Содержание

Рекомендации по питанию при сахарном диабете

Продукты и блюда

Рекомендуемые

 Ограничиваемые

Исключаемые

Хлеб и мучные изделия

Ржаной, белково-отрубной,

(в  среднем 100 г в день)

 Белково-пшеничный, пшеничный из муки 2-го сорта.

Несдобные  мучные  изделия  за  счет  уменьшения  количества  хлеба.

Изделия из сдобного и слоеного теста.

 

 

Супы

 Овощные (щи, борщ, свекольник, окрошка овощная)

 

Окрошка мясная; слабые нежирные мясные, рыбные и грибные бульоны с овощами, разрешенной крупой, картофелем, фрикадельками.

 

Крепкие, жирные бульоны молочные с манной крупой, рисом, лапшой.

 

Мясо и птица

Нежирные говядина, телятина, Язык отварной.

Обрезная и мясная свинина, баранина, кролик, куры, индейка в отварном, тушеном и жареном после отваривания виде, рубленные и куском.

 

Жирные сорта, утка, гусь, копчености, печень; большинство колбас, в том числе, колбаса диетическая; сосиски;  консервы.

 

 

Рыба

Нежирные виды, отварная, запеченная.

Жареная рыба, рыбные консервы в собственном соку и томате.

 

 Жирные виды и сорта рыб, соленая; консервы в масле; икра.

 

 

 

Молочные продукты

Молоко и кисломолочные напитки, творог(1.0-1.5%жирности)

 Полужирный творог и блюда из него; несоленый, нежирный сыр.

 

Соленые сыры, сладкие творожные сырки, сливки, сметана.

 

 

Крупы

Гречневая, ячневая, пшенная, овсяная, перловая. Бобовые (фасоль, горох). Макароны из твердых сортов злаков.

 

  Резко ограничивают рис и манную крупу.

 

 

Овощи

Предпочтительны овощи, содержащие менее 5% углеводов (капуста, кабачки, тыква, салат, огурцы, томаты, баклажаны). Овощи сырые, вареные, запеченные, тушеные.

 

 Картофель с учетом нормы углеводов. Углеводы учитывают также в моркови, свекле, зеленом горошке. Жареные овощи.

 

Соленые  и маринованные  овощи

 

 

Плоды, сладкие блюда, сладости

Свежие

фрукты и ягоды кисло- сладких сортов.

Мед 1 чайная ложка утром.

Желе, самбуки, муссы, конфеты на ксилите, сорбите или сахарине. Фруктовое мороженое.

 

Виноград,

изюм, бананы, инжир, финики; сахар, варенье, конфеты, мороженое

 

 

Соусы и пряности

Томатный

соус или кетчуп, хрен , горчица.

 

Нежирные

на слабых мясных, рыбных, грибных бульонах, овощном отваре. Перец.

 

Жирные

острые, соленые соусы.

 

 

Напитки

Кофе  с

 молоком (не более 2-х чашек в день), чай, соки из овощей, малосладких фруктов и ягод, отвар шиповника, морс клюквенный.

 

 Компоты

лимонады на подсластителях.

 

 Виноградный

и другие сладкие соки, лимонады на сахаре.

 

 

Жиры

   Растительные  масла – в  блюда

  (не  более 2-х  столовых  ложек  в  день)

  Несоленое

 сливочное и топленое масла.

 

             Мясные

и кулинарные жиры.

 

Яйца

1       яйцо  2-3  раза

   в  неделю,  всмятку.

Белковые

омлеты

 

 

Закуски

  Винегреты, салаты из свежих  овощей, икра  овощная,

 кабачковая,салаты  из  морепродуктов.

Вымоченная  сельдь,

мясо, рыба заливная,

нежирный говяжий

студень

       Салаты  и

     закуски  с

            майонезом

 

           

Диета при диабете | Medtronic Diabetes Russia

Диета при диабете: основы

Все продукты питания содержат три главные категории питательных веществ: белки, жиры и углеводы.

Основной тип нутриентов, влияющих на уровень сахара (глюкозы) в крови, — углеводы. Наверняка Вы уже знаете, что при переваривании углеводы превращаются в энергию, необходимую организму, или глюкозу. Затем глюкоза поступает в кровоток и вызывает повышение уровня сахара в крови. Обычно это происходит через 15 минут после еды, в зависимости от типа и количества пищи. Чтобы сахар в форме глюкозы мог перемещаться из кровотока в клетки, обеспечивая их энергией, необходим инсулин. Поскольку люди с диабетом 1 и иногда 2 типа инсулинозависимы, им важно знать количество углеводов во всех потребляемых продуктах питания и напитках. Умение выполнять подсчет углеводов в еде помогает рассчитать дозу инсулина, которую нужно ввести с помощью шприц-ручки или инсулиновой помпы.

Какие продукты содержат углеводы?

  • Крахмалистые продукты: хлеб, хлопья, крекеры, рис, паста и крупы
  • Крахмалистые овощи: картофель, горох, фасоль и кукуруза
  • Фрукты и фруктовые соки
  • Молоко и йогурт
  • Сладости: мед, столовый сахар, сироп, желе, конфеты, спортивные напитки, печенье, торты, выпечка, мороженое и пудинги

Два метода подсчета углеводов:

  • Система хлебных единиц
    Суть данного метода состоит в представлении продуктов питания в виде порций, каждая из которых содержит по 10 грамм углеводов. Порция, содержащая 10 грамм углеводов, именуется хлебной единицей (также встречаются названия «крахмальная единица», «углеводная единица», «замена»).
  • Подсчет количества углеводов
    Данная система предполагает взвешивание продуктов и расчет количества углеводов в каждой порции. Основные инструменты, с помощью которых выполняется подсчет углеводов, — кухонные весы, надписи на упаковках продуктов, таблицы калорийности продуктов и книги рецептов с недельным меню.

Питание при сахарном диабете, как 1, так и 2 типа, можно основывать и на специальных диетах, многие из которых зарекомендовали свою успешность. Однако прежде чем пробовать новый план питания, обязательно проконсультируйтесь со своим врачом или диетологом.

Продукты с низким ГИ

Некоторые больные диабетом отмечают, что диета с низким гликемическим индексом (ГИ) помогает снизить уровень гликированного гемоглобина. Замена продуктов с высоким ГИ продуктами с низким ГИ позволяет избежать резкого попадания сахара в кровоток после приема пищи, что, в свою очередь, исключает резкие скачки уровня сахара в крови.

Продукты питания с высоким ГИ:

  • Продукты с патокой, медом и кукурузным сиропом
  • Белый хлеб и продукты из белой муки
  • Картофель, кукуруза и морковь
  • Белый рис и белые макаронные изделия
  • Чипсы и попкорн
  • Сладкие фрукты (например, ананас, дыня, бананы) 
  • Сладкие напитки, пиво и большинство ликеров

Продукты с низким ГИ медленнее усваиваются в организме и не вызывают резкого повышения сахара после приема пищи. Продукты с низким ГИ:

  • Все продукты с подсластителями (например, аспартамом, фруктозой и сахарином)
  • Хлеб из цельнозерновой ржаной или пшеничной муки
  • Орехи, оливки и сыр
  • Красное вино

Выбирая, какая диета станет основой вашего ежедневного рациона, обязательно обращайте внимание на ее сбалансированность. Согласно рекомендации Национальной службы здравоохранения, в рационе следует увеличивать количество клетчатки, снижая при этом количество потребляемых жиров (в частности, насыщенных жиров)1. Несмотря на то, что эта рекомендация большей частью относится к больным диабетом 2 типа, которые борются с лишним весом, она также будет полезна и для больных диабетом 1 типа.

Диета при гестационном диабете

сли у Вас впервые выявлен гестационный диабет, наверняка Вы задаетесь вопросами, от каких продуктов Вам придется отказаться и как новый диагноз повлияет на ваш рацион в целом. Ответы на эти вопросы полностью зависят от Вашего текущего ежедневного рациона.

Если обнаруженный у Вас тип диабета не является инсулинозависимым, Вам необходимо постоянно следить за количеством потребляемых углеводов, так как они оказывают непосредственное влияние на уровень сахара в крови, контроль которого будет довольно сложной задачей без введения внешнего инсулина. Сократите количество потребляемых углеводов, равномерно распределив их потребление в течение дня — это позволит избежать резких скачков сахара и поможет поддерживать уровень сахара в пределах нормального диапазона.

Как правило, диета при гестационном диабете, предполагает отказ от таких продуктов:

  • Сырые яйца и яйца, сваренные всмятку, либо яичница в виде глазуньи
  • Рыба с высоким содержанием ртути (рыба-меч, акула, марлин)
  • Продукты с высоким содержанием углеводов, в которых полностью или практически отсутствуют полезные вещества
  • Печень
  • Непастеризованное молоко 

И наконец, у женщин с выявленным гестационным диабетом присутствует риск развития заболевания во время последующих беременностей, а также риск развития диабета 2 типа2. В связи с этим, очень важно придерживаться принципов здорового питания и после рождения ребенка. 

Инсулинотерапия

Большинство диабетиков придерживаются одного из двух режимов инсулинотерапии:

Традиционная схема с двукратным введением инсулина

При такой схеме с использованием двух инъекций (в утреннее и вечернее время) больной вводит одинаковое количество инсулина, потребляя при этом одинаковое количество углеводов (в т. ч. совершая три приема пищи в одинаковое время) и постоянно выполняя физические упражнения. Существенные изменения ежедневного режима требуют постоянного мониторинга, поскольку при потреблении значительно большего количества углеводов либо увеличении интенсивности физической нагрузки могут потребоваться корректировки обычной дозы инсулина.

Базально-болюсный режим

Если Вы предпочитаете свободный режим дня, Вам подойдет базально-болюсный режим. Основное отличие между базальным и болюсным инсулином состоит в том, что базальный инсулин — это фоновый инсулин, целью которого является поддержание уровня сахара в крови в пределах нормы в период отсутствия приемов пищи, а болюс — это инсулин быстрого действия, целью которого является предотвращение резких скачков уровня сахара после приема пищи3.  

Базально-болюсный режим предполагает совершение многократных инъекций инсулина для имитации физиологической секреции инсулина поджелудочной железой. Использование данного режима обеспечивает максимальную гибкость, однако требует постоянного выполнения подсчета углеводов в целях точного отражения потребностей организма. 

Мы в Medtronic понимаем всю сложность выполнения точных расчетов необходимой дозы инсулина. Именно поэтому в наших инсулиновых помпах предусмотрена специальная функция, которая позволяет облегчить процесс расчета дозы инсулина. В ходе выполнения расчетов учитываются такие факторы: количество потребляемых углеводов, уровень сахара в крови, углеводный коэффициент и количество активного инсулина в организме. Таким образом, Ваш организм получает ровно столько инсулина, сколько необходимо для поддержания уровня сахара в крови в пределах нормального диапазона. В свою очередь, это позволяет избежать ошибок при расчете дозы инсулина. Сознательный пропуск доз инсулина или их уменьшение именуется диабулимией. Это психическое расстройство, при котором на фоне диабета у больного наблюдается расстройство пищевого поведения. Диабулимия может привести к появлению краткосрочных осложнений, включая резкое похудение и хронические грибковые инфекции / инфекции мочевыводящих путей, которые при отсутствии своевременного лечения могут привести к долгосрочным осложнениям, включая:

  • Тяжелое обезвоживание
  • Электролитный дисбаланс
  • Заболевания периферических артерий
  • Неконтролируемое возрастание уровня глюкозы в крови
  • Диабетический кетоацидоз
  • Бактериальные инфекции кожи
  • Ретинопатию, нейропатию
  • Инсульт
  • Атеросклероз
  • Кому

Как правило, диабулимией страдают представительницы женского пола, однако данное расстройство также встречается и среди мужчин4. Несмотря на то, что диабулимия не является официально признанным заболеванием, это очень опасное заболевание, которое может ускорить процесс развития диабетических осложнений.

10 категорий продуктов, которые нельзя есть при диабете

Сахарный диабет — одно из самых распространённых в мире хронических заболеваний. По разным данным с ним борются около 300 миллионов человек по всему миру. В России число больных диабетом превышает отметку в пять миллионов человек и показатель этот постоянно растёт.

В понятие сахарного диабета входит целая группа эндокринных заболеваний, которые связаны с нарушением процесса усвоения глюкозы в организме. Это нарушение приводит к недостатку инсулина и, как следствие, к развитию синдрома гипергликемии — стойкому увеличению содержания глюкозы в крови.

У сахарного диабета есть несколько типов и форм. Самым распространённым является диабет второго типа, который диагностирован у 90% всех заболевших. При диабете такого типа инсулинотерапия не требуется, но обязателен постоянный контроль уровня сахара и жёсткая диета. Причём многие продукты диабетикам не стоит есть совсем. Представляем вам 10 категорий продуктов, которые нельзя есть при диабете.

Сахар, мёд, сахаросодержащие десерты

Все продукты, в которых содержится сахар, людям со вторым типом диабета нужно из рациона исключить. Сладкоежкам придётся непросто, ведь к этой группе относятся и шоколад, и конфеты, и мармелад, и мороженое, и джемы. Однако отчаиваться не стоит: современная кулинария предлагает людям, придерживающимся диеты, множество вариантов «правильных» десертов. Найти в магазине их не всегда просто, зато вполне реально приготовить самостоятельно.

 

Кукуруза

Большинство диабетиков знакомы с термином «гликемический индекс». Им обозначается степень влияния углеводов определённого продукта на уровень глюкозы в крови больного. У любимой многими кукурузы этот индекс составляет 70,2. Для сравнения, у сладкой творожной массы этот показатель равен 80. Именно поэтому кукуруза больным диабетом второго типа строго запрещена, в том числе в виде хлопьев, мюсли и поп-корна.

Арбуз и другие фрукты с большим содержанием быстрых углеводов

Список, к счастью, небольшой: бананы, ананасы, арбуз, дыня, манго, финики, инжир и изюм. От этих фруктов (и сухофруктов) больным диабетом стоит держаться как можно дальше.

 

Картофель и свёкла

С овощами диабетикам тоже стоит быть осторожнее, ведь некоторые из них резко поднимают уровень глюкозы в крови. Картофель, свёкла, тыква — от употребления этих овощей стоит воздержаться.

 

Рис, пшено и манка

Эти три крупы также имеют высокий гликемический индекс, а значит диабетикам они противопоказаны.

Баранина

Большая часть видов мяса и рыбы входят в диетпитание диабетиков из-за низкого содержания углеводов. Воздержаться стоит разве что от баранины, высокая жирность которой может стать причиной развития различных патологий у больных сахарным диабетом.

При этом стоит помнить, что в случае с мясом и рыбой принципиальное значение имеет способ приготовления. Копчёное, солёное и жареное употреблять не следует, ведь при такой обработке даже диетические мясо и рыба превращаются в настоящих врагов для диабетиков.

 

Йогурты и жирная сметана

При выборе молочной продукции людям со вторым типом диабета нужно ориентироваться на их жирность. Сладкие йогурты, творожные массы, жирные сметана и сыр — не лучший выбор. Остальные молочные и кисломолочные продукты разрешены и даже рекомендованы.

Белый хлеб

Высокое содержание быстрых углеводов делает пшеничную муку опасным для диабетиков продуктом. От сладкой сдобы стоит отказаться, а вот хлеб из ржаной муки, муки грубого помола и отрубей можно употреблять в пищу.

 

Фастфуд

С этим типом блюд всё кристально и никаких исключений нет — фастфуд диабетикам строго запрещён. Собственно, как и всем остальным, кто ценит своё здоровье и не хочет обзавестись проблемами с пищеварением и лишним весом.

Пакетированные соки и алкоголь

Если на этикетке написано, что сок обладает низким содержанием сахара, то понимать это стоит так: «сок обладает относительно приемлемым содержанием сахара для здорового человека». А вот для больных диабетом магазинные соки и вовсе запрещены. Такая же история с алкоголем: даже если на вкус напиток отнюдь не сладкий, содержание сахара в нём зачастую зашкаливает.

Несмотря на внушительный список, отчаиваться людям со вторым типом диабета не стоит, ведь диетический рацион весьма разнообразен. Мясо и рыба, нежирные молочные продукты, большинство овощей и фруктов, небольшие порции горького шоколада с высоким содержанием какао-бобов, десерты, приготовленные с использованием натуральных сахарозаменителей — перечень разрешённых продуктов весьма велик.

Однако главное, что должен сделать человек с сахарным диабетом перед тем, как начать придерживаться диеты, — сходить к врачу. Ведь рацион зависит от многих факторов, как, например, от тяжести протекающего заболевания, активности образа жизни, наличия других болезней. Кроме того (и это хорошая новость), в зависимости от состояния больного, некоторые продукты из «запрещённого» списка очень редко и в малых количествах доктор вполне может разрешить. И не забывайте, что правильную и полноценную диету, основываясь именно на ваших потребностях, может прописать вам только врач.

Фото: архив A42.RU

Меню на неделю при сахарном диабете второго типа

 

Круглова Наталья Андреевна, практикующий врач-диетолог, член Национальной ассоциации диетологов.  Окончила Ивановскую Медицинскую академию, после чего проходила специализацию по диетологии на кафедре «диетологии и гастроэнтерологии» в Северо-Западном государственном медицинском университете им. И.И. Мечникова, Санкт-Петербург. Занимается вопросами правильного питания, эффективного и безопасного снижения веса, питанием при различных заболеваниях, в том числе пищеварительного тракта. Является автором книг «Вегетарианство для начинающих» и «Палеодиета. Секреты стройности и здоровья». В 2014 году Наталья удостоилась премии “Лучший диетолог» версии «Top-25 Diamond”

Сахарный диабет распространенное эндокринологическое заболевание, при котором нарушается главным образом углеводный обмен. Последствия этого заболевания могут быть трагическими, если вовремя не начать лечение и игнорировать специальное меню при диабете.

Важнейшую роль в лечении данного заболевания занимает питание. В настоящее время сахарный диабет относится к хроническим состояниям, однако с помощью правильно подобранной диеты его разрушительные последствия на организм могут быть минимальны.

 Сахарный диабет второго типа требует индивидуального подбора меню, поэтому если у вас выявили данное заболевание, обязательно обратитесь к врачу. Приведенное ниже меню при диабете является ориентировочным.

Основные принципы меню при диабете второго типа:

  1. Необходимо исключение или резкое снижение количества простых углеводов в питание – сахар, мед, варенье, шоколад, торты, печенье, мармелад, манная и рисовая крупа. Лишь изредка можно употреблять эти продукты. Так же эти продукты могут быть необходимы для купирования гипогликемического состояния.
  2. Рацион больных должен содержать в основном сложные углеводы, источники – хлеб зерновой или с отрубями, крупы, овощи, фрукты и ягоды.

Все фрукты и овощи делят на 3 группы:

1 группа – это продукты, содержащие до 5 г. углеводов на 100 г. продукта. К этой группе относятся: огурцы, помидоры, белокочанная капуста и цветная, кабачки, баклажаны, салат, щавель, шпинат, ревень, редис, грибы, тыква, клюква, лимоны, облепиха, яблоки и сливы кислых сортов. Этих продуктов можно употреблять до 600-800 г. в сутки.

Продукты 2-ой группы содержат от 5 до 10 г. углеводов на 100 г. К этой группе относятся: морковь, свекла, лук, брюква, сельдерей, сладкий перец, бобы, мандарины, апельсины, грейпфрут, абрикосы, алыча, арбуз, дыня, груша, персики, брусника, земляника, малина, смородина, черника, сладкие яблоки и сливы. Их стоит употреблять не более 200 г. в день.

И наконец, 3 группа. Это продукты, содержащие более 10 г. углеводов на 100 г. К ней относятся: картофель, зеленый горошек, сладкий картофель, ананасы, бананы, гранаты, вишня, инжир, финики, хурма, черешня, виноград, изюм, курага, чернослив. Их использовать в меню при диабете не рекомендуется, или делать это крайне редко. Картофель разрешается в количестве 200-300 г. в день с учетом общего количества углеводов.

  1. Необходимо обогащать питание пищевыми волокнами. Они способны снижать уровень сахара крови и поддерживать его на оптимальном уровне. К продуктам богатым пищевыми волокнами относятся фрукты, овощи и крупы.
  2. Желательно сократить в питании животные жиры и исключить такие продукты как свинину, баранину, гусятину, уток, печень, сердце. Яичные желтки использовать не более 3-4 раз в неделю.
  3. В меню при диабете второго типа в достаточном количестве должны присутствовать белки. Их источниками являются: творог и другие молочные продукты, говядина, белое мясо птицы, рыба, белки яиц.
  4. В питании должны присутствовать все необходимые витамины и микроэлементы. Для этого питание должно быть разнообразным и полноценным.
  5. Способы приготовления пищи можно использовать любые, предпочтение варке, тушению, запеканию. Не стоит готовить блюда в панировке.
  6. Режим питания должен быть дробным, 4-6 раз в день.
  7. Для больных, получающих инсулин, необходим учет углеводов с подсчетом хлебных единиц. Важно, чтобы количество углеводов ежедневно было на одном уровне.
В этой статье:  меню на неделю при сахарном диабете, готовые и проверенные рецепты, список покупок на всю неделю.

Данное меню больше подходит для больных сахарным диабетом 2 типа, больные первым типом диабета должны четко контролировать уровень сахара крови, количество съеденных углеводов и, исходя из этих данных, подбирать дозу инсулина, естественно, под контролем лечащего врача.

ПОНЕДЕЛЬНИК

Завтрак: гречневая каша

Обед: луковый суп; Оссо буко или тушеная говядина с овощами

Полдник: печеные яблоки с творогом

Ужин: горбуша в мультиварке на овощной подушке

Комментарий диетолога: 

Для гренок для супа взять зерновой хлеб или хлеб с отрубями.

Очень важно, чтобы человек страдающий диабетом не чувствовал ограничений в своем рационе, это позволит комфортно выполнять рекомендации врача. Рецепт Оссо буко точно сможет разнообразить ваше питание.

Сахар в десерт добавляйте по необходимости, в идеале полностью его исключить. Мне очень импонирует рецепт печеных яблок с творогом, во-первых, потому что это настоящий диетический рецепт, а во-вторых, при всем при этом, это все же десерт.

Для овощной подушки к рыбе, можно использовать только фасоль, если нет спаржи. Горбуша богата жирными кислотами, в том числе Омега-3. Они способны нормализовывать состояние липидного баланса и снижать повышенный уровень холестерина. Это особенно важно при сахарном диабете.

 

ВТОРНИК

Завтрак: каша из перловки на молоке

Обед: луковый суп; Оссо буко или тушеная говядина с овощами

Полдник: салат из белокочанной капусты с яблоком

Ужин: горбуша в мультиварке на овощной подушке

Комментарий диетолога:

Салат из белокочанной капусты с яблоком – хороший способ обогатить свой рацион пищевыми волокнами и витаминами.

СРЕДА

Завтрак: пшенная каша с тыквой в мультиварке (исключая изюм и сахар)

Обед: томатный суп-пюре; домашние сосиски из курицы+гарнир

Полдник: творог  с ягодами

Ужин: тушеные кальмары с овощами + нарезка из свежих овощей

Комментарий диетолога:

Томаты содержат витамин А, Е, С и группы В. А при термической обработке в томатах в разы увеличивается количество ликопина – вещества представляющего собой мощный антиоксидант. Он защищает сердечно-сосудистую систему и предотвращает развитие онкологических заболеваний.

На гарнир к сосискам можно использовать овощи, например, цветную капусту и капусту брокколи. Или гарнир может быть зерновой, например греча.

Творог в меню лучше использовать 2%, а ягоды – на ваш вкус. Этот вариант на тот случай, когда совсем нет времени что-то приготовить на полдник.

К тушеным кальмарам на ужин я предлагаю добавить лишь нарезку из свежей зелени и овощей.

ЧЕТВЕРГ

Завтрак: фриттата с цуккини, шпинатом и томатами (на 1 порцию – 2 яйца)

Обед: томатный суп-пюре; домашние сосиски из курицы+гарнир

Полдник: сырники диетические

Ужин: тушеные кальмары с овощами + нарезка из свежих овощей

 

ПЯТНИЦА

Завтрак: сырники диетические

Обед: овощной суп-пюре в мультиварке; филе палтуса в духовке

Полдник: салат капуста с клюквой

Ужин: паприкаш из курицы

Комментарий диетолога:

Даже те, кто овощи не очень-то любит, не устоит от супа-пюре. Хороший способ увеличить количество овощей в повседневном питании.

В качестве гарнира для палтуса можно использовать отварной картофель с зеленью – пары небольших картофелин вполне хватит, или свежие овощи.

СУББОТА

Завтрак: творожный паштет с редисом

Обед: овощной суп-пюре в мультиварке; филе палтуса в духовке

Полдник: смузи из киви

Ужин: паприкаш из курицы

Комментарий диетолога:

Хлеб для тостов с творожным паштетом используем цельнозерновой или с отрубями.

Чтобы этот рецепт смузи на 100% подошел больным диабетом, необходимо исключить виноград или заменить его яблоком, например, и уменьшить количество меда, в некоторых случаях его лучше и вовсе не использовать.

 

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Завтрак: кус-кус с тыквой и клюквой в мультиварке

Обед: холодный суп из йогурта; куриная запеканка в мультиварке

Полдник: салат с сельдереем, горчицей и грецкими орехами

Ужин: филе пагасиуса в мультиварке

Комментарий диетолога:

На гарнир к куриной запеканке я рекомендую гречу или овощи, приготовленные на пару, например, стручковую фасоль и ломтики моркови.

 

Из в напитков подойдут чаи и морсы, однако употреблять их следует без добавления сахара. Не стоит злоупотреблять соками, они содержат большое количество простых углеводов, усвоение которых нарушено при диабете.

Помимо приведенных блюд, в питание следует включать фрукты: плюс 1-2 фрукта к данному меню, предпочтительно, чтобы они были из первой или второй продуктовой группы. Также к этому меню следует прибавить молочные продукты минимальной жирности, это могут быть йогурты, кефир, творог, ряженка и т.д. Следите, чтобы в составе продукта не значился сахар.

Меню при диабете второго типа было составлено с учетом принципов системы “Меню недели”.

Список покупок на неделю (для 2-х человек)

Овощи, фрукты, зелень:
– тыква – 550 г
– шпинат свежий – 1 чашки
– цукини – 2 шт.
– помидоры – 11 шт.
– помидоры черри – 10 шт.
– чеснок – 1 шт.
– зелень (петрушка, укроп, базилик) – 5 пучков
– редис – 110 г
– лук зеленый – 17о г
– листовой салат – 60 г
– лук репчатый – 2 кг
– огурец свежий – 1 шт.
– перец болгарский – 2 шт.
– сельдерей стеблевой – 6 стеблей
– яблоки – 4 шт.
– капуста белокочанная – 400 г
– морковь – 5 шт.
– фасоль стручковая – 300 г
– спаржа – 150 г
– фенхель – 150 г
– томаты в собственном соку – 400 г
– цветная капуста – 400 г
– картофель – 5 шт.
– брокколи – 400 г
– горошек зеленый – 200 г
– кукуруза – 200 г
– яблоки – 4 шт.
– лимон – 1 шт.
– киви – 2 шт.
– мята – 2 веточки
– черника – 60 г (или другие ягоды)

Орехи, соки:
– сок яблочный – 50 мл
– сок апельсиновый – 100 мл
– орех грецкий – 50 г

Мясо, рыба, яйца:
– яйца – 8 шт.
– пангасиус – 1 филе
– говядина – 700 г
– горбуша – 500 г
– филе куриное – 1200 г
– печень куриная – 200 г
– кальмары – 250 г
– палтус филе – 3 шт.

Молочные продукты:
– масло сливочное – 200 г
– молоко – 2,5 л.
– творог – 580 г
– сыр твердый – 150 г
– сливки – 150 мл
– сметана – 390 г
– йогурт – 320 мл

Бакалея, специи и другое:
– греча – 2 стакана
– перловая крупа – 1 стакан
– кус-кус – 1 стакан
– хлопья овсяные – 3 ст.л.
– сахар – 2 ст.л.
– пшено – 200 г
– масло растительное – 100 мл
– масло оливковое – 9 ст.л.
– паприка сладкая – 3 ч.л.
– сода – 1 щепотка
– мука кукурузная – 2 ст.л.
– корица – 1 щепотка
– тимьян – 1,5 ч.л.
– лавровый лист – 1 шт.
– клюква вяленая – 0,5 стакана
– овощной бульон – 1 литр
– перец черный – 10 г
– хлеб зерновой – 15 кусков
– вино белое сухое – 150 г
– томатная паста – 1 ст.л.
– розмарин – 1 ч.л.
– цедра лимона – 1 ч.л.
– цедра апельсина – 1 ч.л.
– мука пшеничная – 4 ст.л.
– крахмал – 1 ч.л.
– кориандр – 0,5 ч.л.
– горчица – 1 ч.л.
– уксус винный – 1 ст.л.
– орех мускатный – 1 щепотка

Какие продукты можно есть при сахарном диабете 2 типа — таблица

В лечении диабета очень многое зависит от состава и режима питания.  Давайте рассмотрим, какие продукты можно есть при сахарном диабете 2 типа. Таблица, что можно, что нельзя, режимные рекомендации и как выбрать лучшую пищу из разрешенной — все это вы найдете в статье.

Главная поломка при данной патологии — плохое усвоение глюкозы в организме. Диабет, который не требует пожизненной заместительной терапии инсулином — наиболее частый вариант. Его называют «инсулиннезависимый», или диабет 2 типа.

Чтобы держать сахарный диабет под контролем, придется приложить усилия и сменить рацион. Лечебное низкоуглеводное питание — основа хорошего качества жизни в течение долгих лет.

Данная статья описывает низкоуглеводную диету при сахарном диабете 2-го типа. Это не то же самое, что классическая диета стол 9, где ограничиваются только «быстрые углеводы», но остаются «медленные» (например, многие виды хлеба, крупы, корнеплоды).

Увы, на современном уровне знаний о диабете приходится признать, что классическая Диета 9 стол неадекватна в своей лояльности к углеводам. Эта мягкая система ограничений идет вразрез с логикой патологического процесса при диабете 2-го типа.

Поймите главное о своем состоянии!

Первопричина осложнений, которые развиваются при диабете 2-го типа — высокий уровень инсулина в крови. Нормализовать его быстро и надолго можно только строгой низкоуглеводной диетой, когда поступление углеводов из пищи снижается максимально.

И только после стабилизации показателей возможно некоторое послабление. Оно касается узкого набора круп, сырых корнеплодов, кисломолочных продуктов — под контролем показателей глюкозы в крови (!)

Хотите сразу перейти к таблице разрешенной пищи?

Жмите пункт №3 в оглавлении ниже. Таблицу стоит распечатать и повесить на кухне.

В ней представлен детальный перечень, какие продукты можно есть при диабете 2 типа, который оформлен удобно и лаконично.

Быстрая навигация по статье:

Выгоды от налаженного низкоуглеводного питания

Если диабет 2 типа выявлен на ранней стадии, такая диета является полноценным лечением. Поскорее сократите углеводы до минимума! И вам не придется пить «таблетки горстями».

В чем коварство системной болезни обмена?

Важно понять, что поломки затрагивают все виды обмена, а не только углеводный. Главные мишени диабета — сосуды, глаза и почки, а также сердце.

Опасное будущее диабетика, который не смог изменить рацион — это нейропатия нижних конечностей вплоть до гангрены и ампутации, слепота, тяжелый атеросклероз, а это уже прямой путь к инфаркту и инсульту. По статистике перечисленные состояния в среднем отнимают до 16 лет жизни у плохо скомпенсированного диабетика.

Грамотный рацион и пожизненные ограничения углеводов обеспечат стабильный уровень инсулина в крови. Это даст правильный обмен веществ в тканях и снижение риска тяжелых осложнений.

Не бойтесь принимать препараты для контроля выработки инсулина. Черпайте мотивацию для диеты и в том, что она позволяет снизить дозу препаратов или сократить их набор до минимума.

Кстати, метформин — частое назначение при диабете 2 типа — уже исследуется в научных кругах как возможный массовый защитник от системного старческого воспаления даже для здоровых людей.

Принципы диеты и выбор продуктов

Вы опасаетесь, что ограничения сделают меню безвкусным?

Зря! Список разрешенных продуктов при сахарном диабете 2 типа весьма широк. Вы сможете выбрать из него аппетитные варианты для полезного и разнообразного питания.

Какие продукты можно есть при сахарном диабете 2 типа?

Четыре категории продуктов.

  • Белковые продукты

Всевозможное мясо, птица, рыба, яйца (целиком!), грибы. Последние стоит ограничивать, если есть проблемы с почками.

Из расчета поступления белка 1-1,5 г на 1 кг веса тела.

Внимание!

Цифры 1-1,5 грамма — это чистый белок, а не вес продукта. Найдите таблицы в сети, где указано сколько белка в том мясе и рыбе, которые вы едите.

  • Овощи с низким ГИ

В них до 500 грамм овощей с высоким содержанием клетчатки, по возможности сырые (салаты, смузи). Это обеспечит стабильное чувство насыщения и хорошее очищение кишечника.

  • Полезные жиры

Скажите «Нет!» транс-жирам. Скажите «Да!» рыбьему жиру и растительным маслам, где омега-6 не более 30%. Увы, но популярное подсолнечное и кукурузное масло к ним не относятся. Вам нужны оливковое extra virgin в салаты, а также кокосовое extra virgin или топленое/гхи для безопасного тушения и нагрева.

  • Несладкие фрукты и ягоды с низким ГИ

Не более 100 грамм в день. Ваша задача — выбрать плоды с гликемическим индексом до 40, изредка — до 50.

От 1 до 2  р/неделю можно съесть диабетические сладости — только на основе стевии или эритритола (эритрита). Запоминайте названия и проясняйте детали! К сожалению, большинство популярных сахарозаменителей опасны для здоровья.

Всегда учитываем гликемический индекс

Диабетику жизненно необходимо разобраться с понятием «гликемический индекс» продуктов. Это число показывает усредненную реакцию человека на продукт — насколько быстро повышается глюкоза в крови после его приема.

ГИ определен для всех продуктов. Есть три градации показателя.

  1. Высокий ГИ — от 70 до 100. Такие продукты диабетик должен исключить.
  2. Средний ГИ — от 41 до 70. Умеренное употребление при достигнутой стабилизации глюкозы в крови — изредка, не более 1/5 всей еды за день, в правильных сочетаниях с другими продуктами.
  3. Низкий ГИ — от 0 до 40. Эти продукты — основа рациона при диабете.

Что увеличивает ГИ продукта?

Кулинарная обработка с «незаметными» углеводами (панировка!), сопровождение высокоуглеводной пищей, температура употребления еды.

Так, цветная капуста, отваренная на пару не перестает быть низкогликемичной. А ее соседка, обжаренная в сухарях, уже не показана диабетику.

Еще один пример. Мы занижаем ГИ трапезы, сопровождая еду с углеводами мощной порцией белка. Салат с курицей и авокадо с ягодным соусом — доступное блюдо при диабете. А эти же ягоды, взбитые во вроде бы «безобидный десерт» с апельсинами, всего лишь ложечкой меда и сметаной — уже плохой выбор.

Перестаем бояться жиров и учимся выбирать полезные

С конца прошлого века человечество ринулось бороться с жирами в пище. Девиз «без холестерина!» не знают только младенцы. Но каковы результаты у этой борьбы? Страх перед жирами привел к росту смертельных сосудистых катастроф (инфаркт, инсульт, ТЭЛА) и засилью болезней цивилизации, среди которых в первой тройке диабет и атеросклероз.

Это связано с тем, что сильно увеличилось потребление транс-жиров из гидрогенизированных растительных масел и состоялся вредный перекос питания в избыток омега-6 жирных кислот. Хорошее соотношение омега3/омега-6 = 1:4. Но в нашем традиционном рационе оно достигает 1:16 и более.

Ваша задача — правильно выбирать жиры.

Акцент на омега-3, добавление омега-9 и уменьшение омега-6 поможет выравнять рацион к полезному соотношению омег. Например, сделайте основным маслом в холодные блюда оливковое холодного отжима. Транс-жиры удалите полностью. Если жарите, то на кокосовом масле, топленом или гхи, которые устойчивы к нагреванию.

Таблица продуктов можно и нельзя при сахарном диабете 2 типа

Еще раз оговоримся. Перечни в таблице описывают не архаичный взгляд на диету (классическая Диета 9 стол), а современное низкоуглеводное питание при сахарном диабете 2 типа.

Оно включает:

  • Нормальное употребление белка — 1-1,5 г на каждый кг веса;
  • Нормальное или повышенное употребление полезных жиров;
  • Полное удаление сладостей, круп, макаронных изделий и молока;
  • Резкое сокращение корнеплодов, бобовых и жидких кисломолочных продуктов.
Какие продукты можно есть при сахарном диабете 2 типа: современная низкоуглеводная диета

На первом этапе диеты ваша цель — уложиться по углеводам в 25-50 грамм в день.

Для удобства таблица должна висеть на кухне диабетика — рядом с информацией о гликемическом индексе продуктов и калорийности самых частых рецептов.

ПродуктМожно естьОграниченно можно (1-3 р/неделю)
при стабильных цифрах глюкозы в течение месяца
КрупыЗеленая гречка, запаренная кипятком на ночь, киноа: 1 блюдо из 40 грамм сухого продукта 1-2 раза в неделю.
Под контролем глюкозы в крови через 1,5 часа.
Если фиксируете подъем от исходного на 3 ммоль/л и более – исключайте продукт.
Овощи,
корнеплоды, зелень,
бобовые
Все овощи, которые растут над землей.
Капуста всех разновидностей (белая, красная, брокколи, цветная, кольраби, брюссельская), свежая зелень, включая все виды листовой (огородный салат, руккола и т.п.), помидоры, огурцы, кабачки, болгарский перец, артишок, тыква, спаржа, зеленая фасоль, грибы.
Сырая морковь, корень сельдерея, редька, топинамбур, репа, редиска, батат.
Черные бобы, чечевица: 1 блюдо из 30 грамм сухого продукта 1 р/неделю.
Под контролем глюкозы в крови через 1,5 часа. Если фиксируете подъем от исходного на 3 ммоль/л и более – исключайте продукт.
Фрукты,
ягоды
Авокадо, лимон, клюква.
Реже клубника, земляника, ежевика, малина, красная смородина, крыжовник.
Делите на 2 приема и сопровождайте белками и жирами.
Хороший вариант — соусы из этих фруктов к салатам и мясу.
Не более 100 г/день + не натощак!
Ягоды (черная смородина, черника), слива, арбуз, грейпфрут, груша, инжир, абрикосы, вишня, мандарины, яблоки кисло-сладких сортов.
Приправы, специиПерец, корица, специи, пряные травы, горчица.Сухие приправы для салатов, домашний майонез на оливковом масле, соусы из авокадо.
Молочные продукты
и сыры
Творог и сметана нормальной жирности. Твердые сыры. Реже — сливки и сливочное масло.Брынза. Кисломолочные напитки нормальной жирности (от 5%), желательно, домашней закваски: 1 стакан в день, лучше не ежедневно.
Рыба и морепродуктыНе крупная (!) морская и речная рыба. Кальмары, креветки, раки, мидии, устрицы.
Мясо, яйца и мясные продуктыЯйца целиком: 2-3 шт. в день. Курица, индейка, утка, кролик, телятина, говядина, свинина, субпродукты от животных и птиц (сердце, печень, желудки).
ЖирыВ салаты оливковое, арахисовое, миндальное холодного первого отжима. Кокосовое (на этом масле предпочтительно жарить). Натуральное сливочное масло. Рыбий жир — как пищевая добавка. Печень трески. Реже — сало и топленые животные жиры.Свежее льняное (увы, это масло быстро окисляется и уступает рыбьему жиру по биодоступности омег).
ДесертыСалаты и замороженные десерты из фруктов с низким ГИ (до 40).
Не более 100 грамм в день. Без добавления сахара, фруктозы, меда!
Фруктовое желе без сахара из фруктов с ГИ до 50. Горький шоколад (какао от 75% и выше).
ВыпечкаНесладкая выпечка на гречневой и ореховой муке. Оладьи на киноа и гречневой муке.
СладостиГорький шоколад (Настоящий! От 75% какао) — не более 20 г/день
Орехи,
семена
Миндаль, грецкие орехи, фундук, кешью, фисташки, подсолнечные и тыквенные семечки (не более 30 грамм в день!).
Мука ореховая и из семян (миндальная, кокосовая, чиа и т.п.)
НапиткиЧай и натуральный (!) кофе, минеральная вода без газа. Напиток из растворимого сублимированного цикория.

Что нельзя есть при сахарном диабете 2-го типа?

Запрещенных продуктов не мало. Но не пугайтесь! Держите список перед глазами. Через месяц отсеивать из меню вредное вы будете легко и автоматически.

  • Все хлебобулочные продукты и не указанные в таблице крупы;
  • Печенье, пастила, зефир и другие кондитерские изделия, торты, пирожные и т.п.;
  • Мед, не указанный шоколад, конфеты, естественно — белый сахар;
  • Картошка, жареные в углеводной панировке овощи, большинство корнеплодов, кроме оговоренных выше;
  • Магазинный майонез, кетчуп, зажарка в суп с мукой и все соусы на ее основе;
  • Сгущенка, магазинное мороженое (любое!), магазинные продукты комплексного состава с пометкой «молочный», т.к. это скрытые сахара и транс-жиры;
  • Фрукты, ягоды с высоким ГИ: банан, виноград, черешня, ананас, персики, арбуз, дыня, ананас;
  • Сухофрукты и цукаты: инжир, курага, финики, изюм;
  • Магазинные колбасы, сосиски и прочее, где есть крахмал, целлюлоза и сахар;
  • Подсолнечное и кукурузное масло, любые рафинированные масла, маргарин;
  • Крупная рыба, консервы в масле, копченая рыба и морепродукты, сухие соленые снеки, популярные под пиво.

Не спешите отмахиваться от диеты из-за строгих ограничений!

Да, непривычно. Да, совсем без хлеба. И даже гречку нельзя на первом этапе. А потом предлагают познакомиться с новыми крупами и бобовыми. И призывают вникать в состав продуктов. И масла перечисляют странные. И необычный принцип — «жиры можно, ищите полезные»… Сплошное недоумение, а как жить на таком рационе?!

Жить хорошо и долго! Предложенное питание сработает на вас уже за месяц.

Бонус: вы будете питаться во много раз качественнее ровесников, которых диабет еще не прижал, дождетесь внуков и повысите шансы на активное долголетие.

Поймите, диабет 2-го типа нельзя недооценивать.

Факторы риска по этой болезни есть у многих (среди них наше сладкое и мучное питание, с плохими жирами и недостатком белка). Но возникает болезнь чаще всего у зрелых и пожилых людей, когда в организме уже сформировались и другие слабые места.

Если не взять болезнь под контроль, диабет на самом деле сократит жизнь и убьет до срока. Он атакует все сосуды, сердце, печень, не позволит похудеть и критически ухудшит качество жизни. Решайтесь ограничить углеводы до минимума! Результат вас обрадует.

Как грамотно строить рацион при диабете 2 типа

При формировании питания для диабетика выгодно оценить, какие продукты и способы обработки приносят организму максимальную пользу.

  • Обработка пищи: варим, запекаем, на пару.
  • Нет — частой жарке на подсолнечном масле и сильному засолу!
  • Акцент на сырых дарах природы, если нет противопоказаний со стороны желудка и кишечника. Например, съедать до 60% свежих овощей и фруктов, а 40% оставить на термически обработанные.
  • Тщательно выбираем виды рыбы (небольшой размер страхует от избытка ртути).
  • Изучаем потенциальный вред большинства сахарозаменителей. Единственные нейтральные — на основе стевии и эритритола (эритрита).
  • Обогащаем диету правильными пищевыми волокнами (капуста, псиллиум, чистая клетчатка).
  • Обогащаем рацион жирными кислотами омега-3 (рыбий жир, некрупная красная рыба).
  • Нет — алкоголю! Пустые калории = гипогликемия, вредное состояние, когда инсулина в крови много, а глюкозы — мало. Опасно обмороком и нарастающим голоданием мозга. В запущенных случаях — вплоть до комы.

Когда и как часто кушать в течение дня

Резкие колебания в режиме ни к чему. Вот, что вы можете сделать без напряжения силы воли.

  • Дробность питания в течение дня — от 3 раз в сутки, желательно в одно и то же  время;
  • Нет — позднему ужину! Полноценная последняя трапеза — за 2 часа до сна;
  • Да — ежедневному завтраку! Он способствует стабильному уровню инсулина в крови;
  • Начинаем трапезу с салата — это сдерживает скачки инсулина и быстрее утоляет субъективное чувство голода, что важно для обязательного похудения при диабете 2 типа.

Как провести день без голода и скачков инсулина в крови

Готовим большую миску салата и 1 рецепт с запеченным мясом — из всего набора продуктов за день. Из этих блюд формируем близкие по объему завтрак, обед, ужин. Перекус (полдник или 2-ой завтрак) на выбор — пиала отварных креветок (сбрызнуть смесью оливкового масла и лимонного сока), творог, кефир и горсть орехов.

Такой режим позволит быстрее перестроиться, комфортно похудеть и не зависать на кухне, оплакивая привычные рецепты.

Помним главное!

Снижение избыточного веса при диабете 2 типа — один из главных факторов успешного лечения.

На страницах нашего сайта мы также приготовим рецепты для диабетиков и расскажем о современных взглядах на добавление к терапии пищевых добавок (рыбий жир ради омега-3, корица, альфа-липоевая кислота, пиколинат хрома и др.). Следите за обновлениями!

Мы описали работающий метод, как наладить низкоуглеводное питание диабетика. Когда перед глазами таблица, какие продукты можно есть при сахарном диабете 2 типа, совсем несложно составить вкусное и разнообразное меню.

Таблица калорийности продуктов для больных сахарным диабетом

Таблица калорийности продуктов, рекомендуемых больным сахарным диабетом

Положения диабетической диеты заключаются в ограничении уровня простых углеводов и жиров.  В меню важным является контроль качества и количества употребляемых блюд и разделения их на период всего дня. Особенно это касается углеводов. Диета должна включать в себя пищу, богатую питательными свойствами, витаминами, минеральными солями и добавками, регулирующими метаболические расстройства. Человек, страдающий сахарным диабетом должен вместе с врачом диетологом определить для себя соответствующее количество калорий.

Таблица калорийности для больных сахарным диабетом
Продукт Количество Энергетическая ценность (ккал) Белки (г) Жиры (г) Углеводы (г)
Ацидофилин 1% 100 мл 40 3,0 1,0 4,0
Ацидофилин нежирный 100 мл 31 3,0 0,1 3,9
Баклажан 100 г 18 1,0 0,2 3,1
Белуга бланшированная 100 г 234 23,3 15,6 0,0
Бобы 100 г 66 7,1 0,4 14,0
Брокколи свежие 100 г 25 3,0 0,4 2,4
Брюква 100 г 34 1,2 0,1 7,4
Брюссельская капуста свежая 100 г 34 4,0 0,5 3,5
Горбуша отварная 100 г 168 22,9 7,8 0,0
Горох сушеный 100 г 298 20,5 2,0 48,6
Зеленый лук 100 г 29 4,1 0,8 3,9
Зубатка отварная 100 г 114 15,5 5,8 0,0
Индейка отварная 100 г 195 25,3 10,4 0,0
Индейка, грудка 100 г 84 19,2 0,7 0,0
Итальянская капуста 100 г 38 3,3 0,4 7,8
Камбала отварная 100 г 103 18,3 3,3 0,0
Капуста белокачанная 100 г 29 1,7 0,2 7,4
Капуста карснокачанная 100 г 27 1,9 0,2 6,7
Карась отварной 100 г 102 20,7 2,1 0,0
Карп отварной 100 г 102 16,0 3,7 2,0
Картофель 100 г 80 2,0 0,0 16,0
Каша гречневая 100 г 336 12,6 3,1 69,3
Каша пшенная 100 г 346 10,5 2,9 71,6
Квашеная капуста 100 г 12 1,1 0,2 3,4
Кефир 0 % 100 мл 30 3,0 0,1 3,8
Клюква 100 г 26 0,5 0,0 3,8
Кольраби 100 г 29 2,2 0,3 6,5
Кролик отварной 100 г 204 24,6 11,7 0,0
Крупа кускус 100 г 358 13,0 2,0 72,0
Крупа манная 100 г 328 10,3 1,0 67,7
Крупа перловая 100 г 320 9,3 1,1 66,5
Крупа ячневая 100 г 324 10,0 1,3 66,3
Кукуруза 100 г 97 3,0 1,2 18,2
Курица 100 г 202 18,5 14,3 0,0
Лещ отварной 100 г 126 20,9 4,7 0,0
Лук репчатый 100 г 30 1,4 0,4 6,9
Лук-порей 100 г 24 2,2 0,3 5,7
Макрель отварная 100 г 124 22,8 3,6 0,0
Мед пчелиный 100 мл 324 0,0 0,0 79,5
Минтай отварной 100 г 79 17,6 1,0 0,0
Молоко 0,5% 100 мл 39 3,5 0,5 5,1
Морковь 100 г 31 0,8 0,3 6,6
Мука пшеничная 100 г 342 9,2 1,2 74,9
Мюсли с сухофруктами 100 г 325 8,4 3,4 72,2
Мясо кролика 100 г 156 21,0 8,0 0,0
Налим отварной 100 г 92 21,4 0,7 0,0
Огурец 100 г 15 0,7 0,1 3,0
Оливковое масло 100 мл 882 0,0 99,6 0,2
Осетр отварной 100 г 179 17,7 12,0 0,0
Палтус отварной 100 г 216 14,0 17,8 0,0
Патиссоны 100 г 19 0,6 0,1 4,1
Пахта 0,5% 100 мл 37 3,4 0,5 4,7
Пекинская капуста 100 г 12 1,2 0,2 3,2
Перец болгарский 100 г 26 0,9 0,3 5,2
Петрушка, зелень 100 г 41 4,4 0,4 9,0
Помидоры 100 г 19 0,8 0,3 3,5
Простокваша 1% 100 мл 40 3,0 1,0 4,1
Пшеничные отруби 100 г 185 16,0 4,6 61,9
Ревень 100 г 9 0,5 0,1 4,6
Редис 100 г 14 1,0 0,2 4,4
Репа 100 г 26 1,1 0,3 8,2
Ржаной хлеб 100 г 223 5,6 1,7 51,5
Рис белый 100 г 344 6,7 0,7 78,9
Рис коричневый 100 г 331 6,3 4,4 65,1
Салат 100 г 12 1,2 0,3 1,3
Свекла 100 г 37 1,5 0,1 7,6
Свекольная ботва 100 г 17 2,1 0,5 5,5
Сельдерей, зелень 100 г 13 1,0 0,2 3,6
Сельдерей, корень 100 г 21 1,6 0,3 7,7
Семечки подсолнечника 100 г 561 24,4 43,7 24,6
Семечки тыквенные 100 г 556 24,5 45,8 18,0
Соевое масло 100 мл 884 0,0 100,0 0,0
Соленый огурец 100 г 11 1,0 0,1 1,9
Сом отварной 100 г 196 18,4 13,6 0,0
Соя, сухие семена 100 г 382 34,3 19,6 32,7
Спаржа 100 г 23 2,2 0,2 3,3
Ставрида отварная 100 г 133 20,6 5,6 0,0
Судак отварной 100 г 97 21,3 1,3 0,0
Творог обезжиренный 100 г 99 19,8 0,5 3,5
Телятина отварная 100 г 131 30,7 0,9 0,0
Треска отварная 100 г 78 17,8 0,7 0,0
Турецкий горох "Нут" 100 г 127 6,3 3,2 18,3
Тыква 100 г 28 1,3 0,3 7,7
Укроп 100 г 28 1,3 0,3 7,7
Фасоль белая сушеная 100 г 102 7,0 0,5 16,9
Фасоль стручковая сушоная 100 г 24 2,0 0,2 3,6
Хек отварной 100 г 95 18,5 2,3 0,0
Хлеб с зернами 100 г 228 8,6 1,4 43,9
Хлопья кукурузные 100 г 363 6,9 2,5 83,6
Хлопья ячменные 100 г 355 9,8 3,6 79,4
Хрен 100 г 67 4,5 0,6 18,1
Цветная капуста свежая 100 г 21 2,4 0,3 2,3
Цикорий 100 г 21 1,7 0,2 4,1
Цуккини 100 г 16 1,5 0,2 3,0
Чай с лимоном 100 мл 43 0,7 0,8 8,2
Чеснок 100 г 146 6,4 0,5 32,6
Чечевица вареная 100 г 111 7,8 0,0 20,1
Шампиньоны 100 г 15 2,1 0,5 0,5
Шоколад горький 100 г 549 5,4 35,3 52,6
Шпинат 100 г 17 2,7 0,4 0,8
Щавель 100 г 21 1,1 0,8 4,9
Щука отварная 100 г 98 21,3 1,3 0,0

Основные положения диабетической диеты

Основным источником углеводов должно быть молоко и продукты из него, а также хлеб из непросеянной муки, каши, злаковые хлопья, неочищенный рис и макаронные изделия. Овощи, содержащие большое количество углеводов, или картофель, кукуруза и семена бобовых растений (фасоль, горох, чечевица). К калорийным углеводам относятся также свекла, морковь, сельдерей и брюссельская капуста. Диета может содержать такие овощи, как огурцы, помидоры, цветная капуста, болгарский перец, редис, зелёный салат, спаржа и пекинская капуста.

Диета больных сахарным диабетом может включать в себя фрукты. Немного калорий содержат арбузы и грейпфруты. К калорийным фруктам относятся: сливы, виноград и бананы. К меню можем также добавить апельсины, клубнику, мандарины и яблоки.

Очередным компонентом диабетической диеты являются яблоки. Хорошо подходят постные виды мяса (телятина, говядина), куриное и индюшиное мясо (без шкурки), морская рыба, молоко и молокопродукты (обезжиренное), бобовые растения. Нужно употреблять жиры растительного происхождения: растительные масла, оливковое масло, мягкие маргарины, и быть осторожным с продуктами, богатыми холестерином, такими как потроха, сливочное масло, сливки, а также жирами, содержащимися в сырах, молоке и жирных видах мяса. Рекомендуется употребление минеральной воды, томатного сока, кофе и чая без сахара.

Продукты, запрещенные в диабетической диете

Следует исключить сладкие напитки. Употребление алкоголя, особенно в больших количествах является рискованным, поскольку он усиливает действие инсулина, а это значит, что после его употребления человеку может грозить гипогликемия. Не должны употребляться продукты, содержащие много моносахаридов: мёд, шоколад, сладости и пирожное. Нужно ограничить употребление соли, которую можно заменить травами, лимоном и т.п.

Диабетики не могут за один раз употреблять большого количества еды, не могут также длительное время ничего не есть. Количество приёмов пищи должно быть одинаковое каждый день, а употребление её должно происходить в одно и тоже время.

Пробная диета при сахарном диабете. Большая книга о питании для здоровья

Читайте также

Диета при сахарном диабете

Диета при сахарном диабете Сахарный диабет — это болезнь обмена веществ. И поскольку диабет непосредственно связан с тем, насколько хорошо организм усваивает пищу, чрезвычайно важно знать, что и когда следует есть.Углеводы из пищи в процессе усвоения превращаются в

Фитотерапия при сахарном диабете

Фитотерапия при сахарном диабете При лечении диабета в качестве дополнительных средств применяются лекарственные растения, которые благотворно действуют на организм больного человека. Тем более что некоторые лекарственные растения и плоды употребляются в пищу

Фитотерапия при сахарном диабете

Фитотерапия при сахарном диабете При отсутствии противопоказаний эндокринолог может рекомендовать больному сахарным диабетом дополнительную терапию – лечение целебными растениями. Врач посоветует определенные травяные сборы и настои, которые помогут вам справиться

Фитотерапия при сахарном диабете

Фитотерапия при сахарном диабете Сведения об использовании человеком целебных свойств растений содержатся в самых древних письменных памятниках человеческой культуры. Очень много таких данных в древнегреческой литературе.Врачи древности расценивали мир растений как

Гомеопатия при сахарном диабете

Гомеопатия при сахарном диабете Ацидум ацетикум(уксусная кислота)Разведения 3Х и более высокие.Показания – общая слабость, похудание, повышенная жажда.Ацидум фосфорикум(фосфорная кислота)Разведения 3Х, 3.Показания – общая слабость, бессонница, апатия, непроизвольное

Диета при сахарном диабете

Диета при сахарном диабете Сахарный диабет – это болезнь обмена веществ. И поскольку диабет непосредственно связан с тем, насколько хорошо организм усваивает пищу, чрезвычайно важно знать, чтои когдаследует есть.Углеводы из пищи в процессе усвоения

Диета при сахарном диабете

Диета при сахарном диабете Сахарный диабет — это болезнь обмена веществ. И поскольку диабет непосредственно связан с тем, насколько хорошо ваш организм усваивает пищу, чрезвычайно важно знать, что и когда вам следует есть.Углеводные компоненты пищи в процессе усвоения

Фитотерапия при сахарном диабете

Фитотерапия при сахарном диабете Выше было много сказано о лечебном питании при сахарном диабете, но не нужно забывать и о лекарственных растениях, которые благотворно действуют на организм больного человека. Тем более что некоторые лекарственные растения и плоды мы

Список продуктов для диабетиков: лучший и худший выбор

Ваш выбор продуктов питания имеет большое значение, когда у вас диабет. Некоторые лучше, чем другие.

Нет ничего запрещенного. Даже продукты, которые вы считаете «худшими», могут быть случайными угощениями - в крошечных количествах. Но они не помогут вам с точки зрения питания, а с диабетом легче всего справиться, если вы будете в основном придерживаться «лучших» вариантов.

Крахмалы

Вашему организму нужны углеводы, но вы хотите выбирать с умом.Используйте этот список как руководство.

Best Choices

  • Цельнозерновые, такие как коричневый рис, овсянка, киноа, просо или амарант
  • Запеченный сладкий картофель
  • Изделия из цельного зерна без добавления сахара (или без добавления сахара)

Худший выбор

  • Обработанные зерна, такие как белый рис или белая мука
  • Зерновые с небольшим количеством цельнозерновых продуктов и большим количеством сахара
  • Белый хлеб
  • Картофель фри
  • Жареные лепешки из белой муки

Овощи

Загрузить ! Вы получите клетчатку и очень мало жира или соли (если вы их не добавите).Помните, что картофель и кукуруза считаются углеводами.

Best Choices

  • Свежие овощи, сырые или слегка приготовленные на пару, жареные или приготовленные на гриле
  • Простые замороженные овощи, слегка приготовленные на пару
  • Зелень, например капуста, шпинат и руккола. Салат айсберг не так хорош, потому что в нем мало питательных веществ.
  • Консервированные овощи с низким содержанием натрия или несоленые овощи

Выбирайте разные цвета: темно-зеленый, красный или оранжевый (вспомните морковь или красный перец), белый (лук) и даже фиолетовый (баклажаны).В рекомендациях США от 2015 года рекомендуется употреблять 2,5 чашки овощей в день.

Худший выбор

  • Овощные консервы с большим количеством добавленного натрия
  • Овощи, приготовленные с большим количеством добавленного масла, сыра или соуса
  • Соленья, если вам нужно ограничить натрий. В противном случае соленые огурцы подойдут.
  • Квашеная капуста по той же причине, что и соленые огурцы. Ограничьте их, если у вас высокое кровяное давление.

Фрукты

Они содержат углеводы, витамины, минералы и клетчатку.Большинство из них имеют низкое содержание жира и натрия. Но в них, как правило, больше углеводов, чем в овощах.

Best Choices

  • Свежие фрукты
  • Простые замороженные фрукты или фруктовые консервы без добавления сахара
  • Варенье или варенье без сахара или с низким содержанием сахара
  • Яблочное пюре без добавления сахара

Наихудший выбор

  • Фруктовые консервы с тяжелым сахарным сиропом
  • Жевательные фруктовые рулеты
  • Обычное варенье, желе и консервы (если у вас не очень маленькая порция)
  • Яблочное пюре с сахаром
  • Фруктовый пунш, морсы, фруктовые сокосодержащие напитки

Белок

У вас есть большой выбор, включая говядину, курицу, рыбу, свинину, индейку, морепродукты, бобы, сыр, яйца, орехи и тофу.

Best Choices

Американская диабетическая ассоциация называет их лучшими вариантами:

  • Растительные белки, такие как бобы, орехи, семена или тофу
  • Рыба и морепродукты
  • Курица и другая птица (выберите грудку, если возможно.)
  • Яйца и нежирные молочные продукты

Если вы едите мясо, не включайте в него жир. Обрежьте кожу птицы.

Постарайтесь включить немного растительного белка из бобов, орехов или тофу, даже если вы не вегетарианец или веган.Вы получите питательные вещества и клетчатку, которых нет в продуктах животного происхождения.

Худший выбор

  • Жареное мясо
  • Куски мяса с высоким содержанием жира, например ребрышки
  • Свиное бекон
  • Обычные сыры
  • Птица с кожей
  • Рыба во фритюре
  • Жареный тофу
  • Фасоль, приготовленная на сале

Молочные продукты

Сохраняйте низкое содержание жира. Если вы хотите разориться, держите свою порцию небольшой.

Best Choices

  • 1% обезжиренное молоко
  • Нежирный йогурт
  • Нежирный творог
  • Нежирная или обезжиренная сметана

Худший выбор

  • Цельное молоко
  • Обычный йогурт
  • Обычный творог
  • Обычная сметана
  • Обычное мороженое
  • Обычное половинное

Жиры, масла и сладости

Им сложно устоять.Но легко набрать лишний вес и набрать вес, что затрудняет борьбу с диабетом.

Best Choices

  • Натуральные источники растительных жиров, такие как орехи, семена или авокадо (с высоким содержанием калорий, поэтому держите порции небольшими)
  • Продукты, содержащие жирные кислоты омега-3, такие как лосось, тунец , или скумбрия
  • Масла на растительной основе, такие как рапсовое, виноградное или оливковое масло

Худший выбор

  • Все, что содержит трансжиры.Это плохо для твоего сердца. Проверьте список ингредиентов на наличие чего-либо «частично гидрогенизированного», даже если на этикетке указано, что в нем 0 граммов трансжиров.
  • Большие порции насыщенных жиров, которые в основном поступают из продуктов животного происхождения, но также содержатся в кокосовом и пальмовом маслах. Спросите своего врача, каким должен быть ваш предел, особенно если у вас есть сердечные заболевания, а также диабет.

Напитки

Выпив любимый напиток, вы можете получить больше калорий, сахара, соли или жира, чем рассчитывали.Прочтите этикетки, чтобы знать, что содержится в порции.

Best Choices

  • Вода без запаха или газированная вода со вкусом
  • Чай без сахара с ломтиком лимона или без него
  • Светлое пиво, небольшое количество вина или коктейли без фруктов
  • Кофе, черный или с добавлением обезжиренное молоко и заменитель сахара

Worst Choices

  • Обычные газированные напитки
  • Обычное пиво, фруктовые коктейли, десертные вина
  • Подслащенный чай
  • Кофе с сахаром и сливками
  • Ароматизированный кофе и шоколадные напитки
  • Энергетические напитки

Как оптимизировать диету

Диагноз диабета может показаться сложным, особенно когда речь идет о планировании приема пищи.Первый поход в супермаркет после постановки диагноза может сбивать с толку, но после некоторой подготовки и использования таблицы плана питания при диабете вы все равно можете включить свои любимые продукты в свой рацион.

Здоровое питание при диабете и общее хорошее здоровье - это все о балансе - поиске разнообразных здоровых продуктов, которые вы любите есть, и использовании умеренности вместо ограничений для включения других ваших любимых продуктов.

Так как же выглядит диета при диабете? Во-первых, важно понять, как углеводы, белки и жиры - три макроэлемента в пище, из которых происходят калории, - влияют на уровень сахара в крови.Сбалансирование этих питательных веществ не только поможет стабилизировать уровень сахара в крови, но и обеспечит здоровую сердечно-сосудистую диету и поможет предотвратить другие проблемы со здоровьем.

Во-вторых, сосредоточьтесь на принятии небольших изменений, которые можно поддерживать в долгосрочной перспективе, а не на ограничительных привычках питания, таких как экстренная диета. Это включает в себя употребление разнообразных продуктов из каждой группы продуктов в рекомендуемых порциях, равномерное распределение приемов пищи в течение дня и создание простых смен блюд во время обеда вне дома или дома.

Продолжайте читать ниже, чтобы узнать больше о:

Продукты для сбалансированного питания при диабете

Когда вы начнете более регулярно проверять уровень сахара в крови, вы можете заметить, что некоторые продукты, которые вы едите, повышают уровень сахара в крови больше, чем другие.

Из трех макроэлементов, содержащихся в пище, углеводы оказывают наибольшее влияние на уровень глюкозы в крови по сравнению с белками и жирами. Это не означает, что углеводная пища вредна, но при диабете важно помнить о размерах порций и иметь одинаковое количество при каждом приеме пищи.

Белок и жир дополняют ваш прием пищи, обеспечивая стабильный источник энергии и помогая вам чувствовать себя сытым, поэтому обязательно включайте в свой день их здоровые источники.

Углеводы

Углеводы встречаются в форме сахаров, крахмалов и целлюлозы и поступают из самых разных источников, включая фрукты, овощи и зерно, напитки и упакованные продукты.Это важный источник энергии для вашего тела, питающий клетки и ткани в мышцах, головном мозге и других органах.

Углеводные продукты включают:

  • Крахмалы, такие как хлеб, крупы, крупы, рис, крахмалистые овощи, крекеры, фасоль, горох и чечевица.
  • Сахара, содержащиеся в натуральных фруктах, молоке и молочных продуктах, а также в обработанных и рафинированных пищевых продуктах, которые могут содержать как натуральные, так и добавленные сахара.

При чтении этикеток продуктов питания для определения содержания углеводов сосредоточьтесь на строке «Всего углеводов.«На многих продуктах есть этикетки, но для тех, у кого нет этикетки, например, для свежих фруктов и овощей, используйте цифровое приложение, такое как Calorie King, для быстрой справки.

Здоровый выбор

Выбирая углеводную пищу, уменьшите влияние на уровень глюкозы в крови, сделав выбор в пользу здорового питания.

Например, выберите свежие цельные фрукты вместо сухофруктов или фруктового сока. Также выбирайте продукты, богатые цельнозерновыми (например, цельнозерновой хлеб), а не рафинированные зерна (например, белый хлеб и белые макароны).

Коричневый и дикий рис, попкорн, овсянка и киноа также являются примерами цельного зерна. Ограничьте количество простых углеводов, таких как чипсы, печенье, пирожные и мед, поскольку они могут быстрее повысить уровень глюкозы в крови.

Контроль порций

Размер порции будет варьироваться в зависимости от выбранного типа углеводов, поэтому использование подсчета углеводов в качестве метода планирования приема пищи - подсчет углеводных продуктов в 15-граммовых порциях - может помочь вам съесть более постоянные количества.

Не паникуйте! Ваш план питания будет включать более 15 граммов углеводов при каждом приеме пищи. Если вы работаете с зарегистрированным диетологом-диетологом, он может помочь определить рекомендуемую дозу в зависимости от вашего веса, возраста, пола, образа жизни и целей в отношении здоровья. Если вы хотите работать с зарегистрированным диетологом над составлением индивидуального плана питания, найдите его на сайте eatright.org рядом с вами.

Как выглядит 15-граммовая порция углеводов? Посмотрите этот график:

Крахмал / зерно
Фрукты
Молочные продукты / Альтернативы молочным продуктам
1 ломтик хлеба или булочка Маленькое яблоко (4 унции) 1 стакан молока
3/4 стакана сухих злаков 17 ягод винограда (3 унции) Контейнер легкого греческого йогурта на 6 унций
1/2 среднего картофеля 1 1/4 стакана клубники 1 стакан пахты
3 чашки попкорна Маленький банан 1 стакан соевого молока
1/2 стакана вареной овсянки 1/2 грейпфрута 1 чашка ароматного миндального молока
1/2 стакана гороха или кукурузы 1/2 большой груши
1/3 стакана вареной пасты или риса 1/2 стакана консервированного ананаса

Примечание. Кухонные весы могут быть полезным инструментом для измерения углеводной пищи, чтобы подсчет углеводов был более точным.

Ниже приведены общие рекомендации для людей с впервые диагностированным диабетом 2 типа, которые следует использовать до тех пор, пока вы не сможете составить индивидуальный план питания:

  • Женщины: 30-45 граммов углеводов при каждом приеме пищи, 15 граммов на перекус. (Из расчета 1500 калорий в день)
  • Мужчины: 45-60 граммов углеводов при каждом приеме пищи, 15-30 граммов на перекус. (Из расчета 1800 калорий в день)

Поскольку углеводные продукты повышают уровень сахара в крови, они также используются для лечения низкого уровня сахара в крови или «гипогликемического» явления.Если уровень сахара в крови упал до 70 мг / дл или ниже, следуйте Правилу 15. Съешьте или выпейте 15-граммовую порцию углеводов, такую ​​как 1/2 стакана фруктового сока или обычной газировки, 3 таблетки глюкозы или 3-4 леденцы ( не без сахара). Подождите 15 минут и снова проверьте уровень сахара в крови. Если уровень сахара в крови по-прежнему низкий, съешьте или выпейте еще 15 граммов углеводов. Подождите 15 минут и снова проверьте уровень сахара в крови, при необходимости повторите процедуру еще раз. Если вы должны поесть, ешьте сбалансированную пищу после лечения низкого уровня.

Белок

Работа белка - наращивать и поддерживать мышечную ткань. Белок - это питательное вещество, которое также помогает вам чувствовать себя сытым. Когда дело доходит до диеты при диабете, белковые продукты обычно не содержат углеводов, за исключением растительных белковых продуктов, таких как хумус или жареные бобы.

Рекомендуется включать белок в еду и закуски. Это может быть приготовленная еда, например курица-гриль, или такая простая, как палочка нежирного сыра. Добавление белка в еду и закуски может помочь поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Здоровый выбор

Хорошие источники белка включают:

  • Постные куски мяса
  • Цыпленок
  • Рыба
  • Фасоль
  • Яйца
  • Масло ореховое
  • Сыр (ищите 2%)

Многие виды рыбы, такие как лосось, форель и тунец, содержат полезные жиры омега-3, которые могут помочь снизить риск сердечных заболеваний, поэтому старайтесь есть рыбную муку два раза в неделю.

Читайте этикетки и старайтесь выбирать белки, содержащие 5 граммов жира или меньше на унцию.Чтобы сохранить здоровье сердца, выбирайте белковые продукты, запеченные, жареные или приготовленные на гриле, а не жареные. Удалите видимый жир с мяса и используйте антипригарный спрей или бульон с низким содержанием натрия для обжаривания продуктов вместо добавления жира в сковороду. Помимо более высокого содержания жира в жареной пище, она также содержит некоторое количество углеводов в покрытии (около 7 граммов, но может варьироваться), поэтому не забудьте подсчитать содержание углеводов, если вы все же выбираете жареный продукт.

Люди, соблюдающие вегетарианскую диету, могут выбирать такие растительные белки, как:

  • Овощные бургеры на растительной основе
  • Черная фасоль
  • Фасоль
  • Масло ореховое
  • Чечевица
  • Тофу

При использовании вегетарианских источников белка важно читать этикетки продуктов питания, чтобы определить, содержит ли продукт еще и углеводы, чтобы их можно было учесть в плане питания.

Контроль порций

Выбор белка обычно измеряется в порциях по 1 унции, что дает 0 граммов углеводов, 7 граммов белка и 2-8 граммов жира в зависимости от продукта. Работа с зарегистрированным диетологом-диетологом поможет определить ваши точные потребности в белке.

Общая рекомендация:

  • 1-2 унции на завтрак
  • 3 унции в обед
  • 4-5 унций на обед
  • 1 унция с закусками

Примеры порций белка в 1 унцию включают:

Мясо / рыба
Бобовые / прочие
Куриная грудка 1 унция 1/2 стакана черной фасоли
свиная корейка 1 унция 1/2 стакана фасоли
Молотая грудка индейки 1 унция 1 столовая ложка натурального арахисового масла
Стейк 1 унция 1/2 стакана эдамаме
тунец 1 унция 1 целое яйцо
Лосось 1 унция 1/4 стакана творога
пикша 1 унция 1/2 стакана чечевицы
мясные деликатесы, 1 унция 1/2 стакана тофу

Жир

Люди действительно нуждаются в добавлении жира в свой рацион, поскольку есть незаменимые жирные кислоты, которые наш организм не может производить.

Чтобы сохранить здоровье сердца, выбирайте здоровые жиры, но употребляйте их в умеренных количествах, так как порции жиров содержат около 45 калорий на чайную ложку. Большие порции добавленных жиров, таких как маргарин, сливочное масло, заправка для салатов и оливковое масло, могут привнести дополнительные калории в вашу еду.

Жир не повышает уровень сахара в крови - на самом деле, пища с высоким содержанием жира может замедлить работу желудка, что приведет к более медленному повышению уровня сахара в крови. Однако диета с высоким содержанием жиров вредна для сердца и связана с некоторыми видами рака.

Диабет связан с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому при выборе важно учитывать как уровень сахара в крови, так и состояние сердца.

Здоровый выбор

Выбирая источники здоровых жиров, сосредоточьтесь на ненасыщенных жирах (мононенасыщенных и полиненасыщенных), которые в основном происходят из растительных источников. Примеры включают:

  • Оливковое масло
  • Рапсовое масло
  • Авокадо
  • Миндаль
  • Оливки
  • Маргарин для мягкой ванны
  • Майонез
  • Грецкие орехи
  • Заправка для салата
  • Семя льна

Насыщенные жиры обычно твердые при комнатной температуре и не так полезны для сердца.Примеры насыщенных жиров:

  • Бекон
  • Сливочное масло
  • Крем
  • Сливочный сыр
  • Сало
  • Сметана
  • Кокос

Постарайтесь ограничить общее потребление насыщенных жиров.

Другой тип жиров, которых следует избегать, - это трансжиры, часто встречающиеся в обработанных пищевых продуктах. Ищите любые трансжиры, перечисленные на панели фактов о питании, или слово «гидрогенизированный» в списке ингредиентов и старайтесь не есть эти продукты.

Контроль порций

Хотя жиры обычно не повышают уровень сахара в крови, ограничьте их, чтобы сохранить здоровье сердца и контролировать вес.

Опять же, такая маленькая порция, как одна чайная ложка, содержит 45 калорий, поэтому, если вы нальете масло в кастрюлю для приготовления пищи, вы можете добавить несколько сотен калорий, даже не осознавая этого. Пока у вас нет индивидуального плана питания, выбирайте одну порцию жира с каждым приемом пищи и здоровый жир с закусками, такими как миндаль или грецкие орехи, если хотите.

Типичная порция жира в еде выглядит так:

  • 2 столовые ложки авокадо
  • 6 миндальных орехов, 10 арахисов или 4 половинки грецких орехов
  • 1 чайная ложка маргарина или сливочного масла
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • 3 ст.ложки легкой сметаны
  • 1 ½ столовой ложки молотых семян льна
  • 1 столовая ложка заправки для салата
  • 2 ч.л. майонеза

Схема питания при диабете

Использование таблицы плана питания при диабете - простой способ визуализировать свой рацион. В качестве простой отправной точки используйте метод тарелки и постарайтесь заполнить тарелку:

  • 1/4 углеводов / крахмалистых продуктов
  • 1/4 белка
  • 1/2 некрахмалистых овощей
  • Чайная ложка или около того на порцию жира

Здоровая пища для диабетиков

1/2 порции
Порция на 1/4 тарелки (углеводы)
1/4 тарелка (белок)
1 порция (жирная)
Некрахмалистые овощи Крахмалы и зерна Фрукты Мясо / Альтернативы Жиры
Свекла Фасоль (черная, почка, пинто) Яблоко Тунец Альбакор Авокадо
Брокколи Мускатная тыква Банан Говядина (вырезка) Масло канолы
Брюссельская капуста Хлеб (цельнозерновой) Ягоды Куриная грудка Кешью
Капуста Коричневый / дикий рис дыня Яйцо Семя льна (молотое)
Морковь Кукуруза Свежая вишня Пикша Маргарин
Цветная капуста Овсянка Виноград Нежирный сыр Майонез
Сельдерей Пастернак Манго Филе свинины Оливковое масло
Огурец Горох Оранжевый Лосось Пеканы
Зелень (все) Попкорн персик Креветки Заправка для салата
Перец Картофель Груша Сейтан Кунжутное масло
Помидор Тыква Ананас Тофу Семечки подсолнечника
Кабачки Киноа Арбуз Грудка индейки Грецкие орехи

Загрузите нашу схему питания для диабетиков, чтобы увидеть больше продуктов, благоприятных для диабета.

Комбинированные продукты

А как насчет продуктов, которые все смешаны вместе, например, спагетти из цельного зерна с мясным соусом?

Хорошее практическое правило - считать каждую порцию в 1 чашке как 2 варианта углеводов (30 граммов), 2 варианта белка (14 граммов белка) и 1 выбор жира (5 граммов жира). Если у вас есть порция спагетти из 1 чашки, салат с овощами и легкой заправкой и небольшой фрукт на десерт, у вас есть сбалансированное питание, включающее около 45 граммов углеводов.

Наконечники для определения уровня глюкозы в крови

Старайтесь принимать пищу и перекусывать каждый день примерно в одно и то же время, чтобы ваш лечащий врач мог определить закономерности в уровне глюкозы в крови и соответствующим образом скорректировать прием лекарств.

Проверка уровня сахара в крови через 2 часа после начала приема пищи может дать вам представление о том, как ваше тело реагирует на пищу, которую вы съели. Стремитесь к снижению уровня сахара в крови ниже 140 мг / дл через 2 часа после еды. Чтобы помочь вам отслеживать свой уровень до и после еды, используйте эти бесплатные журналы регистрации сахара в крови.

Советы по ужину

При диабете вы можете перекусить вне дома, соблюдая план питания. Если вы в пути и едите фаст-фуд, выберите гамбургер меньшего размера и небольшой картофель фри или сэндвич с курицей на гриле. Выбирайте в ресторанах запеченные, жареные или приготовленные на гриле продукты и избегайте жареных продуктов и сливочных соусов.

Следите за углеводами, которые могут проникнуть внутрь, когда вы перекусите чипсами из тортильи, булочками или печеньем до того, как придет ваша еда. Если порции большие, разделите трапезу с партнером по обеду.

Посетите веб-сайт ресторана, чтобы получить подробную информацию о питании, или загрузите полезное приложение, такое как Calorie King, чтобы найти информацию о питании и спланировать, какие пункты меню будут лучшим выбором.

Что и нельзя делать в отношении алкоголя:

  • Употребляйте алкоголь, когда уровень сахара в крови находится в пределах целевого диапазона. Перед тем, как выпить, проверьте уровень сахара в крови.
  • Ограничьте себя 1 порцией в день для женщин и 2 порциями в день для мужчин. Примеры одной порции включают: 5 унций вина, 1,5 унции крепких напитков (смешайте с помощью миксера без сахара) или 12 унций обычного или светлого пива.
  • Не пейте натощак! Лучше всего пить во время еды.

Алкоголь может снизить уровень сахара в крови, поскольку он не позволяет печени вырабатывать глюкозу. Он также добавляет дополнительные калории к дневному рациону, что затрудняет контроль веса. Обязательно пейте разумно, если решите выпить, и часто проверяйте уровень сахара в крови.

18 простых заменителей пищи для более здорового питания

Стремитесь делать выбор, который позволит контролировать уровень сахара в крови, а также будет приносить пользу сердцу благодаря низкому содержанию жиров и высоким содержанием клетчатки.Когда вы ходите по магазинам, обедаете в ресторане или выбираете продукты для еды, спросите себя: «Это лучший выбор, который у меня есть в настоящее время?»

Ниже приведены несколько примеров простых замен, которые могут помочь снизить содержание жира в вашем рационе, увеличить количество клетчатки и помочь контролировать уровень сахара в крови. Ключ к поддержанию здоровых привычек - пробовать разные продукты и находить те, которые можно легко включить в свой ежедневный прием пищи.

Поменять местами
Для этого
Углеводные продукты:
Белый хлеб

Маффин или бисквит

Рис микс (в штучной упаковке)

Сухие хлопья

Фруктовый сок или сухофрукты

Цельнозерновой хлеб

Английский маффин с высоким содержанием клетчатки

Коричневый или дикий рис, смешанный с овощами

Овсянка

Свежие фрукты

Белковые продукты:
Салями

Полножирный сыр

Стейк

Курица, индейка или ростбиф, нарезанные мелкими ломтиками

Сыр 2% молочный

Лосось

Быстрое питание:
Большой бургер

Сода, коктейль или сладкий чай

Бисквит для завтрака

Жареные куриные наггетсы

Картофель фри

Пицца Суприм

Сэндвич с курицей гриль

Вода, диетическая сода или несладкий чай

Яичный Макмаффин

Куриные наггетсы на гриле

Запеченный картофель

Вегетарианская пицца

Закуски:
Картофельные чипсы

Крекеры

Гранола-батончик

Крендели

Легкий попкорн

Миндаль или грецкие орехи

Легкий греческий йогурт

Полоски сырых овощей или помидоры черри

Образец здорового питания для людей с диабетом включает в себя баланс здорового образа жизни, любимой еды, обедов вне дома и умеренного употребления алкоголя при желании.

Стремление к сбалансированной диете, при которой половина вашей тарелки состоит из некрахмалистых овощей, четверть вашей тарелки - это нежирная белковая пища, а четверть вашей тарелки содержит углеводные продукты, а небольшая порция жира - хороший способ начать создавать новые продукты. привычки во время приема пищи. Увеличение потребления клетчатки при одновременном ограничении жиров и натрия помогает предотвратить сердечные заболевания и другие проблемы со здоровьем. Употребление одинакового количества пищи в одно и то же время каждый день поможет вам лучше контролировать уровень сахара в крови и найти, какие комбинации приемов пищи лучше всего подходят для вас.

Перечень продуктов, план диеты и рецепты диабетической диеты

Диабет - это нарушение образа жизни, при котором уровень глюкозы или сахара в крови слишком высок. Некоторые из симптомов расстройства включают повышенную жажду, мочеиспускание, голод, усталость, нечеткость зрения и необъяснимую потерю веса. Расстройство и его симптомы можно контролировать, следуя хорошо спланированной диете для диабетиков.

Существует два типа диабета - диабет 1 типа и диабет 2 типа.Первый чаще встречается у детей, и в этом случае поджелудочная железа не вырабатывает инсулин. Последний считается более легким типом диабета, поскольку поджелудочная железа вырабатывает, по крайней мере, некоторое количество инсулина, но обычно его недостаточно.

Хотя это опасное заболевание, понимание того, как контролировать диабет, имеет решающее значение. Соблюдение правильной диеты и забота о своем теле играют ключевую роль в борьбе с заболеванием.

Содержание

Список продуктов для диабетической диеты

Определенные продукты помогают снизить уровень сахара в крови, и это помогает им играть важную роль в борьбе с диабетом.Также чрезвычайно полезно употреблять продукты, которые играют роль в предотвращении таких осложнений диабета, как болезни сердца и почек. Эти 10 диетических продуктов для диабетиков могут сыграть важную роль в борьбе с заболеванием.

1. Листовая зелень

Зеленые листовые овощи низкокалорийны, но при этом чрезвычайно питательны. Низкое содержание перевариваемых углеводов означает, что они также играют важную роль в контроле уровня сахара в крови. Шпинат, капуста и другая листовая зелень богаты несколькими витаминами и минералами, такими как витамин С.Одно исследование показало, что увеличение потребления витамина С снижает уровень сахара в крови натощак у людей с диабетом 2 типа или высоким кровяным давлением.

2. Корица

Наряду с сильными антиоксидантными свойствами корица также известна своей способностью контролировать диабет. Согласно нескольким контролируемым исследованиям, корица может помочь снизить уровень сахара в крови и улучшить чувствительность к инсулину.

Необходимо соблюдать осторожность, чтобы ограничить потребление корицы кассии до менее одной чайной ложки в день.Присутствие кумарина в этом типе корицы при высоких дозах связано с проблемами со здоровьем. С другой стороны, цейлонская корица не содержит большого количества кумарина.

3. Жирная рыба

Лосось, сардины и скумбрия являются отличными источниками DHA и EPA, жирных кислот омега-3, имеющих большую пользу для здоровья сердца. Улучшение потребления этих жиров может особенно принести пользу диабетикам с повышенным риском сердечных заболеваний.

DHA и EPA помогают уменьшить маркеры воспаления, улучшить работу артерий после еды и защитить клетки, выстилающие кровеносные сосуды.Исследования показали, что у пожилых мужчин и женщин, которые едят жирную рыбу более 5 раз в неделю в течение 8 недель, наблюдалось значительное снижение уровня триглицеридов и маркеров воспаления. Они также содержат высококачественный белок, который помогает дольше чувствовать сытость и увеличивает скорость метаболизма.

4. Семена чиа

Семена чиа чрезвычайно богаты клетчаткой, но содержат менее усвояемые углеводы. Вязкая клетчатка, содержащаяся в этих семенах, снижает уровень сахара в крови, замедляя скорость, с которой пища проходит через кишечник и всасывается.

Кроме того, клетчатка, содержащаяся в семенах чиа, также помогает почувствовать сытость и предотвращает переедание и ненужный набор веса. Было также показано, что семена чиа снижают кровяное давление и маркеры воспаления.

5. Греческий йогурт

Греческий йогурт - отличный вариант молочного продукта для диабетиков, учитывая его способность контролировать уровень сахара в крови и снижать риск сердечных заболеваний. Отчасти это связано с наличием в них пробиотиков.

Исследования также показали, что йогурт и другие молочные продукты могут привести к снижению веса и улучшению телосложения у людей с диабетом 2 типа.Греческий йогурт содержит меньше углеводов, чем обычный йогурт, но при этом более богат белком. Высокое содержание белка способствует снижению веса, помогая дольше чувствовать сытость и тем самым снижая потребление калорий.

6. Семена льна

Семена льна содержат нерастворимую клетчатку, состоящую из лигнанов, которая снижает риск сердечных заболеваний и улучшает контроль сахара в крови. Исследование показало, что у людей с диабетом 2 типа, которые употребляли лигнаны из льняного семени в течение 12 недель, наблюдалось значительное улучшение гемоглобина A1c.

Другое исследование показало, что более высокое потребление льняного семени может снизить риск инсультов. Их высокое содержание вязкой клетчатки помогает улучшить здоровье кишечника, чувствительность к инсулину и чувство сытости в теле.

7. Орехи

Все орехи содержат клетчатку и имеют низкое содержание перевариваемой клетчатки, хотя они могут содержаться в различных количествах. Исследования различных видов орехов показали, что их потребление может уменьшить воспаление и снизить уровень HbA1c, сахара в крови и уровня ЛПНП в организме.

Одно исследование показало, что люди с диабетом, которые в течение целого года включали 30 г грецких орехов в свой ежедневный рацион, теряли вес, улучшали состав тела и значительно снижали уровень инсулина.

Люди с диабетом 2 типа часто имеют высокий уровень инсулина, и это связано с ожирением. Исследователи также считают, что чрезвычайно высокий уровень инсулина увеличивает риск серьезных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера или рак.

8. Яблочный уксус

Хотя он сделан из яблок, сахар, содержащийся в фруктах, ферментируется до уксусной кислоты, в результате чего получается продукт, содержащий очень мало углеводов.

Яблочный уксус улучшает чувствительность к инсулину и снижает уровень сахара в крови натощак. Он также может снизить уровень сахара в крови на 20% при употреблении с едой, содержащей углеводы. Одно исследование показало, что у людей с плохо контролируемым диабетом уровень сахара в крови натощак снизился на 6%, если перед сном они выпили две столовые ложки яблочного уксуса.

9. Чеснок

Известно, что чеснок обладает впечатляющими преимуществами для здоровья. Некоторые исследования показали, что он может снизить воспаление, уровень сахара в крови и уровень ЛПНП у людей с диабетом 2 типа.Он также может быть очень эффективным для снижения уровня артериального давления в организме. Кроме того, чеснок также низкокалорийен. Одна гвоздика содержит всего 4 калории и всего 1 грамм углеводов.

10. Клубника

Клубника богата антоцианами - антиоксидантами, которые придают ей красный цвет. Было показано, что эти антиоксиданты снижают уровень инсулина и холестерина сразу после еды. Они также снижают риск повышения уровня сахара в крови и сердечных заболеваний у пациентов с диабетом 2 типа.

Одна чашка клубники содержит 49 калорий и только 11 граммов углеводов, 3 из которых - клетчатка. Эта порция также обеспечивает получение более 100% необходимого суточного потребления витамина С, что обеспечивает дополнительные противовоспалительные свойства для здоровья сердца.

Таблица диеты для диабетиков на 1200 калорий

Правильный план питания диабетиков имеет большое значение для контроля высокого уровня сахара в крови. Мы составили план индийской диабетической диеты на 1200 калорий, чтобы помочь вам понять, как вы можете планировать свое питание, чтобы взять под контроль диабет.

Время Прием пищи
6:30 утра Семена мети - 2 чайные ложки (замоченные)

Вода - 1 стакан

8:30 утра

Просо Овощной - Чила 2

Зеленый чатни - 1 чайная ложка

11:00

Пахта - 1 стакан

Яблоко - 1

13:30

Овощной салат 9000 - 1 чашка 9000 Овощной салат чапати - 2

OR

Чапати - 1 и коричневый рис - ½ катори

Метхи Дал - 1 катори

Бхинди сабджи - 1 катори

16:30 Лимонно-зеленый чай без сахара / меда 1 чашка

Жареная хана - 0.25 стаканов

19:30 Салат из проростков - 1 катори
20:30 Овощная смесь Далия - 1 стакан

Мятный творожный чатни - 2 чайные ложки

OR

Чапати -

Палак сабджи - 2 катори

22:00 Молоко без сахара - 1/2 стакана

Хотя эта таблица работает как общая индийская диета для пациентов с диабетом, важно проконсультироваться с диетологом. перед составлением и соблюдением диеты для себя.

Рецепты диабетической диеты

Людям с диабетом важно поддерживать низкое потребление углеводов и сахара. Следующие ниже рецепты подходят для лечения диабета, а также являются лакомством для вкусовых рецепторов. Попробуйте некоторые из этих рецептов диабетической диеты сегодня.

1. Subzi Dal

Получите этот питательный дал вместе с ротисом, поскольку сочетание далса с овощами делает его чрезвычайно богатым энергией, белком, кальцием, железом и фолиевой кислотой. Зеленый горошек увеличивает содержание клетчатки в рецепте.Кроме того, кориандр и перец являются важными источниками витаминов А и С. Это блюдо на 4 порции и является прекрасным дополнением к любой диабетической диете.

Состав:
  • Yellow moong dal (разделенный желтый грамм) - 1/3 стакана
  • Toovar (arhar) dal - 1/3 стакана
  • Семена горчицы (rai) - 1/2 чайной ложки
  • masoor dal (split красная чечевица) - 1/3 стакана
  • Семена тмина (джира) - 1/2 чайной ложки
  • Листья карри - от 6 до 8
  • асафетида (петля) - 1/4 чайной ложки
  • Зеленый перец чили - 1 (нарезанный)
  • лук - 1 (нарезанный)
  • Паста с имбирно-зеленым чили - 2 ч. л. ) - 1/2 чайной ложки
  • Овощной микс (перец, морковь, горох) 1 стакан (мелко нарезанный)
  • Масло - 2 чайные ложки
  • соль по вкусу
  • Рубленый кориандр для гарнира - 2 столовые ложки
Метод:

1.Готовьте дал с солью и куркумой в скороварке, пока он не станет мягким, и отложите в сторону.
2. Нагрейте масло на сковороде, добавьте листья карри, семена горчицы, семена тмина, перец чили, имбирь и чесночную пасту и хорошо обжарьте.
3. Добавьте овощи и готовьте смесь 2 минуты.
4. Добавьте дал, холодный порошок, и варите на медленном огне до готовности овощей.
5. Затем украсьте блюдо кориандром.

2. Морковь Methi Subzi

Необычное, но полезное сочетание: морковь богата витамином А, а мети - кальцием и железом.Это блюдо прекрасно сочетается с тушеными горячими фулками и творогом и рассчитано на 4 человек.

Ингредиенты:
  • Морковь - 2 стакана (нарезать кубиками)
  • Листья пажитника (мети) - 2 стакана (нарезать)
  • Семена тмина (джира) - ½ чайной ложки
  • Лук - стакана (мелко нарезанный)
  • Зеленый перец чили - 3 (мелко нарезанный)
  • Большой зубчик чеснока - 1 (мелко нарезанный)
  • Имбирь - ½ дюйма (мелко нарезанный)
  • Порошок куркумы (халди) - чайной ложки
  • Кориандр (дхания) порошок - 2
  • Масло - 2 чайные ложки
  • Соль по вкусу
Приготовление:

1.Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием и добавьте семена тмина.
2. Когда они начнут потрескивать, добавьте лук, зеленый перец чили, чеснок и имбирь и обжарьте в течение 2 минут.
3. Добавьте листья пажитника и тушите еще 2 минуты.
4. Добавьте морковь, порошок куркумы, порошок кориандра, соль, 1 стакан воды и хорошо перемешайте.
5. Накройте крышкой и готовьте смесь на медленном огне, пока вся влага не испарится и морковь не станет мягкой.
6. Подавайте блюдо горячим.

3. Махана Кхир без сахара

Богатый белком и кальцием, махана или лисий орех прекрасно сочетается с нежирным молоком, создавая кремообразный и восхитительный кхир.Не содержащий сахара, он также благоприятен для диабета.

Состав:
  • Нежирное молоко - 1 литр
  • Махана (воздушные семена лотоса / лисий орех) - 1/4 стакана
  • Финики - 3-4 (мелко нарезанные)
  • Рубленые фисташки - 1 чайная ложка
  • Нарезанный миндаль - 2 чайные ложки
  • Порошок зеленого кардамона - 1 чайная ложка
  • Мускатный орех в порошке - 1/4 чайной ложки
Приготовление:

1. Обжарить лисьи орехи в сухом виде, пока они не станут хрустящими.
2. Охладите и измельчите в мясорубке или скалкой.
3. В глубокой сковороде с антипригарным покрытием вскипятите молоко.
4. Когда молоко закипит, добавьте финики и крупно измельченные семена лотоса. Хорошо перемешайте и варите на среднем огне 2-5 минут, периодически помешивая.
5. Добавьте орехи и специи. Смешайте и подавайте в теплом или холодном виде.

4. Сэндвич с салатом тофу и шпинатом на гриле

Ингредиенты:
  • Твердый тофу, нарезанный квадратиками размером ломтика хлеба - 200 грамм
  • Кунжутное семя - 1/4 стакана
  • Дижонская горчица - 1 столовая ложка
  • Оливковое масло - 2 чайные ложки
  • Поджаренный из цельнозернового хлеба - 4 ломтика
  • Помидор - 1 (тонко нарезанный)
  • Луковица небольшого размера - 1 (тонко нарезанная кольцами)
  • Листья салата или листья шпината - 6 - 8
  • Соус Табаско ( по желанию) - 1 чайная ложка
  • Соль и черный перец по вкусу
Приготовление:
  1. Чтобы начать готовить сэндвич с тофу и шпинатом, смешайте в большой миске оливковое масло, дижонскую горчицу и щепотку соли.Бросьте тофу в горчицу и дайте ему постоять 30 минут, чтобы он замариновался, или поместите его в холодильник на 3 часа.
  2. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее столовой ложкой масла. Выложите тофу на горячую сковороду-гриль. Жарьте на гриле на среднем огне, пока тофу не станет хрустящим и не станет золотисто-коричневым с обеих сторон.
  3. Поджарьте каждый ломтик хлеба в тостере, пока он не станет коричневым и хрустящим. Вы также можете использовать железную сковороду, чтобы поджарить их.
  4. Равномерно положите ломтики помидора, луковые кольца и листья шпината или салата на ломтики хлеба.
  5. Поместите жареный тофу на ломтики хлеба и сбрызните бутерброд соусом табаско и дижонской горчицей.
  6. Накройте оставшимися ломтиками хлеба и подавайте в теплом виде.

Хотя диабет может быть чрезвычайно опасным для здоровья, его также можно контролировать естественными методами. Рисков для здоровья, связанных с этим расстройством, также можно избежать, просто соблюдая правильную диабетическую диету и правильно питаясь.

Лучшая преддиабетическая диета на 2021 год | Преддиабетические рецепты

Обновлено: 5 декабря 2020 г.

Что такое предиабет?


Предиабет (также обозначаемый как «преддиабет» и «преддиабет») - это состояние, при котором уровень сахара в крови (глюкозы в крови) выше нормы, но уровень ниже, чем при диабете 2 типа.

Как объясняет Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек (NIDDK), это является результатом нарушения регуляции глюкозы (сахара) в крови вашим организмом.

Программа профилактики диабета жаворонков (DPP) - это отмеченная наградами мобильная медицинская программа, которую более 100 000 американцев использовали для предотвращения диабета. Многие планы медицинского страхования предоставляют его бесплатно. Ваша диета играет огромную роль в предотвращении диабета, потому что сахар, расщепляемый вашим организмом, может поступать с пищей, поскольку ваше тело переваривает и метаболизирует пищу, которую вы едите, и поэтому важно контролировать уровень глюкозы перед диабетом.

Практически каждый выбор, который вы делаете днем ​​и ночью, может повлиять на уровень сахара в крови, и Программа профилактики диабета Жаворонка может помочь вам принять правильные решения. В этой индивидуальной программе коучинга используются проверенные методы для снижения риска диабета 2 типа. Посмотрите, имеете ли вы право на участие ниже.

Перейти к рецептам здесь!

«Правильная» преддиабетическая диета


Какая самая лучшая , или «правильная» диета перед диабетом? Это может быть животрепещущим вопросом, если вам недавно поставили диагноз преддиабет (также известный как пограничный диабет) или если вы уже какое-то время знаете о своем предиабете.

Хорошая новость о предиабете заключается в том, что он обратим, что означает, что вы можете предотвратить прогрессирование диабета 2 типа. Клиника Майо утверждает, что, следуя более здоровой диете, употребляя питательные продукты и добавляя повседневную активность к своему распорядку дня, вы можете регулировать уровень сахара в крови.

Почему диета имеет значение при преддиабете


Эта тщательно контролируемая система может дать сбой, если вы постоянно бросаете вызов своей системе регуляции глюкозы в крови, употребляя в пищу продукты с высоким содержанием сахара или просто слишком много еды.Обычно это может произойти, если вы набираете вес. С увеличением веса вы постоянно едите больше, чем нужно вашему организму.

Ваше тело будет стараться не отставать от требований и может быть успешным в течение долгого времени. По мере увеличения вашей инсулинорезистентности ваша поджелудочная железа может вырабатывать все большее количество инсулина, чтобы поддерживать уровень сахара в крови в нормальных пределах.

Предиабет и диабет 2 типа - это состояния, которые развиваются, когда инсулин больше не работает должным образом в вашем организме.Они развиваются постепенно, часто через годы или десятилетия, и обычно связаны с такими факторами образа жизни, как диета.

Инсулин высвобождается в ответ на повышение уровня сахара в крови. Когда вы здоровы, система работает хорошо.

Если это продолжится, система в конечном итоге выйдет из строя. В какой-то момент ваша поджелудочная железа не сможет вырабатывать достаточно инсулина, чтобы удовлетворить спрос.

В этот момент, когда инсулина больше не хватает, уровень сахара в крови начинает повышаться.Вы можете сдать анализ крови, и ваш врач может диагностировать у вас преддиабет или диабет на основе результата.

У вас повышенный риск развития преддиабета, если вы:

  • Старше 45 лет
  • Не занимаюсь спортом или ведете малоподвижный образ жизни
  • Имеете семейный анамнез диабета
  • Афроамериканец, коренной американец, латиноамериканец / латиноамериканец или житель островов Тихого океана
  • Имеют избыточный вес или страдают ожирением
  • Имеют высокий «Плохой» холестерин ЛПНП или высокие триглицериды, или низкий «хороший» холестерин ЛПВП

Их объединяет то, что вы можете улучшить их с помощью диеты, улучшив питание или запланировав диету для лечения преддиабета.

Многие люди с предиабетом в конечном итоге заболевают диабетом 2 типа, но вот секрет: это не всегда должно происходить, предиабет обратим , поэтому его называют пограничным диабетом.

Американская диабетическая ассоциация показывает, что вы можете предотвратить или отсрочить диабет 2 типа в значительной степени, соблюдая здоровую диету для лечения преддиабета - никаких уловок не требуется.

Осведомленность о предиабете может быть лучшим, что с вами когда-либо случалось. Это дает вам возможность найти хорошую диету для лечения преддиабета, которая будет полезна для вашего здоровья и вашего образа жизни.Программа профилактики диабета жаворонков (DPP) - это отмеченная наградами мобильная программа здравоохранения, которую более 100 000 американцев использовали для предотвращения диабета. Многие планы медицинского страхования предоставляют его бесплатно.

После того, как вы решите внести эти здоровые изменения, у вас больше шансов на успех с системой поддержки, которая работает для вас, и приложение для здоровья может быть тем, что вам нужно для информации и подотчетности.

Ищете программу профилактики диабета?

Вы можете иметь право на жаворонок - бесплатно для вас.Узнай за 1 минуту!

Начните путь к успешному похудению с жаворонком

Вы можете иметь право на жаворонок - бесплатно для вас. Узнай за 1 минуту!

Перейти к рецептам здесь!

Что мне сказать «преддиабет» или «преддиабет»?


В течение многих лет сообщества людей с преддиабетом и диабетом пытались решить вопрос о том, как обращаться к людям с преддиабетом и диабетом.В то время как некоторые представители общественности и медицинских кругов одинаково часто используют термины «предиабетический» и «диабетический», многие другие предпочитают использовать такие термины, как «живущий с преддиабетом», «имеет преддиабет» или «человек с диабетом» или « PWD. "

Называя людей «предиабетиками» или «диабетиками», может показаться, что это попытка определить их по состоянию здоровья, и что они не могут контролировать свое состояние.

Lark признает целостность человека и важность управления состоянием здоровья в контексте его образа жизни.Мы надеемся, что это отличие и наш индивидуальный инструктаж позволят проявить уважение, опыт и добрые намерения Ларк.

Лучший план диеты для обращения вспять предиабета


Самое замечательное в предиабете то, что он часто обратим. В большинстве случаев вам даже не нужны лекарства, все, что вам может понадобиться, - это правильный план диеты, дополнительные варианты здорового образа жизни, такие как упражнения и отказ от курения, а также много преданности делу и терпения.

Не существует единого «лучшего плана диеты при преддиабете».Если вы спросите 100 человек: «Какая диета лучше всего подходит для лечения преддиабета?», Вы можете получить 100 разных ответов - и все они могут быть правильными.

Ваш план должен помочь вам контролировать свой вес, обеспечивать питательными веществами и здоровыми продуктами питания, необходимыми для снижения риска диабета и других хронических заболеваний, и соответствовать вашему образу жизни, чтобы вы могли заставить его работать в долгосрочной перспективе.

Существуют рекомендации по здоровому питанию при преддиабете, которые мы рассмотрим ниже.

На что следует обращать внимание при преддиабетической диете:


1.

Ваш «правильный вес» «

Лишние килограммы являются одними из наиболее значимых поддающихся изменению факторов риска преддиабета и диабета, и выбранный вами план преддиабетической диеты должен помочь вам достичь и поддерживать здоровый вес.

Хотя «здоровым» ИМТ считается менее 25 кг / м2 (то есть 155 фунтов для женщины ростом 5 футов 6 дюймов и 179 фунтов для мужчины ростом 5 футов 11 дюймов), возможно, нет необходимости опускаться ниже этот вес, чтобы снизить ваш риск. Потеря всего 5% веса тела или от 8 до 10 фунтов.если вы весите от 160 до 200 фунтов - может снизить риск диабета.

2.

Right Nutrition

Помимо веса, некоторые питательные вещества улучшают здоровье и снижают риск диабета.

Увеличение потребления:

  • Овощи, такие как мангольд, капуста, брокколи и брюссельская капуста
  • Фрукты, такие как продукты с низким гликемическим индексом, такие как яблоки, вишня или черника
  • Фасоль
  • Ешьте больше цельнозерновых вместо рафинированных зерен
  • Выбирайте оливковое масло вместо другие масла, такие как растительное масло

Улучшение вашего рациона и увеличение количества определенных продуктов, богатых питательными веществами, могут снизить риск диабета.

Уменьшение потребления:

  • Сладости и конфеты
  • Избегайте рафинированных углеводов, таких как белый хлеб и макароны, и выбирайте продукты с низким содержанием углеводов
  • Нездоровые жиры из жареных продуктов
  • Избегайте жирного мяса

Нужна помощь в поиске низкоуглеводной диеты для преддиабета? Мы составили исчерпывающий список, который поможет вам выбрать пищу с низким содержанием углеводов для лечения преддиабета!

3.

Правильный образ жизни

Если не соблюдать диету, ничего не получится.Любая диета, какой бы идеальной она ни была, должна соответствовать вашему образу жизни. Ваша предиабетическая диета должна:

  • Включите продукты, которые вы любите съесть
  • Позвольте себе побаловать себя и по особым случаям, чтобы вы могли удовлетворить случайную тягу и вписаться в вечеринку или рабочее мероприятие, не нарушая диеты и не чувствуя себя виноватым
  • Положитесь на «обычные» продукты и ингредиенты, которые продаются в вашем местном супермаркете
  • Требуют, чтобы вы проводили на кухне только то количество времени, которое вы хотите, вместо того, чтобы требовать изысканные рецепты для всех трех приемов пищи

План диеты перед диабетом и более здоровое питание


Вот несколько рекомендаций по диете при предиабете, включая список продуктов, которые лучше всего подходят тем, кто ищет лучшую диету для снижения уровня сахара в крови.

Ниже приведены некоторые продукты, которые могут помочь вам регулировать уровень сахара в крови и поддерживать ваш вес в нормальном диапазоне.

Продукты на выбор: питательные вещества для лечения преддиабета Примеры

Некрахмалистые овощи: клетчатка, калий, низкокалорийные

Свежий салат и салатная зелень; помидоры; сельдерей; огурцы; лук; стручковый горох; грибы; брокколи; шпинат; брюссельская капуста; баклажан; цуккини; болгарский перец… и т. д.!; замороженные овощи (без добавления соли)

Морепродукты: белок, полезные жиры, калий

Лосось; креветка; тунец; краб; моллюски; скумбрия; сельдь; тилапия; минтай

Бобовые: * клетчатка, белок, калий

Горох колотый и черноглазый; чечевица; бобы, такие как фасоль почечная, черная, гарбанзо и пинто; соевые бобы и соевые продукты, такие как тофу, эдамаме и соевое молоко; заменители мяса

Цельнозерновые: * клетчатка

Цельнозерновой хлеб, крупы и макаронные изделия; овсянка; коричневый рис; цельнозерновой ячмень, фарро и киноа; воздушный попкорн

Крахмалистые овощи: * клетчатка, калий

сладкий картофель; картошка; зимний сквош; зеленый горошек; кукуруза; тыква

Жиры / масла растительного происхождения: полезные жиры, клетчатка (кроме масла), белок (в арахисе, орехах и семенах)

Масло оливковое; авокадо; натуральные арахисовые и ореховые масла; арахис; орехи; семена; льняного семени; растительные масла

Молочные продукты с пониженным содержанием жира: белок, кальций, калий, витамин D

Йогурт простой; скисшее молоко; обезжиренный творог; нежирный сыр

Фрукты: * клетчатка, калий

персики; мускусная дыня; ягоды; яблоки; груши; апельсины; мандарины; арбуз; замороженные фрукты (без добавления сахара)

Напитки увлажняющие: вода низкокалорийные

Вода; черный кофе без кофеина и несладкий чай без сливок; вода с мятой, лаймом, лимоном или огурцом

Хотите загрузить этот план преддиабетической диеты в формате PDF?

Выбор правильной диеты для предотвращения диабета


Диета перед диабетом может помочь вашему уровню сахара в крови приблизиться к нормальному уровню или даже в пределах его.При предиабете уровень сахара в крови выше нормы, но все же ниже, чем при диабете (это называется инсулинорезистентностью). Ваш врач может сказать вам, что у вас преддиабет, если у вас есть:

  • Уровень сахара в крови натощак от 100 до 125 мг / дл,
  • Пероральный тест на толерантность к глюкозе от 140 до 199 мг / дл или
  • Гликированный гемоглобин (диапазон A1c) от 5,7% до 6,4%.

Нужна дополнительная помощь с уровнем сахара в крови? Просмотрите нашу таблицу, чтобы помочь вам поддерживать уровень сахара в крови в здоровом диапазоне!

Хотя у вас есть некоторая инсулинорезистентность, ваше тело все еще вырабатывает инсулин и реагирует на него - и это отличные новости.Это означает, что вы можете составить план питания, который следует рекомендациям преддиабетической диеты, и рассчитывать на лучшее здоровье.

Здоровая диета при преддиабете не обязательно должна содержать мало углеводов. Согласно рейтингам U.S. News и World Report, два типа диеты от преддиабета и высокого холестерина в 2021 году - это умеренные диеты. Средиземноморская диета занимает первое место, за ней следует диетические подходы к борьбе с гипертонией, или DASH, диета.

Типы здорового питания при преддиабете


О низкоуглеводных и кетогенных диетах при преддиабете

Низкоуглеводные диеты в последнее время привлекают много внимания как стратегии обращения вспять предиабета.Углеводы в вашем рационе, обеспечивающие похудание, включают сахар и крахмал. Крахмал содержится в зернах и муке, бобах и крахмалистых овощах.

Добавленные сахара включают сахара в сладостях, подслащенных пищевых продуктах, таких как ароматизированная овсянка и кетчуп, а также в подслащенных сахаром напитках, таких как газированные напитки. Есть также натуральные сахара, которые содержатся в питательных продуктах, таких как молочные продукты и фрукты.

Сторонники низкоуглеводных диет для похудения, такие как Аткинс, утверждают, что диета может помочь вам похудеть, потому что вместо сжигания пищевых углеводов в качестве топлива вы сжигаете жир, потому что потребляете очень мало углеводов.Диета может помочь вам сократить количество калорий за счет:

  • Исключение или строгое ограничение высококалорийных продуктов, таких как сладости и рафинированные углеводы.
  • Способствует насыщению за счет увеличения количества белков и жиров, которые являются источником питательных веществ.
  • Снижение аппетита за счет уменьшения количества доступных вам продуктов.

Типы диет при преддиабете


1. Низкоуглеводные диеты и преддиабет

Сахар и крахмал, которые вы получаете с пищей, попадают в ваш кровоток в виде сахара, называемого глюкозой.При предиабете у вашего тела проблемы с регулированием уровня глюкозы в крови из-за резистентности к гормону, называемому инсулином. Обычно инсулин может помочь вашему организму контролировать уровень глюкозы в крови, но эффект слабее, если у вас преддиабет, поэтому уровень глюкозы в крови повышается.

Есть исследования, поддерживающие низкоуглеводные диеты в лечении преддиабета. Снижение потребления сахара и крахмала может снизить уровень сахара в крови, предотвращая попадание большого количества сахара в кровь.Это также может помочь обратить вспять резистентность к инсулину.

Диеты с пониженным содержанием углеводов варьируются от умеренного до очень низкоуглеводного. Остальные калории поступают из белков и жиров, поэтому вы можете больше зависеть от продуктов с высоким и высоким содержанием белка, чем обычный человек.

Низкоуглеводные и кетогенные диеты при преддиабете

Еда для подчеркивания

Продукты с нулевым содержанием углеводов

  • Мясо, птица и рыба
  • Яйца
  • Масла
  • Сливочное масло

Низкоуглеводные продукты

  • Овощи некрахмалистые
  • Полножирный сыр и йогурт
  • Авокадо
  • Сыр
  • Орехи и семена
  • Крем
  • Тофу

Продукты со средним содержанием углеводов (низкоуглеводная диета)

  • Свежие фрукты, особенно ягоды
  • Фасоль, горох и чечевица

Продукты, которых следует ограничивать или избегать

  • Фруктовый сок и сухофрукты
  • Большинство фруктов (особенно.кетогенная диета)
  • Крахмалистые овощи (например, горох, тыква, кукуруза и сладкий картофель)
  • Фасоль, горох и чечевица (особенно кетогенная диета)
  • Обезжиренные молочные продукты, включая сахарный йогурт (особенно кетогенная диета)
  • Зерновые (например, хлеб, макаронные изделия, рис, крупы, овсяные хлопья, крекеры и крендели)
  • Обработанные закуски, такие как картофельные чипсы, чипсы из тортильи и
  • Жареные продукты, например пончики, картофель фри и жареный цыпленок.
  • Сладости (например, конфеты, пирожные, мороженое, пироги, выпечка и печенье)
  • Напитки с сахаром (например, безалкогольные напитки, энергетические напитки, сахар и чай с сахаром, а также спортивные напитки)
  • Напитки алкогольные

2. Кетогенная диета при преддиабете

Кетогенная диета - это вид низкоуглеводной диеты, которая находится на крайнем этапе. Цель состоит в том, чтобы ограничить потребление углеводов настолько, чтобы в организме не хватало глюкозы - одного из видов углеводов - для нормального питания мозга.Вместо этого тело переходит в метаболическое состояние, называемое кетозом, и производит кетоновые тела, которые подпитывают деятельность мозга.

Теория, лежащая в основе кетогенной диеты при преддиабете, заключается в том, что когда ваше тело находится в кетозе, вы можете быть уверены, что в вашем рационе нет лишних углеводов. Поскольку углеводы в вашем рационе расщепляются на глюкозу, которая поступает в ваш кровоток, состояние кетоза гарантирует, что вы не переполняете свой кровоток чрезмерным количеством глюкозы из-за продуктов, которые вы едите.

Кетогенная диета при предиабете может включать от 20 до 50 граммов в день неволокнистых углеводов или от 5 до 10% от общего количества калорий за счет углеводов. Остальные калории поступают из жиров и белков. Выбор продуктов питания на этой диете аналогичен выбору продуктов на других низкоуглеводных диетах, но вам, возможно, придется еще больше ограничить некоторые из умеренно-углеводных вариантов, которые, возможно, будет легче вписать в более умеренно низкоуглеводную диету. Примеры включают фрукты (в яблоке 24 грамма неволокнистых углеводов) и крахмалистые овощи (полстакана кукурузы содержит 15 граммов неволокнистых углеводов).

3. Средиземноморская диета при преддиабете

Средиземноморская диета основана на традиционных образцах питания стран Средиземноморья, особенно Греции, южной Италии и Испании. Этот способ питания известен своей пользой для здоровья сердца, но исследования также показывают, что он также может помочь в похудании и контроле уровня сахара в крови.

По сравнению со среднестатистической американской диетой, средиземноморская диета обычно включает больше:

  • Оливковое масло
  • Овощи
  • Бобовые (фасоль, горох, чечевица и соя)
  • Цельнозерновые
  • Фрукты
  • Орехи

Включает умеренное потребление птицы и рыбы и меньше:

  • Полножирные молочные продукты
  • Красное мясо
  • Сладости

4.DASH-диета при преддиабете

Диета DASH, возможно, была разработана для снижения высокого кровяного давления, но пусть это вас не вводит в заблуждение. DASH также может быть полезен для похудания, здоровья костей, психического здоровья, здоровья сердца и профилактики преддиабета. Чтобы перейти от обычной американской диеты к схеме в стиле DASH, вы можете:

  • Увеличьте потребление овощей и свежих фруктов
  • Ешьте больше нежирных молочных продуктов и бобов
  • Чаще выбирайте цельнозерновые
  • Выбирайте рыбу, птицу и нежирное мясо вместо жирного красного мяса или обработанного мяса
  • Уменьшите потребление количество конфет у вас

5.Диета DPP и коучинг при преддиабете

Центры по контролю и профилактике заболеваний, или CDC, разработали программу с изменением диеты и образа жизни, которая, как было показано среди пациентов с преддиабетом, снижает риск развития диабета более чем на 50%. Эта программа называется программой профилактики диабета или DPP.

Программа профилактики диабета жаворонков (DPP) - это отмеченная наградами мобильная медицинская программа, которую более 100 000 американцев использовали для предотвращения диабета. Многие планы медицинского страхования предоставляют его бесплатно.

Lark помогает отслеживать вес, питание и упражнения, а также настраивает программу в соответствии с такими предпочтениями, как низкоуглеводные, безглютеновые или веганские.

Рекомендации

Ларк по преддиабетической диете согласуются с DPP и включают рекомендации, основанные на данных диет, таких как диета DASH и средиземноморские модели. Ваш тренер Lark, например, может предложить:

  • Выбор фруктов вместо десерта.
  • Приготовление на пару, запекание или приготовление на гриле вместо жарки.
  • Использование оливкового масла вместо сливочного масла или жира.
  • Иногда вместо красного мяса пробовать растительные белки или рыбу.
  • Наслаждаться едой и принимать ее в приятной обстановке.

Сбалансированная здоровая диета DPP при преддиабете

Продукты для подчеркивания
  • Овощи
  • Рыба и моллюски
  • Белки растительного происхождения, такие как фасоль, горох, чечевица, тофу и орехи
  • Цельнозерновые и цельнозерновые продукты
  • Полезные жиры, такие как оливковое масло и авокадо
  • Свежие фрукты
  • Специи и травы
  • (умеренно)
  • Крахмалистые овощи (например,г., горох, тыква, кукуруза и сладкий картофель)
  • Постные животные белки, такие как мясо птицы без кожи и яйца.
  • Обезжиренные молочные продукты, такие как нежирный сыр, обезжиренный творог и простой йогурт.
  • Вода и другие низкокалорийные увлажняющие напитки, например зеленый чай без кофеина.
Плюсы
  • Было показано, что он снижает инсулинорезистентность и уровень глюкозы в крови (A1c) у людей с диабетом и преддиабетом.
  • На основании схемы питания, полезной для здоровья, такой как снижение артериального давления, повышение уровня холестерина, и
  • Может помочь в похудании благодаря:
    • Напоминание о взвешивании.
    • Снижение калорийности за счет замены низкокалорийных продуктов, таких как постные белки и овощи, на меньшие порции
    • Замена пустых калорий на продукты с высоким содержанием клетчатки, например фрукты и цельнозерновые.
  • Упрощает вашу диету с помощью напоминаний, отслеживания и предложений для небольших изменений.
  • Лучший потенциал для долгосрочного успеха за счет особых случаев и пристрастий.
Продукты, которых следует ограничивать или избегать
  • Мясные полуфабрикаты
  • Жареные продукты
  • Жирное красное мясо и птица в кожуре
  • Твердые жиры (например,г., сало и масло)
  • Очищенные зерна (например, белый хлеб, макаронные изделия, рис и крекеры, а также очищенные крупы)
  • Сладости (например, конфеты, пирожные, мороженое, пироги, выпечка и печенье)
  • Напитки с сахаром (например, безалкогольные напитки, энергетические напитки, спортивные напитки, а также чайные и кофейные напитки с сахаром)
  • Напитки алкогольные и смешанные
  • Продукты, подслащенные сахаром, такие как ароматизированный йогурт и овсянка, и сладкие приправы
  • Сухофрукты и фруктовые соки
Минусы
  • Менее ориентирован на подсчет калорий и граммов углеводов, жиров и белков - некоторые люди предпочитают считать.
  • Не является предписывающим планом питания, поэтому пользователи должны решить, что им есть, а не ожидать, что им будут рассказывать, что им есть при каждом приеме пищи и перекусе (но вы можете использовать план питания на этой странице в качестве модели!).

Примерные планы диеты при преддиабете


Приведенные ниже планы диеты перед диабетом и планы питания перед диабетом разработаны, чтобы помочь вам похудеть, улучшить контроль уровня сахара в крови и общее состояние здоровья, и им легко следовать. Каждый план содержит от 1200 до 1400 калорий в день.Если вам нужно больше, вы можете добавить один или несколько вариантов здоровых закусок, перечисленных под меню.

Существует недельное меню для низкоуглеводной кетогенной диеты и сбалансированной преддиабетической диеты на основе DPP, а также закуски, перечисленные для обоих типов диет.

Обязательно:

  • Пейте много воды
  • Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начинать план
  • Измените план в соответствии со своими диетическими потребностями и предпочтениями
Пн Вт ср чт пт сб вс
Завтрак

½ стакана овсянки с обезжиренным молоком, посыпанной ½ стакана клубники и ½ унции.грецкие орехи

1 цельнозерновой английский маффин с 2 столовыми ложками арахисового масла и стакана черники

Чаша для завтрака, состоящая из 1 стакана нарезанной кубиками дыни, ½ стакана обезжиренного творога, 2 семян подсолнечника T. и ½ стакана цельнозерновых хлопьев с низким содержанием сахара, например Cheerios

4 яичных белка, взбитых с молоком, 1 стакан листьев шпината, ½ стакана помидоров и 1 унция. тертый сыр чеддер. 1 ломтик цельнозернового тоста

стакана несладких цельнозерновых злаков (например, измельченной пшеницы) с 1 стаканом молока и 1 нарезанным бананом

1 стакан простого обезжиренного греческого йогурта с 1 стаканом свежих или замороженных персиков и ½ унции.грецких орехов или пеканов и 1/3 стакана овса

Овсяные блины

Плюс 1 яйцо-пашот и ½ стакана ягод

Обед

Салат из киноа

Расплав тунца (1/2 рецепта)

Смешайте 5 унций. банка тунца с 2 т. обезжиренного простого йогурта, по 1 т. лимонного сока и нарезанными кубиками чеснока и сельдерея. Разделите на 2 ломтика цельнозернового тоста. Добавьте нарезанные помидоры и 30 г сыра (на ломтик). Поджарьте или жарьте, пока сыр не расплавится. Подавать с 1 апельсином.

Греческий салат

2 стакана нарезанного салата ромэн плюс 2 унции. фета, 1 нарезанный кубиками красный лук, по 1 нарезанному помидору и огурцу, ½ стакана вареных цельнозерновых макарон, щепотка сушеного орегано, 1 столовая ложка уксуса, 2 чайные ложки. оливковое масло и выжать сок лимона.

1 сваренное вкрутую яйцо, 1 стакан молодой моркови или морковных палочек с 2 столовыми ложками арахисового масла, 3 стакана воздушной кукурузы, 2 мандарина

Pita Hummus Pocket

1 небольшой лаваш из цельнозерновой муки, пополам намазанный 2 T.хумус и фаршированные 3 унциями. приготовленную курицу или рыбу и 1 стакан овощей, таких как салат, болгарский перец, грибы, помидоры или ростки.

Буррито

1 средняя лепешка из цельного зерна с ½ стакана обезжиренных жареных бобов, 1 унция. нежирный сыр чеддер или джек, 2 т. сальсы, 2 т. обезжиренного йогурта или сметаны, тертый салат и нарезанные кубиками помидоры и стакана нарезанного авокадо.

1 цельнозерновой мини-бублик с стакана авокадо, 2 унции. из натуральной индейки, салата, помидоров и горчицы; ½ стакана нежирного творога; 1 стакан нарезанных фруктов.

Ужин

Понедельник без мяса - Пастуший пирог

Цыпленок

3 унции. куриная грудка, тушенная с 2 т. бульона, ½ стакана моркови, 1 стакан грибов. Подавать с ½ запеченных кабачков из желудей. 1 большая груша.

Soft Tacos

2 маленькие лепешки из цельнозерновой муки с начинкой: 3 унции. нежирный фарш из индейки с мексиканской приправой или приправой для тако, тертым салатом, нарезанными кубиками помидорами и 1 унцией. тертого сыра Чеддер.

Лосось

3 унции.запеченный лосось с 1 стаканом стручковой фасоли, заправленной ½ унции. нарезанный миндаль и ½ стакана вареного коричневого риса. 1 чашка кубиков арбуза

Цыпленок и макаронные изделия

½ стакана вареной цельнозерновой пасты, смешанные с 3 унциями. вареная курица, 2 ч. оливковое масло, ¼ стакана сыра пармезан, ½ унции. грецкие орехи и 1 стакан шпината.

Бургер с индейкой

3 унции. нежирный фарш из индейки на булочке из цельного зерна, салате, горчице, помидоре и авокадо. 1 чашка запеченных копий спаржи

Пицца

1 цельнозерновой английский маффин или маленький (2 унции.) половинки бублика, заправленные томатным соусом или соусом для пиццы, 2 унции. сыр моцарелла и столько овощей, сколько сможете съесть! 1 яблоко

Низкоуглеводные кетогенные рецепты от преддиабета


Шпинат Чеддер Фриттата

(на 4 порции)

Состав

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 10 унций. замороженный вареный или свежий шпинат
  • 8 унций.нарезанные цуккини
  • 4 яйца плюс 8 яичных белков
  • 4 унции. сыр чеддер

Направление:

  1. Готовьте овощи на горячей сковороде с маслом.
  2. Смешайте с яйцами и сыром.
  3. Вылейте на смазанную маслом сковороду.
  4. Выпекайте при температуре 400 градусов, пока яйца не застынут, или около 25 минут.
Хеш из цветной капусты с индейкой

(на 4 порции)

Состав

  • 1 фунт.приготовленная свежая или замороженная цветная капуста, нарезанная
  • 1 фунт постного фарша из индейки
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 нарезанная луковица
  • ½ чайной ложки сушеного тимьяна
  • ¼ чайной ложки перца
  • 4 яйца

Указания

  • Нагрейте масло в сковороде.
  • Добавьте лук и фарш из индейки; перемешивайте, пока индейка не подрумянится
  • Добавьте специи и цветную капусту
  • Добавьте яйца и перемешивайте, пока яйца не будут готовы

Курица с чили

(на 4 порции)

Состав

  • 1 фунт.куриная грудка, нарезанная кубиками или тертая
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 нарезанная кубиками луковица
  • 1 зубчик чеснока, нарезанный
  • 1 перец халапеньо, мелко нарезанный
  • 1 чашка куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 1 чашка с низким содержанием натрия консервированная белая фасоль
  • ½ чайной ложки тмина
  • ½ стакана свежей кинзы
  • 2 унции. тертый сыр
  • 1 нарезанный авокадо

Указания

  1. Нагрейте масло в сковороде и добавьте курицу, чеснок, лук и халапеньо
  2. Готовьте, пока курица не станет готовой и перестанет сырой
  3. Добавьте бульон, фасоль и тмин, доведите до кипения, затем тушите 15 минут
  4. Добавить кинзу
  5. Подавать с сыром и авокадо

Кетогенные закуски с низким содержанием углеводов
  • ¼ стакана дыни и 1 сырная палочка
  • 1 стакан огуречных палочек и ½ стакана простого греческого йогурта
  • 1 унция.миндаль
  • 1 чашка полоски болгарского перца и 2 столовые ложки хумуса
  • 1 сырная палочка или 1 унция. другой сыр
  • 1 сваренное вкрутую яйцо
  • 1 чашка приготовленных соцветий брокколи с 1 унцией. сыр плавленый сверху
  • 1 гр. несладкий 100% темный шоколад
  • Салат Капрезе с 1 унцией. Сыр моцарелла в небольших кубиках, плюс ½ стакана помидоров черри, свежий базилик и 1 чайная ложка оливкового масла
  • ½ банки тунца, смешанного с 2 столовыми ложками йогурта и 1 столовой ложкой нарезанного кубиками сельдерея, намазанные на выдолбленные половинки огурца или сваренные вкрутую половинки яичного белка.
  • 1 маленький авокадо
  • Мини-шпажки на 2 унции. куриной грудки без кожи и 1 унцию. сыра моцарелла кубиками и шампиньонов.

Пн Вт ср чт пт сб вс
Завтрак

½ стакана овсянки с обезжиренным молоком, посыпанной ½ стакана клубники и ½ унции.грецкие орехи

1 цельнозерновой английский маффин с 2 столовыми ложками арахисового масла и стакана черники

Чаша для завтрака, состоящая из 1 стакана нарезанной кубиками дыни, ½ стакана обезжиренного творога, 2 семян подсолнечника T. и ½ стакана цельнозерновых хлопьев с низким содержанием сахара, например Cheerios

4 яичных белка, взбитых с молоком, 1 стакан листьев шпината, ½ стакана помидоров и 1 унция. тертый сыр чеддер. 1 ломтик цельнозернового тоста

стакана несладких цельнозерновых злаков (например, измельченной пшеницы) с 1 стаканом молока и 1 нарезанным бананом

1 стакан простого обезжиренного греческого йогурта с 1 стаканом свежих или замороженных персиков и ½ унции.грецких орехов или пеканов и 1/3 стакана овса

Овсяные блины

(Рецепт) плюс 1 яйцо пашот и ½ стакана ягод

Обед Расплав тунца (1/2 рецепта)

Смешайте 5 унций. банка тунца с 2 т. обезжиренного простого йогурта, по 1 т. лимонного сока и нарезанными кубиками чеснока и сельдерея. Разделите на 2 ломтика цельнозернового тоста. Добавьте нарезанные помидоры и 30 г сыра (на ломтик). Поджарьте или жарьте, пока сыр не расплавится. Подавать с 1 апельсином.

Греческий салат

2 стакана нарезанного салата ромэн плюс 2 унции.фета, 1 нарезанный кубиками красный лук, по 1 нарезанному помидору и огурцу, ½ стакана вареных цельнозерновых макарон, щепотка сушеного орегано, 1 столовая ложка уксуса, 2 чайные ложки. оливковое масло и выжать сок лимона.

1 сваренное вкрутую яйцо, 1 стакан молодой моркови или морковных палочек с 2 столовыми ложками арахисового масла, 3 стакана воздушной кукурузы, 2 мандарина

Pita Hummus Pocket

1 небольшой лаваш из цельнозерновой муки, разрезанный на половинки, намазанный 2 T. хумусом и начиненный 3 унциями. приготовленную курицу или рыбу и 1 стакан овощей, таких как салат, болгарский перец, грибы, помидоры или ростки.

Буррито

1 средняя лепешка из цельного зерна с ½ стакана обезжиренных жареных бобов, 1 унция. нежирный сыр чеддер или джек, 2 т. сальсы, 2 т. обезжиренного йогурта или сметаны, тертый салат и нарезанные кубиками помидоры и стакана нарезанного авокадо.

1 цельнозерновой мини-бублик с стакана авокадо, 2 унции. из натуральной индейки, салата, помидоров и горчицы; ½ стакана нежирного творога; 1 стакан нарезанных фруктов.

Ужин Понедельник без мяса - Пастуший пирог (Рецепт) Цыпленок

3 унции.куриная грудка, тушенная с 2 т. бульона, ½ стакана моркови, 1 стакан грибов. Подавать с ½ запеченных кабачков из желудей. 1 большая груша.

Soft Tacos

2 маленькие лепешки из цельнозерновой муки с начинкой: 3 унции. нежирный фарш из индейки с мексиканской приправой или приправой для тако, тертым салатом, нарезанными кубиками помидорами и 1 унцией. тертого сыра Чеддер.

Лосось

3 унции. запеченный лосось с 1 стаканом стручковой фасоли, заправленной ½ унции. нарезанный миндаль и ½ стакана вареного коричневого риса. 1 чашка кубиков арбуза

Цыпленок и макаронные изделия

½ стакана вареной цельнозерновой пасты, смешанные с 3 унциями.вареная курица, 2 ч. оливковое масло, ¼ стакана сыра пармезан, ½ унции. грецкие орехи и 1 стакан шпината.

Бургер с индейкой

3 унции. нежирный фарш из индейки на булочке из цельного зерна, салате, горчице, помидоре и авокадо. 1 чашка запеченных копий спаржи

Пицца

1 цельнозерновой английский маффин или небольшой (2 унции) бублик на половинки, покрытые томатным соусом или соусом для пиццы, 2 унции. сыр моцарелла и столько овощей, сколько сможете съесть! 1 яблоко

Добавьте закуски по мере необходимости

Практически каждый выбор, который вы делаете днем ​​и ночью, может повлиять на уровень сахара в крови, и Программа профилактики диабета Жаворонка может помочь вам принять правильные решения.В этой индивидуальной программе коучинга используются проверенные методы для снижения риска диабета 2 типа. Посмотрите, имеете ли вы право на участие ниже.

Ищете программу профилактики диабета?

Вы можете иметь право на жаворонок - бесплатно для вас. Узнай за 1 минуту!

Начните путь к успешному похудению с жаворонком

Вы можете иметь право на жаворонок - бесплатно для вас.Узнай за 1 минуту!

Сбалансированные рецепты от преддиабета


Овсяные блины

(на 2 порции)

Состав

  • 1 стакан овсяных хлопьев или овсяных хлопьев быстрого приготовления
  • стакана теплого молока
  • 2 столовые ложки молотого льняного семени
  • 1 яйцо
  • ¼ стакана цельнозерновой муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  1. Дайте овсу впитаться молоко в течение 20 минут.
  2. Добавьте остальные ингредиенты.
  3. Вылейте ложками на разогретую сковороду с кулинарным спреем и переверните, когда края закипят.
  4. Подавать теплым. и наслаждаться!

Салат из киноа

(на 4 порции)

Состав

  • 2 чашки киноа, приготовленной в бульоне с низким содержанием натрия
  • 1/2 луковицы, нарезанной кубиками
  • 2 больших помидора, нарезанных кубиками
  • 1 чашка консервированной черной или фасоли с низким содержанием натрия
  • 1 столовая ложка сока лайма
  • 4 унции чеддера или сыр джек
  • ½ чайной ложки тмина
  • 1 чашка манго или киви по частям

Указания

Смешайте все ингредиенты и дайте настояться до подачи.

Итак, какая диета самая здоровая при преддиабете?


Лучшая диета при преддиабете - это диета, которая снижает уровень сахара в крови и помогает сбросить лишние килограммы, но при этом вкусна и вписывается в ваш образ жизни, согласно данным Центров по контролю за заболеваниями (CDC). Программа Lark Diabetes Prevention Program может помочь вам в этом, предлагая советы и индивидуальный инструктаж в рамках управляемой программы.

Миллионы американцев имеют медицинскую страховку, покрывающую Lark

Узнайте, имеете ли вы право на участие сегодня, с помощью 1-минутной викторины

Индийская диета для пациентов с диабетом

Диабет среди пожилых людей становится все более серьезной проблемой в Индии, где почти 20 миллионов пациентов старше 60 лет, согласно недавнему исследованию продольного старения в Индии (LASI).Проблема еще более усугубляется такими осложнениями, как инсульты и проблемы с сердцем. Чтобы устранить причину и предотвратить последующие осложнения, нам необходимо лучше понимать это широко распространенное заболевание среди стареющего населения. Вам уже за пятьдесят или вам поставили диагноз диабет? Или у ваших родителей / бабушек и дедушек диабет? Мы здесь, чтобы помочь вам. Хотя диабет может возникнуть в любом возрасте, пожилые люди страдают от него в большей степени из-за своего преклонного возраста. Они уже уязвимы для различных проблем со здоровьем, и это нарастает.

Кроме того, распространенное заблуждение о диабете состоит в том, что пациенту приходится отказаться от вкусной еды, которую он любит есть. Это становится еще более трудным для пожилых людей, которые из-за возраста соблюдают ограниченную диету. Но хорошая новость в том, что им не нужно отказываться от любимой еды. Ключевым моментом здесь является составление таблицы индийской диабетической диеты для пожилых людей, которая поможет уменьшить привычки питания и сбалансировать приемы пищи.


Как диета поможет при диабете?

Диета играет важную роль в лечении диабета и предотвращении его осложнений.Хорошая таблица питания для диабетиков должна помочь пациенту контролировать уровень холестерина и сахара в крови, а также предотвращать такие осложнения, как инсульты или проблемы с сердцем. Но это не значит, что они не могут есть свою любимую еду. Лучшая индийская диета для пациентов с диабетом позволяет вам наслаждаться хорошей едой, сохраняя при этом уровень сахара в крови под контролем.

Таблица идеальной индийской диеты для пациентов с сахарным диабетом

Одна из самых распространенных ошибок, которые совершают пожилые люди с диагнозом диабет, - это переход на диету, включающую сырые овощи и фрукты, злаки, бутерброды и другие продукты питания, которые они считают будучи менее вредным, чем обычная индийская диета.Однако это не так. Дело не в типе пищи, а в количестве, в котором она потребляется. Мы составили лучшую индийскую диету для пожилых пациентов с диабетом , которая позволит вам есть любимую пищу, не нанося ущерба вашему здоровью.

Небольшое предостережение: Таблица диеты, приведенная ниже, является обобщенной. Пациенты должны связаться с хорошим онлайн-консультантом по питанию , чтобы получить идеальную индийскую диету для пациентов с диабетом , которой следует придерживаться.

1. Раннее утро

Соблюдая идеальную диету для диабетиков , состоящую из индийских блюд , начните свой день со стакана теплой воды. Это поможет вывести из организма все токсины. Вы также можете съесть чайную ложку замоченных семян мети (пажитника), чтобы контролировать уровень сахара в крови.

2. Завтрак

Как следует из названия, вы прерываете ночной пост после вчерашнего ужина. Это делает завтрак важным приемом пищи в течение дня.Идеальный завтрак в таблице продуктов для диабета для индейцев включает: -

  • Чашка кофе / чая / пахты
  • Чаша пикантных далия с овощами. / Мюсли
  • Или Пшеничные хлопья с молоком
  • Или Овощной мунг дал чила
  • Или Овощной овес / упма
  • Или 2 ломтика цельнозернового хлеба + омлет из яичного белка и овощи

3. В полдень

Пациентам с диабетом рекомендуется есть через каждые несколько часов, чтобы избежать длительный перерыв между приемами пищи.Следовательно, после завтрака сделайте перерыв в 2 часа, а затем примите следующий небольшой прием пищи, который включает:

  • Чашка зеленого чая с горсткой жареной чаны
  • Или целый фрукт (груша, яблоко, апельсин, папайя, гуава)

4. Обед

Хороший полноценный обед в индийской диете для пациентов с диабетом - это тот, который заставит вас чувствовать себя сытым до следующего приема пищи. В конце концов, вы чувствуете себя хорошо, когда хорошо питаетесь.

  • 1 большая миска сезонных овощей, 1 миска дал / капуста чане / ростки / курица / рыба, с 2-3 роти и салатом
  • Или 1 большая миска овсяных овощей с творогом
  • Или 1 миска салата ( огурец / помидор) с половиной миски коричневого риса, 1 миской овощей и 1 миской дал / ростков / курицы / рыбы

5.Вечерние закуски

Да, закуски! Как упоминалось ранее, лучше всего подходит таблица индийской диабетической диеты , которая позволяет вам перекусывать здоровыми. Ваш вечерний перекус должен быть запланирован с 16 до 17 часов и включать: -

  • 1 целый фрукт (яблоко / гуава / груша / апельсин / папайя)
  • Или горсть жареной / вареной чаны
  • Или воздушный рис с огурцом , помидор, зеленый горошек, лук и кориандр
  • Или Хахра
  • Или Пахта (без сахара и соли)
  • Или Сэндвич (без масла, сыра или майонеза)

6.Ужин

А теперь пора обсудить ужин в рамках диеты для индийских диабетиков . Разрушая распространенный миф о диабете, главное - правильно питаться, а не есть меньше. Следовательно, его диета включает каждый прием пищи. Вот что вы можете съесть на обед:

  • • 1 миска зелени сааг-горчицы / шпината / бата / зеленой сои / зеленой чаны / кусочков сои / курицы / рыбы и 1 миска сезонных овощей с 2-3 ротисами и ростками , и салат.
  • Или 1 большая миска овсяных хлопьев с супом.
  • Или 1 миска салата с мультизерновыми роти и 1 миска дал / ростков / курицы / рыбы.

Пожалуйста, избегайте всех крахмалистых продуктов, таких как картофель, белый рис, кабули-чана, арби, джиммиканд и т. Д. Вы можете есть все овощи по вашему выбору. Чем больше разнообразия, тем лучше.

7. Перед сном

Да, есть нужно еще до того, как лечь в постель. Потому что тогда до утреннего завтрака будет хороший перерыв в 7-8 часов. Помимо теплого стакана тонированного молока с халди или шафраном (повышающий иммунитет и способствующий спокойному сну), этот крошечный обед из вашей food chart для пациентов с диабетом в Индии представляет собой смесь орехов, будь то грецкие орехи, миндаль или любые орехи, которые вам нравятся.

Лучшие продукты для пожилых пациентов с диабетом в Индии

1. Коричневый рис

Если вы действительно любите рис, попробуйте употреблять коричневый рис вместо белого и ощутите его многочисленные преимущества для здоровья. Это идеальная альтернатива белому рису, а его низкий гликемический индекс делает его идеальной пищей для пациентов с диабетом в Индии. . Белый рис является основным продуктом питания в Индии и используется в качестве ингредиента в различных блюдах, что делает его неотъемлемой частью индийской кухни. Однако высокое количество крахмала и углеводов в рисе делает его непригодным для включения в диету диабетика.Его прием может вызвать значительное повышение уровня сахара в крови пациента, и, следовательно, это не рекомендуется.

2. Цельнозерновые

Цельнозерновые продукты в виде хлеба, овса и киноа легко доступны в Индии и могут быть включены в таблицу индийской диабетической диеты . В нашей стране имеется широкий ассортимент здоровых зерновых, таких как цельнозерновые аата, черная граммовая аата, баджра аата, кутту аата, макка аата и т. Д. Они богаты белком и клетчаткой с низким содержанием простого сахара, что делает их подходящими для пациентов с диабетом. .Включая цельнозерновые в план диеты, убедитесь, что они составляют небольшую часть вашего обеда, а остальная часть включает овощи, фрукты, творог и т. Д., Как описано в плане диеты выше.

Обратите внимание, что цельнозерновые продукты не рекомендуются людям с аллергией на глютен.

3. Овощи с высоким содержанием клетчатки

Волокнистая пища составляет существенную часть индийской диеты для пациентов с диабетом . Помимо того, что он помогает поддерживать здоровую дефекацию, он дольше сохраняет желудок наполненным.Кроме того, он помогает контролировать уровень сахара и холестерина в крови. Что касается вариантов, то следует включать шпинат, фасоль, горох и другие сезонные листовые овощи. Карела или горькая тыква особенно полезны при диабете. Поскольку в Индии нет недостатка в овощах, у вас есть широкий выбор.

4. Орехи

Все орехи, особенно миндаль, являются богатым источником белка, клетчатки и омега-3. Эти качества делают его идеальным для включения в диету для пациентов с диабетом .Когда вы чувствуете голод, бабушка и дедушка просят перекусить между приемами пищи, дайте им горсть миндаля, смешанного с грецкими орехами, арахисом и фисташками, чтобы утолить голод. Эти орехи могут помочь контролировать уровень сахара в крови и предотвратить проблемы с сердцем из-за диабета. Все это делает их идеальным продуктом питания для включения в карту питания для больных диабетом в Индии .

5. Зернобобовые и бобовые

Еще один богатый источник белка и клетчатки, зернобобовые и бобовые - часть регулярной индийской диеты.Это делает его еще проще, даже если у вас есть особый план индийской диабетической диеты , которому нужно следовать. Низкий гликемический индекс зернобобовых, богатых различными питательными веществами, дополняет их преимущества.

6. Постное мясо

Если вы не вегетарианец и вам скучно есть в соответствии со своим обычным вегетарианским диетическим планом Диабетическая диета на Индийская еда , вот что изменит ваш вкус. Вы можете включать в свой рацион нежирное мясо, например рыбу (сардины, скумбрию, тунец и лосось) и курицу.Но избегайте красного мяса, поскольку оно богато вредными жирами и может повысить уровень холестерина. Кроме того, не жарьте мясо во фритюре и не готовьте его на гриле, чтобы стать здоровым дополнением к плану индийской диабетической диеты .

7. Свежие фрукты

Фрукты - отличный способ утолить голод между приемами пищи. Они обладают высокой питательной ценностью, а высокое содержание клетчатки способствует опорожнению кишечника. Однако некоторые фрукты имеют высокое содержание сахара, что вызывает вопросы о том, что они подходят для пациентов с диабетом.Содержание сахара во фруктах, таких как манго, находится на более высоком уровне, но его можно включить в таблицу продуктов для диабета , содержащую индийские продукты питания в умеренных количествах. В рекомендуемый список фруктов при диабете входят персики, груши, киви, яблоко, авокадо, абрикос и ягоды.

Изменения образа жизни пожилых людей с диабетом

Среди других факторов, таких как физические упражнения и лекарства, которые помогают контролировать диабет, еда также играет очень важную роль. В то время как наши пожилые люди уже сталкиваются с проблемами пожилого возраста и другими проблемами со здоровьем, включая диабет, давайте постараемся помочь им почувствовать себя лучше с помощью наилучшего и полного плана питания.Это может в значительной степени помочь, особенно если они любят поесть, но диабет мешает им жить полной жизнью.

Bottom Line

Для пожилых людей важно правильно питаться, поскольку это оказывает прямое влияние на их организм, особенно если у них диагностирован диабет. Обеспечение здорового и полного плана питания , включающего Индийская еда , поможет обеспечить их организм всеми необходимыми питательными веществами и обеспечить здоровый уровень холестерина и сахара в крови.Это еще больше снизит вероятность осложнений и поможет пожилым людям жить полноценной жизнью с меньшим количеством ограничений. В конце концов, они заслуживают самого лучшего даже в свои золотые годы жизни.

EMOHA - это объединенное сообщество для пожилых людей и их семей, объединяющее опыт мирового уровня и обеспечивающее доступ одним щелчком мыши к целому ряду медицинских, неотложных, социальных и удобных услуг дома, чтобы пожилые люди могли жить своей жизнью. самый полный. Мы стремимся упростить, обезопасить и активизировать жизнь пожилых людей, чтобы сделать их счастливыми и радостными в их золотые годы.Пожалуйста, свяжитесь с нами для получения любой помощи в любой области.

Диабет 2 типа: недавно диагностировали диабет? Эта таблица диеты облегчит жизнь

Д-р Санджай Калра

У вас напряженный график работы? Приспособиться к изменению режима питания и контролировать диету в течение долгого рабочего дня может быть непросто.

Вот краткий обзор для диабетиков с загруженным и меняющимся графиком того, что им нужно включить в свой рацион, чтобы их блюда были благоприятными для диабета.


УТРО: Дайте себе хорошее начало

Хотите предотвратить диабет? Ешьте грецкие орехи, яблоки, морковь

Продукты для диабетиков

Хотя активный образ жизни, потребление жидкости и проверка уровня глюкозы в крови могут творить чудеса, важно придерживаться диетического плана, который в долгосрочной перспективе предотвратит диабет.

Недавнее исследование показало, что грецкие орехи, богатые антиоксидантами, могут почти вдвое снизить риск развития диабета 2 типа.

Для пациентов идеальная диета для диабетиков должна состоять из 1200-1600 калорий в день.Диабетикам рекомендуется есть хорошие углеводы, жиры и полезные белки, но небольшими порциями.


Врачи и диетологи опубликовали исчерпывающий список продуктов, которые необходимо употреблять, чтобы оставаться здоровым.

Также прочтите: Подробное руководство по диабету

Nuts & Seeds

После новостей о грецких орехах как о новом суперпродукте для предотвращения диабета, пришло время взглянуть на другие супергеройские орехи и семена. Они обладают защитным действием для людей с диабетом.Семена льна / льна, миндаль, арахис, семена тыквы, орехи макадамия, фисташки, кешью, семена чиа и т. Д. Являются лучшими орехами и семенами для диабетиков, поскольку они снижают и регулируют уровень инсулина в организме.

Яйца

Они являются хорошим источником белка с высокой биологической ценностью. Яйца содержат хороший холестерин, также называемый липопротеином высокой плотности (ЛПВП), который полезен для здоровья сердца. Исследования показали, что он улучшает чувствительность к инсулину. Они дают чувство насыщения и повышают уровень сахара в крови.

Куркума

Содержит активное соединение под названием куркумин, которое, как было показано, улучшает сахар, способствует здоровью сердечно-сосудистой системы и защищает от заболеваний почек.

Дикий лосось и рыба с жирными кислотами Омега-3

Лосось содержит отличное количество жирных кислот Омега-3 (ДГК и ЭПК), которые полезны для диабетиков. Пациенты нуждаются в хорошем жире в своем рационе, а рыба снижает воспаление и риск коронарных заболеваний, которые часто встречаются при диабете.


Включите сложные углеводы
Большая часть вашего завтрака должна состоять из сложных углеводов, таких как цельнозерновые злаки, манная крупа, фрукты и овощи, бобы и чечевица.Они дольше сохраняют чувство сытости и предотвращают резкое повышение уровня сахара в крови.

Получить источник белка
Сбалансируйте углеводы на тарелке с такими источниками белка, как яйца, фарш, дал и йогурт. Белки перевариваются медленнее и, следовательно, высвобождают энергию в течение дня.

Набрать много жидкости
Свежий фруктовый сок, молоко и вода являются предпочтительными вариантами, поскольку они минимизируют риск обезвоживания.Кокосовая вода - еще один хороший источник электролитов с простыми сахарами и минералами, который может восполнить потерю воды. Чашка чая не причинит вреда, но держите ее без сахара.

Симптомы диабета: тошнота, жажда, потеря веса, медленно заживающие раны

Диабет - это тихий убийца, который приходит без предупреждения. В большинстве случаев пациенты не узнают об этом до тех пор, пока это не нанесет долговременный ущерб. Вот несколько предупреждающих знаков, на которые следует обратить внимание.


ДЕНЬ: По мере того как идет день

Добавьте клетчатку на тарелку
Пища, богатая клетчаткой, такая как яблоки, бананы, абрикосы, листовая зелень, ячмень, нут и овес, дает ощущение сытости и предотвращает запоры.

Не переедайте
Легко переесть, когда вы спешите, голодны, а ужин еще далеко. Однако при диабете переедание может привести к гипергликемии и увеличению веса, что пагубно сказывается на контроле уровня сахара в крови и лечении диабета.

Всемирный день борьбы с диабетом: мусор, мусор; Добавить яблоки и брокколи

Глобальная эпидемия поражает почти полмиллиарда взрослых людей во всем мире. Почти половина из этого числа - женщины. Индия с более чем 70 миллионами диабетиков занимает второе место в десятке стран с наибольшим количеством взрослых, живущих с этим заболеванием.


Следите за потреблением сахара
Традиционная индийская еда часто включает жареные блюда или продукты с высоким содержанием масла. Во многих случаях люди любят заканчивать обед вкусным десертом. Но диабетикам следует всегда избегать жареных, жирных и сильно подслащенных продуктов.

ВЕЧЕР: Когда день закончится

Ограничьте потребление фаст-фуда и выберите закуски «быстрого приготовления».
Избегайте вечерних закусок, содержащих высококалорийные, жирные и рафинированные углеводы.Держитесь подальше от продуктов питания, таких как самосы, пакоры, паратхи, блинчики с начинкой и джалеби.

Проверка пищевых продуктов при диабете: ешьте яблоки и авокадо, больше всего вредно Белое

Вопросы питания

Образ жизни, который вы ведете, и пища, которую вы едите, являются двумя важными факторами, когда речь идет о диабете. Оба играют роль для тех, кто уже борется с ней, и для тех, кто остается уязвимым для нее.

Цельные продукты, не подвергшиеся обработке, всегда должны быть в меню. Но также помните, что некоторые предметы должны находиться подальше от обеденного стола, если вы хотите избежать диабета.

Кроме того, избегайте специальных диет и придерживайтесь того, что вы делаете дома. Просто следуйте элементарным правилам, например, поддерживайте постоянный счет калорий во время еды.

Яблоки и авокадо в день действительно держат доктора подальше

Яблоко, вызывающее гипогликемию, богато клетчаткой и является безупречным ингредиентом для диабетиков. Он также содержит пектин, который помогает снизить уровень сахара в крови и потребность организма в инсулине почти на 50 процентов.

Есть даже связь между авокадо и диабетом.Согласно исследованию Американского журнала клинического питания, женщины, потребляющие полезные жиры (содержащиеся в авокадо), с меньшей вероятностью заболеют диабетом 2 типа.

The Superseeds

Содержащие альфа-линоленовую кислоту (ALA), которая может быть преобразована в жирные кислоты омега-3, семена льна обладают преимуществами, аналогичными потреблению рыбы. Они также являются хорошим источником лигнанов и антиоксидантов.

По данным Национального института здоровья, семена льна могут помочь снизить уровень гемоглобина A1C у людей с диабетом 2 типа.

Другое исследование показывает, что когда люди с диабетом 2 типа включают в свой рацион семена льна, уровень глюкозы в крови снижается.

Итак, добавляете ли вы его в хлопья, салаты или готовите смузи, обязательно включите его в свой рацион.

Ягоды сверху

Ягоды подходят не только для начинки тортов и праздничных обедов. Мощные фрукты помогают превратить глюкозу в энергию, что значительно снижает повышенный уровень глюкозы. Кроме того, они увеличивают высвобождение инсулина, регулируя таким образом уровень глюкозы в организме.

Клюква, известная своей способностью предотвращать инфекции мочевыводящих путей, также полезна при диабете. Антиоксиданты, содержащиеся в клюкве, могут снизить риск сердечных заболеваний.

Черника богата антоцианами - химическим веществом, которое стимулирует высвобождение адипонектина - гормона, регулирующего уровень глюкозы в крови. Известно, что эти ягоды помогают снизить уровень глюкозы в крови и снять депрессию.

Первородный грех

Первое практическое правило для человека, страдающего диабетом, - следить за потреблением сахара.Любой формы бесплатного сахара - мед, пальмовый сахар, кленовый сироп, столовый сахар - должно быть полностью запрещено. А для тех, кто любит сладкое, выберите более здоровые альтернативы, такие как дыни, которые являются хорошим источником антиоксидантов, и витамины C и A.


Ешьте вовремя
Не увлекайтесь общением или вдали от повседневной домашней рутины. Ешьте вовремя небольшими порциями фруктовых и овощных салатов, а также приготовленных на пару продуктов, содержащих белки и сложные углеводы.Это позволит избежать риска гипогликемии (низкого уровня глюкозы в крови), вызванного большими перерывами в приеме пищи.

Не забывайте регулярно контролировать уровень глюкозы в крови в течение дня и сообщать врачу о любых проблемах или отклонениях от нормы. Если диабетики следуют этому плану питания, они могут избежать серьезных колебаний уровня глюкозы в крови и вести здоровый образ жизни.

(Автор - эндокринолог, владелец Исследовательского института диабета и эндокринологии Бхарти (НЕВЕСТА), исполнительный редактор Indian Journal of Endocrinology and Metabolism)

Баланс между работой и здоровьем: Контрольный список диабета для высокопоставленных руководителей

Занят ли частые рабочие поездки?

Если вам уже поставили диагноз диабет, вот 10 вещей, о которых следует помнить, путешествуя по воздуху.

Держите свой идентификатор под рукой

Имейте при себе медицинский документ, подтверждающий, что у вас диабет, на всякий случай.

Упакуйте больше лекарств

Упакуйте в два раза больше расходных материалов для анализа крови и лекарств от диабета, чем вы думаете, что вам может понадобиться. Это может быть инсулин, другие противодиабетические препараты, шприцы, глюкометр (с дополнительными батареями), конфеты / сахар (в случае эпизода низкого уровня сахара в крови / гипогликемии). Носите с собой рецепт.

Избегайте инсулина при регистрации

Не храните инсулин в регистрируемом багаже, так как на него могут повлиять изменения температуры и давления в салоне.

Предупреждение о проверке безопасности!

Сообщите службе безопасности о лекарствах в багаже ​​или о том, что вы носите инсулиновую помпу.


Лучшие продукты для диабетиков 1 и 2 типа

Так как пища, которую вы едите, напрямую влияет на уровень сахара в крови, питание является важной частью борьбы с диабетом.Кроме того, ваша диета играет важную роль в управлении вашим общим здоровьем и самочувствием. Однако поиск правильных продуктов для лечения диабета не должен казаться игрой в угадывание или подразумевать, что вы больше никогда не сможете насладиться любимой едой.

Чтобы помочь устранить типичные разочарования, возникающие при попытке изменить способ питания для улучшения своего здоровья, вот основы диеты при диабете, какие продукты есть больше и как сбалансировать свое потребление для достижения успеха.

Продукты, которые могут съесть диабетики

Соблюдение полноценной и сбалансированной диеты важно для краткосрочного и долгосрочного благополучия.Выбранные вами продукты могут не только напрямую влиять на уровень сахара в крови, но также могут влиять на ваш дневной уровень энергии, настроение и аппетит, помогая вам чувствовать себя лучше морально и физически каждый день. Более того, в долгосрочной перспективе здоровая диета может помочь вам контролировать свой вес, снизить риск сердечных заболеваний и оказать положительное влияние на общие побочные эффекты, связанные с диабетом, помогая вам жить более долгой и здоровой жизнью.

Лучшие продукты для диабетиков состоят из вариантов, которые помогают контролировать уровень сахара в крови и обеспечивают важные питательные вещества для хорошего здоровья.К ним относятся:

Постные белки

Исследования показывают, что белок оказывает минимальное влияние на уровень сахара в крови, а высокое потребление белка связано со снижением аппетита и лучшим контролем веса (1,2). Кроме того, белок является важным питательным веществом, которое играет ключевую роль в поддержании большинства клеток вашего тела, включая вашу мышечную массу.

Однако тип белка, который вы выберете, может иметь значение. Некоторые исследования показывают, что большое количество животных жиров (из мяса и молочных продуктов) может увеличить риск сердечных заболеваний и диабета 2 типа (3,4,5).Чтобы получить преимущества качественного белка без жира, ищите постные источники, например:

Белки растительного происхождения

Диеты на основе трусов связаны с рядом преимуществ для здоровья, включая улучшение контроля уровня сахара в крови и снижение риска диабета 2 типа (6). Таким образом, выбор большего количества белков растительного происхождения - это один из способов сократить потребление животных жиров и получить некоторые из этих потенциальных преимуществ.

Загвоздка в том, что многие растительные белки также являются источником углеводов, что делает их менее белковыми, чем источники мяса, и дает им возможность повышать уровень сахара в крови.В то время как другие варианты на растительной основе, как правило, более полезны для здоровья. Если вы хотите заменить мясо в растениях, обратите внимание на следующие растения, наиболее богатые белком (включая количество углеводов):

  • Тофу - 10 граммов белка и 2 грамма углеводов на порцию 1/2 чашки
  • Эдамаме - 9 граммов белка и 7 граммов углеводов на порцию 1/2 чашки
  • Темпе - 15,5 г белка и 8 г углеводов на порцию 1/2 чашки
  • Бургеры с гороховым белком - 20 граммов протеина и 11 граммов углеводов на порцию на 4 унции

Молочные продукты с низким содержанием жира

Обезжиренные и нежирные молочные продукты также являются отличным способом пополнить запас качественного белка с меньшим количеством углеводов и жиров.Молочные продукты также являются источником важных питательных веществ, таких как кальций, витамин D и калий. Более того, в ряде исследований потребление молочных продуктов было связано со снижением риска диабета 2 типа (7).

Выбор обезжиренных молочных продуктов включает:

  • Обезжиренный греческий йогурт - 18 г белка и 5 г углеводов на порцию 1/2 чашки
  • Обезжиренный творог - 12 граммов белка и 5 граммов углеводов на порцию 1/2 чашки
  • Обезжиренное молоко - 8 граммов белка и 12 граммов углеводов на 8 унций
  • Обезжиренный сыр - 7 граммов белка и 2 грамма углеводов на порцию в 30 граммов

Здоровые жиры

Считается, что

жир помогает замедлить усвоение углеводов, потенциально помогая вам контролировать потребление углеводов и уровень сахара в крови (8,9,10).Однако не все жиры одинаковы - выбор более здоровых жиров может поддержать здоровье сердца, помочь в регулировании веса, повысить уровень холестерина в крови и помочь снизить кровяное давление (11,12,13,14). Лучшими типами жиров при диабете являются ненасыщенные жиры, обычно из морепродуктов и продуктов растительного происхождения. Кроме того, выбор большего количества цельных пищевых источников жира обычно означает, что он упакован вместе с другими важными питательными веществами, по сравнению с экстрагированными жирами, такими как масла.

Вот некоторые продукты с высоким содержанием полезных жиров, которые можно добавить в свой рацион:

  • Лосось - 0 граммов углеводов на порцию 4 унции
  • Сардины - 0 граммов углеводов на 4 унции
  • Анчоусы - 0 граммов углеводов на порцию
  • Устрицы - 0 граммов углеводов на порцию
  • Скумбрия - 0 граммов углеводов на порцию 4 унции
  • Селедка - 0 граммов углеводов на порцию 4 унции
  • Яичные желтки - 0 граммов углеводов на яйцо
  • Авокадо - 5 граммов углеводов на 1/3 фрукта
  • Оливки - 6 граммов углеводов на порцию
  • Семена льна - 4 грамма углеводов на 2 столовые ложки
  • Семена чиа - 12 граммов углеводов на 2 столовые ложки порции
  • Семена конопли - 2 грамма углеводов на 2 столовые ложки порции
  • Тыквенные семечки - 15 граммов углеводов на порцию
  • Семена кунжута - 4 грамма углеводов на 2 столовые ложки порции
  • Грецкие орехи - 4 грамма углеводов на порцию
  • Миндаль - 6 граммов углеводов на порцию
  • Арахис - 5 граммов углеводов на порцию
  • Гайки прочие

Другие источники здорового жира без углеводов включают:

  • Оливковое масло
  • Масло авокадо
  • Масло канолы
  • Арахисовое масло
  • Соевое масло
  • Кукурузное масло
  • Масло подсолнечное

Фрукты и овощи

Как и все растения, фрукты и овощи являются источником углеводов в рационе.Однако растения также, как правило, богаты важными витаминами и минералами для повседневного здоровья и долгосрочного благополучия. Фактически, фрукты и овощи - одни из самых богатых питательными веществами продуктов, которые вы можете выбрать, и они связаны с широким спектром преимуществ для здоровья (15,16).

Кроме того, растения могут быть источником клетчатки, типа углеводов, которые тяжело усваиваются организмом, а это означает, что они мало влияют на уровень сахара в крови (17).

Существует множество фруктов и овощей, которые следует учитывать, и не все они одинаково влияют на уровень глюкозы в крови.В зависимости от содержания углеводов, вот различные фрукты и овощи, которые помогут вам получить больше питательных веществ и сбалансировать свой рацион.

Некрахмалистые овощи

Некрахмалистые овощи содержат мало углеводов и, как правило, очень низкокалорийны. К ним относятся:

  • Шпинат - 1 грамм углеводов на чашку
  • Листовая зелень - 1 грамм углеводов на чашку
  • Сельдерей - 1,2 грамма углеводов на чашку
  • Кале - 1,5 грамма углеводов на чашку
  • Бок Чой - 1.5 граммов углеводов на чашку
  • Огурцы - 2 грамма углеводов на 1/2 стакана
  • Редис - 2 грамма углеводов на 1/2 стакана
  • Грибы - 3 грамма углеводов на чашку
  • Сквош - 3 грамма углеводов на чашку
  • Кабачки - 3,5 грамма углеводов на чашку
  • Спаржа - 5 граммов углеводов на чашку
  • Лук - 5 граммов углеводов на 1/2 стакана
  • Баклажаны - 5 граммов углеводов на 1/2 стакана
  • Капуста - 5 граммов углеводов на чашку
  • Брокколи - 6 граммов углеводов на чашку
  • Помидоры - 7 граммов углеводов на чашку
  • Цветная капуста - 7 граммов углеводов на чашку
  • Болгарский перец - 7 граммов углеводов на 1/2 стакана
  • Бамия - 7 граммов углеводов на чашку
  • Зеленая фасоль - 7 граммов углеводов на чашку
  • Брюссельская капуста - 8 граммов углеводов на чашку
  • Тыква - 8 граммов углеводов на чашку
Фрукты с низким содержанием сахара

Хотя фрукты часто ассоциируются с сладкими продуктами, некоторые фрукты от природы содержат меньше углеводов, например:

  • Лимон - 5 граммов углеводов на фрукт
  • Клубника - 5 граммов углеводов на 1/2 стакана
  • Арбуз - 5 граммов углеводов на 1/2 стакана
  • Мускусная дыня - 6.5 граммов углеводов на 1/2 стакана
  • Лайм - 7 граммов углеводов на фрукт
  • Ежевика - 7 граммов углеводов на 1/2 стакана
  • Малина - 7,5 г углеводов на 1/2 стакана
Крахмалистые овощи

Другие, более крахмалистые овощи могут содержать больше углеводов, но, как правило, приносят значительную пользу для здоровья и питательны. Лучшие крахмалистые овощи:

  • Зеленый горошек - 11 граммов углеводов на 1/2 стакана
  • Кукуруза - 20 граммов углеводов на 1/2 стакана
  • Лимская фасоль - 20 граммов углеводов на 1/2 стакана
  • Ямс - 21 грамм углеводов на 1 картофелину
  • Картофель - 30 г углеводов на 1 картофелину
  • Сладкий картофель - 26 г углеводов на 1 картофель
Другие фрукты

Некоторые фрукты могут содержать больше сахара, чем другие, но все фрукты по-прежнему считаются питательной пищей, которую следует включать в хорошо контролируемую диету при диабете.Другие виды фруктов включают:

  • Виноград - 8 граммов углеводов на 1/2 стакана
  • Сливы - 8 граммов углеводов на фрукт
  • Черника - 10,5 г углеводов на 1/2 стакана
  • Ананас - 11 граммов углеводов на 1/2 стакана
  • Манго - 12,5 г углеводов на 1/2 стакана
  • Киви - 13 граммов углеводов на 1/2 стакана
  • Персики - 14 граммов углеводов на фрукт
  • Апельсины - 15 граммов углеводов на фрукт
  • Яблоки - 25 граммов углеводов на фрукт
  • Бананы - 27 грамм углеводов на фрукт

Цельнозерновые, бобы и чечевица

Наличие диабета не означает отказ от продуктов с высоким содержанием углеводов.Ключевым моментом является выбор более качественных источников углеводов и размер порций, который соответствует вашим личным диетическим потребностям, которые могут сильно отличаться от одного человека к другому.

Когда дело доходит до углеводов, употребление большего количества цельнозерновых и сложных углеводов поможет вам получить больше клетчатки и питательных веществ, а также принесет некоторые потенциальные преимущества для здоровья (18).

Вот лучшие источники качественных сложных углеводов на выбор:

  • Цельнозерновой хлеб - 12 граммов углеводов на ломтик (1 унция)
  • Чечевица - 20 граммов углеводов на 1/2 стакана
  • Овес - 20 граммов углеводов на 1/2 стакана
  • Паста из цельной пшеницы - 20 граммов углеводов на 1/2 стакана
  • Черная фасоль - 21 грамм углеводов на 1/2 стакана
  • Нут - 22.5 граммов углеводов на 1/2 стакана
  • Киноа - 24 грамма углеводов на 1/2 стакана
  • Коричневый рис - 26 граммов углеводов на 1/2 стакана

Продукты, которых следует избегать при диабете

Из-за важности диеты в борьбе с диабетом может возникнуть ощущение, что следует избегать многих ваших любимых продуктов. Тем не менее, почти все продукты, даже сахар, подходят для здоровой диеты при диабете, это просто вопрос поиска баланса с помощью контроля порций и общего выбора продуктов питания.

Чтобы склонить чашу весов к лучшему здоровью, старайтесь есть меньше продуктов с высоким содержанием следующих ингредиентов:

Добавленный сахар

Добавленные сахара, встречающиеся в природе или обработанные, являются источником простых углеводов, которые быстро всасываются в кровоток и часто имеют низкую питательную ценность (19).Кроме того, диета с высоким содержанием добавленного сахара связана с увеличением веса, диабетом и многими другими хроническими заболеваниями (20). Однако проблемы у людей с диабетом вызывают не столько ингредиенты или сама пища, сколько количество, которое вы потребляете. Таким образом, хотя вам не нужно избегать сахара или простых углеводов в своем рационе, вы можете есть меньше этих продуктов, чтобы сбалансировать размер порции с другими продуктами, которые замедляют усвоение углеводов, такими как полезные жиры и белок.

Общие добавленные сахара включают:

  • Сахар столовый (сахар белый)
  • Сахар-сырец
  • Кукурузный сироп
  • Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
  • Коричневый сахар
  • Мед
  • Кленовый сироп
  • Патока
  • Сироп из коричневого риса
  • Сахароза
  • Фруктоза

Ультра обработанные продукты

Также может быть реальной проблемой выяснить, сколько сахара добавлено в вашу пищу, поскольку он является обычным ингредиентом в обработанных пищевых продуктах.Одно исследование показало, что более половины среднего рациона в США состоит из продуктов с ультра-обработкой, и что на эти продукты приходится более 90% потребления добавленного сахара (21).

Кроме того, на этикетке ингредиентов указано более 50 различных наименований добавленного сахара, и он встречается практически на каждой упаковке продукта, который вы можете себе представить - даже хлеб и заправки для салатов с низким содержанием жира могут быть полны сахара. Более того, в настоящее время производители пищевых продуктов не обязаны указывать количество этих сахаров на этикетке с указанием пищевой ценности.

Чтобы сократить потребление, может помочь ограничение употребления сильно переработанных продуктов. Вы также можете лучше познакомиться с разными названиями сахара на этикетке ингредиентов. Ингредиенты указаны по весу, поэтому, если вы видите сахар в качестве одного из первых ингредиентов, это обычно признак того, что в пище может быть много добавленного сахара.

Распространенные обработанные пищевые продукты с высоким содержанием рафинированных углеводов:

  • Сода
  • Энергетические напитки
  • Спортивные напитки
  • Конфеты
  • Торты
  • Печенье
  • Хлебобулочные изделия в упаковке
  • Напитки фруктовые (без 100% сока)
  • Мороженое
  • Молочные десерты
  • Закусочные
  • Гранола
  • Детские хлопья
  • Соус барбекю

Обработанные пищевые продукты также являются источником натрия.

Насыщенные жиры

В то время как некоторые жиры могут быть полезны при диабете, другие типы не так хороши, особенно насыщенные и трансжиры. Насыщенные жиры связаны с повышенным уровнем холестерина в крови, и не так много исследований, показывающих какие-либо потенциальные преимущества для здоровья от употребления этого типа жиров, поэтому часто рекомендуется ограничить их потребление (22,23).

Транс-жиры напрямую связаны с повышенным риском сердечных заболеваний. Настолько, что FDA выпустило запрет на использование искусственных трансжиров в пищевых продуктах (24,25).Это привело к значительному сокращению поставок продуктов питания, но вы все еще можете найти трансжиры в некоторых обработанных пищевых продуктах, которые указаны на этикетке ингредиентов как «частично гидрогенизированное масло».

Общие источники насыщенных жиров:

  • Полножирное молоко
  • Сыр
  • Крем
  • Мясо
  • Сливочное масло
  • Сало
  • Прочие жирные молочные продукты
  • Обработанные продукты с высоким содержанием жира

Обработанное красное мясо

Обработанное красное мясо связано с повышенным риском рака, особенно рака толстой кишки, а также отрицательно связано со здоровьем сердца и риском диабета (26,27,28,29).Конечно, это не значит, что случайные пепперони или хот-дог могут нанести ущерб вашему здоровью, но если вы склонны есть много обработанного мяса, вы можете подумать о сокращении до следующего:

  • Бекон
  • Ветчина
  • Колбаса
  • Хот-доги
  • Салями
  • Тушенка
  • Мясные консервы (например, СПАМ)

Продукты с высоким содержанием натрия

Натрий является важным минералом для нашего благополучия, но нам слишком легко получить его слишком много в нашем рационе, что приведет к негативным последствиям для здоровья.Фактически, растет количество исследований, указывающих на то, что высокое потребление натрия приводит к ухудшению здоровья сердца, особенно у людей с диабетом 2 типа (30,31).

Подобно насыщенным жирам и сахару, вред наносит не сам натрий, а его количество в вашем рационе. Чтобы сократить потребление натрия, уменьшите количество еды, которую вы едите в ресторанах, ограничьте количество соли, которую вы добавляете в рецепты дома, и помните о следующем в своем рационе:

  • Пицца
  • Томатный соус
  • Замороженные блюда
  • Суп
  • Плавленое мясо и сыр
  • Соленые закуски
  • Соевый соус
  • Соленья
  • Консервы
  • Творог
  • Хлеб

Спирт

Хотя есть некоторые исследования, подтверждающие, что умеренное употребление алкоголя приносит пользу для здоровья сердца и даже снижает риск диабета 2 типа, это в значительной степени зависит от человека, и чрезмерное употребление алкоголя может иметь противоположный эффект (32,33,34).Не говоря уже о том, что употребление алкоголя вызывает временное падение уровня сахара в крови, что у некоторых людей вызывает осложнения.

Если вы все же решите пить, убедитесь, что вы употребляете пищу вместе с алкоголем, и проконсультируйтесь с врачом, чтобы убедиться, что вы правильно контролируете уровень сахара в крови и принимаете лекарства.

Когда дело доходит до диабета, здоровая диета выглядит почти идентично тому, как выглядит здоровая диета для большинства людей. Ключевым моментом является индивидуальный подбор размеров порций и общего потребления в соответствии с вашими личными потребностями в отношении здоровья.

Правильный баланс углеводов, белков и жиров зависит от ваших целей в отношении здоровья и лекарств, поэтому всегда работайте со своим врачом или диетологом, чтобы разработать план питания при диабете, который лучше всего подходит для вас.

Вот несколько ключевых моментов и распространенных инструментов, которые помогут вам составить идеальный план для вас:

Диета диабета 1 типа по сравнению с диетой 2 типа

Нет существенных различий в диетических потребностях диабетиков 1-го и 2-го типа, за исключением использования инсулина. Те же принципы здорового питания и выбора питательных веществ применимы к обоим, но для тех, кто принимает инсулин, время приема пищи и контроль количества углеводов становятся особенно важными, независимо от того, какой у вас диабет.

Также важно отметить, что диета при диабете 2 типа часто направлена ​​на снижение веса. Однако это не меняет тип еды, которую вы потребляете, а только ее количество, поскольку потеря веса достигается за счет диеты с контролем калорий. Если потеря веса является частью вашего плана здоровья, выяснение, сколько калорий вам нужно в день, чтобы похудеть, - это первый шаг. Тогда вам просто нужно выбрать правильный баланс продуктов, богатых питательными веществами, для достижения ваших целей по калорийности.

Контроль порционирования

Контроль порций - важный элемент любой успешной диабетической диеты, и это требует практики! Используйте мерные чашки и весы, чтобы лучше ознакомиться с размерами порций для различных продуктов.Это не только поможет вам управлять потреблением калорий и общим балансом, но также поможет более точно подсчитывать углеводы.

Вы также можете отслеживать потребление пищи с помощью приложения для отслеживания питания, чтобы убедиться, что вы достигаете своих ежедневных целей.

Подсчет углеводов

Подсчет углеводов - это распространенный инструмент планирования приема пищи, который помогает вам определить подходящие порции углеводов для ваших блюд и закусок, а также узнать, как распределить потребление в течение дня. Это включает в себя понимание того, какие продукты содержат углеводы, и размер порции, необходимый для получения примерно 15 граммов углеводов.

15 граммов углеводов = 1 количество углеводов

Начните с определения того, сколько углеводов вам нужно в день, а затем используйте подсчет углеводов, чтобы разделить это количество между приемами пищи и закусками и соответствующим образом спланировать свой выбор продуктов. Обычно диетолог назначает вам определенную дозу, которую нужно принимать каждый день. И иногда может быть полезно есть больше углеводов в начале дня или примерно в то время, когда вы более активны, поскольку именно тогда ваше тело жаждет топлива.

Чистые углеводы

Чистые углеводы - это общее количество углеводов в пище за вычетом количества клетчатки, сахарного спирта и глицерина, поскольку эти питательные вещества обычно не усваиваются и не усваиваются организмом.

Этот метод подсчета углеводов может хорошо работать для тех, кто просто хочет сократить потребление углеводов, но может быть не лучшим решением для диабетиков. Чистые углеводы не являются совершенной наукой и не должны использоваться в качестве надежного подсчета углеводов для тех, кто принимает инсулин, поскольку некоторая клетчатка и сахарный спирт могут усваиваться организмом и влиять на уровень сахара в крови. Другими словами, игнорируйте чистые углеводы на упаковке продуктов и полагайтесь на общее количество углеводов, указанное на этикетке с указанием пищевой ценности, для определения точного количества.

Время приема пищи

Время приема пищи - это искусство заранее спланировать график приема пищи, чтобы обеспечить свое здоровье и физическую форму. Установление разумного для вас распорядка или режима питания - отличный способ сделать свой рацион более последовательным и не сбиться с пути. Это также важно для диабетиков 1 типа и тех, кто принимает инсулин.

У вас самый низкий уровень сахара в крови утром, когда вы впервые просыпаетесь, поэтому часто рекомендуется есть здоровый завтрак (35). Также важно распределять потребление углеводов в течение дня и принимать пищу, когда вашему организму больше всего нужна энергия, поскольку это может помочь предотвратить резкие скачки в виде обильных приемов пищи и непостоянного потребления.Хорошо спланированное питание также может помочь вам чувствовать себя удовлетворенным и заряженным энергией в течение всего дня и лучше контролировать уровень сахара в крови (36,37).

Итог

Нет продуктов, которые нужно есть, чтобы улучшить свое здоровье, и нет продуктов, которых следует избегать. По-настоящему здоровая диета зависит от ваших предпочтений в еде, уровня физической подготовки и состояния здоровья.

Что можно есть при сахарном диабете таблица: Рекомендации по питанию при сахарном диабете

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *