Содержание

Чем полезна черноплодная рябина и как правильно ее применять: лечебные свойства и рецепты

Черноплодная рябина прибрела особенную популярность не только за счет того, что выглядит привлекательно. Это растение дает плоды, которые вкусны и полезны для здоровья, могут долго храниться, их используют для приготовления домашних заготовок, общеукрепляющих чаев и настоек. Подробнее о том, в чем польза аронии, какие противопоказания имеет это лекарственное растение, и как правильно его применять без вреда для здоровья, читайте в этой статье. 

Описание растения

В народе плодовый кустарник называют черноплодкой, и при этом далеко не все садоводы вообще предполагают то, что эта культура полна сюрпризов, в том числе и достаточно лечебных, крайне полезных для организма человека.

  1. Во-первых, стоит сказать, что леченые свойства этого растения могут быть разнообразными, могут выражаться очень ярко, а могут быть достаточно незаметными, но значимыми.
     
  2. Во-вторых, сегодня многие фармацевты говорят о том, что черноплодная рябина специально выращивается как раз для того, чтобы стать частью медицинской деятельности, и поэтому выращивают аронию в особых широких промышленных масштабах.

Арония – это дальний родственник, таких культур, как груша и айва, черемуха и боярышник, черешня и яблоня, слива и вишня, а также нектарин и шиповник. Конечно же, у нее есть свои особенности и характерные черты, которые делают черноплодную рябину совершенно не похожей на своих собратьев. Их объединяет как раз то, что все они относятся к одному и тому же семейству, но в остальном они совершенно разные, хотя могут быть одинаковы, если говорить о полезном коэффициенте витаминов и компонентов. 

 

Особенности выращивания

Но для начала хотелось бы поговорить о том, какими характеристиками и особенностями обладает черноплодная рябина, и как правильно добиться максимально положительного результата в урожайности этой культуры.

Как мы уже отметили, растение это культивируется в качестве лекарственного и плодового, а также черноплодная рябина замечательно подходит для украшения участка, так как кустарник обладает декоративными характеристиками.

  • Черноплодная рябина является достаточно морозостойким растением, к тому же ее характеризуют как листопадный кустарник, который может очень сильно ветвиться.
     
  • Высота кустарника порой достигает 3 м, а более опытные садоводы говорят о том, что этот показатель – далеко не предел.
     
  • Корневая система находится близко к поверхности, ветвится, так что при уходе за посадками стоит соблюдать осторожность, чтобы не повредить корни и не нанести им механические повреждения.
     
  • При всем при этом, кустарник хоть и высокий, но крона у него уникальная – она компактная, поддается формировке, у взрослого кустарника ее диаметр может доходить примерно до 2 м, не более. 

Цветение черноплодной рябины приходится на середину мая, и длится оно до середины июня, но это лишь в наиболее благоприятных условиях. Вообще, порой цветение может смещаться, может случиться раньше или позже – все будет напрямую зависеть от того, в какой климатической зоне произрастает данная посадка.

_____________________________________________

Советы по посадке и уходу за аронией читайте в статье «Выращивание черноплодной рябины»
_____________________________________________

Плоды формируются с глянцевым блеском, они выглядят достаточно привлекательно и интересно, могут быть окрашены или в черно-пурпурный оттенок, или в чистый пурпурный цвет. На поверхности плодов также можно заметить сизый налет, который довольно легко убирается, если потереть его пальцами. Созревают плоды или в августе, или в сентябре, это опять же во многом будет зависеть именно от того, в каком регионе или районе произрастает данное дерево, и какие там сложились климатические и погодные условия, которые напрямую влияют на цветение кустарников и на созревание на них плодов. 

Если говорить о размерах плодов, тот тут стоит обратить внимание на то, является ли черноплодная рябина дикорастущей, или она была окультурена. Дикорастущая рябина дает плоды, вес которых составляет не более 1,5 гр, а вот у культурных сортов эти плоды могут быть не такими мелкими, так что селекционерам было достаточно интересно выводить новые сорта и разновидности, сохраняя при этом полезные лекарственные свойства и характеристики посадок. Благодаря этому можно получить намного больше интересных сортов, которые по своим полезным качествам не будут уступать друг другу.

Свойства черноплодной рябины: польза и вред

Безусловно, мы уже начали говорить о том, что черноплодная рябина – это уникальный кустарник, который дает неимоверно полезные ягоды. Их используют в фармацевтике, в качестве лекарственного средства или одного из компонентов препаратов, которые полезны для организма человека.

Состав ягод

Для начала сделаем акцент на том, что плоды черноплодной рябины обладают богатым химическим составом, который к тому же еще и очень хорошо изучен. Далее мы представим, какие это элементы, и каково их содержание в ста граммах чистых плодов аронии:

  • Белки – 1,5 г
  • Жиры – 0,2 г
  • Углеводы – 10,9 г
  • Пищевые волокна – 4,1 г

Даже несмотря на то, что плоды сильно выделяются своей сладостью, стоит сказать о том, что они практически не калорийны. Так, в 100 гр. чистых плодов содержится всего чуть больше 50 Ккал. Так что эти плоды прекрасно подходят для планирования диетического питания, а также они подойдут даже тем людям, которые страдают от сахарного диабета и нуждаются в том, чтобы постоянно контролировать уровень сахара в крови.

Безусловно, это не единственное положительное и полезное свойство, которым обладает данная посадка. Далее мы разберем и другие характеристики, которые говорят о том, что растение и его плоды полезны для человека, и что черноплодная рябина действительно заслуживает внимания.

Кустарник, который может расти практически на любом приусадебном участке, имеет очень большое количество положительных свойств – это настоящая находка для любого садовода и огородника

Как правило, лечебные свойства определяются тем, какое количество витаминов и полезных веществ содержится в плодах, каков процент антоцианов и флавоноидов, и на какие именно сферы организма человека они могут оказать воздействие, чтобы усилить иммунитет, общее самочувствие и повлиять на некоторые другие органы и системы. К тому же, в плодах содержатся биологические полимеры, которые могут использоваться не только в медицинских, но и в косметических целях. 

Стоит помнить о том, что все показания и переносимость тех или иных культур и плодов – это индивидуальные особенности организма человека, поэтому в любом случае перед использованием плодов стоит проконсультироваться со специалистами и медиками

Лечебные свойства

Черноплодная рябина обладает множеством свойств, которые просто невозможно проигнорировать, так как именно они указывают на то, насколько полезны плоды этого кустарника, и за что именно они ценятся в современном садоводстве, в лекарственной и фармакологической деятельности.

Черноплодная рябина замечательно подходит для профилактики атеросклероза (используют отвар ил коры черноплодной рябины), при гипертонической болезни (употребляют настойки, соки и отвары, где основным компонентом выступают плоды черноплодки), при анемии (настойка плодов аронии с добавлением шиповника).

К свойствам черноплодки в качестве лекарственного растения следует отнести следующие:

  1. Благодаря содержашимся веществах черноплодная рябина и ее компоненты могут регулировать уровень сахара в крови, а также нормализовывать уровень холестерина, снижая риск развития некоторых опасных для здоровья и жизни человека заболеваний
     
  2. Стенки сосудов постепенно укрепляются, а также снижается проницаемость капилляров, в связи с чем снижается рис развития сосудистой недостаточности и других сопутствующих очень опасных заболеваний
     
  3. Стимуляция и восстановление иммунитета, особенно перед наступлением осенне-зимнего периода, когда организм человека особенно ослаблен на фоне ухудшения климата и понижения температуры воздуха
     
  4. Черноплодная рябина стимулирует мочегонные процессы, помогает человеку избавиться от отеков, что также улучшает общее состояние
     
  5. Повышение уровня кислотности желудочного сока, благодаря чему снижаются шансы появления заболеваний желудочно-кишечного тракта и недомогания со стороны человека, жалующегося именно на эту систему организма
     
  6. Черноплодная рябина, вернее ее компоненты снижают возбудимость нервной системы, человек становится намного спокойнее, ему проще переносить некоторые стрессовые ситуации, которые до этого могли казаться совершенно безвыходными
     
  7. Компоненты способны тормозить процессы старения глаз, и до внушительного возраста человек вряд ли будет говорить о том, что его беспокоит его зрение.  

Есть мнение со стороны более опытных специалистов, которые считают, что в плодах черноплодной рябины содержится в 3, или даже в 4 раза больше йода, чем в любых других плодово-ягодных и фруктовых культурах. Но уровень йода будет зависеть от того, в каком районе произрастает кустарник рябины. Например, если кустарник растет в почвах, которые изначально бедны в отношении йодового компонента, то и самим плодам будет попросту неоткуда насыщаться данным компонентом. 

Безусловно, это растение и его плоды имеет невероятно яркие свойства, но стоит быть крайне осторожным в использовании черноплодной рябины, так как есть тонкая грань между пользой и вредом. 

Применение при беременности

При беременности черноплодная рябина очень полезна, если использовать ее в умеренном количестве. Безусловно, стоит заранее проконсультироваться со специалистом, так как у женщины может быть общая непереносимость этих компонентов, и тогда черноплодка не просто не принесет никакой пользы, но может нанести очень много вреда организму женщины.

  • Благодаря ее действию можно снизить неприятные ощущения, а также уменьшить общие проявления токсикоза, особенно на достаточно рисковом этапе – в первом триместре. Этого можно добиться за счет грамотного выделения гепатопротекторных свойств, которые закладываются в плодах.
     
  • Уже на поздних сроках, на последних месяцах беременности женщины могут страдать от отеков, и тут черноплодная рябина может им помочь – сок черноплодки можно использовать в качестве серьезного и эффективного мочегонного средства. Но и тут стоит быть осторожной, так как в принципе при беременности организм женщины напоминает хрупкий сосуд, которому очень легко навредить, если заниматься самолечением и использовать натуральные средства без введения в курс дела самого врача. 

Польза для детей

В рацион ребенка рекомендуется вводить черноплодную рябину только после того, как он достиг двухлетнего возраста. Вкус получается кисловатым, может немного вязать, и поэтому совсем маленьким детям он не придется по душе, зато если комбинировать черноплодку с другими ягодами и фруктами, то это будет отличный вариант для прикорма, а также для повышения детского иммунитета.

  • Если у ребенка развилась диарея, то черноплодная рябина, вернее ее лечебные свойства замечательно выручат в такой ситуации. Перистальтика кишечника немного затормаживается, и общее состояние ребенка заметно улучшается. 
     
  • Плоды имеют очень сильное антиоксидантное действие, которое отлично подойдет при заболеваниях и вирусных инфекциях. Им могут быть подвержены и взрослые, и дети, и при этому черноплодка может стать не основным средством лечения, а выступить в роли медикаментозной терапии.

Опять же, стоит лишний раз подчеркнуть, что любое лечение народными средствами должно сопровождаться консультацией доктора, так как даже несмотря на свои положительные свойства, черноплодная рябина также может вызывать аллергические реакции. 

Полезные рецепты для красоты и здоровья

В этой части статьи поговорить немного о том, какие бывают рецепты народной медицины, где одним из главных героев выступает черноплодная рябина. Благодаря тому, что арония известна уже на протяжении долгого времени, можно сказать, что накопился обширный опыт, который позволяет найти средства и рецепты, которые будут одинаково полезны и для взрослого человека, и для ребенка.  

Как заготовить

Причем, в народной медицине используются не только ягодки черноплодной рябины – замечательными компонентами могут стать и листики, и растения, а также кора, в которой содержится большое количество полезных и питательных компонентов.

Заготовкой плодов можно заниматься вплоть до наступления зимних заморозков, самое главное – обозначить момент, когда ягодки достигли своей потребительской зрелости, поскольку на этом же этапе растение уже успело вобрать в себя все самые положительные характеристики, и успело накопить и сахар, и витамины, и полезные и питательные вещества. 

Чай из черноплодной рябины

Например, на основе черноплодной рябины рекомендуют готовить тонизирующий витаминный чай.

  1. Для этого следует взять заранее высушенные плоды и листики в равных пропорциях, залить это все кипятком и настаивать около одного часа.
     
  2. Если чай оказался очень терпким, то в качестве подсластителей можно добавлять мед.

Этот чай замечательно подойдет для укрепления иммунной системы, а также для того, чтобы стимулировать стрессоустойчивость и давать возможность организму бороться с неблагоприятными воздействиями извне.  

Сок из черноплодной рябины

Сок аронии – это замечательное средство, которое отлично подходит и мужчинам, и женщинам разных возрастов при гипертонии или атеросклерозе, гастрите, диарее и нарушениях сна. Причем, сок отлично подходит и как средство для лечения, и как компонент для профилактики вышеуказанных недугов. Очень важно, чтобы у человека не развилась аллергическая реакция – для этого заранее стоит проконсультироваться с врачом и сдать анализ крови на выявление аллергенов. 

Если говорить о приготовлении общеукрепляющих напитков, то в таком случае их можно делать не только из черноплодки, но также добавлять туда иные компоненты – фрукты и овощи, сухие ягодки, цветки липы, листики вишни или черной смородины, винограда, так как в них также содержится большое количество компонентов и необходимых веществ для укрепления организма человека, повышения иммунитета и стрессоустойчивости. Рекомендуется употреблять напиток только в теплом виде, так он и на вкус приятнее, и сохраняет больше полезных свойств.  

Настойка

Неудивительно, что настойки черноплодной рябины популярны, и готовят их на спирту. Туда же можно добавить некоторое количество меда, чтобы разбавить вкус настойки, сделать его более приемлемым и приятным. Напиток, кстати, должен настаиваться в течение хотя бы двух месяцев, причем он должен еще и активно взбалтываться, и после этого настойка будет готова. Употребляют ее для того, чтобы успокоить нервную систему, нормализровать сон, простимулировать аппетит.

Также настойка отлично помогает при расстройстве пищеварительного тракта, но очень важно знать во всем меру – употреблять не более одной столовой ложки в день. 

Противопоказания

Опытные садоводы употребляют черноплодную рябину в соответствии с тем, каковы показания и противопоказания.

Среди показаний стоит выделить:

  • атеросклероз и гипертензию,
  • острые вирусные инфекции и диарею,
  • токсикоз,
  • стрессы,
  • депрессии,
  • нарушения сна и нервное напряжение.

ВАЖНО

Противопоказания также имеются – не рекомендуется употреблять и, в частности, злоупотреблять средствами на черноплодке, если у человека развиваются язвенные желудочные процессы, при колитах и гастрите, гипотензии и тромбозе.

Также не рекомендуется давать черноплодку детям, которые не достигли возраста двух лет. 

С осторожностью применять при наличии аллергических реакций!

В остальном же, черноплодная рябина остается одним из главных героев народной медицины. Самое главное – соблюдать осторожность и уметь правильно готовить и хранить лекарственное сырье, тогда черноплодка будет максимально эффективна. Ее можно успешно употреблять наравне с профессиональными медицинскими препаратами, но именно натуральным средствам с собственного приусадебного участка в борьбе с некоторыми заболеваниями не остается равных и по сей день. 

.

польза, вред и противопоказания для здоровья

Чёрная (черноплодная) и красная рябина – отдалённая родня. Оба растения принадлежат к общему семейству, но разным родам. Красная – к роду Рябины (Sorbus), черноплодная – к роду Аронии (Aronia).

Рябиной “черноплодку” называют лишь благодаря внешнему сходству соцветий и соплодий: сочные ложные костянки, собранные в кисть. Ещё одна объединяющая черта – польза и лечебные свойства плодов.

Далее в статье мы рассмотрим полезные свойства черноплодной рябины, узнаем о вреде для здоровья и о лечебных свойствах ягоды.

Арония черноплодная или черноплодка

Культурная арония, широко распространённая в российских садах, – детище Ивана Владимировича Мичурина. Её предок – дикий североамериканский кустарник (Арония черноплодная) с малосъедобными плодами, который на родине считается злостным сорняком. Получив его семена, русский селекционер начал продолжительные опыты по гибридизации “американки”.

По разным сведениям, скрещивание шло либо по линии Арония черноплодная – Арония сливолистная, либо по линии Арония черноплодная – Рябина обыкновенная. В результате появилось новое растение с терпкими, немного суховатыми плодами, которые в плодоводстве именуются “яблоками”. В честь своего создателя оно получило имя Арония Мичурина.

Урожай свежих ягод черноплодной рябины

Состав черноплодной рябины

Начнем с вопроса, чем полезна черноплодная рябина? Тёмно-фиолетовая, почти чёрная окраска плодов аронии говорит сама за себя: в них очень много антоцианов. Эти вещества в растении не просто играют роль пигмента, но и защищают ткани от окислительного стресса. Чем это важно для человека? Тем, что антоцианы – и есть те самые пресловутые антиоксиданты, вошедшие в лексикон косметологов и фармацевтов. Они нейтрализуют свободные радикалы кислорода, способные вызывать клеточные мутации.

Вяжущий вкус черноплодки – заслуга танинов. Это так называемые “дубильные вещества”, которые связывают канцерогены и снижают риск образования опухолей.

Плоды аронии, несмотря на сладость, достаточно низкокалорийны – всего 55ккал на 100 г. Витаминно-минеральный состав богатый:

Вещества Содержание в 100 г продукта
Витамины:

витамин С

витамин А

витамин В1

витамин В2

витамин В6

витамин В9

витамин Е

витамин РР

бета-каротин

 

15 мг

200 мкг

0,01 мг

0,02 мг

0,06 мг

1,7 мкг

1,5 мг

0,6 мг

1,2 мг

Минеральные вещества:

калий

кальций

магний

фосфор

натрий

железо

 

158 мг

28 мг

14 мг

55 мг

4 мг

1,1 мг

 

Плоды черноплодки накапливают йод, который всасывается корнями из почвы. Таким образом, содержание этого микроэлемента зависит от региона произрастания: чем богаче йодом почвы, тем больше его в плодах. И тем больше полезность ягод.

Ягоды черноплодной рябины на кусте, готовые к сбору

Лечение черной рябиной

А теперь рассмотрим лечебные свойства черноплодки. Плоды аронии давно взяты на вооружение в качестве лекарственного сырья. Особенное внимание на них следует обратить людям с сердечно-сосудистыми проблемами и диабетикам. Если ежедневно съедать всего 100 граммов черноплодки, можно быстро отрегулировать уровень холестерина и сахара в крови. Применение этих плодов в лечебных целях показано при многих заболеваниях:

  1. Гипертония. Арония обладает мочегонным эффектом, благодаря которому снижается объём крови, и понижается давление.
  2. Атеросклероз. Флавоноиды и витамины С, Е и А укрепляют стенки сосудов.
  3. Снижение иммунитета и воспалительные процессы. Антоцианы аронии также способны помочь при инфекционных заболеваниях бактериальной этиологии.
  4. Гипоацидный гастрит. Плоды черноплодной рябины повышают кислотность желудочного сока.
  5. Нарушения сна, нервозность. Черноплодка снижает возбудимость, действуя как натуральное успокоительное.
  6. Токсикозы беременных. Гепатопротекторный эффект плодов аронии помогает справиться с тошнотой.
  7. Диарея. Дубильные вещества оказывают вяжущее действие, нормализуя пищеварение.
  8. Нарушения зрения. Витамин А, входящий в состав зрительного пурпура, нормализует многие процессы. Особенно полезна черноплодка для “старческих глаз”, снижая риск глаукомы и катаракты.
  9. Плоды аронии рекомендуют людям, попавшим под действие радиации или живущим в районах с плохой экологией. В этом случае нужно следить за тем, чтобы употребляемые плоды были выращены в безопасных регионах.

Польза черноплодной рябины очевидна, но не следует забывать и о мерах предосторожности. Людям с тромбозами, язвенными процессами желудка и кишечника, с колитами, запорами, гиперацидными гастритами и гипотонией употреблять эти плоды надо осмотрительно.

Чтобы сохранить плоды черноплодной рябины на зиму без потери лечебных свойств, лучше всего их высушить. Замораживать не стоит: мороз разрушает ценные танины.

Варенье из черноплодки

Красная рябина

Красная рябина – привычный элемент российских фитоценозов. Встречается она повсеместно, включает множество видов и две жизненные формы: кустарниковую и древесную. Но на личных участках её специально почти не высаживают. И напрасно.

Во-первых, рябина отлично поддаётся формированию и может стать интересным акцентом в декоративных посадках. Во-вторых, её плоды не менее полезны, чем широко применяемые плоды аронии.

Ягоды красной рябины на кусте

Состав плодов красных ягод и польза для организма

Плоды красной рябины горькие, и это хорошо. Горечь им придаёт парасорбиновая кислота – вещество с очень высокой противомикробной активностью. Ещё в середине XX века легендарный учёный-биохимик Михаил Михайлович Шемякин проводил опыты с мышами, заражёнными сальмонеллой. После введения 1 мг разведённой парасорбиновой кислоты в брюшину, подопытные животные выздоравливали.

Другие ценные вещества, обнаруженные в рябиновых “яблоках”, – флавоноиды, способные повышать резистентность организма к облучению, и пектины. Желеобразующие свойства последних используются не только в кулинарии, но и в медицине – для связывания и выведения токсинов.

Калорийность плодов рябины – 50 ккал на 100 г. В качестве поливитаминного сырья они бесценны. Рябина – рекордсмен среди прочих растений по многим показателям.

Вещества Содержание в 100 г продукта
Витамины:

витамин С

витамин А

витамин В1

витамин В2

витамин В9

витамин Е

витамин РР

бета-каротин

 

70 мг

1500 мкг

0,05 мг

0,02 мг

0,2 мкг

1,4 мг

0,5 мг

9 мг

Минеральные вещества:

калий

кальций

магний

фосфор

натрий

железо

марганец

медь

цинк

 

230 мг

2 мг

331 мг

17 мг

10 мг

2 мг

2 мг

120 мкг

0,3 мг

 

Химический состав плодов красной рябины ясно показывает, что по содержанию каротина и витамина А это растение даст фору моркови. Рябиновый сок содержит наибольшее количество витамина С среди всех фруктовых соков.

В листьях рябины процент витамина С даже выше, чем в плодах. В период цветения в них концентрируется 108 мг аскорбиновой кислоты на 100 г сырья.

Сбор ягод красной рябины

Лечебные свойства и противопоказания красной рябины

А теперь рассмотрим, какие заболевания лечит рябина. В старинных лечебниках можно встретить много рецептов для лечения из плодов красной рябины. С древних времён их считали панацеей при дизентерии, цинге и геморрое, использовали как дезинфицирующее, мочегонное, слабительное, желчегонное и противовоспалительное средство. С

овременные исследования подтверждают выводы народной медицины. Сегодня красную рябину (сушеную и свежую) применяют в случаях, если:

  • требуется быстрое укрепление иммунитета при вирусной или другой инфекции;
  • нужно дополняющее медикаментозную терапию противовоспалительное средство при ангинах, бронхитах, ларингитах, трахеитах, фарингитах, отитах и так далее;
  • требуется укрепить сосудистые стенки;
  • необходимо средство от анемии;
  • требуется простимулировать аппетит и повысить тонус кишечника;
  • требуется натуральное ранозаживляющее или антимикотическое средство.

Противопоказаниями к употреблению плодов красной рябины являются гипотония, тромбозы, гиперацидозный гастрит, язвенные болезни ЖКТ, диарея, ишемия, инфаркт, беременность и ранний детский возраст.

Недозрелые плоды красной рябины употреблять нельзя. Есть их “с ветки” можно только после первых заморозков.

Варенье из красной рябины

Заготовка и хранение плодов рябины

Плоды черноплодной рябины заготавливают с середины сентября до заморозков. Со сбором лучше не слишком медлить, потому как эти ягодки охотно склёвываются птицами и осыпаются при перезревании. Собирают их, срезая соплодия с ветки целиком, а затем обирают ягоды в посуду. После чего моют и отправляют в сушку.

Красную рябину лучше всего собирать в конце октября или в ноябре, когда её слегка тронут морозы. Такие плоды не хранятся, но они гарантированно не будут токсичными. После сбора их сразу следует переработать. Например, можно делать рябиновый сок с мякотью на зиму.

РЕЦЕПТ. Освобождённые от плодоножек ягоды промывают и 3-4 минуты бланшируют в кипящей воде, после чего протирают через сито. В воду для бланширования всыпают сахар и варят двадцатипроцентный сироп. Соединяют его с рябиновым пюре, прогревают, не давая закипеть. Разливают по стерилизованным банкам и закупоривают.

чем на самом деле полезна черноплодка

Ученые выяснили, что сок черноплодной рябины способен подавлять коронавирусную инфекцию. Черноплодка, она же арония, полезна не только в борьбе с коронавирусом, поэтому эксперты рекомендуют включить ее в рацион, особенно зимой.

Окончание сезона свежих ягод – вовсе не повод отказывать себе в витаминах. У Ольги Русаевой в запасе всегда есть замороженные – для смузи они подходят идеально. Особенно часто для приготовления коктейля москвичка использует черноплодную рябину.

«Многие люди болеют, и я считаю очень важным укреплять свой иммунитет. И в этом помогают хорошо смузи, в том числе из черноплодной рябины. В ней содержится много витамина С и других полезных элементов», – рассказывает москвичка.

Ольга права. Эта ягода действительно настоящий кладезь необходимых организму веществ. Помимо витамина С в ней содержатся витамины К, Р и группы В, а также микроэлементы – магний и селен.

«В черноплодной рябине также содержатся такие вещества – полифенолы, которые обладают выраженным антибактериальным действием. Полифенолам приписывают и противовирусное действие», – говорит врач-терапевт Татьяна Романенко.

Именно эти фенольные соединения и могут превратить прямо скажем не самую популярную ягоду в очень актуальную. Ученые из немецкого университета Ульма заявили, что сок черноплодной рябины способен убить до 97 процентов коронавирусной инфекции в организме. Для этого его даже не обязательно пить, можно просто полоскать им рот. Якобы, это должно предотвратить дальнейшее распространение вируса в нижние дыхательные пути.

На этом моменте можно было бы запрыгать от радости, если бы не одно «но»: хорош в борьбе с коронавирусом натуральный напиток оказался пока только в лаборатории, где и проходили исследования, а это еще ничего не гарантирует.

«Из миллиона молекул, которые могут показать какую-то терапевтическую активность, лекарством становятся 1-2 продукта, потому что проходит большой скрининг и отсев», – констатировал замглавы Торгово-промышленной палаты РФ по предпринимательству в здравоохранении и медицинской промышленности, академик РАН Валерий Береговых.

То есть на этапе доклинических и клинических испытаний, когда действие лекарственного вещества проверяют на животных и людях, часто выясняется, что новое средство не так уж и эффективно. Во-первых, наш организм слишком сложен, чтобы происходящие там процессы можно было воссоздать в пробирке. Во-вторых, устроить «свидание» лекарства с вирусом в лаборатории гораздо проще, чем в живом организме.

«Биологически активное вещество должно сначала попасть в систему кровотока, потом распределиться по жидкостям, лимфе, и должна создаться концентрация рабочая в зоне пораженной ткани, – объяснил главный научный сотрудник отдела фитохимии и стандартизации ФГБНУ ВИЛАР Ифрат Зилфикаров. – И тут может сложиться, что в пробирке эта модель протекает очень ярко и понятно, а вот в организме – нет».

Так что принимать всерьез заявление немецких ученых пока не стоит – пусть сначала они его подтвердят всеми необходимыми исследованиями. Но это вовсе не значит, что черноплодная рябина не нужна в вашем рационе. Благодаря своему составу место там она более чем заслуживает.

Полезные свойства черноплодной рябины (аронии) — FloweryVale.ru

С детства я много слышала о полезных свойствах черноплодной рябины (аронии). Но на самом ли деле она так хороша, как о ней говорят?

Собрав черные, с сизоватым налетом, плоды черноплодной рябины, можете не торопиться их перерабатывать.

Эти сочные, кисло-сладкие, немного терпкие ягоды долго не портятся благодаря тому, что в них есть вещества, подавляющие размножение микробов.

Черноплодную рябину можно использовать не только для приготовления варенья, джема, компота, сока, наливок, но и в лечебных и профилактических целях. Ведь в плодах черноплодной рябины содержится до 10% сахаров, 60 мг % витаминов В1 В2, РР, Е, С, фолиевая кислота, витамин А, или каротин (0,6-0,8%). В ягодах содержится 3,5% сорбита (заменителя сахара), что очень важно для больных сахарным диабетом, столько же антоцианов. Антоцианы придают оранжевую, красную, коричневую, синюю, фиолетовую, окраску ягодам, фруктам, листьям.

Антоцианы в большом количестве содержатся также в таких растениях, как, малина красная и черная, голубика,черника , ежевика, клюква, вишня, чёрная смородина, баклажаны, темные сорта винограда, краснокочанная капуста.

В ягодах черноплодной рябины очень высоко содержание йода, а по содержанию аскорбиновой кислоты черноплодная рябина существенно обогнала и мандарин, и землянику, и малину, и красную смородину.

Столь высокое содержание витаминов, микроэлементов и других питательных веществ объясняет широту полезного воздействиячерноплодной рябины на организм человека. Черноплодную рябину можно принимать как сосудосуживающее, обезболивающее, антисклеротическое, потогонное, возбуждающее аппетит, противоцинготное, желчегонное средство.

Разваренные ягоды черноплодной рябины (аронии) служат как кровоостанавливающее, слабительное и мочегонное средство, а высушенные ягоды можно принимать при дизентерии, камнях в почках, лихорадочном состоянии. Обычная доза — 100 г. ягод черноплодной рябины на один прием три-четыре раза в день. Продолжительность лечения должен определить врач. При поносе и дизентерии ягоды черноплодной рябины можно сочетать с сухими плодами рябины обыкновенной.

Ягоды черноплодной рябины (аронии) помогают при лечении атеросклероза: разотрите один килограмм свежих, промытых, слегка высушенных ягод черноплодной рябины и 0,7 килограмма сахарного песка. Очень полезно принимать по 75-100 г. два раза в день.

При болезнях печени, сердца, пониженной кислотности желудочного сока, анемии, цинге, дизентерии более действенным, чем ягоды черноплодной рябины, является их темно-рубиновый сок, полученный способом прессования. В этих же случаях сок черноплодной рябины можно сочетать с лесной земляникой, инжиром, зелеными грецкими орехами. Обычная доза сока на прием 50 мл два-три раза в день в течение 10-30 дней, но срок может быть продлен и до 50 дней, в зависимости от течения болезни и индивидуальных особенностей организма. Однако витаминов в соке содержится меньше, чем в плодах, так как они концентрируются в их кожице. Хранить сок, как и плоды, следует в холодильнике или при + 3+5° в темноте.

При лечении ягодами черноплодной рябины существуют противопоказания. При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока лечение соком и ягодами черноплодной рябины не рекомендуется.

Правильно приготовленное варенье из аронии также сохраняет полезные лечебные свойства. Чтобы варенье из аронии было не только полезным, но и вкусным, при варке добавьте в него немного лимонной кислоты. Получается очень вкусно!

См. также: Чем полезен инжир

Черноплодка, арония или черноплодная рябина

Черноплодная рябина, или арония — листопадные кустарники, красивые весной, когда цветут белыми или розовыми цветами и красивые осенью, когда созревают красные или черные ягоды.

Цветение черноплодной рябины

Черноплодная рябина в природе и истории своего края

Арония черноплодная растет на болотах, по берегам озер и ручьев на востоке Северной Америки, где образует целые заросли кустарников с мелкими, почти черными суховатыми плодами. Наверное, только специалист сумел бы найти сходство между ею и той черноплодкой, что у нас выращивают в садах, так сильно они отличаются. Почему? Об этом ниже, а сейчас хочется сказать, что на родине аронию активно использовали индейцы. Так они ее добавляли в ПЕММИКАН — сушеное или вяленое меся с жиром и сушеными ягодами.

черноплодная рябина осенью

Сок аронии индейцы использовали для обработки ран, отвары из листьев — для лечения простудных заболеваний.

История появления аронии, или черноплодки в России

Всего в США и Канаде встречается до 20 видов аронии, некоторые которые ведут себя слишком агрессивно, как настоящие сорняки.

В Европу триста лет назад были завезены три вида ароний — черноплодная, сливолистная, практически сразу все три стали стали гордостью ботанических садов. Европейцы назвали кустарник с черными плодами — аронией черноплодной:  арония от греческого «арос» — помощь, польза, «меланокарпа»  — черноплодная.

Прошел еще век – и арония добралась до России. Долгое время это было чисто декоративная культура, но, наконец, она попала в руки Ивану Мичурину. Способность аронии переживать суровые зимы, ее устойчивость и неприхотливость заинтересовали нашего русского селекционера и получив семена по другой версии саженцы) аронии черноплодной из Германии в 1890 году, он начал скрещивать сеянцы с отдаленно родственными растениями, в основном с рябинами. Надо отметить, что результатом скрещивания рябины и аронии стала знаменитая рябина Ликерная, которая и сейчас очень популярна у дачников, как плодовая сладкая рябина. Подробнее 10 лучших урожайных и зимостойких сортов сладкоплодных рябин>>>

В результате скрещиваний была получена НОВАЯ культура, которую Мичурин назвал рябиной черноплодной – за сходство ее плодов с плодами рябины.

черноплодная рябина осенью

Так чем же на самом деле является рябина черноплодная или черноплодка?

То, что мы выращиваем в наших садах и знаем под именами: арония черноплодная, черноплодка или черноплодная рябина, — на самом деле является Аронией Мичурина или даже Сорбаронией Мичурина. Вид назван А. К. Скворцовым и Ю. К. Майтулиной в честь создателя — Ивана Владимировича Мичурина. Однако, до конца происхождение вида не извесно, по одной версии это результат гибридизации между аронией черноплодной и, возможно, аронией сливолистной и тогда это вид — арония. По другой версии, это результат гибридизации между аронией черноплодной и рябиной обыкновенной, и в этом случае — это сорбарония. Скорее всего, генетики со временем разберутся, но мы уже сейчас можем наслаждаться вкусной и сладкой черноплодкой или, как она широко известна у садоводов — черноплодной рябиной.

арония арбутосолистная

Сорбарония — лучше рябины и лучше аронии>>>

Описание черноплодной рябины иди черноплодки

Полученная Мичуриным культура «подросла» до 2–2,5 м и оказалась весьма красива: гибкие побеги, зеленые округлые листья, ярко-окрашенные по осени в разнообразные сорта от ярко-оранжевых до пурпурных; красивые гроздья белых крупных соцветий весной и черных ягод — осенью.

Зимостойкость черноплодной рябины

А главное, арония Мичурина еще более зимостойка, чем ее прародительница. В 30-е годы она прошла «проверку на прочность» на Алтае, завоевав Сибирь и всю Россию. Кусты черноплодной рябины способны выдерживать морозы до -35 °С.

Из СССР черноплодка попала с страны Восточной Европы, в Германию, Данию, Финляндию, Японию и сделав круг  — вернулась в Америку уже в совершенно новом виде.

Урожайность черноплодки

Очень урожайная культура даже в неурожайные годы: с 6–9-летнего куста можно получить 9–10 кг ягод. Она дает урожай ежегодно и при любой погоде.

Черноплодка  — самоплодна: опыляется с помощью насекомых и ветра, при этом завязывается до 90% плодов.

В плодоношение вступает рано: сеянцы радуют первыми ягодами уже через год-два после посадки, при прививке.

ягоды черноплодной рябины

Плоды черноплодки

Плоды черноплодной рябины — яблочки — сладкие (до 18% сахаров), но благодаря наличию танинов и органических кислот имеют вяжущий, кисловатый привкус.

Сезон сбора черноплодной рябины наступает в сентябре-октябре. Самое время собрать ее и заготовить. Ягоды черноплодной рябины едят как в свежем виде (однако много их не съешь), так и готовят соки, джемы, вина и мармелады из фруктов, в которых мало пектина. В черноплодке пектина достаточно, поэтому она придает джемам плотность.

Кроме того черноплодка придает джемам и сокам цвет, благодаря наличию антоциановых пигментов. Ее даже специально используют для производства пищевых красителей.

Польза ягод черноплодной рябины

Весь комплекс витаминов, который содержится в черноплодке – полный алфавит!: она содержит огромное количество витамина С, а еще витамин Р. То есть по сути, для иммунитета и общего тонуса черноплодная рябина даже более полезна, чем черная смородина или цитрусовые. Ведь витамина Р в ней в 4 раза больше, чем в смородине, и в 20 – чем в апельсинах и яблоках! Кроме того, в ягодах черноплодки содержатся витамины В1, В2, В6, Е и бета-каротин.

Черноплодка, в отличие от многих сладких ягод, не противопоказана диабетикам, напротив, последние исследования доказывают, что эта осенняя ягода положительно влияет на работу всей эндокринной системы. Регулярный прием этой ягоды (в любом практически виде) способствует понижению сахара в крови.

ягоды черноплодной рябины

Противопоказания для черноплодки

Черноплодную рябину не стоит есть тем, кто страдает от гастритов с повышенной кислотностью, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, запоров. Хронически пониженное давление (гипотония) и повышенная свертываемость крови (например, склонность к тромбофлебиту) — тоже в числе противопоказаний.

Черноплодная рябина — пчелиный лекарь

Арония не только прекрасный медонос, но и пчелиный лекарь – ее фитонцидные свойства губительны для многих вредителей и болезней, от которых страдают пчелы, в том числе таких опасных, как пчелиный клещ.

Блюда с черноплодной рябиной

Смотрите рецепты на нашем сайте Gastronom.ru

сок с черноплодной рябиной

Особенности выращивания черноплодной рябины, или черноплодки

5 плюсов черноплодной рябины

  1. Неприхотлива: место для посадки черноплодки выбрать нетрудно, поскольку ей подходят любые почвы, кроме засоленных.
  2. Отличается высокой зимостойкостью.
  3. Устойчива к вредителям и болезням.
  4. Хорошо поддается обрезке, при старении куста можно провести его омоложением путем обрезки на пень.
  5. Легко размножается отводками и черенками: при размножении черноплодной рябины горизонтальными отводками осенью или весной прикорневые побеги пригибают и пришпиливают к земле в неглубокие канавки. 

Подробнее Черноплодная рябина: осень — время для посадки аронии>>>

Черноплодная рябина в ландшафтном дизайне

Аронию можно использовать в групповых посадках, в живых изгородях и в качестве солитера.

Особенно эффектно выглядят растения, привитые на высоте 1,5 м на штамб рябины обыкновенной или боярышника. Такие саженцы можно формировать в форме шара.

чем полезна черноплодная рябина — Ugoria TV

04.06.2021

14454

To view this video please enable JavaScript, and consider upgrading to a web browser that supports HTML5 video

Сок черноплодной рябины может подавлять коронавирусную инфекцию, в этом уверена жительница Сургута. Её мнение разделяют и немецкие учёные.

Ягоды черноплодной рябины, сахар и кипяток. Такой компот сможет приготовить даже самая ленивая хозяйка, уверена Вера Райская из Сургута. Ему нужно настояться от двух до четырёх месяцев. Принимать дозированно, как лекарство, – не больше одного стакана в день.

Женщина делает заготовки этого напитка уже тридцать лет. Практически никогда не болеет. В том, что натуральный продукт способен победить коронавирусную инфекцию, уверена не только Вера Райская, но и немецкие учёные из Института молекулярной вирусологии Медицинского центра Университета Ульма. Свои исследования они опубликовали в популярном медицинском издании.

Вера Райская, жительница г. Сургута:
«Я ознакомилась со статьёй немецких учёных о пользе черноплодной рябины в борьбе с коронавирусом, гриппом, она хорошо помогает. В России мы этот продукт знаем и используем давно. Ягода очень полезна для укрепления здоровья, иммунитета».

Учёные установили, что эффективнее всего коронавирус в организме человека убивает сок черноплодной рябины, на втором месте – напиток из граната. Они способны уничтожить до 80 процентов патогенов COVID-19. У Веры Райской медицинское образование. Ещё в студенческие годы женщина отказалась от таблеток парацетамола и предпочла ему целебный напиток.

Вера Райская, жительница г. Сургута:
«Укрепляются стенки сосудов, слизистая носа, горла становится более крепкой. Соответственно, вирусы не смогут так легко в неё проникать. В то же время идёт восстановление кишечника, очищение крови. Черноплодная рябина – очень хороший антиоксидант, она выщелачивает токсины из организма».

Черноплодная рябина в регионе не растёт в диких условиях. Вера Райская покупает свежие или замороженные ягоды у оптовиков. Для напитка от коронавирусной инфекции подойдут и высушенные плоды, в них тоже сохранены полезные свойства.

Другие новости

05 апреля 20:56

988

20 ноября 14:45

983

25 июня 20:55

1112

Вернуться к списку новостей

Чем полезна черноплодная рябина

Аронию не зря называют черной жемчужиной: уж очень она полезна. Да и с греческого ее название переводится как «полезный черный плод». Поэтому культивируют ее не только как плодовое или декоративное растение, но и как лекарственное.


В народе же аронию из-за того, что ее ягоды по форме похожи на плоды рябины, называют черноплодной рябиной. На самом деле черноплодка ничего общего с рябиной не имеет. Это разные роды одного семейства розовых, объединившего в своих рядах грушу, черемуху, айву, персик, миндаль, боярышник, черешню, яблоню, сливу, алычу, абрикос, нектарин, шиповник и вишню.

В Европе до XIX века черноплодная рябина разводилась как декоративная культура, и только И.В.Мичурин, заметив ее неприхотливость, занялся ее скрещиванием с обыкновенной рябиной. Затем выделил в отдельный род и первым включил ее в список самых ценных и полезных садовых культур, рекомендуя для северного плодоводства. В 50-х годах прошлого века, после того как были установлены лечебные свойства черноплодки, она получила широкое признание. Досконально же изучил и ввел ее в культуру академик М. А.Лисавенко.

Арония богата витаминами С, В1, В2, В9, Е, Р, РР. По содержанию органических кислот превосходит мандарины, землянику, малину и красную смородину. Есть и каротин, а также молибден, марганец, медь, кобальт, бор, сорбит (заменитель сахара). И самое главное: йода в ней в 2 — 4 раза больше, чем в других садовых культурах. Кстати, его количество в плодах можно и увеличить, удобряя землю под кустами йодистым калием. Научный сотрудник отдела ягодных культур РУП «Институт плодоводства» Людмила Мурашкевич аронией занимается не первый год. И не перестает удивляться ее свойствам.

 — Арония — многолетний кустарник, который хорошо плодоносит во всех регионах Беларуси. Светолюбивая, но не требовательная к теплу культура. Устойчива арония и к поздним весенним заморозкам. В снежные зимы ей не страшны морозы и колебания температур. Надземная часть выдерживает понижение температуры до минус 36 градусов, — перечисляет достоинства кустарника Людмила Александровна.  — После подмерзаний кусты восстанавливаются и обычно через год снова начинают плодоносить. А вот в бесснежные зимы при температуре почвы минус 11 — 12 градусов корни могут подмерзнуть. Поэтому приствольные круги по осени лучше замульчировать. Черноплодная рябина — самоопыляемое растение. Даже если в саду растет только один куст, он будет цвести и плодоносить. Но посадив два-три дерева, вы урожайность каждого из них увеличите в разы.

Лучшее время для посадки черноплодки — осень, последние дни сентября — начало октября. А если решили посадить ее весной, то лучше всего — в апреле. Чтобы арония пышно цвела и давала богатый урожай, выберите для нее солнечный участок с влажным суглинистым и нейтральным по кислотности грунтом. В песчаные почвы, которые не удерживают влагу, аронию лучше не сажать. Хотя и тяжелая глина для нее не подходит. Идеальны суглинки и супеси. А все потому, что корневая система аронии располагается в верхнем слое почвы. И поскольку корни уходят неглубоко (до 0,5 — 0,6 м), ее можно выращивать даже на участках, где грунтовые воды залегают близко к поверхности. Для черноплодки важно, чтобы влажной была не только почва, но и воздух.

Размножают аронию зелеными и одревесневшими черенками, горизонтальными отводками, корневищными отпрысками и даже семенами. Выращивать куст из семян долго, но просто. Из спелых ягод выдавите зерна и свежесобранные сразу высевайте осенью. Так они пройдут естественную стратификацию в природных условиях.

К заготовке одревесневших черенков приступайте во второй половине сентября. В этом случае до первых сильных заморозков они дадут корни и смогут нормально перенести зимовку. Однолетние вызревшие побеги заготавливайте с веток, которым уже исполнилось 2 — 4 года. Нарезайте черенки длиной 15 — 20 см с таким расчетом, чтобы на каждом было 5 — 6 глазков. Невызревшая верхушка для черенкования не подходит. Нижний срез должен быть прямым и проходить под самым глазком, верхний же — косым и на почку. Черенки на укоренение высаживают под углом в 45 градусов на расстоянии 10 — 12 см один от другого. После посадки над поверхностью субстрата должна остаться лишь пара почек. При этом та, что расположена ниже, должна быть на одном уровне с почвой. Затем субстрат вокруг черенков уплотните, полейте и замульчируйте торфом.

Отличный способ размножения черноплодки и корневая поросль. Ее каждый год немало нарастает вокруг куста. Также используют горизонтальные и дуговидные отводки. Весной перекопайте почву под растением. Отберите развитые 1 — 2-летние побеги с длинными мощными приростами.

Потом под ними сделайте бороздку, в которую и уложите их, зафиксировав в горизонтальном положении. При этом верхушка должна остаться свободной. Ее можно немного и прищипнуть.

Для посадки предпочтительнее 1 — 2-летние саженцы, диаметр корневой шейки у которых не менее 11 — 13 мм, а длина корней около 30 см. Прежде чем высаживать растение, вырежьте все травмированные, заболевшие и высохшие стебли и корешки. А перед посадкой обмакните корневую систему в глиняную болтушку.

Поскольку черноплодка может расти на одном месте 20 и более лет, важно хорошо подготовить посадочную яму. На 1 кв. м внесите 8 — 10 кг навоза, 60 — 80 г «Суперфосфата», 20 — 30 г «Калийной соли». После посадки землю хорошо уплотните, чтобы между корнями не было пустот, обильно полейте (5 — 7 л под каждое растение) и замульчируйте.

Весной подкормите органикой (4 кг на 1 кв. м), а по осени внесите на 1 кв. м по 70 — 90 г фосфорных и калийных удобрений. Азотные удобрения (60 — 70 г на 1 кв. м) дайте в два приема: сразу как растает снег, и после цветения. Один раз в 2 — 3 года в прикустовые круги вносите по 8 — 10 кг перегноя или компоста, 100 — 150 г «Суперфосфата» и 30 — 50 г «Калийной соли». На бедных органикой почвах подкармливайте черноплодную рябину навозной жижей или коровяком.

Первые два года арония растет медленно: по 20 — 25 см. Если меньше, значит, кусту не достает питания и влаги. До 7 — 8-летнего возраста рябину формировать практически не надо. Разве только в марте, до распускания почек, проводить санитарную обрезку, удаляя подмерзшие, поломанные и ослабленные ветки.

Аронию обязательно надо прореживать, чтобы крона не загущалась и солнечный свет проникал в самую гущу растения. Дело в том, что закладка цветочных почек (а значит, и завязывание плодов) происходит только там, куда проникают лучи солнца. Слабая освещенность сказывается и на размере плодов: они заметно мельчают. Прореживающую обрезку, как правило, проводят вместе с санитарной, удаляя все конкурирующие друг с другом и растущие внутрь стебли. Очень быстро отрастут новые побеги, которые будут отлично плодоносить. Поэтому на кусте их необходимо оставлять не более 10 — 12. Причем количество ветвей каждого возраста должно быть примерно одинаковым. Если же растение старое (больше 12 лет), его можно вообще подстричь под ноль, срезав все ветви на уровне почвы, чтобы в пеньке не поселились патогенные микроорганизмы или вредители.


Опасных вредителей на черноплодной рябине пока не отмечено. Из грибных заболеваний в отдельные годы дают о себе знать филлостиктоз и плодовая гниль. И здесь поможет профилактика. Ранней весной, до того как раскроются почки, обработайте растение 1-процентным раствором «Бордоской жидкости». По осени, когда облетит вся листва, можно пройтись еще раз. Или же заменить на 7-процентный раствор «Мочевины». Таким образом вы не только уничтожите вредителей и возбудителей заболеваний, но и подкормите аронию азотом. Если же возникает необходимость неурочной (до сбора урожая) обработки пестицидами, то обязательно соблюдайте регламенты применения препаратов.

Урожайность молодых посадок аронии невелика — 0,6 — 1,5 кг с куста. Но потом доходит до 10 кг. Самые урожайные — 4 — 7-летние ветви. Затем плодоношение становится периодичным (то есть через год), а к 10 — 12 годам — и вовсе раз в 3 — 4 года. Плоды созревают одновременно, разом. Еще одно преимущество черноплодки перед другими ягодными культурами в том, что ягоды долго не осыпаются и не портятся. Сорванные же по одной штучке, они долго не лежат: кожица-то повреждена. Если хотите сохранить плоды как можно дольше, снимайте их кистями (правильнее будет сказать — щитками), аккуратно срезая ножницами и стараясь не повредить почки, которые в будущем году дадут новый урожай.

Ягоды хранят при температуре не выше плюс 10 градусов и влажности воздуха около 80 — 85% в ящиках, на стеллажах или, нанизав щитки на шпагат, развешивают, как гирлянды. Можно их и заморозить. Плоды потеряют терпкость и станут более сладкими и приятными на вкус.


ВНИМАНИЕ!

В черноплодной рябине очень высокое содержание витамина С. Его избыток чреват образованием тромбов, поэтому в большом количестве ее нельзя употреблять людям, страдающим стенокардией и гипертонией. Арония под запретом и для тех, у кого тромбофлебит и повышенная свертываемость крови. Также сок черноплодки противопоказан при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока.

БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ

Арония — лидер среди всех плодово-ягодных культур по количеству Р-активных веществ (1.500 — 2.500 мг%). Они укрепляют стенки кровеносных сосудов, делая их эластичными, нормализуют давление и деятельность щитовидной железы, снижают уровень холестерина, выводят из организма радионуклиды, ускоряют образование и отток желчи.

Если после сушки плоды стали вишнево—красными, значит, в них полностью сохранился витамин Р. Если же побурели, то целебных свойств у таких ягод уже немного.

Доказано, что полезные вещества в плодах аронии сохраняются очень долго. Не теряются они и при тепловой переработке. К примеру,  1 ст. л. варенья из плодов черноплодки обеспечивает суточную норму витамина Р. До 90% полезных веществ остается и в компотах.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Сок с мякотью из плодов аронии

Ягоды переберите, удалите плодоножки и засохшие околоплодники, вымойте. Затем добавьте на 1 кг ягод 1,5 ст. воды и нагрейте в течение 15 — 20 мин до плюс 60 градусов, постоянно помешивая, пока ягоды не станут мягче. После этого примните их деревянным пестиком и пропустите через мясорубку или блендер. Переложите в стеклянные банки и поставьте в холодное место.

Соус к мясу

1 кг ягод аронии, 2 средние головки чеснока, стручок красного острого перца прокрутите через мясорубку и тщательно перемешайте. Добавьте в полученную смесь 1 ст. сахара, 2 ст. л. соли, 1 ст. л. приправы «Хмели-сунели», по вкусу черный и красный молотый перец, 1 ч.л. корицы и 3 ст. л. 9-процентного уксуса. Все тщательно перемешайте до полного растворения сахара и соли, разложите в заранее простерилизованные банки и закатайте стерильными крышками. Соус прекрасно хранится в холодильнике в течение полугода.

[email protected]

Польза для здоровья, питательные вещества, подготовка и многое другое

Ягоды черноплодной рябины — это маленькие круглые фрукты, произрастающие в Северной Америке. Их острый вкус сушит рот, за что они получили прозвище «арония». Не позволяйте названию обмануть вас, арония безопасна для употребления в пищу и имеет множество преимуществ для здоровья.

Если вы живете в Северной Америке, вы можете заметить ягоды аронии, растущие в дикой природе. Они немного похожи на маленькую клюкву, хотя могут быть красными или черными и растут на кустарниках по всему континенту. Исторически они использовались индейскими племенами для приготовления чая и лечения простуды, а также для употребления в пищу .

Сегодня эти ягоды едят во всем мире. Вы можете получить их свежими, сушеными или в виде сока.

Польза для здоровья

Ряд лабораторных исследований был проведен на мышах и крысах для изучения полезных свойств ягод аронии для здоровья. Хотя эти результаты должны быть подтверждены в исследованиях на людях, ранние результаты показывают, что эти ягоды могут помочь при таких состояниях, как рак, диабет и повреждение органов .  

Противораковые свойства

Ягоды черноплодной рябины могут уменьшать рост раковых клеток у людей с некоторыми видами рака. Одно исследование показало, что экстракт ягод черноплодной рябины эффективно предотвращает рост рака толстой кишки у крыс. Однако исследования все еще находятся на ранних стадиях, и еще слишком рано говорить о том, будет ли экстракт иметь такой же эффект у людей.

Недавнее исследование противораковых свойств ягод аронии показало, что экстракты аронии уменьшают повреждение клеток у людей с раком молочной железы.

Повышение чувствительности к инсулину

Ранние исследования на крысах показали, что ягоды черноплодной рябины могут бороться с резистентностью к инсулину. Необходимы дополнительные исследования, чтобы увидеть, верны ли эти результаты и для людей.

Здоровье органов

Недавние исследования показали, как сок аронии может помочь улучшить функцию печени. У мышей с повреждением печени сок аронии смог уменьшить симптомы и улучшить здоровье печени. Хотя это исследование многообещающе, необходимы дальнейшие исследования, чтобы выяснить, будет ли сок аронии иметь такой же эффект на людей.

Хотя исследования полезных свойств ягод черноплодной рябины для здоровья все еще находятся на ранней стадии, результаты уже обнадеживают. В дополнение к тому, что это вкусное лакомство, ранние тесты показывают, что ягоды черноплодной рябины могут помочь улучшить работу органов и бороться с болезнями.

Питательные вещества на порцию

Точная пищевая ценность ягод черноплодной рябины зависит от того, как были выращены и приготовлены ягоды . В целом, 1/4 стакана сушеных ягод черноплодной рябины содержит примерно:

  • Калорий: 45
  • Углеводы C: 10 г
  • Жиры: менее 1 г
  • Сахар: 3 г
  • 3 90 хороший источник витаминов и минералов, в том числе:

    Как приготовить ягоды аронии

    Хотя ягоды аронии можно есть в сыром виде, некоторым людям не нравится, что эти ягоды пересушивают рот.К счастью, есть несколько способов приготовить ягоды черноплодной рябины, чтобы сделать их более вкусными.

    Один из популярных способов подачи – пироги. Как и в случае с другими фруктами с острым вкусом, дополнительные подсластители в пироге могут снизить остроту ягод аронии, оставив после себя лишь приятную сладость. Ягоды аронии также можно подавать с хлопьями, смешивать с йогуртом или запекать в печенье, хлебе и кексах.

    Ягоды черноплодной рябины также можно заваривать в горячей воде с небольшим количеством меда для приготовления успокаивающего чая.

    Польза для здоровья Aronia Berries, Aronia Berry Services of Northeast Iowa

    Ягоды черноплодной рябины содержат более высокие уровни антиоксидантов, полифеноидов и антоцианов, чем клюква, черника, виноград и большинство других фруктов. Исследования показали, что антиоксиданты помогают снизить риск развития рака, сердечных заболеваний, воспалений, диабета, бактериальных инфекций и неврологических заболеваний у людей. Они также замедляют процесс старения. Уровни антиоксидантов в продуктах питания измеряются способностью поглощения радикалов кислорода (ORAC).ORAC измеряет общую антиоксидантную способность пищи или добавки. Исследования Министерства сельского хозяйства США показывают, что ягоды аронии обладают одним из самых высоких уровней содержания антиоксидантов среди всех фруктов.

    Ниже приведен список состояний и клинических исследований употребления ягод черноплодной рябины для лечения этих состояний:

    Существующие исследования

    Болезнь Альцгеймера
    (in vitro)
    Опубликовано в: Food Chemistry
    «Напиток из смеси лимонного сока и аронии ингибирует активность холинэстеразы», ​​«ингибирование ими холинэстеразы представляет интерес в отношении нейродегенеративных расстройств, таких как болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона или старческое слабоумие» .
    Фитохимический профиль смеси сока черноплодной рябины и лимона с ингибирующим действием на холинэстеразу и антиоксидантным потенциалом   

    Кровяное давление
    (человек)
    Опубликовано в: Официальный журнал Европейского общества атеросклероза.
    В этом исследовании приняли участие 44 человека, у которых ранее был сердечный приступ и которые принимали статины. Половине участников назначали экстракт аронии 3 раза в день (85 мг/день, что эквивалентно 1 ягоде — 3 раза в день, согласно моим подсчетам). Потребление ягод черноплодной рябины снижало систолическое и диастолическое кровяное давление в среднем на 11 и 7.2мм рт.ст. Комбинированная терапия статинами с богатым флавоноидами экстрактом плодов аронии способствует снижению маркеров сердечно-сосудистого риска у больных, перенесших инфаркт миокарда (ИМ). Атеросклероз, 194, 179-184.

    Комбинированная терапия статинами с богатым флавоноидами экстрактом плодов аронии способствует снижению маркеров сердечно-сосудистого риска у больных, перенесших инфаркт миокарда (ИМ). Атеросклероз, 194, 179-184.

    MS
    (человек)
    Опубликовано в: Международный медицинский журнал экспериментальных и клинических исследований.
    25 пациентов с метаболическим синдромом принимали черноплодную рябину 3 раза в день в течение 2 месяцев; Потребление ягод черноплодной рябины снижало систолическое и диастолическое артериальное давление в среднем на 11,5 и 5 мм рт.ст. «Вывод: Экстракт черноплодной рябины может быть полезен пациентам с рассеянным склерозом. Это, по-видимому, является результатом влияния антоцианов и, возможно, других флавоноидов на артериальное давление, уровень ET-1 в сыворотке, липиды и окислительный статус. метаболический синдром.Медицинский научный монит. 2010 Январь; 16 (1): CR28-34.

    Экстракт черноплодной рябины снижает артериальное давление, уровень эндотелина в сыворотке крови, уровень липидов и маркеров окислительного стресса у пациентов с метаболическим синдромом. Медицинский научный монит. 2010 Январь; 16 (1): CR28-34.

    Свертывание крови
    (in vitro)
    Опубликовано в: Journal of Phytotherapy
    Bijak M, Bobrowski M, Borowiecka M, Podsędek A, Golański J, Nowak P. Антикоагулянтный эффект богатых полифенолами экстрактов черноплодной рябины и виноградных косточек.

    Рак

    Рак молочной железы
    (in vitro)
    опубликовано в: Журнал исследований лекарственных растений
    Пациенты с раком молочной железы имеют значительно более высокие маркеры окислительного стресса.Следующее исследование показывает снижение этих окислительных стрессов при воздействии экстрактов черноплодной рябины.
    Экстракт ягод Aronia melanocarpa модулирует образование супероксидных анион-радикалов в тромбоцитах крови больных раком молочной железы. Планта Мед. 2009 г., октябрь; 75 (13): 1405-9. Epub 2009 14 мая. Экстракт ягод Aronia melanocarpa модулирует образование супероксидных анион-радикалов в тромбоцитах крови больных раком молочной железы. Планта Мед. 2009 г., октябрь; 75 (13): 1405-9. Epub 2009 14 мая.

    (мыши)
    опубликовано в: Международный журнал рака. Прогностическая онкология
    У мышей, которых кормили аронией и подвергали воздействию сигаретного дыма, «было обнаружено, что снижается количество опухолей, индуцированных отдельными канцерогенами в пищеварительном тракте грызунов и молочной железе». Ингибирование развития опухоли легких экстрактами ягод у мышей, подвергшихся воздействию сигаретного дыма. Int J Cancer. 13 февраля 2012 г. doi: 10.1002/ijc.27486. [Epub перед печатью]

    Рак толстой кишки
    (in vitro)
    опубликовано в: Nutrition and Cancer: An International Journal, исследование Университета Мэриленда.Это исследование показывает 60% ингибирование роста клеток рака толстой кишки человека HT-29. Экстракт Aronia meloncarpa E, богатый антоцианами, вызывает блокировку клеточного цикла при раке толстой кишки, но не в нормальных клетках толстой кишки. Нутр Рак. 2003;46(2):186-96. Экстракт Aronia meloncarpa E, богатый антоцианами, вызывает блокировку клеточного цикла при раке толстой кишки, но не в нормальных клетках толстой кишки. Нутр Рак. 2003;46(2):186-96.

    (in vitro) (мыши)
    опубликовано: Университет штата Огайо
    Это невероятно положительное исследование использования ягод черноплодной рябины и других продуктов с темным пигментом для лечения рака толстой кишки; «Добавление в пищу экстрактов антоцианов уменьшало признаки опухолей толстой кишки на 70 и 60 процентов соответственно по сравнению с контрольными крысами», «Но пигменты из пурпурной кукурузы и аронии не только полностью останавливали рост раковых клеток, но и убивали примерно 20 процентов раковых клеток, мало влияя на здоровые клетки.
    СОЕДИНЕНИЯ, КОТОРЫЕ ОКРАСЛЯЮТ ФРУКТЫ И ОВОЩИ, МОГУТ ЗАЩИТИТЬ ОТ РАКА ОБОЛОЧНОЙ КИШКИ, презентация Американского химического общества
    и
    (in vitro)
    , опубликованная в: Журнал пищевой биохимии.
    Повышающая регуляция молекулы клеточной адгезии 1, связанной с карциноэмбриональным антигеном, супрессором опухоли в клетках Caco-2 рака толстой кишки человека после повторяющегося воздействия диетических уровней сока аронии, богатой полифенолами. J Nutr Biochem. 2007 Апрель; 18 (4): 259-71. Epub 2006 24 июля.

    Лейкемия
    (in vitro)
    Химиопрофилактическое исследование Иллинойского университета на клетках лейкемии.«Результаты этого исследования показывают, что значительный противораковый потенциал присутствует как у культивируемой, так и у дикой аронии». Химиопрофилактический потенциал флавоноидных экстрактов из выращиваемых на плантациях и дикорастущих плодов Aronia melanocarpa (черной аронии). JFS 71: C480-C488

    Холестерин
    (человек)
    Это исследование показало, что регулярное употребление сока аронии приводило к статистически значимому увеличению концентрации оксида азота (NO) в сыворотке крови и дилатации, опосредованной потоком (FMD). У 35 из 35 пациентов с умеренно высоким уровнем холестерина после употребления сока черноплодной рябины ящур увеличился более чем на 7%.Употребление сока аронии из экологической фермы Дзециолово и растяжимость плечевой артерии у мужчин с легкой гиперхолестеринемией. Ann Agric Environ Med. 2009 Декабрь; 16 (2): 305-8.

    Употребление сока аронии из экологической фермы Дзециолово и растяжимость плечевой артерии у мужчин с легкой гиперхолестеринемией. Ann Agric Environ Med. 2009 Декабрь; 16 (2): 305-8.

    (человек)
    Испытания на людях показали снижение на 25% наиболее опасного из всех видов холестерина, окисленного липопротеина низкой плотности (ox-LDL) после употребления аронии.ox-LDL может вызвать воспаление и закупорить артерии, которые снабжают кровью ваши органы и другие ткани, тем самым повышая высокое кровяное давление, способствуя атеросклерозу и увеличивая риск сердечного приступа или инсульта. Комбинированная терапия статинами с богатым флавоноидами экстрактом из аронии плоды усиливают снижение маркеров сердечно-сосудистого риска у пациентов после инфаркта миокарда (ИМ). Атеросклероз, 194, 179-184.

    (крыса)
    Крысы, которых кормили пищей с высоким содержанием холестерина вместе с ягодами аронии, не показали увеличения концентрации ЛПНП и общего холестерина по сравнению с контрольной группой.
    Антигиперлипидемический эффект фруктового сока Aronia melanocarpa у крыс, получавших диету с высоким содержанием холестерина. Plant Foods Hum Nutr. 2007 март; 62(1):19-24. Epub 2006 29 ноября.

    Профилактика сердечных приступов
    В клинических испытаниях было показано, что арония снижает воспаление в стенках артериальных клеток, снижает уровень АПФ (ингибитор вазодиаляции артерий) и уменьшает количество ox-LDL, которые коагулируют вдоль стенок артерий и создают блокировка. Все эти процессы являются механизмами, которые, как было показано, вызывают ишемическую болезнь сердца и, в конечном итоге, сердечные приступы или инсульт.Эффекты сока Aronia melanocarpa в составе диетического режима у больных сахарным диабетом. Folia Med (Пловдив). 2002;44(3):20-3.

    (человек)
    Следующая ссылка была сделана для 60 человек, которые ранее перенесли сердечный приступ и принимали статины. В этом исследовании половине участников давали экстракт аронии 3 раза в день (85 мг/день, что эквивалентно 1 ягоде – 3 раза в день). Результаты показывают снижение артериального давления, снижение ox-LDL, снижение маркеров воспаления (IL-6) и других маркеров.Комбинированная терапия статинами с богатым флавоноидами экстрактом плодов аронии способствует снижению маркеров сердечно-сосудистого риска у больных, перенесших инфаркт миокарда (ИМ). Атеросклероз, 194, 179-184.

    (in vitro)
    «Эти результаты свидетельствуют о том, что такие экстракты могут оказывать значительное благотворное влияние на сосудистые заболевания».
    Прямые вазоактивные и вазопротекторные свойства экстрактов, богатых антоцианами. J Appl Physiol. 2006 г., апрель; 100(4):1164-70. Epub 2005 8 декабря.

    (крыса)
    Исследование на крысах, направленное на использование Aronia в качестве дополнения к стандартной терапии сердечно-сосудистых заболеваний.
    Антоцианы — дополнение к сердечно-сосудистой терапии? Кардиол Пол. 2002 г., октябрь; 57 (10): 332-6.

    Диабет
    (человек)
    Это исследование было проведено на 48 пациентах с инсулинозависимым и инсулиннезависимым диабетом. Результаты: «Накопленные данные иллюстрируют гипогликемический потенциал сока черноплодной рябины. Точный механизм его действия неизвестен, но его благотворное влияние и приятный вкус делают его ценным дополнением к диетическому лечению пациентов с сахарным диабетом.Эффекты сока Aronia melanocarpa как части режима питания у больных сахарным диабетом. Folia Med (Пловдив). 2002;44(3):20-3. Противовоспалительное действие экстракта черноплодной рябины на эндотоксин-индуцированный увеит крыс. Invest Ophthalmol Vis Sci. 2005 г., январь; 46 (1): 275–81.

    (крыса)
    Исследование на крысах также показало гипогликемический потенциал сока черноплодной рябины. Прием внутрь экстракта плодов черноплодной рябины приводит к кишечным и системным изменениям в крысиной модели преддиабета и гиперлипидемии. Plant Foods Hum Nutr.2008 г., декабрь; 63 (4): 176–82. Epub 2008 23 августа.

    Поражение желудка
    (крыса)
    Гастропротекторное действие красных пигментов плодов черноплодной рябины (Aronia melanocarpa Elliot) на острые геморрагические поражения желудка у крыс. J Agric Food Chem. 2004 г., 21 апреля; 52 (8): 2226-9.

    (человек)
    Эндотелиальные клетки-предшественники (ЭКП) представляют собой клетки костного мозга, которые восстанавливают поврежденную ткань в результате сердечного приступа. Эти клетки быстро изнашиваются из-за окислительного стресса. Потребление черноплодной рябины увеличивает активность теломеразы в этих клетках, что позволяет им увеличить объем восстановления, который они могут выполнить, прежде чем они будут истощены.Комбинированная терапия статинами с богатым флавоноидами экстрактом плодов аронии способствует снижению маркеров сердечно-сосудистого риска у больных, перенесших инфаркт миокарда (ИМ). Атеросклероз, 194, 179-184.

    Воспаление
    (крыса)
    Это исследование показывает противовоспалительную силу черноплодной рябины. «Противовоспалительный эффект 100 мг экстракта аронии был таким же сильным, как у 10 мг преднизолона», «Противовоспалительное действие экстракта аронии было сильнее, чем у кверцетина или антоцианина, вводимых отдельно.
    Противовоспалительное действие экстракта черноплодной рябины на эндотоксин-индуцированный увеит крыс. Invest Ophthalmol Vis Sci. 2005 г., январь; 46 (1): 275–81.

    (человек)
    Было показано, что арония снижает концентрацию IL-6 в крови на 30%. Повышенный уровень ИЛ-6 связан с хроническим воспалением. Хроническое воспаление связано с сердечными заболеваниями, остеопорозом, снижением когнитивных функций, болезнью Альцгеймера, диабетом 2-го типа и артритом. Комбинированная терапия статинами с богатым флавоноидами экстрактом плодов аронии способствует снижению маркеров сердечно-сосудистого риска у пациентов, перенесших инфаркт миокарда (ИМ).Атеросклероз, 194, 179-184.

    Защита печени
    (крыса)
    Гепатопротекторное действие натурального фруктового сока Aronia melanocarpa на острое поражение печени крыс, вызванное четыреххлористым углеродом. Exp Toxicol Pathol. 2004 г., декабрь 56(3):195-201. Восстановление мышц
    (человек)
    Это исследование было проведено, чтобы показать потенциал потребления аронии для уменьшения вызванного физической нагрузкой окислительного повреждения эритроцитов.
    Международный журнал спортивного питания и метаболизма упражнений Влияние добавок сока аронии на снижение окислительного стресса в результате дополнительных упражнений на гребном эргометре Lucja Pilaczynska-Szczesniak, A.Skarpanska-Steinborn, E. Deskur, P. Basta, and M. Horoszkiewicz-Hassan, 15(1), 2005

    Viruses, Flu
    (in vitro)
    Aronia использовалась для замедления распространения вируса гриппа и других патогенных организмов in vitro. Валчева-Кузманова С., Руссев В., Бойкова К., Бельчева А. Исследование натурального сока плодов Aronia melanocarpa на антибактериальную и противовирусную активность. д.м.н. 2003;35:21-3.

    Увеличение веса
    Доказано, что арония лечит основные состояния метаболического синдрома, симптомом которого является лишний вес вокруг талии. Следующие ссылки представляют собой исследования, проведенные на крысах, которые показывают уменьшение жира на животе у крыс с диабетическими или преддиабетическими состояниями.

    (крыса)
    Исследование Министерства сельского хозяйства США; «предоставляет доказательства того, что экстракт аронии (аронии) ингибирует увеличение веса у инсулинорезистентных животных и что он модулирует несколько генов, связанных с ростом жировой ткани, регуляцией уровня глюкозы в крови и путями воспаления»…. Потребление экстракта аронии подавляет увеличение веса за счет модуляция адипогенеза, передачи сигналов инсулина и связанной с воспалением экспрессии генов в жировой ткани у крыс, получавших диету, богатую фруктозой.FASEB J.April 201024 (Приложение к тезисам заседания) 555.7

    Польское исследование; «В заключение, производные плодов аронии могут выступать в качестве многообещающего дополнительного терапевтического варианта для профилактики и лечения нарушений, возникающих при метаболическом синдроме, а также их осложнений».

    (крыса)
    Прием внутрь экстракта плодов черноплодной рябины приводит к кишечным и системным изменениям в крысиной модели преддиабета и гиперлипидемии. Растительные продукты Hum Nutr. 2008 г., декабрь; 63 (4): 176–82.Epub 2008 23 августа.

    (человек)
    Это исследование показывает, что у пациентов, потребляющих черноплодную рябину, уровень адипонектина в плазме, маркера белкового гормона, увеличился на 23,6%, что обратно пропорционально количеству жира в организме.
    Комбинированная терапия статинами с богатым флавоноидами экстрактом из плодов аронии способствует снижению маркеров сердечно-сосудистого риска у пациентов, перенесших инфаркт миокарда (ИМ). Atherosclerosis, 194, 179-184.

    Текущие исследования


    Воспалительные заболевания кишечника
    В настоящее время проводятся исследования по использованию ягод черноплодной рябины для лечения воспалительных заболеваний кишечника (ВЗК).ВЗК поражает 1,4 миллиона американцев. Дети с ВЗК имеют повышенный риск дефицита питательных веществ, атрофии мышц и плохого развития костей. http://www.dietandhealth.uconn.edu/projects/efficacy-of-aronia-chokeberry-polyphenols-to-inhibit-th27-in-vitro-and-in-a-mouse-model-of-воспалительный-кишечный- Diseases-ibd/

    Болезни сердца, холестерин у бывших курильщиков
    Исследователь из Университета Коннектикута Брэдли Боллинг получил награду в размере 417 076 долларов за исследование потребления ягод черноплодной рябины и его влияния на сердечно-сосудистые заболевания у бывших курильщиков.«Наша гипотеза состоит в том, что диетические полифенолы аронии снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний у бывших курильщиков, улучшая профиль холестерина и подавляя воспаление и окислительный стресс», — говорит Боллинг.
    http://today.uconn.edu/blog/2012/01/uconn-researchers-awarded-state-grants-for-study-of-tobacco-related-disease

    Сколько я должен есть?

    В нескольких испытаниях на людях вводили эквивалент нескольких ягод (3-5 ягод) 3 раза в день. Многократные дозы в день важны для поддержания стабильно высокого содержания флавоноидов в крови. (т.е. уровни антоцианов/и т. д. в вашей крови, похоже, падают через пару часов.) Мне кажется, что это минимальное количество, и я бы рекомендовал оставаться на высокой стороне этого, пригоршню хорошего размера в течение дня.

    Польза аронии для здоровья | Aronia Berry Super Fruit

    Источник: Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, Характеристика антоцианов и проантоцианидинов в некоторых сортах рябины, черноплодной рябины и бузины и их антиоксидантная способность, 2004 г., в сотрудничестве с Центром детского питания Арканзаса и Корнельским университетом.

    Невероятная польза для здоровья от этого крошечного суперфрукта

    Черноплодная рябина (также известная как арония) оказалась одним из самых мощных природных антиоксидантов. Проще говоря, антиоксиданты — это химические соединения или вещества, такие как витамины Е и С, содержащиеся в пищевых продуктах, которые, как считается, защищают клетки организма от разрушительного воздействия окисления.

    Вот как выглядит этот суперфрукт:

    • В ягодах черноплодной рябины уровень антиоксидантов выше, чем в других ягодах (см. таблицу ORAC на странице «Наука»).Мало того, что в них мало сахара, они также содержат полезные питательные вещества, такие как кверцетин, хинная кислота, минералы и витамины.
    • Ягоды черноплодной рябины содержат самые высокие уровни антоцианов (пигмент в ягодах, придающий им темно-пурпурно-черный цвет) и проантоцианидинов (суперантиоксиданты растительного происхождения) по сравнению со многими другими хорошо известными «суперфруктами».

    Наука доказала, что продукты с высоким содержанием антоцианов защищают клетки от окислительного повреждения, вызванного свободными радикалами.Эти высокие концентрации антоцианов могут обеспечивать некоторые полезные для здоровья эффекты, такие как:

    • Помогает поддерживать здоровье суставов и снижает уровень С-реактивного белка
    • Проантоцианидины также обладают широким спектром полезных для здоровья свойств. Наука показала, что продукты с высоким содержанием проантоцианидина могут помочь: 
      • Улучшить кровообращение за счет укрепления стенок капилляров
      • Подавить ферменты, расщепляющие коллаген

        Кроме того, в удивительной ягоде черноплодной рябины обнаружены следующие мощные компоненты:

        • Улучшение функции кровеносной, дыхательной и пищеварительной систем
        • Предотвращение повреждения желудка
        • Защита клеток сердца от повреждения клеточной мембраны и фрагментации ДНК
        • Защита печени от химического повреждения
        • Улучшение общего самочувствия

        10 полезных свойств ягод аронии

        Полезны ли ягоды аронии? Ягоды аронии, также известные как черноплодная рябина, — это фрукты, которые недостаточно упоминаются в разговорах о суперпродуктах.Хотя маленькие ягоды не часто упоминаются в разговорах, это одно из новых и захватывающих дополнений к группе суперфруктов. Они также могут придать восхитительный вкус всему, от пирогов до смузи, и их можно употреблять в качестве добавок из ягод черноплодной рябины. Эти ягоды могут быть немного терпкими, когда они созреют, они родом из Северной Америки и приносят много пользы для здоровья. Давайте посмотрим, что могут сделать ягоды аронии и почему вы должны добавить их в свой здоровый рацион.

        Может помочь регулировать уровень сахара в крови

        Уровень сахара в крови является важной темой для многих, поскольку регулирование уровня сахара в крови имеет решающее значение по различным причинам для здоровья.Важно следить за тем, когда уровень сахара в крови слишком высок или слишком низок, так как это влияет на все: от риска развития диабета до других проблем со здоровьем. К счастью, марганец в ягодах аронии может помочь организму регулировать уровень сахара в крови.

        Укрепление иммунной системы

        В наши дни очень важно укреплять иммунную систему. Здоровая иммунная система может помочь организму бороться с различными заболеваниями. К сожалению, нездоровый образ жизни, такой как проблемы с весом, недостаток сна или малоподвижный образ жизни, может ухудшить иммунную систему. Ягоды аронии богаты антиоксидантами, которые помогают укрепить иммунную систему. Ежедневная доза ягод аронии, будь то сок, смузи или добавка, может помочь предотвратить такие проблемы, как инфекция мочевыводящих путей.

        Снижение риска рака

        Существует список различных видов рака, и люди всегда ищут способы снизить риск. Ягоды черноплодной рябины являются одним из суперпродуктов, на которые стоит обратить внимание, потому что они содержат достаточно рекомендуемых ежедневно антиоксидантов, которые помогают защитить клетки от типа повреждения клеток, вызывающего рак.

        Снижение риска диабета

        Одним из замечательных преимуществ ягод аронии является их антидиабетическое действие благодаря различным ингредиентам, от полифенолов до антоцианов. Полифенолы, микроэлементы, в некоторой степени влияют на уровень глюкозы в крови в организме. Управление уровнем глюкозы в крови является необходимым процессом при попытке справиться с диабетом. Антоцианы также помогают улучшить способность организма сопротивляться инсулину и поддерживать здоровье печени, комбинация, которая может снизить риск диабета или помочь справиться с существующими проблемами сахара в крови.

        Защищает печень

        Говоря о печени, не секрет, что это жизненно важный орган в организме по многим причинам. Печень помогает перерабатывать пищу, управлять движением и расщеплением жира в организме, а также выводит токсины из организма. Ягоды черноплодной рябины полезны для печени благодаря содержанию антоцианов и помогают снизить риск фиброза печени. Живой фиброз возникает, когда печень пытается восстановить себя, но в конечном итоге повреждает себя, создавая аномальную рубцовую ткань.После определенного момента фиброз печени становится необратимым, поэтому важно получать здоровое количество антоцианов в организме.

        Помогает легким

        Одна из ягод черноплодной рябины помогает легким, помогая укрепить иммунную систему, как упоминалось ранее. Когда иммунная система здорова, это помогает снизить риск заражения гриппом. Когда организм заболевает гриппом, вирус атакует клетки в легких, что может привести к серьезным долговременным повреждениям легких. Питательные вещества в ягодах аронии также снижают риск развития рака или опухолей в легких благодаря мощному антиоксидантному действию.Это потому, что ягоды помогают уменьшить окислительный стресс в легких. Когда в легких недостаточно антиоксидантов, клетки легких могут воспаляться из-за загрязнения воздуха или других экологических проблем. Эти риски могут усугубиться, если человек подвергается воздействию промышленных химикатов, пестицидов, радиации или табачных изделий.

        Средства по уходу за кожей

        Все всегда ищут продукты или продукты, которые помогут им поддерживать здоровье кожи. Марганец не только хорош для регулирования уровня сахара в крови, но и помогает организму формировать коллаж из клеток кожи.Антиоксиданты в ягодах черноплодной рябины также выполняют другую функцию, предотвращая повреждение кожи свободными радикалами, что является полезным омолаживающим эффектом. Марганец, наряду с витамином С, содержащимся в ягодах черноплодной рябины, также способствует сиянию кожи и выработке коллагена.

        Здоровый для костей

        Говоря о витамине С, это важный витамин для костей, суставов и зубов. Нам нужно рекомендуемое ежедневное количество витамина С, потому что наш организм не может его производить. Наши кости также развиваются по-разному в разных частях нашего тела; его сложный процесс здоровья и заживления требует различных витаминов и минералов для поддержания его состава и структуры.Витамин С, содержащийся в ягодах аронии, помогает этому процессу здоровья костей.

        Для здоровья пищеварительной системы

        Всякий раз, когда вы ищете советы по здоровому пищеварению, вы видите слово «клетчатка» почти в каждом списке предложений. Это потому, что клетчатка помогает перемещать отходы по толстой кишке, что поддерживает ее ток. Он предотвращает запоры, водянистый стул и снижает риск любого рака, связанного с толстой кишкой. Клетчатка также помогает регулировать уровень сахара в крови, управляя поглощением сахара в процессе пищеварения.Арония является хорошим источником клетчатки.

        Польза для сердца

        ЛПНП, иначе известный как плохой холестерин, и триглицериды вредны для сердца в больших количествах. Оба они являются липидами, обнаруженными в вашей крови. Например, триглицериды образуются из неиспользованных калорий, которые в конечном итоге накапливаются в жировых клетках. Высокий уровень триглицеридов может указывать на проблемы с сердцем, диабет и другие проблемы со здоровьем. Ягоды черноплодной рябины могут способствовать снижению уровня триглицеридов и вредного холестерина.Эта комбинация является правильной для поддержания здорового сердца.

        Может быть непросто найти ягоды черноплодной рябины в местном продуктовом магазине, так как они все еще относительно новы на рынке суперпродуктов. К счастью, спрос на ягоды аронии будет расти, поскольку люди находят в них все больше и больше преимуществ. Однако вы можете заказать продукты Aroniaberry в нашем интернет-магазине, их можно добавлять во все, от смузи до десертов и чая. Их также можно найти в виде порошка или добавок. Ягоды аронии богаты мощными антиоксидантами и являются отличным дополнением к любой здоровой диете.Другие преимущества для здоровья перечислены на нашей странице ягод аронии.

        Все, что вам нужно знать о ягодах аронии

        В документальном фильме Netflix The Game Changers 2018 года о спортсменах, которые зафиксировали увеличение энергии и успехов после перехода на растительную диету, боксер-веган по имени Брайант Дженнингс объясняет, что его отказ от мяса не был частью какого-то личного путешествие с обширными, философскими размышлениями. Ему буквально просто нужно было больше информации о питании.«Я вырос, не зная даже половины этих других овощей», — говорит Дженнингс в фильме. «Спаржа для меня только что появилась, как пять лет назад».

        Как только он осознал пользу (и существование) спаржи, которая включает в себя умение снижать кровяное давление и улучшать здоровье костей, два качества, которые любой начинающий боец ​​​​с удовольствием добавил бы в свой набор инструментов, это стало легкой задачей. Это несколько странная идея, но некоторые богатые витаминами фрукты и овощи стали жертвами плохого повествования.Есть масса растений, семенных или иных, о которых американцы просто не знают (например, помело, брокколи романеско и личи), и десятки других, которые могут показаться простыми или очевидными, но их довольно трудно найти. особенно в районах с низким доходом, которые страдают от «продуктового дефицита» страны.

        Однако, как и любой продукт, о котором забывают, иногда достойный фрукт или овощ просто нуждается в захватывающем перезапуске. В настоящее время ведется работа над ягодами аронии, плода выносливого лиственного кустарника, который чаще всего встречается во влажных лесах восточной части Северной Америки.

        В последние годы стало проще потреблять черноплодную рябину, не перебивая ее подавляющим вкусом (Amazon)

        Ягода аронии более известна как арония , неудачное прозвище, которое относится к ее вяжущим свойствам. Говоря менее научным языком: это чертовски терпко. Когда аронию едят отдельно, арония оставляет ощущение наждачной бумаги в нёбе; неудивительно, что обычный американский потребитель вместо этого привык к сладкому послевкусию черники, клубники и малины.Чтобы удовлетворить эти предпочтения, фермеры-ягодники заранее выбрали своего победителя: колоссальные 95% бушелей голубики в мире родом из Штатов, а Польша является ведущим мировым экспортером аронии. Экологически это не имеет никакого смысла. Посмотрите на эту карту ареалов местного цветущего Aronia melanocarpa , растения, из которого получают ягоды, а затем взгляните на планету и заново познакомьтесь с Польшей.

        Если вам интересно, почему U.С. упускает из виду такой очевидный урожай, ответ довольно прост: на протяжении веков арония страдала от ужасного клеймения. Но сокращенный ярлык «требовательный в обслуживании», которым его снабдили американские кухни, гораздо больше указывает на исторические вкусовые предпочтения одной нации, чем на истинную ценность аронии как продукта питания. Потому что, по сути, арония — это аквариумное растение, легко выращиваемое и хорошо защищенное благодаря эонам эволюции. Он может выдержать лето в Джорджии и зиму в штате Мэн, он устойчив к засухе, насекомым, загрязнению и болезням, и как многолетнее растение, привлекающее опылителей, он устойчив.И его ягоды, хотя и терпкие, как всегда, достойны немедленного введения в зал славы суперпродуктов. История, как обычно, давала подсказки: коренные американцы потаватоми, племя, которое жило на юге Мичигана до того, как его вытеснили на запад европейские поселенцы, долгое время полагались на ягоды черноплодной рябины для лечения простуды.

        По словам доктора Эльмы Хокинс, которая имеет степень в области органической химии и более 35 лет занимается разработкой биотехнологических препаратов, «ягоды черноплодной рябины содержат больше антиоксидантов, чем гранаты, бузина, черника, черешня и клюква.(В частности, они заявляют, что содержат в два раза больше антиоксидантов, чем ягоды асаи, и в в четыре раз больше антиоксидантов, чем бесспорное лицо движения суперпродуктов: черника. ) Все эти антиоксиданты, особенно марганец и витамин С, которые содержатся в черноплодной рябине. изобилие — уменьшают воспаление в организме, борясь со свободными радикалами (метаболические реакции, которые повреждают клетки и могут привести к сердечным заболеваниям или раку). Ежедневное потребление может положительно повлиять на кровяное давление, снизить уровень холестерина, стабилизировать уровень сахара в крови и даже улучшить здоровье и чистоту кожи.

        Подобно опыту Брайанта Дженнингса со спаржей, всегда было . Просто люди только недавно познакомились с полным питательным арсеналом ягод черноплодной рябины. И это одна золотая лихорадка, в которой выигрывают все. Прогнозист тенденций WGSN ранее в этом году предсказал, что скромная арония обретет популярность, которую она давно заслужила, в 2020 году, и хотя в этом году на ее тарелке было гораздо больше, чем просто ягоды, теперь вы, наконец, можете найти этот фрукт в полудюжине различных форм.Вместо того, чтобы просто запекать в польских пирогах, ягоды аронии теперь легко доступны в виде пищевых добавок, сырых порошков и оздоровительных напитков, таких как Tohi, который на самом деле был основан доктором Хокинсом.

        Ягоды серебряной пули нет; употребление Aronia не отменит диету, построенную на Taco Bell. Но это необычайно мощное дополнение к вашему ежедневному потреблению витаминов и клетчатки, и его следует использовать в тандеме с черникой, клубникой и всеми другими любимыми продуктами, которые вы давно храните в ящике для продуктов вашего холодильника.Если вы повар, добавляйте их в кексы и пирожные. Если вы мазохист, смело ешьте их с куста. Однако вы можете ввести их в свою систему, они сделают хорошую работу, когда прибудут, от макро-проблем (укрепление сердца) до устранения профессиональных рисков человеческой жизни (выбивание ИМП). Не называйте это возвращением; это долгожданная коронация.

        Эта статья была опубликована в информационном бюллетене InsideHook .Войти Сейчас.

        Преимущества

        ягод аронии | Справочник по здоровому питанию

        Эта богатая антиоксидантами ягода, возможно, только что проникла в основные круги здорового образа жизни как модный новый суперпродукт; тем не менее, он давно известен коренным американцам своими преимуществами для здоровья и питания.

        Многие племена использовали ягоды черноплодной рябины в качестве ингредиента для «пеммикана», прессованной лепешки из толченого сушеного мяса, смешанного в пасту с растопленным жиром, используемого для дальних путешествий и зимних запасов из-за его длительного срока хранения.

        В настоящее время ягода черноплодной рябины возвращается как супер-ягода — еще одна в длинной линейке темно-фиолетовых североамериканских ягод, которые получили признание благодаря своей антиоксидантной способности и высокому уровню питательных веществ.

        Преимущества ягод аронии

        Здоровье сердца

        В то время как многие другие темно-фиолетовые ягоды были в центре внимания из-за высокого уровня антиоксидантов, ягоды аронии — настоящая суперзвезда силы полифенолов! Его показатель ORAC более чем в три раза выше, чем у черники, и в четыре раза больше антоцианов.

        Антиоксиданты могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и повреждения кровеносных сосудов за счет удаления свободных радикалов, уменьшения слабовыраженного воспаления и уменьшения свертывания крови и образования тромбов. Ягоды аронии провели несколько исследований их способности улучшать здоровье сердца.

        Гипертония или высокое кровяное давление может увеличить риск инсульта, сердечных заболеваний и сердечных приступов. В исследовании 2013 года изучалось влияние фенольных соединений, содержащихся в аронии, на артериальный стресс.Они обнаружили, что экстракты не только полезны для профилактики сердечных заболеваний, но и могут действовать как пищевая добавка при лечении артериальной гипертензии.

        Другое исследование, опубликованное в 2012 году, показало, что ежедневный прием 300 мг экстракта аронии значительно снижает высокое кровяное давление, уровень холестерина ЛПНП и значительно снижает уровень триглицеридов.

        Повышение иммунитета

        Сила и эффективность иммунной системы во многом зависят от питания и потребления достаточного количества макро- и микроэлементов.Дефицит этих важных соединений может привести к подавлению иммунной системы и повышенному риску заболевания, что, в свою очередь, может привести к физиологическим изменениям, которые могут ухудшить состояние питания и еще больше повлиять на иммунную систему.

        Полифенолы (антиоксиданты) проявляют ряд биологических активностей, чрезвычайно полезных для иммунной системы. Ягоды черноплодной рябины содержат самые высокие известные уровни полифенолов, чем любые другие известные фрукты. Они особенно богаты олигомерными процианидинами (opc), соединениями, которые были изучены в исследовательской статье 2014 года, опубликованной в «Международном журнале молекулярной науки».Исследование показало, что полифенольные экстракты ягод черноплодной рябины обладают иммуномодулирующими и противовоспалительными свойствами.

        Другое исследование, опубликованное в 2011 году, показало, что ягоды черноплодной рябины продемонстрировали противовирусную активность против вируса гриппа. Они пришли к выводу, что; « Результаты исследования показывают, что арония является ценным источником противовирусных средств и что эллаговая кислота и мирицетин потенциально могут использоваться в качестве терапевтических средств против гриппа».

        Инфекции мочевыводящих путей

        В то время как клюква обычно является ягодой для профилактики и облегчения ИМП, было доказано, что ягоды черноплодной рябины более эффективны для облегчения этого болезненного состояния.

        Ягоды черноплодной рябины содержат большое количество хинной кислоты – сахарного соединения, которое содержится во многих растениях. Ягода черноплодной рябины, содержащая в пять-десять раз больше хинной кислоты, чем клюква, очень эффективна в борьбе с бактериями, которые могут вызывать ИМП.

        В долгосрочном пилотном исследовании резидентов домов престарелых было обнаружено, что заболеваемость ИМП снизилась на 55 процентов в одной группе пациентов. Кроме того, в течение 3-месячного периода приема сока в обеих группах исследования наблюдалось снижение использования антибиотиков.

        Арония: красивая и здоровая

        Ягоды аронии

        Aronia melanocarpa, или просто «арония», — это привлекательный кустарник, который в последнее время привлекает все больше внимания на Среднем Западе — его ягоды очень богаты антиоксидантами, которые считаются полезными для здоровья человека. Арония также известна как арония (ягода, а не вишня) из-за вяжущих танинов, присутствующих в темно-синих плодах. Полностью созревшие ягоды, которые чем-то напоминают чернику или черемуху, имеют такое же высокое содержание сахара, как столовый виноград и черешня, но сбалансированы высокой кислотностью и сложным вкусом.Тем, кто предпочитает сухое вино, ягоды могут показаться довольно вкусными; другие могут предпочесть есть их замороженными, приготовленными или добавлять в джемы, коктейли или выпечку.

        Питательные свойства

        Независимо от того, как они потребляются, ягоды известны как «суперфрукты», содержащие более высокие уровни антиоксидантов, чем другие фрукты, которым обычно присваивается такое название, например бузина, черная смородина, клюква и черника. В ряде исследований были обнаружены доказательства того, что ягоды черноплодной рябины могут защищать от различных видов рака, болезней сердца и диабета, а также от других проблем со здоровьем.По данным Министерства сельского хозяйства США, 100 граммов (около ½ стакана) свежих ягод также содержат значительное количество витаминов С и К (35% и 17% рекомендуемой суточной нормы соответственно) и всего 47 калорий.

        Разновидности

        Существует два вида Aronia (недавно переклассифицированные ботаниками как Photinia), оба произрастают в восточной части Северной Америки. A. melanocarpa — выносливый сорт со съедобными черными плодами. Другой вид — A. arbutifolia, несколько менее устойчивый. У него красные плоды, которые несколько менее съедобны, чем черные плоды A.melanocarpa, но можно использовать для джемов и желе. Оба вида — потрясающие ландшафтные растения высотой от трех до восьми футов, с красивыми белыми соцветиями весной, глянцевой темно-зеленой листвой, которая осенью приобретает яркие оттенки оранжевого и красного цветов, и фруктами, которые могут оставаться на растении в течение зимы. .

        Цветы аронии

        Селекция и посадка

        Арония не требовательна к почве и переносит полутень, хотя лучше всего плодоносит на полном солнце.Они самоплодны, поэтому одно растение будет плодоносить от 15 до 20 фунтов. и более на взрослом кусте.

        Арония чем полезна: Арония черноплодная: свойства, польза и лечебное применение | Здоровая жизнь | Здоровье

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.