Чем вредна свекла – , ? ?

Чем вредна свекла — Умная

Свекла – растение, которое распространено на всех континентах, населенных людьми. Первое упоминание о ней относится к 800 году до нашей эры: в Ассирийском тексте описывается свекла из Висячих садов Вавилона – известных как одно из чудес древнего мира.

Если перечислять все полезные свойства этого корнеплода, не хватит нескольких страниц текста. Достаточно сказать, что содержит он в себе большую часть таблицы Менделеева. А лекарственные свойства этого растения широко известны со времен Гиппократа, который активно использовал свеклу при лечении множества заболеваний.

Столь широкая слава свеклы заставила многих забыть, что идеально полезных продуктов не бывает. С этим корнеплодом – то же самое. Кстати, о его вредных свойствах было хорошо известно еще древним. Так, римские врачи рекомендовали варить этот овощ дважды, чтобы не страдать газообразованиями и желудочными коликами.

Доктор медицинских наук, профессор, гастроэнтеролог Виталий Румянцев напоминает, что излишнее употребление свеклы может привести к камням или подагре. Связано это с тем, что этот корнеплод богат оксалатом. Точнее, он повышает концентрацию оксалата в моче. Так необходимый организму кальций, вступая во взаимодействие с этим веществом, образует камни, которые откладываются в почках.

Все это способствует развитию подагры. Она возникает при накоплении мочевой кислоты из-за плохой работы почек и отложении ее в суставах.

Гастроэнтерологи рекомендуют вообще забыть о свекле в период обострения гастрита или язвы. Природные кислоты, содержащиеся в этом продукте, повышают рН желудочного сока, что только усугубляет ситуацию.

Лабораторные тесты ученых из Будапешта (Венгрия) показали, что увлечение свекольным соком приводит к накоплению металлов в организме. Учитывая, что в свекле в большом количестве содержатся калий, медь, железо, магний, цинк, сера, фосфор, кобальт, переизбыток их в организме может привести к самым неблагоприятным последствиям в первую очередь для печени и поджелудочной железы. Справедливости ради следует отметить, что в опубликованных в научном издании Acta Biologica Hungarica исследованиях также указывается, что для людей с железодефицитной анемией свекольный сок приносит огромную пользу.

Cпециалисты Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США предостерегают от употребления больших доз свекольного сока тех, кто до этого его не пил. Согласно их выводам, свекольный сок обладает мощнейшим воздействием на организм, и, если начать пить его в больших объемах, это может привести к дисфункции организма, в частности, его желудочно-кишечного тракта.

Опасен свекольный сок и для гипотоников, то есть, людей, страдающих пониженным давлением. Исследования, проведенные в Лондонском университете королевы Марии, показали, что у людей, выпивающих с утра два стакана свекольного сока, уже через час начинает снижаться давление примерно на 10 пунктов. И держится оно в течение суток. Для гипертоников – это настоящее лекарство, а вот для гипотоников и людей с нормальным артериальным давлением – ничего хорошего такой напиток не сулит.

Но даже гипертоникам, особенно в возрасте, стоит настороженно относиться к чрезмерному употреблению свекольного сока. Американский доктор Кевин Гриффитс предостерегает: свекла препятствует усвоению кальция. У людей в возрасте и без того ощущается его недостаток в организме, а свекольный сок может усугубить эту проблему. И уж вообще не стоит употреблять сок этого овоща тем, у кого предрасположенность к остеопорозу. По этой же причине (недостаток усвоения кальция), говорит врач из США, свеклой не стоит увлекаться беременным. В период вынашивания плода организм женщины должен потреблять кальция в несколько раз больше, так как этот микроэлемент задействован в формировании костной системы ребенка, а свекла тормозит этот процесс.

Специалистами Американской ассоциации диабета выведен гликемический индекс (ГИ) большинства продуктов. ГИ – это показатель влияния продуктов питания на уровень сахара в крови. У сырой свеклы гликемический индекс равен 30, но стоит ее сварить, и этот показатель поднимается до 65. Это грозит серьезным скачком сахара в крови. Именно поэтому врачи Ассоциации не рекомендуют людям, страдающим диабетом, есть вареную свеклу.

Но и сырая может доставить множество проблем. Например, у людей, предрасположенных к сердечно-сосудистым заболеваниям, свежевыжатый свекольный сок способен вызвать спазмы сосудов. Американский кардиолог Уильям Дэвис рекомендует пить свекольный сок в очень небольших количествах и только после того, как он немного отстоится. Доктор поясняет, что в свекле много вредных летучих соединений. Взаимодействуя с воздухом, они улетучиваются, что значительно повышает пользу напитка.

Врачи так же предупреждают: свежевыжатый свекольный сок приводит к вздутию живота. Кроме того, при попадании сока в желудок начинаются активные окислительные процессы, что крайне неблагоприятно воздействует на стенки главного пищеварительного органа. Те, у кого есть какие-либо заболевания желудочно-кишечного тракта, должны воздерживаться от свежевыжатого свекольного сока.

Ученые Российской академии наук выявили интересное свойство свеклы: она активно накапливает токсины. Во многом способствуют этому соединения азота, которых в этом корнеплоде большое количество. Именно они провоцируют размножение в овоще вредных микроорганизмов. По этой причине врачи рекомендуют по-возможности избегать свежей свеклы, а есть ее в отварном виде.

Разумеется, не застрахованы от неприятных сюрпризов этого овоща люди, склонные к аллергии. Время от времени врачи фиксируют случаи возникновения крапивницы, зуда, других высыпаний на коже, а иногда даже озноба и лихорадки после употребления свеклы. Есть несколько уникальных случаев, когда это приводило к сужению голосовых связок.

У свеклы есть еще одно необычное для других корнеплодов свойство. После ее употребления меняют цвет человеческие испражнения. Само по себе это не имеет никакого значения. Но, предупреждают врачи, если вы едите свеклу постоянно, из-за измененного цвета вашего стула, вы можете не разглядеть в нем кровь. А ее попадание в кал является показателем наличия серьезного заболевания. И если немедленно не обратиться к врачу, можно упустить драгоценное для лечения время.

umnaja.ru

Вред свеклы — Польза и вред

Плоды облепихи очень полезны благодаря содержащимся в ней витаминам. Данное растение помогает людям на протяжении многих лет и имеет богатую историю. Облепиха обладает противоопухолевым свойством и помогает быстрому заживлению ожогов, пролежней, язви ран, а для тех, кто страдает псориазом оно…

Многие любят тыквенные семечки, некоторые с удовольствием кушают кашу из тыквы, а кто-то так умеет запекать этот овощ, что гости просто влюбляются в шедевры из тыквы. Есть ли в тыкве вред? Если да, то где он спрятан? Во-первых, вредна не…

Ингредиенты приготовления свекольного салат: 2 свеклы 2 ручка редиса 100 г листового салата 1 красная луковица по 1/2 ручка зелени укропа и петрушки 1-2 веночки орегано 200 г отварного куриного филе 1 cт. ложка винного уксуса соль красный и черный…

Свекла на наших землях упоминается как выращиваемая культура с Х века. От бабушек известен рецепт как «наводить румяна» с помощью распространённого овоща, а сок свеклы известен всем как помощник при анемии. Какой же сок употреблять – варёной свеклы или сырой?…

polzavredno.ru

Чем опасна свекла | Русская семерка

Свекла издавна считается крайне полезным овощем. В ней масса нужных человеку витаминов (C, P, PP, B), макро- и микроэлементов (рубидий, йод, марганец, цезий, железо, калий, цинк), кислот (фолиевая, щавелевая, лимонная, яблочная) и аминокислот. А еще — огромное количество клетчатки, которая стимулирует кишечную моторику и выводит шлаки.

Борщи, салаты и соки из свеклы полезны людям с малокровием, ожирением, гипертонией и хроническими запорами. При всех положительных свойствах этого овоща врачи предупреждают, что злоупотреблять им не следует. Есть у свеклы и недостатки, на которые не стоит закрывать глаза.

Вредные свойства

Нельзя злоупотреблять свеклой больным диабетом. В овоще очень много сахара, что приводит к повышению его содержания в плазме крови. Свекла все-таки должна быть в рационе, но в минимальных количествах.

Крайне осторожными должны быть пожилые пациенты с остеопорозом и переломами костей. Очищающий эффект свеклы настолько выражен, что она вымывает из организма не только токсины, но и кальций. Хуже всего то, что входящие в состав корнеплода вещества мешают усвоению этого важнейшего элемента.

Еще одна группа риска — люди с язвой, гастритом и другими болезнями ЖКТ. Свекла в любом виде — сыром, вареном, жареном — имеет кислотную реакцию и действует на органы пищеварения как раздражитель. Фанаты народной медицины часто используют сок этого корнеплода, чтобы бороться с камнями в почках. На самом деле, он не помогает, а еще больше обостряет болезнь из-за входящей в состав щавелевой кислоты.

Нельзя налегать на свеклу и людям с раздраженным кишечником, часто повторяющейся диареей, вздутием и схожими явлениями. Этот овощ — достаточно сильное «слабительное», нещадное к ослабленному болезнями организму.

Даже здоровым людям не стоит пить свежевыжатый свекольный «фреш». Этот модный сейчас среди поклонников здорового питания напиток может привести к спазмам сосудов. Диетологи советуют дать соку немного отстояться, тогда из него улетучатся опасные фракции.

Последний важный момент касается правил употребления свеклы. Перед началом приготовления корнеплод нужно хорошенько вымыть щеточкой. Только после этого можно чистить и нарезать. В свекле очень много азотистой кислоты, которая создает крайне аппетитную среду для патогенных микроорганизмов.

Зеленая часть растения (ботва) накапливает яды, входящие в состав удобрений и присутствующие в окружающей среде. Тщательная обработка и умеренное употребление свеклы — гарантия того, что овощ принесет пользу, а не вред.

russian7.ru

Вред свеклы

Главная » Вредное » Вред свеклы

Вареная свекла: польза и вред для организма человека

Популярность свеклы в России масштабная. Практически каждый огородник выращивает на своем дачном участке этот полезный корнеплод, который славится своим приятным вкусом и максимальной пользой. При условиях правильного хранения, свекла способна не растерять своих питательных веществ в течение длительного времени.

В качестве готового блюда людям наиболее приемлема вареная свекла, польза и вред которой описаны во многих источниках и доказаны современными специалистами по правильному питанию. На основе вареной свеклы можно приготовить целое разнообразие блюд: она добавляется и в супы, ее вкусно покушать в тушеном виде, она является главным ингредиентом некоторых салатов. Так в чем же польза вареной свеклы? Какой вклад в здоровье человека способен принести этот корнеплод?

Состав

В составе корнеплода содержится практически весь набор полезных, витаминизированных и минеральных веществ. Свекла не теряет своих уникальных качеств и при термической обработке, поэтому, когда возникает вопрос: какая свекла полезнее — сырая или вареная? — то ответ прост: свекла полезна в любом виде.

Каков состав корнеплода?

• Витамины — Р, вся подгруппа В, РР. Витаминизированный состав позволяет внутренним органам настроиться на положительную работу. Витаминизированные компоненты заботятся об укреплении иммунитета;
• Минеральные вещества — йод, марганец, железо, фосфор, цезий, сера, калий. Богатый набор минеральных компонентов помогает организму справляться с различными недугами, он является отличной профилактикой против возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и болезней костной системы;
• Фолиевая кислота — незаменимый источник полезных молекул, которые необходимы для правильного кроветворения;
• Аминокислоты — помогают организму бороться с ранним старением и способствуют очищению внутренних органов от различных токсинов и вредных веществ.

Полезные качества вареной свеклы

Уникальное качество корнеплода заключается в том, что в вареном виде свекла одинаково богата на питательные вещества, так же как и сырая. Именно по этой причине вареная свекла становится популярным продуктом для приготовления разнообразных блюд.

Чем полезна вареная свекла?

• Антиоксиданты, входящие в состав вареной свеклы, заботятся об организме, они активно противостоят атаке микробов и вредных микроорганизмов. Антиоксиданты эффективно борются с ранним старением организма, а также способствуют омоложению клеток кожи;
• Известна вареная свекла своим успокаивающим воздействием, ее очень полезно употреблять людям, которые в силу обстоятельств постоянно сталкиваются со стрессами, нервными расстройствами, переживаниями;
• Корнеплод помогает очищать организм от вредоносного воздействия неблагоприятной экологии. Рекомендуется регулярно включать в меню блюда из корнеплода людям, которое трудятся на вредных предприятиях;
• Вареная свекла оказывает положительное влияние на кровеносную систему. С самых древних времен корнеплод использовали, как надежное средство в борьбе с анемией. Полезно свеклу употреблять женщинам, особенно в период менструаций, так как овощ отлично восстанавливает кровопотерю в организме. А благодаря богатому содержанию железа, вареная свекла повышает уровень гемоглобина в крови;
• Незаменимым продуктом становится вареная свекла в меню у мужчин. Этот простой, но вкусный овощ способствует повышению сексуального влечения у мужской половины населения;
• Полезные свойства вареной свеклы помогают органам пищеварительного тракта работать на должном уровне. Свекла известна своим положительным воздействием на работу всей пищеварительной системы, она способствует очищению кишечника от зашлакованности и токсинов, а, соответственно, освобождает организм от вредоносного действия вредных микроорганизмов;
• Корнеплод обладает легким слабительным эффектом, поэтому очень полезен при запорах;
• Идеальна вареная свекла для похудения, так как она является диетическим продуктом. Сколько калорий в вареной свекле? Диетологи советуют включать в меню людей, желающих похудеть, блюда из вареной свеклы, ведь калорийность вареной свеклы составляет всего лишь 50 килокалорий на 100 гр. продукта. Диета на вареной свекле помогает не только сбросить несколько лишних килограмм собственного веса, но и мягко позаботиться о правильной работе всего организма. За счет того, что корнеплод способствует нормализации процессов пищеварения, она помогает наладить работу обмена веществ и без вреда избавить организм от излишка жировых отложений;
• Необходима вареная свекла при гастрите. Но важно помнить, что при воспалительных процессах слизистой желудка корнеплод рекомендуется кушать только в отварном виде. Овощ отлично справляется с пищеварительными проблемами и способствует нормализации и регенерации функций желудка;
• Вареная свекла при панкреатите является полезным продуктом. Овощ прекрасно очищает кишечник, обладает слабительными и мочегонными свойствами, корректирует обмен веществ. Но запрещено кушать вареную свеклу при острой форме панкреатита, так как клетчатка, которая содержится в корнеплоде, очень плохо усваивается воспаленным болезнью организмом. Следует помнить, что сырая свекла при панкреатите к употреблению запрещена, а вот отварным овощем можно лакомиться ежедневно по утрам, но порция приема должна быть не более 100 гр;
• Очень полезна вареная свекла для печени. Овощ обладает очищающими свойствами и способствует восстановлению и обновлению клеток этого внутреннего органа.

Достаточно противоречивой является проблема, можно ли кормящим вареную свеклу? Бытует мнение, что красные овощи, а также фрукты запрещены к употреблению кормящей женщине, так как способствуют повышению аллергических особенностей организма у грудного малыша. Но данный факт к свекле не относится. Овощ не обладает аллергическими качествами, поэтому его рекомендуется включать в меню кормящей мамочки. Вареная свекла насыщает организм женщины полезными компонентами, которые совместно с молоком передаются грудному младенцу.

Противопоказания и вред

Конечно, как и у любого иного продукта, у вареной свеклы имеются свои противопоказания к употреблению. Вред вареной свеклы заключается в следующем:

• При острой стадии гастрита, а также при повышенной кислотности желудка, вареную свеклу необходимо употреблять с большой осторожностью, так как овощ является кислым, что негативно сказывается на воспаленной слизистой;
• Корнеплод противостоит усвоению кальция, поэтому не следует злоупотреблять овощем людям, которые страдают дефицитом этого минерального вещества;
• В питании диабетиков вареная свекла запрещена, так как овощ в своем составе содержит большое количество сахара, то недопустимо в питании больных сахарным диабетом;
• Противопоказанием к употреблению вареной свеклы является наличие мочекаменной

polvr.ru

вся правда о свекле — 2018

Свекла — один из главных осенних суперфудов, которые привлекают нас не только своей низкой ценой, но и вкусовыми качествами. А ты знала, что свекла еще и очень полезный продукт?

Свекла — традиционный осенний овощ, который в кулинарии считается незаменимым. Ее универсальность позволяет создать огромное количество блюд из свеклы, где каждый будет вкуснее предыдущего.

3,04 5 25

Давай разберемся, в чем же польза и вред сезонной свеклы?

Польза свеклы

Этот привлекательный фиолетовый овощ содержит в себе огромное количество полезных витаминов и микроэлементов. Так, в свекле можно найти витамин А, всю группу витамина В, хор, фосфор, кальций и витамин Р. Также здесь есть полезный йод, магний, медь, калий, натрий, бор и цинк. Фолиевая кислота, аскорбиновая кислота и бета-каротин здесь тоже есть. 

Свекла благоприятно влияет на работу сердца и сосудов, помогает снизить риск высокого уровня холестерина. Помогает избавиться от насморка, провести профилактику атеросклероза.

Кроме того, свекла обладает мочегонным свойством, помогает очистить организм от токсинов и кишечник. 

Свекла — хорошо помогает для создания здоровой кожи. Она помогает сделать кожу более эластичной и упругой, убрать вялость и избавиться от сухой кожи. А если добавить немного свекольного сока в шампунь для волос, то можно избавиться от перхоти и жирных волос.

Калорийность свеклы

Свекла достаточно диетический продукт. Она часто появляется в качестве ключевого ингредиента для эффективных диет. Калорийность 100 грамм свеклы составляет всего 40 ккал.

Вред свеклы

Несмотря на то, что свекла — достаточно полезный продукт, не стоит с ней перебарщивать. Избыточное употребление свеклы может привести к расстройству желудка и диарее. Для тех, кто страдает гастритом или язвой желудка категорически нельзя употреблять сырую свеклу — она раздражает стенки желудка. Вареную свеклу можно. 

hochu.ua