Что содержится в маке – Польза и вред мака, состав и калорийность

польза и вред, состав, кальций в маке, опий, морфин

История выращивания мака

Не так давно, говоря о полезных свойствах сыра, мы отметили, что по содержанию кальция он уступает только маку.  Вот я и подумала, а почему мак — традиционно русский продукт практически забыт. До революции маковые плюшки, сушки, ватрушки, рулеты, начинки пирогов, маковые посыпки, тянучки и карамели, шербет и халва заполняли витрины булочных и кондитерских, привлекая внимание любителей сладкого.

Мак был доступным продуктом в каждой крестьянской семье, поскольку рос в каждом дворе, благодаря своей неприхотливости и простоте ухаживания.

В Сибири мак выращивали на картофельных полях между рядами кустов. В период его цветения картофельные плантации превращались в лилово – красно — розово — белые моря, завораживающие своей чудной красотой.

Мак начали выращивать с древних времён, предположительно в странах Средиземноморья, чуть позже он распространяется в более северные районы Земли.  Выводятся его новые сорта с различным цветом зерен от бело-сероватого до фиолетового и чёрного, с разной формой и размерами коробочки. Прежде всего, благодаря известным целебным свойствам, особенно снотворному эффекту, а так же  использованию его в пищу в качестве начинок, мак становится любимым продуктом на Руси.

Так что же случилось, куда подевался мак и маковые поля

Мак находил самое широкое применение в питании и в медицине до тех пор,  пока не были официально выявлены его наркотические свойства.  Недозрелые коробочки мака содержат смолистые, слизистые вещества и 20 алкалоидов, среди которых:

1. морфин
2. млечный сок (опий), который выжимают путём её надрезания прямо на корню. Процесс выполняется  вручную, потому полученный опий (опиум)  столь высок по стоимости.

И хотя данное наркотическое свойство мака было известно давно, но Россию только в 80-х годах прошлого века накрыла волна наркомании. В целях борьбы с наркобизнесом и одурманиванием населения было принято решение ограничить выращивание мака на полях.

А с 2004 года мак снотворный и виды мака рода papaver, содержащие наркотические вещества, полностью запрещёны к выращиванию в частных хозяйствах России. Вот  почему теперь  не встретишь маковых полей, таких невероятно ярких и красивых.

Созревший мак теряет свои наркотические свойства и становится вкусным и полезным продуктом, сохраняя всего лишь лёгкие седативные свойства, рекомендован к применению в питании. Вот только почему-то широкого использования в отечественной кондитерской промышленности он теперь не находит. На смену ему пришли иные лакомства, а этот полезный, поистине природные продукт немного подзабыт.

Полезные свойства растения мак

 

Все части растения мака: листья, стебель, цветы, являются лекарственными и использовались всегда в народных рецептах при лечении ряда заболеваний:

• настоями и отварами снимали воспаления седалищного нерва,
• устраняли мигрень,
• боролись с диареей,
• улучшали пищеварение,
• боролись с усталостью,
• уничтожали кишечных паразитов.
• листики мака используют для натирания бородавок.
• в некоторых странах на их основе готовят средства от лихорадки, тонизирующие организм.

Полезные свойства зёрен мака

Калорийность зёрен мака на 100 г продукта составляет 505 ккал.

Состав мака

Мак по своему составу является очень полезным продуктом, и даже рекордсменом по содержанию некоторых макро-элементов. Итак состав мака:

• Белки ― 17,5 г
• Жиры ― 47,5 г
• Углеводы ― 2,0 г
• Мак по содержанию кальция является лидером среди продуктов. В 100 граммах  мака  содержится
  1667 мг кальция, и достаточно съесть всего лишь 50 граммов его, чтобы обеспечить суточную норму организма в этом микроэлементе.
• Мак содержится калий, железо, фосфор, медь, магний,
• витамины группы A, C, D, РР и E.
• Моно- и дисахариды.

Лечебные свойства мака

• В зрелых зёрнах мака содержится молочко, являющееся питательным продуктом.
• Мак вызывает седативный эффект, что доказано научно и применяется в качестве снотворного.
• Широко используется в фармакологии, такие препараты, как кодеин, папаверин, морфин – сильнодействующие средства для снятия спазм, сильных болей и снотворное изготовлены на основе мака.
• Является профилактикой развития раковых клеток
• Борется с диареей, и даже с дизентерией;
• Обладает глистогонными свойствами;
• Избавляет от хронической бессонницы; Мак с молоком отличное средство для хорошего сна.
• Излечивает кашель;
• Снимает воспаление мочевого пузыря;
• Успокаивает нервную систему, снимает стресс, улучшает настроение;
• Повышает сопротивляемость организма к различным инфекциям;
• Используется в косметологии, как добавка в кремы.

Вредные свойства мака

• Недозрелый мак — источник наркотиков;
• Мак не рекомендован к применению людям:

а) страдающим  бронхиальной астмой;

б) больным желчнокаменной болезнью;

в) имеющим заболевание эмфиземы лёгких;

г) страдающим запором.

Детям в возрасте до  двух лет следует ограничить употребление мака.

И не стоит злоупотреблять настойкой из мака в качестве снотворного.

Теперь мы знаем причину, по которой исчезли маковые поля и так редко встретишь маковые сладости  на прилавках магазина. А если вам удастся встретить маковый рулет или плюшки — ватрушки, купите их и кушайте в удовольствие. Это не только вкусно, но и полезно!

Можно и самому испечь маковый пирог, рецептов – тьма, но эта уже не наша тема 🙂 .

Будьте здоровы и смело включайте в свой рацион мак — источник кальция и полезных веществ!

 

 

Поделиться с друзьями:

maluta-blog.ru

калорийность и свойства. Польза и вред мака



Свойства мака

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит мак ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

150 р.

 

Мак относится к семейству Маковые и является травянистым растением. На территории России встречается исключительно в диком виде, в таких зонах как субтропики, а так же в степи и в лесостепи. Выращивание мака распространено в культуре с достаточно давнего времени. На сегодняшний день известно, что существуют однолетние и долголетние разновидности мака. Страны Ближнего Востока и Средней Азии используют млечный сок, который появляется из незрелых коробочек мака, для производства опиума. Конечный результат, а точнее выход конечного продукта, находится в зависимости от того, какого сорта берется мак.

На просторах Российской Федерации строго воспрещается выращивание опийного мака. На прилавках магазинов и супермаркетов можно встретить семена мака, которые не содержат ни капли наркотических веществ. Использование семян мака распространено в кулинарном деле, его часто добавляют в выпечку, в различные кондитерские изделия, которые весьма популярны среди детей и даже взрослых. Семена мака часто используются в изготовлении технического масла, в свою очередь использующегося при производстве маргарина. Кроме того, фармацевтическая промышленность тоже не обошлась без семян этого растения.

Польза мака

Польза мака кроется в содержащихся в нем микроэлементах, витаминах и минералах, которые оказывают благоприятное воздействие на организм человека. Соединения кальция, которые обуславливают полезные свойства мака, содержатся в легкоусваяемой форме, что так же является положительной стороной. Из семян мака изготавливают настои, которые часто принимают при нервных расстройствах, они обеспечивают человеку спокойствие во сне. Польза мака проявляется при изготовлении из него отвара, который способствует снятию усталости, успокаивает боль и помогает при судорожном кашле.

Полезные свойства мака проявляются и в его глистогонном воздействии на человеческий организм. Мак часто применялся во время лечения диареи, а так же дизентерии. Семена мака возможно растереть, в таком виде они используются в косметологической деятельности, из них делают так называемое маковое молочко, которое является весьма эффективным при желании уменьшить круги под глазами и снять воспаление век. Маковое молоко, которое получается из семян, на сегодняшний день прекрасный источник белка для вегетарианцев. Калорийность мака достаточно высока, поэтому человек получает много энергии.

Вред мака

Вред мака проявляется у людей, которые страдают запорами, поскольку семена мака могут их только усилить, а маковое масло зачастую провоцирует выброс желчи, а это может повести за собой неприятные последствия для тех, кто страдает от желчнокаменных болезней. Кроме того, современные люди осведомлены о вредных свойствах наркотиков, которые изготавливаются с использованием морфина.

Калорийность мака 556 кКал

Энергетическая ценность мака (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 17.5 г. (~70 кКал)
Жиры: 47.5 г. (~428 кКал)
Углеводы: 14.5 г. (~58 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 13%|77%|10%

Рецепты с маком



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 6 граммов

в 1 столовой ложке 20 граммов

 

Пищевая ценность и состав мака

Моно- и дисахариды

1.1 г

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

4.6 г

Пищевые волокна

6 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Мак отзывы и комментарии

Просмотров: 43332

findfood.ru

Почему мак считается наркотиком 🚩 как приготовить мак к употреблению 🚩 Здоровье и медицина 🚩 Другое

Именно тот мак, который люди употребляют в пищу, сам по себе наркотиком не является. Растение мака содержит в себе семена (еще их называют пищевым маком) и маковую солому (остальную часть цветка). Маковую солому в пищу не употребляют. Это и указывает на содержание в этой части растения наркотических веществ.

В недозрелых коробочках опиумного мака содержится опиум. Выглядит он как загустевший млечный сок. Опиум применяют как в медицинских препаратах, так и в составе героина. Наркотиком является именно опиум, содержащийся в маковой соломе. Поэтому запрещено нелегально выращивать на своей территории большое количество маковых растений.

Мак – действительно неоднозначное растение. С одной стороны – это красивый цветок, привлекающий своим внешним видом, радующий глаз. С другой стороны, мак содержит в себе сок с наркотическими веществами. Вручную из незрелых коробочек мака несложно получить опиум. Впоследствии опиум перерабатывается в морфин. Морфин – вещество, которое содержится во многих снотворных препаратах, болеутоляющих снадобьях и наркотиках. Благодаря этому люди обратили внимание на мак еще в древности.

Многие восточные страны пропагандировали курение опиума. Люди восточных стран считали, что, таким образом, они нашли альтернативу употреблению алкоголя. Ведь религия мусульман запрещает им пить алкогольные напитки. В 19 веке прошла война, впоследствии получившая название «опиумная». В те времена Китай запретил ввоз опиума на территорию страны. Англия же, напротив, хотела ввозить такой товар, ведь он нес стране огромную прибыль. Война закончилась в результате поражением китайцев.

Растущий мак можно наблюдать среди злаков. Во время созревания растения коробочка лопается очень резко, из-за чего семена могут улететь на приличное расстояние. Но иногда бывает и такое, что семена высыпаются из коробочки цветка еще до созревания. Из них получают также техническое масло. Семена мака широко используются в кондитерской сфере.

В давние времена из мака изготавливали опиум, который активно использовали в медицинских целях. Древние египтяне при помощи лекарств, содержащих в себе мак, лечились от бессонницы. Такое применение мака популярно и на сегодняшний день. В современных медицинских препаратах содержится млечный сок мака, извлеченный из незрелых коробочек. В России запрет на выращивание мака ввели в 2004 году. Этот закон охватывает все виды мака, где существуют наркотические вещества. Единственный вид растения, который не содержит наркотиков – Мак Альпийский.

www.kakprosto.ru

Мак — состав, лечебные и полезные свойства, польза и вред. Применение в кулинарии. Дозировка. Чем можно заменить. Сочетание с другими специями. Противопоказания. — Самопревосхождение

Мак

Интернет магазин здорового питания

Мак – это чёрные семена травянистого растения из семейства Маковые. Мак обладает пряным, сладковатым, слегка ореховым вкусом. Семена мака содержат в себе огромное количество полезных веществ. Они очень калорийны, так как содержат в своём составе более 40% жира. Маковое масло считается полезным растительным маслом.

Незрелые семена мака являются сильным наркотическим средством. Зрелые же семена мака, высыхая, теряют основную часть алкалоидов, становясь безопасными для здоровья человека.

Мак на Википедия »»

Состав

Семена мака содержат витамины Е, С, группы В (В1, В2, РР, В5, В6, В9), холин, бетаин. В семенах присутствует кальций, фосфор, калий, магний, натрий, железо, цинк, марганец, медь, селен. Особенно много в семенах мака кальция (1438 мг на 100 г). Причём в маке он содержится в легкоусвояемой форме. В семенах мака присутствует 18 аминокислот, в том числе все незаменимые.

Пищевая ценность

Пищевая ценность на 100 г:

Белки	17,99
Жиры	41,56
Углеводы	28,13
Клетчатка	19,5

Калорийность

Калорийность на 100 г – 525 кКал.

Лечебные и полезные свойства

В народной медицине используются все части мака. Мак оказывает обезболивающее, отхаркивающее, спазмолитическое, болеутоляющее, кровоостанавливающее и глистогонное действие.

Детям при тяжёлых воспалительных заболеваниях благоприятно перед сном давать маковое молочко для более крепкого сна. Маковое молоко лечит бронхит, успокаивает кашель. Маковое молочко с мёдом оказывает успокаивающее и снотворное действие, снимает усталость и головные боли.

Семена мака улучшают работу желудочно-кишечного тракта, помогают при диарее, дизентерии, воспалении мочевого пузыря, поджелудочной железы, почек.

Мак укрепляет иммунитет, восстанавливает организм человека при истощении и после тяжёлых заболеваний, предотвращает развитие онкологических заболеваний.

Отвар семян мака смягчает зубную боль и успокаивает боль в ушах.

В Индии листья дикого мака применяют как тонизирующее противолихорадочное средство.

Маковое молочко можно использовать и как средство для ухода за лицом. Это эффективное средство для борьбы с синяками и кругами под глазами. Молочко прекрасно снимает воспаление век.

Свежий маковый сок из листьев – отличное средство от укусов комаров, мошек и других насекомых. Маковыми листьями натирают бородавки.

Применение в кулинарии

Мак – это отличный источник белков, углеводов и ненасыщенных жирных кислот (олеиновой и линолевой). Причём из молочка усвоить полезные вещества гораздо проще, чем из цельных семян.

Маковое молочко особенно полезно вегетарианцам

Маковое молочко и изделия с добавлением маковых семян являются великолепным источником полноценного растительного белка и отлично утоляют голод.

Слегка обжаренные семена мака напоминают по вкусу орехи. Семена мака хорошо усваиваются в сыром виде и после термической обработки. Они долго хранятся и сохраняют полезные вещества.

Чаще всего семена мака применяется при выпечке кондитерских изделий. Семенами посыпают выпечку, готовят из них начинки или добавляют непосредственно в тесто. Перед использованием обязательно промойте мак. Для придания маку мягкости можно залить его кипятком и оставить на 1,5 — 2 часа, а затем, при желании, растолочь в ступке или пропустить через мясорубку. Для приготовления начинки в пирог или рулет, мак можно проварить в молоке вместе с сахаром, пока не выпарится всё молоко. Пеките с маком булочки, рогалики, рулеты, пироги, кексы, торты, пирожные, пряники, печенья, хлеб. Также мак используется при приготовлении восточных сладостей, например, халвы. Кроме того, в маке можно обваливать полезные конфеты из сухофруктов и орехов.

Мак успокаивает нервную систему, поэтому добавляйте его вечером в кипячёное молоко и пейте его вприкуску с мёдом. Также полезно добавлять мак в йогурт, кефир и ряженку.

В Индии более распространено маковое семя кремового цвета, где его используют в качестве загустителя в карри и соусах. Кроме того, семена мака добавляют в некоторые виды индийского хлеба.

Подсушенные семена мака – оригинальная добавка к салатам, приправам для салатов, блюдам из овощей и бутербродам.

Маковое молочко

Тщательно промойте семена мака (150 г) и залейте их тёплой водой на несколько часов, а лучше на ночь. Слейте воду через марлю или мелкое ситечко. Положите семена мака в блендер и постепенно добавляя воду (500 мл) взбивайте до тех пор, пока вода не приобретёт молочный цвет. Далее добавьте мёд, финики или другой подсластитель и взбейте ещё раз. При желании можно добавить корицу или ваниль. Подождите, пока мак немного осядет в блендере, затем процедите молоко через марлю.

Молочко лучше выпить сразу и лучше вечером, т.к. оно оказывает успокаивающее действие. В вечернее маковое молочко лучше добавить мёд в качестве подсластителя. При необходимости молоко можно хранить сутки в холодильнике.

Маковое молоко можно пить самостоятельно или добавлять в смузи, коктейли, чаи, каши, овощные блюда и т.д.

Оставшийся жмых можно использовать в выпечке или смешать с мёдом и съесть. Также его можно использовать как скраб для тела.

В маковом молоке кальция содержится около 1500 мг на каждые 100 мл продукта. Для сравнения: в коровьем молоке кальция только 400 мг на 100 мл. А суточная норма потребления кальция равна 1000 мг.

Дозировка

Добавляйте по вкусу или согласно рецепту.

Сочетание с другими специями

Корица, мускатный орех, ваниль, кэроб, фенхель, кардамон.

Противопоказания

Противопоказания: индивидуальная непереносимость, астма, сердечная недостаточность, в больших количествах – детям до 2-х лет и пожилым людям. С осторожностью нужно употреблять семена лицам, страдающим запорами и желчнокаменной болезнью.

Не стоит злоупотреблять семенами мака и маковым молочком, так как оно может вызвать привыкание.

Теги по теме Мак специя пряность приправа. Экстракт порошок эфирное масло Мак специя маринованная ягоды семя семена настойка чай напиток молотый. Мак противопоказания выращивание приготовление рецепт. Корень плоды горошек дерево Мак специя трава стручок цветы растение. Мак противопоказания польза свежая полезные свойства Мак специя полезные свойства лечебные свойства. Мак применение противопоказания сочетание купить для похудения. Интернет магазин купить Мак специя здоровое питание рецепты Мак противопоказания отзывы вкус запах аромат.

Специи и пряности для здорового питания — полезные свойства, лечебные свойства, применение, сочетание с другими специями.

xn--80aegccaes4apfcakpli6e.xn--p1ai

Что содержится в маке. Мак

С некоторых пор, услышав слово мак, у большинства людей возникают негативные ассоциации. Мы категорически не согласны с таким предвзятым отношением. Сейчас незаслуженно забыты заслуги этого очаровательного растения. А ведь еще наши бабушки знали рецепты, помогающие от многих болезней.

Итак, сегодня тема нашей статьи: семена мака — польза и вред. Не будем углубляться в чеховские врачебные записки. Речь пойдет только о семенах.

Польза семян мака

Полностью зрелые семена мака обладают многими полезными свойствами. Самое известное из них — это сильный снотворный эффект. Мы не будем приводить здесь точных рецептов и дозировки, просто расскажем то, что издавна известно народной медицине. Итак, маковые семена:

1. Используют как снотворное средство. Кстати, маковый отвар давали по капельке даже совсем маленьким детям. При этом обязательно соблюдали норму, чтобы не навредить.
2. Неплохо успокаивают расшалившуюся нервную систему во время сильных потрясений или переживаний.
3. Быстро снимают приступы неудержимого кашля при различных бронхо-легочных заболеваниях. Особенно актуально перед сном, когда кашлевые симптомы резко усиливаются.
4. Научно доказано, что регулярное употребление в пищу спелых семян мака значительно способствуют сопротивляемости организма раковым клеткам различной этиологии. Кстати, научно доказано, что регулярное потребление семян мака в пищу значительно замедляет рост метастазов и уже имеющихся опухолей.
5. Маленькие черные зернышки содержат в себе огромное количество легкоусвояемого кальция. Это позволяет укрепить скелет. Поэтому раньше детей, страдающих рахитом частенько баловали маковыми булочками. Или даже просто смешивали семена с хорошим медом и давали кушать. Кстати лакомство.
6. Быстро останавливают приступы диареи и значительно ускоряют процесс выздоровления от дизентерии.
7. Поднимают уровень гемоглобина в крови. При этом достаточно один раз в сутки съедать всего 45 г семян, чтобы поддерживать гемоглобин в норме.
8. Употребляют в виде отвара как обезболивающее средство. Особенно хорошо помогает, если у вас случился отит или разбушевалась зубная боль.

Как видите, польза семян мака просто неоценима. Естественно, не надо сразу бежать в аптеку или кондитерский магазин за заветным пакетиком. Сначала рекомендуем проконсультироваться со своим семейным доктором. Потому что злоупотребление семенами может выйти боком. А значит, плавно переходим к теме.

польза и вред овсяного толокна

Вред семян мака

Вообще, любое лакомство может стать ядом. Особенно, если его употреблять без меры. Так и маковые семена могут нанести организму непоправимый ущерб, потому что:

1. Для людей, страдающих хроническими запорами, ситуация может сильно усугубиться.
2. Аллергические реакции никто не отменял.
3. Существует определенный ряд противопоказаний. К ним относятся заболевания печени, бронхиальная астма, желчнокаменная болезнь, эмфизема легких.
4. Пасты и отвары на основе маковых семян абсолютно несовместимы с алкоголем.
5. Не стоит увлекаться пожилым и совсем маленьким детям (старше 50 и младше 3 лет) отваром маковых семян, как снотворным.
6. Беременным женщинам и кормящим мамочкам любые препараты на основе мака категорически противопоказаны.
7. Маковые семена содержат большое количество жира (около 40-60%). Поэтому чрезмерное употребление их в пищу косвенно может повлиять на набор избыточного веса.

Кстати, не стоит надеяться на народные рецепты, передающиеся из поколения в поколение. Ведь организмы у всех разные, состояние здоровья, возраст и весовая категория — тоже. Поэтому настоятельно не рекомендуем вам заниматься самолечением бездумно, только потому что вот «у соседки бабушка в войну так делала, ей помогло». Сначала обязательно проконсультируйтесь у своего врача или другого грамотного специалиста.

Интересный факт. Благодаря высокому содержанию жира, семена мака хранятся совсем недолго. И очень быстро прогоркают под воздействием высоких температур и солнечного света. Поэтому для личных нужд рекомендуем приобретать зернышки только в непрозрачной упаковке. И непременно обращайте внимание на срок годности. Дома же приберите пакетик в какое-нибудь темное прохладное место. Иначе рискуете получить слипшиеся горькие комочки.

Еще полезности

Семена мака имеют такие свойства, о которых некоторые люди даже и не догадываются. Например, если в вашем доме есть маленькие непоседы, то наверняка разбитые коленки, ссадины и порезы на нежной детской коже для вас не редкость. А вы знали, что мелко толченый порошок из зрелых семян мака останавливает кровотечение гораздо быстрее сока подорожника и легендарного йода? К тому же, такая маковая пыль обладает легким обезболивающим эффектом, в отличие от т

leathe.ru

Все о маке и его пользе.

Мак, представляет собой, однолетние или многолетние травы с длинными цветоносами и крупными красными, желтыми или белыми цветками внутри которых находятся коробочки с семенами. Когда коробочка лопается, созревшие семена высыпаются и являются пригодными для употребления. Для роста маки предпочитают преимущественно полупустыни и степи, но есть и такие, которые самовольно произрастают у обочин дорог.

Мак культивируют во многих странах Европы, Средней и Малой Азии среди которых, Индия, Туркменистан, Китай, Иран, Венгрия, Турция и др.

Некоторые виды маков культивируют как декоративное растение, но имеются и такие, как мак снотворный, который используют для изготовления лекарственных и наркотических средств.

Состав мака (в 100г семян) следующий: вода- 7г, жиры- 41,5г, углеводы- 8,5г, белки- 18,5г, клетчатка- 19г, жирные кислоты, в частности омега-3; олеиновая и линолевая кислоты. В незначительных количествах в маке имеются витамины А, группы В (В3, В1, В9, В2, В6), в большем количестве витамины С, Е и В4. А также микро- и макроэлементы – кальций, фосфор, калий, магний, натрий, йод, селен, железо, цинк и др.

Калорийность мака довольно велика и равна около 523 ккал/100г семян.

В кулинарии семена мака используют для приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий, используя его в виде начинки или как присыпку готовой выпечки. Семена мака добавляют в соусы, маринады и заправки. Кроме семян, ценным является также масло из семян мака, так называемое маковое масло, которое используют в консервной, кондитерской и пищевой промышленности из-за богатого химического состава и отменных вкусовых качеств.

Польза мака

Семена мака полезны при лечении астмы, коклюша, бессоннице, некоторых расстройствах пищеварения.

Благодаря, тому что в состав мака входят олеиновая и линолевая кислоты, он может быть полезен при лечении рака молочной железы, предотвращать сердечные приступы и развитие сердечнососудистых заболеваний.

Из незрелых коробочек мака выделяют загустевший млечный сок (опиум), из которого выделяют кодеин и морфин, вещества, которые входят в состав медицинских препаратов способствующих снижению боли, а также в состав наркотиков.

Пасту семян мака используют для лечения диареи, болей в животе, колик и воспалении седалищного нерва. Кроме того, пасту семян мака можно использовать при болях в суставах и на участках отеков.

Отвар семян мака полезен при нервных расстройствах.

Семена мака являются хорошим источником углеводов, и поэтому они полезны для повышения уровня энергии, необходимой организму при серьезных физических и умственных нагрузках.

При регулярном использовании пасты семян мака можно избавиться от темных кругов под глазами и воспаления век.

Мак противопоказан при индивидуальной непереносимости.

effektivnoe-pohudenie.com

Мак — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

505

Углеводы, г: 

2.0

Мак – род травянистых растений семейства Маковые. Мак возделывается в Европе и Средней Азии с эпохи неолита. Его семена – одна из старейших приправ, например, их оболочки нашли при раскопках доисторических свайных построек в Швейцарии. Часто маковых зерен почему-то опасаются, ссылаясь на наркотические свойства якобы содержащегося в них опия. На самом деле опий (высохший на воздухе млечный сок) получают только из незрелых коробочек, ещё до развития семян.

Мак – старинное пищевое и лекарственное растение. Маковое масло используется в кондитерском и консервном производстве, а также в парфюмерии и при изготовлении красок для живописи. Масло имеет хороший вкус, считается одним из лучших растительных масел. Из него делают высококачественную олифу и лак. А жмых служит кормом для скота и птицы.

Калорийность мака

Калорийность мака составляет 505 ккал на 100 грамм продукта.

Состав мака

Семена мака содержат много жира 50-60%, а также белки и сахара. Лепестки растения содержат жирного масла 44%, более 20 алкалоидов, витамин С, флавоноиды, гликозиды, антоцианы, органические кислоты и камедь.

Полезные свойства мака

Мак издревле использовали в народной медицине. Употребляли его как противоглистное средство, отвары семян пили для улучшения пищеварения, оно имеет успокаивающий эффект при бронхитах, а также маковое «молочко» из растертых с водой семян давали детям и взрослым в качестве снотворного, болеутоляющего средства при тяжелых воспалительных заболеваниях (калоризатор). Листьями мака натирают бородавки, а из лепестков делают настойки и отвары, которые принимают при кашле, бессоннице, переутомлении, катаре желудка, как общее успокаивающее средство.

Мак в кулинарии

В пищу употребляют только семена. Ими посыпают булочки, калачи, баранки, сушки и другие мучные изделия, используют для изготовления халвы и различных кондитерских изделий.

www.calorizator.ru