Авитаминоз витамина В1 — симптомы и лечение
Витамины группы В играют очень важную роль в функционировании всего организма. Авитаминоз витамина В1 является серьезным патологическим состоянием, которое требует своевременной диагностики и лечения. Витамин В1 или тиамин принимает участие в обмене веществ, регулирует деятельность центральной и периферической нервной системы, поэтому его недостаток приводит к развитию такого тяжелого заболевания, как Бери-Бери. Начальные стадии дефицита тиамина также характеризуются возникновением ряда неприятных симптомов, которые существенно снижают качество жизни человека.Роль витамина в организме человека
Нехватка витамина В1 сказывается на работе всех органов и систем, так как он участвует во всех видах обмена и жизненно необходим для поддержания нормального состояния нервной системы. В условиях дефицита этого биологически активного вещества невозможен гармоничный рост и развитие организма, ухудшаются когнитивные способности и наблюдаются нервные и психические отклонения.Почему возникает авитаминоз
Недостаточность витамина В1 развивается вследствие неблагоприятного воздействия факторов внутренней и внешней среды. К основным причинам, приводящим к гиповитаминозу или авитаминозу витамина В1, относятся:- Нерациональное питание. Все нужное количество тиамина человек должен получать вместе с потребляемой пищей, поэтому при неправильном или недостаточном питании может развиться недостаток этого биологически активного вещества.
- Избыточное потребление углеводов. Поскольку витамин В1 активно участвует в углеводном обмене и является компонентом многих ферментов, то большое количество углеводов, поступающих с пищей, может привести к относительному дефициту тиамина в организме и появлению симптомов авитаминоза.
- Заболевания желудочно-кишечного тракта. Метаболизм тиамина происходит в органах пищеварительной системы, печени и почках. Поэтому любые патологии этих органов могут привести к нарушению нормального усваивания тиамина. Особенно часто дефицит возникает вследствие воспалительных процессов в желудке и кишечнике, что приводит к ухудшению всасывания витамина.
- Беременность и лактация. С грудным молоком в организм ребенка должны поступать все необходимые ему нутриенты, витамины и минералы, поэтому если кормящая женщина питается неправильно или недостаточно, то она не может обеспечить витамином В1 и себя, и ребенка, поэтому возникает гиповитаминоз.
При авитаминозе В1 необходимо в первую очередь точно определить причину возникновения этого состояния, так как от этого зависит тактика лечения этой витаминной недостаточности.
Признаки авитаминоза
Проявление авитаминоза В1 зависит от общего состояния организма и наличия сопутствующих заболеваний у человека. Заболевание начинается с появления слабости, повышенной утомляемости, головной боли. Человек становится раздражительным, у него резко меняется настроение, постепенно начинает ухудшаться память и способность к концентрации. Также при авитаминозе нарушается работа пищеварительного тракта, что проявляется в виде диареи, рвоты, болей в животе.Главным симптомом авитаминоза В1 являются нарушения в нервной системе. У больных нарушается чувствительность, снижаются сухожильные рефлексы, возникают парестезии. Отмечается также слабость и болезненность в мышцах при физической нагрузке. В запущенных случаях дефицит тиамина приводит к:
- Болезни Бери-Бери.
- Болезни Вернике.
- Полиневриту.
- Синдрому Корсакова.
Основные принципы лечения болезни
Лечение авитаминоза b1 должно быть комплексным и происходить под контролем врача. Больному необходимо скорректировать свой режим питания, включив в него большое количество продуктов, богатых тиамином. Рекордсменами по содержанию этого ценного вещества являются пекарские дрожжи, семена подсолнуха, кедровые орехи и арахис. Также в рацион при авитаминозе следует добавить нежирную свинину и говядину, фасоль и хлеб с отрубями. В зависимости от тяжести авитаминоза, врач может назначить дополнительный прием витамина В1. При выраженных нарушениях в ЦНС и пищеварительной системе тиамин назначают парентерально. Дозировку и длительность курса лечения определяет исключительно лечащий врач.Как предотвратить авитаминоз
Для профилактики авитаминоза В1 следует придерживаться принципов здорового питания и ежедневно употреблять продукты, богатые этим биологически активным веществом. Также нужно своевременно диагностировать и лечить патологии органов пищеварительной системы, печени и почек, которые ответственны за правильный метаболизм тиамина. Витамины группы В можно также брать в виде витаминных комплексов при наличии неврологических заболеваний или в условиях повышенной умственной нагрузки, хронического стресса. Перед приемом препарата необходима консультация специалиста.Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
pillsman.org
Какие болезни развиваются при недостатке витамина В1: симптомы и последствия
Тиамин или витамин В1 известен человечеству около ста лет.
Его недостаток вызывает расстройства нервной системы, сбои в обменных процессах.
А так как организм не может запастись им впрок, то нужно постоянно пополнять запасы этого витамина.
Значение витамина В1
Витамин В1 или тиамин синтезирован в начале прошлого века. Роль сложного химического соединения состоит в том, что он:
- Позитивно влияет на память, внимание и абстрактное мышление, улучшает работу мозга.
- Создает позитивное настроение.
- Отвечает за рост костей и мышц.
- Улучшает аппетит, способствует поддержанию тонуса мышц органов пищеварения.
- Помогает кроветворению.
- Тормозит старение организма, является антиоксидантом.
- Способствует нормальной работе миокарда.
- Нейтрализует отрицательное влияние алкоголя и курения.
- Снимает зубную боль.
- Облегчает самочувствие при морской болезни и укачивании.
- Участвует в различных видах обмена веществ, предохраняет от накапливания в мышцах молочной кислоты.
Осторожно! Избавиться от стресса с помощью витаминов группы В, содержащихся в дрожжах невозможно, т.к. их чрезмерное употребление провоцирует нервный срыв из-за передозировки фосфора и дефицита кальция.
Причины возникновения авитаминоза
Кофе и алкоголь разрушают тиамин
Существует несколько факторов, способствующих разрушению тиамина:
- Употребление черного кофе, алкоголя, некоторых видов рыбы. Кофе и крепкий черный чай способен разрушить половину содержащегося в организме тиамина.При их переваривании стимулируется выработка желудочного сока (соляной кислоты), разлагающего витамин В1.
- Очищенные углеводы, содержащиеся в продуктах из высокосортной муки, значительно стимулируют потребность в тиамине.
- Очистка продуктов растениеводства с удалением отрубей (шлифовка зерна и т.п.).
- Технологические процессы приготовления пищи: варка, соление и т.д. Так хлебопечение без щелочных разрыхлителей уменьшает содержание витамина В1 на треть.
- В процессе консервации продуктов. При получасовой стерилизации или термообработке теряется от трети до двух третей тиамина.
- Антибиотики и лекарства для лечения туберкулеза.
- Стрессы увеличивают потребность в тиамине в десяток раз.
- Заболевания ЖКТ снижают способность к самостоятельному синтезу витамина, т.к. они сопровождаются уменьшением естественной микрофлоры кишечника.
Важно! Потери тиамина при следующих видах термообработки составляют:
- Варка круп, овощей, мяса – 30%.
- Варка риса с предварительным промыванием – 100%.
- Тушение говядины – 75%.
Усвоение тиамина ухудшается в присутствии диоксида серы, который образуется в вине и сухофруктах, сульфидов, образующихся в беконе, сосисках.
Опасность дефицита
Тиамин не способен накапливаться в организме, существует ежедневная потребность в пополнении его запасов. Особенно это важно для женщин после 50 лет, подростков и детей. Дефицит витамина В1 приводит к нервозности, пониженной стрессоустойчивости, быстрому утомлению.
Также это отражается на защитной функции организма от нервных заболеваний. Недостаток тиамина вызывает расстройство сна и пищеварения. При этом увеличивается риск анемии и гипертонии.
В витамине В1 нуждаются беременные и кормящие женщины, потребность в нем выше у людей, занимающихся тяжелым физическим трудом и спортсменов. Его недостаток ощутим для пожилых людей из-за снижения возможностей организма в его синтезе.
Симптомы нехватки
Существует несколько видов проявления нехватки витамина В1 у взрослых:
- Дефицит углеводного обмена. В этом случае наблюдается недостаток глюкозы, которой не хватает мозгу.Стремясь к ее восполнению, нервные клетки «переутомляются», истощается их защитный слой, что вызывает нервозность и раздражительность.
- В тканях печени, почках, сердца накапливается молочная и виноградная кислоты. Это сопровождается быстрой утомляемостью, сонливостью, апатией.
- Мышечная слабость, ощущение покалывания в конечностях, атрофия мышц, отеки, расстройство функций костно-мышечной системы, слабая координация движений.
- Сбои в работе сердечно-сосудистой системы, выражающиеся в одышке и усиленном сердцебиении.
- Нарушение пищеварения, атония кишечника, тошнота, снижение аппетита.
- Синдром Вернике-Корсакова, который наблюдается у алкоголиков, при опухолях мозга, при СПИДе, заболеваниях почек и сосудов. При этом нарушена координация, наблюдается помутнение сознания, паралич глазного яблока.
- Синдром Лея – наблюдается у новорожденных. Для него характерны отсутствие аппетита, диарея, снижение сосательного рефлекса, судороги, недержание головы, слабость мышц и другие расстройства работы нервной системы.
- Распад нейронов, что служит причиной ухудшения памяти, расстройства мышления. Такие симптомы присущи для болезни Альцгеймера.
- Резкое похудение, хронические запоры или диарея, скачки давления, не наблюдавшиеся раньше.
Какие болезни развиваются при недостатке витамина В1?
При недостатке витамина В1 развивается болезнь бери-бери, для которой характерны глубокие расстройства нервной системы:
- Не проходящая головная боль, снижение памяти.
- Параличи, тахикардия и боль в сердце, одышка.
- Отеки, тошнота, боли в животе, хронические запоры.
- Неуверенная походка, мышечная и общая слабость.
Интересно, что витамин В1 был открыт в начале прошлого века благодаря изучению причин часто встречающейся в то время в азиатских странах болезни, для которой была характерна высокая смертность.
При этом было обнаружено, что бери-бери вызвана дефицитом тиамина из-за преобладания в пище очищенного риса.
Пациент c болезнью Бери-бери
В наше время симптомы смертельно опасной болезни, обусловленные нехваткой витамина В1, развиваются чрезвычайно редко.
Только у алкоголиков наблюдаются похожие патологии, одна из которых – синдромом Гайе-Вернике, а другая – оптическая нейропатия.
В случае синдрома Гайе-Вернике наблюдаются такие симптомы у взрослых людей:
- провалы памяти;
- ухудшение внимания;
- нарушение движения;
- паралич глаз;
- нервные расстройства.
Такие явления, вызванные ухудшением усваивания тиамина, наблюдаются также и при некоторых заболеваниях ЖКТ, при ВИЧ-заболеваниях, при чрезмерном употреблении глюкозы и углеводов.
Для оптической нейропатии характерна потеря зрения, появление перед глазом пятна, ослабление зрительного нерва, нарушение цветовосприятия.
Суточная норма
Суточная потребность в витамине В1 для взрослых людей составляет от 1,3 до 2,6 мг. Необходимо учитывать, что у некоторых категорий потребность в этом соединении повышается. Это касается тех, кто живут в странах с жарким климатом с преобладанием углеродистой пищи. Средние дневные нормы витамина В1 приводятся ниже:
- Дети до полугода – 0,2 мг;
- Дети до года – 0,3 мг;
- Дети до 3 лет – 0,5 мг;
- Дети до 8 лет – 0,6 мг;
- Дети до 13 лет – 0,9 мг;
- Подростки до 18 лет – 1,0 мг;
- Мужчины – 1,2 мг;
- Беременные женщины – 1,1 мг;
- Кормящие матери – 1,4 мг.
Важно
, чтобы хотя бы в течение нескольких дней эти нормы соблюдались, не обязательно следить за ежедневным приемом одинакового количества тиамина. Авитаминоз наблюдается при систематической нехватке витамина долгое время.Для облегчения расчетов необходимо помнить, что на каждую 1000 кал пищи необходимо 0,5 мг тиамина. При любых заболеваниях с повышением температуры и в некоторых других случаях дозировка должна быть повышена в несколько раз, максимально достигая 6000 мг в сутки.
Горох содержит 0,9 мг тиамина
Содержание витамина В1 в 100 г продукта питания:
- банан сушёный – 0,18 мг;
- смородина сушёная – 0,16 мг;
- апельсиновая шкурка – 0,12 мг;
- изюм с косточками -– 0,11 мг;
- овсянка – 0,49 мг;
- арахис – 0,75 мг;
- грецкий орех – 0,4 мг;
- свинина – 0,7 мг;
- пшено – 0,4 мг.
Содержание в других продуктах приведены в таблице в этой статье.
Симптомы передозировки витамином В1
Передозировка тиамином явление очень редкое, как правило, из-за того, что он быстро распадается, это не приносит вреда.
Но у ряда людей при инъекциях больших доз В1 возникают следующие симптомы гипервитаминоза витамина В1: аллергические реакции, сопровождающиеся высыпаниями, зудом, герпесом, отеком, усиленным сердцебиением, потливостью и нервозностью.
Инъекции тиамина назначаются, если иное употребление витамина невозможно вследствие побочных реакций в виде диареи. Их назначают также до и после перенесенной операции.
Избыток тиамина приводит к сбоям работы печени и почек.
А аллергия наблюдается еще и при совместных инъекциях группы витаминов В.
Полезное видео
Интересное видео рассказывающее о том, как дефицит витамина В1 привел к массовой гибели аллигаторов во Флориде:
Заключение
Гиповитаминоз (недостаток) витамина В1 может развиться в тяжелые патологии нервной системы. Запасти его впрок невозможно, так как это сложное соединение не стойкое, быстро распадается при термообработке, под воздействием воды.
Вредные привычки, чрезмерное употребление кофеина и алкоголизм приводят к катастрофической потере тиамина. Особенно богаты витамином В1 орехи, семечки, печень, пивные дрожжи, проросшие зерна, отруби.
Вконтакте
Google+
Одноклассники
lifegong.com
11 признаков и симптомов дефицита тиамина (витамина B1)
Признаки и симптомы дефицита тиамина (витамина B1)
Дефицит тиамина довольно необычен в развитых странах. Однако следующие факторы способны увеличить ваш риск (1):
- Алкогольная зависимость
- Старость
- Сахарный диабет
- Бариатрическая хирургическая операция
- Диализ
- Использование мочегонных средств в высоких дозах
Многие люди не понимают, что у них есть недостаток тиамина, так как многие из симптомов слабо выражены и часто упускаются из виду.
Вот 11 признаков и симптомов дефицита тиамина.
1. Потеря аппетита
Одним из распространенных ранних симптомов дефицита тиамина является потеря аппетита или анорексия.
Ученые считают, что тиамин играет важную роль в регуляции чувства насыщения. Это помогает контролировать «центр насыщения», расположенный в гипоталамусе в головном мозге.
Когда происходит дефицит, нормальное действие «центра насыщения» изменяется, заставляя организм чувствовать себя сытым или полным, даже если это может быть не так. Это может привести к отсутствию аппетита (2).
Одно 16 дневное исследование на крысах, диета которых состояла из продуктов с низким содержанием тиамина, показало, что они потребляют значительно меньше пищи. Через 22 дня у крыс наблюдалось снижение потребления пищи на 69-74% (2).
Другое исследование на крысах, которым давали продукты с низким содержанием тиамина, также показало значительное снижение потребления пищи (3).
В обоих исследованиях потребление пищи быстро увеличивалось до исходного уровня после введения добавок тиамина в рацион крыс.
Резюме:
Тиамин играет важную роль в контроле «центра насыщения» в головном мозге. Одним из распространенных симптомов дефицита тиамина является потеря аппетита.
2. Усталость
Усталость может возникать постепенно или внезапно. Она может варьироваться от небольшого снижения энергии до крайнего истощения, вероятно, в зависимости от тяжести дефицита тиамина.
Поскольку усталость является очень расплывчатым симптомом с многочисленными возможными причинами, его обычно можно упускать из виду, тем самым, не подозревая о недостатке этого питательного вещества.
Однако, учитывая жизненно важную роль тиамина в преобразовании пищи в энергию, неудивительно, что усталость и нехватка энергии являются распространенным симптомом его дефицита.
Фактически, многие исследования и случаи связали усталость с недостатком тиамина (4, 5, 6, 7).
Резюме:
Усталость является распространенным признаком дефицита тиамина, который не следует игнорировать.
3. Раздражительность
Раздражительность – это чувство ажитации и разочарования. Когда вы раздражительны, вы часто быстро расстраиваетесь.
Раздражительность может быть вызвана различными физическими, психологическими и медицинскими состояниями.
Одним из первых симптомов дефицита тиамина является раздражительное настроение. Оно может возникнуть в течение нескольких дней или недель после возникновения дефицита (8).
Раздражительность была особенно задокументирована в случаях, связанных с младенцами с бери-бери (авитаминоз B1) – болезнью, вызванной недостатком тиамина (9, 10, 11).
Резюме:
Частая раздражительность может быть ранним признаком нехватки тиамина, особенно у младенцев.
4. Ухудшение рефлексов
Недостаток тиамина может влиять на двигательные нервы.
Если не лечить, повреждение вашей нервной системы, вызванное дефицитом тиамина, может вызвать изменения в ваших рефлексах.
Часто наблюдаются уменьшенные или отсутствующие рефлексы колена, голеностопного сустава и трицепса, и по мере развития дефицита, это может повлиять на вашу координацию и способность ходить (12).
Этот симптом часто документируется при недиагностированном дефиците тиамина у детей (11).
Резюме:
Ущерб, вызванный нелеченым дефицитом тиамина, может повлиять на ваши двигательные нервы и вызвать ухудшение или потерю рефлексов.
5. Ощущение покалывания в руках и ногах
Аномальное покалывание и жжение в верхних и нижних конечностях – это признак, известный под названием парестезия.
Периферические нервы, которые достигают ваших рук и ног, сильно зависят от действия тиамина. В случае дефицита могут возникать повреждения периферического нерва и парестезии.
Фактически, пациенты испытывали парестезию на начальных этапах недостатка тиамина (13, 14, 15).
Кроме того, исследования на крысах показали, что дефицит тиамина приводит к повреждению периферических нервов (16, 17).
Резюме:
Тиамин во многом способствует здоровью нервов. Дефицит может вызвать парестезию.
6. Слабость мышц
Мышечная слабость не является редкостью, и ее часто бывает трудно определить.
Краткосрочная, временная мышечная слабость бывает почти у всех людей в какой-то момент. Однако стойкая, долговременная мышечная слабость без явной причины может быть признаком нехватки тиамина.
В нескольких случаях у пациентов с дефицитом тиамина наблюдалась мышечная слабость (15, 18, 19).
Кроме того, в этих случаях мышечная слабость значительно уменьшилась после приема добавок тиамина.
Резюме:
Слабость мышц, особенно в руках и ногах, может возникать при дефиците тиамина.
7. Нечеткое зрение
Недостаток тиамина может быть одной из многих причин нечеткого зрения.
Тяжелый дефицит тиамина может вызвать отек зрительного нерва, вызывая оптическую нейропатию. Это может привести к размытости или даже к потере зрения.
Несколько документированных случаев связали нечеткое зрение и потерю зрения с тяжелым дефицитом тиамина.
Кроме того, у пациентов значительно улучшилось зрение после начала приема добавок тиамина (20, 21, 22, 23).
Резюме:
Дефицит тиамина может привести к повреждению зрительного нерва, что может вызвать нечеткое зрение или его потерю.
8. Тошнота и рвота
Хотя желудочно-кишечные симптомы менее распространены при дефиците тиамина, они все еще могут возникать.
Не совсем понятно, почему при нехватке тиамина могут возникать связанные с пищеварительным трактом симптомы, но документированные случаи желудочно-кишечных симптомов были устранены после приема добавок тиамина (24).
Рвота может быть более распространена у детей с дефицитом, поскольку она была признана распространенным симптомом у младенцев, потреблявших детское питание на основе сои, которое содержало крайне мало этого витамина (9).
Резюме:
В редких случаях желудочно-кишечные симптомы, такие как тошнота, рвота или боль в животе, могут быть симптомами дефицита тиамина.
9. Изменение частоты сердечных сокращений
Ваш сердечный ритм – это показатель того, сколько раз ваше сердце бьется в минуту.
Интересен тот факт, что сердечный ритм может быть затронут вашим уровнем тиамина. Недостаток тиамина может привести к более медленному чем обычно сердцебиению.
Снижение частоты сердечных сокращений было зафиксировано в исследованиях на крысах с дефицитом тиамина (25, 26).
Аномально медленный сердечный ритм в результате нехватки тиамина может вызвать повышенную усталость, головокружение и повышенный риск обморока.
Резюме:
Дефицит тиамина может привести к снижению частоты сердечных сокращений, что приводит к повышенной усталости и головокружению.
10. Одышка
Учитывая, что дефицит тиамина может влиять на функцию сердца, может возникнуть одышка, особенно при физическом напряжении.
Это объясняется тем, что недостаток тиамина может иногда приводить к сердечной недостаточности, которая возникает, когда сердце становится менее эффективным при прокачке крови. Это может в конечном итоге привести к накоплению жидкости в легких, затрудняя дыхание (27).
Важно отметить, что одышка может иметь много причин, поэтому этот признак сам по себе обычно не является симптомом дефицита тиамина.
Резюме:
Сердечная недостаточность, вызванная дефицитом тиамина, может приводить к одышке. Это может произойти, когда жидкость накапливается в легких.
11. Делирий
Несколько исследований связали дефицит тиамина и делирий (бред, нарушение сознания).
Делирий – серьезное состояние, которое приводит к путанице, уменьшению осознанности и неспособности мыслить ясно.
В тяжелых случаях дефицит тиамина может вызвать синдром Вернике-Корсакова, который включает два типа тесно связанных повреждений головного мозга (28, 29, 30).
К его симптомам часто относятся: бред, потеря памяти, спутанность сознания и галлюцинации.
Синдром Вернике-Корсакова часто ассоциируется с дефицитом тиамина, вызванным злоупотреблением алкоголем. Однако нехватка тиамина также встречается у пожилых пациентов и может способствовать возникновению делирия (31).
Резюме:
Некоторые люди с дефицитом тиамина могут проявлять признаки делирия. В тяжелых случаях дефицита может развиться синдром Вернике-Корсакова, особенно если нехватка тиамина является результатом хронического алкоголизма.
Продукты с высоким содержанием тиамина (витамина B1)
Здоровый, сбалансированный рацион питания, который включает богатые тиамином продукты, может помочь предотвратить дефицит этого витамина группы B.
Рекомендуемая суточная норма потребления (РСНП) тиамина составляет 1,2 мг для мужчин и 1,1 мг для женщин (28).
Ниже приведен список хороших источников тиамина, а также РСНП в % на каждые 100 грамм продукта (32):
- Печень говяжья: 13% от РСНП.
- Черная фасоль, приготовленная: 16% от РСНП.
- Чечевица, приготовленная: 15% от РСНП.
- Орехи макадамия, сырые: 80% от РСНП.
- Эдамамэ (вареные незрелые соевые бобы): 13% от РСНП.
- Свиная вырезка, приготовленная: 37% от РСНП.
- Спаржа: 10% от РСНП.
- Обогащенные хлопья для завтрака: 100% от РСНП.
Многие продукты, включая рыбу, мясо, орехи и семена, содержат небольшое количество тиамина. Большинство людей могут удовлетворить свои потребности в тиамине без приема добавок.
Кроме того, во многих странах крупы, хлеб и зерно часто обогащаются тиамином.
Резюме:
Тиамин содержится в различных продуктах питания, таких как обогащенные сухие завтраки, орехи макадамия, свинина, фасоль и чечевица. Рекомендуемая суточная норма потребления тиамина составляет 1,2 мг для мужчин и 1,1 мг для женщин.
Подведем итог
- Хотя дефицит тиамина встречается редко в развитых странах, различные факторы или состояния, такие как алкоголизм или преклонный возраст, могут увеличить ваш риск.
- Недостаток тиамина может проявляться по-разному, а симптомы часто неспецифичны, что затрудняет идентификацию.
- К счастью, дефицит тиамина обычно легко устраняется с помощью корректировки рациона питания или приема добавок.
Поделиться новостью в соцсетях Метки: Витамины группы B, Тиамин « Предыдущая запись Следующая запись »
foodismedicine.ru
Тиамин (витамин B1): для энергии и обмена веществ
Тиамин (витамин B1) — это водорастворимый витамин, необходимый нашему организму для поддержания надлежащего уровня энергии, здоровья когнитивной функции и здорового обмена веществ.
Что происходит с организмом при дефиците тиамина? Тиамин представлен во всех клетках нашего тела. Следовательно, его дефицит повлияет на все системы органов, в особенности на клетки нервной системы и сердца. Ненадлежащее потребление тиамина может привести к сердечно-сосудистым осложнениям, когнитивным нарушениям, общей слабости, повреждению нервов, мышечной слабости и ослаблению способности организма противостоять окислительному стрессу.
К числу лиц с повышенным риском дефицита тиамина относятся алкоголики, люди с анорексией, повреждениями или заболеваниями печени, а также те, что потребляет слишком мало калорий, либо очень много полуфабрикатов и рафинированных продуктов.
Что такое тиамин?
Тиамин (витамин B1) — это водорастворимый витамин, который используется практически каждой клеткой нашего организма. Он особенно важен для поддержания надлежащего уровня энергии и здоровья обмена веществ. Технически тиамин является серосодержащим производным веществом от тиазола и пиримидина. Он используется в сочетании с другими витаминами группы Б (составляя «комплекс витаминов B») для регуляции важных функций сердечно-сосудистой, эндокринной и пищеварительной системы.
Человеческое тело не способно самостоятельно производить тиамин, поэтому, во избежание дефицита, нам необходимо получать его из пищи. Какие же заболевания вызывает дефицит тиамина? Дефицит тиамина может вызвать такое заболевание, как бери-бери (авитаминоз B1), которое тысячелетиями наблюдается у некоторых не получающих достаточного количества питательных веществ групп населения. Бери-бери может привести к истощению мышечной ткани и серьезным сердечно-сосудистым проблемам, включая увеличение сердечной мышцы.
Человеческое тело не способно самостоятельно производить тиамин, поэтому, во избежание дефицита, нам необходимо получать его из пищи. Какие же заболевания вызывает дефицит тиамина? Дефицит тиамина может вызвать такое заболевание, как бери-бери (авитаминоз B1), которое тысячелетиями наблюдается у некоторых не получающих достаточного количества питательных веществ групп населения. Бери-бери может привести к истощению мышечной ткани и серьезным сердечно-сосудистым проблемам, включая увеличение сердечной мышцы.
Симптомы и опасности дефицита тиамина
Каковы симптомы низкого уровня тиамина? К клиническим симптомам дефицита тиамина (или симптомам бери-бери) относится: (2)
- Быстрая потеря веса
- Плохой аппетит
- Колиты
- Непрекращающиеся проблемы с пищеварением, такие как диарея
- Повреждение нервов
- Чувство жжения в ногах (особенно сильно в ночное время)
- Воспаление нерва (неврит)
- Усталость и упадок сил
- Ухудшение краткосрочной памяти
- Спутанность сознания
- Раздражительность
- Мышечная слабость, истощение мышечной ткани, спазмы, боли в ногах и отечность
- Изменения психического состояния, такие как апатия или депрессия
- Реакции со стороны сердечно-сосудистой системы, такие как увеличение сердечной мышцы
Что происходит, если организму не хватает тиамина? Низкий уровень тиамина негативно сказывается на головном мозге, сердце и прочих тканях и органах. В норме высокая концентрация тиамина характерна для скелетных мышц, а также сердца, печени, почек и головного мозга. Дефицит этого витамина приводит к дегенерации периферических нервов и части головного мозга, включая таламус и мозжечок. Кроме того, дефицит может стать причиной снижения кровотока, усиления отечности и расширения полостей сердца.
Полезные свойства тиамина
Почему тиамин полезен для организма? Ниже представлены основные преимущества витамина Б1/тиамина:
Поддерживает здоровый обмен веществ
Тиамин необходим для создания АТФ — главной энергонесущей молекулы в митохондриях клеток. Он способствует преобразованию углеводов в глюкозу, которая является предпочтительным источником энергии для поддержания устойчивого обмена веществ. Кроме того, тиамин помогает расщеплять жиры и белки. (4)
Известно, что коферментная форма тиамина участвует в двух главных метаболических реакциях организма: декарбоксилировании и образовании транскетолазы. После того, как организм получает пищу, содержащую тиамин, он транспортирует его в кровь и плазму, после чего витамин используется клетками для преобразования энергии.
Кроме того, тиамин играет важную роль в производстве красных кровяных телец, которые используются для постоянной энергии. Поскольку тиамин и другие витамины группы В естественным образом повышают уровень энергии и необходимы для выработки из продуктов питания АТФ, добавки с комплексом витаминов В часто называют «энергетическими» или продуктом для «здорового обмена веществ». Принимаемые перорально добавки тиамина также иногда назначают пациентам, которым необходимо скорректировать метаболические расстройства, связанные с генетическими заболеваниями.
Предотвращает повреждение нервов
Когда наш организм получает недостаточно «топлива» для нормальной работы нервной системы, это может стать причиной повреждений нервов, которые в свою очередь могут привести к скованности движений, а также проблемам с обучением и запоминанием информации. Тиамин необходим для преобразования содержащихся в пище углеводов, главная роль которых заключается в обеспечении нашего тела, в особенности головного мозга и нервной системы, энергией. Тиамин особо необходим для системы ферментативных реакций под названием окислительное декарбоксилирование пирувата, направленных на окисление получаемого с пищей сахара. (5)
Кроме того, тиамин способствует надлежащему развитию миелиновых оболочек, окружающих нервы и защищающих их от повреждений и гибели.
Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы
Достаточное потребление тиамина важно для производства нейромедиатора под названием ацетилхолин. Он используется для передачи сообщений между нервами и мышцами. Одной из главных мышц, зависящих от этих сигналов, является наше сердце.
Для поддержания надлежащей сердечной функции и здорового сердечного ритма нервы и мышцы должны иметь возможность использовать телесную энергию для передачи друг другу важных сигналов. Недавние исследования показали, что тиамин может быть полезен при борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями, поскольку он помогает поддерживать здоровую функцию желудочков сердца и способствует облегчению сердечной недостаточности. (6)
Укрепляет иммунитет
Тиамин помогает поддерживать мышечный тонус стенок пищеварительного тракта, где, собственно, и располагается большая часть нашей иммунной системы. Здоровое пищеварение важно для всасывания тиамина, поскольку здоровый желудочно-кишечный тракт позволяет организму более эффективно извлекать из пищи питательные вещества, которые затем используются им для укрепления иммунитета и борьбы с различными заболеваниями. Тиамин способствует секреции соляной кислоты, которая необходима для полного переваривания частиц пищи и всасывания всех необходимых питательных веществ. (7)
Помогает в лечении алкоголизма
Тиамин помогает снизить риск развития особого нарушения мозговой деятельности, называемого синдромом Вернике-Корсакова. К симптомам данного заболевания относятся непроизвольно сокращающиеся мышцы, повреждения нервов, выраженная вялось и трудности при ходьбе. Синдром Вернике-Корсакова связан с низким уровнем тиамина и, как правило, наблюдается у алкоголиков, особенно у тех, у кого злоупотребление спиртными напитками сопровождается плохим рационом питания. (8)
Алкоголь оказывает негативное воздействие на способность тела всасывать тиамин из пищи.
Считается, что от 30 до 80 процентов алкоголиков страдают от дефицита тиамина. Было показано, что высокие дозы тиамина помогают уменьшить симптомы алкогольной абстиненции.
Предотвращает нарушения мозговой деятельности
Тиамин помогает устранить разрыв в связи «головной мозг-тело». Он помогает противостоять такому нарушению мозговой деятельности, как мозжечковая атаксия. Также врачи иногда назначают большие дозы тиамина в целях предотвращения нарушений памяти, которые часто наблюдают у лиц с дефицитом этого витамина, включая тех, кто испытывает алкогольную абстиненцию или вышел из комы. (9) Кроме того, повышенное потребление тиамина связано со снижением риска болезни Альцгеймера. (10)
Повышает обучаемость
Тиамин является важнейшим витамином для повышения концентрации внимания и энергии, борьбы с хроническим стрессом и, возможно, предотвращения потери памяти. Исследователи связывают дефицит тиамина с проблемами с обучаемостью и сохранением информации. Проведенное английскими специалистами исследование показало, что тиамин способствовал быстрой реакции и ясности ума у испытуемых, проходивших специализированные тесты. (11)
Помогает сохранять позитивное настроение
Тиамин усиливает способность организма противостоять стрессу. Это одна из причин, почему витамины группы В часто называют «антистрессовыми». Недостаток энергии приводит к плохому настроению и слабой мотивации. Тиамин необходим нам для улучшения настроения, борьбы с депрессией и тревогой. И все это обусловлено его положительным воздействием на головной мозг. (12)
Тиамин предотвращает воспаление и помогает поддерживать надлежащую функцию головного мозга, отвечающую за принятие решений. Здоровье нервной системы важно для борьбы со стрессом и тревогой, а также для повышения настроения.
Помогает предотвращать проблемы со зрением
Ряд исследований показал, что тиамин помогает предотвращать проблемы со зрением, такие как катаракта и глаукома. Это связано с его способностью влиять на передачу сигналов от нервов и мышц, что играет большое значение при передаче информации от глаз к мозгу. (13)
Добавки и их дозировка
Сколько тиамина нам нужно каждый день? Рекомендованная суточная норма для взрослых мужчин составляет 1,2 миллиграмма, для женщин — 1,1 миллиграмм. (15)
В целях предотвращения дефицита следует потреблять не менее 0,33 миллиграммов тиамина на каждую 1000 получаемых с пищей калорий.
Как и в случае с любыми другими добавками, выбирайте натуральные источники тиамина. Согласно исследованиям, дефицит тиамина — явление не особо распространенное, поэтому среднестатистическому человеку нет необходимости в дополнительном приеме добавок тиамина.
Как правило, витамин B1 входит в состав добавок с комплексом витаминов B. В наиболее комплексных добавках содержится витамин B1 (тиамин), витамин B2 (рибофлавин), витамин B3 (ниацин/ниацинамид), витамин B5 (пантотеновая кислоты), витамина B6, витамин B12 и прочие витамины, которые способствуют выработке энергии посредством эффективного усвоения пищи.
Если вы все же решились на прием добавок с тиамином, выбирайте только высококачественные продукты, изготовленные из натуральных источников. Ниже представлена рекомендованная суточная норма витамина B1 (тиамина) для разных категорий:
- Младенцы: 0-6 месяцев — 0,2 мг; 7-12 месяцев — 0,3 мг
- Дети: 1-3 года — 0,5 мг; 4–8 лет — 0,6 мг; 9–13 лет — 0,9 мг
- Взрослые мужчины: 1,2 мг
- Взрослые женщины: 1,1 мг
- Беременные и кормящие женщины: 1,4–1,5 мг
При серьезном дефиците дозировка тиамина, как правило составляет до 300 мг в сутки. Однако такую дозу можно принимать только в определенных случаях и по рецепту врача. Высокие дозы тиамина назначаются лицам с дефицитом этого вещества в целях предотвращения возможных осложнений. Для лечения невропатии можно назначать до 10–30 мг в день, для лечения отеков и сердечно-сосудистых осложнений можно назначать 100 мг в день внутривенно, и от 50 до 100 мг в день внутривенно для лиц с синдромом Вернике-Корсакова.
В целях снижения риска катаракты рекомендуется потреблять с пищей около 10 мг тиамина.
Побочные эффекты
Возможна ли передозировка витамина B1? Опасен ли тиамин в больших количествах?
На сегодняшний день было зарегистрировано крайне малое количество подтвержденных случаев серьезных побочных эффектов, связанных с приемом тиамина. Потребление избыточного количества за один раз не вызывает беспокойства, поскольку данный витамин является водорастворимым, и считается, что лишь малое количество из такой большой дозы будет усвоено организмом.
Избыточный тиамин выводится из организма вместе с мочой в течение нескольких часов. Дополнительный прием добавок витамина B1 не наносит вреда организму, однако он не является одним из самых важных питательных веществ, которое необходимо потреблять в форме добавок.
russiaherb.com
Как проявляется дефицит витамина B1 (тиамин)
Витамин B1 или тиамин, относится к группе витаминов, растворимых в воде. Впервые был Казимиром Фанком в 1911 году. Основной источник витамина В1 мясо и зерновые продукты.
Роль тиамина
Витамин В1 выполняет в организме три основные функции: участвует в энергетических процессах, в реакциях, приводящих к синтезу нуклеотидов и NADPH, а также в нейрофизиологических процессах.
Витамин B1 необходим для правильных метаболических процессов, происходящих в организме. Используется в клетках многих тканей – сердца, печени, скелетных мышцах.
Играет важную роль в нервной системе, так как принимает участие в синтезе нейромедиаторов, определяющих правильную передачу нервных импульсов. Кроме того, участвует в производстве энергии в митохондриях и восстановлении белков, что влияет на работу всего организма.
Дефицит витамина B1
Слишком маленькое потребление этого витамина может привести к нарушениям в работе желудочно-кишечного тракта (расстройства пищеварения и секреции желудочного сока), неврологическим нарушениям, исходящих из нарушений в обмене сахаров – основной источник энергии для мозга.
Ещё одним осложнением могут быть сердечно-сосудистые заболевания и многие нехарактерные симптомы, такие как снижение аппетита, снижение массы тела, депрессия, мышечная слабость, расстройства чувствительности.
В свою очередь, о случаях гипервитаминоза В1 до сих пор не сообщалось. Побочные эффекты приема витамина B1 возникают очень редко и это лишь симптомы аллергического типа.
Потребность в витамине B1, как любом компоненте питания, зависит от возраста, физической активности и состава диеты. Диета, богатая углеводами, увеличивает спрос на этот витамин. Рекомендации указывают, что потребление этого витамина должно колебаться в пределах от 1,3 до 2,2 мг в сутки.
Симптомы дефицита витамина В1
Дефицит тиамина часто встречается у людей, применяющих диету без мяса и зерновых продуктов (хлеб, крупы, макаронные изделия). Недостаток витамина В1 в организме возникает вследствие недоедания и нарушения его всасывания, часто наблюдается у анорексиков и алкоголиков.
К числу мягких симптомов дефицита витамина В1 относятся:
- чувство усталости
- раздражительность
- снижение настроения
- расстройство концентрации внимания
- ускорение чсс
- повышение артериального давления
- периферические отеки
Длительный недостаток тиамина приводит к возникновению неврологических изменений. Длительный дефицит витамина B1 проявляется атрофией мышц, ослаблением систолической силы сердечной мышцы, пониженным артериальным давлением, отеками, поражением нервной системы и психическими расстройствами (депрессия, апатия, психоз). Лица, принимающие диуретики, например, фуросемид, чаще страдают от дефицита витамина В1.
Тиамин в рационе
Витамин В1 всасывается в тонком кишечнике. Потребность в витамине B1 зависит от возраста, пола и содержания углеводов в рационе и колеблется от 0,5 мг/сут у малышей до 2,2 мг/сут у кормящих женщин. Рекомендуемая суточная доза составляет 1,2-1,5 мг для мужчин и 1,0-1,1 мг для женщин.
Основным источником витамина B1 в рационе являются пшеничные зародыши, семена подсолнечника, витаминизированные зерновые, бобовые, свинина, корейка, ветчина деревенская, дрожжи, мюсли, коричневый рис, орехи, горох зеленый, ростки сои, хлеб из цельного зерна, рыба, спаржа, лук-порей, цветная капуста, капуста итальянская и красная, шпинат, брюссельская капуста, картофель, авокадо, арбуз, мандарины, смородина, каши, ржаной хлеб, сухофрукты.
Продукт | Содержание в мг/100 г | Продукт | Содержание в мг/100 г |
---|---|---|---|
Свинина | 0,54 | Брюссельская капуста | 0,1 |
Яйца | 0,13 | Цветная капуста | 0,11 |
Хлеб из непросеянной ржаной муки | 0,19 | Апельсины | 0,1 |
Овсяные хлопья | 0,2 | Лосось | 0,17 |
Витамин B1 используется в лечении как вспомогательное средство для нестероидных анальгетиков, применяемых при болях в позвоночнике и в пояснице.
vseznam.ru
Витамин B1: тиамин
Оглавление:
- Описание витамина B1
- Действие витамина B1
- Источники витамина B1
- Суточная потребность витамина B1
- Гиповитаминоз витамина B1
- Гипервитаминоз витамина B1
- Взаимодействие витамина B1 с другими соединениями, витаминами
Описание витамина B1
Витамин B1 (тиамин) был выявлен первым среди витаминов. Характерно, что витамин B1 не имеет токсического действия и не способен накапливаться в организме человека. Его появление связано с лечением болезни Бери-Бери, при которой развивается расстройство психики, мышечная слабость, сердечная недостаточность. В начале ХХ века ученый Казимир Функ представил бесцветное кристаллическое вещество, полученное с рисовых отрубей, которое препятствовало развитию этого заболевания. Такое водорастворимое вещество было названо тиамином. Витамин B1 еще называют витамином «оптимизма».
Действие витамина B1
Для нормальной жизнедеятельности нервных клеток необходима глюкоза. Витамин B1 обеспечивает нервную систему суточной потребностью в глюкозе. Если же в организме недостаточное количество тиамина, то нейроны деформируются, разрастаются, пытаясь получить глюкозу с кровеносных сосудов. При этом нервные клетки становятся более чувствительными. Тиамин также улучшает внимание и память человека.
Источники витамина B1
Продукты, имеющие наибольшее количество тиамина:
- пекарские дрожжи;
- пшеничные хлопья;
- проросшая пшеница;
- семена кунжута и подсолнуха;
- кедровые орехи;
- арахис.
В достаточном количестве витамин B1 содержится в:
- мясе;
- крупах;
- хлебе;
- рисе;
- кукурузе.
Суточная потребность витамина B1
Рекомендуемая суточная потребность тиамина для мужчин составляет 1,2 мг., для женщин 1,1 мг., для беременных или кормящих –1,4 мг.
Для детей адекватными дозами витамина B1 считается:
- 0,2 дети до 6 месяцев;
- 0,3 дети 7-12 месяцев;
- 0,5 дети 1-3 лет;
- 0,6 дети 4-8 лет;
- 0,9 дети 9-13 лет.
Следует обратить внимание, что прием антибиотиков, сульфаниламидных препаратов, оральных контрацептивов понижает уровень тиамина в организме.
Гиповитаминоз витамина B1
Недостаток витамина B1 в организме приводит к дефициту энергии на клеточном уровне. Такие процессы влияют на мозг, нервную систему и нарушают многие функции организма. Полное отсутствие тиамина (болезнь Бери Бери) вызывает тяжелые патологии.
Дефицит витамина B1 со стороны нервных окончаний заключаются в явлениях парестезии конечностей (колющие ощущения в пальцах рук и ног постепенно переходят в чувство жжения и спазм мышц), атрофии мышечной массы (нарушается функция конечностей).
Отклонения в деятельности мозга, как правило, происходят при полном и внезапном дефиците витамина B1. Мозговой авитаминоз начинается с путанности сознания, отсутствия координации в положении стоя и при ходьбе, двоение в глазах. Все более и более ухудшается память. Развивается энцефалопатия, которая может привести к коме и смерти.
Аномалии сердечно-сосудистой системы характеризуются тахикардией (частым сердцебиением) и увеличенным объемом крови при выходе с сердца, что заставляет кожу быть теплой и влажной.
Многие заболевания, такие как нервная анорексия, булемия, алкоголизм, болезни печени, хроническая диарея увеличивают риск дефицита витамина B1.
Гипервитаминоз витамина B1
Крайне редко встречается гипервитаминоз тиамина. Он возможен только при парентеральном введении препарата в дозах свыше 100 мг. В такой концентрации витамина B1 возникают аллергические реакции вплоть до анафилактического шока. Наблюдается также тремор конечностей и головы, гипотензия, повышение температуры. При длительной передозировке тиамина наступают изменения в печени и почках.
Существует риск развития контактного дерматита у людей, которые постоянно работают в контакте с витамином B1 в медицинских учреждениях, фармацевтических предприятиях.
Взаимодействие витамина B1 с другими соединениями, витаминами
Тиамин очень хорошо взаимодействует с витамином C, который обеспечивает защиту тиамина от повреждении, а также с витаминами группы B.
Научные исследования доказали, что ведущую роль в переходе витамина B1 в активную форму играет микроэлемент магний. Тиамин хорошо усваивается в сочетании с продуктами, богатыми магнием.
Некоторые фармацевтические препараты (гормональные, противовоспалительные, диуретические, антацидные, противозачаточные) могут понижать уровень тиамина. Пагубное воздействие на витамин B1 имеют такие пищевые продукты, как соль, сахар, кофе. Тиамин несовместим с употреблением алкоголя и табакокурением. Дубильные вещества, содержащиеся в чае и вине, нейтрализуют полезные качества витамина B1. В процессе метаболизма тиамина принимает участие такой фермент, как тиаминаза, который расщепляет указанный витамин. Этот фермент содержится в сырой рыбе. Однако применение низких и высоких температур уничтожает тиаминазу.
Во время приема фармацевтических препаратов витамина B1 всегда нужно учитывать возможные аллергические реакции.
vitaminen.ru
Недостаточность витаминов В1 и В2 • Doctor-I
Витамин В1 (тиамин) участвует в углеводном обмене, передаче нервного импульса. В организме человека превращается в кокарбоксилазу, входит в состав ряда ферментов.
Недостаточность витамина В1
Недостаточность витамина В1 (болезнь бери-бери, алиментарный полиневрит) возникает при недостатке в пище этого витамина (преимущественно питание полированным рисом, лишенным витамина В1 в странах Восточной и Юго-Восточной Азии), нарушение его всасывания в кишечнике и усвоения (поражения кишечника, рвота, длительный понос). Суточная потребность взрослого человека в витамине В1 составляет 2 мг.
Авитаминоз витамина В1
При авитаминозе витамина В1 больные жалуются на общую слабость, повышенную утомляемость, головную боль, невозможность сосредоточиться, одышку и сердцебиения при физической нагрузке.
Затем присоединяются явления полиневрита: понижение кожной чувствительности, «мурашки» и онемения в ногах, руках, ощущение тяжести и слабости в ногах, быстрая утомляемость при ходьбе, хромота.
Икроножные мышцы твердые, болезненные при пальпации. Походка становится характерной для болезни бери-бери: больные наступают на пятку и затем на наружный край стопы, щадя пальцы. Угасают сухожильные рефлексы, появляется атрофия мышц. Нарушается также и деятельность сердечно-сосудистой системы при авитаминозе витамина В1.
Появляется тахикардия, дистрофические изменения в миокарде (дряблость сердечной мышцы), снижается артериальное давление. Наблюдаются также симптомы дистрофических поражений и нарушений функции органов пищеварения, расстройства зрения, нарушения психики.
При более выраженном поражении сердечно-сосудистой системы с развитием отеков говорят об отечной форме авитаминоза В1. При преобладании поражения периферической нервной системы с развитием судорог и понижением чувствительности говорят о сухой форме авитаминоза В1. Молниеносная форма авитаминоза В1 часто заканчивается летально.
Лечение авитаминоза В1
При лечении авитаминоза В1 назначают витамин В1 по 30 – 50 мг в/м или п/к с последующим переходом на прием витаминов в таблетках, проводят симптоматическую терапию (сердечные средства, аналгетики и др.). При эндогенной недостаточности витамина В1, вызванной хроническими заболеваниями кишечника, необходимо проводить их лечение.
Витамин В2 (рибофлавин)
Витамин В2 (рибофлавин) в организме участвует в регулировании окислительно-восстановительных процессов, взаимодействует с АТФ и участвует в процессах клеточного дыхания. Рибофлавин также принимает участие в осуществлении зрительной функции глаза и синтезе гемоглобина. Витамин В2 содержится во многих продуктах растительного и животного происхождения, суточная потребность в нем взрослого человека составляет 2 – 3 мг.
Недостаточность (авитаминоз) витамина В2
Недостаточность (авитаминоз) витамина В2 возникает при недостатке его в пище, или же при нарушении всасывания его в кишечнике, или разрушения в организме. Клинические этот авитаминоз проявляется понижением аппетита, похуданием, слабостью, головными болями, нарушением зрения в сумерках.
Также часто развивается конъюнктивит, стоматит, заеды в углу рта, себорейный дерматит, особенно выраженный в области носогубных складок, крыльев носа, ушах; сухой зудящий дерматит кистей рук. При длительном течении наблюдаются нарушения нервной системы (повышенная кожная чувствительность, повышение сухожильных рефлексов и др.) и гипохромная анемия. Течение хроническое с обострением болезни в весенне-летние месяцы.
Лечение авитаминоза В2
Лечение авитаминоза В2 заключается в полноценном питании, назначают рибофлавин в таблетках по 10 – 30 мг в сутки в течение 2 – 4 недель. При нарушении всасывания витамина В2 в кишечнике – лечение заболеваний кишечника. Рибофлавин назначают в комплексном лечении стоматитов, заболеваний нервной системы, длительно незаживающих трофических язвах.
doctor-i.ru