Арахис семейство бобовых: из семейства бобовых, полезное растение.

Что такое арахис — орех или бобовые? Арахис

Арахис чаще всего называют орехом. Но Википедия и прочие энциклопедические сайты говорят нам о том, что арахис — это вовсе не орех. Как разобраться в этой путанице? Что такое арахис — орех или бобовые?

Арахис — это действительно не орех; с точки зрения ботаники, арахис — это плод растения семейства Бобовые. Логичнее называть это растение травой. Арахис растёт на земле или под землёй, поэтому его называют «земляным орехом» или «китайским орехом» — здесь возникает вопрос, почему всё же орехом? Что такое арахис — орех или бобовые? Дело в том, что такие названия возникло в древности. Когда люди причисляем арахис к орехам просто потому, что по виду и вкусу арахис похож на орех, да и по своим качествам тоже.

Также арбуз, который является ягодой, по ошибке обычно называют фруктом. Чтобы разобраться в том, что такое арахис — орех или бобовые, давайте посмотрим на то, как растёт арахис.

Арахис, который возделывается в современном мире — это ни что иное, как бобовая трава.

Однолетнее растение 25-40 сантиметров высотой с сильно ветвистыми побегами. Окраска семян арахиса тёмно-красная или светло-розовая, кремовая или серовато-жёлтая . Арахисовые семена заключены в толстую, оно прочную скорлупу — именно эта скорлупа и заставляет нас про многом сомневаться в том, что такое арахис — орех или бобовые.

Так что же такое арахис — орех или бобовые?

Скорлупа арахиса надёжно защищает арахис от вредоносного воздействия насекомых, которые находятся в земле, но при попадании в ЖКТ человека может вызвать лёгки расстройство. Поэтому её не используют в пищевой промышленности. Защитные функции скорлупы схожи с защитными функциями скорлупок настоящих орехов. Что опять же заставляет людей, обычных потребителей, задуматься — что такое арахис — орех или бобовые?

Многие функции и химический состав, влияние на человеческий организм у арахиса схожи как орехами, так и с бобовыми. Тем не менее, на вопрос, что такое арахис — орех или бобовые, ботаника отвечает однозначно: арахис — это бобовая трава, которая любит тёплый и сухой климат, поэтому изначально она росла в странах Южной Америке сравнительно недалеко от Экватора.

Арахис бобовые или нет

это орех или бобовые, к какому семейству относится Хотите знать наверняка, арахис – это орех или бобовые? Сегодня мы попробуем в этом разобраться, и выясним, почему люди, вообще, ведут такие споры. На самом деле, в ботанике вопрос «арахис – это орех или бобы» даже не стоит. По всем признакам растение относится к бобовым. Немного теории Орех – это плод дерева или кустарника, со съедобным ядром, помещенный в твердую скорлупу. Растет на воздухе. После созревания падает на землю. Растение, как правило, многолетнее. Внутри одного плода может присутствовать не более 2-3 ядер, никак не прикрепленных к стенкам оболочки. Боб – это плод растения из семейства Бобовые, который представляет собой продолговатую капсулу. Внутри помещаются семена, прикрепленные к стенке боба в области брюшного шва. В момент созревания стручок высыхает и лопается, семена высыпаются наружу. Как правило, они имеют овальную, слегка искривленную форму. Скорлупы нет, есть только тонкая оболочка. В период созревания бобовое растение дает длинные вьющиеся побеги, на которых и формируются бобы с семенами. Дозревают на воздухе или в земле. Чаще всего растения – однолетние. Что такое арахис: описание культуры Теперь рассмотрим ботаническое описание нашего растения и докажем, что арахис – это Бобовое. Это однолетняя трава с вьющимися побегами; Плоды – овальные, многосемянные бобы длиной до 6-8 см. Внутри располагаются арахисовые семена — 5-6 шт. Оболочка боба твердая, с ярко-выраженным паутинным рисунком; По мере созревания побеги с бобами под собственной тяжестью склоняются к поверхности и уходят в почву. Дальнейшие процессы происходят под землей; Семена напоминают некрупные фасолины. Как видите, все совпадает с описанием бобовых культур: плоды арахиса – это бобы, внутри боба несколько семян, последние крепятся к капсуле семяножками, растение – однолетнее. Предлагаем поставить окончательную точку: арахис относится к семейству бобовых! Растение любит теплый и влажный климат, суглинистую и песочную почву. В уходе бобовое крайне неприхотливо – ему достаточно своевременного полива, прополки и окучивания. Во время сборки урожая кусты полностью выкапывают из земли, затем сушат и собирают плоды, которыми и являются бобы арахиса. Ниже мы рассмотрим, почему его все-таки путают с орехом. А сейчас, заострим внимание на названии. Семена в разных источниках называют арахисом культурным, подземным, а также земляным орехом. С первым названием все понятно; Подземным его зовут по причине созревания в почве; Земляным орехом растение стало благодаря его дословному переводу с английского – «groundnut». Именно так семена называют американцы; Слово «арахис» с греческого языка переводится, как «паук». В русской транскрипции произносится: «арахни». Возможно, семена получили такое название из-за характерного паутинного рисунка на внешней стороне бобов. Итак, орех это или бобовая культура, арахис, мы выяснили, также разобрали разные варианты его названия. Так почему же его считают орехом, пусть и по ошибке? Почему бобовое семечко путают с орехом? Несмотря на то, что арахис, наряду с фасолью, нутом или чечевицей, относится к семейству бобовых, по составу он гораздо ближе к орехам. Это главная причина путаницы. В арахисовых семенах содержится до 55% полезных растительных масел. Его калорийность – 552 Ккал на 100 гр. В разрезе БЖУ состав выглядит следующим образом: Белок – 30% Жиры – 62% Углеводы – 5% Клетчатка, волокна и другие компоненты – 3% «Орех» богат витаминами С, Н, Е, К, РР, содержит целый комплекс витаминов группы В. В составе присутствует более 2 десятков важных микро и макроэлементов, среди которых особо выделяются калий, магний, фосфор, марганец, медь, стронций и др. Также арахис содержит важные заменимые и незаменимые аминокислоты и жирные кислоты: Омега 9; Омега-6; Линолевая; Миристиновая; Пальмитиновая; Стеариновая; Арахиновая; Бегеновая. А теперь сравните этот состав, например, с фундуком, а затем с фасолью. Ну, и где больше сходства? Витаминный перечень, может и сходится, а вот жирных кислот в бобовых плодах, кроме арахиса, практически, нет. Ну, и вторая причина путаницы, из-за которой многие не знают, что арахис относится к бобовым – дословный перевод с английского, в котором присутствует слово «орех» — peanut. Нелишним будет добавить, что арахис, как и большинство настоящих орехов, является продуктом с высоким аллергическим индексом. Основные отличия Кратко перечислим главные пункты различий между орехом и арахисовыми семенами: Треть состава последнего – белок, которого в орехах в разы меньше; Плод ореха включает 2-3 семечка, в бобе же может быть 5 и более; Ореховые плоды не закреплены внутри капсулы, бобовые зафиксированы; Арахисовые семена не имеют твердой скорлупы; Бобовые – чаще всего однолетние растения в виде травы, лианы, низкого кустарника. Ореховые – многолетние деревья или кусты. История и происхождение продукта Впервые растение начали выращивать в Южной Америке, задолго до открытия Колумбом западного континента. Уже тогда, богатый белком и жирами, продукт ценился на вес золота. Позже испанские завоеватели завезли его в Европу. Высшее общество сначала не знало, как правильно употреблять семена, и даже заваривао их, как кофе. Когда арахис попал в Африку, люди узнали о его питательной ценности. Целые народы спасались от голода, имея в закромах один лишь арахис. Выяснилось его свойство питать почву азотом, делать ее более плодородной. Из Африки, вместе с работорговцами, которые приезжали сюда за живым товаром, продукт отправился в Северную Америку. Здесь по достоинству оценили питательные и вкусные семена. Американцы стали чередовать сезоны выращивания хлопка с арахисом, тем самым улучшая состав почвы и избавляясь от хлопкового долгоносика, настоящей бедой хлопковых землевладельцев. Американский агрофизик Д.Карвер составил рецепты 300 товаров и блюд с использованием бобового продукта, в числе которых еда, косметика, красители, мыло, удобрения и т.д. Сегодня США является крупнейшим мировым экспортером арахисового масла. Впрочем, как и крупнейшим потребителем. Параллельно с Америкой, «орех» достиг Индии и Китая. Позже он появился и в Царской России, в районах современной Южной Украины и Кавказа. Сегодня арахисовое масло применяется в кулинарии и медицине. Из семян готовят питательную эмульсию, которую используют в косметологии и пищевой промышленности. В США из продукта готовят знаменитую арахисовую пасту – ее намазывают на хлеб или используют, как добавку к горячей пище. Из семян также готовят питательную и богатую белком крахмальную муку, которая ценится, не меньше пшеничной или льняной. Ну что же, теперь вы знаете, являются ли плодами бобового растения бобы арахиса и, надеемся, больше не будете путать их с орехами. Кстати, еще одно существенное различие между двумя культурами заключается в их стоимости – орехи стоят в 2-3 раза дороже. specii-pripravi.ru Арахис это орех или бобовая культура Далеко не все люди знают, что арахис относится к семейству Бобовых. В его составе присутствует большое количество питательных элементов, витаминов и минералов. Плоды практически наполовину состоят из жиров, что делает их больше похожими на орехи, чем на бобы. Арахис имеет второе название – земляной орех. Произошло это после того, как люди увидели, на чем растут зерна арахиса, а также как зреет урожай. Все процессы осуществляются под землей. История происхождения Родиной земляного ореха является Южная Америка. Согласно статье в wikipedia, здесь он был впервые открыт и окультурен. Со временем люди стали узнавать больше о том, как растет культурный плод, а также о наличии полезных свойств, которые оказывает арахис на организм человека. В результате этого орешки стали набирать популярность, что и привело к их распространению культуры на другие континенты. Благодаря португальцам в 16 веке семена арахиса впервые достигли индийских берегов, а испанцы завезли плоды на Филиппины и Мадагаскар. Немного позже растение оказалось в Китае. Интересно! Местные жители этих стран смогли по достоинству оценить арахис. Он является питательным продуктом, в составе которого присутствует большое количество минералов, витаминов, аминокислот, жиров и клетчатки. В те годы культура помогла справиться с голодом, от которого страдала большая часть населения. Арахис культурный рассвет получил и на территории Африки. Несмотря на то, что здесь преобладают в большей степени неплодородные почвы, растение смогло не только прижиться, но и спустя короткий промежуток времени стало выращиваться на экспорт. В 19 веке земляной орех увеличивается популярность растения на территории США, особенно в южной части страны. Википедия говорит, что это стало возможно благодаря агрохимику Джорджу Карверу. Он стал производить из культуры разные продукты и товары. Среди них: напитки; натуральные красители; косметика; лекарства; арахисовое масло. В Россию культура из семейства Бобовых попала в конце 19 – начало 20 веков. Для ее выращивания подходит климат Закавказья, территория среднеазиатских республик, а также юг Украины, где и по сей день выращивается арахис. Отличительные особенности Арахис представляет собой очень интересное растение. Это касается не только того, что плоды созревают под землей, но и своеобразного рисунка на скорлупе. Он выглядит как паутина. За это орех и получил свое название. Арахис с греческого языка имеет дословный перевод – паук. Стручок земляного ореха в зависимости от сорта растение имеет длину 1-6 см. Внутри созревают зерна арахиса. Это небольшие орешки желтого цвета. В одном стручке находится от 1 до 3 плодов, заключённых в разные оболочки. Она бывает следующих оттенков: темно-фиолетовый; красный; розовый; пестрый. В некоторых сортах арахиса количество зерен достигает 6 штук. Когда происходит опыление цветка, а растение образуется завязь. С ее ростом побег начинает склоняться к земле. После того, как он проникнет в верхние влажные слои почвы, там начнут формироваться плоды. Если цветки появились на высоте больше, чем 20 см от поверхности земли, то у них нет шанса развиться до состояния семян. Калорийность Земляной орех считается диетическим продуктом только в том случае, если употреблять орешки, не превышая суточной нормы. Арахис отличается высокой калорийностью. Если кушать его в большом количестве, то это негативно отразиться на состоянии фигуры в виде появления лишних килограммов. Осторожно! Лучше всего полностью исключить земляной орех из собственного рациона людям, у которых есть проблемы с избыточным весом. Особенно это касается жареного арахиса. В 100 граммах орешков содержится 551 ккал. Растение принадлежит семейству бобовых культур, но, несмотря на это, его состав больше напоминает орехи. Здесь присутствуют такие элементы, как: Белки/жиры/углеводы. В 100 грамм свежего продукта они присутствуют в количестве 26,3/45,2/9,9 грамм соответственно. Клетчатка. Сахар. Крахмал. Большое количество разных витаминов. В большей степени здесь содержатся: В, С, Е, РР. Фосфор. Цинк. Железо. Медь. Кальций. Магний. Марганец. Калий. Натрий. Селен. При употреблении арахиса в размере допустимой суточной нормы, можно восполнить дефицит витаминов, минералов и других питательных веществ. Это благоприятно отразиться на работе организма, восстанавливая работу его внутренних органов и систем. Полезные свойства Ученые на протяжении долгого времени не могли точно определить, что в большой степени арахис: орех или боб. Проведя определенные исследования, которые позволили досконально изучить состав растения, можно сделать вывод о том, что продукт относится к семейству Бобовых. Но и от ореха в арахисе присутствует много схожих качеств. Совет! Плод приносят организму человека большое количество пользу, но при несоблюдении рекомендованной диетологами дозировки, орешки могут причинить вред здоровью. Чтобы этого избежать, лучше кушать не более 30 грамм арахиса в день. Так можно избежать появления аллергических и других отрицательных реакций. К основным полезным свойствам арахиса относятся: Продукт относится к здоровому питанию. Он хорошо усваивается организмом, восполняя в нем дефицит питательных веществ, минералов и витаминов. В небольших количествах плоды арахиса можно давать детям и беременным женщинам. Подержание нормального уровня холестерина в крови. Уменьшение риска развития склероза. Улучшение свертываемости крови. Профилактическое средство заболеваний сердечно-сосудистой системы. Замедление процессов старения организма. Улучшение работы пищеварительной системы. Выведение патогенных бактерий из организма. Выработка серотонина, который является гормоном счастья. Восстановление нервной системы, а также устранение депрессивных состояний. Желчегонное действие. Повышение защитных функций организма через укрепление иммунитета. Улучшение работы органов слуха, памяти и концентрации внимания. Независимо от того, как люди называют растение: арахис, орех или бобовая культура, из него можно получить большое количество вкусных и полезных продуктов. Это арахисовое масло, молоко или паста. Каждый из них восполняет дефицит витаминов и других питательных элементов, которые нужны для правильной работы организма. Вред Если продукт употреблять не правильно, то это может привести к развитию негативных реакций в организме. К ним относятся: Аллергия. Ее провоцирует оболочка арахиса, в которой присутствует большое количество аллергена. Основными признаками выступают: зуд; покраснения кожных покровов; отек гортани; рвота. Болезни суставов. Согласно данным википедии в составе орешков содержится много белка, который негативно отражается на здоровье таких людей. Варикозное расширение вен. Людям, склонным к данным заболеваниям, рекомендуется убрать арахис из своего рациона. Продукт делает кровь гуще. Осторожно! Когда арахис не правильно обрабатывается, чистится, хранится, транспортируется, на его поверхности начинает образовываться плесень. Визуально такие орехи выглядят испорченными, а на вкус – горчат. Чтобы не допустить попадания в организм токсинов, а также других вредных веществ, лучше полностью отказаться от употребления таких плодов в пищу. Арахис можно отнести к калорийным продуктам, в которых содержание растительного жира находится на высоком уровне. Поэтому не стоит увлекаться его употреблением людям, которые имеют проблемы с лишним весом. Если есть сомнения в том, можно или нет кушать земляной орех, лучше проконсультироваться с диетологом. Врач смоет точно сказать, сколько орешков в день не навредит организму. Советы по выращиванию Есть разные виды арахиса. Каждый из них выращивается с соблюдением определённых правил. Чтобы получить качественный урожай, следует придерживаться следующих рекомендаций: Перед посадкой растения нужно правильно удобрить почву. Арахис плодоносит только в теплом грунте, а также при хорошем освещении. Температура должна находиться в пределах 25-30 градусов. Рассаду нельзя сильно переливать. Очень важно соблюдать данное условие в период цветения культуры, чтобы оно не стало причиной ее гибели. Лучше всего осуществлять орошение почвы раз в 2 недели. Вода должна быть теплой даже в жаркую погоду. За 3-4 недели до сбора урожая, полив нужно полностью прекратить. Высадка пророщенной рассады в открытый грунт происходит в конце мая или начале июня. В это время отсутствуют заморозки, а средняя температура воздуха устанавливается на отметке выше 15 градусов. Сажать лучше подсушенные бобы крупного размера. Для посадки выкапывается лунка, глубиной от 7 до 10 см. В нее помещается несколько орешков. Лучше всего поместить в ямку сразу 3-6 зернышка. Следующая лунка делается на расстоянии 1 метра. Землю, на которой выращивается куст арахиса, нужно постоянно окучивать, а также удалять с ее поверхности сорняки и мелкую траву. Интересно! Арахис созревает под землей. Поэтому сложно установить точную дату сбора урожая. В википедии указано, что более ранние сорта земляного ореха созревают примерно через 3-4 месяца после пересадки саженцев в открытый грунт, а более поздние виды – через полгода. Если есть сомнения в том, что арахис уже созрел и готов для окончательного сбора урожая, значит необходимо попробовать несколько плодов на вкус. Земляной орех представляет собой культурное растение, которое обладает удивительным вкусом и запахом. Он неприхотлив. Поэтому при соблюдении определенных правил и погодных условий, арахис можно выращивать даже на собственном дачном участке или дома на подоконнике. Его зерна принесут пользу человеку, если употреблять арахис в строгом соответствии с рекомендованной диетологами суточной нормой. nutsexpert.ru семейство ореха или бобовых культур Арахис давно уже стал незаменимым продуктом практически на каждой кухне. Его употребляют просто жареным, добавляют в разные торты и десерты. А в магазинах реализуется не только сам арахис, но и масло из него, любимое многими лакомство – халва. Но, невзирая на всенародную любовь к арахису, многие из нас не знают, к какой категории растительных культур он принадлежит. Открыт арахис миру был очень давно. Он был востребован у коренных жителей Америки задолго до того, как туда добрался Христофор Колумб. В Европу эту культуру впервые привезли испанские конкистадоры. Практически сразу он обрел всенародное признание и популярность. В народе арахис сразу же окрестили земляным орехом, но чем же на самом деле является этот «фрукт», к какому типу растений относится? Давайте разбираться. Что такое арахис Название «арахис» включает в себя целый род бобовых, который включает в себя около 70 разновидностей растений. Термин «арахис» переводится с древнегреческого как «паук». Такое название культуре древние греки дали, благодаря тонкому сетчатому изображению на плодах, которое, действительно, напоминает паука и паутину. У многих возникает вопрос: арахис – это орех или бобовые? Арахис относится к семейству бобовых (другое название – мотыльковых), а плод данной культуры называется боб, или же стручок. Это вид одногнездного растения с расположенными в ровный ряд семенами. Еще с давних времен культура обрела популярность во всем мире, и практически по всему земному шару культивируют этот питательный и вкусный плод. А на его исторической родине, в Южной Америке, сейчас известна лишь одна разновидность – арахис культурный. Самые же большие плантации арахиса сейчас присутствуют в Израиле. Еще в незапамятные времена этот плод составлял основную часть рациона ацтеков и других древних племен. На рынках чаще всего можно встретить сорта арахиса под названием Вирджиния и Валенсия, Испанский и Раннер. Интересным фактом является то, что плод, действительно, совмещает в себе характеристики орехов – фисташек, миндаля и т.д., но орехом как таковым он не является. В научной среде это бобовое растение. Его употребляют не только просто жареным и в различных десертах. Из него также делают протеиновые коктейли и даже арахисовую муку, соусы и соленые закуски. Популярность плод обрел не только благодаря своим отличным вкусовым качествам, но и огромной пользе для организма. Плоды арахиса богаты жирами и белками, они содержат в себе целый кладезь полезных веществ. Регулярное употребление арахиса в пищу способствует снижению веса и является отличной профилактикой заболеваний сердца. Описание Арахис культурный представляет собой однолетнее растение. В высоту оно достигает 25-65 см. Корневая система ветвистая, ее строение – стержневое. Стебель культуры может быть опушенным или голым, обычно он разделяется на 4-5 граней. По расположению боковых ветвей растение может быть в форме куста или расстилаться по земле (в зависимости от сорта). Листья на ветках размещаются поочередно, в длину достигают 3-10 см. Листья могут быть удлиненными или заостренными, они парноперистые и цельнокрайные. Черешок и прилистник срастаются. Цветет культура небольшими собранными в соцветия по типу «кисть» цветочками красного, желтого или же белого окраса. Плодоносит культура после 120-150 дней после высадки в грунт. По мере произрастания на стебле формируются стручки, которые провисают по направлению к почве.  В тот момент, когда в них формируются ядра, стручки уходят вглубь почвы, а формирование плодов на них происходит уже в земле. Чтобы собрать урожай, растение выкапывают из земли. В зависимости от сорта, один кустик может давать урожай от 10 до 150 стручков. Они морщинистые и шершавые, по внешнему виду похожи на фасоль. Точно так же, как и плоды бобовых, орех разделяется на две ровные половинки. Своей внешностью как стручок, так и сам плод внутри схожи с бобовыми. Плоды арахиса овальной формы, их длина варьируется от 1 до 6 см. На плодах выраженный паутинистый рисунок. Околоплодник рыхлый и толстый. Окраска плодов варьируется от кремовой и нежно-розовой до насыщенной темно-красной, созревают они в сентябре и октябре. Плод на 40% состоит из масел, которые по вкусу несколько напоминает миндаль. В Испании такое масло используется в качестве осветительного материала. Во всех странах арахисовое масло добавляют в маргарин (это абсолютно безвредная составная часть маргарина, в отличие от остальных его искусственных элементов). Активно используется арахисовое масло также в производстве шоколада и мыловарении. Почему арахис называют земляным орехом Арахис – это, действительно, удивительное растение, которое хотя и относится к семейству бобовых, но совмещает в себе качества и бобов, и орехов. Почему же в народе арахис известен как земляной орех? На самом деле, все достаточно просто. Ведь созревает он, действительно, в земле, поэтому и называется земляным, а по вкусовым качествам он напоминает орехи, поэтому и орех. Когда только на культуре начинает произрастать гинофор (цветоложе), он постепенно зарывается в грунт вместе с завязью. Именно внутри почвы плод завязывается, формируется и созревает. Цветение культуры продолжительное: начиная с июня и до самой осени. Но в надземной части растение цветок держится сутки, дальше он опадает и, попадая в грунт, начинает там развиваться в плод. Одна культура способна воспроизвести до 40 бобов. В чем отличие бобовых культур от земляных орехов Главное отличие бобовых культур от земляных орехов – это созревание плодов. У бобовых культур плоды созревают в надземной части культуры. Они формируются в стручки и тут же в стручках на ветках растут и созревают. Земляные орехи отличительны способом созревания плодов в грунте. Именно поэтому арахис часто называют земляным орехов, ведь он хотя и относится к семейству бобовых, но плод развивается в грунте, как у земляных орехов. Семейство арахиса Опираясь на вышеизложенные факты мы с вами можем смело утверждать, что семейство арахиса на самом деле является разновидностью из семейства бобовых. На планете произрастает около 30 разновидностей арахиса. Но самый популярный вид – тот, который в народе называют земляным орехом. Он культивируется по всему земному шару, и хотя исторической родиной арахиса является Южная Америка, на сегодняшний день наибольшие плантации культуры находятся в Израиле. Огромные плантации арахиса есть также в Китае, Нигерии, Индии и многих других странах. В нашей стране при желании также вполне можно выращивать популярный плод. Полезные свойства арахиса Плод арахиса – это настоящий кладезь полезных для человека веществ: белков, жиров, витаминов и микроэлементов. Больше чем на 40% плод состоит из жиров, на 30% – из белка, поэтому его часто употребляют в пищу при недостатке протеинов или повышенной их востребованности организмом (при физических и спортивных нагрузках, во время диеты). Кроме обилия витаминов и необходимых человеку микроэлементов, арахис содержит также антиоксиданты, которые являются отличной профилактикой онкологических заболеваний и болезней сердца. Арахис – вкусное, сытное и полезное лакомство, употреблять которое можно как просто в жареном виде, так и в качестве разных добавок к десертам. Единственный случай, когда от употребления арахиса лучше отказаться, – это обработанные разными синтетическими добавками соленые орешки. orehitut.ru это орех или бобовые? Ка вырастить арахис? Арахис выращивали коренные жители Америки еще задолго до того, как она была открыта Х. Колумбом. В Европу же его привезли испанские конкистадоры, после чего он обрел массовую популярность. В обиход прочно вошло название «земляной орех». Является он действительно таковым? Что такое арахис – это орех или бобовые стручки? Давайте разберемся, а заодно узнаем, как вырастить его на собственном огороде, ведь это вполне реально. Что такое арахис? Под данным названием объединен целый род бобовых растений, включающий по приблизительным подсчетам около 70 видов. Происхождение слова «арахис», вероятно, имеет древнегреческие корни, в переводе обозначает «паук» и связано с сетчатым рисунком на плодах. Род этих растений принадлежит к семейству Бобовые или Мотыльковые, а их плод, в свою очередь, носит название боб или стручок. Он одногнездный, семена в нем расположены в ряд. Вот и полноценный ответ на вопрос о том, арахис – это орех или бобовые стручки. Это однозначно боб. На данный момент вне Южной Америки известен только один вид – это арахис культурный. Растение активно культивируется по всему миру, в Америке, Азии, Европе. Максимальная урожайность достигнута в Израиле. Арахис культурный (земляной орех): описание Это однолетнее растение высотой от 25 до 70 сантиметров. Корневая система имеет стержневое строение и достаточно ветвистая. Стебель арахиса 4-5-гранный, опушенный или голый. Боковые ветви в зависимости от сорта могут быть прямостоячими (кустовые формы) или стелющимися. Расположение листьев растения очередное, длина разная — от 3 до 10 см. Они парноперистые, цельнокрайные, удлиненные и заостренные. Прилистник срастается с черешком. Цветы у арахиса культурного могут быть желто-красные или белые, собраны в короткие соцветия типа кисть. Почему арахис называют земляным орехом? На спор о том, что такое арахис — это орех или бобовые стручки, ответ уже дан. Но возникает вопрос, как они оказываются в земле, если это плоды. Арахис — удивительное растение, и данный факт тому подтверждение. Цветение продолжается по времени всего около суток. После того как происходит оплодотворение, начинается процесс роста гинофора (вырост цветоложа). Он постепенно удлиняется и вместе с завязью зарывается в почву, где и осуществляется дальнейшее развитие боба и его созревание. Цветение же самого растения достаточно продолжительное, начинается в июне и продолжается вплоть до осени. Одно растение может дать до 40 бобов. Можно ли вырастить земляной орех на своем участке? Вопрос о том, как вырастить арахис, возникает у дачников и огородников очень часто, ведь каждому хочется завести у себя на участке что-то интересное, если не сказать экзотическое. Горох знают, любят и выращивают многие. Так вот арахис – это его ближайший родственник, он не только внешне на него похож, но и агротехника такая же простая. Главное требование заключается в жарком лете. Арахис очень теплолюбив, и если температура опускается ниже +15, то рост практически останавливается. Решение о целесообразности его посадки надо принимать с учетом этого фактора. Если понижение температур кратковременное, то грядки вполне можно закрыть специальным материалом или пленкой. Вырастить арахис в условиях южных регионов легко и просто, в средней полосе тоже возможно, но может потребоваться временное укрытие, на Урале и в Сибири в условиях открытого грунта немного затруднительно, только если лето будет очень жарким, что гарантировать нельзя. Иногда арахис выращивают в домашних условиях, что тоже вполне приемлемо. Однако стоит помнить, что вы не получите при этом большого урожая. Семена можно приобрести в специализированном магазине либо обычный арахис на рынке, только он должен быть в скорлупе. Горшок выбирайте не очень глубокий, но широкий. Грунт лучше всего использовать покупной, не забудьте на дно посуды насыпать дренажный слой. Почва для арахиса Представители рода Арахис – бобовые растения, и все они любят легкие, плодородные и хорошо дренированные почвы. В грунте не должно быть застоя влаги. Место для арахиса выбирайте солнечное, в тени он расти не будет, растение очень солнцелюбиво. Сажать земляной орех можно, когда почва прогреется как минимум до 15° (не раньше второй половины мая). На подготовленной грядке сделайте лунки глубиной 10 см, располагайте их в шахматном порядке на расстоянии 30-50 см. Между рядами тоже должно быть значительное пространство (25-30 см), так как растения раскидистые и с мощной корневой системой. Подготовка семян Семена перед посадкой можно замочить на 12-24 часа, до проклевывания. Перед посадкой лунку полейте, положите в нее два-три орешка и присыпьте землей. Всходы появляются достаточно быстро, да и растут они тоже интенсивно. В регионах, где весна затяжная или прохладная, тоже можно посадить земляной орех арахис. Выращивание возможно рассадным способом. Орешки также следует замочить в воде, а затем посадить на глубину примерно 5 см в небольшие горшочки (8-10 см высотой). Делать это нужно примерно в начале или середине апреля. Полив и подкормки удобрением Арахис очень чувствителен к избытку влаги как в почве, так и воздухе, он этого не любит. Поэтому в плане полива все достаточно просто. Достаточно слегка увлажнять почву один раз в неделю, если были дожди, то делать этого не надо. Взрослые растения поливают только в случае очень засушливого лета и то, только до того момента, как завязи зарываются в почву. Арахис хорошо отзывается на внесение минеральных удобрений. Лучше всего добавлять их в почву в процессе перекопки и устройства грядки. Используйте комплексные препараты. Уход за арахисом Зная о том, как вырастить арахис на своем дачном участке, вы всегда можете получить небольшой урожай питательных орешков. Культура очень неприхотливая и простая в агротехнике. Уход до цветения и образования плодов заключается главным образом в своевременной прополке грядки от сорняков и рыхлении почвы. Отличительная особенность арахиса в том, что его цветок распускается утром и увядает уже к вечеру, за это время он должен опылиться, только при таком условии образуется плод. Когда завязь постепенно опустится вниз и зароется в почву, можно провести первое окучивание. Как это делается, знают все, у кого на участке растет картофель. Процедуру повторяют несколько раз за весь сезон по мере необходимости. Семена арахиса, а также его молодые всходы могут стать легкой добычей птиц, поэтому рекомендуют в первое время либо укрывать растения защитной сеткой, либо установить на грядке чучело для отпугивания. Уборка урожая О том, что настала пора уборки плодов арахиса, вас известят желтеющие и засыхающие листья и стебли растения. Как правило, это происходит осенью, в середине сентября. Куст нужно выкапывать очень аккуратно, лучше всего использовать для этого вилы. Корни отделять от стебля не нужно. Растения аккуратно отряхиваются от земли и сушатся целиком. Их требуется подвесить или разложить на сухой поверхности в хорошо проветриваемом, не сыром помещении. Через десять дней можно смело отделять арахис в скорлупе от сухого растения. Плоды нужно еще какое-то время подсушивать. Скорлупа должна окончательно высохнуть и стать тонкой и хрупкой. После этого можно извлекать из нее орешки. При благоприятных условиях среды и правильной агротехнике с одного куста арахиса можно получить до 500 г плодов. Получив ответ на вопрос о том, арахис – это орех или бобовые стручки, можно смело приниматься за его выращивание. Агротехника крайне простая и особых затрат сил и времени не повлечет. Зато сколько будет радости от собственноручно выращенного урожая. fb.ru Всемирное заблуждение. 10 «орехов», которые на самом деле не орехи Всемирное заблуждение. 10 “орехов”, которые на самом деле не орехи. Фото: pixabay.com Ботаники определяют “орех” как сухой односемянный плод, заключенный в затвердевшую стенку завязи (называемую околоплодником). Однако не все эти вкусности заслуживают такого названия. Настоящие орехи срастаются со своей скорлупой и по достижении зрелости не раскалываются. Под эти критерии подходит фундук и каштан, но не следующие. Арахис Арахис. Фото: pixabay.com Главный ингредиент арахисового масла, так горячо любимого американцами, на самом деле не орех. Арахис считается бобовой культурой наряду с чечевицей, соей и нутом. В отличие от орехов, большинство бобовых растут в самораскрывающихся стручках, которые могут расти или не расти под землей, в зависимости от вида. Миндаль В первую очередь это семена, найденные в мясистых, похожих на персики плодах азиатского дерева Prunus dulcis. Они заслужили место в нашем списке, потому что настоящие орехи не прорастают внутри мягкого околоплодника. Так как же ботаники классифицируют миндаль? Как семена костянки. Вкратце, костянка – это мягкий фрукт с твердой внутренней оболочкой. Кешью Всемирное заблуждение. 10 “орехов”, которые на самом деле не орехи. Фото: pixabay.com Как и миндаль, кешью – это семена костянки, извлеченные из мягкой оболочки. Желтая, красная или зелёная плодоножка, которую еще называют «яблоком кешью» может достигать до 11 см в длину. Этот вид растет на деревьях в Южной Америке. Семена кешью защищены оболочкой, покрытой токсином, которую обжаривают для нейтрализации кислоты. Грецкий орех Грецкий орех прорастает в зеленых плодах на деревьях умеренного климата в рода Juglans. Большинство семян, которые попадают на наш стол, происходят от английского орехового дерева Juglans regia. Даже если вы не едите этот орех, вы все равно, вероятно, с ним сталкиваетесь. Его скорлупе нашли применение везде – от косметики до наполнителей кошачьего туалета.   Кедровые орехи Существует около 20 видов сосен, которые дают крупные семена. Но для начала люди собирают шишки, в которых они растут. Эти семена удаляются из шишек благодаря кропотливому процессу, что объясняет их высокую рыночную стоимость. Бразильские орехи Миндаль. Фото: pixabay.com Вы встретите бразильские орехи по всему тропическому лесу Амазонки, в таких странах как Перу, Колумбия, Венесуэла и Бразилия. Они извлекаются из затвердевшего стручка весом от 4 до 6 фунтов, содержащего до 20 семян, которые когда-нибудь могли бы стать деревьями. Мистический март. Полнолуние 2020: мифы и факты, которые вас удивят Стручки такие огромные, что если он упадет с дерева прямо вам на голову, то этого будет достаточно, чтобы оглушить или даже убить вас. Удивительно, но бразильские орехи также могут быть довольно радиоактивными благодаря корням деревьев, которые растут глубоко в богатой радием почве. Орехи макадамия Фото: pixabay.com Город Гимпи, штат Квинсленд, имеет странное притязание на славу: приблизительно 70% всех орехов макадамия на Земле происходят от деревьев, выращенных в этом городе. Макадамия является одним из основных продуктов в Квинсленде и Новом Южном Уэльсе. Но их так называемые “орехи” – это костянки. Фисташки А это костянки, у которых даже есть раковины. Когда содержимое раковины достигает определённого размера, она автоматически лопается с характерным звуком. Орех пекан Фото: pixabay.com Алгонкинский термин, означающий “орех, который нужно расколоть камнем”, дал нам английское слово pecan. Дикий орехи пекан собирают в Мексике и Соединенных Штатах – это настоящие североамериканские сокровища. Оставляя происхождение имени в стороне, они все же не могут быть названы орехами. Ботаники обычно называют их косточками, но из-за их жесткой скорлупы, ярлык “косточковые орехи” может быть более подходящим. В любом случае, орехи пекан – это не настоящие орехи. Хотя из них делают отличные пироги. Кокос Это самая настоящая костянка, просто необычного размера. Его беловатую мясистую внутренность можно погрузить в горячую воду и затем пропустить через ткань для получения кокосового молока. Между тем, их внешняя оболочка отвечает за некоторые из самых причудливых категорий книги рекордов Гиннесса. Например: «сколько зеленых кокосов можно разбить головой за одну минуту». Всемирное заблуждение. 10 “орехов”, которые на самом деле не орехи Просто бесит. 10 привычек, которые раздражают всех Служба информации cheltv. ru , фото: pixabay.com www.cheltv.ru польза и вред для организма мужчин и женщин Арахис. Все мы с детства знаем эти «орехи», употребление которых бывает сложно контролировать: внушительных размеров упаковка порой «улетает» за раз. Примечательно, что арахис не является, вопреки распространённому заблуждению, орехом. Его ботаническое название «земляной орех» во многом послужило причиной массового непонимания того, чем является арахис. На самом деле, арахис принадлежит к семейству бобовых. Арахис — однолетнее растение, которое даёт плоды, ничем не отличающиеся по своему внешнему виду от остальных бобовых. Плоды покрыты плотной скорлупой, но в продажу арахис чаще всего поступает очищенным, так как плоды в скорлупе начинают быстро плесневеть и портиться, что существенно снижает их срок хранения. Арахис: польза и вред для организма мужчин и женщин Арахис богат витаминами, микроэлементами и, что самое главное, аминокислотами, поэтому повышенное содержание арахиса часто наблюдается в рационе веганов и вегетарианцев. Также арахис — высокомолекулярный белок; содержание белка в семенах достаточно высокое — 26 г на 100 г продукта. Для сравнения, в горохе — всего 5 г на 100 г продукта, в курином яйце — 13 г на 100 г продукта, а в коровьем молоке — 3,4 г на 100 г продукта. Таким образом, арахис по содержанию белка превосходит многие не только растительные, но и животные продукты. Арахис богат жирным маслом (53 %), в его составе содержатся арахиновая, стеариновая, пальмитиновая, гипогеевая, линолевая, лауриновая, бегеновая, лигноцериновая, миристиновая, ейкозеновая, церотеиновая и другие кислоты. Также в плодах арахиса присутствуют витамины группы В, витамин Е и многие другие. Однако настолько ли полезен и, самое главное, безобиден арахис, как может показаться? Вред арахиса Для начала стоит отметить, что любой чужеродный белок в нашем организме переваривается и усваивается с большим трудом. Разумеется, вред от животного белка и белка растительного несопоставим. Однако даже растительный белок требует сложного и энергозатратного процесса переваривания с сопутствующим образованием различных токсинов. Арахис — высокомолекулярный белок, который переваривается от трёх до пяти часов, на что организм затрачивает практически все свои ресурсы. Плоды арахиса могут оказать целебное воздействие при заболеваниях мужской мочеполовой системы. Существует информация о том, что употребление арахиса может предупредить или же облегчить течение таких заболеваний, как аденома и простатит. Также вещества, содержащиеся в арахисе, могут быть полезными при беременности. Плоды арахиса богаты фосфором, калием, цинком и кальцием, а фосфорная кислота предупреждает развитие дефектов плода. Однако стоит помнить, что любой продукт, который употребляется в чрезмерном количестве, приносит вред. В плодах арахиса содержится так называемая эруковая кислота, которая негативно сказывается на деятельности мышц и гладкой сердечной мускулатуры. Также шелуха, покрывающая семена арахиса, является сильнейшим аллергеном и может вызвать у чувствительного организма и при большом количестве съеденного продукта опасную для жизни форму аллергической реакции вплоть до удушья и летального исхода. Поэтому, во избежание негативного влияния, не рекомендуется есть арахис больше 50–100 г в день. И это при условии здорового состояния ЖКТ и всего организма в целом. Вред арахиса для всего организма Несмотря на многие полезные свойства, вред арахиса в большинстве случаев превышает его полезность. Происходит это в трёх случаях: переедание; низкое качество продукта вследствие неправильных условий хранения; низкое качество продукта вследствие определённых технологий выращивания. Рассмотрим эти причины по порядку. Причина первая: переедание. Чаще всего не удается контролировать потребление арахиса. Сама форма продукта способствует его бесконтрольному употреблению. Попадая в желудок, арахис начинает перевариваться не сразу, поэтому насыщение во время процесса употребления не чувствуется. Более того, большая часть продукта не усваивается нашим организмом, так как для расщепления многих составляющих попросту отсутствуют необходимые ферменты. Поэтому большая часть продукта выводится из организма в неусвоенном виде. Однако усвояемость арахиса повышается, если размочить его и перемолоть. И можно провести простой эксперимент: взять привычную для вас дневную норму арахиса, размочить его и перемолоть, а затем попробовать употребить. И удивительно, но опыт показывает, что уже после первых двух–трёх ложек размолотого арахиса наступает насыщение. Почему так? Дело в том, что размоченный и размолотый арахис лучше и быстрее усваивается, поэтому организм и подаёт нам сигналы насыщения. А цельный продукт почти не усваивается, организм не воспринимает его как полноценную пищу, и именно поэтому человек переедает арахиса в три–пять раз. Это приводит к излишней нагрузке на ЖКТ и, в частности, на печень и кишечник, которые вынуждены активно работать, чтобы вывести продукты распада полупереваренного продукта. Поэтому, чтобы избежать переедания и повысить процент усвоения, арахис нужно размачивать и перемалывать. Или как минимум хотя бы размачивать. Дело в том, что в природе так задумано: активизация всех полезных веществ в семенах, зёрнах и бобовых происходит тогда, когда они попадают во влажную среду. Это сигнал к тому, что зерно готово прорасти, и в нём начинаются различные процессы преобразования биологически активных компонентов. Причина вторая: низкое качество продукта вследствие неправильных условий хранения. К сожалению, большая часть арахиса хранится неправильно. И в среднем от 30 до 50 процентов орехов поражены грибками и плесенью. И в этом тоже большой вред арахиса для организма. Эти грибки и плесень невероятно токсичны для нашего организма: они не только губительно воздействуют на весь ЖКТ, нанося удар, в первую очередь, по печени и желудку, но и способствуют развитию раковых заболеваний. Можно, конечно, орехи прожаривать перед употреблением, но тут возникает другая проблема: арахис, подвергнутый термической обработке, теряет практически все свои полезные свойства и становится просто бесполезным продуктом, который организм стремится вывести. К тому же, большинство видов грибка и плесени, которыми поражены орехи, устойчивы к температуре, поэтому обжарка не решит проблему. В большинство регионов нашей страны арахис везут издалека, а потом ещё и подвергают длительному хранению в помещениях, зачастую для этого не приспособленных. Поэтому найти орехи, которые правильно хранились и не поражены грибками и плесенью, очень сложно. И чтобы минимизировать вред арахиса для организма, необходимо тщательно выбирать продукт. Причина третья: низкое качество продукта вследствие определённых технологий выращивания. С выращиванием арахиса существует одна большая проблема: его очень любят разного рода насекомые. Та же самая проблема актуальна и во время хранения: вредители неумолимо поедают запасы арахиса. Производители и реализаторы терпят убытки и ищут решение. И решение найдено: в гены арахиса включают гены петунии. Как это меняет ситуацию? Кардинально. Арахис становится ядовитым продуктом, который ни насекомые, ни вредители просто не едят, потому что не хотят отравиться. Но он оказывается на полках наших магазинов и успешно продаётся потребителям, которые пребывают в полной уверенности, что покупают полезный, богатый витаминами и микроэлементами продукт. И в этой генной модификации — большой вред арахиса для организма. Является ли весь арахис на полках наших магазинов генно-модифицированным и, как следствие, ядовитым? Вопрос остаётся открытым. Однако существует информация о том, что большая часть арахиса в нашей стране доставляется из Китая, где иначе как с внедрением гена петунии это растение вообще не выращивают. Поэтому риск купить генно-модифицированный арахис весьма велик. Арахис является одним из самых неоднозначных продуктов питания. Несмотря на то, что он богат витаминами и микроэлементами, риск купить некачественный продукт и причинить своему организму большой вред достаточно велик. Поэтому, возможно, стоит поискать альтернативный источник аминокислот и витаминов, гораздо менее опасный; ведь, покупая арахис, мы никогда не можем быть уверены на 100 % в том, что он был правильно выращен и правильно хранился. И эта игра в «арахисовую рулетку» может стоить человеку здоровья и даже жизни. www.oum.ru Как растет арахис — Мастерок.жж.рф — LiveJournal Вот я вам как то показывал Как растут бананы или например Как растут ананасы. А вот вы знаете как растет арахис ? Я думаю конечно же знаете, но на всякий случай (в наше время урбанизации и глобализации) вот подробнее … Фото 2. Арахис представляет собой растение из семейства бобовых, которое является однолетним. Это связано с тем, где растет арахис, – в теплых странах. Кустик имеет ветвистый стебель и перистые листья. Цветки небольшие, желтого цвета. Боб, который образуется после цветения, имеет перетяжку и прочную оболочку. Находящийся внутри плод называется ядром. Особенность арахиса заключается в том, что его цветки живут всего один день. Условия окружающей среды не всегда способствуют опылению, поэтому завязь образуется не на всех цветках. После того, как произошло оплодотворение, завязь закапывается в землю. Плод развивается только в земле, те цветки, которые остались на поверхности – погибают. Поэтому необходимо следить за тем, чтобы почва была легкая и не твердая, а также несколько раз в сезон делать окучивание. Арахис уже не считается диковинным растением, но пока еще остается редкостью. Поэтому каждого садовода интересует посадка арахиса и уход за ним.   Фото 3.   Родина арахиса – Южная Америка. Там дикие виды могут расти как многолетнее растение. Это обусловлено высокими температурными показателями и умеренной влажностью. Если температура низкая, то цветки будут опадать, а при высокой температуре есть вероятность, что растение будет поражаться грибками. Сегодня арахис произрастает во многих уголках мира, но все-таки климат должен быть довольно теплый. Выращивание арахиса в Подмосковье возможно, поскольку это однолетнее растение. Как правило, для этой культуры не отводят сильно большие площади.   Фото 4.   Идеальные условия для хорошего развития растения – это температурные значения +20 — +27 градусов. Выращивание арахиса на Украине более выгодно, поскольку здесь теплее, чем в средней полосе России. Идеальные условия для хорошего развития растения – это температурные значения +20 — +27 градусов. Выращивание арахиса на Украине более выгодно, поскольку здесь теплее, чем в средней полосе России. На сегодняшний день известно около 700 видов арахиса, но практически все сорта растут только в Южной Америке. Но опытные садоводы знают, как выращивать арахис в регионах России и на Украине.   Фото 5.   Арахис часто называют «земляным орехом». Этот термин образовался в результате переводов с других языком. Так что такое арахис – это орех или бобовые? По факту арахис нельзя назвать орехом. Ядра, которые облачены в скорлупу, относятся к бобам, так как данное растение принадлежит к семейству бобовых.   Фото 6.   Так как растет арахис в виде бобов, его изначально легко узнать. Стебель растет вверх, а корни находятся в земле. Но когда на ветвях появляются стручки, они дозревают уже в земле. Это связано с тем, что изначально арахис прорастал в жарких и пустынных местностях. Чтобы не терять влагу, растение оберегало плоды от испарений, пряча их в землю.   Фото 7.   Арахис считают одной из перспективнейших культур в мире, дающее ценное сырье для пищевой и масложировой промышленности. Основные районы, где произрастает арахис — это Китай, Южная Африка, Индия, Аргентина и США. Исходя из объема, основным производителем является Китай, но по качеству самым лучшим считается арахис, произрастающий в США и Аргентине. В Аргентине в последние годы уделяют большое внимание возделыванию арахиса. Посевные площади за последние пять лет увеличены в три раза. Здесь ежегодно собирают около 500-800 тыс. тонн. Главное производство сосредоточено в районе Кордобы. Основные культивируемые сорта «Раннер» и «Редскин» . Арахис сажают в ноябре, собирают в апреле-мае, отгрузки начинаются в июне. Аргентина ведущий экспортер арахиса. На европейском рынке аргентинский арахис пользуется заслуженной популярностью, в следствии ярко выраженных вкусовых качеств. В зависимости от родины произрастания бобы арахиса сильно варьируются по вкусовым качествам, размерам и форме. Крупные продолговатые размеры китайского ореха прельщают потребителя, но в действительности оказываясь безвкусным и пресным бобом. Сладковатость индийского не может скомпенсировать его мелкий калибр. Арахис сорта «Раннер», поставляемый из Аргентины сочетает в себе как сбалансированность формы и размера, так и неповторимые вкусовые отличия, главное из которых это сладость. Ведь не секрет — арахис должен быть сладким. При неправильном выращивании, переработке и хранении в арахисе образуются вредные ядовитые вещества – афлатоксины. Аргентинский арахис, очищен таким образом, что продукт не поврежден, а шелуха и грязь полностью удалены. Другой важный аспект состоит в том, что арахис совершенно безвреден и чист. По доставке в Россию арахис подвергается проверке на вкусовые качества, примеси, размер, и конечно афлатоксин, уровень пироксидов (свежесть) и пестицидов.   Фото 9.   Благодаря своим ценным качествам и высокой питательности пищевую ценность арахиса трудно переоценить. В бобах арахиса содержится более 35 % белков, около 50 % жиров, а также большая часть необходимых для человека витаминов и микроэлементов. Высокое содержание витаминов и микроэлементов, большое количество ненасыщенных жирных кислот, полное отсутствие холестерина и, наконец, изысканный вкус делают арахис незаменимым продуктом для полноценного и здорового питания. Орех арахис нашел широкое применение как в пищевом производстве (кондитерская промышленность), так и в качестве лакомства в бланшированном и обжаренном с различными добавками виде. Арахис — замечательный источник фолиевой кислоты, которая способствует обновлению клеток, а содержащиеся в нем жиры оказывают легкое желчегонное действие, полезны при язвенной болезни и гастритах. Арахис улучшает память и внимание, кроме того, он необходим для нормального функционирования нервной системы, сердца, печени и других внутренних органов.   Фото 10.   Однако стоит помнить о том, что сырым арахисом лучше не злоупотреблять. Необжаренный орех может вызвать нарушения пищеварения. Кроме того, кожица арахиса — сильный аллерген, поэтому лучше есть жареные и очищенные орешки, а аллергикам не стоит употреблять более пяти орешков в день. Арахис — не только самый питательный, но и орех, от которого абсолютно не полнеют. Потому он и стал «пищевым фаворитом» всех звезд мира моды и шоу-бизнеса. Арахис в количестве 20 — 25 орешков в день нормализует функции кроветворных органов и… разглаживает морщинки.   Фото 11.   А вот так арахис растет дома:       Вот еще про растительный мир немного интересного: вот посмотрите какая бывает Разноцветная кукуруза и Огородные монстры. А вот Как мы теряем бананы и про Гибридные фрукты и ягоды про которые вы вероятно не слышали. Вспомним про Самые опасные растения России и что это за Тюльпановая лихорадка Оригинал статьи находится на сайте ИнфоГлаз.рф Ссылка на статью, с которой сделана эта копия — http://infoglaz.ru/?p=75351 masterok.livejournal.com Арахис (род) — Википедия Материал из Википедии — свободной энциклопедии Арахис Листья и плоды арахиса культурного промежуточные ранги Arachis L., 1753 Arachis Caulorrhizae Erectoides Extranervosae Heteranthae Procumbentes Rhizomatosae Prorhizomatosae Rhizomatosae Trierectoides Triseminatae Ара́хис (лат. Árachis) — род цветковых растений семейства Бобовые (Fabaceae). Название «арахис» происходит, вероятно, от греч. αράχνη — паук, по сходству сетчатого рисунка плодов с паутиной[источник не указан 821 день]. Из весьма многочисленных видов этого рода, растущих в основном в Бразилии, один только Арахис культурный, или земляной орех (Arachis hypogaea), хорошо известен и вне родины, и культивируется довольно обширно в тропических странах Америки, Азии и Африки, а в Европе — в Италии, Испании, на Украине и на юге Франции. Средняя урожайность арахиса культурного 40 ц/га, максимальная урожайность в Израиле составляет 70 ц/га. Кроме арахиса культурного, только один вид Арахис Пинто (Arachis pintoi) разводят за пределами Южной Америки. Несколько видов разводят в небольших масштабах в Южной Америке. Большинство видов — дикорастущие. Все они — травянистые растения с парноперистосложными листьями. Ряд видов обладают закрытоцветущими цветками, после оплодотворения образующиеся из них завязи погружаются в землю. По информации базы данных The Plant List, род включает 81 вид[2]: Arachis angustifolia (Chodat & Hassl.) Killip ex Hoehne Arachis appressipila Krapov. & W.C.Greg. Arachis archeri Krapov. & W.C.Greg. Arachis batizocoi Krapov. & W.C.Greg. Arachis benensis Krapov. & al. Arachis benthamii Handro Arachis brevipetiolata Krapov. & W.C.Greg. Arachis burchellii Krapov. & W.C.Greg. Arachis burkartii Handro Arachis cardenasii Krapov. & W.C.Greg. Arachis chiquitana Krapov. & al. Arachis correntina (Burkart) Krapov. & W.C.Greg. Arachis cruziana Krapov. & al. Arachis cryptopotamica Krapov. & W.C.Greg. Arachis dardani Krapov. & W.C.Greg. Arachis decora Krapov. & al. Arachis diogoi Hoehne Arachis douradiana Krapov. & W.C.Greg. Arachis duranensis Krapov. & W.C.Greg. Arachis giacomettii Krapov. & al. Arachis glabrata Benth. Arachis glandulifera Stalker Arachis gracilis Krapov. & W.C.Greg. Arachis gregoryi C.E.Simpson, Krapov. & Valls Arachis guaranitica Chodat & Hassl. Arachis hassleri Krapov., Valls & C.E.Simpson Arachis hatschbachii Krapov. & W.C.Greg. Arachis helodes Krapov. & Rigoni Arachis hermannii Krapov. & W.C.Greg. Arachis herzogii Krapov. & al. Arachis hoehnei Krapov. & W.C.Greg. Arachis hypogaea L. — Арахис культурный, или земляной орех Arachis interrupta Valls & C.E.Simpson Arachis ipaensis Krapov. & W.C.Greg. Arachis kempff-mercadoi Krapov. & al. Arachis krapovickasii C.E.Simpson, D.E.Williams, Valls & I.G.Vargas Arachis kretschmeri Krapov. & W.C.Greg. Arachis kuhlmannii Krapov. & W.C.Greg. Arachis lignosa (Chodat & Hassl.) Krapov. & W.C Arachis linearifolia Valls, Krapov. & C.E.Simpson Arachis lutescens Krapov. & Rigoni Arachis macedoi Krapov. & W.C.Greg. Arachis magna Krapov. & al. Arachis major Krapov. & W.C.Greg. Arachis marginata Gardner Arachis martii Handro Arachis matiensis Krapov. & al. Arachis microsperma Krapov. & al. Arachis monticola Krapov. & Rigoni Arachis nitida Valls, Krapov. & C.E.Simpson Arachis oteroi Krapov. & W.C.Greg. Arachis palustris Krapov. & al. Arachis paraguariensis Chodat & Hassl. Arachis pflugeae C.E.Simpson, Krapov. & Valls Arachis pietrarellii Krapov. & W.C.Greg. Arachis pintoi Krapov. & W.C.Greg. — Арахис Пинто Arachis porphyrocalyx Valls & C.E.Simpson Arachis praecox Krapov. & al. Arachis prostrata Benth. Arachis pseudovillosa (Chodat & Hassl.) Krapov. & W.C Arachis pusilla Benth. Arachis repens Handro Arachis retusa Krapov. & al. Arachis rigonii Krapov. & W.C.Greg. Arachis schininii Krapov., Valls & C.E.Simpson Arachis seridoensis Valls, C.E.Simpson, Krapov. & R.Veiga Arachis setinervosa Krapov. & W.C.Greg. Arachis simpsonii Krapov. & W.C.Greg. Arachis stenophylla Krapov. & W.C.Greg. Arachis stenosperma Krapov. & W.C.Greg. Arachis subcoriacea Krapov. & W.C.Greg. Arachis submarginata Valls, Krapov. & C.E.Simpson Arachis sylvestris (A.Chev.) A.Chev. Arachis trinitensis Krapov. & W.C.Greg. Arachis triseminata Krapov. & W.C.Greg. Arachis tuberosa Benth. Arachis valida Krapov. & W.C.Greg. Arachis vallsii Krapov. & W.C.Greg. Arachis villosa Benth. Arachis villosulicarpa Hoehne Arachis williamsii Krapov. & W.C.Greg. ru.wikipedia.org Земляной орех, или арахис: Польза и вред Арахис полезен и питателен, он обладает ценными пищевыми качествами. Калорийность 100 г продукта составляет 552 ккал, энергетическая ценность: белки — 26,3 г, углеводы — 9,9 г жиры — 45,2 г. Белок, содержащийся в арахисе, хорошо усваивается организмом, в орехах содержится много высококачественных жиров и необходимых организму минералов и витаминов. Состав орехов разнообразен: в них присутствуют витамины С, D, Е, РР, группы В, магний, кальций, натрий, фосфор, калий, железо, медь, цинк, селен, марганец. Арахис можно включать в рацион здорового питания, поскольку в нем содержится большое количество ненасыщенных жирных кислот. Особенно много в нем линолевой кислоты, которая предупреждает появление атеросклероза. Если в организме достаточно линолевой кислоты, прочие жирные кислоты (линоленовая и арахидоновая) синтезируются самостоятельно. В результате, уровень холестерина в крови нормализуется, а клетки получают защиту от воздействий негативных факторов. Научные исследования показали, что земляной орех содержит много антиоксидантов, поэтому его полезно включать в рацион для профилактики сердечно-сосудистых и онкологических болезней. Американские ученые сделали открытие: наиболее эффективно употреблять отваренный арахис. Количество антиоксидантов в в вареном продукте увеличивается почти в 4 раза, в таком виде орешки более полезны. Арахис очень полезен при болезнях крови, так как повышает ее свертываемость и уменьшает риск развития кровоизлияний. Земляной орех способствует расщеплению жиров, арахисовая диета является популярной у многих звезд шоу-бизнеса и кино. Фолиевая кислота, входящая в состав орехов, способствует обновлению клеток, растительные жиры улучшают работу печени, предупреждают развитие гастритов и язв. Если регулярно употреблять орехи, налаживается работа нервной системы: человек меньше устает и становится спокойным. Продукт помогает поддерживать сексуальную функцию, улучшает слух и внимание. Так как орехи способствуют укреплению иммунитета, их рекомендуется употреблять в период эпидемий гриппа. Арахис полезно включать в рацион людям, перенесшим тяжелые болезни. Можно есть сырой арахис, однако он будет вкуснее, если его слегка обжарить или подсушить в духовке. Арахис может нанести вред, если употреблять его в большом количестве. Не рекомендуется увлекаться продуктом людям с избыточным весом. Необходимо есть только качественный арахис, заплесневелый продукт может вызвать отравление. Не рекомендуются земляные орехи больным артрозами, артритами, подагрой, а также людям, склонным к аллергии. Реакция на продукт может быть самая разная: от кожных проявлений до анафилактического шока. Маленьким детям арахис нужно давать в ограниченных количествах: не более 7-10 орешков в день. domashniy.ru Что такое арахис — орех или бобовые? Арахис Арахис чаще всего называют орехом. Но Википедия и прочие энциклопедические сайты говорят нам о том, что арахис — это вовсе не орех. Как разобраться в этой путанице? Что такое арахис — орех или бобовые? Арахис — это действительно не орех; с точки зрения ботаники, арахис — это плод растения семейства Бобовые. Логичнее называть это растение травой. Арахис растёт на земле или под землёй, поэтому его называют «земляным орехом» или «китайским орехом» — здесь возникает вопрос, почему всё же орехом? Что такое арахис — орех или бобовые? Дело в том, что такие названия возникло в древности. Когда люди причисляем арахис к орехам просто потому, что по виду и вкусу арахис похож на орех, да и по своим качествам тоже. Также арбуз, который является ягодой, по ошибке обычно называют фруктом. Чтобы разобраться в том, что такое арахис — орех или бобовые, давайте посмотрим на то, как растёт арахис. Арахис, который возделывается в современном мире — это ни что иное, как бобовая трава. Однолетнее растение 25-40 сантиметров высотой с сильно ветвистыми побегами. Окраска семян арахиса тёмно-красная или светло-розовая, кремовая или серовато-жёлтая . Арахисовые семена заключены в толстую, оно прочную скорлупу — именно эта скорлупа и заставляет нас про многом сомневаться в том, что такое арахис — орех или бобовые. Так что же такое арахис — орех или бобовые? Скорлупа арахиса надёжно защищает арахис от вредоносного воздействия насекомых, которые находятся в земле, но при попадании в ЖКТ человека может вызвать лёгки расстройство. Поэтому её не используют в пищевой промышленности. Защитные функции скорлупы схожи с защитными функциями скорлупок настоящих орехов. Что опять же заставляет людей, обычных потребителей, задуматься — что такое арахис — орех или бобовые? Многие функции и химический состав, влияние на человеческий организм у арахиса схожи как орехами, так и с бобовыми. Тем не менее, на вопрос, что такое арахис — орех или бобовые, ботаника отвечает однозначно: арахис — это бобовая трава, которая любит тёплый и сухой климат, поэтому изначально она росла в странах Южной Америке сравнительно недалеко от Экватора. polzamix.ru любимый орешек, который совсем не орех   Родина арахиса — страны южноамериканского континента – Аргентина, Перу и Боливия. Там, в субтропических широтах, природой созданы самые комфортные условия для естественного произрастания этого растения. Местные жители знали и широко употребляли его в пищу еще до колонизации европейцами. Самые древние находки отнесены от нас до 950 года до н. э. Перуанские археологи обнаружили скорлупу арахиса на раскопках некоторых церемониальных участков III тысячелетия до н. э. Этот орех до сих пор занимает значительное место в национальной кухне данной страны. На своей родине он очень высоко ценился, что подтверждается найденной археологами в Перу вазой XII-XV вв., которая по своей форме напоминала этот боб и была украшена его изображениями.   Вместе с европейскими мореплавателями эта культура начала свое продвижение по всему миру. В Европе арахис почему-то получил имя «китайский орешек», а обрел настоящее признание лишь в начале XIX века, да и то благодаря тому, что имел страстного поклонника и защитника в лице эксцентричного француза по имени Кондамине, который посвятил свою жизнь пропаганде и популяризации арахиса.     Огромную популярность арахис обрел в США. Сегодня арахисовая паста, производство которой началось еще в 1904 году, – любимое лакомство миллионов американцев. По статистике, в год каждый американец съедает 3 кг арахисовой пасты, а еще всё та же статистика утверждает, что сегодня, как и 50 лет назад, 75% американских семей ежедневно начинают свой день с арахисовой пасты на завтрак. Не удивительно, что в городе Плейнс (штат Джорджия, США), где расположен самый большой в мире завод по переработке арахиса, в 1976 году арахису был установлен памятник, представляющий собой четырехметровый улыбающийся боб арахиса. Арахис побывал даже на Луне, если верить американскому космонавту Алену Шепарду.   В России арахис стал известен только с конца XVIII века, попав к нам, предположительно, из Турции, а первые попытки возделывания арахиса относятся к 1825 году, когда этим растением заинтересовался Одесский ботанический сад, после чего арахис стал появляться на приусадебных участках.   Сегодня поставками этой ценной пищевой культуры на мировой продовольственной рынок занимаются  США, Индия, Китай, Аргентина, Индонезия, Нигерия. Мировое производство превышает 30 млн. т.     Несмотря на теплолюбивость этой культуры, многие увлеченные садоводы в разных странах мира успешно выращивают арахис в климатических условиях умеренных широт. Но в России земляной орех – довольно редкая культура на огородах. Выращивание арахиса на своем участке требует определенных знаний и целеустремленности, но вполне по силам, если вам нравится видеть необычные овощи на своих грядках.   Ботанический портрет   Арахис обыкновенный (Arachis hypohaea) – однолетнее травянистое растение, относящееся к семейству бобовых, но в отличие от ближайших родственников, плоды у него формируются и растут под землей. Это растение представляет собой небольшой куст с ветвистыми стеблями, покрытыми парноперистыми листьями. В пазухах листьев образуются мелкие желтые или оранжевые однополые цветки — мужские и женские на одном и том же растении. После опыления лепестки женских цветков вянут и опадают, а их цветоножка с завязью на конце сильно удлиняется и начинает активно расти вниз, буквально заталкивая завязи в почву на глубину до 15 см. Из-за такого необычного поведения растение и получило свое второе, очень распространенное имя, —  земляной орех. Образующиеся подземные плоды являются бобами, под хрупкой красной, темно- или светло-коричневой оболочкой которых содержится от 1 до 5 ядер. Обычно одно растение дает 25-50 бобов.   Существуют два основных сорта арахиса подземного — крупносемянный и мелкосемянный кустистый. Большинство крупносемянных сортов являются ползучими лианами с бобами, расположенными по всей длине побегов, а мелкосемянные — прямостоячие растения с бобами, располагающимися группами вокруг основания куста.     Полезные свойства арахиса   Бобы арахиса — ценнейшая культура, обладающая прекрасно сбалансированным для организма человека содержанием белков, жиров и углеводов. Высокопитательные плоды арахиса имеют в своем составе сахара, углеводы, белок в большом объеме, высококачественные жиры и многие необходимые для человеческого организма витамины (групп А, В, РР), минералы (медь, марганец, железо, магний, фосфор, цинк, кальций, селен) и аминокислоты.   Многочисленные медицинские исследования доказали, что арахис содержит большое количество антиоксидантов, предупреждающих развитие многих тяжелых заболеваний. Регулярное употребление в пищу арахиса – это мощная профилактика развития болезней сердца, сосудов и злокачественных опухолей. В его состав входит много клетчатки, которая нормализует и регулирует работу кишечника и органов пищеварения, а также ускоряет выведение из организма токсинов. Благодаря наличию в своем составе витамина Е – витамина молодости – арахис препятствует преждевременному старению организма и, между прочим, способствует половой активности.   Кушать арахис полезно и при гастритах, язвенной болезни, постоянных стрессах, нервных расстройствах. Этот вкусный орешек укрепляет иммунную систему, нормализует состав крови, обостряет слух, улучшает память, способствует концентрации внимания и усвоению новых знаний.   Арахисовое масло прекрасно заживляет раны.   Однако стоит иметь в виду, что арахис (особенно его красная шелуха) является сильным аллергеном, поэтому употреблять его нужно с осторожностью, малыми порциями. Врачи также не рекомендуют увлекаться этим лакомством при артритах, подагре и артрозе.   Калорийность арахиса на 100 г составляет 551 ккал.   Использование в кулинарии   Арахис различных сортов употребляется в пищу в сыром, вареном и жареном виде, его солят или сахарят.   Наиболее популярен арахис в азиатской кухне, особенно в национальной кулинарии стран Юго-Восточной Азии, где его плоды добавляют в самые разнообразные соусы, овощные и мясные блюда, а также многочисленные закуски.   Статистика утверждает, что арахис сегодня — один из самых популярных орехов в мировой кулинарии (напомним, что на самом деле он относится к семейству бобовые). В европейских кухнях этот «орех» нашел особенно широкое применение при изготовлении различных кондитерских изделий: тортов, пирожных, печенья, рулетов, шоколада, халвы, конфет. А жареные арахисовые орешки (соленые и сладкие) стали любимым лакомством и детей, и взрослых во многих странах мира на всех континентах.   Из арахиса также делают масло и молоко, его добавляют в различные смеси – ореховые, из сухофруктов, мюсли.   Вкусовые качества земляного ореха сильно зависят от его сорта и места происхождения. По мнению кулинарных мэтров, лучшие орехи с тонким сладким вкусом выращиваются в Аргентине, а также в Индии, хотя индийский арахис проигрывает аргентинскому собрату в размере. А вот столь распространенный сегодня в мире  китайский арахис, несмотря на свой крупный размер, похвастаться вкусовыми качествами не может, он совершенно пресный.   Настоящий качественный арахис имеет приятный сладковатый вкус, который становится более насыщенным и пряным после тепловой обработки, например, обжарки.   Кулинарные рецепты с арахисом: Арахисовое масло   Стоит отметить, что арахис иногда называют бразильским масличным орехом. Это имя он получил из-за масла, которого в земляном орехе около 50%. Сегодня в мире все больше стран обращают внимание на эту культуру именно из-за масла. По своей значимости, арахисовое масло может успешно конкурировать с подсолнечным. Методом холодного отжима получают высшие сорта почти бесцветного арахисового масла — превосходного пищевого продукта без какого-либо запаха, а своим приятным вкусом почти не уступающего оливковому маслу. Оно идет в пищу, в основном, для приготовления лучших сортов элитных рыбных консервов, шоколада и хлебобулочных изделий. Используется оно также и в фармакологии. Низшие сорта арахисового масла используют при производстве мыла,   при этом получают высококачественный, дорогой косметический продукт, известный в мире как марсельское мыло.   Кстати, жмых, остающийся после выжимания масла из земляного ореха, используют как корм свиньям. И хотя свиньи, питающиеся таким кормом, дают довольно дряблое мясо, у приготавливаемой из него ветчины просто волшебный и неповторимый аромат. Жаль, что такую ветчину можно попробовать лишь в самых дорогих ресторанах мира.   Использование арахиса в промышленности и науке   Мало кто знает, что арахис используют не только в пищу, он нашел себе достойное применение в промышленности и науке. Из него производят клеящие вещества, синтетические волокна, пластмассу, составы для мелования бумаги, пламягасящие жидкости, проклейки для современных бумаги и тканей, водоотталкивающие и изоляционные материалы, белковые гидролизаты для выращивания продуцентов антибиотиков и многое другое.   Агротехника арахиса — в статье Выращивание арахиса в огороде и на подоконнике. www.greeninfo.ru

Несколько интересных фактов об арахисе

Производители могли бы писать правду на упаковке своей продукции, но вряд ли вы предпочли бы при просмотре футбола соленые бобы соленым орешкам к вашему пиву.

Не то, чем кажется

Действительно, арахис относится к семейству бобовых. Его родственниками являются вовсе не кешью или фундук, а чечевица, горох и фасоль. Плод арахиса – съедобное семя, которое растет внутри стручка. Одна из причин, почему вы не можете легко ассоциировать арахис с более знакомыми бобовыми, заключается в том, что вы не едите и возможно даже никогда не видели стручок арахиса, в отличие от, скажем, зеленостручковой фасоли.

Другое отличие заключается в том, где растут орехи. Вы не найдете арахис на ветвях, как в случае с миндалем или кешью. Это растение относится к кормовым бобам, стручки арахиса развиваются в почве, а над землей растет сам куст ползучего растения, который вовсе не плодоносит.  

Когда стручки вызревают и начинается сбор урожая, их вытягивают из земли, как морковь или картофель. Прозвище «земляной орех» весьма точно характеризует арахис, хоть и, учитывая, что речь идет о представителе семейства бобовых, не является достаточно конкретным.

Подземная опасность

Поскольку арахис растет под землей, его стручки могут подвергнуться загрязнению штаммом плесени, называемым афлатоксин, который может вызвать болезнь. В Соединенных Штатах Департамент сельского хозяйства тщательно контролирует производство арахиса и приостанавливает этот процесс для арахиса с опасным уровнем афлатоксина.

Афлатоксин вызывает повреждение печени. Если животное подвергается воздействию афлатоксина в больших количествах или в течение длительного периода времени, это может вызвать отказ печени или рак этого органа. Переработка арахиса путем нагревания, обжига, кипячения или пастеризации арахисового продукта может уничтожить эту плесень, которая погибает при высокой температуре. И все же, вероятность того, что афлатоксин проползает в вашу банку с арахисовым маслом или в пачку «орешков», остается даже в этом случае.

Вкусный, полезный, популярный

Все, кто следуют вегетарианской диете, знают, что представители семейства бобовых являются хорошим источником концентрированного белка. Арахис содержит больше белка, чем большинство настоящих орехов (7,3 грамма на унцию). Они также богаты широким спектром питательных веществ, в том числе фолиевой кислотой, витаминами Е и В6, цинком, кальцием, железом и т. д.

 

Независимо от того, как его называют, или где он растет, арахис стал главным американским продуктом. По данным Института арахиса, арахис и арахисовое масло составляют 67% от общего потребления орехов в США, вовсе орехом и не являясь. Универсальность арахиса помогает объяснить эту невероятную популярность — его можно поджарить и съесть как закуску, сделать их него вкусное масло для завтрака, добавить в выпечку или даже бросить в жаркое.

 

Фото: из открытых источников

 

 

Всё о бегониях и не только…: Выращивание арахиса (Arachis hypogaea)

Арахис культурный / арахис подземный принадлежит семейству Бобовые (Fabaceae, =Leguminosae).

Родина — Южная Америка (горные районы Боливии).

Англоязычные народные названия — peanut, groundnut и goober.

Арахис – это не орех, как думают многие, а масличная культура   (из-за высокого содержания масла в семенах) из семейства Бобовых.  

Арахис широко выращивается в тропических и субтропических районах. Например, в 2014 году во всём мире было получено 42 миллиона тонн арахиса. 

В мире арахисом занято около 15 млн. га. Большие площади имеются в Индии, Китае, США. В России распространён не очень широко, в  основном на Северном Кавказе.

Арахис — растение довольно необычное. 

Лакомясь его вкусными семенами, многие наивно полагают, что бобы арахиса висят на побегах, как у гороха или фасоли. На самом деле они вырастают в почве, на что и указывает народное название растения — земляной орех.

Итак, бобы арахиса (в сельскохозяйственной и популярной литературе плоды чаще называют стручком) развиваются атипично — под землёй, а не над землёй. Именно эту особенность имел ввиду ботаник Карл Линней, давая  видовой эпитет «hypogaea» (Arachis hypogaea), что означает «под землёй».

Наиболее ранние сведения об арахисе дают археологические находки в перуанских могильниках периода XII — XV веков. Эти находки говорят о том, что индейцы Перу культивировали арахис под названием анхук ещё до появления там европейцев. С открытием Америки арахис через Тихий океан был завезён на Молуккские и Филиппинские острова (по морскому пути, открытому Магелланом), а оттуда — в Индию, Японию, Китай, Индокитай, а затем распространился по всему югу Азии.

В Африку эта культура попала в начале XVI века в период оживлённого общения между Бразилией и западноафриканским побережьем. Бобы арахиса были привезены туда американскими кораблями, и здесь эта культура быстро и широко распространилась.

В Европу арахис завезли португальские мореплаватели в начале XVI века, но не из Америки, а из Индии или Китая.

Очевидно, поэтому арахис долгое время и называли в Европе китайскими орешками. 

На Европейском континенте арахис стал известен прежде всего в Испании. Оттуда он проник во Францию, где эта культура впервые испытывалась в ботаническом саду в Монпелье. Хозяйственное значение посевы арахиса во Франции приобрели лишь в начале XIX века, хотя дальнейшего развития в этой стране арахис не получил, так как привозные бобы (в частности, из Сенегала) обходились дешевле. 

В Европе, кроме Испании и Франции, арахис в разное время был культивирован также в Италии, на Балканах и средиземноморских островах.

На территории России возделывают с начала XIX века.

Арахис относится к числу ценных масличных культур, поскольку бобы содержат до 60% жира и более 30% белка. Поэтому основная масса урожая перерабатывается на масло. 

При холодном прессовании получают высшие сорта почти бесцветного масла — превосходного пищевого продукта без запаха, своим приятным вкусом почти не уступающего оливковому маслу. Оно главным образом используется для приготовления лучших сортов рыбных консервов, маргарина, кондитерских (шоколада) и хлебобулочных изделий, используется также в фармакологии. 

Низшие сорта масла идут на мыловарение, при этом получают высококачественное так называемое марсельское мыло. 

Масло арахиса также используется в пищевой, консервной, мыловаренной и фармацевтической промышленности.

Жмых и шрот представляют собой прекрасный концентрированный белковый корм, используемый для откорма птицы и рогатого скота, особенно молодняка.

Ботва, как и сено из неё, охотно поедается скотом и по питательности почти не уступает люцерновому сену. 

Створки бобов используют в качестве мульчирующего материала для улучшения состава почв, подстилки в птицеводстве и в строительстве (для создания древесно-стружечных плит или изоляционного материала), для производства упаковки.

 

Из белка арахиса изготавливают лучшую растительную шерсть — ардил, а также используют его при производстве пластмасс, клея и многих других продуктов. 

Поджаренные орешки вкусны сами по себе, поэтому их охотно едят целиком, иногда посолив или подсластив. В раздробленном виде их подмешивают во многие кондитерские изделия, кофе, различные кремы и пасты, напитки, халву. 

Орехи эти очень калорийны: один килограмм бобов арахиса дает 5960 калорий. 

В Африке из земляных орехов готовят суп или едят их в смеси с пшеном или рисом. 

В Китае арахис служит сырьём для приготовления более чем 300 видов пищевой продукции. 

В Северной и Южной Америке очень популярно лакомство, состоящее из размолотых земляных орехов, мёда, соевой муки, солода и арахисового масла, растёртых до однородной пасты.

Арахис — однолетнее травянистое, многостебельное растение со стержневым сильно ветвящимся корнем. Корневая система хорошо развита, с большим числом боковых корней. Отдельные корни проникают на глубину более 1,5 м. 

Каждое растение имеет много надземных побегов, сильно ветвистых от самого основания. У одних сортов все побеги прямостоячие, у других — все стелющиеся, у третьих есть и прямые и лежачие побеги. 

В России культивируют кустовую форму с прямостоячими побегами высотой 25 — 40 (до 70) см. 

Листья очередные, с длинными желобчатыми черешками, перистосложные, состоят из двух пар округлых листочков с заметным опушением, особенно снизу. У основания каждого листа расположено по два крупных клювообразных прилистника, частично сросшихся с черешком.

 Image — https://www.outsidepride.com

Цветки неправильные, расположены по 1-3 в пазухах листьев. Строение цветка такое же, как у большинства представителей семейства Бобовых. 

Околоцветник двойной, 5-тичленный. Чашечка зелёная, двугубая, с длинной тонкой трубкой. Венчик жёлтый, реже оранжевый, разных оттенков (от ярко- до бледно-жёлтого), мотылькового типа, то есть лепестки неодинаковые и носят соответствующие названия: парус, крылья, лодочка. Тычинок 10, из них 9 срослись между собой, а десятая свободная — недоразвитая. Пестик с длинным нитевидным столбиком и верхней завязью, располагающейся на ножке (гинофоре).

Цветки двух типов: сидячие (по 1-3), расположены в пазухах листьев, с жёлтым или оранжевым венчиком; подземные (клейстогамные — самоопыляющиеся), мелкие, бесцветные, закрытые цветки. 

Цветки раскрываются утром, а после обеда в тот же день увядают. Несмотря на то что над арахисом летает немало насекомых, в опылении цветков они практически не участвуют, так как почти все цветки у этого растения самоопыляемые. Арахис — самоопылитель, но верхние цветки могут всё же опыляться перекрёстно.

Образуется их на побегах много, но большинство из них не завязывает плодов. Плоды образуют в основном самые нижние цветки.

После оплодотворения цветок арахиса ведёт себя совсем не так, как цветки других растений. Основание завязи у него разрастается и образует длинный стержень, на конце которого и располагается сама завязь. Этот стержень носит научное название гинофор. Первые 5-6 суток он растёт вверх, потом изгибается по направлению к почве и проникает в неё на глубину 8-10 см. Там, под землёй, и происходит дальнейшее развитие завязи и созревание плода. 

  Арахис формирует три типа цветков:

1) ранние — открытые, с длинной трубкой; цветы расположены на главных стеблях; после оплодотворения на них образуется особый орган (гинофор), который опускается в землю на глубину до 10 см, именно там образуются плоды с семенами.

2) надземные — тоже открытые; на боковых стеблях; с более короткой трубкой.

3) подземные — закрытые.

В земле плод растёт и созревает, превращаясь в боб от 1 до 6 см длиной, в котором содержится от 1 до 5 семян. 

Образуются цилиндрические бобы с перетяжками, длиной от 1 до 6 см, створки их толстые, но хрупкие, серовато-жёлтой или кремовой окраски, с характерной сетчатой кожурой. В каждом бобе 2-4 (5) удлинённых семени, покрытых светло-розовой, красной или тёмно-коричневой оболочкой. 

В отличие от хорошо знакомого многим гороха, у арахиса створки плода не раскрываются, а разламываются как попало.

Когда листья арахиса на плантациях начинают желтеть, наступает время уборки его плодов. Но если у других растений для этого скашивают надземные побеги и обмолачивают, то у арахиса уборка бобов напоминает нашу уборку клубней картофеля. Растения выкапывают и обрывают с них бобы. 

Потом бобы и, отдельно от них, остальную массу растения (ботву) просушивают. Бобы поступают в продажу в целом виде или из них вымолачивают семена и отправляют на маслозаводы. Ботва идёт на корм скоту.

Арахис — теплолюбивое растение, его семена начинают прорастать при +12°С. Всходы не переносят заморозков. Оптимальная температура для роста и развития арахиса +25-28°С. 

Арахис требователен к достаточно высокой влажности почвы, особенно в период с начала цветения до образования плодов. 

Арахис светолюбив. 

Хороший урожай бобов возможен только на хорошо удобренных почвах. 

Вегетационный период длится 120-160 суток. 

Для выращивания арахиса требуется хорошо дренированная рыхлая почва (супесь). В чернозём или суглинок предварительно нужно будет внести песок и перегной.

Необходимо выбирать сорта, способные вызревать в вашем климате.

Для выращивания арахиса больше подходят южные регионы.

Семена заделывают в грунт на глубину 6-8 см, присыпают землёй и уплотняют. 

При выращивании через рассаду на постоянное место её высаживают в возрасте 1 месяца, когда минует угроза заморозков; либо высаженную рассаду при необходимости накрывают укрывным материалом.

Расстояние между растениями 15-20 см, между рядами — 50-60 см.

Полив умеренный, 1-2 раза в неделю.

Окучивание через 20 дней после начала цветения: в это время начинают образовываться бобы.

При окучивании можно внести в почву фосфорно-калийное удобрение.

Прополка требуется только до разрастания кроны.

Урожай собирают осенью, довольно поздно, но до наступления холодов и дождей.

Кусты подкапывают вилами, из земли бобы достают руками. С одного куста снимают 30-50 бобов.

Кустики связывают в пучки и отправляют под навес. Когда бобы будут легко отделяться, их обрывают и досушивают, насыпав в один слой.

Чтобы не появилась плесень, их нужно время от времени ворошить.

Хранят арахис необлущенным (в бобах), солёных тканевых мешочках (от жучков) в сухом прохладном месте.    

Будучи бобовым растением, арахис является хорошим мелиоратором почвы  (способствует восстановлению или повышению плодородия почв) и так же, как люцерна, обогащает её азотом. Дело в том, что в корнях арахиса живут клубеньковые азотфиксирующие бактерии, способные усваивать азот из воздуха. 

  Микроорганизмы (клубеньковые бактерии) вызывают образование клубеньков, в которых осуществляется фиксация азота атмосферы. Бактерии в клубеньках питаются органическими соединениями, синтезированными растением, а растение получает из клубеньков связанные соединения азота. Так, между бактериями и растениями устанавливаются взаимовыгодные симбиотические взаимоотношения.

 

 

Арахис — описание продукта на Gastronom.ru

Описание продукта

В ботаническом смысле арахис не является орехом. Это однолетнее травянистое растение из семейства бобовых. Его плоды – вздутые овальные бобы, внутри которых заключены ядра, по три-четыре в каждом. Цветки после опыления наклоняются к земле, зарываются в нее, и бобы созревают уже там, поэтому арахис часто называют земляным орехом.

Наиболее крупный арахис – родом из Китая; очень вкусный, но мелкий выращивают в Индии, а оптимальное соотношение «размер – вкус» у орехов, привезенных из Аргентины.

За что арахис так любят? Не только за приятный вкус. В нём много витаминов и необходимых человеку микроэлементов, жиров и белков. Причем жиры в основном ненасыщенные, то есть те, которые способствуют понижению уровня холестерина в крови. Арахис очень питательный, поэтому его рекомендуют людям, страдающим диабетом и лишним весом. Он полезен и беременным женщинам, поскольку в нём есть фолиевая кислота.

Виды и сорта

Ядра арахиса бывают разными. Самые обычные – розовые, реже встречаются черно-фиолетовые и пестрые.

Как готовить

Что бы ни говорили ботаники, для кулинаров арахис был и остается орехом, и используют его соответственно.

Арахис прекрасно дополнит многие салаты и овощные закуски. С ним получаются отличные соусы к мясу и птице, особенно говядине и курице. В азиатских странах готовят невероятно вкусный арахисовый соус с добавлением тамаринда, пасты карри, кокосового молока, сахара, чили, рыбного и соевого соуса – рецепт разнится в зависимости от региона. Хорош арахис в различных азиатских стир-фраях.

Масло, получаемое из арахиса, – одно из самых популярных растительных. Оно долго хранится и выдерживает высокие температуры, а значит, подходит для жарки. Его вкус прекрасно оттеняет блюда, приготовленные с большим количеством специй, придавая им ореховую нотку. Оно незаменимо в тайских и китайских рецептах.

Любителей сладкого арахис порадует особо. Его добавляют в торты (вспомните «Полет») и тарты, в пирожные и печенье, в кексы и бисквиты, в нугу и мороженое. Он составляет великолепную пару с безе.

Из жмыха, остающегося после отжатия масла, производят халву. Из арахиса делают даже муку, идеально подходящую для добавления в бисквитное тесто.

Но, пожалуй, самый известный продукт из арахиса – сытная и питательная американская арахисовая паста (она же арахисовое масло), которую так любят намазывать на хлеб все дети в США. Но «показать себя» она способна не только на бутербродах: в арахисовую пасту хорошо обмакивать кусочки овощей и фруктов, она идеально подходит для соусов и очень украшает, например, тыквенный суп. Такую пасту легко сделать дома: очищенный поджаренный арахис нужно размолоть в комбайне, подмешав немного воды и добавив соли. Хранят ее в холодильнике, иначе через несколько дней появится затхлый привкус. Арахис употребляют и сырым, и жареным. Его можно подрумянить в духовке при 180 °С или на сухой (желательно чугунной) сковороде.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

Арахис или земляной орех. Где в россии выращивают арахис в промышленных масштабах

Арахис – это растение из семейства бобовых. Он представляет собой травянистое однолетнее растение с мелкими цветками желтоватого цвета.

В дикой природе арахис еще никто не встречал, однако на острове Мадагаскар есть похожее на него растение, которое здешние жители называют земляным горохом. Этот близкий родственник арахиса имеет травянистый стебель, овальные листья и очень обильно цветет. Его бобы съедобны, но они несколько крупнее, чем у арахиса. Образуются они под землей, для чего цветоносы, низко изогнувшись, врастают в нее. В некоторых западноафриканских регионах такой земляной горох не только известен, но и успешно возделывается.

Арахис теплолюбив, поэтому вырастить его в поле удается лишь в климатических условиях южных районов нашей страны. Энтузиастам, живущим в средней полосе, придется использовать теплицы.

Выращивание арахиса

Процесс выращивания арахиса начинается с подготовки его семян. В зависимости от температурных показателей, в конце апреля (в начале мая) нежареные бобы надо разложить на мокрой ткани и прорастить, поддерживая влажную среду в течение примерно 10 дней. Семена, в которых проклюнулись ростки, должны быть помещены в маленькие горшки с землей, что позволит спустя 14 дней после проращивания получить рассаду, готовую к высадке в тщательно взрыхленные грядки.

Тем, кто хочет посадить арахис в теплице, стоит учесть, что он и томаты хорошо чувствуют себя вблизи друг друга. Причина проста: кусты томатов с удаленными нижними листьями не мешают развиваться низкорослому арахису, а тот, в свою очередь, выделяет азот, в котором очень нуждаются его соседи по грядке.

Ближе к концу июня, когда стебли вытянулись до 15-20 см, у арахиса начинают один за другим появляться цветки, и продолжается это не менее полутора месяцев. Каждый из цветков раскрывается лишь на сутки, и на одном кустике могут последовательно появиться 200 цветов.

В оплодотворенных цветках образуется завязь, которая стремится соприкоснуться с почвой, чтобы постепенно внедриться в нее и создать все условия для успешного развития бобов. Если грядка плохо ухожена, и завязи не удалось проникнуть на достаточную глубину, она остается бесплодной и отмирает.

Обрабатывать грядки надо по следующему графику: конец июля – окучивание на высоту 30 мм с использованием рыхлой смеси компоста и земли с ; август – окучивание на высоту от 15 до 20 мм.

При правильном уходе за арахисом, первая половина сентября ознаменуется приятным событием – сбором урожая. Как только листья растения пожелтеют, кустики следует целиком извлечь из грядок, отряхнуть от комочков земли и разложить на солнечном месте для высыхания.

Детская энциклопедия онлайн — http://detskaya-entsiklopediya.ru/rasteniya/kak-rastet-araxis.html

Как растет арахис

На самом деле арахис не орех, а семя травянистого растения семейства бобовых. По мере роста у растения появляются жёлтые цветки, способные к самоопылению. После оплодотворения цветоножка с завязью на конце начинает удлиняться и проникать в почву. В почве параллельно её поверхности из завязи вырастает само семя. На одном растении может вырасти до 40 бобов.
Арахис любит тепло, солнце и умеренное количество влаги. В зависимости от сорта и погодных условий период созревания арахиса от посадки до сбора урожая длится 120-160 дней.
Собирая урожай, фермер полностью вырывает кусты арахиса и переворачивает их, чтобы бобы подсохли и не испортились при хранении. Сегодня многие фермеры пользуются современным оборудованием, которое одновременно выкапывает кусты, отряхивает с них землю и переворачивает.
Арахис лучше развивается на супесях, лёгких суглинках и песках. Посев производится лущёными семенами на глубину 5-10 см при температуре почвы не ниже 14-15 °C. Норма высева семян составляет 25-70 кг/га. Уход за посевами сводится к прополке, рыхлению и окучиванию. Уборка урожая производится осенью.

#энциклопедия
#интересноевидео
#ответнавопрос
#этоинтересно
#развивающеевидеодлядетей

энциклопедия,
интересное видео,
ответ на вопрос,
это интересно,
развивающее видео для детей,

Просматривать клипы можно и на мобильных устройствах Android, IPhone, IPad а так же на SmartTV и других устройствах, которые поддерживают технологию HTML5.

Для того, чтобы скачать видео «Как растет арахис» бесплатно на мобильный телефон планшет или компьютер нажмите кнопку ниже и выберите доступные форматы!

СКАЧАТЬ ВИДЕО

Название этого ореха произошло от греческого слова «арахна», что в переводе означает «паук». Несколько необычно, не правда ли? Однако объясняется все очень просто – на его скорлупе отчетливо просматривается паутинообразный рисунок. Хотя орехом его можно называть весьма условно, так как он относится к культурам масляничным и семейству бобовых.

Где растет арахис?

Самыми ценными орехами считаются те, которые выросли в Аргентине и США. Много земляного ореха выращивают в Китае. Значительные плантации занимает эта культура на юге Африки и в Индии.

Арахис в домашних условиях

Может показаться удивительным, но этот орех не относится к группе диких растений. Вашу домашнюю оранжерею очень украсит арахис. Как посадить его? Очень просто, к тому же это растение не нуждается в особом уходе. Посадка арахиса и его выращивание ничуть не сложнее, чем выращивание комнатной фиалки, а пользы от него намного больше.

Арахис: посадка, выращивание

Посадочным материалом могут стать обычные орехи, которые сейчас в изобилии продаются во всех магазинах.

Как обычно растет арахис

Скорлупу с них снимать не надо. Замочите орешки в воде, а затем выложите их на тканевую салфетку и ожидайте появления ростков. Как только они появятся, можно орешки высаживать в почву. Посадка арахиса производится в увлажненную, рыхлую землю с небольшим содержанием песка. Необходимо знать, что это растение теплолюбивое, поэтому желательно замачивать его в апреле. В этом случае оно будет активно развиваться в летние месяцы. В этот период оно растет наиболее интенсивно. Но если вы рискнете посадить его в более поздние сроки, то вам надо будет тщательно следить за температурой и освещением.

Необходимый уход

Мы говорили о том, что уход за растением не слишком сложный, но это вовсе не означает, что достаточно посадить в горшок и выставить на балкон арахис. Как посадить его так, чтобы в результате вы получили ценные плоды? Во время цветения растение нуждается в обильном поливе, а после его окончания воды потребуется намного меньше. В период цветения растение способно украсить любую оранжерею – на нем появляются яркие желто-оранжевые цветы. Когда они опадают, на их месте появляются гинофоры – отростки, которые некоторое время растут вверх, а затем устремляются к земле. Войдя в нее, они образуют завязи, из которых в дальнейшем в земле формируется орех.

Начинающим цветоводам и огородникам следует знать, что не всегда генофоры способны сами достичь земли. Поэтому для очень высоких растений можно использовать обычные скорлупки яиц, наполненные землей, которые следует подставить под генофоры. Как только листья на растении начнут желтеть – это означает, что орехи полностью созрели, и их можно из почвы доставать. Арахис – растение однолетнее, поэтому, получив урожай, с ним придется расстаться.

Выращивание в открытом грунте

Посадка арахиса на приусадебном участке немногим отличается от его выращивания в домашних условиях. В южных районах нашей страны пророщенные ядра можно сажать в открытый грунт в середине или конце мая, когда температура воздуха установится на отметке +20 — +25 градусов. За летние месяцы растение хорошо разовьется, и вы соберете качественный арахис. Как посадить орех в более северных широтах? В этом случае целесообразнее воспользоваться рассадой, которую надо начинать выращивать в начале апреля, а в начале июня ее уже можно высадить в открытый грунт.

Обратите внимание на место, где будет расти ваш арахис. Как посадить его наиболее удачно? Это должна быть открытая, хорошо освещенная грядка, на которой до этого выращивали картофель, огурцы, капусту, но ни в коем случае не другие бобовые культуры.

Сбор урожая

Когда кусты начинают подсыхать, можно собирать орех. Как правило, это происходит в начале октября. В день, когда вы приступите к сбору, погода должна быть солнечной и теплой, чтобы почва была совершенно сухой. Кстати, за неделю до этого полив растения следует совсем прекратить. В этом случае куст будет выходить легко. Выкапывать арахис удобнее с помощью вил – аккуратно поддеваете корневище так, чтобы орехи остались на кусте.

Выкопанные растения разложите на 2 -3 дня в сухом, хорошо проветриваемом помещении. Затем коконы с орешками можно собрать и оставить их при комнатной температуре до полного высыхания. Об этом вы узнаете, встряхнув кокон – орешки должны в нем свободно перекатываться.

Использование арахиса

Несмотря на то что вы теперь знаете, как садить арахис, не надейтесь, что на подоконнике или балконе вы сможете вырастить многокилограммовый урожай, но обычному человеку и не требуется такое количество. Арахис очень калорийный, в его составе много клетчатки. Употреблять его в больших количествах диетологи не рекомендуют. Этот орех нашел широкое применение в кулинарии. Его используют при приготовлении различных соусов, мясных блюд, кондитерских изделий.

Как хранить арахис?

Если вы собрали большой урожай, то вам следует позаботиться о его хранении. Он непременно должен оставаться в своей кожуре. Поместите его в непроницаемый для воздуха контейнер и поставьте в холодильник. В таком виде он сможет храниться до шести месяцев. Можно оставить орех в сухом и темном месте — он будет пригоден для употребления в течение трех месяцев. А вот если вы его заморозите, то этот срок увеличится до года.

Арахис: польза и вред

Справедливости ради, надо заметить, что продукт этот совершенно непредсказуемый – он может быть чрезвычайно полезным для человеческого организма, а может и серьезно навредить. До сих пор не утихают споры ученых и диетологов по этим вопросам. Так где же истина?

К несомненным достоинствам арахиса следует отнести следующие качества:

— антиоксидантные свойства;

— улучшает свертываемость крови;

— укрепляет иммунитет;

— арахисовое масло насыщено витаминами А и В, жирами и белками.

Негативные свойства:

— замедляет ток крови, что негативно влияет на сосуды;

— является достаточно активным аллергеном;

— содержит большое количество жиров.

Как видите, плюсов и минусов в этом растении примерно поровну, поэтому помните о том, что во всем важна мера, и в употреблении арахиса тоже.

Арахис: посадка и уход на огороде. Выращивание арахиса
Растение арахис выращивание в открытом грунте, фото
Выращивание арахиса на даче видео Полезные советы Арахис: выращивание, особенности, основные советы
Арахис как посадить? Арахис: посадка, выращивание
Арахис: выращивание в горшке и в открытом грунте

Как выращивать арахис на огороде?

Выращиваем арахис своими руками

Рассада арахиса

Моя мама любила арахис. Чтобы его не покупать, да и мало его тогда было, она выращивала из семян. Примерно за полтора месяца до теплой погоды она брала полкилограмма арахиса, замачивала его и потом высаживала в корытце. Арахис проклевывался, была хорошая, ядреная рассада. Когда высадили помидоры, нашлось место и для арахиса. Сделали канавки, пролили водой, рассаду посадили не густо, чтобы кустики не затеняли друг друга, и было питание. Когда арахис зацвел, а его цветы напоминают горох, крылатики стали тянуться к земле, их приокучили, новые цветы появились, окучили снова. Холмик стал довольно высокий. Из этой земли к осени вытряхнули стручки, в каждом 3-4 зернышка, по полстакана с одного растения.

Мы лакомились. Арахис полезен, и разнообразие некоторое. Не только укроп, салат, но и арахис.Ещё больше информации на нашем сайте — http://урожайные-грядки.рфПодписывайтесь на канал Урожайные грядки — https://www.youtube.com/channel/UCIL4…В урожае со своего огорода нет ни ГМО, ни нитратов. На нашем канале мы собираем уникальный опыт сотен сибирских садоводов любителей и профессионалов, для того, чтобы помочь Вам научиться выращивать любые растения с максимальной отдачей и минимальными усилиями. Также расскажем и о комнатных растениях и цветах) Обсудить на форуме Zanoza.online

Посевы арахиса в средней и южной полосе России встречаются довольно таки редко, но при некоторых знаниях, даже без малейшего опыта получить урожай этой культуры достаточно просто. Арахис относится к однолетникам, семейство – бобовые . Кустик растения небольшой, до 40 см высоты с парнопёристыми листьями. Цветы жёлтого цвета небольшие. После отмирания цветов в земле начинают образовываться плоды, защищённые кожурой.

Что касается опыления и образования урожая арахиса, то этот процесс достаточно сложный, ведь цветок живёт всегосутки и за это время он должен опылиться, поэтому обильное цветение растений незаметно. Благоприятные условия для образования завязи существуют не всегда, но особенность растения в том, что оно может формировать до 200 цветков за весь период вегетативного развития.

Особенностью плодоношения арахиса является следующий факт – плоды образуются не в корневой системе подобно картофелю, а в усиках , которые отпускает растения из боковых ветвлений на месте цветов.

Исходя из вышеуказанного, следует отметить, что растению в период формирования плодов необходимо частое окучивание сыпучей почвой.

Родиной арахиса считается Южная Америка, где его сородичи растут в незащищённом грунте подобно сорнякам, благодаря идеальному балансу температуры воздуха (высокая) и влажности (средняя влажность). В наших же условиях плоды в почве во время зимовки не сохраняются; высокая влажность может способствовать поражению растения заразными грибковыми заболеваниями, а низкая влажность обуславливает опадание цветков. Данная культура идеально растёт при температуре +20…+27 градусов. Растение отстаёт в росте при температуре больше +30 градусов и меньше 15 градусов.

В открытом грунте нашу культуру можно высаживать только на юге России , хотя многие огородники занимаются культивированием «земляного ореха» и в других регионах. Это возможно благодаряогромному количеству сортов арахиса , более 700.

Высаживать в почву арахис рекомендуютпроросшими семенами – в южных районах семена высаживают в подготовленные лунки в открытый грунт, в средней полосе семена рекомендовано высаживать в плёночную теплицу (можно по междурядьях между другими культурами, например, между томатами).

Если арахис не даёт всходов, то причины следует искать в семенах – они могут быть повреждёнными или сухими, поэтому орешки из рынка не всегда являются полноценным семенным материалом.

Подготовка семенного материала к посадке

Существует несколько методов подготовки семян арахиса до посадки в почву: проращивание и выращивание двухнедельной рассады в торфяных стаканчиках. В последнем случае ускоряется срок созревания растения, растение не повреждается медведкой. Для защиты растений от этого вредителя делают приманки: в почву прикапывают очистки и бракованные корнеплоды, затем это место укрывают листом рубероида и присыпают землёй. Ловушки нужно периодически проверять, собирая медведку.

Замачивания семян арахиса нужно проводить в конце апреля , а проращивание длится 10 дней. Для обеззараживания семян используют слабый (розовый) раствор марганцовки. В средней полосе рекомендовано проводить закаливания семян, делают это следующим образом: днём, в пределах 18-20 часов семена держат при температуре +2…+3 градуса, ночью при комнатной температуре.

Продолжительность закалки семян должна длиться не более трёх дней.

После появления ростков семена высаживают в стаканчики с предварительно подготовленным рыхлым грунтом или на постоянное место, в незащищённый грунт. При высадке растений в открытый грунт между растениями оставляют расстояние в 20 сантиметров, между рядами в 25 сантиметров. Арахис культура теплолюбивая , поэтому посадки лучше укрыть плёнкой предварительно натянутой по подготовленному каркасу, снимают плёнку только после установления стойкой тёплой погоды.

Согласно народным поверьям арахис в южных регионах можно высаживать и без использования защитных сооружений – это время наступает вместе с цветением калины.

Агротехника при выращивании арахиса

Главным мероприятием при выращивании арахиса считается его окучивание, именно от количества и правильности окучиваний зависит количество урожая.

Как посадить арахис и получить хороший урожай

Зацветает арахис в последней декаде июня и продолжает цветение почти до конца августа. В это время опытные огородникипроводят несколько окучиваний растений арахиса. Первый раз рекомендуется проводить подсыпку прикорневой зоны растений примерно на 3 сантиметра смесью огородной земли и компоста. В августе нужно провести ещё два окучивания той же смесью, добавляя до 2 сантиметров такой же подсыпки.

Уборку арахиса начинают с началом пожелтения листьев в сентябре. Растение нужно аккуратно выкопать, чтобы не повредить плоды и встряхнуть, удаляя землю. Сушат бобы на солнце , вместе с надземной частью. Примерно через две недели плоды готовы к дальнейшему использованию. Орешки на посев рекомендовано держать вместе с кожурой , так они лучше сохраняются.

С плодов арахиса делают кофе, какао, халву их едят сырыми или жарят, подсаливают и подают к пиву, используют как добавку к шоколаду и другим изделиям. Орехи содержат линолиевую кислоту, витамины В и Е.

Выращивание арахиса на огороде, смотреть видео:

Aрахис посадка и выращивание (часть 1)

Aрахис посадка и выращивание (часть 2)

Aрахис посадка и выращивание (часть 3)

Aрахис посадка и выращивание (часть 4)

Арахис на даче: как вырастить земляной орех

Любимый многими земляной орех можно вырастить на садовом участке! Нужно только посеять подходящий скороспелый сорт и выполнять все рекомендованные агротехнические мероприятия.

Земляной орех

Арахис – красивое однолетнее прямостоящее бобовое растение высотой до 50–60 см со стержневым корнем, который проникает на глубину до 150 см.

В верхних слоях корневая система занимает диаметр до метра, что обуславливает высокую устойчивость к засухе. Листья арахиса темно-зеленые, сложные – парноперистые. Цветки собраны в соцветия в пазухах листьев. Цветок ярко-желтый или оранжевый.

В каждом соцветии одновременно цветет по одному цветку, что удлиняет период цветения с конца июня до осенних заморозков.

Раскрывается цветок в 7–8 часов утра и цветет до обеда.

На растении развивается до 2000 цветов, а бобов – от 30 до 70.

Через несколько дней на месте цветка начинает расти молодая завязь в виде своеобразного воздушного «корня», которая изгибается и направляется к почве.

Видео: Земляной орех (арахис) на Рязанщине? Легко!

Такие завязи ботаники называют гинофорами. Так растение уберегает потомство от жары и засухи.

Проникнув в почву, верхушка гинофора начинает быстро разрастаться в цилиндрический или коконообразный боб, в котором формируется 1–4 удлиненно-овальных светло-розовых семян.

Практически каждый человек знает вкус арахиса. Это небольшого размера земляные орешки со сладковатым вкусом. Этот продукт добавляют в выпечку, делают из него арахисовую пасту и разнообразные снеки. Ценится эта культура как сельскохозяйственная на территории США, Африки и Азии. На просторах нашей страны о земляном орехе как о представителе флоры мало информации. Долгое время земляной орех в России приравнивали к грецкому ореху и лещине, предполагая, что он растет на деревьях или кустарниках. Однако арахис намного ближе к фасоли, гороху и чечевице.

Краткое описание

Арахис сильно напоминает стручки, длина его — от 1 до 6 сантиметров. В таком стручке может находиться от 1 до 3 семян, очень редко встречаются с 6 плодами. Оболочка может иметь разнообразный окрас, от розового до фиолетового.

Это травянистое растение, максимальная высота которого может составлять 70 сантиметров. Арахис хорошо обогащает грунт азотом, прекрасно переносит слабо питательные земли, не боится солнца и недостатка влаги.

Растение имеет мощный стержневой корень, который может углубляться в грунт более чем на 50 сантиметров. Стебли увенчаны парноперистыми листьями. Сами листочки немного заострены на конце и имеют овальную форму. Цветки имеют желтый цвет. Самая главная особенность растения — наличие самоопыляемых клейстогамных цветков.

Как растет арахис и происходит формирование плодов?

В результате опыления разрастается нижняя часть завязи и формируется гинофор, то есть побег. Он проникает в грунт, в самые влажные слои, и там формируются стручки с плодами. Невозможно формирование семян, если цветки вытягиваются на высоту более 20 сантиметров.

Созревание семян приходится на осень. Для хорошего урожая требуется длительное и засушливое лето и осень.

Историческая справка

Слово «арахис» — греческого происхождения. В переводе означает «паук». Растение получило его за то, как растет арахис в природе. На стручке есть рисунок, подобный паутине.

В нашей стране его чаще называют «земляной орех», из-за того, что растение созревает в земле.

Когда в Китае, на Филиппинах и в Макао появился арахис, он быстро понравился местному населению и спас его в XVI веке от голода. Местные жители называют арахис «китайским орехом».

Родиной этого растения является Южная Америка. Со времен колонизации португальцами этих территорий семена арахиса начали появляться в разных частях света.

Очень быстро земляной орех прижился на территории Африки, несмотря на огромное количество неплодородных земель на континенте. Из Африки уже давно осуществляются экспортные поставки орехов.

Как растет арахис? Как попал в Россию? На просторы страны — позднее всех стран мира.

В Америке арахис получил самую большую популярность в XIX веке. По окончании Гражданской войны главный агрохимик страны предложил севооборот в виде чередования хлопчатника и арахиса. Вначале фермерам удалось избавиться от хлопкового долгоносика, а затем доходы от выращивания земляного ореха превысили доходы от хлопка.

Главный агрохимик Карвер Д. в дальнейшем разработал множество новых продуктов питания, напитков и косметических, лекарственных средств на основе арахиса.

Где растет арахис, в каких странах сегодня? Прежде всего, это Африка, Америка и Индия.

Витаминный состав и калорийность

Арахис является высококалорийным продуктом и не рекомендован к употреблению лицам, склонным к полноте, тем более в жареном виде. На 100 грамм приходится 551 ккал.

Растение относится к семейству бобовых, но по витаминному составу ближе к орехам. За весь период, как растет арахис, в нем формируются следующие полезные вещества:

• витамины группы В;
• витамины РР, С, Е;
• клетчатка, крахмал и сахар;
• фосфор;
• медь;
• магний;
• цинк;
• железо;
• калий;
• селен;
• линолевая кислота;
• марганец.

Питательные вещества на 100 грамм продукта:

• белков — 26,3 г;
• углеводов — 9,9 г;
• жиров — 45,2 г.

В общей сложности, в составе ореха 12 незаменимых и 8 заменимых аминокислот. 100 грамм продукта восполняют практически полную суточную дозу этих элементов, которая необходима человеку.

Польза

Независимо от того, где растут орехи арахис, все они обладают полезными свойствами и очень калорийны. Прежде всего, это антиоксиданты в виде полифенолов. А это соединение является прекрасным профилактическим средством от болезней сердца, сосудистых заболеваний, злокачественных новообразований. По своим антиоксидантным свойствам земляной орех стоит рядом с земляникой.

Арахис обладает желчегонными свойствами, полезен при наличии язвенной болезни желудка, при наличии ряда других патологий ЖКТ. Позволяет улучшить память, внимание, показан для использования при сильном эмоциональном истощении.

Когда лучше отказаться от употребления земляного ореха?

Даже самый полезный продукт должен использоваться исключительно по назначению и дозированно, поэтому арахисом нельзя злоупотреблять.

Прежде всего, приобретая орехи, проверьте, чтобы они не были заплесневелыми, не должно быть никаких посторонних запахов. В особенности, если приобретаете арахис в скорлупе, она быстро накапливает в себе токсические вещества, что может привести к аллергической реакции.

При наличии артрита или артроза употребление этого продукта является противопоказанием. Не рекомендован китайский орех при наличии варикозного расширения вен, так как способен сгущать кровь.

Технология выращивания

Арахис, какие ему требуются условия? Прежде всего, идеальной атмосферной температурой для растения является 20-27 градусов выше нуля.

Следует обязательно провести предпосевную обработку грунта удобрениями. Ни в коем случае не должен быть обильным полив, тем более не должно быть застоя влаги. В таких случаях происходит загнивание корней, могут появляться пятна на листьях, и в дальнейшем происходит полная гибель растения. Легкий полив должен осуществляться в период цветения.

На территориях, где растет арахис в России, где возможно его выращивать, высадка растения производится в июне. В любом случае работы проводятся в тот период, когда исключена любая возможность появления заморозков.

Для посадки используют подсушенные семена. Сначала делаются лунки со средней глубиной 10 сантиметров, в которые кладут от 3 до 6 орешков. Между лунками должно быть расстояние не меньше 1 метра. Если грунт влажный, рекомендуется лунки делать неглубокими, около 3 сантиметров.

На вызревание растению требуется около 3-4 месяцев. Поздним сортам может потребоваться около 6 месяцев. Рекомендуется четко высчитать дату созревания, но, естественно, необходимо попробовать несколько орешков перед сбором урожая.

Сбор проводится исключительно в сухую погоду. Так как арахис является однолетним растением, его полностью выдергивают из грунта. Не стоит допускать, чтобы уже начались заморозки, в этом случае можно остаться полностью без урожая.

Подготовить семена к переработке можно непосредственно там, где растет арахис в России, на самом поле. Растение очищают от земли и оставляют прогреваться на солнце несколько недель.

Домашние и тепличные условия выращивания

Для выращивания земляного ореха дома его предварительно потребуется замочить в растворе «Эпина». Как правило, через одну ночь у боба уже виден корешок.

Грунт требует тщательной подготовки, он должен быть рыхлым, чтобы в нем не застаивалась вода. Помимо обыкновенной садовой земли в смесь следует добавить песок и перегной. После того, как семена дадут более или менее крепкие корешки, растение высаживают в горшки. Когда арахис немного подрастет, его можно высаживать на постоянное место произрастания.

Если выращивать будете дома, то лучше использовать широкие контейнеры. В процессе роста побеги не должны свисать. Через какое-то время, как закончится цветение, ветви с плодами начнут постепенно опускаться к грунту. Как только зачатки боба попадут в землю, сразу же начинается формирование плода.

Ни в коем случае нельзя использовать тесные емкости. В таком случае растение, скорее всего, погибнет. Контейнеры с земляным орехом должны находиться в местах, где много света. Как растет арахис в домашних условиях? Да никаких больше особых требований к его выращиванию нет. Только растение не любит сквозняки.

Так же, как и на полях, где арахис растет в России и других странах, куст вместе с корнями выкапывают из земли и осматривают корневую систему. Обычно вокруг корневидных отростков находится несколько плодов в оболочке.

Если же выращивание производится в тепличных условиях, рекомендуется выбирать для него в качестве «соседа» томаты. Сажать бобовые следует ближе к стеклу, так как они любят свет, при этом не будут создавать тень для других растений, являясь низкорослыми культурами

Сортовое разнообразие

Даже если все понятно с вопросом о том, как растет арахис, какие требуются условия для получения урожая, все же очень важно правильно подобрать сорт.

На сегодняшний день насчитывается около 700 сортов, но не все они подойдут для наших широт. Лучше всего у нас растут земляные орехи следующих сортовых групп:

• Раннер. Отличается высокой урожайностью, плоды имеют отменный вкус, пригодны для приготовления масла.
• Валенсия. Имеет большие листья и крупные плоды — по три в одном стручке. Идеально подходит для использования в кулинарии, но для употребления орехи пригодны только после жарки.
• Спэниш. Орешки этих сортов являются прекрасным материалом для приготовления масла.
• Вирджиния. Вырастают крупные плоды.

Такую уникальную культуру, как арахис, можно вырастить и в нашей стране, но потребуется немного потрудиться, зато в итоге можно получить универсальный продукт.

Каждый из нас хоть раз в жизни пробовал такое растение, как арахис. Его широкое применение в кулинарии, косметологии и медицине сделало из арахиса культуру мирового значения. Ежедневное употребление по 8-10 бобов поможет вам улучшить свое настроение и самочувствие, повысить иммунитет и насытить организм полезными элементами.

По своему происхождению арахис относят к семейству бобовых растений, которое насчитывает около 70 различных видов. Само слово имеет древнегреческое происхождение и в переводе обозначает «паук».

Такое название арахис получил благодаря паутинным узорам, которые проявляются на самих стручках. В России это растение часто именуют земляным орехом. А все дело в том, что его плоды растут в самой почве.

Необычным явлением является также процесс цветения, который длится всего лишь около суток. После процесса оплодотворения, формируется вырост цветоложа. В течение некоторого времени он удлиняется и вместе с завязью погружается в почву. Там же и происходит дальнейшие развитие и созревания плода.

Цвести арахис может в период с июня и до начала осени. А из одного куста растения можно собрать около 40 бобов.

Такая специфика произрастания данной культуры – результат эволюции. Дело в том, что первоначально арахис рос в жарких климатических условиях. И для того, чтобы сохранить хоть какую-то влагу в плодах, растение прятало их в почву.

Как растет арахис и где его родина

Итак, как мы уже с вами выяснили, арахис растет в виде бобов. Корневая система находится под землей, а стебель тянется к солнцу. Стручки, которые появляются на стебле через короткий промежуток времени, прячутся в рыхлую почву и уже там происходит процесс созревания.

Бобы имеют продолговатую форму до 6 см в длину. Внутри располагаются от 2 до 4 семян растения.

Родиной арахиса считают жаркие страны Южной Америки. В Перу была найдена ваза, форма которой напоминала сам арахис, а ее орнамент был оформлен в виде плодов этого растения. История происхождения этой находки насчитывает несколько столетий, что говорит о значимости культуры еще в те времена.

Благодаря испанским завоевателям культура была доставлена в страны Европы. Португальцы познакомили с ней жителей Африки. Немножко позже арахис помог китайцам побороть голод. В конце XIX века роль бобов была настолько незначительной, что в большей степени их считали едой бедного населения.

И только начиная с первой половины ХХ века, арахис стали добавлять в различные продукты производства (мыло, косметика, лекарства, напитки и так далее). А на территории Соединенных Штатов под выращивание культуры были выделены тысячи гектаров земли.

Где растет арахис в России

На территорию современной России арахис попал еще в конце XVIII века. А вот в промышленных целях его стали выращивать только в советский период. Для хорошего урожая бобовых температура воздуха должна составлять от +21 до +27 градусов.

При другом температурном режиме растение замедляет свой рост и урожайность при этом очень низкая.

В Советском Союзе идеальными районами для произрастания бобов была Средняя Азия, Закавказье, Краснодарский край и территория Украины.

Соответственно в современной России выращивание арахиса так же распространилось на земли Европейской части страны. В наших условиях можно вырастить лишь арахис обыкновенный. Все остальные сорта привозятся из других стран.

Можно ли вырастить самому и как это сделать?

Несмотря на то, что родиной арахиса являются страны Южной Америки, его так же можно вырастить в домашних условиях. Для этого вам нужно набраться терпения и немножко потрудиться.

Особенности ухода и сбора урожая

Арахис – это растение, которое не требует какого-то глобального ухода, но в тоже время пускать его рост на самотек не стоит. Придерживаясь некоторых правил, вы можете получить довольно богатый урожай данной культуры:

Сбор урожая арахиса начинается в середине октября и по принципу чем-то напоминает уборку картофеля. В домашних условиях можно воспользоваться вилами либо лопатой. Подкапываете куст и достаете корневую систему вместе с бобами.

Их сразу же нужно очистить от земли и хорошенько просушить, чтобы не образовалась плесень. Сушка плодов может длиться до шести недель, все зависит от погодных условий. После этого процесса нужно отделить бобы от побегов.

Конечно же, в промышленных масштабах никто не пользуется лопатой при сборе арахисового урожая. Для этого есть специализированная техника, которая вытаскивает кустики из почвы и собирает их в специальный контейнер.

После сбора урожая арахис требует специальных условий для хранения. Его не нужно сразу отделять от кожуры.

Если у вас небольшое количество плодов, то их можно поместить в контейнер и убрать в холодильник. Срок его хранения в таких условиях может составить около полугода.

При больших объемах культуру хранят в сухом темном месте. При таких условиях употребить его нужно в течение 3-х месяцев. Еще одним вариантом хранения есть его заморозка. Тогда плоды могут сохранять свое качество на протяжении года.

Какова польза от арахиса

Польза арахиса доказана поколениями. В своем составе он имеет высокий уровень белков (26 грамм на 100 грамм бобов), а также 8 заменимых и 12 незаменимых аминокислот.

Арахис довольно питательный продукт, его жирность составляет около 50%. Кроме этого в его составе обнаружены витамины А, Е, РР и В, а также магний, калий, фосфор и железо.

Полезные свойства земляного ореха:

• Ежедневное употребление влияет на повышение иммунитета;
• Оказывает незаменимую помощь в борьбе с различными инфекциями;
• Улучшает настроение и помогает преодолеть депрессионное состояние;
• Витамин В3, который содержится в плодах, помогает улучшить работу головного мозга человека;
• Фитостерол, входящий в состав арахиса, постепенно замедляет и останавливает рост злокачественных опухолей. Регулярное употребление плодов этого растения может быть прекрасной профилактикой рака кишечника;
• Улучшает гормональный баланс организма;
• Препятствует образованию желчнокаменной болезни.

Кроме множества положительных качеств, арахис имеет и несколько отрицательных. Самым важным моментом является то, что плоды этой культуры могут вызывать аллергические реакции и порой приводят к расстройству пищеварения. Также их нежелательно употреблять людям с проблемами в суставах.

В следующем видео есть еще несколько советов, как можно вырастить арахис дома на подоконнике.

Арахис культурный — это сельскохозяйственная культура, которую возделывают для получения орехов. В народе арахис – это Земляной орех или Подземный, который относится к семейству Бобовые. Одно из немногих растений, плоды которого зреют в земле. Ботаники не называют его орехом, а относят к бобовой траве.

Однолетнее невысокое растение, доходящее до 70 см. У него сильноветвистые побеги и стержневой корень. Стебли прямые, пятигранные. В основном, голые кустовые или стелющиеся формы, имеющие боковые ветви.

Листья очерёдные, овальные, с заострёнными кончиками. Прилистники срастаются с черешком, имеют длинную заострённую форму. Размножается перекрёстным самоопылением.

Во время цветения выбрасывает белые и жёлтые цветочки на коротеньких ножках. На очень длинной трубке красуется двугубая чашечка с отогнутым краем. Верхняя губа зазубренная и широкая, а нижняя имеет один зубчик и более удлинённую форму. Из десятка имеющихся тычинок, верхняя тычинка недоразвита, а остальные срастаются. Завязь пестика одногнёздная на тонком столбике. Нижние цветочки приносят плоды. Верхние распускаются в августе и, как правило, пусты. Цветение происходит в июне-июле.

Плоды во время созревания клонятся к земле и закапываются, где и происходит окончательный дозрев. Те, что не дотянулись до почвы и не углубились до влажного слоя, погибают. Бобы имеют вздутую овальную форму и паутинистый рисунок на крупносетчатом хрупком околоплоднике, в который помещается от 2 до 5 орехов – семян.

Семена арахиса продолговатые, похожие на фасолину, размером 2 см. В них содержится 50% арахисового масла, используемого производителями разных стран в кулинарии, мыловарении, промышленности.

Семена имеют тёмно-красный, кремовый, серовато-жёлтый или светло-розовый окрас, защищающий ядра от вредных насекомых. Если плюска попадает в большом количестве в ЖКТ человека, она может вызвать отравление. Её легко удаляют путём замачивания. Плоды готовы к сбору в середине осени – октябре.

Состав

Ядрышки ореха наполовину состоят из масла (50%), на треть из белков (35%), глобулинов, глютенинов, крахмала, сахара. Масло наполнено огромным количеством незаменимых кислот – арахиновой, олеиновой, церотиновой, стеариновой, пальмитиновой, линолевой, бегеновой. Кроме того, они содержат витамины группы В и Е, биотин, гликозид, арахин, пурины, тритерпеновые сапонины, холин, аминокислоты. В орехах и в масле, выдавленном из них, найдена эруковая кислота, которая содержится в миндале и пшенице.

Исторические сведения об арахисе

Арахис плотно вошёл в жизнь жителей Южной Америки ещё до её открытия Колумбом. Историки отмечают, что найденная ваза в форме арахисовых бобов, показывает ценность этого продукта у древних перуанцев. Привезли дивный орех в Европу испанцы, применявшие его во время длительных морских экспедиций. Европейцы употребляли арахис на свой вкус – даже заменяли им кофе.

Позже он был завезён в Африку, Северную Америку, Индию и Китай. Там возделывание новой культуры улучшило состав почв и помогло выжить в тяжёлые голодные времена многим людям. Земляным горохом кормили скотину, а во времена беспощадных войн он отлично поддерживал солдат.

Но в 19 веке арахис считался пищей для бедных. Американские фермеры упорно не хотели заниматься выращиванием этой культуры. Да и не было специальных орудий труда, без которых выращивание и сбор являлись крайне тяжёлым и трудоёмким процессом.

В 1903 г. агрохимик Д.В. Карвер начал исследования по применению арахиса. Он изобрёл больше 300 видов арахисовых продуктов, включая напитки, лекарства и косметику, и убедил фермеров, что нужно чередовать выращивание хлопка, высасывающего из земли все соки, с арахисом. Владельцы ферм приняли во внимание совет Карвера и уже через несколько лет взращивание ореховой культуры принесло им огромный успех. Арахис стал основной культурой южных штатов. Агроном был удостоен памятника в Дотане.

В странах бывшего СССР его арахис культурный выращивается на Закавказье, в южных поясах и Средней Азии.

Применение

Арахисовые ядра в скорлупе и без со временем нашли множество применений. Их употребляют в сыром, варёном виде. Они входят в состав неимоверного количества кулинарных рецептов, из них выжимают масло и делают растворители, используют в косметологии, медикаментах, текстильной промышленности, готовят пасту и суррогат какао. В кондитерских изделиях используют цельный, колотый орех, а также его крошки и муку.

Он считается популярнейшим продуктом в мире. Орешки съедают в качестве закуски, их добавляют в пищу как гарнир. Солёный орех жарят в масле и упаковывают в герметичную тару. В ореховых смесях он выступает основным ингредиентом за счёт дешевизны по сравнению с кешью или миндалём.

Арахисовая паста используется для сандвичей, бутербродов, конфет, булочек. Когда перед любителями дальних путешествий в заледенелые края стоит выбор между продуктами, всегда в их рюкзаках присутствует арахисовая паста. Она способна утолить голод, насытить организм важными белками, которые легко усваиваются и дают много энергии. Чтобы её съесть, не нужно разжигать костёр в полярных условиях и долго готовить еду. Этот продукт спас от замерзания и голода многих путешественников, рискнувших покорить Северный полюс.

Варёный арахис получают при варке орехов в рассоле и едят как закуску. Арахисовое масло применяют в кулинарии. Оно очень мягкое и лёгкое, имеющее выраженный ореховый аромат. Способно храниться длительное время и не прогоркать. Существует ароматизированное и рафинированное масло, масло холодного отжима, арахисовые вытяжки (экстракт). Некоторыми учёными рассматривается вариант использования масла как полезного топлива.

Арахисовая мука не такая жирная, как паста, любима поварами из-за высокого содержания растительных белков, отличной клейкости и способности усиливать вкус изделий. Бобы применяются для изготовления безлактозного молока, а из стеблей заготавливают сено. Жмыхом кормят животных и птиц, удобряют почву. Повара прогрессивной кухни научились готовить арахис в скорлупе, имеющий пикантный незабываемый вкус.

Земляной орех участвует в производстве красок, нитроглицерина, кожаных изделий. Многие косметические средства включают масло арахиса. Арахисовая кожура применяется для производства пластмассы, абразивов, топлива, клея, целлюлозы.

Распространение

За последнее время выращивание растения арахиса сильно возросло. Увеличиваются посевные площади, селекционируются более приспособленные и высокоурожайные сорта, производятся специальные удобрения, химикаты, совершенствуются системы орошения и уборочные машины.

Ведущие страны производители рахиса это Индия, Китай, Мьянма. Сенегал, Нигерия, Мозамбик и Танзании построили своё экономическое развитие на производстве этого ореха. Также высокие показатели у Бразилии, Аргентины и Мексики. На небольших территориях растение высаживают в Украине, на Кавказе, Средней Азии.

Выращивание на открытой местности

Посев и посадка

Перед посевом почву обрабатывают внесением удобрений. Арахис может давать урожай и без подпитки почвы, но тогда количество семян намного снизится. Сеют его в июне, когда проходят основные летние дожди. Глубина высадки около 7 см, а если почвы довольно влажные – 3 см. На них сажают отделённые от скорлупы орехи.

Норма посева всегда колеблется зависимо от сорта. Род арахиса принадлежит к семейству Мотыльковых или Бобовых, на что нужно обращать внимание при выращивании. Ухаживают за всходами путём прополки от сорняков и рыхлении между рядами. Обрезка арахису не нужна. Во время цветения ему требуется усиленный полив. Чтобы всходы не съели птицы, на участке устанавливают пугало.

Сбор

Уборку дозревших семян ранних сортов арахиса проводят через 4 месяца после посадки, поздних – через 5 месяцев. На больших территориях используют арахисоподъёмники с различной тягой. Если растение посажено на даче, сбор проводят при помощи лопаты. Просушка занимает несколько недель, а после бобы обрываются при помощи приспособлений или вручную. Затем их опять просушивают.

Выращивание дома

Посадка

Выращивание арахиса – интересное и увлекательное занятие. Высаживают как очищенные, так и целые ядра арахиса в скорлупе, предварительно их растрескав

Сажают семена в центр большого горшка на глубину 2 см. Почву берут лёгкую универсальную. После высадки посуду укрывают полиэтиленом с проделанными дырками для вентиляции. Ставят в светлое место, и растят при температуре, не меньше +20 С. Регулярно поливают почву с двухнедельным промежутком, избегая чрезмерного увлажнения. Проклюнувшиеся ростки очень походят на клевер. Их прореживают, оставляя самые жизнеспособные.

Уход

Арахис хорошо растёт в тёплых светлых местах. Оптимальное место в квартире для горшка с земляным орехом – светлый солнечный подоконник. Земля по мере развития растения будет высыхать и требовать обильного полива. Вечером и утром росточки следует опрыскивать водой. Пересушенная почва вредна растению, и за её влажностью необходимо следить особенно пристально.

Если дни знойные и душные, горшок можно выставлять на улицу. Удабривать почву необязательно. Арахис культурный неприхотлив, но дабы ускорить развитие и увеличить урожай, его можно подкормить универсальными удобрениями для растений.

Через 1,5 мес. арахис обсыпят золотистые цветочки, напоминающие цветки душистого горошка. Когда вместо них появятся бобы, полив прекращают. Этот период вегетации крайне важен и любопытен. Цветоносы клонятся к земле и зарываются в неё.

Сбор

Сбор урожая можно получить в полном объёме, ведь у растения будет много времени для цветения и созревания, а созревшие плоды не уйдут глубоко в почву, если задержать уборку плодов. Чтобы обеспечить хорошее опыление можно переносить пыльцу с одного цветочка на другой при помощи кисточки.

Болезни

Дефицит минералов

Болезни случаются из-за дефицита минералов в грунте. Арахис крайне чувствителен к нехватке железа . Тогда молодые листья страдают от интенсивного хлороза. Вначале он проявляется на краях, а затем постепенно распространяется по межжилковому пространству. Если дефицит железа очень большой, то листья становятся бледно-жёлтыми или кремовыми. Растения погибают, а посевы значительно редеют.

Нехватка железа происходит из-за большого содержания карбонатов в возделываемых почвах. Они блокируют усвоение минерала и вызывают нарушение метаболизма растений. Так же причиной недостатка железа является плохая аэрация при обильных поливах, когда почвы очень уплотнённые. Также его могут вызывать стрессовые температуры, переизбыток нитратного азота и фосфорных удобрений.

Во избежание этого учитывают районирование культур и сортов, которые приспособлены, расти в почвах, содержащих кальций.

Мучнистая роса

Вредоносность распространённого заболевания варьируется по годам. Первыми симптомами являются пятна с обеих сторон листиков, покрытых налётом. Постепенно мучнистость поражает весь лист, который начинает желтеть и сохнуть. Пятнистость переходит на стебли и зародыши, погибающие ещё до восхождения.

Развитие заболевания происходит независимо от температуры (от 0 до 35 С) и любой влажности от (0-100%). Специалисты предполагают, что патоген может зимовать как мицелий, и при благоприятных сочетаниях экологических факторов, поражать растения.

Борьба заключается в обработке химикатами контактного действия и выращивании культур на хорошо подготовленных и удобренных почвах.

Филлостиктоз

Широко распространён, но не наносит ощутимого вреда посевам. Проявляется бурыми пятнами до 6 мм. в диметре. Центр пятнышка светлеет, и на его месте проступают чёрные пикниды, а края окрашивается в фиолетово-бурый цвет. Заболевание обычно развивается в конце вегетации арахиса. При сильном заражении листья начинают опадать.

Патоген обычно сохраняется в почве и в оставшейся ботве больного растения. Развитие болезни происходит при сильной влажности и частых дождях. Борьба заключается в 3-летнем севообороте и изоляции от прошлогодних культур. Если заражение очень сильное, применяют фунгициды универсального действия. Заражённые растения уничтожаются путём сжигания и перекапывания.

Альтернариоз

Наблюдается редко и наносит незначительный урон насаждениям. На краях взрослых листьев появляются круглые чёрные пятна 10 мм. в диаметре. При сильном заражении пятна сливаются, листья засыхают и опадают. Если погоды дождливые, пятна покрываются плотным чёрным грибковым налётом. Его возбудитель иногда селится и на бобовых створках в период дозревания, и во время уборки. Патоген сохраняется в остатках неубранных больных растений и в почве.

На молоденьких растениях проявляется базальтовая или корневая гниль, ведущая к торможению роста. Всходы быстро вянут, желтеют и погибают, зачастую ещё до созревания плодов. Их корни темнеют и гниют, а основания стебля становятся платформой для развития подушечек мицелия. Семена приобретают светлый оттенок, мельчают и дают низкую всхожесть.

Болезнь может проявиться и на более позднем сроке вегетации. Появляются различные пятна на створках бобов, перерастающие в мелкие или углублённые язвы, ведущие к раскрошиванию. Семена также поражаются язвами и пятнами. Патогены сохраняются в земле, а при контакте с восприимчивыми всходами, поселяются на растениях арахиса.

Трахеомикоз – начальный тип фузариоза быстро развивается при жарких температурах и недостатке влаги. Бобовая гниль – следующий тип — наблюдается при сильной влажности и холодных температурах в уборочный период. Борьба с болезнью заключается в 4-летнем севообороте, высаживании только здоровых семян, оптимальной глубине посадки и своевременном сборе урожая.

Серая гниль

Проявляется в любой период развития. На краях или верхушках листочков образуются бурые пятна с характерным ржавым цветом, которые постепенно доходят до стебля. Верхняя часть растения гибнет, плоды не завязываются и не созревают. Если растение заболело на поздних сроках перед сбором, бобы деформируются, мельчают и покрываются плотным грибковым налётом.

Патоген отлично живёт в почве и остатках больных растений, проникает через ранки и развивается при влажной тёплой погоде. Борьба заключается в правильно подобранном грунте для высадки, обрабатывании земель и своевременном сборе урожая. Полив прекращают за 1,5 мес. до сборки.

А вот что можно приготовить из выращенного или купленного арахиса:

Арахис Бамбара: chuvashiya — LiveJournal

Из экзотических новинок в текущем садовом сезоне у меня будет произрастать уникальное растение из семейства бобовых родом из Западной Африки, называемое Арахисом Бамбара. В буквальном переводе с бамбаринского языка Мали (оказывается есть и такой) — «немного твёрдый арахис».

Впрочем называть растение арахисом не совсем верно. Относится оно к роду Вигна, хотя ранее и было в систематике арахисом африканским (Arachis africana), воандзеей обыкновенной(Voandzeia subterranea), а изначально вообще определено создателем современной биологической номенклатуры Карлом Линнеем к одному из видов сои. Сходство с арахисом есть определённо и это не только одно семейство Бобовых, и даже не внешнее строение растения. Также, как и у арахиса, у Вигны подземной (Vigna subterranea) стручки образуются под землёй!

В стручках этого экзотического вида вигны образуется обычно 1, реже 2 (до 4-х) семени (зерна). Эдакая индивидуальная упаковка для зёрнышка. Семена едят сырыми, употребляют варёными.

Растение мною пока малоизучено, в виду небогатого разнооборазия научной литературы по данной культуре. Буду брать за основу научную работу «Bambara groundnut (Vigna subterranea (L.) Verdc.)» опубликованную International Plant Genetic Resources Institute в 1997 году. Любой желающий, владеющий английским языком может ознакомиться самостоятельно.

Если кратко. Растение крайне засухоустойчиво и теплолюбиво. Оптимальная для произрастания температура 20…30°C. При этом есть отсылки на то обстоятельство, что оно может успешно культивироваться там, где растут томаты. Учитывая период вегетации, который может варьировать от 90 до 170 дней, высаживать данную культуру придётся через рассаду (конец апреля высев семян в индивидуальные горшочки, в начале июня пересадка).

Несколько растений попробую культивировать в объёмных технологических горшках в теплице, другие высажу в открытый грунт и под плёнку (помним — растение теплолюбивое). Это в случае идеальной всхожести так количество семян, которые прибудут почтой на днях, меньше полутора десятка.

Арахис против древесных орехов Аллергия и почему это имеет значение — Food Insight

Вы когда-нибудь задумывались, почему восемь самых распространенных аллергенов включают арахис и древесные орехи? Вы когда-нибудь предполагали, что арахис — это орех? А вы вообще знаете, что такое древесный орех? Если вы, как и я, когда-нибудь задумывались об этом, этот пост объясняет всю мельчайшую зернистость, или, скорее, орехов зернистости орехов.

Что такое арахис? А чем он отличается от грецкого ореха?

Хотя в названии арахиса есть слово «орех», на самом деле это совсем не орех.На самом деле это бобовые. Арахис — это бобовые, которые представляют собой съедобные семена, заключенные в стручки, и относятся к тому же семейству, что и бобы, чечевица и горох. Между тем, древесные орехи, включая, помимо прочего, грецкие орехи, кешью, миндаль и орехи пекан, выращиваются на деревьях.

Это действительно определение древесного ореха?

Ну… нет. С ботанической точки зрения орехи — это древесные орехи, но не все древесные орехи являются орехами. Некоторые древесные орехи являются костянками. Я знаю, это довольно запутанно, поэтому позвольте мне объяснить.Орехи по определению представляют собой стручок с твердой скорлупой, который содержит как плоды, так и семена растения, а в эту категорию входят фундук и желуди. Костянки на самом деле являются плодами с твердым каменистым покрытием, окружающим семя. Костянки имеют три слоя: внешний слой, называемый экзокарпием, мясистый средний слой, называемый мезокарпом, и эндокарпий — твердый древесный слой, окружающий семя. Ягоды включают персики, манго, фисташки, кокосы, миндаль и кешью.

Итак, если у меня аллергия на древесные орехи, значит ли это, что я не могу есть манго или кокосы?

Когда дело доходит до аллергенов, древесные орехи определяют по-другому.Как я уже упоминал выше, это любой орех или орех, выращиваемый на дереве. Они включают настоящие орехи и костянки, такие как миндаль, фундук, орехи пекан, грецкие орехи, кешью, каштаны, кокосы и многие, многие другие. Таким образом, хотя аллергия на древесные орехи означает, что вы не сможете есть кокосы, она не включает манго. И наличие аллергии на грецкие орехи не означает, что у вас аллергия на любой другой древесный орех.

Все это имеет значение, когда речь идет о маркировке продуктов питания. Если пища или пищевой продукт содержат древесные орехи, они могут конкретно идентифицировать этот конкретный орех или просто сказать «древесные орехи».«Если второе, потому что вы не знаете, какой орех, лучше избегать всего этого сразу.

Что мне делать, если я думаю, что у меня аллергия на арахис или древесные орехи?

Примерно 15 миллионов американцев страдают пищевой аллергией. Возможно, вы или кто-то из ваших знакомых страдаете пищевой аллергией. Если вы считаете, что у вас пищевая аллергия, или хотите получить информацию о пищевой аллергии в целом, вы можете предпринять несколько практических шагов:

• Если вы считаете, что у вас пищевая аллергия, не диагностируйте ее самостоятельно.Все подозрения на пищевую аллергию всегда должны обследоваться, диагностироваться и лечиться квалифицированным медицинским работником. А если у вас пищевая аллергия, вам следует избегать приема аллергена.
• Всегда читайте список ингредиентов перед тем, как употреблять пищу или пищевой продукт. Если аллерген присутствует, он будет указан. Обязательно прочтите и поймите такие заявления на этикетке, как «содержать», «может содержать» или «обработано на предприятии, которое также производит…». В этом продукте может находиться потенциальный аллерген.
• Если у вас есть дополнительные вопросы о пищевых аллергенах, ознакомьтесь с нашей инфографикой о пищевых аллергиях 101 или посетите FDA США, FAACT Food Allergy или FARE Food Allergy.

Теперь, когда вы знаете разницу между арахисом и древесным орехом, вы выставляете напоказ свои знания о орехах во время следующего счастливого часа в офисе или на званом ужине.

Эта статья была написана Камилой Гайден и отрецензирована Крисом Соллидом, RD.

Арахис | завод | Britannica

Арахис , ( Arachis hypogaea ), также называемый арахисом , земляным орехом или goober , бобовыми из семейства гороховых (Fabaceae), выращиваемыми для получения съедобных семян.Родом из тропической Южной Америки, арахис рано был завезен в тропики Старого Света. Семена — это питательная пища, богатая белками и жирами. Несмотря на несколько распространенных названий, арахис — не настоящий орех. Как и в случае с другими бобовыми, это растение добавляет азот в почву с помощью азотфиксирующих бактерий и, таким образом, особенно ценно как культура, обогащающая почву.

Арахис является однолетним и может представлять собой прямостоячее кустарниковое растение высотой 45–60 см (18–24 дюйма) с короткими ветвями или раскидистую форму высотой 30–45 см (12–18 дюймов) с длинными. ветви, лежащие близко к земле.Стебли крепкие и опушенные, с перистыми сложными листьями с двумя парами листочков. Цветки расположены в пазухах листьев и имеют золотисто-желтые лепестки диаметром около 10 мм (0,4 дюйма). У продолговатых стручков закругленные концы, чаще всего 25-50 мм (1-2 дюйма) в длину с двумя или тремя семенами; стручки стянуты между семенами и имеют тонкую сетчатую губчатую оболочку. Семена варьируются от продолговатых до почти круглых и имеют бумажную оболочку, цвет которой варьируется от беловатого до темно-фиолетового.

Арахисовые бобовые имеют особую привычку созревать под землей — явление, известное как геокарпия. После опыления и увядания цветка от основания цветка к почве вырастает необычная стеблеобразная структура, называемая колышком. Оплодотворенные семяпочки опускаются вниз на прочном кончике колышка, пока кончик не окажется значительно ниже поверхности почвы, после чего кончик стержня начинает развиваться в характерный стручок. Колышки иногда опускаются вниз на 10 см (4 дюйма) или больше, прежде чем на их концах могут развиться плоды.Эти необычные плоды в некоторой степени действуют как корни, поглощая минеральные вещества непосредственно из почвы. Стручки могут не развиваться должным образом, если почва вокруг них не будет хорошо снабжена доступным кальцием, независимо от питательных веществ, доступных корням.

арахис

Арахис вырванный с корнем ( Arachis hypogaea ) со зрелыми бобовыми.

© axway / Fotolia

Для выращивания арахиса требуется не менее пяти месяцев теплой погоды с количеством осадков (или эквивалента орошения) 60 см (24 дюйма) или более в течение вегетационного периода.Лучшие почвы — это хорошо дренированные супеси, подстилаемые глубокими рыхлыми (легко осыпающимися) суглинками. При сборе урожая все растение, кроме более глубоких корней, удаляется из почвы. Стручки часто вылечивают, давая собранным растениям увядать в течение дня, а затем помещая их на четыре-шесть недель в стеллажи, построенные вокруг прочного кола, вбитого вертикально в почву. Стручки помещаются внутрь каждой стопки, чтобы защитить их от непогоды.

Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту.Подпишитесь сейчас

Арахис продается вареным или жареным и обычно используется для производства пищевого масла с высокой температурой дыма. В Соединенных Штатах семена также перемалываются в арахисовое масло и широко используются в конфетах и ​​хлебобулочных изделиях. В некоторых местах арахис широко используется в качестве корма для домашнего скота; верхушки растений после удаления стручков обычно скармливаются сеном, хотя для этого можно использовать все растение. Разработка около 300 производных продуктов из арахиса, включая муку, мыло и пластмассы, является результатом исследований, проведенных в начале 20 века Джорджем Вашингтоном Карвером.

Аллергенные продукты и их аллергены, со ссылкой на Informall | FARRP

Бобовые

Бобовые — важные культурные растения, на которые приходится более 25% производства основных сельскохозяйственных культур во всем мире ³ . Бобовые имеют высокую питательную ценность (ценные белки и масла), но также являются причиной высокой частоты и серьезности аллергических реакций. Некоторые из наиболее сильных и распространенных аллергенных продуктов относятся к семейству бобовых, включая арахис.Белки, связанные с аллергией на бобовые, принадлежат преимущественно к семейству запасных белков семян (альбумины, глобулины, проламины). Они часто встречаются в большом количестве и сохраняют свою аллергенность после нагревания.

Арахис потребляется во всем мире, часто в виде закусок (жареный, в шоколадных батончиках), а также в качестве ингредиента в азиатских продуктах питания. Текущие исследования показывают, что аллергия на арахис поражает около> 1% детей и 0,6% взрослых в США. ⁴ , ⁵ .Симптомы аллергии на арахис варьируются от относительно легких и местных реакций (например, в полости рта) до опасных для жизни системных реакций (например, астмы, анафилаксии), требующих неотложной помощи. Низкая возбуждающая доза и высокая частота смертельных реакций превращают арахис в один из самых сильнодействующих аллергенных продуктов.

Соя и продукты из нее широко используются в продуктах питания не только как пищевые продукты (например, тофу), но и как технологические добавки (например, эмульгаторы, текстуризаторы). Аллергия на сою встречается гораздо реже, чем аллергия на арахис, у людей из разных регионов (например,грамм. Северная Америка, Япония и Европа) реагируют на разные аллергены сои. Симптомы аллергии на сою аналогичны арахису и варьируются от относительно легкой реакции до опасных для жизни системных реакций.

Люпин все чаще встречается в качестве пищевого ингредиента, и его мука может использоваться в качестве заменителя сои или пшеницы в обработанных пищевых продуктах. Люпин тесно связан с арахисом, и некоторые люди с аллергией на арахис могут реагировать на люпин. Симптомы включают местные оральные и кожные реакции, а также тяжелую астму и анафилактические реакции.

В дополнение к прямому потреблению этих аллергенных продуктов потребители регулярно подвергаются воздействию бобовых в обработанных пищевых продуктах, которые присутствуют либо намеренно (например, люпин в хлебобулочных изделиях), либо из-за перекрестного загрязнения, опосредованного обработкой (например, следы арахиса в шоколаде). В то время как арахис и соя включены в рекомендации по маркировке аллергенов Большой восьмерки и Codex Alimentarius, люпин только недавно был добавлен в список ЕС для обязательной маркировки.

Существует ряд других бобовых, на которые была описана аллергия, включая нут, чечевицу и горох.

Для получения более подробной информации об этих продуктах перейдите по ссылкам:

нут
Чечевица
Люпин
Арахис
горох
Соя, Соя

Почему арахис не классифицируется как орехи?

Если вкусный пакетик арахиса — один из ваших любимых продуктов для более здорового перекуса, обратите внимание: на самом деле это не тот орех, который вы жуете.Хотя арахис носит название «орех», на самом деле арахис является бобовым, что делает его членом семейства продуктов на растительной основе, в которое входят чечевица, фасоль и соя.

Как и все бобовые, арахис состоит из съедобных семян, которые растут внутри стручка. Одна из причин, по которой вы не всегда можете ассоциировать арахис с более привычными бобовыми, заключается в том, что вы не едите сухие и ломкие стручки арахиса, как вы это делаете со многими другими бобовыми — например, с зеленой фасолью.

Еще одно отличие заключается в том, где растут орехи.Вы не найдете арахиса, растущего на дереве, как миндаль или кешью. Стручки арахиса, называемые кормовыми бобовыми, растут под почвой и происходят от стелющихся растений, похожих на кусты. Когда они созреют и готовы к сбору урожая, они поднимаются вверх, как морковь или картофель. Возможно, прозвище «земляной орех» является более описательным названием для этого вкусного бобового [источник: Asef].

Поскольку арахис растет под землей, он может быть заражен штаммом плесени, называемым афлатоксином, который может вызвать болезнь.В Соединенных Штатах Министерство сельского хозяйства тщательно контролирует производство арахиса и останавливает процесс для любого арахиса с небезопасным уровнем афлатоксина [источник: Grunert].

Бобовые, уже знакомые тем, кто придерживается вегетарианской диеты, являются хорошим источником концентрированного, неживотного белка. Арахис содержит больше белка, чем большинство настоящих орехов, его вес составляет 7,3 грамма на унцию. Они также богаты широким спектром питательных веществ, включая фолиевую кислоту, витамины E и B6, цинк, кальций, железо и многое другое [источник: Институт арахиса].

Арахис стал одним из основных продуктов питания Америки, независимо от того, как его называют и где он растет. По данным Института арахиса, арахис и арахисовое масло составляют 67 процентов всего потребления орехов в США. Универсальность арахиса помогает объяснить эту огромную популярность — его можно жарить и есть как закуску, добавлять в арахисовое масло в пюре, добавлять в жаркое или добавлять в выпечку.

Итак, в следующий раз, когда вы перекусите арахисом и захотите поделиться знаниями о ваших любимых бобовых… эй, сходи с ума.

Первоначально опубликовано: 28 мая 2015 г.

Peanut — New World Encyclopedia

Арахис или арахис ( Arachis hypogaea ) является членом семейства бобовых ( Fabaceae ), наряду с фасолью и горохом, и является важной пищевой культурой. Этот вид обитает в Южной Америке.

Хотя плод Arachis hypogaea считается «орехом» в кулинарном смысле, в ботаническом смысле плод арахиса представляет собой древесный, неотличимый боб или стручок, а — не настоящий орех.Настоящий орех (желудь, каштан) — это простой сухой плод с одним семенем (реже двумя), у которого стенка яичника становится очень твердой (каменистой или древесной) по мере созревания и не расслаивается по определенному шву. Семя, например арахис, происходит из фруктов и может быть удалено из них. Орех — это сложная завязь, которая одновременно является семенем и плодом, которые нельзя отделить.

Так же, как и с другими растениями, люди воспользовались богатым разнообразием своего творчества и добавили свои собственные творческие способности, создав тысячи уникальных сортов арахиса (различных названных разновидностей растений) и многочисленные средства приготовления для употребления в пищу или для других целей.

Как и другие бобовые, Arachis hypogaea имеет взаимовыгодные симбиотические отношения с азотфиксирующими бактериями, позволяя преобразовывать атмосферный азот в форму, пригодную для использования растениями, что, по мнению фермеров, полезно для восполнения бедных азотом почв.

Арахис также известен как земляной орех, губер, губер-горох, пинда, джемпер, пиндерс, манильский орех и обезьяний орех.

Выращивание

Арахис — однолетнее травянистое растение (растение, выращенное в кулинарных, лечебных или, в некоторых случаях, даже духовных целях), вырастающее до 30–50 см (от 1 до 2 футов) в высоту.Листья чередующиеся, перистые с четырьмя листочками (две противоположные пары; без концевых листочков), каждый листочек от 1 до 7 см (от 0,33 до 2,75 дюйма) в длину и от 1 до 3 см (от 0,33 до 1 дюйма) в ширину.

Стручки начинаются с цветов с оранжевыми прожилками, с желтыми лепестками и гороховидными цветками, которые растут пазушными гроздьями над землей. После самоопыления цветки увядают. Стебли у оснований завязей, называемые колышками, быстро удлиняются и поворачиваются вниз, зарывая плоды на несколько дюймов в землю и завершая их развитие.Когда семена созревают, внутренняя оболочка стручков (называемая семенной оболочкой) меняет цвет с белого на красновато-коричневый. Во время сбора урожая все растение, включая большую часть корней, удаляется из почвы.

Стручки поглощают питательные вещества. Плоды имеют морщинистую скорлупу, которая зажата между двумя-тремя заключенными семенами. Зрелые семена напоминают другие семена бобовых, например, фасоль, но у них тонкая, как бумага, оболочка семян, в отличие от обычно твердой оболочки семян бобовых.

Арахис лучше всего растет на легких супесчаных почвах. Для них требуется теплая погода в течение пяти месяцев и годовое количество осадков от 500 до 1000 мм (от 20 до 40 дюймов) или эквивалент оросительной воды. Растения арахиса устойчивы как к засухе, так и к наводнениям (Университет Джорджии, 2006 г.).

Листья арахиса и свежевыкопанные стручки

Стручки созревают через 120–150 дней после посадки семян. Если урожай собрать слишком рано, стручки будут незрелыми. Если их собрать поздно, стручки оторвутся от стебля и останутся в почве.

Арахис с бобовыми, один разрез раскрывается, видны два семени с коричневой оболочкой.

История

Арахис был впервые выращен в доисторические времена в Южной Америке (возможно, в Бразилии, Боливии или Аргентине), где до сих пор встречаются дикие предки. Выращивание распространилось до Мезоамерики, где испанские конкистадоры обнаружили tlalcacahuatl (Nahuatl для «земляного какао» или арахиса, отсюда в мексиканском испанском cacahuate ), который был выставлен на продажу на рынке Теночтитлана (Мехико). там до сих пор продают уличные торговцы.

Выращивание арахиса распространилось по всему миру после открытия европейцами Нового Света. В Африке они рано стали популярными, а оттуда через работорговлю попали на территорию, которая сейчас является юго-востоком Соединенных Штатов. До гражданской войны в США арахис в Соединенных Штатах в основном выращивали и ели чернокожие южане в качестве огородной культуры. (Одно название для них, «губеры», происходит от африканского слова). Во время гражданской войны из-за нехватки продовольствия на юге арахис стал более употребляться белыми южанами, а также солдатами Союза.После войны культивирование арахиса было рекомендовано для пополнения почвы, которая была обеднена азотом за годы выращивания хлопка. Джордж Вашингтон Карвер был одним из ведущих защитников арахиса. В течение двадцатого века арахис неуклонно становился все более популярным в качестве продукта питания, особенно после разработки Джозефом Л. Роузфилдом в 1922 году современного арахисового масла длительного хранения, и теперь он является одним из фаворитов Америки.

Хотя было высказано предположение, что неизвестный ныне вид арахиса Старого Света выращивался в Китае с доисторических времен, арахис Нового Света, похоже, был завезен туда португальскими торговцами в 1600-х годах (University of Georgia, 2006), а другой сорт — Американские миссионеры в 1800-х годах.Они стали популярными и используются во многих китайских блюдах, часто их варят. В течение 1980-х годов производство арахиса начало сильно увеличиваться, и к 2006 году Китай стал крупнейшим производителем арахиса в мире. Основным фактором этого роста стал отход Китая от коммунистической экономической системы к более свободной рыночной системе, чтобы фермеры могли свободно выращивать и продавать свой урожай по своему усмотрению (Yao 2004).

Министерство сельского хозяйства США сообщает:

Правительство Китая не контролирует и не вмешивается в производство или маркетинг арахиса.Он не предоставляет ни прямых, ни косвенных субсидий. Как свидетельство непричастности правительства к арахисовой промышленности, министерство сельского хозяйства Китая даже не упомянуло арахис в своем отчете за май 2003 г., в котором изложил свой стратегический план развития основных сельскохозяйственных культур (Butterworth 2003).

Сегодня арахис выращивают почти в 100 странах мира. Крупнейшие производители: Китай, Индия, Нигерия, США, Индонезия и Судан (ICRISAT).

использует

В Соединенных Штатах арахис в основном используется непосредственно в пищу, примерно половина урожая превращается в арахисовое масло.В других странах их выращивают в основном для добычи нефти. Во всем мире 50 процентов производимого арахиса используется для экстракции масла, 37 процентов — для непосредственного использования в пищевых продуктах и ​​12 процентов — для производства семян (ICRISAT).

Арахис — тринадцатая по значимости продовольственная культура в мире. Они являются четвертым по важности источником пищевого масла в мире и третьим по важности источником растительного белка (ICRISAT). Они содержат высококачественное пищевое масло, легкоусвояемый белок и углеводы.Арахис является важным источником ресвератрола, химического соединения, которое, как сообщается, оказывает ряд полезных для здоровья эффектов, таких как противораковые, противовирусные, нейропротекторные, антивозрастные, противовоспалительные и продлевающие жизнь эффекты.

Арахис содержится в широком ассортименте продуктовых продуктов.

Арахис имеет множество промышленных применений. Краска, лак, смазочное масло, кожгалантерея, полироль для мебели, инсектициды и нитроглицерин производятся из арахисового масла. Мыло производится из омыленного масла, и многие косметические средства содержат арахисовое масло и его производные.Белковая часть масла используется в производстве некоторых текстильных волокон.

Скорлупа арахиса используется при производстве пластмассы, стеновых плит, абразивных материалов и топлива. Они также используются для изготовления целлюлозы (используется в вискозе и бумаге) и клейкого вещества (клея).

Из ботвы арахиса делают сено, которое богато белком, имеет лучшие вкусовые качества и усвояемость, чем другие корма. Остатки протеинового жмыха (жмыха) от переработки масла используются в качестве корма для животных и в качестве почвенного удобрения.

Проблемы

Арахис особенно подвержен загрязнению во время выращивания и хранения. Плохое хранение арахиса может привести к заражению плесневым грибком Aspergillus flavus, выделяющим токсичное вещество афлатоксин, которое может вызвать повреждение печени и рак. Плесень, продуцирующая афлатоксин, существует повсюду в районах выращивания арахиса и может продуцировать афлатоксин в арахисе, когда условия благоприятны для роста грибов.

У некоторых людей есть тяжелые аллергические реакции на арахис.У людей с аллергией на арахис воздействие может вызвать фатальный шок. Для этих людей употребление в пищу одного арахиса или просто вдыхание пыли от арахиса может вызвать фатальную реакцию. Аллергическая реакция также может быть вызвана употреблением в пищу продуктов, обработанных машинами, которые ранее обрабатывали арахис, что затрудняет отказ от таких продуктов. Из-за своей заботы о людях с аллергией на арахис многие авиакомпании прекратили подавать арахис на рейсах, которые раньше были традиционными, а некоторые школы запретили арахис на обедах студентов.

С 1946 по 1951 год британское правительство пыталось посадить арахис в Танганьике (ныне часть Танзании). Это было названо схемой арахиса Танганьика. Среди других причин эта схема была неудачной, потому что земля была похожа на глину и затвердела после окончания сезона дождей, что делало сбор арахиса невозможным.

Список литературы

• Баттерворт, Дж. И Х. Ву. 2003. Китай, Народная Республика: масличные культуры и продукты. Отчет Министерства сельского хозяйства США по GAIN.
• Международный научно-исследовательский институт сельскохозяйственных культур в полузасушливых тропиках (ICRISAT), «Арахис (арахис)» [1].
• Патнэм, Д. Х. и Э. С. Оплингер. 1991. Арахис. Сент-Пол, Миннесота: Центр альтернативных растительных и животных продуктов, Университет Миннесоты [2].
• Университет Джорджии. 2006. Мировая география арахиса [3].
• Yao, G. 2004. Производство и использование арахиса в Китайской Народной Республике. Университет Джорджии.

Кредиты

New World Encyclopedia писатели и редакторы переписали и завершили статью Wikipedia в соответствии со стандартами New World Encyclopedia . Эта статья соответствует условиям лицензии Creative Commons CC-by-sa 3.0 (CC-by-sa), которая может использоваться и распространяться с указанием авторства. Кредит предоставляется в соответствии с условиями этой лицензии, которая может ссылаться как на участников Энциклопедии Нового Света, участников, так и на самоотверженных добровольцев Фонда Викимедиа.Чтобы процитировать эту статью, щелкните здесь, чтобы просмотреть список допустимых форматов цитирования. История более ранних публикаций википедистов доступна исследователям здесь:

История этой статьи с момента ее импорта в энциклопедию Нового Света :

Примечание. Некоторые ограничения могут применяться к использованию отдельных изображений, на которые распространяется отдельная лицензия.

Бобовых — Энциклопедия Нового Света

Бобовые являются членами семейства цветковых растений Fabaceae (также называемого Leguminosae ).Они являются одним из самых крупных семейств растений и включают бобы, горох, арахис, люпин, люцерну, клевер, акацию и многие другие. Fabaceae известен как семейство бобовых, гороховых, бобовых или бобовых.

Слово «бобовые» может также относиться к типу фруктов, характерных для большинства видов этого семейства. Бобовые в этом смысле представляют собой простые сухие плоды, которые развиваются из простого плодолистика (женский репродуктивный орган цветка) и обычно раскрывается по шву (открывается вдоль шва) с двух сторон, высвобождая семена, которые прикреплены к одному или оба шва.У всех членов этого семейства есть пятилепестковые цветки, в которых верхняя завязь (завязь, прикрепленная к цветоносу над местом прикрепления других частей цветка) созревает, образуя «стручок», технически называемый бобом.

Благодаря симбиотическим отношениям (взаимопомощи) с азотфиксирующими бактериями бобовые могут преобразовывать атмосферный азот в форму, которую могут использовать растения. Эта гармоничная связь между бобовыми и бактериями — очень важный процесс для жизни, какой мы ее знаем. Благодаря способности бобовых связывать азот, их можно выращивать без дополнительных удобрений, как это необходимо для большинства других сельскохозяйственных культур.

Термин происходит от французского слова «légume» (которое, однако, имеет более широкое значение и относится к любому виду овощей). Французское слово происходит от латинского слова legumen , что означает «все, что можно собрать».

Бобовые были одними из первых растений, выращенных человеком, и до сих пор остаются одними из самых важных сельскохозяйственных культур.

Подсемейства

Бобовые традиционно делятся на три подсемейства и в некоторых таксономиях возведены в ранг семейства в порядке Fabales в зависимости от формы их цветков:

• Caesalpinioideae : цветки зигоморфные, не идеально симметричные, но очень изменчивые, например, очень напоминающие цветки Faboideae у Cercis , а у Bauhinia — симметричные с пятью равными лепестками.Большинство из Caesalpiniodieae — это кустарники и деревья. Среди них бразильское дерево, королевская поинчиана, медовая саранча и красные бутоны.
• Mimosoideae : Лепестки маленькие, а тычинки — самая яркая часть цветка. Среди Mimosoideae — Акация и Мескит.
• Faboideae или Papilionoideae (Fabaceae sensu strictu или Papilionaceae): один лепесток большой, со складкой на нем; два соседних лепестка расположены по бокам, а два нижних лепестка соединены вместе внизу, образуя структуру, подобную лодке.Большинство бобовых, в том числе хорошо известных как продовольственные культуры, относятся к этому подсемейству.

Фиксация азота

Клубеньки корня сои, каждый из которых содержит миллиарды бактерий

Большинство бобовых культур благодаря симбиотическим отношениям с определенными бактериями, называемыми ризобиями (от греческих слов riza, что означает корень, и bios, означает жизнь), способны забирать азот из воздуха и «фиксировать» его, то есть превращать его в химические вещества. соединения, которые могут использоваться растениями. Это процесс азотфиксации.Затем азот становится доступным для использования животными, которые поедают бобовые, и другими растениями, когда он поглощается почвой после гибели бобовых.

Это чрезвычайно важно, поскольку азот является неотъемлемой частью аминокислот и нуклеиновых кислот, которые необходимы для всей жизни.

Азотфиксирующие бобовые образуют на своих корнях клубеньки, в которых живут бактерии, получая углеводы от растений и в которых вырабатывается и хранится азот. Подавляющее большинство бобовых имеет эту ассоциацию, но несколько родов (например,g., Styphnolobium ) нет.

Азот также фиксируется бактериями, живущими в самой почве и в атмосфере из-за действия молнии.

Бобовые в природе

Существует около 18 000 видов бобовых. Они растут по всему миру в самых разных средах. Некоторые из них — однолетние травы, некоторые — виноградные лозы, а некоторые — кусты и деревья. Они играют важную роль во многих естественных экосистемах, поскольку их фиксация азота обогащает почву. Они также служат пищей для многих животных.У многих есть красивые цветы, такие как люпин и альбизия.

Акация

Акации, род Акация , являются одними из самых крупных родов деревьев и кустарников в мире. В основном они живут в засушливых тропических и субтропических средах, причем больше всего видов обитает в Австралии. Некоторые виды образуют симбиотические отношения с муравьями, в которых деревья обеспечивают муравьев пищей из сока и особых фруктов. Полые шипы служат местом гнездования, а муравьи защищают деревья от пасущихся животных, других насекомых и конкурирующих растений.

Acacia senegal из Северной Африки обеспечивает гуммиарабик, который является важной добавкой во многие пищевые продукты. Многие другие акации дают ценные породы древесины, в том числе дерево коа Acacia koa с Гавайев и Acacia seyal , из которого, как говорят, был сделан Ковчег Завета. Семена акации также используются в пищу в Африке, а также в Австралии, где семена, собранные около 120 видов, являются важной частью традиционного рациона местного населения (Armstrong 1998).

Кудзу

Кудзу, Pueraria lobata — еще одно хорошо известное бобовое растение. Он произрастает в Восточной Азии и был завезен из Японии в США в качестве корма для скота и как почвенный покров для борьбы с эрозией. Из-за своего быстрого роста и больших размеров (при правильных условиях он может вырастать до 30 см (12 дюймов) в день) он стал вредным, инвазивным видом на большей части юго-востока. Он заменяет местную растительность, даже убивая деревья, укрывая их и перекрывая им доступ к солнечному свету.

Бобовые в рационе

В исследовании, посвященном изучению характера приема пищи и риска смерти от ишемической болезни сердца, исследователи наблюдали за более чем 12000 мужчин среднего возраста в Соединенных Штатах, Финляндии, Нидерландах, Италии, бывшей Югославии, Греции и Японии в течение 25 лет ( Menotti et al. 1999). Типичными структурами питания были более высокое потребление молочных продуктов в Северной Европе; более высокое потребление мяса в США; более высокое потребление овощей, бобовых, рыбы и вина в южной Европе; и более высокое потребление зерновых, соевых продуктов и рыбы в Японии.Когда исследователи проанализировали эти данные в отношении риска смерти от сердечных заболеваний, они обнаружили, что бобовые были связаны с 82-процентным снижением риска.

Выращивание

Сорта семян сои

Бобовые были одними из первых растений, выращенных человеком. Одна из причин заключается в том, что крупные семена большинства видов легко собирать и хранить, и они обладают хорошей питательной ценностью.

Культурные зернобобовые культуры делятся на два класса: зерновые и кормовые.

• Зерновые бобовые культуры выращивают ради получения семян (бобовые также называются бобовыми).Семена используются для употребления в пищу людьми и животными или для производства масел для промышленного использования. К зерновым бобовым относятся бобы, чечевица, люпин, горох и арахис.
• Кормовые бобовые культуры, такие как люцерна, клевер и вика, сеют на пастбищах и пасут домашний скот или собирают их как сено.

Зерновые бобовые впервые начали культивировать на Ближнем Востоке, возможно, еще 10 000 лет назад. Первые пять культивируемых видов считаются «культурами-основателями эпохи неолита» (самые первые культурные растения), наряду с леном, ячменем и двумя видами пшеницы.Этими пятью видами бобовых-основателей являются чечевица Lens culinaris , горох Pisum sativum , нут Cicer arietinum , горькая вика Vicia ervilia и бобы Vicia faba . Соя Glycine max впервые была выращена в Китае около 5000 лет назад. Сейчас это самая важная бобовая культура в мире.

Фасоль обыкновенная Phaseolus vulgaris и арахис Arachis hypogaea были впервые культивированы в Новом Свете.

Есть также много других видов зернобобовых культур, выращиваемых во всем мире, а также множество дикорастущих видов, которые в трудные времена собирают местные жители. Некоторые из них исследуются на предмет их потенциального выращивания (Hymowitz 1990).

Одна из причин, по которой зерновые бобовые так важны, как сельскохозяйственные культуры, заключается в том, что они имеют высокое содержание белка. Они являются важным источником белка, а также витаминов группы B и железа для людей, живущих в условиях дефицита или дороговизны мяса, а также для вегетарианцев.Сегодня Индия является крупнейшим производителем и потребителем зернобобовых культур для потребления человеком (AEP 2006).

Люцерна, Medicago sativa , была одним из первых культивированных кормовых бобовых культур. Он произрастает в Иране (древняя Персия) и выращивался там вскоре после появления лошади, около 3000-4000 лет назад. Он распространился на Европу, когда Персидская империя вторглась в Грецию около 490– гг. До н. Э. Люцерна в настоящее время является важной культурой в Соединенных Штатах, которую собирают в качестве сена для корма крупного рогатого скота и лошадей.

Арахис свежевыкопанный (Arachis hypogaea)

Клевер, представитель рода Trifolium , насчитывающий около 300 видов, также являются важными кормовыми бобовыми культурами. Чаще всего их сажают вместе с травами, чтобы кормить пастбищных животных, хотя иногда их собирают как сено. Они также съедобны людьми, иногда их варят и едят во время голода и чрезвычайных ситуаций.

Помимо ценных продуктов, которые они производят, еще одной важной причиной выращивания бобовых является восстановление азота в почве, который был истощен другими культурами.Еще в Древнем Риме писатели по сельскому хозяйству, в том числе Плиний и Вергилий, понимали ценность использования бобовых культур, таких как горох, фасоль и вика, для обогащения почвы. В некоторых случаях растения вспахивают перед посевом другой культуры, например, пшеницы. Это известно как «сидераты». Помимо азота, он также разрыхляет почву и позволяет ей удерживать больше воды.

В 1700-х и 1800-х годах в Европе и Северной Америке севооборот стал широко применяться. Посевы бобовых, таких как люцерна и фасоль, выращивались в разные годы вместе с зерновыми, такими как пшеница и кукуруза.Это значительно повысило урожайность и снизило потребность в дополнительных удобрениях. Иногда сажали разные культуры по трех- или четырехлетнему циклу. Система выращивания кукурузы и сои в севообороте стала сегодня одним из наиболее важных и продуктивных способов ведения сельского хозяйства в Соединенных Штатах (UM 2003).

Список литературы

• Armstrong, W. P. 1998. The Unforgettable Acacias Получено 17 апреля 2007 г.
• Hymowitz, T. 1990. Зерновые бобовые. В: J.Яник и Дж. Э. Саймон (ред.), Advances in New Crops. Портленд, Орегон: Timber Press. Grain Legumes »Проверено 17 апреля 2007 г.
• Международная база данных и информационная служба по бобовым (ILDIS). 2006. Всемирная база данных по бобовым культурам . Проверено 17 апреля 2007 г.
• Университет Миннестоты (UM). 2003. «Кормовые бобовые. . Проверено 17 апреля 2007 г..
.
• Watson, R. 2004. Более пристальный взгляд на бобовые. Получено 17 апреля 2007 г.

Кредиты

New World Encyclopedia писатели и редакторы переписали и завершили статью Wikipedia в соответствии со стандартами New World Encyclopedia .Эта статья соответствует условиям лицензии Creative Commons CC-by-sa 3.0 (CC-by-sa), которая может использоваться и распространяться с указанием авторства. Кредит предоставляется в соответствии с условиями этой лицензии, которая может ссылаться как на участников Энциклопедии Нового Света, участников, так и на самоотверженных добровольцев Фонда Викимедиа. Чтобы процитировать эту статью, щелкните здесь, чтобы просмотреть список допустимых форматов цитирования. История более ранних публикаций википедистов доступна исследователям здесь:

История этой статьи с момента ее импорта в энциклопедию Нового Света :

Примечание. Некоторые ограничения могут применяться к использованию отдельных изображений, на которые распространяется отдельная лицензия.

Растение — Энциклопедия Нового Света

Растения — это многоклеточные, в основном фотосинтезирующие эукариоты, которые также имеют клеточные стенки, состоящие из целлюлозы, не имеют центральной нервной системы, обычно неподвижны и размножаются половым путем, часто чередуя фазы единое поколение (Смена поколений). Это царство включает в себя знакомые организмы, такие как деревья, кусты, травы и папоротники. По оценкам, существует более 350 000 видов растений. По состоянию на 2004 год было идентифицировано около 287 655 видов, из которых 258 650 — цветковые.

Помимо центральной экологической роли растений — фотосинтез и фиксация углерода растениями является основным источником энергии и органического материала почти для всех экосистем, а растения являются основными производителями атмосферного кислорода — растения обеспечивают людям жизненно важные питательные и экономические ценности. В самом деле, рацион человека сосредоточен на растениях, будь то напрямую через зерно, фрукты, овощи, бобовые и т. Д., Или косвенно через животных, которые потребляют или опыляют растения. Растения также дают ценные продукты, такие как пиломатериалы, бумага и лекарства.Помимо этих внешних ценностей, растения также затрагивают внутреннюю природу людей, обеспечивая эстетическую ценность и радость, например, их использование в ландшафтном дизайне, украшениях и произведениях искусства, а также через запахи и виды цветов и богатый вкус цветов. фрукты.

Аристотель разделил все живые существа на растения, которые обычно не двигаются и не имеют органов чувств, и животных, демонстрирующих сенсорные движения и подвижность. В системе Карола Линнея они стали царствами Vegetabilia (позже Plantae) и Animalia.С тех пор стало ясно, что Plantae, как первоначально определено, включают несколько не связанных между собой групп, а грибы и несколько групп водорослей были перемещены в новые царства. Однако во многих контекстах они по-прежнему считаются растениями. В самом деле, любая попытка сопоставить «растение» с одним таксоном обречена на провал, потому что растение — это расплывчато определенное понятие, не имеющее отношения к предполагаемым филогенетическим концепциям, на которых основана современная таксономия.

Adiantum pedatum (папоротник)

Эмбриофиты

Наиболее известные растения — многоклеточные наземные растения со специализированными репродуктивными органами, называемые эмбриофитами .К ним относятся сосудистые растения — растения с полной системой листьев, стеблей и корней. К ним также относятся некоторые из их близких родственников, которых часто называют мохообразными, из которых мхи и печеночники являются наиболее распространенными.

Все эти растения состоят из эукариотических клеток с клеточными стенками, состоящими из целлюлозы, и большинство из них получают энергию посредством фотосинтеза, используя свет и углекислый газ для синтеза пищи. Растения отличаются от зеленых водорослей, от которых они, как считается, произошли, тем, что у них есть специализированные репродуктивные органы, защищенные нерепродуктивными тканями.

Различные формы паразитизма также довольно распространены среди растений, от полупаразитической омелы, которая просто забирает некоторые питательные вещества от своего хозяина, но все еще имеет фотосинтезирующие листья, до полностью паразитических заразихий и зубочисток, которые получают все свои питательные вещества через связи с корни других растений и поэтому не имеют хлорофилла. Некоторые растения, известные как микогетеротрофы, паразитируют на микоризных грибах и, следовательно, действуют как эпипаразиты на других растениях.

Многие растения являются эпифитами, то есть они растут на других растениях, обычно на деревьях, не паразитируя на них.Эпифиты могут косвенно нанести вред своему растению-хозяину, улавливая минеральные питательные вещества и свет, которые иначе получил бы хозяин. Вес большого количества эпифитов может сломать ветки деревьев. Многие орхидеи, бромелии, папоротники и мхи часто растут как эпифиты. Эпифиты бромелий накапливают воду в пазухах листьев, образуя фитотельматы, сложные водные пищевые сети.

Некоторые растения являются плотоядными, например Венерина мухоловка и росянка. Они ловят мелких животных и переваривают их, чтобы получить минеральные питательные вещества, особенно азот.

Сосудистые растения

Сосудистые растения включают те зародышевые растения, которые имеют специализированные ткани для проведения воды. Сосудистые растения включают семенных растений, — цветковых (покрытосеменных) и голосеменных — а также несемянных (сосудистых) растений , таких как папоротники, косолапости и хвощи. Транспорт воды происходит либо в ксилеме, либо во флоэме: ксилема переносит воду и неорганические растворенные вещества вверх к листьям от корней, в то время как флоэма переносит растворенные органические вещества по всему растению.

Семенные растения

Сперматофиты (также известные как фанерогамы) включают те растения, которые дают семена. Они представляют собой подмножество эмбриофитов или наземных растений: к живым сперматофитам относятся саговники, гинкго, хвойные деревья, гнеты и покрытосеменные.

Семенники традиционно подразделяются на покрытосеменные, или цветковые, и голосеменные, в том числе гнеты, саговники, гинкго и хвойные. Сейчас считается, что покрытосеменные произошли от предка голосеменных, что сделало бы голосеменные растения парафилетической группой, если бы она включала вымершие таксоны.Современная кладистика пытается определить таксоны, которые являются монофилетическими, восходящими к общему предку и, следовательно, включают всех потомков этого общего предка. Хотя голосеменные не являются монофилетической таксономической единицей, они все еще широко используются для отделения четырех таксонов нецветущих семенных растений от покрытосеменных.

Молекулярные филогении противоречат морфологическим данным относительно того, входят ли существующие голосеменные в монофилетическую группу. Некоторые морфологические данные позволяют предположить, что Gnetophytes являются сестринской группой покрытосеменных растений, но молекулярная филогения обычно показывает монофилетическую кладу голосеменных, которая включает Gnetophytes в качестве сестринской группы по отношению к хвойным деревьям.

Летопись окаменелостей содержит свидетельства существования многих вымерших таксонов семенных растений. Так называемые «семенные папоротники» (Pteridospermae) были одной из первых успешных групп наземных растений, а леса, в которых преобладали семенные папоротники, преобладали в позднем палеозое (359–253 млн лет назад). Glossopteris был самым известным родом деревьев на древнем южном суперконтиненте Гондвана в пермский период (299–253 млн лет назад). К триасу (253–201 млн лет назад) экологическая значимость семенных папоротников снизилась, и представители современных групп голосеменных были многочисленны и доминировали до конца мелового периода, когда распространялись покрытосеменные.

Современная классификация классифицирует семенные растения следующим образом:

• Cycadophyta, саговники
• Ginkgophyta, гинкго
• Pinophyta хвойные
• Gnetophyta, включая Gnetum, Welwitschia, Ephedra
• Magnoliophyta, цветковые

Несеменные растения

Несеменные растения часто делят на пять основных групп:

• Папоротники ( Pteridophyta или Filicophyta )
• Венчик папоротник (Psilotophyta)
• Косолапости, колючие и иголочки (Lycopodiophyta)
• Хвощ ( Sphenophyta или Equisetophyta )
• Adderstongues ( Ophioglossophyta, , но также были сгруппированы с настоящими папоротниками в Pteridophyta).

Pteridophyta

Pteridophyta (ранее известная как Filicophyta ) — это обширная группа из 20 000 видов растений, встречающихся во всем мире и известных как папоротники. Папоротники могут различаться по сложности и размеру, от водных папоротников на 2 см до многометровых древовидных папоротников тропиков. Папоротники могут быть наземными видами, растущими в почве, или эпифитами, растущими на другом растении. Жизненный цикл папоротника отличается от жизненного цикла покрытосеменных и голосеменных растений тем, что его гаметофит является свободноживущим организмом.Каждый лист (лист) способен нести споры (спорофилл) при подходящих условиях. (Полное описание см. В статье о папоротнике.)

Psilotophyta

Psilotophyta, или Psilotales («венчиковые папоротники») — это группа несемянных растений, которая иногда считается отрядом класса Ophioglossopsida. В этом отряде всего два живых рода: Psilotum, — небольшое кустарниковое растение из сухих тропиков и Tmesipteris, анэпифит, обитающий в Австралии, Новой Зеландии и Новой Каледонии.Долгое время велись споры о родстве Psilotophyta: одни утверждали, что они папоротники (Pteridophyta), а другие утверждали, что они являются потомками первых сосудистых растений (Psilophyta девонского периода). Недавние данные, полученные с помощью ДНК, демонстрируют гораздо более тесное родство с папоротниками, в частности, с Ophioglossales.

Psilotales лишены листьев, вместо этого они имеют небольшие выросты, называемые enations. Энации не считаются настоящими листьями, потому что есть только сосудистый пучок прямо под ними, но не внутри, как у листьев.Истинных корней у псилоталов тоже нет. Они закреплены ризоидами. Поглощению помогают симбиотические грибы, называемые микоризами.

Три спорангии объединены в синангий, который считается очень редуцированной серией ветвей. Существует толстый тапетум, питающий развивающиеся споры, что типично для растений евспорангиата . Гаметофит выглядит как небольшой кусок подземного стебля, но производит антеридии и архегонии.

Офиоглоссофита

The Ophioglossophyta (букв.’змеиный язык-лист’) — небольшая группа растений, гадюки, лунолистные и виноградные папоротники. Традиционно они включаются в подразделение Pteridophyta, папоротники, первоначально как семейство, а затем как отряд Ophioglossales. Однако теперь признано, что эта группа полностью отличается от папоротников и, по-видимому, от других существующих групп растений. Таким образом, они могут быть выделены в отдельное подразделение, названное Ophioglossophyta. По одной схеме они группируются с хвощами и венчиками папоротников в подразделении Archeophyta.

Двумя основными семействами офиоглоссоидов являются гадюки, Ophioglossaceae, и лунолистники и виноградные папоротники, Botrychiaceae. Многие исследователи до сих пор относят лунолистников к Ophioglossaceae вместе с отдельным видом Helminthostachys zeylanica. В других случаях этому виду присваивается собственное семейство Helminthostachiaceae.

Все офиоглоссоиды имеют короткоживущие споры, образующиеся в спорангиях без кольца и переносимые на стебле, который отделяется от листовой пластинки; и мясистые корни.Многие виды посылают только одну вайю или листовую пластинку в год. Некоторые виды выпускают только плодородные колосья без обычных листовых пластинок. Гаметофиты подземные. Под воздействием солнечного света споры не прорастут, а гаметофит может жить около двух десятилетий, не образуя спорофита.

Род Ophioglossum имеет наибольшее количество хромосом среди всех известных растений.

Lycopodiophyta

Отдел Lycopodiophyta (иногда называемый Lycophyta ), состоящий из косолапых, колючих и игуристых, является старейшим из существующих (живых) отделов сосудистых растений и включает некоторые из наиболее «примитивных» существующих видов.Эти виды размножаются путем сбрасывания спор и имеют макроскопическое чередование поколений, хотя некоторые из них гомоспористые, а другие гетероспористые. Они отличаются от всех других сосудистых растений наличием «микрофиллов», листьев, которые имеют только один сосудистый след (жилку), а не гораздо более сложные мегафиллы, обнаруженные в папоротниках и семенных растениях.

Внутри Lycopodiophyta есть три основные группы, иногда разделенные на уровне отряда, а иногда на уровне класса. Здесь они подразделяются на уровне класса:

• Класс Lycopodiopsida — косолапость и твердость
• Класс Selaginellopsida — колючки
• Класс Isoetopsida — quillworts

Члены этого подразделения имеют долгую эволюционную историю, и окаменелости широко распространены во всем мире, особенно в угольных месторождениях.Фактически, большинство известных родов вымерли. Силурийский (444–417 млн ​​лет назад) вид Baragwanathia longifolia представляет собой наиболее раннюю идентифицированную Lycopodiophyta, в то время как некоторые виды Cooksonia , похоже, являются родственниками.

Lycopodiophyta — один из нескольких классов растений, которые распространились на сушу в силурийский и девонский периоды. Они развили специализированные корни для извлечения питательных веществ из почвы и развили листья для фотосинтеза и газообмена, используя стебель для транспортировки.Восковая кутикула помогает удерживать влагу, а стома позволяет дышать. Уязвимый мейотический гаметофит защищен от радиации своим уменьшенным размером и часто использованием подземной микоризы в качестве источника энергии вместо фотосинтеза. Клювовидные мхи гомоспористые, мхи колючие и иглоспористые — гетероспористые. В гетероспорах женские споры крупнее мужских, потому что они хранят пищу для нового поколения.

Sphenophyta

хвощ составляют 15 видов растений рода Equisetum. Этот род — единственный в семействе Equisetaceae, , которое, в свою очередь, является единственным семейством в порядке Equisetales и классе Equisetopsida. Этот класс часто помещают в качестве единственного члена отдела Equisetophyta (также называемого Arthrophyta в более ранних работах), хотя некоторые недавние молекулярные анализы помещают этот род в Pteridophyta, родственный Marattiales. Другие классы и отряды Equisetophyta известны из летописи окаменелостей, где они были важными представителями мировой флоры в течение каменноугольного периода (359–299 млн лет назад).

Название «хвощ» возникло потому, что считалось, что стебель напоминал конский хвост; название Equisetum происходит от латинского equus, «лошадь» и seta, «щетина». Другие наименования, которые используются редко, включают Candock (применяется только к ветвистым видам) и scouring-rush (применяется к неразветвленным или редко разветвленным видам). Название «мочалка» относится к ее внешнему виду, похожему на порыв, и потому, что стебли покрыты абразивным кремнеземом, что привело к их использованию в прошлом для мытья посуды.

Род почти космополитичен, отсутствует только в Австралазии и Антарктиде. Это многолетние растения, травянистые, отмирающие зимой (большинство видов с умеренным климатом) или вечнозеленые (некоторые тропические виды и умеренный Equisetum hyemale ). В основном они вырастают на 0,2-1,5 м (0,6-4,9 фута) в высоту, хотя E. telmateia может достигать только 2,5 м (8,2 фута), а тропический американский вид E. giganteum — 5 м (16,4 фута) и . E. myriochaetum 8 м (53.7 футов).

У этих растений листья сильно редуцированы и представлены только мутовками из мелких полупрозрачных чешуек. Стебли зеленые, фотосинтетические, также отличаются полостью, сочленениями и гребнями (6-40 гребней). Мутовки ветвей в узлах могут быть, а могут и не быть; если они присутствуют, эти ветви идентичны основному стеблю, за исключением меньшего размера.

Споры располагаются в виде конусовидных структур ( стробил, шт., стробил, ) на концах некоторых стеблей.У многих видов они неразветвленные, а у некоторых (например, E. arvense ) они не фотосинтетические и образуются рано весной отдельно от фотосинтетических стерильных стеблей. У некоторых других видов (например, E. palustre ) они очень похожи на стерильные стебли, фотосинтезирующие и с мутовками ветвей.

Хвощи в основном гомоспористые, хотя у E. arvense более мелкие споры дают начало мужским проталлам. Споры имеют четыре эластика, которые действуют как чувствительные к влаге пружины, выбрасывая споры через слабое место спорангиев.

Хвощи были гораздо более крупной и разнообразной группой в далеком прошлом, прежде чем семенные растения стали доминировать на Земле. Некоторые виды представляли собой большие деревья, достигавшие 30 м в высоту. Род Calamites (семейство Calamitaceae) широко распространен в угольных месторождениях каменноугольного периода.

Несосудистые растения

Несосудистые растения включают наземные растения (эмбриофиты) без сосудистой системы. Мохообразные — Bryophyta (мхи), Hepaticophyta (печеночники) и Anthocerotophyta (роголистники) — единственные несосудистые растения, сгруппированные в Kingdom Plantae.В этих группах первичные растения гаплоидны, а единственная диплоидная часть — это прикрепленный спорофит, состоящий из стебля и спорангия. Поскольку у этих растений нет водопроводящих тканей, они не могут достичь структурной сложности и размера большинства сосудистых растений.

Некоторые водоросли также не имеют сосудов, но они больше не входят в состав царства растений. Недавние исследования показали, что водоросли на самом деле состоят из нескольких не связанных между собой групп. Оказывается, общие черты жизни в воде и фотосинтез вводили в заблуждение как индикаторы близких отношений.

Водоросли и грибы (не классифицируются как растения)

Водоросли включают несколько различных групп организмов, вырабатывающих энергию посредством фотосинтеза. Однако они не относятся к Королевству Плантае, а в основном относятся к Королевству Протиста. Наиболее заметны морские водоросли, многоклеточные водоросли, которые могут примерно напоминать наземные растения, но классифицируются как зеленые, красные и коричневые водоросли. Эти и другие группы водорослей также включают различные одноклеточные организмы.Родственниками растений по-прежнему считаются только зеленые водоросли, хотя они также обычно классифицируются как протисты, а не как растения.

Эмбриофиты развились из зеленых водорослей; эти две группы иногда вместе называют зелеными растениями или Viridiplantae. Царство Plantae иногда используется для обозначения этой монофилетической группы. За редким исключением среди зеленых водорослей, все такие формы имеют клеточные стенки, содержащие целлюлозу, и хлоропласты, содержащие хлорофиллы a, и b, , и хранят пищу в виде крахмала.Они подвергаются закрытому митозу без центриолей (бочкообразных микротрубочек, которые помогают в процессе деления клеток) и обычно имеют митохондрии с плоскими кристами.

Хлоропласты зеленых растений окружены двумя мембранами, что позволяет предположить, что они произошли непосредственно от эндосимбиотических цианобактерий. То же самое и с красными водорослями, и считается, что эти две группы имеют общее происхождение. Напротив, большинство других водорослей имеют хлоропласты с тремя или четырьмя мембранами. Они не являются близкими родственниками зеленых растений, предположительно по происхождению приобретая хлоропласты отдельно от проглоченных или симбиотических зеленых и красных водорослей.

В отличие от эмбриофитов и водорослей, грибы не фотосинтезируют, а являются сапрофитными , добывая пищу путем разрушения и поглощения окружающих материалов. Большинство грибов образовано микроскопическими структурами, называемыми гифами, которые могут или не могут быть разделены на клетки, но содержат эукариотические ядра. Плодовые тела, из которых наиболее известны грибы, являются репродуктивными структурами грибов. Они не относятся ни к одной из фотосинтетических групп, но являются близкими родственниками животных.Таким образом, грибы живут в собственном царстве.

История и эволюция завода

Мохообразные впервые появились в раннем палеозое (~ 450 миллионов лет назад). Они могут выжить только там, где влага доступна в течение значительных периодов времени, хотя некоторые виды устойчивы к высыханию. Большинство видов мохообразных остаются мелкими на протяжении всего жизненного цикла. Это включает в себя чередование двух поколений: гаплоидной стадии, называемой гаметофитом, и диплоидной стадии, называемой спорофитом.Спорофит недолговечен и остается зависимым от своего родительского гаметофита.

Сосудистые растения впервые появились в силурийский период (444–417 млн ​​лет назад), а к девонскому периоду (417–359 млн лет назад) стали разнообразнее и распространились во многих различных наземных средах. У них есть ряд приспособлений, которые позволили им преодолеть ограничения мохообразных. К ним относятся кутикула, устойчивая к высыханию, и сосудистые ткани, переносящие воду по всему организму. В большинстве случаев спорофит действует как отдельная особь, в то время как гаметофит остается небольшим.

Филогения современных Spermatophyta (семенных растений) и некоторых родственных групп сосудистых растений. Обратите внимание, что споровые сосудистые растения парафилетичны по отношению к семенным растениям, причем папоротники (Pteridophyta) более близки к семенным растениям, чем к косолапым (Lycopodiophyta).

Первые примитивные семенные растения, Pteridosperms (семенные папоротники) и Cordaites, обе группы ныне вымершие, появились в конце девона и разнообразились в течение каменноугольного периода с дальнейшей эволюцией в пермский и триасовый периоды.В них стадия гаметофита полностью снижается, и спорофит начинает жизнь внутри помещения, называемого семенем, которое развивается на родительском растении и с оплодотворением с помощью пыльцевых зерен. В то время как другие сосудистые растения, такие как папоротники, размножаются с помощью спор и поэтому для развития нуждаются во влаге, некоторые семенные растения могут выжить и размножаться в чрезвычайно засушливых условиях.

Ранние семенные растения называются голосеменными (голыми семенами), так как семенной зародыш не имеет защитной структуры при опылении, а пыльца попадает непосредственно на зародыш.Четыре выжившие группы остаются широко распространенными в настоящее время, особенно хвойные деревья, которые являются доминирующими деревьями в нескольких биомах. Покрытосеменные, состоящие из цветковых растений, были последней крупной группой растений, появившихся из голосеменных в юрский период (201–147 млн ​​лет назад) и быстро диверсифицировавшихся в течение мелового периода (147–66 млн лет назад). Они отличаются тем, что зародыш семени закрыт, поэтому пыльца должна вырасти трубочкой, чтобы проникнуть через защитную оболочку семени; сегодня они являются преобладающей группой флоры в большинстве биомов.

Ископаемые

Окаменелости растений включают корни, древесину, листья, семена, фрукты, пыльцу, споры, фитолиты и янтарь (окаменелую смолу, вырабатываемую некоторыми растениями). Ископаемые наземные растения встречаются в наземных, озерных, речных и прибрежных морских отложениях. Пыльца, споры и водоросли (динофлагелляты и акритархи) используются для датирования толщ осадочных пород. Остатки ископаемых растений встречаются не так часто, как ископаемые животные, хотя ископаемые остатки растений встречаются в большом количестве во многих регионах мира.

Ранние окаменелости этих древних растений показывают отдельные клетки в растительной ткани. Девонский период также стал свидетелем эволюции того, что многие считают первым известным современным деревом, Archaeopteris. Это похожее на папоротник дерево сочетало древесный ствол с листьями папоротника, но не давало семян.

Ископаемые листья гинкго из юрского периода Англии

Угольные месторождения являются основным источником окаменелостей палеозойских растений, и в настоящее время существует множество групп растений.Отвалы угольных шахт — лучшее место для сбора; сам уголь — это остатки окаменелых растений, хотя структурные детали окаменелостей растений редко видны в угле. В Лесу окаменелостей в парке Виктория в Глазго, Шотландия, пни Lepidodendron деревьев находятся в их первоначальных положениях роста.

Окаменелые остатки корней, стеблей и ветвей хвойных и покрытосеменных могут быть местами в большом количестве в озерных и прибрежных осадочных породах мезозойской и кайнозойской эпох.Часто встречаются секвойя и ее союзники, магнолия, дуб и пальмы.

Окаменелая древесина распространена в некоторых частях мира и чаще всего встречается в засушливых или пустынных районах, где она более подвержена эрозии. Окаменелая древесина часто сильно окремнена (органический материал заменен диоксидом кремния), и пропитанная ткань часто сохраняется в мельчайших деталях. Такие образцы можно вырезать и отполировать с помощью гранильного оборудования. Ископаемые леса из окаменелого дерева были найдены на всех континентах.

Окаменелости семенных папоротников, таких как Glossopteris , широко распространены на нескольких континентах южного полушария, факт, который поддержал ранние идеи Альфреда Вегенера относительно теории континентального дрейфа.

Репродукция

См. Статьи о жизненном цикле, голосеменных, покрытосеменных, мохообразных и папоротниковых для более полного обсуждения воспроизводства растений.

У цветковых растений мужские половые части, тычинки, производят гаметы, называемые пыльцевыми зернами, которые прикрепляются к женской принимающей части, пестику, в котором расположены женские гаметы (семяпочки).Здесь женская гамета оплодотворяется и превращается в семя. Яичник, который произвел гамету, затем превращается в плод, окружающий семя (я). Растения могут как самоопыляться, так и перекрестно опыляться.

Смена поколений

Споровой или диплогаплонтический жизненный цикл. Диплоидный (2n) спорофит подвергается мейозу с образованием гаплоидных (1n) репродуктивных клеток, часто называемых спорами. Гаплоидные клетки подвергаются митозу с образованием гаметофита. Гаметофит производит гаплоидные гаметы, которые сливаются, образуя диплоидный зиготический спорофит.

Чередование поколений — это репродуктивный цикл тех растений, грибов и простейших, в котором половая репродуктивная фаза чередуется с бесполой репродуктивной фазой. Этот термин может сбивать с толку людей, знакомых только с жизненным циклом типичного животного. Более понятным названием было бы «чередование фаз одного поколения», потому что мы обычно рассматриваем поколение вида как охватывающее один полный жизненный цикл. Жизненный цикл организмов с «чередованием поколений» характеризуется каждой фазой, состоящей из одного из двух отдельных организмов: гаметофита (таллома (ткань) или растения), который является генетически гаплоидным, и спорофита (таллома или растения), который генетически диплоиден.

Гаплоидное растение поколения гаметофитов продуцирует гаметы путем митоза. Две гаметы (происходящие от разных организмов одного вида или от одного и того же организма) объединяются, чтобы произвести зиготу, которая превращается в диплоидное растение поколения спорофитов. Этот спорофит производит споры посредством мейоза, которые прорастают и развиваются в гаметофит следующего поколения. Этот цикл, от гаметофита к гаметофиту, является способом, которым все наземные растения и многие водоросли подвергаются половому размножению.

Этот шаблон обычно применяется к цветущим растениям, даже если его применение не очевидно, потому что гаметофит, гаплоидное поколение значительно уменьшено в размерах. Само пыльцевое зерно является мужским гаметофитом, а зародышевый мешок растения внутри семяпочки — женским гаметофитом. Само диплоидное растение является поколением спорофитов.

Бесполое размножение

Вегетативное размножение — это тип бесполого размножения растений, который также называется вегетативным размножением , или вегетативное размножение. Это процесс, с помощью которого возникают или получаются новые «особи» растений без образования семян или спор. Это как естественный процесс для многих видов растений (включая организмы, не относящиеся к растительному царству, такие как бактерии и грибы), так и тот, который используется или поощряется садоводами для получения большого количества экономически ценных растений.

Естественное вегетативное размножение — это в основном процесс, наблюдаемый у травянистых и древесных многолетников, и обычно включает структурные модификации стебля, хотя любая горизонтальная подземная часть растения (будь то стебель или корень) может способствовать вегетативному размножению растения.И у некоторых видов (например, Kalanchoë , показанного справа) листья участвуют в вегетативном размножении. Большинство видов растений, которые выживают и значительно расширяются за счет вегетативного размножения, будут многолетними почти по определению, поскольку специализированные органы вегетативного размножения, такие как семена однолетних растений, служат для выживания в суровых сезонных условиях. Растение, сохраняющееся в определенном месте за счет вегетативного размножения особей в течение длительного периода времени, составляет клональную колонию.

В некотором смысле, это процесс не «воспроизводства», а процесс выживания и увеличения биомассы индивидуума. Когда отдельный организм увеличивается в размере за счет размножения клеток и остается нетронутым, этот процесс называется «вегетативным ростом». Однако при вегетативном размножении новые растения, которые появляются в результате, являются новыми особями почти во всех отношениях, кроме генетических. И значительный интерес представляет то, как этот процесс сбрасывает часы старения.

Корневище — модифицированный стебель, служащий органом вегетативного размножения.Пространственные надземные стебли, называемые бегунами или столонами , являются важными органами вегетативного воспроизводства у некоторых видов, таких как клубника, многочисленные травы и некоторые папоротники. Придаточные почки развиваются в надземные стебли и листья, образующиеся на корнях у поверхности земли и на поврежденных стеблях (например, на пнях срубленных деревьев). Придаточные корни образуются на стеблях, где последние касаются поверхности почвы.

Форма бутонизации, называемая присосом , представляет собой воспроизводство или регенерацию растения побегами, возникающими из существующей корневой системы.Виды, которые обычно производят присоски, включают Elm (Ulmus), Dandelion (Taraxacum), и представителей семейства розовых (Rosa).

Другой вид вегетативного размножения — производство луковиц. Такие растения, как лук (Allium cepa), гиацинт (Гиацинт) , нарцисс (Нарцисс) и тюльпаны (Tulipa) , размножаются путем формирования луковиц. Другие растения, такие как картофель (Solanum tuberosum) и георгин (Dahlia) , воспроизводятся аналогичным способом получения клубней.Гладиолусы и крокусы (Crocus) размножаются, образуя луковичную структуру, называемую клубнелуковицей.

Вегетативное размножение обычно считается методом клонирования. Однако есть несколько случаев, когда вегетативно размножаемые растения генетически не идентичны. Укорененные стебли ежевики без шипов вернутся к колючему типу, потому что придаточный побег развивается из генетически колючей клетки. Ежевика без шипов — это химера, эпидермальные слои которой генетически лишены шипов, но ткань под ней генетически колючая.Листовое размножение некоторых химерных пестролистных растений, таких как змеиное растение, дает в основном невариегированные растения.

Рост

Распространено заблуждение, что большая часть твердого вещества в растении берется из почвы, хотя на самом деле почти все оно взято из атмосферы. Посредством процесса, известного как фотосинтез, растения используют энергию солнечного света для преобразования углекислого газа из атмосферы в простые сахара. Затем эти сахара используются в качестве строительных блоков и образуют основной структурный компонент растения.Растения полагаются на почву в первую очередь для получения воды (в количественном отношении), но также получают азот, фосфор и другие важные элементарные питательные вещества.

Некоторые растения выращивают специальные защитные меры, такие как колючки на ежевике.

Простые фотосинтезирующие организмы, такие как водоросли, могут иметь короткую продолжительность жизни как индивидуумы, но их популяции обычно являются сезонными. Другие растения могут быть организованы в соответствии с их сезонным характером роста:

• Однолетние: живут и размножаются в течение одного вегетационного периода.
• Биеннале: живут в течение двух вегетационных сезонов; размножаются обычно на втором году жизни.
• Многолетник: живет в течение многих вегетационных периодов; продолжать размножаться после созревания.

Среди сосудистых растений к многолетним растениям относятся как вечнозеленые, сохраняющие листья в течение всего года, так и лиственные растения, частично теряющие листья. В умеренном и северном климате лиственные растения обычно теряют листья зимой; многие тропические лиственные растения теряют листья в засушливый сезон.

Скорость роста растений чрезвычайно изменчива. У некоторых видов мхов скорость роста менее 0,001 мм / ч, в то время как у большинства деревьев скорость роста 0,025-0,250 мм / ч. Некоторые вьющиеся виды, такие как кудзу, которым не нужно производить толстую поддерживающую ткань, могут расти до 12,5 мм / ч (0,5 дюйма / ч).

Важность

Фотосинтез и фиксация углерода, осуществляемые наземными растениями и водорослями, являются основным источником энергии и органического материала почти во всех экосистемах. Эти процессы радикально изменили состав атмосферы ранней Земли, которая в результате теперь состоит примерно на 20 процентов из кислорода.Животные и большинство других организмов аэробны, полагаясь на кислород; те, которые этого не делают, находятся в относительно редких анаэробных, обедненных кислородом средах.

Питание человека во многом зависит от растений, прямо или косвенно через животных, которые потребляют или опыляют растения. Большая часть рациона человека состоит из злаков. Другие растения или части растений, которые едят, включают фрукты, овощи, бобовые, травы и специи. Строгие вегетарианцы полностью полагаются на растения (а также некоторые водоросли и грибы) в своем питании.Многие растения предоставляют важные лекарства.

Некоторые сосудистые растения, называемые деревьями и кустарниками, дают древесные стебли и являются важным источником строительного материала или сырья для производства бумаги.

Помимо этих экологических, пищевых и экономических ценностей, растения также затрагивают внутреннюю природу человека через аспект красоты. Деревья и цветущие растения используются в ландшафтном дизайне и декоре, а также являются произведениями искусства. Запахи и виды цветов оказывают ценное влияние на настроение человека, а вкус фруктов доставляет людям удовольствие.

Распределение

Растения встречаются по всему миру, как на суше, так и в водоемах. Растения наиболее многочисленны там, где больше всего ресурсов (вода, солнечный свет, адекватная температура роста и плодородная почва), и, соответственно, тропики в подавляющем большинстве содержат наибольшее разнообразие биомассы и видов. В основном засушливые субтропические регионы содержат высокоспециализированные, устойчивые к высыханию виды, а растительный покров часто бывает скудным. Умеренные средние широты снова увеличивают биоразнообразие и биомассу, но по большей части не превосходят тропики ни в чем.К полюсу средних широт биоразнообразие сокращается, преобладает тундра. К полюсу от Полярного круга рост растительности носит очень сезонный характер, поскольку значительную часть года остается темным, что предотвращает фотосинтез. (См. Статью о биомах для более подробного обсуждения глобального распространения растений и их биомов.)

См. Также

Список литературы

• Боу, Л. М., Г. Коут и К. В. де Памфилис. 2000. Филогения семенных растений основана на всех трех геномных компартментах: современные голосеменные растения монофилетичны, а ближайшие родственники Gnetales — хвойные. Proceedings of the National Academy of Sciences 97: 4092-4097.
• Чау, С., К. Л. Паркинсон, Ю. Ченг, Т. М. Винсент и Дж. Д. Палмер. 2000. Филогения семенных растений определена на основе всех трех геномов растений: монофилия современных голосеменных растений и происхождение Gnetales от хвойных пород. Proceedings of the National Academy of Sciences 97: 4086-4091 (аннотация здесь).
• Эванс, Л. Т. 1998. Кормление десяти миллиардов: растения и рост населения. Издательство Кембриджского университета.ISBN. 0521646855.
• Комиссия по выживанию видов Международного союза охраны природы и природных ресурсов (МСОП). 2004. Красный список исчезающих видов МСОП . [1].
• Кенрик П. и П. Р. Крейн. 1997. Происхождение и ранняя диверсификация наземных растений: кладистическое исследование. Вашингтон, округ Колумбия: Пресса Смитсоновского института. ISBN 1560987308.
• Prance, G. T. 2001. Открытие растительного мира. Таксон 50: 345-359.
• Ворон, П.Х., Р. Ф. Эверт и С. Э. Эйххорн. 2005. Биология растений, 7 изд. Нью-Йорк: В. Х. Фриман и компания. ISBN 0716710072.
• Солтис, Д. Э., П. С. Солтис и М. Дж. Занис. 2002. Филогения семенных растений на основе данных восьми генов. Американский журнал ботаники 89: 1670-1681 (аннотация здесь).
• Тейлор, Т. Н. и Э. Л. Тейлор. 1993. Биология и эволюция ископаемых растений. Englewood Cliffs, NJ: Prentice Hall. ISBN 013651589.

Кредиты

New World Encyclopedia писатели и редакторы переписали и завершили статью Wikipedia в соответствии со стандартами New World Encyclopedia . Эта статья соответствует условиям лицензии Creative Commons CC-by-sa 3.0 (CC-by-sa), которая может использоваться и распространяться с указанием авторства. Кредит предоставляется в соответствии с условиями этой лицензии, которая может ссылаться как на участников Энциклопедии Нового Света, участников, так и на самоотверженных добровольцев Фонда Викимедиа.Чтобы процитировать эту статью, щелкните здесь, чтобы просмотреть список допустимых форматов цитирования.

Арахис семейство бобовых: из семейства бобовых, полезное растение.