Содержание

Облепиха – суперфуд, замедляющий старение.

Интересные факты об облепихе

                       Облепиха – это колючий кустарник от 10 сантиметров и до 6 метров в высоту. Листья узкие и длинные зеленого цвета в мелких точках сверху, серовато-белые, ржаво-золотистые или серебристые снизу.

               Цветки появляются раньше листьев. Плоды оранжевые, шарообразной или вытянутой формы. Их много, они густо как бы облепляют ветки. Отсюда и появилось русское название “облепиха”. В России облепиху называют “сибирским ананасом” из-за того, что ее вкус напоминает ананас.

В Древней Греции облепихой лечили раненых воинов и больных лошадей. Шкура лошадей становилась гладкой и блестящей. В составе облепихи содержится более 190 полезных веществ, благодаря которым ее ягоды еще называют “святыми плодами”. Она содержит большое количество витамина С, а в косточках ягод содержание витамина В равняется его содержанию в печени.

Как лекарственное средство облепиху использовали еще в Древнем Китае.

На Олимпийских играх в Сеуле в 1988 году китайским спортсменам давали напиток из облепихи для достижения лучших результатов. В 1986 году облепиха применялась для лечения последствий Чернобыльской АЭС. В меню российских космонавтов включены продукты на основе облепихи.

Полезные свойства

Облепиха является рекордсменом среди всех растений, произрастающих в России, по количеству витаминов, кислот, микроэлементов и других полезных элементов.

Она обладает многими полезными свойствами:

  • Способствует улучшению обмена веществ;
  • Укреплению иммунитета;
  • Укреплению стенок кровеносных сосудов;
  • Предотвращает образование тромбов;
  • Обладает антиоксидантными свойствами, а, значит, предупреждает старение;
  • Борется с простудой и вирусными инфекциями;
  • Выводит из организма лишний холестерин;
  • Снижает уровень сахара в крови;
  • Нормализует работу легких;
  • Очищает печень и сосуды.

          Облепиху рекомендуют принимать при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, ЖКТ, при дефиците витаминов, при анемии и истощении.
                  Всем известны чудесные свойства облепихового масла. Оно эффективно при различных поражениях кожи, ожогах. Его рекомендуют при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при стоматите и пульпите, ларингите и фарингите, при конъюнктивите.  
              Особенность облепихи состоит в том, что она сохраняет свои полезные свойства при замораживании. Употребление 100 граммов в день обеспечит организм всеми необходимыми полезными веществами.

Состав

  • В состав облепихи входят:
  • Витамины С, Е, А, К, РР, Н, группы В;
  • Полезные микро- и макроэлементы, в т. ч. натрий, магний, железо и другие;
  • Фруктоза;
  • Фосфолипиды;
  • Флавоноиды;
  • Дубильные вещества;

Серотонин, оказывающий благоприятное воздействие на нервную систему и задерживающий рост злокачественных новообразований.
В ягодах содержатся органические кислоты и пищевые волокна, жиры, углеводы, натуральные сахара.

Облепиха при диабете 2-ого типа

                   В составе облепихи не содержится глюкозы, поэтому она представляет неоценимую помощь при лечении сахарного диабета второго типа. Сахарный диабет предполагает коррекцию рациона человека, ведь приходится отказываться от привычного образа жизни и привычных продуктов, т. к. они могут содержать большое количество углеводов и повышать уровень глюкозы в крови.

                    В 100 г ягод содержится 52 ккал, порядка 10% углеводов и 3% сахара. Чаще всего сахарный диабет 2 типа проявляется у людей старше сорока лет. Причиной этому может являться избыточный вес, гормональный сбой, малоподвижный образ жизни, генетическая предрасположенность. Заболевание возникает, когда клетки поджелудочной железы теряют способность вырабатывать инсулин в достаточном количестве или организм перестает его воспринимать. При лечении сахарного диабета необходимо использовать комплексный подход, который должен включать в себя не только полезные свойства облепихи, но и правильное питание, здоровый образ жизни, физическую активность. И все-таки, прежде, чем включить в рацион облепиху, следует проконсультироваться с врачом.

Противопоказания

  • Облепиха имеет и противопоказания.
  • Она противопоказана людям с заболеваниями:
  • Печени;
  • С панкреатитом;
  • Холециститом;
  • Воспалением двенадцатиперстной кишки;
  • С мочекаменной болезнью;
  • С индивидуальной непереносимостью;
  • Аллергией на нее.

Где применяется облепиха

            Плоды облепихи используются для приготовления облепихового масла, вин, компотов, соков, джемов, желе. Облепиховое масло обладает бактерицидными свойствами. Оно широко используется в медицине и косметологии. Им лечат раны, слизистую оболочку рта при стоматите. Оно входит в состав лосьонов, лекарственных препаратов, мазей. В народной медицине используются ягоды, сок, сироп, настои, спиртовые настойки.

Облепиха – Полезные свойства. Энциклопедия ягод

Древние греки называли эту ягоду «лоснящаяся лошадь», а знаете, почему? Они заметили, что лошадки, которые паслись в зарослях колючего кустарника, поедая листья и золотистые ягоды, становились упитанными, а их грива и шкура начинали блестеть. Поэтому облепиху начали использовать как лекарство для больных и истощённых лошадей. Тогда же древние эскулапы решили – раз уж эта ягода помогает лошадям, то всадникам и подавно, и стали лечить облепихой воинов и спортсменов.

Упоминания об этом чудесном растении есть в старинных манускриптах Тибета, Монголии, а также в лечебниках китайской медицины, и все описания сводятся к тому, что облепиха – универсальное лекарственное растение. Но потом наступило мрачное Средневековье и об облепихе забыли.

В России облепиху начали выращивать в Санкт-Петербургском ботаническом саду в начале XIX века, но первая сортовая облепиха появилась лишь в 30-х годах ХХ века на Алтае. Самый настоящий «облепиховый бум» случился в начале 80-х годов прошлого столетия, когда врачи обнаружили множество полезных свойств облепихового масла. Оказалось, что это средство во многих случаях просто творило чудеса. Его невозможно было купить, врачи выписывали рецепты на особых бланках, в аптеках записывались в очередь на получение этого чудодейственного (без преувеличения!) средства, а расход облепихового масла подлежал особому учёту. Масло облепихи было дефицитом!

Сейчас интерес к облепихе как-то погас, а напрасно. Ведь это не только кладезь витаминов, минералов и прочих «полезностей», но и просто очень вкусная ягода.

Облепиха – одно из древнейших растений, использовавшихся человеком. Её пыльцу находили в раскопках древних поселений в Скандинавии, где она обосновалась сразу после ледникового периода.

Облепиха светолюбива, любит увлажнённые лёгкие почвы, поэтому в диком виде растёт, преимущественно, по берегам рек. Колючий кустарник с серебристо-зелёными листьями и яркими каплями солнца в ветвях хорош в качестве живой изгороди. Ярко-оранжевые ягоды густо облепляют ветви – отсюда и русское название растения. В народе у неё множество названий: млечник, восковуха, золотое дерево, белотерн, залучник, ивотерн, кымтыш, колючник, коневиха, пюховник, ракитник, розмариневец, серебрянка, терн белый (талый), терновник песчаный, ширганак, щец.
Наиболее широко облепиха распространилась в Сибири и получила там название «сибирский ананас» за тонкий аромат, напоминающий тропический фрукт.

А теперь о главном – о пользе. Ягоды облепихи содержат витамины А, С (в ней его больше, чем в лимоне), всю группу витаминов В, Р, РР, Е, К – по этим показателям с ней не может сравниться ни одно растение. Множество биологически активных веществ делают облепиху как лечебным, так и профилактическим средством.

В облепихе найдено 15 различных микроэлементов. В их числе: натрий, марганец, магний, алюминий, кальций, железо, кремний, титан и другие. Она содержит очень ценное масло, бета-каротин, органические кислоты, стерины, алкалоиды, фосфолипиды, флавоноиды, лейкоантоцианы, фенолкислоты, серотонин, инозид, рутин, холин, бетаин, кумарины, пектиновые вещества… Все эти труднопроизносимые названия означают, что облепиха – это маленькая бомба, заряженная ценнейшими для здоровья и красоты веществами. Достаточно всего 100(!) граммов свежих ягод или сока облепихи, чтобы организм получил дневную норму практически всех полезных веществ.

В народной и официальной медицине облепиха применяется при лечении и профилактике множества болезней. Показаниями к применению облепихи являются авитаминозы, снижение иммунитета, ожоги, раны, пролежни, лучевое поражение кожи и слизистых, эрозии, кольпиты, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки (только при пониженной кислотности желудочного сока!), болезни горла и пищевода, кожные заболевания, атеросклероз, сердечнососудистые, нервные заболевания, болезни печени, снижение потенции у мужчин… Список можно продолжать ещё долго, но и этого достаточно, чтобы стало понятно, что облепиху не зря называют «Оранжевая королева».

Сбор облепихи – занятие не из простых. Осенью, когда на колючих ветках солнечными брызгами засияют ягодки, необходимо выбрать сухой денёк, вооружиться ножницами и куском материи и набраться терпения – облепиха ягода нежная. Ножницами срезаем коротенькие плодоножки, и ягоды падают на расстеленный холст. Моя мама приспособила для этой цели старый зонтик – вешает его на ветку «вверх ногами», и ягодки падают в него, как в лукошко.

Из ягод облепихи готовят джемы, варенья, желе, сиропы, облепиховый сок, компоты, мармелад, повидло, пастилу, муссы, настойки, наливки, вино… Эта ягода хороша в любом виде. Вот несколько рецептов.

Натуральная облепиха (варенье без варки)

Промытые и обсушенные ягоды засыпать сахарным песком в соотношении 1:1 и разложить по банкам. Хранить в тёмном прохладном месте.

Облепиховый сок

Облепиху промыть, растолочь, залить водой (на 1кг. ягод потребуется 0,7 л. охлаждённой кипячёной воды). Полученную массу перемешать, отжать сок, разлить в бутылки, простерилизовать.

Что же касается витаминизированных блюд «на каждый день», то для их приготовления можно использовать измельчённую и замороженную облепиху, для удобства разложенную в пакетики примерно по 100-200 г. Так, например, можно готовить бодрящий чай – нагреть воду до 80-90 градусов (кипение «белым ключом»), заварить в ней чай, добавить облепиху и мёд. Дать постоять 5-7 минут и процедить. Для приготовления этого полезного напитка потребуется: 200 г. облепихи, 2 ст.л. мёда, 1 ст.л. зелёного чая, 0,5 л. воды.

Специально для детей, которые не очень жалуют облепиху за её своеобразный вкус, можно приготовить нечто вроде йогурта. Облепиху, растёртую с сахаром, смешать с кефиром или ряженкой. Получится очень ароматное и полезное лакомство. Точно так же готовится и витаминизированное масло для бутербродов – размягчённое сливочное масло взбить с растёртой облепихой (в облепиху можно добавить сахарную пудру).
Для гурманов можно предложить чесночный соус с облепихой. Готовится он просто – сок из облепихи смешивается с толчёным чесноком, перед подачей в него добавляют соль и сахар по вкусу. Этот пикантный соус можно подавать как к мясным, так и овощным блюдам.

Очень любопытен рецепт вина из облепихи.

Ингредиенты:
5 л. сока облепихи,
4 л. воды,
1,5 кг сахара.

(это ингредиенты лёгкого столового вина, для получения более крепкого десертного вина соотношение продуктов следующее: 7,5 л. сока, 1 л. воды, 2,5 кг сахара).


Приготовление:
Сок смешивают с водой (для уменьшения кислотности), добавляют сахар и оставляют для брожения. По окончании брожения вино переливают в бутылки, крепко закупоривают и выдерживают в прохладном тёмном месте в течение года. Выдержанное таким образом вино становится совершенно прозрачным, приобретает золотистый цвет, кисло-сладкий, освежающий вкус и тонкий аромат ананаса и мёда.

И, наконец, масло. То «масло из облепихи», что мы покупаем в аптеке, вряд ли можно с уверенностью назвать настоящим, чаще всего это просто подкрашенное растительное масло. Лучше приготовить масло в домашних условиях. Для этого подготовленную облепиху измельчить и отжать сок. Полученную жидкость слить в стеклянную банку и дать отстояться в течение нескольких часов. Смесь быстро разделяется на два слоя: верхний — плотный и густой (он содержит масло) и нижний — жидкий, напоминающий желе. Верхний слой слить в бутылку тёмного стекла, наливая доверху. Хранить масло нужно в тёмном месте, остерегаясь загрязнения. Из остатков (жмыха) также можно сделать масляную вытяжку. Для этого жмых необходимо просушить, раздробить и залить маслом (любым рафинированным) в соотношении 1 л. масла на 0,5 кг. жмыха. Банку со жмыхом оставляют на 12 часов в тёплом месте, после чего масло сливают, а жмых отжимают через марлю. Затем в банку насыпают новую порцию жмыха и заливают его маслом первой экстракции. Так повторяют три раза. Этот способ позволяет получить облепиховое масло очень высокой концентрации. Оно ярко окрашено и имеет приятный ананасовый аромат (чего не скажешь о покупном масле).

Облепиха имеет некоторые противопоказания (повышенная кислотность желудочного сока, гастриты, холецистит, жёлчнокаменная болезнь), так что будьте внимательны.

Лариса Шуфтайкина

Облепиха полезные свойства ягоды

Облепиха — это кустарник или небольшое дерево, достигающее в высоту трёх-четырёх метров с ветвями, покрытыми небольшими колючками и зелеными слегка вытянутыми листьями.

Облепиха — очень точное название для этого растения: ягоды на очень коротких плодоножках действительно очень тесно сидят на ветках, как бы облепляя их. Они обладают приятным кисло-сладким вкусом и своеобразным ароматом, отдаленно напоминающим ананас. Поэтому облепиху иногда называют в народе сибирским ананасом.

 

В диком виде кустарники облепихи можно встретить по всей Европе на западе, до Монголии и Северного Китая на востоке и до Северной Индии на юге. Однако первое ботаническое описание облепихи появилось в 1753 году. Лекарственные свойства облепихи. Долгое время облепиха ценилась лишь как лекарственное растение. Облепиха была подробно изучена лишь тибетскими целителями, еще с древности составившими из нее несколько десятков лекарств для лечения многих болезней. Современные исследования подтвердили лекарственное значение облепихи.

 

Сбор облепихи. Сезон сбора облепихи – сентябрь и начало октября. Культурные сорта облепихи имеют более крупные и сладкие ягоды, чем дикорастущие, однако сохранили колючки. Именно из-за этих колючек сбор урожая по-прежнему остается достаточно трудоемким.

 

Свойства облепихи. Ягоды облепихи, особенно современных сладких сортов, хороши как в свежем виде, так и в переработанном. Они сохраняют вкус и аромат даже замороженными. Самое же главное, что при переработке почти не меняется биохимический состав ягод, а он необычайно богат.

Самый простой способ сохранить вкус и все полезные свойства облепихи – переработать на сок или протереть с сахаром. Из ягод облепихи делают сироп, настойки и наливки, варят варенье и желе. На основе облепихового сока или сиропа получаются прекрасные десерты и соусы.

Жмых – остатки оболочек ягод и семена являются прекрасной витаминной добавкой к овощным салатам. Достаточно подсушить их на воздухе или в слабо нагретой духовке.

Как сделать облепиховое масло. Всем известно чудодейственное облепиховое масло, получаемое из плодов, причем в косточках его содержится гораздо больше, чем в мякоти. В зависимости от сорта и условий выращивания и сбора в мякоти свежих плодов облепихи содержится до 8% масла, в семенах – до 12%.

При промышленном производстве облепиховое масло получают методом горячей экстракции растительным маслом или с помощью других растворителей.
Масло из плодов облепихи яркого красно-коричневого цвета с характерным фруктовым запахом плодов. Его широко используют медики для лечения различных воспалительных заболеваний, а в кулинарии это яркое масло можно использовать как натуральный краситель.  

Витамины в облепихе. Ягоды облепихи богаты витаминами - B1, B2, C, E, K, P; флавоноидами, каротином, фолиевой кислотой, холином, бетаином, кумаринами, фосфолипидами, стеринами; фруктозой и глюкозой; яблочной, лимонной, кофейной и винной кислотами; дубильными веществами; макро- и микроэлементами (натрий, магний, кремний, железо, алюминий, кальций, свинец, никель, молибден, марганец, стронций).

Облепиха на пике популярности

Почему раньше облепиха, несмотря на все свои целебные свойства, оставалась непопулярной? Все потому, что растения давали массу поросли и были очень шипастые.

Пробраться сквозь запущенные заросли облепихи было не так уж и просто. А значит, прополка, опрыскивание и сбор плодов превращались в мучение. Не говоря уже о том, что качество плодов было еще то: то совершенно невкусные плоды с толстенной кожурой, то ягоды, при сборе превращающиеся в кисель…

Теперь большинство недостатков селекционеры устранили, и вполне можно найти бесшипые сорта с крупными сладкими плодами. Такие и на масло можно отправить, и в свежем виде съесть…

Интересно, что в Средние века облепиха считалась бесполезной и ее изводили, а у нас еще каких-то двести лет назад ее выращивали как декоративное растение. И только недавно открыли целительные качества этой культуры. Особенно много для популяризации облепихи сделал И.В.Мичурин. Он рекомендовал ее выращивать во всех зонах России. Но настоящую популярность облепиха приобрела в 80-е годы, когда из нее широко стали готовить облепиховое масло.

ЕСЛИ САЖАТЬ, ТО РОЩУ

Решили посадить облепиху – сажайте не менее двух-трех деревьев: одно-два женских и одно мужское растение. Самое интересное, что облепиха чаще вымерзает в южных районах, чем в северных. Так как вредят саженцам не морозы, а продолжительные оттепели и резкое похолодание после них. Притом более чувствительны к оттепелям мужские кустики, и они чаще и страдают. Поэтому берегите мужчин, без них урожая не будет.

Сажать облепиху можно как весной, так и осенью. Если решили посадить весной, то надо успеть до распускания почек. Определившись со сроками, начинайте выбирать место. Учтите, что облепиха может образовывать поросли и вокруг нее надо дать место на ее произрастание.

Также надо учитывать, что у облепихи корни растут на глубине 20 см, как ветвящиеся шнуры, и при глубокой перекопке почвы их можно повредить. Из-за чего куст может начать хиреть и попрет поросль. Оптимальное место для облепихи – края участка, вдоль построек или просто забора, где можно копать на пол штыка лопаты.

Место посадки солнце должно освещать весь день. Не даром облепиху называют солнечной ягодой. Даже редкая тень ведет к снижению урожая. С внесением навоза надо быть осторожными – он облепихе противопоказан. А минеральные удобрения воспринимает очень хорошо.

Главное при посадке – чтобы корни не загибались и не скручивались. При необходимости их можно укоротить. Пик урожайности приходится на 8-12 годы, после этого срока надо сажать замену плодоносящим деревьям, и через три-четыре года, когда они вступят в плодоношение, старые кусты спиливают. После такого спила старые кусты быстро восстанавливаются и омолаживаются и еще шесть-восемь лет могут плодоносить.

Сорта со сладкими плодами: Алтайская, Жемчужница, Эссель, Любимая, Елизавета.

Слабоколючие: Елизавета, Золотой початок, Иня, Любимая, Лучезарная, Пантелеевская, Самородок, Чуйская, Московская ананасная, Московская красавица, Нивелена, Ботаническая, Ботаническая любительская.

Без шипов: Августина, Ажурная, Алтайская, Обильная, Превосходная, Росинка, Чечек, Янтарная.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках

Облепиха – полезные свойства, состав и противопоказания (+ 19 фото)

Если человек раньше мало слышал об облепихе и ничего не знал о её полезных свойствах, то первое же близкое знакомство с этой ягодой поражает – как можно было пропустить такую «витаминную бомбу»? К тому же она содержит множество органических кислот и все жирные омега-кислоты. При этом их уникальная комбинация в плодах делает ягоду ещё полезнее!

Полезные свойства облепихи

Состав и калорийность

Свежая облепиха содержит (в 100 г):

Калории 82 ККал

Витаминный и минеральный состав облепихи очень сильно зависит от её сорта, места произрастания и даже времени сбора урожая. Так, за осень в ягодах и листьях растения накапливается больше минеральных веществ, чем в августовском урожае. Но это правило не универсально. Калия, магния железа осенью в плодах облепихи, в среднем, больше, чем летом, а, например, натрия, кальция и фосфора – меньше.

Из полутора десятков облепиховых минералов среди макроэлементов наиболее существенно в ягоде содержание калия и кальция, а среди микроэлементов – железа. Хорошим источником цинка могут служить листья облепихи, собранные в конце лета. Кстати, кора считается одним из лучших растительных источников серотонина.

В зависимости от сортов и условий заметно варьируется витаминный состав. Но, в среднем, в 100 граммах облепиховых ягод «умещается» около 2-3 норм суточной потребности организма в витамине C, половина нормы витамина B6, треть суточной нормы витамина E и бета-каротина – предшественника витамина A. Есть в ягодах и витамин Р, а также фенольные соединения, обладающие P-витаминной активностью. В «паре» с витамином C они обеспечивают синергический эффект в профилактике атеросклероза. Таким образом, облепиху действительно без сильного преувеличения можно назвать «витаминной сокровищницей».

100 граммов ягоды в день «закрывает» и 100% потребности человека в органических кислотах (яблочной, винной, лимонной, щавелевой и др.), которые участвуют во множестве биохимических реакций. Облепиха – один из немногих растительных продуктов, в котором обнаружили все известные на сегодня омега-жирные кислоты, включая сравнительно недавно открытую Омега-7.

Сохраняет активные вещества также облепиховое масло. Созревшие семена содержат 8-20% масла, мякоть – около 20-25%, а остатки плодов после отжима сока – порядка 15-20%. Эти масла имеют высокие концентрации липофильных компонентов, чаще всего ненасыщенных жирных кислот, фитостеринов и витаминов A и E. То есть, включают компоненты, обладающие многофункциональным действием на здоровье человека: антиоксидантными, противовоспалительными и антидепрессантными свойствами. При этом жирные кислоты играют важную роль в изменении цереброваскулярных и сердечно-сосудистых заболеваний.

Лечебные свойства

Многочисленные исследования облепихи показали, что и его плоды, и растительные части, в зависимости от условий, системно проявляют антиоксидантное, противовоспалительное, противоопухолевое, антистрессовое, антитромбозное, адаптогенное, нейропротективное, антибактериальное, цитопротективное, иммуностимулирующее свойства.

Это значит, что экстракты растения потенциально могут быть с успехом использованы в лечении различных повреждений и патологий тканей, заболеваний ЖКТ, печени и почек, сосудов и сердца, суставов. Они относительно безопасно могут использоваться для расширения физических возможностей организма и улучшения когнитивных функций.

Сердце и сосуды

Употребление плодов облепихи увеличивает адаптационные возможности сердечно-сосудистой системы и снижает кардиоваскулярный риск.

Так, благоприятное влияние флавонол-агликонов облепихи на факторы риска развития заболеваний сердца, было установлено в исследованиях с участием людей. Считается, что флавоноиды облепихи могут улавливать свободные радикалы, снижать вязкость крови и улучшать сердечную функцию. Хотя степень выраженности эффекта может быть разной. [1]

Опыты с крысами показали, что облепиховые флавоноиды также способны опускать «верхние» показатели артериального давления не хуже, чем лекарства эналаприл и гидрохлоротиазид. [2] Снижать «верхнее» давление могут также семена облепихи. Антигипертензивное действие, видимо, проявляется за счет улучшения чувствительности к инсулину и блокирования ангиотензина флавонами семян растения. [3]

Созданное индийскими исследователями облепиховое вино в опытах на животных показало высокую активность в улавливании свободных радикалов, что позволило наблюдать выраженный защитный эффект против окислительного стресса. Кроме того, у мышей с высоким содержанием холестерина, которым давали вино из облепихи, наблюдалось увеличение на 197% уровня «хорошего» холестерина по отношению к уровню «плохих» липопротеинов низкой плотности. [4]

Экстрагированное масло семян было испытано при лечении ишемической болезни в экспериментах на кроликах. Кормление животных таким маслом за 18 дней вызывало значительное снижение «плохого» холестерина. Кроме того сосудорасширяющая активность аорты была значительно увеличена, что позволило учёным рассматривать масляный экстракт как средство с высокой кардиозащитной активностью. [5] От ишемии-реперфузии миокарда защищает и масло из мякоти облепихи. [6]

Печень и почки

При гепатите, который в эксперименте российских учёных был спровоцирован у животных введением парацетамола, комплексное применение сухих лиственных экстрактов облепихи смогло снизить процесс окисления липидов, что помогло нормализовать биохимические показатели крови и структуру тканей печени. [7]

Сухие облепиховые листья способны защитить почки от воздействия некоторых токсинов, которые вырабатывают плесневые грибы. Поражая паренхиму и клубочковый аппарат, они могут вызывать нарушения в работе почек, но добавление в лабораторных условиях 2% порошка листьев в корм птенцов перепела обеспечивало частичную защиту птиц от нефропатии. [8]

Кроме того, экстракты облепихи способны смягчать негативное действие некоторых лекарств. Одним из побочных результатов противоопухолевого лечения, например, метотрексатом, может стать воспалительное поражение слизистых ЖКТ, глотки, рта и др. (мукозиты). Сопутствующее применение облепиховых экстрактов предупреждает такую реакцию. [9] Препятствуют такие экстракты и поражающему влиянию солей мышьяка на внутренние органы мышей, хотя сами соли облепиха из организма и не выводит . [10] При этом установлено, что препараты облепихи в терапевтических дозах (до 250 мг/ кг веса/день) нетоксичны и в лабораторных экспериментах (где грызунам на кг веса давали 100 мг облепихи в течение 3 месяцев) побочных эффектов не проявляли. [11]

И масло семян, и плоды облепихи препятствуют поражению липосахаридами клеток печёночной ткани, а также останавливают развитие жирового гепатоза у крыс, посаженных на высоколипидную диету. [12]

Физические способности

Плоды (в том числе, выжатый из них сок) и листья облепихи способны положительно влиять на метаболические показатели лабораторных животных и улучшать их физические способности. Эксперименты с крысами показали, что приём водных экстрактов высушенных листьев увеличивал выносливость животных при изнурительных физических нагрузках и препятствовал окислительным процессам. [13]

В другом опыте способность увеличивать аэробную выносливость продемонстрировал облепиховый сок. Благодаря добавкам у животных повысились уровни гемоглобина и тестостерона, значительно увеличилось количество антиоксидантных ферментов в скелетных мышцах. [14] В перспективе эти свойства облепиховых компонентов могут быть использованы для увеличения силы и выносливости человека.

Особый эффект применения облепихи наблюдается в условиях высокогорья. Здесь употребление в пищу ягод и особенно их экстрактов помогает организму адаптироваться к экстремальным условиям. Приём экстрактов приводит к изменению метаболизма анаэробного типа на аэробный, ослабляя симптомы горной болезни (высотной гипоксии). Механизм объясняется тем, что экстракты облепиховых листьев мешают переходу плазмы из кровеносных сосудов лёгких в ткани внутренней среды (паренхиму), чем тоже снижают степень выраженности высотной болезни. [15]

Помимо этого, облепиха помогает поддерживать в здоровом состоянии и множество других систем и органов:

  • Сразу несколько исследований были посвящены влиянию облепихи на здоровье глаз. В частности, препараты семян помогали предупредить старение сетчатки, вызванное светом, масло плодов – помогало при синдроме сухих глаз, экстракты листьев предупреждали развитие катаракты.
  • При функциональных расстройствах у детей ягоды восстанавливали аппетит и восстанавливали пищеварительные функции. [16]
  • Аппликации облепихового масла в сочетании с озонотерапией помогают лечить периодонтит у курильщиков. [17]
  • Лиственные экстракты растения снижают степень воспаления при заболеваниях суставов. [18]
  • Облепиховое масло проявило терапевтические свойства при язве и эрозиях желудка. [19].
  • И масло, и листья способны уменьшать радиационное поражение и препятствовать проявлению поведенческих патологий животных под воздействием радиационных гамма-излучений. [20]
  • Употребление облепиховых ягод в пищу хоть и не сокращало длительность инфекционных заболеваний, тем не менее, снижало в крови пациентов концентрацию С-реактивного белка. [21]
  • Результаты многочисленных исследования говорят об эффективности облепиховых экстрактов в заживлении ран различной природы.

Благодаря активному компоненту изорамнетину, экстракты облепихи помогают справляться с последствиями действия токсинов, приводящих к системной воспалительной реакции. [22] Этот изорамнетин показал способность за счёт разных механизмов подавлять рост опухоли рака лёгких [23] и рака толстого кишечника. [24]

Противоопухолевые свойства семян облепихи проявляются ещё и благодаря процианидам, которые оказывают ингибирующее действие на клетки рака молочной железы человека путём подавления синтаз жирных кислот. [25] Эти ферменты сверхэкспрессируются при многих раковых заболеваниях человека. Поэтому способность ингибировать их экспрессию делает семена облепихи очень перспективным сырьём в создании лекарств и от других онкологических заболеваний. Надо только напомнить, что нельзя без дополнительных исследований переносить на человека результаты, полученные в пробирке и на животных.

Использование в медицине

В фармакологии и современной медицинской практике применяются концентраты из плодов и листьев растения.

Из листьев крушевидной облепихи изготавливают сухой экстракт, который становится активным веществом в медикаментах с действием, направленным на подавление активности некоторых вирусов. Примером таких лекарств может стать «Гипорамин».

Он относится к группе противовирусных препаратов и выпускается в пяти лекарственных формах (таблетки, мази, суппозитории и др.). В качестве показаний производитель указал ОРВИ с развившимися на фоне инфекции ринитом и ангиной, грипп типов А и В, ветряную оспу, герпес, опоясывающий лишай.

Облепиховое масло и самостоятельно, и в составе препаратов используется для заживления ран, восстановления тканей при обморожениях, ожогах экземах, избавлении от кожных заболеваний. Также широко масло применяется для снятия воспаления слизистой влагалища, шейки матки, её эрозии. Среди наиболее распространённых препаратов с облепиховым маслом в основе можно назвать следующие:

  • «Олазоль». Выпускается в форме аэрозоля. При нанесении на кожу образует пену желтоватого цвета. Средство часто включат в списки лучших средств от ожогов. А сам производитель относит «Олазоль» к лекарственным препаратам комбинированного типа, которые оказывают анестезирующее, антибактериальное, противовоспалительное действие. Средство применяется для заживления инфицированных ран, трофических язв, восстановления тканей кожного покрова. В проктологии его рекомендуют для устранения анальных трещин и лечения хронического проктита, а в гинекологии – для помощи в лечении эрозии шейки матки и бактериального вагиноза.
  • «Гипозоль». Тоже аэрозольный препарат аналогичного с «Олазолем» действия. Среди показаний, помимо ожогов 2-3 степеней, а также гинекологических и проктологических патологий, указаны эрозивно-язвенные поражения слизистой рта и пародонта.
  • «Облекоп». Средство используется для быстрой регенерации кожного покрова в качестве активатора метаболизма и стимулятора восстановления тканей.

При этом, несмотря на массовое применение облепиховых средств в борьбе с последствиями ожогов, далеко не все специалисты готовы порекомендовать препараты на основе популярных облепихи и календулы для оказания эффективной помощи.

В народной медицине

Народная медицина считает поливитаминную облепиху универсальным средством, которое:

  • справляется с язвенными заболеваниями и желудочными болями,
  • уменьшает симптомы ревматизма и подагры,
  • лечит кашель, лёгочный туберкулёз и пневмонию,
  • оказывает терапевтическое действие при заболеваниях сердечно-сосудистой системы,
  • останавливает кровотечения,
  • заживляет кожу после ожогов и удаляет послеожоговую пигментацию,
  • помогает в восстановлении зрения,
  • поднимает мужскую потенцию и спасает женщин от гинекологических проблем.

Далеко не все рецепты народной медицины можно слепо принимать на веру. В частности, при обострении язвенных заболеваний органические кислоты облепиховых ягод могут вызывать повышенную секрецию желудочного сока и усугублять состояние больного. Но большинство народных практик, связанных с применением облепихи, всё-таки прошли проверку временем.

Особенно часто облепиховые части применяют при заживлении ран: остановки кровотечений, восстановления тканей, устранения послеожоговой пигментации. Иногда в профилактических целях для предотвращения кожных проблем детей купают в отваре листьев. А отвар плодов даже пьют для лечения кожных заболеваний. Но чаще отвар плодов употребляют в терапевтических целях при проблемах ЖКТ.

Готовится он просто. 3 столовые ложки ягод заливают кипятком (0,5 литра) и оставляют на медленном огне на 10 минут. Иногда после этого процеживают не сразу, а дают отвару ещё настояться в течение получаса. Рекомендуемые объёмы употребления облепихового отвара в разных источниках отличаются, варьируясь от 2-3 столовых ложек перед едой до 2-3 стаканов в день.

Для улучшения зрительной функции и для избавления от синдрома «сухого глаза» используется облепиховое масло. Однако его, вопреки распространённым советам, не следует закапывать в глаза, поскольку так масло может заблокировать слёзный канал и нарушить слезоотделение. А это не только не поможет, но, возможно, даже спровоцирует развитие синдрома сухого глаза. Поэтому современные народные целители считают, что с пользой для здоровья облепиховое масло лучше принимать внутрь в желатиновых капсулах.

Маслом также часто лечат ларингиты и фарингиты – обычно курсом по 10 процедур. Для этого им пропитывают ватный тампон, которым потом смазывают слизистую. Популярны также масляные ингаляции, длящиеся по 10-15 минут.

Серотонин, которым очень богата кора растения, называют антидепрессантом и «гормоном отличного настроения». Поэтому отвары коры часто рекомендуют для восстановления деятельности нервной системы. Но ещё его в домашнем лечении его принимают для торможения роста опухолей (карциномы, саркомы и др.), нормализации давления, радиационной защиты. Обычно для такого отвара кору веток собирают в конце весны, высушивают и перетирают в порошок, который потом уже и заваривают кипятком.

При ревматизме и подагре слегка размягчённые в кипятке листья накладывают на больные суставы. С теми же целями пьют чай, заваренный на листьях растения. В качестве слабительного используют отвар семян растения.

В восточной медицине

Облепиховые ингредиенты широко применялись в древнекитайской и древнемонгольской медицине. В тибетских медицинских трактатах составляющие растения упоминаются с 8 века. В частности, указывается, что облепиха полезна при нарушениях обмена веществ и заболеваниях желудка, который тибетцы считают основным местом выработки «огненного» тепла. Наряду с другими лекарственными растениями облепиха должна увеличивать тепло и устранять холод слизи.

Современные последователи традиций тибетской медицины под « холодом слизи» обычно понимают снижение трофотропных процессов в организме, которые нужно активизировать с помощью определённых продуктов. Трофотропная функция определяет стабильность внутренней среды организма путём контроля перистальтики, степени расширения периферических сосудов, потоотделения и секреции слюнных желез, нарушений синусового ритма. Таким образом, облепиха, согласно тибетской медицине, оказывает комплексное воздействие на организм, что дало основание применять её также в лечении болезней крови и сердца, при интоксикации и гнойных воспалениях плевры.

В монгольских целебных практиках облепиха тоже активно применялась для лечения заболеваний лёгких и дыхательных путей. Ею лечили туберкулёз, острые формы пневмонии и просто кашель. Считалось, что помогает она и при нарушении работы желчевыводящих путей.

В китайской медицине облепиха (там она называется Sha Ji) описывается как продукт тёплый, кислый, влияющий на меридианы почек и печени. Используя ягоды, китайские целители лечат кашель с мокротой, избавляют пациентов от боли и дискомфорта в верхней части живота, исправляют нарушения переваривания в желудке и патологии, возникающие из-за задержки там пищи. Кроме того, облепихой активизируют движение крови. Поэтому одним из показаний к назначению облепихи считается длительное отсутствие менструации (у женщин с прежде нормальным циклом – при задержке в течение полугода, а у девушек – при отсутствии менструации до 16 лет).

В научных исследованиях

Содержание и объём раздела «Лечебные свойства» показывает, что облепиху во всём мире изучают очень активно. Появилась масса данных об антиоксидантной функции экстрактов. Целый пласт исследований посвящён ранозаживляющим способностям и антибактериальным свойствам облепиховых концентратов. В ряде работ рассматривается потенциал облепихи в деле защиты клеток головного мозга и нервной системы при разнообразных повреждающих воздействиях. В экспериментах демонстрируется, насколько это защитное действие сохраняет психическую адаптивность, способность ориентироваться в пространстве, память и прочие когнитивные функции.

Но в качестве примера научных исследований мы приведём работы учёных, посвящённые восстановлению зрительной функции с помощью облепиховых препаратов.

Облепиховое масло при пероральном применении уменьшает проявление симптомов у людей с синдромом сухих глаз. [26]

100 человек, участвовавших в эксперименте (их возраст варьировался от 20 до 75 лет), были разделены на группы, представители одной из которых ежедневно в течение 3-х осенних месяцев употребляли 2 грамма облепихового масла. После завершения эксперимента и обработки данных учёные пришли к выводу, что облепиховое масло останавливало увеличение осмолярности слезной пленки в холодное время года и положительно влияло на симптомы сухого глаза. При этом, особенно существенно уменьшалось ощущение жжения глаз.

Защитный эффект флавонов облепихи против видимой свето-индуцированной дегенерации сетчатки. [27]

Защитное действие флавонов облепихи от дегенерации сетчатки, вызванной видимым светом, учёные проверяли на лабораторных кроликах.

Животных лечили препаратами облепихи в дозировках 250 и 500 мг / кг в течение 2 недель перед процедурами светового воздействия и ещё неделю после. Функцию сетчатки количественно оценивали путем выполнения электроретинографии за 1 день до и через 1, 3 и 7 дней после воздействия света. Кроме того, измеряли толщину внешнего ядерного слоя сетчатки, проводили иммуноферментный и другие анализы.

В результате было установлено, что препарат облепихи уменьшал окислительный стресс сетчатки, воспаление и клеточную гибель, вызываемые интенсивным освещением.

Оценка терапевтической роли водного экстракта листьев облепихи при катаракте. [28]

В этом проекте эксперименты проводились «в пробирке» на хрусталиках подопытных коз. Антикатарактальная активность оценивалась с использованием экстракта в диапазоне концентраций 100, 200, 500 и 1000 мкг / мл путем оценки показателей ряда биохимических маркеров. Степень влияния экстракта на показатели варьировалась от 63% до 300 %. Но, в целом, водный экстракт облепиховых листьев показал способность задерживать начало и / или прогрессирование катаракты, по крайней мере, в условиях in vitro.

Для похудения

О пользе облепихи для похудения в последнее время ходит множество легенд. Эффективность плодов и заваренных облепиховых листьев объясняется, главным образом, действием двух механизмов:

  • первый основан на том, что употребление плодов подавляет аппетит, и человеку проще даётся ограничение в количестве калорий при каждом приёме пищи;
  • благодаря второму – снижается усвоение жира и замедляется его откладывание в брюшной полости вокруг органов.

Действительно результаты сразу нескольких лабораторных исследований на животных говорят о том, что:

  • лиственные экстракты облепихи снижают ожирение, стеатоз печени, резистентность к инсулину и воспаление при ожирении, [29],
  • экстракт семян уменьшает ожирение, вызванное диетой с высоким содержанием жиров, гипертриглицеридемию и накопление триглицеридов в печени, [30]
  • этанольный экстракт облепихи предотвращает ожирение, вызванное «жирной» диетой за счет подавления экспрессии адипогенных и липогенных генов. [31]

Ещё в одном исследовании [32] изучалась роль порошкообразного чая из листьев облепихи у мышей с ожирением, вызванным диетой с высоким содержанием жиров. Мышам давали две разные дозы (1% и 5%) в течение шести недель. Чай подавлял прибавку в массе тела дозозависимым образом и значительно уменьшал висцеральный жир, уровни лептина, триглицерида и общего холестерина в плазме, а также активность мышей, получавших добавку. Кроме того, облепиховый чай снизил концентрацию триглицеридов и холестерина в печени, уменьшил накопление липидов и увеличил их выведение с калом.

Есть данные, что сушёные плоды облепихи в эксперименте помогали пациентам контролировать набор массы за счёт действия тех же механизмов уменьшения аппетита и усвоения жиров, поступающих с высококалорийной пищей.

В программах похудения чаще всего используются либо ягоды растения (обычно говорят о 100 г в сутки), либо чай, заваренный из листьев и/или сухих плодов. Такой напиток рекомендуют пить за четверть часа до основного приёма пищи.

В кулинарии

Ещё в средине прошлого века рецепты с облепихой в кулинарных книгах описывали, главным образом, процессы приготовления варений и джемов из этой ягоды. Если какие-то повара проявляли авторскую инициативу и «внедряли» в разном виде облепиху в состав популярных блюд, то до широкой публики такие находки не доходили. К тому же обилие пектина словно подталкивало использовать облепиху, в первую очередь, в желировании различных продуктов, в варке варенья и джемов.

В последнее время, при появившейся возможности популяризовать любой рецепт, облепиху начали использовать значительно шире. Люди поняли, что кисловатый вкус этих ягод оттеняет сладость десертов, и выполняет функцию соуса в подаче мясных блюд. При этом жёлтые ягоды способны «делиться» с другими продуктами приятным ананасовым (иногда рябиновым) ароматом, оставляя долгое послевкусие. А красные ягоды редких красноплодных сортов добавляют блюду виноградные оттенки запаха и вкуса.

С необходимостью постоянно удивлять публику в барах и ресторанах выросла и популярность облепиховых коктейлей с молочными продуктами. Один из самых простых рецептов с молоком предполагает использование:

  • плодов растения – 200 г,
  • домашнего топлёного молока – 300 мл (его можно заменить 250 г густой ряженки),
  • мёда с терпким выраженным ароматом – 2 ст. л.

В этом рецепте облепиха просто перемалывается в блендере и процеживается через сито, а в разлитый послойно коктейль добавляется мёд. В альтернативном варианте молоко сначала взбивается миксером, а потом в него уже добавляется облепиховый сок с мёдом.

Также в кулинарии достаточно часто используется масло облепихи. На нём обычно ничего не жарят, но добавляют в выпечку, смешивают с оливковым в соотношении примерно ¼ и делают заправки для овощных и/или фруктовых салатов. Считается, что особенно хорошо облепиховое масло гармонирует с апельсином.

Традиционно в некоторых регионах распространены «чаи» домашнего приготовления из облепиховых листьев. В чайную «композицию» обычно добавляют листья смородины и/или мяту для улучшения вкусовых качеств. Однако в Шведском университете сельскохозяйственных наук предлагают рассматривать облепиховое лиственное сырьё для ферментирования в промышленных масштабах, чтобы потом продавать пакетированный продукт так же, как классический чай. Также из этого сырья предлагается делать натуральные пищевые консерванты, увеличивающие пользу, например, продуктов мясной переработки.

В косметологии

Защитные свойства облепихи используются как в домашней, так и в профессиональной косметологии. Согласно результатам исследований индийских учёных, облепиховая эмульсия при длительном нанесении на кожу лица здоровых людей улучшает её барьерную функцию. В одном из экспериментов косметологи измеряли биометрические показатели гидратации кожи и трансэпидермальной потери воды раз в неделю в течение 84 дней. В результате было установлена, что 5%-ая эмульсионная смесь масла и воды, наносимая на кожу лица, значительно улучшила барьерные свойства кожного покрова. [33]

Ещё один эксперимент (правда, уже лабораторный) показал, что вызванное УФ-излучением старение кожи (морщины, дряблость, пигментация) эффективно предотвращается даже пероральным 6-недельным приемом фруктовой смеси облепихи. [34]

Гиперпигментация и повреждения кожи ультрафиолетом также эффективно лечатся отбеливающими эмульсиями на основе облепихи. По крайней мере, это правомерно для людей с «азиатской» кожей. Учёные, изучая плотность пигментации пациентов, обнаружили достоверное снижение уровня меланина у всех участников эксперимента, наносивших на кожу растительный экстракт. [35]

Все эти свойства облепихи используются и в домашней косметологии, где распространены рецепты масок, лосьонов для умывания и кремов для кожи и волос. Благодаря обилию витамина С облепиховое масло способствует активизации роста волос и ногтей.

Очень многие производители уходовой косметики тоже включили облепиховые концентраты в состав средств против морщин и дряблости кожи, а также в состав лечебных препаратов как противомикробный, противовоспалительный и антисептический компонент.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде облепихи в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

На рынки и в магазины свежие ягоды облепихи начинают поступать со второй половины августа и остаются там до начала зимы. Выбирать следует спелые плоды ярко-жёлтого цвета, которые при этом сохранили плотность и упругость. Среди них при этом не должно быть мятых или липких (склеенных) ягод. Не должно быть нехарактерного постороннего запаха.

На рынке можно приобрести и срезанную веточку с облепиховыми гроздьями на ней. Если поставить её в прохладное место, то висящие ягоды даже дольше, чем сорванные, сохранят свою свежесть. Но потом придётся снимать их самостоятельно, что из-за технической сложности процесса, любят делать далеко не все.

Хранить облепиховые ягоды лучше в холодильнике, используя для этого небольшое лукошко из натуральных материалов (из прутняка или бересты). Преимущество таких контейнеров в том, что при повреждении ягоды сок вытекает через щели в поддон, откуда его легко удалить, предотвратив брожение. Впрочем, с таким же успехом можно хранить плоды и в полиэтиленовых пакетах с проделанными технологическими отверстиями. Популярно и хранение облепихи в стеклянной банке, но в этом случае желательно время от времени проверять содержимое сосуда, чтобы повреждённые ягоды не потекли, и облепиха не плавала в собственном соку.

На длительный срок, вплоть до следующего урожая, облепиху на хранение помещают в морозильную камеру. В замороженном состоянии она не теряет свои ценные свойства. Некоторые производители сразу фасуют быстрозамороженную ягоду в пакеты. Однако не всегда в такой таре предусмотрено прозрачное окошко, поэтому судить о качестве содержимого можно уже после покупки. Стоимость 1 кг такой ягоды – порядка 3-10 долларов (в национальном эквиваленте).

Главный интерес облепиха представляет в качестве сырья для медицинской и пищевой промышленности. Однако есть несколько интересных фактов об этой ягоде и за пределами этих областей:

Несмотря на такое неожиданное применение облепихи, основной её функцией, конечно, остаётся, лечебная. Ради пользы, некоторые люди, которые раньше недолюбливали облепиху из-за её вкуса и аромата, научились готовить ягоду новыми способами. Поэтому не исключено, что в ближайшем будущем нас ждут не только научные, но и кулинарные «облепиховые» открытия.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Царь-Ягода

Именно её ягоды долго желтеют плотными гроздьями на ветвях и радуют глаз в пустеющем саду. Подходит время созревания и заготовки облепихи — ягоды, не знающей себе равных по составу витаминов. Поэтому и называют её царь-ягодой.
Окружающий мир очень интересен и весьма разнообразен, и, чтобы как-то укрепиться в нём и продлить свою жизнь, человек во все века заботился о своём здоровье. Издавна люди стали тщательно изучать природу и, основываясь на собственных наблюдениях, изобрели множество различных методов для решения этой проблемы: правильное питание, физический труд, необходимые курсы лечения, отдых на свежем воздухе и многое другое.
Организм, как известно, страдает в основном по причине избытка или недостатка необходимых компонентов — витаминов. И правильное и своевременное их употребление может не только способствовать улучшению состояния больного, но и избавить его от употребления ненужных и вредных  веществ.
Например, при простудных заболеваниях очень хорошо помогает малина, лук — при гнойных воспалительных процессах, яблоки повышают в крови уровень гемоглобина, но кроме них существует ещё одно «универсальное средство по предупреждению всех существующих на свете болезней» — облепиха.
Именно об этом растении мы собрали объёмную информацию, которая, надеемся, будет полезной для читателя и в своё время сможет стать для него помощником в трудные минуты.   Уникальность этого растения в том, что благодаря его  биохимическим компонентам оно способно заменить сразу несколько других богатых витаминами и полезными для здоровья человека веществами культур.

Немного истории

Точное время появления облепихи на территории России мало кому известно, но в XVIII веке о её существовании уже упоминалось в дневниках многих ботаников, путешествующих по Восточной Сибири.   В начале XIX века облепиху начали выращивать в Санкт-Петербургском ботаническом саду. И уже к 1850 году в Таврическом саду произрастали 20-летние деревья облепихи. С началом XX века её размножали как культуру в питомниках Петербурга и Москвы. Обратил на неё внимание и И.В. Мичурин, но первая сортовая облепиха появилась лишь в 1930-х годах в ставших знаменитыми впоследствии шукшинских местах на Алтае.
Однако многие уверены в том, что появилась она гораздо раньше. Дело в том, что плоды облепихи ещё в древности использовали в качестве лекарственного средства монгольские и тибетские врачеватели, а китайские летописцы и древнегреческие учёные в своих книгах утверждают, что родина облепихи — именно та земля, на которой они сами родились.
Облепиха представляет собой дикорастущее растение с тонкими узкими листочками и оранжево-красными плодами. Растёт она обычно на лёгких, плодородных почвах, там, где много воды и солнца, не жалует, однако, болотистые места. В идеальных условиях продолжительность её жизни может составить 70,  а то и более лет!
В разных регионах нашей страны облепиху величают по-разному: сибирский ананас, восковуха, дереза. Но своё «настоящее» имя она «придумала» себе сама: ягодки- «рыжухи» по своему природному строению имеют очень короткие плодоножки, поэтому, разрастаясь и собираясь со временем в единые вокруг веток растения кучки, они как бы облепляют место своего «проживания» и плотно сидят друг на друге до того момента, пока их не снимут. Облепиха не может расти в тени, она большая любительница солнечного света. К тому же единоличница или, как раньше говорили, кустарь-одиночка. Ей не по вкусу соседство каких бы то ни было деревьев и кустарников, тем более одинаковых с ней по росту. К почве же облепиха нетребовательна и спокойно растёт даже среди камней.

Состав и свойства царь-ягоды

О целебной силе облепихи в  народе ходят легенды, и раньше целители и лекари использовали её при лечении практически всех известных болезней; рецепты с применением облепихи, её сока и масла надёжны, эффективны и проверены временем. Сегодня учёные точно знают, в чём сила облепихи — в её богатом составе, включающем лучшее из того, что даёт нам природа. Немного найдётся ягод, содержащих столько витаминов и провитаминов, минералов и других необходимых человеку веществ, поэтому специалисты называют сок облепихи мультивитаминным. Для того чтобы обеспечить себя большей частью того, что необходимо для жизни и здоровья, достаточно съедать стакан ягод в день или пить по 2-3 ложки свежевыжатого сока облепихи.
Состав сока облепихи, как и ягод, отличается высоким содержанием ценных веществ: в нём немало углеводов и жиров, есть белок, пищевые волокна и органические кислоты, флавоноиды, фитонциды, катехины, стерины, кумарины — всё это удивительные биологически активные вещества; насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты; витамины — бета-каротин, РР, А, группы В, Е, С, F, Н; минералы — калий, магний, кальций, фосфор, натрий, железо, бор, кремний, марганец, титан, цинк и др.  Калорий в облепиховом соке больше, чем во многих других, но не за счёт сахара, а за счёт полезных жирных кислот — около 82 ккал в 100 г продукта.
Сок облепихи положительно влияет на состав крови, увеличивая в ней количество общего белка, повышая уровень гемоглобина и количество эритроцитов; повышает общую сопротивляемость организма; усиливает выделение жёлчи и пищеварительных ферментов, стимулируя тем самым процессы пищеварения. Усиливая выработку организмом серотонина, сок улучшает работу нервной системы: при недостатке этого вещества в тканях могут возникать различные нервные расстройства.
При глазных заболеваниях тоже рекомендуют употреблять сок облепихи: при воспалительных процессах сетчатки, сосудов и век, конъюнктивитах, куриной слепоте. А благодаря содержанию кумаринов облепиховый сок обладает множеством лечебных действий: желчегонным, гипотензивным, жаропонижающим, обезболивающим, противоопухолевым; предупреждает образование тромбов в сосудах.   Кроме того, кумарины оказывают лечебный эффект при витилиго — заболевании, при котором нарушается процесс пигментации кожи и она покрывается большими белыми пятнами разной формы, — выглядит это весьма непривлекательно.
В облепихе и её производных много урсоловой кислоты — это ценное соединение, встречающееся во многих растениях. Урсоловая кислота широко используется в медицине и применяется наружно и внутрь: она обладает ранозаживляющим, антимикробным, противоопухолевым и противовоспалительным действием; её действие сходно с действием гормона надпочечников. Поэтому сок облепихи эффективен при лечении болезни Аддисона, возникающей вследствие хронической недостаточности коры надпочечников, различных воспалений, эрозий, язв и ран.
Не менее важно наличие в облепихе янтарной кислоты, редко встречающейся в растениях в больших количествах. Это вещество оказывает много различных действий на организм, в том числе уменьшает и предупреждает негативное воздействие лекарств, которыми мы сегодня привыкли лечиться: антибиотиков, барбитуратов и т.д. Янтарная кислота применяется для устранения последствий стресса, в качестве антиоксиданта, для ослабления рентгеновского излучения; при лечении атеросклероза сосудов мозга и сердца, эпилепсии, рассеянного склероза, других заболеваний ЦНС, при лечении болезней печени. Поэтому всем, кто страдает перечисленными заболеваниями, имеет к ним склонность или просто достиг зрелого возраста, следует сделать сок облепихи необходимой частью рациона питания.

Лечение облепихой

Облепиховым соком и настоем или отваром листьев обмывают различные раны. Масло применяют в гинекологической практике (только по совету врача!), нередко назначают его при лучевых повреждениях кожи. Не рекомендуется пить сок облепихи больным с повышенной кислотностью, нередко непереносима она для страдающих болезнями печени и желчного пузыря.
Сок ягод облепихи обладает мощными целебными свойствами. В значительных количествах в нём содержатся витамины С, Е, Р-витаминные вещества, каротин, витамины группы В. Но в перезревших ягодах количество витамина С резко снижается, это же происходит и при оттаивании замороженных ягод. В облепиховом соке содержится Б-ситостерин — сильное антисклеротическое вещество. Это антагонист холестерина, и по его количеству облепиха — лидер среди всех плодовых и ягодных культур. Богат сок также линолевой и линоленовой жирными кислотами.
Облепиховое масло получают из сока и мякоти ягод. В домашних условиях для  его получения нужно осторожно собрать наиболее тёмную, маслянистую фракцию сока, плавающую на его поверхности. Масло хорошо сохраняется в холодильнике.   Применяют его при лучевых поражениях кожи, раке пищевода. Назначают по 1-1,5 чайной ложки 2-3 раза в день в течение всего курса лечения и затем ещё 2-3 недели дополнительно после его окончания.
При лечении язвы желудка назначают по 1 чайной ложке 2-3 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения 1 месяц.
Высокая эффективность облепихового масла наблюдается при лечение пролежней, трудно заживающих ран, ожогов, обморожений. В этих случаях рану промывают раствором пенициллина, после чего наносят пипеткой масло и накладывают бинтовую повязку. Им лечат фурункулы, нарывы, язвы, свищи, а также повреждения слизистой оболочки.
Но следует помнить, что внутреннее применение облепихового масла противопоказано при остром холецистите, панкреатите, иных заболеваниях поджелудочной железы. Не рекомендуется его употреблять людям, склонным к расстройству желудка.
И масло, и сок облепихи обладают антимикробным действием. Они хорошо помогают при ангинах, тонзиллитах и т. д. Быстро излечиваются фарингиты, риниты и другие заболевания при смазывании маслом полости носоглотки.
При ревматизме и подагре народная медицина рекомендует пить облепиховый сок, а маслом смазывать суставы. Народная медицина использует также семена и листья облепихи. Отвар семян применяется как слабительное.
Лекарственным сырьём являются не только плоды, но также листья и семена растения.  При анемии и истощении плоды облепихи используют в пищу в любом виде. Листья и молодые веточки заваривают и пьют как чай. При гайморите стерильное масло облепихи вводят по 4-5 мл в верхнечелюстную пазуху. При стоматите, периодонтите и глоссите заваривают чай с листьями облепихи: 5 г сырья заливают 1 стаканом крутого кипятка. При весеннем конъюнктивите, лучевом поражении и ожоге глаз, травмах и язвах роговицы хорошо помогает масло облепихи в качестве компрессов.
Сбор облепихи производят общипыванием с ветвей или срезкой ветвей сразу же после созревания ягод. Лучшее время для сбора ягод —  утренние или вечерние часы при температуре воздуха не ниже -15°С. В солнечную погоду ягоды лучше не собирать, поскольку при оттаивании оболочка легко отделяется от мякоти. В замороженном виде плоды можно сохранять до полугода. Просто так, голыми руками ягоды не собрать. Делается это следующим образом. Под деревом расстилается подстилка, и, поколачивая ветки палкой, туда стряхивают ягоды.
Ещё один способ заготовки на зиму — замораживание облепихи. Из витаминов хуже всего переносит такую обработку витамин С, остальные сохраняются почти в первоначальном количестве. Для максимального сохранения полезных свойств облепихи желательно заниматься переработкой сразу после того, как её собрали.

Легенды и предания

Древние люди наделяли облепиху магическими свойствами. О волшебной силе ягод и листьев слагались легенды. Так, одна из древнегреческих легенд гласит, что листья и молодые побеги облепихи давали лошадям перед Олимпийскими играми для повышения физических сил, улучшения общего состояния и внешнего вида — шерсть лошадей приобретала необычайный блеск. Кстати, правдивость легенды проверена и в наше время: действительно такой эффект наблюдается. Листья облепихи якобы были любимой пищей Пегаса — сказочного крылатого коня. Отсюда и научное название кустарника: Hippophae (от греческих слов hippos — лошадь и phaos — сверкающий, блестящий).
Другое предание рассказывает, что когда-то давным-давно ягоды облепихи были белыми, вернее прозрачными, как утренняя роса. Но однажды солнце и месяц поспорили, кто из них лучше ходит по канату.
Тоненький месяц преодолел расстояние легко, а горячее, тяжёлое солнце подожгло канат, он оборвался, солнце упало на землю, и, наверное, случилось бы ужасное, но солнце запуталось в ветвях колючего ягодного деревца. Поцарапалось слегка, немного рассердилось, но потом проявило великодушие и подарило плодам дерева свой солнечный свет. С тех пор облепиха и стала оранжевой…

Облепиха — ООО «Руспар»

Облепиха занимает одно из первых мест среди ягод витаминоносов. Сок ее плодов издает свежий запах ананаса, отчего ее часто и называют «сибир­ским ананасом». Облепиху издавна у многих народов считали удивитель­ным, универсальным лечебным средством. Древняя тибетская медицина использовала ее «от корней до семян». Ею лечили подагру и ревматизм, опу­холи и болезни желудочно-кишечного тракта, женские и кожные болезни. Использовали в пищу как витаминное, обезболивающее и ранозаживляющее средство. Она ускоряет грануляцию и эпителизацию тканей, в том чис­ле при лучевых поражениях кожи и слизистых оболочек.

Так же, как плоды черной смородины, плоды облепихи перекручивают в мясорубке с сахаром на зиму, не подвергая их тепловой обработке. Плоды облепихи хорошо со­храняются и на холоде, не теряя при этом вкусовых качеств и целебных свойств.

Еще в Древней Греции молодые облиственные ветви облепихи скармливали больным лошадям. В результате животные быстро крепли, прибавляли в весе, а шерсть до того жухлая и спутанная, становилась гладкой и лос­нящейся. Эта особенность оздоравливающего действия облепихи в отно­шении животных известна давно и повсеместно, однако удивления достой­но то, что по отношению к себе люди таким чудным свойством этого расте­ния пренебрегают. Ведь еще в древности отвар плодов и веток с листвой ис­пользовали внутрь и наружно при облысении и выпадении волос. Овцево­ды для придания шерсти овец особенного блеска и красивого вида систе­матически подкармливали их зеленым облепиховым кормом. Молдавские цыгане для того, чтобы выгодно продать слабую постаревшую лошадь с ту­склой безжизненной шерстью, загоняли ее в дикие заросли облепихи и недели через три вид такого животного преображается, как будто оно вдвое помолодело. Недаром в народе говорится, что от хорошей жизни кудри вьются.

Поэтому чай из плодов и листьев облепихи на банном столе всегда желателен и уместен. Настоем листьев можно обтирать тело перед заходом парную, в конце им можно так же, как и настоем березовых листьев, про­мыть голову и не вытирая волосы, дать им просохнуть. Так же, как малина и земляника, мятые плоды облепихи — отличное косметическое средство для оздоровления кожи, в том числе при лечении ожогов, обморожений, экземы, чешуйчатого лишая, язвенной волчанки, лучевых поражений кожи и различных сыпей.

Для приготовления чая в парной используют или только одни плоды с сахаром или медом, или листья облепихи, которые можно комбинировать с листьями черной смородины, вишни и зверобоя, а также с листьями зем­ляники, рябины, ивы и других растений в соответствии с настроением и индивидуальным вкусом парильщиков.

Ягоды облепихи: до смешного разочаровывающий фрукт

Это до смешного разочаровывающий фрукт, суперфуд, самая модная вещь в некоторых ресторанах со времен салата из козлятины и свеклы. И он растет как сорняк вокруг наших прибрежных районов. Познакомьтесь с ягодой облепихи. Собирание его — это услуга окружающей среде и повышение уровня витамина С против зимних холодов. Но сначала купите себе очки, секатор и пару хороших толстых перчаток.

Это то, что Ниам Ни Чолмейн только что вручил мне на острове Норт-Булл в Дублинском заливе. Защитные очки кажутся излишними. Затем я протягиваю руку и пытаюсь сорвать одну из ярко-оранжевых ягод в зарослях облепихи. Есть двухдюймовый шип, острый как шприц, который нужно пройти. Затем ягода взрывается ярким апельсиновым соком, прежде чем оторваться от плодоножки.

На растении сотни этих взрывов сока, ярко-оранжевых, как крошечные тыквы, сгруппированных вдоль древесных ветвей, как ягоды остролиста.Ягоды держатся крепко, но кожица тонкая, как паутинка. Таким образом, рывок, который вам нужен, чтобы освободить их, превращает их в грязную кашу.

«Греки кормили им лошадей, чтобы сделать их шелковистой шерстью», — объясняет Ни Чолмейн, координатор Дублинского городского совета по сохранению биоразнообразия. Так что Рене Редзепи не изобрел облепиху. Хотя датский шеф-повар отстаивал его в своем копенгагенском ресторане Noma, прочитав об этом в военном справочнике по выживанию.Теперь он присутствует на полках датских супермаркетов в составе йогуртов и смузи. Ни Чолмейн менее поражен этим. «Я называю лошадь растением».

Облепиха прибыла благодаря ландшафтным дизайнерам полей для гольфа, которые посадили ее, чтобы стабилизировать дюны и обеспечить защиту от ветра.

«Это инопланетное инвазивное растение, и когда оно попало сюда, оно сказало «счастливые дни» и взяло верх.Он хорошо растет на бедной почве, потому что фиксирует азот из воздуха. У него есть корни, которые проходят под землей, а затем выскакивают, как побеги малины», — говорит она.

Тогда она становится густой непроходимой чащей, под которой ничто не может расти. Здесь, на острове Норт-Бык, ольховому болоту, где живут самые редкие бабочки и орхидеи, угрожает этот прибрежный хулиган.

Облепиха любит суровые условия.Сокращение его только поощряет его больше. В это время года птицы лакомятся ягодами. Птицы были замечены пьяными, падающими с заборов после того, как полакомились перебродившим соком. А когда их съедают птицы, из семян рождаются новые растения, которые распространяются дальше по острову. «Мы бросаем вызов этому. Мы не можем использовать лиственные опрыскивания. Мы не можем прийти и выкопать его из земли, и мы не можем срезать его во время сезона гнездования». Поэтому городской совет просит граждан-экологов прийти и собрать ягоды, а затем срубить растения до стебля.Затем Совет введет в стволы глифосат, чтобы убить их.

Ни Чолмейн направляется на встречу с группой Терапевтического Сообщества Coolmine, которые собираются срубить облепиху, и я предоставлен самому себе. Хорошая новость заключается в том, что ягоды облепихи богаты витамином С. Плохая новость заключается в том, что они не очень вкусные. Ягоды, которыми наполняют машину по дороге домой, имеют затхлый кисловатый привкус. Это как запах осенних листьев или старых носков, в зависимости от того, насколько неромантичным вы хотите стать.

Вы не столько собираете ягоды, сколько отрезаете покрытые ягодами веточки и упаковываете их в пакеты. Тогда секрет в том, чтобы заморозить их. После заморозки ягоды слаще (ненамного слаще. Мы не говорим здесь о желе). И они аккуратно отрываются от ветки.

За 20 минут обрезки и упаковки веток я собрал около 2 кг фруктов. После того, как вы собрали и заморозили ягоды, вы можете использовать их в сыром виде или готовить с ними.Я вмешиваю их в замороженную кашу. Они быстро тают и лопаются, превращая кашу в веселый оранжевый цвет.

Для приготовления сиропа я сорвал 500 г замороженных ягод и довел их до слабого кипения в кастрюле, затем процедил через сито в миску, отжав остатки мякоти, чтобы получить 400 мл сока. . В 200 мл сока я добавила 100 г сахара и размешивала на медленном огне около 10 минут.Ставлю сироп в обваренной банке в холодильник.

Я попробовал другую, еще более приятную версию: к оставшимся 200 мл сока добавили 100 мл кленового сиропа вместе с чайной ложкой корицы, чтобы сироп получился более коричневым и насыщенным. С большим количеством сахара и лимона вы можете легко приготовить желе из облепихи. А еще есть кулинария уровня почестей: рецепт Noma от Redzepi, чтобы превратить облепиху в фруктовую кожуру. Я оставлю это специалистам.

Для получения дополнительной информации о сборе облепихи свяжитесь с Niamh Ní Cholmain по телефону 01 222 3369 или [email protected]

Информация о ягодах облепихи, рецепты и факты

3330 товаров

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатская

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Шард Швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрусовые

Кокос

Кукуруза

Огурцы

Финики

Драконий фрукт

Дуриан

Баклажан

Эндивий

Папоротники

Инжир

Цветы

Добыча

Свежее происхождение

Чеснок

Имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Гуава

Травы

Джамбу

Мармелад

Кале

Киви

Кумкваты

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат

Лимау

Лаймы

Луло

Мэйми

Мандарин

Манго

Мангустин

Дыня

Микрозелень

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Лук репчатый

Апельсины

Декоративный

Ладонь

Папайя

Маракуйя

Горох

Персики

Груши

Горох

Пепино

Перец чили

Перец сушеный

Перец горошком

Хурма

Ананас

Сливы

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Сквош

Косточковый фрукт

Тамарилло

Тангелос

Мандарины

Помидоры

Томатиллос

Помидоры

Тропический

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Фирменные фрукты

Прочие овощи

Разное

границ | Противораковая активность облепихи [Elaeagnus rhamnoides (L.

) А. Нельсон]

Введение

Облепиха [ Elaeagnus rhamnoides (L.) A. Nelson; Облепиха рамновидная L . (старое название)] является членом Elaegnaceae . В настоящее время он выращивается в промышленных масштабах, в первую очередь в России и Китае, а также в растущем числе сортов по всему миру (например, в Финляндии, Германии и Эстонии).

Как in vitro , так и in vivo исследования на людях и животных облепихи обнаружили ряд биоактивных химических веществ в ее листьях, корнях, семенах и ягодах, известных как облепиха или сибирский ананас, а также в извлеченном масле. от них; эти соединения проявляют широкий спектр противовоспалительной, противораковой, антиоксидантной и антиатеросклеротической активности (Zeb, 2006; Basu et al., 2007; Кумар и др., 2011; Сурьякумар и Гупта, 2011 г.; Сюй и др., 2011; Кристаки, 2012 г.; Телешко и др., 2015; Олас, 2016; Улановска и др., в печати). Некоторые микроэлементы и витамины (особенно A, C и E), липиды, каротиноиды, аминокислоты, ненасыщенные жирные кислоты и фенольные соединения, содержащиеся в ягодах, представлены в таблице 1 (Olas, 2016; Gradt et al. , 2017; Улановска и др., в печати). Их концентрация в ягодах зависит от климата, размера, степени зрелости растения и способа обработки и хранения растительного материала (Fatima et al., 2012; Малиновска и Олас, 2016). Гао и др. (2000) сообщают об изменении антиоксидантных свойств, а также других видов биологической активности ягод облепихи в процессе созревания, которые тесно коррелировали с содержанием общих фенольных соединений и аскорбиновой кислоты. При этом антиоксидантная активность липофильного экстракта значительно увеличилась и соответствовала увеличению общего содержания каротиноидов.

Таблица 1 . Химический состав отдельных частей облепихи (44; изменено).

Множество полезных ингредиентов содержится не только в сырых фруктах, но и в различных препаратах, таких как джемы, соки, мармелады или настойки. Ягоды облепихи также можно использовать для приготовления пирогов и ликеров (Li and Hu, 2015). Ху (2005) сообщает, что семена облепихи можно использовать для приготовления масла, а листья можно использовать для приготовления чая. В то время как чаи, приготовленные из семян, обладают слабительными свойствами и помогают похудеть, настои из листьев обладают антидиарейными свойствами; кроме того, фруктовые чаи укрепляют иммунную систему и проявляют активность против кожных заболеваний (Frohne, 2010; Sarwa, 2001).

Положительные и уникальные свойства облепихи известны как минимум с VII века до н.э. (Suryakumar, Gupta, 2011; Li, Hu, 2015). Растение использовалось не только в натуральной медицине, но и в ветеринарии как средство, избавляющее от гельминтозов у ​​лошадей и обеспечивающее им большую массу и красивую, блестящую шерсть. В настоящее время ее продукция используется во многих отраслях промышленности, особенно в фармацевтической, косметической и пищевой, а также в качестве декоративного элемента, в качестве дров или даже в качестве инструмента для восстановления деградировавших территорий.Согласно историческим записям, облепиха была впервые использована в качестве лекарственного средства в Китае, а в более современные времена растение было официально включено в Китайскую фармакопею в 1977 г. (The State of Pharmacopoeia Commission of PR China, 1977).

Современные исследования показали, что части облепихи могут служить природным средством от сердечно-сосудистых заболеваний, а также болезней кожи, печени и желудка. Терапевтический потенциал ее биологически активных соединений показан в таблице 2. В этой обзорной статье обобщены современные знания о различных органах облепихи и обсуждается, могут ли они представлять собой «золотую середину» для лечения рака.Важно отметить, что исходная информация для этой статьи получена не только из моделей in vitro, но также из моделей in vivo.

Таблица 2 . Биологически активные соединения облепихи и их терапевтические эффекты (44; модифицировано).

Противораковая активность облепихи

Было обнаружено, что ряд фитофармацевтических препаратов, особенно такие фенольные соединения, как проантоцианидины, куркумин и ресвератрол, обладают значительными преимуществами в химиопрофилактике рака (Barrett, 1993; Bagchi and Preuss, 2004; Bagchi et al. , 2014; Шанмугам и др., 2015 г.; Ko et al., 2017) и лучевой терапии (Cetin et al., 2008). Хорошо задокументировано, что более высокое потребление с пищей фенольных соединений, особенно процианидинов и флавоноидов, связано с более низким риском развития рака (Barrett, 1993; Bagchi and Preuss, 2004; Duthie et al., 2006; Zafra-Stone et al., 2007; Cetin et al., 2008; Seeram, 2008; Bagchi et al., 2014; Chen et al., 2014; Wang et al., 2014; Giampieri et al., 2016; Kristo et al., 2016). Облепиха обладает широким спектром биологической и фармакологической активности, в том числе противоопухолевыми свойствами.Хотя лежащие в их основе молекулярные механизмы остаются неясными, известно, что эти соединения присутствуют в различных органах и их продуктах, особенно в соке и масле (Xu et al., 2011). Противоопухолевую активность облепихи можно отнести к антиоксидантным соединениям, особенно фенольным соединениям, таким как флавоноиды, включая кемпферол, кверцетин и изорамнетин; они защищают клетки от окислительного повреждения, которое может привести к генетической мутации и раку (Christaki, 2012).

In Vitro Исследования

Различные исследования in vitro показали, что облепиха обладает противораковой активностью.Например, Чжан и др. (2005) исследовали изменения экспрессии генов, связанных с апоптозом, в линии клеток карциномы молочной железы человека Bcap-37, индуцированных флавоноидами из семян облепихи. Их биоинформатический анализ показал, что на экспрессию 32 проанализированных генов, включая CTNNB1, IGFBP4, GADD34 и каспазу 3, связанных с апоптозом клеток Bcap-37, влияла обработка флавоноидами.

Тенг и др. (2006) обнаружили, что изорамнетин (3′-метокси-3,4’5,7-тетрагидроксифлавон; флавоноид, выделенный из облепихи) оказывает цитотоксическое действие на клетки гепатоцеллюлярной карциномы человека (BEL-7402) с IC 50 около 75 мкг/мл после 72-часовой обработки.Ли и др. (2015) также обнаружили, что изорамнетин оказывает антипролиферативное действие на клетки рака легкого in vitro при применении в концентрациях от 10 до 320 мкг/мл и in vivo у мышей C57BL/6 при пероральном введении (50 мг/мл). кг/сутки) в течение 7 дней. Авторы предполагают, что механизм действия изорамнетина может включать апоптоз клеток, индуцированный подавлением онкогенов и повышением активности апоптотических генов. Другие наблюдения показали, что изорамнетин подавляет пролиферацию клеток из клеточных линий колоректального рака человека (HT-29, HCT 116 и SW480), вызывает остановку клеточного цикла в фазе G2/M и подавляет пролиферацию клеток путем ингибирования PI3K-Akt. -mTOR-путь.Кроме того, изорамнетин снижал уровни фосфорилирования Akt (Ser473), киназы фосф-p70S6 и белка фосф-4Е-ВР1 (t37/46), а также усиливал экспрессию белка циклина В1 в концентрациях 20 и 40 мкМ (Li et al. др., 2014).

В исследовании клеток рака молочной железы человека MDA-MB-231 Wang et al. (2014) отметили, что процианидины облепихи, выделенные из семян, оказывают ингибирующее действие на синтазы жирных кислот (FAS): ключевой фермент для биосинтеза длинноцепочечных жирных кислот de novo , высокие уровни которых обнаруживаются в раковых клетках. Это ингибирование зависело от дозы при концентрациях от 0 до 0,14 мкг/мл. Концентрация 0,087 мкг/мл ингибировала 50% активности ФАС. Кроме того, рост клеток подавлялся обработкой процианидинами облепихи в концентрациях от 10 до 60 мкг/мл. Кроме того, было обнаружено, что испытанные процианидины индуцируют клеточный апоптоз дозозависимым образом. Авторы предполагают, что эти процианидины могут индуцировать апоптоз клеток MDA-MB-231 путем ингибирования внутриклеточной активности FAS.

Олссон и др.(2004) сравнили влияние 10 различных экстрактов фруктов и ягод, в том числе ягод облепихи, на пролиферацию клеток рака точки с запятой HT29 и клеток рака молочной железы MCF-7. Они заметили, что облепиха оказывает самое сильное ингибирующее действие на пролиферацию клеток HT29 и MCF-7 при двух самых высоких вводимых концентрациях (0,25 и 0,5%). Авторы предполагают, что ингибирование пролиферации раковых клеток коррелирует с концентрацией каротиноидов и витамина С.Более того, они предполагают наличие синергетического действия между каротиноидами, витамином С и антоцианами. Кроме того, McDougall et al. (2008) отмечают, что экстракт ягод облепихи обладал легким антипролиферативным действием в отношении клеток рака шейки матки и точки с запятой, выращенных in vitro .

Бойвин и др. (2007) определяли антипролиферативную активность соков 13 видов ягод, в том числе облепихи, в концентрациях 10–50 мкг/мл в отношении пяти раковых клеточных линий in vitro : АГС – аденокарцинома желудка, АКФ-7 – молочная железа аденокарцинома, PC-3 — аденокарцинома предстательной железы, Caco-2 — колоректальная аденокарцинома и MDA-MB-231 — аденокарцинома молочной железы.Установлено, что сок ягод облепихи, как и сок ежевики и черноплодной рябины, обладает антипролиферативными свойствами. Однако не было обнаружено корреляции между антипролиферативными свойствами ягодных соков и их антиоксидантной способностью, а ингибирование соками пролиферации раковых клеток не включало каспазозависимый апоптоз. Несмотря на это, наблюдалось подавление вызванной фактором некроза опухоли (TNF) активации ядерного фактора каппа-легкой цепи-энхансера активированных В-клеток (NFκB).

Недавно Guo et al. (2017) изучали фитохимический состав ягод четырех различных подвидов облепихи, а также их антиоксидантные и антипролиферативные свойства в отношении клеток рака печени человека HepG2 in vitro : H. rhamnoides L. subsp. sinensis (Sinensis), H. rhamnoides L. subsp. yunnanensis (Yunnanensis), H. rhamnoides L. subsp. mongolica (монголика) и H.rhamnoides L. subsp. turkestanica (Туркестаника). Из этих подвидов H. rhamnoides L. subsp. sinensis продемонстрировал самое высокое общее содержание фенолов [около 39 мг экв. галловой кислоты (GA)/г сухого веса] и соответствующую общую антиоксидантную активность, в то время как самые высокие клеточные антиоксидантные и антипролиферативные свойства наблюдались у H. rhamnoides L. subsp . юннаненский . Эти свойства были приписаны действию фенольных кислот и агликонов флавоноидов.

Жаманбаева и др. (2014) изучали влияние этанольного экстракта листьев облепихи на рост и дифференцировку клеток острого миелоидного лейкоза человека (KG-1a, HL60 и U937). Хотя было обнаружено, что растительный экстракт ингибирует рост клеток в зависимости от клеточного штамма и дозы экстракта, исследование не определяет химический состав тестируемого экстракта. Они использовали три концентрации экстракта: 25, 50 и 100 мкг/мл. Полученные данные свидетельствуют о том, что антипролиферативное действие экстракта облепихи на клетки острого миелоидного лейкоза частично определялось активацией контрольной точки S-фазы, что, вероятно, приводило к замедлению клеточного цикла и индукции апоптоза.

В другом месте Жаманбаева и др. (2016) изучали антипролиферативную и дифференцировочно-стимулирующую активность различных растительных экстрактов (10–100 мкг/мл), в том числе водно-этанольного экстракта из листьев облепихи: было установлено, что общее содержание полифенолов в нем составляет около 46 мг эквивалента ГК. /г высушенного экстракта, общее содержание флавоноидов около 23 мг эквивалента кверцетина/г высушенного экстракта. Авторы заметили, что тестируемые экстракты, в том числе экстракт облепихи, уменьшали рост и жизнеспособность клеток острого миелоидного лейкоза; кроме того, в нецитотоксических дозах они также усиливали дифференцировку клеток, индуцированную низкой концентрацией 1α,25-дигидроксивитамина D 3 , в зависимости от типа клеток.Кроме того, тестируемые экстракты сильно ингибировали микросомальное перекисное окисление липидов и защищали нормальные эритроциты от гипоосмотического шока.

Недавнее исследование Kim et al. (2017) предполагает, что экстракт листьев облепихи, содержащий около 70 мг/г общих фенольных соединений и около 460 мкг/г катехина, может ингибировать быструю пролиферацию клеток глиомы крысы C6 при введении в дозах 0,62, 6,2 и 62 мкг/мл. вероятно, вызывая ранние события апоптоза. Авторы также предполагают, что снижение пролиферации и жизнеспособности клеток глиомы С6 после введения растительного экстракта сопровождалось снижением продукции активных форм кислорода, которые имеют решающее значение для пролиферации опухолевых клеток.Более того, облепиха не только повышала экспрессию проапоптотического белка Bcl-2-ассоциированного X (Bax), но и способствовала его локализации в ядре.

Различные исследования показывают, что масло облепихи также обладает противоопухолевыми свойствами. Это масло можно включать в капсулы, желатин и пероральные жидкости (Янг и Каллио, 2002). Кроме того, исследования токсичности не сообщают о побочных эффектах у субъектов, получавших облепиховое масло (Upadhyay et al., 2009). Кумар и др. (2011) показывают, что масло облепихи играет важную роль в лечении рака, включая химиотерапию и лучевую терапию, и что прием масла облепихи может помочь противодействовать многим побочным эффектам или лечению, восстановить функцию почек и печени, повысить аппетит и в целом удерживать пациентов в хорошем состоянии. хорошее здоровье.Ван и др. (1989) наблюдали, что масло семян замедляет рост опухоли на 3–50%. Чжан и др. (Zhang, 1989) продемонстрировали, что инъекция масла семян (1,59 г/кг массы тела) значительно подавляла скорость роста трансплантированных опухолей меланомы (B 16 ) и саркомы (S 180 ) у мышей. Ву и др. (1989) связывают защитный эффект масла семян облепихи против рака шейки матки с наличием витаминов А и Е. Наконец, Sun et al. (2003) отмечают, что флавоноиды из масла, извлеченного из семян облепихи, оказывают ингибирующее действие на линию клеток рака печени BEL-7402, индуцируя апоптоз.

Семена и мякоть ягод облепихи содержат различные другие биологически активные соединения, в том числе ненасыщенные жирные кислоты и фитостеролы. Известно, что ненасыщенные жирные кислоты оказывают разнонаправленное влияние на здоровье человека, например, стимулируя иммунную систему. Кроме того, фитостеролы обладают противораковыми свойствами (Sajfratova et al., 2010; Dulf, 2012). Более подробную информацию о составе и полезных для здоровья аспектах масла облепихи дает Olas (2018). Влияние облепихи на раковые клетки в различных моделях in vitro описано в таблице 3.

Таблица 3 . Влияние облепихи на раковые клетки in vitro моделей.

Исследования in vivo

Было обнаружено, что облепиха обладает противораковыми свойствами в исследованиях in vitro и in vivo на животных моделях. Исследование химиопрофилактического действия плодов облепихи, проведенное Padmavathi et al. (2005) обнаружили, что они ингибируют индуцированный диметилбензоантраценом папилломагенез кожи у мышей.Авторы предполагают, что ингибирование канцерогенеза может быть связано с сопутствующей индукцией ферментов фазы II, то есть глутатион-S-трансферазы, глутатионпероксидазы, каталазы, супероксиддисмутазы и глутатионредуктазы в печени мышей. Кроме того, авторы также предполагают, что противораковое действие плодов облепихи может быть основано на усилении ДНК-связывающей активности интерферон-регуляторного фактора-1 (IRF-1), известного антионкогенного транскрипционного фактора, вызывающего подавление роста и апоптоз.

Нерсесян и Мурадян (2004) сообщают, что сок облепихи защищает мышей от генотоксического действия цисплатина: хорошо известного противоракового препарата, который также очень токсичен для нормальных клеток. Сок облепихи (300 мл), приготовленный ex tempore , вводили мышам через зонд в течение 5 или 10 дней. Через 3 ч после последнего введения через зонд мышам вводили цисплатин в концентрации 1,2 или 2,4 мг/кг.

Ясукава и др. (2009) обнаружили, что 70% этанольный экстракт ветвей облепихи (1 мг растительного экстракта на мышь) обладает противоопухолевыми свойствами в двухэтапном тесте на канцерогенез in vivo с двумя группами по 15 мышей; 7,12-диметилбенз[а]антрацен в качестве индикатора и 12- O -тетрацеканоил-форбол-13-ацетат в качестве промотора.Из трех фенольных соединений (катехина, галлокатехина и эпигаллокатехина) и тритерпеноидной урсоловой кислоты, выделенной из экстракта, наиболее активными оказались эпигаллокатехин и урсоловая кислота.

Ван и др. (2015) обнаружили, что не только фенольные соединения или фенольные экстракты/фракции облепихи обладают противоопухолевыми свойствами: HRWP-A, водорастворимый гомогенный полисахарид с повторяющимися звеньями (1 → 4)-β-D-галактопираносилуроновых остатков, который на 85,2% этерифицирован метильными группами, также проявляет противораковую и иммуностимулирующую активность in vivo .Анализ противоопухолевой активности показал, что HRWP-A может значительно ингибировать рост карциномы легких Льюис (LLC) у мышей с опухолями. Кроме того, это соединение усиливало пролиферацию лимфоцитов, увеличивало активность макрофагов и стимулировало активность естественных клеток-киллеров у мышей с опухолями. Авторы использовали три разные дозы полисахарида (50, 100 и 200 мг/кг), которые вводили внутрижелудочно каждый день в течение 14 дней.

Радиозащитная способность облепихи

Благодаря высокому содержанию биологически активных соединений и антиоксидантов, облепиха включена в противораковую терапию из-за ее радиозащитной активности, которая была продемонстрирована в ряде исследований Goel et al.(2002, 2003а, б, 2004, 2005). Agrawala и Goel (2002) обнаружили, что цельный экстракт свежих ягод облепихи обладает защитными свойствами ( H. rhamnoides —RH-3; 25–35 мг/кг массы тела), особенно в отношении радиационно-индуцированных микроядер в костном мозге мышей. Кроме того, Goel и соавт. (2002) обнаружили, что RH-3 ингибирует реакцию Фентона и радиационно-опосредованное образование гидроксильных радикалов in vitro .

Кумар и др. (2002) сообщают, что RH-3 ингибирует разрывы цепей ДНК, вызванные радиацией и трет-бутилгидропероксидом, дозозависимым образом, как показано в анализе Comet.Они также отмечают сильное уплотнение хроматина, происходящее при концентрациях 100 и 120 мкг/мл RH-3 и выше, что делало ядра устойчивыми к облучению даже при дозе 1000 Гр. Гоэль и др. (2003a) сообщают о защите крипт тощей кишки с помощью RH-3 от летального гамма-облучения всего тела (10 Гр) и о том, что активность каспазы-3 также была значительно ниже у мышей, которым вводили RH-3 до облучения, по сравнению с облученными контролями. Интересно, что радиозащитная доза RH-3 (30 мг/кг b.w.) вызывал значительную фрагментацию ДНК (исследовано спектрофлуориметрически) в тимоцитах мышей in vivo . Кроме того, было обнаружено, что обработка облепихой перед облучением усиливает радиационно-индуцированный апоптоз in vivo (Goel et al., 2004). Гоэль и др. (2005) также предполагают, что предоблучение мышей экстрактом ягод облепихи в дозе 30 мг/кг защищает функциональную целостность митохондрий от радиационно-индуцированного окислительного стресса. В этих экспериментах изучались уровни различных биомаркеров окислительного стресса, включая анион супероксида, перекисное окисление липидов и окисление белков.Интересно, что RH-3 обладает иммуностимулирующими свойствами, которые могут играть важную роль в его радиозащитной эффективности (Prakash et al., 2005).

Заключение

Хотя во многих исследованиях подтверждена противораковая активность облепихи, ее лечебные и профилактические дозы остаются неизвестными, а клинических испытаний еще не проводилось: только in vitro или in vivo исследований с участием экспериментальных животных. Известно, что облепиха может участвовать в профилактике и лечении рака; он также ускоряет возвращение к здоровью пациентов, получающих химиотерапию, за счет значительного улучшения работы иммунной системы и уменьшения гематологических повреждений.

Гипотетический механизм, с помощью которого облепиха может оказывать химиопрофилактическое и терапевтическое действие против рака, представлен на рисунке 1. Биоактивные вещества в различных частях облепихи обладают рядом свойств, включая антиоксидантную, противовоспалительную и антипролиферативную активность. ; они также вызывают апоптоз и укрепляют иммунную систему; однако молекулярные механизмы остаются неясными. Поэтому, прежде чем облепиху можно будет считать «золотой серединой» для лечения рака, она требует дальнейшего изучения в ряде высококачественных исследований.

Рисунок 1 . Гипотетические механизмы действия, с помощью которых облепиха может вызывать химиопрофилактические и терапевтические реакции против рака.

Вклад авторов

Все перечисленные авторы (BO, BS, KU) внесли существенный, непосредственный и интеллектуальный вклад в работу и одобрили ее для публикации.

Заявление о конфликте интересов

Авторы заявляют, что исследование проводилось при отсутствии каких-либо коммерческих или финансовых отношений, которые могли бы быть истолкованы как потенциальный конфликт интересов.

Рецензент BW и ответственный редактор объявили о своей общей принадлежности.

Благодарности

Работа выполнена при поддержке Национального научного центра Польши 2015/19/B/NZ9/03164.

Сокращения

Bax, проапоптотический белок, ассоциированный с Bcl-2 X, FAS, синтаза жирных кислот; ГК, галловая кислота; HRWP-A, водорастворимый гомогенный полисахарид; ИРФ-1; фактор регуляции интерферона-1; LLC, карцинома легкого Льюиса; NFκB, энхансер ядерного фактора каппа-легкой цепи активированных В-клеток; RH-3, цельный экстракт свежих ягод облепихи; TNF, фактор некроза опухоли.

Каталожные номера

Агравала, П.К., и Гоэль, Х. (2002). Защитный эффект RH-3 с особой ссылкой на радиационно-индуцированные микроядра в костном мозге мыши. Индийский J. Exp. Биол . 40, 525–530.

Реферат PubMed | Академия Google

Багчи, Д., и Прейс, Х.Г. (2004). Фитофармацевтические препараты в химиопрофилактике рака, 1-е изд. Бокка-Ратон, Флорида: CRC Press.

Багчи, Д., Сваруп, А., Прейс, Х., и Багчи, М.(2014). Удаление свободных радикалов, антиоксидант и химиопрофилактика рака с помощью проантоцианидина виноградных косточек: обзор. Мутат. Рез . 768, 69–73. doi: 10.1016/j.mrfmmm.2014.04.004

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Басу М., Прасад Р., Джаямурти П., Пал К., Арумуган К. и Сони Р. К. (2007). Антиатерогенное действие масла семян облепихи ( Hippophaea rhamnoides ), Phytomedicine 14, 770–777. дои: 10.1016/j.phymed.2007.03.018

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Бойвен, Д., Бланшетт, М., Барретт, С., Мограби, А., и Беливо, Р. (2007). Ингибирование пролиферации раковых клеток и подавление TNF-индуцированной активации NFκB съедобным ягодным соком. Противораковый состав . 27, 937–948.

Реферат PubMed | Академия Google

Четин А., Кайнар Л., Коджигит И., Хаджиоглу С., Сараймен Р., Озтурк А. и др. (2008).Влияние экстракта виноградных косточек на радиационно-индуцированный окислительный стресс в печени крыс. тюрк. Дж. Гастроэнтерол . 19, 92–98.

Реферат PubMed | Академия Google

Чен Л., Синь С., Юань К., Су Д. и Лю В. (2014). Фитохимические свойства и антиоксидантная способность ягод различной окраски. J. S ci. Фуд Агрик . 94, 180–188. doi: 10.1002/jsfa.6216

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Кристаки, Э.(2012). Hippophae rhamnoides L. (облепиха): потенциальный источник нутрицевтиков. Фуд Паб. Здоровье 2, 69–72. doi: 10.5923/j.fph.20120203.02

Полнотекстовая перекрестная ссылка

Дульф, Ф. В. (2012). Жирные кислоты в липидах ягод шести сортов облепихи ( Hippophae rhamnoides L. subspecies carpatica), выращенных в Румынии. Хим. цент. Дж . 6, 1–12. дои: 10.1186/1752-153X-6-106

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Дати, С., Jenkinson, A., Crozier, A., Mullen, W., Pirie, L., Kyle, J., et al. (2006). Влияние потребления клюквенного сока на антиоксидантный статус и биомаркеры, связанные с сердечными заболеваниями и раком, у здоровых людей-добровольцев. евро. Дж. Нутр . 45, 113–122. doi: 10.1007/s00394-005-0572-9

Полнотекстовая перекрестная ссылка | Академия Google

Fatima, T., Snyder, C., Schroeder, W., Cram, D., Datla, R., Wishart, D., et al. (2012). Жирнокислотный состав развивающейся облепихи ( Hippophae rhamnoides L.) ягоды и транскриптом зрелого семени. PLoS ONE 7:e34099. doi: 10.1371/journal.pone.0034099

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Фроне, Д. (2010). Лексикон Рослин Лечничих МедФарм . Вроцлав, 276.

Академия Google

Гао, X., Оландер, М., Джеппссон, Н., Бьорк, Л., и Трайковски, В. (2000). Изменения антиоксидантных эффектов и их связь с фитонутриентами в плодах облепихи ( Hippophae rhamnoides L.) во время созревания, J. Agric. Пищевая химия . 48, 1485–1490. дои: 10.1021/jf9

g

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Giampieri, F., Alvarez-Suarez, J., Gasparrini, M., Forbes-Hernandez, T., Afrin, S., Bompadre, S., et al. (2016). Потребление клубники снижает токсичность, вызванную доксорубицином, путем подавления окислительного стресса. Пищевая хим. Токсикол . 94, 128–127. doi: 10.1016/j.fct.2016.06.003

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Гоэль, Х.К., Гупта Д., Гупта С., Гарг А.П. и Бала М. (2005). Защита митохондриальной системы с помощью Hippophae rhamnoides L. от радиационно-индуцированного окислительного повреждения у мышей. Дж. Фарм. Фармакол . 57, 135–143. дои: 10.1211/0022357055218

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Гоэль, Х.К., Индраганти, П., Саманта, Н., и Раназ, С.В. (2004). Индукция апоптоза в тимоцитах с помощью Hippophae rhamnoides : значение в радиозащите. Дж. Окружающая среда. Патол. Токсикол. Онкол . 23, 123–137. doi: 10.1615/JEnvPathToxOncol.v23.i2.50

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Гоэль, Х.К., Кумар, И.П., Саманта, Н., и Рана, С.В. (2003a). Индукция перекрестных связей ДНК-белок с помощью Hippophae rhamnoides : последствия для радиозащиты и цитотоксичности. Мол. Сотовый биохим . 245, 57–67. дои: 10.1023/A:1022809625826

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Гоэль, Х.К., Прасад Дж., Сингх С., Сагар Р.К., Кумар И.П. и Синха А.К. (2002). Радиозащита растительным препаратом Hippophae rhamnoides , RH-3, от смертельного облучения всего тела у мышей. Фитомедицина 9, 15–25. дои: 10.1078/0944-7113-00077

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Гоэль, Х.К., Салин, К., и Пракаш, Х. (2003b). Защита крипт тощей кишки с помощью RH-3 (препарат Hippophae rhamnoides ) от летального гамма-облучения всего тела. Фитотер Рез . 17, 222–226. doi: 10.1002/ptr.1109

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Градт И., Кун С., Морсел Дж. и Звайгзне Г. (2017). Химический состав листьев, ветвей и коры облепихи. Проц. Натл. акад. науч. США . 3, 211–216. doi: 10.1515/prolas-2017-0035

Полнотекстовая перекрестная ссылка | Академия Google

Грей, К., Уайден, К., Адлеркройц, П., Румпунен, К., и Дуан, Р. (2010). Антипролиферативное действие облепихи ( Hippophae rhamnoides L.) экстракты клеточных линий рака толстой кишки и печени человека. Пищевая химия . 120, 1004–1010. doi: 10.1016/j.foodchem.2009.11.039

Полнотекстовая перекрестная ссылка | Академия Google

Го, Р., Го, X., Ли, Т., Фу, X., и Лю, Р. (2017). Сравнительная оценка фитохимических профилей, антиоксидантной и антипролиферативной активности облепихи ( Hippophae rhamnoides L.). Пищевая химия . 221, 997–1003. doi: 10.1016/j.foodchem.2016.11.063

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Ху, С.(2005). « Hippophae rhamnoides L. — Облепиха, шаджи», в Food Plants of China (The Chinese University Press), 572.

Ким С., Хванг Э., Йи С., Сонг К., Ли Х., Хео Т. и другие. (2017). Экстракты листьев облепихи подавляют рост клеток глиомы, снижая количество активных форм кислорода и стимулируя апоптоз. Заяв. Биохим. Биотехнолог . 182, 1663–1674. doi: 10.1007/s12010-017-2425-4

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Ко, Ю.Х., Сети Г., Ум Дж.Ю., Шанмугам М.К., Арфузо Ф., Кумар А. и соавт. (2017). Роль ресвератрола в терапии рака. Дж. Мол. Наука . 18:2589. дои: 10.3390/ijms18122589

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Кумар, И.П., Намита, С., и Гоэль, Х.К. (2002). Модуляция организации хроматина с помощью RH-3, препарата Hippophae rhamnoides , возможная роль в радиозащите. Мол. Клетка. Биохим . 238, 1–9.дои: 10.1023/A:10191392

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Кумар, Р., Кумар, Г. П., Чауразия, О. П., и Сингх, С. (2011). Фитохимический и фармакологический профиль облепихового масла: обзор. Рез. Дж. Мед. Завод 5, 491–499. doi: 10.3923/rjmp.2011.491.499

Полнотекстовая перекрестная ссылка | Академия Google

Ли, Ч. Х., Ян, Х., Чен, Ч. Х., Кай, С., и Ху, Дж. (2014). Изорхамнетин подавляет рост клеток рака толстой кишки посредством пути PI3K-Akt-mTOR. Мол. Мед. Реп . 9, 935–940. doi: 10.3892/mmr.2014.1886

Полнотекстовая перекрестная ссылка | Академия Google

Li, Q., Ren, F., Yang, C., Zhou, L., Liu, Y., Xiao, J., et al. (2015). Антипролиферативное действие изорамнетина на клетки рака легкого in vitro и in vivo . Азиатский пакет. J. Рак Предыдущая . 16, 3035–3042. doi: 10.7314/APJCP.2015.16.7.3035

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Ли, Ю. и Ху, К.(2015). « Hippophae rhamnoides L. (Shaji, Облепиха обыкновенная)», в Диетические китайские травы: химия, фармакология и клинические данные , под редакцией Y. Liu, Z. Wang и J. Zhang (Вена: Springer Science and Деловые СМИ), 411.

Академия Google

Малиновская, П., и Олас, Б. (2016). Облепиха – ценное для здоровья растение. Космос 2, 285–292. doi: 10.1186/s12944-017-0469-7

Полнотекстовая перекрестная ссылка | Академия Google

МакДугалл, Г., Росс Х., Икеджи М. и Стюарт Д. (2008). Экстракты ягод оказывают различное антипролиферативное действие на клетки рака шейки матки и толстой кишки, выращенные in vitro . Дж. Агрик. Пищевая химия . 56, 3016–3023. дои: 10.1021/jf073469n

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Нерсесян А. и Мурадян Р. (2004). Сок облепихи защищает мышей от генотоксического действия циспластина. Экспл. Онкол . 26, 153–155.

Реферат PubMed | Академия Google

Олас, Б.(2018). Состав и полезные свойства масла облепихи ( Hippophae rhamnoides L.). Ж. Этнофарм . 213, 183–190. doi: 10.1016/j.jep.2017.11.022

Полнотекстовая перекрестная ссылка

Олссон М., Густавссон К., Андерссон С., Нильссон А. и Дуан Р. (2004). Ингибирование пролиферации раковых клеток in vitro экстрактами фруктов и ягод и корреляция с уровнями антиоксидантов. Дж. Агрик. Пищевая химия . 52, 7264–7271. дои: 10.1021/jf030479p

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Падмавати Б., Упрети М., Сингх В., Рао А. Р., Сингх Р. П. и Рат П. К. (2005). Химиопрофилактика с помощью Hippophae rhamnoides : влияние на онкогенез, фазу II и антиоксидантные ферменты, а также фактор транскрипции IRF-1. Нутр. Рак 51, 59–67. дои: 10.1207/s15327914nc5101_9

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Пракаш, Х., Бала, М., Али, А., и Гоэл, ХК (2005). Модификация индуцированного гамма-излучением ответа перитонеальных макрофагов и спленоцитов с помощью Hippophae rhamnoides (RH-3) у мышей. Дж. Фарм. Фармакол . 57, 1065–1072. дои: 10.1211/0022357056668

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Сайфратова М., Личкова И., Виммерова М., Совова Х. и Виммер З. (2010). β-ситостерол: экстракция сверхкритическим диоксидом углерода из облепихи ( Hippophae rhamnoides L .) семян. Междунар. Дж. Мол. Наука . 11, 1842–1850 гг. дои: 10.3390/ijms11041842

Полнотекстовая перекрестная ссылка | Академия Google

Сарва, А. (2001). Wielki Leksykon Roślin Leczniczych . Варшава: Ксёнжка и Видза.

Сирам, Н. (2008). Ягоды: составные элементы, биохимическая активность и влияние их потребления на здоровье, работоспособность и болезни человека. Дж. Агрик. Пищевая химия . 56, 627–629. дои: 10.1021/jf071988k

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Шанмугам, М., Rane, G., Mathi, K.M., Arfuso, F., Chinnathambi, A., Zayed, M.E., et al. (2015). Многогранная роль куркумина в профилактике и лечении рака. Молекулы 20, 2728–2769. doi: 10.3390/молекулы20022728

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Сунь, Б., Чжан, П., Цюй, В., Чжан, X., Чжуан, X., и Ян, Х. (2003). Изучение влияния флавоноидов из очищенных от масла семян Hippophae rhamnoides на индукцию апоптоза клеток гепатомы человека. Чжун Яо Цай 26, 875–877.

Реферат PubMed | Академия Google

Сурьякумар Г. и Гупта А. (2011). Лекарственный и лечебный потенциал облепихи ( Hippophae rhamnoides L.). Дж. Этнофармакол . 138, 268–278. doi: 10.1016/j.jep.2011.09.024

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Телешко М., Войдыло А., Рудзинска М., Ошмянски Дж. и Голис Т. (2015). Анализ содержания липофильных и гидрофильных биоактивных соединений в облепихе ( Hippophae rhamnoids L .) ягоды. Дж. Агрик. Пищевая химия . 63, 4120–4129. doi: 10.1021/acs.jafc.5b00564

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Тэн, Б., Лу, Ю., Ван, З., Тао, X., и Вэй, Д. (2006). In vitro Противоопухолевая активность изорамнетина, выделенного из Hippophaer rhamnoides L . против клеток BEL-7402. Фарм. Рез . 54, 186–194. doi: 10.1016/j.phrs.2006.04.007

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Государственная фармакопея КНР (1977 г.). Фармакопея Китайской Народной Республики 1997 г., Пекин .

Улановска К., Скальски Б. и Олас Б. (в печати). Облепиха ( Hippophae rhamnoides L.) как источник соединений с противоопухолевой радиопротекторной активностью. Постэпы Выс. Мед. Досв .

Upadhyay, N.K., Kumar, R., Mandotra, S.K., Meena, R.M., Siddiqu, M.S., Sawhney, R.C., et al. (2009). Безопасность и ранозаживляющая эффективность облепихи ( Hippophae rhamnoides L.) масло семян у подопытных крыс. Пищевая хим. Токсикол . 47, 1146–1153. doi: 10.1016/j.fct.2009.02.002

Полнотекстовая перекрестная ссылка

Wang, H., Gao, T., Du, Y., Yang, H., Wei, L., Bi, H., et al. (2015). Противораковая и иммуностимулирующая активность нового гомогалактуронана из Hippophae rhamnoides L. berry. Углевод. Полим . 131, 288–296. doi: 10.1016/j.carbpol.2015.06.021

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Ван, Х., Ge, H. и Zhi, J. (1989). «Компоненты неомыляемых веществ в масле плодов и семян облепихи», в материалах Proceedings first International Symposium on Sea Buckthorn (Сиань), 81–90.

Ван, Ю., Ни, Ф., Оуян, Дж., и Ван, X. (2014). Ингибирующее действие процианидинов облепихи на синтазы жирных кислот и клетки MDA-MB-231. Тумор Биол . 35, 9563–9569. doi: 10.1007/s13277-014-2233-1

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Ву, А., Su, Y., Li, J., Liu, Q., Lu, J., Wei, X., et al. (1989). «Лечение хронического цервицита маслом облепихи и его суппозиториями (анализ 129 случаев)», в Трудах первого международного симпозиума по облепихе , 404–406.

Сюй, Ю. Дж., Каур, М., Диллон, Р. С., Таппиа, П. С., и Дхалла, Н. С. (2011). Полезные свойства облепихи для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. J. Функц. Продукты питания 3, 2–12. doi: 10.1016/j.jff.2011.01.001

Полнотекстовая перекрестная ссылка | Академия Google

Ян, Б.и Каллио, Х. (2002). Состав и физиологические эффекты липидов облепихи (Hippophae). Trends Food Sci. Технол . 13, 160–167. doi: 10.1016/S0924-2244(02)00136-X

Полнотекстовая перекрестная ссылка | Академия Google

Ясукава К., Китанака С., Кавата К. и Гото К. (2009). Фенольные и тритерпеноидные противоопухолевые промоторы из Hippophae rhamnoides . Фитотерапия 80, 164–167. doi: 10.1016/j.fitote.2009.01.006

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Зафра-Стоун, С., Ясмин Т., Багчи М., Чаттерджи А., Винсон Дж. и Багчи Д. (2007). Антоцианы ягод как новые антиоксиданты для здоровья человека и профилактики заболеваний. Мол. Нутр. Еда. Рез . 51, 675–683. doi: 10.1002/mnfr.200700002

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Зеб, А. (2006). Антиканцерогенный потенциал липидов облепихи – данные современной литературы. Азиатский пакет. J. Рак Предыдущая . 7, 32–34.

Реферат PubMed | Академия Google

Жаманбаева Г., Мурзахметова М., Тулеханов С. и Даниленко М. (2014). Противоопухолевая активность этанольного экстракта из листьев Hippophae rhamnoides L. в отношении клеток острого миелоидного лейкоза человека in vitro . Бык. Эксп. биол. Мед . 158, 221–224. doi: 10.1007/s10517-014-2734-3

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Жаманбаева Г., Аралбаева А., Мурзахметова М., Тулеуханов С. и Даниленко М. (2016). Кооперативная антипролиферативная и дифференцировочно-стимулирующая активность экстрактов лекарственных растений в клетках острого миелоидного лейкоза. Биомед. Фармацевт . 82, 80–89. doi: 10.1016/j.biopha.2016.04.062

Реферат PubMed | Полный текст перекрестной ссылки | Академия Google

Чжан, П. (1989). Противораковая активность масла семян облепихи и его влияние на массу иммунных органов Облепиха 2, 31–34.

Чжан П., Мао Ю. К., Сунь Б., Цянь М. и Цюй В. Дж. (2005). Изменения профиля экспрессии генов, связанных с апоптозом, в клеточной линии карциномы молочной железы человека Bcap-37, индуцированные флавоноидами из остатков семян Hippophae rhamnoides .Л. А.И. Чжэн 24, 454-460.

Реферат PubMed | Академия Google

Разработка продукта Sea Buckthorn

Продукт Развитие продукта Остин

индекс |. Поиск | Главная |. Таблица содержания

.

. Ли, Т.С.С. 2002. Развитие продукта облепихи. п. 393-398. В: J. Janick и A. Beykey (EDS.), Тенденции в новых культурах и новых целях использования. Пессы пресса, Александрия, В.А.

Томас С.К. Ли

ВВЕДЕНИЕ

Облепиха ( Hippophae rhamnoides L., Elaegnaceae) — морозостойкое, листопадное, двудомный и обычно колючий кустарник (Rousi 1971). Достигает 2–4 м. высотой в естественных местообитаниях и имеет желтые или оранжево-красные ягоды, называемые как «сибирский ананас» в России из-за его вкуса и сочности (Абартин и Малаховскис, 1975). Естественный ареал облепихи расширяется широко распространен в Китае, Монголии, России и большей части Северной Европы.это уникальное и ценное растение, в настоящее время культивируемое в различных частях мира, включая Канаду (Li and Shroeder 1999). Он может выдерживать экстремальные температуры от –43° до 40°C и считается засухоустойчивым. Тем не мение, орошение необходимо в регионах, где выпадает менее 400 мм (16 дюймов) осадков. ежегодно (Ли и Шредер, 1996). Облепиха развивает разветвленную корневую систему. быстро и поэтому является идеальным растением для борьбы с эрозией почвы (Lu 1992), мелиорация земель из-за ее способности фиксировать азот и сохранять другие важные питательные вещества, улучшение среды обитания диких животных и защита сельскохозяйственных насаждений (Ли и Шредер 1996).

Облепиха упоминается в трудах древнегреческих ученых, таких как Теофраст и Диоскорид. Облепиха была известна как лекарство для лошадей, а листья и молодые ветки добавляли в корм, чтобы вызвать быстрый набор веса. и блестящая шерсть, и на самом деле родовое название Hippophae означает блестящий лошадь (Лу 1992). Облепиха веками использовалась как в Европе, так и в Азия для пищевых и фармацевтических целей (Bailey and Bailey 1978; Li and Schroeder 1996).

Информация о пищевой и лечебной ценности облепихи относительно новинка в Северной Америке. Лекарственное значение было зарегистрировано еще в 8 веке. в классике тибетской медицины рГьюд Бзи . В последнее время облепиха стать источником важных лекарственных и пищевых продуктов в Евразии и его пищевая и лечебная ценность замечается и исследуется в Северной Америка (Ли, 1999).

Производство облепихи процветает в России с 1940-х годов, когда ученые началось исследование биологически активных веществ, обнаруженных в ягодах, листья, кора.Первый в России завод по разработке продукции из облепихи находился в Биске. Эти продукты использовались в рационе космонавтов России. и как крем для защиты от космического излучения (Delabays and Slacanin 1995; Сюй и др. 2001). Китайский опыт производства плодов облепихи более поздний, хотя традиционное использование насчитывает много столетий (Lu 1992). Исследовательская работа и создание плантаций были начаты в 1980-х годах. С 1982 года более 300 000 га облепихи посажено в Китае.Кроме того, 150 перерабатывающих заводов было создано производство более 200 продуктов.

Недавно облепиха была рекомендована для выращивания в садах Канады. Поскольку это относительно новая возделываемая культура, некоторые важные характеристики, которые необходимо улучшением в будущем являются урожайность, размер плодов, отсутствие шипов, качество плодов, и ранняя зрелость. Знание механизированной уборки урожая и техники ухода за посевами включая плодородие почвы, методы возделывания, обрезку и защиту от вредителей, болезней, и средства борьбы с сорняками, а также срочно необходимы азотфиксирующие способности (Li и Шредер 1999).

ВЫРАЩИВАНИЕ ОБЛЕПИХИ

Облепиху обычно пересаживают или засевают осенью или весной. Лучше всего растет на глубоких, хорошо дренированных, супесчаных почвах с большим количеством органических веществ. В засушливых или полузасушливых регионах для посадки необходима вода. Почва кислотность и щелочность, за исключением экстремальных уровней, не являются ограничивающими факторами, хотя лучше всего она растет при pH от 6 до 7. Облепиха чувствительна к тяжелым дефицит влаги в почве, особенно весной, когда растения цветут и молодые начинают развиваться плоды.Облепиха, как и другие культуры, требует достаточного питательные вещества почвы для получения высокого урожая с более качественными ягодами. хорошо отзывается к фосфорным удобрениям (неопубликованные данные T.S.C. Li). Азотные удобрения могут неблагоприятно влияет на клубеньки корней и задерживает развитие клубеньков после прививка Frankia (Akkermans et al. 1983; Montpetit and Lalonde 1988 год; Боско и др. 1992).

Рекомендуемое расстояние между растениями для облепихи варьируется в зависимости от регионов с более низкой стоимостью земли. и более крупные машины могут учитывать большее расстояние.В Британской Колумбии 1 м в пределах рекомендовался ряд и 4 м между рядами. Ряды должны быть ориентированы с севера на юг направление, обеспечивающее максимальное освещение. Важно соотношение мужских и женских растений. для максимального завязывания плодов. Рекомендации по соотношению мужских и женских особей варьируются в зависимости от растения. Плотность и область. В Британской Колумбии с посадкой сада 2500 деревьев/га адекватным считается соотношение 1 самец: 6–8 самок. Цветы облепихи опыляются ветром.Умеренная обрезка необходима, чтобы максимизировать урожайность и уменьшить годовые колебания. Крону следует ежегодно обрезать, чтобы удалить нахлесты. ветки и длинные ветки должны быть подстрижены, чтобы стимулировать развитие боковых побегов. Борьба с сорняками очень важна при посадке облепихи, особенно для продвижения рост недавно посаженных саженцев (Li and Schroeder 1999).

ИССЛЕДОВАНИЯ И РАЗРАБОТКИ

Тихоокеанский агропродовольственный исследовательский центр сельского хозяйства и агропродовольствия Канады в Саммерленде, Британская Колумбия начала исследования облепихи несколько лет назад.Цель разработать технологию товарного производства облепихи и добавленную стоимость продукты в Северной Америке. Производственные проблемы включают колючесть, трудности с урожаем. из-за отсутствия опадения ягод, которые прочно прикреплены к ветвям, размер дерева, создание системы обрезки, борьба с болезнями, насекомыми и вредителями, и потребность в механическом комбайне.

Тернистость

Почти у всех видов Hippophae начинают развиваться шипы (2–5 см). на двух- или трехлетних растениях.Эта характеристика нежелательна при сборе урожая делается вручную. Проводятся испытания новых сортов без шипов в сочетании с отбором по размеру плодов, урожайности, нутрицевтической ценности и содержанию масла.

Ягодная стойкость

Превращение сырых ягод облепихи в изысканный продукт требует соответствующих процедур сбора, транспортировки, содержания и хранения. Ягоды сохраняются на ветках всю зиму благодаря отсутствию опадания. ярусное и прочное прикрепление ягод к плодовой ветке вызывает огромные трудности для сбора урожая.Сметные затраты труда на уборку облепихового сада 4 га составили 58% от общих совокупных производственных затрат за 10 лет (Schroeder и другие. 1996).

В настоящее время проводятся исследования, чтобы определить, является ли этефон [(2-хлорэтил)фосфоновая кислота], генератор этилена, который снижает усилие удаления ягод в вишне и многих другие плодовые культуры, будут эффективны на облепихе. Предварительные результаты указаны что этефон может незначительно уменьшить усилие удаления ягод, если он применялся в течение 10 дней. до того, как есть.

Контроль размера дерева

Кустарники большинства из видов Hippophae могут достигать 2–4 м в высоту. и требуют надлежащей системы обрезки для поддержания управляемой высоты и формы.

Болезни, насекомые и вредители

В настоящее время известно о нескольких вредителях или болезнях облепихи. Наиболее вредоносными насекомыми являются зеленая тля, листовертка розовая, непарный шелкопряд, галловый клещ, чешуя в форме запятой, плодовая мушка и гусеницы.Болезни, зарегистрированные на облепихе вертициллезное увядание, фузариозное увядание, выпревание, бурая гниль и парша. Вредители которые наносят ущерб облепихе, включают оленей, птиц, мышей и крыс. Тем не мение, поскольку облепиха является новой культурой, зарегистрированных пестицидов нет. или фунгициды. В Канаде ведутся исследования, чтобы найти лучшие химические и органические меры контроля.

Сбор урожая

Комбайны-прототипы, имеющиеся в продаже в Германии, основаны на принципе обрезания фруктовой ветки (Gaetke and Triquart 1992; Olander 1995).С облепиха завязывает плоды на древесине второго года, заготовка этим способом означает что урожай можно получать только раз в два года, что экономически невыгодно для большинства фермеров в Северной Америке.

В некоторых странах облепиху собирают зимой после того, как ягоды созреют. заморожены, однако потеря влаги и витаминов, связанная с ожиданием первая сезонная заморозка может быть неприемлемой в некоторых обстоятельствах, и вкус неприемлемо.В Канаде наиболее успешны методы механизированной уборки включали встряхивание отдельных ветвей куста на месте, чтобы сместить ягоды, без каких-либо повреждений, если ягоды не перезрели, в результате чего их попасть в ловушку, расположенную вокруг основания дерева.

Послеуборочная обработка и хранение

Ягоды облепихи при перезревании несут сильный мускусный запах с прогорклым вкусом, обнаруживаются даже в полевых условиях. Стирка может уменьшить или изменить запах (Беверидж и другие.1999). Чтобы избежать этой проблемы, ягоды необходимо собирать в правильное время. этап, быстро транспортируется на перерабатывающий завод и немедленно охлаждается до температуры от 4° до 6°C для замедления роста микроорганизмов

Если ягоды должны храниться более нескольких дней, их лучше заморозить. по индивидуальной технологии быстрой заморозки. Ягоды размораживаются и перерабатываются. к продуктам в соответствии с требованиями по требованию. Сок, полученный прессованием или центрифугированием методы должны храниться в холодильнике и требуют пастеризации и заморозка для длительного хранения.В качестве альтернативы фрукты могут быть переработаны в пастеризованные или стерилизованные готовые изделия и хранящиеся в таком виде при комнатной температуре. То срок годности даже стерилизованного продукта ограничен, но увеличивается в охлажденном виде место хранения.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И НЕКОТОРЫЕ ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

Сок

Плод облепихи весит от 270 до 480 мг и в среднем 350 мг в зависимости от сорта и зрелости (Li 1999).Нажимая эти ягоды дает от 60% до 85% сока. Сообщается, что выход сока 67% получен из центрифуги. методы (Хейльшер и Лорбер, 1996). Сок очень богат органическими кислотами. отражается в высоких уровнях титруемой кислотности и имеет низкий рН (около 2,7). В количественном отношении наиболее важной органической кислотой является яблочная кислота, но существует несколько сообщалось о других второстепенных кислотах (Beverridge et al. 1999). Уровень белка довольно высока для фруктового сока, и это, вероятно, объясняет тот факт, что облепиха сок представляет собой мутный или опалесцирующий продукт.

Сообщается, что содержание витамина С достигает 600 мг/100 г фруктов. Витамин Содержание Е составляет 160 мг/100 г фруктов (Бернат и Фолдези, 1992). Мякоть и семена содержат триглицеридные масла с важной медицинской ценностью, такие как супероксиддисмутаза активность у мышей, которые усиливают активность NK-клеток у мышей с опухолями (Дай и др., 1987; Чен, 1991; Дегтярева и др., 1991).

Масло

В плодах облепихи есть два источника масла: семена, содержащие 10–15% (мас./мас.) масло и мясистые части фруктов, окружающие семена, которые содержат 29–48% масло (т.SC Li, неопублик. данные). И мякоть, и масла семян облепихи различаются. по содержанию витамина Е в зависимости от того, получено ли оно из масла семян (от 64,4 до 92,7 мг/100 г семян), масло сока (216 мг/100 г ягод) или из мякоти после сока и удаление семян (481 мг/100 г ягоды). Каротиноиды также различаются в зависимости от источника масла.

Масла семян сильно ненасыщены и содержат до 73% и более жирных кислот. составляющее масло линолевой или линоленовой кислоты (Oomah et al.1999). Целлюлозное масло более насыщенный, около 38% жирных кислот приходится на пальмитиновую, а 14–50% из жирных кислот пальмитолеиновая кислота. Разница между семенами и мякотью масла, по-видимому, заключается в относительно высоком содержании жирных кислот С16 в мякоти. масла и относительно высокая доля жирных кислот C18 в масле семян.

Фитостеролы

Фитостеролы представляют собой растительные стеролы со структурой, родственной холестерину и которые способны снижать уровень холестерина в плазме при употреблении людьми.Повышенный уровень холестерина в крови является одним из хорошо известных факторов риска ишемической болезни сердца заболевания и снижение этого показателя может предположительно повлиять на заболеваемость сердечно-сосудистыми заболеваниями (Тернем, 1999). Фитостеролы являются основными компонентами неомыляемых фракция облепихового масла. Основным фитостеролом в облепиховом масле является ситостерол (b-ситостерол), второй с 5-авенастеролом по количественному значению. Другие фитостеролы присутствуют в относительно небольших количествах. количества.Общее количество фитостерола в облепихе довольно высокое. и может превосходить соевое масло в 4–20 раз. Сообщалось, что всего содержание стеролов, варьирующееся в зависимости от подвида и места сбора в семенах, свежая мякоть/кожура, а целые ягоды были 1200–1800, 240–400 и 340–520 мг/кг соответственно (Янг и др., 2001). Понятно, что в качестве источника диетический стерол облепихи заслуживает дальнейшего рассмотрения.

ПЕРЕРАБОТКА И ПРОДУКТЫ

Потенциально возможен широкий спектр продуктов из плодов облепихи. для использования в пищу, свежие фрукты, нутрицевтики, корма для домашних животных, косметика и препараты для кожи для улучшения здоровья и внешнего вида кожи.

Извлечение сока

Если свежевыжатому соку дать постоять один или два дня, он разделится на три фазы: верхняя плавающая фаза частиц, центральная жидкая часть и тонущий твердый осадок. Такое отделение нежелательно от потребителя точки зрения (Kleinschmidt et al. 1996)

Если масло мякоти останется в соке, это приведет к образованию масляного слоя. на поверхности сока, образуя масляное кольцо, которое остается на поверхности упаковки после удаления сока.Это маслосъемное кольцо, оставшееся на упаковке, выглядит некрасиво. и нежелательно. Центробежное снижение содержания масла в соке ниже примерно 0,1% устранит проблему плавающего масла. По мере удаления масла пакетом дисков центрифуги, крупный осадок осядет на дно чаши и могут быть удалены автоматически с помощью выталкивающих механизмов, присутствующих в центрифуге. (Беверидж и др., 1999). В качестве альтернативы измельченные ягоды или выжатый сок можно лечить препаратом, содержащим пектинметилэстеразу (ПМЭ) (Луи и Lui 1989), или, возможно, обработанный одним из многих имеющихся в продаже гидролитических ферментные препараты.

В целях консервации необходимо, чтобы сок был стерилизован/пастеризован. Высокотемпературно-кратковременные (ВТКП) процессы 80–90°С в течение нескольких секунды предпочтительнее (Liu and Lui 1989). Это потому, что сок несколько нежный и потеряет вкус и приобретет неприятный привкус при нагревании сверх указанных условий. Кроме того, витамин С разрушается при нагревании. поэтому максимальному сохранению способствует обработка HTST.

Сок становится коричневым примерно через 6 месяцев при температуре 15–20°C, и это потемнение уменьшается в неокислительных условиях. Снижение температуры хранения до 4°C продлевает срок хранения (Чжоу и Чен, 1989), ферменты и солнечный свет являются важными источниками инициирования потемнения.

Обычно сок облепихи имеет опалесцирующий цвет, в зависимости от цвета сок становится очень мутным. по количеству взвешенных веществ, оставшихся после центрифугирования. Тем не менее, ультра фильтрация может быть использована для удаления всех твердых частиц и получения прозрачного сока (Бок и другие.1990 г.; Хейльшер и Лорбер, 1996). Ультрафильтрационная мембрана может иметь отсечение по молекулярной массе 100 000 или более, и процесс дает безмасляный пермеат и богатый маслом ретентат, который можно использовать для производства целлюлозы масло, богатое витамином Е, и твердый материал, богатый каротиноидами, которые можно использовать в качестве источника выделения пигмента или в качестве пищевой добавки.

Добыча масла

Облепиха предлагает два варианта получения масла.Целлюлозное масло существует в мякоть сока и выделяют в виде кремового слоя по центробежной технологии. То обычные методы промышленного производства масла требуют противотока (обычно) экстракция маслосодержащего материала, семян или мякоти органическим растворителем, обычно гексан (Weiss 1963, 1970).

Все чаще потребители требуют меньше остатков в своих продуктах. Новое извлечение такие методы, как сверхкритическая флюидная экстракция (SCE), особенно двуокись углерода под высоким давлением можно использовать для уменьшения масляных остатков.Облепиховое масло может быть вторичным продуктом, так как это специальное масло, используемое в медицине в качестве нутрицевтического добавки и в косметике (Beverridge et al. 1999).

Пигмент

Пигмент под названием «желтая облепиха» может быть извлечен из морской отходы облепихи. Отходами могут быть остатки жмыха после извлечения сока или осадки, оставшиеся после центрифугирования. В одной процесса пигмент экстрагируется спиртом низкой концентрации (Chen et др.1995 год; Лю и др. 1989) после концентрирования суспензии до 11°–13° Брикс. Отходы сушат распылением с получением желтого порошка. Это содержит флавоны, а также каротин и витамин Е. Сверхкритический CO 2 имеет также использовался для извлечения желтого красящего вещества из отходов облепихи. Давление оказывало наибольшее влияние на экстракцию, при этом выходы увеличивались с экстракционное давление. При обработке был достигнут выход 64% общих каротиноидов. условиях 60 МПа, 85°C (Messerschmidt et al.1993).

Чай

Листья облепихи содержат питательные и биологически активные вещества. К ним относятся флавоноиды (Chen et al. 1991), каротиноиды, свободные и этерифицированные стеролы, тритерпенолы, и изопренолы (Гончарова, Глушенкова, 1996). Можно производить множество продуктов из высушенных на воздухе листьев, включая чаи и чайные порошки.

Корм ​​для животных

Одним из потенциально крупных рынков сбыта облепихи являются нутрицевтики для животные.Большой объем «отходного» материала от облепихи, такой так как листья, фрукты, мякоть и остатки семян от экстракции сока и масла могут превратиться в продукт с добавленной стоимостью. Листья облепихи содержат около 15% белка и ягодно-семенных остатков еще содержат ценные химические вещества при низких концентрациях.

Выводы и перспективы на будущее

Облепиха – уникальная и ценная новая полевая культура, которая в настоящее время одомашнивается. в Канаде.Ягоды и семена являются основными источниками его питательных и лечебных свойств. ценности. Эти полезные эффекты сделали продукты из облепихи, особенно его масла, желательные для лечебных и косметических целей. Изделия из облепихи и материалы, в основном импортируемые из Китая, варьируются от масла, сока, чая и продуктов питания. добавки к конфетам, желе, косметике и шампуням. В Северной Америке море облепиховая промышленность еще не развита. Однако в связи с недавним появлением интереса и увеличение насаждений, облепиха будет играть значительную роль в будущем нутрицевтический рынок.

ССЫЛКИ

  • Абартене, Д.Ю. и А.И. Малаховскис. 1975. Комбинированное действие цитостатика. препарата и облепихового масла на биохимические показатели. Часть 2. хисфен. Lietuvos TSR Mokslu Akademijos Darbai Serja C. Biologijos Mokalai 1: 167–171.
  • Аккерманс, А.Д.Л., В. Рулофсен, Дж. Блом, Д. Хусс и Р. Харкинк. 1983. Использование соединений углерода и азота с помощью Frankia в синтетических media и корневые клубеньки Alnus glutinosa , Hippophae rhamnoides , и Datisca cannabina .Может. Дж. Бот. 61:2793–2800.
  • Бейли, Л.Х. и Э.З. Бейли. 1978. Хортус третий. Краткий словарь растений, выращиваемых в США и Канаде. Макмиллан, Нью-Йорк.
  • Бернат, Дж. и Д. Фолдези. 1992. Облепиха ( Hippophae rhamnoides Л.) Новая перспективная лекарственная и пищевая культура. J. Herbs Spices Med. Растения 1: 27–35.
  • Беверидж, Т., Т.С.К. Ли, Б.Д. Оома и А. Смит. 1999. Облепиха продукция: Производство и состав.Дж. Агр. Пищевая хим. 47:3480–3488.
  • Бок, В., В. Фелькенхойер, Г. Донговски, Дж. Кролл, К. Швейдер, Х. Баарс, и Б. Зиверт. 1990. Способ усиленной переработки сока-сырца из моря. ягоды облепихи. Патент ГДР DD 275 775 A3.
  • Боско, М., М.П. Фернандекс, П. Симоне, Р. Матерасси и П. Норманд. 1992. Доказательства того, что некоторые Frankia sp. штаммы способны пересекать границы между группами специфичности хозяина Alnus и Elaeagnus.заявл. Окружающая среда. микробиол. 58: 1569–1576.
  • Чен, Дж.Х. 1991. Действие иммуномодуляторов (БЦЖ) и сока HRL на активность селезеночных NK-клеток и LAK-клеток из опухолевого мышей. Китайский J. Microbiol. Иммунол. 11: 105–108.
  • Чен, К., Б. Лю и Ю.Ю. 1995. Исследования пигмента облепихи. Гиппофей 7:34–40.
  • Чен, Т.Г., М.К. Ни, Р. Ли, Ф. Цзи и Т. Чен. 1991. Расследование биологические свойства среднеазиатской облепихи, произрастающей в крае Ганьсу, Китай.хим. Нац. комп. 27:119–121.
  • Дай, Ю.Р., К.М. Гао, К.Л. Тянь и Т. Инь. 1987. Эффект экстрактов некоторые лекарственные растения на активность суперозиддисмутазы у мышей. Планта Медика 53:309–310.
  • Дегтярева И.И., Е.Т. Тотева, Е.В. Литинская, А.В. Матвиенко. 1991. Уровень перекисного окисления липидов и концентрация витамина Е при лечении язвенные больные. Клиническая Медицина 69:38–42.
  • Делабейс, Н.и И. Слаканин. 1995. Одомашнивание и отбор новых виды растений, представляющие интерес для косметической промышленности. Revue Suisse de Viticulture, -d’Arboriculture-et-d’Horticulture 27:143–147.
  • Гэтке Р. и Э. Э. Трикварт. 1992. Секатор для механизированной уборки урожая. из облепихи. Gartenbau Magaxin 1: 57–58.
  • Гончарова Н.П. и А.И. Глушенкова. 1996. Липиды листьев двух формы среднеазиатской облепихи.хим. Нац. комп. 32: 585–586.
  • Хейльшер, К. и С. Лорбер. 1996. Процесс холодной обработки для получения прозрачных осадок сока и масло из ягод облепихи и их применение. Патент СКФ DE 4431395 CI, 1996. (Food Sci. Technol. Abstr. 1996. 6:1261).
  • Кляйншнидт, Т., С. Сюдзинский и Э. Ланге. 1996. Стабилизация масляная и облачная фазы в соке облепихи. Обст. 63:702–705. Пищевая наука. Технол. Абстр.3х234, 1997.
  • Ли, Т.С.К. 1999. Физиологические компоненты и влияние женьшеня на здоровье, эхинацея и облепиха. п. 329–356. В: Г. Мацца (ред.), Функциональный пищевые продукты — Биохимические и технологические аспекты. Техномик изд. Ко Инк., Ланкастер, Пенсильвания.
  • Ли, Т.С.К. и В. Р. Шредер. 1996. Облепиха ( Hippophae rhamnoides Л.): Многоцелевое растение. HortTechnology 6: 370–386.
  • Ли, Т.С.К. и В. Р. Шредер. 1999. Руководство для производителей облепихи. Издательство «Сельское хозяйство и агропродовольствие Канады».
  • Лю, Дж. и З. Лю. 1989. Исследование технологии переработки облепихи. концентрированный сок. проц. Междунар. Симп. На облепихе. Сиань, Китай. п. 314–317.
  • Лю, Д., Х. Чжан, С. Чжан, С. Коу, Р. Лю и С. Ван. 1989. Еда добавка — Облепиха желтая. проц. Междунар. Симп. На облепихе. (ЧАС. рамноидес Л.) Сиань, Китай. п. 318–319.
  • Лу, Р. 1992. Облепиха: многоцелевой вид растений для хрупких гор. Международный центр комплексного горного развития. Карманду, Непал.
  • Мессершмидт, К., А. Рааш и Д. Кнорр. 1993. Краски из отходов производства. Экстракция натуральных растительных пигментов из облепихи с помощью сверхкритического СО2. Пищевая наука. Технол. Абстр. 25:5Т30.
  • Монпети, Д. и М. Лалонд.1988. Размножение in vitro и последующее узелки актиноризы Hippophae rhamnoides L. Тканевый орган растительной клетки Культура (Нидерланды) 15: 189–200.
  • Олендер, С. 1995. Механическая уборка облепихи. проц. Междунар. Море Семинар по облепихе 1995. Пекин, Китай.
  • Оома, Б.Д., С. Ладер и Д.В. Годфри. 1999. Свойства облепихи. ( Hippophae rhamnoides L.) и женьшеня ( Panax quinquefolium L.) семенные почвы. проц. Может. Инст. Пищевая наука. Тех. 41-я Энн. конф. 1999. Келоуна, ДО НАШЕЙ ЭРЫ. п. 44.
  • Rousi, A. 1971. Род Hippophae L. Таксономическое исследование. Аня. Бот. Фенники 8: 177–227.
  • Шредер, В.Р., Т.С.К. Ли и Д.С. Уокер. 1996. Бабье лето облепиховое. Министерство сельского хозяйства и агропродовольствия Канады, PFRA Shelterbelt Centre, Suppl. Rpt.
  • Турнхэм, Д.И. 1999. Функциональные продукты: снижение уровня холестерина. растительные стеролы.Брит. Дж. Нутр. 82: 255–256.
  • Вайс Т.Дж. 1963. Жиры и масла. п. 87–138. В: Дж. Л. Херд и М.А. Джослин (ред.), Операции по переработке пищевых продуктов, их управление, оборудование, материалы, и методы. Том. 2. AVI, Вестпорт, Коннектикут.
  • Вайс, Т.Дж. 1970. Базовая переработка жиров и масел. п. 47–67. В: Пищевые масла и их применение. AVI, Вестпорт, Коннектикут.
  • Сюй М., С. Сунь и Дж. Цуй. 2001. Лекарственные исследования облепихи. проц.Междунар. Мастерская облепихи. Нью-Дели, Индия. 18–21 февраля 2001 г.
  • Ян, Б., Р.М. Кэриссон, П.Х. Окаман и Х.П. Каллио. 2001. Фитостеролы в ягодах облепихи ( Hippophae rhamnoides L.): Идентификация и эффекты различного происхождения и времени сбора урожая. Дж. Агр. Пищевая хим. 49: 5620–5029.
  • Чжоу, X. и С. Чен. 1989. Исследования по технологии мутных типа облепихового напитка.проц. Междунар. Симп. На облепихе. Сиань, Китай. п. 310–313.

Почему облепиха путешествует из Гималаев в США

Маленькая яркая оранжевая ягода с красным центром, выращенная в таких местах, как Гималаи, Россия и канадские прерии, медленно проникает в США

От соков и коктейлей до шоколадных батончиков и закусок из сухофруктов, облепиха входит в состав множества продуктов, придающих вкус и пользу для здоровья.Кустарник облепихи, который произрастает в Азии и Европе, богат витамином С, примерно в 12 раз больше, чем апельсин, и содержит B12, питательное вещество, которое обычно содержится в продуктах животного происхождения. Это также одно из немногих съедобных растений, содержащих все четыре жирные кислоты омега. Компании и эксперты сообщили Food Dive, что облепиха постепенно завоевывает популярность в США и будет продолжать это делать, поскольку все больше потребителей ищут функциональные продукты.

«По неизвестным причинам он не получил большой популярности.Просто это был медленный, неуклонный подъем, — сказал в интервью Food Dive Питер Макмаллин, президент Sibu, лидера по продажам сырья для облепихи. скатиться с языка. Но это законно и обладает некоторыми удивительными свойствами как при местном применении, так и при употреблении».

Облепиха используется в качестве натурального средства для борьбы со старением и производства органических продуктов с начала 2000-х годов, предоставляя различные варианты ухода за кожей от увлажнения до уменьшения воспаления и заживления солнечных ожогов.По данным WebMD, листья и цветы растения также использовались для лечения артрита, желудочно-кишечных язв и кожной сыпи.

Обсуждая будущие ингредиенты на 2020 год, Кара Нильсен, эксперт в области продуктов питания и напитков, рассказала Food Dive, что грань между косметикой и едой становится все более размытой. Она сказала, что компании стирают границы между категориями, и потребители видят в пищевых продуктах больше функциональных ингредиентов, таких как коллаген и облепиха.

Коллаген

, ставший популярным в США в 1980-х годах как дорогой инъекционный наполнитель для пухлых губ и смягчения морщин, нашел применение в нескольких различных продуктах питания и напитках. Точно так же облепиха до недавнего времени чаще использовалась в маслах и бальзамах.


«По неизвестным причинам, у него не было огромной волны популярности, это был просто медленный, устойчивый подъем. Это может быть отчасти из-за очень несексуального названия, облепиха точно не скатывается с языка.Но это законно и обладает некоторыми удивительными свойствами как при местном применении, так и при употреблении».

Питер Макмаллин

Президент, Сибу


«Я включил облепиху в отчет о тенденциях еще в 2008 году, и в то время она не была особенно популярна», — сказал Нильсен. «Для жителей Северной Европы облепиха всегда была своего рода продуктом по уходу за кожей, но теперь мы также начинаем видеть съедобные продукты».

Получение «желанного фрукта»

Макмаллин сказал, что его отец основал Sibu после того, как его родители забрали его приемную сестру обратно в Индию около 15 лет назад, чтобы узнать больше о ее происхождении.Во время поездки они узнали об облепихе и о том, как она растет в дикой природе в Гималаях и обладает лечебными свойствами, но в значительной степени неизвестна в США. 

Он сказал, что некоторые люди, которых они встретили, искали чемпиона по облепихе и привезли ее на Запад, поэтому семья организовала кооператив местных жителей в гималайских горах Ладакха, Индия.

«Это прямо до самой высокогорной северной части Индии в Гималаях, где они собирают его вручную, используя те же методы, что и в течение 1000 лет, а затем перерабатывают в пюре, а затем отправляют нам, где мы создаем масла, как из семя и ягода», — сказал Макмаллин.

В конце концов, в 2009 году компания выпустила линейку продуктов, включая добавки и напитки. Теперь компания производит два напитка, один из которых представляет собой смесь с другими соками, а другой представляет собой просто протертые ягоды облепихи в бутылке, которые являются «на сегодняшний день самым мощным источником омега-7 в мире», — сказал он. Он содержит 720 мг Омега-7 на унцию.

Макмаллин написал в октябрьском выпуске, что популярность облепихи стремительно растет, поскольку все больше сетей общественного питания, таких как True Food Kitchen, обращаются к Sibu , чтобы использовать этот ингредиент в рецептах.Но, несмотря на то, что компания активно продвигает этот ингредиент в социальных сетях, блогах и на выставках, ей все еще необходимо повышать осведомленность потребителей.

«Это наша самая большая проблема, и она продолжает оставаться», — сказал он. «На что мы обращаем особое внимание, так это на образовательный аспект».

Ян Пуркаястха, основатель Regalis Foods, которая предлагает варенье из облепихи, рассказал Food Dive, что облепиха стала «желанным фруктом», и они смогли найти источник ягод в канадской провинции Квебек.

По мере того, как дикорастущие ингредиенты становятся все более популярными в меню и в элитных ресторанах, облепиха была «в авангарде повального увлечения поиском пищи», – сказал Пуркаястха. В прошлом году Regalis запустила линию из шести консервированных фруктов длительного хранения, в том числе из облепихи.

«Из-за того, что вкус облепихи очень уникальный и очень тропический, но все же исходит из леса, я думаю, что это было очень интересно для многих потенциальных поваров», — сказал он. «Но есть еще много образования, которое должно произойти.Это все еще очень редкий фрукт.»

Расширение охвата

В последние годы все больше компаний добавили этот ингредиент в продукты CPG. У Bolthouse Farms теперь есть смесь соков, включающая облепиху, и она появилась в сухих закусках и конфетах.

В мае прошлого года финская компания Fazer Confectionery объявила о выводе на рынок США бренда Nordi Chocolate. Бренд запустил линейку плиток темного шоколада в скандинавском стиле, в том числе со вкусом облепихи и соленой карамели.

Хейкки Саволайнен, директор по инновациям Fazer Baker & Confectionery, рассказал Food Dive, что, когда бренд выбирал вкусы и рецепты, которые могли бы стать визитной карточкой его шоколада, облепиха выделялась. Саволайнен назвал сорт облепихи «самым культовым батончиком и рецептом, который есть в нашей серии».

Предоставлено Кондитерской фабрикой «Фацер»

 

Саволайнен сказал, что в наши дни люди думают о еде и даже о шоколаде более целостно.По его словам, речь идет не только о том, чтобы побаловать себя, потребители также ищут большего во вкусе, текстуре и функциональности продуктов, поэтому Nordi хотел сочетать облепиху с ароматами, которые потребители узнают.

«Он оправдывает ожидания от вкуса и   пользы для здоровья и хорошего самочувствия. И в то же время мы хотим сочетать его с чем-то знакомым, например, с темным шоколадом и морской солью», — сказал он.

Саволайнен сказал, что Faver планирует расширяться в ближайшие годы и изучает возможности в других категориях, помимо шоколада, потому что ягоды «явно резонируют».» 

«Я хочу, мечтаю и думаю, что это будет следующая супер-ягода, супер-фрукт, который, как считается, происходит из северных стран», — сказал он. «Поэтому я думаю, что благодаря этим знаниям и людям, лучше понимающим красоту ягод, будет больше реализаций».

Глядя в будущее, исследователи говорят, обучение потребителей и основанные на фактических данных направления разработки продуктов помогут производителям продуктов питания запускать продукты с облепихой.

Но Макмаллин из Sibu сказал, что это хорошо, что рост популярности облепихи был медленным и постепенным, потому что это означает, что «это не было вспышкой на сковороде, как некоторые другие продукты». Он сказал, что некоторые модные ингредиенты, такие как экстракт зеленого чая и гарциния камбоджийская, исчезли, а облепиха осталась.

История | big-sky-seabuckthorn

Краткая история облепихи

 

Облепиха выращивается в основном в горных и прибрежных районах Восточной Европы и Китая, и записи о ней восходят к древнегреческим временам.Он упоминается в трудах древнегреческих ученых, таких как Теофраст и Диоскорид. Согласно древнегреческой легенде, облепиха была ключевой частью рациона скаковых лошадей; это и его способность творить чудеса с внешним видом лошадей привели к его общему названию Hippophaë, что означает «блестящая лошадь». Также было сказано, что листья облепихи были одним из любимых продуктов мифического летающего коня Пегаса.

 

Чингисхан двинул свои непобедимые армии через Азию.Говорят, что у военачальника была в рукаве пищевая хитрость — простая терпкая ягода под названием облепиха.

 

Российские космонавты использовали облепиху для защиты от радиации, она широко применяется для лечения обморожений и многого другого. В Финляндии из ягоды сделали очень популярный алкогольный напиток, а сок используют по всей Европе и Азии. Также используется в детском питании.

 

На протяжении веков европейские и азиатские культуры использовали лечебные свойства облепихи.Его лечебная ценность была отмечена еще в восьмом веке в классическом тибетском медицинском труде rGyud Bzi. Использование облепихи в традиционной китайской медицине также насчитывает столетия. И сегодня «Hippophaë» стал настолько важным ресурсом в Китае, что существуют три организации по облепихе, которые спонсируют журнал Hippophaë, издаваемый с 1988 года. Благодаря богатой истории использования облепихи в медицинских целях, за последние несколько десятилетий ученые провели обширную исследование лечебных компонентов ягод облепихи.

 

Олимпийские игры в Пекине. Китайские спортсмены полагались на напитки, приготовленные из ягод, чтобы повысить свою силу, выносливость и общее состояние здоровья во время соревнований.

 

Облепиха была обнаружена в многовековых медицинских текстах Тибета и Китая. Его использовали для лечения кашля, проблем с пищеварением, проблем с кожей, ран и ожогов, а в некоторых случаях даже от рака.

 

Недавно наука открыла его чрезвычайно плотную питательную ценность.

 

Гуглите. Мы предоставляем только верхушку «информационного айсберга» на этом сайте, когда речь идет о многих свойствах облепихи. Выполните поиск в Интернете, чтобы найти более подробные данные, технические документы, способы использования и провести собственное исследование преимуществ этого растения. Это будет хорошо проведенное время.

Ягоды облепихи — Hippophae litangensis

Облепиха (Hippophae litangensis) — листопадный кустарник из рода Hippophae семейства Elaeagnaceae.Название облепихи здесь написано через дефис, чтобы избежать путаницы с облепихой (Rhamnus, семейство Rhamnaceae).

Сбор урожая затруднен из-за плотного расположения шипов среди ягод на каждой ветке. Самый эффективный способ собрать ягоды, не повредив ветки, — использовать встряхиватель для ягод. При механизированной уборке в поле уходит до 50% ягод, а собирать ягоды можно только один раз в два года. Они получают только около 25% урожая, который можно было бы собрать с помощью этой относительно новой техники.

История облепихи:-

Во время холодной войны российские и восточногерманские садоводы вывели новые сорта с большей питательной ценностью, более крупными ягодами, разными месяцами созревания и ветвью, которую легче собирать. За последние 20 лет экспериментальные культуры были выращены в США, по одной в Неваде и одной в Аризоне, а также в нескольких провинциях Канады.

Компоненты и традиционное использование облепихи: —

Ягоды облепихи универсальны, съедобны и питательны, хотя и очень кислые и вяжущие, неприятны для употребления в сыром виде, если только они не «взбиты» (заморожены для уменьшения терпкости) и/или не смешаны в виде сока с более сладкими веществами, такими как яблочный или виноградный сок. .

При прессовании ягод облепиховый сок разделяется на три слоя: сверху густой апельсиновый крем; в середине слой, содержащий характерное для облепихи высокое содержание насыщенных и полиненасыщенных жиров; а нижний слой — это осадок и сок. Содержащие источники жира, применимые в косметических целях, два верхних слоя можно использовать для изготовления кремов и мазей для кожи, тогда как нижний слой можно использовать для пищевых продуктов, таких как сироп.

Питательные и фитохимические компоненты ягод облепихи имеют потенциальную ценность в качестве антиоксидантов, которые могут воздействовать на воспалительные или другие заболевания, хотя клинические исследования на людях еще не доказали особой пользы для здоровья.

Почему облепиха называется облепиха: Почему облепиха так называется?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.