Содержание

Полезные свойства имбиря | Здоровье | ЗДОРОВЬЕ

Осенняя хандра овладевает нами, когда солнышко показывается все реже, все чаще слышится шум дождя и пасмурных деньков становится все больше и больше… Зима неизбежна. Настроение человека в осеннее время года сказывается и на его самочувствии.

Имбирь — универсальное средство

О полезных свойствах имбиря люди знали давно. Родиной этого прекрасного растения считается Древняя Индия. Именно там имбирь называли универсальным лекарством. Как пряность, корень имбиря давно используют в кулинарии. Его добавляют в выпечку, варенье, соусы, в мясные и овощные блюда. Известны рецепты чая с имбирем, пива, вина и настойки.

В сложный химический состав корня имбиря входит более 400 соединений. В нем содержатся витамины А, В1, В2 и С, микро- и макроэлементы (цинк, натрий, калий, железо, соли магния, фосфора, кальция), также все необходимые нашему организму аминокислоты (триптофан, треонин, лейзин, метионин, фениланин, валин).

Лечебные свойства, которыми наделен корень имбиря впечатляет. Корень имбиря обладает обезболивающим, спазмолитическим, ветрогонным, противовоспалительным, рассасывающим, возбуждающим, потогонным, заживляющим и тонизирующим действием.

Аромат и вкус имбиря снимает усталость, устраняет вялость, апатию. Регулярный прием имбиря бодрит и вселяет уверенность в себе, улучшает зрение, освежает цвет лица и просветляет разум. Это уникальное растение также снижает уровень холестерина в организме.

Ученые доказали, что регулярное употребление имбиря в пищу является профилактикой раковых заболеваний.

Эффективность корня имбиря как природного иммуномодулятора доказана на практике. Свойства имбиря способствуют укреплению иммунитета и защищают организм от простудных заболеваний. Как профилактическое средство от простуд в холодное время года подходит и детям и взрослым. При первых симптомах простуды нужно медленно разжевать кусочек имбиря и бактерицидные свойства корня сделают свое дело.

При болях в горле достаточно принять перед едой 2 чайные ложечки сока имбиря с солью и станет легче. Известно также, что имбирь укрепляет слизистую желудка и защищает организм от паразитов.

«Морскую» болезнь можно одолеть с помощью имбиря, так как он помогает справиться не только с тошнотой, но и устраняет слабость и головокружение.

Очищающие свойства имбиря помогают организму избавиться от токсинов и шлаков и как следствие, улучшают общее состояние здоровья. Именно поэтому имбирь рекомендуют применять при беременности для снятия симптомов токсикоза.

Если вы постоянно включаете в свой рацион небольшое количество имбиря, то он действует как стимулятор пищеварения, пробуждает аппетит, согревает желудок и кровь. В осенне-зимний период имбирь особенно полезен.

Благодаря антимикробному действию имбирь не только поможет освежить дыхание, но и устранит проблемы слизистой оболочки полости рта: стоматита и гингивита.

Несколько простых рецептов с корнем имбиря помогут вам разнообразить ваш рацион, используя все полезные свойства этого удивительного растения.

Имбирный чай

В состав классического имбирного чая входит свежий имбирь, сахар, мед, листья мяты, черный перец (молотый), лимонный или апельсиновый сок (свежевыжатый). На литр воды нужно взять корень имбиря размером с большой палец (4-5 см. длиной), почистить его и натереть на мелкой терке. Кладем имбирь в кипящую воду и варим около 10 минут на медленном огне, добавляем черный перец по вкусу. Снимаем с огня, процеживаем и добавляем сахар и сок 1/3 лимона (или апельсина). Добавляем листья мяты, кружочек лимона и наслаждаемся вкусом и ароматом целебного напитка. Этот чай не только взбодрит вас и порадует вас своим солнечным цветом, но и снимет симптомы начинающейся простуды.

Имбирный лимонад

Возьмите 3 крупных лимона, 50 граммов свежего имбиря, 5 столовых ложек меда и 3 литра воды. Выжмите сок из лимонов, имбирь, предварительно очистив, натрите на мелкой терке, добавьте воды (1,5-2 стакана) и поставьте на медленный огонь на 20 минут. Немного остудив, в полученную смесь добавьте мед, размешайте и разведите по вкусу холодной водой. Лимонад готов!

Имбирное варенье

Хорошо промытые апельсины (6 штук) нужно нарезать на четвертинки, затем каждую четвертинку разрезать поперек на тонкие дольки. Нарезать лимоны (4 штуки) на мелкие кусочки, свежий корень имбиря (200 гр.) очистить и порезать кубиками. Сварить сироп из сахара (1,5 кг) и одного литра воды. Все ингредиенты положить в горячий сироп, перемешать. Довести до кипения и выключить. Варенье оставить на ночь настаиваться при комнатной температуре. На следующий день снова довести до кипения и варить на медленном огне помешивая еще 15 минут. Разложить в банки и закрыть крышками. Хранить в холодильнике. Варенье готово!

 

Смотрите также:

Полезные свойства имбиря

Внимание! Статьи, размещенные в этом разделе носят исключительно информационный характер и не могут быть рассмотрены в качестве методов лечения и диагностики заболеваний.

Маринованный имбирь давно ассоциируется с блюдами японской кухни, но родиной этого ароматного корня является Индокитай. Именно оттуда корень был завезен в Японию, где и получил широкое распространение, став традиционной добавкой ко множеству японских блюд.

Японцы не только по достоинству оценили вкусовые качества корня, но и обратили внимание на его целебные свойства. Древние целители использовали порошки, настойки и отвары из имбиря для лечения множества болезней. Самым популярным целебным напитком считается имбирный чай, который укрепляет иммунитет и используется для профилактики простудных заболеваний в холодное время года.

Какими же еще положительными свойствами обладает имбирь?

Улучшение пищеварения

Содержащиеся в корне имбиря вещества стимулируют выработку пищеварительных соков, что стимулирует аппетит, облегчает пищеварение и улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

Снятие боли

Свежий имбирь богат аромомаслами, придающими ему характерный вкус и аромат. Эти свойства издавна используются в ароматерапия для облегчения головной боли, снятия заложенности носа. Свежевыжатый сок имбиря используется для компрессов при болях в спине и суставах. При дегенеративных изменениях в суставах помимо имбиря рекомендуется применять японскую биодобавку, содержащую экстракт акульего хряща.

Противовоспалительные свойства

Имбирь часто используется при проведении горячих ингаляций, уменьшая воспаление и боль в горле.

Очищение от шлаков и токсинов

Потогонные свойства имбиря широко используются при простудных заболеваниях различного характера: вместе с потом организм избавляется от накопившихся шлаков и токсинов.

Использование в кулинарии

Сушеный молотый имбирь часто добавляется в выпечку и алкогольные коктейли.

Свежий или маринованный имбирь отлично сочетаете с рыбными и мясными блюдами, придавая им азиатский колорит. И, конечно же не обходятся без имбиря японские суши и роллы.

Рекомендуемые товары

Полезные свойства и противопоказания имбиря

Имбирь – это вечнозеленый многолетник, родом из Азии. Существует много разновидностей имбиря. Однако, культивируются лишь некоторые из них. Они отличаются остротой вкуса, запахом и размером. Имбирь – лекарственное растение, обладающее целым рядом полезных свойств. Его употребляют в свежем, сушеном и маринованном виде.

 

Высота растения может достигать полутора метров. Листья – узкие, заостренные и длинные (до 20см). В природе имбирь цветет желтым, красным или фиолетовым цветом. У него очень интересный цветок. Но не он является истинной ценностью растения. Знаменит имбирь благодаря своему корневищу.

 

 

Этот невзрачный на вид корешок обладает целым рядом лечебных свойств. Ценится он и как лекарственное, и как ароматическое пряное растение. Корень имбиря часто встречается во многих лечебных чаях, в том числе и для похудения. И конечно,

имбирный корень – отличная пряность, которая подходит для приготовления самых разнообразных блюд, напитков и сладостей. Из него делают различные настойки, пиво, ликеры, цукаты, соусы и варенье. Его добавляют в выпечку и блюда из мяса. И конечно, его употребляют в лечебных целях для борьбы со многими недугами.

 

Рецепт очищения жилища с помощью имбиря

 

 

О полезных свойствах имбиря можно слагать легенды. Прослеживая историю этого корня, можно заметить, что чуть ли не каждое поколение обнаруживало все новые и новые полезные свойства. В итого, сложилось прочное убеждение, что имбирь является чуть ли не панацеей от всех болезней. И это недалеко от истины.

Состав имбиря

Полезные свойства имбиря во многом объясняются его богатейшим составом.

Имбирь – действительно чудесное растение, которое придает силы телу и поддерживает работу мозга. Список полезных веществ, которые входят в его состав огромен. Это витамины С, В1, В2, А, эфирные масла и аминокислоты: лейцин, изолейцин, лизин, валин, треонин, триптофан и фенилаланин.

 

Ценность этих аминокислот в том, что они не синтезируются организмом, и человек может получать их только извне. Функции же, которые им отведены – огромны. Они участвуют в процессах, отвечающих за обмен веществ.

 

Кроме того, имбирь содержит кальций, железо, алюминий, марганец, хром, германий, аспарагин, фосфор, магний, кремний, калий, натрий, цинк, а также линолиевую, олеиновую и никотиновую кислоты и пищевые волокна.

 

Благодаря такому богатому составу имбирь обладает противовоспалительными, болеутоляющими, разжижающими, ветрогонными, антиоксидантными, успокоительными и тонизирующими свойствами. Он укрепляет иммунитет и защищает организм от разных паразитов.

Имбирь для женщин и мужчин

Польза имбиря для мужского и женского здоровья огромна. Имбирь является прекрасным профилактическим средством против развития опухолей и заболеваний половой сферы. Являясь по сути афродизиаком, имбирь улучшает потенцию и даже лечит бесплодие. Во всяком случае, на этом настаивали древние лекари. При регулярном употреблении имбиря (несколько небольших долек в день) и ежедневных физических нагрузках мужчинам не страшны простатит и другие воспалительные заболевания предстательной железы.

 

Народная медицина всегда указывала на полезные свойства имбиря для женщин. Например, имбирный чай – отличное средство при менструальных болях и при климаксе. Он поможет снять болезненные проявления, уменьшит головные боли и раздражительность.

 

В древности имбирь входил в состав травяных сборов от бесплодия. И хотя сегодня нет достоверных фактов, подтверждающих это свойство имбиря, все же многие врачи советуют принимать имбирные чаи в оздоровительных целях. Имбирь нормализует гормональную систему женщины и тонизирует органы малого таза.

 

Благодаря своим полезным свойствам, имбирь — хороший помощник для желающих похудеть. Его давно считают непревзойденным «корнем стройности». Регулярное его употребление хорошо помогает бороться с лишним весом. Зеленый чай с имбирем и лимоном – превосходное средство для желающих стать стройнее. Эффект от него нельзя назвать стремительным. Однако, специалисты утверждают, что сброшенные килограммы после употребления имбиря возвращаются очень медленно.

 

Кроме того, этот корень часто называют волшебным корнем красоты. Именно так называли его в древних исследованиях и указывали на исключительную пользу от применения имбиря для женской красоты и молодости. Он способствует выведению токсинов и оказывает антиоксидантное и антимикробное действие. Кремы, маски и лосьоны, в состав которых входит имбирь, заметно улучшают тонус и внешний вид кожи, а также борются с целлюлитом.

 

Польза имбиря очевидна и для любителей путешествовать, так как он уменьшает симптоматику «морской» болезни. Также, это свойство успокаивать тошноту пригодится многим беременным (особенно в период раннего токсикоза). В этом случае чай с небольшим количеством имбиря лучше употреблять перед основным приемом пищи. Так вы сможете полноценно поесть, не мучаясь тошнотой.

 

Но все же, о приеме имбирного чай лучше предупредить своего врача. Возможно, у вас есть противопоказания к приему этого корня.

Имбирь для похудения

Продолжая рассказ о полезных свойствах имбиря, хочется обнадежить многих людей, безуспешно пытающихся похудеть. Уже доказано, что имбирь является отличным средством, нормализующим аппетит. Блюда, обогащенные вкусом имбиря, кажутся более сытными, поэтому человек наедается меньшей порцией. Более того, имбирь улучшает пищеварение и усвоение белков, а также способствует выработке энергии.

 

Эти качества, как нельзя лучше подходят для желающих сбросить вес.

 

Если вы обратите свое внимание на Восток, то увидите, что японские женщины почти не страдают полнотой. Этому есть несколько объяснений, и одно из них употребление имбиря, в пользе которого они не сомневаются.

 

Как правильно принимать имбирь для похудения

 

Независимо от рецепта, есть некоторые общие правила, которые следует знать, если вы решили похудеть с помощью имбиря.

 

  • Имбирь обладает энергетическими и бодрящими свойствами. Поэтому чай с имбирем лучше принимать в первой половине дня.
  • Для того, чтобы не нанести вред организму, начинать употребление такого чая нужно с половины стакана. Если никакой аллергической, либо другой реакции не последовало, дозу можно постепенно увеличивать до 1-2 литров в день.
  • Общее пожелание — поменьше есть в этот период, особенно булочек и сладостей. Для того, чтобы умерить аппетит, имбирный чай лучше выпивать за 20-30 минут до еды.
  • Если вы используете вместо свежего молотый имбирь, то количество, указанное в рецепте, следует уменьшить вдвое.
  • Имбирный чай можно подавать как прохладительный напиток. Для этого нужно в настоявшийся чай добавить кубики льда, немного сахара или меда, лимонного сока и листья мяты.

Имбирь при простуде

О пользе имбиря при лечении простуды хорошо знают в корейской медицине. Там этот напиток называется сэнганчха (Saenggang Cha, 생강차), что дословно переводится как «имбирный чай» и считается очень эффективным. Имбирь – действительно очень полезное средство при лечении простудных заболеваний. Если его принимать сразу при первых признаках простуды, то эффект гарантирован. Имбирный чай пьют маленькими глотками 3-4 раза в день.

 

Для приготовления имбирного чая нужно:

 

  • 1 ч.л. натертого корня имбиря залить кипятком и дать настояться 5-10 минут.
  • В немного остывший чай добавить мед и лимон по вкусу.
  • Если в чай во время заваривания добавить куркуму, получится прекрасный имбирный напиток, который только усилит противопростудное действие.

 

При мокром кашле можно употреблять порошок имбиря, заваренный молоком. Для улучшения вкуса можно добавить куркуму и мед.

 

При сухом кашле древние врачи советовали делать так: свежий сок имбиря смешать с соком лимона и добавить немного меда. Такое лекарство нужно принимать взрослым по 1 ст.л. 5-6 раз в день. Детям это средство лучше давать в виде разбавленного сиропа: 1 ч.л. на 2-3 ложки воды.

 

Хороши при простуде и ингаляции с имбирем (кроме детей и беременных). Простейший ингалятор: в миску с горячей водой накапать 2-3 капли имбирного масла или немного свеженатертого имбиря. Необходимо подышать таким паром минут 10.

 

Если вы промокли, горячая ванна с имбирем поможет вам не заболеть. Для этого нужно приготовить разогревающий раствор и влить его в ванну.

 

Имбирный раствор.  2-3 стол. ложки сухого имбиря залить кипятком и немного прокипятить.

 

После этого вылить в теплую ванну и полежать 20 минут. Противопоказания для приема ванн общие: сердечные заболевания, высокая температура и опухоли.

 

Этим раствором также можно просто прогреть ноги. Кстати, если у вас зимой ноги часто мерзнут, можно поступать так: выходя на улицу, просто насыпьте немного сухого порошка имбиря в чистый носок. Наверняка, вы слышали, что такую процедуру делают с горчицей. Так вот, имбирь с этой задачей тоже справляется отлично.

 

Спиртовая настойка имбиря. Считается отличным профилактическим средством в холодное время года. Для этого свежий натертый имбирь заливают водкой в пропорции 40 гр имбиря на 100 гр водки. Хранить настойку нужно в темном месте. Как только она приобретет характерный желтоватый цвет, её нужно процедить и употреблять по 1 ч.л. после еды 2-3 раза в день.

Имбирь от паразитов

Имбирь считается очень хорошим профилактическим средством от паразитов. Именно на востоке обратили внимание на эти полезные свойства имбиря, и здесь же появилась традиция использовать этот корень в качестве противоглистного средства. С этой целью применяются многие растения, например, гвоздика и чеснок. Они также, как и имбирь содержат горечь, которую так не любят паразиты.

 

Вспомните блюда японской кухни, в состав которой очень часто входит сырая рыба. Эти блюда не подаются без добавления маринованного имбиря. Помимо того, что эти приправы придают кушанью пикантный вкус и остроту, а также помогают «переключиться» на следующее блюдо, их употребление продиктовано и осознанной необходимостью дезинфицировать рыбу и сделать ее более безопасной для организма человека.

 

Установлено, что 90% личинок глистов после употребления имбиря через 4 часа становятся неподвижными, а через 16 часов погибают. По этой же причине имбирь стоит употреблять и любителям сельди, так как никто не может гарантировать стерильность этой рыбы.

 

Однако, нужно помнить о том, что имбирь может убивать только личинок глистов на начальном этапе их развития. В случае уже имеющихся паразитов имбирь в некоторых случаях может даже навредить, так как могут возникнуть некоторые нежелательные медицинские проблемы. Поэтому врачи советуют избавляться от глистов другими средствами, а имбирь применять лишь в профилактических целях.

Имбирь и сосуды

Пользу имбиря невозможно переоценить и при лечении сосудистых заболеваний. Сосуды опоясывают все тело человека. Они снабжают кровью все органы, и от их состояния – эластичности и гибкости, напрямую зависит наше здоровье.

 

С течением жизни, и под влиянием некоторых отрицательных факторов, сосуды забиваются бляшками, и приходят болезни, напрямую с этим связанные. Это и склероз, варикоз, инфаркт и многие другие заболевания. От состояния наших сосудов зависит также зрение и память. Вот почему очищение сосудов – очень актуальная тема для населения.

 

Народная медицина, как наша, так и восточная, давно знает о полезных свойствах имбиря при лечении сосудов и успешно его использует. Благодаря содержащемуся в нем веществу гингерол, он значительно улучшает обмен веществ и удаляет холестериновые отложения, а также избавляет организм от пищевых и алкогольных токсинов.

 

Рецепты на основе имбиря весьма доступны, не требуют больших денежных затрат и просты в приготовлении. В состав средств для очищения сосудов может входить как сухой корень имбиря, так и свежий.

 

Рецепты для очищения сосудов с имбирем:

 

Противо-холестериновая смесь. ¼ чайной ложки имбиря смешать с 5-ю грецкими орехами и столовой ложкой меда. Все перемешать и оставить на сутки. Принимать по 1 столовой ложке перед едой.

 

Имбирный напиток. 1 ч.л. имбирного корня заварить стаканом кипятка и дать настояться 10 минут. Утром выпивать 100 мл, остальное распределить на весь день и принимать между приемами пищи.

 

Поливитаминная смесь. 300 гр свежего корня и 1 лимон прокрутить в мясорубке или блендере. Размешать с медом (примерно 400 гр) и хранить в стеклянной банке в холодильнике. Принимать: для профилактики – 1 ст.л. 1 раз в день, для лечения – 1 ст.л. 3 раза в день.

 

Продолжительность курса – не менее 1 месяца.

 

Имбирное масло также весьма полезно и обладает способностью чистки кровеносного русла. Для этого каплю эфирного масла добавляют к чайной ложке меда и принимают до еды. Естественно, масло должно быть натуральное, очищенное. 

Имбирь при диабете

Применение имбиря при диабете тоже имеет положительную динамику, однако это относится только к диабету 2 типа. Этому есть логическое объяснение, так как употребление корня оказывает благотворное влияние на углеводный и жировой обмены. А проблема нормализации веса – одна из главных, при таком заболевании как диабет.

 

Однако, людям с 1 типом диабета лучше не рисковать и не применять имбирь в пищу.

 

К сожалению, каждый год диабетом заболевает все больше людей. Не вдаваясь подробно в причины этого заболевания, можно лишь сказать о том, что в последние годы резко увеличилась доля «неправильных» продуктов на нашем столе и изменился (в плохую сторону) стиль жизни. Ожирение – уже не просто косметический дефект, а настоящая эпидемия. Так как диабет почти всегда сопутствует избыточному весу, связь между этими двумя диагнозами – самая прямая.

 

Для профилактики этого страшного заболевания можно лишь посоветовать перейти на здоровый образ жизни, увеличить долю физической нагрузки и питаться полезными продуктами.

 

Если у вас нет противопоказаний к приему имбиря, знайте, что этот корень излечивал людей как тысячи лет назад, так и сейчас. Польза его доказана. Но помните, все должно быть в меру!

 

Заканчивая описание полезных свойств имбиря, хочется поставить заключительный и самый громкий аккорд. Это растение – настоящий клад, дарованный нам природой. Среди всех лекарств – он король вкуса. Все эпитеты, которыми награждали его в разные времена – корень молодости, стройности, красоты и зоркости – все они актуальны и сегодня.

 

Богатейший химический состав объясняет лечебные и полезные свойства, которыми обладает имбирь. А удивительные вкусовые качества делают его желанной пряностью во всех кухнях мира.

 

Итак, имбирь действует, как:

 

  • Антибактериальное, противовоспалительное, бактерицидное
  • Антигельминтное
  • Отхаркивающее
  • Способствующее пищеварению
  • Выводящее излишки холестерина
  • Антигипергликемическое (свежий сок)
  • Противосвертывающее
  • Антиспазмотическое
  • Потогонное
  • Стимулирующее кровообращение
  • Противоязвенное (наружные язвы и фурункулы)
  • Антисклеротическое, укрепляющее память
  • Легкое слабительное, желчегонное
  • Слюногонное
  • Кардиотоническое
  • Повышающее половое возбуждение
  • Тонизирующее
  • Сосудорасширяющее

 

Кроме того, имбирь позволяет другим компонентам (например, травам) лучше проявить свои лечебные свойства.

 

По поводу совместного употребления имбиря с лекарственными средствами можно сказать следующее. Имбирь может усилить действие сердечных, противодиабетических и некоторых других препаратов. Иными словами, давление может поползти вверх и усилиться аритмия. Для того, чтобы исключить риски, принимайте имбирь под контролем врача.

 

И напоследок, выдержка из старинной книги индийской медицины, где польза имбиря описана весьма красноречиво:

 

«…Имбирь укрепляет память, переваривающую силу и желудок, открывает закупорки в печени, усиливает половую потенцию, рассеивает густые газы и испарения в желудке и кишечнике, раздробляет, растворяет и высушивает лимфу и густые и вязкие сырые материи, приставшие к стенкам желудка, кишок и других органов. Имбирь смягчает организм, выводит густые и сырые материи из мозга и гортани, устраняет холодность нервов (происходящую от простуды или холодных материй), его применяют при параличе, желтухе, происходящей от закупорок, при глистных заболеваниях, при истечении мочи по капле, имеющем место от переохлаждения и слабости органов мочеиспускания. Имбирь принимают для прекращения поноса, происходящего от порчи питательных веществ, для устранения вредного действия животных ядов. Примочки из имбиря применяются при опухолях, появляющихся от лимфы, водянистости и холода. Сухим растолченным имбирем посыпают мясной бульон и едят его, — это считается полезным средством от болей в суставах и недомоганий от сырости и холода, а также от опухолей, появляющихся от холода. Имбирь употребляют как приправу и после еды, — для улучшения переваривания пищи, это создает также хороший запах во рту. Для этого берут небольшое количество размельченного имбиря (на кончик ложки) или небольшой кусочек цельного имбирного корня и держат во рту, медленно глотая. Доза разового применения имбиря внутрь до двух дирхемов (1 дирхем = 3, 12 г)…». 

Имбирь – противопоказания

Надо признаться, что противопоказания конечно, тоже есть. Имбирь – очень «сильная» специя. И поэтому влияние ее на организм весьма велико. Для людей с некоторыми нарушениями пищеварительной системы (язва пищевода и желудка) и воспалительных заболеваниях кишечника употребление имбиря может оказаться опасным.

 

Также имбирь нежелательно принимать при большом скоплении песка в почках и мочевом пузыре. Некоторые заболевания, сопровождающиеся воспалительными процессами и повышенной температурой, а также индивидуальная непереносимость и некоторые формы аллергии, кровотечения и поздние сроки беременности также исключают употребление имбирного корня.

 

При гипертонии и заболеваниях сердца применение имбиря возможно только после консультации с врачом.

Фото имбиря

 

 

 

 

 

Имбирь – полезные свойства и применение

Имбирь или имбирный корень – это корневища растения Zingiber officinale, используемые как пряность,лекарство или лакомство.

Его видовое и общее название происходит от греческого слова «zingiberis» — рогатый корень,что обусловлено причудливой формой корневищ имбиря. Другими известными членами этого семейства растений являются куркума и кардамон.

Происходит имбирь из Южного Китая, где местное население культивировало и использовало его на протяжении многих тысячелетий и откуда, в конечном итоге, он распространился по всему Востоку, а затем в странах Западной Африки, Северной и Южной Америки.

В Европу имбирь впервые попал через Индию в результате бурного развития торговли пряностями. В наше время Индия остается крупнейшим производителем имбиря наряду с Китаем, Непалом, Нигерией, Индонезией и другими странами.

Имбирь —многолетнее растение, на стебле которого расположились удлиненные листья темно-зеленого цвета и достигающие длины около полтора метра. Растение производит ароматные верхушечные соцветия белой или розовой окраски, изменяющейся по мере созревания на желтую.Традиционно корни начинают собирать после увядания наземной части растения. Их выкапывают из земли,тщательно очищают щетками, затем моют, ошпаривают и подсушивают. Собранные корневища калибруют, после чего распространяют в свежем и сушеном видах, или направляют на переработку.

Химический состав имбиря

Корень сухого имбиря содержит в себе от 1 до 3,5% полезных эфирных масел, а также смолы, сахар и крахмал.

Главной составляющей частью, кроме цинеола, который и придает имбирю такой жгучий вкус и аромат, при этом наделяя его антисептическими и отхаркивающими свойствами, является цингиберен(до 70%) и соответствующий ему алкоголь  – цингиберол. Кроме того, в эфирном масле содержатся сесквитерпен, бизаболен, линаоол, гераниол и другие терпеноидные соединения.

Издавна в качестве пряности используется исключительно корень имбиря  – как целый,так и молотый, а также засахаренный и консервированный в сиропе.

Наш магазин предлагает приобрести Корень имбиря сушенный имбирь резанный сушеный  и  Имбирь молотый Имбирь молотый

Применение имбиря в кулинарии

Имбирь широко применяется как пряность в рецептах индийской кухни (обязательно присутствует в смесях карри), является общим компонентом китайской, корейской, японской, вьетнамской и многих других южно-азиатских кухонь при ароматизации блюд из морепродуктов, мяса и вегетарианских блюд.

Свежий имбирь всегда можно заменить дробленым или перемолотым имбирем в пропорции 6 к 1(одна чайная ложка содержит примерно 2 грамма молотого имбиря), но при этом стоит отметить, что ароматы свежего и сушеного имбиря, немного отличаются.

Порошкообразный сухой корень имбиря обычно добавляют в качестве ароматизатора при приготовлении пряников, печенья, крекеров, имбирного эля и даже имбирного пива.

Применение имбиря в медицинских целях



1. Имбирь традиционно используется в азиатской медицине для лечения желудка, тошноте, диспепсии и диарее.

2. Имбирь используется, чтобы облегчить послеоперационную тошноту, а также тошноты, вызванной движением(морская болезнь,укачивание в транспорте), химиотерапии, беременности.

3. Имбирь используется при ревматоидном артрите, артрозе, суставных и мышечных болей.

4. Имбирь имеет легкое обеззараживающее действие, стимулируя производство слюны в ротовой полости,что облегчает острые состояния и боль в горле при насморке,простуде и гриппе, именно по этой причине экстракт имбиря используется в большинстве рецептур всевозможных пастилок и леденцов для лечения воспаление носоглотки.  

5. Чай заваренный из имбиря является широко распространенным народным средством при простудных заболеваниях.

6. Имбирный эль и имбирное пиво используются как «верное» средство для лечения похмельного синдрома в странах, где эти напитки распространены.

Побочные эффекты и предостережения при употреблении имбиря

При употреблении имбиря в малых дозах побочных эффектов для большинства людей не наблюдается.

Имбирь не следует применять детям в возрасте до 2 лет и беременным женщинам.

Для взрослых единовременная рекомендуемая доза измельченного сухого имбиря не должна превышать 2 гр ( при кратности употребления 3-4 раза в день) – т.е. не более 8 гр ( 4 чайные ложки) в сутки.

Способы применения имбиря в лечебных целях

При тошноте, метеоризме или несварение желудка,головной боли,менструальных спазмах ,а также боли в горле и симптомах простуды и гриппа следует принимать водный настой сухого корня имбиря — для этого нужно взять: от 0,25 до 1,0 г молотого имбиря, залить его крутым кипятком и после настаивания в течении 1 часа употребить полученный напар в 3-4 приема в течении суток.

Самым простым и универсальным способом употребления имбиря в профилактических целях является имбирный чай.

Читайте подробней об имбирном чае — Имбирный чай и как его приготовить

Желаем вам здоровья с имбирным ароматом!

Литература:

1. Handbook of herbs and spicesSecond edition, Volume 2(ISBN 978-0-85709-040-9)

2. Похлебкин В.В. Все о пряностях.Виды,свойства,применение.М., Пищевая промыш леность, 1973.

3. CRC handbook of medicinal spices / James A. Duke ISBN 0-8493-1279-5

4. Дудченко Л.Г. и др. Пряно-ароматические и пряно- вкусовые растения. Киев; Наукова думка,1989 , ISBN5-12-000483-0.

5. Hadady, Letha, 1996, Asian Health Secrets, Crown Publishers, New York.

Имбирь для похудения. Полезные свойства и противопоказания. Корень имбиря. Florets.ru

Общие сведение об имбире

ИМБИРЬ (лат. Zíngiber) — род многолетних травянистых растений из семейства Имбирные (Zingiberaceae). В диком виде не встречается, зато широко возделывается в разных странах. Всего род располагает более 140 видами.

Предполагается, что латинское название имбиря имеет происхождение от слова «singabera», что в переводе означает «рогатый корень». Ещё в XIX веке более распространённой формой слова в русском языке было «инбирь». В народе его прозвали как «белый корень».

Происходит имбирь из западных регионов Индии и Юго-Восточной Азии. В Средние века чудодейственный корень был завезён в Европу, где использовался в качестве пряности и лекарства. В частности, имбирь считался одним из основных средств для профилактики чумы. На данный момент произрастает на территории Японии, Китая, Индии, Индонезии, Бразилии, Аргентины, Австралии, Западной Африки, Ямайки.

Внешние и специфические признаки корневища

Растение с клубневидно расчленённым корневищем. Корень имбиря имеет вид кругловатых, расположенных преимущественно в одной плоскости, пальчаторазделенных кусочков. Форма цилиндрическая, слегка приплюснутая, отдалённо напоминает различные фигурки. На изломе имбирь светло-бурого цвета вне зависимости от вида. Плоть молодых корневищ почти белая; чем старше корневище, тем желтее. Запах — пряный, характерный, ароматный. Вкус — острый, жгучий. В зависимости от степени предварительной обработки имбирь различают на белый и черный.

  • Белый имбирь («бенгальский») — это предварительно вымытый корень, очищенный от поверхностного более плотного слоя. Вследствие чего белый корень теряет часть своих полезных свойств, становится менее ароматным и менее жгучим.
  • Чёрный имбирь («барбадосский») — не подвергшийся предварительной обработке, в результате получает более сильный запах и более жгучий вкус. Не снимая кожуры, его ошпаривают кипятком, после чего тот остается в своем первозданном состоянии.

Применение имбиря в кулинарии

Издавна на Руси имбирь славился своим ароматом и пряным вкусом. На его основе варилась медовуха, изготовлялся квас, его добавляли в сбитень, наливки, настойки, брагу, а также кондитерские изделия: пряники, куличи, сдобные булочки. Именно от него пошло название «пряник», так как главным компонентом знаменитых Тульских пряников был именно корень имбиря. Разные сладости, варенье, леденцы, печенье, кексы, бисквиты, компоты, пудинги, пиво, ликеры многих кухонных традиций мира содержат имбирь.

Использование имбиря в соусах к мясу, овощных и фруктовых маринадах характерно для европейской и американской кухонь. В странах Азии имбирь добавляют в блюда из мяса и птицы, он входит в состав известной приправы карри, в качестве специфического ароматизатора, его используют в некоторых сортах чая.. На мясо имбирь оказывает не только ароматическое действие, но и делает его более мягким.

Маринованный имбирь — гари (яп.) используют как приправу к суши и роллам, а также для их заедания с целью подготовки вкусовых рецепторов к другому виду суши.

Корень имбиря употребляют и как самостоятельный продукт. В Юго-Восточной Азии свежий имбирь засахаривают и делают из него варенье, в Китае, Индокитае, Бирме, Англии в состав варенья из имбиря добавляют апельсиновую корку.

Молотый имбирь в Индии добавляют в муку и выпускают 4 сорта имбирной муки с различным процентным содержанием имбиря.

В Англии, Австралии и США из корня имбиря делают имбирное пиво, и также мягкие неспиртные прохладительные напитки, например имбирный эль.

В разные блюда имбирь добавляют в разное время:

  • В тесто — во время замеса, либо в конце его;
  • При тушении мяса — за 20 минут до готовности;
  • В компоты, кисели, муссы, пудинги и другие сладкие блюда — за 2-5 минут до готовности;
  • В соусы — после окончания тепловой обработки;
  • Нормы закладки относительно высокие — до 1 грамма на 1 килограмм теста или мяса.

Химический состав

Корень имбиря обладает массой полезных свойств, так как в его состав входит много витаминов и полезных веществ. Представители медицины уверены, что согревающий эффект вызывает эфирное масло, которое содержится в имбирном корне. Содержание эфирного масла в сухих корневищах составляет 1,5-3 %. Имбирь содержит также витамины C, B1, B2 и незаменимые аминокислоты. Жгучий вкус обусловлен смолистыми веществами — гингеролами.

Чаще всего имбирь применяют в молотом виде. Молотая пряность представляет собой серовато-жёлтый мучнистый порошок. Если он имеет сильный и устойчивый аромат, то считается более качественным. Низкокалориен — на 100 грамм имбирного корня приходится всего 80 ккал.

Полезные свойства корня имбиря

Необычные вкусовые и целебные свойства имбиря известны издавна. Считается, что корень обладает противовоспалительными, антимикробными, обезболивающими, ранозаживляющими и очищающими свойствами. Его используют в виде настоя, настойки, заварки, порошка для лечения и профилактики многих болезней, для укрепления иммунитета, повышения аппетита, при простудных заболеваниях, мышечных болях, метеоризме, болезнях желудка, атеросклерозе, нарушении жирового и холестеринового обмена, для нормализации состояния кровеносных сосудов. Считается, что имбирь эффективен для профилактики раковых заболеваний и способствует торможению роста опухолей.

Крайне благоприятно влияет на пищеварительную систему. Достаточно половины стакана натурального йогурта и четверти чайной ложки смеси мускатного ореха и имбиря, чтобы устранить дискомфортные ощущения при желудочном расстройстве.

Помимо лекарственных свойств, имбирь рекомендуется жевать после каждого приема пищи, является надежной профилактикой болезней рта и горла. Его аромат действует лучше любой жвачки и мгновенно избавляет от неприятного запаха изо рта. Может помочь при болях в зубах, для этого достаточно хорошенько разжевать маленький кусочек имбиря и положить его на больное место.

Сочетание корня имбиря с медом и лимоном поможет справиться с первыми симптомами гриппа и простуды — кашлем, болью в горле, головокружением и температурой. Кроме того, такой чай действует подобно кофе, снимает напряжение, мигрень, повысит общий тонус организма. Известно положительное влияние напитка для желающих похудеть. Полезные свойства имбиря распространяются также на больных бронхиальной астмой.

Компрессы, смешав порошок имбиря с небольшим количеством воды, используют для снятия головных болей, либо при хроническом ревматизме, болей в спине. Имбирь снимает боли в суставах, мышечные боли, отеки и помогает в лечении ревматизма, артрита и артроза. Так как он обладает заживляющим свойством, его используют для лечения кожных заболеваний.

Эфирное масло широко используется в ароматерапии для лечения психоэмоциональных расстройств, заболеваний опорно-двигательного аппарата, простудных и вирусных заболеваний. Применяется в горячих ингаляциях, ваннах, для растираний, массажа и внутрь. Имбирь относится к афродизиакам, т.е. способствует повышению полового влечения.

Особенно благоприятно имбирь влияет на сосуды, укрепляет и очищает их, снижая уровень холестерина, содержащегося в крови. Является хорошим подспорьем в лечении атеросклероза и укрепляет память. Снижает давление. Хорошо влияет на работоспособность и при регулярном его приеме дарит прилив сил и бодрость. Служит профилактическим средством от тромбообразований и инсульта.

Для женщин имбирь особенно полезен. Вещества, входящие в его состав, снимают судороги, которые изредка сопровождают менструальный цикл; оказывает помощь в лечении бесплодия, благоприятно воздействует на матку. Имбирный корень снимает симптомы токсикоза: тошноту, головокружение и слабость. Именно поэтому чай рекомендуется принимать не только беременным женщинам, но и людям, страдающим «морской болезнью». Взять половину чайной ложки имбиря и смешать его с чаем или кипяченой водой желательно за полчаса до еды.

Имбирь — растение, обладающее огромным количеством полезных свойств, но, как и у всех, у него могут быть противопоказания из-за содержащихся в корне имбиря горечи и эфирных масел….

Настойка имбиря и способ ее приготовления

Настойку имбиря чаще всего применяют для похудения. Приготовленное лекарство снижает психическое расстройство и поможет придерживаться диеты. Ее можно приготовить всем известным способом один раз на весь курс лечения. К тому же в спиртовых растворах сохраняются все целебные свойства имбиря.

Корень имбиря весом 150-200 граммов нужно тщательно промыть, почистить, нарезать маленькими кусочками и залить водкой (0,8 л), чтобы она полностью покрывала корень. Хорошо закрыть и настаивать в темном месте две недели, переодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Можно добавить в нее немного меда и сока лимона — это улучшит не только ее вкус, но и лечебные свойства. Пить по 1 ч.л. с водой или сухим вином 2 раза в день до еды как прекрасное тонизирующее средство.

В тибетской медицине настойка имбиря применялась по чайной ложке два раза в день, утром и в обед, за полчаса до еды, как очищающее, тонизирующее и восстанавливающее средство. Усиливает эффективность настойки имбиря малина или приготовленный из нее сироп. Такое лекарство особенно полезно при простуде. Настойку можно применять и для полоскания горла при ангине, как великолепное антисептическое и противовоспалительное средство. Для этого чайную ложку настойки разводят в половине стакана воды и полощут горло несколько раз в день..

Принимать настойку как средство для похудения в течение месяца по чайной ложке утром и в обед. Вечером применение настойки нежелательно, так как это может вызвать нарушение сна. После месячного курса нужно сделать перерыв, затем курс повторить.

Чай с имбирём для похудения

Полезные свойства имбиря давно всем известны. Советы по употреблению и рецепты… Имбирный напиток для похудения… Цитрусово-имбирный вкус и аромат… Как с помощью имбиря, лимона, меда или корицы защитить свой организм от простудных заболеваний.

Имбирь относится к горячим продуктам, которые стимулирует кровообращение и согревает тело. «Имбирный чай» (отвар) с мёдом и лимоном уникален еще тем, что в одном составе можно различить три вкуса: сладкий, кислый и острый, к тому же, обладает согревающим эффектом. Такой напиток взбодрит при его применении, разгонит ваш метаболизм и снабдит целой порцией полезных веществ.

Прежде нужно очистить имбирь от тонкой кожуры и нарезать тоненькими ломтиками или натереть на терке. Лимон порезать на две части и выдавить из него сок. В заварочный чайник положить кусочки имбиря, добавить лимонный сок и залить кипятком. Дать чаю настояться, затем по своему усмотрению добавить мед или корицу.

К тому же, имбирь улучшает и ускоряет обменные процессы в организме, благодаря чему является отличным средством для похудения. Лучшим средством будет приготовление чая для похудения, в который входят такие компоненты, как свежий корень имбиря заваренный кипятком. Приготовленный вами напиток следует пить несладким, иначе для похудения он вряд ли сгодится. Добавляя в напиток мед, вы только увеличиваете его калорийность, причем гликемический индекс у него выше, чем у сахара, поэтому вы рискуете очень быстро проголодаться.

В состав напитков можно включать добавки, которые помогут ускорить процесс избавления от лишних килограммов — это могут быть такие пряности, как корица, гвоздика, анис, цедра лимона или апельсина, сок лимона, кардамон, мята и прочее. Это совершенно безопасно, при этом, еще и очистит организм от различных шлаков и токсинов.

После приготовления напитка его желательно процедить, иначе он приобретает очень насыщенный вкус, который может вам не понравиться. Будьте осторожны, употребляя имбирь в составе напитков во второй половине дня, особенно на ночь, так как он очень бодрит и уснуть будет проблематично. А здоровый сон ведь тоже, как известно, способствует похудению.

см. «Имбирный чай и фенхель, как средство для похудения»
Лечебные травяные чаи, а также фенхель и имбирь, как средство для улучшения пищеварения и снижения веса.

Жиросжигающий напиток с кефиром и имбирем

Не менее любимы и освежающие, холодные коктейли на основе кефира. Ингредиенты: кефир 1% — 250 мл, свежий огурец, 1 зубчик чеснока, щепотка красного перца чили, 1 ч.л. свежего натертого корня имбиря, свежая зелень петрушки и укропа по вкусу.

Огурец некрупно порезать, имбирь потереть, чеснок и зелень измельчить. Все ингредиенты отправить к кефиру, добавить щепотку красного перца и взбить блендером до однородности. Выпивайте стакан такого напитка за полчаса-час до еды или вместо перекуса. В летнее время года можно добавить лед.

Полезный напиток для детей

Пить имбирь с медом и лимоном — очень полезно для детского организма, при отсутствии аллергических реакций. Стоит, конечно, учитывать, что имбирь детям младше трех лет противопоказан. Такой напиток, в состав которого входит корень имбиря, лимон, мёд или корица — очень вкусный и полезный, что редко встретишь среди медицинских препаратов. Но главное, что это полностью натуральное средство, которое не будет содержать в себе консервантов либо других добавок, которые могут только навредить здоровью.

Нарезанный заранее небольшой кусочек имбиря уложить в термос, добавить лимонный сон и кипяток. Спустя полчаса добавить дольки лимона и мед, дать настояться 10-15 минут, после чего можно разливать по стаканам. Если вы считаете, что напиток получился слишком крепким, необходимо откорректировать количество добавляемого в него корня имбиря.

Маринад из имбиря и меда

Одно из самых отличительных блюд индонезийской кухни, откуда, собственно, и пришла к нам слава этого растения -курица с имбирем и медом. Чтобы приготовить блюдо, потребуется не так много времени, зато аромат и вкус, который придаст блюду имбирь, поразит многих.

Взять небольшую курицу, промыть ее и нарезать порционными кусками, после чего положить в посуду. Сверху курицу посыпать молотым имбирем, красным перцем и добавить мед. В течение следующих двух часов курица должна промариноваться. После чего ее можно либо жарить на скороде, либо запекать в духовке…

Противопоказания…

  • Существуют препараты, прием которых вместе с имбирным корнем может вызвать нежелательные последствия, поэтому перед тем как начать принимать имбирь, безопаснее для вашего здоровья сначала проконсультироваться с врачом.
  • Имбирь очень сильно воздействует на слизистую оболочку желудка и кишечника, поэтому язвенникам и людям, страдающим гастритом и болезнями двенадцатиперстной кишки, имбирь противопоказан.
  • Не рекомендуется увлекаться имбирем при наличии заболеваний печени, таких как цирроз, гепатит, камни и песок в желчных путях.
  • Не следует пить напитки с имбирем, если у вас очень высокая температура, воспалены кожные заболевания, есть кровотечения, язвы в период обострения.
  • Прежде чем употреблять имбирь убедитесь, что у вас нет на него аллергической реакции, чтобы избежать нежелательных последствий.
  • Следует проконсультироваться с врачом по вопросу употребления имбиря, если есть нарушение сердечной деятельности, гипертония, любые острые заболевания, а также в обязательном порядке беременным женщинам.
  • Препараты, которые понижают артериальное давление, стимулируют работу сердечной мышцы и те, которые называются антиаритмическими, сочетать с имбирем крайней нежелательно.
  • Нежелательно употреблять имбирь диабетикам, которые принимают различные снижающие уровень сахара в крови препараты.

Понравилась информация? Поделитесь ей с друзьями!

загрузка. ..

И не забывайте про наш форум-сообщество! Вступайте в ряды цветоводов и любителей растений!;)

действие, лечебные свойства, польза, вред и побочные эффекты для организма

Добавить в избранное

Имбирь издавна славится своими полезными свойствами. Этот корень обладает мощными противовоспалительными, очищающими, укрепляющими свойствами. Польза этой пряности описана в трудах древних философов. Его применение широко — кулинария, народная медицина, косметология.

ПоказатьСкрыть

Имбирь с лимоном

Сам по себе вкус имбирного корня не очень приятен, поэтому его употребляют с разными добавками. Самым популярным компонентом в сочетании с имбирём является сок лимона. Этот тандем — универсальное средство от многих заболеваний организма человека, причём как наружных, так и внутренних.

Полезные свойства

Имбирь плюс лимон — равно панацея. Оба эти продукта имеют в своём арсенале витамины, аминокислоты и другие полезные вещества, благотворно влияющие на пищеварение и очищение организма от токсинов, улучшение памяти и омоложения. Лимонно-имбирный чай прекрасно согреет холодной зимой, поднимет настроение и тонус.

Знаете ли вы? Корень имбиря помогает мужчинам с потенцией, а женщинам при ПМС и климаксе.

Лечебный эффект

Богатый химический состав способствует снижению температуры, избавлению от тошноты и изжоги, очищению сосудов, укреплению иммунитета и сердечной мышцы. Хорошие отзывы эта пара получила и в косметологии. С помощью имбиря и лимона избавляются от прыщей и целлюлита. Свойства имбирно-лимонного чая помогают снизить вес и нормализует аппетит.

Влияние на иммунную систему

Систематический приём лимона с имбирным корнем прекрасно укрепляет иммунитет. Благодаря согревающим и очищающим свойствам, организм меньше подвержен атакам болезнетворных бактерий. Витамин С, которым насыщены эти компоненты, делает борьбу с опасными вирусами намного эффективней.

Негативные свойства, противопоказания

Как и все лекарственные препараты, имбирь имеет ряд противопоказаний.

  • Имбирь нельзя принимать, если имеется:
  • аллергия или индивидуальная непереносимость;
  • обострение язвы желудка или гастрита;
  • гепатиты и цирроз печени;
  • беременность во втором и третьем триместре и кормление грудью;
  • повышенное давление;
  • ишемическая болезнь сердца;
  • при плохой свёртываемости крови и частых кровотечениях;
  • детям до 3-х лет;
  • при очень высокой температуре;
  • при камнях в почках или жёлчном пузыре.

Вредно принимать имбирные напитки в сильную жару.

Знаете ли вы? Самый большой лимон в мире был весом 5 кг.

Длительное или неправильное применение этих продуктов может вызвать понос, изжогу и отрыжку. А также:

  • нарушение сна;
  • перепады настроения;
  • проблемы со зрением;
  • аритмию;
  • проблемы с давлением;
  • аллергические кожные реакции.

Чтобы не нанести вред организму, суточная норма имбиря не должна превышать 4 г

Применение имбиря с лимоном

Имбирь с лимоном можно употреблять в виде чая, добавлять в салаты, делать вкуснейшие соусы к рыбе и мясным блюдам. С добавлением мёда готовят витаминные смеси, делают маски для лица, тела и волос.

Способы приготовления

Имбирный чай с лимоном очень прост в приготовлении. Для этого нужно взять:

  • имбирный корешок длиной 3–4 см;
  • лимон — примерно 40 г;
  • пол-литра воды;
  • термос.

Корень очистить, промыть. Цитрус нарезать кружочками. Опустить все ингредиенты в термос. Залить кипятком, дать настояться 20 минут. По желанию можно подсластить мёдом или сахаром. Заваривать можно и с чаем — чёрным или зелёным. Принимают его как профилактическое средство от простуды, для поднятия тонуса, а также как очищающее средство при наличии холестерина в крови.

Важно! Пропорции можно менять согласно вкусовым предпочтениям.

Чтобы приготовить имбирно-лимонную смесь, понадобятся:

  • лимон — 4 шт.;
  • имбирный корень — 250 г;
  • сахар — 500 г.

Всё пропустить через мясорубку. Получившуюся массу смешать с сахаром. Переложить в банку, плотно закрыть. Хранить в холодильнике до 14 дней. Употреблять с тёплым чаем как средство, укрепляющее иммунитет.

Можно приготовить спиртовую настойку, которая будет всегда под рукой и долго хранится.

Для её приготовления необходимо:

  • корень имбиря — 200 г;
  • лимон — 2 шт. ;
  • водка — 0,5 л.

Продукты тщательно вымыть. Пропустить через мясорубку вместе с кожурой. Переложить пюре в стеклянную тару, залить водкой. Настаивать 15 дней, периодически взбалтывать настой. Держать в тёмном, прохладном месте. По истечении времени процедить и отжать содержимое, перелить в ёмкость для хранения. Принимать 2 раза в день, перед едой по 1 ч. л., разбавленной в 50 мл воды. Настойкой также можно смазывать прыщи на лице, чтобы избежать побочных действий, необходимо сначала проверить на маленьком участке кожи.

Применение детям

Для укрепления иммунитета детям стоит приготовить следующий лечебный отвар. Необходимо взять:

  • корень имбирный — 50 г;
  • лимон — 100 г;
  • вода — 1 л;
  • мёд — по вкусу.

Корень натереть на тёрке, цитрус порезать произвольно. В кипящую воду положить имбирь, прокипятить 5 минут. Добавить лимон, довести до кипения, снять с огня. Когда отвар немножко остынет, добавить мёд по вкусу. Пить перед едой по 150–200 мл 2 раза в день. Если у ребёнка аллергия на продукты пчеловодства, мёд нужно заменить сахаром.

Важно! Если после приёма отвара вы заметили высыпания на коже ребёнка или проблемы со сном, приём необходимо прекратить.

Применение при похудении

Для похудения можно пить чай имбирно-лимонный, но только без сахара и после еды. Смесь тоже подходит для борьбы с лишними килограммами, только готовят её без сахара и принимают 3 раза в день до еды. Начинать с одной чайной ложки, постепенно доводя количество до одной столовой ложки. Настойку принимают 2 раза в день перед едой, начиная с 20 капель, доводя до 40, запивать тёплым питьём без сахара. Во время применения стоит отказаться от сладкого и мучного.

Как тонизирующее средство

Прекрасный напиток, тонизирующий и укрепляющий иммунитет:

  • имбирь — 4–5 см;
  • лимон — 1 шт.;
  • мёд — 2 ст. л.;
  • корица — 1 палочка;
  • гвоздика — 3 шт.;
  • анис — 2 шт.;
  • вода — 1 л;
  • мята — 4–5 листочков.

Готовим так:

  1. Имбирь измельчить на мелкой тёрке.
  2. Цитрус порезать кружочками.
  3. Воду вскипятить, добавить имбирную массу и пряности.
  4. Накрыть, оставить на 20 мин.
  5. Процедить, добавить мёд и лимон, мяту.
  6. Летом пить со льдом.

У имбиря с лимоном больше преимуществ, чем недостатков. Полезна подобная смесь как детям, так и взрослым, как мужчинам, так и женщинам. Необходимо только выбрать свой способ употребления и подходящие пропорции и наслаждаться вкусным лекарством.

Имбирь — чудодейственное древнее растение: история, состав, полезные свойства

Здравствуйте, уважаемые друзья! 🙋🏻

Сегодня я расскажу Вам об имбире — удивительном растении, которое уже несколько тысячелетий спасает человечество от множества болезней. Прочитав эту статью, Вы узнаете много нового и интересного об этом чудодейственном корне, о его истории, полезном составе и лечебном воздействии на организм.

Имбирь — любимый многими народами продукт

Имбирь пользуется невероятной популярностью в разных странах мира. На Руси издавна ценили вкус и аромат корня имбиря. Он является обязательным компонентом Тульских пряников. Имбирь также добавляли в медовуху, квас, сбитни, варенье, булочки, пироги и куличи.

В Австралии и Англии очень любят пить ароматное имбирное пиво, а также безалкогольный имбирный эль.

В Индии сушёный имбирь содержится в разных приправах, например, карри без имбиря утратит часть своего особого вкуса и аромата. Также в Индии делают несколько сортов имбирной муки, отличие которых только в процентном содержании молотого имбиря.

В Азиатских странах пряность добавляют почти в каждое мясное, рыбное и овощное блюдо, используют для приготовления соусов и пресервов. Ну и, конечно же, куда же любимые многими суши без маринованного имбиря?

Ну а мы, на сайте Смузик, очень любим добавлять имбирь в наши смузи, чтобы сделать их ещё более полезными. Все рецепты смузи с имбирём можно найти по данной ссылке или по тегу «имбирь», который находится в самом низу рецептов с этим чудодейственным ингредиентом.

Ну что же, давайте теперь рассмотрим, что же это за такое растение «имбирь» и почему оно пользуется таким повышенным спросом в кухнях всего мира?

Описание имбиря

Имбирь обыкновенный (Zīngiber officināle) представляет собой многолетнее травянистое растение из семейства Имбирных. Корень растения, который мы привыкли видеть у себя на столе, таковым, в действительности, не является. На самом деле это видоизменённый подземный побег. Выкапывая, его обрабатывают двумя способами: первый (белый имбирь) — корень моют и очищают от верхнего грубого слоя, а потом сушат на солнце; второй (чёрный имбирь) — растение не подвергается обработке, но также сушится на солнце. Чёрный имбирь получается намного жгучее и ароматнее белого.

История имбиря

Ещё три тысячи лет назад люди оценили пользу, аромат, а также невероятный вкус имбиря. Впервые его стали выращивать в Северной Индии. Позже финикийские купцы, торговавшие в этих краях, полюбили целебные свойства имбиря, а позже завезли его в Китай, страны Средиземноморья и в Древний Египет, где продавали эту пряность за баснословные деньги.

Диоскорид, древнегреческий лекарь и фармацевт, очень хвалил этот чудодейственный корень и назначал имбирь больным в виде лекарства при заболеваниях ЖКТ, как средство против болезней глаз и для улучшения пищеварения. В Древней Греции часто устраивали грандиозные пиршества, после которых греки ели имбирь, завёрнутый в лепёшку, чтобы избавиться от чрезмерной тяжести в желудке.

После из Греции и Рима популярность имбиря начала набирать свои обороты в Англии и в других странах Европы. Например, Елизавета I, королева Англии, души не чаяла в имбирном хлебе, который пекли в то время при королевском дворе. Несмотря на невообразимую дороговизну специи, её часто добавляли в блюда из мяса и рыбы, в различные безалкогольные напитки, пиво, вино, хлеб и сладкие блюда. Корень имбиря считали лучшим средством для профилактики страшной болезни — чумы, бушевавшей в Средние века в европейских странах.

Состав имбиря

В 100 граммах свежего имбиря содержится всего 80 килокалорий, около 60% углеводов, 7% белков и 7% жиров, остальное — неперевариваемые пищевые волокна и вода.

В 100 граммах сушёного имбиря калорийность значительно выше — 335 килокалорий, но и используется он, соответственно, в гораздо меньших количествах, поэтому никак не отражается на весе.

В имбире находится невообразимое количество полезных веществ: эфирные масла, бисаболен, камфен, цитраль, цинеол, магний, натрий, фосфор, калий, марганец, алюминий, никотиновая кислота, германий, олеиновая кислота, витамин С, витамины группы В, витамин К, витамин Е.

А также такие аминокислоты, как: треонин, валин, триптофан, фенилаланин, лейцин, метионин, аспарагин, глутаминовая кислота, аспарагиновая кислота. Специфический и острый вкус специи придает гингерол — фенелоподобное вещество, а основным составляющим (до 70%) является цингиберен.

Полезные свойства

Положительное влияние на пищеварение и помощь в похудении

Имбирь хорошо влияет на пищеварение: увеличивает выработку желудочного сока, помогает усвоению пищи, лечит несварение, повышает аппетит, восстанавливает обмен веществ и чистит организм от вредных веществ, токсинов и шлаков, тем самым помогая в похудении.

Гингерол, входящий в состав имбиря, стимулирует выработку желчи, тем самым защищая желчный пузырь от образования камней и улучшая пищеварение. Однако не стоит включать имбирь в рацион при уже существующей желчнокаменной болезни.

В имбире также находится зингибаин — белок-фермент, помогающий перевариванию и хорошему усвоению пищи. Недаром, как я уже писала выше, умные греки спасались этим полезным растением в периоды застолий и перееданий. Ещё в имбире содержится особое вещество — цингиберен, которое взаимодействуя с гингеролом, защищает слизистую нашего желудка от язв и гастрита. В имбире находится также очень много ароматических веществ, уменьшающие образование газов в кишечнике.

Защита от простуды

При простуде отвар или смузи с имбирём успокоит и согреет организм, укрепит иммунитет, восстановит силы и снизит температуру. Лекарственные напитки с имбирём являются отличным отхаркивающим и противовоспалительным средством.

Имбирь особым образом действует на организм во время простуды и гриппа: эфирные масла, содержащиеся в нём, улучшают кровоснабжение, уменьшают кашель и боль в горле, облегчают дыхание и ускоряют процесс выздоровления.

Например, во Вьетнаме, где корень имбиря, причём только свежий, используют почти в каждом блюде, люди почти не болеют простудными заболеваниями. Свежий имбирь для вьетнамца — это средство номер один против вирусов и гриппа. Достаточно просто натереть его на мелкой тёрке и добавить в любой напиток. Насморк они лечат жареным корнем имбиря: кусочек растения кладут на раскалённую сковороду, ждут, пока одна сторона хорошенько прожарится, снимают с огня и дышат ароматными имбирными парами.

Имбирь против паразитов

Имбирь — отличное глистогонное средство. Настой из измельченного корня имбиря способен за несколько часов уничтожить большинство разновидностей личинок паразитов в организме.

Об этом удивительном свойстве имбиря, конечно же, знают азиаты, в кухне которых можно встретить очень много свежей рыбы. В Японии к любому блюду из свежей рыбы обязательно подают маринованный имбирь. Пряность всего за 15 часов способна уничтожить большинство известных видов глистов, а именно — их личинки и яйца.

Однако будьте осторожны: если в Вашем организме уже присутствуют паразиты (т. е. не в стадии яиц и личинок, а развитые особи), то употребление имбиря только навредит Вам. Медикам известны случаи, когда взрослые паразиты начинали «убегать» от губительного для них действия имбиря, и «путешествовать» по организму. Поэтому для очищения от паразитов лучше пройти курс лечения лекарственными препаратами, а уже потом, для профилактики, включить в рацион имбирь.

Защита от астмы

Для людей, страдающих бронхиальной астмой чай, а также смузи с имбирем — это настоящее лекарство. В тибетской медицине пряность уже давно применяют для лечения и профилактики коклюша, бронхита, трахеитов, которые, как и астма, приводят к состоянию удушения.

Американские учёные провели специальное исследование, из которого выяснили, что имбирь способен облегчить состояние при приступах астмы и снять бронхоспазм. Фармацевтическим компаниям было предложено добавлять в состав аэрозолей против астмы очищенные компоненты этого чудодейственного растения.

Польза для кожных покровов

Благодаря заживляющему действию и антисептическим свойствам имбирь применяют для лечения болезней кожи, десен и полости рта. Пряность активизирует защитные функции клеток кожи, помогает в лечение акне и различных раздражений.

Смузи с имбирём проведёт настоящую «дезинфекцию» во рту, заживит мелкие ранки и воспаления, остановит процесс разрушения зубов. Для кожи лица, при шрамах от угревой сыпи, можно использовать кусочек имбиря, протирая им кожные покровы несколько раз в день. Уже через 12 недель таких процедур рубцы на коже начнут постепенно исчезать.

Здоровье суставов и мышц

Имбирь поддерживает здоровье суставов, лечит ревматизм, помогает при артрозе и артрите. Также регулярное употребление растения снимает отёки и мышечные боли. Благодаря противовоспалительным свойствам корня имбиря прекращается разрушение хрящей и суставов.

Употребляя всего 50 граммов измельченного имбиря в день можно существенно снизить боли при артрите. Также можно накладывать специальные повязки с измельчённой пряностью на больные места.

При артрите в организме человека всегда не хватает важных витаминов, микро- и макроэлементов. Богатый состав имбиря кроме снятия болей поможет также восполнить нехватку полезных веществ.

Очищение сосудов от холестерина

Имбирь способен очистить сосуды от холестериновых бляшек, избавить от гипертонии, а также укрепить память. Регулярное употребление этой специи является прекрасной профилактикой сердечно-сосудистых болезней. Благодаря своей очищающей способности имбирь постоянно включают в состав детокс-смузи.

Имбирь против рака

Регулярное включение в рацион корня имбиря способно уменьшить рост онкологических опухолей, а также является эффективной профилактикой раковых заболеваний. Учёными из Саудовской Аравии было проведено исследование, которое доказало, что сырой экстракт имбиря способен уничтожать патологические клетки при раке молочной железы, при этом, не влияя на здоровые клетки. Это очень важная способность, ведь современными препаратами против рака невозможно достигнуть таких результатов.

Польза для женщин

Полезные свойства корня имбиря обязательно оценят и женщины. Чай из растения, а также смузи с имбирём избавят от менструальных болей, помогут вылечить болезни матки и даже бесплодие. Во время беременности имбирь защитит от токсикоза и головокружений.

Также с помощью имбиря во время климакса можно нормализовать гормональный фон, избавиться от постоянных головных болей, раздражительности, депрессии и невроза.

Усиление полового влечения

Имбирь также используют в качестве афродизиака, чтобы увеличить половое влечение у мужчин. Специя помогает в насыщении крови кислородом, стимуляции потенции, лечит простатит и увеличивает физическую трудоспособность.

___________________________

На самом деле лечебных свойств имбиря существует великое множество. Недаром наши предки называли этот корень «универсальным лекарством», ведь рассказывать о его пользе можно бесконечно.

Я предлагаю Вам, дорогие наши читатели, обратить пристальное внимание на это полезное растение и почаще готовить смузики с добавлением имбиря. А наши авторы обязательно помогут Вам и будут ежедневно радовать Вас новыми рецептами.

Пользуйтесь силой природы и будьте здоровы! 😘

Удивительный и могучий имбирь – лекарственные травы

7.

6. ВЛИЯНИЕ НА ЗДОРОВЬЕ: НАУЧНЫЕ ДАННЫЕ

Поскольку имбирь и его метаболиты, по-видимому, накапливаются в желудочно-кишечном тракте, постоянные наблюдения имбиря, оказывающего многие из его эффектов в этой области, неудивительны. Предполагается, что имбирь обладает разнообразными мощными терапевтическими и профилактическими эффектами и использовался в течение тысяч лет для лечения сотен заболеваний, от простуды до рака.Как и многие лекарственные травы, большая часть информации передавалась из уст в уста с небольшим количеством контролируемых научных доказательств в поддержку многочисленных утверждений. Однако в последние несколько лет более организованные научные исследования были сосредоточены на механизмах и мишенях имбиря и его различных компонентов. В разделах с 7.6.1 по 7.6.5 рассматриваются данные об эффективности имбиря в качестве антиоксиданта, противовоспалительного средства, средства против тошноты и противоракового средства, а также о защитном эффекте имбиря против других болезненных состояний ().

РИСУНОК 7.2

Различные защитные свойства имбиря.

7.6.1. Общие антиоксидантные свойства имбиря

Наличие окислительного стресса связано с многочисленными заболеваниями, и общий механизм, часто выдвигаемый для объяснения действия и пользы имбиря для здоровья, связан с его антиоксидантными свойствами (Aeschbach et al. 1994; Ahmad, Katiyar, и Мухтар 2001). Сообщалось, что имбирь снижает маркеры возрастного окислительного стресса (Topic et al.2002) и был предложен для защиты от вызванной этанолом гепатотоксичности путем подавления окислительных последствий у крыс, получавших этанол (Mallikarjuna et al. 2008). Корень имбиря содержит очень высокий уровень (3,85 ммоль/100 г) общего количества антиоксидантов, уступая только гранату и некоторым видам ягод (Halvorsen et al. 2002). Сложный эфир форбола, 12- O -тетрадеканоилфорбол-13-ацетат (ТРА), способствует окислительному стрессу, активируя никотинамидадениндинуклеотидфосфатную (НАДФН) оксидазную систему или ксантиноксидазную систему, или обе. Сообщалось, что имбирь подавляет вызванный TPA окислительный стресс в клетках промиелоцитарного лейкоза (HL)-60 человека и клетках AS52 яичника китайского хомячка (Kim et al. 2002). Другие показали, что соединения имбиря эффективно подавляют выработку супероксида (Кришнаканта и Локеш, 1993). В нескольких сообщениях указывается, что имбирь подавляет перекисное окисление липидов и защищает уровни восстановленного глутатиона (GSH; Reddy and Lokesh 1992; Ahmed, Seth, and Banerjee 2000; Ahmed, Seth, Pasha, and Banerjee 2000; Shobana and Naidu 2000; Ahmed et al.2008 г.; Эль-Шараки и др. 2009).

Активные формы азота, такие как оксид азота (NO), влияют на передачу сигнала и вызывают повреждение ДНК, что способствует патологическим процессам. Оксид азота вырабатывается индуцируемой синтазой оксида азота (iNOS), которая стимулируется в ответ на различные стрессы. [6] гингерол дозозависимо ингибирует выработку NO и снижает iNOS в липополисахаридных (LPS) стимулированных мышиных макрофагах (Ippoushi et al. 2003). [6]-гингерол также эффективно подавлял окислительное повреждение, опосредованное пероксинитритом (Ippoushi et al.2003). Иппуши и др. (2003) позже предположили, что [6]-гингерол и пероксинитрит образуют симметричный димер с [6]-гингеролом, ковалентно связанным с ароматическим кольцом пероксинитрита, ослабляя реакции окисления и нитрования, вызванные пероксинитритом (Ippoushi et al. 2005). [6]-шогаол, 1-дегидро-[10]-гингердион и [10]-гингердион также снижали индуцированную липополисахаридами продукцию NO, а [6]-шогаол и 1-дегидро-[10]-гингердион эффективно снижают экспрессию iNOS (Koh et al. 2009). В модели гепатотоксичности, вызванной бромбензолом (ББ), пероральный прием экстракта имбиря (100 мг/кг массы тела [МТ]) нормализовал уровни NO, а также общий и сниженный уровни глутатиона, а также снижал уровень перекисного окисления липидов (El-Sharaky et al. .2009). Также сообщалось, что потребление имбиря снижает перекисное окисление липидов и нормализует активность супероксиддисмутазы и каталазы, а также GSH и глутатионпероксидазы, глутатионредуктазы и глутатион-S-трансферазы у крыс (Ahmed et al. 2008). Прием имбиря перед ишемией/реперфузией приводил к более высокой общей антиоксидантной способности (т. е. к нормализации активности глутатионпероксидазы и супероксиддисмутазы) и более низкому общему оксидантному статусу (более низкое содержание малонового диальдегида в тканях, NO и содержание карбонильных белков) по сравнению с необработанной группой Wistar albino. крысы (Уз и др.2009). В целом у крыс, которых кормили имбирем (5%), наблюдалось меньшее повреждение почек из-за окислительного стресса, вызванного ишемией/реперфузией (Uz et al., 2009).

Сообщалось, что экстракт имбиря оказывает радиозащитное действие на мышей, подвергшихся воздействию гамма-излучения (Jagetia et al. 2003), и этот эффект был связан со снижением перекисного окисления липидов и защитой уровней GSH (Jagetia, Baliga и Venkatesh 2004). [6] Предварительное лечение гингеролом также уменьшало окислительный стресс, вызванный ультрафиолетом B (UVB), и активировало экспрессию каспаз-3, -8, -9 и Fas (Kim et al. 2007). Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что имбирь и некоторые его компоненты являются эффективными антиоксидантами in vitro. Однако неясно, возникает ли физиологическая активность у людей in vivo, а конкретный механизм и клеточные мишени еще предстоит определить.

7.6.2. Противовоспалительные эффекты Glnger

Одним из многих заявлений о пользе имбиря является его предполагаемая способность уменьшать воспаление, отек и боль. [6]-гингерол (Young et al. 2005), высушенный экстракт имбиря и высушенный экстракт, обогащенный гингеролом (Minghetti et al.2007) сообщалось, что каждый из них проявлял обезболивающее и мощное противовоспалительное действие. Более ранние исследования на животных показали, что задние конечности крыс, которым вводили [6]-гингерол, демонстрировали повышенную выработку тепла, что было связано с повышенным потреблением кислорода и выделением лактата (Eldershaw et al., 1992). Термогенез был, по крайней мере, частично связан с вазоконстрикцией, независимой от адренергических рецепторов или выброса вторичных катехоламинов. Напротив, более высокие дозы компонентов имбиря ингибировали потребление кислорода, что было связано с нарушением функции митохондрий (Eldershaw et al.1992). Эти результаты были подтверждены в более позднем исследовании, в котором крысы, получавшие однократную внутрибрюшинную инъекцию [6]-гингерола (2,5 или 25 мг/кг), демонстрировали быстрое и заметное снижение температуры тела и значительное снижение скорости метаболизма (Ueki и др., 2008).

Данные свидетельствуют о том, что имбирь может проявлять противовоспалительное действие за счет модуляции уровней кальция, опосредованной транзиторным рецепторным потенциалом ваниллоидного подтипа 1 (TRPV1), который является чувствительным к теплу и боли рецептором, который может взаимодействовать с [6]-гингеролом ( Дедов и др.2002). Сообщалось, что [6]-гингерол вызывает существенное повышение уровня внутриклеточного кальция в клетках почечных канальцев почки собак Madin-Darby, стимулируя как приток внеклеточного кальция, так и тапсигаргин (ингибитор насоса эндоплазматического ретикулума Ca 2+ ), чувствительный к внутриклеточному кальцию. выпуск (Чен и др., 2008). Известно, что гингеролы являются агонистами TRPV1 (Dedov et al., 2002), а [6,8,10]-гингеролы и [6,8,10]-шогаолы могут повышать внутриклеточную концентрацию кальция в клетках HEK293, экспрессирующих TRPV1, за счет TRPV1 (Ивасаки и др.2006). Шогаолы, по-видимому, более эффективны, чем гингеролы, и большинство соединений вызывают аверсивные или ноцицептивные реакции, опосредованные TRPV1, при нанесении на глаза или после подкожной инъекции в заднюю лапу соответственно (Iwasaki et al. 2006). В этом случае большинство соединений имбиря также способствовали секреции катехоламинов надпочечниками, что влияет на потребление энергии (Iwasaki et al., 2006).

Предполагается, что имбирь эффективен против воспалений, остеоартрита и ревматизма (Reginster et al.2000). Однако несоответствия в клинических исследованиях привели к спорам об эффективности и безопасности имбиря для лечения артрита (Marcus and Suarez-Almazor, 2001). Более раннее исследование показало, что имбирное масло (33 мг/кг) при пероральном введении крысам в течение 26 дней вызывало значительное подавление отека лап и суставов, связанного с тяжелым хроническим адъювантным артритом (Sharma, Srivastava, and Gan, 1994). Совсем недавно эффективность сырого экстракта имбиря сравнивали с фракцией, содержащей только гингеролы и производные, для ингибирования отека суставов в модели ревматоидного артрита, вызванного стрептококковой клеточной стенкой, у животных (Funk et al.2009). Результаты показали, что хотя оба экстракта могут предотвращать воспаление суставов, неочищенный экстракт дихлорметана, который также содержал эфирные масла и более полярные соединения, был более эффективным (при нормализации содержания гингерола) в предотвращении как воспаления, так и разрушения суставов (Funk et al. 2009). . В одном исследовании у людей не было выявлено различий между плацебо и имбирем у пациентов с остеоартритом тазобедренного или коленного суставов (Bliddal et al., 2000). В противоположность этому, пациенты, страдающие остеоартритом коленного сустава, демонстрировали более выраженный ответ на лечение экстрактом имбиря по сравнению с контрольной группой (Altman and Marcussen, 2001).Кроме того, сообщалось об облегчении боли и отека у пациентов, страдающих ревматоидным артритом, остеоартритом или общим мышечным дискомфортом, при использовании порошкообразного имбиря в качестве пищевой добавки в течение от 3 месяцев до 2 лет (Srivastava and Mustafa 1992). Помимо облегчения боли при артрите, результаты двойного слепого сравнительного клинического исследования показали, что имбирь (капсулы по 250 мг) столь же эффективен, как и нестероидные противовоспалительные препараты мефенамовая кислота (250 мг) и ибупрофен (400 мг) в облегчении боли при артрите. женщины с первичной дисменореей (Ozgoli, Goli, and Moattar, 2009).Напротив, потребление 2 г имбиря перед 30-минутной ездой на велосипеде (60% VO 2 ) не влияло на боль в четырехглавой мышце, оценку воспринимаемой нагрузки, скорость работы, частоту сердечных сокращений или потребление кислорода (Black and Oconnor 2008). ).

Исследователи выдвинули гипотезу, что противовоспалительное действие имбиря может быть связано с его способностью ингибировать биосинтез простагландинов и лейкотриенов (Srivastava and Mustafa 1992). Некоторые другие показали, что гингеролы активно ингибируют арахидонат-5-липоксигеназу, фермент биосинтеза лейкотриенов (Kiuchi et al.1992). Было показано, что [8]-гингерол, но не [6]-гингерол, ингибирует экспрессию циклооксигеназы-2 (ЦОГ-2), которая индуцируется во время воспаления для увеличения образования простагландинов (Tjendraputra et al. 2001). Другие также сообщили, что экстракт имбиря подавляет активацию фактора некроза опухоли α (TNF-α) и экспрессию ЦОГ-2 в синовиоцитах человека (Frondoza et al. 2004). Провоспалительные цитокины, такие как TNF-α, интерлейкин (IL)-1β и IL-12, которые продуцируются преимущественно макрофагами, играют важную роль в развитии сепсиса, ишемии/реперфузии и отторжении трансплантата.[6] гингерол ингибирует выработку провоспалительных цитокинов стимулированными ЛПС перитонеальными макрофагами, но не влияет на функцию антигенпрезентирующих клеток (АРС) или индуцированную ЛПС экспрессию провоспалительных хемокинов (Tripathi et al. 2007). Однако эта же группа позже сообщила, что экстракт имбиря ослаблял выработку провоспалительных цитокинов IL-12, TNF-α и IL-1β и RANTES (регулируется при активации, экспрессируется и секретируется нормальными Т-клетками) и моноцитарного хемоаттрактантного белка 1 (MCP). -1) провоспалительные хемокины в LPS-стимулированных мышиных перитонеальных макрофагах (Tripathi, Bruch, and Kittur 2008). В целом экстракт имбиря ингибировал активацию макрофагов и функцию АПК, а также косвенно подавлял активацию Т-клеток (Tripathi, Bruch, and Kittur 2008). Сообщалось, что другие стабильные метаболиты или аналоги [6]-гингерола подавляют индуцированную липополисахаридами продукцию NO в мышиных макрофагах, в основном за счет снижения продукции гена inos и белка iNOS (Aktan et al. 2006). Некоторые противовоспалительные эффекты имбиря, по-видимому, связаны со снижением деградации IκBα и нарушением ядерной транслокации p65 ядерного фактора κB (NF-κB) (Aktan et al.2006 г.; Ли и др. 2009). Большинство научных данных, по-видимому, свидетельствуют о том, что имбирь и его различные компоненты обладают противовоспалительным действием как in vitro, так и ex vivo. Однако данные, подтверждающие эффективность имбиря в качестве противовоспалительного средства у людей in vivo, все еще противоречивы и неполны.

7.6.3. Имбирь как средство против тошноты

Наиболее распространенным и хорошо зарекомендовавшим себя применением имбиря на протяжении всей истории, вероятно, является его использование для облегчения симптомов тошноты и рвоты. Польза и опасность травяного лечения заболеваний печени и желудочно-кишечного тракта были рассмотрены (Langmead and Rampton 2001), а несколько контролируемых исследований показали, что имбирь в целом эффективен как противорвотное средство (Aikins Murphy 1998; Ernst and Pittler 2000; Jewell and Young 2000). , 2002, 2003; Лангмид и Рэмптон, 2001; Дюпюи и Натан, 2003; Бун и Шилдс, 2005; Боррелли и др., 2005; Брайер, 2005; Махеш, Перумал и Панди, 2005; Чайякунапрук и др., 2006; Томпсон и Поттер, 2006; Куимби, 2007. ).Эффективность имбиря как противорвотного средства объясняется его ветрогонным действием, которое помогает расщеплять и выводить кишечные газы. Эта идея была подтверждена результатами рандомизированного двойного слепого исследования, в котором здоровые добровольцы сообщили, что имбирь эффективно ускоряет опорожнение желудка и стимулирует сокращения антрального отдела (Wu et al. 2008). Ранее было показано, что [6]-гингесульфоновая кислота, выделенная из корня имбиря, эффективна против вызванных HCl/этанолом поражений желудка у крыс (Yoshikawa et al. 1992). Это соединение показало более слабую остроту, но более мощную противоязвенную активность, чем [6]-гингерол или [6]-шогаол (Yoshikawa et al., 1994).

Корень имбиря обычно рекомендуется для предотвращения морской болезни (Schmid et al. 1994), и было установлено, что он превосходит дименгидринат (Dramamine) или плацебо при симптомах укачивания (Mowrey and Clayson 1982). Последующее исследование также показало, что 1 г имбиря может быть эффективным для снижения субъективной тяжести морской болезни у курсантов военно-морского флота в открытом море (Grontved et al.1988). С другой стороны, дополнительные исследования не показали преимуществ использования имбиря для лечения укачивания (Wood et al., 1988; Stewart et al., 1991), и, по крайней мере, одна группа сообщила, что пациенты, получавшие экстракт имбиря для лечения остеоартрита, испытывали больше, хотя легкие нежелательные явления со стороны желудочно-кишечного тракта по сравнению с группой, получавшей плацебо (Altman and Marcussen, 2001). Точный противорвотный механизм имбиря не ясен, хотя некоторые данные свидетельствуют о том, что он ингибирует рецепторы серотонина и оказывает противорвотное действие непосредственно на желудочно-кишечный тракт и центральную нервную систему (DerMarderosian and Beutler 2006).Хотя противорвотные эффекты имбиря являются наиболее хорошо изученными эффектами этой приправы и были тщательно изучены, эффективность и безопасность имбиря для лечения тошноты и рвоты в прошлом подвергались сомнению, поскольку сообщаемые результаты часто были противоречивыми (Wilkinson 2000b). . В то же время имбирь по-прежнему рекомендуют для облегчения тошноты и рвоты, связанных с беременностью, химиотерапией и некоторыми хирургическими вмешательствами.

Тошнота и рвота во время беременности затрагивают большинство беременных женщин, и на протяжении многих лет имбирь использовался для облегчения этого состояния (Aikins Murphy 1998; Jewell and Young 2000, 2002, 2003; Fugh-Berman and Kronenberg 2003; Boone and Shields). 2005; Боррелли и др.2005 г.; Брайер 2005; Хрубасик, Питтлер и Руфогалис, 2005 г.; Уайт 2007). По крайней мере, одно исследование показало, что общее использование пищевых добавок беременными женщинами, по-видимому, невелико, но имбирь обычно рекомендуется и используется для предотвращения тошноты (Tsui, Dennehy, and Tsourounis, 2001). Несколько двойных слепых рандомизированных плацебо-контролируемых клинических испытаний показали, что потребление имбиря эффективно и безопасно для предотвращения тошноты и рвоты во время беременности (Portnoi et al., 2003; Willetts, Ekangaki, and Eden, 2003).Рандомизированные исследования показывают, что, хотя имбирь может быть не таким действенным, как некоторые виды лечения (Jewell and Young 2000), его употребление для лечения тошноты или рвоты или того и другого на ранних сроках беременности имеет очень мало побочных эффектов или вообще не имеет побочных эффектов и кажется эффективным (Niebyl 1992; Джексон, 2001 г.; Вутяванич, Крайсарин и Руангсри, 2001 г. ; Джуэлл и Янг, 2002 г.; Нибил и Гудвин, 2002 г.). На самом деле, имбирь так же эффективен, как дименгидринат (то есть драмамин) при лечении тошноты и рвоты во время беременности с меньшим количеством побочных эффектов (Pongrojpaw, Somprasit, and Chanthasenanont 2007).Женщины, принимавшие имбирь (капсулы по 250 мг), реже испытывали рвоту и тошноту по сравнению с теми, кто получал плацебо (Ozgoli, Goli, and Simbar, 2009), а имбирь также облегчал боль при первичной дисменорее (Ozgoli, Goli, and Simbar, 2009). Эффективность имбиря сравнивалась с эффективностью витамина B6 (еще один рекомендуемый препарат) в рандомизированных двойных слепых контролируемых исследованиях. Результаты показали, что терапия имбирем и витамином B6 одинаково эффективна в уменьшении тошноты и количества эпизодов рвоты во время беременности (Sripramote and Lekhyananda, 2003; Smith et al.2004). В более позднем рандомизированном двойном слепом контролируемом исследовании беременные женщины были случайным образом разделены на группы, получавшие либо 650 мг имбиря, либо 25 мг витамина B6 (3 раза в день/4 дня). В этом случае имбирь оказался более эффективным, чем витамин B6, с незначительными побочными эффектами (Chittumma, Kaewkiattikun, and Wiriyasiriwach, 2007). Эти результаты были подтверждены дополнительным исследованием, в котором беременные женщины с тошнотой были рандомизированы в группы для приема либо 1 г имбиря в день, либо 40 мг витамина B6 в день в течение 4 дней.Результаты этого исследования показали, что по сравнению с исходным уровнем тошнота и рвота в группе, принимавшей имбирь, были значительно меньше, чем в группе, принимавшей витамин B6 (Ensiyeh and Sakineh 2009). Систематический обзор результатов других двойных слепых, рандомизированных, контролируемых испытаний, неконтролируемых испытаний, отчетов о случаях заболевания и обсервационных исследований показал, что имбирь превосходит плацебо и так же эффективен, как витамин B6, в облегчении тяжести тошноты и рвоты, без каких-либо побочных эффектов. сообщалось о побочных эффектах или неблагоприятном влиянии на течение беременности (Borrelli et al. 2005). Аналогичный обзор литературы о безопасности и эффективности имбиря при лечении тошноты и рвоты во время беременности показал, что имбирь, по-видимому, является эффективным средством для лечения этих симптомов с относительно низким риском (Boone and Shields 2005). Важно отметить, что не наблюдалось различий в массе тела при рождении, гестационном возрасте или частоте врожденных аномалий между матерями, получавшими и не получавшими имбирь (Willetts, Ekangaki, and Eden, 2003). Опрос группы акушеров-гинекологов показал, что большинство из них рекомендовали бы прием противорвотных средств (71.3%), и особенно имбирь (51,8%), пациентам, страдающим тошнотой от умеренной до сильной (Power, Holzman, and Schulkin, 2001).

Имбирь рекомендуется для борьбы с тошнотой, связанной с химиотерапией (Sharma and Gupta 1998; Grant and Lutz 2000). Сообщалось, что гингерол уменьшает рвоту, вызванную цисплатином (химиотерапевтическим препаратом на основе платины), в модели рвоты у норок, возможно, путем ингибирования центрального или периферического повышения уровня 5-гидрокситриптамина, допамина и субстанции P (Qian et al. 2009). Напротив, добавление порошка корня имбиря (1 г/день) к стандартному противорвотному режиму с метоклопрамидом не имело преимущества в уменьшении тошноты или рвоты в острой или отсроченной фазах рвоты, вызванной цисплатином, у больных гинекологическим раком (Manusirivithaya et al., 2004). . Цисплатин может вызывать почечный окислительный и нитрозативный стресс и дисфункцию. Однако у крыс, которым вводили цисплатин и [6]-гингерол, наблюдалось более низкое перекисное окисление липидов и сохранение GSH в сочетании с повышенной активностью супероксиддисмутазы и каталазы, что приводило к восстановлению нормальной функции почек (Kuhad et al.2006). Дополнительное вмешательство с имбирем также может быть полезно для предотвращения острой тошноты и рвоты, вызванных химиотерапией (CINV) у детей (Dupuis and Nathan 2003). Однако результаты рандомизированного двойного слепого плацебо-контролируемого исследования показали, что имбирь не дает каких-либо дополнительных преимуществ в снижении CINV при приеме с антагонистом рецептора 5-гидрокситриптамина 3 (HT3) и/или апрепитантом (антагонистом вещества P). ; Зик и др., 2009). Примечательно, что, по сравнению с обычной диетой, высокобелковые блюда с имбирем, потребляемые два раза в день, уменьшают отсроченную тошноту химиотерапии и уменьшают использование противорвотных препаратов (Levine et al.2008).

Предполагалось, что имбирь является эффективным послеоперационным профилактическим противорвотным средством (Phillips, Ruggier, and Hutchinson, 1993), которое не влияет на опорожнение желудка (Phillips, Ruggier, and Hutchinson, 1993). Однако эффективность имбиря в предотвращении послеоперационной тошноты и рвоты оспаривается (Visalyaputra et al., 1998). Одно исследование показало, что предварительная обработка экстрактами имбиря обращала вспять экспериментально вызванную задержку опорожнения желудка у крыс (Gupta and Sharma 2001), а также сообщалось, что имбирь сокращает время прохождения пищи у экспериментальных крыс, эффект, который может иметь значение для предотвращения рака толстой кишки. или запор (Platel and Srinivasan 2001). Стимулирующее пищеварение действие имбиря и других специй может быть связано с положительным влиянием на трипсин и панкреатическую липазу (Platel and Srinivasan 2000), а также со способностью имбиря усиливать моторику желудка (Micklefield et al. 1999).

Несколько групп изучали эффективность имбиря в предотвращении тошноты, связанной с гинекологической лапароскопией. Пациенты, принимавшие имбирь (1 г), реже испытывали тошноту, особенно в течение 2-4 часов после процедуры, а некоторые также сообщали о меньшей рвоте (Pongrojpaw and Chiamchanya 2003).Эти результаты были подтверждены более поздним исследованием с участием 60 пациентов, которые получали либо 3 г имбиря, либо плацебо за 1 час до процедуры. Хотя тошнота была меньше в группе имбиря через 2 часа после процедуры, рвота не различалась между двумя группами (Apariman, Ratchanon, and Wiriyasirivej 2006). Однако через 6 часов пациенты, принимавшие имбирь, сообщали о значительно меньшей тошноте и рвоте, чем в группе плацебо (Apariman, Ratchanon, and Wiriyasirivej, 2006). Результаты другого аналогичного исследования показали, что имбирь (1 г), принятый за 1 час до серьезной гинекологической операции, уменьшал тошноту и рвоту через 2 и 6 часов после операции по сравнению с плацебо и не вызывал неблагоприятных побочных эффектов (Nanthakomon and Pongrojpaw 2006).Напротив, как минимум одно исследование показало, что имбирь неэффективен в снижении частоты послеоперационной тошноты и рвоты у пациентов, перенесших гинекологическую лапароскопию (Eberhart et al., 2003). Наконец, систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований, сравнивающих имбирь с плацебо в предотвращении послеоперационной тошноты и рвоты, показал, что фиксированная доза не менее 1 г имбиря оказывается более эффективной, чем плацебо (Chaiyakunapruk et al. 2006). . В целом, эти результаты показывают, что имбирь, вероятно, довольно эффективен для облегчения тошноты и рвоты, связанных с различными состояниями.Хотя механизм действия не ясен, имбирь, по-видимому, не имеет неблагоприятных побочных эффектов и никогда не вызывает тошноту и рвоту.

7.6.4. Антиканцерогенная активность имбиря

Большой интерес со стороны многочисленных исследовательских групп, включая нашу собственную, в настоящее время сосредоточен на профилактическом и потенциальном терапевтическом применении имбиря и его различных компонентов. Несколько аспектов химиопрофилактического действия многочисленных фитохимических диетических и лекарственных веществ, включая имбирь, рассматривались ранее (Surh, Lee, and Lee 1998; Surh 1999, 2002; Bode and Dong 2004; Shukla and Singh 2007; Aggarwal et al.2008). Исследования были сосредоточены на противораковой активности различных форм имбиря, от неочищенного или частично очищенного экстракта до гингеролов, особенно [6]-гингерола; шогаолы, особенно [6]-шогаолы; и зерумбон, сесквитерпеновое соединение, полученное из имбиря и ряда второстепенных компонентов и метаболитов. Эффективность имбиря в предотвращении или подавлении роста рака была исследована при различных типах рака, включая лимфому, гепатому, колоректальный рак, рак молочной железы, рак кожи, рак печени и рак мочевого пузыря. Механизмы, предложенные для объяснения противораковой активности имбиря и его компонентов, включают антиоксидантную активность и способность индуцировать апоптоз, снижать пролиферацию, вызывать остановку клеточного цикла и подавлять белок-активатор 1 (AP-1) и NF-κB/COX-2. сигнальные пути ().

РИСУНОК 7.3

Противораковое действие имбиря.

Противораковая активность [6]-гингерола и зерумбона связана с их антиоксидантной активностью. Сообщалось, что некоторые компоненты имбиря обладают эффективной противораковой промоторной активностью, основанной на их способности ингибировать TPA-индуцированный ранний антиген вируса Эпштейна-Барр (EBV-EA) в клетках Раджи (Vimala, Norhanom, and Yadav 1999; Kapadia et al.2002). Сообщалось, что [6]-гингерол подавляет инвазивную способность клеток асцитной гепатомы Ah209A, потенцируемую активными формами кислорода, путем снижения уровня перекиси (Yagihashi, Miura, and Yagasaki 2008). Было обнаружено, что в нормальных эпителиальных клетках печени крысы RL34 зерумбон индуцирует глутатион-S-трансферазу и ядерную локализацию фактора транскрипции Nrf2, который связывается с элементом антиоксидантного ответа (ARE) генов ферментов фазы II (Nakamura et al. 2004). Zerumbone усиливал экспрессию нескольких Nrf2/ARE-зависимых генов ферментов фазы II, включая Y-глутамилцистеинсинтетазу, глутатионпероксидазу и гемеоксигеназу-1 (Nakamura et al.2004). Другие сообщают, что зерумбон снижает образование перекиси водорода, вызванное ТРА, и отек, что соответствует повышенному уровню различных антиоксидантных ферментов (Murakami et al., 2004). Эти типы изменений были связаны с более низкой частотой возникновения опухолей, инициируемых 7,12-диметилбенз[а]антраценом (ДМБА)/ТФК, числом опухолей на мышь и объемом опухоли (Murakami et al. 2004).

Сообщалось также, что Zerumbone снижает активность хемокинового рецептора 4 CXC (CXCR4), который в высокой степени экспрессируется в различных опухолях, включая опухоли молочной железы, яичников, предстательной железы, желудочно-кишечного тракта, головы и шеи, мочевого пузыря, головного мозга и меланомы (Sung et al.2008). Поскольку CXCR4 опосредует возвращение опухолевых клеток в определенные органы, которые экспрессируют его лиганд, CXCL12, зерумбон был предложен в качестве потенциального супрессора метастазирования рака и был эффективен в подавлении CXCR4 при различных видах рака, включая рак поджелудочной железы, легких, почек, и кожа (Sung et al. 2008). Кроме того, зерумбон эффективно ослаблял образование остеокластов, индуцированное клетками опухоли молочной железы человека и множественной миеломой, и дозозависимо снижал остеолиз у бестимусных бестимусных мышей с раком молочной железы MDA-MB-231, что позволяет предположить, что он может быть эффективным в предотвращении рака кости. потери или остеопороза (Sung et al.2009). Сообщалось также, что [6]-гингерол подавляет адгезию, инвазию, подвижность, экспрессию матриксной металлопротеиназы (ММР)-2 и информационной рибонуклеиновой кислоты (мРНК) ММР-9 и белковую активность при раке молочной железы человека MDA-MB-231. клеточные линии (Lee, Seo, Kang, and Kim 2008).

Сообщалось, что имбирь и его компоненты ингибируют развитие опухолей в коже мышей (Katiyar, Agarwal, and Mukhtar 1996). В частности, сообщалось, что [6]-гингерол высокоэффективен в качестве противоракового агента в коже in vivo в модели двухэтапной инициации-стимулирования кожи мышей.В этой модели опухоли инициируются однократным применением DMBA с последующим повторным местным применением TPA, начиная с нескольких дней спустя. Местное применение [6]-гингерола на выбритых спинах самок мышей ICR снижало частоту образования кожных папиллом, инициируемых DMBA/TPA, а также подавляло TPA-индуцированную активность эпидермальной орнитиндекарбоксилазы и воспаление (Park et al., 1998). Результаты аналогичного исследования показали, что в модели опухоли кожи DMBA/TPA местное применение [6]-парадола или [6]-дегидропарадола до применения TPA значительно уменьшало как количество опухолей на мышь, так и количество мышей. наличие опухолей (Chung et al.2001).

Более ранние исследования показывают, что гингерол является эффективным ингибитором индуцированного азоксиметаном кишечного канцерогенеза у крыс (Yoshimi et al. 1992). Сообщалось, что добавка имбиря (50 мг/кг массы тела) подавляет количество опухолей, а также частоту возникновения рака толстой кишки, вызванного 1,2-диметилгидразином (ДМГ) (Manju and Nalini 2005). Эффект был связан со снижением окислительного повреждения, связанного с повышенной активностью каталазы, супероксиддисмутазы, глутатионпероксидазы и глутатионтрансферазы, а также с увеличением GSH (Manju and Nalini 2005). Позже эта группа сообщила, что введение имбиря крысам, получавшим DMH, значительно снижало частоту и количество опухолей, а также активность микробных ферментов, β-глюкуронидазы и муциназы (Manju and Nalini 2006). Наконец, у крыс Wistar, которых кормили экстрактом имбиря (1% в рационе), наблюдалось значительно меньшее количество поражений уротелия (гиперплазия и неоплазия), чем в группах, не получавших лечения (Ihlaseh et al. 2006).

Исследования показывают, что соединения имбиря подавляют пролиферацию раковых клеток человека посредством индукции апоптоза (Lee et al.1998 год; Ли и Сурх, 1998 г.; Татте, Багадей и Даханукар, 2000 г.). Солевой экстракт, приготовленный из экстракта имбиря, подавлял пролиферацию клеток HEp-2, вызывая цитотоксические эффекты и фрагментацию ДНК (Виджая Падма, Арул Диана Кристи и Рамкума, 2007). Сообщалось, что экстракт имбиря и особенно [6]-гингерол эффективно снижает пролиферацию клеток рака толстой кишки YYT и ангиогенный потенциал образования канальцев эндотелиальных клеток в иммортализованных эндотелиальных клетках MS1 (Brown et al. 2009).Сообщалось, что [10]-гингерол вызывает значительное и длительное увеличение внутриклеточного кальция и цитотоксичность в клетках колоректального рака человека SW480 (Chen, Li, and Kuo 2009). [6]-гингерол ингибирует как пролиферацию, так и инвазию клеток асцитной гепатомы Ah209A и, по-видимому, действует, вызывая остановку S-фазы, удлиненное время удвоения клеток гепатомы и повышенную скорость апоптоза (Yagihashi, Miura, and Yagasaki). 2008). Это соединение также вызывало остановку клеточного цикла и подавляло рост клеточных линий рака поджелудочной железы человека, клеток аденокарциномы поджелудочной железы человека (HPAC), которые экспрессируют клетки p53 дикого типа, и клетки BxPC-3, которые экспрессируют мутантный белок p53 (Park et al.2006). Интересно, что [6]-гингерол оказался наиболее эффективным в индукции апоптоза в р53-мутантных клетках и вызывал остановку, но не апоптоз, в р53-экспрессирующих клетках (Park et al. 2006). Кроме того, сообщалось, что [6]-гингерол подавляет пролиферацию и вызывает апоптоз или остановку клеточного цикла G1 в нескольких колоректальных клеточных линиях, включая клетки HCT116, SW480, HT29, LoVo и Caco2 (Lee, Cekanova, and Baek 2008). Эти эффекты были связаны со снижением количества циклина D1 (протоонкопротеина, который сверхэкспрессируется при раке) и повышенной экспрессией гена, активируемого нестероидными противовоспалительными препаратами (НПВП) (NAG-1), проапоптотического и противоопухолевого белка. Ли, Чеканова и Бэк, 2008 г.).

При сравнении чувствительных к промотированию (P + ) и устойчивых к промотированию (P ) производных эпидермальных клеточных линий JB6 мышей было установлено, что AP-1 играет критическую роль в промотировании опухоли (Huang, Ма, Боуден и Донг, 1996; Хуанг, Ма и Донг, 1996). Кроме того, блокирование индуцированной промотором опухоли активации AP-1 ингибирует неопластическую трансформацию (Dong et al. 1994). Известно, что эпидермальный фактор роста (EGF) вызывает относительно высокий уровень активности AP-1 и клеточную трансформацию (Huang, Ma, and Dong 1996).Ранее мы исследовали влияние двух структурно родственных соединений семейства имбиря, [6]-гингерола и [6]-парадола, на EGF-индуцированную трансформацию клеток и активацию AP-1 (Bode et al. 2001). Наши результаты предоставили первое доказательство того, что оба соединения блокируют EGF-индуцированную трансформацию клеток, но по разным механизмам. [6]-гингерол, по-видимому, действует путем прямого ингибирования активности связывания ДНК и трансактивации AP-1, тогда как [6]-парадол, по-видимому, действует, индуцируя апоптоз (Bode et al.2001). Другие сообщают, что [6]-гингерол вызывает фрагментацию ДНК и подавляет экспрессию Bcl-2 в клетках промиелоцитарного лейкоза HL-60 (Wang et al., 2003), а также индуцирует ингибирование роста и опосредованный каспазой апоптоз в клетках эпидермоидной карциномы человека A431 (Nigam). и др., 2009). [6]-парадол и другие структурно родственные производные, такие как [10]-парадол, [3]-дегидропарадол, [6]-дегидропарадол и [10]-дегидропарадол, ингибировали пролиферацию клеток плоскоклеточной карциномы полости рта KB во времени. и дозозависимым образом (Keum et al.2002). [6]-дегидропарадол (75 мкМ) был более активным, чем другие протестированные соединения, и индуцировал апоптоз через каспазо-3-зависимый механизм (Keum et al. 2002).

[6]-шогаол [1-(4-гидрокси-3-метоксифенил)-4-децен-3-он], алканон из имбиря, проявлял наиболее сильную цитотоксичность в отношении человека A549, SK-OV-3, SK Опухолевые клетки -MEL-2 и HCT15 по сравнению с [4]-, [6]-, [8]- и [10]-гингеролами (Kim et al. 2008). Это соединение также ингибировало пролиферацию нескольких клеточных линий рака яичников трансгенных мышей, включая C1 и C2 (Kim et al.2008). Кроме того, сообщалось, что [6]-шогаол ингибирует рост и индуцирует апоптоз в клетках COLO 205 (Pan et al. 2008). Обработка [6]-шогаолом, но не [6]-гингеролом, индуцировала фрагментацию ДНК в клетках рака толстой кишки COLO 205. Апоптоз был опосредован активацией каспаз-9, -3 и -8, что приводило к высвобождению митохондриального цитохрома c , усилению проапоптотического Bax и подавлению антиапоптотического Bcl2, а также индукции остановки роста и повреждения ДНК (GADD). )-индуцируемый фактор транскрипции 153 (GADD153) мРНК и белок (Pan et al.2008). [6]-шогаол индуцировал апоптоз клеток гепатомы, опосредованный активацией каспаз-3 и -7 (Chen et al. 2007). Сообщалось также, что это соединение снижает жизнеспособность клеток рака желудка, напрямую повреждая микротрубочки и вызывая остановку митоза (Ishiguro et al. 2007).

NF-κB представляет собой быстро индуцируемый фактор транскрипции, реагирующий на стресс, который активирует транскрипцию различных генов, включая цитокины, факторы роста и белки острого ответа (Baldwin 1996).Его активация также связана с сигнальными путями киназы митоген-активированного белка (MAP) (Schulze-Osthoff et al. 1997). Механизм активации NF-κB хорошо известен. В своей неактивной форме NF-κB находится в цитозоле, связанном с ингибиторным белком, называемым ингибиторным каппа-В (IκB). При стимуляции IkB фосфорилируется киназой IkB, которая высвобождает его из NF-kB и впоследствии деградирует. После отделения от IκB NF-κB перемещается в ядро, где активирует транскрипцию генов путем связывания со своей специфической последовательностью ДНК, обнаруженной в определенных генах.Важно отметить, что активация NF-κB связана с инициацией или ускорением онкогенеза (Gilmore, 1997), а в клетках JB6 ингибирование NF-κB также блокирует индуцированную промотором опухоли трансформацию клеток (Li et al. , 1997). [6]-гингерол может оказывать свое действие, подавляя путь NF-κB/COX-2. Эта идея подтверждается данными, указывающими на то, что снижение УФ-В-индуцированной экспрессии и трансактивации ЦОГ-2 под действием [6]-гингерола было связано с подавлением фосфорилирования IκBα (Ser32), что приводило к уменьшению транслокации NF-κB из цитозоля в цитозоль. ядра в клетках HaCaT (Kim et al.2007). Экстракт имбиря, скармливаемый крысам с экспериментально индуцированным раком печени, приводил к снижению экспрессии NF-κB и TNF-α (Habib et al., 2008). [6] гингерол, как сообщается, подавляет активацию NF-κB, индуцированную TNF-связанным апоптозом (TRAIL), индуцированную лигандом (TRAIL), что приводит к апоптозу, опосредованному активацией каспазы-3 или -7, что было связано со снижением регуляции clAP1, отрицательного регулятор этих каспаз (Ishiguro et al. 2007).

Сообщалось, что Zerumbone подавляет активацию NF-κB, вызванную различными раздражителями, включая фактор некроза опухоли (TNF), конденсат сигаретного дыма и перекись водорода (Takada, Murakami, and Aggarwal 2005). Он также подавлял фосфорилирование и деградацию киназы IκBα, что приводило к подавлению конститутивно активного NF-κB и многих его регулируемых генов-мишеней, таких как COX-2, циклин D1, Bcl2 и другие антиапоптотические гены, тем самым усиливая апоптоз, вызванный химиотерапевтическими агентами. (Такада, Мураками и Аггарвал, 2005 г.). Сообщалось также, что Zerumbone подавляет активность активатора рецептора лиганда NF-κB (RANKL) в мышиных моноцитах (клетки-предшественники остеокластов) путем ингибирования активности, фосфорилирования и деградации киназы IκBα (Sung et al.2009). Пероральное введение зерумбона (100, 250 или 500 частей на миллион) мышам ICR уменьшало воспаление и множественность аденокарцином толстой кишки, вызванных внутрибрюшинной инъекцией азоксиметана (АОМ, 10 мг/кг массы тела; Kim et al. 2009). Кроме того, зерумбон (250 или 500 частей на миллион) эффективно подавлял 4-(метилнитрозамино)-1-(3-пиридил)-1-бутанон-индуцированное образование аденомы легких у самок мышей A/J (Kim et al. 2009). Это производное имбиря, по-видимому, оказывает свое действие путем ингибирования пролиферации, индукции апоптоза и подавления экспрессии NF-κB и гемоксигеназы в тканях рака толстой кишки и легких (Kim et al.2009). В более раннем исследовании сообщалось, что [6]-гингерол ингибирует индуцированную фактором роста эндотелия сосудов (VEGF) и основным фактором роста фибробластов (bFGF) пролиферацию эндотелиальных клеток человека и вызывает остановку клеточного цикла в фазе G1. Ким, Мин и др., 2005). [6]-гингерол также блокировал образование капилляроподобных трубок эндотелиальными клетками в ответ на фактор роста эндотелия сосудов (VEGF) и сильно ингибировал прорастание эндотелиальных клеток в аорте крысы и образование новых кровеносных сосудов в роговице мыши в ответ на действие фактора роста эндотелия сосудов (VEGF). VEGF (Ким, Мин и др.2005).

Исследователи предположили, что эффективность имбиря может быть связана с его способностью ингибировать биосинтез простагландинов и лейкотриенов (Srivastava and Mustafa 1992). Некоторые исследователи показали, что гингерол активно ингибирует арахидонат-5-липоксигеназу, фермент биосинтеза лейкотриенов (Kiuchi et al., 1992). Белок лейкотриен-А4-гидролазы (LTA4H) считается важной мишенью для терапии рака, и наше предсказание in silico с использованием метода обратного докинга показало, что LTA4H может быть потенциальной мишенью для [6]-гингерола (Jeong et al.2009). Наше предсказание было подтверждено работой, показывающей, что [6]-гингерол подавляет независимый от привязки рост раковых клеток, связываясь с LTA4H и ингибируя активность LTA4H в клетках колоректального рака HCT116. Далее мы обнаружили, что [6]-гингерол эффективно подавлял рост опухоли in vivo у голых мышей, эффект, который был опосредован ингибированием активности LTA4H. В совокупности эти данные указывают на решающую роль LTA4H в развитии рака, а также подтверждают противоопухолевую эффективность [6]-гингерола, нацеленного на LTA4H, для профилактики колоректального рака (Jeong et al.2009). Важно отметить, что это первые результаты, определяющие прямую мишень [6]-гингерола для объяснения его противоопухолевой активности.

Циклооксигеназа-2 является важным ферментом в биосинтезе простагландинов и считается многообещающей молекулярной мишенью для многих противовоспалительных, а также химиопрофилактических средств. Сообщалось, что местное применение [6]-гингерола подавляет TPA-индуцированную экспрессию COX-2, фосфорилирование p38 и активность связывания ДНК NF-kB в коже мышей (Kim et al. 2004). Эти результаты были дополнительно расширены, чтобы показать, что предварительная обработка кожи мышей [6]-гингеролом приводила к снижению TPA-индуцированного связывания ДНК NF-κB и транскрипционной активности за счет подавления как фосфорилирования и деградации IκBα, так и фосфорилирования p65 и ядерной транслокации (Kim, Kundu et al. др.2005). Взаимодействие фосфорилированного р65 (Ser536) с белком CREB (связывание элемента ответа цАМФ), транскрипционным коактиватором NF-κB, предотвращалось [6]-гингеролом, а ингибирующее действие [6]-гингерола на фосфорилирование р38, наблюдался восходящий медиатор активации ЦОГ-2 (Kim, Kundu et al. , 2005).

Обработка культивируемых клеток рака яичников [6]-шогаолом вызывала заметное ингибирование роста, которое было связано с подавлением активации NF-κB, а также со снижением секреции ангиогенных факторов, VEGF и IL-8 (Rhode et al.2007), предполагая роль этого соединения в предотвращении ангиогенеза при раке. В отличие от большинства отчетов, диетическое потребление имбиря (0,5% или 1,0%) не подавляло образование аберрантных очагов крипт (ACF) или уменьшало количество крипт на ACF у крыс, получавших DMH, по сравнению с необработанными контрольными крысами (Dias et al. 2006). Пищевой имбирь существенно не изменил пролиферативные или апоптотические индексы клеток крипт толстой кишки, индуцированные ДМГ (Dias, 2006). В отличие от многих исследований, экстракт имбиря не был способен ингибировать развитие N -бутил- N -(4-гидроксибутил)-нитрозамина (BBN)/ N -метил- N -нитрозомочевины ( MNU)-индуцированный рак мочевого пузыря у самцов мышей Swiss. Фактически, у мышей, получавших имбирь BBN/MNU/2%, частота переходно-клеточной карциномы 2 степени была увеличена (Dias et al. 2006; Bidinotto et al. 2006).

7.6.5. Сердечно-сосудистые и другие профилактические эффекты имбиря

В дополнение к его действию в отношении рака, некоторые данные подтверждают защитную роль имбиря в сердечно-сосудистой функции и ряде других болезненных состояний. Имбирь вызвал интерес из-за его способности лечить различные аспекты сердечно-сосудистых заболеваний, и были рассмотрены данные in vitro и животных, подтверждающие противовоспалительное, антиоксидантное, антитромбоцитарное, гипотензивное и гиполипидемическое действие этой приправы (Nicoll and Henein 2009).Однако испытания на людях менее убедительны, и необходимы дополнительные исследования (Nicoll and Henein, 2009). Осторожность при приеме имбиря и других растительных экстрактов была предложена из-за очевидной связи имбиря с зарегистрированными случаями повышенного риска кровотечения после операции (Chang and Whitaker 2001; Pribitkin and Boger 2001) или при приеме с антикоагулянтами, такими как варфарин (Heck , ДеВитт и Люкс, 2000). Однако данные не являются окончательными (Ваес и Чика, 2000). По крайней мере, одно исследование показывает, что имбирь не влияет на кровяное давление, частоту сердечных сокращений или параметры свертывания крови и не взаимодействует с антикоагулянтами, такими как варфарин (Weidner and Sigwart 2000).Эти результаты были подтверждены в более позднем исследовании, в котором сообщалось, что имбирь не влияет на свертываемость крови, фармакокинетику или фармакодинамику варфарина у здоровых добровольцев (Jiang, Williams et al., 2005). Сообщалось, что водный экстракт имбиря вызывает дозозависимое снижение артериального давления на различных животных моделях (Ghayur and Gilani 2005a,b).

По крайней мере, одна группа обнаружила, что введение или потребление стандартизированного экстракта имбиря уменьшало площадь атеросклеротического поражения аорты, триглицериды и холестерин в плазме, перекиси липидов, связанные с липопротеинами низкой плотности (ЛПНП), и агрегацию ЛПНП у мышей (Fuhrman et al. 2000). У кроликов, которых кормили пищей с высоким содержанием холестерина, введение экстракта имбиря приводило к значительному антигиперлипидемическому эффекту и более низкой степени атеросклероза по сравнению с группой, которую кормили только холестерином (Bhandari, Sharma, and Zafar 1998). Важно отметить, что имбирный порошок (3 г/день в капсулах по 1 г 3 раза в день) значительно снижал уровень липидов у пациентов-добровольцев в двойном слепом контролируемом клиническом исследовании (Alizadeh-Navaei et al. 2008). Триглицериды и холестерин были значительно снижены, как и уровни ЛПНП по сравнению с группой плацебо.Примечательно, что уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) в группе имбиря был выше, чем в группе плацебо, тогда как уровень липопротеинов очень низкой плотности (ЛПОНП) в группе плацебо был выше, чем в группе имбиря (Ализадех). -Наваи и др., 2008). Сухой порошок имбиря (0,1 г/кг массы тела, перорально [перорально] в течение 75 дней) значительно снижал (на 50%) развитие атеромы в аорте и коронарных артериях кроликов, которых кормили холестерином (Verma et al. 2004). Этот эффект был связан со снижением перекисного окисления липидов и повышением фибринолитической активности имбиря, но уровни липидов в крови не отличались от контрольных животных (Verma et al.2004). Сообщалось, что другое соединение, выделенное из имбиря, (E)-8 β,17-эпоксилабд-12-ен-15,16-диал, ингибирует биосинтез холестерина (Tanabe et al., 1993), а имбирная мука (1%) снижает уровень сыворотки крови. уровень холестерина значительно (Диас и др., 2006). Сообщалось также, что имбирь немного снижает уровень экспрессии мРНК ретиноид-связывающего белка в печени и висцеральном жире у самцов крыс, которых кормили холестерином, чтобы вызвать гиперлипидемию (Matsuda et al. 2009). Эти результаты указывают на то, что потребление имбиря может улучшить метаболизм липидов (Matsuda et al.2009).

Антитромбоцитарная терапия является эффективным методом профилактики ишемической болезни сердца. Компоненты имбиря предлагаются в качестве потенциального нового класса ингибиторов активации тромбоцитов без потенциальных побочных эффектов аспирина, который чаще всего используется в этом подходе. При сравнении гингеролов и аналогов с аспирином было обнаружено, что соединения имбиря менее эффективны по сравнению с аспирином в отношении ингибирования индуцированного арахидоновой кислотой высвобождения и агрегации тромбоцитов, а также активности ЦОГ (Koo et al.2001). Однако некоторые аналоги обладали значительным ингибирующим эффектом, что свидетельствует о том, что дальнейшая разработка более сильнодействующих аналогов гингерола может иметь значение в качестве альтернативы терапии аспирином для профилактики ишемической болезни сердца (Koo et al., 2001). Потребление имбиря (5 г) ингибировало агрегацию тромбоцитов, вызванную у мужчин, которые потребляли 100 г сливочного масла ежедневно в течение 7 дней (Verma et al., 1993), а более позднее исследование показало, что имбирь усиливает фибринолитическую активность (Verma and Bordia, 2001). Оценка антитромбоцитарной активности 20 острых компонентов имбиря показала, что [8]-парадол является наиболее мощным ингибитором ЦОГ-1 и агентом, препятствующим агрегации тромбоцитов (Nurtjahja-Tjendraputra et al. 2003). Также было обнаружено, что [8]-гингерол и [8]-шогаол являются эффективными агентами, препятствующими агрегации тромбоцитов (Nurtjahja-Tjendraputra et al., 2003). Сообщалось, что имбирь и нифедипин (блокатор кальциевых каналов) оказывают синергетическое действие на антитромбоцитарную агрегацию у здоровых добровольцев и пациентов с гипертонией (Young et al., 2006). Имбирное масло (24% цитраля) эффективно снижало спонтанную или индуцированную простогландином F2-альфа (PGF2-альфа)-2α сократимость миометрия (матки) крыс, а повышение внешней концентрации кальция обращало вспять расслабляющее действие имбирного масла (Buddhakala et al.2008). Сообщалось, что соединения имбиря непосредственно стимулируют поглощение кальция миокардиальным саркоплазматическим ретикулумом (SR) (Антипенко, Спилман и Кирхбергер, 1999; Maier et al., 2000), но его терапевтическое использование при лечении сердечной недостаточности не пропагандировалось (Maier et al., 2000). ). Имбирь также используется для лечения астмы, диабета и других заболеваний.

Астма — это хроническое заболевание, характеризующееся воспалением и повышенной чувствительностью гладкомышечных клеток дыхательных путей к различным веществам, вызывающим спазмы. Имбирь веками использовался для лечения респираторных заболеваний.Сообщается, что компоненты корневища имбиря содержат сильнодействующие соединения, способные подавлять аллергические реакции, и могут быть полезны для лечения и профилактики аллергических заболеваний (Chen et al. 2009). Ghayur, Gilani и Janssen (2008) сообщили, что экстракт имбиря ингибирует сокращение дыхательных путей и связанную с этим передачу сигналов кальция, возможно, путем блокирования кальциевых каналов плазматической мембраны. В мышиной модели Th3-опосредованного воспаления легких внутрибрюшинная инъекция экстракта имбиря, в основном состоящего из гингеролов, заметно снижала рекрутирование эозинофилов в легкие у мышей, сенсибилизированных овальбумином, а также подавляла реакцию Th3-клеток на аллерген (Ahui et al. др.2008).

Предполагается, что имбирь обладает противодиабетическим действием. В модели крыс с диабетом, вызванным стрептозотоцином, крысы, которых кормили имбирем, демонстрировали лучшую толерантность к глюкозе и более высокий уровень инсулина в сыворотке, чем крысы, не получавшие лечения, что позволяет предположить, что он может помочь контролировать уровень сахара в крови (Islam and Choi 2008). Лечение экстрактом имбиря привело к значительному снижению вызванного фруктозой повышения уровня липидов, массы тела, гипергликемии и гиперинсулинемии, связанных с резистентностью к инсулину (Kadnur and Goyal 2005).Водный экстракт сырого имбиря (вводимый ежедневно, 500 мг/кг внутрибрюшинно) крысам с диабетом, индуцированным стрептозотоцином, снижал уровни глюкозы, холестерина и триацилглицерина в сыворотке крови; снижение уровня белка в моче, потребления воды и диуреза; и предотвратил потерю веса, связанную с диабетом в этой модели (Al-Amin et al. 2006). Было также обнаружено, что [6]-гингерол усиливает дифференцировку преадипоцитов 3T3-L1 и увеличивает инсулиночувствительное поглощение глюкозы (Sekiya, Ohtani, and Kusano, 2004). Более позднее исследование показало, что [6]-шогаол или [6]-гингерол значительно ингибируют опосредованное TNF-α подавление экспрессии адипонектина в адипоцитах 3T3-L1 (Isa et al. 2008). [6]-шогаол, по-видимому, действует как агонист рецептора, активируемого пролифератором пероксисом (PPAR)γ, тогда как [6]-гингерол действует путем подавления TNF-α-индуцированной передачи сигналов JNK (Isa et al. 2008). Эти результаты дают некоторое представление о том, что имбирь может быть полезен при лечении последствий диабета у людей.

Сушеный имбирь может оказывать благотворное влияние при лечении слабоумия, включая болезнь Альцгеймера (Ghayur, Gilani, Ahmed, Khalid, Nawaz, Agbedahunsi, Choudhary, and Houghton 2008).Язвенный колит — это хронически рецидивирующее воспалительное заболевание кишечника неизвестного происхождения, и у крыс экстракт имбиря облегчал симптомы язвенного колита, вызванного уксусной кислотой (El-Abhar, Hammad, and Gawad 2008).

Удивительный и могучий имбирь — лекарственные травы

7.

6. ВЛИЯНИЕ НА ЗДОРОВЬЕ: НАУЧНЫЕ ДАННЫЕ

Поскольку имбирь и его метаболиты, по-видимому, накапливаются в желудочно-кишечном тракте, постоянные наблюдения имбиря, оказывающего многие из его эффектов в этой области, неудивительны.Предполагается, что имбирь обладает разнообразными мощными терапевтическими и профилактическими эффектами и использовался в течение тысяч лет для лечения сотен заболеваний, от простуды до рака. Как и многие лекарственные травы, большая часть информации передавалась из уст в уста с небольшим количеством контролируемых научных доказательств в поддержку многочисленных утверждений. Однако в последние несколько лет более организованные научные исследования были сосредоточены на механизмах и мишенях имбиря и его различных компонентов.В разделах с 7.6.1 по 7.6.5 рассматриваются данные об эффективности имбиря в качестве антиоксиданта, противовоспалительного средства, средства против тошноты и противоракового средства, а также о защитном эффекте имбиря против других болезненных состояний ().

РИСУНОК 7.2

Различные защитные свойства имбиря.

7.6.1. Общие антиоксидантные свойства имбиря

Наличие окислительного стресса связано с многочисленными заболеваниями, и общий механизм, часто выдвигаемый для объяснения действия и пользы имбиря для здоровья, связан с его антиоксидантными свойствами (Aeschbach et al.1994 год; Ахмад, Катияр и Мухтар, 2001). Сообщалось, что имбирь снижает маркеры возрастного окислительного стресса (Topic et al. 2002) и было предложено защищать от гепатотоксичности, вызванной этанолом, путем подавления окислительных последствий у крыс, получавших этанол (Mallikarjuna et al. 2008). Корень имбиря содержит очень высокий уровень (3,85 ммоль/100 г) общего количества антиоксидантов, уступая только гранату и некоторым видам ягод (Halvorsen et al. 2002). Сложный эфир форбола, 12- O -тетрадеканоилфорбол-13-ацетат (ТРА), способствует окислительному стрессу, активируя никотинамидадениндинуклеотидфосфатную (НАДФН) оксидазную систему или ксантиноксидазную систему, или обе. Сообщалось, что имбирь подавляет вызванный TPA окислительный стресс в клетках промиелоцитарного лейкоза (HL)-60 человека и клетках AS52 яичника китайского хомячка (Kim et al. 2002). Другие показали, что соединения имбиря эффективно подавляют выработку супероксида (Кришнаканта и Локеш, 1993). В нескольких сообщениях указывается, что имбирь подавляет перекисное окисление липидов и защищает уровни восстановленного глутатиона (GSH; Reddy and Lokesh 1992; Ahmed, Seth, and Banerjee 2000; Ahmed, Seth, Pasha, and Banerjee 2000; Shobana and Naidu 2000; Ahmed et al.2008 г.; Эль-Шараки и др. 2009).

Активные формы азота, такие как оксид азота (NO), влияют на передачу сигнала и вызывают повреждение ДНК, что способствует патологическим процессам. Оксид азота вырабатывается индуцируемой синтазой оксида азота (iNOS), которая стимулируется в ответ на различные стрессы. [6] гингерол дозозависимо ингибирует выработку NO и снижает iNOS в липополисахаридных (LPS) стимулированных мышиных макрофагах (Ippoushi et al. 2003). [6]-гингерол также эффективно подавлял окислительное повреждение, опосредованное пероксинитритом (Ippoushi et al.2003). Иппуши и др. (2003) позже предположили, что [6]-гингерол и пероксинитрит образуют симметричный димер с [6]-гингеролом, ковалентно связанным с ароматическим кольцом пероксинитрита, ослабляя реакции окисления и нитрования, вызванные пероксинитритом (Ippoushi et al. 2005). [6]-шогаол, 1-дегидро-[10]-гингердион и [10]-гингердион также снижали индуцированную липополисахаридами продукцию NO, а [6]-шогаол и 1-дегидро-[10]-гингердион эффективно снижают экспрессию iNOS (Koh et al. 2009). В модели гепатотоксичности, вызванной бромбензолом (ББ), пероральный прием экстракта имбиря (100 мг/кг массы тела [МТ]) нормализовал уровни NO, а также общий и сниженный уровни глутатиона, а также снижал уровень перекисного окисления липидов (El-Sharaky et al. .2009). Также сообщалось, что потребление имбиря снижает перекисное окисление липидов и нормализует активность супероксиддисмутазы и каталазы, а также GSH и глутатионпероксидазы, глутатионредуктазы и глутатион-S-трансферазы у крыс (Ahmed et al. 2008). Прием имбиря перед ишемией/реперфузией приводил к более высокой общей антиоксидантной способности (т. е. к нормализации активности глутатионпероксидазы и супероксиддисмутазы) и более низкому общему оксидантному статусу (более низкое содержание малонового диальдегида в тканях, NO и содержание карбонильных белков) по сравнению с необработанной группой Wistar albino. крысы (Уз и др.2009). В целом у крыс, которых кормили имбирем (5%), наблюдалось меньшее повреждение почек из-за окислительного стресса, вызванного ишемией/реперфузией (Uz et al., 2009).

Сообщалось, что экстракт имбиря оказывает радиозащитное действие на мышей, подвергшихся воздействию гамма-излучения (Jagetia et al. 2003), и этот эффект был связан со снижением перекисного окисления липидов и защитой уровней GSH (Jagetia, Baliga и Venkatesh 2004). [6] Предварительное лечение гингеролом также уменьшало окислительный стресс, вызванный ультрафиолетом B (UVB), и активировало экспрессию каспаз-3, -8, -9 и Fas (Kim et al. 2007). Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что имбирь и некоторые его компоненты являются эффективными антиоксидантами in vitro. Однако неясно, возникает ли физиологическая активность у людей in vivo, а конкретный механизм и клеточные мишени еще предстоит определить.

7.6.2. Противовоспалительные эффекты Glnger

Одним из многих заявлений о пользе имбиря является его предполагаемая способность уменьшать воспаление, отек и боль. [6]-гингерол (Young et al. 2005), высушенный экстракт имбиря и высушенный экстракт, обогащенный гингеролом (Minghetti et al.2007) сообщалось, что каждый из них проявлял обезболивающее и мощное противовоспалительное действие. Более ранние исследования на животных показали, что задние конечности крыс, которым вводили [6]-гингерол, демонстрировали повышенную выработку тепла, что было связано с повышенным потреблением кислорода и выделением лактата (Eldershaw et al., 1992). Термогенез был, по крайней мере, частично связан с вазоконстрикцией, независимой от адренергических рецепторов или выброса вторичных катехоламинов. Напротив, более высокие дозы компонентов имбиря ингибировали потребление кислорода, что было связано с нарушением функции митохондрий (Eldershaw et al.1992). Эти результаты были подтверждены в более позднем исследовании, в котором крысы, получавшие однократную внутрибрюшинную инъекцию [6]-гингерола (2,5 или 25 мг/кг), демонстрировали быстрое и заметное снижение температуры тела и значительное снижение скорости метаболизма (Ueki и др., 2008).

Данные свидетельствуют о том, что имбирь может проявлять противовоспалительное действие за счет модуляции уровней кальция, опосредованной транзиторным рецепторным потенциалом ваниллоидного подтипа 1 (TRPV1), который является чувствительным к теплу и боли рецептором, который может взаимодействовать с [6]-гингеролом ( Дедов и др.2002). Сообщалось, что [6]-гингерол вызывает существенное повышение уровня внутриклеточного кальция в клетках почечных канальцев почки собак Madin-Darby, стимулируя как приток внеклеточного кальция, так и тапсигаргин (ингибитор насоса эндоплазматического ретикулума Ca 2+ ), чувствительный к внутриклеточному кальцию. выпуск (Чен и др., 2008). Известно, что гингеролы являются агонистами TRPV1 (Dedov et al., 2002), а [6,8,10]-гингеролы и [6,8,10]-шогаолы могут повышать внутриклеточную концентрацию кальция в клетках HEK293, экспрессирующих TRPV1, за счет TRPV1 (Ивасаки и др.2006). Шогаолы, по-видимому, более эффективны, чем гингеролы, и большинство соединений вызывают аверсивные или ноцицептивные реакции, опосредованные TRPV1, при нанесении на глаза или после подкожной инъекции в заднюю лапу соответственно (Iwasaki et al. 2006). В этом случае большинство соединений имбиря также способствовали секреции катехоламинов надпочечниками, что влияет на потребление энергии (Iwasaki et al., 2006).

Предполагается, что имбирь эффективен против воспалений, остеоартрита и ревматизма (Reginster et al.2000). Однако несоответствия в клинических исследованиях привели к спорам об эффективности и безопасности имбиря для лечения артрита (Marcus and Suarez-Almazor, 2001). Более раннее исследование показало, что имбирное масло (33 мг/кг) при пероральном введении крысам в течение 26 дней вызывало значительное подавление отека лап и суставов, связанного с тяжелым хроническим адъювантным артритом (Sharma, Srivastava, and Gan, 1994). Совсем недавно эффективность сырого экстракта имбиря сравнивали с фракцией, содержащей только гингеролы и производные, для ингибирования отека суставов в модели ревматоидного артрита, вызванного стрептококковой клеточной стенкой, у животных (Funk et al.2009). Результаты показали, что хотя оба экстракта могут предотвращать воспаление суставов, неочищенный экстракт дихлорметана, который также содержал эфирные масла и более полярные соединения, был более эффективным (при нормализации содержания гингерола) в предотвращении как воспаления, так и разрушения суставов (Funk et al. 2009). . В одном исследовании у людей не было выявлено различий между плацебо и имбирем у пациентов с остеоартритом тазобедренного или коленного суставов (Bliddal et al., 2000). В противоположность этому, пациенты, страдающие остеоартритом коленного сустава, демонстрировали более выраженный ответ на лечение экстрактом имбиря по сравнению с контрольной группой (Altman and Marcussen, 2001).Кроме того, сообщалось об облегчении боли и отека у пациентов, страдающих ревматоидным артритом, остеоартритом или общим мышечным дискомфортом, при использовании порошкообразного имбиря в качестве пищевой добавки в течение от 3 месяцев до 2 лет (Srivastava and Mustafa 1992). Помимо облегчения боли при артрите, результаты двойного слепого сравнительного клинического исследования показали, что имбирь (капсулы по 250 мг) столь же эффективен, как и нестероидные противовоспалительные препараты мефенамовая кислота (250 мг) и ибупрофен (400 мг) в облегчении боли при артрите. женщины с первичной дисменореей (Ozgoli, Goli, and Moattar, 2009).Напротив, потребление 2 г имбиря перед 30-минутной ездой на велосипеде (60% VO 2 ) не влияло на боль в четырехглавой мышце, оценку воспринимаемой нагрузки, скорость работы, частоту сердечных сокращений или потребление кислорода (Black and Oconnor 2008). ).

Исследователи выдвинули гипотезу, что противовоспалительное действие имбиря может быть связано с его способностью ингибировать биосинтез простагландинов и лейкотриенов (Srivastava and Mustafa 1992). Некоторые другие показали, что гингеролы активно ингибируют арахидонат-5-липоксигеназу, фермент биосинтеза лейкотриенов (Kiuchi et al.1992). Было показано, что [8]-гингерол, но не [6]-гингерол, ингибирует экспрессию циклооксигеназы-2 (ЦОГ-2), которая индуцируется во время воспаления для увеличения образования простагландинов (Tjendraputra et al. 2001). Другие также сообщили, что экстракт имбиря подавляет активацию фактора некроза опухоли α (TNF-α) и экспрессию ЦОГ-2 в синовиоцитах человека (Frondoza et al. 2004). Провоспалительные цитокины, такие как TNF-α, интерлейкин (IL)-1β и IL-12, которые продуцируются преимущественно макрофагами, играют важную роль в развитии сепсиса, ишемии/реперфузии и отторжении трансплантата.[6] гингерол ингибирует выработку провоспалительных цитокинов стимулированными ЛПС перитонеальными макрофагами, но не влияет на функцию антигенпрезентирующих клеток (АРС) или индуцированную ЛПС экспрессию провоспалительных хемокинов (Tripathi et al. 2007). Однако эта же группа позже сообщила, что экстракт имбиря ослаблял выработку провоспалительных цитокинов IL-12, TNF-α и IL-1β и RANTES (регулируется при активации, экспрессируется и секретируется нормальными Т-клетками) и моноцитарного хемоаттрактантного белка 1 (MCP). -1) провоспалительные хемокины в LPS-стимулированных мышиных перитонеальных макрофагах (Tripathi, Bruch, and Kittur 2008). В целом экстракт имбиря ингибировал активацию макрофагов и функцию АПК, а также косвенно подавлял активацию Т-клеток (Tripathi, Bruch, and Kittur 2008). Сообщалось, что другие стабильные метаболиты или аналоги [6]-гингерола подавляют индуцированную липополисахаридами продукцию NO в мышиных макрофагах, в основном за счет снижения продукции гена inos и белка iNOS (Aktan et al. 2006). Некоторые противовоспалительные эффекты имбиря, по-видимому, связаны со снижением деградации IκBα и нарушением ядерной транслокации p65 ядерного фактора κB (NF-κB) (Aktan et al.2006 г.; Ли и др. 2009). Большинство научных данных, по-видимому, свидетельствуют о том, что имбирь и его различные компоненты обладают противовоспалительным действием как in vitro, так и ex vivo. Однако данные, подтверждающие эффективность имбиря в качестве противовоспалительного средства у людей in vivo, все еще противоречивы и неполны.

7.6.3. Имбирь как средство против тошноты

Наиболее распространенным и хорошо зарекомендовавшим себя применением имбиря на протяжении всей истории, вероятно, является его использование для облегчения симптомов тошноты и рвоты. Польза и опасность травяного лечения заболеваний печени и желудочно-кишечного тракта были рассмотрены (Langmead and Rampton 2001), а несколько контролируемых исследований показали, что имбирь в целом эффективен как противорвотное средство (Aikins Murphy 1998; Ernst and Pittler 2000; Jewell and Young 2000). , 2002, 2003; Лангмид и Рэмптон, 2001; Дюпюи и Натан, 2003; Бун и Шилдс, 2005; Боррелли и др., 2005; Брайер, 2005; Махеш, Перумал и Панди, 2005; Чайякунапрук и др., 2006; Томпсон и Поттер, 2006; Куимби, 2007. ).Эффективность имбиря как противорвотного средства объясняется его ветрогонным действием, которое помогает расщеплять и выводить кишечные газы. Эта идея была подтверждена результатами рандомизированного двойного слепого исследования, в котором здоровые добровольцы сообщили, что имбирь эффективно ускоряет опорожнение желудка и стимулирует сокращения антрального отдела (Wu et al. 2008). Ранее было показано, что [6]-гингесульфоновая кислота, выделенная из корня имбиря, эффективна против вызванных HCl/этанолом поражений желудка у крыс (Yoshikawa et al. 1992). Это соединение показало более слабую остроту, но более мощную противоязвенную активность, чем [6]-гингерол или [6]-шогаол (Yoshikawa et al., 1994).

Корень имбиря обычно рекомендуется для предотвращения морской болезни (Schmid et al. 1994), и было установлено, что он превосходит дименгидринат (Dramamine) или плацебо при симптомах укачивания (Mowrey and Clayson 1982). Последующее исследование также показало, что 1 г имбиря может быть эффективным для снижения субъективной тяжести морской болезни у курсантов военно-морского флота в открытом море (Grontved et al.1988). С другой стороны, дополнительные исследования не показали преимуществ использования имбиря для лечения укачивания (Wood et al., 1988; Stewart et al., 1991), и, по крайней мере, одна группа сообщила, что пациенты, получавшие экстракт имбиря для лечения остеоартрита, испытывали больше, хотя легкие нежелательные явления со стороны желудочно-кишечного тракта по сравнению с группой, получавшей плацебо (Altman and Marcussen, 2001). Точный противорвотный механизм имбиря не ясен, хотя некоторые данные свидетельствуют о том, что он ингибирует рецепторы серотонина и оказывает противорвотное действие непосредственно на желудочно-кишечный тракт и центральную нервную систему (DerMarderosian and Beutler 2006).Хотя противорвотные эффекты имбиря являются наиболее хорошо изученными эффектами этой приправы и были тщательно изучены, эффективность и безопасность имбиря для лечения тошноты и рвоты в прошлом подвергались сомнению, поскольку сообщаемые результаты часто были противоречивыми (Wilkinson 2000b). . В то же время имбирь по-прежнему рекомендуют для облегчения тошноты и рвоты, связанных с беременностью, химиотерапией и некоторыми хирургическими вмешательствами.

Тошнота и рвота во время беременности затрагивают большинство беременных женщин, и на протяжении многих лет имбирь использовался для облегчения этого состояния (Aikins Murphy 1998; Jewell and Young 2000, 2002, 2003; Fugh-Berman and Kronenberg 2003; Boone and Shields). 2005; Боррелли и др.2005 г.; Брайер 2005; Хрубасик, Питтлер и Руфогалис, 2005 г.; Уайт 2007). По крайней мере, одно исследование показало, что общее использование пищевых добавок беременными женщинами, по-видимому, невелико, но имбирь обычно рекомендуется и используется для предотвращения тошноты (Tsui, Dennehy, and Tsourounis, 2001). Несколько двойных слепых рандомизированных плацебо-контролируемых клинических испытаний показали, что потребление имбиря эффективно и безопасно для предотвращения тошноты и рвоты во время беременности (Portnoi et al., 2003; Willetts, Ekangaki, and Eden, 2003).Рандомизированные исследования показывают, что, хотя имбирь может быть не таким действенным, как некоторые виды лечения (Jewell and Young 2000), его употребление для лечения тошноты или рвоты или того и другого на ранних сроках беременности имеет очень мало побочных эффектов или вообще не имеет побочных эффектов и кажется эффективным (Niebyl 1992; Джексон, 2001 г.; Вутяванич, Крайсарин и Руангсри, 2001 г. ; Джуэлл и Янг, 2002 г.; Нибил и Гудвин, 2002 г.). На самом деле, имбирь так же эффективен, как дименгидринат (то есть драмамин) при лечении тошноты и рвоты во время беременности с меньшим количеством побочных эффектов (Pongrojpaw, Somprasit, and Chanthasenanont 2007).Женщины, принимавшие имбирь (капсулы по 250 мг), реже испытывали рвоту и тошноту по сравнению с теми, кто получал плацебо (Ozgoli, Goli, and Simbar, 2009), а имбирь также облегчал боль при первичной дисменорее (Ozgoli, Goli, and Simbar, 2009). Эффективность имбиря сравнивалась с эффективностью витамина B6 (еще один рекомендуемый препарат) в рандомизированных двойных слепых контролируемых исследованиях. Результаты показали, что терапия имбирем и витамином B6 одинаково эффективна в уменьшении тошноты и количества эпизодов рвоты во время беременности (Sripramote and Lekhyananda, 2003; Smith et al.2004). В более позднем рандомизированном двойном слепом контролируемом исследовании беременные женщины были случайным образом разделены на группы, получавшие либо 650 мг имбиря, либо 25 мг витамина B6 (3 раза в день/4 дня). В этом случае имбирь оказался более эффективным, чем витамин B6, с незначительными побочными эффектами (Chittumma, Kaewkiattikun, and Wiriyasiriwach, 2007). Эти результаты были подтверждены дополнительным исследованием, в котором беременные женщины с тошнотой были рандомизированы в группы для приема либо 1 г имбиря в день, либо 40 мг витамина B6 в день в течение 4 дней.Результаты этого исследования показали, что по сравнению с исходным уровнем тошнота и рвота в группе, принимавшей имбирь, были значительно меньше, чем в группе, принимавшей витамин B6 (Ensiyeh and Sakineh 2009). Систематический обзор результатов других двойных слепых, рандомизированных, контролируемых испытаний, неконтролируемых испытаний, отчетов о случаях заболевания и обсервационных исследований показал, что имбирь превосходит плацебо и так же эффективен, как витамин B6, в облегчении тяжести тошноты и рвоты, без каких-либо побочных эффектов. сообщалось о побочных эффектах или неблагоприятном влиянии на течение беременности (Borrelli et al. 2005). Аналогичный обзор литературы о безопасности и эффективности имбиря при лечении тошноты и рвоты во время беременности показал, что имбирь, по-видимому, является эффективным средством для лечения этих симптомов с относительно низким риском (Boone and Shields 2005). Важно отметить, что не наблюдалось различий в массе тела при рождении, гестационном возрасте или частоте врожденных аномалий между матерями, получавшими и не получавшими имбирь (Willetts, Ekangaki, and Eden, 2003). Опрос группы акушеров-гинекологов показал, что большинство из них рекомендовали бы прием противорвотных средств (71.3%), и особенно имбирь (51,8%), пациентам, страдающим тошнотой от умеренной до сильной (Power, Holzman, and Schulkin, 2001).

Имбирь рекомендуется для борьбы с тошнотой, связанной с химиотерапией (Sharma and Gupta 1998; Grant and Lutz 2000). Сообщалось, что гингерол уменьшает рвоту, вызванную цисплатином (химиотерапевтическим препаратом на основе платины), в модели рвоты у норок, возможно, путем ингибирования центрального или периферического повышения уровня 5-гидрокситриптамина, допамина и субстанции P (Qian et al. 2009). Напротив, добавление порошка корня имбиря (1 г/день) к стандартному противорвотному режиму с метоклопрамидом не имело преимущества в уменьшении тошноты или рвоты в острой или отсроченной фазах рвоты, вызванной цисплатином, у больных гинекологическим раком (Manusirivithaya et al., 2004). . Цисплатин может вызывать почечный окислительный и нитрозативный стресс и дисфункцию. Однако у крыс, которым вводили цисплатин и [6]-гингерол, наблюдалось более низкое перекисное окисление липидов и сохранение GSH в сочетании с повышенной активностью супероксиддисмутазы и каталазы, что приводило к восстановлению нормальной функции почек (Kuhad et al.2006). Дополнительное вмешательство с имбирем также может быть полезно для предотвращения острой тошноты и рвоты, вызванных химиотерапией (CINV) у детей (Dupuis and Nathan 2003). Однако результаты рандомизированного двойного слепого плацебо-контролируемого исследования показали, что имбирь не дает каких-либо дополнительных преимуществ в снижении CINV при приеме с антагонистом рецептора 5-гидрокситриптамина 3 (HT3) и/или апрепитантом (антагонистом вещества P). ; Зик и др., 2009). Примечательно, что, по сравнению с обычной диетой, высокобелковые блюда с имбирем, потребляемые два раза в день, уменьшают отсроченную тошноту химиотерапии и уменьшают использование противорвотных препаратов (Levine et al.2008).

Предполагалось, что имбирь является эффективным послеоперационным профилактическим противорвотным средством (Phillips, Ruggier, and Hutchinson, 1993), которое не влияет на опорожнение желудка (Phillips, Ruggier, and Hutchinson, 1993). Однако эффективность имбиря в предотвращении послеоперационной тошноты и рвоты оспаривается (Visalyaputra et al., 1998). Одно исследование показало, что предварительная обработка экстрактами имбиря обращала вспять экспериментально вызванную задержку опорожнения желудка у крыс (Gupta and Sharma 2001), а также сообщалось, что имбирь сокращает время прохождения пищи у экспериментальных крыс, эффект, который может иметь значение для предотвращения рака толстой кишки. или запор (Platel and Srinivasan 2001). Стимулирующее пищеварение действие имбиря и других специй может быть связано с положительным влиянием на трипсин и панкреатическую липазу (Platel and Srinivasan 2000), а также со способностью имбиря усиливать моторику желудка (Micklefield et al. 1999).

Несколько групп изучали эффективность имбиря в предотвращении тошноты, связанной с гинекологической лапароскопией. Пациенты, принимавшие имбирь (1 г), реже испытывали тошноту, особенно в течение 2-4 часов после процедуры, а некоторые также сообщали о меньшей рвоте (Pongrojpaw and Chiamchanya 2003).Эти результаты были подтверждены более поздним исследованием с участием 60 пациентов, которые получали либо 3 г имбиря, либо плацебо за 1 час до процедуры. Хотя тошнота была меньше в группе имбиря через 2 часа после процедуры, рвота не различалась между двумя группами (Apariman, Ratchanon, and Wiriyasirivej 2006). Однако через 6 часов пациенты, принимавшие имбирь, сообщали о значительно меньшей тошноте и рвоте, чем в группе плацебо (Apariman, Ratchanon, and Wiriyasirivej, 2006). Результаты другого аналогичного исследования показали, что имбирь (1 г), принятый за 1 час до серьезной гинекологической операции, уменьшал тошноту и рвоту через 2 и 6 часов после операции по сравнению с плацебо и не вызывал неблагоприятных побочных эффектов (Nanthakomon and Pongrojpaw 2006).Напротив, как минимум одно исследование показало, что имбирь неэффективен в снижении частоты послеоперационной тошноты и рвоты у пациентов, перенесших гинекологическую лапароскопию (Eberhart et al., 2003). Наконец, систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований, сравнивающих имбирь с плацебо в предотвращении послеоперационной тошноты и рвоты, показал, что фиксированная доза не менее 1 г имбиря оказывается более эффективной, чем плацебо (Chaiyakunapruk et al. 2006). . В целом, эти результаты показывают, что имбирь, вероятно, довольно эффективен для облегчения тошноты и рвоты, связанных с различными состояниями.Хотя механизм действия не ясен, имбирь, по-видимому, не имеет неблагоприятных побочных эффектов и никогда не вызывает тошноту и рвоту.

7.6.4. Антиканцерогенная активность имбиря

Большой интерес со стороны многочисленных исследовательских групп, включая нашу собственную, в настоящее время сосредоточен на профилактическом и потенциальном терапевтическом применении имбиря и его различных компонентов. Несколько аспектов химиопрофилактического действия многочисленных фитохимических диетических и лекарственных веществ, включая имбирь, рассматривались ранее (Surh, Lee, and Lee 1998; Surh 1999, 2002; Bode and Dong 2004; Shukla and Singh 2007; Aggarwal et al.2008). Исследования были сосредоточены на противораковой активности различных форм имбиря, от неочищенного или частично очищенного экстракта до гингеролов, особенно [6]-гингерола; шогаолы, особенно [6]-шогаолы; и зерумбон, сесквитерпеновое соединение, полученное из имбиря и ряда второстепенных компонентов и метаболитов. Эффективность имбиря в предотвращении или подавлении роста рака была исследована при различных типах рака, включая лимфому, гепатому, колоректальный рак, рак молочной железы, рак кожи, рак печени и рак мочевого пузыря. Механизмы, предложенные для объяснения противораковой активности имбиря и его компонентов, включают антиоксидантную активность и способность индуцировать апоптоз, снижать пролиферацию, вызывать остановку клеточного цикла и подавлять белок-активатор 1 (AP-1) и NF-κB/COX-2. сигнальные пути ().

РИСУНОК 7.3

Противораковое действие имбиря.

Противораковая активность [6]-гингерола и зерумбона связана с их антиоксидантной активностью. Сообщалось, что некоторые компоненты имбиря обладают эффективной противораковой промоторной активностью, основанной на их способности ингибировать TPA-индуцированный ранний антиген вируса Эпштейна-Барр (EBV-EA) в клетках Раджи (Vimala, Norhanom, and Yadav 1999; Kapadia et al.2002). Сообщалось, что [6]-гингерол подавляет инвазивную способность клеток асцитной гепатомы Ah209A, потенцируемую активными формами кислорода, путем снижения уровня перекиси (Yagihashi, Miura, and Yagasaki 2008). Было обнаружено, что в нормальных эпителиальных клетках печени крысы RL34 зерумбон индуцирует глутатион-S-трансферазу и ядерную локализацию фактора транскрипции Nrf2, который связывается с элементом антиоксидантного ответа (ARE) генов ферментов фазы II (Nakamura et al. 2004). Zerumbone усиливал экспрессию нескольких Nrf2/ARE-зависимых генов ферментов фазы II, включая Y-глутамилцистеинсинтетазу, глутатионпероксидазу и гемеоксигеназу-1 (Nakamura et al.2004). Другие сообщают, что зерумбон снижает образование перекиси водорода, вызванное ТРА, и отек, что соответствует повышенному уровню различных антиоксидантных ферментов (Murakami et al., 2004). Эти типы изменений были связаны с более низкой частотой возникновения опухолей, инициируемых 7,12-диметилбенз[а]антраценом (ДМБА)/ТФК, числом опухолей на мышь и объемом опухоли (Murakami et al. 2004).

Сообщалось также, что Zerumbone снижает активность хемокинового рецептора 4 CXC (CXCR4), который в высокой степени экспрессируется в различных опухолях, включая опухоли молочной железы, яичников, предстательной железы, желудочно-кишечного тракта, головы и шеи, мочевого пузыря, головного мозга и меланомы (Sung et al.2008). Поскольку CXCR4 опосредует возвращение опухолевых клеток в определенные органы, которые экспрессируют его лиганд, CXCL12, зерумбон был предложен в качестве потенциального супрессора метастазирования рака и был эффективен в подавлении CXCR4 при различных видах рака, включая рак поджелудочной железы, легких, почек, и кожа (Sung et al. 2008). Кроме того, зерумбон эффективно ослаблял образование остеокластов, индуцированное клетками опухоли молочной железы человека и множественной миеломой, и дозозависимо снижал остеолиз у бестимусных бестимусных мышей с раком молочной железы MDA-MB-231, что позволяет предположить, что он может быть эффективным в предотвращении рака кости. потери или остеопороза (Sung et al.2009). Сообщалось также, что [6]-гингерол подавляет адгезию, инвазию, подвижность, экспрессию матриксной металлопротеиназы (ММР)-2 и информационной рибонуклеиновой кислоты (мРНК) ММР-9 и белковую активность при раке молочной железы человека MDA-MB-231. клеточные линии (Lee, Seo, Kang, and Kim 2008).

Сообщалось, что имбирь и его компоненты ингибируют развитие опухолей в коже мышей (Katiyar, Agarwal, and Mukhtar 1996). В частности, сообщалось, что [6]-гингерол высокоэффективен в качестве противоракового агента в коже in vivo в модели двухэтапной инициации-стимулирования кожи мышей.В этой модели опухоли инициируются однократным применением DMBA с последующим повторным местным применением TPA, начиная с нескольких дней спустя. Местное применение [6]-гингерола на выбритых спинах самок мышей ICR снижало частоту образования кожных папиллом, инициируемых DMBA/TPA, а также подавляло TPA-индуцированную активность эпидермальной орнитиндекарбоксилазы и воспаление (Park et al., 1998). Результаты аналогичного исследования показали, что в модели опухоли кожи DMBA/TPA местное применение [6]-парадола или [6]-дегидропарадола до применения TPA значительно уменьшало как количество опухолей на мышь, так и количество мышей. наличие опухолей (Chung et al.2001).

Более ранние исследования показывают, что гингерол является эффективным ингибитором индуцированного азоксиметаном кишечного канцерогенеза у крыс (Yoshimi et al. 1992). Сообщалось, что добавка имбиря (50 мг/кг массы тела) подавляет количество опухолей, а также частоту возникновения рака толстой кишки, вызванного 1,2-диметилгидразином (ДМГ) (Manju and Nalini 2005). Эффект был связан со снижением окислительного повреждения, связанного с повышенной активностью каталазы, супероксиддисмутазы, глутатионпероксидазы и глутатионтрансферазы, а также с увеличением GSH (Manju and Nalini 2005). Позже эта группа сообщила, что введение имбиря крысам, получавшим DMH, значительно снижало частоту и количество опухолей, а также активность микробных ферментов, β-глюкуронидазы и муциназы (Manju and Nalini 2006). Наконец, у крыс Wistar, которых кормили экстрактом имбиря (1% в рационе), наблюдалось значительно меньшее количество поражений уротелия (гиперплазия и неоплазия), чем в группах, не получавших лечения (Ihlaseh et al. 2006).

Исследования показывают, что соединения имбиря подавляют пролиферацию раковых клеток человека посредством индукции апоптоза (Lee et al.1998 год; Ли и Сурх, 1998 г.; Татте, Багадей и Даханукар, 2000 г.). Солевой экстракт, приготовленный из экстракта имбиря, подавлял пролиферацию клеток HEp-2, вызывая цитотоксические эффекты и фрагментацию ДНК (Виджая Падма, Арул Диана Кристи и Рамкума, 2007). Сообщалось, что экстракт имбиря и особенно [6]-гингерол эффективно снижает пролиферацию клеток рака толстой кишки YYT и ангиогенный потенциал образования канальцев эндотелиальных клеток в иммортализованных эндотелиальных клетках MS1 (Brown et al. 2009).Сообщалось, что [10]-гингерол вызывает значительное и длительное увеличение внутриклеточного кальция и цитотоксичность в клетках колоректального рака человека SW480 (Chen, Li, and Kuo 2009). [6]-гингерол ингибирует как пролиферацию, так и инвазию клеток асцитной гепатомы Ah209A и, по-видимому, действует, вызывая остановку S-фазы, удлиненное время удвоения клеток гепатомы и повышенную скорость апоптоза (Yagihashi, Miura, and Yagasaki). 2008). Это соединение также вызывало остановку клеточного цикла и подавляло рост клеточных линий рака поджелудочной железы человека, клеток аденокарциномы поджелудочной железы человека (HPAC), которые экспрессируют клетки p53 дикого типа, и клетки BxPC-3, которые экспрессируют мутантный белок p53 (Park et al.2006). Интересно, что [6]-гингерол оказался наиболее эффективным в индукции апоптоза в р53-мутантных клетках и вызывал остановку, но не апоптоз, в р53-экспрессирующих клетках (Park et al. 2006). Кроме того, сообщалось, что [6]-гингерол подавляет пролиферацию и вызывает апоптоз или остановку клеточного цикла G1 в нескольких колоректальных клеточных линиях, включая клетки HCT116, SW480, HT29, LoVo и Caco2 (Lee, Cekanova, and Baek 2008). Эти эффекты были связаны со снижением количества циклина D1 (протоонкопротеина, который сверхэкспрессируется при раке) и повышенной экспрессией гена, активируемого нестероидными противовоспалительными препаратами (НПВП) (NAG-1), проапоптотического и противоопухолевого белка. Ли, Чеканова и Бэк, 2008 г.).

При сравнении чувствительных к промотированию (P + ) и устойчивых к промотированию (P ) производных эпидермальных клеточных линий JB6 мышей было установлено, что AP-1 играет критическую роль в промотировании опухоли (Huang, Ма, Боуден и Донг, 1996; Хуанг, Ма и Донг, 1996). Кроме того, блокирование индуцированной промотором опухоли активации AP-1 ингибирует неопластическую трансформацию (Dong et al. 1994). Известно, что эпидермальный фактор роста (EGF) вызывает относительно высокий уровень активности AP-1 и клеточную трансформацию (Huang, Ma, and Dong 1996).Ранее мы исследовали влияние двух структурно родственных соединений семейства имбиря, [6]-гингерола и [6]-парадола, на EGF-индуцированную трансформацию клеток и активацию AP-1 (Bode et al. 2001). Наши результаты предоставили первое доказательство того, что оба соединения блокируют EGF-индуцированную трансформацию клеток, но по разным механизмам. [6]-гингерол, по-видимому, действует путем прямого ингибирования активности связывания ДНК и трансактивации AP-1, тогда как [6]-парадол, по-видимому, действует, индуцируя апоптоз (Bode et al.2001). Другие сообщают, что [6]-гингерол вызывает фрагментацию ДНК и подавляет экспрессию Bcl-2 в клетках промиелоцитарного лейкоза HL-60 (Wang et al., 2003), а также индуцирует ингибирование роста и опосредованный каспазой апоптоз в клетках эпидермоидной карциномы человека A431 (Nigam). и др., 2009). [6]-парадол и другие структурно родственные производные, такие как [10]-парадол, [3]-дегидропарадол, [6]-дегидропарадол и [10]-дегидропарадол, ингибировали пролиферацию клеток плоскоклеточной карциномы полости рта KB во времени. и дозозависимым образом (Keum et al.2002). [6]-дегидропарадол (75 мкМ) был более активным, чем другие протестированные соединения, и индуцировал апоптоз через каспазо-3-зависимый механизм (Keum et al. 2002).

[6]-шогаол [1-(4-гидрокси-3-метоксифенил)-4-децен-3-он], алканон из имбиря, проявлял наиболее сильную цитотоксичность в отношении человека A549, SK-OV-3, SK Опухолевые клетки -MEL-2 и HCT15 по сравнению с [4]-, [6]-, [8]- и [10]-гингеролами (Kim et al. 2008). Это соединение также ингибировало пролиферацию нескольких клеточных линий рака яичников трансгенных мышей, включая C1 и C2 (Kim et al.2008). Кроме того, сообщалось, что [6]-шогаол ингибирует рост и индуцирует апоптоз в клетках COLO 205 (Pan et al. 2008). Обработка [6]-шогаолом, но не [6]-гингеролом, индуцировала фрагментацию ДНК в клетках рака толстой кишки COLO 205. Апоптоз был опосредован активацией каспаз-9, -3 и -8, что приводило к высвобождению митохондриального цитохрома c , усилению проапоптотического Bax и подавлению антиапоптотического Bcl2, а также индукции остановки роста и повреждения ДНК (GADD). )-индуцируемый фактор транскрипции 153 (GADD153) мРНК и белок (Pan et al.2008). [6]-шогаол индуцировал апоптоз клеток гепатомы, опосредованный активацией каспаз-3 и -7 (Chen et al. 2007). Сообщалось также, что это соединение снижает жизнеспособность клеток рака желудка, напрямую повреждая микротрубочки и вызывая остановку митоза (Ishiguro et al. 2007).

NF-κB представляет собой быстро индуцируемый фактор транскрипции, реагирующий на стресс, который активирует транскрипцию различных генов, включая цитокины, факторы роста и белки острого ответа (Baldwin 1996).Его активация также связана с сигнальными путями киназы митоген-активированного белка (MAP) (Schulze-Osthoff et al. 1997). Механизм активации NF-κB хорошо известен. В своей неактивной форме NF-κB находится в цитозоле, связанном с ингибиторным белком, называемым ингибиторным каппа-В (IκB). При стимуляции IkB фосфорилируется киназой IkB, которая высвобождает его из NF-kB и впоследствии деградирует. После отделения от IκB NF-κB перемещается в ядро, где активирует транскрипцию генов путем связывания со своей специфической последовательностью ДНК, обнаруженной в определенных генах.Важно отметить, что активация NF-κB связана с инициацией или ускорением онкогенеза (Gilmore, 1997), а в клетках JB6 ингибирование NF-κB также блокирует индуцированную промотором опухоли трансформацию клеток (Li et al. , 1997). [6]-гингерол может оказывать свое действие, подавляя путь NF-κB/COX-2. Эта идея подтверждается данными, указывающими на то, что снижение УФ-В-индуцированной экспрессии и трансактивации ЦОГ-2 под действием [6]-гингерола было связано с подавлением фосфорилирования IκBα (Ser32), что приводило к уменьшению транслокации NF-κB из цитозоля в цитозоль. ядра в клетках HaCaT (Kim et al.2007). Экстракт имбиря, скармливаемый крысам с экспериментально индуцированным раком печени, приводил к снижению экспрессии NF-κB и TNF-α (Habib et al., 2008). [6] гингерол, как сообщается, подавляет активацию NF-κB, индуцированную TNF-связанным апоптозом (TRAIL), индуцированную лигандом (TRAIL), что приводит к апоптозу, опосредованному активацией каспазы-3 или -7, что было связано со снижением регуляции clAP1, отрицательного регулятор этих каспаз (Ishiguro et al. 2007).

Сообщалось, что Zerumbone подавляет активацию NF-κB, вызванную различными раздражителями, включая фактор некроза опухоли (TNF), конденсат сигаретного дыма и перекись водорода (Takada, Murakami, and Aggarwal 2005). Он также подавлял фосфорилирование и деградацию киназы IκBα, что приводило к подавлению конститутивно активного NF-κB и многих его регулируемых генов-мишеней, таких как COX-2, циклин D1, Bcl2 и другие антиапоптотические гены, тем самым усиливая апоптоз, вызванный химиотерапевтическими агентами. (Такада, Мураками и Аггарвал, 2005 г.). Сообщалось также, что Zerumbone подавляет активность активатора рецептора лиганда NF-κB (RANKL) в мышиных моноцитах (клетки-предшественники остеокластов) путем ингибирования активности, фосфорилирования и деградации киназы IκBα (Sung et al.2009). Пероральное введение зерумбона (100, 250 или 500 частей на миллион) мышам ICR уменьшало воспаление и множественность аденокарцином толстой кишки, вызванных внутрибрюшинной инъекцией азоксиметана (АОМ, 10 мг/кг массы тела; Kim et al. 2009). Кроме того, зерумбон (250 или 500 частей на миллион) эффективно подавлял 4-(метилнитрозамино)-1-(3-пиридил)-1-бутанон-индуцированное образование аденомы легких у самок мышей A/J (Kim et al. 2009). Это производное имбиря, по-видимому, оказывает свое действие путем ингибирования пролиферации, индукции апоптоза и подавления экспрессии NF-κB и гемоксигеназы в тканях рака толстой кишки и легких (Kim et al.2009). В более раннем исследовании сообщалось, что [6]-гингерол ингибирует индуцированную фактором роста эндотелия сосудов (VEGF) и основным фактором роста фибробластов (bFGF) пролиферацию эндотелиальных клеток человека и вызывает остановку клеточного цикла в фазе G1. Ким, Мин и др., 2005). [6]-гингерол также блокировал образование капилляроподобных трубок эндотелиальными клетками в ответ на фактор роста эндотелия сосудов (VEGF) и сильно ингибировал прорастание эндотелиальных клеток в аорте крысы и образование новых кровеносных сосудов в роговице мыши в ответ на действие фактора роста эндотелия сосудов (VEGF). VEGF (Ким, Мин и др.2005).

Исследователи предположили, что эффективность имбиря может быть связана с его способностью ингибировать биосинтез простагландинов и лейкотриенов (Srivastava and Mustafa 1992). Некоторые исследователи показали, что гингерол активно ингибирует арахидонат-5-липоксигеназу, фермент биосинтеза лейкотриенов (Kiuchi et al., 1992). Белок лейкотриен-А4-гидролазы (LTA4H) считается важной мишенью для терапии рака, и наше предсказание in silico с использованием метода обратного докинга показало, что LTA4H может быть потенциальной мишенью для [6]-гингерола (Jeong et al.2009). Наше предсказание было подтверждено работой, показывающей, что [6]-гингерол подавляет независимый от привязки рост раковых клеток, связываясь с LTA4H и ингибируя активность LTA4H в клетках колоректального рака HCT116. Далее мы обнаружили, что [6]-гингерол эффективно подавлял рост опухоли in vivo у голых мышей, эффект, который был опосредован ингибированием активности LTA4H. В совокупности эти данные указывают на решающую роль LTA4H в развитии рака, а также подтверждают противоопухолевую эффективность [6]-гингерола, нацеленного на LTA4H, для профилактики колоректального рака (Jeong et al.2009). Важно отметить, что это первые результаты, определяющие прямую мишень [6]-гингерола для объяснения его противоопухолевой активности.

Циклооксигеназа-2 является важным ферментом в биосинтезе простагландинов и считается многообещающей молекулярной мишенью для многих противовоспалительных, а также химиопрофилактических средств. Сообщалось, что местное применение [6]-гингерола подавляет TPA-индуцированную экспрессию COX-2, фосфорилирование p38 и активность связывания ДНК NF-kB в коже мышей (Kim et al. 2004). Эти результаты были дополнительно расширены, чтобы показать, что предварительная обработка кожи мышей [6]-гингеролом приводила к снижению TPA-индуцированного связывания ДНК NF-κB и транскрипционной активности за счет подавления как фосфорилирования и деградации IκBα, так и фосфорилирования p65 и ядерной транслокации (Kim, Kundu et al. др.2005). Взаимодействие фосфорилированного р65 (Ser536) с белком CREB (связывание элемента ответа цАМФ), транскрипционным коактиватором NF-κB, предотвращалось [6]-гингеролом, а ингибирующее действие [6]-гингерола на фосфорилирование р38, наблюдался восходящий медиатор активации ЦОГ-2 (Kim, Kundu et al., 2005).

Обработка культивируемых клеток рака яичников [6]-шогаолом вызывала заметное ингибирование роста, которое было связано с подавлением активации NF-κB, а также со снижением секреции ангиогенных факторов, VEGF и IL-8 (Rhode et al.2007), предполагая роль этого соединения в предотвращении ангиогенеза при раке. В отличие от большинства отчетов, диетическое потребление имбиря (0,5% или 1,0%) не подавляло образование аберрантных очагов крипт (ACF) или уменьшало количество крипт на ACF у крыс, получавших DMH, по сравнению с необработанными контрольными крысами (Dias et al. 2006). Пищевой имбирь существенно не изменил пролиферативные или апоптотические индексы клеток крипт толстой кишки, индуцированные ДМГ (Dias, 2006). В отличие от многих исследований, экстракт имбиря не был способен ингибировать развитие N -бутил- N -(4-гидроксибутил)-нитрозамина (BBN)/ N -метил- N -нитрозомочевины ( MNU)-индуцированный рак мочевого пузыря у самцов мышей Swiss.Фактически, у мышей, получавших имбирь BBN/MNU/2%, частота переходно-клеточной карциномы 2 степени была увеличена (Dias et al. 2006; Bidinotto et al. 2006).

7.6.5. Сердечно-сосудистые и другие профилактические эффекты имбиря

В дополнение к его действию в отношении рака, некоторые данные подтверждают защитную роль имбиря в сердечно-сосудистой функции и ряде других болезненных состояний. Имбирь вызвал интерес из-за его способности лечить различные аспекты сердечно-сосудистых заболеваний, и были рассмотрены данные in vitro и животных, подтверждающие противовоспалительное, антиоксидантное, антитромбоцитарное, гипотензивное и гиполипидемическое действие этой приправы (Nicoll and Henein 2009).Однако испытания на людях менее убедительны, и необходимы дополнительные исследования (Nicoll and Henein, 2009). Осторожность при приеме имбиря и других растительных экстрактов была предложена из-за очевидной связи имбиря с зарегистрированными случаями повышенного риска кровотечения после операции (Chang and Whitaker 2001; Pribitkin and Boger 2001) или при приеме с антикоагулянтами, такими как варфарин (Heck , ДеВитт и Люкс, 2000). Однако данные не являются окончательными (Ваес и Чика, 2000). По крайней мере, одно исследование показывает, что имбирь не влияет на кровяное давление, частоту сердечных сокращений или параметры свертывания крови и не взаимодействует с антикоагулянтами, такими как варфарин (Weidner and Sigwart 2000).Эти результаты были подтверждены в более позднем исследовании, в котором сообщалось, что имбирь не влияет на свертываемость крови, фармакокинетику или фармакодинамику варфарина у здоровых добровольцев (Jiang, Williams et al., 2005). Сообщалось, что водный экстракт имбиря вызывает дозозависимое снижение артериального давления на различных животных моделях (Ghayur and Gilani 2005a,b).

По крайней мере, одна группа обнаружила, что введение или потребление стандартизированного экстракта имбиря уменьшало площадь атеросклеротического поражения аорты, триглицериды и холестерин в плазме, перекиси липидов, связанные с липопротеинами низкой плотности (ЛПНП), и агрегацию ЛПНП у мышей (Fuhrman et al.2000). У кроликов, которых кормили пищей с высоким содержанием холестерина, введение экстракта имбиря приводило к значительному антигиперлипидемическому эффекту и более низкой степени атеросклероза по сравнению с группой, которую кормили только холестерином (Bhandari, Sharma, and Zafar 1998). Важно отметить, что имбирный порошок (3 г/день в капсулах по 1 г 3 раза в день) значительно снижал уровень липидов у пациентов-добровольцев в двойном слепом контролируемом клиническом исследовании (Alizadeh-Navaei et al. 2008). Триглицериды и холестерин были значительно снижены, как и уровни ЛПНП по сравнению с группой плацебо.Примечательно, что уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) в группе имбиря был выше, чем в группе плацебо, тогда как уровень липопротеинов очень низкой плотности (ЛПОНП) в группе плацебо был выше, чем в группе имбиря (Ализадех). -Наваи и др., 2008). Сухой порошок имбиря (0,1 г/кг массы тела, перорально [перорально] в течение 75 дней) значительно снижал (на 50%) развитие атеромы в аорте и коронарных артериях кроликов, которых кормили холестерином (Verma et al. 2004). Этот эффект был связан со снижением перекисного окисления липидов и повышением фибринолитической активности имбиря, но уровни липидов в крови не отличались от контрольных животных (Verma et al.2004). Сообщалось, что другое соединение, выделенное из имбиря, (E)-8 β,17-эпоксилабд-12-ен-15,16-диал, ингибирует биосинтез холестерина (Tanabe et al., 1993), а имбирная мука (1%) снижает уровень сыворотки крови. уровень холестерина значительно (Диас и др., 2006). Сообщалось также, что имбирь немного снижает уровень экспрессии мРНК ретиноид-связывающего белка в печени и висцеральном жире у самцов крыс, которых кормили холестерином, чтобы вызвать гиперлипидемию (Matsuda et al. 2009). Эти результаты указывают на то, что потребление имбиря может улучшить метаболизм липидов (Matsuda et al.2009).

Антитромбоцитарная терапия является эффективным методом профилактики ишемической болезни сердца. Компоненты имбиря предлагаются в качестве потенциального нового класса ингибиторов активации тромбоцитов без потенциальных побочных эффектов аспирина, который чаще всего используется в этом подходе. При сравнении гингеролов и аналогов с аспирином было обнаружено, что соединения имбиря менее эффективны по сравнению с аспирином в отношении ингибирования индуцированного арахидоновой кислотой высвобождения и агрегации тромбоцитов, а также активности ЦОГ (Koo et al.2001). Однако некоторые аналоги обладали значительным ингибирующим эффектом, что свидетельствует о том, что дальнейшая разработка более сильнодействующих аналогов гингерола может иметь значение в качестве альтернативы терапии аспирином для профилактики ишемической болезни сердца (Koo et al., 2001). Потребление имбиря (5 г) ингибировало агрегацию тромбоцитов, вызванную у мужчин, которые потребляли 100 г сливочного масла ежедневно в течение 7 дней (Verma et al., 1993), а более позднее исследование показало, что имбирь усиливает фибринолитическую активность (Verma and Bordia, 2001). Оценка антитромбоцитарной активности 20 острых компонентов имбиря показала, что [8]-парадол является наиболее мощным ингибитором ЦОГ-1 и агентом, препятствующим агрегации тромбоцитов (Nurtjahja-Tjendraputra et al.2003). Также было обнаружено, что [8]-гингерол и [8]-шогаол являются эффективными агентами, препятствующими агрегации тромбоцитов (Nurtjahja-Tjendraputra et al., 2003). Сообщалось, что имбирь и нифедипин (блокатор кальциевых каналов) оказывают синергетическое действие на антитромбоцитарную агрегацию у здоровых добровольцев и пациентов с гипертонией (Young et al., 2006). Имбирное масло (24% цитраля) эффективно снижало спонтанную или индуцированную простогландином F2-альфа (PGF2-альфа)-2α сократимость миометрия (матки) крыс, а повышение внешней концентрации кальция обращало вспять расслабляющее действие имбирного масла (Buddhakala et al.2008). Сообщалось, что соединения имбиря непосредственно стимулируют поглощение кальция миокардиальным саркоплазматическим ретикулумом (SR) (Антипенко, Спилман и Кирхбергер, 1999; Maier et al., 2000), но его терапевтическое использование при лечении сердечной недостаточности не пропагандировалось (Maier et al., 2000). ). Имбирь также используется для лечения астмы, диабета и других заболеваний.

Астма — это хроническое заболевание, характеризующееся воспалением и повышенной чувствительностью гладкомышечных клеток дыхательных путей к различным веществам, вызывающим спазмы. Имбирь веками использовался для лечения респираторных заболеваний.Сообщается, что компоненты корневища имбиря содержат сильнодействующие соединения, способные подавлять аллергические реакции, и могут быть полезны для лечения и профилактики аллергических заболеваний (Chen et al. 2009). Ghayur, Gilani и Janssen (2008) сообщили, что экстракт имбиря ингибирует сокращение дыхательных путей и связанную с этим передачу сигналов кальция, возможно, путем блокирования кальциевых каналов плазматической мембраны. В мышиной модели Th3-опосредованного воспаления легких внутрибрюшинная инъекция экстракта имбиря, в основном состоящего из гингеролов, заметно снижала рекрутирование эозинофилов в легкие у мышей, сенсибилизированных овальбумином, а также подавляла реакцию Th3-клеток на аллерген (Ahui et al. др.2008).

Предполагается, что имбирь обладает противодиабетическим действием. В модели крыс с диабетом, вызванным стрептозотоцином, крысы, которых кормили имбирем, демонстрировали лучшую толерантность к глюкозе и более высокий уровень инсулина в сыворотке, чем крысы, не получавшие лечения, что позволяет предположить, что он может помочь контролировать уровень сахара в крови (Islam and Choi 2008). Лечение экстрактом имбиря привело к значительному снижению вызванного фруктозой повышения уровня липидов, массы тела, гипергликемии и гиперинсулинемии, связанных с резистентностью к инсулину (Kadnur and Goyal 2005).Водный экстракт сырого имбиря (вводимый ежедневно, 500 мг/кг внутрибрюшинно) крысам с диабетом, индуцированным стрептозотоцином, снижал уровни глюкозы, холестерина и триацилглицерина в сыворотке крови; снижение уровня белка в моче, потребления воды и диуреза; и предотвратил потерю веса, связанную с диабетом в этой модели (Al-Amin et al. 2006). Было также обнаружено, что [6]-гингерол усиливает дифференцировку преадипоцитов 3T3-L1 и увеличивает инсулиночувствительное поглощение глюкозы (Sekiya, Ohtani, and Kusano, 2004).Более позднее исследование показало, что [6]-шогаол или [6]-гингерол значительно ингибируют опосредованное TNF-α подавление экспрессии адипонектина в адипоцитах 3T3-L1 (Isa et al. 2008). [6]-шогаол, по-видимому, действует как агонист рецептора, активируемого пролифератором пероксисом (PPAR)γ, тогда как [6]-гингерол действует путем подавления TNF-α-индуцированной передачи сигналов JNK (Isa et al. 2008). Эти результаты дают некоторое представление о том, что имбирь может быть полезен при лечении последствий диабета у людей.

Сушеный имбирь может оказывать благотворное влияние при лечении слабоумия, включая болезнь Альцгеймера (Ghayur, Gilani, Ahmed, Khalid, Nawaz, Agbedahunsi, Choudhary, and Houghton 2008).Язвенный колит — это хронически рецидивирующее воспалительное заболевание кишечника неизвестного происхождения, и у крыс экстракт имбиря облегчал симптомы язвенного колита, вызванного уксусной кислотой (El-Abhar, Hammad, and Gawad 2008).

3 Польза имбиря для здоровья — клиника Кливленда

Специи — это не просто способ добавить изюминку и аромат вашим любимым блюдам. Многие также обеспечивают большие дозы антиоксидантов, питательных веществ, минералов и витаминов.

Cleveland Clinic — некоммерческий академический медицинский центр.Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Имбирь, полученный из цветущего корня растения, особенно полезен для здоровья. Впервые обнаруженная в Юго-Восточной Азии, эта специя использовалась в восточной медицине с 9 века, а также является основным продуктом азиатской, индийской и карибской кухонь.

Диетолог Кэндис О’Нил, доктор медицинских наук, LDN, рассказывает, почему имбирь вкусен и очень питателен, и рассказывает о лучших способах добавления этой универсальной специи в наш ежедневный рацион.

Каковы преимущества имбиря?

Только по внешнему виду имбирь не похож на усилитель тела. Когда вы едите имбирь, вы едите корень (называемый корневищем), который напоминает батат меньшего размера или даже корявое дерево.

Однако имбирь обладает мощным действием. Он не только содержит витамин С, магний и калий, но также обеспечивает множество преимуществ для здоровья.

Обезболивающее

Свежий имбирь может похвастаться мощным соединением под названием гингерол, обладающим антиоксидантными свойствами и уменьшающим воспалительные ферменты.В результате имбирь «полезен при воспалительных состояниях и облегчении боли, особенно при менструальных спазмах, а также при состояниях, связанных с артритом», — говорит О’Нил. Например, в клинических испытаниях имбирь продемонстрировал многообещающее облегчение болей в коленях, связанных с остеоартритом.

Сушеный имбирь также содержит противовоспалительные соединения, но гингерол меняет форму при нагревании на другое соединение, которое не так эффективно.

Интересно, что О’Нил говорит, что имбирь больше связан с долгосрочным облегчением боли, чем с немедленным облегчением боли.«Когда вы принимаете безрецептурные обезболивающие, они помогают мгновенно. Исследователи, изучающие воздействие имбиря, обнаружили, что специя имеет отсроченный эффект. Через несколько дней люди могут анекдотично сказать: «Знаете что, мне кажется, что мне стало меньше больно».

Улучшает регулирование уровня сахара в крови

Gingerol также может объяснить роль имбиря в поддержании стабильного уровня сахара в крови. Выполнение последнего является ключом к контролю долгосрочных последствий диабета 2 типа для здоровья. «Имбирь снижает количество ферментов, расщепляющих углеводы, и поэтому помогает метаболизму глюкозы (сахара)», — говорит О’Нил.

Люди с диабетом 2 типа часто не вырабатывают достаточного количества инсулина, который является ключом к обеспечению циркуляции глюкозы по всему телу и предотвращению ее накопления в кровотоке. Имбирь также может помочь регулировать это: исследования также показали, что имбирь стимулирует ваши мышцы поглощать глюкозу, не требуя от вас дополнительного приема инсулина.

Это может привести к дополнительным положительным побочным эффектам. «Когда у вас резистентность к инсулину, иногда вам может быть труднее похудеть», — говорит О’Нил.«Улучшение регулирования уровня сахара в крови может помочь с потерей веса и потенциально сделать ваше тело более чувствительным к инсулину».

Уменьшает тошноту

В детстве родители могли давать вам имбирный эль от расстройства желудка. Однако, скорее всего, это не имбирь, который успокоил ваш животик. «Большинство имбирных элей на самом деле не содержат настоящего имбиря», — говорит О’Нил. «Вероятно, это больше из-за газирования, которое помогает успокоить желудок».

Употребление свежего имбиря может помочь при различных формах тошноты, включая утреннюю тошноту, укачивание и побочные эффекты некоторых режимов химиотерапии.«Имбирь может быть полезен, потому что он помогает увеличить скорость движения пищи по желудочно-кишечному тракту, что называется моторикой желудка, и блокирует рецепторы серотонина в слизистой оболочке нашего кишечника». Это может помочь заглушить нервы, которые вызывают рвотный рефлекс.

Может помочь снизить уровень холестерина

Одно исследование показало, что у людей, которые ежедневно принимали имбирные таблетки, наблюдалось снижение уровня триглицеридов, общего холестерина и плохого холестерина (также известного как липопротеин низкой плотности или ЛПНП) через 45 дней по сравнению с людьми, которым давали плацебо.Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы окончательно сказать, что вы можете принимать имбирь для снижения уровня холестерина.

Может ингибировать рост бактерий

Некоторые исследования показали, что некоторые элементы, содержащиеся в имбире (например, гингерол), могут обладать антибактериальными свойствами, хотя для окончательных выводов необходимы дополнительные исследования.

Простые способы включить имбирь в свой рацион

Имбирь легко добавить в свой рацион, в немалой степени потому, что немного помогает.«Люди иногда описывают свежий имбирь как пряно-сладкий на вкус, в то время как сухой имбирь имеет более острый вкус», — говорит О’Нил.

Вы можете купить имбирь в свежем, сушеном или порошкообразном виде — или взять корень имбиря и натереть на терке или перемолоть его самостоятельно дома до желаемой консистенции. «Имбирь можно найти в нескольких вариантах в продуктовом магазине», — говорит О’Нил. «Вы можете купить только сам корень. Вы можете купить его сушеным, а можете потреблять маринованный имбирь или имбирь в сыре».

Имбирный чай также полезен для здоровья, особенно если вы ищете облегчение от воспалительных состояний или тошноты.Тем не менее, О’Нил отмечает, что другая распространенная жидкость, имбирное пиво, может быть не лучшим выбором для облегчения.

«Иногда в имбирное пиво добавляют много сахара, что не обязательно полезно для здоровья, особенно если вас беспокоит воспалительное состояние, такое как артрит», — говорит она. «Пить чай с имбирем, вероятно, было бы полезнее».

Как хранить свежий имбирь

В наши дни имбирь можно найти в большинстве продуктовых магазинов, а также в специализированных магазинах.В любом случае, лучше всего выбрать кусок, который выглядит и ощущается свежим. Имбирь должен быть твердым, а не мягким или мягким, с желтой мякотью. Его внешняя кожура также не должна быть сморщенной или иметь какие-либо признаки вялости или плесени, такие как обесцвеченные пятна или слизистая текстура.

Корень имбиря остается свежим в холодильнике около трех недель. Храните его в пластиковом пакете — просто сначала выпустите воздух — бумажный пакет или герметичный стеклянный контейнер и поместите его в контейнер для фруктов. Чтобы имбирь можно было использовать дольше, храните корень имбиря в морозильной камере и натирайте небольшой кусочек каждый раз, когда используете его в рецепте.

Хранение сушеного имбиря требует не меньшего внимания. Убедитесь, что он находится в герметичном контейнере и хранится в прохладном темном месте, например, в кухонном шкафу.

Популярные рецепты с имбирем

Вы можете использовать имбирь в овощах, жарком, блюдах из курицы, супах, карри, соусах к основным блюдам, заправках для салатов, десертах, смузи и даже в блинах и чае. Посыпьте им яблочное пюре или овощи перед жаркой.

Некоторые распространенные рецепты с добавлением имбиря включают:

«Вы можете взять свежий корень имбиря и натереть его или отрезать кусок и держать его в воде», — говорит О’Нил.«Это отличная вещь, которую можно добавить в смузи или жаркое. Варианты бесконечны. Преимущества долгосрочны».

Сколько имбиря следует принимать или использовать?

Не существует волшебного количества имбиря, которое имело бы значение при воспалительных состояниях и облегчении боли. Однако не начинайте принимать имбирную добавку, не посоветовавшись с врачом.

«Высокие дозы добавок могут вызвать тошноту и желудочный рефлюкс», — говорит О’Нил. «Высокие дозы имбиря также могут взаимодействовать с разжижающими кровь лекарствами.Всегда важно поговорить с практикующим врачом, прежде чем вы начнете принимать какие-либо пищевые добавки».

Возьмите за привычку постоянно включать в свой рацион продукты, богатые имбирем, чтобы получить наибольшую пользу для здоровья. К счастью, из-за того, что имбирь такой вкусный, мы более склонны есть его. «Это важно, потому что тогда мы собираемся ввести более здоровую диету», — говорит О’Нил. «Это может помочь снизить риск хронических заболеваний или помочь справиться с хроническими заболеваниями.

​10 преимуществ имбиря — Польза имбиря для здоровья

По-видимому, имбирь является главным ингредиентом многих зеленых соков не зря.

В то время как древний корень уже давно рекламируется как панацея от болезней в традиционной китайской и аюрведической медицине, общая польза имбиря для здоровья огромна, по словам Карен Ансел, R.D.N. и автор книги «Лечебные суперпродукты против старения: оставайтесь моложе и живите дольше» .

Не говоря уже о том, что он безумно универсален: его можно добавить в коктейль, натереть на терке, добавить в суп или пить имбирный чай.

Теперь, когда в вашей кладовой полно всего необходимого (давай, я подожду), оцените преимущества имбиря для здоровья и красоты: Ансел говорит, что имбирь содержит вещества, известные как гингеролы, которые подавляют воспаление и отключают вызывающие боль соединения в организме. Но если вы имеете дело с какой-либо хронической болью, поговорите со своим врачом о долгосрочном плане лечения, так как это может быть то, что растение не может исправить.

Зеленый чай с имбирем и лимоном

Чай Кусми us-ru.kusmitea.com

19,90 долларов США

2. Лечит раздраженную кожу

Если сильный зимний ветер причиняет вред вашей коже, начните лечение изнутри с помощью имбиря. По словам Анселя, противовоспалительные свойства имбиря помогают успокоить покрасневшую и раздраженную кожу.

3. Он может помочь защитить от рака

Хотя ни один ингредиент не может предотвратить серьезное заболевание, имбирь обладает довольно сильным действием.По словам Анселя, имбирь богат антиоксидантами, которые помогают защитить организм от рака.

4. Это может помочь вам выглядеть моложе

Вы, вероятно, видели модное словечко «антиоксидант» в ваших любимых дорогих кремах для лица, но на самом деле это не зря. Есть многообещающие (но предварительные!) исследования, предполагающие, что антиоксиданты помогают защитить кожу от свободных радикалов (веществ в окружающей среде, таких как загрязнение и ультрафиолетовые лучи), которые ускоряют расщепление коллагена и повреждают кожу.По словам Анселя, антиоксиданты, содержащиеся в имбире, помогают поддерживать выработку коллагена в коже, что способствует ее эластичности и гладкости.

5. Это может помочь вам быстрее переваривать пищу после еды

Еда для младенцев довольно неудобна, но благодаря имбирю они не должны храниться вечно. По словам Кристи Бриссет, доктора медицинских наук и президента 80 Twenty Nutrition, чашка имбирного чая может помочь вашему желудку опорожняться быстрее, чтобы еда не оставалась там после сытного обеда.Более того, это поможет успокоить желудок и предотвратить вздутие живота и газы.

6. Это может уменьшить тошноту

Да, вы почти как медсестра Флоренс Найтингейл, если вы предложите своей похмельной подруге банку имбирного эля на утро после веселой ночи. В общем, имбирь — это подтвержденное исследованиями средство от тошноты, независимо от того, боретесь ли вы с похмельем, переживаете ли вы ухабистую поездку, восстанавливаетесь после химиотерапии или проклинаете симптомы утренней тошноты во время беременности.

7.Он может снизить уровень плохого холестерина

Бриссет говорит, что имбирь может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП (плохой вид!), снижая риск сердечных заболеваний. Недавнее небольшое исследование подтвердило эти выводы, продемонстрировав, что в контрольных группах, которые потребляли три грамма имбиря (это примерно половина чайной ложки) три раза в день, наблюдалось значительно более высокое снижение уровня триглицеридов и холестерина, чем в группе плацебо.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

8. Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания

Кроворазжижающие свойства имбиря помогают предотвратить образование тромбов, снижая риск сердечного приступа и инсульта. Бриссет предупреждает, что если вы уже принимаете разжижающие кровь лекарства, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем включать больше имбиря в свой рацион.

9. Это может помочь повысить иммунитет

Почему люди живут на имбирных леденцах, когда они больны? Те же самые гингеролы, которые борются с воспалением, также обладают противомикробными и противогрибковыми свойствами, помогая бороться с инфекциями и повышая иммунитет.Steal Brissette:

  • Горячая вода
  • Две столовые ложки свежего тертого имбиря
  • Сок одного лимона
  • Половина столовой ложки меда.

    Или бросьте чайную ложку в куриный суп, чтобы получить дополнительные преимущества при простуде.

    10. Может облегчить менструальные спазмы.Д. «Я твердо верю, что имбирь — одно из лучших натуральных лекарств, — говорит она. — Он помогает при очень многих воспалительных процессах».

    Марисса Миллер Марисса Миллер провела десятилетие, редактируя и освещая проблемы женского здоровья с точки зрения перекрестного подхода, уделяя особое внимание рецензируемому питанию, тенденциям в фитнесе, психическому здоровью, уходу за кожей, репродуктивным правам и т. д., и в настоящее время имеет сертификат в области растительного питания от Корнелл.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Целебная сила имбиря

    Кэтлин Корлетт

    Имбирь, часто используемый в специях и соусах, представляет собой цветущее растение, произрастающее в более теплых частях Азии. Он известен кулинарными и лечебными свойствами своих корней.Если вы еще не добавляете эту мощную специю в свои напитки или блюда, читайте дальше, чтобы узнать больше о пользе и целебной силе имбиря.

    Польза имбиря для здоровья

    Этот суперпродукт помогает практически при любом заболевании, поэтому подумайте о регулярном включении его в свой рацион, если у вас есть…

    • Проблемы с пищеварением. Имбирь обладает ветрогонным действием, т. е. помогает выводить избыточный газ из пищеварительной системы и, таким образом, успокаивает желудок и кишечный тракт.Эти свойства делают его идеальным, полностью натуральным решением для тех, кто страдает от укачивания, тошноты и диареи. На самом деле, исследования показали, что те, кто получил 1 грамм имбиря от тошноты , помогли уменьшить дискомфорт в желудке и рвоту во время утренней тошноты, и даже меньшие дозы (от 0,5 до 1 грамма) могут облегчить последствия тошноты, вызванной химиотерапией. .
    • Боль. Обладая множеством противовоспалительных свойств, порция имбиря каждый день может уменьшить болезненность мышц после тренировки или другой напряженной работы на 25 процентов, как показывает небольшое исследование, проведенное в Университете Джорджии с участием 74 человек.Другие случаи боли — от артрита до дисменореи, сильной боли во время менструального цикла — также сообщали об облегчении при лечении имбирной добавкой.
    • Борьба с тошнотой.   Но для достижения наилучших результатов в подавлении тошноты в зародыше исследование по смягчению последствий химиотерапии предполагает, что вам следует отказаться от имбирного чая в пользу блюда с высоким содержанием белка, которое включает сырые специи, такие как монгольский сейтан.
    • Рак.  Регулярное потребление имбиря может снизить риск развития рака толстой кишки за счет уменьшения воспаления и даже замедления скорости роста клеток рака предстательной железы благодаря определенным антиоксидантам, содержащимся в корне.
    • Респираторные заболевания. Замоченный в горячей воде (см. простой рецепт ниже), имбирь образует потогонный чай, который вызывает ощущение тепла в груди и способствует потоотделению. Но помимо того, что он просто позволяет вашему телу чувствовать тепло, имбирь связан с выздоровлением при некоторых инфекциях верхних дыхательных путей, кашле и других респираторных заболеваниях.
    • Повреждение кожи. Польза имбиря на этом не заканчивается: его свежий сок наносят на кожу местно для лечения ожогов и даже предотвращения укусов комаров!
    Лучшие способы употребления имбиря

    Хотя вы часто можете обнаружить, что имбирь широко используется в азиатской и индийской кухнях, настоящая польза от этого суперпродукта начинается с выяснения того, как есть имбирь дома.И, к счастью, проще некуда! Суперприправа, которую можно найти в местном супермаркете, представлена ​​в самых разных формах: имбирный эль, имбирное пиво, засахаренный имбирь и многое другое, но вы можете выбрать ее в виде порошка, сушеного или свежего корня. (Если вы ищете последнее, выберите самые пухлые корни; вам нужны те, которые все еще кажутся сочными, а не высохшими вокруг обрезанных концов.) Любой из этих вариантов содержит гораздо меньше добавок, чем коммерческий имбирный продукт, и поэтому часто наименьшее количество калорий.

    Когда употреблять имбирь

    Чтобы употреблять имбирь каждый день, подумайте о том, чтобы начинать утро с чашки ароматного имбирного чая. Для приготовления вкусного чая требуется немногим больше нескольких тонких ломтиков корня имбиря (полностью очищенного от кожуры, чтобы сделать его сочнее). Добавьте столько ломтиков, сколько хотите, в кастрюлю с водой, доведите до кипения и варите 10–20 минут. Секрет настоящего имбирного вкуса? Увеличьте количество ломтиков и время на плите.Когда будете готовы, подсластите каплей меда и долькой лимона, чтобы получить пикантный напиток, соответствующий слову «освежающий».

     

    Полезен ли имбирь? Польза, побочные эффекты и многое другое

    Вы можете найти его во всем, от пряного зеленого сока до острого карри, но полезен ли имбирь? Абсолютно. Исторически имбирь использовался для лечения различных заболеваний, включая простуду, тошноту, гипертонию, артрит и мигрень, и современная наука подтверждает его преимущества.

    Имбирь, выращиваемый с древних времен, давно ценится как ароматизатор, пряность, пища и натуральное лекарство. Из-за того, что он является традиционной медициной, существует множество научных исследований, посвященных его целебным свойствам, от помощи в уменьшении воспаления до облегчения спазмов. «Некоторые исследования даже показывают, что добавки с имбирем могут помочь улучшить уровень сахара в крови», — говорит Лорен Келли, MS, RD и глава сообщества и питания в Sound.

    Мы спросили диетологов: «Полезен ли имбирь?» и получил подноготную.Читайте дальше, а затем запасайтесь перед холодным сезоном — вы можете найти имбирь в местном супермаркете в виде корня (он благородный, он причудливый, дикий), измельченного в порошок или в виде чая.

    Полезные свойства имбиря для здоровья

    Есть причина, по которой имбирь на протяжении веков считался средством народной медицины: есть множество полезных для здоровья свойств употребления имбиря.

    1. Помогает уменьшить тошноту

    Имбирь, пожалуй, лучше всего известен тем, что облегчает тошноту и рвоту (особенно у беременных женщин).Когда дело доходит до успокоения расстройства желудка, имбирь действует как своего рода супер-растение, которое, как показывают исследования, работает, поддерживая вашу пищеварительную систему.

    2. Уменьшает воспаление

    Также было обнаружено, что имбирь обладает многими противовоспалительными свойствами. «Поскольку мы знаем, что почти все, от простуды до рака, вызвано воспалением или связано с ним, имбирь, по-видимому, может принести пользу многим», — говорит Келли.

    3. Облегчает боль в мышцах

    В следующий раз, когда вы отправитесь в спортзал или займетесь домашней тренировкой, возможно, вам захочется иметь наготове немного имбиря.«Из-за противовоспалительных свойств имбиря было показано, что он даже уменьшает болезненность мышц из-за физических упражнений», — говорит Келли. Добавьте его в свой следующий зеленый смузи после утренней пробежки.

    4. Облегчает менструальные боли

    Имбирь исторически использовался как естественное болеутоляющее средство. Недавно было клинически доказано, что это эффективное домашнее средство от менструальной боли. Исследование показало, что имбирь так же эффективен, как ибупрофен, в облегчении боли у женщин с болезненными менструациями.Поэтому, когда ваше время месяца приближается, попробуйте дотянуться до этого корня, чтобы альтернативным способом облегчить эти угрожающие менструальные спазмы.

    Побочные эффекты имбиря

    Имбирь менее опасен, когда речь идет о побочных эффектах. Однако у некоторых людей имбирь может вызвать изжогу, диарею или дискомфорт в желудочно-кишечном тракте.

    «Тем, кто принимает препараты для разжижения крови, имбирь может быть противопоказан, поскольку он также может разжижать кровь и увеличивать риск синяков и кровотечений», — говорит Келли.Если вы не уверены, безопасно ли вам употреблять имбирь, обязательно проконсультируйтесь с врачом.

    Полезные способы употребления имбиря

    Свежий имбирь можно употреблять разными способами. Но какой путь самый здоровый? «Имбирь полезен во многих формах. Было показано, что он приносит пользу как в сыром, так и в подогретом виде», — говорит Келли.

    Современные взгляды на лечебный потенциал имбиря

    1 Факультет пищевой науки и технологии, Факультет животноводства, рыболовства и питания, Университет Ваямба, Шри-Ланка, Макандура, Гонавила, Шри-Ланка; 2 Департамент наук об окружающей среде, факультет сельского хозяйства, Университет Далхаузи, Труро, Новая Каролина, Канада

    Резюме: Имбирь ( Zingiber officinale ) является всемирно известным пищевым и ароматизирующим ингредиентом, который также известен своим широким спектром полезных свойств. лечебные свойства.Корневище имбиря состоит из уникального гомологического ряда соединений, гингеролов, которые являются основными вторичными метаболитами фенольных соединений растения, ответственными за его уникальный вкус и пользу для здоровья. За последние 2 десятилетия были проведены обширные исследования для выявления биологически активных компонентов и лечебного потенциала имбиря. В этом обзоре рассматривается химический состав, а также результаты последних исследований о потенциальной пользе имбиря для здоровья, включая его антимикробные, противовоспалительные, гипотензивные, холестериноснижающие, антитромбоцитарные, химиопрофилактические, антиоксидантные и гипогликемические свойства.

    Введение

    Имбирь ( Zingiber officinale Roscoe) — хорошо известная и широко используемая пряность и приправа, особенно в Азии. Корневище имбиря содержит несколько интересных биоактивных компонентов и обладает полезными для здоровья свойствами. Интересно, что в последние годы спрос на имбирь в Северной Америке растет не только из-за использования в качестве пищевого ингредиента, но и из-за его пользы для здоровья. 1 Имбирь широко используется в китайской, аюрведической и унани-тиббской медицине. 2 На основе научных данных, полученных в ходе клинических испытаний in vitro, in vivo и на людях, имбирь обладает потенциалом для лечения многих аспектов сердечно-сосудистых заболеваний, таких как гиперлипидемия, 3 агрегация тромбоцитов, 4 и гипертония. 5 Антиатерогенный эффект имбиря связан со снижением уровня холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) в плазме и печени, а также с их склонностью к окислению и агрегации. 3,6 Острота свежего имбиря в основном обусловлена ​​гингеролами, представляющими собой гомологичный ряд фенольных соединений, тогда как острота сушеного имбиря обусловлена ​​главным образом наличием шогаолов, в основном (6)-шогаола, которые обезвожены формы гингеролов. 2 В сердечно-сосудистой системе как (6)-шогаол, так и (6)-гингерол являются двумя активными компонентами имбиря, которые вызывают депрессорную реакцию на кровяное давление в более низких дозах. 7 Благодаря этим полезным для здоровья свойствам имбирь можно рассматривать в качестве активного ингредиента для разработки функциональных пищевых продуктов, направленных на снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний. 8,9 В этом обзоре обсуждается потенциальная польза имбиря для здоровья с особым упором на фитохимический состав и физиологические преимущества, такие как противораковые, противовоспалительные, антиоксидантные и кардиозащитные свойства.

    Фитохимический состав

    Основными острыми соединениями в свежем имбире являются гингеролы, тогда как острота сухого имбиря в основном обусловлена ​​шогаолами, например [6]-шогаолом, которые представляют собой обезвоженные формы [6]-гингеролов. Наиболее распространенным гингеролом, содержащимся в имбире, является [6]-гингерол. 10 Другие гингеролы с различной длиной цепи также присутствуют в сравнительно небольших количествах. 2 Jolad et al 11 сообщили, что они идентифицировали 51 соединение в органически выращенном свежем имбире, 31 соединение ранее сообщалось как составляющие имбиря, а еще 20 еще предстоит охарактеризовать.Идентифицированные соединения включали гингеролы, шогаолы, парадолы, дигидропарадолы, [3]-дигидрошогаолы, ацетильные производные гингеролов, гингердиолы, моно- и диацетильные производные гингердиолов, 1-дегидрогингердионы, диарилгептаноиды, зингиберен, фелландрен и производные метилового эфира некоторых из этих соединений. Кроме [6]-гингерола были идентифицированы [4]-, [7]-, [8]- и [10]-гингеролы. На рисунке 1 показана химическая структура основных гингеролов и шогаола, присутствующих в имбире. Masuda et al 12 предположили, что заместители в алкильной цепи гингерола и родственных соединений могут способствовать антиоксидантным свойствам.Охарактеризовано более 50 компонентов имбирного масла, в основном это монотерпеноиды и сесквитерпеноиды. 2

    Рис. 1 Химическая структура некоторых основных биологически активных компонентов имбиря.

    Антибиотические/противомикробные свойства

    Имбирь и его продукты широко используются в качестве пищевой приправы, а также в фитотерапии. В частности, сообщалось, что компоненты, относящиеся к гингеролу, обладают антимикробными и противогрибковыми свойствами, а также некоторыми противоинфекционными свойствами. 13 Большинство опубликованных результатов получены в результате исследований in vitro, однако опубликовано несколько доклинических исследований. Антибактериальная активность экстрактов имбиря с различными растворителями была изучена Malu et al., 14 , и было обнаружено, что н -гексан, этилацетат и этанол экстракты имбиря проявляют активность ингибирования роста бактерий в зависимости от дозы. . Ekwenye и Elegalam 13 сообщили об ингибирующем действии этанольного экстракта имбиря на Escherichia coli и Salmonella typhimurium с минимальной ингибирующей концентрацией (МПК) от 75 до 250 мг/мл.

    этанол и N -Hexane Extricts имбиря демонстрируют антибактериальную деятельность против трех анаэробных грамотрицательных заболевательных заболеваний, вызывающих бактерии, такие как порфиромонов Gingivalis ATCC 53978, Porphyromonas Endodontalis ATCC 35406 и Prevotella Intermedia ATCC 25611. Два высокоалкилированных гингерола, [10]-гингерол и [12]-гингерол, по-видимому, эффективно ингибируют рост этих оральных патогенов в диапазоне МПК 6–30 мкг/мл и уничтожают эти оральные патогены при минимальной бактерицидной концентрации. диапазон 4–20 мкг/мл. 15 Четыре компонента имбиря, а именно [6]-дегидрогингердион, [10]-гингерол, [6]-шогаол и [6]-гингерол, продемонстрировали антибактериальное действие против Acinetobacter baumannii с широкой лекарственной устойчивостью 16

    Этанольные экстракты имбиря на Staphylococcus aureus и Streptococcus pyogenes продемонстрировали такой же эффект, как и обычные антибиотики, такие как хлорамфеникол, ампициллин и тетрациклин, 17 , а МИК экстрактов варьировалась от 0.от 3 нг/мл до 0,7 мкг/мл. Betoni et al. укачивание, диспепсия и язвенная болезнь. Helicobacter pylori является основным этиологическим агентом, связанным с этими заболеваниями, и метанольный экстракт высушенного порошкообразного корневища имбиря, фракции экстракта и выделенные компоненты, 6-, 8-, 10-гингерол и 6-шогаол, показали ингибирующие свойства. воздействие на 19 штаммов H.pylori с диапазоном МПК 6,25–50 мкг/мл. 20

    Антиоксидантные свойства

    Имбирь использовался в качестве специи на протяжении тысячелетий, а его корневища и экстракты содержат фенольные соединения, такие как 6-гингерол и его производные, обладающие высокой антиоксидантной активностью. 21–23 Многие авторы также обнаружили, что имбирь обладает антиоксидантными свойствами. Заместитель в алкильной цепи этих соединений может способствовать как эффекту удаления радикалов, так и ингибирующим эффектам против индуцированного пероксильным радикалом пероксидации липосомы.Антиоксидантная активность может быть связана с активностью по удалению радикалов. 12 Было показано, что [6]-гингерол обладает сильной антиоксидантной активностью как in vivo, так и in vitro. 24 Точно так же Gunathilake и Rupasinghe 25 сообщили, что чистые фенольные биологически активные вещества имбиря, такие как [6]-гингерол, являются сильными ингибиторами индуцированного медью низкого окисления LDL-C in vitro. Было показано, что имбирь эффективен в предотвращении индуцированного ультрафиолетом B (UVB) производства активных форм кислорода и экспрессии циклооксигеназы-2 (COX-2), а также в качестве возможного терапевтического средства против вызванных UVB кожных заболеваний. 24 В другом исследовании сообщалось, что имбирь вызывает снижение перекисного окисления липидов, увеличение антиоксидантной способности плазмы и уменьшение почечной нефропатии у крыс. 26 Aeschbach et al 27 обнаружили, что гингерол является хорошим поглотителем пероксильных радикалов, образующихся при импульсном радиолизе, что позволяет предположить, что [6]-гингерол можно использовать в качестве «натуральной» замены «синтетических» антиоксидантных пищевых добавок. Gunathilake et al. 9 сообщили, что функциональный напиток состоит из экстракта, богатого [6]-гингеролом, который оказывает гипохолестеринемический эффект у крыс со спонтанной гипертензией.Кроме того, водные экстракты имбиря можно включать в состав функциональных напитков на фруктовой основе, предназначенных для кардиозащиты. Предполагается, что окисление LDL-C играет значительную роль в процессе развития атеросклероза. 28 Было высказано предположение, что среди всех анализов антиоксидантной способности in vitro измерение антиоксидантной активности ЛПНП является более патофизиологически важным и более информативным для скрининга антиоксидантной активности пищевых продуктов для предотвращения атеросклероза. 29 Медь-индуцированное ингибирование окисления холестерина ЛПНП водным, этанольным, метанольным, этилацетатным и гексановым экстрактами имбиря составило 43%, 71%, 76%, 67% и 67% соответственно при оптимальных условиях экстракции. . 25,30 В исследовании на крысах имбирь в концентрации 1 % (масс./масс.) снижает перекисное окисление липидов за счет поддержания активности антиоксидантных ферментов, таких как супероксиддисмутаза (СОД), каталаза и глутатионпероксидаза. сравнительно так же эффективен, как аскорбиновая кислота в качестве антиоксиданта. 31 Активность имбиря по удалению 2,2-дифенил-1-пикрил-гидразил-радикалов сравнима с активностью бутилированного гидрокситолуола, и было показано, что экстракт имбиря хелатирует Fe 3+ в растворе. 32 Листья имбиря также показали более высокую антиоксидантную активность и содержание фенолов по сравнению с корневищами и стеблями имбиря. 33 Однако было показано, что железоредуцирующая антиоксидантная активность корневищ выше, чем у листьев. 33 Gunathilake и Rupasinghe 30 также сообщили о методе экстракции на основе ультразвука для приготовления экстракта имбиря на водной основе, богатого [6]-гингеролом, для составов функциональных пищевых продуктов.

    Гипогликемические свойства

    Сахарный диабет является одним из основных нарушений обмена веществ и представляет собой глобальную эпидемию. Многие традиционные растительные средства лечения существуют как скрытое богатство потенциально полезных натуральных продуктов для лечения и контроля диабета. 34 Имбирь традиционно используется для лечения сахарного диабета, и в исследованиях in vitro и in vivo сообщалось о гипогликемических свойствах имбиря.Пероральное введение водного экстракта имбиря крысам с диабетом, индуцированным стрептозотоцином (СТЗ), в течение 30 дней показало дозозависимый антигипергликемический эффект, а уровень глюкозы в плазме снизился на 68% при дозе 500 мг/кг массы тела ежедневно, что указывает на то, что имбирь является потенциальным фитопрепаратом для лечения диабета. 35 Другие исследования также подтвердили, что оба экстракта имбиря 36 , а также 6-гингерол 37 показали гипогликемический эффект на диабетических крысах.Водные экстракты корневищ имбиря изучались для оценки их противодиабетического действия на гликирование белков и диффузию глюкозы in vitro в зависимости от дозы. Этот антидиабетический потенциал имбиря в основном достигается за счет ингибирования диффузии глюкозы и, в ограниченной степени, за счет снижения гликирования белков. 38 В исследовании, посвященном оценке влияния нескольких растительных продуктов на активность поглощения глюкозы мышечными трубками L6, было сообщено, что лук и имбирь являются мощными регуляторами транспорта глюкозы. 39

    Модулирующее действие специй (включая имбирь) на метаболический синдром и окислительный стресс у крыс с сахарным диабетом, получающих СТЗ-никотинамид, показало, что имбирь облегчает (80–97%) признаки метаболического синдрома (гипергликемия и дислипидемия). за счет увеличения продукции инсулина (26–37%), усиления системы антиоксидантной защиты (31–52%), особенно глутатиона, и снижения перекисного окисления липидов (60–97%). 40 Конечные продукты усиленного гликирования (AGE) связаны с развитием нескольких патофизиологических состояний, включая диабетическую катаракту, а имбирь является известным средством для ингибирования образования AGE как in vitro, так и in vivo. 41 Имбирь обладает способностью предотвращать диабетическую катаракту у крыс, в основном благодаря своему антигликационному потенциалу и, в меньшей степени, за счет ингибирования пути полиолов, что указывает на то, что имбирь можно исследовать для предотвращения или замедления диабетических осложнений. 41

    Этилацетатный экстракт имбиря в концентрации 5 мкг/мл повышает поглощение глюкозы клеточными линиями. Кроме того, в исследовании на основе антител в обработанных клетках было выявлено влияние этилацетатного экстракта имбиря на экспрессию GLUT4 на мембране клеточной поверхности.Эти результаты экспериментально доказали, что противодиабетический эффект имбиря инициируется его антиоксидантными и антигликационными свойствами, а также способностью экспрессировать или транспортировать рецепторы GLUT4 из внутренних пузырьков. 42 В рандомизированном двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании, оценивающем влияние имбиря на некоторые биохимические параметры у пациентов с диабетом 2 типа, было обнаружено, что добавка имбиря значительно снижает уровень глюкозы и увеличивает количественный уровень инсулина. индекс проверки чувствительности.Таким образом, добавка имбиря улучшила чувствительность к инсулину и некоторые фракции липидного профиля у пациентов с диабетом 2 типа. 43 В другом клиническом исследовании с участием людей с диабетом и гиперхолестеринемией сообщалось, что доза 3 г/сут в течение 30 дней приводила к значительному снижению уровня глюкозы в крови, общего холестерина, триглицеридов, холестерина ЛПНП и уровень холестерина липопротеинов очень низкой плотности (ХС ЛПОНП). 44

    Известно, что гингеролы, основные острые компоненты имбиря, облегчают течение диабета, включая эффект повышения чувствительности к инсулину.Экстракты имбиря, приготовленные с использованием гексана, этилацетата, метанола, 70% метанола-воды и воды, были изучены, чтобы определить способность этих экстрактов ингибировать ключевые ферменты, имеющие отношение к диабету 2 типа, и результаты показали, что имбирь обладает очень хорошим потенциалом. для ингибирования активности α-глюкозидазы и α-амилазы, что важно для лечения диабета 2 типа. 45

    Противовоспалительные свойства

    С древних времен во всем мире воспалительные заболевания и связанные с ними заболевания, такие как ревматические состояния, лечили имбирем или препаратами на его основе из-за его широкого противовоспалительного действия. 46 Результаты недавних исследований подтверждают давнее мнение о том, что имбирь содержит фитохимические вещества с противовоспалительными свойствами. Некоторые фитохимические компоненты имбиря обладают фармакологическими свойствами нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП). 47 Исследования in vitro и несколько испытаний на животных доказывают, что имбирь обладает способностью облегчать симптомы заболеваний, связанных с воспалением, таких как артрит. 48 На основании исследования на животных этанольный экстракт имбиря обладает обезболивающими и противовоспалительными свойствами, и, таким образом, это дает фармакологическую поддержку фольклорному, этномедицинскому использованию имбиря при лечении и лечении болезненных артритных воспалительных состояний. 49 Гексановый, этилацетатный и метанольный экстракты имбиря обладают потенциалом ингибировать ключевые ферменты, связанные с воспалением, такие как циклооксигеназа (ЦОГ). 45 Имбирь также подавляет синтез простагландинов путем ингибирования ЦОГ-1 и ЦОГ-2, а также биосинтез лейкотриенов путем ингибирования 5-липоксигеназы. Интересно отметить, что у имбиря нет или меньше побочных эффектов по сравнению с НПВП. 47 Экстракт имбиря также ингибирует индукцию нескольких генов, участвующих в кодировании белков воспалительной реакции, таких как цитокины и хемокины, что указывает на то, что имбирь модулирует биохимические пути, которые активируются из-за хронического воспаления. 47

    Гингеролы ингибируют выработку медиаторов воспаления, таких как оксид азота и простагландин E2 (PGE 2 ), дозозависимым образом. 50 Экспрессия ядерного фактора κ-B и провоспалительного фактора некроза опухоли альфа снижается у крыс с раком печени, получающих диету с добавлением имбиря, что указывает на то, что имбирь может действовать как противораковое и противовоспалительное средство. 51 Ацетоновый экстракт имбиря проявлял дозозависимую местную противовоспалительную активность у мышей независимо от концентрации гингерола в экстракте. 52 Имбирь в дозе 200 мг/кг массы тела в день значительно подавлял заболеваемость и тяжесть вызванного адъювантом артрита у крыс, модулируя выработку противовоспалительных/провоспалительных цитокинов и активируя систему антиоксидантной защиты. Эти эффекты сравнимы с индометацином, НПВП. 53 Ингибирование индуцированной уксусной кислотой реакции корчей и индуцированного формалином времени вылизывания в поздней фазе было показано при внутрибрюшинном введении [6]-гингерола в диапазоне 25–50 мг/кг.Кроме того, [6]-гингерол в диапазоне 50–100 мг/кг также вызывал ингибирование отека лапы, вызванного каррагенином, что свидетельствует о том, что [6]-гингерол обладает анальгетическим и противовоспалительным действием. 54

    Снижающие уровень холестерина свойства

    В исследовании на крысах низкая доза имбиря (50 мг/кг/день) не продемонстрировала влияния на снижение уровня тромбоксана-В в сыворотке 2 и уровня холестерина, хотя пероральное введение вызывало значительные изменения в сыворотке PGE 2 .Однако высокие дозы имбиря (500 мг/кг/день) снижают уровень PGE 2 в сыворотке и уровень холестерина. 55 Результаты показывают, что имбирь можно использовать в качестве средства для снижения уровня холестерина. Считается, что окислительная модификация холестерина ЛПНП играет ключевую роль в патогенезе атеросклероза. Исследование ex vivo влияния стандартизированного экстракта имбиря на развитие атеросклероза у мышей с дефицитом аполипопротеина Е (E 0 ) показало уменьшение площади атеросклеротического поражения аорты на 44%, снижение уровня триглицеридов в плазме на 27% и снижение уровня триглицеридов в плазме на 29%. в холестерине, а также снижение ЛПОНП-Х и ЛПНП-Х на 58% и 33% соответственно у мышей, которых кормили 250 мкг экстракта имбиря/день.Кроме того, потребление 25 или 250 мкг экстракта имбиря в день показало более низкую способность окислять Х-ЛПНП, а также поглощать и разлагать окисленный Х-ЛПНП. Диетическое потребление экстракта имбиря мышами E 0 значительно ослабляет развитие атеросклеротических поражений и снижает уровень холестерина ЛПНП в плазме и их восприимчивость к окислению и агрегации. 3

    Модулирующее действие имбиря на метаболический синдром и окислительный стресс у крыс с сахарным диабетом, получающих STZ-никотинамид, показало, что имбирь может играть роль в снижении риска метаболического синдрома и сердечно-сосудистых осложнений. 40 Спиртовой экстракт имбиря (200 мг/кг) снижает уровни холестерина в сыворотке и тканях, триацилглицерина в сыворотке, липопротеинов в сыворотке и уровни фосфолипидов у кроликов, питающихся холестерином, и эффект сравним с гемфиброзилом, стандартным перорально эффективным гиполипидемическим препаратом. 56 Пероральное введение [6]-гингерола мышам db/db с диабетом 2 типа снижает уровень триглицеридов в плазме, общего холестерина, свободных жирных кислот и LDL-C, предполагая, что [6]-гингерол проявляет значительный потенциал в качестве липида -понижающее средство. 57

    Влияние порошка имбиря, высушенного на воздухе, на экспериментально индуцированный атеросклероз у кроликов показало снижение развития атеромы в аорте и коронарных артериях примерно на 50%, снижение перекисного окисления липидов и усиление фибринолитической активности после имбиря. администрация. Однако сообщалось, что имбирь не влияет на липиды крови. Этот отчетливый антиатерогенный потенциал имбиря может быть связан с его свойствами удаления свободных радикалов, ингибирования простагландинов и усиления фибринолиза. 58 Защитное действие этанольного экстракта имбиря в дозах 100, 200 и 400 мг/кг массы тела на развитие метаболического синдрома у крыс, получавших диету с высоким содержанием жиров, показало значительное снижение массы тела и уменьшение общий холестерин, LDL-C, триглицериды, свободные жирные кислоты и фосфолипиды в сыворотке крыс, но не влияет на холестерин липопротеинов высокой плотности в сыворотке. 59 С другой стороны, Bordia et al. 60 сообщили, что имбирь не влияет на уровень липидов и сахара в крови.Напротив, другое исследование показало, что этанольный экстракт имбиря может защищать ткани от перекисного окисления липидов и проявлять гиполипидемическую активность у крыс с диабетом. 61

    Прием 80 мг/кг аторвастатина в течение 4 недель показал значительный гепатотоксический эффект, в то время как более низкая доза (20 мг/кг), по-видимому, вызывает легкое поражение печени. Помимо снижения общего холестерина в сыворотке, печеночной СОД и каталазы, аторвастатин значительно повышал сывороточные аминотрансферазы, печеночный малоновый диальдегид и оксид азота.Одновременное применение экстракта имбиря и аторвастатина имело противоположный эффект. Гистопатологическое исследование показало, что экстракт имбиря уменьшает поражения печени, вызванные аторвастатином. Результаты показали, что комбинированные режимы, содержащие экстракт имбиря и низкие дозы статинов, могут быть эффективны при лечении пациентов с гиперхолестеринемией, предрасположенных к нарушениям функции печени. 62 В двойном слепом контролируемом клиническом исследовании с участием пациентов было выявлено снижение уровня триглицеридов, холестерина, холестерина ЛПНП и Х-ЛПОНП. 63

    Эффект снижения артериального давления

    Имбирь традиционно используется при самых разных заболеваниях, включая гипертонию. Неочищенный экстракт имбиря вызывал дозозависимое (0,3–3 мг/кг) снижение артериального давления у наркотизированных крыс и кардиодепрессивное действие у морских свинок. Гипотензивный эффект имбиря опосредован блокадой потенциалзависимых кальциевых каналов. 5 В другом исследовании сообщалось, что водный экстракт имбиря снижает кровяное давление благодаря двойному ингибирующему эффекту, опосредованному стимуляцией мускариновых рецепторов и блокадой каналов Ca ++ , и это исследование обеспечивает надежную механистическую основу для использования имбирь при гипертонии и сердцебиении. 64 Изучено влияние имбирного чая на артериальное давление у лиц с гипертонической болезнью с целью определения и сравнения среднего артериального давления, медианы числа эпизодов гипертензии у респондентов, принимавших и не употреблявших имбирный чай. Когда респонденты начали пить по 10 г имбирного чая два раза в день с 5-й по 8-ю неделю, было показано, что среднее артериальное давление снизилось до 94,804 мм рт.ст. 65

    Влияние на агрегацию тромбоцитов

    Согласно недавним исследованиям, острые компоненты имбиря и родственных ему веществ представляют собой потенциальный новый класс антиагрегантов.[6]-гингерол, [6]-шогаол, [8]-гингерол, [8]-шогаол, [8]-парадол и аналоги гингерола проявляют антитромбоцитарную активность. 66,67 Сообщалось, что значения полумаксимальной ингибирующей концентрации (IC 50 ) имбиря колеблются от 3 до 7 мкМ, в то время как значение IC 50 50 составляет 20 ± 11 мкМ 66 Большинство Важно отметить, что ингибирующая активность [8]-парадола в отношении ЦОГ-1 более выражена, чем у аналогов гингерола. Более ранние результаты показывают, что соединения гингерола и их производные являются более эффективными антиагрегантами, чем аспирин, в аналогичных условиях, и что [8]-парадол оказался наиболее мощным ингибитором ЦОГ-1 и агентом имбиря, препятствующим агрегации тромбоцитов.Механизм, лежащий в основе ингибирования агрегации тромбоцитов, вызванной арахидоновой кислотой, может быть связан с ослаблением активности ЦОГ-1/тромбоксансинтазы. 66 В аналогичном исследовании гингеролы и родственные аналоги ингибировали реакцию высвобождения тромбоцитов, вызванную арахидоновой кислотой, в том же диапазоне доз, что и аспирин, а также ингибировали агрегацию тромбоцитов у человека. Механизм, лежащий в основе ингибирования этой реакции высвобождения и агрегации тромбоцитов гингеролом и его родственными аналогами, может заключаться в регуляции активности ЦОГ в тромбоцитах, поскольку гингеролы сильно ингибируют активность ЦОГ в клетках базофильного лейкоза крыс. 68

    Прием порошкообразного имбиря в дозе 4 г/сутки в течение 3 месяцев не влияет на агрегацию тромбоцитов, фибринолитическую активность и уровень фибриногена в плацебо-контролируемом исследовании с участием здоровых людей, пациентов с ишемической болезнью сердца и диабетиков. Однако однократное введение 10 г порошкообразного имбиря пациентам с ишемической болезнью сердца приводило к значительному снижению агрегации тромбоцитов, вызванной двумя агонистами. Точно так же сообщалось, что дозы 5 г или более обладали антитромбоцитарной активностью. 69 В исследовании с участием людей сообщалось, что имбирь и нифедипин обладают синергетическим действием на антитромбоцитарную агрегацию, и комбинация 1 г имбиря с 10 мг нифедипина в день может быть полезной при сердечно-сосудистых и цереброваскулярных осложнениях, вызванных агрегацией тромбоцитов. . 4 Однако необходимы дополнительные испытания на людях, чтобы найти эффективную минимальную дозу стандартизированного экстракта имбиря.

    Химиопрофилактические и противораковые свойства

    Предупреждающие раковые свойства имбиря, как предполагается, в основном связаны со свободными радикалами, изменением экспрессии генов и индукцией апоптоза, все из которых способствуют ингибированию или замедлению образования, продвижения и и прогресс. 70 Существует ряд механизмов, способствующих химиопрофилактическому действию имбиря, основанных на исследованиях in vitro и in vivo. 70 Очищенные компоненты имбиря, такие как [6]-, [8]- и [10]-шогаолы, показали гораздо более сильное ингибирующее действие, чем гингеролы, на клетки рака легкого человека H-1299 и клетки рака толстой кишки человека HCT-116. 71 Некоторые острые компоненты, присутствующие в имбире, такие как [6]-гингерол, [6]-парадол, шогаол и зингерон, проявляют профилактическую активность при экспериментальном канцерогенезе. 72 Сообщается, что имбирь обладает химиопрофилактическим действием при раке толстой кишки. 73 Гингерол также ингибирует рост клеток колоректального рака человека 74 и вызывает апоптоз и аутофагоцитоз в клетках рака яичников. 75 Развитие опухолей молочных желез было значительно подавлено у мышей при добавлении горячего водного экстракта корневища имбиря. 76 Диетические фитохимические вещества предлагают нетоксичное терапевтическое лечение, а также химиопрофилактическое вмешательство при медленно растущем раке предстательной железы.Brahmbhatt et al. 77 недавно сообщили об ингибирующих рост и вызывающих апоптоз свойствах экстракта имбиря в моделях рака предстательной железы in vitro и in vivo. Эти результаты показывают, что бинарные комбинации фитохимических веществ имбиря синергетически ингибируют пролиферацию клеток PC-3 со значениями комбинированного индекса Чоу-Талалая в диапазоне от 0,03 до 0,88. Кроме того, [6]-гингерол ингибирует клеточную адгезию, инвазию, подвижность и активность ферментов, разрушающих внеклеточный матрикс (матриксных металлопротеиназ) клеток рака молочной железы человека MDA-MB-231. 78 Таким образом, [6]-гингерол может также способствовать подавлению метастазирования и, таким образом, может также использоваться для лечения некоторых видов рака. Вышеупомянутые механизмы имбиря кажутся многообещающими для профилактики и лечения рака; поэтому необходимы дополнительные клинические исследования для оценки эффективности и безопасности имбиря.

    Другие лекарственные и токсикологические свойства

    Имбирь также является важным компонентом многих традиционных лекарств и широко используется в традиционной китайской, аюрведической, тибб-унани, шри-ланкийской, арабской и африканской народной медицине для лечения многих не связанных между собой болезней человека, включая лихорадку. , ангина, простуда, рвота, укачивание, желудочно-кишечные заболевания, несварение желудка, запор, артрит, ревматизм, растяжения связок, мышечные боли, боли, судороги, гипертония, слабоумие, лихорадка, инфекционные заболевания и гельминтозы.Имбирь традиционно использовался с незапамятных времен для лечения различных заболеваний человека в разных частях мира, для улучшения пищеварения и лечения расстройства желудка, диареи, тошноты и мигрени. Значительно меньше зарегистрированных случаев тошноты было зарегистрировано в группе, получавшей корень имбиря, и было сравнимо с плацебо в двойном слепом рандомизированном исследовании с участием 60 женщин, перенесших обширную гинекологическую операцию. 79 Maghbooli et al. 80 провели сравнительное исследование эффективности имбиря (250 мг порошка корневища имбиря) по сравнению с суматриптаном (50 мг, синтетический препарат, используемый для лечения мигренозной головной боли) у 100 взрослых с обычной мигренью (без ауры). .Оба препарата продемонстрировали снижение оценки боли на 44% через 2 часа после лечения, хотя неизвестно, в какой степени этот эффект был обусловлен естественным течением и/или реакцией на плацебо.

    Системные исследования общей безопасности и токсикологических эффектов имбиря in vivo проводятся относительно редко. В исследовании на крысах сообщалось, что введение более низкой дозы имбиря (50 мг/кг/день) не показало токсичности или гистологических изменений в печени и легких. 81 Когда запатентованный экстракт имбиря (EV.EXT33) вводили перорально до 1 г/кг массы тела беременным крысам в период органогенеза, токсичности для матери и развития не наблюдалось. 82 Однако, если потребление имбиря превышает 6 г в день, у человека может возникнуть раздражение желудка. 1

    Заключение

    Имбирь – важное растение, обладающее многими лечебными и народно-медицинскими свойствами. Существует ряд биологически активных соединений, которые обеспечивают различные лечебные свойства имбиря.Основными биологически активными компонентами имбиря являются гингеролы, из которых наиболее распространен 6-гингерол. Как указано в этом исследовании, недавно проведенные исследования in vivo и in vitro показали, что имбирь обладает значительным потенциалом благодаря своим антибиотическим, антиоксидантным, гипогликемическим, гипотензивным, противовоспалительным, гиполипидемическим, антиагрегационным и химиопрофилактическим свойствам. Тем не менее, большинство этих фармакологических эффектов имбиря необходимо подтвердить с помощью соответствующих клинических исследований, которые могли бы подтвердить фармакологическую ценность имбиря и его компонентов.

    Раскрытие информации

    Авторы сообщают об отсутствии конфликта интересов в этой работе.


    Ссылки

    , , ,

    20.

    20.

    1.

    Хрубасика С., Питтлерк М.Х., Руфогалис Б.Д. Zingiberis rhizoma : всесторонний обзор эффектов имбиря и профилей эффективности. Фитомедицина . 2005; 12: 684–701.

    2.

    Али Б.Х., Бланден Г., Танира М.О., Неммар А. Некоторые физико-химические, фармакологические и токсикологические свойства имбиря ( Zingerber officinale ) – обзор. Food Chem Toxicol . 2008; 46: 409–410.

    3.

    Фурман Б., Розенблат М., Хайек Т., Коулман Р., Авирам М. Потребление экстракта имбиря снижает уровень холестерина в плазме, ингибирует окисление ЛПНП и ослабляет развитие атеросклероза при атеросклеротических, аполипопротеидных заболеваниях. . Дж Нутр . 2000;130(5):1124–1131.

    4.

    Young HY, Liao JC, Chang YS, Luo YL, Lu MC, Peng WH.Синергический эффект имбиря и нифедипина на агрегацию тромбоцитов человека: исследование у пациентов с гипертонической болезнью и здоровых добровольцев. Am J Chin Med . 2006;34(4):545–551.

    5.

    Гаюр М.Н., Гилани А.Х., Янссен Дж.Л. Имбирь ослабляет вызванное ацетилхолином сокращение и передачу сигналов Ca +2 в гладкомышечных клетках дыхательных путей мышей. Can J Physiol Pharmacol . 2008; 86: 264–271.

    6.

    Батт М.С., Султан М.Т. Имбирь и его полезные свойства: молекулярные аспекты. Crit Rev Food Sci Nutr . 2011;51(5):383–393.

    7.

    Suekawa M, Ishige A, Yuasa K, Sudo K, Aburada M, Hosoya E. Фармакологические исследования имбиря. I. Фармакологическое действие острых компонентов, (6)-гингерола и (6)-шогаола. J Фармакобиодин . 1984; 7: 836–848.

    8.

    Гунатилаке КДПП, Питтс Н., Рупасингхе ВПЧ.Рецептура и характеристика обогащенного биоактивными веществами фруктового напитка, предназначенного для защиты сердечно-сосудистой системы. Food Res Int . 2013;52(2):535–541.

    9.

    Гунатилаке КДПП, Ван И, Рупасингхе ВПЧ. Гипохолестеринемический и гипотензивный эффекты функционального напитка на фруктовой основе у крыс со спонтанной гипертензией, получавших диету, богатую холестерином. J Funct Foods . 2013;5(3):1392–1401.

    10.

    Wang X, Zheng Z, Guo X, Yuan J, Zheng C. Препаративное разделение гингеролов из Zingiber officinale с помощью высокоскоростной противоточной хроматографии с использованием ступенчатого элюирования. Пищевая химия . 2011; 125: 1476–1480.

    11.

    Jolad SD, Lantz RC, Solyon AM, Chen GJ, Bates RB, Timmermann BN. Свежий органически выращенный имбирь ( Zingiber officinale ): состав и влияние на выработку PGE2, индуцированную ЛПС. Фитохимия . 2004; 65: 1937–1954.

    12.

    Masuda Y, Kikuzaki H, Hisamoto M, Nakatani N. Антиоксидантные свойства родственных гингеролу соединений из имбиря. Биофакторы . 2004;21(1–4):293–296.

    13.

    Эквенье УН, Элегалам НН. Антибактериальная активность экстрактов имбиря ( Zingiber officinale Roscoe) и чеснока ( Allium sativum L) на Escherichia coli и Salmonella typhi . J Mol Med Adv Sci . 2005;1(4):411–416.

    14.

    Малу С.П., Обочи Г.О., Таво Э.Н., Ньонг Б.Е. Антибактериальная активность и лечебные свойства имбиря ( Zingiber officinale ). Glob J Pure Appl Sci . 2008;15(3):365–368.

    15.

    Парк М., Бэ Дж., Ли Д-С. Антибактериальная активность [10]-гингерола и [12]-гингерола, выделенных из корневища имбиря, в отношении пародонтальных бактерий. Фитотер Рез . 2008;22(11):1446–1449.

    16.

    Wang HM, Chen CY, Chen HA, et al. Соединения Zingiber officinale (имбирь) оказывают модифицирующее действие на устойчивость к тетрациклинам против клинической широкой лекарственной устойчивости Acinetobacter baumannii . Фитотер Рез . 2010;24(12):1825–1830.

    17.

    Sebiomo A, Awofodu AD, Awosanya AO, Awotona FE, Ajayi AJ.Сравнительные исследования антибактериального действия некоторых антибиотиков и имбиря ( Zingiber officinale ) на две патогенные бактерии. J Микробиол Антимикроб . 2011;3(1):18–22.

    18.

    Akoachere JFTK, Ndip RN, Chenwi EB, Ndip LM, Njock TE, Anong DN. Антибактериальные эффекты Zingiber officinale и Garcinia kola на патогены дыхательных путей. Восточная Африка Мед J . 2002;79(11):588–592.

    ,
    ,

    , 19 Мем Инст Освальдо Круз . 2006;101(4):387–390.

    Mahady GB, Pendland SL, Yun GS, Lu Z, STOIA A. Имбирь ( Zingiber Offianale Роско) и имбингены ингибируют рост штампов CAG A + Helicobacter Pylori . Противораковый состав . 2003; 23:3699–3702.

    21.

    Майзура М., Амина А., Аида WMW. Общее содержание фенолов и антиоксидантная активность экстрактов кезума ( Polygonum minus ), имбиря ( Zingiber officinale ) и куркумы ( Curcuma longa ). Int Food Res J . 2011;18(2):529–534.

    22.

    Ghasemzadeh A, Jaafar HZE, Rahmat A. Влияние типа растворителя на содержание фенолов и флавоноидов и антиоксидантную активность в двух разновидностях молодого имбиря ( Zingiber 9000) J Med Plant Res . 2011;5(7):1147–1154.

    23.

    Ширин АПР, Пракеш Дж.Дж. Химический состав и антиоксидантные свойства корня имбиря ( Zingiber officinale ). J Med Plants Res . 2010;4:2674–2680.

    24.

    Ким Дж.К., Ким Й., На К.М., Сурх Й.Дж., Ким ТИ. [6]-Гингерол предотвращает индуцированную УФ-В продукцию АФК и экспрессию ЦОГ-2 in vitro и in vivo. Free Radic Res . 2007;41(5):603–614.

    25.

    Гунатилаке КДПП, Рупасингхе ВПЧ. Ингибирование окисления липопротеинов низкой плотности человека in vitro экстрактами имбиря. Дж Мед Фуд . 2014;17(4):424–431.

    26.

    Афшари А.Т., Алиреза С., Амираббас Ф. и др. Влияние имбиря на диабетическую нефропатию, антиоксидантную способность плазмы и перекисное окисление липидов у крыс. Пищевая химия . 2007;101(1):148–153.

    27.

    Aeschbach R, Löliger J, Scott BC, et al. Антиоксидантное действие тимола, карвакрола, 6-гингерола, зингерона и гидрокситирозола. Food Chem Toxicol . 1994; 32:31–36.

    28.

    Мадаманчи Н.Р., Вендров А., Рунге М.С. Окислительный стресс и сосудистые заболевания. Артериосклеры Тромб Васк Биол . 2005; 25:29–38.

    29.

    Кацубе Т., Табата Х., Охта Ю. и др. Скрининг антиоксидантной активности в пищевых продуктах растительного происхождения; сравнение анализа окисления ЛПНП, анализа DPPH и анализа FC. J Agric Food Chem . 2004; 52: 2391–2396.

    30.

    Гунатилаке КДПП, Рупасингхе ВПЧ. Оптимизация методов экстракции на водной основе для приготовления экстракта имбиря с высоким содержанием биологически активных веществ с использованием методологии поверхности отклика. Eur J Med Plants .2014;4(8):893–906.

    31.

    Ахмед Р.С., Вандана С., Банерджи Б.Д. Влияние диетического имбиря ( Zingiber officinale Rosc) на систему антиоксидантной защиты у крыс: сравнение с аскорбиновой кислотой. Индийский J Exp Biol . 2000;38(6):604–606.

    32.

    Стоилова И., Красстанов А., Стоянова А., Денев П., Гаргова С. Антиоксидантная активность экстракта имбиря ( Zingiber officinale ). Пищевая химия . 2007 г.; 102(3):764–770.

    33.

    Ghasemzadeh A, Jaafar HZE, Rahmat A. Антиоксидантная активность, общее содержание фенолов и флавоноидов в двух сортах малайзийского молодого имбиря ( Zingiber officinale 90) Молекулы . 2010;15(6):4324–4333.

    34.

    Пармар I, Рупасингхе ВПЧ. Антиоксидантная способность и антидиабетическая активность настоев стеблей лесных ягод. Eur J Med Plants . 2015; 8:11–28.

    35.

    Абдулразак Н.Б., Чо М.М., Вин Н.Н., Заман Р., Рахман М.Т. Благотворное влияние имбиря ( Zingiber officinale ) на углеводный обмен у крыс с диабетом, вызванным стрептозотоцином. Бр Дж Нутр . 2012;108(7):1194–1201.

    36.

    Jafri SA, Abass S, Qasim M. Гипогликемический эффект имбиря ( Zingiber officinale ) у крыс с диабетом, индуцированным аллоксаном (3). Пак Вет J . 2010;31(2):160–162.

    37.

    Сукалингама К., Ганесана К., Ганиб С.Б. Гипогликемический эффект 6-гингерола, активного начала имбиря, у крыс с диабетом, вызванным стрептозотоцином. Res Rev J Pharmacol Toxicol Stud . 2013; 96: 660–666.

    38.

    Саттар Н.А., Хуссейн Ф., Икбал Т., Шейх М.А. Определение in vitro антидиабетических эффектов Zingiber officinale Roscoe. Braz J Pharm Sci . 2012;48(4):601–607.

    39.

    Noipha K, Ratanachaiyavong S, Ninla-Aesong P. Усиление транспорта глюкозы с помощью выбранных растительных продуктов в линии мышечных клеток L6. Diabetes Res Clin Pract . 2010;89(2):e22–e26.

    40.

    Madkor HR, Mansour SW, Ramadan G. Модулирующее действие чеснока, имбиря, куркумы и их смеси на гипергликемию, дислипидемию и окислительный стресс при диабетическом стрептозотоцин-никотинамиде Бр Дж Нутр . 2011;105(8):1210–1217.

    41.

    Сарасват М., Сурьянараяна П., Редди П.Ю., Патил М.А., Балакришна Н., Редди Г.Б. Антигликационный потенциал Zingiber officinalis и задержка диабетической катаракты у крыс. Мол Вис . 2010;16:1525–1537.

    42.

    Rani MP, Krishna MS, Padmakumari KP, Raghu KG, Sundaresan A. учиться. J Sci Food Agric . 2012; 92(9):1948–1955.

    43.

    Махлуджи С., Аттари В.Е., Мобассери М., Паяху Л., Остадрахими А., Голзари С.Э. Влияние имбиря ( Zingiber officinale ) на уровень глюкозы в плазме, HbA 1c и чувствительность к инсулину у пациентов с диабетом 2 типа. Int J Food Sci Nutr . 2013;64(6):682–686.

    44.

    Андаллу Б., Радхика Б., Сурьякантам В.Влияние ашваганды, имбиря и шелковицы на гипергликемию и гиперлипидемию. Растительные продукты Hum Nutr . 2003;58(3):1–7.

    45.

    Рани П.М., Падмакумари К.П., Санкарикутти Б., Лиджо Чериан О., Ниша В.М., Рагху К.Г. Ингибирующий потенциал экстрактов имбиря в отношении ферментов, связанных с диабетом 2 типа, воспалением и индуцированным окислительным стрессом. Int J Food Sci Nutr . 2011;62(2):106–110.

    46.

    Шривастава К.С., Мустафа Т. Имбирь (Zingiber officinale) при ревматизме и заболеваниях опорно-двигательного аппарата. Медицинские гипотезы . 1992;39(4):342–348.

    47.

    Гржанна Р., Линдмарк Л., Фрондоза К.Г. Имбирь – лекарственное средство растительного происхождения с широким противовоспалительным действием. Дж Мед Фуд . 2005;8(2):125–132.

    48.

    Singletary K. Ginger: обзор пользы для здоровья. Нутр Сегодня . 2010;45:171–183.

    49.

    Оеволе Я.А. Анальгезирующее, противовоспалительное и гипогликемическое действие этанольного экстракта Zingiber officinale (Roscoe) корневища (Zingiberaceae) у мышей и крыс. Фитотер Рез . 2006;20(9):764–772.

    50.

    Дугасани С., Пичика М.Р., Надараджа В.Д., Балиепалли М.К., Тандра С., Корлакунта Д.Н. Сравнительные антиоксидантные и противовоспалительные эффекты [6]-гингерола, [8]-гингерола, [10]-гингерола и [6]-шогаола. J Этнофармакол . 2010;127(2):515–520.

    51.

    Хабиб Ш.М., Макпол С., Хамид Н.А.А., Дас С., Нгах В.З.В., Юсоф Я.М. Экстракт имбиря ( Zingiber officinale ) оказывает противораковое и противовоспалительное действие на этионин-индуцированную гепатому у крыс. Клиники (Сан-Паулу) . 2008;63(6):807–813.

    52.

    Minghetti P, Sosa S, Cilurzo F, et al. Оценка местной противовоспалительной активности сухих экстрактов имбиря из растворов и пластырей. Планта Мед . 2007;73(15):1525–1530.

    53.

    Рамадан Г., Аль-Кахтани М.А., Эль-Сайед В.М. Противовоспалительные и антиоксидантные свойства корневищ Curcuma longa (куркума) по сравнению с Zingiber officinale (имбирь) при артрите, вызванном адъювантом у крыс. Воспаление . 2011;34(4):291–301.

    54.

    Young HY, Luo YL, Cheng HY, Hsieh WC, Liao JC, Peng WH.Анальгетическая и противовоспалительная активность [6]-гингерола. J Этнофармакол . 2005;96(1):207–210.

    55.

    Thomson M, Al-Qattan KK, Al-Sawan SM, Alnaqeeb MA, Khan I, Ali M. Использование имбиря ( Zingiber officinale Rosc) противовоспалительное и антитромботическое средство. Простагландины Лейкот Эссенциальные жирные кислоты . 2002;67(6):475–478.

    56.

    Бхандари У, Шарма Дж.Н., Зафар Р.Защитное действие спиртового экстракта имбиря ( Zingiber officinale ) на кроликов, которых кормили холестерином. J Этнофармакол . 1998;61(2):167–171.

    57.

    Сингх А.Б., Аканкша С.Н., Маурья Р., Шривастава А.К. Антигипергликемические, гиполипидемические и антиоксидантные свойства [6]-гингерола у мышей db/db. Int J Med Med Sci . 2009;1(12):536–544.

    58.

    Верма С.К., Сингх М., Джейн П., Бордия А.Защитное действие имбиря Zingiber officinale Rosc на экспериментальный атеросклероз у кроликов. Индийский J Exp Biol . 2004;42(7):736–738.

    59.

    Намми С., Шримантула С., Руфогалис Б.Д. Защитное действие спиртового экстракта корневища Zingiber officinale на развитие метаболического синдрома у крыс, получавших диету с высоким содержанием жиров. Basic Clin Pharmacol Toxicol . 2009;104(5):366–373.

    60.

    Бордиа А., Верма С.К., Шривастава К.С. Влияние имбиря ( Zingiber officinale Rosc) и пажитника ( Trigonella foenumgraecum L) на липиды крови, уровень сахара в крови и агрегацию тромбоцитов у пациентов с ишемической болезнью сердца. Простагландины Лейкот Эссенциальные жирные кислоты . 1997;56(5):379–384.

    61.

    Бхандари У, Каноджия Р, Пиллаи К.К. Влияние спиртового экстракта Zingiber officinale на дислипидемию у крыс с диабетом. J Этнофармакол . 2005;97(2):227–230.

    62.

    Хиба Г.Х., Абд-Элгани М.И. Влияние комбинированного введения имбиря ( Zingiber officinale ) и аторвастатина на печень крыс. Фитомедицина . 2010;17(14):1076–1081.

    63.

    Ализаде-Наваи Р., Фатемех Р., Мехрдад С., Мехди П., Фарзад Дж., Могхадамния А.А. Исследование влияния имбиря на уровень липидов.Двойное слепое контролируемое клиническое исследование. Саудовская Медицина J . 2008;29(9):1280–1284.

    64.

    Гаюр М.Н., Анварул Х.Г., Африди М.Б., Хоутон П.Дж. Сердечно-сосудистые эффекты водного экстракта имбиря и его фенольных компонентов опосредованы несколькими путями. Васкул Фармакол . 2005;43(4):234–241.

    65.

    Амин С.Н. Влияние приема имбирного чая два раза в день на артериальное давление у гипертоников в Барнагай-Ла-Виктория, Аврора, Замбонга-дель-Сур.Номер записи Хердина: R09-ZCHRD-12043023205433. 2006 (аннотация).

    66.

    Нуртьяхья-Тьендрапутра Э., Аммит А.Дж., Руфогалис Б.Д., Тран В.Х., Дьюк К.С. Эффективные антиагреганты и ингибиторы фермента ЦОГ-1 из острых компонентов имбиря. Тромб Рес . 2003;111(4):259–265.

    67.

    Ляо Ю.Р., Леу Ю.Л., Чан Ю.Ю., Куо П.С., Ву Т.С. Антитромбоцитарное и сосудорасширяющее действие компонентов корневищ Zingiber officinale . Молекулы . 2012;17:8928–8937.

    68.

    Koo KLK, Ammit AJ, Tran VH, Duke CC, Roufogalis BC. Гингеролы и родственные аналоги ингибируют высвобождение и агрегацию серотонина тромбоцитов человека, индуцированное арахидоновой кислотой. Тромб Рес . 2001;103(5):387–397.

    69.

    Николл Р., Хенейн М.Ю. Имбирь ( Zingiber officinale Roscoe): горячее средство от сердечно-сосудистых заболеваний? Int J Cardiol .2009;131(3):408–409.

    70.

    Балига М.С., Ханиадка Р., Перейра М.М. и др. Обновленная информация о химиопрофилактическом эффекте имбиря и его фитохимических веществ. Crit Rev Food Sci Nutr . 2011;51(6):499–523.

    71.

    Санг С., Хонг Дж., Ву Х. и др. Повышенное ингибирующее действие на рост раковых клеток человека и противовоспалительная активность шогаолов из Zingiber officinale по сравнению с гингеролами. J Agric Food Chem . 2009;57(22):10645–10650.

    72.

    Шукла Ю., Сингх М. Противораковые свойства имбиря: краткий обзор. Food Chem Toxicol . 2007;45(5):683–690.

    73.

    Акхани С.П., Вишвакарма С.Л., Гоял РК. Антидиабетическая активность Zingiber officinale у крыс с диабетом I типа, индуцированным стрептозотоцином. Дж Фарм Фармакол .2004;56(1):101–105.

    74.

    Боде А., Донг З.Г. Имбирь является эффективным ингибитором колоректальной карциномы человека HCT116 in vivo. Эпидемиологические биомаркеры рака Предыдущая . 2003;12(11):1324С.

    75.

    Род Дж.М., Хуанг Дж., Фогорос С., Тан Л., Зик С., Лю младший. Имбирь вызывает апоптоз и аутофагоцитоз в клетках рака яичников. Рак Res . 2006; 66 (8 Дополнение): 1058.

    76.

    Nagasawa H, Watanabe K, Inatomi H. Влияние горькой дыни ( Momordica charantia l) или корневища имбиря ( Zingiber officinale Rosc) на спонтанный онкогенез молочной железы у мышей SHN. Am J Chin Med . 2002;30(2–3):195–205.

    77.

    Brahmbhatt M, Gundala SR, Asif G, Shamsi SA, Aneja R. Фитохимические вещества имбиря проявляют синергизм для ингибирования пролиферации клеток рака предстательной железы. Нутр Рак .2013; 65: 263–272.

    78.

    Lee HS, Seo EY, Kang NE, Kim WK. [6]-Гингерол ингибирует метастазирование клеток рака молочной железы человека MDA-MB-231. J Nutr Biochem . 2008;19(5):313–319.

    79.

    Целебные свойства имбиря: Чем полезен имбирь [Способы приготовления] Топ-рецепты 2019 году!

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *