Диета дюкана фазы – Диета по Дюкану — этапы и меню для каждой фазы

promusculus.ru

Диета Дюкана: фазы

Известный французский диетолог Пьер Дюкан придумал, как можно избавиться от лишних килограммов и не отказывать себе в еде. Диета Дюкана состоит из четырех этапов (атак), каждый этап отвечает за определенный процесс в организме. В список разрешенных продуктов входят рыбные, мясные и молочные блюда, которые будут в достаточном количестве насыщать организм витаминами и питательными веществами, не допуская голодного изнеможения. Зачем мучиться, и сидеть на одних фруктах или овощах, когда можно кушать все?

Диета Дюкана: особенности

Основа успеха – отказ от продуктов, богатых углеводами. Безуглеводная диета может быть не менее эффективной, сытной и вкусной, именно это смог доказать диетолог, и обрел всемирную славу. Продукты, богатые белком перевариваются дольше, чем углеводы. «Ешь и худей» – принцип, который безотказно работает в данном случае. Миллионы девушек по всему миру ищут способы быстро похудеть, но очень часто попытки заканчиваются крахом. Причин для этого множество: гормональный сбой, загрязненный кишечник, отсутствие физических упражнений, наследственный фактор. Кому-то не подходит та или иная методика похудения, а у кого-то замедленный метаболизм, и для того, чтобы похудеть, требуется очень много времени (многие женщины просто не выдерживают и отказываются сидеть на длительной  диете). Были случаи, когда девушки, придерживаясь одной и той же методики по снижению веса, худели на разное количество кг, и это совершенно нормально, ведь многое зависит от индивидуальных особенностей человека. Диета Дюкана универсальна, нужно лишь определиться с количеством дней. Чтобы похудеть на 5 кг, понадобится 2 месяца и 7 дней, на 10 кг – 153 дня, если вы решили избавиться от 15 кг – 239 суток.

Точная таблица веса

С чего начать?

Первая и вторая фаза атаки отвечают за похудение до оптимальной отметки (вы сами выбираете количество дней), третья фаза закрепляет достигнутый результат, а четвертая отвечает за удержание достигнутого веса. Если все делать правильно, после выхода из диеты, сброшенные килограммы не вернутся назад.

Первая фаза занимает от 2 до десяти суток, количество дней условно – ориентируясь по таблице веса, человек сам решает, когда следует переходить на следующий этап. 10 дней атаки подходят для тех, чья весовая норма превышает тридцать кг.

Диета Дюкана 1 фаза

Исключите из меню углеводы, полностью перейдите на белковую пищу: отварную куриную грудку, говядину, оленину, конину, индейку, тушеного кролика в приправах (базилик+укроп+петрушка). Нельзя утиное, гусиное мясо, все блюда готовят с минимальным количеством подсолнечного масла (по возможности совсем без него). Разрешены субпродукты (печень, язык говяжий, почки, сердце, желудок), говяжья печень, можно немного качественной, нежирной ветчины. Из морепродуктов – мидии, любая рыба, моллюски, креветки. Куриные яйца с осторожностью, не более 2 шт. в сутки (2 желтка, белок можно без ограничения, а при завышенном холестерине разрешено лишь 4 желтка в неделю). Можно употреблять молоко, свежий творог, молочный, нежирный йогурт, сыр (нежирный), отруби (1,5 ст.л). На первой фазе не забывайте пить как много больше чистой или минеральной воды без газа, сюда же входят фруктовые соки или компоты, супы (1,5-2 л), каждый день добавляйте отруби в йогурт или кефир, чаще совершайте прогулки на свежем воздухе. К концу первого этапа вы можете потерять от 1 до 6 кг, за счет интенсивного сжигания жиров (благодаря большому количеству белковой пищи). Не отклоняйтесь от диеты ни на шаг, иначе можно не добиться желаемого результата. Мясо можно запекать с травами. На завтрак можно ограничиться стаканом кефира с отрубями, овсяной кашей, омлетом из двух яиц. При желании, можно приготовить на завтрак блинчики на кефире с добавлением отрубей. В обед можно запечь говядину (и съесть ее с ломтиком сыра) или сварить куриный суп, на ужин – отварить или приготовить на пару любую рыбу (минтай в маринаде, рыбный суп). Всю еду нужно разделить на 4-5 порций.

2 фаза – «Круиз» чередование

Добавьте к белкам овощи: свежий огурец, салат, кабачок (цукини), свежие помидоры, капуста белокочанная, морковка, спаржа, сельдерей, шпинат, грибы, репа, тыква, редиска, баклажаны. Чередуйте периоды: меняйте меню через день (1:1 – первая фаза атаки/вторая фаза атаки) или через каждые два дня, можно сидеть 5 дней только на белке, а затем 5 дней на одних овощах. Всё зависит от вашего выбора и желания. Пьер Дюкан советует придерживаться режима 5:5, если лишний вес превышает 30 кг. Полностью исключите из рациона горох, фасоль, картошку, макароны, крупы, оливки, авокадо, кукурузу. Увеличьте количество ежедневных отрубей до 2 ст.л. Завтрак – чай без сахара, блинчики с отрубями. За счет большого количества клетчатки в овощах, налаживается работа ЖКТ, выводятся скопившиеся в организме шлаки. Обед – рагу из овощей+ кусочек отварного куриного филе, перекус – свежий творог + сыр, или творожная запеканка,  ужин – рыба, запеченная с овощами.

Когда переходить к этапу – закрепление? Сразу, как только похудеете до нужной отметки на весах. Приготовьтесь к тому, что на фазе «Круиз» придется сидеть очень долго.

Фаза 3 Закрепление

Тут все зависит от результатов 1 и 2 этапа. Высчитайте количество потерянных кг, и умножьте полученную цифру на 10 – так вы узнаете количество дней, которые потребуются для нового периода «закрепление» (например, если вы похудели на 5 кг, то на этап закрепления нужно будет потратить 50 суток). В привычное меню можно добавлять фрукты: яблоко, апельсин, персик, абрикос, дыня, арбуз (исключение – банан, виноград, вишня, черешня). Вместо привычной куриной грудки или говядины, иногда можно готовить свинину, ягненка, запекать картофель (не более 125 г), варить рис (220 г на порцию) и макаронные изделия (220 г), готовить гороховую кашу (150-200 г). Допускается пара кусочков хлеба. Пиршество не должно быть бесконтрольным: праздник живота можно устраивать 1 раз в неделю (на первой половине фазы), и 2 раза в неделю во второй половине фазы. Даже в этот период важно соблюдать хоть один полноценный белковый день в неделю (лучше, если это будет четверг). На фазе закрепления, норма отрубей увеличивается до 2,5 ст.л. Пешие прогулки на свежем воздухе в течение получаса и употребление воды (1,5-2 л в сутки) обязательны.

Диета Дюкана. Стабилизация

Все что остается – закрепить результат. В этот период нужно увеличить норму отрубей до 3 ст.л., следить за количеством съедаемой пищи, стараться придерживаться белковой диеты, раз в 7 суток делать разгрузочный день. Главное правило – откажитесь от вредных привычек (алкоголь, курение), исключите из рациона снеки, шоколад, торты. Сладости можно заменить сухофруктами, ягодами, фруктовыми смузи. Воздержитесь от мучных продуктов, хот-догов, гамбургеров, чипсов, соусов (майонез, кетчуп), пельменей, мясных пирогов, сократите количество соли и сахара.

Противопоказания

Острые заболевания желудочно-кишечного тракта, болезни хронического характера, для лечения которых необходимо придерживаться специальной диеты, период беременности и лактации. Диета Дюкана противопоказана при таких заболеваниях как: сахарный диабет, высокое АД, остеохондроз (заболевания костной ткани).

С этой статьей читают:

Как пить яблочный уксус для похудения

Рыбий жир для похудения

Пищевая сода для похудения

Facebook

Twitter

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Pinterest

xn--80ajamittfn6b.xn--p1ai

Диета Дюкана все фазы — меню для каждой фазы

Каждый худеющий человек – это любитель хорошо поесть. Поэтому все диеты воспринимаются как пытка для организма. Исключением является диета Дюкана, фазы которой направлены на постепенное и эффективное снижение веса. Система питания Дюкана может использоваться в течение всей жизни, что, бесспорно, является её преимуществом.

Описание системы питания по Дюкану

Диета Дюкана получила своё название от имени терапевта из Франции, Пьера Дюкана, являющимся разработчиком системы. Главное правило диеты: нельзя голодать, а наоборот нужно есть.

Такая заповедь приходится всем по душе. Но есть одно условие — употреблять в пищу можно только разрешённые, диетологом, продуты. Перед тем как приступить к диете, следует рассчитать свой нормальный вес, чтобы после вычислить продолжительность каждой из фаз. Идеальный вес получают по формуле: рост в см – 110 = весовая норма.

Этапы диеты для похудения

Атака

Длительность фазы может достигать недели. По-другому её вполне можно назвать белковой или низкоуглеводной. Основа питания на эти дни: растительный и животный белок.

На первом этапе вес уходит молнениносно. За счёт резкого сокращения потребления углеводов, организм расщепляет собственные запасы. К сожалению дольше 5 – 7 дней этот период продолжать нельзя. Но даже при таком коротком временном промежутке организм с лёгкостью прощается с 3 — 4 кг.

Круиз

На этой стадии похудения, к белкам добавляем овощи. Длительность фазы зависит от того, сколько лишнего веса требуется сбросить. За неделю можно потерять до 1 кг, поэтому, если требуется сбросить два килограмма, то следует растянуть «Круиз» до двух недель.

Закрепление

Не так сложно худеть, как сохранить полученный результат. Пьер Дюкан учёл эту простую истину. Данная фаза поможет ушедшим килограммам не вернуться. Длительность этапа индивидуальна и зависит от того на сколько кг человек похудел.

По системе положено один скинутый килограмм ровнять десяти дням фазе «Закрепление». Например, если девушка потеряла 4 кг, то ей следует растянуть этот этап на 40 дней.

На данном этапе худеющий должен постепенно разнообразить свой рацион, добавляя сложные углеводы (гречка, овсянка, рис), жиры (растительное масло) и фрукты.

Стабилизация веса

Условия фазы желательно сделать своим образом жизни, тогда лишние килограммы точно никогда не вернутся.

Задачи для данного этапа: ежедневная физическая активность; один раз в течение недели возвращаться к фазе «Атака»; каждый день съедать небольшое количество овсяных отрубей (в любом виде), минимум три столовых ложки.

Положительные и отрицательные стороны диеты

Основным преимуществом диеты перед другими является то, что не нужно взвешивать порции и считать калории, достаточно лишь следовать списку допустимых продуктов. Это помогает справиться с чувством голода: если проголодался можно просто пойти и поесть столько, сколько хочешь.

Такая система подойдет и для занятых людей, которые проводят много времени вне дома. Диета не подразумевает больших денежных затрат, все продукты вполне доступны широким слоям населения.

Худеющие отмечают удобство системы питания в её фазах и их продолжительности, которые зависят от индивидуальных параметров каждого.

Недостатком диеты является первая фаза, так считает даже сам Пьер. Большое количество животного белка даёт нагрузку на почки и сердечнососудистую систему.

Именно поэтому этап «Атака» не должен превышать недели. Так же, по исследованиям диетологов из США диета признана самой неэффективной, среди других популярных систем питания.

Но отзывы потерявших объемы показывают, что диета работает.

Разрешённые продукты в меню

Многие, начиная соблюдать диету, не могут определиться какие продукты употреблять в пищу. На первом этапе в рационе должны присутствовать морепродукты: нежирная рыба (треска, минтай), креветки, раки, мидии. Из мяса стоит отдать предпочтение курице и говядине.

Так же можно употреблять кефир, низкой жирности, обезжиренный творог и натуральный йогурт. Идеальным завтраком станет пара куриных яиц, в варёном или сыром виде. Блюда можно готовить на пару, запекать в духовке, просто варить и даже жарить, с использованием растительного масла ( в малом количестве).

Из специй разрешено немного соли. Как альтернативу сахару вполне можно использовать сахарозаменитель, но злоупотреблять им не рекомендуют врачи широкой практики. На следующей фазе в рацион можно добавить брокколи, стручковую фасоль, кабачок, капусту.

Особое внимание стоит уделить сельдерею, он, как известно, отличный жиросжигатель. На закрепляющем этапе добавляем фрукты, предпочтительно цитрусовые и ананасы, далее вводим гречку, овсянку и рис.

Пьер Дюкан уверяет, что именно на этом этапе один раз в сутки можно съедать любимое блюдо. Но, желательно, съесть его на завтрак или обед.

Запрещённые продукты в рационе

Как и во всех диетах, под запрет попадают:

• Сахар;
• любая сдобная выпечка;
• жирные продукты;
• сладкие газированные напитки и соки;
• бананы;
• виноград;
• черешня.

Примерное меню диеты Дюкана

Диетолог рекомендует меню для каждой фазы составлять на день вперёд, а чтобы избежать перекусов и срывов продукты следует закупать, точно следуя составленному рациону. Размеры порций не контролируются, можно есть до ощущения полной сытости.

Варианты меню для первого этапа:

Завтрак:

• пара варёных яиц;
• молочно-яичный омлет;
• яично-мясной омлет;
• яйца в всмятку;
• творожно-яичные сырники, без добавления муки;
• чай или кофе.

Перекус:

• кефир;
• йогурт;
• творог.

Обед:

• курица, запечённая в духовке, для вкуса можно добавить лук или чеснок.
• Минтай или треска, запечённые в фольге с лимоном.
• Творожная запеканка: взбить миксером творог, молоко и яйца. Полученную смесь выливаем в форму и запекаем в духовке около 20 — 30 минут.

Полдник:

• креветки;
• кальмары;
• йогурт;
• кефир.

Варианты ужина:

• отварное мясо;
• рыба;
• кефир;
• творог.

Варианты меню для второго этапа

Завтрак:

• омлет из яиц и помидор;
• творог;
• оладьи из кабачка с чесноком.

Перекус:

• салат из овощей;
• йогурт.

Обед:

• овощной суп (сельдерей, болгарский перец, лук, стручковая фасоль, брокколи, капуста) с курицей;
• рыба, запечённая в фольге с морковью;
• салат: редис, огурцы, зелень и вареное мясо.

Полдник:

• кисломолочные продукты.

Ужин:

• тушёные овощи с мясом;
• творог.

Варианты меню для третьего этапа

Завтрак:

• творожная запеканка с сыром;

Перекус:

• печёные яблоки с творогом.

Обед:

• салат: капуста, яблоко, морковь с лимонным соком;

• бутерброд: сыр и хлебец из отрубей;

• овощное рагу с рыбой.

• Гречневая каша с мясом.

Полдник:

• кофе с бутербродом (хлебец, сыр, помидор.)

Ужин:

• рыба с брокколи;
• овощной суп.

Противопоказания по применению диеты

Сама по себе система питания является легкопереносимой, и, кажется, что подходит абсолютно любому. Но так как из рациона убираются практически все углеводы, то организм может отреагировать совершенно неожиданно.

Поэтому диета Дюкана противопоказана лицам с язвами и гастритами, с заболеваниями поджелудочной железы и желчного пузыря, а так же несовершеннолетним и беременным.

Перед тем как приступить к снижению веса, следует посетить врача.

Видео диета дюкана все фазы

dietadvice.ru

Диета Дюкана — Описание Этапы Фазы Рецепты Разрешеные продукты

Диета Дюкана: описание, продолжительность этапов, разрешенные продукты.

Чем хороша диета Дюкана:

• Белковые продукты можно есть когда угодно, в любых количествах (постное мясо и ветчину, яйца, любую рыбу и морепродукты, обезжиренные молочные продукты)
• Вы видите результат уже в первые дни диеты
• Вы быстро сбрасываете вес
• Вы худеете за счет жира, сохраняя мышечную массу
• Улучшается состояние кожи, ногтей и волос
• Диета позволяет не только сбросить вес, но и удержать полученный результат

Этапы диеты

Диета состоит из 4-х этапов: «Атака», «Чередование», «Закрепление» и «Стабилизация».

Продолжительность первых трех этапов зависит от веса, который вы хотите сбросить. Последний этап — «Стабилизация», это образ жизни, при котором соблюдая несколько простых рекомендаций вы сможете сохранять достигнутый результат.

Вес, который необходимо сбросить	1. Атака	2. Чередование	3. Закрепление
5 кг	2 дня	15 дней	50 дней
10 кг	3 дня	50 дней	100 дней
15 кг	4 дня	85 дней	150 дней
20 кг	5 дней	120 дней	200 дней
25 кг	7 дней	155 дней	250 дней
30 кг	7 дней	160 дней	300 дней
35 кг	9 дней	190 дней	400 дней
40 кг	10 дней	330 дней	500 дней

* Конкретные результаты диеты не являются универсальными и зависят от индивидуальных особенностей организма.

На первом этапе можно есть только белковые продукты. С каждым следующим этапом ваш рацион будет расширяться. На втором этапе вы сможете есть овощи. На третьем — добавляется один фрукт и кусочек твердого сыра в день, кроме того, на данном этапе вы сможете периодически устраивать «праздник желудка» и есть крахмалосодержащие продукты. На четвертом этапе вы возвращаетесь к нормальному режиму питания.

Одно из важных правил диеты — полностью исключить любое масло, жир и майонез. Готовьте без масла на сковороде с антипригарным покрытием, варите продукты, запекайте их в духовке, используйте микроволновку, пароварку и гриль. Заправляйте салаты не майонезом или растительным маслом, а лимонным соком.

Во время диеты, а также после ее окончания важно каждый день употреблять овсяные отруби (вы можете заказать их на нашем сайте). Они заменят вам один полноценный прием пищи, подарят чувство насыщения, будут способствовать снижению уровня холестерина, помогут избежать запоров. Из отрубей можно выпекать домашний хлеб, готовить десерты, варить кашу, принимать их с обезжиренным кефиром.

Другие правила, которые нужно соблюдать на любом этапе диеты:

• Пить по 2 литра чистой воды в день
  
• Ходить пешком по 30 мин. в день
  
• Отказаться от лифта

От некоторых продуктов лучше воздержаться на любых этапах диеты:

• Алкоголь
  
• Сахар
  
• Жареный картофель
  
• Фрукты с высоким содержанием сахара: бананы, вишни, черешни, виноград, инжир
  

Первый этап: «Атака»

Этот этап позволяет быстро увидеть первые результаты диеты.

На этапе «Атака» следует употреблять 1,5 ст. ложки овсяных отрубей в день.

Ваша пища на данном этапе — белковые продукты с низким содержанием жиров и углеводов. Такие продукты можно есть в любое время, в любых количествах, как во время атаки, так и на любом другом этапе диеты:

• Телятина нежирная
  
• Белое мясо птицы: курица, индейка, перепел, цесарка (без шкурки)
  
• Ветчина постная, до 4%
  
• Печень говяжья и куриная, почки
  
• Язык телячий и говяжий (передняя часть)
  
• Мясо кролика
  
• Рыба любая
  
• Морепродукты: креветки, кальмары, мидии и т.п.
  
• Раки
  
• Икра без масла
  
• Кефир обезжиренный, 0,5%
  
• Творог обезжиренный, 0%
  
• Творог жидкий, обезжиренный, 0%
  
• Молоко обезжиренное, 0%
  
• Соевый сыр «Тофу»
  

Следующие белковые продукты можно употреблять в ограниченных количествах:

• Яйца куриные, не более 2 желтков в день, белок без ограничений
  
• Крабовые палочки, не более 8 шт. в день
  

Также на любом этапе диеты можно употреблять продукты, которые, не являясь белковыми, содержат минимум жиров и углеводов, либо не содержат их вовсе:

• Чай черный, зеленый, травяной
  
• Кофе растворимый и заварной
  
• Кока-кола лайт и пепси-кола лайт
  
• Заменители сахара (кроме фруктозы, глюкозы и сорбита)
  
• Какао с низким содержанием жира, до 14%, 1 ч.л. в сутки
  
• Кукурузный крахмал, не более 1 ст.л. в сутки
  
• Молоко сухое, обезжиренное, 1,5%, не более 3 ст.л. в сутки
  
• Пшеничные отруби, не более 1 ст. л. в сутки
  
• Ароматизаторы пищевые
  
• Разрыхлитель теста
  
• Желатин
  
• Бульонные кубики обезжиренные
  
• Лук (не более 1,5 луковицы в день)
  
• Лимон как приправа (не пить как лимонад и не есть как фрукт)
  
• Петрушка
  
• Тмин
  
• Уксус
  
• Горчица, в умеренных количествах
  
• Соль, в умеренных количествах
  
• Ваниль
  
• Корица
  
• Жевательная резинка без сахара
  
• и другие продукты с минимальным содержанием жиров и углеводов.
  

Из указанного набора продуктов можно приготовить множество блюд, которые сделают вашу диету абсолютно комфортной.

Второй этап: «Чередование»

Именно по итогам этапа «Чередование» вы достигнете желаемого веса. На этом этапе вы чередуете белковые дни с белково-овощными. Один день чисто белковый, следующий — белки с овощами.

На этапе «Чередование» следует употреблять 2 ст. ложки овсяных отрубей в день.

Количество овощей не ограничивается, как и белковых продуктов.

Запрещены: картофель, все виды круп и макаронных изделий, горох, кукуруза, фасоль (не стручковая), оливки/маслины, авокадо, бобы, чечевица.

Третий этап: «Закрепление»

Этап «Закрепление» предназначен для закрепления достигнутого веса. Продолжительность этого этапа определяется по формуле: 10 дней на каждый сброшенный килограмм веса. Например, если вы сбросили 12 кг веса, то продолжительность этого этапа для вас составит 120 дней.
Потребление овсяных отрубей увеличивается до 2,5 ст. ложек в день.
На этом этапе вы можете добавить в свой рацион:

• Один фрукт в день
  
• Один кусочек сыра в день весом 40 г, (но избегайте сыра с плесенью, мягкого сыра и сыра из козьего молока), старайтесь не употреблять сыры выше 40% жирности
  
• Несколько раз в неделю вы можете есть неограниченное количество ягненка, жареной свинины и бекон
  

Под одним фруктом в день понимается средних размеров яблоко, или груша, 200-граммовая чашка ягод, один ломтик дыни, или арбуза и т.п. На данном этапе вы можете есть любые фрукты за исключением тех, которые содержат слишком много сахара: бананы, вишни, черешни, виноград, инжир.
На фазе «Закрепление» появляются два очень приятных нововведения — это порция крахмалосодержащих продуктов и «праздник желудка». Разделите количество дней третьего этапа пополам. На протяжении первой части, вы будете иметь право на одну порцию крахмалосодержащих продуктов в неделю и один «праздник желудка», во второй части — две порции крахмалистых и два «праздника желудка».
Примеры крахмалосодержащих продуктов:

• Картофель, 1–2 шт, запеченный в духовке вместе с кожурой, или в фольге
  
• Рис, не более 125 г
  
• Макароны
  
• Гречка
  

«Праздник желудка» — это один прием пищи в течение которого вы можете есть все, что угодно. Количество пищи ограничивается одной порцией первого, одной порцией второго и одной порцией десерта. По количеству еды — ориентируйтесь на средние размеры порций в кафе и ресторанах.
Один день должен быть чисто белковым, лучше всего, если вы заранее решите для себя какой это будет день. Пьер Дюкан рекомендует сделать белковым днем четверг.

Четвертый этап: «Стабилизация»

Диета позади, вы уже закрепили нужный вам вес, время переходить к нормальному режиму питания. К этому моменту изменились ваши пищевые привычки, вы многое узнали о том, какие продукты не представляют опасности для вашего веса, а также понимаете потребление каких продуктов следует контролировать.
Теперь вы можете есть все что угодно, при этом помните о том, чему научила вас диета — не увлекайтесь чрезмерно сладкими и мучными продуктами, сохраните в своем рационе достаточное количество мяса и овощей.

Чтобы удержать полученный результат, продолжайте соблюдать несколько простых правил:

• Ешьте 3 ст. л. овсяных отрубей каждый день
• Соблюдайте «белковый четверг»
• Пейте воду
• Ходите пешком
• Откажитесь от лифта

И помните: спорт и движение — ваши лучшие союзники в борьбе с лишним весом. Чем больше активности, тем меньше ограничений того, что вы едите и когда вы едите.

Стартовый набор для диеты Дюкана NEW

dukan.com.ua

Диета Дюкана, подробное описание этапов и рекомендации

Сейчас существует огромное количество диет и систем снижения веса. Но именно принципы питания Дюкана считаются одними из самых эффективных. Эта белковая диета обрела поклонников по всему миру и помогла снизить вес огромному количеству желающих. В чем заключается эта чудодейственная система? Какие существуют этапы и правила?

Содержание:

1. Суть системы Дюкана
2. По каким основным принципам построена диета
3. Атакуем — девиз первого этапа
4. Разумное чередование продуктов совершаем на втором этапе
5. Третий этап «Консолидация»
6. Завершающий этап — стабилизируем ситуацию
7. Ожидаемый результат, противопоказания

Диета Дюкана является своеобразной системой питания, рассчитанной на довольно продолжительный срок. Успех результата во многом зависит от того, соблюдается ли рекомендованный в каждой фазе рацион и другие ее принципы. Чтобы избавиться от ненужного веса нужно также не забывать о достаточном питьевом режиме и прогулках. Так как диета имеет некоторые противопоказания, перед тем как к ней приступить необходимо посоветоваться с врачом.

Суть системы Дюкана

Белковая диета разработана доктором из Франции Пьером Дюканом. Множество людей уже опробовало на себе такую систему. На самом деле в ней нет ничего сверхъестественного и сложного. В чем же ее особенность?

Диета Дюкана основывается на принципе потребления преимущественно белковых продуктов. Предпочтение отдается мясу, рыбе, морепродуктам, обезжиренным молочным продуктам и яйцам.

В чем преимущество такой схемы питания:

• белки требуют большого количества энергии для переваривания, в отличие от жиров и углеводов
• исключение задержки жидкости
• сохранение чувства сытости надолго
• благодаря белкам мышечная масса не слабеет, а кожа не теряет упругость
• увеличивается сопротивляемость всего организма

Диета состоит из четырех взаимосвязанных этапов, каждый из которых имеет свой перечень допустимых продуктов. Первый и второй этапы имеют больше всего ограничений и нацелены на быстрое сокращение веса. Задача третьего и четвертого состоит в том, чтобы этот вес закрепить и стабилизировать. Очень важно, чтобы вес не вернулся назад.

Благодаря этой системе похудения можно быстро проститься с избытком веса. Однако, для этого нужно внимательно придерживаться рекомендованного списка продуктов. Первый эффект будет заметен уже через 5 дней. Чтобы получить более внушительные и стабильные результаты, следовать диете необходимо несколько месяцев.

Самое интересное, что диета разрешает есть столько, сколько хочется. Только продукты на каждом этапе следует выбирать из разрешенного перечня. А в подсчете калорий нет никакой необходимости. Благодаря особенностям переваривание белковой пищи, чувство голода долга не дает о себе знать.

Основные принципы диеты

Помимо перечня самих продуктов, диета Дюкана имеет ряд принципов, которым нужно следовать:

1. Питьевой режим. Очень важно выпивать достаточное количество воды (около 2 л.). Вода не только заполняет желудок и снижает чувство голода, но и выводит шлаки. Значит, происходит очищение организма и ускорение обменных процессов.
2. Минимизировать потребление соли. Так как это вещество задерживает жидкость, его употребление нужно свести к минимуму. Также соль способна разжигать аппетит, в результате чего съедается лишнее. Полностью исключать не стоит, особенно людям с пониженным давлением.
3. Прогулки. Большую роль играет физическая активность. Каждый день – минимум 30 минут ходьбы. А свежий воздух пойдет только на пользу.
4. Утренняя зарядка. Каждый день нужно начинать с разминки и гимнастики.
5. Употребление отрубей. Овсяные отруби должны быть на столе каждый день. Их количество меняется в зависимости от этапа диеты.
6. Нет углеводам. Чем меньше употребляете углеводов – тем больше сбросите килограммов. Эта диета практически исключает потребление таких продуктов.

Диета Дюкана из разряда тех систем питания, которые нельзя соблюдать вполсилы. Очень важно следовать рекомендациям по рациону на каждой из фаз. Только тогда вы получите ожидаемый эффект. Если пройти только часть этапов, вес может не только вернуться, но и приумножиться.

Первый этап «Атака»

Название первой фазы говорит само за себя. Это время быстрого снижения веса. Требования к рациону самые строгие. Приоритет отдается белковой пище животного происхождения и низкокалорийным кисломолочным продуктам.

В зависимости от количества лишних килограммов и желания, длительность первого этапа составляет от 3 до 10 дней. Если вы заметили сильное ухудшение самочувствия, сократите до минимума время «Атаки».

Продукты для первой фазы:

• мясо: говядина, телятина, язык, индейка, курица, конина
• печень, почки теленка
• морепродукты
• рыба (только не жареная)
• кисломолочные изделия (нежирные)
• яйца перепелиные, куриные
• нежирная ветчина
• лук, чеснок, уксус, приправы

Нельзя:

• сахар
• мясо гуся, утки, кролика и свинину

Каждый день нужно съедать полторы ст. ложки овсяных отрубей. Из-за недостаточного употребления жидкости через несколько дней диеты может начаться запор. Чтобы справиться с этой проблемой пейте как можно больше воды. Еще можно помочь себе, выпивая в конце трапезы ложку парафинового масла.

На этом этапе могут отмечаться слабость, головокружение, раздражительность, сухость во рту. Можно есть как только почувствуете голод. Рекомендуется также дополнительно пить витамины. Тяжелые физические нагрузки в это время лучше исключить.

Второй этап «Чередование»

Следующая фаза получила свое название из-за чередования белкового периода с белково-овощным.

Длительность и схема зависят от того, сколько килограммов необходимо сбросить в конкретном случае:

• <10 кг – соотношение периодов 1 к 1, 2 к 2 или же 3 к 3
• >10 кг – 5 белковых дней к 5 белково-овощным

На практике самой эффективной и самой легко переносимой считается схема 1 к 1. Она же и самая популярная.

Продолжительность второго этапа варьируется в зависимости от того, какой вес потерян на «Атаке». На сброшенный килограмм первой фазы приходится 10 дней «Чередования». Длительность может составлять от 20 до 50 дней.

Задание второй фазы закрепить и приумножить результат первого этапа. Режим питания «Чередования» выглядит не так строго, как «Атаки» и более приближен к обычному. Количество отрубей необходимо увеличить до 2 ст. ложек.

Рацион второй фазы состоит из продуктов первой с добавлением новой пищи. В белково-овощной день можно дополнить питание овощами без содержания крахмала. Их можно запечь, отварить, приготовить на пару или есть сырыми. В отличие от белковой пищи, овощи нужно есть понемногу. Можно приготовить салат и заправить его йогуртом, добавив специи. Нельзя использовать масло, сметану и майонез.

Какие еще продукты составляют рацион второго этапа:

• 30 г низкокалорийного сыра
• нежирное молоко
• немного кетчупа
• желатин
• крахмал – 1 ст. л
• пара кусочков хлеба
• небольшой бокал вина
• несколько капель растительного масла
• острый перец, аджика
• по 1 ч. ложке какао и соевых сливок
• корнишоны

Не стоит забывать, что из новых продуктов ежедневно можно добавлять только 2. Из перечня первой фазы есть можно по-прежнему сколько угодно.

Нельзя:

• бобовые, кукурузу
• картошку
• макаронные изделия
• рис, зерновые

Стоит отметить, что сброс веса на второй фазе идет не так стремительно, как на первой. Обычно за неделю уходит 1 кг. Соблюдать рацион «Чередования» можно до тех пор, пока не будет достигнут нужный результат.

Третий этап «Консолидация»

Иногда можно встретить название «Закрепление». Он очень важен для закрепления достигнутого результата. Если отбросить его и остановиться, вес может быстро вернуться или даже приумножиться. На каждый сброшенный в прошлых фазах килограмм необходимо 10 дней третьего этапа.

Эта фаза очень сложная, поскольку организм пытается нагнать упущенное и вернуть свое. Отличительными чертами выступают резкий голод, быстрая утомляемость, сонливость, медленный рост волос и ногтей.

Для начала необходимо подсчитать продолжительность «Консолидации». К примеру, при потере 6 кг ранее, она составит около 2х месяцев. Нужно заранее смириться с такой цифрой.

На новом этапе вводятся новые правила:

• раз в 7 дней нужно придерживаться исключительно белкового питания как на 1й фазе
• не нужно чередовать дни, можно есть овощные продукты ежедневно (кроме 1 дня)
• большая свобода сочетания продуктов

Основная задача третьего этапа – приучить организм к умеренному употреблению пищи в дальнейшем.

К рациону 1й и 2й фазы можно добавить:

• фрукты (кроме очень сладких) и овощи – каждый день
• 40 г низкокалорийного сыра
• бобовые, картофель, рис, макароны – дважды в неделю
• немного меда
• крахмалосодержащие продукты

Доктор Дюкан разрешает два раза в неделю заменить одну трапезу любым блюдом, которое вы желаете. Перерыв – не менее двух дней. В начале фазы «Консолидация» лучше ограничиться одним разом в неделю. Добавку подкладывать нельзя. Меню может включать первое, второе, десерт и немного вина. Лучше, чтобы это «пиршество» происходило в первой половине дня.

Вес порции крахмалосодержащих продуктов не должна превышать 220 г. Количество отрубей уже должно составлять 2,5 ст. ложки в день.

Четвертый этап «Стабилизация»

Настало время последнего завершающего этапа. Это время, когда лишний вес уже потерян и организм к этому адаптировался. Теперь необходимо окончательно закрепить результат, и не допустить возвращения килограммов. Задача последней фазы в постепенном возвращении к повседневному питанию.

Следует придерживаться следующих советов:

1. Сохраняйте прежний питьевой режим. Лучше всего использовать чистую воду без газа. Обильное питье отлично очищает организм.
2. Продолжайте употреблять отруби каждый день.
3. Не ешьте много фруктов, особенно калорийных. Лучше ограничиться одним приемом в день.
4. Сократите потребление рыбы. Лучше заменить ее другим белковым продуктом. А вот морепродукты можно есть без ограничений.
5. Один день в неделю придерживайтесь меню из первого этапа белковой диеты.
6. Ешьте умеренно. Не смотря на то, что уже разрешено любое меню, не стоит переедать. Количество съедаемой пищи играет ключевую роль. Следите за размером порции.
7. Не злоупотребляйте пищей, содержащей крахмал. Прием картофеля лучше ограничить до 2х раз в неделю.
8. Продолжайте употреблять минимально возможное количество соли. Это поможет стабилизировать давление, и не даст жидкости задерживаться в тканях.
9. Старайтесь уделять время спортивным занятиям. Откажитесь от использования лифта.

Благодаря вышеизложенным рекомендациям и разумному подходу к питанию можно сохранить оптимальный вес надолго. Также внимательно относитесь к эмоциональному здоровью. Стрессы и усталость способствуют перееданию и набору веса.

Диета Дюкана, подробное описание и полезные советы — смотрим на видео:

Ожидаемый результат, противопоказания

Результаты диеты Дюкана различаются очень сильно. Эффект зависит от начального веса, длительности и качества соблюдения диеты, особенностей организма. Сброс веса может быть от 500 г до 10 кг, а то и 20 кг.

По некоторым данным до 50% людей, которые пользовались системой Дюкана, набрали вес в первый же год. По другим сведениям у 62% тех, кто соблюдал диету, вес остается в норме даже несколько лет спустя.

Большую роль тут играет дальнейший режим питания, физические нагрузки, скорость возращения к прежним пищевым привычкам. Для сохранения результата нужно следовать советам четвертого этапа и грамотно подходить к выбору продуктов и размера порций.

Как и любая другая диета, система Дюкана имеет некоторые противопоказания:

• детский возраст
• повышенное давление
• патологии почек
• язва желудка и двенадцатиперстной кишки
• холецистит
• подагра
• атеросклероз

Не следует соблюдать диету во время беременности или ее планировании, а также во время кормления ребенка грудью. Нежелательны подобные ограничения в питании людям склонным к аллергии, с диабетом, гастритом, страдающим запорами.

С осторожностью нужно подходить к диете людям, чья работа нуждается в высокой концентрации внимания – тем, кто работает с механизмами, водителям, хирургам. Также аккуратно нужно быть людям, страдающим депрессиями и нарушениями обмена веществ.

vekzhivu.com

Этапы, фазы — диета Дюкана

Этапы, фазы  диеты Пьера Дюкана

Одним из важны преимуществ диеты Дюкана является наличие этапов /фаз/ реализации диеты. Такое построение диеты позволяет не только сбросить лишний вес, но и поддерживать  достигнутые результаты длительное время.

Большинство рецептов быстрых диет для похудения состоят только из одной фазы, во время которой происходит максимальное похудение, а вот советов по удержанию достигнутого веса обычно нет, или они крайне расплывчаты и не конкретны. В отличии от этого, Пьер Дюкан разработал подробные рекомендации по каждому их этапов диеты, что позволяет легко контролировать свой вес длительное время. Кроме этого, для каждого этапа /фазы/ подобран специальный состав продуктов и рецепты готовых блюд. По мнению сайта fotodiet.ru это очень удобно, так как не нужно самостоятельно придумывать меню и выбирать продукты для диеты.

Пьер Дюкан разделил свою диету на 4 этапа, каждый из которых имеет свою задачу, продолжительность и состав продуктов, но есть и общие правила, которые подходят для всех этапов:

Основные правила диеты Дюкана:

1. Питьевой режим: не зависимо от этапа нужно ежедневно выпивать не менее 1,5-2 литров чистой питьевой воды. Большое количество воды улучшает расщепление жира и способствует детоксикации.

2.Овсяные отруби: употребляются на каждом этапе диеты, но в разном количестве.

3. Прогулки на свежем воздухе: обязательно условие соблюдения диеты — ежедневные прогулки на свежем воздухе не менее 20-30 минут. Такие прогулки облегчают общее самочувствие во время диеты, способствует удалению вредных веществ, возникающих в процессе сжигания собственных жиров.

4.Физические нагрузки: во время каждого этапа рекомендуется выполнять посильные физические упражнения. В фазе атаки они должны быть минимальные, а последующих фазах количество и продолжительность постепенно увеличиваются. Разумная физическая активность способствует более быстрому сжиганию жиров, обеспечивает организм кислородом, облегчает протекание диеты.

Продолжительность и основное назначение этапов /фаз/ диеты Дюкана:

Этап /фаза/ «Атака» — от одного до десяти дней. Предназначена для запуска процесса похудения. Продолжительность данного этапа напрямую зависит от вашего лишнего веса.  Если у вас излишки до 5 кг, то продолжительность фазы всего 1-2 дня; при 5-10 кг лишнего веса продолжительность фазы 3-5 дней. Если у вас больше 10 кг лишнего веса, то продолжительность этапа «Атака» может составлять от 5 до 10 дней.

Этап /фаза/ «Круиз» — продолжительность от одного, до нескольких месяцев. Во время этого этапы диеты происходить максимальное похудение и достигается необходимый вес.

Этап /фаза/ «Закрепление» — продолжительность фазы зависит от того, на сколько вы похудели в предыдущие две фазы. Основное правило — на каждый сброшенный килограмм — 10 дней этого этапа.

Этап /фаза/ «Стабилизации» — продолжительность ее не нормирована. В идеале, рекомендации этой фазы можно соблюдать всю жизнь.

Более подробно с описанием и рекомендациями каждого из этапов диеты вы сможете ознакомиться на страницах нашего сайта:

Первый этап  фаза «Атака»

Второй этап — фаза «Круиз»

Третий этап — фаза «Закрепления» или «Консолидации»

Четвертый этап — фаза Стабилизации

Смотрите так же: облегченная версия диеты Дюкана «лестница питания»

©Ника Сестринская — специально для сайта fotodiet.ru

fotodiet.ru

Диета Дюкана: этапы и меню

Сущность ее в этом, чтобы белки отлично смягчали чувство голода, но и при всем этом, человек не применял бы «излишних» калорий. Большим плюсом диеты будет то, что перечень продуктов всем очень доступен, рецепты рекомендуемых блюд элементарны и разнородны, а основное, отсутствуют ограничения по объему порций и времени их применения. Есть только 3 простых закона, которые необходимо соблюдать.

Основные правила диеты Дюкана:

4,7 5 1

— в любой день в меню нужно подключать овсяные отруби;
— пить более полутора литров воды в сутки;
— заниматься физическим упражнениями либо элементарно прогуливаться на природе.

Придерживаться диеты Пьера Дюкана нужно в течение многих месяцев. Вместо подобных «жертв», возможно заполучить не только устойчивое снижение веса и статную фигуру, но и нормализацию ЖКТ, постоянное выведение шлаков. Перед ее применением проконсультируйтесь с врачом.

В целом, диета Дюкана включает в себя 4 фазы. Дабы установить продолжительность данных шагов, нужно рассчитать вес, который станет оптимальным для вашей фигуры.

Первоначальная фаза диеты Дюкана – «Атака»

На этой фазе диеты следует употреблять продукты богатые белком, на переваривание которых организм человека затрачивает больше сил.

Продолжительность этой фазы зависит  от исходного веса человека и от веса, который человек хочет получить в итоге.  Первая фаза длится от 3 до 10 дней. За это время человек теряет в среднем от 2 до 6 кг.

Длительность первой фазы диеты

При излишке веса  от 10 до 20 кг 3 — 5 дней

При излишке веса  от 20 до 30 кг 5 — 7 дней

При излишке веса  от 30 и более кг —  5 -10 дней

В фазе «Атака» разрешены к употреблению в основном белковая пища: мясо индейки и курицы (без кожи), телячья печень, постная ветчина, морепродукты и рыба в любом виде (но не жаренная). Разрешается также есть обезжиренные молочные продукты,  яйца, добавлять в еду специи, приправы, уксус, лук, чеснок, соль в небольших количествах. И самый главный нюанс этого этапа – ежедневно надо съедать 1,5 столовых ложки отрубей овса.

Вторая фаза диеты Дюкана – «Круиз»

Продолжительность этой фазы зависит от того, насколько эффективно и хорошо вы теряете лишний вес и может продолжаться от одного до нескольких месяцев, пока вы не достигните желаемого веса. В этот период идет чередование двух диет – белковой и овощной. 

Если вы при использовании этой диеты, до этого времени скинули меньше 10 кг, значит, вам нужно начать чередовать следующее меню: протеины-овощи 1/1 день (как вариант, 3/3 или 5/5), а если скинули больше чем 10 кг, значит, нужно устраивать чередование каждые пять дней.

Во второй фазе этой диеты разрешается употреблять в пищу любые овощи: сырые, вареные или запеченные в фольге артишок, баклажаны, спаржу, брокколи и любую другую капусту, цикорий, сельдерей, огурцы, кабачки , фасоль, лук-порей, лук, грибы, тыкву, перец, щавель, редьку, бобы сои, шпинат, помидоры и репу. На данной фазе нужно исключить крахмалосодержащие: чечевицу, авокадо, бобы, горох, картофель. Также рекомендуется добавлять в пищевой рацион специи, чеснок, аджику, желатин, молоко, по 1 столовой ложке кетчупа и крахмала, 1 чайную ложку 3-4% сливок и обезжиренного какао, 3 ст.л. белого или красного вина.

На данной стадии нужно избегать употребления в рацион каш из риса и зерновых, и не забывать ежедневно есть по 2 столовых ложки овсяных отрубей. Для того чтобы получилась быстрая потеря веса, нужно следовать одному простому правилу – кушать только тогда, когда чувствуете острый голод.

Третья фаза диеты Дюкана  — «Закрепление»

На данной фазе диеты очень важно закрепить полученный результат. Тут мы возвращаемся к нормальному рациону питания, который был до диеты. Но, не смотря на это, главной задачей этой фазы является не допустить возврата утерянных килограммов.

Длительность 3 фазы диеты зависит от того, как много килограммов вы уже скинули.  На каждый сброшенный килограмм — 10 дней. То есть: если 5 кг — то 50 дней, если 10 кг — то 100 дней. Кроме всего прочего, за каждые 10 дней вы можете избавиться еще от 1 килограмма.

В период  третьей фазы вы можете употреблять следующие продукты: 1 порция фруктов в день (кроме бананов), 2 кусочка хлеба в день, продукты 1 этапа,  овощи 2 этапа, черешни, 40 г зрелого сыра, виноград, 2 порции крахмалистых в неделю (например: картофель, рис, макаронные изделия, фасоль, маис, горох). Помимо всего перечисленного, раз в неделю вы можете себе позволить так называемый пир: есть все, что хотите. Но помните, что речь идет об одном приеме пищи, а не о целом дне!

Четвертая фаза диеты Дюкана  – «Стабилизация»

Основная цель этой фазы – стабилизировать вес. Четвертая фаза этой диеты включает в себя разрешенные продукты из фазы «Атака». Как утверждает сам доктор Дюкан, основываясь на личной практике, комплексный подход обеспечивает не только снижение ненужных килограммов, но и помогает сохранить хорошую фигуру при условии, что вы будете вести активный образ жизни и придерживаться правильного питания.

Эта фаза диеты включает в себя три шага: следовать белковой диете раз в неделю, как в период фазы «Атака»; в день съедать по 3 столовые ложки овсяных отрубей; больше ходить пешком.

Плюсы и минусы диеты Дюкана

Плюсы диеты Дюкана:

•    Эта диета эффективнее, чем другие диеты;
•    Она не вызывает стрессового состояния и является одной из безопасных;
•    Во время этой диеты не нужно изнурять себя голодом и постоянно подсчитывать калории.

Минусы диеты Дюкана:

•    Для некоторых людей морепродукты покажутся дорогим удовольствием;
•    Несбалансированность диеты привести к нехватке витаминов и микроэлементов;
•    Увы, но она не подходит для вегетарианцев.
 

hochu.ua

Диета дюкана фазы – Диета по Дюкану — этапы и меню для каждой фазы