Содержание

Слива – полезные свойства, состав и противопоказания

Содержание статьи

Это одна из ведущих фруктовых культур в местностях с умеренным климатом. Слива – высокоурожайное косточковое растение, происхождение которого является результатом естественной гибридизации алычи и терна, исторически произошедшей в кавказском и малоазийском регионах. Окультуривание сливы продолжилось в Средиземноморье и Средней Азии. Из средиземноморской Италии слива проникла в европейские страны и прочно заняла позицию одного из самых популярных фруктовых деревьев в мировом плодоводстве.

Слива – род, представляющий семейство Розовые, подсемейство Миндальные (Сливовые) – охватывает разнообразие видов: слива домашняя (обыкновенная), алыча, терн, тернослива, слива канадская, слива американская, слива китайская, слива уссурийская и др.

[1]

Полезные свойства слив

Состав и калорийность

Свежая слива содержит (в 100 г): [1]

Калории 46 ККал

Витамин С 9,5 Калий, К 157
Витамин B4 1,9 Фосфор, Р 16
Витамин B3 0,417 Магний, Mg 7
Витамин Е 0,26 Кальций, Ca 6
Витамин B5 0,135 Железо, Fe 0,17
Полный состав

Из-за высокого содержания воды в сливовой мякоти калорийность плодов сравнительно невысокая. В консервированном виде калорийность продуктов из слив (и чернослива в том числе) значительно увеличивается.

В целом, количество витаминов и минералов, содержащихся в свежих сливах и черносливе, отличается в незначительной степени. Содержание витамина К, витаминов группы В, отдельных минералов в черносливе выше, чем в свежих сливах. По сравнению со свежими плодами, калорий, клетчатки и углеводов в черносливе больше.

Свежие сливы (плоды) содержат 6-17 % сахаров (с преобладанием глюкозы и фруктозы), до 1,6 % органических кислот (яблочная, лимонная, щавелевая, янтарная, хинная), дифенилизатин, пектины, флавонолы (кверцетин, изокверцитрин), антоцианы и лейкоантоцианы, каротин, витамин Е, аскорбиновую кислоту, витамины группы В, соединения калия, железа, йода, меди и цинка. Ядра косточек содержат до 42 % жирных масел.[7]

Листья сливы содержат витамины Е и С, флавоноиды, фенолкарбоновые кислоты. В состав цветков сливы входят флавоноиды, цианогенный гликозид, флавоноидный гликозид кемпферол и кемпферин, гомоизофлавоновые гликозиды прурунозиды.

[8]

Лечебные свойства

Сливовые плоды в свежем и сушеном виде (также компоты из них или сок с мякотью) оказывают легкое слабительное действие. Их рекомендуют при запорах и атонии кишечника, для очищения кишечника при наличии в нем воспалительных процессов. Если названным заболеваниям сопутствуют сахарный диабет или ожирение, перед употреблением сливы необходимо в процессе обработки избавить от сахара и кислот. При неинфекционных гепатитах сливы полезны для печени; они улучшают состояние пациентов с атеросклерозом; способствуют выводу из организма холестерина, лишней воды и солевых отложений. Содержание в сливах пищевых волокон (как растворимых, так и нерастворимых) улучшает пищеварение.

Пектины в составе слив выводят радиоактивные вещества. Свежая кора сливового дерева используется в гомеопатии.[7]

Использование в медицине

Мякоть слив входит в состав аптечного комбинированного слабительного средства «Кафиол». Кроме этого компонента препарат содержит также измельченные листья и плоды сенны, плоды инжира и вазелиновое масло. «Кафиол» относится к лекарственным средствам, вызывающим химическое раздражение слизистой оболочки кишечника. Имеет ряд противопоказаний: проктит, геморроидальная болезнь в острой стадии, кишечная непроходимость, прободная язва, спастические колиты и запоры, нарушения водно-электролитного обмена и др.

В народной медицине
  • В качестве слабительного средства применяют рецепт: из слив удалить косточки и залить на ночь холодной кипяченой водой. Утром варить плоды в течение часа, добавляя по мере испарения жидкости горячую воду.
    Затем слить отвар и употреблять проваренные сливы перед каждым приемом пищи (около 10 штук в один прием).[7]
  • Для укрепления иммунитета полезен отвар: 20 г мелко нарезанных листьев сливы залить 250 мл кипятка и проварить на медленном огне в течение получаса. Процедить и пить по ¼ стакана трижды в сутки перед приемом пищи.
  • При воспалительных процессах в почках применяют снадобье из коры сливового дерева: 10 г измельченной коры залить стаканом кипятка и готовить отвар на водяной бане полчаса. Процедить, увеличить объем, добавив 50 мл кипятка и пить по ¼ стакана трижды в день до еды.
  • При запорах назначают настой: веточки сливового дерева (50 г) хорошо промыть, измельчить, залить 0,5 л кипятка, дать настояться в течение 2 часов. Процедить и пить по 50 мл до трех раз в сутки.
  • При гастрите (с пониженной кислотностью) полезен рецепт: непосредственно перед употреблением смешать сок домашней сливы, колючей сливы (терносливы) и мед (в пропорциях 4:2:1). Принимать состав по столовой ложке трижды в сутки. Такое лечение противопоказано при диабете.
  • Для улучшения работы пищеварительного тракта сухие цветки сливы (25 г) залить 250 мл горячей воды. Дать настояться, процедить и пить настой по ¼ стакана трижды в сутки перед приемом пищи.[9]
  • Растворить и вывести камни из желчного пузыря народные целители предлагают с помощью смолы (камеди) сливового дерева. 100 г смолы следует растворить в 1 л сухого белого вина. Пить по 50 мл трижды в сутки за полчаса до приема пищи. Примечательно, что этот рецепт упоминается еще в «Полном травнике» (1653 г.) Н. Калпепера.

Наружно:

  • При стоматите рекомендуют полоскания отваром из листьев сливы: 20 г сушеных листьев залить стаканом кипятка, прокипятить четверть часа и затем добавить кипяченой воды, доведя объем жидкости до исходного.
  • Спиртовая настойка на косточках сливы помогает при радикулите: расколоть косточки. Ядрышки сливовых косточек измельчить до состояния порошка (всего понадобится 25 г) и залить стаканом водки. Дать настояться неделю и процедить. Такой настойкой растирать воспаленные участки спины.
  • При запущенной форме мокнущей экземы народные целители советуют уксусный отвар из сливовых листьев. Полстакана уксуса (винного, фруктового) соединить с таким же количеством кипятка и довести до кипения. Стакан мелко нарезанных свежих листьев сливы всыпать в уксусный отвар и снова дать вскипеть. Настаивать один час в эмалированной посуде под крышкой. Пропитать марлевую повязку остывшим отваром и приложить к поврежденной коже. Через 10 минут промыть больное место теплой кипяченой водой и смазать прополисной мазью.
    [9]
В восточной медицине

В индийской медицине сливу включают в качестве одного из основных компонентов в состав средств, применяемых в терапии гинекологических заболеваний (лейкорея, нестабильный цикл, срыв беременности).

В народной медицине Китая плоды сливы применяют в качестве средства от рвоты, приписывают сливе такдже и отхаркивающий эффект.

В научных исследованиях

Научный интерес к исследованию лечебных свойств сливы объясняется высоким содержанием в ее плодах фенолов, в основном антоцианов, которые являются природными антиоксидантами.

В работе Игве Э., Чарлтон К. обоснована связь между употреблением слив и улучшением когнитивной функции (в частности, позитивное воздействие на память и связанные с ней процессы). Кроме вышеназванных и антиоксидантных свойств подчеркивается взаимосвязь включения в рацион плодов сливы и снижение факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Противовоспалительные, анальгетические, антибактериальные и противораковые свойства камеди сливы домашней анализируются в исследовании Назар У., Раза А. и др.

Университетские исследования (Оклахома, Флорида) доказали пользу сушеных слив для укрепления костной ткани.

Регулярное употребление в рационе сушеных слив напрямую увеличивало плотность костей, и обнаруживался положительный эффект в случаях переломов и остеопороза.

В ряде научных работ подчеркивается следующее: химический состав плодов сливы позволяет использовать этот фрукт как источник сырья для выработки антиоксидантов в пищевой промышленности.[10,11]

Для похудения

Низкокалорийная слива может стать основой как для однокомпонентной экспресс-диеты (рассчитанной на 2-3 дня), так и для разгрузочных дней (во время которых используется также вода, несладкий зеленый чай). При отсутствии противопоказаний в диету включают сливовый сок.

Биологически активные соединения, содержащиеся в плодах сливы, помогают в борьбе с метаболическим синдромом. Флавоноиды и фенольные компоненты, такие как антоцианы, хлорогеновые кислоты, кверцетин и катехины противодействуют ожирению, подавляя рост жировых клеток. В результатах исследования Ливерпульского университета (Институт психологии и здравоохранения) был сделан вывод о том, что употребление чернослива как компонента диеты для контроля веса, фактически ускоряет процесс потери веса.[1]

В кулинарии

Слива – универсально применяемый в сфере кулинарии фрукт, который используют и в кондитерских изделиях, и в добавках к мясным блюдам.

  • Из свежих слив варят компоты, варенье, джемы, повидло, конфитюры, делают фруктовое пюре, мармелад и пастилу, цукаты. Пектины и пектинообразные вещества, содержащиеся в сливах, обладают высокими желирующими свойствами. Готовят сливы как гарнир к мясу, добавляют их во фруктовые салаты и выпечку. Сливы сушат, замораживают (с косточками или без), маринуют.
  • Сушеные сливы (чернослив) используют в компотах, для закусок и десертов, в сочетании с тушеным или печеным мясом. Сорта, плоды которых используют для сушки, изготовления сухофруктов, должны иметь высокое содержание сухих веществ и сахаров. Мякоть подходящих для этого сортов плотная, а косточка небольшая.
  • Из определенных сортов слив готовят острые и кисло-сладкие соусы (сливовый чатни, ткемали). В разных рецептах сливы хорошо сочетаются со множеством специй: гвоздикой, душистым перцем, корицей, мускатным орехом, ванилью и даже чесноком.

Пряный соус из слив

Ингредиенты: 3 кг слив, 50 г чеснока, 15-20 г зелени базилика, 100 мл растительного масла, 5-7 г молотой корицы, 150-200 г сахара, соль и молотый перец по вкусу. Сливы вымыть и удалить косточки. Выложить плоды в сотейник и тушить на малом огне, пока не станут мягкими. Затем протереть протушенные сливы сквозь сито. Чеснок раздавить, зелень измельчить. Смешать со сливовым пюре растительное масло, соль, перец, специи, сахар, зелень и чеснок. Соус проварить на небольшом огне 25 минут, помешивая время от времени. Горячий соус разлить в простерилизованные банки и закрыть.

  • Как быстро очистить сливы от кожуры? Вымыть сливы, на поверхности плода (в месте, противоположном расположению плодоножки) сделать ножом небольшие крестообразные надрезы. Вскипятить воду, опустить в кипяток сливы на полминуты, затем сразу же переложить плоды в ледяную воду (с кубиками льда), также на полминуты. После этого поддеть кожуру в районе надреза – слива легко очистится.
  • Чтобы плоды дольше оставались свежими, сливы нужно мыть не заранее, а непосредственно перед употреблением.
  • Чтобы сорванные, но слегка недозревшие, сливы доспели, плоды нужно положить в бумажный пакет с бананами (или яблоками), плотно завернуть и оставить на пару дней. Выделяемый бананами этилен ускорит процесс дозревания слив. [1,9]

Напитки

  • Из слив готовят массу как алкогольных, так и безалкогольных напитков, и часто национальный сливовый напиток становится одной из гастрономических визитных карточек страны.
  • В Китае популярен сливовый кисло-сладкий чай Суан Мэйтан, прохладительный напиток, без которого редко обходятся в летнее время.
  • Демсон джин – ликер из слив, изготавливаемый в Британии. Занимает почетное место в списке подарков, которые принято дарить на Рождество.
  • Джеркам – традиционный алкогольный напиток из ряда легких фруктовых вин, сливовый сидр, прославивший местности в графстве Вустершир, в Англии. Джеркам также готовят и из других косточковых: персик, нектарин, абрикос.
  • Сливовица – знаменитый сливовый бренди, производство которого распространено в центрально- и восточноевропейских странах (Чехия, Венгрия, Словакия, Польша, Сербия и др. ).
  • В Японии традиционный сливовый ликер носит название «умэсю». Подают умэсю со льдом, минеральной водой, добавляют в коктейли.
  • Сливянка – популярная сливовая наливка, для приготовления которой можно насчитать не один рецептурный вариант.

Сливянка в домашних условиях: наполнить сливами сорта «венгерка» бутыль и залить водкой так, чтобы полностью покрывала плоды. Выдержать бутыль накрытым плотно крышкой в темном месте в течение 6 недель. Затем водку слить, а сливы засыпать сахаром (в количестве – «сколько войдет»). Бутыль плотно закрыть и настаивать 2 недели. Затем слить образовавшийся сироп и смешать его с ранее слитой водкой, настоянной на сливах. Наливку профильтровать, разлить в емкости и закупорить. Хранить в холодном месте, срок выдержки – не менее полугода.[12]

Сливы в виноделии

Для приготовления вина подходят сорта наподобие «венгерка». Из белых слив непригодны только сливы с невысокой кислотностью и слива типа скороспелок. Из слив производят отличные десертные вина. Трудность для винодела состоит в том, что слива – фрукт, который тяжело «отдает» сок, поэтому сливы необходимо предварительно обработать. Сливовое вино получается непрозрачное, мутное, и его нужно осветлять. Чем дольше хранить вино из слив, тем лучше становится его вкус.[13]

В косметологии

В косметических средствах на основе сливы используются сливовый сок или спелая мякоть фрукта.

Маски из слив для лица для сухой кожи

Вариант 1

Питает, смягчает и тонизирует сухую кожу следующий рецепт: один яичный желток растереть с чайной ложкой сливового сока. Нанести смесь на лицо, через 20 минут смыть теплой, а затем прохладной водой.

Вариант 2

Полезна для сухой кожи маска: одну спелую сливу очистить от кожуры и пюрировать. Массу выложить на лицо (предварительно смазав питательным кремом) и смыть через четверть часа.

Маски из слив для нормальной кожи

Вариант 1

Очищенный от кожуры спелый плод сливы пюрировать, смешать со столовой ложкой творога или сметаны, и нанести массу на лицо. Смыть через 15 минут водой комнатной температуры.

Вариант 2

Для приготовления питательной маски растереть до однородного состояния столовую ложку сливочного масла, один желток, чайную ложку меда и столовую ложку сливового пюре. Маску выдержать на лице полчаса, затем удалить остатки с помощью мягкой бумажной салфетки или ватного диска (эта маска подходит и для сухой кожи).

Маска для жирной кожи: мягкую спелую сливу очистить от кожуры и пюрировать. Смешать пюре из сливы с одним взбитым яичным белком и нанести массу на лицо. Через 20 минут смыть теплой водой.

Тонизирует, омолаживает следующая маска: смешать яичный желток, 4 столовых ложки пюре из сливы, 0,5 чайной ложки меда и 2 столовых ложки перетертых овсяных хлопьев. Однородную массу нанести на лицо, область декольте, шею и руки. Смыть маску через 20 минут.

Для любого типа кожи рекомендуют процедуру: в 100 мл сока из спелой сливы смочить несколько ватных дисков или слой ваты и приложить такие примочки к лицу. Через четверть часа вытереть легкими движениями лицо чистым спонжем.[1]

Для очистки организма

Плоды сливы используют в разнообразных детокс-рецептах, работающих на очищение организма от скопившихся шлаков и токсинов.

Сливовый смузи с корицей

Для приготовления понадобится: 3 больших сливы, очищенных от косточки и мелко нарезанных, четверть стакана яблочного сока, четверть стакана черники, половина чайной ложки корицы и кубики льда. Все ингредиенты измельчить в блендере до однородного состояния. Калорийность такого смузи – примерно 115 ккал.

Хороший очищающий эффект дает и отвар из чернослива и изюма.[14]

Опасные свойства слив и противопоказания

Не рекомендованы сливы людям, страдающим от ожирения, сахарного диабета; склонным к пониженному артериальному давлению (гипотоникам). Кислые сорта слив противопоказаны при гастрите с повышенной кислотностью (гиперацидном), язве желудка или двенадцатиперстной кишки.

В процессе сушки чернослив обрабатывают сульфитами (для предотвращения окисления фенолов в плодах). Поэтому употребление чернослива может вызвать у пациентов с повышенной чувствительностью к веществам сульфитам, серьезные аллергические реакции, вплоть до анафилактического шока.

Важно помнить, что употребление слив перед диагностическим тестом на карциноидные опухоли может привести к ложноположительному результату: данный вид опухолей провоцирует повышение уровня серотонина в крови, а в составе слив фиксируется значительное количество этого вещества.

Ранний детский возраст также является противопоказанием к интенсивному и систематическому включению слив в рацион (допускается сливовое пюре в небольшом количестве).[1,7,8]

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде слив в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Интересные факты
  • Сливовое дерево прочно укоренилось в культурах Японии и Китая. В Поднебесной цветущую сливу воспринимают как символ счастья, а пять лепестков цветка сливы представляют собой его составляющие: благополучие, знатность, долгожительство, счастливую судьбу и душевную чистоту. В китайской поэзии образ сливы в цвету является одним из центральных. В стране Восходящего солнца цветущее дерево сливы – предвестник весны. У японцев существует поговорка: «Слива цветет — запах хорош, вишня цветет — глаз не оторвешь».
  • Из листьев сливы производят краситель зеленого цвета, а из коры – желтого. Древесина сливового дерева используется в процессе создания музыкальных инструментов.
  • Древние греки использовали цветки сливы в настоях для лечения кровоточивости десен, язвенных поражений полости рта, укрепления зубов.
  • Легендарный статус получил сливовый пирог, рецепт которого публиковали в США ежегодно на протяжении 12 лет в газете «Нью-Йорк Таймз» исключительно по просьбе читателей.
  • Процент массы сливовой косточки от общей массы плода частично характеризует ценность сорта сливы. Чем меньшая часть плода приходится на косточку, тем выше ценность сорта.
  • Слива – фруктовый долгожитель. В зависимости от сорта и вида, сливовое дерево может расти и плодоносить в течение 60 лет.
  • Современная наука создала замечательные гибриды сливы и персика – сливовый нектарин, сливы и абрикоса – априум и плуот, которые объединяют вкусовые совершенства двух плодов сразу.
  • С 20-х чисел февраля до конца марта в Японии проходит традиционный праздник цветущих сливовых деревьев – Умэ Мацури. Местом его проведения был избран еще в 19-м веке город Мито (остров Хонсю). В городском саду Кайраку-эн посетители любуются цветущей сливой, слушают народную музыку и проводят чайные церемонии.
  • Ежегодно праздник слив и сливовой ракии (или сливовицы, крепкого алкогольного напитка) организовывают в последнюю субботу сентября в городе Троян (на севере Болгарии). Гости фестиваля дегустируют сливовицу, сливовый праздник сопровождается действующей выставкой народных ремесел.
  • В конце 19-го века американский садовод и селекционер Лютер Бербанк в ходе опытной работы вывел сливу без косточки, а также 113 разновидностей сливовой культуры. Бербанк экспериментировал с китайской, японской, американской и европейской сливами, создал гибрид абрикоса и сливы и многие другие. Занимаясь селекционной работой, Бербанк провел около 25 тысяч опытов со сливами. Лучшие сорта слив, «созданные» Бербанком в 1880-х годах – Санта-Роза, Уиксон, Бербанк, Америка, Бьюти.
  • По зимостойкости дерево сливы среди всех остальных косточковых уступает только вишне.
  • Плоды большинства сортов сливы достигают степени полной зрелости неодновременно, поэтому целесообразно срывать плоды по мере созревания, 2-3 раза в «сезон».[15,16]
Выбор и хранение

Лучше всего срывать сливы, когда до стадии окончательной зрелости плодам остается 4-5 дней. При покупке предпочтение нужно отдавать еще достаточно упругим сливам с восковым налетом. Плоды с тонкой кожурой хранятся очень недолго. Хранить сливы желательно в полиэтиленовом пакете с небольшими отверстиями в овощно-фруктовом отсеке холодильника. Средний срок хранения не перезревших плодов в таких условиях – до 20 дней. Чернослив хранят в посуде из стекла или полотняных мешочках в сухом и прохладном месте.[1]

Сорта и выращивание

Дерево сливы умеренно требовательно к освещению и по сравнению с другими косточковыми породами (персик, вишня, абрикос), является более теневыносливым растением. Высокой потребностью в увлажнении и интенсивном поливе характеризуются европейские сорта слив, поскольку их формирование происходило в условиях достаточно обильного увлажнения. Наряду с этим такие виды слив, как терн и канадская слива, являются засухоустойчивыми. Слива хорошо растет на различных типах почвы. Однако высокопродуктивные насаждения этой культуры можно создать на плодородных участках, на почве с благоприятными физическими характеристиками. Засоленные, заболоченные, каменистые почвы, засоренные щебнем или известью непригодны для выращивания сливы. Подойдут сливе суглинистый чернозем, дерново-наносные и каштановые почвы. Одним из важнейших факторов является тепловой режим. Следует помнить, что ареал сливы ограничивается прежде всего температурными условиями. Слива – теплолюбивое растение (менее восприимчивы к холоду разновидности уссурийской сливы). По степени зимостойкости все сливовые сорта группируют на мало-, средне- и относительно зимостойкие.

По срокам созревания плодов сорта сливы разделяют на ранние (Ранняя синяя, Абрикосовая, Ренклод Франца Иосифа), средние (Ренклод Альтана, Молдавская синяя, Мирабель Нанси, Кирк, Джефферсон) и поздние (Венгерка обыкновенная, Анна Шпет, Ренклод Бове).

Одним из самых существенных сортовых отличий является вкус плодов. Он зависит от наличия и гармоничности соединения в плодах различных веществ, в первую очередь, сахаров и органических кислот.

Исходя из вкусовых качеств плодов, сорта условно делят на три группы:

  1. 1 десертные (плоды с высокими вкусовыми качествами) – Ренклод Альтана, Монфор, Мирабель Нанси, Ренклод Бриангстона, Венгерка итальянская, Анна Шпет, Персиковая, Сплендор;
  2. 2 столовые (плоды с хорошим или удовлетворительным вкусом) – Венгерка обыкновенная, Ренклод реформа, Эдинбургская, Молдавская синяя, Абрикосовая. Вкус плодов этих сортов оценен баллом 3,5-4;
  3. 3 технические сорта – Чернослив козловский, Большая синяя, Ниагара, Ренклод фиолетовый. Плоды этих сортов получили на дегустациях оценку по вкусу не выше 3,5 балла.

Следует отметить, что вкусовые качества плодов практически у всех сортов значительно меняются с годами. Это объясняется более или менее благоприятными погодными условиями в течение года. Теплая, солнечная, умеренно влажная погода во время созревания плодов способствует формированию высоких вкусовых характеристик.[16]


В современном плодоводстве слива – фруктовая культура, которая возделывается почти во всех странах мира. Плоды сливы отличаются богатым химическим составом, высокой питательностью и отличными вкусовыми характеристиками.

Источники информации

  1. Исцеляющие продукты. Пища – лекарство, лекарство – пища. Состав. А.Д.Мильская, — Х.: Феникс, 1998. – 479 с.
  2. Plums, raw, источник
  3. Plums, dried (prunes), uncooked, источник
  4. Plums, dried (prunes), stewed, without added sugar, источник
  5. Plums, dried (prunes), stewed, with added sugar, источник
  6. Plums, canned, heavy syrup, drained, источник
  7. Лекарственные растения: энциклопедический справочник / под ред. А. М. Гродзинского. – К.: Олимп, 1992. – 544 с.: ил.
  8. Тураева Н. И. Лечебные свойства сливы// Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» 2017 №1 (январь)
  9. Николаева Ю. Ягоды, фрукты и соки. Полезные свойства и лучшие народные рецепты. : Рипол-классик, 2012. – 192 с.
  10. A Systematic Review on the Health Effects of Plums (Prunus domestica and Prunus salicina), источник
  11. A multi-target therapeutic potential of Prunus domestica gum stabilized nanoparticles exhibited prospective anticancer, antibacterial, urease-inhibition, anti-inflammatory and analgesic properties, источник
  12. List of plum dishes, источник
  13. Шестов П. В., Казаков П.К. Домашние вина натуральные. – М.: «Столица», 1991. – 64 с.
  14. Cinnamon plum smoothie, источник
  15. Luther Burbank, источник
  16. Власюк С.Г. Слива и алыча. – К.: Урожай, 1989. – 152 с. ил.

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

9. 9/10

Голосов: 22

Смотрите также свойства других фруктов:

6 интересных фактов о сливе — Zira.uz

Этот год выдался очень урожайным, и на базарах продают множество сливы. Рассказываем, чем она полезна, как выбрать вкусную сливу, как ее заморозить и в каких блюдах можно использовать.

В чем польза сливы

В мире существует более 250 сортов сливы, и все они вкусны и полезны. В сливе содержится множество минералов и витаминов, и вот чем она вам поможет:

  • самое главное свойство сливы — очищать организм, стимулировать работу ЖКТ;
  • слива усиливает аппетит;
  • выводит лишний холестерин;
  • помогает при атеросклерозе;
  • очищает почки и выводит излишек жидкости;
  • укрепляет сердечно-сосудистую систему.

У сливы низкая калорийность, а благодаря ее послабляющим свойствам диетологи рекомендуют включать свежие плоды и чернослив в меню при похудении.

На 100 грамм сливы приходится всего 42 кКал, 0.8 грамма белков, 0.3 грамма жиров, 9.6 грамма углеводов.

В чем вред сливы

В сливе содержится много кислот и сахаров, а также клетчатки. Поэтому не рекомендуется есть много сливы, если у вас:

  • сахарный диабет;
  • повышенная кислотность желудка;
  • ревматизм или подагра;
  • слабый желудок.

Если вы хотите похудеть и задумываетесь над тем, чтобы включить сливу в диету, стоит проконсультироваться с врачом.

Сколько слив можно съесть за день

В сливах достаточно витаминов, чтобы вам не нужно было есть их килограммами. Врачи рекомендуют съедать 3-4 сливы в день: так вы получите все необходимые полезные вещества. Если у вас слабый желудок, то это количество нужно сократить до 1-2, а здоровому человеку не стоит съедать больше 5-6 слив.

Как выбрать вкусную сливу

Самая вкусная и сладкая слива растет на взрослом, даже старом, дереве. Но продавцы часто не знают, с какого дерева были собраны фрукты, поэтому будем выбирать по-другому.

  • осмотрите плоды — они должны быть упругими, без трещин и повреждений. Из-за кислоты слива очень быстро портится и начинает бродить. Если съесть такой фрукт, можно отравиться;
  • то же касается и запаха. Если вы чувствуете кислый, винный аромат, откажитесь от покупки;
  • белый налет на сливах — это нормально. Но он должен легко стираться, если провести по плоду пальцем. А вот белые потеки, которые не стираются, говорят о том, что фрукты выращены с помощью химикатов;
  • у спелой сливы нет плодоножки или же она сухая, легко отламывается. зеленые плодоножки говорят о том, что сливу собрали слишком рано, она будет кислой и невкусной.

Сливы — очень нежные фрукты. Дома переберите их и уберите испорченные или треснутые — целые плоды могут “заразиться” бактериями и тоже пропасть. Хранить сливы можно в холодильнике, главное — не передержать их, съешьте фрукты за неделю.

Как сохранить сливу на зиму

Несмотря на то, что при термической обработке в сливе сохраняются некоторые витамины, наиболее полезен сырой фрукт. Сливу можно заморозить — тогда вы круглый год будете есть свежие вкусные фрукты.

Для начала переберите сливы, уберите испорченные, зеленые или переспевшие. Затем промойте их и высушите. А дальше можно действовать двумя способами:

  • способ первый, замораживаем с косточкой: разложите сливы на фольге, листе бумаги, противне или силиконовом коврике в один слой, стараясь их не помять. Уберите в морозилку. Через день подмерзшие сливы сложите в пакет, спустите воздух, плотно завяжите и уберите обратно в морозилку.
  • способ второй, без косточек: разрежьте сливы пополам, удалите косточку. Разложите сливы на покрытый пергаментом или пищевой пленкой поднос или противень так, чтобы они не касались друг друга. Уберите в холодильник примерно на 4 часа, а затем аккуратно пересыпьте сливы в пакет, спустите воздух, завяжите его и положите обратно.

В морозилке сливы могут храниться от 8 месяцев до года.

Слива в кулинарии

Сливы очень широко используются в кулинарии. Их добавляют не только в десерты, но и во вторые блюда: благодаря кислоте, они делают мясо мягким и придают ему особый вкус. А вот продукты, которые отлично сочетаются со сливами:

  • яблоки, апельсины, лимоны, мандарины;
  • помидоры, болгарский перец, морковь и даже баклажаны;
  • творог, йогурт и сметана;
  • перловая, овсяная, пшенная и пшеничная каши.

К сливам отлично подходят такие пряности, как корица, имбирь и гвоздика.

А вот наши любимые рецепты с этим вкусным фруктом:

  • сливовый пирог получается мягким, воздушным, с легкой кислинкой и потрясающим ароматом;
  • еще один пирог со сливами в карамели — настоящее лакомство. Главное — правильно его перевернуть!
  • и еще один пирог, который завоевал сердца домохозяек Америки. Самый популярный рецепт за всю историю газеты The New York Times на нашем сайте! Кстати, печется он всего 45 минут;
  • советуем попробовать салат с говядиной и черносливом — он подходит для праздничного стола и порадует в будни;
  • а если вам надоели обычные заготовки и хочется попробовать что-то новенькое, можно сварить сливовое варенье с пряностями, получится очень необычно и вкусно.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди много интересного!

5 253

Слива: польза и вред для здоровья

В августе начинается сезон сливы. Узнай, какое влияние эти плоды оказывают на здоровье человека.

На сегодняшний день известно огромное количество сортов слив – около 2000. Они различаются и по форме, и по цвету, и по вкусу, например, ренклод – круглый и желтый со сладкой сочной мякотью, а венгерка – продолговатая, темно-фиолетовая с плотной мясистой серединой. Синие, фиолетовые, зеленовато-желтоватые и красноватые плоды созревают в зависимости от сорта с начала июля до конца октября. Поздние сорта слив особенно вкусны после морозов. 

Польза сливы для здоровья

Читай также: Почему нельзя смешивать дыню с медом

Основное полезное свойство сливы – мягкое очищение желудка и нормализация деятельности желудочно-кишечного тракта. Слива возбуждает аппетит и усиливает перистальтику кишечника. Она полезна при атеросклерозе, уменьшает холестериновые отложения на стенках сосудов. Слива является слабым мочегонным средством, способствующим очищению почек.

Слива богата минералами, витаминами и другими важными для жизнедеятельности организма веществами. Она содержит белки, углеводы, пищевые волокна, органические кислоты, калий, кальций, натрий, фосфор, магний, хром, цинк, йод, марганец, медь, фтор, провитамин А, витамины В1, В2, В6, РР, С и Е. Особенно много в сливе витамина Р и веществ Р-витаминного действия, способствующих снижению кровяного давления, а также укреплению стенок кровеносных сосудов. Кроме того, в состав сливы входят уникальные вещества – кумарины, препятствующие образованию тромбов. 

Помидоры на зиму — рецепты консервации

Вред сливы

Читай также: Как заморозить сливы на зиму

Сливы могут нанести вред диабетикам, поскольку содержат немало сахаров. Не желательно употреблять эти плоды фрукты при ревматизме, подагре, желчекаменной болезни и непроходимости желчевыводящих путей. С большой осторожностью сливы следует давать маленьким детям, поскольку эти плоды могут вызвать у них метеоризм, понос и другие кишечные расстройства.

Калорийность сливы

В среднем в 100 граммах плодов садовой сливы содержится 46 Ккал.

Смотри в галерее, как приготовить сливовое варенье без сахара:

Слива — Полезные свойства, сорта и виды

Слива — общая информация

Существует большое число видов сливы, точное количество вряд ли кто посчитал, но наиболее известных – около сорока. Сливу широко культивируют в России. Помимо того, что слива вкусная, она богата витаминами и микроэлементами и, конечно, весьма питательна, способствует нормализации работы всех органов и систем организма.

Слива очень плодовита, хорошо укореняется и быстро размножается отростками от основного ствола. Если посадить разные сорта сливы – от ранней до поздней, то она практически все лето будет радовать плодами, а весной своим цветением украшать сад. Произрастает слива практически на любых почвах, главное условие плодоносности – рыхлость почвы, а вот застойные воды губительны для растения.

Уход за сливой заключается в своевременной обрезке, а с третьего года посадки необходимо вносить минеральные удобрения.

Как фрукт слива, безусловно, заслуживает пристального внимания, она хорошо и регулярно плодоносит, не требует трудоемкого ухода и очень полезна для организма.

Польза сливы

Еще в древности люди отметили пользу сливы для здоровья и стали разводить ее в садах и использовать как в свежем виде, так и делать заготовки впрок.

Ее включали в свой рацион в качестве десерта и даже – лечебного средства. В сливе содержится множество витаминов и полезных веществ. Ягода сливы сбалансирована по содержанию жиров, белков и углеводов, необходимых для функционирования человеческого организма. Плоды сливы применяются в народной медицине, ее рекомендуют и врачи при многих нарушениях и заболеваниях.

Витамины, микроэлементы и полезные вещества содержащиеся в сливе

Слива богата витаминами A, B1, B2, C, K, P, PP, E, клетчаткой, кератином и минеральными веществами. Замечено, что при термической обработке сливы в ней не разрушаются витамины группы B.

В плодах сливы минеральных веществ больше, чем в таких популярных фруктах, как груши и яблоки.

Кроме этого, в составе сливы есть фолиевая кислота, а железа – чуть меньше, чем в персиках и инжире.

Существует сорт сливы с фиолетовой кожурой, которая говорит о том, что в ней присутствует такое вещество, как антоциан, который обладает противораковым действием.

Калорийность сливы: в ста граммах плодов сливы – 42-49 Ккал, это очень немного, и поэтому сливу обычно рекомендуют при диетах.

Кому и при каких заболеваниях рекомендована слива

Сливу рекомендует включать в свое питание людям, страдающим малокровием и общей слабостью организма.

Она хорошо укрепляет стенки кровеносных сосудов, возвращая им эластичность, и поэтому рекомендована для людей, страдающих сердечной недостаточностью. Вещество кумарин, обнаруженное в плодах сливы, предупреждает образование тромбов и в то же время расширяет коронарные сосуды. Плод сливы хорош еще и тем, что, благодаря своему уникальному составу, выводит из организма холестерин и понижает уровень избыточного инсулина и глюкозы в крови. Кроме этого, слива помогает при атеросклерозе (исходя из вышесказанного) и подагре.

Ценна слива также тем, что избавляет организм от токсинов, действуя как щетка, очищает и послабляет, нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Сливу включают в комплексное лечение почек, она обладает мочегонным действием.

В сливе полезны не только плоды, листья этого растения также обладают лечебными свойствами и применяются в народной медицине.

По мнению ученых, плоды сливы приносят столько пользы организму, что их непременно нужно включать в свой рацион, притом желательно свежими, а не переработанными. Они играют положительную роль для здоровья, поддерживают иммунитет и создают благоприятные условия для хорошего самочувствия.

Перечислив полезные свойства сливы, нужно отметить, что ее плоды необычайно нежны, вкусны и употреблять их в пищу – одно удовольствие.

Противопоказания

Существуют и противопоказания для употребления сливы, о них также нельзя не сказать. При избыточном весе лучше не употреблять сушеные сливы, как и при сахарном диабете. Кроме этого, детям вводить в рацион сливу нужно осторожно, так как она дает послабляющий эффект и порой вызывает вздутие живота у детей.

Людям, страдающим подагрой и ревматизмом, не рекомендовано употребление сливового сока, так как он выводит воду из организма, что недопустимо при указанных заболеваниях.  Вот, пожалуй, и все противопоказания. Редкий фрукт может «похвастать» столь узким перечнем ограничений для употребления.

Сорта и виды слив

Посчитать все сорта слив просто невозможно, кто-то утверждает, что их около 300, а кто-то говорит, что всего около 40. И практически все сорта сливы пользуются успехом у садоводов. Если рассмотреть несколько особо популярных сортов, можно будет составить представление о вкусе, размере и цвете плодов, ведь по цвету плода слива бывает разная.

Обычно слива созревает начиная с июля и по сентябрь месяц – все зависит от климата, где она произрастает, и от географических особенностей регионов.

Приведем некоторые описания сортов сливы

  • Желтая слива. Она также бывает разная: низкорослая, высокорослая. Один из самых распространенных сортов – Ренклод Улена, его характеризуют круглая или слегка овальная форма плодов, которые довольно крупные – до 45 граммов, ароматные и очень сладкие. Плодоносить дерево начинает на пятый год после посадки. Сорт довольно устойчивый к различным заболеваниям. Также из желтых слив популярна ранняя желтая слива, выведенная российскими учеными; она хорошо переносит морозы, а чтобы плоды не мельчали – требует правильной обрезки.
  • Мирабели. Эта слива группы, с небольшими плодами, но с сочной мякотью, которая слегка пряная на вкус. Прекрасно подходит для консервирования.
  • Дикая слива. Дикая слива, или терн. Ее можно найти в лесах Карпат и Кавказа, причем чем выше растет терн, тем ароматнее ягода, с терпким и немного горьковатым вкусом, однако именно из такой ягоды получается изумительное по вкусу варенье и соусы. Кустарник терна растет и по берегам рек, его много и в степи. Главное, собирая ягоды, не пораниться о колючки растения, потому как каждая ветка имеет их великое множество – и они очень острые. Терновник – так зовут в народе дикую сливу – имеет плоды темно-лиловые, со слегка красноватым оттенком, когда еще не совсем спелые.
  • Золотая слива (Икако).  Это небольшой кустарник; плоды на дереве золотой сливы появляются в конце лета, они собраны в гроздья, имеют овальную форму и желтую или темно-фиолетовую окраску с розовым отливом, но также с красноватым оттенком, если присмотреться. Мякоть у плодов белая. Кустарник такой сливы боится морозов. Раньше этот сорт редко встречался в российских широтах, сейчас же путем скрещивания выведен более морозоустойчивый сорт, и его выращивают садоводы России. Ягоды вкусны в свежем виде, пригодны они и для консервации.
  • Слива черная (Канадская). Слива черная – довольно высокое дерево. Цветет в мае, а плодоносит в конце лета, морозоустойчива. Плоды овальной формы, сладкие и мясистые, с плотной кожицей. В черной сливе содержатся биологически активные вещества, необходимые для организма, в частности рибофлавин, а также много желирующих веществ – они помогают сохранять плод пригодным для употребления в высушенном виде.
  • Китайская слива. Китайская слива достигает в высоту 12 метров. Цветет в апреле, и в августе появляются плоды – овальной формы, иногда грушевидной, они довольно крупные – до 5 сантиметров в диаметре. Цвет – красный, желтый, иногда зеленый или фиолетовый. Вкус имеют кисловато-сладкий. В садах этот сорт – редкий гость, однако и его стараются выращивать. Он рано плодоносит и плоды сливы китайской очень вкусные, довольно крупные – удобные для заготовок на зиму.
  • Слива синяя. Мирабель, слива Яичная, Тернослива, Венгерка – все это сорта сливы синей, самой популярной среди всех слив. Сортов синей сливы настолько много, что перечислить их зачастую бывает невозможно. Мякоть синей сливы нежная и сочная. Все синие сорта морозоустойчивы и могут произрастать почти во всех районах России. Не требуют особого ухода. Из плодов синей сливы можно приготовить очень много блюд, и она отлично подходит для консервации, а помимо прочего, она полезна для организма – как и все другие сорта сливы. И самое главное – она вкусная.
  • Белая слива. Один из сортов слив, не столь популярных для холодного климата. Однако белую сливу можно найти и в средней полосе России. Сливу белую Медовую, считающуюся украинской сливой, вывели на Украине. Мякоть плодов этой сливы напоминает по вкусу мед. Сорт ранний и весьма вкусный, плоды большие и округлые. Созревают в конце июля. Очень хороша в свежем виде, в основном используют эту сливу для приготовления десертов. Еще одно хорошее ее свойство: она низкоаллергенна.
  • Слива Венгерка. Слива Венгерка – это общее название нескольких сортов слив. Очень часто ее называют по той стране или области, где она произрастает. Как правило, у Венгерки средняя морозоустойчивость. Плоды сливы не мелкие – достигают 35 г, форму имеют каплевидную, у этой сливы хрустящая мякоть, плотная и кисловато-сладкая. Созревает слива к концу сентября – поздний сорт. Венгерка долго не опадает с дерева, что очень удобно: можно заготавливать поэтапно. Отличная ягода для хранения в морозильных камерах и для приготовления компотов.
  • Красная слива. Слива красная также объединяет довольно широкий «ассортимент» сортов, среди них самые популярные – это Красный шар, Скороспелка красная, Венгерка.
  • Красный шар. Хорошо растет и отлично переносит суровые зимы, обильно плодоносит, плоды имеет крупные – до 40 граммов, которые созревают к концу лета, мякоть сочная, ароматная , имеет приятный вкус.
  • Скороспелка красная. Также хорошо переносит зиму, но плоды имеет не очень большие – не более 14 граммов. Также созревают к концу лета, хорошо подходят не только для сладких заготовок, но и для соусов.
  • Слива ранняя. В каждом регионе определенный сорт сливы созревает по своим сроками – в зависимости от погодных условий и географического положения региона, но есть сорта слив, которые можно отнести к ранним, однако такое деление весьма условно. Созревает ранняя слива в июле и имеет хорошие, довольно крупные плоды, некоторые виды достигают 60 граммов.

К ранним сортам относятся: Венгерка Вангейгейма, Скороспелка ранняя, Тернослив, Золотой шар и другие. Ранние сорта слив имеют плоды с более мягкой шкуркой, сочные, но долго не висят на дереве, и их редко используют для заготовок, в основном же из них готовят джемы или повидло.

Употребление сливы

Несомненно, сливу выращивают не потому, что сливовое дерево или кустарник декоративные (хотя из дикого терна получается отличная ограда, через которую трудно пробраться) растения. Сливу выращивают потому, что ее плоды очень нежные, вкусные и полезные. И если мы уже разобрались с пользой сливы, то пришло время поговорить о том, что и как из нее готовят.

В первую очередь в пищу употребляют свежие плоды, но слива весьма обильно плодоносит, и не все плоды сливы (не всех сортов) долго висят на ветках, поэтому их нужно переработать и заготовить впрок. Плоды сливы можно перерабатывать на любой стадии созревания.

Напитки

  • Сок сливовый — его пил каждый, это не только полезный напиток, но и весьма вкусный. Так как плоды сливы нежные, сок получается с мякотью – с нею он полезнее, отлично повышает аппетит.
  • Наливка – спиртосодержащий напиток, однако имеет небольшой процент алкоголя. Наливку приготавливают в домашних условиях, и каждая семья – по своему рецепту.
  • Сливовица – это водка, приготовленная из слив. Имеет все свойства водки обычной, но аромат и вкус сливы.
  • Компот — из слив выпускают как промышленным образом, так и делают в домашних условиях. Компот из сливы – вкусный, насыщенный и очень полезный напиток. Отлично утоляет жажду.

Джемы, конфитюры, повидло

Джем готовится в основном из сока сливы с мякотью и варится до желеобразного состояния. Конфитюр – это разновидность джема. Эти продукты выпускаются промышленным способом, но их можно с успехом приготовить и дома.

Повидло делается из измельченных плодов сливы с предварительно вынутой косточкой. Повидло варится дольше всех и является прекрасной начинкой для сладких пирогов.

Джемы, конфитюры и повидло можно приготовить из абсолютно всех сортов слив.

Варенье

Варенье готовится как из плодов слив с косточкой, так и из плодов слив без косточки. Варенье сливовое – очень вкусный продукт и результат необходимой переработки плодов слив. Сливовое варенье готовят обычно дома, но и промышленность его также выпускает. Варенье может быть как быстрого приготовления, так и долгой варки. Варенье – это исконно русский продукт – сваренные ягоды в сахарном сиропе.

Пастила, мармелад, цукаты

В первую очередь это лакомство, которое нравится не только детям, но и взрослым. Его можно приготовить как промышленным способом, так и дома – из плодов сливы. Пастилу и мармелад можно делать с наполнителями, например с орехами. Цукаты из плодов сливы прекрасно хранятся и являются отличным дополнением к чаю.

Слива сушеная, или чернослив

Для приготовления этого лакомства годятся не все плоды сливы, а только слива черная и слива Венгерка итальянская, домашняя, а еще его делают из мелкой сливы Изюм-эрик. Но если разобраться, сушить сливу можно любую, просто это уже будет не тот, всем известный, сушеный чернослив, а просто сушеная слива. Процесс долгий, но не очень трудоемкий, зато результат будет радовать зимой любителей сладостей.

Кроме сладких заготовок, из сливы можно приготовить еще различные соусы, маринады и приправы.

Маринованная слива

Мариновать лучше сливу сладких сортов, но если нужна слива для приправ, можно мариновать и более кислые сорта. Маринованная слива – прекрасное дополнение к мясу, особенно красному, и индейке.

Приправы из плодов слив

Из любой сливы можно получить прекрасную приправу, как к мясу, так и к дичи, кроме этого, этот продукт хорошо хранится и востребован в приготовлении выпечки. Приправу можно делать как с орехами, так и с гвоздикой и корицей, а бадьян и мускатный орех великолепно сочетаются со сливой.

Соусы

Соусы из сливы выпускаются промышленным способом, но их можно готовить и дома, комбинируя сливу не только с приправами, но и с овощами, например кабачками, тыквой и помидорами, добавляя чеснок и хрен, главное – соблюсти меру и пропорции. В соусы идут любые сорта слив, но лучше – кислые.

Сливу можно не только перерабатывать теми способами, что описаны вверху, но и мочить, вялить и заготавливать в банках совсем без сахара, путем пастеризации. Слива прекрасно хранится, очень долго, главное – на долгое хранение ее лучше заготавливать без косточек.

Полезные свойства сливы | Passion.ru

Осенью в нашей стране на прилавках появляются сливы. Эти плоды сочные, яркого цвета и необычного вкуса, их едят свежими, консервируют и даже заготавливают впрок, высушивая и превращая во всем известный чернослив. В зависимости от сорта, сливы зреют с середины августа по конец октября.

8 фактов о сливе

  1. Сливовое дерево растет у многих на даче или во дворе собственного дома, оно может быть размерами от 1-2 до 5 метров, а крона дерева, в зависимости от сорта, – раскидистой или вытянутой вверх.
  2. Этот плод относится к семейству косточковых, его ближайшей родней считают персики, абрикосы, вишни. Косточка внутри одна – массивная, с толстыми створками и семечком внутри.
  3. Сегодня сортов сливы насчитывается около 100, но все они взяли свое начало от дикого терна.
  4. У сливы листики простой формы, с зубчатыми краями. Цветет слива весной, параллельно с ростом листиков, цветы у нее душистые, белого или розового цвета.
  5. Плоды могут быть величиной как с перепелиное яичко, так и достигать размеров кулака ребенка, в зависимости от сорта.
  6. Сегодня выведены сорта сливы с желтыми, фиолетовыми, синими, красными и зелеными плодами.
  7. Если слива на вкус кисловата, значит, ее немного раньше сняли с дерева, до ее полного созревания. Тогда ее можно оставить на столе при комнатной температуре на несколько дней, она дозреет.
  8. Экстракт сливы добавляют в косметические продукты, направленные на омоложение кожи и придание ей упругости.

В чем польза сливы

Слива – это классический диетический продукт. Слива малокалорийна, на 100 граммов продукта приходится около 30 калорий, несмотря на всю сладость плодов. Кроме того, мясистая мякоть и шкурка богаты пектинами и клетчаткой, за счет чего сливы отлично регулируют пищеварение, стимулируют перистальтику и хорошо борются с запорами, мягко послабляя.

В сливах много минеральных веществ, особенно полезных сердечникам и гипертоникам, так как слива содержит много калия и магния, питающего сердце. Кроме того, в ней много кальция и натрия, достаточно фосфора, цинка, йода и хрома, меди и фтора. Богат этот плод и витаминами: наряду с аскорбиновой кислотой и витамином А, в ней много витаминов группы В, витамина РР, полезного для зрения и укрепления сосудов.

За счет таких сочетаний минералов и витаминов слива полезна людям с повышенным давлением, слабыми стенками сосудов, анемичным и ослабленным пациентам. Кроме того, большая часть витаминов сливы сохраняется даже после переработки плодов.

Плоды сливы как лекарство

Сливы едят свежими либо высушенными, как чернослив, из слив готовят соки, осветленные и с мякотью, варят компоты, кисели. Все эти продукты, за счет содержания в них особых веществ и клетчатки, обладают легким послабляющим и стимулирующим перистальтику действием. Их рекомендуют как лечебно-профилактическое средство при атонии кишечника (вялый кишечник) и при постоянных запорах.

чем полезна сушеная слива для организма, каковы свойства высушенного плода, как правильно сушить в домашних условиях

Чернослив – очень популярный продукт. Этот сухофрукт с успехом используется во многих кухнях мира. Причем он находит свое применение и в десертах, и в мясных блюдах, и в соусах. То есть является универсальным продуктом.

Чернослив имеет приятный сладковатый вкус и является удачным ингредиентом многих кулинарных шедевров. Но ценится он не только за вкусовые качества. Благодаря своему богатому составу он помогает наладить многие процессы в организме и восстановить его работу.

Состав и калорийность

Всем известно, что чернослив – это сушеная слива. Но не каждый знает, какие именно сорта используются для его приготовления.

Во-первых, для получения этого сухофрукта применяют исключительно красную сливу. Желтые плоды для данного процесса не годятся.

Во-вторых, существуют некоторые стандарты, по которым происходит отбор плодов:

  • они должны содержать много мякоти – около 20%, сахара – не менее 12%, а вот кислоты – по минимуму, около 1%;
  • размер – небольшой, чтобы их можно было хорошо просушить;
  • кожа – плотная, чтобы не трескалась, сине-черного цвета с восковым сизым налетом;
  • небольшая косточка.

Таким образом, было установлено, что наилучшие сливовые сорта для сушки – типа «Венгерка», в частности «Венгерка корнеевская», и «Синяя птица».

Чернослив может быть не только сушеный, но и вяленый, а также копченый. Но, независимо от вида, его полезный состав и свойства не меняются. Этот сушеный фрукт богат многими необходимыми для здоровья элементами:

  • белки, жиры, углеводы, на 100 г приходится соответственно их 2. 3 г/ 0.7 г/ 57.4 г;
  • пектины;
  • сахара;
  • витамины А, В, С, Е, РР;
  • растительные волокна.

Чернослив имеет разнообразный химический состав.

  • Из органических кислот в нем содержатся: винная, лимонная, салициловая, фумаровая, кофейная и яблочная кислоты.
  • Из микроэлементов: калий, железо, фосфор, магний, марганец, хром, цинк, бор.

Чернослив является довольно калорийным продуктом: на 100 г сушеных слив приходится 230 ккал, 1 фрукт содержит примерно 69 ккал. Это зависит от того, сколько он весит. В среднем вес 1 сливы должен составлять 30 г.

Высокая калорийность продукта обеспечивается за счет того, что при высушивании слива теряет всю влагу, а сахара, которые содержатся в ней в немалом количестве, остаются. Для примера – 100 г свежей сливы содержат всего 15 ккал. За счет большого скопления сахаров в черносливе он имеет высокий гликемический индекс.

Суточная доза сушеной сливы не должна превышать 200 г или 5-7 штук. В противном случае ее польза может обернуться во вред.

Полезные свойства и противопоказания

Мощный набор компонентов в составе чернослива делает его очень полезным для нашего здоровья.

  • Один из главных его эффектов – слабительный. Он проявляется за счет наличия в сухофрукте большого количества клетчатки. Если вас мучают запоры, достаточно употреблять в день 100 г чернослива для мягкого очищения кишечника.
  • Но также он ускоряет обмен веществ и стимулирует аппетит. Активизирует выделение желудочного сока и улучшает пищеварение, в связи с чем его даже рекомендуют иметь при себе во время банкетов. В этом случае сушеная слива поможет устранить тяжесть в желудке.
  • Чернослив борется с холестерином и препятствует развитию атеросклероза.
  • Он с успехом устранит авитаминоз, так как содержит практически все группы витаминов. А также восполнит дефицит многих микроэлементов. Железо в его составе избавит от анемии.
  • Данный продукт укрепляет стенки сосудов и участвует в свертывании крови. Благодаря этому его применяют для терапии и предотвращения развития сердечно-сосудистых заболеваний, включая инфаркты и инсульты. Он также понижает давление, поэтому станет полезен для гипертоников.
  • Чернослив обладает антиоксидантным действием, так как уменьшает количество свободных радикалов. Он очищает организм от шлаков и других вредных веществ.
  • Глюкоза в сушеных сливах благотворно влияет на психику, способствуя устранению депрессии. Она стимулирует выработку серотонина, который повышает настроение и гармонизирует работу нервной системы.
  • Сливовые сухофрукты стимулируют синтез коллагена. Поэтому их полезно употреблять в пищу при болезнях суставов, а также для улучшения состояния кожи.

Продукт рекомендуют использовать для профилактики онкозаболеваний.

Список полезных дел чернослива довольно длинный. Но все-таки, если употреблять его неправильно, он может нанести вред организму.

Поедая его в больших количествах, существует вероятность набрать лишние килограммы. Чтобы этого не произошло, и продукт проявил свои диетические свойства, ешьте его утром, добавляя в каши или творог.

Чрезмерное поедание сухофруктов на основе сливы вызовет газообразование и диарею. Он категорически противопоказан людям с колитами и хроническими поносами.

С осторожностью следует использовать продукт тем, кто страдает сахарным диабетом, так как он содержит много сахаров. Кормящим мамам также следует избегать его употребления, чтобы не вызвать расстройства пищеварения у малыша.

Как сушить в домашних условиях?

Чернослив, который мы видим на прилавках, высушивается в дымовых сушилках. Такая технология способствует накоплению в нем канцерогенов. Поэтому лучше приготовить сухофрукты самостоятельно в домашних условиях.

Удобный и легкий способ сушки сливы придумали венгерские крестьяне. Они просто ждали, когда плоды упадут самостоятельно. Такие сливы были сморщенные, то есть уже без сока, но с мякотью. Чем не чернослив. Еще одним условием было прекращение полива за месяц до опадания плодов.

Такой способ подойдет для тех, кто имеет собственный сад. Если же вы решили заготовить чернослив дома, можно использовать несколько методов.

  • Электросушилка – сливы помыть, опустить на 10 секунд в кипящую воду, затем – в холодную (пробланшировать). Сушилку разогреть до 50°, разложить плоды на поддоны, поставить в сушилку. Такую температуру поддерживают в течение 5 часов, затем повышают до 65°. Сушка производится 1 или 2 дня в зависимости от размеров сливы. Ее можно сушить цельной с косточкой, без косточки половинками или цельной без косточки.
  • Духовка – плоды предварительно бланшируют и слегка подсушивают. Затем сливы укладывают на противень, застланный пергаментом. И помещают в духовку, разогретую до 60°, приоткрыв дверь. Сушку производят примерно 15 часов, периодически переворачивая плоды.
  • Солнце – чтобы высушить сливу на солнце, достаточно разрезать ее пополам и выложить на поддон. Сверху плоды закрывают марлей, чтобы защитить от насекомых. Ставят противень на солнце. Сушку производят в течение недели. На ночь фрукты заносят в помещение, чтобы роса их не намочила. После высушивания сухофрукты оставляют на воздухе еще пару дней.

Готовый продукт хранят в сухом и прохладном месте. Если влажность составляет более 70%, то сухофрукты могут покрыться плесенью.

Чернослив годен в течение 1 года. После он теряет свои свойства и вкус.

Варианты приготовления

Чернослив – это продукт, который будет уместен в блюдах разного сорта. Но чаще всего высушенные плоды комбинируют с мясом, причем любых сортов.

Чтобы приготовить курицу с черносливом, возьмите куриное филе и нарежьте его крупными пластами. Обжарьте на подсолнечном масле, добавьте специи и соль.

Нарезаем чеснок и чернослив, который предварительно стоит хорошо помыть. Перемешиваем их с мясом, когда оно доведено до готовности. Немного прожариваем. Затем добавляем смесь сметаны и майонеза. Кипятим, пока подлива не впитается в мясо и сухофрукты. Блюдо готово.

Чернослив можно добавлять и в выпечку. Привычными для нас являются пироги, торты, кексы с этим продуктом. А вот хлеб с сушеными сливами – довольно необычное сочетание. Данный вариант выпекания подойдет для приверженцев хлебопечек.

В емкость налейте 300 мл воды. Добавьте:

  • 1.5 ч. л. соли и 1 ст. л. сахара;
  • 3 ст. л. подсолнечного масла;
  • мед – 1 ст. л. ;
  • мука пшеничная – 3 стакана, ржаная – 1 стакан;
  • сухие дрожжи – 2 ч. л.;
  • какао – 1 ч. л.

Емкость ставим в хлебопечку и включаем ее. Когда машина подаст сигнал о последнем замешивании, загружаем чернослив. Он должен быть без косточек. Разрезаем его пополам. После последнего сигнала вынимаем хлеб, чтобы он остывал на воздухе.

Для сторонников диетического питания интересным станет такой салат. Нарежьте капусту, морковь натрите на крупной терке. Чернослив, предварительно ошпаренный кипятком, нарезать длинными полосками.

Для данного салата используем заправку: растительное масло, сок лимона, перец, немного чеснока, соль. Перемешиваем ингредиенты, поливаем заправкой. Дать настояться 30 мин.

Ну и, конечно, как же без десерта. Классический вариант десерта с засушенной сливой – чернослив в шоколаде. Чтобы сделать такое лакомство, для начала фаршируем сухофрукты грецким орехом. Для этого каждую сливу разрезаем пополам, вынимаем косточку (если она есть) и помещаем на ее место орех.

Растапливаем черный шоколад, снимаем его с плиты. Окунаем каждую сливу в него. Шоколад должен равномерно полить фрукты. Выкладываем залитый чернослив на противень с пергаментной бумагой. Сверху посыпаем кунжутом или кокосовой стружкой. Ставим в холодильник на 15 минут.

Большинство хозяек наверняка покупают чернослив. Мало кто сушит его самостоятельно. Чтобы выбрать качественный продукт, обращайте внимание на внешний вид плодов. Их цвет должен быть темно-синим, почти черным. На поверхности не должно быть плесени. А сама слива покрыта маслянистой пленкой.

При сжатии его в ладони не должен выделяться сок. Если это происходит, значит, чернослив не досушен.

Применение в народной медицине

Чернослив приносит просто неоценимую пользу для организма человека. Именно поэтому его применяют во многих народных рецептах. Он помогает наладить работу практически всех систем организма. При этом он обладает приятным вкусом в отличие от многих трав, которые часто приходится пить через силу.

В первую очередь чернослив используют при запорах. Для этого употребляют настой из этого продукта утром за 1 час до принятия пищи. Чтобы приготовить такой настой, 5 сушеных слив заливают 200 мл кипятка. В полученный раствор добавляют 100 мл лимонного сока.

Чернослив содержит множество витаминов. И поэтому он может стать основой замечательного витаминного напитка, который, ко всему прочему, имеет изысканный и приятный вкус.

Для приготовления такого напитка вам понадобится 1 стакан сушеных слив. Хорошо промойте и залейте их в кастрюле со стеклянной крышкой 500 мл кагора. Нагреваем смесь до первых капель конденсата на крышке, снимаем с огня. В полученный раствор добавляем:

  • черный перец горошком – 7 штук;
  • лавровый лист – 1 листик;
  • гвоздика – 3 штук;
  • кардамон – ½ ч. л.;
  • корица.

Такой напиток поможет вам расслабиться и нормализует работу нервной системы.

Избавиться от анемии поможет такая смесь:

  • чернослив;
  • изюм;
  • курага;
  • орехи грецкие;
  • небольшой лимон.

Все ингредиенты в количестве по 100 г пропускаем через мясорубку, смешиваем со 100 г меда. Употреблять по 1 ч. л. натощак.

Особо полезен чернослив для мужчин. Хотя многие представители сильного пола его, мягко говоря, недолюбливают. А зря. Сухофрукты усиливают потенцию и сексуальную активность мужчины. Помимо этого, возрастают выносливость и жизненные силы.

Благодаря содержанию в черносливе антоцианидинов он тормозит процессы старения в организме, в частности, разрушение нервных волокон.

Чернослив стимулирует выработку тестостерона. А также препятствует развитию воспаления простаты, что в настоящее время встречается более чем у 50% мужчин репродуктивного возраста. Для поддержания мужской силы сухофрукты следует употреблять 3 раза в неделю в чистом виде или в составе других блюд.

Чернослив – универсальный продукт, который распространен по всему миру. Он выгодно подчеркнет любое блюдо, добавит ему изысканности и пикантности. Выбирайте правильные сухофрукты. Употребляйте их в меру и экспериментируйте с меню. И тогда вы откроете для себя путь к вкусной и полезной пище.

О том, каковы свойства и особенности использования чернослива, смотрите в следующем видео.

Калорийность слива 1 шт


Слива калорийность 1 шт

  • редактор Наталья
  • 0
  • 2684

Сливы бывают красными, темно-синими, желтыми, сладкими, кисловатыми, с плотной и мягкой мякотью.


Сливы бывают красными, темно-синими, желтыми, сладкими, кисловатыми, с плотной и мягкой мякотью. Из слив готовят вино, варенье, компоты, джемы, знаменитые соусы, а также они прекрасно сочетаются с кашами и мясом. Это доступный и очень полезный продукт, от которого точно не стоит отказываться летом.

Сегодня насчитывается несколько сотен сортов сливы, которые отличаются по цвету. Плоды могут быть и белыми, и фиолетовыми, почти черными. Вкус варьируется от приторно сладкого до нейтрального. Слива культивируется практически по всему миру, исключая регионы с очень холодным климатом.

Полезные свойства слив

Сливы – это плоды одноименного дерева. Польза этих фруктов обусловлена их витаминным составом. Данные фрукты очень полезны для человеческого организма. Сливы богаты витамином Р, который стабилизирует кровяное давление и укрепляет стенки сосудов.

Сливы содержат массу полезных компонентов. В них содержатся в большом количестве углеводы, клетчатка, белки, органические кислоты. Минеральный состав: натрий, калий, кальций, хром, фосфор, йод, цинк, марганец, фтор, медь и др. Также в сливах есть каротин, витамины группы В, Е, РР и С.

Целебные свойства слив давно известны народной медицине. Многие знают, что свежие и сушеные сливы отлично очищают организм и могут использоваться в качестве слабительного. Данный фрукт показан при заболеваниях, связанных с обменом веществ. Он помогает укрепить печень и рекомендуется при заболеваниях, связанных с чрезмерным выбросом желчи.

Сливы очень полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях, они помогают выводить «плохой» холестерин и токсины. Сладкие фрукты немного понижают давление, поэтому их могут употреблять люди с гипертонией.

Отдельно стоит сказать про чернослив, который получают путем высушивания слив. Сухофрукты сохраняют в себе практически все минералы, но в них остается мало витаминов. Чернослив – известное лакомство и средство от запора. Даже в небольших количествах засушенная слива действует как слабительное. Чернослив можно есть в прикуску с чаем, а можно готовить из него отвары, компоты, салаты, добавлять в салаты и каши. В любом случае эффект будет хорошим. Единственный минус у сушеной сливы – высокая калорийность. На 100 г продукта приходится 231 ккал. В черносливе повышенная концентрация сахаров, поэтому данные сухофрукты не рекомендуются при ожирении и сахарном диабете.

Калорийность слив

Слива – фрукт низкокалорийный. В 100 г содержится всего 42 ккал. Слива калорийность 1 шт – примерно 12 ккал (при весе 1 плода 30 г). Свежие сливы прекрасно подходят тем, кто следит за весом. Они не только насыщают организм полезными веществами, но и помогают ему очиститься естественным способом.

Калорийность слив может меняться в зависимости от сорта:

  • Калорийность желтой сливы – 43 ккал;
  • Калорийность красной сливы – 42 ккал;
  • Калорийность черной сливы – 45 ккал.

Калорийность пюре из слив без сахара – 40 ккал, а калорийность сливового варенья – 288 ккал на 100 г.

gyms.ru

калорийность, польза и вред для здоровья организма женщин, мужчин

Фрукты и ягоды

Для восстановления здоровья подходят плоды сливы. Продукт помогает снять симптомы при заболеваниях кишечника, борется против жировых отложений и лишнего веса, положительно воздействует на состояние кожи человека. Слива подходит для пациентов любого возраста и пола, однако имеется ряд противопоказаний, которые необходимо обязательно учитывать, чтобы не нанести вред своему здоровью. Также не следует употреблять больше суточной нормы.

1

Энергетическая ценность

Обыкновенная синяя слива, являющаяся самой распространенной разновидностью растения, относится к одной из наиболее низкокалорийных плодовых культур. Содержание калорий в 100 граммах свежего продукта с косточкой составляет 42. Это примерно 3 плода, поэтому в 1 шт. содержится 14-15 калорий.

Данный показатель варьируется в зависимости от вида культуры:

Категория

Калорийность, кКал на 100 г продукта

Желтая слива

43,5

Черная слива

45,2

Красная слива

46

Чернослив (сушеная слива)

255

Содержание БЖУ и пищевая ценность культуры представлена в таблице:

Значение

Показатель на 100 г продукта

Белки

0,8 г

Жиры

0,3 г

Углеводы

9,6 г

Органические кислоты

Около 1 г

Пищевые волокна

1,51 г

Моно- и дисахариды

9,45 г

Вода

86,29 г

Калорийность мандарина: польза и вред для здоровья

2

Состав и свойства

Польза плодов для здоровья организма обусловлена химическим составом сливы, наиболее значимыми компонентами являются такие витамины, как:

  • витамины группы В;
  • токоферол;
  • пантотеновая кислота;
  • ретинол;
  • рибофлавин;
  • тиамин;
  • аскорбиновая кислота;
  • никотиновая кислота;
  • пиридоксин;
  • витамин РР;
  • фолиевая кислота.

Слива считается культурой с одним из наиболее высоких уровней содержания различных питательных веществ, к которым относятся:

  • крахмал;
  • клетчатка;
  • органические кислоты;
  • зола;
  • моно- и дисахариды.

Продукт содержит в себе значительное количество различных макро- и микроэлементов, к которым относятся:

  • марганец;
  • кремний;
  • никель;
  • калий;
  • фтор;
  • медь;
  • цинк;
  • йод;
  • кальций;
  • кобальт;
  • хлор;
  • хром;
  • молибден;
  • железо;
  • натрий;
  • сера;
  • фосфор.

К наиболее полезным для организма человека свойствам сливы относятся:

  • предотвращение преждевременного старения тканей;
  • выведение шлаков, радионуклидов и токсинов;
  • профилактика инфаркта, артрита, онкологических заболеваний, астмы;
  • слабительный эффект;
  • борьба против хронической непроходимости кишечника;
  • очистка крови от «плохого» холестерина;
  • повышение остроты зрения, улучшение глазного здоровья;
  • контроль над функционированием сердечной мышцы;
  • интенсификация обмена веществ;
  • улучшение памяти, ускорение мыслительных процессов;
  • борьба с ожирением, помощь при снижении массы тела;
  • предотвращение развития кожных заболеваний;
  • диуретический эффект;
  • регуляция функционирования пищеварительной системы;
  • укрепление иммунной системы;
  • предотвращение развития варикоза, атеросклероза, тромбофлебита;
  • раскупорка кровеносных сосудов, интенсификация кровотока;
  • снижение риска сердечных приступов;
  • контроль над мужской и женской гормональной средой.

Слива особенно рекомендована для борьбы против следующих заболеваний и проблем с организмом:

  • лихорадка, повышенная температура тела;
  • ослабленная иммунная система;
  • нарушения функционирования печени;
  • болезни системы пищеварения;
  • плохой аппетит;
  • нарушенный гормональный фон;
  • запоры;
  • сезонный дефицит витаминов;
  • выделение значительного количества желчи и связанные с этим заболевания;
  • наличие шлаков и токсинов в организме;
  • болезни сердечной мышцы;
  • лишний вес;
  • воспаления ротовой полости;
  • слабое зрение;
  • отечность тканей и конечностей.

Чернослив — калорийность и польза для организма, можно ли есть при похудении?

3

Польза для мужчин

Мужчины намного чаще женщин страдают от повышенного содержания холестерина в крови и сердечно-сосудистых заболеваний, спровоцированных данной проблемой. Благодаря употреблению плодов сливы удается раскупорить кровеносные каналы и освободить их от бляшек. Это позволяет избежать риска развития тромбоза, атеросклероза и пр.

При злоупотреблении алкогольными напитками слива помогает поддерживать нормальное состояние печени и предотвращать ее повреждение этанолом. Также одновременно с этим выводятся излишки желчи.

Слива положительно воздействует на психоэмоциональную среду мужчины. Это особенно важно для тех пациентов, которые регулярно сталкиваются со стрессовыми ситуациями. Для успокоения и восстановления сна достаточно съедать по 5 плодов за сутки.

Растение позволяет сохранять в норме артериальное давление и не допускать его скачков, сокращая риск инсультов и инфарктов. Плоды положительно влияют на состояние кишечника, улучшая его микрофлору и перистальтику.

Калорийность каштанов, польза и вред для организма

4

Слива для женщин

Плоды способны предотвратить преждевременное старение организма. Продукт часто входит в состав различных масок, пилингов, примочек, применяемых для восстановления кожных покровов.

Растение полезно для женщин, которые уделяют внимание своей фигуре. Ежедневное употребление нескольких плодов сливы позволяет очистить организм и не допустить появления лишнего веса.

Во фруктах содержится значительное количество антиоксидантов, способных подавлять негативное воздействие различных ядовитых веществ (например, радионуклидов). Это способствует профилактике риска развития онкологических заболеваний молочных желез и матки.

Слива применяется для ускоренной регенерации кожи. Мякотью плодов смазывают порезы, ранки на коже, отметины от акне и прыщей.

Продукт содержит грубые пищевые волокна, которые ускоряют процесс обмена веществ. В результате этого пища усваивается гораздо быстрее и не откладывается в нежелательных областях.

5

Польза для беременных

Употребление слив в период вынашивания плода оказывает положительное комплексное воздействие на организм будущей мамы благодаря содержанию ряда полезных компонентов:

Ингредиент

Влияние на здоровье

Фолиевая кислота

Помощь в полноценном формировании и развитии плода

Калий

Выведение излишков жидкости из организма, предотвращение отечности конечностей

Пищевые волокна

Стимуляция функционирования желудочно-кишечного тракта, профилактика дискомфорта и запоров

Аскорбиновая кислота

Снижение риска развития инфекционных заболеваний, крайне нежелательных в период беременности

Регулярное употребление плодов способствует приведению артериального давления (АД) в норму. Следует учесть, что повышенное АД очень вредно для малыша.

Прием сливы для беременных женщин может быть ограничен или запрещен при индивидуальной непереносимости. При употреблении слишком большого количества плодов у будущих матерей иногда возникают такие побочные симптомы, как:

  • метеоризм;
  • диарея;
  • расстройства желудка.

Не следует также употреблять недозрелые плоды, чтобы избежать неприятных болевых ощущений в желудочно-кишечном тракте.

После родов молодой маме рекомендуется воздержаться от употребления сливы на протяжении всего лактационного периода. В противном случае есть риск развития запоров и диареи у малыша.

6

Слива для детей

Слива содержит в себе весь комплекс органических кислот, минеральных соединений и витаминов, которые необходимы малышам для полноценного роста и развития. Весной и осенью, в периоды распространения простудных инфекций, детям рекомендуется употреблять плоды и компоты из них для защиты организма и повышения иммунитета.

Прием сливы позволяет провести мягкую очистку желудочно-кишечного тракта у ребенка, улучшает аппетит, приводит в норму массу тела при ее избытке. Вследствие этого продукт особенно рекомендован для малышей, чей желудок поражен гельминтами и другими паразитами.

При лечении ребенка медикаментами необходимо давать ему употреблять отвары из чернослива. Это позволит улучшить действие лекарств и одновременно с этим снизить содержание токсинов в детском организме.

7

Использование для похудения

Плоды обладают способностью выводить из организма соль и лишнюю воду, благодаря чему удается добиться расщепления жиров. Слива контролирует обмен углеводов в организме, благодаря чему глюкоза не скапливается в области талии и бедер. Углеводы переходят не в складки жира, а в энергию.

За счет мощного слабительного эффекта сливы удается провести комплексную очистку организма от токсинов и шлаков. Одновременно с этим становятся более интенсивным процессы обмена веществ.

Существует несколько типов диет на основе слив. Наиболее быстрая заключается в употреблении 1 кг свежей сливы в течение суток на протяжении 2 дней. Плоды необходимо обильно запивать водой.

Еще один вариант подразумевает исключение из рациона соленого, жирного, жареного, сладкого и других нежелательных блюд. Перед употреблением разрешенной продукции необходимо выпивать по 200 мл сливового сока.

8

Употребление сливовых косточек

Продукт особенно востребован в восточной медицине, на его основе готовится ряд лечебных средств. Для борьбы с кашлем, бронхитом, раковыми опухолями готовят настойку на спирту.

На основе косточек делают растительные и эфирные масла, которые получили широкое распространение в косметологии. Данные средства обладают мощными антиоксидантными свойствами. У них терпкий аромат, схожий с запахом горького миндаля.

Употреблять продукты на основе сливовых костей необходимо с осторожностью. В них содержится амигдалин, который в совокупности с ферментами желудочно-кишечного тракта формирует синильную кислоту. Данное соединение в значительных дозах крайне опасно для людей и нередко приводит к летальному исходу.

Прием сливовых косточек необходимо обязательно согласовать с лечащим врачом.

9

Суточная норма слив

Обычно дневной уровень употребления сливовых плодов рассчитывается при участии лечащего врача. Это связано с тем, что данный показатель в большинстве случаев строго индивидуален и зависит от возраста пациента, образа жизни, пола и пр. Слива обладает мощным слабительным и мочегонным эффектом, что может быть нежелательно для работающих людей.

Чаще всего для взрослого здорового человека определяют суточную норму употребления сливы в 250 граммов. При беременности не рекомендуется употреблять в день более 4 плодов. Пациентам с хроническими заболеваниями следует проконсультироваться с квалифицированным специалистом для определения данного показателя.

10

Противопоказания, побочные эффекты

Употребление сливовых плодов и продуктов на их основе запрещается при наличии таких заболеваний, как:

  • ревматизм;
  • подагра;
  • желчнокаменная болезнь;
  • диарея.

Слива также запрещена детям моложе 3 лет.

Пациентам с панкреатитом необходимо отделить кожуру от плода перед употреблением. Это связано с тем, что в состав кожицы входят органические кислоты и грубая клетчатка, которые нежелательны для людей с таким заболеванием.

Слива содержит в себе значительное количество глюкозы. Это ограничивает возможность ее употребления при сахарном диабете. Пациентам рекомендуется получить одобрение квалифицированного специалиста.

Необходимо отдавать предпочтение только созревшим плодам, неспелые вызовут нарушения в функционировании организма. По этой же причине рекомендуется соблюдать норму в употреблении сливы и не переедать.

tonustela.net

Калорийность Слива (1). Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав
«Слива (1)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 46 кКал 1684 кКал 2.7% 5.9% 3661 г
Белки 0.7 г 76 г 0.9% 2% 10857 г
Жиры 0.28 г 56 г 0.5% 1.1% 20000 г
Углеводы 11.42 г 219 г 5.2% 11.3% 1918 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 15.2% 1429 г
Вода 87.23 г 2273 г 3.8% 8.3% 2606 г
Зола 0.37 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17 мкг 900 мкг 1.9% 4.1% 5294 г
бета Каротин 0. 19 мг 5 мг 3.8% 8.3% 2632 г
бета Криптоксантин 35 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 73 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 4.1% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.026 мг 1.8 мг 1.4% 3% 6923 г
Витамин В4, холин 1.9 мг 500 мг 0.4% 0.9% 26316 г
Витамин В5, пантотеновая 0.135 мг 5 мг 2.7% 5.9% 3704 г
Витамин В6, пиридоксин 0.029 мг 2 мг 1.5% 3.3% 6897 г
Витамин В9, фолаты 5 мкг 400 мкг 1.3% 2.8% 8000 г
Витамин C, аскорбиновая 9.5 мг 90 мг 10. 6% 23% 947 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.26 мг 15 мг 1.7% 3.7% 5769 г
гамма Токоферол 0.08 мг ~
Витамин К, филлохинон 6.4 мкг 120 мкг 5.3% 11.5% 1875 г
Витамин РР, НЭ 0.417 мг 20 мг 2.1% 4.6% 4796 г
Макроэлементы
Калий, K 157 мг 2500 мг 6.3% 13.7% 1592 г
Кальций, Ca 6 мг 1000 мг 0.6% 1.3% 16667 г
Кремний, Si 14 мг 30 мг 46.7% 101.5% 214 г
Магний, Mg 7 мг 400 мг 1.8% 3.9% 5714 г
Натрий, Na 2.7 мг 1300 мг 0. 2% 0.4% 48148 г
Сера, S 6 мг 1000 мг 0.6% 1.3% 16667 г
Фосфор, Ph 16 мг 800 мг 2% 4.3% 5000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 223 мкг ~
Бор, B 39 мкг ~
Ванадий, V 0.6 мкг ~
Железо, Fe 0.17 мг 18 мг 0.9% 2% 10588 г
Йод, I 0.15 мкг 150 мкг 0.1% 0.2% 100000 г
Кобальт, Co 1 мкг 10 мкг 10% 21.7% 1000 г
Марганец, Mn 0.052 мг 2 мг 2.6% 5.7% 3846 г
Медь, Cu 57 мкг 1000 мкг 5. 7% 12.4% 1754 г
Молибден, Mo 8 мкг 70 мкг 11.4% 24.8% 875 г
Никель, Ni 15 мкг ~
Рубидий, Rb 34 мкг ~
Фтор, F 2 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 200000 г
Хром, Cr 4 мкг 50 мкг 8% 17.4% 1250 г
Цинк, Zn 0.1 мг 12 мг 0.8% 1.7% 12000 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 9.92 г max 100 г
Галактоза 0.14 г ~
Глюкоза (декстроза) 5.07 г ~
Мальтоза 0.08 г ~
Сахароза 1. 57 г ~
Фруктоза 3.07 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.009 г ~
Валин 0.016 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.015 г ~
Лизин 0.016 г ~
Метионин 0.008 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0. 028 г ~
Аспарагиновая кислота 0.352 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.035 г ~
Пролин 0.027 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 7 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.017 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0. 003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.134 г min 16.8 г 0.8% 1.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.132 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.1 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 2%
18:2 Линолевая 0.044 г ~
18:3 Линоленовая 0.055 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.055 г от 0.9 до 3.7 г 6.1% 13.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.044 г от 4.7 до 16.8 г 0.9% 2%

Энергетическая ценность Слива (1) составляет 46 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Слива — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

42

Углеводы, г: 

9.6

Сливой (лат. Prunus) называют растение, принадлежащее семейству Розовые и его плоды – костянки, которые являются фруктами. Плоды сливы имеют сочную, упругую мякоть и достаточно крупную косточку, продолговатую или круглую, в зависимости от сорта. Слива считается природным гибридом тёрна и алычи (calorizator). Фрукт разнообразен по форме и расцветке, встречаются крупные и мелкие овальные и круглые сливы, жёлтого, розового, фиолетового и практически чёрного цвета. Часто на фруктах присутствует светлый налёт, как будто слива «запотела».

Калорийность сливы

Калорийность сливы составляет 42 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства сливы

Сливы содержат глюкозу, фруктозу и сахарозу, витамины А, В1, В2, С, Н и РР, а также необходимые минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, медь и марганец, железо, хром, бор и никель, фосфор и натрий. Основное полезное свойство сливы – мягкое очищение желудка и нормализация деятельности желудочно-кишечного тракта. Слива имеет свойство возбуждать аппетит и усиливать перистальтику кишечника, полезна при атеросклерозе, уменьшает холестериновые отложения на стенках сосудов. Является слабым мочегонным средством, способствует очищению почек, а также всего организма от шлаков и токсинов. Слива содержит много калия, который укрепляет сердечную мышцу и стенки сосудов, что полезно при болезнях сердечно-сосудистой системы и гипертонии.

Вред сливы

Противопоказаниями к употреблению сливы являются повышенная кислотность и язвы желудка, ревматизм, подагра и сахарный диабет. Вводить сливы в детский рацион следует с осторожностью, может возникнуть раздражение желудка.

Сорта сливы

Сорта слив отличаются разнообразностью, недаром слива – частая гостья в садах и на дачных участках. Красная слива отличается хорошей зимостойкостью и неприхотлива к погодным условиям средней полосы. Чёрная слива имеет терпкий вкус, деревья выдерживают самые сильные морозы, а фрукты долго хранятся, потому что мякоть упругая. Китайская слива не так распространена, как другие разновидности, имеет плоды красного или жёлтого цвета с приросшей косточкой. Самая традиционная – слива жёлтая, имеющая много сортов, среди которых: Алёнушка, Память Тимирязева, Алтайская юбилейная, Ветразь и другие. Сливы необычайно сочные и ароматные.

Слива и похудение

Благодаря своим послабляющим свойствам, слива является прекрасным продуктом для снижения веса. Её используют как ингредиент сливовой диеты и нескольких других, а также существует разгрузочный день на черносливе, который эффективен круглый год.

Слива в кулинарии

Спелая слива, собранная в сезон – прекрасный десерт, если использовать её в свежем виде. Слива станет отличной начинкой для пирогов и блинчиков, из неё варят варенья, джемы, мармелады и повидла, сливу солят и маринуют, замораживают и высушивают для дальнейшего хранения. Соус «Ткемали» готовят из одноимённого сорта слив, плоды используют для фарширования мяса и птицы, особенно дичи. Слива входит в состав многих алкогольных напитков – ликёров и крепких настоек, также из неё варят компоты и кисели. Сушёная слива – чернослив – один из самых полезных сухофруктов, сохраняет практически все полезные свойства свежей сливы и широко применяется в кулинарии.

Узнать больше о сливах, о их пользе можно узнать из видео-ролика телепередачи «Жить здорово!».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

www.calorizator.ru

Калорийность Слива. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав
«Слива».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 49 кКал 1684 кКал 2.9% 5.9% 3437 г
Белки 32 г 76 г 42.1% 85.9% 238 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 9.8% 2074 г
Углеводы 38.4 г 219 г 17.5% 35.7% 570 г
Органические кислоты 1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 15.3% 1333 г
Вода 86.3 г 2273 г 3.8% 7.8% 2634 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9 мкг 900 мкг 1% 2% 10000 г
бета Каротин 0.1 мг 5 мг 2% 4.1% 5000 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 9.6% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 5.7% 3600 г
Витамин В4, холин 1.9 мг 500 мг 0.4% 0.8% 26316 г
Витамин В5, пантотеновая 0.15 мг 5 мг 3% 6.1% 3333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.09 мг 2 мг 4.5% 9.2% 2222 г
Витамин В9, фолаты 1.6 мкг 400 мкг 0.4% 0.8% 25000 г
Витамин C, аскорбиновая 10 мг 90 мг 11.1% 22.7% 900 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.6 мг 15 мг 4% 8.2% 2500 г
Витамин К, филлохинон 6.4 мкг 120 мкг 5.3% 10.8% 1875 г
Витамин РР, НЭ 0.7 мг 20 мг 3.5% 7.1% 2857 г
Ниацин 0.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214 мг 2500 мг 8.6% 17.6% 1168 г
Кальций, Ca 20 мг 1000 мг 2% 4.1% 5000 г
Кремний, Si 4 мг 30 мг 13.3% 27.1% 750 г
Магний, Mg 9 мг 400 мг 2.3% 4.7% 4444 г
Натрий, Na 18 мг 1300 мг 1.4% 2.9% 7222 г
Сера, S 6 мг 1000 мг 0.6% 1.2% 16667 г
Фосфор, Ph 20 мг 800 мг 2.5% 5.1% 4000 г
Хлор, Cl 1 мг 2300 мг 230000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 223.2 мкг ~
Бор, B 38.9 мкг ~
Ванадий, V 0.6 мкг ~
Железо, Fe 0.5 мг 18 мг 2.8% 5.7% 3600 г
Йод, I 4 мкг 150 мкг 2.7% 5.5% 3750 г
Кобальт, Co 1 мкг 10 мкг 10% 20.4% 1000 г
Марганец, Mn 0.11 мг 2 мг 5.5% 11.2% 1818 г
Медь, Cu 87 мкг 1000 мкг 8.7% 17.8% 1149 г
Молибден, Mo 8 мкг 70 мкг 11.4% 23.3% 875 г
Никель, Ni 15 мкг ~
Рубидий, Rb 34.4 мкг ~
Селен, Se 0.114 мкг 55 мкг 0.2% 0.4% 48246 г
Фтор, F 2 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 200000 г
Хром, Cr 4 мкг 50 мкг 8% 16.3% 1250 г
Цинк, Zn 0.1 мг 12 мг 0.8% 1.6% 12000 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 3 г ~
Сахароза 4.8 г ~
Фруктоза 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 5.41 г ~
Аргинин* 1.986 г ~
Валин 0.781 г ~
Гистидин* 0.468 г ~
Изолейцин 0.58 г ~
Лейцин 1.406 г ~
Лизин 0.379 г ~
Метионин 0.351 г ~
Треонин 0.625 г ~
Триптофан 0.329 г ~
Фенилаланин 0.959 г ~
Заменимые аминокислоты 7.614 г ~
Аланин 1.027 г ~
Аспарагиновая кислота 2.797 г ~
Глицин 1.27 г ~
Глутаминовая кислота 6.563 г ~
Пролин 1.227 г ~
Серин 1.004 г ~
Тирозин 0.558 г ~
Цистеин 0.714 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 150 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.017 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 1.97 г ~
18:0 Стеариновая 0.56 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 26.5 г min 16.8 г 157.7% 321.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.32 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 26.18 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.28 г от 11.2 до 20.6 г 82.9% 169.2%
18:2 Линолевая 9.28 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.055 г от 0.9 до 3.7 г 6.1% 12.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.044 г от 4.7 до 16.8 г 0.9% 1.8%

Энергетическая ценность Слива составляет 49 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность сливы на 100 грамм, сколько калорий и БЖУ в синей, желтой и черной сливе 1 шт и черносливе

Многих людей по разным причинам интересует калорийность различных продуктов питания. Это спорт, диеты, правильное питание и другие факторы. Казалось бы, что такое понятие, как подсчет калорий, не относится к фруктам и ягодам. Ведь, по сути, этими плодами нельзя даже наесться. Но некоторые фрукты могут содержать большое количество калорий и даже нанести вред фигуре. Слива – это тот фрукт, который завоевал к себе очень неоднозначное отношение. Следует знать калорийность сливы на 100 граммов, чтобы понимать, нужно ли включать в свой рацион этот фрукт и как часто это делать. Если вы хотите узнать про всю пользу этого фрукта, то стоит ознакомиться с этой статьей.

Содержание статьи

Об особенностях сливы

В древности плоды широко распространенного сливового дерева в Египте становились излюбленным блюдом и в свежем, и в переработанном состоянии. Людей тогда совершенно не интересовало, сколько калорий в сливе. Очень питательный фрукт имел утончённый вкус, поэтому его старались заготовить так, чтобы он мог храниться как можно дольше, оставаясь съедобным. Слива представляет собой косточковый фрукт. Сливовой культуре подходит умеренный климат. Деревья комфортно себя чувствуют в средней полосе в ухоженных садах.

Сорта сливы

В мире насчитывается около 30 сортов сливы, у каждого из них есть свои подвиды. У домашнего сорта сливы могут быть плоды разных цветов: желтого, синего, красного.

Поэтому и делятся они на такие категории:

  • венгерки – чаще всего бывают синими, иногда черного цвета, их можно превращать в сухофрукты с одной косточкой, которые способны долго храниться. Плоды обычно довольно крупные, имеющие светлый налет на шкурке. Из них получается очень сладкий и вкусный чернослив. Плоды венгерки обычно созревают в сезонный период с конца августа по сентябрь;
  • ренклод – плоды сливы жёлтого и зелёного цвета, имеющие подобный воску налет. Обычно имеют очень сочную и приятную на вкус мякоть;
  • мирабели – это маленькие сливы желтого цвета с медовой мякотью. Отлично зарекомендовала себя эта группа сортов в консервировании.

Наиболее распространенными в РФ сортами считаются терновка, кабардинка, редкой считается белая слива.

Видео

Калорийность сливы

Слива считается низкокалорийным фруктом. Число калорий определяется в зависимости от сорта:

Цвет плода Энергетическая ценность, ккал
Жёлтые 42 калории
Красные 41 калория
Синие 44 калории

Узнав, сколько калорий в сливе 1 шт, многие будут приятно удивлены. В среднем вес 1 плода составляет 30 г. По мнению диетологов, число калорий – это далеко не самый важный фактор, по которому стоит отбирать сливу в свой рацион. Фрукт несёт в себе огромную пользу для организма, к тому же даёт запас необходимой энергии, которая защищает его от истощения, помогает поддерживать работоспособность. По мнению некоторых фитнес-тренеров, число калорий во фруктах, овощах и ягодах совершенно не важно при похудении. Главное соблюдать сбалансированное правильное питание, заниматься спортом. Тогда избыточная масса тела начнет постепенно уходить или же комплекс мер послужит профилактикой для накопления веса.

Польза сливы

Польза этого сочного и вкусного плода заключается в содержании огромного количества витаминов.

Видео

Среди которых:

  • витамины группы В, которые положительно влияют на обмен веществ;
  • витамин Е, который служит защитой для клеток;
  • витамин Р укрепляет стенки сосудов и оптимизирует давление;
  • витамин C повышает защитные силы организма.

Помимо витаминов, в состав слив входит огромное количество клетчатки, белки, сахароза, фруктоза, органические элементы и каротин, выступающий антиоксидантом. Сливы активно используются в качестве ингредиента в рецептах народного лечения, но при этом фрукты ни в коем случае не стоит считать панацеей.

Их рекомендуют употреблять при появлении таких недомоганий:

  • нарушения метаболизма;
  • констипации;
  • проблем с печенью и желчным пузырем;
  • гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваний.

В виде чернослива плоды также очень полезны для человеческого организма, так как содержат огромное количество минералов. Однако витаминов в них содержится меньше.

Сухофрукт часто используют как природное слабительное. Калорийность сливы в сухом виде значительно выше, чем  свежей – это 230 ккал на 100 г. В плоде содержится огромное количество сахара, поэтому употреблять его нужно строго дозированно.

Возможные противопоказания

Сливы будут полезны для человеческого организма в любом виде: свежем, сушеном, а также выступая основой для создания соков и других напитков. После высыхания плоды сливы лишаются влаги, поэтому снижается их вес. Поэтому в одинаковых по весу сливах в разном виде будет и разная энергетическая ценность, и содержание полезных веществ. В черносливе будет больше калорийности и сладости. Это продукт, в котором намного меньше витаминов, чем в свежем. В состав сока входит сахар-песок, который снижает пользу этого продукта, тем самым увеличивая его калорийность.

Противопоказания:

  • детский возраст, особенно до 3 лет. Неокрепшему детскому организму сложно справляться с таким фруктом;
  • чернослив противопоказан людям с существенным избыточным весом, переходящем в заболевание, а также больным сахарным диабетом. Допускается включение чернослива в ограниченном количестве до 1-2 штук, которые можно добавлять в основные постные блюда;
  • отказаться от сладкого напитка следует людям с заболеванием подагра. Он способствует выведению жидкости из организма, причем активно, что не сопоставимо с этим заболеванием;
  • ограничить употребление напитка следует диабетикам и людям с избыточным весом, так как этот продукт довольно калорийный.

Слива при сахарном диабете

Рацион диабетиков приобретает свои особенности. Людям с этим недугом разрешается включать в меню блюда и продукты с пониженным гликемическим индексом – 49 значений, который оказывает влияние на повышение сахара в крови. Поэтому людям с таким недугом важно знать не количество калорий этого плода, а его ГИ.

Это такие показатели:

  • свежий плод – 22;
  • сушеный – 30;
  • сливовое пюре – 24.

Соки и нектары имеют очень высокий показатель, поэтому не рекомендованы для больных диабетом. Они не содержат клетчатку, которая могла бы снизить гликемический индекс и избавить от резкого изменения уровня сахара в крови. Поэтому фрукты можно включать в рацион при сахарном диабете, но в ограниченном количестве. Оптимальное число составляет 250 г в день.

Видео

Польза фрукта для женского организма

Женщины могут без опасения и вреда для своей фигуры употреблять сливы, насыщать организм витаминами. К тому же слива применяется в альтернативной медицине и несет определенную пользу для женщин.

А именно:

  • профилактика рака груди;
  • устранение запоров у беременных. Во время беременности запор – это распространенная проблема для многих женщин. Большинство будущих мам стараются не принимать в этот период различные лекарственные препараты. Им на помощь для устранения запора может прийти слива. Достаточно пары свежих плодов или 4 сушеных слив в день;
  • устранение отечности – полезно для беременных женщин, так как у них очень широко распространён гестоз. В составе сливы есть калий, который позволяет выводить лишнюю воду из организма, тем самым снижая отёки.

Сливовая диета

КБЖУ сливы стал хорошим поводом для разработки монодиеты, которую не стоит использовать беременным женщинам и кормящим мамам, а также людям с подагрой, ревматизмом, сахарным диабетом, проблемами с органами ЖКТ. Монодиета на основе слив расписана на 3 дня. За одни сутки реально потерять до 1 кг.

На день составляется такое меню:

  • 1 кг слив;
  • вода;
  • зелёный чай.

Разгрузочные дни

При необходимости можно не выдерживать весь период диеты, а раз в 1 или 2 недели проводить разгрузочный день на сливах. Первый вариант разгрузочного дня – это 1 кг слив и вода.

Второй вариант на 2 дня – это:

  • завтрак, который состоит из 100 г творога, не более 3 слив, чашки зеленого чая;
  • перекус – слива – свежие плоды;
  • обед – овощной салат и несколько слив;
  • на полдник – слива;
  • на ужин 100 г отварного мяса и слива.

При необходимости рацион можно менять на свое усмотрение, выбирая лишь безвредные продукты. Но при этом нужно следить, чтобы за день суммарная калорийность блюд не превышала 1200 ккал.

Энергетическая ценность (100 г):

белки, г жиры, г углеводы, г ккал
3,2 2,7 38,4 49

Содержание витаминов (100г):

Витамины мг (мкг)
А 9 мкг
Е 0,5 мг
С 11 мг
В1 0,07 мг
В2 0,05 мг
В5 0,15 мг
В6 0,09 мг
В9 1,6 мкг
РР 0,7 мг

Наличие макро- и микроэлементов (100 г):

Макро- и микроэлементы мг (мкг)
Калий 215 мг
Кальций 21 мг
Кремний 5 мг
Магний 8 мг
Натрий 17 мг
Сера 5 мг
Фосфор 21 мг
Хлор 2 мг
Железо 0,6 мг
Йод 5 мкг
Кобальт 1 мкг
Марганец 0,12 мг
Медь 0,08 мг
Молибден 9 мкг
Никель 16 мкг
Фтор 3 мкг
Хром 5 мкг
Цинк 0,2 мг

pohudet.guru

Калорийность сливы на 100 грамм, сколько калорий и БЖУ в сливе и черносливе

Слива – фрукт, обладающий свойством быстро насыщать организм человека, питать витаминами и минералами. Слива требуется для регулярного употребления в период похудения или сушки – большинство спортсменов отдают именно этому фрукту свое предпочтение. Сегодня известно более 30 видов слив, каждый из которых имеет свои форму и цвет – различают сливы желтые, красные и синие. Все они различаются по вкусу – одни сорта имеют больше сахара, другие меньше. В результате представленного различия калорийность сливы на 100 граммов отличается, о чем подробнее будет рассказано далее.

О сортах

Слива стала упоминаться в воспоминаниях человечества еще за несколько веков до нашей эры. Сегодня ежегодно люди употребляют более 3 млн тонн фрукта с малой калорийностью. Именно вследствие малого содержания калорий и используется слива для похудения и правильного питания. Слива – это фрукт с косточкой, который употребляют в свежем или в переработанном виде: в компотах, варенье. Охотно используется слива в выпечке. В указанном количестве видов слив содержатся более сотни сортов, произрастающих в разных регионах России и на разных континентах.

На данный момент в России выделяют следующие известные группы слив:

  • «Венгерка» – разновидность синей сливы, которую предпочтительно высушивают для получения чернослива. Плоды крупные, имеют неяркий налет белого оттенка. Преимущественно этот сорт предлагается на рынке в конце августа и до конца сентября. В 100 г представленного сорта всего 45 калорий.
  • «Ренкплоды» – это разновидность желтой сливы, которая также имеет зеленый цвет с восковым налетом. Этот фрукт со сладкой, мягкой и сочной мякотью.
  • «Мирабели» – мелкие сливы желтого оттенка, имеют пряную мякоть. Прекрасно подходят для консервирования.

Людям, которые стремятся похудеть, необходимо знать в точности, сколько калорий в сливе. Данные КБЖУ предлагаются в таблице.

Калорийность на 100 г:

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Ккал
3,2 2,7 38,4 49

Калорийность сливы зависит не столько от сорта, сколько от цвета фрукта, что объясняется различным составом.

Вид Желтые (белая) Красные Синие и черные
Калорийность на 100 г, ккал 42 калории 41 калория 44 калории

Калорийность красной сливы меньше всего, что объясняется ее «недозрелостью» до синих или черных сортов. В результате в ее составе гораздо меньше сахара. Синие и черные разновидности фрукта содержат больше сахара, поэтому из них и делается чернослив, чтобы сухофрукт был вкусным и сладким.

Интересно знать ответ на вопрос, сколько ккал в сливе 1 шт., поскольку не всегда есть возможность заниматься взвешиванием фруктов при похудении. В 100 г всего 3 средних плода, получается, что примерное содержание калорийности в одной сливе – 13 калорий.

Это интересно: Большинство врачей, диетологов и фитнес-тренеров полагают, что считать калорийность сливы не требуется. Достаточно употреблять овощи во время перекуса между основными приемами пищи. Больше 5-7 штук за один раз человек съесть не сможет. Если посчитать, сколько это будет калорий, то не более 100 ккал за один перекус, что является нормой во время правильного питания и похудения на фруктах.

Польза рассмотренных фруктов

Больше пользы приносит именно сезонная слива, поскольку в ней содержится больше клетчатки, минералов и витаминов. Поэтому фрукт выбирают на рынке или в супермаркетах каждый раз разный – в зависимости от поспеваемости торговые точки завозят каждый раз разные сорта (это дешевле).

Слива положительно сказывается на работе организма при наличии следующих проблем со здоровьем:

  • при нарушении обмена веществ – человек безосновательно набирает вес,
  • при возникновении проблем в работе кишечника – запоров,
  • при патологиях печени и желчного пузыря,
  • при наличии сердечно-сосудистых заболеваний, включая гипертонию.

Обратите внимание: Больше всего калорий содержится в черносливе – 230 калорий на 100 г фрукта. Поэтому их употребляют в малых количествах. Это также объясняется тем фактом, что в черносливе гораздо больше сахара – подобное сказывается на резком увеличении глюкозы в крови.

Польза заключается в минералах и витаминах, которые содержатся в каждом сорте в различном количестве. Но для общего ознакомления требуется представить примерное содержание витаминов и минералов.

Витамины в 100 г
А 9 мкг
Е 0,5 мг
С 11 мг
В1 0,07 мг
В2 0,05 мг
В5 0,15 мг
В6 0,09 мг
В9 1,6 мкг
РР 0,7 мг
Макро- и микроэлементы мг (мкг)
Калий 215 мг
Кальций 21 мг
Кремний 5 мг
Магний 8 мг
Натрий 17 мг
Сера 5 мг
Фосфор 21 мг
Хлор 2 мг
Железо 0,6 мг
Йод 5 мкг
Кобальт 1 мкг
Марганец 0,12 мг
Медь 0,08 мг
Молибден 9 мкг
Никель 16 мкг
Фтор 3 мкг
Хром 5 мкг
Цинк 0,2 мг

Противопоказания

Несмотря на пользу слив, они также могут нанести вред организму, если употреблять их в неограниченном количестве или без соблюдения рекомендаций врача.

В данном случае выделяют следующие противопоказания для употребления в больших и малых количествах:

  • в свежем виде фрукты не рекомендуется добавлять в меню детей до 3 лет, поскольку они вызывают брожение в кишечнике, отчего возникают боли в животе, диарея и прочие расстройства работы кишечника,
  • чернослив нельзя использовать в своем рационе больным сахарным диабетом и людям, страдающим от ожирения,
  • сливовый сок также требуется ограничить при наличии противопоказаний, а также больным подагрой – этот напиток провоцирует выведение жидкости из организма, отчего формируется обезвоживание.

Обратите внимание: Если сливовый сок был приготовлен с добавлением сахара, от него отказываются при наличии сахарного диабета. Сок также может вызвать аллергическую реакцию, поэтому употреблять его при наличии предрасположенности к проявлению сыпи не рекомендуется.

При сахарном диабете

Людям, больным сахарным диабетом, энергетическая ценность не столь важна, поскольку их проверочный показатель – гликемический индекс. Больным сахарным диабетом разрешается есть все продукты, которые содержат сниженный гликемический индекс – 49 и менее.

В сливе представляются следующие значения:

  • свежая – 22 единицы,
  • чернослив – содержит больше всего сахара, поэтому гликемический индекс большой – 30 единиц,
  • сливовое пюре – 24 единицы.

При сахарном диабете разрешается употреблять сливы, но в небольших количествах – не более 250 г за сутки.

Польза для женского организма

Рассмотрев БЖУ сливы, необходимо представить пользу фрукта для женщин.

Здесь выделяют следующие факторы:

  • большое содержание антиоксидантов является отличной профилактикой развития рака груди,
  • лечение запоров – необходимо употреблять сливы или чернослив во время беременности или перед критическими днями, когда женщин беспокоят запоры и прочие трудности с походом туалет,
  • устранение отеков – женский организм больше подвержен развитию отеков, нежели мужской, а в особенности во время беременности, но провести профилактику возникновения отеков можно.

Также эти фрукты помогают в сохранении молодости вследствие помощи в регенерации клеток.

Сливовая диета

Людям, которые страдают от лишнего веса, рекомендуется воспользоваться сливовой диетой. С ее помощью можно за 3 дня потерять до 3 кг. Диета представляется в виде употребления только представленных фруктов и воды.

Примерный дневной рацион предполагает следующее питание:

  • на завтрак – творог в количестве 100 г, 3 сливы и кружка зеленого чая,
  • на межпромежуточное употребление – сливы,
  • на обед – овощной салат и чашка рассматриваемых фруктов,
  • на полдник – сливы,
  • на ужин – 100 г отварного мяса и сливы.

Это первый вариант диеты, который предполагает увеличение только 1200 ккал. Выбирать лучше сливы «терновку» и «кабардинку» – в них не так много сахара вне зависимости от того, что оба вида черные. «Медовая» разновидность используется для второго варианта похудения – в течение дня съедают только 1 кг фруктов, распределив их на несколько приемов пищи в равном количестве. За день употребляют до 2 литров чистой воды, поэтому чувства голода не будет. Представленные фрукты являются отличной альтернативой всем сладким разновидностям, которые находятся под запретом во время похудения. Достаточно соблюдать рекомендации по употреблению, чтобы похудеть быстро и без вреда для здоровья. Сливовая монодиета эффективна, но не рекомендована к применению, если в дальнейшем похудевший вернется к прежнему питанию – это спровоцирует набор веса в большем количестве, нежели было сброшено.

alkopolitika.ru

Калорийность Слива красная. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав
«Слива красная».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 46 кКал 1684 кКал 2.7% 5.9% 3661 г
Белки 0.7 г 76 г 0.9% 2% 10857 г
Жиры 0.28 г 56 г 0.5% 1.1% 20000 г
Углеводы 11.42 г 219 г 5.2% 11.3% 1918 г
Вода 87.3 г 2273 г 3.8% 8.3% 2604 г
Витамины
Витамин А, РЭ 345 мкг 900 мкг 38.3% 83.3% 261 г
бета Каротин 1.9 мг 5 мг 38% 82.6% 263 г
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 4.1% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.026 мг 1.8 мг 1.4% 3% 6923 г
Витамин В6, пиридоксин 0.029 мг 2 мг 1.5% 3.3% 6897 г
Витамин В9, фолаты 5 мкг 400 мкг 1.3% 2.8% 8000 г
Витамин C, аскорбиновая 9.5 мг 90 мг 10.6% 23% 947 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.26 мг 15 мг 1.7% 3.7% 5769 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 8.3% 2609 г
Макроэлементы
Калий, K 157 мг 2500 мг 6.3% 13.7% 1592 г
Магний, Mg 7 мг 400 мг 1.8% 3.9% 5714 г
Фосфор, Ph 16 мг 800 мг 2% 4.3% 5000 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.17 мг 18 мг 0.9% 2% 10588 г
Марганец, Mn 0.052 мг 2 мг 2.6% 5.7% 3846 г
Медь, Cu 0.057 мкг 1000 мкг 1754386 г
Фтор, F 2 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 200000 г
Цинк, Zn 0.1 мг 12 мг 0.8% 1.7% 12000 г
Усвояемые углеводы
Галактоза 0.14 г ~
Глюкоза (декстроза) 5.07 г ~
Сахароза 1.57 г ~
Фруктоза 3.07 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.009 г ~
Валин 0.016 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.015 г ~
Лизин 0.016 г ~
Метионин 0.008 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.028 г ~
Аспарагиновая кислота 0.352 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.035 г ~
Пролин 0.027 г ~
Серин 0.023 г ~
Цистеин 0.002 г ~

Энергетическая ценность Слива красная составляет 46 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность слив — польза, употребление, похудение

Сколько калорий в сливе

Вопрос о том, сколько калорий в сливе, возникает нередко, потому что эти сладкие вкусные плоды любят практически все: они отлично утоляют голод, полезны и благоприятно воздействуют на пищеварение, а еще из них получаются очень вкусные компоты, джемы и варенье.

То, сколько калорий в сливе содержится, зависит от ее сорта и спелости. В среднем, калорийность слив составляет 40-50 ккал на 100 г плодов.

В 100 г слив содержится 0,8 г белков, 0,3 г жиров и 9,6 углеводов (они-то и являются основным источником калорий в сливах). Калорийность сливы (1 шт – около 35 г), таким образом, составляет всего лишь 16 ккал. А 100 г слив – это примерно полстакана, в стакане же около 180-200 г этого продукта.

Помимо низкой калорийности слив, хочется обратить внимание на их состав. В основном, сливы состоят из воды, сахара и клетчатки. Кроме этого, в них содержатся органические кислоты, которые необходимы организму для всех его процессов, а также целая коллекция витаминов и минеральных веществ: витамины А, Е, С, РР, витамины группы В (В9 – фолиевая кислота, В6 – пиридоксин, В5 – пантотеновая кислота, В1 – тиамин, В2 – рибофлавин), бета-каротин, железо, йод, цинк, кремний, фтор, молибден, сера, никель, хром, марганец, кобальт, хлор, медь, калий, кальций, фосфор, магний, натрий. Низкая калорийность слив и их богатый состав делают эти ягоды полезным диетическим блюдом.

Калорийность слив и их польза

Низкая калорийность слив и их сытность делает этот продукт замечательным вариантом для перекуса между приемами пищи или легкого ужина. Кроме этого, сливы очень полезны для организма.

Сливы укрепляют кровеносные сосуды благодаря витамину РР, который сохраняется в плодах даже при их термической обработке. Слива снижает кровяное давление, поэтому ее можно употреблять и как профилактическое средство от гипертонии. Благодаря клетчатке и фруктовым кислотам слива и блюда из нее обладают слабительным эффектом, поэтому употребление сливы при запорах будет полезно. Кстати, это свойство и низкая калорийность сливы позволяют включать ее в любую диету с пониженным содержанием жира для профилактики запоров. Слива выводит из кишечника шлаки и токсины, также она способствует расщеплению и выводу из организма холестерина. Благоприятно слива воздействует и на почки благодаря своему мягкому мочегонному эффекту. Слива нормализует водно-солевой обмен в организме, способствуя выводу излишка солей из него; слива имеет и ранозаживляющий эффект, поэтому примочки из настоя плодов и листьев слив могут применяться для заживления повреждений на теле.

Благодаря содержащемуся в них калию сливы укрепляют мышцы, в том числе и сердечную мышцу. Калий же способствует и выведению желчи и мочи из организма. А кумарин, содержащийся в сливах, борется с тромбозами.

Помимо низкой калорийности слив, имеется еще один повод ее использования в рационе диет для похудения – способность ягод регулировать обмен веществ: все мы знаем, что при диетах организм может уйти в режим экономии и замедлить обмен веществ, чтобы снизить расход энергии. Употребление слив и чернослива во время диеты оставит обмен веществ на обычном уровне, что благоприятно отразится и на вашем самочувствии, и на процессе похудения, а также его результатах. Бета-каротин, который содержится в сливах, улучшает состояние вашей кожи, волос, ногтей, а также способствует более ровному и глубокому загару (это оценят любители пляжей и соляриев). Со сливой и маски для лица делают – благодаря витаминам, фруктовым кислотам и бета-каротину, эти маски хорошо очищают кожу, тонизируют и питают ее, а содержащиеся в сливах микроэлементы улучшают эластичность и упругость кожи.

Противопоказания для употребления слив

Такое высокое содержание всевозможных питательных и полезных веществ в сливах дает полное право называть их лекарственным средством, но, как и все лекарства, сливы тоже имеют противопоказания, о которых необходимо помнить.

Употребление слив при сахарном диабете нежелательно из-за высокого содержания сахаров. Беременность и лактация тоже являются противопоказанием для употребления слив из-за высоких слабительных свойств этого продукта.

При ревматизме и подагре, если вы едите сливу, пейте больше воды, так как ягоды способствуют выведению жидкости из организма.

Детям сливу стоит давать ограниченно, иначе они рискуют заполучить кишечное расстройство.

Несмотря на низкую калорийность слив, при ожирении употреблять сливы в избыточном количестве также не рекомендуется.

Диетический салат из слив для похудения

Напоследок хочется поделиться с вами рецептом вкусного низкокалорийного салата из слив, который можно кушать даже на диете – низкая калорийность слив и других ингредиентов этого салата, а также богатое содержание различных полезных веществ делают этот салат просто волшебным блюдом.

Для приготовления этого салата нужно взять сливы, груши, яблоки, помыть, очистить от косточек, нарезать мелкими кубиками и перемешать все в салатнице. Для заправки используется обезжиренный йогурт без добавок. Перед подачей необходимо на 10-15 минут оставить салат в холодильнике.

vesvnorme.net

Сколько калорий в сливе, ее полезные свойства :: SYL.ru

Спортсмены и люди, которые соблюдают диету, часто интересуются калорийностью продуктов питания.

Казалось бы, при чем здесь фрукты и ягоды? Ведь это не торты и не булочки, ими даже не наешься… Но нет, эти продукты могут оказаться весьма калорийными и навредить вашей фигуре.

Хотите знать, сколько калорий в сливе (красной и синей) и насколько она при этом полезна? Тогда читайте эту статью.

О фрукте

Сливу стали выращивать еще за несколько веков до нашей эры, а сегодня в мире производят 3 млн тонн этих плодов.

В древние времена слива широко распространилась в Египте. Её употребляли как свежей, так и обработанной.

Сколько калорий в сливе, тогда и представить не могли. Вкусные и питательные плоды заготавливали, чтобы они могли долго храниться, оставаясь съедобными.

Слива — косточковый фрукт. К этому типу плодов относят также алычу, черешню, вишню, абрикос, персик, нектарин и др.

Культура сливы — для умеренного климата. В средней полосе сливовые деревья растут в садах, где за ними ухаживают хозяева-любители.

Сорта сливы

Известно 30 видов сливы. У каждого из них есть набор сортов. Например, у сливы домашней, растущей в умеренном климате Европы и Америки, 1,5 тысячи сортов.

У домашней сливы встречаются сорта красного, синего, жёлтого цветов. Все их разделили по группам:

  • Венгерки.
  • Ренклоды.
  • Мирабели.

Венгерки — это синие (иногда чёрные) сливы, которые высушиваются в долго хранящийся сухофрукт с косточкой. Это крупные плоды со светлым налётом. Из них выходит отличный сладкий чернослив.

Попробовать венгерку можно с конца августа по сентябрь: это сезон созревания плодов.

Узнав, сколько калорий в синей сливе, вы обрадуетесь. Всего 45 единиц.

Ренклоды — желтые и зелёные плоды с восковым налётом. Мякоть их сладкая, нежная и сочная.

Мирабели — маленькие жёлтые сливы. Мякоть у них сладкая, пряная. Хороши эти сорта в консервировании.

Калорийность сливы

Слива – фрукт малокалорийный. О том, сколько калорий в сливе, скажет её сорт:

  • В жёлтых сливах 42 ккал.
  • В красных сортах – 41 ккал.
  • Синие сливы дают больше всего энергии — 44 ккал.

Средняя калорийность мякоти сливы — 42 ккал на 100 г.

Сколько калорий в сливе? В 1 шт в зависимости от веса (обычно 30 г) содержится около 13 ккал. Это совсем не много.

Сколько калорий в синей сливе? В 1 шт около 15 ккал при массе в 30 г. Это полезный продукт.

Некоторые диетологи утверждают, что беспокоиться о том, сколько калорий в сливе, не стоит. Полученная энергия спасает организм от истощения во время дефицита питания и держит работоспособность на нормальном уровне.

Многие врачи и фитнес-тренеры считают, что не нужно высчитывать, сколько калорий в сливе (красной, жёлтой или синей), в овощах, ягодах и пр. Достаточно просто питаться сбалансировано и вести активный образ жизни. Тогда лишний вес вам будет не страшен.

Польза сливы

Польза сливы заключается в витаминах. Плоды содержат:

  • витамины группы В, улучшающие обмен веществ;
  • витамин E, защищающий клетки;
  • витамин P, нормализующий кровяное давление и укрепляющий сосуды;
  • витамин С, укрепляющий иммунитет.

Сливы полезны для организма человека. Они содержат не только витамины, но и большое количество фруктозы, сахарозы, клетчатки, белков, органических элементов и антиоксиданта каротина.

Сливы используют даже в народной медицине, благодаря их лечебным свойствам. Обратите внимание, что фрукты — не панацея. Лечение должно быть комплексным под наблюдением врача.

Слива показана при следующих недугах:

  • нарушение обмена веществ;
  • запоры;
  • заболевания печени и желчного пузыря;
  • сердечно-сосудистые заболевания;
  • гипертония.

Полезен и чернослив: в нём много минералов, но мало витаминов. Действует сухофрукт, как слабительное.

Вы, конечно, захотите узнать, сколько калорий в сливе синей сушёной. Калорийность её высока: 230 килокалорий на 100 г. Это продукт концентрированный, в нём много сахара, поэтому нужно соблюдать меру.

Противопоказания к употреблению

Итак, слива может присутствовать в рационе в свежем и обработанном видах. Из этих плодов делают сухофрукты и соки.

При сушке, например, масса фруктов уменьшается за счёт воды. Поэтому при одинаковой массе сушеные сливы будут содержать больше калорий и сахара и меньше витаминов, чем свежие.

При приготовлении соков обычно добавляют сахар-песок, поэтому калорийность продукта увеличивается, а польза снижается.

Какие есть противопоказания к употреблению сливы и продуктов из неё?
  • Свежая слива. Будьте осторожны, добавляя ее в детский рацион. У детей до 3 лет фрукт может вызвать боли в животе, расстройства пищеварения, урчание и даже диарею.
  • Чернослив. Этот сухофрукт не следует употреблять больным ожирением и сахарным диабетом. Врачи разрешают болеющим диабетом людям съедать не более 2 средних чернослив. Лучше смешивать их с кашами и запеканками.
  • Сливовый сок. Ограничить потребление сока из сливы нужно больным подагрой. Сливовый напиток выводит жидкость, а при подагре это неприемлемо.
    При диабете и ожирении также стоит ограничивать потребление сока из-за высокого содержания сахара.

Слива при сахарном диабете

Больной диабетом знает, что ему разрешено есть продукты с низким гликемическим индексом (ГИ) — 49 единиц. Этот индекс влияет на подъём сахара в крови.

Больному диабетом не так важно знать, сколько калорий в 1 сливе. Большее значение имеет её гликемический индекс.

А вот и эти значения:

  • Свежая слива: ГИ — 22 единицы.
  • Чернослив: ГИ — 30 единиц.
  • Пюре из сливы: ГИ — 24 единицы.

Соки и нектары имеют высокий гликемический индекс и попросту опасны для больных сахарным диабетом. В них нет клетчатки, которая этот индекс снижает, спасая от скачка сахара в крови.

Сливы можно есть при сахарном диабете. Важно ограничивать их потребление, как и любых не опасных фруктов. Эта норма — 250 граммов в день.

Польза сливы для женского организма

Какова польза слив для женщин, помимо витаминов и отсутствия вреда для фигуры?Этот фрукт используют в альтернативной медицине для:

  1. Профилактики рака груди. Онкологи Техасского университета провели исследования слив и персиков. В мякоти этих фруктов учёные установили высокое содержание антиоксидантов и полезные соединения — фенолы.
    По мнению докторов Луиса Сиснероса-Севальоса и Дэвида Бирна, эти вещества борются с раковыми клетками. Это открытие могло бы позволить бороться с онкологическими заболеваниями природными средствами. Разрабатывая новые лекарства от рака, учёные учитывают результаты проведенных исследований.
  2. Лечение запоров у беременных женщин. Запоры — распространенная проблема женщин во время беременности. Те, кто опасается пить лекарства в этот период, могут попробовать почаще есть сливу. Пара этих свежих фруктов или 4 шт. чернослива в день помогут решить вашу проблему. Главное — не увлекаться, иначе можно навредить и себе, и ребёнку.
  3. Спасение от отёков. Еще одна распространённая проблема беременных женщин — гестоз. Содержащая калий слива выводит лишнюю воду из организма и снижает отёчность.

Сливовая диета

Женщины, узнавшие о том, сколько калорий в сливе, даже разработали монодиету.

Она противопоказана беременным и кормящим женщинам, больным подагрой, ревматизмом, диабетом и при заболеваниях ЖКТ.

Сливовая диета длится 3 дня. За сутки теряется до 1 кг.

Рацион на день:

  • Сливы — 1 кг.
  • Вода.
  • Чай зелёный. Разгрузочные дни на сливе

Можно не соблюдать диету, а раз в неделю или две делать разгрузочные дни на сливах.

Первый метод:

  • Сливы — 1 кг.
  • Вода.

Второй метод (на два дня):

  • Завтрак — творог (не более 100 г), 3 сливы, кружка зелёного чая.
  • Перекус — сливы.
  • Обед — овощной салат, чашка слив.
  • Полдник — сливы.
  • Ужин — 100 г вареного мяса, сливы.

Дневная калорийность не должна быть выше 1200 ккал.

www.syl.ru

Слива ккал в 1 шт. Слива: калорийность и состав

Слива ккал в 1 шт. Слива: калорийность и состав

Слива – уникальный источник витаминов и минералов. В плодах содержится масса микроэлементов, а именно: кальций, магний, цинк, железо, никель, фосфор, марганец, медь, хром, калий, бор. Витаминный состав: В1, В2, С, А, Р. Фрукты богаты природными подсластителями – глюкозой, сахарозой, фруктозой, а общий объем сахаров составляет 9-17%. В сливе также содержатся органические кислоты: яблочная, салициловая, щавелевая, лимонная. В плодах находятся азотистые, пектиновые, и дубильные вещества.

Помимо мякоти, активно используются косточки сливы. Из них получают жирные масла, которые также распространены, как миндальное масло. В косточках содержится до 42% масла, а также аминокислоты и флавоноиды. Из плодов сливы делают вкусные и полезные сухофрукты – чернослив. Из него готовят первые, вторые блюда, десерты, компоты и многое другое. Чернослив пользуется не меньшей популярностью, чем свежие сливы, а может и большей.

Листья и плоды сливового дерева включают необычные вещества – кумарины, известные уникальной способностью лечить тромбоз и предотвращать его появление. Также они могут расширять сосуды сердца.

В листьях сливы содержатся фитонциды, каротиноиды, витамин С. Кроме того, в них был найден скополетин – вещество, подобное кумарину. Смола из коры данного дерева включает галактозу, рамнозу, ксилозу, арабинозу.

Слива калорийность на 100 грамм – 42-49 ккал. Количество белков – 0,8 г, жиров – 0,3 г, углеводов – 9,6 г.

Слива калорийность 1 шт – 12 ккал. 1 слива весит примерно 30 граммов. При этом 1 чернослив весом 9 граммов равен 20 калориям. Как видите, калорийность сливы свежей намного меньше, чем сушеной или вяленой. Чернослив, хоть и относится к полезным продуктам, но считается довольно калорийным. Его лучше использовать в качестве десерта и есть в ограниченных количествах.

Сколько калорий в сливе 1 шт. Сколько калорий в сливе?

Еще один важный момент, калорийность слив, раз уж мы относим их к фруктам, определяется, главным образом, быстро сжигаемыми углеводами, которые менее склонны откалываться в организме «про запас». Кроме того, сливы оказывают на кишечный тракт легкое слабительное действие. Такое действие дает возможность нашему организму, так сказать, очиститься, не прибегая для этого к аптечным лекарствам. В силу вышеперечисленных особенностей, лишнего веса сливы нам точно не добавят. Напротив, включив эти фрукты в свой рацион, мы можем ощутимо уменьшить массу тела. Итак:

Калорийность сливы свежей, в расчете на 100 г продукта, составляет 42 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) сливы в гр. на 100 грамм:

Белки — 0,8

Жиры – 0,3

углеводы – 9,6

А какая калорийность слив, приготовленных разными способами? А вот такая:

Таблица калорийности слив, на 100 грамм продукта:

А пищевая ценность слив, приготовленных разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности слив (БЖУ), на 100 грамм продукта:
А вот вам интересный рецепт диетического салата из слив:

Сливы тщательно моем и разделяем их на половинки. Естественно, удаляем косточки, а саму сливовую мякоть нарезаем некрупными ломтиками. Берем яблоки и груши, очищаем их от кожуры, при этом нужно так же удалить сердцевины яблок и груш, после чего нарезаем их такими же кусочками, как и сливы. Берем салатник, смешиваем в нем наши фрукты, после чего заправляем салат фруктовым йогуртом, с нужной Вам жирностью и охлаждаем в холодильнике минут пятнадцать. Салат готов.

Учитывая низкую калорийность слив, такой салат вряд ли добавит Вам килограммов, а польза от слив и других фруктов будет вполне реальной.

Черная слива сушеная. Свойства и особенности использования чернослива

Чернослив – очень популярный продукт. Этот сухофрукт с успехом используется во многих кухнях мира. Причем он находит свое применение и в десертах, и в мясных блюдах, и в соусах. То есть является универсальным продуктом.

Чернослив имеет приятный сладковатый вкус и является удачным ингредиентом многих кулинарных шедевров. Но ценится он не только за вкусовые качества. Благодаря своему богатому составу он помогает наладить многие процессы в организме и восстановить его работу.

Состав и калорийность

Всем известно, что чернослив – это сушеная слива. Но не каждый знает, какие именно сорта используются для его приготовления.

Во-первых, для получения этого сухофрукта применяют исключительно красную сливу. Желтые плоды для данного процесса не годятся.

Во-вторых, существуют некоторые стандарты, по которым происходит отбор плодов:

  • они должны содержать много мякоти – около 20%, сахара – не менее 12%, а вот кислоты – по минимуму, около 1%;
  • размер – небольшой, чтобы их можно было хорошо просушить;
  • кожа – плотная, чтобы не трескалась, сине-черного цвета с восковым сизым налетом;
  • небольшая косточка.

Таким образом, было установлено, что наилучшие сливовые сорта для сушки – типа «Венгерка», в частности «Венгерка корнеевская», и «Синяя птица».

Чернослив может быть не только сушеный, но и вяленый, а также копченый. Но, независимо от вида, его полезный состав и свойства не меняются. Этот сушеный фрукт богат многими необходимыми для здоровья элементами:

  • белки, жиры, углеводы, на 100 г приходится соответственно их 2.3 г/ 0.7 г/ 57.4 г;
  • пектины;
  • сахара;
  • витамины А, В, С, Е, РР;
  • растительные волокна.

Чернослив имеет разнообразный химический состав.

  • Из органических кислот в нем содержатся: винная, лимонная, салициловая, фумаровая, кофейная и яблочная кислоты.
  • Из микроэлементов: калий, железо, фосфор, магний, марганец, хром, цинк, бор.

Чернослив является довольно калорийным продуктом: на 100 г сушеных слив приходится 230 ккал, 1 фрукт содержит примерно 69 ккал. Это зависит от того, сколько он весит. В среднем вес 1 сливы должен составлять 30 г.

Высокая калорийность продукта обеспечивается за счет того, что при высушивании слива теряет всю влагу, а сахара, которые содержатся в ней в немалом количестве, остаются. Для примера – 100 г свежей сливы содержат всего 15 ккал. За счет большого скопления сахаров в черносливе он имеет высокий гликемический индекс.

Суточная доза сушеной сливы не должна превышать 200 г или 5-7 штук. В противном случае ее польза может обернуться во вред.

Полезные свойства и противопоказания

Мощный набор компонентов в составе чернослива делает его очень полезным для нашего здоровья.

  • Один из главных его эффектов – слабительный. Он проявляется за счет наличия в сухофрукте большого количества клетчатки. Если вас мучают запоры, достаточно употреблять в день 100 г чернослива для мягкого очищения кишечника.
  • Но также он ускоряет обмен веществ и стимулирует аппетит. Активизирует выделение желудочного сока и улучшает пищеварение, в связи с чем его даже рекомендуют иметь при себе во время банкетов. В этом случае сушеная слива поможет устранить тяжесть в желудке.

fitnesdlyapohudeniya.com

Польза Джамуна для здоровья: 7 удивительных преимуществ употребления черной сливы

Родом из Индии, джамун — красивый фрукт с насыщенным цветом и сладким вкусом. Фрукт популярен благодаря своему темно-синему или фиолетовому цвету. Джамун, также известный как черная слива или яванская слива, теперь распространился по другим тропическим регионам мира. Это плод цветущего дерева Syzygium cumini, который плодоносит в мае и июне. Джамун имеет несколько лечебных свойств и преимуществ для здоровья. Это одно из лучших домашних средств от боли в животе, диабета и артрита.Фрукт также лечит такие проблемы с пищеварением, как дизентерия и метеоризм. Вот список еще некоторых преимуществ джамуна для здоровья. ( ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ Польза чеснока для здоровья: 10 доказанных преимуществ употребления чеснока ). Также прочтите — Путешествие Арджуна Капура «Жир для соответствия требованиям» и секрет фитнеса и программа тренировок Жаклин Фернандес | Посмотреть видео

1. Повышает уровень гемоглобина

Обогащенный витамином С и железом, джамун увеличивает гемоглобин. С увеличением количества гемоглобина ваша кровь будет доставлять больше кислорода к органам и поддерживать ваше здоровье.Железо, содержащееся в плодах, также очищает вашу кровь. Также читайте — ЭКСКЛЮЗИВНО: Актер Гаутам Роуд и Панхури Эвасти рассказывают о секретах фитнеса и программе тренировок, смотрите видео

2. Джамун обладает вяжущими свойствами.

Джамун обладает вяжущими свойствами, благодаря чему на коже не образуются прыщи. Вам следует употреблять джамун, если у вас жирная кожа, так как это поможет вам сохранить кожу свежей и чистой. ( ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ Польза папайи для здоровья: 10 удивительных преимуществ употребления папайи для здоровья ).Читайте также — Советы по здоровью: что такое лихорадка денге? Причины, симптомы и меры профилактики, ОБЪЯСНЕНИЕ | Посмотреть видео

3. Улучшает здоровье кожи и глаз

Джамун или черная слива увеличивает количество гемоглобина, а железо, содержащееся в фруктах, действует как средство очистки крови. Это помогает улучшить здоровье вашей кожи и глаз. Фрукт также богат несколькими минералами и витаминами C и A.

4. Сохраняет здоровье вашего сердца

Jamun

Джамун, богатый калием, чрезвычайно полезен для вашего сердца.На 100 грамм джамуна приходится около 55 мг калия. Фрукт полезен при лечении таких заболеваний, как высокое кровяное давление, сердечные заболевания и инсульт. Он также сохраняет ваши артерии здоровыми и предотвращает их затвердевание. ( ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ 5 причин есть 4 замоченных миндаля по утрам каждый день! ).

5. Укрепляет десны и зубы

Джамун полезен для десен и зубов. Листья черной сливы обладают антибактериальными свойствами и могут использоваться для предотвращения кровотечения десен.Вы можете высушить лист, а затем присыпать его зубным порошком. Это поможет предотвратить кровотечение десен и инфекцию. Кора дерева обладает вяжущими свойствами, и вы можете использовать отвар, приготовленный из коры, для полоскания рта при лечении язв во рту.

6. Предотвращает заражение

Джамун обладает антибактериальными, противоинфекционными и противомалярийными свойствами. Плод также содержит яблочную кислоту, дубильные вещества, галловую кислоту, щавелевую кислоту и бетулиновую кислоту. Плод эффективно предотвращает распространенные инфекции.( ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ 10 удивительных преимуществ употребления пива для здоровья ).

7. Лечит диабет

Черная слива может вылечить симптомы диабета, включая обильное мочеиспускание и жажду. У него низкий гликемический индекс, который поддерживает нормальный уровень сахара в крови. Семена, кору и листья дерева можно использовать для лечения диабета.

Эти преимущества для здоровья делают фрукт особенным. Убедитесь, что вы едите джамун в сезон и пользуетесь всеми этими преимуществами.

Черные сливы каждый день избавят от многих недугов

Черные сливы богаты необходимыми питательными веществами и могут улучшить здоровье костей и кишечника.

Автор Айшвария Вайдья | Обновлено: 25 июля 2018 г. 18:23 IST

Черная слива (джамун), обладающая кисло-сладким вкусом, содержит множество питательных веществ. Черные сливы помогают избавиться от многих болезней. Вы можете экспериментировать с этим фруктом, добавляя его во многие блюда, от салатов до десертов. Черная красавица поможет вам улучшить вашу иммунную систему, а также будет полезна для вашей кожи.

Замечательный фрукт может помочь вам улучшить пищеварение, бороться с инфекциями и снизить уровень холестерина.Он полезен для сердца и может поддерживать баланс электролитов и способствовать свертыванию крови. Кроме того, он может лечить ожирение и улучшать здоровье клеток. Его полифенольные соединения могут быть эффективными против диабета, сердечных заболеваний и рака. Он может преобразовывать крахмал в энергию, поддерживая уровень сахара в крови. Сок черной сливы может улучшить здоровье полости рта. Мы открываем для себя множество преимуществ для здоровья.

Лечит остеопороз

Этот замечательный фрукт богат антиоксидантами и помогает предотвратить остеоартрит и дегенерацию желтого пятна.

Это может быть полезно для здоровья кишечника

Черная слива обладает ветрогонным, противовоспалительным и мочегонным действием и может помочь вам избавиться от боли в желудке.

Может увеличить гемоглобин

Черная слива наполнена железом и витамином С и может увеличить уровень гемоглобина. Если вы страдаете желтухой или анемией, вы можете подумать о ее наличии.

Попробуйте этот рецепт

Rasika Parab, HOD-Nutritionrapy, больница Фортис, Мулунд, предлагает полезный рецепт, который поможет вам оставаться в форме и быть здоровым.Обязательно попробуйте и наслаждайтесь!

Бутерброд со сливой

Ингредиенты

  • Горсть черных слив (Джамун)
  • 1 стакан сахара
  • 1 2 стакана арахисового масла, смешанного с водой
  • 1 финик
  • Петрушка
  • 1 буханка хлеба

Метод

Разрезать сливы пополам и вынуть косточку.

Возьмите сливы и натрите их на терке, пока они не станут мягкими и липкими.

Возьмите полстакана арахисового масла и окуните его в смесь.

Смешайте арахисовое масло, сахар и сливовую смесь.

Возьмите хлеб и нарежьте его на четвертинки.

Окунуть смесь.

Покрытие

  • Возьмите сливы и выложите их на бутерброды.
  • Возьмите петрушку, нарежьте ее кусочками и нафаршируйте половинки петрушкой.
  • Возьмите финик, разрежьте его пополам, положите внутрь арахисовое масло и положите на тарелку, чтобы она выглядела так, как будто она переливается, и положите ее посередине.
  • Подавать.

Мы все любим эти обычные бутерброды, но вы можете попробовать этот, если любите экспериментировать. Смакуйте!

Источник изображения: Shutterstock

Total Wellness теперь на расстоянии одного клика.

Следуйте за нами на

джамунов на лето: 5 непревзойденных причин добавить черную сливу в свой рацион

Глубокий фиолетовый оттенок, терпко-сладкий, кислый вкус и множество воспоминаний — джамуна — это пакетики ностальгии размером с оливку, которые возвращают многих из нас в детство и заставляют тосковать по более простым дням.У большинства индийцев очень теплые детские воспоминания о том, как они объедались этими прекрасными фруктами в солнечные дни, а затем проверяли языки друг друга на наличие пурпурного пятна, оставленного мякотью. Джамун — один из лучших летних фруктов для подарка своим близким, так как они обещают хорошее здоровье, а также вкус. Джамуны также чрезвычайно универсальны — вы можете поиграть с ними на кухне и превратить их в джемы, молочные коктейли, соки или просто добавить их в овощные или фруктовые салаты.Также известный как черная слива, темно-фиолетовый фрукт называют «плодом богов», и это правильно! Один джамун содержит 1,41 мг железа, 15 мг кальция и 18 мг витамина С. Это также богатый источник витаминов группы В.

Джамун или черная слива также известна как «плод богов».

Вот некоторые удивительные преимущества джамуна или черной сливы для здоровья:
1. Борьба с диабетом Джамун или сок джамбола — одно из лучших диетических лекарств от диабета. .Хотя мякоть фрукта в значительной степени способствует борьбе с диабетом, настоящими звездами в данном случае являются семена фрукта. Они превращают сахар в энергию, таким образом, поддерживая оптимальный уровень сахара в крови у диабетиков. (Также читайте: Летний выпуск: балуйтесь джамуном, фиолетовым плодом богов)

Джамун, или сок джамбола, является одним из лучшие диетические лекарства от диабета


2. Улучшение пищеварения Джамун может в значительной степени улучшить пищеварение.Они могут регулировать дефекацию и лечить диарею. Сок джамуна также решает проблемы увеличения селезенки и задержки мочи.

Джамун может в значительной степени улучшить пищеварение


3. Помощь в похудании Джамун очень низкокалорийен и, следовательно, является отличной полезной закуской, если вы пытаетесь похудеть. летом. Итак, перчим свою вазу с фруктами чат нарезанными кубиками джамуна для добавления вкуса и здоровья.(Также прочитайте: Медитация для похудания: чем вы можете помочь?)

Джамун очень низкокалорийный и, следовательно, является отличной полезной закуской, если вы пытаетесь похудеть


4. Улучшает здоровье полости рта Джамун считается отличным средством для лечения кровоточащих десен, а также для лечения неприятного запаха изо рта. Мякоть фрукта эффективна против гингивита, а сок можно даже использовать в качестве жидкости для полоскания рта. (Читайте также: Соль для здоровья зубов: действительно ли солевые зубные пасты делают ваши зубы сильнее или белее?)

Джамуны, как полагают, отлично подходит для лечения кровоточащих десен, а также для лечения неприятного запаха изо рта


5.Минимизирует риск рака Jamuns чрезвычайно богаты активными фитохимическими веществами, такими как полифенолы. Они содержат антоцианы, которые могут предотвратить рак и даже сердечные заболевания.

Джамуны содержат антоцианы, которые могут предотвратить рак и даже болезни сердца


Итак, теперь вы знаете! Если вам нужны еще какие-то причины для добавления джамунов в свой летний рацион, мы дали вам пять. Пора ощутить всю прелесть блестящих черных джамунов !

Факты о черной сливе, ее польза для здоровья и пищевая ценность

Black Plum (Ява слива) Краткая информация
Имя: Black Plum (Ява слива)
Научное название: Syzygium cumini
Происхождение Широко распространен в субтропической и тропической Азии до Квинсленда.Он родом из Индии, Шри-Ланки, Мьянмы и Андаманских островов.
Цвета Темно-фиолетовый, продолговатый
Телесный Белый или фиолетовый
Вкус Кисло-сладкое
калорий 81 Ккал. / Чашку
Основные питательные вещества Витамин С (21.44%)
Углеводы 21,01 г (16,16%)
Магний (4,76%)
Витамин B6 (3,92%)
Фосфор (3,29%)
Польза для здоровья Лечение диабета, Антиоксидантная активность, Снижение апоптоза, Антиоксидантная активность
Другими распространенными названиями черной сливы являются фрукт Джамун, индийская ежевика, слива Дамсон, Джамболан, слива Ява, слива Джамболана, португальская слива, малабарская слива, пурпурная слива, Джамбу, Джамбул, Джамун, Джамбас, Кала джамун, Раджаман, Нереду, Навал. , Джамали, Нерале, Ява слива и Черная ягода. Научное название черной сливы — Syzygium cumini. Естественно дерево растет в Индии, Гималаях, Малайзии, Шри-Ланке и Австралии. Он был завезен на Фиджи, Острова Кука, Гуам, Французскую Полинезию, Новую Каледонию, Флориду, Гавайи, Палау, Ниуэ, Китай, Тонгу, Палау, Малайзию, Индонезию, Австралию, Остров Рождества, Индию, Африку, Южную Америку и Карибский бассейн.

Дерево высокое, обычно вырастает от 5 до 20 метров в высоту. Листья толстые, широкие, с перистой косточкой. Дерево дает ягоды эллипсовидной или продолговатой формы.Ягоды сначала зеленые, потом переходят в пурпурный. У плода кисло-сладкий вкус. Растение можно было выращивать в полутени или без тени. Предпочитает влажную или влажную почву, также хорошо переносит засуху.

Черная слива — это мощный летний фрукт, обладающий различными преимуществами для здоровья. Он снимает боль в желудке и действует как противовоспалительное, ветрогонное и мочегонное средство. Полифенольные соединения, содержащиеся в черной сливе, полезны при сердечных заболеваниях, раке, астме, диабете и артрите.Он также эффективен при спазмах кишечника, метеоризме, дизентерии и желудочных заболеваниях. Его употребляют как тонизирующее средство для поощрения сексуальной активности. Черная слива обладает антидиабетическими свойствами. Он превращает крахмал в энергию и нормализует уровень сахара в крови. Из-за низкого гликемического индекса черной сливы она также подходит для сахарных больных. Это уменьшает симптомы диабета, такие как позывы и частое мочеиспускание. Этот фрукт содержит достаточное количество витамина С и железа. Железо способствует увеличению количества гемоглобина, а также действует как очиститель крови.Содержание железа полезно при менструациях, когда женщины испытывают кровопотерю.

Завод

Черная слива — большое и вечнозеленое дерево, сильно разветвленное, вырастающее от 5 до 20 метров в высоту, с диаметром ствола от 60 до 90 см, тережевыми ветвями, чешуйчатой ​​корой и размахом кроны 10 метров. Листья кожистые, супротивные, эллиптической продолговатой формы, длиной от 5 до 15 см, шириной от 2,5 до 8 см, узкие, заостренные. Черешки от 1 до 2,5 см длиной. Ароматные цветы расположены гроздьями и пазушными на цветущих ветвях.Цветки розоватые или белые, шириной 12 мм. Чашечка связочная, шириной от 4 до 6 мм и длиной 8 мм. Лепестки бледно-коричневые, слегка округлые, когерентные, от белого до розово-розового. Цветки заменяются яйцевидными или эллипсовидными плодами длиной от 2 до 2,5 см. Плоды зеленого цвета, которые при созревании переходят от бледно-зеленоватого к белому, от темно-пурпурного к черному. Мякоть терпкая, сочная, от белого до бледно-лавандового цвета с одним крупным зеленым семенем.

Слива черная принадлежит к семейству Миртовых.Его также называют джамбул, джамбас, джамболан, малабарская слива, нереду, раджаман, кала джамун, джамали, морская слива и слива ява. Впервые он возник в Индии и распространился в других тропических регионах мира в различных странах Юго-Восточной Азии и Восточной Африки, таких как Непал, Пакистан, Индия, Суринам, Тринидад, Бангладеш, Тобаго, Индонезия и Шри-Ланка. Хотя можно найти различные разновидности, обычная разновидность имеет продолговатую форму и голубоватую или темно-пурпурную окраску.

  1. Лечение диабета

Черная слива используется для лечения различных заболеваний, особенно диабета и связанных с ним осложнений.Растение содержит несколько соединений, которые, как выяснилось, являются характеристиками растения. Фармакологические мероприятия по диабету проводились с семенами. Работ с фармакологическим действием фитохимических компонентов черной сливы не так уж и много. На основе этих фактов автор рассмотрел роль черной сливы в различных лечебных средствах и рекомендовал провести дальнейшие клинические и фитохимические исследования на растении для создания более безопасных лекарств. (1)

  1. Антиоксидантная активность

По результатам исследования сделан вывод о том, что некоторые лекарственные растения обладают антиоксидантами и могут быть эффективными в качестве профилактических агентов при патогенезе заболеваний.Метанольные экстракты являются значительно эффективными поглотителями радикалов по сравнению с теми, в которых используется менее полярный растворитель. Это указывает на то, что в листьях черной сливы можно найти антиоксиданты разной полярности. Необходимы еще дополнительные исследования по использованию эфирного масла и экстрактов черной сливы в качестве консервантов в различных продуктах питания. Результаты свидетельствуют о том, что листья черной сливы используются в качестве нутрицевтиков, в лечебных целях и в функциональной пище благодаря своим антибактериальным и антиоксидантным свойствам. (2)

  1. Нижний апоптоз

Исследование подтверждает апоптотический и ингибирующий эффект экстракта черной сливы на линии клеток рака шейки матки.Этот фрукт обладает галловой кислотой, которая обладает анти-ВИЧ, антиаденовирусным, противораковым, антипероксидантным, химиопрофилактическим и апоптотическим действием. Это ингибитор топоизомеразы I. Результаты исследования указывают на апоптотический и ингибирующий эффект экстракта. Противовирусный эффект подтвержден дальнейшими экспериментами. Дальнейшие исследования необходимы для определения проблем, связанных с эффективностью, способом действия и безопасностью. (3)

  1. Антиоксидантная активность

Результаты, полученные в ходе исследования, подтвердили, что листья желчи черной сливы являются экстрактами как антиоксидант, и оправдали этноботанический подход к поиску новых биологически активных соединений.Сильная корреляция наблюдалась между высоким общим содержанием фенолов и флавоноидов и более высокой антиоксидантной активностью метанольных экстрактов желчи листьев черной сливы. Полученные данные подтвердили, что экстракты, полученные с использованием высокополярного растворителя, являются эффективными поглотителями радикалов. Результаты подтвердили, что экстракты желчи являются потенциальными антиоксидантами, которые могут быть эффективными в качестве профилактических агентов при патогенезе некоторых метаболических заболеваний. Исследование продвигало использование экстрактов желчи листьев черной сливы для функционального питания, лечебного здоровья и нейтрацевтики.(4)

Другие виды использования в медицине
  1. Постельное смачивание

Дайте 1 чайную ложку измельченных семян воды.

  1. Сумрак

Употребляйте 4 г порошка семян, запивая водой, два раза в день (утром и вечером).

  1. Дизентерия крови

Пейте смесь из 20 г измельченных семян и ½ стакана воды два раза в день.

Или,

Прокипятите 10 г коры и 500 мл воды, пока она не станет 1/4 th .Дайте остыть. Принимайте от 20 до 25 мл этой смеси 3 раза в день.

  1. Диарея

Измельчить листья, добавив немного каменной соли. Сделайте по таблетке и принимайте ее утром и вечером.

  1. Охриплость

Измельчите семена, добавив мед, чтобы сделать пилюли. Принимайте по две таблетки 3-4 раза в день.

  1. Стоматологические инфекции и инфекции десен

Смешайте золу каждого листа черной сливы и скорлупы миндаля.Затем добавьте перечную мяту (немного) для приготовления зубного порошка, который помогает очистить зубы и остановить кровотечение.

Или,

Втирайте золу в зубы и десны. Это останавливает кровотечение, а также укрепляет зубы.

Или,

Прополощите рот соком черной сливы, если страдаете пиореей.

  1. Стригущий лишай

Нанесите разбавленный сок на пораженный стригущий лишай участок.

  1. Чрезмерное мочеиспускание

Измельченные семена помогают облегчить чрезмерное мочеиспускание.

  1. Конъюнктивит

Кипятите 400 мл воды, добавляя от 15 до 20 мягких листьев, пока она не уменьшится до 100 мл. Дать остыть, а затем с помощью этого отвара промыть глаза.

  1. Болезни горла

Для облегчения выпейте от 10 до 15 мл сока черной сливы.

  1. Кровоточащие сваи

Измельчить листья для приготовления 20 мл сока. Затем добавьте в него немного сахара. Для облегчения принимайте три дозы каждый день.

Или,

Измельчите 10 г листьев. Добавьте его в 250 мл коровьего молока. Принимайте по 3 дозы каждый день в течение 1 недели, хорошо перемешивая. Это помогает остановить кровотечение.

  1. Кровавый понос

Смешайте 2-3 грамма измельченной коры с 2 чайными ложками меда. Добавить в молоко и выпить.

  1. Газы и вздутие живота

Примите 10 мл уксуса джамуна для облегчения в воде.

  1. Рвота

Вскипятите 500 мл воды, добавив несколько кусочков манго.Варить до тех пор, пока вода не уменьшится до 1/4 или . Остудите и выпейте 10 мл, чтобы прекратить рвоту.

  1. Заживление ран

Нанесите 2–3 грамма измельченной коры на рану, чтобы быстрее заживить рану.

Традиционное использование

  • В народной медицине используется как вспомогательное средство при сахарном диабете.
  • Фрукт полезен при дизентерии и желчной диарее.
  • Приготовьте разбавленный водой сок и используйте его для полоскания горла.
  • Используется как лосьон от стригущего лишая кожи головы.
  • Сок спелых фруктов используется в Индии при хронической диарее, увеличении селезенки и задержке мочи.
  • Семена используются при проблемах с пищеварением.
  • Листья используются для укрепления десен и зубов, лечения боли в животе, белей, кожных заболеваний, странгурии, лихорадки, запоров и предотвращения кровяных выделений.
  • В Индии листья используют в качестве припарок при кожных проблемах.
  • Листья замачивают в спирте, который используется при диабете и дизентерии.
  • На Филиппинах отвар из измельченной коры используется внутрь при диарее, дизентерии и диспепсии.
  • Отвар, приготовленный из коры, применяется для очищения язв.
  • В Индии кора используется для лечения анемии, диареи, дизентерии, диабета и губчатой ​​резинки.
  • Кора и листья используются для контроля гингивита и кровяного давления.
  • Корни используются для лечения эпилепсии.
  • Ежедневный прием черной сливы в течение 2–4 месяцев полезен для людей с кровоточащим геморроем.
  • Для поддержания уровня сахара в крови принимайте порошок сушеных семян два раза в день (по одному грамму).
  • Фрукт помогает снизить чрезмерное слюноотделение.
  • Отвар семян с медом помогает предотвратить усталость и жажду, вызванные физическим перенапряжением.
  • Примените семена, смешанные с небольшим количеством масла, на фурункулы или другие проблемы с кожей.
  • Прием Черная слива с порошком жареных семян тмина и черной солью для снижения кислотности.
  • Принимайте по одной чайной ложке меда, сока черной сливы и сока амлы ежедневно утром для лечения анемии, устранения сексуальной слабости, улучшения памяти и устранения слабости тела.

Меры предосторожности

  • Избегайте обочины дороги Черная слива, так как она загрязнена свинцом и тяжелыми металлами.
  • Беременным женщинам и кормящим матерям следует избегать этого.
  • Поскольку она снижает уровень сахара в крови, нельзя употреблять черную сливу до и после двух недель операции.
  • Не употребляйте черную сливу натощак.
  • Не употребляет молоко после употребления черной сливы.
  • Чрезмерное употребление черной сливы вызывает лихорадку и ломоту в теле.
  • Чрезмерное употребление не помогает при грудной клетке и горле.
  • Большая доза черной сливы вызывает кашель и скопление мокроты в легких.
  • Людям с высоким уровнем ватты следует избегать употребления черной сливы.

Как есть

  • Фрукты употребляют в свежем виде, когда они созревают, или превращают их в соусы, вино, джемы и уксус.
  • Из сока можно приготовить сироп, шербет и тыкву.
  • Из недозрелых плодов делают уксус.
  • Фрукты перерабатываются в десерты.
  • Черная слива может использоваться в качестве начинки в пудингах, пирожных, тортах и ​​заварном креме.
  • Мякоть используется для приготовления чатни и джемов.

Прочие факты

  • Все части черной сливы используются по-разному.
  • Древесина обладает водостойкостью. Таким образом, он используется для изготовления сельскохозяйственных орудий и колес воловьих телег. Его также используют для строительства домов.
  • Доски из этой древесины служат опорой для водяных насосов, установленных в колодцах.
  • Листья используются на корм овцам, крупному рогатому скоту и козам.
  • Кора используется в красильной и кожевенной промышленности.
  • Цветы богаты нектаром, который привлекает пчел и дает высококачественный мед.

Каталожные номера:

https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=505419#null

http://www.hear.org/pier/species/syzygium_cumini.htm

http://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Syzygium+cumini

https://www.cabi.org/isc/datasheet/52426

http://www.gyanunlimited.com/health/amazing-health-benefits-and-uses-of-jamun-fruit-black-plum/8944/

https://goqii.com/blog/amazing-health-benefits-and-uses-of-jamun-fruit/

http://fitlife.expertscolumn.com/15-health-benefits-jamun

https://drhealthbenefits.com/herbal/leaves/health-benefits-jamun-leaves

https: // www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996911000949

https://www.linkedin.com/pulse/jamun-black-plum-controls-blood-sugar-levels-ayurveda-hospital

https://hubpages.com/health/Black-Plums-Or-Jamun-Health-Benefits-And-Uses

Комментарии

комментария

6 преимуществ употребления черной сливы для здоровья — NutritionFact.in

22 июня 2021 г. | к Яшасви Патхакамури | Опубликовано в Пищевая ценность

Введение

Научное название черной сливы — Syzygium Cumini.Черная слива обычно называют джамбул, джаваплум, джамун и т. Д. Это дерево произрастает на индийском субконтиненте. Фрукты джамуна обладают кисло-сладким вкусом и, как известно, довольно вяжущими, хотя этот вкус может варьироваться в зависимости от того, когда вы собираете плод.

Черные сливы содержат много питательных веществ, таких как витамин С, железо, магний, витамины группы В, пищевые волокна, калий, а также витамин А и небольшое количество белка.

Черная слива имеет много преимуществ для здоровья, например, помогает при уходе за кожей, похудании, повышает иммунитет и снимает боль в желудке.Вы можете использовать эти черные сливы в своих салатах, смузи и десертах.

1. Уход за кожей с помощью черных слив

Продукты, богатые антиоксидантами, помогают лечить многие кожные заболевания. Поскольку черные сливы богаты витамином А, витамином Е и другими антиоксидантами, джамун может помочь в лечении проблем, связанных с кожей, а также улучшить внешний вид кожи, уменьшая воспаление и уменьшая окислительный стресс.

2. Повышает иммунитет

Черные сливы содержат большое количество витамина С и различных антиоксидантов.Это может помочь стимулировать выработку лейкоцитов и увеличить силу иммунной системы. Черные сливы обладают даже антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами, что помогает защитить вас от многих заболеваний.

3. Защищает сердце

Регулярное употребление черной сливы или ее сока содержит значительное количество калия, который является сосудорасширяющим средством и может помочь снизить риск высокого кровяного давления, сердечных приступов и атеросклероза.Следовательно, потребление черной сливы очень полезно для здоровья вашего сердца.

4. Похудание

Черные сливы хороши для похудения, потому что они богаты клетчаткой. Говорят, что в 1 сливе содержится примерно 1 грамм клетчатки. Следовательно, в сливе много клетчатки, что способствует снижению веса. Это связано с тем, что клетчатка обладает эффектом наполнения, и это заставляет вас надолго чувствовать сытость и меньше есть во время следующего приема пищи. Будучи низкокалорийным, джамун является желанным дополнением к любой диете для похудения.

5. Управляйте диабетом

Джамун очень долгое время использовался в аюрведической медицине для лечения диабета. Ядро фрукта имеет наибольший потенциал, поскольку помогает снизить уровень глюкозы в крови. Больные диабетом могут ежедневно употреблять фрукты джамуна, чтобы контролировать уровень сахара, что помогает повысить активность инсулина. Порошок семян джамуна может быть эффективным как при инсулинозависимом, так и при инсулинозависимом диабете.

6. Защищает от рака

В черной сливе много антиоксидантов, которые помогают подавить активность свободных радикалов в организме.Черные сливы обладают полезными для здоровья свойствами, в том числе противораковыми и химиопрофилактическими. Следовательно, употребляя черную сливу, вы можете защитить себя от рака, а также в качестве вспомогательного средства при лечении рака.

Сводка

Черные сливы — это здоровые и питательные фрукты, богатые различными питательными веществами. Джамун бывает двух разновидностей: одна — пурпурная, другая — белая.

Джамун можно употреблять в виде фруктов, в виде сока или даже в виде порошка.Его можно использовать во многих рецептах, таких как салаты и смузи, поскольку он помогает похудеть. Следовательно, употребление черной сливы очень полезно для вашего здоровья.

6 лучших преимуществ джамуна

Джамун — менее известный тропический фрукт, однако из-за высокого содержания питательных веществ именно к нему следует стремиться большему количеству людей, чтобы улучшить свое общее состояние здоровья.

Что такое Джамун?

Джамун — вечнозеленое плодоносящее дерево с научным названием Syzygium cumini. Более известная как черная слива, она также может называться джамбул, ява слива или джамбланг, в зависимости от того, где вы находитесь в мире. Это дерево произрастает на Индийском субконтиненте, но распространилось на другие азиатские страны и острова, помимо того, что оно натурализовалось в Соединенных Штатах и ​​некоторых частях Южной Америки. Это дерево выращивают в первую очередь из-за плодов, которые носят одноименное название и напоминают маленькую сливу или большую ягоду. Цвет меняется от светло-зеленого до розового до темно-фиолетового, когда он полностью созревает.

Плоды джамуна обладают кисло-сладким вкусом и, как известно, довольно вяжущими, хотя этот вкус может варьироваться в зависимости от того, когда вы собираете плод. Хотя он веками был частью культурных, религиозных и кулинарных традиций в разных частях мира, в остальном мире он только недавно приобрел популярность.

Пищевая ценность черной сливы

Черная слива содержит значительное количество витамина С, железа, магния, витаминов семейства В и пищевых волокон, а также калия, витамина А и небольшого количества белка.Они содержат умеренное количество калорий, примерно 75 на чашку, но в них минимальное количество жира и никакого холестерина, о котором не стоит говорить.

Черная слива — солидный летний фрукт, обладающий различными преимуществами для здоровья. Фото: Shutterstock

Общий липид (жир) [г] Зола [г]

8

Пищевая ценность


Ява-слива, (ямболан), сырая

Размер порции: 100 г 1 чашка (135 г) 1 фрукт (9 г)
Питательные вещества Значение
Вода [г] 83.13
Энергия 60
Энергия [кДж] 251
Белок [г] 0,72
0,36
Углеводы, по разнице [г] 15,56
Кальций, Са [мг] 19
Железо, Fe [мг] 0,19 Магний, Mg [мг] 15
Фосфор, P [мг] 17
Калий, K [мг] 79
Натрий, Na [мг] 14248 9080
Витамин С, общая аскорбиновая кислота [мг] 14.3
Тиамин [мг] 0,01
Рибофлавин [мг] 0,01
Ниацин [мг] 0,26
0,01 B-витамин
Витамин А, МЕ [МЕ] 3
Источники включают: USDA [1]

Польза для здоровья черной сливы

Джамун — черная слива, которая помогает в уходе за кожей и весе потеря, снимает боли в животе и повышает иммунитет.Его можно использовать в салатах, десертах, соках и смузи.

Уход за кожей

The Journal of Food Chemistry [2] предполагает, что продукты, богатые антиоксидантами, помогают лечить многие кожные заболевания. Обладая большим количеством витамина А, витамина Е и других антиоксидантов, джамун может помочь улучшить внешний вид кожи за счет снижения окислительного стресса и снижения уровня воспаления.

Защищает сердце

Регулярное употребление фруктов или сока джамуна содержит значительное количество калия, который является сосудорасширяющим средством, которое может помочь снизить риск высокого кровяного давления, атеросклероза и сердечных приступов. [3]

Повышает иммунитет

Этот фрукт содержит большое количество витамина С и других антиоксидантов, которые могут помочь стимулировать выработку лейкоцитов и, в свою очередь, увеличить силу иммунной системы. Кроме того, согласно журналу Journal Food Research International [4] , черные сливы обладают антибактериальными, противогрибковыми и противовирусными свойствами, которые помогают защитить вас от многих болезней.

Улучшает кровообращение

Антиоксидантные ферменты в экстрактах джамуна имеют решающее значение для производства гемоглобина, который необходим организму для поддержания здорового кровообращения и доставки кислорода и питательных веществ. [5]

Снижение веса

Низкокалорийный джамун является желанным дополнением многих диет для похудания. Кроме того, это также источник пищевых волокон, поэтому он помогает оптимизировать пищеварение и поддерживать чувство сытости!

Борется с раком

Черная слива, как известно, содержит большое количество антиоксидантов, подавляющих активность свободных радикалов в организме. Это отмечается в исследовании, проведенном в 2005 году. Более недавнее исследование, опубликованное в 2011 году, также показало, что полезные для здоровья свойства черной сливы также включают противораковые и химиопрофилактические свойства.Таким образом, он не только помогает предотвратить рак, но и может помочь в его лечении! [6] [7]

Управляет диабетом

Джамун давно используется в аюрведической медицине для лечения диабета. Исследования, проведенные в 2013 году, показывают многообещающие антидиабетические эффекты этого фрукта. Ядро фрукта имеет наибольший потенциал, поскольку оно помогает снизить уровень глюкозы в крови, согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Food Science and Technology в 2017 году. [8] [9] [10]

Джамун Использует

В медицине джамун встречается в нескольких формах, в том числе в виде сока, в виде сырых фруктов и в форме экстракта. (из коры, листьев и семян). Листья также используются в салатах и ​​в качестве припарок. Сок и сырые фрукты используются в ряде кулинарных применений, а именно в десертах, а также во фруктовых соках и смузи.

Побочные эффекты джамуна

Основные побочные эффекты джамуна включают потенциально негативные эффекты для людей с тромбами, гипогликемией, респираторными проблемами или лихорадкой.Известно, что этот фрукт снижает уровень сахара в крови, что может быть опасно для людей, принимающих лекарства от диабета, и является агентом свертывания крови, поэтому он может быть вредным для людей с атеросклерозом или тромбами в анамнезе. Он также может вызывать кашель, жар, ломоту в теле и заложенность носа при употреблении в больших количествах. [11]

Итак, ешьте черную сливу в умеренных количествах и обратитесь к врачу, если вы почувствуете какие-либо негативные последствия после еды.

5 преимуществ черного джамуна для здоровья, подробности проверки

Черная слива или Джамун — очень освежающий летний фрукт.Либо сок Джамуна, либо с солью и перцем чили, вкус острый. Он предлагает множество преимуществ для здоровья. Он может улучшить уровень гемоглобина, улучшить здоровье кожи и глаз,

Он может сохранить здоровье нашего сердца, укрепить десны, зубы и многое другое.

Вот 5 преимуществ употребления черной сливы или джамуна для здоровья.

Повышает гемоглобин

Черные сливы богаты витамином С и железом. Это важные минералы, которые помогают увеличить наш гемоглобин.С повышенным уровнем гемоглобина (Hb) наша кровь будет доставлять больше кислорода к органам и поддерживать нашу форму и здоровье. Железо, содержащееся в черной сливе, также очищает нашу кровь.

Усиливает кровоточивость десен

Если у вас когда-либо было кровотечение из десен, это может быть признаком плохой гигиены полости рта. У вас должно быть больше черных слив, также их листьев, и все будет в порядке. Это связано с тем, что листья черной сливы обладают антибактериальными свойствами и предотвращают кровотечение десен.Листья сливы можно сушить и направлять, а также использовать в качестве зубного порошка.

Улучшает здоровье кожи и глаз

Сливы содержат большое количество антиоксидантов, которые могут помочь предотвратить преждевременное старение, дегенеративные заболевания глаз, такие как катаракта. Железо является важным минералом для нашего тела, включая зрение. Черная слива, содержащая железо, действует как средство очистки крови. Черная слива также богата несколькими минералами, такими как витамин С и А.

Хорошо для беременных

Присутствие магния (мг) в черной сливе или джамуне играет жизненно важную роль в предотвращении преждевременных родов.Это также помогает обеспечить полный рост и развитие плода. Тем не менее, Джамун безопасен для употребления во время беременности, но необходимо соблюдать некоторые меры предосторожности.

Чем полезна черная слива: Почему самый полезный летний фрукт – слива?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *