Брокколи при беременности – О полезных (и не очень) свойствах брокколи для будущих мам

10 самых полезных продуктов для беременных

Кормить своего малыша ты начинаешь не тогда, когда он родился, а намного раньше – как только внутри тебя «завязалась» искорка жизни. На протяжении всех 9 месяцев ты должна особое внимание уделять своему питанию. Продукты для беременных – это полезные и свежие продукты.

Продукты для беременных — Мясо, рыба

Мясо – это основной источник животного белка, железа и витаминов группы В, которые необходимы и тебе, и будущему малышу. Покупай не замороженное, а свежее или охлажденное мясо, потому что в нем сохраняется больше полезных элементов. В рыбе находятся фосфор и витамин D, которые обеспечивают правильную работу нервной системы младенца. Тебе подойдет свежая морская рыба не самых жирных сортов.

Продукты для беременных — Молоко

Выбирая продукты для беременных, не забудь о молоке: его нужно пить каждый день по 1-2 стакана. В молоке содержатся витамины D и группы В, а также кальций и жирные кислоты Омега-3.

Продукты для беременных — Яйца

Яйца – это источник 12 витаминов и полезных для здоровья микроэлементов. Одно вареное яйцо через день – и твой малыш обеспечен правильным развитием умственных способностей. Кроме того, хром, входящий в состав яиц, спасет тебя от токсикоза первого триместра беременности.

Продукты для беременных — Орехи

Этот щедрый подарок Природы содержит ценные питательные вещества, которые необходимы для развития иммунной и нервной системы твоего будущего малыша. В составе орехов находятся и другие полезные вещества – витамин Е, селен, магний, полиненасыщенные кислоты Омега-3, фитиновая кислота.

Продукты для беременных — Брокколи

Регулярно употребляя в пищу брокколи, ты и твой ребенок получаете фолиевую кислоту, железо, кальций, витамины А, С, Е. Помимо всего прочего, брокколи отлично выводит из организма все токсичные вещества, очищает и не позволяет образовываться свободным радикалам. Самая полезная брокколи – приготовленная на пару или бланшированная. Только не переваривай ее, иначе потеряешь все ценные вещества! Очень вкусен и полезен суп-пюре из брокколи.

Продукты для беременных — Картофель

Ты думаешь, что в картошке нет ничего полезного? Неправда! Картофель подарит будущей маме фолиевую кислоту и витамин С, а также калий, углеводы и клетчатку. Чтобы все это богатство сохранилось, готовь картошку в духовке и ешь неочищенной – разумеется, перед запеканием ее нужно как следует вымыть щеткой. Именно в складочках кожуры молодой картошки содержится ударная доза калия, который так нужен тебе и будущему младенцу, — ведь калий очень хорошо влияет на работу сердечно-сосудистой системы.

Продукты для беременных — Фрукты, овощи

Во время беременности можно есть любые фрукты, ведь они являются настоящим кладезем натуральных витаминов и полезных веществ. Главное – не вызвать аллергическую реакцию, а значит, поосторожнее с цитрусовыми и клубникой. Не забывай хорошенько мыть дары природы, прежде чем складывать в тарелку. Овощи полезнее всего есть сырыми или чуть притушенными на нерафинированном растительном масле. Такое же масло добавляй в салаты.

Правильно составленный, сбалансированный и разнообразный рацион, в который включены самые полезные продукты для беременных, обеспечит тебе и твоему малышу полноценное питание и здоровье.

Автор
Ольга Моисеева для Женского журнала «Прелесть»

prelest.com

Капуста при беременности — польза, противопоказания и риски употребления

Овощи при беременности — продукты полезные, поскольку почти все они низкокалорийные, богатые витаминами и минералами. Но разные их виды имеют свои особенности и правила употребления при беременности. А как насчёт капусты и её разновидностей? Можно ли без ограничения употреблять капусту будущим мамам? Давайте поинтересуемся у диетологов.

Польза разных видов капусты для здоровья

Капуста является самым богатым источником калия среди всех овощей. В 100 граммах этого овоща содержится около 500 мг калия.

Краснокочанная капуста — источник белков и витаминов. Белокочанная капуста содержит калий и натрий, кальций и фосфор, магний и железо, цинк и никель, кремний и молибден. В ней есть витамины С, К, B, D, E.

В брокколи содержится рекордное количество фосфора по сравнению с другими видами капусты. Есть в ней каротин и витамины B,C, Е, РР. Кроме этого, брокколи содержит противоязвенный витамин U.

Цветная капуста является богатым источником витаминов группы В, железа и фосфора. В этом виде капусты по сравнению с другими больше белков. Поэтому цветная капуста полезна при нервозности и переутомлениях, активизирует деятельность мозга. Диетологи рекомендуют употреблять её с молоком и сливками.

В брюссельской капусте содержится витамина С больше, чем в других видах. Она способствует повышению иммунитета и работоспособности.

Пекинская капуста — источник калия и железа, кальция и магния. В ней есть витамины А и С, В и РР, Е и U. Этот вид капусты устраняет отеки, нормализует артериальное давление, помогает в процессе снижения веса. Этот вид капусты диетологи рекомендуют употреблять в сыром виде, то есть в виде салатов. Кочаны следует выбирать с тугими зелеными листьями.

Ценностью морской капусты являются её микроэлементы и особенно йод. Она оказывает общее укрепляющее действие на организм, насыщает его магнием и железом, витаминами А, В,С, Е. Йод из морской капусты усваивается организмом лучше, чем тот, который есть в лекарствах.

Польза капусты при беременности

Диетологи рекомендуют всем беременным женщинам в период вынашивания малышей употреблять все виды капусты. При беременности она обладает свойством снимать воспаления, улучшать работу кишечника. Для будущих мам капуста служит богатым источником калия и кальция, фосфора и магния, витаминов C и U.

При беременности врачи советуют употреблять больше квашеной капусты, ведь этот вид восполняет дефицит железа, которое поддерживает тонус организма и снижает утомляемость, вялость. Квашеная капуста помогает производить организму дополнительное количество эритроцитов для поддержки роста и развития ребенка.

Наличие в составе этого овоща фолиевой кислоты помогает снижать риск врожденных дефектов плода. Употребление будущей мамой капусты, в том числе квашеной, облегчает проблемы с желудочно-кишечным трактом. Кислая капуста избавит беременных от запоров и вздутий кишечника. Полезные бактерии, которые в ней содержатся, способствуют здоровому пищеварению. В квашеном продукте есть элементы, препятствующие развитию рака у детей, обеспечивающие защиту от дальнейшего развития онкологических заболеваний.

Чашка квашеной капусты содержит 2 мг железа, 34 мкг фолиевой кислоты. Как видим, польза квашеной капусты для будущей мамы и её плода неоспоримая.

Клетчатка, содержащаяся во всех видах капусты, способствует чувству сытости, наполняя желудок и при этом не заставляя женщину переживать о лишних килограммах. Это важно для тех женщин, которые уже набрали вес и вынуждены придерживаться диетического питания в последнем триместре беременности.

Итак, польза всех видов капусты для беременной женщины сомнений не вызывает. По сравнению с другими овощами, никаких рисков при её употреблении будущими мамами не наблюдается. Единственным исключением, пожалуй, является морская капуста. Иногда она может вызвать аллергию у беременной женщины. Поэтому предпочтение следует отдавать всем остальным её видам.

Специально для beremennost.net Елена ТОЛОЧИК

beremennost.net

Брокколи при беременности: польза или вред (+ рецепты)

Брокколи – овощ, при виде которого сразу возникают ассоциации с правильным питанием.

А во время беременности многие женщины зациклены на правильности своего рациона. Необходимо употреблять здоровую пищу, насыщать организм витаминами и минералами.

Нередко у женщин, воспринимающих еду, как обязательство перед младенцем, возникает острая борьба с желанием скушать чего-то вкусненького, но вредного.

Аптечные витамины не приносят такой же пользы как еда, их свойства искусственные, а эффект замедлен.

Сбалансированный рацион – это выигрышный вариант для рождения здорового малыша и легкого самочувствия его мамы. Поэтому те, кто настроен на правильное питание – настроены правильно (извините за тавтологию, но, кажется, она здесь уместна).

А раз мы уже заговорили о брокколи – продолжим развивать тему в статье и расскажем о всех плюсах и минусах капусты  для организма беременной.

Чем полезна брокколи

Брокколи –  капуста, очень популярная в Европе. В странах СНГ ее популярность намного ниже, но с приходом моды на ПП, мы всё чаще видим рецепты, где брокколи играет важную роль.

Свойства:

1. Высокое содержание белка. Белок – это необходимый строительный элемент для формирования внутренних органов эмбриона.
2. Минимальное содержание жиров положительно скажется на здоровье и весе будущей мамы.
3. Оказывает влияние на регенерацию тканей плода.
4. Брокколи помогает организму уменьшить избыток жидкости, поэтому не бойтесь отечности.
5. Капуста брокколи – это природный антибиотик.
6. Беременные склонны к запорам. Брокколи дает слабительный эффект. Устраняет нарушения пищеварительной системы.

Большое количество антиоксидантов помогают уберечь организм беременной женщины от радикалов и не дают развиться раковым клеткам.

Если регулярно употреблять брокколи, то можно отодвинуть старение. Уже  одним этим для организма женщины капуста брокколи неоспоримо ценна.

Какие витамины содержит брокколи

• Витамин С – стимулирует иммунитет.
• Фолиевая кислота – формирование ЦНС плода (припадает на первый триместр).
• В6 – синтезирует гормоны и гемоглобин.
• Е – необходим для формирования благотворных условий протекания первого триместра, важен для здоровья кожи и волос.
• К – обеспечивает нормальную работу сердца и кровеносных сосудов.
• РР – поддерживает работу сосудов и сердца будущей мамы.

Начните есть брокколи ещё во время планирования беременности, так вы обогатите организм полезными веществами до беременности, это будет плюсом для развития эмбриона.

Противопоказания

Не стоит есть брокколи сырой, вы можете подхватить кишечную инфекцию. Во время беременности нужно ещё больше следить за своей пищеварительной системой, сбои в ней могут нанести вред плоду.

Если у вас изжога, также не стоит готовить и кушать брокколи. В остальном зелёная капуста несет только здоровый эффект.

Если сомневаетесь можно ли беременной есть капусту брокколи, посоветуйтесь с лечащим врачом.

Способы употребления

У беременных нет ограничений, касающихся порции брокколи. Важно ориентироваться по потребностям организма, своим желаниям и ощущениям.

Несмотря на отсутствие суточной нормы, переизбыток брокколи может вызвать метеоризм и брожение.

В период вынашивания ребенка, пользу будет приносить молодая брокколи. Она входит в состав многих салатов, гарниров к рыбе или мясу.

Сваренные в подсоленной воде соцветия с морковкой будут классным вариантом легкого ужина.

Брокколи готовят на пару, варят, запекают с рыбой. Её добавляют в омлеты, супы и пасту, готовят овощные запеканки.

Тонкости приготовления капусты брокколи

Перед приготовлением брокколи необходимо разобрать на маленькие соцветия, помыть их и осмотреть на наличие гусениц.

Их бывает трудно обнаружить с первого взгляда, убрать всех гусениц можно при помощи соленой воды, для этого соцветия опускаются в подсоленную воду комнатной температуры на час. Через время вся «живность», если она есть, будет плавать на поверхности воды.

Покупая замороженную капусту, выбирайте товар без огромного количества льда на нём. Это первый показатель того, что капуста уже подвергалась повторной заморозке.

Брокколи легко заморозить самостоятельно, не утратив при этом всего комплекса полезных веществ. Для этого капусту нужно всего лишь помыть, разобрать на соцветия и положить в пакеты для заморозки.

Перед приготовлением брокколи не размораживают, а сразу же бланшируют в кипятке, затем обдают холодной водой.

Рецепты из брокколи

Команда Итс Кидс предлагает вам, уважаемые будущие мамочки, подборку несложных и очень интересных рецептов.

Приготовление блюд не займет много времени и сил – как раз то, что нужно беременной женщине.

Запекаем брокколи с сыром

Ингредиенты:

• брокколи – 0,5 кг,
• твёрдый сыр – 100 грамм,
• молоко – 100 грамм,
• яйца куриные – 2 шт.,
• оливковое масло – 2 ст. л.,
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовьте продукты. Вымойте соцветия капусты.
2. Доведите небольшое количество воды, для варки капусты, до кипения. Нам нужно всего лишь пробланшировать капусту в кипятке около двух минут. Если вы взяли замороженную капусту, бланшируйте её пять минут, не размораживая перед этим.
3. Промойте капусту холодной водой или положите в лёд.
4. Следующий шаг, нам необходимо прожарить капусту на растительном масле в сковороде, 5-7 минут, на среднем огне. Не забывайте периодически помешивать.
5. Возьмите форму для выпекания и застелите её фольгой или смажьте растительным маслом. На дно формы выкладываем брокколи.
6. Пока греется духовка, нам нужно натереть сыр на тёрку.
7. Отдельно взбиваем яйца с солью и молоком. Добавляем к смеси сыр, перемешиваем.
8. Осталось только полить сырной смесью капусту и запечь в духовке до готовности 15-20 минут при температуре 180-200 градусов.

Салат из брокколи с курицей

Ингредиенты:

• отварное куриное филе – 200 грамм,
• брокколи – 300 грамм,
• твёрдый сыр – 100 грамм,
• соль – по вкусу,
• йогурт натуральный 7 ст. л.,

Приготовление:

1. Подготовьте все продукты на салат. Отварите куриное филе в соленой воде, 20-25 минут.
2. Охлажденное мясо порвите руками, брокколи варите в кипящей, подсоленной воде 5 минут. Замороженная брокколи не размораживается. После варки промойте капусту холодной водой. Делаем мы это для сохранения яркого цвета.
3. Соцветия капусты добавьте к курице, потрите сыр на тёрке.
4. Смешайте все составляющие салата и заправьте натуральным йогуртом.

Заключение

Брокколи при беременности – один из вариантов добавить своему организму здоровья, сил и красоты.

Она положительно влияет на развитие малыша в утробе, поэтому смело включайте её свой рацион.  При выборе замороженного продукта в магазине обращайте внимание на слой льда. Не берите капусту, покрытую  «вечной мерзлотой».

Готовьте брокколи с удовольствием и по всем правилам. Воздерживайтесь от сыроедения.

Загрузка…

2fons.ru

Брокколи польза или вред, как употреблять при беременности и для похудения

Здравствуйте, уважаемые читатели!
Если в нашей стране кто-то заговорит о капусте, он будет иметь в виду белокочанный сорт. А между тем, сортов этого чудесного растения существует очень много. Сегодня я хочу вспомнить о вреде и пользе брокколи. Эта капуста очень популярна в Европе (больше всего — в Италии), но и мы с вами тоже можем вырастить или купить зеленые, реже — фиолетовые стебли и соцветия этого растения. Да-да, вот эти «кудряшки» — это ее цветочки! Благодаря этому, собственно, этот подвид и получил название цветной капусты…

Состав этой овощной культуры

Считается, что эта капуста по содержанию полезных веществ обгоняет большинство других овощей. Больше всего здесь белка — по его количеству брокколи обогнала даже все остальные сорта капусты. Причем этот белок богат на аминокислоты. Это вещество нам жизненно необходимо — оно не только поддерживает в норме наше тело, но и не дает «запускаться» в организме опасным болезням (наподобие атеросклероза). Вот почему супчик из вареной брокколи так любят вегетарианцы и веганы.

Также в этой капустке есть:

• витамины (А, В, С, РР, Е, К, U),
• макро- и микроэлементы (кальций, йод, железо, селен, фосфор и другие),
• клетчатка,
• жиры.

NB!А знаете ли вы, что по количеству витамина С этот дар природы обогнал апельсины с лимонами?

Что же в ней такого полезного?

Вы скажете: вот, в говядине и куриных яйцах тоже белок, и что? А что, что капустный белок не несет в себе холестерина — вот главная польза для здоровья этого продукта.

Диетологи и даже врачи выделяют такие важные свойства брокколи:

1. Она помогает нашему телу избавляться от «залежей» холестерина. Благодаря этому продукт показан для сердечников, ведь он отодвигает подальше возможность наступления инсульта.
2. Также она «чистит» наш организм от других опасных веществ: шлаков, застоявшейся желчи, ионов тяжелых металлов. Эти свойства делают ее полезной не только для страдающих от печеночных недугов, но и для людей, подвергшихся радиационному облучению.
3. Ускоряет процесс «отстройки» (регенерации) клеток. Поэтому о важности капусты брокколи для организма часто вспоминают люди, восстанавливающиеся после травмы, тяжелой болезни.
4. Приводит в норму количество инсулина в крови, поэтому диабетикам рекомендуют налегать на этот дар природы.
5. Укрепляет наши глаза (хрусталик, сетчатку). Эту пользу капусты брокколи доводит статистика: люди, которые обожают этот продукт и часто вводят его в свой рацион, в разы меньше страдают от катаракты.
6. Содержит компферол — вещество, делающее брокколи для мужчин и женщин, страдающих от аллергии, просто палочкой-выручалочкой. Дело в том, что оно не только борется с симптомами аллергии, но и препятствует ее появлению.
7. Для беременных она крайне рекомендована. Во-первых, с ее помощью вы не раскормите ни себя, ни плод. Во-вторых, в капусте много белка, фолиевой кислоты, витамина С, кальция — всего необходимого для гармоничного развития вашего карапузика.
8. При лактации ее тоже не следует убирать из рациона. Однако педиатры рекомендуют не есть ее первые 3 месяца кормления — не стоит забывать, что это все же капуста, а значит, она может вызывать у вашего маленького колики. Вводить ее нужно осторожно, следя за самочувствием малыша. Кормящим мамам рекомендуется отварная (в том числе на пару), тушеная брокколи.

NB! Есть у продукта и полезные свойства, благодаря которым он считается ценным для детей. Причем имеется в виду даже младенцы. Брокколи — это идеальный первый прикорм для ребенка: она щадит ЖКТ, не вызывает аллергии, защищает бутуза от анемии, помогает его тельцу правильно развиваться.

А правда ли, что от нее худеют?

Да! У этой капусты есть свойства выводить из тела излишек жидкости. То есть, она помогает бедрам и животу, на которых эта самая жидкость «запечаталась» в виде целлюлита, стать стройнее.

Худеющие женщины часто страдают от провисаний кожи, из-под которой уходит жир. Брокколи помогает коже становиться эластичной и «утягиваться» быстрее.

Наконец, польза для женщин (да и для мужчин тоже), мечтающих расстаться с лишними кило, заключается в «отрицательной калорийности» капусты. После того, как вы ее съедите, ваше тело потратит на ее усвоение больше энергии, чем получит с этим продуктом! Если вы, конечно, не зальете ее майонезом…

Калорийность любого капустного блюда (если конечно, не напихивать в него более «жирных» ингредиентов) очень низкая. Все благодаря тому, что в брокколи содержится всего 35 ккал на 100 г продукта. И при всем этом блюда очень сытные благодаря белку.

Покупка и хранение капусты

Есть мнение, что нужно покупать только свежую капусту, и любой крупный супермаркет может нам предложить ее хоть летом, хоть зимой. Впрочем, замороженный продукт (если заморозка была «шоковой», то есть максимально быстрой) ненамного отстает от свежего в полезности. Так что если у вас имеется дача или собственный огород, вы можете вырастить урожай брокколи и заморозить ее впрок.

При покупке в магазине или на рынке осмотрите «вилок»: тонкий, мягкий стебель, зеленые листики, полное отсутствие гнилых пятен — вот так выглядит хороший продукт. «Цветки» должны быть закрыты. Если они раскрылись, капуста перезрела и использовать ее в пищу не стоит.

Хранить свежую брокколи нужно в холодильнике, причем недолго — до 3 дней. При этом ее желательно обернуть увлажненным полотенцем, а вот класть ее в пакет не стоит — «задохнется». Если вы видите, что не успеваете съесть всю купленную капустку, лучше заморозьте ее.

Блюда, приготовленные из брокколи (будь то суп, запеканка, сок) тоже долго не стоят. Максимум 3 суток, и то — в холодильнике.

Кому и когда она может навредить?

Какой бы расчудесной ни была брокколи, но она несет в себе не только пользу, но и вред. Опасные свойства относятся к способам готовки данного продукта.

1. Отварив капусту, не пейте воду из-под нее. Поэтому решив приготовить суп из брокколи, овощ сначала доводят до кипения в отдельной воде, а потом перекладывают к остальным продуктам.
2. Сильные термические обработки убивают пользу брокколи. В первую очередь это относится к запеканию в микроволновке, а также обжариванию во фритюре.

NB! Если вам жалко витаминов и минералов, можете вообще не готовить эту капусту — ее разрешается кушать сырой, или же добавлять в соковыжималку к другим продуктам для приготовления сока, смузи.

Противопоказания к применению в пищу брокколи

Продолжая тему пользы и вреда капусты брокколи скажу, что есть определенные заболевания, при которых врачи запрещают употреблять данную культуру. Это:

• повышенная кислотность желудка, гастрит, язва, проблемы с поджелудочной железой (запрет накладывается не на все блюда с капустой, а только на употребление ее в сыром виде),
• индивидуальная непереносимость.

Как видите, по факту вареная (без фанатизма) капустка разрешена всем. И почему я раньше с такой гордостью проходила мимо раскладок, на которых «цвели» эти «вилки»! Узнав, что польза и вред для здоровья этого продукта отличаются в разы, я тут же решила теснее познакомиться с ним и уже успела запечь брокколи со сливками и тертым сыром… Да добиться «отрицательной калорийности» блюда у меня не получилось, но до чего же капустка получилась вкусной! А вы едите этот овощ? И как вы его готовите?

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

pitanielife.ru

Брокколи: полезные и лечебные свойства

Брокколи, этот зеленый овощ, иногда с пурпурным оттенком, является близким родственником белокочанной и цветной капусты и содержит настоящую кладовую питательных веществ. Брокколи варят на пару или слегка поджаривают; также едят сырой в салатах — в этом случае ценные питательные вещества сохраняются лучше. Полезных свойств у брокколи множество — запасайтесь овощем, чтобы включать в рацион круглый год.

Лечебные свойства брокколи

Против рака. Брокколи может быть натуральным чудо-препаратом против множества видов рака, включая рак груди, рак матки, рак простаты, рак легких, прямой кишки, печени, почек и кишечника. Но особенно брокколи полезна при раке груди и раке матки, поскольку она удаляет из организма лишний эстроген. Это связано с присутствием сильных антиканцерогенов, таких как бета-каротин, селен, а кроме того, витамина С, А, Е, цинка, калия и некоторых аминокислот, которые также обладают антиканцерогенными свойствами.

Брокколи содержит ценный сульфорафан, который при повреждении растения (например, при пережевывании) трансформируется в глюкорафанин — вещество с сильными противораковыми и антибактериальными свойствами.

Для детоксификации. Присутствие витамина С, серы и некоторых аминокислот делает брокколи очень хорошим детоксикантом, удаляющим свободные радикалы и такие токсины, как мочевая кислота. В результате кровь очищается и отступают болезни и состояния, связанные с интоксикацией — нарывы, зуд, сыпь, подагра, артрит, ревматизм, болезни почек, экзема.

От болезней желудка. Брокколи очень богата клетчаткой, то есть грубой составляющей пищи, позволяющей лечить запоры — основную причину многих заболеваний желудка. Клетчатка формирует основную массу пищи, удерживает воду и помогает дефекации. Магний и витамины, присутствующие в брокколи, поддерживают нужную кислотность, способствуют пищеварению, поглощению питательных веществ из пищи и успокаивают желудок, уменьшая воспаления.

Для красивой кожи. Сохранить вашу кожу свежей и юной помогут такие антиоксиданты, как бета-каротин, витамин С, комплекс витаминов группы В, витамин Е (придает сияние коже и блеск волосам), витамины А и К, омега-3 жирные кислоты, аминокислоты и фолаты, присутствующие в брокколи.

От болезней сердца. Содержащиеся в брокколи нтиоксиданты, клетчатка, бета-каротин, омега-3 жирные кислоты и витамины помогают сократить количество плохого холестерола и поддержать работу сердца, должным образом регулируя кровяное давление.

Для хорошего зрения. Бета-каротин, витамин А, фосфор, комплекс витаминов группы В, витамины С и Е очень полезны для зрения. Эти вещества защищают глаза от макулярной дегенерации, катаракты и восстанавливают повреждения, причиненные УФ-излучением.

Для иммунитета. Вещества, ответственные за пурпурный и зеленый цвета брокколи, витамин С, бета-каротин и другие витамины и минералы, особенно селен, медь, цинк и фосфор, присутствующие в брокколи, защищают организм от многочисленных инфекций.

Для крепких костей. Поскольку брокколи очень богата кальцием (47 мг на 100 граммов) и такими питательными веществами, как магний, цинк и фосфор, употребление брокколи очень полезно детям, пожилым людям, беременным женщинам и кормящим матерям, поскольку они наиболее подвержены остеопорозу, хрупкости костей, зубов и недостатку кальция.

При беременности. Брокколи богата питательными веществами, которые жизненно необходимы беременным женщинам — протеинами, кальцием, витаминами, антиоксидантами, детоксикантами, железом, фосфором и др. Благодаря клетчатке, она устраняет запоры, которые обычно сопровождают беременность.

При высоком кровяном давлении. Важный минерал хром, в изобилии содержащийся в брокколи, помогает функционированию инсулина и регулирует сахар в крови, тем самым нормализуя и кровяное давление. Этому же способствуют и витамины, которыми богата брокколи.

При анемии. Анемия прямо связана с недостатком железа и некоторых протеинов. Брокколи богата и тем, и другим и поэтому является прекрасным средством для лечения анемии.

Брокколи содержит массу питательных веществ, среди которых также углеводы, омега-3 жирные кислоты, белки, витамин А, комплекс витаминов группы В, витамины С и Е, бета-каротин, кальций, железо, магний, фосфор, хром, калий, марганец, зеаксантин, вода и клетчатка.

Как насчет того, чтобы поужинать с брокколи?

ladychef.ru

Почему диетологи рекомендуют употреблять брокколи? Вред капусты брокколи: противопоказания и меры предосторожности — Автор Екатерина Данилова

Брокколи – это однолетнее растение, которое родственно с цветной капустой. Она имеет в составе большое количество целебныхэлементов, которые нужныорганизму. Благодаря этим элементам можно активно бороться со многими заболеваниями. Но несмотря на всю пользу можно нанести вред капустой брокколи, так как она обладает противопоказаниями.

Польза капусты брокколи: свойства и состав

Брокколи содержит в своем составе очень много витаминов и необходимых организму человека веществ. В составе можно наблюдать витамины:

• Е;

• А;

• РР;

• К;

• С;

• Группы В.

Аскорбиновой кислоты в продукты даже больше, чем в цитрусовых фруктах. Благодаря такому составу можно активно бороться с язвами. Также в состав есть такие полезные элементы:

• кальций;

• натрий;

• магний;

• калий;

• цинк

• железо;

• фосфор;

• медь;

• селен;

• марганец.

Калий помогает устранять из организма лишние соли. Кальций же крайне важен для роста волос, ногтей. Селен отвечает за работу сердца. Марганец и цинк оказывают положительное воздействие на развитие тканей и клеток. Селен помогает устранять из организма тяжелые металлы, а вот медь принимает участие в процессах кроветворения.

В капусте очень много бета-каротина, а это вещество считается элементом молодости. Брокколи очень богата белком, но в отличие от продуктов животного происхождения, капуста не содержит холестерина. Именно поэтому продукт рекомендуют употреблять больным, страдающим артритом, артрозом, атеросклерозом, сердечно-сосудистыми болезными.

В брокколи в большом количестве замечается клетчатка, которая может вычистить кишечник и привести в норму все процессы в пищеварительном тракте. Овощ стимулирует выделение желчи, благодаря чему облегчается функционирование печенки.

Это незаменимый продукт для диабетиков, так как в состав е есть большое количество вещества, способного привести в норму уровень инсулина. Стенки капилляров защищаются от повреждений, которые вызываются большим содержанием сахара в крови.

В чем еще польза капусты брокколи?

Овощ имеет множество целебных свойств. Например:

1. Медицинские исследования указывают на то, что капуста может бороться с раковыми образованиями. Чаще всего применяется при раке груди, яичников, мочевого пузыря, простаты, кожных покровов. В ее составе наблюдается очень ценное вещество – сульфорафан. Это вещество способно притормозить рост раковых клеток. Этого элемента в особенности очень много в стеблях и побегах овоща. Также целебное вещество способно уничтожать стойкие к антибиотикам микробы, вызывающие язвы желудка.

2. В состав брокколи есть еще два жизненно необходимых элемента, которые помогут бороться с онкологическими недугами. Это индол-3-карбинол и синегрин. Синегрин наблюдается также в составе и других видов капуст. Он не просто препятствует делению клеток, но и полностью убивает их. Второе вещество оказывает воздействие как на раковые клетки, так и на иммунную систему человека. После применения брокколи иммунитет укрепляется и организм становится способным более динамично противостоять раку.

3. Больные, которые употребляли овощ не меньше двух раз в сутки, отмечали тот факт, что рост раковых опухолей приторможен. Ученые планируют разработать противораковое средство на базе указанных веществ.

Поэтому больным раковыми болезнями следует как можно больше употреблять в пищу брокколи.

Польза капусты брокколи при беременности

Беременность – это очень важный период в жизни каждой женщины. В это время любая девушка должна правильно питаться, чтобы малыш развивался полноценно и своевременно. Сама капуста и все полезные компоненты принимают участие во многих процессах восстановления и поддержания клеток и организма.

Беременные женщины должны употреблять в пищу продукты, богатые минералами и витаминами. В момент вынашивания плода организм требует удвоенную необходимость в восполнении минералов, питательных веществ и микроэлементов.

При беременности женщины очень часто набирают достаточное количество килограмм. Употребляя в пищу брокколи, которая содержит малое количество калорий, женщина не рискует быстро набрать массу.

Продукт награждает организм беременной необходимым количеством белка. Его протеины выступают необходимым строительным материалом для всего организма.

Хлорофилл оказывает положительное воздействие на состав крови и поддерживает иммунитет в норме. Иммунитет очень важен при вынашивании. Организм девушки очень ослаблен и постоянно испытывает нагрузки. Это может стать причиной осложнений в развитии плода.

Фолиевая кислота имеет свойство накапливаться в организме. Она содействует правильному развитию нервной системы. Нехватка фолиевой кислоты может спровоцировать появление серьезных отклонений в развитии плода. Кальций, который организм получает при употреблении брокколи, является строительным материалом костной ткани у малышей.

Польза капусты брокколи: как правильно хранить, готовить и есть

Кратковременно капусту можно сохранять в холодильнике, но не более нескольких суток. Берется несколько качанов, собираются в букет и помещаются в емкость с водой. Также можно обернуть овощ слегка смоченным полотенцем. Очень важно обеспечить свободное движение воздуха.

Для длительного сохранения продукта рекомендуется поместить овощ в морозилку. Брокколи следует разобрать на небольшие части, после пробланшировать пару минут в кипящей воде, буквально 2-3 минуты, после чего кипяток слить и залить холодной водой. Продукт высушить и поместить в пакеты. Храниться такая капуста в морозилке может около года. То есть, для того чтобы получить максимальную пользу от продукта и не нанести вреда здоровью, необходимо правильно хранить продукт и готовить.

Специалисты рекомендуют употреблять овощ в сыром виде. В этом случае можно получить максимальное количество полезных веществ. но также возможно отварить овощ на пару. Больший вкус можно придать, если припустить на сковороде с небольшим количеством масла. Для полного приготовления достаточно всего 2-4 минуты. Для сохранения большего количества минералов и полезных веществ необходимо воспользоваться пароваркой.

Для приготовления деликатеса приготовленный овощ можно присыпать натертым сыром и зеленью. Возможно немного взбрызнуть лимоном. Диетологи рекомендуют употреблять продукт с добавлением орешков, изюма и сметаны. Легкие салаты очень полезны и нетяжелые на желудок. Заправлять их стоит оливковым маслом.

Вред капусты брокколи: противопоказания

Чтобы не нанести вред капустой брокколи, сырой овощ крайне не рекомендуют употреблять в пищу людям:

• с повышенной кислотностью желудка;

• которым по состоянию здоровья запрещается употреблять продукты, содержащие грубую клетчатку;

• при индивидуальной непереносимости овоща.

Во всех остальных случаях врачи рекомендуют употреблять продукт как можно больше.

С осторожностью в пищу употреблять брокколи людям после операции и больным, с нарушенными функциями поджелудочной.

zhenskoe-mnenie.ru

5 фактов про этот чудодейственный овощ

• Источник:
• shutterstock

Анастасия Доманская Автор

12:00 24.10.2017

Брокколи – настоящая кладовая минералов и разнообразных витаминов для здоровья женщины.

Женщине достаточно съесть всего одну порцию, чтобы восполнить суточный набор витаминов и минеральных веществ, необходимых для ее организма.

Для молодости

Брокколи богат калием, что помогает сохранять молодость и упругость кожи. Также в составе есть кальций, фосфор, железо, много аскорбиновой кислоты (витамина С) – это все важные витамины, которые необходимы для оздоровления всего женского организма.

Против стрессов

Кому как не нам, женщинам – весьма чувствительным натурам, знать про стрессы. А знала ли ты, что один из лучших антидепрессантов это тоже брокколи? В силу своих полезных свойств этот овощ борется с повышенной тревожностью, а также благодаря антисклеротическим свойствам помогает женщине справиться с расстройством нервной системы.

При беременности

Брокколи богата многими питательными веществами, которые жизненно необходимыми беременным женщина: кальций, витамины, белки, антиоксиданты, железо, фосфор и другие. Также овощ богат клетчаткой, которая эффективна при запорах во время беременности.

Для лица и волос

Благодаря высокому содержанию коллагена, фитоэстрогенов, витаминов C и A при регулярном употреблении брокколи также обеспечивают хороший косметический эффект.

Для иммунитета

Чтобы укрепить свой иммунитет, что особенно актуально в холодное время года, рекомендуется пить сок брокколи. Всего один стакан такого напитка в день очень эффективен в предотвращении простуды.

edinstvennaya.ua

Брокколи при беременности – О полезных (и не очень) свойствах брокколи для будущих мам