Содержание

Чабрец (фото) польза, свойства виды и применение

С незапамятных времен чабрец используется в качестве лекарства, приправы и даже в магии. Его считали божественной травой, способной возвращать человеку не только здоровье, но и жизнь. Так, в Древней Греции чабрец был посвящен Афродите, в Риме – богу времени Сатурну, у нас чабрец связан с почитанием Матушки нашей Пресвятой Богородицы.

В старину на Руси был обычай в день успения Богородицы украшать иконы с Ее образом цветами чабреца или маленькие букетики класть на божницы. Богородская трава – необычайно полезное для здоровья лекарственное растение. Считается, что ею можно вылечивать многие болезни, ибо даже название этого растения святое.

Именно из-за лечебных свойств чабреца и его аромата люди и стали заваривать с ним чай. Это неудивительно, ведь чабрец заживляет раны, снимает боль, успокаивает… Сколько полезных свойств в это маленькой травке! К тому же, чабрец растет во многих странах, в разных климатических условиях.

Особенно популярно это растение у славян. Разные виды чабреца используют при приготовлении многих лекарств и для декоративного озеленения участка.

Знакомый многим род Чабрец включает несколько сотен видов, принадлежащих к семейству Яснотковые, и является одним из наиболее сложных в таксономическом отношении. Ареал распространения рода занимает почти всю Евразию (кроме тропиков), частично Северную Африку до Абиссинии, Канарские острова и доходит на северо-западе до Гренландии.

Многие виды отличаются высоким полиморфизмом как по морфологическим признакам, так и по количеству и составу эфирных масел. Ценность тимьяно-вого масла определяется содержанием тимола и карвакрола и используется в фармацевтической и парфюмерной промышленности как источник тимола. Многие виды характеризуются половым диморфизмом (ярко выраженными различиями между мужскими и женскими растениями).


Читайте также:  Тимьян (фото) выращивание и польза


Чабрец ползучий

Чабрец ползучий (лат. Thymus serpyllum L) – характерный и, пожалуй, наиболее известный представитель рода. Имеет синонимы и народные названия: Тимьян ползучий, Чебрец, Thymus vulgaris L, Богородская трава, Чепчик.

Это многолетнее травянистое, стелющееся по земле растение. В нижней части стебель одревесневает, часто укореняется, образуя придаточные корни. Прямостоячие или приподнимающиеся цветоносные побеги высотой до 15 см. Листья супротивные, короткочерешковые, жесткие, продолговато-овальные, сидячие или с очень коротким черешком, сверху темно-зеленые, снизу серовато-зеленые. Цветки (см. цветное фото на стр. 28) мелкие, розовые или розовато-фиолетовые, собраны на концах ветвей в рыхлые головчатые соцветия. Плод – сухой, распадающийся на 4 орешка шаровидной формы, гладких, черно-бурых.

Происхождение вида – Средиземноморское побережье. В настоящее время произрастает в Северной Америке и Северной Африке. Распространен в европейской части России,

Сибири, на Дальнем Востоке, в Средней и Западной Европе. Сырье дикорастущего тимьяна заготавливают в Украине, Ростовской области, Краснодарском крае и др. Растет по суходолам, чаще всего встречается на солнечных пригорках, склонах, песчаных холмах, по полям, залежам, сухим сосновым борам, в степях.

Особенности выращивания чабреца

Чабрец ползучий – светолюбивое, засухоустойчивое, зимостойкое растение. Размножается семенами высевом непосредственно в грунт или вегетативно черенками и делением куста. Под плантацию отводят хорошо освещенный и закрытый от холодных ветров участок. Сеять растение можно как под зиму, так и ранней весной. Рассаду из семян (посев в марте) или укорененные черенки выращивают в холодных парниках, в небольших контейнерах. Высаживают подрощенный посадочный материал на постоянное место в апреле. Делением куста размножать растения предпочтительно в апреле -мае и сентябре – октябре, когда содержание в почве естественных запасов влаги

обеспечивает оптимальную приживаемость растений. Цветет в июне-июле, плоды созревают в августе-сентябре. Уход состоит в чистом от сорняков состоянии, рыхлении почвы в междурядьях, мульчировании, внесении органических удобрений. При росте на одном месте более 5 лет растения «израстаются» – выпадают побеги, качество урожая снижается.

Использование и лекарственные свойства

Тимьян принадлежит к числу важнейших эфирномасличных и лекарственных растений, применяющихся в пищевой, фармацевтической и парфюмерно-косметической промышленности. Это растение для чая. В кулинарии используется как пряно-ароматическое и пряно-вкусовое. Собирают верхнюю часть побега с соцветиями. Ароматизируют мясные, куриные, грибные, овощные бульоны. В виде порошка добавляется к различным мясным, овощным и рыбным блюдам. Употребляют при солении, для отдушки колбас и чая. Входит в состав пряных смесей, соусов. Хорошо обогащает вкусовую гамму вегетарианских блюд. Медонос. Используется как декоративное – как почвопокровное растение применяют для бордюров, в групповых посадок на газонах, альпийских горках, в скальных садиках.

Широко используется в медицине как обезболивающее, дезинфицирующее, мочегонное, отхаркивающее, желчегонное, кровоочистительное, противоглистное средство. Свежие и сухие листья используют при коклюше, ревматизме суставов, болезнях дыхательных и пищеварительных органов, невралгии, бессоннице, маточных кровотечениях, заболеваниях печени, сердца.

Тимол, входящий в состав эфирного масла, применяется для дезинфекции полости рта, зева и носоглотки, входит в состав жидкости Гартмана, используемой как обезболивающее средство в стоматологии, служит консервантом для некоторых фармацевтических препаратов. Экстракт тимьяна входит в состав против-кашлевого препарата Пертуссин. Отвар травы – для лечения алкоголизма.

Чабрец сибторпа

Чабрец сибторпа (лат. Thymus sibtorpii Bentham.) имеет ряд других названий по систематике: Th. tosevii Velen., Th. macedonicus Ronniger. Родина вида -Средиземноморье. Ареал распространения-центральная часть Балканского полуострова (Албания, Болгария, Греция, Югославия, Румыния, Турция, Юго-Западная Азия.

Этот вид характеризуется высокой изменчивостью морфобиологических признаков: мощность куста, высота побегов, размеры листьев, опушение, фазы цветения. Это вид – кустарничек, высота цветоносного побега от 15 до 31 см. Цветоносы восходящие, часто полеглые. Побеги густо коротко опушены, отчего они имеют зеленоватую – зеленовато-серую окраску. Листья ланцетные – ланцетно-эллиптические – 1,0-1,6 см длиной. Пластинка листа чаще всего голая, но встречаются растения

с коротко опушенными листьями. Длина соцветия колеблется от 2,0 до 18 см. Чашечка 2,9-4,0 см длиной, густо опушена оттопыренными волосками, зубцы чашечки от треугольной форы до треугольно-вытянутой. Венчик розовый -3,0-6,0 мм длиной. Орешки 0,5-0,7 мм длиной, черные. Начало цветения в условиях Донбасса у одних форм отмечено в конце мая, у других – в конце первой декады июня. Семена завязываются плохо. Семенная продуктивность очень низкая. Поэтому растения этого вида мы рекомендуем размножать вегетативно. В конце апреля откапывать молодые, укорененные побеги и пересаживать на новое место. Первое время часто поливать (в зависимости от погодных условий).

Использование и лекарственные свойства

Растения Чабреца сибторпа очень декоративные и характеризуются обильным и продолжительным периодом цветения, имеют приятный аромат. Поэтому может использоваться как декоративное, пряно-вкусовое и эфиро-масличное, ценный медонос.

Эфирные масла содержат большое количество тимола, до 34,8%. Поэтому эго рекомендуют как антисептик и используют для санации воздуха в помещении. Отметим, что растение может отлично расти в горшках на солнечном подоконнике и улучшать воздух.

Чабрец аттикский

Родина вида – восточная часть Балканского полуострова. Распространен на территории Греции, Болгарии. Северо-Западной Турции. Балканский эндемик.

Чабрец аттикский (лат. Thymus attic us Celak.) представляет собой полукустарничек с многочисленными восходящими побегами, одревесневающими в основании. Цветочные побеги достигают 10-15 см высоты. Листья от линейных до ланцетных, 12-25 мм длины и 1,0-1,5 мм ширины, наверху почти тупые, серо-зеленые, полукожистые, голые. Растения достаточно засухоустойчивые. Основной уход – это прополка и полив (один раз в две недели).

Использование и лекарственные свойства

В сухом, измельченном виде используется для приготовления ароматного чая и как приправа к мясу и рыбе.

Эфирное масло характеризуется высоким содержанием тимола – 58% и 9 %-карвакрола. Эфирное масло обладает высоким антибактериальным и противогрибковым действием. Тормозит развитие опасных патогенных и сапрофитных грибов. Отвар используется как закрепляющее, противоглистное и потогонное средство.


Читайте также:  Самые ароматные растения для сада


Особенности приготовления чая с чабрецом

Для заварки чая с чабрецом лучше всего подходит глиняная, стеклянная, чугунная и фарфоровая посуда. Чайник нужно предварительно облить кипятком. Затем в чайник нужно добавить сухого или свежего чабреца, однако не стоит увлекаться, достаточно совсем немного. Чай с чабрецом лучше пить в первой половине дня, так как он имеет бодрящий эффект. Вполне можно добавить в такой напиток немного меда. Это придаст чаю особенный вкус.

Так как чай с чабрецом имеет минимальное количество противопоказаний, то пить его можно каждый день не только взрослым, но и детям. Кроме того, в продаже имеются готовые чаи с чабрецом.

© Авторы: З.С. ГОРЛАЧЕВА, Д.Г. ТЕРЕНТЬЕВ.


ЧАБРЕЦ – ВЫРАЩИВАНИЕ И ПРИМЕНЕНИЕ ЕГО ПОЛЕЗНЫХ СВОЙСТВ


ЗА КАКИЕ ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЦЕНИТСЯ ЧАБРЕЦ В НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ?

Чабрец, или тимьян ползучий – ценное растение, признанное за свои многочисленные полезные свойства не только народной, но и официальной медициной. Активно использовалось оно еще со времен Руси – как рецепт долголетия и крепкого здоровья.

Полезные свойства и противопоказания чабреца

В первую очередь растение применяют с целью устранения симптомов простудных заболеваний, гриппа. Чабрец обладает отличным отхаркивающим действием, эффективно справляется с воспалением дыхательных путей. Используется при комплексном лечении бронхита и пневмонии, для борьбы с кашлем.

Полезны средства на основе чабреца и для сердечно-сосудистой системы: растение помогает бороться с атеросклерозом, укрепляя артерии, а также с сердечной недостаточностью, способствует нормализации артериального давления при гипертонии. Содержание витамина А и С положительно влияет на иммунитет и быстрое восстановление организма после перенесенных заболеваний, улучшает зрение.

Кстати

Сбор растительного сырья производят в период цветения-с июня по август.

Чабрец способен оказывать болеутоляющее действие. Кроме того, он хорошо влияет на нервную систему, помогая наладить оптимальный режим сна. Для людей, страдающих гастритом, растение может стать действенным средством защиты стенок желудка.

Среди противопоказаний: аллергия, заболевания почек, щитовидной железы, а также беременность.

Повышенное давление

При гипертонии будет полезен настой на основе чабреца с добавлением мяты. Для его приготовления 1 ч. л. высушенного сырья и 3-4 листа мяты заливают 0, 5 л кипятка, после чего настаивают полчаса. Средство принимают дважды в сутки независимо от употребления пищи-по 150 мл.

Головные боли и бессонница

В целях нормализации режима сна и борьбы с головными болями поможет простой рецепт чая: 1 ч. л. высушенного сырья заливается 1 ст. кипятка и настаивается в течение 10 минут. Профильтровав жидкость, можно добавить в нее 1 ч. л. меда. В день можно выпивать по три чашки такого чая.

Бронхит

Для выведения мокроты эффективным средством может стать следующий настой: 2 ст. л. сушеного сырья заливают стаканом кипятка и варят на малом огне в течение 15 минут с закрытой крышкой. После этого средство настаивается 40 минут, процеживается и доводится до 200 мл. Курс приема – 2-3 недели: 3 раза в сутки перед едой по 1 ст. л. Настой способен оказывать целительное действие на многие системы организма – в том числе он эффективен и против гастрита, однако в периоды обострения заболевания от его употребления нужно воздержаться.

Боли в суставах

Для растирания суставов лучше всего подходит специально приготовленная спиртовая настойка: 30 г сушеного сырья заливают 150 мл водки, закрывают крышкой и настаивают в течение 10 дней в темном прохладном месте. Средство процеживают и втирают в больную область. Также можно использовать марлевые повязки, выдерживая их до получаса.

© Автор: Денис Дементьев


ЧАБРЕЦ – ПОДАРОК ДЛЯ ЧАЕПИТИЯ

Чай с чабрецом – сегодня это словосочетание у всех на слуху. Уникальный химический состав растения придает чаю не только дополнительный аромат, но и делает его намного полезнее. А вот как его выращивают.

Расскажу про чабрец. Вообще-то, его правильное название – тимьян. Существует он в двух разновидностях: кустовой (деревянистый) и травяной. У меня растет кустовой. Разница между ними состоит в том, что у кустового аромат более насыщенный.

Сначала я выращиваю из семян рассаду и только потом уже, после последних весенних заморозков пересаживаю ее в открытый грунт. Семена чабреца очень мелкие, и я аккуратно рассыпаю их по поверхности влажной, рыхлой почвы в плошке, после чего увлажняю водой, надеваю на плошку прозрачный полиэтиленовый пакет и ставлю на подоконник на солнечное место. Через день-два семена становятся разбухшими, я снимаю пакет, присыпаю семена слоем земли и снова ставлю плошку на подоконник, только уже без паке та, так как из-за переизбытка влаги и отсутствия вентиляции пострадает всхожесть.

Затем я по мере надобности прореживаю всходы, используя пинцет, и под оставшиеся ростки подсыпаю землю. Когда рассада вырастает, рассаживаю ее в открытом грунте.

После пересадки на второй-третий год начинаю срезать веточки с куста для дальнейшей сушки. Подстригая тимьян каждый год, я обнаружил, что в местах среза веточек на кустах остается выстриженное место, которое больше не обрастает.

Перезимовавшие кусты тимьяна первоначально выглядят завядшими и нежизнеспособными. Но потом, с наступлением     потепления они постепенно отходят и наполняются жизнью.

Иногда бывает непонятно, живой куст или нет. Тогда я отрезаю с него веточку потолще и смотрю на место среза: у живого растения в нем должна выделяться зелень. Но вообще, это крайне редко случается, когда кусты не перезимовывают. А так чабрец вполне морозостойкий, любит и солнце, и полутень. Кроме того, он еще и засухоустойчивый.

По величине кустовой тимьян небольшой, достигает высоты 20-25 см. Высушенные веточки я завариваю с чаем.

Наиболее распространенные разновидности тимьяна – обыкновенный и ползучий. Именно последний и называется в народе чабрецом. Растение с древних времен используется в медицине и магии. По содержанию тимола (биологически активное вещество, высоко ценимое фармацевтами) тимьян занимает первое место среди всех известных лекарственных растений.

© Автор:  Николай ТАЛЕЙКИН. г. Москва


ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»


Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!

описание, свойства, применение Чабреца.

Чабрец вернёт здоровье и силы жить

С незапамятных времен Чабрец почитался как божественная трава, способная возвращать человеку не только здоровье, но и жизнь. Растение в народе очень популярно, особенно у славян. Еще во время язычества наши предки на кострища клали Чабрец, воскуривая фимиам богам. И сейчас употребляют траву Чабреца для окуривания помещений, например, коровников, после отела коров, для окуривания молочных горшков, подкуривают им также напуганных детей.

Названия Чабреца

В народе Чабрец называют так же: Тимьян, Богородская трава, Чабер, Фимиамник. Латинское название — Thymus vulgaris.

Где растёт Чабрец

Чабрец широко распространён по всей России. Растёт он и в средней полосе, и на Урале, и в Сибири и особенно на Кавказе.

Чабрец можно встретить на открытых местах: любит Тимьян луга, лесные поляны, опушки, растёт и в горах.

Как выглядит Чабрец

Чабрец (Ползучий Тимьян) – небольшой душистый полукустарник высотой до 30 сантиметров (обычно ниже по тому что стелется по земле).

Стебель Чабреца тонкий, бурый, ползучий, в основании деревянистый, часто укореняется, образуя при этом добавочные корни.

Листики Тимьяна мелкие овальные, по краю с белыми ресничками.

Цветочки Чабреца розово-фиолетовые или розовые, двугубые, собраны в рыхлые головки.

Тимьян не спутаешь с другой травой благодаря его особенному строению и яркому душистому аромату. Раз , вы уже не спутаете его запах ни с чем.

Время цветения Чабреца

Цветёт Чабрец долго — с Июня по Август, даря людям свой аромат, душистый чай и исцеление.

Сбор и заготовка Чабреца

Собирать Чабрец, как и многие травы лучше утром в сухую погоду. Чабрец растёт густыми ползучими кустиками, по тому его не трудно отыскать и собирать.

Используют цветущие веточки Чабреца. Собирайте внимательно, чтобы не выдернуть и не повредить корни. Можно срезать, можно руками: одной рукой держать стебель снизу, другой — резко изломить и как бы подсечь. Если случайно выдернули Чабрец с корнем — не выбрасывайте, а посадите в саду или у дома.

Сушат Чабрец на открытом воздухе в тени, рассыпая слоем 5-7см на бумаге или на ткани, периодически переворачивая.

Лечебные свойства Чабреца

О свойствах Чабреца писали еще Теофраст и Авиценна. Современные специалисты, утверждающие, что «Чабрец помогает раскрыться неуверенным в себе, чувствительным, нервным натурам; восстанавливает силы и пробуждает эмоции…» (аннотация к одному из патентованных тонизирующих средств). Так что смело добавляйте Богородскую травку в свои блюда и чай (зная меру конечно).

Тимьян считается очень сильным антисептическим средством. Также ему присуще противовоспалительное, обезболивающее, отхаркивающее, бронхорасширяющее, спазмолитическое, слабое снотворное, противоглистное и многие другие свойства.

Чабрец против кашля

Чабрец эффективно лечит проблемы с легкими. Так, при бронхите или бронхиальной астме поможет настой Чабреца.

При сухости в горле, а также при ларингите поможет сбор из Чабреца с листьями цветков Ромашки и Подорожника.

Чабрец против импотенции

При лечении простатита и импотенции поможет регулярное употребление чая с Чабрецом. Периодически добавлять можно Зверобой, Липу или Шиповник.

Чабрец восстанавливает силы

Ванны с Тимьяном помогут восстановить силы и очистить кожу. Достаточно отварить Чабрец, профильтровать его и вылить отвар в ванную. Принимать ванны следует минут 20.

Маслом чабреца можно стимулировать биологически активные точки, тем самым, добавляя энергии. Приготовить масло можно самостоятельно. Для чего траву чабреца следует залить растительным или оливковым маслом и месяц настаивать. Чем дольше выдержать, тем лучше. Перед применением нужное количество масла следует профильтровать и по часовой стрелке втирать в точки на теле.

Чабрец — наружное применение

Чабрец наружно применяют для лечения кожных неинфекционных сыпей, псориаза, ран, ожогов;

Чабрец применяют для ополаскивания волос против перхоти.

Чабрец применяют при суставных болях, ревматизме, ушибах и или растяжении делают ванны, обёртывания, компрессы с чабрецом;

Настойка чабреца справляется с суставно-мышечными болями – ее необходимо применять в качестве растирки. Для приготовления настойки половину полулитровой бутылки следует заполнить свежими листьями и цветочками Чабреца. Затем влить пару стаканов водки и оставить бутылку на 2 недели, чтобы настоялась. После этого настойку процеживают, а траву отжимают. Такой настойкой можно не только растирать суставы, но и принимать ее внутрь после еды по 30-40 капель.

Чабрец — Противопоказания

Действующим веществом Чабреца является тимол. При передозировке тимол может спровоцировать гиперфункцию щитовидной железы. Также не следует принимать Чабрец беременным женщинам. А также тем, кто страдает болезнями почек, язвенными болезнями двенадцатиперстной кишки и желудка.

Применение Чабреца

Тимьян широко применяется как в официальной, так и в народной медицине. Самый простой способ — заваривать чай из Чабреца (с Чабрецом).

Чай с Чабрецом — необычайно полезный и вкусный напиток. Чай с Тимьяном — замечательное средство, которое поможет вам в борьбе с огромным количеством недугов. Этим напитком очень хорошо лечить проблемы с горлом. Нужно всего лишь бросить несколько веточек чабреца в крутой кипяток. После того, как чай завариться и остынет, добавьте мед по вашему вкусу и выпивайте этот напиток понемногу на протяжении дня.

Если вы чувствуете себя усталым и разбитым, вас одолевает депрессия, то этот ароматный, тонизирующий напиток придется как нельзя кстати. Напиток из Чабреца не только может вывести человека из депрессии, но и активно применяется при реабилитации после травм головного мозга.

Чай из Чабреца обладает замечательным согревающим эффектом в холодную пору и так же хорошо утоляет жажду, когда за окном палящий летний зной.


Водный настой Тимьяна: 1 столовую ложку травы чабреца залить 2 стаканами кипящей воды. Настаивать 1 час, можно в термосе;


Спиртовая настойка Чабреца: смешать траву тимьяна со спиртом или водкой в соотношении 1:5, плотно закрыть ёмкость крышкой и настаивать в тёмном месте при комнатной температуре 7 – 10 дней. Затем настойку надо отфильтровать через несколько слоёв марли или через фильтр-пакет. Хранить настойку лучше в тёмном месте. Прием составляет всего несколько капель;


Тимьяновое масло (масло из Чабреца) (не путать с эфирным маслом тимьяна!): 100 г измельчённой свежей травы залить 0,5 л рафинированного масла (лучше оливкового), после чего настаивать смесь в темноте в закрытой стеклянной посуде 14 дней;


Порошок из Чабреца: высушенную траву тимьяна тонко истолочь в ступке до консистенции пудры. Хранить в закрытой стеклянной посуде.

Приправа из Чабреца

Тимьян обладает приятным сильным запахом, острым, сильно пряным горьковатым вкусом.

В качестве специи используют ароматные, богатые витаминами листья Чабреца. Он улучшает вкус, сообщает аромат, дает горчинку. Остается одной из ведущих пряностей в пекарском деле. Улучшает запах и вкус овощных блюд, особенно из картофеля и капусты.

Тимьян как приправа для жирной пищи не только значительно улучшает и обогащает вкус, но и способствует ее перевариванию.

Чабрец сочетается с блюдами из яиц, сырами. Неоспорима его популярность при копчении продуктов, никакая пряность более не подчеркивает вкус супа из чечевицы, гороха и фасоли, как Чабрец. В свежем и сушеном виде Чабрец используют при засолке огурцов, помидоров, патиссонов.

Листочки Чабреца добавляют в салаты, борщи, овощные супы, куриные бульоны. Чабрецом сдабривают сыры, его добавляют в соусы, маринады, жареные блюда (картофель, грибы, баклажаны), вводят в состав пряных смесей, кладут при солении овощей (огурцы, помидоры и т. д.), с ним готовят целительные чаи и ароматные напитки.

Чабрец — интересные факты

Чабрец, в отличие от большинства антибиотиков, является одной из немногих трав, к которой современные микробы никак не могут выработать устойчивость.

Славяне использовали(ют) Чабрец для обращения к Богам. Для этого цветущие веточки бросают в огонь, смотрят на дым, вдыхают его. Чабрец помогает установить связь с Богами и предками. Чабрец используется во многих обрядах как у Славян, так и у других народов.

До сих пор в Ирландии бытует поверье, что с помощью Тимьяна можно увидеть фей. Для этого надо всего лишь промыть глаза росой с кустика Чабреца на рассвете после Вальпургиевой ночи.

Длительное время Чабрец был символом воинской доблести, мужской силы. Ванны с тимьяном и чай с чебрецом были популярным средством поднять боевой дух перед битвой у римских легионеров и шотландских горцев. В Средние века благородные рыцари носили шарфы с вышитыми листочками Чабреца.

Увидите чабрец на фото — узнаете и на поляне

Чабрец или тимус, тимьян, а также богородская травка (лат. Thýmus) – растение, известное очень давно. История знает много способов его предназначения: как пряность, лечебное средство и даже для магических ритуалов. Чабрец сейчас активно используется как в народной, так и в традиционной медицине. В сушеном виде его можно купить в аптеке, но лучше прогуляться сосновым лесом или поляной и насобирать. Запомните, как выглядит чабрец на фото, и вы без труда найдете растение.

Содержание:

Краткое описание видов

Растение может выглядеть как обычные цветы или полукустарник (чабрец на фото). Для использования в кулинарии или медицине заготавливают ветки, цветы и семена. Их сушат и хранят в сухих помещениях не более двух лет. Свежими листьями чабреца лечат кожные раны, отеки. Чаще всего из сушеного чабреца готовят настои (1 ст. ложка на стакан воды), добавляют в еду как приправу. Семена чабреца можно посадить у себя на участке, его не сложно выращивать в домашних условиях.

Распространенные виды:

  • Чабрец ползучий (Thymus serpyllum)
  • Чабрец блошиный (Thymus pulegioides)
  • Чабрец лимонопахнущий (Thymus citriodorus)
  • Чабрец ранний (Thymus praecox)
  • Чабрец сибирский (Thymus sibiricus)
  • Чабрец японский (Thymus japonicus)
  • Чабрец обыкновенный (Thymus vulgaris)

Лечебные качества чабреца

  1. Растение обладает антисептическими, бактерицидными свойствами, способствует заживлению ран.
  2. Чабрец незаменим при лечении заболеваний дыхательных путей: бронхитов, кашля, воспаления легких, коклюша и даже при туберкулезе.
  3. Чабрец можно назвать лучшим другом мужчин, поскольку он содержит цинк, который позитивно влияет на половую функцию и предупреждает простатит.
  4. Чабрец отлично стимулирует секрецию пищеварения, сушеные листья растения употребляются для всевозможных настоек, завариваются чаи.
  5. Чабрец в порошке применяют наружно. Из порошка делают различные повязки. Употребляются свойства чабреца для уменьшения болевых синдромов при радикулитах. При добавлении порошка в мази, делают растирание суставов при ревматизме, натирают околопоясничную область при воспалении седалищного нерва.
  6. Ванна с чабрецом успокаивающе влияет на нервную систему, помогает от разных повреждений кожи, нарушениях обмена веществ.
  7. Присутствие чабреца в спальне способствует здоровому сну, лечит от бессонницы.

Чабрец: противопоказания

Несоблюдение дозировок чабреца или его бессистемное, чрезмерное употребление, может сказаться на функции некоторых желез (печени, почек, щитовидки, желудка). На эти органы оказывает воздействие входящий в состав богородской травки консервант тимол.

Умеренно воздействует на работоспособность сосудов. Поэтому при выраженных проблемах сердца будьте осмотрительны, контролируйте свое состояние, и советуйтесь с лечащим терапевтом.

Чабрец: рецепты

Ингаляция и настойки для легких

  • Используется сушеное сырье чабреца. В кипяток кладут не более 1ст. ложки порошка. В течение двух часов отстаивается в термосе.
  • Пьют после еды по 1ст. ложке.
  • Настой рекомендуется употреблять для вдыхания водяных паров под полотенцем.

Чай от дисбактериоза, стимулирование пищеварения

  • Щепотку порошка или свежие веточки богородской травки добавляют в заварку зеленого чая. Для иммунитета можно насыпать горсть шиповника.
  • Пьют в течение всего дня.

Душистые свойства чабреца применяют в ароматерапии. Они успокаивают, снижают утомление и рассеянность.

Размножение

Чабрец легко размножить черенкованием. Достаточно отщипнуть небольшую веточку и прикопать на несколько узлов. Ползучие сорта при соприкосновении с почвой укореняются самостоятельно, поэтому куртинки растений можно достаточно часто делить на протяжении весны и лета. Поздней осенью делить чабрец нежелательно.

Семена чабреца высевают в теплицы и в рассадочные плошки в марте-апреле. В открытом грунте за проращиванием семян уследить трудно, так как семена и всходы очень мелкие, сорняки их заглушат.

Условия выращивания

Чабрец не переносит кислую реакцию, ему необходимы легкие, проницаемые почвы. В тени побеги истончаются и постепенно растение выпадает. Растению нужны открытые пространства без застоя воды. Морозоустойчив. В садах чабрец принято высаживать возле проходов. Проходя мимо, невольно задеваешь растение ногами, и вся округа заполняется дивным, приятным запахом.

Чабрец – очень красивое, полезное и ароматное растение. В Древней Греции его применяли для храмовых благовоний, отсюда появился термин «фимиам». В Древней Руси на церковный праздник Успения Богородицы его использовали для украшения икон, поэтому и появилось его название «богородская травка». Если до сих пор вы не успели познакомиться с этим растением, пора это сделать – вы точно не пожалеете.

Тимьян (чабрец): лечебные свойства противопоказания

Одним из немногих растений, к которому бактерии и вирусы не вырабатывают устойчивость, является тимьян. Именно за это качество его ценят. Используется тимьян и в традиционной, и в народной медицине, поскольку воздействует практически на все системы организма.



Растение тимьян: описание, фото, виды Тимьян – многолетий ползучий полукустарник с сильным пряным ароматом. В высоту достигает 15-35 см, цветет в июне-августе, в зависимости от региона произрастания. Листья – округлые, иногда удлиненные, мелкие – до 1 см, нижняя часть слегка опушена. Плоды – шарообразные орешки в коробочке диаметром 0.6 мм. Цветки – ярко-розовые, лиловые или сиреневые, с сильным запахом.

Растение неприхотливое к погодным условиям, чаще всего встречается на опушках лесов, каменистых склонах, холмах и степях. Существует более 200 видов тимьяна.


Тимьян ползучий

Тимьян ползучий более известный в народе как чабрец. Его начали применять еще на Руси, им лечили  даже смертельные болезни. За это тимьян ползучий называли «богородская травушка». Этот вид отличается цилиндрическими листьями и переплетающимися стеблями, образующими на поверхности лиственный «ковер».

Вырастает на высоту до 15 см. Цветет все лето, поэтому часто высаживается для украшения участка и декорирования ландшафтов. Этот вид подходит любителям пестрых листьев и ярких цветков – карминных, розовых и фиолетовых.


Тимьян обыкновенный

Тимьян обыкновенный чаще используется в медицинских целях, но украшать территорию им тоже можно. Вырастает на высоту до 10 см, листики маленькие, на нижней части опушенные, стебли ползучие.

Данный вид понравится любителям нежных и спокойных оттенков, растение цветет белым и лиловым цветами. Растет, образовывая мягкую подушку.


Тимьян лимонный Тимьян лимонный – это вид, добытый искусственно, в природе он не встречается. Из-за этого он более капризный и требует ухода: сорт не переносит резких перепадов температур и погибает от холода. Полукустарник выращивается под навесом, также его нужно стричь, чтобы придать ему правильную форму. Но у него есть существенное преимущество перед остальными видами – приятный аромат с лимонными нотками.

Встречаются подвиды с ярко-желтыми цветками и листиками в крапинку. Лучший медонос.


Химический состав и полезные свойства

Полезные действия на организм человека чабрец оказывает благодаря богатому химическому составу. Наземные и подземные части растения состоят из важных компонентов: дубильных веществ, витаминов, эфирного масла, горечей и других.

  • Основные составляющие – тимол (до 40%, в зависимости от периода, в который собиралась трава), фенолы (35-40%), карвакрол , терпинеол, кариофиллен и остальные. Они уничтожают грибок, бактерии и другие вредные микроорганизмы.
  • Кислоты: урсоловая, олеаноловая, кофейная, хлорогеновая, хинная. Они повышают иммунитет, очищают организм от холестерина, уничтожают раковые клетки.
  • Сапонины, горечи, флавоноиды стимулируют работу желудочно-кишечного тракта, выводят мокроту из бронхов, защищают клетки от чрезмерного окисления.

В народной медицине растения используется для лечения:

  • стоматологических заболеваний – стоматит, пародонтоз: оно снимает воспаление и борется с симптомами;
  • бронхита и пневмонии: чабрец способствует выведению мокроты из бронхов;
  • нарушений работы ЖКТ, трава снимает спазмы желудка;
  • гинекологических заболеваний, благодаря обезболивающему и вяжущему действиям;
  • гипертонии – тимьян расслабляет гладкую мускулатуру сосудов;
  • простудных заболеваний – благодаря возможности укреплять имунную систему;
  • алкоголизма, бессонницы, неврозов, так как трава успокаивает и расслабляет;
  • кожных болезней.

Чтобы лекарства из чабреца приносили максимальную пользу, растение нужно правильно заготавливать. Срезайте верхние побеги, не задевая грубые одеревеневшие части стебля у корня. Сушите сырье в хорошо проветриваемом месте или в духовке при температуре 30-40 градусов. Готовность травы определяется легко: согните стебель, если он сломается – значит, сушка завершена.


Масло тимьяна

Масло тимьяна представляет собой желтую или светло-коричневую жидкость с глубоким древесным ароматом с цветочными нотками и легкой горчинкой. Изготавливать продукт довольно сложно. Дело в том, что состав травы сильно отличается в зависимости от региона произрастания и времени сбора. Свойства масла также будут меняться: один продукт будет с повышенными антисептическими свойствами, а второй – вызывать аллергию. В связи с этим принимать средство внутрь не рекомендуется.

Масло можно использовать в составе:

  • бомбочек для ванн;
  • кремов от варикозного расширения вен;
  • шампуней от перхоти;
  • дезодорантов;
  • бальзамов от прыщей и угрей;
  • лекарств от целлюлита;
  • молочка для очищения кожи;
  • ополаскивателей для ротовой полости;
  • ранозаживляющих препаратов;
  • гелей для душа.
Помимо этого, продукт применяется для ингаляций, ароматерапии, полосканий и массажа. Далее несколько самых популярных рецептов.

От насморка, простуды и бронхита делайте ингаляции с добавлением нескольких капель масла в горячую воду.

Если беспокоит перхоть, ополаскивайте волосы после каждого мытья раствором с тимьяном. К 1 стакану воды добавляйте 5-10 капель эфирного масла. Также можно втирать в корни смесь масла чабреца с базовым в соотношении 1:1.

От спазмов желудка втирайте продукт в область живота.

Быстрее уснуть поможет ароматерапия. Добавьте несколько капель эфирного масла в аромалампу и 15 минут вдыхайте пары.

От болей в горле показаны полоскания. Добавьте в стакан теплой воды несколько капель масла чабреца. Полощите горло несколько раз в день.

От бронхита помогает массаж. Смешайте масло тимьяна с базовым в соотношении 1:2 и втирайте полученную смесь в область грудной клетки и спины. Повторяйте процедуру 3-4 раза в день, после ее проведения пациенту нужно побыть в тепле.


Чай с тимьяном


Чабрец используется не только в виде приправы, сухая и свежая трава добавляется в чай. Такой напиток помогает:

  • урегулировать температуру тела: летом освежает, а зимой – согревает;
  • повысить иммунитет;
  • снять воспаление и обезболить;
  • повысить активность мозга;
  • устранить дисбактериоз;
  • нормализовать обмен веществ;
  • вывести мокроту;
  • снять напряжение после тяжелого трудового дня;
  • побороть алкоголизм.
Даже если ни один недуг не беспокоит, чай из чабреца можно пить в профилактических целях и для удовольствия.

Напиток готовится так. Возьмите 1 столовую ложку измельченного растения, залейте стаканом воды и доведите до кипения. Готовый чай пейте вместо обычного 2-3 раза в день. Курс лечения – от 2 недель до 2 месяцев, в зависимости от заболевания.

Также можно к черному чаю добавлять пару веточек тимьяна. Настаивайте 10 минут и пейте.

Для усиления эффекта можно сочетать чабрец с другими травами. Так, справиться с бессонницей и неврозом поможет состав из тимьяна, зверобоя и корня валерианы. Возьмите составляющие в пропорции 1:2:1. Приготовьте черный чай и добавьте к нему 10 г смеси трав, настаивайте 10 минут. Пейте перед сном.

От бронхита и пневмонии помогает чай с чабрецом и медом. Несколько веточек тимьяна залейте кипятком и оставьте на 15 минут. Когда чай немного остынет, добавьте к нему столовую ложку меда. Пейте напиток маленькими глотками 4 раза в день.


Противопоказания и вред

Чабрец насыщен биологически активными веществами, поэтому постоянный прием растения в любом виде может нанести вред. Обязательно делайте перерывы каждые 2 недели употребления чая. Пренебрежение правилами приема может спровоцировать заболевания щитовидной железы.

Из-за высокого содержания тимола нельзя пить лекарства из чабреца людям с:

  • сердечной недостаточностью;
  • язвой желудка или 12-перстной кишки;
  • почечной недостаточностью.
Тимьян считается тонизирующим растением, и он может вызвать сокращения матки, поэтому беременным он противопоказан. Кормящим перед лечением нужно проконсультироваться с врачом.

В эфирном масле, которое входит в состав чабреца, содержится неопределенное количество активных компонентов. В связи с этим трава не рекомендуется больным астмой, эмфиземой легких и гипертонией.

Если после употребления тимьяна появилась сыпь или ухудшение самочувствия, стоит прекратить лечение им.

Чабрец лечебные свойства и противопоказания для жужчин и женщин

Чабрец не заурядная трава под ногами. В недавнем прошлом, согласно языческим обычаям она была непременным атрибутом в обряде жертвоприношения. Позднее на Руси, в день Успения Пресвятой Богородицы, православные украшали чабрецом иконы, за что трава получила название – Богородская.

Попей с отцом, чай с чабрецом – звучат слова в одной песне, и недаром. В России горячий напиток, заваренный из этой травы пользуется большой популярностью. Её заготавливают на зиму и с большим пиететом, заваривают зимними вечерами.

Трава чабрец имеет и лечебные свойства и противопоказания, разобравшись в которых, легче принять решение о её употреблении. Начнем с того, что называют ее по разному, нам известны следующие названия: тимьян (лат. Thýmus) ползучий, богородская трава, чебрик.

Опираясь на профессиональные источники можно сказать, что чабрец и тимьян это одно и то же растение. Сельское население испокон веков использует траву в кулинарных рецептах, и ароматерапии. Целители и знахари, готовят снадобья, используя вековые традиции народной медицины.

Из данной статьи вы сможете узнать все о плюсах и минусах чабреца. Чем он полезен в медицинской и косметологической областях. А также получите возможность использовать несколько полезных отваров на основе этого растения.

Чабрец – что это такое?

Чабрец – медоносный кустарник. В народе его больше знают под названием тимьян. Как уже стало понятно, это растение весьма популярно в косметологии, медицине и даже парфюмерии.

Положительное воздействие на человека обусловлено высоким содержанием микроэлементов с удивительным химическим составом и богатым витаминным комплексом.

Как выглядит чабрец в природе и на фото

Это маленький куст с деревянистыми прямыми либо ползучими ветвями. В высоту может достигать тридцати сантиметров. Листочки его имеют продолговатую или же больше округлую форму. Они жесткие на ощупь и располагаются на коротеньких черешках.

Внешне чабрец напоминает душицу – его соцветия такой же розово-сиреневой расцветки. Взгляните на чабрец – фото растения крупным планом:

Плоды этого растения – черно-бурые орешки, с фиолетовым переливом округлой либо овальной формы, которые созревают с конца лета по начало осени.

За счет того, что обладает богатым составом, чабрец заключает в себе целую кучу полезнейших качеств. О них будет подробнее рассказано далее.

Чабрец лечебные свойства и противопоказания

В настоящее время вся польза, которую способен принести человеку чабрец (он же тимьян), уже постигнуты достаточно глубоко. Потому нередко это растение используют в терапии травами. Чабрец способен оказать посильную помощь для лечения практически всех систем человеческого организма. От расстройств нервной системы до проблем с костями или мышцами.

1. Чабрец может стать замечательным успокоительным. Если принимать его на регулярной основе, он полностью приводит в порядок сон. Подавляя нервозность и чрезмерную возбудимость полностью избавляет человека от бессонницы.

2. Растение способно оказывать жаропонижающее воздействие на организм и снимать воспаление. Поэтому чабрец нередко используют в составе лекарств для понижения температуры тела.

4. Оно может оказывать помощь в лечении болезней бронхов и легких. Это очень мощное отхаркивающее.

5. Чабрец помогает стабилизировать работу ЖКТ, повысить уровень аппетита, остановить метеоризм.

6. Мочеполовую и выделительную систему это растение также не обошло стороной. Чабрец – прекрасное обезболивающее и спазмолитик, способный устранить боли при цистите или наличии камней в почках.

Кроме прочего, лекарства, созданные на основе чабреца, лечат ожоги и заживляют раны, поскольку это растение обладает обеззараживающим и регенерирующим воздействием.

Чабрец лечебные свойства и противопоказания для мужчин

Чем же это растение способно помочь мужскому полу? А тем, что в его составе содержатся элементы, крайне важные для поддержания здоровья мужского организма. Как пример, чабрец помогает повысить уровень потенции и улучшить качество спермы.

Кроме того, его используют для предупреждения и излечения простатита – тимьян помогает снять воспаление, улучшить ток крови в этой области, и стать неплохим мочегонным. По итогам исследований, установлены основные характеристики воздействия:

  • На нервную систему. Приводит в норму сон. Смягчает симптомы усталости и напряжения.
  • Избавляет от метеоризма, устраняя проблемы с кишечником. Участвует в процессах восстановления микрофлоры, нормализуя работу пищеварительного тракта.
  • Полоскание отварами чабреца помогает укротить воспаление стоматита.
  • Курильщикам рекомендуется пить отвары и настойки в качестве отхаркивающего.

Чабрец лечебные свойства и противопоказания для женщин

Влияние данного растения на женский организм охватывает буквально всю половую систему. Чабрец помогает стабилизировать гормональный фон, снять боли в период менструаций и с большой эффективностью справиться с болезнями гинекологической сферы.

Нередко его применяют в диетологии. Говорят же, что, если хочешь сбросить лишние килограммы – пей чабрец. И действительно, он помогает ускорить метаболизм, полностью очищает организм от скопившегося мусора и стабилизирует процессы обмена.

Чабрец для детишек

Детям любого возраста это замечательное растение также оказывает положительное влияние. Оно успокаивает, снимает нервное напряжение, стабилизирует сон. Сироп из чабреца весьма результативен против коклюша.

Какой вред может нанести потребление чабреца

Несмотря на ворох полезных свойств и целебных качеств, это растение, как и любое другое, способно нанести вред человеческому организму. При тех или иных условиях чабрец может вызвать дискомфорт. Вред и польза всегда рядом, все зависит от количества приема.

Потому обязательно стоит обращать внимания на данные аспекты. А если вы не уверены, лучше будет предварительно проконсультироваться у врача, дабы потом не лечиться от последствий применения чабреца.

Каковы же ограничения для использования чабреца:

  • гастрит;
  • диабет;
  • личная непереносимость данного растения;
  • язвы ЖКТ.

Если вы страдаете астмой либо туберкулезом, принимайте лекарства на основе чабреца осторожно – как бы не возникло осложнений из-за его отхаркивающих свойств. Что до периодов вынашивания ребенка и лактации, здесь необходима обязательная врачебная консультация. Именно врач должен назначить дозу и рассказать об особенностях употребления.

Применение чабреца в косметической области

Чабрец помогает улучшать состояние волос и кожи. В косметологии очень много отваров и масел на основе чабреца, которые помогают справиться с таким же множеством проблем.

Так, к примеру, чабрец утягивает кожу, снимает отеки. Чабрец стал основой для многих полезных масок и средств по уходу за кожей. А ухаживать за шевелюрой помогают настои для ополаскивания.

Вот парочка полезных рецептов, которые нередко применяются в косметологической сфере.

Компресс для кожи лица

Устраняет воспаление и покраснение с лица. Если делать такой компресс регулярно, тогда влияние растения поможет снизить ее жирность и устранит отеки. Также его влияние поможет сузить поры и вернуть коже тонус.

Компоненты:

  • Чабрец – 1 столовая ложка.
  • Вода — 1 стакан.

Чабрец залейте горячей водой, прикройте плотно и пусть постоит так на протяжении получаса. В настойке надо смачивать косметические салфетки, ватные диски либо марлевую ткань, и прикладывать к лицу. Мочить салфетку необходимо через каждые пять минут. Компресс надо выдержать двадцать минут.

Ополаскивание для шевелюры

В качестве ополаскивателя применяется отвар, который надо использовать сразу после шампуня. Он поможет укрепить волосы и вылечить секущиеся кончики. Если пользоваться таким ополаскивателем постоянно, то можно дополнительно вылечить перхоть. Кроме того, волосы станут практически шелковыми наощупь.

Компоненты:

  • Чабрец – 1 чайная ложка;
  • Крапива – 1 чайная ложка;
  • Шишки хмеля – 1 чайная ложка;
  • Березовый лист – 1 чайная ложка;
  • Вода – 1 литр.

Травы залейте водой и закипятите на водяной бане. После надо проварить на протяжении четверти часа. А потом дать постоять около получаса. Способ применения очень прост: помойте голову шампунем, как обычно. А потом сполосните волосы готовым отваром. Процедуру желательно повторять пару раз в неделю.

Использование в народной медицине

Несколько ранее нами уже были рассмотрены все лекарственные свойства этой удивительно травы. Она самым позитивным образом влияет на все внутренние системы. Кроме прочего, чабрец способен хорошо повысить уровень иммунной системы.

Помимо всего прочего, чабрец может быть весьма действенным для человеческого скелета, а также для его мускулатуры. Средства на базе этого растения излечивают болезни суставов. Их используют, например, в качестве растираний либо компрессов, чтобы облегчить состояние при радикулите либо ревматизме.

Дома из чабреца можно приготовить не только отвар или настойку, но еще и чай. Зависимо от характера болезни, эти жидкости принимают наружно или же вовнутрь. Вот несколько рецептов из народа, которые могут оказаться полезными.

Сироп от ОРВИ и заболеваний бронх

Если вспомнить об аптечных препаратах, чабрец можно встретить в Пертуссине – лекарстве от кашля. Если же нет возможности в настоящее время приобрести сильнодействующее лекарство, а кашель замучил уже в край, не так уж сложно изготовить сироп с чабрецом. Он станет для легких хорошим спазмолитиком и поможет избавиться от мокроты.

Компоненты:

  • Чабрец – 1 пучок;
  • Чеснок – 5 зубков;
  • Мед – 0,3 килограмма;
  • Вода – 2 стакана.

Хорошо промойте под краном чабрец, дайте обсохнуть и накрошите средними кусочками. Залейте водой и поставьте на маленький газ. Варить надо, пока вода на половину не выкипит. А это, в целом, около пятнадцати минут. Затем остудите отвар и отфильтруйте.

Чеснок пропустите через давилку или же натрите на мелкой терке. Вам нужен только его сок. Добавьте его в отвар вместе с медом и смешайте. Хранить этот отвар надо в холодильнике. Однако обратите внимание, что не стоит добавлять в травяной отвар чеснок, если предполагается, что его будут пить малые детишки.

Пить отвар из чабреца надо по чайной ложке пару раз в день. Он поможет остановить кашель и очистить легкие.

Настойка от гипертонии

Чабрец способен устранять сосудистые спазмы, а также усмирять скачки артериального давления. Поэтому его используют и для больных гипертонией.

Компоненты:

  • Сухой чабрец – 3 чайных ложки;
  • Кипрей – 2 чайных ложки;
  • Ромашка – 1 чайная ложка;
  • Вода — 1 литр.

Засушенные травы залейте кипятком и закройте. Сверху еще утеплите плотным полотенцем. Настаиваться напиток должен примерно в течение часа. Пить его надо по четверти стакана три раза в день. Настой укрепит сосуды и стабилизирует работу сердца.

Настойка от тяги к алкоголю

В настойке на основе этой травы имеется тимол. Это вещество полезно тем, что провоцирует натуральную тошноту при контакте организма со спиртными напитками. Тем самым порождая откровенное к ним отвращение. В масле чабреца, тимол содержится в доле от от 20 до 50%. Он представляет монотерпеновый фенол – кристаллы без цвета, обладателя специфического запаха и жгучего вкуса.

Компоненты:

  • Чабрец – 3 чайных ложки;
  • Вода – 0,5 литра.

Чабрец залейте стаканом воды и закипятите. После чего варите на протяжении десяти минут на маленьком газе. Затем уберите с огня, слейте настой и хорошенько отожмите листики. Желательно, чтобы чабрец был именно свежим.

Далее залейте их оставшейся водой, не забыв вскипятить ее. Настаиваться напиток должен полчаса. Принимать пациент должен примерно по четверти стакана настойки минимум три раза в сутки. Минимальный курс приема длится неделю.

Несомненно, чабрец – полезное растение, приносящее пользу нашему здоровью. Но консультация специалистов лишней не будет. Чтоб вместо ожидаемого улучшения вам не стало только хуже. Остерегайтесь сбора лекарственных трав, если вы не в состоянии их точно идентифицировать. Будьте здоровы!

Растение чабрец: польза и вред

Фото: UGC

Чабрец, польза которого известна еще со времен Гиппократа, считается одним из самых целебных растений для организма человека. Второе его название — тимьян. Эту ароматную травку кладут в чай, чтобы не только насладиться вкусом. При правильном использовании чабрец может оказывать лечебное воздействие.

Чабрец: польза

Благодаря своему составу чабрец оказывает положительное воздействие на разные органы и системы организма. Соцветия и листья растения содержат в себе запасы калия, железа, селена, магния, марганца, фолиевой и аскорбиновой кислот, витамин А, В, К.

Каждый из витаминов и минералов, входящих в состав, благотворно влияет на работу всего организма и его ключевых составляющих. Благодаря витаминам А и С чабрец способствует укреплению иммунитета.

Читайте также

Имбирь для мужчин: чем полезен, как применять

Те, кто страдает от заболеваний дыхательных путей, обязательно в своей аптечке имеют запас этой травы. Чабрец, чай из которого прекрасно справляется с кашлем, показан при бронхитах, трахеитах.

Тимьян — это еще и антисептик. При наружном применении он борется с угревой сыпью и фурункулами. А эфирное масло растения дезинфицирует и выступает помощником в борьбе со стафилококками и другими патогенными организмами. Благодаря этим свойствам он помогает при ожогах или порезах. В этих случаях чабрец используется местно в виде компрессов.

Одно из известных полезных свойств тимьяна связано с мужским здоровьем. Заболевания предстательной железы лечатся отварами и ваннами на основе чабреца в совокупности с другими травами. Для ванн подходит сочетание чабреца с лопухом и чистотелом. В отвары кладут липу, шиповник.

Читайте также

Чай с чабрецом: польза и рецепт заваривания

Оказывает пользу тимьян и в косметологии. Его эфирные масла становятся составляющими домашних масок. А отвары применяются для ополаскивания волос при их чрезмерном выпадении.

Растение чабрец: польза и вред. Фото: pixabay.com: UGC

Чабрец: вред и противопоказания

Перечисленные полезные свойства чабреца пробуждают желание начать незамедлительно принимать отвары, настои и чаи из ароматной травы. Но не всегда тимьян приносит сплошную пользу.

Им можно нанести значительный вред организму, если неправильно применять или не знать противопоказаний. Узнайте, когда и кому нельзя принимать чабрец:

  • Беременным женщинам.

Он повышает тонус матки. В этот важный период тимьян используется только наружно в качестве косметического средства.

  • Детям до 12 лет в форме настоев.

Предпочтение отдается сиропам от кашля с этим растением в детских дозах.

Читайте также

Петрушка для лица: полезные свойства

  • При язвах, гастритах, острых болезнях почек, печени. Возможно обострение заболеваний.
  • Гипертоникам и людям с болезнями щитовидки.

Тимьян при длительном приеме способствует чрезмерному повышению артериального давления и угнетает работу щитовидной железы.

Чабрец: варианты использования

Фитокомпании активно предлагают чай с чабрецом — в чистом виде и с добавками других трав.

Но при возможности лучше собрать листья и соцветия тимьяна самостоятельно и добавлять их в горячий напиток. Одна веточка растения придаст аромат и разнообразит вкус любого чая.

Заваривают чай только из растения. Простой и традиционный рецепт чая с чабрецом выглядит так:

  • взять 15 г чабреца в сушеном или свежем виде;
  • залить 250 мл горячей кипяченой воды;
  • дать настояться 10–15 минут;
  • процедить и добавить мед или сахар.

Читайте также

Аир болотный: применение, лечебные свойства

Распространенная форма использования чабреца — спиртовая настойка. Сделать ее просто:

  • взять 150 мл спирта;
  • добавить 15 г растения;
  • настоять неделю в темном месте.

Из такой настойки делают компрессы, растирки, добавляют в ванны и принимают внутрь.

Чабрец может стать помощником в процессе лечения. Но к нему необходимо отнестись со всей серьезностью. Эта травка может и навредить. Лучше перестраховаться и предварительно проконсультироваться с врачом. А пока побалуйте себя ароматным чаем.

Читайте также: Иван-чай: польза и вред для женщин

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Читайте также

Шиповник: польза, вред и противопоказания

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/health/healthy-lifestyle/1745995-rastenie-cabrec-polza-i-vred/

Чабрец — Полезные свойства — ФОТО

28 сентября 2017 11:07

В последнее время все больше лечебных трав и растений становятся частью повседневной диеты. Трава чабреца (или тимьяна) — одна из них. Лечебные свойства чабреца давно слывут одними из самых полезных: эта многолетняя трава, плодоносящая маленькими орешками в сентябре, часто используется и в кулинарии, и в лечебной косметике, и в качестве лекарства от многих недугов. Мы изучили полезные свойства и противопоказания чабреца.

Своими полезными свойствами чабрец обязан обилию дубильных веществ, урсоловой и олеиновой кислотам, а также смолам и жирам, которые в большом количестве содержатся в траве. В этом растении также много витаминов, в особенности B и С, поэтому оно считается одним из ведущих антисептиков и дезинфицирующих средств.

Самым распространенным лекарственным применением чабреца считаются противокашлевые препараты — трава и содержащиеся в ней эфирные масла хорошо помогают при кашле, таким образом являясь лекарством против бронхитов, особенно детских, заметно облегчая симптомы и при астме.

Самым популярным настоем чабреца при бронхитах считается приготовленный из 1 столовой ложки измельченной травы, залитой стаканом кипятка. Обычно такой настой должен потомиться под крышкой или в термосе в течение 2 часов, после чего его нужно сцедить. И детям, и взрослым рекомендуется принимать настой по чайной ложке несколько раз в день после еды.

Чабрец также обладает эффективными потогонными свойствами, недаром многие доктора прописывают его при ОРВИ, гриппе и заложенном носе. Чай с чабрецом снимает тяжесть при простуде, помогает при головной боли, вызванной заложенным носом, облегчает состояние при мигренях и в целом улучшает самочувствие больного. Его также прописывают людям, страдающим бессонницей: регулируя нервную систему, этот волшебный настой нормализует психическое состояние.

Польза чабреца замечена и при расстройствах пищеварительной системы, особенно после тяжелого и насыщенного жирной пищей обеда. Чабрец можно пить несколько дней или разово — эффект будет замечен сразу.

Настойку чабреца используют наружно при артритах и для лечения ревматизма, а также в виде компрессов при самых разнообразных кожных заболеваниях.

Помимо полезных свойств чабреца просто необходимо упомянуть и противопоказания. Как и в случае с любой травой, чабрец может нанести вред организму при неправильном употреблении в пищу и неразумном обращении с ним. Среди главных противопоказаний чабреца и его настойки — употребление травы при беременности. Кормящим матерям тоже не рекомендуется использовать настой чабреца в пищу — повышенное содержание эфирных масел может негативно сказаться на молоке и здоровье ребенка. Избегать чабреца советуют тем, у кого проблемы с желудком, печенью и почками, у кого наблюдается повышенная кислотность организма, а также людям со сниженной функцией щитовидной железы.

Чтобы трава чабреца оказывала свое максимально полезное действие, заготовку лучше всего делать в самом начале лета: как правило, первые цветы чабреца, богатые эфирными маслами, появляются уже в начале июня. Обычно его сушат в сухом и темном месте пучками, подвешенными головками вниз.

elle.ru


Просмотров: 2 056

Факты о тимьяне и его польза для здоровья

Тимьян Quick Facts
Имя: Тимьян
Научное название: Тимус обыкновенный
Происхождение Южная Европа от западного Средиземноморья до южной Италии
Формы Крошечные и обильные семена
Вкус Теплый острый, едкий вкус
калорий 1 Ккал./ чашка
Основные питательные вещества Железо (1,75%)
Витамин C (1,44%)
Марганец (0,61%)
Медь (0,44%)
Витамин В2 (0,31%)
Польза для здоровья снижает артериальное давление, уровень холестерина и улучшает кровообращение
Тимьян, научно известный как Thymus vulgaris, представляет собой прямостоячий многолетник на древесной основе, который в основном выращивают в качестве кулинарной травы в садах с травами.Трава широко известна как обыкновенный тимьян , тимьян садовый, тимьян, зимний тимьян, немецкий зимний, узколистный французский, греческий серый, широколистный английский и мать тимьяна . Это вид цветковых растений семейства мятных Lamiaceae и принадлежит к роду Thymus, который является частью семейства мятных и тесно связан с орегано — еще одним сильнодействующим растением. Это растение произрастает в западном Средиземноморском регионе от Пиренейского полуострова до Италии (север Италии, юг Франции (включая Корсику), восток Испании и Балеарские острова).

Происхождение слова тимьян, возможно, восходит либо к греческому слову thumus, что означает «храбрость», либо от греческого слова «thymos», означающего «благоухать». Это ароматное многолетнее вечнозеленое растение, которое используется в кулинарии, в лечебных целях и в декоративных целях. Он полезен в саду как почвопокровное растение, где может быть недолговечным, но легко размножается черенками. Он также является основным источником тимьяна в качестве ингредиента в кулинарии и в качестве лечебного средства на травах.

Описание завода

Тимьян — ароматное, густое многолетнее вечнозеленое растение на древесной основе, вырастающее примерно 15–30 см (6–12 дюймов) в высоту и 40 см (16 дюймов) в ширину.Он растет на сухих склонах, скалах, сухих стенах, каменистых берегах, грубых лугах и пустырях, а также в лесах в средиземноморских регионах. Предпочитает легкие, проницаемые почвы, несколько богатые органическими веществами и элементами минеральных удобрений. Он также лучше всего подходит для рыхлых, песчаных или каменистых почв с отличным дренажем. У растения древесные волокнистые корни и многочисленные красновато-коричневые, круглые, жесткие, разветвленные стебли, которые обычно имеют высоту от 4 до 8 дюймов, тогда как самый крупный рост едва достигает высоты фута.

Листья

Стебли покрыты крошечными, линейными или эллиптическими, заостренными, серо-зелеными листьями, которые отчетливо вращаются (края листа загнуты вниз). Листья маленькие, всего около 1/8 дюйма в длину и 1/16 дюйма в ширину, узкие и эллиптические, зеленовато-серого цвета. Они расположены на стебле противоположными парами. Они очень ароматны (достигают своего пика непосредственно перед цветением растений) и часто используются в свежем или сушеном виде в качестве приправы в различных кулинарии, включая супы, тушеные блюда, соусы, мясные и рыбные блюда.

Цветы и фрукты

Мутовки крошечных трубчатых цветков сирени появляются на концах стебля в конце весны — начале лета. Белые, желтые или пурпурные цветы расположены плотными гроздьями на концах ветвей. Чашечка трубчатая, бороздчатая, закрытая во рту небольшими волосками и разделенная на две губы, верхняя разрезана на три зубца, а нижняя — на два. Венчик состоит из трубки, примерно равной длине чашечки, переходящей вверху на две губы бледно-пурпурного цвета, верхняя губа прямостоячая или повернута назад и зазубрена на конце, нижняя губа длиннее и разделена на три сегмента.Цветение обычно с июня по август. Фрукты на самом деле представляют собой крошечные семена, которые можно найти в изобилии. Цветы привлекательны для пчел.

Польза тимьяна для здоровья

Тимьян отлично поддерживает иммунную и дыхательную системы, а также пищеварительную, нервную и другие системы организма. Когда дело доходит до здоровья, это серьезная сила. Ознакомьтесь с некоторыми из основных способов, которыми эта трава может помочь улучшить ваше здоровье.

1.Снижает кровяное давление и уровень холестерина

Было показано, что употребление тимьяна в пищу оказывает антигипертензивное действие, что делает его отличным выбором для всех, кто страдает симптомами высокого кровяного давления. Недавние исследования на животных показали, что экстракт может значительно снизить частоту сердечных сокращений у людей с высоким кровяным давлением. Экстракт также снижает уровень холестерина, триглицеридов и ЛПНП, одновременно повышая уровень холестерина ЛПВП. Вместо того, чтобы перебарщивать с солью, попробуйте добавлять в ежедневные приемы пищи больше полезных трав, таких как тимьян.(1)

2. Улучшает обращение

Тимьян содержит высокую концентрацию железа и других необходимых минералов, что делает его идеальным для стимуляции выработки красных кровяных телец, тем самым улучшая кровообращение и насыщение кислородом основных систем организма. (2)

3. Уход за глазами

Концентрация каротиноидов и витамина А в тимьяне делает его эффективным антиоксидантным средством для здоровья вашего зрения. Каротиноиды помогают нейтрализовать свободные радикалы в вашей глазной системе, замедлить начало дегенерации желтого пятна и предотвратить катаракту.(3)

4. Снижает стресс

Тимьян содержит большое количество витаминов (B6), которые оказывают сильное влияние на определенные нейротрансмиттеры в головном мозге, которые напрямую связаны с гормонами стресса. Регулярное включение тимьяна в свой рацион может помочь улучшить ваше настроение и успокоить ум, когда вас мучают стрессовые мысли. (4)

5. Естественные средства от бронхита

Тимьян веками использовался для лечения кашля и бронхита.В исследовании, проведенном Практикой внутренней медицины и пневмологии в Германии, использовалось пероральное лечение, которое представляло собой комбинацию тимьяна и плюща . В группе, получавшей эту комбинацию, количество приступов кашля сократилось на 50%, что было достигнуто на два дня раньше, чем в группе плацебо. Кроме того, в группе, получавшей эту комбинацию, не было больше нежелательных явлений, чем в группе плацебо, и вообще не было серьезных нежелательных явлений. Дальнейшие исследования подтверждают и предполагают, что эта трава также является эффективным естественным средством от бронхита.(5), (6)

6. Профилактика и лечение Анемии

Тимьян — отличный источник железа, обеспечивающий почти 20% рекомендуемой суточной нормы этого минерала. Железо необходимо для развития красных кровяных телец и производства энергии. Дефицит железа может вызвать анемию, истощение и повышенную восприимчивость к инфекции. Включение тимьяна в рацион помогает предотвратить и лечить анемию и другие заболевания крови.

7.Защищает сердце

Тимьян состоит из богатой смеси антиоксидантов, минералов и витаминов, которые могут иметь много небольших воздействий на сердце, но в основном важны калий и марганец. Калий является сосудорасширяющим средством, что означает, что он может снизить нагрузку на сердечно-сосудистую систему, расслабляя кровеносные сосуды и снижая кровяное давление. Это может продлить вашу жизнь, предотвратив атеросклероз и избежав инсультов, сердечных приступов и ишемической болезни сердца. (7)

8.Повышает иммунитет

Высокий уровень витамина С в тимьяне делает его естественным усилителем иммунной системы. Витамин С помогает стимулировать выработку лейкоцитов, которые являются первой линией защиты иммунной системы организма. Витамин С играет решающую роль в производстве коллагена, который необходим для создания и восстановления клеток, мышц, тканей и кровеносных сосудов. (8)

9. Лечит респираторные заболевания

Тимьян — одно из самых известных и давних средств народного лечения респираторных заболеваний.Если вы страдаете от бронхита, хронической астмы, заложенности носа, простуды, гриппа, заложенности носовых пазух или сезонной аллергии, тимьян действует как отхаркивающее и противовоспалительное средство. Он помогает удалить мокроту и слизь из дыхательных путей, снимает воспаление, помогая дышать, и предотвращает развитие микробов, которые могут привести к болезни. Заваривание листьев тимьяна в крепкий чай — лучший способ избавиться от респираторных заболеваний. (9)

10. Предотвращает пищевые инфекции

Тимьян очень полезен для защиты от пищевых отравлений и инфекций, вызываемых патогенами пищевого происхождения.Это отличный пищевой консервант для таких продуктов, как мясо, поскольку он борется с такими бактериями, как Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus и Vibrio parahaemolyticus, вызывающими пищевое отравление.

Антибактериальные свойства тимьяна более эффективны, чем у корицы, лавра и гвоздики, в предотвращении пищевых патогенов, таких как Salmonella enteritidis, Escherichia coli, Campylobacter jejuni, Staphylococcus aureus и Listeria monocytogenes. А эфирное масло тимьяна просачивается через кожу и эффективно убивает паразитов, которые могут вызывать различные заболевания, при этом состояние не рецидивирует.

11. Улучшает настроение

Тимьян — одно из эфирных масел, используемых в ароматерапии. Работая с нейротрансмиттерами, он влияет на активность нейронов и, таким образом, может улучшить ваше настроение. Это может уменьшить нервные расстройства, такие как депрессия, бессонница и кошмары.

12. Здоровье костей

Тимьян — отличный источник витамина К и отличный источник железа, кальция и марганца. Эти минералы играют важную роль в здоровье костей, способствуя правильному росту и развитию костей, а также снижая риск заболеваний костей.Тимьян помогает поддерживать крепкие и здоровые кости и предотвращает заболевания костей.

13. Стимулирует рост волос

Доставка питательных веществ к волосяным фолликулам жизненно важна для роста волос. Тимьян улучшает кровообращение кожи головы. Втирание масляной смеси с добавлением тимьяна или эфирного масла тимьяна помогает облегчить доставку питательных веществ к коже головы и способствует росту волос, а также делает их более здоровыми и блестящими.

14. Здоровье полости рта

Антибактериальные свойства тимьяна делают его одним из популярных средств от неприятного запаха изо рта, поскольку он помогает бороться с бактериями и инфекциями во рту.Увеличение количества бактерий во рту вызывает неприятный запах изо рта. Тимьян также используется в качестве ингредиента в антисептических жидкостях для полоскания рта, предназначенных для лечения кариеса и гингивита.

15. Диарея

Тимьян очень эффективен против Shigella sonnei. На самом деле это бактерия, вызывающая диарею. Вымойте салат в 1% масле тимьяна или тимоле, чтобы уменьшить количество бактерий Shigella. Эфирные масла тимьяна также используются в качестве натуральных пищевых консервантов.

16.Ошибка Репеллент

Тимол, соединение, содержащееся в тимьяне, входит в состав многих различных пестицидов. Было доказано, что он эффективно отпугивает комаров, что помогает предотвратить болезни, переносимые комарами.

Для использования в качестве репеллента смешайте 4 капли масла тимьяна с чайной ложкой оливкового масла и нанесите на кожу или одежду. Вы также можете смешать 5 капель на каждые 2 унции воды и использовать в качестве спрея.

Традиционное использование и преимущества тимьяна

  • Чабрец обыкновенный издавна использовался в народе для лечения широкого спектра заболеваний.
  • Тимьян ценится за свои антисептические и антиоксидантные свойства, он является прекрасным тонизирующим средством и используется при лечении респираторных заболеваний и множества других недугов.
  • Цветущие листья обладают глистогонным, сильнодействующим антисептическим, спазмолитическим, ветрогонным, дезодорирующим, потогонным, дезинфицирующим, отхаркивающим, седативным и тонизирующим средством.
  • Растение применяют внутрь при лечении сухого кашля, коклюша, бронхита, бронхиального катара, астмы, ларингита, расстройства желудка, гастрита, диареи и энуреза у детей.
  • Наружно применяется при лечении тонзиллита, заболеваний десен, ревматизма, артрита и грибковых инфекций.
  • Тимьян обладает антиоксидантным действием; поэтому регулярное употребление этой травы улучшает здоровье и долголетие отдельных клеток тела и, таким образом, продлевает жизнь тела.
  • Эфирное масло обладает сильным антисептическим действием.
  • Целая трава используется для лечения расстройств пищеварения, боли в горле, лихорадки и т. Д.
  • Применяется, в частности, при истощении, депрессии, инфекциях верхних дыхательных путей, кожных заболеваниях и проблемах кожи головы и т. Д.
  • Он «лечит ишиас и боли в голове», лечит проказу и падающую болезнь.
  • Эффективен при укусах змей, ядах морских существ и головных болях.
  • Чай из листьев тимьяна предотвращает кошмары.
  • Помогает в функционировании легких и лечит заболевания, связанные с легкими.
  • Тимьян облегчает хронический гастрит, отсутствие аппетита, энтерит, диспепсию, расстройство желудка, раздраженный кишечник и колики.
  • Облегчает судороги, спазмы желудка, менструальные спазмы и кашель, вызванный спазмами.
  • Ободряет и тонизирует нервную систему, например, при неврастении, депрессии, кошмарах, нервном истощении, бессоннице и меланхолии.
  • Он полезен при опухолях, кариесе, чуме, молочнице, тонзиллите, галитозе и глубоких ранах.
  • Уничтожает анкилостомы, круглые черви и острицы.
  • Римляне использовали тимьян при лечении депрессии.

Аюрведические преимущества тимьяна для здоровья

  • Рак : Возьмите одну столовую ложку тимьяна с одной столовой ложкой меда.Принимать 3-4 раза в день.
  • Простуда, грипп: Отварите траву в стакане воды. Добавьте немного меда для вкуса и пейте теплым. Снижает жар.
  • Высотная болезнь: Приготовьте отвар из семян тимьяна. Пейте чашку один раз в день.
  • Кусочки : Приготовьте чай из тимьяна. Используйте его для мытья порезов дважды или трижды в день.
  • Коклюш: Приготовьте чай из тимьяна. Пить 3-4 раза в день.
  • Невралгия: Возьмите хлопчатобумажную ткань.Залить сушеным тимьяном. Поместите его на пораженный участок на полчаса.
  • Заболевания легких: Возьмите горсть свежих листьев тимьяна. Варить в воде. Охладить его. Процедить и пить чай два раза в день. ИЛИ Вдыхание пара помогает облегчить заложенность носа и заложенность легких.
  • Debility: Отварите свежие листья тимьяна в стакане воды в течение 10 минут. Процедите это. Пейте этот отвар один раз в день, чтобы сохранить здоровье.
  • Алкоголизм : Приготовьте чай с тимьяном, отварив свежие листья тимьяна в стакане воды.Процедите отвар через 10 минут. Установите это круто. Давайте алкоголику по одной чайной ложке этого отвара каждые 15 минут для достижения наилучших результатов.
  • Депрессия : Положите свежие листья тимьяна в ванну с теплой водой. Примите ванну в этой воде в течение 15 минут. Он приносит облегчение и дает отдых вашему телу.
  • Нарушения пищеварения: Приготовьте чай из листьев тимьяна, кипятя их в стакане воды в течение 5–10 минут. Процедите это.Пейте этот теплый отвар после обильного приема пищи. Он сохраняет вашу пищеварительную систему здоровой и ухоженной.
  • Остеопороз: Свежие листья тимьяна отварить в 100 мл воды в течение 10 минут. Процедите это. Пейте этот теплый отвар один раз в день. Он сохраняет ваши кости здоровыми и защищает от болезней.
  • Плохое дыхание: Ежедневно полощите горло чабрецом, чтобы удалить неприятный запах изо рта.
  • Место Бото: Приготовьте чай из листьев тимьяна, кипятя их в стакане воды в течение 15 минут.Процедить и пить дважды в день.
  • Бронхит : вскипятите чашку воды и добавьте 1 чайную ложку сушеного тимьяна. Хорошо перемешайте 10 минут. Снимите его с огня и дайте остыть. Добавьте мед по вкусу и выпейте. Повторите этот процесс, чтобы избавиться от бронхита.
  • Болезнь Ли: Приготовьте настой, кипятя 1 чайную ложку сушеных листьев тимьяна в стакане горячей воды в течение 15 минут. Пейте дважды в день.
  • Рак рта: Выпивайте чашку чая с тимьяном каждый день.ИЛИ Возьмите немного сушеных листьев тимьяна и добавьте его в блюда, салаты и супы.
  • Астма : Возьмите лобелию, тимьян и эфедру. Приготовьте отвар. Пить 2-3 раза в день.
  • Коклюш: Приготовьте отвар из черешни, росянки, кашля и тимьяна. Принимать два раза в день.
  • Кандидоз: Приготовьте чай из тимьяна и пажитника. Пейте по 3-4 стакана в день. ИЛИ Дайте остыть. Смывайте инфекцию этим чаем.
  • Стопа спортсмена: Приготовьте пасту из сырых помидоров, листьев базилика, сельдерея, моркови, укропа, фенхеля, шалфея и тимьяна.Нанесите эту пасту на пораженный участок.
  • Плохое дыхание: Добавьте по 6 капель тимьяна, масла чайного дерева, ромашки и мяты в бренди. Используйте его как жидкость для полоскания рта.
  • Эмфизема: Добавьте базилик, иссоп и тимьяновое масло в один кувшин кипяченой воды. Примите паровую баню.
  • Strep Throat: Возьмите по 30 г листьев лайма, тимьяна и герани. Сварить их в оливковом масле. Прикладывайте его к горлу на ночь. (Закройте горло после нанесения.)
  • Респираторные заболевания: Налейте в миску кипятка.Добавьте в него 8-10 капель эфирного масла шалфея и тимьяна. Накройте голову и лицо полотенцем и вдохните аромат.
  • Тревога : Возьмите сушеный и измельченный шалфей, сушеные и измельченные листья базилика, сушеный и измельченный розмарин, измельченный тимьян и сушеный и измельченный имбирь в равных количествах. Смешайте все ингредиенты. Ежедневно на ночь выпивайте половину чайной ложки молока.
  • Облысение : Возьмите 20 г. оливковое масло, 20 гр. миндальное масло, 20 гр. Масло жожоба, 10 гр. Масло чайного дерева, 10 гр. Масло тимьяна, 10 гр.Масло пачули, 20 гр. Масло розмарина и 20 гр. Масло Спикенард. Все масла перелить в стеклянную бутылку. Оставьте на неделю. Через неделю массируйте кожу головы этим препаратом два раза в неделю. Это эффективная формула для лечения проблем с волосами.
  • Астма : вскипятите в кастрюле чашку воды с равным количеством от 1 до 2 чайных ложек тимьяна и подорожника. Добавьте половину чайной ложки лимонного сока и 1 чайную ложку сахара. Варить 10 минут. Процедите эту смесь. Пейте эту смесь четыре раза в день для лечения астмы.
  • Пневмония : отварить 1 чайную ложку подорожника и тимьяна в 100 мл воды. Добавьте в эту воду 1 половину чайной ложки сахара и лимонный сок. Варить до половины. Процедите это. Пейте по чашке этого теплого отвара глоток за глотком каждый час, чтобы вылечиться.

История чабреца

В Древнем Египте тимьян использовали для бальзамирования. Древние греки использовали его как ладан в храмах и добавляли в воду для ванн. Римляне использовали тимьян как ароматизатор для сыра и алкогольных напитков.Говорят, что они также предлагали его как лекарство людям, которые были меланхоличными или застенчивыми. Считается, что они завезли его на Британские острова.

Гиппократ, живший примерно с 460 по 370 год до нашей эры и известный сегодня как «отец западной медицины», предложил тимьян при респираторных заболеваниях и состояниях. Его выращивали в садах и собирали в сельской местности. Когда Черная смерть прокатилась по Европе в 1340-х годах, для защиты носили букеты тимьяна. Научные исследования не подтверждают это использование, но было показано, что тимьян обладает рядом лечебных свойств.

Пищевая ценность

Помимо теплого острого и едкого вкуса, тимьян является хорошим источником питательных веществ, витаминов и минералов. Потребление 0,8 грамма тимьяна дает 0,14 мг железа, 1,3 мг витамина C, 0,014 мг марганца, 0,004 мг меди, 0,004 мг витамина B2, 3 мг кальция, 2 мкг витамина A, 0,1 г общей пищевой клетчатки. , 1 мг магния и 0,003 мг витамина B6. Более того, многие аминокислоты, такие как 0,001 г триптофана, 0,001 г треонина, 0,002 г изолейцина, 0.002 г лейцина, 0,001 г лизина и 0,002 г валина также содержатся в 0,8 г тимьяна.

Виды тимьяна

Любое время — хорошее время для выращивания тимьяна. Это правда. В семействе мятных Lamiaceae более 300 разновидностей тимьяна, членом которого является тимьян. Все они веками ценились за их аромат, вкус и декоративную среду обитания. Ниже перечислены некоторые из популярных сортов тимьяна

.

A. Почвопокровный Тимьян

1.Эльфин Тимьян

Тимьян эльфийский — это крошечные, близко расположенные цветки и листья, благодаря которым он является не только одним из самых крошечных тимьянов, но и одним из нескольких самых медленно развивающихся тимьянов. Elfin Thyme — отличный вариант для выращивания между ступеньками именно там, где места может быть очень мало. Обычно он содержится в нашем хорошо известном ассортименте наполнителей Flagstone.

2. Лайм Тимьян

Лаймовый тимьян, ароматный тимьян, действительно является превосходным почвопокровным материалом.Ярко-зеленые листья лаймового цвета с ароматом цитрусовых помогают осветлить темные края сада. Цветет летом, а это бывает после большинства видов тимьяна.

Несмотря на то, что аромат невероятный, эта трава гораздо более декоративна по сравнению с кулинарией, не имеет цитрусового вкуса и не является достаточным количеством кулинарных трав. Для приготовления используйте лимонный тимьян, высокий плодовитый производитель, наполненный цитрусовым вкусом.

3. Мятный тимьян

Мята Тимьян, вероятно, четыре тимьяна, которые мы часто предлагаем для посадки между плитами.Они были выращены в июне и поэтому быстро развиваются, чтобы заполнить пространство между вашими камнями. Вскоре после выращивания они были серьезно мульчированы вместе с крошечной земной корой для борьбы с сорняками, а также для сохранения влажности. Хороший полив в первый месяц или около того важен для того, чтобы тимьян быстро укоренился. Тимьян имеет довольно короткую корневую систему, поэтому необходим хороший полив в жаркое летнее время для сохранения приятного равномерного зеленого покрова. Когда нам нравится, как выглядит мятный тимьян, у него нет аромата, и мы не понимаем, почему ему было дано такое название.

4. Тимьян шерстистый

Шерстистый тимьян, мягкий и серебристый, входит в отдельную категорию. Плотно связанный, он может стать отличным наполнителем между брусчаткой или даже краями. Почти никогда не бывает цветов, что делает его отличным для людей с повышенной чувствительностью к пчелам. Он растет постепенно и может погибнуть участками, если не поливать. Это будет самый серый из всех видов тимьяна, и его не следует путать с продуктивным цветущим и более зеленым тимьяном Холла. Теперь мы добились нескольких успехов в разработке Woolly Thyme в полутени в условиях жаркого лета.Дренаж должен быть отличным.

5. Шерстистый тимьян Холла

Hall’s Woolly Thyme — это быстроразвивающийся, довольно плоский почвопокровник. Это просто чрезмерное весеннее цветение.

Не следует путать с шерстистым тимьяном, который очень серебристый и медленно развивается. Шерстистый тимьян Холла остается пушистым, но зеленым с серебристым оттенком. Это просто отличный наполнитель между высокими растениями и под ними.

6. Кокосовый тимьян

Эта особая цветоносная масса имеет диаметр около двух футов меньше, чем один полный год, вскоре после выращивания только двух трехдюймовых горшков.Кокосовый тимьян не пахнет и даже не имеет вкуса, как кокосовый орех, однако он точно цветет и быстро растет. Это действительно хорошо сажать рядом с тминным тимьяном просто потому, что оба они густо цветут, но цветут в определенных случаях. Кокос цветет в течение июля. Кокосовый тимьян, один из нескольких более тяжелых соцветий в группе ползучих тимьянов, быстро развивается и в летнее время также поглощается цветочными головками примерно на 4 недели.

7. Лимонный тимьян

Тимьян Lemon Frost действительно живет так же, как и его название.Это растение быстрого приготовления с фантастическим ароматом лимона действительно идеально подходит для покрытия огромных участков земли.

Lemon Frost — вероятно, тимьян круглолистный. Это сальные железы, которые испускают чудесный лимонный аромат тимьяна. У других почвопокровных тимьянов с ароматом лимона есть пестрые виды тимьяна долины Дун и тимьяна Золотого ручья, а также темно-зеленого тимьяна розового лимонада. Эти 3 розовых цветка.

8. Тимьян тмин

Если вы предпочитаете почвопокровный тимьян, который на самом деле работает для быстрого заполнения, выберите тмин (показанный выше, ползущий по лотку для пробок).Тмин, пахнущий так же, как семя тмина, вероятно, является немногим почвопокровным тимьяном, имеющим аромат. У него темно-зеленые листья, которые отходят примерно на полдюйма вдоль красноватых стеблей. Тимьян тмин — отличный производитель, и его действительно следует использовать именно там, где место просто не проблема. Он цветет в середине весны, а также хорош при посадке с более поздним цветением тимьяна, как и кокосовый тимьян.

Тимьян тмина можно использовать как альтернативу настоящему тмину практически в любом рецепте.Он действительно особенно хорош в хлебе или даже в мясе. Название вида herba-barona преобразует травы говядины и описывает средневековые времена, когда травы обычно использовались для приправки мяса, срок годности которого немного истек.

9. Loveyanus Тимьян

Тимьян вместе с юмористическим названием Loveyanus Thyme не получает особого внимания в книгах и журналах, однако это привлекательный почвопокровный тимьян вместе с цветочными головками размером с мяч для гольфа, а также мягкий большой (для тимьяна) серебристый зеленые заостренные листья.Он имеет плавную форму, которая великолепно заполняет пустые пространства в саду.

Розовая гаура наверху (красноватые стебли, уходящие вверх) были полностью окружены тимьяном Лавьяна, поскольку тимьян ищет больше почвы для распространения. Поскольку он цветет ранней весной, он может стать особенно хорошим подспорьем для роз.

10. Розовый ситец Тимьян

У Pink Chintz Thyme, хрупкого на вид лианы, есть маленькие пушистые серо-зеленые листья, расположенные близко друг к другу вокруг стебля.Это сделает его подходящим для помещений меньшего размера, например, между ступеньками или даже плитами.

Розовый ситцевый тимьян — лишь один из четырех мелколистных тимьянов, которые люди рекомендуют для использования в тесноте. Другие — мятный тимьян, тимьян белого мха и тимьян эльфийский.

11. Тимьян белый мох

Тимьян белый мох, безусловно, освещает местность, в которой он находится. Его белые цветы высотой около 2 дюймов выглядят так же, как маленькие шипы вокруг растения.Его можно стричь сразу после цветения или даже оставить в покое. Если оставить в покое, мертвые цветочные шипы в конечном итоге исчезнут.

Он был выращен между каменными плитами, расположенными на расстоянии около 8 дюймов друг от друга. 3 месяца спустя. Он уже достиг 6 дюймов в диаметре.

12. Тимьян Heretus

Чабрец Heretus — один из самых необычных почвопокровных тимьянов с длинными узкими серо-зелеными листьями, которые придают ему почти нежный вид. Тем не менее, не позволяйте его виду вводить вас в заблуждение.Это действительно крепкое растение, достойное любого сада. Чабрец Heretus слева, выглядывающий из-под трехцветного шалфея, имеет диаметр около шести дюймов и был выращен всего за 3 месяца до этого, в июне. При созревании он может достигать от десяти до двенадцати дюймов в поперечнике. Гораздо более примечательным по сравнению с тем, как Heretus Thyme растет и покрывает землю, на самом деле является удивительное шоу цветов сирени, которое он создает ранней весной. Бутон тимьяна под Heretus готовится раскрыться своим красивым цветом.

13. Лаванда Тимьян

Тимьян лавандовый, вероятно, самый необычный почвопокровный тимьян. У него игольчатые листья и богатый аромат, как у лаванды. Он эффективно стекает по стенкам кастрюль, что делает его идеальным для подвешивания смесей для корзин. Несложно понять, почему сразу это растение было известно как сельдерей тимьян. Красочная зеленая листва оттеняется бесчисленным количеством изысканных розовых цветов.

14. Тимьян серебряная игла

Возможно (поскольку крупный план слева показывает), вероятно, самый необычный из всех почвопокровных тимьян, Silver Needle Thyme действительно несколько мягок для ходьбы.На короткой стене или даже канте получается красивый каскад.

15. Тимьян Рейтера

Тимьян Рейтера — это действительно быстрорастущий тимьян, и у нас есть трудности с его содержанием в крошечном горшочке.

После того, как Reiter’s Thyme подготовится к выращиванию, в начале года из него могут появиться привлекательные цветы. Через некоторое время цветки опадают, а тимьян продолжает свой ползучий путь.

Длинные промежутки или даже стебли между этими листьями — вот что помогает тимьяну Рейтера быть одним из самых интенсивных ползучих тимьянов.Чем длиннее промежуток между листьями, тем быстрее тимьян покрывает пол. Учитывая влажную почву, по которой можно ползти, эти типы стеблей укореняются в почве, успешно создавая новое растение.

16. Тимьян ползучий розовый

Тимьян ползучий имеет очень зеленые, почти вкусные листья. Слишком большой, чтобы засыпать камни, но просто идеально подходит для заливки под высокими растениями или даже розами. Эта особенная красавица с длинным стеблем быстро растет и остается довольно плоской.

17. Тимьян Долины Дун

Зеленый на протяжении большей части лета и осени, тимьян Doone Valley становится разнообразным в весенней прохладе. С ароматом лимона, тимьян Doone Valley представляет собой отличный коврик или даже насыпь для наполнения, а также вокруг более высоких растений, таких как виноградный шалфей или лимонная вербена. Каждое растение размножается примерно до 18 дюймов, а также образует цветочные головки длиной 3 или 4 дюйма, наполненные розовыми цветами.Если предпочтение отдается плоскому почвопокровному покрову, эти цветы следует обрезать после цветения. Если их оставить, тимьян будет ползать по опавшим цветкам, включая высоту на холмике.

18. Розовый лимонад Тимьян

Pink Lemonade Thyme — это действительно нововведение производителей горной долины. Он действительно примечателен тем, что это однотонный почвопокровный тимьян с ароматом лимона и чрезмерно розовыми цветами. Большинство видов с ароматом лимона либо имеют белые цветы, как Lemon Frost Thyme, либо даже почти не цветут.Pink Lemonade Thyme имеет темно-зеленые, плотно расположенные листья, он также достаточно мал, чтобы его можно было использовать между каменными плитами, и при этом достаточно быстро развивается, чтобы покрыть большие пространства. Обычно он хорош в основном потому, что цветет позже летом, после того, как некоторые другие тимьяны полностью закончились. Нам также повезло, что он хорошо растет в полутени, как показано на рисунке выше. В тени цветение становится немного выше, но как только тимьян завершает цветение, растение остается близко к земле.

Этот чабрец не обладает достаточно сильным вкусом лимона для использования на кухне. Для приготовления используйте лимонный тимьян, высокопродуктивный производитель, наполненный цитрусовым вкусом.

B. Тимьян кулинарный

1. Тимьян серебристый

Серебряный тимьян, а также серебряный тимьян Hi Ho — великолепные включения в любой вид кулинарии в саду. Серебряный тимьян окаймлен только самой тонкой полосой белого цвета, в то время как серебряный тимьян Hi Ho (на фото вверху, а также слева вверху) демонстрирует аномальную белую пестроту по всем листьям.И то, и другое можно использовать практически в любом рецепте тимьяна.

2. Чай из Пенсильвании Голландский Тимьян

Пенсильванский голландский чай Тимьян имеет большие овальные темно-зеленые ароматные листья, характерные для вида pulegioides. Эти типы листьев создают мощный ароматный чай, который хорошо сочетается с другими травами. Его можно использовать в свежем или даже сушеном виде. Попробуйте заменить его английским тимьяном в кулинарии. Приготовление тимьяна поможет сделать невероятно ароматные включения на любом патио или даже на солнечном подоконнике.Наши 20-дюймовые овальные кашпо идеально подходят для выращивания тимьяна или любых других мелких трав.

3. Апельсиновый бальзам Тимьян

Апельсиновый бальзам Тимьян действительно отличается от тимьяна обыкновенного или даже английского тимьяна. Он обладает невероятно вонючим запахом, а также вкусом и может быть использован в любом рецепте, в котором есть тимьян.

Апельсиновый бальзам Тимьян необходимо обрезать примерно на треть после цветения. Это действительно проще всего, если стебли тимьяна собирают горстями, срезая сразу несколько стеблей.

4. Тимьян можжевельник

Можжевельник Тимьян — действительно вонючий небольшой кустарник, который вырастает около 6 дюймов в высоту и обильно цветет. Его серебристые твердые иголки дополнительно дали ему название Moonlight Thyme. Срезайте цветы после цветения, чтобы сохранить порядок.

Кулинарный тимьян, как и можжевельник, имеют небольшие размеры, что делает их идеальными кандидатами для выращивания в контейнере. Наши продолговатые кашпо для подоконника идеально подходят для хранения ароматного горшка тимьяна на заднем дворе или даже на подоконнике.

5. Hi-Ho Silver Тимьян

Серебряный тимьян, а также серебряный тимьян Hi Ho Silver — великолепные ингредиенты для любого вида кулинарных садов. Серебряный тимьян окружен только тонкой полосой белого цвета, в то время как серебряный тимьян Hi Ho демонстрирует аномальную белую пестроту на листьях. И то, и другое можно использовать практически в любом рецепте тимьяна.

6. Итальянский орегано Тимьян

Итальянский орегано Тимьян цветет в начале весны, так же как появляются новые побеги из орегано Marshall’s Memory.Высота тимьяна составляет около 12 дюймов. Перед закрытием он будет цвести около 4 недель. После того, как он перестанет цвести, важно обрезать его на 6-8 дюймов, чтобы дать свежий полезный рост. Это также может сделать его более аккуратным по сравнению с тем, если он оставлен наедине с собственными устройствами.

7. Лимонный тимьян

Лимонный тимьян похож на английский тимьян, а также растет так же, как и английский тимьян, но на этом сходство заканчивается. Лимонный Тимьян определенно имеет аромат лимона, а также вкус лимона.Вы можете использовать его практически в любом рецепте, требующем лимонного сока, цедры лимона или даже ароматизатора лимона. Он развивается как сорняк, поэтому в саду определенно больше лимона. Лимонный тимьян с маринадом отлично сочетается с рыбой или даже курицей. Сияющую зеленую листву лимонного тимьяна можно стричь, чтобы создать один из многих узлов в традиционном узловом саду.

8. Лимонный тимьян Grey Hill

Лимонный тимьян Grey Hill — это действительно случайный посев, возможно, от тимьяна обыкновенного или даже тимьяна английского, а также тимьяна обыкновенного или тимьяна лимонного.Он обладает невероятно вонючим ароматом, а также вкусом и может быть использован в любом рецепте, в котором есть тимьян или даже лимонный тимьян.

Gray Hill — это действительно уменьшенная форма обоих своих родителей. Он действительно предпочтительно подходит для небольших садов или даже контейнеров. После того, как он зацветет в начале весны, его следует тщательно подрезать, чтобы избавиться от отцветших растений.

Грей Хилл — важное ранее цветущее растение для пчел, бабочек, а также полезных насекомых.

Использование в кулинарии

  • Листья и верхушки цветков используются в свежем виде в салатах, используются в качестве гарнира или добавляются в качестве ароматизатора к готовым блюдам, особенно хорошо сочетаются с грибами и кабачками.
  • Листья можно использовать как в свежем, так и в сушеном виде.
  • Ароматный чай готовят из свежих или сушеных листьев.
  • Тимьян используется при приготовлении сезонных супов и соусов.
  • Трава — один из ингредиентов букета гарни, наряду с лавровым листом, петрушкой и сельдереем.
  • Тимьян, наряду с другими острыми продуктами, использовался для маринования и начинки курицы, рыбы и мяса.
  • Свежие или сушеные листья тимьяна, а также его ботва широко используются для ароматизации супов, рагу, запеченных или тушеных овощей, запеканок и заварного крема.
  • Тимьян также используется в маринадах и начинках.
  • Его также можно использовать для придания вкуса желе, хлебу, уксусу, маринадам, соусам и букету гарни.

Как использовать тимьян

Трава легко доступна круглый год в свежем и сушеном виде. Свежий тимьян более ароматный, но и менее удобный. Если вы купите его в свежем виде, он может продержаться в холодильнике неделю или две. Сушеный тимьян следует хранить в прохладном темном месте и в идеале использовать в течение шести месяцев.

В большинстве рецептов сушеный вариант можно заменить свежим. Одна чайная ложка сушеных листьев равна одной столовой ложке измельченного свежего тимьяна.

Эту траву можно употреблять по-разному. Чаще всего используется в качестве свежей или сушеной травы в любом кулинарном творении. В лечебных целях его можно купить в виде чая, настойки, добавки или эфирного масла.

Когда дело доходит до использования на кухне и в повседневной жизни, сушеный или свежий тимьян является таким полезным и вкусным дополнением к курице, рыбе, говядине, баранине, овощам (особенно зеленой фасоли, баклажанам, моркови и цукини), сырам (особенно козий сыр), блюда из пасты, супы, бульоны, соусы, заправки и маринады для начинающих.Варианты действительно безграничны. Если вам нравится вкус, вы можете добавить его практически к любому блюду, которое вам нравится.

Как купить тимьян

  • Тимьян доступен в свежем, сушеном и порошкообразном виде в магазине трав круглый год.
  • Всегда рекомендуется покупать свежий тимьян, когда это возможно, поскольку он содержит больше питательных веществ и ароматизаторов.
  • При выборе свежего тимьяна обращайте внимание на листья светло-зеленого или зелено-серого цвета.
  • Избегайте покупать окрашенные, увядшие или имеющие темные пятна травы.
  • Поскольку фасованный тимьян имеет тенденцию терять свои качества через некоторое время, лучше всего покупать его в магазине, который довольно часто пополняет запасы свежего тимьяна.

Советы по хранению тимьяна

  • Оберните свежий тимьян слегка влажным бумажным полотенцем и храните в холодильнике в течение четырех-пяти дней.
  • Для максимального аромата заморозьте листья тимьяна. Сначала заморозьте целые ветки тимьяна на противне, а затем удалите листья и заморозьте их в полиэтиленовых пакетах.
  • Поместите высушенный и измельченный в порошок тимьян в плотно закрытой стеклянной посуде в прохладном темном сухом месте. Таким образом, сушеный тимьян сохранит свежесть до одного года, а порошкообразный тимьян — около шести месяцев.

Прочие факты

  • Эфирное масло тимьяна — одно из важнейших масел, используемых в ароматерапии.
  • Эфирное масло из листьев часто используется в парфюмерии, мыле, зубных пастах, жидкостях для полоскания рта, в медицине и т. Д.
  • Обладает фунгицидными свойствами, а также используется для предотвращения появления плесени.
  • Листья сушеные и используются для приготовления пот-пурри.
  • Растение создает привлекательный почвопокровник для солнечного места.
  • Сушеные цветы используются для отпугивания моли от одежды, в то время как растущее растение, как говорят, отпугивает муху капустных корней.
  • Ванны с тимьяном используются для облегчения болей и болей в суставах.
  • Аромат жженого тимьяна использовали как освежитель для храмов.
  • Самые храбрые рыцари в средние века носили платки, расшитые тимьяном, как символ храбрости.
  • В прошлом тимьян использовался в похоронных ритуалах. Гроб, наполненный тимьяном, был залогом безопасного и успешного перехода в следующую жизнь.
  • Мед Hymettus — это особый сорт меда, изготовленный из пыльцы и нектара тимьяна, произрастающего на горе Hymettus в Греции.
  • Молодые женщины носили букет цветущего тимьяна, чтобы показать, что они готовы к романтике.

Меры предосторожности

  • Избегать воспалительного заболевания желудочно-кишечного тракта.
  • Беременным и кормящим женщинам не следует использовать это.
  • Передозировка может вызвать раздражение желудка, головную боль, головокружение, судороги и кому.
  • Людям с проблемами сердца, судорожными припадками или эпилепсией следует избегать этого.
  • Избегайте использования пациентами с высоким кровяным давлением.
  • Может вызвать расстройство желудка.
  • Избегать при аллергических проблемах.
  • Осторожно при повышенной чувствительности к траве.
  • Разбавьте масло в масле-носителе перед местным применением.
  • Избегайте использования тимьяна за 2 недели до операции.
  • Масло может вызывать аллергические реакции и раздражение кожи и слизистых оболочек.

Артикул:

https://davesgarden.com/guides/pf/go/329/

https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=36631

http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Thymus+vulgaris

http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/PlantFinderDetails.aspx? kempercode = f970

http://www.floracatalana.net/thymus-vulgaris-l-

https://www.botanical.com/botanical/mgmh/t/thygar16.html

http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/kew-205645

https://plants.usda.gov/core/profile?symbol=THVU

https://en.wikipedia.org/wiki/Thyme

https://wiki.kidzsearch.com/wiki/Thyme

Комментарии

комментария

Тимьян: питание, польза и применение

Речь идет о «тимьяне», мы начинаем говорить о Thymus vulgaris , острой средиземноморской траве, принадлежащей к семейству мятных.Известный своим острым вкусом тимьян используется для ароматизации разнообразных продуктов, включая птицу, мясо, начинки, соусы, рыбу, яйца, супы, овощи, сыры и макаронные изделия. Кроме того, его цветы, листья и масло известны своими лечебными свойствами и пользой для здоровья, включая способность снимать стресс, уменьшать респираторные проблемы, улучшать здоровье сердца, повышать силу иммунной системы, стимулировать кровоток и предотвращать грибковые инфекции. . [1]

Что такое тимьян?

Тимьян — вечнозеленый кустарник, который тысячелетиями использовался в лечебных и кулинарных целях.Известно, что он насчитывает более 400 подвидов. Это растение произрастает в Средиземноморье и некоторых частях Африки, и его использование восходит к египетской империи, где оно использовалось в практике бальзамирования. Греки же использовали тимьян в качестве ладана. Различные формы тимьяна включают свежие и сушеные травы и эфирное масло. Вы можете выращивать свежий тимьян в своем саду или купить его на фермерском рынке. Вы можете приобрести сушеный тимьян и его эфирное масло в универмагах, на рынках лекарственных трав и на платформах электронной коммерции, таких как Amazon, соответственно. [2]

В этой статье рассматривается питание тимьяна, его польза для здоровья и различные способы его использования.

Thyme Nutrition

Согласно данным Министерства сельского хозяйства США свежий тимьян богат водой, энергией, клетчаткой, сахаром (очень мало) и белком. Это также хороший источник железа, кальция, фосфора, магния, калия и натрия. Он содержит некоторые важные витамины, такие как витамин C, ниацин, фолат, витамин A, бета-каротин, витамин K, а также небольшое количество тиамина, рибофлавина и витамина B-6. [3]

Углеводы в свежем тимьяне: Порция свежего тимьяна 100 г содержит около 24,45 г углеводов.

907 Значение 907 ]

3 Польза для здоровья тимьяна

Тимьян известен своими многочисленными преимуществами для здоровья.Давайте подробно рассмотрим некоторые из наиболее известных ниже.

Противогрибковые и антибактериальные свойства

Наиболее активным ингредиентом тимьяна является тимол. Это органическое соединение оказывает широкий спектр воздействия на организм, включая его способность предотвращать грибковые и вирусные инфекции, тем самым снижая нагрузку на иммунную систему, говорится в отчете 2007 года, опубликованном в Журнале безопасности пищевых продуктов. [5]

Тимьян может использоваться в кулинарии, в лечебных целях и в декоративных целях.Фото: Shutterstock

Улучшает здоровье кожи

Традиционные лечебные травы широко используются для поддержания и улучшения здоровья кожи. Исследование, проведенное в Эфиопии, показало, что комбинация противогрибкового крема с 3% эфирным маслом тимьяна и 10% крема с экстрактом ромашки помогает очистить кожу от экземоподобных повреждений. Однако необходимы дополнительные научные исследования. [6]

Снижает риск респираторных заболеваний

Одно из самых известных и давних применений тимьяна в традиционной медицине — это респираторное средство.Если вы страдаете от бронхита, хронической астмы, заложенности носа, простуды, гриппа, заложенности носовых пазух или сезонной аллергии, тимьян действует как отхаркивающее и противовоспалительное средство. Он удаляет мокроту и слизь из дыхательных путей, снимает воспаление, помогая дышать, и предотвращает развитие микробов, которые могут привести к серьезным респираторным заболеваниям. Вот почему заваривание тимьяна в крепком чае — один из лучших способов избавиться от респираторных заболеваний. [7]

Антиоксидантная способность

Обладая одной из самых высоких концентраций антиоксидантов среди всех трав, тимьян на протяжении тысяч лет хвалили как средство укрепления здоровья в целом.Фенольные антиоксиданты, обнаруженные в тимьяне, в том числе лютеин, зеаксантин и тимонин, способствуют нейтрализации и устранению свободных радикалов по всему телу, дополнительно подавляя окислительный стресс, согласно исследованию Korea Food Research Institute . [8]

Улучшает кровообращение

Высокая концентрация железа и других важных минералов в тимьяне делает его идеальным для стимуляции выработки красных кровяных телец, тем самым улучшая кровообращение и насыщение кислородом основных систем органов тела.По данным Министерства сельского хозяйства США, в 100 граммах свежего тимьяна содержится 17,45 мг железа, что составляет почти 20% рекомендуемой суточной нормы железа. [9] [10] [11]

Понижает кровяное давление

Существует разновидность тимьяна, известная как Thymus Linearis Benth , которая, как утверждается, имеет потенциал для снижения артериального давления. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Acta Poloniae Pharmaceutica Journal , экстракт этой травы способен значительно снизить кровяное давление у крыс, а также их холестерин.Большинство людей хотят снизить потребление соли, заменив ее большим количеством этой травы в определенных блюдах. Однако необходимы дополнительные научные исследования, чтобы убедиться в пользе тимьяна для артериального давления. [12]

Защищает сердце

Богатая смесь антиоксидантов, минералов и витаминов, содержащаяся в тимьяне, оказывает множество незначительных воздействий на сердце, но особенно важны калий и марганец. Калий является сосудорасширяющим средством, что означает, что он может снизить нагрузку на сердечно-сосудистую систему, расслабляя кровеносные сосуды и снижая кровяное давление. [13]

Исследование, проведенное в Великобритании, показало, что лабораторные крысы, в рацион которых добавлялось масло тимьяна, демонстрировали более высокий уровень активности и более высокие уровни антиоксидантов в течение своей жизни. Это может продлить вашу жизнь, предотвратив атеросклероз и избежав инсультов, сердечных приступов и ишемической болезни сердца. [14]

Eye Care

Концентрация каротиноидов и витамина А, обнаруженная в тимьяне, делает его эффективным антиоксидантным средством для здоровья вашего зрения.Каротиноиды могут нейтрализовать свободные радикалы в вашей глазной системе, замедлить начало дегенерации желтого пятна и предотвратить катаракту. [15]

Повышает иммунитет

Высокий уровень витамина С, обнаруженный в этой траве, делает ее естественным усилителем иммунной системы. Витамин С стимулирует выработку лейкоцитов, которые являются первой линией защиты иммунной системы организма. Согласно отчету 2018 года, опубликованному в исследовании Phytotherapy Research, тимол является важным компонентом эфирного масла тимьяна, известного как иммуномодулятор. [16]

Тимьян богат антиоксидантами. Фото: Shutterstock

снижает стресс

Один из витаминов тимьяна (B6) или пиридоксин оказывает сильное влияние на определенные нейротрансмиттеры в головном мозге, которые напрямую связаны с гормонами стресса. Регулярное включение тимьяна в свой рацион может помочь улучшить настроение и успокоить разум, когда приходят мысли о стрессе. [17]

Использование тимьяна

Тимьян известен своим кулинарным применением благодаря своему отличительному аромату, который используется для улучшения общего вкуса и гастрономических впечатлений от блюда, в которое он добавлен.Кроме того, он также известен своими лечебными свойствами.

Использование в кулинарии: Стебли и листья тимьяна используются в различных блюдах в цельном или сушеном виде. Обычно его добавляют в супы, соусы, мясные блюда или используют в качестве ароматного гарнира. Листья можно удалить со стеблей и измельчить в мелкую приправу, или можно добавить целую веточку для придания вкуса большему блюду или тушеному мясу.

Вот некоторые из рецептов, в которых использовался тимьян:

Если у вас нет дома травы и вам нужно срочно использовать ее для рецепта, вот 6 удивительных заменителей тимьяна , которые придут вам на помощь .

Лечебные свойства: Их также можно заваривать в чае или делать отвар с маслами-носителями или кремами для местного применения на теле, среди прочего, для улучшения здоровья кожи и кровотока.

Слово предостережения: Для людей с чувствительным желудком высокое потребление тимьяна может вызвать желудочно-кишечные расстройства. Тем не менее, эта трава не известна как аллергенное вещество, и ее можно регулярно употреблять в пищу.

Пищевая ценность


Тимьян, свежий

Размер порции: 100 г 1 чайная ложка (0,8 г) 1 чайная ложка (0,4 г)
Питательные вещества Значение
65,11
Энергия 101
Энергия [кДж] 423
Белок [г] 5.56
Общий липид (жир) [г] 1,68
Зола [г] 3,2
Углеводы, по разнице [г] 24,45
Клетчатка, всего диетическая [ г] 14
Кальций, Ca [мг] 405
Железо, Fe [мг] 17,45
Магний, Mg [мг] 160
Фосфор, P [мг] 106
Калий, K [мг] 609
Натрий, Na [мг] 9
Цинк, Zn [мг] 1.81
Медь, Cu [мг] 0,56
Марганец, Mn [мг] 1,72
Витамин С, общая аскорбиновая кислота [мг] 160,1
Тиамин [мг] ] 0,05
Рибофлавин [мг] 0,47
Ниацин [мг] 1,82
Пантотеновая кислота [мг] 0,41
Витамин B-6 0.35
Фолат, общий [мкг] 45
Фолат, пищевой [мкг] 45
Фолат, DFE [мкг] 45
Витамин A, RAE [мкг] ] 238
Каротин, бета [мкг] 2851
Витамин A, МЕ [МЕ] 4751
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г] 0,47
8: 0 [г] 0.04
10: 0 [г] 0,02
12: 0 [г] 0,04
14: 0 [г] 0,03
16: 0 [г] 0,29
18: 0 [г] 0,05
Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных [г] 0,08
18: 1 [г] 0,08
Жирные кислоты , общее количество полиненасыщенных [г] 0,53
18: 2 [г] 0.09
18: 3 [г] 0,45
Триптофан [г] 0,11
Треонин [г] 0,15
Изолейцин [г]
Лейцин [г] 0,26
Лизин [г] 0,13
Валин [г] 0,31
Источники включают: USDA [4]

Современные травы | Тимьян Садовый


Ботанический.com Домашняя страница
Тимьян садовый
( Thymus vulgaris LINN.)
Нажмите на картинку для увеличения
Ботанический: Тимус обыкновенный (LINN.)

Семья: N.O. Губные губы — Синоним — Тимьян обыкновенный.
— Используемая деталь — Herb.
Садовый тимьян — это «улучшенная» культивируемая форма дикого тимьяна в горах Испании и других европейских странах, граничащих со Средиземноморьем, процветающая также в Малой Азии, Алжире и Тунисе, и является близким родственником нашего собственного дикого тимьяна (). Thymus serpyllum ), у которого более широкие листья (края не отражаются, как у тимьяна садового) и более слабый запах.

Сейчас он культивируется в большинстве стран с умеренным климатом, хотя мы не знаем, в какой период он впервые был завезен в северные страны. Это, безусловно, было широко культивировано в Англии до середины шестнадцатого века, и его изображения и описания были выполнены Джерардом.

[Вверх]

— Описание — T. vulgaris — многолетнее растение с древесным волокнистым корнем. Стебли многочисленные, круглые, твердые, разветвленные, и обычно от 4 до 8 дюймов в высоту, тогда как самый крупный рост едва достигает фута в высоту.Листья маленькие, всего около 1/8 дюйма в длину и 1/16 дюйма в ширину, узкие и эллиптические, зеленовато-серого цвета, согнуты по краям и расположены парами на очень маленьких ножках. Цветки заканчивают ветви мутовками. Чашечка трубчатая, исчерченная, закрытая во рту небольшими волосками и разделенная на две губы: верхняя разрезана на три зубца, а нижняя — на два. Венчик состоит из трубки, примерно равной длине чашечки, переходящей вверху на две губы бледно-пурпурного цвета, верхняя губа приподнята или повернута назад и зазубрена на конце, нижняя губа длиннее и разделена на три сегмента.Семена округлые и очень мелкие, около 170 000 на унцию и 24 унции. на кварту: они сохраняют всхожесть в течение трех лет. У растения приятный ароматный запах и теплый резкий вкус. Аромат его листьев обусловлен эфирным маслом, которое придает ему вкусовые качества в кулинарных целях, а также является источником его лечебных свойств. Цветет с мая по август.

Обычно выращивают три разновидности: широколиственные, узколистные и пестрые: узколистные, с небольшими серовато-зелеными листьями, более ароматные, чем широколистные, также известные как зимние. или тимьян немецкий.Ароматный лимонный тимьян, также выращиваемый в садах, имеет лимонный вкус и более широкие листья, чем у обычного садового тимьяна, не изогнутые по краям и причисляется к разновидности T. serpyllum , дикого тимьяна. Он более длинноватый и имеет еще меньший рост, чем обыкновенный тимьян садовый, и лучше сохраняет листву зимой, хотя обычно считается не таким выносливым, как тимьян обыкновенный. Другой сорт, Серебряный Тимьян, самый морозостойкий из всех и, возможно, обладает лучшим вкусом.Существует также разновидность апельсинового тимьяна, которую доктор Китченер в The Cook’s Oracle описывает как восхитительную траву, заслуживающую более широкой известности. Этот и другие разновидности тимьяна, в том числе тмин тимьян, который использовали для натирки говядины до того, как его обжарили, и поэтому стали называть «Herbe Baronne», заслуживают выращивания.

Название Тимьян в греческой форме было впервые дано растению греками как производное от слова, означающего «окуривать», либо потому, что они использовали его в качестве ладана, из-за его бальзамического запаха, либо потому, что он был взяты как разновидность всех душистых трав.Другие получили название от греческого слова thumus , означающего смелость. В древние и средневековые времена растение считалось прекрасным источником бодрости, а его сердечные качества внушали смелость. Антисептические свойства тимьяна были полностью признаны в классические времена: в Georgics Вергилия упоминается его использование в качестве фумигатора, а Плиний сообщает нам, что при сгорании он обращает в бегство всех ядовитых существ. Леди Норткот (в The Herb Garden ) говорит, что у греков Тимьян обозначал изящную элегантность; «Пахнуть тимьяном» было выражением похвалы, адресованной тем, чей стиль был достойным восхищения.Это был символ активности, храбрости и энергии, и во времена рыцарства у женщин был обычай вышивать пчелу, парящую над веточкой тимьяна, на шарфах, которые они дарили своим рыцарям. На юге Франции Дикий Тимьян является символом крайнего республиканизма, его пучки отправляются вместе с вызовом на собрание республиканцев.

Это маленькое растение, столь знакомое также в своей дикой форме, никогда не было известно в Англии под каким-либо знакомым названием, хотя иногда «Тимьян» так или иначе квалифицируется как «Бегущий тимьян» или «Мать тимьяна». .«Материнский тимьян», вероятно, был получен благодаря использованию растения при заболеваниях матки, таким же образом, как «Пустырник» ( Leonurus Cardiaca ) получил свое популярное название для использования в домашней медицине.

Пристрастие пчел к тимьяну хорошо известно, и считается, что прекрасный вкус меда на горе Гиметт недалеко от Афин объясняется диким тимьяном, которым он был покрыт (вероятно, T. vulgaris ), медом из этого растения. пятно обладало таким особым вкусом и сладостью, что в умах и писаниях древних сладость и тимьян неразрывно соединялись.«Тимьян в то время, когда он держится, приносит больше всего и лучше всего, и поэтому в старые времена считался главным», — говорит старый английский писатель. Большие кусты садового или дикого тимьяна можно с успехом выращивать в саду примерно в 10 футах от ульев.

Хотя, по-видимому, древние люди не использовали его в качестве кулинарной травы, римляне использовали его для придания ароматного вкуса сыру (а также ликерам).

[Вверх]

— Выращивание — Сейте примерно в середине марта или начале апреля, в сухую, мягкую погоду, умеренно тонкую, в неглубоких сеялках глубиной около 1/2 дюйма и на расстоянии 8 или 9 дюймов друг от друга, в хорошем состоянии. легкий грунт, в теплом месте.Равномерно засыпать почвой. Некоторые растения могут оставаться на месте посадки после прореживания для раннего использования, другие высаживаются летом. Тимьян лучше всего растет, если в нем много места. Хорошо заправлять новые грядки ежегодно. За это ответят самосевные растения там, где они были найдены.

Подвои можно также увеличить, разделив старые корни или сделав черенки, сняв с растений кусочки с корнями и высадив их лопаткой или лопаткой, позаботившись о том, чтобы хорошо полить. Сделать это можно при достаточно теплой погоде, с мая по сентябрь.Старые сгустки можно разделить до предела, и при условии, что к каждой части прикреплен разумный кусок корня, успех гарантирован. Аромат лимонного тимьяна слаще, если он получен из черенков или деления корней, а не из семян.

Хотя тимьян легко растет, особенно на карбонатных легких, сухих, каменистых почвах, его можно выращивать и на тяжелых почвах, но он становится менее ароматным. Не любит избытка влаги. Чтобы сформировать грядки с тимьяном, выберите невозделанную почву, слишком бедную для выращивания злаков.Если тимьян растет на стенах или на сухой каменистой земле, он переживет самые суровые холода этой страны. Если почва не подходит для этого и является плотной и тяжелой, будет приветствоваться какой-либо материал для ее осветления, например, небольшой дорожный песок или подметание, обеспечивающее разумную пористость, и его следует тщательно заделать — в песчаной почве это необходимо. быстро укореняется, но не любит тесную холодную почву около корней.

По словам Гаттефоссе, Тимьян — «верный спутник Лаванды».Он живет с ним в полной симпатии и разделяет его добро и его неудачу ». Вообще говоря, условия, наиболее подходящие для выращивания тимьяна, идентичны условиям, благоприятным для выращивания лаванды.

Растение часто заросло повиликой ( Cuscuta epithymum ). Если это произошло, срежьте пораженные растения и сожгите их, либо воспользуйтесь раствором сульфата железа.

В конце лета, как только травы будут достаточно срезаны, нужно ухаживать за грядками, вычистить все сорняки и хорошо расколоть почву.

Зимой защищайте растения от мороза, присыпая их землей.

Корни тимьяна вскоре извлекают полезные свойства из почвы, поэтому все, что было посеяно или посажено впоследствии, редко будет расти, если только земля не будет выкорчевана глубже, чем укоренился тимьян, и хорошо удобрена.

Используется целая трава, свежая и сушеная. Несмотря на то, что тимьян культивируется в садах для кулинарного использования, он не выращивается в Англии в больших масштабах, большая часть сушеного тимьяна, представленного на рынке, была импортирована с континента, в основном из Германии.

Его эфирное масло перегоняется на юге Франции, цветущее растение используется для производства масла тимьяна. В окрестностях Нима используется весь завод, а дистилляция проводится в два периода в году: в мае и июне и снова осенью. В Англии перегоняется сравнительно небольшое количество эфирного масла, но оно считается высококачественным. Для перегонки свежие травы следует собирать в засушливый день, когда они только расцветают; нижние части стебля вместе с желтыми или коричневыми листьями следует отбросить, а травы как можно скорее отправить на винокурню.

[Вверх]

— Составляющие — Тимьянное масло — важный коммерческий продукт, получаемый путем дистилляции свежих листьев и цветущих верхушек T. vulgaris . Его главные составляющие составляют от 20 до 25 процентов фенолов тимол и карвакрол, в редких случаях повышаясь до 42 процентов. Фенолы являются основными составляющими масла тимьяна, тимол является наиболее ценным для медицинских целей, но карвакрол, изомерный фенол, преобладает в некоторых маслах.В масле присутствуют цимен и пинен, а также немного ментона. Борнеол и линалол были обнаружены в высококипящих фракциях масла и кристаллическом теле, вероятно, идентичном аналогичному телу, обнаруженному в масле ягод можжевельника.

Различают две коммерческие разновидности тимьянового масла: «красный», неочищенный дистиллят, и «белый», или бесцветный, который является «красным», ректифицированным путем повторной дистилляции. Урожайность масла очень варьируется: от 2% до 1% в свежей траве (100 фунтов.свежих цветущих верхушек, дающих от 1/2 до 1 фунта эфирного масла) и 2,5 процента в сушеной траве, при этом выход масла из сушеной немецкой травы составляет в среднем 1,7 процента, а из сушеной французской травы — 2,5 процента. до 2,6%. Фенолы, присутствующие во французских и немецких маслах, состоят в основном из тимола, но при определенных условиях последний может быть заменен карвакролом. Ценность тимьянового масла настолько зависит от содержащихся в нем фенолов, что важно их оценить, поскольку извлечение тимола отнюдь не является редкостью.

Красное масло тимьяна часто импортируется и продается под названием масло ориганума: оно часто смешано с маслом скипидара, колосовой лаванды и розмарина, окрашено корнем алкана и нередко более или менее лишено тимола. Настоящее масло ориганума добывается из дикого майорана, Origanum vulgare и других видов Origanum .

Французское масло тимьяна — наиболее уважаемая разновидность известного масла.Значительное количество тимьянового масла также перегоняется в Испании, но, вероятно, из смешанных видов тимьянового масла, происхождение испанского тимьянового масла не было окончательно доказано; определенное количество также перегоняется в Алжире из T. Algeriensis . Французское масло (удельный вес от 0,905 до 0,935) содержит от 20 до 36 процентов фенолов, главным образом тимола, от которого в основном зависит ценность масла. Испанское масло содержит гораздо более высокий процент фенолов, от 50 до 70 процентов, в основном карвакрол, но иногда присутствует довольно большая часть тимола.Производство тимола или карвакрола, по-видимому, зависит от некоторых изменений в почве или климатических условиях, которые способствуют образованию того или другого. Удельный вес испанской нефти составляет от 0,928 до 0,958.

T. capitans также дает масло с удельным весом около 0,900, очень напоминающее масло, полученное из T. vulgaris . Аналогичное масло получают из T. camphoratus . Несколько иное масло получают из лимонного тимьяна, T.serpyllum , var citriodorus . Это масло имеет запах, напоминающий запах тимьяна, лимона и герани. Он содержит очень небольшое количество фенолов. Примесь к маслу T. serpyllum не изменяет удельный вес масла тимьяна. T. mastichina , так называемый испанский древесный майоран, также дает масло тимьяна ярко-желтого цвета, темнеющего с возрастом и имеющего камфорный запах, похожий на запах тимьяна.

[Вверх]

— Лекарственное действие и применение — Антисептическое, спазмолитическое, тонизирующее и ветрогонное средство.

Измельченная трава, если давать в свежем виде, от 1 до 6 унций. ежедневно, смешанный с сиропом, с успехом применялся как безопасное лекарство от коклюша. Настой из 1 унции. сушеной травы на 1 пинту кипятка, подслащенного сахаром или медом, также используется с той же целью, а также в случаях катара и боли в горле, давая по 1 или более столовых ложках несколько раз в день. Для этого можно с равным успехом использовать дикорастущее растение.

Чай с тимьяном останавливает желудочное брожение.Это полезно при спазмах ветра и коликах, способствует потоотделению в начале простуды, а также при лихорадке и лихорадочных жалобах в целом.

В фитотерапии тимьян обычно используется в сочетании с другими лекарствами.

Жидкий экстракт, от 1/2 до 1 драхмы. Масло, от 1 до 10 капель.

По словам Калпеппера, тимьян:
‘благородный усилитель легких, столь же заметный, как растет, и нет лучшего средства от растущего кашля.Он очищает тело от мокроты и является отличным средством от одышки. Он настолько безобиден, что вам не нужно бояться его использования. Мазь из нее снимает горячие опухоли и бородавки, помогает при радикулите и тупости зрения, снимает любые боли и твердость селезенки: она отлично подходит для тех, кто страдает подагрой, а трава, принимаемая внутрь, очень полезна. успокаивает желудок ».
Джерард говорит, что он «вылечит ишиас и боли в голове», а также лечит проказу и падающую болезнь.

Масло тимьяна используется как средство против рубцевания и раздражения при ревматизме и т. Д.

Тимьян входит в состав травяного табака и в этой форме полезен при пищеварении, головной боли и сонливости.

В парфюмерии эссенция тимьяна используется для косметики и рисовой пудры. Его также используют для бальзамирования трупов.

Сухие цветы часто использовались так же, как и лаванда, для защиты льняной ткани от насекомых.

В этой стране тимьян в основном востребован в кулинарии, его используют в ароматизирующих начинках, соусах, соленьях, тушеных блюдах, супах, кувшинах зайца и т. Д.Испанцы добавляют его в маринад, в котором консервируют оливки.

Все виды тимьяна и майорана дают ароматные масла, которые широко используются производителями парфюмерных средств для ароматизации мыла. При сушке и измельчении они входят в состав порошков-саше.

ТИМОЛ, наиболее ценный кристаллический фенол, является основой ароматной летучей эссенции сладкого тимьяна, и его можно получить из Carum copticum , Monarda punctata и других различных растений, а также из T.vulgaris , присутствующий в масле, из которых он получен, составляет от 20 до 60 процентов. Масло айована, его основной коммерческий источник (из семян C. copticum ), содержит от 40 до 55 процентов тимола; масло T. vulgaris , как правило, содержит от 20 до 30 процентов тимола и карвакрола в различных пропорциях, тогда как масло M. punctata содержит 61 процент тимола.

Экстракция тимола осуществляется обработкой масла теплым раствором гидроксида натрия: эта щелочь растворяет тимол, а при разбавлении горячей водой нерастворенное масло (терпены и т. Д.)) поднимается на поверхность. Щелочное соединение тимола разлагается обработкой соляной кислотой и последующей кристаллизацией масляного слоя в большие наклонные призматические кристаллы. Тимол ( метилпропилфенол ) был получен синтетическим путем.

При обработке едким калием и йодом образуется йод-тимол, широко известный как «аристол».

Камфора тимьяна была впервые замечена Нейманом, аптекарем берлинского двора в 1725 году. Она называлась тимолом и была тщательно исследована в 1853 году Лаллемандом и рекомендована вместо фенола (карболовой кислоты) в 1868 году аптекарем Буйоном и Паке. М.Д., Лилль.

Тимол — мощный антисептик как для внутреннего, так и для наружного применения; он также используется как дезодорант и местный анестетик. Он широко используется для лечения марли и шерсти для хирургических повязок. По своему действию он напоминает карболовую кислоту, но меньше раздражает раны, а его бактерицидное действие больше. Поэтому он предпочтительнее в качестве повязки и в последние годы является одним из наиболее широко используемых антисептиков.

Тимол также является консервантом мяса.

По своему физиологическому действию Тимол, по-видимому, стоит между карболовой кислотой и маслом скипидара. Его действие как дезинфицирующее средство более длительное и в то же время более мощное, чем у карболовой кислоты. Он менее раздражает кожу, не действует как едкий агент, как карболовая кислота, и является менее сильным ядом для млекопитающих. У высших животных он действует как местное раздражающее средство и анестезирующее средство на кожу и слизистые оболочки. Используется в качестве антисептического лосьона и ополаскивателя для рта; как краска при стригущем лишае, экземе, псориазе, обморожениях, паразитарных поражениях кожи и ожогах; в виде полураспространенной мази с ароматом лаванды для защиты от комаров и комаров.Тимол в масляном растворе вводят в дыхательные пути с помощью спрея при катаре носа, а спиртовой раствор можно вдыхать при ларингите, бронхиальных заболеваниях и коклюше. Он наиболее полезен при септической ангине, особенно при скарлатине. Внутрь его вводят в больших дозах здоровым взрослым людям в капсулах в качестве глистогонного средства для изгнания паразитов, особенно шахтерского червя, а также его используют при диабете и катарах мочевых пузырей.

Тимол не находит места в парфюмерии, но остаточное масло после извлечения кристаллического тимола из айованского масла, которое составляет около 50 процентов исходного масла, обычно продается как дешевый парфюм для мыловарения и аналогичных целей под имя Тимена.’

До начала войны Тимол производился почти исключительно в Германии. Один из основных коммерческих источников тимола, семена айована ( C. copticum ) — это однолетнее зонтичное растение, разновидность тмина, которое в изобилии встречается в Индии, где его широко культивируют из-за лечебных свойств его семян. Почти весь экспорт семян айована из Индии, Египта, Персии и Афганистана направлялся в Германию для дистилляции масла и экстракции тимола, причем годовой экспорт семян из Индии составлял около 1200 тонн, из которых количество тимоя. доступный оценивался в 20 тонн.С началом войны экспорт семян айована упал до 2 тонн в месяц, а тимола не хватало как раз тогда, когда он был срочно необходим для раненых.

В результате исследований Имперского института, Тимол в настоящее время производится несколькими фирмами в этой стране, и продукт по качеству и внешнему виду не уступает тому, который ранее импортировался из Германии. В Индии также были получены хорошие образцы в результате экспериментов, проведенных в правительственных лабораториях в первые месяцы войны, и к концу 1915 года в Дехре и Калькутте уже были созданы компании для его крупномасштабного производства.За два года, закончившихся в июне 1919 г., из Калькутты было экспортировано 10 500 фунтов тимола.

В качестве источников тимола можно использовать несколько других растений, но ни одно из них не дает таких высоких процентов, как семена айована. Следующие новые источники тимола были предложены, когда дефицит ценного антисептика стал настолько остро ощущаться в связи с сокращением поставок в континентальную Европу: тимьян садовый и дикий тимьян ( T. vulgaris и serpyllum ), американский конский монетный двор ( M.punctata ), Cunila mariana , Mosla japonica , Origanum hirtum , Ocimim viride и Satureja thymbra .

Масло тимьяна, полученное путем дистилляции свежоцветущей травы T. vulgaris , уже является товаром и содержит различные количества тимола, но его фактическое количество не очень велико, варьируя, как уже указывалось. от 20 до 25 процентов, лишь в очень редких случаях и больше; и методы разделения с целью получения чистого соединения обязательно более сложны, чем при производстве из айованского масла.

Американская мята ( M. punctata ), произрастающая в Соединенных Штатах и ​​Канаде, вероятно, окажется более ценным источником тимола, чем T. vulgaris . Он дает от 1 до 3 процентов эфирного масла, которое содержит большую долю тимола, при этом получается до 61 процента; Карвакрол также входит в состав. Масло имеет удельный вес от 0,930 до 0,940, а на длительно стоящих отложениях кристаллы тимола.

Другой вид, также обитающий в Америке ( M.didyma ) (также называемый «чаем Освего» из-за того, что в Америке иногда его используют листьев ), как говорят, дает масло аналогичного состава, хотя и не в той же степени, и до сих пор считается M. punctata единственное растение, произрастающее в Северной Америке, которое можно рассматривать как плодотворный источник тимола, хотя из C. mariana , также найденного в Северной Америке, получают масло — масло диттани, которое, как утверждается, содержит около 40%. цент фенолов, вероятно, тимол.

Тимол также содержится в масле, полученном из сухой травы Mosla japonica , произрастающей в Японии. Утверждается, что он дает около 2,13% масла, содержащего около 44% тимола.

Satureja tymbra , которая используется в Испании в качестве приправы и тесно связана с солеными овощами, выращиваемыми на английских огородах, дает масло, содержащее около 19 процентов тимола. Другие виды Satureja содержат карвакрол.

Новым источником тимола также является Ocimum viride , «растение-комар» Западной Африки и Вест-Индии, которое дает от 0,35 до 1,2 масла, из которого можно извлечь от 32 до 65 процентов тимола. Это растение встречается в диком виде на всех почвах во всех частях Сьерра-Леоне, а также выращивается на Сейшельских островах. В Сьерра-Леоне оно носит название «растение-лихорадка» из-за его жаропонижающих свойств; из листьев делают отвар.

Масла Origanum, поставляемые из Триеста и Смирны, обычно содержат только карвакрол, единственный вид, который дает исключительно тимол, и в значительной степени это Origanum hirtum , который можно рассматривать как многообещающий источник тимола.

Недавно испанский вид тимьяна был использован в качестве источника тимола ( T. zygis , Linn.), Известного Теофрасту как Serpyllum zygis . Распространен по всей Испании и Португалии, встречается в дубовых и других лесах, в пустынях и сухих гравийных местах среди гор центральных, восточных и южных провинций. Из-за его широкого распространения общие названия растения сильно различаются; в Португалии он известен как Wood Marjoram, ouregao do mato ; но наиболее часто повторяющееся название в Испании — Tomillo salsero или соус из тимьяна, из-за его использования в качестве приправы.Вид очень похож на T. vulgaris , но его легко отличить по сравнительно крупным белым волоскам у основания листьев. Цветки фиолетовые или белые, причем белая форма встречается только на Балеарских островах и называется Senorida de flor blanca . Есть две известные разновидности, var. флорибунда и вар. gracillis , более простая, менее разветвленная форма, и именно последняя (не такая решительная альпийская, как floribunda ) сейчас используется британским производителем в качестве источника тимола.См. Chemist and Druggist , 12 июня и 17 июля 1920 г. Var. gracilis легче собирать из-за его более низкого положения, и дальнейшая неохраняемая эксплуатация дикого растения может привести к замене var. floribunda , который, как представляется, дает масло с совершенно другими характеристиками и содержанием, чем масло, полученное из var. грацилис .

Карвакрол до сих пор не применялся в медицине, но были исследованы антисептические свойства масла ориганума, состоящего в основном из карвакрола, а также самого фенола и йодокрола — йодида карвакрола — красновато-коричневого порошка, в последнее время используется в качестве антисептика вместо йодоформа при лечении экземы и других кожных заболеваний.

При необходимости британские владения могут предоставить карвакрол вместо тимола. Его можно получить из масел, полученных из различных растений, но наиболее выгодно из Origanum of Cyprus ( Origanum dubium ), который содержит 82,5% карвакрола. По просьбе Имперского института это масло кипрского ориганума производилось в промышленных количествах из дикорастущих растений на Кипре и уже в 1913 году было экспортировано оттуда в Соединенное Королевство по цене L.(Lear) 980. Считается, что это растение можно выгодно и в больших масштабах выращивать на Кипре, и эксперименты в этом направлении были начаты вскоре после начала войны. Масло из О. онитес , вар. Symrnaeum — Масло Smyrna Origanum — содержит 68 процентов фенолов, почти полностью карвакрол. Другими источниками карвакрола являются Monarda fistulosa (дикий бергамот), который дает от 52 до 58 процентов карвакрола; Satureja montana (Зимний чабер или белый тимьян), масло дикорастущих растений этого вида, содержащее от 35 до 40 процентов карвакрола; в то время как это из культурных растений, как было установлено, содержит до 65 процентов.Образец далматина Satureja , форма S. montana , показал в Императорском институте 68,75 фенольных компонентов, состоящих в основном из карвакрола.

Указатель общих имен
Домашняя страница СОВРЕМЕННЫХ ТРАВ

Имейте в виду, что «Современные травы» были написаны в соответствии с общепринятой мудростью начала 1900-х годов. Это следует учитывать, поскольку некоторая информация теперь может считаться неточной или не соответствующей современной медицине.

© Защищено авторским правом 1995-2021 Botanical.com

Пищевая ценность, польза для здоровья, использование масел, заменители, изображения

Что такое тимьян?

Травяные растения, принадлежащие к роду Тимьян, вместе известны как Тимьян. Название чаще всего относится к растению Thymus vulgaris , которое пользуется популярностью благодаря своим кулинарным и лечебным свойствам. его тонкий аромат делает его отличным дополнением к многочисленным овощным и мясным блюдам.

Другие названия

Узнайте, как это называется в других языках:

  • На испанском языке: Tomillo
  • По-французски: Тим
  • По-итальянски: Тимо
  • На хинди: Banajwain
  • На урду: Хаша
  • На тамильском языке: Омам
  • На телугу: Марувам

Тимьян

Как выглядит тимьян?

Внешний вид разных видов может отличаться друг от друга.Вот общее описание листьев тимьяна, которые в основном используются в кулинарии и в лечебных целях.

Форма: Длинные узкие листья эллиптической формы с кривыми краями.

Размер: Средняя длина этих листьев составляет около 1/8 дюйма, в то время как они вырастают примерно на 1/16 дюйма в ширину.

Цвет: Зеленовато-серого цвета, у некоторых видов листья с белой каймой.

Аромат и вкус: Имеет сухой, но тонкий аромат с несколько мятным привкусом.

Сорта

Различные виды кулинарного тимьяна включают:

  • Тимьян серебряный
  • Hi-Ho Silver Тимьян
  • Тимьян английский
  • Итальянский тимьян орегано
  • Тимьян тмин
  • Пенсильванский голландский чай Тимьян
  • Лимонный тимьян
  • Апельсиновый бальзам Тимьян
  • Лимонный тимьян Grey Hill
  • Можжевельник Тимьян

Распределение

Различные виды тимьяна происходят из Америки, в то время как многие виды произрастают в разных регионах Европы, а также в регионах Средиземноморья.Некоторые разновидности родом из Азии. В настоящее время тимьян выращивают во всем мире как в съедобных, так и в декоративных целях.

Тимьянное масло

Эфирное масло тимьяна

Масло извлекается из листьев и цветущих верхушек этих растений с помощью процесса паровой дистилляции. Красновато-коричневое эфирное масло имеет сладковатый травяной аромат и используется в различных лечебных целях.

Может действовать как стимулятор легких и бронхов, что делает его полезным при простуде, кашле, астме и бронхите.Согревающие свойства эфирного масла делают его полезным при таких состояниях, как радикулит, ревматизм, подагра и артрит. Также известно, что он улучшает концентрацию внимания. Но у некоторых людей он может вызвать раздражение кожи при прямом контакте.

Чай с тимьяном

Как и многие другие травы, тимьян обычно используется для приготовления травяного чая, который полезен для здоровья. Чай является отличным источником различных эфирных масел, флавоноидов и полезных фенолов. Он также богат различными витаминами и минералами, обладая высокой лечебной ценностью.

Пищевая ценность

Тимьян богат многочисленными необходимыми питательными веществами как в свежем, так и в сушеном виде. В следующей таблице показана пищевая ценность сушеных листьев (56,5 г):

Питательные вещества Сумма Дневная стоимость
Всего жиров 4,20 г 6,5%
— Насыщенные жиры 1,54 г 7,7%
— Трансжиры
— полиненасыщенные жиры 0.67 г
— мононенасыщенные жиры 0,27 г
— калорий из жира 37,78
Холестерин 0 мг 0%
Натрий 31,08 мг 1,3%
Всего углеводов 36,13 г 12,0%
— Всего пищевых волокон 20,91 г 83.6%
— Всего сахаров 0,97 г
Белок 5,15 г 10,3%
Витамин А 2147,00 МЕ 42,9%
Витамин C 28,25 мг 47,1%
Витамин К 968,69 мкг
Кальций 1067,85 мг 106,8%
Утюг 69.83 мг 388,0%

Польза для здоровья

Тимьян обладает многочисленными преимуществами для здоровья, самые важные из которых указаны ниже:

Свойства предотвращения болезней: Содержит различные важные питательные вещества, которые предотвращают различные заболевания за счет улучшения иммунной системы.

Контролирует частоту сердечных сокращений и проверяет артериальное давление: Калий является важным компонентом жидкостей и клеток организма. Содержащийся в тимьяне калий контролирует частоту сердечных сокращений и помогает контролировать кровяное давление.

Профилактика рака: Известно, что это растение защищает от рака полости рта и легких.

Здоровые зубы и десны: Предотвращает кариес, гингивит, а также инфекции и воспаления горла и рта.

Богатый источник антиоксидантов: Тимьян содержит много полезных флавоноидных фенольных антиоксидантов. К ним относятся зеа-ксантин, пигенин, лютеин, нарингенин, тимонин и лютеолин. Это одна из самых богатых антиоксидантами трав с общим значением способности абсорбировать кислородные радикалы (ORAC) 27426 мкмоль TE / 100 г.

Снижение стресса: Высокое содержание витамина B6 может обеспечить примерно 27% от общего рекомендуемого количества витамина в день. Это помогает снизить стресс за счет поддержания уровня гамма-аминомасляной кислоты в головном мозге.

Тимьян Фото

Противомикробные свойства: Различные исследования показывают, что тимьян обладает противомикробными свойствами, поскольку он содержит Escherichia coli, Shigella sonnei, Staphalococcus aureus и Bacillus subtilis.Доказано, что его тимол эффективен в борьбе с некоторыми грибками, поражающими ногти на ногах. Он богат важным эфирным маслом, известным как тимол, обладающим антисептическими и противогрибковыми свойствами. Другие полезные эфирные масла включают карваколо, гераниол и борнеол.

Лучшее пищеварение: Еще одним важным преимуществом является поддержание здоровья пищеварительной системы за счет предотвращения накопления слизи в кишечнике.

Защита от вредных свободных радиалов: Высокое содержание витамина С помогает улавливать провоспалительные свободные радикалы и развивать устойчивость к различным инфекционным агентам, тем самым защищая организм от различных заболеваний.

Fights Acne: Согласно одному исследованию, он может быть эффективным при лечении прыщей.

Использует

Как упоминалось выше, тимьян имеет множество кулинарных и лечебных целей. Также растение используют в различных несъедобных целях. Вот его основные способы использования:

Съедобное использование

  • Трава широко используется для приготовления и заправки соусов и супов.
  • Это один из основных ингредиентов, используемых для создания букета гарни и прованских трав, двух смесей трав, которые добавляют в супы и тушеные блюда для усиления их вкуса.Другие компоненты в букете гарни — петрушка, лавровый лист и сельдерей, а прованские травы состоят из базилика, чабера, фенхеля и лаванды.
  • Тимьян также широко используется для маринования рыбы, курицы и мяса.
  • Свежие листья тимьяна могут придать нежный аромат блюдам из макарон, омлетам и тушеным овощам.
  • Еще одно распространенное применение — для приправы различных блюд из фасоли, таких как черная фасоль, фасоль и пегая фасоль.

Применение в медицине

  • Полоскание горла теплой водой с тимьяном может облегчить боль в горле.
  • Ежедневное употребление чая с тимьяном может помочь при бронхите, кашле и простуде, а также при несварении желудка.
  • Составы на основе тимьяна часто используются в качестве антисептических жидкостей для полоскания рта.

Образ тимьяна

Другое применение

  • Он используется в качестве активного ингредиента для производства некоторых безалкогольных, полностью натуральных дезинфицирующих средств для рук.
  • Определенные виды, такие как мать чабреца, выращиваются в качестве декоративного почвопокровного растения в разных частях света.

Он используется в качестве основного ингредиента в различных овощных, рыбных и мясных блюдах во всем мире. Вот названия некоторых из самых популярных блюд:

  • Цыпленок с лимоном и тимьяном
  • Тушеная тыква с тимьяном и сливками
  • Куриная грудка, запеченная с медом, кедровыми орехами и тимьяном
  • Тушеные артишоки с томатами и пастой из тимьяна
  • Пицца с картофелем и тимьяном
  • Желе из яблочного тимьяна
  • Суп из сладкого картофеля и лука-порея со свежим имбирем и тимьяном
  • Суп из каштанов Амаретто
  • Начинка для кукурузного хлеба с вишней
  • Булочка с грибами кешью
  • Смесь специй каджун
  • Инжир с тостами из тимьяна, меда и горгонзолы
  • Голень ягненка с баклажанами и тимьяном
  • Щербет с лимоном и тимьяном
  • Сорбет из груши, тимьяна и розмарина
  • Свинина в яблочно-тимьянном соусе
  • Печенье с тимьяном
  • Яблочное пюре с тимьяном

Запасные

Ни одна трава не может быть идеальной заменой другой травы в любом рецепте.Но если тимьян абсолютно недоступен, вы можете использовать вместо него некоторые другие травы, такие как базилик, майоран, орегано и чабер. Розмарин может быть хорошей заменой блюдам из баранины и свинины.

Побочные эффекты

Безопасно употреблять в небольших количествах вместе с пищей или в качестве лекарства в течение короткого времени. Однако у некоторых людей чрезмерное употребление может привести к расстройству пищеварительной системы. У людей, страдающих аллергией на орегано, могут возникать аллергические реакции.

Во время беременности

Употребление тимьяна в умеренных количествах безопасно во время беременности и кормления грудью.Однако его эффекты неизвестны при употреблении в больших количествах в лечебных целях в этот период. Поэтому беременным и кормящим женщинам рекомендуется избегать употребления травы в больших количествах.

Тимьян Изображение

Где купить

Он доступен как в свежем, так и в сушеном виде во всех магазинах трав и продуктовых магазинах в течение года. Также его можно заказать в интернет-магазинах трав.

Как хранить

Свежие листья тимьяна можно хранить около двух недель, если их хранить в холодильнике, завернув в бумажное полотенце, а затем поместив в пластиковый пакет.Можно также заморозить листья, чтобы сохранить аромат на более длительный период времени (от 4 до 6 месяцев). Их необходимо обрезать, нарезать и тщательно высушить, прежде чем помещать в пакеты для заморозки. Можно также заморозить листья в кубиках льда, прежде чем хранить их в пакетах для заморозки.

Сушеная трава может храниться до шести месяцев при хранении в плотно закрытой таре (желательно стеклянной) в прохладном и сухом месте.

Интересные факты

Узнайте интересные факты о тимьяне:

  • Его эфирное масло использовалось для лечебных повязок до разработки современных антибиотиков.
  • В Древней Греции он считался символом жертвенности и отваги.
  • Согласно легендам, Тимьян присутствовал в соломенной постели Девы Марии и младенца Иисуса Христа.
  • Древние египтяне использовали его для мумификации трупов своих умерших фараонов.

Артикул:

http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=77#nutritionalprofile

http: //www.nutrition-and-you.ru / thyme-herb.html

http://www.diethealthclub.com/health-food/thyme-health-benefits.html

http://www.caloriegallery.com/foods/calories-in-dried-thyme.htm

Тимьян обыкновенный — обзор

4.1 Биоактивные компоненты тимьяна

Латинское название тимьяна — Thymus vulgaris L. (Рис. 2). Он имеет множество применений как кулинарное и лекарственное растение. Тимьян употребляют в свежем виде и в виде сушеных листьев (Alu’datt et al., 2016a; Даукан и Абдулла, 2017; Köksal et al., 2017). Тимьян — важнейшее лекарственное растение, и его употребляют в различных частях мира (Stahl-Biskup and Saez, 2004; Roby et al., 2013). Различные разновидности тимьяна выращиваются для кулинарного использования, чтобы влиять на аромат и вкус пищи (острый вкус) в салатах, колбасах, супах и мясе, а также в горячих напитках. Таким образом он используется во многих регионах мира, включая Средиземноморье, Южную и Восточную Азию (Roby et al., 2013; Alu’datt et al., 2016b; Köksal et al., 2017; Даукан и Абдулла, 2017). Основным биологически активным компонентом T. vulgaris является эфирное масло, которое состоит из 20–54% тимола и карвакрола (Porte and Godoy, 2008). В нескольких исследованиях сообщалось об использовании тимьяна в лечебных целях, включая чай из тимьяна, который применялся для лечения кашля и бронхита (Behnia et al., 2008). В некоторых исследованиях сообщалось об использовании масла тимьяна из-за его антимикробных свойств из-за присутствия фенольных соединений и других активных ингредиентов, таких как ароматические аминокислоты и серосодержащие соединения (Sasso et al., 2006).

Рис. 2. Тимьян ( Thymus vulgaris ): (A) свежие листья, (B) целое растение.

Тимьян известен на арабском языке как Заатер и принадлежит к семейству Лабиата. Листья кустарникового растения длиной 6–8 мм обладают сильным пряным вкусом и запахом. Основными химическими веществами, активными в масле тимьяна, являются углеводородные и фенольные соединения, такие как борнеол, карвакрол, цимол, линалоол, тимол, танин, апигенин, лютеолин, сапонины и тритерпеновая кислота. Преобладающие компоненты т.vulgaris — это тимол и карвакрол (20–54% от общего содержания) (Porte and Godoy, 2008). Asllani и Toska (2003) сообщили, что преобладающими компонентами масла из T. vulgaris являются p -цимен (7,76–43,75% от общего содержания), γ-терпинен (4,20–27,62% от общего содержания), тимол (21,38–60,15% от общего содержания), карвакрол (1,15–3,04% от общего содержания) и b-кариофиллен (1,30–3,07% от общего содержания). Основными фенольными соединениями, обнаруженными в масле тимьяна, являются орто-цимол (7.76–43,75% от общего содержания фенолов) и γ-терпинен (4,20–27,62% от общего содержания), в то время как основной углеводород со спиртовой группой в масле тимьяна состоит из линалоола (1,48–3,00% от общего содержания), борнеол (0,50–1,84% от общего содержания), терпинен-4-ол (0,48–1,22% от общего содержания) и α-терпинеол (0,17–0,70% от общего содержания) (Asllani, Toska, 2003). Во многих исследованиях сообщалось, что масло тимьяна из листьев и цветов может использоваться в качестве источника пищевых добавок в пищевых продуктах, фармацевтических препаратах и ​​косметике (Senatore, 1996; Simon et al., 1999; Джаванмарди и др., 2002; Alu’datt et al., 2016a; Даукан и Абдулла, 2017; Köksal et al., 2017).

Вкусовые характеристики эфирного масла, извлеченного из тимьяна, находят несколько применений в косметической промышленности (Grigore et al., 2010). Основными фенольными соединениями, обнаруженными в тимьяне, являются апигенин, тимол, лютеолин, тимонин, нарингенин, флавоноиды, зеаксантин и лютеин (Sharangi and Guha, 2013; Dauqan and Abdullah, 2017; Köksal et al., 2017). Тимьян также обладает спазмолитическими, ветрогонными, потогонными, отхаркивающими и седативными свойствами (Baranauskiene et al., 2003; Rouatbi et al., 2007; Behnia et al., 2008; Alu’datt et al., 2016a; Даукан и Абдулла, 2017; Köksal et al., 2017). В виде экстракта или настоя тимьян часто используют при заболеваниях горла и бронхов, включая острый бронхит, ларингит и коклюш, а также при диарее, хроническом гастрите и потере аппетита (Leung and Foster, 1996; Behnia et al. ., 2008; Alu’datt et al., 2016a; Dauqan, Abdullah, 2017; Köksal et al., 2017).

14 удивительных преимуществ тимьяна для кожи, волос и здоровья

Это тимьян.

Именно с тимьяном мы поняли, какие замечательные вещи находятся внутри наших кухонных шкафов и полок холодильников. Потому что в этом секрет здоровья.

И это тимьян, который вы читаете в этом посте — потому что здесь мы объясняем вам, почему … хорошо … прочтите, и вы узнаете.

В этой статье

Что такое тимьян?

Тимьян, известный в науке как Thymus vulgaris, относится к семейству мятных и является родственником орегано рода Origanum. Это вечнозеленое растение, которое используется в лечебных, кулинарных и декоративных целях.

Также называемый «тимьян» по-французски, «тимьян» по-немецки, «tomillo» по-испански и «тими» в Индонезии, тимьян обычно измеряется в виде веточек — веточка тимьяна может дать вам половину столовой ложки листьев, если их очистить. выключенный. Конечно, это опять же зависит от размера стеблей. Слово «тимьян» произошло от греческого слова «тумус», что означает мужество. С древних времен тимьян ассоциировался с храбростью и даже использовался как естественный антидепрессант.

Тимьян также бывает разных сортов.Здесь мы рассмотрим их вкратце:

Французский тимьян или обыкновенный тимьян , который является наиболее распространенной разновидностью тимьяна.

Тимьян красный ползучий, , крошечные листья которого имеют очень слабый вкус или запах. Следовательно, он в основном используется в декоративных целях.

Лимонный тимьян, — раскидистый кустарник, достигающий 30 сантиметров в высоту. Он лучше всего подходит для приготовления пищи, а также является одним из самых ароматных из всех.

Тимьян тмин, — лиана, вырастающая от 2 до 5 дюймов в высоту.Он идет с розовыми цветами.

Тимьян имеет богатую историю. Прежде чем мы перейдем к преимуществам, важно, чтобы мы знали об этом.

Вернуться к оглавлению

Что такое история тимьяна?

В то время как древние греки использовали его в качестве ладана в храмах, древние египтяне использовали тимьян для бальзамирования. Римляне пошли немного вперед и использовали тимьян для ароматизации своих алкогольных напитков. В нем говорилось, что тимьян даже предлагали как лекарство для застенчивых или меланхоличных людей.

Гиппократ, которого также называют отцом западной медицины, рекомендовал тимьян при респираторных заболеваниях (еще около 370 г. до н.э.). А когда черная смерть вторглась в Европу в 1340-х годах, цветы тимьяна носили для защиты.

Тимьян также нашел свое применение в классическом и ароматном бенедиктинском ликере, разработанном в 19 -м веке во Франции.

Тимьян тогда был очень популярен. И это все еще так. Но подождите, прежде чем мы перейдем к самой важной части этого поста, нам нужно еще кое-что сказать.

Вернуться к содержанию

Тимьян против. Орегано — в чем разница?

Тимьян и орегано — двоюродные братья. Или, наверное, близкие братья. Потому что сходство поразительно. Но есть и несколько отличий.

Тимьян

  • Больше витаминов А и С.
  • Натуральное мочегонное средство.
  • Стимулирует аппетит.
  • Обычно принимают внутрь для лечения таких состояний, как бронхит, коклюш, артрит и колики.

Орегано

  • Больше калия, кальция и железа.
  • Используется при расстройствах желудочно-кишечного тракта, таких как вздутие живота и изжога.
  • Может облегчить менструальные спазмы, головные боли и некоторые сердечные заболевания.

Теперь, когда мы говорим о тимьяне то же самое, что и о его преимуществах. Трава состоит из самых мощных питательных веществ.

Вернуться к оглавлению

Каков пищевой профиль тимьяна?

91 0% 91 %
Тимьян (сушеный)
Пищевая ценность
Размер порции 1 чайная ложка молотого
Количество на порцию
калорий из жира 410 9007 калорий % дневных значений *
Всего жиров 0.1 г 0%
Насыщенные жиры 0,038 г 0%
Полиненасыщенные жиры 0,017 г Мононенасыщенные жиры 0,007 г
Холестерин 0 мг 0%
Калий 11 мг
Всего углеводов 0,9 г 0%
Пищевое волокно 0,5 г 2%
Сахар 0,02 г
Белок 0.13 г
Витамин A 1% Витамин C 1%
Кальций 3% Железо 10%
* Дневные значения в процентах основаны на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях. Пищевая ценность основана на базе данных нутриентов Министерства сельского хозяйства США SR18
RDI * (4 калории)
Калорийность: углеводы (70%) жиры (23%) белки (7%)
* на основе RDI 2000 калорий

Одна унция тимьяна содержит около 28 калорий, 0.5 граммов жира, 3,9 грамма клетчатки и 1,6 грамма белка. Он также содержит 6,8 грамма углеводов. Другими важными питательными веществами в тимьяне являются:

  • 45 миллиграммов витамина C (75% адекватной нормы потребления)
  • 1330 МЕ витамина A (27% дневной нормы)
  • 5 миллиграммов марганца (24% дневной нормы). значение)
  • 113 миллиграммов кальция (11% дневной нормы)
  • 45 миллиграммов магния (11% дневной нормы)
  • 171 миллиграмм калия (5% дневной нормы)

И, наконец, вот почему вы должны включить тимьян в свой распорядок дня.

Вернуться к оглавлению

Каковы преимущества тимьяна?

1. Улучшает здоровье сердца

Исследования подтверждают это. Было обнаружено, что экстракт тимьяна значительно снижает частоту сердечных сокращений у крыс с высоким кровяным давлением (1). И мы можем ожидать аналогичных результатов и у людей. Также было обнаружено, что тимьян снижает уровень холестерина. (2)

Что вы можете сделать, так это заменить соль тимьяном в еде. Это может защитить вас от пагубных последствий высокого кровяного давления.

Другое исследование утверждает, что тимьян может помочь в лечении атеросклероза, основной формы сердечно-сосудистых заболеваний (3).

2. Помогает бороться с раком

Одно исследование в Португалии показало, что тимьян может помочь предотвратить рак, особенно рак толстой кишки. Эти свойства могут быть связаны с его составляющими, некоторые из которых включают олеаноловую кислоту, урсоловую кислоту, лютеин и бета-ситостерин (4).

Тимьян также оказывает благотворное влияние на рак груди. Было показано, что это растение оказывает положительное влияние на лечение рака груди, потенциально увеличивая гибель раковых клеток.

Другим важным компонентом эфирного масла тимьяна, который помогает предотвратить рак, является карвакрол. Одно исследование показало, что карвакрол может подавлять пролиферацию и миграцию линий раковых клеток. Соединение проявляет терапевтические эффекты в отношении лечения и возможной профилактики рака, особенно рака толстой кишки (5).

3. Лечит воспаление

Исследования показали, что масло тимьяна может подавлять ЦОГ-2, воспалительный фермент, вызывающий несколько воспалительных заболеваний.Было обнаружено, что карвакрол, основное химическое вещество в масле, играет роль в этом (6). Было обнаружено, что карвакрол подавляет воспаление, как и ресвератрол — еще одно мощное соединение в красном вине, которое имеет ряд преимуществ для здоровья.

В другом исследовании говорится о том, как карвакрол и другое соединение, называемое тимолом, в эфирном масле тимьяна могут бороться с воспалением (7). Масло также используется для облегчения болезненных симптомов артрита и подагры.

4. Повышает иммунитет

Тимьян богат витамином С, и этим все объясняется.Это также хороший источник витамина А — оба эти питательных вещества помогают повысить иммунитет и остановить простуду прямо на ее пути.

Тимьян также поддерживает образование лейкоцитов, тем самым укрепляя иммунную систему (8). Его противовоспалительное действие также помогает повысить иммунитет. Благодаря мягкому запаху и вкусу, его можно использовать в паровой палатке при простуде и заложенности (9).

Тимьян также ускоряет заживление ран. Его локальное применение может помочь в этом (10).

5. Помощь в лечении диспраксии

Диспраксия, также называемая расстройством координации развития (DCD), представляет собой неврологическое расстройство, которое влияет на движение. Было обнаружено, что тимьян улучшает симптомы этого заболевания, особенно у детей.

Масло тимьяна также было одним из масел, которые использовались в исследовании, чтобы обнаружить эффекты эфирных масел при лечении неврологических заболеваний, таких как диспраксия (11). И результаты исследования были многообещающими.

Однако нам нужны дополнительные исследования, чтобы сформировать конкретную основу в этом отношении.

6. Улучшает здоровье пищеварительной системы

Тимьян, как известно, предотвращает увеличение количества вредных газов в желудке, тем самым улучшая здоровье пищеварительной системы (12). Этот эффект можно отнести к летучим маслам тимьяна, которые обладают ветрогонными свойствами (восстановительным газом). Тимьян также действует как спазмолитическое средство и помогает облегчить кишечные спазмы.

7. Лечит респираторные заболевания

Помните, что сказал Гиппократ 2300 лет назад? да. И мы это уже обсуждали. Тимьян повышает иммунитет и помогает лечить большинство респираторных заболеваний.И даже в противном случае тимьян традиционно использовался для лечения респираторных заболеваний, таких как бронхит и кашель. Фактически, тимьян был одобрен Комиссией E Германии (государственным регулирующим органом) для использования при лечении респираторного дискомфорта (13).

Одно исследование предлагает использовать листья тимьяна и плюща для облегчения кашля и других симптомов острого бронхита (14). Чай из тимьяна в следующий раз, когда у вас появится кашель или боль в горле, принесет облегчение.

8. Помогает облегчить проблемы менструального цикла

Одно исследование показывает нам, как тимьян может помочь уменьшить боль при дисменорее (болезненные менструации, сопровождающиеся спазмами в животе) (15).

9. Улучшает здоровье зрения

Тимьян богат витамином А — одним питательным веществом, особенно полезным для здоровья зрения. Дефицит витамина А может привести к куриной слепоте. Тимьян также может помочь предотвратить другие проблемы, связанные со зрением, включая дегенерацию желтого пятна.

Исследования показывают, что тимьян может улучшать зрение (16).

10. Улучшает здоровье полости рта

Исследования показали, как масло тимьяна может помочь облегчить инфекции полости рта.Масло показало большую эффективность против бактерий, которые стали устойчивыми к антибиотикам (17).

Вы также можете использовать тимьян в качестве жидкости для полоскания рта для поддержания здоровья полости рта. Просто добавьте одну каплю масла в чашку теплой воды. Полоскайте рот и выплюньте.

Согласно другому исследованию, масло тимьяна также может действовать как эффективное антисептическое средство против патогенов полости рта (18). Тимьян может помочь с некоторыми другими проблемами полости рта, такими как гингивит, зубной налет, кариес и неприятный запах изо рта. Этому помогают антибактериальные и антисептические свойства тимьяна.А тимол, входящий в состав тимьяна, можно использовать в качестве зубного лака для защиты зубов от разрушения.

11. Может помочь облегчить головную боль

Карвакрол в тимьяне заслуживает внимания. Это соединение подавляет COX2 (как мы видели), почти как противовоспалительное средство. Вам просто нужно нанести несколько капель эфирного масла тимьяна на виски и лоб. Аккуратно вотрите в кожу и оставьте на некоторое время, пока не почувствуете облегчение.

Масло тимьяна снимает стресс — содержащиеся в нем антиоксиданты защищают ваши клетки от стресса и токсинов.

Эфирное масло тимьяна также может улучшить ваше настроение при вдыхании.

12. Улучшает здоровье кожи

Благодаря своим антибактериальным и противогрибковым свойствам масло тимьяна может защитить вашу кожу от сопутствующих инфекций. Он работает как домашнее средство от прыщей. Масло также лечит язвы, раны, шрамы и порезы. Он даже снимает ожоги и действует как естественное средство от кожной сыпи.

Масло тимьяна также может помочь уменьшить симптомы экземы — неприятного состояния кожи с сухими и зудящими чешуйками, которые покрываются волдырями и трескаются.Экзема часто возникает из-за плохого пищеварения и стресса, а поскольку тимьян улучшает эти два состояния, он также может помочь излечить экзему.

А поскольку тимьян богат антиоксидантами, он может замедлить процесс старения и сделать кожу здоровой и сияющей.

Для лечения прыщей можно использовать тимьян вместе с гамамелисом. Погрузите их в горячую воду примерно на 20 минут. Затем нанесите ватным тампоном на пораженные участки. Подождите 20 минут, а затем смойте теплой водой.

13.Может быть полезен для волос

Тимьян в сочетании с другими травами может способствовать росту волос. Вы можете просто нанести масло лаванды, смешанное с тимьяном, на волосы — некоторые исследования показывают, что этот метод может улучшить рост волос за 7 месяцев (19).

Чай с тимьяном также можно использовать в качестве ополаскивателя для волос и от перхоти.

Вернуться к оглавлению

Есть какие-нибудь советы по использованию тимьяна?

  • Тимьян безопасен при добавлении в продукты.
  • Можно принимать в качестве лекарства в течение короткого периода времени.
  • Иногда это может расстроить вашу пищеварительную систему, поэтому держитесь подальше, если вы уже испытываете какие-либо проблемы.
  • Масло тимьяна безопасно наносить на кожу.
  • Чабрец можно использовать даже для приправы блюд.
  • Избегайте, если масло вызывает раздражение кожи.
  • Тимьян также безопасен для беременных и кормящих женщин в нормальных количествах, но сначала обязательно проконсультируйтесь с врачом.
  • Его не следует принимать в дозах, превышающих предписанные вашим лечащим врачом.
  • У людей, страдающих аллергией на орегано, также может быть аллергия на тимьян.
  • Избегайте использования тимьяна за две недели до операции.

Если вам интересно, как правильно выбрать тимьян в следующий раз, когда вы пойдете в магазин, вот оно.

Вернуться к оглавлению

Как выбрать и хранить тимьян

Selection

Убедитесь, что вы выбираете тимьян не увядший, не пересохший или не поврежденный.

Хранение

Свежий тимьян можно хранить в холодильнике в пластиковом пакете.Также можно поставить веточки тимьяна в стакан с водой и поставить на полку холодильника.

И если вы планируете использовать тимьян для приготовления пищи, нужно помнить несколько вещей.

Вернуться к оглавлению

Есть какие-нибудь советы по приготовлению с тимьяном?

  • Имейте в виду, что одна свежая веточка тимьяна равна половине чайной ложки сушеного тимьяна.
  • Убедитесь, что вы раздавили листья руками, прежде чем добавлять их в рецепт. Это помогает высвободить полезные масла в листьях.
  • Если вы хотите высушить тимьян, просто повесьте связки веточек вверх ногами в теплом, сухом и проветриваемом месте примерно на 10 дней.
  • Храните сушеный тимьян в прохладном и темном месте. А лучше всего — в герметичном контейнере. Сушеный тимьян необходимо хранить не более 6 месяцев.
  • Перед использованием тимьяна в рецептах рекомендуется удалить листья со стеблей. Это потому, что стебли иногда могут быть деревянистыми. Один из простых способов сделать это — поместить стебель между зубцами вилки и потянуть его в направлении, противоположном направлению роста листьев.Или вы можете просто вырвать листья пальцами.

Готовить с тимьяном просто. Вот почему мы также хотим, чтобы вы попробовали эти роскошные рецепты.

Вернуться к оглавлению

Какие популярные рецепты с тимьяном?

1. Лосось в медово-горчичной глазури с тимьяном
Что вам нужно
  • чашка дижонской горчицы
  • ¼ чашка цельнозерновой горчицы
  • чашка меда
  • 1 измельченный зубчик чеснока 2
  • ложки соевого соуса
  • 1 ½ чайной ложки свежемолотого тимьяна
  • 4 6 унций филе лосося без кожи
  • Масло канолы
  • Кошерная соль
  • Свежемолотый перец
Направления
  1. Взбейте среднюю миску горчица, мед, соевый соус, чеснок и тимьян.
  2. Разогрейте сковороду для гриля и смажьте ее маслом. Смажьте филе лосося маслом и приправьте солью и перцем. Обжарьте филе лосося (очищенной стороной вниз) на умеренном огне в течение 3 минут. Переверните филе и жарьте еще 3 минуты.
  3. Обильно смазать лосось с обеих сторон медово-горчичной смесью и жарить на гриле около минуты.
  4. Переложите на тарелку и подавайте.
2. Салат из куриного тимьяна
Что вам нужно
  • 4 куриные грудки без костей и кожи (нарезанные полосками)
  • Цедра и сок лимона
  • Несколько веточек свежего тимьяна
  • 3 столовые ложки масла
  • 150 граммов смешанных салатных листьев (вы получите их в пакете)
  • 1 маленькая пополам и тонко нарезанная красная луковица
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • Горсть маслин без косточек и пополам
  • Перец и соль по мере необходимости
Указания
  1. В миску добавьте кусочки курицы, цедру лимона, тимьян, черный перец и соль по вкусу.Хорошо перемешайте руками.
  2. Нагрейте на сковороде одну столовую ложку оливок и обжарьте курицу в течение 10 минут. Тем временем вы можете разложить листья и лук на большом блюде.
  3. Добавьте чеснок и оливки в сковороду и жарьте еще минуту. Снимите сковороду с огня и добавьте оставшееся масло и лимонный сок. Размешайте как следует.
  4. Проверьте приправу, а затем полейте ею курицу и салат.
  5. Подавать с хрустящим хлебом.

Также можно приготовить чай из тимьяна.Просто погрузите листья в кипящую воду. Слейте воду с листьев и выпейте чай.

Как насчет того, чтобы повеселиться? Эти факты о тимьяне наверняка будут развлекать вас какое-то время.

Вернуться к оглавлению

Какие интересные факты о тимьяне?

  • Древние египтяне использовали тимьян для мумификации.
  • Существует более 100 разновидностей тимьяна.
  • Греки часто говорили, что кто-то «пахнет тимьяном». Ну, так говорили, когда кто-то выглядел изысканным и стильным.Фактически, они даже посыпали свои ванны тимьяном.
  • Тимьян часто помещали в гробы, чтобы обеспечить переход в тот мир.
  • В средние века люди клали тимьян под подушки, чтобы предотвратить кошмары во время сна.
  • Существует рецепт 17 -х годов века, содержащий тимьян, который, как утверждается, позволяет людям видеть фей.

Если вам интересно, где взять ваши любимые веточки тимьяна…

Где купить свежий тимьян

Вы можете купить веточки на местном фермерском рынке или в Интернете.Сушеный тимьян можно купить в Интернете. Вы также можете купить тимьян, семена и чайные пакетики.

Все отлично. Но есть некоторые вещи в тимьяне, которые не так хороши.

Вернуться к содержанию

Есть ли побочные эффекты тимьяна?

В лечебных количествах тимьян полезен для детей. Но мы не знаем, насколько безопасно масло тимьяна — будь то пероральное или местное применение. Так что избегайте его использования.

  • Проблемы, связанные с беременностью и грудным вскармливанием

Это безопасно при приеме в нормальном количестве.Но мы не знаем, что произойдет, если тимьян принимать в больших дозах. Так что будьте осторожны и придерживайтесь небольших количеств.

Как и большинство темно-зеленых растений, тимьян содержит витамин К, который может замедлять свертывание крови. Это может увеличить риск кровотечения, если принимать его в больших количествах. Вот почему вам также нужно воздерживаться от приема тимьяна как минимум за две недели до запланированной операции.

  • Проблемы с воздействием эстрогена

Тимьян может действовать как эстроген в вашем организме.Если у вас есть какое-либо состояние, которое ухудшается от воздействия эстрогена (включая рак груди, рак матки и яичников, а также эндометриоз), не употребляйте тимьян. ПОЖАЛУЙСТА, УДАЛИТЕ ЭТУ ТОЧКУ.

Вернуться к оглавлению

Заключение

Для тимьяна нет неподходящего времени. Делайте это регулярно. Это принесет вам больше пользы, чем вы думали.

И расскажите, как этот пост о преимуществах тимьяна помог вам. Просто оставьте комментарий в поле ниже.

Часто задаваемые вопросы

Как приготовить масло тимьяна?

Вам просто нужно полстакана свежего тимьяна и 8 унций масла-носителя (например, оливкового).Вымойте травы, а затем высушите их. Раздавите их пестиком и ступкой — это высвободит их натуральные масла. Теперь добавьте измельченный тимьян, его масло и оливковое масло в кастрюлю. Тушить на среднем огне около 5 минут. Дайте смеси остыть. Перелейте в стеклянную емкость и храните в прохладном и сухом месте.

Есть заменитель тимьяна?

Орегано, в любой день.

Какая польза от воды, настоянной на тимьяне?

Это очень похоже на чай с тимьяном. Он обладает теми же преимуществами, что и тимьян.

Какая рекомендуемая дозировка настойки тимьяна?

От одной трети до одной чайной ложки трижды в день.

Каков вкус тимьяна?

Тимьян имеет слегка мятный вкус.

Список литературы

  1. «Фармакологическая оценка…». Национальная медицинская библиотека США.
  2. «Воздействие порошка тимьяна…». Национальная медицинская библиотека США.
  3. «Действие масел экстракта тимьяна…». Автономный университет Мадрида, Испания.
  4. «Тимус мастичина…».Universidade Nova de Lisboa, Португалия.
  5. «Карвакрол подавляет распространение…». Харбинский медицинский университет, Китай.
  6. «Масло тимьяна может подавлять COX2…». ScienceDaily.
  7. «Действие тимола и карвакрола…». Государственный университет Маринга, Бразилия.
  8. «Диета и питание». Бейлорский университет.
  9. «Семь трав для поддержки иммунитета». Бастырский университет.
  10. «Оценка воздействия местного применения…». Тегеранский университет медицинских наук, Тегеран, Иран.
  11. «Адаптация к темноте, моторика…». Университет Суррея, Великобритания.
  12. «Профилактика и лечение метеоризма…». Национальная медицинская библиотека США.
  13. «Кашель». Медицинский центр Университета Мэриленда.
  14. «Эффективность и переносимость жидкого экстракта…». Практика внутренней медицины и пульмонологии, Германия.
  15. «Сравнительное действие тимуса…». Университет медицинских наук Баболь, Иран.
  16. «Персидская традиционная медицина и здоровье глаз». Университет Шахеда, Иран.
  17. «Антибактериальная активность тимьяна…». Медицинский университет Лодзи, Польша.
  18. «Противомикробная эффективность пяти эфирных масел…». Университет медицинских наук Датта Меге, Вардха, Индия.
  19. «Рандомизированное испытание ароматерапии…». Национальная медицинская библиотека США.
Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор. Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет.Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена. Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие. Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, уделяя основное внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в прекрасные возможности для хорошего здоровья с помощью натуральных продуктов и органических добавок. Другие его интересы — чтение и театр.

8 невероятных преимуществ тимьяна для здоровья

Тимьян имеет древнее прошлое и историческую репутацию лечебного и защитного растения.В римскую эпоху считалось, что употребление тимьяна перед едой может защитить вас от отравления, и это часто ассоциировалось с силой, храбростью и храбростью в битве.

С такой богатой историей неудивительно, что тимьян является основным продуктом питания на кухнях и в домах по всему миру. Обладая ароматным мятным ароматом и множеством целебных свойств, вам захочется добавить тимьян ко всему.

1. Снимает стресс и способствует расслаблению

Дэвид Шорт / Flickr

Тимьян уже тысячи лет используется в качестве травы, снимающей беспокойство.В средние века европейцы клали тимьян себе под подушки, чтобы обеспечить спокойный ночной сон и предотвратить дурные сны. Сам по себе его запах способствует расслаблению, но настоящая причина, по которой он снимает умственное напряжение, более научна.

Тимьян содержит витамин B6, питательное вещество, которое, как считается, борется со стрессом. B6, также известный как пиридоксин, помогает организму вырабатывать нейротрансмиттеры, такие как серотонин. Считается, что нормальный уровень серотонина в мозге помогает справиться с депрессией, тревогой и стрессом.

Регулярное употребление тимьяна способствует повышению уровня серотонина, снимающего стресс. Если вы хотите весело и вкусно избавиться от стресса, попробуйте фруктовое мороженое с розмарином и тимьяном, черникой или роскошные тарталетки с лимоном и тимьяновым кремом.

2. Улучшает респираторные проблемы

Veganbaking.net/Flickr

Тимьян традиционно использовался в качестве лечебного средства для легких, потому что он содержит фитохимические сапонины. Эти сапонины устраняют застойные явления в легких, действуя как рефлекторно-стимулирующее отхаркивающее средство, подобное лекарству от кашля.Тимьян также расслабляет дыхательные пути мышц, как бронходилататоры, связываясь с рецепторами. Это исключительное растение для лечения респираторных заболеваний, таких как астма или бронхит.

При респираторной недостаточности попробуйте заварить горячую воду и свежий тимьян, чтобы приготовить лечебный чай, или попробуйте этот лечебный минеральный бульон с тимьяном.

3. Лечит перхоть

Элис Хеннеман / Flickr

В недавних исследованиях антисептические свойства тимьяна, особенно концентрированного эфирного масла тимьяна, были протестированы против цепей бактерий и доказали свою эффективность в отражении этих бактерий.Это означает, что когда дело доходит до ухода за волосами, тимьян подавляет накопление грязи и бактерий на коже головы, а также уменьшает перхоть. Часто это обычная добавка к шампуням и кондиционерам от перхоти.

Для естественного удаления перхоти попробуйте добавить несколько капель эфирного масла тимьяна в шампунь или кондиционер, чтобы оживить кожу головы!

4. Помощь при пищеварении

Дульсе Рубиа / Shutterstock

При употреблении в виде чая тимьян снижает газообразование и подавляет вздутие живота, а также уменьшает спазмы кишечника.Из-за наличия эфирных масел в тимьяне, пищеварительная система приобретает ветрогонное свойство для удаления газов. Это же свойство также действует как спазмолитическое средство, снимающее спазмы.

В качестве эликсира для пищеварения попробуйте Chia Ginger Fresca с веточкой тимьяна.

5. Повышает иммунитет

Mimi Cummins / Flickr

Тимьян — отличный источник витамина С, мощного иммуностимулирующего антиоксиданта. Потребление этой травы поддерживает клеточное функционирование врожденной и адаптивной иммунной системы.Присутствие витамина С также защищает эпителиальный барьер от инфекций и форм окислительного стресса в окружающей среде, которые могут привести к болезни.

Чтобы предотвратить простуду или грипп, попробуйте этот салат из рисовой лапши с заправкой из ананаса и тимьяна.

6. Отличный источник железа

cookbookman17 / Flickr

Железо отвечает за образование красных кровяных телец и является важным компонентом гемоглобина. Гемоглобин вытесняет кислород из легких и направляет его по всему телу.Если вы не получаете достаточного количества железа в своем рационе, это может привести к анемии, а также нарушить работу вашего мозга и иммунной системы.

К счастью, тимьян — отличный источник железа, с 34% рекомендуемой дневной нормы всего в 5 граммах.

Для ежедневной дозы железа попробуйте этот лимонно-тимьянный торт с лимонным творогом или эти ньокки с тимьяновым винегретом и кремом из кешью.

7. Снижает риск сердечных заболеваний

Доктор Мэри Гиллхэм / Flickr

Диета с высоким содержанием витамина К может предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, предотвращая кальцификацию коронарных артерий.Кальцификация происходит, когда кальций накапливается в слоях стенки сосуда. Недавние исследования показали, что витамин К препятствует возникновению кальцификации и ее возникновению, а также развитию атеросклероза или сердечных приступов.

Тимьян — это трава с чрезвычайно высоким содержанием витамина К, всего 24 микрограмма в одной чайной ложке. Это примерно 25% от рекомендуемой дневной нормы витамина К всего в одной крошечной порции!

В качестве блюда, богатого витамином К, попробуйте этот сливочный гребешок из картофеля с тимьяном или баба гануш с лимоном и тимьяном.

8. Удивительное средство для здоровья десен и зубов

Ребекка Мерфи / Flickr

Благодаря антисептическим свойствам тимьяна и тимьянового масла, оно также весьма эффективно борется с неприятным запахом изо рта, вызываемым патогенами полости рта.

Чабрец фото лечебные свойства: Чабрец (фото) польза, свойства виды и применение

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *