Что можно при язве желудка кушать список

Содержание

Не все овощи при язве можно употреблять. Малейшие проблемы в работе желудочно-кишечного тракта способны сказаться на самочувствии человека, доставив ему определенный дискомфорт. Что уж говорить о язвенной болезни, сопровождающейся множеством негативных симптомов и способной существенно повлиять на здоровье. Избавление от подобных проблем базируется на использовании комплексного подхода, основой которого служит соблюдение диеты. При этом она является достаточно специфической. Она может отличаться в зависимости от интенсивности болезни и особенностей человека. Поэтому многих интересует вопрос, какие овощи можно употреблять при язве.

Перечень запрещенных овощей

Смысл диеты заключается в устранении раздражающего воздействия и отказа от тяжелых для пищеварения продуктов. При этом многие специалисты утверждают, что употреблять овощи при язве желудка также не следует. Нужно разобраться в этом вопросе и определить, какие из них вредны, а какие полезны.

Причины образования язвы могут быть разнообразны, а вот ее следствие всегда является идентичным и заключается в повреждении эпителиального слоя слизистой оболочки желудка. Ее разрушение происходит под действием соляной кислоты, входящей в состав пищеварительного сока. Из этого следует, что кушать можно лишь те продукты, которые имеют минимальную кислотность.

С овощами ситуация неоднозначная, поскольку многие из них необходимо исключить из рациона, а употребление других находятся под большим вопросом. Полностью отказаться от них нельзя, поскольку таким образом организм перестанет получать все необходимые питательные вещества и витамины, что неминуемо скажется на здоровье. Список запрещенных овощей выглядит следующим образом:

лук;
чеснок;
редька;
хрен;
фасоль;
горох;
горький перец;
грибы.

Все эти овощи ни в коем случае нельзя кушать при любой стадии развития язвы и даже в состоянии стойкой ремиссии. Такая категоричность обусловлена тем, что все они достаточно сложно перевариваются и оказывают раздражающее влияние на слизистую оболочку желудка, находящуюся в воспаленном состоянии и требующую отдыха.

Допустимые продукты и их характеристика

Существует также определенный список «спорных» овощей, употребление которых возможно на некоторых стадиях развития язвенной болезни. Кроме того, есть такие, которые являются полезными и способствуют скорейшему преодолению недуга. Список подобных продуктов выглядит следующим образом:

свекла;
тыква;
помидоры;
картофель.

Каждый из этих видов овощей обуславливает свое конкретное влияние на пищеварительную систему и организм в целом. Свекла является достаточно полезным продуктом, поскольку содержит некоторое количество щелочи, нейтрализующей действие соляной кислоты и снижающей ее концентрацию. Ее употребление при язве желудка возможно на любой стадии, кроме острой. Такая категоричность обусловлена тем, что в острой фазе недуг крайне нестабилен и может привести к развитию осложнений. В свою очередь, свекла и ее сок хоть и полезны, но все же они слишком кислые, что делает их прием невозможным.

Тыква является одним из наиболее спорных продуктов.

Некоторые специалисты говорят о высокой эффективности и безопасности этого овоща. Другие настаивают на том, что его применение может доставить множество проблем. Подобное расхождение во мнениях обусловлено скорее особенностями каждого человека, нежели свойствами тыквы. Эффект от ее употребления является достаточно мягким, поскольку легко переносится желудком, не доставляя проблем с пищеварением и не раздражая его слизистых оболочек.

Помидоры при язве, так же как и тыква, обладают достаточно спорным эффектом. С одной стороны, они активизируют работу вегетативной системы, способствуя выработке желудочного сока. Соответственно, повышается кислотность, что является негативным фактором. С другой стороны, томатный сок достаточно полезен, а его компоненты ускоряют регенерацию тканей, что дает возможность использовать томаты на начальных стадиях развития болезни.

Картофель не оказывает вообще никакого негативного влияния на организм. Нельзя точно определить, насколько полезны его компоненты. При этом кушать его при язве желудка можно, ведь так организм получает питательные вещества. Особенно полезным является прием картофельного сока, содержащего большое количество антиоксидантов, позволяющих понижать кислотность.

Заключение по теме

Определить, какие именно овощи наиболее полезны, а какие нет, довольно сложно, поскольку возможность их употребления зависит от многих факторов. Одним из них является интенсивность развития заболевания и его стадия, поскольку в острый период запрещены практически все овощи и фрукты. В свою очередь, при начальных стадиях развития язвы можно употреблять свеклу, картофель, томаты или тыкву, ведь они не причиняют вреда и способствуют скорейшему решению проблемы.

Рациональное питание при язве желудка: что можно и нельзя?

Щадящее питание при язве желудка — главное условие положительной динамики лечения недуга. Важно помнить о том, что прием очень жирной, пряной или жареной пищи в один момент может свести на нет весь положительный эффект, который был достигнут путем долгого лечения.

Какие продукты нельзя употреблять?

Первое, от чего нужно отказаться, — все острые продукты питания. Забудьте о перце и любимых приправах. Они как никакой другой продукт активно вызывают раздражение слизистой желудка. Питание в период обострения болезни должно быть только щадящим, даже незначительное количество соли может вызвать приступ боли у человека, страдающего язвой или гастритом. Из рациона питания надо исключить кислые продукты. Например, всеми любимые яблоки способны существенно ухудшить состояние больного не только в период обострения болезни, но и во время ремиссии. Яблочная кислота — первый враг для воспаленной слизистой желудка.

Всегда нужно помнить о том, что меню для человека с диагнозом язва желудка должно быть легким. Все дело в том, что на переваривание такой пищи организму следует затрачивать очень много сил и энергии, которые могут понадобиться для восстановительных процессов и излечения язвенных изменений. Стоит отказаться от употребления большого количества масла. Меню при язве желудка должно быть щадящим.

Режим питания

Количество приемов пищи для больных в период обострения недуга примерно такое же, как рекомендовано врачами для обычных здоровых людей. На сегодняшний день мало кто соблюдает режим питания, а тем более задумывается о пользе того или иного продукта. Результатом такого пренебрежительного отношения являются заболевания желудочно-кишечного тракта. Диетологами рекомендовано питаться не менее 6 раз в сутки. Между каждым приемом пищи должно проходить не менее 3-х часов. Именно такой режим позволяет оберегать желудок от серьезного воздействия соляной кислоты.

Не только режим, но и размер порции оказывает существенное влияние на протекание болезни, а также влияет на успех излечения. Стоит больному съесть больше нормы, как неприятные ощущения, боли и спазмы возникают с новой силой. Врачи после долгих исследований вывели оптимальный размер порции для человека, страдающего язвой. Она не должна превышать размера кулака этого же больного. Конечно, можно вычислить размер порции более научным способом, основываясь на данных количества калорий в каждом конкретном продукте, но вышеуказанный метод проще и удобнее в применении.

Важно понимать, что язва желудка — это то заболевание, которое не может протекать бессимптомно. Даже принимая сильные препараты, периодически будут возникать боли в животе. Нужно знать, какие продукты при язве желудка стоит исключить из меню навсегда, а какие можно оставить.

Первое, что попадет в список запрещенных продуктов, — приправы, в частности черный и красный молотый перец. Именно он увеличивает риск возникновения обострения болезни в несколько раз. Второй в списке числится соль. Она существенно влияет на слизистую желудка и способна вызвать обострения недуга. Но так как соль все-таки необходима для нормальной жизнедеятельности организма, диетологи рекомендуют употреблять ее не больше 3 г в сутки. Маринованные продукты запрещены для употребления тем, у кого есть проблемы с желудком. Содержащиеся в маринаде приправы (перец, соль и уксусная кислота) вредны для слизистых стенок желудка.

Что можно есть?

Что можно кушать при язве желудка, а что нельзя есть совсем? Несмотря на строгие ограничения в выборе продуктов питания для больных язвенной болезнью, существует список тех ингредиентов, которые кушать можно и даже нужно. В рекомендуемый список продуктов входят:

Все кисломолочные продукты: кефир, ряженка, йогурт. Их польза заключается в том, что кроме обволакивающего эффекта все кисломолочные продукты существенно сокращают кислотность в желудке. В результате снижается негативное воздействие на слизистые оболочки, проходят боли и спазмы.

Мед и продукты жизнедеятельности пчел, которые с давних времен известны врачам как хорошее лекарство в борьбе с язвой желудка. Употреблять мед следует натощак утром и перед сном. Мед растворяют в стакане с водой и выпивают. Такой напиток нейтрализует кислотность желудка и успокаивает неприятные ощущения жжения и боли. Единственная причина, по которой больной не может употреблять мед, — индивидуальная непереносимость продукта.
Большое количество овощей и фруктов. Покупая тот или иной продукт, важно учитывать уровень содержания в нем кислоты и фруктозы. Особенно полезны для больных язвой желудка все овощи семейства крестоцветных (брокколи, цветная и белокочанная капуста, брюссельская). Они содержат в себе сульфорафан, т.е. вещество, активно уничтожающее бактерии. Все овощи и фрукты в меню больного язвой должны быть подвергнуты термической обработке.

Нежирные сорта мяса, птицы и рыбы. Щадящее питание невозможно без мяса — источника белка. Для больных язвой наиболее предпочтительными будут нежирные сорта мяса, птицы и рыбы. Готовить его следует на пару или отваривать в воде. Едят его умеренно, небольшими порциями. Стол больного язвой не должен быть переполнен разными продуктами, во всем надо знать меру.

Меню для больных язвой должен составлять только квалифицированный врач-диетолог. Корректировку вносит врач-терапевт и гастроэнтеролог. Все они, зная особенности протекания язвенной болезни, могут с точностью сказать, какие именно продукты станут наиболее полезными.

Примерное меню на каждый день

Рацион может быть следующим:

После пробуждения полезно выпить стакан кефира. Через час можно полноценно позавтракать. Начать день рекомендуется с каши или легкого блюда из овощей.

Второй завтрак. В полдень можно устроить небольшой перекус из фруктовых или овощных салатов и сока.
Обед. Примерно в 3 часа дня следует плотно пообедать. Обязательно употребление жидкого блюда. Оно не должно быть очень горячим, чтобы не спровоцировать обострения язвы. Оптимальным выбором станет гречневая или перловая каша, рис на пару. Лучше забыть о всеми любимом картофеле, который достаточно тяжелый для организма и содержит в себе много крахмала. Хорошим вариантом второго блюда станет салат. Заправлять его лучше оливковым или подсолнечным маслом.
Полдник. Примерно в 18:00 можно перекусить фруктами.
Ужин. Через пару часов после полдника можно поужинать. Важно помнить о том, что поздний прием пищи должен быть легким и проходить не позже, чем за 2-3 часа до сна.

Можно ли есть сладкое?

От сладостей сложно отказаться. Тем, у кого есть проблемы с желудком, стоит ограничить себя в потреблении сладкого. Углеводы — это хорошая среда для развития патогенных организмов. При язве употребление сладкого может вызвать изжогу и отрыжку. Диета для больных язвой предполагает исключение многих напитков. В первую очередь речь идет об алкогольных и газированных напитках.

Стоит ограничивать потребление крепкого чая, кофе и натуральных соков. Оптимальным вариантом станет употребление травяных чаев, отваров и минеральной воды.

При правильном рационе питания можно облегчить течение болезни и исключить возникновение болевых ощущений. Нельзя исключать и медикаментозное лечение, если оно назначено врачом. Ешьте правильно и будьте здоровы!

Диета как метод лечения острого гастрита в комплексной терапии

Проблемы с желудком — это наиболее часто встречающееся явление среди современных людей. Нерациональное питание, частые перехваты еды на ходу, вредные привычки — это самые частые виновники появления симптоматики гастрита. Большинство людей не обращают внимания на проявление болезни до тех пор, пока недуг не становится острым, а болезненные ощущения выбивают из жизненной колеи.

Правильное питание является основной составляющей комплексной терапии болезни.

Обострение гастрита сопровождается болью, неприятной отрыжкой, что заставляет больных обращаться в специальные медицинские учреждения, или заниматься самолечением. Отвергать помощь специалистов при таком заболевании не рекомендуется, так как только на начальных стадиях болеющий может справиться с недугом самостоятельно, однако, более серьёзные формы требуют медикаментозного лечения или даже хирургического вмешательства.

Расскажем в этой статье о правильном питании при остром гастрите желудка и диете, которой необходимо придерживаться болеющему для снижения симптоматики недуга и сопутствующей выздоровлению. А также рассмотрим, что можно кушать при заболеваемости, и какого рода продукты категорически запрещены.

Признаки и причины острого гастрита

Острый гастрит — это серьёзный воспалительный процесс слизистого покрова желудка. Чаще всего факторами инициирования заболевания являются: неправильное питание, употребление в еду жирных и острых продуктов, перехваты на лету, регулярные приёмы еды в очень холодном или горячем виде. При попадании в желудок несоответствующей нормам питания пищи, на слизистой оболочке возникают воспалительные процессы, что в дальнейшем сопровождается неприятными симптомами.

Самые распространённые показатели гастрита это:

Сильная боль в области желудка;
Тошнота или даже рвота;
Нерегулярный и жидкий стул;
Отрыжка и вздутие живота.

Нередко болеющие объясняют такие симптомы обычным отравлением. Поход в аптеку и покупка каких-либо лекарств по совету фармацевта может не только не дать желаемого облегчения, но и осложнить проблему. И ещё один важный момент, причиной острого гастрита может стать не только неправильное питание, но и заражение микроорганизмами. Самостоятельно диагностировать причину заболевания или же вылечить недуг, практически нереально.

Регулярное игнорирование болезни может привести к более серьёзным последствиям, таким как язва желудка или даже рак. Для начала необходимо посетить доктора, который поставит диагноз и припишет правильное лечение, стационарное или амбулаторное, в зависимости от происхождения и протекания болезни. Неотъемлемой частью терапии с целью выздоровления является соответствующее питание при остром гастрите.

Первостепенные требования к питанию при остром гастрите

Диета при остром гастрите — это центровой критерий комплексного лечения болезни. Как уже было сказано, подобное заболевание требует комплексного подхода к терапии. Медикаментозные препараты не дадут существенных результатов без правильного подхода к питанию заболевшего. Чтобы вылечить серьёзный недуг, недостаточно просто выпить прописанные доктором медикаменты, потребуется изменить свой стиль жизни, отказаться от приёма вредных продуктов, научится питаться правильно.

Хотя разное происхождение болезни и её протекания требует индивидуального подхода к подбору меню, есть общие правила приёма пищи при заболевании гастритом:

Необходимо питаться часто, маленькими порциями примерно пять или шесть раз в день;
Употреблять в еду только тёплые блюда, воздержаться от приёма пищи в холодном или горячем виде;
Предпочтителен приём «лёгких» продуктов, которые хорошо перевариваются и усваиваются, что значительно снижает нагрузку на желудок;
Придерживаться строгой диеты на протяжении первой недели после обострения гастрита;
В первую неделю отдавать предпочтение перетёртой еде, с которой желудку намного легче справиться при пищеварении;
Придерживаться раздельного питания твёрдой и жидкой пищи;
Промежуток между приёмом кушанья и питьём должен быть не меньше часа.

Строгое соблюдение этих правил не только в период обострения, но и после исчезновения симптомов, будет сопутствовать излечению и предельно снижать вероятность новой вспышки болезни.

Разрешённые продукты для больных гастритом

В зависимости от этиологии гастрита различаются и требования к питанию. По типу протекания болезни дифференцируют гастрит на формы с пониженным и повышенным уровнем кислотности в желудке, которые требуют индивидуального подхода к еде. Форма острого гастрита с увеличенным уровнем кислотности требует приёма ингредиентов, которые в значительной мере снижают степень образования соляной кислоты, для больных гастритом с пониженной кислотностью с точностью до наоборот. Рассмотрим, что можно есть больным, которые страдают гастритом с разным уровнем кислоты.

Гастрит с повышенной кислотностью

Повышенная кислотность в желудке объясняется увеличенной секрецией желудочного сока. Следовательно, для снижения неприятных симптомов заболевания, а также исключения риска осложнений или перехода болезни в хроническую форму, стоит компоновать своё меню таким образом, чтобы продукты питания сопутствовали снижению уровня Ph.

Предпочтение при питании стоит отдавать мясным блюдам из постной говядины, курицы или индейки в виде фарша, речной и морской рыбы нежирных сортов, можно кушать гречку, манку, пшено, овсяные хлопья и овощи, кроме бобовых, томатов и белокочанной капусты. Хлеб желательно употреблять из пресного теста. Молоко способствует понижению кислотности, потому рекомендуется его добавлять в чаи или каши, однако, в умеренных количествах. Необходимо воздержаться от приёма кефиров и кислой молочной продукции, которая способствует повышению Ph и является своеобразным аллергеном для больного желудка. Из питья желательно употреблять кисель, некрепкие кофейные напитки, воду без газа и фруктово-овощные соки.

Гастрит с пониженной кислотностью

Сниженный уровень Ph в желудке говорит о слабой секреции желудочного сока, что требует подбора меню, сопутствующего его усилению. Первое правило для страдающих гастритом с пониженной кислотностью — это приготовление блюд в презентабельном аппетитном виде, так как это усиливает желание кушать, а соответственно повышает секрецию желудочного сока.

Что можно есть при гастрите с низким уровнем кислотности:

Мясные блюда из нежирной свинины и говядины, ветчину и нежирные колбасы;
Рыбные бульоны из нежирной речной или морской рыбы;
Молочные продукты в виде кефира, молока, ряженки, а также нежирный творог в запеканках;
Овощные блюда из брокколи, зелени, моркови, свёклы и кабачков. Фрукты без твёрдой кожуры, желательно в виде киселей и ягодных муссов.
Блюда из круп гречки, овсянки, манки, пшена, а также макаронных изделий.
Пить слабогазированную воду, чай, кисели, кофейные напитки и какао.

При гастрите с пониженной кислотностью также стоит очень хорошо и долго пережёвывать еду, что также повышает Ph. Способствует этому приготовление мясных блюд не из продуктов в виде фарша, а готовка еды из цельных кусков мяса.

Запрещённая еда и питье при гастрите

Как уже было сказано, сбалансированная еда и питьё сопутствуют снятию симптомов заболевания и выздоровлению больного. Соответственно, придётся отказаться от некоторых продуктов, которые раньше могли быть вхожими в рацион. Независимо от типа и этиологии заболевания, есть продукты, применять в пищу которые категорически воспрещено.

Рассмотрим, что нельзя есть больным с острым протеканием гастрита:

Острые овощи, такие как чеснок, редис и редька;
Маринованные овощи и фрукты;
Копчёную и консервированную пищу;
Продукты растительного происхождения, которые имеют большой уровень кислот, такие как цитрусы, гранат, шпинат или щавель;
Свежий хлеб и сдобу;
Блюда с добавлением разнообразных приправ пряного происхождения и специй;
Острую, жирную и жареную еду;
Жирные разновидности мяса и рыбы.

При лечении гастрита также стоит отказаться от вредных привычек и приёма алкогольных напитков, которые раздражают слизистую желудка. Негативно влияют на желудок крепкий кофе и газированная вода, категорически запрещены растворимые напитки. А также стоит отказаться от шоколада и сладостей, семечек и бобовых культур, которые усложняют процесс пищеварения и негативно влияют на работу желудка в целом.

Ориентировочная диета при гастрите в период обострения

Самый трудный период для больного — это первая неделя после обострения заболевания. Соответственно, на этом этапе необходимо не только воздержаться от вредных продуктов, но и придерживаться специальной диеты, которую в медицине называют «Лечебный стол № 1». Жёсткое соблюдение норм приёма пищи не только сопутствует выздоровлению, но и ускоряет процесс снятия болезненных симптомов.

В первый день обострения больному требуется отказаться от приёма пищи в привычном виде, достаточно употребления некрепких чаёв из трав, отваров из слизистых круп, таких как овёс, рис или семена льна, которые обволакивают желудок и сокращают болезненную симптоматику. После снижения боли, когда больному стало легче, можно начинать включать в диетпитание каши и супы в виде пюре, поэтапно добавляя разрешённые мясные и рыбные блюда.

Ориентировочное меню больного при остром гастрите на неделю:

Первый завтрак должен быть приблизительно в промежуток времени от семи до восьми часов утра, состоять из каши, приготовленной из слизистых сортов круп, которые можно варьировать в течение недели, а также чай с молоком.
Второй завтрак должен быть примерно через три часа после первого и состоять из молочного супа, запечённых фруктов или картофельного пюре жидковатой консистенции.
Примерно в два часа дня больному необходим полноценный обед, который должен состоять из первого блюда в виде жидкого перетёртого супа или бульона из нежирных сортов мяса или рыбы. На второе можно кушать паровые котлеты из мясного или рыбного фарша разрешённых сортов, на десерт разрешается принимать компот из сухофруктов или кисель.
Примерно в четыре часа вечера необходим полдник, состоящий из запечённых фруктов, которые положительно влияют на пищеварение, или киселя.
Ужинать больному гастритом необходимо не позже восьми часов вечера. Ужин должен состоять из крупяного пюре с котлетами на пару или овощного пюре.

При лечении гастрита очень важно, чтобы заболевший не чувствовал дефицита еды и не был голодным, потому можно между приёмами еды пить по желанию травяные чаи или негазированную воду. Перед сном разрешено скушать немного нежирного творога, запечённое яблоко или часть банана.

По мере улучшения самочувствия больного, его меню можно немного разнообразить блюдами из разрешённого списка. Вводить в рацион новые блюда необходимо постепенно и в небольших количествах, чтобы не спровоцировать рецидив болезни. Соблюдать строгую диету необходимо не менее трёх месяцев, за этот период состояние слизистой желудка при правильном питании и выполнении рекомендаций врачей приходит в норму.

Однако по истечении указанного срока не стоит сразу же приниматься за запрещённые продукты. Чтобы исключить риск перехода острого гастрита в хроническое заболевание, стоит уделять особое внимание своему питанию, отказаться в дальнейшем от приёма вредной пищи.

Подведём итоги

Гастрит — это серьёзное заболевание, которое требует специального комплексного подхода к терапии. Одним из важных компонентов в лечении является метод соблюдения правильного питания, отказ от алкоголя и вредных привычек.

Правильный подход к питанию в комплексе с медикаментозным лечением помогут не только избавиться от боли и прочих симптомов острого гастрита, но и помогут предотвратить возможные рецидивы болезни. А также, кроме всего прочего, здоровое питание способствует сопротивляемости организма болезням, укрепляет иммунную систему, способствует улучшению самочувствия человека, сопутствует оздоровлению всего организма.

gastrit-i-yazva.ru

Диета при язве желудка — список продуктов, полезные и вредные

Язва – это заболевание желудка, при котором воспаляется слизистая желудка. Поэтому, стоит задуматься, какие продукты полезны и опасны при язве.

Гастроэнтерологи рекомендуют употреблять больше таких продуктов:

Каши с молоком

Каши являются полезными при язве желудка, особенно с молоком. Рекомендуется употреблять манную, пшеничную, овсяную и гречневую кашу, которые не только избавляют вас от голода, но и помогут побороть болезненную язву.

Молочные продукты и творог

Как известно, молочные продукты помогают работе организма, стимулируют пищеварение и этим укрепляют слизистую оболочку желудка. Также, стоит больше употреблять творога, который с помощью своих компонентов борется с язвой.

Зеленый и ромашковый чай

Как известно, зеленый и ромашковый чай способны залечивать язву желудка, поэтому, употребляйте его можно больше и без сахара, тогда вы заметите, что болевые ощущения и язва проходят. Обратите внимание, что чаи рекомендуется пить без сахара и меда, которые способны вызвать болевые ощущения и раздражение желудка.

Бананы

В бананах содержаться специальные витамины и вещества, которые снижают кислотность желудка и стабилизируют его работу. Кроме того, стоит учесть, что съев один банан в день, вы остаетесь сытым на долгое время и этим восстанавливаете баланс желудка.

Куриные яйца

При язве также разрешено употреблять куриные яйца, особенно вареные. В них содержится белок и витамины группы А и С, которые помогают залечить язву и стимулировать работу желудка.

Другие полезные и разрешенные продукты:

Хлеб из пшеничной муки, сухари и печенье не сладкое, рыба на пару или отварная, крупы и макароны, отвары шиповника, компоты, молочные супы, мёд, капустный сок.

Также, есть и не рекомендуемые продукты при язве, и в их список входят:

Чеснок и острые специи

Во время язвы желудка чеснок категорически запрещен, ведь он способен вызвать раздражение желудка и усилить болевые ощущения. Также, рекомендуется отказаться от острых специй и приправ, которые еще больше раздражают слизистую желудка и этим обостряют язву.

Жареное мясо и рыба

Врачи нередко запрещают при язве употреблять жареное, особенно мясо и рыбу. Ведь при обжарке в них скопляется еще больше жиров, которые способны навредить желудку еще больше и вызвать болевые ощущения.

Сало и колбасы

Как сильно бы вам не хотелось колбасы или сала, их все равно придется исключить из своего рациона во время язвы, ведь именно они содержат большое количество солей и жиров, которые способны вызвать раздражение желудка. Также, они имеют свойство расширять слизистую желудка, а это, как правило, грозит обострением язвы.

Сладкие и спиртные напитки

Больному язвой желудка рекомендуется отказаться от употребления алкоголя и сладких напитков, в которых содержаться нитраты, кислоты и газы. Именно они способны разрушать оболочку желудка, вызывать кровотечения, тошноту и болевые ощущения.

Обратите внимание, что если употреблять нужные продукты и вовремя отказаться от нежелательных, то вы избавитесь от болевых ощущений и излечите язву как можно быстрее.

Варианты меню

Меню №1

Завтрак: травяной чай и паровой омлет.

Обед: яблоко запеченное, рыбные котлеты и пюре картофельное.

Полдник: творог.

Ужин: куриная грудка отварная и овощное пюре.

Меню №2

Завтрак: салат из отварной свеклы + чернослив, некрепкий чай.

Обед: легкий суп, кисель.

Полдник: запеканка из манки и груши.

Ужин: тушеный кабачок и рисовые зразы с рубленой постной говядиной.

Меню №3

Завтрак: творог, чай травяной, манная каша на молоке.

Обед: персик и банан.

Полдник: запеченное яблоко, молочный суп.

Ужин: запеканка из творога и вермишели.

Язва желудка — диеты, профилактика

pristor.ru

Список, что можно есть при язве желудка

Составить список, что можно есть при язве желудка, не очень сложно. Сложнее его придерживаться.

Язва желудка очень неприятное заболевание, которое не только приносит массу болезненных ощущений, но и существенно снижает качество жизни человека. Одним из обязательных принципов лечения язвы является строгая диета.

Общие правила рациона

Ежедневное меню человека с язвой должно быть в первую очередь сбалансированным, не стоит употреблять в пищу меньше чем 3000 ккал в день. Из-за своей неосведомленности люди путают диету для похудения с лечебной диетой.

Голодать при язве категорически запрещено. Людям с язвой диетическое питание должно помочь снизить нагрузку на желудок, а не убрать лишние килограммы. Перерыв между приемами пищи у язвенников не должен быть больше 3 часов.

Можно кушать при язве желудка множество продуктов, не стоит думать, что все лакомства останутся под запретом, очень важен размер порций. Каждая порция должна вмещаться в ладонях, сложенных горстью.

Люди, впервые столкнувшиеся с этой болезнью, вовсе не знают, что можно есть при язве желудка, а от каких продуктов лучше на время отказаться. После того как вылечитесь, вы сможете опять вернуться к своим любимым блюдам, но во время терапии нужно немного умерить свой аппетит.

Как питаться запрещено?

Детальнее рассматривая список того, что можно кушать при язве, первым делом следует сказать о жареных продуктах: на них во время лечения налагается полный запрет.

То же касается слишком горячей и холодной пищи. Дело в том, что горячие или чрезмерно холодные продукты угнетают процесс восстановления эпителия на органе, поэтому можно есть при язве желудка только блюда не горячее 30°С и не холоднее 25°С.

Следует ограничить количество продуктов, которые повышают в организме газообразование. Осторожно нужно употреблять соль. Прием газированных напитков, курение и спиртное тоже лучше оставить на потом. В период обострения болезни желательно увеличить количество потребляемой жидкости, выпивать не меньше 2 л воды в день. Цитрусовые и продукты, усиливающие выделение желудочного сока, нужно исключить в обязательном порядке.

Списки доступных и запрещенных продуктов

Среди запрещенных продуктов:

жирные мясные и рыбные бульоны;
грибы;
сало;
икра;
консервы и паштеты;
копчености;
яичница;
кукуруза и дикий рис;
редька, горох и фасоль;
помидоры и томатная паста;
нерафинированное масло;
огурцы;
шоколад и конфеты;
мороженое;
сухофрукты;
кофе;
ржаной хлеб.

Отдельно стоит напомнить о том, что есть семечки, лук, чеснок и употреблять соду от изжоги, что не редкость при язве, категорически запрещено. Нельзя есть арбуз — он содержит грубую клетчатку, которая повышает выделение желудочного сока.

Список того, что можно есть без опасения, выглядит следующим образом:

хлеб из пшеничной муки и выпечка из пресного теста;
супы, приготовленные на вторичном бульоне;
тушеное или вареное мясо кролика, индейки, говядины, курицы;
рыба нежирных сортов, из такого фарша можно готовить тефтели;
молоко, творог, сметана, йогурт, ряженка;
яйца могут быть только в виде омлета;
рисовая, геркулесовая, манная и гречневая каши и макароны;
ягоды и некоторые фрукты можно употреблять, но без кожуры или в запеченном виде;
из десертов можно побаловать себя мармеладом, зефиром, вареньем, киселем, муссами, желе, сливочными кремами;
среди напитков приветствуются чаи, компоты и овощные соки свежего отжима;
в качестве заправки к блюдам используют оливковое масло.

Нужно выделить 3 продукта, такие как молоко, капуста и мед, они являются не только одними из разрешенных: это помощники организма в борьбе с основной бактерией, которая вызывает язву.

Молоко благодаря своему составу имеет свойство обволакивать желудок пленкой, предупреждая воздействие на орган более агрессивных веществ. После употребления молока люди будут чувствуют облегчение.

Мед снимает воспаление в желудке и снижает раздражение, в разумных количествах ешьте его каждый день. Он может купировать болезненные ощущения, которые бывают во время обострения язвы. Очень эффективно мед снимает сопутствующие симптомы при язве — тошноту, изжогу и пониженный гемоглобин.

Капустный сок в своем составе имеет специальный витамин U и аскорбиновую кислоту, которая активно борется с бактерией хеликобактер пилори. Употреблять сок из капусты нужно только в свежем виде, иначе все целебные свойства пропадают.
Дополнительные рекомендации пациентам
Список того, что можно есть при язве, на первый взгляд может показаться коротким, но если вы хотите быть здоровыми, придется потерпеть. В период лечения кушайте блюда, которые подвергались не жарке и копчению, как вы привыкли, а тушению, варению и приготовлению на пару.
Приоритет следует отдавать молочным блюдам, которые хорошо сказываются на работе пищеварительного тракта. В период обострения язвы нужно строго придерживаться диеты, но во время восстановления можно практиковать зигзагоподобное питание.
Можно есть что-то одно из запрещенного списка блюд, но потом возвращаться к диетическим продуктам.
Разрабатывать меню в период лечения должен специалист, который будет руководствоваться не только течением болезни, сложностью ситуации, но и личными предпочтениями пациента.
Необязательно всегда придерживаться общих принципов, диета должна быть подобрана индивидуально. Что касается сроков диеты, то это зависит от особенностей организма пациента, но в большинстве случаев она должна длиться не меньше полугода.
В качестве профилактики язвенной болезни требуется ввести здоровый рацион, есть больше овощей и фруктов, ограничить употребление свинины, копченостей и сладкого. Не стоит увлекаться спиртными напитками: по статистике, причинной 40% язв является именно алкоголь.
Детальную характеристику диетического питания предоставит лечащий врач, не пытайтесь самостоятельно разрабатывать себе диеты, т. к. это может повлечь за собой негативные последствия и усугубить состояние здоровья.
lediznaet.ru
Что можно кушать при язве желудка и от чего придется отказаться
Гастроэнтерологи всегда предупреждают своих пациентов о необходимости соблюдения диеты, поскольку некоторые продукты могут значительно усугубить состояние слизистой и привести к воспалению и сильным болям. Для того, чтобы не вызвать обострение, нужно очень тщательно составлять свой рацион. Питаться при язве желудка следует такой пищей, которая не травмирует и не раздражает эпителиальные ткани органа. Существует целый список продуктов, запрещенных при этом заболевании, с которым можно ознакомиться у специалиста.

Людям с язвой желудка следует строго соблюдать режим питания
Правила диеты
Состояние любого человека, а особенно страдающего хроническими заболеваниями пищеварительного тракта, во многом зависит от питания. Оно должно быть:
максимально щадящим и не раздражающим слизистую;
полноценным, способствующим полному насыщению необходимыми веществами;
частым, при этом порции следует выбирать минимального объема;
теплой температуры, поскольку горячая еда раздражает желудок;
измельченным, т.е. в виде рагу, пюре и супов;
несоленым: соль разрешается в очень малом количестве.
Продукты питания, которые желательно употреблять больному при язве желудка, должны быть полезными и помогать организму эффективно восстанавливаться.

При питании важно, чтобы еда было оптимальной температуры, т.е. не слишком горячей и не холодной
Молочные продукты
Что можно кушать при язве желудка из молочных продуктов? Некоторые считают, что молоко запрещено больным с язвой желудка, но на самом деле этот напиток оказывает благоприятное действие на слизистую, нейтрализуя избыток соляной кислоты, и насыщает организм минеральными веществами, аминокислотами.
Кефир также не противопоказан, но к его покупке следует относиться более внимательно, так как в зависимости от степени свежести он имеет разные свойства. Так, свежий напиток оказывает слабительное действие, поэтому показан больным с частыми запорами. Трехдневный кефир способен закреплять, и его можно выпить, если возникла диарея. При выборе этого кисломолочного напитка следует более внимательно обращать внимание на качество, так как в настоящее время на прилавках можно найти так называемые «кефирные напитки», полезность которых очень сомнительна.
Сметану нельзя кушать в большом объеме, но использовать ее для заправки блюда вполне допускается. Творог есть можно, но лучше приобретать более жирный продукт, поскольку он более нежный и мягкий. Сыр разрешается есть ежедневно, так как он содержит белок и аминокислоты, необходимые для восстановительного этапа.

Некоторая молочная продукция разрешена язвенникам, но выбирать ее следует с осторожностью
Овощи и фрукты
Что можно есть при язве желудка из овощей и фруктов? От них отказываться ни в коем случае нельзя, ведь во фруктах и овощах содержится пектин, обволакивающий слизистую, и клетчатка, помогающая выводить из клеток токсичные вещества. Не противопоказаны:
Картофель. Этот корнеплод можно есть даже в том случае, если болезнь находится в стадии обострения. При таком состоянии необходимо приготовить жидкое картофельное пюре. Оно хорошо насыщает организм и при этом не раздражает желудочный эпителий. Соком из картофеля лечат изжогу, воспаление слизистых, повышенную кислотность.
Капуста предпочтительна только цветная, она более нежная и не оказывает травмирующего эффекта на желудок. Квашеная капуста при язве желудка противопоказана, так как она вызывает процессы брожения, мешающие заживлению.
Морковь – разрешенный корнеплод, употребляя его, больной получает целый комплекс витаминов, необходимых для выздоровления.
Тыкву можно есть в виде каш, пюре. Она не оказывает раздражающего эффекта на пищеварительный тракт, при этом насыщает минералами и аминокислотами.
Некоторые овощи разрешается есть только после термообработки или в перетертом виде
Зелень разрешена в небольших количествах, причем лучше ее добавлять в готовящиеся блюда. В сыром виде она плохо переваривается.
Сельдерей показан для ежедневного употребления, так как его сок имеет целебные свойства, предотвращающие дальнейшее воспаление и усиление болей.
Яблоки, клубника, смородина, бананы разрешаются только в измельченном виде.
Сухофрукты употреблять при язве желудка можно в компотах, сваренных с небольшим количеством сахара.
Ягодный кисель при язве желудка очень полезен, так как содержит витамины и обволакивает слизистую.
Чеснок при язве желудка запрещен из-за сильного раздражающего эффекта на пищеварительный тракт.

При язвенной болезни сухофрукты не рекомендуется есть в чистом виде, а использовать для компотов
Мясные и рыбные продукты
Без употребления мясных блюд очень сложно восстанавливаться, если есть язва желудка или гастрит. Что можно есть из мяса и рыбы? При язвенной болезни предпочтение лучше отдать телятине или говядине, поскольку они не содержат слишком много жира. Курица также разрешена при этом заболевании. Из нее варят бульон, готовят паровые котлеты, зразы. Куриное мясо усваивается в разы быстрее по сравнению с говяжьим, поэтому его можно есть ежедневно.
Яйца также считаются полезным продуктом, но их лучше готовить всмятку. Перепелиные яйца при язве желудка употреблять рекомендуется. Так как в них полезных веществ в несколько раз больше по сравнению с куриными. Можно ли пить перепелиные сырые яйца? Так как перепелка практически не подвержена инфекционным заболеваниям, сырые яйца можно употреблять ежедневно. В таком виде они быстро усваиваются и насыщают организм всеми витаминными веществами.
Рыба при язвенной болезни показана, так как она очень легко усваивается и не раздражает органы ЖКТ. Приготовленный рыбный суп с небольшим количеством крупы быстро насыщает организм и способствует восстановлению.

Людям с язвой желудка разрешается употреблять блюда из мяса и рыбы
Другие блюда и продукты
Что нельзя есть при язве желудка? Такая пища, как сало, является очень тяжелым продуктом, содержащим большое количество жиров, нагружающих печень и другие органы пищеварительной системы. Этот продукт допускается кушать только при ремиссии и не более маленького кусочка в день.
Пельмени при язве желудка кушать запрещается, поскольку они являются тяжелым и трудноперевариваемым продуктом, особенно, если речь идет о магазинных, в которые всегда добавляются усилители вкуса и другие добавки.
Какие грибы при язве желудка разрешаются специалистами? При обострении их есть нельзя, но при отсутствии воспаления и других симптомов грибы можно кушать в малых количествах. Нужно выбирать рецепты, в которых используются шампиньоны, боровики, являющиеся более нежными и легко перевариваемыми грибами, не нагружающими печень и желудок.

Употребление пельменей противопоказано при язве желудка
Прежде чем пить цикорий при гастрите и язве желудка, следует ехать к гастроэнтерологу за консультацией. Несмотря на всю полезность и приятный вкус этого напитка, при изъязвлении слизистой ЖКТ цикорий может вызвать даже кровотечения, поскольку он расширяет сосуды. Поэтому применение этого напитка требует разрешения специалиста.
Запрещенные продукты при язве желудка – сдобная выпечка, шоколад, различные конфеты. Они могут вызвать метеоризм, раздражение слизистой, дискомфорт в ЖКТ. Нередко такие продукты содержат маргарин, усилители вкуса, консерванты, неблагоприятно действующие на желудок и печень. Сладкое, употребляемое при язве желудка, лишь усугубляет состояние больного. Чем можно заменить вкусные продукты? Специалисты, как правило, разрешают в небольших количествах есть мед, пастилу, зефир.
Ограничения касаются и орехов. Так, грецкие орехи запрещены при язве желудка, если произошло обострение недуга, поскольку они плохо перевариваются и могут травмировать стенки пищеварительного тракта. При ремиссии их можно есть в малых количествах, но, прежде чем их включать в рацион, лучше получить консультацию у врача.
Из видео вы узнаете, как защитить себя от язвы желудка:
Похожие статьи
ozhkt.com
Что можно есть при язве желудка? Какие полезные продукты можно кушать?
Опубликовано: 15 июня 2015 в 13:05
Чтобы забыть о гастроэнтерологических проблемах на долгое время, пациенту просто необходимо скорректировать свой повседневный образ жизни, который он вел до болезни.
Питание – первоочередная привычка, с которой больному придется расстаться навсегда, изменив свой взгляд на то, что едят при язве желудка.
Недуг требует от заболевшего пристального внимания к тому, что можно кушать при язве.
Ведь согласно медицинской статистике обострение в желудочно-кишечном тракте чаще возникает у тех пациентов, которые игнорируют разрешенные продукты при язве желудка, предпочитая острую, жирную пищу, возбуждающую выделение соляной кислоты.
Диетические продукты, те, что можно при язве желудка, напротив, помогают рубцеваться дефекту, восстанавливая здоровый баланс продуцирования кислоты и выделения слизи, всегда нарушенный при данной патологии.
Блюда, разрешенные при язве, максимально щадят стенки органа, не раздражая их ни химическим составом, ни своей структурой, ни температурным показателем.
Если больной точно знает, что ему можно, и постоянно придерживается диетического рациона, заболевание может не беспокоить его многие годы. Хотя язвенный недуг достаточно коварен и склонен к рецидивам, особенно в периоды межсезонья, когда иммунный ответ организма ослабевает.
Но если ответственно отнестись к тому, что кушать при язве весной и летом, подключив при этом поддерживающую терапию, то обострение болезни обойдет стороной.
Что можно есть при язве желудка?
Прежде чем перейти к перечню разрешенных продуктов, необходимо уточнить значимый нюанс диетического питания: немаловажную роль в лечении желудочного недуга играет не только то, что едят при язве желудка больные, но и то, как они это делают.
Питание язвенника должно быть дробным, порции маленькими. Излишняя наполненность желудка может привести к разрыву язвы.
В время, когда больной испытывает чувство голода, он получает дополнительное разъедающее воздействие кислой среды на слизистые стенки органа.
Как нужно поступить в этом случае правильно, что полезно при язве желудка? Обезопасить пищеварительный орган от агрессии соляной кислоты сможет умеренное питание больного, каждые 2.5 часа.
Продукты, содержащие витамины группы С, А, В, – именно то, что нужно есть при язве желудка, не забывая при этом о чувстве меры. Избыток А-витамина может спровоцировать воспалительный процесс в поджелудочной железе.
Поваренная соль относится к той категории еды, которую не разрешается есть. Поэтому лечебная диета допускает не более 10 грамм продукта в сутки. Что еще находится под запретом?
Больной, задумываясь о том, что можно при язве желудка, категорически откажется от предложенных ему:
жирных сортов рыбы и мяса с жилами и кожей, сала свиного, жира бараньего;
супов, приготовленных на крепких мясных, рыбных, овощных, грибных бульонах;
консервированных, копченых продуктов, колбас;
острых, соленых блюд;
сладкой калорийной сдобы, ржаного и цельнозернового хлеба;
алкогольных и газированных напитков, крепкого горячего кофе;
мороженого, кислых ягод и фруктов;
блюд из бобовых;
Язва желудка, что можно кушать?
1.Молоко – основной продукт в лечебной диете, содержащий в составе основные химические вещества, благотворно влияющие на восстановление как ЖКТ, так и всего организма в целом. Молоко используется в качестве основы для каш, крупяных супов, киселей и десертов. Кисломолочные продукты и несоленые сорта сыра также приветствуются на столе язвенника.
2.Масло растительное (оливковое либо подсолнечное) оказывает мощнейшее ранозаживляющее действия на эрозивные повреждения слизистой. Сливочное масло добавляется в готовые диетические блюда;
3.Крупы (овсянка, рис, перловка, манка, гречка), макароны, пшеничный хлеб (вчерашней свежести), бисквит, печенье овсяное несдобное;
4.Яйца, сваренные всмятку или приготовленные в виде парового омлета;
5.Нежирное мясо кролика, курицы. Допускается постная телятина, говядина;
6.Морская постная рыба;
7.Морковь, свекла, тыква, кабачки, картофель – овощи, те что можно есть при язве желудка;
8.Фрукты и ягоды мягкой консистенции и сладким вкусом: клубника, земляника. Предварительно размоченные сухофрукты: чернослив, изюм, курага, финики без кожи;
9.Что можно из сладкого, какие напитки будут полезны?
Мед (при отсутствии аллергии на продукт), зефир, мармелад, пастила без искусственных красителей.
Негазированная минеральная (гидрокарбонатная) теплая вода, пьется за полтора часа до приема пищи. Сладкие овощные и фруктовые соки, кисели, протертые компоты, отвар из плодов шиповника;
zhkt.guru
Что можно при язве желудка кушать список – Что можно есть при язве желудка и что нельзя: список продуктов