Содержание

Лечение черным перцем горошком рака, депрессии, болезни Альцгеймера

Возможно Вы не знаете, но на Вашей кухне находится один очень полезный продукт. Черный перец уже тысячелетия используется для лечения недомоганий.

Вы пробовали черный перец? Вероятно, да. Нужно ли его есть? Безусловно!

Зерна перца молят, а также выделяют из них эфирное масло. Piper nigrum (еще одно его название) являлся одним из основных целебных растений в китайской традиционной медицине (ТКМ) и Аюрведе тысячи лет.

Какова польза черного перца? Согласно обзорам научных достижений черный перец обладает большим количеством антиоксидантов, противовоспалительными свойствами, способностью бороться с новообразованиями, лечить простуду, снимать жар и многое другое.

Главным активным компонентом Piper nigrum является пиперин. Черный перец содержит летучие соединения, смолы и алкалоиды, которые вместе формируют растение, способное бороться с оксидативным стрессом. Другой обзор показал, что «ключевые алкалоидные соединения черного перца, к которым относится и пиперин, способствуют когнитивной функции мозга, повышают усвояемость питательных веществ и улучшают пищеварение».

Давайте узнаем о свойствах этого растения чуть более подробно.

Польза для здоровья

1. Может предотвратить или лечить рак

Лекари считали, что черный перец обладает противораковыми свойствами, и они, кажется, правы. Piper nigrum может бороться с новообразованиями и укреплять иммунную систему, что делает его эффективным средством против рака.

В лабораторных условиях было изучено влияние куркумы и черного перца на клетки рака молочной железы. Куркумин, активный компонент куркумы, и черный перец убивают опухолевые клетки как вместе, так и по отдельности.

Оба продукта обладают незначительными побочными эффектами, при этом они способны бороться с мутировавшими клетками, оберегая здоровые. Этот факт говорит в пользу данных специй, по сравнению с традиционными методами лечения рака, например, химиотерапией.

2. Защищает печень

В Аюрведе и традиционной китайской медицине черный перец применяется для защиты печени. В 1993 году лабораторное исследование обнаружило, что он оберегает печень от повреждений, вызванных окислительными веществами, и помогает клеткам поддерживать уровень глутатиона, важного антиоксиданта, который часто понижается в результате сбоя в работе печени.

3. Обладает антиоксидантными, противовоспалительными и антибактериальными свойствами

Одна из основных причин, подрывающих здоровье, это хроническое воспаление, корень всех болезней. Стандартная американская диета включает в себя большое количество продуктов, провоцирующих воспаление, поэтому так важно употреблять продукты, предотвращающие его.

Помимо этого, оксидативный стресс и рост бактерий в организме ослабляют иммунную систему и вызывают заболевания, которые могут быть незаметны на ранних стадиях.

Черный перец и его активный компонент пиперин помогают сократить воспаление, бороться с оксидативным стрессом, увеличивают концентрацию антиоксидантов в организме и убивают множество видов бактерий, вызывающих заболевания.

Так, черный перец эффективен против бактерий ротовой полости, приводящих к гингивиту, кандидозу полости рта и кариесу.

4. Может бороться с депрессией

Побочные эффекты антидепрессантов и сопутствующий абстинентный синдром делают их малопривлекательными для людей. В настоящее время существует множество диетических пищевых добавок, которые способны справиться с этим состоянием. 

Исследования на животных доказали, что черный перец является натуральным средством против депрессии при правильном использовании. Его эффект может быть усилен куркумой.


Полезные свойства Черного перца

5. Является частью диеты при эпилепсии

Знали ли Вы, что эпилепсия лечится правильным питанием? И черный перец входит в ее рацион. Согласно традиционной китайской медицине редис и черный перец способны подавлять конвульсии.

6. Налаживает пищеварение

Древняя медицина использовала черный перец при некоторых проблемах с желудочно-кишечным трактом. Капсаицин, пряный компонент перца, полезен для пищеварения. Капсаицин и пиперин воздействуют на TRPV1 рецептор в кишечнике, который подает сигнал в мозг и тело производить химические вещества для противодействия боли и регуляции пищеварения.

Капсаицин очень полезен для кишечника, однако со времени он становится менее чувствительным к остроте и его влиянию на пищеварительные процессы. Потребление бóльшего количества перца поможет восстановить чувствительность рецепторов и максимизировать влияние специи.

7. Способствует мозговой деятельности и борется с болезнью Альцгеймера

Два исследования показали значительное увеличение когнитивной функции у добровольцев, увеличивших потребление пиперина. В ходе одного эксперимента была смоделирована болезнь Альцгеймера, и результаты показали «значительное улучшение памяти и сокращение нейродегенерации в гиппокампе».

Другое, более обобщенное исследование, обнаружило, что пиперин улучшает восприятие, сокращая при этом признаки депрессии.

Клиническое исследование 2006 года изучило еще одно нарушение мозга, возникающее у пожилых людей: потерю рефлекторного глотания после инсульта. Когда мозг переживает подобное обширное повреждение, потеря базовых рефлекторных функций не является редкостью. Вдыхание эфирных масел черного перца помогает сократить симптомы дисфагии не зависимо от других факторов.

Ученые связывают это со способностью масла черного перца «активировать островковую или орбитофронтальную кору головного мозга».

8. Снижает кровяное давление

Специя не влияет на давление напрямую, однако пиперин помогает организму бороться с другими факторами, вызывающими повышение кровяного давления, которое может привести к болезни сердца.

9. Помогает бросить курить

Клинические испытания показали, что использование ингаляционных картриджей с маслом черного перца ослабляет желание курить. Контрольный картридж не содержал каких-либо дополнительных ингредиентов; другой картридж с ментолом не показал значительного влияние на тягу к курению в ходе этого эксперимента.

Питательные свойства

В черном перце содержится множество питательных веществ. Одна чайная ложка специи (около 2,3 г) содержит:
  • 5,8 калорий
  • 0,1 г жира
  • 0,5 мг натрия
  • 1,5 г углеводов
  • 0,6 г клетчатки
  • 0,2 г белка
  • 0,3 мг марганца (15% от РСН)
  • 3,8 мкг витамина К (5% от РСН)
  • 0,03 г меди (2% от РСН)

Как использовать

1. Добавьте блюду аромат

Очевидно, что чаще всего черный перец используют в кулинарии. Это одна из наиболее универсальных специй, более того, она полезна для здоровья.

Добавляя ее в блюда, Вы также способствуете усвояемости и выработке большего количества питательных веществ.

2. Увеличьте всасываемость добавок

Некоторые высококачественные пищевые добавки используют формулу трикату, способствующую усвоению входящих в состав ингредиентов. Трикату — это аюрведическое средство, сочетающее в себе черный перец, длинный перец и имбирь, которое обогащает организм питательными веществами. Специалисты рекомендуют включить вспомогательные вещества, содержащие эти ингредиенты, если Вы употребляете травяные или грибные добавки, особенно такие как куркума, ашваганда или ежовик гребенчатый.

Черный перец значительно увеличивает биологическую ценность куркумина. А вместе они борются с раком, воспалением и окислением. Черный перец способствует усвоению коэнзима Q10, а также многих других питательных элементов.

3. Употребляйте в лечебных целях

Эфирное масло черного перца популярно благодаря своей способности снимать боль в суставах, понижать уровень холестерина в крови и очищать организм от шлаков.

Роль в Аюрведе и традиционной китайской медицине

Как было сказано выше, черный перец является популярным растением в Аюрведе и традиционной китайской медицине. С древних времен он был незаменимым продуктом в рационе и обязательным лекарственным средством любого лекаря.

Традиционная китайская медицина

ТКМ представляет собой систему лечения, основанную на концепции энергии Ци («жизненной энергии» или «жизненной силе»), циркулирующей в нашем организме по различным меридианам. Инь и Янь, противоположные, но взаимодополняющие энергии, также играют важную роль в ТКМ, поскольку для достижения положительного результата в лечение необходим их баланс.

Черный перец влияет на желудок и меридиан толстой кишки. Считается, что он «успокаивает мятежную энергию Ци», которая во время воспаления имеет слишком высокий уровень.

Практики традиционной китайской медицины используют черный перец, чтобы:

  • согреть желудок. Согревающие свойства этой специи помогают лечить расстройство желудка, боль в животе, потерю аппетита и диарею.
  • лечить простуду. Черный перец эффективно помогает справиться с простудой и высокой температурой.
  • облегчить боль. Снижая количество энергии Ци, черный перец избавляет от запоров, застоя пищи (что приводит к вздутию живота), тошноты и спазмов.
  • лечить малярию. Практики ТКМ используют черный перец для лечения малярии.

Комбинация ингредиентов также очень важна в ТКМ. Черный перец считается жгучим или горячим элементом, который дает организму тепло. По этой причине его часто комбинируют с редисом, например, при лечении эпилепсии. Как правило, рекомендуют употреблять порошок черного перца (иногда вместе с тушеным свиным желудком).

Аюрведическая медицина

Аюрведа, или аюрведическая медицина, очень популярна в Индии. Она также основывается на балансе трех дош (видов энергии) — вата, питта и капха. Полагают, что у каждого человека есть доминирующая доша, и задача практика — привести их к балансу, эквилибриуму.

Piper nigrum на языке хинди звучит как काली मिर्च (kaalee mirch), эта ценная специя применяется при множестве недомоганий. Она даже входит в состав смеси трикату. В отличие от других трав в Аюрведе, эта согревающая специя легко сочетается с большинством трав без каких-либо нежелательных последствий. Практики полагают, что черный перец «зажигает агни, кишечный огонь».

Что касается дош, то черный перец «великолепно успокаивает капху, помогает успокаивать вату и увеличивает питту». Его описывают как легкий и сухой («гуна» или качество), жгучий и горький («раза» или вкус) и горячий («вирья» или энергия).

Практики Аюрведы рекомендуют черный перец, чтобы:

  • очистить организм. Черный перец повышает потоотделение и оказывает мочегонный эффект, способствуя выводу токсинов из крови.
  • улучшить пищеварение. Так как эта специя увеличивает выработку желудочного сока, она способствует работе желудочно-кишечного тракта, повышает аппетит и прочищает кишечник.
  • повысить количество питательных веществ. Благодаря способности увеличивать усвояемость веществ черный перец «распределяет» их действие в организме.
  • увеличить количество кислорода, попадаемого в мозг. Так как черный перец очищает организм, он позволяет кислороду быстрее попадать в мозг.
  • очистить дыхательные пути. Будучи согревающим элементом, черный перец стимулирует работу дыхательной системы, прочищая пути и снимая сухость слизистой.
  • улучшить состояние суставов. Некоторые практики Аюрведы полагают, что черный перец положительно сказывается на здоровье суставов.
  • избавиться от паразитов. Считается, что согревающие специи обладают антипаразитарными свойствами, воздействуя на желудок. Черный перец также может бороться с малярией.

Молотый или горошком

Обе формы специи Вы с легкостью найдете в ближайшем магазине. Однако имейте в виду, что молотый перец может быстро потерять свой аромат. Лучше купить перец горошком и молоть его самостоятельно, когда это  необходимо.


Слева — черный перец в виде «горошка», Справа — молотый

Черный, белый и красный перец

Не многие знают разницу между этими видами специй. Как белый, так и черный перцы происходят из одних ягод одного растения, однако разные способы обработки придают им совершенно разный аромат. Черный перец ароматный и немного острый, а белый на вкус более землистый, цветочный и сложный.

Горошинки белого перца собирают после того, как ягоды полностью вызрели, а черные делают из незрелых ягод. Ягоды черного перца сушат до тех пор, пока оболочка не почернеет, а белого — вымачивают в воде, ферментируют, а перед сушкой оболочку удаляют, лишая его пиперина и эфирных масел, которые и придают перцу его полезные свойства.

Черный и белый перец не взаимозаменяемы, так как они имеют разный вкус.

Красный перец производят совершенно из другого растения рода Капсикум (Capsicum), он содержит капсаицин, согревающее соединение, обладающее противораковыми и болеутоляющими свойствами. Черный, белый и красный перцы производят по-разному, и они  имеют разную химическую структуру.

Где купить и как вырастить

Как Вы уже знаете, черный перец можно купить как в супермаркете, так и онлайн. Но, может быть, вырастить его дома? В конце концов, он очень полезный и подойдет практически к любому блюду.

Вырастить его можно, но очень сложно. Растение черного перца родом из южной Индии и может расти только в тропическом климате с высокой влажностью, где температура не падает ниже 15°С. Ему необходима плодородная, чуть глинистая почка, которая способна удерживать влагу. Это вьющееся растение имеет сердцевидные листья и белые цветки.

Вы можете прорастить семена в горшке с почвой, содержащей органические вещества для поддержки роста. Поливайте чаще, почва должна быть влажной постоянно.

Высаживая пророщенные семена, найдите для них место с рассеянным солнечным светом. Горшок должен быть очень большой, так как перец имеет сложную корневую систему. Хотя растение любит влагу, почва не должна быть мокрой, поэтому позаботьтесь о дренаже. Кислотность почвы должна составлять от 5,5 до 7 pH.

Собирать перец необходимо до его созревания (до того, как он покраснеет), затем его следует высушить на солнце, пока он не станет сморщенным и черным.

Рецепты

Черный перец можно добавлять практически в любое блюдо. Попробуйте приготовить курицу с перцем. Это очень вкусно и займет всего полчаса.

Хотите чего-то особенного? Паштет из водорослей с семенами подсолнечника прекрасно дополнит черный перец.

Молотый перец можно добавить практически в любой салат.

История

Первые упоминания о черном перце датируются 1000 до н.э. Греки и римляне писали о торговцах-арабах, которые монополизировали продажу этой специи. В те времена культивация черного перца происходила лишь в Керале, на юге Индии.

В средневековой Европе черный перец был очень дорогостоящей роскошью, его поставляли по Шелковому пути. Цены на специю были так высоки, что в датском языке появилось выражение «дорогой как перец», описывающий неоправданно высокую цену какого-либо товара.

В эпоху открытий Христофор Колумб в надежде разбогатеть привез в Европу, как он полагал, черный перец. Лишь в Испании он понял, что это был перец чили, который практически ничего не стоил.

Со временем торговые пути развивались, и черный перец становился более доступным. Некоторые документы говорят о том, что 70% всего объема продаваемых специй составлял именно он.

Риски и побочные эффекты

В отличие от других специй, содержащих капсаицин, Piper nigrum практически не вызывает побочных действий.

Однако он может влиять на всасываемость и действие медикаментов. Если Вы принимаете какие-либо лекарства, перед употреблением перца стоит проконсультироваться со специалистом, особенно если Вы обильно приправляете свои блюда.

Черный перец замедляет действие дигоксина, средства от давления, и циклоспорина, иммуннодепрессанта, назначаемого во избежание отторжения органа после трансплантации. Однако он способствует усвоению фексофенадина, антигистамина.

Финальные выводы

Черный перец, или Piper nigrum, является популярной специей во многих странах, ее используют как для приготовления пищи, так и для лечения недомоганий. Полезен ли он? Конечно!

Черный перец способен:

    • Бороться и предотвращать рак
    • Защищать печень
    • Оказывать антиоксидантное, противовоспалительное и антибактериальное действия
    • Бороться с депрессией
    • Улучшать пищеварение
    • Бороться с болезнью Альцгеймера и улучшать функцию мозга
    • Снижать кровяное давление
    • Помочь бросить курить
    • Подавлять приступы эпилепсии

    К трем основным функциям черного перца относят придание блюду аромата, повышение биодоступности веществ и, если говорить об эфирном масле, использование в разных бытовых и лечебных целях.

    Он используется в Аюрведе и традиционной китайской медицине в качестве согревающей специи, благотворно влияющей на здоровье.

    Позаботьтесь о себе и близких,
    покупайте только полезные продукты!


Польза и вред черного перца горошком

Черный перец – удивительная пряность, широко распространившаяся по всему миру с восточных земель. Уникальные вкусовые свойства, богатый на полезные вещества состав и долгий срок хранения сделали его незаменимой кулинарной добавкой для многих национальных кухонь. Горошины черного перца оказывают заметное воздействие на организм человека, благодаря чему их используют не только для приготовления пищи, но и в оздоровительных целях.

Польза восточной пряности

Содержащиеся в черном перце жиры, протеины, клетчатка, витамины, эфирные масла и минералы принимают активное участие в обменных и других процессах организма. Наиболее знаменитое свойство пряности – способность усиливать аппетит и стабилизировать пищеварение. Также черный перец горошком активизирует кровообращение в мозге, в результате чего улучшается память и умственная деятельность. Содержащиеся в пряности вещества раздражают нервную систему, выступая в роли антидепрессанта. Также черному перцу приписывают способность снижать уровень холестерина, выводить токсины, оказывать отхаркивающий и потогонный эффект при простудных заболеваниях. Регулярное употребление пряности снижает риск возникновения онкологических, сердечно-сосудистых и прочих заболеваний.

Противопоказания к употреблению черного перца

Перец, как и любое природное средство, имеет ряд противопоказаний. Восточная пряность способна перевозбуждать нервную систему, раздражать слизистую и оказывать другое негативное воздействие на организм. По этой причине ее нужно очень осторожно употреблять:

  • при наличии кишечной и желудочной язвы, гипертонии, болезней мочевыводящих путей, гипертонии и прочих заболеваний;
  • во время беременности и кормления грудью;
  • накануне сдачи анализов мочи и крови.

Чтобы минимизировать риски и получить максимум пользы, важно не злоупотреблять черным перцем и учитывать состояние здоровья.

Перец черный — Полезные и опасные свойства черного перца

Представляет собой древовидную лиану «Piper nigrum», относящуюся к семейству перечных. Она растет в лесу, обвивая деревья, которые служат ей опорой. В длину лиана может достигать 6 м. На плантациях, где ее специально разводят, в качестве опор применяют специальные подпорки в виде шестов. Лиана имеет яйцевидные, кожистые, серовато-зеленые листья.

Черный перец цветет мелкими белыми цветками, собранными в свисающие колосья. Плоды перца черного представляют собой костянки шаровидной формы с твердой оболочкой, обладающие жгучим вкусом. Черный перец полезен людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, т.к. он эффективно очищает сосуды и разжижает кровь. Им приправляют мясные, рыбные и овощные блюда.

Родина черного перца – юго-западное побережье Индии, нынешний штат Керала. Раньше эти земли именовались Малихабар, в переводе означавшее «земля перца», а сам перец называли малабарской ягодой.

Хранить черный перец следует в сухом месте, в герметично закрывающейся емкости. Если во время хранения черный перец приобретает серый цвет, это говорит о его порче и потере ароматических и лечебных свойств.

Полезные свойства черного перца

Черный перец содержит пиролин, хавицин, сахара, фермент, эфирные масла и крахмал, алкалоиды, камедь. Черный перец содержит пиперин (4,5—7,5%), пиперидин, эфирное масло, крахмал, белок, витамины. В перце содержится в три раза больше витамина С, чем в апельсине. Он также богат кальцием, железом, фосфором, каротином и витаминами группы В. Следует иметь в виду, что эфирные масла при неправильном хранении перца улетучиваются.

Черный перец — один из самых эффективных стимуляторов пищеварения. Он сжигает Аму и прочищает органы опорожнения (освобождая их от токсинов). Он хорошо сочетается с и «подогревает» холодную пищу, например огурцы и очень полезен в салатах из сырых овощей. При внешнем применении он помогает при лечении нагноившихся нарывов. В сочетании с медом черный перец отлично прочищает дыхательные органы, удаляет из них слизь, уменьшает ее образование. В большом количестве, однако, его употреблять не рекомендуется, так как он обладает природой раджаса и может вызвать перевозбуждение и раздражение.

Черный перец принесет вам облегчение, разрушая накопившуюся в организме слизь. Лучше всего употреблять черный перец в виде зерен. Хотя их не очень приятно жевать, это и не потребуется, если вы хотите разрушить слизь, накопившуюся в желудке. Для того чтобы эффективно противодействовать скоплению слизи в желудке, достаточно проглотить и запить водой 10-12 зернышек перца.

Другой эффективный способ использования черного перца — это ингаляция. его использовали в качестве лекарственного средства для улучшения пищеварения и для лечения мочевых путей. Он обладает способностью уничтожать бактерии, вредные вещества в организме, возбуждать аппетит, улучшать пищеварение. Он способствует выведению из организма вредных веществ, возбуждает аппетит, усиливает слюноотделение, способствует пищеварению.

Исследования показывают, что перец, кроме перечисленных выше свойств, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний: разжижает кровь, уничтожает сгустки, улучшает кровообращение. Он также способствует пищеварению, стимулирует процесс обмена веществ, активизируя сжигание калорий. Кроме того, перец способен усиливать действие других лекарственных растений.

Рекомендуется при: хроническом несварении, токсинах в прямой кишке, нарушенном обмене веществ, ожирении, высокой температуре, лихорадке, во время кризиса простудных заболеваний.

Опасные свойства черного перца

Важно помнить, что чрезмерное употребление черного перца вызывает перевозбуждение и раздражение.

Также не стоит забывать, что черный перец противопоказан при воспалении мочевого пузыря и почек, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, аллергии и анемии, так как содержащиеся в нем эфирные масла способны вызывать обострения данных заболеваний.

По статистике черный перец употребляет в пищу треть населения Земли. О том, как он производится, о его полезных и вредных свойствах, о том, как нейтрализовать жжение после перца во рту расскажут в данном видео.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

4/10

Голосов: 3

Смотрите также свойства других продуктов:

Чем полезен черный перец? | Продукты и напитки | Кухня

Мы знаем, что пряности и травы очень полезны. Имбирь, корица, куркума считаются одними из самых богатых по содержанию витаминов и минералов продуктами. Но в погоне за экзотическими пряностями мы забываем о привычном черном перце. Чем же он полезен?

Народная медицина ценит черный перец за благотворное влияние на организм при простуде, эта пряность облегчает состояние при кашле, помогает отходить мокроте, согревает органы пищеварения, улучшает аппетит. Также черный перец улучшает состояние крови, разжижает ее и борется с тромбами, улучшает пищеварение.

Молотый черный перец можно смешать с медом или с топленым сливочным маслом, такая смесь хорошо помогает при кашле, бронхите и трахеите. Также черный перец хорошо помогает облегчить состояние дыхательных путей при ангине.

Ученые говорят об антиоксидантных и противовоспалительных свойствах черного перца.

Пряность содержит холин, рибофлавин, бета-каротин, витамины группы В, а также С, К, Е, РР, фолиевую кислоту. Есть в перце и важные минералы: кальций, цинк, медь, железо, калий, селен, марганец, фтор.

За счет такого богатого минерального состава черный перец полезен для работы сердечно-сосудистой системы, он способствует укреплению стенок сосудов, расширению их, растворению холестериновых бляшек. Черный перец укрепляет иммунную систему, способствует стабилизации работы кишечника, помогает расщеплять жировые отложения и налаживает обмен веществ.

Наконец, он защищает ткани ротовой полости от инфекций, повышает работоспособность.

При такой пользе есть и противопоказания, особенно если вы употребляете слишком много этой пряности. Черный перец не рекомендуется при язвенной болезни желудка, кишечника, двенадцатиперстной кишки и гастрите. Нежелательно его употреблять гипертоникам. Также стоит воздержаться от перца детям до 5 лет, в период беременности и грудного вскармливания.

Стейк с перечным соусом

Фото: Shutterstock.com
  • Стейк (можно взять любой, как премиальный, например рибай, так и альтернативный, например диафрагму)

Для соуса:

  • 1 луковица
  • 80 мл красного вина
  • 50 г сливочного масла
  • 1 ч. л. бальзамического уксуса
  • 1 ст. л. молотого черного перца

Шаг 1. Стейк поджарить, как указано на упаковке, до нужной степени прожарки. Обычно жарят по 1 минуте с двух сторон, после чего доводят до готовности под крышкой или в духовке в течение 4-5 минут.

Шаг 2. Выключить огонь, закрыть стейки фольгой и дать отдохнуть 5 минут.

Шаг 3. Масло растопить, добавить мелко нарезанный лук. Обжарить до золотистого цвета.

Шаг 4. Долить мясной сок, оставшийся после приготовления стейков.

Шаг 5. Добавить в сковороду вино, молотый перец. Довести до кипения и постепенно выпарить соус до уменьшения объема в 1,5-2 раза.

Шаг 6. Долить ложку бальзамического уксуса и готовить еще минуту.

Шаг 7. Накрыть крышкой после того, как будет выключен огонь, и дать постоять минут 5-6.

Шаг 8. Перелить соус в блендер и измельчить в однородную массу. Подавать соус со стейком.

Горький черный перец полезные свойства

Полезные свойства черного перца

​Похожие статьи​

Вам понадобится

    • ​Если в изюмину вставить горошину перца вместо косточки и принимать эти необычные пилюли в течение недели перед обедом, могут выйти​
  1. ​Мы используем высушенные плоды этого растения: тот самый привычный перец горошком или молотый перец. Как и в любом растении, максимальное количество полезных веществ находится в его плодах. Это различные эфирные масла, витамины, микроэлементы.​

Инструкция

  • ​Перец очень богат витаминами, особенно витамином С (не уступает лимону и чёрной смородине). Достаточно съесть небольшой кусочек сырого сладкого перца, всего 30 — 40гр, чтобы удовлетворить суточную норму человека. Важно то, что этот витамин в перце не разрушается 70 — 80 дней. Самая большая концентрация аскорбиновой кислоты (витамина С) содержится около плодоножки.​​Недавнее исследование, которое было опубликовано в British Journal показали, что капсаицин фактически воздействует на подавление аппетита. Это подавление работает не только во время обеда, когда употребляется перец, но и в течение нескольких часов после его реализации. Это позволяет сократить количество калорий, которые содержались в съеденном блюде или закуске.​​Перец придает блюду необыкновенный аромат и пикантность, но возникает вопрос, а полезен ли он для здоровья или наносит вред, который мы, поедая его, можем и не заметить?​​улучшает метаболизм, что способствует нормализации веса​​- выпейте молоко или йогурт.​
  • ​Ожирение – смешать 250 мл обезжиренного кефира и щепотку стручкового перца, добавить по столовой ложке молотого имбиря и корицы, перемешать. Употреблять во время завтрака и ужина.​​Всем известно, что похудение без физических нагрузок невозможно, а для того, чтобы найти в себе силы и энергию для их применения, необходимо употреблять всё тот же острый перец.​​Благодаря более 20 ферментам, которые содержит острый перец чили, он способствует лучшему пищеварению. Несмотря на то, что многие утверждают, что он опасный для желудка, это мнение крайне субъективно. Некоторые ферменты и кислоты, которые выделяет организм человека в пищеварительном тракте, имеют намного выше жгучесть, чем самый «злой» Хабанеро. Другие сорта данного овоща можно использовать как действенное слабительное. В нем содержится еще и большое количество органических веществ, которые подавляют аппетит. Таким образом, чили красный перец используется как эффективное средство для похудения.​
  • ​Черный перец присутствует в целом и молотом виде практически в каждом доме. Однако не каждый задумывается о том, насколько он полезен для нашего здоровья. Черный перец оказывает полезное и лечебное действие, которое поможет справиться с кашлем, отеками и ангиной.​​камни из почек​​Виды перца​
  • ​Зрелые плоды перца в 100гр содержат 289-324 мг витамина С. Кроме того, плоды перца богаты каротином и рутином, обладающим Р-витаминной активностью. В медицине рутин применяется как средство, укрепляющее стенки кровеносных капилляров. В перце также содержатся витамины В1, В2 и Е. В перце витамин С сочетается с большим количеством витамина Р (рутина). Данное сочетание дает перцу очень полезное свойство — перец способствует укреплению кровеносных сосудов и снижению проницаемости их стенок.​
  • ​Другие исследования показали, что употребление перца чили может помочь снизить артериальное давление и даже защитить организм от некоторых форм рака. Красный острый перец укрепляет наши кровеносные сосуды, что делает их более эластичными и помогает приспосабливаться к колебаниям давления. В нем содержится много витаминов и минералов, которые нам необходимы в ежедневном рационе.​
  • ​Что касается черного перца, то по правде говоря, нет однозначного ответа на этот вопрос. Дело в том, что все-таки проведено недостаточно исследований, чтобы определенно утверждать, вреден или полезен черный перец для здоровья. Однако есть множество предположений по данному вопросу, и вот некоторые из них:​
  • KakProsto.ru

Перец чили — чего в нем больше, пользы или вреда?

Перец горький – свойства и состав

​устраняет метеоризм​

​- можно смешать йогурт пополам с водой, добавить лед​

​Омоложение – смешать половину килограмма хорошего сливочного масла с 200 граммами меда, добавить чайную ложечку горького перца, хорошо размешать. Употреблять по столовой ложке несколько раз вдень. Курс – одна порция смеси. Через три месяца можно повторить.​

Перец чили – польза для организма

​Достаточно класть его в минимальных количествах (на кончике ножа) в чашку кофе, присыпав всё щепоткой корицы. Такой напиток чрезвычайно бодрит, что, несомненно, придаёт сил для осуществления повседневных дел и больших спортивных свершений.​

  1. ​Существует целый ряд заболеваний, при которых свойства острого перца значительно помогают бороться с симптомами и самой болезнью. Рассмотрим некоторые ситуации, когда чили может исцелить человеческий организм, либо существенно помочь в лечении.​
  2. ​Черный перец горошком,​
  3. ​.​
  4. ​Каких только перцев сейчас нет! Красный и черный, белый и розовый, горошком и стручковый, сладкий и горький! И все они пользуются почетом и уважением. Ни одно блюдо не будет иметь тот аромат и специфический вкус, если в нем не будет нашего любимого перчика.​

​Благодаря содержащемуся в перце провитамину А, ежедневное употребление 30-40 г плодов перца стимулирует рост волос, улучшает зрение, а так же состояние кожи и слизистых оболочек организма.​

Острый перец – польза и вред или чего больше

​Также чили может использоваться в качестве антибактериального средства для борьбы с инфекциями.​

  1. ​В чем же польза черного перца:​
  2. ​нейтрализует факторы, провоцирующие мутацию клеток (тем самым предотвращает развитие опухолей)​
  3. ​- возьмите в рот ложечку мороженого​

​Алкоголизм хронический – всыпать 20 грамм порошка жгучего перца в половину литра спирта, настаивать 14 дней. Не процеживать! В литр вина, которое предполагается употреблять, добавить 3 капли настойки. Постепенно желание выпить уменьшится.​

grounde.ru

​к содержанию ↑​

​Повышенное артериальное давление. Как известно, при повышенном давлении необходимо расширить сосуды и нормализировать работу сердца. Данный овощ имеет именно такие свойства – перец чили содержит множество антиоксидантов и макромолекул, благоприятно воздействующих на организм и, в частности, на кровеносную систему. Уже после 4-5 дней включения в свой рацион зеленого горького перца, вы заметите значительное улучшение общего состояния и понижение давления.​

​черный молотый перец.​

Использование чили для похудения

​Черный молотый перец помогает и​

​Только красный молотый перец получают из острого перца. Сначала его высушивают, а потом размалывают в порошок. Остальные виды перца — это плоды лианы Piperaceae, и каждый вид зависит от того, насколько плоды созрели. Например, белый перец — это хорошо вызревшие плоды растения. Их вымачивают в воде, очищают от кожицы, высушивают и размалывают в порошок. Он нежнее черного перца и более ароматный. Черный перец — это не что иное, как высушенная и измельченная незрелая костянка, а розовый перец — практически вызревшие плоды.​

​Перец богат витаминами В1, В2, В6 и РР, что объясняет его полезные свойства людям, страдающим депрессией, сахарным диабетом, отеками, дерматитом, а также при ухудшении памяти, бессоннице, упадке сил. Перец в высокой концентрации богат содержанием минеральных солей калия и натрия, а также микро и макроэлементами, такими как железо, цинк, йод, кальций, фосфор, магний, что делает его незаменимым продуктом при таких недугах, как анемия, низкий иммунитет, раннее облысение и остеопорозе.​

​Чили стимулирует секрецию, которая помогает в чистке носа от слизи и в борьбе с заложенностью носа.​

​Черный перец облегчает состояние при таком распространенном недуге, как геморрой​

​способствует улучшению настроения.​

​- подержите во рту воду, но не глотайте ее​

Чем заменить чили в блюдах

​Артрит – настоять 2 недели 4 штуки перца острого жгучего в бутылке водки, процедить и смешать с 300 мл растительного масла. Втирать в болезненные места.​

​Если случилось так, что найти острый красный перец в своих магазинах не удаётся, или же вы просто не являетесь любителем «острых ощущений», тогда задумайтесь о замене пряного продукта. На самом деле, того, чем можно заменить чили в блюдах, не так уж и много.​

  • ​Раковые заболевания. Было замечено, что люди, которые употребляют много чили, имеют на 90% меньше онкологических проблем. Прямая зависимость научно доказана еще не была, так как проводятся исследования свойств овоща, но статистика свидетельствует о его целебных свойствах.​

​Черный перец горошком отлично поможет при плохом пищеварении, вылечит отрыжку. Прием​

​при лечении кожных заболеваний​

Как выбрать острый красный перец

​Состав и применение черного перца​

tvoi-povarenok.ru

​В состав перца (как жгучего, так и сладкого) входит алкалоид капсаицин, который придает овощу характерный вкус. Но капсаицин обладает не только специфическим вкусом — он обладает полезными и лечебными свойствами, а именно стимулирует работу желудка и поджелудочной железы, возбуждает аппетит, снижает артериальное давление, разжижает кровь, препятствуя образованию тромбов.​

​Исследования, проведенные в районах, где чили широко используется в пищу, таких как Индия, Таиланд, Бразилия не нашли подтверждения, что у людей чаще встречаются язвенные болезни.​

​Черный перец уменьшает газообразование​

Перец острый народные средства

​Красный перец в больших количествах негативно воздействует на слизистую желудка, избыточное и постоянное раздражение которой может вызвать ряд тяжелых заболеваний. Также не стоит злоупотреблять острым красным перцем в жаркое время года. С осторожностью нужно добавлять в еду красный перец, свойства которого могут навредить:​

​- поешьте вареную карточку, свежий хлеб или рис​

  1. ​Сухой кашель – залить 60 грамм измельченного перца острого стаканом натурального вина и довести до кипения на медленном огне, процедить. Употреблять в горячем виде трижды в день.​
  2. ​Равноценную замену острой специи, вряд ли, можно найти. Однако похожий вкус возможно воссоздать, если заменить стручковый красный перец на:​
  3. ​Жгучесть красного перца является полезной при инфекционных заболеваниях. Более 80% бактерий погибают при взаимодействии с соком, поэтому его употребляют при инфекционных ангинах, желудочных и кишечных расстройствах, пьют при отравлениях.​
  4. ​перца​
  5. ​. Если перец смешать с хной и натирать лишаи, то они исчезнут. Можно лечить витилиго лечебной мазью, приготовленной из смеси соевой и гороховой муки, куриного сала и черного молотого перца. В течение 40 дней этой мазью смазывать светлые участки кожи.​
  6. ​В перце есть минеральные соли, крахмал, смола и даже витамин С, жгучий привкус ему придает азотосодержащее вещество — пиперин. Кроме этого, в перцах достаточно большое количество эфирных масел, которые придают ему особенный аромат.​
  7. ​Cладкий перец рекомендуется к употреблению при авитаминозе и как общеукрепляющее средство после тяжелых заболеваний. Благодаря высокому содержанию клетчатки, сладкий перец активно препятствует проникновению в организм радиации.​
  8. ​Поговорив о полезных свойствах и положительном влиянии красного перца на наш организм, остановится на его вредных качествах.​
  9. ​Черный перец улучшает перистальтику кишечника и устраняет запоры​
  10. ​людям с различными заболеваниями ЖКТ​
  11. ​Обратите внимание: пиво и холодная вода усиливают жжение во рту!​
  12. ​Зубная боль – настоять 10 г перца острого жгучего в стакане хорошей водки. Прикладывать к больному зубу ватку с 2-3 каплями этой настойки.​
  13. ​или на паприку (красный порошкообразный чили).​
  14. ​Общеукрепляющее действие. У людей, которые часто едят чили, иммунитет значительно выше, в частности благодаря множеству витаминов и постоянной дезинфекции кишечного тракта.​
  15. ​поможет избежать газов, запоров, поносов. При вздутии живота разотрите одну горошину черного​
  16. ​Еще один рецепт: обязательно на медленном огне проварить в 1 стакане оливкового масла 1 ст.л. черного молотого перца (буквально несколько минут). Полученную мазь охладить при комнатной температуре и процедить. Хорошо помогает​

Советы по пользованию жгучим перцем

​Черный перец употребляется как приправа для овощных, рыбных, грибных и мясных блюд, используется в домашних заготовках при консервировании и мариновании. Но его полезные свойства нашли применение и в медицине.​

​Несмотря на такую высокую питательность плодов, употреблять перец нужно осторожно, особенно при заболеваниях желудка, кишечника, печени и почек, так как в них много эфирных масел и грубой клетчатки.​

​Людям с язвенной болезнью, после операций или иными проблемами желудочно-кишечного тракта следует воздержаться от употребления перца чили. Так же любая острая пища, в особенности содержащая чили, может вызвать несварение желудка и изжогу. Если вы испытываете дискомфорт после употребления острой пищи, то нужно исключить ее, либо свести к минимуму.​

​При употреблении черного перца в пищу улучшается пищеварение. Подумать только, просто добавляя черный перец в блюда, мы улучшаем пищеварение. Но каким образом? Черный перец стимулирует вкус, тем самым как бы предупреждая желудок, что бы он увеличил свою секрецию соляной кислоты, которая способствует пищеварению.​

​при  повышенном артериальном давлении​

​В этой статье Вы узнали, какие полезные свойства имеет горький перец, как народная медицина применяет жгучий перец и как убрать ожог горьким перцем.​

​Пяточная шпора – положите в носок под пятку на кончике ложки жгучий перец, наденьте носок и ходите в нем постоянно, пока боли не исчезнут.​

​Смешав ихпри этом с чесноком, базиликом или кориандром непосредственно в процессе приготовления блюда.​

​После нескольких доводов уже можно точно ответить на вопрос, что такое острый перец – польза или все же вред. Как видим, положительных моментов уже достаточно для того, чтобы включить овощ в рацион. Более того, по количеству витаминов, содержащихся в мякоти, а также относительно других полезных веществ, он в несколько раз превосходит алое, и даже эхинацею.​

​перца​

​при ослабленных мышцах, параличе, неврите, при заболеваниях суставов и ломоте в костях​

​Лечение заболеваний черным молотым перцем​

​Сок перца изобилует кремнием, необходимым для ногтей и волос, помогает сальным железам и протокам. Сок перца в смеси с морковным соком (от 25 до 60% перечного сока) дает великолепные результаты в очищении кожи от пятен. Полезно он образования газов в кишечнике, колик, спазмов в желудке, кишечнике употреблять 50 мл сока перца ежедневно.​

​Так же существует мнение, что чрезмерное употребление чили может быть причиной возникновения некоторых форм рака. Исследователи из Йельского Университета Медицины и Национального института общественного здравоохранения Мексики провели исследование в Мехико, где средний человек потребляет около одного перца чили в день. По сравнению с людьми, не потребляющими чили, люди, употребляющие его в пищу имели повышенный риск заболевания раком желудка. Хотя это исследование показывает, что употребление чили может стать фактором риска развития рака желудка, необходимые исследования все еще ведутся. Но как это не противоречиво звучит, проводились исследования, результатом которых стало открытие, что красный острый перец может привести к гибели опухолевых клеток. Парадокс?! Отсюда, как и в случае с черным перцем — здесь тоже необходима мера!​

​Черный перец способствует снижению аппетита​

​тем, кто склонен к бессоннице​

​Как применять перец острый при выпадении волос — 4 рецепта​

​Усиление роста волос – 4 штуки перца острого настаивать 21 день в половине литра водки. Процедите и втирайте в корни волос раз в 14 дней по 50 г за один раз.​

​к содержанию ↑​

​Чили уже десятки лет вызывает противоречия ученных поводу своего вреда. Так стоит ли отказаться от ежедневного употребления его в пищу? Рассмотрим более предметно все «угрозы» для нашего здоровья от этого небольшого стручка.​

​с лавровым листом и запейте этот порошок теплым чаем.​

​.​

​При лечении пищеварительной системы​​Жгучий перец, благодаря своим полезным и целебным свойства широко применяется в народной и традиционной медицине для предупреждения и лечения многих недугов и заболеваний.​​Каждый год огромное количество красного острого перца импортируется в другие страны, главным образом из Индии, Мексики, Японии, Африки. Чили широко используется в сальсе, карри, острых соусах. Кроме того, многие фармацевтические компании используют экстракт чили в кремах для уменьшения боли. Красный острый перец используется многими косметическими фирмами в разработке антицеллюлитных препаратов и средств.​

​Способствует потоотделению​

Узнайте бесплатно, как сохранить и улучшить свое здоровье проверенными методами без лекарств!
Как узнать свою судьбу по дате рождения?
Научитесь учитывать то, что заложено в нас с рождения!
Для того, чтобы бесплатно получить книгу,
введите данные в форму ниже и нажмите кнопку «Получить книгу»

​беременным (может привести к выкидышу).​

Красный перец, вред и польза

​А здесь Вы можете прочесть о самых полезных овощах.​

Красный горький перец: лечебные свойства

​Истощение, упадок сил – настаивать 2 недели 25 грамм жгучего перца в стакане водки. Употреблять по 10 капель во время еды.​

Программа «Жить здорово» от 22 апреля 2014 г.

  • ​Лучше всего покупать не измельчённые острые плоды, а свежие, или хотя бы сухие целые. Перемолоть перец (сухой) можно и самостоятельно в домашних условиях (с помощью блендера или кофемолки), зато в качестве и пользе такого продукта вы будете уверены на все 100%.​
  • ​Миф первый – овощ вызывает гастрит и язвы. Теоретически, это возможно, так как при злоупотреблении его, количество жгучих веществ в желудке значительно увеличится и превысит норму. Но к язве и даже к гастриту овощ может привести (точнее — обострить) только тогда, когда заболевание уже начало прогрессировать. Сам же сок не сможет поразить стенки желудка, так как они ежедневно подвергаются намного большей коррозии кислотами.​
  • ​Черный перец помогает выведению камней из почек. Нам понадобится изюм, приготовленный из черного винограда с косточкой. Вместо вынутой косточки из изюма поместить одну горошину​
  • ​При выпадении волос​
  • ​с помощью перца улучшается аппетит, исчезает отрыжка, разжижается кровь, что улучшает ее циркуляцию.​

​В настоящее время широко известны перцовые пластыри, которые прекрасно помогают при простуде, ушибах, ревматизме, артритах, болях в мышцах и суставах. При наружном применении (втирании в кожу) красный перец оказывает согревающее действие, что применяется в лечении многих заболеваний в восточной медицине. При гриппе такая процедура предотвращает появление различных серьезных осложнений. Красный молотый жгучий перец обладает потогонным, отхаркивающим и жаропонижающим свойством. Молотый жгучий перец смешивают с медом в пропорции один к одному и принимают по одной чайной ложке несколько раз в день, запивая водой.​

  • ​Автор: Федоренкова Валентина​
  • ​Черный перец обладает антибактериальным эффектом​
  • ​В качестве наружного средства, польза красного жгучего перца доказана при:​
  • ​Заполните форму справа и получайте сообщения о наших новостях!​

Горький перец: польза и вред при наружном применении

​Задержка менструации – в дополнение к назначению врача употреблять по 10 капель трижды в день до еды, запивая водой, такую настойку: 30 грамм перца острого настаивать, регулярно размешивая 14 дней в стакане водки.​

  • ​- заболевания печени​

​Миф второй – чили вызывает рак. Некоторые ученные пытались доказывать, что при злоупотреблении данным овощем можно приобрести рак желудка. Было проведено множество исследований карт пациентов из Мехико. В среднем 1 человек употребляет там по 2 стручка в день свежего чили. Среди 10000 исследованных карт всего 2 человека имело онкологические заболевания, в то время как в других странах до 15-19 человек в среднем. Можно предположить, что овощ наоборот убивает вирусы и бактерии в организме, и существенно оздоровляет его. Более того, при добавлении в раковую опухоль экстракта из красного перца, клетки-вредители гибли на 35%, поэтому на сегодняшний день проводятся тщательные исследования этого воздействия.​

  • ​перца​
  • ​снова обращаемся за помощью к черному перцу. Смешиваем молотый перец и соль в соотношении 1:1 и разбавляем соком лука до получения жидкого состояния. Эту кашицу необходимо старательно втереть в корни волос, подержать 20-30 минут и смыть. Отлично укрепляет волосяные луковицы и стимулирует рост волос.​
  • ​Страдающим повышенным внутричерепным давлением​
  • ​Жгучий стручковый перец следует употреблять внутрь для нормализации мозгового кровообращения. Жгучий перец предупреждает развитие атеросклероза, облегчает состояние при бронхиальной астме, кашле, ангине, гриппе.​

Химический состав и разновидности красного перца

​Растение высотой до 60 см с ветвистыми стеблями, эллиптическими листьями, крупными белыми или сероватыми с фиолетовыми пятнами цветками. Эти плоды представляют собой ягоды с малосочным околоплодником от шаровидной до хоботовидной формы, от желтого и красного до черно-оливкового цвета. Острый (красный) перец обладает сильным пряным ароматом и вкусом от пряного до острого и даже очень жгучего (обусловлен содержанием фенольного соединения капсаицина, которого нет в сладком болгарском перце). Некоторые разновидности острого красного перца настолько жгучи, что одного прикосновения к ним достаточно, чтобы вызвать раздражение кожи.​

Красный острый перец: польза и применение в косметологии

​Обладает антиоксидантным эффектом​

​целлюлите​

Красный острый и черный перец: польза, вред и свойства

​Если Вы хотите узнать, как улучшить свое здоровье и внешность без побочных действий лекарств, не затрачивая деньги на аптеку и дорогую косметику, подпишитесь на рассылку под статьей!​

​При приготовлении жгучего перца работайте в перчатках или держите перец под проточной холодной водой.​

​- заболевания почек​

Черный перец

​Обезболивающие препараты, которые сделаны на основе острого перца, вызывают привыкание и являются наркотическими. На самом деле, это утверждение было результатом «сломанного телефона», так как изначально действительно были такие сильнодействующие препараты. Но привыкание вызывал далеко не чили и тем более никакого наркотического воздействия он не имеет.​

  • ​. И съедать по одной такой изюминке один раз в день (желательно в обед) в течение одной недели. Камни размельчатся и выйдут в виде песка с мочой.​
  • ​Противопоказания к применению​
  • ​поможет этот рецепт: две горошины перца вместе с изюмом жевать 5-10 минут, периодически сплевывая слюну. Это уменьшит давление за счет выведения из организма лишней жидкости. Курс рассчитан на один месяц.​
  • ​Благодаря наличию в красном жгучем перце аскорбиновой кислоты (витамина С) и витамина P, он способствует укреплению и очистки сосудов, перец применяется для снижения содержания холестерина, улучшения циркуляции крови и очистки сосудов. Большое количество витамина A позволяет использовать полезные свойства перца для улучшения зрения и формирования скелета.​
  • ​Острый красный перец получают из зрелых плодов растения Capsicum frutescens. Эти красные перчики меньше по размеру обычного красного сладкого перца. Они отличаются между собой в зависимости от сорта. После просушивания стручки становятся темно-красными или оранжево-красными. Просушивают перцы в естественных условиях, после чего они сморщиваются, затем их отделяют от чашечки, и перемалывают.​
  • ​Черный перец стимулирует распад жировых клеток​
  • ​Избегать наружного применения красного перца следует:​
  • ​Вам понравилась статья про перец острый? Поделитесь, этим: нажмите кнопки социальных сетей!​
  • ​Работая с горьким перцем, не трогайте нос, рот и, главное – глаза!​
  • ​Чрезмерное употребление перца может привести к ожогам пищевода, гортани и желудка, а также к острому желудочному расстройству.​
Вред

​Единственный реально возможный вред – это повреждения слизистой глаз, так как некоторые сорта имеют чрезвычайно высокую жгучесть и при контакте могут вызывать даже ожоги. Соблюдайте самые простые методы предосторожности, и используйте  овощ только по назначению, и такого никогда не произойдет. Берегите здоровье и помните, что только злоупотребление перцем может стать причиной заболеваний – ешьте его в меру!​

  • ​При сильном кашле и бронхите перец поможет ускорить отхождение мокроты. Взять одну столовую ложку черного молотого​
  • ​Помимо полезных свойств черного молотого перца, существуют и противопоказания к его использованию. Нужно с осторожностью применять при анемии, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при обострении в мочевом пузыре и почках. Имеются противопоказания при аллергии.​

​В случае простудных заболеваний и проблем с дыхательной системой​

Красный острый перец: состав, вред и польза

​Жгучий перец замедляет рост раковых клеток, причем употребление стручкового жгучего перца особенно полезно при раке яичников.​

​В настоящее время выведено около 2000 сортов перца, которые отличаются формой, окраской, жгучестью. Самый известный перец чили – кайенский перец, названный в честь города Кайенны в Южной Америке.​

Состав острого красного перца чили

​Пиперин – это алколоид. Содержащийся в черном перце пиперин, может повысить биодоступность некоторых питательных веществ. Он также имеет антиканцерогенные и противосудорожные свойства.​

​людям со склонной к аллергическим реакциям кожей​

Полезные свойства

​Расскажите в комментариях, как Вы применяете​

​Особенно будьте осторожны с семенами, так как в них максимальное количество жгучих веществ.​

​http://vita-jizn.net/sdorovje/gorkij-perec​

​Обычно блюда посыпают красным перцем в конце их приготовления или же непосредственно перед подачей на стол. Но случается и так, что, иногда, хозяйки кладут перец в блюдо целым. Такой способ актуален в процессе приготовления супов и борщей.​

Вред

​перца​

​Серия сообщений «- аджика, приправы, специи»:​

​нужно взять одну столовую ложку черного молотого перца и один стакан меда. Эту смесь принимать 3-4 раза в день по одной чайной ложке.​

​Настойку жгучего красного перца готовят на 90-процентном спирте (1:10). Это прозрачная жидкость красновато-желтого цвета со жгучим вкусом. Применяют ее наружно. Хранится в темном месте 4 года. При насморке рекомендуется обернуть ступни марлей, смоченной настойкой перца, поверх надеть шерстяные носки и лечь в постель. Издревле было известно, что горький красный перец сильно возбуждает аппетит и активизирует работу пищеварительной системы. Настойку принимают за 15 минут до еды по 10–15 капель, разведенных в 50 мл воды. При этом следует помнить, что все острое, в том числе и красный перец, противопоказано при гастрите, язве желудка, других заболеваниях желудочно-кишечного тракта, болезнях печени и почек.​

​В их плодах содержится большое количество масел (эфирное, жирное), воск, красящие вещества, витамины Р, В1, В2, С. Плоды острого перца содержат жгучий капсаицин, причем его содержание в 20 раз превышает количество капсаицина в сладком перце. При прикосновении к коже может даже появиться ожог. Традиционно европейцы используют острый перец в меньшей степени, чем жители тропиков.​

​Какое положительное воздействие оказывает на нас употребление черного молотого перца мы с вами рассмотрели, теперь обратим внимание и на вред:​

​тем, у кого кожа нежная и чрезмерно чувствительная​

​горький перец​

Полезные свойства острого перца

​Покупайте блестящие гладкие сочные перцы яркой расцветки. Не приобретайте увядшие и подпорченные перцы.​

​Жгучий перец давно применяется в народной медицине как внутренней, так и наружное средство.​

​Для этого перчинку во время варки на несколько минут помещают в готовящееся блюдо, проваривают её там, а затем достают из воды и выбрасывают. Приготовленный таким способом борщ или суп получается в меру острым, но не менее полезным и вкусным.​

​и смешать с одним стаканом цветочного меда. Принимать по одной чайной ложке 3-4 раза в день.​

Опасные свойства острого перца

​Часть 1 — Необычный рецепт АДЖИКИ…из кабачков!​

​Аюрведа трактует, что перец способен разогревать кровь, а, следовательно, повышается общий тонус организма.​

Смотрите также свойства других продуктов:

Перец. Полезные и целебные (лечебные) свойства перца. Чем полезен перец. Лечение перцем

​Стручковый жгучий перец помимо широкого применения в качестве продукта питания и лекарства, используется и как косметических и диетических целях. Спиртовую настойку добавляют в крема, мази и масла в качестве укрепляющего средства для кожи. А еще красный стручковый перец — это прекрасное средство для похудения. Перец стимулирует кровообращение и обмен веществ, что благотворно сказывается на расщеплении жировых клеток. Перец содержит очень мало углеводов и калорий и способствует выводу накопившихся токсинов из толстой кишки.​

​:Жгучий перц является хорошим средством для возбуждения аппетита. Для этого уместнее всего использовать спиртовую настойку плодов. Ее надо принимать по 10-15 капель до еды. Но здесь есть одно «но»: эту настойку следует употреблять только тем, у кого здоров пищевод, желудок, почки и нормальная деятельность сердца.​

​Есть вероятность, что черный перец может вызвать раздражение слизистой оболочки желудка, а так же даже вызвать кровотечение, если у вас гастрит.​

​если на коже есть мелкие царапинки или ранки​

​!​

​Если Вы хотите употребить сушеный перец, нужно замочить его на полчаса в горячей воде.​

​Простуда – для взрослых хорошо выпить 100г перцовки и лечь в постель. Перцовку можно приготовить и самому: бросьте в бутылку хорошей водки стручок чили и оставьте на неделю настаиваться в темном месте.​

​к содержанию ↑​

​Для улучшения мужской потенции и повышения тонуса организма: черный молотый перец смешать с сахаром в равной пропорции. Растворить 0,5 ч. л. смеси в одном стакане кипятка и выпить. Курс приема – одна неделя, который поможет значительно стимулировать организм.​

Полезные и целебные (лечебные) свойства жгучего перца. Чем полезен стручковый красный (жгучий) перец. Лечение жгучим перцем

​Часть 2 — Аджика из красного перца​

​При проблемах с потенцией​

​Из жгучего перца производят разнообразные массажные гели. Помимо гелей, а настоящее время достаточно обширное применения специальные перцовые пластыри, в состав которого входит вытяжка из жгучего перца. Они наклеиваются на непродолжительный срок на проблемные места.​

​Перец является незаменимым средством и для тех, кто страдают расстройствами кишечника, так как он обладает достаточно высоким бактерицидным действием. Принимают перец наружно и при миозитах, ревматизме, полиартрите, подагре, при катаре верхних дыхательных путей в виде втираний настойки или мази, которые можно приготовить самим. Например, для приготовления мази вам понадобится одна часть настойки и 3 части растительного масла. А можно использовать перцовый пластырь в качестве раздражающего кожу и отвлекающего средства. Мазь хорошо использовать и при легких обморожениях.​

​Употребление черного перца может оказывать негативное воздействие на репродуктивные процессы.​

​при проблемах с венами.​

​Чтобы получать сообщения о новых публикациях, подпишитесь на обновления сайта: заполните форму справа!​

​В холодильнике перец острый можно хранить в полиэтиленовом мешке 2 недели, а в морозилке – 12 месяцев.​

​Простуда – растирка: измельчить 10 штук перца острого, добавить по стакану постного масла и керосина, хорошо размешать и настоять 10 дней в тепле. При простуде перед сном нанести на грудь, колени и подошвы и втереть, а утром обязательно надеть шерстяную одежду к телу.​

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА И ЛЕЧЕНИЕ ЧЕРНЫМ МОЛОТЫМ ПЕРЦЕМ

​Помимо кулинарии, острый перец широко применяют в диетологии, с целью быстрого похудения. Пикантные свойства жгучего плода, способствующие ускорению обмена веществ, помогают беспроблемно сбрасывать лишние килограммы.​

​При выпадении волос можно приготовить смесь для втирания в кожу головы. Смешать черный молотый перец с солью в равных количествах и добавить луковый сок. Полученную жидкую кашицу втереть в корни волос и оставить на 30 минут. Тщательно смыть.​

​…​

​мужчины издавна использовали эту особенность перца. Результат будет очевиден уже через неделю, если приготовить следующую смесь: 1 стакан молока, 0,5 ч.л. черного молотого перца и 0,5 ч.л. сахара. Бывает, что эффект заметен уже после первого приема.​

​Употребление жгучего перца способствует выработке эндорфинов, в результате этого происходит ослабление боли и снижение стресса, также, жгучий перец, оказывая обезболивающее воздействие, не вызывает при этом онемения. Жгучий перец благотворно воздействует на пищеварение, улучшает работу печени.​

​Плоды острого перца добавляют при консервировании овощей, молотые плоды входят в смесь специй «кари». Один из самых острых соусов «табаско» готовят из законсервированных измельченных плодов, на базе солевого или уксусного раствора. В южноамериканской кухне острый перец очень популярен: его используют при приготовлении мяса, рыбы, супов, яиц и овощей.​

​В целом же складывается впечатление, что черный перец обладает большим количеством положительных свойств для здоровья, чем негативных. И, чтобы свести негативные качества к минимуму или вовсе избавиться от них, соблюдайте меру, не переусердствуйте с черным перцем. Мы поговорили о черном молотом перце вкратце, но по-моему, самое главное для себя уяснили — чем полезен и вреден черный молотый перец, какие имеет положительные и отрицательные свойства. А теперь каждому самому принимать решение, стоит ли употреблять его в пищу или нет.​

​Свежий перец выглядит, как тонкий изогнутый стручок красного, зеленого, темно-оливкового и желтого цвета и, соответственно, всех промежуточных оттенков. В большом количестве в перце содержится витамин C, в его состав входят витамины группы B, K, E и PP. Горький перец, полезные свойства которого не ограничиваются только витаминами, является источником необходимых для организма человека минералов: серы, калия, натрия, фосфора, железа, кальция, хлора, кремния, селена, меди, цинка, марганца. Он богат полезными органическими соединениями – это эфирные масла, моно- и дисахариды, азотистые вещества, жирные кислоты. Своим горьким вкусом перец обязан большой концентрации вещества капсаицина, который в совсем небольшом количестве присутствует и в болгарском перце красном. Этот красивый и вкусный овощ тоже заслуживает нашего внимания. Полезные свойства сладкого перца: помогает снять стресс, уменьшает проявления депрессии, способствует улучшению памяти и иммунитета, укрепляет стенки сосудов, снижает давление и препятствует образованию тромбов.​

​Главная » Здоровое питание » Полезные продукты​

​Ожог горьким перцем​

​Боль в горле: растворите в 4 чайных ложечках воды столько же меда и добавьте половину чайной ложечки горького перца, хорошо размешайте. Употреблять дважды в день по чайной ложечке этой смеси​

​Самый простой способ похудеть на основе чили – это добавить немного молотого перца в порцию кефира. По такому рецепту расставание с избыточным весом пройдёт быстро и безболезненно.​​Не стоит забывать, что черный перец способствует расщеплению жиров и поможет избавиться от лишнего веса.​​Часть 9 — Путеводитель по специям​​Однако если возникли более серьезные мужские проблемы (к примеру,​

​Нет человека, которому неизвестен черный молотый перец. Без этой приправы не обходится ни одна хозяйка, его обожают гурманы. А что мы знаем о перцах? В природе их более 700 разновидностей, но употребляем мы всего несколько видов. Да и то, только в виде приправ. А черный молотый перец, к примеру, разжижает кровь и очищает сосуды, что показано людям с сердечнососудистыми заболеваниями. В данной публикации предлагаем рассмотреть полезные свойства и лечение черным молотым перцем.​​Чрезмерное употребление красного острого перца способно поразить клетки слизистой желудка и, как результат, вызвать множество неприятных факторов, начиная с изжоги и заканчивая злокачественными опухолями.​

​Что же касается красного острого перца, то мы постоянно слышим от непросвещенных людей, что он, якобы, наносит только вред здоровью, и никакой пользы в нем нет, когда же таковым он на самом деле не является. Как и в случае с черным, красный молотый перец имеет свои плюсы и минусы.​​Перечное масло применяют в косметических целях. Добавленное в маски для волос, оно способствует укреплению волос и делает их более густыми и блестящими. Красный острый перец полезен для тела: обертывания с перечным маслом избавляют от целлюлита и способствуют похудению. Красный острый перец добавляют в пищу и применяют для изготовления медицинских препаратов. Жгучий красный перец сделает завершенным вкус мясных и овощных блюд. Перцовый пластырь поможет при радикулите, невралгии, простуде.​​Красный острый перец добавляют в пищу и применяют для изготовления медицинских препаратов. Жгучий красный перец сделает завершенным вкус мясных и овощных блюд. Перцовый пластырь поможет при радикулите, невралгии, простуде.Красный жгучий перец относится к распространенным специям, его можно встретить практически на любой кухне, у каждой хозяйки.   Красный перец придает остроту и характерную пикантность пище, его добавляют в мясные и овощные блюда, используют в домашних заготовках, он незаменим в блюдах восточной кухни. Потребляют красный перец в свежем и сушеном виде, добавляют в настойки и масла. Но, кроме гастрономических качеств, горький перец обладает лечебными свойствами. Несмотря на то, что красный перец не является лекарственным растением, его воздействие на организм учитывают диетологи и натуропаты. Натуропатия – это отрасль медицины, врачи которой используют для лечения природные средства).​

​Если Вы все-таки получили ожог перчиком, то нужно сделать следующее:​​Подагра – приготовьте такую настойку: залейте стручковый перец спиртом в соотношении 1:5 и настаивайте неделю в темном месте, процедите. Больные места смазывать раз в день.​​Более подробно о похудении с помощью красного перца предлагаем почитать в нашей статье:​

​Красный перец – это один из самых удивительных овощей по составу. В нем содержится более 40 витаминов, 20 минералов, а также много других полезных веществ, которые способствуют улучшению состояния многих систем организма. Мнение, что острый перец вызывает только гастрит и ничего больше, абсолютно ошибочно, так как научно доказана польза этого овоща и его лечебные свойства, которые помогают при ряде заболеваний. Всем известны горчичники на перце, настойки и даже смеси для ингаляции против ангины и бронхита.​​Часть 10 — ОДА ЧЕСНОКУ!​​начальная стадия аденомы простаты​

​Описание растения​​Данное видео расскажет о том, как приготовить острый перец на зиму. Автор подробно описывает весь процесс. Видео будет особенно интересно кулинарам.​​Красный острый перчик доступен в течение всего года, чтобы добавить изюминку и аромат в наши блюда и сделать их более интересными.​

​Расскажите друзьям:​​При регулярном употреблении внутрь в небольших количествах горький красный перец:​​1. при наружном ожоге перцем промойте больное место холодной водой​

​Подагра, ревматизм, артрит и остеохондроз – измельчить 5 свежих перцев, добавить 4 столовых ложки сухой горчицы, 50 грамм аптечной бодяги и по 100 мл спирта, керосина и нашатырного спирта. Настаивать 7 дней в холодильнике, перемешивая регулярно. Втирать в болезненные места на ночь.​​Кайенский перец для похудения​

​Что касается состава, то в первую очередь следует отметить высокое содержание капсаицина, который включает в свою структуру витамин С и А. Благодаря этому веществу,  горький перец используется как препарат для лечения ЦНС и сенсорных расстройств. Многие медицинские учреждения Европы используют экстракт при    изготовлении диабетических препаратов, а также для лечения людей с псориазом или артритами.​

​Часть 11 — ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА И ЛЕЧЕНИЕ ЧЕРНЫМ МОЛОТЫМ ПЕРЦЕМ​

​) для лечения употребляют другое средство. Нужно приготовить смесь порошков: 2 части сухих измельченных гранатовых корок, 1 часть молотого черного перца, 2 части порошка чернильных орешков. По 1 ч.л. этой смеси принимать 2 раза в день перед едой вместе с настоем шиповника и медом. Курс рассчитан на 1 месяц.​
​Растение перец — это древовидная лиана, вырастающая до 15 метров. Родина его — Индия, впервые растение обнаружили в том месте, которое называлось «земля перца». Первыми узнали эту специю воины Александра Македонского. Они были очень удивлены его свойствами и приписывали перцу целебную силу, верили в его чудесные качества. Было время, когда перец приравнивали к золоту, и его с удовольствием приобретали Древний Рим и Древняя Греция. На Руси он использовался в качестве ароматизатора для выпечки печенья и пряников.​
​Перец обладает лечебными и целебными свойствами. Перец широко используется в народной и традиционной медицине, благодаря своему целительному составу. В состав перца входят многие необходимые организму витамины, минералы и полезные вещества.​
​Красный перец содержит вещество под названием капсаицин, который включает витамин А, витамин С, а также бета-каротин. Капсаицин используется в качестве эффективного средства для лечения сенсорных расстройств нервных волокон, в том числе и как средство от боли, вызванной артритом, псориазом и диабетической невропатией. Капсаицин полезен для нашей пищеварительной системы, так как он стимулирует секрецию желудка, чем самым улучшает пищеварение. И вопреки сложившемуся мнению, что острая пища вызывает язву желудка, в настоящее время исследования показывают, что капсаицин может реально помочь в лечение желудочных тканей. Соединения, содержащиеся в перце, имеют также слабительный эффект, который может существенно помочь тем, кто страдает от запоров.​
​Перец по праву считается самой популярной пряностью. Существует более чем полутора тысяч различных видов перечных.​
​повышает аппетит​
​2. при ожоге полости рта, пищевода или желудка:​

​Радикулит – залить 2 жгучих перца 400 мл нашатырного спирта, настоять 14 дней в темноте, каждый день взбалтывать. Втирать в болезненные участки.​

Черный перец: польза и вред

Самая распространенная на наших кухнях специя – это недозрелые плоды многолетней лианы Piper nigrum, черный перец. Специя высоко ценилась во все времена, а сегодня без нее не обходится, пожалуй, ни одна кухня мира.

Полезные свойства перца

Без характерного пикантного привкуса сложно представить себе большинство блюд на столе. Столь широкая популярность связана с тем, что жгучая специя имеет массу достоинств:

  • универсальность. Перец черный добавляют в соусы, супы, гарниры, салаты, рыбные и мясные блюда. Он уместен даже в некоторых напитках и десертах: кофе, печеньях, пряниках, а также шоколаде;
  • улучшение вкуса и аромата блюд. Использование этой специи делает еду более ароматной. При этом естественный вкус продуктов не заглушается, а лишь подчеркивается;
  • увеличение срока хранения. Черный перец является природным консервантом. Его добавление в заготовки и полуфабрикаты продлевает сроки хранения продуктов.

Жгучая специя делает любое блюдо целебным: она возбуждает аппетит, улучшает иммунитет, способствует выработке гормонов радости, а также сжигает лишние калории.

Недостатки черного перца

Даже самый полезный продукт имеет противопоказания, перец не исключение. Стимулируя пищеварение, он раздражает желудок, поэтому при некоторых заболеваниях эта специя противопоказана. Считается, что при чрезмерном употреблении черного перца человек может стать раздражительным. Еще один недостаток – необходимость аккуратного обращения со специей в процессе использования, так как при попадании на слизистые носоглотки и глаз, она вызывает раздражение, может потребоваться помощь врача. Впрочем, при соблюдении мер предосторожности черный перец приносит только пользу и придает блюду насыщенный вкус и аромат. Компания «Промпоставка-М» предлагает Вам заказать оптом черный перец горошком и молотый, а также другие специи, приправы и травы по выгодным ценам.

большой успех маленького чёрного перца TEA.ru

Все статьи на тему Здоровье Популярные теги

#здоровье

#здоровье и уход

#красота и здоровье

#полезные свойства

#витамины и минералы

#здоровье и красота

#полезные добавки

#полезные блюда

#правильное питание

#спорт и отдых

#вкусно и питательно

#обзор

#чай

#завтраки

#польза чая

#кухня

#товары для дома

#гигиена

#косметика

#кофе

#вторые блюда

#зеленый чай

#полезные сухие завтраки

#травяной чай

#история

#травы

#приготовление напитков

#порядок в доме

#бакалея

#уютно и тепло

#чистота и порядок

#экологичные продукты

#орехи

#вода

#бобовые

#зерновой кофе

#детские товары

#развитие ребенка

#сахарозаменители

#сладости

#оформление дома

#баня

#традиции

#чай с добавками

#средства для уборки

#польза кофе

#полезные свойства меда

#рецепты

#черный чай

#игрушки для детей

#семейные ценности

#экология

#подсластители

#мед

#охрана природы

#минеральная вода

#спортивное питание

#напитки для бани

#холодный чай

#крепкий кофе

#чиа

#специи

#дизайн

#польза шоколада

#купание

#кофе в зернах

#подарки

#домашние животные

#вазы для цветов

#блюда из Азии

#крепкий чай

#куркума

#чайная посуда

#чай из Японии

#бокалы

#цветы в доме

#молоко

#бразильский кофе

#молотый кофе

#десерт

#мытье посуды

#производство чая

#кокосовое масло

#оливковое масло

#кедрокофе

#соя

#соевый соус

#какао

#имбирный чай

#свойства меда

#иван-чай

#растворимый кофе

#посуда

#кофе в капсулах

полезных свойств черного перца для здоровья — Кливлендская клиника

Если вы когда-либо сталкивались с тарелкой или миской мягкой еды или даже с блюдом, в котором чего-то не хватало, скорее всего, вы достигли набора солонки и перца. Но хотя риски, связанные с солью, хорошо известны, употребление черного перца не так опасно.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic.Политика

Зарегистрированный диетолог Джиллиан Калбертсон, доктор медицинских наук, рассказывает о некоторых исследованиях черного перца, его пользе для здоровья и о том, чего следует опасаться, когда разбрасываешь его по тарелке.

Полезные свойства черного перца для здоровья

Хотя обширных исследований черного перца не проводилось, проведенные исследования указывают на значительную пользу для здоровья от использования перца, в том числе:

Антиоксиданты

Алкалоид пиперин является ключевым компонентом черного перца, когда речь идет о его пользе для здоровья, включая обеспечение антиоксидантных свойств.«Исследования пиперина на крысах показали, что эти свойства существуют», — говорит Калбертсон, хотя она отмечает, что доказательства на людях пока отсутствуют.

Противовоспалительное

«Пиперин также имеет потенциальные противовоспалительные свойства», — говорит Калбертсон. «По крайней мере, одно исследование показало, что черный перец в сочетании с куркумой и имбирем оказывает противовоспалительное действие на том же уровне, что и лекарства, отпускаемые по рецепту для пациентов с остеоартритом коленного сустава».

Усилитель питательных веществ

«Мы знаем, что соединение пиперина также помогает усваивать такие питательные вещества, как железо и бета-каротин», — говорит Калбертсон, указывая на исследование 2020 года.«Он особенно эффективен в сочетании с куркумой, потому что помогает организму усваивать соединение куркумина этой специи, которое также обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами».

Заменитель соли

Однако одно из самых больших преимуществ черного перца — это то, что он мешает вам есть. «Это отличный заменитель соли, когда вы ищете что-нибудь, чтобы приправить еду», — говорит Калбертсон.

Слишком много соли в рационе может быть вредным для сердца, повышая кровяное давление, что увеличивает риск сердечных заболеваний, инсульта и сердечной недостаточности.«Вы придаете еде отличный вкус и при этом сделаете ее более полезной, отказавшись от соли», — добавляет Калбертсон.

История потенциальных преимуществ

Черный перец обладает дополнительными преимуществами и, в частности, содержащимся в нем пиперином. Калбертсон отмечает, что нам все еще нужны дополнительные данные исследований, но исторически черный перец часто использовался в качестве лечения.

«Это использовалось разными культурами как своего рода лекарство на протяжении тысячелетий», — говорит она.«Его применяли, чтобы помочь всему, от обезболивания до проблем с пищеварением и повышения иммунитета».

Черный перец вреден для вас?

Хотя черный перец не оказывает такого же негативного воздействия на ваше здоровье, как соль, переедание может вызвать дискомфорт. «Чаще всего слишком много черного перца может вызвать расстройство желудка», — говорит Калбертсон. «Чрезмерное употребление может привести к изжоге или несварению желудка».

Сколько нужно есть черного перца?

Сколько черного перца вы съедите, в конечном итоге зависит от вас.

При использовании его в качестве добавки к пище, особенно в качестве замены соли, вы хотите, чтобы он соответствовал вашим вкусам. Вы просто не хотите переусердствовать. Избыток черного перца не только может вызвать расстройство желудка, но и сильно повлияет на вкус того, что вы едите.

«Чтобы помочь усвоению минералов, вы можете использовать совсем немного, целую восьмую чайной ложки», — говорит она. «В некоторых исследованиях, посвященных его преимуществам, используется от 1 до 2 столовых ложек, но, вероятно, это слишком много для большинства людей.”

Польза для здоровья, побочные эффекты, применение, дозы и меры предосторожности

Аль Батаина, Б. А., Маслат, А. О., и Аль Кофахил, М. М. Элементный анализ и биологические исследования десяти восточных специй с использованием XRF и теста Эймса. J. Trace Elem.Med Biol. 2003; 17 (2): 85-90. Просмотр аннотации.

Амер А. и Мельхорн Х. Ларвицидное действие различных эфирных масел против личинок Aedes, Anopheles и Culex (Diptera, Culicidae). Паразитол.Рес. 2006; 99 (4): 466-472.Просмотр аннотации.

Амер А. и Мельхорн Х. Стойкость ларвицидного действия экстрактов растительных масел при различных условиях хранения. Паразитол.Рес. 2006; 99 (4): 473-477. Просмотр аннотации.

Чауби, М. К. Фумигантная токсичность эфирных масел некоторых распространенных специй против бобового жука Callosobruchus chinensis (Coleoptera: Bruchidae). Журнал J Oleo.Sci 2008; 57 (3): 171-179. Просмотр аннотации.

Чаудри Н. М. и Тарик П. Бактерицидная активность черного перца, лаврового листа, аниса и кориандра в отношении пероральных изолятов.Pak.J Pharm Sci 2006; 19 (3): 214-218. Просмотр аннотации.

Уважаемый Р. П., Гринспен П., Хартл Д. К., Суонсон Р. Б. и Харгроув Дж. Л. Ингибирование гликирования белков экстрактами кулинарных трав и специй. J Med Food 2008; 11 (2): 275-281. Просмотр аннотации.

Фараг, С. Э. и Або-Зейд, М. Разложение природного мутагенного соединения сафрола в специях при варке и облучении. Нарунг 1997; 41 (6): 359-361. Просмотр аннотации.

Джордж, Д. Р., Спарагано, О. А., Порт, Г., Окелло, Э., Шил, Р. С. и Гай, Дж. Х. Отталкивание эфирных масел растений от Dermanyssus gallinae и токсичность для беспозвоночных, не являющихся мишенями, Tenebrio molitor. Вет.Паразитол. 5-26-2009; 162 (1-2): 129-134. Просмотр аннотации.

Хасегава, Г. Р. Предложения по химическому оружию во время Гражданской войны в США. Mil.Med. 2008; 173 (5): 499-506. Просмотр аннотации.

Хашим, С., Абубейкер, В. С., Мадхубала, Р., Бхаттачарья, Р. К., и Рао, А. Р. Модулирующие эффекты эфирных масел из специй на образование аддукта ДНК афлатоксином B1 in vitro.Nutr. Рак 1994; 21 (2): 169-175. Просмотр аннотации.

Кришнаканта, Т. П. и Локеш, Б. Р. Удаление супероксидных анионов по принципу пряностей. Индийский журнал J Biochem.Biophys. 1993; 30 (2): 133-134. Просмотр аннотации.

Мабрук, С.С. и Эль Шайеб, Н.М. Ингибирование образования афлатоксина некоторыми специями. Z.Lebensm.Unters.Forsch. 1980; 171 (5): 344-347. Просмотр аннотации.

Маротта, Р. Б. и Флок, М. Х. Диета и питание при язвенной болезни. Med Clin North Am 1991; 75 (4): 967-979. Просмотр аннотации.

Налини Н., Манджу В. и Менон В. П. Влияние специй на метаболизм липидов в индуцированном 1,2-диметилгидразином канцерогенезе толстой кишки у крыс. Журнал Med. Food 2006; 9 (2): 237-245. Просмотр аннотации.

Натараджан, К. С., Нарасимхан, М., Шанмугасундарам, К. Р. и Шанмугасундарам, Е. Р. Антиоксидантная активность смеси соли, специй и трав против индукции свободных радикалов. J Ethnopharmacol. 4-21-2006; 105 (1-2): 76-83. Просмотр аннотации.

О’Махони, Р., Аль Хтири, Х., Вирасекера, Д., Фернандо, Н., Вайра, Д., Холтон, Дж., И Бассет, С. Бактерицидные и антиадгезивные свойства кулинарных и лекарственных растений против Helicobacter pylori. Мир Дж. Гастроэнтерол. 12-21-2005; 11 (47): 7499-7507. Просмотр аннотации.

Паносян А., Никоян Н., Оганян Н., Оганесян А., Абраамян Х., Габриелян Э., Викман Г. Сравнительное исследование препаратов родиолы при поведенческом отчаянии крыс. Фитомедицина. 2008; 15 (1-2): 84-91. Просмотр аннотации.

Патак Н. и Ханделвал С. Сравнительная эффективность пиперина, куркумина и пикролива против иммунотоксичности Cd у мышей.Биометаллы 2008; 21 (6): 649-661. Просмотр аннотации.

Платель, К. и Сринивасан, К. Влияние диетических специй и их активных компонентов на пищеварительные ферменты поджелудочной железы у крыс-альбиносов. Нарунг 2000; 44 (1): 42-46. Просмотр аннотации.

Прасад, Н.С., Рагхавендра, Р., Локеш, Б.Р. и Найду, К.А. Фенольные соединения специй ингибируют человеческий PMNL-5-липоксигеназу. Prostaglandins Leukot.Essent. Fatty Acids 2004; 70 (6): 521-528. Просмотр аннотации.

Пратибха, Н., Саксена, В. С., Амит, А., Д’Суза, П., Багчи, М., и Багчи, Д. Противовоспалительная активность Аллера-7, нового полифербаального препарата для лечения аллергического ринита. Int J Tissue React. 2004; 26 (1-2): 43-51. Просмотр аннотации.

Рамакришна, Р. Рао, Платель, К. и Сринивасан, К. Влияние специй и активных веществ на пищеварительные ферменты поджелудочной железы и тонкого кишечника крыс in vitro. Нарунг 2003; 47 (6): 408-412. Просмотр аннотации.

Сарасват, М., Мутенна, П., Сурьянараяна, П., Петраш, Дж. М., и Редди, Г. Б. Источники питания ингибиторов альдозоредуктазы: перспективы облегчения диабетических осложнений.Азия Pac.J Clin Nutr. 2008; 17 (4): 558-565. Просмотр аннотации.

Сарасват М., Редди П. Ю., Мутенна П. и Редди Г. Б. Профилактика неферментативного гликирования белков диетическими агентами: перспективы облегчения диабетических осложнений. Br.J Nutr. 2009; 101 (11): 1714-1721. Просмотр аннотации.

Субехан, Уся, Т., Ивата, Х., Кадота, С., и Тезука, Ю. Механическое ингибирование CYP3A4 и CYP2D6 индонезийскими лекарственными растениями. J Ethnopharmacol. 5-24-2006; 105 (3): 449-455. Просмотр аннотации.

Тантауи-Элараки А. и Берауд Л. Ингибирование роста и выработки афлатоксина у Aspergillus parasiticus эфирными маслами избранных растительных материалов. J. Environ.Pathol.Toxicol Oncol. 1994; 13 (1): 67-72. Просмотр аннотации.

Thavara, U., Tawatsin, A., Bhakdeenuan, P., Wongsinkongman, P., Boonruad, T., Bansiddhi, J., Chavalittumrong, P., Komalamisra, N., Siriyasatien, P., and Mulla, Репеллентная активность эфирных масел против тараканов (Dictyoptera: Blattidae, Blattellidae и Blaberidae) в Таиланде.Юго-Восточная Азия, J. Trop., Мед. Общественного здравоохранения, 2007; 38 (4): 663-673. Просмотр аннотации.

Топал У., Сасаки М., Гото М. и Отлес С. Химический состав и антиоксидантные свойства эфирных масел девяти видов турецких растений, полученных путем сверхкритической экстракции диоксида углерода и паровой дистилляции. Int.J. Food Sci.Nutr. 2008; 59 (7-8): 619-634. Просмотр аннотации.

Васудеван, К., Вембар, С., Верарагхаван, К., и Харанат, П. С. Влияние внутрижелудочной перфузии водных экстрактов специй на секрецию кислоты у обезболенных крыс-альбиносов.Индийский J.Gastroenterol. 2000; 19 (2): 53-56. Просмотр аннотации.

Woo, HM, Kang, JH, Kawada, T., Yoo, H., Sung, MK и Yu, R. Активные компоненты, полученные из специй, могут подавлять воспалительные реакции жировой ткани при ожирении путем подавления воспалительного действия макрофагов и высвобождение моноцитарного хемоаттрактантного белка-1 из адипоцитов. Life Sci. 2-13-2007; 80 (10): 926-931. Просмотр аннотации.

65 Наварро, И. Т., Видотто, О., Хиральди, Н., Митсука, Р. [Устойчивость Toxoplasma gondii к хлориду натрия и приправам в свиной колбасе].Bol.Oficina Sanit.Panam. 1992; 112 (2): 138-143. Просмотр аннотации.

Агбор, Г. А., Винсон, Дж. А., Обен, Дж. Э. и Нгоганг, Дж. Ю. Антиоксидантная активность трех видов Piper in vitro. J Herb.Pharmacother. 2007; 7 (2): 49-64. Просмотр аннотации.

Ахер С., Бирадар С., Гопу С. Л. и Парадкар А. Экстракт перца нового для усиленного ингибирования Р-гликопротеина. J Pharm.Pharmacol. 2009; 61 (9): 1179-1186. Просмотр аннотации.

Ахмед, М., Рахман, М. В., Рахман, М. Т., и Хоссейн, К. Ф. Обезболивающее действие из коры Careya arborea.Pharmazie 2002; 57 (10): 698-701. Просмотр аннотации.

Allameh, A., Saxena, M., Biswas, G., Raj, HG, Singh, J., and Srivastava, N. Пиперин, растительный алкалоид вида водорослей, увеличивает биодоступность афлатоксина B1 в тканях крыс. . Cancer Lett. 1-31-1992; 61 (3): 195-199. Просмотр аннотации.

Андайя, Б. Женщины и экономические перемены: торговля перцем в Юго-Восточной Азии до современного периода. Журнал экономической и социальной истории Востока 1995; 38 (2): 165-190.

Аннис, С.Л., Веласкес, Л., Сю, Х., Хаммершмидт, Р., Линц, Дж. И Трейл, Ф. Новая процедура идентификации соединений, ингибирующих транскрипцию генов, участвующих в биосинтезе микотоксинов. J. Agric.Food Chem. 2000; 48 (10): 4656-4660. Просмотр аннотации.

Бай, Ю. Ф. и Сюй, Х. Защитное действие пиперина против экспериментальной язвы желудка. Acta Pharmacol.Sin. 2000; 21 (4): 357-359. Просмотр аннотации.

Баджад, С., Беди, К. Л., Сингла, А. К., и Джори, Р. К. Противодиарейная активность пиперина у мышей.Planta Med 2001; 67 (3): 284-287. Просмотр аннотации.

Баджад, С., Беди, К. Л., Сингла, А. К. и Джори, Р. К. Пиперин подавляет опорожнение желудка и желудочно-кишечный транзит у крыс и мышей. Planta Med 2001; 67 (2): 176-179. Просмотр аннотации.

Bang, JS, Oh, da H., Choi, HM, Sur, BJ, Lim, SJ, Kim, JY, Yang, HI, Yoo, MC, Hahm, DH и Kim, KS Противовоспалительные и противоартритные эффекты пиперина в фибробластоподобных синовиоцитах человека, стимулированных интерлейкином 1-бета, и на моделях артрита у крыс.Arthritis Res. 2009; 11 (2): R49. Просмотр аннотации.

Бано Г., Амла В., Райна Р.К. и др. Влияние пиперина на фармакокинетику фенитоина у здоровых добровольцев. Planta Med 1987; 53: 568-9.

Bano G, et al. Влияние пиперина на биодоступность и фармакокинетику пропранолола и теофиллина у здоровых добровольцев. Eur J Clin Pharmacol 1991; 41; 615-7. Просмотр аннотации.

Безерра, Д. П., Кастро, Ф. О., Алвес, А. П., Пессоа, К., Мораес, М. О., Сильвейра, Э. Р., Лима, М.А., Эльмиро, Ф. Дж. И Коста-Лотуфо, Л. В. Ингибирование роста саркомы 180 in vivo пиплартином и пиперином, двумя амидами алкалоидов от Piper. Braz.J Med Biol.Res. 2006; 39 (6): 801-807. Просмотр аннотации.

Безерра, Д.П., де Кастро, ФО, Алвес, А.П., Пессоа, К., де Мораес, Миссури, Сильвейра, Эр, Лима, Массачусетс, Эльмиро, Ф.Дж., де Аленкар, Нью-Мексико, Мескита, Ро, Лима, МВт, и Costa-Lotufo, LV. Противоопухолевый эффект in vitro и in vivo 5-ФУ в сочетании с пиплартином и пиперином. J Appl.Toxicol. 2008; 28 (2): 156-163. Просмотр аннотации.

Безерра, Д. П., Пессоа, К., де Мораес, М. О., Сильвейра, Е. Р., Лима, М. А., Эльмиро, Ф. Дж. И Коста-Лотуфо, Л. В. Антипролиферативные эффекты двух амидов, пиперина и пиплартина, из видов Piper. Z.Naturforsch.C. 2005; 60 (7-8): 539-543. Просмотр аннотации.

Bhardwaj RK, Glaeser H, Becquemont L, et al. Пиперин, основной компонент черного перца, подавляет человеческий P-гликопротеин и CYP3A4. J. Pharmacol Exp Ther 2002; 302: 645-50. Просмотр аннотации.

Капассо, Р., Иззо, А.А., Боррелли, Ф., Руссо, А., Саутебин, Л., Пинто, А., Капассо, Ф., и Масколо, Н. Действие пиперина, активного ингредиента черного перец, на кишечную секрецию у мышей. Life Sci 9-27-2002; 71 (19): 2311-2317. Просмотр аннотации.

Catchpole, OJ, Gray, JB, Perry, NB, Burgess, EJ, Redmond, WA, and Porter, NG Экстракция чили, черного перца и имбиря с помощью CO2, пропана и диметилового эфира, близкого к критическому: экстракты методом количественного ядерного магнитного резонанса.J. Agric.Food Chem. 8-13-2003; 51 (17): 4853-4860. Просмотр аннотации.

Choi, BM, Kim, SM, Park, TK, Li, G., Hong, SJ, Park, R., Chung, HT, and Kim, BR Пиперин защищает индуцированный цисплатином апоптоз посредством индукции гемоксигеназы-1 в слуховой полости. клетки. J Nutr.Biochem. 2007; 18 (9): 615-622. Просмотр аннотации.

Коул SD, Trestrail JD III, Graham MA, et al. Смертельное перечное стремление. Ам Дж. Дис Чайлд 1988; 142: 633-6. Просмотр аннотации.

Сравнение эффектов пиперина, вводимого внутрижелудочно и внутрибрюшинно, на печень и печеночные оксидазы смешанной функции у крыс.Метаболизм лекарств. 1991; 9 (1): 23-30. Просмотр аннотации.

Д’Круз, С. К. и Матур, П. П. Влияние пиперина на придатки яичка взрослых самцов крыс. Азиатский Дж. Андрол 2005; 7 (4): 363-368. Просмотр аннотации.

Д’Круз, С. К., Вайтинатан, С., Сарада, Б. и Матур, П. П. Пиперин активирует апоптоз яичек у взрослых крыс. J Biochem.Mol.Toxicol. 2008; 22 (6): 382-388. Просмотр аннотации.

D’Hooge, R., Pei, Y.Q., Raes, A., Lebrun, P., van Bogaert, P.P., и de Deyn, P.P. Противосудорожная активность пиперина в отношении судорог, вызванных агонистами возбуждающих аминокислотных рецепторов.Arzneimittelforschung. 1996; 46 (6): 557-560. Просмотр аннотации.

Давэр, М. Б., Муджумдар, А. М., и Гаскадби, С. Репродуктивная токсичность пиперина у швейцарских мышей-альбиносов. Planta Med 2000; 66 (3): 231-236. Просмотр аннотации.

Debrauwere, J. и Verzele, M. Составляющие перца: IV. Углеводороды эфирного масла перца. J. Chromatogr.Sci 1976; 14 (6): 296-298. Просмотр аннотации.

Дессирье, Дж. М., Нгуен, Н., Зифферманн, Дж. М., Карстенс, Э. и О’Махони, М. Оральные раздражающие свойства пиперина и никотина: психофизические доказательства асимметричных эффектов десенсибилизации.Chem. Senses 1999; 24 (4): 405-413. Просмотр аннотации.

Дхулей, Дж. Н., Раман, П. Х., Муджумдар, А. М., и Наик, С. Р. Ингибирование перекисного окисления липидов пиперином во время экспериментального воспаления у крыс. Индийский J Exp.Biol. 1993; 31 (5): 443-445. Просмотр аннотации.

Дорман Х.Дж., деканс С.Г. Антимикробные средства из растений: антибактериальная активность растительных эфирных масел. J Appl Microbiol 2000; 88: 308-16. Просмотр аннотации.

Дюссель, С., Хеуэрц, Р. М., Иезекиель, У. Р. Ингибирование роста раковых клеток толстой кишки человека с помощью растительных соединений.Clin Lab Sci. 2008; 21 (3): 151-157. Просмотр аннотации.

Эбихара, Т., Эбихара, С., Маруяма, М., Кобаяши, М., Иту, А., Араи, Х. и Сасаки, Х. Рандомизированное испытание обонятельной стимуляции с использованием масла черного перца у пожилых людей. при нарушении глотания. J Am Geriatr Soc 2006; 54 (9): 1401-1406. Просмотр аннотации.

Эль-Хамсс, Р., Идаомар, М., Алонсо-Морага, А., и Муньос, Серрано А. Антимутагенные свойства болгарского и черного перца. Food Chem.Toxicol. 2003; 41 (1): 41-47. Просмотр аннотации.

эль-Мофти, М. М., Солиман, А. А., Абдель-Гавад, А. Ф., Сакр, С. А. и Швайреб, М. Х. Тестирование канцерогенности черного перца (Piper nigrum) с использованием египетской жабы (Bufo regularis) в качестве биологического тестируемого животного. Онкология 1988; 45 (3): 247-252. Просмотр аннотации.

эль-Мофти М.М., Худолей В.В., Швайреб М.Х. Канцерогенный эффект от принудительного кормления экстрактом черного перца (Piper nigrum) у египетских жаб (Bufo regularis). Онкология 1991; 48: 347-50. Просмотр аннотации.

Элдершоу, Т.П., Колкухун, Э. К., Беннет, К. Л., Дора, К. А. и Кларк, М. Г. Резинифератоксин и пиперин: капсаицин-подобные стимуляторы поглощения кислорода перфузируемыми задними конечностями крысы. Life Sci 1994; 55 (5): 389-397. Просмотр аннотации.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Эпштейн, В. и Нетц, Д. Выделение пиперина из черного перца.Журнал химического образования 1993; 70 (7): 598.

Faas, L., Venkatasamy, R., Hider, R.C, Young, A. R., and Soumyanath, A. Оценка пиперина и синтетических аналогов как потенциальных средств лечения витилиго in vivo на мышиной модели с редкой пигментацией. Br.J Dermatol. 2008; 158 (5): 941-950. Просмотр аннотации.

Фриман, С., Эбихара, С., Эбихара, Т., Ниу, К., Кожзуки, М., Араи, Х., и Батлер, Дж. П. Обонятельные стимулы и повышенная стабильность позы у пожилых людей. Походка. 2009; 29 (4): 658-660.Просмотр аннотации.

Freire-de-Lima, L., Ribeiro, TS, Rocha, GM, Brandao, BA, Romeiro, A., Mendonca-Previato, L., Previato, JO, de Lima, ME, de Carvalho, TM, и Heise, N. Токсические эффекты пиперина против Trypanosoma cruzi: ультраструктурные изменения и обратимая блокада цитокинеза в формах эпимастигот. Паразитол.Рес. 2008; 102 (5): 1059-1067. Просмотр аннотации.

Фридман, М., Левин, К.Э., Ли, С.У., Ли, Дж. С., Охниси-Камеяма, М., и Кодзукуе, Н. Анализ с помощью ВЭЖХ и ЖХ / МС острых пиперамидов в коммерческих черных, белых, зеленых и красный цельный и молотый перец горошком.J. Agric.Food Chem. 5-14-2008; 56 (9): 3028-3036. Просмотр аннотации.

Gevaert, T., Vandepitte, J., Hutchings, G., Vriens, J., Nilius, B., and De Ridder, D. TRPV1 участвует в вызванных растяжением сократительных изменениях в модели автономного мочевого пузыря крысы: a исследование с пиперином, новым агонистом TRPV1. Neurourol.Urodyn. 2007; 26 (3): 440-450. Просмотр аннотации.

Гадириан П., Экоэ, Дж. М. и Туэз, Дж. П. Пищевые привычки и рак пищевода: обзор. Обнаружение рака. 1992; 16 (3): 163-168. Просмотр аннотации.

Гошал С., Прасад Б. Н. и Лакшми В. Антиамебная активность плодов Piper longum против Entamoeba histolytica in vitro и in vivo. J Ethnopharmacol. 1996; 50 (3): 167-170. Просмотр аннотации.

Gulcin, I. Антиоксидантная и улавливающая радикалы активность семян черного перца (Piper nigrum). Int.J Food Sci Nutr. 2005; 56 (7): 491-499. Просмотр аннотации.

Хамада Т. [Исследования сырых лекарств, используемых в народной медицине, описанные в «мими-букуро»]. Якусигаку.Засши 1995; 30 (1): 46-53.Просмотр аннотации.

Хан, Ю., Чин Тан, Т. М., и Лим, Л. Ю. Оценка in vitro и in vivo эффектов пиперина на функцию и экспрессию P-gp. Toxicol.Appl.Pharmacol. 8-1-2008; 230 (3): 283-289. Просмотр аннотации.

Hiwale, A. R., Dhuley, J. N. и Naik, S. R. Влияние совместного введения пиперина на фармакокинетику бета-лактамных антибиотиков у крыс. Индийский J Exp.Biol. 2002; 40 (3): 277-281. Просмотр аннотации.

Hogg JW, Terhune SJ и Lawrence BM. Эфирные масла и их составляющие 18.Космет. Духи. 1974; 89 (64): 69.

Hu, Y., Guo, DH, Liu, P., Rahman, K., Wang, DX, and Wang, B. Антиоксидантные эффекты экстракта Rhodobryum roseum и его активных компонентов при изопротеренол-индуцированном повреждении миокарда у крыс и сердечные миоциты против повреждений, вызванных окислительным стрессом. Фармация 2009; 64 (1): 53-57. Просмотр аннотации.

Ху, Ю., Ляо, Х. Б., Лю, П., Го, Д. Х., Ван, Ю. Ю. [Антидепрессивные эффекты пиперина и его нейропротекторный механизм у крыс]. Чжун.Си.Йи.Цзе.Хэ.Сюэ Бао. 2009; 7 (7): 667-670. Просмотр аннотации.

Иззо, А.А., Капассо, Р., Пинто, Л., Ди Карло, Г., Масколо, Н., и Капассо, Ф. Влияние ваниллоидных препаратов на желудочно-кишечный транзит у мышей. Br.J Pharmacol. 2001; 132 (7): 1411-1416. Просмотр аннотации.

Джамвал, Д. С. и Сингх, Дж. Влияние пиперина на активность ферментов и биоэнергетические функции в изолированных митохондриях и гепатоцитах печени крыс. J Biochem.Toxicol. 1993; 8 (4): 167-174. Просмотр аннотации.

Жаннель, Д., Hubert, A., de Vathaire, F., Ellouz, R., Camoun, M., Ben Salem, M., Sancho-Garnier, H., and de The, G. Диета, условия жизни и рак носоглотки в Тунисе — исследование случай-контроль. Int J Cancer 9-15-1990; 46 (3): 421-425. Просмотр аннотации.

Дженсен, Х. Р., Скотт, И. М., Симс, С. Р., Трюдо, В. Л., и Арнасон, Дж. Т. Влияние синергической концентрации экстракта Piper nigrum, используемого в сочетании с пиретрумом, на экспрессию генов в Drosophila melanogaster. Насекомое Mol.Biol.2006; 15 (3): 329-339. Просмотр аннотации.

Дженсен, Х. Р., Скотт, И. М., Симс, С., Трюдо, В. Л., и Арнасон, Дж. Т. Профили экспрессии генов Drosophila melanogaster, подвергнутые воздействию инсектицидного экстракта Piper nigrum. J. Agric.Food Chem. 2-22-2006; 54 (4): 1289-1295. Просмотр аннотации.

Джамандас, К., Якш, Т.Л., Харти, Г., Сольчани, Дж., И Го, В.Л. Действие интратекального капсаицина и его структурных аналогов на содержание и высвобождение спинномозговой субстанции Р: селективность действия и связь с анальгезией .Brain Res. 7-23-1984; 306 (1-2): 215-225. Просмотр аннотации.

Цзинь, З., Борджихан, Г., Чжао, Р., Сан, З., Хаммонд, Г. Б., и Урю, Т. Антигиперлипидемические соединения из плодов Piper longum L. Phytother.Res. 2009; 23 (8): 1194-1196. Просмотр аннотации.

Jirovetz, L., Buchbauer, G., Ngassoum, MB, and Geissler, M. Анализ ароматических соединений эфирных масел Piper nigrum и Piper guineense из Камеруна с использованием твердофазной микроэкстракционной газовой хроматографии, твердофазной микроэкстракционной газовой хроматографии -массовая спектрометрия и ольфактометрия.J Chromatogr.A 11-8-2002; 976 (1-2): 265-275. Просмотр аннотации.

Джори, Р. К., Тусу, Н., Хаджурия, А., и Зутши, У. Опосредованные пиперином изменения проницаемости эпителиальных клеток кишечника крыс. Состояние активности гамма-глутамилтранспептидазы, поглощения аминокислот и перекисного окисления липидов. Biochem.Pharmacol. 4-1-1992; 43 (7): 1401-1407. Просмотр аннотации.

Какарала М., Бреннер Д.Е., Коркая Х., Ченг С., Тази К., Гинестьер С., Лю С., Донту Г., Вича МС. Нацеливание на стволовые клетки груди с помощью профилактических соединений куркумина и пиперина.Лечение рака груди Res. 2010 август; 122 (3): 777-85 Просмотр аннотации.

Камбле В.А. Эфирные масла, полученные из пряностей: эффективные противогрибковые и возможные терапевтические средства. Журнал трав, специй и лекарственных растений 2008; 14 (3-4): 129-143.

Канаки Н., Дэйв М., Пад Х. и Раджани М. Быстрый метод выделения пиперина из плодов Piper nigrum Linn. J. Nat.Med 2008; 62 (3): 281-283. Просмотр аннотации.

Капур, И. П., Сингх, Б., Сингх, Г., Де Хелуани, К. С., Де Лампасона, М.П. и Каталан С. А. Химия и антиоксидантная активность эфирного масла и олеорезинов черного перца (Piper nigrum) in vitro. J. Agric.Food Chem. 6-24-2009; 57 (12): 5358-5364. Просмотр аннотации.

Карекар, В. Р., Муджумдар, А. М., Джоши, С. С., Дхулей, Дж., Шинде, С. Л. и Гаскадби, С. Оценка генотоксического действия пиперина с использованием Salmonella typhimurium и соматических, соматических и половых клеток швейцарских мышей-альбиносов. Arzneimittelforschung. 1996; 46 (10): 972-975. Просмотр аннотации.

Касибхатта, Р.и Naidu, M.U. Влияние пиперина на фармакокинетику невирапина в условиях голодания: рандомизированное перекрестное плацебо-контролируемое исследование. Наркотики Р. Д. 2007; 8 (6): 383-391. Просмотр аннотации.

Khajuria A, Zutshi U, Bedi KL. Характеристики проницаемости пиперина при пероральном всасывании — активного алкалоида перца и усилителя биодоступности. Индийский журнал J Exp Biol 1998; 36: 46-50. Просмотр аннотации.

Хаджурия, А., Тусу, Н., Зутши, У. и Беди, К. Л. Пипериновая модуляция канцерогенного окислительного стресса в слизистой оболочке кишечника.Mol.Cell Biochem. 1998; 189 (1-2): 113-118. Просмотр аннотации.

Kim, S.H. и Lee, Y.C. Пиперин ингибирует инфильтрацию эозинофилов и гиперреактивность дыхательных путей путем подавления активности Т-клеток и продукции цитокинов Th3 на модели астмы, индуцированной овальбумином. J Pharm.Pharmacol. 2009; 61 (3): 353-359. Просмотр аннотации.

Конг, Л. Д., Ченг, К. Х. и Тан, Р. X. Ингибирование МАО А и В некоторыми алкалоидами растительного происхождения, фенолами и антрахинонами. J Ethnopharmacol. 2004; 91 (2-3): 351-355.Просмотр аннотации.

Коул И. Б. и Капил А. Оценка защитного потенциала печени пиперина, активного компонента черного и длинного перца. Planta Med 1993; 59 (5): 413-417. Просмотр аннотации.

Kozukue, N., Park, MS, Choi, SH, Lee, SU, Ohnishi-Kameyama, M., Levin, CE, and Friedman, M. Кинетика светоиндуцированной цис-транс-изомеризации четырех пиперинов и их уровни в молотом черном перце, как определено с помощью ВЭЖХ и ЖХ / МС. J. Agric.Food Chem. 8-22-2007; 55 (17): 7131-7139.Просмотр аннотации.

Krishnakumar, N., Manoharan, S., Palaniappan, PR, Venkatachalam, P., and Manohar, MG. Химиопрофилактическая эффективность пиперина в 7,12-диметилбенз [a] антрацене (DMBA) канцерогенез буккального мешка хомяка: исследование FT-IR. Food Chem.Toxicol. 2009; 47 (11): 2813-2820. Просмотр аннотации.

Куензи, Ф. М. и Дейл, Н. Влияние капсаицина и аналогов на калиевые и кальциевые токи и ваниллоидные рецепторы в спинномозговых нейронах эмбрионов Xenopus. Br.J Pharmacol.1996; 119 (1): 81-90. Просмотр аннотации.

Кумар, С., Сингхал, В., Рошан, Р., Шарма, А., Рембхоткар, GW, и Гош, Б. Пиперин ингибирует индуцированную TNF-альфа адгезию нейтрофилов к эндотелиальному монослою посредством подавления NF-kappaB и Активация киназы IkappaB. Eur.J Pharmacol. 12-1-2007; 575 (1-3): 177-186. Просмотр аннотации.

Лоулесс, Х. и Стивенс, Д. А. Влияние химического раздражения полости рта на вкус. Physiol Behav. 1984; 32 (6): 995-998. Просмотр аннотации.

Ли, С.А., Hong, SS, Han, XH, Hwang, JS, Oh, GJ, Lee, KS, Lee, MK, Hwang, BY и Ro, JS Пиперин из плодов Piper longum с ингибирующим действием на моноаминоксидазу и антидепрессантами. деятельность. Chem.Pharm.Bull (Токио) 2005; 53 (7): 832-835. Просмотр аннотации.

Ли, С. Е., Парк, Б. С., Бейман, П., Бейкер, Дж. Л., Чой, В. С. и Кэмпбелл, Б. С. Подавление биосинтеза охратоксинов природными алкалоидами. Пищевая добавка Contam 2007; 24 (4): 391-397. Просмотр аннотации.

Lee, SW, Kim, YK, Kim, K., Lee, HS, Choi, JH, Lee, WS, Jun, CD, Park, JH, Lee, JM, and Rho, MC Алкамиды из плодов Piper longum и Piper nigrum, демонстрирующий сильное ингибирование клеточной адгезии. Bioorg.Med Chem.Lett. 8-15-2008; 18 (16): 4544-4546. Просмотр аннотации.

Lee, SW, Rho, MC, Park, HR, Choi, JH, Kang, JY, Lee, JW, Kim, K., Lee, HS, and Kim, YK Ингибирование диацилглицерин-ацилтрансферазы алкамидами, выделенными из плодов Piper longum и Piper nigrum.J. Agric.Food Chem. 27.12.2006; 54 (26): 9759-9763. Просмотр аннотации.

Ли М. и Лю З. Эффект in vitro экстрактов китайских трав на бактерии, связанные с кариесом, и глюкан. J Vet.Dent. 2008; 25 (4): 236-239. Просмотр аннотации.

Li, S., Wang, C., Li, W., Koike, K., Nikaido, T., and Wang, M. W. Антидепрессантоподобные эффекты пиперина и его производного, антиэпилепсирина. J Asian Nat.Prod.Res. 2007; 9 (3-5): 421-430. Просмотр аннотации.

Ли, С., Ван, К., Ван, М., Ли, В., Мацумото, К.и Тан, Ю. Эффекты пиперина, подобные антидепрессантам, у мышей, леченных хроническим легким стрессом, и его возможные механизмы. Life Sci 3-20-2007; 80 (15): 1373-1381. Просмотр аннотации.

Ляо, Х., Лю, П., Ху, Ю., Ван, Д., и Лин, Х. [Антидепрессантоподобные эффекты пиперина и его нейрозащитный механизм]. Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 2009; 34 (12): 1562-1565. Просмотр аннотации.

Лин, Дж. К. Пищевые амины и амиды как потенциальные предшественники эндогенных канцерогенов. Proc Natl.Sci Counc.Республика Китай B 1986; 10 (1): 20-34. Просмотр аннотации.

Лин, З., Хоулт, Дж. Р., Беннетт, Д. С. и Раман, А. Стимуляция пролиферации меланоцитов мышей экстрактом плодов Piper nigrum и его основным алкалоидом, пиперином. Planta Med 1999; 65 (7): 600-603. Просмотр аннотации.

Lin, Z., Liao, Y., Venkatasamy, R., Hider, R.C. и Soumyanath, A. Амиды из Piper nigrum L. с разными эффектами на пролиферацию меланоцитов in vitro. J Pharm.Pharmacol. 2007; 59 (4): 529-536. Просмотр аннотации.

Лупина Т.и Криппс, Х. УФ-спектрофотометрическое определение пиперина в препаратах перца: совместное исследование. J Assoc.Off Anal.Chem. 1987; 70 (1): 112-113. Просмотр аннотации.

Мадхьястха, М.С. и Бхат, Р.В. Рост Aspergillus parasiticus и выработка афлатоксина на черном и белом перце и ингибирующее действие их химических компонентов. Appl.Environ.Microbiol. 1984; 48 (2): 376-379. Просмотр аннотации.

Мадригал-Буджайдар, Э., Диас, Баррига С., Мота, П., Гусман, Р., и Кассани, М.Сестринские хроматидные обмены, индуцированные in vitro и in vivo экстрактом черного перца. Food Chem.Toxicol. 1997; 35 (6): 567-571. Просмотр аннотации.

Малини Т., Арунакаран Дж., Арулдхас М. М. и Говиндараджулу П. Влияние пиперина на липидный состав и ферменты пируватно-малатного цикла в семенниках крысы in vivo. Biochem.Mol.Biol.Int. 1999; 47 (3): 537-545. Просмотр аннотации.

Малини Т., Манимаран Р. Р., Арунакаран Дж., Арулдхас М. М. и Говиндараджулу П. Влияние пиперина на яички крыс-альбиносов.J Ethnopharmacol. 1999; 64 (3): 219-225. Просмотр аннотации.

Манохаран, С., Балакришнан, С., Менон, В. П., Алиас, Л. М., и Рина, А. Р. Химиопрофилактическая эффективность куркумина и пиперина во время индуцированного 7,12-диметилбенз [a] антраценом канцерогенеза буккального мешка хомяка. Сингапурский медицинский журнал, 2009; 50 (2): 139-146. Просмотр аннотации.

Мартенсон, М. Е., Аргуэльес, Дж. Х. и Бауман, Т. К. Усиление реакции нейронов тройничного ганглия крысы на пиперин в среде с низким pH и блокирование капсазепином.Brain Res. 6-27-1997; 761 (1): 71-76. Просмотр аннотации.

Мацуда, Д., Охте, С., Охширо, Т., Цзян, В., Рудель, Л., Хонг, Б., Си, С., и Томода, Х. Молекулярная мишень пиперина в ингибировании накопление липидных капель в макрофагах. Биол. Фармацевтика, бык 2008; 31 (6): 1063-1066. Просмотр аннотации.

Мацуда, Х., Ниномия, К., Морикава, Т., Ясуда, Д., Ямагути, И., и Йошикава, М. Гепатозащитные амидные составляющие из плодов Пайпер-чаба: структурные требования, способ действия и новые амиды.Bioorg.Med Chem. 10-15-2009; 17 (20): 7313-7323. Просмотр аннотации.

Мацуда, Х., Очи, М., Нагатомо, А. и Йошикава, М. Влияние аллилизотиоцианата из хрена на несколько экспериментальных поражений желудка у крыс. Eur.J Pharmacol. 4-30-2007; 561 (1-3): 172-181. Просмотр аннотации.

McNamara, F. N., Randall, A., and Gunthorpe, M. J. Влияние пиперина, острого компонента черного перца, на ваниллоидный рецептор человека (TRPV1). Br J Pharmacol 2005; 144 (6): 781-790. Просмотр аннотации.

Мегвал М., Госвами Т.К. Пайпер нигрум и пиперин: обновление. Phytother Res. 2013; 27 (8): 1121-30. Просмотр аннотации.

Micevych, P. E., Yaksh, T. L., and Szolcsanyi, J. Влияние интратекальных аналогов капсаицина на иммунофлуоресценцию пептидов и серотонина в спинном роге крыс. Неврология 1983; 8 (1): 123-131. Просмотр аннотации.

Миттал Р. и Гупта Р. Л. Антиоксидантная активность пиперина in vitro. Методы Find.Exp.Clin Pharmacol. 2000; 22 (5): 271-274. Просмотр аннотации.

Miyauchi, T., Ishikawa, T., Sugishita, Y., Saito, A., and Goto, K. Влияние пиперина на нервы, связанные с геном кальцитонина, связанным с пептидом (CGRP), в изолированном предсердии крысы. Neurosci.Lett. 8-31-1988; 91 (2): 222-227. Просмотр аннотации.

Miyauchi, T., Ishikawa, T., Sugishita, Y., Saito, A., and Goto, K. Участие пептида, связанного с геном кальцитонина, в положительных хронотропных и инотропных эффектах пиперина и развитии перекрестной тахифилаксии между пиперин и капсаицин в изолированном предсердии крысы.J. Pharmacol. Exp., 1989; 248 (2): 816-824. Просмотр аннотации.

Mohtar, M., Johari, SA, Li, AR, Isa, MM, Mustafa, S., Ali, AM, and Basri, DF Ингибирующий и изменяющий резистентность потенциал алкалоидов растительного происхождения против метициллин-резистентного Staphylococcus aureus ( MRSA). Curr.Microbiol. 2009; 59 (2): 181-186. Просмотр аннотации.

Мори, А., Кабуто, Х. и Пей, Ю.К. Влияние пиперина на судороги и на уровни серотонина и катехоламинов в мозге у мышей E1. Neurochem.Res. 1985; 10 (9): 1269-1275. Просмотр аннотации.

Муджумдар, А. М., Дхулей, Дж. Н., Дешмук, В. К., Раман, П. Х. и Найк, С. Р. Противовоспалительная активность пиперина. Jpn.J Med Sci Biol. 1990; 43 (3): 95-100. Просмотр аннотации.

Муджумдар, А. М., Дулей, Дж. Н., Дешмук, В. К., Раман, П. Х., Торат, С. Л., и Наик, С. Р. Влияние пиперина на гипноз, индуцированный пентобарбитоном у крыс. Индийский J Exp.Biol. 1990; 28 (5): 486-487. Просмотр аннотации.

Мунаката, М., Кобаяси, К., Нийсато-Нэдзу, Дж., Tanaka, S., Kakisaka, Y., Ebihara, T., Ebihara, S., Haginoya, K., Tsuchiya, S., and Onuma, A. Обонятельная стимуляция с использованием масла черного перца облегчает пероральное кормление у педиатрических пациентов, получающих длительные -временное энтеральное питание. Tohoku J Exp.Med 2008; 214 (4): 327-332. Просмотр аннотации.

Майерс Б. М., Смит Дж. Л. и Грэм Д. Ю. Влияние красного и черного перца на желудок. Am J Gastroenterol 1987; 82 (3): 211-214. Просмотр аннотации.

Налини Н., Сабита К., Вишванатан П., Менон В.П.Влияние специй на бактериальную (ферментную) активность при экспериментальном раке толстой кишки. Дж. Этнофармакол 1998; 62: 15-24. Просмотр аннотации.

Naseri, M. K. и Yahyavi, H. Спазмолитическое действие экстракта горячей воды плодов Piper nigrum на подвздошную кишку крыс. Pak.J Biol.Sci 6-1-2008; 11 (11): 1492-1496. Просмотр аннотации.

Нгамо, Л.С., Нгассум, М.Б., Джировец, Л., Усман, А., Нукенин, Е.С., и Мукала, О.Е. Защита хранимой кукурузы от Sitophilus zeamais (Motsch.) С помощью эфирных масел специй из Камеруна.Meded.Rijksuniv.Gent Fak.Landbouwkd.Toegep.Biol.Wet. 2001; 66 (2a): 473-478. Просмотр аннотации.

Онониву И. М., Ибенем К. Э. и Эбонг О. О. Влияние пиперина на секрецию желудочного сока у крыс-альбиносов. Afr.J Med Med Sci 2002; 31 (4): 293-295. Просмотр аннотации.

Panda, S. и Kar, A. Пиперин снижает сывороточные концентрации гормонов щитовидной железы, глюкозы и активность 5’D в печени у взрослых самцов мышей. Horm.Metab Res. 2003; 35 (9): 523-526. Просмотр аннотации.

Парк, И. К., Ли, С.G., Shin, S.C., Park, J.D. и Ahn, Y.J. Ларвицидная активность изобутиламидов, выявленная в плодах Piper nigrum, против трех видов комаров. J. Agric.Food Chem. 3-27-2002; 50 (7): 1866-1870. Просмотр аннотации.

Патак Н. и Ханделвал С. Цитопротекторные и иммуномодулирующие свойства пиперина на спленоциты мышей: исследование in vitro. Eur.J Pharmacol. 12-8-2007; 576 (1-3): 160-170. Просмотр аннотации.

Патак, Н. и Ханделвал, С. Модуляция вызванных кадмием изменений в тимоцитах мышей с помощью пиперина: окислительный стресс, апоптоз, фенотипирование и бластогенез.Biochem.Pharmacol. 8-14-2006; 72 (4): 486-497. Просмотр аннотации.

Патак, Н. Иммуномодулирующая роль пиперина в индуцированной кадмием атрофии тимуса и спленомегалии у мышей. Экологическая токсикология и фармакология 2009; 28 (1): 52-60.

Паттанаик С., Хота Д., Прабхакар С. и др. Фармакокинетическое взаимодействие однократной дозы пиперина с устойчивым карбамазепином у пациентов с эпилепсией. Phytother Res 2009; 23: 1281-6. Просмотр аннотации.

Пиперин ингибирует 1-метил-4-фенилпиридин-индуцированную митохондриальную дисфункцию и гибель клеток в клетках PC12.Eur.J Pharmacol. 5-10-2006; 537 (1-3): 37-44. Просмотр аннотации.

Пирес, OC. Предварительный сравнительный анализ острой токсичности и средней смертельной дозы LD50 плодов бразильского черного перца Schinus terebinthifolius Raddi и черного перца Piper nigrum L. Acta Farmaceutica Bonaerense (Аргентина) 2004; 23: 176-182.

Piyachaturawat, P. и Pholpramool, C. Повышение оплодотворения пиперином у хомяков. Cell Biol.Int. 1997; 21 (7): 405-409. Просмотр аннотации.

Пиячатурават, П., Glinsukon, T., and Peugvicha, P. Посткоитальный антифертильный эффект пиперина. Контрацепция 1982; 26 (6): 625-633. Просмотр аннотации.

Piyachaturawat, P., Glinsukon, T. и Toskulkao, C. Острая и подострая токсичность пиперина у мышей, крыс и хомяков. Toxicol.Lett. 1983; 16 (3-4): 351-359. Просмотр аннотации.

Piyachaturawat, P., Kingkaeohoi, S., and Toskulkao, C. Усиление гепатотоксичности четыреххлористого углерода пиперином. Drug Chem.Toxicol. 1995; 18 (4): 333-344. Просмотр аннотации.

Пиячатурават П., Шриваттана В., Дамронгфол П. и Фолпрамол С. Влияние пиперина на емкость сперматозоидов и оплодотворение in vitro. Междунар. Дж. Андрол, 1991; 14 (4): 283-290. Просмотр аннотации.

Платель К. и Сринивасан К. Влияние диетических специй или их активных компонентов на пищеварительные ферменты слизистой оболочки тонкого кишечника у крыс. Int J Food Sci Nutr 1996; 47 (1): 55-59. Просмотр аннотации.

Pradeep, C. R. и Kuttan, G. Влияние пиперина на ингибирование индуцированных метастазами легких клеток меланомы B16F-10 у мышей.Clin Exp. Metastasis 2002; 19 (8): 703-708. Просмотр аннотации.

Pradeep, C. R. и Kuttan, G. Пиперин является мощным ингибитором ядерного фактора-kappaB (NF-kappaB), c-Fos, CREB, ATF-2 и экспрессии гена провоспалительных цитокинов в клетках меланомы B16F-10. Int.Immunopharmacol. 12-20-2004; 4 (14): 1795-1803. Просмотр аннотации.

Raay, B., Medda, S., Mukhopadhyay, S. и Basu, M.K. Нацеливание на пиперин, интеркалированный в липосомы, покрытые маннозой, при экспериментальном лейшманиозе. Индийский J Biochem.Биофиз. 1999; 36 (4): 248-251. Просмотр аннотации.

Рагхавендра, Р. Х. и Найду, К. А. Активные ингредиенты специй как ингибиторы агрегации тромбоцитов человека и биосинтеза тромбоксана. Prostaglandins Leukot.Essent.Fatty Acids 2009; 81 (1): 73-78. Просмотр аннотации.

Ратнавати М. и Бакл К. А. Определение пиперина в перце (Piper nigrum) с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии. J Chromatogr. 7-15-1983; 264 (2): 316-320. Просмотр аннотации.

Раушер, Ф. М., Сандерс, Р.А. и Уоткинс, Дж. Б., III. Влияние пиперина на антиоксидантные пути в тканях нормальных крыс и крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом. J Biochem.Mol.Toxicol. 2000; 14 (6): 329-334. Просмотр аннотации.

Reen, RK, Roesch, SF, Kiefer, F., Wiebel, FJ, and Singh, J. Piperine снижает активность цитохрома P4501A1 за счет прямого взаимодействия с ферментом, а не за счет подавления экспрессии гена CYP1A1 в клетках 5L гепатомы крысы линия. Biochem.Biophys.Res.Commun. 1-17-1996; 218 (2): 562-569.Просмотр аннотации.

Рин, Р. К., Вибель, Ф. Дж. И Синг, Дж. Пиперин ингибирует афлатоксин B1-индуцированную цитотоксичность и генотоксичность в клетках китайского хомячка V79, генетически модифицированных для экспрессии крысиного цитохрома P4502B1. J Ethnopharmacol. 1997; 58 (3): 165-173. Просмотр аннотации.

Рентмейстер-Брайант, Х. и Грин, Б.Г. Воспринимаемое раздражение при приеме капсаицина или пиперина: сравнение областей тройничного и не тройничного нерва. Chem. Senses 1997; 22 (3): 257-266. Просмотр аннотации.

Ро, М.С., Ли, С. В., Парк, Х. Р., Чой, Дж. Х., Кан, Дж. Й., Ким, К., Ли, Х. С. и Ким, Ю. К. Ингибирование ACAT алкамидов, выявленных в плодах Piper nigrum. Фитохимия 2007; 68 (6): 899-903. Просмотр аннотации.

Ribeiro, TS, Freire-de-Lima, L., Previato, JO, Mendonca-Previato, L., Heise, N., and de Lima, ME Токсическое действие природного пиперина и его производных на эпимастиготы и амастиготы трипаносомы крузи. Bioorg.Med Chem.Lett. 7-5-2004; 14 (13): 3555-3558. Просмотр аннотации.

Роуз, Дж. Э. и Бем, Ф. М. Вдыхание паров экстракта черного перца снижает симптомы отмены курения. Зависимость от наркотиков и алкоголя. 1994; 34 (3): 225-229. Просмотр аннотации.

Саксена, Р., Венкая, К., Анита, П., Вену, Л., и Рагхунатх, М. Антиоксидантная активность обычно потребляемых растительных продуктов Индии: вклад их фенольного содержания. Int.J Food Sci Nutr. 2007; 58 (4): 250-260. Просмотр аннотации.

Шнайдер, Н. Г., Олмстед, Р., Моди, Ф. В., Доан, К., Франзон, М., Ярвик, М.E. и Steinberg C. Эффективность никотинового назального спрея при отказе от курения: плацебо-контролируемое двойное слепое исследование. Наркомания 1995; 90 (12): 1671-1682. Просмотр аннотации.

Шульц, Х., Баранска, М., Килитч, Р., Шутце, В. и Лозинг, Г. Характеристика перца, масла перца и олеорезина перца методами вибрационной спектроскопии. J. Agric.Food Chem. 5-4-2005; 53 (9): 3358-3363. Просмотр аннотации.

Скотт, И. М., Ганьон, Н., Лесаж, Л., Филоген, Б. Дж., И Арнасон, Дж. Т.Эффективность ботанических инсектицидов из экстрактов видов Piper (Piperaceae) для борьбы с журавлем обыкновенным (Coleoptera: Scarabaeidae). J Econ.Entomol. 2005; 98 (3): 845-855. Просмотр аннотации.

Скотт, И.М., Пуниани, Э., Дженсен, Х., Ливси, Дж. Ф., Поведа, Л., Санчес-Виндас, П., Дерст, Т., и Арнасон, Д. Т. Анализ зародышевой плазмы Piperaceae с помощью ВЭЖХ и ЖХМС: метод выделения и идентификации ненасыщенных амидов из экстрактов Piper spp. J. Agric.Food Chem. 3-23-2005; 53 (6): 1907-1913. Просмотр аннотации.

Селвендиран, К. и Сактисекаран, Д. Химиопрофилактическое действие пиперина на модуляцию перекисного окисления липидов и мембраносвязанных ферментов в канцерогенезе легких, индуцированном бензо (а) пиреном. Биомедицин. 2004; 58 (4): 264-267. Просмотр аннотации.

Селвендиран, К., Бану, С. М., и Сактисекаран, Д. Пероральный прием пиперина приводит к изменению ферментов фазы II и снижению повреждений ДНК и перекрестных связей ДНК-белок в экспериментальном канцерогенезе легких, вызванном бензо (а) пиреном. Mol.Cell Biochem.2005; 268 (1-2): 141-147. Просмотр аннотации.

Селвендиран, К., Бану, С. М. и Сактисекаран, Д. Защитный эффект пиперина на вызванный бензо (а) пиреном канцерогенез легких у швейцарских мышей-альбиносов. Clin Chim.Acta 2004; 350 (1-2): 73-78. Просмотр аннотации.

Селвендиран К., Падмавати Р., Магеш В. и Сактисекаран Д. Предварительное исследование ингибирования генотоксичности пиперином у мышей. Фитотерапия 2005; 76 (3-4): 296-300. Просмотр аннотации.

Селвендиран, К., принц Виджея, Сингх Дж.и Sakthisekaran, D. Эффект in vivo пиперина на сывороточные и тканевые уровни гликопротеинов в вызванном бензо (а) пиреном канцерогенезе легких у швейцарских мышей-альбиносов. Pulm.Pharmacol.Ther 2006; 19 (2): 107-111. Просмотр аннотации.

Селвендиран К., Сентилнатан П., Магеш В. и Сактисекаран Д. Модулирующее действие пиперина на митохондриальную антиоксидантную систему при экспериментальном канцерогенезе легких, вызванном бензо (а) пиреном. Фитомедицина. 2004; 11 (1): 85-89. Просмотр аннотации.

Селвендиран, К., Сингх, Дж.П., Кришнан, К. Б., и Сактисекаран, Д. Цитопротекторный эффект пиперина против рака легких, индуцированного бензо [а] пиреном, в отношении перекисного окисления липидов и антиоксидантной системы у швейцарских мышей-альбиносов. Фитотерапия 2003; 74 (1-2): 109-115. Просмотр аннотации.

Селвендиран, К., Тирунавуккарасу, К., Сингх, Дж. П., Падмавати, Р., и Сактисекаран, Д. Химиопрофилактическое действие пиперина на митохондриальный цикл ТЦА и ферменты фазы I, метаболизирующие глутатион, в бензо (а) пирене, индуцированном канцерогенез легких у швейцарских мышей-альбиносов.Mol.Cell Biochem. 2005; 271 (1-2): 101-106. Просмотр аннотации.

Шарма, А., Гаутам, С., и Джадхав, С.С. Экстракты специй как дозо-модифицирующие факторы при радиационной инактивации бактерий. J. Agric.Food Chem. 2000; 48 (4): 1340-1344. Просмотр аннотации.

Шарма П., Варма М. В., Чавла Х. П. и Панчагнула Р. Эффективность усилителей пероральной абсорбции in situ и in vivo у крыс и корреляция с исследованиями механизмов in vitro. Farmaco 2005; 60 (11-12): 874-883. Просмотр аннотации.

Шихан К., Пейдж Д.В., Кемпер Т., Суарес Р.Внезапная смерть в детстве, вызванная случайным вдыханием черного перца. Am J Forensic Med Pathol 1988; 9: 51-3. Просмотр аннотации.

Шеной, Н. Р. и Чоули, А. С. Характеристика потенциально мутагенных продуктов нитрозирования пиперина. Cancer Lett. 7-10-1992; 64 (3): 235-239. Просмотр аннотации.

Shwaireb, M.H., Wrba, H., el Mofty, M.M., и Dutter, A. Канцерогенез, индуцированный черным перцем (Piper nigrum) и модулируемый витамином A. Exp.Pathol. 1990; 40 (4): 233-238.Просмотр аннотации.

Сиддики, Б.С., Гульзар, Т., Махмуд, А., Бегум, С., Хан, Б. и Афшан, Ф. Новые инсектицидные амиды из экстракта петролейного эфира сушеных цельных плодов Piper nigrum L. Chem.Pharm.Bull (Токио) 2004; 52 (11): 1349-1352. Просмотр аннотации.

Зиберт Т. Э., Вуд К., Элси Г. М. и Польниц А. П. Определение ротундона, вещества, влияющего на аромат перца, в винограде и вине. J. Agric.Food Chem. 5-28-2008; 56 (10): 3745-3748. Просмотр аннотации.

Симас, Н. К., Лима, Эда К., Кустер, Р. М., Лаге, С. Л., и Оливейра Филхо, А. М. Возможное использование этанольного экстракта Piper nigrum против устойчивых к пиретроиду личинок Aedes aegypti. Преподобный доктор медицинских наук, Мед Троп. 2007; 40 (4): 405-407. Просмотр аннотации.

Singh A, Rao AR. Оценка модулирующего влияния черного перца (Piper nigrum, L.) на систему детоксикации печени. Cancer Lett 1993; 72: 5-9. Просмотр аннотации.

Сингх Дж., Рин Р. К. и Вибель Ф. Дж. Пиперин, основной ингредиент черного и длинного перца, защищает от цитотоксичности, вызванной AFB1, и образования микроядер в клетках гепатомы крысы h5IIEC3.Cancer Lett. 11-11-1994; 86 (2): 195-200. Просмотр аннотации.

Сонг, К. Ф., Цюй, Ю. К., Чжэн, Х. Б., Чжан, Г. Х., Лин, Х. Г. и Ян, Дж. Л. [Дифференциация клеток эритролейкемии K562, индуцированная пиперином]. Ай Чжэн. 2008; 27 (6): 571-574. Просмотр аннотации.

Сринивасан, К. Черный перец и его острый принцип — пиперин: обзор различных физиологических эффектов. Crit Rev. Food Sci Nutr. 2007; 47 (8): 735-748. Просмотр аннотации.

Стивенс, Д. А. и Лоулесс, Х. Т. Усиление реакции на последовательное введение химических раздражителей полости рта.Physiol Behav. 1987; 39 (1): 63-65. Просмотр аннотации.

Субехан, Уся, Т., Кадота, С., и Тезука, Ю. Механическое ингибирование микросомального цитохрома печени человека P450 2D6 (CYP2D6) алкамидами Piper nigrum. Planta Med 2006; 72 (6): 527-532. Просмотр аннотации.

Суреш, Д. и Сринивасан, К. Влияние куркумина, капсаицина и пиперина на ферментную систему метаболизма лекарств печени крыс in vivo и in vitro. Can J Physiol Pharmacol 2006; 84 (12): 1259-1265. Просмотр аннотации.

Такви, С.I., Шах, А. Дж., И Гилани, А. Х. Снижение артериального давления и вазомодуляторные эффекты пиперина. J Cardiovasc.Pharmacol. 2008; 52 (5): 452-458. Просмотр аннотации.

Такви, С.И., Шах, А.Дж., и Гилани, А.Х. Понимание возможного механизма противодиарейного и спазмолитического действия пиперина. Фармацевтическая биология (Нидерланды) 2009; 47 (660): 664.

Унчерн, С., Нагата, К., Сайто, Х. и Фукуда, Дж. Пиперин, острый алкалоид, цитотоксичен для культивированных нейронов эмбрионального мозга крысы.Биол. Фарм. Бюл. 1994; 17 (3): 403-406. Просмотр аннотации.

Унчерн, С., Нагата, К., Сайто, Х. и Фукуда, Дж. Уменьшение разрастания нейритов пиперином, исследовано на нейронах гиппокампа и перегородки в бессывороточных культурах. Биол. Фарм. Бюл. 1994; 17 (7): 898-901. Просмотр аннотации.

Unchern, S., Saito, H., and Nishiyama, N. Гибель нейронов гранул мозжечка, вызванная пиперином, отличается от гибели, вызванной средой с низким содержанием калия. Neurochem.Res. 1998; 23 (1): 97-102. Просмотр аннотации.

Унчерн, С., Сайто, Х. и Нишияма, Н. Селективная цитотоксичность пиперина на культивируемых нейронах гиппокампа крыс по сравнению с культивированными астроцитами: возможное участие в перекисном окислении липидов. Биол. Фармацевтика, 1997; 20 (9): 958-961. Просмотр аннотации.

Унникришнан, М. К. и Куттан, Р. Снижение опухолей и антиканцерогенная активность выбранных специй. Cancer Lett. 5-15-1990; 51 (1): 85-89. Просмотр аннотации.

Usia, T., Iwata, H., Hiratsuka, A., Watabe, T., Kadota, S., and Tezuka, Y. Ингибирующие активности индонезийских лекарственных растений на CYP3A4 и CYP2D6.Фитомедицина. 2006; 13 (1-2): 67-73. Просмотр аннотации.

Veerareddy, P. R., Vobalaboina, V., and Nahid, A. Составление и оценка эмульсий масло-в-воде пиперина при висцеральном лейшманиозе. Pharmazie 2004; 59 (3): 194-197. Просмотр аннотации.

Велпандиан Т., Джасуджа Р., Бхардвадж Р.К. и др. Пиперин в пище: вмешательство в фармакокинетику фенитоина. Eur J Drug Metab Pharmacokinet 2001; 26: 241-7. Просмотр аннотации.

Виджаякумар, Р. С. и Налини, Н. Эффективность пиперина, алкалоидного компонента из Piper nigrum, на антиоксидантный статус эритроцитов у крыс с гиперлипидемией с высоким содержанием жиров и антитиреоидными препаратами.Cell Biochem.Funct. 2006; 24 (6): 491-498. Просмотр аннотации.

Виджаякумар, Р. С. и Налини, Н. Пиперин, активное начало из Piper nigrum, модулирует гормональный профиль и профили липопротеинов апо у гиперлипидемических крыс. J Basic Clin Physiol Pharmacol. 2006; 17 (2): 71-86. Просмотр аннотации.

Виджаякумар, Р. С., Сурья, Д., и Налини, Н. Антиоксидантная эффективность черного перца (Piper nigrum L.) и пиперина у крыс с пищей с высоким содержанием жиров, вызванной окислительным стрессом. Редокс.реп. 2004; 9 (2): 105-110. Просмотр аннотации.

Вакабаяси К., Нагао М. и Сугимура Т. Мутагены и канцерогены, образующиеся в результате реакции ароматических соединений окружающей среды с нитритом. Cancer Surv. 1989; 8 (2): 385-399. Просмотр аннотации.

Уорнер, Дж. Р., Нат, Дж. И Онг, Т. М. Исследования антимутагенности хлорофиллина с использованием системы анализа устойчивости к арабинозе сальмонелл. Mutat.Res. 1991; 262 (1): 25-30. Просмотр аннотации.

Wattanathorn, J., Chonpathompikunlert, P., Muchimapura, S., Priprem, A., and Tankamnerdthai, O.Пиперин, потенциальная функциональная пища при расстройствах настроения и когнитивных расстройствах. Food Chem.Toxicol. 2008; 46 (9): 3106-3110. Просмотр аннотации.

Wongpa, S., Himakoun, L., Soontornchai, S., and Temcharoen, P. Антимутагенное действие пиперина на индуцированные циклофосфамидом хромосомные аберрации в клетках костного мозга крыс. Азиатский Pac.J Cancer Prev. 2007; 8 (4): 623-627. Просмотр аннотации.

Вуд, К., Зиберт, Т. Э., Паркер, М., Капоне, Д. Л., Элси, Г. М., Польниц, А. П., Эггерс, М., Мейер, М., Воссинг, Т., Widder, S., Krammer, G., Sefton, M.A., и Herderich, M.J. От вина до перца: ротундон, малоизвестный сесквитерпен, представляет собой сильнодействующее пряное ароматическое соединение. J. Agric.Food Chem. 5-28-2008; 56 (10): 3738-3744. Просмотр аннотации.

Wrba, H., el Mofty, M. M., Schwaireb, M. H., and Dutter, A. Тестирование на канцерогенность некоторых компонентов черного перца (Piper nigrum). Exp.Toxicol.Pathol. 1992; 44 (2): 61-65. Просмотр аннотации.

Zutshi, R. K., Singh, R., Zutshi, U., Johri, R. K., and Atal, C. K. Влияние пиперина на уровни рифампицина в крови у пациентов с туберкулезом легких.Дж. Доц. Врачей Индия 1985; 33 (3): 223-224. Просмотр аннотации.

7 доказанных преимуществ черного перца для здоровья

Щепотка черного перца, добавленная в любой рецепт, работает не только как усилитель вкуса. Черный перец, который часто называют королем специй, обладает рядом преимуществ для здоровья, обеспечивая при этом превосходную глубину вкуса любому блюду. Использование черного перца в рационе может способствовать похуданию, улучшить пищеварение, облегчить простуду и кашель, ускорить обмен веществ.

Что такое черный перец?

Черный перец — это плод растения черного перца из семейства Piperaceae . Его используют и как приправу, и как лекарство. Присутствие пиперина, биологически активного вещества, придает горошину перца едкую, почти острую пряность. [1]

Такие разновидности, как перец Малабар и перец Телличерри, произрастают в южных частях Индии. Острова Малайзии и Индонезии известны такими разновидностями, как Саравак и Лампонг.Хотя Индия известна экспортом перца, новое исследование показало, что это растение было завезено на субконтинент из Юго-Восточной Азии более 30 миллионов лет назад. [2] [3]

С древних времен черный перец является одной из самых продаваемых специй в мире. Это не сезонное растение, поэтому оно доступно круглый год. В сушеном виде эта растительная пряность называется перцем. Из-за его возможных антибактериальных свойств перец используется для консервирования продуктов.Черный перец также может быть противовоспалительным средством.

Целые горошины черного перца на синем столе Фото: Shutterstock

31 905 [кДж] диетические, всего г] 905 905 [g] 0,11 905 [мг] всего 905ax L 905 насыщенный [г] 905 905 905 905 905 905 Тирозин

Пищевая ценность


Специи, перец, черный

Размер порции: 100 г 1 чайная ложка, молотый (2,3 г) 1 столовая ложка, молотый (6,9 г) 1 чайная ложка, целиком (2,9 г) 1 черта (0,1 г)
Питательное вещество Значение
Вода [г] 12,46
Energy 25201
1050
Белок [г] 10.39
Общий липид (жиры) [г] 3,26
Зола [г] 4,49
Углеводы, по разнице [г] 63,95
25,3
Сахаров, всего включая NLEA [г] 0,64
Сахароза [г] 0,02
Глюкоза (декстроза) [г] 0.23
Галактоза [г] 0,15
Кальций, Са [мг] 443
Железо, Fe [мг] 9,71
мг Магний 171
Фосфор, P [мг] 158
Калий, K [мг] 1329
Натрий, Na [мг] 20
мг [цинк] 1,19
Медь, Cu [мг] 1.33
Марганец, Mn [мг] 12,75
Селен, Se [мкг] 4,9
Фторид, F [мкг] 34 Th.2 34 Th.2
Рибофлавин [мг] 0,18
Ниацин [мг] 1,14
Пантотеновая кислота [мг] 1,4
Фолат, общий [мкг] 17
Пищевой фолат [мкг] 17
Фолат, DFE [мкг] 17
мг Холин, мг холин 11.3
Бетаин [мг] 8,9
Витамин A, RAE [мкг] 27
Каротин, бета [мкг] 310 Каротег
12
Криптоксантин, бета [мкг] 25
Витамин A, МЕ [МЕ] 547
Ликопин [мкг] 20 L 20 µg 454
Витамин Е (альфа-токоферол) [мг] 1.04
Токоферол, гамма [мг] 6,56
Токотриенол, альфа [мг] 0,85
Витамин К (филлохинон) [мкг 96175 905 305 905 905 905 96 кислот] 1,39
6: 0 [г] 0,01
8: 0 [г] 0,1
10: 0 [г] 0,04
12: 0 [г] 0.09
14: 0 [г] 0,03
16: 0 [г] 0,53
18: 0 [г] 0,33
мононенасыщенные [мононенасыщенные кислоты, общее содержание жирных кислот г] 0,74
14: 1 [г] 0,02
16: 1 [г] 0,08
18: 1 [г] 0,65 905: 1 с [г] 0,65
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г] 1
18: 2 [г] 0.69
18: 3 [г] 0,15
18: 3 n-3 c, c, c (ALA) [г] 0,15
20: 3 [г] 0,15
Фитостерины [мг] 92
Триптофан [г] 0,06
Треонин [г] 0,24
Лейзоль

[г]
1,01
Лизин [г] 0.24
Метионин [г] 0,1
Цистин [г] 0,14
Фенилаланин [г] 0,45
Тирозин [г] 0,55
Аргинин [г] 0,31
Гистидин [г] 0,16
Аланин [г] 0,62 [г] 0,62 [г] 1.41
Глутаминовая кислота [г] 1,41
Глицин [г] 0,44
Пролин [г] 1,41
Серин 931 921 910 Серин [г]
Источники включают: USDA [4]

Пищевая ценность черного перца

Черный перец может содержать минералы, такие как калий, кальций, магний, фосфор, натрий и, возможно, витамины, такие как тиамин, рибофлавин, ниацин. и витамин B6, согласно USDA FoodData Central .Другие питательные вещества могут включать витамин Е, фолат и витамин К. [5]

Черный перец может также содержать пищевые волокна и умеренное количество углеводов и белков.

Польза черного перца для здоровья

Черный перец может помочь в похудании, а также может помочь в облегчении пазух носа, астмы и заложенности носа. Давайте подробно обсудим пользу черного перца для здоровья. [6]

Может улучшить пищеварение

Употребление перца может увеличить секрецию соляной кислоты в желудке и тем самым облегчить пищеварение.Правильное пищеварение необходимо для предотвращения проблем с кишечником, включая диарею, запор и колики. Черный перец также может быть ветрогонным и слабительным средством. [7] [8]

Может помочь в похудании

Внешний слой перца может помочь в расщеплении жировых клеток. Таким образом, перечные продукты — хороший способ естественным образом похудеть. Когда жировые клетки распадаются на части, они легко обрабатываются организмом и используются для других процессов и ферментативных реакций, вместо того, чтобы оседать в вашем теле и вызывать у вас лишний вес.Аюрведический чай с черным перцем — один из рекомендуемых чаев для похудания. [9]

Может облегчить дыхание

В аюрведической практике добавление перца в тоники может помочь при простуде и кашле. Это также может помочь при синусите и заложенности носа. Он может иметь отхаркивающие свойства, которые могут помочь разрушить отложения слизи и мокроты в дыхательных путях. [10]

Супы и тушеные блюда, приготовленные из черного перца и других ароматных специй, можно использовать для лечения простуды и кашля.Его применение было найдено в аюрведической медицине и медицине унани в Индии. [11]

С давних времен черный перец является одной из самых продаваемых специй в мире.

Антибактериальное качество

Возможные антибактериальные свойства перца могут помочь в борьбе с инфекциями и укусами насекомых. Перец, добавленный в рацион, может помочь сохранить ваши артерии в чистоте, действуя аналогично клетчатке, например, соскабливая избыток холестерина со стенок, тем самым, возможно, помогая уменьшить атеросклероз. [12]

Исследование, опубликованное в журнале Phytomedicine , показало, что соединения, присутствующие в перце, могут быть активны против Bacillus subtilis , Bacillus sphaericus , Staphylococcus aureus среди грамположительных бактерий и против некоторых грамположительных бактерий. -отрицательные бактериальные штаммы. [13]

Может повысить биодоступность питательных веществ

Исследования показывают, что черный перец может помочь в передаче преимуществ других трав и соединений в различные части тела, таким образом, может максимизировать эффективность других продуктов, которые мы потребляем.Вот почему добавление его в пищу не только делает его вкусным, но и может помочь сделать питательные вещества более доступными и доступными для нашей системы. [14]

Может помочь в улучшении памяти

Пиперин, один из ключевых компонентов перца, в многочисленных исследованиях показал, что он может уменьшить ухудшение памяти и когнитивные нарушения. Химические пути в мозге могут стимулироваться этим органическим соединением. Ранние исследования показывают, что перец может принести пользу пациентам с болезнью Альцгеймера и тем, кто страдает другими когнитивными нарушениями, связанными с возрастом или свободными радикалами. [15]

Может помочь при пептических язвах

Некоторые исследования показали, что перец может оказывать благотворное влияние на повреждение слизистой оболочки желудка и пептические язвы из-за его возможных антиоксидантных и противовоспалительных свойств. [16]

Советы по использованию черного перца

  • Лучше приготовить молотый молотый перец дома, чем покупать его в готовом виде. Однако даже домашний порошок сохраняет свежесть всего 3 месяца, а цельные горошины перца могут сохранять свежесть неограниченно долго.
  • Добавление щепотки черного перца к каждому приему пищи может улучшить как вкус, так и пищеварение. Это также может помочь улучшить ваше общее состояние здоровья и самочувствие.
  • Вы можете добавить перец в яйца при мариновании мяса или посыпать небольшую щепотку салатов, таких как арбуз и фета.

Часто задаваемые вопросы о черном перце

Полезен ли черный перец для вас?

Да, большинству подходит. Согласно аюрведической медицине, черный перец может помочь предотвратить боль в ушах и гангрену.Он также может быть полезен для лечения таких состояний, как грыжи, охриплость голоса, укусы насекомых, а также часто используется для лечения стоматологических проблем (кариеса и зубной боли). В древности перец также применяли для лечения проблем со зрением. [17]

Как выбрать и хранить перец горошком?

В магазинах круглый год, лучше покупать цельные семена перца, а не молотый перец. Выбирайте горошины перца компактные, круглые, тяжелые и полезные. Хранить перец горошком можно месяцами в сухом герметичном контейнере при комнатной температуре, в сухом и темном месте.И вы можете хранить молотый черный перец в холодильнике в течение более длительного срока хранения, но лучше всего измельчить его в порошок в свежем виде, когда это необходимо.

Как делают перец?

Первые бутоны у черного перца — плоды, которые изначально выглядят зелеными. Им позволяют расти пучками, как виноградная лоза, и их готовят. После этого перец сушат на солнце. В процессе сушки горошины перца становятся темно-коричневыми или черными, а также уменьшаются в размерах. Затем они продаются на рынке.Вы можете измельчить перец горошком, чтобы превратить его в перечный порошок для приправы.

Предупреждение: Перец может вызывать чихание и вызывать симптомы астмы у некоторых людей. Если вы раньше не пробовали перец, попробуйте сначала небольшое количество перца или проконсультируйтесь с врачом. Пациентам, перенесшим абдоминальную операцию, не следует добавлять в свой рацион чрезмерное количество перца, поскольку он может оказывать раздражающее действие на кишечник. Его не следует принимать в высоких концентрациях, и если вы заметили признаки аллергической реакции, прекратите его использование и обратитесь к врачу. [18]

6 удивительных преимуществ черного перца: больше, чем просто специя

В следующий раз, когда вы отложите черный перец на полку, подумайте дважды. У скромной специи больше преимуществ, чем вы можете себе представить. Он принадлежит к семейству Piperaceae и обрабатывается разными способами для получения разных видов перца. Например, вареные и сушеные незрелые фрукты — это черный перец, зеленый перец — из сушеных и незрелых плодов, а белый перец — это семена из созревших плодов растения.

Хотя перец изначально принадлежит Южной Индии, его выращивают и в других тропических странах. Он сыграл жизненно важную роль в истории и с незапамятных времен считался важной специей. В Древней Греции он также использовался в качестве валюты. В последующие годы он стал ключевым в мировой торговле специями.

Считается, что черный перец происходит из Южной Индии


Кстати, Вьетнам считается крупнейшим производителем и экспортером перца.Их примеру следуют Индия, Бразилия и Индонезия. Черный перец, хотя и используется в кулинарии и в качестве гарнира во всем мире, очень полезен для здоровья.

Вот шесть преимуществ черного перца:

1. Предотвращение рака: Пиперин в черном перце помогает предотвратить рак, а в сочетании с куркумой он становится вдвое эффективнее. Специя также содержит витамин С, витамин А, флавоноиды, каротины и другие антиоксиданты, которые помогают удалять вредные свободные радикалы и защищают организм от рака и болезней.Чтобы получить максимальную пользу от перца, лучше всего есть свежемолотый перец, а не готовить его вместе с едой.

2. Стимулирует пищеварение: Опять же, пиперин в черном перце облегчает пищеварение и стимулирует желудок, который затем выделяет больше соляной кислоты, которая помогает переваривать белки, содержащиеся в пище. Так что немного перца в еде действительно поможет вам ее быстрее переваривать.

3. Снимает простуду и кашель: Черный перец обладает антибактериальными свойствами, поэтому помогает при простуде и кашле.Чайная ложка меда со свежемолотым перцем делает свое дело. Это также помогает облегчить заложенность грудной клетки, часто вызванную загрязнением окружающей среды, гриппом или вирусной инфекцией. Вы можете добавить его в горячую воду и эвкалиптовое масло и выпарить. А учитывая, что черный перец богат витамином С, он также работает как хороший антибиотик.

Черный перец — одна из индийских специй с множеством преимуществ для здоровья


4. Способствует снижению веса: Возможно, вы не захотите в это верить, но черный перец великолепен, когда дело доходит до извлечения питательных веществ из пищи. .А его внешний слой содержит фитонутриенты, которые помогают расщеплять жировые клетки, а также ускоряют метаболизм. Если вы едите свежий перец и начинаете потеть, это перец помогает вашему организму избавляться от лишней воды и токсинов. Но нужно контролировать потребление — щепотки с едой (одного приема пищи) достаточно.

5. Улучшает кожу: Знаете ли вы, что измельченный перец — одно из лучших отшелушивающих средств, которые нам подарила природа? Однако не используйте его напрямую; добавить в него немного меда, творога или свежих сливок.Он также улучшает кровообращение и обеспечивает кожу большим количеством кислорода. Добавление его в пищу также поможет избавиться от нежелательных морщин на коже. Известно, что черный перец помогает излечить витилиго, состояние, при котором кожа теряет пигментацию и образует белые пятна.

6. Адреса депрессии: Говорят, что пиперин в черном перце помогает справиться с депрессией. Он стимулирует мозг и помогает ему нормально функционировать, делая его более активным.

Черный перец также считается лохом для обмена веществ


Храните хорошо

Чтобы максимально использовать преимущества черного перца, важно хранить его наилучшим образом.Рекомендуется покупать перец горошком целиком и измельчать его дома. Это не только гарантирует, что специя сохранит свой аромат, но и продлит ее стойкость. Храните его в герметичном стеклянном контейнере и всегда в прохладном, сухом и темном месте.

Как использовать

Использование черного перца в пищевых продуктах безгранично. Понгал, блюдо для завтрака в Южной Индии, содержит цельные горошины черного перца, которые придают блюду восхитительную огненность. Расам с целым перцем не только вкусен, но и помогает при простуде и заложенности носовых ходов.К чему-нибудь простому, например, к жареному рису, можно добавить перец для дополнительного аромата. Свеже измельченный перец можно добавлять практически во что угодно — от салатов, закусок и супов до пасты и даже пахты. Вы можете использовать его, чтобы приправить соусы для стейков или карри, или использовать его для покрытия мяса, такого как утка или курица, перед приготовлением на гриле. Но большинство специалистов порекомендуют вам как можно меньше варить перец; наиболее полезны свежемолотые. Поэтому купите хорошую мельницу для перца и держите ее на столе — никогда не знаешь, когда она может понадобиться.

Заявление об ограничении ответственности:

Мнения, выраженные в этой статье, являются личным мнением автора. NDTV не несет ответственности за точность, полноту, пригодность или достоверность любой информации в этой статье. Вся информация предоставляется «как есть». Информация, факты или мнения, содержащиеся в статье, не отражают точку зрения NDTV, и NDTV не несет никакой ответственности за это.

Черный перец и заявления о пользе для здоровья: исчерпывающий трактат

На протяжении тысячелетий специи были неотъемлемой частью рациона человека и торговли.В последнее время широкое признание взаимосвязи между питанием и здоровьем усиливает их диетическое значение. Присутствующие в них биоактивные компоненты имеют большое значение из-за их терапевтического потенциала против различных заболеваний. Они обеспечивают физиологические преимущества или предотвращают хронические заболевания в дополнение к основному питанию и часто включаются в категорию функциональных продуктов. Черный перец (Piper Nigrum L.) — важная здоровая пища из-за его антиоксидантного, антимикробного потенциала и гастрозащитных модулей.Черный перец с пиперином в качестве активного ингредиента содержит богатый фитохимический состав, который также включает эфирное масло, олеорезины и алкалоиды. Совсем недавно исследования клеточных культур и моделирование на животных предсказали роль черного перца в борьбе с рядом заболеваний. Активность черного перца и его активных ингредиентов по улавливанию свободных радикалов может быть полезна в химиопрофилактике и контроле за развитием опухоли. Кроме того, ключевые алкалоидные компоненты Piper Nigrum, то есть пиперин, способствуют когнитивному функционированию мозга, повышают усвоение питательных веществ и улучшают функции желудочно-кишечного тракта.В этом всеобъемлющем трактате делается попытка выяснить антиоксидантную, противомикробную, противовоспалительную, гастрозащитную и антидепрессивную активность черного перца. Кроме того, особое внимание в рукописи уделяется синергетическому взаимодействию черного перца с различными лекарствами и питательными веществами. Однако вышеупомянутые полезные свойства черного перца для укрепления здоровья доказаны при моделировании на животных. Таким образом, существует необходимость в проведении контролируемых рандомизированных испытаний на людях, когортных исследований и метаанализов.Такие будущие исследования могут помочь рекомендовать его применение в диетических режимах для предотвращения различных заболеваний.

Почему куркума и черный перец лучше вместе

В последние годы немногие специи привлекли столько внимания, как куркума. Куркума ( Curcuma longa ) — это золотисто-желтая пряность, которую иногда называют «индийским шафраном». Это ключевой ингредиент во многих рецептах карри, а также считается, что он играет роль в лечении различных заболеваний, включая артрит, несварение желудка и синдром раздраженного кишечника (СРК), согласно главе книги Травяная медицина: биомолекулярная. и клинические аспекты .

Многие из потенциальных преимуществ куркумы для здоровья можно отнести к активному веществу, известному как куркумин. Исследования показывают, что куркумин может снизить воспаление и улучшить системные маркеры окислительного стресса (признак чрезмерного воздействия свободных радикалов, таких как сигаретный дым и промышленные химикаты), согласно обзору, опубликованному в октябре 2017 года в Foods .

Куркума может звучать как идеальное естественное средство для здоровья, но есть важное предостережение: трудно проглотить достаточно специи, чтобы получить какие-либо преимущества для здоровья, которые были обнаружены в исследованиях.Чтобы выжать из куркумы максимальную пользу для здоровья, вам нужно добавить в смесь еще одну специю: черный перец ( Piper nigrum L).

СВЯЗАННЫЙ: 6 способов использования куркумы для улучшения здоровья

Куркума и черный перец: идеальная пара

Черный перец — сильнодействующая пряность сама по себе. Этот популярный острый ингредиент сделан из молотых (или целых) горошин перца, которые представляют собой небольшие сушеные незрелые плоды черного перца.Согласно обзору, опубликованному в журнале Medicinal & Aromatic Plants , помимо ароматизатора пищи, он обычно используется в качестве лекарственного средства, консерванта и в парфюмерии.

Как и куркума, черный перец обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, что делает его потенциально полезным для лечения воспалительных состояний и уменьшения повреждения свободными радикалами.

Исследования показали, что пиперин, основной активный ингредиент перца, может уменьшить воспаление, связанное с хроническими заболеваниями, такими как астма, артрит, хронический гастрит и болезнь Альцгеймера, согласно обзору, опубликованному в январе 2018 года в журнале Journal of Translational Medicine .

Почему сочетаются черный перец и куркума? Поскольку пиперин помогает вашему телу усваивать больше куркумина, по словам Даны Анджело Уайта, RD, владельца Dana White Nutrition в Фэрфилде, штат Коннектикут. Исследование, опубликованное в Planta Medica , показало, что сочетание 20 миллиграммов (мг) пиперина с 2 граммами (г) куркумина увеличивает количество куркумина, которое может усваиваться организмом (концепция, известная как биодоступность), на 2000 процентов. А пиперин увеличивает биодоступность многих питательных веществ, не позволяя метаболизирующим ферментам (ферментам, которые используются для расщепления лекарств, продуктов питания и других веществ) выполнять свою работу, согласно обзору, опубликованному в журнале Medicinal & Aromatic Plants .

СВЯЗАННЫЙ: Может ли куркума помочь предотвратить или лечить диабет 2 типа?

Подумайте о добавках куркумы и черного перца

Если вы заинтересованы в использовании куркумы и черного перца для улучшения здоровья, вы можете выбрать добавку куркумы или куркумина, которые также содержат черный перец, а не полагаться на молотые специи для достижения ваших целей в отношении здоровья. Причина: по словам диетолога Элизабет Энн Шоу, RDN, владелицы Shaw Simple Swaps Consulting в Сан-Диего, средняя порция куркумина, содержащаяся в молотой куркуме, которую вы использовали бы при приготовлении пищи, довольно минимальна.Фактически, по данным стороннего агентства по тестированию пищевых добавок ConsumerLab, молотая куркума содержит только примерно 3 процента куркумина.

Куркума и добавки куркумина, тем временем, обычно содержат 95 процентов куркумина и других куркуминоидов, согласно ConsumerLab. Чтобы выразить это в более конкретных цифрах, добавка с 0,5 г экстракта куркумы обеспечивает примерно 400 мг куркуминоидов, в то время как такое же количество измельченной специи дает только около 15 мг.

Однако будьте разборчивы в выборе добавок.Шоу предупреждает, что дешевые добавки могут содержать наполнители, такие как пшеница, которые могут вызвать аллергические реакции. Также важно отметить, что необходимы дополнительные исследования, прежде чем можно будет рекомендовать куркумин или пиперин для лечения любого конкретного состояния здоровья. Проконсультируйтесь со своим врачом, прежде чем добавлять эту или любую другую добавку в свой распорядок дня.

Когда вы найдете добавку, убедитесь, что она прошла независимую проверку на безопасность в надежном агентстве, таком как NSF International, ConsumerLab или USP.Для начала ознакомьтесь со списком лучших добавок куркумы и куркумина ConsumerLab. И, конечно же, убедитесь, что добавка включает черный перец или пиперин в список ингредиентов.

Куркума и добавки куркумина с пиперином в целом безопасны, но некоторым людям следует быть особенно осторожными. Например, куркумин, в частности, может влиять на такие лекарства, как антидепрессанты, антибиотики, антигистаминные препараты, антикоагулянты, сердечные препараты, лекарства от диабета, которые снижают артериальное давление, и химиотерапевтические методы лечения, согласно обзору, опубликованному в сентябре 2017 года в журнале Journal of Ethnopharmacology .

Согласно некоторым исследованиям, вы также можете держаться подальше, если у вас есть склонность к образованию камней в почках или дефицит железа. И, как и с любой добавкой, сначала проконсультируйтесь с врачом, если вы беременны или кормите грудью, — говорит зарегистрированный диетолог из Чикаго Мэгги Михалчик, RDN, владелица Once Upon a Pumpkin.

Если вы готовы принимать куркуму или добавки куркумина и получили одобрение врача, не переусердствуйте. Хотя сообщалось о не слишком большом количестве отрицательных побочных эффектов, одно небольшое исследование, опубликованное в BMC Complementary and Alternative Medicine , показало, что 7 из 24 субъектов испытали побочные эффекты, такие как диарея, головная боль, кожная сыпь и желтый стул после приема куркумина. диапазон доз (от 500 до 12000 мг).

СВЯЗАННЫЙ: Может ли слишком много куркумы вызывать побочные эффекты?

Лучше всего употреблять куркуму в меньших дозах. «В большинстве исследований изучается от 500 до 2000 мг куркумы в форме экстракта», — говорит Михальчик. «Рекомендуется оставаться в этом диапазоне».

3 рецепта куркумы и черного перца

Если вы хотите попробовать куркуму и черный перец в пищевой форме, приготовьте один из этих вкусных рецептов, используя динамичный дуэт!

1.Латте с черным перцем и куркумой

Один из самых простых способов ощутить вкус куркумы и черного перца — смешать их в латте, и этот вкусный напиток легко приготовить. Помимо куркумы и черного перца, он также включает имбирь, кайенский перец, корицу, мед и ваниль для максимальной пряности и вкуса.

Получите рецепт на FrontierCoop.com .

2. Яичница-болтунья с куркумой

Добавьте куркуму и черный перец в яичницу-болтунью, чтобы придать новый вид классическому завтраку.Эти две специи еще больше усиливают вкус — без добавления ненужного жира, соли или сахара. Кроме того, из этих ярко-желтых яиц можно заранее приготовить целое блюдо и настаивать на несколько дней.

Получите рецепт на CotterCrunch.com .

3. Заправка для тахини «Золотая куркума»

Взбейте обычную заправку для салатов, смешав куркуму и черный перец. Эта противовоспалительная повязка также содержит сок тахини и лимона для пикантности.Он также отлично подходит в качестве соуса или соуса.

Получите рецепт на EatingBirdFood.com .

СВЯЗАННЫЙ: 8 рецептов чая с куркумой со вкусом, которые стоит попробовать

Резюме: объедините куркуму и черный перец для максимальной пользы

Куркума и черный перец сами по себе мощные, ароматные специи. Оба обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, которые могут помочь облегчить или предотвратить воспалительные состояния и уменьшить повреждение свободными радикалами.

Но куркума и черный перец выглядят еще более опасными, когда они сочетаются друг с другом. Пиперин, основной активный ингредиент черного перца, позволяет вашему организму усваивать больше куркумина, содержащегося в золотой специи.

Вы можете попробовать готовить с куркумой и черным перцем (ознакомьтесь с идеями рецептов выше), но вы, вероятно, получите еще большие противовоспалительные и антиоксидантные свойства, приняв добавку куркумы с добавлением черного перца или пиперина. Купите качественную добавку, которая прошла испытания на безопасность, и придерживайтесь дозировки, рекомендованной на упаковке.И всегда обязательно уточняйте у своего врача, прежде чем добавлять какие-либо новые добавки.

С осторожностью подходите к этим специям и добавкам, если вы принимаете какие-либо лекарства, склонны к образованию камней в почках, у вас дефицит железа, а также если вы беременны или кормите грудью. В случае сомнений проконсультируйтесь с врачом или диетологом.

17 удивительных преимуществ черного перца для кожи, волос и здоровья

Мы так часто используем соль в наших блюдах, что о черном перце часто забывают.Но польза от черного перца намного лучше. Черный перец горошком, который чаще называют черным перцем, значительно улучшает вкус ваших блюд, а также улучшает их здоровье.

Как? Нет, мы вам не скажем. Читайте и узнайте сами.

Что такое черный перец? Насколько это хорошо для вас?

Черный перец, получивший научное название Piper nigrum, — это цветущая виноградная лоза, которую выращивают ради получения плодов. Этот фрукт сушат и используют в качестве специи и приправы — это черный перец, с которым большинство из нас знакомо.

Сухофрукты известны как перец горошком. Есть три вида перца: черный, зеленый и белый.

Специя родом из Южной Индии и других частей Южной Азии и используется в индийской кулинарии с 2000 года до нашей эры. Источником экспорта перца в соседние страны было Малабарское побережье, которое сегодня является Кералой.

Унция этой специи может многое предложить. Это отличный источник магния, витамина К, железа и клетчатки (1). Он также содержит эфирное масло пиперин, которое при использовании в ароматерапии помогает облегчить боли в мышцах, проблемы с пищеварением и даже воспалительный артрит.

Черный перец также обладает антибактериальными, антиоксидантными, иммуностимулирующими и жаропонижающими свойствами. Согласно исследованиям, перец также может помочь людям бросить курить и активно используется при лечении от курения.

Это всего лишь краткое изложение. Читая дальше, вы узнаете, что научные исследования говорят о черном перце.

Какая польза для здоровья от черного перца?

Пиперин в черном перце обладает многочисленными полезными свойствами (антиоксидантными, антибактериальными и т. Д.).), которые могут улучшить ваше здоровье разными способами. Некоторые из полезных эффектов черного перца включают профилактику рака и диабета, улучшение пищеварения и улучшение здоровья мозга. Сильные антиоксиданты в черном перце также способствуют здоровью кожи и волос.

1. Улучшает здоровье пищеварительной системы

Черный перец стимулирует пищеварительные соки и ферменты, тем самым способствуя пищеварению. Это верно, когда вы употребляете черный перец, особенно во время еды, что может улучшить способность вашего организма расщеплять и переваривать пищу.Исследования показали, что черный перец положительно влияет и на ферменты поджелудочной железы, улучшая общий процесс пищеварения (2).

Черный перец также обладает ветрогонными свойствами и помогает избавиться от газов в желудке. Он также может уменьшить метеоризм и колики. Замена порошка чили в еде черным перцем поможет избавиться от метеоризма.

Черный перец также обладает ветрогонными свойствами и помогает избавиться от газов в желудке. Он также может уменьшить метеоризм и колики.

2.Предотвращает рак

Исследования показали, что пиперин в черном перце оказывает защитное действие против многих форм рака (3). Пиперин также увеличивает всасывание в кишечнике других питательных веществ, таких как селен, куркумин, бета-каротин и витамины группы B — питательных веществ, которые жизненно важны для здоровья кишечника и профилактики рака.

Другое канадское исследование также приписывает противораковые свойства черного перца пиперину. Он снижает нагрузку на прямую кишку и помогает предотвратить рак толстой кишки.Подобные свойства он показал и при раке простаты (4). И не только это, было обнаружено, что пиперин повышает эффективность доцетаксела, химиотерапевтического препарата, используемого для лечения рака простаты (5).

3. Понижает кровяное давление

Это опять же пиперин. Отчеты показали, что пиперин может снизить кровяное давление у животных, и аналогичные эффекты можно ожидать у людей. В одном словацком исследовании говорится, что пероральный прием пиперина может контролировать повышение артериального давления (6).

Прием пиперина также доказал свою эффективность в контроле артериального давления в еще одном исследовании. Интересно, что пиперин также увеличивает биодоступность куркумина, еще одного важного соединения, содержащегося в куркуме (7).

4. Способствует снижению веса

Исследования показали, что пиперин в черном перце, самом соединении, которое заставляет вас чихать, также борется с образованием жировых клеток. Это может подтолкнуть вас немного дальше к вашим целям по снижению веса. Исследования показывают, что черный перец может стать альтернативой лечению проблем, связанных с жиром (8).

Черный перец препятствует образованию жировых клеток, запускает цепную реакцию, которая может сдерживать образование жира на различных других биологических уровнях.

Кроме того, черный перец — долгожданное дополнение к диете для похудания, поскольку в чайной ложке этого перца всего около 8 калорий. А вместо калорийной итальянской заправки на куриной грудке или овощах на гриле просто добавьте немного черного перца и выдавите лимон, чтобы сэкономить калории.

[Прочтите: Как черный перец помогает похудеть? ]

5.Снимает простуду и кашель

Черный перец использовался для этой цели даже в древней китайской медицине. Известно, что перец стимулирует кровообращение и отток слизи. А когда вы комбинируете его с медом, эффект усиливается — мед действует как естественное средство от кашля.

Просто смешайте чайную ложку молотого черного перца с 2 столовыми ложками меда в чашке. Наполните чашку кипятком, накройте крышкой и дайте настояться примерно 15 минут. Напиток можно процедить и отпить.Делайте это трижды в день, чтобы очистить заложенность носа и носовые пазухи.

Перец также облегчает астматические симптомы. Одно исследование, проведенное на пациентах с астмой в специализированном учреждении на Тринидаде, показало, что введение перца пациентам улучшило их состояние (9). Черный перец очищает дыхательные пути, а также облегчает другие респираторные заболевания, такие как коклюш.

6. Борется с инфекциями

Здесь проявляются антибактериальные свойства черного перца. Согласно одному южноафриканскому исследованию, пиперин в черном перце проявляет ларвицидное действие (нацелено на опасных насекомых на личиночной стадии жизни) и помогает предотвратить заражение и распространение болезней (10).

7. Обладает антиоксидантными свойствами

Черный перец обладает превосходными антиоксидантными свойствами, которые во многом способствуют укреплению вашего здоровья (11). Антиоксиданты борются со свободными радикалами, вызывающими болезни, и повышают иммунитет. В другом индийском исследовании крысы с индуцированным окислительным стрессом при введении черного перца показали значительное улучшение своего состояния (12).

Другой тест, проведенный Национальным институтом питания в Индии, показал, что черный перец имеет самую высокую концентрацию антиоксидантов из всех проанализированных продуктов.В перце также было самое высокое содержание фенолов. Это высокое содержание антиоксидантов позволяет перцу оказывать различные преимущества для здоровья, некоторые из которых включают профилактику серьезных заболеваний, таких как рак.

Вдобавок ко всему, пиперин в черном перце увеличивает биодоступность питательных веществ в многочисленных пищевых продуктах и ​​добавках. А это означает — он может превратить малоэффективное терапевтическое вещество в высокоэффективное — просто увеличив время его внутриклеточного пребывания.Также важно отметить, что чем интенсивнее аромат черного перца, тем выше содержание пиперина.

8. Улучшает здоровье полости рта

Некоторые массажные смеси содержат черный перец как один из основных ингредиентов. Эти массажи снимают зубную боль и другие инфекции полости рта благодаря антибактериальным свойствам пиперина.

Перец также обладает противовоспалительными свойствами, которые помогают лечить воспаление десен. Что еще, вы можете даже смешать перец с солью для облегчения стоматологических проблем.Просто смешайте равное количество соли и перца с водой и вотрите смесь в десны. При зубной боли можно смешать черный перец с гвоздичным маслом и нанести на пораженный участок.

Однако количество исследований по этому поводу ограничено. Перед применением проконсультируйтесь с врачом.

[Читать: 5 эффективных способов сохранить здоровье полости рта]

9. Улучшает здоровье мозга

Черный перец имеет большое влияние на здоровье мозга. Пиперин в перце подавляет один фермент, расщепляющий серотонин, успокаивающий нейромедиатор.Этот фермент также ухудшает работу другого гормона, называемого мелатонином, который регулирует цикл сна / бодрствования.

Пиперин также играет важную роль при болезни Паркинсона. Он подавляет другой тип фермента, который нарушает выработку дофамина, гормона хорошего самочувствия. У пациентов с болезнью Паркинсона обычно не хватает дофамина, и употребление черного перца может облегчить симптомы. Подобные эффекты можно наблюдать и в случае депрессии.

Черный перец также замедляет старение мозга и помогает предотвратить болезнь Альцгеймера.И он также может усилить нервную активность в головном мозге, тем самым, возможно, облегчить судороги. Он также защищает нервные клетки и предотвращает раннюю гибель клеток. Более того, он также показал положительные эффекты у пациентов с инсультом.

Согласно другому индийскому исследованию, пиперин в черном перце может уменьшить образование амилоидных бляшек и помочь предотвратить болезнь Альцгеймера (13).

10. Повышает фертильность у мужчин

Перец играет важную роль в улучшении мужской фертильности.Известно, что он повышает уровень тестостерона, поскольку богат цинком и магнием — двумя минералами, важными для мужских половых гормонов. Это также увеличивает количество сперматозоидов и их концентрацию. Цинк в перце также помогает в развитии и движении сперматозоидов.

11. Помогает бросить курить

Исследования показали, что вдыхание паров черного перца может уменьшить симптомы отмены курения. Тяга к сигаретам также значительно снизилась у испытуемых, которые вдыхали пары черного перца (14).

12. Помогает лечить диабет

Полезные антиоксиданты, содержащиеся в черном перце, могут помочь стабилизировать уровень сахара в крови. Они регулируют гипергликемию, тем самым способствуя лечению диабета. И исследование 2013 года доказало, что масло черного перца может ингибировать два фермента, которые расщепляют крахмал на глюкозу и ухудшают симптомы диабета. Но употребление черного перца может замедлить всасывание глюкозы.

Пиперин также может использоваться в качестве биоусиливающего агента наряду с метформином (лекарство от диабета) — он помогает снизить дозу метформина и даже уменьшить его побочные эффекты, одновременно помогая облегчить симптомы заболевания (15).

13. Борется с морщинами

Антиоксиданты, содержащиеся в черном перце, борются со свободными радикалами, которые вызывают признаки старения и повреждают вашу кожу разными способами. Черный перец борется с признаками преждевременного старения, включая морщины, тонкие линии и даже темные пятна.

Вы можете просто добавить черный перец в свой ежедневный рацион, чтобы увидеть его эффект улучшения кожи. Или просто смешайте чайную ложку черного перца с равным количеством меда или куркумы. Добавьте воды для получения более гладкой консистенции. Наносите маску на лицо два раза в день.

14. Отшелушивает кожу

Черный перец можно использовать как скраб для отшелушивания кожи и удаления омертвевших клеток. Это сделает вашу кожу более гладкой.

Раздавите немного черного перца и сделайте скраб для удаления омертвевших клеток и отшелушивания кожи. Просто возьмите 1/2 чайной ложки молотого черного перца и 1 чайную ложку йогурта. Нанесите на лицо и умойтесь через 20 минут.

Эта маска для лица поможет вывести токсины из вашей кожи, делая ее мягкой и сияющей.Черный перец также улучшает кровообращение и обеспечивает кожу кислородом и питательными веществами. Его противовоспалительные и антибактериальные свойства помогают предотвратить появление прыщей.

15. Лечит витилиго

Витилиго — это состояние, при котором кожа на определенных участках теряет пигментацию. Когда ваша кожа теряет естественную пигментацию, она становится белой. Есть много различных методов лечения этого кожного заболевания, но большинство из них связано с использованием агрессивных химикатов. Многие пациенты теперь обращаются к черному перцу как к лекарству.

По данным исследователей из Лондона, пиперин, содержащийся в черном перце, представляет собой безопасную и естественную альтернативу химическим препаратам.

16. Помогает избавиться от перхоти

Если вы страдаете от перхоти, черный перец — лучшее лечение. Добавьте чайную ложку измельченного перца в миску с творогом и нанесите на кожу головы, оставив на 30 минут. Смыть водой. Не используйте шампунь. Если хотите, можете нанести шампунь на следующий день, так как это даст смеси достаточно времени, чтобы избавиться от перхоти.

Не переусердствуйте с перцем, так как его избыток вызовет ожог кожи головы и вызовет сильный дискомфорт.

17. Восстанавливает волосы

Смешайте по чайной ложке лимона и молотых семян черного перца и нанесите на кожу головы и волосы. Это оживит ваши волосы, сделав их блестящими, блестящими и мягкими. Оставьте смесь на 10-15 минут и смойте холодной водой.

Вы также можете смешать чайную ложку молотого черного перца с равным количеством меда и нанести на волосы.Это укрепит корни волос и даже поможет предотвратить облысение.

Как мы уже говорили, всего унция черного перца может многое предложить. В следующем разделе мы рассмотрели подробный пищевой профиль этой специи. Их изучение должно дать вам некоторое представление о том, почему черный перец делает то, что он делает.

Какие питательные вещества содержатся в черном перце?

Значения в скобках включают дневную норму определенного питательного вещества, которому соответствует порция ингредиента.

% 9055 гр. % 31 30 3% 5 % 1 905 в умеренных количествах. в избытке, поскольку это специя, а не продукт питания.При использовании с другими ингредиентами, такими как куркума, пажитник, корица и тмин, он образует отличную комбинацию специй. В одной столовой ложке (6 граммов) черного перца 15,9 калорий, 4,1 грамма углеводов и 0 граммов жира и холестерина. Содержание натрия составляет около 3 мг, углеводов — 4 грамма, а пищевых волокон — 2 грамма.

Черный перец содержит около 2% витамина С от диетической ценности, 3% кальция от того, что можно употреблять с пищей, и железа, на долю которого приходится 10% пищевой ценности.Белков приличных 0,7 грамма.

Это разнообразный профиль питания, не так ли? Использовать черный перец в своем рационе довольно просто. Но мы хотели затронуть и этот аспект — и облегчить вам задачу.

Как использовать черный перец в кулинарии?

Начнем со следующих советов —

  • Увеличьте количество. Это может улучшить вкус вашего блюда и пойдет на пользу вашему здоровью. Сначала добавьте обычное количество соли и перца, а затем добавьте еще немного перца.
  • Так как вы добавляете в блюдо еще немного черного перца, мелкий молотый черный перец может вызвать приступ кашля. Следовательно, выбирайте грубое разнообразие.
  • Вы также можете использовать перец горошком в качестве покрытия для еды. Это сделает ваше блюдо более хрустящим.

Это еще не все. Также мы собрали парочку популярных рецептов!

Чай с черным перцем
Что вам нужно
  • 2 стакана фильтрованной воды
  • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 1 чайная ложка свежемолотого имбиря
911
Указания
  1. Сначала доведите воду до кипения.
  2. Добавьте все ингредиенты.
  3. Выключите огонь и дайте настояться примерно 5 минут.
  4. Процедить в кружку и пить горячим.
Соус с черным перцем
Что вам нужно
  • 60 грамм измельченного масла
  • 1/4 стакана красного вина
  • 2 стакана говяжьего бульона Массель
  • 2 мелко нарезанных эшалота
  • 2 чайные ложки черного перца
Указания
  1. На средней сковороде, поставленной на средний огонь, растопите половину масла до образования пены.
  2. Добавьте eschalots.
  3. Продолжайте помешивать и готовьте около 5 минут, пока струпья не станут мягкими.
  4. Добавьте красное вино и доведите до кипения.
  5. Уменьшите огонь до среднего.
  6. Готовьте соус примерно 2–3 минуты или до тех пор, пока он почти не испарится.
  7. Добавьте бульон и перец. Доведите до кипения и убавьте огонь до средне-слабого.
  8. Периодически помешивая, тушить около 10 минут. Ложу нужно уменьшить наполовину и немного загустить.
  9. Вмешайте оставшееся масло, пока оно не растает, а соус не загустеет.
  10. К стейку можно подавать соус.

Мы уверены, что эти рецепты вас удивят. Только будьте осторожны, выбирая правильный черный перец.

Черный перец бывает дробленым и целиком. Целые горошины перца лучше, поскольку они в основном не содержат примесей. Покупая цельные горошины перца, всегда следите за тем, чтобы они были маленькими, тяжелыми и без пятен.

Вы можете хранить их в хорошо закрытой и герметичной стеклянной банке в прохладном и сухом месте.Молотый перец можно хранить около трех месяцев, а целые горошины черного перца можно хранить неопределенное время. Замораживание перца также является отличным способом хранения, хотя вкус может немного измениться и стать сильнее.

Черный перец — мощный ингредиент. Но даже прежде, чем вы начнете использовать его, вам нужно иметь в виду несколько вещей.

Есть ли побочные эффекты у черного перца? Кто они такие?

Попадание черного перца в глаза может вызвать покраснение и жжение.

  • Проблемы во время беременности и кормления грудью

Хотя черный перец можно употреблять в пищу во время беременности и кормления грудью, более высокие дозы могут вызвать осложнения. У беременных женщин более высокие дозы черного перца могут привести к выкидышу. Во время грудного вскармливания последствия чрезмерного употребления перца точно не известны. Так что будьте осторожны и ограничьте потребление до обычных доз.

Заключение

Если это только делает вашу еду еще более вкусной, зачем думать дважды, прежде чем ее использовать? Приправьте свой рацион черным перцем.Почему? Потому что это чертовски хорошо. Так просто.

А расскажите, как вам понравился этот пост. Оставьте ваши ценные комментарии в поле ниже.

Часто задаваемые вопросы

Вреден ли черный перец для почек?

Перец содержит оксалаты, которые могут вызывать образование камней в почках у восприимчивых людей. Следовательно, ограничьте или даже предотвратите потребление, если вы страдаете от почечных осложнений. И поговорите со своим врачом.

Сколько черного перца я могу принимать в день?

Недостаточно информации о дозировке.Следуйте указаниям врача.

Каковы преимущества утреннего приема черного перца?

Подобно тому, что мы видели в этом посте. Однако информации о приеме черного перца натощак недостаточно. Так что воздержитесь от этого.

Заявление об ограничении ответственности: «Содержание этой статьи не предназначено для замены профессиональных медицинских консультаций, диагностики или лечения. Всегда консультируйтесь с врачом перед тем, как начать диету, упражнения или режим приема добавок.Эта статья предназначена только для образовательных целей ».

Каталожные номера
  1. «Специи, перец черный». Министерство сельского хозяйства США.
  2. «Стимулирующее пищеварительное действие трех смесей индийских специй на экспериментальных крысах». Центральный научно-исследовательский институт пищевых технологий, Майсур, Индия. 2002 Декабрь.
  3. «Специи для профилактики и лечения рака». Университет Сунь Ятсена, Китай. 2016 Август.
  4. «Пиперин, алкалоид черного перца, подавляет рост клеток рака толстой кишки человека…».Университет Далхаузи, Галифакс, Новая Шотландия, Канада. 2015 Октябрь. 2016 апрель.
  5. «Пиперин, биоактивный компонент приправы перца оказывает терапевтическое действие…». Университет Иллинойса, США. 2013 июнь.
  6. «Пиперин, активное вещество черного перца, снимает гипертонию…». Университет Коменус, Братислава, Словакия. 2010.
  7. «Приправьте диету при гипертонии — куркумин и пиперин предотвращают…». Словацкая академия наук, Словакия. 2011 Октябрь.
  8. «Черный перец помогает бороться с жиром».WebMD. 2012 май.
  9. «Использование лекарственных трав среди больных астмой…». Университет Вест-Индии, Сент-Огастин, Тринидад и Тобаго. 2005 Февраль.
  10. «Ларвицидное действие черного перца…». Университет Витватерсранда, Йоханнесбург, Южная Африка.
  11. «Черный перец и полезные свойства: исчерпывающий трактат». Черный перец и заявления о пользе для здоровья: исчерпывающий трактат. 2013.
  12. «Антиоксидантная эффективность черного перца…». Университет Аннамалай, Аннамалай Нагар, Тамилнад, Индия.2004.
  13. «Профилактическая роль индийского черного перца…». Университет Jss, Майсур, Карнатака, Индия. 2015 апрель.
  14. «Вдыхание паров экстракта черного перца снижает симптомы отмены курения». В.А. Медицинский центр, Дарем, Северная Каролина. 1994 Февраль.
  15. «Биоусиление эффекта пиперина с метформином на снижение уровня крови…». Медицинский колледж MGM, Канадия, Мадхья-Прадеш, Индия. 2016 март.
Рекомендованных статей:
Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор. Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет. Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена. Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие. Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, уделяя основное внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в прекрасные возможности для хорошего здоровья с помощью натуральных продуктов и органических добавок.Другие его интересы — чтение и театр.

ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ

  • 22 Польза овса для кожи, волос и здоровья
  • Преимущества ладана: 14 причин, почему он вам нужен в жизни
  • 5 Польза для здоровья от тыквы чайота, питания и приготовления
  • Бублики полезны? Питание, как приготовить, недостатки
  • Польза миндального молока для здоровья, о которой вы должны знать
  • Что такое кофеин? Польза для здоровья, источники и побочные эффекты
  • Кость для выбора: все, что вам нужно знать о преимуществах костного бульона
  • Какая польза для здоровья от водорослей?
  • Вишня: польза, рецепты, побочные эффекты и многое другое
.
Черный перец свойства: Лечение черным перцем горошком рака, депрессии, болезни Альцгеймера

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Принцип Питательная ценность Процент RDA
Энергия 255 Ккал 13% Углеводород
Белок 10,95 г 19,5%
Всего жиров 3,26 г 11%
Холестерин 0 мг 0%
Пиридоксин 0,340 мг 26%
Рибофлавин 0,240 мг 18%
Тиамин 0,105 905 905 905 0,109 305 905 10%
Витамин C 21 мг 35%
Витамин E-γ 4.56 мг 30%
Витамин К 163,7 мкг 136%
Электролиты
Натрий 44 мг 3%
Минералы
Кальций 437 мг 44%
Медь 1,127 мг 122%
Железо .86 мг 360%
Магний 194 мг 48,5%
Марганец 5,625 мг 244,5%
Фосфор 1,42 мг 13%
Фитоэлементы
Каротин-β 156 мкг
Каротин-α 48 мкг
Лютеин-зеаксантин 205 мкг
Ликопин 6 мкг