АРТИШОК — полезные свойства и противопоказания
Артишок – травянистое растение, принадлежащее семейству сложноцветных. Этот овощ
популярен в кулинарии, в пищу пригодны молодые цветы и уже сформировавшиеся шишки.
Он очищает организм от токсинов, ускоряет обмен веществ, повышает иммунитет. Поэтому
его часто применяют в рецептах народной медицины.
Что это такое?
Артишок – многолетнее растение с крупными соцветиями. Его родина – все страны Средиземноморья, Южная Европа и Северная Африка. Известно, что выращиванием артишока занимались еще до нашей эры. В пищу пригодны нижние мясистые части шишки. Цветки у артишока синие или фиолетовые, их диаметр до 25 сантиметров. Они зацветают в середине июня или июле. Насчитывают около 140 видов растения, но целенаправленно выращивают 40 из них.
Уникальное свойство артишока – полная усвояемость. Больным сахарным диабетом рекомендуют заменить этим продуктом гарнир. Экстракт активно используется в традиционной медицине. Также из артишока готовят многие народные лекарства.
Химический состав
Артишок – продукт, богатый на полезные элементы. Все они поддерживают здоровье человека. Листья артишока содержат большое количество эфирных масел. Именно они и придают растению изысканный вкус. Это низкокалорийный продукт (30-47 ккал/100 грамм в зависимости от спелости). Пищевая ценность на 100 грамм выглядит следующим образом:
| Название | Содержание, в граммах |
| Углеводы | 10,51 |
| Жиры | 0,15 |
| Белки | 32,7 |
| Пищевые волокна | 5,4 |
В пищу пригодны лишь нижние части корзинки. Химический состав каждого отдельного растения может быть немного отличен – на это влияет срок созревания, конкретный сорт растения. Среди полезных веществ в артишоке выделяют натрий, калий, кальций и другое. Также в составе растения присутствуют витамины:
- В9, или фолаты, — улучшают работу нервной системы;
- С, или аскорбиновая кислота, — мощный антиоксидант;
- В1, или тиамин, — выводит из организма накопленные токсины;
- В2, или рибофлавин, — важный фермент для функционирования внутренних органов;
- В6, или пироксин, — улучшает усвоение белка;
- К – необходим для синтеза белков.
Жители Средиземноморья утверждают, что в артишоке содержится большое количество афродизиака. Также этот продукт может влиять на пол будущего ребенка. Во Франции некоторое время существовал запрет на употребление этого растения женщинами. Считалось, что растение обладает мощным возбуждающим эффектом.
Чем полезен артишок?
Многие до сих пор стараются лечиться народными методами. И артишок для них является весьма популярным продуктом. Ученые изучали целебные свойства растения. Им удалось определить, в чем его польза и вред. Оно имеет полезные свойства:
- Защищать от токсинов;
- Препятствовать образованию опухолей;
- Укреплять иммунитет;
- Ускорять работу мозга;
- Восстанавливать обмен веществ;
- Улучшать усвояемость кальция;
- Восстанавливать работу пищеварительного тракта;
- Очищать печень от токсина;
- Приводить в норму холестерин.
- Защищает печень. Продукт является сильнейшим природным гепатопротектором. Известно, что с помощью экстракта этого растения можно вылечить печеночную недостаточность даже на запущенных стадиях.
- Нормализует выработку ферментов и некоторых гормонов. Благодаря уникальному набору витаминов и органических кислот в организме восстанавливается выработка билирубина и холестерина. Все это положительно сказывается на гликемическом обмене и уровне глюкозы в крови.
- Ускоряет выработку и отток желчи. В химическом составе артишока около 7-8% занимает цинарин и другие горькие компоненты. Именно они и способствуют выработке желчи и ее отводу в желудочно-кишечный тракт. Такое свойство артишока препятствует образованию конкрементов.
- Препятствует развитию воспалительного процесса. Подобное свойство обеспечивается за счет флавонидов. Наибольшее их количество содержится в молодых нераспустившихся почках. Артишок позволяет снизить интенсивность воспалительного процесса при гепатите, а чай из листьев этого растения купирует неприятные ощущения при язве или гастрите желудка.
- Приводит в норму уровень холестерина и мочевины в крови. В артишоке содержатся фосфаты, которые связывают вредные компоненты и выводят их из организма.
- Восстанавливает водно-солевой баланс в организме. Данное растение обладает мощным мочегонным эффектом. Небольшое количество чая из этих листьев помогает быстро вывести соли и избавиться от постоянных отеков.
- Борется с диспепсическими расстройствами. Очень часто врачи рекомендуют включать артишок в лечебную диету, чтобы восстановить выработку пищеварительных ферментов. Поэтому растение активно применяют при запорах, вздутии, тошноте и рвоте.
- Восстанавливает организм после обезвоживания. Шишки и почки артишока содержат большое количество калия и натрия. По этой причине чай на основе этого растения помогает справиться с сильным обезвоживанием. Такой напиток рекомендовано употреблять после алкогольной интоксикации.
Польза для печени
Артишок – растение, которое представляет огромную пользу для всего желудочно-кишечного тракта и печени в том числе. Его действие заключается в следующим:
Использование для похудения
Артишок – одно из ценнейших растений. Его используют для повышения иммунитета. Он быстро выводит накопленные шлаки и токсины, восстанавливает обмен веществ. Также он отличный диуретик и сжигатель жира. Доказано, что это растение способствует более быстрой переработке липидов.
Артишок не растворяет жиры, однако он так перерабатывает их, что они легче покидают организм. Это растение содержит большое количество клетчатки, которая очищает пищеварительный тракт от каловых масс. Еще в артишоке присутствует магний, калий и витамин В1, которые заставляют организм терять вес. Если вы сможете ввести этот продукт в свой рацион, сможете медленно и уверено избавляться от лишних килограммов.
Растение в виде лекарства
Благодаря своему богатому химическому составу артишок популярен как в народной, так и традиционной медицине. Он является основой для многих лекарственных средств. Часто из артишока делают лечебные препараты для восстановления печени или похудения.
Экстракт
Экстракт артишока – ценнейший продукт, предназначенный для лечения печени и органов желчевыделения. Продукт содержит микроэлементы, которые необходимы для полноценного функционирования организма. Чистый экстракт – порошок зеленого цвета. Растение высушивают и тщательно измельчают. Полученный порошок упаковывают по 0.5-1 грамм. Такие порции предназначены для растворения в теплой воде. Принимать их нужно утром и вечером во время еды в течение 10-12 дней.
Вытяжка
Вытяжка из артишока – густая черная жидкость. Ее получают после длительного воздействия высоких температур на растение. Вытяжка предназначена для растворения в воде. Достаточно просто придерживаться следующего алгоритма:
- Растворите вытяжку в воде в пропорции ¼.
- Тщательно перемешайте раствор.
- Полученное средство принимайте 3 раза в день за полчаса до приема пищи.
Хранить готовое лекарство следует в холодильнике не более суток. Длительность лечебной терапии составляет 10 дней. Организм получает полезные элементы.
Таблетки
Очень часто артишок можно встретить в таблетках. Эти БАДы ускоряют выработку желчи, обладают диуретическим действиями, благодаря чему применяются для лечения заболеваний печени. Стандартно 1 таблетка содержит 590 мг действующего вещества. Принимать их рекомендовано во время еды:
- Взрослым – 2 таблетки 2 раза в день;
- Детям – 1 таблетка 3 раза в день.
Продолжительность такой терапии должна составлять месяц. Многие врачи рекомендуют принимать препарат «Хофитол», в основе которого лежит артишок. Продукт отлично усваивается организмом, оказывает мощное восстанавливающее воздействие на печень.
Капсулы
На фармакологическом рынке представлено достаточное количество капсул с артишоком. Наибольшей популярностью пользуются «Artichoke Extract». Они улучшают работу кишечника, восстанавливают организм после отравления. Принимать такие капсулы рекомендовано по 1 штуке трижды в день во время еды. При появлении первых признаков аллергической реакции прием следует прекратить.
Вред и противопоказания
Артишок можно использовать не всем. Он противопоказан при повышенной кислотности желудка, гипотонии, конкрементах в желчном пузыре. Он замедляет работу выделительной системы, поэтому запрещен при хронической почечной недостаточности, а также аллергии на сам продукт. Также его нельзя употреблять беременным, кормящим женщинам и детям. Иногда организм переносит соцветия артишока плохо. В таком случае могут возникнуть следующие побочные эффекты:
- расстройство пищеварения;
- острую боль в животе;
- вздутие;
- изжогу;
- тошноту и рвоту.
Учитывайте, что употребление артишока крайне редко приводит к появлению побочных эффектов. Чаще всего этому предшествует передозировка экстрактом этого растения. Следите за количеством артишока – и никакие побочные эффекты вас не застанут.
Не рекомендуется употреблять артишок в сыром виде. Желудок может не справиться с грубыми пищевыми волокнами. Также нельзя готовить раскрывшуюся уже бурую розетку – в ней содержатся вредные эфирные масла. Хранить свежее растение можно в холодильнике не более недели – после этого срока он начинает накапливать неприятный запах и вредные вещества.
Способы выращивания артишока
Выращивать артишок достаточно просто. Это многолетняя овощная культура с ранним сроком созревания. Существует несколько способов выращивания, среди них:
- Семенной. Самый простой способ, подходящий только для южных регионов. Растение не переносит заморозки, из-за чего не всегда успевает вызреть.
- Рассадный. Выращивание артишока как однолетней культурой. Семена высеивают в феврале-марте, а первые плоды можно будет получить уже в августе.
- Вегетативный. Артишок наращивает мощную корневую систему, которую можно разделить. Делать все нужно ранней весной.
- Детками. От материнского растения берут куст с соцветиями, после чего побеги срезают и сажают в горшок. Через некоторое время они укореняются и становятся полноценными кустами.
Уход за артишоком
Уход за артишоком достаточно прост, он заключается в поливе, рыхлении, регулярных подкормках и удалении сорняков. Нужно помнить, что это влаголюбивое растение. Чтобы оно получило нежную текстуру, необходимо не менее 3 раз в неделю поливать обильным количеством воды. Особенно важно это делать во время закладывания бутонов.
Чтобы замедлить выпаривание влаги из земли, ее необходимо тщательно замульчировать. При этом переливать артишок не следует – так вы можете загноить корневую систему. При посадке не забудьте обустроить хороший дренаж. Регулярно проводите внекорневые подкормки, вносите древесную золу, хлористый калий или суперфосфат.
Применение артишока
Данное растение ценится в пищевых целях, народной медицине, косметологии. Высокая популярность объясняется целебными свойствами.
Для самостоятельного лечения
Для лечебных целей артишок используют так:
- Для восстановления печени и более активной выработке и оттоку желчи применяют отвар из соцветий. Для этого на 40 грамм цветков берется 1 литр кипятка, после чего смесь настаивается 1 час. Принимать нужно по стакану 3 раза в день перед приемом пищи.
- Чай из листьев артишока (20 грамм на литр кипятка) поможет улучшить пищеварение, избавит от запоров, тошноты.
- Вылечить импотенцию поможет 50 грамм концентрированного сока из соцветий. Такой продукт также помогает при молочнице и стоматите.
- Простимулировать рост волос. Вещества препятствуют выпадению, активизируют работу луковиц. Средство оставляют на дерме на 2-3 часа, после чего смывают обильным количеством воды.
В косметологии
Артишок популярен в производстве косметических и уходовых средств. Действующие компоненты ускоряют регенерацию дермы, обладают антивозрастным действием. Приготовить косметику из артишока можно и дома. Смешайте кашицу из соцветий этого растения с оливковым маслом и лимонным соком, после чего нанесите на лицо и оставьте на 10-15 минут. Получить дополнительную пользу поможет добавление 1 капли сока растения в порцию любого крема или маски.
Рецепты из артишока
В пищу употребляют бутоны и мясистые лепестки. Артишок активно фаршируют, маринуют, солят, используют в качестве начинок для других блюд. Он может выступать в качестве гарнира к мясу.
Салат
Любители артишоков очень любят салат из этого растения. Для его приготовления нужны 2 соцветия, 4 ложки оливкового масла, 1 – лимонного сока, по 100 грамм рукколы, вяленых томатов. Также для украшения берут винный уксус и 70 грамм оливок. Соль добавляют по вкусу.
- Срежьте цветок, стебель и верхние темные листья с артишока. Тщательно промойте.
- Вскипятите воду с лимонным соком, добавьте туда артишок и варите в течение 30 минут.
- Промойте и обсушите листья. Выложите их в большую тарелку.
- Добавьте вяленые томаты.
- Смешайте оливковое масло с винным уксусом, солью, выложите все в тарелку.
- Приятного аппетита!
Паста
Для приготовления пасты из этого растения необходимо 4 соцветия, 6 оливок без косточки, масло, лимонный сок, сыр пармезан, мелко нарезанный чеснок. Эти ингредиенты погружают в блендер и тщательно измельчают. Если масса получилась слишком густой, можно добавить немного кипяченой воды.
Чай из растения
Чтобы приготовить вьетнамский артишоковый чай, потребуются листья, стебли и корни. Напиток получается горьким, однако полезным. Он содержит большое количество витаминов, инулина. Чай обладает иммуностимулирующим, восстанавливающим, гипертензивным и другими действиями.
Если вы никогда не пробовали артишок, полезные свойства которого просто удивляют, обязательно попробуйте приготовить из него гарнир. Это не только вкусно, но и полезно.
Артишок полезные свойства и противопоказания — Полезные свойства
Артишок – полезное травянистое растение, которое использовали для лечения различных заболеваний еще древние египтяне и римляне. Он обладает интересным вкусом, помогает очистить и оздоровить организм. Какие у артишока полезные свойства и противопоказания? Как влияет на женщин и мужчин?
Интересные статьи по теме:
Описание растения
Артишок (лат. Cynara) – это многолетнее, травянистое растение с крупным соцветием, семейства сложноцветных, предпочитает теплый и сухой климат. Он выглядит как нераспустившаяся цветочная почка, которая являет собой совокупность крупных плотных чешуек. В пищу употребляются именно нижние мясистые части артишока.
Родным краем артишока является Средиземноморье, Северная Африка и Южная Европа, его выращивают уже более пяти тысяч лет. Стебель этого растения имеет зелено-серый цвет, ветвистый, ровный, может достигать до 2 метров высотой. Цветы артишока синие либо сине-фиолетовые и представляют собой большую корзинку, у которой диаметр около 25 см. Цветет это растение в июне и июле. На сегодняшний день существует около 140 разновидностей артишока, но культивируются лишь 40 из них.
Стоит отметить! Научное название артишока – Cynara – в переводе с греческого означает «собака», что можно объяснить сходством жестких листьев с собачьими зубами.
Артишок стал популярен по всему миру только после того, как его впервые приготовили французские повара.
Артишок заслуженно считается диетическим продуктом. В организме он отлично усваивается, при наличии сахарного диабета его рекомендуют как заменитель крахмала. Ещё с давних времён артишок рекомендовали больным подагрой и желтухой. В современной медицине существуют доказательства его мочегонных и желчегонных свойств.
Во время беременности рекомендуется употреблять до 2 ст. л. полезного продукта.СОСТАВ АРТИШОКА
Это продукт питания богат на большое количество полезных элементов, которые необходимы человеческому организму. В лепестках артишока имеются эфирные масла, которые обеспечивают изысканный вкус этого продукта. Артишоки считаются низкокалорийным продуктом, так как в нем содержится всего 47 ккал на 100 грамм сырого продукта.| Наименование | Количество | Суточная потребность |
| Калории | 47 ккал | 2% |
| Углеводы | 10.51 г | 8% |
| Белки | 3.27 г | 6% |
| Жиры | 0.15 г | 0.5% |
| Пищевые Волокна | 5.4 г | 14% |
Собирают артишок полевой на разных стадиях созревания, поэтому калорийность может отличаться. Питательная ценность составляет от 30 до 47 ккал/100 г продукта.
В пищу используют не всю корзинку, а лишь ее нижнюю часть. На калорийность влияет способ ее приготовления. Питательная ценность продукта повышается при использовании масла, сливок и других калорийных продуктов.
| Электролиты | ||
| Натрий | 94 мг | 6% |
| Калий | 370 мг | 8% |
| Минералы | ||
| Кальций | 44 мг | 4% |
| Медь | 0.231 мг | 27% |
| Железо | 1.28 мг | 16% |
| Магний | 60 мг | 15% |
| Марганец | 0.256 мг | 11% |
| Фосфор | 90 мг | 13% |
| Селен | 0.2 мкг | <0.5% |
| Цинк | 0.49 мг | 4.5% |
В составе растения выявлены:
- фолаты (витамин B9) – позволяют хорошо функционировать нервной системе;
- аскорбиновая кислота – известный антиоксидант;
- тиамин (витамин B1) – борется с токсинами;
- пироксин (витамин B6) – улучшает усвоение белка;
- рибофлавин (витамин B2) – необходим важным для организма ферментам;
- витамин K – редко встречающийся в продуктах, но необходимый организму.
| Витамины | ||
| Витамин A | 13 МЕ | 0.5% |
| Витамин B1 | 0.072 мг | 6% |
| Витамин B2 | 0.066 мг | 5% |
| Витамин B3 | 1.046 мг | 6.5% |
| Витамин B5 | 0.338 мг | 7% |
| Витамин B6 | 0.116 мг | 9% |
| Витамин B9 | 68 мкг | 17% |
| Витамин C | 11.7 мг | 20% |
| Витамин E | 0.19 мг | 1% |
| Витамин K | 14.8 мкг | 12% |
В древней Греции и Риме люди считали, что этот продукт сильный афродизиак, и он способен повлиять на то, кто родится в семье — мальчик или девочка. Во Франции многим женщинам не разрешалось употреблять артишок, так как он обладал возбуждающими свойствами.
10 полезных свойств Артишока
Артишок активно употребляют в медицине как официальной, так и народной. За последние годы из него сделали большое количество медикаментов, которые способны помогать больным при различных заболеваниях.
Профилактика Рака
Артишок имеет один из самых высоких уровней содержания антиоксидантов среди овощей. Антиоксиданты помогают нашей иммунной системе в защите от воздействия свободных радикалов — естественные побочные продукты клеточного метаболизма, которые могут привести к различным заболеваниям, включая рак и болезни сердца. Полифенолы, найденные в составе артишоков, обладают свойствами препаратов для химиотерапии и могут замедлить, остановить или полностью обратить вспять симптомы рака у пациента. А также кверцетин и рутин, два важнейших антиоксиданта, исследования которых доказали, что они способны уменьшить вероятность развития рака. Витамин C активно препятствует развитию, таких заболеваний как фиброз, а также снижает вероятность рака молочной железы. Другие исследования показали, что экстракт из листьев артишока может способствовать апоптозу (гибели) клеток, а также клеточной пролиферации (уменьшению) при введении в раковые массы, также этот экстракт может уменьшить вероятность и последствия рака простаты, рака молочной железы и лейкемии.
Здоровье сердца
Определенные ингредиенты в листьях артишока способствуют уменьшению уровня плохого холестерина (ЛПНП) и увеличить уровень хорошего холестерина (ЛПВП, или Омега-3 жирные кислоты). Липопротеины низкой плотности — это тип холестерина, который накапливается на стенках артерий сосудистой системы, блокирует кровоток, повышает артериальное давление, и может привести к инфаркту и инсульту.
Артериальное давление
Артишоки являются богатыми источниками калия. Калий помогает нейтрализовать неблагоприятное влияние избытка натрия, который повышает артериальное давление. Артишоки могут применяться в качестве сосудорасширяющего средства. Диабетикам также рекомендуется употреблять артишоки для предотвращения осложнений, связанных с кровяным давлением. В свою очередь, снижение артериального давления может уменьшить вероятность инфарктов и ишемической болезни сердца!
Здоровье печени
Артишоки издавна использовались детоксикации и очистки печени. Два антиоксидантов в составе артишоков — цинарин и силимарин, улучшают общее состояние здоровья печени за счет уменьшения токсинов и облегчение их выведения из печени и организма. Также исследования показали, что эти антиоксиданты улучшают регенерацию и восстановление поврежденных клеток печени.
Здоровое пищеварение
Артишоки — богатый источник диетической клетчатки, который является одним из полезных питательных веществ для улучшения здоровья и функционирования пищеварительной системы. Пищевые волокна улучшают и делают регулярным стул, уменьшают симптомы запора, уменьшают шансы различных желудочно-кишечных и раковых заболеваний, а также вздутие живота, спазмы, избыточное газообразование и общий дискомфорт в желудке. Кроме того, если у вас есть проблемы с жидким стулом или диареей, волокна способны впитывать излишки жидкости. Волокна также способствуют выведению из организма ЛПНП холестерина, тем самым очищая артерии и уменьшить шансы развития сердечных заболеваний. Также артишоки способствуют стимуляции выработки желудочного сока, а также желчи, что также помогает в улучшении пищеварения и снижает риск холецистита.
Помощь при похмелье
Как упоминалось ранее, артишоки содействуют детоксикации и очистке печени, могут уменьшить уровень токсинов в крови, ускоряя их вывод из организма. Поэтому, артишоки способны быстро поставить Вас на ноги и вернуть бодрость.
Здоровая беременность
Высокие уровни фолиевой кислоты (витамин B9), содержащийся в артишоках способен предотвратить дефекты развития нервной трубки у плода. На этапе планирования и во время беременности, продукты содержащие фолиевую кислоту — это неотъемлемая часть диеты.
Здоровье костей
Артишоки являются одним из лучших продуктов содержащих необходимые витамины и минералы, такие как витамин K, магний, фосфор, и марганец, которые являются важнейшими составляющими повышения здоровья и плотности костей, тем самым снижая вероятность переломов и таких заболеваний, как остеопороз.
Улучшение обмена веществ
Магний и марганец являются важнейшими составляющими организма, участвующими в обменных процессах. Магний является важной частью синтеза белков во всем организме, а также улучшает усвоение кальция организмом, что укрепляет костей. Марганец несколько сложнее, чем магний, и его влиянии на метаболические показатели холестерина, аминокислот и углеводов.
Благодаря этому продукту можно предотвратить такие заболевания, как атеросклероз, инсульт, инфаркт и прочие коронарные осложнения.Улучшение функций мозга
Сосудорасширяющее действие артишоков способствует насыщению мозга большим количеством кислорода, что улучшает его когнитивные функции. Фосфор один из важных минералов, требующихся для нормального функционирования мозга. Его недостатки были связаны с серьезным ухудшением когнитивной способности. Витамин K, содержащийся в артишоках, уменьшает повреждения нейронов в головном мозге, применяется в лечении пациентов, страдающих от болезни Альцгеймера.
Применение артишока для лечения заболеваний
Мочегонное, при задержке мочи и водянке. | употреблять артишоки в пищу или пить утром и вечером до 1/2 стакана свежего сока, выжатого из растения. |
Снижение уровня «плохого» холестерина и улучшение сердечной деятельности. | 1) Нужно есть отваренные плоды. 2) Следует слегка размять 250 г листьев артишока, залить их 1 л водки и настаивать 10 дней. Затем проце¬дить и принимать 2 раза в день по 1 столовой ложке между приемами пищи. |
При заболеваниях печени, почек и желчного пузыря. | 2 чайные ложки сушеных листьев растения залить 300 мл кипятка. Настаивать 15-20 минут, затем процедить. Для улучшения вкусовых качеств в теплый настой можно добавить мед. Пить настой дважды в день за 30 минут до еды. |
Запоры | — употребляют сок из артишока в смеси со свежими яичными желтками. |
Облегчение похмельного синдрома. | настой или чай из артишока. |
При расстройствах желудка и нервной системы, при простудных заболеваниях, воспалениях дыхательных путей. | Отвар соцветий |
Увеличение половой силы | свежий сок, отжатый из растений по1/4 части стакана утром и вечером. |
При стоматите, молочнице, трещинах на языке у детей. | полоскания полости рта соком артишока в смеси с медом. |
Ревматизм | принимают сок по 1 /4 стакана с 1 столовой ложкой меда 3 раза в день. |
Активизирует деятельность мозга и центральной нервной системы. | листья артишока положить в эмалированную посуду и налить столько воды чтобы она лишь чуть-чуть покрыла листья. Накройте посуду крышкой и поставьте на водяную баню на 2 часа. Затем процедите отвар, тщательно отжимая листья. Принимайте по 3—4 столовые ложки 3 раза в день. |
| При заболеваниях печени и запорах | Отвар корзинок артишока в смеси со свежими яичными желтками. |
| При заболеваниях печени и желчных путей | Отвары из листьев артишока (до 1,5 стакана в день). |
| Выведение из организма препаратов мышьяка | Салат из донышек артишока. |
Артишок в народной медицине
И в народной, и в традиционной медицине используют экстракты, отвары и настои этого овоща. Артишок — инструкция по применению этого растения выглядит так:
- Рецепт №1. Отвар для улучшения работы ЦНС и снижения уровня холестерина и мочевой кислоты.Залейте листья и черешки артишока (2 ст. л.) только вскипевшей водой (1 литр). Дайте смеси немного настояться и принимайте в день по два раза – 400 грамм утром и 400 грамм вечером;
- Рецепт №2. Для усиления либидо и половой силы. Пропустите растение через мясорубку, отфильтруйте получившийся сок и пейте его два раза в день по 50 грамм.Этот же рецепт полезен при водянке, проблемах с мочеиспусканием и отравлении алкалоидами. А еще сок артишока нивелирует запах пота при усиленном потоотделении и помогает остановить облысение. В последнем случае его втирают в проплешины;
- Рецепт №3. При молочнице, стоматите, заедах и трещинах во рту. Знаете об этих неприятностях не понаслышке? Регулярно (до пяти раз в день) полощите рот смесью меда и сока артишока;
- Рецепт №4. Чай против воспаления органов ЖКТ. Хотите остановить воспалительный процесс, развивающийся на слизистой оболочке кишечника и желудка? Добавьте в обычный чай четверть ложечки молотого артишока. С помощью этого напитка можно вылечить гастрит с повышенной кислотностью;
- Рецепт №5. При запорах. Отварите корзинки артишока в литре чистой воды (достаточно 10 минут). Смешайте отвар с сырым желтком и принимайте трижды в день;
- Рецепт №6. При экземе, крапивнице и псориазе.Листья артишока залейте литром воды, проварите в течение четверти часа, отфильтруйте и остудите. В полученной жидкости смочите чистую ткань и нанесите ее на пораженную кожу в виде компресса;
- Рецепт №7. В послеоперационный период, при атеросклерозе, как моче- и желчегонное средство можно использовать экстракт артишока: 100-200 корзинку артишока измельчить в блендере (на терке), добавить 8 гр. коры белой ивы, 15 гр. сухой перечной мяты, 5 гр. семян фенхеля, 6 гр. горечавки и 20 гр. фруктового сахара. Это все перемешать и залить бутылкой спирта или водки (40%). Настаивать при t 18°С на протяжении недели. По истечении данного срока экстракт артишока слить с осадка и хранить в темной емкости. Употреблять по 1 столовой лож. 3 раза в сутки по истечении 2-х часов после приема пищи. При слабой секреции желудка, низкой моторике кишечника и плохом аппетите показано употребление снадобья за час до приема пищи. Лечение проводить 2-мя курсами по две недели и перерывом в 7 дней.
Полезные свойства и противопоказания для женщин
Артишок – один из наиболее полезных продуктов для женщин, он обладает омолаживающими свойствами, помогает предотвратить развитие многих серьезных заболеваний.
Чем полезен артишок для женского здоровья:
- большое количество аскорбиновой кислоты помогает значительно уменьшить риск развития рака молочной железы;
- высокое содержание фолиевой кислоты делает этот продукт полезным для тех, кто планирует беременность, но во время вынашивания ребенка употреблять этот продукт противопоказано;
- овощ содержит ретинол, что позволяет использовать его в домашних рецептах для устранения морщин, предотвращения увядания кожи;
- продукт – природный афродизиак, обладает возбуждающим действием, увеличивает вероятность зачатия;
- нормализует кровяное давление в органах малого таза.
Важно! Считается, что длительное употребление артишока увеличивает шанс зачать мальчика.
Полезен артишок и для здоровья мужчин – овощ способен улучшить и вернуть потенцию, его рекомендуют использовать для профилактики болезней простаты.
Отвар из листьев и корней артишока при беременности
Полезные свойства растения укрепляют организм как матери, так и ребенка. Он устраняет токсикоз и отеки. Артишок может принести вред, ведь чрезмерно выводит желчь и понижает давление, которое наблюдается у женщин практически всю беременность. Противопоказания в этот период – гипотония, гастрит и язва.
Не стоит использовать лечебный отвар во время кормления. Во-первых, это вредно для здоровья ребенка – может появиться сыпь, во-вторых, сокращается выработка молока.
Беременным можно приготовить следующий отвар. 10 гр. сырья залейте чашкой воды и доведите до кипения, оставьте настояться 10 минут. Принимать как чай дважды в день. Еще один хороший способ при беременности – отварные корзин. Рецепты их приготовления разные. Лучше всего есть их на ужин.
Польза и вред артишока для похудения
Артишок, как и многие растения, считается диетическим продуктом, который отлично усваивается и благотворно влияет на пищеварительный процесс. Клетчатка, попадая в организм, разбухает и мгновенно насыщает. Это особенно важно по вечерам, когда хочется сытно поесть, но приходится отказываться от лишних калорий. Кроме того, его диуретические свойства способствуют очищению организма, правильной работе печени и почек.
Ценными качествами в диетологии обладает витамин C. Дело в том, что во время похудения у многих людей обвисает кожа в местах, где еще недавно был подкожный жир. Если вес уходит медленно и естественным способом, то витамин C, попадая в организм, преобразуется в коллаген – вещество, отвечающее за эластичность кожи.
Приверженцы здорового питания останутся довольны тем, насколько вкусным, полезным и диетическим может оказаться такой продукт, снабжающий организм всевозможными микроэлементами, особенно необходимыми во время ограничений, связанных с диетой.
Артишок в кулинарии
Также благодаря полезным свойствам артишока его часто используют в кулинарии те, кто придерживается правил здорового питания. Специалисты советуют применять артишок в пищу людям злоупотребляющим алкоголем, чтобы защитить клетки печени, любителям острой и жирной пищи, а также при плохом и неправильном питании в качестве пищевой добавки для сохранения необходимых микроэлементов.
Применения артишока для лечения печени
Полезные свойства оказывают не абы какое лечение печени. Для здоровья этого органа можно приготовить настой. Рецепт простой. 2 ч. л. сухого листа заварите стаканом кипятка и настоите 10 минут. Процедите и пейте.
Лечебный настой следует принимать 3 р. в д. по 0,5 стакана до трапезы. Также эффективна спиртовая настойка. 50 г сухого сырья залейте 100 мл спирта, настоите 15 минут и профильтруйте. Используется настойка трижды в день, разводя 2 ст. л. средства в полу стакане воды.
Артишок в виде смолы – показания к применению
Смола очень полезна для здоровья и назначается для:
1. очищения организма и крови
2. восстановления печени после операции или длительного приема антибиотиков
3. лечения болезни желчного пузыря
Еще ее могут рекомендовать для снижения сахара нормализации обменных процессов и успокоения нервной системы. Данный лекарственный препарат снимает воспаления в ЖКТ.
Инструкция гласит, что медицинские свойства за короткое время очищают организм солей и токсинов. Все же вытяжка собрала и противопоказания. Это диарея, понос, почечная недостаточность и желчекаменное заболевание.
Полезные свойства вытяжки из артишока
Полезна ли вытяжка из артишока? Лекарственные препараты, которые содержат этот ингредиент, используют для лечения ревматизма, почечных и печеночных патологий, дерматологических заболеваний.
Как принимать:
- Водный раствор – развести в 200 мл воды четверть чайной ложки вытяжки. Лекарство разделить на 3 порции, пить за полчаса до еды.
- Спиртовой раствор – в 1 л водки растворить 100 мл вытяжки, добавить 15 мл меда. Принимать по 15 мл лекарства трижды в день за полчаса до еды.
Вытяжка из артишока помогает улучшить процесс пищеварения, снижает уровень сахара в крови, выводит лишний холестерин, выводит из организма продукты распада алкоголя, токсинные вещества, соли тяжелых металлов.
Сок артишока – полезные свойства
Сок артишока – эффективное средство против алопеции, его нужно втирать в кожные покровы головы ежедневно. Через 15–20 дней волосы перестанут выпадать, новые пряди будут расти крепкими.
Полезен свежий сок и для улучшения потенции – необходимо пить по 55 мл напитка до завтрака и перед сном. Следует регулярно пить сок при проблемах с мочеиспусканием, алкогольном отравлении, водянке.
Важно! Врачи рекомендуют регулярно употреблять артишок людям, которые живут в местах с плохой экологией, курят, употребляют алкогольные напитки.
Экстракт артишока – полезные свойства
Основное лечебное свойство экстракта растения – очищение организма от токсинов и вредных отходов, улучшение работы печени и почек. Препарат выпускают в виде капсул, таблеток, используют для лечения и профилактики рака простаты, молочной железы, крови.
Когда нужно принимать экстракт артишока:
- при плохом оттоке желчи, ослабленной моторике желчного пузыря;
- при частых отрыжках, метеоризме, тяжести в животе после приема пищи;
- при запущенном гепатите, хронической почечной недостаточности;
- при атеросклерозе.
Экстракт артишока показан при анорексии, ожирении – препарат нормализует работу пищеварительной системы, ускоряет метаболизм. Высокое содержание хлорогеновой кислоты, аналог кофеина, помогает быстро похудеть без вреда для организма.
Капсулы следует принимать 3 раза в день за полчаса до приема пищи, таблетки – во время еды. Продолжительность терапии – 1 месяц, перед повторным курсом необходимо сделать перерыв на 5–7 недель.
Узнайте тут какие противопоказания есть у таволгиЧай из артишока – полезные свойства
Артишоковый чай – природное мочегонное и желчегонное средство, напиток нормализует содержание глюкозы в крови, обладает антибактериальными и противовоспалительными качествами, подавляет рост патогенной микрофлоры в кишечнике.
Такой напиток может стать достойной заменой кофе, он очень полезен для организма. Для приготовления чая нужно заварить 10 г сушенных измельченных листьев 400 мл кипятка, настаивать 5 минут. В лечебных и профилактических целях нужно пить чай трижды в день перед едой, или сразу после приема пищи. Для улучшения вкуса можно добавлять небольшое количество меда.
Чай с артишоком из Вьетнама состоит из кусочков листьев растения, стеблей и корешков. Продают его в виде одноразовых пакетиков, или в виде темной пластичной массы.
Для заваривания пакетированного чая нужно залить пакетик водой, температура которой не более 70 градусов, напиток будет готов через 3 минуты. Чайную массу нужно заваривать в подогретой керамической пиале – кусочек чай поместить в емкость, залить горячей водой, взбить венчиком до образования однородной консистенции.
Как выбрать хороший продукт
Качественным считается плод, обладающий оливково-зеленым цветом. При этом листья растения должны быть плотно прижаты друг к другу. Это говорит о том, что плод не успел созреть, а значит, пригоден к употреблению. Распустившиеся плоды не несут никакой пользы для организма, более того, они жесткие и обладают неприятным вкусом.
Еще один надежный способ выбрать качественный артишок – поднести плод к уху и слегка сжать его. Если раздастся характерное поскрипывание, значит продукт свежий и съедобный.
Как употреблять продукт
Какими бы замечательными свойствами не обладало это растение, чтобы получить максимальный эффект, не стоит есть его часто. Достаточно употреблять артишок раз в неделю в сыром или в приготовленном виде на ужин.
Особенности хранения артишока
В сыром виде артишок необходимо хранить в холодильнике, завернутом в полиэтиленовый пакет или контейнер. В противном случае, растение начнет впитывать окружающие запахи, теряя свой неповторимый вкус и аромат.
Срок хранения артишока не должен превышать неделю. Если требуется сохранить свежесть продукта немного дольше, то растение можно упаковать в полиэтиленовый пакет и убрать в морозилку.
Противопоказания к употреблению артишока
У артишока не так уж и много противопоказаний, но они все же есть. Его не рекомендуется употреблять людям, у которых пониженное давление, болезнь желудка и кишечника, гастрит с пониженной кислотностью. Также этот продукт питание нельзя использовать маленьким детям (до 12 лет), женщинам в положении, кормящим мамам, людям с нарушениями функций печени и закупоркой желчных путей. А еще артишок противопоказан, если у вас индивидуальная непереносимость этого продукта либо он вызывает аллергическую реакцию.
ЭТО ИНТЕРЕСНО!
- В Соединенных Штатах Америки, в штате Калифорния, уже много лет ежегодно проходит конкурс на титул «Королева артишоков». В этом конкурсе участвовало немало женщин, среди которых была и сама Мэрилин Монро, и в 1949 году она стала титулованной Королевой артишоков.
- Испанские специалисты планируют в скором времени использовать артишок в качестве источника электроэнергии. Крупные артишоки очень подходят к югоиспанскому климату и могут использоваться как топливо для двух специально построенных электростанций. Планируется, что эти станции будут перерабатывать около ста тысяч тонн артишока в год, тем самым обеспечат электроэнергией 60 тысяч жителей Испании.
- В Палермо, в небольшом провинциальном городке Черда в конце апреля ежегодно проводится фестиваль в честь артишока «Sagra del Carciofo». Тут проводят разные конкурсы, танцы, выступления артистов, выставки художников и все это в честь любимого продута жителей Черды. А также в этот день проводят дегустацию разнообразных блюд из артишока.
Благодаря отменному вкусу, множеству рецептов и обширным лечебным свойствам, все больше людей выбирают артишок в качестве здоровой и полезной пищи. Этот продукт позволяет не только разнообразить рацион, но и сохранить фигуру, а также приобрести крепкое здоровье и благоприятный внешний вид. Делитесь в комментариях вашими соображениями по поводу качеств артишока.
полезные свойства и противопоказания, фото, отзывы
Польза и вред артишока исследуются давно, а его целебные свойства активно применяются во многих направлениях. Это происходит благодаря большому количеству жизненно важных веществ в его составе. Они комплексно укрепляют и восстанавливают функции организма, способствуют нормализации работы важных систем.
Что такое артишок и как он выглядит
Артишок – это красивое многолетнее растение, обладающее крупными перистыми листьями фиолетового оттенка, с большим количеством трихом на обратной стороне. Во время цветения его можно спутать с чертополохом, так как оба растения принадлежат к одному семейству. Из-за их схожести дачники часто удаляют это травянистую культуру, которую можно использовать в собственных целях.
Используются обычно корзинки полезного растения, а в некоторых странах – корешки со стеблями. Листья применяются для приготовления чая, отваров и настоек. Вкус артишока своеобразен – он похож на зеленый горошек.
Химический состав и калорийность артишока
Калорийность этой культуры низкая, именно поэтому ее можно употреблять при диете и не бояться появления лишних килограммов и возникновения чувство сильного голода. Быстро насыщает организм биологически активными веществами и, благодаря своим полезным свойствам, избавляет от развития многих заболеваний.
Калорийность (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углероды(г) |
28,2 | 1,2 | 0,1 | 6 |
Такой продукт, как артишок, содержание витаминов в котором разнообразно и значительно, обладает также богатым минеральным комплексом.
Витамины | Минералы | ||||
макроэлементы | микроэлементы | ||||
А | 20 мкг | Кальций | 15 мг | Железо | 0,4 мг |
В1 | 0,04 мг | Натрий | 20 мг | Алюминий | 815 мкг |
В2 | 0,05 мг | Калий | 238 мг | Йод | 2 мкг |
В6 | 0,2 мг | Магний | 9 мг | Кобальт | 1 мкг |
В9 | 18,5 мг | Сера | 15 мг | Марганец | 0,21 мг |
В12 | 0,194 мкг | Хлор | 47 мг | Медь | 135 мкг |
С | 0,76 мг | Фосфор | 34 мг | Молибден | 10 мкг |
PP | 0,7992 мг |
|
| Бор | 100 мкг |
Ниацин | 0,6 мг |
|
| Фтор | 14 мкг |
Ретинол | 0,02 мг |
|
| Цинк | 0,29 мг |
Чем полезен артишок для организма
Наши предки старались лечить болезни народными методами, а не медикаментами, которые нередко приносят вред организму. Поэтому целебные свойства многих растений внимательно изучались. Артишок, польза и вред которого для здоровья сейчас активно исследуются в составе многих препаратов. Особенность продукта заключаются в его способности:
- защитить от свободных радикалов и образования раковых опухолей;
- укрепить иммунную систему;
- уменьшить уровень вредного холестерина;
- снизить артериальное давление;
- очистить печень от токсинов;
- улучшить функционирование пищеварительной системы;
- спровоцировать вывод токсинов из крови;
- обогатить костную ткань необходимыми минералами;
- помочь в усвоении кальция;
- ускорить метаболизм;
- посодействовать в синтезе белков во всех процессах;
- положительно повлиять на функционирование мозга.
Важно! Необходимо знать, какая существует польза артишока для организма, а также тонкости его приготовления, нюансы выбора и хранения. Это поможет избежать вреда для здоровья и извлечь максимум вкусовых качеств и положительных свойств.
Для взрослых женщин и мужчин
Польза артишока для организма женщины незаменима из-за полезного свойства увеличивать вероятность зачатия. Специалисты советуют употреблять его при беременности вследствие положительного влияния на развитие плода. Также деликатес улучшает общее состояние – помогает убрать синяки под глазами и разглаживает кожу вокруг глаз. При менструальном цикле полезный плод поможет нормализовать состояние нервной системы и улучшить настроение без вреда для здоровья.
Мужчины часто используют этот продукт, чтобы увеличить сексуальную силу. Курильщики и употребляющие алкогольные напитки после включения артишока в меню будут чувствовать себя значительно лучше. Полезные свойства заключаются в быстрой очистке крови и печени от всевозможных алкалоидов и токсинов без вреда.
Для беременных
При беременности организм женщины работает в усиленном режиме, поэтому требует двойную порцию витаминов. Гинекологи не всегда назначают аптечные витаминные комплексы, а советуют включать в меню артишок, который не нанесет вреда организму. Регулярное употребление снижает значительно риск возникновения у плода недоразвития.
Для детей
По рекомендациям педиатров лекарственное растение можно принимать не только детям старшего возраста, но и малышам до года. Однако это возможно только в виде фитопрепаратов и под наблюдением врача, чтобы не нанести вред маленькому организму. Неонатологи используют пользу экстракта артишока даже при лечении новорожденных, страдающих различными видами желтухи. Свойства продукта необходим для укрепления иммунитета, улучшения работоспособности и исключения многих нежелательных заболеваний. Большую пользу может принести школьнику, так как растение способно активизировать мозговую деятельность.
Для пожилых
Многие возрастные проблемы можно решить с помощью этого полезного растения. Люди в возрасте часто страдают ослаблением костной ткани из-за нехватки кальция. Это связано с тем, что, несмотря на достаточность этого минерала в употребляемых продуктах, организму становится тяжело его усваивать. Полезные свойства артишока хорошо справляется с этой проблемой.
Артишок для печени
Пользу артишока для печени использовали еще наши предки. Существует большое количество рецептов целебных отваров и настоек из этого полезного растения. Их свойства направлены на чистку организма от шлаков и токсинов. Часто продукт употребляется после алкогольных отравлений, поэтому польза для печени артишока значительна. Регулярно для нормального самочувствия необходимо применять растение тем, кто проживет на экологически загрязненных территориях.
Полезен ли артишок для похудения
Артишок для похудения используется достаточно часто из-за небольшого количества калорий и множества полезных и питательных веществ. При изнурительных диетах очень часто понижается иммунитет из-за нехватки витамина С и начинает высыхать кожа лица, ослабевать волосы. Польза заключается в том, что он способствует подтягиванию кожи там, где ранее были складки, а также защите организма от воздействия многих вирусов, бактерий.
Важно! Такой продукт рекомендуется применять вечером, заменяя им высококалорийный ужин.
Применение артишока в народной медицине
Трава артишок, лечебные свойства которой активно применяются в народной медицине, встречается достаточно редко, причем только на садовых участках. Это происходит из-за того, что многие не знают о той значительной пользе, которую способен принести человеческому организму данный продукт. Существует несколько рецептов, которые передавались из поколения в поколения, обладающие свойствами положительно повлиять на здоровье и самочувствие.
Свежевыжатый сок артишока
Наиболее усвояемое средство – это сок из артишока, который способен обогатить организм полезными веществами. Обычно применяют:
- Для профилактики и лечения авитаминоза.
- При заболеваниях ротовой полости. Для этого необходимо смешать его с медом и полоскать 4 раза в день.
- При развитии импотенции. Применять две недели дважды в сутки по 50 мл.
- Против запора. Вместе с яичным желтком перед сном.
Чай из листьев артишока
Чай из артишока, полезные свойства которого значительны для каждого человека, укрепляет иммунитет, обогащая организм витаминами и минералами. Чтобы приготовить напиток из листьев растения по классическому рецепту необходимо кипятком в количестве 250 мл залить 2 ч. л. засушенных листков. Настаивать 5 минут. Употреблять лучше 3 раза в день, поскольку в ходе однократного чаепития не проявятся положительный эффект.
Листья артишока, полезные свойства которых рекомендованы для профилактики многих патологий без вреда, можно приобрести в магазине, но лучше всего засушить самостоятельно в домашних условиях.
Настой соцветий артишока
Настой из соцветий можно приготовить очень быстро. Нужно залить 20 г заранее измельченных соцветий плода кипятком и оставить на 1 час в закрытой емкости. Отфильтровать и пить по 100 мл трижды в день за полчаса до еды.
Настой корней артишока от холестерина
Необходимо залить стаканом кипятка 1 ч. л. сухих корней полезного растения. Накрыть крышкой и ждать полчаса. Отфильтровать готовый напиток и променять всю приготовленную дозу в течение дня по 1 ст. л. Уже через несколько дней уровень холестерина нормализуется.
Спиртовая настойка артишока
Для приготовления спиртовой настойки, которая необходима для страдающих атеросклерозом, нужно настоять в течение 14 дней в прохладном месте 50 грамм засушенных листков в 100 мл 70%-ного спирта. После чего отфильтровать и применять по 10 капель, разведенных в 10 мл воды, трижды в день за полчаса до приема пищи.
Отвар артишока при токсикозе
Чтобы заваривать артишок правильно и использовать его при токсикозе, необходимо 50 грамм листьев измельчить и залить кипятком. После этого еще держать на водяной бане 10 минут. В результате систематического применения по 125 мл трижды в день, можно снизить нагрузку на печень и избавиться от токсикоза.
Артишок с маслом фенхеля от алкоголизма
Пользу артишока и масла фенхеля при алкоголизме не заменить никакими медикаментами. Для приготовления средства требуется поместить 200 г полезного продукта в соковыжималку и соединить полученную смесь с маслом. Если регулярно применять по 50 мл средства перед едой, желание выпить значительно снизится уже спустя несколько недель.
Препараты на основе артишока
Артишоки в таблетках, польза и вред которых внимательно изучена специалистами, рекомендованы к употреблению людям, проживающим в больших загрязненных городах. Такие препараты нужно применять только при согласовании с лечащим врачом, чтобы окончательно убедиться в отсутствии аллергии и противопоказаний.
Полезные свойства вытяжки (экстракта) из артишока
Вытяжка из артишока достаточно популярна в современном мире. Таким образом удобно контролировать дозу. Ее полезные свойства проявляются в положительном воздействии на многие системы органов, поскольку средство способно:
- улучшать выработку и отток желчи;
- нормализовать работу печени;
- восстановить пищеварения после болезней и отравлений;
- отрегулировать уровень холестерина.
Важно! Выпускается как в сухой, так и в жидкой форме. Условия применения вытяжки из артишока обозначены на упаковке препарата.
Инструкция по применению вытяжки из артишока
Перед применением артишока как лекарства для подтверждения пользы необходимо обратиться к доктору за консультацией. Для приготовления вытяжки необходимо ¼ ч. л. целебного состава развести в 1 ст. подогретой воды. Выпивать трижды в сутки перед едой.
Также можно 100 г лекарственного средства перемешать с 1 л водки или спирта. Для вкуса внести примерно 1 ст. л. меда по вкусовым предпочтениям. Такой состав употреблять по 1 ст. л. трижды в день перед едой.
Применение артишока в косметологии
В косметологических целях применяют это растение для изготовления увлажняющих масок и питательных смесей для обертывания. Пригодны составы для нанесения на всех участках тела. После процедур кожа насыщается полезными веществами и приобретает гладкость и упругость. Главная особенность таких средств в том, что эффект после нанесения виден практически сразу, при этом без вреда для здоровья.
Артишок в кулинарии
Многие известные кулинары используют полезное растение для приготовления любимых блюд. Оно имеет своеобразный вкус, который по душе не каждому человеку. Но в сочетании с другими продуктами, это не так заметно.
Салат с артишоками
Для приготовления такого салата нужно минимальное количество ингредиентов, но блюдо получается изысканным. Список ингредиентов:
- 1 банка консервированного артишока;
- помидоры – 4 шт.;
- 150 г брынзы;
- 1 ст. л. растительного масла;
- 1 ст. л. винного уксуса;
- 1 ч. л. лимонного сока;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 листовой салат;
- 3 зонтика петрушки и базилика.
Поэтапный рецепт:
- Нарезать артишок небольшими кубиками.
- Бланшировать томаты и, удалив кожуру, разделить на дольки, посолить и соединить с измельченным чесноком.
- Нарезать брынзу на маленькие куски.
- Сложить все ингредиенты в емкость, заправить маслом, уксусом, соком из лимона и перемешать.
- При подаче украсить зеленью.
Коктейль из артишока
Один из самых популярных и полезных считается коктейль из артишока, который применяется в лечебных целях. Его нужно пить исключительно утром на голодный желудок, добавив сахар, мед. Чтобы его приготовить, следует 50 мл готового продукта соединить с 15 мл имбирного чая и 50 мл сока березы. Настаивать полученную массу 20 минут.
Вред артишока и противопоказания
Отрицательных качеств полезного растения не так много, как положительных, но все же с ними обязательно нужно ознакомиться перед употреблением продукта. Растение противопоказано:
- детям до 12 лет;
- при печеночной недостаточности;
- при закупорке желчных путей;
- при лактации;
- при аллергии и индивидуальной непереносимости;
- при плохом усвоении волокон растительного происхождения.
Важно! Артишок, обладающий множеством полезных веществ, можно употреблять в умеренных дозах каждому взрослому человеку, чтобы снизить вред здоровью от окружающей среды.
Когда собирать артишок
Перед сбором урожая нужно убедиться в созревании и готовности к употреблению. Это сделать тяжело, поскольку цветут и плодоносят они не одновременно. Если на верхней части растения начинают проявляться лепестки синего оттенка, то его можно смело срезать. Когда головки сильно огрубеют – употреблять в пищу их уже не стоит, так как от них не будет пользы.
Как выбирать и хранить артишок
Чтобы лекарственная культура принесла только пользу, а не вред, нужно при покупке обратить внимание на внешний вид продукта. После чистки продукт уменьшится, поэтому артишок должен быть крупным и пышным, без признаков вялости, сухости и бурых пятен. Выбирая растение, следует немного надавить на него – если слышится слабый хруст, то оно свежее.
Важно! Для хранения нужно подобрать сухое и холодное место. В сыром виде лучше держать в холодильнике в течение недели, в варенном – необходимо заморозить, иначе артишок приобретен выраженную горечь во вкусе.
Заключение
Польза и вред артишока требуют изучения. Продукт имеет много положительных свойств, но немало и противопоказаний. Зная, как правильно приготовить артишок в лечебных целях, можно избавиться от многих заболеваний без вреда для здоровья.
Отзывы
Крылова Василиса Петровна, 51 год, г. Курск
Артишок – растение, которое помогает улучшить работу печени, при этом не нанесет вред организму. Принимала всего 2 недели. Но уже заметила положительный результат от полезной вытяжки из артишока: исчезли боли в правом подреберье, дискомфорт и тяжесть в животе. А еще понизился холестерин, и улучшилось состояние кожи и цвет лица. Подруга также рассказала, что артишок эффективен для похудения. Обязательно попробую. Очень полезные свойства у этого растения.
Нестеренко Павел Леонидович, 58 лет, г. Самара
Многофункциональное средство, польза и показания к применению которого удивили даже меня. Я заядлый курильщик и пытаюсь бороться с этой проблемой на протяжении многих лет, но безрезультатно. Мой друг посоветовал мне натуральный препарат на основе полезного артишока. Принимая лекарство, заметил, что успокаивается нервная система и повышается стрессоустойчивость. Уже нет нужды расслабиться и получить удовольствие от курения. Так я с помощью этого средства победил вредную привычку.
Была ли Вам данная статья полезной?
Да Нет
Артишок и экстракт артишока: полезные свойства и противопоказания
Предполагаемые полезные свойства артишока включают снижение уровня сахара в крови и улучшение пищеварения, здоровья сердца и печени.
Экстракт артишока, который содержит высокие концентрации соединений, найденных в растении, также становится все более популярным в качестве добавки.
Вот 8 главных полезных свойств артишока и экстракта артишока, и противопоказания к его применению и употреблению.
Артишок – полезные свойства и противопоказания
1. Богат питательными веществами: состав артишока
Артишоки содержат большое количество мощных питательных веществ. Средний артишок (128 грамм в сыром виде, 120 грамм в приготовленном виде) содержит (1):
| Сырой | Приготовленный (вареный) | |
| Углеводы | 13,5 грамм | 14,3 грамм |
| Клетчатка | 6,9 грамма | 6,8 грамма |
| Белок | 4,2 грамм | 3,5 грамм |
| Жир | 0,2 грамма | 0,4 грамма |
| Витамин C | 25% от РСНП* | 15% от РСНП |
| Витамин K | 24% от РСНП | 22% от РСНП |
| Тиамин | 6% от РСНП | 5% от РСНП |
| Рибофлавин | 5% от РСНП | 6% от РСНП |
| Ниацин | 7% от РСНП | 7% от РСНП |
| Витамин B6 | 11% от РСНП | 5% от РСНП |
| Фолат | 22% от РСНП | 27% от РСНП |
| Железо | 9% от РСНП | 4% от РСНП |
| Магний | 19% от РСНП | 13% от РСНП |
| Фосфор | 12% от РСНП | 9% от РСНП |
| Калий | 14% от РСНП | 10% от РСНП |
| Кальций | 6% от РСНП | 3% от РСНП |
| Цинк | 6% от РСНП | 3% от РСНП |
* РСНП – Рекомендованная суточная норма потребления.
Артишоки содержат мало жира и богаты клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами. Они особенно богаты фолатом, витамином C и витамином K, а также содержат важные минералы, такие как магний, фосфор, калий и железо.
Один средний артишок содержит почти 7 граммов клетчатки, что составляет колоссальные 23-28% от рекомендованной суточной нормы потребления (РСНП).
В одном среднем артишоке также содержится всего 60 калорий и 4 грамма белка – выше среднего для растительной пищи.
В довершение всего, артишоки входят в число самых богатых антиоксидантами овощей (2, 3).
Резюме:
Артишоки содержат малое количество жира, много клетчатки и богаты витаминами и минералами, такими как витамины C и K, фолат, фосфор и магний. Они также являются одним из самых богатых источников антиоксидантов.
2. Может понизить «плохой» холестерин ЛПНП и увеличить «хороший» холестерин ЛПВП
Экстракт листьев артишока может оказывать положительное влияние на уровень холестерина (4, 5).
Большой обзор при участии более 700 человек показал, что ежедневный прием экстракта листьев артишока в течение 5-13 недель приводил к снижению общего уровня холестерина и «плохого» холестерина ЛПНП (6).
Одно исследование с участием 143 взрослых людей с высоким уровнем холестерина показало, что экстракт листьев артишока, принимаемый ежедневно в течение шести недель, привел к снижению общего уровня холестерина и «плохого» холестерина ЛПНП на 18,5% и 22,9% соответственно (7).
Кроме того, исследование на животных показало 30% снижение уровней «плохого» холестерина ЛПНП и 22% снижение уровней триглицеридов в результате регулярного приема экстракта артишока (8).
Более того, регулярное употребление экстракта артишока может повысить уровень «хорошего» холестерина ЛПВП у взрослых с высоким уровнем холестерина (5).
Экстракт артишока воздействует на холестерин двумя основными способами:
- Во-первых, артишоки содержат лютеолин – антиоксидант, который предотвращает образование холестерина (9).
- Во-вторых, экстракт листьев артишока стимулирует ваш организм к более эффективной обработке холестерина, что приводит к снижению общего уровня (8).
Резюме:
Экстракт артишока может снизить общий уровень холестерина и «плохой» холестерин ЛПНП, в то же время увеличивая уровень «хорошего» холестерина ЛПВП.
3. Может помочь регулировать кровяное давление
Экстракт артишока может помочь людям с высоким кровяным давлением.
Одно исследование на 98 мужчинах с высоким кровяным давлением показало, что ежедневное употребление экстракта артишока в течение 12 недель снижало диастолическое и систолическое кровяное давление в среднем на 2,76 и 2,85 мм рт.ст., соответственно (10).
Каким образом экстракт артишока снижает кровяное давление, не совсем понятно.
Однако исследования в пробирке и на животных показывают, что экстракт артишока стимулирует фермент eNOS, который играет роль в расширении кровеносных сосудов (9, 11).
Кроме того, артишоки являются хорошим источником калия, который помогает регулировать кровяное давление (12).
Тем не менее неясно, оказывает ли употребление артишоков такую же пользу, так как экстракт артишока, используемый в этих исследованиях, является высоко концентрированным.
Резюме:
Экстракт артишока может помочь снизить артериальное давление у людей с уже повышенным давлением.
4. Может улучшить здоровье печени
Экстракт листьев артишока может защитить вашу печень от повреждений и способствовать росту новых тканей (13, 14, 15).
Его прием также увеличивает выработку желчи, которая помогает удалить вредные токсины из вашей печени (9).
В одном исследовании экстракт артишока, который давали крысам, приводил к меньшему повреждению печени, более высоким уровням антиоксидантов и улучшению функции печени после индуцированной передозировки препарата по сравнению с крысами, которым не давали экстракт артишока (16).
Исследования на людях также показывают положительное влияние на здоровье печени.
Например, одно исследование с участием 90 человек с неалкогольной жировой болезнью печени показало, что ежедневный прием 600 мг экстракта артишока в течение двух месяцев приводил к улучшению функции печени (17).
В другом исследовании у взрослых с ожирением и неалкогольной жировой болезнью печени ежедневный прием экстракта артишока в течение двух месяцев приводил к уменьшению воспаления печени и меньшему отложению жира, по сравнению с людьми, не принимавшими экстракта артишока (18).
Ученые считают, что определенные антиоксиданты, содержащиеся в артишоках – цинарин и силимарин – частично отвечают за эти свойства (14).
Чтобы подтвердить роль экстракта артишока в лечении заболеваний печени необходимы дополнительные исследования.
Резюме:
Регулярное употребление экстракта артишока может помочь защитить печень от повреждений и облегчить симптомы неалкогольной жировой болезни печени. Тем не менее необходимы дополнительные исследования.
5. Может улучшить здоровье пищеварительного тракта
Артишоки являются отличным источником клетчатки, которая может помочь сохранить вашу пищеварительную систему здоровой, способствуя развитию дружественных кишечных бактерий, уменьшая риск возникновения некоторых видов рака кишечника и облегчая запоры и диарею (23, 24, 25).
Артишоки содержат инулин – тип клетчатки, которая действует как пребиотик.
В одном исследовании 12 взрослых людей испытывали улучшение в кишечной микрофлоре, когда они ежедневно в течение трех недель потребляли содержащий инулин экстракт артишока (26, 27).
Экстракт артишока может также облегчить симптомы расстройства желудка, такие как вздутие живота, тошнота и изжога (28, 29).
Исследование с участием 247 человек с расстройством желудка показало, что ежедневное употребление экстракта листьев артишока в течение шести недель уменьшает симптомы, такие как метеоризм и неприятные ощущения переполненности желудка, по сравнению с не принимающими экстракт артишока людьми (29).
Цинарин – природное соединение в артишоках – может вызывать эти положительные эффекты, стимулируя выработку желчи, ускоряя перистальтику кишечника и улучшая усвоение определенных жиров (9, 28).
Резюме:
Экстракт листьев артишока может поддерживать здоровье пищеварительной системы, улучшая кишечную микрофлору и облегчая симптомы расстройства желудка.
6. Может ослабить симптомы синдрома раздраженного кишечника
Синдром раздраженного кишечника (СРК) – это заболевание, которое влияет на пищеварительную систему и может вызвать боль в животе, спазмы, диарею, вздутие живота, запоры и метеоризм.
В одном исследовании на людях с СРК ежедневное потребление экстракта листьев артишока в течение шести недель помогло ослабить симптомы. Более того, 96% участников нашли экстракт таким же эффективным (если не лучшим), как и другие методы лечения СРК, такие, как применение противодиарейных и слабительных средств (19).
Другое исследование, проведенное с участием 208 человек с СРК, показало, что ежедневно принимаемые 1-2 капсулы экстракта листьев артишока в течение двух месяцев, снижают симптомы на 26% и улучшают качество жизни на 20% (20).
Экстракт артишока может облегчить симптомы несколькими способами.
Некоторые соединения в артишоках обладают спазмолитическими свойствами. Это означает, что они могут помочь остановить распространенные при СРК мышечные спазмы, сбалансировать кишечную микрофлору и уменьшить воспаление (21, 22).
В то время как экстракт артишока кажется многообещающим в лечении симптомов СРК, необходимы более масштабные исследования на людях.
Резюме:
Экстракт листьев артишока может помочь в лечении симптомов СРК, уменьшая мышечные спазмы, балансируя кишечную микрофлору и уменьшая воспаление. Тем не менее необходимы дополнительные исследования.
7. Может помочь снизить уровень сахара в крови
Артишоки и экстракт листьев артишока могут помочь снизить уровень сахара в крови (9).
Одно исследование на 39 взрослых с избыточным весом показало, что употребление фасоли и прием экстракта артишока ежедневно в течение двух месяцев снижает уровень сахара в крови натощак по сравнению с отсутствием приема добавок (30).
Однако неясно, какая часть этого эффекта была вызвана самим экстрактом артишока.
Другое небольшое исследование показало, что употребление вареного артишока снижает уровень сахара в крови во время еды и уровень инсулина через 30 минут после еды. Примечательно, что этот эффект наблюдался только у здоровых взрослых людей, у которых не было метаболического синдрома (31).
Как экстракт артишока снижает уровень сахара в крови, не совсем понятно.
Тем не менее было выявлено, что экстракт артишока замедляет активность альфа-глюкозидазы – фермента, который расщепляет крахмал до глюкозы, потенциально влияя на уровень сахара в крови (32).
Имейте в виду, что необходимы дополнительные исследования.
Резюме:
Некоторые данные свидетельствуют о том, что артишоки и экстракт листьев артишока могут снизить уровень сахара в крови. Тем не менее необходимы дополнительные исследования.
8. Может обладать противораковыми свойствами
Исследования на животных и в пробирках показывают, что экстракт артишока замедляет рост рака (33, 34, 35).
Считается, что определенные антиоксиданты – в том числе рутин, кверцетин, силимарин и галловая кислота – в артишоках ответственны за эти противораковые эффекты (9).
Например, в исследованиях на животных и в пробирках было установлено, что силимарин помогает предотвратить и лечить рак кожи (36).
Несмотря на эти многообещающие результаты, никаких исследований на людях не существует. Необходимы дополнительные исследования.
Резюме:
Исследования в пробирке и на животных показывают, что экстракт артишока может бороться с ростом раковых клеток. Однако никаких человеческих исследований не существует, поэтому прежде чем можно будет сделать выводы необходимо провести дополнительные исследования.
Противопоказания и дозировка
Артишок, как правило, безопасен при употреблении в количествах, используемых в пищевых продуктах.
Прием экстракта артишока, как правило, считается безопасным, с незначительными побочными эффектами (7, 37).
Артишок обычно безопасен при приеме в качестве лекарства. Он безопасно использовался в исследованиях до 23 месяцев.
У некоторых людей артишок может вызывать побочные эффекты, такие как метеоризм, расстройство желудка и диарея. Он также может вызывать аллергические реакции. Люди с наибольшим риском аллергических реакций – это люди с аллергией на растения, такие как ноготки, маргаритки и другие подобные растения.
Особые меры предосторожности и предупреждения:
- Беременность и кормление грудью: Недостаточно надежной информации о безопасности приема экстракта артишока, если вы беременны или кормите грудью. Чтобы избежать непредвиденных побочных эффектов рекомендуется избегать приема этих добавок во время беременности и кормления грудью.
- Обструкция желчного протока: Существует опасение, что артишок может ухудшить обструкцию желчного протока за счет увеличения оттока желчи. Если у вас есть это состояние, не используйте артишок, не посоветовавшись предварительно с вашим лечащим врачом (37).
- Аллергия на амброзию и родственные растения: Артишок может вызывать аллергическую реакцию у людей, чувствительных к семейству Астровых или Сложноцветных. К членам этого семейства относятся – амброзия, хризантемы, бархатцы, маргаритки и многие другие. Если у вас аллергия, прежде чем принимать экстракт артишока обязательно проконсультируйтесь с врачом.
- Желчные камни: Артишок может ухудшить состояние при желчнокаменной болезни, увеличивая отток желчи.
В настоящее время недостаточно данных для установления рекомендуемой дозы экстракта артишока.
Однако типичные дозы, используемые в исследованиях на людях, варьируются от 300 до 640 мг экстракта листьев артишока три раза в день (7).
Если вы не уверены, следует ли вам принимать экстракт артишока, проконсультируйтесь с врачом.
Резюме:
Побочные эффекты экстракта артишока редки, хотя людям с обструкцией желчных протоков и женщинам, которые беременны или кормят грудью, рекомендуется избегать его приема. Типичные дозы варьируются от 300 до 640 мг три раза в день.
Как употреблять артишок
Подготовка и приготовление артишоков не так страшна, как кажется.
Их можно готовить на пару, варить, жарить и тушить. Вы также можете приготовить их фаршированными или панированными, добавив специи и другие приправы для дополнительного вкуса.
Приготовление на пару является наиболее популярным способом приготовления и обычно занимает 20-40 минут, в зависимости от размера. Кроме того, вы можете запекать артишоки в течение 40 минут при температуре 177 °C.
Имейте в виду, что и листья, и сердцевину также можно есть.
После приготовления наружные листья можно снять и опустить в соус, такой как айоли или сливочное масло с пряными травами. Просто откусывайте съедобную мякоть с листьев.
После того, как листья удалены, аккуратно вытащите ложкой мякоть артишока. Достигнув сердцевины съешьте ее саму по себе или добавьте в пиццу или салат.
Резюме:
Съедобные части артишока включают в себя наружные листья и сердцевину. После приготовления артишоки можно есть горячими или холодными и подавать с разными соусами.
Подведем итог
- Артишоки – это чрезвычайно питательная и низкоуглеводная пища, которая может быть полезна для здоровья.
- Тем не менее доказательства в основном ограничиваются исследованиями с использованием концентрированного экстракта артишока.
- Регулярное употребление экстракта артишока может способствовать нормализации уровня холестерина, артериального давления и уровня сахара в крови, улучшению здоровья печени, облегчению симптомов СРК и расстройства желудка.
- Однако для подтверждения этих полезных эффектов необходимы дополнительные исследования.
Поделиться новостью в соцсетях Метки: Артишок
« Предыдущая запись 
Следующая запись »Артишок. Полезные свойства, рецепты, как принимать, противопоказания. Отзывы
Артишок – полезное растение, обладающее различными целебными свойствами, но и имеющее некоторые противопоказания. Его применяли даже древние римляне и египтяне при лечении различных болезней. Вкус плода очень интересен. Это растение очищает организм и благотворно влияет на его состояние.
Содержание записи:
Что такое артишок и как он выглядит
У этой многолетней травы крупные фиолетовые листья. При цветении она напоминает чертополох, потому что это представители одного семейства. Из-за этого дачники очень часто удаляют полезную культуру, хотя корзинки, стебли и корни можно использовать в своих целях. По вкусу артишок похож на зеленый горошек.
Родина этого семейства – Канарские острова и Средиземноморье. Артишок предпочитает сухой и теплый климат.
Листья растения широкие и большие, напоминающие перо. Снизу они полностью покрыты белыми волосками. Корзинки довольно крупные, они достигают 7,5 см в диаметре. Семянки обратнояйцевидные.
Состав
В этом продукте очень много витаминов и минералов. Химический состав можно увидеть в таблице:
Богатый химический состав укрепляет иммунитет человека, выводит тяжелые металлы и активизирует рост костной ткани. Этот овощ рекомендован при сахарном диабете, а также может служить заменителем крахмала.
Полезные свойства
Артишок, полезные свойства и противопоказания которого всячески исследуются во многих препаратах, необходим организму.
Продукт способен:
Показания к применению
Артишок, благодаря своим полезным свойствам, очень активно используется в традиционной и народной медицине, а также косметологии, но у него есть и некоторые противопоказания.
Эффективно растение при наличии таких недугов:
- онкология;
- сердечнососудистые заболевания;
- гипертония;
- заболевания печени;
- проблемы с ЖКТ;
- похмелье;
- проблемы с костями;
- болезнь Альцгеймера.
- сниженная половая сила у мужчин.
Польза для мужчин
Мужчинам часто рекомендуют включить в свой рацион артишоки для увеличения сексуальной силы. Особенно это касается курильщиков и любителей алкоголя. Полезность продукта заключается в очистке печени и крови от токсинов.
В растении содержатся антиоксиданты, которые важны для профилактики рака простаты у мужчин старше 45 лет. Можно применять свежие бутоны растения в качестве ингредиента для различных блюд, а также медикаментозные препараты, основой которых будет артишок.
Для женщин
Для женщины артишоковые плоды – невероятно полезный продукт в любом виде (препарат или свежий овощ). Он увеличивает вероятность благоприятного зачатия, и благоприятно влияет на внутриутробное развитие плода.
Этот деликатес помогает избавиться от темных кругов под глазами и улучшить состояние кожи. Во время менструации плод нормализует работу нервной системы и значительно улучшает настроение женщины.
Также растение прекрасно зарекомендовало себя в качестве ингредиента питательных масок для лица и тела, оно используется для изготовления домашнего лосьона и прочих рецептах косметологии. Артишок активно применяется при производстве косметики по уходу за кожей: крема, сыворотки и прочие средства.
При беременности и кормлении грудью
Организм беременной женщины работает на износ, поэтому ему требуется в два раза больше витаминов. Гинекологи рекомендуют включать в дневной рацион будущей мамы артишок, который при постоянно применении снижает риск развития всевозможных пороков у плода.
Есть артишоки, а также принимать их в виде лекарственного средства во время грудного вскармливания не запрещено.
Если после применения артишока у ребенка не возникает никаких негативных реакций (высыпания на коже, колики, расстройства пищеварения), то использовать полезное растение не только можно, но и нужно. В нем содержится огромное количество полезных веществ, которые просто необходимы недавно родившей женщине.
Для детей
Педиатры утверждают, что употреблять артишок ребенок может практически с рождения. Но происходить это должно под наблюдением доктора. Принимается полезный продукт исключительно в виде фитопрепаратов.
Неонатологи используют артишок при желтухе новорожденных. Из-за своей способности стимулировать мозговую деятельность, продукт особенно показан школьникам.
Свежий сок
Корзинку плода нужно очистить от колючек и серединки. Сок выжимается только из мясистой части. Трижды в день нужно выпивать то 1 ст. л. Это позволит предотвратить развитие атеросклероза, поможет нормализовать уровень глюкозы и восстановить клетки печени.
Воспаления на слизистой оболочке рта можно смазывать составом из равных частей меда и сока. Втиранием сока в кожу головы можно укрепить волосяные луковицы и остановить выпадение волос.
Врачи утверждают, что ежедневное употребление 100 мл сока (2 раза в день по 50 мл) улучшает эректильную функцию мужчин, и повышает половое влечение.
Чай из листьев
В некоторых магазинах с продукцией для здорового питания продаются готовые чаи из артишока. Для чайного напитка нужно взять 1 пакетик или же 2 ч. л. сухих листьев на 1 стакан кипятка. Заваривается все это не менее 5 мин.
Для лечения и профилактики различных болезней напиток пьют трижды в день. Он горчит, поэтому можно добавлять мед или смешивать готовую заварку с обычным зеленым чаем.
Также чай можно готовить и в домашних условиях. Из головки артишока нужно вынуть мякоть, и запарить ее стаканом кипятка. Далее состав нужно кипятить на минимальном огне около 25 мин. Готовый напиток применяется в качестве слабительного средства по 50 мл 3 раза в день.
Отвар
Отвар можно приготовить из листвы растения, которые нужно собирать из нижней части розетки. На 4 стакана кипятка нужно добавить 2 листа артишока. Состав нужно томить на слабом огне 25 мин.
Готовый отвар применяется в виде примочек и компрессов при дерматитах и экземе. Эффективен он и при промывании ран. Он избавляет от болей при подагре и других суставных болезнях. Очень полезны ванны с отваром. Рекомендуется пить его при гастрите или болезнях печени. При лечении псориаза нужно принимать отвар комплексно: наружно и внутренне.
Настой из соцветий
20 г измельченных соцветий растения нужно залить кипятком, и подержать в закрытой емкости около часа. Полученный состав следует отфильтровать, и пить три раза в день по 100 мл за 30 мин. до приема пищи. Это поможет при борьбе с гастритом, болезнях печени, неполадках с пищеварением, а также улучшит сопротивляемость организма.
Настой из корней
1 ч. л. корней артишока нужно залить 250 мл кипящей воды и оставить настаиваться около 1 ч. Готовый напиток следует пропустить через фильтр.
Всю дозу нужно выпивать в течение дня, принимая по 1 ст. л. Таким образом можно очень эффективно нормализовать уровень холестерина.
Настойка на спирту
Самодельная спиртовая настойка поможет при лечении атеросклероза. 50 г сухих листьев и 100 мл 70% спирта нужно настаивать на протяжении 2 недель в темном прохладном месте. Готовую настойку необходимо пропустить через фильтр и применять ежедневно за 25-30 мин. до еды по 10 капель на 10 мл воды.
Экстракт
Это медикаментозное средство в виде таблеток или капсул. С его помощью лечат ожирение, нарушения работы ЖКТ, атеросклероз. Также он рекомендован для профилактики рака крови, предстательной и молочной железы. Он прекрасно помогает при болезнях печени и почек, при вздутии живота и изжоге.
Применять экстракт нужно 3 раза в день 30 дней подряд. Далее следует отдых, продолжающийся 60 дней, и курс снова повторяется. Капсулы пьют за полчаса до еды, а таблетки – во время приема пищи.
Вытяжка
Артишоковая вытяжка – это также готовый препарат, который применяется для выведения из организма «плохого» холестерина, токсинов и солей тяжелых металлов. Она используется при патологиях почек, печени, крови и эндокринной системы, а также кожи. Из вытяжки готовят водные или спиртовые растворы.
В 4 стаканах спирта нужно растворить 100 мл препарата и 1 ч. л. меда. Готовую смесь принимать по 1 ч. л. за 30 мин. до еды трижды в день. Водный раствор, приготовленный из 250 мл воды и 1/4 ч. л. вытяжки нужно принимать до еды трижды в день.
Лекарственные средства на основе артишоков
Артишок очень активно используется в медицине. Он является основным компонентом препарата Хофитол, который применяется как желчегонное средство, которое увеличивает объем секрета и улучшает переваривание жиров. Это средство назначают при циррозе печени и гепатите.
Доза лекарственного средства подбирается лечащим врачом после поведения обследования. Стандартная дозировка – по 1 таблетке 3 раза в день.
Также применяется раствор Хофитола. 1 мерная ложка препарата разводится в воде и принимается трижды в сутки.
Этот натуральный препарат прекрасно переносится пациентами, практически никогда не вызывает побочных реакций, но, как и все лекарства, имеет кое-какие ограничения к применению.
Речь идет об острых формах болезней печени, непроходимости желчевыводящих путей и желчекаменной болезни.
Также в фармакологии используют выжимку из артишока вьетнамского. Ее нельзя получить непромышленным способом. В результате выходит средство, которое нужно растворять в воде (стакан на 1/4 ч. л.). Паста настолько вязкая, что напоминает смолу. Она помогает при болезнях печени, почек и ЖКТ.
Средство эффективно справляется с депрессиями, нервными заболеваниями и восстанавливает душевное равновесие. Оно необходимо для женщин, которые страдают от сильных болей во время менструации.
Вьетнамское средство категорически нельзя принимать людям с почечной недостаточностью, закупоркой желчевыводящих путей и при образовании камней в желчном пузыре. Детям, которые не достигли возраста 6 лет, артишоковая вытяжка противопоказана.
Еще один препарат – Цинахолин. Он выпускается в виде спиртового экстракта. Это густая коричневая жидкость, которая имеет очень специфический запах. Препарат активирует производство желчи и стимулирует ее скорое выведение, нормализует обмен веществ и снижает холестерин.
Также он проявляет свои диуретические (мочегонные) свойства и значительно облегчает симптомы диспепсии (нарушение работы желудка). Цинахолин применяется при лечении хронического гепатита и других патологиях печени.
Лекарство следует разводить любым фруктовым соком. На один прием должно приходиться не более 2,5 мл раствора. Этот натуральный препарат практически не имеет противопоказаний, но не рекомендуется к приему при желчекаменной болезни и аллергии на компоненты состава.
Применение в косметологии
В косметологии этот продукт применяется при изготовлении масок и комплексов для проведения обертывания. Артишок полезен для любого участка тела. После проведения косметических процедур кожа напитывается полезными веществами, становится упругой и бархатистой. Эффект от применения составов мгновенный, при этом нет никакого вреда для здоровья.
Продукт можно применять в качестве ингредиента для изготовления домашних косметологических средств своими руками.
Эффективная маска для лица готовится очень просто: 5 головок артишока следует сварить и пюрировать, добавить 1 ч. л. свежего сока алоэ и 2 небольших яичных желтка. Однородную массу нужно нанести на чистую кожу лица и область декольте. Держать состав нужно около 15 мин., а после чего смыть теплой водой без использования мыла.
Такая маска сделает кожу мягкой и сияющей, выведет токсины и вернет ей свежесть. Из плодов растения можно изготавливать не только маски, но и лосьоны. Для этого нужно взять 100 г измельченных артишоков и залить их 100 мл водки или спирта. Состав должен настаиваться в темноте не менее 4 недель. Перед применением состава, его нужно разбавить кипяченой водой в соотношении 1 ч. л. на 125 мл воды.
Артишок для похудения
Этот продукт довольно часто применяется при похудении, так как он малокалорийный и содержит огромное количество полезных витаминов и микроэлементов. Строгие диеты часто снижают иммунитет из-за того, что организму не хватает витамина С. Кожа начинает сохнуть, а волосы ослабевать. Артишок стимулирует подтягивание кожи на местах складок, защищает организм от вирусов и вредных микроорганизмов.
Плоды готовят, как гарнир к любому мясу, а также едят в виде салатов и запекая на гриле. Артишок можно варить, жарить и тушить.
Его полезные свойства неоценимы при борьбе с лишним весом:
- регенерирует клетки печени и чистит ее;
- содержит много антиоксидантов;
- снижает холестерин;
- выводит лишнюю жидкость, шлаки и токсины из организма;
- ускоряет обмен веществ;
- стимулирует работу ЖКТ;
- дает энергию и значительно повышает трудоспособность.
Сырой овощ содержит в себе всего лишь 23 Ккал на 100 г продукта. Его можно есть в качестве перекуса или во время позднего ужина.
Применение в кулинарии
Артишоки не очень часто применяют в повседневном приготовлении блюд. Это, скорее, деликатес. Но любители продукта используют их во многих блюдах. У него интересный вкус, который воспринимает не каждый человек. Однако в компании с другими продуктами, интенсивность привкуса несколько снижается.
В еду принято употреблять только головки травянистого растения, а также его лепестки из нижней части розетки. Растение маринуют, фаршируют, используют, как интересную начинку для соленых пирогов или пиццы, и даже готовят из него десерты.
Из плодов можно приготовить огромное количество блюд:
- мясная нарезка с маринованными артишоками;
- овощное или мясное рагу;
- салат со свежими бутончиками;
- гарнир из отварных головок к любой рыбе или мясу;
- куриный суп с овощами и так далее.
Растение прекрасно сочетается со многими продуктами.
В этот перечень входит:
- белое вино;
- зеленый горошек;
- шампиньоны;
- любая зелень;
- сметана или сливки;
- лимон;
- кунжут;
- руккола;
- соевый соус;
- пармезан;
- куриное яйцо;
- морковь;
- рис;
- виноград;
- маслины и оливки;
- гранат;
- картофель;
- кедровые орехи;
- помидоры;
- изюм.
Бутоны можно готовить различными способами, но замораживать их все-таки не рекомендуется, так как при таком способе хранения теряются вкусовые качества и полезные свойства.
Противопоказания
Артишок, как и любой другой продукт, имеет противопоказания.
Его не стоит принимать в некоторых случаях:
- период грудного вскармливания;
- некоторые патологии почек;
- заболевания ЖКТ;
- печеночная недостаточность;
- гипотония.
Перед приемом медикаментозных препаратов на основе артишока, нужно обратиться за консультацией к доктору. Не нужно злоупотреблять пользой растения и применять его в неограниченных количествах, потому что даже очень полезный продукт при чрезмерном употреблении может нанести вред организму.
Артишок, полезные свойства и противопоказания у которого вполне серьезные, нужно употреблять осторожно, поэтому нужно проанализировать все возможные отрицательные и положительные эффекты. Чаще всего, при отсутствии серьезных заболеваний, артишок приносит только пользу.
Возможный вред и побочные эффекты
Артишок, полезные свойства и противопоказания которого известны многим, имеет некоторые побочные эффекты, и при неумелом использовании может даже нанести вред организму.
К таким негативным последствиям может привести препарат на основе продукта:
- аллергические реакции;
- диарея;
- повышение уровня холестерина (на начальном этапе лечения), который при регулярном приеме все-таки приходит в норму.
Экстракт артишока может применяться гипотониками лишь под пристальным контролем лечащего врача. У растения не много отрицательных свойств, но о них должно быть известно каждому человеку, который его использует.
Когда и как собирать артишок
Перед тем, как собирать полезные плоды, необходимо убедиться в том, что они созрели и готовы к употреблению. Проверяется это довольно просто, так как растение цветет и плодоносит в одно и то же время.
Если вверху растения есть синие лепестки, то это значит, что плод созрел и его можно срезать. При сильном огрубении головок, принимать их в пищу не рекомендуется, потому что в таких плодах уже нет ничего полезного.
Как выбирать и хранить артишок
Артишок, полезные свойства и противопоказания которого до сих пор изучаются, нужно правильно выбирать и хранить. Для того чтобы извлечь из культуры только пользу, при ее покупке нужно оценивать внешний вид плодов.
После очистки они во много раз уменьшатся, поэтому предпочтительнее выбирать крупные экземпляры. На них не должно быть признаков порчи, вялости и сухости, а тем более бурых пятен. При выборе растения необходимо просто надавить на головку – если присутствует еле уловимый хруст, то продукт свежий.
Хранить артишоки нужно в сухом холоде. В холодильнике сыро, поэтому там продукт может находиться не дольше недели в свежем виде. Если он вареный, то лучше всего применить заморозку, иначе блюдо с артишоком будет горчить.
Артишок, польза которого просто неоценима, многим неизвестен. Продукт имеет массу положительных свойств, но и имеет некоторые противопоказания. С его помощью можно побороть многие болезни без какого-либо вреда для здоровья.
Оформление статьи: Мила Фридан
Видео об Артишоке
Елена Малышева расскажет про артишок:
польза и вред для организма мужчины и женщины. Полезные свойства и противопоказания
Артишок — это овощное растение, тип которого включает более 100 различных сортов. 40 сортов этого растения выращиваются для пищевых целей. Это диетический овощ, многие считают его лакомством. В нашей стране об этом мало кто знает, но французы, испанцы, итальянцы и греки знают об этом почти все. Широко используется на кухне большинства европейских стран.
Что такое артишок и как он выглядит?
Артишок — это уникальная овощная культура, обладающая многими целебными свойствами. Это особенно популярно среди диетологов и широко используется в питании. На его основе выпускается ряд лечебных и косметических препаратов в аптеке и косметологии.
Овощеводство любит много солнца, потому что сухой климат приемлем. По этой причине это растение редко встречается в нашей стране. Растет в основном в странах с жарким климатом. Артишок выращивается во многих европейских странах. В Украине можно встретить травяную культуру.
В кулинарии растение использует корзины, которые представлены цветочными почками. Это своего рода коллекция мясистых чешуек, напоминающих шишки хмеля или грецких орехов, диаметром 11 см.
Листья с корнями и стеблями используются вьетнамцами для заваривания чая. Корзины используются для приготовления пищи. Их можно есть свежими или варить. Многие гурманы предпочитают маринованные артишоки. Приготовленное травяное блюдо имеет несравненный вкус.
типы
В нашей стране овощ по-прежнему считается деликатесом, а в Греции это обычное кулинарное блюдо повседневного употребления. Культура имеет долгую историю. Более 5000 лет древние греки и египтяне использовали артишок в качестве лекарства. Только испанский вид используется в пищу.
Если вы переводите это имя с латыни, это означает «собака». Люди называли ее так из-за ее внешности, потому что неиспользованные почки — что-то вроде зубов собаки. И если вы переводите слово артишок с арабского, это означает «шип земли».
Растение пришло в Россию во времена правления Петра I. Оно использовалось в основном как декоративное растение.
Существует два основных типа растений: испанские и колючие. Это многолетнее растение, высотой около 2 м, с корнем стержня и прямым стеблем. Цвет растения бледно-зеленый, слегка серый. Он срезал перистые листья. Растение очень красивое, имеет крупные фиолетовые или синие цветки. Когда культура начинает процветать, ее внешний вид очень похож на чертополох. Испанская ферма или вид выращивается для еды.
Травянистое растение богато витаминами, микро- и макроэлементами, каротином, минералами, тиамином и другими ценными веществами.
Культура листьев используется в качестве сырья для производства лекарственных препаратов. Рекомендуется использовать их для снижения лишнего веса, в качестве биологически активной добавки и т. Д. Овощи не калорийны, поэтому их считают диетическими. Использование растений может компенсировать недостаток витаминов в организме.
Ингредиенты и калории
Цветы растения содержат:
- аскорбиновую кислоту;
- дубильные вещества;
- каротин;
- жирные кислоты;
- эфирные масла и др.
Из витаминов можно выделить группы В, С, Е, К, А и т. Д. Много:
- полисахариды;
- сinarosides;
- глицериновая кислота и др.
Кроме того, растение содержит много белка, клетчатки и углеводов. Среди микро и макроэлементов можно выделить следующие:
- медь;
- селен;
- цинк;
- магний;
- железо;
- кальций;
- фосфор;
- калий;
- натрий и др.
Если говорить о листьях, у них достаточно разных кислот:
- кофе;
- глицерин;
- chlorogenny;
- гликоль;
- неохлорогенный и др.
Кроме того, листья содержат флавоноидные гликозиды, инулин,и т.д.
Важно! Стоит знать, что растение содержит много фолиевой кислоты, которая необходима организму человека.
Если говорить о калорийности, у этой овощной культуры будет только 28 ккал. Он основан на 100 г продукта. Даже в приготовленном виде калорийность не будет превышать 53 ккал, поэтому овощи будут необходимы людям, которые хотят сбросить лишние килограммы. Потребление этого растения поможет снизить вес не в ущерб своему здоровью, поскольку овощ обогатит организм всеми необходимыми ценными элементами благодаря своему составу.
Несмотря на низкую калорийность, растению достаточно:
- углеводов;
- жиры;
- белки;
- вода;
- волокна;
- пищевые волокна.
Полезные свойства артишока
Общая выгода
Даже древние египтяне и греки лечили пациентов с артишоками. Это самая древняя культура, и ее «замечательные» свойства были известны еще 5000 лет назад. Их лечили от цинги, ревматизма, болезней сердца, патологии печени и отеков.
Его рекомендовали при желтухе, назначали при подагре. Современные врачи не отрицают уникальности этого овоща. Медицина подтверждает, что растение обладает многими полезными свойствами, такими как мочегонное действие, и способно выводить желчь. Ценность культуры была признана народными целителями. Благодаря присутствию инулина, этот овощ можно употреблять диабетикам.
Употребление в пищу артишоков положительно влияет на пищеварительную систему, поэтому следует принимать их за отравление наркотиками, алкоголем или едой. В овощных бульонах или настоях содержится много натрия и калия, которые снижают кислотность, что особенно важно для пациентов с гастритом.
Это уникальная культура с богатым химическим составом. Специалисты рекомендуют его людям, страдающим заболеваниями почек и печени. Препараты на основе травянистых растений назначают при гепатите, нефрите, холецистите и даже циррозе. Это отличный способ восстановиться после приема большого количества антибиотиков.
Готовят лекарственные отвары из листьев травяного растения. Они помогают снизить уровень холестерина, удалить мочевую кислоту. В старину отвары пили, чтобы уменьшить запах пота, и втирали в кожу от облысения. Чай, который нормализует желудочно-кишечную функцию, также полезен.
Целебные свойства растительной культуры используются в фармацевтике для лечения аллергии, заболеваний мочевого камня. Растительный экстракт используется для облегчения токсического воздействия на организм.
Перечислим основные полезные эффекты артишока:
- очищает печень;
- выводит токсины из кишечника;
- улучшает кровообращение в мозге;
- очищает почки;
- улучшает пищеварение;
- снижает уровень сахара в крови;
- снимает симптомы аллергических реакций;
- благотворно влияет на рост волос, кожи и ногтей.
Соцветия растительной культуры обладают следующими лечебными свойствами:
- вазодилатирующие;
- сholeretyka;
- гипо-;
- мочегонное средство;
- antyhepatotoksyczny;
- антитоксическое.
Несмотря на полезность овощей, их использование, особенно людям с хроническими заболеваниями, должно быть осторожным. У него есть противопоказания, поэтому следует проконсультироваться с врачом, прежде чем включать растение в рацион. То же относится и к препаратам на основе артишока.
Для женщин
Для женского тела культура будет очень полезна. Употребление в пищу растения снизит риск возникновения рака, включая рак молочной железы. Артишок нормализует артериальное давление в малом тазу, помогает при зачатии. Сексологи рекомендуют растительные блюда или препараты, потому что они повышают сексуальную активность.
Культура полезна для поддержания и сохранения молодости и красоты. Благодаря правильному количеству фолиевой кислоты в составе женщины могут помочь предотвратить увядание кожи и уменьшить морщины. Кислота прекрасно восстанавливает кожу и омолаживает ее внешний вид.
С помощью овощей вы можете уменьшить или даже полностью устранить усиленное хрипение.
Для тех, кому небезразлична их фигура, необходимо будет использовать травянистые растения. Это низкокалорийный продукт, даже приготовленный. Это не будет обременять желудок, но насытит его и обогатит полезными элементами. С его помощью легко избавиться от лишних килограммов.
Для мужчин
Сильный пол несомненно оценит травяную культуру. Это рекомендуется при простатите. Сексологи рекомендуют принимать его для повышения либидо, поэтому для мужчин с этими проблемами полезно есть артишок. Врачи назначают препараты на основе это растение в аденомах.
Когда вы беременны
Женщинам нужно много витаминов и минералов во время беременности. Употребление в пищу артишока может насытить организм ценными веществами и помочь справиться с токсикозом. Чтобы создать развивающийся плод, будущей маме нужна фолиевая кислота. Этого ингредиента в артишоке достаточно.
Используя растение или терапевтические средства на его основе, вы можете избежать неправильного развития плода или некоторых дефектов и обеспечить его правильное формирование. А другие полезные элементы, содержащиеся в выращивании овощей, будут полезны для беременной женщины.
Во время кормления
Артишок при лактации противопоказан. Несмотря на все свои положительные качества, он может оказывать негативное влияние на выработку грудного молока у кормящей мамы. Поэтому не стоит рисковать, лучше их не использовать во время кормления грудью.
Для детей
Вы можете дать артишок после 12 лет. До этого не стоит кормить детей. Это может вызвать расстройства пищеварения, вздутие живота, метеоризм и другие неприятные вещи. Но через 12 лет вы можете попробовать дать своему ребенку небольшое количество овощей и посмотреть на его реакцию. Если побочных эффектов нет, вы можете постепенно увеличивать дозу.
Если вы худеете
Артишок будет необходим для похудения. Содержит клетчатку, которая ускоряет сжигание жира. Это одно из подходящих растений для людей, которые хотят сбросить лишние килограммы. Помогает в очищении организма, удалении лишней жидкости и обработке жира. Артишок не может полностью уничтожить их, но он может изменить их так, чтобы они выходили быстрее. Но это не значит, что вы должны сидеть на одних и тех же артишоках в течение нескольких дней. Точно нет! Это просто отличное дополнение и помощник для похудения.
Полезен ли чай из артишока
Выделите основные достоинства чая артишока:
- обладает антибактериальными свойствами;
- тони;
- снижает уровень сахара в крови;
- предотвращает развитие инфекционных заболеваний;
- очищает кожу;
- удаляет шлаки;
- снимает отеки;
- расщепляет жиры, что помогает избавиться от лишних килограммов;
- снижает артериальное давление;
- успокаивает желудок, снимает тошноту и изжогу.
Мы только упомянули некоторые преимущества чая артишока. Но есть еще много. Стоит пить в умеренных количествах, чтобы не повредить организму. Чрезмерное потребление может оказать негативное влияние на здоровье человека. Помните, все должно быть в меру.
Что хорошего в экстракте артишока
Специалисты часто советуют пациентам использовать вытяжной шкаф. Экстракт содержится во многих препаратах и биологически активных добавках. Это желчегонное средство, которое оказывает благотворное влияние на печень. Можно принимать параллельно с антибиотиками. Таким образом, печень будет защищена от постоянного приема лекарств.
Экстракт может сжигать внутренний жир, поэтому его часто используют тучные люди.
Как принимать
Экстракт выпускается в капсулах и таблетках. Доза в сутки — не более 25 мл. Принимать за 20 минут до еды три или два раза в день.
Продолжительность лечения обычно составляет 14 дней, но может длиться до месяца. Затем сделайте перерыв на месяц или два и повторите процедуру.
При диабете
Блюда из артишока советуют больным сахарным диабетом. Поскольку овощ содержит вещества, которые заменяют сахарозу, потребление этого растения будет полезным для диабетиков. Кроме того, культурное травянистое растение будет способствовать нормализации уровня глюкозы в крови.
Важно: гликемический индекс артишоков составляет 30.
Для панкреатита
Пациенты с панкреатитом могут есть. Это разнообразит их диету и даст им некоторые положительные моменты:
- Снижает кислотность.
- Снижает уровень холестерина, ускоряет обменные процессы в организме благодаря содержанию в нем инулина.
- Это облегчит переработку жира.
- Успокаивает судороги благодаря своим противовоспалительным свойствам.
- Он защищает печень от негативных воздействий и нормализует работу организма.
- Уменьшает газообразование и вздутие живота.
- Устраняет изжогу, тошноту, тяжесть в желудке.
Стоит знать! Использование травяной культуры в период интенсификации строго запрещено! Несмотря на низкую калорийность, овощи могут оказывать негативное влияние на здоровье и дальнейшее воспаление пораженной железы.
С гастритом
Пациентам с гастритом не запрещено употреблять артишоки, но не во время тяжести заболевания. Вы должны проконсультироваться с врачом и определить дозу вместе. Следует помнить, что при гастрите нельзя употреблять консервированные овощи. Лучше бы готовить почитать: пастернак в народной медицине почитать
Применение в косметологии
В косметологии растительное растение используют для изготовления различных увлажняющих масок.Не следует использовать во время кормления грудью. И во всем должна быть мера. Чрезмерное употребление артишока может вызвать расстройства пищеварения.
Как выбрать и хранить
Если вы решили купить артишоки, то вам следует обратить внимание на плотные бутоны, а не на медленные и сухие. Свежее, высококачественное растение равномерно окрашено. На нем не должно быть коричневых пятен. Вы можете слегка нажать на продукт, чтобы проверить его свежесть. Если он скрипит, вы на правильном пути.
Что касается размера, он не играет особой роли, но все же лучше выбрать средний размер и избегать маленьких пончиков. После очистки овощи будут сжиматься, ничего не останется.
Продукт следует хранить в прохладном, но сухом помещении. Вы можете держать его в этом месте в течение недели, и он не сломается. Свежие (сырые) овощи хранятся только в холодильнике. Если продукт приготовлен, его можно просто заморозить в морозильной камере.
Артишок: полезные свойства и противопоказания
Артишок является не только известным кулинарным деликатесом, но и ценным лекарственным растением, которое принадлежит к семейству Сложноцветных. Родиной данной культуры считается Средиземноморье, однако в настоящее время ее успешно выращивают в Южной Америке и многих европейских странах. В диком виде она произрастает на территории Африки и достаточно распространена в южных регионах Европы. В лечебных целях используют не только нераспустившиеся цветоложа, но также листья и корни артишока, которые богаты полезными веществами.
Описание
Достаточно крупный в диаметре стебель этого травянистого растения может достигать в высоту 2 метров. Он имеет серо-зеленый оттенок, зачастую приобретая белый отлив за счет густого пушистого покрова. Большие листья, с нижней стороны которых также присутствует опушение, образуют прикорневую розетку. В верхней и средней части стебля они значительно уменьшены в размерах. Подземная часть артишока состоит из стержневого корня внушительной длины.
Соцветия представлены в виде крупных одиночных корзинок, внутри которых находятся трубчатые цветки, имеющие белый, синий или фиолетовый оттенок. Расположенные рядами листки создают шарообразную обертку. Цвести растение начинает, как правило, в июне-июле. Созревшие плоды представляют собой голые семянки в форме четырехугольников.
Историческая справка! В Россию данная культура попала благодаря Петру I. Изначально к ней относились исключительно как к декоративному растению, украшающему сады и приусадебные участки. Однако впоследствии по указу императора артишок начали выращивать и заготавливать в качестве лекарственного сырья.
В некоторых странах этот продукт активно используют для приготовления различных изысканных блюд. Особенно он культивируется в итальянской и французской кухне. На территориях этих стран были выделены специальные плантации для выращивания артишока, что позволяет в большом количестве получать товарную продукцию, в том числе реализуемую на экспорт.
Для выращивания данной культуры на приватном участке потребуется плодородная почва, насыщенная органическими веществами. При этом растение должно получать достаточное количество влаги. Семена рекомендуется высеивать после того, как грунт прогреется. Допускается также метод высаживания рассады, при котором цветения артишока можно ожидать уже на первом году жизни.
В процессе своего развития растение нуждается в периодическом уходе. Особое внимание следует уделять регулярному поливу саженцев в моменты их укоренения. После появления соцветий количество влаги может быть уменьшено. Кроме того, растение необходимо удобрять, а также своевременно удалять появляющиеся в непосредственной близости сорняки.
Артишок относится к теплолюбивым культурам, способным выдерживать только незначительные кратковременные заморозки. Даже в южных регионах его рекомендуется перед наступлением зимних холодов укрывать двухсантиметровым слоем торфа или перегноя.
Лечебные свойства
В составе этого растения содержится большое количество полезных для человеческого организма компонентов, включая белковые вещества и углеводы. Особую ценность в качестве лекарственного сырья представляют соцветия и листья артишока, в которых присутствуют:
- витамины разных групп, в том числе рибофлавин и аскорбиновая кислота;
- большое количество микро- и макроэлементов, включая кальций, йод, железо;
- цинарин, оказывающий желчегонное действие и часто используемый при комбинированной терапии;
- инулин, выполняющий в человеческом организме функцию пребиотика, стимулирующего развитие полезных бактерий в кишечнике;
- флавоноиды, производящие противомикробный эффект и повышающие эластичность эритроцитов;
- фенолкарбоновые кислоты, а также эфирные масла.
Артишок считается достаточно полезным для пищеварительной системы, поскольку в большом объеме содержит грубую клетчатку. Витаминный состав растения определяет его пользу в качестве общеукрепляющего и профилактического средства. Нормализация уровня содержания кислоты в желудке происходит за счет вырабатываемых отдельными частями артишока солей. Однако преимущественно данная культура используется в качестве мочегонного и желчегонного средства.
Кроме того, активные вещества, входящие в состав артишока, способствуют восстановлению функций печени, в том числе усиливая выработку желчи и улучшая ее химические свойства. При этом нормализуется процесс пищеварения за счет устранения застойных явлений в протоках или желчном пузыре. Также печень и почки оказываются защищенными от воздействия токсинов.
К сведению! При добавлении в пищу артишок способствует снижению веса, поскольку выполняет функцию эффективного регулятора обменных процессов. В то же время болезнетворные микроорганизмы и вредные вещества выводятся в ускоренном режиме.
Применение в медицине
Лекарственные средства на основе артишока не только активно применяются народными целителями. Полезные свойства этого растения были признаны также традиционной медициной, в которой его используют для лечения таких патологий как:
- желчекаменная болезнь, разные формы гепатита и другие заболевания печени;
- гастриты, характеризующиеся повышенной кислотностью желудка;
- различные отклонения в работе почек, при которых в организме накапливается лишняя жидкость;
- функциональные нарушения поджелудочной железы, сопровождаемые недостаточной выработкой необходимых ферментов;
- атеросклероз, лечение которого предполагает снижение уровня холестерина в крови до оптимальных показателей;
- псориаз, крапивница, всевозможные виды экзем и другие патологические проявления дерматологического характера, в том числе спровоцированные внешними раздражителями. В составе растения присутствуют противоаллергические компоненты.
Для устранения воспалительных процессов в ротовой полости рекомендуется использовать сок артишока, который оказывает более выраженный эффект при смешивании его с медом. С помощью такого лекарства народные врачеватели советуют лечить стоматиты и молочницу. Кроме того, использование подобного средства для полоскания позволит избавиться от трещин на языке.
Считается, что регулярное употребление этого растения способствует устранению неприятных запахов, исходящих от кожного покрова при обильном потовыделении. Связано это с тем, что под воздействием некоторых биологически активных компонентов, входящих с состав артишока, происходит ускоренное выведение образующихся в организме человека азотистых веществ.
Обратите внимание! Использовать данное растение можно для подавления похмельного синдрома. При этом допускается прием настоя в качестве профилактического средства непосредственно перед застольем. Не менее эффективным является его применение при тошноте и периодических рвотных позывах, спровоцированных отравлением алкалоидами.
В свежем виде эта ботаническая культура не особо часто применяется с лечебной целью. Однако представители народной медицины утверждают, что сок артишока способствует половому влечению и помогает восстановить потенцию. Также он является полезным при затрудненном мочеиспускании. Существует мнение, что с помощью свежевыжатого сока можно замедлить процесс облысения. Он достаточно благоприятно воздействует на так называемые спящие луковицы, в результате чего активизируется рост волос.
В основном же в медицинской практике применяются отвары и настои, приготовленные из разных частей растения. Использование настойки во многих случаях не допускается в силу специфики того или иного заболевания. Особенно это касается патологических состояний, связанных с нарушением работы органов пищеварения или мочевыделительной системы.
Для приготовления целебного настоя используются сухие листья и соцветия артишока. На одну чайную ложку лекарственного сырья потребуется около полулитра кипятка. Настаивать лечебную смесь рекомендуется на протяжении двух часов. Способ приема и дозировка определяется врачом, исходя из характера конкретного заболевания и общей клинической картины. Такое лекарство назначается для борьбы с различными патологиями, при которых нарушаются функции печени или почек. Также настой считается эффективным профилактическим средством, предотвращающим развитие атеросклероза. В народной медицине его нередко применяют для устранения отеков конечностей.
Спиртовая настойка, как правило, готовится из свежесобранного сырья с использованием листьев и соцветий, которые смешивают в равных пропорциях. В качестве извлекающей жидкости подойдет 70-градусный спирт в объеме 200 мл на стакан мелко нарезанных частей растения. Рекомендуемая продолжительность настаивания составляет три недели, в течение которых активизируются все полезные вещества, входящие в состав артишока. Прием настойки предполагает минимальную дозировку, которая не должна превышать 0,1 мл лекарственного средства на ложку воды.
Важно! Полифенол, который содержится в растении, способствует образованию желчи, что требует особой осторожности при использовании артишока людьми, страдающими холециститом или дискинезией желчевыводящих путей. Активно вырабатываемая клетками печени, но не выводящаяся своевременно из протоков жидкость может привести к ухудшению состояния больного.
Противопоказания
Использовать артишок в качестве лечебного средства не рекомендуется в период лактации, поскольку его влияние на здоровье грудничков в настоящий момент является не установленным. Беременные женщины могут принимать некоторые препараты, в состав которых включено это растение, только по предварительному согласованию с врачом.
Строго противопоказаны препараты на основе артишока при:
- гипотонии, поскольку некоторые активные вещества способствуют понижению давления;
- тяжелых формах заболеваний, сопровождающихся почечной или печеночной недостаточностью;
- калькулезном холецистите;
- диагностированном гастрите с повышенной кислотностью.
Кроме того, следует воздерживаться от использования данного растения в лечебных целях на стадиях обострения хронических заболеваний печени или почек. При обтурации желчных протоков артишок полностью должен быть исключен из рациона.
Обратите внимание! В сыром виде допустимым к употреблению является только молодое растение небольшого размера. Все крупные листья и соцветия должны в обязательном порядке пройти через тепловую обработку.
Заготовка
Сбор лекарственного сырья следует проводить летом. Заготовка листьев осуществляется в период активного цветения культуры. Соцветия собирают по мере их появления, а корни, в которых также содержатся полезные вещества, выкапывают осенью, преимущественно после первого года вегетации. Сушить артишок, как и большинство других целебных растений, рекомендуется в тени. Если используются сушилки, то максимальная температура не должна превышать 35 градусов.
Для хранения измельченных сухих листьев понадобятся плотно закрывающиеся емкости и помещение с не превышающей средние показатели влажностью. Использовать такое сырье можно на протяжении одного года, после чего полезные свойства растения будут утрачены. Срезанные корзинки артишока могут храниться в течение 4 недель при условии температурного режима в пределах 0-1 градусов. Кроме того, допускается замораживание продукта, однако в этом случае его вкусовые качества будут утеряны.
Заключение
Артишок, благодаря сбалансированному составу питательных элементов, входит в список наиболее востребованных в медицинской практике ботанических культур. При этом он считается низкокалорийным диетическим продуктом, который занял достойное место в кулинарном искусстве. Многие блюда из артишоков не только ценятся гурманами в разных странах, но и считаются максимально полезными для организма.
Топ 8 преимуществ для здоровья артишоков и экстракта артишока
Хотя артишоки ( Cynara cardunculus var. Scolymus ) часто считаются овощами, они являются разновидностью чертополоха.
Это растение возникло в Средиземноморье и веками использовалось из-за его потенциальных лечебных свойств.
Его предполагаемые преимущества для здоровья включают снижение уровня сахара в крови и улучшение пищеварения, здоровья сердца и печени.
Экстракт артишока, который содержит высокие концентрации соединений, обнаруженных в растении, также становится все более популярным в качестве добавки.
Вот 8 основных преимуществ артишока и экстракта артишока для здоровья.
Артишоки богаты мощными питательными веществами. Средний артишок (128 г сырого, 120 г приготовленного) содержит (1):
Артишоки с низким содержанием жира, но богаты клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами. В них особенно много фолиевой кислоты и витаминов C и K, они также содержат важные минералы, такие как магний, фосфор, калий и железо.
Один средний артишок содержит почти 7 граммов клетчатки, что составляет целых 23–28% от рекомендуемой суточной нормы потребления (RDI).
Этот восхитительный чертополох содержит всего 60 калорий на средний артишок и около 4 граммов белка — выше среднего для растительной пищи.
В довершение всего, артишоки входят в число наиболее богатых антиоксидантами овощей (2, 3).
Резюме Артишоки с низким содержанием жира, высоким содержанием клетчатки и богаты витаминами и минералами, такими как витамин C, витамин K, фолиевая кислота, фосфор и магний. Они также являются одним из самых богатых источников антиоксидантов.
Экстракт листьев артишока может положительно влиять на уровень холестерина (4, 5).
Большой обзор более 700 человек показал, что ежедневный прием экстракта листьев артишока в течение 5–13 недель приводит к снижению общего и «плохого» холестерина ЛПНП (6).
Одно исследование с участием 143 взрослых с высоким уровнем холестерина показало, что экстракт листьев артишока, принимаемый ежедневно в течение шести недель, приводил к снижению общего и «плохого» холестерина ЛПНП на 18,5% и 22,9% соответственно (7).
Кроме того, исследование на животных показало снижение «плохого» холестерина ЛПНП на 30% и снижение уровня триглицеридов на 22% после регулярного употребления экстракта артишока (8).
Более того, регулярное употребление экстракта артишока может повысить уровень «хорошего» холестерина ЛПВП у взрослых с высоким уровнем холестерина (5).
Экстракт артишока влияет на холестерин двумя основными способами.
Во-первых, артишоки содержат лютеолин, антиоксидант, предотвращающий образование холестерина (9).
Во-вторых, экстракт листьев артишока стимулирует ваш организм более эффективно перерабатывать холестерин, что приводит к снижению общего уровня (8).
Резюме Экстракт артишока может снизить общий и «плохой» холестерин ЛПНП, одновременно повышая «хороший» холестерин ЛПВП.
Экстракт артишока может помочь людям с высоким кровяным давлением.
Одно исследование с участием 98 мужчин с высоким артериальным давлением показало, что ежедневное употребление экстракта артишока в течение 12 недель снижает диастолическое и систолическое артериальное давление в среднем на 2,76 и 2,85 мм рт.ст. соответственно (10).
Как экстракт артишока снижает кровяное давление, до конца не изучено.
Однако исследования в пробирках и на животных показывают, что экстракт артишока стимулирует фермент eNOS, который играет роль в расширении кровеносных сосудов (9, 11).
Кроме того, артишоки являются хорошим источником калия, который помогает регулировать кровяное давление (12).
Тем не менее, неясно, дает ли употребление целых артишоков те же преимущества, поскольку экстракт артишока, используемый в этих исследованиях, является высококонцентрированным.
Резюме Экстракт артишока может помочь снизить кровяное давление у людей с уже повышенным уровнем.
Экстракт листьев артишока может защитить вашу печень от повреждений и способствовать росту новых тканей (13, 14, 15).
Он также увеличивает выработку желчи, которая помогает выводить вредные токсины из печени (9).
В одном исследовании экстракт артишока, даваемый крысам, приводил к меньшему повреждению печени, более высокому уровню антиоксидантов и лучшей функции печени после индуцированной передозировки лекарством по сравнению с крысами, не получавшими экстракт артишока (16).
Исследования на людях также показывают положительное влияние на здоровье печени.
Например, одно исследование с участием 90 человек с неалкогольной жировой болезнью печени показало, что ежедневное потребление 600 мг экстракта артишока в течение двух месяцев привело к улучшению функции печени (17).
В другом исследовании с участием взрослых с ожирением и неалкогольной жировой болезнью печени ежедневный прием экстракта артишока в течение двух месяцев привел к уменьшению воспаления печени и меньшему отложению жира, чем отсутствие экстракта артишока (18).
Ученые считают, что определенные антиоксиданты, содержащиеся в артишоках — цинарин и силимарин — частично ответственны за эти преимущества (14).
Чтобы подтвердить роль экстракта артишока в лечении заболеваний печени, необходимы дополнительные исследования.
Резюме Регулярное употребление экстракта артишока может защитить вашу печень от повреждений и облегчить симптомы неалкогольной жировой болезни печени.Однако необходимы дополнительные исследования.
Артишоки являются отличным источником клетчатки, которая может помочь сохранить здоровье пищеварительной системы, способствуя развитию полезных кишечных бактерий, снижая риск некоторых видов рака кишечника и облегчая запоры и диарею (23, 24, 25).
Артишоки содержат инулин — разновидность клетчатки, которая действует как пребиотик.
В одном исследовании у 12 взрослых наблюдалось улучшение кишечных бактерий, когда они потребляли экстракт артишока, содержащий инулин, каждый день в течение трех недель (26, 27).
Экстракт артишока может также облегчить симптомы несварения желудка, такие как вздутие живота, тошнота и изжога (28, 29).
Исследование с участием 247 человек с расстройством желудка показало, что ежедневное употребление экстракта листьев артишока в течение шести недель уменьшало симптомы, такие как метеоризм и дискомфортное чувство сытости, по сравнению с отсутствием экстракта листьев артишока (29).
Цинарин, природное соединение артишоков, может вызывать эти положительные эффекты, стимулируя выработку желчи, ускоряя движения кишечника и улучшая переваривание некоторых жиров (9, 28).
Резюме Экстракт листьев артишока может поддерживать здоровье пищеварительной системы, усиливая полезные кишечные бактерии и облегчая симптомы несварения желудка.
Синдром раздраженного кишечника (СРК) — это заболевание, которое влияет на вашу пищеварительную систему и может вызывать боль в желудке, спазмы, диарею, вздутие живота, запоры и метеоризм.
В одном исследовании с участием людей с СРК ежедневное употребление экстракта листьев артишока в течение шести недель помогло облегчить симптомы. Более того, 96% участников оценили экстракт как столь же эффективный, если не лучше, чем другие методы лечения СРК, такие как антидиарейные и слабительные (19).
Другое исследование с участием 208 человек с СРК обнаружило, что 1-2 капсулы экстракта листьев артишока, употребляемые ежедневно в течение двух месяцев, уменьшили симптомы на 26% и улучшили качество жизни на 20% (20).
Экстракт артишока может облегчить симптомы несколькими способами.
Некоторые соединения артишоков обладают спазмолитическими свойствами. Это означает, что они могут помочь остановить мышечные спазмы, характерные для СРК, сбалансировать кишечные бактерии и уменьшить воспаление (21, 22).
Хотя экстракт артишока кажется многообещающим для лечения симптомов СРК, необходимы более масштабные исследования на людях.
Резюме Экстракт листьев артишока может помочь в лечении симптомов СРК, уменьшая мышечные спазмы, уравновешивая кишечные бактерии и уменьшая воспаление. Однако необходимы дополнительные исследования.
Артишоки и экстракт листьев артишока могут помочь снизить уровень сахара в крови (9).
Одно исследование с участием 39 взрослых с избыточным весом показало, что ежедневное употребление экстракта фасоли и артишока в течение двух месяцев снижает уровень сахара в крови натощак по сравнению с отсутствием добавок (30).
Однако неясно, какая часть этого эффекта была вызвана самим экстрактом артишока.
Другое небольшое исследование показало, что употребление вареного артишока во время еды снижает уровень сахара в крови и уровень инсулина через 30 минут после еды. Примечательно, что этот эффект наблюдался только у здоровых взрослых, у которых не было метаболического синдрома (31).
Как экстракт артишока снижает уровень сахара в крови, до конца не изучено.
Тем не менее, было показано, что экстракт артишока замедляет активность альфа-глюкозидазы, фермента, который расщепляет крахмал на глюкозу, потенциально влияя на уровень сахара в крови (32).
Имейте в виду, что необходимы дополнительные исследования.
Резюме Некоторые данные свидетельствуют о том, что артишоки и экстракт листьев артишока могут снижать уровень сахара в крови. Однако необходимы дополнительные исследования.
Исследования на животных и в пробирках показывают, что экстракт артишока замедляет рост рака (33,34, 35).
Некоторые антиоксиданты, включая рутин, кверцетин, силимарин и галловую кислоту, содержащиеся в артишоках, считаются ответственными за эти противораковые эффекты (9).
Например, силимарин помогает предотвратить и лечить рак кожи в исследованиях на животных и в пробирках (36).
Несмотря на эти многообещающие результаты, исследований на людях не проводилось. Требуются дополнительные исследования.
Резюме Исследования в пробирках и на животных показывают, что экстракт артишока может бороться с ростом раковых клеток. Однако исследований на людях не существует, поэтому необходимы дополнительные исследования, прежде чем можно будет сделать выводы.
Приготовление артишоков не так страшно, как кажется.
Их можно готовить на пару, отваривать, готовить на гриле, жарить или тушить. Вы также можете приготовить их с начинкой или панировкой, добавив специи и другие приправы для дополнительного всплеска аромата.
Приготовление на пару — самый популярный метод приготовления, который обычно занимает 20–40 минут, в зависимости от размера. Вы также можете запекать артишоки в течение 40 минут при температуре 177 ° C (350 ° F).
Имейте в виду, что и листья, и сердце можно есть.
После приготовления можно снять внешние листья и обмакнуть в соус, например, айоли или масло с травами. Просто удалите съедобную мякоть с листьев, протянув их сквозь зубы.
Как только листья будут удалены, осторожно вылейте нечеткое вещество, называемое дросселем, пока не дойдете до сердца.Затем вы можете выкопать сердечко, чтобы поесть в одиночестве или поверх пиццы или салата.
Резюме Съедобные части артишока включают внешние листья и сердце. После приготовления артишоки можно есть горячими или холодными и подавать с разными соусами для макания.
Потребление экстракта артишока в целом считается безопасным, при этом сообщается о небольшом количестве побочных эффектов (7, 37).
Однако количество доступных данных ограничено. Риски включают:
- Возможная аллергия: У некоторых людей может быть аллергия на артишоки и / или экстракт артишока.Риск выше для тех, у кого аллергия на растения из того же семейства, включая ромашки, подсолнухи, хризантемы и бархатцы.
- Беременным или кормящим женщинам: Беременным или кормящим женщинам рекомендуется избегать экстракта артишока из-за отсутствия информации о безопасности.
- Люди с обструкцией желчных протоков или желчными камнями: Людям с этими состояниями следует избегать артишоков и экстракта артишока, поскольку они способствуют движению желчи (37).
В настоящее время недостаточно данных для установления руководящих принципов дозирования.
Однако типичные дозы, используемые в исследованиях на людях, варьируются от 300 до 640 мг экстракта листьев артишока три раза в день (7).
Если вы не уверены, следует ли вам принимать экстракт артишока, проконсультируйтесь с врачом.
Резюме Побочные эффекты экстракта артишока редки, хотя люди с заболеваниями желчных протоков, а также беременные или кормящие женщины могут пожелать его избегать.Типичные дозы составляют от 300-640 мг три раза в день.
Артишоки — чрезвычайно питательная пища с низким содержанием углеводов, которая может принести множество преимуществ для здоровья.
Тем не менее, доказательства в основном ограничены исследованиями с использованием концентрированного экстракта артишока.
Регулярное употребление экстракта артишока может улучшить уровень холестерина, кровяное давление, здоровье печени, СРК, расстройство желудка и уровень сахара в крови.
.лечебных свойств и народные рецепты
Артишок относится к семейству сложноцветных, травянистых растений с крупными соцветиями. Имеет прямостоячий ветвистый стебель до 2 метров высотой, серо-зеленого цвета. Его цветы похожи на большие корзины диаметром 25 см, фиолетово-синие или синие. Цветение артишока приходится на июнь-июль.
Лечебные свойства артишока
Артишок в народной медицине считается средством для повышения аппетита, для лечения ревматизма, желтухи, сердечно-сосудистых заболеваний, потогонного средства, отеков, цинги, как мочегонное и противоревматическое средство.
Лекарственные формы артишока
Все растения используются в лечебных целях, но чаще используют чешуйки нераспустившихся соцветий и мясистые нераспустившиеся кончики цветков. После разделки их некоторое время держат в холоде. Листья артишока собирают во время цветения, осенью заготавливают корни артишока.
Артишоки народные рецепты
Артишоки используются в народной медицине в виде настоек и отваров.
Настойка выводит соль, шлаки, токсины и снижает уровень холестерина в крови
Принимать по 2 ст.Ложки сушеных листьев артишока залить литром кипятка. Настаиваем 15 минут. Принимаем настойку перед едой по 1 стакану.
Экстракт артишока
В корзину 200 г артишока, измельченного на терке или в блендере, добавить 20 г фруктового сахара, 6 г горечавки, 5 г семян фенхеля, 15 г сухой мяты перечной, 8 г коры ива белая. Все перемешать и залить бутылкой водки (40%) или спирта. Настаиваем при температуре 18 градусов в течение недели. После этого экстракт артишока обессоливают и хранят в темной посуде.Потребляем 1 ст. Ложка, через два часа после еды, трижды в день. При пониженной перистальтике кишечника, слабой желудочной секреции, плохом аппетите препарат употребляем за час до еды. Лечение проводится двумя курсами по 2 недели, между курсами делается перерыв 7 дней. Помогает в послеоперационном периоде, при заболеваниях желчных протоков, при атеросклерозе.
Растение содержит цинарин, препятствует развитию атеросклероза. Через две недели после приема артишока была включена диета, резко изменившая уровень холестерина и пациенты испытали резкое улучшение самочувствия.Кроме того, цинарин — мощный природный антиоксидант, он вместе с витамином С нейтрализует свободные радикалы, предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний и образование раковых клеток.
Артишок противопоказания
Противопоказано употребление артишока детям, если им еще не исполнилось 12 лет, а также беременным, кормящим грудью (ухудшает лактацию и тормозит выделение молока). Такое же ограничение распространяется на людей, которые страдают закупоркой желчных протоков, печеночной недостаточностью.Противопоказано употребление артишока больным гастритом с пониженной кислотностью, гипотонией, индивидуальной непереносимостью растения.
ARTICHOKE: свойства, преимущества, дозировка, эффекты?
АРТИШОК: польза и достоинства артишока? Лечебные свойства? Дозировка артишока? Вторичные эффекты? Где купить био артишока? Происхождение, состав, мнение экспертов, связь с другими растениями и дополнительная информация об артишоке.
Артишок: лечебные свойства
— Артишок идеально подходит для осушения и глубокой очистки печени, очищает желчный пузырь, пищеварение и борется с проблемами печени.Артишок отлично сочетается с сильнодействующим => расторопшей. Он очень эффективно борется с пищевым отравлением, нарушением пищеварения, тяжелым гепатитом. Это отличный союзник после похмелья. Он также действует на все органы пищеварения, включая печень, желудок, желчный пузырь, кишечник, толстую кишку, селезенку и почки. Они также восстанавливают детоксикацию и устранение токсинов, вредных жиров, отеков, избытка воды, пестицидов и химикатов. Артишок — очень мощный сжигатель жира.Это очень эффективно для реальных планов, когда оно принимается в виде длительного лечения, позволяя очистить все, что вредно или ненужно в организме.
— Бороться с запором, вызванным артишоками, очень эффективно, воздействуя на несколько органов пищеварения. После слишком обильной, обильной или слишком алкогольной еды Артишок будет очень эффективным и, таким образом, поможет избежать головной боли, мигрени и осложнений. Это также отличное растение, которое можно срочно принять после пищевого отравления или приема лекарств.Это позволяет очень быстро удалять отходы, связанные с электропитанием, химическими веществами, лекарствами, а также очищать кровь и лимфу после интоксикации или укуса бешеного животного, яда змеи, скорпиона или опасного укуса. В Древней Греции считалось, что Артишок очень быстро очищает тело и разум, воздействуя на основные органы очищения тела.
— Артишок борется с пищеварительной болью и изжогой, играет важную роль в подщелачивании организма благодаря большому количеству витаминов, минералов, антиоксидантов и активных веществ.Он очень эффективно борется, снимает кислоты, язвы желудка и воспаления кишечника и толстой кишки. Это идеальное растение для борьбы с хроническими воспалениями пищеварительной системы, такими как синдром раздраженного кишечника и болезнь Крона.
— Артишок является отличным союзником при отлучении от наркотиков, алкоголя, каннабиса, химикатов и хронических зависимостей от компульсивной пищи. Действуя на здоровое обновление кишечной флоры, производство пробиотиков и здоровых пребиотиков, Артишок укрепит способность Организации преодолевать кризисы булимии и важных физических компульсий.Он борется с кишечными паразитами, Candida-albicans и Helicobacter pillory, которые являются вредителями, вызывающими пищевые принуждения, кризисы нервной булимии и ожирение. Артишок также действует на печень, очищая организм от токсинов и лекарств, которые хорошо мешают работе и создают зависимость.
Артишок: Истоки
Артишок — лекарственное растение. Чрезвычайно мощное действие на печень, пищеварение, схемы, устранение плохих жиров и токсинов во всем организме.Его легендарное происхождение восходит к более чем 3000 годам использования древними камерами греков и римлян, которые являются двумя из самых древних лекарств в мире. В греческой медицине Артишок считается лекарственным растением, очень сильным для очищения печени, желудка, желчного пузыря, кишечника, пищевых отравлений, от укусов змей, очищения крови, борьбы с гуле в древесине и затрудняет пищеварение. Недавние научные исследования показали мощную пользу артишока для очистки печени, что идеально подходит для борьбы с плохими жирами, избытком сахара в крови, диабетом и плохим холестерином.
Артишок: Композиция
Артишок: дозировка, дозировка
Дозировка артишока варьируется от 800 мг до 2000 мг в день, предпочтительно в форме капсул, которые особенно хорошо приспособлены для извлечения максимальной пользы из растения, в нескольких случаях, принимаемых в течение дня. Следует отметить, что чем больше листья артишока богаты цинарином, тем сильнее его действие. При длительном лечении рекомендуется иногда делать перерывы в несколько дней, чередовать с лекарственными растениями, а затем снова продолжать лечение, чтобы Организация могла принять максимум всех активных веществ и свойств, которые принесет растение.В целом, чем дольше длится курс лечения (от 2 до 3 месяцев), тем сильнее артишок может оказывать глубокое воздействие на очищение печени, очищение организма, выведение токсинов и затруднение пищеварения. Его действие значительно усиливается в сочетании с лекарственными растениями.
Артишок: непревзойденные эффекты, преимущества, достоинства
Артишок чрезвычайно богат антиоксидантами, витаминами и минералами, он участвует в профилактике дегенеративных заболеваний, таких как рак, опухоли, язвы и аутоиммунные заболевания.Он осушает и очищает исключительным образом кровь, которая на самом деле является мощным дренажем токсинов, химикатов, лекарств, пестицидов и всех отходов, вредных для организма. Он также борется с образованием тромбов, защищает нормальную работу сердца и способствует хорошему кровообращению в артериях. Артишок обеспечивает истинную глубокую очистку организма и позволяет избежать отравлений или серьезных запоров, которые могут привести к более серьезным проблемам со здоровьем. Это главный завод по очистке организации и улучшению движения жидкостей.
Артишок: вторичные эффекты, опасности, противопоказания
В качестве меры предосторожности следует избегать приема слишком высоких доз артишока маленькими детьми и беременными женщинами. Несколько редких побочных эффектов — учащение стула и диарея, учитывая, что артишок работает на печень, кишечник, толстую кишку и желудок и увеличивает выведение токсинов. Артишок используется уже много тысяч лет, поэтому его использование и побочные эффекты хорошо известны, это безопасное растение, которое ежедневно используется большим количеством людей во всем мире.
Артишок: мнение экспертов
Артишок: дополнительная информация
См. Ссылки ниже для получения подробной информации об артишоке:
Дополнительная статья, которая будет посвящена мощным лечебным эффектам артишока, его древнему использованию, побочным эффектам, нежелательным, опасностям и взаимодействию с лекарствами, лекарственными растениями и пищевыми добавками.
Артишок: где купить очень хорошего качества
Ниже приводится ссылка на серьезный магазин, где можно купить Артишок отличного качества:
=> Артишок в виде шара превосходного качества: Очень богатый на 5% цинарином, идеально подходит для печени.
Артишок: связь с другими лекарственными растениями
———————
Авторские права © MR-GINSENG.COM — Все права защищены.
Артишок (Medicago Sativa) Фитотерапия, применение, польза для здоровья, Doasge, побочные эффекты
Артишок: польза для здоровья, дозировка, побочные эффекты и предупреждения.
Научное название: Cynara scolymus L., C. Cardunculus
Другие названия:
Глобус артишок, артишок садовый, алькакофра
Артишок Globe (Cynara cardunculus) — один из старейших овощей в мире, который готовится в пищу и используется в фитотерапии.Артишок — многолетнее растение, произрастающее в южной Европе и широко культивируемое в регионах Средиземноморья и Центральной Европы.
Артишок традиционно используется как мочегонное средство и тонизирующее средство для печени. Артишок используется для лечения различных заболеваний, включая желтуху, диспепсию и хроническую альбуминурию.
Артишок вырастает до 6 футов в высоту с сильным прямостоячим стеблем. Листья артишока серебристо-зеленого цвета, изогнутые и глубоко лопастные, длиной от 20 до 32 дюймов.У артишока вырастают зеленые большие съедобные бутоны. У бутонов есть многочисленные треугольные чешуи или прицветники с пурпурными цветочками, бутоны вырастают до 5-6 дюймов в диаметре. Крупные цветы артишока прорастают из головки бутонов. Артишок цветет с июля по август.
Традиционные лекарственные средства и польза для здоровья артишока
Артишок имеет долгую историю использования в медицине и имеет длинный список фольклорных преимуществ для здоровья при следующих состояниях.
Высокая пищевая ценность . Артишок — очень питательный овощ, богатый клетчаткой, витаминами и минералами. Артишок — хороший источник витамина С, витамина А, фолиевой кислоты, биотина, марганца, калия, ниацина, рибофлавина и тиамина,
Артишок способствует похудению . Цинарин — активное химическое соединение, содержащееся в листьях артишока, расщепляет жиры и улучшает отток желчи.
Антиоксидант. Цветок артишока известен как мощный антиоксидант.
Артишок помогает печени и желчному пузырю эффективно функционировать.
Контролирует холестерин в крови . Экстракты из листьев артишока могут снизить уровень холестерина в крови в организме, ингибируя активность гидроксиметилглутарил-КоА-редуктазы. Улучшение отношения ЛПВП к ЛПНП.
Предотвращает болезни сердца . Артишок предотвращает атеросклероз и ишемическую болезнь сердца
Способствует опорожнению кишечника. Экстракт листьев артишока используется для лечения симптомов синдрома раздраженного кишечника.
Проблемы с кожей .Артишок используется для лечения экземы и других дерматологических проблем,
Проблемы с желудком . Артишок также используется для лечения кислотности желудка (расстройства желудка) и диспепсии.
Диабет . Артишок содержит инулин и фруктаны, которые оказывают минимальное влияние на повышение уровня сахара в крови, что делает его полезным для диабетиков
Улучшает пищеварение . Артишок содержит биоактивные вещества, такие как эпигенин и лютеолин (пробиотики), которые способствуют росту полезных бактерий в толстой кишке и кишечнике.
Гепатопрофилактика . Артишок оказывает цитопротекторное действие на печень, укрепляя печень и защищая ее от повреждений вредными химическими веществами
Мочегонное средство. Артишок является мочегонным средством и может уменьшить отеки из-за скопления избыточной жидкости.
Научные исследования: польза артишока для здоровья
Оздоровительные свойства артишока в предотвращении сердечно-сосудистых заболеваний за счет его липидного и гликемического действия.
Артишок, Cynara scolymus, является одним из самых древних растений, выращиваемых в мире, и его экстракты, полученные из различных частей растения (листьев, плодов и корней), с незапамятных времен использовались в качестве лекарств. Фармакологическое и терапевтическое воздействие артишока на печень было хорошо известно еще в 17 веке. Современные исследования, начатые в прошлом веке, подтвердили стимулирующие свойства экстрактов артишока на печень и желчный пузырь.В этом обзоре перечислены наиболее значимые исследования, в которых подчеркивались эти терапевтические свойства. Осведомленность о широком использовании комплементарной и альтернативной медицины людьми с нарушениями обмена веществ имеет решающее значение для медицинских работников в целях предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний. Источник: Monaldi Arch Chest Dis. 2013 Март; 80 (1): 17-26.
Фармакологические исследования экстракта листьев артишока и их пользы для здоровья.
Экстракт листьев артишока (Cynara scolymus) был одним из немногих лекарственных средств растительного происхождения, клинические и экспериментальные испытания которого дополняли друг друга.Как экспериментальные, так и клинические эффекты были подтверждены обширными биомедицинскими исследованиями лекарственных трав. В частности, были продемонстрированы антиоксидантные, желчегонные, гепатопротекторные, желчегонные и гиполипидемические эффекты, что соответствовало его историческому использованию. Текущие исследования показывают, что артишок действительно обладает лечебными свойствами. Наиболее значительным, по-видимому, является его благотворное влияние на печень. В исследованиях на животных жидкие экстракты корней и листьев артишока продемонстрировали способность защищать печень, возможно, даже помогая ее клеткам регенерироваться.Хотя исследования еще не окончательны, ученые были оптимистичны в отношении того, что его длительное использование у людей при проблемах с пищеварением и кишечником действительно оправдано. Это также может сыграть роль в снижении холестерина и, таким образом, помочь предотвратить сердечные заболевания. Вареный дикий артишок снижает постпрандиальный гликемический и инсулинемический ответ у здоровых людей, но не влияет на пациентов с метаболическим синдромом. Эта статья предназначена для обзора широкого спектра фармакологических эффектов экстракта листьев артишока.Источник: Plant Foods Hum Nutr. 2015 декабрь; 70 (4): 441-53.
Фенольные соединения экстракта листьев артишока (Cynara scolymus L.) и их антимикробное действие.
Предварительный антимикробный дисковый анализ экстрактов хлороформа, этилацетата и н-бутанола экстрактов листьев артишока (Cynara scolymus L.) показал, что фракция н-бутанола проявляла наиболее значительную антимикробную активность против семи видов бактерий, четырех видов дрожжей и четырех видов бактерий. пресс-формы.Выделенные соединения были исследованы на их антимикробную активность в отношении вышеуказанных микроорганизмов, что указывает на то, что все восемь фенольных соединений проявляли активность против большинства тестируемых организмов. Среди них хлорогеновая кислота, цинарин, лютеолин-7-рутинозид и цинарозид показали относительно более высокую активность, чем другие соединения; кроме того, они были более эффективны против грибков, чем бактерий. Источник: J Agric Food Chem. 1 декабря 2004 г .; 52 (24): 7272-8.
Экстракт листьев артишока — Последние данные свидетельствуют о влиянии на липидный обмен, печень и желудочно-кишечный тракт.
В различных молекулярных, клеточных и in vivo тест-системах экстракты листьев артишока (Cynara scolymus L.) проявляют антиоксидантное, гепатопротекторное, желчегонное и антихолестатическое действие, а также ингибирующее действие на биосинтез холестерина и окисление ЛПНП. Недавно были определены активные ингредиенты, ответственные за основные эффекты. Таким образом, лютеолин, по-видимому, имеет решающее значение для ингибирования гепатоцеллюлярного биосинтеза холестерина de novo. Антидиспептическое действие в основном основано на повышенном холерезе.Что касается клинических данных, были описаны гиполипидемические, противорвотные, спазмолитические, желчегонные и ветрогонные эффекты, а также хорошая переносимость и низкая частота побочных эффектов. Из-за его специфических механизмов действия можно ожидать будущего использования экстракта листьев артишока для профилактики артериосклероза. Источник: Фитомедицина. 1997 декабрь; 4 (4): 369-78.
Экстракт листьев артишока уменьшает симптомы синдрома раздраженного кишечника в ходе постмаркетингового надзорного исследования.
Появляется все больше свидетельств, указывающих на терапевтические свойства экстракта листьев артишока (ALE). Диспепсия — это состояние, для которого это растение специально показано, но совпадение симптомов между диспепсическим синдромом и СРК привело к мнению, что экстракт листьев артишока также может иметь потенциал для лечения СРК. Таким образом, подгруппа пациентов с симптомами СРК была выделена из выборки лиц с диспепсическим синдромом, которые находились под наблюдением в постмаркетинговом наблюдательном исследовании экстракта листьев артишока в течение 6 недель.Анализ данных из подгруппы СРК выявил значительное снижение тяжести симптомов и благоприятные оценки общей эффективности как врачами, так и пациентами. Эти результаты подтверждают мнение о том, что экстракт листьев артишока потенциально полезен для облегчения симптомов СРК, и предполагают, что контролируемое исследование оправдано. Источник: Phytother Res. 2001 Февраль; 15 (1): 58-61.
Как получить и как использовать
Где я могу достать или купить артишок?
Цветочная головка артишока — овощ, который обычно продается в магазинах и на рынках.Артишок в виде глобуса готовят и едят как деликатес.
Чай
Артишоки также можно приготовить в виде травяного чая.
Артишок является основным вкусом итальянского ликера Cynar крепостью 33 крепости (16,5% алкоголя), производимого исключительно Campari Group.
Коммерчески приготовленные капсулы и настойки артишока также доступны в большинстве магазинов здоровья. Он также доступен в Интернете на Amazon, на котором в качестве примера перечислены: Artichoke Hearts. есть другие бренды, убедитесь, что вы выбрали от известного производителя и соблюдайте рекомендованную дозировку.
Артишок также можно приготовить в виде отвара или чая. Его можно принимать 2–3 раза в день до улучшения состояния.
Чай из артишока или отвар из свежей головки артишока.
- Обрежьте и подготовьте головку артишока, чтобы она поместилась в кастрюле с водой.
- Варить 4-5 часов.
- Дайте настояться еще 4–5 часов.
- Снимите и процедите части артишока.
- Хранить в стеклянной банке для дальнейшего употребления
- Пейте по 1 стакану после еды или трижды в день.
Чай из артишока или отвар из листьев, корней и стеблей артишока.
- нарежьте примерно 150 г части артишока на литр воды.
- Варить 10-15 минут.
- Дайте настояться еще 10 минут.
- Снимите и процедите части артишока.
- Хранить в стеклянной банке для дальнейшего употребления
- Пейте по 1 стакану после еды или трижды в день.
Вы можете добавить другие травы или мед для улучшения эффективности и вкуса.
Дозировка, предупреждения и побочные эффекты
Возможно безопасно. Артишок, вероятно, безопасен для большинства взрослых. Как и любые другие лекарственные травы, злоупотребление может вызвать побочные реакции, рекомендуется умеренность в применении.
Аллергия . Сообщается, что артишок вызывает аллергическую реакцию у чувствительных людей.
Показания счетчика:
При приеме лекарств от диабета, гипертонии, проблем с сердцем и т. Д., Артишок может усугубить или ухудшить его эффективность. Рекомендуется проконсультироваться с врачом перед использованием этой травы в лечебных количествах.
Беременность и кормление грудью . Нет достаточных исследований, чтобы изучить побочные или побочные эффекты лекарственных средств артишока во время беременности и кормления грудью. Рекомендуется избегать его использования.