Цедра апельсина что это: Как сделать Апельсиновую цедру рецепт с фото пошагово

Как сделать Апельсиновую цедру рецепт с фото пошагово

Для выпечки и десертов апельсиновую цедру можно приготовить самим. Во многих блюдах используется цедра лимона или апельсина.Конечно, ничто не сравнится со свежей цедрой цитрусовых, но бывают случаи, когда их нет под рукой. Лимонную цедру я обычно аккуратно натираю на терке, высушиваю и храню в герметично закрытой баночке. Но цедра апельсина может использоваться не только как ароматизатор, а еще и как краситель. В этом случае будет лучше если измельчить ее в порошок. znlena

Автор рецепта

Как сделать Апельсиновую цедру

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

1

На вес состава: в одной порции (450 г)во всех порциях (450 г)100 г

Углеводы 89% 8 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 д P3D

1. Шаг 1:

   Первым делом моем апельсины и обсушиваем.

2. Шаг 2:

   Далее берем острый нож и снимаем цедру таким образом, чтобы не захватывать белый слой кожицы. В идеале цедра с обеих сторон будет одинакового оранжевого цвета. Снимайте цедру не спеша, и обязательно острым ножом, тогда все получится

3. Шаг 3:

   Оставляем цедру подсохнуть на 2-3 дня.

5. Шаг 4:

   Когда цедра стала сухой и ломкой нужно измельчать ее. Для этого хорошо подойдет кофемолка, за неимением оной я использую комбайн или блендер.

6. Шаг 5:

   Чем мельче измельчим цедру тем лучше, особенно если планируется использовать ее в качестве порошкового красителя. Вот и все, цедра готова.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Апельсины — 36 ккал/100г

Калорийность продуктов: Апельсины

Цедра апельсина что это за продукт и чем он полезен?

Не выбрасывайте цедру апельсина! Она имеет некоторые удивительные свойства. Узнайте, какие! А также читайте о том, как правильно готовится цедра апельсина. Как сделать ее не горькой и сохранить полезные вещества.

Апельсины являются одними из самых популярных фруктов, их едят по всему миру. Многие люди не знают, что кожура апельсина является источником многих питательных веществ, которые хорошо влияют на здоровье. Кожура апельсина, как правило, инстинктивно выбрасывается в корзину. Сегодня, может быть, вы измените свои привычки.

Ее вкус не такой манящий, как сок или мякоть этого плода. Однако активные соединения, которые содержатся в кожице, помогают предотвратить многие заболевания. Существует множество рецептов, которые позволят вам насладиться экзотическим вкусом цедры, несмотря на ее горький привкус.

О вреде апельсиновой цедры можно сказать кратко: если у вас аллергия на цитрусы, и в частности на апельсины, то есть цедру апельсина не стоит. Также есть смысл употреблять цедру, как и любой другой продукт, в умеренных количествах. И собственно всё, с вредом покончено.

А теперь будем говорить только о пользе!

1. Цедра апельсина помогает снизить уровень холестерина

Кожура апельсина имеет в своем составе флавоноиды, которые являются естественным средством для людей, борющихся с неконтролируемым уровнем плохого холестерина. Кроме того, антиоксиданты, содержащиеся в кожуре апельсина, очищают кровь от токсинов. Так же употребление цедры апельсина снижает риск гипертонии, а также сердечного приступа и инсульта.

2. Борется с изжогой

Активные щелочные соединения, содержащиеся в оранжевой кожице, снижают количество желудочной кислоты. Цедра апельсина может быть добавлена в чаи и смузи, не увеличивая таким образом пищеварительный показатель pH, а помогая держать его на нужном уровне. Если у вас есть проблемы с пищеварением, цедра апельсина, несомненно, поможет вам в их решении. В случае острой и повторяющейся изжоги, следует пить такой напиток каждый день, в течение трех недель.

3. Помогает при проблемах с кишечником

Подсчитано, что каждые 100 г апельсиновой корки дают вам 10. 6 грамм клетчатки. Это питательный компонент, необходимый для правильного функционирования пищеварительной системы. Его регулярное употребление ускоряет движение пищи в кишечнике. Тем самым цедра может помочь вам почувствовать легкость и забыть о деликатных проблемах. Кожура апельсина – это одно из лучших домашних средств для лечения синдрома раздраженного кишечника, поноса, а также всевозможных воспалений.

4. Помогает бороться с заболеваниями дыхательной системы

Кожура апельсина содержит до 10 раз больше витамина С, чем сок самого фрукта. В результате это один из лучших способов для укрепления иммунной системы. Антиоксиданты, которые содержатся в цедре, замедляют размножение вирусов и бактерий. Кроме того, они усиливают защитные механизмы организма. Это предотвращает заболевания дыхательной системы, такие как:

• бронхит
• простуда
• грипп
• аллергия
• астма
• рак легких

5. Улучшает состояние ваших зубов

Кожура имеет экстракты и эфирные масла, которые обеспечивают защитный барьер против вредных действий зубного налета. Жевание цедры апельсина рекомендуется людям с чувствительными зубами. А это потому, что это действие снимает боль и повышенную чувствительность. Жевание кусочка кожуры апельсина – это привычка, которая поможет вам:

• освежить дыхание
• уменьшить количество бактерий в ротовой полости
• избавиться от желтых пятен на зубах

Вы также можете накладывать тертую цедру апельсина, как зубную пасту. А еще её можно втирать на внутреннюю сторону зубов.

6. Помогает сбросить вес

Этот натуральный продукт содержит мало калорий. Он полон клетчатки, а также имеет очищающие свойства, которые помогут вам сбросить лишний вес. Употребление апельсиновой корки в виде настоя или добавления ее в блюда, стимулирует процессы очищения организма. Кроме того, продлевает чувство сытости.

7. Заботится о вашей коже

Цедра апельсина заботится о вашем теле не только изнутри, но и снаружи. Она богата витамином С, что помогает уменьшить пятна и другие следы на коже, вызванные преждевременным старением. Благодаря своим свойствам, кожура удаляет пятна, возникшие под воздействием солнца, ожогов или токсинов. Настой из оранжевой кожуры глубоко очищает поры. Это предотвращает возникновение прыщей.

Цедру используют в самых разных целях. С нею готовят вкусный продукт, который пробовали многие — шоколад с апельсиновой цедрой. Его можно просто купить в магазине. Но есть еще разнообразные торты, запеканки, кексы и печенье с апельсиновой цедрой. Поэтому большинство тех, кто любит готовить десерты и выпечку, знают, как приготовить апельсиновую цедру. Тем же, кто интересуется этим вопросом впервые, будет полезно узнать, как убрать горечь апельсиновой цедры. Вы узнаете как готовится засахаренная или сушеная цедра апельсина.

Помоем апельсины

Это важно. Цитрусы могут быть обработаны химическими веществами. Их обязательно необходимо смыть перед употреблением. В этом поможет теплая вода и жесткая сторона губки. Апельсин нужно тщательно потереть, вымыть и обдать кипятком.

Снимаем цедру

Снимать нужно только оранжевый слой, оставляя белую часть на месте. Это удобно делать при помощи мелкой терки, острого ножа, а также овощечистки или специального коктейльного зестера. Как это делать? Просто тереть и резать. Крупные кусочки цедры, срезанные ножом, можно затем измельчить.

Сушеная цедра

Для сушки лучше подойдут крупные полоски или спиральки цедры, снятые ножом. Их нужно разложить на одном полотенце, накрыть другим и сушить 2-3 суток, переворачивая каждый день. Сухую цедру можно измельчить в кофемолке и насыпать в банку с плотной крышкой. Хранить ее можно как пряность в кухонном шкафу.

Засахаренная цедра

Для засахаривания берем 1 часть натертой цедры и 2 части сахара. Все это кладем в банку с плотной крышкой и хорошо смешиваем. Храним баночку в холодильнике.

Как вы видите, кожура апельсина, которую обычно выбрасываете в мусорное ведро, может помочь вам заботиться о своем здоровье и красоте. Ешьте ее тертую, в виде настоя, и добавляйте ее в самые разные блюда!

Больше полезного:

Польза лимонной цедры: 21 удивительный способ использования

Польза мяты для организма человека

Самые полезные овощи для организма и лучшие способы их приготовить

10 самых нужных специй и пряностей на вашей кухне

 

---

Поделиться новостью в соцсетях Об авторе: porezeptu « Предыдущая запись Следующая запись »

Пара слов о цедре, или как натереть цедру апельсина и лимона

Цедра, то есть наружный слой кожицы — обычно лимона или апельсина, реже других цитрусовых — используется в кулинарии довольно часто. Пироги и десерты, рыбные и мясные блюда, овощи и коктейли — вкус всего этого цедра при разумном применении может очень сильно облагородить, создать новое измерение. Но есть и пара тонкостей, которые стоит знать, если вы собираетесь использовать цедру как приправу.

Хотите ПОДАРОК лично от меня? Введите емейл, и я пришлю вам бесплатную книгу рецептов!

Если вам не повезло родиться в небольшом домике на берегу моря с окнами, выходящими на лимонный сад, выращивать лимоны не получится и их придется покупать. Те плоды, которые продаются на рынках и в супермаркетах, обрабатывают различными веществами — сперва химикатами против вредителей, затем воском для пущего блеска. Нет, разумеется, если вы купили супер-эко-органик-ультра-биологические лимоны, есть надежда, что обошлось без химикатов и парафина, в противном же случае вся эта прелесть рискует оказаться у вас в тарелке. Значит, плод нужно как следует вымыть, в идеале — со щеткой, а затем обдать кипятком.

Во-вторых, при натирании цедры следует снимать только верхний, «цветной» слой — именно в нем содержатся все ароматические вещества, в которых заключается весь смысл кулинарного использования цедры. А вот белый слой, который содержится сразу под ним, нам ни в коем случае не нужен: он только добавит блюду горечи.

Наконец, для натирания цедры стоит подбирать цитрусы с тонкой и ровной кожицей, и натирать их на мелкой терке, либо — если этого требует рецепт — снимать полоски цедры ножом или специальной теркой, которая позволяет это делать. В этом случае продолжаем помнить — белая часть цедры нам ни к чему!

Вот, собственно, и вся хитрость. Вы и так все это знали, правда? В таком случае не могу не коснуться полезных свойств цедры. Как нетрудно догадаться, полезного в ней хоть отбавляй: жиров и солей в цедре практически нет, зато хватает клетчатки и витамина B6, а главное — цедра настоящий кладезь витамина C. 6 граммов лимонной цедры, добавленные в выпечку, обеспечивают 13% ежедневной потребности организма в этом полезном витамине.

Что и говорить, цедра, как и цитрусовые вообще, в зимнее время — наипервейшее дело, если вы не хотите слечь с насморком и температурой. Лучшего времени, чтобы попробовать мои любимые рецепты с использованием цедры, нельзя и придумать:

Маринованные оливки
Салат с маринованным фенхелем и брынзой
Том ям с креветками
Шашлычки из курицы
Филе скумбрии на гриле
Тайский зеленый карри
Оссобуко по-милански
Тарт с кабачками
Медовые булочки с корицей
Творожная запеканка
Чизкейк без выпечки
Домашний кекс
Домашний глинтвейн

10 простых рецептов для ужинов за 15 минут Введите емейл и получите книгу рецептов — мгновенно и бесплатно!

Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

что это такое и как сделать, вред и польза, рецепты в домашних условиях

О полезных и вредных свойствах апельсиновой цедры можно услышать много интересной информации. Она используется как вспомогательное средство в народной медицине при лечении некоторых заболеваний, а также в кулинарии – в качестве пряности при приготовлении различных блюд. Однако употребление в пищу большого количества цедры может нанести серьезный вред организму человека.

Что собой представляет?

Цедрой принято называть ярко-оранжевую кожицу апельсина, обладающую приятным, чуть терпким ароматом. Структура кожицы содержит мелкие поры с большим количеством эфирных масел, которые и обеспечивают незабываемый цитрусовый запах. Вкус цедры апельсина – горько-сладкий, иногда слегка приторный.

Под ярким оранжевым слоем расположена тонкая шкурка белого цвета. Этот слой практически не используется в кулинарии и народной медицине, так как обладает горьким вкусом.

Польза и вред

Полезных свойств у апельсиновой цедры множество и говорить о них можно долго, а вот о вредных сказать особо нечего. Так как вред заключается в аллергической реакции организма при употреблении цедры в пищу. Кроме того, не следует употреблять апельсиновую цедру в неограниченных количествах. Пожалуй, вредные свойства цедры на этом и закончились.

А теперь рассмотрим полезные свойства апельсиновой цедры.

• Очень многие используют цедру апельсина в качестве вспомогательного средства при лечении некоторых заболеваний. В состав цедры входит огромное количество полезных веществ, которые помогают организму мобилизовать скрытые возможности и способствуют быстрому выздоровлению.
• Для понижения уровня холестерина в крови часто рекомендуют использовать апельсиновую цедру. Она содержит очень эффективные вещества – флавоноиды и антиоксиданты. Благодаря содержанию большого количества данных элементов, цедра прекрасно очищает кровь от различных вредных веществ, помогает снизить риск обострения гипертонической болезни, вероятность сердечного приступа и инсульта.
• Благодаря определенным щелочным соединениям, цедра апельсина отлично помогает при изжоге, понижая уровень кислотности в желудке человека. Оптимальным вариантом употребления цедры в данном случае является добавление ее в чай либо смузи. Это поможет поддерживать кислотно-щелочной баланс на должном уровне. При появлении проблем с пищеварительной системой следует обратить особое внимание на цедру апельсина. Употребляя ее регулярно, можно значительно облегчить симптомы, а в дальнейшем и излечить заболевание.

• Апельсиновая цедра отлично помогает при различных проблемах с кишечником. По мнению ученых, в кожуре апельсина содержится нужная и полезная для пищеварительной системы клетчатка, которая помогает работе не только желудка, но и кишечника. Систематическое употребление цедры обеспечит правильное усвоение пищи, поможет наладить работу кишечника.
• Не секрет, что в цитрусовых содержится большое количество витамина С, но больше всего его именно в кожуре. При лечении различных простудных заболеваний кожура апельсина является надежным и проверенным помощником. Систематическое употребление цедры апельсина в пищу поможет укрепить иммунитет. Различные полезные вещества, содержащиеся в кожуре, способствуют замедлению размножения в организме человека разных вирусов и бактерий, укреплению защиты и повышению устойчивости к заболеваниям. Особенно полезна кожура в осенний и зимний период, как профилактика различных заболеваний.
• Апельсиновая кожура помогает значительно улучшить состояние зубов человека. Это обусловлено наличием в составе цедры эфирных масел, благодаря которым повышается сопротивляемость к вредному воздействию зубного налета. Многие стоматологи советуют людям с повышенной чувствительностью зубов регулярно жевать кожуру апельсина. Это способствует устранению болевых симптомов, снижает повышенную чувствительность зубов, обеспечивает свежесть дыхания, значительно снижает количество бактерий, помогает избавиться от желтого налета.

• Регулярное употребление в пищу апельсиновой кожуры способствует очищению организма, а это приводит к снижению веса. Это обусловлено содержанием в кожуре клетчатки. Употреблять цедру следует в виде настоев, а также добавляя ее в различные блюда.
• Бережная забота о коже. Регулярно протирая кожу правильно приготовленным настоем из цедры апельсина, можно значительно сократить количество прыщей, пятен от воздействия солнечных лучей, различных ожогов и так далее. Это обусловлено содержанием в кожуре большого количества витамина С. Кроме того, апельсиновая кожура поможет устранить некоторые признаки старения кожи.
• При респираторных инфекционных заболеваниях обязательно ешьте апельсин, а также вдыхайте аромат его шкурки. Апельсиновая кожица, разложенная по всей комнате, вбирает неприятные для вас запахи, а также воюет с микробами.
• Эфирное масло, выжатое из шкурки апельсина, не только активно стимулирует иммунитет, но и успокаивающе воздействует на человека, помогая вести борьбу с бессонницей и стрессами.

Как приготовить?

Кожура апельсина – ценный универсальный компонент, который используется не только в народной медицине, но и в кулинарии при приготовлении различных блюд, например, шоколада, тортов, рулетов, мороженого и так далее. Любая домохозяйка, практикующая приготовление выпечки и различных десертов, прекрасно знает, как правильно приготовить цедру апельсина, убрать естественную горечь и сделать запас этого полезнейшего продукта.

Первоначально необходимо тщательно вымыть цитрусы. Это очень важно, так как фрукты часто обрабатываются специальными химическими составами для более длительного хранения, которые нужно обязательно хорошенько смыть. Поэтому для начала следует промыть плоды под проточной водой. Затем в теплой воде при помощи губки тщательно потереть каждый фрукт. Это поможет удалить загрязнения и вредные вещества с кожуры.

Далее необходимо обдать их крутым кипятком и подержать в нем пару минут. Это поможет облегчить процесс снятия цедры и отделения нижнего белого слоя.

Чтобы снять кожуру понадобится обычный кухонный нож, только очень острый либо мелкая терка или приспособление для чистки овощей. Снимать с фрукта необходимо верхний ярко-оранжевый слой кожуры. Следует аккуратно потереть цитрус либо срезать кожуру с помощью ножа. Получившиеся крупные кусочки кожуры нужно тщательно измельчить.

Очень простой способ заготовки апельсиновой кожуры про запас – сушеная цедра. Наиболее подходящими для данного метода заготовки являются крупные кусочки кожуры, срезанные при помощи ножа либо овощечистки. При натирании на мелкой терке, теряется большая часть эфирных масел, содержащихся в кожуре. Поэтому, чтобы сохранить яркий апельсиновый аромат, следует воспользоваться первым способом снятия кожуры с цитруса.

Далее кусочки кожуры необходимо расположить равномерным слоем на чистой сухой тканевой либо бумажной салфетке, накрыть тканью и оставить на несколько дней для просушки. Ежедневно нужно аккуратно переворачивать кожуру. Это необходимо для равномерного просушивания цедры.

После того как кожура станет сухой и хрупкой, ее нужно измельчить при помощи обычной кофемолки в мелкий порошок. Затем аккуратно ссыпать измельченную цедру в чистую сухую емкость и плотно закупорить при помощи крышки. При необходимости извлечь нужное количество цедры из банки и снова плотно закрыть ее крышкой.

Прекрасный вариант заготовки кожуры апельсина впрок – засахаривание. Для этого понадобится сахарный песок и натертая на мелкой терке цедра апельсина в соотношении два к одному. В чистой сухой емкости тщательно перемешиваются необходимые ингредиенты в данных пропорциях. Далее полученную смесь следует аккуратно переложить в банку, еще раз хорошенько встряхнуть и плотно закупорить. Хранить емкость с засахаренной цедрой необходимо обязательно в прохладном месте, например, в холодильнике.

Такой вариант приготовления кожуры апельсина особенно нравится детям. Лакомство получается вкусным, сладким и очень полезным.

Использование в кулинарии

Трудно себе представить процесс приготовления многочисленных блюд без добавления ароматной апельсиновой цедры, особенно это касается десертов и шоколада. Торты и рулеты, пирожные и кексы, пирожки и печенье – можно до бесконечности продолжать список нежной, вкусной выпечки с добавлением цедры. Она придает блюдам особый изысканный и оригинальный вкус, выгодно подчеркивает вкусовые качества использованных для приготовления продуктов.

Многие кулинары используют кожуру ароматных цитрусов в качестве пряности при приготовлении не только выпечки и десертов, но и добавляя ее в рыбные и мясные блюда. Кроме того, для приготовления различных алкогольных и безалкогольных напитков также с успехом используется эта душистая пряность. Опытные кулинары и домохозяйки варят из кожуры цитрусов ароматные, вкусные варенья, джемы и конфитюры.

Ранним утром поможет получить заряд бодрости и сил чашечка ароматного чая либо кофе с добавлением небольшого количества цедры апельсина. Она придает напиткам особый тонкий и неповторимый аромат, значительно усиливает их тонизирующие свойства. Таким напитком также можно удивить своих гостей.

Косметология

Кожура апельсинов с успехом используется и в косметологии. Ее применяют в качестве дополнительного компонента при изготовлении различных масок, скрабов для лица и тела. Содержащиеся в кожуре цитрусов полезные вещества оказывают на кожу благотворное влияние, способствуют разглаживанию мелких морщинок, освежают цвет, значительно улучшают состояние кожных покровов. Приготовить косметические средства с добавлением апельсиновой цедры можно собственноручно, в домашних условиях либо приобрести в специализированных торговых точках.

Регулярное принятие ванны с цедрой цитрусов поможет не только снять стресс, но и окажет благоприятное, тонизирующее влияние на кожные покровы. Для этого необходимо высушить и измельчить в порошок кожуру цитрусов, далее добавить немного оливкового масла и оставить смесь постоять некоторое время. Примерно через час получившееся масло следует вылить в воду и можно принимать ванну. Для проведения разовой процедуры понадобится цедра с трех апельсинов.

Необходимо отметить и другие, не менее полезные свойства кожуры цитрусов. Опытные и рачительные домохозяйки нашли иное применение кожуре апельсинов в быту: они используют цедру для отпугивания различных насекомых. Кроме того, кожура цитрусов поможет избавиться от налета на изделиях и деталях из металла, а также предотвратить появление посторонних запахов в бытовой технике.

Вкусовые и полезные свойства цедры апельсина неоспоримы, при этом приготовить полезный продукт, который позаботится о здоровье и красоте организма, своими руками в домашних условиях не так уж и сложно, с этим может справиться любая, даже неопытная хозяйка. Из всего вышесказанного сам собой напрашивается вывод – прежде чем выбросить апельсиновую кожуру в мусор, необходимо тысячу раз подумать.

Советы по использованию апельсиновой цедры смотрите далее.

Как снять цедру с плодов цитрусовых , пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Прежде чем снять цедру, вымойте цитрусовые щеткой под струей теплой воды, а затем положите в дуршлаг и обдайте кипятком. Так с поверхности плодов смываются химические вещества, которыми обрабатывают цитрусовые во время выращивания, хранения и транспортировки.

Шаг 2

Под тонким цветным слоем цедры находится белая губчатая мякоть. Она не имеет аромата, более того, может горчить и испортить вкус блюда. Поэтому когда мы говорим «цедра», имеется в виду только тонкий яркий ароматный слой, без мякоти.

Шаг 3

Ленточки цедры шириной 1–2 см. Маленьким острым ножом или ножом для чистки овощей, так называемой «экономкой», срезаем тонкие ленточки цедры с плода. Срезанная таким образом цедра используется для ароматизации сиропов, напитков, отваров.

Шаг 4

Стружка из цедры. Специальным ножом для снятия цедры можно снять тонкие ленточки-стружки одинаковой ширины. Такие стружки цедры хорошо использовать для украшения блюд.

Шаг 5

Мелко натертая цедра. Если у вас нет специальной терки для снятия цедры, можно натереть цедру на самой обычной терке. Используйте сторону терки с выс­тупающими зубцами. Отрежьте кусочек фольги и плотно прижмите его к зубцам терки так, чтобы они прокололи фольгу. Натирайте цедру, часто переворачивая плод. Следите, чтобы натиралась только цедра, а не белая мякоть.

Шаг 6

Когда вы увидите, что между зубцами терки собралось нужное количество цедры, аккуратно снимите кусочек фольги. Вся натертая цедра останется на нем.

Как снять цедру с апельсина правильно и быстро на Webspoon.ru

Как легко снять цедру с апельсинов

Цедра апельсина — это верхний слой плода, в котором содержится много эфирных масел. Именно эти эфирные масла помогают нам потом ароматизировать различные блюда. Ни один химический ароматизатор не сравнится с ароматом цедры из живого апельсина.

Помните, чтобы правильно снять цедру, лучше всего брать свежие и упругие апельсины, с кожурой без чёрных точек и других признаков болезни. Перед работой обязательно тщательно помойте плод с помощью губки, а потом ополосните кипятком или опустите на несколько секунд в кипящую воду. Это необходимо для того, чтобы удалить с поверхности апельсинов восковое напыление, которое наносят для лучшего хранения плодов.

Чтобы снятая цедра апельсина не горчила, будьте внимательными: снимайте только верхний окрашенный слой кожуры и не задевайте белый слой. В зависимости от наших целей, мы можем снять цедру с апельсинов с помощью тёрки с крупными или мелкими отверстиями, а также с помощью ножа для чистки овощей.

Рецепты с ингредиентом апельсин

Нам понадобятся:

• Миска
• Тёрка
• Губка кухонная
• Нож для чистки овощей
• Разделочная доска
• Пергаментная бумага

Как снять цедру с апельсина пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобятся апельсины, нож для чистки овощей, тёрка, губка чистая, миска, разделочная доска, пергаментная бумага.

Шаг 2Ссылка

Апельсины хорошо помыть с помощью чистой кухонной губки.

Шаг 3Ссылка

Обдать их кипятком или поместить на 10-15 секунд в миску с горячей водой.

Шаг 4Ссылка

Насухо протереть апельсины и натереть верхний слой на тёрке: это можно сделать на тёрке с крупными отверстиями.

Шаг 5Ссылка

Или со средними отверстиями.

Шаг 6Ссылка

Если вам необходимо натереть цедру на тёрке с мелкими отверстиями, то прикрепите перед этим небольшой кусочек пергаментной бумаги на тёрку, просто прижав её сверху. Затем натрите цедру как обычно.

Шаг 7Ссылка

Снимите бумагу и с помощью ножа соскребите цедру. При таком способе вы быстро получите мелкую апельсиновую цедру, а тёрка не замажется.

Шаг 8Ссылка

Также, в некоторых случаях, можно воспользоваться ножом для чистки овощей, чтобы снять тонкие полоски апельсиновой цедры.

Цедрой сладкий ли не очень. Цедра: апельсиновая и лимонная

Многие молодые хозяйки по незнанию просто избавляются от апельсиновых корок, оставшихся после употребления самих фруктов. И совершенно напрасно, ведь из них можно приготовить массу вкусных и полезных блюд. В сегодняшней публикации вы найдете несколько интересных рецептов с цитрусовой цедрой.

Польза и вред применения кожуры апельсина

Рецепты с цитрусовой цедрой позволяют наполнить человеческий организм многими ценными витаминами и микроэлементами. В составе данного продукта содержится достаточное количество пектина, флавоноидов, фосфора, натрия и калия. Это отличный источник витамина A, C и E. Поэтому его рекомендуют употреблять для лечения и профилактики простудных заболеваний.

Регулярное употребление апельсиновой цедры способствует увеличению работоспособности, снижению уровня холестерина в крови и уменьшению рисков образования камней в желчном пузыре. Цитрусовые корки обладают прекрасными ранозаживляющими свойствами, нейтрализуют токсичные вещества и помогают восстановить кишечную микрофлору. Они стимулируют деятельность сердечно-сосудистой системы, оказывают благотворное влияние состояние волос и кожных покровов.

Однако есть и противопоказания. Тем, кто интересуется, куда применить апельсиновые и мандариновые корки, нужно запомнить, что цедра этих цитрусовых может вызывать сильнейшие аллергические реакции, провоцировать появление сыпи, раздражение слизистых оболочек и даже повышение температуры. Их нельзя употреблять людям, страдающим кишечными расстройствами. Противопоказана цитрусовая цедра при пониженном артериальном давлении и повышенной кислотности.

Обзор способов использования апельсиновых корок

Этот компонент широко применяют в кулинарии. Из него готовят варенья, джемы, цукаты, спиртные и безалкогольные напитки. Кроме того, им часто заменяют искусственные ароматизаторы. Наряду с корицей и ванилью, его добавляют в кексы, бисквиты, шарлотки, желе, муссы и прочие десерты. Некоторые хозяйки кладут этот ингредиент в соусы, супы, салаты, мясные и рыбные блюда.

С цитрусовой цедрой можно не только готовить различные вкусности, но и делать уборку. Ведь она является прекрасной основой для создания домашних чистящих средств. Плюс ко всему, считается отличной заменой покупных освежителей воздуха. Чтобы дом наполнился приятными ароматами, нужно просто вскипятить воду и добавить в нее гвоздику, корицу и измельченную кожуру апельсина.

Мало кто знает, что это одно из наиболее эффективных средств для отпугивания котов. Если ваш питомец повадился портить комнатные растения, то вокруг вазона можно просто положить немного цитрусовой цедры.

Это далеко не все способы применения апельсиновой кожуры. Она является одним из самых популярных косметологических компонентов. А некоторые люди разбрасывают ее, чтобы избавиться от комаров и домашних муравьев. Разобравшись, где и как используют цитрусовую цедру, можно приступать к рассмотрению кулинарных рецептов.

Печенье

Этот вкусный и ароматный десерт наверняка оценят и большие, и маленькие сладкоежки. Данный рецепт применения апельсиновых корок подразумевает наличие дополнительных компонентов. Поэтому перед началом его воспроизведения проверьте, есть ли у вас под рукой:

• 200 грамм хлебопекарной муки в/с.
• Измельченная цедра от двух апельсинов.
• 2 яйца.
• Пара ложек воды.
• Щепотка соли.
• Сахарная пудра (для посыпки).
• Растительное масло.

В одной емкости соединяют яйца, цедру, воду, соль и муку. Все хорошенько перемешивают до однородности, а затем раскатывают тонким пластом и вырезают печенюшки. Получившиеся изделия подрумянивают в кипящем постном масле и щедро обсыпают сахарной пудрой.

Крем-желе

Рекомендуем обратить внимание на еще один простой рецепт применения сушеных апельсиновых корок. Он наверняка заинтересует любителей домашних муссоподобных десертов. Чтобы приготовить такое желе, вам потребуются:

• 100 грамм измельченной цедры.
• 3 большие ложки сахара.
• Стакан сливок.
• 2 большие ложки молока.
• 5 грамм желатина.
• Чайная ложка кофе.

Теплое молоко соединяют со взбитыми, подслащенными сливками. Туда же добавляют измельченную цитрусовую цедру, кофе и предварительно замоченный желатин. Все хорошенько перемешивают и убирают в холодильник до полного застывания.

Ароматный чай

Этот вариант применения апельсиновых корок вызовет интерес у ценителей необычных горячих напитков. Приготовленный таким способом чай получается не только очень вкусным, но и на редкость полезным. Для его заваривания вам понадобятся:

• Крупный апельсин.
• Чайная ложка черной заварки.
• 300 миллилитров питьевой воды.
• Мед или сахар (по вкусу).

С вымытого апельсина аккуратно снимают кожуру, заливают ее кипятком и настаивают в течение десяти минут. Затем жидкость сцеживают, а цедру выкладывают в кастрюльку, заполненную небольшим количеством чистой воды, и доводят до кипения. Полученный настой добавляют в заранее заваренный чай и смешивают с сахаром или натуральным медом.

Лимонад

Этот освежающий, сладкий напиток идеально подходит для жаркого летнего дня. Для его приготовления вам потребуются:

• 4 стакана чистой воды.
• 6 средних апельсинов.
• 2 стакана сахара.

С тщательно вымытых апельсинов аккуратно снимают шкурку и измельчают ее в блендере. Затем цедру добавляют в два стакана кипящей сладкой воды и варят на медленном огне в течение пяти минут. Получившийся напиток остужают и убирают в холодильник. Спустя какое-то время в практически готовый лимонад выливают оставшуюся воду и сок, отжатый из шести апельсинов.

Варенье

Этот вариант применения апельсиновых корок пригодится запасливым хозяйкам, привыкшим делать домашние консервы. Для создания подобного варенья вам потребуются:

• 400 грамм сахара.
• 2,0-2,5 стакана воды.
• 400 грамм апельсиновой кожуры.

Практическая часть

Предварительно вымытые шкурки нарезают не слишком крупными кусочками, заливают холодной водой и оставляют на трое суток, периодически меняя жидкость. По истечении обозначенного времени корки нарезают небольшими квадратиками и помещают в подходящую емкость. Туда же добавляют сироп, сваренный из воды и сахара. Все это отправляют на плиту и кипятят не дольше пяти минут. После полного остывания будущего варенья процедуру нагревания повторяют еще дважды. Готовый продукт расфасовывают в стерильные банки, закрывают завинчивающимися крышками и убирают на хранение.

Как сделать настойку?

Этот вариант применения апельсиновых корок наверняка заинтересует любителей домашнего спиртного. Приготовленный таким способом напиток получается в меру крепким и очень ароматным. Чтобы сделать такую настойку, вам потребуются:

• Литр домашнего самогона.
• 250 грамм сахара.
• Шкурки от двух апельсинов.
• 700 миллилитров воды.

Начинать процесс нужно с получения сиропа. Его варят из фильтрованной воды и сладкого песка. Полностью остывший сироп выливают в банку, на дне которой уже лежит вымытая цитрусовая кожура. Туда же отправляют самогон. Все это накрывают крышкой, интенсивно взбалтывают и убирают в темное место, не забывая периодически встряхивать емкость. Не раньше, чем через пять или семь дней напиток процеживают сквозь марлю и разливают в бутылки.

Цукаты

Любителям натуральных сладостей наверняка пригодится еще один простенький способ применения апельсиновых корок. Приготовленные таким образом цукаты не оставят равнодушными ни больших, ни маленьких сладкоежек. Для их создания вам потребуются:

• 200 миллилитров воды.
• 2,5 стакана сахара.
• 8 средних апельсинов.
• 100 грамм черного шоколада.
• ¼ чайной ложки лимонной кислоты.

С тщательно вымытых апельсинов осторожно снимают шкурку, нарезают ее примерно одинаковыми длинными полосками, заливают их холодной водой и оставляют на трое суток, не ленясь систематически менять жидкость. Это нужно, чтобы убрать всю горечь. Затем цедру проваривают в течение десяти минут и ополаскивают под краном. Подготовленные таким способом корки заливают сиропом, состоящим из воды и сахара, и томят на самом медленном огне. Спустя какое-то время в уварившуюся смесь добавляют лимонную кислоту и прогревают до тех пор, пока весь сироп не впитается в цедру.

Затем горячие шкурки осторожно выкладывают на пергамент, стараясь при этом не обжечься, и выдерживают при комнатной температуре на протяжении двух или трех часов. Полностью обсохшие цукаты по очереди окунают в расплавленный шоколад и возвращают на бумагу. Как только готовые конфеты остынут, их складывают в стеклянную, герметично закрывающуюся банку. Поскольку в составе такого лакомства нет никаких вредных добавок, им можно смело угощать даже маленьких сладкоежек.

Наши бедные предки могли снять ценную шкурку с лимона с помощью лишь каменного ножа. Нам повезло больше, потому что мы можем воспользоваться разнообразными кухонными приборами, которые с легкостью сделают эту работу за нас. Мы можем даже воспользоваться инструментом для обработки древесины, который взяли на вооружение повара – специальной теркой Мicroplane. Воспользуйтесь обычной теркой или овощечисткой, а если хотите узнать, что чувствовали наши прадедушки в саваннах, снимая цедру с лимона, возьмите маленький нож для чистки фруктов.

Шаги

Снятие цедры с помощью обычной терки или терки Microplane

Сполосните лимон. Мытье фруктов особенно важно, если вы планируете в дальнейшем употреблять кожуру в пищу. Тщательно и энергично потрите лимон руками или чистой губкой, смоченной в горячей мыльной воде.

Разложите необходимые принадлежности на разделочной доске. С помощью терки Мicroplane получается тонкая цедра, которая идеально подходит для выпечки и приготовления различных блюд. Если у вас нет такой терки, воспользуйтесь обычной теркой с самыми маленькими дырочками. Расположите терку следующим образом:

• Терка Microplane или обычная терка: держите терку ручкой к себе, конец терки расположите под углом 45º по отношению к разделочной доске. Если плоская терка не устойчива, натирайте цедру над миской, прижав ее к краю миски.
• Многосторонняя терка: поставьте терку на разделочную доску так, чтобы сторона терки с самыми мелкими дырочками смотрела на вашу руку, держащую лимон. Прижимайте ручку терки, чтобы она не скользила по поверхности.

Натирайте только желтую часть кожуры. Аккуратно трите только желтую часть кожуры, не задевайте ее горькую белую часть. Многие терки добиваются этого результата с первого движения. Будьте аккуратны, особенно если вы не используете терку Microplane.

• На обычной терке можно тереть только в одном направлении, терка Microplane позволяет тереть цедру движениями вверх-вниз. Но проще всего провести лимоном по терке вниз, затем отставить лимон и вернуть его снова в верхнее положение.

Поверните лимон и повторите процедуру. Как только станет видна белая часть кожуры, поверните лимон и снимите цедру со следующей части кожуры. Повторяйте до тех пор, пока не снимите столько цедры, сколько требуется для приготовления блюда по выбранному вами рецепту.

• Не следует снимать цедру с самых кончиков лимона, даже если там остается желтая кожура.

Снятие цедры с помощью коктейльного зестера

Снятие цедры с помощью овощечистки

1. Помойте лимон. Как обычно, тщательно помойте фрукт водой с мылом. Вы будете употреблять кожуру в пищу, поэтому присутствие вредителей и пестицидов на ней не допустимо.

   Приготовьте цедру. Овощечистка не идеальна для приготовления цедры, но, если у вас нет другого выбора, воспользуйтесь ей. Осторожно и медленно тяните овощечистку вдоль поверхности кожуры. Старайтесь не захватывать белую часть кожицы лимона. После того, как вы снимите полоску кожуры, измельчите ее как можно тщательнее, чтобы получить настоящую цедру.

   • Цедра, полученная таким способом, будет менее ароматная, чем, если бы вы натерли ее на обычной терке или на терке Microplane. Возможно, таким способом у вас получится больше цедры, но имейте в виду, что кусочки будут более заметными и менее привлекательными.

2. Сделайте лимонные спиральки для коктейля. Снимите короткую и широкую полоску цедры, как описано выше. Держите полоску цедры кожурой по направлению к напитку, покрутите ее большим и указательным пальцам, чтобы масло лимона выделилось прямо в напиток. Натрите полоской край стакана, чтобы напиток казался еще более ароматным, затем опустите спиральку прямо коктейль.

Применение лимона очень разнообразно — это ни у кого, практически, не вызывает сомнений. Но знаете ли Вы, что цедра лимона — так же не менее полезный продукт?

Сложилось мнение, что цедру используют только в кулинарии. Однако, это далеко не так Я хочу предложить вам интересные способы использования цедры лимона — пусть и она послужит делу.

Но сначала давайте разберёмся, что же представляет из себя этот замечательный продукт.

Цедра (от cedro — цитрон) лимона (апельсина, мандарина) — это тонкий наружный слой кожуры лимона (апельсина, мандарина), окрашенный в желтый (оранжевый) цвет и очищенный от белого, рыхлого подстилающего кожуру слоя. В нём расположены железистые вместилища, содержащие эфирные масла, обладают приятным запахом, характерным для цитрусового.

Калорийность цедры лимон а составляет 16 ккал на 100 грамм продукта: К

• Калории, ккал:16
• Белки, г: 0.9
• Жиры, г: 0.1
• Углеводы, г: 3.0

Как получить лимонную цедру?

Свежую цедру лимона легко получить самому.

1. Во-первых, те плоды, которые продаются на рынках и в супермаркетах, обрабатывают различными веществами — сперва химикатами против вредителей, затем воском для пущего блеска. Поэтому тщательно промойте лимоны, чтобы на них не было какой-либо грязи (желательно, щеткой — в теплой воде), и ошпарьте их кипятком. Это необходимо для того, чтобы цедра легко отделялась от белого слоя, расположенного под коркой. Если на лимонах есть специальные маркированные наклейки, то снимите их так, чтобы не оставалось каких-либо следов.

2. Вытираем лимон насухо и срезаем с него верхушку.

Как хранить лимонную цедру?

Способ 1. Натертую цедру лимона, апельсина или мандарина можно хранить, поэтому цедру можно заготовить впрок. Натертую или нарезанную тонкой соломкой цедру хорошо высу-шивают, складывают в стеклянную или жестяную банку и плотно закрывают крышкой и хранят в сухом месте.

Однако, при использовании этого метода цедра получается менее качественной, так как при натирании вместе с цедрой натирается и белый рыхлый подкорковый слой, который не должен присутствовать в готовом порошке. Кроме этого при натирании может попадать, сок и мякоть лимона, в этом случае при добавлении в блюдо такой цедры будет ощущаться горький вкус лимона.

Способ 2. Поэтому лучше сделать цедру лимона немного другим способом. Цедра снимается обычно острым ножом спиралью и затем просушивается в сухом помещении на открытых поверхностях, прикрытых бумагой (для втягивания лишней влаги).
Сушат все виды цедры, разложив тонким слоем на плоской тарелке на белом листе бумаги в течение 2-3 дней при комнатной температуре. Лучше всего для сушки подойдет проветриваемый подоконник или балкон. Каждый день цедру необходимо переворачивать, чтобы сушка происходила равномерно.Цедра считается готовой, когда становится хрупкой.

После сушки цедра перемалывается в порошок (или толчется) и в таком виде хранится. Растирать сухую цедру можно руками или же при помощи ложки.

Итак, кожура от лимона — вещь не менее полезная, чем сам фрукт и имеет очень широкое применение. Ниже я представляю вашему вниманию несколько советов на тему «как использовать кожуру лимона» в хозяйстве, на кухне и для поддержания красоты и здоровья. Надеюсь, что-то из собранного мной вам пригодится.

Применение цедры в лечебных целях
Польза и вред цедры лимона заключаются в ее составе, который богат клетчаткой, калием, каротином, магнием, кальцием, фолиевой кислотой и бета-каротином.

*Предотвращение окислительных процессов
В цедре лимона сконцентрированы биофлавоноиды — сильные антиоксиданты. Они выводят свободные радикалы, вызывающие мутации в клетках, и в результате — преждевременное старение, рак и болезни сердечно-сосудистой системы.
Кроме того, известна польза цедры лимона, как продукта способного нейтрализовать токсичные соединения — канцерогены, накопленные в организме.

*Антираковые свойства
Регулярное добавление кожуры в пищу может замедлить развитие злокачественной опухоли, кроме того, она обладает антимикробными свойствами.
Лимонная цедра ингибирует распространение раковых клеток благодаря флавоноидам в ее составе. Вещество лимонен обладает противоопухолевыми свойствами.
Согласно научным исследованиям, люди, употребляющие лимоны вместе с кожурой, намного реже подвергаются развитию рака легких, толстой кишки и молочной железы.
Лимоноиды также способствуют апоптозу — произвольной гибели чужеродных клеток. В кожице присутствует и особый легкоусвояемый пектин, который замедляет развитие рака кожи, молочной железы и простаты.

В народных рецептах широко применяется польза цедры лимона в борьбе с бактериальными и грибковыми инфекциями, при лечении анемии, при профилактике тромбоза.

*Укрепление костей
Польза кальция для костей неоспорима. В кожуре лимона его довольно много. В сочетании с витамином C он предотвращает остеоартрит, полиартрит и ревматоидный артрит, остеопороз.

*Снижение холестерина
Чтобы сердце было здоровым, необходимо следить за уровнем холестерина в крови. В кожице лимона много полифенолов — флавоноидов, снижающих уровень «плохого» холестерина. Калий регулирует давление, а витамин C предотвращает образование тромбов в сосудах, существенно снижая риск сердечных заболеваний.

*Против инфекций
Цедра содержит полезные эфирные масла, лимонную кислоту, витамины С, А, В, Р. Поэтому употребление цедры способствует профилактике и лечению простуд, оказывает благоприятное воздействие на работу желудочно-кишечного тракта.
Цедра — мощное антибактериальное средство, ее можно жевать при воспалительных процессах в горле и органах дыхания, особенно при гнойной ангине.

*Гигиена ротовой полости
Во избежание проблем с заболеванием десен (в т.ч. гингивит и кровоточивость) необходимо включать в рацион достаточное количество витамина C, которым богата лимонная кожура. Этот витамин борется с бактериями, вызывающими кариес и периодонтит.

*Для пищеварения
Диетическое волокно в составе цедры полезно для пищеварительной системы. Оно улучшает моторику кишечника и выводит отходы, лечит запоры, устраняет газообразование и спазмы в кишечнике. Благодаря своим замечательным свойствам кожура лимона применяется в народной медицине при расстройствах желудка, диспепсии, коликах и рвоте.
Она уничтожает гнилостные бактерии в ротовой полости и кишечнике, устраняет неприятный запах изо рта и улучшает пищеварение.
Рецепты народной медицины рекомендуют цедру при сниженном аппетите, недостаточном образовании желудочного сока, заболеваниях желчного пузыря, расстройствах пищеварения.

Кроме этого, польза цедры лимона заключается в способностях: очищать печень, улучшать циркуляцию крови, нейтрализовать ушные инфекции, делать капилляры эластичными, препятствовать варикозному расширению вен.

*Цедра для похудения
Пектин, найденный в лимонных корках, замедляет усвоение углеводов, помогает бороться с лишним весом и уменьшает аппетит. Он обеспечивает продолжительное чувство сытости и нейтрализует тягу к сладкому.

Из-за наличия в продукте лимонной кислоты, возможен вред цедры лимона для тех, кто страдает расстройством желудка. Ее не стоит употреблять при язве, гастрите или энтерите. Кроме того, достаточно часто встречается вред цедры лимона для аллергиков. Она может спровоцировать появление крапивницы.

Алхимия любви

Цедра — мягкий афродизиак. Однако в сочетании с шоколадом, медом, вином и такими пряностями, как гвоздика, корица, имбирь, мята, мускатный орех, черный перец, тонизирующие свойства цедры усиливаются. Так что приправлять цедрой еду и напитки для любви можно и нужно не скупясь!

Использование цедры лимона в пище…

Цедра носит наименование плода, с которого ее снимают: лимонная, апельсиновая, померанцевая, грейпфрутовая.

*Лимонная цедра употребляется в кулинарии мира наиболее широко. Ее кладут в самые разнообразные блюда из мяса, рыбы, птицы, овощей, фруктов, круп, творога и грибов: салаты, холодные супы (окрошка, свекольник), классические супы (щи, борщ, уха), основные горячие блюда и гарниры к ним, а также в заливное, студни, запеканки, фарши, подливы и соусы. Лимонная цедра, наряду с ванилью и корицей, пряность номер один для десертов и выпечки: кексов, бисквитов, куличей, шарлоток, манников, сладких пудингов, мороженого.

*Апельсиновая и мандариновая цедра используется преимущественно для ароматизации кондитерских изделий, десертов и сладких соусов.

*Грейпфрутовая цедра употребляется гурманами в тех же видах блюд, что и лимонная цедра, но придает им более тонкий, изысканный и сильный аромат.

*Померанцевую цедру добавляют в блюда из риса и творога, сладкую выпечку, соусы к мясу, фарши для рыбы и птицы.

Все виды цедры применяются при приготовлении мармелада, варенья, киселей, компотов, муссов, желе, безалкогольных и алкогольных напитков (ром, ликеры, водка, настойки и др.).

Цедра не добавит кислоты (как это будет если добавить ломтики фруктов), а вот тонкий аромат обеспечит.
Все виды цедры принадлежат к слабым, мягким пряностям, поэтому цедру можно употреблять более значительными по сравнению с другими пряностями дозами. Употребляют цедру по вкусу, ориентируясь в мерках не на граммы, а на чайные ложки, поскольку цедра — пряность нежная, не заглушающая вкус пищи.
Мерилом нормы должен быть вкус — появление горьковатого привкуса при переходе границы допустимого объема.
В горячие блюда цедру добавляют за 3-5 минут до готовности или после окончания тепловой обработки и дают блюду несколько минут настояться под крышкой.

Вводят цедру во все блюда в порошкообразном молотом виде. Цедра хорошо сочетается с большинством пряностей, входит в состав традиционной восточной приправы «Пять специй» вместе с кориандром, корицей, кумином и черным перцем. При приготовлении запеченного мяса молотая сухая цедра может заменить соль.

Я не буду приводить здесь кулинарные рецепты, в которых используется лимонная цедра, но приведу несколько оригинальных способов её использования в пище.

* Сохраните сыпучесть коричневого сахара .
Если ваш коричневый сахар больше похож на рафинад, попробуйте добавить немного лимонной корки (удалив сначала с нее все следы цедры) для сохранения его влажности и сыпучих свойств. (Во всех рецептах с использованием лимонной корки всегда хорошо очищайте ее поверхность от загрязнений и воска).

* Кстати, если вы не любите кислый чай , но хотите насладится лимонным вкусом и ароматом — добавляйте в чай не ломтики лимона, а его цедру. Или даже проще: срежьте с лимона небольшую часть корочки и положите ее в заваренный в чай.

* Засушенная кожура.
Кожуру лимона можно натереть на мелкой терке, и она сохранит весь аромат лимона. Использовать кожуру можно в свежем, засушенном или замороженном виде. (Если вы знаете, что будете заготавливать кожуру, легче тереть ее на терке когда она еще на лимоне, перед тем как выдавливать сок). Чтобы высушить кожуру, рассыпьте ее тонким слоем на полотенце и оставьте до полного высыхания, затем пересыпьте в банку. Для замораживания кожуры используйте специальный контейнер для заморозки продуктов. Применение лимонная кожура находит в салатах, маринадах, выпечке, зерновых продуктах и т.д.

* Лимонный сахар
Сахар со свежим и приятным ароматом лимона — что может быть лучше? Для того, чтобы приготовить такой сахар, нам понадобится: пластиковый пакет с застёжкой, 2-3 стакана сахара и свежая цедра нескольких лимонов.

Хочу отметить, что чем больше цедры, тем насыщеннее у сахара будет лимонный вкус и аромат. Как приготовить лимонный сахар: пересыпать сахар-песок в пакет с застёжкой и туда же отправить свежую цедру, хорошенько перемешайте и оставьте на несколько часов в открытом пакете, чтобы сахар немного посох (пары часов будет достаточно). Далее закрываем пакет, встряхиваем сахар как следует и отправляем на хранение в сухое тёмное место.

* Цукаты.
Приготовить цукаты также можно из кожуры грейпфрута. Цукаты легко приготовить, ведь это просто засахаренная кожура, а есть их можно просто так, окуная в растопленный шоколад, добавлять в печенье, конфеты или хлеб.

* Приготовление печенья с кожурой лимона.
Если вы заготовили кожуру, обязательно добавьте ее в печенье.
Оно удивит вас своим потрясающим вкусом!

* Жгутики из лимонной корки.
Полоски лимонной корки, которые при засушивании скручиваются в жгутики, хороши для применения в коктейлях, газированной или обычной питьевой воде. Используйте для их приготовления овощечистку или нож, тщательно удаляя горькую белую мякоть.
Эти жгутики также можно заморозить в контейнере или пакете.

* Приготовление лимонного экстракта.
Сделайте жгутики из лимонной корки (выше) и высушите их внешней стороной вниз на тарелке в течение 3-4 дней. Положите их в блендер и измельчите до состояния муки. Используйте в качестве экстракта в кулинарных рецептах.

*Пряная соль
Очень интересный рецепт — пряная соль с лимоном и смесью перцев. Для приготовления нам потребуется: треть стакана смеси перцев сушёной (продаётся в любом магазине), цедра 4 лимонов и стакан соли.
Натираем цедру как можно мельче. Смешиваем с перцем и оставляем до высыхания и измельчаем в блендере. Затем смешиваем пряности с солью (желательно морской) и пересыпаем в герметично закрывающуюся баночку. Можно добавлять в любые блюда

* Приготовление лимонного перца.
Смешайте лимонный экстракт (выше) со свежемолотым перцем.

* Оливковое масло, настоянное на лимонной цедре
Оливковое масло, настоянное на лимонной цедре, делается очень просто: насыпаем в стеклянную тару свежайшую лимонную цедру, заливаем маслом и оставляем на две недели в тёмном месте. Крышкой лучше не закрывать. Время от времени взбалтываем цедру. Далее процеживаем масло, предварительно помяв цедру в бутылке с маслом черенком деревянной ложки (чтобы вышли все эфирные масла). Процеженное лимонно-оливковое масло храним в стеклянной бутылке с закрытой крышкой.

* Лимонная настойка
Приятная на вкус лимонная настойка — ещё один отличный вариант использования лимонной цедры. Как приготовить: на 250 мл водки берём свежайшую цедру 6 лимонов, смешиваем эти ингредиенты в стеклянной бутылке, плотно закрываем и оставляем настаиваться 4-6 недель в зависимости от того, какой насыщенности нам нужен цитрусовый вкус.

* Лимонная цедра в кубиках льда
Прекрасным дополнением к напиткам и коктейлям, особенно летним, будет несколько кубиков льда, в которые мы добавим мелкую цедру лимона. Также можно нарезать кожуру лимона тонкими полосками и заморозить их для того, чтобы добавлять в коктейли даже без льда.

* Масло с цедрой и пряными травами
Сушёную или свежую зелень и мелко натёртую цедру лимона смешайте со сливочным маслом (при помощи блендера или просто мелко порубить ножом).
Выложить массу с одного края листа пергаментной бумаги и скатать его в рулет, хорошенько утрамбовывая масло. Затем поместите рулет в бумаге в холодильник на несколько часов и пряное масло с лимонной цедрой готово к использованию.

В доме…

Лимонный сок содержит порядка 5-6 % лимонной кислоты и уровень pH между 2 и 3.Это делает его
идеальным помощником в безопасном очищении кухонных поверхностей от накипи и пятен минерального происхождения.

* Удаление сальных пятен .
Жирный налет на кастрюлях? Заросли жиром варочные конфорки? Если ваша кухня оказалось жертвой пассеровки, попробуйте использовать половинки лимона, прежде чем прибегать к помощи токсичных чистящих средств. Насыпьте немного соли (для абразии) на половинку лимона и потрите ей засаленное пятно, затем протрите поверхность тряпкой. (Соблюдайте осторожность с мраморными поверхностями или любыми другими, чувствительными к воздействию кислот).

* Лимонный уксус для устранения пятен и жира
Универсальное моющее средство — лимонный уксус. Он эффективно удаляет различные загрязнения. Положите измельченную кожуру в стеклянную емкость и залейте уксусом, закройте крышкой. Через две недели процедите и добавьте воды в пропорции 50:50. Вы получите средство, способное очистить практически все. Также лимонный уксус обладает сильными дезинфицирующими свойствами.

* Чистка чайника или кофеварки.
Для удаления накипи, образовавшейся в вашем чайнике, наполните его водой, добавьте горсть мелко порезанной лимонной цедры и поставьте все это на огонь. После закипания дайте чайнику с этой жидкостью постоять час, вылейте жидкость и хорошо промойте чайник. Для очищения кофеварки необходимо положить в нее лед, соль и лимонную цедру, хорошенько потрясти все это минуту или две, вытряхнуть и промыть кофеварку. Все заблестит!

* Очистка микроволновой печи.
Приготовление еды в микроволновке, особенно неудачное, обычно приводит к быстрой потере чистоты и внешнего вида последней. Пятна могут выглядеть как засохшие куски цемента. Прежде чем взять в руки химическое чистящее средство, попробуйте это: добавьте лимонной цедры в посуду для микроволной печи, наполовину заполненную водой. Включите печь на полную мощность на 5 минут, позвольте воде закипеть, а пару сконденсироваться на стенках микроволновки. Затем просто выньте посуду и вытрите всю эту грязь влажной тряпкой.

* Дезодорирование мусорного ведра.
Использовать лимонную цедру можно также для дезодорирования места с самым неприятным запахом — ведра для мусора — и придания кухне свежего аромата. Это, кстати, является хорошим последним использованием лимона после применения по какому-то другому из этих советов.

* Полировка хромированных поверхностей .
Минеральный осадок на хромированном водопроводном кране, впрочем, как и на других поверхностях из этого металла, легко удаляется при помощи лимона. Потрите такую поверхность отжатой половинкой лимона, промойте и слегка отполируйте мягкой тканью.

* Полировка медных поверхностей.
Половинка лимона, окунутая в соль или пищевую соду, может быть использована для очищения и освежения посуды из меди, латуни и нержавеющей стали. Такой половинкой лимона необходимо потереть загрязненное место и оставить на 5 минут. Затем посуду следует промыть теплой водой и отполировать насухо.

* Чистка раковины из нержавеющей стали.
Используйте тот же метод, что и для очищения хромированных поверхностей.

* Отпугивание насекомых.
Если в вашем доме поселились непрошеные гости — тараканы, муравьи, моль, блохи — положите цедру у дверей, подоконников, в трещины и щели.
Эти насекомые не выносят цитрусового запаха.

* Изготовление ароматизированного увлажнителя воздуха.
Если зимой воздух в вашем жилье иссушен отоплением, на помощь опять же придет лимон. Наполните посуду водой, положите в воду лимонную цедру и поставьте на плиту. После закипания сделайте огонь минимальным и оставьте так на некоторое время. Воздух увлажнится и наполнится свежим ароматом.

* Освежить разделочную доску.
Из-за низкого уровня pH лимон имеет антибактериальные свойства, что делает его прекрасным средством очищения многих кухонных поверхностей, в том числе и разделочных досок. После дезинфекции потрите поверхность доски половинкой лимона, оставьте на несколько минут и промойте.

Для красоты…

* Использование для кожи.
Вы можете придать сияние вашей коже. Для этого просто протрите кожурой лицо. Лимонная кислота стимулирует регенерацию клеток, удаляет ороговевший слой, осветляет и освежает кожу.
Еще натуральные фруктовые кислоты регулируют работу сальных желез и предотвращают акне. Деятельность свободных радикалов приводит к появлению ранних признаков старения и пигментных пятен. Антиоксиданты цедры помогают устранять их.

* Лечение угревой сыпи
Вяжущее свойства лимонной кожуры и ее антибактериальные качества позволяют прекрасно чистить поры, удалять угри и избавиться от жирного блеска.

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки тертой цедры лимона (20 г),
• 1 чайная ложка сахара (5 г),
• 2 столовые ложки огуречного сока (20 мл).

Как использовать:

• смешайте лимонную цедру, сахар и огуречный сок до состояния однородной пасты,
• нанесите на лицо и оставьте на 15 минут,
• слега потрите кожу круговыми движениями, затем смойте всё холодной водой.

* Осветление возрастных пигментных пятен.
Многие народные рецепты советуют использовать лимонную цедру для осветления возрастных пятен. Для этого положите маленький кусочек лимонной цедры на пятно и оставьте на час.

* Смягчение кожи
Если вы заметили, что ваша кожа на локтях, пятках или коленях потемнела и стала сухой — воспользуйтесь смягчающими свойствами кожицы лимона. Смешайте немного соды, цедры и цитрусового сока, нанесите на проблемные участки и наслаждайтесь бархатистой кожей.

* Смягчение сухих локтей.
Используйте половинку лимона, посыпанную пищевой содой. Просто опустите локоть в лимон и покрутите им несколько минут, как будто собираетесь выдавить из него сок. Затем промойте локти и вытрите насухо.

* Изготовление сахарного скраба:
Смешайте половину кружки сахара с лимонной цедрой и оливковым маслом до получения консистенции сметаны.
Смочите кожу тела под душем, выключите воду и массажными движениями нанесите смесь на кожу, затем смойте.

* Лимонный пилинг
Мертвые клетки кожи можно удалить при помощи альфа- и бета-гидроксильных кислот, которые содержатся в лимоне.
Есть несколько рецептов приготовления скрабов на основе лимоновой цедры, а некоторые скрабы можно найти уже готовыми в специализированных магазинах.
Можете сделать свой лимонный пилинг:

• Используйте терку, чтобы натереть лимонную цедру.
• Положите в емкость с цедрой 100 г сметаны и 5-8 капель масла розмарина.
• Нанесите смесь на кожу и спустя 15-20 минут ополосните. Такую процедуру советуют делать 1-2 раза в неделю.

* Укрепление ногтей
Используйте лимонную цедру, жёлтой стороной, чтобы натереть ногтевые пластины.

* Отбеливатель для ногтей
Если вы заметили, что ваши ногти стали желтоватыми и слабыми, то вы можете добавить немного натертой цедры лимона в ваш прозрачный лак или основу для маникюра. Либо можете втирать свежую цедру непосредственно в ногтевую пластину перед окрашиванием.

Ингредиенты:

• цедра 1 лимона,
• прозрачный лак — 1 пузырёк.

Как использовать:

• натереть цедру лимона и добавить в пузырек с лаком,
• покрывать ногти лаком, как обычно.

Альтернативный способ: 2 раза в день натирайте ногтевые пластины белой стороной кожуры.

Интересный факт:

Цедра была введена в употребление как пряность лишь в Средневековье. Гурманы Древней Греции и Рима считали цедру недостойной кулинарного применения из-за неприятного, по их мнению, вкуса и запаха.

А в Европе XII-XVI веков цедра вошла не только в сборники рецептов, но и в сонники. Приправлять цедрой блюда во сне, согласно толкованию, предвещает самоотверженный труд во благо других.
По материалам харовчане.рф, www.wmj.ru, www.shalafan.ru, pri-gotovim.ru

Вот, собственно, и вся хитрости. Вы и так все это знали, правда?

Лимон с древности известен своей пользой для человеческого организма. Но позже люди узнали, что не только сам этот кислый фрукт оказывает благоприятное воздействие на организм человека. Польза цедры лимона также неоспорима. Потому, выбрасывая то, что осталось от фрукта, помните, что его кожура тоже способна оказать помощь иммунной системе. И медиками, и диетологами неоднократно замечались многие полезные свойства такого продукта, как цедра лимона. Что это за свойства? И какой вред она может нанести человеческому организму? Давайте узнаем!

Цедра лимона — что это?

Во-первых, это один из самых непонятных и в то же время часто встречающихся ингредиентов во многих кулинарных рецептах. Ее энергетическая ценность на 100 грамм составляет 47 килокалорий, в сыром виде она содержит 1,5 г белков, 5,4 г углеводов и 0,3 г жиров, а также обладает большим количеством витамина C. Помимо этого, кожура фрукта содержит такие минералы, как селен, фосфор, натрий, калий, кальций, цинк, железо, магний и медь.

Цедра лимона — что это? Тончайший наружный слой кожицы фрукта, обладающий насыщенным желтым цветом. Именно в нем находятся те эфирные масла, которые обладают приятным запахом, характерным для желтого плода. Интересно то, что тертая цедра лимона не добавит кислоты блюду, но вот его приятный аромат точно обеспечит.

Как сделать?

Помогает избавиться от пигментных пятен

Если регулярно протирать коркой лимона лицо, то в скором времени вы будете удивлены изменениями. С помощью цедры вы сумеете избавить кожу от угрей, прыщей и многих других несовершенств. Особенно полезна она будет для людей, страдающих от пигментных пятен. Множество народных рецептов советует положить на пигментное пятно небольшой кусочек цедры лимона и оставить на час. Это поистине волшебное вещество тонизирует кожу, обладает отбеливающим эффектом, а также делает кожу подтянутой и гладкой.

Укрепляет кости

Одним из хороших источников кальция является кожица лимона, а большое количество витамина C позволяет организму усвоить кальций, что помогает укрепить кости. 100 грамм цедры содержит порядка 134 миллиграмм кальция. Если вы будете регулярно употреблять кожицу этого кислого фрукта в пищу, то сможете избежать появления таких заболеваний, как, например, артрит, остеопороз и ревматизм.

Поддерживает иммунитет

Как уже было сказано выше, в лимонной кожуре в большом количестве содержится витамин C, которого, кстати говоря, в цедре больше, чем в соке из этого кислого фрукта и даже в самом плоде. В 100 граммах лимонной цедры содержится около 129 миллиграмм витамина C. Это позволяет не только поддерживать необходимый уровень иммунитета, но и следить за здоровьем полости рта. Лимонная кожура способна устранить неприятный запах, предотвратить кровоточивость десен, появление различных микроорганизмов, наносящих вред зубам.

Способствует правильной работе сердца

Комфортной и правильной работе сердца способствует употребление такого продукта, как лимонная цедра. Сердечной мышце помогает калий, содержащийся в ней в значительном количестве. На 100 грамм цедры лимона приходится примерно 160 миллиграмм калия. Помимо этого, на работу сердца влияют и такие вещества, как полифенолы, которые способны снижать в организме уровень холестерина.

Обеззараживающий эффект

Помимо всего прочего, лимонная цедра знаменита своими противогрибковыми и антибактериальными свойствами. Эти лечебные свойства применимы не только в дерматологии. Лимонная цедра находит применение в профилактике и лечении тромбоза и анемии. Также ценным свойством кожуры этого кислого фрукта является то, что она способна очищать печень и улучшать кровообращение.

Настойка на цедре лимона обладает не меньшим набором лечебных свойств.

Вред лимонной цедры

Несмотря на обилие полезных свойств, некоторым людям все же стоит быть аккуратнее с таким продуктом, как цедра лимона. Что это за люди? Те, кто страдает такими заболеваниями, как язва желудка, например, и прочими расстройствами пищеварения. Дело в том, что за счет большого содержания лимонной кислоты в цедре слизистая оболочка будет раздражаться, что может повлечь за собой сильную изжогу или общий дискомфорт в районе желудка. Также с цедрой следует обращаться осторожно людям, склонным к аллергии, поскольку этот продукт, наряду с другими цитрусовыми, способен вызвать аллергическую реакцию организма в виде крапивницы.

Лимонная цедра в хозяйстве

Если подбросить немного кожуры в мусорное ведро, неприятный запах исчезнет. Также цедру лимона можно поставить в холодильник. Тогда она не только впитает в себя неприятные запахи, но и наполнит холодильник приятным ароматом. Лимонная цедра поможет избавиться от накипи, образовавшейся в чайнике. Корку лимона можно использовать для того, чтобы повысить в помещении влажность.

Цитрусовые корки обладают антибактериальными свойствами, что делает их незаменимыми для домашних чистящих средств. Высокое содержание лимонной кислоты убивает бактерии и плесень, а также удаляет мыльные разводы и минеральные отложения.

1. Никаких пятен

Добавляете лимонные корки в посудомоечную машину, и мыльные разводы больше не появятся на ваших бокалах и стеклянных тарелках.

2. Цитрусовый уксус

Кладете в банку цитрусовые корки, заливаете их уксусом, закрываете и оставляете на неделю. После этого переливаете получившийся цитрусовый уксус в бутылку с пульверизатором и используете, как универсальное чистящее средство.

3. Чистим кофейник

Чтобы быстро отчистить пятна от кофе, добавляете в кофейник апельсиновые корки, чашку или две воды со льдом и несколько столовых ложек соли. После этого закрываете и взбалтываете круговыми движениями.

4. Минеральные отложения

Чтобы отчистить минеральные отложения в ванной, насыпьте на апельсиновую или лимонную корку немного соли и используйте, как скраб для стен и дверей в душе.

5. Очищаем разделочную доску

Чтобы продезинфицировать доску, на которой вы режете продукты, насыпьте не неё немного соли и протрите цитрусовой коркой. После этого вымойте доску и вытрите насухо.

Готовим с цитрусовыми корками

6. Сохраните корки

Для многих рецептов требуется цедра, так почему бы не сохранить её, чтобы потом не париться? Можно снять цедру с нескольких лимонов и заморозить её в емкости для кубиков льда. В каждом кубике будет порция около двух ложек цедры, так что будет удобно её использовать.

7. Высушенная цедра

Можно высушить корки в духовке, а затем хранить в банке или размолоть в порошок и добавлять в коктейли и домашние витаминные смеси.

8. Цитрусовая приправа

Можно высушить лимонные корки, размолоть их в порошок, смешать с солью и черным перцем, и использовать в качестве пикантной приправы.

9. Ароматный чай

Если добавить высушенные апельсиновые корки в заварку, чай приобретает приятный цитрусовый аромат.

Другое применение цитрусовых корок

10. Освежитель для дома

Возьмите корки от двух апельсинов, 1 столовую ложку ванильного экстракта, ложку молотой гвоздики и 3 палочки корицы. Заполните кастрюлю водой с двумя столовыми ложками уксуса, добавьте остальные ингредиенты, доведите до кипения и варите, пока смесь не начнет отдавать аромат. Преимущества такого натурального освежителя очевидны: он дешевый, натуральный и помогает не только распространить приятный аромат, но и увлажнить воздух. Вот ещё варианты .

11. Свечка из апельсина

Для этого вам понадобится апельсин, оливковое масло и нож. Снимаете шкурку с апельсина, главное — не повредить его «хвостик», потому что именно он будет фитилем. Затем наливаете внутрь корочки масло, хорошо пропитываете маслом фитиль и поджигаете.

Вам понадобится ¾ стакана сахарного песка, 4 столовых ложки миндального масла, 1 ложка оливкового масла и корочки одного апельсина. Натрите корочки апельсина на очень мелкой терке, смешайте их с сахаром, а затем добавьте масла. Получившуюся смесь можно использовать в качестве натурального скраба для тела.

13. Апельсиновое масло для ванн

Чтобы получить апельсиновое масло, вам понадобятся корки 20 апельсинов, водка и банка с плотно прилегающей крышкой.

• Очистите апельсины, подсушите корки и разотрите их в однородную сухую пасту.
• Поместите перемолотые корки в банку и залейте водкой так, чтобы она полностью покрывала корки.
• Плотно закройте банку и оставьте на три дня в солнечном месте.
• Процедите смесь, труху из апельсиновых корок выбросите, а жидкость оставьте в миске, чтобы выветрился алкоголь (около 12 часов).
• У вас должно остаться около 30 грамм апельсинового масла, которое можно добавлять в ванну, косметические средства (осторожнее с количеством!) и ароматические лампы.

Что такое апельсиновая корка? И как это исправить?

Профессиональные деталировщики ненавидят мысль о несовершенной окраске – как и должны. Они видят апельсиновую корку, что в буквальном смысле означает, что ваша краска имеет текстуру, похожую на кожуру апельсина, и хотят ее исправить. Для этого необходимо сгладить поверхность мокрым шлифованием через прозрачный слой и слой пигмента. Если вы читали нашу последнюю статью о чрезмерной полировке, вы знаете, что мы не самые большие поклонники инвазивных процедур коррекции лакокрасочного покрытия. В этой статье будет рассказано о том, как ваш автомобиль покрывается апельсиновой коркой, как это исправить и почему я не считаю это большой проблемой для повседневного автовладельца.

Что такое апельсиновая корка?

Проще говоря, апельсиновая корка — это текстурный дефект лакокрасочного покрытия. Вы можете увидеть это своим глазом, потому что краска в некотором смысле волнистая и отражает свет под разными углами вокруг дефекта(ов). Поверхность будет казаться бугристой и не будет идеально отражать. Часто вы можете увидеть апельсиновую корку на перекрашенных панелях. В некоторых случаях он также может поставляться напрямую от производителя.

Что вызывает апельсиновую корку?

Не только что… но и кто.Апельсиновая корка (частично) вызвана неправильной техникой покраски — часто производителем автомобиля или кузовным ремонтом. По словам Шервина Уильямса, эффект апельсиновой корки имеет несколько разных причин. Это может быть вызвано преждевременным испарением разбавителя, неправильной настройкой пистолета-распылителя (например, низкое давление воздуха или неправильное сопло), распылением под углом, отличным от перпендикулярного, или нанесением чрезмерного количества краски. В 90% случаев это человеческий фактор. Это объясняет, почему мы часто видим эффект апельсиновой корки на раскрашенных вручную автомобилях высокого класса (Ferraris, Bentley и т. д.).).

Как вы лечите апельсиновую корку?

Вам нужно намочить песок, если апельсиновая корка достаточно плохая. Шервин Уильямс (и, если уж на то пошло, доктор Бизли) рекомендует начинать со средней полировки, чтобы посмотреть, сможете ли вы решить проблему, не применяя слишком абразивных средств поначалу. Если это не сработает, вы должны постепенно становиться более агрессивными по мере необходимости. Влажная шлифовка, конечно, является наиболее часто используемым подходом, но от этого у меня сжимаются зубы. В основном вы смачиваете поверхность и наждачную бумагу и уменьшаете прозрачное покрытие, пока поверхность не станет гладкой.Затем следует процедура полировки, чтобы еще больше сгладить царапины, созданные наждачной бумагой. Поскольку коррекция — это абразивный процесс, при котором удаляются микроны прозрачного покрытия, это никоим образом не восстанавливает заводское качество или толщину покрытия. Если вы хотите, чтобы апельсиновая корка исчезла навсегда, а ваша отделка восстановилась до заводского состояния (с полным прозрачным слоем), эту область придется перекрасить. Надеюсь, это будет кто-то с достаточными знаниями, чтобы гарантировать, что апельсиновая корка не будет создана во второй раз.

Резюме

Итак, теперь я разглагольствую о том, что исправление апельсиновой корки практически бесполезно для обычного владельца автомобиля. Конечно, если вы профессионал или хвастаетесь своим Duesenberg на Пеббл-Бич, апельсиновая корка может раздражать. Но для большинства людей вы либо не заметите этого, либо не будете возражать, что он есть. Спрашиваю, действительно ли стоит исправлять, и опять же многие ответят да. Но подумайте вот о чем: у вашего новенького Benz апельсиновая корка на нижней левой четверти панели. Вас раздражает то, что она там изначально, но действительно ли вы хотите удалить заводскую отделку и заплатить автомастерской более 800 долларов за то, чтобы она «сделала так, чтобы это было „лучше“», чтобы подобрать и смешать панель? Или заплатить магазину за то, чтобы он покопался в вашем прозрачном покрытии наждачной бумагой и еще больше уменьшил его толщину с помощью процедуры полировки? Даже не говоря о деньгах, я все равно не думаю, что коррекция апельсиновой корки того стоит. Это почти как удалить родимое пятно и не ожидать шрамов. Когда дело доходит до краски, так или иначе всегда есть. Да, апельсиновая корка поправима. Мой вызов вам состоит в том, чтобы спросить, какой ценой. На мой взгляд, гораздо проще и эффективнее отполировать область и сгладить ее настолько, насколько это возможно, не слишком абразивно, а затем нанести нанопокрытие. Это по существу замаскирует пятна, делая их труднее заметными. Попробуйте и дайте мне знать, если это сработает для вас… если нет, и вы сразу погрузитесь, я надеюсь, что вы опубликуете несколько фотографий до и после и отметите нас в Instagram!

Апельсиновые корки — обзор

3.2 Флавоны, флаваноны, изофлавоны и флавонолы

Суммарные флавоноиды апельсиновой корки (75 и 150 мг кг ^-1 ), введенные в модель адъювантного артрита (AA) у крыс, уменьшили толщину подушечек и улучшили патологическое поражение голеностопного сустава AA крыс и уменьшал аномальное повышение TNF-α, IL-1β и PGE2 в сыворотке и экспрессию COX-2 в ST (Chen et al. , 2010).

Влияние нобилетина, цитрусового полиметоксифлавона, на экспрессию и продукцию агреканазы-1/а-дезинтегрина и металлопротеиназы с тромбоспондиноподобными мотивами (ADAMTS)-4 и агреканазы-2/ADAMTS-5 (играют решающую роль в хрящевой ткани). разрушение при артритных заболеваниях, включая РА и ОА), показало, что этот флавон (16–64 мкМ) препятствует экспрессии мРНК ADAMTS-4 и -5, опосредованной IL-1β, в культивируемых синовиальных фибробластах человека.Он также подавлял экспрессию мРНК ADAMTS-4 и ADAMTS-5 в тканях суставов мышей CIA (Imada et al., 2008).

Защитная роль гесперидина была изучена Li et al. на развитие АА в крысиной модели РА. Гесперидин значительно ослаблял вторичный отек лапы и снижал индекс полиартрита у крыс АА дозозависимым образом, а также восстанавливал подавление пролиферации Т-лимфоцитов и продукции ИЛ-2, а также снижал продукцию ИЛ-1, ИЛ-6 и ФНО. -α перитонеальными макрофагами (PM) у крыс AA (Li et al., 2010; 2008).

Кавагути и др. изучали роль гесперидина в развитии CIA, показывая значительное подавление клинических показателей и улучшение гистологических признаков, предполагая возможное использование при лечении РА у людей (Kawaguchi et al. , 2006).

Было показано, что генистеин модулирует иммунный ответ с преобладанием Th2, значительно подавляя секрецию IFN-γ и увеличивая продукцию IL-4, поддерживая баланс Th2/Th3, что указывает на возможную роль в снижении воспаления, вызванного РА (Wang и другие., 2008).

На остеобластоподобной клеточной линии человека мирицетин ингибировал апоптоз, индуцированный анти-Fas IgM, и блокировал синергетический эффект анти-Fas IgM с TNF-α или IL-1β на гибель клеток, связанную с ингибированием TNF-α и IL- 1β-опосредованная экспрессия Fas и усиление экспрессии FLICE-ингибирующего белка, что приводит к снижению активации каспазы-8 и каспазы-3 (Kuo, 2005).

Другие флавоноиды, такие как кверцетин, также могут играть защитную роль в воспалительном процессе артрита, ингибируя активацию нейтрофилов, пролиферацию синовиоцитов и ангиогенез (Jackson et al., 2006). Наконец, рутин, кверцетин и гесперидин продемонстрировали ингибирующее действие АК на острую и хроническую фазы воспаления у крыс (Guardia et al. , 2001). NO является важным медиатором разнообразных физиологических и патологических процессов, включая артрит (Abramson et al., 2001; Wallace, 2005). Было показано, что рутин подавляет выработку NO у мышей, вызывая, таким образом, уменьшение отека при септическом артрите (Han, 2009).

24 лайфхака для пищевых отходов -Kidspot

Апельсины могут быть полезными для повышения потребления витамина С зимой, но после того, как фрукт съеден, кожура фрукта становится лишней.Но мы нашли несколько полезных кухонных и домашних лайфхаков, которые вы можете проверить, используя кожуру.

Вы только что съели апельсин и собираетесь выбросить апельсиновую корку в мусорное ведро? Отойди, мой друг!

Существует множество удивительных способов максимально использовать остатки апельсиновой корки. И они не все ограничиваются выпечкой.

 

Изображение: iStock 

Используйте апельсиновую корку, чтобы приготовить выпечку!

1.

Придайте изюминку вашим блюдам

Используйте апельсиновую цедру в рецептах для вкусного, свежего острого хита — она отлично подходит для тортов и заправок для салатов.Попробуйте этот рецепт апельсинового торта с апельсиновой глазурью.

2. Предотвращает затвердевание коричневого сахара

Добавляйте апельсиновые корки в коричневый сахар в упаковке или при хранении. Масла в кожуре помогают вытягивать влагу из сахара и предотвращают его затвердевание.

3. Засахаренные апельсиновые цедры

Засахаренные апельсиновые цедры станут прекрасным украшением десертов или шоколадом, или можно окунуть их в шоколад и есть по желанию.

4. Приготовьте оливковое масло с добавлением апельсиновой цедры

Приготовьте собственное пикантное оливковое масло с добавлением цитрусовых.Он идеально сочетается с салатами или овощами.

5. Выпейте в чае

Высушите апельсиновые корки и добавьте немного в чай ​​при следующем заваривании. Апельсин придаст чаю тонкий цитрусовый вкус.

 

Хотите присоединиться к семье? Подпишитесь на нашу рассылку Kidspot, чтобы получать больше подобных историй.

Изображение: iStock 

Используйте апельсиновую корку для уборки дома

6. Превратите ее в губку

Из апельсиновой кожуры на самом деле получается блестящая натуральная губка… кто знал? Если у вас есть грязная плита или раковина, используйте свежую апельсиновую цедру, чтобы очистить ее — натуральные масла являются идеальным обезжиривающим и чистящим средством.

7. Удаление пятен от воды

Если на ваших металлических приборах и кранах есть неприглядные водяные пятна, возьмите свою надежную апельсиновую корку и протрите их, чтобы отполировать до блеска.

8. Полировка дерева

Белую сторону апельсиновой корки можно также использовать для полировки и придания блеска матовой деревянной мебели. Отойдите, мистер Шин!

9. Нетоксичный чистящий спрей «Сделай сам»

Чтобы сделать великолепное натуральное чистящее средство, просто положите несколько апельсиновых корок в банку с крышкой и залейте белым уксусом. Оставить на несколько недель в холодильнике, время от времени встряхивая. Перелейте в распылитель, встряхните и используйте для очистки поверхностей, полов и окон. Ммм, цитрусовый фреш!

 

Изображение: iStock 

Используйте апельсиновую корку в доме

10. Экстраординарный очиститель запаха

Апельсиновая корка – отличный дезодорант в доме. Поместите немного прямо на дно вонючего мусорного бака, прежде чем положить в чистый мешок для мусора, чтобы остановить эти мусорные баки.Либо измельчите кожуру в кухонном комбайне и поместите ее в саше, небольшой конверт или муслиновый мешочек. Разместите их в ящиках, шкафах, подвалах или в других местах, подверженных заплесневелости. Наденьте парочку вонючих туфель, чтобы их тоже обезвредить!

11. Сделайте свечу из апельсиновой корки

Это забавный проект, который вы можете сделать вместе с детьми: апельсиновая корка может превратиться в свечу с помощью кухонного масла и острого ножа!

12.

Разожгите костер

Апельсиновая корка отлично подходит для разведения дров или костра.Так что заткните немного и зажгите!

13. Очистите очиститель мусора

Если ваш мусоропровод начинает вонять, бросьте в него немного апельсиновой корки и включите его, пока он не станет чистым. Приятный цитрусовый запах заменит неприятный.

14. Сделайте кормушку для птиц

Сделайте кормушку для птиц на заднем дворе из кожуры половинки апельсина. Просто снимите плод с половинки апельсина и проткните три равномерно расположенных отверстия возле срезанной части кожуры.Привяжите прочную нить и повесьте на дерево. Наполните его птичьим семенем.

У вас есть другие остатки, с которыми вы не знаете, что делать? Мы вас отсортировали: 

Изображение: iStock 

Используйте апельсиновую корку для защиты от вредителей

15. Полностью натуральный репеллент от комаров

Возьмите свежие апельсиновые корки и нанесите их на кожу, чтобы отпугнуть комаров. , кому не нравится запах. Гораздо приятнее пахнет, чем Аэрогард!

16. Удобный репеллент от слизней

Если слизни являются проблемой в вашем саду, разложите кожуру поверх почвы, чтобы отпугнуть их — это гораздо более безопасный вариант, чем токсичный пестицид, особенно если у вас есть маленькие дети или домашние животные.

17. Средство от муравьев

Возникли проблемы с муравьями в вашем доме или вы планируете пикник и хотите убедиться, что на нем нет муравьев? Поместите апельсиновые корки (или измельченные корки) вокруг проблемных мест с муравьями и наблюдайте, как они маршируют в противоположном направлении.

18. Средство от бродячих кошек

Апельсиновая корка снаружи вашего дома также будет отпугивать бродячих кошек… или используйте ее, чтобы ваша собственная кошка не попадала в вещи, которые им не положено, например, в комнатные растения.

 

Изображение: iStock 

Используйте апельсиновую корку в своей косметичке

19.

Используйте в качестве скраба для тела

Оберните апельсиновые корки марлей и протрите ими кожу во время душа, чтобы осветлить кожу.

20. Превратите его в масло для ванн

Перейдите сюда, чтобы узнать, как извлечь масло из апельсиновой корки. Добавьте небольшое количество в ванну – достаточно всего пары капель. Апельсиновое масло обладает отличными противовоспалительными свойствами и помогает осветлить кожу.

21. Добавьте его в ванну в виде порошка

Дайте апельсиновым коркам высохнуть, затем разотрите их пестиком в ступке до состояния мелкого порошка и посыпьте прямо в ванну, чтобы получить роскошный и успокаивающий кожу эффект. обращаться.

 

Изображение: iStock 

Используйте апельсиновую корку, чтобы стать хитрым

22. Сделайте несколько дурацких зубов

Из апельсиновой корки можно сделать сумасшедшие зубы – идеально подходит для жутких нарядов. Смотрите здесь, как сделать зубы из апельсиновой корки.

23. Превратите кораблики в кораблики

Увлекательный проект для детей: они могут сделать милые кораблики из половинок апельсиновых корок. Как сделать кораблик из апельсиновой корки, смотрите здесь.

24. Создайте украшение из апельсиновой корки

Если вы еще более амбициозны в рукоделии, вы можете сделать украшение из апельсиновой корки (и это действительно выглядит хорошо!).

Эта статья была впервые опубликована в июле 2017 г. и обновлена ​​в июле 2020 г. 

Безопасно ли есть апельсиновую корку? Насколько полезна апельсиновая корка для здоровья мир. Освежающая острота свежих апельсинов имеет бесчисленное множество преимуществ для здоровья. Наличие этого чудо-фрукта полезно для кожи, потери веса, а также для иммунной системы. Как мы все знаем, апельсины богаты витамином С и другими важными растительными соединениями, но знаете ли вы, что кожура, которую мы обычно выбрасываем, также содержит необходимые питательные вещества?

Апельсиновые корки богаты клетчаткой, витамином С, фолиевой кислотой, витамином В6, кальцием и другими необходимыми питательными веществами. Кожура апельсинов содержит большое количество полифенолов, которые защищают от ряда заболеваний. Пилинги обладают противораковыми свойствами благодаря наличию в них природного химического вещества лимонена. А эфирное масло, присутствующее в кожуре, обладает противовоспалительными свойствами, которые повышают иммунитет.
Это правда, что кожура апельсина наполнена питательными веществами, но безопасна ли она для употребления? Давайте разберемся.

О чем следует помнить перед употреблением апельсиновой корки Если вы хотите включить апельсиновую цедру в свой рацион, то, во-первых, будьте осторожны при выборе апельсинов.Попробуйте найти сочные и свежие апельсины и отдайте предпочтение органическим вариантам.
Тщательно промойте апельсин горячей водой, чтобы избавиться от вредных пестицидов перед употреблением. Кожица апельсина имеет текстуру и достаточно твердая, поэтому может вызывать дискомфорт при употреблении, а также при переваривании.

Как включить апельсиновую цедру в свой рацион
Апельсиновую цедру можно употреблять в пищу, предварительно помыв и нарезав ее тонкими полосками. Чтобы избежать горького вкуса, вы можете добавить немного приправы сверху или добавить к своему любимому салату или бутерброду.Вы также можете добавить несколько тонких полосок апельсиновой корки в свои смузи и коктейли.

Лучший и наиболее распространенный способ добавить апельсиновую цедру в свой рацион — употреблять ее в приготовленном виде. Апельсиновая цедра или мармелад — это вкусный способ получить все питательные свойства апельсиновой корки.

Заключение
Вы являетесь поклонником вкуса, который дает апельсиновая корка, тогда вы определенно можете попробовать ее. Хотя не так уж важно включать апельсиновую цедру в свой рацион.Поскольку на рынке есть сорта фруктов и овощей, которые богаты теми же питательными веществами. Возьмите некоторые из вкусных фруктов и овощей, чтобы насладиться теми же преимуществами.

Апельсиновая корка в краске — это плохо или правильно?

«Магазины обманом заставляют владельцев [автомобилей] думать, что апельсиновая корка — это заводской дефект. Настоящая причина, по которой магазины отказываются от апельсиновой корки, заключается в том, что им нужно отшлифовать и отполировать, чтобы удалить дефекты краски. Шлифовка и полировка убирает апельсиновую корку и дает магазинам последний шанс избавиться от мелких дефектов; таких как грязь, пробег, рыбий глаз или подправить скол, который они сделали при сборке автомобиля.

Приведенная выше цитата принадлежит известному реставратору Mustang, историку, судье и автору Mustang Monthly Бобу Перкинсу, когда он обсуждал заводскую окраску автомобилей Mustang. В мире суждений и подсчетов MCA апельсиновая корка в краске не является заводским дефектом; апельсиновая корка — совершенство. Идеальная покраска — это та, при которой основание настолько хорошо подготовлено, а краска нанесена настолько равномерно в такой чистой среде, что распыление дает однородную отделку, не требующую шлифовки, как это делается на сборочном заводе Ford в Дирборне.

Посмотреть все 12 фотографийБоб Перкинс восстановил Boss 429 Дэйва Стайна 1969 года до статуса чистокровного и использовал одноступенчатый уретан, дублируя заводскую процедуру с апельсиновой коркой в ​​краске. Краска, которая высыхает до грубой текстуры настоящей апельсиновой корки, будет выглядеть ужасно и приведет к проблемам с распылением автомобиля, но апельсиновая корка на заводской окраске все еще очень гладкая по сравнению с настоящей апельсиновой коркой. «Апельсиновая корка» технически является уничижительным термином для заводской отделки, но пока мы придерживаемся его.Некоторые магазины утверждают, что фабрика не могла позволить себе время и деньги, чтобы полировать лакокрасочное покрытие, и поэтому фабрика оставляет апельсиновую корку. Затем мастерская благословляет свою работу, утверждая, что они идут на дополнительные расходы на шлифовку и полировку для достижения совершенства. Правда в том, что большинство магазинов отшлифовывают и полируют, чтобы удалить недостатки в их краске, что часто желательно при индивидуальной окраске, но не для реставрации. Покрасочные работы «отшлифуйте и отполируйте», создавая гладкую поверхность, в отличие от краски с эффектом заводской апельсиновой корки. Почему это? Перекраска в заводском стиле с использованием апельсиновой корки требует, чтобы основание было почти идеально подготовлено, а грунтовка и краска распылялись в первозданной среде. Мусор в верхнем покрытии требует шлифовки и полировки, чтобы удалить мусор. Шлифовка и полировка уничтожает апельсиновую корку, и в этом заключается проблема (каламбур).Показать все 12 фотографийШелби Американ и А.О.Смит покрасили панели кузова из стекловолокна, такие как капот и крышка багажника, лаком, который они слегка отшлифовали и отполировали, потому что у них его не было. современные покрасочные камеры и возможности сушки сборочных заводов Ford.Сегодня некоторые коллекционеры связывают несоответствие цвета между стекловолокном и металлическими панелями Shelby Mustang 1965–1970 годов двумя разными красками: акриловой эмалью на металле и лаком на стекловолокне. Перкинс считает, что совпадение цветов было очень близким, когда автомобили были новыми, но со временем лак выцвел больше, чем акриловая эмаль, что привело к большему несоответствию цвета.

Новые производители автомобилей начинают с совершенно нового металла, а их покрасочные цеха безупречны и почти хирургически чисты, поэтому краска наносится в идеальных условиях.Несмотря на это, отделка большинства новых автомобилей сухая, с легким оттенком апельсиновой корки. Апельсиновая корка является результатом того, как маляр наносил краску и окружающей среды, в которой краска высыхала, и, хотя она соответствует заводским требованиям (даже среди автомобилей высокого класса, таких как Porsche и Ferrari), она имеет тенденцию уменьшать блеск в некоторой степени. краска. В случае высококачественной индивидуальной покраски процесс цветного шлифования и полировки составом выполняется для устранения всех следов апельсиновой корки и создания сверхгладкой покраски толщиной в милю.Но это очень трудоемко и, следовательно, дорого, даже для роскошных и дорогих автопроизводителей, и, как указывает Перкинс, если вы ищете оригинальность, отсутствие апельсиновой корки является признаком того, что автомобиль был перекрашен и, следовательно, нет родной краски.

Перкинс считает, что цветная шлифовка и полировка, выполняемые во время реставрации на заводе, являются признаком ленивого маляра и/или художника с далеко не идеальными условиями покраски. Он уточнил: «Понимаете, дело в том, что если в краске плавает кусок мусора, может быть, ресница, частица грязи или даже комар, и вы не шлифуете и не полируете, вам нужно шлифовать. всю панель и закрасьте заново, если собираетесь оставить апельсиновую корку.Но если вам не нужно беспокоиться об апельсиновой корке, вы можете просто закопать туда чертова комара, отшлифовать и отполировать, и никто не узнает, что в вашей покраске застряло насекомое. Вот почему я говорю, что если вы не беспокоитесь об апельсиновой корке, вы можете красить машины на заднем дворе или на кукурузном поле; наденьте респиратор на моего 12-летнего ребенка, и он сможет это сделать».

Просмотреть все 12 фотографий По словам Перкинса, «в 60-х годах на автомобилях американского производства не было абсолютно никакой краски, которая была бы столь же прочной, как акриловая эмаль Ford. Вы только посмотрите на Корветы.Вы когда-нибудь видели Corvette 60-х с оригинальной краской? Они не стоят гроша по двум причинам. Они были из стекловолокна и покрыты лаком. Лак не такой прочный, как акриловая эмаль. Но даже с GTO и другими металлическими автомобилями GM редко можно найти автомобиль, на котором лак выдержал бы такую ​​же защиту, как акриловая эмаль Ford». Америка судит. Три балла — это немного для 700-балльной системы судейства, но в классе чистокровных на основе мастерства судьи могут вычесть баллы за непоследовательность в отношении шлифовки и полировки.Например, они полируют крышу, но не полируют нижнюю часть капота или нижние боковые панели.

Перкинс увлекается метафорами о живописи из-за того, что он называет Великим обманом апельсиновой корки. Новые «Мустанги», пикапы F-150, «Линкольны» и «Фьюжны» имеют апельсиновую корку, как и почти все новые автомобили, включая экзотику. Наличие шлифовки и полировки на новом автомобиле является тревожным сигналом перекраски, скажем, с поврежденной панели.

Перкинс привел пример Dodge Viper 2002 года, который он купил новым.«Когда я привез свой Viper домой, я увидел под капотом полировочный состав. Мужик, я был болен. Я быстро поехал в Милуоки, чтобы посмотреть на Viper в автосалоне Dodge. Выяснил, что панели Viper красили в разных частях завода. У них не было типичной заводской системы покраски, чтобы получить чистую, идеальную покраску. Поэтому они были отшлифованы и отшлифованы. С тех пор мне не нравится краска на этой машине».

Просмотреть все 12 фотоКак судье убедить спорящего владельца, что его машина покрыта лаком? Судья просит владельца натереть краску небольшим количеством мелкодисперсного состава.Если на тряпке виден цвет краски, значит, краска не была покрыта прозрачным лаком.Посмотреть все 12 фотоПри смешивании краски появляется серый цвет, краска была покрыта прозрачным лаком.Посмотреть все 12 фотоДаже базовое покрытие/прозрачное покрытие при высыхании превращается в апельсиновую корку. Если вам не нужна отделка «апельсиновой корки», цветная шлифовка и полировка уберут ее.

Чтобы лучше понять апельсиновую корку, рассмотрим заводскую окраску Mustang первого поколения, нанесенную распылением в сверхчистой комнате и запекаемую на кузове. Акриловая эмаль распыляется с легкой текстурой апельсиновой корки, а при запекании краска сжимается еще больше, создавая то, что Перкинс называет «апельсиновой коркой внутри апельсиновой корки».Перкинс максимально упростил процесс, приведя хороший пример: «Если вы нальете галлон акриловой эмали поверх плоского листового металла, она будет вытекать, пока не станет идеально ровной и гладкой, насколько это возможно. Вы прогоняете его через духовку и запекаете краску до полного высыхания, и у вас получится апельсиновая корка».

Сегодняшняя типичная перекраска не происходит в заводских условиях. После распыления маляр дает краске высохнуть, а затем зачищает дефекты — грязь и мусор. Эта шлифовка удаляет апельсиновую корку вместе с грязью и мусором.Перкинс считает, что маляры должны делать эту шлифовку, чтобы скрыть недостатки своей краски. Тем не менее, заводы имеют гораздо лучшее оборудование. Заводская краска на Мустангах первого поколения имеет толщину от 3 до 3 1/2 мил (1/1000 дюйма). Напротив, типичная работа по перекраске в три-четыре раза толще, или 8-12 мил. Более густая краска дает больше возможностей для усадки и создания провала, например, проверки.

Просмотреть все 12 фотографий

Перкинс сказал: «Вы никогда, никогда не увидите оригинальную краску на Мустанге 1965-1973 годов с потрескавшейся или клетчатой ​​краской.Краска Форда никогда не трескается. Этого просто не бывает. Если вы видите небольшие следы от непогоды или трещины на оригинальной краске автомобиля Ford, значит, краска была запятнана (подправлена)».

Перкинс сослался на Мустанг, принадлежащий Бобу Вайнэрцику в Атланте, штат Джорджия, как на образец совершенства. «У него есть Lime Gold Boss 302, не очень яркий цвет. У этого автомобиля самая красивая заводская окраска, которую я видел за 30 лет показов Mustang. И знаете, кто это нарисовал? Сэм Мерфи, рисовавший 25 лет на сборочном заводе Ford в Атланте.Он даже поставил свой штамп «PAINT OK MURPHY», который он использовал в Ford. Но вокруг просто не так много людей, которые могут это сделать, найдут время или подходящие условия для этого».

Выбор фабричной апельсиновой корки или гладкой краски зависит от конкретного человека. Однако факт заключается в том, что апельсиновая корка не является заводским дефектом, когда дело доходит до оригинальной отделки — она просто такая, какая она есть. Тем не менее, эта линия мышления продолжает циркулировать благодаря Великому обману апельсиновой корки.

Просмотреть все 12 фотографий Долговечность Мустангов 60-х годов с оригинальной заводской акриловой эмалевой краской обусловлена ​​​​толщиной краски от 3 до 3 1/2 мил.Более жидкая краска более долговечна, чем более густая. Перкинс считает, что обожженная акриловая эмаль — самая долговечная краска, которую Форд когда-либо использовал. Elcometer измеряет толщину краски в милах, чтобы развеять все сомнения относительно автомобилей с оригинальной краской. Большинство автомобильных клубов, в том числе Mustang Club of America, не разрешают использовать Elcometer при судействе. Они очень удобны при осмотре автомобиля перед покупкой, особенно людям не обученным в покраске и кузове. Толщина краски измеряется с научной точки зрения. Краска на этой оригинальной краске Мустанга 1970 года составляет всего 2 мила.«Апельсиновая корка» все еще видна.Посмотреть все 12 фотографий «У меня покраска лучше заводской», — часто говорят на автосалонах. Боб Перкинс отвечает этим людям: «Если она была лучше заводской, почему большинство коллекционеров хотят оригинальную краску?» Он считает, что лучший комплимент, который может получить маляр, — это когда судья выглядит немного сбитым с толку, когда спрашивает, есть ли на машине оригинальная краска. Судьи могут обнаружить большинство перекрасок в 20 футах от автомобиля из-за шлифовки и полировки.

Простой рецепт засахаренных апельсиновых корок Рецепт

Лучше и быть не может! Какой отличный рецепт! Я скажу, что у меня были действительно хорошие большие пупочные апельсины для начала.Сейчас опять делаю по этому рецепту. На этот раз я приберегу простой сироп для своего космоса! ха-ха!

Мне нравится этот рецепт, он не такой сложный, как рецепт Марты Стюарт, который я использовала раньше. Но я добавил гренадин 1 столовая ложка, он придает кожуре прекрасный оранжевый цвет. Предложение читателей использовать немного апельсинового экстракта тоже хорошо. Однако слишком много сиропа, вы можете легко уменьшить его до 2c сахара: 2c воды. И я тоже держу свой просто сироп для кофе, чая, напитков. Часть этого пойдет на шоколадную салями, а остальное окунется в растопленный темный шоколад.Очень элегантный с эспрессо для праздников.

Вы можете приготовить этот рецепт с лаймами и лимонами, вам просто нужно бланшировать кожуру 2 или 3 раза. Затем сварите их в сахарном сиропе, пока они не станут прозрачными. Около 90 мин. Низко тихо. Если сироп станет слишком густым, вы всегда можете добавить немного воды и продолжить варку. Грейпфрут тоже отлично работает.

Другие рецепты требуют 1:2 (сахар:вода) и кипятить только 20 минут… Мне нравится этот с 1:1 и 45 мин.соотношение. Работает намного лучше. Кроме того, если вы возьмете нож для очистки овощей и отрежете / соскоблите большую часть белой сердцевины перед тем, как положить в воду, она будет намного менее горькой. Я делаю эти конфеты уже 20 лет, и некоторые люди не могут смириться с тем, что они шелушатся, но мне это нравится!

@mmarylow Попробуйте добавить экстракт апельсина в простую смесь сиропа. Я только что попробовал кусочек на полпути кипячения в смеси воды, сахара и апельсинового экстракта, и это восхитительно. Не могу дождаться, пока они полностью приготовятся и наполовину окунутся в темный шоколад

Я добавила апельсиновый экстракт/масло в смесь простого сиропа.Посмотрим, вернет ли это потерю вкуса от кипячения. Я понимаю, что нужно убрать горечь, но боюсь, что вместе с ней потеряю хороший апельсиновый вкус. Я сделаю репост, как только попробую конечный продукт.

Я добавила два пакетика чая в простой сироп, пока готовила кожуру. Специи добавили изумительный вкус. Я использую оставшийся простой сироп во многих других блюдах.

Я использовал это с клементинами, а не с апельсинами, так как у нас был излишек клементинов.Я сначала сварила варенье и не хотела тратить кожуру. Я согласен с тем, что есть значительное количество сиропа, и, вероятно, он может быть столь же эффективным с 1/4 или 1/2 рецепта. В любом случае, это сделало для вкусных кожуры клементина. Я оставил немного сиропа, чтобы добавить его в чай ​​и другие напитки. Не знаю, что делать с оставшимися двумя чашками… попробую найти рецепт выпечки. Количество оставшегося сиропа — единственная причина, по которой я поставил 3, а не 4.

Я очистил два апельсина с помощью электрической овощечистки и несколько недель вымачивал тонкие длинные полоски в водке.Потом сварила простой сироп из пары чашек воды и сахара, бросила туда цедру, варила 45 минут. Дать остыть, затем влить сахарную воду в водку… И продолжить рецепт засахаренных апельсиновых корок. В качестве украшения я выбрала апельсинчелло и цукаты из апельсиновой цедры. 🙂

Почему слишком много сиропа? У меня в два раза больше апельсиновых корок, и все равно очень странно, что они готовятся в слишком большом количестве жидкости. Я бы посоветовал попробовать разделить смесь сиропа пополам. Просто добавьте еще, если недостаточно, но я сомневаюсь в этом.Кроме того, это очень легко следовать и дало вкусные результаты!

Замечательно, я использовала апельсиновый сок, так как сердцевина намного тоньше…. попала в мой кекс….(некоторые попали прямо мне в рот, интересно почему!!!)

Мне интересно, сработает ли помещение кожуры в дегидратор?

Вчера упоминалось, что я попробовал это и с апельсиновой, и с лаймовой коркой…..Апельсин снова получился действительно хорошим, но лаймовая корка не съедобна! Они были как кожа и их нельзя было жевать…пошел в мусор. О хорошо …. Я пытался. 😁

Пробовала несколько месяцев назад, и это было действительно хорошо — моему мужу понравилось. Я только что закончил партию, используя 2 апельсина и 2 лайма. Я дам вам знать, как это выходит.

Первый раз готовим апельсиновые цукаты! 😀 Это пошло *удивительно*. И позвольте мне сказать ВАМ, что если этот случайный 15-летний подросток может следовать этому рецепту, то сможете и вы. Я использовал воду от варки апельсинов, чтобы сделать сироп (настоятельно рекомендую! Он усиливает апельсиновый вкус * и * помогает создать замечательный простой сироп, который вам * нужно * оставить для десертов (я также оставил его для моего отца, чтобы делать напитки с.Был рад домашнему апельсиновому простому сиропу)). Я также добавила немного лимонного сока, чтобы сделать все сладкое более кислым, и когда я закончила, в результате у меня получилась мягкая желеобразная конфета. Однако это было до того, как он стал сухим (потому что кто может ждать, когда первоначальный результат будет таким приятным на вкус??), поэтому я с нетерпением жду хрустящего сладкого удовольствия, которое получится, если дать ему высохнуть. Это ОТЛИЧНЫЙ базовый рецепт, чтобы привыкнуть к идее засахаривания корок, и в следующий раз, когда я попробую это, я хотел бы добавить немного ванили или корицы, чтобы округлить некоторые горькие вкусы с некоторой гладкой насыщенностью и пряностью.

Причины появления эффекта «апельсиновой корки» в краске

В процессе перекраски могут возникнуть различные проблемы и дефекты лакокрасочного покрытия, которые вынуждают специалистов мастерской повторять процесс с самого начала, что приводит к потере времени и материалов.

Одним из наиболее распространенных дефектов авторемонта является появление так называемого эффекта апельсиновой корки .

Что такое эффект апельсиновой корки в краске?

Название «апельсиновая корка» связано с сходством окончательной окраски с апельсиновой коркой.Эта проблема вызвана отсутствием растяжения или выравнивания краски , что приводит к деформации поверхности и увеличению толщины окончательного слоя.

Причины появления апельсиновой корки на автомобильной краске

Причины появления этого дефекта связаны с несколькими факторами:

1. Неправильная настройка оборудования для нанесения.

Правильно отрегулируйте давление оборудования для нанесения , расход продукта и форму вентилятора  в соответствии со спецификациями, указанными в техническом паспорте, чтобы получить равномерное и равномерное распыление.Слишком низкое давление при нанесении приведет к недостаточному распылению продукта .

2. Высокая эксплуатационная вязкость

Другой причиной может быть смесь краски с чрезмерной вязкостью, что приведет к высокой вязкости и неравномерному покрытию.
Чтобы решить эту проблему, вы можете увеличить процент разбавителя в смеси.

3. Отсутствие регулировки отвердителя и разбавителя до комнатной температуры

В зависимости от комнатной температуры или условий окружающей среды будет удобно адаптировать выбор катализатора или растворителя для применения в зависимости от его скорости высыхания .

4. Предыдущие слои недостаточно сухие

Всегда соблюдайте время высыхания базовых слоев, указанное в технических паспортах каждого продукта.

5. Чрезмерная загрузка продукта

Чрезмерное количество продукта на слой и слишком большое расстояние между пистолетом-распылителем и заготовкой приведут к менее ровному покрытию, способствуя эффекту апельсиновой корки.

6. Неправильная подготовка и шлифовка грунтовки

Надлежащая подготовка и шлифовка грунтовочных слоев, всегда с соблюдением времени высыхания для каждого процесса, помогут вам получить однородную поверхность, оптимизированную для повторной отделки..

Процесс устранения эффекта апельсиновой корки в краске

Если дефект «апельсиновая корка» присутствует только на поверхности детали, необходимо действовать следующим образом:

№

• Шлифование поверхности наждачной бумагой P1500 : Сначала отшлифуйте дефектный участок наждачной бумагой P1500 , участок предварительно был ограничен малярной лентой, чтобы не задеть неповрежденные граничные участки.
• Обработка поверхности наждачной бумагой P3000 : Затем используйте наждачную бумагу P3000, чтобы обработать поверхность и удалить возможные следы от шлифовки.
• Очистка и обезжиривание поверхности : После того, как поверхность была отшлифована, удалите образующуюся пыль с помощью обезжиривателя и салфетки из микрофибры.
• Полировка и доведение до блеска : Затем с помощью полировальной машины нанесите быстродействующую полироль , обеспечивая равномерное давление и движение . Наконец, очистите область чистящей тканью, чтобы оценить полученный результат.

С другой стороны, если дефект апельсиновой корки все еще присутствует в отделочной краске , если она слишком густая, полировки будет недостаточно.Вам нужно будет подготовить поверхность для выполнения процесса покраски с нуля:

1. Сначала отшлифуйте поверхность наждачной бумагой в соответствии с ремонтируемым дефектом.
   Цедра апельсина что это: Как сделать Апельсиновую цедру рецепт с фото пошагово