Что такое пижма – Пижма: лечебные свойства и применение

Содержание

Пижма обыкновенная – лечебные свойства и противопоказания, фото

Пижма обыкновенная — многолетнее травянистое растение с коротким горизонтальным корневищем семейства сложноцветных (местные названия: дикая рябинка, рябинка желтая, глистник, ломовая трава).

Отличительные признаки: стебель — прямостоячий, бороздчатый, голый, реже опушенный, высотой до 200 см, обычно вырастает несколько стеблей из одного корневища;

листья — очередные, нижние крупные, собраны в прикорневую розетку, которая к середине лета отмирает, черешковые, перисто-рассеченные с ланцетовидными пильчато-зубчатыми долями, стеблевые — короткочерешковые или сидячие, сверху темно-зеленые, снизу — серо-зеленые, при растирании пальцами издают приятный запах;

цветы — оранжево-желтого цвета, трубчатые, полушаровидные корзинки («пуговки») диаметром 6…8 мм, со-бранные в щитковые соцветия по 10…100 штук, сидят на голом цветоложе, окруженные буровато-зелеными листиками обертки;

цветение начинается в июне, массовое — в июле, отдельных растений — до сентября; в первый год обычно образуются только прикорневые розеточные листья, а цветение — на второй год; плоды — мелкие семянки обратнояйцевидной формы, созревают в сентябре.

Среда обитания

Пижму можно встретить в смешанном лесу, на опушках, полянах, прогалинах, но не так часто, зато она обильно растет вдоль рек и водоемов, по обочинам дорог, железнодорожным насыпям, межам, вблизи жилья, образуя иногда сплошные заросли.

Применение и лечебные свойства

Пижма — ценное лекарственное растение. В соцветиях содержится до 2% эфирного масла, в состав которого входят камфара, ядовитое вещество туйон, горькое вещество танацетин, а также смолы, камедь, алкалоиды, флавоноиды, дубильные и другие биологически активные вещества.
Пижма издавна применяется в народной медицине как глистогонное средство (отсюда название «глистник»). Настои цветков пьют при желтухе, заболеваниях желудка и кишечника, расстройстве менструаций, от ломоты в суставах (отсюда «ломовая трава»), а также для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения.

Пить настой пижмы необходимо малыми дозами, не забывая, что при избытке он может оказать отравляющее действие.
Для приготовления настоя пол чайной ложки сухих цветочных корзинок заливают стаканом кипятка, настаивают 2 часа, процеживают и пьют по столовой ложке 3…4 раза в день за 20 минут до еды.
Наружно настои пижмы применяют в виде компрессов или добавок в ванны при ревматическом и подагрическом поражении суставов, вывихах, ушибах, для омывания и примочек застарелых язв и гнойных ран.

Использование препаратов пижмы противопоказано беременным женщинам и детям. Прием и особенно дозировка лекарства из пижмы должны проводиться с разрешения и под наблюдением врача.
В научной медицине соцветия пижмы в виде настоев или порошков используются как желчегонное, противоглистное (при круглых глистах) и вяжущее средство. Настои соцветий применяют при болезнях печени, кишечных заболеваниях — колитах, гастритах, дизентерии, а также при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Летучие вещества пижмы считаются сильными инсектицидами, в домашнем хозяйстве растение разбрасывают по комнатам для борьбы с мухами, блохами и другими насекомыми.

Сбор и сушка пижмы

Для лекарственных целей собирают цветочные корзинки в период их полного цветения: обрывают руками или срезают секаторами соцветия с цветоносными стеблями длиной не более 2 см. Сушат в тени под навесом или в хорошо проветриваемом помещении при температуре не более 30°С. Пижму нельзя пересушивать так как «пуговки» цветков легко осыпаются.

Высушенное сырье должно состоять из отдельных полушаровидных цветочных корзинок и частей сложного щитковидного соцветия с общим цветоносом длиной не более 4 см (от верхних корзинок). Корзинки диаметром 6…8 мм, цветы желтые, обертки буровато-зеленые; запах своеобразный, вкус пряный, горький.
Сухую пижму в тканевых мешках или картонных коробках хранят в сухом, хорошо проветриваемом помещении до 3 лет.

В кондитерской и винодельческой промышленности, а также в кулинарии пижма используется как ароматизатор, улучшающий вкусовые качества многих продуктов, заменяет корицу, мускатный орех, в пивоварении — шишки хмеля. Пряно-вкусовые свойства пижмы и применение ее в пищевых целях требуют дальнейшего изучения.

Противопоказания

Применение пижмы в любом виде не рекомендуется беременным женщинам и малышам, а также людям с повышенной чувствительностью к этому растению.

При передозировке возможно расстройство желудка, поражение почек, депрессия. В таких случаях рекомендуется срочно промыть желудок слабым раствором марганца.

www.kladovayalesa.ru

Пижма обыкновенная — применение и полезные свойства :: SYL.ru

Это растение широко используют в медицине, как в традиционной, так и в народной. Пижма обыкновенная встречается не только на диких лугах, но и на некоторых приусадебных участках. Это красивое лекарственное растение уже давно используется в ландшафтном дизайне.

Пижма обыкновенная (описание)

Это многолетняя трава семейства Астровых. Растение пижма обыкновенная может достигать 50-150 см в высоту. Она имеет зимующее слаборазветвленное корневище. Ее прямостоячие, ветвистые стебли внизу часто одревесневают, поэтому данное растение иногда относят к полукустарникам. Пижма покрыта перисторассеченными очередными листьями, имеющими характерный (бальзамический) запах. На них часто наблюдаются клейкие выделения. Цветочные корзинки собраны в щитовидные соцветия. Они могут быть как плотными, так и рыхлыми. Цветет пижма с июля по сентябрь. Это делает ее весьма привлекательным декоративным растением. Яркие желтые цветки пижмы обыкновенной могут украсить собой любой цветник. Также очень красивы и ее темно-зеленые листья. Это неприхотливое растение легко размножается семенами, которые начинают созревать в августе. Они имеют продолговатую форму. Их длина достигает 1,8 мм.

Разновидности пижмы

Пижма обыкновенная, ботаническое описание которой подходит большинству других подобных ей растений этого семейства, используется людьми повсеместно. Существует огромное количество других разновидностей таких трав. Так, по некоторым данным, их насчитывается более 50. Пижма встречается в разных странах Азии, Америки и Европы, отличающихся умеренным климатом. В России насчитывается около 40 видов этого растения. Эту траву можно встретить практически повсеместно и на любых почвах. Она произрастает в степных и горных районах, поймах рек и даже в тундре.

Самый распространенный вид – пижма обыкновенная. Где растет эта разновидность? Данный сорняк, встречающийся вдоль дорог, на пустырях, на лугах, издавна используется людьми в качестве лекарственного средства.

Полезные вещества

В цветочных корзинках пижмы обыкновенной содержится 1,5-2% эфирных масел. В их составе есть бициклические монотепрены, такие как альфа-туйон (до 47%), камфора, бета-туйон, борнеол, туйол, пинен. Также в них есть большое количество разнообразных флавоноидных соединений. Основные среди них: лютеолин, акацетин, апигенин, изорамнетин, кверцетин. В соцветиях присутствуют фенолкарбоновые кислоты, горечи (танацетин) и дубильные вещества. В составе пижмы обнаружены органические кислоты, терпены, алкалоиды, витамин С. По своему химическому составу эта трава может соперничать со многими лекарственными средствами. К сожалению, в традиционной медицине она не слишком активно используется. Пижма обыкновенная, применение которой обусловлено ее химическим составом, востребована как лекарственное, пищевое и пряное растение.

Использование в медицине

Соцветия пижмы даже после высушивания сохраняют свой яркий цвет. Все части данного растения обладают целебными свойствами, поэтому в качестве лекарственного сырья могут использоваться не только цветочки, но и листья, и семена. Для лечения сырье начинают собирать тогда, когда трава только начинает зацветать. Выбирают соцветия, имеющие углубления по центру. Корзинки срезают с цветоносом, длина которого не превышает 4-5 см. Сушат сырье в сушилках, на чердаках или под навесом. Температура не должна быть более 40 градусов.

Пижма обыкновенная, применение которой обязательно производится под наблюдением лечащего врача, применяется при разных заболеваниях. Если применять это растение при гепатите, то можно добиться снижения количества слизи, собирающейся в желчи. Лекарственные свойства пижмы обыкновенной обусловлены наличием в ней большого количества активных веществ. Именно поэтому прием препаратов из этого растения способен тонизировать мышечные волокна ЖКТ, что благотворно влияет на усиление его секреции. Настой пижмы оказывает положительное воздействие на функционирование сердечно-сосудистой системы. Он способен повышать артериальное давление. Также он увеличивает амплитуду сокращений сердечной мышцы, что было доказано учеными в ходе ряда экспериментов, проведенных над животными.

Испокон веков пижма обыкновенная считалась одним из лучших противоглистных средств. Ее эффективность в этом отношении обусловлена наличием в ее тканях эфирного масла, действующего губительно не только на гельминтов, но и на разнообразные микробы. Это вещество обладает токсичностью, поэтому пижму следует принимать с особой осторожностью.

Свойства пижмы

Вещества, содержащиеся в пижме, определяют ее лечебные свойства:

• бактерицидное;

• ранозаживляющее;

• мочегонное;

• желчегонное;

• антимикробное;

• успокоительное;

• противовоспалительное;

• вяжущее;

• противоглистное;

• жаропонижающее и др.

Применение пижмы

Пижма обыкновенная, применение которой следует производить осторожно, способствует рубцеванию язв желудка. Для этой цели настой данного растения применяют 3 р. в день по 100 мл.

Сок свежей пижмы эффективен при таких недугах:

• послетуберкулезная интоксикация;

• лихорадка;

• головные боли;

• эпилепсия,

• болезненная и обильная менструация;

• ревматизм;

• простуда.

Общепризнано и его ярко выраженное снотворное действие. Препараты из соцветий пижмы используют как эффективное желчегонное средство. Ее действенность в этом случае обусловлена наличием в данной траве большого количества флавоноидов. С помощью этого растения лечат такие заболевания, как энтеробиоз, гепатит, гипацидный гастрит, колит, холецистит, аскаридоз, гипотония, нервное возбуждение. Теплые компрессы из отваров и настоев пижмы используют при подагре, долго заживающих и гноящихся ранах.

Все надземные части данного растения обладают инсектицидными свойствами, поэтому его часто используют для отпугивания насекомых. Его применяют в борьбе с тараканами, молью, мухами, клопами. Повышенной эффективностью отличается упаренный отвар пижмы обыкновенной, смешанный с сахаром или сладким сиропом.

Лекарственные формы пижмы

Для лечения различных заболеваний используют соцветия и листья растений, из которых готовят порошки, настои, настойки, отвары и даже ароматическое масло. В некоторых случаях применяют сок растения, который смешивают с сахарным сиропом.

Настои и отвары из пижмы готовятся из одинакового количества сырья. Чаще всего применяются такие пропорции: на 2 ст. ложки высушенных цветков берут 0,5 л воды. Для получения настоев сырье заливают кипятком, а для отваров – водой комнатной температуры и доводят ее до кипения.

Для приготовления спиртовой настойки 25 г высушенных соцветий заливают 100 мл водки в стеклянной таре с плотной крышкой. Настаивают средство на протяжении 10 дней в темном месте. При этом его ежедневно помешивают. Готовую настойку процеживают и хранят в прохладном месте вдали от солнечных лучей.

Порошок, приготовленный из цветков пижмы, употребляют, смешивая его с сахарным сиропом или медом для лечения гельминтозов (по 3 г 3 р. в день). Также для этого применяют и семена пижмы. Их измельчают до порошкообразного состояния и принимают по 3 г 3 р. в день.

Лечение некоторых заболеваний препаратами пижмы

Для терапии различных заболеваний используются настои и отвары пижмы. Ниже приведены самые популярные из рецептов, эффективность которых проверена годами:

• Для изгнания остриц и аскарид применяют такое средство: по 1 ст. ложке цветков пижмы, ромашки и горькой полыни заливают 300 мл воды и доводят до кипения. Отвар охлаждают, добавляют в него измельченный зубок чеснока и на протяжении 3 часов настаивают под крышкой. Готовое средство процеживают и используют в качестве микроклизм, которые делают перед отходом ко сну. Это делают потому, что после них нельзя вставать как минимум 40 минут. Положительный результат от такой процедуры достигается уже спустя 1-3 дня после начала лечения.

• Для избавления от гельминтов и других паразитов можно на протяжении 3 дней принимать внутрь по 1 ст. ложке настоя пижмы. Пьют ее за 20 минут до еды 3 р. в день. После последнего приема данного лекарственного средства рекомендуется принять какой-нибудь слабительный препарат. Отличный результат дает и комбинирование внутреннего приема с микроклизмами из отвара пижмы.

• Для лечения болей в суставах и ревматизма применяется вино, настоянное на соцветиях. Для его приготовления 50 г сырья заливают 700 мл мускатного вина, а затем настаивают средство 8 дней. Готовый препарат процеживают и пьют после еды по 30 мл.

• Отличный результат в борьбе с перхотью дает отвар этой травы. При этом могут использоваться не только соцветия, но и другие части растения. Для его приготовления 2 ст. ложки сырья заливают 500 мл воды, а затем быстро доводят ее до кипения, процеживают и охлаждают до теплого состояния. Этим отваром ополаскивают волосы после мытья. Такая процедура, выполняемая 2-3 раза в неделю, не только поможет избавиться от перхоти, но и укрепит корни волос и ускорит их рост.

• Отвар из соцветий (1 ст. ложка пижмы на 200 мл воды), применяемый наружно, помогает при радикулите, ссадинах, вывихах, ушибах, ранах, экземах. С этой целью на пораженные места накладывают марлевые компрессы. Предварительно их пропитывают теплым отваром. Такую процедуру выполняют ежедневно до улучшения состояния человека и излечения кожных заболеваний.

• Настой этого растения принимают при мигренях, головных болях, невралгиях. Он также эффективен при лечении заболеваний ЖКТ, желчного пузыря, печени. Принимают его и при желтухе, энтероколите, язве желудка, метеоризме, хронических запорах и других заболеваниях.

Применение настоек

• Настой из пижмы повышает аппетит, способствует улучшению пищеварения, оказывает легкое слабительное действие. Для улучшения работы ЖКТ принимают и спиртовую настойку из соцветий. Ее принимают перед употреблением пищи по 30 капель 3 р. в день.

• Спиртовую настойку применяют при стоматитах. С этой целью 1 ч. ложку препарата разбавляют в стакане кипяченой воды. Этот раствор используют для ежедневных полосканий ротовой полости.

Применение пижмы в гинекологии

Широкое применение пижма обыкновенная нашла и в гинекологии. Ее применяют при лечении белей, нарушениях менструального цикла. В терапевтических целях отвары и настои принимают внутрь и используют для спринцеваний.

Противопоказания к применению

Пижма обыкновенная, применение в медицине которой производится весьма активно, имеет свои противопоказания. Лекарственные средства из нее нельзя использовать во время беременности, поскольку они действуют как абортивное средство. Также категорически запрещено употреблять это растение детям младшего возраста, поскольку оно считается слабоядовитым. Также не следует употреблять пижму в период лактации.

Нельзя применять средства из этой травы длительное время, так как вещество туйон, содержащееся в ней, токсично и при продолжительном употреблении может накапливаться в организме. Ежедневно можно принимать не больше 0,5 л настоя или отвара из соцветий пижмы.

www.syl.ru

пижма — Викисловарь

См. также Пижма.

В Википедии есть страница «Пижма (значения)».

На Викискладе есть страница по теме «пижма (Tanacetum)»

Содержание

1 Русский
- 1.1 Морфологические и синтаксические свойства
- 1.2 Произношение
- 1.3 Семантические свойства
  - 1.3.1 Значение
  - 1.3.2 Синонимы
  - 1.3.3 Гиперонимы
  - 1.3.4 Гипонимы
- 1.4 Родственные слова
- 1.5 Этимология
- 1.6 Фразеологизмы и устойчивые сочетания
- 1.7 Перевод
- 1.8 Анаграммы

Морфологические и синтаксические свойства[править]

падеж	ед. ч.	мн. ч.
Им.	пи́жма	пи́жмы
Р.	пи́жмы	пи́жм
Д.	пи́жме	пи́жмам
В.	пи́жму	пи́жмы
Тв.	пи́жмой пи́жмою	пи́жмами
Пр.	пи́жме	пи́жмах

пи́ж-ма

Существительное, неодушевлённое, женский род, 1-е склонение (тип склонения 1a по классификации А. А. Зализняка).

Корень: -пижм-; окончание: -а ^{[Тихонов, 1996]}.

Произношение[

ru.wiktionary.org

Пижма — лечебные свойства и применение в медицине — Автор Екатерина Данилова

Пижма — общее описание

Пижма (Tanacétum) – многолетний кустарничек или трава, принадлежит к семейству Астровых, или Сложноцветных. Близкие им по роду хризантемы часто включаются в род пижм. Зимующее корневище короткое слаборазветвленное, стебель часто древесневеющий снизу, поэтому иногда растение относят к кустарниковым. Листочки овальной формы имеют перистые рассеченные листовые пластинки, на которых находятся клейкие выделения иногда даже смолы. Листья имеют сильный характерный запах. Трубчатые цветочки собраны в плотные и рыхлые соцветия щитковидного типа в виде корзинок.

Пижма — виды и места произрастания

По количеству разновидностей этого растения имеются различные данные, от 50 до 120 видов, которые встречаются в странах Европы и Азии с умеренным климатом, Северной Африки и Северной Америке. Россия и близкие к ней страны насчитывают 30-40 видов. Растет она во всех районах — горных, степных, на заболоченных поймах рек и в тундре. Наиболее распространена пижма обыкновенная, с которой ассоциируется весь род.

Это сорняк, который можно встретить возле дорог, разновидностей и его названий так много, что местное население даже не предполагает, что говоря, например, о ромашнике тысячелистниковом, имеется в виду обыкновенная пижма. Некоторые ее виды: полыннолистная, серебристая, Аткинсона, камфорная, двукрылая, Бугласа, Хараджана и другие. В России также часто встречается пижма бальзамическая, она более трех тысяч лет выращивается человеком для использования как пищевой, лекарственный и ароматический продукт.

Пижма — лечебные свойства

При огромном количестве заболеваний можно использовать лекарственные средства из этого растения. Оно обладает обширными лечебными свойствами: потогонным, антисептическим, спазмолитическим, противоглистным, противоопухолевым и противовоспалительным. Ее желчегонное действие используют при желудочно-кишечных заболеваниях, замедляют ритм работы сердца.

С помощью компонентов этого растения заживляются язвы, выводятся круглые глисты (аскариды). Явное улучшение наблюдается у больных почечно-каменной болезнью, мигренями, эпилепсией, кожными заболеваниями, в том числе заразными (чесотка), при вывихах и открытых ранах. Это тонизирующее и возбуждающее средство повышает давление, увеличивают тонус желудочно-кишечного тракта. Эфирное масло пижмы имеет свойство возбуждать нервную систему.

Пижма — лекарственные формы

В качестве лекарственного средства используются цветочные корзинки, листья, из которых изготавливают порошок, настои, отвары и ароматическое масло. Листочки в начале цветения отделяют от цветоножек и сушат в сушилках. Также используют сок растения, смешанный с медом или сахарным сиропом. Пижма является слабоядовитым растением и изгоняет из организма аскарид.

Пижма — рецепты

— Настой или отвар пижмы готовится из одинакового количества сырья, и используются при различных заболеваниях: 2 ст. ложки сухих измельченных цветков пижмы залить 0,5 л кипятка, проварить на слабом огне 10 минут. Настоянный раствор процеживается и употребляется три раза в день до еды. Язвенная болезнь: пить по полстакана.

— Вино из пижмы: 50 г цветков, 1 бутылка мускатного вина. Настаивать 8 дней. Пить в размере 30-40 грамм после еды.

— Смесь для лечения от аскаридов: пижма, полынь, ромашка — по 1 ложке, довести смесь до кипения, охладить, растереть зубчик чеснока, добавить в раствор. Микроклизмы проводить на ночь.

Пижма — противопоказания

Так как это лекарственное растение обладает слабо ядовитым действием, его нельзя использовать в больших количествах. Оно может вызвать сокращение матки при беременности и преждевременные роды или аборт. Не дают препараты с пижмой детям младшего возраста.

zhenskoe-mnenie.ru

ПИЖМА — это… Что такое ПИЖМА?

ПИЖМА — ПИЖМА, род многолетних трав (семейство сложноцветные). Свыше 50 видов, в Северном полушарии. Растет как сорняк вдоль дорог, на открытых солнечных местах. Пижма обыкновенная, или дикая рябинка, инсектицид, лекарственное (желчегонное) растение;… … Современная энциклопедия

ПИЖМА — род многолетних трав семейства сложноцветных. Св. 50 видов, в Северном полушарии; пижма обыкновенная, или дикая рябинка, лекарственное растение (желчегонное, желудочное), цветки и листья используются как пряность; ядовита для крупного рогатого… … Большой Энциклопедический словарь

пижма — дикая рябинка Словарь русских синонимов. пижма сущ., кол во синонимов: 10 • белоголовник (5) • … Словарь синонимов

Пижма — ПИЖМА, род многолетних трав (семейство сложноцветные). Свыше 50 видов, в Северном полушарии. Растет как сорняк вдоль дорог, на открытых солнечных местах. Пижма обыкновенная, или дикая рябинка, инсектицид, лекарственное (желчегонное) растение;… … Иллюстрированный энциклопедический словарь

ПИЖМА — ПИЖМА, пижмы, жен. (бот.). Растение из сем. сложноцветных с сильным запахом и горьким вкусом, дикая рябина, употр. в качестве глистогонного средства в медицине. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова

ПИЖМА — жен. растение Tanacetum vulgare, дикая рябина, желтая, полевая, рябишник, глистник, девятильник, романник, пуговичник, протыч? козельник, сузик; девятиха, десятиха, вротич. | Растен. Achilla nobilis, белоголовник. Пажмачка, растение Adoxa… … Толковый словарь Даля

ПИЖМА — Раст. дикая рябина. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910 … Словарь иностранных слов русского языка

Пижма — У этого термина существуют и другие значения, см. Пижма (значения). Пижма Пижма обыкновенная … Википедия

пижма — ы; ж. Травянистое растение сем. сложноцветных с сильным запахом и горьким вкусом; дикая рябинка (используется в медицине). * * * пижма род многолетних трав семейства сложноцветных. Свыше 50 видов, в Северном полушарии; пижма обыкновенная, или… … Энциклопедический словарь

Пижма — I Пижма (Fanacetum) род многолетних травянистых растений семейства сложноцветных. Листья очередные, перисторассечённые, реже перистолопастные. Корзинки чашевидные, в общем щитковидном соцветии, реже одиночные, с пестичными, большей частью … Большая советская энциклопедия

dic.academic.ru

Пижма пахучая — это… Что такое Пижма пахучая?

Пи́жма бальзами́ческая (лат. Tanacétum balsamíta) — вид многолетних травянистых растений рода Пижма семейства Астровые, или Сложноцветные (Asteraceae). Более трёх тысячелетий известное в культуре, популярное огородное, лекарственное и пряно-ароматическое растение. Наряду с пижмой обыкновенной является самым распространённым и популярным растением рода Пижма.

Название

Происхождение ботанического названия рода — см. в статье Танацетум.

Общеславянское слово «пи́жма», обозначающее как весь род в целом, так и многих его отдельных представителей, можно считать происходящим от чешского или польского «piżmo», что означает мускус (сильный запах органического происхождения) и в свою очередь восходит к искажённому произношением латинскому слову «bisámum». Большинство представителей рода Пижма обладают сильным и близким по оттенку эфирно-смолистым запахом, причём запах этот исходит ото всех наземных частей растения. Что же касается до вида пижма бальзамическая, то произнесённое по-русски, это словосочетание включает в себя по существу одно и то же слово (масло масляное), произнесённое дважды — в разной исторической форме.

Пижма бальзамическая — очень распространённое и популярное в течение тысячелетий культурное растение. В словаре почти каждого народа оно имеет своё особенное название или даже несколько. Многие из них будут приведены в тексте ниже. Наиболее употребительные местные названия пижмы бальзамической на территории бывшего СССР выглядят так: канупер (слово со множеством вариантов произношения: кануфер, колуфер, калуфер, и т. д.), а также сарацинская мята и бальзамическая рябинка. Несколько реже можно встретить другие народные названия — пахучая пижма, девятисильник благовонный [1], рябинник и шпанская ромашка.

Общая характеристика вида

Пижма бальзамическая (природный вид)

Пижма бальзамическая — многолетнее травянистое растение (кустарничек) с более или менее разветвлённым ползучим деревянистым корневищем. Стебли немногочисленные, прямостоячие, неотчётливо-ребристые, высотой от 30 до 120 см (в благоприятных условиях даже более), в нижней части сильно облиственные (с большой розеткой прикорневых листьев), в верхней части — разветвлённые.

Листья цельные, овальные или эллиптические, мелкозубчатые, серовато-зелёного или тускло-зелёного цвета, мелкоопушённые и немного бархатистые на ощупь. Нижние листья черешковые, верхние — сидячие, более мелкие. Листья дикорастущих растений обыкновенно менее ароматные, чем у садовой формы.

Соцветия — корзинки (из 10—60 цветков), мелкие, до 10 мм в диаметре, на относительно коротких черешках, собраны на вершине стебля в довольно плотное щитковидное соцветие (у природного вида бывает рыхлым, очень рыхлым или даже одиночным). Все цветки в корзинке трубчатые, желтоватого или бледно-жёлтого цвета, лепестков нет. У дикорастущей пижмы бальзамической встречаются одиночные соцветия с белыми язычковыми цветками (так называемыми «лепестками») до 5—10 мм длиной.

Плод — семянка до 2,5 мм длиной, с 5—8 продольными рёбрами и коронкой. Впрочем, садовый канупер семена завязывает крайне редко.

Пижма бальзамическая веками и тысячелетиями разводится в садах и огородах и нередко дичает в благоприятных климатических условиях. Чаще всего это происходит в южных и западных районах европейской части России, на Кавказе, в Средней Азии, Западной Европе и Передней Азии.

За многие века садового и огородного выращивания вид Пижма бальзамическая условно разделился на две части: культурное [2] и дикорастущее растение.[3] Канупер — возникшая в культуре разновидность растения, которое в диком состоянии иногда встречается на субальпийских лугах Кавказа и Малой Азии. Дикий вид ботаниками называется Пижма бальзамическая (Tanacetum balsamita), а ранее носил название Пиретрум бальзамический (Pyrethrum balsamita Willd.). В ботанической литературе оба последних названия относят (или относили) обычно как к дикорастущему виду, так и к культурной разновидности. Но иногда последнюю рассматривают в качестве самостоятельного вида — Танацетум (или ранее Пиретрум) большой (Tanacetum majus) — или подвида Tanacetum balsamita subsp. majus.

Применение

Лист пижмы бальзамической (культурная форма)

В листьях и соцветиях содержание эфирного масла достигает соответственно 0,8 и 2,1 %. Самое востребованное свойство пижмы бальзамической – это отчётливый и приятный запах её листьев. Не только листья, но и всё растение в целом обладает достаточно сильным и терпким запахом. При прикосновении к бархатистой поверхности листьев или, тем более, при их повреждении аромат многократно усиливается. На всей территории Европы канупер был очень популярен как пряное растение в течение двух тысяч лет, вплоть до начала XX века. В России известность пижмы бальзамической была более кратковременна, но в течение примерно двух веков её выращивали охотно и много.

В пищу употребляются надземные части: цветки, бутоны и молодые листья. Используется как приправа к сладким блюдам и кондитерским изделиям, добавляется в домашние квасы. В качестве пряности рекомендуется к рыбным продуктам. В Литве и Латвии входит в рецепты приготовления сыра и творожных изделий. Листья канупера используют и в свежем, и в сушёном виде для придания аромата различным блюдам и напиткам, в качестве добавки к салатам, наподобие того, как употребляют кинзу или пастернак. Также пижму бальзамическую добавляют в качестве одного из компонентов при засолке огурцов и грибов, а также при мочении яблок. В Германии канупер (вместе с другими травами) издавна добавляли (и добавляют до сих пор) в традиционные сорта пива для придания ему особенного пряного привкуса. Букеты из равных частей лаванды и канупера, как считается, отпугивают моль, но также при длительном хранении придают белью приятный свежий запах.

Издавна канупер ценился как лекарственное растение. В народной медицине надземная часть растения рекомендуется в небольших дозах как желудочное и болеутоляющее средство при спазмах. Порошок из высушенных цветков употребляется в качестве глистогонного (это общее свойство для многих видов пижмы). Также канупер входит в состав ароматных чаёв вместе с душицей, мятой и чабрецом. Сбор травы производится в период бутонизации.

Отдельный предмет для разговора — так называемое «бальзамное масло», представляющее собой оливковое масло, настоенное на листьях канупера. Бальзамическая пижма при выдерживании отдавала маслу свой аромат и часть антисептических свойств. Бальзамным маслом смазывали раны, ушибы и различные гематомы, на которые канупер имеет особенно эффективное действие. Коренное население Кавказа широко использует дикорастущую пижму бальзамическую в качестве традиционного лекарственного растения. Свежие листья или порошок из них прикладывают к ранам или делают повязки.

История разведения

Пижма бальзамическая (одичавшее растение)

Пижма бальзамическая как садовое растение имеет богатую и длинную историю длиною в несколько тысяч лет. Это растение активно возделывалось ещё в Древней Греции и Римской Империи. Постепенно из Средиземноморья оно распространилось и завоевало практически всю территорию Европы вплоть до Британских островов, а затем вместе с первыми переселенцами попало в Северную Америку. Между прочим, именно в Америке за канупером закрепилось интересное название «библейский лист» — нижние листья с длинными черешками часто использовали как ароматную закладку для Библии. За долгие годы часто уже вся книга насквозь пахла бальзамической пижмой, а во время проповедей закладку было принято вынимать и задумчиво нюхать.

Интересно отметить, что если в средние века распространение канупера оказалось волею судьбы тесно связано именно с католицизмом, но также и некоторый упадок в выращивании этого растения совпадает с постепенным уменьшением влияния церкви на светское государство. В знаменитом «Городском капитулярии» Карла Великого (изданного в 800 году), среди 72 видов растений, указанных в качестве обязательных для выращивания в монастырских садах, пижма бальзамическая — занимала почётное место во втором десятке. Это немало способствовало её массовому и широкому распространению. В средние века пижма бальзамическая стала чуть ли не официальным монастырским и садовым растением для добропорядочных бюргеров. Канупер охотно и практически повсеместно выращивали в садах, широко применяя в качестве приправы и для домашнего лечения. Среди народных названий растения на разных европейских языках до сих пор можно встретить имя Девы Марии, (самой почитаемой святой в католической религии). В южно-европейских странах канупер называли «травой Девы Марии», «мятой Богоматери» или «травой святой Мадонны».

И ещё один интересный, хотя более курьёзный факт: в своём знаменитом «Ботаническом словаре» 1878 года Николай Анненков пишет, что Карл Линней считал канупер — противоядием опиуму.

На Руси пижму бальзамическую начали выращивать гораздо позднее и — в меньших количествах. Правда, в южных губерниях с самых ранних времён разводили кавказскую форму дикого канупера с белыми язычковыми цветками, (гораздо больше, чем европейское растение напоминающими ромашку). Во времена Алексея Михайловича пиретрум бальзамический стали выращивать в боярских хозяйствах и для царского стола. Это растение знал и любил также Петр I, оно находилось в списке растений, необходимых для учреждения и петербургского, и московского Аптекарского огорода (будущего Ботанического сада), а оттуда, в свою очередь, пересаживалось и в Летний Сад, и в нижний парк Петергофа.

Культивирование

Пижма бальзамическая, культурное растение (общий вид)

Пижма бальзамическая – растение очень лёгкое для культивирования. Можно даже сказать, что она растёт сама, главное – не мешать. Канупер крайне нетребователен к качеству почв, его можно успешно выращивать на землях низкого и среднего плодородия, желательно – дренированных, на которых не застаивается влага. Так же, как и для всех эфирно-масличных культур, предпочтителен открытый солнечный участок. Только таким образом растение может набрать максимум и зелёной массы, и аромата. Канупер очень отзывчив на полив и внесение любых удобрений в период активной вегетации.

Размножается канупер как правило вегетативно (черенкованием надземных стеблей и делением корневищ). При вегетативном размножении посадку производят в августе или конце апреля – начале мая. Для деления можно использовать растения 2-3 летнего возраста. Корневища выкапывают, делят и высаживают на глубину 8-10 см. Весной первая поросль появляется очень рано, в конце марта – начале апреля. Зацветает в конце июня – начале июля. Цветёт 25-30 дней или более, в зависимости от местоположения и состояния растения.

Растения, более близкие к дикорастущему виду могут размножаться также и семенами. Семена созревают в августе, их высевают без стратификации весной (конец апреля) или осенью (начало октября). При весеннем посеве появления сеянцев можно ожидать спустя 15-20 дней. При посеве в октябре первые всходы показываются в середине мая. Растение зимостойкое. Молодые растения как правило зацветают на второй год жизни, примерно к началу августа. Кусты пижмы бальзамической не нуждаются в пересадке и могут очень долго расти на одном месте. Однако, если вы собираетесь использовать это растение в пищу или для сбора лекарственного сырья, следует выбирать — чистое место для посадки. Мелкоопушённые листья канупера, (также как, например, и шалфея) легко улавливают пыль и слишком трудно очищаются.

При совсем немного повышенном внимании канупер может культивироваться как неприхотливое растение не только в южных областях, но и в средней полосе и даже на северо-западе России. Всё, что требуется в таких случаях – в разгар вегетативного сезона проверять состояние куста и освобождать его от особенно активных сорняков: задерняющих почву. В особо холодные зимы достаточно самого небольшого укрытия или снегозадержания.

Раньше канупер почти повсеместно выращивали на огородах и приусадебных хозяйствах в средней и южной полосе России, на Украине, и — по всей Европе. С сожалением следует отметить, что пижма бальзамическая в последние полвека оказалась незаслуженно забытой и отодвинутой в сторону, хотя и поныне она является благодарным, неприхотливым и интересным культурным растением.

Литература

Атлас лекарственных растений. — «Веда», изд. Словацкой Академии Наук, 1981.
Кудинов М. А. и др. Пряно-ароматические растения, Минск, Ураджай, 1986.

Ссылки

Wikimedia Foundation.
2010.

dic.academic.ru

Пижма — это… Что такое Пижма?

ПИЖМА — (Tcmacetum), род многолетних травянистых (иногда у основания б. или м. одревесневающих) растений сем. сложноцветных. Некрупные корзинки в общем щитковидном соцветии (реже корзинки одиночные). Св. 50 видов, во внетропич. странах Сев. полушария; в… … Биологический энциклопедический словарь