Содержание

меню на неделю с рецептами

Взаимосвязь питания и ожирения 3-й степени


Перекусы при стрессах и недосыпаниях несут риск быстрого развития ожирения (фото: versiya.info)

Причины развития ожирения часто списывают на эндокринные заболевания или гормональные колебания. Генетические особенности синтеза ферментов-липолитиков и другие внешние причины. Они, безусловно, важны для понимания причин нарушения обменных процессов в организме. Все нарушения здоровья влияют на массу тела только вместе с питанием. Если при замедленном из-за болезни метаболизме не отказаться от привычки переедать, составлять свой рацион из калорийных блюд и при этом пренебрегать любой физической активностью, то ожирение 3-й степени такая диета обеспечит очень быстро.

Метаболические процессы в организме замедляются не только из-за болезней или малоподвижного образа жизни, но и при хронических стрессах, недосыпаниях. Нервные перегрузки и плохой сон часто сопровождаются неодолимым желанием что-нибудь съесть. Отлично помогает успокоиться и заснуть кусочек сыра, сладкий творожок, шоколадка. Объяснением этому служит высокое содержание в них аминокислоты триптофана, отвечающей за сон и спокойствие. Но вместе с ней такое питание даст много лишних калорий, а с ними и быстро растущий избыточный вес, стремительно переходящий в ожирение.

Степень ожирения принято рассчитывать по формуле, принятой Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) для людей 18-65 лет. Показателем служит индекс массы тела. Для его определения нужно вес в килограммах разделить на квадрат роста, исчисляемого в метрах. Если показатель превышает значение 30, можно говорить об ожирении 1-й степени, более 35 – второй. При индексе массы тела более 40 уже жизненно необходима диета от ожирения 3-й и 4-й степени, поскольку такое состояние уже расценивается как прямая угроза здоровью.

Принципы питания при ожирении


Важный принцип питания при ожирении – кушать часто и маленькими порциями (фото: haberum.com)

Диетотерапия ожирения 3-й степени обязательно проводится под контролем врача. Для этого выделяют две причины. Первая связана с необходимостью резкого снижения калорийности рациона за счет «легких» углеводов и жиров, а такой шаг может вызвать приступы гипогликемии даже у человека, не страдающего диабетом. Вторая причина связана с «букетом» заболеваний, которые неизбежно сопровождают избыточный вес. При ожирении 3-й степени развиваются симптомы артроза из-за избыточной нагрузки на суставы, появляется дыхательная недостаточность в силу высокого подъема купола диафрагмы, страдает позвоночник, нарушается работа почек, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Все эти нарушения нужно учитывать, подбирая рацион для коррекции избыточного веса.

Основные принципы питания при ожирении 3-й степени:

  • дробное питание 6-7 раз в сутки порциями не более 400 г – такой подход помогает избежать чувства голода;
  • употребление большого количества продуктов с клетчаткой (овощи, перловка, овсянка, отруби) – они создают ощущение сытости при малых объемах съеденного;
  • исключение из диеты «быстрых» углеводов. Это фруктов, сладких напитков, шоколада и конфет, выпечки (за исключением цельнозернового хлеба). А также соков, газированных напитков, киселей и компотов;
  • ограничение поваренной соли – пищу досаливать только в тарелке. Общий разрешенный ее объем на день не должен превышать половину чайной ложки;
  • исключение из рациона приправ, пряностей, острых закусок – всего, что может возбуждать аппетит;
  • контроль питьевого режима – не менее 1,5 л свободной жидкости в день, преимущественно в виде негазированной воды.

Суточная энергетическая ценность рациона при ожирении третьей степени составляет 1300 кКал. Диетический стол предусматривает на день количество белков – по верхней границе нормы (около 90-120 г), а количество жиров и углеводов понижается соответственно до 80 и 250 г.

Выбор продуктов для страдающих ожирением


В качестве перекусов при ожирении допускается съесть кусочек мяса, овощ или зерновой хлебец (фото: fitsolutionsblog.com)

Первым делом при ожирении рекомендуется исключить из диеты сахар. Однако организм очень тяжело реагирует на резкий отказ от сладкого, поэтому нужно заменить его стевией. Она может придавать блюдам привычную сладость, но при этом совсем не содержит калорий. Если десерта хочется нестерпимо, можно воспользоваться сладостями для диабетиков, которые готовятся с сахарозаменителями.

Придется сильно ограничить перечень привычных магазинных продуктов – таких как мюсли, кетчуп, нежирные йогурты и творожки, которые предлагаются как продукты для худеющих, но на самом деле содержат много скрытых сахаров.

Выбор продуктов и блюд для людей с ожирением 3-й степени:

Продукты и блюдаРекомендованоОграниченоЗапрещено
СупыОвощные супы, вегетарианские щиКрупяные супы, ухаБорщи на наваристом бульоне, супы с макаронами, молочные
Крупяные гарнирыПерловая, ячневая, гречневая крупы,Овсяная крупаБелый рис, манка
ОвощиКапуста, кабачки, тыква, баклажаны, огурцыСвекла, морковь, зеленый горошек, помидорыКартофель, маринованные и соленые овощи
Молочные продуктыКефир, простокваша, натуральный йогуртНежирные сыр, сметана и творог, молоко, неострый сырТвердый сыр, сливки, жирный творог, творожные сырки
ЖирыРастительные маслаСливочное масло – не больше 15 г в деньЖивотные жиры, сало
НапиткиЧай, кофеОвощные сокиМагазинные соки, газированные напитки
Мясные блюдаНежирное мясо, птицаГовяжьи сардельки, отварной язык, печеньЖирное мясо, копченая колбаса

Риск сорваться с диеты при ожирении несет привычка перекусывать между основными приемами пищи, особенно когда нет возможности соблюдать четкий режим питания. Допустимыми перекусами могут стать отварное мясо курицы или говядины, кусочек хамона, 5-10 орешков (миндаль, арахис), зерновой хлебец, кусочек тыквы или цветной капусты.

Рецепты блюд при ожирении 3-й степени должны включать ингредиенты, которые богаты витаминами и минералами. На фоне ограничений в выборе продуктов и в объеме порций есть риск формирования дефицита этих веществ. По согласованию с врачом их недостаток восполняется биодобавками.

Формирование меню при ожирении


Меню при ожирении надо планировать заранее, чтобы включить в него все необходимые продукты (фото: fthmb.tqn.com)

План питания при ожирении обязательно должен согласовываться с врачом. Он подскажет, как сбалансировать при помощи диеты некоторые сопутствующие ожирению заболевания. Так, например, ожирение нередко становится причиной сахарного диабета 2-го типа. Придется сделать акцент на продуктах с растительными волокнами, которые замедляют всасывание глюкозы в кровь. При сердечно-сосудистых осложнениях рекомендуется включать в ежедневное меню продукты, препятствующие развитию атеросклероза – сельдерей, орехи, морковь, сладкий перец.

Меню на неделю надо планировать заранее, чтобы избежать ситуаций, когда все допустимые и полезные блюда уже съедены до обеда, готовить что-то новое не хочется или некогда, и в ход идут вредные перекусы.

Примерный план меню на неделю

День неделиЗавтракОбедПолдникУжин
Пн.Мясной салат, кофеОвощной суп, отварная говядина с тушеной капустойНежирный творог, овощной сокЗапеченная рыба с кабачками
Вт.Творожная запеканка, чайВегетарианский борщ, голубцы с пшеномКусочек неострого сыра, кофеЗаливной язык, салат из капусты
Ср.Паровой омлет, кофеСвекольник, отварная курица с перловкойСырники, чайОтварная рыба, тушеные кабачки
Чт.Гречка с молоком, чайГрибной борщ, куриный рулет со шпинатомТворожно-морковная запеканка, кофеПаровые куриные котлеты, отварная цветная капуста
Пт.Яйцо всмятку, кусочек сыра, кофеЗеленые щи, паровые рыбные котлеты с кускусомБутерброд с цельнозерновым хлебом и сыром, овощной сок Кабачковое пюре с отварным говяжьим языком
Сб.Ячневая каша на молоке, чайОкрошка, паровые мясные фрикадельки с тушеной тыквойТворожная запеканка, кофеПаровые рыбные котлеты, овощное рагу
Вс.Сырники со сметаной, кофеОвощной суп, тушеная говядина с гречкойТворожное суфле, чайЗапеченная курица с овощами

В качестве второго завтрака можно погрызть морковь, кусочек тыквы, капустную кочерыжку. Эти овощи притупят голод и не добавят калорий. Перед сном рекомендуется стакан кефира, простокваши или натурального йогурта. Эти напитки притупят чувство голода и улучшат пищеварение.

Чем опасно ожирение, как организовать питание при избыточной массе тела, что можно и нельзя кушать, смотрите в видео ниже.

hudey.net

Диета при ожирении 3 степени

Запрещенные

Ограниченные

Разрешенные

Сахар, мороженое, шоколад, кондитерские изделия

Жиры (растительное и сливочное масло)

Нежирное мясо (кролик, индейка, телятина, курица)

Сдоба, белый хлеб

Соль (3 г)

Морепродукты, нежирная рыба

Бананы, виноград

Яйца (2 раза в неделю по 1 шт.)

Хлеб пшеничный, ржаной, отрубной

Жирные сорта мяса, колбасные изделия

Картофель

Овощи (свекла, зеленые лук и горошек, капуста, кабачки, бобовые, шпинат, грибы, сладкий перец)

Тесто, манка, макароны, белый рис

Сардельки

Крупы (овсянка, бурый рис, гречка)

Кокосовое и пальмовое масло

Орехи кешью, арахис

Желе, мусс, пастила

Фастфуд

Мед

Нежирная молочная продукция

Майонез, горчица

Льняное семя, чернослив, кунжут

Высококалорийные сметана, молоко, творог, йогурт

Минеральная вода без газа, зеленый чай, компот без сахара

Субпродукты

Гранатовый, яблочный, апельсиновый соки

Копченая, жареная рыба, икра

Фрукты и ягоды (грейпфрут, авокадо, крыжовник, груши, смородина, арбуз, яблоки, апельсины)

Кофе растворимый, сладкая газировка, крепкий чай, кисель

vrachmedik.ru

меню на неделю при диете номер 8, отзывы и результаты

Ожирение – это не ругательство, а название самого настоящего заболевания, которое можно и нужно лечить. Характерный симптом – отложения жира в избыточном количестве, в результате чего наступает непомерное развитие жировой ткани в организме. Почему же в один «прекрасный» момент масса тела начинает неуклонно расти? Оказывается, всему виной нарушение равновесия между количеством поступающих в организм калорий и количеством израсходованных.

Чтобы успешно лечить страдающих лишним весом, специалистами была разработана диета при ожирении. Но она не единственная. Так называется целая категория систем питания, предназначенных для тех, кто пытается бороться с ненавистными килограммами. Каждая из них базируется на кардинальном уменьшении ежедневного калоража. Делать это необходимо грамотно, выдерживая баланс полезных веществ, чтобы не навредить здоровью. Поэтому подбирать такую диету должен диетолог.

Содержание статьи:

В чем заключается суть диеты

Любая диета при ожирении направлена на то, чтобы понемногу уменьшать калорийность рациона. Для того чтобы грамотно просчитать необходимую энергетическую ценность ежедневного меню, необходимо принимать во внимание большое количество разнообразных факторов – возраст, пол, физические нагрузки, степень ожирения и так далее.

Прежде всего, при ожирении как 1 степени, так и 3-й, рацион должен содержать весь комплект нужных для полноценного функционирования организма веществ. Вместе с тем, в него должно поступать прежнее количество белков, можно даже его увеличить – пойдет только на пользу.

Важное замечание: идеальный объем белка, поступающего в организм, – 1 г в день для каждого килограмма вашего веса. Например, если вы весите 70 кг, ваша личная ежедневная норма белка составит 70 г. При этом углеводы и жиры придется урезать.

Классикой в лечении ожирении является диет-стол 8. Эта разработанная специалистами система питания действительно помогает избавиться от лишних килограммов. Если, конечно, тщательно ее придерживаться.

Диетологи подчеркивают, что, кроме перехода на диетическое питания, очень важно раз в неделю разгружаться на рыбе, фруктах, овощах или маложирной кисломолочке. Если по прошествии какого-то времени диета утрачивает эффективность, рекомендуется пару дней поголодать на минералке без газа с обязательным употреблением поливитаминов.

Очень полезно периодически просматривать познавательные фильмы про еду и ее влияние на организм. В них подробно рассказывается, каким образом человека настигает ожирение и что нужно делать, чтобы этого избежать.

Как придерживаться диеты

  1. Кардинально урезать в рационе объем жиров, имеющих животное происхождение.
  2. Наполнить меню малокалорийными продуктами и растительными жирами.
  3. Свести к абсолютному минимуму сахар и простые углеводы.
  4. Дозировать ежедневное количество соли (до 3 г) и воды (до 1,2 л) для нормализации водно-солевого баланса в организме.
  5. Вычеркнуть из рациона все копченое, острое, пряное, жирное и сладкое (кондитерку).
  6. Питаться следует дробно – в день принимать пищу нужно примерно 5-6 раз.
  7. Чтобы избавиться от навязчивого ощущения голода, в пище должна содержаться в большом количестве клетчатка, которую необходимо употреблять исключительно в отваренном, потушенном либо запеченном видах.

Взвешиваем «за» и «против»

Польза:

  • теряются лишние килограммы относительно быстро;
  • после окончания диеты вес с легкостью стабилизируется посредством постоянной посильной физической нагрузки или же контролированием калоража нового рациона;
  • восстановление водно-солевого баланса;
  • нормализация липидного обмена;
  • подходит большинству людей, страдающих ожирением.

Неудобства:

  • диетой могут воспользоваться лишь те люди, у которых отсутствуют какие-либо проблемы с пищеварительной системой, а также печенью и сердцем;
  • кардинальные пищевые ограничения способны провоцировать срывы и даже вызвать депрессию.
Образец меню на 1 день при ожирении 1 степениОбразец меню на 1 день при ожирении 3 степени
Завтракаем100-граммовой порцией маложирного творога и 200-граммовой порцией потушенной моркови. Выпиваем чашечку хорошего несладкого кофе с небольшим количеством молока.90-граммовым кусочком отваренного диетического мяса и 150-граммовой порцией салатика из овощей, заправленного ложечкой качественного растительного масла. Выпиваем чашечку хорошего несладкого кофе с небольшим количеством молока.
ПерекусываемОдним яблоком среднего размера либо салатиком из мелко нашинкованной несоленой капусты, заправленным ложечкой сметаны (объем порции – 170 г).Одним яблоком средних размеров и весом порядка 100 г.
Обедаем200-граммовой порцией борща на овощном бульоне, 150-граммовой порцией потушенной капусты с 90-граммовым кусочком отваренного диетического мяса. Выпиваем стакан несладкого компота, сваренного из сухофруктов.200-граммовой порцией борща на овощном бульоне, 150-граммовой порцией потушенной капусты со 100-граммовым кусочком отваренной рыбы. Выпиваем стаканчик несладкого яблочного компота.
Полдничаем100-граммовой порцией маложирного творога. Выпиваем стакан отвара шиповника.Стаканом маложирного молока.
Ужинаем100-граммовой порцией потушенной рыбы (например, хека либо трески) и 125-граммовой порцией овощного рагу. Выпиваем чашечку хорошего зеленого чая.90-граммовой порцией запеченного в духовке мясного рулета, фаршированного куриным яйцом. Выпиваем чашечку хорошего зеленого чая.
Перед сномВыпиваем стаканчик маложирного кефира.Выпиваем стакан маложирного кефира.

Рецепт тушеной рыбы в зеленом соусе

Что нужно: оливковое масло – 3 ст. л., хек (в качестве альтернативы – треска) – 4 кусочка филе по 170 г, репчатая луковица – половинка, чеснок – 3 зубчика, рыбный отвар – 100 мл, зелень петрушки (мелко нарезанная) – 2 ст. л., обжаренный миндаль – 100 г, укроп – несколько веточек для украшения, соль и черный молотый перец.

Как готовить. Подогрейте в удобной сковороде масло и положите в нее рыбу. Слегка обжарьте рыбное филе (не дольше 2 минут на каждую сторону). Выньте рыбу и переместите ее на заранее нагретое блюдо. Закройте его крышкой, чтобы рыба не остыла.

Мелко порезанный лук высыпьте в масло, которое осталось на сковороде после рыбы, и припустите его (это займет всего 3 минуты). Потом влейте к луку рыбный отвар, добавьте зелень петрушки, чеснок и измельченные миндальные орехи. Протушите, пока соус слегка не загустеет (примерно 3 минуты). После этого перелейте получившуюся смесь в миксер и взбейте до состояния однородности. Добавьте соли и перца по своему вкусу. Отправьте рыбу из блюда снова в сковородку, полейте ее приготовленным соусом и протушите все вместе 1-2 минуты. На стол подавать, предварительно украсив блюдо укропными веточками.

Подведем итоги

В процессе лечения ожирения посредством диетотерапии, которая сочетается с посильной физической нагрузкой, обязательно нужно постоянно контролировать массу тела.

Отзывы и результаты худеющих свидетельствуют о том, что об эффективности такого лечения можно говорить, если человек теряет порядка 3-5 кг за месяц.

Очень важно осознавать, что достоверную и правильную информацию касательно именно лечебного питания при любой степени ожирения может дать исключительно врач, имеющий достаточный опыт. После проведения нескольких обследований и определения причин болезни он распишет диету в индивидуальном порядке, учитывая в ней все возможные нюансы вашей физиологии. Также особо следует подчеркнуть, что для победы над болезнью рекомендуется развивать мощную силу воли. А ожирения это касается в первую очередь.

С этим читают

Отзывы и комментарии

abgym.ru

Диета при ожирении 3 степени

Ожирение характеризуется избыточным отложением жира в тканях, органах и в подкожной клетчатке. Диета при ожирении 3 степени предусматривает серьезные ограничения.

Полезная информация

Ожирение третьей степени вызывает серьезный психофизический дискомфорт, а также приводит к развитию сексуальных расстройств и к появлению заболеваний суставов и позвоночника.

Согласно классификации ожирения, предложенной ВОЗ, индекс массы тела (ИМТ) определяется путем деления веса тела (кг) на рост (м), выраженный в квадрате. Третья степень ожирения диагностируется, если ИМТ превышает 40.

Основные рекомендации

Оптимальная энергетическая ценность суточной порции пищи определяется индивидуально – учитываются такие факторы, как пол, возраст, интенсивность нагрузок.

После вычисления индивидуальной калорийности рациона она должна быть уменьшена на определенную величину. Это позволит постепенно снизить массу тела. В идеале правильную схему похудения должен предложить специалист по лечебному питанию.

Диета должна оставаться сбалансированной. Снижение калорийности достигается за счет урезания доли «быстрых» углеводов и животных жиров.

Под запрет попадают:
• Кондитерские изделия
• Сладости и сладкие напитки
• Мороженное
• Сладкие плоды (бананы и пр.)
• Мед
• Выпечка

Необходимо ограничить употребление белого хлеба, шлифованного риса, саго, манной крупы, макаронных изделий, картофеля.

Источниками углеводов могут быть:
• Диетические сорта хлеба (из муки грубого помола, с отрубями и пр.)
• Некоторые крупы (гречка, овес и пр.)
• Бобовые культуры и некрахмалистые овощи
• Не очень сладкие ягоды и фрукты

Сахар лучше исключить, а заменить его можно сластилином, сахарином, ксилитом, сорбитом. Употребление поваренной соли существенно ограничивается (максимальная норма – 5-7 г в день). Соленья и консервы полностью противопоказаны.

Исключаются продукты, усиливающие аппетит (копчености, острые соусы и приправы). Норма жидкости определяется индивидуально. Чаще всего ее ограничивают до 1-1,2 л в день. Кушать рекомендуется часто и понемногу (до 6-ти раз в день).

Химический состав пищи:
• Жиры – 50-60 г
• Белки – 60-70 г
• Углеводы – 100 г

Суточный рацион диеты

• Нежирные кисломолочные напитки или молоко – до 300 мл
• Нежирные сорта мяса и рыбы – 100-150 г
• Свежий творог невысокой жирности – 100 г
• Сливочное масло – не более 15 г
• Яйца – 1 шт.
• Овощи (за исключением картофеля) – 300 г
• Картофель – не более 150 г
• Фрукты – 200 г

Раз в неделю необходимо устраивать разгрузку на кисломолочных продуктах, яблоках, некрахмалистых овощах.

Отзывы

Диета при ожирении 3 степени обеспечивает медленное, но стабильное похудение. При большом излишке веса бороться с проблемой стоит под наблюдением специалиста (он же предложит оптимальный уровень физических нагрузок).

updiet.info

Диета при ожирении 1,2,3,4 степени, меню на неделю

Если вы набрали лишние килограммы в значительной степени, то любой врач посоветует вам стол №8 — это основная диета при ожирении. Данный вид лечебного питания предназначен при всех патологических состояниях, связанных с набором веса.

Диета 8 разработана таким образом, что нормализует баланс питательных веществ, поступающих в организм, поэтому она рекомендуется как взрослым, так и детям. Уже знает каждый, что в настоящее время более 30% жителей планеты страдают ожирением и 10% из них — это дети. Несмотря на то что в последнее время появилось множество новометодных диет, врачи по-прежнему прописывают людям с излишней массой тела стол №8. Кроме того, при некоторых видах избыточной массы тела физические нагрузки запрещены, и остается единственный выход — лечебное питание при ожирении.

Что можно есть при диете №8 детям и взрослым?

В основу принципов диетического стола входят: ограничение жидкости, то есть выпивать необходимо столько, сколько прописано в диете, больше пить не рекомендуется; не употреблять продукты питания, возбуждающие аппетит, а также отказаться от соли.

Блюда готовятся преимущественно следующим образом:

  • в запеченном виде;
  • на пару;
  • методом тушения;
  • путем отваривания.

Температура блюд не должна быть слишком высокой. Сахар заменяется ксилитом или сорбитом либо употребляется в таком количестве, которое прописано в меню. Количество приемов пищи в сутки — 5-6 раз.

Продукты, которые можно употреблять при диете №8:

  1. Из хлебной продукции разрешен хлеб грубого помола или отрубной муки, белково-отрубной вид, но не более 150 г в сутки.
  2. Дичь и мясо не более 150 г в день. Холодец из говядины, можно потушить или отварить нежирные сорта говядины, телятины, кроличье мясо, индейку.
  3. Рыба нежирных сортов или морепродукты не более 200 г в сутки. Но только не жарить, можно отваривать или запекать.
  4. 2 яйца в день — максимальная норма в отварном виде или в виде омлета.
  5. Из молочного: как приправу можно использовать сметану, творог должен быть не выше 9% жирности, максимальная дозировка в день — 200 г, в чистом виде не рекомендуется, добавляйте в пудинги или сырники. В ограниченном количестве допускается сыр нежирных сортов.
  6. Крупы и макаронные изделия в ограниченном количестве в качестве добавления в супы. Каши определенных видов — ячневая, гречневая и перловая, в рассыпчатом виде, есть без хлеба.
  7. Овощи преимущественно сырые. Квашеную капусту предварительно необходимо промыть.
  8. За один прием можно съедать одну тарелку супа, что равняется 250 г. Суп овощной вегетарианский — это может быть борщ, свекольник, щи или рассольник. 2-3 раза в неделю можно позволить легкий суп с фрикадельками или рыбный с овощами.
  9. Ягоды и фрукты — кисло-сладкие. Они могут быть запеченными, отварными или сырыми. Если это желе и муссы, то готовятся они на сорбите. Сахар под запретом.
  10. Соусы,как добавка к блюдам. Разрешено использовать томатный, овощной и легкий грибной.
  11. Чай и кофе с молоком, зеленый чай и соки, разбавленные водой.
  12. В блюда можно добавлять растительное масло, а сливочное в строго ограниченном количестве.
  13. Закуски — овощные салаты с небольшим добавлением нежирного мяса или птицы, винегрет, квашеные овощи (в небольшом количестве), нежирная ветчина, заливное.

Запрещенные продукты

  • все продукты из пшеничной муки и сдобная выпечка;
  • спиртные напитки;
  • животные и кулинарные жиры;
  • острое и соленое;
  • специи и приправы, а также соответствующие соусы;
  • концентрированные соки, сладкие напитки, какао;
  • насыщенные макаронами, крупами и картофелем супы;
  • бобовые;
  • жирные мясные, рыбные изделия;
  • кондитерская продукция;
  • добавление в блюда сахара, меда, запрещено к тому же и варенье;
  • консервы;
  • колбасные изделия;
  • фрукты и ягоды сладких сортов;
  • жирная молочная продукция, в том числе творог, сыры, сливки и т.д.;
  • свекольные, картофельные блюда, морковь и зеленый горошек;
  • блюда из белого риса, манной и овсяной крупы.

Примерное однодневное меню

Стоит всегда помнить: чтобы похудеть, необходимо употреблять продукты питания с ограничением соли, калорий, углеводов и жиров. Результат будет виден через определенное время. Поэтому средний курс лечебного питания составляет 1-2 месяца.

Для одного дня можно воспользоваться следующим меню:

  1. Завтрак номер один — если вы работаете, то съешьте все до ухода на работу. Отварите 100 г мяса и добавьте к блюду немного зеленого горошка, квашеной капусты или других овощей на ваше усмотрение. Запейте блюдо стаканом черного кофе.
  2. Второй завтрак — можно воспользоваться рабочим перерывом. 150 г рагу из хорошо проваренного мяса. Нежирный творог — 100 г, желе из фруктов на ксилите.
  3. Обед — борщ, сваренный без мяса, достаточно полпорции, бефстроганов с тушеной морковью — 100 г. Яблочный компот, сваренный без добавления сахара, на ксилите.
  4. Ужин — отварите рыбу и картофель (100 г), запить можно зеленым чаем.
  5. Перед сном, не позже 9 часов вечера — стакан кефира.

Составить меню на неделю можно по данному примеру.

Основные принципы составления рациона

  1. Получаемое количество калорий за день не должно превышать 1500. Желательно, чтобы диету разрабатывал специалист в зависимости от степени ожирения, возраста пациента, индивидуальных особенностей и т.д.
  2. Количество легкоусвояемых углеводов должно быть ограничено до минимума. Чтобы восполнить их потерю, стоит отдавать предпочтение сложным углеводам, которые содержатся в овощах, фруктах и зерновых культурах. Не стоит забывать о величине гликемического индекса.
  3. Животные жиры заменяются растительными.
  4. Исключать белок из рациона не стоит, он восполняется нежирными сортами мяса и растительной продукцией.
  5. Чтобы почувствовать насыщение, стоит увеличить потребление растительной пищи.
  6. Пища должна поступать часто дробными порциями, до 5-6 раз в день.
  7. Все что возбуждает аппетит, а именно острые добавки, пряности, приправы, исключаются из рациона.
  8. Витамины должны поступать через пищу и посредством приема поливитаминных препаратов.
  9. Соль — ограниченно или исключается совсем.
  10. Разгрузочные дни могут устраиваться 1-2 раза в неделю.

Жареная пища исключается вообще. При возможности приобретите посуду, которая позволяет готовить блюда без добавления жира, например пароварку. К запрещенным жирам могут относиться сливочное масло, майонез и сметана.

Зависимость от степени недуга

Если у человека ожирение 1 или 2 степени, то меню будет немного другим, чем при ожирении 3 степени. Стоит рассмотреть разницу в примерах. Диета при ожирении 1 степени чаще всего идентична диете при ожирении 2 степени. Поэтому ниже будет приведено количество продуктов для этого показателя, и в противовес, диета при ожирении 3 степени:

  1. Если нежирное молоко или 1% кефир для первых двух степеней ожирения разрешены в количестве 2 небольших стаканов, то людям с 3 степенью ожирения можно 1,5 стакана.
  2. Постное мясо — суточная доза равна 200 г, для 3 степени — 150 г.
  3. В отношении нежирной рыбы всем категориям разрешено употреблять до 100 г в сутки.
  4. Нежирный творог — 200 г максимальная доза, для 3 — 150 г.
  5. 1, 2, 3 степени ожирения предполагают прием одного яйца в сутки.
  6. Сливочное масло в день — не более 20 г, для высокой степени ожирения — до 15 г.
  7. 10% сметана — 400 г в сутки, для 3 степени — 250 г.
  8. Овощные блюда — не более 400 г, 3 степень — 300 г.
  9. Картофель в блюдах, но не в жареном виде — до 200 г, для людей с 3 степенью ожирения — не больше 150 г.
  10. Зеленое яблоко — одно, максимум два для всех категорий ожирения.
  11. Если ржаные изделия разрешены до 150 г для людей с ожирением 1 и 2 степени, то для людей с ожирением 3 степени ржаной хлеб под запретом.

Относительно ожирения 4 стадии одного диетического стола будет мало, так как эта патология сопровождается рядом серьезных заболеваний. Поэтому все вопросы касательно лечебного питания будут рассматриваться лечащим врачом, возможно, понадобится и хирургическое вмешательство.

Диета для детского организма в целом идентична. Корректируется она лечащим врачом исходя из разных показателей. Но в основном стол №8 подходит как для взрослых, так и для детей. Кроме того, родителям следует приучить своего ребенка есть не спеша, так быстрее наступает чувство сытости и не понадобятся огромные порции еды.

endocri.ru

Лечебная диета при ожирении 1, 2, 3 степени

Из-за нарушения обмена жиров, заболеваний эндокринной системы или из-за неправильного питания и малой физической активности может возникнуть ожирение.

Общие принципы диеты при ожирении

Диета при ожирении заключается в том, чтобы снижать постепенно энергетическую ценность рациона. Чтобы правильно вычислить нужную калорийность, нужно учесть множество факторов, среди которых пол, возраст, интенсивность нагрузок и прочее.

Диета при ожирении 1, 2, 3 степени должна включать в свой рацион все элементы, необходимые организму. При этом в рационе должно остаться то же количество белков или увеличится. Важно знать, что анатомическая норма белка для нашего организма составлять по одному грамму в день на каждый килограмм массы тела. А вот долю жиров и углеводов нужно уменьшить.

Есть целый ряд продуктов, которые нужно поставить под запрет по время диеты:

  • Сахар
  • Изделия кондитеров
  • Сладкие напитки, фрукты и ягоды
  • Мороженое
  • Мед

Также не допускается кушать мучные изделия, если они приготовлены из белой муки, рис, манная крупа, картофель и макаронные изделия.

Из источников углеводов во время диеты можно употреблять:

  • Хлеб диетический
  • Крупы цельного зерна
  • Бобовые культуры
  • Кислые и кисло-сладкие ягоды и фрукты
  • Овощи

Заменить сахар можно:

  • Сахарином
  • Сластилином
  • Ксилитом
  • Сорбитом

Нужно также ограничить количество потребляемой соли до 5-7 грамм в сутки, но при этом солить еду нельзя во время приготовления, а только тогда, когда еде подают на стол. Лечебная диета при ожирении 1, 2, 3 степени исключает из рациона любые соления.  Сокращается и объем потребляемой жидкости до 1-1,2 литров в сутки. Чтобы не разжигать аппетит, нужно отказаться от продуктов, которые этому способствуют: пряности, алкоголь, крепкие бульоны, соусы копчености. Употреблять пищу нужно шесть или пять раз в день в одно время.

Правильное питание при ожирении

Диета при ожирении первой и второй степени, то есть когда масса тела человека больше нормы на 15-50% должна включать основные элементы питания, учитывая такие нормы:

  • Белки 70-90 грамм
  • Углеводы 100-200 грамм
  • Жиры 65-75 грамм

Что касается ожирения третьей степени, то цифры несколько уменьшаются:

  • Белки 60-70 грамм
  • Углеводы 100 грамм
  • Жиры 50-60 грамм

При этом калорийность не должна быть больше чем 1100-1200 ккал в день.

Список и норма основных продуктов питания

В этом списке первое значение нормы указывается для ожирения первой и второй степени, второе число соответствует норме при ожирении третьей степени.

  • Обезжиренные кефир и молоко 400 и 300 мл
  • Постные сорта мяса 200 и 150 грамм
  • Нежирные сорта рыбы по 100 грамм для каждой степени ожирения
  • Обезжиренный творог 200 и 100 грамм
  • По одному куриному яйцу
  • Масло сливочное 20 и 15 грамм
  • Нежирная сметана 400 и 250 грамм
  • Овощи за исключением картофеля 400 и 300 грамм
  • Сам картофель 200 и 150грамм
  • По 200 грамм зеленых яблок
  • Подсушенный ржаной хлеб можно только для первой и второй степени ожирения

Отмечают, что помимо диеты стоит еще и раз в неделю устраивать разгрузочный день на овощах, рыбе, нежирных кисломолочных продуктах или на фруктах. Если через некоторое время диета перестает давать эффект, то на два дня нужно перейти на минеральную воду без газа и поливитамины.

Иногда ожирение приводит к проблемам со здоровьем, поэтому меню может быть корректированным в зависимости от заболевания. То, что находится в этом материале, это только основные рекомендации лечения ожирения с помощью диеты, а подробные рекомендации по питанию может дать только врач.

drug.org.ru

Диета при ожирении 3 степени

Содержание статьи

Ожирение – одно из распространенных болезней среди большей части населения любой страны. Оно формируется благодаря нарушения обмена жиров, неправильной работы эндокринной системы либо несбалансированного питания и малой физической активности.

Для лечения данного заболевания используется комплексный подход. И первым его составляющим выступает диета при ожирении. Наряду с этим степень течения болезни воздействует на строгость рациона.

Ключевые принципы питания при разных степенях заболевания

Лечебное питание при ожирении направлено на то, дабы неспешно и безболезненно для организма снижать энергетическую ценность ежедневного рациона. И для верного установления калорийности питания нужно учитывать такие факторы, как пол, возраст, интенсивность физической активности и другое.

Диета при ожирении включает в свой состав все нужные для жизнедеятельности организма элементы. Но наряду с этим в рационе обязана преобладать ежедневная норма белков, которая во многих случаях течения болезни может возрастать.

направляться подчернуть, что для верной работы всего организма количество белков рассчитывается исходя из одного грамма на один килограмм массы тела человека. А на протяжении соблюдения лечебного питания количество употребляемых жиров и углеводов должно уменьшаться.

Диета при ожирении 1, 2 либо 3 степени обязана исключать ряд продуктов. К ним возможно отнести сахар, кондитерские изделия, сладкие напитки, ягоды и фрукты, мороженое, и мед. Помимо этого, не рекомендуется использовать изделия из белой муки, рис, манку, картофель и макаронную продукцию.

На протяжении лечебной диеты допускается применять сахарозаменители. Среди их видов возможно выделить сахарин, сластилин, ксилит и сорбит. Из углеводных продуктов предпочтение лучше отдавать диетическому хлебу, крупам цельного зерна, бобовым культурам, кислым сортам ягод и фруктов, и овощам.

Выполняя диету при ожирении 2 степени, принципиально важно сократить количество употребляемой соли. Наряду с этим не разрещаеться ее додавать на протяжении изготовление блюд. Еду необходимо солить перед подачей на стол. А ежедневная норма соли образовывает 5-7 г.

Кроме этого направляться обратить внимание на количество употребляемой воды. При любой степени ожирения ее норма в день образовывает 1-1,2 л. Помимо этого, из рациона принципиально важно исключить все продукты питания, каковые содействуют усилению аппетита.

Исходя из этого на протяжении соблюдения диеты при ожирении 1, 2 и 3 степени не рекомендуется использовать алкогольные напитки, пряности, соусы, копченые изделия, и крепкие бульоны. При любой степени заболевания пищу направляться принимать в 5-6 приемов.

Лечебное питание на протяжении ожирения 1,2 и 3 степени кроме этого исключает потребление любых видов солений. Связано это с тем, что в их составе находятся запрещенные продукты, к примеру, большое количество соли и разнообразных специй.

Меню диеты при ожирении

В случае если исходная масса тела человека превышает норму на 15-50 %, обязана использоваться диета при ожирении 2 степени. Рацион таких больных рекомендуется составлять с учетом того, что норма белков будет соответствовать 70-90 г в день, жиров – 65-70 г, а углеводов – 100-200 г.

Наряду с этим ограничивают потребление всех продуктов, каковые дают много энергии. Прежде всего, это изделия из муки, картофеля и круп. Норма хлеба (тёмного либо с отрубями) обязана составлять не более 300 г в день.

Из меню диеты при ожирении необходимо исключить все жареные и соленые блюда. Заменить их направляться продуктами, каковые богаты клетчаткой. Она в достаточном количестве насыщает организм человека, но не перегружает пищеварительный тракт.

Для изготовление еды предпочтение лучше отдавать варению, тушению либо запеканию продуктов в духовке. А все животные жиры нужно заменять растительными маслами.

Диета при ожирении 3 степени направлена на понижение нормы употребляемых белков до 60-70 г в сутки, жиров – до 50-60 г, а углеводов – до 100 г. Наряду с этим калорийность рациона не должна быть больше 1100-1200 килокалорий в день.

В список разрешенных продуктов при ожирении 1 либо 2 степени смогут входить кефир либо молоко с низким процентом жирности в количестве 400 г в сутки. При наличии 3 степени заболевания их число значительно уменьшается до 300 г. Кроме этого рекомендуется использовать 200 (1,2 степень ожирения)-150 (3 степень ожирения) г постного мяса.

В ежедневное меню деты при ожирении разной степени направляться включать 100 г постной рыбы. Ежедневно направляться использовать 1 куриное яйцо, а вот подсушенный тёмный либо ржаной хлеб разрешен лишь при 1 и 2 степени заболевания.

Что касается овощей, то в лечебном рационе они преобладают в таком количестве, как 400 г для 1 и 2, и 300 г для третьей степени ожирения. Но картофель не входит в их список. Потому, что его норма образовывает 200 и 150 г в сутки.

На протяжении соблюдения диеты при ожирении 3 степени возможно использовать обезжиренный творог. Его количество образовывает 100 г в день, а для всех остальных форм течения болезни его норма – 200 г. Яблоки кроме этого входят в список разрешенных продуктов. Но направляться выбирать кислые либо кисло-сладкие сорта. Наряду с этим их количество образовывает 200 г в сутки.

Диетологи советуют включать в меню диеты сливочное масло – 20 г при ожирении 1,2 степени и 15 г при ожирении 3 степени. Кроме этого возможно использовать нежирную сметану – 400 г (1,2 степень) и 250 г (3 степень).

Но кроме соблюдения диеты при ожирении, медицинские эксперты настаивают на проведении 1 разгрузочного дня в неделю. Его рацион может складываться из овощей либо фруктов, рыбы либо кисломолочных продуктов. В том случае, в то время, когда диета в течение 2 дней перестает показывать результаты, нужно последующие 2 дня использовать лишь негазированную минеральную воду.

В заключении принципиально важно подчернуть, что все данные по лечебному питанию той либо другой степени ожирения может предоставлять только умелый доктор. Проведя ряд обследований и установления обстоятельств развития заболевания, он создаст личную диету с учетом всех требований.

sms-taim.ru

Диета при 3 степени ожирения – Диета при ожирении 3 степени, правильное питание при ожирении 3 степени

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *