Содержание

Чем полезен кунжут для женщин

Нет такой женщины, которая не искала бы способ дольше оставаться молодой и подтянутой. Мы используем множество кремов и масок, а также много внимания уделяем правильному питанию.

Среди действительно полезных продуктов нельзя не отметить кунжут. В маленьких семечках этого восточного продукта можно найти настоящий кладезь витаминов и необходимых для женского организма веществ.

Что такое кунжут?

Чаще всего кунжут используют в качестве посыпки для выпечки или добавки к салатам и основным блюдам. Долгое время эти семена разные народы использовали как основу питания. Кунжут действительно называют суперфудом, ведь в нем сконцентрировано много полезных веществ.

Эти небольшие семена пришли к нам с Востока и достаточно прочно осели в кулинарии. Но кроме оригинального вкуса, кунжут содержит в себе еще и массу полезных витаминов, минералов и других веществ, особенно для женского организма.

Польза для женщин

Каким бы крутым не считали кунжут, он всё равно остается исключительно добавкой к основному питанию. Благодаря неповторимому вкусу, он отлично дополняет разные блюда и добавляет им свою долю пользы.

Кунжут насыщен такими необходимыми нашему организму веществами:

Белок

Четвертую часть массы каждого зернышка составляют протеины. Поскольку они растительные, то заменить обычные белки не получится, но содержащийся в них триптофан очень даже необходим для женского организма. Еще одна важная аминокислота — гистидин, способствует улучшению синтеза клеток крови и поддержанию иммунитета, что очень пригодится в зимнюю пору. Также, именно из-за гистидина, кунжут советуют включать в меню спортсменам в период восстановления или больших физических нагрузок.

Клетчатка

50 грамм кунжута содержат 20% суточной нормы клетчатки. Она дает нашему организму чувство сытости и отлично поддерживает в нормальном состоянии перистальтику кишечника.

Но самая основная функция клетчатки — давать пищу полезным кишечным бактериям, которые влияют на общее состояние нашего здоровья и регуляцию веса.

Фитоэстрогены

Это очень полезные вещества, которые помогают нормализовать уровень главного женского гормона — эстрогена. Тут важно то, что фитоэстрогены работают в любом направлении, ведь способны как повышать, так и понижать необходимый организму гормон.

Кальций

Столь важный элемент, который отвечает за здоровье костей и зубов, содержится в кунжуте в больших количествах. Всего 100 грамм семян покрывают практически суточную норму для взрослого человека. Тем более, такой кальций очень легко усваивается нашим организмом.

Магний

Нет такой функции в организме, которой не понадобился бы магний. Этот элемент действительно важен для женского здоровья и всего в 100 граммах кунжута содержится почти 80% суточной нормы. Магний благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, мышечные сокращения, работу кишечника и помогает организму преобразовывать глюкозу в энергию. Кроме того, всем известно, что это вещество отлично справляется со стрессами, напряжениями и успокаивает нервную систему. Так что, если чувствуете раздражительность, можете смело есть кунжут.

Полезные жирные кислоты

Омега-6, Омега-3 и Омега-9 — самые известные полезные жирные кислоты и все они содержатся в кунжуте. Больше всего организму необходима Омега-3, поскольку улучшает переработку калорий, снижает аппетит и хорошо способствует поддержанию нормального веса. А вот Омега-9 защищает сосуды от образования холестериновых бляшек, тем самым уменьшая риски инфарктов и инсультов.

Антиоксиданты

Содержащиеся в кунжуте антиоксиданты позволяют коже дольше сохранять свою молодость. Сквален и лецитин создают для тканей и органов защитное поле, которое предотвращает разрушение кислородом и стимулируют выработку коллагена и эластина. Включите кунжут в свой каждодневный рацион, чтобы кожа стала более упругой, подтянутой и плотной.

Железо

Всего в 100 граммах кунжута содержится больше 15 мг железа, что является суточной нормой для женщин. Но при этом стоит не забывать — растительное железо усваивается только частично, поэтому нельзя утверждать, что кунжут с легкостью может заменить красное мясо.

Вред от кунжута

Навредить себе кунжутом очень сложно, но не стоит забывать о том, что эти семена обладают очень высокой калорийностью — в одной столовой ложке содержится больше 100 ккал. Поэтому, если вы сидите на диете, то лучше быть с ним максимально осторожным.

Также, в кунжуте есть антинутриент — кислота, которая может блокировать усвоение ценных для организма веществ.

Из-за длительной перевозки, кунжут могут поддавать различным химическим обработкам для продолжительной сохранности. В состав таких соединений часто входят токсичные металлы. К сожалению, определить на глаз в магазине это невозможно, но если попробовать прорастить во влажной ткани семена, то чистый кунжут уже за пару дней взойдет, а обработанный — нет.

Как правильно есть кунжут

Как уже говорилось ранее, в кунжуте есть антинутриент. Чтобы сделать семена максимально полезными для женского организма, нужно перед употреблением оставить кунжут в простой воде (либо с добавлением уксуса или лимонного сока) на ночь, а утром слить воду, промыть семена и просушить их. Обработанный кунжут можно смело есть, добавляя в любимые блюда или соусы.

Кроме роли добавки и украшения, кунжут можно использовать для приготовления полноценных блюд — к примеру, бурфи или печенья. Также, не забывайте, что один продукт не может заменить все остальные и стать единственным источником полезных веществ. Следите за здоровьем, питайтесь правильно и рассказывайте о своих маленьких секретах друзьям!

Семена кунжута: полезные свойства и вред сезама для здоровья женщин и мужчин

Богатое содержание белков, комплекс витаминов и минералов, высокая калорийность и пищевые качества семян кунжута подтверждают его важность для здоровья человека. Однако сезам подходит не всем. Поэтому Joinfo.com расскажет о том, как влияют на организм эти семена.

Польза для женщин

Немногие семена могут оказать благотворное влияние на организм женщины, например, лен и кунжут. Кунжут — это продукт красоты и здоровья для дам. Он не только укрепляет волосы и ногти, улучшает состояние кожи, стимулирует внутренние процессы организма, но также обладает уникальной способностью заменять женские половые гормоны природным фитоэстрогеном. Именно поэтому он так полезен женщинам после 45 лет, и при гормональных нарушениях.

Семена кунжута богаты кальцием, который так ценен для здоровья женщин. Известно, что представительницы слабого пола часто страдают от недостатка этого минерала в организме. Семена являются отличным профилактическим средством от остеопороза. Они также помогают при проблемах с щитовидной железой.

Употребление сезама снимает симптомы ПМС и уравновешивает эмоциональное состояние. К тому же, продукт оказывает положительное влияние на кожу, помогает поддерживать молодость, выравнивает цвет лица.

Поэтому для косметических процедур очень полезным станет кунжутное масло.

Семена кунжута также снижают риск развития анемии из-за содержания в них витаминов группы В, железа и меди. А присутствие жирных кислот улучшает моторику кишечника.

Вред семян кунжута для женщин

Дамам, страдающим от варикозного расширения вен, лучше отказаться от семян кунжута, потому что он повышает свертываемость крови. Врачи также не рекомендуют есть сезам в первом триместре беременности для предотвращения аллергии у будущей мамы.

Кунжут — очень калорийный продукт. Поэтому женщинам, которые следят за своим весом и поддерживают тело в форме, лучше не употреблять его.

Польза для мужчин

Семена кунжута издавна считались самым сильным афродизиаком для мужского пола. Восточные целители рекомендуют смесь зерен с медом для повышения активности. А высокое содержание белка и калорийность семян кунжута способствуют росту мышечной массы, что особенно ценно для профессиональных спортсменов и культуристов.

Вред сезама для мужчин и женщин

Семена кунжута нежелательны для употребления людям, страдающим мочекаменной болезнью. Важно также помнить об индивидуальной непереносимости сезама. При первых признаках аллергии следует исключить их из меню. Сезам также не следует употреблять людям, которые подвержены тромбозам.

Множество пользы приносит организму и регулярное употреблением спаржи. Но этот овощ также может быть опасен для людей с определенными заболеваниями.

Берегите себя и будьте здоровы!

Фото: Pexels, Pixabay

Кунжут для женщин: полезные свойства и противопоказания

Основой питания наших предков долгие годы являлись семена. Среди большого количества культур важными считались и семена кунжута. Этот продукт какой-то период оставался незамеченным, но последнее время внимание диетологов к кунжуту заметно усилилось. Полезные свойства культуры относят его практически к идеальной пище.

Чем полезен кунжут для женщин

Полезен ли кунжут для женщин?

Кунжут для женщин в рационе просто необходим. В этом продукте содержится большое количество белков, жиров и углеводов, минеральных веществ, которые способствуют улучшению общего состояния организма, нормализации работы всех систем и помогают справляться с различными недугами:

  1. Кальций и медь помогают улучшить состояние костных тканей. Особенно полезен продукт после переломов, так как употребление кунжута ускоряет процессы восстановления.
  2. Полиненасыщенные жирные кислоты снижают уровень холестерина, улучшают клеточный обмен.
  3. Кальций способствует отбеливанию зубов и сводит к минимуму риск развития кариеса. Можно дополнительно раз в день промывать рот кунжутным маслом для дезинфекции ротовой полости.
  4. Цинк и медь стимулируют выработку красных кровяных клеток, которые обеспечивают поступление кислорода ко всем органам. Также помогают в лечении воспалительных заболеваний, купируют приступы подагры.
  5. Кунжут стимулирует работу желудка и печени.

Перечисленные свойства продукта позволяют понять, насколько полезен кунжут для человека, независимо от способа применения. Важно отметить, что эта культура не только улучшает состояние внутренних органов, но и способствует поддержанию женской красоты при использовании семян в составе косметических средств.

Противопоказания

Кушать кунжут полезно, но использовать его масло в качестве основного ингредиента для приготовления масок, кремов, лосьонов и прочих косметических средств также весьма эффективно. Перед тем, как принимать кунжут и вводить его в свой рацион, не помешает проконсультироваться с врачом. Вред от употребления при непереносимости или аллергии также возможен.

Основные предостережения:

  1. Кунжут является сильным аллергеном. Людям, склонным к подобным реакциям, лучше с осторожностью вводить этот продукт в свое меню.
  2. Не советуют употреблять культуру во время прохождения медикаментозного лечения. Богатый состав кунжута может влиять на эффект от приема лекарственных препаратов, снижая или усиливая их действие.
  3. Исключают из рациона людей с индивидуальной непереносимостью продукта.

Польза кунжута иногда сомнительная, потому что продукт способен провоцировать серьезные реакции со стороны пищеварительной и дыхательной систем. По этим причинам его категорически не советуют употреблять детям до 3 лет и женщинам во время беременности и кормления грудью.

Полезные свойства семян кунжута

Кунжут в косметологии

Противопоказания кунжута обычно касаются употребления его в пищу. Косметические процедуры с использованием масла подходят почти всем.

Кунжутное масло в народной косметологии используют:

  • в качестве ингредиента масок для волос, солнцезащитных кремов;
  • как смягчающее и увлажняющее средство для кожи, базовое средство для массажа;
  • для лечения кожных заболеваний, предотвращения появления морщин.

Пользу кунжутного масла для женщин открыли еще в древние времена. Его использовали для поддержания красоты кожи и волос, а сейчас современные девушки просто возвращаются к опыту наших предков и учатся использовать щедрые дары природы для поддержания молодости и красоты.

Видео

Читайте также: льняное масло при грудном вскармливании

полезные и опасные свойства кунжута

Общее описание

Кунжут (от лат. Sesamum – масляное растение) – одно- и многолетнее растение, в стручках которого созревают кунжутные семена. Существует несколько видов семян кунжута: белые, желтые, коричневые и черные. Но чаще всего встречаются два основных вида: белые и черные. Белые применяются в кулинарии для блюд, подвергающихся термической обработке, а черные – наоборот. Именно этот вид более ароматный.

Использовать семена кунжута человечество начало очень давно. Его применяли в лечебных целях еще в Древней Греции, Риме, Вавилоне и Китае. Упоминания о кунжутном масле отражены в древнем культурном наследии многих стран, а также в Святом писании. Первым кто описал максимальное количество полезных свойств кунжута и кунжутного масла был Авиценн, который создал огромный труд по врачеванию в 11 в.

Сейчас семечки кунжута для экспорта выращивают в Закавказье, Средней Азии, на Дальнем Востоке и в Индии.

Выбор и хранение

При покупке семян кунжута нужно выбирать те, которые не слипаются между собой и максимально сухие.

Наиболее полезными являются сырые семена кунжута, т.к. при термической обработке основная масса питательных веществ улетучивается. Однако хранить длительное время сырые семена не следует. Уже через 1-2 месяца они начинают прогоркать. Дольше всего можно хранить кунжутное масло, полученное путем холодного отжима. Оно сохраняет свои полезные свойства на протяжении 9 лет без существенных изменений витаминно-минерального и химического состава. По вкусу масло имеет сходство с оливковым маслом, но является более ароматным и без присущей оливковому маслу горчинки. Жарить на кунжутном масле нельзя, т.к. оно сразу начинает гореть и при высокой температуре в нем начинают образовываться канцерогенные вещества. Используют его исключительно для заправки овощных, мясных и сырных салатов. Масло кунжута применяют также в косметических целях для массажа, снятия макияжа и в качестве основы увлажняющих кремов.

Использование и применение

Семена кунжута в кулинарии используют для приготовления казинаков, конфет, халвы и прочих сладостей, в хлебобулочных изделиях и как приправу к мясу.

Полезные свойства кунжута

Состав и наличие полезных веществ

Сырые семена кунжута содержат (в 100 г):

Калории 573 ККал

Витамин B4 25,6 Кальций, Ca 975
Витамин B3 4,515 Фосфор, Р 629
Витамин B1 0,791 Калий, К 468
Витамин B6 0,79 Магний, Mg 351
Витамин Е 0,25 Железо, Fe 14,55
Полный состав

Кунжутные семена относят к масленичным продуктам. В них содержится почти 60% объема семени растительных жиров, среди которых линолевая, олеиновая, пальмитиновая, миристиновая, арахиновая, стеариновая и лигноцериновая кислоты. Эти вещества являются незаменимыми для организма человека и принимают участие во всех жизненно важных процессах. Также семена кунжута имеют богатый витаминно-минеральный состав. Тут содержатся витамины А, С, Е и группы В; минералы — магний, цинк, фосфор, железо, но больше всего в кальция. На 100 г. кунжута его приходится целых 783 мг, что представляет собой суточную дозу взрослого человека. Кроме того в семенах присутствуют органические кислоты: бета-ситостерин, фитин и лецитин.

Полезные и лечебные свойства

Людям придерживающихся сыроедения, вегетарианства или диет кунжутные семечки необходимо употреблять не более 25-30 г в день или заменять их столовой ложкой кунжутного масла.

Врачи-диетологи рекомендуют употреблять кунжут и его масло для нормализации липидно-жирового обмена, снижения уровня холестерина в крови и рассасывания жировых бляшек на стенках кровеносных сосудов, что является основной причиной атеросклероза, образованию тромбов, а также закупорки сосудов. Масло кунжута при приеме его вовнутрь оказывает влияние на состав крови. Усиливаются ее свойства свертываться, поэтому принимают масло при геморрагическом диатезе.

Также сырые семена кунжута применяют для лечения и профилактики таких заболеваний, как гипертония, воспаление легких, заболевания суставов, печени, щитовидной и поджелудочной железы.

При возникновении мастита у женщин в период лактации, необходимо к образовавшимся уплотнениям приложить марлю смоченной кунжутным маслом или измельчить в кофемолке сырые семена, а из образовавшейся кашицы сделать компресс, перемешав его с растительным маслом.

Двоякое действие оказывает кунжут на половую систему. С одной стороны он способствует притоку крови в малый таз, сокращает риск возникновения мастопатии и прочих новообразований молочных желез, а с другой стороны – в совокупности с льняными и маковыми семенами является сильнейшим афродизиаком, усиливающим сексуальное влечение, как у мужчин, так и у женщин.

Антиоксидантные свойства кунжута используются для облегчения кашля при простуде, гриппе и астме. Для этого на водяной бане разогревают масло кунжута до 36-38°С и втирают в кожу шеи и грудной клетки. Затем накрывают полиэтиленом и шерстяной тканью.

Опасные свойства кунжута

Кунжут следует осторожно принимать беременным женщинам, т.к. чрезмерное его употребление может привести к выкидышу или же рождению ребенка с гипокальциемией. Для людей с заболеваниями ЖКТ, сопровождающимися повышением кислотности, кунжут не следует принимать, т. к. он достаточно сильно раздражает слизистую внутреннего эпителия. А прием их натощак может вызывать жажду и тошноту. Уменьшить такое негативное влияние возможно при приеме обжаренных семян вместе с медом.

Кунжут противопоказан людям, имеющим повышенную свертываемость крови и заболевания почек.

Не рекомендуется употреблять кунжут при мочекаменной болезни, чтобы не усугублять ситуацию из-за высокого содержания кальция в кунжуте.

Кунжутное масло нельзя употреблять с аспирином и щавелевой кислотой, так как, соединяясь с ними, кальций образовывает отложения в почках.

Известны случаи индивидуальной непереносимости кунжута.

Читайте также нашу статью свойства кунжутного масла. Всё о его полезных и опасных свойствах , химическом составе, пищевой ценности, наличии витаминов и минералов, применении в кулинарии и косметологии.

Как можно употреблять кунжут

Кунжут лучше всего употреблять сырым. Тогда мы сохраним все его полезные свойства. Если вы никогда не ели кунжут, то вполне допустимо начинать знакомство с белого кунжута. А потом переходить к черному.

Белый кунжут легче купить, его можно найти даже в разделе приправ в любом супермаркете. Напротив, черный кунжут редкий, его можно встретить у торговцев приправами на рынке или в точке торгующей орехами и сухофруктами.

Как есть кунжут, чтобы усваивался кальций и другие полезные вещества?

Как мы уже говорили, самый полезный — это сырой кунжут

Кунжутные семена достаточно мелкие и твердые. Поэтому для того чтобы кушать их сырыми можно использовать три варианта:

  • Во-первых,  размолоть их на кофемолке или блендере. Кстати, туда и помещается около 2 столовых ложек, как раз суточная норма на человека. Мы в своей семье обычно так и делаем. А после полученный порошок можно добавлять в готовые каши или салаты. Или просто смешать с теплой водой до кашицы с добавлением оливкового или любого другого растительного масла.

Обратите внимание, что нужно перемалывать порцию кунжута, которую вы сможете съесть за один раз. Так как при хранении порошок кунжутного семени быстро окисляется и теряет свои полезные свойства.

  • Во-вторых, чтобы рассеять всякий страх перед фитиновыми кислотами, можно замочить на несколько часов в воде семена кунжута. Обычно так и делается для приготовления кунжутного молока. После такой процедуры семена станут на много мягче и их можно будет легко пережевывать без всякого помола.
  • В-третьих, высыпать семена на сковороду и слегка подсушить и нагреть. Во время нагрева вы услышите характерный звук (оболочка семян начнет лопаться), а помещение наполнит аромат эфирных масел кунжута. В этот момент можно выключать огонь. Семена готовы к употреблению или дальнейшему помолу. В то же время не стоит жарить кунжут как семечки.

Хорошо добавлять кунжут в салаты, делать из него соусы и пасты. Можно и посыпать им выпечку, Одним словом пробуйте разные варианты.

Надеюсь теперь вам стала немного понятна  польза кунжута, этих восточных семян молодости.  Согласитесь, пусть лучше на нашем столе будут такие суперпродукты как кунжут, чем принимать синтетические и дорогие мультиминеральные комплексы из аптеки.

Спасибо за внимание. Если статья была  полезной порекомендуйте ее своим знакомым в соцсетях или отразите свои впечатления в комментариях. До новых встреч.

10 причин включить тил в свой ежедневный рацион и как это сделать

Семена кунжута содержат много питательных веществ, которые делают его незаменимым в вашем зимнем рационе

Зима здесь, как и специальные зимние продукты. Семена кунжута или тиль с незапамятных времен являются неотъемлемой частью индийских зим. От til ke ladoo до til ki gajak трудно представить зимы в Индии, не принимая во внимание кунжут. И если вы думали, что это просто еще один ингредиент в вашей кухонной кладовой.Подумай еще раз! Ценится в Аюрведе за способность генерировать тепло и энергию в теле, а также за многочисленные преимущества для красоты и волос. Семена кунжута богаты питательными веществами, что делает их незаменимыми в вашем зимнем рационе. Вот еще несколько преимуществ семян кунжута для здоровья и красоты, которые помогут вам раскрыть всю шумиху вокруг суперпродукта.


1. Триггеры роста волос


Потеря волос? Загрузите семена кунжута. Семена кунжута укрепляют корни.Богатое содержание омега-жирных кислот, содержащихся в семенах, способствует росту волос, а также восстанавливает поврежденные волосы. Они также помогают увлажнять кожу головы и улучшают кровообращение, омолаживая волосяные фолликулы.


2. Антивозрастные свойства


Семена кунжута содержат антиоксиданты, которые обращают вспять признаки старения и придают коже молодой вид.


3. Повышает здоровье кожи


Масло, содержащееся в семенах кунжута, может творить чудеса с вашей кожей.Они помогают коже оставаться мягкой и эластичной. Они богаты противовоспалительными свойствами, которые жизненно важны для лечения покраснений, язв и других проблем с кожей лица изнутри. Вы можете смешать одну столовую ложку оливкового масла и две столовые ложки измельченных семян кунжута. Нанесите эту смесь на лицо, смочив его. Делайте это один или два раза в неделю для достижения наилучших результатов.


4. Улучшает здоровье зубов


Масло, содержащееся в семенах, помогает удалять зубной налет и улучшает здоровье полости рта.


5. Улучшает пищеварение


Семя черного кунжута помогает при запоре из-за высокого содержания клетчатки и ненасыщенных жирных кислот. Масло, содержащееся в семенах, может смазывать ваш кишечник, а клетчатка в семенах помогает плавному опорожнению кишечника.

Черные семена кунжута могут помочь в лечении запоров.Рупали Дутта, «семена кунжута являются хорошим источником энергии из-за высокого содержания жира. Они содержат полезные жиры, такие как полиненасыщенные жирные кислоты и омега-6. Они также содержат клетчатку, железо, кальций, магний и фосфор, которые помогают повысить уровень энергии. »


7. Стабилизирует кровяное давление


Семена кунжута богаты магнием, который помогает предотвратить гипертонию. Известно, что полиненасыщенные жиры и составной сезамин, присутствующие в кунжутном масле, контролируют уровень артериального давления.


8. Улучшает здоровье костей


По словам доктора Гарги Шарма, диетолога клиники Aayna в Дели, «Остеопороз — это состояние хрупких костей с повышенной склонностью к переломам. Костная масса имеет тенденцию уменьшаться с возрастом. из 35, а потеря костной массы происходит быстрее у женщин после менопаузы. Семена черного кунжута богаты кальцием и цинком, которые укрепляют ваши кости ».

У женщин после менопаузы потеря костной массы происходит быстрее


9.Помогает бороться со стрессом и депрессией


Пытаетесь справиться со стрессом на работе? Или ваша личная жизнь доставляет вам бессонные ночи? Попробуйте семена кунжута. Кунжутное масло содержит аминокислоту, известную как тирозин, которая напрямую связана с активностью серотонина. Серотонин — это нейромедиатор, который влияет на наше настроение. Его дисбаланс может привести к депрессии и стрессу. По мнению экспертов, употребление продуктов, которые способствуют выработке серотонина, помогает чувствовать себя позитивно и сдерживать хронический стресс.Кунжутное масло — хороший тому пример.


10. Высокий источник ненасыщенных жиров


В отличие от сливочного масла и топленого масла, которые содержат вредные насыщенные жиры, кунжутное масло в основном содержит ненасыщенные жиры. Согласно таблице пищевой ценности кунжутного масла, на 100 граммов содержится 40 граммов мононенасыщенных жиров, 42 грамма полиненасыщенных жиров и около 14 граммов насыщенных жиров. Все кулинарные масла содержат смесь всех трех типов жиров, разное количество которых определяет, насколько оно полезно или вредно для нас.


Как получить семена кунжута:

Семена кунжута веками являются важной частью индийской кухни. Его особенно употребляют зимой из-за его согревающего характера. Семена часто смешивают с теплым джаггери, сахаром или пальмовым сахаром, превращают в шарики и употребляют в качестве закуски как тиль ка ладу. В дополнение к этому, Til Pitha, Til Gajak — обычные закуски, потребляемые зимой.

По словам доктора Анджу Суд, диетолога из Бангалора: «Вы можете посыпать этими богатыми питательными веществами семена злаки, лапшу или рис.Вы также можете смешать их с йогуртом или смузи, чтобы придать ему ореховый вкус. Кроме того, если вы замачиваете эти семена на ночь, это способствует усвоению кальция и минералов из семян, а также снижает действие содержащейся в них щавелевой кислоты, которая может препятствовать усвоению питательных веществ. Людям, у которых слабый желудок или в анамнезе есть камни в почках, не следует употреблять их слишком много ».

Так что соблюдайте здоровую диету с различными преимуществами семян кунжута.

Ожидание реакции на загрузку…

29 удивительных преимуществ семян кунжута для кожи и здоровья

Семена кунжута, широко известные как « Til » на хинди, « Nuvvulu » на телугу, « Ellu » (тамильский, малаялам, каннада) , « Teel » на маратхи и « Til » на бенгальском языке — самые старые приправы, известные человечеству. Это ореховые и ароматные варианты семян. Они добавляют прекрасный хруст ко многим азиатским и ближневосточным блюдам. Обе эти расы известны своим долголетием (1).

Полезны ли семена кунжута? Да, безусловно, польза семян кунжута не только в кулинарии, но и эта богатая питательными веществами приправа полезна и для нашего организма. Семена кунжута содержат комбинацию витаминов и минералов и являются одними из самых здоровых продуктов в мире.

Давайте посмотрим, откуда берутся семена кунжута, каковы их лучшие преимущества и как мы можем включить их в свой ежедневный рацион.

Что такое семена кунжута?

  • Семена кунжута, вероятно, являются одними из первых масличных семян, известных человечеству.
  • Кунжут — цветковое растение, принадлежащее к семейству Pedaliaceae. Эти семена имеют самое высокое содержание масла среди всех семян и тонкий ореховый вкус, который становится более выраженным, когда они жарятся при низкой температуре в течение нескольких минут.
  • Эти семена можно употреблять в сыром или сушеном виде или даже в виде жареных закусок. Они используются в качестве ингредиента в нескольких кухнях.
  • Сухие обжаренные семена кунжута измельчают вместе с оливками в тонкую пасту светло-коричневого цвета, известную как «тахини», которая является популярным средневосточным соусом.В Европе их обычно используют при производстве маргарина.
  • Существует несколько разновидностей семян кунжута в зависимости от сорта, например, белые, черные и коричневые семена.
  • Белые семена кунжута имеют более высокое содержание железа, чем черные, и в основном используются в качестве ингредиентов в продуктах питания или в виде масла.
  • Семена черного кунжута более вкусны и обладают более сильным ароматом, чем белые или коричневые семена кунжута, и предпочтительно используются в медицине.В них на 60% больше кальция, чем в белых.
  • Белые семена кунжута очищаются от шелухи, а черные и коричневые — без оболочки.

Польза семян кунжута для здоровья

Эти семена не только используются в кулинарии, но и обладают питательными, профилактическими и лечебными свойствами, что делает их пригодными для использования в традиционной медицине. Кунжутное масло является богатым источником фитонутриентов, таких как омега-6 жирные кислоты, флавоноидные фенольные антиоксиданты, витамины и пищевые волокна.Таким образом, эти семена обладают множеством преимуществ. Польза семян кунжута для здоровья:

1.

Вегетарианская диета с высоким содержанием белка

Семена кунжута являются хорошим источником диетического белка, 20% семян которого составляют высококачественные аминокислоты. Таким образом, они идеально подходят для использования в высокобелковой вегетарианской диете (2). Просто посыпьте ими салаты, овощи и лапшу.

2. Предотвратить диабет

Семена кунжута содержат магний и другие питательные вещества, которые, как было доказано, борются с диабетом.Было обнаружено, что использование кунжутного масла в качестве единственного пищевого масла эффективно для снижения артериального давления и уровня глюкозы в плазме у гиперчувствительных диабетиков (3).

3. Лечение анемии

Семена кунжута, особенно черные, богаты железом. Следовательно, они настоятельно рекомендуются тем, кто страдает анемией и слабостью (4).

4. Здоровье сердечно-сосудистой системы

  • Кунжутное масло предотвращает атеросклеротические поражения и, следовательно, полезно для здоровья сердца.
  • Они содержат антиоксидантное и противовоспалительное соединение, называемое сезамолом, которое также проявляет антиатерогенные свойства, улучшая таким образом здоровье сердечно-сосудистой системы.
  • Семена кунжута богаты мононенасыщенной жирной кислотой, олеиновой кислотой, которая помогает снизить уровень плохого холестерина и повысить уровень хорошего холестерина в организме. Это предотвращает риск ишемической болезни сердца и инсультов (5).

5. Противораковые свойства

Семена кунжута содержат магний, который обладает противораковыми свойствами.Они также содержат противораковое соединение, называемое фитатом. Семена кунжута доказали свою эффективность в снижении риска колоректальных опухолей, предотвращая, таким образом, колоректальный рак (6).

6. Здоровье пищеварительной системы

Семена кунжута поддерживают здоровье пищеварительной системы и толстой кишки, поскольку они богаты клетчаткой. Это высокое содержание клетчатки помогает в гладком функционировании кишечника, тем самым облегчая удаление отходов и облегчение запоров (7).

[Читать: Здоровая пища для хорошего пищеварения ]

7.Избавление от ревматоидного артрита

Семена кунжута содержат медь, минерал, который жизненно важен для антиоксидантных ферментных систем, уменьшая таким образом боль и отек, связанные с артритом. Кроме того, этот минерал укрепляет кровеносные сосуды, кости и суставы.

8. Здоровье дыхательных путей

Магний, содержащийся в семенах кунжута, предотвращает астму и другие респираторные заболевания, предотвращая спазмы дыхательных путей (8).

[Прочтите: Преимущества кунжутного масла ]

9.Защита от радиационных повреждений

Сезамол, содержащийся в семенах кунжута и кунжутном масле, предотвращает повреждение ДНК радиацией. Он также предотвращает повреждение кишечника и селезенки.

10. Здоровье костей

Семена кунжута содержат цинк, который повышает минеральную плотность костей и их здоровье. Дефицит этого минерала может вызвать остеопороз в области бедер и позвоночника. Семена кунжута — отличный источник кальция, микроэлемента, который жизненно важен для здоровья костей (9).

11. Здоровье полости рта

Семена кунжута и масло семян кунжута улучшают здоровье полости рта, удаляя зубной налет и отбеливая зубы. Полоскание маслом, то есть полоскание кунжутным маслом во рту, может уменьшить количество мутантов стрептококка как в зубах, так и в слюне рта и улучшить общее состояние здоровья (10).

12. Устранение воздействия алкоголя

Семена кунжута помогают печени разлагать вредное воздействие алкоголя, а также других веществ, вызывающих отравление в организме.

13. Лечение беспокойства

  • Семена кунжута содержат несколько питательных веществ, которые снимают стресс (11).
  • Минералы, такие как магний и кальций, действуют как спазмолитики, регулируя мышечную функцию, то есть сокращение и расслабление.
  • Тиамин (витамин B1) обладает успокаивающими свойствами, которые способствуют правильному функционированию нервов. Дефицит этого витамина может привести к мышечным спазмам, капризности и депрессии.
  • Триптофан — незаменимая аминокислота, которая участвует в производстве серотонина, нейромедиатора, который уменьшает боль и регулирует режим сна и настроение.Недостаточная выработка и передача серотонина в головном мозге может привести к тревоге и депрессии.

14. Снижает уровень холестерина

  • Семена черного кунжута снижают уровень холестерина. Они содержат два вещества, называемые сезамин и сезамолин, которые относятся к группе волокон, называемых лигнанами. Лигнаны обладают эффектом снижения уровня холестерина, поскольку они богаты пищевыми волокнами (12).
  • Семена черного кунжута также содержат растительные соединения, называемые фитостеринами, которые имеют структуру, аналогичную холестерину.Их потребление не только снижает уровень холестерина в крови, но и снижает риск развития некоторых видов рака.
  • Семена кунжута имеют самое высокое содержание фитостерола среди всех семян и орехов.

15. Здоровье глаз

  • Согласно традиционной китайской медицине, существует сильная взаимосвязь между внутренними органами и внешними частями, такими как глаза и печень (13), (14).
  • Печень хранит кровь, и поскольку определенная ветвь печеночного канала идет к глазам, печень также может посылать кровь в глаза, чтобы поддерживать их функционирование.
  • Семена черного кунжута полезны для печени, поскольку они увеличивают кровоснабжение печени, тем самым питая глаза. Их терапевтический эффект помогает в лечении помутнения зрения и усталых, сухих глаз.

16. Питают органы

Было обнаружено, что семена черного кунжута увеличивают энергию, питают мозг и замедляют старение. Регулярное употребление семян черного кунжута может помочь уменьшить симптомы боли в спине, болезненных или напряженных и жестких суставов, а также слабости в суставах.

17. Снижение артериального давления

В настоящее время гипертония — распространенная проблема со здоровьем среди женщин и мужчин разных возрастных групп. Исследования показали, что использование этого масла может помочь снизить гипертонию. Магний в этом масле помогает снизить кровяное давление.

Обширный спектр минералов и витаминов в этом масле помогает повысить ваш иммунитет. Его антиоксиданты и эти питательные вещества помогают организму лучше бороться с элементами, вызывающими рак. Фитаты, содержащиеся в этих семенах, также известны своими свойствами предотвращения рака.

18. Противовоспалительное действие

Использование масла семян черного кунжута, местного или принимаемого в пищу, может помочь уменьшить недомогания и состояния, вызванные воспалениями. Высокое содержание меди в этом масле помогает пользователям лучше справляться с воспалениями суставов тела.

Преимущества семян кунжута для кожи

Кунжут богат мощными антиоксидантами и обладает антибактериальными и противовирусными свойствами. Он предлагает несколько преимуществ для вашей кожи, принося кровь и питая ее.Масло, извлеченное из семян кунжута, богато омега-6, кальцием, магнием, фосфором, железом и витаминами B и E, которые используются в качестве продуктов для украшения. Давайте узнаем, чем полезны семена кунжута для кожи.

[Читать: Кунжутное масло для волос ]

19. Лечебные свойства

Кунжутное масло является естественным противовоспалительным средством и обладает превосходными целебными свойствами. Его антибактериальные свойства помогают избавиться от кожных патогенов, таких как стафилококк и стрептококк, а также от распространенных кожных грибков, таких как грибок стопы спортсмена (15).Кунжутное масло, смешанное с теплой водой, может контролировать вагинальные дрожжевые инфекции.

20. Лечение солнечных ожогов

При использовании после воздействия ветра или солнца кунжутное масло может лечить загар. Он предотвращает повреждение кожи вредными ультрафиолетовыми лучами солнца, тем самым предотвращая появление морщин и пигментацию. Регулярное использование этого масла значительно снижает риск рака кожи и защищает кожу от воздействия хлора в воде плавательного бассейна (16).

21. Детоксификатор кожи

Антиоксиданты, содержащиеся в кунжутном масле, помогают детоксикации вашей кожи (17). При нанесении на кожу молекулы этого масла притягивают растворимые в масле токсины, которые можно смыть горячей водой с мылом.

  • Смешайте полстакана кунжутного масла с полстаканом яблочного уксуса и четвертью стакана воды.
  • Наносить каждую ночь после опрыскивания лица водой.

Включите кунжутное масло в свой режим красоты.

22. Подходит для младенцев

На детской коже, особенно на области, покрытой подгузниками, часто появляется сыпь из-за кислотности выделений организма. Кунжутное масло защищает их нежную кожу от высыпаний (18). Нанесение на нос и уши обеспечивает защиту от обычных кожных патогенов. Он также борется с сухостью кожи.

23. Светящаяся кожа

  • Кунжутное масло может сделать кожу сияющей. Он поддерживает эластичность кожи, делая ее мягкой и эластичной, а также лечит участки легких порезов, царапин и ссадин.
  • Помогает подтянуть кожу лица, особенно область вокруг носа, и контролирует расширение пор.
  • Он также контролирует высыпания и нейтрализует яды, которые образуются на поверхности и в порах.
  • Вы также можете попробовать косметический уход для сияющей кожи.
  • Тщательно помассируйте лицо кунжутным маслом и протрите лицо рисом или порошком безана, а затем смойте теплой водой.
  • Позже ополосните лицо холодной водой, чтобы закрыть поры.

[Читать: Кунжутное масло хорошо помогает от прыщей? ]

24. Лечение трещин на пятках

Если у вас потрескались пятки или болят ноги, вы можете наносить кунжутное масло каждый вечер перед сном и прикрывать ноги хлопковыми носками. Это нужно делать в течение нескольких дней, чтобы ступни стали мягкими и эластичными (19).

Преимущества семян кунжута для волос

Семена кунжута богаты витаминами, питательными веществами и минералами, которые жизненно важны для поддержания здоровья кожи головы и волос.Как и кожа, кунжутное масло благотворно влияет на кожу головы, борясь с различными проблемами кожи головы. Польза семян кунжута для кожи головы заключается в следующем.

25. Способствовать росту волос

Семена кунжута содержат незаменимые жирные кислоты, такие как омега-3, омега-6 и омега-9, которые способствуют росту волос. Масло семян кунжута стимулирует рост волос, питая, кондиционируя и поддерживая здоровье кожи головы. Обычный массаж с теплым кунжутным маслом проникает в кожу головы, улучшая кровообращение.Его можно сравнить с жидким витамином, питающим корни и стержни волос (20).

[Прочтите: Семена кунжута для роста волос ]

26. Профилактика проблем кожи головы

Семена кунжута богаты витаминами, минералами и питательными веществами, которые жизненно важны для здоровья кожи головы. Массаж кожи головы с маслом семян кунжута борется с сухостью, шелушением и закупоркой пор, которые вызывают истончение и выпадение волос. Кроме того, его противогрибковые, антибактериальные и противовоспалительные свойства помогают лечить инфекции кожи головы и перхоть, а также успокаивают раздраженную кожу головы.

27. Натуральный солнцезащитный крем

Кунжутное масло действует как естественный солнцезащитный крем для ваших волос, защищая их от разрушительного воздействия ультрафиолетовых лучей солнца и загрязнения.

28. Глубокое кондиционирование

Кунжутное масло действует как средство для глубокого кондиционирования сухих, поврежденных волос, секущихся кончиков или химически обработанных волос. Он восстанавливает потерянную влагу и укрепляет стержень волос, позволяя тусклым и ломким волосам вернуть свой блеск, упругость, эластичность и мягкость.

29. Свойства затемнения волос

Масло семян кунжута известно своими свойствами затемнения волос, которые делают его эффективным для людей, страдающих преждевременным поседением волос. Его можно использовать с маслами-носителями, такими как оливковое или миндальное масло, чтобы получить максимальную пользу.

Пищевая ценность семян кунжута

Все разновидности семян кунжута чрезвычайно питательны. Они имеют высокое содержание масла от 40% до 60%. Они являются богатым источником таких минералов, как медь и марганец. Они также содержат магний, кальций, фосфор, железо, селен, витамин B1 и цинк, а также богаты пищевыми волокнами и мононенасыщенными жирами.Пищевая ценность семян кунжута объясняется ниже.

9021 9021 1 9021 Медь082 мг 9022 Карот
Семена кунжута ( Sesamum indicum ), целые, сушеные,
Пищевая ценность на 100 г.
(Источник: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США)
Принцип Пищевая ценность Процент RDA
Энергия 573 Ккал. 23.45 г. Пищевые волокна 11,8 г 31%
Витамины
Фолаты 97 мкг 25%
Ниацин 1521 4,5 0.1% A 9 МЕ
Витамин C 0 0%
Витамин E 0,25 мг 2%

1
1%
Калий 468 мг 10%
Минералы
Кальций 975 мг 98% 453%
Железо 14,55 мг 182%
Магний 351 мг 88%
Марганец % Марганец % Марганец % 2,4 629 мг 90%
Селен 34,4 мкг 62,5%
Цинк 7,75 мг 70%
Карот-бета 9021 5 мкг
Крипто-ксантин-ß 0 мкг
Лютеин-зеаксантин 0 мкг 5 9000 калорий 5 9 9000 калорий Унция сырых сушеных семян кунжута содержит около 163 калорий и 14 калорий. 11 граммов жиров, в том числе 1,96 грамма насыщенных жиров. С другой стороны, жареные семена кунжута содержат 160 калорий и 13,61 грамма жиров, включая 1,09 грамма насыщенных жиров. И сырые, и жареные семена кунжута не содержат холестерина.
  • Белок: Семена кунжута — отличный вегетарианский источник белка. Унция сырых сухих семян кунжута содержит 5,03 грамма белка, а жареные — 4,81 грамма. Однако нельзя полагаться исключительно на семена кунжута как на источник белка, поскольку фактическое количество получаемого белка намного меньше.
  • Витамины: Сырые и жареные семена кунжута не содержат витаминов A, C, D, E или K. Унция сырых или жареных семян кунжута содержит 0,22 мг тиамина, что составляет 19% дневной нормы. и 0,07 мг рибофлавина, что эквивалентно 6% дневной нормы для взрослых.
  • Минералы: Унция сушеных семян кунжута обеспечивает 291 мг кальция, 4,113 мг железа и 9,77 мг селена, что составляет 29,1% дневной нормы кальция и 18% дневной нормы селена для взрослых. Он также обеспечивает 23% и более 50% рекомендуемой суточной нормы железа для женщин и мужчин соответственно. Жареные семена кунжута имеют сравнительно более низкое содержание минералов, чем их сырые аналоги.

Надеюсь, теперь вы знаете о его преимуществах и о том, как есть семена кунжута. Семена кунжута богаты необходимыми питательными веществами. Попробуйте включить их в свой рацион, и вы увидите преимущества. Вы также можете попробовать использовать кунжутное масло в качестве основы для приготовления пищи. Неудивительно, что на ум приходит популярная поговорка — большие вещи приходят в маленьких упаковках.Оставайся в форме, оставайся здоровым!

Рекомендованных статей:
Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Та, что обладает постоянной энергией, которая может вызывать благоговение, Таня может прыгать и разговаривать целый день. Если она не пишет нужные статьи, ее можно легко заметить приклеенной к YouTube с широко раскрытыми глазами, изумляющуюся совершенством своей любимой певицы. Функционирование без музыки (Болливуд, Голливуд, испанский, немецкий, корейский, китайский, японский, тайский и другие — потому что музыка есть музыка) и большая чашка чая для нее невозможны.Вы когда-нибудь слышали о совершенно странной душе, которая может сходить с ума от запаха книги, особенно если это Дэн Браун или Ли Чайлд? Ага! Это будет она.

ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ

  • Лимонный чай: преимущества, способы приготовления и риски
  • 7 преимуществ ягод маки, питание, рецепты и многое другое
  • Sarsaparilla: преимущества, возможные побочные эффекты и рецепты Kefir
  • Are Слишком хорошо, чтобы быть правдой?
  • 9 преимуществ цейлонского чая для здоровья + как его приготовить
  • Корень валерианы: использование, преимущества, побочные эффекты и дозировка
  • 8 побочных эффектов нима, о которых вы должны знать
  • 22 Польза овса для кожи, волос, И здоровье
  • Преимущества ладана: 14 причин, по которым он вам нужен в жизни

Семена кунжута на разные периоды: как его употреблять, рецепты и многое другое

Семена кунжута выращивались тысячи лет. Фактически, это самые старые семена, богатые эфирными маслами. Семена кунжута, которых называют «королевой масличных семян», широко используются в индийской аюрведе, а также в других традиционных формах медицины. Они важны для стимулирования энергии, тепла тела и для широкого спектра преимуществ для волос и кожи. Таким образом, эти крошечные семена стали обязательными в каждой индийской семье.

Крошечные, богатые маслом, ореховые семена используются в широком спектре альтернативных и комплексных лекарств для их разнообразных терапевтических целей.Из всей своей потенциальной пользы для здоровья семена кунжута широко известны в мире медицины за то, что они помогают при нерегулярных или болезненных менструациях. Читайте дальше, чтобы подробно узнать о роли кунжута при менструации.

Также прочтите : Яблочный уксус для лечения СПКЯ

Бесплатная консультация врача с СПКЯ

Не знаю, есть ли у вас СПКЯ? Закажите бесплатную онлайн-консультацию , чтобы узнать больше о причинах СПКЯ, лечении и многом другом , не выходя из дома!

Каковы преимущества семян кунжута при менструации?

Семена кунжута — особенно семена черного кунжута, которые, как известно, улучшают кровообращение. Кроме того, с помощью жирных кислот они также помогают увеличить количество необязательных гормонов. Давайте узнаем о пользе семян кунжута и менструации в этом посте.

Нерегулярные периоды или «олигоменорея» — распространенная проблема, с которой сталкиваются женщины во всем мире. Нерегулярные гормоны приводят к гормональному дисбалансу, появлению прыщей и прыщей, усталости и стрессу. Все более важным становится регулирование менструального цикла. В таких случаях отлично подходят семена кунжута для нерегулярных менструаций.

Семена кунжута, как известно, богаты лигнином, который отвечает за контроль чрезмерного производства гормонов в организме.Таким образом, вы можете употреблять семена кунжута для облегчения менструальных болей.

Помимо помощи при нерегулярных менструациях, черная касса для менструации также помогает сделать менструальный цикл гладким и безболезненным или минимально болезненным. Это может быть связано с воздействием семян на окислительный стресс — существенное значение для женщин, которые сталкиваются с менструальными проблемами каждый месяц. Еще одно важное преимущество семян кунжута для менструации — это то, что они являются источником энергии.

Также читайте: Использование корицы в качестве средства от менструации

Пластырь для снятия боли

Не можете больше справляться с менструальной болью ? Сделано из всех натуральных ингредиентов наш пластырь для снятия боли поможет вам забыть все о периодических спазмах и боли .

Какие семена кунжута подходят для менструации?

Семена кунжута доступны в двух стандартных вариантах — семена белого и черного кунжута. Хотя верно то, что оба варианта считаются одинаково полезными для здоровья в целом, черный кунжут имеет огромные преимущества при менструации. Семена черного кунжута обладают преимуществами, связанными с поддержанием баланса уровней половых гормонов как у менструирующих, так и у женщин в постменопаузе.

Также читайте: Йога для периодов

Как употреблять семена кунжута?

Несмотря на то, что семена кунжута маленькие, они содержат множество полезных веществ, таких как белок, полезные жиры, пищевые волокна и антиоксиданты.Семена являются богатыми источниками необходимых питательных веществ, таких как цинк, магний, железо, кальций, медь, селен и марганец. Питательные вещества из этих семян лучше всего усваиваются при измельчении. Тем не менее, употребление в пищу их целиком никоим образом не вредно для здоровья, когда речь идет о семенах кунжута во время менструации.

Если вы с нетерпением ждете включения семян кунжута в свой рацион на период месячных или для общего состояния здоровья, вот несколько способов попробовать:

  • Семена кунжута можно поджарить, измельчить, а затем посыпать широким спектром продуктов. кухни — особенно салаты.
  • Вы можете добавить сырые семена кунжута в любой гарнир для придания вкуса и вкуса.
  • Кунжутное масло оказывается отличным вариантом для ежедневного приготовления пищи.

Черные семена кунжута и пальмовый сахар для менструации — еще один отличный вариант. Для достижения наилучших результатов при менструации вы можете обжарить семена в сухом виде и измельчить их с порошком пальмового сахара. Употребляйте эту смесь ежедневно, особенно во второй половине менструации. Кроме того, можно употреблять семена льна.

Также читайте: Как употребление черного шоколада помогает вам во время менструации

Пластырь для снятия боли

Исследование говорит, что месячные боли почти так же сильны, как сердечные приступы ? Используйте наш обезболивающий пластырь , который уже помог тысячам женщин забыть о спазмах и боли во время менструации .

Различные полезные, но вкусные рецепты с кунжутом на периоды

Til Ladoo

Это популярный индийский рецепт.Приготовленный из простых ингредиентов, вы можете добавлять его в свой ежедневный перекус.

  • Обжарьте семена кунжута до коричневого цвета.
  • Измельчите семена в смеси.
  • Добавьте жареный миндаль и кешью
  • Смажьте руки маслом или топленым маслом и придайте смеси форму ладу

Кунжутный рис

Это блюдо максимального комфорта. Вы также можете включить его в свой ежедневный рацион.

  • Сухие жареные семена кунжута на сковороде вместе с урад дал, хана дал и красный перец чили.
  • Измельчите до грубого порошка.
  • Нагреть масло в сосуде. Включите темперирование тмином, горчицей, листьями карри и асафетидой.
  • Добавьте указанный порошок и обжарьте.
  • Включите вареный рис с солью.
  • Подавать горячим.

Дополнительные предложения

Если вы любите кунжут и хотите включить в свой ежедневный рацион семена черного кунжута на периоды менструации, вот еще несколько рецептов, которые стоит попробовать:

  • Цыпленок с кунжутом
  • Цукаты из сладкого картофеля с черным кунжутом
  • Тил ки Барфи
  • Тил Ки Чикки

Подробнее о 12 продуктах повседневного спроса, которые помогают в период менструации

Заключение

Семена кунжута очень популярны благодаря их широкому спектру полезных для здоровья свойств.Тем не менее, вы определенно можете попробовать их, чтобы облегчить менструальный цикл. Польза семян черного кунжута в течение менструации широко распространена. Поскольку семена кунжута полезны при нерегулярных менструациях, вы можете сделать их частью своего ежедневного рациона.


Ссылки

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16614415/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6429205/

https: // pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23933354/

10 Пищевая ценность семян кунжута

Семена кунжута могут быть одной из самых старых и незаменимых приправ, когда-либо известных человечеству.Они могут быть универсальными, ароматными и ореховыми. Семена придают хрусткость разнообразным азиатским и ближневосточным блюдам. Кроме того, его также можно использовать в качестве растительного масла и для приготовления соусов и заправок. Семена кунжута также известны своей способностью улучшать вкус пищи.

Мощные питательные свойства семян кунжута могут включать их способность улучшать здоровье сердца, снижать кровяное давление, строить крепкие кости, улучшать мужскую фертильность и управлять диабетом. Они также могут помочь вылечить нарушения сна, улучшить пищеварение, уменьшить воспаление, улучшить здоровье дыхательных путей, помочь в уходе за зубами, а также лечить депрессию и хронический стресс.

Что такое семена кунжута?

Семена кунжута ( Sesamum indicum ) — крошечные съедобные семена растения из рода Sesamum , произрастающего как в Индии, так и в Африке. Они считаются старейшей масличной культурой в мире и выращиваются более 3500 лет. Эти семена имеют ореховый вкус, и их можно купить как очищенные, так и неочищенные. [1]

Их обычно добавляют в салаты в качестве начинки для хлеба и зерновых продуктов, крекеров, суши, тортов, супов или в качестве панировки для рыбы и мяса.Кроме того, кунжутное масло, получаемое из семян, является богатым источником питательных веществ, обладающих как слабительными, так и смягчающими свойствами.

Сами семена очень маленькие, всего 3-4 мм в длину и 2 мм в ширину, но при этом ежегодно производится 3,85 миллиона метрических тонн. Семена изначально находятся в черной оболочке внутри стручка. После того, как они будут удалены, с них необходимо избавиться от панцирей. Они бывают самых разных цветов в зависимости от сорта или сорта кунжута.

Посмотреть видео: 13 удивительных преимуществ семян кунжута

13 причин, почему семена кунжута полезны для вашего здоровья | Органические факты


Посмотрите это видео на YouTube [2]

2

910 мкг 9040 2 9040 .63

Пищевая ценность


Семена, семена кунжута, целые, сушеные

Размер порции: 100 г 1 чашка (144 г) 1 столовая ложка (9 г )
Питательное вещество Значение
Вода [г] 4.69
Энергия 573
Энергия [кДж] 2397
Белок [г] 17,73
Всего липидов (жиров) 904 9022 904 904 904 Зола [г] 4,45
Углеводы, по разнице [г] 23,45
Клетчатка, общая диета [г] 11,8
Сахаров, включая NLEA [г] .3
Кальций, Са [мг] 975
Железо, Fe [мг] 14,55
Магний, Mg [мг] 351
мг P 629
Калий, K [мг] 468
Натрий, Na [мг] 11
Цинк, Zn [мг] 7,75 Медь мг] 4,08
Марганец, Mn [мг] 2.46
Селен, Se [мкг] 34,4
Тиамин [мг] 0,79
Рибофлавин [мг] 0,25
Пантотеновая кислота [мг] 0,05
Витамин B-6 [мг] 0,79
Фолат, всего [мкг] 97
Фолат, пищевые продукты
Фолат, DFE [мкг] 97
Холин, общий [мг] 25.6
Каротин, бета [мкг] 5
Витамин A, МЕ [МЕ] 9
Витамин E (альфа-токоферол) [мг] 21 0,25 90atty422 кислоты, общее количество насыщенных [г] 6,96
14: 0 [г] 0,12
16: 0 [г] 4,44
18: 0 [г] 2,09
Жирные кислоты, мононенасыщенные, общее количество [г] 18.76
16: 1 [г] 0,15
18: 1 [г] 18,52
20: 1 [г] 0,07
полиненасыщенные полиненасыщенные [полиненасыщенные кислоты] г] 21,77
18: 2 [г] 21,38
18: 3 [г] 0,38
Фитостерины [мг] 714 5 714 0,39
Треонин [г] 0.74
Изолейцин [г] 0,76
Лейцин [г] 1,36
Лизин [г] 0,57
метионин [г] 0,36
Фенилаланин [г] 0,94
Тирозин [г] 0,74
Валин [г] 5 0,994 0,994
Гистидин [г] 0,52
Аланин [г] 0,93
Аспарагиновая кислота [г] 1,65
глютаминовая кислота 3,396 Глицин [г] 1,22
Пролин [г] 0,81
Серин [г] 0,97
Источники включают в себя: USDA 905 900 Пищевая ценность семян кунжута

Семена кунжута могут быть богатым источником натуральных масел, лигнанов, антиоксидантов, белка, пищевых волокон, а также витаминов и минералов, таких как кальций, железо, калий, фосфор, магний, витамины группы B и витамин E в соответствии с до USDA. [4]

Кроме того, эти крошечные семена могут быть также наполнены мощными аминокислотами, такими как триптофан, и полифенолами, сжигающими жир, такими как сезамин и сезамол. Исследователь Доктор Ферейдун Шахиди , автор более 600 опубликованных научных работ, продемонстрировал значительную антиоксидантную активность кунжутных продуктов в одном из своих исследований в журнале Food Chemistry . [5] [6]

Преимущества семян кунжута

Широкий спектр преимуществ для здоровья этих семян более подробно объясняется ниже.

Может помочь в уходе за кожей

Семена кунжута могут содержать цинк, жизненно важный компонент в образовании коллагена, который укрепляет мышечную ткань, волосы и кожу. Кроме того, кунжутное масло может содержать витамин Е, который уменьшает появление ожогов и следов на коже, а также помогает избежать признаков преждевременного старения. [7]

Может улучшить здоровье волос

Семена кунжута могут быть богаты растительными полифенолами, которые могут способствовать здоровью волос. Масло семян кунжута часто втирают в кожу головы, что может уменьшить преждевременное поседение и ускорить рост волос из-за наличия витаминов и минералов.Аминокислоты и антиоксиданты в этом масле также могут помочь вернуть блеск тусклым волосам. [8]

Посыпьте салаты и бутерброды семенами кунжута. Фото: Shutterstock

Может улучшить здоровье сердца

Натуральные жирорастворимые растительные лигнаны, присутствующие в этих семенах, могут помочь в снижении гипертонии, согласно нескольким исследованиям. Это, в свою очередь, может помочь снизить нагрузку на сердечно-сосудистую систему и предотвратить различные сердечные заболевания.В исследовании, опубликованном в журнале Nutrition Review , говорится, что эти биоактивные фенольные соединения растений также могут быть в самой высокой концентрации в семенах льна и кунжута. Кроме того, магний давно известен как сосудорасширяющее средство (средство, снижающее кровяное давление), и эти семена могут быть богаты этим важным минералом. Семена кунжута также потенциально могут содержать до 25% вашей суточной потребности в магнии в одной порции. [9] [10]

Может быть с высоким содержанием клетчатки

Семена кунжута могут содержать значительное количество клетчатки, которая является важным элементом здорового пищеварения.Это может уменьшить такие состояния, как запор и диарея, одновременно защищая здоровье вашей толстой кишки и снижая риск желудочно-кишечных заболеваний. Клетчатка также благотворно влияет на ваше сердце, удаляя опасный холестерин ЛПНП из артерий и кровеносных сосудов, тем самым выступая в качестве защитного агента от атеросклероза, сердечных приступов и инсультов. [11]

Может помочь в лечении диабета

Семена кунжута могут содержать магний, важный минерал, который помогает снизить вероятность диабета 2 типа.Он также может регулировать кровяное давление и помогает улучшить чувствительность к инсулину. Кроме того, было показано, что кунжутное масло может положительно влиять на действие различных лекарств, таких как глибенкламид, на пациентов, страдающих диабетом 2 типа. Его также можно использовать для улучшения функциональности лекарства и регулирования уровней инсулина и глюкозы в организме. Этот процесс может помочь справиться с симптомами диабета, согласно исследованию, опубликованному в журнале Clinical Nutrition. [12] [13]

Может улучшить здоровье костей

Кунжут может быть самым богатым источником большинства неорганических питательных веществ, говорится в отчете, опубликованном в журнале Американского общества химиков масел. Впечатляющий уровень необходимых минералов, таких как цинк, кальций и фосфор, может стать серьезным стимулом для здоровья ваших костей. Эти минералы являются неотъемлемой частью создания новой костной ткани, а также укрепления и восстановления костей, ослабленных травмой или возникновением изнурительных состояний костей, таких как остеопороз. [14] [15]

Может улучшить здоровье полости рта

Возможно, наиболее заметным действием семян кунжута является их сильное воздействие на здоровье полости рта. Масло кунжутного семени может иметь сильное антибактериальное и вяжущее действие на все аспекты здоровья полости рта.Это также тесно связано с уменьшением присутствия бактерий Streptococcus , распространенных бактерий, которые могут нанести ущерб вашей ротовой полости и другим частям вашего тела. [16]

Может повысить фертильность у мужчин

Семена кунжута при добавлении в рацион мужчин могут улучшить качество спермы и увеличить мужскую фертильность. Исследование 2013 года, опубликованное в журнале Journal of Research in Medical Sciences , показало, что 25 бесплодным мужчинам в возрасте от 27 до 40 лет давали семена кунжута в течение трех месяцев.Они показали значительное улучшение количества и подвижности сперматозоидов. [17]

Семена кунжута содержат цинк, жизненно важный компонент в образовании коллагена.

Может уменьшить воспаление

Высокое содержание меди в семенах кунжута может помочь уменьшить воспаление в суставах, костях и мышцах, тем самым способствуя предотвращению боли, связанной с артритом. Кроме того, медь является важным минералом для укрепления кровеносных сосудов, костей и суставов.Наконец, медь необходима для правильного усвоения железа, ключевого компонента гемоглобина. Таким образом, правильное содержание меди в организме улучшает кровообращение и гарантирует, что системы органов всего тела получают достаточно кислорода для правильного функционирования. [18] [19]

Может повысить метаболическую функцию

Семена кунжута могут содержать большое количество белка, который расщепляется и повторно собирается из частей в белки, пригодные для использования в организме человека. Это увеличивает общую силу, здоровый рост клеток, подвижность, уровень энергии и улучшает метаболическую функцию.Это подтверждается исследованиями, опубликованными в журналах Journal of Agricultural и Food Chemistry . [20]

Есть семена кунжута

Семена кунжута можно использовать по-разному. Их можно употреблять следующими способами:

Кунжутное масло также очень популярно и эффективно в качестве натуральных лечебных средств, от местного применения на теле до использования масла в качестве противовоспалительного вещества. Теперь давайте подробно рассмотрим некоторые из часто задаваемых вопросов.

Как жарить семена кунжута?

Семена кунжута можно очень легко обжарить. Разложите семена в кастрюле (не более чем по 1 чашке за раз) и убедитесь, что они продолжают двигаться непрерывно и не подгорают. Вам нужно, чтобы семена имели красивый ровный коричневый цвет. Если вы почувствуете резкий или резкий запах, они начали гореть. Вы также можете положить их на противень и готовить при температуре 350 F примерно 10-12 минут.

Где купить семена кунжута?

Вы можете купить семена кунжута во всех основных продуктовых магазинах и магазинах натуральной здоровой пищи.В основном, семена кунжута доступны повсюду, так как они являются одними из самых популярных видов семян в мире. От GNC и Walmart до самых маленьких травников и практиков естественного здоровья, семена кунжута легко найти.

Как есть семена черного кунжута?

Вы должны замочить семена черного кунжута в воде на ночь, чтобы они легко усваивались. Затем вы можете посыпать ими салаты, йогурт или даже смешать их с коктейлем.

Побочные эффекты

Побочные эффекты семян кунжута возникают только тогда, когда они потребляются в очень больших количествах.К ним относятся:

  • Аллергия: Чрезмерное потребление семян кунжута может вызвать раздражение желудка и толстой кишки.
  • Уровень сахара в крови: Людям, страдающим диабетом, следует соблюдать осторожность, поскольку семена кунжута могут повышать уровень сахара в крови. Однако для подтверждения этого утверждения необходимы дополнительные исследования.

Примечание: Семена кунжута не являются орехами, хотя многие люди относятся к ним именно так. Причина этого — наличие аналогичных аллергенных химикатов и белков, которые также содержатся в орехах.Поэтому, если у вас аллергия на некоторые виды орехов, было бы разумно поговорить со своим врачом о семенах кунжута.

Польза для здоровья от добавления семян кунжута в ваш рацион

Сила семян кунжута восходит к тысячелетиям назад, когда египтяне использовали его в качестве лекарства, в то время как женщины древнего Вавилона смешивали мед с семенами кунжута, чтобы продлить молодость и красоту. Хотя мы не можем гарантировать, что семена кунжута помогут вам выглядеть моложе, они действительно полезны для вашей кожи и часто входят в состав многих средств по уходу за кожей.Здоровая кожа — лишь одно из многих преимуществ добавления семян кунжута в свой рацион. Ниже мы рассмотрим основные преимущества добавления этого семени в свой рацион.

Польза семян кунжута с едой.

1. Для кожи и волос

Может быть, они что-то заметили в Вавилоне, когда семена кунжута использовались, чтобы продлить красоту. Это было в форме масла, но сами семена содержат много сложных витаминов группы B, которые важны для многих частей вашего тела, включая волосы, кожу и глаза.Эти витамины группы B включают тиамин, ниацин, фолиевую кислоту, пиридоксин и рибофлавин.

2. Содержит полезные минералы

Кунжутное семя богато такими важными минералами, как медь, магний и кальций. Важно, чтобы ваше тело получало регулярную дозу этих минералов, поскольку они несут множество преимуществ для здоровья. Медь полезна для больных ревматоидным артритом, а магний полезен для людей с респираторными проблемами.

3. Хороший источник белка и клетчатки

Они могут быть крошечными по размеру, но семена кунжута большие, когда дело доходит до обеспечения вашего организма белком и клетчаткой.Этот белок помогает поддерживать и развивать мышцы, а клетчатка семян кунжута поддерживает здоровье пищеварительной системы.

4. Крепкие кости

Семена кунжута являются отличным источником кальция и цинка, и оба эти минерала играют ключевую роль в поддержании крепких и здоровых костей. Регулярное употребление семян кунжута может помочь предотвратить остеопороз, благодаря чему семена кунжута стали популярной частью рациона пожилых людей. Фактически, исследование Американского журнала клинического питания показало связь между низким потреблением цинка с пищей и остеопорозом бедра и позвоночника.

Добавление семян кунжута в рацион

Есть много способов включить в свой рацион семена кунжута, но, пожалуй, самый популярный — просто посыпать ими свои любимые блюда. Посыпьте ими салат и наслаждайтесь ореховым вкусом и добавленной текстурой семян во время еды.

Наряду с добавлением семян кунжута в ваши любимые блюда, их использование в выпечке в виде хлеба и пирожных становится все более популярным. Если вы хотите ощутить преимущества кунжута в хлебе, обязательно попробуйте наш рецепт хлеба с несколькими семенами, в котором используются молотое льняное семя Linwood, подсолнечник, семена тыквы и кунжута, а также ягоды годжи.

Семена кунжута входят в ваш рацион?

Используете ли вы семена кунжута или льняное семя Linwoods, ягоды годжи, тыкву, подсолнечник и смесь семян кунжута в своем рационе на регулярной основе? Сообщите нам, как вам полезны семена кунжута, оставив комментарий ниже или связавшись с нами в Facebook и Twitter.

Вы также можете загрузить свои любимые рецепты из семян кунжута, вдохновленные Линвудсом, на нашей странице рецептов.

Преимущества семян кунжута и его побочные эффекты

Что такое кунжутное семя?

Семена кунжута получают из кунжута, который является одним из старейших масличных культур в мире.Он чрезвычайно устойчив и может выращиваться в самых разных климатических условиях. Семена кунжута очень маленькие по размеру, около 2 мм в ширину и 3-4 мм в длину. Они размещены в небольших стручках, расположенных вдоль оси растения.

Изначально они были родом из Индии и некоторых частей Африки, хотя сейчас их выращивают и во многих других странах. Несмотря на то, что это маслянистые семена, по содержанию жира в семенах кунжута это в основном здоровый сорт, поэтому это одно из самых полезных кулинарных масел, используемых во всем мире.Семена кунжута можно купить без скорлупы или без скорлупы.

Пищевая ценность семян кунжута на 100 г

Семена кунжута очень питательны, так как только 100 граммов этих семян могут содержать до 573 ккал энергии. Кроме того, они также содержат почти 50 граммов жира, из которых примерно 85% составляют здоровые жиры. Эти семена кунжута также содержат большое количество витамина B6, тиамин и ниацин среди витаминов, а также кальций, медь, магний, железо и фосфор среди минералов.

Пищевая ценность на 100 граммов семян кунжута

573

ккал

50 г Всего жиров

11 мг Натрий

468 мг Калий

23 г Всего углеводов

18 г Белок

Ценность витаминов и минералов в семенах кунжута

0.97 Кальций

81% Утюг

40% Витамин B-6

87% Магний

Польза семян кунжута для здоровья

Ниже перечислены лучшие преимущества семян кунжута для здоровья. Здесь мы обсуждаем, как питательная ценность семян кунжута полезна при лечении различных проблем со здоровьем, будь то диабет или здоровье костей.

Преимущества семян кунжута для пищеварения

Трудно понять, но эти маленькие семена кунжута содержат внушительное количество клетчатки. Клетчатка имеет решающее значение для здорового пищеварения, поскольку она накапливает отходы, а затем помогает им плавно перемещаться по толстой кишке. Таким образом, клетчатка предотвращает непроходимость кишечника. Кроме того, он стимулирует перистальтические движения, характерные для тонкого кишечника, когда он перерабатывает пищу.

Употребление семян кунжута напрямую связано с уменьшением желудочно-кишечных проблем, таких как запор или диарея.Он также поддерживает здоровье толстой кишки и снижает вероятность развития серьезных желудочно-кишечных заболеваний и рака.

Семена кунжута улучшают обмен веществ

Оптимальный обмен веществ — ключ к общему здоровью. Он сохраняет тело сильным и дает высокий уровень энергии, который можно использовать извне для выполнения работы и внутри для клеточной функции. Кроме того, он увеличивает подвижность и активность, а также способствует росту клеток. Семена кунжута полезны, так как они богаты клетчаткой.Кроме того, они также богаты белками, которые расщепляются внутри тела, и компоненты повторно используются в различных функциях организма.

Кунжут сохраняет здоровье сердца

Высокое содержание клетчатки в семенах кунжута также полезно для сердца. Он снижает уровень плохого холестерина в артериях и кровеносных сосудах. Таким образом, семена кунжута предотвращают такие состояния, как сердечные приступы, инсульт и атеросклероз.

Семена кунжута помогают справиться с последствиями диабета

Многие исследования показали, что магний может оказывать положительное влияние на симптомы диабета.Поскольку диабет — это образ жизни, пациенты, которые с ним сталкиваются, формируют более здоровый режим питания, чтобы помочь им бороться с болезнью. Умеренное потребление семян кунжута изо дня в день может иметь большое значение для помощи диабетикам, без необходимости делать слишком много.

Жирные кислоты, присутствующие в семенах кунжута и экстракте семян, могут способствовать лучшему функционированию лекарств, назначаемых диабетикам, включая глибенкламид. Это особенно актуально для тех, кто страдает диабетом 2 типа.Это делает препарат более эффективным в организме, а также регулирует уровень инсулина и глюкозы в крови.

Семена кунжута уменьшают воспаление

Семена кунжута, богатые медью, являются чудесной пищей для борьбы с рядом заболеваний с симптомами воспаления, например, с артритом. Кроме того, содержание меди в семенах кунжута также важно для укрепления стенок кровеносных сосудов, поскольку более тонкие стенки имеют больше шансов разорваться. Он также укрепляет кости и суставы.

Еще одно преимущество употребления меди в семенах кунжута состоит в том, что она увеличивает усвоение железа, которое нелегко потреблять. Поскольку железо является основным компонентом гемоглобина, а недостаток железа в организме может вызвать анемию, медь необходима для предотвращения анемии и других связанных состояний. Это гарантирует, что кровообращение тела работает на оптимальном уровне, и все органы получают оптимальное количество кислорода.

Семена кунжута улучшают здоровье костей

Семена кунжута содержат впечатляющее количество необходимых минералов, таких как фосфор, цинк и кальций.Хотя общеизвестно, что кальций необходим для роста костей и поддержания плотности костей, при этом нельзя игнорировать влияние цинка и фосфора. Ежедневное употребление умеренного количества семян кунжута может предотвратить развитие дефицита в организме, влияющего на здоровье костей.

Кроме того, семена кунжута являются диетической рекомендацией для людей, которые уже страдают заболеваниями костей. Эти семена кунжута восстанавливают кости, которые могли быть ослаблены в результате наступления изнурительных состояний, таких как остеопороз или травма костей.Кроме того, они также укрепляют кость и могут способствовать образованию новой костной ткани. В целом, это идеальное противоядие от слабых костей.

Семена кунжута уменьшают гипертонию

Гипертония — один из самых серьезных симптомов плохого здоровья в наши дни. Число случаев гипертонии увеличилось за последние два десятилетия, и этот рост объясняется тем образом жизни, который мы ведем сейчас, который включает огромные изменения в способах потребления пищи.Употребление семян кунжута — это органический способ борьбы с гипертонией.

Натуральные масла и жирные кислоты, содержащиеся в семенах кунжута, предотвращают развитие ряда сердечных заболеваний. Кроме того, эти семена богаты магнием, который является известным сосудорасширяющим средством, а это означает, что он снижает кровяное давление. В одной умеренной порции семена кунжута могут обеспечить до 25% рекомендуемой нормы потребления магния.

Семена кунжута предотвращают рак

Семена кунжута были тесно связаны со снижением риска развития рака, потому что это семя богато множеством витаминов и минералов.Как упоминалось ранее, семена кунжута богаты магнием и поэтому обладают сильными антиканцерогенными свойствами.

Кроме того, эти семена кунжута также содержат фитат. Это редкое, но мощное соединение, которое действует как антиоксидант. Он сводит к минимуму воздействие свободных радикалов, то есть вредных и потенциально опасных побочных продуктов метаболизма в организме.

Более высокие количества свободных радикалов вызывают не только такие виды рака, как лейкемия, рак толстой кишки, простаты, груди, легких и поджелудочной железы, но также вызывают преждевременное старение, сердечные заболевания и когнитивную дисфункцию.Следовательно, употребление семян кунжута может предотвратить развитие этих состояний и их влияние на организм.

Кунжут защищает от радиации

Одним из наиболее уникальных преимуществ регулярного употребления семян кунжута является то, что он защищает органы от вредного воздействия радиации, поскольку содержит соединение, называемое сезамолом. Источников излучения множество, включая, помимо прочего, облучение при химиотерапии или лучевой терапии. Радиация может привести к мутации клеток, что может вызвать многие дегенеративные заболевания.Содержащийся в семенах сезамол защищает ДНК, придает сил организму и предотвращает развитие других форм рака из-за мутации клеток.

Семена кунжута способствуют росту волос и уходу за кожей

Цинк является важным компонентом в образовании коллагена, соединения, которое укрепляет и оживляет кожу, волосы и мышечные ткани. Нет лучшего способа включить цинк в свой рацион, чем есть богатую цинком пищу, такую ​​как семена кунжута.

Фактически, действие цинка в семенах кунжута настолько остро, что, как известно, он уменьшает появление следов, таких как ожоги, на коже.Он также сохраняет кожу молодой и свежей и предотвращает преждевременные признаки старения, проявляющиеся на видимых частях тела, таких как лицо.

Семена черного кунжута используются для лечения седых волос, а белые семена кунжута используются для отрастания волос и предотвращения их выпадения.

Семена кунжута улучшают здоровье полости рта

Одним из наиболее заметных эффектов употребления семян кунжута является улучшение здоровья полости рта. Хотя кунжутное масло лучше, семена кунжута тоже могут помочь.

Жирные кислоты, присутствующие в семенах кунжута, при расщеплении и высвобождении во рту при жевании, могут иметь впечатляющие вяжущие и антибактериальные эффекты. Стрептококк — одна из наиболее распространенных бактерий, которые могут негативно повлиять на здоровье полости рта. Употребление семян кунжута напрямую связано с уменьшением присутствия этих бактерий во рту.

Использование семян кунжута

Семя кунжута настолько универсально, что его присутствие заметно в кулинарии по всему миру, от Соединенных Штатов до Японии на дальнем конце света.Они обладают мягким ореховым вкусом и используются для придания вкуса и текстуры во многих рецептах. Их можно употреблять в сыром виде, но чаще всего их используют для жарки и добавления в качестве гарнира. Чаще всего их используют в салатах и ​​в качестве начинки к хлебу. Однако существует множество рецептов морепродуктов, особенно в кулинарии Юго-Восточной Азии, где кунжутное семя используется в основном.

Побочные эффекты и аллергия на семена кунжута

Как и все остальное, семена кунжута также следует употреблять в умеренных количествах.Чрезмерное употребление может вызвать раздражение кишечника и толстой кишки, что на самом деле противоположно тому, что семена кунжута в идеале должны делать для человеческого организма. Кроме того, из-за присутствия THC они также могут обнаруживаться в тестах на наркотики. Однако это тоже зависит от потребляемого количества. Умеренное потребление может предотвратить и то, и другое.

Выращивание семян кунжута

Кунжут изначально выращивали в Индии и некоторых частях Африки, где их семена в основном использовались для получения масла.Это масло затем использовалось в кулинарии и до сих пор остается одним из самых полезных для здоровья вариантов масла в мире. Археологические данные показывают, что семена кунжута были предметом торговли между Индийским субконтинентом и Месопотамией еще в 2000 году до нашей эры.

10+ способов готовить с семенами кунжута | Food Network Здоровое питание: рецепты, идеи и новости еды

Антонис Ахиллеос Стилист: Марина Мальчин 917751 2855

Несмотря на небольшие размеры, семена кунжута содержат множество питательных веществ, таких как полезные жиры, белок, кальций, антиоксиданты и пищевые волокна.Основные жиры в семенах — мононенасыщенные жирные кислоты, называемые олеиновой кислотой. Было показано, что олеиновая кислота снижает уровень холестерина ЛПНП («плохой») и повышает уровень холестерина ЛПВП («хороший»).

Семена, которые доступны в различных цветах, включая белый, черный, красный и желтый, являются источниками основных минералов, таких как кальций, железо, марганец, цинк, магний, селен и медь. Знаете ли вы, что чашки семян кунжута содержит больше кальция (350 мг), чем чашка молока (300 мг)?

Питательные вещества, содержащиеся в семенах кунжута, лучше усваиваются, если их измельчить в порошок, но употребление их целиком ни в коем случае не является вредным для здоровья.

Вот несколько простых способов включить семена кунжута в свой рацион:

  • Тахини, один из основных ингредиентов хумуса, готовится из обжаренных семян кунжута и растительного масла, измельченного в тонкую пасту. Также из тахини можно приготовить легкую заправку для салата.
  • Семена кунжута также можно жарить, измельчать, а затем посыпать салатами. Это придаст вам больше разнообразия и вкуса, чем обычный салат.
  • Добавьте сырые семена кунжута в любой гарнир для придания вкуса и аромата. Например, вы можете добавлять в блюда из овощей или фасоли.
  • Кунжутное масло — отличный вариант, чтобы попробовать включить его в свою кулинарию.
  • Как миндальное молоко и конопляное молоко, вы можете приготовить кунжутное молоко самостоятельно.

Кунжутное молоко

Ингредиенты:

  • 1 стакан кунжута
  • 2 стакана воды

Направления:

  1. Замочите 1 стакан семян кунжута в 2 стаканах воды на ночь
  2. Утром смешайте воду и семена до однородной массы
  3. Охладите и выпейте (для сохранения клетчатки) или
  4. Процедите смесь, используя марлю, затем подавайте на стол

Заправка для салата с лимоном и тахини

  • ¼ чашки лимонного сока
  • 2 столовые ложки воды
  • 2 столовые ложки тахини
  • 1 чайная ложка меда
  • 1 мелко измельченный зубчик чеснока
  • Соль и перец по вкусу

Взбейте венчиком и подавайте с зеленью или сбрызните вареными или сырыми овощами, такими как стручковая фасоль и брокколи.

Больше рецептов:

Рис с кунжутом и зеленым луком в журнале Food Network Magazine (вверху) Курица с кунжутом и лимоном в журнале Food Network Magazine Шашлык из креветок на гриле с поджаренными семенами кунжута Имбирь, морковь и зеленая фасоль кунжута Эдамам с черными семенами кунжута

СКАЖИТЕ НАМ: Как вы больше всего любите использовать семена кунжута?

.
Чем полезен кунжут для женщин: Полезные свойства кунжута

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *