удаления жира перед употреблением;
  • бурый рис, овес, гречка, тыква используются для приготовления каш;
  • овощи и фрукты в свежем, необработанном виде. Внимание следует уделить бананам;
  • лимон можно употреблять с небольшим количеством сахара;
  • отварной лук;
  • оливковое, сливочное, растительное масло;
  • свежевыжатые соки из ягод, фруктов и овощей. Внимания заслуживают овощные, особенно тыквенные соки;
  • рагу из овощей, приготовленное в духовке;
  • молочные продукты – кефир, обезжиренная сметана, творог;
  • нежирные кисломолочные продукты;
  • отварные либо запеченные овощи;
  • горох, бобы, фасоль;
  • сухофрукты – чернослив, курага, изюм;
  • продукты пчеловодства для любителей сладкого станут безопасной заменой вредных лакомств.

Исходя из вышеперечисленного перечня составляется меню. При этом продукты следует чередовать на протяжении 7-10 дней. Примерный вариант одного дня выглядит следующим образом:

  • завтрак состоит из двух яичных белков, паровых котлет, овощей или фруктов;
  • перекус включает в себя кефир либо свежие фрукты;
  • обед: овощной суп-пюре с добавлением нежирного мяса, рыба на пару, салат из свежих овощей, травяной чай слабой заварки;
  • полдник состоит из молочной каши либо фруктового пудинга;
  • ужин: макароны, подливка из овощей, отварная фасоль, низкокалорийное печенье с медом.

Можно сделать вывод, что питание при соблюдении диеты разноплановое. Главное преимущество – наличие полезных продуктов, не наносящих вред организму. Спустя несколько месяцев тяжелая, вредная пища перестанет привлекать больного гепатитом C. Исчезнут обжорство и тяжесть в животе. Правильное, сбалансированное питание станет нормой.

Важно! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

что можно и что нельзя есть при воспалении печени

Содержание

  1. Правила питания при гепатите C
  2. Запрещенные и рекомендуемые продукты
  3. Питание при острой и хронической формах гепатита С
  4. Меню на неделю
  5. Рецепты блюд, разрешенных при гепатите C

Гепатит C – одно из наиболее распространенных заболеваний 21 века. Патология сопровождается многочисленными осложнениями. Избежать большинства из них и ускорить процесс выздоровления можно при соблюдении специальной диеты.

Несмотря на некоторые ограничения, пациенты с гепатитом C питаются вкусно и разнообразно. Главное - сократить нагрузку на печень. Именно поэтому ряд продуктов находится под строгим запретом. Также необходимо соблюдать распорядок дня и стараться употреблять пищу в одно и то же время. В данной статье содержится подробная информация о диете с гепатитом С.


Правила питания при гепатите C

Пациентам с гепатитом С рекомендуется диета 5. Она не требует серьезных ограничений, но больным нужно придерживаться некоторых рекомендаций:

  • Необходимо максимально ограничить употребление продуктов, богатых жирами, эфирными маслами, холестерином и щавелевой кислотой.
  • Все блюда должны быть измельчены — лучше всего готовить пюре при помощи блендера.
  • Допустимыми способами приготовления пищи являются варка на пару и в воде, а также запекание. От жареных блюд придется отказаться.
  • Взрослым пациентам нужно отказаться от алкоголя и курения.
  • Есть нужно небольшими порциями каждые 3-4 часа.
  • Принимать в пищу горячие и холодные продукты нельзя, вся еда должна быть теплой.
  • В сутки нужно выпивать до 2,5 литров жидкости.
  • Необходимо добавлять в еду как можно меньше соли.

При соблюдении диеты нужно разнообразить свое меню. Чем больше продуктов будет в рационе пациента, тем больше витаминов и микроэлементов он будет получать. Такой подход обеспечит полноценную работу печени и ее эффективное восстановление.

Разрешенные и запрещенные продукты при воспалении печени

Некоторые продукты и блюда пациентам с гепатитом С противопоказаны. В первую очередь это относится к еде, которая повышает нагрузку на печень. Отдельные продукты, напротив, нужно включить в ежедневный рацион, т.к. они способствуют выздоровлению. В таблице ниже указан список запрещенных, а также полезных продуктов.

Разрешенные продукты Запрещенные продукты
диетические сорта мяса и рыбы свежая выпечка
вареная колбаса мясные супы и бульоны
крупы и макароны грибы
фрукты, ягоды и овощи кислые фрукты и ягоды
яйца, сваренные вкрутую (1 шт в сутки) мороженое
молочные продукты с низким содержанием жира газированные напитки
овощные и крупяные супы и бульоны консервы, полуфабрикаты, копчености
натуральные соки из некислых фруктов и ягод соленая рыба
несвежий хлеб соленая икра
слабые чаи жареные яйца
сливочное и растительное масла бобовые
компоты и кисели лук, чеснок
пастила, зефир, мед, варенье щавель, редис, шпинат, редька
квашеная капуста

Пациенты с гепатитом должны быть максимально внимательны при выборе продуктов. Неограниченное употребление запрещенных блюд может привести к обострению болезни, а также снизит эффективность терапии. Особенно опасен при гепатите алкоголь, который вызывает необратимые нарушения в печени.


Питание при острой и хронической формах гепатита С

При вирусном хроническом гепатите C у больных нередко возникают обострения, которые причиняют ощутимый дискомфорт. Устранить неприятные симптомы помогает правильно организованное питание. Для этого больным рекомендуется придерживаться правил лечебного стола 5а.

Смысл данной диеты заключается в снижении потребления жиров. В сутки их количество не должно превышать 65-70 граммов. Еще одна особенность заключается в уменьшении калорий до 2500.

Чтобы ускорить процесс выведения токсинов из организма необходимо пить как можно больше жидкости. Для этой цели подходит обычная чистая вода, некрепкие чаи, компоты и натуральные соки. Итак, что можно кушать при патологии печени?

При обострении гепатита пациентам можно употреблять следующие продукты:

  1. овощные и крупяные супы;
  2. каши на основе риса, овсянки и гречки;
  3. молочные продукты с низким процентом жирности;
  4. вареные овощи, овощное пюре;
  5. некислые фрукты и ягоды.


Полностью исключить из рациона во время обострения придется следующие продукты:

  1. жареные мясо и рыба;
  2. полуфабрикаты;
  3. копчености;
  4. консервы и соленья;
  5. наваристые мясные бульоны и супы на их основе;
  6. газированные напитки;
  7. свежая выпечка;
  8. крепкие чаи и кофе;
  9. специи и приправы;
  10. спиртные напитки;
  11. чеснок, лук;
  12. редис, редьку;
  13. кондитерские изделия.


После того как период обострения закончится, разрешаются некоторые послабления в диете: в данном случае стол 5а заменяют столом 5.

Диеты 5 и 5а очень похожи. Главная задача обеих систем питания заключается в снижении нагрузки на печень и органы ЖКТ. Существенное отличие касается только калорийности: стол 5а предполагает более строгие ограничения.

Для ускорения процесса выздоровления и нормализации функций печени рацион больного должен содержать следующие витамины, минералы и микроэлеметы:

  1. белки — не более 70-100 граммов в сутки;
  2. жиры (предпочтение отдается жирам растительного происхождения) — до 100 граммов в сутки;
  3. углеводы — 450 граммов в день;
  4. сахар — не более 50 граммов;
  5. соль — до 8 граммов в день;
  6. витамина А — 40-45 граммов в день;
  7. витамин B1 — не более 2-х мг в день;
  8. витамин B2 — не более 4 мг в день;
  9. витамин C — до 0,2 граммов в сутки;
  10. кальций — около 1 грамма в день;
  11. фосфор — 2 грамма в сутки;
  12. железо — 12-14 мг.

Для обеспечения организма необходимым количеством полезных веществ рекомендуется употреблять в пищу сбалансированные витаминные комплексы. Однако перед этим следует проконсультироваться с лечащим врачом.


Меню на неделю

Ниже представлено примерное меню при воспалении печени на каждый день недели. Ориентируясь на него, можно составить собственный вариант рациона, где будут не только полезные, но и вкусные блюда.

Завтрак

  • Понедельник — любая каша на выбор (можно кушать рисовую, гречневую или овсяную) и слабый чай.
  • Вторник — винегрет и некрепкий чай.
  • Среда — омлет из куриного яйца с некрепким чаем.
  • Четверг — любая каша и чай.
  • Пятница — оладьи из гречневой и рисовой муки и компот из некислых фруктов или ягод.
  • Суббота — творожный пудинг и чай.
  • Воскресенье — цветная капуста в кляре с яблочным соком.

Второй завтрак

  • Понедельник — отварная куриная грудка и сок.
  • Вторник — сырники с чаем.
  • Среда — овсяная каша и кисель.
  • Четверг — кабачки на пару и сок.
  • Пятница — каша из тыквы с чаем.
  • Суббота — любая каша и кисель.
  • Воскресенье — творог с изюмом и чай.

Обед

  • Понедельник — суп из овощей, картошка на пару, тушеная рыба и компот.
  • Вторник — тыквенный суп-пюре, отварная куриная грудка, овощной салат и кисель из фруктов.
  • Среда — суп-пюре из картофеля, котлеты из телятины, отварной рис и чай.
  • Четверг — суп из риса, отварная рыба, салат из овощей и чай.
  • Пятница — суп-пюре из овощей, тушеный кролик, компот.
  • Суббота — говяжьи тефтели, суп-пюре из картофеля, салат из овощей и чай.
  • Воскресенье — молочный суп с вермишелью, отварная или тушеная курица, салат и чай.

Полдник

  • Понедельник — печенье типа Ленинград или Затяжное, нежирный кефир.
  • Вторник — чай с сырниками.
  • Среда — оладьи из гречки и риса с соком.
  • Четверг — овсяное печенье с кефиром.
  • Пятница — пудинг из моркови и кисель.
  • Суббота — бисквит и чай.
  • Воскресенье — компот с тушеными овощами.

Ужин

  • Понедельник — запеканка из творога и некрепкий чай.
  • Вторник — запеченная куриная грудка с черносливом, салат и кисель.
  • Среда — отварное куриное мясо и овощи, компот.
  • Четверг — котлеты из рыбы, отварные овощи и кисель.
  • Пятница — плов с говядиной, салат из овощей, чай.
  • Суббота — запеченная рыба с овощным салатом, кисель.
  • Воскресенье — котлеты из рыбы с отварным рисом, некрепкий чай.

Питаться нужно правильно и сбалансировано, только в этом случае восстанавливающие печень продукты и блюда принесут пользу.


Рецепты блюд, разрешенных при гепатите C

Для приготовления большинства полезных блюд не нужно обладать выдающимися кулинарными навыками. Кроме того, готовить их можно «впрок». Практически все продукты, необходимые для соблюдения диеты, можно купить в обычном супермаркете.

Ниже представлено несколько рецептов блюд, которые будут полезны при гепатите Ц.

Суп из перловки

Ингредиенты:

  1. перловка — 100 гр;
  2. морковь — 150 гр;
  3. картофель — 300 гр;
  4. сливочное масло;
  5. зелень по вкусу.

Предварительно крупу тщательно промывают, удаляя любые загрязнения и мусор. После этого ее оставляют в воде для разбухания минимум на 2-3 часа. После того как время пройдет, воду слить и варить крупу еще 2-3 часа до полной готовности. Отдельно отварить нарезанные кубиками морковь и картофель. Добавить к ним сваренную перловку зелень. После этого суп нужно посолить и дать немного настояться.


Молочный суп с лапшой

Диета при гепатите C разрешает употребление молочных супов. Для приготовления необходимы:

  1. молоко — 400 мл;
  2. сахар — 2 ст. ложки;
  3. сливочное масло — 1 кусочек;
  4. вермишель или лапша готовая — 200 гр.

Сначала необходимо подогреть молоко и развести в нем сахар. После того как смесь закипит, огонь убавить до минимума, всыпают подготовленную лапшу. Варить суп на небольшом огне до готовности вермишели. Для ускорения процесса лапшу можно отварить заранее и добавить в молоко уже готовый продукт. После этого нужно дать супу постоять. Подают молочный суп со сливочным маслом.


Соблюдение диеты является важным элементом лечения гепатита. Правильно организованное питание позволяет не только снизить нагрузку на печень, но и способствует более быстрому восстановлению иммунитета. Самостоятельно менять рацион не рекомендуется, так как это снизит его эффективность. Отдельно стоит отметить тот факт, что люди с воспаленной печенью могут работать в пищевой отрасли без риска заразить других людей через продукты питания.

варианты блюд, разрешенные продукты, диета №5

Гепатит – инфекционное воспаление печени. Возбудителями заболевания являются не только вирусы гепатита, но и аутоиммунные заболевания, а также отравление токсичными веществами (алкоголь, наркотики). Среди 5 видов гепатита самыми распространенными являются типы А, В, С.  Причем последние два – причина развития цирроза и рака печени у сотен людей. Даже при отсутствии таких страшных последствий, гепатиты В и С приводят к сотням хроническим болезней.

Что можно кушать при гепатите, ограничения и запреты в продуктах

Гепатит – серьезнейшее заболевание, которое требует лечение сразу же после постановки диагноза. И для получения устойчивого положительного результат необходимо не только медикаментозное лечение, но и правильная диета. Ведь  сбалансированное питание, подобранное под каждый вид гепатита, – это краеугольный камень комплексного подхода к лечению. Очень часто одно лишь строгое соблюдение диеты способно значительно улучшить самочувствие, а от особенности потребляемой пищи будет зависеть не только состояние здоровья, но и скорость выздоровления.

Гепатит А или болезнь Боткина

Гепатит А (болезнь Боткина, желтуха, болезнь “грязных рук” )  самая известная форма вирусного гепатита, которая отличается от В и С более легким течением болезни.

При постановке такого диагноза следует сразу же отказатсья от продуктов, которые продуцируют пищеварительные соки. Это, безусловно, жареные блюда, продукты с повышенным содержанием холестерина или щавелевой кислотой.

Варианты разрешенных продуктов и методы их  приготовления приведены в таблице.

БлюдоПродуктВид обработки
Хлебобулочные изделияБелый и черный хлеб, печенье, галеты.Подсушенный хлеб и печенье
Первые блюдаВегетарианские супы и борщи. Детям можно давать молочные и фруктовые варианты.Готовка первых блюд без поджарки овощей.
Мясные продуктыКурица, крольчатина, нежирная свинина, филе индейки.Мясо в отварном или запеченном виде.
РыбаОкунь, хек, треска.Рыба на пару или запеченая в духовке.
ОвощиКартофель, капуста цветная, морковь, тыква. кабачок.Отварные, запеченные, сырые.
Ягоды и фруктыЛюбые некислые сорта.В свежем или печеном виде.
КашиРазные злакиГотовка на воде с небольшим количеством молока.

Под запретом должны находится продукты, которые усиленно вырабатывают желудочный сок, повышают выделение желчи, раздражают слизистую оболочку желудка, повышают брожжение в кишечники и провоцируют газообразование.

К запрещенным продуктам относятся:

  • Бульоны: грибные, мясные, рыбные.
  • Грибы в любом виде.
  • Жиры: бараний жир, маргарин, сало, смалец, спред.
  • Мясо жирное и жилистое:
  • Напитки: алкоголь, газировка, кофе, чай крепкий, энергетики.
  • Рыба жирная: лосось, тунец, скумбрия.
  • Сладости: конфеты, мороженое, шоколад.
  • Соусы: горчица, кетчуп, майонез, хрен.
  • Хлебобулочные свежие изделия: бисквиты, булочки, оладьи, пироги.
  • Яйца жареные.

Ряд продуктов не имеют строгого исключения из рациона, однако должны потребляться редко и в небольших количествах.

  • Молочная продукция: сметана средней и малой жирности, сыр неострый.
  • Мясо: сосиски молочные, постное мясо.
  • Овощи: огурцы, перец болгарский, помидоры.
  • Рыба: лосось.

Полное выздоровление от гепатита А наступает после 6-12 месяцев интенсивного лечения. Не последнюю роль в  скорости выздоровления играет и  правильное питание, которое может не только ускорить выздоровление, но и значительно уменьшить ряд сопутствующих проблем.

Гепатит В или желтуха

Гепатит В (паренхиматозная форма желтухи) – серьезная и опасная инфекция печени, вызванная вирусом. Это целый ряд патологических изменений не только печени, но и других органов, которые могут  привести к развитию цирроза и рака. Поэтому своевременное лечение и четкое придерживание правил питания поможет снизить нагрузку на печень и всей пищеварительной системы в целом.

Для купирования патологических изменений в печени и восстановлению ее тканей предъявляются строгие требования к питанию при гепатите В,.

  • Дробное питание с приемами пищи 4-6 раз и интервалом между едой от 3 до 4 часов. Наилучший ежедневный рацион состоит из 3 основных приемов пищи и 2-3 перекусов между ними.
  • Суточная доза потребляемых калорий не должна составлять более 2800 ккал.
  • 90:350:100 – оптимальное соотношение потребляемых белков, жиров и углеводов.
  • Строгое соблюдение температурного режима потребляемых блюд. Во избежания пагубного влияния на слизистую органов пищеварения вся еда и напитки должны быть теплыми, без перекосов в холодную или горячую сторону.
  • Противопоказаны к употреблению кондитерские изделия, жирные продукты, жареная пища, острые блюда. Также рекомендуется ограничить использование поваренной соли.
  • Для избежания обострений гепатита придерживаться правильного питьевого режима, выпивая в сутки   2-3 литра негазированных напитков. Помимо воды к ним относятся травяные отвары и настои, ягодные морсы и фруктовые компоты.
  • Рекомендовано составлять свое меню на базе диетического стола № 5, что позволит нормализовать весь ЖКТ.

При несоблюдение перечисленных требований в процессе заболевания будут все чаще возникать обострения гепатита В и параллельно станут развиваться печеночная недостаточность, токсические поражения и отравления.

Гепатит С – проблема международного масштаба

Гепатит C –  одно из широко распространенных в мире патологий печени со множеством осложнений. К несчастью, распознать заболевание в домашних условиях невозможно, вирус гепатита С обнаруживается только при профилактическом осмотре или диагностировании другого заболевания.

Несмотря на серьезность проблемы, гепатит при своевременном обнаружении поддается лечению и не последнюю роль в выздоровлении играет специальное диета. Ведь полезное питание нацелено на разгрузку печени от “тяжелых” продуктов и  выводу из нее токсинов, которые образуются при гепатите С.

Категорически запрещены при гепатите С ряд продуктов.

  • Трансжиры,  т.е. выведенные искусственным путем жир – картошка фри, крекеры, майонез, маргарин, масло растительное рафинированное, масло сливочное, пирожные, полуфабрикаты, попкорн для микроволновок, чипсы, шоколад.
  • Рафинированные масла, т.е. масла и продукты подвергшиеся технологическому очищению – рафинированными бывают: злаковые, мука,  растительное масло, сахар.
  • Тугоплавкие жиры, т.е. жиры, которые при комнатной температуре остаются твердыми – такие жиры на этикетках продуктов обозначаются как кулинарные жиры, гидрогенизированные жиры, гидрированные жиры или масла и, модифицированные жиры.

Долгое и тщательное лечение гепатита С невозможно без разумного питания. Ведь сбалансированная диета только усиливает действия проводимой терапии, а также предупреждает прогрессирование болезни, повышая устойчивость организма и ускоряя выздоровление.

Общие диетические предпочтения  при гепатите С по рекомендованным и запрещенным продуктам представлены в таблице.

РазрешеноЗапрещено
Ржаной и из муки грубого помолаХлеб Из белой муки высшего сорта
Сухое печенье, несдобная выпечкаХлебобулочные изделияСдобное и слоеное тесто
Преимущественно овощные супы, борщи, свекольники и щи из свежей капустыПервые блюдаНа крепких мясных бульонах, щи из квашеной капусты
Предпочтение отдать гречневой крупе, готовить рассыпчатые и полувязкие кашиКрупаКаши из риса и манки ограничить
Зеленый горошек, соевый творогБобовые
Нежирное мясо, курица. индейкаМясоЖирное мясо, утка, гусь
Нежирные сортаРыбаЖирные сорта
Все виды овощей и зелени, кроме запрещенныхОвощиГрибы, лук, редис, редька, репа, чеснок
Абрикос, дыня, инжир, слива, черносливФруктыАйва, кизил, черника
Варенье, мед, сахарСладостиКрем и изделия с ним, шоколад
Все натуральные молочные продукты с малой или средней жирностьюМолочные продукты
Оливковое и подсолнечное маслоЖирыЖивотные и кулинарные жиры
ПриправыСоусы острые и жирные, хрен, горчица
Отвар шиповника, овощные и фруктовые соки, вода без газаНапиткиКакао, кофе, крепкий чай, кисель,  алкоголь

Обработка разрешенных продуктов должна быть отварная или проводится на пару, пище рекомендуется перед употреблением измельчать.

Варианты меню диеты № 5 при гепатите

Диета Певзнера, она же диета № 5 в период лечения гепатита  повышает аппетит и уменьшает симптоматику заболевания. Несмотря на длительность ее применения и потраченного времени на приготовления полезных блюд, диета Певзнера имеет ряд существенных плюсов.

  • Большой список разрешенных и доступных  продуктов позволяет приготовить сбалансированное меню.
  • Разнообразие блюд легко переносится детьми и взрослыми даже при длительном использовании.
  • Диета улучшает работу печени и желчевыводящих путей.

Примерные варианты меню для 4 приемов пищи

ЗавтракОбедПолдникУжин
Овсяная каша с фруктами, чайОвощной суп, запеченная курица. компотГалетное печенье, отвар шиповникаКартофельное пюре, рыбная котлета, чай
Омлет из белка, чайГречневый суп с овощами, паровые тефтели, компотОвощной салатПлов, кефир
Рисовая запеканка, чайВегетарианский борщ, голубцы, фруктовый сокОвсяное печенье, яблочное пюреГречка с мясом, отвар шиповника
Яйцо всмятку, фруктовое пюре, травяной чайГороховое пюре, отварная курятина, сокПодсушенный бисквит,  чайГречневая каша, хлеб, чай
Молочный суп, компотКартофельный суп, рыба отварная, компотМорковно-яблочный салатКартофельное пюре, мясо, кефир
Отварное яйцо, творог со сметаной, компотВермишелевый суп с овощами, паровая котлета, отвар шиповникаПеченье, фруктовый супМолочная каша, хлеб, сыр
Ленивые вареники, чайОвощной суп, лапшевник, кисельБананыМолочная каша, травяной чай

Рецепты вкусных блюд при гепатите

И пусть диета № 5 при лечении гепатита имеет ряд ограничений, однако и на ней можно питаться сытно, очень вкусно и разнообразно. Основная задача каждого приготовленного блюда –  уменьшить нагрузку на печень. С этим легко справляются предлагаемые рецепты, лишь бы продукты были качественными и готовились с любовью к себе и своему организму.

Нежное творожной суфле

Прекрасное блюдо для начала дня или его завершения. Нежное суфле из творога при правильном приготовлении просто тает во рту. Минимум продуктов и времени для идеального завтрака на всю семью.

Ингредиенты:

  • Творог – 200 гр
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 1 ст. ложка
  • Сахар – 1 дес. ложка
  • Ванильный сахар – ½ пакета
  • Сахарная пудра – по желанию

Метод приготовления – выпечка

Кухня – европейская

Время подготовки – 10 минут

Время приготовления – 20 минут

Количество порций – 6 шт.

Способ приготовления

Подготовить продукты для суфле, а также кухонные принадлежности. При приготовлении суфле блендер существенно сократит время и увеличит качество готового продукта, а миксер позволит  придать выпечке большей воздушности и нежности. Порционные силиконовые формочки предупредят подгорание десерта, но их можно заменить и на бумажные.

Яйцо разделить на белок и желток. Белок взбить миксером до состояния плотной пены. Чем плотнее будет белок, тем воздушнее получится суфле.

Желтки тщательно взбить с обычным и ванильным сахаром.

Добавить к ним творог и ложку муки, перемешать.

Затем переложить массу в блендер и перемолоть все до состояния нежного крема. Чем однороднее будет масса, тем нежнее будет готовое суфле.
Совет. Если нет блендера, протрите творог через сито несколько раз. Цель данной процедуры – сделать творожную массу гладкой и однородной без единого комочка.

Силиконовой лопаткой смешать творожную основу и часть взбитых белков. Затем подмешать в тесто оставшиеся белки и аккуратно из размешать в массе. Должно получиться очень воздушное тесто с ароматов ванили.

Выложить массу в силиконовые формочки, чуть чуть не доходя до их края.

Совет. Если нет силиконовых форм, то выложите тесто в бумажные формы или железные, предварительно смазав последние тонким слоем растительного масла.

Выпекать творожное суфле в разогретой духовке 15-20 минут при температуре 150С.

Совет. Не готовьте десерт при стандартных 180-200С, иначе изделия подгорят.

При выпечке суфле очень хорошо поднимается, но имейте ввиду, что при остывании оно осядет.

Перед подачей каждую порцию творожного суфле украсить ягодами или притрусить сахарной пудрой по вкусу.

Вегетарианский борщ

Насыщенный вегетарианский борщ – самое популярное первое блюдо при гепатите. Готовится на воде или овощных отварах без жареной заправки.

Ингредиенты:

  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Свекла – 2 шт.
  • Капуста – ¼ шт.
  • Томатная паста – 1 ч. ложка
  • Сахар – 1 ч. ложка
  • Соль – по вкусу
  • Зелень – для подачи
Способ приготовления
  • Очистить овощи и сполоснуть их.
  • Нашинковать капусту тонкой соломкой.  Картофель нарезать кубиками, а морковь соломкой. Свеклу натереть на крупной терке. Зелень измельчить.
  • В кипящий овощной бульон или воду положить капусту с картошкой. Довести их до кипения.
  • Параллельно протушить в небольшом количестве воды морковь и свеклу.
  • Затем добавить пассерованные овощи в кастрюлю. Довести борщ до кипения и оставить готовится на маленьком огне.
  • Когда овощи разварятся. ввести в кастрюлю томатную пасту и сахар. Хороши их размешать и проварить 2-3 минуты.
  • Готовому борщу дать настояться. Перед подачей каждую тарелку посыпать рубленой зеленью.

Кефирно-фруктовый суп

Наряду с традиционными супами для лечебной диеты используются молочные варианты. Однако в качестве основы может выступать не только молоко. но и кефир.

Ингредиенты:

  • Кефир – 4 стакана
  • Вода – 2 стакана
  • Яблоко – 4 шт.
  • Чернослив – 4 ст. ложки
Способ приготовления
  • Яблоки хорошо вымыть. Вырезать сердцевину и очистить от кожуры.
  • Яблочную кожуру проварить в воде 7 минут. После чего отвар процедить.
  • Затем в яблочном компоте отварить чернослив без косточек 5-6 минут. После дать жидкости настояться 20-30 минут и также процедить.
  • Яблочный плод и чернослив нарезать на небольшие дольки.
  • Фруктовый отвар соединить с кефиром, добавить нарезанные фрукты и все перемешать.

Фаршированные огурцы

Весенне-летняя закуска на основе свежих овощей – лучший способ в борьбе с любой болезнью. Полезно, вкусно, экономно, быстро и весьма оригинально.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 200 гр
  • Помидоры – 100 гр
  • Капуста – 60 гр
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сметана – 80 гр
  • Укроп – 10 гр
Способ приготовления
  • Яйцо сварить вкрутую. Остудить и отделить желток. Вареный белок мелко изрубить.
  • Крупные огурцы очистить от шкурки. Каждый плод разрезать пополам вдоль.
  • Удалить семена и придать огурцам вид лодочек, вырезав внутри мякоть.
  • Сердцевину огурца и помидоры мелко нарезать кубиками.
  •  Капусту мелко и тонко нашинковать. стараясь не использовать жесткие перепонки.
  • Смешать вместе нарезанные овощи и яичный белок. Добавить к ним 40 гр сметаны и немного соли для вкуса.
  • Полученной массой наполнить огурцы-лодочки.
  • Каждую порцию полить оставшейся сметаной и притрусить рубленой зеленью.

Овощная запеканка в мультиварке

Разнообразие овощных блюд могут порадовать людей с гепатитом, т.к. их потребление не ограничено. Со всевозможными салатами из овощного ассорти по своему разнообразию могут конкурировать запеканки. А т.к. готовка продуктов в идеале должна быть паровая, то отдадим предпочтение кухонной технике.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 шт.
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Баклажан – 1 шт.
  • Сыр – 150 гр
  • Белок – 1 шт.
  • Зелень, соль – по вкусу
Способ приготовления
  • Молодые овощи хорошо вымыть и высушить.
  • Баклажан, кабачок и перец нарезать небольшими кубиками.
  • Твердый сыр крупно натереть на терке.
  • В миске смешать овощи с тертым сыром и яичным белком. Слегка приправить все солью.
  • Массу выложить в чашу мультиварки и прикрыть фольгой, чтобы верх не подгорел.
  • Готовить овощную запеканку в режиме пароварки 20-25 минут.
  • Готовое блюдо выложить на плоскую тарелку и притрусить измельченной зеленью.

Гренки с овощами

Подсушенный хлеб,  запеченные овощи, молочка  – все из разряда разрешенных  продуктов. Но в сочетании друг с другом этот ассортимент превращается в шикарный питательный обед.

Ингредиенты:

  • Молоко – 160 гр
  • Капуста – 160 гр
  • Хлеб пшеничный – 120 гр
  • Морковь – 100 гр
  • Кабачок – 100 гр
  • Яблоко – 100 гр
  • Сметана – 60 гр
  • Масло – 30 гр
  • Белок яичный – 2 шт.
  • Листья салата – 10 гр
  • Укроп – 10 гр
  • Сахар – 10 гр
Способ приготовления
  • На сухой горячей сковороде подсушить кусочки белого хлеба.
  • Очистить кабачки и морковь. У яблок удалить сердцевину и твердую шкурку также снять.
  • Нашинковать мякоть кабачка и капусты. Тушить продукты в 20 гр масла и 70 мл молока до готовности.
  • Морковь крупно натереть и пассеровать на второй сковороде в масле и молоке.
  • Яблоки нарезать небольшими кусочками,  листья салата и укропа нашинковать.
  • Смешать вместе все пассерованные овощи с яблоком и зеленью.
  • В форму для запекания на дно положить хлебные гренки. Сверху разместить овощную массу.
  • Сбрызнуть блюдо небольшим количеством масла и запечь в духовке до готовности.
  • Подавать гренки вместе со сметаной.

Каша пшенная с черносливом и орехами

Диета при гепатите позволяет использовать в меню все виды каш. Ими не только загущают супы, но и заправляют овощами. Также часто каши идут на гарнир как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

  • Пшено – 1 стакан
  • Чернослив – ½ стакана
  • Грецкий орех – ⅓ стакана
  • Масло сливочное – 1 ст. ложка
  • Сахар, соль – по вкусу
Способ приготовления
  • Мякоть чернослива без косточек промыть и нарезать мелкими кусочками.
  • Подготовленный чернослив проварить в 2 стаканах воды 10-12 минут.
  • Затем добавить в кастрюлю промытое пшено, всыпать сахар и соль.
  • Все хорошо перемешать и варить на медленном огне около 30 минут.
  • Ядра грецкого ореха мелко измельчить. Добавить их в кашу за 7 минут до конца варки.
  • В готовую горячую кашу добавить немного сливочного масла и все перемешать.

Индийские творожные расгуллы

Сладкое десертное блюдо индийской кухни – прекрасная возможность показать, что даже на строгой диете при гепатите можно полноценно питаться, балуя себя изысками разных кулинарных кухонь.

Ингредиенты:

  • Молоко – 1 л
  • Лимонный сок – 2,5 ст. ложки
    Сироп:
  • Вода – 350 мл
  • Сахар – 150 гр
Способ приготовления
  • Молоко довести до кипения при постоянном помешивании.
  • В кипящее молоко влить лимонный сок и дать молоку свернутся.
  • Выделившуюся  творожную массу процедить через мелкое сито, а лучше через марлю.
  • Промыть массу под проточной водой и тщательно отжать.
  • Домашний творог вымесить руками на плоской поверхности до однородности.
  • Из полученной творожной массы скатать небольшие шарики.
  • Из воды и сахара приготовить сладкий сироп, который потом перелить в широкую посуду.
  • В посуду с сиропом выложить творожные шарики на некотором отдалении друг от друга.
  • Варить расгуллы на медленном огне в сладком сиропе 15-20 минут.
  • Затем посуду со сладостями опустить в холодную воду для остывания и оставить так на 8-10 часов.
  • За это время расгуллы пропитаются сиропом и хорошо увеличатся в размере.

Диета 5 при вирусном гепатите

Диета 5 применяется при вирусном гепатите в разных формах его тяжести.

Лечебное применение обогащенной жирами диеты 5 при вирусном гепатите легкой и среднетяжелой форм.

Сложные и многообразные обменные и пищеварительные функции печени

  • связаны с качественным и количественным составом пищи,
  • характером питания
  • и влияют на функциональное и анатомическое состояние гепатобилиарной системы.

Течение и исход болезни Боткина зависят

  • от функционального состояния организма,
  • его сопротивляемости,
  • эффективности терапевтического воздействия,

а также

  • от наличия в диете необходимого количества белков, жиров, углеводов, микроэлементов, минеральных веществ.

При болезни Боткина нарушаются все обмены, но сильнее всего липидный обмен.

Для больных диетология предлагает обогащать жирами диету 5 при диетологии гепатитов легкой и среднетяжкой форм.

Под влиянием диеты, обогащенной жирами, изменение функционального состояния печени происходит в значительно более ранние сроки.

Обогащенная жирами диета 5 при вирусном гепатите

Примерное семидневное меню

8 ч.
Творог с молоком 100 г
каша гречневая рассыпчатая на растительном масле 150 г
чай с молоком 200 г

11 ч.
Яблоки свежие 100 г

14 ч.
Суп из сборных овощей вегетарианский 400 г
лапшевник с вареным мясом 300 г
кисель яблочный 200 г

17 ч.
Печенье 50 г
чай 200 г

19 ч.
Рыба отварная с картофельным пюре 80/200 г
вода минеральная 250 г

21 ч.
Кефир 200 г

На весь день: хлеб белый 200 г, хлеб черный 200 г, сахар 25 г, масло сливочное 15 г.

8 ч.
Каша рисовая молочная 200 г
чай с молоком 200 г

11 ч.
Творог с молоком 150 г

14 ч.
Суп картофельный с геркулесом 400 г
голубцы с отварным мясом и рисом 300 г
кисель ягодный 200 г

17 ч.
яблоки свежие 100 г

19 ч.
Макароны с мясом 300 г
минеральная вода 250 г

21 ч.
Кефир 200 г

На весь день: хлеб белый 200 г, хлеб черный 200 г, сахар 25 г, масло сливочное 15 г.

8 ч.
Рыба отварная с картофельным пюре 80/200 г
каша геркулесовая молочная 300 г
чай с молоком 200 г

11 ч.
Винегрет на растительном масле 200 г

14 ч.
Суп молочный с вермишелью 400 г
мясо отварное с овощами 80/200 г
компот из сухофруктов 200 г

17 ч.
Чай с лимоном 200 г
печенье 50 г

19 ч.
Крупеник из гречневой каши 300 г
вода минеральная 250 г

21 ч.
кефир 200 г

На весь день: хлеб белый 200 г, хлеб черный 200 г, сахар 25 г, масло сливочное 15 г.

8 ч.
Макароны отварные с маслом 150 г
чай с молоком 200 г

11 ч.
Творог со сметаной 100 г

14 ч.
Борщ вегетарианский 400 г
мясо отварное с картофельным пюре 80/150 г
компот из сухофруктов 200 г

17 ч.
Сыр плавленный 40 г
чай с лимоном 200 г

19 ч.
Котлеты паровые с гречневой кашей 100/150 г
вода минеральная 250 г

21 ч.
Кефир 200 г

На весь день: хлеб белый 200 г, хлеб черный 200 г, сахар 25 г, масло сливочное 15 г.

8 ч.
Салат с растительным маслом 100 г
котлеты паровые с овощами 100/200 г
чай с сахаром 200 г

11 ч.
Яблочный пудинг 200 г

14 ч.
Борщ вегетарианский 400 г
рыба отварная с тушеной капустой на растительном масле 100/200 г
свежие фрукты (яблоки/сливы) 200 г

17 ч.
Булочка 100 г
чай с сахаром 200 г

19 ч.
Омлет белковый 100 г
сырники со сметаной 200 г
чай с сахаром 200 г

21 ч.
Кефир 200 г

На весь день: хлеб белый 200 г, хлеб черный 200 г, сахар 25 г, масло сливочное 20 г.

8 ч.
Рыба отварная с картофельным пюре 80/150 г
чай с сахаром и лимоном 200 г

11 ч.
Яблоки свежие 100 г

14 ч.
Щи вегетарианские из свежей капусты 400 г
Котлеты мясные с вермишелью 100/150 г
компот из сухофруктов 200 г

17 ч.
Чай 200 г
печенье 50 г

19 ч.
Крупеник из гречневой каши 300 г
вода минеральная 250 г

21 ч.
Кефир 200 г

На весь день: хлеб белый 200 г, хлеб черный 200 г, масло сливочное 15 г.

8 ч.
Омлет белковый паровой 100 г
каша рисовая протертая 200 г
чай 200 г

11 ч.
Морковное пюре с джемом 100 г

14 ч.
Суп-пюре картофельный 400 г
творожный пудинг 200 г
печеные яблоки 100 г

17 ч.
Творог со сметаной 100 г

19 ч.
Картофельное пюре с черносливом 150 г
каша манная молочная 200 г
кефир с сахаром 200 г

21 ч.
Кефир с сахаром 200 г

На весь день: хлеб белый 200 г, хлеб черный 200 г.

 

*** И помните: диетическое питание — это лечебное питание!

Не следует питаться по диетам, не посоветовавшись предварительно с врачом!

 

Лечебное питание не заменит лечебных мероприятий, но будет способствовать выздоровлению!

 

Диета 5 высокожировая

Диета 5 при вирусном гепатите рекомендует ряд рецептов, в том числе супы.

Суп картофельный с овсяными хлопьями вегетарианский

  • Картофель 200 г
  • хлопья овсяные 10 г
  • морковь 25 г
  • лук репчатый 25 г
  • зелень петрушки 7 г
  • масло сливочное несоленое 10 г
  • помидоры свежие 25 г
  • овощной отвар 400 г
  • соль 3 г

Готовим

  1. Очистить овощи и нарезать кубиками.
  2. Вскипять отвар и опустить картофель.
  3. Варить 10 минут.
  4. Припустить на масле морковь, лук, помидоры.
  5. За 10 минут до готовности супа добавить припущенные овощи, овсяные хлопья, петрушку и соль.

С учетом требований диеты суп можно подать со сметаной.

Выход 500 г

224.0 ккал
белки 5.3 г
жиры 8.0 г
углеводы 39.4 г

Диеты: 1, 2, 3, 4в, 5а, 5п, 6, 9, 11, 13, 15;
7б, 7, 8, 10а, 10с, 10 — без соли.

Лечебное питание. Как варить бульон для диетических рецептов

Правильная диета при гепатите С: меню на каждый день

Чрезвычайно важно соблюдать диету при гепатите С. Это весьма серьезное и опасное заболевание. Нужно обязательно выполнять все рекомендации врача, принимать необходимые медикаменты, следить за своим питанием. Последний фактор является одним из ключевых для полноценного выздоровления.

Заболевание гепатит С

Не зря многие специалисты отмечают, что это один из самых опасных вирусных гепатитов. Значительно повреждаются не только ткани, но и паренхима печени. Так что диета при гепатите С - залог хорошего самочувствия.

Для больных, страдающих этим недугом, специалисты составляют особый рацион, который основывается на том, что необходимо максимально снизить нагрузку на печень, усилить клеточную защиту, предотвратить возможное развитие рака. При этом диета при гепатите С скрупулезно выверена, так что организм получает в полном объеме необходимую суточную норму всех витаминов, микроэлементов и полезных веществ. При ее составлении учитывается, сколько человеку нужно белков, углеводов и жиров в зависимости от его энергетических затрат.

Особенности диеты

Интересно, что диета при гепатите С подойдет и для пациентов, страдающих от хронического гепатита, и для больных с циррозом печени, а также с проблемами из-за камней в желчном пузыре, холецистита, язвы и гастрита. При этом стоит подчеркнуть, что питание при этих заболеваниях значительно отличается от обычного.

Во время диеты при хроническом гепатите важно максимально ограничить употребление любых жиров, а также продуктов, которые в своем составе содержат щавелевую кислоту, холестерин, всевозможные эфирные масла. В общем, все, что может раздражать печень. Также необходимо минимизировать употребление сои и грубой клетчатки, категорически отказаться от продуктов, которые даже теоретически могут вызвать в кишечнике пациента брожение либо активизировать выделение желчи. Соблюдая диету при гепатите печени, нужно исключить из рациона жареную пищу. Важно есть небольшими порциями пять раз в день.

Правильно питаясь, больной сможет наладить процесс своего пищеварения и работу печени. Не стоит во время восстановительного периода нагружать желудок тяжелой пищей.

Калории и органические вещества

Пациент, которому поставлен диагноз "гепатит С", должен ежедневно получать примерно две тысячи 400 калорий. В его рационе должно быть 100 граммов белков, в основном животного происхождения, около 400 граммов углеводов и около 80 граммов жиров.

Не стоит также забывать, что необходимые для полноценной работы организма минералы и витамины можно получать не только из продуктов, но и принимая различные витаминные комплексы.

Также важно выпивать не менее двух с половиной литров воды. Основные принципы такой диеты - употребление продуктов, которые будут максимально полезны для организма, а также смогут легко перевариваться.

Что можно, а чего нельзя?

Диета, которую следует соблюдать при гепатите, содержит в себе большое количество ограничений, поэтому соблюдать ее не так просто, как может показаться с первого взгляда. Необходимо перестроить свой организм. В первую очередь это касается всего, что связано с термической обработкой продуктов.

Меню диеты при гепатите С исключает жареную пищу. Еду можно только готовить на пару, отваривать или тушить. К тому же жидкую пищу необходимо употреблять в теплом виде, это будет в значительно степени способствовать оттоку ненужной организму желчи. Из этой статьи вы узнаете, чего нельзя, а что можно кушать. Диета при гепатите С, с одной стороны, строгая, но с другой - весьма разнообразная.

Категории продуктов

Из мяса можно есть только блюда из нежирных сортов. Например, приветствуются фрикадельки или котлеты, не отвергается и докторская колбаса.

Из рыбы лучше всего остановить свой выбор на судаке, щуке или треске. Жиры должны обязательно легко усваиваться организмом. К продуктам, их содержащим, относится растительное масло и сливочные жиры.

Из молочных продуктов подойдут кефир, нежирный творог, сметана, ряженка, сыры, только последние не должны быть острыми.

Яйца можно есть только вареные. Причем не более одной штуки в день. А вот макароны и каши подойдут всех разновидностей.

Из овощей в сыром виде во время диеты 5 при гепатите С можно употреблять огурцы, помидоры и морковь. Свеклу, кабачки и цветную капусту нужно предварительно отваривать.

Также допускается включать в рацион сладкие фрукты, некрепкий кофе, чай, соки и компоты, мучные изделия, белые хлеб, постное печенье.

Один из важных компонентов в меню диеты при гепатите С - молоко. Оно обязательно должно присутствовать в рационе пациента каждый день. Этот продукт отлично помогает восстанавливаться печени и способствует выводу из организма токсинов.

В связи с этим все каши рекомендуется готовить строго на молоке. Так они станут не только более сытными, но и полезными.

Категорически запрещено есть все жирное, соленое, а также баловать себя сладостями. Запрещены кислые щи и супы, приготовленные на основе бульона. Во время приготовления пищи нельзя использовать сало, маргарин, очень жирное мясо и смалец.

Также стоит распрощаться с мыслями о мясных консервах. В них слишком много холестерина, который может спровоцировать изменение клеток печени. Из меню следует исключить соусы, чеснок, луки и пряности, большинство специй. Все это может сильно раздражать слизистую оболочку печени и только усугубить развитие заболевания.

Чеснок опасен тем, что содержит в себе эфирные масла, поэтому он опасен даже в тушеном виде. Под запрет попадают редис, квашеная капуста, кислые фрукты, грибы, орехи, миндаль и все цитрусовые.

Не рекомендуется пить крепкий черный кофе, какао, любые холодные напитки, а особенно алкоголь и газированные.

Теперь вы знаете, что можно при гепатите С. Диету с этими рекомендациями соблюдать будет намного проще. Для удобства существует специальное меню с подробным описанием каждого приема пищи на протяжении всей недели. Изучим его внимательно.

Понедельник

Помните, что диета на каждый день при гепатите включает в себя пять приемов пищи.

В первый день диеты, допустим, это будет понедельник, на завтрак полезно будет съесть тарелку гречневой каши на молоке, заправленной сливочным маслом. К каше - один кусочек хлеба. Немного творога, не больше 70 граммов, запить все черным чаем с молоком.

Второй прием пищи должен быть в 9-10 часов утра. Стоит ограничиться одним сладким яблоком. В обед съешьте небольшую тарелку вегетарианского супа с лапшой, заправленного куриной грудкой. Запейте все стаканом киселя из фруктов.

На полдник - несколько галет с зеленым чаем. Ужин более основательный: 150 граммов вареной рыбы с картофельным пюре с добавлением цветной капусты, два кусочка ржаного хлеба. Запить стаканом минеральной воды.

Перед самым сном рекомендуется стакан обезжиренного кефира.

Вторник

Первый прием пищи во второй день можно начать с тарелки овсяной каши с мясом и чашки чая с молоком. Стол диеты при гепатитах должен быть не очень обильным, но сытным и питательным.

Через три часа после завтрака съешьте не более 100 граммов творога, запив его компотом.

На обед подойдет суп с рисовой крупой, сваренный на картофельном бульоне. На второе можете себе позволить два голубца с говядиной с тремя кусочками черствого белого хлеба. На десерт - стакан киселя, сваренного из сладких ягод.

При заболеваниях печени важно не забывать про полдник. Во вторник позвольте себе одно крупное спелое яблоко или грушу. На ужин - 200 граммов рисовой каши, сваренной на молоке, с кусочком пресного сыра.

Перед сном выпейте стакан домашнего кефира, не очень жирного.

Среда

Третий день строгой диеты начните с тарелки пшенной каши с вареной рыбой. Запить все лучше стаканом отвара, сделанного на шиповнике. На второй завтрак ограничьтесь тремя ложками нежирного творога и не забывайте пить. Помните, что нужно выпивать не менее двух с половиной литров жидкости в день.

На обед приготовьте себе тарелку вермишелевого супа на молоке. Вдобавок съешьте не менее 200 граммов диетического мяса с тушеной морковкой и кусочком белого хлеба. На десерт - стакан узвара.

Стоит отметить, что существует много рецептов диеты при гепатите. Например, чтобы приготовить молочный суп, который будет очень полезен при заболеваниях печени, возьмите:

  • половину стакана лапши;
  • 0,5 л молока;
  • 30 граммов сахара;
  • щепотку соли;
  • немного сливочного масла.

Готовить такой суп совсем несложно. У вас это не отнимет много времени. В кастрюлю налейте воду и молоко, посыпьте сахаром и солью. Поставьте будущий суп на огонь. Как только он закипит, смело добавляйте лапшу. Готовить нужно на протяжении десяти минут, не давая сильно кипеть, поэтому лучше сделать небольшой огонь. После этого сразу выключайте.

Помните, что молочный суп получится особенно вкусным и полезным, если дать ему настояться несколько часов. Перед тем как садиться за стол, в суп можно добавить кусочек сливочного масла.

На ужин есть много не стоит. Это должен быть облегченный прием пищи. В третий день диетологи советуют выпить стакан минеральной воды с тремя плодами кураги.

На ночь выпейте стакана простокваши.

Четверг

Четвертый день начните с порции омлета, приготовленного исключительно из одного белка, а также тарелки рисовой каши. Запейте чашкой чая с молоком. На второй завтрак будет достаточно съесть полпачки творога, заправленного одной ложной нежирной сметаны. А также бутерброд с хлебом и кусочком вареной колбасы.

На обед: порция овощного супа, тарелка картофельного пюре и несколько фрикаделек из курицы. Увлекаться не стоит, съешьте не больше трех. Запейте все узваром.

Оптимальный полдник будет состоять из пяти сухариков и чашки зеленого чая. Ужин пациента с гепатитом С на четвертый день может состоять из тарелки лапши, заправленной сливочным маслом. Ее можно посыпать тертым неострым сыром. После выпейте стакан негазированной минеральной воды. Перед сном примите 100 мл теплого кефира.

Пятница

Итак, пятница. На завтрак съешьте овощной салат с добавлением тертого яблока, две мясные котлеты, приготовленные на пару, бутерброд с говяжьей сосиской. Выпейте чашку некрепкого черного чая.

На второй завтрак запеките яблоко с чайной ложкой меда.

Обед: суп-пюре из кабачков и картофеля, порция тушеной капусты с кусочком отварной рыбы, а также два любых фрукта, которые разрешит в вашем состоянии врач.

На полдник возьмите четыре сладких сухарика и выпейте отвар шиповника. Ужин должен состоять из тарелки гречневой каши со сливочным маслом и кусочком ржаного хлеба, на хлеб можете положить ломтик неострого сыра. Перед сном выпейте кефир.

Суббота

В шестой день диеты начните с порции вареного картофеля с двумя говяжьими фрикадельками под молочным соусом. Добавьте два кусочка хлеба и чашку черного чая с сахаром. Второй завтрак на шестой день у вас должен состояться через четыре часа. Съешьте одно яблоко.

На обед приготовьте овощной суп с капустой, тарелку вермишели со сливочным маслом и двумя котлетами из любого фарша, приготовленными на пару. Запейте стаканом компота. Полдник может состоять из стакана узвара и пяти несладких печений.

На ужин сделайте белковый омлет и несколько сырников. Перед тем как идти спать, выпейте стакан простокваши.

Воскресенье

На завтрак в седьмой день диеты приготовьте тарелку пшеничной каши со сливочным маслом и две котлеты из куриного филе, три кусочка белого хлеба и чашку черного некрепкого чая. На второй завтрак натрите одну морковку и смешайте ее с ягодным вареньем.

В середине дня съешьте борщ, приготовленный на овощном бульоне, только обязательно без фасоли. Не помешает порция пудинга с манной крупой и творогом и одно печеное яблоко.

На полдник - кисель из сладких ягод. Ужин - снова манка, только на этот раз каша на молоке с измельченным черносливом. Запейте минеральной водой.

Перед сном традиционно выпейте стакан кефира.

продуктов, которых следует есть и избегать

Гепатит вызывается вирусом и подразделяется на пять различных типов: гепатит B, C и менее распространенные типы гепатита A, D и E. Гепатиты B, C и D возникают в основном из-за контакта с инфицированными жидкостями организма. Основные причины гепатита А и Е - употребление загрязненной воды и продуктов питания. Другие причины включают употребление в пищу сырых устриц или сырых моллюсков, которые несут более высокий риск заражения гепатитом А.

Гепатит может распространяться очень быстро и может быть смертельным.Это также может вызвать необратимое повреждение печени. Поэтому пациентам с гепатитом чрезвычайно важно следить за своим питанием и правильно питаться. Диета должна включать в себя продукты, которые легко воздействуют на печень, и исключать продукты, которые заставляют печень работать тяжелее, поскольку это может задержать выздоровление пациента от болезни.

Диета при гепатите: рекомендуемые продукты питания

Для пациента с гепатитом выбор продуктов питания не ограничивается несколькими мягкими блюдами. Существует множество вариантов здоровой и вкусной еды, которые полезны как для печени, так и для процесса восстановления.

  • Цельнозерновые продукты очень полезны для здорового питания от гепатита. Это могут быть отруби, цельнозерновой хлеб или крупы, коричневый рис, цельнозерновые макаронные изделия или каша. Включите другие цельнозерновые продукты, такие как цельный овес, дикий рис, рожь, овсянку и кукурузу.
  • Фрукты и овощи должны составлять значительную часть любой диеты, чтобы помочь вылечиться от болезни печени. Они полны необходимых питательных веществ и легко усваиваются. В качестве бонуса они также содержат антиоксиданты, которые могут защитить клетки печени от повреждений.Тем не менее, при диете для выздоровления от гепатита рекомендуется не употреблять крахмалистые овощи, такие как картофель. Хотя консервированные или замороженные фрукты хороши, всегда полезно попробовать и по возможности съесть свежие и сезонные продукты.
  • Оливковое масло, масло канолы и льняное масло - это полезные жиры, которые рекомендуются в составе диеты для пациентов с гепатитом.
  • Здоровые белки в виде обезжиренного молока и молочных продуктов, а также нежирного мяса, бобов, яиц и соевых продуктов также могут быть частью здоровой диеты для печени.

Гепатит Диета: продукты, которых следует избегать

Не менее важно избегать определенных продуктов во время гепатита, поскольку они могут быть вредными для печени. Чрезмерное употребление их может усугубить болезнь и даже привести к необратимому повреждению печени.

  • Обработанные продукты питания лучше всего избегать при выздоровлении от гепатита. Обработанные пищевые продукты включают обработанные ингредиенты, которые тяжелее для печени и относительно лишены питательных веществ. Плавленый хлеб, сыр и почти все продукты быстрого приготовления также лучше избегать во время гепатита, поскольку они могут ухудшить время восстановления.
  • Гидрогенизированные масла необходимо заменить на полезные для здоровья масла. На самом деле, для того, чтобы печень была здоровой на протяжении всей жизни, рекомендуется перейти на полезные масла. Избегайте употребления продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров или трансжиров.
  • Потребление сахара должно быть ограничено для здоровья печени. Сюда входят все искусственные подсластители, а также фруктовые соки. В соках содержится много сахара, который может быть трудно переваривать печенью, когда организм подвергается атаке вируса гепатита.
  • Диета при гепатите С должна также быть с низким содержанием железа . Пациенты с хроническим гепатитом С могут испытывать трудности с переработкой железа, что может привести к перегрузке печени и крови избытком железа. Это означает отказ от употребления красного мяса, печени или даже злаков, обогащенных железом. Также избегайте фруктов, таких как абрикосы, и рыбы, например тунца; практически любая еда с повышенным содержанием железа. Людям с гепатитом С также следует избегать употребления кофеина, поэтому употребляйте меньше кофе, чая и напитков с кофеином.
  • Пациенты с гепатитом должны также строго ограничить потребление соли . Также воздержитесь от употребления продуктов с высоким содержанием натрия. Это означает отсутствие консервированных супов или соусов, приобретенных в магазине.
  • Если вы соблюдаете диету от гепатита, избегайте употребления мяса, особенно красного мяса, из-за высокого содержания в нем натрия. Если необходимо, придерживайтесь постных сокращений и ешьте только один или два раза в неделю.

Диета при гепатите: еще несколько советов:

  • Избегайте алкоголя и сигарет, чтобы сохранить здоровье печени.
  • Избегайте приема витаминных добавок или лекарств, отпускаемых без рецепта, без консультации с врачом.
  • Не пропускайте приемы пищи при выздоровлении от гепатита.
  • Ешьте небольшими порциями.
  • Пейте много воды.
  • Достаточно отдыхайте.

Что есть для лучшего управления

Цель диеты при гепатите - минимизировать нагрузку на печень, которая уже подвергается риску из-за воспаления, определяющего это состояние. Возможно, удивительно, что идеальный план питания при хроническом гепатите - это просто тот, который соответствует руководящим принципам здорового питания для всех взрослых, предоставленным U.S. Министерство сельского хозяйства (USDA). Питательная диета может помочь вам поддерживать оптимальный вес и сохранить здоровую функцию печени.

Хотя вам может потребоваться скорректировать свой рацион в зависимости от вашего конкретного диагноза, руководящие принципы базового питания, скорее всего, дадут вашему организму то, что ему нужно, без дополнительной нагрузки на печень.

Дэн Далтон / Caiaimage / Getty Images

Преимущества

Когда гепатит, которого существует несколько типов, сохраняется более шести месяцев, он считается хроническим.Симптомы могут не развиваться до тех пор, пока состояние не станет более тяжелым, обычно когда повреждение печени уже началось.

Диета поддерживает печень и помогает справиться с симптомами гепатита. Постоянная усталость - самая распространенная проблема; другие включают диарею, боли в суставах и проблемы с полноценным питанием. Исследования показали, что недоедание и потеря мышечной массы становятся более распространенными по мере прогрессирования заболевания. Некоторым людям также трудно поддерживать здоровый вес.

Следование рекомендациям по питанию, рекомендованным экспертами по питанию и одобренным Министерством сельского хозяйства США, поможет вам поддерживать уровень энергии в течение дня, поддерживать мышечную массу и поддерживать здоровый вес тела.Вы можете изменить свой план по мере необходимости, чтобы управлять такими симптомами, как дискомфорт в желудке, по мере их возникновения.

У некоторых людей хронический гепатит прогрессирует и происходит более значительное повреждение печени. Могут потребоваться определенные изменения в питании. Например, у людей с декомпенсированным циррозом печени развивается обширное рубцевание печени, и может потребоваться соблюдение специальной диеты, чтобы приспособить печень, которая больше не может нормально функционировать.

Ваш лечащий врач может помочь вам определить, насколько индивидуальной должна быть ваша диета.

Как это работает

В Рекомендациях по питанию на 2015–2020 гг. Делается упор на употребление в пищу самых разнообразных продуктов, богатых питательными веществами, то есть тех, которые имеют большую питательную ценность и мало калорий. Людям также рекомендуется выработать общую схему здорового питания, а не сосредотачиваться на отдельных группах продуктов.

По своей природе - это - обычный план здорового питания, поэтому диета при гепатите довольно проста. Тем не менее, если следование ему означает резкое изменение ваших прежних привычек питания, приспособление к нему, как и к любой другой диете, потребует времени и усилий.

Продолжительность

Поскольку питание при хроническом гепатите ничем не отличается от питания для оптимального здоровья, важно подумать о том, чтобы придерживаться здорового образа питания на всю жизнь.

Даже если у вас нет симптомов гепатита или таких проблем, как потеря мышечной массы или недоедание, здоровая диета поможет вам улучшить самочувствие и предотвратить другие хронические заболевания, такие как болезни сердца и диабет.

Что есть

Несовместимые продукты
  • Насыщенные жиры

  • Трансжиры

  • Избыток натрия

  • Избыток сахара

  • Излишки железа

  • Спирт

Фрукты и овощи: Фрукты и овощи снабжают ваш организм витаминами и минералами, важными для здоровья.Употребление этих продуктов, богатых клетчаткой, также может помочь вам уменьшить потребление менее полезных для здоровья продуктов, таких как жирное мясо или сладкие лакомства, поскольку они довольно сытны.

В частности, употребление листовых зеленых овощей может принести пользу тем, кто лечит гепатит. Исследования показали, что они могут уменьшить состав жирных кислот в печени.

Зерновые: К продуктам категории зерновых относятся хлеб, макаронные изделия, рис и овес. Диетические рекомендации предполагают, что по крайней мере половина потребляемых вами зерен должна быть цельнозерновой, а не очищенной (например, белый хлеб, белый рис или белая паста).Цельнозерновые продукты помогают увеличить потребление белка, что помогает поддерживать мышечную массу.

Белковые продукты: Потребление нужного количества белка важно при хроническом гепатите. Достаточное количество белка может помочь вам избежать истощения и мышечной атрофии. Но потребление слишком большого количества белка может привести к осложнениям, включая состояние , известное как энцефалопатия. Эксперты советуют потреблять от 1 до 1,5 граммов белка на килограмм (кг) веса тела (1 кг равен примерно 2.2 фунта) Постное мясо, молоко, орехи и сыр - хорошие источники белка.

Кофе: Исследования показали, что употребление напитков с кофеином, таких как кофе, снижает риск развития рубцевания печени у людей с хроническим гепатитом. На данный момент данные свидетельствуют о том, что употребление двух больших чашек кофе - или около 100 миллиграммов (мг) кофеина - связано со значительным сокращением выраженных рубцов. Кажется, это полезно для капельного кофе, но не для эспрессо.

Здоровые жиры: Диетические рекомендации рекомендуют потреблять менее 10% калорий в день за счет насыщенных жиров и полностью исключать трансжиры. Они предлагают заменить и то, и другое более здоровыми жирами. Насыщенные жиры содержатся в красном мясе и жирных молочных продуктах. Трансжиры (частично гидрогенизированные масла) постепенно удаляются, но иногда вы все еще можете найти их в некоторых продуктах, включая жареные закуски или обработанную выпечку.

Здоровые жиры на растительной основе, такие как масла оливкового, подсолнечного или авокадо, содержат полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты, которые полезны для здоровья, включая снижение риска сердечных заболеваний.Однако все жиры и масла следует употреблять в умеренных количествах.

Потребление слишком большого количества жиров может привести к проблемам, особенно у людей с хроническим гепатитом, включая жировые отложения в печени, жировое воспаление и жировой цирроз.

Избыточная соль: Согласно рекомендациям Министерства сельского хозяйства США, здоровое питание ограничивает добавление натрия / избыток соли. Продукты с интенсивной обработкой, в том числе закуски, жареные продукты, полуфабрикаты и блюда, приготовленные в микроволновой печи, часто приводят к превышению лимита, который для большинства людей составляет 2300 мг в день.(В идеале вы должны потреблять меньше.)

Если хронический гепатит прогрессирует до цирроза печени, может наблюдаться скопление жидкости в брюшной полости - состояние, называемое асцитом. Людям с асцитом следует ограничить потребление натрия до менее 1000 мг в день.

Избыточный сахар: Специалисты по питанию все больше беспокоятся о добавленном сахаре, содержащемся во многих популярных продуктах питания. Таким образом, рекомендации по питанию предполагают, что вы потребляете менее 10% калорий в день из добавленных сахаров, которые часто содержатся в подслащенных газированных напитках, сокосодержащих напитках и других сладких лакомствах.

Людям с гепатитом следует особенно осторожно употреблять сахар в умеренных количествах. Исследования показали, что гепатит связан с повышенным риском диабета. Уменьшение потребления добавленного сахара может помочь снизить этот риск.

Избыток железа: Печень играет ключевую роль в метаболизме и выведении железа. Некоторые люди с хроническим гепатитом не могут должным образом выводить железо из организма и могут испытывать перегрузку железом, что увеличивает риск повреждения тканей печени.По этой причине людям с хроническим гепатитом может потребоваться уменьшить количество продуктов, богатых железом, в своем рационе. Эти продукты включают красное мясо, печень, устрицы, чечевицу, абрикосы и обогащенные железом злаки.

Однако железо является неотъемлемой частью вашего рациона, поэтому не исключайте его полностью. Также важно отметить, что витамин С увеличивает абсорбцию железа из пищи. Если вам посоветовали снизить потребление железа, вам также может потребоваться уменьшить потребление продуктов с высоким содержанием витамина С, например цитрусовых. фрукты, клубника, капуста и брокколи.

Вы также можете поговорить со своим врачом, прежде чем принимать поливитамины, поскольку большинство из них содержат оба питательных вещества.

Алкоголь: Употребление алкоголя вызывает повышенную нагрузку на вашу печень и может повысить риск ее повреждения. Если у вас хронический гепатит, специалисты советуют избегать употребления алкоголя.

Рекомендуемое время

Специального расписания приема пищи для людей с хроническим гепатитом не существует. Но многие люди с этим заболеванием предпочитают часто есть небольшими порциями, а не два-три больших приема пищи каждый день, чтобы поддерживать уровень энергии.

Одна из функций печени - хранить гликоген, который используется организмом для получения энергии. Большинство людей могут хранить относительно большое количество гликогена в печени, но при повреждении печени рубцовая ткань забирает ценное место для хранения. В результате печень не может хранить столько гликогена, сколько раньше.

Употребление небольших, частых приемов пищи (обязательно включающих углеводы) дает вашему организму возможность постоянно пополнять запасы гликогена.

Советы по приготовлению

Вот несколько советов по приготовлению здоровой пищи, которые могут быть особенно полезны при лечении хронического гепатита:

  • Используйте методы приготовления с низким содержанием жира: Одна из важных функций печени - вырабатывать желчь, которую организм использует для переработки пищевых жиров. Однако, в зависимости от повреждения вашей печени, вы не сможете приготовить достаточно желчи, чтобы должным образом обработать пищу с высоким содержанием жира. В результате вы можете страдать несварением желудка.Одно из решений - есть продукты с низким содержанием жира (например, фрукты, овощи и нежирные молочные продукты). Вы также можете использовать методы с низким содержанием жира для приготовления пищи. Жарьте или готовьте на гриле нежирное мясо, овощи и морепродукты. Многие повара используют в выпечке яблочное пюре вместо масла или при приготовлении пищи используют антипригарный кулинарный спрей вместо масла.
  • Добавьте ароматизатор без натрия: Используйте свежие травы и специи для придания аромата блюдам без добавления соли. Вы также можете приправить пищу цитрусовыми или уксусом.Некоторые смеси приправ также могут быть полезны, но внимательно читайте этикетки. Некоторые бренды используют соль в качестве основного ингредиента в своих смесях, и она может оказаться не столь полезной для снижения потребления натрия, как вы могли бы надеяться.
  • Научитесь делать полезные соки или смузи: Некоторые организации, поддерживающие гепатит, предлагают пить домашние соки, когда вам неудобно есть целую пищу. Сок не приносит такой же пользы для здоровья, как употребление в пищу цельных фруктов или овощей, но он может обеспечить быструю энергию и некоторые витамины и минералы.Имейте в виду, что купленные в магазине соки и смузи могут содержать добавленный сахар.
  • Сделайте небольшую подготовительную работу: Бывают дни, когда вы слишком устали, чтобы приготовить полноценную еду. В таких случаях у вас может возникнуть соблазн сделать менее питательный, но более удобный выбор. Постарайтесь использовать дни с более высокой энергией и заранее готовьте еду и закуски. Приготовьте полезные продукты, которые можно быстро съесть, например овощные палочки и хумус или ломтики фруктов с арахисовым маслом. Вы также можете приготовить полноценные блюда (например,g., куриная грудка с овощами и коричневым рисом) хранить в холодильнике или морозильной камере и разогревать.

Модификации

Те, кто соблюдает специальную диету и у которых диагностирован хронический гепатит, все еще могут придерживаться рекомендаций по здоровому питанию, предоставленных Министерством сельского хозяйства США, с небольшими изменениями.

Например, эксперты в области здравоохранения предполагают, что вегетарианцы и веганы увеличивают потребление соевых продуктов (особенно тофу и других обработанных соевых продуктов), бобовых, орехов, семян и цельнозерновых продуктов после отказа от мяса, птицы и морепродуктов.

Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, выбирайте такие злаки, как киноа, овес, просо или гречка, которые не содержат аллерген.

Соображения

Хотя большинство экспертов просто рекомендуют вам следовать основным рекомендациям по питанию при лечении хронического гепатита, есть несколько соображений, которые следует учитывать.

калорий

Чтобы поддерживать свою энергию, важно, чтобы вы потребляли правильное количество калорий каждый день.Вы можете обратиться к своему врачу и получить направление к зарегистрированному диетологу, который предоставит вам индивидуальные рекомендации.

Вы также можете использовать калькулятор калорий, чтобы убедиться, что вы получаете нужное количество калорий каждый день. Оценки калорий основаны на вашем возрасте, поле и уровне активности.

Общее питание

Некоторые люди с хроническим гепатитом, особенно с алкогольным гепатитом или запущенным циррозом печени, могут не получать достаточное количество жирорастворимых витаминов и необходимых минералов.

Некоторые люди могут получать эти витамины и минералы, внося коррективы в свой рацион, но другим могут потребоваться добавки, прописанные врачом. Наблюдайте за любым тестом, который рекомендует ваш врач, чтобы проверить ваш уровень, и избегайте приема каких-либо добавок без разрешения вашего врача, поскольку некоторые из них могут содержать ингредиенты, вредные для вашей печени.

Токсины

Печень обладает удивительной способностью продолжать выполнять свою работу, даже если она повреждена, но в конечном итоге слишком сильное повреждение приведет к ухудшению функции печени.Таким образом, в ваших интересах снизить воздействие токсинов, таких как:

  • Ненужные лекарства: Несмотря на то, что лекарства полезны, они по-прежнему являются токсичными химическими веществами, которые должна обрабатывать ваша печень. Важно следовать советам врача и принимать необходимые вам лекарства (в соответствии с указаниями) и избегать приема тех, которые вам не нужны. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать какие-либо новые лекарства.
  • Пестициды и гербициды: Хотя они могут всасываться через кожу, они по-прежнему являются токсинами, которые в конечном итоге перерабатываются печенью.
  • Бытовая химия: Мы используем химические вещества ежедневно, иногда даже не задумываясь. Людям с хроническим гепатитом следует проявлять особую осторожность, чтобы уменьшить их воздействие через пары, проглатывание и всасывание через кожу.
  • Табачные изделия: Исследования показали, что существует взаимосвязь между курением сигарет и различными типами гепатита. По этой причине не рекомендуется курить, если у вас диагностирован хронический гепатит.
  • Рекреационные наркотики: Употребление рекреационных наркотиков может значительно снизить уровень энергии и здоровье в целом.Таким образом, их следует полностью избегать.

Упражнение

Существует ограниченное количество исследований, посвященных взаимосвязи между физическими упражнениями и хроническим гепатитом. В то время как руководящие принципы Министерства сельского хозяйства США предполагают, что регулярная физическая активность может помочь людям достичь и сохранить хорошее здоровье и снизить риск хронических заболеваний, снижение уровня энергии, испытываемое многими людьми с хроническим гепатитом, может затруднить регулярную физическую активность.

Однако исследования показывают, что, если позволяют уровни энергии, пациенты с хроническим гепатитом могут и должны регулярно заниматься физическими упражнениями, ограниченными только симптомами.

Слово Verywell

Рекомендации по здоровому питанию важны для всех, но выбор питательной пищи особенно важен, если вы лечите хронический гепатит. Найдите время, чтобы узнать о рекомендациях по здоровому питанию, предлагаемых Министерством сельского хозяйства США. Заполните свою кухню питательными продуктами, чтобы были готовы к употреблению полезные закуски и небольшие перекусы, когда вам понадобится быстрая энергия. Работайте вместе со своим врачом и зарегистрированным диетологом, чтобы вы могли разработать план питания, который поможет вам поддерживать стабильный уровень энергии и здоровый вес.

Базовая диета при гепатите

Продукты, которых следует избегать

Алкоголь - Ежу понятно. Самым важным изменением для любого человека с диагнозом гепатит является полное исключение алкоголя из его или ее жизни.

Пшеница и глютен - Глютен может вызывать сильное воспаление; Таким образом, безглютеновая диета может быть полезна для вашей печени. Неспособность правильно переваривать и перерабатывать глютен создает хроническое воспаление, которое приводит к синдрому «дырявого кишечника».Это позволяет токсинам и патогенным организмам проникать в вашу кровь, создавая хроническую токсическую перегрузку для вашей печени. Долгосрочным результатом этого часто является неалкогольная жировая болезнь печени, «нарушение ворот», которое может прогрессировать до других, более серьезных заболеваний печени. На этом этапе уровень ферментов печени будет повышен.

Водопроводная вода - Ваша водопроводная вода может содержать больше, чем вы ожидали, включая тяжелые металлы, хлор, фторид, неорганические химические вещества и соединения, которые печень не может обработать.Даже в душе, который вы принимаете каждый день, есть токсины, которые всасываются через кожу и вдыхаются через легкие. Фильтрованная вода, конечно, лучше, чем водопроводная. Подумайте о том, чтобы проверить воду, чтобы решить, что лучше всего подходит для вас и вашей семьи. Для большей безопасности вы можете пить воду в бутылках. Еще одна возможность - дистиллированная вода, но есть некоторые разногласия по поводу ее преимуществ; поэтому вы можете умеренно употреблять дистиллированную воду.

Junk Foods - Это наши любимые продукты, но название подходит.Мусор - это мусор, то есть бесполезный. Наше тело не получает полноценного питания из нездоровой пищи, и, чаще всего, она полна всего, от чего нам нужно держаться подальше, включая жиры, сахар, пустые калории, химические вещества и добавки. Наша бедная печень не нуждается в дополнительном стрессе.

Белая мука (если она не является органической и неотбеленной) - Белая беленая мука подверглась химической переработке. При этом теряется много витаминов и минералов; около 78%. Когда мы потребляем этот химически измененный продукт, наш организм нуждается в дополнительных витаминах и минералах, чтобы перерабатывать и использовать.Вместо этого попробуйте эти рецепты для универсальной муки без глютена или цельнозерновой муки без глютена.

Гидрогенизированные масла - Гидрогенизированные (рафинированные) масла - еще один продукт, с которым трудно работать печени. Сюда входит любой тип масла или жира, затвердевающий на холоде. Лучшим выбором будет льняное масло или оливковое масло первого отжима.

Молочные продукты - Молочные продукты чрезвычайно трудно перевариваются. Поскольку люди с заболеваниями печени (особенно циррозом) более восприимчивы к избыточному бактериальному росту в тонкой кишке, чем люди со здоровой печенью, они также более склонны испытывать симптомы непереносимости лактозы.Кроме того, все больше врачей признают, что употребление молочных продуктов может вызвать чрезмерный рост бактерий в тонком кишечнике, что усугубляет проблемы с пищеварением у пациентов с заболеваниями печени.

Фруктовые соки - Эти напитки с высоким содержанием концентрированного сахара. Сахар шокирует печень, нарушает процесс пищеварения, нагружает поджелудочную железу и питает вирус гепатита С.

Искусственные подсластители - Первое слово дает вам первую подсказку: искусственные.Эти подсластители чрезвычайно тяжело перерабатываются печенью, что создает дополнительную нагрузку на печень. В дополнение к искусственным подсластителям кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы не лучше влияет на печень, и, хотя сахар не совсем полезен для печени, если вы собираетесь его есть, делайте это в умеренных количествах.

Обработанные пищевые продукты - Все мы знаем, что обработанные пищевые продукты содержат неестественные вещества, консерванты, наполнители и химически обработанные вещества. Здравый смысл подсказывает, что это вредно для нас.

Обновление и пополнение рациона питания - это как умственное, так и физическое обязательство, и вы можете это сделать!

Изменить свои привычки в еде может быть сложно, и это определенно требует силы воли.Однако изменение диеты может оказать сильное влияние на общее состояние здоровья, включая улучшение настроения, энергии и многое другое.

Если хотите, начните медленно, заменяя одну плохую еду одной хорошей. Например, прежде чем съесть соленые картофельные чипсы, попробуйте вместо этого съесть запеченные чипсы. Вместо того, чтобы полакомиться мороженым, выберите фрукты. У обоих есть сладкий заряд, но фрукты намного полезнее! Избегайте алкоголя, выбирая ароматизированную воду или травяной чай.

Полезные советы по поддержанию здорового питания

  1. Планируйте питание заранее.Это оставляет меньше места для поспешных решений, когда вы голодны и в пути.
  2. Измельчите свежие овощи и храните их в контейнерах, как только вы вернетесь домой с фермерского рынка или продуктового магазина. Хрустящая морковь, огурцы, сельдерей и помидоры ждут вас, когда вы будете готовы перекусить.
    • Если на измельчение свежих овощей уходит слишком много времени, попробуйте добавить в свой рацион Natural Wellness ’UltraNourish. UltraNourish, протеиновый коктейль, ориентированный на здоровье печени, содержит фрукты, овощи, клетчатку, антиоксиданты и пробиотики, которых нет в вашем рационе.А теперь он также доступен в шоколадном и ванильном чае! Chocolate UltraNourish и Vanilla Chai UltraNourish содержат те же полезные ингредиенты, что и UltraNourish без добавок. Это просто, полезно и вкусно!

Продукты, которые вы должны съесть

  • Фасоль, все виды
  • Орехи грецкие и прочие орехи
  • Овощи (картофель в умеренных количествах). Не забывайте, что UltraNourish содержит овощи, фрукты и многое другое!
  • Брокколи
  • Цветная капуста
  • Кале - это суперпродукт для вашей печени!
  • Водоросли
  • Овощных соков много, свежевыжатых вами
  • Домашний овощной суп
  • Свежие фрукты в умеренных количествах (2-3 штуки в день)
  • Яблоки
  • Авокадо
  • Лимоны
  • Лимонад из свежих лимонов и слегка подслащенной или лимонной воды.
  • Сальса
  • Специи и травы
  • Чеснок
  • Лук репчатый
  • Травяные чаи, холодный или горячий
  • Органическое оливковое масло первого отжима
  • Масло льняное

Вы можете взять практически любой рецепт и превратить его в полезное блюдо, просто употребляя здоровую пищу.

Если вы поклонник коктейлей и смузи, вас может заинтересовать полный список рецептов UltraNourish. От зеленого смузи с тыквенными специями до смузи с яблочно-банановым орехом - есть множество рецептов, которые сделают вас сытыми и довольными в течение всего месяца!

Советы по питанию

  1. Ешьте четыре раза в день небольшими порциями.Никогда не ешьте большой обед за один раз.
  2. Не ешьте за пять часов до сна.
  3. Попробуйте новые продукты - они могут вам понравиться случайно.
  4. Пейте много дистиллированной воды в течение дня.
  5. Принимайте добавки для пищеварения с каждым приемом пищи.
  6. Ешьте медленно и не перед телевизором.
  7. По возможности готовьте пищу заранее, чтобы она была готова, когда вы будете готовы. Вы можете приготовить супы, фасоль, фасоль чили и многое другое - и заморозить их в контейнерах для микроволновой печи.
  8. Соль - если у вас нет проблем с удержанием жидкости и у вас нет высокого кровяного давления, можно добавить немного соли. Вы можете определить задержку жидкости, нажав на большеберцовую кость. Нажмите и удерживайте в течение пяти секунд; если после сброса давления он имеет углубление, вы задерживаете жидкость, и вам следует уменьшить потребление соли.
  9. Жуйте, жуйте, жуйте. Процесс пищеварения начинается во рту. При жевании начинается выделение пищеварительного сока. Жуйте, жуйте, жуйте.Вы закончили жевать?
  10. Если вы чувствуете усталость, возможно, вы съели слишком много или неправильную пищу. Попробуйте лечь.
  11. Не ешьте, когда вы злы, разочарованы или вам скучно. Вместо этого прогуляйтесь и поговорите сами с собой. Это отличный способ снять стресс.

Не забывайте вносить изменения медленно, но верно. Потребовались годы, чтобы выучить эти вредные привычки, и время, чтобы избавиться от них.

Советы для больных циррозом печени

Большинство из них одинаковы, но есть несколько важных отличий:

  1. Не ешьте сырые овощи; вместо этого готовьте их на пару.К ним относятся морковь, картофель, цветная капуста или любые «трудно пережевываемые» овощи. Желательно приготовление сока.
  2. Избегайте алкоголя, острых соусов, острой пищи, жареной, жирной и соленой пищи.
  3. Рекомендуемые свежевыжатые соки:
    1. Морковь, свекла, огурец
    2. Морковь и шпинат
    3. Морковь, сельдерей, петрушка
  4. Взять 2–3 сливы с косточками и раздавить. Залейте стаканом кипятка, перемешайте и получите сок. Пить утром и вечером.
  5. Приготовьте ростки сои и бобы адзуки (по 1/2 и 1/2), сварите легкий суп и ешьте.
  6. Добавляйте лецитин в пищу и принимайте в качестве добавки до 1500 мг в день.
  7. Принимайте 800 мг витамина Е в день в сухом виде. Если вы раньше не принимали витамин Е, начните с более низкой дозы (200 мг в день) и постепенно увеличивайте ее.
  8. Хорошие продукты: брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста, лук, чеснок, бобовые (фасоль и чечевица), капуста, перец (мягкий), цельнозерновые, артишоки, свекла, одуванчик и травы, такие как корица, солодка и куркума.
  9. Не принимайте витамин С во время еды, так как он увеличивает усвоение железа. Принимать не менее 1-2 часов после еды.

Ешьте здоровую пищу и живите дольше! Правильная диета - необходимость для всех нас.

[авторы_author_box]

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить


План диеты для пациентов с гепатитом A, B, C, D и E

Печень - важный орган, и ее инфекция приводит к различным проблемам, таким как гепатит.Это вирусная инфекция, вызываемая вирусами A, B, C, D и E, которые повреждают клетки печени. Диета пациента должна включать продукты, которые оказывают охлаждающее действие на печень, а также поддерживают пищеварение. Поэтому диета при гепатите направлена ​​на как можно более быструю регенерацию клеток печени с помощью здорового образа жизни. Диета при гепатите должна включать антиоксиданты, различные витамины, минералы и фотохимические вещества, которые помогают печени выводить токсины.

ДИЕТИЧЕСКАЯ ТАБЛИЦА ПРИ ГЕПАТИТЕ

РАННЕЕ УТРО

Сок амлы (20 мл) / травяной чай / ячменная вода / кориандровая вода

ЗАВТРАК

Разбитая пшеничная каша (Veg / Sweet Dalia) / Овсяные хлопья / Овсяная крупа (овощная упма) / Veg poha (рисовые хлопья) / Veg Idli / Vermicelli (veg / sweet Sewian) / Chapatti with veg or Dal

ПОЛНЕЕ УТРО

Фрукты / Кокосовая вода / Травяной чай / Зеленый чай / Салат

ОБЕД

Мисси Чапатти / Вареный рис / Саго Кичри / Овощи + Дал / Салат

ВЕЧЕР

Жареная хана / Ростки / Саго / Зеленый чай / Суп (домашнего приготовления) / Травяной чай

УЖИН

Чапати / Вареный рис / овощи + дал

ИНСТРУКЦИИ ПО ДИЕТЕ

ЗЕРНОВЫЕ

Злаки на употребление

Цельнозерновая пшеница, коричневый рис, просо, овес, манная крупа, вермишель

Злаки, которых следует избегать

Белая рафинированная мука, Белый рис

ФРУКТЫ

Фрукты для употребления

Можно употреблять все свежие фрукты, кроме цитрусовых.

Плоды, которых следует избегать

Избегайте консервированных и замороженных фруктов.

ОВОЩИ

Овощи на употребление

Бутылочная тыква, горькая тыква, хребтовая тыква, тыква, морковь, листья кориандра, листья шпината, листья пажитника, репа, картофель, лук, свекла, зелень горчицы, цикорий, цветная капуста, сладкий картофель, капуста, тыква зимняя, брокколи, грибы, Листовая капуста, зелень одуванчика, салат

Овощи, которых следует избегать

Консервы и замороженные овощи, лук, чеснок

ИМПУЛЬСЫ

Потребляемые импульсы

Все зернобобовые и зернобобовые культуры

Импульсы, которых следует избегать

Бобовые сушеные и замороженные

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

Потребление молочных продуктов

Пахта

Молочные продукты, которых следует избегать

Молоко, цельное молоко и сливки, жирный йогурт, сыр, сливочный сыр, сгущенное молоко

СПЕЦИИ

Приправы к употреблению

Тмин, фенхель, кориандр, соль, тимьян, куркума, имбирь, черный перец, семена пажитника

Приправы, которых следует избегать

Красный перец чили, поваренная соль (избыток)

НАПИТКИ

Напитки для употребления

Кокосовая вода, обезжиренные домашние супы, зеленый сок, травяной чай, свекольный сок, сок алоэ вера, горький сок тыквы, сок крыжовника, тыквенный сок, гранатовый сок

Напитки, которых следует избегать

Цельномолочные напитки, ликеры на основе сливок, консервированный суп и пакетированный суп, алкоголь, подслащенные напитки, кабачки, горячие шоколадные напитки, кофе, чай

МЯСО

Мясные продукты для употребления

Только яичный белок, куриный суп

Избегать мясной пищи

Красное мясо, копченая и консервированная рыба, креветки, омары, крабы, постная говядина, свинина, баранина, ветчина, индейка, кролик, яичный желток, баранина, утка, гусь, субпродукты, такие как печень, почки и грудь.

СЕМЕНА И СУХИЕ ФРУКТЫ

Сухие фрукты для употребления

5-7 Миндаль (замочите в воде на ночь), семя льна, семя тыквы, изюм

Сухие фрукты, которых следует избегать

Фисташки, кешью, арахис

МАСЛА

Масла к употреблению

Коровье топленое масло, оливковое масло и льняное масло

Масла, которых следует избегать

Горчичное масло, гидрогенизированное масло, сливочное масло, пальмовое масло, кокосовое масло

СЛАДОСТИ

Потребляемые подсластители

Джаггери, Мед

Подсластители, которых следует избегать

Сахар-рафинад

ПРОЧИЕ ПРОДУКТЫ

Прочие продукты питания для потребления

Только домашнее

Другие продукты, которых следует избегать

Все хлебобулочные изделия или полуфабрикаты, соусы, мармеладки, джемы, майонез, белый сахар, мороженое, крем-супы, темный шоколад, масляный скотч, кокосовый батончик, чатни, соленья, нездоровая пища, жареные во фритюре, все острые и Соленые продукты, сахар-рафинад.

Здоровое питание при хроническом гепатите

Что такое хронический гепатит?

Хронический гепатит - это воспаление печени, которое длится не менее 6 месяцев. Это вызвано вирусами, такими как гепатит B или C, алкоголем, ожирением печени, аутоиммунным гепатитом и некоторыми лекарствами, которые повреждают клетки печени.

Со временем у людей с хроническим гепатитом могут развиться симптомы этого состояния. Усталость или чувство усталости, которое не проходит после отдыха, является наиболее частым симптомом хронического гепатита.Многие люди теряют аппетит и у них возникает расстройство желудка. Люди с гепатитом также могут страдать от лихорадки, диареи и болей в суставах.

У некоторых людей с хроническим гепатитом может развиться цирроз или рубцевание печени. Ваши потребности в питании могут меняться в зависимости от функции печени. Если у вас цирроз, поговорите со своим врачом или диетологом о своей диете.

Нужна ли мне специальная диета?

Нет. Вы можете удовлетворить свои потребности в питании, соблюдая сбалансированную и разнообразную диету.Используйте Eating Well with Canada's Food Guide , чтобы помочь спланировать свое питание. Это поможет вам оставаться здоровым.

Чтобы узнать больше об использовании Canada's Food Guide, посетите https://food-guide.canada.ca/en/.

Если вы не уверены, что ваш нынешний способ питания является здоровым, проконсультируйтесь с диетологом.

Что делать, если я слишком устал, чтобы готовить еду?

Может быть трудно есть, если вы слишком устали, чтобы готовить еду, или если вы плохо себя чувствуете. Стремитесь, чтобы были доступны здоровые закуски и легкие в приготовлении продукты, такие как:

  • Цельнозерновой хлеб, наан, рогалики или крекеры с ореховым или семенным маслом
  • Овощи с хумусом или соусом на основе йогурта
  • Свежие, замороженные или консервированные фрукты с йогуртом или мягким тофу
  • Консервы рыбные с цельнозерновыми крекерами или тостами
  • Горячие каши с орехами и семенами или смесь тропических фруктов
  • Консервированный суп из фасоли или чечевицы с пониженным содержанием натрия (соль) с цельнозерновыми крекерами

Когда у вас есть силы готовить, готовьте больше, чем вам нужно.Положите остатки в морозильную камеру, чтобы перекусить.

Если ваши симптомы ухудшаются или не проходят, поговорите со своим врачом.

Сколько белка мне нужно?

Большинству людей с гепатитом необходимо количество белка, рекомендованное Канадским Руководством по питанию. Ешьте продукты с белком при каждом приеме пищи:

  • 2-3 порции в день мяса и альтернатив, таких как нежирное мясо, птица, рыба, яйца, бобовые (бобы и чечевица), тофу, орехи и семена
  • От 2 до 3 порций молока и его заменителей, таких как молоко, обогащенный соевый напиток и йогурт.

Что делать, если я худею?

Если у вас недостаточный вес, вы худеете без особых усилий или у вас слабый аппетит, возможно, вы потребляете недостаточно калорий для удовлетворения своих потребностей.Чтобы предотвратить потерю веса, старайтесь есть чаще небольшими порциями и выбирайте продукты с более высоким содержанием калорий.

Вот несколько примеров высококалорийных продуктов, которые следует включать в приемы пищи и закуски:

  • Орехи, семена и их масло
  • Цельное молоко 2% или 3,25%, йогурт с высоким содержанием жира и сыр
  • Йогуртовые смузи и заменители еды
  • Рыба, птица, тофу, бобовые, нежирное мясо и яйца
  • Авокадо
  • Оливковое масло или масло канолы и негидрогенизированный маргарин (используется в кулинарии, заправках для салатов, соусов или в качестве спреда)

Ограничьте количество конфет, чипсов, пончиков, поп, подслащенных специальных кофе и чая, энергетических и спортивных напитков.Эти продукты дают вам энергию, но не содержат важных питательных веществ, таких как белок, витамины и минералы.

Что делать, если у меня избыточный вес?

Здоровое питание и активный образ жизни могут улучшить ваше общее состояние здоровья в любом размере. Достижение и поддержание здорового веса может помочь сохранить здоровье вашей печени и предотвратить хронические заболевания, такие как диабет. Если вас беспокоит свой вес и вы хотите получить совет по здоровому питанию или физической активности, позвоните по телефону 8-1-1 и попросите поговорить с зарегистрированным диетологом или квалифицированным специалистом по физическим упражнениям.

Нужно ли мне принимать витаминные и минеральные добавки?

Может быть. Люди с гепатитом могут неправильно усваивать или использовать питательные вещества. Если вы плохо питаетесь, у вас рвота или диарея, вам могут потребоваться поливитаминные / минеральные добавки. Не принимайте высокие дозы каких-либо витаминов или минералов, особенно железа, меди, марганца, ниацина или витамина А, если только ваш лечащий врач не говорит вам об этом. Высокие дозы некоторых витаминов и минералов могут быть токсичными. Поговорите со своим врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки или растительные продукты.

Можно ли употреблять алкоголь?

Нет. Алкоголь может повредить вашу печень и усугубить проблемы, вызванные гепатитом. На всякий случай не употребляйте алкоголь. Если вы хотите, чтобы поддержка помогла вам ограничить употребление алкоголя или отказаться от него, поговорите со своим врачом или позвоните по телефону 8-1-1 для получения дополнительной информации.

А как насчет физической активности?

Физическая активность может улучшить аппетит, уменьшить стресс, уменьшить депрессию и помочь вам поддерживать здоровый вес тела. Если вы долгое время бездействовали, постепенно увеличивайте активность.

Физическая активность безопасна для большинства людей. Если у вас есть другие заболевания или травмы, посоветуйтесь со своим врачом или квалифицированным специалистом по физическим упражнениям, прежде чем стать более активным.

Для получения дополнительной информации

Для получения информации о питании, выборе продуктов питания и физической активности позвоните по телефону 8-1-1, чтобы поговорить с зарегистрированным диетологом или квалифицированным специалистом по физическим упражнениям.

Для получения дополнительной информации см .:

Чтобы получить информацию и поддержку по вопросам употребления психоактивных веществ, посетите раздел Поддержки психического здоровья и употребления психоактивных веществ в Б.С. www2.gov.bc.ca/gov/content/mental-health-support-in-bc

Питание и физические упражнения и Гепатит В

Поскольку гепатит В - это заболевание печени, заботиться об этом важнейшем органе жизненно важно. Жизнь с гепатитом B иногда может казаться игрой в ожидание, в которой вы ничего не можете сделать, кроме как выжидать, пока не будет найдено лекарство. Но на самом деле вы можете предпринять множество шагов, чтобы уменьшить вред, который вирус может нанести вашей печени. Все дело в том, как вы относитесь к собственному телу; питание и физическая подготовка - важные составляющие здоровья печени.

Избыточный вес или ожирение могут увеличить риск повреждения печени, поэтому поддержание нормального веса - это один из способов помочь своей печени. Индекс массы тела (ИМТ) - показатель здорового веса. Ожирение - это ИМТ больше 25; патологическое ожирение превышает 35. Чтобы рассчитать ИМТ: (1) умножьте свой вес (в фунтах) на 703, (2) умножьте свой рост в дюймах на себя, затем разделите ответ в (1) на ответ в (2) . Вы можете найти калькуляторы ИМТ и другие инструменты и советы по фитнесу на сайте www.healthfinder.gov.

Питание и гепатит B

Печень метаболизирует все, что вы едите, поэтому здоровое питание особенно важно для людей с таким заболеванием печени, как гепатит В. Кроме того, поскольку многие люди с этим заболеванием страдают от недостатка энергии или утомляемости. , богатая топливом диета - ключевой способ придать своему телу как можно больше бодрости. Вы должны пить много воды и соблюдать хороший баланс между всеми основными группами продуктов, включая цельнозерновые, белки, молочные продукты, фрукты, овощи и жиры, - убедитесь, что в вашем рационе содержится минимум насыщенных жиров.Вот еще несколько советов по питанию:


С осторожностью относитесь к углеводам и откажитесь от сладкого
Углеводы питают организм. Есть два вида углеводов - сложные и простые. Продукты, содержащие крахмал и клетчатку, представляют собой сложные углеводы, и организм усваивает их медленнее, чем простые углеводы. Минимально обработанные, «небелые» продукты, такие как бобы и цельнозерновые (коричневый рис, овсянка, ячмень, киноа), являются углеводами более высокого качества. Крахмалистые продукты с низким содержанием клетчатки (рис, картофель, макаронные изделия) в основном состоят из простого сахара, называемого глюкозой.Эти углеводы являются источником некачественного топлива или «пустых калорий» для нашего рациона.

Хотя слишком много глюкозы сбережет вес, фруктоза - это углевод, который нужно пропускать. Фруктоза - это сахар. Фруктоза в значительной степени расщепляется в печени, а избыток фруктозы может повышать уровень триглицеридов, создавать резистентность к инсулину и может вызывать ожирение печени. В последних диетических рекомендациях США (2015-2020) рекомендуется ограничивать добавленный сахар до менее 10 процентов калорий в день. Другие названия сахара - агава, концентраты фруктовых соков, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, мед, патока и кленовый сироп.

Reach for Fruits and Veggies
Здоровая цель - заполнить половину тарелки овощами и фруктами. Министерство сельского хозяйства США (USDA) рекомендует женщинам старше 30 лет потреблять около полутора стаканов фруктов и двух-двух с половиной стаканов овощей в день; Рекомендация для мужчин - две чашки фруктов и три чашки овощей. Хотя фрукты содержат фруктозу, они также содержат клетчатку и другие питательные вещества. Печень медленно усваивает фрукты, что делает ее хорошим выбором, когда вы пытаетесь утолить тягу к сладкому.

Protein Power
Белок - это важный строительный блок, необходимый вашему организму для восстановления и замены поврежденных тканей. Ищите широкий спектр белков, включая нежирное мясо, птицу, рыбу, бобы, яйца, орехи, семена, молоко, йогурт и сыр.

Избегайте жиров и жареной пищи
Несмотря на то, что наличие в вашем рационе некоторого количества жиров полезно для здоровья, важно не переусердствовать. В частности, старайтесь избегать насыщенных и трансжиров. Насыщенные жиры в основном содержатся в продуктах животного происхождения, таких как говядина, баранина, свинина, кожа птицы, сыр, масло, цельное молоко, сливки и сало.Пальмовое масло очень насыщено. Трансжиры меньше используются в производстве пищевых продуктов, поскольку Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов поставило под сомнение их безопасность. Транс-жиры, также называемые трансжирными кислотами, образуются при добавлении водорода к растительному маслу для получения более твердого шортенинга или маргарина. Этот процесс называется гидрогенизацией. Старайтесь вообще избегать трансжиров.

Раскрась свой мир
Разнообразие - это изюминка жизни. Хорошее практическое правило при покупках или приготовлении еды - в конечном итоге получить хороший спектр цветов на вашей тарелке, особенно при выборе фруктов и овощей.Различные натуральные цвета отражают спектр важных питательных веществ. Подумайте о разнице между фастфудом с высоким содержанием жира и натрием, состоящим из полностью коричневой пищи, и питательной тарелкой коричневого риса, ярко-оранжевого лосося и темно-зеленого шпината.

Ограничение количества обработанных продуктов и натрия
Вам следует постараться исключить все обработанные продукты, в особенности фастфуд. В дополнение к содержанию жира и калорий, которые часто могут зашкаливать, обработанные пищевые продукты обычно пропитываются солью, также известной как натрий.Натрий может быть особенно вредным для людей с заболеваниями печени, потому что, когда орган поврежден до такой степени, что он не может производить достаточное количество белков в крови, он выделяет больше жидкости в ткани, чтобы попытаться выровнять дисбаланс. Соль может усугубить этот эффект, потому что слишком много натрия заставляет вас задерживать жидкость, чтобы снизить его концентрацию. Результатом могут стать опухшие ноги или животы. В то время как средний американец потребляет от 3000 до 5000 миллиграммов натрия каждый день, предел составляет 2300 мг в день.Людям старше 51 года, афроамериканцам и людям с высоким кровяным давлением, диабетом или хроническим заболеванием почек следует придерживаться менее 1500 мг в день. Если у вас цирроз, обсудите пределы натрия со своим врачом.

Ешьте настоящую пищу
Так называемые нездоровые продукты содержат мало питательных веществ, которые действительно необходимы вашему организму, поэтому их потребление только сузит питательную ценность вашего общего количества калорий.

Контрольные порции
Будьте разумны и подумайте, как большие порции и высококалорийная пища могут повлиять на вес вашего тела.

Избегайте сырых и недоваренных моллюсков
Строго говоря, этот совет не из соображений питания, а из соображений безопасности. Сырые или недоваренные устрицы, моллюски и другие моллюски могут содержать Vibrio vulnificus, бактерии, которые особенно вредны для людей с заболеваниями печени.

Forgo Foraged Mushrooms
Некоторые дикие грибы содержат токсины, которые могут разрушить даже самую здоровую печень. Не ешьте грибы, выращенные в кормах, если вы не уверены на 100 процентов, что они безопасны.

Пейте кофе
Регулярное употребление кофе с кофеином связано с уменьшением фиброза печени, замедлением прогрессирования заболевания и снижением риска цирроза и рака печени. Не было доказано, что кофе без кофеина и зеленый чай приносят пользу или вред печени.

Серьезная болезнь печени может привести к недоеданию, вызывая значительную потерю веса. Важно получать достаточно калорий и убедиться, что они поступают из наилучших возможных источников - другими словами, не из жирной пищи, сладостей или углеводов с низким содержанием клетчатки.Печень может испытывать проблемы с переработкой белков, и в этом случае врач может назначить пищевые добавки, которые поставляют белок в форме, которая легче усваивается.

Поговорите со своим врачом о своих проблемах с питанием. Поскольку многие врачи-гепатологи не обязательно обладают опытом в этой области, зарегистрированный диетолог также может быть хорошим источником информации. Спросите своего врача о рекомендации, а также проделайте некоторую домашнюю работу над квалификацией, образованием и опытом диетолога, чтобы убедиться, что он или она имеет квалификацию, чтобы дать совет, адаптированный для кого-то с гепатитом B.

Физические упражнения и гепатит В


Поддержание физической формы может принести пользу вашей печени во многих отношениях. Если у вас избыточный вес, снижение индекса массы тела может снизить вероятность и последствия неалкогольной жировой болезни печени. Снижение веса также может снизить потребность организма в печени и улучшить способность органа усваивать глюкозу. Уменьшение размера талии может снизить риск диабета или помочь справиться с этим заболеванием тем, у кого он уже есть.Люди с избыточным весом также хуже реагируют на терапию гепатита B на основе интерферона и рибавирина, хотя эта проблема, вероятно, перестанет быть столь же актуальной, поскольку в ближайшие годы новые комбинированные методы лечения постепенно откажутся от использования этих двух препаратов.

Регулярные упражнения - не менее трех раз в неделю по полчаса - имеют много преимуществ для вашего общего здоровья и благополучия. Он увеличивает мышечную массу, поэтому вы сжигаете больше калорий в течение дня. Это повышает вашу иммунную функцию, а также ваше настроение и энергию.Недавнее исследование показало, что мужчины среднего возраста, которые занимались физическими упражнениями не менее 240 минут в неделю, смогли значительно уменьшить повреждения, вызванные жировой болезнью печени.


Полезна даже быстрая ходьба. Попробуйте ходить по 10 минут три-пять дней в неделю и постепенно, в течение нескольких недель или нескольких месяцев, увеличивайте до часа в день.

Если вы более амбициозны, постарайтесь разнообразить свою программу, сочетая силовые тренировки и сердечно-сосудистую деятельность. Лучше всего найти то, что вам нравится делать, будь то командный вид спорта, катание на велосипеде, эллиптический тренажер или беговая дорожка, йога или пилатес.

Последняя редакция: 4 марта 2019 г.


Диета | Гепатит C Trust

Утюг

Печень важна для метаболизма железа.

Хотя количество потребляемого железа варьируется от человека к человеку, большая часть потребляемого нами железа покидает организм естественным путем.

Люди с хроническим гепатитом С иногда испытывают трудности с выделением железа. Это может привести к перегрузке железом в печени, крови и других органах.Эта перегрузка может увеличить повреждение тканей печени.

Менструирующие женщины реже испытывают перегрузку железом из-за ежемесячной потери крови.

По этой причине людям с хроническим гепатитом С следует сократить количество продуктов, богатых железом, в своем рационе. К ним относятся красное мясо, печень, устрицы, чечевица, абрикосы и обогащенные железом злаки. Однако железо является неотъемлемой частью вашего рациона, поэтому не исключайте его полностью.

Важно избегать приема добавок железа, если это не рекомендовано вашим врачом.Это может усугубить повреждение печени, потому что организм не может удалить излишки железа, и оно накапливается в органах и тканях, включая печень. Таблетки мультивитаминов часто содержат железо, поэтому проверьте этикетку.

Также помните, что витамин С увеличивает усвоение железа из пищи.

Жир

Жир может вызывать такие аномалии, как жировые отложения в печени, жировое воспаление или жировой цирроз.

Конечно, небольшое количество жиров следует употреблять в рамках сбалансированной диеты.

Замена насыщенных жиров ненасыщенными жирами может улучшить ваше здоровье, помогая снизить уровень холестерина в крови.

Насыщенные жиры в основном содержатся в жирном мясе и жирных молочных продуктах, а также в тортах и ​​печеньях. Ненасыщенные жиры содержатся в рыбе и продуктах растительного происхождения. К ним относятся оливковое масло, орехи, авокадо и маргарин.

Эффект от употребления жирной пищи - это отдельная проблема для набора веса.

Белок

Белок необходим для наращивания и поддержания мышц, а также для восстановления и исцеления организма.Взрослому человеку достаточно 60-120 граммов белка в день.

Большое количество белка в рационе может привести к накоплению продуктов распада белка в крови. Это потому, что они обычно удаляются через печень.

Если уровни продуктов распада белка высоки, может возникнуть осложнение, известное как энцефалопатия. Это состояние влияет на умственную функцию и часто вызывает мозговой туман.

Несколько более ранних исследований показывают, что диета, исключающая белок из мяса, улучшает симптомы энцефалопатии.Однако недавние исследования показывают, что предпочтительнее продолжать употреблять достаточное количество белка, поскольку низкое потребление белка может способствовать нарушению питания.

Трудно найти баланс между потреблением белка, который необходим вашему организму, без накопления продуктов распада белка в крови. Рекомендуется примерно 1-1,5 грамма белка на килограмм веса тела.

Соль

Цирроз может привести к скоплению жидкости в брюшной полости.Это называется асцитом и является симптомом терминальной стадии заболевания печени.

Людям, страдающим асцитом, следует ограничить потребление натрия до уровня менее 1000 мг в день.

Это сложно, так как многие продукты содержат удивительно высокое содержание соли. Если вам необходимо ограничить потребление натрия, избегайте добавления соли в пищу и проверяйте содержание соли в пищевых продуктах, которые вы потребляете.

Возможно, вы захотите использовать такое приложение, как Sodium Tracker, чтобы отслеживать потребление натрия.Это может помочь вам добавить количество натрия в каждый пищевой продукт, который вы едите каждый день, что вы можете найти на этикетках с информацией о питании. Для получения дополнительной информации перейдите по этой ссылке: https://appsto.re/gb/Qxr7B.i

Сахар

По всей видимости, существует связь между гепатитом С и проблемами с регулированием уровня сахара в крови. Это увеличивает риск развития диабета.

Связь между гепатитом С и инсулинорезистентностью подробно описана здесь: http: // www.hepctrust.org.uk/information/hepatitis-c-and-overall-health

Печень регулирует уровень сахара в крови, превращая пищу, которую мы едим, в вещества, которые организм может использовать. Затем они высвобождаются в виде энергии, когда они нужны телу.

Люди с терминальной стадией заболевания печени испытывают трудности с регулированием уровня сахара в крови. Одно из лекарств - частые приемы пищи небольшими порциями, чтобы поддерживать постоянный уровень сахара в крови.

Кофе / кофеин

Недавние исследования показали, что ежедневное употребление напитков с кофеином связано с менее выраженным рубцеванием печени у людей с гепатитом С.

100 мг кофеина (эквивалент 2,5 чашек кофе) примерно на треть сокращают выраженное рубцевание, но считается, что более высокое потребление не дает дополнительных преимуществ.

Листовые овощи

Исследования показывают, что листовые овощи могут уменьшить состав жирных кислот в печени и помочь защитить от артерогенных жирных кислот, которые образуют жировые отложения в артериях.

Накопление жировых отложений в артериях может вызвать состояние, называемое атеросклерозом, которое является основным фактором риска ишемической болезни сердца.Дополнительную информацию о ссылке на гепатит С и ИБС можно найти здесь: http://www.hepctrust.org.uk/information/hepatitis-c-and-overall-health

Замечательные листовые овощи: капуста, зелень, сладкий картофель, шпинат и капуста.

Соковыжималка

Включение соков в свой рацион может быть полезно людям с гепатитом С.

Приготовление сока не обязательно приносит больше пользы для здоровья, чем употребление в пищу цельных фруктов и овощей, но употребление соков может помочь получить энергию, когда невозможно есть большие порции.

Также важно включать в свой рацион цельные фрукты и овощи, потому что соки не содержат клетчатки.

Какие хорошие комбинации можно попробовать?

Соки, купленные в магазине, могут быть дорогими, но приготовление их самостоятельно с помощью соковыжималки может сэкономить вам деньги.

Яблоки, свекла, брокколи, морковь, сельдерей, огурцы, имбирь, петрушка, кресс-салат и ростки пшеницы могут быть полезны для вашей печени.

Популярные комбинации включают:

● Морковь, яблоко, свекла и имбирь

● Огурец, морковь и свекла

● Сельдерей, морковь и свекла

.
Диета при гепатите с меню на неделю: правила питания при хронических формах гепатитов

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *