Как выбирать и хранить сушеный инжир
Сушеный инжир – ценный продукт, источник полезных веществ для организма. Плоды фигового дерева сладки и сочны, в местах произрастания их употребляют в пищу свежими сразу с ветки, делают варенье. Чтобы сохранить ценные свойства, фиги высушивают, и в таком виде они попадают к нам на стол. Как выбирать сушеный инжир правильно, чтобы в полной мере насладиться его целебными свойствами?
Плоды смоковницы, или инжир, упоминаются в древних письменных источниках за несколько тысячелетий до нашей эры. Авиценна рекомендовал их как лекарство. Фиги были тем запретным плодом, который вкусили Адам и Ева. Именно его листьями они прикрыли наготу, когда их изгнали из Рая. Это древнейший продукт, который лечит, и ему приписываются священные свойства. Так чем же полезен сушеный инжир?
Также в другой полезной статье читайте как правильно покупать свежий инжир, что не менее важно знать покупателям этого полезного субтропического фрукта.
Полезные свойства инжира
В плодах смоковницы содержится большое количество витаминов группы В, а также С, А. Благодаря этому сушеный инжир полезен для нервной системы, улучшает умственную деятельность и работоспособность, повышает настроение.
Так же, как и полезная курага, инжир богат калием, железом и магнием – веществами, необходимыми для системы кроветворения и работы сердца. Фиги помогают при борьбе с анемией, повышают уровень гемоглобина, способствуют понижению артериального давления. Калий, содержащийся в инжире, выводит лишнюю влагу из организма.
Благодаря высокому содержанию клетчатки сушеный инжир хорошо выводит шлаки и токсины из организма, налаживает работу кишечника. Отвар из плодов фигового дерева помогает при запорах.
Сушеный инжир богат кальцием, его рекомендуется употреблять для укрепления костей. Людям, испытывающим недостаток этого микроэлемента, следует употреблять плоды фиги ежедневно для профилактики остеопороза и переломов.
С древнейших времен инжир используется для лечения простуды и заболеваний дыхательных путей. Помогает вылечить кашель молоко, настоянное на инжире.
Как видите, фиги – необходимый продукт, который следует держать в каждом доме. Важно при этом знать, как хранить сушеный инжир.
Как едят сушеный инжир?
Инжир лучше всего употреблять в пищу отдельно от остальных продуктов, он обладает ярко выраженным сладким вкусом. Обычно им заменяют конфеты.
Неплохо разнообразить свой рацион, перемешав нарезанный инжир с натуральными кисломолочными продуктами – творогом, кефиром. Вместо привычных изюма и кураги можно использовать сушеный инжир при выпечке кексов, пирожных и печенья.
Если хочется побаловать себя новым пикантным вкусом, можно приготовить блюдо из курицы с инжиром. Также плоды смоковницы хорошо сочетаются с сыром и медом.
Нужно ли мыть сушеный инжир?
Многие задаются этим вопросом при виде сухофруктов и перед тем, как выбирать сушеный инжир.
Высушенные плоды из жарких стран проделывают долгий путь, прежде чем попасть к нам на стол. При их производстве могут использоваться химикаты. Поэтому перед употреблением сушеный инжир нужно тщательно промывать под струей воды.
Еще лучше, если его замочить на полчаса в теплой воде, тогда плоды будут более мягкие, что способствует лучшему усвоению питательных веществ. В воду перейдут грязь и химикаты, поэтому ее лучше вылить. Можно после мытья обдать сушеный инжир кипятком, но при этом часть витаминов разрушится.
Как выбирать сушеный инжир?
При покупке сушеного инжира нужно оценивать его органолептические свойства:
— Цвет должен быть светло-коричневым или бежевым, матовым.
— Допускается белый налет на поверхности – это говорит о большом содержании в плодах глюкозы, которая выступила наружу.
— Недопустимо наличие пятен на поверхности и мятых плодов.
— Плоды должны быть примерно одинаковыми по размеру, немного приплюснутые.
— Попробуйте инжир на ощупь – он должен быть немного мягким, не слишком твердым и пересушенным.
— Если есть возможность, оцените вкус – у качественного сушеного инжира он сладкий. Кислый привкус свидетельствует о нарушении условия хранения или использовании несвежего сырья при производстве.
Если все пункты соответствуют действительности, то это качественный инжир. Теперь важно поговорить о том, как хранить сушеный инжир в домашних условиях.
Условия хранения сушеного инжира
Чем меньше температура и влажность в помещении, тем благоприятнее условия хранения сушеного инжира. Иначе он быстро отсыреет, и в нем заведутся вредители.
Хранить сушеный инжир нужно в прохладном сухом месте в емкости с плотно прилегающей крышкой. Можно положить плоды в холщовый мешочек и убрать в стеклянную банку. Следует избегать попадания прямых солнечных лучей и влаги на продукт.
Сушеный инжир полезные свойства и вред. Как выбрать? Противопоказания.
Говорят, что качественный сушеный инжир более вкусен, чем свежий.
В настоящее время сушеный инжир доступен всем. Достать его не проблема, причем в любом городе, даже на дальнем севере.
Польза сушеного инжира
Лучшим по своим полезным свойствам считается инжир, плоды которого светло-желтого окраса.
Для диеты такой продукт не подойдет. В процессе сушки количество белка в инжире возрастает до 3-6%, а сахара до 50-70%, в то время как свежий инжир содержит всего: 1% белков, 15-20% сахаров. Но это вовсе не значит, что съев такой сухофрукт, вы тут же поправитесь на пятнадцать килограммов. Природные, естественные сахара хорошо и легко усваиваются. Очень важно соблюдать меру при употреблении любого продукта, тогда ваш организм получит только пользу. Сушеный инжир способен приумножить вырабатываемую нашим организмом энергию, улучшить настроение, работоспособность и умственную деятельность.
Сушеный инжир является рекордсменом среди других сухофруктов по содержанию клетчатки, в связи с этим его употребление гарантирует ощущение сытости и улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
Польза сушеного инжира заключаются в изобилии в нем микроэлементов и витаминов, необходимых для нашего организма.
Сушеный инжир содержит такие полезные вещества как: калий, магний, железо, кальций и витамины группы В. Вот только аскорбиновой в нем мало. Однако высокое содержание пектина делает его ценным продуктом питания. Пектин эффективно способствует заживлению соединительных тканей, что особенно важно при травмах суставов и костей. Также, сушеный инжир полезен тем, что существенно увеличивает антиоксидантную активность плазмы крови, а вещество рутин, укрепляет стенки капилляров и способствует усвоению витамина С.
Сушеный инжир полезен при запорах, он является отличным слабительным средством. Ежедневное употребление этого сухофрукта может снизить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Это ещё раз свидетельствует о его пользе.
Противопоказания и вред сушеного инжира.
Какой же вред он может нанести? Внимание: Сушёный инжир обладает сильным слабительным действием, не ешьте его перед длительной поездкой или важным многочасовым совещанием! Исключите сушеный инжир из своего меню если у вас панкреатит, диабет или острые заболевания кишечника.
Инжир противопоказан при ожирении, тучности, так как является достаточно калорийным сухофруктом и активно способствует увеличению массы тела.
А вот противопоказаний у свежего инжира меньше.
Сушеный инжир при беременности.
Каждая женщина следит за своим питанием в период беременности. И важно даже не то, что она должна хорошо питаться, а то, чтобы употребляя те или иные продукты, не навредить своему организму и организму будущего ребенка, который питается в этот период тем же, что кушает его мама. Учитывая множество полезных свойств инжира, будущая мама должна обязательно включить в свой рацион этот продукт. Причем нет ограничений, его можно есть и в сыром виде, и в сушеном. Следует соблюдать единственную предосторожность с сушеным инжиром тем беременным, которые страдают гестационным сахарным диабетом, ведь в сушеном инжире очень много сахара, а этого беременным с данным диагнозом следует избегать. Конечно, очень тяжело во время беременности отказывать себе в любимых лакомствах.
Не ешьте инжир вместе с любым другим сладким сухофруктом или после какой-либо другой пищи, иначе это приведет к повышенному газообразованию.
Как выбрать сушеный инжир?
Понятное дело, что любые фрукты и сухофрукты, требующие транспортировки, обязательно обработают химией (подробнее об этих химикатах почитайте в нашей статье сухофрукты — польза и вред), чтобы уберечь их от вредителей и продлить срок их годности. Не обращайте внимание только лишь на красоту, присмотритесь внимательней.
Сушеный качественный инжир имеет светло-бежевый, светло-коричневый матовый цвет, сами фиги одинаковые по размеру и относительно мягкие. Еще о высоком качестве сушеного инжира свидетельствует его слегка приплюснутая форма. Некоторых отпугивает белый налёт на инжире. А это на самом деле – не недостаток, а приятное дополнение в виде глюкозы (такой инжир окажется на удивление сладок).
Так же, кому интересно как же растет и выглядит настоящий инжир, рекомендуется к просмотру это миниатюрное видео:
Болезни инжира и борьба с ними, фото
Южное фикусовое растение — инжир в простонародье называют смоковницей, или фиговым деревом. Для тех, кто читал Ветхий Завет Библии становится известно, что Адам и Ева именно листьями инжира прикрывали свою наготу.
Инжир любят из-за наличия необходимых человеческому организму витаминов, белков, клетчатки. Медики рекомендуют употреблять плоды инжира при повышенной температуре, заболеваниях ОРВИ, как слабительное средство. Смоковница разжижает кровь, снижает риск ишемической сердечной болезни, поддерживает прочность костной ткани, снимает спазмы при сердечно-сосудистых заболеваниях.
Фиговое дерево плодоносит, начиная с трёхлетнего возраста. На нём вырастают вкусные, питательные и полезные плоды, которые большинство из нас употребляли в сухом и вяленом виде. Сладкий свежий инжир на рынке появляется в конце августа. По цвету плоды могут быть: светло-зелёными, тёмно-синими, красноватыми, или коричневыми. Смоковницу используют для изготовления джемов, спиртных напитков, добавляют в состав лекарственных препаратов.
Распространённые болезни инжира
Для выращивания дерева инжир у себя на участке необходимо знать правильную агротехнику, от которой во многом зависит качество урожая и внешний вид растения. Смоковницу относят к категории тех деревьев, которые не часто, но поддаются заболеваниям сельскохозяйственных культур.
Рассмотрим подробнее самые распространенные болезни и вредителей инжира.
Коралловая пятнистость
Для каждого садовода, вырастившего с любовью фиговое дерево, настоящей бедой становится обнаружение признаков коралловой пятнистости. Это заболевание, к радости, не встречается в садах очень часто, так как панацеи на сегодняшний день против недуга не существует. При поражении инжир стремительно ослабевает, листья вянут, замедляется развитие растения, побеги которого со временем засыхают. Коралловая пятнистость вызвана распространением грибковых споров на по стволу дерева. Симптомы определяются, как наросты округлой формы кораллового цвета. Особенно опасным периодом для заражённого инжира считается влажная погода с затяжными дождями, когда споры продолжают увеличивать границы инфицирования.
Как бороться:
В зависимости от того, насколько болезнь захватила фиговое дерево, садовод решает, что делать дальше. Если споры грибка находятся на некоторых побегах, то такие следует обрезать, а открытые места ран — смазать садовым варом.
В случае покрытия наростами коры дерева полностью останавливается рост, лечение фунгицидами будет бесполезным, поэтому растение выкорчёвывают и сжигают, а почву дезинфицируют раствором бордосской жидкости.
Садоводы отмечают, что коралловой пятнистости свойственно появляться на инжире со слабым иммунитетом, когда в почве недостаточно полезных микроэлементов для поддержания здорового развития растения. Для решения данной проблемы используют специализированные прикормки, содержащие калий, фосфор, азот, железо, и другие питательные компоненты, насыщающие состав грунта.
Серая гниль на инжире
Заболевание носит грибковых характер, наносит ущерб урожаю фигового дерева, а также влияет на его внешний вид и общее развитие. При наличии серой гнили наблюдают массовое гниение зрелых и незрелых плодов, отмирание побегов. Конидиеносцы и споры грибка быстро распространяются по всему дереву, а затем увеличивают ареал заражения на соседние участки. На начальной стадии заболевания у плодов инжира отмечают деформацию формы, белый налёт, который со временем превращается в загнивающее бурое пятно.
По внешним признакам смоковница заметно слабеет, листьям и побегам не хватает сока для нормального роста. Болезнь чаще всего развивается при понижении температуры воздуха, повышенной влажности.
Как бороться:
Раньше с серой гнилью на начальной стадии заболевания боролись путём опрыскивания щелочным раствором, препаратами группы бензимидазолов. Спустя некоторое время садоводы заметили неэффективность использования этих средств, так как мутировавшие грибы серой гнили приспособились выживать после нанесения растворов на дерево. Бордосская жидкость зарекомендовала себя положительно против серой гнили инжира, но из-за непосредственного влияния на качество плодов опрыскивание лучше всего проводить только ранней весной, или же по осени. Устойчивыми к заболеваниям получаются те растения, семена которых проходили предварительную обработку фунгицидами на серной основе перед посадкой.
Предотвращение дальнейшего распространения серой гнили на дереве инжир начинают с обрывания инфицированных плодов в отдельное ведёрко с небольшим количеством воды.
Далее, приступаем к обрезке негодных побегов, которые необходимо будет сжечь вместе с плодами подальше от сада. К препаратам с широким спектром действия, в том числе от серой гнили, относится «Актеллик». Для инжира достаточно одного опрыскивания, которое проводят до начала цветения.
Вирусная мозаика инжира
Данное заболевание довольно часто встречается на плантациях с фиговыми деревьями. При появлении целостность растения деформируются, листьями приобретаются мраморные пятна. Болезнь влияет на количество урожая, вкус и размер плодов, а также на рост дерева. Проявление симптомов вируса можно спутать с признаками дефицита калия, так как и в том, и в другом случае обесцвечиваются прожилки на листьях с добавлением жёлтых пятен. По мнению некоторых агрономов, в инжире, как и у всех фиговых деревьев, изначально присутствует вирус мозаики пятнистой. Исключения составляют только те растения, которые выращиваются из обработанных серными компонентами семян. К переносчикам заболевания относятся клещи, клопы и тля, а также грызуны и птицы.
Существуют деревья инжира, на которых заболевание отображается лишь внешними признаками, но на качество плодов никак не влияет. Даже в специализированных магазинах не дают гарантии того, что саженец не является носителем вирусной мозаики, поэтому приходится надеяться, что дерево вырастет здоровым.
К самым действенным способам предотвращения вирусной мозаики являются профилактические меры.
Антракноз
Возбудитель болезни начинает своё активное действие с наступлением весеннего тепла и рассеивается на растениях в течение месяца. Признаки заболевшего инжира проявляются в виде бурых пятен со вздутием по центру. В запущенном состоянии антракноз вызывает некроз тканей фигового дерева, в последствие чего листья сохнут и опадают, на побегах замечены язвы вытянутой формы, прекращение роста, а плоды приобретают выпуклые пятна, не дорастают до требуемых размеров. Антракноз сильно влияет на понижение иммунитета фиговых деревьев. На протяжении летних месяцев грибковые споры переносятся ветром, насекомыми и птицами на другие растения.
Если вовремя не вмешаться, то вполне вероятно получить заражённый болезнью участок.
Как бороться:
Появление антракноза предотвращается специальными препаратами до момента образования цветков на инжире. В качестве средств для опрыскивания подойдёт «Топсин-М», который продолжает действовать на растении в течение четырнадцати дней, является мало токсичным для человека. Данный фунгицид рекомендуют применять одновременно с регуляторами роста «Циркон», или «Иммуноцитофит».
Когда антракноз на инжире замечен во время фазы созревания плодов, ядовитые препараты использовать нельзя. Сдержать распространение грибковых спор поможет биологический бактерицид «Гамаир» с подавляющим бактериальным действием. В этот период важно постоянно убирать заражённый растительный материал.
Повторное опрыскивание инжира проводят после сбора урожая. Для того, чтобы избежать привыкания грибков к одному и тому же средству, садоводы рекомендуют пользоваться разными растворами.
К группе разрешённых препаратов относятся: «Скор», «Фундазол», «Топсин-М», «Превикур», «Голд», «Ридомил».
Вредители на инжире
Плоды инжира нравятся на вкус не только человеку, но и различным насекомым и птицам. Как было сказано выше, эти незваные гости способны не только подпортить урожай, но и стать причиной появления болезней. Например, инжирная листоблошка откладывает целое поколение яиц в трещинах коры, или на молодых побегах фигового дерева. Если личинки попадают в почву приствольного круга растения, то по весне всё равно оказываются на листьях в виде взрослых особей с крыльями. Листоблошка прокалывает листья, откуда питается соком инжира. Впоследствии подобных атак растение усыхает, перестаёт развиваться, плоды скручиваются и опадают. Кроме того, опасность появления листоблошки заключается в беспрепятственном перелёте на другие плодовые деревья. Упомянутую выше мозаику эти насекомые с лёгкостью могут переносить из одной смоковницы на другую.
Для борьбы с вредителями используют неонекотиноидные препараты, такие как: «Актару», «Моспилан».
Инжирный лубоед относится также к тому отряду насекомых, которых не против полакомиться ароматным нектаром дерева. Хотя жизнедеятельность этих паразитов не отличается активностью, но всё же при охватывании колониями стволовой части инжира со временем происходит отмирание живой древесной ткани. Личинки проделывают отверстия в коре дерева, являются переносчиками раковых заболеваний. Для обнаружения лубоеда на поверхности фигового дерева следует проводить регулярный осмотр веток и листьев. В случае замечания даже небольших ранок готовят масляную краску, которую наносят на поражённые участки.
Уход за инжиром
Полезное растение инжир относится к однолетним культурам. На сегодняшний день фермера и садоводы прикладывают немало усилий для того, чтобы вырастить деревья здоровыми и собрать как можно больше спелых плодов. Для фигового растения важно применять правильные удобрения, а также следить за его внешним видом.
Появление одних паразитирующих болезней способствуют размножению других, поэтому своевременное вмешательство просто необходимо при выращивании инжира. Рассмотрим основные правила ухода за питательной смоковницей:
- Во время плодоношения инжир нуждается в минеральных прикормках;
- Омолаживающая обрезка ранней весной придаёт новых сил растению, предотвращает появление заболеваний;
- При стабильном освещении смоковница приносит больше плодов, быстрее растёт;
- Перед тем, как посадить инжир, на участке выращивают такие культуры: белая горчица, календула, настурция, бархатцы. По окончанию дачного сезона почву перекапывают вместе с этими растениями, а на следующий год сажают инжир. Биологически активные фитонциды, выделяемые перечисленными растениями, убивают и подавляют развитие болезнетворных бактерий;
- Поливать фиговое дерево стоит в том случае, когда почва сухая. Излишняя влажность часто становится источником возникновения заболеваний;
- В профилактических целях ранней весной проводят обработку инжира железным купоросом, или бордосской жидкостью.
Почву также следует обеззараживать; - Заболевшие плоды, листья и побеги удаляют и сжигают.
Почву также следует обеззараживать;При выращивании декоративного инжира в домашних условиях профилактические меры также обязательны. Для почвенной обработки применяют раствор марганцовки, или хозяйственного мыла. Экзотическое растение отлично развивается в зоне с умеренным климатом.
Made in Nature, Вкусный органический сушеный инжир без консервантов и сахара
Made in Nature, Органический сушеный инжир, мягкая и чувственная суперзакуска, 198 г (7 унций)
Вкусный сушёный инжир, свежий, мягкий и ароматный. Отличается от того, что продается у нас – вкус более насыщенный и он немного менее сладкий. Заказала уже несколько пачек, цвет варьируется от светло-бежевого до коричневого цвета. Плоды качественные, только изредка попадается тёмный кисловатый инжир.
В нескольких отзывах прочитала, что инжир с плесенью и даже размещают фото. Белый налёт – это не плесень! Это естественные сахара проступают во время процесса сушки на солнце, образуя на кожице белые кристаллы. Плесень совершенно другая и имеет специфический запах.
В составе только органический инжир, сертифицированный USDA и QAI, т.е. выращен без пестицидов и другой химии. Высушен на солнце. Без ГМО, серы, консервантов, сахара,подсластителей, масла. Кошерно. Упаковка не содержит БФА (бисфенол А).
Инжир можно есть просто так, в качестве перекуса, пить с ним чай вместо конфет и сахара, брать с собой в дорогу или на работу. Можно порезать и добавлять его во фруктовые салаты, каши, йогурты, смузи, мюсли, выпечку, варенье и т.д. Но мы с дочерью едим его в основном просто так.
Моя родственница на аутоиммунном протоколе, когда нельзя ничего, содержащего консерванты и сахар, поэтому она часто просит заказать сухофрукты Made in Nature – ест их вместо запрещённых конфет и других сладостей.
Сильно увлекаться им, конечно, не стоит, как и любыми сухофруктами. Если у вас сахарный диабет, то допускается не более 30 — 40 грамм в день (2 — 3 шт.) сушёного инжира.
Инжир богат витаминами С, B1, B3, В6, фолиевой кислотой, PP и минералами – калием и железом (калия в нём больше, чем в бананах, а железа больше, чем в яблоках), а также кальцием, магнием, натрием, медью, и, кроме того, клетчаткой, пектином, белками, полезными органическими кислотами.
Полезные свойства инжира:
• обладает противовоспалительными и жаропонижающими свойствами;
• благодаря большому количеству калия положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, состояние сосудов и капилляров;
• способствует восстановлению после заболеваний;
• нормализует работу ЖКТ.
Смирна — древнегреческий город в Малой Азии, который в 15 веке был завоеван и разорен воинами Османской империи. Развалины Смирны расположены на территории современного турецкого города Измир.
При клике левой кнопкой мыши фото открываются в новой вкладке и увеличиваются:
Вся правда о сухофруктах — Агробезопасность
О том, что не все сухофрукты полезны, мы знаем не понаслышке. Но как быть уверенным наверняка? «Читать, что написано на этикетках!» — скажут врачи. И будут правы. Однако нередко производители скрывают от покупателей наличие вредных компонентов.
Нет ни одного человека, который смог бы грамотно объяснить, зачем любимые цукаты или курагу подкрашивают пищевыми красителями и не влияют ли они на наше здоровье.
Что ж, давайте выясним.
Многие из нас знают, что сухофрукты — это сушеные фрукты и ягоды, из которых удалена практически вся влага. Но, как и у многих других продуктах, у сушеных фруктов есть свои плюсы и минусы.
Сухофрукты богаты клетчаткой, калием, железом, каротином и витаминами. Они могут давать вашему организму большое количество антиоксидантов. Практически все сухофрукты являются продуктами-очистителями. Они помогают печени и почкам избавляться от вредных и токсичных веществ, микробов и бактерий. Кроме того, сухофрукты действительно помогают избавиться от стрессов и совершенно точно поднимают настроение. Причем это обуславливается тем, что во время приема сухофруктов выделяется большое количество гормонов, поднимающих это самое настроение.
Но сухофрукты содержат относительно высокое количество натуральных сахаров и калорий, большое количество углеводов. Поэтому их не нужно есть горстями. Избегайте сухофруктов с добавлением сахара (цукаты).
Тем не менее натуральные, настоящие сухофрукты — это гораздо более полезная закуска, чем чипсы или другие вредные продукты.
Но действительно ли так безопасны и качественны сухофрукты, которые мы покупаем на рынке и в магазине? Ведь в современном мире всё хотят получить быстрее, ибо время — это деньги.
И не секрет, что существует стереотип: быстрее насушил — выгоднее продал. Поэтому для ускоренной сушки фруктов промышленным способом многие производители применяют совершенно нетрадиционные методы. Например, большую часть фруктов сушат в специальных печах под воздействием высоких температур с использованием диоксида или окиси серы (SO2) и каустической соды. Это делается для того, чтобы фрукты не темнели, имели яркий цвет и длительный срок хранения. Кроме того, при обработке диоксидом серы сухофрукты не поддаются атаке насекомых.
Можно ли избавиться от диоксида в купленных сухофруктах? Однозначно — нет, хотя интернет наполнен многими способами.
Очень часто производители обрабатывают сухофрукты глицерином и жидким дымом (для сохранения цвета и красивого товарного вида).
По логике, сухофрукты, которые являются концентратом свежего фрукта, изначально должны быть полезными! Но оказывается не все так однозначно: употребляя такую пищу, нужно задуматься о пользе и вреде для организма.
Возникает вполне резонный вопрос: как выбрать хорошие сухофрукты? На что нужно обращать внимание при их покупке? Как отличить сухофрукты от диоксида серы?
Помните, настоящие сухофрукты — качественные, высушены на свежем воздухе, ничем не обработаны, темные, сморщенные и слегка запыленные. Зато полезные и вкусные! И их можно смело покупать.
При покупке сухофруктов обращайте внимание на внешний вид плодов, цвет, запах и вкус, целостность упаковки. Не поленитесь посмотреть на срок годности, в каких санитарных условиях они хранятся, кем реализуются. Исключайте магазины, расположенные в подвальном помещении. Если это базар, то поблизости не должно быть живых цветов или закусочных, где жарят и варят.
Кроме того, сухофрукты должны не иметь мягких или мятых плодов и странного налета в виде плесени — афлатоксина. Плесневые грибы коварны. Наличие даже еле видимой плесени сигнализирует о поражении всего продукта изнутри. Не пытайтесь отмыть или счистить ее. Афлатоксины очень устойчивы и не поддаются термической обработке.
Поэтому не испытывайте судьбу — исключайте пораженные плесенью сухофрукты в пищу.
У некоторых плодов плесень иногда заводится между семядолями. К примеру, арахис, миндаль, ядра персиковых и абрикосовых косточек могут содержать незамеченную, образующую афлатоксины плесень.
Запомните! Один общий для всех сухофруктов признак — при сжатии их в горсти они не должны слипнуться, а остаться сухими и достаточно жесткими. В некоторых плодах могут попадаться насекомые!
К примеру, натуральный качественный инжир не жирный на ощупь, не блестит, без запаха, имеет светло-бежевый цвет, который может варьироваться от кремового до светло-коричневого, достаточно мягкий, слегка приплюснутый по форме. Не стоит пугаться белого налета на сушеных плодах инжира — это выступившая натуральная фруктовая глюкоза. Вкус фрукта не должен содержать в себе кислых или соленых ноток, также не следует выбирать инжир, который слишком сухой или грубый на ощупь. Это говорит о том, что его срок хранения давно истек.
Что касается фиников, то их нужно покупать без сахарного сиропа, т.е. сильно сушенные.
Чем нужно руководствоваться, когда покупаешь изюм? Бывает, что у изюма, который продается на базаре, а иногда и в магазинах, характерный бензиновый привкус. Почему?
Настоящий изюм бывает двух видов: из черного винограда (после натуральной сушки изюм будет черный с синим отливом, т.е. сохранит голубоватый налет) и из белого винограда (после сушки станет красно-коричневого оттенка). Самый полезный тот, у которого есть черешки. Это гарантия того, что сок из винограда не вытек. Если вам попадётся гигантский изюм, то он, скорее всего, был обработан еще на кусте стимулятором роста — гибберлином.
Правильно высушенный изюм имеет характерный матовый налет, эдакую припыленность, которая исчезает, когда вы притрагиваетесь к ягодке. Попробуйте потереть ягоду ярко-черного изюма пальцами. Если останутся следы, значит изюм подкрашенный.
Иногда при сушке винограда используются газовые или бензиновые печи.
Высыпают на сеточку и греют, а изюм впитывает все эти пары. Такие сухофрукты покупать не стоит. При такой сушке на поверхности кожицы плодов оседает вредный канцероген, который напрочь лишает их аромата и вкуса.
Навязчивый запах дыма тоже ни о чем хорошем не говорит. Производители, скорее всего, просто воспользовались «жидким дымом», чтобы скрасить неприятный бензиновый запах. Аромат дымной эссенции отличается от настоящего запаха дыма.
Сильно потрескавшиеся плоды — это брак. Выбирайте финики с косточками, а чернослив и изюм с плодоножками — такие плоды полезны и лучше других сохраняют витамины.
К сожалению, необработанного чернослива не бывает в принципе. Практически весь чернослив подвергается обработке. Почему? Он не сушится. Кожура у сливы настолько плотная, что сам по себе чернослив сохнуть не будет. Для этого чернослив окунают в кипяток с содой, вытаскивают и кладут сушиться в тень. При такой обработке кожура слив трескается и часть сока вытекает.
Поэтому следует покупать чернослив с косточкой.
Если его и обрабатывали, то, скорее всего, гораздо меньше, чем чернослив без косточки. Отдайте предпочтение лучше черносливу из Таджикистана. А вот чернослив из Чили и Аргентины, чтобы попасть в Россию, должен проделать большой путь. Следовательно, его и обработать нужно сильнее, чтобы он не испортился. Кроме того, в зимний период температура способствует сохранению транспортируемых продуктов, поэтому зимой вероятность купить хотя бы малообработанный чернослив выше. Летом малообработанный чернослив быстро киснет и плесневеет.
Чтобы понять, какой товар перед вами, обратите внимание на блеск. Сухофрукты не должны блестеть. Не покупайте «блестящие» сухофрукты. Это означает, что продукт вымачивают в растительном масле очень низкого качества или подвергают обработке глицерином. Чем больше блестит, тем больше жира.
Например, чернослив обрабатывают таким способом, чтобы плоды не слипались. Если чернослив кофейного оттенка — его ошпаривали кипятком, что лишает его пользы и витаминов.
Как отличить сухофрукты без диоксида серы? Диоксид серы придает кислый вкус там, где сухофрукт должен быть сладким. И неестественные, слишком яркие цвета (ярко-оранжевая курага, янтарно-желтый изюм, золотой инжир) свидетельствуют о возможности обработки плодов диоксидом серы, который обозначается на упаковках как консервант Е220. Он препятствует развитию микроорганизмов в сухофруктах, позволяет им не темнеть и увеличивает срок хранения.
Узбекские партнеры говорят, что курагу в нынешнее время лучше вообще не покупать. Необработанной серой кураги вообще не продают. Даже в Ташкенте найти ее сложно, почти невозможно. В идеале малообработанная курага имеет бледно-желтый, либо темно-коричневатый, шоколадный цвет. Лучше купите вместо кураги сушеный урюк с косточкой. На Востоке говорят: «Если из фрукта вытащить косточку — это значит лишить его души». Он не подвергается обработке, либо обрабатывается совсем немного. У урюка много вкусовых качеств, которые в кураге теряются.
Совет! Ко всем сухофруктам, из которых вынута косточка, относитесь с осторожностью.
Лучше покупать с косточкой и отделять от косточки самим.
Но, как говорится, имеющий глаза, увидит, имеющий вкус, отличит.
Мыть или не мыть сухофрукты, купленные на рынке, расфасованные в магазине или в фирменной упаковке производителя? Этот вопрос волнует многих.
Грязь и пыль, химикаты, насекомые, к примеру, вредители хлебных запасов, паразиты и грибки на сухофруктах неизбежны! Эксперты пищевой промышленности советуют все-таки ополаскивать сухофрукты перед употреблением, чтобы уберечь себя от вредных примесей. Поэтому продукт непосредственно перед употреблением стоит поместить в емкость и залить водой температурой 18-200С с добавлением 1 столовой ложки соды. Через 10-15 минут воду слить и промыть проточной водой несколько раз. Не рекомендуется использовать кипяток, так как глюкоза, содержащаяся в сухофруктах, перейдет в жидкость, которой вы промываете.
Не моют дыню, орех (в скорлупе и без), миндаль, хурму, тутовник, ядра абрикосовых косточек.
Как распознать и избавиться от насекомых — паразитов в сухофруктах? Гигиенический показатель пригодности сухофруктов — наличие живых и мертвых насекомых и клещей.
Одни названия чего стоят, и все относятся к вредителям продовольственных запасов: притворяшки волосистые, скрытноеды, ветчинные кожееды, бархатистые грибоеды и даже медляки зловещие, многоядная или южная амбарная огневка, блестянка сухофруктовая, трогодерма изменчивая, суринамский мукоед, фруктовая моль! Выглядят, правда, все они безобидно, но жизнь могут попортить надолго и основательно. Зараженные ими сухофрукты нельзя употреблять в пищу, потому что вредители выделяют в продукты токсичные для человека вещества. И от того, какие сухофрукты мы употребляем, зависит наше здоровье.
Кроме известных в России вредителей домашних запасов, существуют и другие вредители. При ввозе на территорию России из Узбекистана, Таджикистана, Казахстана, Кыргызстана, Азербайджана, по данным лабораторных экспертиз, выявляются и карантинные вредители: восточная и персиковая плодожорка, калифорнийская щитовка.
Поэтому при хранении таких продуктов, не обработанных ХИМИЕЙ, в профилактических целях необходимо следовать следующим правилам:
- Вредители всеядны и с лёгкостью перебираются с одних запасов на другие, поэтому тщательно следите за всеми продуктами, хранящимися в доме.
- Периодически проверяйте запасы на предмет обнаружения вредителей, особенно взрослых жуков и бабочек, которые, в отличие от скрытно живущих их личинок, привлекаются на дневной или искусственный свет.
- Периодически просматривайте тару, ящики, кухонные столы, буфеты, обращая особое внимание на щели и пространство под шкафами, столами.
- При обнаружении вредителей проведите тщательную уборку помещения, так как могут остаться яйца и личинки вредителей. Чтобы избавиться от летающих и ползающих гостей, нужно промыть шкафы, полки горячим щелочным раствором (на 1 литр воды 1 столовая ложка соды) или смазать уксусной эссенцией.
- Храните сухофрукты в полностью герметичной таре при температуре ниже +50С. При таких условиях заселение ими продуктов не происходит, так как у всех видов вредителей пищевых запасов происходит остановка развития. В домашних условиях сухофрукты хранят обычно, смешав их с сушеной мятой или базиликом.
- Если при хранении в сухофруктах заведутся вредители (из яиц, отложенных во время сушки, или при использовании загрязненного сырья), сухофрукты рассыпают на противне и прогревают в духовке при температуре 60-700С в течение 15-20 минут.
Несколько советов по хранению сухофруктов.
Долго храниться будут сухофрукты только хорошего качества, т.е. равномерно высушенные до необходимой влажности. Перед хранением сушеные плоды просматривают, недосушенные кусочки удаляют, чтобы не создавались очаги плесени.
У разных видов сушеных фруктов различная влажность. Чтобы продукты более сухие не пришли в негодность, впитывая влагу от более влажных сухофруктов, нужно хранить каждый вид отдельно, герметично упакованным. Иначе при хранении влажные и мягкие места сухофруктов могут стать пристанищем для вредителей, которые, размножаясь, наносят большой убыток, повреждая продукты.
Пересушивать фрукты тоже не рекомендуется, так как значительно понижается их качество: они становятся темными, при замачивании плохо восстанавливаются.
Идеальный вариант для хранения сухофруктов — контейнеры (стеклянные, пластиковые или деревянные) или зип-пакеты. Полиэтиленовые пакеты и тканевые мешочки для этих целей не годятся: продукт быстро потеряет остаток влаги, заплесневеет или «потянет» другие запахи.
Впрочем, для долгосрочного хранения сухофруктов самый надежный вариант — замораживание без промежуточного размораживания. Сухофрукты мороза не боятся. И при минусовой температуре вредители не смогут развиваться и не съедят ваши запасы.
Для выбора хороших сухофруктов не забывайте руководствоваться древним мудрым правилом: «Не все то золото, что блестит!» Так что дерзайте! Тщательно подходите к выбору сухофруктов и орехов!
Как хранить инжир правильно и хранение инжира сушеного и свежего в домашних условиях
Фрукты и ягодыИнжир (ficus carica) не произрастает в наших краях, но его давно перестали считать экзотическим фруктом. Смоковница или фига – так у нас называют эти загадочные плоды, которые можно встретить в супермаркетах в любое время года, но период их созревания выпадает на конец лета и осень. Инжир может быть сушёный или свежий, но оба вида имеют признаки качества, которыми следует руководствоваться при покупке инжира.
Независимо от окраски, которая может быть и тёмной, и светлой, свежие плоды должны быть твёрдыми и без пятен. Сушёный инжир имеет красивый янтарный оттенок и также не должен иметь никаких пятнышек.
Качественные плоды всегда матовые, имеют приятный запах и сладкий вкус. Малейшая кислинка свидетельствует о том, что плоды начали портиться. А вот белый налёт не должен настораживать – это всего лишь излишек глюкозы. Инжир имеет немало полезных свойств, в том числе жаропонижающие и противовоспалительные, помогает справляться с похмельем и предупреждает образование тромбов. Единственный недостаток – чрезмерное количество сахара, которое не позволяет употреблять его людям страдающим сахарным диабетом.
Самое важное про хранение инжира
Без холодильника свежие, полностью спелые плоды начнут портиться очень быстро.
Недоспелый инжир можно отправить в тёмное сухое место на несколько дней и он станет намного слаще.
Сушёный инжир нужно поместить в холщовый мешочек, а затем – в стеклянную тару с плотно прилегающей крышкой.
Как хранить свежий инжир
Если в магазине попался свежий инжир, то скорее всего, он был привезен из Крыма или Кавказа, где можно вырастить его ближе всего. Хранение инжира в домашних условиях вполне возможно. Можно ли оставить его при комнатной температуре? Ни в коем случае, так как вскоре дадут о себе знать процессы брожения.
Максимально долго инжир будет храниться при температуре 1-3°С, поэтому самое место этим плодам в холодильнике.
Лучше поместить его в отдельный контейнер или завернуть в бумагу, чтобы не впитывал посторонние запахи. До четырёх суток – вот, сколько хранится инжир в таких условиях.
Как хранить недоспелый инжир
Хранение инжира в домашних условиях возможно не только в холодильнике. Если он неспелый, то перед тем, как хранить инжир при низкой температуре, его нужно оставить в тёмном, сухом и прохладном месте до полного созревания. Таким местом может быть кладовка, подвал, погреб и т. д.
Недозрелый инжир можно оставить прямо на полке, через пару-тройку дней он достигнет пика своей зрелости.
Как хранить сушеный инжир
Сухой инжир можно хранить до полугода, смотря в чём его держать и при какой температуре. Вполне комфортно он будет «чувствовать себя» в зоне свежести холодильника, в упаковке или пищевом контейнере. Чтобы продлить максимально срок хранения, нужно регулярно открывать тару с инжиром и проверять – нет ли начавших портиться плодов или плесени. В подвале также есть необходимые условия хранения для этих плодов.
Один из способов хранения инжира заключается в том, чтобы поместить его в холщовый мешочек, а затем – в стеклянную тару с плотно прилегающей крышкой. Главное, чтобы влажность в помещении не превышала 80%, а температура — 15°С.
Как сохранить инжир на зиму
В том, как хранить инжир сушёный зимой, нет ничего сложного. Но в подвале ему может угрожать не только плесень. Всем известно, что сухофруктами любят полакомиться насекомые, и инжир – не исключение. Сульфиты, а именно – сернистый газ, обозначаемый как Е220, — вот, чем обрабатывают инжир для хранения на зиму.
При обработке черенков инжира таким составом можно предотвратить появление вредителей. Но лучше не прибегать к таким, мягко говоря, не полезным методам.
Есть и другие способы, как хранить сушёный инжир в домашних условиях, например, в виде заготовок. Из инжира готовят вкуснейшее варенье, джем, пастилу и даже конфеты и вино.
А ещё его можно заморозить на зиму. Для этого лучше использовать быструю заморозку при -30°С, но в домашних условиях будет достаточно и возможностей морозильной камеры.
Замороженный инжир можно хранить при температуре -15°С до 1 года.
Независимо от выбранного способа и места, есть одно важное правило в том, как правильно хранить инжир: плоды должны лежать одним слоем, иначе они начнут портиться гораздо быстрее.
Смотрите также:
Другие материалы сайта
Хранение кукурузыКукуруза очень популярна летом. Её продают в супермаркетах и на пляжах. Узнайте все секреты правильного хранения кукурувы в домашних условиях
Как сохранить арбузСочный и спелый арбуз — настоящее летнее наслаждение.
Предлагаем вам узнать, как его следует правильно хранить
Черника — кладезь витаминов! Узнайте, как правильно надо хранить эту ягоду, чтобы она сохранила все полезные свойства
Как хранить кизил на зимуНа зиму рекомендуют хранить свежесобранные ягоды, которые ещё не успели перезреть. Подробнее в нашей статье…
Полезные сладости || Фруктовое рагу с инжиром: ipolza — LiveJournal
Сейчас в магазинах много спелого инжира… Сделаем полезный десерт на основе плодов фигового дерева!фото Е.Росновской
• время приготовления — 15 минут
На 2-4 порции понадобится:
— Инжир, 6 больших штук
— Финики, 6-8 шт
— Грецкие орехи, 2 горсти (20-30г)
— Лимон, 1/2 шт
— Мед или Топинамба, 1 ст.л.
— Инжир 3-4 штуки измельчите блендером до пюре, добавив ложку меда и выдавив сок половины лимона.
— Остальной инжир нарежьте мелкими кусочками
— Финики очистите от косточек и кожуры (если она жесткая), так же как и инжир нарежьте мелкими кубиками
— Грецкие орехи крупно порубите
— Аккуратно смешайте фруктовое пюре и остальные ингредиенты.
Подавайте с дольками яблока и мятой.
Приятного аппетита!
Инжир использовали в лечебных целях еще в Древнем Египте — его называли средством от многих недугов.
Есть в инжире не менее полезный для нашего организма пектин, а также глюкоза и фруктоза, из которых образуется сахар, необходимый для полноценной работы нервной системы и мозга. Белый налет на сушеном инжире и есть кристаллики глюкозы.
В состав этого фрукта входят щелочные компоненты, которые помогают нейтрализовать повышенную кислотность. По этой причине целесообразно будет на десерт после таких продуктов, как мясо, колбасы, мучные изделия и сладости, подавать инжир или блюда из него.
Великолепная подборка полезных веществ в инжире находится в идеальном физиологическом соотношении, поэтому все они легко усваиваются организмом.
Биокомплекс фрукта нормализует обмен веществ, восстанавливает флору кишечника, улучшает пищеварение, снимает усталость и стрессовое состояние, повышает работоспособность, поднимает настроение и в целом повышает жизненный тонус. Инжир используют как мягкое слабительное, он хорошо помогает при запорах и метеоризме. С его помощью даже можно лечить зубную боль и выводить бородавки.
Этот фрукт очень сытный (чтобы утолить голод, порой бывает достаточно съесть всего один плод) и вместе с тем низкокалорийный, поэтому даже большие порции инжира не повлияют на вес.
Почему на смоковнице белые пятна? | Главная Справочники
Некоторые вредители или болезни вызывают появление белых пятен на фиговых деревьях (Ficus carica). Фиговые деревья растут в теплом климате в зонах устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США с 8 по 10 и могут быть инвазивными в некоторых районах. Вирус мозаики и щитовки могут вызывать появление на листьях бледно-желтых, почти белых пятен. Бледные пятна на листьях редко приводят к летальному исходу, и лечение может не потребоваться.
Чешуйчатые насекомые
Молодые щитовки бледного цвета и питаются листвой, что может вызвать появление светлых пятен и обесцвечивание.Зрелые чешуйки, питающиеся ветвями и ветвями, приобретают темно-коричневый цвет и восковой налет. Чешуя не шевелится после созревания, поэтому они не всегда напоминают насекомых. Ищите наличие как зрелых, так и молодых чешуек, чтобы определить, являются ли они причиной появления пятен. Поскольку естественные хищники обычно контролируют щитовку, вам обычно не нужно обрабатывать смоковницу от этих вредителей. Если щитовки сохраняются, нанесите готовое к использованию садовое масло в период покоя и тщательно пропитайте листву деревьев, включая нижнюю сторону листьев.Не наносите масло, если температура выше 90 градусов по Фаренгейту, ожидается дождь или стоит туман. Подождите 30 дней, если был применен другой тип фунгицида, прежде чем опрыскивать дерево садовым маслом, иначе может произойти повреждение листвы. При нанесении надевайте длинные брюки, рубашку с длинными рукавами, носки, обувь, защитные очки или лицевой щиток и химически стойкие перчатки.
Держите людей и домашних животных подальше от места, пока спрей не высохнет.
Симптомы вируса мозаики
Бледная пятнистость на листьях является ключевым симптомом вируса мозаики инжира.Пятна варьируются от бледно-желтых до ярко-желтых, причем более светлые пятна кажутся почти белыми. Остальная часть листа вокруг пятен остается ярко-зеленой, создавая очевидный контраст. Мозаика распространяется и на развивающиеся плоды инжира. Вирус мозаики не смертелен, но может снизить урожай инжира. Вирус мозаики распространяется инжирным клещом.
Проблемы с инжирным клещом
Борьба с инжирным клещом может снизить распространение вируса мозаики инжира, чтобы дерево оставалось полностью продуктивным. Клещи исключительно маленькие и бледно-желтого цвета.В основном они питаются молодыми листьями и почками, что может вызвать побурение или покраснение листвы там, где они наиболее активны. Клещи обычно атакуют фиговые деревья примерно через месяц после распускания новых листьев весной. Ежедневный осмотр листьев с помощью увеличительного стекла в этот период позволяет выявить проблемы с клещами на ранней стадии, прежде чем они смогут заразить дерево вирусом мозаики.
Препараты против вируса мозаики
Инжир не лечит и не лечит, если он заражен вирусом мозаики.Болезнь не смертельна, но лучше уничтожить дерево, если вы не хотите распространять вирус мозаики инжира на другие близлежащие инжиры. Применение серного спрея при первых признаках заражения клещами убивает клещей и может предотвратить распространение ими вируса. Растворите 3 чайные ложки серной извести в 1 галлоне воды и поместите в распылитель. Опрыскайте листву инжира, равномерно покрывая им нижнюю и верхнюю поверхности листьев. Если через 15 дней вы все еще обнаружите клещей, снова нанесите серу.При нанесении надевайте длинные брюки, рубашку с длинными рукавами, носки, обувь, защитные очки или лицевой щиток и химически стойкие перчатки. Держите людей и домашних животных подальше от места, пока спрей не высохнет.
Почему на моем инжире с листьями скрипки есть белые пятна? (Причины+Что делать) – Упрощение растений
Некоторые ссылки в посте являются партнерскими ссылками, и я получаю комиссию от покупок, сделанных по ссылкам в посте.
Инжир с листьями скрипки ( Ficus lyrata ) любят за их красивые большие листья, но не игнорируйте белые пятна на инжире с листьями скрипки.Скорее всего, эти белые пятна являются признаком какой-то проблемы с вашим растением.
Использование жесткой воды для полива, заражение вредителями и грибковая инфекция являются распространенными причинами появления белых пятен на листьях фикусов. Тем не менее, вы можете избавиться от белых пятен, используя соответствующий тип воды, опрыскивая растение маслом нима и защищая его от прямых солнечных лучей.
Определение причины проблемы — первый шаг к ее устранению. Итак, мы подробно расскажем о том, почему у инжира белые пятна и как от них избавиться.
amazon.com/dp/B082BPQH6Z?tag=simplifyplants-20&linkCode=ogi&th=1&psc=1″> Купить сейчас
com/dp/B07WGXM895/?tag=»> Купить
com/dp/B0743F4532/?tag=»> Купить
Следите за тем, чтобы мыльная вода не попала в почву.
ORG, Ботанический сад Нью-Йорка, Университет Флориды.
Почва, которая остается влажной, может привести к множеству проблем, включая (нежелательное) внедрение грибка или бактерий в ее корневую систему и даже корневую гниль, которая убивает любое растение.
Его также нужно оставлять в покое большую часть времени, если только вы аккуратно не протираете его листья, чтобы удалить скопившуюся пыль.
Наиболее распространенной причиной является шок, который обычно происходит при перемещении смоковницы.Он также может быть либо переувлажнен, либо обезвожен. Продумайте свой график полива и внесите соответствующие коррективы, не забывая всегда давать почве полностью высохнуть между поливами.
Искусственные инжирные деревья с листьями скрипки также действительно вечнозеленые — их невозможно убить!
Болезни инжира, вызванные грибками, могут поражать практически любую часть растения, включая плоды, листья и внутренние ткани. Мало что можно сделать, когда некоторые грибковые инфекции находятся в полной силе, поэтому всегда соблюдайте правила санитарии и следите за тем, сколько вы поливаете свой инжир, чтобы уменьшить благоприятные условия для прорастания грибков.
По мере прогрессирования болезни пропитанные водой участки распространяются и высыхают, оставляя после себя бумажную поверхность. На пораженных листьях могут вырваться тонкие отверстия, или весь лист может стать коричневым и погибнуть, а на нижней стороне цепляется паутинообразный коврик из грибковых тел. Санитария — единственный контроль: удаляйте эти листья, когда инфекция становится очевидной, и не допускайте попадания зараженных остатков на землю.
Когда инжир начинает созревать, он может сочиться или образовывать пузыри и пахнуть ферментацией. Борьба с насекомыми может предотвратить заражение, но если вы не сажаете сорта инжира с закрытыми устьями, такие как Селеста, Техасский вечнозеленый или Альма, ваши плоды будут подвергаться риску каждый сезон.
Наши комнатные растения выращиваются в идеальных условиях в питомниках, а затем перетаскиваются в магазин растений, а затем и к нам домой. Им это не особо нравится.
Удалите все пораженные корни и листья и пересмотрите график полива. В конце концов, корневая гниль часто бывает вызвана чрезмерным поливом.
Удалите все листья, на которых есть признаки этого заболевания, и попробуйте пересадить инжир. Убедитесь, что почва и плантатор хорошо дренированы.
Вы можете удалить поврежденные листья, так как они, к сожалению, не восстановятся.
Что их легко выдает, так это перепонки, которые они образуют на нижней стороне листа.Они не любят влагу, поэтому проверьте влажность в вашем доме и подумайте о том, чтобы включить увлажнитель, чтобы предотвратить будущие проблемы с этими парнями после лечения.
Они могут и не отвалиться, но износ останется видимым!
Не используйте удобрения в зимние месяцы или сразу после пересадки. Растение не будет активно расти и не сможет использовать дополнительные питательные вещества.
Это можно узнать по тому факту, что пятна чаще появляются прямо в середине листа, а не по краям, как это происходит в классическом виде, связанном с корневой гнилью.
Если он противный (извините, что заставил вас понюхать!) обязательно пересадите в более хорошо дренированную почву. Убедитесь, что вы не слишком сильно поливаете растение.
Как упоминалось в начале этой статьи, ни одно комнатное растение не любит, когда его перемещают, а инжир особенно суетлив по этому поводу. Если вы только что купили или перевезли свою, и она линяет, подождите несколько недель, прежде чем вы начнете волноваться.
Если этого не происходит, то вероятными виновниками, как правило, являются обычные подозреваемые: это может быть вызвано как недостаточным, так и чрезмерным поливом.Низкая влажность также является частой причиной курчавости листьев.
Не расстраивайтесь, если вы не добились успеха со своим. Не все растения подходят для каждого дома, так как существует множество факторов, влияющих на здоровье комнатных растений. Почему бы не рассмотреть похожий, но несколько менее привередливый вид из рода Ficus, например фикус?
Образец был депонирован в коллекции грибов Национального музея естественных наук, Тайчжун, Тайвань (TNM). На молодых листьях и листьях, пораженных паразитическими насекомыми, видны хорошо заметные белые пятна, состоящие из растительных трихом (рис. 2). Несколько листьев были сильно поражены клопом платановым кружевом Corythucha ciliata, что можно было заключить по наличию большого количества капель черной пади и экзувий личинок (рис. 1, 3).Хотя тот же участок был исследован ок. через десять минут из трех последующих дней обнаруживали только один лист, несущий мучнистую росу Erysiphe platani. Erysiphe platani (Howe) U. Braun and S. Takam., Schlechtendalia 4: 12 (2000). Рис. 3–4 Гифы шириной 2–3 мкм, апрессории лопастные. Аскоматы и конидии образуются на нижней стороне листа. Аскоматы в молодом возрасте желтые, а при созревании становятся черными. Зрелые аскоматы 107–130 мкм в диам., клетки стенки аскомы неправильные, 9–20 × 6–13 мкм, покрыты 7–19 до 4 раз дихотомически разветвленными придатками с коричневым основанием и 0–3-перегородками, ок.
.Длина 140–250 мкм, ширина 6–8 мкм. Аски 4–8, мешковидные, 48–65 × 29–45, с 2–5 аскоспорами. Аскоспоры яйцевидные или продолговатые, 21–23 × 13–14 мкм. Конидиофоры бородавчатые, 120–215 × 6–12 мкм, с 3 перегородками. Конидии сетчатые, 30–38 × 16–21 мкм, прорастающие на одном конце гифой; прорастание с образованием апрессорий не обнаружено. Известное распространение (согласно ISC 2011) – Америка, Азия, Австралия, Европа: Болгария, Франция, Германия, Греция, Италия, Черногория, Португалия, Румыния, Сербия, Словакия, Испания, Швейцария, Украина, Великобритания.Изученный материал – Германия, Гессен, Франкфурт-на-Майне, Микелале с насаждениями Platanus × acerifolia, на нижней стороне опавшего листа P. × acerifolia , 3 августа 2011 г., Р. Киршнер 3530 …
Дайте ему много света и не поливайте, пока он не восстановится.
Тщательно опрыскайте все листья инжира Fiddle Leaf. Обязательно поворачивайте каждый лист, чтобы опрыскать нижнюю сторону, и не забывайте, где лист встречается со стеблем.Подождите две недели, проверьте еще раз, затем повторите процесс распыления, если это необходимо.
